Завертоны из лаваша рецепты с курицей: Рулетики из лаваша с курицей и сыром

Содержание

Рулетики из лаваша с курицей и сыром во фритюре

Рулетики из лаваша с курицей и сыром во фритюре

Многие практически привыкли, что для приготовления рулетиков из лаваша нужно взять начинку и завернуть, дать охладиться в холодильнике и готово. В принципе, так и готовят рулетики с разными начинками, в качестве холодных закусок из лаваша.

В этом рецепте я хочу показать, как приготовить рулетики из лаваша с начинкой из курицы и сыра, и в дальнейшем обжарим рулетики во фритюре. Рецепт рулетиков простой, ингредиенты доступные, а горячие рулетики получаются изумительно вкусными. По вкусу такие рулетики напоминают всем известную самсу, так что можно смело назвать их – ленивая самса. За счет того, что несколько слоев лаваша жареные во фритюре будет похоже на слоеное тесто.

Для приготовления рулетиков, я брала тонкий армянский лаваш, куриную грудку и сыр твердых сортов, по желанию можно добавить мелко рубленную свежую зелень.





data-ad-client=»ca-pub-6402463165117135″

data-ad-slot=»2718633205″
data-ad-format=»auto»
data-full-width-responsive=»true»>





Распечатать рецепт


Рулетики из лаваша с курицей и сыром во фритюре

Жареные рулетики во фритюре из лаваша, с начинкой из курицы с сыром, очень вкусные горячие рулетики.

Голоса: 0

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Время подготовки 40 минут
Время приготовления 30 минут


Инструкции

  1. Подготовим продукты для приготовления рулетиков с курицей и сыром во фритюре. Куриную грудку промываем и отвариваем до готовности в подсоленой воде с лавровым листом и перцем горошком.

    Даем остыть.

  2. Затем грудку разбираем на волокна, как бы «рвем» ее.

  3. Сыр натираем на крупной терке.

  4. Лаваш лучше всего покупать армянский он плотнее и пластичней по своей структуре. Нарезаем лаваш на полоски, с одного листа лаваша у меня выходит три рулетика.

  5. Выкладываем начинку из курицы и сыра немного отступая от краев.

  6. Загибаем края лаваша во внутрь.

  7. И аккуратно сворачиваем его рулетиком. Таким способом фаршируем все рулетики.

  8. Приготовим льезон. Яйца разбиваем в глубокую тарелку, вольем молоко и немного посолим. Хорошенько взобьем вилкой.

  9. В другую тарелку насыпаем панировочные сухари.

  10. Обмакиваем рулетик в яйце. Благодаря своей вязкости яичный льезон обволакивает всю поверхность рулетика и обеспечиваем хорошее сцепление с панировочными сухарями.

  11. Затем обваливаем его в сухарях.

  12. Если у вас есть фритюрница тогда рулетики обжаривайте в ней до золотистого цвета. Ну, а если же нет, тогда можно разогреть в сотейнике растительное масло в большом количестве. Обжариваем со всех сторон до золотистого цвета на среднем огне. Выкладываем на салфетку, чтобы впитались излишки масла.

  13. Рулетики из лаваша с курицей и сыром готовы. Кушайте их горячими с молоком или чаем. Как правило такие рулетики у меня «разлитаются» за считанные минуты, потому как, ну Очень вкусно. Приятного аппетита!

Рулет из лаваша с курицей и сыром рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Приготовим ингредиенты для закуски из лаваша. Такая закуска готовится очень быстро, буквально, за 15 минут, если продукты для нее подготовлены заранее. Куриное филе промываем под проточной водой и отвариваем в подсоленной воде. Достаточно варить около 20 минут с момента закипания бульона, если кусок мяса небольшого размера. Можно использовать мясо и с любой другой части курицы, главное, его хорошо отделить от костей.

  • Шаг 2:

    Даем куриному филе остыть и нарезаем его на небольшие кусочки. Твердый сыр натираем на терке или мелко нарезаем ножом.

  • Шаг 3:

    Добавим в число ингредиентов для закуски маринованные огурцы. Они придадут начинке пикантности и приятную кислинку. Маринованный огурец нарезаем кубиками.

  • Шаг 4:

    Грецкие орехи улучшат вкус закуски и сделают его более изысканным и приятным. Чищенные грецкие орехи моем, просушиваем в духовом шкафу, в микроволновке или на сухой сковороде без масла. Мелко рубим их ножом или измельчаем скалкой.

  • Шаг 5:

    Свежую зелень укропа и петрушки моем, просушиваем на бумажном полотенце и нарезаем ножом.

  • Шаг 6:

    Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем кубиками.

  • Шаг 7:

    Все приготовленные ингредиенты кладем в глубокую миску или чашу блендера и измельчаем.

    Однако масса не должна стать кашеобразной, маленькие частицы орехов и других ингредиентов должны ощущаться в начинке рулета.

  • Шаг 8:

    Заправляем начинку для рулета майонезом. Если начинка на вкус кажется недостаточно соленой, добавляем соль по вкусу и перемешиваем.

  • Шаг 9:

    Расстилаем тонкий армянский лаваш на рабочей прямой поверхности. Лаваш может быть большой прямоугольный или маленький круглый, любой из них нужно будет свернуть в рулет. Если лаваш свежий, он мягкий и достаточно влажный, его можно сразу намазать начинкой, равномерно распределив ее по всей поверхности. Если лаваш уже полежал несколько дней дома, то скорее всего, он подсох, он также подойдет для приготовления такой закуски, то его нужно пропитать майонезом.

  • Шаг 10:

    Для этого аккуратно разворачиваем лаваш, чтобы не порвать, наносим тонкий слой майонеза, даем пропитаться и намазываем начинку. Сворачиваем лаваш с начинкой в рулет. Оборачиваем рулет из лаваша в пищевую пленку и убираем на полчаса в холодильник, чтобы рулет принял нужную форму.

  • Шаг 11:

    Подаем рулет из лаваша с курицей и сыром к столу. Приятного аппетита!

  • Рулетики из лаваша с курицей – приготовление по рецепту с фото

    Рулетики из лаваша с курицей – это простое в приготовлении и очень сытное блюдо, которое сделать своими руками в домашних условиях сможет любая хозяйка. Пошаговый рецепт с фотографиями поможет разобраться в процессе готовки без особых усилий.

    Вкус готового блюда будет изумительным благодаря большому количеству сыра. Этот продукт не только добавляется в рулет в качестве наполнителя, но и применяется при запекании лакомства в духовом шкафу, образуя ни с чем не сравнимую нежную и румяную корочку, которая приятно тает во рту. Блюдо отдаленно будет напоминать шаурму в лаваше, которую иногда очень хотелось бы съесть.

    Нежное куриное мясо известно хозяйкам быстротой приготовления. Именно благодаря этому рулетики из лаваша с курицей также очень быстро готовить. Для приготовления лакомства сырой окорочек можно заменить копченой курятиной или грибами, но вкус блюда от этого станет немного иным.

    Пучок зеленого лука сделает рулет сочным и ароматным, поэтому большое количество этого ингредиента не должно пугать кулинаров. При тепловой обработке зеленый лук теряет свою природную остроту и становится очень вкусным в соединении с сыром и рубленым мясом.

    Кушать рулетики из лаваша с курицей можно как в горячем, так и в охлажденном виде, но самыми вкусными они станут тогда, когда начинка внутри лаваша достигнет комнатной температуры, а расплавившийся сыр станет в меру тягучим и не обжигающим. Рулетики получаются изумительно нежными и просто тают во рту!

    Попробовав однажды самостоятельно приготовить горячие рулеты с сыром и курицей, вы еще не раз захотите повторить этот шедевр на своей кухне. Поэтому не забудьте записать рецепт в личную поваренную книгу или сохранить его в закладках. И обязательно напишите нам свой отзыв!

    Ингредиенты

    Шаги приготовления

    1. Подготовьте все ингредиенты для изготовления запеченных рулетиков с курицей и сыром. Мясо промойте в прохладной воде, а затем обсушите его бумажными салфетками.

      Удалите кость и снимите шкуру – эти части окорока нам уже не пригодятся при приготовлении данного блюда. При желании вы можете использовать куриное филе, но учитывайте тот факт, что блюдо, приготовленное с белым мясом, будет суше. Промойте в проточной воде и обсушите лук-репку и куриные яйца.

    2. Измельчите куриное мясо. Можете приготовить из него фарш, но намного лучше будет нарезать окорок малюсенькими кубиками.

    3. Очистите репчатый лук и нарежьте его точно так, как на фото.

    4. В глубокую толстостенную сковороду налейте одну столовую ложку рафинированного растительного масла, а затем поставьте посудину на средний по силе огонь и хорошенько раскалите. Осторожно высыпьте на нее лук и обжарьте до прозрачности и легкой золотинки, как показано на фото.

    5. После этого добавьте мясо, а затем обжарьте его до размягчения при частом помешивании вместе с луком.

    6. Пока жарится мясо, займитесь сыром. Натрите его на мелкой терке, а после этого поставьте в холодильник, чтобы продукт не поплыл и не слипся раньше положенного времени.

    7. Смешайте остывший фарш, мелко нарубленный зеленый лук и куриные яйца в глубокой тарелочке.

    8. Расстелите тонкий лаваш на чистом столе. Для удобства можете слегка смочить поверхность стола водой. Выложите половину начинки на лаваш, а затем равномерно распределите ее. Ту же операцию повторите и для другого лаваша.

    9. Нанесите сетку из майонеза поверх начинки.

    10. Примерно четвертую часть сыра оставьте для посыпки лаваша перед установкой противня в духовку. После этого распределите по лавашам в равных частях остаток сырной стружки.

    11. Осторожно подтягивая лаваш к себе, сворачивайте его в рулетик, который впоследствии выложите на холодный, смазанный растительным маслом противень. Уложенные лаваши посыпьте оставленным ранее сыром.

    12. Поставьте рулетики в духовку, разогретую до 220 градусов Цельсия. Запекайте блюдо на протяжении пяти минут или немного дольше. О готовности лакомства вам скажет зарумянившаяся корочка из сыра на поверхности лавашей.

    13. Выньте лаваши из духовки и выложите на большую тарелку. Позвольте блюду немного остыть.

    14. При помощи ножа, смоченного в воде, осторожно разрежьте рулеты на порционные кусочки. Подавайте к столу теплыми, а в качестве дополнения подайте чесночный или какой-либо другой пикантный соус. Не менее прекрасно сочетается с этим блюдом салат из моркови по-корейски.

      Приятного аппетита!

    Конвертики из лаваша с курицей и сыром

    Мне очень нравится этот рецепт своей простотой и потрясающим вкусом. Из лаваша можно сделать массу вкусных закусок, на сайте вы можете найти множество рулетиков, пирог с картошкой и сыром и даже сладкий штрудель из лаваша. Рецепт, с которым я поделюсь с вами сегодня, идеально подходит на завтрак или обед.

    Готовить его очень быстро, особенно, если у вас уже есть вареное куриное филе. Я часто использую мясо, которое у меня остается после варки куриного бульона.


    Ингредиенты:

    лаваш 1 шт.

    вареное куриное филе200 г

    твердый сыр 75 г

    куриное яйцо 1 шт.

    сметана жирностью 20% 100 г

    острая горчица 2 ст. л.

    соль по вкусу

    черный молотый перец щепотка

    прованские травы 0,25 ч. л.

    растительное масло для жарки 50 мл

    свежая петрушка несколько веточек

    Число порций: 4Время приготовления: 30 минут


    Калорийность рецепта
    «Конвертики из лаваша с курицей и сыром» на 100 г

    • Калорийность

      225

      ккал

    • Белки

      13.12

      грамм

    • Жиры

      13.32

      грамм

    • Углеводы

      12.26

      грамм

    По желанию курицу можно заменить отварной индейкой, свининой, ветчиной или вовсе заменить мясо жареными грибами.

    Рецепт приготовления

    • Шаг 1: Готовим начинку для конвертиков

      Куриное филе помоем, зачистим от пленок и жира. Отварим мясо целым куском на протяжении 30 минут после закипания с добавлением лаврового листа и черного душистого перца, чтобы филе получилось ароматным. Затем вареное куриное мясо остудим и порежем кубиком среднего размера. По желанию можно использовать для начинки не только филе, но и мясо с окорочка или голени.

      Кусочек твердого сыра измельчим на терке с крупным полотном. Выбирайте любой сыр, который вам нравится. Главное, чтобы он был ароматным и хорошо плавился.

      Зелень петрушки отделим от стеблей, помоем и мелко нашинкуем. Кроме петрушки можно использовать любую зелень, которая вам нравится. Подойдет кинза, укроп и базилик. Добавим немного соли (сыр тоже достаточно соленый), черный молотый перец для остроты и немного сушеных специй. Добавляйте те, которые обычно используете для курицы: орегано, тимьян, базилик, кориандр, мускатный орех или другие приправы.

      Теперь нам осталось только перемешать все ингредиенты ложкой, чтобы начинка стала однородной.

    • Шаг 2: Формируем конвертики

      Лаваш (у меня длинной в 1 метр) разрежем на 4 одинаковые части. Смешаем сметану и острую горчицу. Смажем полученной смесью каждый лист лаваша.

      В центр каждой заготовки положим одну четвертую часть начинки.

      Завернем лаваш конвертиком, чтобы сыр с мясом оказались внутри.

    • Шаг 3: Обжариваем заготовки на постном масле

      Куриное яйцо разобьем в глубокую тарелку и взобьем вилкой, чтобы желток объединился с белком.

      Каждую заготовку обмакнем со всех сторон во взбитое яйцо.

      Выложим конвертики из лаваша на разогретую сковороду с подсолнечным или оливковым маслом.

      Обжарим их до золотистого оттенка со всех сторон. Готовые конвертики получатся румяными и очень аппетитными.

    • Шаг 4: Подача

      Будем подавать закуску незамедлительно, пока она не успела остыть. Сыр расплавится внутри, а зелень и специи раскроют свой аромат.

      Дополнительно можно подать чесночный или томатный соус. Хорошо будут сочетаться салаты из свежих овощей или домашние соленья. Приятного аппетита!

    Рулеты из лаваша с курицей в духовке | КУХНЯ

    Лаваш является очень популярным ингредиентом в приготовлении блюд диетической кухни. Сегодня существует огромное множество различных рецептов с использованием этого тонкого пресного белого хлеба.

    Особенно популярными являются рецепты рулетов из лаваша. Мы предлагаем вам приготовить горячие рулетики из лаваша с курицей и грибами, которые можно подавать как в холодном виде в качестве закуски, так и в горячем виде. 

    Простые и вкусные рецепты блюд из лаваша. Фото: АиФ/ Анастасия Ковригина

    Ингредиенты:

    • Лаваш армянский — 2 листа 
    • Куриное филе на гриле — 400 гр
    • Сыр 30% — 100 гр 
    • Шампиньоны свежие — 300 гр 
    • Творог 0% — 100 гр
    • Базилик 
    • Яйцо — 3 шт
    • Йогурт натуральный — 2 ст.л.
    • Соль/специи

    Способ приготовления:
    1. Куриное филе нарежьте мелкими кубиками.

    Простые и вкусные рецепты блюд из лаваша. Фото: АиФ/ Анастасия Ковригина

    2. Яйцо взбейте в пену, добавьте йогурт, соль и ещё раз взбейте.

    Простые и вкусные рецепты блюд из лаваша. Фото: АиФ/ Анастасия Ковригина

    3. Грибы обжарьте до золотистой корочки на антипригарной сковороде.

    Простые и вкусные рецепты блюд из лаваша. Фото: АиФ/ Анастасия Ковригина

    4. Сыр натрите на крупной тёрке. Базилик мелко покрошите.

    Простые и вкусные рецепты блюд из лаваша. Фото: АиФ/ Анастасия Ковригина

    5. Лист лаваша нарежьте прямоугольниками на 3 части.

    Простые и вкусные рецепты блюд из лаваша. Фото: АиФ/ Анастасия Ковригина

    6. Каждую часть лаваша заполните начинкой: творог, курица, грибы, сыр и базилик. Сверните лист лаваша в трубочку и поместите на противень (антипригарный или смазанный небольшими количеством оливкового масла).

    Простые и вкусные рецепты блюд из лаваша. Фото: АиФ/ Анастасия Ковригина

    7. Получившиеся трубочки залейте яичным соусом и выпекайте в духовке 20 минут при 200 С.

    Простые и вкусные рецепты блюд из лаваша. Фото: АиФ/ Анастасия Ковригина

    Смотрите также:

    Лаваш с курицей — Пошаговый рецепт с фото

    Это блюдо не высокой кухни, скорее это закуска, рулет для быстрого и очень сытного перекуса. Чем-то лаваш с курицей напоминает пиццу, но все же, закуска остается самобытной, уникальной по вкусу и исполнению. Рецепт рекомендуется тем, кто не любит многочасовое стояние у плиты. При желании лаваш с курицей можно оформить в качестве праздничной закуски, но тогда в состав желательно добавить твердый сыр, чтобы порционные кусочки рулета лучше держались.

    Ингредиенты для приготовления лаваша с курицей (на 1 рулет):

    • тонкий лаваш (армянский) – 1 лист
    • курица (филе) – 150 г
    • помидор – 0,5 шт.
    • красный болгарский перец – 0,5 шт.
    • руккола – несколько листиков (7-10 шт.)
    • майонез – 1 ст. л.
    • кетчуп мягкий, сладкий – 2 ст. л.
    • соль – по вкусу
    • подсолнечное масло – 2 ст. л.

    Рецепт приготовления лаваша с курицей:

    Для этого рецепта можно использовать отварное или жареное филе курицы, выбрать вариант вы можете по своим вкусовым предпочтениям. Если выбрали вареное – сварить мясо курицы в подсоленной воде 15-20 минут на среднем огне. Если жареное – жарить сразу кубиками в масле, можно с луком, примерно 4-5 минут.

    Готовое филе курицы нарезать небольшими кусками или полосками, рукколу промыть, овощи нарезать дольками, полосками или кусочками (принципиальной разницы нет). Начинка для лаваша подготовлена.

    Смазать лист тонкого армянского лаваша соусом. Под соусом в данном случае понимается смесь майонеза и кетчупа. По желанию в этот соус можно добавить немного оливкового масла, соль и острые специи (если любите). Затем выложить на лаваш курицу, помидоры, перец и листы рукколы.

    Свернуть лаваш с курицей в рулет, концы надо сразу подвернуть внутрь, чтобы начинка не выпадала из рулета.

    Сковороду-гриль разогреть, опустить лаваш с курицей в горячее масло. Жарить по 30-40 секунд с каждой стороны. Поджаривать сначала ту сторону, где находится кончик лаваша, чтобы при жарке он плотнее держался. Почему выбрана сковорода гриль? Для того, чтобы на лаваше получились красивые золотистые полоски. Согласитесь, красиво же?!

    Сервировать такое сытно-красочное блюдо можно целиком или, разрезав на несколько частей. Лучше всего подать лаваш с курицей и овощами горячим. Получается очень сочно, вкусно и питательно!

    Приятного аппетита!

    Тэги:

    Лаваш с курицей и грибами рецепт с фото

    Лаваш с курицей и грибами — сочная и сытная закуска с удивительно вкусной начинкой. Начинки будет много, поэтому этот вариант, скорее всего, не подходит для приготовления на костре. А вот приготовить его на сковородке очень даже можно. Такую закуску можно приготовить дома и взять с собой на пикник, в остывшем виде будет даже вкуснее.

    Начинка

    В качестве начинки я выбрала самые доступные продукты, но их сочетание под хрустящей корочкой просто сводит с ума. Даже если вы не голодны, все равно не сможете остановиться пока все не слопаете. В этот раз я использовала обжаренную курицу, грибы и сочные помидоры.

    Закуски и рулеты из лаваша — это настолько универсальный конструктор, что собрать его можно из чего угодно. Обжаренное, запеченное или отварное мясо, птица, морепродукты или рыба, любые овощи и зелень, разнообразные сыры и любимый соус — все это завернуто в тонкий лаваш и при желании доведено до хрустящей корочки… Это очень вкусно!

    Ингредиенты для лаваша с курицей и грибами


    • Шампиньоны — 200 г
    • Майонез — 4 ст. л.
    • Лук репчатый — 1 г
    • Помидоры — 2 шт.
    • Куриное филе — 250 г
    • Зеленый лук — 1 пучок
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Соль — 0,5 ч.л.
    • Черный молотый перец — 0,5 ч.л.
    • Лаваш армянский — 2 шт.

    Рецепт лаваша с курицей и грибами

    1. Грибы нарезать тоже достаточно мелко.

      Когда лук обжариться, добавить к нему грибы, посолить и обжаривать до готовности.

    2. Курицу нарезать полосками или кубиками.

      Прямо на доске можно посолить и поперчить. Отправляем на сковородку.

    3. Курицу обжариваем быстро на сильном огне.

      Жарим курицы буквально минуты 3-4, чтобы мясо не потеряло свою сочность.

    4. Помидоры нарезать тонкими пластинками или мелкими кубиками.

    5. Чеснок добавить к майонезу и сюда же добавить нарезанный зеленый лук.

    6. Получившимся соусом смазываем лист лаваша и выкладываем начинку.

      У меня было два листа, каждый из них я разрезала на две части.

    7. Заворачиваем лаваш конвертиком и сразу же отправляем на сковородку пока он не размяк. Обжарить с обеих сторон.

    8. Такую закуску можно подавать как в горячем виде так и в холодном.

    Приятного аппетита!

    Видео рецепт лаваша с курицей и грибами

    Домашний куриный гироскоп (с соусом цацики и лавашом)

    Куриный гирос с острым соусом цацики и мягкими, воздушными домашними лепешками из греческой лаваши. Эти гироскопы безумно вкусны, и их можно наполнить вашими любимыми овощами и салатом.

    Рецепт домашнего куриного гироскопа

    Разве греческая еда не восхитительна? Я никогда не был большим фанатом до прошлого года. Я живу на Среднем Западе и временно переехал на восточное побережье, и здесь НАСТОЛЬКО больше средиземноморской кухни, чем там, где я родом.

    У нас на прошлой неделе в ресторане было несколько восхитительных гироскопов, и это вдохновило меня создать их дома. Да, у этих гироскопов из лаваша много ступеней, и может показаться, что они требуют долгой подготовки, но если вы сделаете все с нуля, вы будете рады, что сделали.

    Хотя, если вы хотите сделать его немного более здоровым, вы можете просто отказаться от лаваша и превратить его в салат (что я и сделал на второй день). Другой вариант — подать его с рисом с лимоном и мятой вместо лаваша.

    Не поймите меня неправильно, домашний лаваш восхитителен, особенно когда он готовится на горячей сковороде, но давайте будем честными — у нас часто не бывает много времени, чтобы приготовить весь блюдо с нуля.

    Неотъемлемой частью этого рецепта является домашний соус цацики. Я делаю свой собственный соус цацики из греческого йогурта, огурца, чеснока, петрушки и укропа. Это так просто и займет всего 5 минут!

    Эти домашние гироскопы наполнены свежим и захватывающим ароматом.Блэнда не существует в этой накидке, и это одна из моих любимых вещей в ней. У этого греческого обертывания есть свои работы, и вы будете испытывать к нему желание снова и снова.

    Хотите увидеть, насколько прост этот рецепт гироскопа? Смотреть видео!

    Ингредиенты с куриным гироскопом

    Для греческой курицы вам понадобится:

    • Цыпленок
    • Лимон
    • Греческий йогурт
    • Красный винный уксус
    • Красный лук
    • Чеснок
    • Тимьян
    • Орегано
    • Кориандр

    Для домашнего цацики вам понадобится:

    • Огурец
    • Соль
    • Греческий йогурт
    • Чеснок
    • Лимонный сок
    • Оливковое масло первого холодного отжима
    • Красный винный уксус
    • Свежая петрушка и укроп
    • Черный перец

    А для сборки куриных гироскопов вам понадобится:

    • Пита (я поделился своим рецептом домашнего лаваша ниже, но купить в магазине можно!)
    • Нарезанные кубиками помидоры, огурцы, салат, оливки, фета и т. Д. Для подачи (все по желанию и по вкусу)

    Как сделать гироскоп

    • Взбейте греческий маринад для курицы и вылейте в мешочек.Положите курицу в пакет и дайте мариноваться от 2 до 4 часов.
    • Поджарьте курицу на среднем или сильном огне до полной готовности. Нарезать соломкой.
    • Пока курица маринуется, приготовьте соус цацики. Сначала посолите огурцы, чтобы они высвободили немного сока, затем добавьте их в кухонный комбайн вместе с другими ингредиентами.
    • Взбить соус дзадзики до однородного состояния.
    • Соберите обертки из куриного гироскопа с желаемой начинкой и наслаждайтесь!

    Можно ли мариновать курицу на ночь?

    Нет, если вы оставите курицу в маринаде слишком долго, кислоты в уксусе и лимонном соке начнут разрушать курицу.У вас останется крутой цыпленок после того, как он будет приготовлен.

    Можно ли приготовить куриный гироскоп с куриными бедрами?

    Да, вы можете сделать эти греческие гироскопы из куриных бедер вместо грудок. Просто имейте в виду, что вам, возможно, придется отрегулировать время приготовления курицы на гриле.

    Советы для лучших гироскопов

    • Для получения наилучшей консистенции цацики используйте действительно густой греческий йогурт (мне нравится Fage).
    • Мне нравится домашний лаваш в свежем виде, но вы также можете заморозить его на потом.
    • Вы можете легко подготовить отдельные компоненты этих гироскопов из лаваша и хранить их отдельно, чтобы вы могли делать гироскопы в течение всей недели!

    Еще греческие рецепты, которые вам понравятся:

    Гирос с курицей по-гречески

    Превосходный рецепт куриного грио! Они наполнены ароматом и сделаны с нуля. Ужин лучше этого не бывает!

    Порций: 6 человек

    Подготовка30 минут

    Готовка 10 минут

    Готовность: 3 часа

    Цыпленок по-гречески
    • 2 фунта куриных грудок без костей и кожи
    • 1/4 стакана оливкового масла первого отжима, плюс еще для чистки зубов
    • 1/4 стакана лимонного сока
    • 3 столовые ложки простого греческого йогурта
    • 1 столовая ложка красного винного уксуса
    • 1/3 стакана нарезанного красного лука
    • 2 зубчика чеснока
    • 1 1/2 чайной ложки сушеного орегано
    • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
    • 1/2 чайной ложки кориандра
    • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
    Tzatziki
    • 1 средний огурец, очищенный, очищенный от семян и нарезанный кусочками *
    • 1 чайная ложка соли, плюс еще по вкусу
    • 1 чашка простого греческого йогурта (я использовал обезжиренный)
    • 1 зубчик чеснока, мелко измельченный
    • 1 Свежего лимонного сока
    • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
    • 1 чайная ложка красного винного уксуса
    • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
    • 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа (или используйте 1 чайную ложку сушеного)
    • Свежемолотый черный перец
    Для сервировки
    • 6-8 Греческая лепешка из лаваша, домашняя или купленная в магазине (рецепт в отдельной карточке рецептов ниже)
    • Помидоры рома, очищенные и нарезанные кубиками, нарезанные кубиками салат ромэн, нарезанный кубиками красный лук, фета сыр, кинза и оливки Каламата (оливки по желанию)
    Для приготовления курицы по-гречески:
    • В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, греческий йогурт, красный винный уксус, измельченный красный лук, чеснок, орегано, тимьян, кориандр и приправьте солью и свежемолотым черным перцем. пробовать.

    • Поместите курицу в пакет с застежкой-молнией на галлон, залейте курицу маринадом, закройте пакет, выдавливая излишки воздуха, и перенесите в холодильник для маринования на 2–4 часа. Уберите курицу в течение последних 30 минут маринования, чтобы она осталась при комнатной температуре перед приготовлением на гриле (оставьте в маринаде).

    • Слегка смажьте решетки гриля маслом и разогрейте гриль на умеренно сильном огне. После нагрева добавьте курицу и жарьте до полной готовности (внутренняя температура должна показывать 165 градусов по Фаренгейту на мгновенном термометре), повернувшись один раз в середине процесса приготовления.

    • Снимите с гриля, переложите на тарелку и слегка смажьте курицу оливковым маслом, затем накройте фольгой и дайте постоять 10 минут. Нарезать соломкой.

    Чтобы приготовить цацики:
    • Поместите нарезанный кубиками огурец в сетчатое сито или дуршлаг и посыпьте солью, перемешайте до равномерного покрытия и дайте постоять 30 минут при комнатной температуре.

    • Огурцы промыть и выложить на несколько слоев бумажных полотенец. Выдавите из огурцов немного жидкости (почти как выжимая влагу из тряпочки).Поместите огурцы в кухонный комбайн и измельчите до желаемого размера.

    • Добавьте греческий йогурт, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, красный винный уксус, петрушку и укроп, приправьте солью и перцем по вкусу.

    • Пульс для смешивания (или, если вы хотите, чтобы это было крупно, вы можете просто перемешать другие ингредиенты с помощью миски и ложки, чтобы огурцы были больше нарезаны). Хранить в холодильнике в герметичной таре до 3 дней.

    Для сборки гироскопов:
    • Сложите курицу в ряд по центру лаваша, сверху выложите салат, помидоры, огурцы, оливки Каламата, красный лук, фету, кинзу и соус цацики.Заверните и подавайте.

    * Я просто очистил огурец, разрезал пополам вдоль, затем ложкой вычерпал семена и нарезал кубиками.

    Пищевая ценность

    Гирос с курицей по-гречески

    Сумма на порцию

    калорий 446 Калорий в составе жира 135

    % дневная стоимость *

    Жиры 15 г 23%

    Насыщенные жиры 3 г 19%

    Холестерин 95 мг 32%

    Натрий 378 мг 16%

    9000 000 60003 Углеводы 33 г 11%

    Клетчатка 1 г 4%

    Белок 39 г 78%

    Витамин C 5. 2 мг 6%

    Кальций 75 мг 8%

    Железо 1,9 мг 11%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Греческая лепешка из лаваша

    Мягкие и вкусные греческие лепешки из лаваша, приготовленные с нуля. Эти лепешки идеальны для приготовления греческих гироскопов.

    Порций: 6 человек

    Подготовка25 минут

    Готовка 10 минут

    Готовность: 2 часа 5 минут

    • 2 чайные ложки активных сухих дрожжей
    • 2 1/2 чайных ложки сахарного песка
    • 2/3 стакана теплой воды, 110 градусов
    • 1/2 стакана + 2 столовые ложки молока, нагретого до 110 градусов
    • 1 1/2 столовой ложки дополнительно оливковое масло первого отжима, плюс еще для чаши
    • 1 1/4 чайной ложки соли
    • 3 стакана хлебной муки (при необходимости можно добавить до 1/4 стакана муки)
    • В чаше электрического настольного миксера взбейте дрожжи, сахар и теплую воду до тех пор, пока дрожжи не растворятся, затем дайте постоять 5 минут. Добавьте теплое молоко, оливковое масло, соль и 1 1/2 стакана хлебной муки, установите миксер с венчиком и взбивайте смесь до однородного состояния.

    • Переключите насадку на крючок, добавьте оставшиеся 1 1/2 стакана муки и замесите смесь на низкой скорости до однородного состояния, затем увеличьте до средне-слабой и дайте месить еще примерно 5 минут, пока не станет однородной резинка (тесто должно не прилипать к стенкам миски, поэтому при необходимости добавьте больше муки).

    • Переложите тесто в чашу, слегка смазанную маслом, накройте влажным полотенцем и дайте постоять в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 1/2 часа.

    • Придавите тесто и разделите его на 6-8 равных частей. Работая по одному куску, раскатайте тесто в круг (я сделал 6 больших 8-дюймовых пит) на слегка присыпанной мукой поверхности. Слегка нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.

    • После нагрева добавьте лепешки и готовьте, пока на поверхности не начнут появляться пузырьки, а дно не станет золотисто-коричневым, затем переверните и готовьте на противоположной стороне до золотисто-коричневого цвета. Переложите на большую тарелку, накройте фольгой, оставив небольшое отверстие для выхода лишней влаги.

    • Повторите процесс с оставшимися лепешками. Хранить в герметичном контейнере (лучше всего приготовить на день. Я бы снова согрел мой, завернутый во влажные бумажные полотенца, в микроволновке).

    Пищевая ценность

    Греческая лепешка из лаваша

    Сумма на порцию

    калорий 280 Калорий в составе жира 45

    % дневная стоимость *

    Жиры 5 г 8%

    Насыщенные жиры 1 г 6%

    Холестерин 2 мг 1%

    Натрий 496 мг 22%

    000 000 000

    0003 Углеводы 48 г 16%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 2 г 2%

    Белок 8 г 16%

    Витамин A 35IU 1%

    Кальций 32 мг 3%

    Железо 0. 6 мг 3%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Рецепт куриного лаваша, лаваш

    Пита — одна из самых популярных лепешек в мире. Этот простой хлеб, также называемый арабский, сирийский и ливанский , является частью кулинарной культуры стран Ближнего Востока, Балкан и Средиземноморья. На Ближнем Востоке его можно встретить почти в каждом приеме пищи, наряду с дипами, богатыми соусами и мясными блюдами.

    В некоторых частях Ближнего Востока лаваш все еще производится в кирпичных печах , температура которых может достигать градусов по Фаренгейту, где он набухает и готовится менее чем за минуту. Высокая температура выпускает пар в тесте и создает внутри хлеба карман, который затем расплющивается при охлаждении.

    Этот карман можно легко разрезать, когда он остыл, и именно поэтому лаваш является идеальным сосудом для вкусной начинки из мяса и овощей. Вы можете использовать лаваш, чтобы сделать бутерброд, но еще лучше, нарежьте его и подавайте вместе с вашими любимыми соусами или используйте его как мягкий тако и сложите с начинкой.

    Куриная лаваша Рецепт

    В нашем рецепте куриной лаваши используется куриная грудка , маринованная в таких специях, как тмин, перец и кайенский перец , которая идеально сочетается со свежими овощами. Подготовьте куриные грудки заранее — до 24 часов — чтобы они успели впитать как можно больше маринада.

    Мы хотим, чтобы вы жарили курицу на гриле, чтобы она приобрела дополнительный аромат от обугленного гриля, но если вы предпочитаете готовить куриные грудки на сковороде, это тоже хорошо.Просто убедитесь, что сковорода горячая на среднем огне, добавьте немного масла, добавьте курицу и готовьте, пока она не перестанет быть розовой внутри.

    Необязательные начинки можно заправить в простой винегрет , но вы можете заменить уксус лимонным соком, если хотите. У вас есть еще немного времени и терпения? Попробуйте соус дзадзики , который идеально дополнит жареную курицу.

    Посмотреть полный рецепт лаваша с курицей на гриле.

    Как приготовить лаваш в домашних условиях

    Пита — один из самых простых видов хлеба, который можно приготовить, он требует минимального времени на замешивание и расстойку.Достаточно горстки основных ингредиентов, таких как мука , вода, соль и пекарские дрожжи , чтобы получить дома пухлые карманы из лаваша.

    Существует двух способов приготовления лаваша в домашних условиях: на плите или в духовке . У каждого есть свои плюсы и минусы. Выпекание в духовке приводит к получению более слоеного лаваша , который легче разделить и наполнить, но он будет иметь бледный мягкий послевкусие снаружи.

    Преимущество приготовления лаваша на плите в горячей сковороде заключается в том, что он станет приятно подрумяненным с хрустящими обугленными кусочками на поверхности.Однако он будет более плоским и не будет таким легким, как лаваш, приготовленный в духовке.

    Один из способов справиться с этим — сначала запечь лаваш в духовке, а затем довести его до готовности всего на пару минут на горячей сковороде на плите, чтобы получить более хрустящий лаваш.

    Посмотрите полный рецепт приготовления лаваша в домашних условиях.

    Как нарезать лаваш

    Положите лаваш на разделочную доску и разрежьте его острым зазубренным ножом.Если лаваш не совсем вздулся или вам трудно его равномерно разрезать, просто разрежьте его на треугольники, как пиццу, поджарьте и используйте для макания!

    Рецепты соуса для лаваша

    Пита — это еда, которая может помочь в тысячу уловок. Независимо от того, случайно ли вы порвали лаваш, разрезая его, или если у вас на столе лежит дневной лаваш, не позволяйте ему пропадать зря. Нарежьте их на небольшие кусочки и поджарьте в духовке или на сковороде на плите.Они идеально подходят для приготовления вкусных соусов и соусов, таких как хумус , баба гануш , анхояд и ктипити . Узнайте, как их приготовить, по нашим замечательным рецептам:

    Ктипити

    Это греческое блюдо, также известное как тирокафтери , приготовлено из сыра фета и красного перца . Все, что вам нужно, это красный перец, фета, чеснок, оливковое масло и перец. И все это делается всего за несколько минут.Просто, но так приятно.

    Баба Гануш

    Каждый должен знать, как приготовить баба гануш. Это соус с баклажанами , который понравится любому любителю овощей.

    Цацики

    Нет ничего проще. Никакие битые питы не будут потеряны, когда поблизости будет освежающего пикантного йогуртового соуса . Цацики легко приготовить, и он пригодится для любой вечеринки или группового обеда. Добавьте его в свой обычный кухонный репертуар.

    Все рецепты лаваша, от завтрака, закуски, основного блюда до десерта

    Пряный лаваш с мясом и овощами

    Классический греческий лаваш с твистом, приготовленный с острой говяжьей и овощной начинкой.

    Бургеры из лаваша из баранины

    Используйте фарш из баранины, чтобы приготовить эти ароматные гамбургеры из баранины, которые идеально сочетаются с гладкой заправкой для хумуса. Найдите его в готовом виде или сделайте сами по нашему рецепту хумуса.

    Кебаб из баранины с лавашем и йогуртом

    Холодный соус из йогурта восхитителен вместе с согревающими специями корицы, тмина и мускатного ореха кебаба из баранины.Кусочки ягненка готовятся менее чем за пять минут — идеально для экспресс-ланча.

    Яичный салат с лавашем

    Сварите яйца вкрутую и смешайте с майонезом, горчицей и уксусом, чтобы получился пикантный сливочно-яичный салат, напоминающий послеобеденный чай и пикники в парке. Легко сделать и портативный, это отличная идея для обеда или позднего завтрака.

    Сэндвич с фалафелем из лаваша

    Фелафель — это вегетарианская фрикаделька с Ближнего Востока, перед которой никто не может устоять.Узнайте, как приготовить хрустящие запеченные оладьи из нута, которые идеально подходят для лаваша.

    Еще лепешки со всего мира

    Заинтересованы в легком хлебе, который не требует времени и усилий, как традиционный хлеб? Погрузитесь в мир лепешек. Ознакомьтесь с нашей коллекцией из девяти различных лепешек со всего мира:

    Как приготовить лепешки

    Питы с курицей и салатом «Цезарь» | Любовь и оливковое масло

    получать свежие рецепты по электронной почте:

    Все любят хороший салат «Цезарь» с курицей, но теперь вы можете наслаждаться им в удобной упаковке из лаваша (вилка не требуется!). Это идеальный обед или легкий ужин в будние дни, который понравится всей семье!

    Ароматные куриные грудки-гриль, маринованные в йогурте, упакованные в мягкий лаваш вместе с салатом ромэн, помидорами черри и домашней заправкой для салата Цезарь на основе йогурта, которая вам просто понравится.

    Итак, что на ужин? Здесь часто задают вопрос. Мы планируем наше меню раз в неделю, и иногда составление 7-дневных завтраков, обедов и ужинов может быть чрезвычайно сложной задачей. Мы обнаруживаем, что возвращаемся к нескольким основным продуктам каждую неделю, пока не устанем от этого продукта, затем у нас остается зияющая пустота в нашем плане питания, и иногда мы заканчиваем есть упакованные макароны с сыром на ужин (я полностью это признаю) .

    Но ваш (и наш) новый любимый продукт для обеда здесь, чтобы спасти вас от чистилища с пастой в коробках: это, пожалуй, идеальное блюдо, полное и сытное, с ароматным жареным цыпленком, заправленным в теплый карман лаваша вместе с салатом ромэн, помидорами черри и домашняя заправка «Цезарь».

    Хорошо, так что технически это не настоящий Цезарь (например, здесь нет анчоусов, и мы использовали греческий йогурт в качестве основы), но вкус восхитительный и более чем немного цезарский: только в немного более здоровом, легком, и менее рыбный вид. Эта же заправка выполняет двойную функцию в качестве маринада, наполняя куриные грудки влагой и ароматом перед приготовлением на гриле. Поговорим о трюке для экономии времени!

    Курицу лучше всего оставить мариноваться минимум на 3 часа, но не стесняйтесь оставить ее на ночь, если вам так легче. Нарезание грудок на простые в использовании полоски (вы также можете использовать куриные грудки) позволяет ароматам лучше впитаться и ускоряет процесс приготовления.

    Мы приготовили курицу на гриле (надо любить этот угольный вкус!), Но этот рецепт так же хорошо работает внутри на сковороде для гриля или сковороде с антипригарным покрытием.

    Для этого рецепта мы подобрали почти все, что нам было нужно в нашем районе ALDI, включая свежие куриные грудки, салат ромэн, сочные помидоры черри и густой сливочный обезжиренный греческий йогурт.

    Честно говоря, раньше я не был постоянным покупателем ALDI. Я был несколько раз, нашел несколько вкусных предложений, но большую часть времени придерживался своего обычного распорядка в магазине. Я знаю, что определенно не был там с тех пор, как магазин был реконструирован (ALDI полностью реконструировала многие из своих магазинов по всей стране).

    Но когда я шел в это время… ну, я был действительно потрясен.

    Прелесть ALDI в том, что не нужно бегать по городу в поисках ингредиентов лучшего качества и по лучшей цене, что, во-первых, позволяет значительно сэкономить время (а я из тех людей, которые будут ездить 20 минут за лучшими продуктами). продукта и / или сэкономить несколько долларов).Бренды могут быть не теми, которые вы узнаете (большинство продуктов являются частными торговыми марками, что является одним из способов, которым ALDI может предложить такие конкурентоспособные цены), но качество — не что иное, как то, что я ожидал бы от известных брендов, за небольшую часть стоимости ( поговорим о # выигрыше).

    ALDI — это действительно неожиданная сокровищница натуральных и органических продуктов, поэтому, если вы еще не были или не были в последнее время, поездка определенно стоит того. Новейшие продукты, доступные в ALDI, расширяют и без того большой выбор свежих, полезных и органических продуктов, таких как Never Any! Линия мяса, выращенного без антибиотиков, гормонов, стероидов и побочных продуктов животного происхождения.

    Свежий белый лаваш L’oven в магазине ALDI — один из лучших упакованных брендов лаваша, которые мы пробовали (и мы очень разборчивы в отношении лаваша!). Но даже самый лучший упакованный лаваш может быть сухим и труднодоступным, К счастью, решение вернуть его к жизни простое.

    Оберните лаваш влажными бумажными полотенцами и положите на тарелку, затем плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Поставьте в микроволновую печь на 30–45 секунд, чтобы «запарить» лаваш, одновременно нагревая и смягчая его.

    Итак, вот оно.

    Вкусный ответ на надоедливый вопрос «что на ужин»…

    По крайней мере, на сегодня.

    Пита с курицей и салатом Цезарь

    Время приготовления: 30 минут

    Общее время: 12 часов

    Ваш любимый салат «Цезарь» с курицей, подаваемый в удобном кармашке для лаваша, с маринованной в йогурте курицей-гриль, салатом ромэн, помидорами черри и ароматной йогуртовой заправкой «Цезарь».

    Состав:

    • 1 1/2 стакана простого греческого йогурта Friendly Farms
    • 5 мелко измельченных зубчиков чеснока
    • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
    • 1 столовая ложка дижонской горчицы
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
    • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
    • 2 большие бескостные без кожи Never Any! ABF B / S Куриные грудки (около 1,25 фунта)
    • 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
    • 2 сердечка романа, нарезанные лентами шириной 1/2 дюйма
    • 4 свежих белых лаваша L’oven
    • 4 унции помидоров черри, разрезанных на четвертинки

    Направление:

    1. В миске смешайте йогурт, чеснок, лимонный сок, горчицу, соль и перец и взбейте до однородной массы. Выложите около 1/2 стакана в пакет на молнии размером с галлон. Это послужит маринадом для курицы. Для остального добавьте сыр пармезан (это будет ваша заправка). Накройте и охладите заправку до использования.
    2. Нарежьте куриную грудку по диагонали на длинные полоски шириной 3/4 дюйма. Положите нарезанную курицу в полиэтиленовый пакет с маринадом. Закройте крышкой, затем растирайте, пока курица не станет равномерно покрытой. Поставьте в холодильник минимум на 3 часа или на ночь; выньте курицу из холодильника примерно за 30 минут до того, как собираетесь готовить.
    3. Разогрейте гриль до сильного нагрева или сковороду или сковороду на среднем или сильном огне. Слегка смажьте маслом гриль или сковороду.
    4. Выньте курицу из пакета, соскребая излишки маринада. Готовьте, переворачивая только один раз, пока обе стороны не подрумянятся, а внутренняя температура (измеренная с помощью цифрового термометра, вставленного в самую толстую часть куска) не покажет 165 градусов по Фаренгейту. Время приготовления будет варьироваться в зависимости от используемого метода приготовления. Когда все будет готово, снимите с огня и дайте немного остыть, затем нарежьте крупными кусочками.
    5. Вымойте и просушите ромэн, затем нарежьте крест-накрест на ленты шириной 1/2 дюйма. Выложите в миску вместе с 1/2 стакана зарезервированной йогуртовой заправки. Перемешайте до однородного покрытия.
    6. Чтобы нагреть лаваш, заверните в одинарный слой влажных бумажных полотенец и положите на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи. Плотно натяните сверху слой полиэтиленовой пленки. Готовьте в микроволновой печи от 30 до 45 секунд или пока лаваш полностью не прогреется. Осторожно снимите полиэтиленовую пленку (из нее будет выходить горячий пар). Каждую лаваш разрезать пополам и осторожно открыть карман.
    7. Выложите ложку йогуртовой заправки на дно каждого лаваша. Нафаршировать салатом и помидорами и сверху положить курицу-гриль. Наслаждайтесь немедленно.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Сообщите нам, что вы думаете!
    Оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией и отметьте меня в Instagram хэштегом #loveandoliveoil .

    В этом посте могут быть партнерские ссылки. Мы участвуем в партнерской программе Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

    Йогуртовая лаваш и запеченная куриная шаурма

    В моем холодильнике есть место для кислых молочных продуктов. Не случайно закисшие молочные продукты, которые слишком долго оставались забытыми за апельсиновым соком. Я говорю о намеренно испорченном дневнике, который занял свое место на нижней дверной полке холодильника. Это действительно почетное место по сравнению с другими популярными продуктами, такими как кетчуп, острый соус и белое вино.

    У меня есть смутные воспоминания об эпизоде ​​с Фрейзером, в котором Фрейзер делает выговор Найджелу (? Это вообще его имя или это была собака?) За то, что он хранил молоко на дверце холодильника.Это место, как я узнал, было не таким холодным, как остальная часть холодильника, и смехотворным местом для хранения молока на пике. Кажется, я живу вопреки тому ситкому 90-х, ставлю свою уже кислую молочную прямо на дверь и … слушай, может, я выдумал всю эту чушь с Фрейзером, но это все равно воспоминание.

    Чаще всего у меня в холодильнике стоит семейная ванна греческого йогурта. Он достаточно податлив, чтобы стать быстрым завтраком с горстью мюсли и сбрызгиванием меда, соусом, если в смесь попали несколько специй, и импровизированным заменителем пахты при смешивании с цельным молоком для лепешек.Чаще всего я просто стою на кухне и вычерпываю его из контейнера с ломтиками огурца, если мы будем честны и будем следить.

    И сегодня, поскольку Molly Yeh сказала, что это хорошая идея, мы делаем домашний лаваш с йогуртом, и позвольте мне сказать, что это действительно хорошая идея.

    Этот рецепт взят из прекрасной книги Молли Short Stack о YOGURT ! Это такая милая книга — маленькая, но мощная, в ней есть звездные рецепты.

    Мы сочетаем ее мягкие питы с моей любимой шаурмой из курицы с жареным, поджаренным луком и специями от New York Times.

    GETINTOIT.

    Давай приготовим лаваш Молли! Если вы хотите окунуться в процесс выпечки хлеба (НЕ БУКВАРИТНО), этот рецепт — отличное место для начала. Йогурт и оливковое масло делают это тесто легким в работе. Как будто тесто болеет за тебя — и я в этом уверен.

    Начать с:

    • мука хлебная

    • активные сухие дрожжи + теплая вода + немного сахара // все для активации и подкормки дрожжей.

    • соль и сахар для придания вкуса и баланса теста.

    • греческий йогурт из оливкового масла и цельного молока (хороший и густой!) Для добавления приятного жира.

    Мы начинаем с активации дрожжей в теплой воде (чуть теплее, чем температура тела). Чайная ложка сахара питает дрожжи, создавая все те воздушные пузырьки газа, которые вы видите здесь. Он живой, эти пузыри — тому доказательство.

    В большую миску для смешивания мы добавляем чуть меньше четырех стаканов хлебной муки.

    Хлебная мука имеет более высокое содержание глютена, чем универсальная мука. Это делает тесто более крепким. А теперь … не могли бы вы приготовить этот лаваш из универсальной муки? Ну да. Но если у вас есть хлебная мука из другого приключения по выпечке, сейчас самое подходящее время, чтобы использовать ее!

    См. Также: Разница между мукой для выпечки . Это полезно.

    В муку добавим кошерную соль и столовую ложку сахара, чтобы сбалансировать и улучшить вкус.

    К сухим ингредиентам мы добавим влажные ингредиенты, начиная с уже рассыпчатой ​​дрожжевой смеси.

    Далее идет несколько столовых ложек оливкового масла.

    И йогурт цельномолочный! Пирог и сливочный, добавляя в это тесто больше влаги.

    Мне нравится слегка перемешать все вместе в лохматое тесто перед тем, как замешать крючок для теста. Это похоже на фору. Тесто будет перемешиваться на средней скорости около 7 минут, отодвигаясь от стенок миски и получая слегка липкое и вязкое тесто. Если вам кажется, что тесто слишком влажное и прилипает к стенкам и дну миски, добавьте еще немного муки.

    Я вытащил тесто из миксера, налил немного оливкового масла в миску и вернул тесту подняться. Оливковое масло предотвратит прилипание.

    Пока тесто поднимается полтора часа — приготовим запеченную куриную шаурму.

    Я связал с этим рецептом курицы в одном из своих воскресных постов несколько недель назад. Это простая сковорода, ситуация с куриными бедрами, которую вы могли бы проскользнуть мимо, но я здесь, чтобы сказать вам остановиться, бросить и свернуть — эта курица ТАК ХОРОШАЯ.

    Дело в том, что хорошая курица часто бывает хорошей, потому что ее замариновали. Я обычно мариную курицу еще до того, как приготовлю лаваш.

    Маринад — это то, что вы могли ожидать: кислота + масло + специи — и он ВЕРНУЕТСЯ.

    Лимонное и оливковое масло для проникновения и смягчения курицы. Плюс эта красная радуга специй с куркумой, тмином, паприкой, корицей и хлопьями красного перца. Добавим и свежий чеснок!

    Оригинальный рецепт NYT требует разумного количества (1) красного лука, четверти и жареного вместе с маринованной курицей.

    Как подсказала моя подруга Николь, которая подала мне этого цыпленка в качестве остатка из морозильной камеры, и я потерял свой разум, чем больше лука, тем лучше. Они обжариваются и превращаются в пряные луковые конфеты, и если эти три слова вас не привлекают, тогда … ну, я просто запутался.

    Я хочу сказать, используйте более одной луковицы. Используйте три, разделенные на четыре части с неповрежденным корнем, чтобы части поджарились вместе.

    Цыпленок запекается в духовке до полного обугливания по краям.Это супер просто, без переворотов и суеты, а через 30-40 минут — курица ГОТОВА!

    Кроме того, есть этот замечательный дополнительный шаг, который является скорее правилом, чем вариантом. Подождите, пока курица немного остынет, нарежьте на большие кусочки и поджарьте на плите до получения EEEEXTRA хрустящей корочки. И теперь вы в деле.

    И снова к лавашу.

    Нам нужен сосуд для нашей курицы.

    Лаваш победно поднимется. Вы можете просто сказать, что это угодник людям.

    Тесто делится на двенадцать частей «Я все видел» и раскатывается в круги толщиной 1/2 дюйма.

    Они постоят примерно 15 минут на противне, выстланном пергаментом, пока духовка разогревается до крика.

    Пита готовится быстро. Достаточно времени для танцевального перерыва на две песни — около 5-7 минут, и когда вы откроете духовку, каждый из этих маленьких драгоценных камней будет взорван до максимальной мощности.

    Достаньте из кастрюли и положите в полотенце, чтобы он охладился собственным паром.

    Когда они достаточно остынут, чтобы их можно было держать в руках, они все еще остаются пухлыми и мягкими, как подушка.

    Вы почувствуете себя супергероем, и это не преувеличение.

    Наши сэндвичи с жареной курицей добавляют свежести: нарезанные огурцы, нарезанные помидоры, свежая петрушка, йогуртовый соус с огурцом и петрушкой, а также заатар и сумах. Если тебе что-то нравится, что я пропустил . .. может быть, шпинат или перец — брось их сюда. Нет неправильных ходов.

    Прорежем лаваш по шву, обнажив карман.

    Если ваш инстинкт — наполнить его курицей — дерзайте.

    Добавьте жареный лук, огурец и помидор!

    И ложка того кислого йогуртового соуса, который мы взбили.

    Непревзойденное сочетание приправленной пряностями курицы, сладкого лука, свежих овощей и теплого мягкого хлеба. Это также действительно хорошая еда. Соберитесь и соберите.

    Мое единственное предложение, приготовьте курицу вдвое — это так хорошо и хорошо замораживает вас в будущем.

    Фото с моим другом Джон Мелендес .

    Йогуртовая лаваш и запеченная куриная шаурма

    Состав

      Для лаваша:

    • 3/4 стакана теплой воды (от 105 до 110 градусов F)
    • 2 1/4 чайных ложки активных сухих дрожжей
    • 1 чайная ложка плюс 1 столовая ложка сахарного песка
    • 3 3/4 стакана хлебной муки, плюс еще для присыпки
    • 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
    • 3 столовые ложки оливкового масла, плюс еще для миски
    • 3/4 стакана цельномолочного греческого йогурта
    • Курица:

    • 2 лимона, сок
    • ½ стакана плюс 3 столовые ложки оливкового масла
    • 6 зубчиков чеснока, очищенных, измельченных и измельченных
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • 2 чайные ложки свежемолотого черного перца
    • 2 чайные ложки молотого тмина
    • 2 чайные ложки перца
    • ½ чайной ложки куркумы
    • щепотка молотой корицы
    • Хлопья красного перца по вкусу
    • 2 фунта куриных бедер без кожи и костей
    • 1 большая красная луковица, очищенная и нарезанная на четвертинки
    • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
    • Для сборки:

    • тонко нарезанный огурец
    • помидоры нарезанные
    • свежая петрушка
    • дольки лимона
    • заатар приправа
    • морская соль и свежий треснувший черный перец
    • Греческий йогурт из цельного молока, смешанный с измельченными огурцами, измельченной петрушкой, солью и перцем

    Инструкции

      Вы можете пропустить ниже и начать с маринования курицы.

      Для приготовления лаваша:

    1. В средней миске смешайте водяные дрожжи и 1 чайную ложку сахара. Оставьте смесь на 5 минут, пока она не станет пенистой.
    2. В настольном миксере с насадкой для теста смешайте муку, соль и оставшуюся столовую ложку сахара. Добавьте дрожжевую смесь, масло и йогурт и перемешайте. Размешайте смесь лопаткой, чтобы слегка собрать ее вместе, затем замесите тесто на средней скорости в слегка липкий и мягкий шар.Если тесто слишком липкое, добавьте больше муки.
    3. Выньте тесто из чаши. Добавьте немного оливкового масла и верните тесто в смазанную маслом миску. Накрыть полиэтиленовой пленкой и дать постоять в теплом месте до увеличения вдвое — около 1 1/2 часа.
    4. Пока тесто отдыхает, я готовлю маринованную курицу.

    5. Разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту, она горячая. Выстелите два противня пергаментной бумагой и отложите в сторону.
    6. Пока духовка разогревается, переверните тесто на чистую рабочую поверхность и разделите на 12 равных шариков.Раскатайте шарики в круги толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем и дайте постоять 15 минут.
    7. Поместите лаваш на подготовленные противни на расстоянии дюйма друг от друга. Выпекайте, пока они не станут пухлыми и слегка подрумянятся. Проверьте степень готовности через 5 минут. Готовят быстро. Примерно от 5 до 7 минут должно подойти.
    8. Достаньте из духовки чистое кухонное полотенце, накройте и дайте остыть. Чтобы получить удовольствие, используйте нож, чтобы разрезать лаваш, создавая карман для всего этого добра!
    9. Чтобы приготовить курицу:

    10. Сначала сделаем маринад для курицы.Смешайте лимонный сок, 1/2 стакана оливкового масла, чеснок, соль, перец, тмин, перец, куркуму, корицу и хлопья красного перца в большой миске или пакете с застежкой-молнией. Взбейте венчиком, если вы используете миску. Комбинированный массаж, если вы используете сумку. Добавьте курицу и хорошо перемешайте или помассируйте, чтобы она покрылась. Накройте или закройте и храните в холодильнике от 1 часа до 12 часов.
    11. После того, как курица немного мариновалась, поставьте решетку в верхнюю треть духовки и разогрейте духовку до 425 градусов.Выстелите сковороду с бортиком фольгой и смажьте сковороду 2 столовыми ложками оливкового масла — у вас останется 1 столовая ложка оливкового масла.
    12. Добавьте нарезанный на четвертинки лук к курице и маринаду и перемешайте один раз, чтобы лук приобрел аромат маринада. Вынуть курицу и лук из маринада и выложить на сковороду, разложив в один слой.
    13. Поместите курицу в духовку и запекайте, пока она не подрумянится, не станет хрустящей по краям и прожарится примерно от 30 до 40 минут.
    14. Достаньте из духовки, дайте постоять 2 минуты, затем нарежьте кусочками. Чтобы курица стала еще более хрустящей, поставьте большую сковороду на сильный огонь, добавьте в нее оставшуюся столовую ложку оливкового масла, затем нарезанную курицу и несколько кусочков лука и обжарьте, пока все не станет хрустящей корочкой.
    15. После того, как курица приготовится, я увеличиваю огонь в духовке и запекаю лаваш.

      Для сборки:

    16. Посыпать огурцы и помидоры заатаром, солью и перцем.
    17. Нарежьте открытые карманы для лаваша по шву, оставив половину кармана для хлеба прикрепленной.
    18. Добавьте кусочки курицы, жареный лук (очень приятно, если вы удалите корень лука), приправленные огурцом и помидорами, свежую петрушку и ложку йогуртовой смеси. Наслаждайтесь сразу несколькими хорошими салфетками. Это совершенство!

    3,1

    https://joythebaker.com/2018/04/yogurt-pita-and-baked-chicken-shawarma/

    Цыпленок на гриле и чипсы Карманы для лаваша

    Здесь, в этом посте, вы получите три разных рецепта, на самом деле четыре рецепта. Это как если бы один из тех, кто купил один, получил одно бесплатное предложение, но здесь посетите один пост с рецептами, и вы получите три бонусных рецепта. УУУ-УУУ! 😃

    Курица-гриль с зеленью, салат из капусты, лаваш и рецепты кармана из лаваша публикуются здесь сегодня. Разве не здорово! Один из основных ингредиентов этого кармана из лаваша — ЧИПОВ ОМАНА, мой faaaav!

    Отношения между мной и оманскими фишками восходят к концу 80-х. И я уверен, что большинство детей 80-х и 90-х годов, выросшие в Персидском заливе, также разделят эту особую привязанность к этим бессмертным чипам.Так что будет несправедливо по отношению к фишкам, если я не уделю этому должное внимание в своем блоге. Вот и я подумал, зачем выкладывать рецепт кармашки из куриного лаваша с чипсами оман.

    Для тех, у кого нет этих чипсов, просто возьмите пачку своих любимых картофельных чипсов (лучше всего со вкусом чили), и вперед. 👍🏻😊

    Я приготовила для этого дома лаваш и осталась очень довольна результатом. Даже на следующий день получился очень мягкий и пористый лаваш.На вкус было немного похоже на наан. Салат из капусты тоже был хорош. У меня осталось немного соуса ранчо… поэтому я нарезал немного капусты и моркови и добавил к ним, посыпал сахаром, перемешал и поставил в холодильник на час или около того.

    Маринад для курицы-гриль готовится в основном из листьев кориандра, чеснока, зеленого перца чили, порошка карри и т. Д. Он имел очень приятный вкус. Это рецепт моей сестры. Так просто, но действительно хорошо. Таким образом, сочетание курицы, салата из капусты ранчо, овощей и соленых огурцов и главного героя блюда, чипсов оман, оказалось потрясающим.Заставьте поверить в это. 😃


    Состав:

    Для куриного маринада гриль:

    • 550 г куриной грудки
    • 8 зубчиков чеснока
    • 5 зеленых чили
    • 1/2 пучка листья кориандра
    • 1 чайная ложка карри
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 1/4 чайной ложки порошка черного перца
    • Немного лимонного сока
    • Соль по вкусу

    Для лаваша (10 штук):

    • 2 1/4 чайной ложки дрожжей
    • 1 стакан теплой воды
    • 1 стакан муки

    Затем. .

    • 1 1/2 столовой ложки оливкового масла
    • 1 3/4 чайной ложки соли
    • 1 3/4-2 стакана муки

    Для салата из капусты на ранчо:

    • 2 чашки майонеза
    • 1 зубчик чеснок
    • 3 столовые ложки нарезанной петрушки
    • 1/4 стакана сметаны
    • 1 чайная ложка уксуса
    • 3 столовые ложки сахара
    • 1/4 чайной ложки кайенского порошка / красного перца чили
    • 1/4 чайной ложки паприки
    • 3 столовые ложки пахты
    • 2 щепотки соли
    • 2 стакана нарезанной капусты
    • 1/2 стакана нарезанной моркови

    Для сборки:

    • Чипсы oman
    • Маринованные огурцы
    • Помидоры
    • Лук
    • Маринованный зеленый перец чили
    • Петрушка или салат


    ПРИМЕЧАНИЯ:

    ✔️ Для этого также можно использовать обычный салат из капусты.Рецепт для этого здесь.

    ✔️ Если вы не хотите делать лаваш с нуля, используйте купленные в магазине

    ✔️ Курицу-гриль можно есть как есть.

    ✔️ Если инструкции по приготовлению лаваша выглядят устрашающе, просто посмотрите это видео, чтобы облегчить понимание.

    ✔️ Если у вас нет чипсов oman, просто используйте любые из ваших любимых картофельных чипсов со вкусом чили.

    Указания:

    Для курицы:

    1. Измельчите все ингредиенты, перечисленные в разделе маринования, до получения однородной пасты и добавьте ее в курицу.Дать мариноваться 2 часа.
    2. Нагрейте сковороду, добавьте немного оливкового масла и обжарьте курицу до готовности.

    Для лаваша:

    1. Поместите дрожжи в рабочую чашу миксера и добавьте 1 стакан теплой воды и 1 стакан муки. Взбейте вместе и дайте постоять 15-20 минут, чтобы смесь поднялась и превратилась в рыхлую губку. Смесь будет пузыриться и вспениваться.
    2. Налейте 1 1/2 столовых ложки оливкового масла и соль в губку; добавить 1 3/4 стакана муки. Перемешивайте на низкой скорости, используя насадку для теста, пока тесто не станет мягким, эластичным и слегка липким. Если тесто прилипает к стенкам миски, постепенно добавляйте еще 1/4 стакана муки. (Если у вас нет миксера, просто перемешайте сначала деревянной ложкой, а затем месите вручную, пока тесто не станет мягким).
    3. Замесите тесто на низкой скорости, пока оно не станет слегка упругим и все еще мягким, 5–6 минут. (Или месите вручную в течение 5 минут) Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и сформируйте шар.
    4. Протрите внутреннюю часть миски 1/4 чайной ложки оливкового масла. Переверните тесто в миске, чтобы оно покрылось тонкой пленкой масла; накройте миску фольгой и дайте настояться, пока тесто не увеличится вдвое, примерно на 2 часа.
    5. Достаньте тесто из чаши и положите на посыпанную мукой рабочую поверхность. Слегка похлопайте в плоскую форму толщиной около 1 дюйма. Ножом разрежьте тесто на 10 частей.
    6. Сформируйте каждый кусок в небольшой круглый шар с гладкой вершиной, вытягивая тесто с боков и заправляя концы под основание.
    7. Накройте тестовые шарики влажной тканью и дайте им постоять 30 минут.
    8. Присыпьте небольшим количеством муки рабочую поверхность и верх шарика теста; аккуратно похлопайте пальцами по шарику из теста, образуя плоский круглый хлеб толщиной около 1/4 дюйма. Дайте тесту отдохнуть 5 минут. Повторите то же самое с оставшимися шариками из теста.
    9. Смажьте чугунную сковороду оставшимися 3/4 чайными ложками оливкового масла и поставьте на средний или сильный огонь. Выложите лаваш в горячую сковороду и варите около 3 минут, пока хлеб не начнет вздуться, а на дне не появятся коричневые пятна и волдыри.Переверните, готовьте еще 2 минуты и переверните на исходную сторону, чтобы готовить еще примерно 30 секунд. Пита начнет вздуваться и наполняться горячим воздухом. Выложите приготовленный хлеб на тарелку; Когда он станет достаточно прохладным, чтобы его можно было брать в руки, разрежьте хлеб пополам и откройте внутренний карман для начинки.

    Для соуса ранчо:

    1. Измельчите чеснок с солью.
    2. Смешайте с этим все ингредиенты, кроме капусты и моркови.
    3. Добавьте нарезанную капусту и морковь в соус и поставьте в холодильник на час или больше.

    Для сборки:

    1. Нарежьте курицу-гриль. Поместите это в карман для лаваша.
    2. Добавьте ложку салата из капусты, маринованных огурцов и зеленого перца чили.
    3. Затем помидоры, лук и листья петрушки.
    4. Наконец вставляем фишки.
    5. Подавать немедленно.

    Курица-гриль с пряностями и чипсы Карманы для лаваша

    Карманы для лаваша с начинкой из курицы-гриль с зелеными травами, овощей, салата из капусты ранчо и острых чипсов Оман.

    Для куриного маринада на гриле
    • 550 г куриной грудки
    • 8 зубчиков чеснока
    • 5 зеленых чили
    • 1/2 пучка листьев кориандра
    • 1 чайная ложка карри порошка
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 1 / 4 чайных ложки порошка черного перца
    • Немного лимонного сока
    • Соль по вкусу
    Для лаваша (получается 10)
    • 2 1/4 чайной ложки дрожжей
    • 1 стакан теплой воды
    • 1 стакан муки
    • Тогда. .
    • 1 1/2 столовой ложки оливкового масла
    • 1 3/4 чайной ложки соли
    • 1 3/4-2 чашки муки
    Для салата из капусты на ранчо
    • 2 чашки майонеза
    • 1 зубчик чеснока
    • 3 нарезанных столовых ложки петрушка
    • 1/4 стакана сметаны
    • 1 чайная ложка уксуса
    • 3 столовые ложки сахара
    • 1/4 чайной ложки порошка кайенского / красного перца
    • 1/4 чайной ложки паприки
    • 3 столовые ложки пахты
    • 2 щепотки соли
    • 2 стаканов нарезанной капусты
    • 1/2 стакана нарезанной моркови
    Для сборки
    • Чипсы oman
    • Маринованные огурцы
    • Помидоры
    • Лук
    • Маринованный зеленый перец
    • Петрушка или салат
    • Для курицы
        900

        Измельчите все ингредиенты, перечисленные в разделе «Маринование», до получения однородной пасты и добавьте ее в курицу.Дать мариноваться 2 часа.

      • Нагрейте сковороду, добавьте немного оливкового масла и обжарьте курицу до готовности.

      Для лаваша
      • Поместите дрожжи в рабочую чашу миксера и добавьте 1 стакан теплой воды и 1 стакан муки. Взбейте вместе и дайте постоять 15-20 минут, чтобы смесь поднялась и превратилась в рыхлую губку. Смесь будет пузыриться и вспениваться.

      • Налейте 1 1/2 столовых ложки оливкового масла и соль в губку; добавить 1 3/4 стакана муки.Перемешивайте на низкой скорости, используя насадку для теста, пока тесто не станет мягким, эластичным и слегка липким. Если тесто прилипает к стенкам миски, постепенно добавляйте еще 1/4 стакана муки. (Если у вас нет миксера, просто перемешайте сначала деревянной ложкой, а затем замесите вручную, пока тесто не станет мягким)

      • Замесите тесто на низкой скорости, пока оно не станет слегка упругим и все еще мягким, 5–6 минут. (Или месите вручную в течение 5 минут) Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и сформируйте шар.

      • Протрите внутреннюю часть миски 1/4 чайной ложки оливкового масла. Переверните тесто в миске, чтобы оно покрылось тонкой пленкой масла; накройте миску фольгой и дайте настояться, пока тесто не увеличится вдвое, примерно на 2 часа.

      • Достаньте тесто из чаши и положите на посыпанную мукой рабочую поверхность. Слегка похлопайте в плоскую форму толщиной около 1 дюйма. Ножом разрежьте тесто на 10 частей.

      • Сформируйте каждый кусок в небольшой круглый шар с гладкой вершиной, вытягивая тесто с боков и заправляя концы под низ.

      • Накройте тестовые шарики влажной тканью и дайте им постоять 30 минут.

      • Присыпьте небольшим количеством муки рабочую поверхность и верхнюю часть шарика теста; аккуратно похлопайте пальцами по шарику из теста, образуя плоский круглый хлеб толщиной около 1/4 дюйма. Дайте тесту отдохнуть 5 минут. Повторите то же самое с оставшимися шариками из теста.

      • Смажьте чугунную сковороду оставшимися 3/4 чайными ложками оливкового масла и поставьте на средний или сильный огонь. Выложите лаваш в горячую сковороду и варите около 3 минут, пока хлеб не начнет вздуться, а на дне не появятся коричневые пятна и волдыри.Переверните, готовьте еще 2 минуты и переверните на исходную сторону, чтобы готовить еще примерно 30 секунд. Пита начнет вздуваться и наполняться горячим воздухом. Выложите приготовленный хлеб на тарелку; Когда он станет достаточно прохладным, чтобы его можно было брать в руки, разрежьте хлеб пополам и откройте внутренний карман для начинки.

      Для соуса ранчо
      • Измельчите чеснок с солью.

      • Смешайте с этим все ингредиенты, кроме капусты и моркови.

      • Добавьте нарезанную капусту и морковь в соус и поставьте в холодильник на час или больше.

      Для сборки
      • Нарежьте курицу-гриль. Поместите это в карман для лаваша.

      • Добавьте ложку салата из капусты, соленые огурцы и зеленый перец чили.

      • Затем помидоры, лук и листья петрушки.

      • Наконец вставьте фишки.

      • Подавать немедленно.

      ПРИМЕЧАНИЯ:
      * Для этого также можно использовать простой салат из капусты. Рецепт для этого здесь.
      * Если вы не хотите готовить лаваш с нуля, используйте купленные в магазине.
      * Курицу-гриль можно есть как есть.
      * Если инструкции по приготовлению лаваша выглядят устрашающе, просто посмотрите это видео, чтобы облегчить понимание.
      * Если у вас нет чипсов oman, просто используйте любые из ваших любимых картофельных чипсов со вкусом чили.

      Рецепт лаваша от Foodwishes.com

      Рецепт жареной курицы любезно предоставлен Сабиной Мохамед


      Как это:

      Нравится Загрузка…

      Сопутствующие

      Летняя пицца с курицей на лаваше

      Этот пост может содержать партнерские ссылки.

      Лето пролетает, что ли? Прошедшие выходные были замечательными, чтобы собрать всю нашу семью вместе, последние выходные перед началом занятий для наших старшеклассников. Скоро наш старший сын тоже пойдет в институт. (Мои младшие 2 ребенка, первокурсник и старший.)

      В течение долгих летних дней я никогда не любил готовить пиццу, потому что я просто не могу приготовить корочку.Я очень люблю быстро и легко летом.

      Однако этот рецепт, которым я делюсь сегодня, изменил мои представления о летней пицце.

      Вы когда-нибудь использовали лаваш для пиццы ? Вкусно, быстро и просто!

      Можно запечь в духовке, а можно выложить лаваш прямо на решетку. Эджи из Aggie’s Kitchen расскажет, как готовить лепешки на гриле.

      А пока проявите творческий подход к своим начинкам, вернитесь и расскажите мне, что вы думаете об этом простом методе.:)

      Какой ваш любимый способ готовить пиццу летом?




      [print_this]

      Рецепт: летняя куриная пицца барбекю {ReluctantEntertainer.com}

      Краткое описание : Легкая сладкая и соленая пицца, приготовленная из лаваша и свежих ингредиентов.

      Состав
      • 1 большая сладкая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
      • 3 т. Оливкового масла, сепарированного
      • 1 цыпленок на гриле, отделенный от кости и нарезанный
      • 1 чашка соуса барбекю
      • 1 стакан тертого сыра гауда
      • 4 целых лаваша (можно оставить целиком или разрезать пополам)
      • 1/4 стакана нарезанного свежего базилика
      Инструкции
      1. В большой сковороде обжарьте лук в 1 т.оливковое масло на 3-5 минут, пока не карамелизируется.
      2. Положите нарезанный цыпленок в миску и смешайте с соусом для барбекю. Нагрейте или разогрейте в микроволновой печи. Соль и перец для вкуса.
      3. Положить лаваш на противень и смазать маслом. Выпекать при 400 градусах 5-10 минут.
      4. Переверните питы и добавьте слой лука, куриной смеси, тертого сыра и слегка посыпьте свежим нарезанным базиликом.
      5. Выпекайте при температуре 400 ° C в течение 15-18 минут или пока сыр не расплавится.

      Время на подготовку: 15 минут

      Время приготовления: 25 минут

      Количество порций (выход): 4

      [/ print_this]

      Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

      Куриные гироскопы с домашним лавашем

      Я люблю люблю люблю средиземноморскую кухню, наверное, это мой любимый вид еды! Когда я наткнулся на рецепт домашнего лаваша от Annie’s Eats, мне просто пришлось попробовать его приготовить. Это было невероятно вкусно, и мой муж сказал: «Итак, мы больше никогда не покупаем лаваш…» да, это было ТАК хорошо. Курица, маринованная в йогурте, также будет большим повторением, потому что она так красиво получилась. Я использовал соус цацики из моего поста с фрикадельками из баранины.


      Куриные гироскопы с домашним лавашем

      Распечатать Ставка

      Время приготовления: 10 минут

      Время приготовления: 2 часа 10 минут

      Общее время: 2 часа 20 минут

      Порций: 4-8

      Ингредиенты

      • Для йогуртового соуса Цацики: 1 очищенный и измельченный огурец
      • 1 Емкость Обычный греческий йогурт
      • 1 прессованный зубчик чеснока
      • 1 щепотка укропа и соль
      • Для курицы:
      • 2 прессованных зубчика чеснока
      • 2 столовые ложки оливкового масла
      • 1 столовая ложка красного винного уксуса
      • Сок из 1/2 лимона
      • 1 емкость простого греческого йогурта
      • 1 столовая ложка сушеного орегано
      • 1 чайная ложка каждой соли и перца
      • 1-2 фунта куриного мяса или куриные грудки, нарезанные полосками
      • Для питас: 3 стакана муки
      • 1 ½ чайной ложки. соль
      • 1 ст. сахар или мед
      • 1 пакет быстрорастворимых дрожжей
      • от 1 ¼ до 1 ½ стакана воды примерно комнатной температуры
      • 2 ст. оливковое масло растительное масло, сливочное масло или масло

      Инструкции

      • Для йогуртового соуса: измельчите огурец и оставьте на 10 минут, слейте лишнюю воду, затем смешайте все остальные ингредиенты. Охладите до готовности.

      • Для курицы: смешайте все ингредиенты, добавьте курицу и дайте мариноваться в течение часа или до 24 часов.Для приготовления просто добавьте в сковороду немного оливкового масла, слейте лишнюю жидкость и готовьте до готовности.

      • Для лаваша: следуйте рецепту ниже

      • Чтобы собрать куриный гироскоп, добавьте 1-2 столовые ложки соуса цацики на одну сторону лаваша, 3 ломтика огурца, 3 куриных ножки и наслаждайтесь.


      Рецепт лаваша от Annie’s Eats

      Урожайность: 8 пит (действительно БОЛЬШИХ пит)

      Ингредиенты:
      3 стакана муки, плюс 1 / 2–3 / 4 стакана при необходимости
      1 ½ чайной ложки. соль
      1 ст. сахар или мед
      1 пакет быстрорастворимых дрожжей
      От 1 ¼ до 1 ½ стакана воды, примерно комнатной температуры
      2 ст. оливковое масло, растительное масло, сливочное масло или шортенинг

      Инструкции:
      Смешайте дрожжи с мукой, солью и сахаром. Добавьте оливковое масло и 1 ¼ стакана воды и перемешайте деревянной ложкой. Все ингредиенты должны образовать шар. Если часть муки не прилипает к шарику, добавьте еще воды.

      Когда все ингредиенты образуют шар, поместите шар на рабочую поверхность и замесите тесто в течение примерно 10 минут.Если вы используете электрический миксер, перемешивайте его на низкой скорости в течение 10 минут. Пока тесто перемешивается, продолжайте добавлять по одной или двум столовым ложкам муки за раз, пока тесто не станет липким, но не липким. (Я добавляю значительное количество муки, поэтому не бойтесь добавлять еще, пока не получите нужную консистенцию.)

      Когда вы закончите замешивать тесто, поместите его в миску, слегка покрытую маслом. Сформируйте шар из теста и поместите его в миску, раскатывая тесто так, чтобы на нем был легкий слой масла. на всех сторонах.Накройте миску полиэтиленовой пленкой или влажным полотенцем и отставьте, чтобы она поднялась, пока она не увеличится вдвое, примерно на 60 минут.

      Когда оно увеличится вдвое, раскатайте тесто, чтобы высвободить часть захваченных газов, и разделите его на 8 равных частей. Скатайте каждый кусок в шар, накройте его влажным кухонным полотенцем и дайте им отдохнуть 10 минут. Этот шаг позволяет тесту расслабиться, чтобы ему было легче придавать форму.

      Пока тесто отдыхает, разогрейте духовку до 450 °.Если у вас есть камень для выпечки, поставьте его также в духовку, чтобы он разогрелся. Если у вас нет камня для выпечки, переверните противень вверх дном и поместите его на среднюю решетку духовки, пока он разогревается. Это будет поверхность, на которой вы запекаете питы.

      После того, как тесто расслабится в течение 10 минут, распределите тонкий слой муки на рабочей поверхности и поместите туда один из шариков теста. Посыпьте тесто немного мукой и скалкой или руками растяните и разровняйте тесто.Вы должны быть в состоянии раскатать его до толщины ¼ — 1/8 дюйма — 6 дюймов в диаметре. Если тесто недостаточно растягивается, вы можете накрыть его влажным полотенцем и дать ему отдохнуть 5 минут, прежде чем повторить попытку.

      Поместите диски на слегка смазанный маслом противень или пергаментную бумагу и дайте подняться без крышки, пока их толщина не увеличится вдвое, примерно 10 минут.

      Откройте духовку и выложите столько питы, сколько поместится на горячую поверхность для выпечки.Через 3 минуты они должны пропечься и стать пышными. Если вы хотите, чтобы ваши питы были хрустящими и подрумянились, вы можете запекать их еще 3-5 минут, но это не обязательно.

      Посмотрите на это совершенство лаваша! Еще одна аппетитная стопка!

      Курица с гироскопом, готовящаяся

      Сборка куриного гироскопа

      Готовы к употреблению

      .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *