Тыквенный торт рецепты с фото: Тыквенный торт – рецепт Бабушки Эммы

Содержание

Тыквенный торт — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	4 шт.		300 г
	160 мл		8 ст. л.
	400 г		2 щеп.
	2 ч. л.		0.8 ст.
	6 шт.		60 г
	400 мл		4 ст. л.

Описание рецепта — Тыквенный торт:

В осеннюю пору блюда из тыквы пользуются особой популярностью! И не зря, ведь тыква- овощ не только полезный и вкусный, но и универсальный! Не только в первые и вторые блюда можно добавлять тыкву- в десертах и выпечке она не менее хороша! Тыквенный торт, приготовленный по этому рецепту- просто потрясающий и эффектный десерт! Коржи (с добавлением тыквенного пюре в тесто) ярко оранжевого цвета в разрезе на контрасте с белыми взбитыми сливками смотрятся очень аппетитно, тыквенный вкус едва угадывается и с первого раза трудно сказать, на основе какого секретного ингредиента построен вкус и цвет этих влажных и нереально вкусных бисквитов! Тыквенный торт украшен просто, но лаконично- крошка грецкого ореха и тыковки из сахарной мастики, а больше ничего и не нужно! Такой торт понравится детям, к тому же будет им только в пользу, особенно если сливки заменить кремом на основе не жирной сметаны. А на Хеллоуин такой тыквенный торт однозначно станет украшением стола!

Тыквенный торт: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 40.41 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

365

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления такого вкусного, яркого и оригинального тыквенного торта нам понадобятся следующие ингредиенты.
Для коржей: пшеничная мука, куриные яйца, сахар, соль, разрыхлитель, тыквенное пюре, масло подсолнечное рафинированное.

Шаг 2:

Для украшения и крема нам понадобятся сливки 35% жирности, сахарная мастика оранжевого цвета, гвоздика, сахарная пудра, грецкие орехи.

Шаг 3:

Итак, приступаем. Сначала приготовим тыквенные коржи.
Соединяем в глубокой миске куриные яйца и сахар.

Шаг 4:

Взбиваем яйца с сахаром на высокой скорости миксера около трёх минут. Масса должна стать светлой и значительно увеличиться в объёме. Вливаем в неё подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 5:

Также добавляем тыквенное пюре. Если у вас тыквенное пюре не яркое, то можно добавить шафран или пару щепоток куркумы.

Шаг 6:

Взбиваем массу миксером несколько секунд до равномерного распределения тыквенного пюре.

Шаг 7:

	200 г
	1 щеп.
	1 ч. л.

Теперь всыпаем просеянную с разрыхлителем и солью пшеничную муку.

Шаг 8:

Тесто аккуратно взбиваем миксером на медленной скорости. У нас должно получится не плотное однородное и гладкое тесто, по консистенции напоминающее сметану.

Шаг 9:

Перекладываем тесто для тыквенного торта в форму диаметром 24 см.
Выпекаем корж в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Шаг 10:

	2 шт.
	150 г
	80 мл
	4 ст. л.
	200 г
	1 ч. л.
	1 щеп.

Пока выпекается первый корж, готовим такое же тесто для второго тыквенного бисквита.
Готовый корж перекладываем из формы на решётку и выпекаем второй.

Всего у нас получается два солнечных тыквенных бисквитных коржа для будущего торта! Оставляем их до полного остывания.

Шаг 11:

Пока коржи остывают, ядра грецких орехов следует нарубить ножом в крошку.

Шаг 12:

Из сахарной оранжевой мастики формируем тыковки для украшения торта. Для этого делим мастику на 6 равных кусочков, сначала быстро скатываем из них шарики, а после тупой стороной ножа делаем узор. Из гвоздики делаем тыковкам хвостики. Такие сахарные тыквы получаются похожими на настоящие- отличное украшение для такого тыквенного торта!

Шаг 13:

Холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой до получения устойчивого крема. Сливки можно заменить сметаной, тогда у вас получится тыквенный торт со сметанным кремом.

Шаг 14:

Теперь приступаем к сборке торта.
На плоское широкое блюдо выкладываем первый корж. Кстати, так как тыквенный корж получатся не сухим, более влажным, то в пропитке, в принципе, он не нуждается. Хотя при большом желании можно и пропитать коржи (апельсиновым, лимонным или сахарным сиропом).

Шаг 15:

Смазываем корж частью взбитых сливок (или другого крема).

Шаг 16:

Накрываем вторым коржом.

Шаг 17:

И смазываем торт оставшимся кремом- поверхность и с боков. Сглаживаем крем, придавая торту правильную и аккуратную форму.

Шаг 18:

Грецкими орехами посыпаем бока торта и часть поверхности по окружности, оставляя центр “чистым”. Ставим тыквенный торт в холодильник на 1 час, а после украшаем тыковками из мастики.

Шаг 19:

Тыквенный торт готов! Подаём его к столу на десерт и наслаждаемся оригинальным видом и изумительным вкусом!
Приятного аппетита!

Торт из тыквы рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Для приготовления коржей торта из тыквы возьмём кусочек тыквы любого сорта, два куриных яйца, стакан сахара, четыре столовые ложки подсолнечного растительного масла, одну столовую ложку разрыхлителя для теста, ванилин, полтора стакана муки.

Шаг 2:

Тыкву очищаем от кожуры, удаляем мягкую часть с семенами. Затем нарезаем кубиками.

Шаг 3:

Измельчаем при помощи блендера (измельчителя) сырую тыкву в пюре. Если тыква не сочная и плохо измельчается, можно добавить в процессе измельчения пару ложек кипячёной воды, чтобы пюре получилось более однородным.

Шаг 4:

Отмеряем ровно один стакан тыквенного пюре

Шаг 5:

В миску разбиваем два яйца, добавляем часть сахара и начинаем взбивать.

Шаг 6:

Постепенно всыпаем весь сахар и взбиваем яйца пока масса не побелеет. Вливаем растительное масло, добавляем разрыхлитель, ванилин (по желанию), 1.5 стакана муки и замешиваем тесто при помощи миксера на низкой скорости.

Шаг 7:

Затем добавляем в тесто тыквенное пюре и уже ложкой аккуратно перемешиваем.

Шаг 8:

Перекладываем тесто в чашу мультиварки и ставим выпекаться на режиме «Пирог» или «Выпечка» (в зависимости от модели мультиварки). Тыквенное тесто можно выпекать и в духовке, для этого перекладываем тесто в разьемную форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Время запекания может отличаться, все зависит от Вашей духовки. Проверьте готовность тыквенного бисквита при помощи зубочистки

Шаг 9:

Достаем готовый тыквенный бисквит и даём ему полностью остыть на решетке. Желательно дать ему отдохнуть пару часов

Шаг 10:

Разрезаем остывший бисквит на три коржа. Коржи получаются красивого цвета, от жёлтого до оранжевого в зависимости от сорта тыквы

Шаг 11:

Для приготовления крема нам потребуется жирная сметана 20-25% жирности и 3/4 части стакана сахара. Количество сахара по желанию можно уменьшить. Я же добавляю почти целый стакан сахара, так в моей семье любят все послаще.

Шаг 12:

Взбиваем сметану с сахаром до полного растворения сахара.

Шаг 13:

Густо смазываем каждый корж кремом. Бока и верх торта также смазываем сметанным кремом

Шаг 14:

Даём тыквенному торту пропитаться не менее двух часов. А лучше оставить его на ночь. Перед подачей торт украшаем на свой вкус. Можно, как я, посыпать верх торта тёртым шоколадом и украсить фруктами. Однажды, на детский праздник я украшала этот торт мармеладками в виде машинок

Тыквенный торт-мусс рецепт с фото, как приготовить муссовый торт из тыквы, пошаговый рецепт торта из тыквы

Вот небольшой набор продуктов для этого простого в приготовлении, но такого симпатичного тортика! С готовым пюре я дело не имела, готовлю его сама, это элементарно.

Тыкву рекомендую брать сладкую, с яркой мякотью (у меня кувшинчик).
Форма для выпечки — разъемная, диаметром 26 см. Сборку торта делала прямо на блюде, с помощью кулинарного кольца. Если торт будете делать в разъемной форме, перед сборкой уложите на дно формы 2 листа пергамента внахлест, вот так [ ]. Тогда их легко будет вынуть из под готового торта, просто одновременно разведя в разные стороны!

Мякоть тыквы отправить на 15 минут в пароварку (я готовлю в мультиварке, в режиме «Пар»), либо запечь до мягкости в духовке, завернув в фольгу. Оставить остывать.

Приготовим бисквитный корж: яйца взбить миксером с сахаром до пышной светлой массы.

Во взбитую яичную смесь частями добавить муку, смешанную с разрыхлителем, аккуратно вымешивая снизу вверх лопаткой. Готовое тесто выложить в смазанную маслом форму для выпечки и отправить в разогретую до 170с духовку на 15-20 минут (до сухой спички).

Готовый бисквит остудить в форме, а затем аккуратно вынуть.

Приготовим мусс: с остывшей тыквы слить (если образовалась) жидкость. Пюрировать погружным блендером. 180 г пюре отложить для заливки.

Желатин добавить в воду, размешать и нагреть до растворения (если быстрорастворимый). Остудить.

К тыквенному пюре (350-450 г, сколько у Вас осталось для муссовой части) добавить сахарную пудру и апельсиновый сок. Хорошо размешать до однородного состояния. Затем ввести распущенный желатин, перемешать. Масса получается довольно жидкая на этом этапе.

Охлажденные сливки взбить на малой скорости миксера до пиков.

К сливкам в несколько подходов подмешать тыквенно-желатиновую смесь. Хорошо пройтись лопаткой по дну формы, так как там может остаться жидкая тыквенная масса.

Бисквит вернуть обратно в форму (не забудьте про пергамент, для удобства), либо положить на блюдо и установить кондитерское кольцо.

Выложить сливочно-тыквенный мусс, разровнять, убрать в холодильник на 30-60 минут, чтобы мусс застыл.

Приготовим заливку: желатин размешать в молоке, нагреть до растворения. Немного остудить.

К тыквенному пюре добавить сахарную пудру, ванильный сахар, перемешать, затем добавить желатиновую смесь, тщательно размешать.

Вылить заливку на застывший муссовый слой. Отправить торт снова в холодильник.
Я хотела сделать декоративные фигурки, поэтому немного заливки разлила в силиконовые формочки, но в итоге, когда попыталась извлечь их из формы, фигурки ломались. В общем, из этой идеи ничего не вышло:((

Подержав торт в холодильнике от 2-х часов до суток, снять бортик формы или кольцо, проведя вдоль стенки ножом или прогрев ее феном.

Украсить, по желанию, кружком апельсина, мятой, посыпкой или стружкой.

И подать этот яркий тортик к чаю! Пусть напомнит он Вам солнышко, которого так не хватает в хмурый осенний денек!

Раздаем по кусочку, собравшимся на чаепитие… И сохраняем интригу… Пусть гадают: а с чем же торт??!

Тыквенный торт рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Печём тыквенный торт

Тыквенная выпечка очень вкусная, нежная и сладкая. Торт лёгкий, совершенно нежирный, больше похож на десерт. Лёгкий и вкусный торт со сметанным кремом — настоящее лакомство.

Тыквенные коржи готовились по ранее опубликованному рецепту . Для крема используется 2 вида сметаны (80 г 15% жирности и 150 г 25% жирности), за счёт этого, крем получается лёгким. Тыквенный торт украшен просто и лаконично, цедра апельсина придаёт торту яркий внешний вид.

Особенностью этого торта является двойная пропитка — вишнёвый ликер и топлёный шоколад. Сочетание таких пропиток с тыквенным коржом и сметанным кремом изумительное! Такой торт станет украшением любого стола!

Как приготовить «Тыквенный торт» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Сметану 15% и 25% соединить в миске.

Шаг 3 Ссылка

Добавить сахарную пудру.

Шаг 4 Ссылка

Взбивать миксером в однородную массу.

Шаг 5 Ссылка

Тыквенный корж пропитать вишней на коньяке. (Корж необходимо выложить на блюдо).

Шаг 7 Ссылка

Смазать корж растопленным шоколадом.

Шаг 8 Ссылка

Затем, на корж выложить 2-3 ложки сметанного крема. Равномерно распределить крем по коржу.

Шаг 9 Ссылка

Накрыть смазанный корж вторым коржом, проделать такую же процедуру, как и с первым коржом. Затем положить последний корж. Его не надо смазывать пропиткой и шоколадом, только кремом.

Шаг 10 Ссылка

Бока торта не надо смазывать кремом, только верхний корж.

Шаг 11 Ссылка

Цедру апельсина натереть на крупной тёрке. Цедру апельсина выложить на пергаментную бумагу.

Шаг 12 Ссылка

В разогретую до 180°С духовку, ставим противень с цедрой. Цедру необходимо немного подсушить. Держать цедру необходимо около 10 минут. Готовую цедру необходимо остудить.

Шаг 13 Ссылка

Цедрой апельсина украсить края верхнего коржа.

Рецепты приготовления тыквенного торта — Все про торты: рецепты, описание, история

Все в детстве смотрели мультик про Золушку. Помните ли вы, из чего фея сделала карету для Золушки? Конечно же, из тыквы! Тыква – это продукт, который всегда есть на кухне даже у бедных, по утверждению Шарля Перро. Из такого обычного овоща можно приготовить изумительный тыквенный торт, который будет таять у вас во рту. Никто не сможет устоять перед таким вкусным и полезным десертом. Очень гармонично сочетается нежный творожный крем. Тыква — отличное дополнение к тесту. Такие торты готовятся очень быстро и станут настоящей палочкой выручалочкой.

Тыквенный торт с творогом

Выкладываем слои в форму, смазанную сливочным маслом.

Рецепт торта состоит из нескольких слоев

1 слой: тыква, порезанная кубиками.

2 слой: смешиваем творог с сахаром (200 гр.), 1 ч. л. манной крупы. Вбиваем 2 яйца и цедру половины апельсина + 1 пакетик ванильного сахара. Смесь взбиваем до однородного пюре. Для того чтобы пропитка получилась жидкой, добавим в полученную смесь 2 ст. л. йогурта или сметаны. Ещё раз взбиваем и выкладываем на тыкву. Выпекается при температуре 180°С приблизительно 40 минут.

Украшением для торта может послужить физалис. Аромат будет в квартире стоять неповторимый. Сомневаемся, что вы дадите время ему остыть!

Торт на скорую руку

Этот рецепт включает в себя несколько этапов. Будем печь коржи и готовить крем. Для коржей нам потребуется: 4 яйца, 300 гр. тыквенного пюре, 1/2 ст. сахара, 3/4 — 1 ст. муки, 1,5 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли.

Для крема: 4 ст. л. сметаны, 3 ст. л. сахара.

Яйца и сахарный песок взбиваем, добавляем потертую тыкву на мелкой терке и просеянную муку, соединенную с разрыхлителем и солью. В подготовленную форму, обмазанную сливочным маслом, выливаем тесто и ставим в духовку на 25 минут (при температуре 180°С). Готово изделие остудить и разрезать на 2 коржа.

Крем делаем сливочный, сметану взбиваем с сахаром и сахарной пудрой. Промазываем коржи кремом и оставляем на пару часов для пропитки.

Тыквенный торт с шоколадом в мультиварке

Рецепт включает следующие ингредиенты: три яйца, 1 ст. сахарного песка, 2 ст. л. какао, 1 ст. муки, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. мелко потертой тыквы без кожуры и без мякоти, 1 ч. л. соды, погашенную яблочным уксусом. Берем одну меру, которой мы меряем муку, сахар и тыкву.

Смешиваем до однородной массы сахар и три яйца. Добавляем тыкву, соду (без верха) и 1 ч. л. уксуса прямо в тесто. Добавляем просеянную муку и какао (его тоже необходимо просеять). Тесто должно получиться жидким. В готовое тесто вмешиваем растительное масло.

Ёмкость мультиварки смазываем сливочным маслом, обсыпаем манной крупой или мукой. Это упростит выемку готового изделия. Переливаем тесто в кастрюлю.

На мультиварке выбираем режим «Выпечка». Время устанавливаем 1 час. Пока торт готовится и остывает, приготовим глазурь. Смешаем 2 ст. л. муки без горки, 2 ст. л. сахарного песка, 0,5 ст. молока, 1 ст. л. какао. Все ингредиенты хорошо смешиваем. Ставим на огонь и доводим ее до кипения. Как только масса становиться густой, добавляем 1 ст. л. сливочного масла и хорошо размешиваем. Глазурью покрываем торт. Можно украсить сгущенным молоком и половинками грецкого ореха. Торт должен постоять в холодильнике 1-2 часа. За это время глазурь пропитает корж. Этот рецепт уникален тем, что тыква совсем не чувствуется, и дети едят полезный торт с огромным удовольствием.

Семейный рецепт:

тыква 400 гр.
мука 300 гр.
яйцо 3 шт.
растительное масло 70 мл.
сахар 200 гр.
корица 1 ч.л.
ванилин 1 ч.л.
разрыхлитель 1 шт.
лимон 1/2 шт.

Первым делом надо взбить яйца со щепоткой солью, затем тонкой струйкой вводим сахар и ванилин. Яйца надо очень хорошо взбить, сахар должен полностью раствориться. В полученную смесь добавляем муку и хорошо размешиваем. В конце добавляем корицу и разрыхлитель.

Вымешиваем тесто и постепенно вливаем масло, добавляем тыкву. Сок половины лимона выжимаем на тыкву и хорошо перемешиваем. Форму для выпечки смазываем маслом и наполняем готовым тестом. Отправляем выпекаться в разогретую духовку на 190 С. Через 1 час ароматный торт готов.

Присыпьте его сахарной пудрой или тертым шоколадом.

А вы знаете, что оранжевый овощ распробовали на Руси около 300 лет назад. Изначально, как любой заморский продукт, тыква была пищей для богатых. Но, так как её легко выращивать даже в суровом климате, тыквенная каша и семечки стали любимым лакомством бедняком. Тыква более, чем полезный овощ. Здесь и калий, и магний, и клетчатка. Сладкий, но очень диетический продукт, улучшает пищеварение.

Дачный

Этот рецепт включает не только овощ, но и фрукты. Ещё больше пользы! Начнем с начинки. Нам потребуется два яблока, две груши, и конечно, же тыква. Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем, как яблоко. Кусочки чем тоньше, тем лучше. Так как тыква — продукт твердый, отправляем ее в духовку на 20 минут. В это время почистим яблоки и груши, они придадут кислинку сладкой тыкве. Включив в этот рецепт дачные овощи и фрукты, вы получите результат с большей отдачей. Ведь все ингредиенты со своего огорода. Фрукты порезать, посыпать сахаром и корицей. Тем временем, пришло время для теста: 800 гр. муки, 3 яйца, 1 ст. сахара и 250 гр. растопленного масла / маргарина.

Чтобы корж не подгорел, смазываем противень маслом и посыпаем манной крупой. Выкладываем аккуратно тесто и начинку. Нижний слой — яблоки и груши, сверху тыква. Её должно быть больше. Пирог отправляется в духовку на полчаса в разогретую духовку до 220 С.

Нежный торт-суфле из тыквы

Подготавливаем тыквенное пюре.

Разрезанную тыкву выкладываем на противень, поливаем оливковым маслом и ставим в заранее разогретую духовку до 200 С на 30 — 40 минут (зависит от твердости). Рецепт состоит из приготовления коржа, суфле.

Для коржа берем:

250 гр. овсяного печенья и размельченные орехи доводим в блендере до состояния крошки. Основу для будущего коржа перекладываем в форму, добавляем разогретое сливочное масло (200 гр.), посыпаем 2 ст. л. сахара, потертого имбиря (35-50 гр.). Перемешиваем, придайте форму будущей основе и охладите.

Для суфле:

Желтки отделяем от белка. К белкам добавляем 0,2 ч. л. соли, они лучше взобьются. Белки взбиваем до пены, добавляем сахар (0,5 ст.). Растираем желтки, тыквенное пюре, смесь приправ (1 ч. л. корицы, щепотку мускатного ореха, 0,5 ч. л. сухого имбиря, 0,1 ч. л. гвоздичного порошка).Все хорошо перемешиваем. Если добавите 100 гр. творога, суфле не потрескается. Постепенно белки вмешиваем во взбитые желтки. Суфле вливаем в застывший корж.

Очень важно выставить правильный температурный режим, для того чтобы суфле не село.

Поэтому выпекаем изделие 15 минут при температуре 220 С, затем 40 минут при 170 С. В виде украшений сделайте оригинальные «розы». Нарежьте ленточки из тыквы.

Здесь незаменима овощечистка, полоски получаются тонкими. Опускаем их на минуту в горячую подслащенную воду, чтобы они стали мягкими. Формируем розочки, скручивая в форму. Такое оригинальное украшение может стать дополнением к любому рецепту.

Если же хочется чего-нибудь необычного. Тогда, как вы смотрите на то, чтобы насладиться необычным сочетанием апельсина и тыквы. Никогда не пробовали?

Предлагаем Вам рецепт апельсиново-тыквенного торта, который останется в вашей кулинарной книге навсегда. Главная составляющая коржей — отваренная мякоть тыквы (400 гр.). Её необходимо довести в блендере до пюре / протереть через сито.

Добавляем взбитые яйца (4 шт.) с сахаром, растительное масло (1 ст.), цедру апельсина и тщательно перемешиваем. Отдельно смешиваем муку (200 гр.), корицу, разрыхлитель (1 ч. л.) и щепотку соли.

Добавляем к яйцам, отставляем на 30 минут.

Полученное тесто делим на 6 частей, это будущие коржи. Каждый по отдельности выпекаем при 180С до готовности. Тем временем готовим крем, где главная изюминка — апельсиновый сок (одного апельсина). Смешиваем его с сахаром (3 ст. л.) и ставим на малый огонь. Доводим до закипания.

Сметану (600 гр.) взбиваем с ванильным сахаром (200 гр.) и вливаем остывший сироп.

Коржи смазываем кремом и собираем торт. Кремом хорошо обмажьте бока торта. Украсьте физалисом, «розочками» из тыквы или шоколадом.

Когда готовишь тыквенный торт, получаешь огромное удовольствие от процесса. Все хлопоты, связанные с приготовлением выпечки здесь отсутствуют.

Приятного чаепития!

Тыквенный торт

А у нас сегодня тыквенный торт! Почти в исполнении моего супруга — я заранее испекла коржи, а мужчина добросовестно приготовил крем и промазал им то, что я подготовила. В общем, будем считать, что автор — муж: ему приятно, нам радостно, праздник настоящий! Мне в этом рецепте, помимо восторга от основного рыжего компонента, очень нравится простота приготовления — я просто все забрасываю в чашу комбайна (в том числе и тыкву — кусочками), измельчаю ножом и на выходе получаю жидкое тесто, которое не надо раскатывать. Тыквенный торт выходит влажным, мягким, приятным, при этом хлопоты, которыми обычно сопровождается приготовление тортов, тут отсутствуют начисто.

Когда вода прибывает, появляются дамбы. Когда тыква созревает, опадают листья. В этих словах — весь смысл жизни.
Чень Цзижу

Тыквенный торт не относится к классическим вариантам тортов, однако, при этом он является достойным представителем своей «десертной» семьи. Может, чуть простоват, но это вполне решается каким-нибудь необычным декором или дополнительными ингредиентами типа фисташек или фундука, апельсиновых цукатов или прослойки лимонного желе, шоколадных «капелек» или дополнительного слоя крема из маскарпоне или филадельфии. Итак, тыквенный торт, прошу любить и жаловать!

Ингредиенты для теста:

400 г муки;

2 ч. л. разрыхлителя;

1 ч. л. соды;

щепотка соли;

2 ч. л. без горки корицы;

4 яйца;

400 г сахара;

1 стакан растительного масла;

400 г тертой тыквы;

цедра 1 апельсина;

большая горсть мелко измельченных грецких орехов.

Ингредиенты для крема:

200 г творога;

200 мл жирных сливок;

200 г сахарной пудры;

3 ст. л. сахара;

сок 1 апельсина.

Натираем тыкву на мелкой терке. Я не натираю — измельчаю вместе с сахаром в комбайне до пастообразного состояния.

Дно формы выстилаем пергаментом пергаментом.

Включаем духовку на 180С.

Смешиваем муку, корицу, соль, разрыхлитель, соду.

Яйца взбиваем миксером с сахаром. Вводим масло. Добавляем цедру.

Жидкую смесь соединяем с сухой, перемешиваем, добавляем тыкву и орехи.

Выкладываем ложкой часть теста на бумагу, формируем круг.

Выпекаем около 10 минут при температуре 180 градусов несколько коржей (у меня получается четыре).

Крем.

Сок провариваем с сахаром до загустения — около 15 минут.

Творог взбиваем со сливками и пудрой, в конце вводим апельсиновый сироп.

Промазываем кремом остывшие коржи.

Оставляем торт для пропитки — едим через полдня.

Другие интересные статьи этой рубрики

Тыквенный кекс — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Друзья, кекс получается очень вкусный, мягкий и ароматный. Рекомендую!
Приятного Вам аппетита 🙂

Ингредиенты

тыква	600-700 г (или 250 г готового тыквенного пюре)
сахар (можно 150 коричневого + 150 белого)	300 г
мука (до нужной консистенции)	250-300 г
растительное масло	100 мл
яйца	2 шт
разрыхлитель	1,5 ч. л.
молотые специи: кардамон, мускатный орех, кардамон	по 1/4 ч.л.
корица	0,5 ч.л.
орехи грецкие	горсть
цедра 1 апельсина (по желанию)

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 35 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

8-10

Подготовить ингредиенты.

Тыкву вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами и очистить от грубой кожуры.
Нарезать мякоть тыквы небольшими кубиками и приготовить из нее пюре.

Совет. Пюре из тыквы можно приготовить разными способами:

1. Запечь тыкву в микроволновке: сложить кубики тыквы в миску, налить немного воды (буквально пару столовых ложек, чтобы во время приготовления не пересушить тыкву). Запекать около 15 минут при максимальной мощности, до мягкости тыквы.
Готовую тыкву откинуть на сито, дать стечь жидкости. Далее тыкву можно протереть через сито, размять вилкой или измельчить в блендере, в пюре.

2. Запечь тыкву в духовке: разложить нарезанную ломтиками тыкву на смазанном маслом противне, и запекать около 30-40 минут, до мягкости. Готовую тыкву размять вилкой или измельчить в блендере.

3. Отварить в кастрюле: сложить нарезанную небольшими кубиками тыкву в кастрюлю, залить небольшим количеством воды (чтобы вода покрывала дно кастрюли на 1 см), накрыть крышкой и варить на медленном огне до мягкости, около 15-20 минут, периодически помешивая.
Готовую тыкву откинуть на сито, дать стечь воде и протереть через сито, размять вилкой либо измельчить в блендере.

Переложить тыквенное пюре в глубокую миску.

Добавить апельсиновую цедру (по желанию) и молотые специи (по 1/4 ч. л. кардамона, имбиря, мускатного ореха и 0,5 ч. л. корицы). Перемешать.

К тыквенному пюре добавить сахар (белый и коричневый). Перемешать массу.

Влить растительное масло и размешать до однородности.

Добавить яйца (можно слегка взболтать их в отдельной миске венчиком или вилкой).

И перемешать.

В муку добавить разрыхлитель и просеять.
Добавить муку с разрыхлителем в тесто.

И хорошо перемешать.

Совет. Муку лучше добавлять, ориентируясь, на консистенцию теста. Если для приготовления тыквенного пюре использовали запеченную тыкву — в ней будет меньше влаги, чем в отварной или приготовленной в микроволновке — от этого нюанса может зависеть количество муки.
Тесто, по консистенции, должно быть, как густая сметана. Если ложкой зачерпнуть тесто и опустить обратно в миску, некоторое время холмик теста будет оставаться на поверхности, и не будет растекаться. Когда холмик растечется после него останется заметный рельеф на поверхности теста, который со временем тоже сгладится. Т.е. тесто не должно быть слишком жидким, но и чересчур густым его тоже делать не нужно.

Грецкие орехи крупно порубить ножом и добавить в тесто.

Тесто перемешать и выложить в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму, заполняя ее на половину или на 3/4 высоты.

Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке, около 50 минут.
Готовность проверять деревянной палочкой — если выходит сухой, без следов теста — кекс готов.

Совет. Вместо одного большого кекса можно испечь маленькие кексики или маффины, разложив тесто в маленькие порционные формочки. Выпекать маленькие кексики около 20-25 минут, до пробы на деревянную шпажку.

Готовый кекс аккуратно перевернуть на решетку и оставить остывать.
По желанию, кекс можно покрыть глазурью.

Совет. На мой вкус с глазурью получается слишком сладко, поэтому я покрыла глазурью больше из соображений декора, нежели вкуса.

Для приготовления глазури нужно смешать пару столовых ложек апельсинового сока (свежевыжатого) или кипяченой воды с сахарной пудрой. Сахарной пудры требуется довольно много — она нужна для того, чтобы глазурь получилась желаемой густоты.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Лучший тыквенный торт, который у меня когда-либо был

Это мой идеально пряный, насыщенный и влажный тыквенный торт, покрытый роскошно сливочной и острой глазурью из сливочного сыра. Это просто лучших тыквенных торта , которые я когда-либо пробовала.

Если вы действительно хотите испытать падение, забудьте о сборе яблок, прыжках в листьях, поездках на сенокосе, воскресном футболе, фланелевых рубашках, жареных закусках и фонариках из тыквы, потому что ЭТОТ ТОРТ — КАК ЭТО СДЕЛАТЬ. Этот рецепт тыквенного торта прост, понятен и абсолютно идеален.Это для тех из нас, кто хочет чистый аромат тыквенных специй, и ничто другое не мешает.

Почему это лучший тыквенный торт

Я пробовала много тыквенных лепешек и с уверенностью говорю, что это лучший . Вот почему:

Обладает ароматом благодаря двум колоссальным чашкам тыквенного пюре
Тонны приятных осенних специй, таких как корица, мускатный орех, гвоздика, имбирь и душистый перец
Мягкие и супервлажные — Я называю это «палочкой» -на-вилку влажную! »
Гладкая и шелковистая глазурь из сливочного сыра
Однослойная и удобная для транспортировки на обеды, вечеринки, двери багажного отделения и любое осеннее мероприятие!

Видео с рецептом тыквенного торта

Обзор: как приготовить тыквенный пирог

Полный письменный рецепт приведен ниже, позвольте мне сначала провести вас через эти простые шаги.Этот торт очень легко приготовить — он действительно напоминает мне пряный торт с точки зрения приготовления, легкости, вкуса и текстуры. Нужны всего две миски!

Смешайте сухие ингредиенты.
Смешайте влажные ингредиенты.
Комбинируйте влажные и сухие ингредиенты.
Вылейте в подготовленную форму для выпечки 9 × 13 дюймов.
Выпекать.
Сделайте глазурь из сливочного сыра.
Холод. 30 минут в холодильнике облегчают нарезку.

Ингредиенты для тыквенного торта

Для домашнего тыквенного торта требуются основные ингредиенты. На самом деле я использую те же самые ингредиенты для своих любимых тыквенных батончиков.

Мука: Основой служит универсальная мука. В этом рецепте мы используем прочную универсальную муку вместо муки для выпечки из-за густого влажного теста.
Разрыхлитель и пищевая сода: Эти ингредиенты помогают пирогу подняться.
Пряность для пирога с корицей и тыквой: Это незаменимые специи для любого тыквенного десерта! Вместо приготовленных специй для тыквенного пирога можно использовать по 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха, молотых гвоздик, молотого душистого перца и молотого имбиря.
Экстракт соли и ванили: Добавьте ароматизатор. Попробуйте вместо этого использовать домашний экстракт ванили.
Масло: Масло гарантирует получение влажной крошки.
Яйца: Яйца обеспечивают структуру и влажность.
Сахар: Я подслащиваю этот тыквенный пирог коричневым сахаром и белым сахарным песком, но в основном коричневым.(Потому что вы знаете, что это лучший вкус!)
Тыква: Используйте целую стандартную банку тыквы, всего примерно 2 стакана тыквенного пюре. Я люблю рецепты, требующие целой банки, потому что ничего не пропадает зря, и у вас нет случайной 1/3 чашки оставшейся тыквы в холодильнике.

Ищете рецепт печенья с таким же вкусом и текстурой? Попробуйте мое супермягкое тыквенное печенье. Не нужно охлаждать тесто для печенья, и они невероятны с кленовой глазурью из сливочного сыра на вершине!

Как украсить тыквенный торт

Торты с похожим вкусом специй и текстурой, такие как торт колибри, морковный торт и банановый торт, лучше всего сочетаются с святым Граалем глазури: глазурью из сливочного сыра.Поэтому мы ДОЛЖНЫ использовать шелковистую глазурь из сливочного сыра, чтобы украсить этот идеальный тыквенный торт.

Хотите развлечься? Вот еще несколько вкусов:

PS: Эти маленькие тыквы очень милые! Я не делала их сама, потому что это было бы самым большим испытанием для моего терпения в украшении. Или попробуйте эти очаровательные осенние брызги!

Итак, скажите мне, это лучший тыквенный торт, который у вас когда-либо был?

распечатать значок часов Он в высшей степени влажный, мягкий, насыщенный и приправленный пряностями тыквы.

Ингредиенты

2 стакана (250 г) универсальной муки (ложкой и разровненной)
2 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка пищевая сода
1 чайная ложка
3 соли и 1/2 чайных ложки молотой корицы
2 чайные ложки приправы для тыквенного пирога *
1 стакан (240 мл) рапса или растительного масла масла *
4 больших яйца
1 стакан (200 г) в легкой упаковке или темный коричневый сахар
1/2 стакана (100 г) сахарного песка
1 банка (15 унций) тыквенное пюре *
1 и 1/2 чайные ложки чистый экстракт ванили

Глазурь из сливочного сыра

8 унций (224 г) полножирного блока сливочного сыра , размягченного до комнатной температуры
1/2 стакана (115 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
3 стакана (360 г) кондитерского сахара , плюс дополнительная 1/4 стакана при необходимости
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
1/8 чайной ложки соли

Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C) и смажьте маслом форму для выпечки 9 × 13 дюймов.Я всегда использую эту стеклянную сковороду.
Взбейте в большой миске муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу и специи для тыквенного пирога. Отложите в сторону. Взбейте масло, яйца, коричневый сахар, сахарный песок, тыкву и ванильный экстракт до однородности. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и используйте миксер или венчик до полного смешивания. Тесто будет густым.
Выложить тесто на подготовленную сковороду. Выпекать 30-36 минут. Время выпекания разное, так что следите за своим.Пирог готов, когда вставленная в центр зубочистка выходит чистой. Если вы обнаружите, что верх или края торта слишком быстро подрумяниваются в духовке, слегка накройте его алюминиевой фольгой.
Выньте пирог из духовки и поставьте всю форму на решетку. Дайте полностью остыть. Примерно через 45 минут я обычно кладу торт в холодильник, чтобы ускорить процесс.
Сделайте глазурь: В большой миске с помощью ручного или настольного миксера, снабженного лопастью или венчиком, взбейте сливочный сыр и масло на высокой скорости до однородной кремообразной массы.Добавьте 3 стакана кондитерского сахара, ваниль и соль. Взбивайте на низкой скорости 30 секунд, затем переключитесь на высокую скорость и взбивайте в течение 2 минут. Если хотите, чтобы глазурь получилась более густой, добавьте лишние 1/4 стакана кондитерского сахара (я добавляю его). Распределить глазурь по остывшему коржу. Перед подачей на стол поставить в холодильник на 30 минут. Это помогает закрепить глазурь и облегчит резку.
Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике 5 дней.

Примечания

Инструкции по приготовлению: Приготовьте торт на шаге 4.Плотно накройте торт и поставьте в холодильник на срок до 2 дней или заморозьте до 3 месяцев. Доведите до комнатной температуры, сделайте глазурь, заморозьте и подавайте. Замороженный торт хорошо застывает, до 3 месяцев. Оттаять ночь в холодильнике, довести до комнатной температуры или подавать холодным.
Специальные инструменты: Ручной миксер KitchenAid, стеклянные чаши для смешивания, стеклянная форма для выпечки 9 × 13, лопатка для обледенения, тыквенные ботворезы и вилка с индивидуальной штамповкой
Кексы: Из этого теста получается примерно 24–28 кексов.При такой же температуре в духовке заполните обертки кексов на 2/3 и выпекайте 18-21 минуту или до полного пропекания. Для 1 дюжины капкейков используйте мой рецепт тыквенных кексов.
Пирог Bundt: Это тесто поместится в противень 9,5 или 10 дюймов. Такая же температура в духовке. Но для простоты я предлагаю использовать свой рецепт торта из тыквенного пучка. Такой же великолепный вкус и текстура, как у этого торта! Вы можете оставить шоколадную стружку.
Двухслойный торт: Равномерно вылейте тесто на две круглые формы для выпечки диаметром 9 дюймов.Такая же температура в духовке, выпекать 25 минут или до пропекания. Такой глазури хватит на двухслойный торт.
Специи: Вместо приготовленных специй для тыквенного пирога можно использовать по 1/2 чайной ложки: молотый мускатный орех, молотые гвоздики, молотый душистый перец и молотый имбирь.
Масло: Вместо 1 стакана масла попробуйте 1/2 стакана (90 г) несладкого яблочного пюре и 1/2 стакана (120 мл) масла. Торт такой же влажный.
Тыква: В этом рецепте я настоятельно рекомендую использовать консервированное тыквенное пюре вместо домашнего, хотя в крайнем случае подойдет 2 чашки домашнего.Если вы используете свежий продукт, удалите как можно больше лишней влаги чистым полотенцем. В целом, консервы вкуснее. Для этого торта я предпочитаю бренд Либби.

Ключевые слова: тыквенные специи, осенний десерт, День благодарения

Вот мои тыквенные кексы! Тот же рецепт, только уменьшенный.

Рецепт тыквенного торта III | Все рецепты

Этот торт очень вкусный! Я последовал совету других обзоров и использовал 3/4 стакана масла + 1/2 стакана яблочного пюре.Я также добавил больше корицы плюс мускатный орех, все специи и гвоздику, потому что я люблю специи. Я использовал 1/2 спленды и 1/2 сахара, и это было здорово. Использовал противень 9 X 13, и торт был готов за 35 минут. Сверху выложена крем-сырная глазурь II с этого сайта. Все в восторге от этого — спасибо!

Я точно следовал рецепту, но я хотел, чтобы мой торт выглядел как прекрасный торт на фотографии, поэтому, если вы тоже, помните, что форма для торта в виде пучка займет больше 30 минут! После ужина все в восторге от этого торта, я приготовлю его снова!

Я готовил этот торт много раз, и он всегда получает ЛУЧШИЕ отзывы.Я использую 9×12 и верхнюю часть с Cream Cheese Frosting II (с этого сайта, представленного JJ) и посыпаю корицей / сахаром. Я даже приготовил превосходный яблочный пряник по этому рецепту, просто заменив тыкву эквивалентным количеством несладкого яблочного масла. Это действительно что-то феноменальное … Хотел бы я дать ему 10 миллионов звезд. Спасибо Сью

Очень-очень сочные и вкусные.Не требует глазирования! Я использовала яблочное пюре — 3/4 стакана и 1/2 стакана масла. Я добавила 1/2 ч. молотая гвоздика, и 1/4 ч. молотый имбирь. Вся моя семья любила это, даже мои 5 и 2 года! Выпекается как булочка в течение 45 минут или дает примерно 28 кексов (3/4 заполненных), выпекаемых в течение 18-20 минут.

Сделал 3/4 в.масло и 1/2 гр. несладкий яблочный соус, также добавлены 4 ч.л. тыквенной приправы и 1/2 ч.л.молотой гвоздики. Сделал глазурь II из сливочного сыра с 2 чайными ложками корицы и 1 чайной ложкой тыквы с дополнительной половиной чашки сахарной пудры и 2 чайными ложками ванили. Мне пришлось отдать более половины своего торта гостям на остатки еды, и я пообещал коллеге мужа, что я приготовлю его на обед в День Благодарения. Не могу дождаться, чтобы сделать это снова, отличные отзывы!

Вкусный влажный торт.Я превратил его в кексы, просто уменьшив время выпекания до 20 минут. Я обязательно добавлю этот рецепт в свою коробку с рецептами дома.

Если кто-то может придумать желтую или белую версию этого торта, он должен ЗАПАТЕНТОВАТЬ ее.То есть, я могу только представить себе желтый торт, такой легкий, пушистый и влажный! Не заблуждайтесь, это торт ТОРТ, а не тяжелый, плотный быстрый хлеб, просто испеченный на противне. У него красивый, яркий тыквенно-оранжевый оттенок, несомненно, потому, что он слегка приправлен всего лишь 2 чайными ложками. корицы. Мне это понравилось — было приятно иметь тыквенный пирог, в котором аромат тыквы был таким ярким и не скрывался под тоннами специй. Хотя я бы с удовольствием приготовил это на противне для торта (хотя бы по какой-либо другой причине, кроме простоты) и сбрызгал его глазурью, кексы были более практичными для моих нужд.Я запекла их при 350 градусах, примерно 23 минуты. Я дал им немного ванильного сливочного крема и добавил корицу по вкусу. Хотя глазурь из сливочного сыра тоже была бы хорошей, мне очень понравилось это сочетание! За эти годы я испек много тыквенных лепешек, многие с этого сайта. Надеюсь, я запомнил этот — он идеален.

Вместо того, чтобы делать листовой торт, я разлила тесто в трехслойные противни и сделала слоеный пирог (выпекать 35 минут).Я последовал совету использовать 3/4 стакана масла и 1/2 стакана несладкого яблочного пюре. Также, как и было предложено, я использовал глазурь из сливочного сыра JJ II на этом сайте, и у меня осталось достаточно глазури, чтобы украсить замечательные 90-минутные булочки с корицей на этом сайте. Я отнесла слоеный пирог на обед, и не осталось даже крошки. Спасибо, Сью!

Это было УЖАСНО.Не могу поверить, что люди дали ему 5 звезд. Я приготовил его по рецепту, и он был таким маслянистым. Сахарная пудра превратилась в пудру, впитавшую масло в пирог после того, как я посыпала им остывший пирог. Это нехорошо, как написано изначально. И все рассказали в своем обзоре о том, как они сделали это по-другому. Оригинальный рецепт нужно удалить! Не могу попробовать корицу, совсем без вкуса. Очень разочарован тем, что испачкал кухню за это! Я вернулся на сайт, чтобы узнать, была ли 1 1/4 масла моей ошибкой, но вот оно на сайте.Не делай этого!

Лучший рецепт тыквенного торта

Этот простой Тыквенный торт состоит из трех слоев супервлажного, приправленного пряностями тыквенного торта, сделанного полностью с нуля, покрытого сладкой глазурью из сливочного сыра с корицей и кленом!

Простой и вкусный слоеный пирог из тыквы

Этот великолепно сложенный торт — ЛУЧШИЙ ТОРТ ИЗ ТЫКВЫ, КОТОРЫЙ ВЫ КОГДА-ЛИБО ЕСТЬ.

Это старый проверенный и верный рецепт — просто прочтите все комментарии или фотообзоры на pinterest.

Этот тыквенный пирог идеально приправлен пряностями, очень влажен и покрыт глазурью из сладкого сливочного сыра. Это действительно лучшее!

Но прошло шесть лет, так что я решил, что пришло время немного подстроиться. У нас есть новые фото и видео с рецептами!

Обещаю, я ничего не изменил в оригинальном рецепте! Этот тыквенный пирог такой же идеальный, как и всегда.

Ингредиенты для тыквенного торта

Есть несколько важных ингредиентов, необходимых для успеха этого рецепта тыквенного торта.

Как и в большинстве рецептов выпечки из тыквы, вы хотите использовать чистое консервированное тыквенное пюре, а не начинку для тыквенного пирога.

В этом рецепте тыквенного торта используется целая банка тыквы на 15 унций, так что не беспокойтесь о том, что вы потратите впустую или какие-то остатки !!

Кроме того, мне нравится использовать специи для тыквенного пирога, поскольку это отличное сочетание молотой корицы, мускатного ореха, имбиря, гвоздики и душистого перца.

Однако вы можете заменить его простой корицей, если она есть у вас под рукой.

Растительное масло (или масло канолы) в сочетании с тыквой сохранят влажность торта.

Если вы против масла в тортах, можете заменить его яблочным соусом. Однако знайте, что текстура торта будет более пышной.

Безумные советы, как сохранить этот тыквенный торт влажным:

Выпекать этот торт при 300 ° F
Охладить в морозильной камере

В отличие от традиционных тортов, этот рецепт тыквенного торта выпекается при 300 ° F.

Выпечка пирога при более низкой температуре замедляет скорость закваски, что предотвращает образование высокого купола на вашем пироге.

Он также сохраняет пирог очень влажным, поскольку он не поднимается слишком сильно или слишком быстро.

Во-вторых, как только эти лепешки выйдут из духовки, сразу же ставьте их в морозильную камеру.

Это помогает намного быстрее остановить процесс приготовления и сохранить влажность пирога.

Глазурь из сливочного сыра с корицей

В качестве глазури я добавил быстросъемную глазурь из сливочного сыра, приправленную корицей, настоящим кленовым сиропом и экстрактом ванили.

Затем вы щедро покрываете каждый толстый слой этой кремовой глазурью с корицей и кремом.

Когда вы складываете все вместе, это действительно лучший рецепт тыквенного торта КОГДА-ЛИБО. Я клянусь.

Украшение для торта из тыквы

Чтобы создать завитки на внешней стороне торта с помощью глазури, я использую круглый конец резинового шпателя и вращаю его.

Для тыквенной грядки / виноградной лозы на верхней части торта вам понадобятся тыквенные конфеты, тыквенные семечки и свежий тимьян.

Посыпать тыквенными семечками, сверху положить несколько веточек тимьяна и сверху положить тыквенные конфеты!

Можно ли приготовить по этому рецепту тыквенного торта кексы?

ДА! Вы можете! Это всегда общий вопрос — можно ли приготовить кексы по этому рецепту? Так что я сделал это за тебя!

Я так люблю этот торт, что даже сделала из него кексы: Кексы из тыквы и клена с глазурью из сливочного сыра с корицей!

Однако, я скажу вам, я лично люблю слоеный пирог мечты чуть больше.Он остается влажным и имеет идеальное количество глазури для торта.

Этот тыквенный пирог — один из моих самых популярных рецептов тыквы. Он уступает только моим любимым маффинам с тыквенным кремом и сыром.

Этот торт «Тыквенная мечта» состоит из трех больших великолепных слоев супервлажного тыквенного пряного торта, сделанного полностью с нуля.

Затем мы заморозили его сладкой глазурью из сливочного сыра с корицей и кленом, чтобы создать ЛУЧШИЙ ТОРТ ИЗ ТЫКВИНЫ.

Все возвращаются и год за годом делают это для своих семей, и это величайший комплимент, который я когда-либо мог получить.

Я обещаю, что всем это понравится и они будут просить рецепт!

Выход: трехслойный торт

Лучший рецепт тыквенного торта

Лучший тыквенный торт: три слоя супервлажного, приправленного пряностями тыквенного торта, сделанного полностью с нуля, покрытого сладкой глазурью из сливочного сыра с корицей и кленом!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 35 минут

Дополнительное время 45 минут

Общее время 1 час 35 минут

Ингредиенты

Тыквенный торт

3 стакана универсальной муки
1 столовая ложка специи для тыквенного пирога (по желанию)
1 1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
3/4 стакана размягченного несоленого масла
2 стакана сахарного песка
3 больших яйца
1 столовая ложка ванильного экстракта
1 банка тыквы
1/4 стакана растительного масла
1 стакан молока

Крем-сырная глазурь с корицей

12 унций (1 1/2 упаковки) сливочного сыра, размягченного
3/4 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
3 столовые ложки чистого кленового сиропа
2 чайные ложки ванильного экстракта
2 чайные ложки корицы
6 стаканов сахарная пудра

Инструкции

Разогрейте духовку до 300 ° F.Смажьте жиром 3 8-дюймовые круглые формы для выпечки. Отложите в сторону.
В миске среднего размера смешайте муку, специи для тыквенного пирога, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
В большой миске / настольном миксере взбить сливочное масло и сахар до получения легкой и воздушной массы. Вбить яйца по одному, затем добавить ваниль, тыкву и растительное масло. Вбить мучную смесь попеременно с молоком.
Равномерно разделить тесто на подготовленные формы. Выпекать 35-40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.
Выньте сковороды из духовки и поместите в морозильную камеру на 45 минут, чтобы они остыли. (обновление: этот шаг не является обязательным, вместо этого вы можете дать пирогу остыть на прилавке, если хотите.)
Для крем-сырной глазури с корицей: в большой миске смешайте сливочное масло и сливочный сыр до однородной массы. Добавьте кленовый сироп, ваниль и корицу. Добавьте кондитерский сахар и взбивайте на низкой скорости до однородности, затем на высокой, пока глазурь не станет однородной.
Соберите 3 слоя с толстым слоем глазури между каждым слоем.Затем нанесите тонкий слой крошки * сверху и по бокам. Снова положите в морозилку, чтобы слой крошки застыл примерно на 10 минут.
Нанесите последний толстый и ровный слой на внешнюю сторону торта. Хранить в холодильнике до подачи на стол.

Примечания

Что такое крошка? Слой крошки — это тонкий слой глазури, который удерживает крошки перед нанесением второго слоя глазури. Не забудьте охладить крошку перед нанесением второго слоя глазури.

Пищевая ценность:

Урожайность:

16 ломтиков

Размер порции:

1 ломтик
Количество на порцию: Калорий: 650 Всего жиров: 29 г Насыщенные жиры: 15 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холь, холестерин натрия: 103 : 68 г Белков: 9 г

Хотите сохранить этот рецепт?

Вот оригинальное фото для Торта Тыквенная мечта! На всякий случай, если вы пришли сюда из pinterest, это тот же рецепт!

Я обновил пост в августе 2018 года, но рецепт все тот же!

Хотите сохранить этот рецепт?

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Тыквенный торт (легкий рецепт с пошаговыми фотографиями)

Тыквенный пирог является основным продуктом осени каждый год. Я считаю, что это определенно один из лучших способов выступить в осеннем сезоне. Этот простой тыквенный пирог полон сладких осенних специй, он пушистый и идеально влажный, в нем много тыквенного вкуса, а великолепная глазурь из сливочного сыра — идеальный завершающий штрих! Вы просто не ошибетесь с этим тортом.

Тыквенный пирог

Когда наступает это время года, я начинаю откладывать консервы из тыквы.Ты просто не можешь съесть слишком много тыквенных угощений, как этот неотразимый тыквенный пирог.

Это один из тех тортов, который легко станет любимцем публики, к тому же это один из тех рецептов, которые вы будете придерживаться на всю жизнь, а затем, надеюсь, передадите из поколения в поколение.

Он использует основные ингредиенты кладовой и требует минимальных усилий. И я уже говорил, что это просто оооочень мечтательно ??

Какие ингредиенты мне нужны для тыквенного торта?

1 3/4 стакана (255 г) универсальной муки (совок и уровень по мерке)
3 ч.л. специй для тыквенного пирога
1 чайная ложка разрыхлителя и 1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка соли
3/4 стакана сахарного песка и 3/4 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
1 стакан растительного масла
4 крупных яйца
1 банка тыквы
1 чайная ложка ванильного экстракта

Какие ингредиенты мне нужны для глазировки сливочного сыра?

8 унций.сливочный сыр, почти комнатной температуры
1/2 стакана несоленого масла, почти комнатной температуры
3 1/2 стакана (420 г) сахарной пудры
1/2 ч.л. экстракта ванили

Прокрутите ниже рецепт для печати.

Как приготовить тыквенный пирог

Духовку разогреть до 350 градусов. Смажьте форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов антипригарным кулинарным спреем или маслом.

Венчик для сухих ингредиентов

В средней миске взбейте муку, специи для тыквенного пирога, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

Отдельное соединение сахара и влажных ингредиентов

Добавьте сахарный песок, коричневый сахар, растительное масло, яйца, тыкву и ваниль в большую миску.

Смешайте их, пока не объедините

Взбейте смесь ручным электрическим миксером до однородного состояния.

Добавить сухие ингредиенты к влажным ингредиентам

Вылейте всю мучную смесь в тыквенную смесь.

Смешивать до смешивания муки

Затем перемешайте смесь ручным электрическим миксером до однородности.

Вылить в форму для выпечки, смазанную маслом

Вылить в подготовленную форму для запекания. Равномерно распределите или покачивайте сковороду до уровня.

Выпекать до застывания

Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка не выйдет из жидкого теста, примерно 30–35 минут. Дайте полностью остыть на решетке.

Приготовить глазурь из сливочного сыра

В большой миске смешали сливочный сыр, сахарную пудру и масло.

Смешивать до однородности

Взбить с помощью ручного электрического миксера (с чистыми лопатками) до получения однородной и воздушной смеси.Начните с низкой, затем увеличивайте скорость до высокой, когда смесь смешается. Для получения пышной глазури на высокой скорости потребуется около 3-4 минут.

Глазурь на тыквенный пирог

Выложить глазурь из сливочного сыра на остывший тыквенный пирог. Нарезать ломтиками и сразу подавать или хранить в холодильнике. Дайте немного постоять при комнатной температуре, прежде чем подавать на стол, когда он остынет.

У меня нет электрического миксера. Могу ли я сделать это вручную?

Тесто легко смешать вручную, и вы определенно сможете это сделать.Глазурь не будет такой пушистой, но ее можно перемешать вручную.

Я бы использовал венчик для смешивания теста для торта и резиновую лопатку, чтобы замешать глазурь из сливочного сыра. Для замораживания используйте ингредиенты комнатной температуры (а не температуру, близкую к комнатной, как указано в списке).

Могу ли я приготовить себе смесь специй для тыквенного пирога?

Вы определенно можете приготовить здесь свою собственную смесь специй вместо специй для тыквенного пирога. Для удобства я использовала специю для тыквенного пирога, но домашняя смесь была бы отличной.Используйте 1 3/4 чайной ложки корицы, 1/2 чайной ложки мускатного ореха, 1/2 чайной ложки имбиря и 1/4 чайной ложки гвоздики.

Можно ли использовать яблочное пюре вместо масла?

1/2 стакана масла можно заменить 1/2 несладкого яблочного пюре, чтобы немного уменьшить жир. Поэтому используйте 1/2 стакана масла и 1/2 стакана несладкого яблочного пюре вместо 1 стакана масла, указанного в списке.

Можно ли использовать свежее тыквенное пюре?

Вместо перечисленных консервированных тыкв здесь также можно использовать свежее тыквенное пюре.

Можно сделать из этого слоеный торт?

У меня есть рецепт тыквенного торта ЗДЕСЬ.Или вот мой слоеный тыквенный пирог с соленой карамелью.

Счастливой осени!

Надеюсь, вам понравится этот торт так же, как и нам! Счастливой осени!

Больше рецептов из тыквы

Тыквенный пирог

Этот простой тыквенный торт полон сладких осенних специй, он пушистый и идеально влажный, он полон тыквенного вкуса, а великолепная глазурь из сливочного сыра — идеальный завершающий штрих! Вы просто не ошибетесь с этим тортом.

Порций: 20

Подготовка15 минут

Готовка 30 минут

Время охлаждения1 час 30 минут

Готовность: 2 часа 15 минут

1 3/4 стакана (255 г) универсальной муки (мерная ложка и уровень)
3 чайные ложки специи для тыквенного пирога *
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка соли
3 / 4 стакана (150 г) сахарного песка
3/4 стакана (150 г) светло-коричневого сахара
1 стакан (235 мл) растительного масла
4 больших яйца
1 банка (15 унций) тыквы
1 чайная ложка ванильного экстракта

Глазурь из сливочного сыра

8 унций.сливочный сыр, почти при комнатной температуре
1/2 стакана (113 г) несоленого сливочного масла, почти при комнатной температуре
3 1/2 стакана (420 г) сахарной пудры
1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Разогрейте духовку до 350 градусов. Сбрызните форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов антипригарным кулинарным спреем.
В миске среднего размера взбейте муку, приправу для тыквенного пирога, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
В отдельной большой миске с помощью ручного электрического миксера смешайте сахарный песок, коричневый сахар, растительное масло, яйца, тыкву и ваниль до однородного состояния.
Вылейте мучную смесь в тыквенную смесь и перемешайте до однородности.
Вылейте в подготовленную сковороду и покачивайте, чтобы выровнять тесто.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка не выйдет из жидкого теста, примерно 30–35 минут. Дайте полностью остыть на решетке.
Для глазури из сливочного сыра в большой миске с помощью ручного электрического миксера взбейте сливочный сыр, масло, сахарную пудру и ваниль до получения однородной пышной массы.
Намазать глазурью остывший пирог. Накрыть торт крышкой и хранить в холодильнике, перед подачей довести до комнатной температуры.
Источник рецепта: адаптирован с некоторыми изменениями из Genius Kitchen

* 1 3/4 чайной ложки корицы, 1/2 чайной ложки мускатного ореха, 1/2 чайной ложки имбиря и 1/4 чайной ложки гвоздики можно использовать вместо приправы для тыквенного пирога.

Пищевая ценность

Тыквенный торт

Сумма на порцию

калорий 388 Калорий в составе жира 189

% дневная стоимость *

Жиры 21 г 32%

Насыщенные жиры 15 г 94%

Холестерин 57 мг 19%

Натрий 233 мг 10%

Углеводы 48 г 16%

Сахар 36 г 40%

Белки 3 г 6%

Витамин A 3650IU 73%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 44 мг 4%

Железо 1.2 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Тыквенный пирог | Также крошки пожалуйста

Этот рецепт тыквенного торта легко приготовить, и он идеален для уютных выходных, семейных мероприятий, Дня Благодарения или обеда. Пирог идеально пряный, влажный, мягкий, а глазурь из сливочного сыра такая кремовая. Узнайте, как приготовить тыквенный торт с нуля, с моими простыми пошаговыми фото-инструкциями и видео.

Этот рецепт тыквенного пряного торта поставляется с двумя разными глазури из сливочного сыра.Обычная глазурь из сливочного сыра и глазурь из сливочного сыра с корицей и кленом. Эти две аппетитные глазури идеально подходят для мягкого и влажного тыквенного торта!

Если вы любите тыквенные рецепты, попробуйте и мой тыквенный пирог.

Перейти к:

Ингредиенты и заменители

Чтобы сделать этот легкий тыквенный пирог с глазурью из сливочного сыра, вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, разрыхлитель, соль, корица, имбирь, мускатный орех, душистый перец, гвоздика, яйца, масло, коричневый и белый сахар, тыквенное пюре, ваниль, масло. , сливочный сыр, сахарная пудра и кленовый сироп.

Универсальная мука — вместо нее можно использовать муку без глютена, 1: 1. Используйте смесь с ксантановой камедью.
Тыквенная специя — вместо корицы, имбиря, мускатного ореха, душистого перца и гвоздики вы можете использовать 1 столовую ложку (8 г) тыквенной специи для теста для тыквенного торта.
Масло — если вы хотите сократить потребление масла и уменьшить калорийность и жирность торта, замените ½ стакана (145 г) яблочного пюре на ½ стакана (120 мл) масла.
Тыквенное пюре — чистое консервированное тыквенное пюре — мое любимое блюдо для этого торта.Однако, если у вас под рукой есть тыква, вы можете приготовить домашнее тыквенное пюре и использовать его вместо него. Если вы делаете домашнее тыквенное пюре, убедитесь, что оно не слишком водянистое и не похоже на консервированное тыквенное пюре.
Кленовый сироп — Я приготовил для этого торта две разные глазури из сливочного сыра. Тем не менее, вы можете приготовить только обычную глазурь из сливочного сыра и пропустить глазурь из кленового сыра с корицей. В этом случае кленовый сироп не нужен.

Фото инструкция

В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, соль, корицу, имбирь, мускатный орех, душистый перец и гвоздику.Отложите в сторону.

В другой большой миске взбейте яйца, масло, коричневый сахар, белый сахар, тыквенное пюре и ваниль, чтобы смешать их.

Добавьте сухие ингредиенты и взбивайте до однородной массы.

Перелейте тесто на форму для выпечки размером 9×13 дюймов (23×33 см), застеленную пергаментной бумагой, и равномерно распределите по ней.

Выпекать 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте ему остыть до комнатной температуры.

В большой миске с помощью электрического миксера, оснащенного венчиком или лопастью, взбейте масло на средней или высокой скорости до кремообразного состояния примерно 2 минуты.

Добавьте сливочный сыр и перемешайте до однородной массы. Всыпать сахарную пудру и перемешивать примерно 2 минуты до кремообразного состояния. Добавьте ваниль и перемешайте.

Удалите половину глазури и переложите в миску среднего размера. Добавьте корицу и кленовый сироп и перемешайте до однородной консистенции примерно 1 минуту.

Поочередно ложкой ложки обеих глазурь на остывший пирог и распределить по всему пирогу, не перемешивая полностью две глазури.

Советы экспертов

Каждая печь работает по-своему. Я выпекала тыквенный пряник 32 минуты, но время может варьироваться от 30 до 35 минут, в зависимости от духовки. Обязательно проверьте зубочисткой, чтобы убедиться, что это сделано. Не запекайте слишком долго, иначе пирог высохнет.
Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем заморозить его.
Для получения наилучших результатов резания охладите его в течение примерно 1 часа после замораживания.

Варианты

Тыквенный торт — приготовьте торт и половину глазури, как указано, и сделайте из него леденцы.Мой любимый рецепт шоколадного торта показывает вам, как приготовить торт, шаг за шагом, и содержит ценные советы и рекомендации для достижения наилучшего результата.
Тыквенный шоколадный торт — добавьте 1 ½ стакана (255 г) полусладких шоколадных чипсов в тесто перед тем, как переложить его на форму для выпечки.
Тыквенные маффины или тыквенные кексы — заполните тестом 26-28 вкладышей для маффинов, пока & frac23; полный и запекать 18-20 минут. Нанесите глазурь, если хотите подать кексы.
Торт «Тыквенный пучок» — если вы хотите испечь великолепный торт, воспользуйтесь моим рецептом торта «Тыквенный пучок». Он такой же вкусный, как этот тыквенный листовой торт.
Тыквенный слоеный пирог — залейте тестом две 9-дюймовые (23 см) формы для выпечки, выложенные бумагой, и выпекайте в течение 22-25 минут. Глазурь достаточно, чтобы сделать голый торт. Ниже фото, на котором изображен слоеный торт из мраморной тыквы. Чтобы добиться этого вида, переложите половину теста для торта в другую миску. Затем смешайте 2 столовые ложки (10 г) несладкого какао-порошка с 1 столовой ложкой (15 мл) воды в небольшой миске до однородности и взбейте с жидким тестом.Шоколадный вкус едва заметен. Затем поочередно налейте оба теста в сковороды и проведите ножом, чтобы создать красивый узор, не слишком перемешивая его.

Инструкции по продвижению и замораживанию

Приготовьте тыквенный пирог на 2 дня вперед. Дайте испеченному пирогу полностью остыть, затем переложите его в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 2 дней. Также возможно заморозить корж на срок до 3 месяцев. Дайте ему оттаять в холодильнике на ночь.Затем приготовьте глазурь и подавайте.

Вы также можете заморозить оставшиеся замороженные ломтики на срок до 3 месяцев. Поэтому поместите отдельные ломтики в морозильную камеру на 1 час, чтобы глазурь затвердела. Затем заверните в полиэтиленовую пленку или поместите в пакеты для заморозки и заморозьте.

Хранилище

Может быть, вы спросите себя, нужно ли охлаждать этот тыквенный крем-сырный торт? Ответ положительный. Храните его все время в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. При хранении при комнатной температуре глазурь станет очень мягкой и скоро испортится.

Если вы любите легкие рецепты однослойных тортов, вам тоже понравятся эти:

Рецепт и видео

Рецепт тыквенного торта

калорий: 565 ккал

Порций: 15 порций

Подготовка 20 минут

Готовка 30 минут

Охлаждение 1 час

Всего 1 час 50 минут

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Инструкции

Пирог : разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° C). Слегка сбрызните форму для выпечки размером 9×13 дюймов (23×33 см) спреем для выпечки и застелите пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, соль, корицу, имбирь, мускатный орех, душистый перец и гвоздику.Отложите в сторону.
В другой большой миске взбейте яйца, масло, коричневый сахар, белый сахар, тыквенное пюре и ваниль. Добавьте сухие ингредиенты и взбивайте до однородной массы. Перенести тесто на подготовленную форму для запекания и равномерно распределить. Выпекать 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Слегка накройте алюминиевой фольгой через 20-25 минут, если верхняя часть коричневого цвета слишком быстро. Вынуть из духовки, поставить сковороду на решетку и остудить до комнатной температуры.
Глазурь : В большой миске с помощью электрического миксера, снабженного венчиком или лопастью, взбейте масло на средней или высокой скорости до кремообразного состояния примерно 2 минуты. Добавьте сливочный сыр и перемешайте до однородной массы. Всыпать сахарную пудру и перемешивать примерно 2 минуты до кремообразного состояния. Добавьте ваниль и перемешайте.
Удалите половину глазури и переложите ее в миску среднего размера. Добавьте корицу и кленовый сироп и перемешайте до однородной консистенции примерно 1 минуту.
Поочередно ложкой ложки обеих глазурей поверх остывшего пирога и распределить по всему пирогу, не перемешивая полностью две глазури. Поставьте в холодильник на 1 час, пока глазурь застынет, и ее легче разрезать. Подавайте сразу или храните в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней или заморозьте до 3 месяцев.

Если вы не видите здесь видео, проверьте настройки своего браузера.

Примечания

Замены

Универсальная мука — вместо нее можно использовать муку без глютена, 1: 1.Используйте смесь с ксантановой камедью.
Тыквенная специя — вместо корицы, имбиря, мускатного ореха, душистого перца и гвоздики вы можете использовать 1 столовую ложку (8 г) тыквенной специи для теста для торта.
Масло — если вы хотите сократить потребление масла и снизить калорийность и жирность торта, замените ½ стакана (145 г) яблочного пюре на ½ стакана (120 мл) масла.
Тыквенное пюре — мое любимое для этого торта чистое консервированное тыквенное пюре. Однако, если у вас под рукой есть тыква, вы можете приготовить домашнее тыквенное пюре и использовать его вместо него.Если вы делаете домашнее тыквенное пюре, убедитесь, что оно не слишком водянистое и не похоже на консервированное тыквенное пюре.
Кленовый сироп — Я приготовил для этого торта две разные глазури из сливочного сыра. Тем не менее, вы можете приготовить только обычную глазурь из сливочного сыра и пропустить глазурь из кленового сыра с корицей. В этом случае кленовый сироп не нужен.

Предварительные инспекции Готовим торт за 2 дня вперед. Дайте испеченному пирогу полностью остыть, затем переложите его в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 2 дней.Также возможно заморозить корж на срок до 3 месяцев. Дайте ему оттаять в холодильнике на ночь. Затем приготовьте глазурь и подавайте.

Варианты

Тыквенный шоколадный торт — добавьте 1 ½ стакана (255 г) полусладких шоколадных чипсов в тесто перед тем, как переложить его на форму для выпечки.
Тыквенные маффины или тыквенные капкейки — залейте тестом 26-28 форм для маффинов на mu и выпекайте 18-20 минут. Нанесите глазурь, если хотите подать кексы.
Тыквенный слоеный пирог — залейте тестом две 9-дюймовые (23 см) формы для выпечки, выложенные бумагой, и выпекайте в течение 22-25 минут. Глазурь достаточно, чтобы сделать голый торт.

Еще вопросы Делайте этот рецепт безупречным каждый раз. Так что не забудьте проверить полный текст выше. Я включил простые пошаговые фотоинструкции и видео, чтобы вам было проще воспроизвести этот рецепт.

Nutrition

Калорийность: 565 ккалУглеводы: 56 г Белки: 5 г Жиры: 37 г Насыщенные жиры: 14 г Холестерин: 107 мг Натрий: 231 мг Калий: 218 мг Волокно: 2 г Сахар: 40 г Витамин A: 5160IU Витамин C: 2 мг

Десертный курс

Кухня Американская

Ключевое слово тыквенный торт, рецепт тыквенного торта, тыквенный пряный торт

Вы сделали этот рецепт? Оставьте отзыв и оцените этот рецепт!

Лучший тыквенный торт со сливочно-сырной глазурью

Это лучший рецепт тыквенного торта, который я когда-либо ел.Он влажный, с красивой крошкой, потрясающей текстурой и идеальным количеством осенних специй. Этот пряный тыквенный пирог с глазурью из сливочного сыра легко приготовить из простых ингредиентов. Он станет вашим любимым осенним десертом!

Этот рецепт тыквенного торта — действительно лучший тыквенный торт, который я когда-либо ел за всю свою жизнь. Даже нерешительные любители тыквы в моей семье глотают этот торт, восклицая при каждом кусочке, насколько он невероятно вкусный.

Этот тыквенный пряный торт влажный, с красивой крошкой, потрясающей текстурой и идеальным количеством осенних специй.Он покрыт восхитительной глазурью из сливочного сыра, которая делает его абсолютно неотразимым.

Кроме того, этот тыквенный пирог легко приготовить из простых ингредиентов и без миксера. Это мое любимое творение по рецепту, которое я готовлю в этом году на кухне, и оно обязательно станет вашим любимым осенним десертом!

Рецепт тыквенного торта: ингредиенты

Я хотел создать тыквенный торт с простыми ингредиентами (т.е. без пахты, потому что у меня никогда не было в моем холодильнике), который был невероятно восхитительным, и я полностью выбил его из парка с этим.Я много работал над этим рецептом, поэтому рекомендую сделать его в точности так, как написано, однако мы поговорим об ингредиентах и возможных заменах.

Тыквенный торт

Тыквенное пюре. Я использую консервированное тыквенное пюре, но и в этом тыквенном пироге домашнее пюре очень вкусное.
Сливочное масло соленое. Несоленое масло тоже подойдет, возможно, вам просто нужно увеличить количество морской соли.
Сметана. Я рекомендую полножирную сметану для получения богатого вкуса и лучшей текстуры, однако можно использовать нежирный йогурт или простой греческий йогурт.
Молоко цельное. Опять же, содержание жира является ключом к окончательному результату этого рецепта, поэтому вы можете заменить половину на половину, если необходимо, и вы можете использовать 2% -ное молоко, но ничего с более низким содержанием жира.
Яйцо. Я не делал этот рецепт с заменителем яиц, поэтому, если вы все же дадите мне знать в комментариях ниже!
Сахарный песок. Обычно я использую органический тростниковый сахар, но обычный сахар-песок отлично подходит.
Светло-коричневый сахар. Если вам нравится немного более смелый вкус патоки, вы можете использовать темно-коричневый сахар.
Мука универсальная. Я рекомендую использовать небеленую универсальную муку для приготовления этого тыквенного пряника.
Корица. Выберите свою любимую молотую корицу. Чем выше качество, тем вкуснее будет!
Приправа для тыквенного пирога. Если вы хотите приготовить свою собственную приправу для тыквенного пирога, следуйте рецепту на карточке рецептов и используйте 2 чайные ложки смеси (а остальное используйте в некоторых других наших рецептах из тыквы, таких как тыквенный пирог, запеченная в тыкве овсяная каша, тыквенный хлеб. , так далее.)

Глазурь из сливочного сыра

Это лучшая глазурь из сливочного сыра. Я не рекомендую делать какие-либо замены, за исключением того, что вы можете использовать несоленое масло вместо соленого!

Как сделать тыквенный пирог с нуля

Этот рецепт тыквенного торта легко приготовить, но, как всегда, мы рассмотрим процесс шаг за шагом, и не забудьте посмотреть видео!

Объединить сухие ингредиенты

В средней миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, морскую соль, корицу и специи для тыквенного пирога.Отложите в сторону.

Приправы для домашнего тыквенного пирога (1 столовая ложка)

Смешайте следующие специи вместе и используйте 1 чайную ложку в этом рецепте тыквенного печенья с шоколадной крошкой вместо специи для тыквенного пирога.

1 ½ чайной ложки корицы
½ чайной ложки мускатного ореха
½ чайной ложки гвоздики
½ чайной ложки душистого перца

Объединение влажных ингредиентов

В большой миске взбейте тыкву, топленое масло, сметану, цельное молоко, яйца и ваниль, пока смесь не станет однородной.

Добавить сахар

Когда смесь станет однородной, добавьте сахарный песок и коричневый сахар и взбивайте до полного растворения и отсутствия комков.

Комбинирование влажных и сухих ингредиентов

Затем добавьте сухие ингредиенты и перемешивайте, пока смесь не станет однородной (однородной) и не будет комков.

Выпекание и охлаждение

Вылейте тесто для тыквенных пирожных в форму для приготовления.Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока верх не подрумянится и не станет воздушным, а зубочистка не останется чистой или с несколькими влажными крошками.

Перенесите форму для выпечки на решетку для охлаждения и дайте тыквенному пирогу остыть до комнатной температуры.

Приготовить глазурь из сливочного сыра

Пока торт остывает, сделайте глазурь из сливочного сыра!

Взбить сливочное масло и сливочный сыр до однородной массы. Добавьте ваниль и 2 стакана сахарной пудры и взбивайте (начиная с низкой скорости и увеличивая до средней) до однородной массы.

Добавьте оставшийся 1 стакан сахарной пудры и взбивайте, пока смесь не станет однородной и растекающейся. Возможно, вам придется сделать паузу, соскрести по бокам и снова взбить, чтобы смешалась сахарная пудра.

Frost & Chill

Когда пирог остынет, равномерно распределите сверху глазурь. Затем охладите не менее 3 часов или на ночь.

Подавать!

Этот пряный тыквенный пирог лучше всего подавать холодным или при температуре чуть ниже комнатной.

Магазин

Храните оставшийся тыквенный пирог в герметичном контейнере в холодильнике на срок до 1 недели.

Чтобы заморозить:

Если вы хотите заморозить этот тыквенный пирог, я рекомендую быстро заморозить его, чтобы глазурь была твердой, прежде чем пытаться накрыть его крышкой или накрыть полиэтиленовой пленкой и фольгой. Вы можете заморозить испеченный торт целиком или по отдельности на срок до 2 месяцев.

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте!

ЕСЛИ ВЫ ДЕЛАЕТЕ ЧТО-ТО ИЗ JOYFOODSUNSHINE, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЬСТВОМ УВИДИМ ВАШИ СОЗДАНИЯ! НЕ ЗАБУДЬТЕ ОЦЕНИТЬ РЕЦЕПТ И ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ НИЖЕ! ТАКЖЕ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МНЕ НА INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE И TWITTER, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ВДОХНОВЕНИЯ над рецептами и заглянуть в нашу повседневную жизнь!

Лучший тыквенный пирог со сливочно-сырной глазурью

Лаура

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Время охлаждения 3 часа

Общее время 3 часа 45 минут

Торт, Десерт

Кухня Американская

порций 24 порции

калорий 271 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Инструкции

Приготовьте торт:

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту
Смажьте маслом противень 9×13 дюймов, отставьте в сторону.
В миске среднего размера смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, морскую соль, корицу и специи для тыквенного пирога. Отложите в сторону.
В большой миске взбейте тыкву, топленое масло, сметану, цельное молоко, яйца и ваниль, пока смесь не станет однородной.
Добавьте сахарный песок и коричневый сахар и взбивайте до полного растворения и отсутствия комков.
Добавьте сухие ингредиенты и перемешивайте, пока смесь не станет однородной (однородной) и не будет комков.
Вылить тесто в подготовленную форму.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут или до тех пор, пока верх не подрумянится и не вспухнет, а зубочистка не станет чистой.
Дайте пирогу остыть до комнатной температуры.

Сделайте глазурь:

Пока торт остывает, сделайте глазурь из сливочного сыра.
Взбить сливочное масло и сливочный сыр до однородной массы.
Добавьте ваниль и 2 стакана сахарной пудры и взбивайте (начиная с низкой скорости и увеличивая ее до средне-высокой) до однородной массы.
Добавьте оставшийся 1 стакан сахарной пудры и взбивайте, пока смесь не станет однородной и легко намазывается. Возможно, вам придется сделать паузу, соскрести по бокам и снова взбить, чтобы смешалась сахарная пудра.

Собираем:

Когда пирог остынет, равномерно распределите глазурь сверху.
Охладите не менее 3 часов или на ночь. Затем подавайте холодным или комнатной температуры.

Примечания

Замены ингредиентов

Тыквенное пюре. Я использую консервированное тыквенное пюре, но домашнее пюре отлично работает.
Сливочное масло соленое. Можно использовать несоленое масло.
Сметана. Я рекомендую полножирную сметану для получения богатого вкуса и лучшей текстуры, однако можно использовать нежирный йогурт или простой греческий йогурт.
Молоко цельное. Вы можете заменить половину на половину, если необходимо, и вы можете использовать 2% -ное молоко, но ничего с более низким содержанием жира.
Яйцо. Я не делал этот рецепт с заменителем яиц, поэтому, если вы все же дадите мне знать в комментариях ниже!
Сахарный песок. Обычно я использую органический тростниковый сахар, но обычный сахар-песок отлично подходит.
Коричневый сахар. Если вам нравится немного более смелый вкус патоки, вы можете использовать темно-коричневый сахар.
Мука универсальная. Я рекомендую использовать небеленую универсальную муку для приготовления этого тыквенного пряника.
Корица. Выберите свою любимую молотую корицу. Чем выше качество, тем вкуснее будет!
Приправа для тыквенного пирога. Если вы хотите приготовить свою собственную приправу для тыквенного пирога, следуйте приведенному ниже рецепту и используйте 2 чайные ложки смеси (а оставшуюся часть используйте в некоторых других наших рецептах с тыквой, таких как тыквенный пирог, запеченная в тыкве овсяная каша, тыквенный хлеб и т. Д. )

Приправы для домашнего тыквенного пирога (1 столовая ложка) Смешайте следующие специи вместе и используйте 1 чайную ложку в этом рецепте печенья с шоколадной крошкой и тыквой вместо специи для тыквенного пирога.

1 ½ чайной ложки корицы
½ чайной ложки мускатного ореха
½ чайной ложки гвоздики
½ чайной ложки душистого перца

Nutrition

Порция: 1 штукаКалорийность: 271 ккалУглеводы: 39 г Белки: 3 г Жиры: 12 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 47 мг Натрий: 239 мг Калий: 99 мг Волокно: 1 г Сахар: 29 г Витамин А: 9 72 Ironium: 1 витамин C: 1 мг кальция: 45 IU витамина

Ключевое слово: лучший рецепт тыквенного торта, как приготовить тыквенный пирог, тыквенный пирог, крем-сырная глазурь из тыквенного торта, рецепт тыквенного торта, тыквенный пряный торт

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы покупаете продукт по ссылке, которую вы перешли здесь, я получаю часть от продажи.Спасибо за поддержку JoyFoodSunshine!

Самый лучший тыквенный торт с глазурью из сливочного сыра

Ребята. Я сделала ЛУЧШИЙ ТОРТ ИЗ ТЫКВЫ. КОГДА-ЛИБО. И все мои друзья из собачьего парка могут подтвердить, потому что я принес им две партии торта для тестирования. Хе-хе.

Честно говоря, мне очень нравится все, что содержит корицу, мускатный орех и гвоздику, особенно когда это продается в виде торта. И особенно люблю тыквенные десерты. Но, как и на самом деле, этот тыквенный пирог самый лучший на свете.Он очень влажный благодаря добавлению тыквенного пюре и прекрасно приправлен пряностями тыквенного пирога.

А еще глазурь из сливочного сыра. О, СЛИВОЧНОЕ МОРОЗИЕ. Какая замечательная вещь, верно?

Ванильный сливочный крем — это тоже хорошо, но я люблю использовать глазурь из сливочного сыра, особенно когда вы имеете дело с пряным пирогом. Кроме того, легкий привкус идеально сочетается с более сладко-соленой карамелью сверху.

Я не шучу, я испек этот торт четыре раза, потому что он мне очень понравился.Как будто… осенью приходят все эти забавные десерты, такие как пончики, пироги и кексы, но где все осенние пироги? Пироги тоже нужно падать. А осенью нужны торты.

Надеюсь, вам понравится этот чудесный торт. Думаю, все в порядке. 🙂

Советы по приготовлению глазури из сливочного сыра

Прежде чем перейти к рецепту, я хотел бы дать вам несколько советов по двум более сложным частям этого рецепта тыквенного торта: глазури из сливочного сыра и соленому карамельному соусу. Мне кажется, что большинство людей раньше готовили домашний торт, но для некоторых из вас глазурь и карамельный соус могут быть новой территорией!

Чтобы приготовить домашнюю глазурь из сливочного сыра, вам понадобится несколько основных ингредиентов (самый важный из которых — сливочный сыр — полножирный сыр обязательно!).Чтобы глазурь получилась кремообразной, масло и сливочный сыр должны быть комнатной температуры. Это очень важно, поскольку глазурь не взбивается должным образом, если эти два ингредиента холодные.

Взбейте сливочное масло и сливочный сыр до образования пышной массы, примерно две минуты. Затем добавьте немного ванильного экстракта, соль и большую часть сахарной пудры. Я рекомендую добавлять сахарную пудру поэтапно по нескольким причинам. Во-первых, потому что, когда вы включите миксер, он, скорее всего, вздуется вам в лицо. Во-вторых, потому что вам может понравиться более острая глазурь, чем мне.Помните: вы всегда можете добавить больше сахара, но вы не можете его убрать!

Если вы помните эти несколько простых советов, глазурь из сливочного сыра должна получиться идеально!

Советы по приготовлению соленого карамельного соуса

Приготовление карамели кажется страшным, но на самом деле весь процесс занимает менее 15 минут. Чтобы приготовить карамельный соус, сначала добавьте сахар в кастрюлю с толстым дном. Ни воды, ни чего-либо еще не нужно, только сахар! Нагрейте сахар добрых пять минут, помешивая несколько раз, чтобы очистить дно сковороды.Сахар должен быстро растаять и потемнеть. Когда он приобретет красивый золотистый оттенок, снимите его с огня и добавьте сливочное масло.

Когда вы добавляете масло, сахар начинает как сумасшедшие пузыриться. Это совершенно нормально! На самом деле это именно то, что вы хотите. Перемешайте все вместе до однородности, затем влейте жирные сливки и верните сковороду на плиту на несколько секунд. Добавьте соль и отставьте карамельный соус, чтобы он остыл. Серьезно, иначе ты обожжешь себе язык.

Предупреждение: если вы думаете, что сахар хоть немного подгорел на плите, просто выбросьте его в мусорное ведро. Ненавижу тратить еду, но жженый сахар — неприятная вещь, которая полностью испортит ваш карамельный соус. Если вы делаете карамель впервые, не волнуйтесь, если все получится не идеально. Я уверен, ты быстро освоишься!

Хорошо, хватит болтать с моей стороны. Пора начинать печь!

Распечатать

Один кусочек тыквенного торта, и ты больше никогда не захочешь еще одного торта.Сверху посыпать лучшей глазурью из сливочного сыра и сбрызнуть соленой карамелью.

Автор: Сара | Брома Пекарня
Время на подготовку: 45 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Выход: 1 торт 1x

Автор: Сара | Брома Пекарня
Время на подготовку: 45 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Выход: 1 торт 1x

Масштаб:

1x2x3x

Автор: Сара | Брома Пекарня
Время на подготовку: 45 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Урожайность: 1 торт 1x

Состав

Для торта:

1 1/2 стакана тыквенного пюре
1 1/2 стакана сахарного песка
1 стакан растительного масла
4 крупных яйца, комнатная температура
2 чайные ложки ванильного экстракта
2 стакана универсальной муки
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
2 чайные ложки пищевой соды
2 чайные ложки корицы
1 чайная ложка мускатного ореха
1 чайная ложка имбиря
1 чайная ложка соли

Для соленой карамели:

1/2 стакана сахарного песка
3 столовые ложки сливочного масла, комнатной температуры
1/4 стакана жирных сливок
1/2 чайной ложки соли

Для глазировки сливочного сыра:

8 унций сливочного сыра, комнатной температуры
8 унций сливочного масла, комнатной температуры
1 столовая ложка ванильного экстракта
1/2 чайной ложки соли
7 стаканов сахарной пудры

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом и мукой три 8-дюймовых формы для выпечки и отложите в сторону.
В большой миске смешайте тыквенное пюре, сахар, растительное масло, яйца и экстракт ванили. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, мускатный орех, имбирь и соль.
Добавьте сухие ингредиенты во влажные, помешивая, пока они хорошо не смешаются.
Равномерно вылейте жидкое тесто в подготовленные формы. Выпекать 25-30 минут, затем дать полностью остыть перед глазурью.
Чтобы приготовить карамель, в средней кастрюле нагрейте сахар на среднем или слабом огне около 5 минут.Лопаткой время от времени помешивайте сахар, доходя до дна сковороды.
Как только сахар полностью растопится и приобретет средний золотистый оттенок, немедленно снимите с огня и добавьте масло. Смесь будет бурно пузыриться. Используйте лопатку, чтобы перемешать масло и сахар, пока они полностью не растают.
Затем влейте жирные сливки. Используйте лопатку, чтобы перемешать, пока все не смешается. Поставьте снова на плиту примерно на 30 секунд, все время помешивая. Снимите с огня, добавьте соль и дайте остыть при комнатной температуре, пока будете готовить глазурь.
В стоячем миксере с лопастной насадкой взбить сливочное масло и сливочный сыр до образования пышной пены примерно 2 минуты. Добавьте ванильный экстракт, соль и сахарную пудру и взбивайте, чтобы смешать, еще примерно 2 минуты.
Поместите первый торт на тарелку, затем положите сверху большую ложку глазури. Выложите второй и третий слои, замораживая между ними. Закончите глазурью снаружи торта оставшейся глазурью.
Поместите слегка остывшую соленую карамель в бутылку для отжима или кондитерский мешок с маленьким наконечником (если кажется, что карамель слишком твердая, поместите в микроволновую печь на 10 секунд).Начиная с центра, выжимайте карамель по тугой спирали, доходя до края торта. Когда вы окажетесь на краю торта, сделайте небольшие зигзагообразные движения, чтобы карамель упала с края торта.
Если хотите, украсьте верх торта свежим инжиром, гранатом и ежевикой 🙂

Еще рецепты осенних десертов от пекарни Broma:

Торт из имбирной мелассы без злаков

Мягкие жевательные овсяные пирожки с оладьями и глазурью из сливочного сыра

Макароны с соленой карамелью и пряностями с чаем

Морковный пирог с кардамоном и имбирем

Раздражающе увлекательные яблочные оладьи из бурбона