Японская еда рецепты в домашних условиях простые: Японская кухня, 550 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Содержание

Японская кухня, 550 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Японская кухня, 550 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Японская кухня

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 550 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Андрей Терехин

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Оля Давыдова

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Astrid

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Полина Кузнецова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Анна Мораликова

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Оякодон (японский омлет с рисом и курицей) пошаговый рецепт с видео и фото – Японская кухня: Завтраки

Оякодон (японский омлет с рисом и курицей) пошаговый рецепт с видео и фото – Японская кухня: Завтраки

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Андрей Терехин порция:  1ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов13876

Автор рецепта

Подписаться

Оякодон — разновидность традиционного японского блюда донбури, представляющего собой круглую чашу с рисом, дополненную различными ингредиентами, от куска свинины или говядины до угря. Если верить источникам, оякодон придумали в Осаке около 1900 года, бросив на рис кусочки курицы с весенним луком и залив их яйцом. Название блюда, к слову, буквально означает на японском «мать и дитя». Кстати, готовить оякодон можно не только с курицей, с говядиной тоже вкусно. И еще это не только завтрак — он может быть и обедом, и ужином.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Репчатый лук

1 головка

Куриное филе

300 г

Куриное яйцо

3 штуки

Соевый соус

6 столовых ложек

Сахар

2 столовые ложки

Зеленый лук

20 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. На среднем огне разогреть сковороду и влить в нее шесть столовых ложек соевого соуса.

2Как только соевый соус начнет кипеть, бросить в сковороду луковые полукольца и посыпать сверху сахаром. Готовить, периодически помешивая, две-три минуты.

3Тем временем куриное филе нарезать небольшими кусочками — сильно измельчать мясо не нужно, готовые ломтики должны остаться сочными и плотными.

4Положить курицу в сковороду и перемешать с соусом. Когда мясо побелеет с одной стороны, перевернуть аккуратно ломтики и потушить еще пару минут. Куриное филе готовится удивительно быстро: максимум три-четыре минуты.

5В отдельной миске вилкой или венчиком быстро взбить яйца в однородную смесь. Добавлять соль при этом не нужно — соевый соус, в котором тушится мясо, и так достаточно солон.

6Вылить яичную смесь на сковороду, стараясь равномерно покрыть все мясо. Накрыть сковороду крышкой и готовить омлет три-четыре минуты, не мешая, пока яйца как следует не схватятся.

7Зеленый лук измельчить. На сервировочную тарелку выложить горкой теплый рис, сваренный на пару.

8Сверху на рис аккуратно выложить омлет — для удобства его можно разделить лопаткой на треугольные сегменты. Посыпать оякодон измельченным зеленым луком — и подавать горячим.

Совет к рецептуК вопросу о сервировке оякодона. Для оякодона используется глубокая большая пиала. На дно выкладывается рис, закрывая собой чуть более половины. Сверху сплошным куском выкладывается омлет. В идеале лучше всего использовать сковороду таким же диаметром, как и пиала. Но у меня такой нет, поэтому просто выкладываю омлет кусками, а не цельным кругом. Дополнительно оякодон можно посыпать свежей зеленью. Не забываем поставить на стол соевый соус и чайник с горячим чаем. Палочки или вилку используйте, исходя из ваших убеждений.

Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

Комментарии (166):Показать все комментарии

0

Добавлял 1 столовую ложку сахара, как советовали выше, а в остальном получилось все как по видео. Что могу сказать…блюдо простое, быстрое. Не сказать что это шедевр, но вкусно. Попробовать приготовить советую, а продолжать ли — личное дело каждого.

ОтветитьПожаловаться

0

рецепт очень упрощен. вот здесь версия думаю более близка к оригиналу. для основы необходим бульон dashi за ингридиентами для которого похоже нужно ехать в Японию)) https://www.justonecookbook.com/oyakodon/

ОтветитьПожаловаться

0

Соевый соус и сахар добавила поменьше, получилось вкусно!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Лапша удон с курицей, вешенками и зеленым луком пошаговый рецепт с видео и фото – Японская кухня: Супы

Лапша удон с курицей, вешенками и зеленым луком пошаговый рецепт с видео и фото – Японская кухня: Супы

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Алексей Зимин порции:  4ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Добавить в книгу рецептов4761

Автор рецепта

Подписаться

Та курица, что кладется в суп, обжаривается в сыром виде на сковороде. А куриный бульон нужно будет сварить заранее, и лучше готовить его из куриных костей. Кроме того, в суп можно добавить сваренные вкрутую яйца.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Анис (бадьян)

2 штуки

Лапша удон

400 г

Куриный бульон

2 л

Чеснок

4 зубчика

Сладкий перец

1 штука

Перец чили

1 штука

Зеленый лук

100 г

Куриное филе

400 г

Соевый соус

50 мл

Растительное масло

50 мл

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Разогреть сковородку вок и раскалить в ней растительное масло. На раскаленном масле обжарить нарезанный тонкой соломкой имбирь, нарезанную тонкими ломтиками курицу, нарезанные тонкими ломтиками грибы вешенки и мелко нарубленный чеснок. Итогом трудов должно стать такое состояние куриного мяса и грибов, при котором их уже можно было бы есть без дальнейших приключений. Грибы должны успеть пустить сок. Сок же должен успеть испариться под действием высоких температур, а вешенки обязаны приобрести приятную корич­не­вую корочку и заполонить всю кухню настырным ароматом свежеподжаренных грибов.

2В этот момент надо добавить в сковородку соевый соус, звездочки бадьяна, мелко нарезанный сладкий перец и нарезанный тонкими кольцами перец чили, перемешать, потушить минуту и залить куриным бульоном. Варить суп пять минут.

3За это время в любой подходящей кастрюльке отварить в подсоленной воде лапшу удон.

4Снять с огня суп, выжать в него сок лимона, бросить стебли лука, лапшу удон, перемешать и подавать к столу.

Совет к рецептуВ этот суп можно также добавлять сваренные вкрутую яйца и другие ингредиенты.

Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

Комментарии (33):Показать все комментарии

1

Очень вкусно! Рекомендую.

ОтветитьПожаловаться

1

Очень вкусно!

ОтветитьПожаловаться

1

Получилось вкусно!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецепты

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Aleksey Varshavskiy

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Японская кухня, японские блюда — рецепты с фото на Повар.ру (345 рецептов японской кухни)

Салат «Суши» 4.2

На скорую руку такой салат не приготовить, к тому же желательно выложив салат послойно, дать ему хотя бы пару часов настояться. Зато получится очень вкусное, изысканное и праздничное блюдо! …далее

Добавил: Оксана Ч. 29.01.2019

Данго 4.6

Данго — десерт японской кухни. Это шарики из рисовой муки, приготовленные на пару со сладким соусом из сахара, крахмала и соевого соуса. Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 19.02.2020

Омлет с рисом 4.8

Если вы хотите придать привычному блюдо яркие нотки и сделать его вкус более сочным, тогда этот отличный рецепт омлета с рисом то, что вам нужно. Думаю, что такого блюда вы еще не пробовали. …далее

Добавил: Dashuta 05.05.2014

Куриное филе в соусе «Терияки» 4.0

Экзотический, но простой рецепт приготовления куриного филе в традиционном японском соусе Терияки, который готовится на основе соевого соуса. …далее

Добавил: MayaMalikova 22.04.2013

Рис с морепродуктами по-японски 4.6

Вкусный рецепт риса с морепродуктами. У японцев рис считается священной едой. Отношение к этому продукту тоже особое. С рисом готовится очень много блюд, особенно популярны блюда с морским коктейлем. …далее

Добавил: Jess 24.04.2013

Омлет «Тамаго» 4.9

Блюдо японской кухни, которое вполне можно приготовить дома. Омлет имеет необычный сладковатый вкус с кислинкой. Попробовать хотя бы раз безусловно стоит, тем более омлет очень красив при подаче. …далее

Добавил: Натали 10.12.2018

Рулет из омлета по-японски 5.0

Японский омлет-рулет получается сочным с пикантным вкусом. Его можно подавать с рисом или готовить с различными добавками. Я познакомлю вас с самым простым рецептом, как приготовить японский омлет. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.01.2019

Японские жареные пельмешки «Гедза» 4.8

«Гедза» (gedza, 餃子) представляют собой обжаренные пельмени с разнообразными начинками, чаще всего это фарш и овощи (пекинская капуста). Давайте же и мы попробуем приготовить это популярное блюдо! …далее

Добавил: Вика Василенко 31.10.2017

Японский завтрак 5.0

Яичные роллы с ветчиной и сыром — это типичный завтрак для японцев. Для его приготовления необходимы всего три основных ингредиента, которые точно найдутся у вас в холодильнике. …далее

Добавил: Ира Cамохина 31.12.2018

Японские рисовые шарики с сыром 5.0

Хочу вас познакомить с весьма распространенным блюдом японской кухни — онигири, которое подается в виде шариков или объемных треугольников с самой разнообразной начинкой. …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.05.2018

Салат «Киото» 5.0

Сочный и нежный салат с интересной заправкой из соевого соуса. Изюминка салата — интерпретация японского омлета «Тамаго». Не пугайтесь названий, всё готовится из простых и доступных продуктов. …далее

Добавил: Натали 31.10.2018

Японский картофельный салат 4.1

Японский картофельный салат — это то, чего вы точно никогда не пробовали. Самые обыкновенные, привычные нам овощи рождают совершенно неожиданный по вкусу и оформлению японский салат. …далее

Добавил: Catalonia 10.12.2012

Васаби 3.6

Как правило, пасту васаби, которая используется при сервировке роллов и приготовлении некоторых азиатских блюд, покупают в магазине. Я же расскажу, как приготовить васаби дома из порошкового васаби. …далее

Добавил: Алиса 22.08.2013

Гохан (варёный рис) 5.0

Гохан — это не просто отварной рис по-японски. Это блюдо, без которого обходится редкая трапеза в Японии. Готовится без специй, соли и жира (в отличие от европейской кухни). Просто, но с нюансом. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 09.02.2017

Дораяки «Котик» 5.0

Вкусный, оригинальный торт без духовки? А неожиданные гости уже на пороге? Скорее смотрите рецепт, как приготовить торт на сковороде дораяки «Котик». Дораяки — это популярные японские оладушки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.04.2017

Рагу по-японски «Никудзяга» 4.3

Несмотря на сложное название, блюдо очень простое, диетическое, но очень вкусное! Это овощное рагу понравится тем, кто придерживается здорового питания, ведь в нем нет жареного, жирного и вредного! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 03.12.2017

Лапша из рисовой муки 3.3

Это блюдо японской кухни очень пришлось по вкусу и у наших хозяек. Простое приготовление побрадует даже самых ленивых поваров! Так что иметь в запасе лапшу из рисовой муки советую всем без исключения! …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 27.07.2016

Японский омлет с соевым соусом 4.8

Не пугайтесь, японский омлет с соевым соусом — это достаточно простое в приготовлении блюдо, не требующее каких-то диковинных и недоступных ингредиентов. Все просто, быстро и очень вкусно! …далее

Добавил: Aelita 30.10.2012

Карри с рисом по-японски 4.5

Карри с рисом по-японски — очень интересное и вкусное блюдо. Блюдо лучше всего подходит на ужин, но можно подать и на обед. …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.12.2014

Оякодон 4.9

Оякодон — японский густой куриный суп с яйцом. С японского буквально переводится «родители и дети», потому что в состав этого вкусного и сытного блюда входят курица и яйцо. Готовится всего 30 минут. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.01.2017

Карааге 4.4

Карааге — кусочки курицы, обжаренные во фритюре в крахмальной панировке. Думаю, многим знакомо это блюдо как JFC (Japan Fried Chicken). Курочка получается вкусной и сочной в румяной хрустящей корочке. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.04.2017

Японские мочи на палочках 5.0

Сегодня хочу поделиться с вами оригинальным рецептом, как приготовить японские мочи на палочках. Это простое блюдо фаст-фуда обязательно понравится всем любителям японской кухни. Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.04.2017

Начинка для роллов «Калифорния» 5.0

Роллы «Калифорния» выделяются тем, что они заворачиваются рисом наружу. Приготовить их дома не составит никакого труда. Роллы «Калифорния» — блюдо для настоящих ценителей. Попробуйте и вы! …далее

Добавил: омиля 14.01.2019

Роллы без риса 4.3

Любите роллы, но соблюдаете низкоуглеводную диету? Для вас есть отличная новость – роллы без риса! Будет вкусно, легко и витаминов много! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 29.03.2019

Японские пирожные «Моти» 4.4

С десертами в азиатской кухне все гораздо проще, чем в европейской, например, но и более интригующе. Хочу показать вам, как приготовить японские пирожные «Моти» на основе рисовой муки. Запоминайте! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 07.09.2019

Лапша по-японски с курицей 4.5

Наверное, сейчас уже почти никого не удивишь азиатской кухней. Путешествуя, люди пробуют кухни различных стран и народов. Да и традиционных ресторанов по всему миру сейчас открыто немало. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.06.2016

Соус «Якисоба» 2.5

Хочу поделится своим рецептом приготовления японского соуса «Якисоба», который традиционно подают к гречневой лапше. Я готовлю этот соус на основе сухого белого вина и соевого соуса. Получается супер! …далее

Добавил: Алексей Марчук 26.12.2016

Якисоба с курицей 5.0

Якисоба — блюдо японской кухни, подразумевает приготовленную быструю лапшу с курицей или свининой. Реже якисоба готовят с морепродуктами. Чаще всего готовят блюдо в воке, но и без него можно тоже. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.06.2017

Суп «Рамен» с курицей 4.2

Суп «Рамен» с курицей — это классическое блюдо японской кухни. Оно представляет собой кушанье, в которое добавляют лапшу, обжаренные кусочки курицы, отварное яйцо и многие другие ингредиенты. …далее

Добавил: Яна Горностаева 24.10.2017

Дакота роллы 5.0

Хочу с вами поделиться рецептом приготовления роллов с классическим сочетанием в начинке — это сыр, рыба и огурец. Приготовить их совсем не трудно, главное правильно сварить рис. …далее

Добавил: омиля 15.01.2019

Тофу в кляре 4.1

Тофу в кляре по виду напоминает рыбные палочки. Блюдо — сытное, быстро готовится и подходит для вегетарианцев. Это — прекрасная горячая закуска. Тофу панируем и обжариваем на масле. Попробуйте! …далее

Добавил: Valery 13.12.2013

Гёдза 4.6

Рецепт приготовления японских жареных пельменей. …далее

Добавил: Alteredego 27.12.2011

Японский бисквит 5.0

Этот бисквит — отличная основа для любого торта. Он получается очень нежным, с идеальным мякишем. Он настолько хорош, что не нуждается ни в каких дополнениях. Попробуйте! …далее

Добавил: омиля 26.01.2019

Соус «Тонкацу» 5.0

Соус «Тонкацу» прекрасно сочетается с жареным мясом или как соус к японским блюдам. Он имеет приятный кисло-сладкий вкус с ароматом и остротой чеснока с имбирем. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 15.03.2020

Рис по-японски 4.4

Рис по-японски делается с яйцом и овощами. Так же можно добавить мясо или тофу, по вкусу. Рис по-японски может стать хорошим вкусным гарниром или лёгким основным блюдом. Попробуйте. …далее

Добавил: Kovaliova 22.01.2014

Японский рис с овощами 4.7

Если вам надоели пустые каши, предлагаю приготовить пикантное и весьма легкое в приготовлении блюдо японской кухни. все у вас получится прекрасно, даже если вы не умеете готовить. …далее

Добавил: Арина Вольская 19.04.2014

Соус «Якинику» 5.0

Соус «Якинику» — можно сказать, универсальный, очень вкусный японский соус для мясных и рыбных блюд. Используется он также для маринования свинины и говядины. Попробуйте, готовится он довольно просто. …далее

Добавил: Елена Alex 21.04.2017

Сырный суп Тануки 2.8

Для любителей необычной уникальной кухни и кулинарных шедевров предлагается рецепт, как приготовить сырный суп Тануки. Не отказывайте в удовольствии удивить семью и потрясти друзей своими талантами. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 15.10.2016

Рисовые лепешки японские 3.7

Невозможно представить азиатскую кухню без риса. Это один из ключевых ингредиентов, который становится основой для многих блюд. В этот раз я купила попробовать рисовую муку и сделала лепешки. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.11.2016

Суши своими руками 5.0

Суши – это традиционная закуска страны восходящего солнца. Я люблю суши в виде роллов с разнообразными начинками. В кафе часто не походишь, это недешево, поэтому я делаю роллы дома своими руками. …далее

Добавил: Леся Федунова 17.01.2019

Рецепты японской кухни

Кулинарные традиции Японии достаточно сложные. Главное отличительные черты восточной кухни – выбор продуктов и особенности приготовления. Традиционная японская кухня предусматривает сохранение первичного вкуса каждого компонента (преимущественно, рыбы, угря, кальмаров, крабов и креветок).

Что готовят чаще?

Рецепты японской кухни значительно отличаются от европейской или китайской. Секрет таится в морепродуктах, обогащающих организм необходимыми веществами. Множество людей старается следить за рационом, придерживаясь здорового образа жизни, японская кухня, рецепты приготовления которой в домашних условиях предложены на fuji-san.ru – отличный помощник в данном деле.

Страница интернет-магазина «Фудзи-сан» предоставляет массу вкусных вариантов традиционной японской кухни – суши, соусы, лапша, супы, салаты, десерты, впечатляющих простотой и приятно удивляющих вкусом.

Популярные угощения

Япония – страна насыщенная обычаями, остающимися неизменными многие годы. История возникновения суши началась несколько столетий назад. Нынешнее обличие блюда приобрели примерно в 19 веке, спустя пару десятков лет распространились в другие культуры. Несмотря на популярность, их относят к экзотическим и изысканным угощениям.

Благодаря «Фудзи-сан» вы узнаете, как правильно варить рис, что потребуется для роллов. В процессе важно следовать ключевым технологиям обработки составляющих. Рыба не должна быть замороженной, а рис переваренный.

Рецепты японской кухни представлены наглядно, с фото и доступны для применения в домашних условиях. В каталог включен полный комплект требуемых товаров, которые можно заказать в удобное время с поставкой в Россию, в частности Москву.

Восточную кухню представляют не только суши. Японцы готовят салаты и супы из морепродуктов, с добавлением риса, лапши, фруктов или овощей, мяса птицы. В качестве заправки часто используют разные соусы (в том числе соевый), пасты и масла.

Приготовление лапши является простым и разнообразным. Из нее можно приготовить гарнир, салат или ароматный бульон. Бамбук, вернее, его ростки полезны и богаты витаминами, поэтому пища с представленным ингредиентом становятся все популярнее.

Японская кухня, рецепты которой размещены на страничках сайта «Фудзи-сан», включают в себя разнообразие сладостей – мороженое и сладкие роллы и чизкейки. Сыр тофу используется для основных кушаний, десертов и коктейлей.

В этом разделе Вы узнаете рецепты приготовления суши и роллов в домашних условиях, как приготовить рис для суши и роллов, как приготовить японскую лапшу, как употреблять японские салаты, чем полезен бамбук, какие блюда японской кухни можно приготовить самому дома.

На страницах «Фудзи-сан» хозяйки найдут что-то особенное. Сделать восточную книгу ближе помогут специалисты компании. У нас уйма дельных советов и возможность заказа нужных ингредиентов с доставкой.

Рецепты блюд с цветной соевой бумагой


Рецепты приготовления японских блюд дома

Японская кухня рецепты 🍲 как готовить блюда японской кухни, быстрые и простые пошаговые рецепты с фото

Подробнее о японской кухне

Японская кухня – это национальная кухня Японии, которая очень оригинальна и на сегодняшний день очень популярна. Блюда японской кухни отличаются использованием натуральных, минимально обработанных продуктов, немаловажное значение имеет сезонность продуктов, а также широким применением различных морепродуктов. Японское меню включает в себя японские национальные блюда, приготовленные из риса, сырой рыбы, а также салаты, разнообразные закуски, соусы, супы, рагу и, конечно же, десерты.

Вареный рис – это национальное блюдо Японии. Рис подают в качестве гарнира практически ко всем блюдам, его не солят, а подают со всякими соусами и приправами. Многие традиционные японские блюда готовятся на основе риса. Традиционная японская кухня включает такие блюда, как суши, которые готовят из разных сортов сырой рыбы; моти – рисовые пирожки с разными начинками; соба – гречневая лапша; сашими – кусочки сырой рыбы; темпура – запеченные в кляре кусочки рыбы; свинина в кисло-сладком соусе и, конечно же, роллы – рис и морепродукты на листе из водорослей, скрученные рулетом, подают с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Роллы очень популярная еда из Японии.

Японские салаты – очень полезная еда Японии, так как их можно приготовить из разных продуктов: овощей, рыбы, мяса, риса, фруктов, лапши, причем применяется минимум тепловой обработки, чтобы сохранить натуральный вкус, аромат и питательные свойства. Японский обед должен быть очень легким, в основном, это вареный рис, рыба в сыром или готовом виде и салаты, в конце трапезы обязательно зеленый чай. Японский ужин должен быть плотным, включает суп – рыбный, овощной или мясной, лапшу или рис, закуски, салат, рыбу или мясо в любом виде, вагаси – популярные японские сладости и зеленый чай.

Если вы думаете, что традиционное японское блюдо можно заказать только в ресторане, то вы сильно ошибаетесь. Сегодня представлен огромный выбор рецептов, например, зайдя на наш сайт, вы увидите японские рецепты, национальные блюда Японии, японские блюда, рецепты в домашних условиях, чтобы вы смогли легко и просто повторить их дома. Главное – запастись специальными кухонными принадлежностями и продуктами, без которых вам не обойтись, например специальный коврик для скручивания ролл, сухие водоросли, васаби, соевый соус и другие. Рецепты японских блюд с фото помогут вам наглядно увидеть весь процесс приготовления. Японские блюда из риса очень вкусные и полезные. Подберите для себя простые и самые лучшие рецепты японской кухни в домашних условиях.

Блюда японской кухни в домашних условиях. Японская кухня

Кулинарное сообщество Li.Ru —

Если вам надоели пустые каши, предлагаю приготовить пикантное и весьма легкое в приготовлении блюдо японской кухни. все у вас получится прекрасно, даже если вы не умеете готовить.

В каждой стране есть свой вариант приготовления омлета со своими особыми ингредиентами. Омлет с рисом по-японски удивит вас и своим составом, но и красивым способом подачи.

Сегодня я покажу, как делать нигири в домашних условиях. Впрочем, рецепт нигири предельно простой, и разобраться можно даже без него. Но для наглядности, думаю, рецепт с фото многим пригодится.

Рис по-японски делается с яйцом и овощами. Так же можно добавить мясо или тофу, по вкусу. Рис по-японски может стать хорошим вкусным гарниром или лёгким основным блюдом. Попробуйте.

Для того, чтобы приготовить роллы в домашних условиях вам понадобится только банка консервированного тунца и морковь. Очень вкусные и сытные роллы с консервированным тунцом будут полноценным обедом.

Рецепт приготовления простого и легкого блюда из жареных креветок с луком. Лук придает креветкам пикантный вкус. Креветки можно подавать как закуску или в качестве горячего с вареным рисом.

Японцы и корейцы до сих пор не могут поделить этот рецепт — каждая сторона уверяет, что кимчи является именно ее национальным достоянием. Нам же не столь важно происхождение этого вкусного блюда, сколько технология его приготовления. Итак, простой рецепт супа кимчи, адаптированный к российским кулинарным реалиям;)

Традиционный вариант приготовления говядины в Японии с использованием овощей, соевого соуса и кунжута. Получается довольно необычный, но в то же время невероятно приятный вкус.

Куриные ножки по-японски лучше всего подавать с рисом. Получаются куриные ножки пикантными, поэтому рис подавайте пресный.

Тофу в кляре по виду напоминает рыбные палочки. Блюдо — сытное, быстро готовится и подходит для вегетарианцев. Это — прекрасная горячая закуска. Тофу панируем и обжариваем на масле. Попробуйте!

Сладковато-острый вкус печени по японски придется по вкусу любителям новых ощущений. Рассказываю, как сделать печень по-японски — рекомендую попробовать, блюдо очень хорошее!

Котлеты из креветок — это одно из наиболее популярных блюд японской кухни. Да, и в стране восходящего солнца делают котлеты:) Советую попробовать, вкус очень необычный.

Вот уже два десятилетия, как всю планету покорили суши и роллы, а вот другой рецепт приготовления рыбы по-японски общемировое признание обошло стороной. Между тем, сашими — одно из самых простых и вкусных блюд на свете!

Роллы в домашних условиях приготовить несложно, к тому же это может стать веселым и вкусным развлечением для компании друзей. Вам понадобится бамбуковый коврик, нори, рис для суши, авокадо и семга.

Если у вас остались роллы, которые вы не смогли съесть накануне, то сделайте простое блюдо — роллы в темпуре. Это очень легко — я расскажу и даже покажу фотками, как это сделать.

Любите восточную кухню и хотите повторить дома? Нет ничего проще, ведь достаточно приготовить мясо по-японски и окунуться в незабываемую атмосферу страны восходящего солнца.

Обратите внимание на ингредиенты — это не простая острая курочка, это курица по-японски в необычном соусе с кокосовым молоком! Готовится это экзотическое блюдо легко и недолго.

Рецепт рулет с курицей — приготовление азиатских рулетов с курицей, имбирем, яблоком, луком и сладким соусом чили.

Рецепт приготовления шашлыка из морских гребешков, апельсинов, имбиря и огурцов с медом. Если вы используете деревянные шампуры, замочите их в воде на 30 минут перед использованием.

Маринованные шиитаке готовятся в течение 40 минут. Это — вкусная закуска, которую можно хранить в холодильнике. При мариновании, помимо грибов шиитаке, добавляем гвоздику, перец и другие специи.

Лапша с шиитаке хороша на закуску, гарнир или легкий обед. К такой лапше можно добавить морепродукты, курицу или другое мясо. Готовится блюдо из свежей азиатской лапши, грибов шиитаке и специй.

Суп с грибами шиитаке — простой и очень вкусный. Добавим в суп к шиитаке сыр тофу, немного опят или эноки, а также зеленый лук. Получается легкий, элегантный и в то же время очень сытный суп.

Японский традиционный мисо-суп с шиитаке готовится в течение получаса. В него добавляют имбирь, тофу, овощи и, конечно, мисо. Шиитаке — источник витамина D, поэтому суп выходит и вкусный, и полезный.

Как правило, пасту васаби, которая используется при сервировке роллов и приготовлении некоторых азиатских блюд, покупают в магазине. Я же расскажу, как приготовить васаби дома из порошкового васаби.

Дайкон пришел к нам с Востока. Если вы еще не пробовали приготовить салат из редиски дайкон, — срочно нужно исправлять. Очень полезно и экономно, не горчит. Стоит приготовить!

Куриные «Кацу»

Куриные «Кацу» — это японское блюдо, представляющее собой очень вкусное обжаренное в яйце и панировочных сухарях куриное филе. Приготовить его под силу каждому — особенно с простым пошаговым рецептом.

Показываю, как сделать суши (роллы) в домашних условиях. Если вы еще никогда не пробовали приготовить суши (роллы) дома — попробуйте. Процесс несложный и увлекательный, а результат — очень вкусный!

Вкусный рецепт риса с морепродуктами. У японцев рис считается священной едой. Отношение к этому продукту тоже особое. С рисом готовится очень много блюд, особенно популярны блюда с морским коктейлем.

Куриное филе в соусе «Терияки»

Экзотический, но простой рецепт приготовления куриного филе в традиционном японском соусе Терияки, который готовится на основе соевого соуса.

Соус Терияки (Тэрияки) — блюдо японской кухни на основе соевого соуса. Его можно купить в магазине, а можно приготовить дома, тем более рецепт приготовления соуса терияки вовсе не сложен.

Насладитесь тонким изысканным вкусом суши с угрем, прикоснитесь к тайнам японской кухни. Приготовить суши с угрем в домашних условиях довольно просто, а получается вкуснее, чем в суши-баре!

Роллы с креветками посвящаются всем любителям суши и морепродуктов. Приготовить роллы в домашних условиях легко, а пошаговый рецепт с фото подробно расскажет как это сделать.

Салат «Чука»

Салат «Чука» — это традиционный японский салат из морских водорослей. Рассказываю, как приготовить салат «Чука» в домашних условиях — это довольно просто, если иметь подходящие ингредиенты.

Японцы тоже едят котлеты. Японские котлеты с сыром достаточно похожи на привычные нам котлеты, однако кое-чем все-таки отличаются. Делюсь рецептом японских котлет!

Рецепт рыбы в маринаде — приготовление жареного на гриле тунца под японским маринадом. Кроме блюд из рыбы, маринад также подходит для курицы, говядины, тофу и овощей.

Роллы с авокадо, лососем и огурцом — один из наиболее популярных классических видов роллов. Авокадо, лосось и огурец — классика жанра. Если готовите или пробуете в первый раз — то то, что надо.

Японский картофельный салат — это то, чего вы точно никогда не пробовали. Самые обыкновенные, привычные нам овощи рождают совершенно неожиданный по вкусу и оформлению японский салат.

Рецепт приготовления горячих роллов с лососем и огурцом.

Чтобы попробовать вкусные роллы с тунцом и огурцом, вовсе не обязательно идти в суши-бар или ресторан. Достаточно открыть этот рецепт и немножко постараться. Удачи!

Ромашка из дайкона — это невероятно красивая закуска, которая будет эффектно смотреться на любом праздничном столе и даст подсознательный сигнал всем гостям: здесь умеют вкусно и красиво готовить.

Маринованный дайкон — простая в приготовлении и просто превосходная закуска или гарнир. Удивите своих гостей этим чудесным маринованным овощем!

Мисо суп — традиционное блюдо японской кухни, подходящее для здорового питания. В Японии этот суп готовят на завтрак и в течение всего дня. Лёгкий для приготовления рецепт. Состав: даси, мисо, тофу.

Футомаки с омлетом и шиитаке — это роллы для тех, кто не доверяет сырой рыбе. Получается не хуже, чем с лососем, тунцом или угрем. Таким же любителям роллов, как я, посвящается:)

Не пугайтесь, японский омлет с соевым соусом — это достаточно простое в приготовлении блюдо, не требующее каких-то диковинных и недоступных ингредиентов. Все просто, быстро и очень вкусно!

Вообще-то этот салат называется «Эби Суномоно», но для простоты буду называть его просто — японский салат из огурцов:) Прекрасная идея для простого, но непривычного овощного салатика.

Классика японской традиционной кухни — суши с лососем. Не нужно идти в ресторан, чтобы приготовить обалденные суши с лососем — сделать это можно и в домашних условиях!

Самый популярный в Японии сорт чая. Более 80% производимого в стране чая это именно сентя. Он очень нежный, ароматный и полезный. Его получают из сортов банча и гиокуро.

Помните разнообразные кофейные суррогаты из зерновых и цикория, популярные в Советском Союзе? Перед вами куда более древний японский аналог из зерен жареного ячменя, сохранивший популярность и сегодня.

Вегетарианский овощной мисо-суп — вкусный и очень полезный суп. Японская кухня основана на рыбе, ну а мы приготовим суп без рыбы, но тем не менее полный витаминами и полезными веществами!

Хосомаки — это роллы и суши с одной начинкой. Если вы готовите роллы первый раз, то это отличный вариант для освоения процесса.

Сладкие нежные роллы непременно придутся по вкусу всем девушкам и сладкоежкам. Рецепт сладких роллов очень прост в приготовлении.

Мидии — это моллюски. Если придерживаться правил технологии, из них можно приготовить очень вкусные блюда.

Рецепт приготовления деликатесного а-ля японского супа из тунца, грибов и морской зелени с закуской из шпротов в тесте.

Гэммайтя (генмайтя), от японского «коричневый рисовый чай» — древний энергетический напиток, которым пользовались бедняки для поддержания сил. Он изготавливался из листьев зeленого чая и жареного риса.

Рецепт приготовления тамаго яки. Японский омлет — тамаго яки, очень популярное блюдо японской кухни.

Рецепт приготовления азиатского блюда из шпината, соевого соуса, рисового уксуса, японского вина и кунжутного масла.

Рецепт приготовления роллов с листьями винограда. Тем кто не хочет набрать лишний вес это блюдо очень понравится.

«Тякин сибори» японский десерт

В процессе приготовления получается весьма необычный и оригинальный десерт. Чтобы приготовить такое блюдо много времени Вам не понадобится. Получается очень вкусно. Японцы обожают этот десерт.

Всемирно известная рисовая водка из страны Восходящего солнца на самом деле является рисовым пивом, если присмотреться к процессу приготовления. Интересно, что этот напиток несложно приготовить дома!

Рецепт приготовления хрустящих мешочков с креветками. Такое блюдо очень хорошо приготовить на обед.

Рецепт приготовления голубцов с креветками в морской капусте и листьях салата. Блюдо низкокалорийное, сытное, вкусное и очень полезное.

Рецепт приготовления риса Тако с луком, чесноком, говяжьим фаршем, соевым соусом, тмином, салатом, помидорами. Сыром Моцарелла, сальсой и сметаной.

Рецепт приготовления омлета современной японской кухни. В Японии еще его называют Васай-эйго (wasei-eigo), в Англии известен как «Японский чемодан» (Japanese portmanteau)

Итак, как вы думаете, какое самое популярное блюдо в Японии? Уверен, что многие назовут суши и это недалеко от истины. Суши в Японии действительно очень любят и часто едят, но есть и другие, более популярные, блюда. Итак, поехали..

Рамэн

1. Рамэн — это японская пшеничная лапша с мясным или рыбным бульоном. Многие полагают, что это блюдо едят только весьма небогатые люди. Однако в Японии рамэн очень популярен, потому как считается одновременно очень вкусной и здоровой пищей. Чаще всего отдают предпочтение рамэну с мясом и овощами. В разных регионах страны для блюда готовят свой собственный вид бульона. Наиболее популярны бульоны с соевым соусом.

Рамэн очень прост в приготовлении: кладем в пиалу отваренную лапшу, заливаем бульоном, добавляем сверху остальные ингредиенты: овощи, яйца, соленья.

Донбури

2. В Японии так называют блюда из риса с мясом, рыбой или овощами. Рецепт блюда весьма прост: кладем в чашку вареный рис, а сверху – вареное или жареное мясо и овощи. Рис с жареной свининой называется «тонкацу», ну, а если к рису добавить говядину и лук, то получится «гюдон».

Суши

3. Суши — это блюдо традиционной японской кухни, приготовленное из тонких кусочков сырой рыбы и риса, смешанного с уксусной приправой. Иногда рыбу кладут на маленькие треугольники, которые лепят из риса, а в основном — закатывают в рулет из водорослей (нори) и риса, после чего нарезают рулет (роллы) поперек, кружочками.

Японское карри

4. Это очень популярное блюдо в Японии. Японское карри менее острое, чем индийское. Блюдо представляет собой мясо с овощами в густом соусе карри, выложенные поверх риса.

Онигири

5. Онигири представляют собой рисовый шарик, в сердцевину которого, кладут кусочек рыбы (лосось, тунец) или маринованную сливу.

Онигири готовят следующим образом: кладем на ладонь теплый рис, в середину риса кладется начинка, после чего, все это начинаем потихоньку сжимать. Главное не пережать рис, так как прессованный рис не такой вкусный.

Набэ

6. Набэ называют большую кастрюлю мяса и овощей, сваренных в бульоне. Набэ с бульоном на основе соевого соуса называется — «оден». Сябу сябу, сукияки и тянко – все это тоже разновидности набэ.

Тяхан

7. Тяхан — это жареный рис со всевозможными добавками. Самый распространенный тяхан включает в себя жаренные: рис, яйцо и лук, с добавлением соевого соуса.

Тэмпура

8. Темпура — это морепродукты и овощи в кляре, обжаренные во фритюре. Темпура подается с различными специфическими соусами. Наиболее частыми из овощей используются картофель, сладкий перец, лук и бамбук. Для приготовления темпуры из морепродуктов особой популярностью пользуются креветки.

Удон

9. Это один из видов лапши из муки, которая подается с рыбным бульоном вместе с водорослями, рыбными лепешками и овощами. Главным отличием от рамэна является то, что при приготовлении лапши не используют яйцо.

Жареное мясо «Яки»

10. «Яки» в переводе с японского означает «жареное». Якинику – нанизанная на шпажки и зажаренная на гриле курица. Это можно купить как в ресторанах, так и на улицах, во время различных мероприятий. Якизакана — это жареная рыба. В обычных японских плитах отсутствует духовой шкаф, но есть маленький гриль, где и можно жарить рыбу.

Долгое время оставались закрытыми многие внутренние социальные и бытовые аспекты жизни японцев. До середины ХХ века о кухне Японии было известно мало. Сегодня рецепты японской кухни с фото и подробным описанием можно найти в любом источнике (журналы, буклеты, интернет).

Особая стать

Рецепты традиционной японской кухни могут показаться необычными и отличаются от других азиатских блюд. Минимальная термообработка, свежие продукты, малые порции, этикет — краткая характеристика рецептов приготовления японской кухни.

Сохранение изначальных, природных свойств продукта — основное умение японских поваров. Не создавать, а находить и открывать — важнейшая заповедь мастеров кухни. Но, чтобы приготовить блюда японской кухни в домашних условиях, особой сноровки и профессионального оснащения кухни не потребуется.

Основной состав

Лучшие рецепты японской кухни содержат малое количество продуктов. Для японцев фраза «японская кухня» означает приверженность к старинным продуктам, употребляемых в пищу до прорыва культурной изоляции.

Набор продуктов обусловлен климатом, характером земледелия, доступностью моря, сезонностью.

В рецепты блюд японской кухни входят:

  1. Рис — главный ингредиент, пищевая основа японцев. Его ассоциируют с общим понятием еды. Популярны сорта с высокой клейкостью (удобно есть палочками). Блюда из риса в японской кухне неотъемлемая часть национальной культуры.
  2. Продукты моря — блюда Японии не обходятся без рыбы и другой морской живности. Не брезгуют японцы и водорослями.
  3. Соя — традиционный продукт, заимствованный из Китая. В рецептах японской национальной кухни служит как питательная масса, в виде приправы (соуса), как первое блюдо (мисо-суп) и в качестве ферментов (бобы).
  4. Фасоль — выступает ингредиентом для супов и начинки.
  5. Растительность — повсеместные огурцы, салат, капуста, морковь. Своеобразные: васаби, дайкон (необычный по форме и цвету редис), бамбук являются частью многих соусов и гарниров. Побробнее расскажет сайт японской кухни.
  6. Лапша — используется нескольких видов различных по составу. Соба — гречневая, тюкасоба — пшеничная, удон — из пшеничной муки без яиц. Многие рецепты салатов японской кухни, супов и гарниров содержат лапшу как основную составляющую.
  7. Мясо — национальные блюда японской кухни его редко содержат. Продукт — позднее заимствование из китайских и европейских рецептур.

Обязательно форма

Рецепты японской кухни в домашних условиях освоить несложно. Более внимательно следует отнестись к оформлению блюд. Функция еды не заключается только в насыщении тела. Она должна радовать глаз и духовно наполнять человека.

Меню японской кухни с картинками поможет создать внешний вид, которому придаётся не меньшее значение, чем к свежести продуктов. Изучайте блюда японской кухни с фото. Это поможет быстрее понять и освоить рецепты приготовления японской кухни.

Откуда есть?

Готовим японскую кухню с приборами и утварью простой и эстетичной. Рассмотрев рецепты японской кухни с фотографиями становится заметно множество форм и расцветок национальной посуды. Традиционных столовых сервизов нет. Исключение составляют небольшие, стилизованные наборы для суши и чая. Посуда изготавливается из керамики, дерева и фарфора. Сегодня встречается и пластмассовая посуда. Простые блюда японской кухни едят из простой посуды.

О характере блюд

Как приготовить японскую кухню? Для приготовления некоторых блюд понадобятся специальные принадлежности. Например, коврик из бамбука для суши/роллов. Иногда сам процесс изготовления замысловат. Научить правильно использовать ингредиенты, оборудование помогут видео рецепты японской кухни.

Всюду рис

Категории основных блюд в японской кухне нет. Обед состоит из небольших порций различных кушаний. Самые простые рецепты японской кухни — блюда из риса. Его отваривают в несолёной воде, помешивая деревянной лопаткой. Масло и приправы не добавляют. Объём воды по отношению к рису рассчитывается 1/1,5 литра.

Гохан — варёный рис можно есть сразу, посыпав порцию солью, зеленью или кунжутом. Рецепты национальной кухни Японии, в подавляющем большинстве, содержат гохан.

Интересны названия блюд японской кухни. Помимо коренного названия применяются приставки характеризующие блюдо. Тяхан — японский плов, приставка «эби» означает, приготовление с креветками, а «тори» — с курицей. В списке японской кухни встречаются не совсем благозвучные (для русских) названия. Говядина, жареная на специальной лопате — «сукияки».

Рецепты блюд японской кухни с картинками объясняют как приготовить еду и оформить порцию. Для изучения приготовления суши и роллов чаще используют видео ролики. Как придать суши нужную форму или грамотно скатать рулет картинка не покажет. Суши — типичные холодные блюда японской кухни.

Интерес представляет не только японская кухня, но и кухни мира. Подробности . Отдельные блюда японской кухни отлично подходят для вегетарианцев. Читайте в этой статье .

На горячее

Основной компонент японских супов — мисо (соевая паста). Бульоны готовятся из рыбы, грибов и водорослей. Горячие блюда японской кухни: кусочки мяса, рыбы, овощей и грибов могут обжариваться в кляре, сухарях, на гриле или лопатке.

Салаты

Приготовление блюд японской кухни происходит при минимальной тепловой обработке ингредиентов (сохраняются состав и свойства). Рецептура позволяет использовать растения, грибы, рис, морепродукты и мясо. Заправляют салаты соевым соусом, сакэ и рисовым уксусом.

Сладости (вагаси)

Кулинарные рецепты японской кухни не содержат сахар и какао. Японцы заменяют их рисом, водорослями и красной фасолью.

Рецепты японской кухни в домашних условиях с фото помещают на сайтах посещаемых людьми увлекающимися кухней.

Япония — неуловимая, парадоксальная островная страна, и она действительно единственная в своем роде. За эти годы Японии удалось заинтриговать весь земной шар, охватив современные достижения, сохранив при этом традиции. Это не только технологии, но и кухня.
Когда в 19 веке Япония открыла свои двери миру, многое изменилось. Простой домашний стиль и сезонные ингредиенты были изменены в соответствии с современными стандартами, сохраняя при этом свою традиционную привлекательность. Это сделало японскую кухню уникальной — ее традиционная и современная стороны комбинируются, удовлетворяя вкус любого гурмана, и сочетая в себе сладкое, кислое, пряное или даже острое.
Вот список из 10 блюд и продуктов, которые стоит попробовать!
1. СУШИ

Суши — подарок от Японии миру, деликатный взрыв вкусовых рецепторов. Каждый гурман мечтает попробовать это блюдо из свежих ингредиентов, нарезанных ловкими руками мастера. Блюдо имеет много вариантов, но наиболее популярным является сырая рыба, заправленная в рулон липкого риса с уксусом, раскатанного на водорослях. Это восхитительное блюдо также бывает прямоугольной формы с добавлением говядины или рыбы.
2. ВАГЮ


Другая форма стейка, вагю, сейчас популярна даже на Западе. Это также более здоровый вариант, так как он содержит высокоуровневые жирные кислоты — Омега-3 и Омега-6. Мясо просто тает во рту, а часть жира, оставшаяся на стейке, добавляет ощущение деликатесного и нежного мяса. По сравнению с другими стейками, вагю содержит больше жира, но это определенно более здоровые и правильные жиры.
3. ТЕМПУРА


Другой японский фаворит, темпура, также знаком во всем в мире. Это блюдо, наряду с суши, могло бы быть кулинарным экспортом Японии, но у него есть свои истоки в Португалии! Португальские миссионеры прибыли в Нагасаки в 16 веке и привезли свою технику глубокого обжаривания, которая понравилась японцам и осталась у них!
Вскоре это стало общенациональным хитом, и теперь темпура — одно из неотъемлемых японских блюд. Техника темпуры позволяет уменьшать количество масла, оставляя при этом пищу такой же вкусной и хрустящей, как при обычном приготовлении. Будь это рыба кису, или гребешок, или спаржа, с помощью темпуры любой ингредиент можно сделать не только вкусным, но и полезным.
4. РАМЕН


Во многих книгах и фильмах присутствовало это блюдо. Рамен — единственное блюдо из лапши, популярное во всем мире. Рамен традиционно представляет собой лапшу с сезонными овощами и мясом в соленом жирном бульоне. Это не только полезно, но и вкусно! Различные комбинации, в которые входит рамен, только добавляют ему поклонников!
Рамен изготавливается с использованием пшеницы, а бульон обычно состоит из мяса или рыбы, с дополнительными соусами, такими как соя или мисо, чтобы придать этому блюду более яркий вкус. Сирирча или мисо с простым беконом и яйцом понравится абсолютно всем!
5. ЯКИТОРИ

Якитори — жареное на гриле мясо с разными вкусовыми добавками. Это блюдо — популярная летняя закуска и любимый участник пикников в Японии. Наиболее предпочтительный вариант этого блюда — жареная на гриле курица. Уличные варианты этого блюда подают с соевым соусом, мирином или рисовым вином, но настоящие гурманы добавляют только соль. Самые ценные кусочки мяса в якитори — это кожа, печень и грудка, а наиболее популярной добавкой является васаби.
6. ТАЙЯКИ


Тайяки — одно из самых известных и любимых кондитерских изделий в Японии. Печенье, похожее на вафли, фаршированное шоколадом или бобовой пастой, — сладкое удовольствие. Тайяки имеет форму рыбы! История гласит, что печенье стало иметь такую форму после того, как его представили бедным людям, которые не могли позволить себе дорогостоящую тайскую рыбу. Более редкая, но дорогая версия тайаки — фаршированная сладким картофелем!
7. СОБА


Любимое блюдо японцев — лапша из гречихи, или соба. Ее либо подают горячей, в бульоне, либо охлаждают соусом. Лапша соба недорогой вариант быстрого питания, именно поэтому она так известна на вокзалах. Главный плюс этой лапши, что ее можно есть как летом, так и зимой! Собу в основном подают с соусом, главным образом, даши или мирином. Горячий соба подается со свежим луком и шихими тогараши, смешанным с порошком чили. Популярные варианты блюда — каке-соба, тороро соба, сенсей-соба и кицунэ соба.
8. ОКОНОМИЯКИ


Это вкусные блины, которые имеют множество ингредиентов — от сыра до свинины, креветок и даже осьминога! Название окономияки означает «как вам нравится!», и это имя очень подходит блюду из-за разнообразия его начинок. Блюдо обычно готовят на гриле и делают это прямо за столом! Некоторые варианты можно приготовить дома самостоятельно, но блюдо, приготовленное профессионалами, точно придется вам по вкусу.
9. ОНИГИРИ


Онигири — рисовые шарики, которые являются самыми популярным фаст-фудом в Японии. Онигири универсальны в том, что их можно подавать в различных комбинациях, таких как пряная треска, маринованные овощи, жареная говядина и даже грибы мацутакэ! Они стали настолько популярны, что доступны в каждом универмаге Японии! А самым популярным дополнением к этому блюду является майонез!
10. САНУКИ УДОН


Вкусный и нежный сануки удон очень популярен в Японии. Это очень сытная и приятная на вкус лапша! В этом блюде также можно комбинировать ингредиенты, неизменным остается только лапша. Сануки удон лучше всего подавать с темпурой или даши.
Японская кухня адаптировалась ко времени, но ее главный плюс в уникальном использовании сезонных ингредиентов и овощей таким образом, что это не только вкусно, но и полезно. Свежеприготовленные гарниры, такие как маринованные овощи, рыба и бульон, не только обогащают блюдо, но и усиливают его вкус. Мясо не использовалось в Японии ранее, но его модернизация привела к таким блюдам, как тонкацу.

Япония всегда считалась одной из самых загадочных и привлекательных стран мира для туристов. Нам мало что известно о ее кухне, но все мы знаем, что такое суши и роллы.

Минимализм – это главный критерий японцев. Пища, которую они употребляют, не требует особой варки или какой-либо обработки. И если вам посчастливится побывать в Японии, то посетите не только знаменитую гору Фудзи, но и какой-нибудь местный ресторан, что бы попробовать японскую кухню. А что бы ни прогадать с выбором, посмотрите 12 традиционных японских блюд!

Блюдо №1. Суши и роллы

Не удивительно, что суши и роллы находятся на первом месте в списке традиционных японских блюд. Предложение посетить Японию ради того, чтобы попробовать блюда, рецепты которых знает каждый провинциальный повар, кажется странным. Сегодня в ресторане с любой кухней можно найти «Гункан-маки», «Калифорнию» и «Филадельфию», не оформляя визу и загранпаспорт. Лучшие вкусовые качества могут продемонстрировать только суши и роллы со свежайшими морепродуктами, а такие подают исключительно в Японии. При каждом ресторане есть аквариум или даже пруд с живой рыбой, которую вылавливают прямо к столу.

Блюдо №2. Рамен

Вторую строчку традиционных японских блюд занимает рамен. В Азии очень популярны густые супы: тайский суп Рад На заменяет сразу первое и второе блюдо. Японский рамен – его близкий родственник. Его продают как торговцы уличной едой, так и рестораны высокой кухни. Рамен представляет собой своеобразное ассорти, ведь в его составе любой компонент может быть заменен другим. Основа – мясной бульон из курицы, свинины, а иногда и рыбы. В бульоне варят широкую пшеничную или рисовую лапшу, приправляя ее яйцами, зеленым луком и водорослями. Мастерство повара рамена в Японии измеряют, проверяя текстуру мяса в супе: оно должно напоминать пюре.

Блюдо №3. Темпура

Еще одно традиционное японское блюдо по праву занимает третью позицию. Жители Страны восходящего солнца не понимают популярности американского фаст-фуда – в частности, картофеля фри. У португальских миссионеров японцы подсмотрели рецепт постного блюда и сделали из него культ. В каждом доме страны можно найти специальную сковороду для темпуры, которую достают перед вечеринками, дружескими посиделками. На небольшом количестве масла в ней обжаривают свежие креветки, рыбу, овощи и даже фрукты. Особенный вкус ему придает кляр из яйца, ледяной воды и муки, взбитый до состояния воздушных пузырьков.

Блюдо №4. Окономияки

Бургерам японцы тоже нашли замену: ее они называют окономияки, что означает «лепешка с рыбой». В качестве основы для лепешки используется тертая капуста или тыква, мука, сыр, яйцо и вода. Ингредиенты перемешиваются и выливаются тонким слоем на сковороду, чтобы испечь блин. Готовое традиционное японское блюдо окономияки пропитывают густым соевым соусом и посыпают нарезанной мякотью тунца. Размер и начинка лепешки в каждом регионе Японии отличаются: в Кансае они намного больше, чем в Токио.

Блюдо №5. Сябу-сябу

Это традиционное японское блюдо получило свое название от одного из видов кухонной посуды. Сябу-сябу – это глубокая металлическая тарелка, которую можно нагревать в духовке или на открытом огне. В нее наливают бульон с овощами, тофу и лапшой. Отдельно подается мясная нарезка из утки, свинины, омара и куриного филе: ее кусочки макаются в прогретый бульон непосредственно перед употреблением. Сябу-сябу настолько сытное блюдо, что его подают на стол только в холодное время года.

Блюдо №6. Мисо

Суп мисо подают в качестве гарнира к любому другому блюду, кроме десертов. Его готовят из пасты мисо, полученной из ферментированных соевых бобов и бульона даси из тунца. Эту базовую смесь дополняют кусочками тофу, васаби, луком, сладким картофелем, морскими водорослями, морковью и редькой. Его никогда не используют в качестве основного блюда: к мисо всегда подается минимум один вид супа или два рисовых гарнира с разными соусами.

Блюдо №7. Якитори

Японцы могли бы поспорить с кавказскими народами за право называться изобретателями шашлыка. С древних пор они жарят мясо на углях, нанизывая его на бамбуковые палочки. Для шашлыка по-японски подходит как филе, так и внутренности, маринованные в смеси рисового вина, соевого соуса, сахара и соли. При жарке мясо поливают той же смесью, которая называется «тарэ». Якитори продают в небольших магазинчиках, встречающихся на каждом углу. Японцы после завершения рабочего дня не считают нужным тратить личное время на приготовление ужина: перед возвращением домой они покупают якитори и пиво или сладкие газированные напитки.

Блюдо №8. Онигири

Если якитори приобретается вместо ужина, то на завтрак в Японии заказывают доставку на дом такого традиционного блюда, как онигири. Рисовые шарики с начинкой из бобов, грибов шиитаке или свинины с разнообразными вкусами едят как снэки, в том числе во время рабочего перерыва. В Японии они популярнее, чем суши из-за того, что их приготовление не требует особых навыков. Готовят онигири девушки: они кладут рис и начинку на ладонь, а затем скатывают из смеси шары. В ресторанах, расположенных в Токио, можно попробовать такую разновидность онигири, как умебоши – сливовую начинку с солью и винным уксусом.

Блюдо №9. Соба

Пшеничный удон можно увидеть в меню любой азиатской страны, поэтому японцы решили придумать собственную разновидность лапши. Это традиционное японское блюдо сделано из гречневой муки, придающей макаронам серо-коричневый цвет. Собу отваривают, откидывают на дуршлаг и перемешивают с овощами и мясом, разобранном на волокна. В небольших кафе и заведениях фаст-фуда собу добавляют в куриный бульон, чтобы получить суп практически моментального приготовления. Именитые рестораны сервируют гречневую лапшу крабами и омарами.

Блюдо №10. Гюдон

В переводе с японского это слово означает «миска говядины». Острое традиционное блюдо, популярное у японских мужчин из-за высокой калорийности и сытности, не уступает в остроте тайским кулинарным шедеврам. От собы гюдон отличает количество мяса: при подаче на тарелку кладут две-три ложки риса и несколько пригоршней тушеного мяса с вином. Сверху гарнир украшается сырым куриным желтком. В ресторанах японской столицы подают разновидность гюдона – кацудон с отбивной весом не менее 500 грамм.

Блюдо №11. Якинику

Японские мужчины собираясь в компании, соревнуются в искусстве приготовления жареного мяса на решетке. Жаровня устанавливается на глиняный горшок с раскаленными углями. У каждого мужчины свой собственный рецепт якинику, которым он ни с кем не делится. В ресторанах это традиционное японское блюдо также готовит повар мужчина, используя мраморную говядину высшей категории.

Блюдо №12. Суама

Десерты не пользуются в Японии особой популярностью, но перед суамой не может устоять ни взрослый, ни ребенок. Это пирожное готовится из рисовой муки и мелкого тростникового сахара: компоненты растирают в ступке, добавляя розовый краситель. Цвет лепестков сакуры символизирует эту страну, поэтому оттенок красителя поварам менять запрещается.

26 японских рецептов, которые можно приготовить дома • Только одна кулинарная книга

Для самостоятельного и творческого приготовления пищи h Вот 26 простых японских рецептов, которые вы можете приготовить дома в любое время. Вы также найдете краткие советы и ресурсы о том, как максимально эффективно приготовить еду из кладовой.

Блюда из буфета существуют не просто так. Независимо от того, являетесь ли вы домашним поваром или студентом колледжа, будут времена, когда мы полагаемся на продукты из кладовой, чтобы приготовить обед или ужин.

На своей кухне я всегда проверяю наличие таких основных продуктов, как рис, сушеная лапша, тофу, яйца и замороженные овощи. Они не только удобны, они действительно могут спасти день, когда мне нужно накормить свою голодную семью в неожиданной ситуации. Бонусные баллы: готовить дома всегда намного лучше, чем брать с собой. Мы экономим много денег, времени и, по сути, едим здоровее.

В этом справочнике по еде из кладовой вы найдете 26 простых японских рецептов, которые можно приготовить в кладовой, а также советы, идеи и ресурсы по максимальному использованию основных продуктов в кладовой.

Сидеть дома? Без проблем. Эти рецепты помогут вам хорошо и питательно питаться в любое время!

Краткие советы о том, как приготовить лучшие блюда из кладовой

1. Создавайте основные продукты для своей кладовой на основе категорий и срока годности

Начните с типа еды/кухни, которую вы предпочитаете есть и готовить. Затем создайте кладовую на основе зерна, белков, пригодных для замораживания, замороженных овощей и основных приправ. Выбирайте ингредиенты с более длительным сроком хранения.Например, корнеплоды, такие как морковь и картофель.

Для приготовления японской еды вам необходимо запастись этими 6 обязательными приправами . Также стоит добавить сушеные ингредиенты, такие как сушеный комбу, сушеный вакаме, лист нори, тофу и сушеные грибы.

2. Упрощайте и импровизируйте

Вы можете наслаждаться любимыми блюдами, даже если у вас нет доступа к свежим продуктам. Аварийное питание примерно упрощение и импровизация .Пропустите второстепенные гарниры или сократите один или два ингредиента в списке. Используйте яйца, тофу или грибы — эти 3 мощных ингредиента прекрасно заменят многие рецепты.

3. Используйте рецепты в качестве руководства

Когда вы новичок в кулинарии, понятно, что вам нужно следовать всему, что указано в рецепте. Это не правда! Я рекомендую прочитать все ключевые советы и получить быстрое представление о блюде. Если очень хочется приготовить, но нет всего под рукой, ничего страшного.Как только вы научитесь использовать рецепты в качестве руководства вместо строгих инструкций, вы откроете для себя больше свободы, знаний и творчества в качестве повара.

4. Приготовить большой порцией и заморозить

За эти годы я многое узнал об управлении временем и эффективности. Когда я готовлю еду, подходящую для заморозки, я делаю большую порцию, чтобы было что поесть, когда мои дети голодны в неурочные часы. Я готовила соленые огурцы из оставшихся овощей, чтобы мы всегда могли полакомиться ими на гарнир.

26 домашних японских рецептов, которые может приготовить каждый

Вот список основных ингредиентов, обычно встречающихся в японской кухне. Все они имеют свое место в кладовой и могут быть использованы во многих вещах. Под каждым ингредиентом вы увидите мои любимые рецепты с заменами и вариациями . Есть также множество идей для вегетарианцев и веганов .

Нажмите, чтобы перейти к ингредиентам:

Если вам нужны идеи для конкретных предметов японской кладовой, не перечисленных выше, воспользуйтесь нашей функцией ПОИСК в правом верхнем углу веб-сайта.Кроме того, оставьте комментарий ниже, и я сделаю все возможное, чтобы помочь.

Ингредиент 1: Рис (японский короткозерный рис)

Рис является одним из основных продуктов японской домашней кухни, и у нас всегда есть рис на нашей кухне. Как говорится, рисом можно накормить нацию. Это точно может накормить голодную семью и укрепить ваш животик. Вот несколько отличных идей, как приготовить рис и наслаждаться им с минимальными усилиями!

Классический жареный рис

Я считаю, что жареный рис был создан по необходимости.Это действительно самая удобная и утешительная еда, которая превращает остатки во что-то такое вкусное! Вы можете приготовить этот классический жареный рис менее чем за 20 минут.

Замены: В рецепте я использовала ветчину, яйцо и зеленый лук, но вы легко можете использовать бекон, замороженный эдамаме, крабовые палочки, зеленый горошек или все, что есть в холодильнике.

Варианты:


Зосуи (японский рисовый суп)

Zosui — это успокаивающий японский рисовый суп, который прекрасно сочетается с готовыми к употреблению ингредиентами, такими как готовый рис, яйца и остатки ингредиентов.Простой шаблон является гибким, но в конце дня вам гарантировано питательное блюдо.

Заменители:  Используйте рыбу (лосось, треску), тофу или другой белок, если у вас нет курицы. Нет грибов шиитаке? Не волнуйтесь, любые грибы в порядке, или просто пропустите их. Это очень гибкий рецепт. Я думаю, что для этого рецепта подойдет неяпонский рис (я никогда его не пробовал, но подойдет рис Жасмин или любой длиннозерный рис!)

Варианты:


Яки Онигири

Слегка смазанные пикантным соевым соусом, эти жареные японские рисовые шарики просто неотразимы.Для него требуется только рис, соль и сладко-соевый соус (или мой вариант, вкуснейший соус Унаги! Он может быть как купленным в магазине, так и моим домашним рецептом в блоге). Вы можете сделать их простыми или начинить забавными начинками, например, консервированным лососем. Они настолько просты в приготовлении, что вам захочется приготовить их на гриле дома!

Замены: Проверьте свой холодильник, чтобы найти другие приправы, которыми можно помазать – Mentsuyu (японская основа для супа с лапшой) тоже подойдет! Убедитесь, что вы используете японский рис с короткими зернами, чтобы сделать эти рисовые шарики.Другие виды риса не будут достаточно липкими для приготовления онигири.

Варианты:


Спам Онигиразу (рисовый бутерброд)

Яйца, ветчина, рис для суши и лист нори. Это все, что вам нужно, чтобы приготовить этот вкусный Спам Онигиразу. Я использовал специальную форму, чтобы создать идеальную форму для бутерброда с рисом, но она вам действительно не нужна. Следуйте моей схеме и советам по изготовлению онигиразу здесь.

Заменители: Вам понадобится японский круглозерный рис для липкой текстуры, но не стесняйтесь делать начинку простой.Вы можете использовать только ветчину или яйца, чтобы приготовить быстрый обед, если это все, что у вас есть.

Варианты:


Такикоми Гохан (японская рисовая смесь)

Эта японская рисовая смесь — настоящее чудо! Вы можете буквально приготовить его из любых сезонных ингредиентов или продуктов, которые есть в холодильнике. Подумайте о сушеных грибах, консервированном тунце, сладком картофеле, моркови и т. д.

Заменители: Японский короткозерный рис идеален, но при необходимости вы можете использовать рис Жасмин или любой длиннозерный рис.

Варианты:

наверх

Ингредиент 2: лапша удон (замороженная или сухая)

Густой, жевательный, скользкий удон — любимая японская лапша, которой можно наслаждаться бесконечно. Я часто беру несколько дополнительных упаковок, когда бегаю по японским продуктовым магазинам. В наши дни вы даже можете найти сухие версии в крупных продуктовых магазинах.

Кицунэ Удон

Кицунэ Удон — это японский суп с лапшой в бульоне даси, приправленный жареным тофу с приправами (Инари Аге), рыбными котлетами нарутомаки с розовыми завитками и зеленым луком.Это самый простой в приготовлении суп с лапшой. В этом рецепте прекрасно работает как замороженная, так и сушеная лапша удон.

Замены: Пакетик из жареного во фритюре тофу — отличный предмет для японской кухни. Смело отказывайтесь от рыбного пирога.

Варианты:

  • Удон с говядиной — Из тонко нарезанной говядины или курицы можно приготовить вкусный суп с лапшой!

Карри Удон

Густая жевательная лапша удон, пропитанная насыщенным ароматным соусом карри, этот карри удон удовлетворит вашу тягу к лапше в одно мгновение!

Заменители: Замените свинину курицей, говядиной, креветками, темпе или любым белком, который у вас есть.Для дополнительной клетчатки добавьте немного зелени.

Варианты:

  • Холодный Карри Удон – Слишком жарко, чтобы есть горячий суп с лапшой? Вместо этого попробуйте эту холодную версию!

Яки Удон

Японская лапша удон, обжаренная с овощами и белком на ваш выбор, яки удон определенно незаменима, когда речь идет о легкой еде в кладовой.

Заменители:  Используйте курицу, тофу или любой белок или просто добавьте больше овощей, чтобы приготовить сытное блюдо из лапши!

Варианты:

  • Якисоба – Если у вас нет удона, вы все равно можете приготовить его с лапшой якисоба или другими видами лапши, включая лапшу для спагетти!

Мисо Никоми Удон

Мисо Никоми Удон — это сытный и сытный суп с лапшой, в котором курица, рыбные котлеты и лапша удон варятся в бульоне даси со вкусом мисо.Когда вам нужно что-то согревающее в конце напряженного дня, этот суп с лапшой глубоко насытит.

Заменители:  Используйте курицу, тофу или любой белок или просто добавьте больше овощей, чтобы приготовить сытное блюдо из лапши! Откажитесь от всего, чего у вас нет.

наверх

Ингредиент 3: Мисо

Мисо — очень важный продукт в японской кулинарии, а это значит, что у большинства из вас, кто пробовал рецепты Just One Cookbook, может быть один или два вида мисо в вашей кладовой.Еще одна причина иметь под рукой ванну с мисо? Он полон пробиотиков и многих других замечательных преимуществ для здоровья. Вот как вы можете использовать эту приправу для придания вкуса своим блюдам из кладовой.

Веганский суп мисо

Я не могу жить без супа мисо. К счастью, вы можете приготовить действительно хорошую тарелку супа мисо, используя только продукты из кладовой, такие как сушеный комбу, шелковый тофу и сушеный вакаме. Вы даже можете наслаждаться этим просто! Наполненный умами, это самый простой суп, который каждый может приготовить в любое время.

Замены: Как я уже сказал, вы можете наслаждаться супом мисо без добавок или с минимальным количеством ингредиентов. Пока у вас есть мисо-паста, вы можете наслаждаться тарелкой вкусного теплого супа в любое время.

Варианты:


Лосось мисо

Известный своей жирной кислотой Омега-3, лосось является отличным источником белка в рационе. Только по этой причине у меня в морозилке всегда есть замороженное филе лосося. Этот рецепт лосося мисо очень прост в приготовлении.Нужно просто замариновать рыбу на 30 минут, получится ароматная рыбка на ужин. Мы любим его с японским имбирным рисом.

Замена: Вы можете использовать тот же маринад для другой белой рыбы, такой как треска или палтус.

Варианты: 


Универсальный мясной соус мисо (нику мисо)

Этот легкий мясной соус мисо (нику мисо) — отличный гарнир к отварному рису, лапше или листовым салатам! Это также подходит для приготовления пищи и морозильной камеры.

Замена: В блюде обычно используется свиной или говяжий фарш, но вы также можете использовать куриный фарш, фарш из индейки или нарезанный кубиками твердый тофу. Чтобы превратить его в еду, не стесняйтесь добавлять некоторые овощи, такие как замороженный горох, брокколи, листовую зелень или измельченную морковь.

наверх

Ингредиент 4: лапша соба (замороженная или сухая)

Так же, как лапша удон, лапша соба или гречневая лапша необходимы в японской кухне, и эта лапша всегда есть в нашей кладовой.Они делают быстрые и легкие варианты обеда!

Салат с лапшой соба

Этот салат с лапшой соба, заправленный медово-соевой заправкой, который подают охлажденным или комнатной температуры, — это именно то, что вам нужно для быстрого и легкого перекуса. Великолепен сам по себе, или добавьте в салат яйцо рамэн, ломтики огурца, обжаренные грибы или немного зелени.

Замены: Нет свежей зелени? Замените его приправой фурикакэ или измельченным листом нори. Немного ситими тогараши тоже добавит ему пикантности.


Суп с лапшой соба

Этот суп с лапшой соба создан, чтобы согреть вас, когда все, что вам нужно, это что-то легкое и успокаивающее. Это так же просто, как ужин.

Замены: Вы можете украсить суп с лапшой соба любой зеленью или оставить ее простой. Для более изысканного варианта добавьте к супу с лапшой замороженную темпуру из Trader Joe’s или Whole Foods.


Зару Соба

В качестве легкого и освежающего варианта обеда приготовьте Zaru Soba (холодная лапша Soba) и подайте с соусом для макания Mentsuyu.Это простое блюдо, но невероятно вкусное. Соус мэнцую лучше всего приготовить в домашних условиях, но вы определенно можете использовать купленный в магазине.

наверх

Ингредиент 5: Японский соус с карри

Японское карри — одно из самых популярных блюд японских поваров. На японской кухне всегда можно найти ру с карри, будь то домашние или купленные в магазине кубики.

Хорошей новостью является то, что домашнее японское карри-ру требует всего 5 основных ингредиентов.Итак, сделайте большую порцию, разлейте смесь по формочкам для льда и заморозьте! Они пригодятся в приготовлении целого ряда ароматных блюд с карри.

Куриное карри по-японски

Нежные кусочки курицы, моркови и картофеля, приготовленные в насыщенном пикантном соусе карри, этот японский вариант карри обязательно должен быть на вашей семейной трапезе. У меня есть версия для плиты и версия Instant Pot для рецепта карри. Чтобы сэкономить время, удвойте порцию и храните излишки в морозильной камере!

Заменители: Ароматизаторы, такие как чеснок и имбирь, всегда хорошо иметь под рукой.Они имеют длительный срок хранения и очень важны для создания вкусных блюд. Но если вы отсутствуете, пропустите их. В рецепте указано 1 свежее яблоко, при необходимости можно использовать несладкий яблочный соус.

Варианты:

  • Говяжий карри – Есть тушеное мясо? Получается сытное карри!
  • Карри из морепродуктов – Превратите пакет замороженных морепродуктов в изысканный ужин с помощью этого простого рецепта карри!
  • Кима Карри — Это карри готовится очень быстро.Мясо можно заменить чечевицей или нутом.

Карри Дориа (Рисовая запеканка)

Похожий на лазанью, но приготовленный с рисом вместо макарон, карри дориа представляет собой японскую рисовую запеканку с ароматным мясным соусом карри и сыром, запеченную до совершенства в запеканке. Он кричит о комфортной еде!

Замены: Без мясного фарша? Попробуйте с фасолью, например, с чечевицей. Используйте нарезанные кубиками замороженные овощи вместо свежей моркови и сельдерея.

Варианты:

  • Морепродукты Дориа – У вас есть пакет замороженных морепродуктов? Вы можете приготовить этот впечатляющий ужин, даже если вы застряли дома.
  • Мясная Дориа – Эта версия без карри получает свой вкус от других основных приправ, таких как консервированные помидоры, кетчуп, вустерширский соус. Превратите его в вегетарианское блюдо, используя чечевицу или смесь бобов.

наверх

Ингредиент 6: Макаронные изделия всех видов

Паста в японском стиле — это вещь! Мы так ее любим, что часто готовим дома всякие макаронные блюда.Чтобы придать макаронам японский колорит, мы готовим их с японскими приправами и ингредиентами. Устали от обычной томатной или чересчур сырной пасты? Пришло время попробовать эти японские рецепты пасты!

Сливочная паста с грибами и беконом

Эта уютная паста имеет насыщенный аромат землистых грибов умами. Сливки добавляют комфорта, а соленый бекон поднимает настроение. Вы бы с удовольствием съели эту пасту со стаканом красного в руке, чем отправились бы в модный ресторан.

Замены: В то время как мой оригинальный рецепт требует свежих грибов, вы определенно можете использовать здесь сушеные грибы. Это паста, которая прекрасно сочетается с широким спектром ингредиентов, свежих или сушеных. Оставьте бекон, если хотите.

Варианты:

  • Запеканка из макарон – Из подобных ингредиентов можно приготовить запеканку в духовке!

Легкая паста в японском стиле с креветками и спаржей

Паста в японском стиле с креветками и спаржей, заправленная соевым соусом и ароматным бульоном даси.Вы можете сделать это менее чем за 30 минут. Кроме того, это без глютена!

Замены: Нет спаржи? Используйте брокколи, зеленую фасоль, шпинат, замороженную брокколи или горох! Для вегетарианцев или веганов вы можете заменить креветки хрустящим запеченным тофу или темпе.

Варианты: 

наверх

Ингредиент 7: Тофу

Тофу — лучший продукт азиатской кладовой. Они богаты белком и очень доступны по цене.Вы можете жарить их на сковороде, запекать, взбивать или добавлять в горячую кастрюлю. У меня всегда есть несколько блоков в холодильнике и несколько коробок шелковистого тофу, который хорошо хранится в прохладном месте.

Пицца с тофу

Вместо теста для пиццы в этой японской версии пиццы с тофу в качестве «теста» используется хрустящий обжаренный тофу, покрытый расплавленным сыром моцарелла. Это действительно простое блюдо, которым можно наслаждаться на обед, перекус или ужин!

Замены: Как и в случае с пиццей, вы можете оставить минимум ингредиентов или проявить творческий подход к остальным ингредиентам.Если хотите, добавьте оставшиеся жареные или маринованные овощи.


Терияки Тофу

Хрустящий на укусе, но деликатно мягкий, этот обжаренный на сковороде терияки тофу имеет удивительно ароматный вкус. Это динамичный рецепт, который может попробовать каждый, с простыми вариантами, чтобы превратить блюдо в веганское или безглютеновое. Посыпьте пропаренный рис тофу и добавьте немного овощей, и у вас будет отличная сытная миска риса на ужин.

Заменители: Уберите хлопья бонито и украшения, если у вас их нет.


Мапо Тофу

Ищете что-нибудь быстрое и простое в приготовлении, не говоря уже о вкусном? Этот японский мапо-тофу, несомненно, придется вам по вкусу! Вы можете легко отрегулировать уровень специй, чтобы дети тоже могли наслаждаться ими.

Заменители:  Замените мясной фарш мелко измельченными грибами или сейтаном.

наверх

Ингредиент 8: Мука

Мука – это само собой разумеющееся, когда речь заходит о предмете первой необходимости.Помимо выпечки, вы пробовали делать лапшу или обертки гёдза? Давайте найдем новые применения и приготовим из него несколько вдохновляющих блюд!

Домашняя лапша удон

Знаете ли вы, что можно приготовить лапшу удон с нуля всего из 4 ингредиентов? Да! Это включает в себя муку, воду, соль и кукурузный крахмал. Это так просто! Попробуйте, и вы будете вознаграждены вкусной домашней лапшой.


Самодельные обертки Gyoza

Изготовление гёдза — один из самых значимых проектов, которым вы можете заняться вместе всей семьей.Это терапевтично и создает чувство связи. Все, что вам нужно, это соль, вода и мука. Смотрите видеоурок и наслаждайтесь процессом! Вы можете хранить обертки гёдза в течение 3-4 дней в холодильнике или до месяца в морозильной камере. Просто посыпьте немного мукой, если вы не используете обертки сразу.

Вариации: С помощью самодельных оберток вы можете приготовить гёдза по этому классическому рецепту, гёдза с крыльями или гёдза из пекинской капусты. В зависимости от ваших предпочтений, вы можете немного отрегулировать толщину оберток.Старайтесь не переливать пельмени.


Окономияки

Эта популярная японская уличная еда, приготовленная из муки, яиц, нашинкованной капусты и мяса/белка, представляет собой пикантную версию японских блинов. Однажды попробовав, вы вернетесь снова и снова.

Замены: Окономияки буквально означает «жареный, как вам нравится». Это означает, что вы можете готовить с любыми начинками и начинками, которые вам нравятся. Прочтите рецепт, чтобы получить больше предложений.

Варианты:

  • Корейский блинчик — Есть много вариантов приготовления этого тонкого, хрустящего пикантного блина, но здесь меньше значит больше.Вы можете исключить креветки и использовать только зеленый лук. В противном случае используйте только один тип овощей и не переполняйте их.

Пышные японские оладьи-суфле

Никто не будет возражать остаться дома, если вы подадите эти пышные японские оладьи-суфле на поздний завтрак. Они пышные, воздушные и так хороши с домашними взбитыми сливками и свежими ягодами!

Замены: Нет свежих ягод? Разморозьте несколько замороженных ягод. Или замените его тропическими ароматами, такими как манго или жареный кокос с шоколадной стружкой.

Варианты:

наверх

Вопросы?

Надеюсь, эти рецепты вдохновят вас на создание чего-то нового, используя то, что у вас уже есть. Цель здесь состоит в том, чтобы быть гибким и творческим — и знать, что вы все еще можете сделать это вкусно. Если у вас есть какие-либо вопросы, оставьте комментарий ниже, и я буду готов помочь!

Дополнительные ресурсы по японской кухне

Хотите узнать больше? Посетите мои страницы ресурсов ниже:

40 рецептов японской кухни, которые можно приготовить дома…

40 рецептов японской кухни, которые можно приготовить дома… Share

1 Миска с говядиной Gyudon

Через Just One Cookbook ® | …
Я люблю японские рецепты, в результате которых получается утешительная вкуснятина.

30 Добавить комментарий …

2 Karaage

Via Japanese Fried Chicken
Хрустящая жареная курица. Обязательно приготовьте вкусный соус.

51 Добавить комментарий …

3 Якитори с курицей

Через I Believe I Can Fry: …
Якитори — это простая и вкусная японская уличная еда.

38 Добавить комментарий …

4 Takoyaki

Через Just One Cookbook ® | …
Измельченные или нарезанные шарики из осьминога, обычно подаются с кусочками темпуры, маринованным имбирем и зеленым луком.

3 Добавить комментарий …

5 ХИРОСИМАЯКИ

Виа Хиросима Окономияки 広島風お好み焼き | Японский…
Окономияки — пикантный блинчик. Есть региональные вариации. Это из Хиросимы.

54 Добавить комментарий …

6 Японский кунжутный шпинат

Через японский кунжутный шпинат | Масштабирование…
Очень простой овощной гарнир.

88 Добавить комментарий …

7 Корокке

Виа Корокке (Японские картофельные крокеты)
Японские картофельные крокеты. Иногда имеют начинку.

63 Добавить комментарий …

8 Дораяки

Виа Дораяки рецепт | Легкий японский …
Блинчик с красной фасолью — две котлеты с начинкой из пасты из красной фасоли.

14 Добавить комментарий …

9 15-минутный суп с лапшой соба

Через 15-минутный суп с лапшой соба
Простые бульоны и супы являются основой японской кухни.

59 Добавить комментарий …

10 Суп с лапшой Somen Miso

Via Somen (Nyumen) Суп Miso, готовый …
Японские супы можно приготовить из нескольких подходящих ингредиентов за считанные минуты.

20 Добавить комментарий …

11 Морской окунь, маринованный в мисо

Рецепт маринованного в мисо морского окуня
Мисо – это основная приправа, приготовленная из ферментированных соевых бобов.

91 Добавить комментарий …

12 Тамагояки

Виа Тамагояки | Рецепт японского омлета…
Омлет обычно готовят на прямоугольной сковороде.

41 Добавить комментарий …

13 Суп с грибами шиитаке и тофу

15 лучших японских рецептов
В японской кухне есть отличные варианты для веганов и вегетарианцев.

26 Добавить комментарий …

14 Pocky Sticks

Через Pocky Sticks — SweetAsHoney NZ
Я когда-либо знал их только как Mikado.

81 Добавить комментарий …

15 Яйца японского рамена

Яйца японского рамена
Яйца, приправленные соевым соусом, с липким, мягким, почти жидким желтком.

87 Добавить комментарий …

16 Маринованные японские грибы

Рецепт маринованных японских грибов
Используйте ваши любимые восточные грибы для этого вкусного блюда.

87 Добавить комментарий …

17 Японский картофельный салат

Через рецепт японского картофельного салата | …
Некоторые ингредиенты этого рецепта могут вас удивить.

48 Добавить комментарий …

18 Сукияки из говядины

Via Рецепт: Сукияки из говядины по-токийски
Обычно сукияки — это зимнее блюдо, которое обычно подают на бонэнкай, японских вечеринках в конце года.

12 Добавить комментарий …

19 Японский муссовый торт с маття-гома

Через зеленый чай и муссовый торт с черным кунжутом
Выглядит невероятно. Чай занимает важное место в японской культуре, и на Западе мы все еще пользуемся удивительными преимуществами зеленого чая маття.

15 Добавить комментарий …

20 Моти Пралине

Виа Моти Пралине — Wagashi Maniac
Моти на самом деле представляет собой рисовый пирог, но сладости готовятся из рисовой муки.

31 Добавить комментарий …

21 Яки Удон

По рецепту Яки Удон .Кухня …
Японское блюдо из жареной лапши, которое можно приготовить очень быстро, что делает его идеальным для ужина в будний день.

47 Добавить комментарий …

22 Лосось Терияки

Через Лосось Терияки
Мой любимый способ есть лосося.

73 Добавить комментарий …

23 Тонкацу

Виа Тонкацу (японская свиная котлета) — …
Приготовьте эти вкусные свиные котлеты менее чем за 20 минут.

68 Добавить комментарий …

24 Японский чизкейк

Через японский чизкейк | Рецепт десерта…
Такой легкий пружинистый пирог.

99 Добавить комментарий …

25 Nasu Dengaku

Via pinterest.com
Баклажаны, глазированные мисо.

11 Добавить комментарий …

26 Онигири на гриле

Via Nipponia nippon
Простой способ улучшить обычный рисовый шарик.

55 Добавить комментарий …

27 Японский рис карри

Через рецепт японского риса карри | …
Вам понравится разница между этим карри и карри других кухонь.

93 Добавить комментарий…

28 Oyakodon

Via Happy Home Baking: mother and …
Oyakodon is a type of donburi — a Japanese rice bowl dish.

84 Add a comment …

29 Japanese Curry Bun

Via 季節限定夏野菜のスペシャルメニューが登場!【ドラマチックエリア市原(上り線)】 7 ベーカリー カレーパン 館山自動車道「ドラマチックエリア市原(上り線)」 — clicccar.com(クリッカー)
A popular snack worth the effort to make.

63 Add a comment …

30 Shoyu Tamago

Via Soy Sauce Eggs (Shoyu Tamago)
Eggs that are hard boiled, peeled and then cooked in heated soy sauce.

62 Добавить комментарий …

31 Гёдза

Через Планирование еды 101: Гёдза (японский …
Вкусные японские наклейки на горшки.

28 Добавить комментарий …

32 Клубничный Дайфуку

Дайфуку через Клубничный моти) | …
Великолепно вкусные пирожные моти

84 Добавить комментарий …

33 Сукияки-дон

Через mall.izumi.coop
Соевая тушеная говядина с рисом

41 Добавить комментарий …

34 Shoyu Ramen

Via Best Soup & Stew Recipes
Изысканное блюдо, которым можно поделиться со всей семьей.

17 Tuashima это выглядит так вкусно …Добавить комментарий …

35 Дынная сковорода

Via Easy Дынная (сковорода) Хлеб — …
Они сделаны из обогащенного теста, покрытого тонким слоем хрустящей корочки. тесто для печенья.

0 Добавить комментарий …

36 Японский салат с киноа

Через рецепт японского салата с киноа | …
Быстрый безглютеновый салат с эдамаме, огурцами, зеленым луком и имбирной заправкой из сои и кунжута

83 Добавить комментарий …

37 Дайгаку Имо

Рецепт Via Дайгаку Имо (медовая глазурь …
Батат в медовой глазури. Это мой следующий новый гарнир, который я попробую.

38 Добавить комментарий…

38 Терияки Цукунэ

Виа Как приготовить Цукунэ, Якитори…
Японские куриные фрикадельки. У меня слюнки текут!

87 Добавить комментарий …

39 Омурис

Виа Омурис — омлет с жареным рисом …
Омурис очень легко приготовить, и он отлично подходит для использования всех остатков в вашем холодильнике!

89 Бэтмен это супер хорошо…Добавить комментарий…

40 Кури Вагаси

Виа Осенний Вагаси с каштанами — …
Сделано из шоколада, пасты из красной фасоли (коши ан) и крема де марронс.

Вас соблазнили эти японские рецепты? Я определенно собираюсь больше рисковать японской кухней. А ты?

71 Поделиться

Пожалуйста, оцените эту статью

☆☆☆☆☆

Еще


Комментарии

Популярные

Последние

900 You Can Make Now10 10 Easy Japanese Recipes

Поначалу приготовление японской еды может показаться сложной задачей со всеми особыми ингредиентами, сложными гаджетами и изощренными методами приготовления, но не волнуйтесь! Это не так сложно, как кажется, и в японской кухне много очень простых блюд.Повседневная домашняя кухня в Японии часто проста и проста. Являетесь ли вы опытным кулинаром или новичком, эти рецепты станут отличным введением в японскую кухню и идеально подходят для тех, кто хочет простое, но вкусное блюдо.

Чипсы ренкон

— популярная закуска в японских ресторанах из-за их легкого хрустящего хруста и вкусного соуса, покрытого сверху. Их очень легко и быстро приготовить, особенно если вы используете предварительно нарезанный замороженный ренкон, который можно найти в японских/азиатских супермаркетах.

Яки онигири — это японские рисовые шарики, приготовленные на гриле и покрытые вкусным соусом, а не завернутые в морские водоросли. Они невероятно просты в приготовлении, но имеют восхитительный вкус и хрустящую корочку.

Японское карри — известное блюдо, которое часто подают с жареным цыпленком или свиной котлетой; однако его на удивление легко приготовить дома. Откажитесь от жарки мяса и вместо этого добавьте его прямо в карри, чтобы сделать его более быстрым и простым в приготовлении.У вас будет ароматная и вкусная тарелка карри в кратчайшие сроки.

Не могу не подчеркнуть, насколько легко это сделать. Вам просто нужно посолить лосося, а затем обжарить его. Это так просто, но это классическая вещь, которую японцы едят за любой прием пищи и добавляют в онигири, а также в коробки для бэнто.

Якитори — это легкие куриные шашлычки на гриле, покрытые неотразимым соусом терияки. Просто поджарьте куриные шашлычки, полейте соусом, и у вас на тарелке вкусная японская уличная еда.

Японский Гамбург похож на котлеты, но лучше. Они вкусные, богаты белком и содержат специальный ингредиент, который делает гамбургер таким мягким и сочным. Подавайте их с ароматным грибным соусом для быстрого и легкого японского ужина в будний день.

Глазированный лосось с мисо придает рыбе восхитительный вкус. Это так просто и делает изысканную, но быструю еду! Кроме того, это полезно для здоровья, так что недостатков действительно нет.

Вы можете приготовить этот легкий салат из азиатской капусты за 15 минут или меньше, и у вас будет свежая и полезная еда, готовая к употреблению! Вы можете добавить белок по своему выбору и наслаждаться вкусной и пикантной кунжутной заправкой.

Гюдон — популярное блюдо быстрого питания в Японии, потому что оно полезно для здоровья, но легко съедается быстро. Его так же легко приготовить дома. Тонко нарезанная и приправленная говядина прекрасно сочетается с простым японским рисом, приготовленным на пару.

Японский жареный рис

, или «якимеши», очень прост в приготовлении и не требует каких-либо причудливых японских ингредиентов. Он идеально подходит для начинающих и отлично подходит для приготовления пищи, когда вы чувствуете, что у вас нет еды дома, потому что вы можете использовать любые ингредиенты для начинки, которые у вас есть под рукой.

Надеюсь, вам понравятся эти японские рецепты! Не забудьте подписаться на меня на Youtube, Pinterest, Facebook, Twitter и Instagram. Таким образом, вы можете быть в курсе всех последних событий на Chopstick Chronicles.

Не забудьте подписаться на еженедельную рассылку, чтобы не пропустить новые настоящие вкусные японские рецепты! Форма регистрации находится на правой боковой панели.

25 простых японских рецептов — безумно вкусно

От соусов до гарниров и основных блюд — ваша семья с ума сойдет от этих простых японских рецептов!

Независимо от того, ищете ли вы учебник, чтобы наконец получить идеальный японский рис, или более сложные рецепты, такие как Amazake, у меня есть лучшие японские рецепты для всех!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Традиционные японские рецепты, которые можно приготовить дома

Японская кухня полна пикантных, насыщенных вкусов и вкусов умами.

Умами происходит от японского слова «умай», что примерно переводится как восхитительность. Это основа кухни страны.

Чтобы попробовать традиционные японские блюда, обязательно произнесите «итадакимасу» перед едой, что означает: «Я смиренно приму эту еду».

Будет сложно выбрать фаворита, но с такими традиционными японскими блюдами вы не ошибетесь!

Выкиньте из головы образ плотного и сладкого чизкейка в стиле вестерн.Этот японский чизкейк получается упругим и легким.

Этот десерт имеет те же ингредиенты, что и любой чизкейк, включая сливочный сыр, сахар и яйца.

Однако добавление воздушного безе превращает этот чизкейк в райское лакомство!

Поскольку он не очень сладкий, его обычно посыпают щедрым слоем сахарной пудры и подают со свежими ягодами. И приятно смотреть, как он качается!

Вооружиться вкусным и легким соусом терияки просто необходимо для японской кухни.

Чаще всего используется в качестве маринада для курицы, говядины или даже креветок. Но он также отлично подходит для обжаривания овощей или просто для риса.

Домашний соус терияки намного лучше, чем купленный в магазине. Этот рецепт быстрый и простой, так что нет никаких оправданий!

Этот соус сладкий от сахара и пикантный за счет добавления соевого соуса. Такие специи, как чеснок и имбирь, также придают соусу терияки его традиционный вкус.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

После того, как вы попробуете эти легкие и пышные оладьи из суфле, вам больше не захочется никаких других блинчиков.

Они впечатляют и становятся еще более замечательными, если откусить от них кусочек.

Использование муки для выпечки вместо традиционной муки помогает этому забавному блинчику сохранять свою форму.

Подобно японскому чизкейку, добавление безе из яичного белка делает их очень воздушными!

Подавать с ягодами, сиропом, сахарной пудрой или домашними взбитыми сливками.

Побалуйте своих гостей вкусными блинами-суфле на следующем бранче.

Это может быть просто белый рис, но есть искусство в совершенствовании японского риса.

Не размокнет, и варить как макароны не захочется. Японский рис липкий, пушистый и тает во рту.

Тип используемого риса играет огромную роль в способе приготовления. Вам понадобится короткозернистый рис или рис для суши.

Во всех японских семьях есть рисоварка, но вы также можете приготовить рис на плите.

Как только вы научитесь готовить рис по-японски, вам больше никогда не захочется риса!

Японская крем-сода

меньше похожа на американскую крем-соду со вкусом ванили и ближе к поплавку для мороженого.

Ярко-зеленая газированная вода со вкусом дыни с вкусным шариком мороженого.

Вы можете найти этот яркий напиток в ресторанах по всей Японии, но его очень легко приготовить дома. Просто смешайте сироп со вкусом дыни с газированной водой.

Это веселый напиток для детей и взрослых. Не забудьте украсить мараскиновой вишней!

Вкусовые сочетания в этих спагетти вафу интересны, но вы не поверите, насколько хорошо они сочетаются друг с другом, создавая аппетитное блюдо.

Приготовьте соус для пасты из тунца, майонеза, кетчупа, горчицы, молока и лимонного сока. Приготовьте лапшу на ваш выбор и перемешайте с соусом и нарезанным луком.

Посыпьте пасту авокадо и черным перцем и наслаждайтесь!

Тамагояки, или японский рулет из омлета, популярен на завтрак или в коробке для ланча. Также может быть гарниром к ужину.

Это омлет, сделанный слоями яиц.

Это настолько любимое блюдо в Японии, что есть специальная сковорода тамагояки! Он прямоугольный, что придает вам фирменную форму омлета.

Даши и сахар поднимают этот омлет на ступеньку выше. Некоторые варианты этого омлета даже включают сыр или нори.

Мисо — популярный вкус в Японии. Вы найдете его в супе, мясе или рамене. Эта соленая и нежная курица мисо — идеальное блюдо для буднего дня.

Имбирь и чеснок придают этому цыпленку тонкий азиатский вкус, а хлопья красного перца добавляют пикантности.

Подавайте эту курицу с рисом или приготовьте домашний салат из эдамаме и жареной кукурузы! Приготовление курицы на гриле придаст ей восхитительный аромат дыма.

Когда дело доходит до японской кухни, эта быстрая и простая курица терияки — одна из моих любимых! С нежной курицей и острым соусом он идеально подходит для всей семьи.

Если вы заранее нарежете курицу на ровные кусочки, она быстрее приготовится, а блюдо появится на вашем столе в мгновение ока. Все, что вам нужно, это 15 минут!

Вылейте соус терияки на сковороду, как только кусочки курицы приготовятся.

Соус загустеет и начнет карамелизоваться вокруг курицы, оставляя красивую глазурь.

Амазаке — это ферментированный японский рисовый напиток, похожий на саке, но с оттенком натуральной сладости. Он наиболее популярен во время таких праздников, как Новый год или Хина Мацури.

Подается в горячем или охлажденном виде, этот напиток со сливками обладает огромной питательной ценностью.

Приготовление этого напитка требует много времени, и важно всегда поддерживать его при правильной температуре.

Отличный напиток, чтобы согреться зимой!

Тонкацу — жареная свиная котлета, которую подают по всей Японии.Этот запеченный тонкацу полезнее и проще в приготовлении, с такой же хрустящей текстурой.

Секрет того, как запеченный тонкацу будет таким же хрустящим, как и жареный, заключается в том, чтобы приготовить крошки панко перед тем, как разрезать свинину.

Это также придает ему великолепный золотисто-коричневый цвет.

Конечно, ни одно блюдо тонкацу не обходится без домашнего соуса тонкацу!

Для приготовления этой острой лапши удон требуется всего 20 минут, что делает ее идеальной для насыщенных вечеров.

Вы можете подать это вкусное блюдо на стол за меньшее время, чем требуется для доставки на вынос!

Купленная в магазине лапша удон — ключ к тому, чтобы приготовить это простое блюдо.Обжарьте немного куриного фарша или оставьте его, если вы хотите вегетарианскую еду.

Добавление красного и желтого сладкого перца делает вкусным и ярким. Это удовольствие и для рта, и для глаз!

Японские булочки с карри хрустящие снаружи, но, как только вы откусываете их, из них вытекает вкусное карри. Это такая интересная и сытная еда!

Домашнее тесто делает эти булочки с карри легкими и пышными, особенно после того, как им дают подняться и подняться в течение 30 минут.

Они становятся очень хрустящими в результате обваливания булочек в панировочных сухарях и обжаривания до идеальной золотистой корочки.Ням!

Ищете новый способ заставить свою семью есть овощи? Морковь в мисо-глазури — блюдо, которое добавит питания и цвета вашему обеденному столу.

Маслянистая и дымчатая, эта морковь определенно станет любимицей всей семьи.

Кленовый сироп усиливает естественную сладость моркови, превращая ее в лакомство!

Белая паста мисо, чеснок и кайенский перец также дополняют это ароматное блюдо. Держу пари, ты не сможешь съесть только один!

Даже самые привередливые едоки полюбят эти пирожные с картофельным пюре, известные как корокке.Они являются отличной закуской, закуской или гарниром.

Смешайте картофельное пюре с говядиной и луком и сформируйте из него шарики.

Обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте, пока они не станут золотисто-коричневыми. Это идеальная ручная еда!

Как только вы влюбитесь в эту версию, вы сможете начать экспериментировать с другими вкусами, такими как корокке с карри или даже корокке из тыквы. Возможности безграничны.

Япония известна во всем мире своими суши-роллами мирового класса.Этот рецепт научит вас готовить суши, как профессионалы.

Мало того, что варианты начинки бесконечны, в Японии также есть особый способ их скручивания, поэтому они остаются вместе и выглядят великолепно!

От приготовления липкого риса для суши до правильного использования бамбукового коврика — каждый шаг играет неотъемлемую роль в приготовлении идеальных суши.

Пригласите друзей на вечеринку по приготовлению суши!

Японцы едят суп мисо на завтрак, обед или ужин. Мягкий и пикантный вкус делает его идеальным для любого времени дня.

Основой этого блюда является наваристый бульон даси, приготовленный из сушеных хлопьев скумбрии. Приправить бульон пастой мисо.

В бульон можно добавить столько разных ингредиентов. Одними из самых распространенных являются вакаме, разновидность водорослей, тофу и зеленого лука.

Японские рисовые шарики, или онигири, очень универсальны. Их удобно есть в ланч-боксах, в качестве гарнира к ужину или отдельно в качестве закуски.

Ваши рисовые шарики могут быть простыми или с различными начинками.

Обычные начинки включают умебоши, представляющие собой соленую сливу, соленый лосось или соленую икру трески.

Забавный факт: самые распространенные рисовые шарики на самом деле не круглые, а треугольные.

Секрет легкого и пушистого онигири заключается в том, чтобы придать ему форму, но не упаковывать слишком плотно.

Эти японские куриные крылышки маслянистые, с чесночным вкусом и тают во рту! Вы будете на небесах, как только откусите свой первый хрустящий кусочек.

Соевый соус придает этим куриным крылышкам типичный азиатский вкус, а сахар и уксус придают удивительную глубину и объемность вкусу.

Обжарив крылышки на смеси сливочного и растительного масла, полейте их вкусным соусом. Готовьте их в духовке и наслаждайтесь!

Японский жареный рис прост, но полон вкуса.

Это блюдо, также известное как якимеши, готовится менее чем за 10 минут. Готовьте на завтрак, обед или ужин!

Секрет этого блюда заключается в использовании оставшегося холодного риса. Я знаю, это звучит странно! Тем не менее, старый рис затвердевает в холодильнике, делая жареный рис более хрустящим.

Кунжутное масло и соевый соус придают рису солоноватый привкус умами. Добавьте яйца, ветчину и зеленый лук для сытной еды.

Терияки из лосося кажется изысканным блюдом, но сделать его проще простого. Этот простой рецепт требует всего четыре ингредиента!

Так как лосось полезен, это отличный способ добавить дополнительные питательные вещества в еду вашей семьи. Все, что вам понадобится, это лосось, соевый соус, мирин и сахар!

Подавайте с рисом и брокколи. Он прекрасно разогревает и является отличным рецептом для приготовления пищи.

Приготовьте этот японский салат из огурцов в качестве гарнира или возьмите его с собой на следующий обед.

Тем не менее, вы захотите сохранить некоторые из них, потому что все до последнего бита исчезнет!

Очистите огурцы и нарежьте их тонкими ломтиками, прежде чем смешивать с соусом.

В соусе используются сахар, соевый соус, рисовый винный уксус и кунжутное масло.

Острый и соленый, идеально сочетается с мягким огурцом. Будьте осторожны — этот салат вызывает привыкание!

Этот вариант салата кани с низким содержанием углеводов и палео так же вкусен, как тот, который вы найдете в японских ресторанах.

Вместо искусственного краба используется настоящее кусковое мясо краба, что придает ему такой свежий вкус! Лапша из водорослей добавляет сытности, но блюдо не кажется слишком тяжелым.

Лучше всего переодеться! Майонез, лимонный сок, кунжут, масло и шрирача придают пикантный и пряный оттенок этому аппетитному блюду.

Ошиташи — еще одно полезное блюдо, которое понравится всем.

Могу поспорить, что ваша семья никогда раньше не просила больше шпината, но они будут, попробовав это!

Отварите шпинат всего одну минуту, прежде чем бросить его в миску с ледяной водой.

Вы должны выжать из шпината как можно больше воды, чтобы он не размокал.

Добавьте немного соевого соуса, мирин и кунжутное масло. Это блюдо легкое и вкусное!

Если вы любите обычный эдамаме, приготовьтесь к тому, что этот пряный эдамаме изменит вашу жизнь! Соленый и острый, этот рецепт обязательно станет звездой любого шоу.

Sambal oeleck придает этому блюду жизнь. Это паста чили, которая не только добавляет остроты, но и придает такой аппетитный вкус.

Сделайте это как закуску, закуску или съешьте их вместе с едой!

43 простых японских рецепта, которые можно приготовить дома

Это простые популярные японские рецепты, которые каждый может приготовить дома. Если вы ищете основное блюдо или десерт, вы найдете что-то здесь, я обещаю!

Приготовление японской еды не должно быть пугающим, многие японские рецепты могут быть созданы с помощью всего нескольких ингредиентов! Я была влюблена в васёку с тех пор, как была маленькой девочкой, наблюдая, как моя японская мама готовит такие блюда, как онигири, сомен и мой любимый рис с карри.

В настоящее время я готовлю себе японскую еду дома, потому что это быстро и просто, и это любимая кухня моего мужа. Нам обоим нравятся пикантные вкусы и вкус умами рамэн и лапши соба, теплая миска риса с жареными овощами, мороженое моти и кинако данго на десерт, успокаивающий суп мисо в качестве заряда энергии и, конечно же, ничто не сравнится с рисовыми шариками. в качестве закуски! Мне нравится наполнять их умебоши, окакой и лососем.

Мои японские рецепты основаны на блюдах, которые я попробовала от своей матери, а также за три года, проведенные в Токио.Омакасэ, изакая (блюда в стиле тапас, подаваемые в маленьких тарелках), васёку и то, как каждый раз идеально готовить японский рис.

Заполните свою кладовую основными японскими ингредиентами для приготовления пищи, и вы сможете быстро приготовить полноценную еду. Большинство рецептов занимает менее 30 минут, чтобы сделать и использовать ту же комбинацию ингредиентов. Измерения — это то, что делает вкус каждого блюда особенным.

От традиционных японских рецептов до западных, все это легкие и простые рецепты.Вы будете веселиться на кухне, я обещаю, все время узнавая о культуре и еде. Как говорят по-японски — итадакимасу (смиренно принимаю эту пищу)!

Простые японские рецепты, которые можно приготовить дома

____________________________________________________________

Закуски/маленькие тарелки

Японский салат из огурцов (Суномо)

Это простой японский салат из морских водорослей и огурцов, заправленный простой заправкой на основе уксуса и соевого соуса.Это очень освежающий салат, на приготовление которого уходит всего 5 минут.

Японский салат из кресс-салата

Сочетание сливочного арахисового масла, соевого соуса и заправки из рисового уксуса придает этому охлажденному салату из кресс-салата сладкий ореховый вкус.

Салат Кани

Салат Кани, или крабовый салат, — очень популярное блюдо в Японии. Его часто подают как часть бенто или как гарнир к курице или говядине. Кремовая текстура и сладкий вкус делают его подходящим для детей!

Мисо-суп

Одним из самых известных блюд Японии является суп мисо.Простой суп, приготовленный из пасты мисо, морских водорослей и тофу, хорошо сочетается с рыбой, курицей, лапшой и рисом.

Оситаси

Еще одно блюдо, на приготовление которого уходит всего несколько минут. Оситаси, или охитаси, — это традиционное блюдо из вареного шпината, охлажденного и заправленного небольшим количеством кунжутного масла, соевого соуса и даси. Начинки включают семена кунжута и хлопья бонито.

Онигири

Онигири, любимые детьми и взрослыми, представляют собой рисовые шарики, начиненные различными ингредиентами, такими как лосось, рыбья икра, хлопья бонито, тунец с майонезом или маринованные сливы, и завернутые в нори.

Хияякко

Обязательно найдите шелковый тофу самого высокого качества для этого рецепта, так как это начало блюда. Он подается с каплей соевого соуса и увенчан нарезанным зеленым луком, тертым имбирем и хлопьями бонито.

Очазуке

Ochazuke — это успокаивающий суп из зеленого чая, который поливают японским рисом и подают с различными начинками. Его обычно подают в конце еды, чтобы израсходовать остатки риса.

Натто

Натто — это ферментированные соевые бобы, которые имеют слизистую текстуру и необычный вкус (например, сыр с плесенью или мармит). Это трудно описать, потому что это такие уникальные ингредиенты. Одно можно сказать наверняка — вы либо полюбите его, либо возненавидите — когда дело доходит до натто, между ними нет ничего среднего!

Японский салат из капусты (коулслоу)

Никогда бы не подумал, что сочетание вяленых рыбных хлопьев с нашинкованной капустой может быть таким вкусным – и все же это так! Простая заправка из соевого соуса и рисового уксуса придаст этому впечатляющему салату нужную кислинку.

Чаванмуши

Шелковистый яичный заварной крем со вкусом даси и начинкой из таких ингредиентов, как рыбные котлеты, креветки, грибы и фасоль.

Агедаши Тофу

Агэдаши тофу (или дофу) — это шелковые кубики тофу, посыпанные картофельным крахмалом и обжаренные во фритюре до хрустящей корочки. Тофу подают в теплом бульоне цую с дайконом.

Насу Денгаку

Эти баклажаны надрезаны и обжарены на сковороде до золотисто-коричневого цвета.Затем их смазывают сладкой глазурью мисо и жарят в течение нескольких минут, пока глазурь не карамелизируется. Потрясающее блюдо и на вид, и на вкус.

Оден

Одэн — это смесь овощей, рыбных котлет, яиц и конняку (желе из дьявольского языка), которые часами варятся в бульоне из комбу и даси. Он известен как зимняя комфортная еда из-за его согревающих свойств.

Озони

Хотя этот суп в основном подают на Новый год, когда люди молятся о здоровье, благополучии и счастье, я готовлю озони круглый год.Если вы такой же любитель моти, как и я, вам понравится этот простой суп, приготовленный из даси, моркови, грибов шиитаке, дайкона, мицубы и рисовых лепешек.

____________________________________________________________

Основной

Омурайс

Я готовлю омурайс всякий раз, когда в холодильнике остается японский рис. Omurice — это, по сути, жареный рис с овощами со вкусом кетчупа, завернутый в пушистый омлет. Это просто, легко и вкусно!

Японское карри

Что отличает японское карри от других карри, так это его сладость и густая консистенция, напоминающая соус.Отсутствие тепла делает его легкой едой для детей.

Окономияки

Окономияки, иногда называемая японской пиццей, представляет собой пикантные японские блины, приготовленные на гриле со смесью овощей, мяса и/или морепродуктов и покрытые майонезом, соусом тонкацу и хлопьями скумбрии.

Сёю Рамен

Суп с лапшой рамен на основе соевого соуса, подается с яйцами рамен, нарезанным зеленым луком и нори.

Мисо Рамен

Мисо рамен родом из северного Хоккайдо, где зимы могут быть такими же суровыми, как и в Канаде.Это насыщенный мутный бульон с умами и землистым вкусом.

Якисоба

Самое известное японское блюдо из лапши после рамена, якисоба — это лапша, обжаренная с овощами, такими как капуста, морковь и грибы, а также кусочками свинины или другими белками, и приправленная соевым соусом, порошком нори и бенишогой.

Японский жареный рис (якимеши)

Японский жареный рис — это любимое блюдо Бена, когда он хочет приготовить что-нибудь быстрое и вкусное.Ароматы, хотя и довольно тонкие, ароматные и очень успокаивающие. Посыпьте щепоткой белого перца, чтобы добавить пикантности!

Запеченная курица Катсу

Классическая курица кацу обжаривается во фритюре, но по этому рецепту она запекается в духовке, и результат получается таким же вкусным – только без жира. Панировка панко хрустящая, а курица влажная и сочная. Подавайте с соусом тонкацу и нашинкованной капустой.

Яки Удон

Еще одно классическое сочетание японских блюд, которое стоит попробовать – соевый соус и масло.Лапша удон, обжаренная на сковороде с соевым соусом и маслом, посыпанная свежим зеленым луком, нори и хлопьями бонито.

Джа Джа Мэн

В этом классическом японском блюде из лапши используется паста из корейского чили для придания остроты и цвета. Но вместо того, чтобы быть пряным, он более сладкий, ореховый и дымный.

Японское рагу со сливками

Куриное рагу со сливками, сладкое и пикантное — идеальная японская еда для комфорта.

Запеканка из баклажанов и кабоча мисо

Запеканки очень популярны в японской кухне.Смешивание небольшого количества пасты мисо, чтобы добавить немного умами в сливочный соус, означает, что нет необходимости добавлять соль. Блюдо очень ароматное, а овощи сочные и такие нежные, что почти тают во рту.

Цукемен (лапша для макания)

Цукемен не так популярен, как рамен, но не менее вкусен. Вместо того, чтобы подавать лапшу в супе, бульон, который является более концентрированным, подается отдельно и используется в качестве соуса для макания.

Карри из говяжьего фарша Хаяси

Это блюдо представляет собой интерпретацию классического риса хаяси.Для этого рецепта я использую говяжий фарш и готовлю его в бульоне, саке, кетчупе и вустерширском соусе. Это одно из тех блюд, которые можно приготовить в кратчайшие сроки, и оно гарантированно сделает вашу семью очень счастливой!

Тамагояки (японский омлет)

Это простой омлет, приготовленный из даси и зеленого лука, с хлопьями бонито и каплей соевого соуса.

Суп удон

Тарелка жевательной лапши удон в легком пикантном бульоне.Готов всего за 15 минут от начала до конца.

Зару Соба

Чаще всего летом подают зару соба — гречневую лапшу, которую подают охлажденной с соусом для макания цую.

Сомен

Еще одно летнее блюдо из лапши, сомен, также подается охлажденным с соусом для макания цую. Единственная разница между зару соба и сомен заключается в лапше: в то время как лапша соба грубая и готовится из гречневой крупы, лапша сомен намного тоньше и готовится из пшеничной муки.

____________________________________________________________

Японские десерты

Кинако Данго

Данго — это шарики из рисовой муки, которые варят до тех пор, пока они не станут рыхлыми и жевательными. Они посыпаны кинако (соевой мукой), смешанной с сахаром и небольшим количеством соли. Классическое японское сочетание орехового, сладкого и соленого.

Тыквенный пудинг в японском стиле (Purin)

Японский пудинг, похожий на флан, сладкий и шелковистый, очень похож на крем-карамель.

Дораяки

Дораяки — очень традиционный японский десерт, который восходит к 16 веку. Десерт состоит из сладкой пасты из красной фасоли, зажатой между двумя маленькими блинчиками.

Воздушный японский чизкейк

Я не очень люблю американский чизкейк, но я могу есть японскую версию каждый день! Что отличает японский чизкейк, так это его текстура — очень легкая и воздушная. Он также менее сладкий, поэтому вы можете наслаждаться ломтиком, не перегружаясь слишком большим количеством сахара.

Мороженое с матча

Идеальный баланс между горечью зеленого чая и сладким и сливочным вкусом мороженого. Это рецепт без заморочек.

____________________________________________________________

Японские соусы и заправки

Имбирная заправка в стиле японского ресторана

Это один из самых популярных рецептов в моем блоге. Это также одна из наших любимых заправок для салатов. Эта японская заправка из моркови сладкая и острая, что делает ее идеальным дополнением к холодным овощам.

Соус понзу

Соус понзу представляет собой смесь соевого соуса и понзу, цитрусового фрукта, похожего на лимон. Его часто используют в качестве заправки для салатов, соуса для макания или маринада.

Соус Тонкацу

Соус тонкацу, также называемый японским соусом барбекю, имеет очень дымный, сладкий и пикантный вкус. Он используется так же, как соус барбекю в США — для мяса на гриле, бутербродов и в качестве соуса для макания.

Соус тартар

Японский соус тартар немного отличается от американского соуса тартар тем, что в нем используются вареные яйца и японский майонез, в котором больше умами.В результате получается соус более густой и кремовой текстуры.

Соус терияки

И последнее, но не менее важное: соус терияки — самый известный экспортный продукт Японии после суши. Никаких объяснений не требуется, кроме того факта, что моя версия менее сладкая и более пикантная. Попробуйте, вам понравится.

_______________________________________________________________

О японской кухне

Васёку против Ёсёку

Большинство японских рецептов можно отнести к одной из двух категорий: васёку и ёсёку.

Крайнее упрощение этих терминов заключается в том, что васёку — это традиционная кухня Японии, которая обычно зависит от сезонных ингредиентов. Итак, когда вы едите классические блюда, такие как японские маринованные овощи или рыбу на гриле, глазированную одэн или мисо, вы, скорее всего, едите блюда васёку.

Еще одно сверхупрощенное объяснение тонкого вопроса состоит в том, что ёсёку — это еда, содержащая некоторые западные (или иностранные) ингредиенты и вкусы, приготовленная в стиле, который нравится японцам.

Таким образом, такие блюда, как рамен и гёдза, происходящие из китайской кухни (иногда их также называют чуука), а также спагетти по-наполитански, многие блюда с панировочными сухарями и корокке (крокеты), которые искажают западную кухню, — это ёсёку.

Очень сложно понять, где проходит черта! Так много вещей, которые мы предполагаем, являются прямыми японскими рецептами, которые на самом деле были поглощены японской кулинарной сферой и усовершенствованы для японского вкуса.

Мое мнение по этому поводу заключается в том, что независимо от происхождения таких блюд, как карри и спагетти Napolitan, с годами они стали японскими благодаря повсеместному распространению в японской кулинарной культуре.

Простые японские рецепты

Ищете японские рецепты? Хотите лучший рамен? Попробуйте наши идеи и повороты здесь.

Создайте свой собственный набор суши, включая роллы темаки и сашими. Или насладитесь утешительными семейными блюдами, от сытного рамена до множества идей японского карри. Мы даже включили пошаговое руководство по приготовлению идеального даси и одного или двух коктейлей саке. В паре с бутылкой японского рисового вина — вот все, что вам нужно знать о саке.

Попробуйте блюда Nikkei от японского шеф-повара Луиса Хара. Никкей — перуанско-японское блюдо фьюжн. Подробнее об этом читайте в книге Луиса «Кухня Nikkei: японская кухня по-южноамерикански».

Наслаждайтесь японской едой и убегайте через наушники с нашим подкастом о японских путешествиях для гурманов или  нашим интервью с шеф-поваром и писателем Тимом Андерсоном о 10 вещах, которые вам нужно знать о японской идзакая.

Не нашли свое любимое японское блюдо? Вы знаете замечательного японского шеф-повара или кулинарного писателя, которого хотели бы видеть здесь? Напишите нам или свяжитесь с нами в социальных сетях @olivemagazine, чтобы сообщить нам!

Хотите сбежать за границу через свою кухню? Попробуйте наши 10 лучших блюд, вдохновленных путешествиями.


Простые японские рецепты

Zaru soba

Этот японский рецепт из шести ингредиентов принадлежит Масаки Сугисаки из Dinings SW3. Вы можете купить сушеную лапшу соба в некоторых супермаркетах, японских продуктовых магазинах и в Интернете.


Endomame korroke (японские крокеты)

Эти хрустящие крокеты из креветок привнесут на стол соблазнительные японские ароматы от лондонского якитори-бара Анджело Сато Humble Chicken.


Якитори из куриных бедрышек

В эти выходные попробуйте куриные якитори, чтобы получить более мясистый гарнир из лондонского ресторана Анджело Сато, оформленного в стиле идзакая, Humble Chicken.


Острый мисо-рамен от Bone Daddies

Этот острый мисо-рамен из модного японского ресторана рамен Bone Daddies. Это займет немного времени, но результат того стоит: наваристый бульон из свинины с лапшой и экзотическими ингредиентами. Подготовьте и замаринуйте яйца и мясо накануне вечером для достижения наилучших результатов.


Сельдерей кацу сандо

Поднимите свои бутерброды на новый уровень с нашим впечатляющим хрустящим сельдереем кацу сандо. Этот сэндвич в японском стиле может потребовать немного усилий, но оно того стоит, к тому же оно вегетарианское.


Куриные шашлычки якитори с мисо

Эта глазурь в японском стиле идеально подходит для жареного мяса, птицы или рыбы. Его так легко приготовить — смесь мисо, сахара и мирина делает эти полезные куриные шашлычки восхитительно липкими.


Легкие окономияки

Эти модные пикантные оладьи в японском стиле появляются повсюду и являются прекрасным способом использовать летнюю капусту. Это сверхупрощенная версия.


Темаки (суши-роллы с рисом)

Эти веганские роллы, наполненные свежими и хрустящими овощами, станут легким угощением во время обеда.


Салат Little Gem на гриле с соусом тосадзу

Этот рецепт разработан китайским шеф-поваром Ларкином Сеном и подается в его бристольском ресторане Woky Ko: Kaiju. Салат обжаривается на гриле, а затем заправляется соусом из сои, мирина и рисового уксуса. Попробуйте его как причудливую сторону барбекю или как часть азиатского застолья.


Яки-соба из королевских креветок

Ознакомьтесь с нашей версией классического японского рецепта яки-соба. Мы использовали королевские креветки, но вы можете легко заменить их курицей или полосками говядины, если хотите.Это соус, который действительно делает это.


Быстрый рисовый салат в японском стиле

Используйте упаковку готового или остаточного риса, чтобы приготовить сверхбыстрый (и низкокалорийный) салат с королевскими креветками. Сделайте его зеленым с бобами эдамаме, огурцом и авокадо.


Цыпленок мармит

Попробуйте хрустящий цыпленок мармит от Луиса Хара с быстрым маринадом из огурцов. Это простое, но более изысканное блюдо наполнено ароматом для легкого вкуса.


Даши

Даши — это японский бульон, который быстро и легко готовится и придает глубину вкуса умами многим японским блюдам.


Onigirazu (суши-сэндвич)

Замените привычные сарни на наш суши-сэндвич с мягким сашими из тунца, маринованным жгучим имбирем и хрустящими овощами.


Японское карри с курицей, брокколи и грибами

Добавьте к своему карри белое мисо и соевый соус, чтобы в середине недели приготовить богатое умами блюдо из курицы и овощей.


Лапша удон яки

Картофель фри — лучшее блюдо для быстрого приготовления. Подготовьте все ингредиенты, тогда приготовление займет несколько минут – это блюдо будет готово за 20 минут.Оставьте вустерширский соус для вегетарианской версии.


Рамен сёю из цельной курицы

Говорят, хорошее приходит к тем, кто ждет, и этот рецепт куриного рамена не является исключением из правил. На приготовление этого блюда уходит несколько часов, но оно того стоит, чтобы получить полезный и вкусный ужин.


Куриное карри кацу

Если вы всегда заказываете кацу карри в японских ресторанах, вы будете удивлены, узнав, как легко его приготовить дома.Это версия с курицей и горохом, которую можно попробовать в качестве изюминки.


Татаки из обжаренного тунца

Это простое японское блюдо очень полезно для здоровья и заставит ваши вкусовые рецепторы петь. Спросите у продавца рыбы тунца для сашими.


Скумбрия мисо с коричневым рисом чили

Попробуйте наш быстрый рецепт скумбрии в японском стиле. Гриль — это простой способ приготовить жирную рыбу, а приготовление маринада с мисо-мирином занимает несколько минут. Подавайте с коричневым рисом.


Цукуне с киноа в японском стиле

Перуанско-японское блюдо фьюжн называется никкей, и этот рецепт цукуне с киноа в японском стиле — отличный и простой способ попробовать его дома.


Острый кальмар с японским соусом барбекю

Острый кальмар в японском стиле — отличный новый способ подачи кальмаров в летнее время.


Мартини с личи

Сладкие личи, смешанные с водкой Сансё и вермутом, делают этот коктейль в японском стиле идеальным аперитивом или тонизирующим средством. Этот рецепт взят из лондонского бара Humble Chicken.


Саке мартини

Замените вермут на саке в этом классическом коктейле в японском стиле.

15 типичных японских блюд в домашних условиях и способы их приготовления

На вопрос о том, что им больше всего нравится в Японии, многие (международные) упомянули еду в своих трех основных причинах.Японские суши и рамен известны во всем мире, но помимо этих двух можно открыть для себя гораздо больше, просто подумайте обо всех различных видах лапши и овощей. Поскольку Япония является островной страной, в ней сложилась уникальная культура питания с целым рядом ингредиентов, производимых внутри страны.

В последнее время японская еда становится все более популярной как здоровая кухня, и количество японских ресторанов по всему миру быстро растет. Хотя есть традиционные японские блюда, которые любили на протяжении веков, некоторые современные рецепты были созданы под влиянием западного мира, особенно после того, как Япония открыла границы после двух десятилетий изоляции, известной как политика Сакоку (1633-1853).Вероятно, их легко попробовать приготовить даже иностранцам, поскольку некоторые из них похожи на те, что есть у них на родине. Лучший способ открыть для себя все вкусные блюда японской кухни – это, конечно же, попробовать их в Японии, например, на рынке Нисики в Киото или на рынке Цукидзи в Токио, но также можно приготовить некоторые японские блюда самостоятельно дома! Вот список из 15 типичных японских блюд, которые вы можете легко приготовить дома!

1. Онигири (おにぎり)

Онигири представляет собой рисовый шарик, завернутый в черные водоросли.Это одна из самых популярных закусок, продаваемая в каждом супермаркете и в каждой конбини! Самые известные традиционные японские блюда относительно просты в приготовлении и обычно содержат немного соли и ингредиенты или начинку в рисовых шариках, таких как жареный лосось, маринованная слива или острая икра трески. Когда вы слышите слова онигири и рисовые шарики, вы можете представить себе закуску круглой формы, но на самом деле рисовые шарики бывают самых разных форм и вкусов. Если вы пойдете в магазин в Японии, вы найдете большой выбор онигири, в основном треугольной формы.Что еще лучше, так это то, что они доступны по разумной цене, как и многие другие свежие закуски комбини, что делает их идеальным вариантом в качестве вашего первого гастрономического опыта, когда вы посещаете Японию, и как только вы попробуете онигири, вы захотите попробовать приготовить их самостоятельно в дома!

Рецепт онигири 

Ингредиенты:

  • Вареный рис
  • Нори (сушеные водоросли)
  • Любые начинки по вашему желанию (лосось на гриле, хлопья тунца с майонезом и маринованной сливой)
  1. Смочите руку и посыпьте ее приготовленной солью 73 900 900 риса в одной руке
  2. Поместите начинку в центр и осторожно втолкните ее в рис  
  3. Слегка сожмите обеими руками, чтобы получилась треугольная форма  
  4. Оберните онигири ломтиком нори

2 .Суп мисо (みそ汁)

Суп мисо — это традиционный японский суп, приготовленный из пасты мисо, даси (бульон). Рядом с бульоном и пастой мисо часто есть дополнительные ингредиенты, такие как овощи, морские водоросли и тофу. Суп мисо часто подают как часть японских блюд вместе с белым рисом и жареной рыбой. Темный суп может показаться незнакомым для тех, кто никогда не пробовал его раньше, но нежный вкус может понравиться всем, независимо от вашего происхождения, национальности или возраста! Если у вас есть возможность остановиться в традиционном японском рёкане, его, скорее всего, подадут на завтрак, чтобы согреть тело изнутри и начать день гладко!

Рецепт супа мисо 

Ингредиенты:

  • Мисо
  • Даси ( комбу, сушеные водоросли или кацуобуси , сушеный бонито)
  • Ингредиенты на ваш выбор (зеленый лук, тофу, морские водоросли и т. д.)
  • 2 90 порошка с водой)
  • Вскипятите бульон даси и положите овощи/морские водоросли
  • Положите мисо в ковш и медленно добавьте его в тире, чтобы он растворился.Используйте небольшой венчик, чтобы быстро растворить мисо, если он у вас есть
  • Добавить тофу
  • 3. Никуджага (肉じゃが)

    Nikujaga — это уникальная домашняя еда, которой японцы наслаждаются на протяжении многих лет. На английский язык это можно перевести как «тушеное мясо с картофелем». Типичные ингредиенты для никудзяга включают свинину, картофель, морковь, лук и лапшу конняку. Их тушат в подслащенном соевом соусе, пока все ингредиенты не станут мягкими. Вы можете насладиться богатым разнообразием вкусов и текстур только в одном блюде.

    Рецепт Никудзяги 

    Ингредиенты:

    • овощи (картофель, морковь, лук)
    • нарезанный соевый соус
    • соевый соус, ради, сахар, мирин, Даши
    • вода
      1. нарезать овощи
      2. повар и размешать говядину
      3. , когда говядина появилась коричневая, добавить овощи
      4. добавить сахар и воду
      5. добавить соевый соус, саке, мирин и даси и варить 20-30 минут

      4.Рис с карри (カレーライス)

      Curry Rice буквально означает тарелку карри и риса, и неудивительно, что это блюдо обычно подают и наслаждаются на одной тарелке. Карри был первоначально завезен из Индии в Японию в конце 19 го века, и рецепт адаптировался на протяжении веков. Соус карри готовится из различных ингредиентов, таких как картофель, морковь, лук и говядина. Острый вкус можно легко сделать с помощью порошка карри или ру, которые продаются в каждом супермаркете. Вы можете выбрать предпочитаемый уровень остроты из разных острот, в том числе мягких с почти сладким вкусом, который всегда нравится маленьким детям!

      Рецепт риса с карри 

      Ингредиенты:

      • Овощи (картофель, морковь, лук)
      • Кусочки свинины, говядины или курицы
      • Ру-карри (если его нет в наличии, проверьте этот рецепт, чтобы приготовить его с нуля)
      • Вода
      1. Приготовить и перемешать лук > Картофель и морковь > мясо
      2. Добавить воду и варить 15 минут
      3. Добавить соус карри и варить 10 минут

      5.Омурайс (オムライス)

      Omurice — это японское слово, состоящее из «ому» (омлет) и «рис». Внешний вид может выглядеть как блюдо в западном стиле, но на самом деле оно было изобретено японским поваром в 19 веке! По сути, это омлет с жареным рисом, приготовленный с курицей и кетчупом. Вы можете использовать бекон вместо курицы или добавить некоторые другие ингредиенты, такие как масло, лук и морковь, при обжаривании риса!

      Рецепт омуриса 

      Ингредиенты:

      • яйца
      • приготовленный рис
      • кетчуп
      • kechet
      • цыпленок
      • лук
      • масло
          1. Add Добавить приготовленный рис
          2. Добавить кетчуп и перемешивание, затем подавать на тарелку
          3. на сковороде
          4. Взбить яйца и добавить их в сковороду
          5. Выложить омлет на рис
          6. Украсить сверху кетчупом!

          6.Такикоми Гохан (炊き込みご飯)

          Такикоми Гохан — японский смешанный рис с различными ингредиентами. Его часто готовят в особых случаях, например, на праздниках или традиционных вечеринках. Он состоит из приправленного риса и типичных ингредиентов, таких как курица, морковь, лопух и грибы шиитаке. Если вам наскучил простой белый рис и вы хотите попробовать Такикоми Гохан дома, вы можете положить все ингредиенты и приправы в рисоварку и приготовить их все вместе! Есть множество рецептов, доступных в Интернете или в кулинарных книгах, чтобы сделать изысканный вкус самостоятельно.

          Такикоми Гохан Рецепт 

          Ингредиенты:

          • Rice
          • цыпленок
          • Курица
          • Сушеные грибы шиитаке
          • MarroT
          • Burdock
          • Konnyaku
          • Abura Age
          • Abura Age (Freed Tofu Pouch)
          • Dashi Stock, скажем, соус и мирин
          1. замочить высушенный шиитак в воде через пару часов (не выливайте эту воду после того, как шиитаке будет готово, вы будете использовать эту воду как даси)
          2. Промойте рис и оставьте на час в воде, затем слейте
          3. Нарежьте ингредиенты
          4. Добавьте бульон бульона из шиитаке, соуса сай, мирина и даси
          5. Добавить ингредиенты и сварить рис

          7.Тамагояки (卵焼き)

          Тамагояки — японский омлет, который часто приправляют солью и соевым соусом. Он немного отличается от того, что в других странах считается омлетом; наиболее примечательной особенностью является уникальная форма, состоящая из слоев яиц. Этот омлет очень популярен в Японии, его часто можно увидеть в меню суши-ресторанов, а иногда даже свежеприготовленным на рынках. В нашем гастрономическом туре Цукидзи вы также увидите, как готовится омлет, и сами попробуете свежие тамагояки! Оригинальный рецепт не требует никаких ингредиентов, кроме приправы, и наслаждайтесь простым вкусом.Также можно приготовить сладкое с сахаром, которое всегда популярно в качестве гарнира в ланч-боксах для детей в Японии.

          Рецепт тамагояки

          Ингредиенты:

          1. Добавьте яйца, даси и соль и взбейте в миске 
          2. Влейте масло в сковороду 
          3. Положите 2/3 1 яйца и, когда появятся маленькие пузырьки, проткните их, чтобы выпустить воздух 
          4. Когда яйцо наполовину приготовленное, отверните яйцо в сторону 
          5. Добавьте масло, затем снова добавьте 1 яйцо, отверните яйцо в сторону и повторите процесс 

          8.Сёгаяки (生姜焼き)

          Сёгаяки — популярное японское блюдо, которое можно описать как приготовленную на гриле/жареную (яки) свинину с имбирем (сёга). Это одно из самых распространенных блюд из свинины, которое готовят дома, а также одно из самых популярных блюд японских служащих, сразу после тонкацу . Сёгаяки состоит из нарезанной свинины и тертого имбиря, обжаренных на гриле с нарезанным луком. Типичными приправами являются соевый соус, кулинарное саке и мирин (еще один вид сладкого кулинарного саке). По сравнению с другими мясными блюдами, такими как карааге и тонкацу, его относительно легко приготовить за короткое время даже для новичков!

          Рецепт сёгаяки 

          Ингредиенты:

          • нарезанный свининой
          • тертый имбирь
          • соевый соус
          • сахар
          • Sake
          • MIRIN
          • кунжутное масло
          • SeeSame Oil
            1. Mix Mix Created Ginger, соевый соус, сахар, саксе и мирин, чтобы сделать TARE (соус)
            2. Налить кунжутное масло в сковороду и обжарить свинину 
            3. Добавить тару , затем перемешать и обжарить 

            9.Карааге (からあげ)

            Карааге — это жареное во фритюре блюдо, в котором мясо или овощи покрыты картофельным крахмалом и обжариваются во фритюре до хрустящей корочки. Можно использовать разные продукты, но жареный цыпленок, безусловно, самый популярный в Японии. Стандартное слово для японского жареного цыпленка, как оно стало известно во всем мире, — карааге, и в девяти случаях из десяти вы получите курицу при заказе карааге в ресторане. В отличие от жареного цыпленка, который едят в других странах, карааге представляет собой курицу размером с укус, обычно без костей, с хрустящей текстурой и ароматным чесночным запахом, перед которым трудно устоять! Карааге также едят холодным в бэнто-боксах — популярных японских ланч-боксах.

            Рецепт карааге

            Ингредиенты:

            • Безтосные куриные бедра
            • соевый соус
            • SAKE
            • тертый чеснок
            • тертый рыжий
            • Cargated Ginger
            • картофельный крахмал
                1. нарезать куриные бедра в размером с укусом
                2. мариновать курицу в течение 20-30 минут  
                3. Посыпать курицу картофельным крахмалом 
                4. Разогреть масло до 170℃
                5. Обжарить 3-4 кусочка курицы, пока они не станут коричневыми  

                10.Якидзакана (焼き魚)

                Якидзакана относится к жареной рыбе, которая часто является одним из основных элементов традиционных японских блюд, которые часто подают в японских рёканах. Для якидзаканы можно использовать почти любой вид рыбы, но наиболее популярным является лосось, который придает столу ярко-оранжевый цвет. Рецепт слишком прост, чтобы его упоминать: просто жарьте рыбу до полной готовности! Лучше всего заранее посолить и поперчить рыбу и начинать жарить со стороны кожи!

                Якидзакана Рецепт 

                Ингредиенты:

                • Филе рыбы на вашем выборе
                • Sault
                  1. Промойте рыбу и сливайте воду
                  2. Slash Рыба
                  3. Предварительно нагрейте духовку до 250 ℃
                  4. Тепло на 15-20 минут

                  11.Хамбагу (ハンバーグ)

                  В Японии вы можете найти два очень похожих по звучанию блюда, которые очень популярны: хамбагу и хамбага . Хамбага относится к гамбургеру в американском стиле и логически рассматривается как иностранное блюдо в Японии. Хамбагу относится к популярному японскому блюду, похожему на гамбургский стейк в западных странах. Его готовят из мясного фарша, нарезанного лука, яиц и панировочных сухарей, приправленных солью и перцем. Тщательно перемешайте их в миске и сформируйте из них котлеты.Хамбагу обычно подают с рисом или хлебом, а также овощами, приготовленными на пару или на гриле, или картофельным пюре.

                  Рецепт хамбагу 

                  Ингредиенты:

                  • Наземный свинина / говядина
                  • лук
                  • Panko
                  • молоко
                  • Nutmeg
                  • Nutmeg
                  • Weakmeg
                  • яйцо
                  • соус на ваш выбор (Teriyaki или Demi-Glace)
                  • 6
                    1. Cook нарезанный лук
                    2. свиной/говяжий фарш 
                    3. Добавить соль, перец и мускатный орех и еще раз вымесить
                    4. Добавить 1 (приготовленный лук), панко, смоченные в молоке, яйцо и вымесить 
                    5. Придать круглую форму 
                    6. Налить масло в сковороду и положить 5
                    7. Готовить с каждой стороны около 3 минут 
                    8. Накрыть крышкой и готовить на пару 5 минут 
                    9. Подавать с соусом 

                    12.Оякодон (親子丼)

                    Суперпопулярная пища для души в Японии, оякодон, представляет собой миску с рисом из курицы и яиц. Oyako (親子) означает родитель и ребенок, а don (丼) означает миску, поэтому это относится к миске для риса родителей и детей. В миске есть кусочки курицы небольшого размера и яйца всмятку в качестве основных ингредиентов, приготовленные с нарезанным луком и супом-бульоном на основе соевого соуса. Оякодон подают с белым рисом в миске. Рецепт легко сделать для всех, используя основные ингредиенты.Вы также можете попробовать оякодон во многих ресторанах или ресторанах известной сети Gyudon (牛丼).

                    Рецепт оякодона

                    Ингредиенты:

                    • цыпленок бедра
                    • лук
                    • яйца
                    • Water
                    • Water
                    • Sugar
                    • соевый соус
                    • MIRIN
                    • MIRIN
                        1. нарезать куриное бедро на кусочек и нарежьте лук
                        2. воды, порошка даси, сахара, соевого соуса и мирина в кастрюлю
                        3. После закипания добавить курицу и нарезанный лук, варить пару минут
                        4. Добавить взбитое яйцо и перемешать
                        5. Когда яйцо будет полуготово, подавать их на вареном рисе

                        13.Удон/Соба (うどん/そば)

                        Вы, наверное, слышали о лапше удон и соба, суперпопулярной японской лапше, любимой на протяжении веков. Японская лапша используется во многих блюдах Японии. Удон — это белая мучная лапша, которая обычно толще, чем соба (также известная как гречневая лапша). Говорят, что их история восходит, по крайней мере, к периоду Эдо, и они долгое время были любимцами японцев. Они быстро стали популярными из-за доступной цены и простых рецептов.В последнее время лапша соба привлекла внимание своей пользой для здоровья. Эта здоровая пища является популярной диетической пищей и известна своими свойствами накопления энергии. Обе лапши едят в течение всего года, и в канун Нового года японцы обычно едят любую из них, чтобы отпраздновать приход нового года и надеяться на долгую жизнь, как их длинная форма!

                        Рецепт удон/соба

                        Ингредиенты:

                        • Udon или Soba лапша
                        • начинки на ваш выбор
                        • Water
                        • Katsuobushi
                        • Katsuobushi
                        • Catsuobushi
                        • соевый соус
                            1. сделать кипящую воду, а затем остановить тепло, добавить катсубуши
                            2. после того, как катсубуши внизу кацуобуси
                            3. Положить в кастрюлю 2, мирин, соевый соус
                            4. Когда закипит, варить 2 минуты на слабом огне
                            5. Подавать с лапшой удон или соба

                            14.Тирасизуси (ちらし寿司)

                            Chirashizushi — это уникальный тип суши с красочными ингредиентами. Его обычно едят 3 марта rd , известном как День девочек или Хинамацури — один из многих национальных праздников Японии — чтобы отпраздновать здоровый рост девочек. Типичные начинки включают сашими, вареные креветки, грибы шиитаке, яйца и овощи. Точные начинки могут варьироваться в зависимости от региона или предпочтений семьи, но обычно их кладут сверху на рис с уксусом. Красивый внешний вид с красочной начинкой идеально подходит в качестве специального блюда для весеннего сезона!

                            Рецепт Чирасидзуси 

                            Ингредиенты:

                            • приготовленный рис
                            • рисовый уксус
                            • сахар
                            • соль
                            • овощи (морковь, лотос и т. Д.)
                            • Сушеный Shiitake
                            • яйцо
                            • Sake
                            • соевый соус
                              1. замочить сушеный шиитак в воде для пару часов (не выливайте эту воду после того, как шиитаке будет готово, вы будете использовать эту воду как даси)
                              2. Положите сваренный рис в большую миску и добавьте рисовый уксус, сахар и соль, затем слегка перемешайте рис (перемешайте
                              3. Охладить рис вентилятором, затем оставить
                              4. Нарезать овощи
                              5. Налить воду даси из шиитаке, сахар, саке и соевый соус в кастрюлю и вскипятить
                              6. Добавить шиитаке и овощи, перемешать и жарить до вода закончилась
                              7. Сделать тонкий омлет и нарезать на длинные и тонкие кусочки
                              8. Выжать ингредиенты из 6, добавить в 3 и перемешать
                              9. Подавать на тарелке и разбросать 7

                              15.Тонкацу (とんかつ)

                              Тонкацу — свиная котлета в японском стиле, любимая японцами как одно из самых популярных мясных блюд. По сути, это обжаренная во фритюре свиная котлета, приготовленная из толстой свинины, панированной с мукой и панировочными сухарями, что придает ей хрустящую текстуру. Есть множество блюд с тонкацу, таких как кацу-дон (かつ丼), миска риса с тонкацу и яйцом! Будьте осторожны, не закажите вместо этого тонкоцу, это совсем другое блюдо – суп-бульон из свиных костей.

                              Тонкацу Рецепт

                              Ингредиенты:

                              • толстые нарезанные свинины loin
                              • соль и перец
                              • яйцо
                              • мука
                              • Panko
                                  1. слегка попадают в мясо и добавить соль и перец
                                  2. Крышка с мукой, погружается в избитое яйцо и крышка с Panko
                                  3. Обжарить в масле при температуре 180 ℃, пока оно не станет коричневым

                                  Наслаждайтесь японской кухней

                                  У вас появился аппетит к японской кухне, но вам нужна помощь в приготовлении этих блюд? У нас есть несколько вариантов для начала:

                                  Just One Cookbook — потрясающая кулинарная книга с простыми, но аутентичными японскими рецептами.Рецепты из этой книги очень вкусные и очень простые в исполнении.

                                  Второй вариант — присоединиться к кулинарной мастерской, подобной этим:

                                  1. Научитесь готовить традиционные блюда дома! (онлайн)
                                  2. Наслаждайтесь уроками японской кулинарии с дружелюбными местными жителями в Киото (Киото)
                                  3. Делайте покупки в Tsukiji и учитесь готовить японскую темпуру (Токио)

                                  Последний вариант, это также лучший способ узнать все, что есть о Японская кухня и кулинарная культура присоединяются к реальному туру по Японии.У нас есть несколько увлекательных гастрономических туров, во время которых вы сможете познакомиться с японскими продуктами и попробовать их.

                                  1. Экскурсия по рыбному рынку Токио @Tsukiji
                                    Исследуйте самый оживленный и популярный рыбный рынок в Токио, чтобы попробовать свежие морепродукты и освежающие напитки с нашим дружелюбным гидом!
                                    > Также есть возможность совместить посещение рынка Цукидзи с мастер-классом по приготовлению суши
                                  2. Экскурсия по рынку Нисики в Киото
                                    Откройте для себя «Кухню Киото», где более 130 продовольственных магазинов и прилавков притягивают ваши вкусовые рецепторы.

                                  В то время как есть высококлассные, профессиональные японские блюда, которые сложно приготовить самостоятельно в домашних условиях, все представленные выше блюда являются повседневными и идеально подходят для домашней кухни. Вы, вероятно, можете получить ингредиенты в супермаркетах, торгующих импортными японскими продуктами в вашей стране, или использовать ингредиенты местного производства и приготовить эти вкусные блюда. Если вы планируете посетить Японию или остаться в ней, это еще один вариант лично присоединиться к увлекательным урокам кулинарии! Это позволит вам украсть кулинарные навыки у профессиональных поваров, узнав об истории каждого блюда!

                                  Подпишитесь на нас в Instagram, Facebook и Twitter, чтобы получать больше вдохновения от путешествий.Или отметьте нас, чтобы попасть в избранное!

                                  Счастливого пути!

                                  Будьте в курсе лучших советов по путешествию в Японию, самых интересных вещей, которые можно сделать и увидеть, и лучших впечатлений с бюллетенем Japan Wonder Travel Newsletter. Каждую неделю мы будем знакомить вас с нашим последним контентом.

                                  Другие статьи, которые могут вам понравиться


                                  Профиль писателя

                                  Михо Симидзу — японская писательница-фрилансер, живущая в Сидзуоке со своим мужем и двумя кроликами.Увлеченная путешествиями в возрасте 18 лет, она провела большую часть своих долгих каникул, исследуя невероятные места Японии. Также люблю слушать музыку, рисовать и читать романы за чашечкой зеленого чая.

                                  Этот пост может содержать партнерские ссылки. Когда вы переходите по ссылке и совершаете покупку, мы можем получить некоторую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

                                  .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.