Бахор салат рецепт: Салат Бахор с колбасой рецепт 👌 с фото пошаговый

Содержание

рецепт с фото и видео

Салат Бахор появился в кулинарии в середине прошлого века, когда перед узбекскими поварами встала задача создания европеизированной закуски для меню одного из лучших ресторанов Ташкента «Бахор».

Поскольку для узбекской кухни традиционно использование большого количества овощей, был предложен овощной салат с добавлением вареного мяса, которое в кулинарии Узбекистана традиционно используется как закуска.

Салат «Бахор» можно заправить не только майонезом, но и натуральным йогуртом без добавок.

Простой в приготовлении и недорогой салат получился очень вкусным и полюбился многим хозяйкам. Широкое распространение повлекло и появление различных вариантов рецептур. Приводим наиболее удачные.

Классический вариант салата Бахор

Это вариант салата был предложен узбекскими кулинарами советским посетителям ресторанов.

Ингредиенты:

  • Зелень кориандра, перец, соль – по предпочтению
  • Филе баранины – 0,5 г.
  • Перец сладкий – 2 шт.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зубка
  • Томаты – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло растительное – 2 ложки столовых
  • Уксус – 2 ½ ложки столовых
  • Лук репчатый – 1 шт.

Приготовление:

Мясо отваривают, нарезают брусочками. Перец, томаты, огурцы тонко шинкуют, лук режут тонкими кольцами.

Измельчают чеснок и зелень.

Яйца отваривают вкрутую и нарезают дольками.

Масло, уксус, соль, перец взбивают.

Выкладывают ингредиенты в салатницу, заливают заправкой и подают.

Салат Бахор с капустой

Салат получается вкусный и лёгкий, его можно давать детям.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1/3 небольшого вилка
  • Морковь – 2 шт.
  • Томаты – 2 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Болгарский перец – 2 шт.
  • Огурец – 2 шт.
  • Зеленый лук – ½ пучка
  • Укроп — 1/2 пучка
  • Кинза – 4 веточки
  • Сметана нежирная – 2 ложки столовых
  • Лук – ½ шт.

Приготовление:

Морковь, перец и капусту шинкуют соломкой. Огурцы и томаты нарезают маленькими ломтиками. Лук и зелень рубят мелко. Отваренные вкрутую яйца нарезают кубиком.

Подготовленные  ингредиенты смешивают со сметаной, перемешивают, выкладывают в кулинарное кольцо, украшают зеленью и подают.

Диетический вариант салата Бахор

Такой вариант салата подойдет тем, кто придерживается различных диет, в том числе и диеты Дюкана.

Ингредиенты:

  • Говядина отварная – 300 гр.
  • Томат большой – 1 шт.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Масло растительное, соль – по предпочтению

Приготовление:

Овощи и мясо нарезают некрупно.

Подготовленные ингредиенты выкладывают в салатницу, солят по вкусу, заправляют маслом и перемешивают.

Салат можно подавать.

Бахор с курицей

Легкий, освежающий салат. Если майонез заменить нежирным йогуртом – можно предложить тем, кто придерживается низкокалорийных диет.

Ингредиенты:

  • Томаты – 2 шт.
  • Мясо куриное отварное – 300 гр.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Зелень, соль, перец, майонез для заправки – по предпочтению
  • Сыр – 75 гр.

Приготовление:

Мясо, овощи, сыр, яйца нарезают кубиком, зелень мелко рубят.

Подготовленные ингредиенты соединяют в салатнице, солят, перчат, заправляют майонезом.

Салат Бахор готов.

R-A-515442-25

Салат Бахор со свининой

Этот европейский вариант салата получается легким и одновременно сытным.

Ингредиенты:

  • Отварная свинина – 300 гр.
  • Томаты – 2 шт.
  • Огурец – 2 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Чеснок – 1 зубок
  • Перец, зелень, соль – по вкусу
  • Майонез – для заправки
  • Лук зеленый – 70 гр.

Приготовление:

Овощи нарезают ломтиками, лук режут мелко, мясо нарезают кубиком.

Подготовленные ингредиенты выкладывают в салатницу.

Посолив и приправив специями по вкусу, заправляют майонезом и перемешивают. Салат готов.

Украсив, можно подавать.

Салат Бахор с болгарским перцем  

Введение в рецептуру болгарского перца делает блюдо более богатым витаминами и привносит дополнительные нотки свежести.

 

Ингредиенты:

  • Помидоры — 3 шт.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Зелень, соль, молотый перец – по предпочтению
  • Говядина отварная – 200 гр.
  • Сметана нежирная – 100 гр.

Приготовление:

Мясо, отваренные вкрутую яйца, томаты нарезать кубиками, перец, огурцы  – соломкой. Зелень нарубить.

Лук нарезать тонкими полукольцами и на 5 мин. замочить в кипятке.

Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить и заправить сметаной. Перемешать.

Салат можно подавать.

Салат Бахор с колбасой

В зависимости от вкусовых предпочтений в салате можно использовать как вареную, так и копчёные виды колбас.

Ингредиенты:

  • Колбаса – 300 гр.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Томаты- 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Чеснок – 3 зубка
  • Майонез для заправки, зелень, перец молотый, соль – по вкусу
  • Сыр – 100 гр.

Приготовление:

Лук нарезать тонкими полукольцами, замочить на 5 мин. в кипятке.

Нарезать колбасу, томаты и огурцы тонкой соломкой, Яйца нарезать салатным кубиком.

Салату Бахор можно придать пикантности, если лук предварительно замариновать.

Сыр натирают на терке, зелень рубят ножом. Чеснок мелко шинкуют.

Подготовленные ингредиенты перемешивают и выкладывают в салатницу на салатные листья. Отдельно подают майонез — его в свою порцию каждый добавляет по вкусу.

Праздничный вариант салата Бахор

Готовится салат быстро, но получается настолько вкусным, что отлично дополнит праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Говядина отварная – 300 гр.
  • Огурцы – 1 шт.
  • Томаты- 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Чеснок – 1 зубок
  • Зелень — пучок
  • Майонез для заправки, перец молотый, соль – по вкусу
  • Сыр – 100 гр.

Приготовление:

Яйца, отваренные вкрутую, нарезают кубиком.

Овощи нарезают соломкой, лук – полукольцами.

Нарезанный лук вымачивают в кипятке и промывают холодной водой.

Зелень мелко рубят.

Подготовленные ингредиенты соединяют, заправляют майонезом и подают.

Салат Бахор с запечённой бараниной

Салат получатся очень сытным, с отчетливыми нотками вкуса, присущими баранине.

Ингредиенты:

  • Баранина нежирная запечённая – 300 гр.
  • Огурцы – 1 шт.
  • Томаты- 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зубка
  • Зелень – пучок
  • Масло растительное – ложка столовая
  • Уксус винный – ложка столовая
  • Перец молотый, соль – по вкусу
  • Сыр – 100 гр.

Приготовление:

Мясо нарезают тонкой соломкой.

Яйца, отваренные вкрутую, нарезают кубиком, овощи – соломкой. Лук нарезают тонко и вымачивают в кипятке. Зелень мелко рубят. Сыр мелко натирают.

Подготовленные ингредиенты соединяют, заправляют маслом, взбитым с уксусом, и подают.

Салат Бахор с клюквой

Такой вариант блюда понравится тем, кому нравится в салатах легкая кислинка.

Ингредиенты:

  • Мясо отварное – 300 гр.
  • Огурцы – 1 шт.
  • Клюква – 50 гр.
  • Томаты- 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зубка
  • Сыр – 100 гр.
  • Зелень – пучок
  • Масло растительное – 2 ложки столовых
  • Сок лимона – ложка столовая
  • Перец молотый, соль – по вкусу
  • Сыр – 100 гр.

Приготовление:

Мясо нарезают тонкой соломкой.

Яйца, отваренные вкрутую, нарезают кубиком, овощи – соломкой. Лук нарезают тонко и вымачивают в кипятке. Зелень мелко рубят. Сыр натирают на крупной терке.

Подготовленные ингредиенты соединяют, заправляют растительным маслом, предварительно взбитым с лимонным соком, и подают.

Салат Бахор с отварной бараниной

Салат получатся очень сытным, но более легким, чем Бахор с запечённой бараниной. Понравится тем, кому по нраву аромат баранины.

Ингредиенты:

  • Отварная баранина – 300 гр.
  • Огурцы – 1 шт.
  • Томаты- 1 шт.
  • Лук-шалот – 1 шт.
  • Морковь – ½ шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Зелень — пучок
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Листья салата — для украшения
  • Перчик чили – 1шт.

Приготовление:

Перцы, огурцы и томаты нарезают тонкой соломкой.

Морковь нарезают очень тонкими слайсами, лук – тонкими кольцами.

Мясо режут тонкими ломтиками.

На тарелку выкладывают листья салата. На них – подготовленные овощи и мясо, сбрызгивают соком ½ лимона и подают.

Индийский вариант салата Бахор

Такой овощной салат понравится тем, кто ценит в блюдах остроту.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 1 шт.
  • Томаты- 1 шт.
  • Лук-шалот – 1 шт.
  • Морковь – ½ шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Зелень — пучок
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Листья салата — для украшения
  • Перчик чили – 1шт.

Приготовление:

Перцы нарезают тонкими кружками, огурец и помидор – тонкими ломтиками, морковь – слайсами, лук – тонкими кольцами.

На тарелку выкладывают листья салата. На них – подготовленные овощи и тонкие половинки кружков ½ лимона.

Сбрызгивают соком ½ лимона и подают.

Салат Бахор с редькой

Приготовленный по этому рецепту салат понравится тем, кто любит сочность и легкую остроту редьки.

Ингредиенты:

  • Телятина отварная – 150 гр.
  • Огурец – 1 шт.
  • Томаты – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Редька – ½ корнеплода
  • Кинза – пучок
  • Укроп – ½ пучка
  • Масло растительное – 3 ложки столовых
  • Уксус винный – ложка столовая
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Мясо мелко режут. Томат разрезают на 16 частей, редьку и огурец нарезают очень тонкой соломкой, лук – полукольцами.

Зелень очень мелко рубят и соединяют с уксусом и растительным маслом.

Выкладывают на тарелку подготовленные овощи и мясо, заливают заправкой и подают.

Салат Бахор с зеленым горошком

Легкий и одновременно сытный салат, ценимый гурманами за сладковатые нотки, привносимые в блюдо молодым горошком. Если вместо майонеза использовать нежирный греческий йогурт – салат наполнится весенней свежестью.

Ингредиенты:

  • Отварное мясо – 200 гр.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Томаты — 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Зелень – ½ пучка
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Горошек зеленый молодой – 50 гр.
  • Сыр – 100 гр.
  • Майонез для заправки
  • Перец сладкий – 1 шт.

Приготовление:

Лук нарезают тонкими полукольцами, перец, очищенный от плодоножки и семян, а также остальные овощи – тонкой соломкой.

Сыр натирают на крупной терке. Зелень мелко рубят. Мясо нарезают тонкими полосочками.

В емкость для перемешивания салата кладут майонез и вмешивают в него нарезанные овощи, подготовленное мясо и натертый сыр.

Добавляют нарубленную зелень, зеленый горошек и тщательно перемешивают.

Салат готов и его можно подавать.

Салат Бахор с курицей как в Ташкенте

Этот салат, несложный в приготовлении, иногда называют «Бахор по-ташкентски». Такой европеизированный вариант узбекского салата понравится тем, кто придерживается вкуса блюд европейской кулинарии.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка отварная — 300 гр.
  • Уксус 9 % — ложка столовая
  • Огурцы свежие — 200 гр.
  • Луковичка небольшая – 1 шт.
  • Помидоры свежие — 200 гр.
  • Соль — 1/2 ложки чайной
  • Сахар – ложка чайная
  • Чеснок — зубок
  • Зелень – небольшой пучок
  • Кориандр – по предпочтению
  • Яйца вареные — 3 шт.
  • Сыр — 100 гр.
  • Майонез — 120 гр.

Приготовление:

Лук режут тонкими полукольцами, добавляют ½ ложки чайной ложки соли, ложку чайную сахара, уксус, заливают кипятком и оставляют мариноваться.

Куриную грудку нарезают тонкой соломкой, солят, перчат, добавляют молотый кориандр. Выкладывают на тарелку для подачи.

Огурцы режут тонкой соломкой и выкладывают поверх мяса.

Томаты режут четвертинками и раскладывают поверх огурцов.

Сыр натирают на крупной терке и перемешивают с томатами.

Лук отжимают и распределяют поверх салата.

В майонез выдавливают зубчик чеснока и заправляют им салат.

Яйца, отваренные вкрутую, нарезают дольками и украшают ими салат.

Посыпают измельченной зеленью. Салат готов.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

рецепт с фото и видео

Салат Бахор появился в кулинарии в середине прошлого века, когда перед узбекскими поварами встала задача создания европеизированной закуски для меню одного из лучших ресторанов Ташкента «Бахор».

Поскольку для узбекской кухни традиционно использование большого количества овощей, был предложен овощной салат с добавлением вареного мяса, которое в кулинарии Узбекистана традиционно используется как закуска.

Салат «Бахор» можно заправить не только майонезом, но и натуральным йогуртом без добавок.

Простой в приготовлении и недорогой салат получился очень вкусным и полюбился многим хозяйкам. Широкое распространение повлекло и появление различных вариантов рецептур. Приводим наиболее удачные.

Классический вариант салата Бахор

Это вариант салата был предложен узбекскими кулинарами советским посетителям ресторанов.

Ингредиенты:

  • Зелень кориандра, перец, соль – по предпочтению
  • Филе баранины – 0,5 г.
  • Перец сладкий – 2 шт.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зубка
  • Томаты – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло растительное – 2 ложки столовых
  • Уксус – 2 ½ ложки столовых
  • Лук репчатый – 1 шт.

Приготовление:

Мясо отваривают, нарезают брусочками. Перец, томаты, огурцы тонко шинкуют, лук режут тонкими кольцами.

Измельчают чеснок и зелень.

Яйца отваривают вкрутую и нарезают дольками.

Масло, уксус, соль, перец взбивают.

Выкладывают ингредиенты в салатницу, заливают заправкой и подают.

Салат Бахор с капустой

Салат получается вкусный и лёгкий, его можно давать детям.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1/3 небольшого вилка
  • Морковь – 2 шт.
  • Томаты – 2 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Болгарский перец – 2 шт.
  • Огурец – 2 шт.
  • Зеленый лук – ½ пучка
  • Укроп — 1/2 пучка
  • Кинза – 4 веточки
  • Сметана нежирная – 2 ложки столовых
  • Лук – ½ шт.

Приготовление:

Морковь, перец и капусту шинкуют соломкой. Огурцы и томаты нарезают маленькими ломтиками. Лук и зелень рубят мелко. Отваренные вкрутую яйца нарезают кубиком.

Подготовленные  ингредиенты смешивают со сметаной, перемешивают, выкладывают в кулинарное кольцо, украшают зеленью и подают.

Диетический вариант салата Бахор

Такой вариант салата подойдет тем, кто придерживается различных диет, в том числе и диеты Дюкана.

Ингредиенты:

  • Говядина отварная – 300 гр.
  • Томат большой – 1 шт.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Масло растительное, соль – по предпочтению

Приготовление:

Овощи и мясо нарезают некрупно.

Подготовленные ингредиенты выкладывают в салатницу, солят по вкусу, заправляют маслом и перемешивают.

Салат можно подавать.

Бахор с курицей

Легкий, освежающий салат. Если майонез заменить нежирным йогуртом – можно предложить тем, кто придерживается низкокалорийных диет.

Ингредиенты:

  • Томаты – 2 шт.
  • Мясо куриное отварное – 300 гр.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Зелень, соль, перец, майонез для заправки – по предпочтению
  • Сыр – 75 гр.

Приготовление:

Мясо, овощи, сыр, яйца нарезают кубиком, зелень мелко рубят.

Подготовленные ингредиенты соединяют в салатнице, солят, перчат, заправляют майонезом.

Салат Бахор готов.

R-A-515442-25

Салат Бахор со свининой

Этот европейский вариант салата получается легким и одновременно сытным.

Ингредиенты:

  • Отварная свинина – 300 гр.
  • Томаты – 2 шт.
  • Огурец – 2 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Чеснок – 1 зубок
  • Перец, зелень, соль – по вкусу
  • Майонез – для заправки
  • Лук зеленый – 70 гр.

Приготовление:

Овощи нарезают ломтиками, лук режут мелко, мясо нарезают кубиком.

Подготовленные ингредиенты выкладывают в салатницу.

Посолив и приправив специями по вкусу, заправляют майонезом и перемешивают. Салат готов.

Украсив, можно подавать.

Салат Бахор с болгарским перцем  

Введение в рецептуру болгарского перца делает блюдо более богатым витаминами и привносит дополнительные нотки свежести.

 

Ингредиенты:

  • Помидоры — 3 шт.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Зелень, соль, молотый перец – по предпочтению
  • Говядина отварная – 200 гр.
  • Сметана нежирная – 100 гр.

Приготовление:

Мясо, отваренные вкрутую яйца, томаты нарезать кубиками, перец, огурцы  – соломкой. Зелень нарубить.

Лук нарезать тонкими полукольцами и на 5 мин. замочить в кипятке.

Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить и заправить сметаной. Перемешать.

Салат можно подавать.

Салат Бахор с колбасой

В зависимости от вкусовых предпочтений в салате можно использовать как вареную, так и копчёные виды колбас.

Ингредиенты:

  • Колбаса – 300 гр.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Томаты- 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Чеснок – 3 зубка
  • Майонез для заправки, зелень, перец молотый, соль – по вкусу
  • Сыр – 100 гр.

Приготовление:

Лук нарезать тонкими полукольцами, замочить на 5 мин. в кипятке.

Нарезать колбасу, томаты и огурцы тонкой соломкой, Яйца нарезать салатным кубиком.

Салату Бахор можно придать пикантности, если лук предварительно замариновать.

Сыр натирают на терке, зелень рубят ножом. Чеснок мелко шинкуют.

Подготовленные ингредиенты перемешивают и выкладывают в салатницу на салатные листья. Отдельно подают майонез — его в свою порцию каждый добавляет по вкусу.

Праздничный вариант салата Бахор

Готовится салат быстро, но получается настолько вкусным, что отлично дополнит праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Говядина отварная – 300 гр.
  • Огурцы – 1 шт.
  • Томаты- 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Чеснок – 1 зубок
  • Зелень — пучок
  • Майонез для заправки, перец молотый, соль – по вкусу
  • Сыр – 100 гр.

Приготовление:

Яйца, отваренные вкрутую, нарезают кубиком.

Овощи нарезают соломкой, лук – полукольцами.

Нарезанный лук вымачивают в кипятке и промывают холодной водой.

Зелень мелко рубят.

Подготовленные ингредиенты соединяют, заправляют майонезом и подают.

Салат Бахор с запечённой бараниной

Салат получатся очень сытным, с отчетливыми нотками вкуса, присущими баранине.

Ингредиенты:

  • Баранина нежирная запечённая – 300 гр.
  • Огурцы – 1 шт.
  • Томаты- 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зубка
  • Зелень – пучок
  • Масло растительное – ложка столовая
  • Уксус винный – ложка столовая
  • Перец молотый, соль – по вкусу
  • Сыр – 100 гр.

Приготовление:

Мясо нарезают тонкой соломкой.

Яйца, отваренные вкрутую, нарезают кубиком, овощи – соломкой. Лук нарезают тонко и вымачивают в кипятке. Зелень мелко рубят. Сыр мелко натирают.

Подготовленные ингредиенты соединяют, заправляют маслом, взбитым с уксусом, и подают.

Салат Бахор с клюквой

Такой вариант блюда понравится тем, кому нравится в салатах легкая кислинка.

Ингредиенты:

  • Мясо отварное – 300 гр.
  • Огурцы – 1 шт.
  • Клюква – 50 гр.
  • Томаты- 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зубка
  • Сыр – 100 гр.
  • Зелень – пучок
  • Масло растительное – 2 ложки столовых
  • Сок лимона – ложка столовая
  • Перец молотый, соль – по вкусу
  • Сыр – 100 гр.

Приготовление:

Мясо нарезают тонкой соломкой.

Яйца, отваренные вкрутую, нарезают кубиком, овощи – соломкой. Лук нарезают тонко и вымачивают в кипятке. Зелень мелко рубят. Сыр натирают на крупной терке.

Подготовленные ингредиенты соединяют, заправляют растительным маслом, предварительно взбитым с лимонным соком, и подают.

Салат Бахор с отварной бараниной

Салат получатся очень сытным, но более легким, чем Бахор с запечённой бараниной. Понравится тем, кому по нраву аромат баранины.

Ингредиенты:

  • Отварная баранина – 300 гр.
  • Огурцы – 1 шт.
  • Томаты- 1 шт.
  • Лук-шалот – 1 шт.
  • Морковь – ½ шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Зелень — пучок
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Листья салата — для украшения
  • Перчик чили – 1шт.

Приготовление:

Перцы, огурцы и томаты нарезают тонкой соломкой.

Морковь нарезают очень тонкими слайсами, лук – тонкими кольцами.

Мясо режут тонкими ломтиками.

На тарелку выкладывают листья салата. На них – подготовленные овощи и мясо, сбрызгивают соком ½ лимона и подают.

Индийский вариант салата Бахор

Такой овощной салат понравится тем, кто ценит в блюдах остроту.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 1 шт.
  • Томаты- 1 шт.
  • Лук-шалот – 1 шт.
  • Морковь – ½ шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Зелень — пучок
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Листья салата — для украшения
  • Перчик чили – 1шт.

Приготовление:

Перцы нарезают тонкими кружками, огурец и помидор – тонкими ломтиками, морковь – слайсами, лук – тонкими кольцами.

На тарелку выкладывают листья салата. На них – подготовленные овощи и тонкие половинки кружков ½ лимона.

Сбрызгивают соком ½ лимона и подают.

Салат Бахор с редькой

Приготовленный по этому рецепту салат понравится тем, кто любит сочность и легкую остроту редьки.

Ингредиенты:

  • Телятина отварная – 150 гр.
  • Огурец – 1 шт.
  • Томаты – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Редька – ½ корнеплода
  • Кинза – пучок
  • Укроп – ½ пучка
  • Масло растительное – 3 ложки столовых
  • Уксус винный – ложка столовая
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Мясо мелко режут. Томат разрезают на 16 частей, редьку и огурец нарезают очень тонкой соломкой, лук – полукольцами.

Зелень очень мелко рубят и соединяют с уксусом и растительным маслом.

Выкладывают на тарелку подготовленные овощи и мясо, заливают заправкой и подают.

Салат Бахор с зеленым горошком

Легкий и одновременно сытный салат, ценимый гурманами за сладковатые нотки, привносимые в блюдо молодым горошком. Если вместо майонеза использовать нежирный греческий йогурт – салат наполнится весенней свежестью.

Ингредиенты:

  • Отварное мясо – 200 гр.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Томаты — 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Зелень – ½ пучка
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Горошек зеленый молодой – 50 гр.
  • Сыр – 100 гр.
  • Майонез для заправки
  • Перец сладкий – 1 шт.

Приготовление:

Лук нарезают тонкими полукольцами, перец, очищенный от плодоножки и семян, а также остальные овощи – тонкой соломкой.

Сыр натирают на крупной терке. Зелень мелко рубят. Мясо нарезают тонкими полосочками.

В емкость для перемешивания салата кладут майонез и вмешивают в него нарезанные овощи, подготовленное мясо и натертый сыр.

Добавляют нарубленную зелень, зеленый горошек и тщательно перемешивают.

Салат готов и его можно подавать.

Салат Бахор с курицей как в Ташкенте

Этот салат, несложный в приготовлении, иногда называют «Бахор по-ташкентски». Такой европеизированный вариант узбекского салата понравится тем, кто придерживается вкуса блюд европейской кулинарии.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка отварная — 300 гр.
  • Уксус 9 % — ложка столовая
  • Огурцы свежие — 200 гр.
  • Луковичка небольшая – 1 шт.
  • Помидоры свежие — 200 гр.
  • Соль — 1/2 ложки чайной
  • Сахар – ложка чайная
  • Чеснок — зубок
  • Зелень – небольшой пучок
  • Кориандр – по предпочтению
  • Яйца вареные — 3 шт.
  • Сыр — 100 гр.
  • Майонез — 120 гр.

Приготовление:

Лук режут тонкими полукольцами, добавляют ½ ложки чайной ложки соли, ложку чайную сахара, уксус, заливают кипятком и оставляют мариноваться.

Куриную грудку нарезают тонкой соломкой, солят, перчат, добавляют молотый кориандр. Выкладывают на тарелку для подачи.

Огурцы режут тонкой соломкой и выкладывают поверх мяса.

Томаты режут четвертинками и раскладывают поверх огурцов.

Сыр натирают на крупной терке и перемешивают с томатами.

Лук отжимают и распределяют поверх салата.

В майонез выдавливают зубчик чеснока и заправляют им салат.

Яйца, отваренные вкрутую, нарезают дольками и украшают ими салат.

Посыпают измельченной зеленью. Салат готов.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

рецепт с фото и видео

Салат Бахор появился в кулинарии в середине прошлого века, когда перед узбекскими поварами встала задача создания европеизированной закуски для меню одного из лучших ресторанов Ташкента «Бахор».

Поскольку для узбекской кухни традиционно использование большого количества овощей, был предложен овощной салат с добавлением вареного мяса, которое в кулинарии Узбекистана традиционно используется как закуска.

Салат «Бахор» можно заправить не только майонезом, но и натуральным йогуртом без добавок.

Простой в приготовлении и недорогой салат получился очень вкусным и полюбился многим хозяйкам. Широкое распространение повлекло и появление различных вариантов рецептур. Приводим наиболее удачные.

Классический вариант салата Бахор

Это вариант салата был предложен узбекскими кулинарами советским посетителям ресторанов.

Ингредиенты:

  • Зелень кориандра, перец, соль – по предпочтению
  • Филе баранины – 0,5 г.
  • Перец сладкий – 2 шт.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зубка
  • Томаты – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло растительное – 2 ложки столовых
  • Уксус – 2 ½ ложки столовых
  • Лук репчатый – 1 шт.

Приготовление:

Мясо отваривают, нарезают брусочками. Перец, томаты, огурцы тонко шинкуют, лук режут тонкими кольцами.

Измельчают чеснок и зелень.

Яйца отваривают вкрутую и нарезают дольками.

Масло, уксус, соль, перец взбивают.

Выкладывают ингредиенты в салатницу, заливают заправкой и подают.

Салат Бахор с капустой

Салат получается вкусный и лёгкий, его можно давать детям.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1/3 небольшого вилка
  • Морковь – 2 шт.
  • Томаты – 2 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Болгарский перец – 2 шт.
  • Огурец – 2 шт.
  • Зеленый лук – ½ пучка
  • Укроп — 1/2 пучка
  • Кинза – 4 веточки
  • Сметана нежирная – 2 ложки столовых
  • Лук – ½ шт.

Приготовление:

Морковь, перец и капусту шинкуют соломкой. Огурцы и томаты нарезают маленькими ломтиками. Лук и зелень рубят мелко. Отваренные вкрутую яйца нарезают кубиком.

Подготовленные  ингредиенты смешивают со сметаной, перемешивают, выкладывают в кулинарное кольцо, украшают зеленью и подают.

Диетический вариант салата Бахор

Такой вариант салата подойдет тем, кто придерживается различных диет, в том числе и диеты Дюкана.

Ингредиенты:

  • Говядина отварная – 300 гр.
  • Томат большой – 1 шт.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Масло растительное, соль – по предпочтению

Приготовление:

Овощи и мясо нарезают некрупно.

Подготовленные ингредиенты выкладывают в салатницу, солят по вкусу, заправляют маслом и перемешивают.

Салат можно подавать.

Бахор с курицей

Легкий, освежающий салат. Если майонез заменить нежирным йогуртом – можно предложить тем, кто придерживается низкокалорийных диет.

Ингредиенты:

  • Томаты – 2 шт.
  • Мясо куриное отварное – 300 гр.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Зелень, соль, перец, майонез для заправки – по предпочтению
  • Сыр – 75 гр.

Приготовление:

Мясо, овощи, сыр, яйца нарезают кубиком, зелень мелко рубят.

Подготовленные ингредиенты соединяют в салатнице, солят, перчат, заправляют майонезом.

Салат Бахор готов.

R-A-515442-25

Салат Бахор со свининой

Этот европейский вариант салата получается легким и одновременно сытным.

Ингредиенты:

  • Отварная свинина – 300 гр.
  • Томаты – 2 шт.
  • Огурец – 2 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Чеснок – 1 зубок
  • Перец, зелень, соль – по вкусу
  • Майонез – для заправки
  • Лук зеленый – 70 гр.

Приготовление:

Овощи нарезают ломтиками, лук режут мелко, мясо нарезают кубиком.

Подготовленные ингредиенты выкладывают в салатницу.

Посолив и приправив специями по вкусу, заправляют майонезом и перемешивают. Салат готов.

Украсив, можно подавать.

Салат Бахор с болгарским перцем  

Введение в рецептуру болгарского перца делает блюдо более богатым витаминами и привносит дополнительные нотки свежести.

 

Ингредиенты:

  • Помидоры — 3 шт.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Зелень, соль, молотый перец – по предпочтению
  • Говядина отварная – 200 гр.
  • Сметана нежирная – 100 гр.

Приготовление:

Мясо, отваренные вкрутую яйца, томаты нарезать кубиками, перец, огурцы  – соломкой. Зелень нарубить.

Лук нарезать тонкими полукольцами и на 5 мин. замочить в кипятке.

Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить и заправить сметаной. Перемешать.

Салат можно подавать.

Салат Бахор с колбасой

В зависимости от вкусовых предпочтений в салате можно использовать как вареную, так и копчёные виды колбас.

Ингредиенты:

  • Колбаса – 300 гр.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Томаты- 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Чеснок – 3 зубка
  • Майонез для заправки, зелень, перец молотый, соль – по вкусу
  • Сыр – 100 гр.

Приготовление:

Лук нарезать тонкими полукольцами, замочить на 5 мин. в кипятке.

Нарезать колбасу, томаты и огурцы тонкой соломкой, Яйца нарезать салатным кубиком.

Салату Бахор можно придать пикантности, если лук предварительно замариновать.

Сыр натирают на терке, зелень рубят ножом. Чеснок мелко шинкуют.

Подготовленные ингредиенты перемешивают и выкладывают в салатницу на салатные листья. Отдельно подают майонез — его в свою порцию каждый добавляет по вкусу.

Праздничный вариант салата Бахор

Готовится салат быстро, но получается настолько вкусным, что отлично дополнит праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Говядина отварная – 300 гр.
  • Огурцы – 1 шт.
  • Томаты- 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Чеснок – 1 зубок
  • Зелень — пучок
  • Майонез для заправки, перец молотый, соль – по вкусу
  • Сыр – 100 гр.

Приготовление:

Яйца, отваренные вкрутую, нарезают кубиком.

Овощи нарезают соломкой, лук – полукольцами.

Нарезанный лук вымачивают в кипятке и промывают холодной водой.

Зелень мелко рубят.

Подготовленные ингредиенты соединяют, заправляют майонезом и подают.

Салат Бахор с запечённой бараниной

Салат получатся очень сытным, с отчетливыми нотками вкуса, присущими баранине.

Ингредиенты:

  • Баранина нежирная запечённая – 300 гр.
  • Огурцы – 1 шт.
  • Томаты- 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зубка
  • Зелень – пучок
  • Масло растительное – ложка столовая
  • Уксус винный – ложка столовая
  • Перец молотый, соль – по вкусу
  • Сыр – 100 гр.

Приготовление:

Мясо нарезают тонкой соломкой.

Яйца, отваренные вкрутую, нарезают кубиком, овощи – соломкой. Лук нарезают тонко и вымачивают в кипятке. Зелень мелко рубят. Сыр мелко натирают.

Подготовленные ингредиенты соединяют, заправляют маслом, взбитым с уксусом, и подают.

Салат Бахор с клюквой

Такой вариант блюда понравится тем, кому нравится в салатах легкая кислинка.

Ингредиенты:

  • Мясо отварное – 300 гр.
  • Огурцы – 1 шт.
  • Клюква – 50 гр.
  • Томаты- 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зубка
  • Сыр – 100 гр.
  • Зелень – пучок
  • Масло растительное – 2 ложки столовых
  • Сок лимона – ложка столовая
  • Перец молотый, соль – по вкусу
  • Сыр – 100 гр.

Приготовление:

Мясо нарезают тонкой соломкой.

Яйца, отваренные вкрутую, нарезают кубиком, овощи – соломкой. Лук нарезают тонко и вымачивают в кипятке. Зелень мелко рубят. Сыр натирают на крупной терке.

Подготовленные ингредиенты соединяют, заправляют растительным маслом, предварительно взбитым с лимонным соком, и подают.

Салат Бахор с отварной бараниной

Салат получатся очень сытным, но более легким, чем Бахор с запечённой бараниной. Понравится тем, кому по нраву аромат баранины.

Ингредиенты:

  • Отварная баранина – 300 гр.
  • Огурцы – 1 шт.
  • Томаты- 1 шт.
  • Лук-шалот – 1 шт.
  • Морковь – ½ шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Зелень — пучок
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Листья салата — для украшения
  • Перчик чили – 1шт.

Приготовление:

Перцы, огурцы и томаты нарезают тонкой соломкой.

Морковь нарезают очень тонкими слайсами, лук – тонкими кольцами.

Мясо режут тонкими ломтиками.

На тарелку выкладывают листья салата. На них – подготовленные овощи и мясо, сбрызгивают соком ½ лимона и подают.

Индийский вариант салата Бахор

Такой овощной салат понравится тем, кто ценит в блюдах остроту.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 1 шт.
  • Томаты- 1 шт.
  • Лук-шалот – 1 шт.
  • Морковь – ½ шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Зелень — пучок
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Листья салата — для украшения
  • Перчик чили – 1шт.

Приготовление:

Перцы нарезают тонкими кружками, огурец и помидор – тонкими ломтиками, морковь – слайсами, лук – тонкими кольцами.

На тарелку выкладывают листья салата. На них – подготовленные овощи и тонкие половинки кружков ½ лимона.

Сбрызгивают соком ½ лимона и подают.

Салат Бахор с редькой

Приготовленный по этому рецепту салат понравится тем, кто любит сочность и легкую остроту редьки.

Ингредиенты:

  • Телятина отварная – 150 гр.
  • Огурец – 1 шт.
  • Томаты – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Редька – ½ корнеплода
  • Кинза – пучок
  • Укроп – ½ пучка
  • Масло растительное – 3 ложки столовых
  • Уксус винный – ложка столовая
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Мясо мелко режут. Томат разрезают на 16 частей, редьку и огурец нарезают очень тонкой соломкой, лук – полукольцами.

Зелень очень мелко рубят и соединяют с уксусом и растительным маслом.

Выкладывают на тарелку подготовленные овощи и мясо, заливают заправкой и подают.

Салат Бахор с зеленым горошком

Легкий и одновременно сытный салат, ценимый гурманами за сладковатые нотки, привносимые в блюдо молодым горошком. Если вместо майонеза использовать нежирный греческий йогурт – салат наполнится весенней свежестью.

Ингредиенты:

  • Отварное мясо – 200 гр.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Томаты — 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Зелень – ½ пучка
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Горошек зеленый молодой – 50 гр.
  • Сыр – 100 гр.
  • Майонез для заправки
  • Перец сладкий – 1 шт.

Приготовление:

Лук нарезают тонкими полукольцами, перец, очищенный от плодоножки и семян, а также остальные овощи – тонкой соломкой.

Сыр натирают на крупной терке. Зелень мелко рубят. Мясо нарезают тонкими полосочками.

В емкость для перемешивания салата кладут майонез и вмешивают в него нарезанные овощи, подготовленное мясо и натертый сыр.

Добавляют нарубленную зелень, зеленый горошек и тщательно перемешивают.

Салат готов и его можно подавать.

Салат Бахор с курицей как в Ташкенте

Этот салат, несложный в приготовлении, иногда называют «Бахор по-ташкентски». Такой европеизированный вариант узбекского салата понравится тем, кто придерживается вкуса блюд европейской кулинарии.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка отварная — 300 гр.
  • Уксус 9 % — ложка столовая
  • Огурцы свежие — 200 гр.
  • Луковичка небольшая – 1 шт.
  • Помидоры свежие — 200 гр.
  • Соль — 1/2 ложки чайной
  • Сахар – ложка чайная
  • Чеснок — зубок
  • Зелень – небольшой пучок
  • Кориандр – по предпочтению
  • Яйца вареные — 3 шт.
  • Сыр — 100 гр.
  • Майонез — 120 гр.

Приготовление:

Лук режут тонкими полукольцами, добавляют ½ ложки чайной ложки соли, ложку чайную сахара, уксус, заливают кипятком и оставляют мариноваться.

Куриную грудку нарезают тонкой соломкой, солят, перчат, добавляют молотый кориандр. Выкладывают на тарелку для подачи.

Огурцы режут тонкой соломкой и выкладывают поверх мяса.

Томаты режут четвертинками и раскладывают поверх огурцов.

Сыр натирают на крупной терке и перемешивают с томатами.

Лук отжимают и распределяют поверх салата.

В майонез выдавливают зубчик чеснока и заправляют им салат.

Яйца, отваренные вкрутую, нарезают дольками и украшают ими салат.

Посыпают измельченной зеленью. Салат готов.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Салат бахор с языком рецепт

Максимально полное описание: салат бахор с языком рецепт для наших любимых читателей.

Раньше узбеки не готовили салаты. Этому искусству они научились у русских поваров. С появлением в стране овощей местная национальная кухня пополнилась оригинальными и очень вкусными блюдами. Взять, к примеру, салат «Бахор». С узбекского его название переводится как «весна». Это вполне объяснимо, если учесть состав популярного в Средней Азии блюда. Приготовить его можно разными способами.

Салат с мясом

В оригинале салат «Бахор» принято было готовить с отварным мясом. Для этого можно использовать баранину, говядину и даже птицу. Отличительной особенностью блюда является его оформление. Салат «Бахор», как правило, делается таким образом, чтобы сразу были видны все, входящие в него ингредиенты. Это намного облегчает хозяйке работу и сокращает время, необходимое для приготовления блюда. По классическому рецепту для такого салата требуется: 300 грамм отварной говядины, 2 яйца, луковица, 2 помидора, соль, 15 грамм уксуса столового, 2 огурца, черный молотый перец, 50 грамм масла растительного и зелень.

Процесс приготовления предельно прост:

  1. Мясо нужно нарезать не очень крупно брусочками.
  2. Лук покрошить полукольцами.
  3. Огурцы измельчить соломкой, помидоры – маленькими кубиками.
  4. Зелень просто порубить ножом или топориком.
  5. Ингредиенты собрать в глубокой тарелке, добавить к ним уксус, масло, специи и хорошенько перемешать.

Перед подачей на стол блюдо надо посыпать зеленью и украсить дольками отварных яиц.

Салат с сыром

Иногда для того, чтобы приготовить салат «Бахор», узбеки используют более сложный состав продуктов: 300 грамм мяса, зубок чеснока, 2 томата, 3 яйца, луковица, 100 грамм сыра, 3 огурца, душистый перец, соль, немного майонеза и свежая зелень (кинза, петрушка, укроп).

В этом случае салат также готовить совсем не сложно:

  1. Сначала мясо и яйца следует отварить, а затем порезать их кубиками.
  2. Чеснок измельчить, используя острый нож.
  3. Огурцы аккуратно порезать соломкой.
  4. Репчатый лук тонко покрошить. Причем это не обязательно должны быть полукольца. В принципе, можно даже использовать зеленый перьевой лук.
  5. У свежих томатов извлечь семена, а оставшуюся мякоть с кожицей нарезать соломкой.
  6. Зелень мелко порубить.
  7. Компоненты смешать, добавить специи и заправить все майонезом. Количество соли каждый подбирает по своему вкусу.
Видео (кликните для воспроизведения).

Те, кто предпочитает более здоровую пищу, могут использовать для заправки йогурт или масло растительное с уксусом.

Салат слоеный

Учитывая минимальный набор продуктов и простейшую технологию, даже начинающая хозяйка за считанные минуты в состоянии сделать настоящий узбекский салат «Бахор». Рецепт можно слегка разнообразить, если выложить продукты слоями. Для этого понадобятся следующие компоненты: отварное филе курицы – 1 шт., 2 помидора, луковица, 3 яйца, 2 огурца, соль, майонез, 100 грамм сыра и зелень.

Для приготовления такого блюда необходимо:

  1. Мясо курицы вместе с отварными яйцами порезать кубиками.
  2. Огурцы и томаты покрошить соломкой. Причем у помидоров предварительно надо удалить семена.
  3. Репчатый лук сначала тонко порезать полукольцами, а потом замариновать, добавив к нему немного сахара, соли и уксуса.
  4. Сыр измельчить на крупной терке, а зелень просто произвольно порубить.
  5. Продукты выложить на тарелку слоями (мясо – лук – яйца – огурец – зелень – помидор), поливая каждый из них майонезом.
  6. Завершает конструкцию тертый сыр.

В принципе, последовательность продуктов при формировании блюда можно выбирать по своему усмотрению. Получится тот же салат «Бахор», рецепт которого описан выше. При этом вкус блюда совершенно не изменится.

Салат с колбасой

Если в наличии нет свежего мяса, то можно с тем же успехом сделать салат «Бахор» с колбасой. Понадобятся практически те же ингредиенты: 300 грамм колбасы, 2 помидора, головка репчатого лука, 2 огурца, 3 яйца, пучок петрушки, соль, 100 грамм сыра, 2 зубка чеснока, черный молотый перец и 3 столовые ложки майонеза.

Для работы используется та же методика:

  1. Сначала нужно измельчить овощи (лук, томаты и огурец). Их можно порезать кубиками или соломкой. Если лук оказался слишком горьким, то после нарезки его можно обдать кипятком, а затем промыть холодной водой.
  2. Яйца отварить, а затем очистить их и нарезать кубиками.
  3. Чеснок выдавить через пресс.
  4. Колбасу порезать тоже соломкой.
  5. Зелень тщательно порубить.
  6. Сыр потереть на крупной терке. Большая часть его пойдет в салат, а остальное – для украшения.
  7. Подготовленные ингредиенты посолить, добавить к ним немного перца и заправить все майонезом.

На тарелку салат выложить горкой, а затем украсить его зеленью и тертым сыром.

Упрощенный вариант

Как еще готовят узбеки салат «Бахор»? Рецепт с колбасой, в принципе, можно максимально упростить. Для этого необходимо взять только: 250 грамм колбасы, 3 яйца, по 200 грамм томатов и огурцов, соль, ½ луковицы, 2 зубка чеснока, 30 грамм свежей зелени и 5 перьев зеленого лука.

Готовится такое блюдо аналогичным способом:

  1. Огурцы с помидорами нарезать соломкой. Предварительно их можно немного подержать в воде. Это надо только для тех овощей, которые куплены в магазине. Свежие продукты с собственной грядки можно дополнительно не обрабатывать.
  2. Яйца отварить, а затем тщательно растереть вилкой. Как вариант, их можно просто пропустить через яйцерезку.
  3. Зелень промыть под проточной водой и мелко порубить.
  4. Продукты перемешать, добавить по вкусу соли и поперчить.

В качестве заправки можно использовать майонез или растительное масло. Во втором случае следует добавить несколько капель уксуса. Этот немного перебьет горечь лука и придаст свежесть приготовленному блюду.

К узбекской кухне относится салат «Бахор». Рецепты его просты и приятно удивляют своим разнообразием. Такой салатик получается легким и невероятно полезным. В качестве основы для закуски традиционно используют баранину либо говядину, но наши хозяйки готовят ее и с колбасой. Попробуем?

Салат «Бахор»: рецепт с фото

Начнем с традиционного варианта узбекской закуски. Вашим домочадцам обязательно полюбится «Бахор» салат. Рецепт классический этого пикантного блюда мы сейчас изучим.

На заметку! В переводе с узбекского языка «бахор» обозначает «весна». Такое наименование салатик получил из-за наличия в нем сезонных овощей. И несмотря на то, что в закуску добавляется мясо, она получается легкой и питательной.

Состав:

  • 0,3 кг говяжьей мякоти;
  • 2 томата;
  • 2 огурчика;
  • лук;
  • 1-2 зубка чеснока;
  • 100 г сыра;
  • 3 яйца;
  • укроп;
  • майонез;
  • петрушка;
  • соль;
  • молотый перчик.
Видео (кликните для воспроизведения).

Приготовление:

  1. Промоем и обсушим говяжью мякоть.
  2. Отварим ее в слегка соленой воде до готовности.
  3. Остудим говядину, нарежем небольшими кубиками.
  4. Лучок почистим и промоем. Шинкуем его тоненькими полукольцами.
  5. Зальем лук на пять минут кипятком, а затем промоем. Вместе с жидкостью уйдет горечь.
  6. Отварим вкрутую яйца. Остудим их, очистим и нашинкуем кубиками.
  7. Томаты и огурчики промываем, обсушиваем. Шинкуем их тоненькой соломкой.
  8. Выкладываем в салатницу овощи, лучок.
  9. Зубки чесночные очистим и меленько порубим ножом. Отправим чеснок к остальным ингредиентам.
  10. Теперь выложим в салатницу яйца, говяжью мякоть.
  11. Сыр натрем на терке крупного калибра, добавим в салатик.
  12. Петрушку промоем, обсушим, порубим ножом мелко. Добавим зелень в салатницу.
  13. Заправим закуску майонезом, введем перчик молотый и соль, размешаем.
  14. Готово! Салатик можно сразу подавать.

На заметку! Салат «Бахор» можно заправить майонезом либо натуральным йогуртом без добавок.

Узбекская закуска с куриным мясом

Вкусен и салат «Бахор» с курицей. А чтобы закуска была аппетитной, нарезайте все продукты одинакового размера кубиками.

Состав:

  • 2 томата;
  • 2 огурчика;
  • 300 г мяса курицы;
  • зелень;
  • 75-85 г сыра;
  • 2 яйца;
  • майонез;
  • соль;
  • молотый перчик.

Приготовление:

  1. Заранее сварим куриное мясо в слегка соленой воде.
  2. Овощи, а также зелень промываем, обсушиваем.
  3. Томаты нашинкуем небольшими аккуратными кубиками и выложим в салатницу.
  4. Нарежем огурчики кубиками такого же размера, что и помидоры. Если у огурцов толстая кожура, срезаем ее.
  5. Выкладываем огурчики в салатницу.
  6. Порубим меленько зелень и добавим к овощам. Можете использовать лучок зеленый, укроп, петрушку и другую зелень на свой вкус.
  7. Нарежем кубиками сыр.
  8. Куриное мясо тоже нарезаем кубиками.
  9. Добавляем в салатницу мясо и сыр.
  10. Заранее отварим яйца и почистим их. Нашинкуем яйца кубиками, выложим к остальным ингредиентам.
  11. Заправляем салатик майонезом, вводим перчик молотый, соль, размешиваем.
  12. Подаем «Бахор» к столу, выложив его на тарелку с помощью кулинарного кольца.

Дополним вкус салатика редькой и перцем

Салат «Бахор» с говядиной можно дополнить и другими овощами. Добавьте редьку либо редис, а также лук и перцы болгарские, и закуска заиграет новыми яркими вкусовыми нотками.

Состав:

  • 3 томата;
  • 2 огурчика;
  • лук;
  • 3 яйца;
  • редька;
  • перчик болгарский;
  • 200 г говядины;
  • зелень;
  • соль;
  • молотый перчик;
  • сметана.

Совет! Чтобы снизить энергетическую ценность салата, вместо говяжьей мякоти добавьте индейку, а в качестве заправки используйте масло оливы со свежеотжатым соком лимона.

Приготовление:

  1. Промоем говяжью мякоть и отварим в подсоленной воде.
  2. Остудим мясо, нарежем его небольшими кубиками. А бульон можно использовать для приготовления сытного супчика.
  3. Выложим говядину в салатницу.
  4. Промоем все овощи, а также зелень.
  5. Нарежем огурчики соломкой. Отправим их к говядине.
  6. Нашинкуем томаты тоже соломкой и выложим в салатницу.
  7. Лучок почистим и нашинкуем тоненькими полукольцами. Зальем его кипятком, затем промоем. С жидкостью выйдет вся горечь.
  8. Сладкий перчик очистим от семян и нарежем соломкой.
  9. Нашинкуем тоненько редьку.
  10. Подготовленные компоненты добавим в салатницу.
  11. Яйца предварительно вкрутую сварим и чистим. Шинкуем их кубиками, добавляем к остальным ингредиентам.
  12. Заправим «Бахор» сметаной, введем молотый перчик, соль, размешаем. Дополним закуску рубленой зеленью. Готово!

Простой вариант восточной закуски

Некогда варить мясо? Приготовьте салат «Бахор» с колбасой. Энергетическая ценность такой закуски невелика и составляет 130 Ккал на 100 г.

Совет! Для приготовления узбекского салата можно использовать не только варенку, но и копченую колбасу, а также ветчину, бекон.

Состав:

  • 0,3 кг колбасы;
  • 2 огурчика;
  • 2 томата;
  • 3 яйца;
  • 100 г сыра;
  • лук;
  • 2 зубка чеснока;
  • соль;
  • молотый перчик;
  • майонез;
  • петрушка.

Приготовление:

  1. Очистим лук. Промоем и обсушим все указанные в рецепте овощи.
  2. Тоненькой соломкой шинкуем томаты и огурчики.
  3. Лучок нарежем полуколечками. Предварительно его можно замариновать в уксусной смеси.
  4. Сварим яйца, почистим и нашинкуем кубиками.
  5. Колбасу шинкуем тонкой соломкой.
  6. Сыр натрем на терке крупного калибра.
  7. Зелень промоем, обсушим, меленько порубим ножом.
  8. Соединяем все ингредиенты в салатнице. Немного тертого сыра пока оставим.
  9. Чеснок почистим и мелко нашинкуем, добавим в салат.
  10. Заправим салат «Бахор» майонезом, введем молотый перчик, а также соль, размешаем.
  11. Выложим закуску на плоскую тарелку в виде горки, сверху посыплем ее измельченным сыром и зеленью. Готово!

На заметку! Такой салат можно вообще ничем не заправлять. Сочность ему придадут овощи, сыр и яйца сделают нежным на вкус, а зелень и чеснок насытят закуску неповторимым ароматом.

Читайте также:

  • Салат Гранатовый браслет без свеклы
  • Салат из кальмаров: постный рецепт
  • Салат с мясом криля: рецепты
  • Салат Белый лебедь на праздничный стол

Салат «Бахор» – легкий и в то же время сытный. И конечно, он невероятно вкусен! А сколько витаминов в нем содержится! Именно поэтому такой салатик лучше всего готовить в весеннее время года, чтобы поддержать свой организм после долгой и холодной зимы. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
132 ккал
Белков: 8 гр
Жиров: 11 гр
Углеводов: 3 гр
Б/Ж/У: 36 / 50 / 14
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Вера

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Начинаем готовить салат. Сначала нарезаем все овощи: помидоры, огурцы, лук. Красивее получается, если нарезать их соломкой, но можно и кубиками. Если репчатый лук горчит, нарежьте его и обдайте кипятком, затем промойте холодной водой.

  3. Шаг 3:

    Также соломкой нарезаем колбасу, яйца – кубиками. Выдавливаем в салат 2 зубчика чеснока.

  4. Шаг 4:

    Следующими в ход идут зелень и любой твердый сыр. Зелень мелко нарезаем, сыр натираем на крупной терке, часть сыра можете отложить для украшения салата.

  5. Шаг 5:

    Осталось салат поперчить посолить, добавить майонез. Вместо майонеза можете использовать сметану или натуральный йогурт.

  6. Шаг 6:

    Перемешиваем все ингредиенты, пробуем на вкус и соль. Выкладываем горкой, верх можно украсить тертым сыром и зеленью.

  7. Шаг 7:

    Приятного аппетита!

Майонез можно и не добавлять, так как в салате хватает сочности от помидоров и огурцов, вареные яйца и сыр придают нежности и мягкости, а лук, чеснок и зелень оттеняют салат своими вкусовыми качествами.

С какими напитками можно употреблять:

С любыми напитками.

Похожие рецепты

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

  • Читать полностью

Чтобы салаты получались вкуснее…

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

  • Читать полностью

Как быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

  • Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

  • Читать полностью

Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры – 23 ккал/100г
  • Огурцы свежие – 15 ккал/100г
  • Яичный белок – 45 ккал/100г
  • Яичный желток – 352 ккал/100г
  • Яичный порошок – 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное – 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса – 118 ккал/100г
  • Алтайский сыр – 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр – 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр – 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр – 316 ккал/100г
  • Литовский сыр – 250 ккал/100г
  • Озерный сыр – 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» – 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности – 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % – ной жирности – 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % – ной жирности – 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» – 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) – 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» – 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» – 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» – 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» – 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» – 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» – 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» – 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» – 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % – ной жирности – 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» – 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % – ной жирности – 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % – ной жирности – 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) – 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» – 361 ккал/100г
  • Сыр белый – 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный – 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер – 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % – ной жирности – 395 ккал/100г
  • Чеснок – 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый – 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки – 45 ккал/100г
  • Майонез – 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
  • Майонез легкий – 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
  • Майонез столовый – 627 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Колбаса «диабетическая» – 254 ккал/100г
  • Колбаса «докторская» – 197 ккал/100г
  • Колбаса «любительская» – 291 ккал/100г
  • Колбаса «молочная» – 252 ккал/100г
  • Колбаса «украинская» – 404 ккал/100г
  • Колбаса диетическая – 170 ккал/100г
  • Лук репчатый – 41 ккал/100г

Калорийность продуктов: Вареная колбаса, Огурцы, Помидоры , Яйца, Твёрдый сыр, Лук репчатый, Чеснок, Петрушка, Соль, Перец черный молотый, Майонез

Вам потребуется

● говядина – 300 г;

● помидор – 2 шт.;

● огурец свежий – 2 шт.;

● лук репчатый – 1 шт.;

● чеснок – 1 зубчик;

● сыр твёрдый – 100 г;

● яйца варёные – 3 шт.;

● зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок;

● йогурт (майонез или сметана) – по вкусу;

● соль, перец – по вкусу

Как готовитьГовядину предварительно сварить в подсоленной воде. Варить приблизительно 1 час до мягкости мяса. Затем остудить и нарезать кубиками.

Лук нарезать полукольцами, залить кипятком и промыть проточной водой для удаления лишней горечи.

Нарезать кубиками варёные яйца.

Огурцы и помидоры нарезать тонкой соломкой, выложить в глубокую миску, добавить лук и измельчённый чеснок.

К овощам добавить мясо и яйца. Натереть на тёрке твёрдый сыр и измельчить зелень. Добавить в салат.

Салат “Бахор” поперчить и посолить по вкусу. Заправить майонезом, сметаной или йогуртом.

Очень яркий и освежающий салат “Бахор”, приготовленный по этому рецепту, порадует прекрасным вкусом. Для подачи переложить его в красивый салатник!

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

по вкусу по вкусу
по вкусу 1 шт.
1 зуб. 100 г
3 шт. 2 шт.
300 г 2 шт.
по вкусу по вкусу

Описание рецепта — Салат “Бахор”:

Готовим дома.

Салат “Бахор”: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

Шаг 1:

по вкусу
по вкусу
по вкусу
1 шт.
1 зуб.
100 г
3 шт.
2 шт.
300 г
2 шт.
по вкусу
по вкусу

Говядину предварительно сварить в подсоленной воде. Варить приблизительно 1 час до мягкости мяса. Затем остудить и нарезать кубиками.Лук нарезать полукольцами, залить кипятком и промыть проточной водой для удаления лишней горечи. Нарезать кубиками варёные яйца.
Огурцы и помидоры нарезать тонкой соломкой, выложить в глубокую миску, добавить лук и измельчённый чеснок. К овощам добавить мясо и яйца.Натереть на тёрке твёрдый сыр и измельчить зелень. Добавить в салат. Салат поперчить и посолить по вкусу.Заправить майонезом, сметаной или йогуртом.Добавить зелень.

Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

Классический рецепт салата «Бахор» с мясом и овощами

Очень вкусный освежающий салат «Бахор» готовится из свежих овощей, с мясом, сыром и яйцами.

Мясо можно использовать любое, какое больше любят в вашей семье: курица, говядина, баранина или свинина. Заправлять такой салат можно майонезом, йогуртом или любым соусом для салатов. У меня сегодня салат из свинины с самым вкусным универсальным соусом. Сытный, ароматный и очень нежный салата по этому рецепту нравится абсолютно всем. Он подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола.

Состав продуктов

  • пучок зеленого лука;
  • пучок зелени укропа;
  • листья салата — для украшения;
  • 300 грамм любого мяса;
  • два свежих крупных помидора с плотной мякотью;
  • два свежих небольших огурца;
  • 3 куриных яйца;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • один зубчик чеснока;
  • соль и черный молотый перец — по вкусу;
  • майонез или любой соус для заправки салатов.

Пошаговый процесс приготовления


  1. Чтобы приготовление салата заняло минимум времени, необходимо с вечера отварить до готовности мясо и остудить его.
  2. Также заранее отвариваем свежие куриные яйца, остужаем их и очищаем от скорлупы.
  3. Как приготовить вкусный универсальный соус для заправки салата, смотрите на нашем сайте.
  4. Отварное мясо нарезаем небольшими кубиками и перекладываем в миску.
  5. Небольшие свежие огурцы моем, убираем хвостики (они могут горчить). Нарезаем их сначала тонкими слайсами вдоль, а затем небольшой соломкой поперек.
  6. У чистых помидоров убираем плодоножку, нарезаем их тонкими кольцами, а те, в свою очередь, тонкой соломкой.
  7. Мелко рубим ножом зеленый лук и зелень укропа.
  8. Яйца также нарезаем или тонкой соломкой, или используем яйцерезку.
  9. Подавать салат на стол можно двумя способами. Либо выложить все подготовленные продукты на плоское блюдо в виде цветка (один лепесток — один ингредиент). Серединку сделать из соуса, в который добавить по вкусу черный молотый перец, соль и пропущенный через пресс зубчик чеснока.
  10. Второй вариант — это сразу смешать все подготовленные ингредиенты, добавить соль, черный молотый перец (по вкусу) и пропущенный через пресс зубчик чеснока.
  11. Заправить все соусом или майонезом, тщательно перемешать и подавать на стол на блюде, украшенном листьями салата.

Приятного аппетита.


Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

САЛАТ «БАХОР»  Не рецепт, а настоящая находка   Для приготовления салата…

​​ Идеальное питание до и после тренировок Вот они, восемь правил питания: 1. Примерно за 2-2,5 часа за тренировки вам следует обеспечить организм умеренным количеством углеводов со средним гликемическим индексом и умеренным же количеством протеина. 2. Что касается протеина, то желательно, чтобы он поступил в организм из каких-либо легкоперевариваемых источников. Это ни в коем случае не должна быть свинина или говядина, так как некоторые их сорта могут задерживаться в желудке до девяти часов. Такими источниками могут быть: сывороточный протеин, молочный протеин, немного отварной рыбы, нежирный творог, нежирный сыр или нежирный йогурт. При этом надо учитывать, что сывороточный протеин должен поступить в организм не за 2 часа до тренинга, а за полчаса – сорок пять минут. 3. Углеводы, которые вы употребите до тренировки, должны давать достаточно энергии, но не должны отягощать ваше пищеварение. Во время тренировочного процесса ваш желудок, по возможности, должен быть почти пуст, иначе в нем могут легко начаться гнилостно-бродильные процессы и выделение токсинов, которые незамедлительно будут поглощены слизистой кишечника и начнут свое отравляющее воздействие на организм. Как показала практика, наилучшими источниками предтренировочных углеводов являются белый рис, бананы, яблоки, изюм, печеный картофель или любой гейнер – белково-углеводный напиток. 4. За 30-40 минут до тренировки стоит принять 5-7 грамм аминокислот с разветвленными боковыми цепочками – ВСАА. Можно принять также 1-3 грамма аргинина – для лучшего кровенаполнения мышц. 5. Сразу же после тренировки в организме «открывается» так называемое «белково-углеводное» анаболическое окно – период, когда организм приблизительно в 5-6 раз лучше усваивает питательные вещества. Но это не означает, что вам следует изо всех сил пытаться запихнуть в себя огромное количество высококалорийной белковой пищи. Ваш организм сразу после тренинга на такие «подвиги» просто-напросто неспособен, так как подавляющее большинство крови находится в проработанных мускулах, и кровоснабжение желудка еще не наладилось. Иными словами, в него нельзя «наваливать в кучу» большое количество питательных веществ, потому как все равно они не будут усвоены должным образом. Но не ко всем питательным веществам это относится.(на практике лучше всего захватить с собой на тренировку заранее приготовленный протеиновый коктейль и выпить его сразу после тренировки). 6. Через час-полтора после окончания занятия вы неминуемо почувствуете, что аппетит берет свое. Вот тут можете уже не стесняться и покушать полноценно. Питание в этот период должно включать в себя обильное количество углеводов со средним или низким гликемическим индексом и внушительной порцией какой-нибудь высокобелковой пищи. К этому моменту кровообращение в организме уже стабилизируется, а ферментативные системы будут настроены на прием пищи.(овощной салат + куриные грудки). 7. Постройте свои приемы пищи таким образом, чтобы не запивать принимаемые блюда водой или соками, поскольку эти действия нарушают секрецию желудочного сока и, соответственно, нарушают нормальные процессы пищеварения. Принимайте жидкость между приемами пищи. 8. Поскольку современные овощи и фрукты существенно обеднены витаминами и минералами, которые просто необходимы для нормального метаболизма и построения качественной жесткой мускулатуры, возьмите за привычку принимать после завтрака и ужина по порции витаминно-минерального комплекса. https://telegra.ph/file/452bc12a81225a539620e.jpg

1932 

Рецепт Салат Бахор. Калорийность, химический состав и пищевая ценность

Рецепты простых и вкусных салатов

Редактор

Как приготовить салат «Бахор»: классический рецепт с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Полезные рекомендации по приготовлению и оформлению.

6 порций

30-40 минут

150 ккал

Пока нет оценок

В предложенной статье подробно освещается любопытный и довольно простой рецепт салата Бахор, с реализацией которого справится любой новичок в кулинарии. Ознакомившись с инструкциями, вы быстро откроете для себя тонкости и нюансы приготовления этого аппетитного, сытного блюда узбекской кухни. Вы узнаете, как нужно нарезать продукты, и каким образом быстро сформировать из них салат, который не останется незамеченным даже среди множества изысканных и богатых блюд.

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, острый нож, кухонные весы и другие мерные принадлежности, несколько глубоких мисок разного объема, чеснокодавилка, крупная терка, столовая ложка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Подготовим продукты

  1. Первым делом нарезаем тонкой соломкой 700 г остывшей отварной говядины. Отправляем мясо в отдельную миску. Все используемые продукты после нарезки складываем по-отдельности, поскольку готовящийся салат лучше всего готовить небольшими порциями, а не смешивать все составляющие в одной миске.

  2. Репчатый лук очищаем от шелухи, хорошенько моем и измельчаем тончайшими полукольцами.

  3. Отправляем нарезанный лук в небольшую глубокую миску и заливаем его 40 мл винного уксуса. Слегка размешиваем составляющие, после чего отставляем лук в сторону, позволяя ему хорошенько замариноваться.

  4. Три огурца среднего размера очищаем от кожуры, затем делим овощ пополам и нарезаем мелкой соломкой.

  5. Три крупных томата также необходимо нарезать соломкой. Для этого делим плод пополам, затем нарезаем его тонкими дольками, которые, в свою очередь, шинкуем соломкой.

  6. Два крупных зубчика чеснока мелко рубим острым ножом или же пропускаем через чеснокодавилку.

  7. В отдельную миску натираем на крупной терке примерно 200 г сыра. Зелень петрушки, укропа и зеленого лука мелко рубим и складываем в одной посуде.

Собираем салат

  1. В тарелку для подачи салата выкладываем небольшое количество огурцов.

  2. Туда же отправляем нарезанные соломкой томаты, кусочки мяса, немножко чеснока и промаринованный лук. В процессе выкладывания ингредиентов солим и перчим их по вкусу.

  3. Следующими добавляем тертый сыр, а после зелень укропа, петрушки и зеленого лука.

  4. Одно вареное яйцо разрезаем вдоль на четыре одинаковые части и раскладываем их по краям тарелки.

  5. В центр салата выдавливаем желаемое количество майонеза и подаем блюдо к столу.

Видеорецепт

Предложенный видеоролик поможет вам быстро разобраться в простейшей технологии изготовления салата Бахор, согласно инструкциям вышеописанного рецепта.

В состав салата входит множество свежих овощей, которые не подвергаются термической обработке. Благодаря этому салат «Бахор» и ингредиенты в нем сохраняют полезный набор витаминов и микроэлементов, которые оказывают положительное влияние на организм. Что касается куриной грудки, то это мясо считается диетическим. По этой причине этот салат является низкокалорийным и подходит для употребления даже тем, кто сидит на диете и следит за своей фигурой.

Ингредиенты

Приготовление

Приготовить салат можно и слоями, взяв прозрачную емкость и поочередно выкладывая продукты, смазывая их майонезом.

    Первым делом необходимо подготовить все ингредиенты, которые будут использоваться в процессе готовки. Заранее убедитесь в том, что всех продуктов хватает, чтобы не отвлекаться от приготовления.

    Теперь нужно отварить куриную грудку. Для этого поставьте на огонь кастрюлю с водой, положив в нее филе, и доведите до кипения, периодически снимая пену. Когда вода закипит, добавьте лавровый лист, соль, перец, а также другие специи, которые посчитаете нужным. Отваривайте грудку после закипания еще около двадцати минут.

    Репчатый лук очистите от шелухи, разрежьте на две части, после чего порежьте продукт полукольцами.

    Переложите нарезанный лук в глубокую чашу и залейте холодной водой на полчаса. Благодаря этому из продукта удалится вся горечь, и когда вы добавите лук в салат, он будет более приятным на вкус.

    Куриные яйца отварите вкрутую, остудите и очистите от скорлупы, после чего нарежьте их мелкими кубиками так, как показано на картинке.

    Перья зеленого лука промойте в воде, а затем мелко нашинкуйте.

    Зеленый свежий укроп тоже необходимо предварительно промыть, а затем отряхнуть от воды. После этого выложите его на дощечку, обрежьте стебли и порежьте мелко зелень.

    Куриное филе извлеките из кипятка и выложите на тарелку остывать, предварительно разрезав мясо на две части. Это позволит ему быстрее охладиться.

    При помощи острого ножа нарежьте куриное филе на небольшие кубики так, как показано на фото.

    Свежие огурцы можете порезать так, как вам удобно. Предпочтительнее нарезать их не очень тонкой соломкой.

    Помидоры лучше выбрать не очень крупные, с упругой мякотью и тонкой кожурой. Промойте их, а затем нарежьте такими же кусочками, как и огурцы.

    Сыр выбирайте твердых сортов и не сильносоленый. Отрежьте необходимое количество продукта, после чего натрите его на мелкой терке. Кому-то больше нравятся крупные кусочки сыра, и, если вы входите в число таких людей, можете просто порезать его кубиками.

    Все нарезанные продукты сложите в одну большую емкость. Тарелку лучше выбирать такую, чтобы в ней было удобно перемешивать ингредиенты. К нарезанным овощам и сыру добавьте чеснок, измельченный через пресс или натертый на мелкой терке.

    Добавьте в салат соль и перец по своему вкусу, затем добавьте заправку из нежирной сметаны. Также в качестве заправки можно использовать майонез или растительное масло с травами.

    Тщательно перемешайте салат «Бахор», оставьте его настояться на двадцать минут в холодильник. После этого можете подавать его к столу. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Салат Бахор богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 12,4 %, витамином C — 17,6 %, витамином K — 28 %, витамином PP — 13,2 %, фосфором — 14,3 %, кобальтом — 33,4 %

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Раньше узбеки не готовили салаты. Этому искусству они научились у русских поваров. С появлением в стране овощей местная национальная кухня пополнилась оригинальными и очень вкусными блюдами. Взять, к примеру, салат «Бахор». С узбекского его название переводится как «весна». Это вполне объяснимо, если учесть состав популярного в Средней Азии блюда. Приготовить его можно разными способами.

Салат с мясом

В оригинале салат «Бахор» принято было готовить с отварным мясом. Для этого можно использовать баранину, говядину и даже птицу. Отличительной особенностью блюда является его оформление. Салат «Бахор», как правило, делается таким образом, чтобы сразу были видны все, входящие в него ингредиенты. Это намного облегчает хозяйке работу и сокращает время, необходимое для приготовления блюда. По классическому рецепту для такого салата требуется: 300 грамм отварной говядины, 2 яйца, луковица, 2 помидора, соль, 15 грамм уксуса столового, 2 огурца, черный молотый перец, 50 грамм масла растительного и зелень.

Процесс приготовления предельно прост:

  1. Мясо нужно нарезать не очень крупно брусочками.
  2. Лук покрошить полукольцами.
  3. Огурцы измельчить соломкой, помидоры — маленькими кубиками.
  4. Зелень просто порубить ножом или топориком.
  5. Ингредиенты собрать в глубокой тарелке, добавить к ним уксус, масло, специи и хорошенько перемешать.

Перед подачей на стол блюдо надо посыпать зеленью и украсить дольками отварных яиц.

Салат с сыром

Иногда для того, чтобы приготовить салат «Бахор», узбеки используют более сложный состав продуктов: 300 грамм мяса, зубок чеснока, 2 томата, 3 яйца, луковица, 100 грамм сыра, 3 огурца, душистый перец, соль, немного майонеза и свежая зелень (кинза, петрушка, укроп).

В этом случае салат также готовить совсем не сложно:

  1. Сначала мясо и яйца следует отварить, а затем порезать их кубиками.
  2. Чеснок измельчить, используя острый нож.
  3. Огурцы аккуратно порезать соломкой.
  4. Репчатый лук тонко покрошить. Причем это не обязательно должны быть полукольца. В принципе, можно даже использовать зеленый перьевой лук.
  5. У свежих томатов извлечь семена, а оставшуюся мякоть с кожицей нарезать соломкой.
  6. Зелень мелко порубить.
  7. Компоненты смешать, добавить специи и заправить все майонезом. Количество соли каждый подбирает по своему вкусу.

Те, кто предпочитает более здоровую пищу, могут использовать для заправки йогурт или масло растительное с уксусом.

Салат слоеный

Учитывая минимальный набор продуктов и простейшую технологию, даже начинающая хозяйка за считанные минуты в состоянии сделать настоящий узбекский салат «Бахор». Рецепт можно слегка разнообразить, если выложить продукты слоями. Для этого понадобятся следующие компоненты: отварное филе курицы — 1 шт., 2 помидора, луковица, 3 яйца, 2 огурца, соль, майонез, 100 грамм сыра и зелень.

Для приготовления такого блюда необходимо:

  1. Мясо курицы вместе с отварными яйцами порезать кубиками.
  2. Огурцы и томаты покрошить соломкой. Причем у помидоров предварительно надо удалить семена.
  3. Репчатый лук сначала тонко порезать полукольцами, а потом замариновать, добавив к нему немного сахара, соли и уксуса.
  4. Сыр измельчить на крупной терке, а зелень просто произвольно порубить.
  5. Продукты выложить на тарелку слоями (мясо — лук — яйца — огурец — зелень — помидор), поливая каждый из них майонезом.
  6. Завершает конструкцию тертый сыр.

В принципе, последовательность продуктов при формировании блюда можно выбирать по своему усмотрению. Получится тот же салат «Бахор», рецепт которого описан выше. При этом вкус блюда совершенно не изменится.

Салат с колбасой

Если в наличии нет свежего мяса, то можно с тем же успехом сделать салат «Бахор» с колбасой. Понадобятся практически те же ингредиенты: 300 грамм колбасы, 2 помидора, головка репчатого лука, 2 огурца, 3 яйца, пучок петрушки, соль, 100 грамм сыра, 2 зубка чеснока, черный молотый перец и 3 столовые ложки майонеза.

Для работы используется та же методика:

  1. Сначала нужно измельчить овощи (лук, томаты и огурец). Их можно порезать кубиками или соломкой. Если лук оказался слишком горьким, то после нарезки его можно обдать кипятком, а затем промыть холодной водой.
  2. Яйца отварить, а затем очистить их и нарезать кубиками.
  3. Чеснок выдавить через пресс.
  4. Колбасу порезать тоже соломкой.
  5. Зелень тщательно порубить.
  6. Сыр потереть на крупной терке. Большая часть его пойдет в салат, а остальное — для украшения.
  7. Подготовленные ингредиенты посолить, добавить к ним немного перца и заправить все майонезом.

На тарелку салат выложить горкой, а затем украсить его зеленью и тертым сыром.

Упрощенный вариант

Как еще готовят узбеки салат «Бахор»? Рецепт с колбасой, в принципе, можно максимально упростить. Для этого необходимо взять только: 250 грамм колбасы, 3 яйца, по 200 грамм томатов и огурцов, соль, ½ луковицы, 2 зубка чеснока, 30 грамм свежей зелени и 5 перьев зеленого лука.

Готовится такое блюдо аналогичным способом:

  1. Огурцы с помидорами нарезать соломкой. Предварительно их можно немного подержать в воде. Это надо только для тех овощей, которые куплены в магазине. Свежие продукты с собственной грядки можно дополнительно не обрабатывать.
  2. Яйца отварить, а затем тщательно растереть вилкой. Как вариант, их можно просто пропустить через яйцерезку.
  3. Зелень промыть под проточной водой и мелко порубить.
  4. Продукты перемешать, добавить по вкусу соли и поперчить.

В качестве заправки можно использовать майонез или растительное масло. Во втором случае следует добавить несколько капель уксуса. Этот немного перебьет горечь лука и придаст свежесть приготовленному блюду.

Салат «Бахор» – это сытное блюдо восточной кухни. Его готовят из говядины, баранины, курицы или колбасы. В состав салата входят свежие овощи, сыр и ароматные специи.

Салат бахор можно заправить сметаной, йогуртом, майонезом или растительным маслом.

Ингредиенты

Соль и перец 1 по вкусу Чеснок 1 зубчик Петрушка 1 пучок Лук репчатый 1 штук(и) Огурец 2 штук(и) Помидоры 2 штук(и) Сыр 100 граммов Яйца вареные 3 штук(и) Йогурт 140 миллилитров Говядина 300 граммов

  • Количество порций: 4
  • Время подготовки: 1 минута
  • Время приготовления: 40 минут

Рецепт салата «Бахор»

Это блюдо можно приготовить для гостей или для семейного ужина.

  1. Отварите мясо в подсоленной воде до готовности, затем остудите его и нарежьте небольшими кубиками.
  2. Натрите сыр, мелко порубите зелень.
  3. Лук нарежьте полукольцами, ошпарьте кипятком и промойте в холодной воде. Этот шаг поможет убрать горечь.
  4. Вареные яйца нарежьте кубиками, а огурцы и помидоры соломкой.
  5. Перемешайте подготовленные продукты в глубокой салатнице, заправьте блюдо йогуртом, добавьте по вкусу соль и молотый перец.

Перед подачей украсьте блюдо веточками укропа.

Салат «Бахор» с колбасой

Сытная закуска из доступных продуктов понравится взрослым и детям.

Ингредиенты:

  • вареная колбаса – 300 г;
  • сметана – 120 мл;
  • твердый сыр – 120 г;
  • вареные яйца – 3 шт.;
  • огурцы – 3 шт.;
  • помидоры – 3 шт.;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • укроп – 1 пучок;
  • соль и молотый перец – по вкусу.
  1. Нарежьте тонкой соломкой колбасу, помидоры и огурцы.
  2. Зелень порубите, чеснок раздавите ножом и мелко порежьте.
  3. Натрите сыр.
  4. Нарежьте лук кольцами, а яйца ломтиками.
  5. Смешайте сметану с зеленью, чесноком, солью и специями.
  6. Перемешайте овощи с колбасой и заправкой в глубокой посуде.
  7. Выложите салат горкой на плоской тарелке. Сверху разложите по кругу яйца и посыпьте блюдо сыром.

Закуску можно подать к столу сразу после приготовления. При желании в него можно добавить свежий редис, сладкий перец, тертую зеленую редьку.

Салат с курицей

Это легкое блюдо понравится тем, кто следит за фигурой и старается включать в свое меню полезные продукты.

Ингредиенты:

  • куриный окорочок – 1 шт.;
  • огурцы – 2 шт.;
  • йогурт натуральный – 90 г;
  • помидор – 1 шт.;
  • твердый сыр – 80 г;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • перец молотый и соль – 2 шт.
  • Отварите до готовности яйца и курицу.
  • Очистите огурцы от кожицы и нарежьте их кубиком. Точно также измельчите яйца, филе и помидоры.
  • Смешайте подготовленные ингредиенты с тертым сыром, солью и специями.

Выложите салат на тарелки через кулинарное кольцо. Украсьте его измельченной зеленью и несите к столу.

Если вы готовитесь к празднику, то приготовьте слоеный «Бахор». Для этого измельчите ингредиенты и выложите их на плоское блюдо в любой последовательности. Смажьте слои майонезом или греческим йогуртом.

Рецепт: Салат Багги Бахор пошагово с фото

Это индийское блюдо представляет собой овощной салат, практически гарнир из овощей. Но необычный. Вы должны признать, что вы не очень часто кладете морковь или лук в морковный салат или салат из свежих овощей. А лимон и перец чили делают этот салат очень своеобразным. Итак, это необычное сервировочное блюдо, которое обязательно должно быть даже на новогоднем столе! Рецепт взят из книги «Кухни народов мира.Индийская кухня».

Автор рецепта

Ингредиенты для салата «багуги бахор»:


  • Огурец — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Сладкий перец — 1 шт.
  • Перец чили — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Листья салата / Латук — 1 пакетик.
  • Лимон — 1 шт.
  • Зелень — 1 пучок.

Как приготовить салат «Баги бахор» пошагово с фото


Помойте овощи.Нарезать огурец.

Промойте листья салата.

Разложить на плоской тарелке.

Положите огурец на листья салата.

Нарезать сладкий перец плоскими ломтиками и выложить поверх огурца.

Нарежьте лук очень тонкими кольцами и разложите поверх овощей.

Морковь, также нарезанную очень тонкими ломтиками, положите поверх овощей.

Нарежьте помидор тонкими ломтиками и положите их поверх овощей.

Нарежьте половинку лимона и положите поверх овощей.

Из оставшейся половины выжать сок и посыпать сверху овощи.

Перец чили также следует нарезать тонкими ломтиками и посыпать сверху овощей. (Что вы говорите — Индия!). Но мы не можем есть это таким образом. Итак, для аромата украсим овощи перцем чили.

♪ Добавьте немного трав ♪.

Блюдо можно есть в виде салата, заправленного к столу оливковым маслом и в нарезке.Я рекомендую добавлять соль непосредственно перед едой.

Наслаждайтесь!!

Пищевая ценность:

Целое блюдо:
Калории
207,4 калорий
белок
11,2 г
Толстый
1,6 г
Углеводы
39,8 г
На порцию:
Калорий
51,9 Калорий
Белок
2.8 г
Жир
0,4 г
Углеводы
10 г
100 г:
Калорий
21,6 Калорий
Белок
1,2 г
Жир
0,2 г
Углеводы
4,1 г

Лимон, Лук, Острый, Помидор, Зелень, Грибы, Листья салата, Болгарский перец, Сыр, Овощи, Морковь, Перец чили, Салат, Листья, Салаты, Овощные салаты

классический рецепт с говядиной и его варианты с колбасой и курицей.Салат бахор с зеленым горошком

Салат «Бахор» относится к узбекской кухне. Его рецепты просты и приятно удивляют своим разнообразием. Этот салат легкий и невероятно полезный. В качестве основы для закуски традиционно используется баранина или говядина, но наши хозяйки готовят ее и с колбасой. Попробуем?

Салат «Бахор»: рецепт с фото

Начнем с традиционной узбекской закуски. Вашим домочадцам обязательно понравится салат «Бахор». Этот классический рецепт пикантного блюда мы сейчас изучим.

На заметку! В переводе с узбекского языка «бахор» означает «родник». Название салат получил благодаря наличию в нем сезонных овощей. И несмотря на то, что в закуску добавляют мясо, она получается легкой и питательной.

Состав:

  • 0,3 кг мякоти говядины;
  • 2 помидора;
  • 2 огурца;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • 100 г сыра;
  • 3 яйца;
  • укроп;
  • майонез;
  • петрушка;
  • соль;
  • молотый перец.

Кулинария:


На заметку! Салат бахор можно заправить майонезом или натуральным йогуртом без добавок.

Узбекская закуска с куриным мясом

Вкусный салат «Бахор» с курицей. А чтобы закуска получилась аппетитной, нарежьте все продукты одинакового размера кубиками.

Состав:

  • 2 помидора;
  • 2 огурца;
  • 300 г куриного мяса;
  • зелень;
  • 75-85 г сыра;
  • 2 яйца;
  • майонез;
  • соль;
  • молотый перец.

Кулинария:


Дополните вкус салата редисом и перцем

Салат «Бахор» с говядиной можно дополнить другими овощами. Добавьте редис или редис, а также лук и болгарский перец, и закуска заиграет новыми яркими вкусовыми нотками.

Состав:

  • 3 помидора;
  • 2 огурца;
  • 3 яйца;
  • редис;
  • Болгарский перец;
  • 200 г говядины;
  • зелень;
  • соль;
  • перец молотый;
  • сметана.

Совет! Чтобы снизить энергетическую ценность салата, вместо мякоти говядины добавьте индейку, а в качестве заправки используйте оливковое масло со свежевыжатым лимонным соком.

Кулинария:

  1. Мякоть говядины промыть и отварить в подсоленной воде.
  2. Мясо остудить, нарезать небольшими кубиками. А бульон можно использовать для приготовления наваристого супа.
  3. Выложите говядину в салатник.
  4. Вымойте все овощи и зелень.
  5. Огурцы режем соломкой.Отправим их к говядине.
  6. Помидоры тоже нарезать соломкой и выложить в салатник.
  7. Лук очищаем и шинкуем тонкими полукольцами. Залейте его кипятком, затем промойте. Вся горечь выйдет вместе с жидкостью.
  8. Сладкий перец очистить от семян и нарезать полосками.
  9. Редис мелко нарезать.
  10. Добавьте подготовленные ингредиенты в салатник.
  11. Яйца предварительно варят и очищают. Нарежьте их кубиками, добавьте к остальным ингредиентам.
  12. Заправить «Бахор» сметаной, добавить молотый перец, посолить, размешать. Дополните закуску рубленой зеленью. Готовый!

Простая восточная закуска

Нет времени готовить мясо? Приготовить салат «Бахор» с колбасой. Энергетическая ценность такой закуски невелика и составляет 130 ккал на 100 г.

Совет! Для приготовления узбекского салата можно использовать не только отварной картофель, но и копченую колбасу, а также ветчину, шпик.

Состав:

  • 0.3 кг колбасы;
  • 2 огурца;
  • 2 помидора;
  • 3 яйца;
  • 100 г сыра;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль;
  • перец молотый;
  • майонез;
  • петрушка.

Кулинария:

  1. Почистим лук. Промойте и обсушите все овощи, указанные в рецепте.
  2. Тонкой соломкой нарезать помидоры и огурцы.
  3. Режем полукольцами лук. Можно предварительно замариновать его в уксусной смеси.
  4. Яйца отварить, очистить и нарезать кубиками.
  5. Нарезаем колбасу тонкими полосками.
  6. Сыр натереть на крупной терке.
  7. Зелень промываем, сушим, мелко рубим ножом.
  8. Смешайте все ингредиенты в салатнице. Оставьте немного тертого сыра.
  9. Очистить и мелко нарезать чеснок, добавить в салат.
  10. Салат «Бахор» заправить майонезом, добавить молотый перец и соль, перемешать.
  11. Выложить закуску на плоскую тарелку в виде горки, сверху посыпать нарезанным сыром и зеленью.Готовый!

На заметку! Такой салат можно вообще ничем не заправить. Овощи придадут ей сочность, сыр и яйца сделают вкус нежным, а зелень и чеснок насытят закуску неповторимым ароматом.

Салат «Бахор» — легкий и в то же время сытный. И, конечно же, это невероятно вкусно! А сколько в нем витаминов! Именно поэтому такой салат лучше всего готовить в весенний сезон, чтобы поддержать свой организм после долгой и холодной зимы.Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Салат «Бахор» появился в кулинарии в середине прошлого века, когда перед узбекскими поварами встала задача создать европеизированную закуску для меню одного из лучших ташкентских ресторанов «Бахор».

В связи с тем, что для узбекской кухни традиционно используют большое количество овощей, был предложен овощной салат с добавлением отварного мяса, которое традиционно используется в качестве закуски в узбекской кухне.

Салат «Бахор» можно заправлять не только майонезом, но и натуральным йогуртом без добавок.

Простой в приготовлении и недорогой салат Получился очень вкусным и полюбился многим хозяйкам. Широкое использование привело к появлению различных вариантов рецептур. Представляем самые удачные.

Как приготовить салат бахор — 15 видов

Этот вариант салата узбекские кулинары предложили посетителям советских ресторанов.

Ингредиенты:

  • Зелень кориандра, перец, соль — опционально
  • Филе баранины — 0.5 г.
  • Перец сладкий — 2 шт.
  • Огурцы — 2 шт.
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Помидоры — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Уксус — 2 ½ столовых ложки
  • Лук репчатый — 1 шт.

Кулинария:

Мясо отварное, нарезанное кубиками. Перец, помидоры, огурцы мелко режут, лук нарезают тонкими кольцами.

Измельчите чеснок и зелень.

Яйца, сваренные вкрутую и нарезанные ломтиками.

Взбить масло, уксус, соль, перец.

Выложите ингредиенты в салатник, полейте заправкой и подавайте.

Салат получается вкусным и легким, его можно давать детям.

Ингредиенты:

  • белокочанная капуста — 1/3 маленькой вилки
  • Морковь — 2 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Перец болгарский — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • зеленый лук — ½ пучка
  • Укроп — 1/2 пучка
  • кинза — 4 веточки
  • Сметана нежирная — 2 столовые ложки
  • Лук репчатый — ½ шт.

Кулинария:

Морковь, перец и капусту нарезать соломкой. Огурцы и помидоры нарезаем небольшими ломтиками. Мелко нарежьте лук и зелень. Сваренные вкрутую яйца нарезать кубиками.

Подготовленные ингредиенты смешивают со сметаной, перемешивают, выкладывают в кулинарное кольцо, украшают зеленью и подают к столу.

Этот вариант салата подходит для тех, кто придерживается различных диет, в том числе диеты Дюкана.

Ингредиенты:

  • Говядина отварная — 300 гр.
  • Помидор крупный — 1 шт.
  • Огурцы — 2 шт.
  • Растительное масло, соль — опционально

Кулинария:

Овощи и мясо нарезаются мелкими кусочками.

Подготовленные ингредиенты выкладываются в салатник, солится по вкусу, заправляется маслом и перемешивается.

Салат можно подавать.

Легкий, освежающий салат. Если майонез заменить нежирным йогуртом, его можно предлагать тем, кто придерживается низкокалорийной диеты.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 2 шт.
  • Куриное мясо отварное — 300 гр.
  • Огурцы — 2 шт.
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Зелень, соль, перец, майонез для заправки — по желанию
  • Сыр — 75 гр.

Кулинария:

Мясо, овощи, сыр, яйца нарезать кубиками, зелень мелко нарезать.

Подготовленные ингредиенты соединяют в салатнице, солят, перчат, заправляют майонезом.

Салат «Бахор» готов.

Этот европейский вариант салата легкий и в то же время сытный.

Ингредиенты:

  • Свинина отварная — 300 гр.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Яйца — 3 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Перец, зелень, соль — по вкусу
  • Майонез — для заправки
  • Зеленый лук — 70 гр.

Кулинария:

Овощи нарезать ломтиками, лук мелко нарезать, мясо нарезать кубиками.

Подготовленные ингредиенты выкладываются в салатник.

Посолить и приправить специями по вкусу, заправить майонезом и перемешать. Салат готов.

Украсить, можно подавать.

Введение к рецепту Болгарский перец обогащает блюдо витаминами и придает дополнительные нотки свежести.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 3 шт.
  • Огурцы — 2 шт.
  • Яйца — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Зелень, соль, молотый перец — по желанию
  • Говядина отварная — 200 гр.
  • Сметана нежирная — 100 гр.

Кулинария:

Мясо, яйца вкрутую, помидоры нарезать кубиками, перец, огурцы — соломкой. Измельчите зелень.

Лук нарезать тонкими полукольцами и на 5 мин. замочить в кипящей воде.

Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить и заправить сметаной.Смешивание.

Салат можно подавать.

В зависимости от вкусовых предпочтений в салате можно использовать как вареные, так и копченые виды колбасы.

Ингредиенты:

  • Колбаса — 300 гр.
  • Огурцы — 2 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яйца — 3 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Майонез для заправки, зелень,
  • Сыр — 100 гр.

Кулинария:

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, замочить на 5 минут.в кипящей воде.

Колбасу, помидоры и огурцы нарезать тонкими полосками, яйца нарезать кубиком салата.

Салат «Бахор» можно приправить, если лук предварительно замариновать.

Сыр натерт на терке, зелень порублена ножом. Чеснок мелко нарезается.

Подготовленные ингредиенты смешивают и выкладывают в салатник на листья салата. Отдельно подается майонез – каждый добавляет его в свою порцию по вкусу.

Салат готовится быстро, но получается настолько вкусным, что прекрасно дополнит праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Говядина отварная — 300 гр.
  • Огурцы — 1 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Зелень — пучок
  • Майонез для заправки, перец молотый, соль — по вкусу
  • Сыр — 100 гр.

Кулинария:

Яйца, сваренные вкрутую, нарезанные кубиками.

Овощи нарезать соломкой, лук — полукольцами.

Измельченный лук замочить в кипятке и промыть холодной водой.

Зелень мелко нарезанная.

Подготовленные ингредиенты соединяют, заправляют майонезом и подают к столу.

Салат получится очень сытным, с ярко выраженными вкусовыми нотками, присущими баранине.

Ингредиенты:

  • Нежирная запеченная баранина — 300 гр.
  • Огурцы — 1 шт.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Зелень — пучок
  • Растительное масло — столовая ложка
  • Винный уксус — столовая ложка
  • Перец молотый, соль — по вкусу
  • Сыр — 100 гр.

Кулинария:

Яйца, сваренные вкрутую, нарезать кубиками, овощи — соломкой. Лук тонко нарезают и замачивают в кипящей воде. Зелень мелко нарезать. Сыр мелко натирается.

Подготовленные ингредиенты соединяют, заправляют маслом, взбивают с уксусом и подают к столу.

Этот вариант блюда понравится тем, кто любит легкие салаты с кислинкой.

Ингредиенты:

  • Мясо отварное — 300 гр.
  • Огурцы — 1 шт.
  • Клюква — 50 гр.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Сыр — 100 гр.
  • Зелень — пучок
  • Растительное масло — 2 столовые ложки
  • Лимонный сок — столовая ложка
  • Перец молотый, соль — по вкусу
  • Сыр — 100 гр.

Кулинария:

Мясо нарезано тонкими полосками.

Яйца, сваренные вкрутую, нарезать кубиками, овощи — соломкой. Лук тонко нарезают и замачивают в кипящей воде. Зелень мелко нарезать. Сыр натирают на крупной терке.

Подготовленные ингредиенты соединяют, заправляют растительным маслом, предварительно взбивают с лимонным соком и подают к столу.

Салат получится очень сытным, но более легким, чем бахор с запеченной бараниной.Он понравится тем, кто любит аромат баранины.

Ингредиенты:

  • Баранина отварная — 300 гр.
  • Огурцы — 1 шт.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Лук-шалот — 1 шт.
  • Морковь — ½ шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Зелень — пучок
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • листья салата — для украшения
  • Перец чили — 1 шт.

Кулинария:

Перец, огурцы и помидоры нарезают тонкой соломкой.

Морковь нарезать очень тонкими ломтиками, лук — тонкими кольцами.

Мясо нарезано тонкими ломтиками.

Положите листья салата на тарелку. Подготовленные овощи и мясо поливают соком ½ лимона и подают к столу.

Такой овощной салат понравится тем, кто ценит в блюдах остроту.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 1 шт.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Лук-шалот — 1 шт.
  • Морковь — ½ шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Зелень — пучок
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • листья салата — для украшения
  • Перец чили — 1 шт.

Кулинария:

Перец нарезать тонкими кружочками, огурец и помидор — тонкими ломтиками, морковь — ломтиками, лук — тонкими кольцами.

Положите листья салата на тарелку. На них подготавливаются овощи и тонкие половинки кружочков ½ лимона.

Сбрызнуть соком ½ лимона и подавать.

Салат, приготовленный по этому рецепту, понравится тем, кто любит сочность и легкую остроту редьки.

Ингредиенты:

  • Телятина отварная — 150 гр.
  • Огурец — 1 шт.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Редька — ½ корнеплода
  • кинза — пучок
  • Укроп — ½ пучка
  • Растительное масло — 3 столовые ложки
  • Винный уксус — столовая ложка
  • Соль, перец — по вкусу

Кулинария:

Мясо мелко нарезано.Помидор разрезаем на 16 частей, редис и огурец нарезаем очень тонкой соломкой, лук нарезаем полукольцами.

Зелень очень мелко нарезается и соединяется с уксусом и растительным маслом.

Выложите подготовленные овощи и мясо на тарелку, полейте заправкой и подавайте.

Салат «Бахор» с зеленым горошком

Легкий и в то же время сытный салат, ценимый гурманами за сладковатые нотки, привносимые в блюдо молодым горошком. Если вместо майонеза использовать нежирный греческий йогурт, салат наполнится весенней свежестью.

Раньше узбеки не готовили салаты. Этому искусству они научились у русских поваров. С появлением в стране овощей местная Национальная кухня пополнилась оригинальными и очень вкусными блюдами. Возьмем, к примеру, салат «Бахор». Его название переводится с узбекского как «весна». Это вполне объяснимо, учитывая состав блюда, популярного в Средней Азии. Вы можете приготовить его по-разному.

Салат с мясом

В оригинале салат Бахор обычно готовили с отварным мясом.Для этого можно использовать баранину, говядину и даже птицу. Отличительной особенностью блюда является его украшение. Салат «Бахор», как правило, делается таким образом, чтобы сразу были видны все входящие в него ингредиенты. Это значительно облегчает работу хозяйки и сокращает время, необходимое для приготовления блюда. По классическому рецепту для такого салата вам понадобится: 300 грамм отварной говядины, 2 яйца, луковица, 2 помидора, соль, 15 грамм столового уксуса, 2 огурца, перец черный молотый, 50 грамм растительного масла и зелень.

Процесс приготовления предельно прост:

  1. Мясо нужно нарезать небольшими кусочками.
  2. Лук нарезать полукольцами.
  3. Огурцы натереть соломкой, помидоры мелкими кубиками.
  4. Просто нарежьте зелень ножом или топориком.
  5. Соберите ингредиенты в глубокую тарелку, добавьте к ним уксус, масло, специи и хорошо перемешайте.

Перед подачей блюдо посыпать зеленью и украсить дольками вареных яиц.

Салат с сыром

Иногда для приготовления салата «Бахор» узбеки используют более сложный состав продуктов: 300 г мяса, зубчик чеснока, 2 помидора, 3 яйца, луковицу, 100 г сыра, 3 огурцы, душистый перец, соль, немного майонеза и свежая зелень (кинза, петрушка, укроп).

В этом случае салат тоже несложно приготовить:

  1. Сначала мясо и яйца следует отварить, а затем нарезать кубиками.
  2. Измельчите чеснок острым ножом.
  3. Огурцы аккуратно нарежьте соломкой.
  4. Лук мелко нарезать. Причем это не обязательно должны быть полукольца. В принципе, можно использовать даже зеленый лук-перо.
  5. У свежих томатов удалить семена, а оставшуюся мякоть с кожицей нарезать полосками.
  6. Мелко нарежьте зелень.
  7. Смешать ингредиенты, добавить специи и заправить майонезом. Количество соли каждый выбирает по своему вкусу.

Те, кто предпочитает более здоровую пищу, могут использовать для заправки йогурт или растительное масло с уксусом.

Слоеный салат

При минимальном наборе продуктов и простейшей технологии даже начинающая хозяйка способна за считанные минуты приготовить настоящий узбекский салат «Бахор». Рецепт можно немного разнообразить, выкладывая продукты слоями. Для этого вам понадобятся следующие компоненты: отварное куриное филе – 1 шт., 2 помидора, луковица, 3 яйца, 2 огурца, соль, майонез, 100 грамм сыра и зелень.

Для приготовления такого блюда вам потребуется:

  1. Куриное мясо с вареными яйцами нарезать кубиками.
  2. Огурцы и помидоры накрошить соломкой. Причем семена предварительно нужно удалить из томатов.
  3. Сначала тонко нарезать полукольцами лук, а затем замариновать, добавив в него немного сахара, соли и уксуса.
  4. Сыр натереть на крупной терке, а зелень просто произвольно нарезать.
  5. Выложить продукты на тарелку слоями (мясо — лук — яйца — огурец — зелень — помидор), поливая каждый из них майонезом.
  6. С тертым сыром.

В принципе, последовательность продуктов при формировании блюда можно выбирать на свое усмотрение. У вас получится тот самый салат «Бахор», рецепт которого описан выше. В этом случае вкус блюда совершенно не изменится.

Салат с колбасой

Если нет в наличии свежего мяса, то с таким же успехом можно приготовить салат «Бахор» с колбасой. Вам понадобятся почти те же ингредиенты: 300 г колбасы, 2 помидора, головка лука, 2 огурца, 3 яйца, пучок петрушки, соль, 100 г сыра, 2 зубчика чеснока, молотый черный перец и 3 столовые ложки майонеза. .

В работе используется та же техника:

  1. Сначала нужно нарезать овощи (лук, помидоры и огурец). Их можно нарезать кубиками или полосками. Если лук оказался слишком горьким, то после нарезки его можно обдать кипятком, а затем ополоснуть холодной водой.
  2. Яйца отварить, очистить и нарезать кубиками.
  3. Выдавить чеснок через пресс.
  4. Колбасу тоже нарежьте полосками.
  5. Зелень тщательно нарезать.
  6. Натереть сыр на крупной терке. Большая часть пойдет в салат, а остальное на украшение.
  7. Подготовленные ингредиенты посолить, добавить к ним немного перца и заправить все майонезом.

Выложите салат на тарелку горкой, а затем украсьте его зеленью и тертым сыром.

Упрощенный вариант

Как еще готовят узбеки салат «Бахор»? Рецепт с колбасой, в принципе, можно максимально упростить. Для этого всего лишь нужно взять: 250 граммов колбасы, 3 яйца, по 200 граммов помидоров и огурцов, соль, ½ луковицы, 2 зубчика чеснока, 30 граммов свежей зелени и 5 перьев зеленого лука.

Аналогично готовится такое блюдо:

  1. Огурцы с помидорами нарезать соломкой. Их можно предварительно замочить в воде. Это необходимо только для тех овощей, которые куплены в магазине. Свежие продукты из собственного сада не подлежат дальнейшей обработке.
  2. Яйца отварить и тщательно размолоть вилкой. В качестве альтернативы их можно просто пропустить через яйцерезку.
  3. Зелень промыть под проточной водой и мелко нарезать.
  4. Продукты смешать, посолить и поперчить по вкусу.

В качестве заправки можно использовать майонез или растительное масло. Во втором случае добавьте несколько капель уксуса. Это немного убьет горечь лука и добавит свежести приготовленному блюду.

Салат бахор из узбекской кухни – сытное и вкусное блюдо. Этот салат готовят из мяса (говядины, баранины или птицы) с добавлением овощей, яиц и сыра. Заправить салат по вкусу можно майонезом, сметаной или натуральным йогуртом.

Ингредиенты:

Говядина 300 гр.
Помидор 300 гр.
Огурец 300 гр.
Лук репчатый 100 гр.
Чеснок 1 зубчик
Твердый сыр 100 гр.
Куриное яйцо 3 шт.
Зелень 1 пучок
Майонез по вкусу
Соль по вкусу

Кулинария:

  • Отварить говядину в подсоленной воде до мягкости. Охлажденное мясо нарезать небольшими кубиками.
  • Лук очистить и нарезать полукольцами. Залить кипящей водой. Через 10 минут промойте проточной холодной водой (тогда лук не будет горчить).
  • Яйца отварить, очистить и нарезать кубиками.
  • Нарежьте огурцы и помидоры тонкими полосками. Поместите в большую миску.
  • Очень мелко нарежьте чеснок. Отжать лук. Добавьте в миску лук и чеснок.
  • Добавьте к овощам яйца и мясо.
  • Твердый сыр натереть на крупной терке, высыпать в миску.
  • Добавьте в салат мелко нарезанную зелень.
  • Посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом и хорошо перемешать.
  • Лучше всего подавать охлажденным.

Приятного аппетита.


Салат «Бахор»: рецепт

Необычное название салат «Бахор» получил благодаря красивому внешнему виду. В переводе с узбекского означает «весна». В домашних условиях салат «Бахор» давно заслужил признание всех гурманов. Мы начали это делать относительно недавно. Впрочем, и здесь он многим нравился. Настоящий «бахор» готовят из баранины. Однако в России предпочитают упрощенный вариант и делают его с курицей или нежирной ветчиной.Таким образом, вкусный и питательный салат «Бахор» является еще и диетическим блюдом, которое, несомненно, придется по вкусу женской половине. Преимущество блюда еще и в том, что продукты для него можно приобрести в каждом супермаркете. А это значит, что в любое время года можно подарить себе весеннее настроение.

Покупаем продукты

Несмотря на необычное название русского салата, продукты для него потребуются самые простые:

  • Мясо или колбаса — 250 г;
  • Помидоры — 200 г;
  • Яйца куриные — 3 шт.;
  • Лук-репка — 1/2 головки;
  • Огурцы молодые — 200 г;
  • Чеснок — 1-2 зубца;
  • Зеленый лук — 4-5 перьев;
  • Кориандр, укроп, петрушка — по 30 г;
  • Специи, соль.

Кулинария

Итак, все ингредиенты куплены, можно приступать к приготовлению салата «Бахор». Если используете колбасу, то просто нарежьте ее соломкой. Замачиваем мясо в воде и даем постоять пару часов. Потом ставим настояться, а тем временем занимаемся другими продуктами.

Если огурцы и помидоры куплены в магазине, их тоже нужно подержать некоторое время в воде. Если овощи со своего огорода, то этот шаг можно пропустить и сразу приступать к нарезке.Огурцы нарезать соломой. Если томаты достаточно твердые, их также нарезают соломой, предварительно удалив семена. Яйца заливают водой и варят вкрутую. Предварительно очистив и натерев их вилкой или пропустив через яйцо. Репчатый лук нарезается полукольцами, чтобы убрать горечь, можно слегка сбрызнуть его уксусом или соком лайма. Чеснок режут ножом или прессуют через пресс. Зелень старательно промывают и откидывают на дуршлаг или сито, чтобы стекло было жидким. После этого мелко нарезать.Готовое мясо охлаждают и нарезают небольшими кубиками. Далее все подготовленные ингредиенты складывают в глубокую миску и перемешивают, добавляют перец и соль.

Последние штрихи

Салат «Бахор» почти готов, теперь приготовим заправку и украсим. Можно заправить блюдо майонезом, рафинированным сливочным маслом, а можно сделать смесь из оливкового масла и капли бальзамического уксуса. Здесь все зависит от фантазии повара и вкусовых предпочтений. Выбранной заправкой поливают блюдо незадолго до подачи.Для украшения можно использовать тертый сыр, листья салата или ломтики помидора.

Салат Бахор: рецепт — Салаты 2022

Необычное название «Бахор» салат получил благодаря красивому внешнему виду. В переводе с узбекского это означает «весна». На своей родине салат «Бахор» давно заслужил признание всех гурманов. Мы начали это делать относительно недавно. Впрочем, и здесь он многим понравился. Этот «бахор» готовится из баранины. Однако в России больше предпочитают упрощенный вариант и делают его с курицей или нежирной ветчиной.Таким образом, вкусный и питательный салат «Бахор» становится еще и диетическим блюдом, которое, несомненно, придется по вкусу женской половине. Преимущество блюда еще и в том, что продукты для него можно приобрести в каждом супермаркете. Это значит, что в любое время года вы можете подарить себе весеннее настроение.

Покупаем продукты

Несмотря на непривычное для русского человека название салата, продукты потребуются самые простые:

  • мясо или колбаса — 250 г;
  • помидоры
  • – 200 г;
  • куриных яиц — 3 шт.;
  • лук-репка – 1/2 головки;
  • огурцов молодых – 200 г;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • зеленый лук — 4-5 перьев;
  • кинза, укроп, петрушка — по 30 г;
  • специи, соль.

Кулинария

Итак, все ингредиенты закуплены, можно приступать к приготовлению салата «Бахор». Если используете колбасу, то просто нарежьте ее соломкой. Мясо замачивают в воде и дают постоять пару часов. Потом ставим вариться, а тем временем занимаемся другими продуктами.

Если огурцы и помидоры куплены в магазине, их также желательно некоторое время подержать в воде. Если овощи со своего огорода, то этот шаг можно пропустить и сразу приступать к нарезке. Огурцы нарезать полосками. Если помидоры достаточно твердые, их также нарезают соломкой, предварительно удалив семена. Яйца заливают водой и варят вкрутую. После очистки и растирания вилкой или пропускания через яйцерезку. Репчатый лук нарезать полукольцами, для удаления горечи можно сбрызнуть его уксусом или соком лайма.Чеснок измельчают ножом или раздавливают через пресс. Зелень тщательно промывают и откидывают на дуршлаг или сито, чтобы стекло было жидким. После этого мелко нарезать. Готовое мясо охлаждают и нарезают небольшими кубиками. Далее все подготовленные компоненты складывают в глубокую посуду и перемешивают, добавляют перец и соль.

Последние штрихи

Салат «Бахор» почти готов, теперь приготовьте заправку и украсьте. Можно заправить блюдо майонезом, рафинированным маслом, а можно сделать смесь из оливкового масла и капли бальзамического уксуса.Все зависит от фантазии повара и вкусовых предпочтений. Выбранной заправкой поливают блюдо незадолго до подачи. Для украшения можно использовать тертый сыр, листья салата или ломтики помидора.

рецепт салата бахор с колбасой. Рецепт салата бахор

Салат бахор из узбекской кухни – сытное и вкусное блюдо. Этот салат готовят из мяса (говядины, баранины или птицы) с добавлением овощей, яиц и сыра. Заправить салат по вкусу можно майонезом, сметаной или натуральным йогуртом.

Ингредиенты:

Говядина 300 гр.
Помидор 300 гр.
Огурец 300 гр.
Лук репчатый 100 гр.
Чеснок 1 зубчик
Твердый сыр 100 гр.
Куриное яйцо 3 шт.
Зелень 1 пучок
Майонез по вкусу
Соль по вкусу

Кулинария:

  • Отварить говядину в подсоленной воде до мягкости. Охлажденное мясо нарезать небольшими кубиками.
  • Лук очистить и нарезать полукольцами. Залить кипящей водой.Через 10 минут промойте проточной холодной водой (тогда лук не будет горчить).
  • Яйца отварить, очистить и нарезать кубиками.
  • Нарежьте огурцы и помидоры тонкими полосками. Поместите в большую миску.
  • Очень мелко нарежьте чеснок. Отжать лук. Добавьте в миску лук и чеснок.
  • Добавьте к овощам яйца и мясо.
  • Твердый сыр натереть на крупной терке, высыпать в миску.
  • Добавьте в салат мелко нарезанную зелень.
  • Посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом и хорошо перемешать.
  • Лучше всего подавать охлажденным.

Приятного аппетита.

В состав салата входит много свежих овощей, не подвергавшихся термической обработке. Благодаря этому салат «Бахор» и ингредиенты в нем сохраняют полезный набор витаминов и микроэлементов, положительно влияющих на организм. Что касается куриной грудки, то это мясо считается диетическим. По этой причине этот салат низкокалориен и подходит для употребления даже тем, кто сидит на диете и следит за своей фигурой.

Ингредиенты

Кулинария

Салат также можно приготовить слоями, взяв прозрачную емкость и выкладывая продукты по одному, смазывая их майонезом.

    Первым делом нужно подготовить все ингредиенты, которые будут использоваться в процессе приготовления. Заранее убедитесь, что всех продуктов достаточно, чтобы не отвлекаться от готовки.

    Теперь нужно отварить куриную грудку.Для этого поставьте на огонь кастрюлю с водой, положите в нее филе и доведите до кипения, периодически снимая пену. Когда вода закипит, добавьте лавровый лист, соль, перец и любые другие специи, которые посчитаете нужными. Отварить грудку после закипания около двадцати минут.

    Лук очистить от шелухи, разрезать на две части, затем нарезать продукт полукольцами.

    Переложить нарезанный лук в глубокую миску и залить холодной водой на полчаса. Это уберет из продукта всю горечь, а когда вы добавите в салат лук, он станет более приятным на вкус.

    Куриные яйца сварить вкрутую, охладить и очистить, затем нарезать мелкими кубиками, как показано на рисунке.

    Промойте перья зеленого лука в воде, а затем мелко нарежьте.

    Зелень свежего укропа также необходимо предварительно промыть, а затем стряхнуть воду. После этого положите его на дощечку, обрежьте стебли и мелко нарежьте зелень.

    Куриное филе вынуть из кипятка и выложить на тарелку остывать, предварительно разрезав мясо на две части. Это позволит ему быстрее остыть.

    Острым ножом нарежьте куриное филе небольшими кубиками, как показано на фото.

    Свежие огурцы можно нарезать как угодно. Предпочтительнее нарезать их не очень тонкими полосками.

    Помидоры лучше выбирать не очень крупные, с упругой мякотью и тонкой кожицей. Промойте их, а затем нарежьте такими же кусочками, как и огурцы.

    Сыр выбирайте твердых сортов и не очень соленый.Отрежьте необходимое количество продукта, затем натрите его на мелкой терке. Некоторые люди предпочитают большие куски сыра, и если вы один из таких людей, вы можете просто нарезать его кубиками.

    Сложите все нарезанные продукты в один большой контейнер. Тарелку лучше выбрать такую, чтобы в ней было удобно смешивать ингредиенты. К нарезанным овощам и сыру добавить чеснок, раздавленный через пресс или натертый на мелкой терке.

    Приправьте салат солью и перцем по своему вкусу, затем добавьте нежирную сметанную заправку.Также в качестве заправки можно использовать майонез или растительное масло с зеленью.

    Салат «Бахор» тщательно перемешать, оставить на двадцать минут настояться в холодильнике. После этого можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Салат «Бахор» относится к узбекской кухне. Его рецепты просты и приятно удивляют своим разнообразием. Этот салат легкий и невероятно полезный. В качестве основы для закуски традиционно используется баранина или говядина, но наши хозяйки готовят ее и с колбасой.Попробуем?

Салат «Бахор»: рецепт с фото

Начнем с традиционной узбекской закуски. Вашим домочадцам обязательно понравится салат «Бахор». Мы сейчас изучим классический рецепт этого пикантного блюда.

На заметку! В переводе с узбекского языка «бахор» означает «родник». Этот салат получил свое название из-за присутствия в нем сезонных овощей. И несмотря на то, что в закуску добавляют мясо, она получается легкой и питательной.

Состав:

  • 0,3 кг мякоти говядины;
  • 2 помидора;
  • 2 огурца;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • 100 г сыра;
  • 3 яйца;
  • укроп;
  • майонез;
  • петрушка;
  • соль;
  • молотый перец.

Кулинария:


На заметку! Салат бахор можно заправить майонезом или натуральным йогуртом без добавок.

Узбекская закуска с куриным мясом

Вкусный салат «Бахор» с курицей.А чтобы закуска получилась аппетитной, нарежьте все продукты одинакового размера кубиками.

Состав:

  • 2 помидора;
  • 2 огурца;
  • 300 г куриного мяса;
  • зелень;
  • 75-85 г сыра;
  • 2 яйца;
  • майонез;
  • соль;
  • молотый перец.

Кулинария:


Дополните вкус салата редисом и перцем

Салат «Бахор» с говядиной можно дополнить другими овощами.Добавьте редис или редис, а также лук и болгарский перец, и закуска заиграет новыми яркими вкусовыми нотками.

Состав:

  • 3 помидора;
  • 2 огурца;
  • 3 яйца;
  • редис;
  • Болгарский перец;
  • 200 г говядины;
  • зелень;
  • соль;
  • перец молотый;
  • сметана.

Совет! Чтобы снизить энергетическую ценность салата, вместо мякоти говядины добавьте индейку, а в качестве заправки используйте оливковое масло со свежевыжатым лимонным соком.

Кулинария:

  1. Мякоть говядины промыть и отварить в подсоленной воде.
  2. Мясо остудить, нарезать небольшими кубиками. А бульон можно использовать для приготовления наваристого супа.
  3. Выложите говядину в салатник.
  4. Вымойте все овощи и зелень.
  5. Огурцы режем соломкой. Отправим их к говядине.
  6. Помидоры тоже нарезать соломкой и выложить в салатник.
  7. Лук очищаем и шинкуем тонкими полукольцами.Залейте его кипятком, затем промойте. Вся горечь выйдет вместе с жидкостью.
  8. Сладкий перец очистить от семян и нарезать полосками.
  9. Редис мелко нарезать.
  10. Добавьте подготовленные ингредиенты в салатник.
  11. Яйца предварительно варят и очищают. Нарежьте их кубиками, добавьте к остальным ингредиентам.
  12. Заправить «Бахор» сметаной, добавить молотый перец, посолить, размешать. Дополните закуску рубленой зеленью. Готовый!

Простая восточная закуска

Нет времени готовить мясо? Приготовить салат «Бахор» с колбасой.Энергетическая ценность такой закуски невелика и составляет 130 Ккал на 100 г.

Совет! Для приготовления узбекского салата можно использовать не только вареную, но и копченую колбасу, а также ветчину, бекон.

Состав:

  • 0,3 кг колбасы;
  • 2 огурца;
  • 2 помидора;
  • 3 яйца;
  • 100 г сыра;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль;
  • перец молотый;
  • майонез;
  • петрушка.

Кулинария:

  1. Почистим лук. Промойте и обсушите все овощи, указанные в рецепте.
  2. Тонкой соломкой нарезать помидоры и огурцы.
  3. Режем полукольцами лук. Можно предварительно замариновать его в уксусной смеси.
  4. Яйца отварить, очистить и нарезать кубиками.
  5. Нарезаем колбасу тонкими полосками.
  6. Сыр натереть на крупной терке.
  7. Зелень промываем, сушим, мелко рубим ножом.
  8. Смешайте все ингредиенты в салатнице. Оставьте немного тертого сыра.
  9. Очистить и мелко нарезать чеснок, добавить в салат.
  10. Заправляем салат «Бахор» майонезом, добавляем молотый перец, а также соль, размешиваем.
  11. Закуску выложить на плоскую тарелку в виде горки, сверху посыпать нарезанным сыром и зеленью. Готовый!

На заметку! Такой салат можно вообще ничем не заправить. Овощи придадут ей сочность, сыр и яйца сделают вкус нежным, а зелень и чеснок насытят закуску неповторимым ароматом.

Салат «Бахор» — легкий и в то же время сытный. И, конечно же, это невероятно вкусно! А сколько в нем витаминов! Именно поэтому такой салат лучше всего готовить в весенний сезон, чтобы поддержать свой организм после долгой и холодной зимы. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Салат бахор богат витаминами и минеральными веществами, такими как: витамин А — 12,4 %, витамин С — 17,6 %, витамин К — 28 %, витамин РР — 13,2 %, фосфор — 14,3 %, кобальт — 33,4 %

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свертываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, снижению содержания протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена.Недостаточное поступление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
скрыть еще

Полное руководство по самым полезным продуктам вы можете увидеть в приложении

Салат Бахор с колбасой и огурцами классический. Рецепт салата бахор с колбасой

В состав салата входит много свежих овощей, не подвергавшихся термической обработке. Благодаря этому салат «Бахор» и ингредиенты в нем сохраняют полезный набор витаминов и микроэлементов, положительно влияющих на организм. Что касается куриной грудки, то это мясо считается диетическим.По этой причине этот салат низкокалориен и подходит для употребления даже тем, кто сидит на диете и следит за своей фигурой.

Ингредиенты

Кулинария

Салат также можно приготовить слоями, взяв прозрачную емкость и выкладывая продукты по одному, смазывая их майонезом.

    Первым делом нужно подготовить все ингредиенты, которые будут использоваться в процессе приготовления. Заранее убедитесь, что всех продуктов достаточно, чтобы не отвлекаться от готовки.

    Теперь нужно отварить куриную грудку. Для этого поставьте на огонь кастрюлю с водой, положите в нее филе и доведите до кипения, периодически снимая пену. Когда вода закипит, добавьте лавровый лист, соль, перец и любые другие специи, которые посчитаете нужными. Отварить грудку после закипания около двадцати минут.

    Лук очистить от шелухи, разрезать на две части, затем нарезать продукт полукольцами.

    Переложить нарезанный лук в глубокую миску и залить холодной водой на полчаса.Это уберет из продукта всю горечь, а когда вы добавите в салат лук, он станет более приятным на вкус.

    Куриные яйца сварить вкрутую, охладить и очистить, затем нарезать мелкими кубиками, как показано на рисунке.

    Промойте перья зеленого лука в воде, а затем мелко нарежьте.

    Зелень свежего укропа также необходимо предварительно промыть, а затем стряхнуть воду. После этого положите его на дощечку, обрежьте стебли и мелко нарежьте зелень.

    Куриное филе вынуть из кипятка и выложить на тарелку остывать, предварительно разрезав мясо на две части. Это позволит ему быстрее остыть.

    Острым ножом нарежьте куриное филе небольшими кубиками, как показано на фото.

    Свежие огурцы можно нарезать как угодно. Желательно нарезать их не очень тонкой соломкой.

    Помидоры лучше выбирать не очень крупные, с упругой мякотью и тонкой кожицей.Промойте их, а затем нарежьте такими же кусочками, как и огурцы.

    Сыр выбирайте твердых сортов и не очень соленый. Отрежьте необходимое количество продукта, затем натрите его на мелкой терке. Некоторые люди предпочитают большие куски сыра, и если вы один из таких людей, вы можете просто нарезать его кубиками.

    Сложите все нарезанные продукты в один большой контейнер. Тарелку лучше выбрать такую, чтобы в ней было удобно смешивать ингредиенты. К нарезанным овощам и сыру добавить чеснок, раздавленный через пресс или натертый на мелкой терке.

    Приправьте салат солью и перцем по своему вкусу, затем добавьте нежирную сметанную заправку. Также в качестве заправки можно использовать майонез или растительное масло с зеленью.

    Салат «Бахор» тщательно перемешать, оставить на двадцать минут настояться в холодильнике. После этого можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Салат «Бахор» — сытное блюдо восточной кухни. Его готовят из говядины, баранины, курицы или колбасы.В состав салата входят свежие овощи, сыр и ароматные специи.

Салат «Бахор» можно заправить сметаной, йогуртом, майонезом или растительным маслом.

Ингредиенты

Соль и перец 1 по вкусу Чеснок 1 зубчик Петрушка 1 пучок Лук 1 шт. Огурцы 2 шт.) Помидоры 2 шт.) Сыр 100 грамм вареные яйца 3 шт. 4

  • Время приготовления: 1 минута
  • Время приготовления: 40 минут
  • Рецепт салата «Бахор»

    Это блюдо можно приготовить для гостей или для семейного ужина.

    1. Мясо отварить в подсоленной воде до мягкости, затем остудить и нарезать небольшими кубиками.
    2. Натереть сыр, мелко нарезать зелень.
    3. Репчатый лук нарезать полукольцами, ошпарить кипятком и промыть в холодной воде. Этот шаг поможет убрать горечь.
    4. Вареные яйца нарежьте кубиками, а огурцы и помидоры соломкой.
    5. Подготовленные продукты смешать в глубоком салатнике, заправить блюдо йогуртом, посолить и поперчить молотым по вкусу.

    Перед подачей украсить веточками укропа.

    Салат «Бахор» с колбасой

    Сытный перекус из доступных продуктов понравится взрослым и детям.

    Состав:

    • колбаса вареная — 300 г;
    • сметана — 120 мл;
    • сыр твердый — 120 г;
    • яйца вареные — 3 шт.;
    • огурцы — 3 шт.;
    • помидоры — 3 шт.;
    • лук репчатый — 2 шт.;
    • чеснок — 3 зубчика;
    • укроп — 1 пучок;
    • соль и перец молотый — по вкусу.
    1. Колбасу, помидоры и огурцы нарезать тонкими полосками.
    2. Зелень нашинковать, чеснок раздавить ножом и мелко нарезать.
    3. Натереть сыр.
    4. Нарежьте лук кольцами, а яйца – ломтиками.
    5. Сметану смешать с зеленью, чесноком, солью и специями.
    6. Смешать овощи с колбасой и заправкой в ​​глубокой миске.
    7. Выложите салат горкой на плоскую тарелку. Сверху выложить яйца и посыпать сыром.

    Закуску можно подавать к столу сразу после приготовления.По желанию в него можно добавить свежую редьку, сладкий перец, натертую зеленую редьку.

    Салат с курицей

    Это легкое блюдо понравится тем, кто следит за своей фигурой и старается включать в свое меню полезные продукты.

    Состав:

    • куриная ножка — 1 шт.;
    • огурцы — 2 шт.;
    • йогурт натуральный — 90 г;
    • помидор — 1 шт.;
    • сыр твердый — 80 г;
    • яйца куриные — 2 шт.;
    • перец молотый и соль — 2 шт.
    • Отварить яйца и курицу до мягкости.
    • Очистите огурцы от кожуры и нарежьте кубиками. Точно так же нарезать яйца, филе и помидоры.
    • Подготовленные ингредиенты смешать с тертым сыром, солью и специями.

    Разложить салат по тарелкам через варочное кольцо. Украсьте его рубленой зеленью и подавайте к столу.

    Если вы готовитесь к празднику, то приготовьте слойку «Бахор». Для этого измельчите ингредиенты и выложите их на плоскую тарелку в любом порядке.Смажьте слои майонезом или греческим йогуртом.

    Салат бахор из узбекской кухни – сытное и вкусное блюдо. Этот салат готовят из мяса (говядины, баранины или птицы) с добавлением овощей, яиц и сыра. Заправить салат по вкусу можно майонезом, сметаной или натуральным йогуртом.

    Ингредиенты:

    Говядина 300 гр.
    Помидор 300 гр.
    Огурец 300 гр.
    Лук репчатый 100 гр.
    Чеснок 1 зубчик
    Твердый сыр 100 гр.
    Куриное яйцо 3 шт.
    Зелень 1 пучок
    Майонез по вкусу
    Соль по вкусу

    Кулинария:

    • Отварить говядину в подсоленной воде до мягкости. Охлажденное мясо нарезать небольшими кубиками.
    • Лук очистить и нарезать полукольцами. Залить кипящей водой. Через 10 минут промойте проточной холодной водой (тогда лук не будет горчить).
    • Яйца отварить, очистить и нарезать кубиками.
    • Нарежьте огурцы и помидоры тонкими полосками. Поместите в большую миску.
    • Очень мелко нарежьте чеснок. Отжать лук. Добавьте в миску лук и чеснок.
    • Добавьте к овощам яйца и мясо.
    • Твердый сыр натереть на крупной терке, высыпать в миску.
    • Добавьте в салат мелко нарезанную зелень.
    • Посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом и хорошо перемешать.
    • Лучше всего подавать охлажденным.

    Приятного аппетита.

    Салат «Бахор» относится к узбекской кухне.Его рецепты просты и приятно удивляют своим разнообразием. Этот салат легкий и невероятно полезный. В качестве основы для закуски традиционно используется баранина или говядина, но наши хозяйки готовят ее и с колбасой. Попробуем?

    Салат «Бахор»: рецепт с фото

    Начнем с традиционной узбекской закуски. Вашим домочадцам обязательно понравится салат «Бахор». Мы сейчас изучим классический рецепт этого пикантного блюда.

    На заметку! В переводе с узбекского языка «бахор» означает «родник».Этот салат получил свое название из-за присутствия в нем сезонных овощей. И несмотря на то, что в закуску добавляют мясо, она получается легкой и питательной.

    Соединение:

    • 0,3 кг мякоти говядины;
    • 2 помидора;
    • 2 огурца;
    • 1-2 зубчика чеснока;
    • 100 г сыра;
    • 3 яйца;
    • укроп;
    • майонез;
    • петрушка;
    • соль;
    • молотый перец.

    Кулинария:


    На заметку! Салат бахор можно заправить майонезом или натуральным йогуртом без добавок.

    Узбекская закуска с куриным мясом

    Вкусный салат «Бахор» с курицей. А чтобы закуска получилась аппетитной, нарежьте все продукты одинакового размера кубиками.

    Соединение:

    • 2 помидора;
    • 2 огурца;
    • 300 г куриного мяса;
    • зелень;
    • 75-85 г сыра;
    • 2 яйца;
    • майонез;
    • соль;
    • молотый перец.

    Кулинария:


    Дополните вкус салата редисом и перцем

    Салат «Бахор» с говядиной можно дополнить другими овощами. Добавьте редис или редис, а также лук и болгарский перец, и закуска заиграет новыми яркими вкусовыми нотками.

    Соединение:

    • 3 помидора;
    • 2 огурца;
    • 3 яйца;
    • редис;
    • Болгарский перец;
    • 200 г говядины;
    • зелень;
    • соль;
    • перец молотый;
    • сметана.

    Совет! Чтобы снизить энергетическую ценность салата, вместо мякоти говядины добавьте индейку, а в качестве заправки используйте оливковое масло со свежевыжатым лимонным соком.

    Кулинария:

    1. Мякоть говядины промыть и отварить в подсоленной воде.
    2. Мясо остудить, нарезать небольшими кубиками. А бульон можно использовать для приготовления наваристого супа.
    3. Выложите говядину в салатник.
    4. Вымойте все овощи и зелень.
    5. Огурцы режем соломкой.Отправим их к говядине.
    6. Помидоры тоже нарезать соломкой и выложить в салатник.
    7. Лук очищаем и шинкуем тонкими полукольцами. Залейте его кипятком, затем промойте. Вся горечь выйдет вместе с жидкостью.
    8. Сладкий перец очистить от семян и нарезать полосками.
    9. Редис мелко нарезать.
    10. Добавьте подготовленные ингредиенты в салатник.
    11. Яйца предварительно варят и очищают. Нарежьте их кубиками, добавьте к остальным ингредиентам.
    12. Заправить «Бахор» сметаной, добавить молотый перец, посолить, размешать. Дополните закуску рубленой зеленью. Готовый!

    Простая восточная закуска

    Нет времени готовить мясо? Приготовить салат «Бахор» с колбасой. Энергетическая ценность такой закуски невелика и составляет 130 Ккал на 100 г.

    Совет! Для приготовления узбекского салата можно использовать не только вареную, но и копченую колбасу, а также ветчину, бекон.

    Соединение:

    • 0.3 кг колбасы;
    • 2 огурца;
    • 2 помидора;
    • 3 яйца;
    • 100 г сыра;
    • 2 зубчика чеснока;
    • соль;
    • перец молотый;
    • майонез;
    • петрушка.

    Кулинария:

    1. Почистим лук. Промойте и обсушите все овощи, указанные в рецепте.
    2. Тонкой соломкой нарезать помидоры и огурцы.
    3. Режем полукольцами лук. Можно предварительно замариновать его в уксусной смеси.
    4. Яйца отварить, очистить и нарезать кубиками.
    5. Нарезаем колбасу тонкими полосками.
    6. Сыр натереть на крупной терке.
    7. Зелень промываем, сушим, мелко рубим ножом.
    8. Смешайте все ингредиенты в салатнице. Оставьте немного тертого сыра.
    9. Очистить и мелко нарезать чеснок, добавить в салат.
    10. Салат «Бахор» заправить майонезом, добавить молотый перец и соль, перемешать.
    11. Выложить закуску на плоскую тарелку в виде горки, сверху посыпать нарезанным сыром и зеленью.Готовый!

    На заметку! Такой салат можно вообще ничем не заправить. Овощи придадут ей сочность, сыр и яйца сделают вкус нежным, а зелень и чеснок насытят закуску неповторимым ароматом.

    Салат «Бахор» — легкий и в то же время сытный. И, конечно же, это невероятно вкусно! А сколько в нем витаминов! Именно поэтому такой салат лучше всего готовить в весенний сезон, чтобы поддержать свой организм после долгой и холодной зимы.Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

    Салат «Бахор» появился в кулинарии в середине прошлого века, когда перед узбекскими поварами встала задача создать европеизированную закуску для меню одного из лучших ресторанов Ташкента «Бахор».

    Поскольку для узбекской кухни традиционно использование большого количества овощей, был предложен овощной салат с добавлением отварного мяса, которое традиционно используется в качестве закуски в узбекской кухне.

    Салат «Бахор» можно заправлять не только майонезом, но и натуральным йогуртом без добавок.

    Простой в приготовлении и недорогой салат оказался очень вкусным и полюбился многим хозяйкам. Широкое использование привело к появлению различных вариантов рецептов. Представляем самые удачные.

    Как приготовить салат бахор — 15 видов

    Этот вариант салата узбекские кулинары предложили посетителям советских ресторанов.

    Ингредиенты:

    • Зелень кориандра, перец, соль — опционально
    • Филе баранины — 0.5 г.
    • Перец сладкий — 2 шт.
    • Огурцы — 2 шт.
    • Куриные яйца — 2 шт.
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Помидоры — 2 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Уксус — 2 ½ столовых ложки
    • Лук репчатый — 1 шт.

    Кулинария:

    Мясо отварное, нарезанное кубиками. Перец, помидоры, огурцы мелко режут, лук нарезают тонкими кольцами.

    Измельчите чеснок и зелень.

    Яйца, сваренные вкрутую и нарезанные ломтиками.

    Взбить масло, уксус, соль, перец.

    Выложите ингредиенты в салатник, полейте заправкой и подавайте.

    Салат получается вкусным и легким, его можно давать детям.

    Ингредиенты:

    • белокочанная капуста — 1/3 маленькой вилки
    • Морковь — 2 шт.
    • Помидоры — 2 шт.
    • Яйца — 2 шт.
    • Перец болгарский — 2 шт.
    • Огурец — 2 шт.
    • Зеленый лук — ½ пучка
    • Укроп — 1/2 пучка
    • кинза — 4 веточки
    • Сметана нежирная — 2 столовые ложки
    • Лук репчатый — ½ шт.

    Кулинария:

    Морковь, перец и капусту нарезать соломкой. Огурцы и помидоры нарезаем небольшими ломтиками. Мелко нарежьте лук и зелень. Сваренные вкрутую яйца нарезать кубиками.

    Подготовленные ингредиенты смешивают со сметаной, перемешивают, выкладывают в кулинарное кольцо, украшают зеленью и подают к столу.

    Этот вариант салата подходит для тех, кто придерживается различных диет, в том числе диеты Дюкана.

    Ингредиенты:

    • Говядина отварная — 300 гр.
    • Помидор крупный — 1 шт.
    • Огурцы — 2 шт.
    • Растительное масло, соль — опционально

    Кулинария:

    Овощи и мясо нарезаются мелкими кусочками.

    Подготовленные ингредиенты выкладываются в салатник, солится по вкусу, заправляется маслом и перемешивается.

    Салат можно подавать.

    Легкий, освежающий салат. Если майонез заменить нежирным йогуртом, его можно предлагать тем, кто придерживается низкокалорийной диеты.

    Ингредиенты:

    • Помидоры — 2 шт.
    • Куриное мясо отварное — 300 гр.
    • Огурцы — 2 шт.
    • Куриные яйца — 2 шт.
    • Зелень, соль, перец, майонез для заправки — по желанию
    • Сыр — 75 гр.

    Кулинария:

    Мясо, овощи, сыр, яйца нарезать кубиками, зелень мелко нарезать.

    Подготовленные ингредиенты соединяют в салатнице, солят, перчат, заправляют майонезом.

    Салат «Бахор» готов.

    Этот европейский вариант салата легкий и в то же время сытный.

    Ингредиенты:

    • Свинина отварная — 300 гр.
    • Помидоры — 2 шт.
    • Огурец — 2 шт.
    • Яйца — 3 шт.
    • Чеснок — 1 зубчик
    • Перец, зелень, соль — по вкусу
    • Майонез — для заправки
    • Зеленый лук — 70 гр.

    Кулинария:

    Овощи нарезать ломтиками, лук мелко нарезать, мясо нарезать кубиками.

    Подготовленные ингредиенты выкладываются в салатник.

    Посолить и приправить специями по вкусу, заправить майонезом и перемешать. Салат готов.

    Украсить, можно подавать.

    Введение в рецептуру болгарского перца обогащает блюдо витаминами и привносит дополнительные нотки свежести.

    Ингредиенты:

    • Помидоры — 3 шт.
    • Огурцы — 2 шт.
    • Яйца — 3 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Перец болгарский — 1 шт.
    • Зелень, соль, молотый перец — по желанию
    • Говядина отварная — 200 гр.
    • Сметана нежирная — 100 гр.

    Кулинария:

    Мясо, яйца вкрутую, помидоры нарезать кубиками, перец, огурцы — соломкой. Измельчите зелень.

    Лук нарезать тонкими полукольцами и на 5 мин. замочить в кипящей воде.

    Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить и заправить сметаной.Смешивание.

    Салат можно подавать.

    В зависимости от вкусовых предпочтений, в салате можно использовать как вареные, так и копченые виды колбас.

    Ингредиенты:

    • Колбаса — 300 гр.
    • Огурцы — 2 шт.
    • Помидоры — 2 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Яйца — 3 шт.
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Майонез для заправки, зелень,
    • Сыр — 100 гр.

    Кулинария:

    Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, замочить на 5 минут.в кипящей воде.

    Колбасу, помидоры и огурцы нарезать тонкими полосками, яйца нарезать кубиком салата.

    Салат «Бахор» можно приправить, если лук предварительно замариновать.

    Сыр натерт на терке, зелень порублена ножом. Чеснок мелко нарезается.

    Подготовленные ингредиенты смешивают и выкладывают в салатник на листья салата. Отдельно подается майонез – каждый добавляет его в свою порцию по вкусу.

    Салат готовится быстро, но получается настолько вкусным, что прекрасно дополнит праздничный стол.

    Ингредиенты:

    • Говядина отварная — 300 гр.
    • Огурцы — 1 шт.
    • Помидоры — 2 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Яйца — 2 шт.
    • Чеснок — 1 зубчик
    • Зелень — пучок
    • Майонез для заправки, перец молотый, соль — по вкусу
    • Сыр — 100 гр.

    Кулинария:

    Яйца, сваренные вкрутую, нарезанные кубиками.

    Овощи нарезать соломкой, лук — полукольцами.

    Измельченный лук замачивают в кипятке и промывают холодной водой.

    Зелень мелко нарезанная.

    Подготовленные ингредиенты соединяют, заправляют майонезом и подают к столу.

    Салат получится очень сытным, с ярко выраженными вкусовыми нотками, присущими баранине.

    Ингредиенты:

    • Нежирная запеченная баранина — 300 гр.
    • Огурцы — 1 шт.
    • Помидоры — 1 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Яйца — 2 шт.
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Зелень — пучок
    • Растительное масло — столовая ложка
    • Винный уксус — столовая ложка
    • Перец молотый, соль — по вкусу
    • Сыр — 100 гр.

    Кулинария:

    Яйца, сваренные вкрутую, нарезать кубиками, овощи — соломкой. Лук тонко нарезают и замачивают в кипящей воде. Зелень мелко нарезать. Сыр мелко натирается.

    Подготовленные ингредиенты соединяют, заправляют маслом, взбивают с уксусом и подают к столу.

    Этот вариант блюда понравится тем, кто любит легкую кислинку в салатах.

    Ингредиенты:

    • Мясо отварное — 300 гр.
    • Огурцы — 1 шт.
    • Клюква — 50 гр.
    • Помидоры — 1 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Яйца — 2 шт.
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Сыр — 100 гр.
    • Зелень — пучок
    • Растительное масло — 2 столовые ложки
    • Лимонный сок — столовая ложка
    • Перец молотый, соль — по вкусу
    • Сыр — 100 гр.

    Кулинария:

    Мясо нарезано тонкими полосками.

    Яйца, сваренные вкрутую, нарезать кубиками, овощи — соломкой. Лук тонко нарезают и замачивают в кипящей воде. Зелень мелко нарезать. Сыр натирают на крупной терке.

    Подготовленные ингредиенты соединяют, заправляют растительным маслом, предварительно взбивают с лимонным соком и подают к столу.

    Салат получится очень сытным, но более легким, чем бахор с запеченной бараниной.Он понравится тем, кто любит аромат баранины.

    Ингредиенты:

    • Баранина отварная — 300 гр.
    • Огурцы — 1 шт.
    • Помидоры — 1 шт.
    • Лук-шалот — 1 шт.
    • Морковь — ½ шт.
    • Лимон — 1 шт.
    • Зелень — пучок
    • Перец сладкий — 1 шт.
    • листья салата — для украшения
    • Перец чили — 1 шт.

    Кулинария:

    Перец, огурцы и помидоры нарезают тонкой соломкой.

    Морковь нарезать очень тонкими ломтиками, лук — тонкими кольцами.

    Мясо нарезано тонкими ломтиками.

    Положите листья салата на тарелку. Подготовленные овощи и мясо поливают соком ½ лимона и подают к столу.

    Такой овощной салат понравится тем, кто ценит в блюдах остроту.

    Ингредиенты:

    • Огурцы — 1 шт.
    • Помидоры — 1 шт.
    • Лук-шалот — 1 шт.
    • Морковь — ½ шт.
    • Лимон — 1 шт.
    • Зелень — пучок
    • Перец сладкий — 1 шт.
    • листья салата — для украшения
    • Перец чили — 1 шт.

    Кулинария:

    Перец нарезать тонкими кружочками, огурец и помидор — тонкими ломтиками, морковь — ломтиками, лук — тонкими кольцами.

    Положите листья салата на тарелку. На них подготавливаются овощи и тонкие половинки кружочков ½ лимона.

    Сбрызнуть соком ½ лимона и подавать.

    Салат, приготовленный по этому рецепту, понравится тем, кто любит сочность и легкую остроту редьки.

    Ингредиенты:

    • Телятина отварная — 150 гр.
    • Огурец — 1 шт.
    • Помидоры — 1 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Редька — ½ корнеплода
    • кинза — пучок
    • Укроп — ½ пучка
    • Растительное масло — 3 столовые ложки
    • Винный уксус — столовая ложка
    • Соль, перец — по вкусу

    Кулинария:

    Мясо мелко нарезано.Помидор разрезаем на 16 частей, редис и огурец нарезаем очень тонкой соломкой, лук нарезаем полукольцами.

    Зелень очень мелко нарезается и соединяется с уксусом и растительным маслом.

    Готовые овощи и мясо выложите на тарелку, полейте заправкой и подавайте.

    Салат «Бахор» с зеленым горошком

    Легкий и в то же время сытный салат, ценимый гурманами за сладковатые нотки, привносимые в блюдо молодым горошком. Если вместо майонеза использовать нежирный греческий йогурт, салат наполнится весенней свежестью.

    Салат «Бахор»: рецепт

    Свое необычное название «Бахор» салат получил благодаря красивому внешнему виду. В переводе с узбекского означает «весна». В домашних условиях салат «Бахор» давно заслужил признание всех гурманов. Мы начали это делать относительно недавно. Однако и здесь он пришелся по душе многим. Настоящий «бахор» готовят из баранины. Однако в России предпочитают упрощенный вариант и делают его с курицей или нежирной ветчиной. Таким образом, вкусный и питательный салат «Бахор» является еще и диетическим блюдом, которое, несомненно, придется по вкусу женской половине.Преимущество блюда еще и в том, что продукты для него можно приобрести в каждом супермаркете. А это значит, что в любое время года можно подарить себе весеннее настроение.

    Покупаем продукты

    Несмотря на необычное название оладьи, продукты для него потребуются самые простые:

    • мясо или колбаса — 250 г;
    • томаты — 200 г;
    • яйца куриные — 3 шт.;
    • лук-репка — 1/2 головки;
    • огурцы молодые — 200 г;
    • чеснок — 1-2 зубца;
    • лук зеленый — 4-5 перьев;
    • кориандр, укроп, петрушка — по 30 г;
    • специи, соль.

    Кулинария

    Итак, все ингредиенты куплены, можно приступать к приготовлению салата «Бахор». Если вы используете колбасу, то просто нарежьте ее соломкой. Замачиваем мясо в воде и даем постоять пару часов. Потом ставим вариться, а тем временем занимаемся другими продуктами.

    Если огурцы и помидоры куплены в магазине, то их также желательно подержать некоторое время в воде. Если овощи со своего огорода, то этот шаг можно пропустить и сразу приступать к нарезке.Огурцы нарезать соломой. Если томаты достаточно твердые, их также нарезают соломой, предварительно удалив семена. Яйца заливают водой и варят вкрутую. Предварительно очистив и натерев их вилкой или пропустив через яйцо. Репчатый лук нарезается полукольцами, чтобы убрать горечь, можно слегка сбрызнуть его уксусом или соком лайма. Чеснок измельчают или прессуют через пресс. Зелень тщательно промывают и откидывают на дуршлаг или сито, чтобы стекло было жидким. После этого мелко нарезать.Готовое мясо охлаждают и нарезают небольшими кубиками. Далее все подготовленные ингредиенты складывают в глубокую миску и перемешивают, добавляют перец и соль.

    Последние штрихи

    Салат «Бахор» почти готов, теперь займемся подготовкой, заправкой и украшением. Можно заправить блюдо майонезом, рафинированным маслом, а можно сделать смесь из оливкового масла и капли бальзамического уксуса. Здесь все зависит от фантазии повара и вкусовых предпочтений.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.