Запеченный батат рецепт: 10 рецептов приготовления батата (сладкий картофель) Основные блюда

alexxlab   23.01.1970   Комментариев к записи Запеченный батат рецепт: 10 рецептов приготовления батата (сладкий картофель) Основные блюда нет

Содержание

10 рецептов приготовления батата (сладкий картофель) Основные блюда

Из этой подборки рецептов вы узнаете о 10 разных способах приготовления вкусного батата. Считается, что батат полезен при лечении рака и заболеваний сердца. В нем очень мало калорий. В клубне среднего размера всего их около 105. Эти корнеплоды также содержат мало жира, поэтому их можно смело употреблять в пищу, не боясь поправиться.


1. Простое запекание


Для запекания батата в духовке требуется совсем немного времени. Существует пара разновидностей этого процесса. Оба они требуют нагрева духовки до 230°C и 30-45 минут времени, в зависимости от количества и размера клубней. Самый простой способ: слегка поскребите клубни ножом и положите их в духовку на средний огонь. Снаружи они покроются вкусной хрустящей корочкой. Чтобы было еще вкуснее, перед тем, как поставить клубни в духовку, положите на них кусок сливочного масла, посыпьте корицей и сахаром. Заверните клубни в фольгу. Это нужно для того, чтобы выделяющиеся соки сделали клубни еще более мягкими и нежными. После приготовления клубни надо вынуть из духовки, разрезать и посыпать любимыми приправами.

Рецепты запеченного батата:



2. Гратэн из батата


Батат обычно смешивают с сухарями и запекают под сыром. Иногда к ним добавляют молоко или жирные сливки, но можно обойтись и без них, подав их потом к столу. При этом батат необязательно чистить перед приготовлением. Его кожура вполне съедобна, она тонкая, и в ней много полезных питательных веществ. К тому же она интересно выглядит на тарелке. Совсем немного времени в духовке, и блюдо из батата можно доставать и начинать дегустировать. Обычно его едят ложкой.

Рецепты запеканок с бататом:


3. Жареный во фритюре батат


Существует 2 способа приготовления такого блюда из батата. Если вам хочется, чтобы батат был не очень поджаристым, его надо порезать соломкой, выложить на противень, покрытый пекарской бумагой и спрыснуть оливковым маслом. Можно батат посолить, поперчить и посыпать любыми любимыми приправами. Батат следует запекать в духовке при 120°C в течение 25 мин., время от времени переворачивая кусочки. Чтобы проверить, готово ли блюдо, можно проткнуть ломтики вилкой.

Если вы не боитесь набрать немного лишних калорий и хотите получить красивый и хрустящий продукт, вам больше подойдет второй способ. Также порежьте батат соломкой и на 15 мин. погрузите полностью в ледяную воду – это надо для того, чтобы удалить лишний крахмал, без него батат будет более хрустящим. Налейте на сковороду 2,5 см в высоту арахисового масла. Высушите ломтики батата с помощью бумажного полотенца и медленно погрузите их один за другим в сковороду с маслом. Обжаривайте батат при температуре 180 °C в течение 5 минут или до приобретения им золотисто-коричневого цвета. Теперь посыпьте его своими любимыми солеными или сладкими специями.

4. Оладьи из батата


На завтрак хорошо поесть картофельных оладий. Почему бы не попробовать заменить обычный картофель бататом? Эти оладьи хорошо подойдут к блюдам из яиц, к тому же батат придаст вашим блюдам цвета. Чтобы приготовить оладьи, натрите клубни на терке или мелко порежьте в блендере и обжаривайте вместе с луком в нескольких столовых ложках растительного масла до тех пор, пока они не станут коричневыми и хрустящими. Теперь можно блюдо из батата посыпать травами и специями, которые вам больше всего нравятся.

Блюда фаст-фуда и закусок с бататом:


5. Приготовление на гриле


Этот способ немного похож на запекание. Разница лишь в том, что на гриле батат приобретет неповторимый дымный аромат. Итак, порежьте клубни на круглые ломтики и смажьте их оливковым маслом. Теперь положите их на решетку горячего гриля. Обжарьте ломтики по 5 мин. с каждой стороны. Чем ломтики тоньше, тем они быстрее приготовятся. Чтобы батат получился более ароматным, добавьте к углю яблоневую щепу. Если вы хотите, чтобы батат получился более нежным и мягким, положите его на кусок фольги, добавьте туда же сливочное масло, заверните и выложите на решетку гриля на 20 мин.

6. Пюре


Если вы хотите, чтобы ваши дети потребляли больше здоровой пищи, делайте им пюре из батата. Ведь в кожуре этого овоща в 3 раза больше антиоксидантов, чем во всех других овощах. Если вам понравится пюре из неочищенного батата, вы принесете себе и детям много пользы. Если же вы предпочтете пюре из клубней без кожицы, ничего страшного. По крайней мере, в ваш организм все равно попадут разнообразные витамины, минералы и антиоксиданты.

Возьмите три больших клубня, порежьте на куски (чем меньше кусочки, тем быстрее они приготовятся). Вскипятите воду и положите в нее нарезанный батат. Варите до тех пор, пока кусочки не станут совсем мягкими. Для этого вам понадобится 15-20 мин. Теперь слейте воду из кастрюли, добавьте в нее молоко, сливочное масло и по щепотке соли и перца для придания пюре желаемого вкуса.

Рецепты пюре из батата:


7. Чипсы


Домашние сладкие чипсы из батата послужат гораздо более здоровой альтернативой покупным картофельным чипсам, которые готовят во фритюре с большим количеством соли, калорий и жиров. Делая чипсы самостоятельно, вы сами можете регулировать количество соли и масла. Порежьте батат на очень тонкие круглые ломтики и разогрейте духовку до 230 °C. Спрысните ломтики батата растительным маслом и посыпьте приправами. Разложите их на противне и запекайте их до тех пор, пока они не станут хрустящими. Для этого потребуется около 25 мин. За это время чипсы надо один раз перевернуть, чтобы они стали коричневыми с обеих сторон. Пока ломтики еще находятся в духовке, их можно посыпать пармезаном.

Рецепты фаршированного батата:


8. Обжаривание на противне


Слегка обжаренные овощи богаты витаминами и минералами и хорошо подходят к курице, говядине и свинине. Их всегда могут, есть вегетарианцы. Батат в обжаренном виде хорошо сочетается с тыквой, луком, пастернаком, морковью и свеклой. Разогрейте духовку до 220°C. Противень простелите пекарской бумагой. Если у вас много овощей, то бумаги следует взять 2 листа. Порежьте овощи на ломтики, положите в миску и перемешайте с солью, перцем и травами, такими как розмарин и тимьян. Можно добавить чеснок, потому что он дает блюду из батата очень богатый вкус и аромат. После того, как духовка разогреется, выложите овощи на горячий противень. Поджаривайте их 30-45 мин, или до тех пор, пока они не станут мягкими. Впрочем, слишком мягкими они не должны быть. Следите за тем, чтобы они не пережарились и не прилипли к противню.

9. Суп пюре


Супы легко готовить. К тому же, их можно заморозить с тем, чтобы использовать позже. Батат идеально подходит для супа, потому что очень сытный и хорошо гармонирует с другими ингредиентами. Чтобы у супа был более интересный вкус, в него можно добавить порошок карри и щепотку молотого красного перца. Экспериментируйте с разными специями и ароматами, пока не найдете тот, который понравится больше вам и вашей семье.

Рецепт супа с чечевицей и сладким картофелем

10. Суфле


Это простое блюдо из батата делается с помощью блендера. Существуют 2 рецепта приготовления суфле из батата. В обоих случаях батат надо сварить и сделать из него пюре. В первом к пюре из батата добавляются взбитые яичные белки, и все это вместе взбивается. Этот рецепт требует совсем немного времени на приготовление. Во втором случае к пюре добавляется коричневый сахар, корица, мускатный орех и шерри. Какой бы рецепт вы ни выбрали, суфле из батата всегда получится очень вкусным.

Десерты из батата:


Надеемся, что наши идеи вам понравились, и вы узнали как приготовить батат одним из вышеописанных способов.

Блюда с бататом: 146 рецептов что приготовить с бататом

Осьминог 1 кг

Батат 1 кг

Оливковое масло extra virgin 150 мл

Красный сладкий перец 2 штуки

Стебель сельдерея 1 штука

Репчатый лук 1 головка

Лук-порей 1 стебель

Лавровый лист 1 штука

Черный перец горошком 6 штук

Перец чили 1 штука

Зеленый базилик 30 г

Красный лук 3 головки

Чеснок 2 зубчика

Хересный уксус 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Оливки каламата 200 г

Запеченный батат — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Вкус батата напоминает одновременно тыкву и подмороженный картофель, поэтому его хорошо дополнять яркими вкусами. В этом рецепте запеченный батат сочетается с острым сливочным сыром и лентами из цуккини. Можно подавать его как гарнир или самостоятельное легкое блюдо.

Запеченный батат (этап 1)

Клубни батата тщательно вымойте с щеткой и обсушите. Кожуру не счищайте.

Запеченный батат (этап 2)

Нарежьте батат поперек кусками 1-2 см толщиной.

Запеченный батат (этап 3)

Разложите кружки на противне, смазанном маслом или покрытом бумагой для выпечки, в один слой.

Запеченный батат (этап 4)

Немного полейте оливковым маслом и разложите розмарин для аромата. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

Запеченный батат (этап 5)

Творожный сыр 200 г
Чеснок дольки 1 шт.
Соль морская ½ ч.л.
Лук зеленый 10 г

Пока батат запекается, сделайте сырный крем. Для этого в ступке разотрите мелко нарезанный чеснок с добавлением морской соли. Когда получится однородная кашица, добавьте сыр и мелко нарезанный зеленый лук. Хорошо перемешайте.

Запеченный батат (этап 6)

С помощью овощечистки нарежьте цуккини широкими тонкими лентами и слегка обжарьте до мягкости.

Запеченный батат (этап 7)

Готовый батат должен быть мягким.

Запеченный батат (этап 8)

На широкую тарелку положите салатные листья, кружок батата, затем цуккини, потом опять 1-2 кусочка батата. Сверху украсьте шариком сырного крема и подавайте.

Запеченный батат с мёдом и орехами. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Запеченный сладкий картофель с мёдом и орехами советую приготовить к курице или мясу, это идеальный гарнир на праздничный стол. Согласитесь, традиционная картошка, жаренная в том числе, многим изрядно надоела, а без неё некоторые горячие блюда не так вкусны. Батат, или сладкий картофель — отличная альтернатива картофельному пюре или картошке фри. Кстати, для постного и вегетарианского меню это блюдо очень даже подходит, с сочным овощным салатом можно подать как основное — невероятно вкусно и готовится просто! Орехи возьмите любые, однако вкуснее с грецкими или пеканом. Для запекания понадобится фольга или бумага для выпечки.

Запеченный батат с мёдом и орехами
  • Время приготовления: 50 минут
  • Количество порций: 2

Ингредиенты для запечённого батата

  • 2 крупных клубня батата;
  • 1 горсть грецких орехов;
  • 2 чайных ложки мёда;
  • 2 чайных ложки соевого соуса;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 столовая ложка сливочного масла;
  • соль и перец.

Способ приготовления батата с мёдом и орехами

Батат тщательно моем щеткой, срезаем острые кончики. Чистить клубни для этого рецепта запеченного сладкого картофеля не нужно, достаточно хорошо отмыть.

Далее важный — процесс нарезки. Те, кто умеет готовить картошку-гармошку с этим справятся легко. Несведущим объясняю: на доску кладём 2 китайские палочки, между ними батат. Левой рукой плотно прижимаем клубень к палочкам и доске, в правую руку берём острый широкий нож, режем перпендикулярно доске. Толщина ломтика менее сантиметра, миллиметров 6-7, палочки не дадут прорезать клубень насквозь, так сказать, ограничат движение ножа.

Кладём батат на тарелку, поливаем качественным оливковым маслом первого холодного отжима.

Клубни батата тщательно моем, срезаем острые кончикиДелаем надрезыКладём батат на тарелку и поливаем оливковым маслом

Берём картошину в руку, аккуратно раскрываем, посыпаем крупной солью и свежесмолотым чёрным перцем.

Заворачиваем клубни в фольгу каждый отдельно, кладём на противень. Нагреваем духовой шкаф до температуры 210 градусов по Цельсию.

Отправляем противень в разогретую духовку примерно на 25 минут, время запекания зависит от размера клубней, для крупных может понадобиться немного больше. На этом этапе нужно довести батат почти до готовности, при этом он должен остаться как бы чуть недоваренным.

Посыпаем картофель крупной солью и чёрным перцемЗаворачиваем клубни в фольгу каждый отдельно, кладём на противеньОтправляем противень в разогретую духовку примерно на 25 минут

Тем временем смешиваем в миске размягченное сливочное масло, ароматный мёд, мелко порубленные грецкие орехи и соевый соус. Если готовите запеченный сладкий картофель для большой компании, то лучше взбить ингредиенты этой смеси миксером.

Смешиваем в миске размягченное масло, мёд, мелко порубленные грецкие орехи и соевый соус

Разворачиваем фольгу, выкладываем на картофель масло с орехами и приправами, аккуратно распределяем смесь так, чтобы кусочки орехов попали между ломтиками.

Выкладываем на картофель масло с орехами и приправами

Нагреваем духовой шкаф до максимальной температуры или включаем гриль. Ставим противень в раскалённую духовку на 10-12 минут, чтобы запечь батат до золотистой корочки и довести до готовности.

Ставим противень со сладким картофелем в раскалённую духовку на 10-12 минут

На стол запеченный сладкий картофель подаём горячим, перед подачей украшаем кудрявой петрушкой и поливаем маслом, которое собралось в фольге при запекании.

Запеченный сладкий картофель с мёдом и орехами готов

Приятного аппетита и наступающим Новым годом! Кстати, это блюдо можно приготовить заранее и оставить клубни фольге, а перед подачей разогреть под грилем.

Запеченный батат с тыквой — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Запеченный батат с тыквой»

  1. Почистить и крупно нарезать тыкву.
  2. Почистить и нарезать батат крупными кусочками.
  3. Смешать все ингредиенты.
  4. Выложить в форму и запекать в духовке 7 минут при 160 °С.

Батат с тыквой – отличный овощной гарнир к любому основному блюду. Произведен расчет калорийности без учета киноа и огурца – они использовались для примера сервировки. Блюдо придет по вкусу вегетарианцам, диабетикам, людям с заболеваниями ЖКТ и постящимся. Его можно готовить в те дни поста, когда разрешено растительное масло.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ane4ka_Sit

Ингредиенты рецепта «Запеченный батат с тыквой»:

  • Батат — 500 гр.
  • Тыква — 250 гр.
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Копченая паприка — 1 ч.л.
  • Черный перец — 1 ч.л.
  • Приправа для тыквенного пирога — 1 ч.л.
  • Соль (по вкусу) — 1 гр.
  • (для подачи киноа — 50 гр., огурец — 30 гр.)

Пищевая ценность блюда «Запеченный батат с тыквой» (на 100 грамм):

Калории: 68.5 ккал.

Белки: 2 гр.

Жиры: 1.7 гр.

Углеводы: 12.9 гр.

Число порций: 3

Запеченный батат с тыквой — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Запеченный батат с тыквой»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Запеченный батат, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Оливковое масло – 30 мл

Розмарин веточки – 2 шт

Творожный сыр – 200 г

Чеснок дольки – 1 шт

Соль морская – ½ ч.л.

Лук зеленый – 10 г

Цуккини – 300 г

Вкус батата напоминает одновременно тыкву и подмороженный картофель, поэтому его хорошо дополнять яркими вкусами. В этом рецепте запеченный батат сочетается с острым сливочным сыром и лентами из цуккини. Можно подавать его как гарнир или самостоятельное легкое блюдо.

Приготовление

Клубни батата тщательно вымойте с щеткой и обсушите. Кожуру не счищайте.

Нарежьте батат поперек кусками 1-2 см толщиной.

Разложите кружки на противне, смазанном маслом или покрытом бумагой для выпечки, в один слой.

Немного полейте оливковым маслом и разложите розмарин для аромата. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

Пока батат запекается, сделайте сырный крем. Для этого в ступке разотрите мелко нарезанный чеснок с добавлением морской соли. Когда получится однородная кашица, добавьте сыр и мелко нарезанный зеленый лук. Хорошо перемешайте.

С помощью овощечистки нарежьте цуккини широкими тонкими лентами и слегка обжарьте до мягкости.

Готовый батат должен быть мягким.

На широкую тарелку положите салатные листья, кружок батата, затем цуккини, потом опять 1-2 кусочка батата. Сверху украсьте шариком сырного крема и подавайте.

Как запечь сладкий картофель целиком, 3 способа приготовления

Запеченный сладкий картофель – это простое, вкусное и очень полезное блюдо на каждый день. Богатый клетчаткой, калием и витамином А, этот яркий корнеплод является отличным дополнением к рациону здорового питания и при этом очень легко готовится. Читайте далее, чтобы узнать, как запечь сладкий картофель тремя способами: в духовке, в микроволновке и в мультиварке Инстант Пот (Instant Pot).

Как запечь сладкий картофель (батат) в духовке
Как запечь сладкий картофель (батат) в микроволновке
Как запечь сладкий картофель (батат) в мультиварке Инстант Пот (Instant Pot)

Независимо от способа приготовления, сладкий картофель необходимо сначала как следует вымыть при помощи щетки для чистки овощей. Несколько месяцев назад я открыла для себя супер-щетку от японского производителя Kamenoko Tawashi, и у меня нет слов описать, насколько я ей довольна. Эта щетка сделана из натуральных пальмовых волокон, она экологична, долговечна и очень быстро сохнет, что сокращает развитие патогенных бактерий. Кроме того, щеткой tawashi можно мыть посуду, сковородки, раковину и ванную. Согласно производителю, ни одна японская хозяйка не обходится в доме без этой чудесной щетки, и я понимаю почему.

Как запечь сладкий картофель (батат) в духовке

Запекать сладкий картофель в духовке можно в фольге и без фольги. При запекании в фольге кожица получится более мягкая, при запекании без фольги – более хрустящая. Оба способа хороши, поэтому решать вам. Кстати говоря, запеченный картофель можно есть целиком, вместе с кожицей, поэтому не забывайте хорошенько промыть корнеплоды перед приготовлением.

Время запекания сладкого картофеля также зависит от желаемого результата: для более хрустящей кожицы увеличивайте температуру духовки и сокращайте время приготовления.

• 175°C (350°F) 60 — 75 минут
• 190°C (375°F) 50 — 60 минут
• 200°C (400°F) 40 — 50 минут

Я предпочитаю второй вариант: картофель получается мягким внутри и достаточно хрустящим снаружи.

Перед запеканием сладкий картофель необходимо проткнуть вилкой по 3-4 раза с каждой стороны. Данная процедура способствует выходу пара и предотвращает потенциальный взрыв картофеля. Для еще более аппетитного вида и хрустящей корочки, смажьте корнеплоды оливковым маслом (маслом авокадо) и натрите солью.

Способ приготовления

  1. Хорошо вымыть клубни и обсушить бумажным полотенцем. Проткнуть вилкой поверхность сладкого картофеля с каждой стороны по нескольку раз.
  2. Разместить картофель на застеленный пергаментной бумагой противень. Смазать корнеплоды устойчивым к нагреванию маслом (рекомендую использовать масло авокадо) и натереть солью.
  3. Запекать сладкий картофель при температуре 190°C (375°F) 50-60 минут. В зависимости от духовки и от размера корнеплодов, время может несколько отличаться. Проверить готовность картофеля вилкой – она легко проткнет овощи, если они готовы.

Как запечь сладкий картофель (батат) в микроволновке

Если у вас дефицит со временем, то сладкий картофель можно легко и быстро запечь в микроволновой печи – овощ получится таким же вкусным, рассыпчатым и еще более полезным. Благодаря быстрому времени приготовления, сладкий картофель по максимуму сохраняет свои витамины, особенно это касается витамина С (1).

Среднее время запекания сладкого картофеля в СВЧ – 5 минут. Рекомендую запекать корнеплоды по одному за раз. Готовность картофеля можно определить по внешнему виду – как только тонкая кожица начнет раздуваться, овощ готов.

Критически важный момент при запекании сладкого картофеля в микроволновке – проткнуть вилкой поверхность овоща. В обратном случае вы рискуете «накормить» сладким картофельным пюре саму СВЧ, а не ваших домочадцев.

Способ приготовления

  1. Тщательно вымыть сладкий картофель и обсушить бумажным полотенцем. Проткнуть вилкой поверхность сладкого картофеля с каждой стороны по нескольку раз.
  2. Поставить тарелку со сладким картофелем в СВЧ, установить максимальную мощность и готовить овощ в течение 5 минут. По истечении времени, проверьте готовность картофеля вилкой – если она легко проткнула овощ, он готов. Если картофель жесткий в середине, запекайте его дополнительно с 30-ти секундными интервалами, каждый раз проверяя готовность овоща.

Как запечь сладкий картофель (батат) в мультиварке Инстант Пот (Instant Pot)

Если вы счастливый обладатель мультиварки Инстант Пот (Instant Pot), то этот способ приготовления сладкого картофеля явно для вас. Сладкий картофель получается изумительным: нежным, мягким и рассыпчатым. Кроме того, от вас потребуется минимум усилий, всю основную работу за вас сделает мультиварка.

Старайтесь выбрать сладкий картофель одинакового размера, чтобы все корнеплоды приготовились одновременно. При запекании сладкого картофеля в мультиварке, его можно не прокалывать вилкой – с ним ничего не случится.

Чтобы рассчитать время приготовления сладкого картофеля в мультиварке, замерьте рулеткой объем корнеплода. Ниже приведена таблица времени приготовления в соответствии с диаметром сладкого картофеля.

• 15 см (6 inches) — 15 минут
• 20 см (8 inches) — 23 минуты
• 25 см (10 inches) — 35 минут

Далее от вас потребуется всего лишь разместить сладкий картофель на поддон, налить в чашу мультиварки воду, закрыть крышку и выставить время приготовления.

Способ приготовления

  1. Как следует вымыть сладкий картофель, обсушить бумажным полотенцем и замерить объем корнеплодов.
  2. Налить в мультиварку 1 стакан воды и установить в нее металлический поддон/решетку, который идет в комплекте с мультиваркой. Разместить корнеплоды на поддон и закрыть крышку мультиварки.
  3. Установить клапан для сброса давления (steam vent) в позицию “sealing”. Через кнопку Manual задать время приготовления в режиме высокое давление (high pressure) согласно таблице выше.
  4. По истечении времени приготовления, оставить мультиварку на 10 минут для естественного сброса давления. Затем сбросить вручную оставшееся давление, повернув клапан для сброса давления (steam vent) в позицию «venting».
  5. Аккуратно открыть крышку мультиварки в сторону от себя и проверить готовность картофеля вилкой: если овощи легко протыкаются, они готовы. Если овощи жесткие в середине, закройте крышку и готовьте картофель еще пару минут.

Запеченный целиком сладкий картофель очень вкусный сам по себе, достаточно добавить к нему немного соли, черный молотый перец и небольшое количество сливочного или оливкового масла. Однако, при желании к нему можно также добавить начинку и тогда у вас получится полноценный сытный обед. Попробуйте приготовить фаршированный сладкий картофель с киноа, помидорами, фасолью и кукурузой – вкусное и полезное вегетарианское блюдо, которое очень легко готовится.

В своих постах я нередко упоминаю и рекомендую использовать масло авокадо. Устойчивое к высоким температурам, это масло богато полезными мононенасыщенными жирами и не содержит вредных остаточных примесей. Смело используйте его во всех видах готовки. Подробнее о полезных свойствах этого уникального масла вы узнаете, пройдя по этой ссылке.

Если вам понравился этот рецепт, и вы решили его приготовить, поделитесь своим впечатлением: напишите комментарий, загрузите фотографии, оцените рецепт как он того заслуживает.

Чтобы не пропустить новые интересные рецепты и статьи о здоровом питании, подписывайтесь на новостную рассылку и получайте уведомления о новостях с сайта в своем почтовом ящике.

(1) «Does Microwaving a Sweet Potato Damage the Health Benefits?», SFGate

Данный пост содержит ссылки на партнерскую программу от Аmazon. Это означает, что если вы пройдете по ссылкам и приобретете указанный товар, то сайт Foodie Plaza получит небольшое комиссионное вознаграждение. Для вас это не будет ничего стоить, а для Foodie Plaza — это своеобразное спасибо за проделанную работу.

Понравился рецепт? Сохрани себе и поделись с друзьями!

Вам может также понравиться

Рецепт запеканки из сладкого картофеля — Любовь и лимоны

Без сомнения, это лучший рецепт запеканки из сладкого картофеля, который у меня был! Ореховый пекан покрывает сливочно-приправленный имбирем слой сладкого картофеля.

Когда я росла, я ела сладкий картофель только раз в год на День Благодарения, когда его выкладывали слоями в запеканку из сладкого картофеля с мини-зефиром. В течение многих лет я думал, что не люблю сладкий картофель. Но если вы какое-то время читали этот блог, то знаете, что я действительно люблю сладкий картофель.Что мне не нравится, так это зефир. На мой взгляд, сладкий картофель сам по себе достаточно сладкий, так зачем же делать его слаще, особенно в качестве гарнира к ужину?

Поскольку сладкий картофель — один из моих любимых осенних овощей, я всегда хотел приготовить веганский рецепт запеканки из сладкого картофеля, который мне понравился бы на ужине в День Благодарения. Казалось, что это идеальное время, чтобы принять вызов. И угадай что? Мне так понравилось, что я съела остатки на завтрак!

Что бы вы ни думали о традиционной запеканке из сладкого картофеля, обязательно попробуйте этот рецепт .Я делаю простую кремовую начинку, которая действительно придает блеск сладкому картофелю. Затем, вместо того, чтобы покрывать его пастой из зефира, я посыпаю пикантной смесью нарезанных орехов пекан, грецких орехов и зелени. Поджаренный ореховый топпинг создает восхитительный хрустящий контраст с бархатистой смесью сладкого картофеля, а уютные травы делают его идеальным для осени.

Рецепт запеканки из сладкого картофеля

И что самое интересное? В этом легком рецепте запеканки из сладкого картофеля используются основные ингредиенты для кладовой! Вот что вам понадобится для его приготовления:

  • Сладкий картофель, конечно же, ! Я смешиваю их с миндальным молоком, чтобы начинка получилась гладкой и красивой.
  • Пекан и грецкие орехи — Я добавляю немного в крошку и оставляю целиком для украшения.
  • Старомодный овес — Наряду с орехами они придают крошке насыщенную текстуру.
  • Имбирь — Придает свежесть сливочно-сладкой картофельной начинке.
  • Свежий розмарин, шалфей и сушеный тимьян — Если я готовлю осенью со сладким картофелем, скорее всего, я также использую розмарин, шалфей и тимьян.Это идеальное сочетание осеннего вкуса.
  • Чеснок — Наряду с травами чеснок играет ключевую роль в придании этой запеканке из сладкого картофеля восхитительного пикантного вкуса.
  • Чистый кленовый сироп — Придает нотку сладости ореховому топингу. Возможно, я не люблю сладкий картофель и зефир, но сладкий картофель и клен — это комбинация, от которой я могу отказаться.

Просто возьмите немного оливкового масла, соли и перца, и готово!

Полный рецепт с размерами ниже.

Как приготовить запеканку из сладкого картофеля

Этот простой рецепт запеканки из сладкого картофеля состоит из 4 основных шагов:

1. Сначала запеките сладкий картофель. Здесь вы можете найти мои лучшие советы по запеканию сладкого картофеля!

2. Пока сладкий картофель запекается, приготовьте начинку из орехов пекан. Перемешайте орехи, овес, зелень, чеснок, кленовый сироп, оливковое масло, соль и перец в кухонном комбайне до однородности. Смесь должна немного сгуститься, но все равно будет иметь много текстуры.

3. Затем перемешайте начинку. Вместо того, чтобы размять сладкий картофель с помощью картофельного пюре, я использую кухонный комбайн, чтобы он получился очень гладким. Очистите приготовленный сладкий картофель и смешайте мягкую мякоть с миндальным молоком, оливковым маслом, молотым имбирем и солью.

4. Сложить и выпекать! Выложите сливочно-сладкую картофельную смесь на дно смазанной маслом формы для запекания. Посыпьте его крошкой и добавьте несколько целых орехов пекан и листьев шалфея для украшения.Затем выпекайте при температуре 425 °, пока посыпка не станет красивой и хрустящей, и наслаждайтесь!

Советы по рецептам запеканки из сладкого картофеля

  • Выпекайте сладкий картофель, пока он не станет очень нежным. Вы хотите, чтобы начинка у запеканки была сочной и сливочной, без кусочков. Убедитесь, что вилка легко скользит по картофелю, когда вы вынимаете его из духовки. Таким образом, они превратятся в идеально однородное пюре.
  • Сохраните целые орехи для украшения! Лучшие кусочки этой запеканки сочетают сливочно-сладкий картофель с большими поджаренными орехами.Когда вы перемешаете крошку, оставьте несколько целых орехов, чтобы расставить их сверху. Позже ты себя поблагодаришь.
  • Сделайте это впереди. Как и все замечательные рецепты на День Благодарения, эту полезную запеканку из сладкого картофеля легко приготовить заранее. За день или два до застолья вы можете сделать почти все: смешать начинку из сладкого картофеля, взбить крошку и хранить их в отдельных емкостях в холодильнике. Непосредственно перед подачей посыпьте начинку крошкой и запекайте! (Если запекать всю запеканку раньше времени, в холодильнике топпинг потеряет хрустящую корочку.)

Предложения по сервировке

Эта запеканка из сладкого картофеля станет прекрасным дополнением к любому осеннему обеду, но особенно хорошо ее дома в День Благодарения. Подавайте его вместе с начинкой, запеканкой из зеленой фасоли, картофельным пюре, домашними макаронами и сыром или любым из этих восхитительных гарниров:

Чтобы узнать больше о любимых гарнирах на День Благодарения, посмотрите этот пост. И не забудьте о тыквенном пироге (или яблочной крошке) на десерт!

Без ума от сладкого картофеля? Попробуйте один из этих вкусных рецептов:

Запеканка из сладкого картофеля

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 1 час 20 минут

Общее время: 1 час 40 минут

На 6-8 порций

Вам понравится это полезный рецепт запеканки из сладкого картофеля! Чтобы это было впереди, приготовьте начинку и начинку отдельно.Затем соберите и запекайте, когда будете готовы к употреблению.

  • 5 больших сладких картофелей
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима, еще для полива
  • 1 1/4 стакана миндального молока, при необходимости больше
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • ½ чайной ложки морской соли
  • 1/8 чайная ложка черного перца
  • ½ стакана свежих листьев шалфея
Crumble Topping
  • стакана овсяных хлопьев
  • ¼ стакана орехов пекан, еще для гарнира
  • ¼ стакана грецких орехов, еще для гарнира
  • ½ зубчика чеснока
  • 2 чайные ложки кленовый сироп
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • ¼ чайная ложка сушеных листьев тимьяна
  • ¼ чайная ложка измельченного свежего розмарина
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 1/8 чайной ложки черного перца

  • Разогрейте духовку до 425 ° Ф.Выстелите противень фольгой и смажьте форму для выпечки размером 8×11 дюймов или аналогичную оливковым маслом.

  • Проделайте несколько дырок в сладком картофеле вилкой. Выложите на противень и запекайте примерно 60 минут, пока он не станет очень мягким.

  • Приготовьте начинку из крошки: в кухонный комбайн поместите овес, орехи пекан, грецкие орехи, чеснок, кленовый сироп, оливковое масло, тимьян, розмарин, соль и взбивайте до однородного состояния. Удалите и отложите в сторону.

  • Вычерпайте приготовленную мякоть сладкого картофеля из кожуры и поместите в кухонный комбайн.Добавьте оливковое масло, миндальное молоко, имбирь, соль и несколько порций перца и перемешайте. Выложите смесь в форму для запекания.

  • Посыпать крошкой, дополнительными орехами и шалфеем. Сбрызнуть оливковым маслом и запекать 20 минут или пока посыпка не станет коричневой и хрустящей.

Этот пост создан в партнерстве с ALDI.

Рецепт закуски из сладкого картофеля

Эти закуски из сладкого картофеля — веселая и праздничная закуска для вечеринки! Ореховый, острый тартар из авокадо украшает тонкие кусочки жареного сладкого картофеля.

Как мило эти закуски из сладкого картофеля ?! Начинка — мой рифф на растительной основе на классическом тартаре из тунца с нарезанным кубиками авокадо вместо рыбы. У него фантастический вкус, с вкусной смесью ореховых, острых, сливочных и хрустящих элементов. А еще это , довольно неплохой ! Яркий сладкий картофель контрастирует с бледным авокадо, а арбузный редис добавляет сильный розовый оттенок. Если вы спросите меня, смотреть на эти кусочки сладкого картофеля почти так же весело, как и есть.

Говоря о еде, эти закуски из сладкого картофеля полностью веганские и без глютена! В результате они становятся идеальной закуской для аллергиков.Но если у вас не будет вечеринок, не волнуйтесь. Вы можете так же легко насладиться этими кусочками сладкого картофеля в качестве легкого и здорового обеда.

Укусы из сладкого картофеля Ингредиенты

Эти закуски из сладкого картофеля очень легко приготовить! Вам понадобится всего 10 основных ингредиентов:

  • Сладкий картофель , конечно же! Для этого рецепта вы будете использовать толстую середину картофеля или любую часть, которую можно нарезать широкими кружочками. Отложите кончики сладкого картофеля в сторону.Позже вы можете поджарить их и бросить в салат или миску.
  • Авокадо — Его кремовая текстура неотразима поверх нежного жареного сладкого картофеля.
  • Кунжутное масло, дижонская горчица и лимонный сок — я использую их, чтобы приправить тартар из авокадо. Вместе они создают острую, яркую и ореховую заправку с пикантной ноткой горчицы.
  • Красный лук — Придает тартар хрустящий и резкий вкус.
  • Арбузный редис — Положите его на кусочки сладкого картофеля, чтобы получить великолепный цвет и дополнительную хрустящую корочку.
  • Кунжут — Еще один хрустящий элемент! Кроме того, они усиливают тостовый ореховый вкус тартара.
  • И морская соль, и свежий черный перец — Чтобы все вкусы стали яркими!

Нарежьте сладкий картофель тонкими кружочками, смешайте его с оливковым маслом, солью и перцем и запекайте в течение 20 минут. Переверните их и запекайте еще 10-15 минут. Пока картофель запекается, нарежьте лук кубиками и взбейте его с кунжутным маслом, горчицей и лимонным соком.

Прямо перед едой нарежьте авокадо кубиками и добавьте его в заправку с луком. Приправьте по вкусу и выложите тартар на запеченные кусочки сладкого картофеля. Добавьте ломтики редиса и сверху посыпьте кунжутом. Наслаждаться!

Полный рецепт с размерами ниже.

Больше любимых рецептов закусок

Если вы любите эти кусочки сладкого картофеля, попробуйте одну из этих вкусных закусок:

Закуска из сладкого картофеля

Автор: Жанин Донофрио

Тип рецепта: Закуска

Кухня: Американская

  • 2 средних сладких картофеля
  • Оливковое масло первого холодного отжима, для обрызгивания
  • Морская соль и свежемолотый черный перец
  • 1 редис арбуза, тонко нарезанный, нарезанный половинками
  • 2 чайные ложки кунжута, белого или черного
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • 2 чайные ложки свежего лимонного сока + еще для отжима
  • ¼ чайной ложки дижонской горчицы
  • ¼ чашки красного лука, нарезанного кубиками
  • 1 спелый авокадо среднего размера
  • Морская соль
  1. Разогрейте духовку, чтобы ° F и застелите большой противень пергаментной бумагой.
  2. Нарежьте тонкие кружочки (менее дюйма, не совсем такие тонкие, как дюйма) от толстой середины сладкого картофеля. Это должно дать от 14 до 16 раундов. (Вы можете нарезать концы сладкого картофеля кубиками и обжарить их для другого использования).
  3. Выложите сладкий картофель на противень в один слой, сбрызните оливковым маслом, щепоткой соли и перца и запекайте в течение 20 минут. Переверните ломтики и запекайте еще 10-15 минут или до готовности.
  4. Приготовьте тартар из авокадо: в средней миске смешайте кунжутное масло, лимонный сок, горчицу и несколько щепоток соли.Добавьте красный лук и отставьте.
  5. Когда сладкий картофель почти готов, нарежьте авокадо кубиками и добавьте его в тартар, добавив немного лимона. Приправить по вкусу.
  6. Сверху на раунды из жареного сладкого картофеля положите ломтики арбуза, редиса и тартар из авокадо. Посыпать кунжутом и крупной солью.

3.4.3177


Лучший рецепт запеченного сладкого картофеля

Добавлять сладкий картофель в свой рацион — это легкая и вкусная привычка, которую можно выработать, когда вы пытаетесь питаться здоровой пищей. Овощ — это настоящий суперпродукт, наполненный витамином С и клетчаткой.Они также полностью универсальны, но запекание их целиком в духовке, пожалуй, самый простой способ их приготовить (если у вас действительно мало времени, вы всегда можете разогреть свой сладкий картофель в микроволновой печи), и делает их идеальной базой для всех. виды начинок. Мы любим их с начинкой из курицы барбекю или как небрежный джо без булочки. Ознакомьтесь с нашими простыми инструкциями ниже по выпечке идеального печеного сладкого картофеля — потому что, по нашему мнению, ничто не сравнится с тем, что покрыто большим кусочком масла, солью и перцем.

1. Вымойте их начисто.

Худший способ испортить запеканку из сладкого картофеля — это грубая текстура. Слегка потрите кожу, чтобы избавиться от грязи и грязи.

2. Выстелите противень фольгой.

Сладкий картофель, как правило, становится немного сочным во время выпечки, поэтому сначала выстелив противень, вы легко очистите его.

3. Дырять!

Техника прокалывания всегда используется при выпечке обычного или сладкого картофеля — отверстия помогают сократить время выпекания и предотвращают лопание картофеля за счет выпуска отверстий для пара.

4. Выпекать до готовности.

Как узнать, когда они закончили? Воткните вилку в самую толстую часть картофеля. Если нет сопротивления, то можно идти.

3. Держите их сухими.

Многие рецепты требуют натирать сладкий картофель в оливковом масле после укола, но мы считаем, что в этом нет необходимости, если только вы не собираетесь есть картофель с кожицей! Масло поможет коже немного подрасти в процессе выпечки и приобретет более восхитительный вкус.

Любите ваши сладкие бутерброды? Ознакомьтесь с нашими 50+ рецептами сладкого картофеля!

Сделал их? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 55 минут

4

сладкий картофель, очищенный

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 425º. На противне, выстланном алюминиевой фольгой, наколоть сладкий картофель вилкой по всей поверхности.
  2. Выпекать до готовности, 45–50 минут.
  3. Дать остыть, затем разрезать верхушки ножом и сверху положить кусочек масла.
  4. Перед подачей посолить и поперчить.

Этан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Линдси Фанстон Ответственный редактор Линдси Фанстон — кулинарный редактор с более чем 10-летним опытом дегустации всего, от солений до кровавых маринадов, написания статей о тенденциях в области питания и создания простых рецептов.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Запеченный сладкий картофель (Как запечь сладкий картофель)

Приготовить запеченный сладкий картофель в духовке настолько просто, что благодаря этому надежному рецепту он получается идеально сладким и пушистым внутри.


Запеченный сладкий картофель

Запекание сладкого картофеля в духовке раскрывает их естественный вкус и сладость.Если вы заняты и работаете весь день, мне также нравится готовить их в мультиварке с этим рецептом сладкого картофеля в медленном приготовлении — просто положите их, поставьте и забудьте. Добавлять к ним сироп или зефир не нужно; они совершенно сладкие сами по себе. Но если вы действительно жаждете сладкого, я люблю свое сладкое картофельное брюле с корочкой из коричневого сахара, классический сладкий картофельный пирог и мини-сладкий картофельный пирог безе.

Запеченный сладкий картофель — отличный полезный гарнир в осенние месяцы.Мне нравится просто есть его с небольшим количеством масла сверху, немного лучше или попробовать его с кокосовым маслом, чтобы оно не содержало молочных продуктов. Чтобы сэкономить калории, откажитесь от всего этого и попробуйте посыпать корицей, тмином, порошком чили или даже тыквенной специей.

Они также отлично подходят в качестве основного блюда, например, этот перец чили из сладкого картофеля с добавлением вегетарианцев, сладкий картофель, запеченный в небрежном соусе, и итальянский сладкий картофель с маринарой и моцареллой. Я также люблю загруженные запеченные кожуры сладкого картофеля и сладкий картофель Hasselback с бальзамической глазурью.

Полезен ли сладкий картофель?

Сладкий картофель — это цельный продукт, обладающий мощным питательным эффектом. С одной картофелиной среднего размера вы получаете более 400 процентов суточной потребности в витамине А. Они также богаты клетчаткой и калием и являются отличным источником бета-каротина, мощного антиоксиданта, придающего оранжевым фруктам и овощам яркий цвет.

подсказки

Покупая сладкий картофель, избегайте сладкого картофеля с мягкой кожицей, морщинами, трещинами или мягкими пятнами.Хранить в сухом прохладном месте от 3 до 5 недель.

Как запечь сладкий картофель

Еще рецепты сладкого картофеля

Запеченный сладкий картофель

164 ккал 2.5 Белок 38 углеводов 0,5 жира

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 55 минут

Приготовить запеченный сладкий картофель в духовке настолько просто, что благодаря этому надежному рецепту он получается идеально сладким и пушистым внутри.

  • 4 средних сладких картофеля, по 5,5 унций каждый, очищенные
  • кошерная соль
  • Свежемолотый черный перец
  • Дополнительные добавки: сливочное масло, кокосовое масло, корица, сальса, йогурт

  • Разогрейте духовку до 425F. На противне (при желании покрытом фольгой для облегчения очистки) наколите сладкий картофель вилкой по всей поверхности.

  • Выпекать до готовности или до тех пор, пока вилка, вставленная в самую толстую часть, не перестанет сопротивляться, 45–50 минут.

  • Дать остыть, затем разрезать верхушки ножом. Приправить солью и перцем и добавить любимую начинку.

Порция: 1 картофель, калорийность: 164 ккал, углеводы: 38 г, белок: 2,5 г, жиры: 0,5 г, натрий: 20 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 6,5 г

Blue Smart Points: 5

Зеленых смарт-очков: 5

Фиолетовые умные очки: 0

Очки +: 4

Ключевые слова: запеченный сладкий картофель, как приготовить сладкий картофель, как приготовить сладкий картофель в духовке, сладкий картофель

Фото: Джесс Ларсон

Жареный сладкий картофель | Грязный фартук Челси

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Жареный сладкий картофель имеет хрустящую карамелизованную внешность и мягкий неотразимый интерьер. Дополнительная смесь приправ делает картофель идеальным акцентом, не скрывая его естественной сладости или вкуса.

Добавьте жареный сладкий картофель в салат из черной фасоли из киноа, в миски для буррито из сладкого картофеля или в эти вегетарианские тако для восхитительных рецептов сладкого картофеля.

Вы, наверное, не удивитесь, узнав, что сладкий картофель — мой любимый овощ.С изобилием рецептов сладкого картофеля на моем сайте, вероятно, очевидно, что мы едим их все время. (К счастью, мальчики и хабы тоже одержимы!)

Сегодня мы возвращаемся к ОСНОВАм с жареным сладким картофелем. Я расскажу, как приготовить жареный сладкий картофель двумя разными способами: (1) со смесью приправ и (2) без добавок , что лучше всего подходит для использования сладкого картофеля в другом рецепте.

Но прежде чем мы начнем, давайте поговорим о том, как выбрать хороший сладкий картофель.

Как выбрать хороший сладкий картофель

  • Красный и оранжевый сладкий картофель в продуктовом магазине часто называют «бататом», что на самом деле неточно. Настоящий ямс крахмалистее и суше, чем сладкий картофель, с толстой и волокнистой кожицей. (Их также обычно трудно найти в американских продуктовых магазинах.)
  • Есть много разных сортов сладкого картофеля: вот статья, в которой описаны некоторые из различных сортов и характеристик.
  • Я рекомендую отказаться от желтого сладкого картофеля или сладкого картофеля с пурпурной кожурой (известного как «сухой» вариант), а — со сладким картофелем с оранжевой или красной кожицей. .Этот сорт (известный как «влажный») более сладкий и имеет более кремовую текстуру.
  • Мой любимый сладкий картофель для запекания? Либо Red Garnet, либо Jewel .
  • Собирая сладкий картофель в продуктовом магазине, ищите твердый картофель без наростов и пятен на кожуре. Избегайте мягкого или влажного картофеля.
  • Если у вас есть вопросы о свежести и сроке хранения сладкого картофеля, ознакомьтесь с этой статьей.

Теперь, когда у вас есть сладкий картофель, давайте поговорим о нарезке.

Есть много разных способов нарезать сладкий картофель для запекания — вы можете приготовить жареные дольки сладкого картофеля или жареный картофель фри с хрустящей корочкой. Вы даже можете запекать половинки сладкого картофеля! Для выпекания более толстых и крупных кусков потребуется больше времени, а для более тонких кусков потребуется меньшее количество времени в духовке. Для этого рецепта мы готовим жареные кубики сладкого картофеля, и я рекомендую нарезать сладкий картофель на кусочки размером ½ дюйма .

Хотя не существует единственного способа нарезать сладкий картофель кубиками, я поделюсь своим любимым способом нарезать их ниже.

Как нарезать сладкий картофель для запекания

  1. Кожура сладкий картофель : для лучшего вкуса и текстуры я рекомендую сначала очистить сладкий картофель.
  2. Обрежьте концы и продольную полоску. : удаление тонкой продольной полоски на дне картофеля позволяет надежно положить сладкий картофель на разделочную доску. Таким образом, когда вы будете делать другие надрезы, вам не придется беспокоиться о том, что картофель катится или скользит, что увеличивает шансы порезаться.
  3. Разрежьте на раундов : разрежьте сладкий картофель на равные части размером 1/2 дюйма.
  4. Нарежьте на кусочков : разрежьте каждый сладкий картофель «круглыми» на кусочки равного размера 1/2 дюйма. На более крупных кругах вы разрежете пополам по длине, а затем сделаете еще 2-3 разреза по ширине. Меньшие раунды можно разрезать пополам, а затем еще раз.

Теперь, когда у нас есть идеальные кубики для жарки, давайте поговорим об остальной части процесса.

Как приготовить жареный сладкий картофель

  1. Нарежьте картофель так, чтобы каждый кубик был примерно одинакового размера. См. Инструкции по резке выше.
  2. Перемешайте кубики с маслом и приправами.
  3. Готовьте при 425 градусах по Фаренгейту, перебрасывая сладкий картофель каждые 10-15 минут, чтобы он не подгорел и чтобы получить равномерное приготовление и карамелизацию .

Советы по рецептам

  • Используйте БОЛЬШОЙ противень : чем больше места у овощей (чем меньше они переполнены), тем лучше они прожариваются.Когда овощи накладываются друг на друга на противне, они в конечном итоге готовятся на пару, а не обжариваются. Это определенно влияет на конечный вкус / текстуру. Я начал использовать этот противень размером 15 × 21 дюйм, который практически равен ширине моей духовки. Использование огромного противня имеет большое значение для жарки овощей!
  • Различные сорта сладкого картофеля готовятся по-разному, и между духовками может быть довольно много различий, поэтому важно проверять сладкий картофель , а не полагаться только на время.
  • Эти запеченные в духовке сладкие картофели нужно перебрасывать каждые 10-15 минут , чтобы обеспечить равномерное запекание и карамелизацию, поэтому просто обращайте внимание на цвет и нежность сладкого картофеля при их подбрасывании, чтобы проверить готовность.

Жареный сладкий картофель. Часто задаваемые вопросы:

Следует ли отваривать сладкий картофель перед запеканием?

Конечно, сладкий картофель можно отварить перед запеканием, но в этом нет необходимости, и я бы не одобрял его.Варка сладкого картофеля создает больше ступеней, больше грязных блюд и, на мой взгляд, ухудшает вкус.

Обязательно ли чистить сладкий картофель перед запеканием?

Это зависит от личных предпочтений, но я настоятельно рекомендую очистить картофель для этого рецепта, чтобы обеспечить наилучшую текстуру и аромат.

Кожа может оставаться на других видах жареного сладкого картофеля, например, на дольках сладкого картофеля.

Сколько времени нужно, чтобы запекать сладкий картофель?

При температуре 425 градусов эти кусочки сладкого картофеля толщиной в ½ дюйма готовятся за 27-35 минут.

Еще рецепты сладкого картофеля

Жареный сладкий картофель

Этот жареный сладкий картофель имеет хрустящую карамелизованную внешность и мягкий неотразимый интерьер. Смесь приправ делает картофель идеальным акцентом, не маскируя его естественную сладость или вкус.

Жареный сладкий картофель

Этот жареный сладкий картофель имеет хрустящую карамелизованную внешность и мягкий неотразимый интерьер.Смесь приправ делает картофель идеальным акцентом, не маскируя его естественную сладость или вкус.

Ингредиенты

Жареный сладкий картофель (простой)
  • 2 фунта (~ 3 больших) сладкого картофеля (мне больше всего нравится красный гранат или сладкий картофель Jewel), очистить и нарезать кусочками 1/2 дюйма
  • 2 столовые ложки растопленного кокоса масло
  • 3/4 чайной ложки мелкой морской соли (кошерная соль; используйте меньше, если используете поваренную соль)
  • 1 столовая ложка светло-коричневого сахара, слегка упакованный
Приправленный жареный сладкий картофель
  • 2 фунта (~ 3 больших) сладкого картофеля очистить и нарезать кусочками 1/2 дюйма
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 3/4 чайной ложки мелкой морской соли (кошерная соль; используйте меньше, если используете поваренную соль)
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого перца
  • 1 / 2 чайные ложки молотого перца чили *
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • 1/2 чайной ложки порошка чеснока

Инструкции

  • ОБЫЧНЫЙ ЖАРЕНЫЙ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ: Разогрейте духовку до 425 градусов F.Очистите сладкий картофель и нарежьте кубиками кусочки 1/2 дюйма. Выложите на самую большую противень и добавьте сверху растопленное кокосовое масло, соль и коричневый сахар. Перемешайте, чтобы покрыть весь сладкий картофель, а затем разложить ровным слоем. Вы не хотите, чтобы картофель накладывался друг на друга, иначе вы получите картофель на пару вместо жареного. Переверните каждые 10-15 минут готовку, в общей сложности 27-35 минут. (Я переворачиваю каждые 10 минут и выпекаю около 30 минут)

  • ЗАПЕЧЕННЫЙ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ: Разогрейте духовку до 425 градусов F.Очистите сладкий картофель и нарежьте кубиками кусочки 1/2 дюйма. Добавьте в самую большую противень и добавьте сверху оливковое масло, соль, перец, порошок чили, перец, тмин и чесночный порошок. Перемешайте, чтобы покрыть весь сладкий картофель, а затем разложить ровным слоем. Вы не хотите, чтобы картофель накладывался друг на друга, иначе вы получите картофель на пару вместо жареного. Переверните каждые 10-15 минут готовку, в общей сложности 27-35 минут. (Я переворачиваю каждые 10 минут и выпекаю около 30 минут)

Примечания к рецепту

* Используйте порошок чили чипотле и / или копченую паприку для придания аромата дымности.Если вы хотите сделать сладкий картофель еще острее, добавьте от 1/4 до 1/2 чайной ложки кайенского перца.

Пищевая ценность

Калорийность: 110 ккал

Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить точный анализ питания для наших рецептов. Наши данные о питании рассчитываются с использованием стороннего алгоритма и могут отличаться в зависимости от индивидуальных стилей приготовления, размеров и размеров ингредиентов. Используйте эту информацию для сравнения и при необходимости проконсультируйтесь с врачом для получения рекомендаций по питанию.

Запеченный сладкий картофель: как правильно испечь

Запеченный сладкий картофель — один из моих любимых гарниров. В них нет суеты, они легко запекаются и богаты витаминами и питательными веществами. Чтобы подать на стол, просто полейте сливочным маслом и посыпьте солью и перцем. Немного корицы тоже очень вкусно.

Вы можете легко превратить запеченный сладкий картофель в полноценную еду , начав в него измельченную курицу, говяжий фарш и множество других овощей.Мой рецепт сладкого картофеля с начинкой из курицы BBQ — один из моих любимых.

Запеченный сладкий картофель

Запеченный сладкий картофель — идеальный рецепт для осени и зимы, когда на улице холодно. Он теплый, сытный, питательный, и его очень легко приготовить.

Сладкий картофель является богатым источником клетчатки (что делает его отличным пищеварением) и богат железом, кальцием, витаминами B и C, а также бета-каротином, антиоксидантом, который придает картофелю яркий оранжевый цвет.

Что подавать с запеченным сладким картофелем? Думаю, они отлично подходят к говяжьей грудинке, жареной курице с бальзамическим соусом, курице с медовой горчицей и ребрышкам барбекю.

В чем разница между сладким картофелем и бататом

Сладкий картофель и ямс — это корнеплоды, но на самом деле они совсем разные. Чтобы усложнить ситуацию, большинство бататов, продаваемых в супермаркетах в США, на самом деле представляют собой сладкий картофель, просто продаваемый под неправильным названием.

Ямс обычно имеет коричневую, грубую кожу и более светлую мякоть. Кроме того, они более крахмалистые и более сухие при приготовлении.

У сладкого картофеля более заостренные концы, красновато-оранжевая кожица и яркая оранжевая мякоть, хотя они могут быть разных цветов от белого до оранжевого и пурпурного. Сладкий картофель также слаще (отсюда и название), когда его готовят.

На вынос: Если то, что вы купили, похоже на эти фотографии, скорее всего, это разновидность сладкого картофеля, хотя в магазине его, возможно, называли бататом.

Как запечь сладкий картофель — 3 шага

Помойте

Хотя сладкий картофель перед поступлением в супермаркет ополоснули, он определенно не чистый. Чтобы избежать попадания грязи и мусора в еду, не забывайте тщательно очищать их. Я использую эту щетку для чистки и немного проточной воды, чтобы хорошо вымыть сладкий картофель. Затем промокаю их бумажным полотенцем.

тыкай

Сладкий картофель нагревается и выделяет пар во время приготовления.Чтобы сладкий картофель не лопнул, его необходимо слегка потрогать, чтобы воздух мог выйти и он приготовился равномерно. Вы можете 4-5 раз протыкать сладкий картофель вилкой или острым ножом.

Испечь это

Выложите сладкий картофель на противень и готовьте примерно один час при 400 градусах Фаренгейта. Поскольку сладкий картофель не всегда бывает однородным по форме и размеру, вам, возможно, придется готовить его немного меньше или немного дольше, в зависимости от размера. Вы можете сказать, прожарился ли сладкий картофель, если он легко протыкается ножом.

Еще несколько советов

  • Запеченный сладкий картофель может дать немного сока при запекании. Это может начать карамелизоваться на противне, что затруднит его очистку. Чтобы этого не произошло, застелите противень пергаментной бумагой.
  • не нужно смазывать маслом снаружи сладкого картофеля или оборачивать алюминиевой фольгой . Сладкий картофель прекрасно запекается на противне и сам по себе.
  • В то время как мать-природа дает нам сладкий картофель разных форм и размеров, если вы готовите в духовке несколько картофелин , старайтесь, чтобы они были примерно одного размера. .Будь то все маленькие или все большие.
  • Вы можете настроить температуру и время выпечки сладкого картофеля — они достаточно гибкие. Если вы готовите другие блюда в духовке при температуре 375F, добавьте сладкий картофель и не забудьте готовить его еще на 15 минут. Кроме того, если вы готовите другие блюда в духовке при температуре 425F, сладкий картофель будет готов примерно на 15 минут раньше. Но опять же, все зависит от размера вашего сладкого картофеля.

Инструкции по хранению

Когда сладкий картофель приготовлен, его действительно легко хранить, если у вас остались остатки.

  • Для хранения: Поместите сладкий картофель целиком или пополам или вычерпанную мякоть в контейнер для хранения в холодильнике на 3-5 дней.
  • Заморозить: Если у вас много остатков, вы можете их заморозить! Просто переложите мякоть в контейнер для хранения и заморозьте на несколько месяцев.
  • Для разогрева: Положите сладкий картофель в микроволновую печь на пару минут или в духовку при 350F на 10-15 минут или до полного прогрева.

Еще больше любимых рецептов сладкого картофеля

Запеченный сладкий картофель Рецепт Видео

Сладкий картофель запекать легко (особенно после того, как вы проделали это несколько раз). Но если они для вас новичок, у меня есть пошаговое обучающее видео, которое проведет вас через этот процесс. Дайте наручные часы внизу!

Запеченный сладкий картофель: как правильно испечь

Запеченный сладкий картофель — легкий гарнир или основное блюдо. Сладкий картофель очень универсален, его можно делать сладким или соленым, он богат витаминами и питательными веществами. Посмотрите видео выше , чтобы увидеть, насколько легко их сделать!

  • Щетка для чистки, которую я использую для своего сладкого картофеля, — отличный инструмент для мытья различных овощей на кухне.
  • Если у вас нет хорошего противня, я настоятельно рекомендую приобрести прочный противень, который не деформируется и не перекручивается в духовке.

калорий: 102,6 ккал, углеводов: 23,6 г, белков: 2,3 г, жиров: 0,2 г, насыщенных жиров: 0,1 г, натрия: 41 мг, клетчатки: 3.8 г, сахар: 7,4 г

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

САМЫЙ запеченный сладкий картофель!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мой любимый метод запекания сладкого картофеля в духовке, который будет идеально хрустящим снаружи и мягким внутри.Плюс множество идей для забавных печеных начинок из сладкого картофеля!

Тысячи из вас приготовили и полюбили мой рецепт лучшего печеного картофеля. Итак, сегодня я подумал, что пора разработать новый рецепт…

… самая лучшая запеченная сладкая картошка! ♡

Мы большие поклонники сладкого картофеля в нашем доме и любим добавлять его во все, начиная от тако, супов, салатов, карри, запеканок и многого другого. Но один из наших любимых способов насладиться этим ярким, богатым питательными веществами и вкусным корнеплодом — это просто запечь его в духовке solo .Запеченный сладкий картофель может служить прекрасным простым гарниром, особенно когда мы готовим на гриле, или делаем большой зеленый салат, или подаем основные блюда, которые более пикантны. Или, конечно, запеченный сладкий картофель также может стать звездой еды, особенно когда он полон забавной начинкой. (Я включил для вас множество идей ниже!)

Лучше всего то, что запеченный сладкий картофель невероятно просто приготовить в духовке. А с помощью нескольких простых приемов они могут быть идеально хрустящими снаружи, мягкими и нежными внутри и безумно хорошими.Вот как мы печем сладкий картофель у себя дома!

Запеченный сладкий картофель в духовке Состав:

Для запекания сладкого картофеля в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Сладкий картофель: Очищенный и ополоснутый для удаления грязи. Если вы запекаете несколько сладких картофелей одновременно, также полезно выбрать партию сладкого картофеля одинакового размера, чтобы они пропекались равномерно.
  • Сливочное масло или растительное масло (по желанию): Если вы хотите, чтобы кожица сладкого картофеля была очень хрустящей, вы можете смазать его в середине выпечки растопленным сливочным или растопленным маслом (например, маслом авокадо или оливковым маслом).При подаче запеченного сладкого картофеля я также люблю добавлять сверху немного масла непосредственно перед подачей на стол.
  • Морская соль и черный перец: Я также рекомендую посыпать картофель щепоткой слоистой (или мелкой) морской соли и свежемолотым черным перцем в качестве приправы. Как вариант, вы также можете использовать приправленную олдскульную соль, которую я люблю для сладкого картофеля!

Я также рекомендую использовать хороший прочный противень (тот, который не коробится при сильном нагревании), пергаментную бумагу (чтобы улавливать сладкий сироп, который имеет тенденцию сочиться из картофеля во время запекания и упрощает очистку) и решетку, которую можно поставить поверх противня для равномерного выпекания (хотя это совершенно необязательно, если у вас ее нет).

Как запекать сладкий картофель:

Вот мой любимый метод приготовления запеченного сладкого картофеля в духовке…

  1. Подготовьте противень. Нагрейте духовку до 425 ° F. Если у вас есть решетка для охлаждения, я настоятельно рекомендую поставить ее на противень, чтобы сладкий картофель пропекся равномерно со всех сторон. Если нет, не беспокойтесь, вы можете просто запечь картофель прямо на пергаментном противне.
  2. Ткните картошку. Очистите, промойте и промокните сладкий картофель насухо. Затем используйте вилку или нож для очистки овощей, чтобы проткнуть картофель (примерно по 10 раз каждый), чтобы картофель не взорвался в духовке.
  3. Выпечка (круглая). Выпекайте около 30 минут.
  4. Смажьте маслом или маслом (по желанию). Если вы хотите, чтобы у запеченного сладкого картофеля была очень хрустящая кожица *, с помощью кондитерской кисти равномерно смажьте его топленым маслом или маслом. Равномерно посыпать щепоткой морской соли и черного перца.Затем положите сладкий картофель на противень обратной стороной вверх, чтобы он мог равномерно приготовиться с обеих сторон. (В противном случае вы можете пропустить этот шаг.)
  5. Выпечка (второй раунд). Выпекайте еще 20-30 минут, пока сладкий картофель не станет мягким и не прожарится.
  6. Нарезать, отжать, взбить, приправить и подавать! Наконец, нарежьте сладкий картофель продольно ножом для очистки овощей, хорошенько надавите, чтобы он раскрылся, взбейте внутренности вилкой, добавьте свои любимые приправы или начинки… и наслаждайтесь!

Запеченная начинка из сладкого картофеля:

Хотите заправить запеченный в духовке сладкий картофель забавными начинками? Вот несколько моих любимых комбинаций ингредиентов для запеченного сладкого картофеля с начинкой…

  • Запеченный сладкий картофель с классической загрузкой : Посыпьте сыром чеддер, беконом, сметаной и / или зеленым луком.
  • Запеченный сладкий картофель с чили: Сверху добавьте традиционный или вегетарианский перец чили, а также сыр чеддер, сметану, зеленый лук, авокадо (или гуакамоле) и / или нарезанный халапеньо.
  • Запеченный сладкий картофель по-средиземноморски: Посыпьте нарезанными кубиками помидоры, огурец, красный перец, оливки Каламата, хумус или цацики и свежую зелень (укроп, петрушку и / или мяту).
  • Салат Chipotle, запеченный сладкий картофель: Я также люблю заправлять запеченный сладкий картофель этим нарезанным салатом Chipotle с чеддером (или, на самом деле, почти любым нарезанным салатом).
  • Запеченный сладкий картофель на ранчо: Нам также нравится жарить нут, нарезать кубиками авокадо и поливать запеченным сладким картофелем заправку из моего тахини на ранчо для легкого обеда. Комбо очень вкусное!

Еще любимые рецепты из картофеля:

Ищете еще классические рецепты из картофеля? Вот несколько моих любимых…

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлага значок папки значок папкиинстаграмин значок значкапопулярныйинтереспопулярный значокfacebook значокпечатьпечатные значкиквадратный значокквадратный значок сердечносердце твердое сердце значок

Описание

Мой любимый способ запекать сладкий картофель в духовке! Не стесняйтесь умножать рецепт в зависимости от того, сколько сладкого картофеля вы планируете испечь сразу.

  1. Нагрейте духовку. Нагрейте духовку до 425 ° F. Выстелите противень пергаментом, а если у вас есть решетка для охлаждения, вы можете поставить ее поверх противня, чтобы выпекание получилось более равномерным. (Если нет, не беспокойтесь, вы можете просто положить картофель прямо на противень.)
  2. Подготовьте сладкий картофель. С помощью обеденной вилки или небольшого ножа для очистки овощей равномерно проткните сладкий картофель со всех сторон (примерно 10 раз).Выложите картофель на подготовленный противень.
  3. Выпечка (круглая). Выпекать 30 минут. Вынуть противень из духовки.
  4. Смажьте маслом или маслом (по желанию). Если вы хотите, чтобы у запеченного сладкого картофеля была очень хрустящая кожица *, с помощью кондитерской кисти равномерно смажьте его топленым маслом или маслом. Равномерно посыпать щепоткой морской соли и черного перца. Затем положите сладкий картофель на противень обратной стороной вверх, чтобы он мог равномерно приготовиться с обеих сторон.
  5. Выпечка (второй раунд). Выпекайте еще 20-30 минут, пока сладкий картофель не станет мягким и не прожарится. Чтобы проверить степень готовности, осторожно сожмите сладкий картофель прихваткой, и, если внутренности мягкие и легко поддаются давлению, его можно вынуть из духовки. Если нет, продолжайте запекать с 5-минутными интервалами до мягкости. (Время приготовления зависит от размера сладкого картофеля.)
  6. Нарезать картофель. С помощью ножа для очистки овощей нарежьте сладкий картофель пополам вдоль.Затем слегка сожмите, чтобы открыть.
  7. Подавать. Подавайте сразу с желаемой начинкой.

Банкноты

Зажигалка (без масла) вариант: Если вы хотите пропустить этап смазывания сладкого картофеля маслом, вы можете просто повернуть сладкий картофель на противне на этом этапе рецепта, чтобы он был обратным. стороной вверх.

.

No related posts.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *