Варенье из перца чили рецепт: Варенье из перца чили — пошаговый рецепт с фото

Содержание

Варенье из перца чили — пошаговый рецепт с фото

Приготовление варенья из перца чили:

1 подготавливаем сладкий перец.

Сладкий перец разделите на равные части, удалите плодоножку и вырежьте сердцевину, захватывая ножом белесые перегородки. После чистки хорошенько промойте овощи со всех сторон и обсушите.
2 подготавливаем острый перец.

Перед тем, как начать работу с острым перцем, обязательно наденьте полиэтиленовые перчатки, а лучше еще и маску, чтобы не получить ожог дыхательных путей и слизистой. Во время чистки будьте внимательны и осторожны, не почешите случайно нос, например.
Острые перчики так же нужно хорошенько почистить от семян и хвостиков, срезать белесые перегородки, промыть водой изнутри и снаружи (лучше не под проточной, а окунув очищенные и нарезанные стручки в тазик с водой) и обсушить.
3 варим варенье из перца чили.

Все нарезанные перцы сложите в кастрюлю, засыпьте сахарным песком, добавьте соли и красного сухого вина. Поставьте на медленный огонь, доведите до кипения, а после варите еще в течение 1,5 часа.
Спустя указанное время снимите ваше варево с огня, измельчите его с помощью блендера, превратив все в однородную массу.
Вновь верните кастрюлю с вареньем на медленный огонь и продолжайте варить еще в течение 1,5 часа. Как и в случае с любым другим вареньем, не забывайте перемешивать и периодически снимать пенку.
4 заготавливаем варенье из перца чили.

Когда варенье из перца чили загустеет, его нужно тут же снять с огня и разлить в подогретые стерилизованные банки. Плотно закрыть все крышками, перевернуть вверх дном и оставить так до полного остывания.
Хранить варенье из перца чили можно с прочими заготовками в прохладном и недоступном для солнечных лучей месте.
5 подаем варенье из перца чили.

Варенье из перца чили подавайте к мясу, макайте в него хлеб или ржаные сухари, а так же твердый сыр. С сыром особенно классно, очень изысканная закуска получается, обязательно попробуйте, не пожалеете.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– На всякий случай можно дополнительно простерилизовать варенье уже после того, как вы разольете его по банкам. Для этого банки с заготовками нужно составить в кастрюлю с горячей водой и пастеризовать в течение 10 минут, а после плотно закрыть варенье крышками. Чтобы баночки не треснули, положите на дно кастрюли кухонное полотенце.

– Варенье из перца чили нужно хранить в стеклянных банках небольшого объема.

Варенье из чили

Варенье из перца чили

Marmellata di Chili

Мой приятель, тоже увлекающийся кулинарией, как-то ко мне на дачу притащил баночку сладко-острого соуса, сказав, что это варенье из чили. Это было реально вкусно, хотя я подумал, что неплохо было бы сменить полное мелкодисперсное пюрирование (типа я умный щас) на более крупную структуру.

Был уверен, что соус сей родом со стран Азии. Прогуглил и был удивлён, что это итальянское.

В оригинале называется Marmellata di peperoncino, но пеперончины свежей не имеется, посему делаем из чили.

Соотношение овощей/фруктов может варьироваться, но в принципе формула должна быть с единицей измерения 1 шт. средней величины:

ЧП=Я+БП при Я=БП, где:
ЧП – чили перец
Я – яблоки
БП – болгарский перец
Если за единицу измерения сахара – «С» взять 100 гр., то С=Я=БП
В итоге у меня было:
12 -ЧП, 6 -Я, 6-БП, 6-С

Любители жить огненно (КС, здоровеньки булы) могут добавить ещё пару стручков перца.
Те, кто боится, что будет слишком остро, пусть не боятся, ибо перцы после варки уменьшаются в остроте. Барабашка ворует капсацин.

Яблоки очищаем от кожи. Кромсаем произвольно, поливая

лимонным соком, чтобы не темнели. Яблоки, думаю, дают вкус, сладость и яблочный пектин, необходимый для естественного загустения конечного продукта.

БП и ЧП очищаем от семян и перегородок и тоже произвольно кромсаем.

Засыпаем кусочки половиной сахара. Перемешиваем.

Высыпаем оставшийся сахар и оставляем до утра.

Моя жена дразнила моё «кулинарское альтер эго», говоря, что сока для сиропа не будет. Однако, утром оказалось, что этого самого сока дохерища!
Пересыпал всё в старинный таз для варки варенья.

Довёл до кипения, варил, помешивая, 40 минут на огне ниже среднего.

Затем дал слегка остыть и блендировал новым блендером. Делал это на не слишком большой скорости, дабы не получилось пюре «Румяные щёчке».
Если бы мне фирма Браун проплатила бы, то тут была бы реклама… А так нет.

Готовим специи:
Звёздочку бадьяна, 1 ч.л. молотого кориандра, 4 горошины душистого перца.
Кориандр неплохо цельный, но у меня не было. Ну, и 1 ст.л. винного уксуса.

Закидываем специи, варим, помешивая 15 мин. За 5 мин. до конца вливаем уксус.

Выключаем.
Далее рекомендовано оставить до завтра, завтра вскипятить и разложить по стерилизованным банкам. Но, пора было часа через 3 ехать на дачу, да и харило ждать до завтра. Посему я дал варенью пару часов остыть, а затем вскипятил и разложил горячим по банкам.

Получился настоящий мармелад, что не могло не радовать.

То, что не поместилось в банке было немедленно распробовано под кошерные ништяки, а именно кровянку, зельц и сало.

В итоге получилось примерно 900 гр. готового продукта.

Решили взять маленькую баночку на пробу с собой. В итоге она была съедена в первые пару часов. Причём употребляли даже те, кто не очень любит острое.
Прекрасно подошло к свиному шашлыку и к чебурекам…

Короче, надо делать ещё. Однозначно. Можно попробовать заменить винный уксус бальзамиком, бадьян тимьяном. Хотя… Может и не стоит…

Детородный Одесит

Фунчоза не фунчоза. Как-то обещал показать, как фунчозу готовят, однако поразмыслив вдруг понял, что именно её, фунчозу эту, не готовил ни разу. Вот «чапче» – другое .

От “няшек” к светлому будущему! Начну со спины, как в том анекдоте. На сайте я подвисаю уже достаточно давно, где-то года два с половиной. Сначала я перечитала все от .

Аццкое рыбное. Я хорошо помню два рецепта Polkovnega с остатками вчерашнего тунцового стэйка. Как под гневные крики «зажрался, мол, алигарх, остатки тунца пользует в .

Серия «Кухня холостяка» Женщину в отпуск отправил и для себя практически не готовлю (так, по мелочам, банальщину всякую). А тут с Маном чо-то разговорились на предмет .

Молдавские зарисовки Прошёл какой-то месяц, и я донесла таки свою жо свои руки до молдавской кухни. Все кухни мира похожи друг на друга, посему не спишите, прочитав мои .

Комментарии (40) к “Варенье из перца чили”

математег, блеать ! в холодильнике такой стоит произвоцственный, думаю, что надо таки сделать настоящий. Опять же Детыч, если кто не знал…уетыч гыыы

Наша Кухня. Необычные летние заготовки

Готовим варенье из красного перца чили, которое идеально подойдет как к мороженому, так и к горячим блюдам современной кухни; а также мармелад из имбиря и лимона по страницам книг русских писателей, понимающих толк в еде

Вчера мы рассказали вам о трех старинных видах варенья

, которые любили Пушкин, Тургенев и Толстой, а сегодня я предложу вашему вниманию рецепты современных летних заготовок, легких по технологии приготовления и уникальных по вкусовым качествам. Не говоря уже о том, что готовятся они вовсе не из ягод.

Начнем мы сразу с варенья из перчиков чили, которое по сути является карамелизированными ломтиками в сахарном сиропе, с тремя вариантами использования – в качестве высушенной стружки, соуса-чили к азиатским блюдам и непосредственно «варенья». Кавычки здесь не случайны, ведь это не совсем оно в нашем понимании.

Для тех, кто сразу отметает чили из-за его жгучести и непереносимости, спешу сообщить – никакой остроты в этой заготовке не будет, если не использовать семена. А на вкус она получится потрясающей.

Maria Parfenyuk / Shutterstock.com

Ингредиенты

Красные перчики чили примерно одного размера

Равные пропорции коричневого сахара и воды

Уксус (для одного из вариантов использования)

Варенье из чили

Небольшие перчики чили промываем, просушиваем и переходим к разделке. Обрезаем плодоножку, разрезаем чили вдоль пополам, тщательно выскабливаем все семена чайной ложкой. Не выкидываем! Готовые половинки нарезаем длинными тонкими ломтиками не менее 2-3 мм толщиной и оставляем слегка просушиться на солнце, а сами идем делать сахарный сироп.

Чашку коричневого или желтого сахара разводим в одной чашке холодной воды и доводим до кипения. Белый сахар-песок тоже можно использовать, но он не придаст того самого шарма и цвета готовому блюду, так что смотрите сами.

В закипевший сироп бросаем ворох наших чили, аккуратно размешиваем и на очень медленном огне провариваем около 20 минут.

Теперь главное. Если не хотите остроты и жгучести, то ваше чили-варенье готово. А для перчинки бросьте 3-5 штук семян чили (на одну чашку воды) за несколько минут до окончания варки. Тогда оно получится от мало- до средневыраженной остроты в зависимости от вашей чили-толерантности. Для любителей погорячее – положите 7-10 семян, но помните, что в процессе настаивания, охлаждения и хранения острота чуть увеличится.

Фото: Дарья Отавина

Теперь варианты дальшейшего приготовления и использования заготовки.

Карамелизированная стружка

Из сиропа вынимаем шумовкой ломтики чили и отправляем на противень с пекарской бумагой. Ставим в заранее разогретую до 40-60 градусов духовку и просушиваем до полного испарения влаги от сиропа. При жаркой погоде и на даче – сушим на солнышке точно так же, как яблоки для компота.

Приготовенные таким образом перчики чили идеально подойдут в качестве уникальной вкусовой добавки к мороженому и сорбету, особенно с тропическими оттенками – кокосовым, ананасовым, лаймовым. Отлично сочетаются с любыми кисло-молочными продуктами, например, йогуртом. В азиатской кухне используются к мясу, рыбе, рису и лапше, приготовленным в кислом или кисло-сладком маринаде.

Соус чили

Вот именно для него нам понадобится уксус (или сок лайма) и сохраненные нами семена перцев, чуть подсушенные и дробленые.

В остывшее «варенье» вводите тонкой струйкой уксус, постоянно помешивая и пробуя на баланс кислоты и сахара. Добавляете маленькую щепотку соли, молотые семена чили-перца и колечки свежего. При непосредственной подаче к столу можно также добавить немного соевого и устричного соусов.

Варенье из чили следует хранить в холодильнике в закрытых баночках, а стружку можно держать в хорошо проветриваемом помещении в холщовом или марлевом мешочке, и даже в открытом целлофановом.

При случайном засахаривании варенья разогрейте его с добавлением малого количества воды и подавайте к тому же мороженому, коктейлю на основе льда или азиатскму горячему блюду.

А вот на Руси из необычных летних заготовок (то есть не ягодных и фруктовых) делали еще луковое варенье, о которым мы рассказали здесь, и варенье имбирное, рецепт которого вам и предлагаю.

Имбирное варенье

Фото: Oksana_Slepko / Shutterstock.com

Хотя родиной имбиря Россия никогда не была, но до революции в поместьях русских писателей и помещиков имбирь имелся всегда, и упоминался на страницах книг так же часто, как рябчики, перепела и спаржа, впоследствии пропавшие из рациона.

Сегодня на наши столы возвращается все, поэтому самое время вспомнить и о старых русских традициях, когда без имбиря не обходился ни мед, ни квас

, а сегодня – многие горячие и холодные блюда.

Имбирное варенье, как и варенье из чили, делается точно так же: пополам сахара и воды. А имбирно-лимонный мармелад, который обожали русские классики, несколько иначе.

Ингредиенты:

6 больших или 8 средних лимонов

1/2 чашки мелко порезанного свежего имбиря

30-50 гр сухого пектина (порошок) или желатин (пропорции указаны на упаковках)

6.5 чашек сахарного песка

Приготовление:

Натереть цедру со всех лимонов в одну чашку. С лимонов удалить все перепонки и белую мякоть, которая будет неприятно горчить, если не срежете. Не забываем удалять и все косточки.

В большой сотейник сразу кладем порезанный имбирь, порезанную мякоть лимонов и цедру, заливаем двуми чашками воды и доводим до кипения. Варим на медленном огне около 8 минут.

Вводим пектин, перемешиваем, провариваем около 1 минуты и добавляем весь сахар, постепенно, но хорошо взбивая венчиком. Варим еще минуту, выключаем газ и даем настояться 5 минут, после чего снимаем пенку и разливаем по банкам.

Хранится такой мармелад в холодильнике.

Примечение: при отсутствии сухого пектинового порошка используйте в самом конце варки обычный желатин, размоченный в холодной воде.

Не будем забывать, что помимо экзотики, имбирь – это древнее лекарство от многих недугов, используемый в медицине от простуды и боли, для улучшения работы сердца и мозгового кровообрашения, не говоря уже о нормализации иммунной системы и для снижения веса.

Потому предлагаю вашему вниманию диетический вариант без варки.

1 стакан жидкого меда

Корень моем и очишаем от кожуры, пропускаем через мясорубку и заливаем медом. Даем настояться сутки при комнатной температуре, затем еше сутки в холодильнике.

Если болеем, то едим по столовой ложке или разводим ее в стакане горячей лимонной воды, а если хотим приготовить полезное вкусное блюдо, то поступаем так:

Свинина в имбире с медом

Провариваем на медленном огне мед с имбирем в тех же пропорциях, но с добавлением воды и уксуса, один к одному. Выпариваем жидкость примерно на треть. Добавляем немного соли, перца черного и красного и маринуем в получившемся остывшем соусе свинину от 30 минут и более. Перед ее приготовлением на сковороде стряхиваем прилипший имбирь, чтобы не пригорел, а при тушении в этом же маринаде готовим в сотейнике на медленном огне до тех пор, пока мясо не распадется на волокна. Подливаем бульона или воды в процессе приготовления. При необходимости добавляем лимонного сока. Подаем с рисом или лапшой, овошами и салатом.

И напоследок: чили и имбирь – это комбинация, поцелованная летом и солнцем. Можно варить варенье вместе, в одной посуде, и абсолютно здорово – по-отдельности, добавляя желаемое в ледяные десерты, лимонады и коктейли июля.

Коктейль от автора

1 ст. л. нашего варенья из чили

1 ч. л. тертого имбиря с медом

Сок одного большого лайма (или лимона)

Кубики льда, щедро и до краев

30 мл сухого белого мартини или рома

Чашка содовой минеральной воды

Листики мяты и карамелизированная стружка чили для украшения сверху

Можно сделать в шейкере, а можно и слоями в коктельный стакан по указанной очередности ингредиентов. Помешать трубочкой и наслаждаться.

Варенье из острого перца

Варенье из острого перца — типичный рецепт южного региона Калабрии. Именно там, на самом носу сапога обитают люди, которые обожают остренькое. Перец чили является ингредиентом множества рецептов традиционной калабрийской кухни. Лично я с ним познакомилась в городе Сорезина находящимся на севере Италии, в ресторанчике под названием «Бабушкина корова» — там на десерт мне подали мороженое из шафрана с несколькими ложечками варенья из острого красного перца! Этого хватило не только для того, чтобы оценить, но и полюбить весьма экстравагантное варенье.

Болгарский и острый перцы вместе

В рецепте этого варенья используется так же сладкий красный болгарский перец. Это необходимо для придания варенью объема и «разбавки» остроты перца чили. Кисловатый привкус варенья достигается с помощью небольшого количества красного вина, хотя в некоторых версиях это может быть вода и небольшое количество бальзамического уксуса.

Калорийность этого варенья я указываю на 1 порцию — баночку в 100 мл. Конечно же есть вы его будете чайными ложечками и никак иначе.

Сложность:
средне

Время:
1 ч 30 мин

Порции:
на 10

Одна порция:
230 ккал

  • Перец чили 200 гр
  • Болгарский перец 800 гр
  • Сахар-песок 500 гр
  • Соль 5 гр
  • Вино красное сухое 50 мл

Итак, начинаем с чистки и нарезки перцев. Чтобы на кухне не произошло катастрофы ядерных масштабов (поверьте, я знаю о чем говорю, все еще хочется плакать, вспоминая как готовила это варенье в первый раз много лет назад) приготовьте себе пару перчаток. Это позволит сохранить в целости и сохранности не только руки, но и глаза, нос, уши и даже хвост любимого пса.

Надеваем перчатки и вперед — отрезаем макушку перца, вынимаем сердцевину с семенами, разрезаем на двое и вынимаем остатки семян и белые волокна, которые их поддерживают. Нарезаем мелкими кусочками. То же самое повторяем с перцами чили.


Очищенные и нарезанные перцы складываем в кастрюлю (после этого можно благополучно снять перчатки), засыпаем сахаром и заливаем вином. Ставим кастрюлю на медленный огонь, накрываем крышкой так, чтобы была щель для выхода пара и варим в течении 60 минут. За это время вы можете подготовить банки, лучше небольшие.

Бабушкин способ или блендер?

Отваренные перцы протираем через сито с помощью ложки для получения красивой, густой и однородной массы. Если честно это старый бабушкин способ приготовления варенья подобного типа, достаточно нудный и трудоемкий (чреват мозолями на пальчиках один раз в год). Помимо этого способа есть еще два: использование специальной машинки, которая поможет получить пюре и отделить шкурки или же вы можете использовать блендер (самый быстрый и менее качественный способ), все зависит от вашего желания позаниматься самоистязанием.

Итак после того, как у нас получилась прекрасная миска варенья-пюре из острого красного перца, возвращаем её содержимое в кастрюлю и варим еще 30 минут, для того, чтобы смесь загустела. Не забываем время от времени перемешивать и снимать белую пенку, если она появится.

Когда густота смеси вас полностью устраивает, можно заливать наше варенье из острого перца в заранее подготовленные банки с помощью воронки и половника. Будьте осторожны с руками, так как горячие сахарные смеси совершенно немилосердны при попадании на кожу.

Как это едят?

Я заранее упомянула о необходимости использования банок небольших размеров, потому, что за один присест очень сложно съесть подобный продукт в больших количествах, а после открытия банки варенья (как обычно рекомендуется) его необходимо употребить в течении 3-4 дней, как впрочем и любое другое варенье.

Это варенье из острого перца станет идеальным «соусом» для самых разнообразнейших сыров: для свежей рикотты и рикотты копченой, для Пекорино, Пармиджано, Эмменталя — для мягких кремовых сыров и твердых сыров обладающих яркой соленой ноткой. Вы можете употреблять сыры как отдельную нарезку или же сделать брускетту, намазанную тонким слоем такого варенья и посыпанную кусочками любимого сыра.

Варенье из перца чили очень полезно для организма! Рецепт

Согласитесь, заголовок довольно неожиданный. Варенье, наверное, можно варить из чего угодно, только не из жгучего перца. Это просто как-то не помещается в голове. Но, оказывается и перец чили годится для того, чтобы приготовить из него сладкий жгучий рецепт. Есть его можно, например, с ванильным мороженным. Здесь основная фишка, это попеременная смена вкуса – сладкое, жгучее и так далее. Говорят, ощущения просто потрясающие. И если Вы думаете, что такое варенье готовят только из-за такого «экстрима», то ошибаетесь. Перец чили очень полезен для организма. В том числе и в составе такой необычной сладости.

Варенье из перца чили. Его полезные свойства и рецепт приготовления

Начнём с его полезных свойств, чтобы заинтересовать Вас в приготовлении такой жгучей экзотики. Эти свойства общеизвестны, и, как говорится, в представлении не нуждаются.

Чем полезен перец чили?

Самый большой его плюс – эффективная борьба с любой инфекцией. Для осени, дождливой и пасмурной, это особенно важно. Перец чили способен буквально выжечь из организма всю заразу. Именно поэтому его применяют при ангине, отравлениях и других заболеваниях.

Другой плюс перца чили, его способность улучшать кровообращение. Хорош он и в защите крови от образования в ней тромбов, и в нормализации артериального давления.

А, теперь рецепт нашего жгучего, но полезного варенья.

Ингредиенты

Здесь их немного, а точнее сказать, всего лишь три:

  1. сам перец чили – 100 грамм
  2. вода – 50 миллилитров
  3. и немного сахара – 50 грамм

Как подготовить перец?

Стручки перца моем, нарезаем их помельче и кладём сразу в ту посуду, в которой чуть позже и будем варить наше варенье.

Добавляем оставшиеся компоненты

В нашем случае это сахар с водой. Далее, как обычно, содержимое кастрюлю перемешиваем и можно отправлять её на плиту.

Как варить и сколько?

Варим как и более привычные для нас разновидностью варенья, то есть до загустения. По времени на это уходит примерно минут 20-30.

Что касается вкуса, то, конечно, не следует ждать, что варенье из перца чили будет похоже на обычное. Да, оно будет сладким, но одновременно достаточно жгучим. Именно таким оно и должно быть. Варите и пробуйте! Наверняка, это и для Вас и для Ваших близких будет совершенно новым блюдом.

Если у Вас остались ещё зелёные помидоры, то можете сварить варенье и из них. Вот этот рецепт.

И для Вас два видео. В первом Вам расскажут о плюсах такого варенья, и с чем его можно есть.

А во втором, приведут альтернативный рецепт. Смотрим и его.

P.S. Если статья была Вам полезна, поделитесь пожалуйста ею со своими друзьями в социальных сетях. Буду Вам очень за это благодарен.

Nashsovetik.ru в Яндекс.Дзене
Самые интересные и популярные статьи на одной странице

Джем из перцев чили и остро-сладкий тайский соус

На дворе осень, и погода уже давно не летняя. Начинается сезон дождей и простуды, поэтому я решила начать делать подборки вкусных рецептов, которые также могут быть полезными для вашего здоровья и настроения.

Начнём с перцев чили, далее по плану — имбирь!

Почему перец чили? Потому что он полезен, помогает бороться с простудой и поднимает настроение! Перцы чили богаты витаминами А и С (именно красные перцы, так как в перцах зелёного цвета этих витаминов значительно меньше), витаминами группы В (особенно В6), а также калием, магнием и железом. А ещё они улучшают обмен веществ, состояние сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.

Однако у него есть и противопоказания: перец чили не рекомендуют употреблять аллергикам и людям, у которых есть заболевания желудочно-кишечного тракта (особенно это касается язвенников). Так что будьте осторожны при выборе блюд!

Джем из перца чили

Это самый простой рецепт с минимальным количеством запачканной посуды, который я нашла. Испортить его очень сложно. 😉

Ингредиенты:

  • перец чили — 150 г;
  • сладкий болгарский перец — 150 г;
  • сахар — 1 кг;
  • яблочный уксус — 600 мл.

Приготовление

Очищаете оба вида перцев от семян, нарезаете на небольшие кусочки и перемалываете в кухонном комбайне. В небольшую эмалированную кастрюлю выливаете 600 мл яблочного уксуса и высыпаете весь сахар. Доводите до кипения и добавляете перечную массу. Когда джем закипит по второму разу, уменьшаете огонь и варите 40–50 минут. Консистенция должна получиться примерно как у малинового варенья. В принципе, можно варить и дольше или добавить немного желатина для того, чтобы джем загустел быстрее.

В итоге у вас должно получиться около 1,5 литра вкусного и острого джема. Он отлично подходит к мягким несолёным сырам (на фото — адыгейский) и к холодному мясу.

Тайский сладкий соус из перца чили

HandmadePictures/Shutterstock

Бутылочка столь любимого нами остро-сладкого тайского соуса, который так замечательно подходит к курице-гриль, спринг-роллам и креветкам в кляре, стоит довольно дорого, а расходуется очень быстро. Поэтому было принято решение наконец-то использовать книгу тайских рецептов Bangkok street food по её прямому назначению.

Соус готовится очень быстро, и стоимость ингредиентов в разы меньше стоимости готового продукта, который продаётся в магазинах.

Ингредиенты:

  • перец чили (крупный) — 7 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • уксус — 12 ст. л.;
  • сахар — 8 ст. л.;
  • соль — 1/2 ч. л.

Приготовление

Способ приготовления такой же, как и у джема. Очищаете перец от семян и нарезаете на небольшие кусочки, зубчики чеснока также разрезаете на несколько частей. Затем отправляете всё это в кухонный комбайн и перемалываете до более-менее однородной пасты. В небольшой кастрюльке смешиваете уксус, сахар и соль и доводите до кипения, а затем добавляете пасту из перцев чили и чеснока. Варите до консистенции сиропа.

Приятного вам аппетита!

Апельсиновое варенье с чили — Рецепт пошаговый с фото

Пищевая ценность на 100 г

Калории 99.8 Ккал

Белки 0.7 грамм

Жиры 0.2 грамм

Углеводы 22.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Мы любим простые, но в то же время необычные рецепты. А вы? Апельсиновое варенье с чили – прекрасный рецепт для любителей необычных вкусовых сочетаний. Варенье имеет приятный кисло-сладкий вкус и аромат с пикантными нотками, которые достигаются благодаря использованию перца чили.

Апельсин 5 штук 5 штук 5 штук

Цедра апельсина 1 чайная ложка 1 ч. л. 1 чайная ложка

Сахар 200 г 200 г 200 г

Шампанское брют 65 мл 65 мл 65 мл

Молотый перец чили 1/3 чайные ложки 1/3 ч. л. 1/3 чайные ложки

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Апельсиновое варенье с чили рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. Апельсины очистите от кожуры и плёнки, нарежьте небольшими кусочками и выложите в сотейник.

Шаг 2. Посыпьте дольки сахаром, поставьте на медленный огонь и, помешивая, доведите до кипения.

Шаг 3. Добавьте апельсиновую цедру, перец чили и снова доведите до кипения.

Шаг 4. Влейте шампанское и варите до характерного запаха.

Шаг 5. Готовое варенье перелейте в банку и дайте остыть.

Что у нас получилось

Готовое апельсиновое варенье отлично сочетается с тостами, блинами и свежеиспечёнными булочками, а также подходит к мясным блюдам, приготовленным на открытом огне или на гриле. Кроме того, апельсиновое варенье с чили можно использовать для сервировки сырных тарелок.
Если Вам понравился наш рецепт Апельсиновое варенье с чили Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Поделиться рецептом

Комментарии к рецепту

Красное острое варенье из чили — Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? Сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉

Рецепт My Sweet Hot Red Pepper Jam – это впечатляющий рубиново-красный цвет с интенсивным сладким и пряным вкусом. Служите своим друзьям с сыром и крекерами, сохраните его для своего любимого бутерброда с индейкой или купайтесь в воде и получите преимущество перед этими праздничными угощениями.

У джемов и желе с острым перцем есть культ, а я член, несущий карты 🙂

любовь острый желе с крекерами и сыром, намазанным на бутерброд с индейкой, как часть необычного жареного сыра, сверху гамбургера, как куриная глазурь с рыбой … возможности безграничны. Они также самые милые рождественские подарки, особенно когда вы их надеваете хорошие банки Weck, Эти банки также являются настоящими банками для консервирования, поэтому подумайте о том, чтобы сделать несколько партий в подарок своим лучшим друзьям в этот праздничный сезон.

Важная разница между приготовлением варенья и консервирования …

Консервирование варенья иногда может быть сложным, но приготовление джемов и желе определенно не так. Люди часто путают эти две вещи и избегают их полностью, что является позором, особенно летом, когда есть так много сказочных продуктов, умоляющих их превратиться в желе и джемы.

Сделать варенье

  • Приготовление джема – это простой процесс приготовления фруктов, пока он не загустеет., Это может быть сделано с или без помощи пектина.
  • Пектин – это просто натуральное вещество во фруктах, которое помогает сгущать, Некоторые фрукты, как яблоки, имеют больше. Некоторые фрукты, как клубника, имеют меньше. Коммерческий пектин представляет собой концентрированный фруктовый пектин в виде порошка или жидкости.
  • Если вы не хотите использовать пектин, просто приготовьте фруктовую смесь с любым подсластителем и ароматизатором, пока вы не загустеете, Это происходит через испарение. Если вы хотите быть точным, варенье установлено на 220F, так что вы можете проверить с помощью термометра, чтобы сделать конфеты. (Если вы живете над уровнем моря, вычтите 2 градуса на каждые 1000 футов.)
  • После приготовления любого варенья его можно хранить в холодильнике не менее 2 недель или хранить в замороженном виде до года. Я делаю много небольшие партии джемов на холодильник И мне это нравится, потому что это позволяет мне экспериментировать со всеми видами вкусов и ингредиентов.
  • Когда вы делаете небольшую заморозку, вы можете экспериментировать по своему желанию, не беспокоясь о том, безопасно ли это делать.
  • Для простейшего варенья из всех, попробуйте мой 3 минуты варки в микроволновке!

Консервированное варенье

  • Консервированное варенье – это процесс придания ему устойчивости через водяную баню или упаковку под давлением., Чтобы можно было безопасно замять, он должен иметь определенный баланс pH, достаточно кислый для безопасного хранения, поэтому не все рецепты можно использовать. Вы должны следовать рецептам из надежных источников и точно следовать им.
  • Вам нужно иметь все необходимое оборудование для настоящего консервирования, и вы должны быть в состоянии стерилизовать ваше оборудование.
  • Этот рецепт варенья из красного перца сформулирован так, чтобы его можно было безопасно консервировать.так что не стесняйтесь делать это.

Это варенье из перца можно приготовить от начала до конца за 30 минут!

Кухонный комбайн быстро порезает этот рецепт. Ударьте свою машину вместо того, чтобы работать непрерывно; Это дает вам контроль над тем, насколько хорошо вы хотите, чтобы ваши перцы. Соскоблите боковые стороны, чтобы все было нарезано равномерно. Использование всех красных перцев, как сладких, так и острых, придает джему великолепный цвет.

Комбинация сладкого и острого перца является ключом к этому джему, и именно эта комбинация, наряду со вкусом уксуса, делает это варенье из перца настолько захватывающим.

Что вам понадобится, чтобы приготовить сладкое пряное варенье из красного перца ~

  • Вам понадобится кухонный комбайн, чтобы обрабатывать перец тонко и равномерно, я люблю свой Классический кухонный комбайн Cuisinartбыла рабочей лошадкой для меня.
  • Большой горшок, чтобы приготовить варенье. Чем больше кастрюля, тем короче процесс приготовления. Я использую эмалированный чугунный горшок за это. Поверхность не прилипает и не реагирует.
  • Баночки для вашего варенья Я люблю Weck банки, Их можно использовать как для консервирования, так и для приготовления небольших заморозок.

Как подать сладкое пряное варенье из красного перца ~

Теперь, когда у вас есть банки с малиновым вареньем, есть много способов его использовать. Но сначала вы должны попробовать это старомодным способом … сверху блока сливочного сыра с вашим любимым печеньем. Если вы покраснели, положите его сверху на Бри или Камамбер. Любой мягкий сыр с мягким вкусом и гладкой пастой прекрасно работает с этим вареньем.

Предоставьте простые печенья, я люблю водяные печенья. (Все, что имеет слишком большой вкус, будет конкурировать с джемом.)

Подпишитесь на нас в

Pinterest!

Я увлечен джемом с острым перцем, поэтому, конечно, вы найдете много других рецептов в блоге.

Варенье из красного перца

Рецепт My Sweet Hot Red Pepper Jam – это впечатляющий рубиново-красный цвет с интенсивным сладким и пряным вкусом. Подайте его своим друзьям с сыром и крекерами, сохраните его для своего любимого сэндвича с индейкой, или вы можете и действительно получить преимущество на этих праздничных угощениях.

Закуска курс, джем

Американская кухня

Время подготовки: 15 минут

Время готовить: 15 минут

  • 3 больших красных перца
  • 2 острых красных перца, таких как кайенский или красный халапеньо
  • 1 чайная ложка острого перца
  • 1 столовая ложка несоленого масла
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 3/4 чашки сахара, разделить
  • 4 столовые ложки пектинового порошка
  • 2/3 стакана яблочного уксуса
  • Взбейте 1/4 чашки сахара с пектином и отложите в сторону.

  • Семя и нарезать красный перец. Обрежьте и нарежьте острый перец на большие ломтики. Поместите все перцы в кухонный комбайн и пульс до мелко нарезать. Я поцарапать сторону чаши один раз. Перейдите к большой кастрюле с широким дном, такой как суповая кастрюля или эмалированная чугунная кастрюля.

  • Добавить хлопья красного перца, масло, соль, уксус и оставшийся сахар в кастрюлю с перцем, перемешать и перемешать.

  • Доведите кастрюлю до кипения на сильном огне, часто помешивая. Когда все содержимое кастрюли полностью закипит, установите таймер и продолжайте кипятить в течение 5 минут.

  • Медленно добавьте пектин / сахар при перемешивании. Когда смесь полностью закипит, варите еще 4 минуты или пока она не начнет густеть. Вы заметите, что пена начнет уменьшаться, и смесь станет немного темнее и ярче. Это не будет его окончательной консистенцией, оно будет продолжать сгущаться при охлаждении.

  • Заполните чистые банки вареньем и дайте остыть перед охлаждением.

  • Если вы консервируете, заполните стерилизованные банки горячим вареньем, а затем закройте крышки, чтобы затянуть их пальцами. Опустите их в ванну с горячей водой, следя за тем, чтобы вода была как минимум на дюйм выше верхней части банки. Доведите воду до кипения и обрабатывайте в течение 5 минут.

  • Охлажденное варенье продлится до 3 недель, а консервированное варенье продлится до года.

  • Делает 3 чашки варенья

Джем Пряный Перец Красный

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Джем-соус из перца чили в стиле чатни

Рецепт

Великолепный джем-соус в стиле чатни из острого перца чили и сладкого перца, с пряностями, это идеальная добавка к мясу или сыру. Ваши сэндвичи или бутерброды, с добавлением этого соуса обретут богатый и неповторимый вкус. Добавьте джем в отварной рис и ваше блюдо станет отменным, благодаря этому соусу.

Дата загрузки: 2020-09-24

  1. Перец сладкий и острый очистить и измельчить при помощи мясорубки.
  2. Выложить в кастрюлю измельченный перец, измельченный имбирь, сахар, тмин и варить 20 минут на слабом огне.
  3. Добавить лимонный сок, соль, перемешать и варить еще 10 минут на слабом огне.
  4. Простерилизовать банки в духовке 10 минут при 180°С, крышки прокипятить в воде 8-10 минут.
  5. Разлить джем в банки и плотно закрыть крышками.
  6. Банки перевернуть и поставить на крышки и укутать пледом или одеялом.
  7. Хранить в темном месте при комнатной температуре, после открытия, банку с джемом хранить в холодильнике.

Варенье из перца чили ⋆ Рецепты приготовления

Варенье из перца чили необычное и весьма неординарное варенье. Вкус на границе противоречий: сладкого ароматного букета пряностей и приятнейшего послевкусия терпкого, но не обжигающего перца. Это варенье будет прекрасным дополнением к мясным блюдам, сырной тарелке, да и просто полакомиться, намазав на хлеб.

Ингредиенты для «Варенье из перца чили»:

  • Лук красный—1400 г
  • Перец чили(длиной 15 см.)—2 шт
  • Масло растительное(без запаха)—50 мл
  • Кориандр—1 ч. л.
  • Перец черный(молотый)—2 щепот.
  • Тимьян
  • Гвоздика(молотая)—1 щепот.
  • Вино красное полусладкое—150 мл
  • Пектин(Квиттин ТМ НААS)—1 пакет.
  • Сахар—250 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2122.3 ккал

белки


22.8 г

жиры


40.4 г

углеводы


392.8 г

100 г блюда
ккал
110.5 ккал
белки
1.2 г
жиры
2.1 г
углеводы
20.5 г

Рецепт «Варенье из перца чили»:

Лук очистить и порезать четверть кольцами не очень тонко. Перец чили почистить от семян и внутренностей и нарезать мелко.

В сотейник налить 50 мл масла, добавить приправы: кориандр, тимьян, черный молотый перец, прогреть пару минут. В прогретое масло со специями добавить нарезанный лук и перец чили.

Обжаривать на достаточно сильном огне в течение 10 минут постоянно помешивая, пока лук немного не упарится. Не допускайте пригорания, лук должен осесть, но не в коем случае не зажариться. Далее добавьте 150 мл красного вина, 100 грамм сахара и щепотку молотой гвоздики, доведите массу до кипения, уменьшите огонь до тихого, накройте сотейник крышкой и тушите лук 15 минут периодически перемешивая. Через 15 минут снимите крышку и продолжайте тушить лук до выпаривания жидкости еще минут 20-25.

Когда жидкость практически выпарится добавьте к луку пакетик квиттина, перемешайте массу и прогрейте её 5 минут.

Затем добавьте оставшиеся 150 гр сахара, перемешайте и тушите еще 5 минут. Продегустируйте варенье на баланс специй. Не бойтесь острого вкуса, на следующий день варенье настоится и приобретет более гармоничный вкус, а вкус перца чудесным образом смягчится. Если вам не хватает остроты, то добавьте щепотку красного молотого острого перца.

Варенье разложить по стерилизованным банкам и закупорить горячими крышками. Оставить остывать не переворачивая. Из указанного количества получается около 1 литра варенья.

Приятного аппетита

Джем чили | Рецепты Нигеллы

Хотя я называю это вареньем из перца чили, я не имею в виду, что это то, что вы намазываете на тост за завтраком (хотя и намазали его внутри бутерброда с беконом, это могло бы быть настоящей помощью в одно похмельное утро), а скорее желе с перцем чили — челли? — который светится огненно-красным и великолепно сочетается с мясным ассорти или сырной тарелкой. И даже небольшая кастрюля с ним может стать великолепным подарком.

«Сахар для варенья» — это сахар с добавлением пектина, который очень хорошо подходит для застывания джемов и желе с низким содержанием натурального фруктового пектина.Его легко купить в большинстве супермаркетов Великобритании, но, к сожалению, его трудно найти где-либо еще. Если вы не можете получить сахар для варенья, вы можете использовать сахарный песок и добавить 1,75 унции обычного порошкообразного фруктового пектина к сахару и уксусу в начале шага 2 (или используйте количество порошкового пектина, рекомендованное на упаковке). Пектин из фруктов в порошке можно купить у поставщиков консервных банок.

Для размеров чашки США используйте переключатель в верхней части списка ингредиентов.

Хотя я называю это вареньем из перца чили, я не имею в виду, что это то, что вы намазываете на тост за завтраком (хотя и намазали его внутри бутерброда с беконом, это могло бы быть настоящей помощью в одно похмельное утро), а скорее желе с перцем чили — челли? — который светится огненно-красным и великолепно сочетается с мясным ассорти или сырной тарелкой.И даже небольшая кастрюля с ним может стать великолепным подарком.

«Сахар для варенья» — это сахар с добавлением пектина, который очень хорошо подходит для застывания джемов и желе с низким содержанием натурального фруктового пектина. Его легко купить в большинстве супермаркетов Великобритании, но, к сожалению, его трудно найти где-либо еще. Если вы не можете получить сахар для варенья, вы можете использовать сахарный песок и добавить 1,75 унции обычного порошкообразного фруктового пектина к сахару и уксусу в начале шага 2 (или используйте количество порошкового пектина, рекомендованное на упаковке).Пектин из фруктов в порошке можно купить у поставщиков консервных банок.

Для размеров чашки США используйте переключатель в верхней части списка ингредиентов.

Лучший домашний сладкий джем с чили | Испытано и протестировано

Поделиться — это забота!

(Этот пост был обновлен по сравнению с исходной версией от сентября 2011 года, чтобы вам было удобнее)

Это безумно вкусное сладкое варенье из чили — папа ВСЕХ джемов. Этот плохой мальчик поднимет обычный старый бутерброд на новый уровень, поднимет вашу сырную доску до совершенства и станет вашим любимым джемом ВСЕ ВРЕМЯ.Это факт! Я обещаю тебе, твоя жизнь не будет полной, если у тебя дома нет банки с этим. Почему бы не соединить сладкое варенье из чили с этим великолепным сырным печеньем, чтобы получить поистине эпическую закуску на вечеринке ?!

Перед тем, как уехать в Йорк на выходные, я понял, что съел остатки сладкого джема из перца чили. КРИЗИС! У меня не может и не иметь холодильник, который не переносит это варенье! Это был первый джем, который я когда-либо пробовал, и до сих пор остается моим абсолютным фаворитом на все времена.Вам это НУЖНО в жизни, поверьте мне.

Всякий раз, когда мы с мистером едим сырную доску (особенно на Рождество) огромные порции сладкого джема из перца чили чудесным образом исчезают. (Прямо как эти эпические маринованные луковицы!) Это просто замечательно! Однако, если вы действительно хотите произвести впечатление своей сырной доской, вам также следует выделить некоторые из этих пряных разбавителей розмарина. Люди будут умолять вас о большем!

Популярные варианты использования джема из сладкого чили

Я понимаю, что фраза «сладкое варенье из чили сочетается практически со ВСЕМ» не очень помогает.Имея это в виду, вот несколько советов, как максимально использовать это невероятно пикантное варенье.

  • Сладкое варенье из чили идеально сочетается с сыром , так что сырная доска — мой очевидный фаворит !
  • Нанесите слой на бутерброд, чтобы вывести его на новый уровень.
  • Добавьте ложку на соленое печенье, такое как это чудесное печенье с розмарином и тимьяном.
  • Они на вкус отлично на крекерах!
  • Немного полейте и используйте в качестве превосходной глазури для мяса.
  • Нанесите немного на основу вашей следующей домашней пиццы, прежде чем добавлять в нее обычные ингредиенты.

Можете придумать еще какие-нибудь идеи? Я БЫЛ ЛЮБЛЮ их слышать! Дайте мне знать в разделе комментариев ниже.

Видеоурок

Как приготовить домашний сладкий джем из чили — пошаговый рецепт с изображением

(версию для печати см. На карточке с рецептами в конце этого поста)

Состав и оборудование

Вот то, что вам нужно, чтобы наполнить 1 банку с вареньем на 500 мл (2 чашки).

Состав
  • 4 красных перца
  • 5 красных перцев чили
  • Кусок свежего имбиря размером 5 см
  • 4 зубчика чеснока
  • 200 г (7 унций) консервированных помидоров
  • 375 г (1 стакан + 7/8) сахара Golden Caster
  • 125 мл ( 1/2 стакана) красного винного уксуса
Основное оборудование
  • Кухонный комбайн
  • 500 мл (2 чашки) Банка для варенья
  • Очень широкая кастрюля / кастрюля

Инструкции

Сначала вам нужно подготовить овощи.Очистите перец от семян и крупно нарежьте (4 раза), нарежьте зелёную верхушку чили (5 раз), оставьте семена — обещаю, жарко не будет! срежьте кожуру с имбиря (кусок 5 см) и крупно нарежьте. Наконец — очистите зубчики чеснока (4 раза). Не нужно быть аккуратным, поскольку кухонный комбайн сделает за вас большую часть работы.

Когда овощи будут готовы, переложите их в кухонный комбайн вместе с консервированными помидорами (200 г | 7 унций).

Блиц, пока все не станет достаточно мелко нарезанным, вылейте в широкую кастрюлю с толстым дном.Чем шире сковорода, тем лучше, так как она сократится намного быстрее. В первый раз, когда я сделал это, я по ошибке использовал небольшую сковороду и готовил ее около 5 часов! Поверьте, это не очень весело, ха-ха!

Добавьте золотой сахарный песок (375 г | 1 стакан + 7/8) и красный винный уксус (125 мл | 1/2 стакана), затем хорошо перемешайте. Увеличьте огонь и доведите до кипения.

Как только он закипит, вы заметите оранжевую пенистую «пену», всплывающую наверх.Вам нужно все это просмотреть. Проще всего взять небольшую миску и ложку и вынимать их всякий раз, когда они появляются. Это будет длиться только первые 5 минут или около того, после чего больше не появится.

Теперь уменьшите температуру до кипения, дайте пузырькам исчезнуть и уменьшите, пока он не станет густым и липким и не станет выглядеть примерно так, как показано ниже. Время от времени помешивайте, чтобы все хорошо перемешалось. Это может занять около часа или двух, но зависит от размера вашей сковороды и нагрева, который у вас есть.

На этом этапе вам нужно внимательно следить за своим джемом из сладкого чили и чаще помешивать, чтобы оно не прилипло и не подгорело на дне сковороды. Возможно, вам захочется немного убавить огонь. Когда варенье уменьшится до такой степени, что, если провести по нему ложкой, останется след — оно готово к переливанию (еще горячее) в стерилизованную банку.

Стоит отметить, что джем практически не изменится по консистенции даже после охлаждения (из-за отсутствия пектина в ингредиентах), поэтому, если вы хотите, чтобы оно было немного гуще, продолжайте готовить, пока оно не достигнет желаемой текстуры.

Как стерилизовать банку для варенья

Это очень простой процесс. Если вы используете зажим на банке, как я, убедитесь, что вы сняли резиновые уплотнения. Я однажды забыл об этом, и он везде плавился и пахло отвратительно! Ой.

Откройте банку, поставьте на противень и поставьте в предварительно разогретую духовку 190 ° C / вентилятор 180 ° C на 20 минут. Et vous voila! Стерилизованная банка.

Затем, пока они еще теплые, снова установите уплотнение, влейте горячее варенье и запечатайте.Не прикасайтесь к внутренней части банок, так как это приведет к их загрязнению, и вам придется начинать заново.

И вот оно, ребята, мое самое любимое варенье… Сладкий джем с чили! Открыв его, храните в холодильнике. Он должен длиться не менее 6 месяцев, но не то, чтобы он продержался так долго!

На мой взгляд, лучший способ насладиться этой липкой вкусностью — это добавить сыр на тосты или просто с сыром / мясным ассорти и крекерами. Я отказываюсь иметь сырную доску без нее! Из него также получился бы замечательный рождественский подарок.

Понравился этот рецепт? Приколи это!

Состав

  • 4 красных перца
  • 5 красных перцев чили
  • Кусок свежего имбиря размером 5 см
  • 4 зубчика чеснока
  • 200 г консервированных помидоров
  • 375 г (1 чашка + 7/8) сахара Golden Caster
  • 125 мл (1/2 стакана) красного винного уксуса
Основное оборудование
  • Кухонный комбайн
  • Банка для варенья 500 мл (2 чашки)
  • Очень широкая кастрюля / кастрюля

Инструкции

  1. Добавьте красный перец, перец чили, имбирь, зубчики чеснока и консервированные помидоры в кухонный комбайн.Блиц до мелкой нарезки.
  1. Перелейте смесь в очень широкую кастрюлю или кастрюлю вместе с сахарной пудрой и красным винным уксусом. Поставить на сильный огонь и довести до кипения.
  2. Снимите оранжевую пену, когда она всплывает наверх. (Чем дольше варится варенье, тем меньше оно будет.)
  3. Затем убавьте огонь до минимума и продолжайте готовить, пока варенье не уменьшится и не станет очень густым. Это должно быть в течение 1 часа. Когда вы пропустите через него ложку, она должна оставить след.
  4. Перелейте варенье в стерилизованную банку для варенья, закройте и дайте полностью остыть. После открытия храните в холодильнике и используйте в течение 6 месяцев.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 30 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 213 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 17 мг Натрий: 345 мг Углеводы: 35 г Волокно: 1 г Сахар: 25 г Белки: 6 г

Вы приготовили этот рецепт?

Я хотел бы услышать об этом! Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или отметьте меня в Instagram.

Понравился этот пост? Тебе понравится…

Поделиться — это забота!

Сладкий соус чили — Nicky’s Kitchen Sanctuary

Сладкий, пряный и липкий, этот соус чили появляется на нашем столе, когда мы едим карри, хрустящую курицу, кебаб или фахитас.
Легко приготовить дома, по этому рецепту 2 банки , так что вы всегда можете иметь их в холодильнике.

Кто не любит сладкий соус чили с куриными крылышками, соус для тостов с креветками или самосы или даже в качестве дополнительного бонуса к завтраку яйца и авокадо !
Сладкий и пряный одновременно, смесь имбиря, чеснока, чили и красного перца просто идеальна.

На приготовление уходит около 20 минут, а затем вы можете оставить его пузыриться (периодически помешивая), пока он не станет красивым и липким.

Не люблю слишком жарко!

Не волнуйтесь, это относительно мягкий сладкий соус чили в тайском стиле . Я использую мягкий перец (сорта Фресно или Серенада) в дополнение к красному болгарскому перцу. Болгарский перец делает соус более объемным и придает ему свежий вкус. Таким образом, у нас может быть много соуса чили, но при этом не будет слишком подавлять .
Если вам нравится более острый , просто замените некоторые легкие перцы чили острыми — например, красным тайским перцем.

Что нам нужно?

Нам понадобятся консервированные помидоры черри, красный перец, красный перец чили, свежий имбирь и чеснок, красный винный уксус и золотой сахар.

Как сделать

Полный рецепт с подробными инструкциями в карточке рецептов в конце этого поста.

  1. Добавьте крупно нарезанный перец, перец чили, имбирь и чеснок в кухонный комбайн и измельчайте до , чтобы мелко нарезать .Добавьте в кастрюлю.
  2. Добавьте консервированные помидоры черри, сахар и уксус и доведите до кипения.
  3. Убавьте огонь и варите на медленном огне около 90-105 минут (несколько раз снимите накипь с верхней части смеси на сковороде) — пока соус не загустеет.
  4. Дать немного остыть и разлить по стерилизованным банкам.

С чем подавать этот соус

Почему я должен делать это дома?

Помимо возможности продемонстрировать свои потрясающие навыки приготовления соуса, приготовление соуса в домашних условиях позволяет контролировать густоту и остроту соуса.

Как долго можно хранить сладкий соус чили?

После приготовления и запечатывания в стерилизованные банки его можно хранить в течение 3 месяцев в темном прохладном месте. Охладите банку после открытия.

Еще больше фантастических рецептов в азиатском стиле

Посмотрите, как это сделать

Будьте в курсе новых рецептов

*** Подпишитесь на информационный бюллетень , чтобы узнавать, когда я размещу новый рецепт.Я также на YouTube (новые видео каждый понедельник и четверг) и Instagram (закулисные истории и красивые фото еды). ***

Рецепт сладкого чили-соуса

Этот рецепт сладкого соуса чили сладкий, острый и отлично подходит для окунания. Сделать это несложно, и приятно знать, что вы сделали это сами!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 50 минут

Джемы и соусы для блюд

Кухня Американская, азиатская, британская

Порции 2 большие банки (16 жидких унций)

Калорий 59 ккал

ИНСТРУКЦИИ

  • Нарезать перец, перец чили (с семенами), имбирь и чеснок вручную или в кухонном комбайне до мелкой нарезки.

  • Переложите перец, чили, имбирь и чеснок в большую кастрюлю и добавьте банку томатов черри, сахара и уксуса.

  • Довести до кипения. Снимите с поверхности пену, затем уменьшите огонь и дайте ему слегка пузыриться в течение примерно 90 минут — 1,5 часов, периодически помешивая. Более часто помешивайте в течение последних 20 минут или около того и дайте помидорам кашицу вилкой, если они не сломались.

  • Соус за это время должен загустеть, но консистенция наливания останется (примерно консистенция консервированного томатного супа).Его можно готовить дольше, если он все еще выглядит очень тонким (но после охлаждения он станет более густым).

  • Когда соус загустеет, выключите огонь и дайте ему остыть примерно на 20 минут. Затем осторожно разлить по стерилизованным банкам, накрыть крышками и дать полностью остыть перед хранением (см. Примечания по хранению).

Видео

✎ Примечания

Примечания 1: Какой сорт перца чили для соуса из сладкого чили? Я использую чили Fresno или Serenade — это самые распространенные «обычные красные перцы чили», которые можно найти на полках супермаркетов в Великобритании.
Они относительно мягкие (рейтинг Сковилла от 2,500 до 8,000 — примерно жарко, как у халапеньо). Вы можете усилить жар, добавив или заменив пару перцев чили острым, например, тайским перцем чили (перцем с птичьим глазом). Хранение: Этот соус будет храниться 3 месяца в закрытой стерилизованной банке в прохладном темном шкафу — после открытия поставить в холодильник. Почему нужно использовать консервированные помидоры черри, а не нарезанные помидоры? Помидоры черри немного слаще и не содержат столько жидкости, как нарезанные консервированные помидоры.Можно заменить консервированными помидорами хорошего качества, мелко нарезанными. Или вы можете заменить их обычными нарезанными консервированными помидорами, если хотите, просто слейте несколько столовых ложек жидкости перед добавлением. Источник: На основе рецепта BBC Good Food Sweet Chilli Jam (здесь) с некоторыми моими собственными изменениями. Пищевая ценность указана на столовую ложку

Nutrition

Калорийность: 59 ккал, углеводы: 14 г, натрий: 10 мг, калий: 80 мг, сахар: 13 г, витамин A: 585 МЕ, витамин C: 31,8 мг, кальций: 5 мг, железо: 0.3 мг

Ключевые слова В любое время года, самоделки

Этот рецепт был впервые опубликован в феврале 2014 года. Обновлено в августе 2020 года с новыми фотографиями, видео и советами.

Некоторые ссылки в этом посте могут быть партнерскими — это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без каких-либо дополнительных затрат для вас). Если все же купишь, то спасибо! Это то, что помогает нам поддерживать работу Kitchen Sanctuary. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов.Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими Условиями использования.

Привет, я Ники

Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами. Я хочу вдохновить вас на создание фантастической еды для вашей семьи каждый день.

Читать далее

Easy Chili Jam — Oak Hill Homestead


У большинства из нас сейчас что-то растет в саду, но до урожая еще далеко. Пока я жду, выщипываю сорняки и выращиваю растения на своих приподнятых грядках, я собираю рецепты вещей, которые хочу сделать, когда, наконец, наступит время сбора урожая.

Сегодня я приветствую Бена из The Online Grill, который делится рецептом одной из своих любимых приправ. Еще есть время посадить перец чили, чтобы вы тоже могли приготовить это вкусное сладкое и соленое варенье.

~~~~~

В последнее время я выполнял некую миссию по приготовлению как можно большего количества приправ. От домашнего шрирача до соевого соуса, теперь у меня в холодильнике постоянно растет коллекция таинственных банок. Эта навязчивая идея теперь распространилась и на джемы, что привело меня к этому восхитительному и легкому рецепту варенья с перцем чили.

Возможно, вы не думаете, что сладкое и перец чили идут вместе, но пора попробовать это сочетание вкусов. Варенье больше не только для ваших утренних тостов — оно обрело совершенно новую жизнь — и если вы никогда раньше не варили джем, этот рецепт — идеальное место для начала.

По этому рецепту должно получиться около четырех банок, так что у вас будет достаточно для себя и много, чтобы поделиться с друзьями и семьей. Хотя, попробовав один раз, вы, вероятно, не захотите позволять кому-либо еще заполучить ваш новый тайник.

Уловка хорошего варенья заключается в том, чтобы оно не получилось слишком толстым, но вы также не хотите, чтобы оно получилось жидким. Вот почему вам следует размять яблоки до консистенции, напоминающей варенье, которое вы купили в супермаркете. Таким образом, он останется на том, на чем вы решите его распространить. Если вы хотите, чтобы варенье было немного острее, оставьте в нем несколько семян чили. Только будьте осторожны, не оставляйте слишком много.

Этот рецепт не содержит глютена, молочных продуктов и вегетарианец, поэтому его отлично подойдет людям с диетическими ограничениями; независимо от того, кого вы кормите или с кем делите это великолепное варенье, они обязательно смогут побаловать себя.Предполагается, что вы решили поделиться им с кем-нибудь.

Одно из достоинств этого сладкого джема с перцем чили — его ярко-красный цвет. Он отлично смотрится на тарелке и в сочетании с бутербродами с беконом, на толстом ломтике сливочного сыра или просто прямо с ложки.

Перед тем, как начать, очень важно простерилизовать ваши банки, чтобы снизить риск размножения бактерий в вашем варенье. Это поможет сохранить варенье дольше, а также придать ему прекрасный свежий вкус.

Когда вы освоите этот простой в приготовлении джем, вы можете экспериментировать с другими вкусами. Попробуйте разные сорта яблок и разные сорта перца чили. Если вам нравятся острые блюда, попробуйте хабанеро вместо красного перца чили. Если вам нравится немного острее, замените его зелеными яблоками. Вам понравится смешивать и сочетать ингредиенты почти так же, как вы любите есть джем.

Вам понадобится:

4 банки
1 ¼ чашки маленьких красных чили
3 вареных яблока, проколотых
5 чашек сахара
1 ¾ чашки яблочного уксуса

Давай сделаем эту штуку!

Нагрейте духовку до 140 ° C / 275 ° F.Снимите крышку с каждой банки и поместите обе в духовку, чтобы стерилизовать их.

Во время стерилизации банок и крышек наденьте кухонные перчатки, обрежьте концы каждого перца чили и удалите семена. Положите их в блендер и взбивайте 10-20 секунд.

Нагрейте кастрюлю с небольшим количеством масла на среднем огне и всыпьте протертые яблоки, смешанный перец чили, яблочный уксус и сахар. Во время готовки перемешайте и доведите до кипения.

Варите на медленном огне 15-20 минут, время от времени помешивая.

После этого удалите сердцевину яблока (а также все большие куски яблока, которые вы найдете). Воспользуйтесь ковшом и воронкой, чтобы перелить варенье по банкам (будьте осторожны — они будут горячими!).

(Обратите внимание, что это варенье с чили не «консервировано».

Пожалуйста, храните банки в холодильнике, если только вы не можете подвергнуть их воздействию давления или заморозить. ~ OHH)

Об авторе

Бен — бывший полупрофессиональный велосипедист и большой любитель еды.Теперь он просто заядлый едок. Он пишет о еде и напитках для ленивых поваров в The Online Grill.

Похожие сообщения:
Кисло-сладкий сливовый соус
Сделайте свой собственный порошок кайенского перца
Шесть способов сушки домашних трав


Этим постом поделились в некоторых из моих любимых блогов.

~~~~~

Моя миссия — вдохновлять и воодушевлять вас вести простую, радостную жизнь,
, независимо от ваших обстоятельств или места проживания. Присоединяйтесь ко мне здесь:
Facebook | Pinterest | Instagram | Подписаться

Чили Джем — Аннабель Лангбейн — Рецепты

оставить комментарий

Вы должны войти в систему, чтобы добавить комментарии, нажмите здесь, чтобы присоединиться.

28 комментариев

Привет, Аннабель, я дважды приготовила варенье из чили, придерживаясь твоего вкусного рецепта, варенье, кажется, сильно раздувается и кристаллизуется через неделю. Можете ли вы посоветовать, что я делаю не так?

AmandaRW 20 июня 2020

Привет, когда вы говорите, что он хранится месяцами, это в холодильнике или стабильно на полке? Не хочу навредить людям, дарив это;) Спасибо !!

nzkaren 03 декабря 2019

Я очень люблю этот рецепт !!!!!! Всего один комментарий: 3 кусочка имбиря размером с большой палец — это далеко не 200 г !!! Я всегда пользовался меркой размером с большой палец, и на вкус она восхитительна, но, возможно, рецепт можно было бы обновить, так как это сбивает с толку 🙂 JH

JessH 10 ноября 2019

Мне очень нравится этот рецепт, но здесь, в Бразилии, у нас нет чили, поэтому я использую красный сладкий перец и наш местный перец dedo de moça.:)

marytelles 12 декабря 2017

Привет, я хотел бы сделать это и заменить сахар, есть ли что-то, что вы можете порекомендовать, чтобы получить сладость без настоящего сахара?

chantalmahony 12 июня 2017

Привет, Аннабель, я использовал все наши перцы в этом сезоне и сделал 3 партии SCJam, и это было потрясающе. Я пытался помочь молодому научиться готовить, и похоже, что моя последняя партия была сильно переварена.Это поняли только когда мы пошли открывать одну из банок … есть ли какие-нибудь уловки, чтобы это разбавить? так что его можно использовать как варенье ?? Огромное спасибо 🙂

riap 18 июля 2016

Только что приготовила варенье из чили. Но я также добавил сок лайма, который съел. Очень вкусно. Он также немного толще.

Kellymrodger 29 марта 2016 г.

Этот рецепт чили джема похож на домашний сладкий соус чили.Это сочетание сладкого и соленого. Это жидкая консистенция, и она отлично подходит для макания таких вещей, как блинчики с начинкой, рулеты из рисовой бумаги или крудит. Не нужно использовать желатин для его загустения — просто варите его дольше! Надеюсь это поможет!

Аннабель Лангбейн 21 февраля 2016 г.

Привет, Дторп, ты можешь использовать смесь зеленого и красного перца чили. У зеленого есть немного другой вкус (и он может быть намного острее!), Но все равно будет восхитительным!

Аннабель Лангбейн 21 февраля 2016 г.

Посмотрел видео, но все равно непонятно.Моему партнеру нравятся острые соусы с чили, а не масла, в которые перец и другие ингредиенты помещены в банку с жидкостью вокруг них. Что касается Chilli Jam, это больше для лепешек и т. Д. (Думая о слове сладкое здесь) и, что более важно, получится ли конечный продукт густым. Его слова были бы такими: «Прилипает ли соус чили к мясу или мясо пропитывается жидкостью». Также, если бы я сделал какой-либо соус для чили, который стал жидким по своей консистенции, могу ли я загустить его желатином? Вы упомянули в какой из ваших книг это было? Есть ли у вас рецепты соуса THICK & Hot Chilli? Любите свои книги.Нужна большая книжная полка, чтобы выставить их все.

девушка из города в ферму 13 января 2016

Держать месяцами? Вы, конечно, шутите. Это продолжается, и почти все вряд ли продлится в этом доме один месяц.

Jilrob 16 августа 2015 г.

Только что приготовил этот рецепт, и он вкусный! Намного лучше, чем купленный сладкий соус чили. Я использовал листья обычной липы, а не кафр, и это отлично сработало.Я сам выращивал перец чили и лайм, так что чувствовал себя взволнованным.

JoJoiner 25 апреля 2015 г.

Привет, Аннабель, я вижу, что кто-то еще спросил, можно ли использовать зеленый перец чили, у меня много зеленого и около 4 красных, вы можете их смешать?

Dthorpe 11 марта 2015 г.

Привет, Аннабель, люблю смотреть твои телешоу. Надо попробовать варенье из чили.

Андреалочан 28 декабря 2014 г.

Привет, Аннабель.Чем можно заменить листья кафр-лайма? Потому что в моей стране это очень сложно получить.

ninia 29 сентября 2014 г.

Привет, Нина, Стандартная чашка 250 миллилитров. Надеюсь это поможет!

Аннабель Лангбейн 27 июля 2014 г.

Привет, Ян, да, он будет работать с зеленым перцем чили, но не будет красного цвета и может быть более мягким. Удачного приготовления!

Аннабель Лангбейн 27 июля 2014 г.

Мне нравится этот рецепт, и я готовил его несколько раз, настолько, что этим летом я посадил растения чили, чтобы я мог сделать его из собственного дома, но мне было интересно, будет ли этот рецепт работать с зеленым перцем чили вместо красного перца чили.

Ян Бернс 5 февраля 2014 г.

спасибо, этот рецепт отличный…

петяспасова 05 января 2014 г.

Я приготовлю это варенье, и мне интересно, в какую чашку вы отмеряете сахар, воду и рисовый уксус? Спасибо за ответ.

ninapr 12 сентября 2013 г.

Не очень большой поклонник чили, так как он часто не соглашается со мной, но недавно я обнаружил ваше шоу, а теперь и ваш сайт, и этот рецепт мне очень понравился.Только что закончил разливать свою первую банку, и она вкусная! Огромное спасибо! Тоже люблю твой сериал :))

Chelle 13 февраля 2012 г.

Привет, Трейси, я надеюсь, что у тебя все получилось больше! Самое главное — растворить сахар, затем варить на слабом кипении около 10 минут или до тех пор, пока он не уменьшится на треть. Если он затвердеет, добавьте немного воды, чтобы снова его разбавить. Я надеюсь, что это будет полезно, и с нетерпением жду ваших успехов.Удачного приготовления!

Аннабель Лангбейн 23 января 2012 г.

Дорогая Аннабель, Большое вам спасибо за все ваши рецепты, и особенно за этот, это так хорошо. Евгения из Нидерландов.

Эжени Тороп 13 января 2012 г.

Я сделал это во второй раз, люблю ароматы. Единственная проблема в том, что у меня нет варенья, только соус. на этот раз приготовили его дольше, но он все равно очень жидкий.Я хочу, чтобы это было легко намазывать на сыр и т. д., но пока что всегда нужно макать. мне только уменьшить воду? я люблю книгу Free Range, я сделал много рецептов. также искали предыдущие книги и также купили их. спасибо за вдохновение.

Трейси 27 мая 2011 г.

Это великолепно. Я люблю перец чили и могу есть его со всем, поэтому мне очень захотелось его попробовать. Отлично, буду делать это снова. Не хватило имбиря — положил только около трети необходимого, потому что я неправильно прочитал рецепт и не смог достать рисовый уксус, поэтому я использовал бальзамический, но он действительно великолепен.Спасибо

Тони 15 апреля 2011 г.

Мне он понравился, как и всем, с кем я им поделился!

Крисси Томсон 3 апреля 2011 г.

Рад, что вам нравится Chilli Jam Elizabeth — это один из самых популярных рецептов Аннабель Лангбейн. Его также можно добавлять в лапшу с креветками и овощами или в качестве соуса для спринг-роллов, таких как мои запеченные в духовке булочки с креветками и кориандром или свежие булочки с креветками и мятой (вы найдете оба рецепта в Annabel Langbein The Free Range Cook) .Удачного приготовления!

Аннабель Лангбейн, 15 марта 2011 г.

Ух ты! Хотела использовать немного перца из моего сада — купила еще, чтобы приготовить двойную партию! К сожалению, я не смог достать лайм — вместо этого добавил немного бутилированного сока лайма и цедру лимона. С нетерпением жду возможности попробовать лаймы в следующий раз! Любите запах, цвет и вкус! Я использовала курицу, а вы предлагаете использовать в качестве соуса ….. Есть ли другие способы использовать это прекрасное варенье? Элизабет.

Элизабет Кокс 24 февраля 2011 г.

Легкое и быстрое варенье с чили

Варенье из перца чили — идеальный соус, чтобы приправить сырные доски и бутерброды.

Перейти к рецепту

Большинство рецептов варенья требуют нескольких часов приготовления и охлаждения, однако этот рецепт — быстрое и простое решение.

Он сладкий, липкий и очень приятный, идеально сочетается с ломтиком бри или служит центральным элементом сырной доски.Это также отличная добавка к пицце и пикантной выпечке, такой как галет из моего козьего сыра и грибов.

Для этого рецепта я предпочитаю использовать красный перец Фресно. Они более мягкие по теплу, но заметны в рецептах. Эти чили можно найти в большинстве супермаркетов, помеченных как красный чили, но в случае их отсутствия вы можете использовать красный перец чили с высоты птичьего полета. Семена — это то место, где больше всего тепла, поэтому я предпочитаю очистить большинство моих перцев чили и оставить два вместе с семенами. Если вы предпочитаете больше тепла, вы можете оставить в нем больше семян.

Этот рецепт довольно прост. Все, что вам нужно сделать, это смешать чили, чеснок, перец, имбирь и лимонный сок, а затем отварить их в сахаре и уксусе, пока он не загустеет.

Мне нравится хранить свою в маленьких баночках от Ikea, хотя, если у вас есть специальные банки для варенья, используйте их. Вы можете хранить его в холодильнике до месяца.

Распечатать рецепт

Быстрый джем с чили

Это легкое варенье впечатляет, но не разорвет вам голову.Идеально подходит для сырной доски и бутербродов.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Время охлаждения15 минут

Общее время30 минут

Курс: дип, гарнир

Кухня: средиземноморская

Ключевое слово: джем чили, сладкий перец чили

Порций: 130 мл

калорий: 385 ккал

Автор: rominaslittlecorner

Ингредиенты

  • 120 г красного перца чили
  • 1 красный перец
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1/4 чайной ложки имбирной пасты
  • 50 мл рисового уксуса
  • 80 г белого сахара
  • 2 столовые ложки воды

Инструкции

  • Нарежьте перец чили и очистите его от семян, за исключением нескольких.Чем больше семян вы оставите, тем острее будет варенье.

  • Добавьте перец чили в блендер

  • Нарежьте перец и добавьте его в блендер

  • Очистите зубчики чеснока и добавьте их в блендер вместе с имбирной пастой и лимонным соком

  • Смесь

  • В небольшой кастрюле смешайте сахар и уксус и дайте ему раствориться на среднем огне

  • Добавьте смешанную пасту из перца чили к сахару и дайте ему приготовиться на среднем огне. пока он не начнет пузыриться

  • Перемешивайте, пока он готовится около 10 минут.Варенье начнет загустевать

  • Размешайте воду перед выключением огня

  • Дайте джему остыть, затем перелейте его в герметичную банку и храните в холодильнике до месяца

Если вам это понравилось, возможно, вам понравится …

Легкое варенье из красного перца без пектина

| Дженнифер |

Простое варенье из красного перца без пектина, в котором используется всего несколько ингредиентов и которое можно приготовить менее чем за час!

Сейчас сезон сбора урожая, и на красный перец самые низкие цены в году, так что сейчас идеальное время, чтобы приготовить небольшую партию джема из красного перца!

Вы, вероятно, больше знакомы с желе из красного перца, но варенье из красного перца имеет такой же великолепный вкус, но без лишних хлопот, так как ему не нужен пектин, а нужно всего несколько общих ингредиентов.Так как это рецепт мелкосерийного производства (всего 2 или 3 маленьких баночки), консервирование на бане с горячей водой не требуется. Просто поместите в банку и поставьте в холодильник.

Чтобы приготовить это легкое варенье, просто нарежьте красный перец в кухонном комбайне. Выдержите несколько минут, слейте воду, а затем смешайте с сахаром, уксусом, солью и хлопьями красного перца, если вы хотите немного нагреть варенье.

Перейти к:

Примечания к ингредиентам

Red Peppers: Вам нужно будет начать с 3 фунтов.сладкого красного перца. Мне нравится использовать на рынке удобные подвесные весы, чтобы весить 3 фунта. ценность. Вес указан для всего перца до очистки от сердцевины и посева.

Белый сахар: Я понимаю, что всегда немного шокирующе видеть, сколько сахара входит в варенье, но помните, что варенье — это приправа, поэтому мы не собираемся есть банку за один присест 🙂 Сахар выполняет важная функция при приготовлении джема с точки зрения застывания джема и продления срока хранения / хранения готового джема.Существенное уменьшение количества сахара ухудшит как вкус, так и качество готового варенья.

Белый уксус: Я обычно использую обычный белый дистиллированный уксус, хотя я собирался попробовать его с яблочным уксусом, просто чтобы посмотреть, как это получается.

Red Pepper Flakes: Я экспериментировал с добавлением острого перца в свое варенье в дополнение к сладкому перцу, чтобы добавить немного тепла моему джему. Я нашел работу с халапеньо, хотя его трудно контролировать, а зеленый цвет немного мутит цвет джема.В конце концов, я остановился на хлопьях красного перца, так как их легче контролировать. Добавление 1/8 чайной ложки даст вам очень мягкий нагрев. Небольшая заметка. Увеличивайте оттуда, в зависимости от того, насколько горячее вы хотите варенье. Однако вы, вероятно, не захотите выходить за рамки примерно 1/2 чайной ложки.

Записки повара

Обязательно внимательно следите за вареньем варенья примерно после первых 20 минут приготовления и регулярно помешивайте. Когда смесь загустевает, она имеет тенденцию оседать на дно и впоследствии пригорает, если ее часто не перемешивать.

Как уже говорилось, после приготовления это варенье следует хранить в холодильнике.

Вы можете сделать большую партию, удвоив рецепт. Если вы хотите использовать баню с горячей водой для более длительного хранения, я предлагаю вам найти руководство по умному консервированию.

Приготовление джема из красного перца … в картинках!

Ядро и семена красного перца положите в кухонный комбайн. Несколько раз взбейте красный перец, чтобы мелко нарезать его, пока в смеси не останется крупных кусочков.

Положите нарезанный красный перец в миску и залейте кипятком. (Вы можете использовать чашу большего размера, чем я;). Дать постоять 15 минут.

Тщательно слейте воду из смеси красного перца и переложите в большую кастрюлю.

Добавьте оставшиеся ингредиенты для джема и перемешайте. Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого и варите 40-45 минут, регулярно помешивая, до загустения.

10 способов использовать варенье из красного перца

  1. Смешайте со сливочным сыром и используйте для приготовления крекеров, рогаликов, оберток или бутербродов.
  2. Добавьте немного в качестве приправы к гамбургерам.
  3. Используйте его для украшения крекеров и сыра.
  4. Смешать со сметаной и использовать в качестве соуса.
  5. Добавьте немного вместе с сыром в омлет.
  6. Выложите немного на полено козьего сыра, чтобы быстро и легко перекусить.
  7. Намажьте немного на сэндвич с жареным яйцом со шпинатом.
  8. Используется в качестве глазури для куриных крылышек, куриных грудок или другого мяса.
  9. Добавьте ложку на кукурузный хлеб или печенье.
  10. Добавьте ложку в жаркое!

Рецепт

Легкое варенье из красного перца

Легкое и вкусное варенье из красного перца, не содержащее пектина. На приготовление уходит всего час, консервирование не требуется. Просто поместите в банку и поставьте в холодильник.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час

Ингредиенты

1x2x3x

  • 3 фунта сладкого красного болгарского перца, около 6 перцев
  • 3 стакана кипятка
  • 1 1/2 стакана белого сахара
  • 1 стакан белого уксуса
  • 1 1/2 чайной ложки мелкой соли
  • 1/8 — 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца, по желанию

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

  • Запустите 3 стакана воды до кипения.Сердцевина и семена красного перца нарезать крупными кусочками. Поместите в кухонный комбайн. Взбивайте до тех пор, пока не перестанут оставаться большие куски Перелейте в большую миску и залейте кипятком. Дать постоять 15 минут, затем хорошо процедить.
  • Добавьте осушенное пюре из красного перца в большую кастрюлю с толстым дном. Добавьте сахар, уксус, соль и хлопья красного перца, если используете. Перемешайте. Нагрейте на среднем огне, пока смесь не закипит, затем уменьшите огонь до средне-слабого и тушите, регулярно помешивая для начала, затем наблюдая и помешивая более регулярно к концу приготовления, чтобы избежать пригорания на дне, пока смесь не загустеет, около 40-45 минут. .(В холодильнике смесь загустеет).

  • Подготовьте три банки вместимостью одну чашку, тщательно очистив их.

  • Когда варенье будет готово, разложите ложкой по подготовленным банкам и дайте остыть 15 минут без крышки. Закройте банки крышками, закрутите руками и поместите в холодильник на 6-8 часов перед использованием.

Примечания

Этот рецепт для небольших партий предназначен для краткосрочного использования и после приготовления должен быть охлажден. Может быть удвоен для более крупной партии.По вопросам консервирования для длительного хранения обратитесь к специалистам по безопасному консервированию. Пищевая ценность всей партии джема. Обязательно прочтите «Ингредиенты и заметки повара» (над карточкой рецепта!), Где я делюсь более подробными советами, вариантами и предложениями по замене этого рецепта!

Nutrition

Калорийность: 544 ккал Углеводы: 127 г Белки: 5 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 1188 мг Калий: 957 мг Волокна: 10 г Сахар: 119 г Витамин A: 14276 МЕ Витамин C: 579 мг Кальций: 2 мг Кальций: 37 мг

Информация о питании предназначена только для общего ознакомления, и на нее не следует полагаться при принятии решений о личном здоровье.

Приправы для курса

Кухня Американская, канадская

Никогда не пропустите новый рецепт! ПОДПИСАТЬСЯ на рассылку новостей по электронной почте!

Больше джемов, которые могут вам понравиться …

Варенье из персика и перца

Сладкое и пряное варенье, отлично подходит для сыра и крекеров, а также для глазури для курицы или креветок.

Получить рецепт

www.seasonsandsuppers.ca

Грейпфрутовый джем малой порцией

Всего 2 ингредиента, без пектина и меньше часа, и вы можете наслаждаться этим сезонным грейпфрутовым джемом небольшой порцией!

Получить рецепт

www.seasonsandsuppers.ca

Варенье из яблочного пирога малой партией

Рецепт варенья из яблочного пирога небольшой порцией, приготовленное без коммерческого пектина, которое можно хранить в холодильнике без необходимости консервирования.

Получить рецепт

www.seasonsandsuppers.ca

Сохраните или поделитесь этим рецептом

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *