Варенье из фейхоа с грецким орехом рецепт: Варенье из фейхоа с грецкими орехами, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Фейхоа с грецкими орехами (салат, холодное варенье)

Фейхоа с грецкими орехами (салат, холодное варенье)

Мед, орехи, фейхоа

Очень вкусный и исключительно полезный десерт из ягод фейхоа. Эти зеленые ягодки применяют при заболевании щитовидной железы, пиелонефрите, атеросклерозе, воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гастрите и авитаминозе.

В фейхоа содержится витамин С, пектиновые вещества, клетчатка и некоторые сорта фейхоа богаты водорастворимыми соединениями йода, которые легко усваиваются нашим организмом.

Сочетание фейхоа с грецкими орехами усиливает полезные свойства этого простого осеннего десерта. Грецкие орехи полезны  при гипертонии, малокровии, лучевой болезни и болезнях желудочно-кишечного тракта.

Если вы приготовите десерт с фейхоа и орехами, заправив его медом, а не сахаром, то он станет еще полезнее.

В фейхоа много полезных веществ

Можно есть по несколько ложек этого медового (или сахарного) салата из фейхоа в день – как витамины. А можно и просто так, как десерт, и столько, сколько вам хочется. Я сегодня целую мисочку слопала. Очень вкусно.

Готовится на скорую руку.

Состав:

  • Фейхоа – 500 г;
  • Грецкие орехи – горсть;
  • Сахар или мед – 2-3 столовых ложки.

Как приготовить холодное варенье (десерт) из фейхоа

  • Обрезать кончики ягод, нарезать ягодки на небольшие кусочки. Орехи нарезать кусочками такого же размера, как и фейхоа. Добавить сахар или мед. Перемешать.
  • Дать сладкой смеси из фейхоа и грецких орехов настояться. Настаивать фейхоа надо минут 5 для спелых плодов фейхоа и несколько часов или ночь для недозрелых – их уложите в баночку, закройте ее крышкой и уберите в холодильник. От сладкого ягоды пустят сок и смягчатся.
  • Остатки холодного варенья храните в прохладном месте.

Вазочка вкусного и полезного салата!

Особенности приготовления и вкус

Вкус фейхоа

Фейхоа обладает кисло-сладким вкусом, кожица его похожа на кожицу ягод боярышника или шиповника, а в мякоти есть немного от груши (такие же песчинки в мякоти попадаются), киви, ананаса, крыжовника и, как некоторые находят, даже клубники.

Как выбрать спелые фейхоа или как им дать дозреть

Обратите внимание, что спелые плоды фейхоа – те, что наощупь мягкие. Если вам попались твердые как яблочки, они еще терпкие и вяжущие рот,  дайте им полежать в холодильнике, они дозреют.

Если же вам невтерпеж, то режьте их в этот орехово-ягодный салат и дайте настояться подольше.

Очищать ли кожицу с фейхоа?

Я готовлю эту вкусную лечебную смесь из орехов, меда и фейхоа, не очищая кожицу с его плодов. Мне нравится ее вкус.

Вы можете и очистить ягодки фейхоа, делайте так, как вам больше нравится.

С чем еще едят фейхоа

В это холодное варенье из фейхоа можно добавить банан, тогда вкус десерта еще больше напомнит вам фруктовый салат и приобретет мягкую кремовость.

Вкусный фруктовый салат с фейхо и орехами смягчается мёдом (или сахаром) и бананом

Если добавите к нему еще и мяту, вкус салата из фейхоа приобретет яркость и задор. Тоже будет очень вкусно. И полезно.

Можно сделать не салат на основе фейхоа, а фруктовый салат с другими ведущими ягодами и фруктами и добавить в него фейхоа, как подкисляющий и тонизирующий элемент.

Заправлять фейхоа можно еще и сметаной, и сгущенкой, и натуральным или сладким йогуртом.

Нарезать фейхоа можно и помельче или вообще пропустить через мясорубку. Но, на мой взгляд, кусочки величиной с 1 см – то, что надо. А когда фейхоа уже измельчено в пюре, то оно уж как-то сильно расползается и больше годится для соуса к мясу (только тогда сахара надо класть поменьше и подсолить).

Кроме того, фейхоа можно добавлять в мясо, когда во вкусе блюда не хватает фруктовой кислинки. Обычно, это требуется для жирного мяса свинины или сладковатого мяса баранины.

Можно запекать мясо под фруктами (например – слой фейхоа или киви, потом – бананы, сверху – тертый сыр). А можно добавить его в сыром виде в качестве гарнира к готовому мясу (например, к острой свинине с имбирем и луком). Или приготовить кисло-сладкий соус – сладко-соленое сырое ягодное пюре. Или же добавить это пюре к слегка обжаренному и истомленному до расползания (тушеному) луку (лучше –  белой части лука-порея, он нежнее), тогда получится почти что Чатни из фейхоа.

В Южной Америке, на родине фейхоа, из него делают еще и начинку для конфет. Уверена, что и в мармеладе фейхоа будет хорош. Просто я еще не пробовала его приготовить.

Приятного вам аппетита и здоровья!

Фейхоа с мёдом и грецкими орехами

По одной из легенд деревце Фейхоа — это прекрасный юноша, влюблённый в морскую царевну, но он так сильно тосковал по земле, что решился на побег из морского царства. За это он был превращён морским царём в чудесное зелёное деревце, плоды которого пахнут морским бризом.

Книги, статьи и очевидцы единогласно утверждают, что фейхоа очень вкусно и ароматно, запах его напоминает смесь земляники, ананаса и еще чего-то очень приятного. Однако для того, чтобы этот вкус проявился в полной мере, плоды должны быть спелыми. Но спелые плоды невозможно транспортировать. Ничего страшного в этом нет, фейхоа отлично дозревает при хранении. Если вы купили твердые плоды, терпеливо дождитесь, пока они не станут мягкими на ощупь. Тогда мякоть фейхоа станет похожей на желе и приобретет настоящий вкус и аромат. Полезные свойства при «искусственном» дозревании, по уверениям специалистов, не теряются.

В плодах фейхоа содержится витамин С, сахара, органические кислоты, эфирное масло, а главное, большое количество водорастворимого йода, за что многие медики приравнивают фейхоа по ценности к морским обитателям. Так, в одном фейхоа содержится в зависимости от сорта от 40 до 60 мг водорастворимых соединений йода на 100 г мякоти.

Ягоды фейхоа почти во всём мире считаются ценным диетическим продуктом. Белки и жиры, содержащиеся в нём, легко усваиваются человеческим организмом.
Плоды фейхоа называются учёными незаменимыми в период простуд и гриппа, потому как обладают общеукрепляющим действием, повышают иммунитет, прогоняют депрессию. Кроме того, нормализуют обмен веществ, улучшают работу желудочно-кишечного тракта, препятствуют возникновению и развитию склероза.
Но особенно медики рекомендуют ягоды фейхоа людям, имеющим проблемы с щитовидной железой.

При хронических гастритах, энтеритах, колитах, пиелонефрите рекомендуется съедать в день до трёх свежих плодов фейхоа, в виде варенья или перетёртых с сахаром или мёдом.
При атеросклерозе народная медицина рекомендует съедать фейхоа до завтрака и перед сном с мёдом

Ингредиенты

фейхоа 700 г
мед 450 мл (не меньше, можно больше, если вам кажется не сладким)
орехи грецкие 150 г
лимон (или лайм) 0,5 шт
курага (по желанию, я не добавляла)

Общая информация

Сложность

Легкий

Вкус ноября. Сырое варенье из фейхоа с медом и грецкими орехами

Шеф-повара по всему миру обожают использовать сезонные продукты, составляя специальные меню. Это своего рода знак качества — шеф готов к экспериментам, способен приготовить интересное и новое из продуктов, которые сейчас продают по самым привлекательным ценам и, главное, на пике своего вкуса.

На эту тему

Я точно знаю, что в правильном использовании сезонных ингредиентов есть очень много преимуществ, которые нельзя не использовать дома всем любителям вкусной и полезной еды.

Один из секретов успешных европейских ресторанов, отмеченных звездами Красного гида Мишлен, — это акцент на дуэте локальных и сезонных продуктов.

Даже рестораны с устоявшимся десятилетиями основным меню не пренебрегают этим, добавляют гарниры, соусы и салаты, и при этом основная концепция остается неизменной. Успешные российские рестораторы и гастроэнтузиасты подхватили этот тренд.

И я с радостью поделюсь своими секретами приготовления простых и вкусных ноябрьских заготовок, которые помогут украсить обычную домашнюю трапезу и усилить вкус привычных блюд, будь то каша на завтрак или десерт.

Лук-порей

Часто используется в ресторанах как очень полезный, низкокалорийный и богатый вкусом и витаминами продукт. Из него готовят суп, добавляя зеленую часть в пассировку. А белую часть стоит лишь нарезать шашечками и добавить в суп за три минуты до готовности, чтобы придать блюду нежный сливочно-луковый привкус.

Лук-порей

© REUTERS/Simon Dawson

В гарнирах лук-порей хорошо сочетается с морковью, со сливками или сырным соусом, раскрывая вкус любого жареного или тушеного овощного блюда. Более грубая зеленая часть может служить прекрасной защитой от пригорания рыбы.

В листья я, например, заворачиваю филе дикого минтая или накрываю ими целую форель, выкладываю шапку из взбитого белка с солью и запекаю — получается сочно и невероятно нежно.

Корень сельдерея

Прекрасен по вкусовым свойствам, дополняет овощные рагу. В супе я заменяю им картофель, а на гарнир готовлю нежнейшее пюре со сливками или кокосовым молоком и подаю с рыбой или индейкой. Корень сельдерея благоприятно влияет на организм и либидо человека, а еще — от него невозможно поправиться.

Тыква

Я очень люблю тыкву, да я просто обожаю ее! Ароматная, очень яркая и многогранная. Из тыквы готовят во всех ресторанах. Существуют десятки популярных сортов тыквы, все они очень разные и по вкусу, и по свойствам, и по способу приготовления. 

Баттернат, например, считается разновидностью мускатной тыквы. Из него я готовлю вегетарианские стейки. Просто нарезаю на куски толщиной 1−2 см, обваливаю в смеси специй (для стейка или BBQ), смешанной с отрубями и мукой, и жарю на гриле.

Обжаренная тыква с фисташковым соусом

© AP Photo/Matthew Mead

Есть сорт «Спагетти» — очень волокнистая тыква, по внешнему виду и по форме напоминает желтую дыню. Эта тыква вкусно получается во фритюре, покрытая кляром или льезоном в сухарях. В такой кляр можно добавить перец чили для остроты или куркуму для цвета.

В ресторанах можно встретить сорт «Зимняя сладкая» — это поздняя тыква слегка сплюснутой формы с темно-серой кожурой, разделенной на сегменты, весом около 5−6 кг. Она идеальна для сока, десерта, крем-супа из тыквы — можно с креветками, с имбирем, с медом или просто со сливками — вариации зависят от фантазии повара.

А из сорта «Дачная» (это овальная с оранжево-зеленой кожицей тыква, у ее мякоти легкий ванильный привкус) готовят лучшее тыквенное чатни с чесноком, перцем чили, медом, а еще ее используют для пирогов и десертов. Кстати, за тыквенный штрудель из «Дачной» я в 2004 году получил медаль на Всемирной кулинарной олимпиаде в Эрфурде. Это был идеальный гарнир к блюду из утки.

Чизкейк из тыквы

© AP Photo/Matthew Mead

В европейских ресторанах я также часто встречаю тыкву в меню. В Скалее на юге Италии — ризотто с тыквой. В Бельгии — каша с тыквой. В Провансе — просто печеная тыква с лавандой.  

Один из моих фаворитов, который неизменно восхищал гостей в моем ресторане «БабУшка» на Патриарших, я обязательно заготавливаю дома — это так называемое сырое варенье из фейхоа. Сырое оно потому, что его можно и вовсе не варить, по сути это просто протертые ягоды, и главное — в них максимум пользы.

«Сырое» варенье из фейхоа с медом и грецкими орехами

Что нужно

  • Спелые плоды фейхоа — 1 кг
  • Лимон свежий (желательно без косточек) — 1−2 шт.
  • Сахарный песок (желательно нерафинированный) — 2−3 стакана (400−600 г)
  • Плоды измельченных свежих грецких орехов — 1 стакан (150 г)
  • Мед максимально хорошего качества — 300 г

Что делать

Плоды окры, фейхоа и соевые бобы

© REUTERS/Mike Blake
  • Фейхоа важно брать средней спелости, не переспелые, слегка мягкие плоды, сладкие на вкус, без темных точек на кожице.
  • Подготовьте стеклянные или керамические банки, важно, чтобы они были максимально непрозрачными или темными и не пропускали свет (так варенье будет сохранять свой зеленый оттенок и не будет сильно окисляться).
  • Желательно использовать стерилизованную посуду и готовить в перчатках для увеличения срока хранения.

Итак

  • Промыть 1 кг плодов фейхоа и 1−2 лимона и хорошо обсушить бумажным полотенцем.
  • С лимона срезать кожуру вместе с белой частью, у фейхоа удалить хвостики, разрезать на 2−4 части и взбить в блендере, с добавлением мякоти 1 или 2 лимонов и 2−3 стаканов сахара.
  • Пробивать на максимальной скорости, до пюреобразного состояния.
  • Добавить 4−5 столовых ложек меда (кстати, в зависимости от сорта меда вкус варенья может приобрести разные нотки).
  • Добавить стакан измельченных грецких орехов и еще взбивать несколько секунд.
  • Силиконовой или деревянной лопаткой (железная ложка может окислить варенье, и оно быстро потемнеет) переложить смесь в банки, оставляя сверху 1−2 см воздушного пространства.
  • Присыпать верхний слой сахаром, чтобы максимально сохранился цвет пюре, и отправить в холодильник минимум на ночь.

Хранить такую заготовку можно несколько месяцев, а использовать, добавляя в ежедневную еду: 1−2 столовые ложки на порцию рисовой, геркулесовой, манной или пшенной каши перед подачей на стол, можно подать как дополнительный соус к панакоте, штруделю или сырной тарелке, а можно просто добавить одну чайную ложку в горячий чай или придать неповторимый вкус ягодному смузи или фруктовому салату — решать вам!

Фейхоа с медом и лимоном по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:
Домашнее варенье

Автор:
Александр Беридзе

Из статьи вы узнаете, как можно приготовить фейхоа с медом, клюквой, грецкими орехами и лимоном. Эта витаминная смесь содержит много полезных компонентов. В холодное время года вы сможете позаботиться о своем здоровье и здоровье своих близких людей. Ведь регулярное употребление такой смеси укрепляет иммунитет и повышает защитные функции организма.

Кухонная техника и утварь: мясорубка, миска, ложка, банки с винтовой крышкой.

Вы можете воспользоваться пошаговым рецептом с фото и приготовить очень вкусное и полезное сырое варенье из фейхоа, клюквы, лимона и грецких орехов: Хранить готовые баночки со смесью нужно только в холодильнике. Для того, чтобы такая витаминная смесь принесла пользу для здоровья, съедаем в день трижды по десертной ложке. Приятного аппетита! Существуют и другие варианты приготовления витаминных смесей из фейхоа:
  • Можно клюкву не добавлять или заменить ее другими ягодами.
  • Вместо лимона некоторые хозяюшки предпочитают использовать апельсин.
  • При желании, в данную смесь можно добавить киви.
  • В некоторых рецептах добавляют грушу.
  • Вместо лимона некоторые люди добавляют лайм.
  • Можно добавить банан.
  • Если вы любите хурму, ее также можно добавлять в такую витаминную смесь.
  • При желании, можно добавлять специи и пряности, которые применяются для десертов. Это может быть мята, имбирь, душица, тимьян, ваниль, анис.
  • Из фейхоа можно также готовить соусы, маринады, заправки, сиропы и даже водку.
  • Можно из фейхоа готовить витаминные салаты, где фрукты и ягоды не перемалываются, а режутся на кусочки.
  • Заправлять такие смеси и салаты можно йогуртом, сгущенкой или сметаной.
  • Есть рецепты джемов, варенья и повидла из фейхоа, которые необходимо варить.
Вы можете экспериментировать и готовить витаминные смеси из фейхоа и других фруктов, ягод, пряных трав и специй.

Уважаемые читатели, готовите ли вы витаминные смеси, полезные для поднятия иммунитета и укрепления здоровья? Предлагаем приготовить смесь из фейхоа и лимона по рецепту из этой статьи. Что вам понравилось в этом рецепте? Хотели бы вы что-то добавить или убрать? Пишите ваши отзывы, комментарии и рекомендации.

Ингредиенты

Фейхоа
500 г

Грецкие орехи (ядра)
100 г

Клюква
100 г

Лимон
1 шт.

Мед
350 г

Время приготовления:

20 минут

Последовательность приготовления

  1. Моем фейхоа, лимон, и клюкву, высушиваем полотенцем. Хорошо вымываем банки содой. Лимон используем целым или снимаем с него шкурку. Лимоны обрабатываются химическими веществами, чтобы они лучше транспортировались и хранились. Но, если вы хотите использовать его со шкуркой, тогда рекомендуется после мытья еще обдать его кипятком. Для этого кладем его в кружку и заливаем кипятком, оставляем на 1 минуту. Затем споласкиваем под проточной водой. Подготавливаем фейхоа, обрезаем соцветия. Лимон разрезаем на доли и выбираем с него косточки.
  2. Берем мясорубку и перекручиваем клюкву, фейхоа, ядра грецкого ореха и лимон.
  3. Добавляем в полученную смесь жидкий мед. По желанию, мед можно заменить сахаром. Все хорошо перемешиваем.
  4. В итоге у нас получается красивая, питательная, витаминная смесь. Раскладываем полученную массу в банки. Закрываем крышкой с резьбой. Из данного количества ингредиентов получается 2 пол-литровые баночки.

Видеорецепт приготовления

Предлагаем к просмотру интересный видеорецепт приготовления полезной витаминной смеси из фейхоа, лимона, клюквы, орехов и меда. Автор рассказывает и демонстрирует каждый этап приготовления. Также в конце видео мы сможем увидеть, какой внешний вид имеет готовая смесь.

Варенье из фейхоа без варки: пошаговый рецепт с описанием

Фейхоа — экзотическая ягода, довольно редко появляющаяся на наших столах. И очень зря, так как в плодах содержится максимальное количество полезных компонентов, витаминов. Из фейхоа готовят множество разнообразных, оригинальных блюд.

Одним из них является варенье. В заготовке сохраняются все необходимые элементы и другие полезные соединения для нормальной жизнедеятельности.

Рассмотрим несколько оригинальных рецептов приготовления фейхоавого варенья.

Без варки

Для сохранения максимального количества полезных элементов и витаминов предлагаем приготовить лакомство без термической обработки. На готовку уйдет минимум времени. Стоит помнить, что срок хранения десерта будет небольшой. Рассмотрим рецепт варенья из фейхоа без варки.

Продукты:

  • фейхоа — 500 г;
  • сахар-песок — 500 г.

Процесс приготовления:

  1. Основной ингредиент перебрать, промыть и обсушить на чистом полотенце. Удалить хвостики. Измельчить блендером до пюреобразного состояния. Добавить указанное количество сахарного песка. Прикрыть, оставить в таком виде до полного растворения частиц.
  2. Готовое варенье разлить по стерильным банкам, закрыть пластиковой крышкой и убрать в прохладное место.

Десерт с грецким орехом, фейхоа и апельсином

Для длительного хранения не обязательно уваривать лакомство. Данный вариант приготовления сохраняет максимальное количество витаминов, микро и макроэлементов. Готовится легко и просто, а по вкусу получается просто пальчики оближешь.

Продукты:

  • фейхоа — 700 г;
  • апельсины — 100 г;
  • сахар-песок — 700 г;
  • грецкие орехи — 70 г.

Варенье из фейхоа с апельсином

  1. Для того чтобы варенье простояло, как можно больше времени орехи требуется очистить и поджарить в СВЧ-печке или на сухой сковороде. Главное, следить чтобы они не сгорели. В противном случае вкус горечи все испортит. Остудить их, мелко нарубить или измельчить в кухонном комбайне. Если оставить кусочками, тогда заготовка будет похрустывать.
  2. Фейхоа перебрать, вымыть и обсушить одноразовыми салфетками. Убрать плодоножку и разрезать на несколько частей.
  3. Апельсин промыть, обдать крутым кипятком. Обсушить, удалить кожицу, белые пленки и косточки. Разделить на дольки и измельчить до однообразного состояния.
  4. Соединить все подготовленные ингредиенты в таре с толстым дном. Добавить сахарный песок, размешать. Прикрыть марлевой салфеткой и оставить в тепле на 1-1,5 часа до полного растворения крупинок.
  5. Разлить сырое варенье из фейхоа по чистым банкам, закрыть пластиковыми крышками и убрать на хранение в холодильник.

С лимоном

Предлагаем рассмотреть еще один из вариантов приготовления варенья без варки. Лимон усиливает вкус и полезность ягод. Особенно рекомендуется добавлять десерт в чай в период эпидемий вирусных и инфекционных заболеваний.

Продукты:

  • фейхоа — 1,5 кг;
  • лимон — 2 шт.;
  • сахар-песок — 1,1 кг;
  • орехи грецкие — 300 г;
  • клюква — 150 г.

Порядок действий таков:

  1. Фейхоа промыть, обсушить и удалить место прикрепления плодоножки. Разрезать на несколько частей. Лимон вымыть с щеткой и дополнительно обдать крутым кипятком. Разрезать на дольки, обязательно убирая косточки. Клюкву перебрать, выложить в дуршлаг и промыть под проточной водой, оставить для полного стекания лишней влаги.
  2. Подготовленные продукты измельчить через мясорубку. Выложить массу в эмалированную миску, засыпать сахарным песком. Размешать и оставить на 2-3 часа, предварительно прикрыв.
  3. По истечении времени разложить по стерильным банкам. Закрыть пластиковыми крышками и убрать в холодное место.

С киви

Дополнить витаминный состав плодов фейхоа можно если добавить киви. Заготовка получается густой, ароматной и очень вкусной. А теперь разберем, как собственно приготовить варенье из фейхоа.

Продукты:

  • плоды фейхоа — 500 г;
  • киви — 250 г;
  • лимон — 100 г;
  • сахар-песок — 250 г;
  • вода — 250 мл;
  • лимонная кислота — 5 г.

Варенье из фейхоа с киви

  1. Киви хорошо промыть, обсушить и удалить кожицу. Фейхоа вымыть, выложить на чистое полотенце и дождаться стекания лишней влаги. С лимоном поступить аналогично и дополнительно обдать крутым кипятком.
  2. Разрезать на несколько частей подготовленные продукты (кроме лимона) для удобства измельчения. Пропустить через мясорубку. Выложить массу в кастрюлю с толстым дном.
  3. Смешать с сахарным песком и лимонной кислотой. Добавить указанное количество жидкости. Поставить на медленный нагрев, варить до загущения лакомства.
  4. Тем временем лимон нашинковать мелким кубиком. В густое варенье добавить мелкорубленный цитрусовый плод. Перемешать, прогреть еще 10 минут и разложить готовое лакомство по стерильным банкам. Герметично закатать, перевернуть, остудить и убрать в погреб.

С апельсиновыми корками, орехами и фейхоа

Добавив апельсиновые корочки и орехи к экзотическим плодам, готовое варенье приобретает красивый полупрозрачный оттенок. Апельсиновые корочки разрешается заменить на цукаты, но только не сладкие. Время готовки лакомства увеличивается до получаса. Приготовление рецепта варенья из фейхоа с апельсином на зиму производится следующим образом.

Продукты:

  • ягоды — 1,5 кг;
  • корочки апельсиновые — 300 г;
  • апельсин — 150 г;
  • грецкие орехи — 1,5 стакана;
  • сахар-песок — 750 г;
  • лимонная кислота — 15 г;
  • вода чистая — 750 мл.

Варенье из фейхоа с орехами и апельсином

  1. Фейхоа промыть, удалить плодоножку и разрезать на 2 равные части. Достать мякоть и определить ее в подходящую емкость для варки. Засыпать сахарным песком, оставить на столе, предварительно прикрыв на 2-3 часа.
  2. Апельсиновую кожицу промыть и дополнительно обдать крутым кипятком. Счистить аккуратно белую пленку и измельчить цедру на ломтики небольшого размера.
  3. Орехи очистить, хорошо вымыть и обсушить чистым полотенцем. Выложить на сухую сковороду и подсушить при регулярном помешивании, на медленном огне. Очистить от ненужной шелухи. Измельчить на небольшие кусочки.
  4. В кастрюлю к ягодной мякоти выложить апельсин, лимонную кислоту. Перемешать, влить воду и поставить емкость с содержимым на плиту. С момента закипания снизить температуру нагрева и продолжить приготовление до тех пор, пока масса не приобретет густую консистенцию.
  5. Затем добавить апельсиновую цедру, орешки. Варить 10-15 минут. Разложить по стерильным банкам, герметично закрыть и убрать на хранение в погреб после полного остывания.

Джем из фейхоа с грушей

Данный вариант рецепта предполагает добавление груш. Для усиления вкуса и придания специфического аромата опытные кулинары советуют добавлять белое полусладкое вино. Рассмотрим секрет варки вкусного лакомства.

Продукты:

  • фейхоа — 1,5 кг;
  • груши — 1 кг;
  • белое вино — 300 мл;
  • сахар-песок — 1,2 кг.

Далее делаем так:

  1. Ягоды перебрать, удалить плодоножку. Хорошо промыть, обсушить. Разрезать на 2 равные части, используя ложку вырезать мякоть и разместить ее в подготовленную тару.
  2. Груши вымыть, разрезать и вырезать семенную коробку. Нашинковать небольшими кусочками. Выложить в чашу для блендера, измельчить до пюреобразного состояния.
  3. Соединить фейхоа и грушу в эмалированном тазике, добавить указанное количество вина, засыпать сахарный песок. Поставить на плиту, не забывая перемешивать состав. Как только на поверхности появились пузырьки, свидетельствующие о закипании массы, ее требуется снять с плиты.
  4. Прикрыть, остудить при комнатной температуре. Затем вновь, довести до кипения и разлить по стерильным банкам. Герметично закрыть, перевернуть и оставить охлаждаться. Убрать в погреб или холодильник.

Варенье с хурмой

Ягоды фейхоа прекрасно сочетаются с хурмой. Заготовка получается вкусной, ароматной и густой.

Продукты:

  • хурма — 700 г;
  • фейхоа — 0,5 кг;
  • сахар-песок — 250 г.

Порядок действий таков:

  1. Приобретенные продукты промыть, просушить. Удалить плодоножки. Разрезать на маленькие кусочки, обязательно удаляя косточки у хурмы.
  2. Выложить в подходящую тару. Соединить с сахарным песком. Прикрыть и оставить на кухонном столе на 2-3 часа для настаивания.
  3. Спустя указанное время емкость с содержимым поставить на плиту, выстроив медленный режим нагрева. С момента закипания продолжить варку в течение 25 минут.
  4. Снять с огня, прикрыть и оставить на кухонном столе до полного остывания. Разложить по стерильным банкам, закрыть и убрать в прохладное место для дальнейшего хранения.
  5. Рецептов приготовления варенья из фейхоа на зиму можно встретить огромное количество. Все они сохраняют полезные свойства плодов. Для ценителей натурального вкуса прекрасно подойдут варианты десерта без варки. Лакомство придется по душе не только взрослым, но и детям.

15 рецептов оригинального варенья из грецких орехов

Фото: attuale.ru

Если хочется изысканного и полезного лакомства, свари варенье из грецких орехов. Приготовление требует много времени и сил, но результаты превосходят все ожидания. Делимся 15 лучшими рецептами, готовь и наслаждайся!

1. Классический рецепт варенья с грецкими орехами

Фото: tonkosti.ru

Работай с орехами в перчатках, чтобы не окрасились руки.

Тебе понадобится: 1 кг зеленых грецких орехов, 1,5 кг сахара, 1 л воды, сок одного лимона.

Приготовление: Орехи очисти от кожуры, проткни в нескольких местах и вымочи в воде 10 дней. В свежей воде провари орехи 10 минут и откинь на дуршлаг.

Вскипяти воду с сахаром, всыпь орехи и вари 20 минут. Сними с огня, остуди и через час повтори процедуру. При третьей варке добавь сок лимона, провари 15 минут, разлей по банкам и закатай.

2. Варенье из грецких орехов с лимоном

Фото: blog.postel-deluxe.ru

В день рекомендуется съедать не больше 4 ст.л. орехового варенья.

Тебе понадобится: 1 кг зеленых грецких орехов, 1 лимон, 1,5 кг сахара, 1200 мл воды.

Приготовление: Орехи подготовь, нарежь и вымачивай 7-10 дней. Лимон ошпарь кипятком и нарежь вместе с кожурой. Вскипяти воду с сахаром, всыпь орехи и вари 15 минут. Сними с огня, остуди и через час провари орехи еще 10 минут. В третий раз добавь лимон и вари 10 минут. Разложи варенье по стерилизованным банкам и закатай.

3. Варенье из грецких орехов по-армянски

Фото: lisa.ru

Орехи в баночках должны быть полностью покрыты сиропом.

Тебе понадобится: 200 штук орехов, 2,5 кг сахара, 3 л воды, 1 палочка корицы, по 10 штук кардамона и гвоздики, 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление: Орехи очисти от кожуры и замочи на 10 дней. Прокипяти воду с сахаром, всыпь специи и вари 10 минут. Добавь орехи, провари полчаса, выключи и остуди. Добавь лимонную кислоту и готовь на медленном огне 2 часа. Разложи варенье по чистым банкам и закатай.

4. Варенье из грецких орехов с шоколадом

Фото: grandturkishbazaar.com

Вымачивай орехи в воде с лимонным соком 2 дня.

Тебе понадобится: 1 кг грецких орехов, 1 кг сахара, 300 г какао-порошка, 0,5 ч.л. молотой корицы, 1 ч.л. лимонной кислоты, 1 стакан воды.

Приготовление: Орехи подготовь, вымочи и провари 2,5 часа. Переложи в сахарный сироп и вари 1,5 часа. Добавь какао-порошок, корицу, лимонную кислоту и кипяти еще 15 минут. Разложи варенье по банкам и закрой крышками.

20 рецептов очень вкусного варенья из сосновых шишек

5. Варенье с грецкими орехами и медом

Фото: podruzke.ru

Лучше используй орехи молочной спелости.

Тебе понадобится: 2 кг грецких орехов, 1 стакан меда, 1,5 л воды, 1 кг сахара, 1 ст.л. лимонного сока, 5 бутонов гвоздики, 1 палочка корицы.

Приготовление: Орехи вымачивай 7 дней в чистой воде, провари дважды по 15 минут и остуди. Из воды и сахара свари сладкий сироп, добавь орехи, специи, лимонную кислоту и мед. Прокипяти варенье 2 часа на медленном огне и закатай в банки.

6. Варенье с грецкими орехами и яблоками

Фото: polar.ru

Орехи на варенье собирают в начале июня.

Тебе понадобится: 1 кг очищенных орехов, 500 г яблок, 1 кг сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 1 л воды, 5 горошин душистого перца, 0,5 палочки корицы.

Приготовление: Орехи подготовь, вымочи и провари в воде полчаса. Поменяй воду, всыпь сахар и вари 15 минут. Добавь специи, нарезанные яблоки и через 10 минут выключи. Через час повтори процедуру снова. В третий раз добавь лимонную кислоту, провари 15 минут и разлей по стерилизованным банкам.

7. Варенье из грецких орехов по-болгарски

Фото: pro-orehi.ru

Самый простой и быстрый рецепт орехового варенья!

Тебе понадобится: 1 кг грецких орехов молочной зрелости, 1 кг сахара, половина палочки корицы, 10 г кардамона, 200 г лимонной кислоты, вода.

Приготовление: Орехи подготовь и промой. Смешай 10 г лимонной кислоты с 1 л воды, всыпь орехи и провари 10 минут, остуди. Повтори процедуру 5 раз в новом растворе.

Вскипяти 0,5 л воды с сахаром, всыпь специи, орехи и вари 60 минут. Добавь 5 г лимонной кислоты и вари еще 10 минут. Горячее варенье разложи по банкам и накрой крышками.

8. Черное варенье из грецких орехов

Фото: aykutsevinc.com

Меняй воду в орехах 3-5 раз в сутки.

Тебе понадобится: 1,5 кг зеленых грецких орехов, 1 кг сахара, 1 палочка корицы, 3 кардамона, половина лимона, 3 гвоздики, 1 л воды.

Приготовление: Очищенные орехи проколи и вымочи сначала в известковой, а затем в обычной воде. Из воды и сахара свари сироп, добавь орехи, специи и провари полчаса. Выключи и убери варенье настаиваться на 12 часов. Влей в кастрюлю сок лимона, провари 15 минут на медленном огне, вылови специи и остуди. Прокипяти 10 минут и разлей по банкам.

20 рецептов самого вкусного варенья из одуванчиков

9. Варенье с грецкими орехами и сливой

Фото: attuale.ru

Варенье получается очень вкусным и ароматным!

Тебе понадобится: 500 г ядер грецких орехов, 1 кг сливы, 1 кг сахара, сок половины лимона, 3 кардамона, 3 горошины душистого перца, ванилин на кончике ножа.

Приготовление: Сливы промой, сделай небольшой надрез и удали косточки. В каждую вложи орешек. Вскипяти воду с сахаром, добавь сок лимона, специи, сливы с орехами и вари полчаса. Разложи по банкам, залей сиропом и закатай.

10. Варенье из грецких орехов и фейхоа

Фото: the-challenger.ru

Храни это ореховое варенье не дольше 9 месяцев.

Тебе понадобится: 1 кг ядер грецких орехов, 1 кг очищенной фейхоа, 1,5 кг сахара, 1ст.л. лимонного сока, вода.

Приготовление: Измельчи фейхоа с сахаром в блендере. Орехи залей кипятком на 15 минут, промой, измельчи и смешай с фейхоа. Добавь воду, лимонную кислоту, провари 10 минут и разложи в подготовленную тару.

11. Варенье из половинок грецкого ореха

Фото: zen.yandex.ru

Мягкость орехов проверяют зубочисткой.

Тебе понадобится: 1 кг зеленых грецких орехов, 1 кг сахара, сок половины лимона, 3 кардамона, 1 палочка корицы, 1 л воды.

Приготовление: Орехи очисти, нарежь пополам и вымочи. Вскипяти воду с сахаром, добавь специи и провари 5 минут. Всыпь грецкие орехи, готовь полчаса на медленном огне, остуди и убери настаиваться на 4-5 часов. Снова провари полчаса и остуди. Вылови специи, влей сок лимона и провари 20 минут. Горячее варенье разлей по банкам и закатай.

12. Варенье из зеленых грецких орехов с кожурой

Фото: pro-orehi.ru

Перед первой дегустацией варенье должно настояться не менее 5-6 недель.

Тебе понадобится: 100 шт. грецких орехов молочной зрелости, 1 кг сахара, 100 мл лимонного сока, ванилин на кончике ножа, 300 г негашеной извести, 1 ст.л. квасцов, вода

Приготовление: Сними тонкий слой кожуры с орехов, вымочи 3 дня в чистой воде, 4 дня в известковой воде и промой. Провари орехи в воде с квасцами, откинь на дуршлаг и остуди.

Вскипяти воду с сахаром, всыпь орехи и вари 20 минут. Через час повтори процедуру снова. На третий раз добавь ванилин, лимонный сок и вари 15 минут. Разлей варенье по банкам и закрой крышками.

20 вкусных рецептов варенья из черешни на зиму

13. Варенье из грецких орехов со специями

Фото: legkovmeste.ru

Выбирай плотные орехи правильной формы, без пятен и трещин.

Тебе понадобится: 1 кг зеленых грецких орехов, 1,5 кг сахара, 1 лимон, 1 палочка корицы, 3 кардамона, 3 горошины душистого перца, 50 г имбиря, 1 л воды.

Приготовление: Орехи подготовь и вымочи. Смешай воду с сахаром и доведи до кипения, добавь специи и провари 5 минут. Всыпь нарезанный имбирь и вымоченные орехи. Вари 45 минут на медленном огне под крышкой, выключи и убери в сторону на полчаса. Добавь сок лимона, провари 15 минут и выключи. Горячее варенье разложи по банкам и закатай.

14. Простое варенье с грецкими орехами и сахаром

Фото: pro-orehi.ru

Не используй для приготовления варенья посуду из меди или алюминия.

Тебе понадобится: 1 кг зеленых грецких орехов, 2 кг сахара, 1 л воды.

Приготовление: Орехи вымочи 10 дней в мягкой воде, затем провари 40 минут и откинь на дуршлаг. Вскипяти воду с сахаром, добавь орехи и вари 15 минут. Выключи и убери варенье настаиваться на 3 дня. Провари 15 минут, разлей в подготовленные банки и закатай.

15. Варенье из грецких орехов и облепихи

Фото: chto-gotovim.ru

При желании можешь добавить в варенье еще и любимые специи.

Тебе понадобится: 500 г ядер грецких орехов, 800 г облепихи, 1 ст.л. лимонного сока, 1,2 кг сахара, 400 мл воды.

Приготовление: Орехи очисти и измельчи ножом. Свари сироп из сахара и воды, всыпь орехи и провари 20 минут. Добавь облепиху, убавь огонь и кипяти все 20 минут. Разложи варенье по банкам и закатай.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Варенье из фейхоа на зиму с варкой

С экзотической ягодой из Южной Америки под названием фейхоа, жители европейской части континента познакомились относительно недавно, но уже успели полюбить ее за уникальный вкус и полезные свойства для организма. В южных регионах нашей страны, увлеченные садоводы пытаются выращивать необычную культуру на приусадебных участках, и не безуспешно. А из собранного урожая фейхоа, изготавливают вкуснейшее варенье, рецепт которого можно узнать далее.

Особенности приготовления варенья из фейхоа на зиму

Чтобы приготовить по-настоящему вкусное и полезное лакомство, необходимо заручиться терпением и некоторыми знаниями об особенностях экзотического плода.

Правила выбора и подготовки ингредиентов

Для варенья потребуются только спелые и сочные фейхоа, в которых находится самое большое содержание полезных веществ и витаминов:

  1. Плоды для варенья используют очищенные или с кожурой. Во втором случае, срок варки фейхоа немного увеличивается.
  2. Ягоды для варки отбирают однотонного, темно-зеленого оттенка, без темных пятен и точек.
  3. Плоды отсортировывают, тщательно промывают и высушивают.
  4. Для разнообразия вкуса, в варенье из фейхоа добавляют различные специи, пряности, смешивают с другими фруктами и ягодами.

Совет! Чтобы получить максимально полезный продукт, вместо сахара, в варенье добавляют мед.

Подготовка емкостей

Посуду для приготовления варенья выбирают с низкими краями, чтобы лишняя влага быстрее испарялась из сиропа, а лакомство приобретало густую консистенцию.

Лучше всего подходят большие миски, сотейники и тазики из меди или нержавеющей стали. Также, часто используют эмалированную посуду или емкости с тефлоновым покрытием.

Алюминиевые кастрюли и миски, при соприкосновении с фруктами и ягодами, запускают быстрый процесс окисления плодов, что в результате отражается на вкусе и качестве варенья.

Как приготовить варенье из фейхоа

Существует множество рецептов варенья из свежих фейхоа. А вот какой из них придется по вкусу, выбирать придется хозяйке.

Классический рецепт

Для начала, рассмотрим самый простой, классический способ приготовления вкусного и полезного варенья из фейхоа.

  1. Качественные фейхоа, в количестве 3 килограмм.
  2. Питьевая вода – 1,5 стакана.
  3. Сахарный песок – 2 килограмма.

Ягоды очищают от кожицы и нарезают мелкими дольками. Подготовленные плоды укладывают в емкость для варки, высыпают песок и заливают водой. В таком виде они должны настояться 4-5 часов. После отведенного времени, емкость с фейхоа ставят на огонь, доводят до кипения и варят на медленном огне 25-30 минут.

После готовности, варенье раскладывают в стерилизованные емкости, закрывают и отправляют на хранение.

Через мясорубку

Для приготовления красивого, изумрудного варенья, потребуется:

  1. Спелые фейхоа 1-2 килограмма.
  2. Сахарный песок рассчитывают, исходя из количества плодов, в одинаковой пропорции.
  3. Питьевая вода, также рассчитывается исходя из количества остальных продуктов. На 1 килограмм ягод, потребуется половина стакана жидкости.

Подготовленные плоды прокручивают через мясорубку, и оставляют до готовности сиропа.

В посуду для варки наливают воду и высыпают сахарный песок. Как только сироп станет прозрачный, в него выливают прокрученную массу, доводят до кипения, и проваривают в течение 7-10 минут.

Готовый продукт раскладывают в подготовленные емкости и убирают в темное, прохладное место.

В блендере

Для приготовления варенья с помощью блендера, потребуется такое же количество продуктов, что и в предыдущем рецепте. Только плоды вместо мясорубки измельчаются блендером.

Вариант без варки

Из фейхоа получается вкусный, витаминный десерт, который не подвергается тепловой обработке, поэтому содержит еще больше витаминов.

  1. Свежие плоды, в количестве 1-2 килограмма.
  2. Сахар для такого лакомства рассчитывают исходя из количества ягод. На 1 килограмм плодов, необходимо такое же количество сахара.
  3. Для вкуса и аромата, в варенье можно добавить измельченный фундук или грецкий орех.

Подготовленные заблаговременно и очищенные фейхоа измельчают через мясорубку или блендером. В массу добавляют сахарный песок и орех, смешивают или взбивают миксером. Готовый продукт раскладывают в стерильную посуду и закрывают.

С сахаром

Рецепт, который способный осилить начинающие хозяйки, очень простой. Для этого ягоды промывают, очищают от кожуры и нарезают на мелкие дольки. На 1 килограмм плодов, потребуется такое же количество сахара и пол стакана питьевой воды.

Изначально необходимо сварить сироп. Как только жидкость станет прозрачной, в сироп выкладывают ягоды, доводят до кипения и проваривают 20-30 минут. Готовое лакомство раскладывают в подготовленные емкости.

Рецепт «Пятиминутка»

Для приготовления «Пятиминутки» из фейхоа, потребуется:

  1. Свежие, промытые ягоды, в количестве 1 килограмма.
  2. Сахарный песок рассчитывают исходя из вкусовых качеств плодов. Для сладких ягод, достаточно 70-800 грамм сахарного песка, а если фейхоа с кислинкой, то количество сахара, увеличивают до 1 килограмма.
  3. Питьевая вода – 100 миллилитров.

Перед началом варки, ягоды измельчают в мясорубке. В сваренный сироп, добавляют ягодную массу и проваривают 5-7 минут. Готовый продукт раскладывают по стерилизованным емкостям.

С лимоном

Необычный вкус и аромат варенью из фейхоа придаст лимон. Для приготовления лакомства потребуется:

  1. Свежие ягоды, в количестве 1 килограмма.
  2. Сахарный песок необходим в том же количестве.
  3. Лимон – 1 крупный.
  4. Питьевая вода – 200 миллилитров.

Лимон очистить от цедры и отжать сок. Цедру и ягоды порезать на мелкие кусочки. Сварить сироп из сахара и воды. Как только сироп закипит, добавить в него лимонный сок и цедру, проварить 5-7 минут. Емкость с приготовленной смесью снять с плиты и добавить в нее ягоды, тщательно перемешать и остудить. Как только масса остыла, емкость опять поставить на плиту и довести до кипения, после чего, варить 5-10 минут.

Готовое лакомство разлить в емкости для хранения.

С грецким орехом и апельсином

Для приготовления такого сладкого лакомства потребуется:

  1. Очищенные от шкурки фейхоа, в количестве 1 килограмма.
  2. Апельсиновая цедра – 1 стакан.
  3. Цельный апельсин – 1 штука.
  4. Сахарный песок – 600-700 грамм.
  5. Вода питьевая – 400 миллилитров.
  6. Жареный орех – 1 стакан.
  7. Лимонная кислота – 1 чайная ложка.

Ягоды выкладывают в широкую емкость и засыпают сахарным песком.

Цедру режут на мелкую соломку.

В воду выкладывают цедру и орехи, заливают водой и выжатым апельсиновым соком, всыпают лимонную кислоту и выкладывают ягоды с сахаром.

Варенье доводят до кипения, и при постоянном помешивании варят до густоты.

Факт! В плодах фейхоа содержится большое количество йода, поэтому ягоды быстро темнеют. Сок лимона или лимонная кислота, возвращает варенью красивый изумрудный цвет.

С медом

Свежие ягоды тщательно моют и измельчают в мясорубке. В ягодную массу добавляют по вкусу мед, хорошо перемешивают, и раскладывают в подготовленные емкости.

С пектином

Для придания густой консистенции, в варенье из фейхоа добавляют порошковый пектин.

Пектин смешивают с сахаром и добавляют в емкость с ягодами и водой. Варенье доводят до кипения и варят 30-49 минут. Готовый продукт раскладывают в емкости для хранения.

С апельсиновыми корками и орехами

Также, для насыщенного вкуса и аромата, в классический рецепт варенья из фейхоа можно добавить апельсиновые корки и орехи.

С грушей

Для разнообразия зимних заготовок, рекомендовано сварить варенье из ягод фейхоа с добавлением груши.

На 1 килограмм ягод потребуются:

  • 2-3 большие груши;
  • 100 миллилитров воды;
  • 1 килограмм сахарного песка.

Ягоды и фрукты режут на дольки, складывают в емкость для варки и заливают водой. Как только варенье закипит, добавляют сахар, перемешивают и проваривают 30-40 минут. Готовое лакомство выкладывают в банки.

Совет! Для придания пикантного вкуса, вместо воды в такое варенье можно добавить сухое вино.

С хурмой

Для необычного варенья потребуется:

  1. Крупные плоды хурмы, в количестве 3-5 штук.
  2. Свежие, очищенные фейхоа – 500 грамм.
  3. Сахарный песок – 500-600 грамм.

Фрукты и ягоды режут на мелкие кусочки и засыпают сахаром. Через 2-3 часа, емкость ставят на плиту и варят 40-50 минут. После готовности, варенье выкладывают в банки или другие емкости.

Варенье с фейхоа в свежем виде

Для приготовления свежего варенья потребуется одинаковое количество ягод и фруктов. Плоды очищают от кожицы и измельчают миксером. Во фруктовую массу всыпают сахар и быстро смешивают, или взбивают миксером. Готовый продукт выкладывают в банки и отправляют на хранение в холодильник.

Дальнейшее хранение

Варенье, прошедшее тепловую обработку и закатанное в стерилизованные банки, хранится в темном, прохладном месте до 2 лет. А вот лакомство, приготовленное из свежих ягод без варки, необходимо хранить только в холодильнике не более 2-3 месяцев.

Фейхоа − это экзотическая ягода, родом из Южной Америки, которая в наших широтах встречается редко, но в супермаркетах ее можно приобрести. Мало кто обращает на нее внимание, а напрасно. В состав этого экзотического фрукта входит огромное количество полезных для организма человека веществ. Готовить из него можно необыкновенно вкусные блюда, в том числе и варенье из фейхоа, которое поможет легко перенести зимние холода. Существует много хороших рецептов джемов с цитрусами, орехами, имбирем, апельсинами и другими добавками, которые делают заготовку еще более полезной.

Варенье из фейхоа: как варить правильно

Последние несколько лет ягоду фейхоа активно завозят на территорию России и продают в крупных продуктовых магазинах.

Главное – брать спелое и сочное фейхоа, тогда оно сохранит все витамины надолго. Также важно правильно подготовить плоды:

  1. Варенье можно готовить из ягоды в кожуре и без нее. Нечищеные плоды требуют больше времени на приготовление.
  2. Цвет кожицы плодов, пригодных для варенья, должен быть темно-зеленым без вкраплений.
  3. Если на ягоде присутствуют коричневые пятна – значит продукт испорчен.
  4. Чтобы добавить пикантности варенью, можно добавить в него корицу, ванилин или имбирь.
  5. Чтобы разнообразить рецепт и сделать его уникальным, можно смешать фейхоа с любыми другими фруктами: яблоками, грушами, апельсинами, лимонами.
  6. Сахар можно заменить медом, за счет чего удастся сделать варенье более полезным.
  7. Если готовить сырой джем, то можно добавить в него орехи или молотые сухофрукты.

Какой рецепт варенья выбрать, решает сама хозяйке, ведь видов его много. Оно прекрасно подойдет к пирогам, пирожным, десертам. Его вкус никого не оставит равнодушным, стоит раз приготовить и захочется есть его почаще.

Самый простой рецепт варенья из фейхоа

Простой рецепт варенья готовится из двух компонентов: фейхоа и сахара. Но можно дополнить его апельсинами и яблоками, и он станет особенным, при этом процесс приготовления останется простым и легким.

  • 1 кг фейхоа;
  • 1 кг сахара;
  • 2 крупных яблока;
  • 1 апельсин.

Простота данного рецепта заключается в том, что ему не требуется варка:

  1. Фрукты помыть.
  2. Апельсин и яблоки очистить, а у фейхоа вырезать хвосты.
  3. Пропустить все составляющие через мясорубку, смешать с сахарным песком.
  4. Разложить по стерильным банкам, закрыть крышками.
  5. Хранить в прохладном месте.

Карамельное варенье из фейхоа на зиму

Чтобы приготовить варенье по этому рецепту, необходимо подбирать плоды небольшого размера и слегка мягковатые. Из продуктов потребуются:

  • 0,5 кг ягод;
  • 300 г сахара;
  • 0,5 л воды;
  • 1 ст. л. коньяка.

Пошаговое приготовление варенья из фейхоа с фото:

  1. Плоды перебрать, соцветия убрать, кожуру очистить, но не выбрасывать.
  2. Фейхоа после очистки быстро темнеет, не дожидаясь этого, нужно сразу залить плоды холодной водой.
  3. На плиту поставить сковороду и всыпать половину сахарного песка, дождаться того момента, когда он карамелизуется. Во время этого процесса периодически сковороду нужно встряхивать, чтобы сахар перемешивался.
  4. После того как карамель станет красноватого цвета, сковороду снять и оставить на минуту.
  5. Пришло время маленькой струйкой ввести в карамель воду и добавить кожицу фейхоа. При этом все нужно интенсивно помешивать.
  6. Поставить сковороду на плиту и на медленном огне томить кожуру экзотической ягоды 7 минут, при этом помешивание не останавливают ни на минуту.
  7. Смесь в сковороде откинуть на дуршлаг, чтобы сироп стек. В него добавить очищенные ягоды фейхоа и оставшийся сахар.
  8. Как только варенье закипит, огонь уменьшить и оставить варенье томиться 40 минут.
  9. Добавить коньяк, перемешать и разложить по банкам, плотно закрыть крышкой.

Перед тем как добавлять коньяк, нужно варенье попробовать на вкус. Если оно не слишком сладкое, то увеличить количество сахара. В случае нехватки кислинки, то можно добавить лимонный сок.

Традиционная пятиминутка

Чтобы приготовить варенье из фейхоа, можно использовать плоды разного размера, но одинаковой плотности. Ягода должна быть мягкой, но в то же время упругой. Ингредиенты:

Этапы консервирования варенья:

  1. Ягоды тщательно перебрать, удалить соцветия, промыть под проточной водой.
  2. Фейхоа измельчить при помощи блендера или мясорубки.
  3. В эмалированную емкость на дно влить 1/2 ст. воды, всыпать сахар и сварить сироп.
  4. После того как он будет готов, постепенно, небольшими дозами добавляют ягоды. Массу постоянно нужно помешивать – иначе пригорит.
  5. После закипания ягодной смеси, оставить на 5 минут на медленном огне. Снять с плиты.
  6. Готовое варенье разложить в стерильные банки, закатать, отправить на хранение в кладовую или подвал.

Варенье из фейхоа без варки

Если нет времени на длительную готовку варенья, тогда этот рецепт заготовки на зиму идеально подойдет. Несмотря на то что ягода не будет подвергаться термической обработке, сладкое блюдо можно хранить долго.

Потребуется взять в равном количестве ягоды фейхоа и сахар – примерно по 2 кг.

Процесс приготовления прост:

  1. Фейхоа промыть под водой, обрезать хвосты и измельчить блендером до однородной консистенции.
  2. Засыпать сахаром, оставить на время, чтобы он растворился.
  3. Перемешать и разложить по банкам, которые предварительно прошли стерилизацию.

Хранить сырое варенье лучше в холодильнике или прохладном погребе.

Нежное варенье из фейхоа через мясорубку

Этот рецепт варенья на зиму отличается не только простотой приготовления, но еще и нежным вкусом. Ингредиенты:

  • 1 кг спелых ягод;
  • 1 кг сахара;
  • 1/2 ст. сока лимона;
  • 1/2 стакана фундука.

Пошаговый рецепт варенья из фейхоа с картинками:

  1. Ягоды промыть под струей теплой воды, обдать кипятком. Очистить от кожуры и разрезать на несколько частей.
  2. Орехи и фейхоа пропустить через мясорубку.
  3. Всыпать сахара, дать ему растворится, влить сок лимонный.
  4. Полученное сырое варенье из фейхоа на зиму разложить в стерильную тару, плотно закрыть крышкой.

Рецепт варенья с медом

Чтобы приготовить максимально полезное варенье, обогащенное йодом и другими микроэлементами достаточно всего лишь взять ягоды фейхоа и мед. Рекомендуется равное количество ингредиентов:

  1. Плоды моются, убираются хвосты и перемалываются на мясорубке (можно воспользоваться блендером).
  2. Добавить мед и все хорошо перемешать. Процесс окончен: витаминизированное варенье готово.
  3. Разложить полученную ягодно-медовую массу по стерильным банкам, плотно закрыть и поставить в холодильник.

Как сварить густое варенье из фейхоа с лимоном

Фейхоа очень вкусная ягода в любом виде. Особенным получается сладкое блюдо из нее, если добавить лимон. Для приготовления этого густого джема потребуются такие ингредиенты:

  • 500 г фейхоа;
  • 500 г сахара;
  • 1 лимон;
  • 1/2 ст. воды.
  1. Изначально необходимо перебрать ягоды, отрезать хвосты, помыть.
  2. Разрезать ягоды на части.
  3. Лимон очистить и нарезать крупными кусками. Выдавить сок.
  4. Воду влить в емкость для варки, дождаться начала кипения, добавить сахар, цедру и сок лимона. Помешивая, потомить сироп 5 минут.
  5. Снять с огня емкость с заготовкой, всыпать дольки ягоды, перемешать и дать остыть.
  6. После остывания довести до кипения, потомить около 10 минут, разложить по банкам и закатать крышками.

Рецепт ароматного варенья из фейхоа и апельсинов

Невероятно вкусное и полезное варенье. Ингредиенты:

  • 2 кг ягод;
  • 2 крупных апельсина;
  • 6 ст. сахара.

Пошаговый рецепт варенья из фейхоа с фото:

  1. Ягоды помыть, убрать хвосты и разрезать на части.
  2. Апельсин очистить, разделить на дольки.
  3. Дольки апельсина и фейхоа измельчить блендером.
  4. Фруктовую массу переложить в эмалированную миску, всыпать сахар, перемешать, оставить на два часа до полного растворения крупинок сахара.
  5. Разложить варенье по банкам.

Этот ароматное и густое блюдо станет прекрасным дополнением к чаю. Из него можно приготовить кисель или желе, использовать в качестве начинки для пирогов.

Фейхоавое варенье с имбирем

Это оригинальное лакомство отличается своим пикантным вкусом, благодаря добавлению имбиря. Продукты:

  • 5 ст. спелых ягод;
  • 2 ст. сахарного песка;
  • 2 ст. воды;
  • 1 ч. л. тертого корня имбиря.

Оригинальный пикантный десерт на зиму готовят так:

  1. Фейхоа промыть под проточной водой, разрезать на 2 части и при помощи ложки вынуть мякоть.
  2. Залить ягодную массу водой, добавить сахарный песок.
  3. Корень имбиря натереть и добавить в массу.
  4. Поставить емкость с ингредиентами на огонь и варить около 3 часов на медленном огне помешивая. Пенку, которая образовывается в процессе варки, собирают.
  5. После окончания времени приготовления, разливают по банкам, закрывают плотно крышками.

Оригинальный рецепт варенья с апельсинами и грецким орехом

Для приготовления этого ароматного варенья на зиму потребуются:

  • 1 кг ягод;
  • 1 ст. свежих корок апельсина;
  • 1 апельсин;
  • 1 ст. миндаля;
  • 2 ст. сахара;
  • 2 ст. воды;
  • 1/2 ч. л. лимонной кислоты.

Этапы приготовления варенья на зиму:

  1. Каждую ягоды очистить, сложить в кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на час.
  2. Корки апельсина очистить от белой части, а оранжевую тонко нарезать.
  3. Орехи предварительно поджарить на сковороде или духовке, крупно нарезать.
  4. Все подготовленные составляющие смешать, залить водой и поставить на плиту.
  5. Выжать сок из апельсина и вместе с лимонкой добавить к варенью.
  6. Постоянно помешивая, дождаться того момента, когда она начнет густеть.
  7. Разложить по банкам, закатать, перевернуть и укутать в плед.

Необычное варенье из фейхоа и хурмы

Этот необычный рецепт отличается нежным вкусом и неповторимым ароматом. Потребуются такие продукты:

  • 4−5 шт. крупной хурмы;
  • 0,5 кг фейхоа;
  • 2 ст. сахара.

Этапы приготовления варенья:

  1. Фрукты промывают под проточной водой, удаляют хвосты, режут на небольшие куски.
  2. Всыпают сахар и оставляют на 2 часа.
  3. Далее нужно переложить все в эмалированную кастрюлю, поставить варить на медленном огне. После закипания оставить на 30 минут.
  4. Разложить по стерильной таре, плотно закрыть и убрать на хранение в подвал.

Как готовить в мультиварке

Мультиварка − это современное кухонное оборудование, позволяющее упростить приготовление блюд, в том числе и варенья на зиму. В каждом из таких устройств есть специальная чаша для замера ингредиентов. Для приготовления варенья потребуется:

  • 1 ст. сахарного песка;
  • 1 лимон;
  • 1 кг фейхоа.

Этапы варки варенья:

  1. Ягоды помыть, обрезать хвосты, нарезать дольками.
  2. При помощи блендера или с использованием мясорубки ягоды измельчить до пюреобразного состояния.
  3. Массу выложить в чашу мультиварки, всыпать сахар, перемешать.
  4. Устройство включить и поставить программу «варка». Процесс занимает час.
  5. После приготовления разложить по стерильным банкам, закатать металлическими крышками.

Полезные свойства варенья из фейхоа

Свежий плод фейхоа насыщен йодом. Этот элемент сохраняется даже в варенье. В этом плоду содержится водорастворимый йод, поэтому он легко усваивается организмом. Именно поэтому блюда из него необходимо употреблять тем, у кого есть проблемы с щитовидной железой, вызванные недостатком этого элемента.

Также в ягодах присутствуют:

Клетчатка в составе фейхоа помогает улучшить работу пищеварительной системы, а антиоксиданты помогают выводить из организма вредные вещества.

Плоды фейхоа богаты на витамины группы В, А, Р, фолиевую кислоту, тиамин, сахарозу и полифенол. Этот уникальный помогает снизить артериальное давление и уровень холестерина в крови. Регулярное употребление ягод помогает предотвратить развитие атеросклероза, новообразований злокачественных и доброкачественных, улучшает память и выводит из депрессивного состояния.

Правила хранения варенья из фейхоа

Чтобы варенье сохранилось как можно дольше, нужно обеспечить правильные условия. Основные рекомендации:

  1. Хранить только в прохладном месте, погребе или холодильнике.
  2. Не замораживать.
  3. При температуре от 0 до +2 °С варенье хранится полгода. А если она в пределах +5 −8 °С, то не более 90 дней.

За время хранения цвет варенья может стать более насыщенным, но это никак не скажется на качестве.

Заключение

Варенье из фейхоа полезно, им рекомендуется запасаться на зиму каждой хозяйке. Лучше выбрать рецепт сырой заготовки – ведь именно в нем содержится максимальное количество нужных организму веществ. Регулярное его употребление поможет защититься от простуды, нормализует давление, снизит холестерин и улучшит общее состояние здоровья.

Чудную ягоду фейхоа «в лицо» знают не все: внешне плод напоминает зеленый грецкий орех, приблизительно такой же он и по размеру. Однако вкус фейхоа вполне фруктовый: одновременно мякоть похожа на ананас, землянику и киви – очень оригинальное и невероятно ароматное сочетание. Плоды фейхоа используются в медицине, ведь они оказывают сильное противовоспалительное действие, содержат массу витаминов и микроэлементов, а еще, в ягоде много йода и органических кислот.

Неудивительно, что хозяйки стремятся обеспечить свою семью полезным и вкусным фруктом на круглый год, поэтому консервируют фейхоа в виде ароматного варенья. Какие хитрости нужно знать, чтобы сварить варенье из фейхоа на зиму, и какой рецепт лучше выбрать – об этом будет статья.

Как сварить самое простое варенье из фейхоа

Чтобы законсервировать фейхоа в виде варенья, следует выбирать плоды различного размера, но одинаковой плотности. Ягода должна быть зрелой: мягкой, но достаточно упругой. Для приготовления варенья из фейхоа по самому простому рецепту понадобится всего два ингредиента:

  • спелые ягоды – 1 кг;
  • сахарный песок – 1 кг.

Приготовление варенья не составит особого труда, ведь процесс состоит всего из нескольких этапов:

  1. Ягоды перебирают и моют. Удаляют с фейхоа соцветия.
  2. Теперь нужно измельчить фейхоа с помощью мясорубки или блендера.
  3. Взять эмалированную кастрюлю, на дно которой налить половину стакана воды (количество воды увеличивают пропорционально количеству сахара). Теперь в емкость высыпают сахар и на очень маленьком огне варят сироп.
  4. Когда сахарный сироп будет готов, в него постепенно выкладывают измельченные плоды. Массу постоянно помешивают.
  5. Когда варенье закипит, его нужно проварить еще 5-7 минут и выключить плиту.
  6. Готовый джем раскладывают по предварительно простерилизованным банкам и закатывают металлическими крышками.

Варенье из фейхоа карамельное

Для приготовления такого варенья следует выбирать небольшие плоды фейхоа, но они обязательно должны быть слегка мягкими.

Из ингредиентов понадобится:

  • ягоды фейхоа – 500 грамм;
  • 1 стакан сахарного песка;
  • 500 мл воды;
  • ложка коньяка.

Готовится это варенье из южноамериканской ягоды совсем просто:

  1. Ягоды моют и перебирают. Соцветия следует отрезать, а кожуру очистить, но не выбрасывать.
  2. Пока фейхоа не потемнело, его заливают холодной водой.
  3. На огонь нужно поставить сковороду, когда она нагреется, высыпать туда половину сахара. Сахарный песок аккуратно разравнивают по дну сковородки и ждут, пока он карамелизуется. Сковороду во время этого процесса необходимо регулярно встряхивать, чтобы перемешивать слои сахара.
  4. Когда карамель приобретет легкий красноватый оттенок, сковороду снимают с огня и оставляют на 30 секунд.
  5. Теперь очень осторожно вливают в карамель воду и выкладывают очищенные ранее шкурки фейхоа, массу интенсивно помешивают.
  6. Включают медленный огонь и варят карамель со шкурками около семи минут, при постоянном помешивании.
  7. Полученную смесь откидывают на дуршлаг, сливая сироп в кастрюлю для варенья. Туда же отправляют ягоды фейхоа и вторую часть сахара.
  8. После закипания варенье должно провариться еще 35-40 минут. После этого добавляют коньяк, перемешивают, и готовое варенье можно раскладывать по банкам и закупоривать.

Как приготовить сырое варенье из фейхоа

Этот рецепт варенья из ягод фейхоа на зиму можно назвать самым простым, ведь для приготовления джема, даже не придется пользоваться кухонной плитой. Кроме того, большой плюс сырого варенья заключается в том, что в фейхоа, не подвергающемся тепловой обработке, сохранится намного больше ценных витаминов.

Итак, варенье из фейхоа готовят на зиму из таких продуктов:

  • 1 кг ягод;
  • 1 кг сахарного песка;
  • 0,2 кг очищенных ядер грецкого ореха.

Способ приготовления варенья следующий:

  1. Ягоды необходимо вымыть и обдать их кипятком.
  2. После этого фейхоа обсушивают с помощью бумажных полотенец и измельчают блендером или с помощью мясорубки.
  3. Теперь осталось смешать фейхоа с сахарным песком и добавить в варенье измельченные грецкие орехи. Все хорошенько перемешивают и раскладывают по стерильным банкам.
  4. Закрывать банки с вареньем лучше капроновыми крышками, а хранить готовый продукт в холодильнике.

Варенье из фейхоа с лимоном и пектином

Сварить такой джем будет немного сложнее, чем предыдущий, но сделать все правильно хозяйке поможет пошаговый рецепт.

Итак, для варенья необходимо взять:

  • плоды фейхоа – 2 кг;
  • воду – 1 стакан;
  • сахар – 8 стаканов;
  • сок лимона – 7 ложек;
  • пектин в порошке – 2 пакетика.

Варится этот джем так:

  1. Фейхоа моют и срезают у плодов кончики. Если ягоды крупные, можно разрезать их на 3-4 части, а небольшие фейхоа делят пополам.
  2. Теперь фрукты следует сложить в кастрюлю и залить водой. Фейхоа варят на небольшом огне около получаса, пока не размягчится кожура. В процессе варки нужно периодически перемешивать массу.
  3. Порошок пектина нужно смешать с сахаром, туда же влить сок лимона – все перемешать до однородности.
  4. Полученную сахарную массу добавляют к варящимся плодам фейхоа и продолжают варить, пока не растворится весь сахар.
  5. После закипания варенье должно провариться еще примерно полчаса. После этого огонь выключают, джем из фейхоа раскладывают по банкам и закатывают их металлическими крышками.

Хранить готовое варенье лучше в сухом и темном месте, отлично подойдет для этих целей кладовка.

Варенье на зиму из фейхоа и апельсинов

Сделать джем еще более ароматным и полезным помогут апельсины. Для приготовления необходимо взять:

  • 1 кг ягод;
  • 1 кг апельсинов;
  • 500 г сахарного песка.

Технология приготовления варенья следующая:

  1. Фейхоа моют, срезают с плодов цветоносы, каждую ягоды разрезают напополам.
  2. Теперь фрукт необходимо измельчить с помощью блендера.
  3. Берут апельсины и делят каждый из них пополам. Одну половину чистят и нарезают небольшими кубиками. Вторую часть режут на кусочки вместе с кожурой – эту половину необходимо измельчить блендером.
  4. Все фрукты соединяют вместе и засыпают сахаром.

Осталось перемешать варенье и разложить его по чистым банкам. Этот джем не нужно варить, а хранить его следует на полке холодильника под капроновой крышкой. Такой рецепт с фото осилит даже начинающая хозяйка.

Джем из фейхоа и груши

Любителям пикантных вкусов и нежных ароматов обязательно понравится этот джем, в котором соединяется диковинная ягода и обычная груша.

Для приготовления следует взять:

  • 1 кг плодов фейхоа;
  • 2 крупных груши;
  • 100 мл белого полусладкого или полусухого вина.

Готовить аппетитный джем следует так:

  1. Ягоды нужно перебрать, вымыть, снять с них кожуру.
  2. Почищенные плоды складывают в большую кастрюлю.
  3. Груши тоже очищают от кожуры и нарезают небольшими кубиками. Отправляют измельченные фрукты в кастрюлю для варенья.
  4. Теперь в емкость выливают вино, размешивают и доводят массу до кипения на слабом огне.
  5. После закипания джема огонь выключают, высыпают сахар, перемешивают до полного его растворения.
  6. Теперь можно снова включить плиту и при постоянном помешивании варить джем еще 15-20 минут.
  7. Готовое варенье раскладывают по стерильным банкам и закатывают.

Хранить пикантный джем с грушами и вином лучше в подвале.

Как приготовить джем с лимоном

Ягода вкусна как в свежем виде, так и в виде варенья, сиропов или желе. Еще ароматнее джем получится, если добавить в него лимон.

Для этого интересного джема понадобится:

  • 0,5 кг фейхоа;
  • 0,5 кг сахарного песка;
  • 1 крупный лимон;
  • 100 мл воды.

Готовится джем очень просто:

  1. Сначала следует вымыть ягоды и отрезать у них кончики.
  2. Теперь фейхоа разрезают на дольки (6-8 частей).
  3. С лимона нужно снять кожуру и порезать ее крупными кусочками примерно по 0,5 см.
  4. Сок из лимона необходимо выдавить любым способом.
  5. Воду выливают в емкость для варенья и доводят ее до кипения. После этого высыпают сахар, цедру и сок лимона. Постоянно помешивая нужно проварить сироп около пяти минут.
  6. Огонь выключают и высыпают в сироп измельченные ягоды фейхоа. Хорошенько перемешивают варенье и дают ему остыть.
  7. Когда джем остынет, его снова доводят до кипения и варят 5-7 минут.

Осталось разложить готовый продукт по банкам и закатать крышками.

Противопростудный джем с лимоном и имбирем

Витаминные и противовоспалительные свойства южноамериканского плода переоценить сложно. Чтобы еще больше усилить лечебный эффект фейхоа, в варенье добавляют не менее ценные лимон и имбирь – получается настоящий коктейль здоровья.

Готовят полезное варенье из таких пропорций:

  • 0,5 кг очищенных от плодоножек ягод;
  • 2 лимона;
  • 7 см корня имбиря;
  • 0,4 кг сахарного песка.

Готовить витаминное варенье просто:

  1. Плоды моют и срезают у них кончики.
  2. Измельчают фейхоа блендером или с помощью мясорубки, предварительно надев на нее самую мелкую сетку.
  3. Полученную смесь выливают в кастрюлю с толстыми стенками.
  4. Из лимона выдавливают сок – для джема нужен только он.
  5. Имбирь мелко измельчают, потерев корень на терке.
  6. Все ингредиенты соединяют в одной посуде и ставят на огонь.
  7. На среднем огне нужно довести варенье до кипения и проварить его еще 5-7 минут.
  8. Раскладывают джем по простерилизованным банкам и закатывают.

Первые сутки банки с джемом должны быть перевернутыми и укутанными в теплое одеяло. На следующий день джем спускают в подвал.

Все рецепты проиллюстрированы картинками, поэтому хозяйка может увидеть, что должно получиться в конце процесса приготовления джема из фейхоа. Независимо от выбранного рецепта, варенье получится очень вкусным и ароматным. Не стоит забывать о некоторой экзотичности плода – джем может понравиться не всем, поэтому лучше для первого раза готовить небольшую порцию варенья.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Сварить варенье из фейхоа. Рецепты варенья из фейхоа без варки на зиму. Как лучше заварить варенье на зиму: рецепт

Несмотря на несколько необычный вид, зимние лакомства из фейхоа удивительно полезны; и не только варенье из фейхоа без варки но и вареные варианты. Ни одна ягода не содержит столько йода и органических кислот, как эта. Кроме того, он богат сахарозой. По вкусу фрукт сочетает в себе нечто среднее между клубникой, киви и ананасом, отличается сочной мякотью.Обогатить и разнообразить невзрачный настой из фейхоа можно, добавив к фруктам грецкие орехи, цитрусовые и мед (вместо сахарного песка). Добавки изменят вкус десертов в лучшую сторону и сделают их цвет ярче, выразительнее.

Приглашаем всех желающих узнать, как вкусно готовят. Выберите один из самых интересных способов из множества описанных ниже. Все они проверенные, «живые», витаминные, обладают ярким ароматом и потрясающими вкусовыми качествами… Но сначала нужно разобраться, как правильно подобрать ягоды для заготовки! Если плод мягкий и зеленый, то внутренняя мякоть полупрозрачная, значит, фейхоа созрела.Незрелые плоды твердые, с белой непрозрачной мякотью. Коричневые пятна говорят о том, что он начал портиться. Для сбора лучше всего подходят умеренно спелые плоды, но не перезревшие.


Варенье из сырого фейхоа

По первому способу домашняя заготовка в итоге содержит максимум витаминов, так как не подвергается термической обработке. Чтобы запастись ягодами впрок, потребуются следующие ингредиенты: 1,2 кг фейхоа, 1 апельсин, 1 стакан ядер грецких орехов, 1 кг сахарного песка.

По рецептуре «Варенье из фейхоа» ягоды тщательно промывают, ошпаривают кипятком, острым ножом отрезают хвостики, не касаясь кожуры. Затем каждую ягоду разрезают пополам; более крупные — на 4 части. С апельсина счищают кожуру, его разбирают на дольки, удаляя внутренние перегородки и вынимая косточки. Ядра грецких орехов замачивают в кипящей воде на несколько минут, после чего воду сливают, а орехи ополаскивают, подсушивают и с них счищают верхнюю горькую пленку.

Далее все подготовленные компоненты измельчаются с помощью блендера. Полученную массу перекладывают в чистую эмалированную кастрюлю или миску и добавляют к ней сахарный песок. После перемешивания посуду с массой накрывают полотенцем или крышкой и оставляют при комнатной температуре до растворения сахарных крупинок. После сырое варенье раскладывают в стерилизованную стеклянную тару и закрывают прокипяченными капроновыми крышками. Лакомство, как и другие без варки, хранится исключительно в холодильнике. Его сразу можно использовать.Но лучше оставить его до зимы и угощать чаем, делать из него кисели и кисели, а также печь кексы и пироги с отменной начинкой.

Джем из фейхоа

Рецепт 2 «Простой»

Для второго способа 1 кг плодов фейхоа промывают, обтирают кухонным полотенцем и срезают с них сухие соцветия. Затем ягоды разрезают пополам и измельчают на мясорубке, а полученную массу соединяют с 1 кг сахара.После тщательного перемешивания стерилизованные банки наполняют массой и закрывают капроновыми крышками. Блюдо хранится в холоде. По такому же принципу делается и на зиму.

Рецепт 3 «Пятиминутка»

Очередное Варенье из фейхоа на зиму 1 кг плодов также моют, просушивают и перекручивают на мясорубке. В эмалированную кастрюлю или миску наливают 0,5 л воды, заранее вскипяченной и успевшей остыть, куда также всыпается 1 кг сахара и растворяется при интенсивном перемешивании.Следующим шагом добавляем пюре из фейхоа, и, активно помешивая, доводим массу до кипения. Блюдо кипятят 5-6 минут, регулярно снимая образующуюся на поверхности пену, и переливают в подходящую стеклянную тару и накрывают закаточными крышками.

Рецепт 4 «Быстрый»

плода фейхоа (около 1 кг) моют и нарезают достаточно крупными кубиками. Затем их засыпают 1 кг сахарного песка и помещают в блендер, где измельчают практически до однородного состояния.Полученной джемообразной массе нужно дать раствориться крупинкам сахара, можно добавить 50 мл воды.

Массу уваривают, охлаждают и заливают в банки, которые закрывают капроновыми крышками. Хранится он в холодильнике, отлично подходит в качестве «намазки» на сдобные булочки и хлеб, блины… Кроме того, заготовку кладут в кисломолочные продукты, в результате получаются вкуснейшие йогурты и другие молочные десерты.

Рецепт 5 «Классический»

Так называемая «классика» оригинального жанра зимних заготовок совсем не сложна в приготовлении.Технология « Как приготовить варенье из фейхоа » развивается в несколько этапов.

Для начала предварительно вымытые плоды (1 кг) мелко нарезают или пропускают через мясорубку, помещают в эмалированную кастрюлю. В них добавляют 1 кг сахара и заливают 100 мл воды.

Все это нагревается, а в момент закипания снимается с плиты для охлаждения и настаивания. Предлагаемый способ разнообразят различными ягодами и фруктами, ориентируясь на собственные вкусовые предпочтения, или всыпают щепотку для «пряности» лимонной кислоты… Варенье нужно еще раз прокипятить, но не кипятить, расфасовать по стерилизованным банкам и герметично закатать.

Рецепт 6 «С грушей»

Довольно часто ягоды фейхоа сочетают с другими фруктами. Например, для такого союза можно взять грушу – сочную и мясистую. Итак, 1 кг экзотических фруктов (чрезвычайно спелых) тщательно промывают, из каждого аккуратно вырезают мякоть, разрезают пополам и складывают в посуду, пригодную для приготовления пищи. Два умеренно крупных плода груши без кожуры и сердцевины произвольно нарезают и соединяют с фейхоа.К основным компонентам добавляют сахарный песок и 150 мл белого полусладкого вина, ставят на умеренный огонь и доводят до кипения, не забывая помешивать. Далее массу охлаждают и снова уваривают. После вторичного кипячения заготовку « Как приготовить варенье из фейхоа с грушами» разливают в банки, укупоривают и перед охлаждением переворачивают вверх дном.

Рецепт 7 «С добавлением грецкого ореха и апельсина»

Следующий вариант лакомства необычайно полезен и вкусен, в его состав входят цитрусовые и орехи, богатые витаминами.Для него вам понадобится чуть больше килограмма спелых плодов фейхоа и один средний апельсин. Ингредиенты промывают под проточной водой, а по окончании промывки обдают кипяченой водой. Затем острым ножом у фейхоа удаляют хвостики, не задевая кожуру. После этого их измельчают на 4-6 частей. Цитрус освобождается от кожуры, семян и белых внутренних стенок. Ядра грецких орехов (около 1 стакана) замачивают в очень горячей воде на 3-4 минуты; и слив жидкость, орехи промывают под холодной водой.

С помощью блендера предварительно подготовленные компоненты для заготовки измельчают, перекладывают в варочную посуду, куда также добавляют 1 кг сахара. Емкость ставится на плиту и масса, помешивая, нагревается и при этом кристаллики сахара растворяются. Готовый укладывают в банки и закрывают.

Рецепт 8 «С лимоном»

В следующем способе « Как приготовить варенье из фейхоа » Лимон добавляют, чтобы подкислить довольно сладкие ягоды и тем самым сделать вкус блюда более интересным и необычным.Для приготовления лакомства на 1 кг фейхоа понадобится 1 небольшой лимон, 0,9 кг сахара и 200 мл воды.

Плоды, промытые под прохладной водой, разрезают надвое, а мякоть выбирают чайной ложкой. Его перекладывают в достаточно глубокую кастрюлю и засыпают сахаром, после чего массу нужно оставить на 15-20 минут настояться и дать стечь соку. Тем временем лимон промывают и выдавливают из него сок. Лимонный сок добавляют из посуды к фейхоа вместе с натертой на мелкой терке цедрой лимона.Пока сырой деликатес еще перемешивается.

Перед приготовлением в массу добавляют стакан воды, и емкость ставят на сильный огонь, регулярно помешивая. Максимум варенье держат до закипания, а затем огонь убавляют до среднего и варят брагу 10 минут. Сняв с плиты, зимнее угощение пересыпают в подготовленную тару, накрывают прокипяченными крышками и оставляют остывать на 10-15 минут. А через указанное время в кастрюлю опускают стеклянные банки; в него наливают воду так, чтобы она не доставала до горлышка на 3 см, и доводят до кипения на достаточно сильном огне.В момент закипания воды прикручивается сила огня, и емкость пастеризуется в течение 20 минут. Банки аккуратно вынимают после термической обработки специальными щипцами или полотенцем и закатывают.

Рецепт 9 «В мультиварке с лимоном»

Продукты для блюда готовятся так же, как и в предыдущем рецепте. То есть из ягод выбирается мякоть и некоторое время настаивается с сахаром (пока не пустит достаточно сока). Из цитруса выдавливается сок; а цедра мелко натирается.Компоненты соединяют, перемешивают и перекладывают в чашу мультиварки. Готовка « » в режиме «Тушение» при закрытой крышке аппарата 50 минут. За весь процесс тушения следует 2-3 раза открыть прибор и помешивать лакомство, чтобы оно не подгорело. На сегодняшний день лучший джем из фейхоа приносит пользу из сырого продукта; но и в вареном виде содержит много полезного для организма.

Рецепт 10 «С медом»

1 способ.Для приготовления сырого необычного лакомства будет достаточно двух компонентов: фейхоа и меда. В этом случае они берутся в равных пропорциях. У плодов отрезают сухие концы и выбрасывают, а сами промывают и перемалывают на мясорубке или измельчают блендером. К полученному веществу добавляется мед, и оно тщательно перемешивается. Не кипятя, варенье из фейхоа с медом перекладывают в банки, предварительно стерилизованные, и закрывают крышками. В целях безопасности заготовку помещают в холодильник.

Способ 2. Второй способ усовершенствован, так как в него также входят грецкие орехи. И, соответственно, его можно назвать более эффективным. Потребуется для блюда: 0,5 кг фейхоа, 150 г орехов (лучше взять смесь грецких и миндаля), 1 крупный лимон, 0,3 кг (или чуть меньше) меда. Приготовление корма осуществляется следующим образом: фейхо промывают, с них отрезают «окурки»; лимон разрезают на кусочки и выбирают из него косточки. Затем оба компонента измельчаются с помощью мясорубки или блендера, и к ним добавляются измельченные с крупной крошкой орехи.Массу тщательно перемешивают с медом. Он должен напоминать по консистенции. А можно разложить сырое варенье из фейхоа в подготовленную тару, накрыть крышками и поставить в холод на длительное хранение (но не более 5-6 месяцев).

Рецепт 11 «С клюквой»

Для следующего приготовления из фейхоа вам потребуется: 1 кг самих ягод, 0,7 кг сахара и 0,5 кг клюквы. Зеленые плоды для рецепта моют и чистят картофелечисткой или просто ножом; после чего их нужно порезать на мелкие кусочки.Затем их вместе с клюквой перекладывают в миску, засыпают сахаром и измельчают в однородную массу миксером или блендером. Такое варенье употребляют сразу или выдерживают дольше на холоде, где оно прекрасно загустевает и может продержаться без порчи на собственном вкусе до двух недель. Или способ « Как приготовить варенье из фейхоа » кипятят для консервации 20 минут и закатывают металлическими крышками.

Некоторые рецепты » Как приготовить варенье из фейхоа » Добавить коньяк: на 1 кг плодов – примерно 3-4 ст.л.алкоголь. Он придает необычный аромат и остроту вкусу блюда. А также из описанного завала готовят кондитерские изделия, всевозможные десерты и домашнюю выпечку. Такая начинка не растечется по коржам и прекрасно дополнит семейное чаепитие.

Фейхоа – экзотическая ягода родом из Южной Америки, которая в наших широтах встречается редко, но купить ее можно в супермаркетах. На нее мало кто обращает внимание, а зря. Этот экзотический фрукт включает в себя огромное количество полезных для человеческого организма веществ.Из него можно приготовить необыкновенно вкусные блюда, в том числе варенье из фейхоа, которое поможет легко перенести зимние холода. Есть много хороших рецептов варенья с цитрусами, орехами, имбирем, апельсинами и другими добавками, которые делают приготовление еще полезнее.

Варенье из фейхоа: как правильно варить

Последние несколько лет ягода фейхоа активно завозится в Россию и продается в крупных продуктовых магазинах.

Важно! Этот фрукт плохо хранится, поэтому лучше сразу сварить из него сырое варенье.

Главное брать спелый и сочный фейхоа, тогда он надолго сохранит все витамины. Также важно правильно подготовить плоды:

  1. Варенье можно приготовить из ягод в кожуре и без нее. Неочищенные фрукты варятся дольше.
  2. Цвет кожицы плодов, пригодных для варенья, должен быть темно-зеленым без вкраплений.
  3. Если на ягоде коричневые пятна, то продукт испорчен.
  4. В джем можно добавить корицу, ванилин или имбирь.
  5. Чтобы разнообразить рецепт и сделать его уникальным, можно смешать фейхоа с любыми другими фруктами: яблоками, грушами, апельсинами, лимонами.
  6. Сахар можно заменить медом, за счет чего получится сделать варенье полезнее.
  7. Если вы готовите сырое варенье, в него можно добавить орехи или молотые сухофрукты.

Хозяйка решает, какой рецепт варенья выбрать, ведь видов его много. Хорошо сочетается с пирогами, выпечкой, десертами. Его вкус никого не оставит равнодушным, стоит приготовить один раз и вам захочется есть его чаще.

Самый простой рецепт варенья из фейхоа

Простой рецепт варенья состоит из двух ингредиентов: фейхоа и сахара. Но вы можете дополнить его апельсинами и яблоками, и он станет особенным, а процесс приготовления останется простым и легким.

Необходимые компоненты:

  • 1 кг фейхоа;
  • 1 кг сахара;
  • 2 больших яблока;
  • 1 апельсин.

Простота этого рецепта заключается в том, что он не требует варки:

  1. Вымойте фрукты.
  2. Очистите апельсины и яблоки и отрежьте хвостики фейхоа.
  3. Все ингредиенты пропустить через мясорубку, смешать с сахарным песком.
  4. Разложить по стерильным банкам, закрыть крышками.
  5. Хранить в прохладном месте.

Карамельное варенье из фейхоа на зиму

Для приготовления варенья по этому рецепту необходимо отобрать плоды мелкие и слегка мягкие. Из продуктов вам понадобится:

  • 0,5 кг ягод;
  • 300 г сахара;
  • 0.5 л воды;
  • 1 ст. л. коньяк.

Пошаговое приготовление варенья из фейхоа с фото:

  1. Плоды перебрать, удалить соцветия, очистить от кожуры, но не выбрасывать.
  2. Фейхоа после очистки быстро темнеет, не дожидаясь этого, нужно сразу обдать плоды холодной водой.
  3. Поставьте сковороду на плиту и добавьте половину сахарного песка, подождите, пока он не карамелизуется. Во время этого процесса кастрюлю необходимо периодически встряхивать, чтобы перемешать сахар.
  4. После того, как карамель станет красноватого цвета, снимите форму и оставьте на минуту.
  5. Пришло время небольшой струйкой влить в карамель воду и добавить кожуру фейхоа. При этом все нужно интенсивно размешать.
  6. Ставим сковороду на плиту и тушим кожуру экзотической ягоды на медленном огне 7 минут, при этом помешивание не прекращают ни на минуту.
  7. Смесь на сковороде откинуть на дуршлаг, чтобы стекал сироп. Добавьте к нему очищенные ягоды фейхоа и оставшийся сахар.
  8. Как только варенье закипит, уменьшите огонь и оставьте варенье кипеть на 40 минут.
  9. Добавить коньяк, перемешать и разложить по банкам, плотно закрыть крышкой.

Перед добавлением коньяка необходимо попробовать варенье. Если он не слишком сладкий, то увеличьте количество сахара. В случае отсутствия кислинки можно добавить сок лимона.

Традиционная пятиминутка

Для приготовления варенья из фейхоа можно использовать плоды разного размера, но одинаковой плотности.Ягода должна быть мягкой, но в то же время упругой. Ингредиенты:

  • 1 кг фейхоа;
  • 1 кг сахара.

Совет! Количество продуктов можно увеличить, но придерживаться пропорции 1:1.

Стадии консервирования варенья:

  1. Ягоды тщательно перебрать, удалить соцветия, промыть под проточной водой.
  2. Измельчить фейхоа с помощью блендера или мясорубки.
  3. Налейте 1/2 ст.л. в эмалированную емкость на дно.воды, добавить сахар и сварить сироп.
  4. После того, как он будет готов, постепенно добавляйте ягоды небольшими порциями. Массу необходимо постоянно помешивать – иначе она пригорит.
  5. После закипания ягодной смеси оставить на 5 минут на медленном огне. Снимите с плиты.
  6. Готовое варенье разложите по стерильным банкам, закатайте, отправьте на хранение в кладовую или подвал.

Совет! При варке варенья будет образовываться пена, которую необходимо снимать шумовкой.

Варенье из фейхоа без варки

Если нет времени на длительную варку варенья, то этот рецепт заготовки на зиму идеален.Несмотря на то, что ягода не будет подвергаться термической обработке, сладкое блюдо может долго храниться.

Вам потребуется взять поровну ягод фейхоа и сахара — примерно по 2 кг.

Процесс приготовления прост:

  1. Фейхоа промыть под водой, отрезать хвостики и измельчить блендером до однородности.
  2. Посыпать сахаром, дать раствориться.
  3. Перемешать и разложить по стерилизованным банкам.

Сырое варенье лучше хранить в холодильнике или прохладном подвале.

Нежное варенье из фейхоа через мясорубку

Этот рецепт варенья на зиму отличается не только простотой приготовления, но и нежным вкусом. Состав:

  • 1 кг спелых ягод;
  • 1 кг сахара;
  • 1/2 ст. лимонный сок;
  • 1/2 стакана фундука.

Пошаговый рецепт варенья из фейхоа с картинками:

  1. Ягоды промыть под проточной теплой водой, обдать кипятком. Очистить и разрезать на несколько частей.
  2. Пропустить орехи и фейхоа через мясорубку.
  3. Всыпать сахар, дать ему раствориться, влить лимонный сок.
  4. Полученное сырое варенье из фейхоа положите на зиму в стерильную емкость, плотно закройте крышкой.

Совет! Банки для варенья лучше мыть с содой, а потом – под проточной водой. Поставьте их в микроволновку на несколько минут, чтобы испарилась вся влага. Это лучший метод стерилизации.

Рецепт медового варенья

Чтобы приготовить максимально полезное варенье, обогащенное йодом и другими микроэлементами, достаточно взять ягоды фейхоа и мед.Рекомендуется равное количество ингредиентов:

  1. Плоды моют, удаляют хвостики и перемалывают на мясорубке (можно блендером).
  2. Добавьте мед и хорошо перемешайте. Процесс окончен: варенье готово.
  3. Полученную ягодно-медовую массу разложить по стерильным банкам, плотно закрыть и поставить в холодильник.

Как приготовить густое варенье из фейхоа с лимоном

Фейхоа — вкусная ягода в любом виде. Сладкое блюдо из него получается особенным, если добавить лимон.Для приготовления этого густого варенья вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 500 г фейхоа;
  • 500 г сахара;
  • 1 лимон;
  • 1/2 ст. вода.

Этапы консервирования:

  1. Изначально ягоды нужно перебрать, отрезать хвостики, вымыть.
  2. Нарежьте ягоды кусочками.
  3. Очистите лимон и нарежьте крупными кусочками. Выжать сок.
  4. В емкость для варки налить воду, дождаться начала кипения, добавить сахар, цедру и сок лимона.Помешивая, кипятить сироп 5 минут.
  5. Снимите емкость с заготовкой с огня, добавьте кусочки ягод, перемешайте и дайте остыть.
  6. После охлаждения довести до кипения, кипятить около 10 минут, разложить по банкам и закатать крышками.

Совет! Ягода фейхоа очень быстро темнеет, так как содержит много йода, а благодаря кислоте лимона удается изменить цвет. Варенье получается изумрудным.

Рецепт ароматного варенья из фейхоа и апельсинов

Невероятно вкусное и полезное варенье.Ингредиенты:

  • 2 кг ягод;
  • 2 больших апельсина;
  • 6 ст. Сахара.

Пошаговый рецепт варенья из фейхоа с фото:

  1. Ягоды помойте, удалите хвостики и нарежьте кусочками.
  2. Очистить апельсин, нарезать дольками.
  3. Измельчите ломтики апельсина и фейхоа с помощью блендера.
  4. Переложить фруктовую массу в эмалированную посуду, добавить сахар, размешать, оставить на два часа до полного растворения сахарных крупинок.
  5. Разложите варенье по банкам.

Это ароматное и густое блюдо станет прекрасным дополнением к чаю. Из него можно приготовить желе или желе, использовать как начинку для пирогов.

Совет! Изначально варенье получится жидким, но это не страшно — через 2-3 недели оно станет густым.

Варенье из фейхоа с имбирем

Это оригинальное лакомство отличается пикантным вкусом благодаря добавлению имбиря. Продукты:

  • 5 ст.спелые ягоды;
  • 2 ст. гранулированый сахар;
  • 2 ст. вода;
  • 1 ч.л. тертого корня имбиря.

Оригинальный пикантный десерт на зиму готовится следующим образом:

  1. Фейхоа промыть под проточной водой, разрезать на 2 части и ложкой удалить мякоть.
  2. Ягодную массу залить водой, добавить сахарный песок.
  3. Натереть корень имбиря и добавить в массу.
  4. Емкость с ингредиентами поставить на огонь и варить около 3 часов на медленном огне, периодически помешивая.Пена, образующаяся в процессе приготовления, собирается.
  5. По окончании времени приготовления разлить по банкам, плотно закрыть крышками.

Оригинальный рецепт варенья с апельсинами и грецкими орехами

Для приготовления этого ароматного варенья на зиму вам потребуется:

  • 1 кг ягод;
  • 1 ст. свежие апельсиновые корки;
  • 1 апельсин;
  • 1 ст. миндаль;
  • 2 ст. Сахара;
  • 2 ст. вода;
  • 1/2 чайной ложки лимонной кислоты.

Этапы приготовления варенья на зиму:

  1. Очистить каждую ягоду, сложить в кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на час.
  2. Очистите белую часть апельсиновой корки и тонко нарежьте апельсиновую часть.
  3. Орехи предварительно обжарить на сковороде или в духовке, крупно порубить.
  4. Все подготовленные ингредиенты смешать, добавить воды и поставить на плиту.
  5. Выжать сок из апельсина и добавить в варенье с лимоном.
  6. Постоянно помешивая, дождитесь, пока смесь не начнет густеть.
  7. Разложить по банкам, закатать, перевернуть и завернуть в одеяло.

Необычное варенье из фейхоа и хурмы

Этот необычный рецепт отличается нежным вкусом и неповторимым ароматом. Вам понадобятся следующие продукты:

  • 4-5 шт. крупная хурма;
  • 0,5 кг фейхоа;
  • 2 ст. Сахара.

Этапы приготовления варенья:

  1. Плоды промывают под проточной водой, удаляют хвостики, нарезают небольшими кусочками.
  2. Всыпать сахар и оставить на 2 часа.
  3. Далее нужно все переложить в эмалированную кастрюлю, поставить на медленный огонь. После закипания оставить на 30 минут.
  4. Разложить в стерильный контейнер, плотно закрыть и хранить в подвале.

Как готовить в мультиварке

Мультиварка – это современное кухонное оборудование, позволяющее упростить приготовление блюд, в том числе варенья на зиму. Каждое из этих устройств имеет специальную чашу для отмеривания ингредиентов.Для приготовления варенья вам понадобится:

  • 1 ст. гранулированый сахар;
  • 1 лимон;
  • 1 кг фейхоа.

Этапы варки варенья:

  1. Ягоды помыть, отрезать хвостики, нарезать дольками.
  2. С помощью блендера или с помощью мясорубки перемолоть ягоды до пюреобразного состояния.
  3. Выложить массу в чашу мультиварки, добавить сахар, перемешать.
  4. Включите устройство и запустите программу приготовления. Процесс занимает час.
  5. После приготовления разложить в стерильные банки, закатать металлическими крышками.

Полезные свойства варенья из фейхоа

Свежие плоды фейхоа насыщены йодом. Этот элемент сохраняется даже в варенье. В этом фрукте содержится водорастворимый йод, поэтому он легко усваивается организмом. Именно поэтому блюда из него необходимо употреблять тем, у кого проблемы со щитовидной железой, вызванные нехваткой этого элемента.

Важно! Особенно много йода содержится в кожуре ягоды, поэтому при приготовлении варенья ее лучше не снимать.

Также в ягодах присутствуют:

  • железо;
  • магний;
  • кальций;
  • калий;
  • натрий;
  • витамин С.

Клетчатка фейхоа способствует улучшению работы пищеварительной системы, а антиоксиданты помогают выводить вредные вещества из организма.

Плоды фейхоа богаты витаминами группы В, А, Р, фолиевой кислотой, тиамином, сахарозой и полифенолами. Этот уникальный помогает снизить кровяное давление и уровень холестерина в крови.Регулярное употребление ягод помогает предотвратить развитие атеросклероза, злокачественных и доброкачественных новообразований, улучшает память и избавляет от депрессии.

Правила хранения варенья из фейхоа

Чтобы варенье сохранялось как можно дольше, необходимо обеспечить правильные условия… Основные рекомендации:

  1. Хранить только в прохладном месте, погребе или холодильнике.
  2. Не замораживать.
  3. При температуре от 0 до +2°С варенье хранится полгода. А если в пределах +5 −8 °С, то не более 90 дней.

В процессе хранения цвет варенья может стать более интенсивным, но на качество это никак не повлияет.

Вывод

Варенье из , им рекомендуется запастись на зиму каждой хозяйке. Лучше выбирать рецепт сырцового препарата – ведь в нем содержится максимальное количество необходимых для организма веществ. Регулярное его употребление поможет защититься от простуды, нормализовать артериальное давление, снизить уровень холестерина и улучшить общее самочувствие.

Похожие посты

Нет похожих постов.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержание

Экзотическая ягода фейхоа, которую часто ошибочно называют фруктом, является рекордсменом по содержанию йода и витаминов. Несмотря на сложное название, готовится легко. Врачи часто рекомендуют есть свежие ягоды или варенье из них при дефиците йода.

Как приготовить варенье из фейхоа

Купить необычную ягоду сегодня можно в любом крупном магазине или на рынке, ведь на протяжении последних 10 лет она активно завозится в наши страны.Основная проблема в том, что тропические лакомства плохо хранятся, поэтому варенье из фейхоа лучше всего варить из сырого сырья. Главное, чтобы плоды были спелыми, сочными, тогда он получится максимально полезным и надолго сохранит витамины. Важно правильно подготовить ягоду.

Правильное варенье из фейхоа не должно содержать промышленных консервантов, потому что они убивают витамины и нужны только на производстве. Для домашних заготовок свежие спелые фрукты, ягоды, орехи и т.д.достаточно. Это удобно, ведь можно полностью контролировать процесс приготовления и быть уверенным в натуральности готового продукта.

Общеизвестно, что от формы и размера нарезанных продуктов зависит не только внешний вид, но и вкус блюда. Фейхоа не варят целиком, потому что эти ягоды крупные. Есть два варианта приготовления его для варенья, какой выбрать зависит от вашего желания и возможностей. Наверное, у каждой хорошей хозяйки на кухне есть нужный инструмент для шинковки фруктов.

Фейхоа через мясорубку

Сами плоды фейхоа

мясистые, сочные, крупные, поэтому в кулинарии их обычно измельчают с помощью мясорубки, предварительно удалив все хвостики и разрезав ягоду на 2-4 части. Важно уделить максимальное внимание мытью фейхоа, если вы планируете делать варенье или варенье без термической обработки. В банку не должно попасть ничего лишнего.

Чтобы ускорить процесс, лучше выбрать электрическую мясорубку.Он измельчит ингредиенты за считанные минуты и легко моется. Современные аппараты оснащены множеством дополнительных насадок, поэтому вы сможете подобрать нужный размер для своего варенья. Чем она мельче, тем легче ее намазывать на хлеб или булочку, а детям больше нравится кремообразная консистенция.

Фейхоа в блендере

Еще один способ — перемолоть ягоды в блендере, причем неважно, погружной он или нет. Благодаря этой кухонной помощнице вы с легкостью приготовите пюре для будущего варенья или киселя.Последнее также является очень удобным способом сохранения витаминов впрок, однако срок годности киселей гораздо меньше, чем у варенья или варенья.

Решили приготовить блендером? Тогда обратите внимание на то, каковы его внутренние механизмы. Измельчение фейхоа – не самый быстрый процесс, пластиковые шестеренки могут выйти из строя, а ремонт кухонной техники стоит дорого. Если вы не уверены в качестве блендера, используйте старую добрую мясорубку, она точно не подведет и не сломается в самый ответственный момент.

Варенье из фейхоа без варки — рецепт

Прежде чем отправиться на рынок, выберите простой рецепт варенья из фейхоа без варки, который подходит именно вам. Помните, впрок не наедишься, поэтому в любом случае придется делать заготовки, чтобы сохранить вкусные ягоды, восполнить нехватку йода и витаминов зимой, когда ОРВИ, грипп и авитаминоз бушующий. Регулярное употребление такого варенья укрепит иммунитет и повысит работоспособность.

Фейхоа с сахаром — рецепт на зиму

  • Время приготовления: 60 минут
  • Порция: 10 персон
  • Калорийность: 3300 ккал
  • Назначение: для десерта
  • Кухня: русская

Как приготовить варенье, чтобы оно сохранило максимум полезных свойств? Попробуйте следующий простой рецепт сахарной фейхоа на зиму. В это варенье можно добавить апельсины, цедру лимона, любые ягоды и фрукты. Варенье лучше заварить впрок, чтобы его точно хватило до весны, а лучше до лета, ведь первые плоды появляются только в июне.Приготовить это лакомство настолько просто, что даже пошаговый рецепт или рецепт с фото не потребуется.

Ингредиенты:

  • фейхоа — 1 кг;
  • апельсинов — 200 г;
  • сахар
  • — 1 кг;
  • яблок — 150 г.

Способ приготовления:

  1. Плод промойте, удалите плодоножку. Кожицу лучше не снимать, она содержит минералы и витамины, основное свойство которых укреплять иммунитет.
  2. Все плоды перекрутить на мясорубке, добавить сахар, хорошо размешать.
  3. Варенье разлить по банкам и дать постоять в темном, теплом месте 3-4 часа, затем убрать в холодильник.

Свежее варенье из фейхоа

  • Время приготовления: 30 минут
  • Порция: 10 персон
  • Калорийность: 4600 ккал
  • Назначение: для десерта
  • Кухня: русская
  • Сложность приготовления: легкая

Ароматные заготовки из фейхоа очень просты в приготовлении. Этот рецепт, пожалуй, самый простой из всех.Так называемое «сырое» варенье потребует минимум времени и сил. Кроме того, использовать его можно сразу после завершения процесса приготовления, но лакомство станет более вкусным и насыщенным при правильном настаивании, даст максимум сока.

Ингредиенты:

  • ягоды фейхоа — 1 кг;
  • сахарный песок
  • — 1 кг.

Способ приготовления:

  1. Плоды хорошо промойте и удалите плодоножки, кожуру снимать не обязательно, полезных минералов в ней меньше, чем в мякоти.
  2. Нарежьте ягоды кусочками, измельчите удобным для вас способом.
  3. Засыпать пюре сахаром, размешать.
  4. Разложить по стерильным банкам, оставить при комнатной температуре для выделения сока.
  5. Через пару часов можно поставить в холодильник.

Пять минут от фейхоа

  • Время приготовления: 20-30 минут
  • Порция: 10 персон
  • Калорийность: 4300 ккал
  • Назначение: для десерта
  • Кухня: русская
  • Сложность приготовления: легкая

Так называемая пятиминутка из фейхоа – это простой рецепт быстрого и вкусного варенья из экзотических ягод, которое варится всего 5 минут.За это время сочные плоды не потеряют своих полезных свойств от термической обработки, а вкус получится просто необыкновенным. Процесс похож на классическое приготовление любого обычного варенья, знакомого каждому с детства.

Ингредиенты:

  • ягоды фейхоа — 500 г;
  • сахарная пудра
  • – 500 г;
  • вода — 250 мл.

Способ приготовления:

  1. Удалите плодоножку и кожуру с плода.
  2. Измельчите их блендером.
  3. Растворите сахарную пудру в охлажденной кипяченой воде.
  4. В приготовленный сироп выложить картофельное пюре, поставить на слабый огонь и довести до кипения.
  5. Прокипятить 5 минут, затем разложить по банкам и закатать крышками.

Фейхоа – экзотическая ягода, являющаяся довольно редким «гостем» в наших широтах. И совершенно напрасно – этот необычный фрукт обладает не только уникальным витаминным составом, но и многочисленными полезными свойствами. Из фейхоа можно приготовить вкусные и оригинальные блюда, например, варенье.В таком десерте сохраняются все полезные витамины. Рецептов приготовления ароматных и вкусных джемов и варенья из фейхоа с цитрусовыми, грецкими орехами, яблоками и грушами, клюквой и имбирем существует множество.

Основное преимущество невареного варенья – максимальная концентрация витаминов и других полезных веществ, часть которых обычно теряется при термической обработке. Для приготовления этого десерта используются спелые ягоды – зеленые, мягкие плоды с прозрачной мякотью. Если ягоды твердые на ощупь, а их мякоть имеет белесый оттенок, значит, они не созрели.Очищать их не нужно — плоды должны быть очищены. Благодаря этому витаминный состав десерта увеличивается в несколько раз.

Требуемые ингредиенты:

  • 1 кг ягод фейхоа
  • 1 -1,5 кг сахарного песка

Рецепт варенья следующий

Необходимо тщательно промыть 1 кг экзотических ягод, разрезать их с обеих сторон.

Далее фейхоа следует измельчить через мясорубку, либо можно воспользоваться помощью кухонного комбайна.Сок сливать не нужно. Также можно использовать блендер, который измельчает спелые плоды фейхоа – в результате получится густое ароматное варенье.

В измельченные плоды всыпать 1,5 кг сахарного песка, дать варенью немного сока и разлить в стеклянную тару. Если вы не любитель очень сладких десертов, количество сахарного песка можно уменьшить до 1 кг.

Варенье из фейхоа без варки не следует заготавливать впрок. Он не отличается длительным хранением. Храните такое вкусное и ароматное варенье в холодильнике, на нижних полках.Максимальный срок хранения сладкого лакомства, не подвергающегося термической обработке, составляет не более 8 недель.

Существует множество способов сделать экзотические джемы еще вкуснее. Для этого в десерт можно добавить тщательно измельченные грецкие орехи, миндаль или цукаты. Варенье из фейхоа можно использовать просто так – с блинами, печеньем или булочками, а также использовать в качестве начинки в разного рода выпечке. Ароматное и ароматное лакомство сделает выпечку еще вкуснее и ароматнее.

Для наших читателей мы подготовили и другие не менее интересные рецепты заготовок, например, приготовив, вы не только удивите и побалуете своих домочадцев, но и добавите зимой на обеденный стол частичку лета.

Сырое варенье из фейхоа с апельсином

Простой и легкий в приготовлении десерт, не требующий термической обработки и радующий своим оригинальным неповторимым вкусом.

Для приготовления сырцового варенья вам потребуются следующие продукты:

  • 1-1,2 кг спелых плодов фейхоа.
  • 1 большой апельсин или 2-3 маленьких.
  • Предварительно очищенные и измельченные ядра грецких орехов — 1 стакан.
  • Сахарный песок — 1 кг.

Процесс приготовления

Экзотические ягоды следует подготовить заранее – промыть под проточной водой, обдать кипятком, отрезать хвостики.После этого крупные плоды разрезать на три части, средние и мелкие на две половинки. Фейхоа не очищается от кожуры. То же самое нужно сделать с апельсином – помыть, очистить, разделить на части и удалить все косточки.

Грецкие орехи очищают от кожуры, с ядер удаляют пленку и измельчают мясорубкой. После этого все компоненты тщательно перемешивают до получения однородной массы и сливают в миску, добавляя в варенье из фейхоа необходимое количество сахарного песка.

Емкость с будущим десертом необходимо плотно закрыть крышкой и поставить в темное и сухое место на несколько часов – этого вполне достаточно для полного растворения сахара.Экзотическое лакомство почти готово – осталось только разлить его по стеклянным банкам. Закатывать их крышками не рекомендуется, можно просто использовать обычные капроновые крышки, которые следует предварительно обдать кипятком.

Следует помнить, что сырое варенье не годится для длительного хранения. Хранить его следует в холодильнике не более 2 месяцев. При желании апельсин можно заменить сладким грейпфрутом или мандарином – вкус готового десерта ничуть не испортится.Такое варенье из фейхоа и апельсинов можно использовать как самостоятельный десерт, или как начинку для пирогов, блинов, пирогов и другой выпечки.

Здесь вы также можете узнать о лучших способах приготовления домашних блюд, которые понравятся вам и всем членам вашей семьи.

Классическое варенье из фейхоа

Перед тем, как приготовить варенье из фейхоа по классическому рецепту, следует позаботиться о наличии всех необходимых ингредиентов:

  • Спелые ягоды фейхоа — около 1 кг.
  • Лимон — 1 шт.
  • Вода очищенная — 0,2 л.
  • Сахарный песок — 1,2 кг.

Шаги рецепта

Первым этапом приготовления варенья из экзотических фруктов является их непосредственное приготовление. Для этого фейхоа промойте под проточной водой и ошпарьте кипятком – это очистит плоды от грязи и пыли. После этого нужно разрезать ягоды на две части и чайной ложкой удалить из каждой части мякоть. Поместите мякоть фейхоа в отдельную посуду – для приготовления экзотического варенья используется только мякоть, кожура не требуется.Также промойте лимон и дайте ему высохнуть, затем очистите его.

Следующим этапом в миску с мякотью фруктов высыпаем сахарный песок, после чего смесь должна настояться не менее получаса, чтобы сахар успел раствориться. Затем можно переходить непосредственно к термической обработке варенья. Для этого поставьте кастрюлю с ягодами фейхоа на огонь, влив необходимое количество очищенной воды. В кастрюлю с вареньем добавляют свежевыжатый сок из одного лимона, а также натертую на мелкой терке цедру лимона.

После того, как необычное лакомство закипит, его следует проварить на медленном огне еще 25-30 минут. Варенье не нужно переваривать, иначе оно из густого ароматного десерта превратится в непонятную вязкую массу. После этого можно переходить непосредственно к консервации. классическое варенье из фейхоа. Для этого готовый десерт разлейте по стерилизованным стеклянным банкам и закатайте крышками. Этот рецепт отлично подходит для длительного хранения в чулане, подвале или погребе.

Оригинальное варенье из фейхоа и груши

Очень необычное и невероятно вкусное лакомство, которое обязательно понравится даже самым требовательным сладкоежкам.

Ингредиенты, которые потребуются для его приготовления:

  • Сочные, спелые ягоды фейхоа — 1 кг.
  • Три большие груши.
  • Сахарный песок — 800-900 г.
  • Вино белое полусладкое — 200 мл.

Приготовление по рецепту

Фейхоа аккуратно промойте, удаляя сухие бутоны, незрелые или испорченные плоды. Каждую ягоду необходимо разрезать на две половинки и с помощью чайной ложки извлечь из каждой половинки мякоть. Для приготовления экзотического варенья вам понадобится только мякоть фейхоа.Перелейте его в эмалированную посуду.

Три большие спелые груши необходимо очистить от кожуры, сердцевины и зерна. Мякоть груши измельчить блендером или использовать мясорубку. Соединить грушу и фейхоа, в миску с лакомством всыпать вышеуказанное количество сахарного песка. Наконец, к измельченной фруктовой смеси влейте около 200 мл белого полусухого вина.

После того, как все ингредиенты тщательно перемешаются до однородной массы, поставьте кастрюлю с вареньем на небольшой огонь и, регулярно помешивая деревянной лопаточкой фейхоа и грушевое варенье, доведите ароматный десерт до кипения.После закипания кастрюлю нужно снять с огня и дать фруктовой массе остыть. Как только варенье остынет, его снова ставят на небольшой огонь и снова доводят до кипения.

После повторного закипания экзотическое варенье можно разливать по банкам. Для этого можно использовать обычный половник – разлить варенье в стеклянные, предварительно стерилизованные банки и закатать крышками. Банки следует поставить крышками вниз и накрыть шерстяным одеялом – в таком положении они должны находиться до полного остывания десерта.

Необычное варенье из фейхоа и имбиря

Очень необычное лакомство из ягод фейхоа и имбиря, придающее варенью особый, пикантный оттенок.

Необходимые ингредиенты для приготовления:

  • Спелые плоды фейхоа — 1,2 кг.
  • Сахарный песок — 400 гр.
  • Вода очищенная или дистиллированная — 0,5 л.
  • Корень имбиря тертый — 10 гр.

Оригинальный зимний десерт готовится по следующему рецепту

Экзотические фрукты промойте под проточной водой, разрежьте пополам и из каждой части ягоды удалите мякоть.Поместите фруктовую мякоть в отдельный огнеупорный контейнер, например, в металлическую или эмалированную кастрюлю или миску.

Полученную ягодную массу необходимо пересыпать сахарным песком, залить 0,5 л воды очищенной или дистиллированной и поставить на средний огонь. Также в десерт добавляют корень имбиря, предварительно натертый на мелкой терке. После того, как экзотическое варенье закипит, огонь нужно уменьшить и варить лакомство достаточно долго – не менее 2,5 часов. Не забывайте регулярно помешивать варенье из фейхоа и имбиря деревянной лопаточкой и систематически снимать его.

По истечении вышеуказанного срока готовое варенье снимают с огня и разливают ковшом в подготовленные банки, которые закатывают крышками. У этого варенья очень необычный, пикантный вкус, который понравится любителям острой остроты.

Приготовить зимний десерт из экзотических ягод можно как на плите, так и в мультиварке. Насыпьте все необходимые ингредиенты в чашу мультиварки и поставьте ее тушиться. Время приготовления – не менее часа. Не забывайте в это время систематически помешивать варенье в мультиварке.После этого блюдо, как обычно, разливают по банкам и закатывают крышками.

24.07.2017 5 139

Вкуснейшее варенье из фейхоа, рецепты которого разнообразны, можно делать без варки, с медом и лимоном, или правильно варить, чтобы не потерять витамины. Польза лакомства огромна, его можно есть не только взрослым, но и детям. А чтобы ничего не пропустить, читайте всю статью…

Варенье из фейхоа — полезные свойства

Тропическая ягода содержит более 90 полезных элементов, в том числе калий, марганец, полезные аминокислоты, пектин, аскорбиновую кислоту, клетчатку и, конечно йод.Именно благодаря высокому содержанию йода заморские фрукты так популярны. Плоды для нас еще недозрелые, они созревают достаточно быстро (около недели), и тогда их нужно срочно перерабатывать. Одним из самых распространенных способов обработки является приготовление варенья из фейхоа.

Варенье из фейхоа — польза от употребления очень ощутима, лакомство употребляют не только как десерт, оно эффективно при проблемах желудочно-кишечного тракта, выравнивает работу щитовидной железы, помогает бороться с простудными и инфекционными заболеваниями, активно борется с образованием раковые клетки…Кроме того, продукт способен восстанавливать организм после болезней и обладает иммуномодулирующими свойствами, способствует активизации организма в целом. Калорийность варенья из фейхоа зависит от его компонентов, в среднем она колеблется от 190 до 220 ккал.

Самый простой способ сохранить ценность ягоды – растереть ее с сахаром в равных пропорциях и поставить в холодильник. Если перетереть плоды с мякотью, получится богатый микроэлементами десерт с терпким вкусом. Чтобы от него избавиться, переработайте мякоть фрукта блендером.Полученное блюдо можно хранить до 2,5 месяцев. Простой рецепт, но не всем интересен. Есть много способов разнообразить и обогатить это вкусное лакомство.

Варенье из фейхоа рецепты без варки

С лимоном и орехами
1 кг плодов ошпарить кипятком, аккуратно удалить хвостики. 1 стакан грецких или любых других орехов замочить в кипятке, оставить на 5-10 минут, очистить. Лимон (можно взять апельсин) очистить от кожицы и косточек, добавить 600-800 граммов сахара.Количество песка может варьироваться в зависимости от сладости ингредиентов и желаемого результата. Ингредиенты измельчить блендером и выложить в стерилизованную тару. Опечатать. Швы сохраняют прохладу всю зиму.

Варенье из фейхоа с лимоном — на фото

С медом и орехами
Для приготовления потребуются ягоды, любой мед и любые орехи на ваш выбор в равных пропорциях. Плоды промыть, обсушить, отрезать хвостики. Ядра обожгите на сковороде, очистите. Пропустить ингредиенты через мясорубку.Чтобы получить более тонкую структуру десерта, используйте блендер, добавьте мед и запечатайте получившийся десерт в герметичном контейнере.

Фейхоа с лимоном и медом
1 кг фейхоа промойте и очистите от хвостиков, удалите кожуру и семена с двух больших лимонов (500 г). Плоды измельчить в блендере, добавить мелко нарезанный цитрус и 200 г меда. Полученное лакомство хранить в холодильнике. По этому рецепту сладость фейхоа с медом можно принимать в качестве лечебного средства даже маленьким детям по 1 чайной ложке перед едой несколько раз в день.

Как правильно варить варенье из фейхоа

Чтобы насытиться витаминами, а не клетчаткой с сахаром, нужно знать, как правильно варить варенье из фейхоа. В первую очередь необходимо минимизировать время приготовления – это продлевает срок годности десерта, сохраняя при этом максимальное количество полезных веществ. Хранить такое лакомство рекомендуется в прохладном месте – подойдет холодильник, подвал или погреб.

Варенье из фейхоа с лимоном
Для приготовления понадобится 1 кг ягод, 1 средний лимон, 200 мл воды, 900 г сахарного песка (меньше, но не менее 1/3 части).Ложкой вынуть мякоть, смешать с сахаром и оставить на 20-30 минут. Долить воды, выдавить сок лимона, натереть цедру. Довести массу до кипения, варить на слабом огне при постоянном помешивании до полного растворения сахара. Разлейте массу в подготовленные стерилизованные бутылки и закатайте на зиму.


Тропический дуэт — фейхоа и киви
1 кг ягод и 500 г киви промыть, удалить плодоножки и измельчить. Добавить 500 г сахара, 1/2 чайной ложки лимонной кислоты и залить 500 мл воды.Поставить на плиту, закипятить, снять пену и варить на среднем огне 15-20 минут. Добавьте лимон, нарезанный мелкими кубиками, без кожуры и семян, продолжайте готовить еще 10 минут. Выложить горячую массу в емкость и герметично закатать.

Варенье с имбирем
Необходимые ингредиенты- 1 кг плодов фейхоа, 150 г корня имбиря, 1 крупный лимон, 500 г сахара, 150 мл воды. Очищенные от плодоножки ягоды измельчить на мясорубке или перебить блендером. Снять цедру с цитруса и выжать сок.Желатин или пектин растворить в горячей воде в количестве, указанном на упаковке. Кусочки мякоти, имбирь, цитрус и сахар кладем в кастрюльку, доводим до кипения и кипятим 5-10 минут до полного растворения. Добавить желеобразную массу, довести до кипения, снять с огня. Готовое варенье закатать в подготовленную емкость.

Кусочки фейхоа с апельсиновой цедрой и орехами
1 кг снятой мякоти плодов (вынимать ложкой для сохранения формы) засыпать 500 г сахара и отставить на час.Смешайте ингредиенты, добавьте сок одного апельсина, 500 мл воды и 0,5 чайной ложки лимонной кислоты. Варить на медленном огне, периодически помешивая, до загустения. Апельсиновую цедру нарезать полосками, 250 г ядер орехов поджарить в духовке или на сковороде и очистить от кожуры, крупно нарезать. Добавить ингредиенты в кипящую массу, выключить и закатать горячим. Вместо свежесрезанной цедры можно использовать сушеную цедру, только увеличьте время томления до 20-25 минут.

Варенье из фейхоа с апельсином и грецким орехом — на фото

Лакомство из мультиварки
Загрузить в чашу мультиварки 1 кг мякоти фейхоа, очищенной от кожуры и семян, нарезанный лимон, 500-900 г сахара по вкусу.Запустить режим «Тушение» на 50 минут, в течение которых необходимо 2-4 раза перемешать варочную массу во избежание пригорания. Разложить десерт по контейнерам и укупорить на зиму.

Любой из предложенных рецептов можно обогатить на ваше усмотрение цедрой лимона и апельсина, различными орехами, кунжутом, цукатами. Вместо сахара полезно использовать мёд, а вкус заварки с добавлением гречишного мёда будет отличаться от майского. Используйте полученное лакомство, намазав его на свежую булочку, в качестве десерта к чаю, ингредиента для выпечки и как лекарство… Варенье из фейхоа на зиму – ценный вклад в здоровье семьи.

Eat Well — NZ Herald

Похоже, тупик.

Сделайте резервную копию или перейдите на нашу домашнюю страницу….

Женщина хочет, чтобы бананы были исключены из схемы бесплатных фруктов после промаха в супермаркете.

Премиум

Рыба с чипсами Пятница? 3 рецепта из морепродуктов на выходные

5 минут на чтение

Ничто не сравнится со свежей рыбой — освежите свой репертуар этими простыми ужинами

Premium

Конфиденциальная кухня: кто новые судьи MasterChef NZ ?

5 минут на чтение

MasterChef NZ вернулся, но окутанный тайной.

Премиум

Новогодние поздравления: праздничные коктейли

3 минуты на чтение

Вот и закончился довольно сумасшедший год. Ваше здоровье!

Премиум

Кто испек все пироги? Мигранты, которые влюбились в основной продукт киви

6 минут на чтение

Азиаты составляют 40 процентов пекарей в Новой Зеландии.

Премиум

Что готовим? Лучшие из 39 открытий ресторанов Окленда

14 минут на чтение

Раки, перепела или пепперони? Окленд наконец-то открыт, и вот лучшее из меню.

Закрытие культового ресторана «все, что вы можете съесть»: Covid убивает шведский стол?

4 минуты на чтение

Eight at Cordis Auckland не будет предлагать шведский стол при красных фонарях.

«Ужасно грустно»: лучший продовольственный магазин в Окленде, рынок выходного дня закрывается через 24 года .

Опасность свинца: сахар отозван из-за загрязнения

2 минуты на чтение

Низкий уровень загрязнения свинцом в продуктах, предположительно доставленных с корабля снабжения.

Джем из фейхоа (ананаса и гуавы) – сказочный фейхоа

ДЖЕМ ИЗ ФЕЙХОА очень вкусный, и не только для утреннего тоста или бутерброда PB&J. Он отлично сочетается с бри, крекерами и бутылкой вина в качестве стильной закуски или романтического угощения для пикника.Если у вас есть некоторый опыт консервирования, вы легко сможете превратить обильный осенний урожай в привлекательные банки с вареньем для праздничных подарков. Варенье из заморозки — отличный вариант, если у вас нет консервной банки с водяной баней.

Мой джем из фейхоа всегда пользуется большим успехом на нашей ежегодной распродаже выпечки.

Безопасность превыше всего!

Фейхоа – это фрукт с относительно низкой кислотностью, такой как инжир. Это означает, что вы ДОЛЖНЫ добавить кислоту, такую ​​как лимонный сок или порошок лимонной кислоты, чтобы сделать их безопасными для домашнего консервирования. Рецепты инжирного джема обычно требуют от 1/4 стакана до 1/2 стакана лимонного сока на 4 стакана инжира.Чтобы быть в безопасности, я использую 1/3 стакана. Рекомендуется лимонный сок в бутылках, потому что он имеет постоянный рН. Не используйте сок из лимонов Мейера, которые слаще обычных лимонов (на самом деле лимоны Мейера — это нечто среднее между обычным лимоном и мандарином).

Если вы впервые консервируете, обязательно следуйте руководству по правильным методам консервирования, таким как Принципы домашнего консервирования Министерства сельского хозяйства США, The Ball Book of Canning and Preserving или инструкции по консервированию в водяной ванне при свежем консервировании.com (веб-сайт Ball). В Интернете гуляет множество небезопасных рецептов варенья. В качестве альтернативы, сделайте варенье из заморозки! Ваш джем продержится месяцы в морозильной камере, и вам не нужно будет беспокоиться о его сохранности. Просто держите его в холодильнике после оттаивания, как и любой скоропортящийся продукт.

Если у вас много фейхоа, варите варенье отдельными порциями. Никогда не пытайтесь удвоить рецепт варенья. Если в кастрюле слишком много варенья, оно может нагреваться неравномерно, и это может повлиять на его правильное застывание.

Что вам понадобится

  • Контейнер с водяной баней (при использовании)
  • Банки Мейсона, кольца и крышки для варенья на 6–7 чашек (48–56 унций).)
  • Или контейнеры для замороженного варенья на ваш выбор

Рекомендуется подготовить пару дополнительных банок, потому что конечное количество варенья может несколько отличаться. Если у вас осталось немного лишнего джема, которого недостаточно, чтобы заполнить банку, положите его в холодильник для немедленного использования.

Ингредиенты

  • 4 стакана* очищенного фейхоа (очистить, нарезать поперек и вычерпать ложкой)
  • 1/3–1/2 стакана бутилированного лимонного сока (не свежевыжатого)
  • 4 ½ ст. л. пектина Ball Classic в порошке**
  • 1/4 ч. л. сливочного масла или маргарина (по желанию)
  • 4–6 чашек сахара (в зависимости от того, насколько вы любите сладкое)

* 4 чашки очищенного фейхоа должны весить чуть меньше 2 фунтов (прибл.1 фунт 14 унций. или около того) (0,9 кг). Для этого требуется примерно 2½ фунта (1,1 кг) неочищенного фейхоа с моего дерева, но фейхоа могут сильно различаться по размеру, поэтому YMMV (меньше фейхоа = больше кожуры).

** Примечание относительно пектина:  Мне нравится порошок Ball Classic Pectin, но если вы используете другой тип, следуйте инструкциям на упаковке. Если вы хотите приготовить джем без сахара или с пониженным содержанием сахара, вам нужно купить джем с низким содержанием сахара; или «универсальный» пектин; классический пектин не работает без сахара.Вы также можете сделать свой собственный концентрированный жидкий пектин, вскипятив остатки кожуры фейхоа и варя джем, пока он не превратится в гель (см. инструкции в разделе «Простое варенье из фейхоа в холодильнике»).

Зачем использовать магазинный пектин? Это действительно личные предпочтения. Кому-то нравится более мягкая консистенция варенья, приготовленного по старинке, но его приходится долго варить, что может негативно сказаться на вкусовых качествах фейхоа. Приобретенный в магазине пектин хорош, если вы делаете несколько партий варенья в день, и вам гарантирован хороший результат, если вы будете следовать инструкциям.Ball Classic Pectin также обеспечивает элемент безопасности, поскольку для правильной установки требуется кислый pH (однако это не относится к пектинам с низким содержанием сахара и «универсальным» пектинам). Таким образом, жидкое варенье — это сигнал о том, что pH варенья находится за пределами безопасного диапазона, вероятно, потому, что вы забыли добавить лимонный сок.

Вариации

Добавьте любой из следующих элементов или их комбинацию:

  • 1 ч.л. измельченного свежего имбиря
  • 1/2 ч.л. молотого кардамона
  • Приготовьте джем для заморозки с лимонным соком Мейера вместо лимонного сока из бутылок.В лимонах Мейера меньше кислоты, чем в обычных лимонах, поэтому замороженный джем — самый безопасный вариант. В противном случае добавьте 1½ чайной ложки порошка лимонной кислоты (продается вместе с консервными принадлежностями), чтобы убедиться, что джем достаточно кислый для безопасного консервирования. Если он слишком терпкий, добавьте больше сахара по вкусу.

Направления

Этот рецепт хорошо подходит для замороженных фейхоа, но перед тем, как начать, убедитесь, что они хорошо разморозились. Обратите внимание, что замороженные фейхоа могут стать очень коричневыми при оттаивании, но это влияет только на их внешний вид, а не на вкус.Сваренное варенье приобретет привлекательный золотистый цвет.

1. При использовании консервной банки с водяной баней подготовьте консервную банку, банки и крышки в соответствии с инструкциями производителя и утвержденными методами безопасности пищевых продуктов.

2. Мелко нарежьте фейхоа или пюре до желаемой консистенции с помощью блендера или кухонного комбайна. Мне нравится иметь смесь пюре с кусочками фруктов.

3. Отмерьте сахар и держите его рядом с плитой в легкодоступном месте.

4. Смешайте пюре из фейхоа и лимонный сок в бутылке в 8-литровой кастрюле.Добавьте имбирь и/или кардамон, если используете.

5. Включите конфорку и постоянно помешивайте, постепенно добавляя порошкообразный пектин. По желанию добавьте сливочное масло или маргарин, чтобы уменьшить пенообразование.

6. Довести смесь до полного кипения, при котором ее нельзя мешать, при постоянном помешивании, чтобы предотвратить пригорание. Добавьте весь сахар сразу и перемешайте, чтобы он растворился.

7. Снова доведите смесь до полного кипения и кипятите в течение 1 минуты при постоянном помешивании.

8.Снимите с огня и снимите пену, если это необходимо. Расфасовать в банки и обработать в автоклаве с водяной баней в соответствии с одобренными методами.

Кроме того, вы можете разлить горячее варенье по контейнерам, дать остыть, а затем поставить в морозильную камеру. Компания Ball продает пластиковые крышки от банок и пластиковые банки, которые отлично подходят для замороженного джема. Варенье хранится до трех недель в холодильнике или до года в морозильной камере.

Делает от шести до семи 8-унц. баночки с вареньем.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

Рецепты варенья из фейхоа Easy

Список результатов Рецепты варенья из фейхоа Easy

Низкоуглеводные Сказочные рецепты из фейхоа – Ананас и гуава

9 часов назад творог из фейхоа. Этот рецепт батончиков с орехами пекан в LA Times был как раз тем, что доктор прописал. Я также сделала низкоуглеводную версию для Mr. Feijoa Nerd, используя миндальную муку и Splenda, которая вышла очень мягкой, и ее нужно было есть вилкой (больше похоже на орех …