Салат с креветками и мидиями рецепт – Салат из креветок и мидий » Рецепты — готовим дома

Салат из креветок и мидий » Рецепты — готовим дома

Они отлично сочетаются с сыром, различными овощами, зеленью и даже фруктами. Салатов с этими ингредиентами огромное количество, все они по-своему вкусны и оригинальны. Среди следующих рецептов каждый может подобрать салат из креветок и мидий на свой собственный вкус.

Салат из креветок и мидий в белом вине

Ингредиенты:

• крупные креветки – 400 г
• мидии – 400 г
• красная салатная луковица – 1 шт.
• белое сухое вино – 200 мл
• огурцы – 2 шт.
• яйца – 4-5 шт.
• лимон – 0,5 шт.
• салатные листья – 200 г
• соль, перец, лавровый лист
• майонез – 100 г
• зелень-10 г

Для этого салата креветки и мидии желательно брать свежие , а не замороженные. Белое вино наливаем на сковороду, добавляем специи и ждем, пока оно закипит. Выкладываем в него морепродукты и тушим их в течение 3 минут. Выкладываем их в миску и остужаем.

Лук режем очень мелкими кубиками, огурцы – соломкой. Яйца отвариваем и измельчаем в комбайне. На салатные листья выкладываем все ингредиенты, поливаем майонезом, украшаем тонкими дольками лимона и рубленой зеленью.

Салат из креветок с мидиями

Ингредиенты:

• мидии в масле – 1 банка
• креветки – 100 г
• лук – ? шт.
• огурец – 1 шт.
• яйца – 2 шт.
• консервированная кукуруза – 100 г

Отвариваем креветки в течение 2-3 минут в соленой воде, чистим. Нарезаем мелкими кубиками огурец, яйца и лук. Смешиваем все ингредиенты в салатнице, добавляем кукурузу и мидии вместе с маслом. Больше в салат добавлять ничего не надо, та как это масло будет служить в качестве заправки.

Салат с креветками, мидиями и рисом

Ингредиенты:

• рис – 100 г
• авокадо – 1 шт.
• мидии и креветки – 300 г
• огурцы соленые– 2 шт.
• соевый соус – 2-3 ст. ложки
• зеленый лук – 1 пучок
• соль

Сначала займемся рисом . Его необходимо хорошо промыть и отварить в течение 20 минут с добавлением соли, промыть холодной водой. Тогда он получится рассыпчатым. Мидии и креветки отварите в кипящей воде не более 5 минут. Порежьте кубиками мякоть авокадо , огурцы, измельчите зеленый лук. Перемешайте все ингредиенты и полейте соевым соусом. По желанию его можно заменить майонезом, но тогда получится совершенно другой вкус.

Быстрый салат с креветками и мидиями

Ингредиенты:

• плавленый сыр – 200 г
• креветки и мидии – 200-300 г
• яйца – 2 шт.
• майонез – 50 г

Отварить морепродукты, добавить к ним измельченные яйца, тертый плавленый сыр и майонез.

Салат с морепродуктами по-корейски

Ингредиенты:

• креветки – 500 г
• мидии – 300 г
• чеснок – 4-5 зубчиков
• зеленый лучок – 100 г
• кунжут – 1 ст. ложка
• салатный микс – 300 г
• соевый соус – 1 ст. ложка
• растительное масло – 1 ст. ложка

В разогретую сковороду наливаем масло, кладем рубленый лук, добавляем креветки и мидии. Потом вливаем соевый соус и жарим на большом огне 2-3 минуты, добавляем измельченный чеснок и снимаем с огня через несколько секунд. В салатник выкладываем салатный микс, сверху жареные креветки и мидии, посыпаем обжаренным на сухой сковороде кунжутом.

Овощной салат с морепродуктами

Ингредиенты:

• креветки и мидии – 200 г
• помидоры черри – 10 шт.
• листья салата – 50 г
• огурцы – 1 шт.
• болгарский перец – 1 шт.
• лук белый – ? шт.
• лимонный сок – 1 ст. ложка
• сыр – 50 г
• оливковое масло – 2 ст. ложки

Режем крупными кусками салатные листья и все овощи, выкладываем в глубокий салатник. Отвариваем креветки и мидии, выкладываем их сверху. Взбрызгиваем лимонным соком и поливаем оливковым маслом.

Праздничный салат из морепродуктов

Ингредиенты:

• мидии – 500 г
• кальмар – 2 тушки
• креветки – 500 г
• помидоры – 3 шт.
• салат – 1 пучок
• красный лук – 1 шт.
• сливочное масло – 50 г
• петрушка и укроп – 100 г
• сладкий перец – 1 шт.
• растительное масло – 50 г
• лимонный сок – 2-3 ст. ложки
• чеснок – 4 зубчика
• перец и соль

Отвариваем кальмаров в течение 3 минут, мидии – 5 минут. Креветки обжариваем на сливочном масле. Жарим до тех пор, пока они не станут мягкими. Нарезаем помидоры кубиками , перец – соломкой, лук – полукольцами. Зелень укропа и петрушки мелко режем, салатные листья рвем руками. Этой смесью будет заправлять салат. Смешиваем мидии, креветки, кальмар, нарезанный соломкой, овощи и зелень. Чеснок толчем с солью и перцем. Растительное масло взбиваем с лимонным соком и добавляем к чесноку.

Острый салат из мидий и креветок

Ингредиенты:

• мидии – 300 г
• креветки – 300 г
• болгарский желтый перец – 1 шт.
• помидоры – 3 шт.
• чеснок – 4 зубчика
• кунжут – 2 ст. ложки
• горчица французская – 2 ст. ложки
• укроп – 30 г
• базилик – 1 ч. ложка
• соль и перец – щепотка
• сахар – 1 ч. ложка
• лимонный сок – 5 мл
• бальзамический уксус – 1 ст. ложка

Сначала подготавливаем морепродукты, отвариваем их по отдельности в соленой воде и даем остыть. Тем временем нарезаем помидоры  и перец небольшими кубиками. Готовим заправку: смешиваем сахар, соль, перец, горчица, лимонный сок, выдавленный чеснок, рубленый укроп,  базилик и уксус. Заправляем салат этой заправкой и посыпаем семенами кунжута.

Необычный салат с креветками, мидиями и фруктами

Ингредиенты:

• креветки – 500 г
• мидии – 300 г
• зелень (салат, укроп и петрушка) – 50 г
• груша – 1 шт.
• огурец – 2 шт.
• яблоко – 2 шт.
• помидор – 1 шт.
• лимон – 1 шт.
• сок гранатовый – 1 ст. ложка
• соевый сок – 2 ст. ложки
• оливковое масло – 2 ст. ложки
• майоран, соль и перец – щепотка
• прованские травы – 1 ч. ложка
• стебель петрушки – 10 г
• чеснок – 3 зубчика

Сделать рассол из стеблей петрушки, добавить соль, перец, кусочек лимона и отварить креветки. Через 3 минуты их достать и отварить там же мидии. Накрошить мелко зелень, огурцы порезать ломтиками. Длинными ломтиками порезать яблоки и грушу, взбрызнуть лимонным соком. Почищенные помидоры нарезать кубиками, мелко порезать листья салата.

Для того, чтобы приготовить заправку толчем чеснок с солью и перцем, добавляем оливковое масло, соевый соус, лимонный и гранатовый сок, все специи.

Смешать треть морепродуктов с овощами, полить соусом. Сверху выложить мидии, а по центру – горку креветок.

Лодочки из авокадо с морепродуктами

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт.
• креветки – 200 г
• мидии – 200 г
• твердый сыр – 100 г
• помидоры – 1 шт.
• сок лайма – 2 ст. ложки
• соль и перец
• кинза – 30 г
• оливковое масло – 2 ст. ложки

Разрезаем авокадо пополам, вырезаем мякоть и режем мелкими кубиками, взбрызгиваем лаймовым соком. Отвариваем мидии и креветки, добавляем кусочки помидора и тертый сыр. Перемешиваем и поливаем соусом, сделанным из оливкового масла, рубленой кинзы и сока лайма. Выкладываем салат в лодочки из авокадо.

Салат с ананасом, мидиями и креветками

Ингредиенты:

• ананас консервированный – 200 г
• острый сыр – 100 г
• мидии и креветки консервированные – 200 г
• лимонный сок – 5 мл.
• пекинская капуста – ? кочана
• яйца – 2 шт.
• майонез — по вкусу

Режем кубиками ананас и отварные яйца, добавляем консервированные морепродукты, тертый сыр и шинкованную пекинскую капусту. Все перемешиваем, добавляем сок лимона и немного нежирного майонеза.

Слоеный салат с морепродуктами

Ингредиенты:

• мелкие креветки – 100 г
• морковь – 1 шт.
• яблоко – 1 шт.
• огурец – 1 шт.
• петрушка – 10 г
• легкий майонез – 2 ст. ложки
• мидии – 7-10 шт.
• лимонный сок – 1 ст. ложка

Огурцы трем на средней терке, петрушку измельчаем. Выкладываем это в прозрачную салатницу первым слоем, делаем майонезную сетку. Далее идут отварные креветки, тертая морковь и яблоко, майонезом. Сверху украшаем салат мидиями.

Салат с мидиями и подкопченными креветками

Ингредиенты:

• подкопченные креветки – 1 банка
• зеленый салат – 150 г
• мидии – 100 г
• лук-порей – 50 г
• авокадо – 100 г
• оливки – 50 г
• чеснок – 1 зубчик
• петрушка – 10 г
• сметана – 50 г
• майонез – 50 г

Режем кубиками авокадо, рвем руками зеленый салат, нарезаем кружочками оливки, лук-порей – тонкой соломкой. Смешиваем все ингредиенты, добавляем креветки и мидии, поливаем заправкой. Для ее приготовления смешиваем толченый чеснок, майонез, сметану и рубленый чеснок.

Салат с морепродуктами в горчичном соусе

• маринованные креветки и мидии – 200 г
• зеленый салат – 200 г
• лук-шалот – 150 г
• базилик – 40 г
• красная фасоль – 1 банка
• майонез – 1 ст. ложка
• оливковое масло – 1 ст. ложка
• горчица – 3 ст. ложки

Взбиваем венчиком горчицу, майонез и оливковое масло. Этим соусом будем заправлять салат. Небольшие куски салата смешиваем с мелко порезанным луком и базиликом, добавляем мидии с креветками и красную консервированную фасоль. Перемешиваем вместе с горчичным соусом.

Салат с картофелем и морепродуктами

Ингредиенты:

• смесь морепродуктов в масле (мидии, креветки и осьминоги) – 150 г
• картофель – 3 шт.
• салат айсберг – 100 г
• лук – 1 шт.
• майонез
• уксус – 3 ст. ложки
• кипяток – 50 г
• сахар и соль – щепотка

Сначала маринуем лучок, для этого режем его тонкими полукольцами, добавляем кипяток, уксус, сахар и соль, оставляем минут на 20. Картофель отвариваем в кожуре и нарезаем крупными дольками. Смешиваем порезанные листья салата, картофель, лук и морепродукты, заправляем майонезом.

Салат с морепродуктами, рукколой и кедровыми орешками

Ингредиенты:

• руккола – 1 пучок
• пармезан – 50 г
• креветки и мидии – 300 г
• кедровые орешки – 100 г
• уксус – 1 ч. ложка
• лимонная специя для рыбы
• оливковое масло — 2 ст. ложки
• укроп – 50 г

Первым слоем укладываем в салатник рукколу, потом отварные креветки,  порезанный укроп и мидии. Сверху посыпаем тертым пармезаном и посыпаем кедровыми орешками. Делаем соус: смешиваем оливковое масло с уксусом и специями для рыбы. Поливаем получившимся соусом наш салат.

www.naobed.kz

Салат с мидиями и креветками

Описание приготовления:

Салат с мидиями и креветками выкладывается сразу на порционные тарелки. Вы можете менять порядок распределения компонентов на свой вкус или вовсе соединять их в одной большой салатнице, перемешав.
Этот салатик очень вкусный и полезный, ведь морепродукты содержат массу витаминов и микроэлементов, необходимых человеку. К тому же, он способен разнообразить любой стол. Ваши гости будут в восторге!


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Креветки / Фрукты / Мидии и гребешки / Зелень
Блюдо: Салаты

1. Мидии и креветки полностью разморозьте и промойте. Если нужно, креветки очистите (должно быть 250 г. очищенных креветок).

2. Морепродукты обжарьте на разогретом масле пару минут. Затем добавьте немного соевого соуса, перемешайте и выключите.

3. Авокадо помойте, отрежьте половинку, очистьте ее от кожуры и нарежьте мякоть небольшими кубиками.

4. Помидор также вымойте и нарежьте кубиками. Жидкость с помидора уберите, в салате она нам ни к чему, поэтому лучше выбирать плотные мясистые плоды.

5. В отдельной емкости соедините оливковое масло, соевый соус и горчицу, если нужно — посолите. Пропорции компонентов заправки можете менять по своему вкусу.

6. Тарелку выложите, вымытыми и высушенными листьями салата, разделенными на небольшие части. Поверх них положите мидии и креветки. Полейте частью заправки.

7. Далее распределите на тарелке нарезанные авокадо, помидор и вареные, разрезанные на четвертушки перепелиные яйца. Снова полейте заправкой. Салат с мидиями и креветками готов! Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru

рецепт с фото очень вкусный

Салат с креветками и мидиями – это вариация на тему морских салатов. Если вы любитель такого рода закусок, то непременно обратите внимание на сегодняшний рецепт с пошаговыми фото, которые помогут в приготовлении очень вкусного блюда. Для этого нам понадобятся замороженные морепродукты – мидии и креветки.

Именно в замороженном виде у нас и продаются такие морские деликатесы, поэтому перед приготовлением обязательно нужно учитывать время на их размораживание. Те, кто не знает, варить мидии и креветки надо недолго, 2-3 минуты в кипящей воде. В остальном готовить морепродукты очень легко, просто их нужно почистить после варки: креветки от головы и панциря, а из мидий вынуть водоросли и мусор, который прячется внутри. Потом достаточно промыть «морских гадов» и они готовы к употреблению.

На вкус морепродукты обладают приятным ароматом, который лишь усиливает аппетит. Напомним вам, что мидии и креветки не лишены полезных микроэлементов, которые положительно влияют на наше самочувствие и здоровье в целом. Поэтому помимо того, что такие морские продукты очень вкусные, они еще и полезные, что не может не радовать.

Сегодня приготовим простой, но такой бесподобный салат. Помимо креветок и мидий возьмите черные маслины и маринованные огурцы. Для заправки воспользуемся сырым оливковым маслом, которое лишь подчеркнет вкус каждого ингредиента. Все этапы понятны, поэтому под силу даже новичкам в кулинарном искусстве.

Ингредиенты:

• креветки замороженные – 100 г;
• мидии замороженные – 100 г;
• маслины черные – 80 г;
• огурцы маринованные – 100 г;
• соль, перец – по вкусу;
• оливковое масло – 2-3 столов. л.

Как приготовить салат с мидиями и креветками

Маринованные огурцы нарезать произвольно – кубиками или мелким полукольцами, срезав предварительно хвостики. Квашеные бочковые огурцы для салата не подходят они очень кислые.

Черные маслины разрезать вдоль и пополам, использовать маринованные плоды без косточек.

Сварить креветки и мидии (варить 2-3 минуты в кипящей подсоленной воде), остудить морепродукты, почистить и сполоснуть чистой водой. В таком виде можно использовать для салата, резать креветки и мидии не нужно.

В миску сложить все подготовленные ингредиенты: креветки, мидии, маслины и огурцы.

По желанию добавить немного соли и перца. Полить салат оливковым маслом и перемешать.

Готовый салат сразу подать к столу. Маринованные огурцы и маслины отлично дополняют вкус морепродуктов, придавая салату приятную кислинку.

Приятного вам аппетита!

Рекомендуем приготовить не менее вкусный салат с морским коктейлем, крилем и крабовыми палочками.

Сказать спасибо автору! (2)

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса»

vcusnyatina.ru

Салат с креветками и мидиями

Фото салата из креветок и мидий. Для салата использовались королевские креветки и мидии, огурец, помидоры, яблоко и груша. Соус для салата готовился из прованских трав, которые заправлялись оливковым маслом, соевым и гранатовым соусом. Изображенный на фото салат из креветок, а точнее полет фантазии по приготовлению салата из морепродуктов с фруктами и овощами — можно воспроизвести. Смотрим рецепт и готовим!

Ингредиенты:

• Королевские креветки (неочищенные) — 400 гр.
• Мидии — 300гр.
• Огурец — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Груша — 1 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Зеленый салат, петрушка и укроп — небольшие пучки
• Соевый соус «Терияки» (можно заменить обычным соевым соусом) — 20 гр.
• Гранатовый соус — 10 гр.
• Оливковое масло — 20 гр.
• Соль, специи — черный перец, прованские травы, майоран
• Дополнительные ингредиенты (на украшательство) — 5 перепелиных яиц, 10 ягод крупного черного винограда

Я люблю салаты из морепродуктов… Ну а раз я их люблю, решил сделать салат на основе креветок и мидий. Овощную составляющую представили огурец и помидор, фруктовую — яблоко и груша. Креветки хорошо сочетаются с огурцом, ну а фрукты — дают салату интересный вкус. Готовый салат с мидиями и креветками заправлялся соусом на основе оливкового масла, соевого и гранатового соуса.

Перед приготовлением салата из морепродуктов нужно отварить все, что нужно отварить. Но перед тем чтоб варить — готовим рассол. Ставим кастрюлю с водой на огонь, и когда вода закипит, забрасываем в нее стебельные части петрушки и укропа (верхние части зелени мы будем использовать для приготовления соуса), ломтик лимона, пару лавровых листьев.

Практически сразу же, после закидывания зелени и лимона, отправляем в кастрюлю замороженные креветки,

Затем мидии,

Ну и чтоб не заморачиваться с отдельной варкой перепелиных яиц — забрасываем их в туже самую кастрюлю следом за креветками и мидиями. Как можно убедиться, кипящая ранее вода, кипеть перестала, соответственно, теперь ее нужно опять довести до кипения,

И после закипания воды — дать ей покипеть еще не более 2х минут, после чего

Вывалить отваренные креветки, мидии и перепелиные яйца в миску с дырками, чтоб вода стекала и морепродукты остыли.

Теперь можно приступить к приготовлению соуса для нашего салата. Измельчаем ножом два зубчика чеснока,

Мелко шинкуем верхнюю часть зелени петрушки и укропа,

Помещаем в пиалу нарубленные чеснок, зелень, засыпаем туда специи — черный перец, прованские травы, майоран и заливаем это все небольшим количеством оливкового масла.

Добавляем к смеси соус Терияки

Затем выдавливаем в соус сок из половины лимона,

И завершаем составление нашего соуса к салату из морепродуктов — добавлением небольшого количества гранатового соуса.

Ну а далее, хорошенько перемешиваем все составляющие, и оставляем наш соус для салата с мидиями и креветками — настаиваться.

Теперь пришла пора заняться приготовлением самого нашего салата из креветок и мидий. Мелко нарубаем зеленый салат узкими полосками,

Помидор — режем маленькими квадратиками,

Выкладываем салат с помидором в салатницу,

Чистим креветки, и добавляем их вместе с мидиями в туже самую салатницу,

С огурца снимаем шкурку, режем его сначала пополам, затем половинки огурца — пластиками, затем пластики по вдоль разрезаем на тоненькие полосочки,

Закидываем огурец в салатницу,

Грушу чистим, разрезаем на 4 части, затем каждую четвертинку, поперек нарезаем на тоненькие дольки,

Грушу — в салатницу, поливаем все соком лимона,

Яблоко (лучше брать зеленое) чистим, режем на четвертинки, а потом на маленькие квадратики, выкладываем яблоко в салатницу,

И заливаем все что мы накидали до этого в салатницу — нашим соусом для салата, к тому времени уже настоявшимся. После заправки салата, его нужно перемешать, и он уже практически полностью готов. Но если вы решили использовать добавки (яйца и виноград), готовим наш салат из креветок и мидий дальше.

…Чистим яйца, режем их пополам, виноград также режем пополам и вынимаем из нутрии косточки.

Ну а вот, фотография уже готового салата из мидий и креветок помещенный в порционную тарелку…

А это, тот же самый салат, но сфотографированный поближе, чтоб можно было заценить аппетитность морепродуктов,

А на этом фото, в салат из мидий и креветок добавлены перепелиные яйца и виноград. Приятного всем аппетита!

cookingman.ru

салат с мидиями и креветками

# Креветки (неочищенные) — 400 гр.

# Мидии — 300гр.

# Огурец — 1-2 шт.

# Помидор — 1 шт.

# Яблоко — 1 шт.

# Груша — 1 шт.

# Лимон — 1 шт.

# Чеснок — 2 зубчика.

# Зеленый салат, петрушка и укроп — небольшие пучки

# Соевый соус «Терияки» (можно заменить обычным соевым соусом) — 20 гр.

# Гранатовый сок — 1 ст.л.

# Оливковое масло — 2 ст.л.

# Соль — по вкусу

# Черный перец (горошком) по вкусу

# Майоран (можно не использовать)

# Прованские травы (можно не использовать)

Показать все (16)

foodily.ru

Салат из креветок и мидий

Креветки и мидии являются самыми любимыми морскими деликатесами, которые стали настолько популярными благодаря нежному неповторимому вкусу и большой полезности. Они могут насытить наш организм йодом, калием, кальцием и жирными кислотами. Кроме того, они относятся к диетическому питанию, поэтому их смело можно включать  в рацион во время диеты. Их можно есть, как по отдельности, так и добавлять в салаты и супы.

Они отлично сочетаются с сыром, различными овощами, зеленью и даже фруктами. Салатов с этими ингредиентами огромное количество, все они по-своему вкусны и оригинальны. Среди следующих рецептов каждый может подобрать салат из креветок и мидий на свой собственный вкус.

Салат из креветок и мидий в белом вине

Ингредиенты:

• крупные креветки – 400 г
• мидии – 400 г
• красная салатная луковица – 1 шт.
• белое сухое вино – 200 мл
• огурцы – 2 шт.
• яйца – 4-5 шт.
• лимон – 0,5 шт.
• салатные листья – 200 г
• соль, перец, лавровый лист
• майонез – 100 г
• зелень-10 г

Для этого салата креветки и мидии желательно брать свежие, а не замороженные. Белое вино наливаем на сковороду, добавляем специи и ждем, пока оно закипит. Выкладываем в него морепродукты и тушим их в течение 3 минут. Выкладываем их в миску и остужаем.

Лук режем очень мелкими кубиками, огурцы – соломкой. Яйца отвариваем и измельчаем в комбайне. На салатные листья выкладываем все ингредиенты, поливаем майонезом, украшаем тонкими дольками лимона и рубленой зеленью.

Салат из креветок с мидиями

Ингредиенты:

• мидии в масле – 1 банка
• креветки – 100 г
• лук – ? шт.
• огурец – 1 шт.
• яйца – 2 шт.
• консервированная кукуруза – 100 г

Отвариваем креветки в течение 2-3 минут в соленой воде, чистим. Нарезаем мелкими кубиками огурец, яйца и лук. Смешиваем все ингредиенты в салатнице, добавляем кукурузу и мидии вместе с маслом. Больше в салат добавлять ничего не надо, та как это масло будет служить в качестве заправки.

Салат с креветками, мидиями и рисом

Ингредиенты:

• рис – 100 г
• авокадо – 1 шт.
• мидии и креветки – 300 г
• огурцы соленые– 2 шт.
• соевый соус – 2-3 ст. ложки
• зеленый лук – 1 пучок
• соль

Сначала займемся рисом. Его необходимо хорошо промыть и отварить в течение 20 минут с добавлением соли, промыть холодной водой. Тогда он получится рассыпчатым. Мидии и креветки отварите в кипящей воде не более 5 минут. Порежьте кубиками мякоть авокадо, огурцы, измельчите зеленый лук. Перемешайте все ингредиенты и полейте соевым соусом. По желанию его можно заменить майонезом, но тогда получится совершенно другой вкус.

Быстрый салат с креветками и мидиями

Ингредиенты:

• плавленый сыр – 200 г
• креветки и мидии – 200-300 г
• яйца – 2 шт.
• майонез – 50 г

Отварить морепродукты, добавить к ним измельченные яйца, тертый плавленый сыр и майонез.

Салат с морепродуктами по-корейски

Ингредиенты:

• креветки – 500 г
• мидии – 300 г
• чеснок – 4-5 зубчиков
• зеленый лучок – 100 г
• кунжут – 1 ст. ложка
• салатный микс – 300 г
• соевый соус – 1 ст. ложка
• растительное масло – 1 ст. ложка

В разогретую сковороду наливаем масло, кладем рубленый лук, добавляем креветки и мидии. Потом вливаем соевый соус и жарим на большом огне 2-3 минуты, добавляем измельченный чеснок и снимаем с огня через несколько секунд. В салатник выкладываем салатный микс, сверху жареные креветки и мидии, посыпаем обжаренным на сухой сковороде кунжутом.

Овощной салат с морепродуктами

Ингредиенты:

• креветки и мидии – 200 г
• помидоры черри – 10 шт.
• листья салата – 50 г
• огурцы – 1 шт.
• болгарский перец – 1 шт.
• лук белый – ? шт.
• лимонный сок – 1 ст. ложка
• сыр – 50 г
• оливковое масло – 2 ст. ложки

Режем крупными кусками салатные листья и все овощи, выкладываем в глубокий салатник. Отвариваем креветки и мидии, выкладываем их сверху. Взбрызгиваем лимонным соком и поливаем оливковым маслом.

Праздничный салат из морепродуктов

Ингредиенты:

• мидии – 500 г
• кальмар – 2 тушки
• креветки – 500 г
• помидоры – 3 шт.
• салат – 1 пучок
• красный лук – 1 шт.
• сливочное масло – 50 г
• петрушка и укроп – 100 г
• сладкий перец – 1 шт.
• растительное масло – 50 г
• лимонный сок – 2-3 ст. ложки
• чеснок – 4 зубчика
• перец и соль

Отвариваем кальмаров в течение 3 минут, мидии – 5 минут. Креветки обжариваем на сливочном масле. Жарим до тех пор, пока они не станут мягкими. Нарезаем помидоры кубиками, перец – соломкой, лук – полукольцами. Зелень укропа и петрушки мелко режем, салатные листья рвем руками. Этой смесью будет заправлять салат. Смешиваем мидии, креветки, кальмар, нарезанный соломкой, овощи и зелень. Чеснок толчем с солью и перцем. Растительное масло взбиваем с лимонным соком и добавляем к чесноку.

Острый салат из мидий и креветок

Ингредиенты:

• мидии – 300 г
• креветки – 300 г
• болгарский желтый перец – 1 шт.
• помидоры – 3 шт.
• чеснок – 4 зубчика
• кунжут – 2 ст. ложки
• горчица французская – 2 ст. ложки
• укроп – 30 г
• базилик – 1 ч. ложка
• соль и перец – щепотка
• сахар – 1 ч. ложка
• лимонный сок – 5 мл
• бальзамический уксус – 1 ст. ложка

Сначала подготавливаем морепродукты, отвариваем их по отдельности в соленой воде и даем остыть. Тем временем нарезаем помидоры  и перец небольшими кубиками. Готовим заправку: смешиваем сахар, соль, перец, горчица, лимонный сок, выдавленный чеснок, рубленый укроп,  базилик и уксус. Заправляем салат этой заправкой и посыпаем семенами кунжута.

Необычный салат с креветками, мидиями и фруктами

Ингредиенты:

• креветки – 500 г
• мидии – 300 г
• зелень (салат, укроп и петрушка) – 50 г
• груша – 1 шт.
• огурец – 2 шт.
• яблоко – 2 шт.
• помидор – 1 шт.
• лимон – 1 шт.
• сок гранатовый – 1 ст. ложка
• соевый сок – 2 ст. ложки
• оливковое масло – 2 ст. ложки
• майоран, соль и перец – щепотка
• прованские травы – 1 ч. ложка
• стебель петрушки – 10 г
• чеснок – 3 зубчика

Сделать рассол из стеблей петрушки, добавить соль, перец, кусочек лимона и отварить креветки. Через 3 минуты их достать и отварить там же мидии. Накрошить мелко зелень, огурцы порезать ломтиками. Длинными ломтиками порезать яблоки и грушу, взбрызнуть лимонным соком. Почищенные помидоры нарезать кубиками, мелко порезать листья салата.

Для того, чтобы приготовить заправку толчем чеснок с солью и перцем, добавляем оливковое масло, соевый соус, лимонный и гранатовый сок, все специи.

Смешать треть морепродуктов с овощами, полить соусом. Сверху выложить мидии, а по центру – горку креветок.

Лодочки из авокадо с морепродуктами

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт.
• креветки – 200 г
• мидии – 200 г
• твердый сыр – 100 г
• помидоры – 1 шт.
• сок лайма – 2 ст. ложки
• соль и перец
• кинза – 30 г
• оливковое масло – 2 ст. ложки

Разрезаем авокадо пополам, вырезаем мякоть и режем мелкими кубиками, взбрызгиваем лаймовым соком. Отвариваем мидии и креветки, добавляем кусочки помидора и тертый сыр. Перемешиваем и поливаем соусом, сделанным из оливкового масла, рубленой кинзы и сока лайма. Выкладываем салат в лодочки из авокадо.

Салат с ананасом, мидиями и креветками

Ингредиенты:

• ананас консервированный – 200 г
• острый сыр – 100 г
• мидии и креветки консервированные – 200 г
• лимонный сок – 5 мл.
• пекинская капуста – ? кочана
• яйца – 2 шт.
• майонез — по вкусу

Режем кубиками ананас и отварные яйца, добавляем консервированные морепродукты, тертый сыр и шинкованную пекинскую капусту. Все перемешиваем, добавляем сок лимона и немного нежирного майонеза.

Слоеный салат с морепродуктами

Ингредиенты:

• мелкие креветки – 100 г
• морковь – 1 шт.
• яблоко – 1 шт.
• огурец – 1 шт.
• петрушка – 10 г
• легкий майонез – 2 ст. ложки
• мидии – 7-10 шт.
• лимонный сок – 1 ст. ложка

Огурцы трем на средней терке, петрушку измельчаем. Выкладываем это в прозрачную салатницу первым слоем, делаем майонезную сетку. Далее идут отварные креветки, тертая морковь и яблоко, майонезом. Сверху украшаем салат мидиями.

Салат с мидиями и подкопченными креветками

Ингредиенты:

• подкопченные креветки – 1 банка
• зеленый салат – 150 г
• мидии – 100 г
• лук-порей – 50 г
• авокадо – 100 г
• оливки – 50 г
• чеснок – 1 зубчик
• петрушка – 10 г
• сметана – 50 г
• майонез – 50 г

Режем кубиками авокадо, рвем руками зеленый салат, нарезаем кружочками оливки, лук-порей – тонкой соломкой. Смешиваем все ингредиенты, добавляем креветки и мидии, поливаем заправкой. Для ее приготовления смешиваем толченый чеснок, майонез, сметану и рубленый чеснок.

Салат с морепродуктами в горчичном соусе

• маринованные креветки и мидии – 200 г
• зеленый салат – 200 г
• лук-шалот – 150 г
• базилик – 40 г
• красная фасоль – 1 банка
• майонез – 1 ст. ложка
• оливковое масло – 1 ст. ложка
• горчица – 3 ст. ложки

Взбиваем венчиком горчицу, майонез и оливковое масло. Этим соусом будем заправлять салат. Небольшие куски салата смешиваем с мелко порезанным луком и базиликом, добавляем мидии с креветками и красную консервированную фасоль. Перемешиваем вместе с горчичным соусом.

Салат с картофелем и морепродуктами

Ингредиенты:

• смесь морепродуктов в масле (мидии, креветки и осьминоги) – 150 г
• картофель – 3 шт.
• салат айсберг – 100 г
• лук – 1 шт.
• майонез
• уксус – 3 ст. ложки
• кипяток – 50 г
• сахар и соль – щепотка

Сначала маринуем лучок, для этого режем его тонкими полукольцами, добавляем кипяток, уксус, сахар и соль, оставляем минут на 20. Картофель отвариваем в кожуре и нарезаем крупными дольками. Смешиваем порезанные листья салата, картофель, лук и морепродукты, заправляем майонезом.

Салат с морепродуктами, рукколой и кедровыми орешками

Ингредиенты:

• руккола – 1 пучок
• пармезан – 50 г
• креветки и мидии – 300 г
• кедровые орешки – 100 г
• уксус – 1 ч. ложка
• лимонная специя для рыбы
• оливковое масло — 2 ст. ложки
• укроп – 50 г

Первым слоем укладываем в салатник рукколу, потом отварные креветки,  порезанный укроп и мидии. Сверху посыпаем тертым пармезаном и посыпаем кедровыми орешками. Делаем соус: смешиваем оливковое масло с уксусом и специями для рыбы. Поливаем получившимся соусом наш салат.

Салат с мидиями. Рецепт от шеф-повара

salativse.ru

Рецепты салатов с мидиями и креветками

(35)

Все рецепты салатов с мидиями и креветками были не раз использованы для приготовления блюд. Они относятся к рецептам салатов с мидиями.

Салат из креветок с острой приправойДля приготовления острой приправы в миксер положить подготовленные сладкий перец, чеснок, огурец, помидор, добавить яйцо, лимонный сок, винный уксус, черный перец и соль. Взбить до кремообразного состояния, постепенно добавляя масло. Эту приправу можно…Потребуется: креветки неочищенные — 1,5 кг, моллюски двустворчатые (мидии, морской гребешок) — 500 г, растительное масло — 6 ст. ложек, зеленый лук измельченный — 2 ст. ложки, авокадо (мякоть, нарезанная шариками) — 1 шт., листья салата (латук, кудрявый, фиолетовый …

Салат «Морская волна»Креветок отваривайте 2–3 минуты, затем очистите. Помидоры ошпарьте и, сняв кожицу, нарежьте кубиками. У мидий отцедите заливку. Авокадо, очистив от косточки и кожицы, и очищенные яблоки нарежьте кубиками. Орехи растолките. Подготовленные и…Потребуется: мидии замороженные или консервированные — 200 г, креветки варено-мороженые — 200 г, помидор — 200 г, яблоки зеленые — 2 шт., авокадо — 1 шт., орехи грецкие — 100 г, киви — 2 шт., листья зеленого салата, масло оливковое — 3 ст. ложки, сок лимона — 1 ст….

Салат «Морской бриз»Ананас промойте, разрежьте вдоль пополам, удалите мякоть и сердцевину, мякоть нарежьте кубиками. Креветки залейте смесью уксуса и карри, маринуйте не менее 30 минут. Шампиньоны нарежьте ломтиками и припустите с добавлением соли и ли…Потребуется: соль — по вкусу, карри — 1/2 ч. ложки, уксус винный — 1/3 ч. ложки, сахар — 1/2 ч. ложки, маслины без косточек — 2 шт., коньяк — 1 ч. ложка, лимон — 1/4 шт., кетчуп — 2 ч. ложки, майонез — 1 ст. ложка, мидии консервированные — 40 г, шампиньоны — 4…

Салат с мидиями (3)Для соуса оливковое масло смешайте с лимонным соком, добавьте каперсы, рубленый чеснок, зелень петрушки, посолите, поперчите, перемешайте. Мидий варите 5 минут, затем мясо выньте из раковин и охладите. С кальмара, снимите кожицу, нарежьте его соло…Потребуется: каперсы сушеные — 1 ч. ложка, зелень петрушки рубленая — 1 ст. ложка, чеснок — 1 зубчик, масло оливковое — 2 ст. ложки, сок лимонный — 1 ст. ложка, креветки вареные очищенные — 150 г, кальмар — 1 шт., мидии — 500 г, перец черный молотый, соль по вкусу

Салат с морепродуктами и кукурузойКреветок и мидий варите в подсоленной воде 3–5 минут. Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Рис варите в подсоленной воде 20–25 минут. У кукурузы отцедите заливку. При подаче выложите в креманку слоями подготовленные рис, кукуру…Потребуется: майонез — по вкусу, соль — по вкусу, мидии — 200 г, рис — 100 г, огурцы — 2 шт., кукуруза консервированная — 1 банка, креветки очищенные — 200 г

Салат-коктейль «Невод»Мидий и креветок мелко нарежьте. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, удалите семена, мякоть нарежьте кубиками. Сладкий перец испеките и, сняв кожицу, нашинкуйте соломкой. Все продукты соедините, выложите в фужеры, полейте сметаной, смешанной с м…Потребуется: мидии консервированные — 120 г, креветки консервированные — 120 г, помидоры — 1 шт., перец сладкий — 1 шт., сыр — 60 г, сметана — 2 ст. ложки, майонез — 2 ст. ложки

Салат-коктейль «Морской»Кальмара нарежьте соломкой. Креветок и мидий измельчите, оставив несколько штук для оформления. Яйцо натрите на крупной терке. Уложите подготовленные продукты слоями в бокалы в следующем порядке: кальмар, креветки, яйца и мидии. Полейте майон…Потребуется: кальмары вареные — 100 г, креветки консервированные — 100 г, мидии консервированные — 100 г, яйцо вареное — 1 шт., майонез — 3 ст. ложки, лимон — 30 г, оливки — 8 шт.

Салат из морепродуктовМясо осьминога нарежьте небольшими кусочками и обжарьте с 1 столовой ложкой масла на среднем огне в течение 15 минут. Мидий промойте. Доведите до кипения воду, влейте вино и положите в него мидий. Варите до тех пор, пока створки раковин не раскроются. Выньте мякоть…Потребуется: осьминог или каракатица — 200 г, мидии — 400 г, креветки — 400 г, масло оливковое — 6 ст. ложек, вино белое — 2 ст. ложки, чеснок — 1 зубчик, корень петрушки рубленая — 2 ст. ложки, лук-порей — 1 стебель, сок лимонный — 2 ст. ложки, соль и перец черн…

Салат с красной рыбой и мидиямиМожно взять консервированные мидии. У меня были замороженные. Сначала отварить мидии с 3 гвоздичками, 5 горошинами перца и 2 листочками лаврового листа. Слить воду. В вареные мидии добавить оливковое масло и сбрызнуть лимонным соком, отставить на 15 минут. Отварить р…Потребуется: 1 стейк форели или лосося (или 200 гр. филе красной рыбы), 200 гр. вареных очищенных креветок, 1 упаковка консервированных мидий, 150 гр. пекинской капусты, 2 картофелены, 1 свежий огурец, майонез, кетчуп, 1 зубчик чеснока

Мидии и креветки с чоризоКолбасу (чоризо) нарезаем «соломкой» и обжариваем на сковороде с оливковым маслом, добавить мелко нарубленный чеснок, потом очищенные креветки и мидии и на интенсивном большом огне все это перемешаем минут пять. Даем чуть остыть и перемешиваем с любым свеж…Потребуется: Листья салата, Колбаса «чоризо», Креветки, мидии, Чеснок, Оливковое масло

foto-receptik.ru