Салат с семгой и креветками » Рецепты — готовим дома
Что касается креветок, то сейчас довольно много разнообразных сортов, отличающих цветов, размером и вкусовыми характеристика. Тоже относится и к цене. Хотя в салате не имеет большого значения, какого размера будут креветки. Иногда даже лучше, когда они небольшого размера – в данном случае их не придется дополнительно обрабатывать.
Блюда с морепродуктами в наше время стали очень популярными благодаря полезным свойствам и богатому вкусу. Наиболее популярными являются салаты с семгой и креветками, они готовятся очень быстро и отлично подходят для любого стола, в том числе и праздничного. Ниже мы представим вам несколько самых известных и самых вкусных салатов с этими продуктами.
Быстрый салат с семгой и креветками
Приготовление этого вкусного салата займет всего 20 минут, зато обязательно понравится вашим гостям. Нам потребуются следующие ингредиенты:
- креветки замороженные – 200 г
- семга соленая – 150 г
- салат зеленый – 1 небольшой пучок
- маслины – 10 шт.
- масло оливковое – 3 ст. ложки
- лимонный сок – 30-50 мл
- соль и перец по вкусу
Креветки нужно обжарить на масле минут 5 до легкой золотистой корочки. Их надо немного посолить и поперчить, охладить. Семгу нарезаем тонкими полосочками. Рис отвариваем до готовности и добавляем к морепродуктам.
Выдавить сок из лимона и полить им получившуюся смесь, добавить немного оливкового масла. На плоское блюдо выкладываем листья салата, сверху – креветки, рыбу и рис.
Маслины нарезаем кружочками и используем для украшения салата. Также можно использовать и дольки лимона. Салат получается очень красивым и свежим. Это блюдо – отличный вариант для праздничного стола.
Слоеный салат с креветками и семгой
Этот салат станет украшением любого стола. Готовится он довольно быстро, но требует время, чтобы настояться и стать более сочным. Для его приготовления нужны такие ингредиенты:
- копченая семга – 300 г
- креветки замороженные – 400 г
- яйца – 4 шт.
- картофель – 4 шт.
- репчатый лук – 2 шт.
- твердый сыр – 200 г
- огурцы свежие или маринованные – 3 шт.
- майонез, соль и перец
- маслины, орехи или зелень петрушки для украшения
Картофель нужно отварить в мундирах и натереть на средней терке. Выложить на большое блюдо, полить майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Сверху выложить копченую рыбу , порезанную тонкими ломтиками. Сверху выложить слой тертых яиц, посолить, поперчить и сделать тонкую сеточку из майонеза.
Огурцы нарезаем кубиками или полукружочками, выкладываем следующим слоем и поливаем майонезом. Лук нарезаем полукольцами, обжариваем на растительном масле вместе с креветками и выкладываем следующим слоем.
Сверху трем сыр и хорошо смазываем майонезом. Для украшения можно использовать толченые орехи, зелень или маслины.
Салат с морепродуктами и авокадо
Вкус у этого салатика очень необычный и мягкий благодаря добавлению авокадо. Салат получается диетическим , поэтому майонезом злоупотреблять не стоит. Приготовление занимает около получаса. Нужны такие продукты:
- авокадо – 1 шт.
- креветки – 150-200 г
- семга слабосоленая – 150 г
- лук зеленый или репчатый – 200 г
- укроп – 0,5 пучка
- сок лимона – 15 мл
- майонез, соль и перец по вкусу
Авокадо надо порезать кубиками и взбрызнуть соком лимона, чтобы он не почернел. Креветки отвариваем в соленой воде и режем пополам, семгу нарезаем соломкой. Для заправки смешиваем майонез и мелкорубленый лук с укропом. Смешиваем все ингредиенты и поливаем заправкой. Украшаем зеленью.
Салат-коктейль с рыбой и креветками
- креветки – 200 г
- семга или лосось – 100 г
- яблоко – 1 шт.
- огурцы – 2 шт.
- морковь – 2 шт.
- майонез – 100 г
- сок лимона – 10 мл
- соль и перец
Креветки нужно отварить 3-4 минуты в соленой воде, остудить, почистить и нарезать кусочками. Огурцы, морковь и яблоко надо нарезать длинной тонкой соломкой или потереть на средней терке. Яблоко нужно немного взбрызнуть лимоном, чтобы оно не стало темным.
Подавать салат предлагается в широких бокалах. Ингредиенты выкладываем такими слоями: огурцы, рыба, морковь, яблоко и креветки. Каждый слой промазываем майонезом, украшаем салат-коктейль зеленью.
Салат из креветок, семги и грибов
Ингредиенты:
- королевские креветки – 400 г
- соленая семга – 200 г
- помидорчики черри – 6-7 шт.
- шампиньоны – 200 г
- кедровые орешки – 20 г
- руккола – 100 г
- бальзамический соус – 1 ст. ложка
- оливковое масло – 3-4 ст. ложки
- соль и перец
- чеснок по вкусу
В соленой воде отвариваем креветки на протяжении нескольких минут. Потом их надо почистить и нарезать крупными кусками. Шампиньоны порезать кубиками и обжарить на сковороде до готовности. Рыбу нарезать не крупными кубиками.
Рукколу порезать крупными кусками , помидоры порезать на 4 части. Смешать все ингредиенты и заправить соусом. Для его приготовления смешиваем оливковое масло и бальзамический соус, добавляем немного соли и перца. По желанию можно добавить и мелкорубленый чеснок, это придаст салату особой пикантности. Сверху посыпаем кедровыми орешками .
Диетический салат с рыбой и креветками
Салат получается очень вкусным и красивым . В то же время, все его составляющие являются диетическими, что позволяет кушать это блюдо без вреда для фигуры. Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
- салат-микс – 300 г
- креветки – 300 г
- слабосоленая семга – 150 г
- помидоры черри – 5-7 шт.
- перепелиные яйца – 6 шт.
- сыр твердый – 150 г
- маслины – 10-12 шт.
- оливковое масло – 3 ст. ложки
- лимонный сок – 1 ст. ложка
- соевый соус – 1 ст. ложка
Салат выглядит очень эффектно и нарядно, особенно хорошо он смотрится, если его подавать в порционных тарелочках. Салат нужно порвать на произвольные кусочки и положить первым слоем на тарелочку. Креветки отвариваем и нарезаем кусочками, рыбу – режем тонкими полосками. Вторым слоем выкладываем морепродукты, затем кладем половинки перепелиных яичек , четвертинки помидорчиков и кружочки маслин.
Для приготовления соуса нужно смешать оливковое масло, соевый соус и лимонный сок. Поливаем заправкой салат, сверху натираем на мелкую терку сыр.
Салат с креветками, семгой и кукурузой
Для приготовления этого быстрого салата нам понадобятся такие ингредиенты:
- крупные креветки – 10-15 шт.
- семга – 100 г
- кукуруза – 1 банка
- вареные яйца – 4 шт.
- огурцы – 2 шт.
- петрушка и укроп
- майонез и соль по вкусу
Креветки отвариваем, нарезаем кусочками. Семгу, яйца и огурцы режем кубиками. Смешиваем все ингредиенты с кукурузой и измельченной зеленью, солим и заправляем майонезом.
www.naobed.kz
| 3-4 яйца |
| 150 гр варено-мороженых креветок |
| 50 гр твердого сыра |
| несколько листьев салата |
| 2-3 перепелиных яйца |
| 2 ст.л. красной икры |
| несколько веточек укропа или зеленого лука |
| 300 гр сливочного сыра |
| 4 ст.л. сметаны 20-25% |
| 1 ст.л. лимонного сока или сока лайма |
| 1-2 зубчика чеснока |
| Показать все (13) |
foodily.ru
рецепты с фото и видео
Салат с креветками и семгой – это всегда блюдо с ярким вкусом, которое можно подать на самый торжественный стол. Готовятся такие салаты просто и не требуют от хозяек владения кулинарными тонкостями.
Подобные салаты могут быть как малокомпонентными, так и включающими большое количество ингредиентов. Но будьте уверены – все равно получится вкусно.
Салаты из семги с креветками заправляют непосредственно перед подачей, они быстро теряют на воздухе свежий вид. Подавать лучше в прозрачной салатной посуде.
Салаты с семгой и креветками не только вкусны, но и полезны. В мясе креветок и семги много белка, витаминов, минеральных веществ. Мясо семги – отличное подспорье в борьбе с возникновением в сосудах тромбов, оно активирует кровоток в капиллярах, способствует повышению иммунитета.
Доказано, что продукты из семги улучшают эмоциональную сферу человеческой психики – поднимают настроение, повышают работоспособность мозга. А польза омега-кислот, источником которых является семга, доказана уже давно. Не менее полезно и мясо креветок. А введение в рецептуру авокадо, которое отлично сочетается с этими продуктами по вкусу, делает подобные салаты еще полезнее.
Слоеный салат с семгой и креветками
Это один из самых вкусных салатов, который прекрасно подойдет для самого праздничного торжественного стола.
Ингредиенты:
- Семга слабосоленая – 200 гр.
- Яйцо куриное – 4 шт.
- Палочки крабовые – 100 гр.
- Огурец свежий – 1 шт.
- Томаты – 1 шт.
- Лук салатный – ½ шт.
- Сыр – 100 гр.
- Креветки – 200 гр.
- Лимон, зелень для украшения.
Приготовление:
Яйца отварить вкрутую, белки отделить от желтков и по отдельности натереть.
Натертые белки выложить на дно салатника, слегка смазать майонезом.
Огурец натереть на терке полосочками, отжать сок и выложить поверх белков, смазать слегка майонезом.
Лук нарезать мелким кубиком, выложить на огуречный слой, промазать майонезом.
Семгу нарезать маленькими кубиками и выложить в салат.
Поверх семги выкладывают нарезанные мелкими кубиками томаты и смазывают майонезом.
Отваренные креветки нарезают соломкой и выкладывают поверх томатов.
Из крабовых палочек делают фарш.
Сыр натирают на терке, соединяют с крабовыми палочками и посыпают поверхность салата.
При подаче украшают кусочками семги.
Салат из семги и тигровых креветок с манго
Очень вкусный оригинальный салат, в котором экзотический вкус манго прекрасно сочетается с сладковатостью креветок и нежной соленостью семги.
Ингредиенты:
- Креветки тигровые – 3 шт.
- Листья салата фризе – 150 гр.
- Семга слабосоленая – 200 гр.
- Лайм – 1 шт.
- Перец сладкий – 1 шт.
- Манго – ½ шт.
- Семена кунжута – 1 ложка столовая
- Томаты – 100 гр.
- Масло оливковое – 50 гр.
Приготовление:
Семгу и обжаренное мясо креветок нарезают брусками.
Томаты нарезают дольками, перец – соломкой.
Мякоть манго режут кубиками.
Подготавливают заправку — оливковое масло смешивают с семенами кунжута, соком лайма, по вкусу добавляя соль и сахар.
Соединяют подготовленные ингредиенты и, полив заправкой, перемешивают.
Салат готов.
Салат «По-царски с семгой и креветками»
Праздничный салат, вкус которого удовлетворит изысканных гурманов.
Ингредиенты:
- Семга слабосоленая — 300 гр.
- Яйца куриные — 6 шт.
- Креветки варено-мороженые — 300 гр.
- Майонез — 180 гр.
- Икра красная — 100 гр.
Приготовление:
Яйца отваривают вкрутую.
Креветки отваривают 5 мин. и очищают.
Сёмгу нарезают небольшими кусочками, яйца – небольшими кубиками.
Соединяют подготовленные ингредиенты и, заправив майонезом, перемешивают.
Салат готов.
Салат из семги с креветками и кальмарами
Такой многокомпонентный салат из морских продуктов получается чрезвычайно вкусным, а сыр и авокадо придают ему сытности.
Ингредиенты:
- Креветки – 250 гр.
- Слабосоленая семга – 150 гр.
- Кальмары – 200 гр.
- Палочки крабовые – 150 гр.
- Сыр твердый – 130 гр.
- Авокадо – 1 шт.
- Йогурт греческий – по вкусу
- Рис – 150 гр.
Приготовление:
Рис отваривают в слегка соленой воде.
Чтобы рис для салатов получился рассыпчатым, после того, как его отварят и сольют воду, ему дают немножко постоять под крышкой, а затем взбивают вилкой.
Креветки и кальмары отваривают. Нарезают кальмаров соломкой.
Сёмгу нарезают небольшими кусочками.
Крабовые палочки режут квадратиками.
Натирают сыр на крупной терке.
Авокадо очищают и нарезают мякоть небольшими кубиками.
Соединяют компоненты салата, заправляют йогуртом и перемешивают.
При подаче поверх салата выкладывают слайс семги, украшают парой креветок
В салаты из семги и креветок, особенно если креветки отваривались в соленой с пряностями воде, не добавляют.
Салат из семги с креветками и авокадо
Вкусный и сытный салат для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Семга слабосоленая, филе – 300 гр.
- Авокадо – 1 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Капуста пекинская — 4 листа
- Яйца куриные – 3 шт.
- Сыр твердый – 80 гр.
- Сыр сливочный «Альметте» — 3 ложки столовых
- Сок лимонный – по вкусу
- Креветки мелкие – 300 гр.
- Икра красная, оливки – для украшения
- Майонез – по вкусу.
Приготовление:
Креветки отваривают в соленой воде со специями. Очищают.
Салат выкладывают слоями:
- слой из листьев пекинской капусты;
- слой из сливочного сыра;
- слой из мелко нарезанной мякоти авокадо, сбрызгивают лимонным соком;
- слой из мелко нарезанного огурца, сбрызгивают лимонным соком;
- слой из нарезанного мелким кубиком филе семги;
- слой из нарезанного тонкой соломкой перца, промазывают тонко майонезом;
- слой натертого на мелкой терке белка, промазывают майонезом;
- слой натертого на средней терке сыра, промазывают майонезом.
Поверх готового салата выкладывают креветок, украшают икрой, кедровыми орешками, зеленью.
Салат императорский с семгой и креветками
Вкусный праздничный салат, который легко приготовить.
Ингредиенты:
- Слабосоленая семга – 200 гр.
- Креветки отварные очищенные – 200 гр.
- Авокадо – ½ шт.
- Салат «айсберг» — 4 листочка
- Картофель отварной – 3 шт.
- Томаты черри – 200 гр.
- Майонез – по вкусу.
Приготовление:
Семгу нарезают кусочками, выкладывают на блюдо, смазывают майонезом.
Картофель натирают на терке. ½ от общего количества выкладывают на рыбу, смазывают майонезом.
Авокадо очищают, мелко нарезают, выкладывают на картофель и смазывают майонезом.
Разрезают томаты на 4 части, выкладывают на авокадо.
На слой авокадо выкладывают слой нарезанных листьев салата.
Смазывают майонезом.
Поверх салата выкладывают оставшийся картофель, на него кладут креветок, смазывают майонезом и украшают.
Овощной салат с семгой и креветками
Салат, приготовленный по этому рецепту, получается вкусным и легким
Ингредиенты:
- Авокадо – 2 шт.
- Перец сладкий красный – 1 шт.
- Перец желтый сладкий – 1 шт.
- Семга слабосоленая – 200 гр.
- Уксус яблочный – 2 ложки столовых
- Мясо краба – 200 гр.
- Креветки тигровые – 5 шт.
- Масло оливковое – 1 ½ ложки столовых
- Смесь перцев, соль – по вкусу.
Приготовление:
Креветки отваривают и очищают.
Мякоть авокадо нарезают ломтиками и перцы — мелко.
Масло и уксус соединяют, взбивают кулинарным венчиком.
Режут семгу и крабовое мясо ломтиками. Соединяют с овощами, добавляют смесь перцев, заправляют смесью уксуса и масла, перемешивают.
Салат готов.
Редакция рекомендует:
www.salatyday.ru
Блюда с креветками и семгой: 18 рецептов что приготовить с креветками и семгой
Рис для суши 250 г
Рисовый уксус для суши 4 столовые ложки
Слабосоленая семга 300 г
Красный сладкий перец 1 штука
Авокадо 1 штука
Огурцы 2 штуки
Креветки 200 г
Зеленый лук по вкусу
Плавленый сыр 100 г
Укроп по вкусу
Сухие водоросли нори 3 штуки
Васаби по вкусу
Маринованный имбирь по вкусу
eda.ru
Салат с креветками и семгой — правильные рецепты. Быстро и вкусно готовим салат с креветками и семгой. — Автор Екатерина Данилова
Морепродукты обладают не только большой питательной ценностью, но и универсальностью в плане приготовления. Рыбу, креветки и осьминогов можно приготовить десятком способов, в том числе и добавить в салат.
Такие блюда и вкусны, и полезны. Пожалуй, именно морепродукты, которые составляют основу рациона восточных наций, позволяют японцам и китайцам жить по 90-100 лет и выглядеть при этом молодо и подтянуто.
Красная рыба и креветки содержат более 70% белка, что делает эти продукты идеальными для спортсменов и людей, придерживающихся низкоуглеводной системы питания. Кроме того, жир, который есть в морепродуктах, полезен и несопоставим по качественным характеристикам с жиром животного происхождения. Так, если жир застывает при охлаждении в неаппетитные комки, то холодный рыбий жир остается в жидком виде, как и растительное масло.
Салат с креветками и семгой — подготовка продуктов и посуды
В магазинах продается несколько видов креветок – есть и тигровые, и королевские, и обычные среднего размера. Какие же лучше всего выбрать для салата? На самом деле, по качественным и вкусовым характеристикам они подобны, просто крупные королевские смотрятся более эстетично, но и стоят они, соответственно, дороже.
Как выбрать хорошую рыбу для салата? Прежде всего, стоит понимать, что семгой в магазине называют многие виды лососевых – и горбушу, и кету, и форель.. Чаще всего это происходит не потому, что продавец хочет вас обмануть, а из-за незнания. Поэтому сказать, какого цвета и размера должна быть семга, сложно. Проще сказать, какой быть рыба не должна. Первое, на что обращайте внимание при покупке, это цвет продукта. Свежая рыба должна быть не матовой, не мутной, яркого цвета теплых оттенков. Если вы видите фиолетовые или синеватые холодные оттенки, значит, семга испортилась.
Понюхайте рыбу. Если она свежая, то запаха не будет вовсе либо же он будет свежим, морским. Если вы чувствуете отчетливый «рыбный» запах, то, значит, семга уже начала портиться. Кроме того, свежая рыба должна быть плотной по структуре, в то время как лежалая слоится и распадается на части при разделке.
Мороженая рыба должна быть покрыта тонким слоем глазури, толщиной не более 1-2 мм. Если же слой льда больше, значит, семгу успели разморозить и заморозить вновь, что, конечно, негативно скажется на качестве продукта.
Какую рыбу приобретать: целую или уже разделанную? Второй вариант более удобен в приготовлении, но и стоит дороже. Вы смело можете приобрести целую рыбину, самостоятельно ее разделать, а из головы сварить вкусную уху. Сделать это можно так – острым ножом отрежьте голову и хвост, распорите брюхо, вытащите внутренности и позвоночник. Кости в лососевой рыбе крупные, а потому достать их совсем несложно. Если вы хотите семгу засолить, то филе обсыпьте толстым слоем соли и поставьте в холодильник на час.
Рецепт 1: Салат с креветками и семгой «Аристократка»
Это блюдо идеально подойдет для девичника или романтичного ужина, когда не хочется нагружать желудок тяжелой и жирной пищей. После салата с креветками и семгой вы почувствуете сытость и в то же время приятную легкость. Вам понадобится слабосоленая семга, мясо креветок, руккола и зеленый виноград.
Требуемые ингредиенты:
- Семга – 265 гр.
- Мясо креветок – 170 гр.
- Руккола – 160 гр.
- Салат «Айсберг» – 140 гр.
- Виноград зеленый – 145 гр.
- Сок лимона
- Сметана – 5 ст.л.
- Тыквенные семечки – 65 гр.
Способ приготовления:
- Филе рыбы порежьте кубками средней величины.
- Креветки отварите в кипящей воде, снимите с них панцири.
- Помойте зелень и порвите руками, сбрызните лимонным соком.
- Помытый виноград порежьте пополам.
- Соедините ингредиенты и смешайте со сметаной. Посыпьте салат тыквенными семечками.
Рецепт 2: Салат с креветками и семгой «Мехико»
Любопытное сочетание паприки, консервированной кукурузы и морепродуктов порадует вас в этом салате. Блюдо получится не только красочным и привлекающим внимание, но и удивительно вкусным.
Требуемые ингредиенты:
- Перец болгарский – ½ зеленый и ½ красный
- Консервированная кукуруза – 140 гр.
- Семга свежая – 220 гр.
- Креветки королевские – 170 гр.
- Сметана – 3 ст.л
- Майонез – 1 ст.л.
Способ приготовления:
- Перцы помойте и порежьте тонкой соломкой.
- С кукурузы слейте сок.
- Морепродукты и семгу нужно обжарить. С креветок снимите панцири, филе семги порежьте длинными полосками. Раскаленную сковороду смажьте сливочным маслом, обжаривайте компоненты до появления золотистой корочки. Немного охладите.
- Соедините все ингредиенты. Смешайте майонез и сметану, заправьте салат.
Рецепт 3: Салат с креветками и семгой «Кресэ»
Этот итальянский салат подается во всех старинных заведениях кулинарной столицы мира (возможно, что под другим названием, но компоненты не изменяются столетиями). Его особенность в пикантном сочетании авокадо, малосольной семги и креветок, а кислое яблоко подарит легкость и необычное «звучание» блюду.
Требуемые ингредиенты:
- Авокадо – 2 шт.
- Рыба малосольная – 210 гр.
- Креветки – 200 гр.
- 2 зеленых кислых яблока (грени смит или семиренко)
- Йогурт (для заправки)
Способ приготовления:
- Разрежьте авокадо, выньте косточку и ложкой выберите содержимое. Порежьте его кубиками.
- С яблока снимите кожицу и порежьте его тонкими пластинками.
- Рыбу нарежьте тонкими слайсами.
- Креветки отварите в подсоленной воде, снимите панцири.
- Соедините все компоненты и добавьте в салат йогурт, перемешайте.
Рецепт 4: Салат с креветками и семгой с морепродуктами
В этот салат вы можете добавлять любые морепродукты, какие найдутся у вас в холодильнике. Такое блюдо полезно в силу того, что содержит много белка и мало жира. Заправлять такое блюдо можно смесью сметаны и майонеза или йогурта.
Требуемые ингредиенты:
- Семга малосольная – 170 гр.
- Креветки – 155 гр.
- Мясо осьминогов – 160 гр.
- Кальмар – 2 тушки
- Майонез – 2 ст.л.
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Йогурт – 2 ст.л.
Способ приготовления:
- Подготовим компоненты. Креветки, осьминога и кальмара нужно отварить. Креветки варите около 5 минут, осьминога – 2-3, а с кальмара вначале снимите пленку, а после опустите в кипящую воду ровно на минуту. Морепродукты порежьте средними кусочками.
- Рыбу малосольную порежьте соломкой.
- Смешайте соевый соус, майонез и йогурт.
- Соедините компоненты, заправив соусом, и посыпьте кунжутом.
Рецепт 5: Салат с креветками и семгой по-восточному
Пикантный салат подойдет для вечеринки в японском стиле или просто, если захочется чего-нибудь необычного.
Требуемые ингредиенты:
- Мясо креветок – 180 гр.
- Филе рыбы – 170 гр.
- Морковь – 1 штука
- Перец болгарский – 1 шт.
- Оливки черные (без косточек) – 10 шт.
- Лапша соба (гречневая) – 120 гр.
- Соевый соус
- Сахар коричневый – 1 ч.л.
- Имбирь (в порошке)
- Уксус рисовый – ½ ч.л.
Способ приготовления:
- Приготовьте соус для салата, соединив соус, сахар, уксус и имбирь.
- Морковь натрите на терке для овощей по-корейски, а перец нарежьте тонкой и длинной соломкой.
- Приготовьте лапшу. Отварите ее в течение 5 минут в кипятке, после чего промойте под проточной водой.
- Оливки порежьте пополам.
- Рыбу нарежьте тонкими длинными полосками.
- Креветки отварите, очистите от панцирей.
- Соедините все ингредиенты и залейте маринадом. Салат должен настояться не менее двух часов перед подачей.
Салат с креветками и семгой — секреты и полезные советы от лучших кулинаров
Чем украсить салат с креветками и семгой? Отлично подойдет красная икра. Для большого блюда вам понадобится всего пару чайных ложек икры, так что такое «украшение» обойдется вам не очень дорого. Так же будут весьма уместны измельченные грецкие орехи или кедровые, а также зернышки граната.
Если вы покупаете замороженные креветки, знайте: ледяная глазурь должна быть тонкой и незаметной, а вот от приобретения креветок в ледяном панцире лучше всего отказаться.
Полезные ссылки:
zhenskoe-mnenie.ru
Салат с лососем, креветками и заправкой из сливочного сыра
Дорогие друзья!
Предлагаю Вашему вниманию простой в тоже время изысканный, и очень вкусный салат к новогоднему столу!
На мой взгляд, интересна идея подачи салата в невысоких стаканах.
Пробуйте и наслаждайтесь!
С Наступающим!!! :)))
Ингредиенты
| лосось слабосоленый | 100-150 г |
|---|---|
| креветки (варено-мороженые) | 100-150 г |
| яйца (куриные) | 3-4 шт |
| яйца (перепелиные) | 2-3 шт |
| твердый сыр (типа «российского») | 40-50 г |
| листья салата | 50 г |
| красная икра для украшения | 2 ст.л. |
| шнитт лук или зелень укропа | |
| сливочный сыр, комнатной температуры (например, «Натура» от арла) | 300 г |
| сметана (от 25%) | 4 ст.л. |
| лайм (или лимон) | 1-2 ст.л. |
| чеснок | 1-2 зубчика |
| соль | |
| свежемолотый перец |
Общая информация
Общее время приготовления
35 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
4-6
Подготовить ингредиенты.
Креветки, за сутки до приготовления, положить в дуршлаг и поставить в глубокую миску. Дать креветкам медленно оттаять на верхней полке холодильника — при таком способе разморозки, они теряют меньше влаги и получаются вкуснее и сочнее, чем при быстрой разморозке.
Совет
Т.к. креветки берем варено-мороженые, варить их не нужно, чтобы они не стали жесткими. Поэтому либо просто размораживаем, сливая всю жидкость, либо кладем креветки в кастрюлю с подсоленным кипятком на 1 минуту, и затем откидываем на дуршлаг.
Яйца аккуратно (при помощи столовой ложки) положить в кипящую подсоленную воду, дать снова закипеть и варить до готовности: перепелиные — 5 минут, куриные — около 10 минут.
После варки слить воду и поставить кастрюлю с яйцами под струю холодной воды. Остудить.
Яйца очистить.
Куриные нарезать кубиками или натереть на крупной терке.
Перепелиные разрезать вдоль на две половинки и отложить для украшения (перепелиные лучше очищать непосредственно перед тем как украшать салат, чтобы они не заветрились).
Лосося нарезать тонкими ломтиками, а ломтики нарезать небольшими кусочками.
Сыр натереть на средней терке.
Листья салата вымыть и обсушить в карусели для сушки зелени или на полотенце.
Приготовить заправку для салата.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
Шнитт-лук вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Лайм (или лимон) вымыть и обсушить. При помощи мелкой терки снять цедру с половины лайма (можно больше, по вкусу).
Со сливочного сыра слить жидкость.
Выложить сыр в миску, добавить сметану, измельченный чеснок, шнитт-лук, цедру лайма и выжать немного сока лайма.
Хорошо перемешать заправку и приправить по вкусу солью и свежемолотым перцем.
В невысокие стаканы выкладывать подготовленные ингредиенты слоями:
1-й слой: рубленые яйца + немного соли + немного свежемолотого перца
2-й слой: немного сливочной заправки
3-й слой: кусочки слабосоленого лосося
4-й слой: листья салата
5-й слой: немного сливочной заправки
6-й слой: креветки
7-й слой: немного тертого сыра
8-й слой: немного сливочной заправки
Таким образом чередовать слои, пока стакан не наполнится примерно на 3/4 объема.
Совет
Вместо заправки из сливочного сыра, салат можно заправить небольшим количеством майонеза. Но лучше найти вкусный сливочный сыр — с ним гораздо вкуснее.
Украсить салат половинкой перепелиного яйца, креветкой, листиком салата и красной икрой (или ломтиком лосося).
Перед подачей салат охладить в холодильнике (при этом накрыть пищевой пленкой, чтобы салат не заветривался и не впитывал посторонние запахи).
Приятного Вам аппетита и с Наступающим!!! :)))
Поделись рецептом с друзьями!
gotovim-doma.ru
Салат с семгой и креветками | Булочка.ру — рецепты с фото
Разместил Денис
Салатов с креветками и разной рыбой существует великое множество. И заправка в них разная: от лимонного сока до сложных соусов с различными ингредиентами. Я же предлагаю приготовить несложный, но крайне вкусный салатик с сёмгой и креветками.
Для салата с семгой и креветками, нам понадобятся
- Креветки — 600 г
- Семга — 150 г (лучше использовать слабосоленую и можно подкопченную)
- Сыр — 100 г (полутвердый)
- Яйцо — 2 шт.
- Томаты свежие — 2 шт. (средние)
- Маслины без косточек — 10−15 шт.
- Майонез для заправки — 100 г
- Зелень петрушки и укропа — для украшения
- Кедровые орешки — горсть
- Лавровый лист, перец черный горошком, соль — для варки креветок
Этапы приготовления салата с семгой и креветками:
- Сначала отварим креветки. Я использовал тигровые — они сочнее и салат получается вкусным. Важно не переварить креветки, чтобы они не стали резиновыми. В кипяток добавим несколько горошин черного перца, 1 лавровый лист и 1 ст. ложку соли на 1,5 литра воды. Высыпаем креветки и варим до закипания. Креветки должны покраснеть — это и является индикатором их готовности.
- Сваренные креветки откидываем на дуршлаг, даем стечь, остужаем и очищаем.
- Параллельно с варкой креветок следует отварить яйца. Через 10 минут сольем воду, остудим их, очистим и мелко порежем.
- Далее натрем сыр на крупной терке.
- Остывшие креветки нарезаем кубиками — креветку на несколько частей. Смешиваем с сыром и яйцом, добавляем майонез. Готовим блюдо, в котором будем подавать салат к столу. Выкладываем получившуюся креветочно-сырную массу ровным слоем на блюдо.
- Пришло время разделать семгу. Очистить её и нарезать тонкими ломтиками 1,5−3 мм шириной, 3−5 см длиной и выложить на блюдо поверх массы из креветок.
- Следующим слоем будут помидоры. Берем острый нож, разрезаем помидор на 4 части, избавляемся от жестких оснований, а затем каждую часть тонко-тонко шинкуем и укладываем поверх семги.
- Пришло время нарезать тонкими 1−2 мм колечками маслины и украсить салат сверху.
- Мелко порубленная зелень и поджаренные кедровые орешки помогут нам и украсить салат, и дополнить его замечательным вкусом и ароматом. Дальнейшее украшение салата — на ваш вкус и фантазию 😉
Приятного аппетита!
Вам понравился этот рецепт или статья?
Пожалуйста, оцените:
ОценитьОценка: 5 / 5. Количество оценок: 168
Поделитесь рецептом Салат с семгой и креветками в социальных сетях:
www.bulochka.ru