Замороженные ягоды рецепты: Как использовать замороженные ягоды – «Еда»

Содержание

Необычные десерты из замороженных ягод: 9 оригинальных рецептов

Наверняка в холодильнике любого дачника припасена на зиму парочка килограммов ягод: вишни, клубники, малины, смородины… Традиционные компоты, кисели и чай с малиной в зимние дни — это, бесспорно, вкусно и очень полезно.


Десерты с замороженными ягодами

Но замороженные ягоды могут стать ещё и изюминкой самых оригинальных и необычных десертов!

Постный пирог с замороженной вишней

Постная выпечка полезна и актуальна всегда — не обязательно как атрибут постных дней и месяцев. И пирог с замороженной вишней — одно из тех изысканных лакомств, которые придутся по вкусу всем. Чтобы его приготовить, не нужно даже лишний раз ходить в магазин: этот набор продуктов, как правило, найдётся на кухне любой хозяйки.


Постный пирог с замороженной вишней, автор фото Константин Виноградов/BildFabric

Рецепт от журнала «Добрые советы», ИД «Бурда». 


Ингредиенты

Для теста:
  • Мука — 350 г
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Растительное масло — 5 ст. ложек
  • Сахар ванильный — 1 пакетик
  • Сода — на кончике ножа
  • Соль — щепотка
  • Вода ледяная 6 ст. ложек

Для начинки:
  • Вишня замороженная без косточек — 250 г
  • Сахар — 5 ст. ложек
  • Крахмал картофельный — 1 ст. ложка

Приготовление

  1. Просеять муку горкой, сделать в центре углубление и всыпать туда соду, сахар и соль. Перемешать. Добавить масло и воду. Замесить тесто, завернуть его в плёнку и отправить в холод на полчаса.
  2. Затем тесто раскатать в 2 пласта. Первый выложить в смазанную маслом форму, сделав бортики. Размороженную вишню перемешать с сахаром и крахмалом и уложить на лист теста. Вторым листом накрыть разложенную вишню, края защипать.
  3. Вилкой проколоть пирог в середине и нескольких местах, смазать верх растительным маслом и немного присыпать сахаром. Выпекать в духовке при температуре 180°C в течение 35 минут.

Весь процесс приготовления занимает 1 час 10 минут, а указанного количества продуктов хватает на пирог для семьи из пяти человек.

Ленивый чизкейк

Этот десерт оценят и взрослые, и дети: он выглядит привлекательно и ярко, вкусный и сытный, к тому же по-летнему ароматный. Приготовление чизкейка не займёт много времени.


Ленивый чизкейк

Тем более к его послойному раскладыванию по стаканчикам вполне можно привлечь ребенка — вот и двойная польза)


Ингредиенты

  • Печенье (любое) — 9 шт.
  • Ягоды малины замороженные — 150 г
  • Крахмал кукурузный — 2 ст. ложки
  • Сахар — 30 г
  • Творожный сыр мягкий (филадельфия, альметте) — 300 г
  • Сливки 30 % — 100 г
  • Вода холодная — 250 мл

Приготовление

  1. Печенье измельчить (можно с помощью блендера). Замороженные ягоды в кастрюле (казане) слегка прогреть на небольшом огне. Выделившийся сок процедить, добавить в него половину воды, затем — крахмал, и тщательно всё размешать.
  2. К ягодам добавить оставшуюся воду, всыпать сахар и снова поставить на огонь. Когда смесь хорошо разогреется, тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влить в неё сок с крахмалом. Готовый кисель остудить.
  3. Творожный сыр взбить, добавляя понемногу сливки — получаем творожный крем.
  4. На дно стаканов выложить измельчённое печенье. Сверху — слой творожного крема, на него — малиновый кисель. Повторить: выложить поочерёдно слой печенья, творожного крема и ягодного киселя. Украсить листочками мяты, ягодками, кремом — и ленивый чизкейк готов!

Клубничный торт-мороженое

Такой торт, без сомнения, станет украшением воскресного семейного стола и надолго запомнится детям.


Клубничный торт-мороженое

Он не потребует дорогих и дефицитных продуктов, а заготовленные с лета ягоды найдут очень удачное применение!

Ингредиенты

  • Замороженная клубника — 500 г
  • Сливки 35-38% жирности — 400 мл
  • Желтки яйца — 4 шт.
  • Сахарная пудра — 175 г
  • Джем, сироп или варенье для украшения


Приготовление

  1. В клубнику, не дожидаясь размораживания, добавить 100 г сахарной пудры; измельчить в блендере (должно получиться пюре). Желтки взбивать с 75 г сахарной пудры на водяной бане, пока они станут густыми и белыми. Остудить, непрерывно перемешивая. Сливки хорошо взбить, добавить желтки и примерно 4/5 клубничного пюре. 
  2. Выбранную форму застелить плёнкой. Половину ягодно-сливочной массы вылить в форму и отправить в холодильник на 30-35 минут. Затем на середину выложить оставшееся клубничное пюре, и вылить на него вторую половину ягодно-сливочного крема. 
  3. Готовый торт поставить в холодильник на 5-6 часов, после чего можно переложить его на блюдо и украсить вареньем, джемом или сиропом (или тем, что подскажет фантазия). 

Смузи с замороженными ягодами

Забавное название принадлежит густому коктейлю из ягод, фруктов или овощей в сочетании с молоком или йогуртом, соком или яйцами и многими другими продуктами. Изобретение это американское, прижилось у нас неплохо, но и сегодня далеко не все хозяйки знают о нем.


Смузи с замороженными ягодами

Коротенькая «характеристика с места работы» смузи: 

  • он полезнее, чем соки и фреши, потому что включает живую клетчатку овощей или фруктов;
  • даёт простор фантазии: можно каждый раз делать смузи другим, не похожим на вчерашний;
  • требует совсем немного времени на приготовление: достал ягоды, убрал из фруктов косточки/семечки, запустил все продукты в блендер — и готово.


Смузи

Попробуйте, вам понравится! Приготовить — минутное дело, а удовольствия и пользы получите много.


Ингредиенты

  • Банан — 1 шт
  • Замороженная малина — 50 г
  • Замороженная черника — 50 г
  • Молоко (йогурт, кефир, вода) — 100 г

Приготовление

  1. Очистить и нарезать банан кусочками. В блендер положить банан, ягоды, добавить йогурт (или молоко, кефир или воду).
  2. Включить блендер)) Смузи готов! Можно разливать по стаканам и украшать листочками мяты или кружочками того же банана.

Несколько советов

  • За основу смузи очень выгодно брать банан, особенно чуточку перезревший. Банан придаст смузи приятную мягкость, густоту и эластичность, к тому же он сладкий и сытный
  • Смузи на основе молока или воды получится не сладким. Если вы любите сладкие напитки, добавьте сразу в блендер сахар или мёд по своему вкусу.
  • Если хотите, чтобы смузи стал сытнее, добавьте горсточку орехов, семечек или отрубей — из того, что вы любите.
  • Вместо молочных продуктов вполне можно использовать соки.
 

Вместо молочных продуктов вполне можно использовать соки

Да, вы наверняка спросите: а чем же смузи отличается от простого фруктового коктейля? Только консистенцией: у этого напитка она получается более густая))

Фруктовое мороженое

Думаете, наш народ зимой не ест мороженого? Как бы не так! И мороженое ест, и снег, и сосульки… если сомневаетесь, спросите у детей) Прекрасной альтернативой сосулькам в вашей семье может послужить не менее холодное, но гораздо более вкусное блюдо — мороженое из ягод. Тоже замороженных, между прочим.

Вариант 1: сорбе (сорбет)

Сорбет — это замороженный десерт из фруктового пюре, сока или сиропа.


Фруктовое мороженое

Как правило, в него не добавляют молочных продуктов (сливок, молока или сметаны).

Ингредиенты

  • Замороженные ягоды (малина, смородина, клубника, любые) — 300 г
  • Сахар — 50 г
  • Сок лимона — 1 ст. ложка
  • Вода — 30 мл

Приготовление

  1. В блендер заложить ягоды, сахар, лимонный сок и воду. Перемешать.
  2. Готовую массу разлить по специальным плоским формам или по пластиковым одноразовым стаканчикам. В середину массы воткнуть деревянные палочки и зафиксировать с помощью фольги или плотной бумаги с прорезью.
  3. Отправить в морозильную камеру на 2-3 часа.

Вариант 2: мороженое-пятиминутка

А вот в этот десерт мы добавим молочные сливки — и получим совсем другое мороженое.


Фруктовое мороженое

Ну и другие калории, само собой)

Ингредиенты

  • Сливки с максимальной жирностью (35 %) — 150 мл
  • Замороженные ягоды (малина, черника, смородина, клубника, можно вместе) — 300 г
  • Сахар — 100 г

Указанное количество продуктов рассчитано на 4 порции.

Приготовление

  1. Мороженые ягоды выложить в блендер, всыпать сахар. Измельчить на маленьких оборотах, затем постепенно вливать сливки. Когда продукт станет однородным, мороженое готово.
  2. Десерт готов к употреблению сразу, его можно немедленно подать на стол. А можно отправить в морозильную камеру, где мороженое прекрасно сохранится в течение 5-7 дней.

Тирамису с замороженными ягодами 

Этот многослойный десерт итальянского происхождения давно полюбился нашим любителям сладкого. Как и все популярные блюда, тирамису постепенно обретает новые черты, обогащается необычными оригинальными добавками.


Тирамису с замороженными ягодами Фото с сайта yummyaddiction.com

Сегодня мы представляем рецепт, в основе которого неизменные сыр Маскарпоне, печенье савоярди, кофе и сахар.

Ингредиенты

  • Ягоды замороженные (вишня, малина, клубника) — 0,5 стакана
  • Сыр творожный маскарпоне — 150 г
  • Сливки 35 % жирности — 100 мл
  • Печенье савоярди — 10-12 шт.
  • Шоколад — 30 г
  • Сахарная пудра — 2-3 ст. ложки
  • Ванильный сахар — 0,3 ч. ложки
  • Кофе (натуральный или растворимый) — 100 мл

Приготовление

  1. Сливки и сыр тщательно смешать в однородную массу, добавить ванильный сахар. Сливки предварительно можно взбить (но можно и не взбивать). Добавить сахарную пудру (на свой вкус — чтобы получившийся крем не был слишком сладким). 
  2. Сварить крепкий кофе с сахаром (любой — растворимый или натуральный, по вашим предпочтениям). Если натуральный, то процедить. Если тирамису готовится для взрослых, можете добавить в кофе 1-2 ст. ложки кофейного ликера. Ягоды разморозить, сок максимально сцедить. 
  3. В подготовленные стаканы (фужеры, креманки, бокалы или хрустальные пиалы) на дно выложить слой крема из маскарпоне со сливками. Печенье савоярди (целое или размельчённое на кусочки — в зависимости от вашей задумки и размеров посуды) быстро окунуть одной стороной в кофе и сразу же выложить на первый слой сливочно-творожного крема. На печенье выкладываем отжатые от сока ягоды. 
  4. Далее в той же последовательности чередуем снова сливочно-творожный крем, печенье и ягоды. Вверху — слой крема. Готовый десерт отправить на час-два в холодильник. Перед подачей на стол десерт украшают, используя измельчённый шоколад или порошок какао, коктейльную вишенку, листочки мяты.


Тирамису с ягодами

Ещё немного о тирамису

  • Вместо замороженной вишни для приготовления десерта можно с успехом использовать ягоды малины, клубники или лесные ягоды. 
  • Ягоды в тирамису можно класть и не целые, а в виде пюре, взбив их в блендере.
  • Вместо печенья савоярди вы можете испечь классический бисквит.


Торт тирамису круглый
  • Форма тирамису бывает разной. И этот десерт не обязательно готовится порционно — огромной популярностью пользуются торты тирамису.

Мусс из замороженных ягод

Мусс — интересный десерт, изюминка которого — своеобразная, немного необычная пенистая консистенция. Готовится он быстро и тоже немного необычно для фруктового блюда. Скажем так: это забавная воздушная ягодно-манная каша))


Мусс из замороженных ягод, фото с сайта 2.bp.blogspot.com

Такой фруктовый мусс очень понравится детям. И даже те малыши, которые не любят манную кашу, от такой «манки» уж наверняка не откажутся.

Ингредиенты

  • Ягоды замороженные (любые) — 1 стакан
  • Крупа манная — 2- 2,5 ст. ложки
  • Сахар — 4 ст. ложки
  • Вода — 0,5 л
  • Для украшения — сливки, цукаты или листочки мяты

Приготовление

  1. Ягоды разморозить. Выделившийся сок слить (им можно будет полить готовый мусс). Оставшиеся ягоды размельчить в пюре, залить горячей водой, всыпать тонкой струйкой при помешивании манную крупу, довести до кипения и варить 7- 8 минут. В готовую фруктовую кашу добавить ягодный сок и охладить. 
  2. Остывшую массу взбивать до густого пенообразного состояния (она увеличится в объёме примерно вдвое). Разлить готовый мусс в подготовленные креманки, стаканы или фужеры и отправить в холодильник на час.
  3. Перед подачей на стол украсить десерт взбитыми сливками, ягодами, листочками мяты, цукатами.

Ну и напоследок — видеорецепт вкуснейшего пирога с замороженной красной смородиной от Алины Коломоец.

   

За окном снег, бело и холодно. И самое время разбавить белые краски зимы яркими капельками ягод, которые честно ждали своего часа в морозной темноте холодильников. Небольшая горстка малины или клубники, рассыпанная по поверхности творога, украсит самое грустное утро, пробудив воспоминания о солнечных днях ушедшего лета. А новое применение замороженным витаминам обязательно подскажет вам ваша фантазия… и наши советы)


Тирольский пирог, фото Олега Кулагина/ЦФА Burda 

Будем очень рады, если и вы поделитесь с нами своими находками — интересными рецептами и необычными идеями десертов из замороженных ягод.

И ещё несколько оригинальных десертов от наших хозяек:

👌 Быстрый рецепт приготовления смузи из замороженных ягод, рецепты с фото

Быстрый, потому что у меня всего 5 минут ушло! Ведь мне надо было лишь достать из морозилки выбранные ингредиенты, прикинуть на глазок и все это промолоть. Универсальное блюдо, скажу я вам.
 
Ведь оно может сыграть роль, например, первого блюда в обед — стоит лишь сделать его не таким густым. Это отличный завтрак или перекус для худеющих. Ведь блюдо это очень сытное, очень вкусное и жутко полезное! Судите сами, кроме ягод и фруктов, мы с вами положим и другие продукты, которые не дадут поправиться, но насытят самыми разными полезностями.
 
Кроме того, универсальность этой вкуснятины состоит в том, что это неопасный для фигуры десерт, готовить который можно из самых разных компонентов. Правда, внимание, не увлекайтесь, а то все вкусы смешаются и… Т.е. выберите базовый вкус и готовьте!
 
Добавляйте в смузи мяту, кладите мед, орешки, сиропы и другие вкусные и ароматные вещи. Готовьте так, чтобы или пить с трубочкой, или есть ложечкой. Пробуйте разные консистенции, комбинации продуктов и готовьте авторские вкусности каждый день.
 
Но помните, что надо готовить из продуктов, которые совместимы. Иначе, кроме вздутия живота или других непонятных симптомов, ничего не получите.
 
Время приготовления: 5 минут

Сложность: никакой!
 
Ингредиенты:

Приготовление

Поскольку мне ничего не надо было мыть и резать, я только успевала складывать в чашу все, что решила изначально. Итак, начала с яблок. Их у меня было много в прошлом году заготовлено. Вот таким мелким кубиком я резала их.
Кусочки ананаса оставались после того, как я готовила что-то с этой вкуснятиной. Добавила в миску к яблочкам – прямо вот так, не размораживая.
Далее, малина. Люблю ее добавлять в разные десерты, варить компоты. Она, правда, потеряла форму в пакетике, но вкус-то остался. Я ее и добавила к остальным ингредиентам.
Черная смородина, которая и придала смузи такой шикарный праздничный оттенок, у меня бывает в морозилке круглый год. Я взяла целую пригоршню.
Когда я думала, чем можно сделать десерт еще полезнее, вспомнился творог. Я привезла его из прекрасного городка Вичуга. Там фермеры привозят прямо во дворы эту натуральную продукцию.

Вот, собственно, и все. Я выложила продукты в чашу блендера и добавила немного семян льна.
Размешала все, немного промолола и залила кефиром.
Пара минут работы блендера, и все было готово. Я эту порцию разделила на 3. Худею же!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Блюда из замороженных ягод — Со Вкусом

У запасливых хозяек наверняка еще хранятся в морозильной камере контейнеры с мороженой ягодой. Если вы из их числа, эта статья для вас. Советы от «Со Вкусом» помогут использовать такую заморозку самым лучшим образом.

И хотя сегодня речь пойдет больше о приготовлении выпечки и витаминных напитков из замороженных ягод, помните, что на нашем сайте есть множество других рецептов с этим ингредиентом. Например, рисовые и творожные запеканки, печенья и пирожки, ягодное желе. Наконец, из замороженных ягод можно приготовить отличный соус к мясу.

Рецепты блюд из замороженных ягод

Чизкейк без выпечки

Этот десерт оценят и взрослые, и дети: он выглядит ярко и привлекательно, вкусный и сытный, ароматный. А его приготовление не займет много времени. Вместо заявленных в рецепте малины и клубники можете использовать любые другие мороженые ягоды.

Ингредиенты

  • 250 г песочного печенья
  • 100 г сливочного масла
  • 200 г замороженной малины
  • 200 г замороженной клубники
  • 500 г мягкого кремового сыра (филадельфия, маскарпоне или альметте)
  • 200 г сахара
  • 300 г сливок высокой жирности

Приготовление

  1. Печенье измельчите с помощью блендера, добавьте размягченное сливочное масло и еще раз перебейте до однородной массы. Затем выложите в закрывающуюся форму с бортиками (20 см в диаметре), застеленную пищевой пленкой, хорошенько прижмите ко дну и разровняйте. Отправьте в холодильник до застывания.
  2. Ягоды выложите в кастрюльку и поставьте на медленный огонь. Варите, помешивая, 3–5 минут. Разомните ложкой ягоды и перетрите через сито. Остудите.
  3. Взбейте миксером крем-сыр с сахаром, добавьте сливки и еще раз взбейте. Добавьте в эту массу ягодное пюре, перемешайте и распределите по основе из печенья. Отправьте в холодильник на 4–6 часов до застывания.
  4. Чтобы получились разные по цвету и вкусу слои чизкейка, разделите кремово-сливочную массу на две части и в одну добавьте малиновое пюре, в другую – клубничное (очень эффектно будет смотреться клубника и черника). И слои выкладывайте по очереди. Сначала смесь из крем-сыра с малиной (и отправьте на 2 часа в холодильник), затем смесь с клубникой (теперь уже на 4 часа в холодильник).

Открытый пирог

Основу для пирога можете сделать по нашему рецепту или же использовать свое любимое тесто, и даже покупное. Замороженные ягоды можно брать разные, а можно использовать всего один вид, 4 большие пригоршни.

Ингредиенты

  • 2,5 стак. пшеничной муки
  • 250 г сливочного масла
  • 11–13 ст. л. воды
  • 1 стак. сахара
  • 1/4 стак. крахмала
  • 1 стак. замороженной малины
  • 1 стак. замороженной клубники
  • 1 стак. замороженной черники
  • 1 стак. замороженной ежевики
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Приготовьте тесто для основы. Смешайте муку со щепоткой соли, добавьте 220 г тертого на крупной терке охлажденного сливочного масла. Введите 6–7 ст. л. холодной воды, продавливая тесто вилкой, чтобы оно схватилось. Разделите тесто на две части, одна чуть больше второй. Оберните их пищевой пленкой и отправьте в холодильник на час.
  2. Для начинки в кастрюле смешайте сахар, крахмал и 5–6 ст. л. воды, добавьте чернику. Доведите до кипения и варите, помешивая, 2–3 минуты. Снимите с огня, добавьте в смесь другие ягоды и лимонный сок, перемешайте.
  3. Большой кусок теста раскатайте в пласт, толщиной около 5 мм. Выложите в застеленную пергаментом форму, формируя бортики. Сверху вылейте начинку и воткните кусочки сливочного масла (30 г). Меньший кусок теста раскатайте тонко и порежьте полосками по полтора сантиметра толщиной. Выложите решетку из полосок поверх начинки, края прикрепите к бортикам.
  4. Отправляйте будущий пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Затем уменьшите температуру до 180 градусов и выпекайте 45–50 минут. Тесто должно стать золотисто-коричневым, а ягодная начинка — с пузырьками.

Кексы с ягодами

Этот рецепт подойдет как для одного большого кекса, так и для маленьких кексов в формочках. Нежное сладкое тесто на сметане в сочетании с кисловатыми ягодами (вишни, смородины или клюквы) даст восхитительный результат! Ягоды не размораживайте, просто добавьте в тесто и аккуратно перемешайте лопаткой или воткните ягодки прямо в заготовки.

Ингредиенты

  • 150 г замороженных ягод
  • 1 яйцо
  • 100 г сметаны
  • 50 г сливочного масла
  • 1 стак. муки
  • 0,5 стак. сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя теста
  • 1 щеп. соли
  • 1 щеп. ванилина
  • сахарная пудра для посыпки

Приготовление

  1. Яйцо, сметану, размягченное сливочное масло, соль и сахар взбейте миксером на высоких оборотах до однородного состояния.
  2. Продолжая взбивать, добавьте муку, разрыхлитель и ванилин. Тесто должно получиться гладким, без комочков, средней густоты.
  3. В металлическую форму вложите бумажные формочки для кексов. Наполните их тестом примерно на две трети.
  4. В каждый кекс положите по 3–4 вишенки, чуть вдавите их. Отправьте кексы в разогретую до 180 градусов духовку.
  5. Выпекайте 20–25 минут.
  6. Готовые кексы остудите и перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Ягодный мусс

Ягодный мусс очень понравится детям. И даже те, кто не любит манную кашу, от такой «манки» уж наверняка не откажутся. Подойдут любые замороженные ягоды. Украсить блюдо перед подачей можно сливками, цукатами или листочками мяты.

Ингредиенты

  • 1 стак. замороженных ягод
  • 2–2,5 ст. л. манной крупы
  • 4 ст. л. сахара
  • 0,5 л воды

Приготовление

  1. Ягоды разморозьте и слейте выделившийся сок (им потом можно будет полить готовый мусс).
  2. Ягоды измельчите в пюре, залейте горячей водой, поставьте на огонь. Затем всыпьте тонкой струйкой при помешивании манную крупу, доведите до кипения и варите 7–8 минут.
  3. В готовую фруктовую кашу добавьте ягодный сок и охладите.
  4. Остывшую массу взбейте миксером до густого пенообразного состояния (она увеличится в объеме примерно в два раза).
  5. Разлейте готовый мусс в подготовленные креманки, стаканы или фужеры и отправьте в холодильник на час.

Смузи

Для приготовления освежающего и полезного смузи подойдет обычное коровье молоко или миндальное. Но можете взять также кефир или йогурт — как вам больше нравится. Если любите сладкие напитки, добавьте мёд по вкусу. А чтобы густой ягодный коктейль стал сытнее, можете добавить горсточку орехов, семечек или отрубей.

Ингредиенты

  • 250 мл молока
  • 200 г замороженных ягод
  • 1 спелый банан
  • 1 листочек мяты

Приготовление

  1. Банан порежьте произвольными кусочками.
  2. Поместите замороженные ягоды, банан и молоко в блендер и взбейте всё до однородной массы.
  3. Перелейте в стакан, украсьте листочком мяты и несколькими ягодками (по желанию).

Компот

Летом нужно много пить. А что может быть лучше домашнего компота? Приготовить его вы сможете всего за 5 минут! Запасы ягод израсходуются быстро и с пользой. Благодаря быстрой варке в напитке сохранится большая часть витаминов, которые переходят из фруктов в воду. Готовьте компоты детям: они более щадящие для детского желудка, нежели сок, но не менее полезны.

Ингредиенты

  • 100 г замороженной вишни
  • 100 г замороженной черной смородины
  • 100 г замороженной сливы
  • сахар по вкусу
  • 1 л воды

Приготовление

  1. Воду доведите до кипения, добавьте ягоды (можно не размораживать их заранее).
  2. После закипания воды с ягодами всыпьте сахар, проварите 5 минут.
  3. Готовый компот остудите и пейте на здоровье.

Надеемся, вы уже убедились, что замораживать ягоды и фрукты — это очень выгодно. Посмотрите, как в следующем сезоне лучше заготовить таким способом клубнику, сладкие персики и даже экзотическую хурму.

Сохраните себе подборку рецептов, она вам пригодятся в дальнейшем. И друзьям, которые сами ничего не замораживают, но покупают замороженную продукцию в магазинах, тоже скиньте ссылку на нашу статью!

Смузи из замороженных ягод рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Джеки Хуриган – сценарист и ведущая кулинарного шоу

Смузи, приготовленный из замороженных фруктов, может заменить собой мороженое. Но в отличие от традиционного мороженого он более полезный и менее калорийный. Идеальный летний десерт! Одним из самых подходящих фруктов для смузи считается банан. Он питательный и довольно сладкий, так что вам не понадобится дополнительно добавлять сахар. Смешайте его с клубникой для более классического вкусового сочетания, с малиной или вишней. Молоко и йогурт сделают текстуру смузи более шелковистой, а вкус – сливочным. Смешайте все ингредиенты в блендере и наслаждайтесь.


Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 366, всего жиров 7 г., насыщенные жиры 4 г., белки 8 г., углеводы 75 г., клетчатка 6 г., холестерин 20 мг., натрий 88 мг., сахар 58 г.


5 мин.
Сложность: легко
Порций: 2

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 замороженный банан, очищенный и нарезанный
  • 2 ст. замороженной клубники, малины или вишни
  • 1 ст. молока
  • 0,5 ст. простого или ванильного йогурта
  • 0,5 ст. свежевыжатого апельсинового сока
  • 2 — 3 ст. л. мёда, или по вкусу


Приготовление блюда по рецепту:


  1. Положите все ингредиенты в блендер и измельчите до однородной консистенции. Налейте в бокалы и подавайте.
  2. Веганский смузи


    Замените коровье молоко и йогурт 1 ст. рисового молока. Или же используйте соевый йогурт и молоко.

Категории:

Желе из замороженных ягод — фото рецепт

 

Ингредиенты:

  • замороженные ягоды,
  • желатин либо быстро застывающее желе,
  • мармелад,
  • силиконовые формочки для кексов.

Каждый из нас любит полакомиться чем-нибудь вкусным на десерт. В обычном понимании десерты — это сладкая выпечка, торты, пирожные и другие сладости. Зачастую мы забываем о более легких и полезных десертах: муссах, фруктовых салатах, домашних йогуртах, желе и т.д. В любое время года желе с ягодами напомнит о чудесном лете и порадует свежим вкусом. Летом — это свежие ягоды, а в любое другое время года — замороженные. Не забывайте морозить ягоды на зиму — они вам очень пригодятся! Очень оригинальным получается ягодное желе с мармеладом.

Желе из замороженных ягод — Приготовление:

1. Мармелад нарезать небольшими кусочками.

 

2. Замороженные ягоды (у меня в этот раз была земляника) насыпать в формочки для кексов. Добавить нарезанный мармелад. Лучше всего форму заполнять наполовину — такая пропорция будет оптимальной.

 

3. Желатин либо быстро застывающее желе всыпать в чашку.

 

4. Залить водой в пропорции согласно инструкции на пакетике желе (желатина) и перемешать до полного растворения.

 

5. Влить растворенный желатин в формочки с ягодами, заполнив их почти до краев.

 

6. Оставить до полного застывания в прохладном месте.

 

7. Перевернуть формочки кверху дном и выложить желе на тарелку.

Секреты приготовления желе из замороженных ягод и мармеладом:

— вместо воды можно использовать ягодный сок — это придаст дополнительный вкус и аромат.

— если вы используете свежие ягоды, то обязательно обсушите их полотенцем перед тем, как класть в формочки. Если с ягод стечет вода, то она останется внутри формочки и именно там желе не застынет.

— если вы используете желатин — добавьте к нему сахар, иначе желе будет абсолютно безвкусным.

— быстрорастворимое желе застывает при комнатной температуре за считанные минуты — это экономит время, если хочется скушать десерт прямо сейчас.

Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Что приготовить из замороженных ягод

Знали ли вы, что заморозка – это отличный способ сохранить не только внешний вид овощей и ягод, но и витамины, входящие в их состав? Блюда из замороженных ягод подарят вам вкус и аромат лета, а также необходимые в осеннее и зимнее время витамины. Кроме того, такие блюда готовятся, как правило, за несколько минут.

В магазинах «ДА!» вы найдете фруктовые смеси эксклюзивной марки «Hanna’s Farm», отличающиеся высоким качеством и доступной ценой. Мы предлагаем вам несколько простых, но оригинальных рецептов, которые можно приготовить за считанные минуты из замороженных ягод «Hanna’s Farm».

1. Домашний замороженный йогурт
Ингредиенты:
• замороженные ягоды (малина, вишня без косточки, смородина и др.) – 2 стакана
• простой неароматизированный йогурт – 1 стакан
• мед – 1 ст. ложка
• ванилин по вкусу

Приготовление:
Процесс приготовления домашнего йогурта предельно прост – все ингредиенты нужно поместить в блендер и тщательно перемешать. Затем по желанию йогурт можно заморозить на несколько часов, а при подаче украсить свежей мятой, орехами или тертым шоколадом. Этот молочный десерт по достоинству оценят и дети, и взрослые.

2. Винный смузи

Ингредиенты:
• замороженные ягоды (клубника, смородина, малина, ежевика и др.) – 500 г
• сладкое белое вино – 3 стакана – 200 гр

Приготовление:
Это, возможно, самый простой рецепт, который вы только встречали: ягоды и вино нужно всего лишь смешать в блендере. По желанию добавьте больше вина или больше ягод, чтобы добиться нужной консистенции. Такой необычный коктейль станет изюминкой любой вечеринки, ваши гости будут в восторге!

3. Слоеный ленивый чизкейк
Ингредиенты:
• замороженные ягоды (малина, ежевика, смесь) – 200 г
• печенье (любое) – 100 г
• мягкий творожный сыр (Филадельфия, маскарпоне и др.) – 300 г
• тертый шоколад – 20 г

Приготовление:
Замороженные ягоды нужно измельчить в блендере, затем вымыть блендер и то же самое проделать с печеньем. Возьмите небольшие стаканы или стеклянные баночки и выложите печенье, сыр и ягоды слоями. Украсить такой десерт можно шоколадом, орехами или свежими ягодами.

Замороженные ягоды «Hanna’s Farm» можно также использовать в качестве добавки к каше. Просто высыпьте ягоды в кашу за 2 минуты до окончания варки. О других интересных добавках в каши, которые разнообразят ваши завтраками, можно прочитать в другом нашем материале. Приходите в магазины «ДА!» за продуктами высочайшего качества!

26.10.2017

рецепты приготовления компота из замороженных ягод

Зимой организм очень нуждается в витаминах. Их восполнение можно легко устроить с помощью нескольких стаканчиков компота, который приготовлен из замороженных ягод. Сегодня технологии замораживания бережно сохраняют полезные вещества, находящиеся в них, почти целиком. Из рецептов, предложенных ниже, вы узнаете сколько варить такой компот и как.

Правила приготовления компота

Этот витаминный напиток можно варить в любое время года. Его варят из самых разных ягод, например, из вишни, черешни, клубники, малины, черной и красной смородины, ежевики, черники, крыжовника, облепихи и других. Компот не держат на огне долго, поскольку это ведет к разрушению полезных веществ.

Классические рецепты приготовления напитка основываются на технологии, когда ягоды выкладываются в готовый сахарный сироп. Иногда они высыпаются в холодную воду и варятся после момента закипания 5 минут, после чего добавляется сахар.

В качестве подсластителя может выступить фруктоза. Для аромата и особого вкуса в напиток добавляют сок лимона или апельсина, также хороша и цедра. Очень оригинальный вкус получится у компота, если его ингредиентами станут: ваниль, корица, мята, гвоздика, кардамон, мускатный орех и другие.

Иногда компот из замороженных ягод включает свежие яблоки. В готовый витаминный напиток для особого вкуса добавляют чуточку ликера, коньяка. Этот вариант подходит для вечеринки.

Рецепт первый. Компот на сахарном сиропе

Что нужно взять и в каком соотношении:

  • Замороженные ягоды любые — половина килограмма.
  • Стакан сахара.
  • Два литра воды.

Как сварить компот из замороженных ягод:

  1. Возьмите большую емкость и насыпьте в нее сахар. Добавьте воды и доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растаял быстрее.
  2. В сироп положите замороженные ягоды прямо из морозильной камеры, помешайте и доведите до кипения.
  3. Огонь сделайте меньше, накройте крышкой и варите в течение 10 минут.
  4. Остудите при комнатной температуре и процедите.

Такой компот очень приятно пить в зимнее время.

Компот из замороженных ягод рецепт второй с апельсином

Следует взять:

  • Клубнику, вишню, малину, смородину — половина килограмма.
  • Апельсин.
  • Сахар — стакан.
  • Воду — 2,5 литра.

Как приготовить компот из замороженных ягод:

  1. В эмалированную кастрюлю налейте воду и ждите, когда закипит.
  2. В бурлящую воду вылейте свежеприготовленный сок из половинки цитруса.
  3. Добавьте сахар и доведите до кипения.
  4. Ягоды в замороженном виде сложите в сироп. Дождитесь закипания и отсчитайте 5 минут.
  5. Через это время огонь следует выключить, закрыть крышкой и дать настояться.
  6. Перед подачей на стол он процеживается.

Рецепт третий. Компот с мятой и корицей

Потребуется взять:

  • Половину килограмма замороженных ягод.
  • Сахар — 1,5 стакана.
  • Воду — 2,5 литра.
  • Мяту в сушеном виде — 150 грамм.
  • Корица — чайная ложка.

Как готовить:

  1. Мята заливается горячей водой.
  2. Ягоды вынимаются из морозильника и выкладываются на 10 минут в емкость.
  3. Ягоды выкладываются в мятную воду, когда немного оттают.
  4. Добавляется корица с сахаром.
  5. Кастрюля ставится на плиту, зажигается умеренный огонь, варить нужно 10 минут.
  6. Компоту дайте время настояться и остыть, после чего он процеживается.

Все, можно наслаждаться очень вкусным и оригинальным напитком.

Рецепт четвертый. Замороженные ягоды с соком лимона

Ингредиенты, необходимые для варки компота:

  • Замороженная земляника — 3 горсти.
  • Замороженной вишни и красной смородины нужно взять по 2 горсти.
  • Воды — 2,5 литра.
  • Лимонный сок — 2 большие ложки.
  • Сахар — 4 столовые ложки.

Приготовление:

  1. В эмалированную кастрюлю насыпьте замороженную землянику, не страшно, если она с плодоножками.
  2. После этого добавьте к ней вишню и красную смородину также в замороженном виде. Часто вишня для экономии времени замораживается вместе с веточками, ничего страшного не произойдет, если вы сварите компот вместе с ними.
  3. Добавляется сахар. Часто его бывает недостаточно, если вишня и смородина очень кислые. На свое усмотрение порцию сахара можно увеличить.
  4. В кастрюлю наливается вода до самого верха и ставится на огонь.
  5. Когда вода станет кипеть, прикройте емкость крышкой и варите на маленьком огне 20 минут.
  6. За это время нужно несколько раз помешать, чтобы сахар равномерно разошелся по кастрюле и растворился.
  7. За 10 минут до окончания варки следует добавить сок из лимона. Можно заменить его лимонной кислотой, которая добавляется из расчета 1/5 чайной ложки.
  8. Готовый компот настаивается закрытым крышкой 15 минут. Затем его нужно остудить. Для этого поставьте в таз с холодной водой кастрюлю с компотом. Перед подачей на стол витаминный напиток процеживается.

Рецепт пятый. Компот со свежими яблоками

Этот напиток можно варить в любое время года. Поскольку летом он утоляет жажду, а в зимнее время насыщает организм полезными веществами.

Потребуются:

  • Замороженные ягоды — 200 грамм.
  • Яблоки — 4 штуки.
  • Сок лимона — 30 мл.
  • Вода — 3 литра.
  • Сахара — половина стакана.

Приготовление:

  1. Чистые яблоки нарезаются ломтиками, серединка убирается. Складываем в кастрюлю.
  2. Заливаем водой и доводим до кипения.
  3. Вариться яблоки должны примерно 10 минут.
  4. Через это время к яблокам добавляются замороженные ягоды и лимонный сок. Варим еще 10 минут и выключаем огонь, даем настояться. Когда компот остынет, его процеживают.

Рецепт шестой. Компот с шиповником и яблоками

Понадобятся:

  • Смесь из замороженных ягод — 2 стакана.
  • Шиповника и яблок в сушеном виде — по стакану.
  • Фильтрованная вода — 4 литра.

Как готовить:

  1. Шиповник и яблоки в дуршлаге подвергаются очищению с помощью струи теплой воды.
  2. Берем кастрюлю с водой и добавляем в нее подготовленные компоненты. Ставим на огонь и варим 20 минут.
  3. Через это время добавляем замороженные ягоды и сахар, варим еще 10 минут на слабом огне.
  4. Даем настояться под крышкой, через 30 минут процеживаем и переливаем в графин. Подаем к столу.

Рецепт седьмой. Компот в мультиварке

Понадобятся:

  • Клубника, смородина, вишня (замороженные) — по 100 грамм каждой ягоды.
  • Сахар — 6 ложек больших.
  • Фильтрованная вода — 2,5 литра.

Компот из замороженных ягод

Как готовить:

  1. Ягоды достаются из морозилки. Берем необходимое количество для чаши мультиварки. Если вы покупаете замороженное ассорти, то перед использованием его нужно вымыть под струей теплой воды.
  2. Засыпаем сахар и наливаем воду.
  3. После загрузки чаши, она закрывается крышкой, включается режим «Варка на пару», устанавливается нужное время приготовления — 15 минут и нажимается кнопка «Пуск».
  4. Осталось дождаться звукового сигнала, извещающего о завершении приготовления. Готовый напиток после того как настоится, процеживается.

Предложенные рецепты можно изменять на свое усмотрение. Так, можно увеличивать или уменьшать количество сахарного песка или заменить его на варенье. Также по вашему вкусу можно регулировать список ингредиентов — добавлять или убирать. Компот получится более ароматным и насыщенным, если положить в него больше ягод разных видов.

Рецепты замороженных ягод — Руководство по здоровому питанию

Замороженные ягоды могут быть отличной альтернативой свежим — часто более дешевым и удобным — при сохранении полноценности питательных веществ. Вот 10 отличных идей, как их использовать.

1. Ягодная крошка

Выложите замороженные ягоды в форму для запекания. Покройте сверху начинкой из овса, коричневого сахара, спреда с пониженным содержанием жира и хорошо перемешанных миндальных хлопьев. Выпекать в духовке при 180ºC, пока посыпка не станет золотистой. Подавать с нежирным мороженым.

2. Горячий ягодный завтрак

Добавьте 1/4 стакана замороженной черники в кашу — либо прямо в миску в микроволновой печи, либо добавьте в кастрюлю в конце приготовления. Подавать ягодную кашу сбрызнув медом и йогуртом.

3. Ягодные оладьи

Для особенного завтрака на выходных приготовьте толстые оладьи или оладьи из гречки. Когда одна сторона будет приготовлена, посыпьте сырую сторону замороженными ягодами и подождите несколько секунд, прежде чем перевернуть. Вы можете подавать размороженные теплые ягоды поверх блинов с йогуртом со вкусом ванили.

4. Ягодно-фруктовые кексы

Добавьте замороженные ягоды в свой любимый рецепт маффинов. Поэкспериментируйте с разными видами ягод и других фруктов. Мои любимые сочетания: банан и черника; малина и шоколад; смесь ягод, яблока и отрубей.

5. Ягодный соус

Сделайте легкий ягодный соус для пирогов, пудингов или других десертов. Посыпьте замороженные ягоды небольшим количеством сахарной пудры и дайте им разморозиться. Пюре с помощью блендера или кухонного комбайна.Если вам нравится однородный соус, пропустите его через сито, чтобы удалить все семена. Малиновый соус восхитителен с лимонным пирогом.

6. Завтрак синий смузи

Смешайте 1 нарезанное яблоко, 1/4 стакана замороженной клубники, 1/2 стакана замороженных ягод, 1/2 банана, 1 стакан обезжиренного / обрезанного молока или черничного сока и взбивайте до однородной массы. Для дополнительной клетчатки и вкуса добавьте 1/4 стакана овсяных хлопьев.

7. Шоколадно-ягодный торт

Сделайте идеальный шоколадный торт без глютена HFG и добавьте 1 стакан замороженной черники или малины.Это придает пирогу аромат Шварцвальда и делает торт восхитительным и влажным.

8. Ягодный и яблочный фило штрудель / пироги

Смешайте замороженные ягоды с кусочками приготовленных или свежих яблок. Добавьте немного султана и немного ванили. Подготовьте 4 листа фило, распыляя между слоями масло. Поместите фруктовую смесь на один конец, затем скатайте, как штрудель. Смажьте яйцом и запекайте 15 минут, пока тесто не станет хрустящим.

9. Мороженое с ягодным безе

Смягчите упаковку нежирного ванильного мороженого.Добавить замороженные смешанные ягоды и перемешать миксером. Мороженое должно стать красивого розового цвета. Добавьте еще ягод и покрошенные кусочки безе. Аккуратно перемешайте, чтобы безе не порвалось. Повторно заморозить, пока не станет твердым.

10. Ягодно-банановый торт

Добавьте чернику, бойзенку или малину в банановый торт. Аккуратно вмешайте в смесь непосредственно перед тем, как вылить смесь для торта в форму, чтобы ягоды не рассыпались слишком сильно.

Чтобы просмотреть все наши рецепты (свежих и замороженных) ягод, нажмите здесь.

20 рецептов замороженных фруктов | Что приготовить из замороженных фруктов | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Берри Страта

Идеально подходит для заранее приготовленного завтрака или бранча по особому случаю, никто и не догадывается, что этот великолепный страт сделан из замороженных ягод.Просто не забудьте полностью разморозить и слить ягоды, прежде чем добавлять их в смесь, иначе в вашей форме для запекания будет слишком много жидкости.

Получите рецепт: Берри Страта

Замороженный йогурт с черникой

Замороженная черника придает этому йогурту гранитную текстуру, которую легко поскрести вилкой.Если вы предпочитаете более гладкий замороженный йогурт, перемешайте смесь в мороженице в соответствии с инструкциями производителя.

Получите рецепт: Замороженный йогурт с черникой

Персиковый пирог

Пирог Ри — идеальный деревенский семейный десерт.Если у вас нет времени приготовить корку для пирога с нуля, вы можете использовать ее, купленную в магазине, но ее работа стоит дополнительных усилий. В тесто добавлено немного лимонной цедры, что придает этому сладкому персиковому пирогу дополнительную яркость.

Получите рецепт: Персиковый пирог

Веганские кексы с черникой

Эти кексы так же сытны, как и традиционная версия, приготовленная из молока и сливочного масла, без особых особых ингредиентов.Они используют простые ингредиенты, такие как коричневый сахар, яблочный соус, миндальное молоко и замороженную чернику. А еще лучше, они каждый раз выпекаются сладко и вкусно.

Получите рецепт: Веганские кексы с черникой

Ягодно-овсяная выпечка

Эта выпечка для завтрака нежирная и калорийная.Со сладкими ягодами и овсяно-миндальной начинкой это почти как сапожник, а сверху ложка греческого йогурта.

Получите рецепт: Ягодно-овсяная выпечка

Быстрое и фруктовое мороженое

Домашнее мороженое никогда не было таким простым, как по простому рецепту Ри из шести ингредиентов.Он богат и сливочен из сочного греческого йогурта и жирных сливок и готов всего за 10 минут благодаря небольшой помощи кухонного комбайна.

Получите рецепт: Быстрое и фруктовое мороженое

Батончики из яблочно-малиновой крошки

Хотите и печенья, и пирога? Классический батончик из крошки — именно то, что вам нужно.А это совсем несложно благодаря замороженной малине. Замороженные фрукты собирают на пике спелости, поэтому в этих батончиках всегда получается сладкая и вкусная выпечка.

Получите рецепт: Батончики из яблочно-малиновой крошки

Чернично-персиковый кобблер

Сапожник Санни похож на пирог (но проще), потому что сверху используется только одна корочка пирога.Начинка тоже легкая; замороженные персики заменяют свежие, что означает, что их не нужно очищать или разрезать.

Получите рецепт: Чернично-персиковый кобблер

Черничные блины

Замороженная черника так же хорошо подходит для приготовления домашних блинов, как и свежая.Только не забудьте использовать их прямо из морозильной камеры. Когда ягоды тают, из них выделяется много жидкости, и вы не должны смешивать ее с жидким тестом.

Получите рецепт: Черничные блины

Ледяное мороженое с манго ласси

Замороженное манго и сгущенное молоко создают гладкий и вкусный ледяной лед.Кардамон, свежий имбирь и лайм придают им вкус, который вы ожидаете от угощения в стиле ласси.

Получите рецепт: Ледяное мороженое с манго ласси

Малиново-кукурузные кексы с низким содержанием жира

Простой вариант кукурузного маффина? Добавьте немного цедры апельсина и замороженной малины.Сладость кукурузной муки и терпкость ягод идеально сочетаются друг с другом.

Получите рецепт: Малиново-кукурузные кексы с низким содержанием жира

Персиковый коблер медленного приготовления

Этот коблер, приготовленный на медленном огне, отлично подходит для замороженных персиков — добавьте немного поджаренных нарезанных орехов пекан для легкого южного колорита.

Получите рецепт: Персиковый коблер медленного приготовления

Ягодный хрустящий торт

Свальный торт Кэти не может быть проще.Он состоит всего из 5 ингредиентов (плюс антипригарный кулинарный спрей для формы для выпечки и мороженого для сервировки) и основан на основных продуктах для морозильной камеры и кладовой, таких как замороженные ягоды, смесь для торта в коробках и овсяные хлопья.

Получите рецепт: Ягодный хрустящий торт

Горячий персиковый пирог

Все любят хороший ярлык, поэтому мы создали его для персикового пирога.Вы можете создать сладкий и вкусный десерт всего за 45 минут, если воспользуетесь двумя приемами, позволяющими сэкономить время: замените традиционную корочку для пирога упакованным тестом для печенья и тушите замороженные персики на сковороде перед выпеканием, чтобы сократить время приготовления.

Получите рецепт: Горячий персиковый пирог

Клубничные кексы Лиззи

Эти красивые маленькие кексы имеют вдвое более сладкий фруктовый вкус.Сверху Триша кладет замороженную клубнику в глазурь и тоже запекает торт.

Получите рецепт: Клубничные кексы Лиззи

Ягодный коблер медленного приготовления

Этот красочный сапожник настолько сочный и вкусный, что мы уверены, что каждая, последняя ложка будет съедена.Если у вас нет времени на приготовление сметаны, можно добавить немного кондитерского сахара или ложку ванильного йогурта.

Получите рецепт: Ягодный коблер медленного приготовления

Клубничное мороженое без взбивания

Для приготовления этого легкого фруктового мороженого не требуется специального оборудования.Более того, в нем используется замороженная клубника, поэтому не нужно мыть и лущить!

Получите рецепт: Клубничное мороженое без взбивания

Лаймовый чизкейк Mini Key с малиновым соусом

Триша использует замороженную малину, чтобы приготовить простой трехкомпонентный соус, которым она поливает свои мини-чизкейки.Лучше сделать двойную партию; вы наверняка захотите использовать этот соус для многих своих любимых десертов!

Получите рецепт: Лаймовый чизкейк Mini Key с малиновым соусом

Смешанный ягодный кобблер

В качестве десерта, который поможет достичь поставленных целей здорового питания, возьмите замороженные ягоды.Быстрый и легкий сапожник Элли наверняка удовлетворит любого сладкоежка.

Получите рецепт: Смешанный ягодный кобблер

Черничный пирог с пончиками

Пришло время разбить сковороду для пончиков.Любимые пончики Дафф (когда-либо!) Легко приготовить — и в них есть сладкая замороженная черника.

Получите рецепт: Черничный пирог с пончиками

15 видов замороженных фруктов | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

В некоторых морозильных камерах нет замороженных фруктов. Это хорошо, потому что замороженные фрукты невероятно питательны (если в них нет сахара или сиропа) и бесконечно универсальны как в сладких, так и в соленых блюдах.(А поскольку сезон фермерских рынков находится в разгаре, замораживание в домашних условиях также может быть хорошим способом обработки любых спелых фруктов, до которых вы не успеете успеть.) Оцените эти забавные и уникальные способы использования.

1. Соус для барбекю: Варите замороженные фрукты с небольшим количеством кетчупа, дижонской горчицей, жидким дымом, Вустерширским соусом, соевым соусом с пониженным содержанием натрия, молотым тмином и порошком чили. При желании добавьте куриный бульон и уменьшите смесь до консистенции соуса барбекю

2. Сорбет и щербет: Пюре из замороженных фруктов в блендере или кухонном комбайне с достаточным количеством апельсинового сока (для сорбета) или обезжиренного молока (для шербета) для получения однородного пюре. Заморозьте, пока не станет твердым. Пюре (снова) в кухонном комбайне непосредственно перед подачей на стол.

3. Пунш (обычный или с шипами): Добавьте замороженные фрукты в свой любимый лимонад или лаймад. Для коктейльной версии добавьте водку. Чтобы приготовить сангрию, добавьте в красное вино замороженные фрукты; при желании добавьте немного сельтерской воды.

4. Смузи: Смешайте замороженные фрукты в блендере с йогуртом, молоком или апельсиновым соком и взбивайте до однородной массы. (Не нужно льда, получается хороший концентрированный смузи.)

5. Пикантные соусы: Тушите замороженные фрукты с обжаренным луком и чесноком и добавьте сушеные травы, такие как орегано, тимьян, порошок чили, копченый перец, кориандр и порошок карри. Добавьте красное вино или куриный бульон и тушите, пока жидкость не уменьшится; перед подачей добавьте свежую петрушку, базилик или чеснок.

6. Empanadas: Разрежьте 2 (9-дюймовых) охлажденных пирожных на 4 равные части каждый. Разложите размороженные замороженные фрукты в центре 4 кусочков. Сверху выложите оставшиеся 4 кусочка корки и сожмите края, чтобы запечатать. Переложить на противень и запекать при 400 градусах 10-15 минут, до румяной корочки. Просейте кондитерский сахар перед подачей на стол.

7. Gallettes: Поместите охлажденную корку для пирога размером 9 дюймов на большой противень и положите сверху размороженные замороженные фрукты.Согните края корочки, чтобы слегка прикрыть начинку (накройте начинку примерно на 2 дюйма). Посыпьте фрукты 1 столовой ложкой сахарного песка. Выпекать при 400 градусах 10-15 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой.

8. Пироги со сливочным сыром: Легкий сливочный сыр слегка подсластить кондитерским сахаром. Добавьте размороженные замороженные фрукты. Разложите смесь ложкой в ​​мини-филло-ракушках (продается в разделе замороженных продуктов; разморозьте перед использованием).

9. Чатни: Тушите замороженные фрукты с нарезанным кубиками желтым луком, изюмом, тмином, рубленым перцем халапеньо, коричневым сахаром и яблочным уксусом; готовьте до консервации (если смесь станет слишком густой, при необходимости добавьте воды или бульона).

10. Сладкие соусы и спреды: В кухонном комбайне смешайте размороженные замороженные фрукты и частично обезжиренный сыр рикотта. Пюре, пока не смешано. Подавать с крекерами из муки грубого помола или намазать на цельнозерновые тосты.

11. Cobbler: Положите размороженные замороженные фрукты в неглубокую форму для запекания. Посыпьте сверху 1 столовой ложкой сахарного песка. Сверху выложите охлажденное пахтовое печенье. Выпекать при температуре 375 ° C в течение 20-25 минут, пока печенье не станет золотисто-коричневым.

12. Чизкейк: Добавьте размороженные фрукты в свой любимый рецепт чизкейка перед выпеканием и / или охлаждением.

13. Маринад: Пюре из размороженных замороженных фруктов в блендере со свежим соком лимона или лайма, высококачественным оливковым маслом, дижонской горчицей и свежими травами, такими как петрушка и базилик. Добавьте чеснок, лук-шалот или зеленый лук для лукового аромата. Используйте для маринования курицы, рыбы, моллюсков и свинины.

14. Винегрет: Разбавьте свой любимый винегрет, добавив размороженные замороженные фрукты; взбить в блендере и при желании процедить.

15. Сироп для вафель и блинов: Варите замороженные фрукты с небольшим количеством апельсинового сока и кукурузного крахмала, пока соус не достигнет желаемой консистенции. При желании процедить перед использованием.

Berry Cobbler (Quick Easy Recipe)

Сочные сладкие ягоды и маслянистая бисквитная начинка сочетаются в этом старомодном простом ягодном кобблере. Используйте свои любимые ягоды, а если они не по сезону, замените свежие ягоды замороженными. Топпинг из пахты из бисквита очень мягкий с восхитительно хрустящей корочкой.Этот легкий летний десерт можно сделать еще лучше с шариком ванильного мороженого!

Близко и лично. ↑ ↑

Эти сладкие ягоды, золотисто-коричневая бисквитная корочка, необходимый топпер для ванильного мороженого. Забавно, что из сотен рецептов на моем сайте я объявляю этот единственный десерт, который вы должны приготовить этим летом. Забудьте о других (но, может быть, не о себе, лаймовый пирог), и давайте приготовим ягодный коблер!

Что за сапожник?

Давайте проясним это! Сапожники, крошки и чипсы (например, яблочные чипсы) подпадают под один и тот же десертный зонтик.Каждый похож на пирог, но без корочки пирога. Коблеры обычно покрываются бисквитом или начинкой в ​​виде торта, чипсы покрываются слоем овсяной крошки, а крошки покрываются топпингом без овсяных крошек. Эти термины в значительной степени синонимичны друг другу, но у сапожника почти всегда есть бисквитная начинка. Как нечто вроде гигантского клубничного пирога. Если вы любите пироги, вам обязательно понравятся крошки, крошки и чипсы. (Попробуйте мою вишневую хрустящую корочку из бурбона, потому что она совершенно не из этого мира!)

Вот почему Cobbler буквально лучший

  1. Легче, чем пирог: С ягодным кобблером мы, по сути, берем ягодный пирог и заменяем привередливый корочка пирога с легкой бисквитной начинкой.Откажитесь от охлаждения теста для пирога и оставьте скалку в шкафу.
  2. Короткое время охлаждения: Как бы я ни любил домашний пирог, он требует длительного охлаждения. Иногда нам нужно что-то поспешнее, но такое же сезонное и впечатляющее.
  3. Адаптируется: Ягодный коблер полностью адаптируется к любым ягодам, которые вы хотите. Вы можете превратить этот рецепт в сапожник из ежевики или сапожника из черники, просто используя все эти ягоды. Не в настроении на ягоды? Попробуйте вместо этого мой персиковый сапожник.Вы даже можете заменить персики яблоками или грушами.
  4. Основные ингредиенты: Никаких посторонних ингредиентов не требуется. Сапожнику не нужно много, только обычные подозреваемые, такие как фрукты, мука, масло, сахар, ваниль и соль.
  5. Естественный вкус: Отпразднуйте самые сладкие натуральные ароматы сезона! Большая часть аромата сапожника происходит от сочных смешанных ягод.
  6. And It’s Delicious: Что может быть лучше сочных сладких ягод и мягкого пирожного с золотистой хрустящей корочкой? Назовите лучший летний дуэт.

Лучшие ягоды для ягодного кобблера

Купите на фермерском рынке или в продуктовом магазине: вам нужно всего 8 чашек ягод. Я использовал 3 стакана черники, 2 стакана ежевики, 1 и 1/2 стакана нарезанной клубники и 1 и 1/2 стакана малины. Учтите, что чем сочнее фрукт (малина, клубника), тем более жидким будет слой ягод.

В этом сапожнике можно использовать и замороженные ягоды!

Как приготовить ягодный коблер

Вам понадобится всего 2 миски!

  1. Смешайте ингредиенты ягодного слоя вместе: Аккуратно перемешайте ягоды, немного сахара, кукурузный крахмал для загустения, немного лимонного сока (для яркости вкуса) и экстракт ванили.Равномерно выложите на форму для выпечки 9 × 13 дюймов.
  2. Сделайте тесто для печенья: Вам понадобится мука, сахар, разрыхлитель, соль, масло и пахта. Смешайте первые 4 ингредиента вместе, затем порежьте тесто на холодном сливочном масле до образования крошек размером с горошину. Эти масляные крошки, покрытые мукой, обещают получить мягкую, но хрустящую корочку для бисквита. После этого всыпать пахту. Из пахты получается очень насыщенное печенье. Важно, чтобы масло и пахта были очень холодными, иначе тесто полностью растает до ягод.Эта бисквитная начинка на самом деле очень похожа на мое домашнее печенье, но с десертом содержит немного сахара.
  3. Выложите тесто поверх ягод: Расправьте кусочки теста для печенья руками, затем поместите их поверх ягод.
  4. Посыпьте пахтой и крупным сахаром: Так как быть дополнительным — это весело, смажьте бисквитное тесто пахтой. Это создает красивый блеск сверху. Для блеска и дополнительной хрусткости посыпьте крупным сахаром.Вы также можете использовать мытье для яиц, как мы делаем смешанный ягодный пирог.
  5. Выпекание: Выпекайте, пока печенье не станет золотисто-коричневым, около 45 минут.
  6. Охладите всего 5 минут: Достаточно времени, чтобы достать ванильное мороженое. 🙂

Из вас можно сверху сапожник взбитыми сливками. Нет никаких правил. (Сейчас лето!)

Меньше значит больше

Вот часть, где я советую вам делать меньше. То, что мы не часто слышим, когда дело доходит до выпечки, но я знаю, что все мы ценим легкое блюдо!

Чрезмерная обработка бисквитного теста не даст ему подняться и растянуться, создавая непривлекательную и плотную текстуру.Слегка добавьте пахту в тесто. После того, как тесто сойдет, разгладьте кусочки руками и положите их поверх ягод. Здесь нет точного метода или волшебного трюка — просто поместите сплющенные кусочки бисквитного теста наугад сверху, покрыв большую часть ягод внизу.

Для этого рецепта ягодного кобблера я фактически уменьшил количество печенья из моего персикового кобблера. Я хотел меньше посыпки, чтобы было видно больше красивых ягод. В результате этот десерт получается очень фруктовым и очень сочным.Свежая домашняя домашняя еда — просто лучшая!

Printclockclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolderfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebook iconprint iconsquaresquares icon

Описание

Используйте ваши любимые свежие или замороженные ягоды. Если вы используете замороженные, не размораживайте. Для получения дополнительной помощи прочтите примечания к рецепту перед тем, как начать.


Ингредиенты

  • 8 чашек (около 800 г) смешанных ягод (я рекомендую 3 чашки черники, 2 чашки ежевики, 1 и 1/2 чашки малины, 1 и 1/2 чашки нарезанной клубники) *
  • 1/4 стакана (50 г) сахарного песка
  • 2 столовые ложки (15 г) кукурузного крахмала
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
Печенье
Топпинг 1/2 стакана (190 г) универсальной муки (ложкой и разровненной)
  • 1/3 стакана (65 г) сахарного песка
  • 1 и 1/2 чайных ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соль
  • 6 столовых ложек (85 г) несоленого масла , холодного и нарезанного кубиками
  • 1/2 стакана (120 мл) пахты , холодного *
  • 1 столовая ложка пахты + грубый сахар 4 Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C) и смажьте маслом форму размером 9 × 13 дюймов.
  • Приготовьте начинку: В большой миске аккуратно сложите ягоды, сахар, кукурузный крахмал, лимонный сок и ванильный экстракт, пока они полностью не смешаются. Равномерно выложить начинку на подготовленную форму.
  • Приготовьте начинку: Взбейте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Используя кондитерский нож или две вилки, нарежьте масло, пока оно не станет напоминать грубую муку (крошки размером с горошину). Резак для выпечки делает этот шаг очень простым и быстрым! Вы также можете использовать кухонный комбайн.Медленно помешивая, сбрызните 1/2 стакана пахты. Смешайте до однородного состояния. Возьмите пригоршни теста и аккуратно разровняйте. Поверх ягодной начинки выложить тесто. В этом нет особого трюка — просто раскатайте тесто по частям и покройте большую часть ягод.
  • Смажьте верх бисквитного теста 1 столовой ложкой пахты, затем посыпьте крупным сахаром. Эти два варианта не обязательны, но оба помогают получить блестящую, хрустящую золотисто-коричневую корочку.
  • Выпекайте 45-55 минут или до образования золотистой корочки и бисквитной начинки.(Вставьте зубочистку в бисквитную начинку, если она выходит чистой — она ​​прожарена и сапожник готов.) Поставьте сковороду на решетку, затем охладите в течение 5 минут перед подачей на стол. Подавать теплым с ванильным мороженым или взбитыми сливками.
  • Накройте крышкой и храните остатки в холодильнике до 4 дней.

  • Примечания

    1. Инструкции по замораживанию: Я не рекомендую готовить этот рецепт заранее, топпинг для печенья не поднимется так сильно, если его не запечь сразу.Однако вы можете заморозить приготовленную ягодную начинку на срок до 3 месяцев. Перед использованием дайте оттаять в холодильнике. Будет достаточно сочно, но в сапожнике это не плохо! Вы также можете заморозить запеченный сапожник на срок до 3 месяцев. Перед подачей разморозить в холодильнике и прогреть в духовке.
    2. Ягоды: Используйте любые ягоды, свежие или замороженные (не тающие), которые вам нравятся. Учтите, что чем сочнее ягоды (малина, клубника), тем более жидким будет ягодный слой.Замороженные ягоды образуют более жидкий слой.
    3. Пахта: При необходимости вы можете сделать свой собственный вариант пахты. Добавьте 1 чайную ложку белого уксуса или лимонного сока в мерный стакан для жидкости. Затем добавьте холодное цельное молоко в ту же мерную чашку, пока оно не достигнет 1/2 чашки. (В крайнем случае, для этого кислого молока подойдет холодное обезжиренное или холодное немолочное молоко, но начинка не будет на вкус влажной или жирной.) Размешайте и оставьте на 5 минут. Домашняя «пахта» будет немного простужена и готова к использованию в рецепте.
    4. Больше бисквитной начинки: Для этого ягодного кобблера я уменьшил и адаптировал бисквитную начинку из моего рецепта персикового кобблера, чтобы ягоды были звездой десерта. Если вы хотите больше бисквитного топпинга, используйте размеры бисквитного топпинга, полученные от персикового коблера. (Этот включает пищевую соду.)
    5. Отдельные коблеры: Вместо того, чтобы выпекать как один большой десерт, вы можете приготовить отдельные ягодные коблеры, разделив слои и выпекая в нескольких формочками, пригодных для духовки.Время выпекания зависит от количества продуктов в каждой формочке. Выпекать на большом противне, пока ягоды не закипят, а бисквитная начинка не станет золотисто-коричневой. Однако легче запечь целиком и просто подавать в отдельных формочках или даже в стаканах для парфе!

    Ключевые слова: лето, фрукты, ягоды

    Батончики из смеси ягодных крошек | Питание

    Эти смешанные ягодные батончики без глютена, веганские и подслащенные натуральным кленовым сиропом.Они идеально подходят для быстрого завтрака, закуски или полезного десерта.

    Как только становится теплее, я мечтаю о летних ягодах и обо всех способах их использования. Так как вы все любите мои батончики из клубничного ревеня, было сочтено правильным приготовить смесь ягод. Сладкие, сочные ягоды превращаются в толстый слой джема, расположенный между слоями слегка подслащенной овсяной крошки. Я думаю, вам это понравится!

    Батончики из ягодной крошки из смеси ягод

    Эти батончики из смешанной ягодной крошки — идеальный способ насладиться всеми свежими ягодами в течение лета.Этот рецепт требует смеси черники, клубники и вишни, но вы можете заменить любую из этих ягод на ежевику или малину или просто добавить их все в смесь. Какой бы вариант вы ни выбрали, он будет вкусным.

    Если у вас нет доступа к органическим ягодам по разумной цене, вы можете на 100% использовать замороженные ягоды. Это также позволяет легко наращивать эти батончики в течение всего года (что я очень рекомендую!).

    Эти батончики получают большую часть сладости из-за сахара, который содержится в ягодах, и всего лишь небольшого количества кленового сиропа.Поскольку в них мало сахара, они идеально подходят для утреннего завтрака, закуски или в качестве полезного десерта. Они также безглютеновые и веганские, что делает их подходящими для всех!

    Питаются фактами о питании:

    Антиоксиданты — благодаря ягодам эти смешанные ягодные крошки наполнены антиоксидантами. Биоактивными соединениями с антиоксидантными свойствами являются витамин С и фенольные соединения, такие как фенольные кислоты, флавоноиды, такие как антоцианы и флавонолы, и дубильные вещества.Различные ягоды (и растительная пища в целом) обладают уникальным антиоксидантным профилем (что еще больше является причиной для того, чтобы есть их разнообразие!). Эти антиоксиданты помогают уменьшить эффекты старения и играют большую роль в профилактике хронических заболеваний, таких как рак, болезни сердца и воспаления. (1)

    Овес — надеюсь, теперь вы знаете мою любовь к овсу. Я люблю запекать с овсяными хлопьями и овсяной мукой и есть овсянку в качестве закуски после тренировки. Овес — это сложный углевод, который является хорошим источником клетчатки.Одна порция в ½ стакана содержит 4 г клетчатки и содержит как растворимые, так и нерастворимые. Растворимая клетчатка притягивает воду в кишечник. Это помогает поддерживать нормальное пищеварение, помогает нам чувствовать себя сытыми и помогает снизить уровень холестерина и сахара в крови. (2)

    С низким содержанием сахара — эти батончики подслащены легким кленовым сиропом. Я — активный сторонник снижения уровня сахара в крови, чтобы поддерживать его на стабильном уровне. Это важно для управления гормонами голода, тяги к еде и предотвращения нежелательного падения сахара, из-за которого позже вы чувствуете себя дрожащим и голодным.

    При выборе подсластителей я рекомендую выбирать натуральные подсластители, такие как кленовый сироп, мед или финики, если это возможно. Кокосовый сахар, финиковый сахар и кленовый сахар также являются хорошими вариантами. Тем не менее, лучше всего попытаться уменьшить количество потребляемого сахара в целом. Это поможет повторно повысить чувствительность ваших вкусовых рецепторов, и слегка сладкое угощение будет очень сладким на вкус!

    Если вам нравятся эти батончики из ягодной крошки, , вам также понравятся эти рецепты: Распечатать

    Батончики с ягодными крошками

    Эти смешанные ягодные батончики без глютена, веганские и подслащенные натуральным кленовым сиропом.Они идеально подходят для быстрого завтрака, закуски или полезного десерта.

    Делает 9-12 тактов

    Шкала 1x2x3x

    Состав

    для крошки:
    • 2 1/2 стакана овсяных хлопьев (разделенные)
    • 1/2 стакана миндальной муки
    • 1/4 стакана кокосового масла
    • 1/4 стакана кленового сиропа
    • 1/4 стакана яблочного пюре
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки корицы
    • 1/2 чайной ложки соли
    ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ:
    • 3 стакана смешанных ягод (по 1 стакану нарезанной клубники, черники и вишни)
    • 3 столовые ложки порошка аррорута
    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • 3-4 столовые ложки кленового сиропа (по желанию)

    Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите квадратный противень 8 × 8 пергаментной бумагой и отложите в сторону.

    Добавьте две чашки овсяных хлопьев в вертикальный блендер или кухонный комбайн с металлическими «s» лезвиями, взбейте овсяные хлопья, пока они не перемолотятся в муку. Переложите в большую миску, добавьте оставшиеся 1/2 стакана овсяных хлопьев и остальные ингредиенты для крошки. Лопаткой или рукой смешайте ингредиенты, пока тесто не начнет слипаться.

    Отмерьте 1/2 стакана теста для начинки и отложите в сторону.Равномерно выкладываем оставшееся тесто на подготовленную форму. Плотно прижмите и разгладьте дно, стороны и углы. Можно слегка смочить или смочить пальцы или шпатель маслом.

    Вытрите кухонный комбайн и добавьте фрукты. Взбивайте до тех пор, пока плод не разлетится на мелкие кусочки. Перелейте в миску и добавьте порошок аррорута и лимонный сок.

    Равномерно распределите начинку по раскрошившейся корочке. Возьмите оставшееся тесто и равномерно распределите его по фруктовой начинке.Осторожно протолкните раскрошенное тесто в начинку, чтобы оно застыло. Выпекать 40-45 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым, а начинка не начнет пузыриться. Дайте батончикам полностью остыть перед нарезкой

    Банкноты

    Эти батончики для крошки естественно подслащены легким кленовым сиропом. Если ваши ягоды не очень сладкие, можно добавить в начинку 3-4 столовые ложки кленового сиропа. Если вы планируете подавать их в качестве десерта с мороженым, менее сладкие батончики обеспечат хороший баланс.

    Можно использовать свежие или замороженные ягоды. Если вы используете замороженные ягоды, дайте им немного разморозиться перед обработкой. Вам также может понадобиться одна дополнительная столовая ложка крахмала аррорута.

    Лучше всего резать эти батончики после того, как они полностью остынут. Это гарантирует, что фирмы по розливу и вы сможете легко их забрать. Если вы просто не можете ждать, знайте, вам понадобится вилка.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Я хотел бы услышать, как все обернулось для вас! Оставьте комментарий ниже и поделитесь снимком в Instagram с хэштегом #nourishedbynutriton.

    10 способов использовать замороженные ягоды

    Хотите знать, что делать со всеми этими пакетами замороженных ягод в морозильной камере? Вот 10 простых и полезных способов использовать эти ягоды с пользой!

    Моя морозильная камера сейчас набита замороженными фруктами, и, вероятно, ваша тоже.

    Свежие ягоды, конечно, всегда лучше, если их есть в сезон, но замороженные ягоды часто также подходят для большинства рецептов. На самом деле, в некоторых случаях замороженные продукты даже лучше, так как они доступны круглый год и готовы к употреблению.Они также приносят немного сезонного солнечного света в мрачную кладовую нескоропортящихся продуктов и являются настоящей палочкой-выручалочкой, когда использование свежих продуктов просто невозможно. Имея это в виду, я собрал 10 моих любимых способов использования замороженных ягод.

    Приведенные ниже 10 рецептов легко приготовить из замороженных, а не свежих ягод. Вы найдете все: от черничного кофейного торта до вишневого крошка, парфе с лимонными ягодами, фруктовое мороженое с ягодной начинкой и многое другое. Так что вытащите те пакеты с замороженными ягодами, которые вы засунули в морозильную камеру, и используйте их с пользой!

    Вместо того, чтобы стоять у плиты и ждать, чтобы перевернуть блин за блинами, он идет прямо в духовку, позволяя вам заняться другими делами.Верх усыпан сочными ягодами черники для красивой презентации, но вы можете использовать любые ягоды, какие захотите.

    Этот торт с черникой из штрейзеля является примером простого, но восхитительного торта, для наслаждения которым не нужен особый повод. Его можно приготовить из замороженных, а не из свежих ягод.

    Кто не любит теплые крошки из духовки на десерт с небольшим количеством мороженого? А этот можно приготовить из смеси свежих или замороженных фруктов, в зависимости от того, что у вас есть под рукой.

    Если у вас есть лишний мешок с клюквой, свисающий в задней части морозильной камеры, это идеальный способ их использовать.

    Чтобы получить такую ​​густую консистенцию, которая необходима для хорошей миски для смузи: используйте меньше жидкости и много замороженных фруктов!

    Эта agua fresca со вкусом ягод прекрасно утоляет жажду в жаркий день.

    Легкие и сливочные, с терпкостью свежего лимона и сладостью ягод, эти лимонно-ягодные парфе из йогурта — легкое, но элегантное угощение.

    Начните выходной день с сытной и поддерживающей миски палеококосовой каши, заправленной быстрой ежевично-черничным соусом.

    Фруктовое мороженое — всегда чистое летнее блаженство. Прохладный, освежающий и легкий в приготовлении, особенно если вы замените замороженные ягоды на свежие.

    Эти шоколадные горшки с добавлением малины придают изысканный фруктовый оттенок, который делает их особенными и подчеркивает натуральные фруктовые ноты в шоколаде.

    Наслаждайтесь!

    Сильви Ширази — разработчик рецептов и фотограф еды, стоящий за Gourmande in the Kitchen. В течение последних 10 лет она старалась сделать питание более здоровым и доступным, используя рецепты без глютена, зерна, палео и веганские блюда, не содержащие обработанных ингредиентов.

    7 креативных идей о том, что делать с замороженными фруктами

    Свежие фрукты — это настоящая питательная ценность (при умеренном потреблении): они богаты витаминами и питательными веществами, включая клетчатку и противовоспалительные полифенолы.Хорошая новость в том, что замороженные фрукты обладают теми же преимуществами. Но знать, что пакет с черникой, зарытый на дне морозильной камеры, полезно, и знать, что делать с замороженными фруктами, — это разные вещи.

    Здесь эксперты по питанию делятся своими любимыми занятиями с замороженными фруктами — внимание, спойлер: здесь нет ни единого смузи.

    Перво-наперво: купить замороженные фрукты или сделать их своими руками?

    Секция замороженных продуктов в вашем продуктовом магазине часто получает плохую репутацию — обеды по телевизору и бары с мороженым, которые там находятся, точно не известны своей пищевой ценностью.Но замороженные овощи и фрукты так же полезны для вас, как и их свежие аналоги. «Упакованные замороженные фрукты обычно собирают на пике спелости, а затем быстро замораживают, что помогает им сохранить вкус и плотность питательных веществ», — говорит Серена Пун, сертифицированный диетолог и шеф-повар. Так что прогуляйтесь по проходу с морозильной камерой (IRL или в цифровом формате) и бросьте в тележку пару пакетов замороженных ягод и бананов.

    Если вы умеете раскачивать, Пун рекомендует покупать свежие фрукты на фермерском рынке, а затем складывать их в морозильную камеру.Таким образом вы сможете поддержать своих местных фермеров и сократить расходы на упаковку и пластик.

    Если вы планируете покупать свежие фрукты и самостоятельно их замораживать, Пун рекомендует помнить несколько общих рекомендаций.

    • Покупайте спелые фрукты для максимального вкуса.
    • Вымойте и обсушите ягоды, затем поместите их в герметичный контейнер и заморозьте.
    • Храните фрукты рядом с передней частью морозильной камеры, чтобы предотвратить ожог, который повлияет на вкус и текстуру фруктов.
    • Очистите и нарежьте фрукты, например бананы, персики и манго, перед замораживанием.
    • Вы можете замораживать цитрусовые, например апельсины, лимоны и лаймы, ломтиками для таких вещей, как гарниры и настои, или в качестве сока для использования в коктейлях и рецептах.
    • Авокадо можно заморозить целиком и все.

    Что делать с замороженными фруктами, по мнению двух экспертов по питанию

    1. Сделайте компот из фруктов

    Если вам нужна сладкая начинка для таких вещей, как йогурт и блины, используйте замороженные ягоды для приготовления компота.«Ягоды любят за их кардиозащитные свойства, поскольку они являются хорошим источником клетчатки, а также антоцианов», — говорит Майя Феллер, магистр медицины, доктора медицинских наук, CDN из бруклинской компании Maya Feller Nutrition.

    Похожие истории

    Просто добавьте замороженные ягоды и немного апельсинового сока (для дополнительной сладости) в кастрюлю и готовьте на среднем огне (периодически помешивая), пока они не закипят.

    2. Ешьте их в качестве закуски

    Возможно, вы не думаете перекусить замороженными фруктами, как яблоко или клементин, но вы вполне можете.Круто то, что у вас может быть доступ к фруктам, которые не сезонные, круглый год. Феллер любит иметь под рукой замороженные манго для перекуса. «Манго невероятно богаты питательными веществами и содержат более 20 различных витаминов и минералов», — говорит она.

    3. Добавьте аромат в воду

    Если простая вода заставляет вас зевать, замороженные фрукты могут сделать ее более привлекательной (а также заставить вас почувствовать себя так, как будто вы в спа-салоне). «Добавление замороженных фруктов наполняет воду и выводит вкус на новый уровень», — говорит Феллер.Возможности вкуса безграничны — например, лимоны, клубника, огурцы, киви или манго.

    Пун добавляет, что вы можете бросить замороженные фрукты в воду, чтобы она оставалась прохладной — кубики льда не нужны.

    4. Готовить мороженое

    Да, вы можете приготовить полезное мороженое из замороженных фруктов. Пун рекомендует использовать банан или авокадо (вы можете найти рецепт отказа от мороженого здесь). «Эти два варианта — отличный десерт, потому что он содержит только натуральный сахар из фруктов и по-прежнему удовлетворит сладкоежек», — говорит Пун.«Текстура так похожа на настоящее мороженое; вы можете даже не заметить разницы».

    5. Смешайте винегрет

    В следующий раз, когда вы будете взбивать домашнюю заправку для салатов, подумайте о добавлении замороженных лимонов или малины.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *