Яблочный пирог в духовке рецепт с фото: Яблочный пирог в духовке рецепт с фото пошагово

Содержание

Яблочный пирог в духовке рецепт с фото пошагово

1. Смешать яйца с сахаром и солью удобным для вас способом — вилка, венчик или миксер
Для образования однородной массы и увеличения в объёме.

2. Пока мы взбивали наши яйца — можно заранее поставить на плиту растапливаться масло.
Я использую сливочное и кокосовое 1:1 ( 50г каждого)

Далее вливаем тонкой струйкой и перемешивает лопаткой

3. В ёмкость с яйцами всыпать просеянную муку и разрыхлитель.

4. По желанию добавляем специи (я вместо корицы использую смесь для глинтвейна — пол чайной ложки)

5. Надрезаем яблоки крупными дольками (крупные кусочки можно разрезать пополам)

6. Смешиваем готовое тесто с нарезанными яблоками и выкладываем в форму (выстелаю ее пергаментом и сказываю кусочком сливочного масла)

7. Отправляем форму (с яблоками и тестом) в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до готовности.
Проверить можно зубочисткой или шпажкой.

Приятного аппетита!

Пирог с яблоками: рецепт приготовления

Готовим по шагам:

Включите духовку, пусть нагреется до 200 гр.C.

Подготовьте чистый стол или доску для замешивания и выкатывания теста.

Поместите муку, соль и масло в большую миску. Ножом или вилкой перемешивайте масло с мукой до тех пор, пока не образуется мучная крошка. Затем по ложке добавьте холодную воду.

Замесите руками тесто и соберите его в ком. Разделите ком на две неравные части (приблизительно 2/3 и 1/3). Заверните эти кусочки в пищевую пленку и поместите в холодильник на 30 минут, прежде чем перейти к следующему этапу.

На рабочем столе (или на доске), посыпанном мукой, раскатайте большую часть теста в круг.

Раскатанный пласт получится нежным и легко рвется. Поэтому для перемещения его в форму оберните его вокруг скалки.

Подготовьте круглую форму для выпечки (можно обычную сковороду без пластиковых ручек), смажьте ее маслом. Перенесите пласт, развернув его над формой.

Вставьте его в сковородку, надавив на пласт со всех сторон. Отрежьте свисающие края, оставив около половины сантиметра выходящими за край бортика.

Подготовленный таким образом нижний слой выпечки поставьте в холодильник.

Тем временем сделайте начинку. Очистите и нарежьте яблоки на кусочки или кубики толщиной около 1 см, положите их в большую миску и смешайте с сахаром, солью, лимонным соком, мукой, мускатным орехом и корицей. Через 20 минут яблоки пустят сок.

Слейте с них образовавшуюся жидкость в маленькую кастрюльку, а затем на малом огне нагревайте эту жидкость вместе со столовой ложкой сливочного масла. Нагревайте, помешивая, до тех пор, пока она не уменьшится до трети от первоначального объема и не загустеет. Это и есть наша карамель. Она должна быть густой, чтобы нижняя корочка пирога не отсырела.

Раскатайте оставшееся тесто на посыпанной мукой поверхности. Нарежьте этот пласт на полоски шириной 1-1,5 см. Из них сделаем верхний слой в виде решетки.

Выньте форму с нижним слоем из холодильника. Вылейте на дно формы подготовленную и слегка охлажденную карамель.

Поверх карамели выложите нарезанные яблоки.

В небольшой плошке смешайте яйцо со столовой ложкой молока. Смажьте этой смесью края нижнего слоя.

Из нарезанных полосок теста выложите «решетку» – верхний слой. Можно сделать «рогожку», скрещивая полоски, но это сложнее. Я просто накладываю полоски сначала в одном направлении, а сверху – в другом, поперек нижних. Обрежьте лишние края полосок масляным ножом. Окуните пальцы в муку и слепите края верхнего и нижнего слоев – по всей окружности формы, чтобы запечатать их.

Сверху «решетку» смажьте яйцом, а потом легонько «припылите» смесью корицы с сахаром.

Выпекайте яблочный пирог в разогретой духовке при 200 гр.C около 15 минут. Затем уменьшите температуру до 180-190 гр.C и готовьте еще 45 минут. Удалите выпечку из духовки, когда верхняя корочка станет золотисто-коричневой.

Дайте готовому пирогу остыть от 45 минут до 1 часа при комнатной температуре перед подачей на стол. Нарезайте и подавайте.
Приятного аппетита!

Простой пирог с яблоками в духовке

Простой пирог с яблоками в духовке – потрясающий яблочный пирог с нежными кусочками ароматных яблок, сладким изюмом и пряной корицей. Полейте кусочек этого волшебного лакомства сметаной с корицей и приготовьте чашечку горячего чая. Получается необыкновенно вкусный десерт с яблоками и пряностями, к которому хочется возвращаться снова и снова!

Наш простой рецепт пошагово подскажет вам, как приготовить яблочный пирог в духовке быстро и легко. Аромат еще горячего пирога с яблоками прямо из духовки наполнит весь ваш дом уютом и теплом. В каждом кусочке этого чудесного угощения есть ломтики печеных яблок, вкусный изюм и потрясающие специи. Обязательно приготовьте такой вкусный и простой яблочный пирог.

Хотите новый и проверенный рецепт яблочной шарлотки, который точно удивит ваших близких и родных? Попробуйте сделать этот великолепный простой пирог с яблоками в духовке. Такая яблочная шарлотка с изюмом и пряностями выходит просто фантастической! И сделать этот десерт так просто: нарежьте яблоки, смешайте все компоненты и ставьте запекаться в духовку.

Что может быть лучше, чем кусочек теплого яблочного пирога с изюмом и кружечка горячего чая в холодный осенний день? Изюм и яблоки составляют восхитительное сочетание в яблочном пироге с пряностями. Яблоки наполняют освежающим ароматом, а изюм придает нежную сладость этому аппетитному пирогу с яблоками. А богатый сливочный вкус сметаны чудесно оттеняет вкус яблок, изюма и корицы.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 175°C. Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить семена, нарезать небольшими кубиками.

Совет. Чем вынимать сердцевину у яблок? Можно использовать специальный нож для удаления сердцевины яблока или маленький острый нож.

Где купить нож для удаления сердцевины яблока?

Нож для удаления сердцевины яблока можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.

  • Легко и быстро удаляет сердцевину из яблока
  • Простая и надежная конструкция
  • Удобное использование
  • Ускоряет и облегчает процесс
  • Резиновая ручка против скольжения
  • Нержавеющая сталь

Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

Шаг 2

В среднюю миску всыпать муку, разрыхлитель и соль, добавить корицу, кориандр, имбирь и мускатный орех, перемешать.

Шаг 3

В большую миску выложить яйца, всыпать сахар, взбить миксером в пышную бледную массу.

Шаг 4

В полученную яично-сахарную смесь влить растопленное сливочное масло комнатной температуры.

Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества. Однако, стоит учитывать, что в составе маргарина есть соль, поэтому количество соли в рецепте следует уменьшить.

Шаг 5

К сливочно-яичной массе постепенно всыпать мучную смесь, тщательно перемешать, добавить изюм и нарезанные кубиками яблоки.

Шаг 6

Противень размером 30 см на 20 см смазать маслом и застелить пергаментной бумагой. Выложить тесто в подготовленный противень, разровнять верх деревянной лопаткой.

Шаг 7

Поставить противень с тестом в предварительно разогретую до 175°С духовку и выпекать в течение 30-40 минут до золотисто-коричневого цвета.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 8

Готовый пирог оставить в противне на 5 минут, чтобы выпечка легче вынималась. 

Совет. Как проверить готовность пирога? Чтобы проверить готовность пирога, нужно просто взять деревянную шпажку или зубочистку и воткнуть в центр выпечки. Пирог готов, если зубочистка осталась чистой.

Шаг 9

Пирог с яблоками и изюмом нарезать на равные квадраты.

Шаг 10

Порционные кусочки полить сметаной и посыпать корицей.

Совет. Этот пирог с яблоками и изюмом можно также подать со взбитыми сливками, заварным кремом или мороженым.

Шаг 11

Простой пирог с яблоками в духовке подать теплым к чаю. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Простой пирог с яблоками в духовке

Ингредиенты:

  • Яблоки – 3 шт. (300 г)
  • Мука – 1 1/2 ст. (240 г)
  • Разрыхлитель – 1 ч. л. (5 г)
  • Соль – 1/2 ч. л. (3 г)
  • Яйца – 2 шт. (100 г)
  • Сахар – 3/4 ст. (150 г)
  • Изюм – 1/3 ст. (60 г)
  • Масло сливочное растопленное – 1/2 ст. (120 г)
  • Орех мускатный молотый – 1/8 ч. л. (1 щепотка)
  • Имбирь молотый – 1/8 ч. л. (1 щепотка)
  • Кориандр молотый – 1/8 ч. л. (1 щепотка)
  • Корица молотая – 1 ч. л. (2 г)

дополнительно

  • Корица молотая
  • Сметана

Способ приготовления:

  1. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками.
  2. В среднюю миску всыпать муку, разрыхлитель и соль, добавить корицу, кориандр, имбирь и мускатный орех, перемешать.
  3. В большую миску выложить яйца, всыпать сахар, взбить миксером в пышную бледную массу, влить растопленное сливочное масло.
  4. К сливочно-яичной массе постепенно всыпать мучную смесь, тщательно перемешать, добавить изюм и нарезанные яблоки.
  5. Выложить тесто на предварительно смазанный маслом и застеленный пергаментной бумагой противень размером 30 см на 20 см, разровнять верх деревянной лопаткой.
  6. Выпекать в предварительно разогретой до 175°C духовке 30-40 минут, оставить в противне на 5 минут. 
  7. Готовый пирог нарезать на квадраты, полить сметаной и посыпать корицей.

Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.

Яблочный пирог в духовке — 11 вкусных и простых рецептов с фото

Автор Кулинар На чтение 19 мин. Просмотров 1.6k. Опубликовано

Яблочные пироги – самое что ни на есть исконное русское блюдо. Какую сказку ни открой – везде яблочная выпечка. Возможно, это связано с тем, что яблоки – самый доступный и распространённый повсеместно фрукт, а возможно с простотой приготовления. Вкусовые качества при этой простоте совершенно не страдают.

Еще яблоки – прямо скажем, редкий по своей полезности фрукт для человека. Не зря же говорят: кто яблоко в день съедает, тот у врача никогда не бывает. Яблоки содержат целый перечень витаминов, а еще – йод, кальций и железо. При этом калорийность – всего-навсего 50 килокалорий на сто грамм, что привлекает любителей худеть по различным диетам.

Сегодня мы подготовили для вас самые интересные и незаурядные рецепты яблочной выпечки, которые обязательно нужно попробовать приготовить на своей кухне.

Содержание:

  1. Домашний песочный пирог с яблоками и вишней
  2. Восхитительная творожная шарлотка с яблоками
  3. Манник на кефире с яблоками
  4. Пирог «Заливные яблоки»
  5. Пирог из теста «фило» с нежнейшими яблоками
  6. Пышная шарлотка с яблоками
  7. Медовая коврижка с яблоками
  8. Яблочный пирог «Крошка»
  9. Корнуэльский яблочный пирог
  10. Бургундская яблочная запеканка
  11. Яблочный пирог «Нежность» с кокосовой стружкой
  12. Заключение и ссылки

1. Домашний песочный пирог с яблоками и вишней

В сезон ягод и фруктов очень хочется попробовать испечь что-нибудь этакое, не затрачивая при этом слишком много усилий. Песочный пирог готовится совсем не так сложно, как кажется при первом впечатлении. К тому же, он достаточно экономный. Дополнительно можно заменить масло на кулинарный маргарин, а йогурт – на низкожирный кефир. Или уж совсем просто – кислое молоко, которое нечаянно обнаружилось в холодильнике.

Вкусный и ароматный пирог подойдет на полдник или чтобы угостить нежданных гостей чаем. На готовку у вас уйдет чуть больше часа.

Время приготовления: 1 час 30 минут. Количество порций: 7.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 350 г.
  • Масло сливочное (либо маргарин) – 200 г.
  • Пара крупных яблок.
  • Вишня (без косточек) – 250 г.
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Сахарный песок – 130 г.
  • Йогурт натуральный – 80 г.
  • Крахмал картофельный – 1 ст. л.
  • Сода — немного.
  • Ванилин.
  • Корица — 1 ч. л.+ Сахар — 4 ст. л. (в начинку).
  • Сахарная пудра — для украшения.

Дополнительно (для мучной крошки):

  • Мука пшеничная – 50 г.
  • Масло сливочное – 30 г.
  • Сахарный песок – 30 г.

Приготовление:

1. Сливочное масло порезать на небольшие кусочки и высыпать в миску. Добавить просеянную пшеничную муку и растереть с маслом, должна получиться масляная крошка. Также добавить немного ванилина для аромата и соду либо пакетированный разрыхлитель.

2. Яйца вымыть, затем разбить в глубокую посуду. Перемешать до однородной массы и добавить сахарный песок. Массу взбить венчиком или блендером на небольших оборотах.


3. В миску к сливочной крошке влить яичную массу, добавить натуральный йогурт и замешать песочное тесто. Делать это нужно быстро, в противном случае тесто потеряет свою структуру. После этого тесто поместить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник.

4. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину. Нарезать небольшими пластинками.

5. Ягоды вишни вымыть и удалить из них косточку с помощью специального приспособления. Хороший вариант – купить в магазине мороженую вишню уже без косточек, но в этом случае придется уделить время их разморозке. Вишню необходимо пересыпать крахмалом, это делается для того чтобы сок удержался в ягодах, а лишняя влага – не вытекла из пирога в момент приготовления.

6. На противень уложить пергамент, смазать маслом и выложить охлажденное тесто в количестве примерно 3/4. Затем выложить начинку, которую слегка посыпать корицей – это необязательный ингредиент, и сахаром. Оставшееся тесто небольшими кусочками выложить на начинку – так чтобы было немного видно ягоды – это придаст готовому блюду дополнительную эстетику. Сверху смазать маслом и посыпать сливочной крошкой.

7. Выпекать 45 минут при температуре 180-190 градусах. После того как пирог будет готов ему следует дать остыть, затем можно нарезать и подавать к столу.

2. Восхитительная творожная шарлотка с яблоками

Если вкус обычной шарлотки приелся и хочется попробовать что-то новое, не изменяя старому, то попробуйте этот рецепт. По возможности стоит заменить магазинный творог домашним – такое блюдо гораздо вкуснее и полезнее. А еще такую шарлотку можно полить вареньем или сметаной, получится почти праздничный вариант. Творожная шарлотка очень нравится и детям, и взрослым – она очень ароматная и приятная на вкус.

Время готовки: 55 минут. Количество порций: 6.

Ингредиенты:

  • Творог мелкозернистый – 150 г.
  • Яблоки (среднего размера) — 2 шт.
  • Яйца (некрупные) — 3 шт.
  • Сахарный песок – 2-3 ст. л.
  • Мука пшеничная – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Яйца вымыть, соединить с сахаром в глубокой миске. С помощью блендера взбить до однородного состояния.

2. К яичной смеси добавить творог. Если у вас домашний творог, то его следует пропустить сквозь сито для того чтобы он был более однородный. Эта несложная процедура позволит вашей шарлотке быть более воздушной в готовом состоянии.

3. Что касается муки, то ее необходимо просеять прежде чем добавлять к будущему тесту. Хорошенько перемешать, до однородного состояния.

4. Яблоки вымыть и очистить от кожуры и сердцевины. Подготовленные фрукты нашинковать узкими полосками, шириной до полусантиметра.

5. Тесто выложить в силиконовую или иную форму, при необходимости смажьте сливочным или растительным маслом. Сверху в тесто нужно погрузить ломики яблока. Выпекать при температуре 180 градусах примерно 30-45 минут.

3. Манник на кефире с яблоками

Вкус манника известен всем из детства. Бюджетная выпечка, где обычную пшеничную муку заменяют манной крупой. Этот же рецепт совмещает в себе известный манник и не менее известную шарлотку. Яблоки можно использовать любые – от кислых до сладких. В обоих случаях пирог выходит восхитительным на вкус. А если сверху его полить вареньем или сгущенкой – то еще и очень интересным внешне. Обязательно попробуйте приготовить этот рецепт: минимальное количество продуктов и замечательный вкус.

Время готовки: 50 минут. Количество порций: 5.

Ингредиенты:

  • Стакан манной крупы – 200 г.
  • Кефир — 1/2 ст.
  • Яблоки (среднего размера) — 2 шт.
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Сахар – 3-4 ст. л.
  • Соль – по вкусу.
  • Сода – на кончике ножа.

Приготовление:

1. Куриные яйца вымыть и разбить в миску, сюда же добавить сахарный песок.

2. Кефир предварительно достать из холодильника, чтоб он стал комнатной температуры. Если нет кефира, его можно заменить йогуртом или скисшим молоком. Добавить кефир в миску к яйцам.

3. Перемешать, для этого можно использовать венчик или вилку. Блендером пользоваться не стоит, так как иначе тесто превратится в пену. Всыпать манную крупу и немного пищевой соды.

4. Форму – если она не силиконовая – следует смазать маслом и слегка присыпать манной крупой. Это позволит избежать сложностей с выниманием готового пирога. В форму вылить тесто и погрузить в него нарезанные яблоки.

5. Отправить манник в духовой шкаф разогретый до 180 градусов на 25 минут. Когда пирог будет готов, ему следует дать остыть, а затем достать из формы. Подавать со сгущённым молоком, или посыпав сахарной пудрой.

4. Пирог «Заливные яблоки»

Этот рецепт один из самых простых. Многие хозяйки добавляют в него кефир, говоря о том, что выпечка становится нежнее. Не будем спорить, но сегодня расскажем о самом традиционном и экономном рецепте. А что добавлять в него помимо основных ингредиентов решать вам самим. Для готовки идеально подойдет силиконовая форма, а если таковой не нашлось – возьмите керамическую или из металла. Только обязательно присыпьте форму манкой или мукой – так вы облегчите себе задачу по выниманию выпечки.

Время приготовления: 1 час 30 минут. Количество порций: 6.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 1 ст.
  • Куриные яйца — 3 шт.
  • Яблоки (среднего размера) — 2 шт.
  • Сахарный песок – 4-5 ст. л.
  • Разрыхлитель – ½ ч. л.

Приготовление:

1. Яйца ополоснуть под проточной водой, разбить в миску и при помощи блендера превратить в пену. Ориентиром служит увеличение массы в два раза. Всыпать сахарный песок.

2. Добавить разрыхлитель и снова взбить. Если разрыхлителя нет, то можно просто загасить соду уксусной кислотой. Но учтите, что сода лучше работает в той выпечке где есть молочные продукты, в ином случае результат может разойтись с ожиданиями.

3. Пшеничную муку следует предварительно просеять и понемногу добавить в яичную пену. Перемешивать лучше лопаткой, или вилкой.

4. Яблоки для данной выпечки подойдут любые. Их необходимо почистить и мелко нарезать в форме кубиков. Некоторые хозяйки умудряются даже заменить яблоки грушами, и все равно именуют выпечку шарлоткой. В нашем рецепте мы взяли бюджетные яблоки под названием сезонные.

5. Будет очень удобно, если у вас есть форма для кекса. Такую выпечку удобно нарезать и подавать к столу – на вид она как промышленного производства, но в разы вкуснее. В переспанную манкой форму следует влить половину теста, затем выложить измельченные яблоки. Сверху вылить вторую половину теста.

6. Выпекать следует в духовом шкафу полчаса при температуре 180 градусов. Перед подачей позволить немного остыть, украсить пудрой из сахара и свежими ягодами.

5. Пирог из теста «фило» с нежнейшими яблоками

Этот пирог на первый взгляд напоминает штрудель или французский татен из слоёного теста. Но это лишь внешне. Если вы когда-нибудь пробовали выпечку в Греции, то обращали внимание какая она нежная и воздушная. Все потому, что для нее используется так называемое вытяжное тесто, или тесто фило. Если обратиться к дословному переводу, то фило означает лист. И вправду, тончайшие листы бездрожжевого теста напоминают бумагу. Для этого рецепта мы взяли готовые, замороженные листы, которые можно купить в любом магазине. Попробуйте приготовить этот пирог, и вы будете поражены восхитительным вкусом. А украсив выпечку шоколадом, ее можно с легкостью представить гостям.

Время готовки: 1 час 30 минут. Количество порций: 6.

Ингредиенты:

  • Бездрожжевое тесто фило – 250 г.
  • Яблоки (крупные) — 3 шт.
  • Куриные яйца — 3 шт.
  • Масло сливочное – 70 г.
  • Сахарная пудра – 2 ст. л.
  • Корица молотая – 1 ч. л.
  • Шоколадный топпинг – для украшения.

Приготовление:

1. На разогретую сковороду положить кусок сливочного масла – это обязательный ингредиент, не заменяйте его растительным маслом или спредом. Яблоки необходимо вымыть, очистить и нашинковать мелкими кубиками. Высыпать яблоки на сковородку.

2. Добавить сахарную пудру и хорошенько перемешать. Оставить тушиться не меньше чем на пять минут.

3. Когда яблоки приобрели красивый однородный цвет можно выключить и добавить молотую корицу.

4. Так как тесто очень тонкое и размораживается буквально за минуту не стоит его вынимать из морозилки заранее. Яйца вымыть, взбить венчиком. Слегка оттаявший лист теста окунуть в получившийся кляр и выложить в форму.

5. Форму предварительно выложить пергаментной бумагой и смазать маслом. После того как дно формы застлано, то внутрь необходимо выложить начинку.

6. Слои следует повторять до самого верха формы. Отправить в разогретую духовку на 45 минут, температурный режим соблюдайте 170-190 градусов.

7. После того как готовый пирог достали из духового шкафа его следует обильно посыпать сахарной пудрой. Затем украсить топпингом и додать к столу.

6. Пышная шарлотка с яблоками

Традиционная шарлотка – идеальная выпечка, которая подходит к любым напиткам. Чай, кисель, молоко… Все эти напитки прекрасно дополняют нежный бисквит этого пирога. Яблоки берите любые, некоторые хозяйки дополняют начинку еще и грушами. Но это дело только лишь вашего вкуса и фантазии. Чтобы шарлотка вышла такая же высокая и красивая как на фото следует добавить разрыхлитель, а тесто взбивать исключительно блендером.

Время готовки: 1 час 10 минут. Количество порций: 5.

Ингредиенты:

  • Яблоки любого сорта (крупные) — 2 шт.
  • Куриные яйца — 3 шт.
  • Пшеничная мука – 180 г.
  • Сахар – 150 г.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Ванильный сахар – 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Яйца ополоснуть под проточной водой и разбить в глубокую посуду. Сюда же всыпать сахарный песок. Затем с помощью погружного блендера следует взбить яичную смесь до густой и устойчивой пены.

2. Следующим шагом всыпать просеянную пшеничную муку и снова взбить тесто блендером.

3. Очень хорошо если для выпечки у вас найдется форма со съемными бортами, в таком случае не будет проблем с изъятием готовой шарлотки из формы. В форму, предварительно смазанную маслом, следует влить полученное тесто. Обратите внимание на консистенцию, она должна быть не гуще чем сметана.

4. Яблоки вымыть и нарезать тонкими слайсами. Кожуру можно не снимать, при готовке она все равно станет мягкой. Яблочные дольки необходимо погрузить в тесто по кругу.

5. Запекать примерно полчаса на средних температурах. Если ваша плита газовая, то лучше поставить снизу посуду с водой. Этот бабушкин секрет позволит увлажнить воздух в духовке, и как следствие выпечка получится более воздушной. Подавать шарлотку на стол слегка остывшей.

7. Медовая коврижка с яблоками

Если вы до сих пор не пробовали эту чудесную исконно русскую выпечку, то пришло самое время — это сделать. Коврижка и, правда, необычная выпечка: ароматная, внешне чем-то напоминающая пряник. По этому рецепту коврижка получается самая что ни есть традиционная, как будто бы сейчас с Ярмарки где-нибудь в Нижнем Новгороде. Самое интересное, что мед можно брать совсем любой. Даже порядком засахаренный и подсохший мед подойдет сюда как нельзя лучше.

Время готовки: 50 минут. Количество порций: 5.

Ингредиенты:

  • Яблоки любого сорта (крупные) — 2 шт.
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Сахар-песок – 2 ст. л.
  • Мед – 1 ст. л.
  • Мука пшеничная – 1 ст.
  • Фильтрованная вода — 1/2 ст.
  • Масло растительное – 1/2 ст.
  • Сода пищевая – 0,5 ч. л.
  • Соль – 1 щепотка.

Приготовление:

1. Яйца вбить в глубокую чашку и всыпать сахар. Теперь с помощью миксера или погружного блендера смесь нужно взбить в густую пену. Не забудьте перед готовкой вымыть куриные яйца под теплой водой – такой же как моете посуду, это позволит удалить со скорлупы все загрязнения и бактерии.

2. По мере взбивания добавить пищевую соду и половину стакана чистой фильтрованной воды.

3. Влить растительное масло и перемешать. Цветочный мед необходимо растопить на водяной бане до жидкого состояния и влить в будущее тесто.

4. Просеянную муку всыпать в чашку в яичной смесью. Лучше всыпать частями это позволит избежать комочков в тесте. Хорошенько размешать при помощи венчика.

5. Яблоки очистить и мелко нашинковать. Многие хозяйки добавляют не нарезанное, а натертое яблоко. Всыпать измельченное яблоко в тесто и перемешать.

6. Духовку разогреть до 180 градусов. Тесто влить в смазанную сливочным маслом керамическую посуду, либо можно воспользоваться силиконовой – ее смазывать нет необходимости. Выпекать 30-35 минут. Подавать с заварным зеленым чаем или ягодным киселем.

8. Яблочный пирог «Крошка»

Этот пирог из крошеного теста чем-то напоминает английский яблочный крамбл, хотя все-таки вкус несколько другой. Названием пирог обязан тому факту, что тесто необходимо натирать на терке или мясорубке. Внешний вид получается очень интересным и не требует больших усилий. В рецептуре указан в качестве ингредиента маргарин, но его можно заменить на сливочное масло – тогда ваш пирог будет более нежным на вкус. Яблоки берите любые – сладкие или кислые – пирог хорош даже с самыми бюджетными сезонными! Попробуйте испечь этот пирог, вы будете приятно удивлены результатом.

Время готовки: 35 минут. Количество порций: 7.

Ингредиенты:

  • Яблоки любого сорта (среднего размера) — 4 шт.
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Мука пшеничная – 300-350 г.
  • Маргарин – 100 г.
  • Сахар – 5 ст. л. (2 для теста, 3 для начинки).
  • Гашеная уксусом пищевая сода – 0,5 ч. л.
  • Яблоки – 4 шт.

Приготовление:

1. Яйца вымыть, взбить и смешать с сахарным песком. Можно взять коричневый тростниковый, он придаст готовой выпечке красивый коричневый вид. Затем в миску добавить размягчённый маргарин или сливочное масло. Еще один вариант, когда нет ни масла, ни спреда – добавить несколько ложек сметаны.

2. Пшеничную муку просеять и небольшими частями всыпать в миску. Соду загасить уксусом и добавить к будущему тесту. Если у вас есть разрыхлитель – отлично – замените им соду, увеличив порцию в два раза.

3. Тесто разделить пополам – одну половину положите в холодильник, так ее легче будет натереть. Вторую же выложить на противень и придать круглую форму. Можно делать яблочный пирог любой формы: кто-то любит квадратную, так как ее легче резать на равные части.

4. С яблок счистить кожуру и вырезать семечки, затем натереть на крупной терке. Можно нашинковать мелкими слайсами. Перемешать с сахаром и выложить на раскатанное тесто.

5. Вторую часть теста достать из холодильника и натереть на крупной стороне терки. Выпекать в духовом шкафу не менее получаса, подавать к столу с чаем или какао.

9. Корнуэльский яблочный пирог

Корнуолл – самое таинственное графство в Великобритании. Известность ему принесли скалистые пляжи, разрушенные замки с привидениями и бескрайние виды океана. Отсюда родом и наш пирог рецепт, которого вы найдете ниже. Английские женщины готовили своим мужьям пироги на ужин, наполняя их любой доступной начинкой – мясной, картофельной, или, как в нашем случае – яблочной. Аромат корицы согреет вас холодными осенними вечерами.

Время готовки: 1 час. Количество порций: 7.

Ингредиенты:

  • Яблоки любого сорта (среднего размера) — 3 шт.
  • Куриные яйца — 1 шт.
  • Нежирная сметана – 2 ст. л.
  • Мука пшеничная – 90 г.
  • Масло сливочное – 70 г.
  • Сахарный песок – 60 г.
  • Разрыхлитель – ½ ч. л.
  • Корица – 1 ч. л.
  • Ванилин – ½ ч. л.

Приготовление:

1. В глубокую миску выложить размягченное сливочное масло и сметану. Масло можно довести до мягкого состояния в микроволновой печи или на водяной бане. Перемешать до однородного состояния.

2. В другой посуде смешать яйцо и сахарный песок до состояния пены.

3. К сметане добавить яично-сахарную массу хорошенько перемешать.

4. Небольшими порциями всыпать просеянную муку и перемешать. Также необходимо добавить разрыхлитель, либо гашеную уксусной кислотой соду, это позволить вашей выпечке стать пышнее. Итоговая консистенция должна быть примерно, как сметана.

5. Для приготовления лучше выбирать форму со съемным кругом, это позволит избежать проблем с изъятием выпечки. Тесто необходимо равномерно распределить в форме, а сверху плотно друг к другу погрузить яблочные дольки. По желанию можно добавить немного корицы.

6. Поместить в разогретый духовой шкаф на 35-40 минут, выпекать при оптимальной температуре 160-170 градусов. Готовность выпечки можно проверить деревянной шпажкой или зубочисткой. Подавать пирог можно украсив пудрой или свежими ягодами, также хорошо дополняет вкус сгущённое молоко.

10. Бургундская яблочная запеканка

Бургундия – живописная часть Франции, прославившаяся своими виноградными полями и замками, построенными в стиле ренессанс. Именно отсюда, из самого сердца Пятой республики родом эта яблочная запеканка. Если когда-нибудь вам удастся побывать в одной из местных винодельческих деревушек, обязательно отведайте здесь яблочную выпечку. Восхитительный аромат корицы и нежнейшее воздушное тесто покорят вас с первого укуса. Не зря в социальных сетях даже есть целые сообщества любителей Бургундских яблочных пирогов. Сегодня мы предлагаем испечь такой пирог вам на своей кухне. Подавать его можно с чаем или кофе, или же – белым вином.

Время готовки: 40 минут. Количество порций: 6.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 200 г.
  • Молоко – 100 г.
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Сахар – 100 г.
  • Корица молотая – 0,5-1 ч. л.
  • Ванилин – 1 щепотка.

Приготовление:

1. Сливочное масло следует растопить в сотейнике с толстым дном. Это очень важный момент, так как именно толстое дно позволяет температуре равномерно распределяться. Яблоки – любые, какие вам по вкусу — нарезать кусочками и отправить в сотейник.

2. Яблоки необходимо тушить на небольшом огне 3-5 минут до состояния мягкости. Не забудьте всыпать корицу для аромата.

3. Яйца вымыть и разбить в глубокую миску. Добавить сахар и взбить при помощи ручного венчика или блендера. Пшеничную муку просеять и небольшими частями всыпать к яичной массе.

4. Сюда же влить молоко и снова перемешать. Жидкая консистенция не должна вас пугать – так и должно быть. Добавить нашинкованные яблоки.

5. Готовую смесь следует вылить в заранее подготовленную форму и отправить в духовой шкаф, разогретый до температуры 180 градусов. Выпекать необходимо 30-35 минут. Подавать с сахарной пудрой и ягодами.

11. Яблочный пирог «Нежность» с кокосовой стружкой

Если у вас дома нечаянно нашлась кокосовая стружка – это определено знак, чтобы приготовить тающий во рту, чудесный яблочный пирог. Восхитительный пирог, украшенный сахарной глазурью можно с легкость превратить в самый настоящий именинный пирог. Приготовить кокосовое теста не составит труда, даже если раньше вы никогда не увлекались выпечкой.

Время готовки: 2 часа. Количество порций: 8.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 200 г.
  • Яблоки любого сорта (среднего размера) — 5 шт.
  • Сливочное масло (спред) – 120 г.
  • Любая по жирности сметана – 100 мл.
  • Желток куриного яйца – 3 шт.
  • Белок куриного яйца – 2 шт.
  • Кокосовая стружка – 50 г.
  • Сахар – 4 ст. л.
  • Корица – 1 ч. л.
  • Сода гашеная уксусной кислотой – 1 ч. л.
  • Готовая смесь для приготовления глазури – если необходима глазурь.
  • Ванилин или экстракт ванили – по вкусу.
  • Лимонная кислота – на кончике ножа.

Приготовление:

1. Сливочное масло следует растопить на водяной бане, либо можно воспользоваться микроволновой печью. К маслу добавить сахарный песок и корицу. После того как смесь перемешали, и она стала однородной стоит добавить ванильный порошок.

2. Следующим шагом добавить желтки куриный яиц и перемешать с помощью миксера. Белки пока убрать в сторону и накрыть – они пригодятся чуть позже.

3. Небольшими частями добавить пропущенную через сито муку и кокосовую стружку. После того как перемешали, влейте сметану и добавьте разрыхлитель. Если разрыхлителя нет, то можно положить старую добрую соду предварительно загасив ее уксусной кислотой.

4. С яблок счистить кожуру и убрать сердцевину, нашинковать некрупными дольками. Форму лучше брать со съёмными бортами – она удобнее. Тесто влить в подготовленную форму, а сверху погрузить яблоки плотно друг к другу. Отправить в духовой шкаф на 40 минут при температуре 180 градусов.

5. Для подготовки глазури необходимо взбить в густую пену оставшиеся белки – для этого пригодится миксер, вручную довести до такого состояния белки очень сложно. К пене добавить смесь для глазури и снова перемешать.

6. Полученной глазурью покрыть готовый пирог. Подавать теплым или остывшим на стол вместе с киселем или чаем.

Заключение и ссылки

Сегодня мы рассказали вам о самой популярной выпечке – яблочных пирогах. Практически из одних и тех же продуктов с небольшими дополнениями получаются совершенно разные блюда из разных уголков мира. Вы с легкостью можете почувствовать себя чопорным англичанином или же жителем маленькой Бургундской деревушки – и все благодаря пирогам с яблочной начинкой. Попробуйте испечь пироги по нескольким рецептам и выбрать именно тот, который придется по душе именно вашей семье.

Ниже приводим ссылки на полные пошаговые рецепты из этой подборки:

  1. Домашний песочный пирог с яблоками и вишней
  2. Восхитительная творожная шарлотка с яблоками
  3. Манник на кефире с яблоками
  4. Пирог «Заливные яблоки»
  5. Пирог из теста «фило» с нежнейшими яблоками
  6. Пышная шарлотка с яблоками
  7. Медовая коврижка с яблоками
  8. Яблочный пирог «Крошка»
  9. Корнуэльский яблочный пирог
  10. Бургундская яблочная запеканка
  11. Яблочный пирог «Нежность» с кокосовой стружкой

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Быстрый яблочный пирог в духовке, рецепт с фото

Быстрый яблочный пирог прост в приготовлении, поэтому должен сразу заинтересовать всех хозяек. Что может быть лучше, когда блюдо готовится быстро, а съедается вообще в два счета?

Преимущества рецепта

Иногда встречается рецепт, который на первый взгляд заинтересовал вас, но увидев сколько шагов нужно проделать, пока его приготовишь, какую массу продуктов нужно закупить, то приходится отказываться от приготовления и искать что-то попроще.

В любой будний день, особенно после рабочего дня нет времени долго стоять на кухне и три часа что-то выпекать. Для таких случаев и подходит быстрый яблочный пирог, который не имеет больших заморочек и готовится проще простого.

Среди всех пирогов особой популярностью пользуются именно яблочные пироги, так как получаются они вкусными и ароматными. Но не стоит пренебрегать и другим наполнителями. Прекрасным на вкус получается пирог с ревенем или с персиками. Пробуйте использовать разные начинки, чтобы внести разнообразие в свое сладкое меню.

Ингредиенты для быстрого яблочного пирога


  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Сахар — 200 г
  • Соль — 2 щепотки
  • Яблоки — 300 г

Как приготовить быстрый яблочный пирог

  1. Разбить яйца в миску и к ним всыпать весь сахар. Размешать ложкой.

    Яйца лучше использовать отборные, крупные, чтобы теста вышло больше. Из мелких яиц получится маленький пирог.

  2. Потом взбить массу миксером. Сразу включить среднюю скорость, а потом увеличить до максимальной. Взбивать до тех пора, пока яичная масса не поднимется и не увеличится вдвое, а может втрое.

  3. По ложке всыпать муку и немного соли. Размешать.

    Размешивать нужно ложкой, чтобы яичная масса не осела.

  4. Вылить тесто в форму. Сверху присыпать слоем яблочных кубиков.

    Можно поделить тесто пополам, чтобы в середину положить начинку, но когда начинка видна, то выглядит пирог аппетитнее.

    Яблоки подходят любого сорта, поэтому смело можно использовать красные, желтые или зеленые сорта. Только кожуру с яблок желательно срезать, а потом резать на кубики.

    Если форма без антипригарного покрытия, то смазать ее любым видом масла.

  5. Запечь пирог в духовке, предварительно ее разогрев до 180°С.

    При такой температуре тесто пропечется равномерно, а яблоки не сгорят. Выпечка займет 35 минут.

  6. Остывший пирог нарезать и подать к столу!

Приятного аппетита!

Насыпной яблочный пирог в духовке

Ингредиенты

  • Пшеничная мука – 1 ст.
  • Манная крупа – 1 ст.
  • Сахар – 1 ст.
  • Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
  • Ванилин – на кончике ножа
  • Яблоки – 4 -5 шт.
  • Сливочное масло – 120 г

Вероятно, насыпной яблочный пирог для некоторых хозяек станет настоящим открытием, и займет свое почетное место в кулинарном блокноте. Ведь десерт имеет массу достоинств: очень вкусный, простой в приготовлении, совершенно не затратный, да и времени много не отнимает.

А еще пирог совершенно необычен. Все мы привыкли, что для пирогов тесто готовится путем обязательного взбивания жидких ингредиентов, и смешивания их с сухими. С насыпным яблочным пирогом дела обстоят иначе: в форму для выпечки укладываются тертые сочные яблоки поочередно со слоями смеси из муки, сахара и манки. Затем запекается в духовом шкафу как обычно. В результате готовый пирог получается влажным, с аппетитной хрустящей корочкой. Далее вы узнаете как испечь насыпной пирог с яблоками, рецепт с фото наглядно покажет как сделать его правильно.

Как приготовить насыпной яблочный пирог – рецепт с фото пошагово в духовке

Первым делом готовим так называемое «тесто» для пирога. В миске соединяем сухие компоненты: муку, манку, сахар, разрыхлитель (можно заменить содой), ванилин. Все тщательно перемешиваем, до однородности.

Далее готовим начинку для нашего будущего десерта. Яблоки моем, снимаем кожицу и натираем на крупной терке. Кстати, чем сочнее яблоки, тем более влажным и вкусным будет пирог.

Теперь подготовим форму для выпечки. Лучше всего на дно положить пергамент и смазать его дополнительно сливочным маслом.

Затем берем третью часть сухой смеси и ровненьким слоем насыпаем на дно формы. Для того, чтобы ее распределить одинаково по всей поверхности, аккуратно подвигайте формой из стороны в сторону.

Следующим шагом будем выкладывать слой яблок. Их нужно взять ровно половину. Распределяем лопаткой ровным слоем.

Охлажденное сливочное масло (лучше из морозилки) трем на терку прямо поверх яблок. Используем только половину масла, остальная пойдет на верхний слой пирога.

Снова насыпаем очередной слой смеси из муки, сахара, манки, ванили и разрыхлителя.

Затем идут оставшиеся яблоки.

В заключение сыпем на наш полуфабрикат последнюю порцию сухой смеси, а поверх — тертое масло. Отправляем стряпню в духовку, разогретую заранее до 180 градусов.

Выпекаем насыпной пирог с яблоками до румяной корочки.

Затем готовый яблочный пирог извлекаем из духовки, остужаем его и присыпаем сверху сахарной пудрой. Можно, конечно, полить сладкой глазурью или каким-нибудь джемом, но тогда десерт потеряет свою изюминку — хрустящая корочка станет мягкой.

15 быстрых и вкусных рецептов

Фото: zen.yandex.ru

К домашнему чаепитию или к праздничному застолью идеально подойдет яблочный пирог. Главное, правильно выбрать рецепт! А мы собрали для тебя самые быстрые и вкусные из них!

1. Яблочный пирог «Пышное облачко»

Фото: koolinar.ru

Это не просто пирог с яблоками, а нежный и воздушный десерт, который покорит своим дивным фруктово-сливочным вкусом!

Тебе понадобится:
Для основы: 180 г муки, 75 г сырковой массы, 75 г сливочного масла, 50 г сметаны, 1 ч. л. разрыхлителя.
Для начинки: 1 кг яблок, горсть ягод черной смородины.
Для заливки: 2 крупных яйца, 200 мл йогурта без добавок, 155 мл сметаны, 110 г сахара, 2 ст. л. любого крахмала.
Для посыпки: 120 г муки, 70 г сахара, 60 г сливочного масла, ваниль или корица по вкусу.

Приготовление: Смешай растопленное сливочное масло, творожную массу и сметану. Затем добавляя по несколько ложек муку замеси мягкое тесто. Распредели его по форме руками, не забывай сформировать бортики, иначе пирог не получится. Поставь емкость с тестом в морозильную камеру до застывания.

Яблоки освободи от кожуры и семян, нарежь тоненькими дольками. Разложи ломтики фрукта по подмороженному тесту, посыпь ягодками смородины. Смешай все компоненты, предназначенные для заливки, а затем вылей полученную смесь на заготовку своего кулинарного шедевра. Перетри руками ингредиенты для посыпки и равномерно распредели ее поверх заливки. Выпекай в духовке при 180 градусах около часа.

2. Пирог с яблоками по-итальянски

Фото: kuhnaidom.ru

Хочешь почувствовать себя итальянкой? Тогда скорее испеки этот сказочно вкусный яблочный пирог, именно такой выпечкой балуют своих мужчин красавицы из итальянских деревушек.

Тебе понадобится: 2 яичных желтка, 180 г муки, 150 г сахара, 125 мл молока, 50 г сливочного масла, 4 г разрыхлителя, щепотка соли и 4 крупных яблока.

Приготовление: Желтки взбей с сахаром до образования светлой пены. Добавь половину указанной нормы сливочного масла (растопленного) и влей молоко. Перемешай лопаткой до однородного состояния. Смешай муку с солью и разрыхлителем (можно заменить щепоткой соды). Дважды просей и всыпь в тесто, постоянно перемешивая. Вылей жидкое тесто в форму, в которой будешь выпекать пирог. Сверху выложи тонкие пластинки яблок, размещая каждый ломтик вертикально. Полей остатками масла, посыпь сахарным песком. Выпекай в духовке до готовности.

3. Яблочный пирог «Бабушкин цветник»

Фото: recipes.handmade39.ru

«Фишка» этого пирога – сметанная заливка, придающая выпечке необычайный вкус и нежность.

Тебе понадобится:
Для теста: 200 г сливочного масла, 2 стакана муки, 1 яйцо, пакетик ванильного сахара, 0,5 стакана сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ст. л. сметаны, 1 ст. л. майонеза, щепотка соли.
Для заливки: 4 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сахара, 1 яйцо, 1 ст. л. сахарной пудры, 1 ч. л. крахмала, 2 крупных яблока и молотая корица по вкусу.

Приготовление: Сначала займись тестом. Разотри натертое на терке масло с просеянной мукой и разрыхлителем для теста в крошку. Отдельно взбей яйца с сахаром, добавь соль, ванильный сахар, влей майонез и сметану. Хорошенько перемешай и вылей к масляной крошке. Быстро замеси мягкое тесто, заверни его в пленку и убери в холодильник.

Тем временем можно приготовить заливку. Яйцо с сахарной пудрой необходимо взбить, затем смешать с крахмалом и сметаной. И тоже поставить в холодильник. Нарезанные мелкими ломтиками яблоки сложи в кастрюлю, посыпь сахаром и корицей. Поставь на огонь и слегка припусти.

Две трети теста распредели по форме, не забывай про бортики. Заполни «корзинку» из теста заливкой, распредели яблоки. Укрась цветочками, вырезанными из оставшегося теста, и отправь в духовку запекаться.

4. Яблочный пирог «Консуэло»

Фото: liveinternet.ru

Такой десерт украсит застолье и восхитит твоих гостей во время воскресного чаепития.

Тебе понадобится: 4 крупных яблока, 250 г муки, 3 яйца, 220 г сливочного масла, 200 г сахара, 0,5 стакана сметаны, 2 ст. л. меда, 1 пакетик разрыхлителя, ванильный сахар.

Приготовление: Сливочное масло растопи, влей в сахар с ванилью. Затем вмешай в массу яичные желтки и сметану. Всыпь предварительно перемешанную муку с разрыхлителем для теста. Хорошенько взбей электрическим венчиком. Яичные белки взбей в плотный крем и введи в тесто. Выложи подготовленную смесь в форму, сверху выложи тонкие яблочные дольки. Полей жидким медом и отправь в духовку на 45 — 50 минут.

Пирог «Зебра» классический: 8 рецептов приготовления в духовке

5. Пирог «Заварной с яблоками»

Фото: profile.ru

Жители Швеции пекут заварной яблочный пирог к празднику. Ты же с этим рецептом можешь его готовить хоть каждый день!

Тебе понадобится: по 150 г сливочного масла и муки, 4-5 крупных яблок, 1 стакан сахара, 0,5 лимона, 3 ст. л. жирной сметаны, ваниль и цедра цитрусовых по вкусу.

Приготовление: Форму для выпечки застели пергаментом, разложи нарезанные тонкими пластинками яблоки и лимон. Залей горячим тестом. Для его приготовления поставь на слабый огонь сотейник, растопи в нем сливочное масло с добавлением сахара. Провари минут 10, затем влей сметану. Всыпь муку с ванилью и перемешай. Выпекай пирог в духовке около часа.

6. Яблочный пирог «Насыпной»

Фото: attuale.ru

Если ты не любишь возиться с тестом, то этот яблочный пирог создан специально для тебя.

Тебе понадобится: по 1 стакану муки, сахара и манной крупы, 1 пакетик ванильного сахара, 115 г сливочного масла, 0,5 ч. л. разрыхлителя и 5-6 крупных сочных яблок.

Приготовление: Тщательно перемешай в миске все сухие ингредиенты. В отдельную емкость натри яблоки вместе с кожурой. Разъемную форму застели пергаментом. На дно насыпь треть сухой смеси, сверху распредели половину яблок. Затем присыпь тертые фрукты половиной оставшейся смеси, выложи оставшиеся яблоки и снова сухой слой. Сверху разложи натертое на терке охлажденное сливочное масло. Печется такой пирог около 40-50 минут в духовке, разогретой до 220 градусов.

7. Пирог с яблоками «Идиллия»

Фото: zakruti.com

Этот пирог перекочевал к нам из немецкой кухни. Выпечка получается очень сочной и ароматной!

Тебе понадобится:
Для теста: 200 г муки, 2 яйца, 90 мл рафинированного растительного масла, 90 мл минеральной воды, 100 г сахара, ваниль, щепотка соли.
Для начинки: 3 яблока, дробленые орешки, 1 ч. л. сока лимона.

Приготовление: Яблоки натри на терке и сбрызни лимонным соком, чтобы не потемнели. Для теста смешай при помощи миксера все компоненты. Вылей жидкое тесто в форму, выложи яблоки, посыпь орешками и отправь в духовку запекаться.

8. Яблочный пирог «Карамелька»

Фото: fan-female.ru

Яблоки отлично сочетаются не только с ванилью и корицей, но и с карамелью!

Тебе понадобится: 210 г муки, 180 мл рафинированного растительного масла, 55 мл молока, 150 г сахара, 115 г коричневого сахара, 2 яйца, 60 г сливочного масла, пара щепоток соли, 1 пакетик разрыхлителя, ваниль по вкусу, горсть орешков, 2 крупных яблока.

Приготовление: Муку смешай с солью и разрыхлителем. Во взбитые в густую белую пену яйца с сахаром влей растительное масло, а затем добавь сухую смесь. В полученное тесто вмешай нарезанные кубиками яблоки и дробленые орехи. Выпекай в духовке до готовности.

В сотейнике провари около 5 минут молоко с коричневым сахаром, добавь кусочек сливочного масла и перемешай. Наколи горячий пирог деревянной шпажкой и залей карамелью.

Пирог с капустой в духовке: 20 самых вкусных и быстрых рецептов

9. Яблочный пирог постный

Фото: pulse.mail.ru

Если ты вегетарианка или держишь пост, то непременно приготовь пирог по этому рецепту!

Тебе понадобится: по 1 стакану муки, манки и сахара, 150 мл рафинированного растительного масла, 5 крупных сочных яблок, 1 ч. л. любого соевого соуса, 1 ч. л. соды и щепотка лимонной кислоты, ваниль и корица по вкусу.

Приготовление: Яблоки натри на крупной терке, смешай с ванилью и соевым соусом. В отдельной емкости смешай сухие компоненты для теста. На дно силиконовой формы насыпь слой сухого теста, толщиной 1 – 1,5 см. Затем распредели часть яблок. Продолжай, пока ингредиенты не закончатся. Немного утрамбуй пирог деревянной лопаткой, полей растительным маслом и поставь в духовку выпекаться.

10. Пирог с яблоками «Рождественский»

Фото: oldbakery.ru

К праздникам вместо торта приготовь этот пирог. Восторг гостей гарантирован!

Тебе понадобится: 1 кг яблок, 300 мл апельсинового сока, 200 г сахара, 160 г муки (пшеничной), 150 мл молока, 125 г сливочного масла, 3 крупных яйца, 100 мл очищенной воды, 50 г крахмала, 2 ст. л. сока лимона, ваниль, корица, миндаль для украшения и сахарная пудра.

Приготовление: Поставь на плиту кастрюльку с молоком, добавь ваниль, быстро доведи до кипения и выключи огонь. Отдельно растопи 60 г сливочного масла, добавь 100 г муки, перемешай и влей в молоко. Вари тесто, помешивая лопаткой, пока оно не соберется в комок. В чуть остывшую массу введи желтки и взбитые с оставшимся сахаром яичные белки. Переложи тесто в форму для выпечки и отправь выпекаться на полчаса в духовку.

Яблоки нарежь пластинками, полей соком лимона. Поставь на маленький огонь сотейник, влей сок, добавь корицу и немного сахара. Влей разведенный в воде крахмал, всыпь яблоки, вари 5-8 минут, а затем остуди.

Распредели начинку по всей поверхности теста. Запекай в духовке до румяного цвета, перемешивая начинку несколько раз. Готовый яблочный пирог посыпь крошкой из перетертых руками 60 г масла, 100 г муки и пары ложек сахарной пудры. Сверху выложи орехи.

11. Шоколадный пирог с яблоками

Фото: zen.yandex.ru

Умопомрачительный десерт с ароматом шоколада и тонкими нотками рома с корицей.

Тебе понадобится: 250 г сахара, 250 г мягкого маргарина, 200 г муки, 4 яйца, по 50 г орехов и шоколада, 1 кг яблок, 1 пачка разрыхлителя для теста, 5 ст. л. рома, 2 ч. л. молотой корицы и ваниль по вкусу.

Приготовление: Яблоки нарежь кубиками и полей ромом. Маргарин взбей с яйцами, сахаром и ванилью. Муку просей с разрыхлителем, смешай с тертым шоколадом, корицей и измельченными орешками. Смешай сухую и масляную массы, добавь яблоки. Распредели тесто по форме, выпекай 1 час при 180 градусах.

12. Пирог «Королевское яблочко»

Фото: sovet-ok.ru

Выпечка достойная королей имеет все шансы стать самой любимой в твоем доме!

Тебе понадобится:
Для теста: 1,5 стакана муки, треть стакана сахара, 85 г маргарина, 1 яйцо, 1 желток, 1 ст. л. сметаны, 1 пакетик разрыхлителя, ваниль, щепотка соли.
Для начинки: 800 г яблок, 0,5 стакана сметаны, 1,5 стакана сахара, 2-3 ст. л. муки, 40 г сливочного масла, 2 целых яйца и 1 белок, ваниль.
Для посыпки: 1,25 стакана муки, 120 г сливочного масла, 1,5-2 стакана сахара, 1 ч. л. разрыхлителя и ваниль по вкусу.

Приготовление: Для теста смешай муку с сахаром, солью, разрыхлителем и растопленным маргарином. Затем вбей яйца, влей сметану и быстро замеси мягкое тесто, поставь в холодильник на полчаса. Теперь займись посыпкой! Разотри руками сливочное масло с мукой, ванилью, разрыхлителем и сахаром, отправь в холодильник охлаждаться.

Яблоки нарежь ломтиками, смешай со стаканом сахара, сливочным маслом, ванилином. Поставь в сотейнике тушиться 5 минут на среднем огне. Взбей яйца с сахаром, добавь сметану, муку и перемешай с яблоками. Тесто распредели по форме, выложи сверху начинку, посыпь крошкой и запекай в духовке до готовности.

Пирог из слоеного теста: 15 вкусных рецептов приготовления

13. Яблочный пирог «Роза чайная»

Фото: raftulbunicii.ro

Вкусный, ароматный и очень эффектный десерт. Гурманы от него без ума!

Тебе понадобится: 1 стакан муки, 7 г быстрых дрожжей (сухих), 55 г мягкого сливочного масла, 125 мл теплого молока, 5-6 ст. л. сахара, щепотка соль, 2 спелых яблока.

Приготовление: Раствори дрожжи с 1 ст. л. сахара в небольшом количестве подогретого молока. Оставь чашку со смесью на столе минут на 10. В это время смешай муку с маслом, оставшимися сахаром и молоком, солью. Влей дрожжи и замеси эластичное тесто. Оставь в теплом месте подходить. Затем раздели тесто на две половины, каждую раскатай в не очень тонкую прямоугольную лепешку, разрежь на полоски шириной 2 см. В форму для выпечки выкладывай поочередно полоски теста и тонкие пластинки яблок. Дай пирогу хорошо подняться и отправь в духовку минут на 40.

14. Яблочный пирог «Крылья ангела»

Фото: demiart.ru

Назвать это чудо кулинарного искусства пирогом даже язык не поворачивается. Десерт больше похож на изысканный торт или пирожное!

Тебе понадобится: 800 г яблок, 8 яиц, 600 г творога, 2 стакана сахара, 1,2 стакана муки, 170 г сливочного масла, 170 г жирной сметаны, 4,5 ст. л. манки, 0,5 ч. л. соды и ваниль по вкусу.

Приготовление: Пирог состоит из нескольких слоев. Для первого смешай мягкое масло, 4 желтка, сметану, муку, гашенную уксусом соду. Второй слой представляет собой смесь из перетертого творога, 4 желтков, стакана сахара, манки и ванили. Третий – тонкие дольки яблок.

В форму для выпечки выложи массу для первого слоя, сразу же распредели творожную начинку и разложи яблоки. Посыпь смешанным с корицей и ванилином сахаром. Запекай в духовке 30 минут. Тем временем взбей белки со стаканом сахара до плотных пиков. Кремом покрой пирог и поставь в духовку еще на 20-30 минут до появления легкой румяности.

15. Яблочный пирог «Хрустящий»

Фото: youtube.com

На самом деле этот пирог очень нежный и сочный, а сверху его покрывает ароматная хрустящая корочка. Очень вкусно!

Тебе понадобится:
Для теста: 100 г сахара, 90 мл свежего молока, 60 г муки, 4 яблока, 4 яйца, 2 ст. л. рафинированного растительного масла, 1 ст. л. коньяка, 1 ч. л. разрыхлителя.
Для хрустящей корочки: 80 г сахара, 1 яйцо, 3 ст. л. сливочного масла (растопленного), орехи.

Приготовление: Для теста слегка взбей яйца, добавь муку с разрыхлителем и сахар. Влей молоко и перемешай. Добавь коньяк и масло, взбей миксером. Яблоки нарежь тонкими пластинками и переложи в тесто. Полученную смесь вылей в форму, запекай в духовке при 200 градусах полчаса.

Хрустящую корочку готовь так: взбей яйцо с сахаром в пену, влей масло и еще взбивай пару минут. Вылей заливку на горячий пирог, посыпь сахаром и дроблеными орехами. Поставь десерт в духовку еще на 15 минут. Подавай к столу после полного остывания.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Яблочный пирог по рецепту бабушки Опл

Яблочный пирог по рецепту бабушки Опл | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

% дневной нормы *

белок: 3.6G 7%

Углеводы: 67,8 г 22%

Диетическое волокно: 5 г 20%

сахара: 40,3 г

жир: 26,7 г 41%

Насыщенный жир: 11,1 г 55%

Холестерин: 30,5 мг 10%

Витамин A IU: 429.1IU 9%

Ниацинские эквиваленты: 2,4 мг 19%

Витамин B6: 0,1 мг 5%

Витамин С: 6,3 мг 11%

Фолат: 44,5 мкг 11%

Кальций: 28.2 мг 3 %

железо: 1.6 мг 9%

Магний: 15 мг 5%

Калий: 201,4 мг 6%

натрий: 240,8 мг 10%

Тиамин: 0,2 мг 22%

Калории от жира: 240.4

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям яблочного пирога от бабушки Опл

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили «Яблочный пирог» от бабушки Опл в «Избранное» Закройте это диалоговое окно.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Рецепт домашнего яблочного пирога с нуля с пошаговыми фото

Нет ничего лучше классического яблочного пирога. Запах выпечки в духовке наполняет дом! Я всегда испытываю легкую ностальгию, когда пеку яблочный пирог. Это идеальный десерт для прохладного осеннего дня. Вот классический домашний рецепт яблочного пирога с нуля с пошаговыми фотографиями, благодаря которому даже неопытные пекари будут уверены, что смогут приготовить этот вкусный классический осенний десерт.А если вы хотите удвоить вкус пирога, дополните этот домашний яблочный пирог домашним тыквенным пирогом или райским шоколадным пирогом.

Рецепт домашнего яблочного пирога с нуля

Этот пост в блоге может содержать партнерские ссылки. Что это значит? Я получаю небольшую комиссию, если вы покупаете по моей ссылке, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Для яблочного пирога требуется всего несколько простых ингредиентов: корка для пирога по двойному рецепту, хрустящие яблоки, мука, сахар, мускатный орех, корица, соль и масло.Вот и все!

Есть много разных яблок, которые можно использовать для приготовления яблочного пирога. При выборе вы хотите выбрать хорошее хрустящее яблоко. Если вы используете мягкие сорта яблок, начинка для пирога будет слишком мягкой. Популярные яблоки для выпечки: Гренни Смит, Ханикрисп, Голден Делюкс, Кортленд и Макинтош. Можно использовать все одного типа или их комбинацию.

Рецепт домашнего яблочного пирога с нуля

Сначала, чтобы приготовить этот домашний яблочный пирог, вам нужно приготовить корж для пирога (нажмите, чтобы увидеть рецепт и пошаговые инструкции).Вам понадобится двойной рецепт, так как яблочный пирог имеет верхнюю и нижнюю корочки. Секрет яблочного пирога — слоистая корочка. Нажмите здесь, чтобы получить проверенную и настоящую слоеную корочку, которая идеально подходит для яблочного пирога. В качестве альтернативы вы можете купить готовый корж для использования, если вы не хотите делать его самостоятельно.

Застелите форму для пирога диаметром 9 дюймов первым раскатанным коржом.

Раскатать верхний корж. Но оставьте его в вощеной бумаге, пока не наполните пирог.

В небольшой миске смешайте муку, сахар, корицу, мускатный орех и соль.Отложите.

Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Рецепт требует 8 чашек, но вам не нужно быть точным. Я обычно выбираю около 8 яблок среднего размера, 10 маленьких яблок или 5 больших яблок.

Как только яблоки будут нарезаны, засыпьте яблоки смесью муки и сахара и аккуратно перемешайте, пока яблоки не будут покрыты. Вылейте в форму для пирога.

Разложите ломтики яблока так, чтобы ни один из них не торчал и не свисал с края.

Нарежьте небольшими кубиками сливочное масло и равномерно распределите поверх яблок.

Аккуратно расположите верхнюю корку над яблоками по центру.

Уложить верхнюю корочку так, чтобы она не развалилась, может быть непросто. Некоторые накатывают его на скалку. Но я оставляю раскатанный корж на листе вощеной бумаги и аккуратно переворачиваю его на пирог. Очень обидно, когда верхняя корочка разваливается. Но трюк с вощеной бумагой сэкономил мне столько времени и нервов.

Подогните края коржа и защипните, чтобы запечатать. Начинка будет немного пузыриться во время выпекания, поэтому вы должны хорошо запечатать корж.Затем защипните края корочки, чтобы сделать любой рисунок на ваше усмотрение.

Если вы хотите добавить изюминку, используйте мини-формочки для печенья и дополнительные кусочки корки, чтобы сделать красивые узоры.

Найти формочки для печенья на Amazon:

     

Убедитесь, что вы сделали несколько надрезов в верхней части корочки. Это важно для того, чтобы пар мог выходить во время выпечки.

Украшая верх пирога, просто получайте удовольствие. Он не будет выглядеть идеально после того, как выйдет из духовки, так что просто получайте удовольствие и пробуйте разные вещи.

Слегка посыпать пирог сахаром. Это не только вкусно, но и делает пирог очень красивым в выпечке.

Разогрейте духовку до 425 градусов. Из яблочных пирогов почти всегда вытекает липкая начинка, поэтому кладите пирог на противень, чтобы не пролилось.

Накройте края коржа фольгой, чтобы края не подрумянились.

Выпекать при температуре 425°С примерно 45 минут. После первых 30 минут снимите фольгу и запекайте оставшиеся 15 минут.Как только корочка станет красивой золотистой корочки, и вы услышите, как начинка пузырится, значит, она готова.

Достаньте из духовки и дайте остыть не менее 30 минут перед подачей на стол.

Если вы готовите этот домашний яблочный пирог с нуля для своей семьи, вы станете героем семейного ужина. Подавайте теплым с мороженым, и от него не останется лишнего!

Рецепт домашнего яблочного пирога для печати с нуля:

Рецепт домашнего яблочного пирога

Время приготовления 1 час 15 минут
  • 9-дюймовый двухместный пирог Crust Pastry
  • 8 чашек тонко нарезанные яблоки
  • чашка все цели
  • ½ чашки сахар
  • ½ TSP Cinnamon
  • ½ TSP Nutmeg
  • Dash Nutmeg
  • 2 TBSP масло
  • Разогрейте духовку до 425 градусов.

  • Приготовьте корж для пирога. Выровняйте 9-дюймовую пластину пирога с нижней коркой. Раскатайте верхний корж и отложите в сторону.

  • Смешать муку, сахар, корицу, мускатный орех и соль. Отложите.

  • Яблоки очистить от сердцевины и нарезать тонкими ломтиками. Вылейте смесь муки и сахара на яблоки и осторожно перемешайте, пока яблоки не будут покрыты.

  • Поместите яблоки в застеленную бумагой форму для пирога. Разложите яблоки так, чтобы они аккуратно помещались в форму для пирога.Нарезать небольшими кубиками сливочное масло и равномерно выложить на яблоки.

  • Аккуратно расположите верхнюю корочку поверх яблок. Подогните края коржа и защипните, чтобы запечатать.

  • Украсьте верхнюю корочку по желанию. Сделайте несколько надрезов или проткните верхнюю корку. Слегка посыпать сахаром. Накрыть края коржа фольгой.

  • Выложите пирог на противень и выпекайте 45 минут. После первых 30 минут снимите фольгу.Как только корочка станет приятной золотистой корочки, а начинка начнет пузыриться, блюдо готово. Остудите в течение 30 минут и подавайте теплым.

  • Охладить в течение 30 минут и подавать теплым.

 

Больше рецептов пирогов:

Рецепт домашней корочки для пирога

Лучший рецепт тыквенного пирога

Рецепт небесного шоколадного пирога

 

Рецепт сливочного пирога с арахисовым маслом и банановым пудингом

Рецепт мини-тыквенного пирога

 

Легкий яблочный пирог Энни — Кафе Sucre Farine

Общее время: 1 час 20 минут

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности.

Этот легкий яблочный пирог станет прекрасным десертом для праздников, званых ужинов и особых случаев, но его можно приготовить быстро и с минимальными усилиями. Это делает его идеальным, чтобы сделать обычный день особенным!

У рецепта легкого яблочного пирога Энни есть забавная история. Вам может быть интересно, кто такая Энни… Энни — наша старшая внучка. Прошлым летом ей исполнилось 14 лет, и она — любимица юной леди! Она также отлично готовит и справится с любой задачей на кухне.Однако мне пришлось посмеяться над текстом, который она прислала несколько недель назад. Вот как прошла наша переписка:

Энни: Грэмми. Не торопитесь, но у меня есть для вас вызов…
Я: Да?
Энни:  Я люблю делать яблочный пирог, но мама злится на меня, потому что это занимает 3 часа 😂 Так ты можешь испечь яблочный пирог, который не займет весь день! Я был бы навсегда в вашем долгу!!
Я: Я буду работать над этим! Но у меня есть к вам вопрос.
Энни: Да?
Я:  Можно ли начинку пирога посыпать крошкой?
Энни: Звучит восхитительно!
Я: Отлично! Я назову его «Легкий яблочный пирог от Энни»!

С чего начать

Я решил попробовать купить тесто для пирога, чтобы сэкономить время и силы, но у меня была цель, чтобы оно выглядело и имело домашний вкус. Итак, я приготовила яблочный пирог.И еще яблочный пирог. Много яблочного пирога! Я очень доволен конечным результатом, и гости, которым я недавно подавала его, ПОНРАВИЛИСЬ!

По пути я узнал несколько приемов работы с покупной корочкой и собрал их вместе в посте под названием «Домашние корочки из магазина», поскольку они применимы не только к этому простому рецепту яблочного пирога, но и к любому пирогу , пирог или пирог. Поэтому в этом посте мы не будем тратить много времени на разговоры о корке, так как вы можете ознакомиться со всеми деталями того, как сделать эти супер удобные охлажденные корочки для пирогов более похожими на то, что вы начали с нуля.

Какое яблоко лучше всего подходит для яблочного пирога?

Так как яблоки являются основой этого рецепта, давайте потратим немного времени, чтобы изучить, какое яблоко даст наилучшие результаты для пирога. В отличие от мудрого кулинарного совета о вине: «Выберите вино для приготовления пищи, которое вам также понравилось бы пить», вкусное яблоко не всегда является лучшим яблоком для приготовления пищи. И чтобы получить еще больше информации, лучшее яблоко для приготовления чего-то вроде яблочного пюре не обязательно может быть хорошим яблочным пирогом.

Так какое яблоко лучше всего подходит для пирога? Честно говоря, у «экспертов» очень разные мнения. Если вы выполните поиск в Интернете по запросу «Лучшее яблоко для яблочного пирога», вы найдете этот совет немного ошеломляющим, поскольку в наши дни доступно ОЧЕНЬ много сортов яблок. Однако, если вы сконцентрируете все рекомендации, вы придете к тому, что вопрос о правильном «типе» яблока лучше.

Все согласны с тем, что лучший сорт яблока для пирога — это достаточно твердое яблоко, которое будет держать форму.Вы не хотите, чтобы яблоко превратилось в кашу за то время, которое требуется для правильной выпечки корочки пирога. Помимо этого простого правила, это больше вопрос вкуса, чем что-либо еще. Вы можете выбрать сладкие или более терпкие сорта, в зависимости от ваших предпочтений.

Моё любимое яблоко для пирога. В этом особенно легком рецепте яблочного пирога мне очень нравится использовать Honey Crisp, Jonagold, Golden Delicious и Braeburn. Я попробовал все из них с восхитительными результатами. Хотя яблоки Гренни Смит являются популярным выбором среди экспертов, я считаю, что они остаются слишком твердыми за время, необходимое для приготовления этого конкретного рецепта.

Гуру выпечки Bon Appétit рекомендуют Mutsu, Winesap, Pink Lady, Cripps Pink, Jonagold, Honey Crisp и Braeburn. Итак, у вас есть это, выберите свой любимый или их комбинацию, и давайте приступим к приготовлению простого яблочного пирога от Энни!

Как проще и быстрее всего почистить яблоко?

Хотя я всегда использовал небольшой нож для очистки яблок (как и моя бабушка), я решил провести небольшое исследование и посмотреть, может ли быть более простой и быстрый способ очистить яблоки (без причудливых приспособлений) .В конце концов, моей целью было помочь Энни приготовить яблочный пирог, на который «не уходит весь день».

Угадайте, что? Мой бедный нож для очистки овощей потерял свой приз за чистку яблок. Я обнаружил более простой (и более быстрый) способ очистить яблоки в Real Simple, и я совершенно уверен, что не вернусь к ножу для очистки овощей. Вы можете посмотреть видео об очистке яблок от Real Simple здесь или просто посмотреть простой урок с картинками ниже. На самом деле я замерил время и обнаружил, что с помощью этой техники я могу очистить 5 яблок среднего размера, необходимых для этого легкого яблочного пирога, менее чем за 5 минут.

  1. Открутите шток.
  2. С помощью Y-образного ножа нарежьте верхнюю часть яблока.
  3. Начиная сверху, отклеивайте вниз.
  4. Поверните яблоко и приступайте к очистке широких кусочков по бокам.
  5. Переверните яблоко и сделайте широкий срез снизу.
  6. Поверните яблоко, очистив от оставшейся кожицы

А как проще всего нарезать очищенное яблоко?

  1. Начиная с края сердцевины, отрежьте одну щеку яблока.
  2. Разрежьте оставшиеся 3 щеки.
  3. Нарезать щеки тонкими ломтиками
  4. Вуаля! В мгновение ока у вас будет красивая стопка яблочных ломтиков!

Я купил одну из Y-образных ножей для чистки яблок и отправил одну Энни. Я знаю, что он найдет массу применений на моей кухне, так как я обнаружил, что его широкий охват кожуры также отлично подходит для очистки других овощей, таких как кабачки, кабачки, огурцы, картофель и т. Д. — в спешке!

Лучшая посыпка из крошек

Я немного поэкспериментировала с крошкой и придумала простую, сладкую маслянистую крошку из трех ингредиентов, которая является венцом этого легкого яблочного пирога.Многие рецепты крамблов требуют измельчения холодного масла в смесь муки и сахара. Я обнаружил, что частичное растапливание масла, а затем охлаждение крошки, пока я очищаю и подготавливаю яблоки, дает те же восхитительные результаты с гораздо меньшими усилиями.

Еще одна интересная вещь, которую я обнаружил при приготовлении крошки, заключается в том, что коричневый сахар дает более нежные крошки, чем обычный сахарный песок. И светло-коричневый сахар идеален, так как темно-коричневый сорт может сделать испеченный пирог подгоревшим, а не красивым золотисто-коричневым.

Попробуйте этот вкусный, легкий яблочный пирог как можно скорее!

Это почти все, что вам нужно знать, чтобы приготовить простой яблочный пирог от Энни, за исключением того, что обязательно возьмите хорошее ванильное мороженое, чтобы подавать его. Это поистине волшебное сочетание.

Вчера вечером я сделал еще один, чтобы не забыть поделиться всеми советами и хитростями, когда буду писать этот пост. Скотт и я снова согласились, что это был один из лучших яблочных пирогов, которые мы когда-либо имели удовольствие встречать! Я думаю, вам тоже понравится!

S0 спасибо, Энни, за это веселое испытание! Думаю, ваша мама будет поражена тем, как быстро вы сможете приготовить вкусный яблочный пирог!

Кафе Советы по приготовлению простого яблочного пирога

  • Используйте свою любимую охлажденную корку для пирога для этого рецепта и ознакомьтесь с советами, как сделать купленную в магазине корочку для пирога вкусной и выглядеть домашней в этом посте.
  • У меня были хорошие результаты с охлажденными коржами для пирогов Pillsbury, и они также стали победителями в обзоре, проведенном Cook’s Illustrated. Некоторые из наших читателей рекомендовали бренды Trader Joes, Whole Foods и Wewalka.
  • Для этого рецепта вам понадобится 9-дюймовая форма для пирога, а не глубокая сковорода. Вы можете использовать стекло, металл или керамику. Я отправил Энни эту классическую 9-дюймовую форму для пирога вместе с Y-образным ножом, упомянутым выше, так как он идеально подходит для этого рецепта и хорошо подходит для любого пирога или пирога с заварным кремом.
  • Обязательно выполняйте шаги этого рецепта в указанном порядке.Корочке и крошке нужно немного времени, чтобы остыть, пока вы готовите яблоки.
  • Этот пирог можно приготовить заранее, дать ему остыть и заморозить. Достаньте его из морозилки за несколько часов до подачи и прогрейте в течение 20 минут при температуре 300°F перед подачей на стол.
  • Еще один способ приготовить этот простой яблочный пирог заранее — подготовить корку, как указано в посте «Домашние корочки для пирога, купленные в магазине», а затем заморозить форму для пирога с коркой. Когда вы будете готовы испечь яблочный пирог, просто сделайте крошку, подготовьте яблоки, сложите пирог и испеките.
  • Не повторяйте мою ошибку с одним из моих тестовых пирогов. Я забыл уменьшить температуру, когда ставлю пирог в духовку. Я установил таймер на 30 минут, чтобы проверить, нужно ли накрывать фольгой. Это был шоколадно-коричневый, не так хорошо!

Мысль дня:

Если бы Ты, Господи, вел учет грехов,
    Господи, кто бы мог устоять?
Но с тобой прощение,
    чтобы мы могли с благоговением служить вам.
Я жду Господа,
все мое существо ждет,
и на Его слово я возлагаю надежду.
Я жду Господа,
больше, чем стражи ждут утра.
Псалом 130:3-6

Что мы слушаем для вдохновения:

Я буду ждать тебя

Если вам понравился этот рецепт, вернитесь и оставьте отзыв и оценку! Другим читателям очень полезно услышать чужие результаты и идеи для вариаций.

Легкий яблочный пирог Энни

Этот легкий яблочный пирог станет прекрасным десертом для праздников, званых ужинов и особых случаев, но его можно приготовить быстро и с минимальными усилиями. Это делает его идеальным для того, чтобы сделать обычный день совершенно необычным!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 40 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 1 час 20 минут

Порции: 10

Калорийность: 366 ккал

Ингредиенты

Для корочки:

  • 1 охлажденная корочка для пирога мне нравится Пилсбери
  • кулинарный спрей или масло
  • 1 чайная ложка мягкое масло

Для начинки из крошки:

  • ½ кружка масло (1 палочка) (у меня соленая)
  • 1 кружка мука может немного больше
  • ¾ кружка светло-коричневый сахар плотно упакованные
  • ½ чайная ложка Молотая корица
  • ⅙ чайная ложка кошерная соль

Для яблочной начинки:

  • 5 яблоки среднего размера 6-7, если вы используете маленькие яблоки.Вы хотите в общей сложности 6-7 чашек тонко нарезанных яблок
  • ½ кружка гранулированый сахар
  • 3 столовые ложки мука общего назначения
  • ½ чайная ложка Молотая корица

Инструкции

Для корочки:

  1. Достаньте корж для пирога из холодильника за 15 минут.

  2. Разогрейте духовку до 425˚F. Поместите противень, застеленный фольгой, на нижнюю решетку духовки.

  3. Слегка сбрызните 9-дюймовую форму для выпечки кулинарным спреем или слегка смажьте ее маслом.Поместите масло в форму для пирога и протрите бумажным полотенцем, чтобы покрыть форму. Отложите.

  4. Раскатайте охлажденную корку для пирога на рабочей поверхности. Отцентрируйте тесто в 9-дюймовой форме для пирога, не растягивая его. Плотно прижмите его к стенкам и дну сковороды, чтобы закрепить корку на сковороде.

  5. Должна быть дополнительная корка толщиной около ½ дюйма, которая выходит за пределы формы. Начиная с одной области края, подверните корку (по направлению к противню) примерно на ¼ дюйма, продвигаясь вокруг противня.

  6. Теперь у вас будет выступ или обод, выступающий на ¼ дюйма над верхней частью чаши. Это не только будет выглядеть очень красиво после обжатия, но и предотвратит вытекание начинки пирога через край.

  7. Двумя указательными пальцами проведите вокруг чаши, слегка надавливая, чтобы выровнять и выпрямить кромку (край). (См. этот пост, где показано, как обжать корж для пирога.)

  8. Охладите выстланную бумагой форму для пирога, пока вы готовите крошку и начинку.

Для начинки из крошки:

  1. Поместите сливочное масло в миску среднего размера, пригодную для использования в микроволновой печи. Добавьте масло и поставьте в микроволновку на высокую мощность на 40-50 секунд, пока масло не растает примерно на ¾.

  2. Добавьте муку, коричневый сахар, корицу и соль в частично растопленное сливочное масло и перемешайте вилкой до образования крупных влажных крошек. Если смесь кажется слишком влажной для образования крошек, добавьте еще 1-2 столовые ложки муки и перемешайте вилкой, пока не образуются мокрые крошки.Охладите, пока готовите яблоки.

Для начинки:

  1. Яблоки очистить, удалить сердцевины и нарезать ломтиками. (См. сообщение с иллюстрацией о том, как проще всего это сделать.)

  2. В большой миске смешайте нарезанные яблоки, муку, сахар и корицу. Слегка перемешайте, пока все не будет хорошо объединено.

Для отделки и выпечки:

  1. Достаньте корж для пирога из холодильника. Добавьте яблочную начинку, слегка прижимая яблоки в центре.

  2. Рукой посыпьте яблоки крошкой, разбивая пальцами все очень крупные крошки. Постарайтесь покрыть всю верхнюю часть пирога, но оставьте начинку внутри загнутых краев.

  3. Поместите пирог на предварительно разогретый противень на нижней полке духовки. Немедленно уменьшите температуру до 375˚F. Выпекать 40-45 минут, пока верх хорошо не подрумянится. Яблочная начинка должна немного пузыриться здесь и там сквозь крошку.Проверьте пирог через 35 минут и накройте фольгой, если он кажется слишком коричневым.

  4. Дайте пирогу остыть в течение как минимум 45 минут–часа, чтобы яблочная начинка «схватилась». Подавайте теплым с шариком ванильного мороженого для райского сладкого удовольствия!

Примечания к рецепту

Более подробные инструкции и советы см. выше в статье «Советы для кафе».
См. иллюстрированные уроки выше в посте, чтобы узнать о самом простом и быстром способе очистить и нарезать яблоки.

калорий 366KCAL

FAT 14G

насыщенный жир 8G

холестерин 25 мг

натрий 199 мг

калия 149 мг

углеводов 58г

волокна 3G

сахар 35г

белок 3G

витамин A 345%

витамин C 4%

Кальций 27%

Железо 1%

Рецепт яблочного пирога — идеально каждый раз!

Главная » Десерты » Рецепт яблочного пирога

Этот рецепт яблочного пирога легко приготовить с нуля! Этот яблочный пирог со слоеной маслянистой корочкой и сладкой домашней начинкой для яблочного пирога гарантированно станет фаворитом.Он идеально подходит для праздников или десерта выходного дня.

Домашний яблочный пирог — классический десерт, который особенно хорош осенью. Но на самом деле, кто бы не хотел кусочек яблочного пирога в любое время года?

Приготовление пирога с нуля может показаться сложным, но на самом деле это очень просто. Если приготовление теста для пирога с нуля вас пугает, не беспокойтесь. Я проведу вас через простые шаги, чтобы вы могли приготовить свой вкусный яблочный пирог с нуля.

Пока я тестировала этот рецепт яблочного пирога, вся моя семья не переставала восхищаться тем, что это лучший яблочный пирог, который они когда-либо ели.Вам придется сказать мне, что вам больше нравится, потому что я никак не могу решить: сочная начинка для яблочного пирога с корицей или маслянистое слоеное тесто для пирога.

На День Благодарения и праздники этот вкусный рецепт тыквенного пирога — еще один мой любимый рецепт (к тому же он очень простой!). Вам также понравятся мои рецепты пирога с ежевикой и пирога с вишней. Для легкого в приготовлении яблочного десерта попробуйте мой рецепт Apple Crisp.

Лучшие яблоки для яблочного пирога

Лучший яблочный пирог начинается с хорошо запеченных яблок.Вы должны использовать яблоки, которые достаточно твердые, чтобы выдерживать высокую температуру выпечки, чтобы они не превращались в кашу.

Мне нравится использовать сочетание сладких и кислых яблок в яблочном пироге для лучшего вкуса и текстуры. Мой фаворит — сочетание яблок Гренни Смит и Ханикрисп. Granny Smiths добавляют терпкости, а Honeycrisps более сладкие, поэтому вы получаете идеальный баланс сладкого и терпкого вкуса.

Терпкие сорта яблок, которые лучше всего подходят для пирога, включают Granny Smith, Northern Spy и Cripps Pink.Более сладкие сорта яблок, которые лучше всего подходят для пирога, включают Honeycrisp, Jonagold, Golden Delicious, Braeburn, Pink Lady, Crispin (Mutsu), Jazz и Fuji. Узнайте больше о сортах яблок.

Как приготовить яблочный пирог

Начинка для яблочного пирога

Этот простой рецепт яблочного пирога начинается с моей простой домашней начинки для яблочного пирога. Первый шаг — очистить и нарезать яблоки. Вы хотите, чтобы кусочки яблока были толщиной около 1/4 дюйма. Вам понадобится около 8 чашек нарезанных яблок (6-8 яблок), чтобы заполнить глубокую форму для пирога.

Положите нарезанные яблоки в большую миску. В миску добавьте остальные ингредиенты начинки для яблочного пирога:

  • Ванильный экстракт: Немного ванильного экстракта придает пирогу сладость и аромат.
  • Универсальная мука: Мука помогает сделать начинку более густой.
  • Сахарный песок: Вы можете отрегулировать количество сахара в зависимости от сладости ваших яблок и того, насколько сладким вы любите свой пирог.
  • Коричневый сахар: Мне нравится использовать коричневый сахар, а также сахарный песок, потому что он придает более богатый вкус с карамельными нотками.
  • Корица: Немного корицы необходимо для лучшей начинки для яблочного пирога!
  • Мускатный орех: Вы добавите всего 1/4 чайной ложки мускатного ореха для аромата.
  • Соль: Соль необходима при выпечке, чтобы сбалансировать сладость.

Перемешайте ингредиенты. Затем вы оставите начинку при комнатной температуре, пока готовите корж для пирога. Пока начинка отдыхает, сахар начнет выделять сок из яблок.Вы снова перемешайте начинку после того, как она осядет, чтобы убедиться, что все хорошо перемешано.

Корочка для яблочного пирога

Для коржа для пирога мы используем мой простой рецепт коржа для пирога – вам не нужно охлаждать тесто перед его раскатыванием, и оно раскатывается как во сне. Хитрость в приготовлении лучшей слоеной корочки для пирога состоит в том, чтобы использовать очень холодное масло и ледяную воду и работать быстро, чтобы масло оставалось холодным. Но не напрягайтесь! Вы действительно не можете испортить корку пирога.

Мне нравится делать тесто для пирогов в кухонном комбайне, потому что это быстро и просто.Вы также можете сделать корж для пирога вручную, используя кондитерский блендер. Шаги по приготовлению коржа для пирога просты:

  1. Смешайте сухие ингредиенты: муки, сахарный песок и соль. Вы можете использовать импульсную функцию вашего кухонного комбайна, чтобы смешать их вместе.
  2. Нарезанное сливочное масло: Используйте холодное масло прямо из холодильника. Вы даже можете заморозить масло на несколько минут, чтобы оно стало холоднее. Нарежьте сливочное масло кубиками и добавьте его в кухонный комбайн.Взбивайте примерно 10 раз, пока самые большие кусочки масла не станут размером с горошину.
  3. Добавьте ледяную воду: Взбивайте, пока тесто не начнет собираться в комки.

По моему рецепту получается достаточно теста для верхнего и нижнего коржей пирога. Вы разрежете тесто пополам и сформируете из него два диска. Охладите один диск для верхнего коржа, а другой раскатайте для нижнего коржа. Поместите нижний корж в форму для пирога так, чтобы он доходил до стенок формы.

Перемешайте яблочную начинку и переложите ее на дно формы для пирога.Если кажется, что ваши яблоки не помещаются, используйте пальцы, чтобы немного расположить их и помочь им лучше заполнить пространство.

Раскатайте второй корж для верха пирога. Вы можете поместить его на пирог целиком, вы можете сделать решетчатую корку для пирога или вы можете использовать формочку для печенья и выложить фигурки из теста поверх начинки для пирога. Если кладете тесто по кругу на весь пирог, не забудьте сделать несколько надрезов в верхнем тесте, чтобы пар мог выходить во время выпекания пирога.

Я люблю посыпать верхний корж крупнозернистым сахаром турбинадо, потому что так пирог выглядит красиво.Это также придает вкусный сладкий хруст верхней корочке. Прежде чем посыпать сахаром, слегка смажьте корочку молоком, чтобы сахар прилип. Молоко также помогает корочке красиво подрумяниться. (Я использую молоко вместо яичного мытья, которое представляет собой комбинацию яйца и молока или воды, потому что я нахожу его более легким и столь же эффективным).

Пока духовка разогревается, охладите пирог в холодильнике, чтобы корочка остыла. Вы будете печь свой яблочный пирог в течение 20 минут при 400 ° F, а затем еще 40-50 минут при 350 ° F.Проверьте пирог после того, как он выпекается в общей сложности около 30-40 минут, и неплотно накройте его фольгой, чтобы корочка не слишком подрумянилась. Пирог готов, когда начинка закипит.

Как приготовить решетчатую корочку для пирога

Корочка для пирога с решетчатым верхом — это название плетеной корочки, которую вы видите на верхушке этого яблочного пирога. Забавно и красиво сделать решетчатую корочку для пирога.

Чтобы сделать корж для решетчатого пирога, раскатайте тесто для верха пирога в круг диаметром 12 дюймов.С помощью острого ножа, ножа для пиццы или колеса для выпечки нарежьте круг теста на полоски шириной 0,5 см.

Используя каждую вторую полоску круга, разложите половину полосок теста, идущих поперек пирога в одном направлении. Оставьте немного места между каждой полосой.

Проплетите вторую половину полосок теста через первый набор, сверху и снизу, оттягивая первый набор полос по мере необходимости для плетения. Мне проще всего начинать плетение с центра пирога и оттягивать каждую вторую часть первого набора полосок теста.

Как только вы закончите плести полоски с одной стороны пирога, начните плести оставшиеся полоски теста с другой стороны пирога.

Когда вы закончите плести, обрежьте излишки теста по краям пирога. Загните края вниз и завяжите или сплющите по желанию.

Инструкции по опережению

Если вы хотите приготовить этот яблочный пирог заранее к рождественскому или праздничному столу, я рекомендую испечь его накануне, дать полностью остыть, а затем хранить при комнатной температуре, плотно завернув в пищевую пленку.Готовить на два дня вперед, полностью остудить, плотно завернуть и хранить в холодильнике. Достаньте пирог из холодильника за 1-2 часа до подачи на стол, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.

Для хранения яблочного пирога: Яблочный пирог можно хранить при комнатной температуре в течение одного дня. Такой яблочный пирог можно хранить в холодильнике 4-5 дней.

Чтобы заморозить яблочный пирог: Дайте пирогу полностью остыть, а затем плотно заверните его. Заморозка на срок до 3 месяцев. Перед подачей разморозьте в течение 24 часов в холодильнике.

Советы по выпечке яблочного пирога

  • Вы можете заменить до половины универсальной муки на белую цельнозерновую муку в тесте для пирога.
  • Вы можете использовать купленное в магазине тесто для пирога вместо домашнего, чтобы сэкономить время.
  • Обязательно проверяйте пирог во время выпекания и накрывайте его фольгой, чтобы корочка не подрумянилась.
  • Вам нужно заранее подготовиться, чтобы дать пирогу остыть в течение как минимум 2 часов перед подачей на стол.Когда пирог остынет, начинка загустеет, и его будет легче подавать.

Яблочный пирог

Ключевые слова яблочный пирог, начинка для яблочного пирога, рецепт яблочного пирога, домашний, корж для решетчатого пирога

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Этот рецепт яблочного пирога легко приготовить с нуля! Этот яблочный пирог со слоеной маслянистой корочкой и сладкой домашней начинкой для яблочного пирога гарантированно станет фаворитом. Он идеально подходит для праздников или десерта выходного дня.

Приготовление яблочной начинки
  • Поместите очищенные и нарезанные яблоки в большую миску.

  • Добавьте ваниль, ¼ стакана муки, сахарный песок и коричневый сахар в миску с яблоками. Посыпьте яблоки корицей, мускатным орехом и солью. Перемешайте. Отложите в сторону, пока будете делать корж для пирога.

Приготовление теста для пирога
  • Поместите муку, сахар и соль в чашу кухонного комбайна со стальным лезвием.(В качестве альтернативы тесто для коржей для пирога можно приготовить вручную в большой миске с помощью формочки для печенья или пальцами, чтобы нарезать масло.)

  • Смешать сухие ингредиенты в импульсном режиме. Добавьте кубики холодного масла и взбивайте примерно 10 раз, пока самые большие кусочки масла не станут размером с горошину.

  • Добавьте ледяную воду и взбивайте, пока тесто не соберется в ком.

  • Переложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и сформируйте из него шар.Разрежьте шар пополам и сформируйте из каждой половины круглый диск. Заверните один из дисков в пищевую пленку и поместите в холодильник.

  • На слегка присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте второй диск в 12-дюймовый круг и переложите его в глубокую форму для пирога. (Это легко сделать, обернув тесто вокруг скалки, чтобы облегчить его перемещение.)

Сборка пирога
  • К этому времени яблоки должны выпустить немного сока.Перемешайте яблочную смесь, чтобы все хорошо перемешалось, а затем вылейте яблоки и их сок на корж для пирога.

  • Раскатайте второй диск теста для пирога в круг диаметром 12 дюймов. Вы можете положить тесто поверх пирога как есть, или вы можете сделать корж для пирога с решеткой. Если положить полное тесто поверх пирога, сделайте несколько надрезов в верхней корке, чтобы пар мог выходить во время выпекания пирога.

  • Чтобы сделать решетчатый корж для пирога (см. пошаговые фотографии в посте выше): нарежьте второй круг теста на полоски шириной 0,5 см.Поместите самую длинную полоску в центр пирога. Оставив каждую вторую полоску теста в другом направлении на пироге, положите полоски поперек пирога с небольшим промежутком между ними. Затем сплетите полоски, идущие в противоположном направлении на пироге.

  • Смажьте корж для пирога молоком (чтобы он подрумянился, а грубый сахар прилип) и при желании посыпьте грубым сахаром.

  • Охладите пирог в течение 30 минут перед выпечкой.

  • Тем временем разогрейте духовку до 400°F, поставив решетку в нижнюю треть духовки.

  • Выпекайте пирог при 400° в течение 20 минут, затем уменьшите температуру духовки до 350° F. Продолжайте выпекать пирог еще 40-50 минут, пока начинка не станет пузырчатой. Проверяйте пирог в середине выпекания и накрывайте его фольгой по мере необходимости, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание корочки (накрыть фольгой означает неплотно накрыть пирог, положив сверху лист фольги).

  • Перед подачей дайте пирогу остыть при комнатной температуре не менее 2 часов, чтобы начинка загустела.

  • Хранить пирог при комнатной температуре до одного дня или в холодильнике, накрыв полиэтиленовой пленкой, до 5 дней. Пирог также можно заморозить, плотно завернув, на срок до 3 месяцев.

  • Я считаю, что этот пирог достаточно сладкий, если приготовить его из 1/4 стакана сахарного песка и 1/4 стакана коричневого сахара. В зависимости от сладости ваших яблок и того, насколько сладким вам нравится пирог, вы можете регулировать количество сахара.
  • В этом рецепте достаточно начинки для яблочного пирога в глубокой тарелке.Если ваша тарелка для пирога маленькая, подумайте о том, чтобы уменьшить количество яблок.

Порция: 1/8 часть пирога | Калорийность: 470 ккал | Углеводы: 62 г | Белок: 5 г | Жир: 24 г | Насыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 61 мг | Натрий: 226 мг | Калий: 187 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 28 г | Витамин А: 777 МЕ | Витамин С: 6 мг | Кальций: 30 мг | Железо: 2 мг

Информация о питании является приблизительной.

Сохранить рецепт

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по этим ссылкам, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Спасибо, что поддерживаете кухню Кристины!

Мечтательный рецепт яблочного пирога — Как приготовить яблочный пирог


КОРОЧКА ДЛЯ ПИРОГА

Как любой из вас знает, кто слонялся по этому богом забытому месту (или пользовался моей поваренной книгой) какое-то время, в течение многих лет я использовал безотказный (и такой облупленный, что вы не можете поверить это) корочка от пирога, которой со мной поделилась женщина по имени Сильвия. И я твердо верю, что когда Сильвия однажды предстанет перед своим создателем, он положит руку ей на голову и скажет: «Молодец, дитя мое.Отличная работа.» Рецепт корочки для пирога от Сильвии оставил свой след на многих семейных столах в День Благодарения.

Чтобы распечатать рецепт корочки для пирога, нажмите здесь:

Благословенная корочка для пирога Сильвии

С годами я стал немного ленивым, особенно когда у меня много другой готовки, и я часто взбиваю корку для пирога в кухонном комбайне. Вот мука и жир.

Я делаю около тридцати очень быстрых импульсов.Я не хочу просто убивать этот материал и обрабатывать его до смерти; пострадает качество корки. Просто взбивайте до тех пор, пока смесь не станет напоминать грубые крошки. В идеале, вы должны сделать это с помощью блендера, чтобы не переусердствовать.

Затем вы добавляете немного ледяной воды…

И немного уксуса.

И взбитое яйцо.

Аккуратно перемешивайте, пока смесь не станет однородной.

Затем разделите тесто пополам, сформируйте из каждой половинки грубый шар, затем поместите каждый шарик в отдельный пакет на молнии. Слегка приплюсните каждый шарик, запечатайте пакеты, затем поместите их в морозильную камеру, пока они вам не понадобятся. (Если вы используете тесто для пирога сразу, вам все равно нужно заморозить его на 20–30 минут, чтобы оно стало достаточно твердым, чтобы его можно было раскатать и работать с ним.(И это также каким-то образом улучшает слоистость корочки.)

ПИРОГ

Когда вы будете готовы испечь один из лучших яблочных пирогов в мире, очистите три яблока Гренни Смит хорошего размера. Старайтесь, чтобы кожура образовывала одну длинную спираль. Притворись, что если он сломается, ты полный придурок. Если он не сломается, вы будете признаны королевой возвращения домой.

Извините. Не хотел проецировать свои проблемы на этот прекрасный рецепт.

Не могу обещать, что это больше не повторится.

ПОЧЕМУ ТЫ НЕ ЛЮБИЛ МЕНЯ, ТЕДДИ? ЭТО ПОТОМУ ЧТО Я НЕ ЗАГОРЕЛ, КАК ТЫ?

Еще раз извините. 1984.

Это не дает мне покоя.

Очистить яблоки.

Нарежьте яблоки примерно на 16 ломтиков на яблоко (на несколько больше, если вам нравятся красивые и тонкие яблоки, что я и делаю) и бросьте их в миску.

Хорошо, теперь мы собираемся смешать сливочную смесь мечты для яблок. Смешайте в миске белый и коричневый сахар…

Влить густые сливки.

Вы меня слышали.

Добавить ваниль…

Немного корицы…

И муку, чтобы все это было немного слипчивым.

Смешайте и вылейте на яблоки. Перемешайте яблоки и отложите их в сторону.

Примечание: НЕ облизывайте ложку после смешивания яблок. Одно повлечет за собой другое, и скоро твоя голова окажется в миске с яблоками, останется один кусочек яблока, и все лицо будет в сливках и сахаре.

И пирога не будет.

Разве и не смущают?

Пришло время раскатать тесто для пирога.Посыпьте мукой поверхность и скалку.

Затем раскатайте его в большой круг.

Это звучит просто, но я не собираюсь притворяться, что это просто шлеп-шлеп, кат-ролл, идеальный круг каждый раз, особенно с этим тестом для пирога. Требуется ловкость, возня и терпение.

Вот как я его раскатываю:

Достаньте диск теста из полиэтиленового пакета.
Положите его на посыпанную мукой поверхность.
Сверху посыпать мукой.
Бросьте пару раз. Немного теста прилипнет к булавке.
Снова мука. Прокрутить пару раз. Тесто растрескается и расслоится.
Прижмите края ладонями, чтобы получился идеальный круг.
Снова мука. Прокрутить пару раз. Повторите ладонь, чтобы вернуть тесто в идеальный круг.
Подумайте о том, чтобы купить пирог в ближайшей пекарне.
Помните, что вы живете в центре страны.
Помните, что поблизости нет пекарни.
Продолжайте посыпать мукой и раскатывать, пока не получится один большой круг. №
С помощью большой изогнутой лопатки проведите под тестом и отделите его от поверхности.
Аккуратно переложите в форму для пирога. Обрежьте лишнее по краям, оставив достаточно теста, чтобы можно было что-то сделать с краем.
Иди вздремни. Я изможден.

Вы впечатлены моей дотошностью и перфекционизмом?

Нет?

Тогда ты умница.

Послушайте, у меня есть и другие хорошие качества. Идеальных краев корочки пирога среди них нет.

Всыпать яблоки.

Затем снова в кухонный комбайн добавьте масло, муку, коричневый сахар, орехи пекан и щепотку соли.

Перемешайте несколько раз, пока смесь не соберется в большие комки.

Сверху на пирог высыпать крошку, равномерно распределив ее по поверхности.

Затем, что я люблю делать, так это сделать небольшой ободок из фольги и закрепить его по краю корочки пирога (я делаю две половинки и скрепляю их вместе). мы хотим, чтобы пирог выпекался достаточно долго, чтобы яблоки (и соус) сделали свое дело.

Выпекать при температуре 375 градусов в течение часа, можно больше, если нужно.

Где-то на полпути я проверил пирог и увидел, что начинка уже стала красивой и золотистой.Я не хотел, чтобы он стал слишком коричневым…

Так что я просто положила сверху плоский кусок фольги на оставшееся время запекания.

На последние десять-пятнадцать минут выпечки я сняла всю фольгу, чтобы все было красиво и золотисто.

Просто выпекайте, пока пирог не станет суперпузыристым. Выньте из духовки и дайте остыть на столе.

Для подачи возьмите острый соус, который мы приготовили вчера.

Вот рецепт, если вы его пропустили:

Рецепт жесткого соуса

Приготовь кусок теплого пирога. Если вы сделали это накануне вечером, уничтожьте его в течение десяти-пятнадцати секунд или около того.

Сверху налейте немного твердого соуса.

Совершенно божественно.

Но подождите.

Смотри, что происходит.

Твердый соус, я люблю тебя.

Приятного просмотра, ребята!

Завтра новый рецепт пирога.

Love,
P-Dub

Вот удобная распечатка.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Шаг за шагом Традиционный домашний яблочный пирог: идеальный завтрак

 

Первое начало приготовления теста:

Просейте муку в большую миску (рис.1). Это поможет ввести немного воздуха в тесто, что сделает его более пышным.
Добавьте соль и сахарную пудру (рис.2).

Добавьте сливочное масло (рис. 3) и смешайте с мукой и сахарной пудрой. Если у вас есть специальный резак для теста из проволоки, вы можете использовать его здесь, в противном случае используйте свои руки (как мы).
Перемешивайте, пока вся мука не станет рассыпчатой ​​(рис.4).

Добавьте взбитые яйца, смешанные с 2 столовыми ложками воды (рис. 5), и перемешайте все лопаткой, пока не получится хорошее тесто (рис.6). Конечно, вы всегда можете использовать свои руки.

В итоге получится прекрасное тесто. Сформируйте шар (рис.7), накройте пленкой (рис.8) и поставьте в холодильник на 30 минут.

Пока тесто отдыхает, приступаем к приготовлению яблочной начинки:

Очистите яблоки и разрежьте на четвертинки. Удалите сердцевину из каждой четверти (рис. 9). Каждую четвертинку нарежьте полосками (рис. 10). Полоски могут быть толстыми или тонкими, как вам нравится.

Разрежьте полоски на 2 или 3 части (фото 11).Сложите их в большую миску и добавьте лимонный сок (рис. 12). Хорошо смешать. Суть в том, чтобы во все яблоки попало немного лимона, чтобы они не потемнели.

Добавьте коричневый сахар (рис. 13), порошок корицы и молотую гвоздику (рис. 14).

Добавьте муку (рис. 15) и изюм (рис. 16).

Хорошо перемешайте руками (рис. 17) и сбрызните Гран Марнье (рис. 18, по желанию). Отложите.

Достаньте тесто из холодильника и разрежьте пополам.Посыпьте кухонный стол/стол небольшим количеством муки и положите первую половину.

С помощью скалки создайте круг, переходящий от центра к краям по всему периметру (рис. 19). Вы хотите сделать диск достаточно широким, чтобы покрыть круглую сковороду/форму для пирога диаметром 28 см/11 дюймов (глубиной 4–5 см/1,5–2 дюйма). Мы предпочитаем использовать жестяную металлическую сковороду с антипригарным покрытием. Когда диск сформируется, накатываем тесто на булавку (рис. 20).

Если на тесте слишком много муки, ее можно присыпать кисточкой (рис.21). Раскатать тесто на противне/блюде (рис. 22).

Аккуратно переложите тесто в форму/блюдо, чтобы оно приняло форму (рис. 23). В этот момент вы можете использовать скалку, чтобы срезать лишнее тесто с края формы (рис. 24).

Добавить яблочную начинку (рис. 25). Аккуратно распределите его поровну по противню (рис. 26).

Возьмите вторую половину теста, посыпьте стол мукой и снова с помощью скалки сформируйте такой же диск, как и раньше.Отрежьте верхнюю и нижнюю части и отложите в сторону (рис. 27). С помощью формочки для пиццы или ножа нарежьте тесто на полоски (рис. 28). Полосок может быть столько, сколько вы предпочитаете, в зависимости от желаемой ширины.

Добавьте несколько полосок вертикально (рис. 29). Обрежьте края (рис. 30) и отложите вместе с излишками теста. Теперь пришло время сформировать решетчатую (крест-накрест) корочку. Это ОЧЕНЬ просто, хоть и кажется сложным.

Вот наш метод, который мы называем «Одд и чет».

Потяните ровные полоски за дальний край на себя. В этом круге это полосы 2,4,6,8. Добавьте полоску по горизонтали (рис. 31). Верните четные полоски (2, 4, 6, 8) на место поверх добавленной полоски (рис. 32).

С этого момента вы поднимаете полоски в другую сторону. Прочь от тебя, а не навстречу. И вы выбираете нечетные полоски (1, 3, 5, 7, 9). Добавьте снова горизонтальную полоску (рис. 33). Накройте нечетными полосками. Затем проделайте то же самое с четными полосками.Поднимите их, положите горизонтальную полосу и положите поверх нее вниз. Затем снова полоски Odd и т. д. Конечным результатом является замечательный узор крест-накрест. Теперь возьмите лишнее тесто, которое вы отложили ранее, и сформируйте небольшие полоски, чтобы добавить их по краю сковороды/блюда (рис. 34).

Смажьте узор крест-накрест яичной смесью (рис. 35) и посыпьте еще немного коричневого сахара (рис. 36).

В этом месте отрежьте несколько полосок алюминиевой фольги (рис. 37) и накройте тесто по краю формы (рис.38). Это помогает ему не сгореть. Вы также можете использовать некоторые специальные металлические кольца для пирога, которые существуют на рынке.

Поместите в духовку на нижнюю третью полку, разогретую до 180 градусов по Цельсию/350 по Фаренгейту, и выпекайте в течение 45 минут (в режиме конвекции/с конвекцией). Снимите алюминиевую фольгу с края и продолжайте выпекать еще 20 минут.

ВАЖНО: Не разрезайте пирог в течение как минимум 3 часов после извлечения из духовки. Это поможет кусочкам оставаться вместе, когда вы их нарежете, и позволит соку впитаться.

Подавать со взбитыми сливками или мороженым. Также можно посыпать сахарной пудрой.
Кали орекси!

 

Рецепт домашнего яблочного пирога, Лучший яблочный пирог

Пол

23 декабря 2019 г., 19:20

Мне 99 лет, я готовлю для своей жены. У нее был инсульт 2 года назад.
Мне нравятся ваши рецепты яблочных пирогов, но я, возможно, слишком слаб, чтобы раскатать 2,5
стакана муки, она такая тонкая, что слишком легко рвется. Я хотел бы использовать 3 стакана муки, какое увеличение жидкости
потребуется, чтобы компенсировать дополнительные 1/2 стакана муки.

Извините, но я просто не могу растянуть ваши 2 1\2 чашки, не испортив корочку
по краю? С лишним я мог бы сделать небольшую черничную закуску. 12 мая 2020 года мне будет
сто. Как приятно знать, что вы печете с нуля, особенно яблочный пирог, который может быть сложным для всех. Я провел некоторые расчеты и пришел к выводу, что, как мне кажется, вам подойдет.Я предлагаю использовать следующие количества для корочки:
3 стакана муки
2 столовые ложки сахара (без изменений)
1/2 чайной ложки соли (без изменений)
2/3 стакана молока
2/3 стакана масла
После смешивания, если он немного слишком мягкий, вы всегда можете отрегулировать с немного большим количеством муки. Пожалуйста, дайте мне знать, как это получается. Я также хочу передать свои мысли вашей жене и желаю вам обоим всего наилучшего, счастливого Рождества и счастливого Нового года. Я надеюсь получить известие от вас на ваш 100-й день рождения!!! ❤️

  • Эвелин

    4 января 2020 г., 22:11

    Мне понравился ваш ответ 94-летнему старику о корке для пирога… Я тоже использую увеличение количества муки и считаю, что это много легче для моих болезненных рук…Спасибо, Дженни.Мне нравится просматривать все ваши замечательные видео… Мисс U

  • Беверли Нельсон

    22 января 2020 г., 19:49

    Как же повезло, что эти двое есть друг у друга!! Хотел бы я, чтобы у меня все еще был мой партнер.

  • Элизабет

    3 февраля 2020 г., 19:08

    Привет, Дженни
    Приготовила рецепт яблочного пирога. Начинка была в порядке, но по рецепту корочки просто не хватило теста, чтобы обойти мою тарелку для пирога и должным образом покрыть ее.

  • Элизабет

    3 февраля 2020 г., 19:14

    Привет, Дженни
    Приготовила рецепт яблочного пирога.Начинка была в порядке, но по рецепту корочки просто не хватило теста, чтобы обойти мою тарелку для пирога и должным образом покрыть ее.

  • Ребекка

    2 февраля 2020 г., 00:14

    С Днем Рождения! ??????

  • Барбара

    12 мая 2020 г., 19:29

    С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, ПАВЕЛ! Я тоже фанатка Дженни и планировала завтра попробовать ее яблочный пирог. Я прочитал все комментарии этим вечером (12 мая) и увидел, что тебе сегодня исполнилось 100 лет! Надеюсь, у вас был замечательный день.Благослови тебя за то, что ты испек пироги для своей жены. Вам так повезло, что вы есть друг у друга. Я надеюсь, что вы оба держитесь в безопасности в эти трудные времена. Да благословит вас Бог в день вашего 100-летия!

  • Дженни Кэн Кук

    12 мая 2020 г., 20:35

    С Днем Рождения, Пол. ❤️ ? ???
    Я надеюсь, что вы приедете снова.
    Дженни

  • gj

    19 мая 2020 г., 2:59

    С 100-летием со дня рождения, Пол. ??????

  • Дайан В.

    8 декабря 2019 г., 17:32

    Дженни, я приготовила твой рецепт по твоим инструкциям и вчера принесла его на нашу семейную встречу. На него было приятно смотреть, и это был лучший пирог, который я когда-либо пробовал. Другие члены семьи полностью согласились.

  • Дебра Стилтнер

    24 ноября 2019 г., 11:49

    Спасибо за все ваши рецептыВыпечка простая и ооочень вкусная!

  • Дорин

    16 сентября 2019 г., 19:49

    Пирог вкусный. Мне нравится, как просто приготовить тесто для пирога, и оно намного полезнее для вас. Мне просто интересно, смогу ли я испечь кучу пирогов и заморозить их? У меня во дворе растет большая яблоня.

    • Quan Wynn

      4 октября 2019 г., 00:06

      Сделайте еще пару и положите в морозилку на месяц, а потом посмотрите, как пойдет.

    • махира баджва

      8 сентября 2019 г., 9:55

      какое среднее время, по вашему мнению, оно должно сказать, прежде чем вы его нарежете?
      , потому что я оставил его на 3 часа, и он все еще был слишком водянистым точно или температура вашей духовки была недостаточно высокой.

      • Julia Baldea

        24 ноября 2019 г., 21:16

        Перезрелые яблоки также могут выделять больше сока

      • Сэм

        3 сентября 2019 г., 6:50 сделать вишневый пирог?? Нужно ли охлаждать корж, если я использую готовые ингредиенты для пирога, как в консервированной вишневой начинке для пирога
        Спасибо.

        • Дэйв

          5 сентября 2019 г., 19:46

          Привет! Я использовала этот рецепт корочки для пирога с вишней, персиком и клубникой, и получилось потрясающе.Вишня и клубника были из банки, однако персики были свежими, и я нарезал их и очистил от кожуры, аккуратно обваляв в кукурузном крахмале и сахаре перед добавлением. Удачи 🙂

        • Мэри

          21 августа 2020 г., 17:52

          Привет, Дженни,
          Я люблю готовить, но никогда не преуспевала в выпечке, особенно если в ней использовались дрожжи, пока не нашла ваши рецепты. Они великолепны, и вы делаете это легко. Наш любимый пирог с яблоками. Мне было интересно, могу ли я сделать корочку за 1 или 2 дня до этого?
          Спасибо, что поделились всеми вашими замечательными рецептами,
          Будьте здоровы,
          Мэри

          Нари

        • Сэмюэл Д.Осборн

          7 июля 2019 г. в 10:10

          Привет, мисс Кэн Кук,

          Я испекла пирог из половины ингредиентов, и он вроде как приготовился. Сегодня я пытаюсь снова, но вдвое меньше времени приготовления (все еще 400 F). Пожелай мне удачи.

          Сэм, продавец пиццы

        • Селина

          10 марта 2019 г., 3:36

          Привет! Вы вдохновили меня впервые приготовить яблочный пирог. Получилось идеально. Но во второй раз, когда я сделал это, я обнаружил, что в пироге было много воды, когда он был полностью приготовлен и вынут из духовки.Пришлось сливать жидкость из него после разрезания первого куска. Все еще вкус потрясающий, но мне интересно, не могли бы вы сказать мне, что вызывает образование этой жидкости и что я могу с этим поделать. Спасибо !

          • Селина

            10 марта 2019 г., 3:37

            Просто для уточнения. Я готовил пирог несколько часов, прежде чем разрезать его.

          • Коллин

            17 мая 2019 г., 17:38

            Селина, возможно, это тот тип яблок, который ты использовала. Или, может быть, вы забыли тапиоку?

          • Вивиан МакДэниелс

            7 марта 2019 г., 2:34

            Это выглядит так красиво, что мне не терпится попробовать это сделать?

          • Адди

            3 марта 2019 г., 14:14

            Могу ли я использовать меньше яблок, примерно три, и использовать форму для пирога меньшего размера?

          • Адди

            8 февраля 2019 г., 14:38

            Это был лучший пирог, который у меня когда-либо был в холодильнике на ночь

            • Jenny Can Cook

              22 ноября 2018 г., 9:41

              Пирог должен остыть при комнатной температуре и после остывания его можно хранить в холодильнике.Я храню свои в холодильнике, пока все не кончится.

              • ЛуЭнн Кэрролл

                23 ноября 2018 г., 22:36

                Дженни,
                Можете ли вы использовать этот рецепт теста для любых других фруктовых пирогов? Любите свои видео на U Tube, чтобы стать настоящим пекарем.

              • Анжи

                5 сентября 2019 г., 4:21

                Привет, Дженни; )… Я люблю, люблю, люблю ваши рецепты, они потрясающие и очень хорошие… Я также о LF, меньше сахара, меньше масла и тому подобное.. ваши рецепты прямо в моем переулке.Я часто смотрю ваши шоу в те далекие времена, когда я была дочерью без матери, у которой была мать, которую она вырубила после того, как я и мой близнец родились. 1970-е были интересным временем.. Я живу в мире позитива.. Ваш кулинарный стиль помогает мне быть лучшим поваром, так же как и ваш юмор, и вы замечательный человек… пожалуйста, продолжайте делать видео на YouTube, которые вам нравится смотреть.. люблю вас Связка AngeyE

              • Ева Риггинс

                14 ноября 2018 г., 8:04

                Привет, Дженни,
                Я полностью подсел на все ваши рецепты.Я поляк, и все эти рецепты вызывают много воспоминаний. Я уже научила своих внучек готовить пирожки, пиццу, яблочный пирог и т. д. Моя цель в этом году — приготовить все по вашим рецептам.
                Спасибо за то, что вы такой замечательный учитель… кроме того, вы еще и забавный

              • Келли

                2 ноября 2018 г., 15:02

                Можно ли заменить сахар медом для начинки?

                • paul

                  25 декабря 2019 в 19:30

                  Я делал этот пирог несколько раз.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.