Варенье груша с апельсином рецепт: Янтарное варенье из груш с апельсином, пошаговый рецепт на 1502 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

ТОП 10 рецептов одним этапом с фото и видео

Если привычные рецепты вам надоели, и хочется чего-нибудь новенького, все гости будут в восторге от варенья из груш с лимоном или апельсином. Поскольку груши отлично дополняют вкус цитрусовых, этот тандем завоюет ваше сердце. Его можно приготовить в виде повидла или долек фруктов. Повидло лучше делать из полностью зрелых, а можно даже из переспелых фруктов. Они накапливают в себе много сахара, и кисловатый вкус цитрусовых будет как нельзя кстати.

Тонкости приготовления

Если у вас есть свой сад с грушевым деревом, соберите плоды в солнечный день, в полдень. В это время плоды наиболее пропитаны солнцем и теплом, они максимально раскрывают свой насыщенный вкус. Благодаря этому джем получится гораздо ярче.

Для того чтобы повидло получилось мягким и однородным, отберите фрукты с одинаковой плотностью, мягкие, сочные и спелые. Если вы любите варенье дольками, возьмите плоды спелые, но еще достаточно твердые, которые не разваливаются. Грубую кожицу лучше срезать, чтобы в готовом блюде она не акцентировала на себе внимание. Количество сахара, заявленное в рецепте, может колебаться в зависимости от сладости вашего сорта груш. По ходу приготовления пробуйте массу на вкус, при необходимости добавьте сахара.

Пока джем варится, не отходите от плиты далеко. Особенность этих фруктов в том, что они быстро пригорают, если смесь постоянно не мешать.

Важно! Растопленный сахар придает густоту блюдам, поэтому не увлекитесь его добавлением, чтобы не получилась карамель. Если же вы хотите именно вязкую консистенцию джема, положите сахара немного больше, чем указано в рецепте.

Подготовка основных ингредиентов

Перед приготовлением плоды следует сортировать, отложить в сторону поврежденные и гнилые. Тщательно промыть, высушить полотенцем. Разделить груши на 4 части, вырезать сердцевину. Если кожица твердая – аккуратно снять ее с помощью ножа.

Цитрусовые фрукты промыть, обдать кипятком. Это делается с той целью, чтобы смыть химические субстанции и воск, которыми обдают фрукты для сохранности при транспортировке. Разрезать плоды, извлечь все косточки.

Грушевое варенье с апельсином

Ингредиенты:

  1. Груша – 1 килограмм.
  2. Апельсин – одна штука (крупного размера).
  3. Сахар – 1 килограмм.

Очищенные груши нарежьте небольшими дольками, чтобы такой кусочек удобно было держать в чайной ложке. Апельсин режем кубиками. Складываем все продукты в тару, приготовленную заранее для варки. Оставляем на ночь для того, чтобы вышел сок. Бывает так, что сорт груши слишком твердый, чтобы пустить много сока. Ничего страшного, просто добавьте к фруктам стакан воды. После того, как смесь закипела, огонь уменьшите на средний и держите, немного помешивая, 60-70 минут.

Важно! В процессе варки обязательно снимайте белую пенку.

После того, как время истекло, снимаем варенье с огня, и можно разливать по стерилизованным банкам. Готовый продукт получился насыщенного янтарного цвета, с ярким ароматом.

В мультиварке

Все рецепты из мультиварки простые и быстрые. Этот – не исключение. Итак, нам понадобятся:

  1. Груши – 0,5 килограмма.
  2. Апельсин – 0,5 килограммов.
  3. Сахар – 1000 граммов.
  4. Ванильный сахар – 1 чайная ложка.

Процесс подготовки к варке не займет более 15 минут. Очищенные плоды груши нашинковать тонкими пластинами, апельсин очистить от кожуры, снять пленку с долек, измельчить в кубики. Поместить все продукты вместе с сахаром и ванилью в мультиварку, тщательно смешать.

Закрыть крышку, не забыть снять с нее клапан. Найти в разделе «Меню» программу «Тушение», именно она нам и понадобится. Длительность программы – 1,5 часа. В течение этого времени несколько раз тщательно перемешайте содержимое.

Все – варенье готово, можно разливать по банкам. Убедитесь на личном опыте, что этот способ является одним из самых легких.

С ванилином и корицей

Вкус джема с корицей и ванилином отличается пикантной пряной ноткой.

Ингредиенты:

  1. Груши – 500 граммов.
  2. Апельсины – 500 граммов.
  3. Сахар – 1 килограмм.
  4. Ванилин, корица – по щепотке.

Очищенные от кожуры, внутренностей и пленок плоды режем небольшими кубиками приблизительно одинакового размера. Укладываем их в кастрюлю, туда же кладем сахар, перемешаем.

Нужно оставить емкость на ночь, чтобы фрукты пустили сок. Утром в кастрюлю добавляем оставшиеся ингредиенты. Доводим на небольшом огне до кипения, убираем образовавшуюся пену. Подождем, пока поварится, еще около 15 минут, снимаем кастрюлю. Ждем, пока смесь охладится до комнатной температуры, и снова ставим на печку на 30 минут. Готовый джем закрываем по банкам.

С лимоном

Ингредиенты:

  1. Груши, апельсин, лимон – все по 1 килограмму.
  2. Сахар – 0,5 килограмм.

Вымытые лимоны нарезать небольшими дольками, апельсины – кольцами, разрезанными наполовину. Очистить от косточек, поместить в емкость для варки. 250 граммов кипятка залить в металлическую емкость, поместить на огонь и варить около 5 минут. Шумовкой достать фрукты, не выключая огонь. Засыпать в жидкость сахар, оставить на 2 минуты вариться. У вас сварится сладко-кислый сироп. Цитрусовые нарезать на 4 части.

Следующим этапом нужно помыть, очистить и нарезать груши на ломтики. Все фрукты переместить в нашу рабочую емкость, залить кисло-сладким сиропом, оставить на один час для того, чтобы фрукты пустили сок. Емкость переместить на печку, на слабый огонь, томить 3 часа. Далее можно заливать вкусное грушевое варенье по банкам.

Прозрачное

Ингредиенты:

  1. Груши – 1 килограмм.
  2. Апельсин – 1 штука.
  3. Сахар – 500 граммов.

Груши очистить от кожуры, семена удалить, порезать дольками. Поместить на один час груши в кастрюлю для варки, засыпать сахаром. Апельсин очистить от кожуры, порезать цедру половины апельсина соломкой. Сам плод разрезать на 4 части, очистить от кожуры и порезать кусочками.

Груши поставить на средний огонь, постоянно помешивая, подождать до полного растворения сахара.

После кипения проварить еще 5 минут. Добавить апельсины и цедру, огонь выключить. Накрыть крышкой и оставить остыть до комнатной температуры. После этого повторить процесс еще раз, оставив после кипения еще на 5 минут. Готовое варенье перелить в стерилизованные банки.

Варенье из груш с апельсином

Поделиться
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Благодаря трёхэтапной варке кусочки фруктов сохраняют форму, а сироп получается густым и насыщенным.

Версия для печати

Время приготовления

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Ингредиенты

Крупный апельсин

1 штука

Приготовление

  1. 1․

    Груши очистите от шкурки и сердцевин и нарежьте пластинками или кусочками.

    Вес фруктов указан в уже очищенном виде.

  2. 2․

    Выложите в большую ёмкость, в которой будете готовить варенье. Засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 3–4 часа.

  3. 3․

    С апельсина срежьте цедру, не затрагивая белую часть. Сам фрукт нарежьте на кусочки, удаляя белую часть и косточки. Цедру мелко порубите.

  4. 4․

    Спустя указанное время, когда груши дадут сок, поставьте их на небольшой огонь. Добавьте апельсин и цедру и перемешайте.

  5. 5․

    Доведите до кипения и готовьте, помешивая, 10 минут. Полностью остудите.

  6. 6․

    Затем повторите варку и остывание ещё раз.

  7. 7․

    В третий раз тоже прокипятите варенье 10 минут, затем сразу разложите по стерилизованным банкам.

    Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

  8. 8․

    Закатайте, переверните и укутайте. Когда заготовки остынут, переставьте их в прохладное тёмное место.

Редактор, переводчик. Занимаюсь рукоделием: умею вязать, делать игрушки и элементы интерьера своими руками. Делюсь своими знаниями и создаю понятные инструкции для всех, кто хочет научиться так же. Ещё люблю готовить и пишу о еде. Несколько лет назад перешла на вегетарианство и теперь доказываю всем, что совершенно любое блюдо можно сделать вкусным.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Дарья Родионова

Варенье из груш с цедрой апельсина. Варенье из груш с апельсином. Фото. Пошаговое приготовление сливово-грушевого варенья на зиму по рецепту с фото


Калорийность: Не указана
Время приготовления: 720 мин

Варенье из груши с апельсином, рецепт с фото которого я предлагаю, не сложно. Думаю, от такого варенья никто не откажется.
В этом году вместе с классическими рецептами варенья из ягод и фруктов, я решила много экспериментировать. Заготовила много разнообразных видов варенья с апельсиновым и лимонным вкусом, с кофе и специями. Люблю такое разнообразие, так как зимой можно будет каждый день открывать варенье с новым вкусом. К примеру, мне очень нравится , попробуйте и вы такое приготовить.

Варенье из груши с апельсином – это вкусная заготовка, которая понравится всем любителям цитрусовых. Грушевое варенье без апельсина обычно получается довольно приторным. Кислинка, которая присуща апельсинам, делает это варенье вкуснее и пикантнее. В нем появляется та свежая нотка, которая зимой будет бодрить и согревать.

Чтобы приготовить варенье из груши с апельсином, необходимы такие продукты:
— 1 кг спелых груш,

— 1 большой апельсин,
— 1 кг сахара.

Время приготовления: 12 часов, поскольку варенье нужно варить в 2 приема, а между ними сделать 10-12 часов перерыва, чтобы кусочки груши пропитались сиропом
Сложность: довольно легко


Чтобы приготовить варенье из груши с апельсином, необходимо взять плотные, но спелые груши. Промываем их в воде.


Отрезаем сердцевинку и плодоножку, а сами фрукты нарезаем на небольшие кубики.


Апельсин промываем и обязательно обдаем кипятком. Благодаря кипятку с апельсина смывается специальная обработка, которой опрыскиваются фрукты во время перевозки.


Нарезаем апельсин на тонкие дольки, убирая косточки, если они попадаются. Не стоит бояться, что апельсин, который вместе с кожурой, будет использовать для приготовления варенья, будет горчить. После того, как апельсин дважды будет вариться с грушей, горчинка чувствоваться не будет.


Кусочки груши отправляем в кастрюлю.


Засыпаем в кастрюлю сахар.


Добавляем в кастрюлю кусочки апельсина и отправляем варенье вариться.


После закипания варим варенье 10 минут и выключаем огонь. Оставляем варенье на 10-12 часов, после чего снова доводим варенье из груши с апельсином до кипения и варим еще 5 минут.


Готовое грушево-апельсиновое варенье в горячем виде разливаем по банкам. Закрываем банки металлическими крышками и отправляем банки на холод. Там оно и будет ждать зимы.


И уже зимой можно будет открыть варенье из груш с апельсином вкусом, заварить чай или кофе и побаловать себя и своих родных.


Приятного аппетита!


А еще попробуйте

Грушевое варенье — одна из самых популярных зимних заготовок, которая позволяет наслаждаться неповторимым вкусом свежих груш. Только в грушах отсутствует кислинка, поэтому при приготовлении варенья из груш желательно добавлять яблоки или цитрусовые. Тогда вкус варенья будет гармоничным и насытится тонким цитрусовым ароматом.

Как варить варенье из груш с апельсином и лимоном?

Такое варенье станет прекрасным дополнением чаепития в теплом кругу друзей.

Ингредиенты:

  • спелые груши — 1000 г;
  • крупный апельсин — 1 шт.;
  • сахарный песок — 800 г;
  • лимончик — 1 шт.;
  • вода — 150 мл.

Приготовление:

Чтобы варенье получилось нужной консистенции и приобрело красивый карамельный цвет, нужно тщательно отобрать основной ингредиент — груши. Они должны быть спелыми, но неперезрелыми. Их мякоть должна быть мягкой, но достаточно плотной, чтобы кусочки груш остались целыми в варенье, а не разварились на кашу.

Фрукты хорошенько споласкиваем, разрезав поперек на две части, вырезаем семенную коробочку. Очищать груши не стоит, кожица поможет кусочкам остаться целыми. Нарезаем мякоть груши на средние желательно одинаковые ломтики.

Апельсин и лимон споласкиваем под струей холодной воды и вытираем насухо. Цитрусовые нарезаем кубиками вместе с цедрой, отбрасывая в сторону косточки.

Теперь в тяжелой посуде (чтобы не подгорало) варим сахарный сироп. Вскипячиваем воду и сразу насыпаем сахарный песок. Варим сироп, помешивая деревянной лопаточкой, пока все кристаллики сахара на дне полностью не растворятся.

Теперь все порезанные фрукты отправляем в кипящий сироп и варим на очень маленьком огне. Во время варки необходимо осторожно помешивать варенье, чтобы оно не подгорело, а также нужно снимать образовавшуюся на поверхности пенку.

Пока варится варенье, у нас есть время подготовить баночки. Для этого старательно вымываем банки содовым раствором и тщательно их споласкиваем и просушиваем. После этого их необходимо сделать стерильными. Это можно сделать в обычном тазу. Наливаем в таз воды, ставим на дно металлическую решетку и ставим сверху банки донышком вверх. Как только вода начнет кипеть, засекаем четверть часа и вынимаем аккуратно баночки из таза.

Через полчаса варенье готово. Его аккуратно раскладываем по баночкам, стараясь оставлять как можно меньше воздуха между поверхностью варенья и крышкой. Банки закатываем крышками и, перевернув вверх донышком, оставляем остывать. Остывшее варенье можно отправлять на хранение в погреб или подвал. Приятного всем аппетита!

Практически каждая хозяйка в своей жизни хотя бы раз варила грушевое варенье в домашних условиях. Грушевое варенье, как и яблочное, может иметь два вида консистенции – в виде пюре или долек в сиропе. Технология приготовления варенья из груш дольками другая и часто включает в себя несколько этапов. Но следует помнить, что не все сорта груш подходят для такого варенья.

Груши с сочной и мягкой мякотью прекрасно подойдут для пюреобразного варенья, а то время как для варенья дольками нужно отдать предпочтение грушам твердых сортов или не полностью дозрелых. Часто такой вид варенья варят с добавлением яблок, лимонов и апельсинов. Особенно получается вкусным .

Ингредиенты:

  • Груши – 2 кг.,
  • Сахар – 1 кг.,
  • Вода – 1 стакан,
  • Апельсин – 2 шт.,

Варенье из груш с апельсином – рецепт

Спелые и твердые груши переберите, помойте. Вместе с кожурой (ее можно не снимать), нарежьте их дольками. Вырежьте сердцевинку с косточками. Грушевые дольки засыпьте сахаром. Дайте постоять им 3-5 часов. Можно и дольше. Чем дольше они постоят, тем лучше пропитаются сахарным сиропом. Переложите в кастрюлю. Влейте воду. После кипения, проварите 10 минут.

Снимите кастрюлю и дайте остыть. После полного остывания, варенье снова необходимо поварить еще два раза. Чередование непродолжительной варки варенья с последующим остыванием не позволит долькам развариться. На последнем, третьем этапе добавляется апельсин.

Помойте апельсины и снимите с них кожуру. Нарежьте кубиками или пропустите их через мясорубку. Выложите в кастрюлю с вареньем. Размешайте. Проварите варенье еще 15 минут. Пока оно доваривается, простерилизуйте пол-литровые баночки и крышки. Горячее грушевое варенье с апельсинами разлейте горячим. Закатайте, переверните и укутайте. Благодаря апельсинам получилось не только еще более ароматным, но и красивого оранжевого оттенка.

Варенье из груш с апельсином. Фото



Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Зимой часто хочется что-то сладенькое! Например, варенье с пряностями! Предлагаю сварить с добавлением ярких и сочных апельсинов! В качестве пряностей можно добавить немного корицы и ванилина! Варенье из груш с апельсинами и корицей получится ароматное и необычное на вкус! Думаю, гурманы оценят этот рецепт!

Продукты для приготовления варенья:
— груша 500 гр.;
— апельсины 500гр.;
— сахар 1 кг;
— корица 1ч.л.;
— щепотка ванилина.

Приготовление

Груши для варенья промываем и нарезаем мелкими кусочками.


Апельсины отчищаем от кожуры и нарезаем аналогично груши.


Соединяем груши и апельсины в одной кастрюле.


Если вы хотите получить больше варенья из груш и апельсинов, увеличьте количество указанных ингредиентов. Добавляем сахар в кастрюлю.


Перемешиваем ложкой сахар.


Когда груши и апельсины дадут сок, добавляем корицу и ванилин.


Вновь всё перемешиваем и ставим на медленный огонь. Как варенье начнёт закипать, необходимо снять образовавшуюся пенку.


После закипания варить 12-15 минут и снять кастрюлю с огня. Остывшее варенье нужно вновь поставить закипать и проварить ещё 23-25 минут. Для грушово-апельсинового варенья нужно простерилизовать банки. Каждый стерилизует по своему методу. Очень удобно и быстро стерилизовать в микроволновке. Для этого банку тщательно моем пищевой содой и наливаем в неё немного воды (в литровую и пол-литровую банку 2-3 см воды). Ставим банку с водой в микроволновую печь на 3-4 минуты.


Если у вас нет микроволновки, можно стерилизовать над кастрюлей с паром. Металлические крышки для закрутки нужно подержать в кипятке около минуты и вытащить.


Готовое горячее варенье разлить по стерилизованным маленьким банкам и закрутить закруточным ключом.


Банки с вареньем закутать в тёплое покрывало и оставить там до полного остывания. После остывания варенье желательно убрать в прохладный погреб. Варенье из груш с апельсинами и корицей получается необычно вкусным.


Его можно кушать с

Жанна 06.06.13
Какая красота! Варенье действительно так и светится! Алена, не совсем понятно сироп делать из подсоленной воды или ее вылить и для сиропа взять новую воду?

Алена
Жанна, спасибо за отзыв. Грушу заливаем подсоленной водой, чтобы она не потемнела, пока будет вариться сироп. Соли кладем совсем немного: 1 ч.л. на литр воды. Затем эту воду просто выливаем. Сироп для варенья из груш варим из чистой воды.

Ирина 02.07.13
У вас груши порезаны не дольками, а длинными тонкими пластинками. Варенье выглядит очень необычно. Мне нравится.

Алена
Ирина, спасибо за отзыв. Рекомендую это варенье из груш, получается не только красиво, но и вкусно)))

Мария 28.01.14
Очень красиво порезана груша на картинке, постараюсь повторить). В сочетании с апельсином варенье получается превосходным, сама по себе груша пресноватая. Но тут уже нужно постараться выбрать грушу более твердых сортов, если хочется добиться такой красоты). Спасибо за рецепт!

Наталья 14.07.14
подскажите, пожалуйста, апельсины режутся в варенье с кожурой или без?

Алена
Наталья, апельсин режем вместе с кожурой. Предварительно целый апельсин ошпариваем кипятком, чтобы удалить воск, который часто используют для длительного хранения фрукты.

Оксана 29.07.14
Грушевое варенье мое любимое, но никогда не готовила его с апельсином. Увидела у вас эту деталь и попробовала. Очень вкусно! На удивление груша с апельсином очень удачно подходят друг к другу. Спасибо за науку.

Tina 09.08.14
Варенье получилось на славу! Правда я не такая эстетичная натура, как вы, Алена, резала груши не пластинками, а как придется, но как выяснилось на вкус это совершенно не повлияло:))

Алена
Tina, спасибо за отзыв, рада, что грушевое вареньице пришлось по вкусу)))

Люда 05.09.14
Первый раз варила варенье из груши, очень переживала чтобы дольки не пораспадались. Все получилось ОК! Спасибо!

Дина 25.08.15
Собралась варить варенье по Вашему рецепту. Подскажите, первый раз варить 5-7 минут с момента закипания или с момента заливки груш сиропом?

Алена
Дина, во всех рецептах указано время с момента закипания, то есть сколько времени должно вариться варенье (кипеть на слабом огне).

Дина 25.08.15
Спасибо за ответ. Я так и подумала, но потом засомневалась.

Алена
Дина, правильно сделали, что уточнили.

Кристина 27.08.15
Варила точно по рецепту, но с добавлением апельсина после 30 минут кипения сироп стал совершенно жидкий, продержала еще больше получаса — в итоге сироп так и остался жидкий, как вода, а само варенье потемнело до коричневого цвета:(обидно. Почему так могло получиться?

Алена
Кристина, апельсин не мог кардинально повлиять на вязкость сиропа и густоту грушевого варенья, так что причина явно не в нем. Я с апельсином делаю и яблочное варенье , и айвовое , и чисто апельсиновое варенье тоже. Другое дело, что апельсин вы добавляли в холодное варенье (комнатной температуры), а когда стали нагревать, сироп стал более жидким, и это вас и смутило. При нагревании любой сироп становится более жидким, он потом загустеет, когда остынет. Также надо учитывать, что груша почти не желируется, поэтому из нее нельзя получить такое густое варенье, как из яблок.
Что касается цвета, то чем дольше варенье варится, тем более темным оно становится из-за того, что сахар начинает карамелизироваться. Но это не страшно, некоторым наоборот нравится.
Так что не переживайте, закатывайте вареньице, прячьте на полочки, а зимой посмотрите каким вкусным и ароматным оно будет)))
Еще один важный момент: варенье надо варить в широкой посуде (миске), чтобы жидкость быстрее испарялась. Накрывать крышкой нельзя ни во время варки, ни во время настаивания, крышка собирает конденсат, который потом опять попадет в варенье.

Кристина 27.08.15
Ох, Алена!) спасибо большое за ответ!)) надеюсь все же на вкус варенье будет хорошим)

Алена
Кристина, даже не сомневайтесь, когда стараются, готовят с любовью, всегда получается вкусно)))

Простой рецепт варенья из груш с апельсином на зиму. Варенье из груши с ванилью пошаговый рецепт приготовления с фото Варенье из груш с ванилью

Грушевое варенье считается одной из самых ароматных домашних заготовок, идеально подходящей для приготовления разнообразной выпечки и долгих вечеров у самовара. Причем сварить вкусное варенье из груш на зиму (рецепт с фото ниже)можно не только из мягких, но и твердых зеленых, в том числе и диких, сортов. Что касается «дички», то в зависимости от рецептуры, грушевое лакомство может быть прозрачным и густым джемом, а может готовиться из целых плодов или дольками. Отлично подходит груша и для экспериментов с разными добавками в вареньице. К примеру, подчеркнуть вкус плодов и добавить необычные нотки можно с помощью лимона (лимонной кислоты), апельсина, корицы, ванили, мака, имбиря. В этой статье были собраны лучшие рецепты и рекомендации о том, как сварить вкуснейшее грушевое варенье для зимы, в том числе и пятиминутки и варианты без стерилизации. Надеемся, что простые пошаговые рецепты с фото и видео помогут вам по-новому взглянуть на это лакомство и полюбить заготовки из груши еще сильнее.

Простое варенье из груш с лимоном — пошаговый рецепт с картинками

Лимон и груша — самое простое и при этом удачное вкусовое сочетание для приготовления оригинального варенья. В этом рецепте нет воды, поэтому для образования сиропа из фруктов потребуется минимум 12 часов предварительной подготовки. Но в целом, простое варенье из груш с лимоном из пошагового рецепта с картинками ниже, готовиться довольно быстро и легко.

Необходимые ингредиенты для простого варенья с грушами и лимоном по рецепту с картинками

  • груши — 2 кг
  • лимон — 1 шт.
  • сахар — 1, 5 кг

Пошаговая инструкция для простого рецепта варенья из груши и лимона на зиму

Густое варенье из груш с корицей и ванилью — простой рецепт на зиму, пошагово

Чем особенно хороша груша для варенья, так тем, что структура плода очень мясистая и рыхлая. Поэтому сварить густое и ароматное варенье из груш на зиму, например, с корицей и ванилью, проще простого. Кстати, именно эти две специи идеально подчеркивают уникальный вкус груш, особенно сочных сортов. Подробнее о том, как приготовить густое варенье из груш с корицей и ванилью в простом пошаговом рецепте на зиму ниже.

Необходимые ингредиенты для густого варенья с грушей, корицей и ванилью на зиму

  • груша — 2-3 кг
  • сахар — 1,5 кг
  • ваниль — 1 стручок
  • корица — 0, 5 ч. л.
  • вода — 1 стакан

Пошаговая инструкция для простого рецепта густого варенья из груши, корицы и ванили для зимы

  1. Чтобы варенье по этой рецептуре получилось густым нужно взять плоды мясистые и сочные с тонкой кожурой. Груши моем и разрезаем напополам, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими кубиками.
  2. Варим сироп из стакана воды и всего сахара. Когда крупинки сахарного песка полностью растворяться и сироп загустеет, заливаем им груши и оставляем на 3-4 часа при комнатной температуре. Такжедобавляем корицу и содержимое одного стручка ванили (можно заменить пакетиком ванилина).
  3. Спустя указанное время ставим кастрюлю с фруктово-сахарной массой на огонь и доводим до кипения. Снимаем пенку и уменьшаем огонь, уваривая массу до загустения.
  4. Постоянно помешиваем варенье деревянной ложкой, чтобы оно не пригорало.
  5. Грушевое варенье считается готовым, когда кусочки фруктов полностью разварятся, а масса потемнеет и загустеет. В зависимости от сорта груши процесс варки после закипания может занять от 1,5 до3,5 часов. За это время нужно простерилизовать банки и крышки.
  6. Разливаем готовое варенье по удобной стеклянной таре и укупориваем крышками

Прозрачное варенье из груш дольками — рецепт пошагово с лимонной кислотой

Особое прозрачное лакомство, которое и на варенье не очень похоже, готовится из груш дольками с добавлением лимонной кислоты. Так как внешне такое грушевое варенье очень красивое, его чаще всего подают на стол к чаю самостоятельно или используют для украшения тортов. Как сварить прозрачное варенье из груш дольками с лимонной кислотой узнайте из следующего рецепта.

Необходимые ингредиенты для прозрачного варенья из груши дольками с лимонной кислотой

  • груши — 1 кг
  • сахар — 1,4 кг
  • лимонная кислота — 1/4 ч. л.
  • ванилин — 1 пакетик
  • вода — 250 мл.

Пошаговая инструкция для рецепта прозрачного варенья с грушами и лимонной кислотой дольками

  1. Груши вымыть и удалить плодоножки, очистить от семечек. Затем нарезать плоды тонкими ломтиками и опустить в кипящую воду на 5 минут.
  2. Достать кусочки груши и остудить в холодной воде, откинуть на дуршлаг.
  3. Сварить густой сироп из воды и сахара. Залить сиропом грушу и оставить на 3-4 часа под крышкой.
  4. Поставить массу на огонь и довести до закипания, проварить 20 минут и полностью остудить.
  5. Повторить последнюю процедуру дважды. Доведя варенье до кипения в третий раз, добавить лимонную кислоту и варить 10 минут.
  6. Разлить готовое варенье по стерильным баночкам, закатать, перевернуть пока варенье не остынет.

Вкусное варенье из диких твердых груш на зиму — пошаговый простой рецепт

Вкусное и ароматное варенье на зиму можно приготовить даже из твердыхдиких грушек.Главное при этом выдержать рецептуру и время варки. Тогда вкусное варенье из твердых или диких сортов груши на зиму из простого пошагового рецепта ниже обязательно порадует вас своим оригинальным смаком и летним ароматом.

Необходимые ингредиенты для вкусного варенья из твердыхдиких грушна зиму

  • груши дикие — 1 кг
  • сахар — 1, 5 кг
  • грушевый отвар — 1, 5-2 стакана

Пошаговая инструкция для рецепта вкусного варенья с дикими грушами для зимы

  1. Грушки моем и чистим от перегородок с семечками. Нарезаем тонкими дольками и сразу опускаем в холодную воду. Варим груши после закипания 10 минут и откидываем на дуршлаг.
  2. Отмеряем два стакана грушевого отвара и засыпаем сахар. Доводим сироп до кипения и варим 5 минут.
  3. Горячим сиропом заливаем грушевые дольки и оставляем на ночь при комнатной температуре.
  4. Утром доводим фрукты в сиропе до кипения и, уменьшив огонь, варим примерно полчаса.
  5. Снимаем с плиты и даем полностью остыть. Повторяем процедуру еще 2 раза.
  6. Горячее варенье разливаем по стерильным банкам, закаточным ключом закручиваем крышки и укутываем в теплую ткань до остывания.

Быстрое варенье-пятиминутка из груши целиком без стерилизации — пошаговые рецепты для зимы

Варенье-пятиминутка из груши целиком без стерилизации — один из самых быстрых и простых видов заготовок на зиму. Для того чтобы лакомство получилось правильной консистенции нужно брать маленькие плотные фрукты с твердой мякотью. Как приготовить быстрое варенье-пятиминутку с грушами целиком без стерилизации далее.

Необходимые ингредиенты для варенья-пятиминутки из груши целиком без стерилизации

  • груши -1, 5 кг
  • сахар — 1 кг
  • лимон — 1 шт.
  • мед- 1 ст. л.

Пошаговая инструкция для варенья-пятиминутки с грушами целиком без стерилизации на зиму

  1. Маленькие грушки помыть и удалить хвостики. Срезать тонко кожуру.
  2. Засыпать груши сахаром, добавить ложку меда и сок одного лимона.
  3. Все тщательно перемешать и оставить на ночь в холодильнике под крышкой.
  4. Утром довести массу до кипения, проварить 15 минут и сразу снять с плиты.
  5. Расфасовать грушевое варенье по стерильным баночкам и закатать.

Вкусное варенье из зеленой груши с лимоном, апельсином и маком — быстрый рецепт пошагово

На первый взгляд, мак в рецепте вкусного варенья из зеленойгруши, лимона и апельсина может показаться лишним. Но именно этот нехитрый ингредиент делает простую грушевую заготовку оригинальным десертом, способным удивить даже гурмана. Все подробности приготовления вкусного варенья из зеленой груши, лимона, апельсина и мака в быстром пошаговом рецепте ниже.

Необходимые ингредиенты для вкусного варенья из зеленойгруши, лимона, апельсина и мака

Пошаговая инструкция для быстрого рецепта варенья из груши, лимона, апельсина с маком

  1. Груши моем и чистим от семечек и перегородок. Вместе с кожурой нарезаем тонкими ломтиками и засыпаем сахаром.
  2. С лимона и апельсина снимаем цедру, добавляем к грушкам. Выдавливаем лимонный сок, а апельсин нарезаем маленькими кубиками.
  3. Добавляем апельсин к груше и хорошо перемешиваем. Оставляем массу на 4-5 часов.
  4. Мак промываем под проточной водой и обсушиваем на полотенце. Затем слегка обжариваем маковые зернышки на сухой сковороде.
  5. Ставим фруктовую массу на огонь и ждем, пока она закипит. Провариваем 15 минут и снимаем до полного остывания.
  6. Повторно провариваем по той же схеме.
  7. В третий раз после закипания добавляем мак и варим 10 минут.
  8. Разливаем оригинальное варенье по стерильной таре, закупориваем.

Янтарное варенье из груш на зиму дольками — пошаговый рецепт с видео

Густое янтарное варенье из груш (рецепт дольками) на зиму по вкусовым качествам не уступает более оригинальным вариантам с маком, апельсином или корицей. Далеко не каждый сорт подойдетдля приготовления этого грушевого лакомства. Например, зеленые твердые грушки, а также дикие сорта, так называемая дичка, не смогут дать правильную консистенцию и цвет такому варенью-пятиминутке. Чтобы сварить янтарное варенье из груш на зиму дольками или целиком также понадобится лимон или лимонная кислота. Все подробности приготовления этого вкуснейшего варенья без стерилизации в видео ниже.

Груша является самым ароматным фруктом осени. Из груши готовят потрясающие десерты — джемы, конфитюры, варенья, сиропы, компоты, желе, муссы, пироги, торты, мороженое, соусы… По всей Европе из груши, как известно, готовят чаще всего несладкие блюда. Гораздо чаще её можно встретить в закуске или в мясном блюде, чем в десерте. В горячем блюде груша отлично сочетается с многими видами мяса — свининой, говядиной, курицей, индейкой, уткой. Груши фаршируют (творогом, мягким сыром с плесенью, мясом, орехами), запекают (например, на тостах с печеночным паштетом), поджаривают (вместе со свиными отбивными или филе индейки). В результате получаются шедевру кулинарии.

У меня все немного проще, но изысканно:)! Сегодня я готовлю необычайно нежное, ароматное с нотками ванили и корицы, грушевое варенье. Это будет не просто десерт на зиму, но и отличная добавка для моих любимых муссов и тартов.

Ингредиенты: 1 кг твердых сортов груш, 0,5 кг сахара, 2 палочки корицы, 2 палочки ванили (1 пакетик ванилина), цедра лимона и сок 0,5 лимона, 100 мл коньяка.

Груши очищаем от кожуры, нарезаем соломкой или кубиками, добавляем цедру и поливаем соком лимона.

В отдельной посуде топим сахар, добавляем коньяк, корицу и палочки ванили. Доводим до кипения и снимаем с огня.

Сироп добавляем к грушам и отправляем на плиту. Доводим до кипения, провариваем 5 минут и выключаем.

Затем встряхиваем аккуратно посуду и снова отправляем на огонь. Провариваем на слабом огне еще 5 минут. Груша поменяла цвет, стала более прозрачной и уменьшилась в обьеме — все это говорит о том, что варенье готово!

Самое время разлить в стерилизованные баночки и закрыть крышками.

Зимой, когда заварите ароматный чай, откроете баночку такого варенья и поставите его на стол, почувствуете, что у Вас в гостях теплая бархатистая осень! А каким будет вкусным мусс из черного шоколада и с грушевым пюре, пирог с маком и грушево-фисташковой прослойкой — все это, друзья, мы будем готовить из моего грушевого варенья. Спешите, пока сезон груш еще в разгаре!

Из многих фруктов, из которых я делаю зимние заготовки, особое место занимают груши. Большим достоинством груш я считаю то, что они сохраняют свою форму в варенье, а также приобретают более насыщенный вкус и аромат. Для своей семьи я всегда закрываю грушевое варенье на зиму. Рецепт с ванилином считаю одним из самых удачных. Аромат груш и ванильного сахара стоит на весь дом, когда я заготавливаю несколько порций варенья на зиму. Каждый кусочек груши превращается как бы в кусочек мармелада, который приготовлен в домашних условиях и будет самым лучшим и полезным десертом для детей. Никакие красители и пищевые добавки я не использую, чтобы усилить вкус, поэтому можно быть уверенной за здоровье родных. Для данного рецепта сорт груш не имеет столь важного значения, поэтому используйте те груши, которые вам попадутся, главное, чтобы они были спелыми, но и также не всмятку перезревшими.

— груши – 600-700 грамм;
— лимонная кислота – 1/3 чайн. л.;
— сахарный песок – 500 грамм;
— сахар ванильный – 1 чайн. л.;
— вода – 200 грамм.


Как приготовить грушево-ванильное варенье на зиму.
Фрукты нарезаю дольками вместе кожурой. Кожура станет мягкой в процессе варки варенья, поэтому в ней нет ничего страшного. Главное срезать внутреннюю серединку с семечками, ведь она самая жесткая.


Варю сладкий сахарный сироп. Воду кипячу.


В кипящей воде растворяю сахарный песок и размешиваю ложкой, чтобы сахар не пригорел ко дну посуды.


Затем в кипящий сироп всыпаю дольки груш.


Увариваю варенье наполовину. Это займет около 1,5 часов.


За 15 минут до выключения всыпаю ванильный сахар, а затем и лимонную кислоту. Размешиваю ложкой варенье, чтобы эти специи пропитали всю массу.


Провариваю оставшееся время и в горячем виде варенье раскладываю в банки.


Плотно закручиваю крышками и оставляю остывать под одеялом. Остывшее варенье ставлю в погреб до зимы.


Надеюсь вы оцените рецепт и приготовите вкуснейшее и очень ароматное ванильное грушевое варенье на зиму.

Bon Appetite!
А еще попробуйте сварить

Добавление в привычный десерт необычных компонентов поможет привнести в него особую нотку пикантности. Грушевое варенье с апельсином — это отличный вариант использования таких компонентов. Десерт с сочной грушевой мякотью с добавлением кисловатого апельсина выходит невероятно вкусным, его оценят все домохозяйки.

Для приготовления вкусного десерта подойдут любые садовые сорта ароматной груши. С этой целью подбирают достаточно плотные образцы, но не жесткие. В идеале зрелые фрукты должны сохранять нежность, форма кусочков должна сохраняться. Если фрукты для приготовления десерта приобретаются в магазине, то к их выбору стоит подойти с максимальной ответственностью. Грушки должны ровными, без видимых признаков гнили, обладать характерным ароматом. Внешне они должны быть упругими.

Приятная груша с сахаром сочетается с пряностями. Готовность десерта определяется мягкостью и прозрачностью. Чтобы отобранные фрукты варились равномерно, применяют плоды одинаковой зрелости.

Подготовка основных ингредиентов

Спелые и твердые груши тщательно перебирают, промывают. Нарезают дольками, не удаляя кожуру. Аккуратно вырезают сердцевину с косточками. Полученные дольки засыпают сахаром, настаивают в течение 5 часов. Апельсины очищают от кожуры, нарезают кубиками либо пропускают через мясорубку. Небольшие баночки и крышки тщательно стерилизуют.

Грушевое варенье с апельсином

Чтобы приготовить янтарное варенье, потребуются следующие компоненты:

  • Плоды груши — 2,2 кг.
  • Апельсин — 3 шт.
  • Сахар — 2,2 кг.

Очищают от плотной кожицы, аккуратно режут дольками. Складывают грушевые дольки и кубики апельсина в эмалированный таз, добавляют просеянный сахар, протыкают вилкой. Отставляют для настаивания на целую ночь.

Ставят посудину на огонь, варят 1 час 30 минут после закипания на медленном огне. Снимают пенку, аккуратно помешивают. Готовое блюдо разливают по кристально чистым банкам, закатывают.

В мультиварке

Процесс приготовления вкусного десерта упрощается, если в дело вступает мультиварка — универсальный помощник домохозяек. Рецепт готовки очень прост. Для этой цели понадобится универсальная посудина. Для готовки берут в равных пропорциях по 500 г отборных груш и апельсин. Свежие апельсины режут кружками, без снятия толстой кожуры. Каждый кружочек режут пополам. У груш удаляют сердцевину, режут аккуратными дольками. Готовка десерта осуществляется на одной программе «Тушение» в течение 1,5 часа. В готовом виде десерт обретает приятный янтарный оттенок.

Для этой рецептуры выбирают твердые сорта груш, вместо стручковой ванили подойдет обычный ванилин.

Список нужных ингредиентов:

  • Плоды твердых сортов — 1 кг.
  • Сахар — 500 г.
  • Корица натуральная — 2 палочки.
  • Ваниль — 1 стручок (пакетик обычного ванилина).
  • Лимонная цедра либо половинка лимона.

Очищенные от кожуры фрукты нарезают кубиками. Поливают соком цитруса, тем временем готовят сироп: топят сахар с добавлением пряностей. Добавляют сироп к резаным грушам. Варят 5 минут после закипания. Немного встряхивают посудину и вновь отправляют ее на огонь. Также проваривают состав еще 5 минут. При длительной варке из состава делают однородный густой джем.

С лимоном

Грушевую сладость нейтрализует кислота лимона. Взамен свежему фрукту допускается применение разведенной лимонной кислоты.

Список нужных компонентов:

  • Неочищенные плоды — 1 кг.
  • Сахар — 1 кг.
  • Крупный лимон — 1 шт.
  • Очищенная вода — 250 мл.

Первым этапом идет нарезка зрелых груш на крупные дольки. Выполняют нарезку на тонкие дольки плода лимона. Лимонные дольки кипятят в кастрюле, заливают стаканом ключевой воды. Проваренную жидкость сцеживают отдельно. Выжимают сок из проваренного лимона. Полученный сок ставят на плиту, поэтапно вводят сахар, растворяют, помещают в жидкость грушевые дольки. Отставляют состав для настаивания на пару часов. После этого проваривают смесь на небольшом огне 15 минут.

Варенье из груш на зиму — простой рецепт

Варенье из груш дольками получается янтарное и вкусное, если правильно выбрать и сварить груши. Простой рецепт грушевого варенья на зиму без стерилизации поможет заготовить плотные дольки груши проваренные в сахарном сиропе, по вкусу напоминающие нежные цукаты.

Янтарное варенье с прозрачными дольками груши и цедрой лимона напомнит о жарком лете в зимний день. Варить варенье из груш в домашних условиях следует правильно, используя груши с плотной мякотью.

Для рецепта грушевого варенья и яблочного, чтобы сохранить кусочки фруктов целыми, подойдут любые сорта, лучше осенние, они более плотные и твёрдые. Из мягких сортов или переспелой груши получится грушевое повидло или джем из груш однородной консистенции.

Как сварить варенье из груш на зиму

Дольками варить лучше из твёрдых груш, проще всего сварить способом варенье-пятиминутка, чтобы было густое. Для этого кастрюлю для варки варенья с грушами и сиропом поставить на маленький огонь.

Довести груши в сиропе до кипения, с момента закипания отсчитать 5 минут и снять с огня. Грушевым долькам дать время остыть, хорошо пропитаться сиропом и повторить ещё два раза процесс варки варенья в течение пяти минут.

За это время грушевое варенье станет янтарное, как мягкие цукаты, его можно уже есть, украсить дольками десерт, подать лакомство к чаю или заготовить в банки на зиму.

Заготовка из одних только груш имеет очень тонкий вкус, поэтому к грушам не помешает добавить лимон, точнее цедру лимона, чтобы сделать грушевое варенье с лимоном ароматнее и вкуснее.

Варить грушевое варенье лучше с лимоном, лимон придаёт ему аромат и приятную лёгкую кислинку. Лимон можно заменить апельсином и получится вкусное, красивого янтарного цвета домашнее варенье.

Порция: 1

30 мин

59 кКал на 100 г

Ингредиенты для грушевого варенья с лимоном

  • груши – 1 кг;
  • лимоны – цедра 1 лимона;
  • сахар – 1 кг.

Как приготовить варенье из груш дольками

  1. Груши моем, срезаем повреждения, кожуру оставляем, плоды разрезаем пополам.
  2. Грушевые половинки разрезаем на четвертинки.
  3. Из кусочков груши вырезаем сердцевинку с семенами, удаляем плодоножку и хвостики.
  4. Обработанные части груши с кожурой нарезаем на более мелкие дольки, количество и размер значения не имеет, разница в нарезке зависит от сорта плодов.
  5. Нарезанные грушевые дольки перекладываем в кастрюлю для варки варенья. Подойдёт эмалированная, из нержавеющей стали, с антипригарным покрытием.
  6. Дольки груши засыпаем сахаром. Пропорции сахара к грушам в рецепте варенья указаны классические 1:1, то есть на 1 кг груш нужно добавить 1 кг сахара. Количество сахара можно увеличить или уменьшить в зависимости от сорта груш или своего вкуса.
  7. Засыпанные сахаром дольки груш оставляем, пока фрукты не пустят сок. При взаимодействии сахара и грушевого сока получится прозрачный сироп для варенья, в котором будем варить нашу Пятиминутку.
  8. Ставим кастрюлю на плиту, даём варенью из груш дольками закипеть.
  9. Варим 5 минут и отставляем до остывания. Когда остынет снова варим 5 минут. До готовности варенье нужно проварить три раза по пять минут.
  10. Готовность варенья определяем так: груши стали прозрачными – значит варенье готово, убираем его с плиты.
  11. В самом конце варки добавляем в варенье натёртую на тёрке цедру лимона.
  12. Варенье из груш дольками переливаем в чистые простерилизованные банки, закрываем капроновыми или закатывающимися крышками на зиму.

Используя простой рецепт, грушевое варенье на зиму можно сварить кусочками и целиком из мелких фруктов (дикой груши, садовой), при этом оставляя хвостики у груш.

При выборе плодов для варенья придерживайтесь проверенного правила: чем ароматнее груша, тем она слаще и вкуснее, более пригодна для употребления в свежем виде и заготовки на зиму.

Груши сохранить на зиму можно в виде компотов, варенья или джема. Зимой использовать дольки груш из варенья в качестве начинки для пирожков и сладкой выпечки, кушать грушевое лакомство с чаем всю зиму.

Ещё один очень вкусный и простой рецепт, как сварить вкусное яблочное повидло на зиму.

Повидло из груш с апельсинами

Повидло из груш с апельсинами — это круто. Вместо покупных десертов попробуйте приготовить такое повидло к чаю, не пожалеете. Очень вкусная заготовка из груш получается, если неукоснительно следовать моему рецепту. Также густым домашним грушевым повидлом с апельсинами можно начинить пирожки.

Повидло из груш с апельсином отличается особенным вкусом, поэтому оно пользуется большим успехом, по сравнению с яблочным повидлом. Кроме того, любители-садоводы чаще всего используют именно груши для переработки на повидло, ведь помимо хороших плодов можно использовать еще и падалицу, а также перезрелые плоды, которые могут быстро испортиться. Кстати, этот момент очень важен. Если варенье нужно варить из твёрдых фруктов, чтобы дольки в процессе варки не разварились, то для повидла нужно, наоборот, использовать полностью созревшие плоды. Именно из них получается самый вкусный продукт. Пюре из переспевшей груши будет однородным и сладким, так как в них накопилось уже достаточно большое количество сахара. Для приятной кислинки, которая этим фруктам не свойственна, добавим в будущее повидло апельсины.

Советую приготовить вкусное грушево-апельсиновое повидло в большом количестве, чтобы было чем всю зиму начинять пирожки и слойки.

Ингредиенты

  • 5 кг спелых груш;
  • 3 крупных сладких апельсина;
  • 1 кг сахарного песка.

Видите, как удачно? В отличие от варенья, сахара нужно намного меньше. Никаких там 1:1, 2:1. На целых пять килограмм фруктов (не считая апельсинов)- всего килограмм сахарного песка. В общем, рецепт подходит тем, кто умеет считать свои денежки. Еще я добавляю немного воды, хотя во многих рецептах этого делать не советуют. Однако — добавляю и не жалею. Добавление воды ускоряет процесс в разы.

Приготовление

Вымойте хорошо груши, снимите с них кожицу с помощью тонкого и аккуратного среза, удалите тщательно все остатки рядом с цветником, плодоножку и семечку тоже удалите. Нарежьте плоды на небольшие дольки или кубики.

Выложите их в подходящую для тушения кастрюлю. Эмалированная вряд ли подойдет, алюминиевая точно не годится. Я использую толстостенную кастрюлю со специальным керамическим покрытием — в ней не пригорает ничего и никогда, конечно, если достаточно жидкости для тушения. Добавьте к грушам 1 стакан питьевой воды. Понятно, что сок выделится, но на всякий случай добавьте. Поставьте емкость с фруктами на огонь и варите до тех пор, пока груши не станут мягкими. Обычно это происходит очень быстро.

Попробуйте также ароматное варенье из апельсинов и персиков

Затем снимите посуду с фруктовым варевом с огня, измельчите кусочки плодов погружным блендером. Добавьте апельсины, очистив их от кожуры и натирая на терке прямо в кастрюлю: попадет в нее сок и часть мякоти, а пленки останутся у вас в руках. Для удаления все-таки попавших посторонних частичек протрите грушево-апельсиновое пюре через сито и верните обратно в кастрюлю, после чего добавьте сахар, тщательно перемешайте и варите на небольшом огне до загустения. У меня на это уходит около 2-х часов. Помешивать не забывайте, иначе пригореть может даже в специальной посуде. Варку нужно закончить, когда капли будут застывать на холодной ложке и не станут растекаться. Обратите внимание, что в эту заготовку не добавляются порошковые загустители, а также никакие натуральные ингредиенты, кроме апельсинов и груш. Никаких соков, ягод, пектина. Все предельно просто — и у вас получится превосходный результат в виде густого и необыкновенно вкусного повидла.

Горячую заготовку необходимо аккуратно расфасовать в нагретые стеклянные банки, которые обязательно должны быть сухими и стерильными. Закатайте их такими же стерильными крышками и храните как обычную консервацию.

Повидло из груш с апельсинами приготовила Алиса Невская

Изумительные рецепты повидла из слив на зиму

Как варить грушевое варенье: традиционные и необычные варианты

Варенье, приготовленное из груш, не пользуется большой популярностью, что чаще всего объясняется неосведомленностью людей о пользе продукта. Сладкий и ароматный состав способен наладить процесс пищеварения, укрепить иммунитет, облегчить состояние при кашле и лихорадке. Десерт, приготовленный дольками, сохраняет полезные вещества в максимальном объеме. Это обуславливает его обезболивающий, антисептический и мочегонный эффекты. Если варить продукт без сахара, он сможет стать прекрасным вариантом лакомства для людей, страдающих от сахарного диабета.

Важные моменты

Закрывая продукт на зиму, нужно придерживаться ряда правил. Несмотря на то, что груши не являются капризным компонентом, существуют способы улучшения качества конечного состава.

  1. Плоды выбираем спелые, но не мягкие. Недозрелые груши превращаются в невыразительное варенье без аромата и вкуса. Перезрелые сильно развариваются и продукт теряет свою текстуру.
  2. Если планируется готовить продукт дольками, нужно брать фрукты одинаковой степени зрелости и исключительно одного сорта.
  3. Независимо от того, какой используется рецепт, перед тем, как закрывать плоды на зиму, их нужно очистить от семенной коробки и кожуры.
  4. Очищенные кусочки помещают в слегка подсоленную воду и держат их там до варки. Тогда компоненты не потемнеют и сохранят свой привлекательный цвет.
  5. Мелкие груши допускается готовить половинками или четвертинками. Крупные плоды нарезают ломтикам не толще 2 см шириной.
  6. Варенье из сладких фруктов не нуждается в большом количестве сахара. На 2 части таких сортов продукта достаточно взять 1 часть сахарного песка.
  7. Независимо от того, сколько будет обрабатываться основной компонент, он может пригореть. Поэтому массу придется регулярно перемешивать деревянной или силиконовой лопаткой.

Риск порчи продукта можно существенно снизить, если варить заготовку на зиму не один раз в течение длительного времени, а делать несколько кратковременных подходов.

Рецепты однокомпонентного грушевого варенья

Сварить качественное и полезное грушевое варенье не так сложно. Нужно только выбрать подходящий рецепт и четко следовать его рекомендациям:

  • Вариант с грушевым отваром. На 1 кг плодов берем 1 кг сахара. Фрукты, очищенные от кожуры, нарезаем дольками, заливаем водой и отвариваем до размягчения изделий (но они не должны разваливаться). Отвар сливаем в отдельную посуду, нам понадобятся 2 стакана продукта. В емкости для варки смешиваем заготовленный отвар с сахаром, перемешиваем и доводим до кипения. В полученный сироп опускаем груши, ждем, пока масса закипит. Варить ее нужно до того момента, как ломтики станут прозрачными. Остуженный продукт раскладываем по банкам и закрываем на зиму.

Совет: Если после сортировки плодов остались мятые или переспелые экземпляры, не стоит их выбрасывать. Именно их таких фруктов получается вкусное и ароматное грушевое повидло. Нужно просто выварить изделия до готовности, добавив к ним немного сахара и специи по вкусу (ванилин, кардамон, корицу).

  • Классический вариант. Груши и сахар берем в равных количествах. Очищенные фрукты нарезаем кубиками или дольками. Заготовки выкладываем в емкость для варки, присыпаем сахаром и оставляем на 6-8 часов, чтобы появился сок. Массу помещаем на огонь, доводим до кипения, варить ее нужно полчаса, регулярно удаляя пену. Затем остужаем продукт, настаиваем еще 6-8 часов, после чего опять варим в течение получаса. Варенье раскладываем по банкам и закатываем на зиму.

Вкус продукта будет существенно меняться в зависимости от сорта продукта и того, сколько используется сахара. Поэтому сначала рекомендуется отварить небольшое количество состава, чтобы определиться с пропорциями компонентов.

Варианты приготовления десертов из груш и цитрусовых

Сладкие груши прекрасно сочетаются с лимонами, апельсинами и лаймами. В результате получается нежнейшее варенье с тонким ненавязчивым ароматом и приятной кислинкой.

  • Лакомство с грушами и лимоном. На 1 кг груш берем 1 кг сахара, лимон и стакан воды. Очищенные груши нарезаем дольками, лимон – кружочками вместе с кожицей, но без семян. Лимон заливаем кипятком и настаиваем 3 минуты на очень слабом огне. Процеживаем массу, нам понадобится только лимонный отвар. Из него и сахара готовим густой сироп, которым заливаем ломтики груш и настаиваем 2 часа. После этого заготовку нужно поставить на средний огонь и варить до готовности, т.е. прозрачности долек и густоты сиропа. Продукт раскладываем по банкам и закрываем на зиму.

  • Вариант десерта из груш с апельсином. На 1 кг грушевых ломтиков берем 1 кг сахара, почти полный стакан поды и половинку крупного апельсина. Из воды и сахара варим сироп, которым заливаем подготовленные фруктовые ломтики. Массу нужно варить не более 5 минут, после чего продукт охлаждаем и настаиваем не менее 8 часов. Затем заготовку вывариваем еще 5 минут и настаиваем еще 8 часов. Повторяем весь цикл еще раз, после чего выкладываем в состав апельсин, нарезанный кусочками вместе с кожурой (косточки удаляем). Почти готовое варенье держим полчаса на слабом огне, регулярно помешивая. Десерт раскладываем по банкам и закатываем.

Принимаясь за данные рецепты, не стоит злоупотреблять сахаром. Понятно, что он обязан присутствовать в заготовках на зиму, выполняя функции консерванта, но его чрезмерное присутствие может перебить всю прелесть десерта.

Вкусные и необычные грушевые лакомства

Чтобы приготовить не просто вкусный, а изысканный и неординарный десерт, стоит попробовать такие рецепты:

  • Грушевое варенье с миндалем. Берем по 2 кг груш и сахара, половину чайной ложки ванили, половину стакана миндальных орехов, 1,5 л воды. Груши чистим и нарезаем дольками или кубиками, выкладываем в емкость для варки, заливаем водой и варим в течение 3 минут. После этого отвар сливаем, смешиваем с сахаром и готовим сироп. Заливаем им ломтики фруктов и настаиваем массу 3-4 часа. Заготовку варим 10 минут, настаиваем еще 4 часа. Теперь состав нужно варить 20 минут, за 10 минут до выключения вводим измельченные орехи и ваниль, все тщательно перемешиваем. Варенье разливаем по банкам и закатываем.

  • Фруктовые дольки с мятой. Берем по 1 кг груш и сладких яблок, 1,5 кг сахара, чайную ложку лимонной кислоты и несколько веточек мяты. Фрукты чистим от кожицы и семян, нарезаем одинаковыми дольками. Прокалываем каждый кусочек вдоль мякоти вилкой, старясь не испортить форму заготовок, и засыпаем сахаром. Массу оставляем на ночь, за это время плоды должны дать сок, который растворит сахар. Если фрукты оказались слишком сухими, можно добавить в состав немного воды. Продукт перемешиваем, выставляем на плиту и, доведя до кипения, варим на слабом огне не менее 1,5-2 часов, регулярно помешивая. Примерно за полчаса до выключения варенья выкладываем в смесь лимонную кислоту. А через 10 минут после этого – выкладываем на поверхность массы мяту, не давая ей утонуть. Остается только убрать веточки по готовности десерта и разлить его по банкам.

Обычно грушевое варенье не засахаривается и не кристаллизуется. Но, если это все же произошло, продукт рекомендуется проварить еще раз без добавления сахара или подогреть на водяной бане до возвращения массе нужной консистенции.

Eat Well — NZ Herald

Похоже на тупик.

Сделайте резервную копию или перейдите на нашу домашнюю страницу….

Премиум

Джеймс Дулан: Как туристы субсидируют свидания и почему они нужны нам как можно быстрее

5 минут на чтение

Тестирование 1, 2, 3… Приключение золотого класса для гурманов

2 минуты на чтение

Новое деловое предприятие королевы кулинарного телевидения Нади Лим

3 минуты на чтение

Фермерский магазин Foodie закрывается из переоборудованного сарая.

Мини-пасхальные яйца Новой Зеландии, рассмотренные и оцененные

17 минут на чтение

Спин-офф перепробовал почти все доступные мини-яйца, так что вам не нужно.

Где найти лучшие горячие булочки с крестом в супермаркете на эту Пасху

3 минуты на чтение

Дегустация показывает, что традиционные блюда по-прежнему актуальны.

Премиум

Аннабель Лангбейн: Еда для семьи и друзей в домашней изоляции

9 минут на чтение

Комфортная еда — это ответ, когда друзья застряли дома.

Премиум

Нация инфляции: что влияет на стоимость молока, сыра и масла

4 минуты на чтение

Сочетание факторов влияет на цены на кислые молочные продукты на кассе.

Премиум

Провал макаронных изделий: кредиторы, которые хотят 4,8 миллиона долларов

3 минуты на чтение

Кредиторы, задолжавшие 1 миллион долларов, встретились в прошлом месяце и решили ликвидировать компанию.

Женщина хочет, чтобы бананы были исключены из программы бесплатных фруктов после того, как супермаркет промахнулся.

Рецепт мармелада из опунции | Allrecipes

Рецепт мармелада из опунции | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

% дневной нормы *

белок: 0.8G 2 %

углеводы: 111,8 г 36 %

Пищевое волокно: 4,3 г 17 %

Сахарные: 100,5 г

Жир: 1,2 г 2 %

Насыщенный жир: 0,5G 3 %

Холестерин: 1,8 мг 10008. %

Витамин А IU: 68,3IU 1 %

Эквиваленты ниацина: 0,5 мг 4 %

Витамин B6: 0,1 мг 4 %

Витамин C: 21,9 мг 37 %

Фолат: 8,1 мкг 2 %

CALC:: CALT:: CALT:: CALT:: CALT:: CALT: CALT: CALT. 61,2 мг 6 %

железа: 0.3 мг 2 %

магния: 88,5 мг 32 %

калия: 281,1 мг 8 %

натрия: 11,6 мг 1 %

калорий из жиров: 10,8

Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям мармелада из опунции

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили мармелад из опунции в избранное Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекцию

Мармелад из груш и лимона

Моя бабушка ежегодно делала партии домашнего грушевого варенья для сотен фунтов кексов, которые она делала и продавала каждый год. Мой отец воссоздал рецепт для меня несколько лет назад, когда я обновила ее рецепт своего современного фруктового пирога. Варенье было восхитительным, полным сладкой груши и лимонного вкуса, плавающим в неотразимом густом сиропе.

Большинство варенья, которое я помню, состояло из этого сиропа.Ее инжир плавал в янтарно-лимонном сиропе, как и это варенье. Но это не варенье. Решая, какой джем или желе взять на завтрак, я обнаружил, что кладу его на те же продукты, на которые наношу апельсиновый мармелад: печенье и кексы с отрубями. Я решил посмотреть определение мармелада в Интернете и, конечно же, это не варенье. Мармелад состоит из четко очерченных кусочков фруктов, обычно цитрусовых, сваренных в густом полупрозрачном сиропе. Кроме того, мармелад варится дольше, чем джем, иногда до 227°С, что намного выше, чем у большинства джемов.Итак, мармелад. Мармелад, конечно, звучит красивее, а мне нравится фантазия, так что я его придерживаюсь!

Называйте это как хотите, но это вкусно, недорого, просто и эффектно. На два с половиной фунта груш, один лимон и два фунта сахара можно купить от пяти до шести банок мармелада по 8 унций. Вы можете есть все, что хотите, и при этом иметь банку, чтобы отдать этому специальному учителю или кошачьей няне.

Хороший термометр – важный ключ к успеху этого мармелада. У меня есть недорогой и точный термометр ThermoWorks, от которого я пользуюсь почти каждый день.В отличие от дорогой версии, эта стоит менее 20 долларов. По моему опыту, большинство недорогих термометров не точно измеряют высокие температуры и ломаются при первом намокании. Термометры ThermoWorks показывают высокие температуры (более 500F), а модель, которая у меня есть, также водостойкая (она заявлена ​​как безопасная для мытья в посудомоечной машине, но я никогда не пробовал). Я использую кастрюлю с кипящей водой, чтобы проверить точность моего термометра при более высоких температурах (он должен показывать 212F), и ледяную воду для проверки при низких температурах (он должен показывать 32F).Если у вас нет термометра, в котором вы уверены, что он точен при высоких температурах, купите его. Это стоит небольших инвестиций.

Мармелад такого потрясающего цвета, что мне так и хочется выстроить их все в ряд на кухонном окне, чтобы они играли роль ловцов солнца. Одного взгляда на солнце, струящееся сквозь банки, достаточно, чтобы вызвать улыбку. Это цвет солнца и тепла. Приготовить мармелад достаточно просто. Единственный ключ к успеху — использовать очень твердые груши. Очень сочные, тающие во рту груши отлично подходят для еды, но в этом рецепте они развалятся.Я только что купил в два раза больше, чем мне нужно. Я приготовил половину из них, а остальные сидели вокруг, пока они не стали подходящими для еды. Как только мисс Магу нашла их, они довольно быстро исчезли; эта девушка любит свои фрукты и овощи!

После тестирования и окончательной доработки этого рецепта у меня по дому плавает несколько баночек с этой штукой. Когда я спросил папу, как он это делает, он сказал мне начать с четырех груш и одного лимона. Для рецепта я купила красивые сезонные органические груши Данжу.Они сделали прекрасный мармелад, но соотношение груши и лимона было далеко (в пользу лимона). Затем я понял, что мой отец использовал обычную грушу Бартлетта гораздо большего размера. Вместо этого я изменил рецепт, используя вес, и это идеально выровняло вкус. Вкус сладкий, мягкая груша с достаточным количеством лимона, чтобы противостоять сахару. Он восхитителен на печенье, волшебен на кексах с имбирными отрубями и является важным ингредиентом современного фруктового пирога. Одна ложка — это все, что мне действительно нужно.Наслаждаться!

 

Грушево-лимонный мармелад

08.12.2014 12:13:32

На 80 порций

Секрет красивого мармелада заключается в использовании очень твердых груш. Как только они станут мягкими, они развалятся в процессе приготовления. На 5 банок 1/2 пинты мармелада

52 калории

14 г

0 г

0 г

0 г

0 г

27 г

0 г

13 г

0 г

0 г

Пищевая ценность

Количество на порцию

Калорий 52

калорий из жира 0

Трансжиры 0 г

Полиненасыщенные жиры 0 г

Мононенасыщенные жиры 0 г

Всего углеводов 14 г

5%

Сахар 13 г

Белок 0 г

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Ингредиенты

  1. 2 1/2 фунта очень твердых зеленых груш (около 4 больших)
  2. 1 лимон (желательно органический)
  3. 2 фунта сахарного песка

Инструкции

  1. Груши с сердцевиной. Нарежьте вдоль 1/8 дюйма толщиной. Нарежьте лимон как можно тоньше, удаляя семена по мере нарезки.
  2. Положите груши и лимоны в большую кастрюлю с толстым дном и добавьте сахар.Поставьте на средний огонь и периодически помешивайте, пока смесь не закипит, а сахар не растворится. Уменьшите огонь до средне-слабого и продолжайте варить, пока температура не достигнет 225.
  3. Если у вас нет термометра, вы поймете, что готовы, когда груши станут прозрачными, а сироп светло-золотистого цвета. Чтобы проверить сироп без термометра, капните несколько капель сиропа на очень холодную тарелку (перед тестированием поместите тарелку в морозильную камеру на несколько минут).Сироп загустеет на холодной тарелке и перестанет течь свободно, если его перевернуть на бок, и потребуется несколько секунд, чтобы начать капать.
  4. Когда мармелад нагреется, переложите его в продезинфицированные банки, тщательно протрите края и закройте консервными крышками и краями. Мармелад хранится около года в темном прохладном месте. После открытия хранить в холодильнике.

Примечания

  1. Так как рецепт требует целого лимона, попробуйте использовать органический или неочищенный лимон, чтобы пестициды не попали в мармелад.

Ребекка Ричмонд

Ребекка Виггинс-Ричмонд https://itsnoteasyeatinggreen.com/

 

 

Рецепт грушевого варенья с грушами прямо из вашего сада

Делиться — значит заботиться!

Этот пост стал возможен благодаря многим участникам. Наша собака Тарчин (корица) начала есть груши в саду моих родителей почти весь день. Мои дети читали, что ей не очень хорошо есть так много. Итак, они собрали груши.Вот почему она выглядит немного грустной на фотографии.

Грушевый джем

Хотя я проверил АКС, что собаки могут есть груши, мы подумали, что слишком много груш может причинить вред.

Грушей оказалось много, и они были не очень привлекательными, так что никто не хотел есть их такими, какие они есть. Мой сын принял участие в соревновании, так как он с нетерпением ждал возможности попробовать что-то новое и придумал этот рецепт грушевого варенья.

Груши

Варенье вкусное легкое и яркое. Такой хороший способ использовать такие груши.Не слишком сладкий или мягкий.

В некоторых рецептах предлагается вымачивание с сахаром в течение ночи, я убедился, что груши становятся жесткими, поэтому мы не мацерировали. Я предлагаю вам отрегулировать количество сахара по своему вкусу. Количество сахара и воды зависит от того, какой горох вы используете, поэтому вы можете добавить больше или меньше.

И, наконец, моя дочь сфотографировала варенье для публикации. Мой дорогой муж в это время был в отъезде, поэтому в этом рецепте участвовали почти все.

Варенье из груш домашнего приготовления

Если вам понравился этот рецепт, посмотрите рецепт Варенья из айвы.

Приятно провести время с семьей и близкими. Надеюсь и молюсь за много веселого лета в будущем.

Рецепт грушевого варенья

Ярко -световой рецепт

Всего 1 час 15 минут
  • 1 килограммы груши после очистки и затронуты
  • 750 грамм сахар
  • 50 миллилитер Water
  • 1. Connamon
  • 50 миллилитер. 1 лимонный сок
  • 1 апельсин для цедры
  • Промойте и очистите груши.Удалите семена и сердцевину в середине.

  • Нарежьте груши на кусочки желаемого размера. Промойте снова.

  • Используйте большую кастрюлю. Добавьте груши и сахар слоями. Добавьте несколько груш, посыпьте сахаром, добавьте еще несколько груш и еще немного сахара, продолжайте, пока не будут использованы и груши, и сахар.

  • Натрите цедру апельсина, чтобы получить цедру, чтобы придать джему аромат.

  • Добавьте апельсиновую цедру, палочки корицы и гвоздику поверх груш.

  • Затем добавьте воду. Так как грушам будет не хватать воды, количество добавляемой воды будет минимальным.

  • Начните готовить на очень слабом огне, пока сахар не растает. Держите крышку закрытой.

  • Проверьте через 15 минут, сахар, должно быть, начал таять, а груши, вероятно, оставили много воды. Увеличьте огонь до среднего, чтобы вода закипела, а затем уменьшите огонь до кипения.

  • Время от времени перемешивайте, чтобы груши снизу оказались наверху, чтобы все груши были приготовлены одинаково.

  • Потребуется время, чтобы грушевое варенье приобрело необходимую консистенцию и изменило цвет. Время от времени помешивайте около часа.

  • Когда он начнет приобретать желаемый цвет, добавьте в кастрюлю лимонный сок. На этом этапе выньте корицу и гвоздику. Варить еще 5 минут, цвет станет темнее.

  • Переложить в банки еще теплыми и оставить остывать при комнатной температуре, не закрывая крышками.

  • Накройте крышками и подавайте по желанию.

Варенье из тамарилло и груши — Моя разнообразная кухня

Я   только что открыл для себя новый фрукт и новый фаворит, джем из тамарилло и груши. На прошлой неделе я делал еженедельные покупки фруктов и овощей. Просматривая полки, я наткнулся на корзину, наполовину заполненную красными фруктами в форме яйца. Этикетка на мусорном ведре гласила: «Помидор-дерево». Они были по вполне разумной цене, и я пришел домой с маленькой полной сумкой.

Немного поискав позже, я обнаружил, что они также известны как Тамарилло.Оказывается, тамарилло известен в некоторых частях Индии, таких как северо-восток и другие более прохладные районы, где он хорошо растет. Я обнаружил, что Керала, по-видимому, тоже его выращивает. Здесь он известен как «Мара Тхаккали», что напрямую переводится как «помидорное дерево»!

Tamarillo родом из Южной Америки и принадлежит к тому же семейству, что и помидоры. Там они известны как tomate de árbol (помидор-дерево). Где-то в шестидесятых годах Тамариллос приехал в Новую Зеландию. Фрукт был переименован в тамарилло, чтобы его не путали с помидорами!

Тамарилло после созревания становится немного терпким с оттенком сладости.Они очень популярны в Новой Зеландии и в некоторой степени в Австралии. Кажется, есть три разновидности: желтая кожа с желтой мякотью, красная кожа с красной мякотью и красная кожа с желтой мякотью.

Мои плоды были темно-красными внутри. Расположение семян было очень похоже на томат. Вкус у него был кисловатый, что не сулило мне ничего хорошего. Предложения друзей по использованию тамарилло включали в себя употребление мякоти, посыпанной солью, сахаром или медом, и превращение ее в чатни или джем.Другие предложения включали выпечку с ним.

Друг сказал мне, что их варят или тушат в легком сиропе и едят на завтрак с кашей/овсянкой. Кажется, они очень универсальны для приготовления пищи. Тамарилло можно жарить, жарить на гриле, запекать и готовить на гриле. Из них можно сделать компот на ночь. Фрукты разрезают, очищают от кожуры, посыпают коричневым сахаром и оставляют на ночь. К утру фрукты превращаются в компот, который можно подавать к завтраку!

Я обнаружил, что тамарилло содержат большое количество пектина и идеально подходят для приготовления джемов, приправ и чатни.Я решил не слишком увлекаться сразу и попробовать что-то несложное. Поэтому я приготовил джем из тамарилло и груши, вдохновленный этим рецептом, и это мой новый фаворит.

 

Груши придают консистенции варенью, а тамарилло — глубокий, почти рубиново-красный цвет. Варенье имеет легкий привкус, вкус немного напоминает помидор и намек на что-то вроде маракуйи или мыса крыжовника. Очень хорошо идет к тостам и крекерам с сыром.

Варенье из тамарилло и груш

Легкий джем из тамарилло и груши, который идеально подходит для тостов или крекеров с небольшим количеством сыра.Тамарилло также известны как помидоры-деревья.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 50 минут

Приправы для блюд

Кухня Новой Зеландии

ингредиенты

  • 8-10 КРАСНЫЙ ТАМАРИЛЛОС
  • 2 Средние груши. Очищенные и скрученные
  • 1/4 стакана апельсинового сока
  • 1 1/2 чай если вы предпочитаете

Инструкции 

  • Начните с небольшого неглубокого креста острым ножом на заостренном конце каждого тамарилло.Опустите их в кастрюлю с кипящей водой и выключите огонь. Накройте горшок и оставьте их в воде на 5 минут.

  • Слейте воду и освежите их в холодной воде. Теперь вы сможете легко снять кожицу. С каждого фрукта срежьте верхушку и нарежьте его небольшими кусочками. Положите их в кастрюлю с толстым дном.

  • Нарежьте груши кубиками. Смешайте их с апельсиновым соком до однородности. Добавьте это в кастрюлю и поставьте на плиту. Добавьте сахар и размешивайте, пока сахар не растворится.Довести до кипения. Затем убавьте огонь, добавьте апельсиновую цедру и дайте настояться, время от времени помешивая.

  • Когда смесь загустеет до консистенции варенья (это не займет много времени), вмешайте масло. Масло придаст варенью приятный блеск и вкус. Дать остыть и переложить в стерильную банку.

Простой рецепт варенья из груши с апельсином на зиму. Варенье из груш с ванилью пошаговый рецепт с фото Варенье из груш с ванилью

Варенье из груш считается одной из самых ароматных домашних заготовок, идеально подходит для приготовления разнообразной выпечки и долгих вечеров у самовара.Причем готовить вкусное варенье из груш на зиму (рецепт с фото ниже) можно не только из мягких, но и из твердых зеленых, в том числе дикорастущих, сортов. Что касается «дикой рыбы», то в зависимости от рецепта грушевое лакомство может быть прозрачным и густым джемом, а может быть приготовлено из целых плодов или кусочков. Груша также отлично подходит для экспериментов с различными добавками в варенье. Например, подчеркнуть вкус фруктов и добавить необычные нотки можно с помощью лимона (лимонной кислоты), апельсина, корицы, ванили, мака, имбиря.В этой статье собраны лучшие рецепты и рекомендации, как сварить вкусное варенье из груш на зиму, включая пятиминутки и варианты без стерилизации. Надеемся, простые пошаговые рецепты с фото и видео помогут вам по-новому взглянуть на это лакомство и еще больше полюбить грушевые заготовки.

Простое варенье из груш с лимоном — пошаговый рецепт с фото

Лимон и груша — самое простое и в то же время самое удачное вкусовое сочетание для приготовления оригинального варенья.В этом рецепте нет воды, поэтому для образования фруктового сиропа требуется минимум 12 часов предварительной подготовки. А в целом простое варенье из груш и лимонов по пошаговому рецепту с картинками ниже готовится достаточно быстро и просто.

Основные ингредиенты для простого рецепта грушевого лимонного варенья с иллюстрациями

  • груши — 2 кг
  • лимон — 1 шт.
  • сахар — 1,5 кг

Пошаговая инструкция простого рецепта варенья из груши и лимона на зиму

Густое варенье из груш с корицей и ванилью — простой рецепт на зиму, пошагово

Чем особенно хороша груша для варенья состоит в том, что структура плода очень мясистая и рыхлая.Поэтому сварить густое и ароматное варенье из груш на зиму, например, с корицей и ванилью, проще простого. Кстати, именно эти две специи как нельзя лучше подчеркивают неповторимый вкус груш, особенно сочных сортов. Узнайте больше о том, как приготовить густое варенье из груш с корицей и ванилью в простом пошаговом рецепте на зиму ниже.

Необходимые ингредиенты для густого варенья с грушей, корицей и ванилью на зиму

  • груша — 2-3 кг
  • сахар — 1.5 кг
  • ваниль — 1 стручок
  • корица — 0,5 ч.л.
  • вода — 1 стакан

Пошаговая инструкция простого рецепта густого варенья из груши, корицы и ванили на зиму

  1. Чтобы варенье по этому рецепту получилось густым, нужно брать плоды мясистые и сочные с тонкой кожурой. Груши вымыть и разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать небольшими кубиками.
  2. Сварить сироп из стакана воды и всего сахара. Когда крупинки сахарного песка полностью растворятся и сироп загустеет, залить им груши и оставить на 3-4 часа при комнатной температуре.Также добавляем корицу и содержимое одного стручка ванили (можно заменить пакетиком ванили).
  3. По истечении указанного времени кастрюлю с фруктово-сахарной массой поставить на огонь и довести до кипения. Снимите пену и уменьшите огонь, уваривая массу, пока она не загустеет.
  4. Постоянно помешивайте варенье деревянной ложкой, чтобы оно не подгорело.
  5. Варенье из груш считается готовым, когда кусочки плодов полностью разварятся, а масса потемнеет и загустеет.В зависимости от сорта груш процесс варки после отваривания может занять от 1,5 до 3,5 часов. За это время нужно простерилизовать банки и крышки.
  6. Готовое варенье перелить в удобную стеклянную тару и закупорить крышками

Грушевое варенье прозрачное с дольками — пошаговый рецепт с лимонной кислотой

Из долек груши с добавлением лимонной кислоты готовят особое прозрачное лакомство, мало похожее на варенье. Так как внешне такое грушевое варенье очень красивое, его чаще всего подают на стол к чаю самостоятельно или используют для украшения тортов.Узнайте, как приготовить прозрачное варенье из груш с кусочками лимонной кислоты, из следующего рецепта.

Необходимые ингредиенты для прозрачной груши с ломтиками лимонной кислоты

  • Груши — 1 кг
  • Сахар — 1,4 кг
  • СИТАННАЯ кислота — 1/4 ч. Л.С.
  • Ваниллин — 1 Sachet
  • .

Пошаговая инструкция рецепта прозрачного варенья с грушами и кусочками лимонной кислоты

  1. Груши вымыть, удалить плодоножки и косточки.Затем нарежьте фрукты тонкими ломтиками и опустите в кипящую воду на 5 минут.
  2. Удалите кусочки груши и охладите в холодной воде, откиньте на дуршлаг.
  3. Приготовьте густой сироп из воды и сахара. Залейте грушу сиропом и оставьте на 3-4 часа под крышкой.
  4. Массу поставить на огонь и довести до кипения, кипятить 20 минут и полностью остудить.
  5. Повторите последнюю процедуру дважды. Доведя варенье до кипения в третий раз, добавить лимонную кислоту и варить 10 минут.
  6. Готовое варенье разлить по стерильным банкам, закатать, перевернуть до остывания варенья.

Вкусное варенье из диких твердых груш на зиму — простой пошаговый рецепт

Вкусное и ароматное варенье на зиму можно приготовить даже из твердых диких груш. Главное, выдержать рецепт и время приготовления. Тогда вкусное варенье из твердых или диких сортов груш на зиму по простому пошаговому рецепту, представленному ниже, обязательно порадует вас своим оригинальным вкусом и летним ароматом.

Основные ингредиенты для вкусного варенья из диких груш на зиму

  • дикие груши — 1 кг
  • сахар — 1,5 кг
  • грушевый отвар — 1,5-2 стакана

Пошаговая инструкция рецепта вкусного варенья из дикой груши на зиму

  1. Груши моем и очищаем от перегородок с семенами. Нарежьте тонкими ломтиками и сразу же опустите в холодную воду. Груши после закипания проварить 10 минут и откинуть на дуршлаг.
  2. Отмеряем два стакана грушевого отвара и добавляем сахар. Довести сироп до кипения и варить 5 минут.
  3. Залейте ломтики груши горячим сиропом и оставьте на ночь при комнатной температуре.
  4. Утром фрукты в сиропе довести до кипения и, уменьшив огонь, варить около получаса.
  5. Снимите с плиты и дайте полностью остыть. Повторяем процедуру еще 2 раза.
  6. Горячее варенье разлить по стерильным банкам, закрутить крышками закаточным ключом и укутать теплой тканью до остывания.

Быстрая пятиминутка из целой груши без стерилизации — пошаговые рецепты на зиму

Варенье из цельной груши без стерилизации — один из самых быстрых и простых видов заготовок на зиму. Чтобы лакомство получилось нужной консистенции, нужно брать мелкие плотные плоды с твердой мякотью. Как сварить быстрое варенье-пятиминутка с целыми грушами без стерилизации дальше.

Необходимые ингредиенты для варенья-пятиминутки из целой груши без стерилизации

  • груши -1,5 кг
  • сахар — 1 кг
  • лимон — 1 шт.
  • мед — 1 ст. л.

Пошаговая инструкция приготовления варенья-пятиминутки из целых груш без стерилизации на зиму

  1. Небольшие груши вымыть и удалить плодоножки. Тонко срежьте кожицу.
  2. Груши засыпать сахаром, добавить ложку меда и сок одного лимона.
  3. Все тщательно перемешать и оставить на ночь в холодильнике под крышкой.
  4. Утром массу довести до кипения, проварить 15 минут и сразу снять с плиты.
  5. Разложите грушевое варенье в стерильные банки и закатайте.

Вкусное варенье из зеленых груш с лимоном, апельсином и маком — быстрый рецепт пошагово

На первый взгляд мак в рецепте вкусного варенья из зеленых груш, лимона и апельсина может показаться излишним. Но именно этот простой ингредиент превращает простую заготовку из груши в оригинальный десерт, способный удивить даже гурмана. Все подробности приготовления вкусного джема из зеленых груш, лимона, апельсина и мака в быстром пошаговом рецепте ниже.

Основные ингредиенты для вкусного варенья из зеленой груши, лимона, апельсина и мака

  • груша — 1 кг
  • сахарный песок — 1,3 кг
  • апельсин — 1 шт.
  • лимон -1 шт.
  • мак -3-4 ст. л.

Пошаговая инструкция быстрого рецепта варенья из груш, лимона, апельсина и мака

  1. Груши моем и очищаем от семян и перегородок. Вместе с кожурой нарежьте тонкими ломтиками и посыпьте сахаром.
  2. Снимите цедру с лимона и апельсина, добавьте к грушам. Выжмите лимонный сок и нарежьте апельсин небольшими кубиками.
  3. Добавьте апельсин к груше и хорошо перемешайте. Оставить массу на 4-5 часов.
  4. Семена мака промойте под проточной водой и высушите на полотенце. Затем слегка обжарить мак на сухой сковороде.
  5. Ставим фруктовую массу на огонь и ждем, пока она закипит. Проварить 15 минут и снять до полного остывания.
  6. Точно так же снова кипятим.
  7. В третий раз после закипания добавить мак и варить 10 минут.
  8. Розлив оригинального варенья в стерильную тару, укупоренную.

Янтарное варенье из груш на зиму с дольками — пошаговый рецепт с видео

густое янтарное варенье из груш (рецепт дольками) на зиму по вкусовым качествам уже не уступает оригинальным вариантам с маком, апельсином или корицей. Не каждый сорт подходит для приготовления этого грушевого лакомства. Например, зеленые твердые груши, а также дикие сорта, так называемая дичь, не смогут придать правильной консистенции и цвета такому варенью-пятиминутке.Чтобы сварить варенье из янтарной груши на зиму дольками или целиком, вам также понадобится лимон или лимонная кислота. Все подробности приготовления вкусного варенья без стерилизации в видео ниже.

Груша — самый ароматный фрукт осени. Из груш готовят изумительные десерты – джемы, джемы, джемы, сиропы, компоты, желе, муссы, пироги, пирожные, мороженое, соусы… Во всей Европе известно, что из груши чаще всего готовят пикантные блюда. Гораздо чаще его можно встретить в закусках или мясных блюдах, чем в десертах.В горячем блюде груша прекрасно сочетается со многими видами мяса – свининой, говядиной, курицей, индейкой, уткой. Груши фаршируют (с творогом, мягким голубым сыром, мясом, орехами), запекают (например, на гренках с печеночным паштетом), жарят (вместе со свиными отбивными или филе индейки). В результате получается кулинарный шедевр.

У меня все немного проще, но изящнее :)! Сегодня готовлю необычайно нежное, ароматное грушевое варенье с нотками ванили и корицы. Это будет не просто десерт на зиму, но и отличное дополнение к моим любимым муссам и тарталеткам.

Состав: 1 кг груш твердых сортов, 0,5 кг сахара, 2 палочки корицы, 2 палочки ванили (1 пакетик ванилина), лимонная цедра и сок 0,5 лимона, 100 мл коньяка.

Груши очистить, нарезать соломкой или кубиками, добавить цедру и полить лимонным соком.

В отдельной посуде растопить сахар, добавить коньяк, корицу и палочки ванили. Доведите до кипения и снимите с огня.

Добавить сироп к грушам и отправить на плиту.Довести до кипения, проварить 5 минут и выключить.

Затем осторожно встряхните посуду и отправьте ее обратно в огонь. Варить на медленном огне еще 5 минут. Груша изменила цвет, стала более прозрачной и уменьшилась в объеме – все это говорит о том, что варенье готово!

Пришло время разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.

Зимой, когда заваришь ароматный чай, откроешь баночку с таким вареньем и поставишь на стол, почувствуешь, что попал в гости к теплой бархатной осени! А какой вкусный будет мусс из горького шоколада и грушевого пюре, маковый пирог с грушево-фисташковой прослойкой — все это, друзья, мы приготовим из моего грушевого варенья.Спешите, пока грушевый сезон в самом разгаре!

Из многих фруктов, которые я делаю на зиму, особое место занимают груши. Я думаю, что большое преимущество груш в том, что они сохраняют форму в варенье, а также приобретают более насыщенный вкус и аромат. Для своей семьи я всегда закрываю грушевое варенье на зиму. Ванилин — один из моих любимых рецептов. Аромат груши и ванильного сахара пронизывает весь дом, когда я готовлю несколько порций варенья на зиму. Каждый кусочек груши превращается в кусочек мармелада, который готовится в домашних условиях и станет самым лучшим и полезным десертом для детей.никаких красителей и пищевых добавок для усиления вкуса не использую, поэтому можете быть уверены за здоровье своих близких. Для этого рецепта сорт груш не столь важен, поэтому используйте те груши, которые вам попадутся, главное, чтобы они были спелыми, но и не всмятку.

— груши — 600-700 грамм;
— лимонная кислота — 1/3 ч.л. л.;
— сахар-песок — 500 грамм;
— ванильный сахар — 1 ч. л. л.;
— вода — 200 грамм.


Как приготовить грушево-ванильное варенье на зиму.
Я нарезаю фрукты дольками вместе с кожурой. Кожица станет мягкой в ​​процессе варки варенья, так что волноваться не о чем. Главное срезать внутреннюю серединку с семенами, потому что она самая жесткая.


Готовлю сладкий сахарный сироп. кипячу воду.


Сахарный песок растворяю в кипящей воде и размешиваю ложкой, чтобы сахар не пригорел ко дну посуды.


Затем в кипящий сироп высыпать кусочки груши.


Я варю варенье пополам. Это займет около 1,5 часов.


За 15 минут до выключения добавить ванильный сахар, а затем лимонную кислоту. Варенье размешиваю ложкой, чтобы эти специи пропитали всю массу.


Оставшееся время варю и горячим разливаю варенье по банкам.


Плотно закручиваю крышками и оставляю остывать под одеялом. Остывшее варенье ставлю в погреб до зимы.


Надеюсь, вы оцените рецепт и приготовите на зиму вкусное и очень ароматное ванильное варенье из груш.

Приятного аппетита!
Также попробуйте приготовить.

Добавление необычных ингредиентов в знакомый десерт поможет придать ему особую пикантность. Варенье из груш с апельсином – отличный способ использовать эти ингредиенты. Десерт из сочной мякоти груши с добавлением кислого апельсина выходит невероятно вкусным, его оценят все хозяйки.

Для приготовления вкусного десерта подойдет любой садовый сорт душистой груши. Для этого выбираются достаточно плотные образцы, но не жесткие.В идеале спелые плоды должны оставаться нежными, форма кусочков должна сохраняться. Если фрукты для приготовления десерта приобретаются в магазине, то к их выбору следует подходить с максимальной ответственностью. Груши должны быть ровными, без видимых признаков гнили, иметь характерный аромат. Внешне они должны быть упругими.

Приятная груша с сахаром сочетается со специями. Готовность десерта определяют по мягкости и прозрачности. Чтобы выбранные плоды приготовились равномерно, используются плоды одинаковой степени зрелости.

Подготовка основных ингредиентов

Спелые и твердые груши тщательно сортируют, моют. Нарежьте ломтиками, не снимая кожуры. Аккуратно вырежьте сердцевину с костями. Полученные кусочки засыпают сахаром, настаивают 5 часов. Апельсины очищают от кожуры, нарезают кубиками или пропускают через мясорубку. Маленькие баночки и крышки тщательно стерилизуют.

Варенье из груши с апельсином

Для приготовления варенья из янтаря потребуются следующие ингредиенты:

  • Плоды груши — 2 шт.2 кг.
  • Оранжевый — 3 шт.
  • Сахар — 2,2 кг.

Очистить от толстой кожицы, аккуратно нарезать ломтиками. Поместите кусочки груши и кубики апельсина в эмалированную посуду, добавьте просеянный сахар и проткните вилкой. Отставить для настаивания на всю ночь.

Поставить миску на огонь, варить 1 час 30 минут после закипания на медленном огне. Снимите пену, аккуратно перемешайте. Готовое блюдо разливают в кристально чистые банки, закатывают.

В мультиварке

Процесс приготовления вкусного десерта упрощается, если в дело вступает мультиварка, универсальный помощник хозяйки.Рецепт приготовления очень прост. Для этой цели вам понадобится универсальный сосуд. Для приготовления взять в равных пропорциях по 500 г отборных груш и апельсин. Свежие апельсины нарезают кружочками, не снимая толстой кожуры. Каждый круг разрезается пополам. Груши удаляют из сердцевины, нарезают аккуратными дольками. Приготовление десерта осуществляется на одной программе «Тушение» в течение 1,5 часов. В готовом виде десерт приобретает приятный янтарный оттенок.

Для этого рецепта выбирают твердые сорта груш, вместо стручков ванили подойдет обычный ванилин.

Перечень необходимых ингредиентов:

  • Плоды твердых сортов — 1 кг.
  • Сахар — 500 г.
  • Корица натуральная — 2 палочки.
  • Ваниль — 1 стручок (пакетик обычного ванилина).
  • Лимонная цедра или половинка лимона.

Очищенные фрукты, нарезанные кубиками. Залейте цитрусовым соком, тем временем приготовьте сироп: растопите сахар с добавлением специй. Добавить сироп к нарезанным грушам. Варить 5 минут после закипания. Немного встряхните сосуд и отправьте обратно на огонь.Также кипятите состав еще 5 минут. При длительной варке из состава получается однородное густое варенье.

С лимоном

Сладость груши нейтрализуется кислотой лимона. Вместо свежих фруктов допускается употребление разбавленной лимонной кислоты.

Список необходимых компонентов:

  • Неочищенные фрукты — 1 кг.
  • Сахар — 1 кг.
  • Лимон большой — 1 шт.
  • Вода очищенная — 250 мл.

Первый этап – нарезка спелых груш крупными ломтиками.Осуществить нарезку на тонкие ломтики плодов лимона. Дольки лимона отваривают в кастрюле, заливают стаканом родниковой воды. Кипяченую жидкость сливают отдельно. Выжать сок из вареного лимона. Полученный сок ставят на плиту, постепенно вводят, растворяют сахар, в жидкость кладут кусочки груши. Отставьте состав для настаивания на пару часов. После этого кипятить смесь на медленном огне 15 минут.

Рецепт грушевого масла — отпечаток руки из муки

Эта страница содержит партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моей Политикой раскрытия информации.

Слегка подслащенные вареные груши с цитрусовыми и теплыми специями превращаются в восхитительное густое грушевое масло, из которого можно приготовить фантастический спред или сырную начинку. Этот рецепт грушевого масла без пектина легко приготовить, а консервирование грушевого масла делает его стабильным при хранении и приятным в течение всего года. Читайте дальше, чтобы узнать, как это сделать!

Вы когда-нибудь пробовали фруктовое масло? Если вы ломаете голову над тем, что же такое, черт возьми, грушевое масло, приготовьтесь к тому, что ваш мир взорвется.Если вы знакомы с ним, то знаете, каким невероятно вкусным может быть сладкое густое фруктовое масло. Это прекрасная начинка для сыра, вкусная намазка на ваши пирожные и джемы, а также прекрасная смесь для йогурта или мюсли. Или, знаете, просто ешьте с ложки!

Этот рецепт грушевого масла — действительно прекрасный способ сохранить аромат груш на пике их формы. Смешанный с оттенком апельсина и лимона, теплыми зимними специями и достаточным количеством сахара, чтобы сгустить и подсластить масло, это восхитительный рецепт консервирования, который можно приготовить для близких в качестве пищевого подарка или просто наполнить свой шкаф.

Выбор груш

Так же, как и яблоки, существует множество различных сортов груш, и каждый из них имеет свой особый вкус, текстуру и уровень сладости.

Мы использовали очень распространенную, легкодоступную грушу под названием груша Бартлетта. Он сладкий, при созревании становится мягким и сочным. Так как груши готовятся, вы можете использовать грушу с более твердой текстурой, но обязательно с сопоставимой сладостью. Вот удобный список сортов груш, которые вы можете проверить, но я рекомендую следующие груши:

  • Груши Бартлетт – зеленые и красные сорта
  • Красные и зеленые Анжу
  • Старкримсон

Ингредиенты для грушевого масла

Существует множество различных способов приготовления грушевого масла, но для этого конкретного рецепта грушевого масла используется сочетание цитрусовых и специй, которые усиливают естественный вкус груши для декадентской пасты.

  • Груши — Вам нужно 4 фунта, что должно составить от 8 до 10 груш. Вы можете использовать замороженные очищенные груши или свежие очищенные груши. На фотографии выше 4 фунта груш, которые мы предварительно обработали и заморозили для последующего использования.
  • Сахар . В отличие от джемов и желе, для застывания не требуется тонна сахара. Подойдет простой белый сахар, гранулированный, тростниковый или кокосовый.
  • Апельсиновый сок и цедра — Вам понадобится примерно 1 апельсиновый сок, не выбрасывайте цедру! Вам нужно будет нарезать две полоски шириной около 1/2 дюйма от кожуры.соскребите столько белого, сколько сможете.
  • Лимонный сок и цедра – 2 столовые ложки сока и тот же процесс для цедры, что и выше.
  • Целая гвоздика — Вам понадобится около 14 целых гвоздик.
  • Палочка корицы – подойдет 1 хорошая палочка корицы.
  • Ваниль – Узнайте, как сделать свою собственную ваниль здесь!
  • Мускатный орех – Достаточно, чтобы прикончить специи.

Оборудование для консервирования грушевого масла

Если вы хотите сделать этот рецепт стабильным при хранении (отличная идея для долговременного удовольствия и в качестве легкого подарка в праздничный сезон!), вам понадобится следующее оборудование.

Ваше грушевое масло также можно заморозить, если вы предпочитаете, для чего требуются только безопасные контейнеры для замораживания.

Как приготовить грушевое масло

Процесс приготовления этого рецепта грушевого масла так же прост, как высыпать, время от времени перемешивать, а затем хранить. Это дает в общей сложности около 52 унций грушевого масла, поэтому шесть банок по 8 унций плюс немного больше, чтобы использовать сразу (мы положили его в маленькую банку на 4 унции в холодильнике), или любую комбинацию размеров банок, которые вы предпочитаете. Это может занять от часа до нескольких часов, в зависимости от вашей плиты и того, насколько внимательно вы готовы уделять внимание.

Масло из вареной груши
  1. Сначала подготовьте необходимые ингредиенты.
    1. Очистите и нарежьте груши, если они используются в свежем виде. Мы предпочитаем текстуру яблочного пюре нашему фруктовому маслу, поэтому вы можете слегка взбить его в блендере, использовать погружной блендер во время приготовления или приготовить и размять картофелемялкой вручную.
    2. Выжмите сок и подготовьте кожуру цитрусовых. С каждой полоски цитрусовой цедры (2 апельсина, 2 лимона) обязательно соскребите с обратной стороны как можно больше белого, чтобы предотвратить горечь.
    3. Проткните обе полоски апельсиновой цедры 4 зубчиками каждую и обе полоски лимонной цедры 3 зубчиками.
    4. Смешайте груши, сахар, цитрусовые соки, корки с гвоздикой, ваниль, мускатный орех и сломанную палочку корицы в большой кастрюле.
    5. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
    6. Теперь у вас есть выбор….
      1. Готовьте на медленном огне, время от времени помешивая, чтобы предотвратить прилипание и пригорание ко дну кастрюли.
      2. Готовьте на сильном огне и будьте внимательнее к сковороде, чаще помешивая, чтобы дно сковороды не подгорело.
    7. Продолжайте готовить, пока груши не загустеют. Они должны насыпаться на ложку и медленно стекать. Это также будет более глубокий, насыщенный желтый цвет.
    8. Удалите кожуру цитрусовых и кусочки палочки корицы. Если зубчики упали в масло, их можно выловить, а можно оставить, ничего не повредит, просто вынимайте во время еды.
    9. Для заморозки разложите в контейнеры для морозильной камеры, оставив около дюйма пространства для расширения в верхней части, и дайте остыть до комнатной температуры.Тогда замри!

Как консервировать грушевое масло

При консервировании есть несколько дополнительных простых шагов.

  1. Пока груши готовятся, подготовьте горшок для консервирования. Поместите в стойку для консервирования и заполните ее достаточным количеством воды, чтобы покрыть выбранные банки на 1 дюйм. Довести до кипения.
  2. Когда груши будут почти готовы, подогрейте банки. Это можно сделать, ненадолго погрузив их в кипящую воду или запустив цикл ополаскивания и сушки в посудомоечной машине (без чего-либо еще).
  3. Когда грушевое масло будет готово, выньте банки и при необходимости переверните, чтобы они высохли. Затем добавьте грушевое масло, используя воронку, чтобы края оставались чистыми. Оставьте от 1/4″ до 1/2″ свободного пространства между маслом и крышкой банки.
  4. Если на верхней части банок есть капли, протрите их влажным бумажным полотенцем, а затем высушите.
  5. Используя средства защиты рук, наденьте на наполненные банки пломбы и крышки и вручную как можно сильнее закрутите их.
  6. Опустите банки в кипящую воду и оставьте на 10 минут.Следите за тем, чтобы вода все время кипела.
  7. Снимите и положите на полотенце, пока крышки не лопнут. Вы услышите это или можете проверить, нажав на центр крышки, если она движется и издает щелкающий звук, значит, она еще не закрыта. Это может занять от нескольких минут до нескольких часов. После того, как они запечатаны и станут прохладными на ощупь, храните их в шкафу до 18 месяцев!

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать молотые специи?

Да. Если у вас нет целой гвоздики, замените целую гвоздику примерно на 1 чайную ложку гвоздики.Вместо 1 палочки корицы замените 1/2 чайной ложки молотой корицы.

Можно мне половину этого рецепта?

Да, вы можете разделить этот рецепт пополам, и он сработает. Вы также можете удвоить его.

Мне для этого пектин не нужен?

Нет, это не будет «схватываться», как варенье или желе, это загустевшая вареная фруктовая паста.

Как долго это может храниться в морозильной камере?

Около 1 года.

Я надеюсь, вам понравится разжевывать это, как и нам.Он достаточно сладкий с приятным оттенком цитрусовых и специй. Кроме того, в нем намного меньше сахара, чем в обычном фруктовом варенье, поэтому я чувствую себя нормально, намазывая слой на бутерброды с арахисовым маслом моего сына. Мальчик, он любит это! Наслаждайтесь, и до следующего раза, Приятного аппетита!

Другие рецепты варенья, которые вам могут понравиться

Наслаждайтесь грушевым маслом на…

Распечатать рецепт

Сладкие груши, теплые специи и нотки зимних цитрусовых делают этот рецепт грушевого масла любимым зимним консервированием.

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Время консервирования, опционально: 15 минут

Общее время: 2 часа

  • Canning Pot со стойкой

  • LADLE

  • Фронация

  • Семь 8 унций масоны

  • JAR Clamps

  • 0130
  • 9000

  • .

    • 4 фунта свежих или замороженных груш
    • 1 1/2 стакана белого сахара
    • 1 большой апельсин
    • 1 лимон
    • 14 целых гвоздик или 1 ч. л. /8 ч.л. молотого мускатного ореха
    • 1/2 ч.л. экстракта ванили
    • Если вы используете свежие груши, начните с удаления сердцевины, кожуры и нарезки кубиками груш.Вы также можете положить их в блендер или кухонный комбайн и слегка измельчить (не превратить в пюре). Или поместите их в кастрюлю и используйте погружной блендер.*

    • Выжмите сок из лимона и апельсина, оставив цедру. Отрежьте две полоски шириной 1/2 дюйма от кожуры лимона и апельсина и с помощью небольшого острого ножа соскоблите как можно больше белой сердцевины снизу.

    • Проткните каждую полоску кожуры ножом и воткните в нее зубчик (если не используете землю, пропустите этот шаг).

    • Добавьте груши, сахар, сок цитрусовых, специи и цедру цитрусовых в большую кастрюлю. Включите средний огонь и доведите до кипения.

    • После закипания уменьшите огонь до среднего и варите груши, помешивая каждые несколько минут, пока они не загустеют и не уварятся. Около 1 часа.

    • Грушевое масло готово, когда оно налипает на ложку (сохраняет форму при зачерпывании) и очень медленно соскальзывает с ложки. Он будет выглядеть глубже по цвету и толще.

    • В случае замораживания разлейте в безопасные для морозильной камеры контейнеры, оставив 1 дюйм свободного пространства наверху, и дайте остыть, прежде чем закрыть и заморозить на срок до 1 года. Для консервирования перейдите к следующему шагу.

    Инструкции по консервированию
    • Пока готовится грушевое масло, доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Вам понадобится подставка для консервов и достаточно воды, чтобы покрыть банки, которые вы используете, на 1 дюйм, когда они погружены в воду.

    • Когда грушевое масло почти готово, подогрейте чистые банки, погрузив их в кипящую воду, затем вытащите и переверните на полотенце, чтобы они высохли в течение минуты или около того.Установите новые уплотнения и чистые крышки под рукой.

    • Когда грушевое масло будет готово, поместите воронку в горловину теплых банок и наполните каждую банку, оставив только 1/4–1/2 дюйма между маслом и краем банки.

    • Если на краях есть масло, тщательно сотрите и закройте банки крышками. Используя защиту для рук, как можно плотнее закройте крышки руками.

    • Поместите банки в кипящую воду и оставьте на 10 минут.Когда закончите, выньте полотенце и оставьте, пока крышки не лопнут (больше не двигаются и не щелкают при нажатии). Хранить в шкафу до 18 месяцев.

    * Вы можете использовать замороженные груши, просто разморозить их и измельчить в блендере или кухонном комбайне, чтобы разбить, или приготовить из замороженных, а также использовать погружной блендер или картофелемялку, когда они оттаивают и начинают разлагаться. Если вы используете погружной блендер, вам нужно на мгновение удалить кожуру цитрусовых и палочку корицы. *Время может варьироваться в зависимости от используемой плиты и температуры, при которой вы готовите.Чтобы ускорить приготовление, держите на медленном огне и часто помешивайте, чтобы предотвратить прилипание.

    Порция: 2 столовые ложки | Калорийность: 21 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 1 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1 мг | Калий: 24 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 8 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 3 мг | Железо: 1 мг

    Порций: 104 2 столовые ложки

    калорий: 21 ккал

    Автор: Микайла М

    Информация о пищевой ценности и времени приготовления представлена ​​в качестве наилучшей оценки.Значения могут варьироваться в зависимости от ингредиентов и оборудования.

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.