Как можно украсить салаты: Как украсить салат на Новый год 2022 Голубого Водяного Тигра

Содержание

Как украсить салат на Новый год 2022 Голубого Водяного Тигра

Новогодний стол всегда хочется оформить особенно и как-то сказочно, ведь праздник этот ассоциируется с чудесами и веселым времяпрепровождением. Украшение салатов – один из способов привлечь внимание к блюдам и поднять настроение гостям.

Как оформить новогодний стол 2022?

2022 год – год Голубого Водяного Тигра, и такая тематика предоставляет большой простор для экспериментов в отношении съедобного декора, ведь хозяйки могут не только украшать блюда зимними элементами, но и использовать летние детали: соорудить композицию из фруктов, орехов. Все это будет уместно и довольно забавно, особенно если в семье есть дети.

Совет! Изучив разнообразные техники украшения салатов (фото различных вариантов и элементов, сделанных своими руками можно посмотреть ниже), вы сможете придумывать собственные сюжеты, и, возможно, вам удастся совместить летнюю тематику с зимней: надеть тигренку шапку-ушанку, припорошить «снегом» деревья и цветы, использовать не только рецепты овощных и мясных салатов, но и сладких из фруктов, и смешанного вкуса.

Обратите внимание, что в год Тигра можно использовать любое мясо.

Празднично и эффектно смотрится украшение блюд зеленью

Вообще тигр — хищник. Поэтому в качестве подношения символу года понравится, если на столе будет много мяса и зелени.

Вообще, тигр любит поесть, поэтому он обязательно оценит разнообразный и богатый праздничный стол, и обязательно вознаградит вас за старание.

Мясные нарезки к Новому Году можно выложить в виде елочки или рождественского венка

Читайте также: Как украсить новогодний стол

Декор стола в виде тигра

На стол в Год Тигра в первую очередь можно поставить фигурку — символ года. Она будет приносить удачу, богатство и процветание.

Запомните основные цвета года, а значит и сочельника – оранжевый, желтый, голубой, синий, зеленый. Используйте те продукты, которые соответствуют им: яйца, огурцы, яблоки, цитрусы, груши, хурма, виноград, черника, жимолость, оливки, картофель, сыр. Большинство этих цветов легко обнаружить среди ингредиентов многих традиционных салатов России, и поэтому использовать именно их будет не трудно.

Интересный факт! Удивительно, тигры очень любят морковь. Поэтому блюда из моркови придутся этому хищнику по вкусу.

Из морковки, лука и маслин получаются замечательные тигрята, которые украсят любой Новогодний Стол

Подобрав базовый рецепт салата и приготовив его, можно приступить к декорированию. Оформите блюдо в виде подарка, использовав некоторые отдельные элементы – розы из свеклы, сыра или луковицы фенхеля, полоски красной рыбы или мяса.

Задумавшись, как украсить салат 2022, помните, что декор может освежить любую забытую рецептуру. Придумав новую форму подачи и добавив в салат какую-нибудь небольшую изюминку, вы сможете прослыть настоящей хозяйкой-новатором. Несколько простых элементов подогреют интерес гостей к блюду, и застолье удастся.

Так как предстоящий Новый 2022 Год — год Голубого Водяного Тигра, то используйте символику этого хищника в оформлении блюд на Новый Год. Например, креативная хозяйка сможет украсить салат в виде тигра. При этом рецептура салатов может быть самой разной. Тут главное декор. Но лучше на Новый 2022 Год в блюда включить мясные ингредиенты, это обязательно порадует символ года — тигра.

Не обойтись за новогодним столом без зимней тематики, классически используемой в оформлении салатов. Легче всего изготовить из салата плотной консистенции двух белых снеговиков, как на фото ниже, и добавить им «аксессуар» — головной убор из моркови. Внутрь таких шариков можно положить какую-нибудь начинку: орешек, маслину или кусочек помидора, который привнесет вкусу некую пикантность.

Не помешают и изображения вкусных елочек из овощной, фруктовой, мясной и сырной нарезки, изготовленных способами, продемонстрированными на фотографиях ниже. Сделать их не трудно, но посмотрите, какой эффектный получается результат.

Такая елочка может быть как самостоятельным украшением, так и выполнять декоративную функцию для салата. Основной плюс в том, что подобное оформление выглядит очень красиво, а делается максимально быстро — нужно лишь нанизывать слайсы на палочку.

Некоторые способы украшения можно доверить ребенку. Такое совместное украшение салатов своими руками – хороший вариант сплотить семью и вместе подготовиться к дружной встрече Нового года. Если вы еще не овладели искусством сервировки, то пошаговая инструкция с фото несколько облегчит вам работу.

Оформите салат (мимозу, к примеру) в виде праздничных часов, изготовленных из яиц и кусочков моркови. Но не стоит «застревать» именно на этом варианте, ведь подобный декор ограничивается лишь вашей фантазией — стрелочки и цифры можно вырезать из любого подходящего пищевого материала.

Еще одна не новая, но полезная идея – использовать овощи в качестве формочек, как сделали это с перцем на фото ниже. В результате получились аппетитные корзиночки, напоминающие горящие свечи – образ романтичный и сказочный, а веселые фигурки и красивые детали, изготовленные самостоятельно усилят любой детский аппетит.

Салат можно выложить и в половинки помидор, так он приобретет новую нотку в своем вкусе, а подача непременно порадует гостей, собравшихся за вашим столом.

Важная задача при подготовке русского застолья — решить, как украсить салат под шубой, ведь именно он является одним из любимейших блюд многих россиян. Предлагаем вашему вниманию несколько интересных вариантов украшения салата под шубой с фото.

Совет! Порционная аккуратная подача будет приятна многим гостям, которые не любят изобилие соуса в этой рецептуре. Изящный способ преподнести блюдо делает его благороднее.

Еще один вариант красиво оформить сельдь со свеклой — выложить салат слоями в простую, но интересную по форме креманку, а сверху дополнить композицию ложечкой красной икры и веточкой зелени.

Подать селедку под шубой можно и способом, когда каждый слой можно легко рассмотреть и смешать салат самостоятельно. Такая подача точно удивит ваших близких!

Читайте также: Украшение новогоднего стола

Декор блюд из овощей

Самый простой способ красиво украсить популярные салаты 2022 (фото представлены ниже) — декорировать их овощами. Кусочки овощей не теряют своей яркости и не расплываются по поверхности блюда, есть их при этом в салате не обязательно, но можно. Например, на новогодний стол на Год Тигра, можно использовать яркие мандарины, апельсины, оранжевые и желтые фрукты и овощи, выложить из них композиции или нарезки.

Можно украсить мандарины гвоздикой, и составить елочку, это придаст особый зимний аромат и декор столу

При выкладывании елочек из овощей очень эффектно выглядит свежая брокколи. На вид ее соцветия очень пушистые и яркие, и придают елочкам великолепный цвет и фактуру, их хочется потрогать и рассмотреть. Посмотрите, как необычно и аппетитно выглядят овощи, выложенные в виде новогоднего дерева. Этот способ можно использовать для декорирования или предложить гостям самим составить свой салат, выбрав овощи, которые им нравятся и заправив их соусом на выбор.

Совсем неплохо смотрятся цветовые сочетания разных овощей, выложенных в какой-либо рисунок на поверхности блюда. Кажется, что такое украшение салатов своими руками в 2022 году уже не подходит, но вспомните, что все элегантное — просто, и многие блюда, украшенные кусочками овощей и фруктов смотрятся изящнее и интереснее, чем разрисованные соусами и со множеством сложных деталей.

Нарезки из овощей можно выложить в форме новогодних элементов

Совет! Иногда достаточно просто выложить разноцветные ингредиенты в прозрачный салатник, чтобы получить очень красивый и по-настоящему полезный салат.

Зелень несомненно стоит использовать в декоре блюд в зимние дни. Ее цвет освежит новогодний стол, а полезные свойства помогут справиться с тяжестью вкусных, но таких калорийных праздничных блюд. На фото ниже можно увидеть чудесные примеры такого украшения стола. В предложенных вариантах использована не только зелень, но и тонкие полоски моркови, гранатовые зерна и куруруза, великолепно сочетающиеся с наиболее частными ингредиентами российских салатов.

Сформировать декор в виде елочки можно при помощи зелени укропа, а дополнить декор новогодней красавицы помогут зерна кукурузы и граната

Читайте также: Вкусно и оригинально: новогодние подарки из конфет

Выбирая, как украсить салаты своими руками, обратите внимание на декоративные элементы из овощей в виде роскошных цветов. Несколько наших мастер-классов с пошаговой инструкцией и фото помогут вам в этом. Такой метод вырезания из овощей и фруктов называют карвинг. Это настоящее искусство.

Декор для нарезок и салатов можно вырезать из огурцов, луковицы фенхеля, репчатого лука, свеклы и моркови, яблок. Рассматривая примеры таких украшений, поражаешься их красоте, а узнавая о том, как просто их изготовить, удивляешься еще больше. Чтобы придать цветам зимнего настроения, можно слегка припорошить их мукой или украсить капельками белого соуса. Благодаря такому решению они будут смотреться уместно и на новогоднем столе.

Из репчатого лука получаются красивые объемные цветы

Читайте также: Изготовление букетов из фруктов своими руками 

Элегантная подача новогодних блюд

Иногда хочется подобрать такое украшение салатов, которое запомнится гостям своим роскошеством и качеством, а также будет прекрасно выглядеть на фото с празднования 2022 года. Необязательно стремиться декорировать такие блюда избыточно, попробуйте сделать подачу подобной ресторанной.

Изящно выглядят салаты с морепродуктами. Креветки можно просто интересно разложить на блюде, и оно будет выглядеть дорого и элегантно, а можно создать с ними целые композиции. Посмотрите как легко из двух королевских креветок можно сделать сердце, разместив их на деревянном шампуре.

Некоторые блюда имеет смысл сделать в виде «конструктора» — набора продуктов, которые гость может смешать по своему желанию. Смотрятся они эстетично и помогут угодить самым привередливым посетителям, которые часто любят выбирать только некоторые компоненты, а уже смешанные салаты не едят.

Салат-конструктор — отличная идея для «разноешек» и людей с аллергиейПри составлении салатов нужно обратить внимание на сочетаемость ингредиентов

Раздумывая, как украсить салаты своими руками в 2022 году, посмотрите предложенные фото с различными вариантами сервировки, а затем усовершенствуйте их по своему усмотрению. Предоставьте свободу собственному воображению, и очень скоро вы поймете, что создать оригинальный праздничный декор не трудно, но процесс этот очень радостный, ведь стараетесь вы для своих друзей, создавая настроение на целый год!

Отлично украсит Новогодний Стол 2022 года скатерть голубого цвета

Если статья вам понравилась, поделитесь с друзьями, нажав иконку вашей социальной сети.

Читайте также: Декупаж бутылок к Новому году

Присоединяйтесь к обсуждению!

Нам было бы интересно узнать вашу точку зрения, оставьте свое мнение в комментариях.

Фотогалерея:

Присоединяйтесь к обсуждению!

Нам было бы интересно узнать вашу точку зрения, оставьте свое мнение в комментариях 😼

Украшение блюд зеленью на новогодний стол. Красивые салаты. Оформление салатов и закусок. Как красиво украсить салаты и закуски овощами, зеленью, яйцом, майонезом, ананасом? Как украсить блюдо зеленью

Украшением блюд время от времени занимается каждый повар и каждая хозяйка. Но у профессионалов есть опыт и сноровка и они точно знают что и как использовать в украшении блюд. Нам же часто приходится экспериментировать и включать фантазию, чтобы из повседневного блюдо превратилось в праздничное. Самый простой, быстрый и универсальный способ сделать блюдо красивым — это украсить его при помощи свежей зелени.

Первое место по популярности среди зелени, которая используется в украшении блюд, уверенно держит петрушка. Она доступна в любое время года, красиво выглядит, имеет прекрасный вкус, которым трудно что-то испортить. Для украшения можно использовать как обычную петрушку, так и кудрявую. Обычную можно разложить целыми листиками или измельчить, из кудрявой получаются эффектные кустики в центре или по сторонам блюда.

На втором месте шнитт-лук или лук – резанец. У профессионалов он пользуется большой популярностью, но в домашней кулинарии лук – резанец пока не прижился. Его заменяют зеленым луком. У зеленого лука более выраженный острый вкус и не такой аккуратный внешний вид и его использовать нужно в небольших количествах. Шнитт – лук имеет более деликатный вкус и можно не опасаться за слишком резкое вмешательство в общий вкус блюда. Шнитт – лук можно мелко нарезать или резать под углом (в восточной кулинарии), ставить вертикально и сооружать сложные композиции с использованием других овощей. Просто разложенные на готовом блюде перья лука – резанца придадут внешнему виду блюда аппетитный и красочный вид.

Для украшения рыбы пока лучше укропа не придумано ничего. Мясо рекомендуется украшать розмарином, тимьяном, а базилик прекрасно украсит любое блюдо. Если зелень используется только как украшение, а не в качестве дополнения к блюду, то лучше ее располагать не в центре, а сбоку или же вовсе положить веточку розмарина рядом с куском мяса.

Общее правило, о котором частенько забывают. Зелень для украшения блюд обязательно должна быть свежей и иметь насыщенный цвет . Особенно это касается листовой зелени – базилика, петрушки, кинзы. Подвявшие листики еще можно мелко нарезать и надеяться что никто не заметит вашей оплошности, а украшение блюд вялыми листочками испортит любое блюдо и сведет ваши кулинарные старания на нет. Если у зелени «бодрый» вид, но она уже начала желтеть, тем более не стоит ее использовать, лучше вовсе отказаться от украшения.

Нарезка зелени. В нашем представлении «измельчить зелень» — это просто пройтись по ней ножом и нарезанными листочками посыпать салат или жаркое. По правилам, «измельчить зелень» — это значит что ее нужно нарезать как можно мельче, так что если хотите действительно украсить блюдо измельченной зеленью, то придется постараться. Кое-как, криво и небрежно нарезанная зелень не придаст аппетитности блюду, если нет желания крошить ее ножом, то лучше украсить блюдо целыми листочками. При нарезке зелени используются только листочки, никаких веточек и стебельков, в кулинарии это табу! Их можно оставить для приготовления бульонов.

Если украшаете блюдо зеленью, не экономьте.

Слишком много ее не бывает. Несколько веточек кудрявой петрушки в центре блюда будут смотреться гораздо красивее, чем одна. Не бойтесь смешивать вкусы и подбирать новые варианты оформления, но и о простых правилах старайтесь не забывать.

Все знают, что свежая зелень полезна, так как богата минеральными веществами и незаменимыми витаминами, поэтому есть ее необходимо чаще и больше.

Но заменять полноценную трапезу пучком разносортной зелени или салата готов разве что самый приверженный любитель здоровой пиши или вегетарианец. Самый простой способ употреблять зелень – украшать ею блюда, особенно приготовленные на праздничный новогодний стол.

В преддверии 2017 года Петуха стоит задуматься, как сделать новогодние яства не только вкусными и ароматными, но и полезными, аппетитно выглядящими и красивыми.

Не обязательно включать много фантазии, ведь даже самые простые котлеты, если их выложить аккуратно на листики свежего салата, будут выглядеть на новогоднем столе отлично.

К печальному результату, конечно, приведут пожелтевший укроп и увядшая петрушка. Перед украшением блюд на новогодний стол необходимо запастись свежей и разнообразной зеленью. Чаще всего хозяйки просто мелко нарезают зелень и посыпают ею блюда. Это самый простой способ украшения.

Но можно постараться, главное – использовать всевозможные виды зелени и обратить внимание на ее размер. Например, красиво смотрится или мелко нашинкованная зелень или свежие цельные листики.

Крупно и кривовато нарезанный укроп или же зеленый лук будут выглядеть неуместно на праздничном новогоднем столе, и такое блюдо не произведет никакого впечатления.

Классические варианты украшения

Чаше всего на новогодний стол готовят аппетитные деликатесы, украшая их привычной петрушкой, укропом или луком. Вместо мелко накрошенной зелени подойдут крупные веточки и листочки.

Такое блюдо, как например, жареная курица или картофель благодаря такому зеленому полезному украшению будет выглядеть гораздо оригинальней и аппетитней.

Аккуратно оформленные корзиночки или тарталетки с начинкой рекомендуется выставлять на стол, заранее украсив их листиками салата или укропом. Расставьте их равномерно на большом блюде, украсив его дольками лимона, заполните пустые части блюда свежими веточками зелени.

В результате получится законченное блюдо, которое не стыдно подать в качестве угощения гостям на новогодней вечеринке.

Лук-резанец и шнитт-лук

Профессиональные кулинары украшают на новогодние банкеты свои блюда луком-резанцем или шнитт-луком. Перья таких сортов лука выглядят, как тоненькие аккуратные трубочки и сочетаются красиво с другими травами и овощами.

Ими украшают миниатюрные канапе и закуски, бутерброды и тарталетки. Такой лук не требует особой подготовки перед украшением блюд.

Просто порежьте его кусочками равной длины и выкладывайте на готовое блюдо. Непременно получится красиво, оригинально и весьма аппетитно.

Розмарин

Такая зелень отлично дополнит другие закуски на столе. Маслины, оливки, огурцы, грибочки, помидоры не просто выкладывают в чашки, а и украшают веточками ароматного розмарина. Оригинальный салат получится, если выложить его на большое блюдо посередине, сформировав из листиков розмарина венок.

Салат разместите посередине, а по бокам – розмарин и маслины, оливки, корнишоны, мини-шарики моцареллы, помидорчики черри или другие миниатюрные вкусности. Розмарин в виде венка, украшенный закусками, похож на новогоднюю елку, а его утонченный аромат будет витать весь праздничный вечер.

Украшения мятой

Мяту добавляют не только в чай, чтобы придать ему деликатный и нежный аромат, но и делают освежающие коктейли и украшают всевозможные праздничные блюда. Это универсальное украшение и для супов, и для десертов, и для салатов, и для напитков.

Мороженное, фруктовые салатики, желе и выпечка только выигрывают во внешнем виде и вкусе, если их украсить веточками свежей мяты. Дополнить украшения из мяты можно свежими мелкими ягодками – смородиной, малинкой или ежевикой.

Даже самый простой домашний пирог, если вокруг него выложить листики мяты, покажется аппетитней и вкусней.

Необычно и весьма оригинально смотрится украшение блюд из мяты в шоколаде. Такое лакомство благодаря шоколаду сохраняется несколько дней, а листики мяты остаются свежими и зелеными.

  • Красивые крупные и свежие листики мяты промойте, просушите и выложите на пекарскую бумагу.
  • Заранее растопите шоколад.
  • Из кондитерского мешка нанесите его на мяту, в центр каждого листочка и прикройте плотно вторым слоем бумаги. Получатся в результате тоненькие шоколадные лепешки.
  • Оставьте мяту в холодильнике до застывания.

Такое необычное украшение блюд непременно вызовет аппетит и удивит гостей, хранится оно на полке холодильника в пластиковом контейнере.

Базилик для салатов и горячего

Базиликом украшают на Новый год любые блюда: пиццу, салаты, мороженное и сладкие десерты, но классически он сочетается с помидорчиками и сыром моцарелла. В салате капрезе базилик – неотъемлемый ингредиент, а не просто красивый декор.

Такое аппетитное блюдо с помощью листиков базилика также можно украсить празднично: крупные листочки выложите на широком блюде по кругу, чтобы напоминало венок.

Помидорки черри выложите сверху на каждый листочек базилика и добавьте половинку шарика моцареллы. Салат капрезе благодаря такому изысканной выкладке продуктов приобретет аппетитный вид.

Украшение блюд не обязательно должно быть сложным и замысловатым. Главное – использовать свежую зелень. Разместите готовое блюдо на листик салата, сверху украсьте базиликом или листиком мяты, перьями зеленого лука или петрушки и оно приобретет аппетитный и законченный вид.

Украшение из зелени для креманок

В украшенные таким образом креманки можно выложить салаты, паштеты, маринованные овощи, маслины, оливки.

Вам потребуется: 1 яичный белок, 1 пучок зелени укропа и петрушки, разделочный нож.

Ход работы

1. Зелень укропа и петрушки вымыть, обсушить, очень мелко нарезать.

2. Края креманок смазать яичным белком, обмакнуть в нарезанную зелень, чтобы получилась каемка, дать немного подсохнуть.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Украшение из лимона и лайма Это яркое украшение можно использовать для оформления закусок и вторых блюд из рыбы, а также различных салатов, в том числе и фруктовых.Вам потребуется: 1 лимон, 1 лайм, нож для каннелирования, короткий нож.Ход работы1. Лимон вымыть, вырезать с

Суп из зелени Ингредиенты: щавель – 500 г, крапива молодая – 100 г, морковь – 1 шт., яйца – 2 шт., лук зеленый – 1 пучок, шпинат – 0,5 пучка, сметана, соль по вкусу.Способ приготовления Морковь моют, очищают и натирают на крупной терке. Щавель и крапиву перебирают, моют, мелко

Помидоры с мускатным виноградом, чесноком, перчиком чили, хреном, укропом, петрушкой и смородинными листочками «Украшение трапезы» 1 кг 500 г — 2 кг помидоров-сливок или черри 1 кисть мускатного винограда 1 головка чеснока 1 стручок перчика чили 5–6 листочков

УКРАШЕНИЕ БЛЮДА Корейские кулинары никогда не жалеют времени на украшение, сервировку и все то, что касается внешнего вида блюд. Метод раздельного приготовления вызвал в корейской кухне еще одну специфическую операцию, уже после горячей обработки. Это составление

Борщ со свининой, цветной капустой, сладким перцем, корнем петрушки и острым томатным соусом «Украшение будней» На 5-литровую кастрюлю: ? 800 г свиных ребрышек? 500 г цветной капусты? 5 картофелин? 2 шт. свеклы? 1 шт. крупной моркови? 1 шт. сладкого перца? 1 луковица? 1 крупный

Глава 9. Оформление и украшение хлебобулочных изделий

Овсяные орешки с изюмом, ромом, ванилью, лимонной цедрой и коричневым сахаром «Украшение к

ОТДЕЛКА И УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ Выпеченный для торта бисквит ниткой или острым ножом разрезают по горизонтали на пласты толщиной 1,5-2 см. Чем тоньше пласты, тем вкуснее торт.Бисквиты обычно бывают довольно сухие; поэтому перед приготовлением торта их надо смочить сахарным

Щи из зелени Это блюдо готовят в апреле-мае, иногда и в начале июня, когда листья зеленой травы (сныти) молодые, сочные. Марийское название травы — серетан. Прорастает эта зелень со второй половины апреля месяца, особенно много ее в лесной зоне, на лугах, в огородах.Готовят

2. Украшение блюд из мяса Гвоздем обеда, конечно, является основное блюдо. Как правило, это мясо. К этому блюду предъявляются повышенные требования. Ведь каким бы вкусным оно ни было, его вид не вызовет аппетита и весь праздник может пойти насмарку, если оно подается

3. Украшение блюд из рыбы и морепродуктов Большая часть нашей планеты покрыта водой. Поэтому количество и разнообразие морепродуктов, которые можно использовать для приготовления различных блюд, огромно.Это и рыбы, и ракообразные, и моллюски, и многие другие живые

4. Украшение блюд из овощей Блюда из овощей могут быть как отдельным блюдом, так и дополнением к мясным или рыбным

Украшение из желе Весьма оригинально смотрятся украшения овощных блюд, выполненные из желе.Желе рекомендуется приготовить из бульона, различных овощных соков или соуса к жаркому. Чтобы сделать желе, необходимо предварительно замоченный желатин (примерно 5 г) развести в

5. Украшение закусок и бутербродов Закуски – идеальное дополнение к основным блюдам праздничного стола. Их можно выполнить в виде забавных украшений, которые порадуют и взрослых, и детей, собравшихся за одним столом.Как правило, закуски на праздничный стол подают

6. Украшение напитков Напитки всегда были неотъемлемой частью рациона человека. Как и все остальные блюда праздничного стола, напитки нельзя оставить без украшения.Украшение напитков в некоторых случаях применяется не только для красоты, но и для удобства – предметы

Украшение из льда С помощью льда можно оригинально украсить большинство напитков.Особенно необычно будет смотреться лед разных цветов и форм.Сделать разноцветные кубики льда можно, если добавить в воду фруктовые соки или сиропы.Красиво будет смотреться, если в форму

Всем известно о том, что зелень полезна, что она богата самыми разными витаминами и минеральными веществами и что съедать ее нужно как можно больше. Но заменить привычный прием пищи несколькими пучками разносортной зелени согласится разве что заядлый вегетарианец. Украшение блюд зеленью — один из самых простых способов сделать блюдо не только красивым, но еще и полезным. Чтобы украсить блюдо зеленью, вовсе не обязательно обладать богатой фантазией, самые обычные домашние котлеты, выложенные на листья зеленого салата, уже будут выглядеть просто отлично. Фантазия может пригодиться, если вы хотите украсить зеленью блюдо вашего ребенка, тут придется постараться, каждый раз выдумывая что-нибудь новенькое.

Прежде чем придумывать украшение блюд зеленью, убедитесь, что имеющаяся у вас в наличии зелень свежая. Завянувшая петрушка и пожелтевший укроп вряд ли смогут что-то украсить, скорее, напротив, приведут к весьма печальному результату. Как правило, все наши украшения сводятся к тому, чтобы посыпать готовое блюдо нарезанной зеленью. Не самый оригинальный, зато простой и быстрый вариант украшения готового блюда , который имеет право на существование только в том случае, если вы обошлись без стеблей. Не следует забывать и о размере зелени, это должны быть или целые листики, или очень мелко нарезанные. Криво и крупно нарезанный лук или укроп вряд ли выиграют приз зрительских симпатий за вашим столом.

Чаще всего для украшения блюд используется та зелень, которая есть в холодильнике, т.е. привычные нам укроп, петрушка и зеленый лук. Если мелко нарезанная зелень в качестве украшения не вызывает у вас восторга, попробуйте использовать целые листочки петрушки или веточки укропа. Даже самое обычное и привычное блюдо благодаря зелени будет выглядеть намного красивее и аппетитнее. Например, для приготовления некоторых закусок мы используем корзиночки из теста, как правило, эти корзиночки, наполненные начинкой, просто составляются на тарелку и подаются на стол. Между тем, с помощью самого обычного укропа и листьев салата можно красиво оформить это блюдо. Выложите на тарелку пару листьев салата, украсьте их кружочками лимона, выложите тарталетки и заполните оставшиеся пустыми части тарелки свежими веточками укропа. Такое украшение блюд зеленью поможет придать законченный вид любому блюду.

Украшение блюд зеленью — не такая сложная задача, как могло показаться на первый взгляд. Самая обычная и привычная зелень может пригодиться и для украшения детских блюд. Отдельные листочки могут быть использованы не только для создания из еды всевозможных сказочных персонажей и животных, но и в качестве фона. Из обычных кусков хлеба, нарезанных треугольниками, сделайте бутерброды и соберите из них бабочку. В качестве туловища можно использовать кусочек морковки или огурца, смажьте «крылья» бабочки сыром и с помощью моркови, болгарского перца, листочков петрушки или укропа выложите на них узор. Конечно, сама по себе такая бабочка уже может быть интересна ребенку, но можно еще и поместить ее в естественные условия обитания, т.е. в свежую зелень. Выложите на плоскую тарелку плотный слой зелени петрушки, а на него положите получившуюся бабочку. Благодаря зелени такое блюдо получится не только красивым, вкусным и интересным, но еще и полезным.

В домашних условиях достаточно редко используется для украшения блюд зеленью шнитт-лук или лук-резанец, между тем профессиональные кулинары давно оценили по достоинству эту зелень. Перья такого лука выглядят как очень тонкие трубочки, он сочетается практически со всеми овощами и травами, поэтому может быть использован для украшения любого блюда, например, миниатюрных закусок, канапе или бутербродов. Для украшения блюд этим луком не требуется ни особой фантазии, ни сверхъестественной аккуратности и точности, достаточно нарезать лук кусочками нужной длины и выложить на готовое блюдо. Шнитт-лук подходит и для украшения детских блюд, с его помощью можно сделать все тонкие детали, например, усы животных. Получится аккуратно, красиво и очень вкусно!

Практически всегда, накрывая на стол, помимо основного блюда и салатов мы используем и всевозможные закуски. В качестве закусок могут быть как вполне самостоятельные блюда, так и разнообразные заготовки, такие как консервированные оливки, маслины, грибы, огурцы, помидоры и т.д. Вместо того чтобы просто выложить все эти закуски в разные тарелки, можно использовать приемы украшения блюд зеленью. Не так часто, как укроп и петрушка, но всё же иногда на наших кухнях появляется и ароматный розмарин. Он сам по себе выглядит очень необычно и красиво, а если использовать его для украшения, оригинальный вид блюда обеспечен. Сделайте из розмарина небольшой венок, чтобы он помещался на плоской тарелке, которую вы подготовили для закусок. На готовый венок выложите оливки, маслины, мини-шарики сыра моцарелла, корнишоны, консервированные помидоры черри и любые другие закуски. Такое украшение будет напоминать о праздновании Нового года, а розмарин с закусками будет похож на украшенную игрушками еловую ветку.

Розмарин — зелень достаточно дорогая, поэтому если вы не выращиваете ее сами, то описанный вариант украшения может сильно облегчить ваш кошелек. Чтобы избежать столь неприятных последствий, можно использовать менее затратный способ украшения блюд зеленью. Например, если вы решили испечь пирог с отверстием посередине, то эту середину впоследствии необходимо чем-нибудь украсить. Например, свечой в красивом низком подсвечнике и розмарином. Используйте свечу без ароматизаторов, расстояние между подсвечником и пирогом заполните веточками розмарина. От тепла свечи розмарин будет нагреваться, и в воздухе будет витать его тонкий аромат. Запах свежей выпечки в сочетании с неровным светом свечи и ароматом розмарина помогут создать уютную атмосферу за вашим столом.

Без мяты не обходится ни одна хозяйка, мы завариваем с ней чай, делаем освежающие коктейли и, конечно, используем для украшения самых разнообразных блюд. Мята подойдет для украшения практически любого блюда, начиная от супов и заканчивая напитками и десертами. Украшение блюд зеленью превращается в абсолютно простой и легкий процесс, когда речь заходит о мяте. Фруктовые салаты, напитки, мороженое и другие десерты только выиграют во вкусе и внешнем виде, если украсить их листиками мяты. В дополнение к мяте в некоторых случаях можно добавить ягоду. Например, шарик мороженого, украшенный парой листиков мяты и ягодкой малины, будет выглядеть очень аппетитно. Мята становится настоящим спасением, когда торт собственного приготовления уже готов, а времени на его украшение катастрофически не хватает. Просто нанесите на него ровным слоем белый крем, выложите по кругу и в центр листочки мяты, присыпьте корицей и подавайте на стол. Украшение вкуснее и ароматнее вряд ли удастся найти!

Можно отойти от стандартных представлений об украшении блюд зеленью и придумать нечто совершенно новое. Если на десерт вы решили подать мороженое, но простые листики мяты в качестве украшения считаете скучными, попробуйте сделать мяту в шоколаде. Шоколад сохранит листья мяты зелеными и свежими в течение нескольких дней, а выглядеть такое украшение будет весьма необычно и оригинально. Чтобы сделать такие монетки, понадобится 20 свежих, красивых листочков мяты и плитка молочного или горького шоколада. На бумагу для выпечки выложите листочки мяты на расстоянии 3-4 см друг от друга. Растопите шоколад на водяной бане и выложите его в кондитерский мешок. С помощью этого мешка нанесите шоколад равными порциями на мяту, накройте еще одним листом пергамента и аккуратно надавите. Шоколад полностью скроет листики мяты и превратится в тонкие круглые лепешки, при условии, что надавливали вы равномерно и шоколад выкладывали в центр каждого листочка. Если получилось не очень ровно, монеты всегда можно подравнять с помощью круглой металлической формы для печенья. Оставьте шоколад в прохладном месте минимум на 1 час, затем аккуратно отделите монеты от пергамента. Можно сразу использовать их для украшения десерта или выложить в контейнер, накрыть крышкой и хранить в холодильнике не дольше 3 дней.

Базилик настолько же популярен в качестве украшения блюд зеленью, как и мята. Им также можно украсить практически любое блюдо, будь то мороженое, пицца или салат, но классическим сочетанием считается сыр моцарелла с помидорами и базиликом, однако в этом блюде базилик играет не только роль декора, но и является неотъемлемым ингредиентом. Зачастую салат капрезе, именно так называется блюдо, сочетающее в себе моцареллу, помидоры и базилик, готовят, нарезая кружочками все ингредиенты, и сверху украшают листочками базилика. Но даже такие классические и привычные блюда можно украсить не так, как принято. Выложите на плоскую тарелку по кругу крупные листочки свежего базилика, не старайтесь выкладывать их ровно, пусть они будут выложены в произвольном порядке и напоминают венок. Сверху на базилик также по кругу выложите помидоры черри, а на каждую помидорку положите по половинке мини-шарика моцареллы. Привычное блюдо приобретет новый, не менее аппетитный внешний вид.

Украшение блюд зеленью не обязательно должно быть очень сложным. Вполне достаточно того, чтобы зелень, которую вы используете для украшения, была свежей. Выложите готовое блюдо на листья салата, сверху положите листики мяты, базилика или перья зеленого лука. Блюдо сразу приобретет законченный вид и будет выглядеть очень аппетитно. Пусть приготовленные вами блюда будут не только вкусными, но также полезными и красиво оформленными!

Украшение для салата — важная часть всей сервировки. Украшать блюда можно не только привычной зеленью, но и разнообразной нарезкой, рисунками из майонеза, фигурками. Блюда, которым уделили достойное внимание при презентации, всегда намного вкуснее и красивее остальных.

Салат «Шуба» — один из любимейших салатов нашего народа потому, что состоит он из простых и доступных компонентов, а их сочетание дарит неповторимый и нежный вкус. «Шубу» часто готовят на новогодние и рождественские праздники и она всегда даже в самый обычный будничный день вызывает у человека ощущение торжества и радости.

Селедка под шубой получила свое название только из-за того, что рыбу укрывает множество «пушистых» овощных и майонезных слоев, которыми она укрыта на сервировочном блюде. Но каким скучным может выглядеть один и тот же салатник на каждом празднике с этим блюдом. В наше время популярно и актуально создавать необычную и оригинальную подачу для всего и «шуба» тому не исключение.

Самая обычная и «скучная» подача салата «Шуба» из селедки

Оригинальная подача стандартного салата «Селедка под шубой»:

  • Один из способов предполагает придание салату формы рыбки, не обязательно имитировать саму сельдь, но фигура смешной даже немного детской рыбки способна спровоцировать радость и улыбку у каждого
  • Для этого заранее салат на тарелку следует выкладывать в специфической форме: овал с хвостиком
  • Все детали, которые свойственны рыбке, можно создать из подручных материалов: обрезков овощей, маслин, зелени, луковых колец, рисунков майонезом


оригинальная подача салата «селедка под шубой» в форме рыбки

Необычная подача салата «Селедка под шубой»:

  • Одна из самых необычных вариаций подачи салата «шуба» на стол — это подача в виде рулета
  • Такой салат содержит набор стандартных ингредиентов, которые отличаются лишь тем, что все слоя укладываются на пищевую пленку и в обратном порядке: свекла, морковь, яйцо, рыба, лук, картофель (ориентируйтесь на свой рецепт)
  • Затем все содержимое аккуратно при помощи пленки скручивается и формируется рулет
  • Рулет следует убрать в холодильник для затвердения и только по истечению достаточного количества времени, когда майонез скрепит все слоя — аккуратно выложить на тарелку


необычная подача салата «шуба» в форме рулета

Украсить рулет из салата «шуба» можно яркой зеленью и майонезным рисунком «сеточка».

Красивая подача салата «Селедка под шубой»:

  • Такая подача предполагает оформление салата в форме кольца
  • Чтобы это осуществить вам понадобится специальная твердая или силиконовая форма для выпечки
  • Чтобы салат держал свою форму все слоя необходимо выкладывать немного утрамбовывая и плотно прижимая друг к другу
  • Салат в форме ставиться в холодильник на несколько часов чтобы «схватиться»
  • По истечению времени необходимо накрыть форму сервировочной тарелкой, резко перевернуть форму с тарелкой вверх ногами и немного постучать по форме, чтобы салат отстал от нее
  • Готовый салат украсьте зеленью и нарезкой из овощей


красивая подача салата «селедка под шубой»

Украшение салата «Оливье», оригинальные идеи для сервировки привычного блюда

«Оливье» — самое популярное и самое частое блюдо на праздничных столах. Как и «Шубу» его очень любят готовить на Новый год и Рождество и вкус этого салата у каждого непременно вызовет приятные ассоциации. Но каким бы вкусным и любимым ни был этот салат, его стандартная и обычная подача в форме «кучки» бывает скучной и неинтересной.

Исправить ситуацию и украсить, а так же разнообразить стол поможет оригинальная и нестандартная подача всем знакомого блюда. Для этого существует несколько выигрышных вариаций.



Обычная и стандартная подача салата «Оливье» на стол

Оригинальная подача салата «Оливье»:

  • Салат «Оливье» в оригинале должен иметь в своем составе маринованный рубленный огурец
  • Не каждому известно вкусное и очень сбалансированное сочетание маринованного соленого и свежего огурца
  • Попробуйте украсить салат именно слайсами свежего огурца, который не только придаст блюду праздничности, но и сделает его более «свежим» и сочным
  • Для того, чтобы сделать это красиво, следует воспользоваться либо широким хорошо заточенным ножом, либо специальной овощечисткой (что гораздо удобнее, быстрее и проще)
  • Слайсы огурца следует обрезать вдоль. Выкладывать их можно в форме веера, в форме рюш или завитков
  • При желании украсить салат можно картофельными чипсами (это актуально, так как в самом рецепте так же присутствует картофель)


оригинальная подача обычного салата «Оливье», украшенного свежим огурцом и картофельными чипсами

Необычная подача стандартного салата «Оливье»:

  • Необычная подача привычного салата «Оливье» предполагает небольшую «игру» с ингредиентами блюда
  • Для того, чтобы придать ему красивую форму вам необходимо будет воспользоваться либо специальной формочкой салатной, либо любой круглой банкой
  • Приготовить салат следует так, как вы делаете это обычно, единственное условие — не добавлять горошек
  • Плотно уложите салат в формочку, чтобы он держал форму
  • Горошек без жидкости взбейте блендером до образования пасты
  • Полученную пасту ровным слоем выложите поверх салата, выровняйте ножом
  • Снимите формочку. На верх зеленой шляпки следует выложить украшение: вареное перепелиное яйцо, разрезанное пополам и ложечку красной икры
  • Будьте уверены, что такое блюдо «заиграет» по-новому и подарит вам абсолютно другие вкусовые ощущения


необычная подача салата «Оливье» на стол

Красивая подача салата «Оливье» на праздничный стол:

  • Как уже говорилось ранее, «Оливье» — настоящее новогоднее блюдо
  • Красивая подача предполагает оформить этот салат в форме новогодней елки и сделать это совсем не трудно
  • Для такого оформления вам понадобится двухлитровая пластиковая бутылка
  • Разрежьте бутылку пополам и в узкую ее часть (там, где горлышко) плотными слоями уложите салат
  • Дайте салату постоять несколько часов в холодильнике
  • После этого накройте салат тарелкой и переверните его, потяните бутылку вверх, салат останется на тарелке
  • Полученную «горку» следует украсить веточками укропа, игрушками могут выступить зерна граната


красивая подача обычного салата «Оливье» на праздничный стол

Салат «Мимоза» — одно из самых простых блюд для праздничного и будничного стола. Его всегда можно приготовить из недорогих ингредиентов, ведь его изюминка — это консервированные сардины. Салат всегда съедается с удовольствием: и в обед и в праздник. Необычное его оформление сможет выделить среди остальных блюд и сделать вашей «визитной карточкой» на столе.



обычная подача традиционного салата «Мимоза» из сардины

Оригинальная подача салата «Мимоза»:

  • Удивить гостей и порадовать всех за праздничным столом поможет оригинальная подача «Мимозы» в юмористическом стиле
  • Создать декорации для красивой подачи можно с помощью самих ингредиентов: вареных яиц, которые станут «мышками»
  • В принципе, создание такой подачи совсем не трудоемкое, но требует терпения и аккуратности
  • Салат следует готовить стандартным способом — «горкой», немного напоминающей колобок сыра
  • Украсить салат следует тертым желтком, который придаст цвета и яркости
  • Три вареных яйца следует декорировать с помощью сыра, маслин и веточек зелени, сформировав ушки, глазки, носик и усики
  • Мышек следует равномерно распределить по всей площади «головке сыра»


оригинальное украшение салата «Мимоза» на праздничный стал

Необычная подача салата «Мимоза»:

  • Такая подача предполагает порционную сервировку салата
  • Она похожа на несколько своеобразных холмиков, каждый из которых можно взять и переложить в свою тарелку
  • Можно сказать, что это сразу несколько маленьких салатов «Мимоза»
  • Готовится такой салат традиционно, каждый слой выкладывается за другим и в конце присыпается желтком либо желтым сыром
  • Разместить такие холмики можно на листьях салата, которыми выложено дно сервировочного блюда
  • Такая «холмистая» подача отвлечет от стандартной и возбудит в гостях интерес попробовать блюдо
  • Украсьте холмики веточками петрушки и черными маслинами


необычная подача салата «Мимоза» на праздничный стол

Красивая подача салата «Мимоза»:

  • Одним из самых простых, но тем не менее красивых способов сервировки салата является изображение самого цветка мимозы
  • Свое название салат получил из-за того, что его верхний слой из желтка очень напоминает пушистое цветение мимозы
  • Именно поэтому украсить салат можно «нарисовав» веточки, основой которых будут укропные кисточки
  • Украшать таким образом салат следует перед самой подачей потому, что зелень за время проведенное в холодильнике может «заветриться» и потерять достойный внешний вид
  • Для фона предлагается выложить слой натертого белка яичного, а цветы и рамку сделать из желтка


красивая подача салата «Мимоза» с изображением цветущей мимозы

Украшение салата перцем? Как красиво украсить салат болгарским перцем?

Болгарский перец — достаточно подходящий материал для украшения салатов и других блюд. Он отличается хорошей цветовой палитрой: желтый, оранжевый, красный, салатовый, зеленый. Не маловажна и его упругость, благодаря которой можно задавать желаемую форму и контур рисунку.

Существует несколько самых популярных способов украсить салат болгарским перцем:

Один из способов предлагает вам создать определенную фигуру , к примеру — дракона. Это особенно актуально в год Дракона по восточному календарю или к вечеринке в определенном средневековом стиле. Из болгарского перца легко вырезать форму мордочки дракона, его шипы на спине, крылья и лапки. Глаза и некоторые точные детали можно вырезать из маслин.



украшение салатов болгарским перцем, создание фигур с болгарским перцем

В другом случае, болгарский перец — прекрасная форма для подачи самого салата. Использовать можно абсолютно любой салат. Перец аккуратно разрезается пополам, очищается от семян. В нижнюю часть складывается салат из остатков перца и шпажки формируется парус кораблика. Следует помнить, что для подачи нужен идеально ровный перец без внешних повреждений.



оригинальная подача салата и украшение салатов перцем

Более простой способ — нафаршировать перец определенным салатом . Это аккуратный и красивый способ сервировки салата, который освежит прекрасный и легкий вкус перца.



перец, фаршированный салатом для подачи

Цветовая палитра перца позволяет придавать вашему любому салату определенный цвет, поэтому этот овощ дает вам огромный простор для творчества и разукрашивания салатов по типу фруктов, цветов и других интересных предметов. Для этого достаточно порубить перец очень мелко и выложить ровным слоем.



как украсить салат болгарским перцем?

Ровные и красивые колечки болгарского перца могут стать красивым украшением для любого салата, не важно как вы их размещаете, главное — делать это со вкусом и душой.



украшение салата перцем. Как украсить салат перцем?

Как салат украсить ананасами? Украшения для салата из ананаса

Ананас — одно из самых популярных украшений для салатов современными салатами. Сладкий консервированный ананас прекрасно сочетается с мясом, курицей и грибами. Украшения из ананаса всегда являются оригинальными и необычными.

Чаще всего можно встретить украшение, символизирующее раскрывшийся цветок. Как правило, его дополняют и другие элементы: ягоды смородины или граната, зелень.



стандартное и традиционное украшение салата консервированным ананасом

Украсить салат можно так же простыми кубиками консервированного ананаса вперемешку с болгарским перцем и клюквой: смешается сладкий,кислый и свежий вкус одновременно, что придаст блюду особого впечатления и эксклюзивности.



украшение салата кубиками консервированного ананаса

Консервированный кольцами ананас можно легко трансформировать в цветущую гвоздику, достаточно лишь приложить усердие и аккуратность.



украшение салата кольцами консервированного ананаса

Не стоит так же забывать об обычном ананасе, половинка которого может стать не только украшением, но и формой для салата.



украшение салата ананасом, красивая подача в половинке свежего ананаса

Салат, украшенный помидорами. Как украсить салат помидорами?

Помидор — один из самых лучших «материалов» для украшения и декорирования любого салата. Из упругого овоща можно вырезать различные фигурки разнообразной формы:

  • кружки
  • сердечки
  • полосочки и многое другое

Помидор можно блашировать (очистить от шкурки), а можно использовать в обычном виде. Украшая салат помидором, помните, что вам пригодится лишь мягкая его часть, семена следует полностью удалить.

Самый простой способ придать салату интересный вид — создать божью коровку. Для этого вам необходимы будут так же черные маслины, чтобы создать пятнышки и мордочки.



украшение любого салата помидором в форме божьей коровки

Необычный и достаточно сложный способ украсить салат — это сделать из помидоров тюльпаны. Для этого необходимо соблюдение некоторых тонкостей:

  • Выбирать и покупать следует только упругие вытянутой формы помидоры
  • Каждый помидор аккуратно очищается от семян
  • Чтобы очистить помидор от семян и внутренней части нужно разрезать его на четыре лепестка, если получилось неудачно — не переживайте. «Неудачную» сторону всегда можно спрятать, положив е на тарелку, а красивую открыв взору
  • Каждый тюльпанчик фаршируется салатом, будьте внимательны: салат должен быть достаточно мелко натерт или нашинкован, чтобы «держать форму» и не делать цветок скомканным
  • Стебель цветка можно выполнить из зелени или перьев зеленого лука


как украсить салат помидором? необычные способы украшения салата помидором

Если шкурку помидора достаточно тонко и аккуратно срезать острым ножом вдоль, то из полученной «ленточки» можно смастерить красивую розочку.

как украсить салат помидором необычно, оригинально и красиво?

Своеобразным образом можно украсить салат из помидоров-черри. Для этого немного продолговатые помидорки необходимо разрезать немного наискосок и совместить две половинки от двух помидоров в виде сердечка.



как красиво и необычно украсить салат с помощью помидоров?

Стандартный и традиционный способ украшения салата помидорами — фарширование их салатом. Маслины и майонез помогут создать определенный рисунок.



украшение салатов фигурками из помидоров

Салат украшенный огурцом, как красиво украсить салат огурцом?

Так же как и помидор, огурец — отличный материал для украшения абсолютно любых салатов. Тонко нарезанные слайсы огурцов всегда могут стать цветком, где каждый кусочек имитирует отдельный лепесток. Причем, использовать можно как свежий, так и маринованный овощ.



оригинальное и необычное украшение салатов огурцом

Из шкурки и серединки огурца всегда можно вырезать листики любого растения разнообразной формы. Такими листиками украшать салаты — одно удовольствие.



украшение салата огурцом, создание узоров и «листиков» из огурца

украшение салата маринованным огурцом

Для того, чтобы создавать из огурца фигурки и узоры, его нужно очень тонко нарезать с помощью широкого острого ножа, овощечистки или специальной резки для огурца, которая делает из него пружинку.

Как украсить салат яйцом? Украшения для салата из яиц

Яйца — это не только красивые, но и вкусные украшения для салата. Яйца можно использовать самые обычные куриные для салата, а можно перепелиные, которые за счет своей миниатюрности аккуратны и эстетичны. Салат следует украшать исключительно вареными яйцами.

Один из самых обычных способов предполагает вырезание из белка лепестков цветков и создания серединки из тертого желтка. Такими цветками можно украсить «Мимозу» и любой другой салат,в составе которого есть яйца.



как красиво и оригинально украсить салат яйцом?

Даже просто нарезанные на половинки перепелиные яйца способны придать любому салату праздничный и очень «вкусный» вид. Для этого разместите половинки по всей территории блюда или выложите их по краю, повторяя определенный узор. Перепелиные яйца можно украсить «бусинкой» красной икры, если это рыбный салат и колечком черной маслины к любому другому салату.

Маленькие половинки перепелиных яиц так же прекрасно воплощают собой лепестки цветка, ромашки к примеру. Из больших половинок можно сделать лодочки, мордочки животных, образ снеговика или Деда Мороза к определенным праздникам.



салат, украшенный перепелиными яйцами, фаршированными желтком с майонезом

салат на Пасху, украшенный половинками крашеных пищевым красителем перепелиных яиц

салат, украшенный цветками из яичного белка салат можно украсить яйцами в форме грибочков, вторая половинка грибка покрашена луковой шелухой

украсить салат можно змеей, составленных из яичных колец

Как майонезом украсить салат?

Майонез — самый простой способ быстро и красиво украсить любой салат. Майонез входит в состав практически каждого салата и поэтому украшение и рисунки из него всегда актуальны. Майонезное украшение — это рисунки на салате тонкой струйкой соуса. Нанести их можно тремя способами:

  • сделав маленькую дырочку в пакете соуса выдавливая его на поверхность блюда аккуратно
  • поместив соус в полиэтиленовый пакет (сформировав из него мешочек, похожий на кондитерский) и сделав в нем маленькую дырочку
  • Поместив соус в кондитерский мешочек или шприц

Украсить салат майонезом можно несколькими способами:

  • нарисовав на нем аккуратную сеточку
  • нарисовав на нем кружева или завитки из майонезной струйки
  • нарисовав на салате и фигурках из овощей определенные детали фигурок

Есть несколько правил украшения салата майонезом:

  • для украшения приобретайте майонез только самого высокого процента жирности, чтобы он «держал форму»
  • наносите майонезный рисунок прямо перед подачей салата, чтобы соус не потемнел, не стал желтым, не потек и не испортился
  • делайте все с особой аккуратностью и тогда ваши труды не останутся не замеченными


простое традиционное украшение салата майонезом

«сеточка» из майонеза — простое и необычное украшение салата майонезом

Как красиво украсить салаты зеленью?

Зелень — хороший и практичный материал для украшения салатов. Как правило, из зелени всегда можно создать узоры, повторяющие растительность:

  • веточки
  • кустики
  • деревца
  • траву
  • листики

Для украшения может подойти абсолютно любая зелень,которую нужно лишь с творчество использовать. Чаще всего из рубленной зелени создают зеленый фон на котором можно высадить грибки из яйца, божьих коровок из помидора или просто сделать зеленую часть корки арбуза в салате «Арбузная долька».



Салат «Фиалка» — необычное украшение салата из тонко нарезанных слайсов редиски и листиков зеленого базилика

салат «Елочка», где форму и цвет дерева можно сделать из рубленной петрушки

салат «Грибная поляна», где зелень рубленная выложена фоном — травой на поляне, где растут грибоки

Как салат украсить укропом?

Укроп, в силу своих мелких веточек, становится прекрасным украшением для салата. Особенно, если его мелко нарубить. Его удобно можно распределять по всей площади слоя, он создаст равномерный и не просвечивающийся фон. Часто его используют для того, чтобы «нарисовать» на своем салате веточки ели. Это актуально при приготовлении праздничных новогодних и рождественских салатов.

Прежде чем украсить салат укропом, постарайтесь соблюдать несколько важных правил:

  • выбирайте для украшения только свежий укроп насыщенного зеленого цвета
  • украшайте салат укропом прямо перед подачей, чтобы за время длительного хранения он не потерял свой вид
  • выбрав свежий укроп вы гарантируете не только цвет, но и вкус вашему блюду


салат «Рождественский венок» украшенный укропом на праздничный стол

Идеи оформления и украшение праздничных салатов на праздник и каждый день

Украшать салаты — благородное дело. Так, вы получаете невероятное эстетическое удовольствие от блюда еще не попробовав его на вкус. Украшения требуют обычные будничные и особенно праздничные салаты по поводу Нового года, Дня рождения и даже 8 Марта.

То, сколько времени и сил потратите на украшение салата, влияет на общее восприятие от блюда и даже на то, как долго салат задержится на столе. Не бойтесь экспериментировать и старайтесь украшать салат любыми подручными съедобными деталями:

  • нарезками из овощей
  • нарезкой из разных видов сыра
  • нарезкой из копченых и вяленых видов мяса
  • черными маслинами
  • зелеными оливками
  • маринованными и вареными овощами
  • вареными куриными и перепелиными яйцами
  • красной икрой
  • зеленью обычной и листовой


украшение праздничного салата тертыми вареными овощами и вареным яйцом

украшение салата половинками вареного яйца и морковной нарезкой

украшение салата зеленью и апельсиновыми корками

Необычное съедобное украшение детских салатов из фигурок

Дети — настоящие гурманы, они часто едят только то, что их устраивает. А устраивает их не многое. Именно по этой причине заботливым мамам все чаще приходится выдумывать необычные украшения из съедобных материалов, чтобы их чада проявляли интерес к пище. В ход идут вареные яйца и овощи, зелень, сыр и мясо.

Создать красивый и даже объемный рисунок на салате или из закуски для вашего малыша — не сложно. Однако, вам стоит проявить не малую усидчивость, запастись терпением и проявить аккуратность.



детский салат «зайчик», выполненный из вареного яйца

детский салат «Тигренок», выполненный из вареного яйца, вареной моркови и колбасы

детский салат «Клубничка» украшенный рубленным помидором и огурцом

Оригинальное оформление и украшение закусок на праздничный стол

Закуска — первое, что пробуют гости за праздничным столом. Она всегда должна отличаться особыми нежными вкусовыми качествами и внешним эстетическим видом для того, чтобы привлекать каждого. Закуска, как правило,состоит из вареных яиц, овощей, маслин, колбасы и сыра. Не редко в закуску входят вкусные морепродукты.

Красиво украсить любую закуску — рыбную или мясную можно с помощью половинок вареных перепелиных яиц, наполненных разнообразной укрой — красной, черной, мойвы.



украшение закуски вареными перепелиными яйцами

украшение салата креветками и половиками помидоров в форме лебедей

украшение закуски тонко нарезанными слайсами овощей

Видео: «Как оригинально украсить салаты и закуски на праздничный стол?»

Лучшие идеи для оформления праздничных салатов

Чтобы блюдо привлекательно смотрелось на праздничном столе, его лучше оформлять продуктами яркого цвета. Ингредиенты, из которых изготавливаются украшения, должны быть в составе самого салата или хорошо с ним сочетаться.

Продуктам для декорирования можно придать яркий цвет с помощью нехитрых приемов. Например, тертые яйца можно сделать бордовыми с помощью сока вареной свеклы или придать им голубой цвет, используя сок сырой краснокочанной капусты. Сок клюквы или сырой свеклы может окрасить продукты в розовый цвет, а морковный сок – в оранжевый.

Салат также можно не только интересно украсить, но и придать ему необычную форму. Этот вариант отлично подходит для слоеных салатов.

pixabay.com


Обычным салатам можно придать интересный вид, если преподнести их в оригинальной посуде, например салат с курицей и ананасами можно поставить на стол в предварительно очищенном от мякоти ананасе. Можно подать салат в тыкве, дыне.

Декорировать салаты надо непосредственно перед подачей на стол, чтобы украшения выглядели привлекательно и не потеряли свежесть.

Самый простой способ украсить салат – сделать на нем сеточку из майонеза. В получившиеся сектора можно положить дольки маслин, оливок, икру. Кроме сеточки на салате, можно изобразить любую надпись или нарисовать геометрические фигуры, волны, цветы и также заполнить их оливками, зеленым горошком, тертой вареной морковью.

pixabay.com


Также легко можно украсить салат овощами, порезанными фигурным ножом или на фигурной терке.

Придать салату оригинальный вид можно с помощью фаршированных помидоров или яиц. Наполнять получившиеся продуктовые формочки лучше самим салатом.

Из вареных яиц можно сделать лепестки для цветов, разрезав белок на четыре дольки, а вынутый желток послужит в качестве сердцевины цветка. Стебель можно сделать из зелени.

pixabay.com


Вареные яйца и помидоры можно превратить в мухоморы, а маринованные шампиньоны сделают из салата грибную поляну. Из помидоров также можно сделать розы: острым ножом по спирали надо срезать с помидора кожицу, затем также по спирали ее сложить.

Из пластинок плавленого сыра и вареной моркови можно сделать лилии: сыр надо свернуть кулечком и положить в него полоску моркови. Сам салат можно посыпать мелко порезанным укропом.

Оливки или маслины легко превращаются в насекомых – стоит только разрезать оливку пополам, сделав из нее туловище, а вторую половинку порезать тонкими полосками, чтобы из них получились лапки.

pixabay.com


Для украшения салата хорошо подойдут картофельные чипсы. Блюду надо придать круглую форму, а овальные чипсы выложить по его основанию, в результате получится красивый цветок.

Оригинальное и красивое украшение салатов и нарезки: идеи и рекомендации

Важность эстетической составляющей в пище не подвергается сомнению. Мы прежде всего «едим глазами». И когда блюдо выглядит непривлекательно, то и пробовать его как-то не хочется. Особенно это касается салатов и закусок. Эти блюда должны присутствовать на любой трапезе. И именно они задают тон всему застолью. Есть и такие трапезы, формат которых предполагает наличие только легких блюд – например, фуршеты или коктейльные вечеринки. И в этом случае канапе и закуски должны быть нарядными и оригинальными, а не представлять собой обычную нарезку. Украшение салатов и всех блюд – это целое искусство. И называется оно карвингом. Конечно, можно привлечь к приготовлению к празднику специалиста. И многие люди так и делают, заказывая карвинг свадебных банкетов. Но почему бы и не попробовать сделать первые шаги в постижении этого искусства самим? Поупражняться можно на своих домашних. Итак, начнем с самого простого — украшения закусок и салатов. Пошаговый инструктаж вы найдете в этой статье.

Введение в карвинг

По сути, это искусство и началось с украшения овощных блюд. Карвинг родился в густонаселенной Азии, где ощущалась острая нехватка продуктов питания. Поэтому нужно было как-то украсить скудную трапезу. Ведь овощи – превосходный материал для художественной резки и создания скульптурных форм. Таким образом, самый обыкновенный салат, если он украшен, может перейти в разряд праздничных блюд. Что нужно знать, делая первые шаги в ремесле карвинга? Для украшения салатов и нарезки нужно использовать все приемы изобразительного искусства и скульптурной лепки. Но есть два отдельных подхода: берем продукт и придаем ему необходимый вид или ищем подходящий продукт для нужной нам формы.

И пока мы не достигли того уровня мастерства, чтобы вырезать из кабачка Венеру Милосскую, отдадим предпочтение второму подходу к карвингу. Использование пищевых красителей и оригинальная подача блюд помогут нам сделать закуски более красивыми.

Основное требование к украшению салатов и нарезки

Всегда помним, что мы декорируем пищу, а не пишем портрет маслом. Поэтому все элементы украшений должны быть съедобны. А поскольку они – тоже пищевые продукты, им свойственно портиться. Особенно это касается украшения салатов, где часто используются овощи и зелень. Согласитесь, что пожелтевший укроп и вялые помидоры, как бы мастерски вы их ни разложили на блюде, аппетитности ему не прибавят, скорее наоборот. И если заниматься художественной резьбой по овощам, это делать лучше на упругих и твердых плодах, чем на подгнивших мягких. Второе правило декорирования заключается в следующем. Предметы украшения должны сочетаться по вкусу с основным блюдом. Например, если в салате есть грибы, можно положить сверху целенький шампиньончик. Но вот икра в данном случае будет неуместна.

Форма значит многое

Иногда кажется, что ординарные салаты трудно сделать вычурными. Но попробуем их подать не в обычной общей тарелке, а как-то иначе. Например, порционно, в креманках. Края посуды можно обмакнуть в соусе, а затем – в специях. Вам кажется, что салат «Капрезе» выглядит всегда предсказуемо? Возьмите большой помидор, порежьте его не до основания, «книжечкой». Между томатными «страницами» вложите ломтики моцареллы. Украсьте этот салат зелеными и фиолетовыми листиками базилика. Если вы заправляете закуску майонезом или сметаной, используйте обычное картонное кольцо от коробки торта. Эта форма станет полезной и для подачи слоеных салатов. Важно только не забыть убрать картон, а бока закуски выложить частоколом из зеленого лука или повязать огуречным кольцом. Украшение салатов и нарезки зависит и от блюда, в котором мы их подаем. А что, если это будет лодочка из цуккини? А фруктовый салат будет красиво смотреться в чашечке из кожуры апельсина.

Игра цветом

Украшение салатов и нарезки предполагает наличие приятной глазу гаммы оттенков. Если мы создаем блюдо, в которой используем помидоры, огурцы и болгарский перец, важно, чтобы последний овощ был желтого цвета. Черные кружочки маслин придадут такому салату большую глубину и выпуклость. Хорошо, если мы заправляем блюдо растительным маслом или винегрэ. Такой дрессинг только усилит яркость цветов. А как быть, если салат по рецепту нужно заправить майонезом или сметаной? Тыльной стороной ножа ровняем верхнюю поверхность приготовленного блюда. И, как на белом полотне, создаем картины. Если вы только делаете первые шаги в деле карвинга, можете просто присыпать салат тертыми желтками яиц или хаотически забрызгать его капельками томатного соуса. Подойдет и ореховая или кунжутная посыпка. Красиво на белом фоне выглядят помидорки черри или корейская морковка. Но салат сверху может быть не обязательно сметанным. Традиционную «шубу» украсят половинки сваренных перепелиных яиц.

Создаем цвет

Если какие-то продуты белые, мы можем сделать их яркими, чтобы создать по-настоящему праздничные салаты. Идеи оформления и рецепты таких цветовых перевоплощений довольно многочисленны. Например, поэкспериментируем с яйцами. Сварим их вкрутую. Раздавим скорлупу и немного покатаем по столу. Затем поместим яйца в пищевой краситель. Это может быть даже чайная заварка. Через 3-4 часа очистим яйца от скорлупы. Они станут как будто «мраморными». Отлично впитывает все цвета вареный рис. Важно, чтобы краситель был пищевым. Свекла придает розовый цвет, томат и морковь – красновато-оранжевый, шафран – желтый, а сок краснокачанной капусты – голубой. Отличным материалом для окрашивания является редька. Если этот корнеплод нарезать на тончайшие пластинки неочищенным, то могут получиться «розовые лепестки» различных цветов. Подкрасить также можно майонез или сметану.

Некоторые идеи подачи салатов и канапе

Кажется – ну что такое бутерброд? Хлеб, масло, сверху еще какие-то продукты. Ну как сделать канапе праздничным, фуршетным? Перевернем всё с ног на голову! Пусть основанием для бутерброда будет не хлеб, а сыр. Потрем пармезан. Разогреем сковороду с антипригарным покрытием. Выложим на нее сыр. Когда он расплавится, снимем с огня и остудим 2 минуты. Переложим сырный блинчик на перевернутый вверх дном стакан. Прижмем бумажной салфеткой, чтобы убрать излишки жира. Теплый сыр примет, застывая, форму стакана. С такими корзиночками можно оригинально оформлять салаты, бутерброды, закуски. Ложкой нуазеткой (ее используют для набора мороженого шариками) можно вырезать сферы из дыни, творога и других мягких продуктов. Такие шарики будут красиво смотреться в сырных тарелочках. Но их можно уложить и в корзинки их песочного или слоеного теста.

Необычность – залог успеха

Для того чтобы привлечь внимание гостей к закускам, нужно просто сделать их необычными.

Все привыкли, что салат – это смесь из овощей. Давайте откажемся от этой традиции. Ингредиенты можно соединить, но не смешивать. Послойно? Это уже не оригинально. Примером украшения салатов просто и красиво может служить «Подсолнух». Для этой закуски требуется кукуруза и картофельные чипсы. Сложность подачи заключается еще и в том, что последний ингредиент во влажной среде салата теряет хрустящие свойства. Чтобы чипсы не размокли, хозяйки посыпают ими готовое блюдо непосредственно перед тем, как выложить его на стол. Но можно поступить иначе. Все ингредиенты салата выкладываем внутрь кулинарного кольца слоями. Но делаем так, чтобы зернышки сладкой кукурузы оказались сверху. Снимаем кольцо. Из зеленого салата формируем листочки, которые окружают цветок подсолнуха. А из чипсов делаем лепестки. В принципе, многие салаты можно оформить в виде цветка – подсолнуха, ромашки и т. д. Для этого можно использовать тертые яичные белки и желтки, майонезную сетку, нарезанные на тонкие колечки маслины.

Использование тонких пластинок

Если вы думаете о том, как красиво оформить нарезки и салаты, но не имеете навыков в художественной резьбе по овощам, достаточно будет нашинковать их очень тонкими длинными ломтиками. Во-первых, такие ленты довольно пластичны, и из них можно уже вязать все, что душе угодно. Эти фрагменты необходимы для создания роз, которые так эффектно смотрятся на праздничном столе. Во-вторых, тонким пластинкам легче придать нужный нам цвет. Для нарезания полос нужно брать длинные овощи – огурцы, баклажаны, кабачки. Но также – особенно в случае нарезки – можно использовать и ветчину, колбасы, сыры. Из такой ленты можно создать воланы, которыми можно украсить верх салата, подобно торту. Ими можно обвязать канапе или сэндвичи. Не хватит сноровки, чтобы нарезать ингредиенты толщиной в папиросную бумагу? Зелень можно привлечь в союзники. Обвяжите канапе пером зеленого лука. Если нарезать белую часть стебля порея, то из образовавшихся колечек можно сплести цепочку.

Идеи закусок для детских праздников

Известно, что маленькие гурманы идут в гости с надеждой на десерты. Но как заставить их съесть сначала полноценную еду? Аппетит у маленьких капризников пробудят оригинально оформленные и красивые салаты. Украшение праздничных и детских столов требует особого подхода. Тут обычными розочками не обойдешься. И тут нам необходимо освоить умение нарезать овощи. Возьмем неочищенный огурец. Сделаем по его бокам продольные надрезы по всей длине и через одинаковое расстояние. Снимем с них кожицу. Теперь порежем огурец ломтиками средней толщины поперек. Получатся «шестеренки». Из морковки, если проделать в ней глубокие продольные надрезы, выйдут оранжевые «звездочки». На поверхности салатов можно выложить настоящие картинки из таких овощей.

Детям нравится все необычное, и рисовый салат они будут уплетать с большим аппетитом, если крупа будет ярко-голубого цвета. А это достигается простым добавлением сока краснокочанной капусты.

Новогодние застолья, юбилеи, романтические вечера

Салатом или закуской можно еще раз подчеркнуть идею о том, по какому поводу собрались гости. Если это встреча Нового года, то воткнутая в блюдо веточка розмарина, украшенная миниатюрными шариками моцареллы, создаст дополнительное праздничное настроение. Если вы отмечаете день рождения, то салат можно выложить цифрой – сколько лет «стукнуло» имениннику. И для других случаев жизни будет нелишним украшение салатов. Оригинальные идеи помогут открыться девушке в своей любви к ней. Может, она и без слов догадается, что означает помидор, вырезанный в форме сердца и проткнутый сырной стрелой? Таким же образом можно нарезать канапе. Красиво будет смотреться салат, заправленный майонезом, если по его верху в форму в виде сердца насыпать немного сладкой паприки.

Создание объемных изображений

Не стоит ограничивать свою фантазию рисованием картин в одной плоскости. И если вы в детстве хорошо справлялись с лепкой из пластилина, то почему бы и не применить оставшиеся навыки для украшения салатов? Вариантов таких блюд множество. Можно, к примеру, выложить салат горкой и придать ему форму туловища павлина. А хвост у птицы сделать из мясной нарезки. В качестве рабочего инструмента можно задействовать кондитерский шприц, который начинить майонезом. Для детского праздника беспроигрышным вариантом будет создать из салата необитаемый остров. Само блюдо выкладываем горкой на фон из голубого риса. Несколько перьев зеленого лука нарезаем не до конца тонкими полосочками, чтобы получились «юбочки». На зубочистку нанизываем три оливки. Сверху помещаем юбочку из зеленого лука. Получается пальма. Устанавливаем несколько деревьев в наш салат-остров.

Как украсить салат на Новый год и Рождество

К новогодним праздникам хозяйки готовятся заранее – подыскивают интересные идеи и варианты в сети интернет, спрашивают у подруг и знакомых, разрабатывают оформление праздничных блюд и запасаются ингредиентами.

В этой статье мы подготовили для вас фонтан идей, как можно оригинально и очень красиво украсить праздничные салаты к Новому 2020 году и Рождеству.

Салаты всегда занимают одно из главных мест на праздничном столе. Любят салаты и взрослые и дети. Они могут выступать в качестве самостоятельного блюда или же в качестве закуски. В любом случае салат на новогоднем столе должен быть красивым и аппетитным.

И в первую очередь хотелось бы отметить символ наступающего 2020 года – Мышь. Хотите задобрить символ будущего года, тогда обязательно украсьте свои салаты и закуски мышами, мышками и крысками.

Салаты могут иметь форму мыши с ушами из колбасы, лука или сыра, с глазками из перца или масли. А еще мышки могут украшать салат сверху. Сделайте мышат из, сваренных вкрутую, яиц и рассадите по салатам.

Не стоит забывать и про главные атрибуты Нового года – это новогодняя елочка, рождественский венок, елочные шары. Придайте форму и внешний вид своим салатам, чтобы они действительно были новогодними. В качестве имитации еловых веток можно использовать зелень – укроп, петрушку, рукколу, розмарин, зеленый лук и т.д.  Украсьте салаты вырезанными из болгарского перца, моркови, маслин, помидор и огурцов украшениями – звездочками, флажками, гирляндами и узорами.



Очень оригинально на праздничном новогоднем столе смотрятся салаты в виде шапок и варежек. Они настолько реалистичные, что на первый взгляд и не подумаешь, что это праздничный салат. Обязательно удивите своих гостей.

Центральную часть новогоднего стола может занять салат в виде часов. Это будет очень актуально в новогоднюю ночь в ожидании боя курантов.

Детям обязательно понравятся салаты в виде забавных снеговиков. Белый цвет салатам можно придать при помощи мелко нарезанного белка куриного яйца или риса.

Используя представленные в нашей статье идеи по украшению новогодних салатов, вы можете сделать салаты на большой тарелке или же оригинально подать к столу салаты порционно.

Как украсить салаты?

Семейные ужины, выходные и праздники в кругу друзей за большим накрытым столом – традиция, распространенная практически во всем мире. Непременное блюдо на любом праздничном столе – салат. В летнее время фаворитом является самый простой салат из нарезанных овощей, за весну успевших набраться витаминов. Как подать салаты к столу, чтобы они вызывали восхищение не только своими вкусовыми особенностями, но и оформлением?

Общие правила украшения

Главное правило: украшение салата должно гармонировать по вкусу с основными составляющими рецепта. В идеале украшение должно составляться из тех же ингредиентов, что входят в состав салата.

Исключение составляют такие детали украшения, которые легко снимаются с салата и не смешиваются с ним. К примеру, «грибы» из половинок огурца и помидора или «цветы» из вареной морковки. Обычно такие съемные «украшения» располагаются в центре салата и сильно выделяются над его поверхностью.

На некоторых фотографиях, выложенных хозяюшками в интернет, можно заметить, что даже на мясные салаты помещается центральное украшение из ягод клубники или зерен винограда. Безусловно, такие украшения смотрятся ярко и эффектно, но далеко не всегда их употребление уместно. Поэтому до того, как украсить крабовый салат понравившейся композицией из овощей и фруктов, нужно тщательно проверить ингредиенты украшения и заменить те из них, что могут дать сок и испортить вкус салата.

Второе правило в оформлении: «фигурные» салаты в виде рыбок, змей, крабов и т.д. получаются только из салатов с мелко нарезанными продуктами и клейкой консистенцией.

Как можно украсить салаты?

Как можно украсить салаты, подскажет фантазия. Крабовый салат можно выложить на блюдо в виде рыбки с полосатой окраской из «чешуек» отварного яйца или риса и контрастной желтой кукурузы. Такой салат понравится не только взрослым, но и детям.

Мясной салат, салат с фасолью и ветчиной можно превратить в торт. Для этого ингредиенты лучше расположить послойно, не перемешивая, причем каждый верхний слой должен быть чуть меньше по площади покрытия, чем предыдущий: так «торт» не рассыпается и удерживает форму. Заправкой (обычно это майонез) готовый салат покрывают как торт глазурью. А украшением может стать грецкий орех, который входит в состав самого салата. При подаче такой торт разрезается на куски и смешивается уже в тарелке. Салат из креветок можно оформить в виде цветка и украсить креветками же, расположив каждую на отдельном лепестке, а в центре цветка расположить «розочку» из лимона.

Большой простор для фантазии дают салаты, подобные всеми любимому «оливье», или «зимнему салату». Как украсить зимний салат так, чтобы никто из гостей не признал в кулинарном шедевре привычное блюдо? Первый вариант – фигурное оформление. Из зимнего салата отлично получится снеговик с носом-морковкой и глазками-горошинами. Второй вариант – торт, поверхность которого будет полностью покрыта мелко нашинкованной зеленью, украшена горошком и узорами из майонеза. В таком торте нет необходимости располагать ингредиенты послойно, главное – просто уложить его в виде высокого круга на блюдо и должным образом «замаскировать».

Как украсить фруктовый салат?

Овощные салаты не ставят практически никаких ограничений в оформлении, поскольку предполагают использование заправки, которая «склеивает» кусочки овощей между собой. А вот как украсить фруктовый салат, где в основном все ингредиенты нарезаются крупно, и заправки из майонеза нет?

Фруктовые салаты тоже могут быть оформлены в виде фигуры. Поскольку разрезать такой салат из общего блюда и распределить по тарелкам не получится из-за его рассыпчатой консистенции, фигура получается плоской и должна выкладываться на блюде для каждого гостя отдельно. Из фруктов можно сформировать бабочку или цветок, главное помнить, что четких контуров в этом случае добиться очень сложно, поэтому цветовое оформление пятен у бабочки и границ лепестков у цветка будет достаточно размытым. Обычно такой вариант украшения подходит тем, кто решает, как украсить детские салаты.

Взрослым понравятся очищенные половинки апельсинов или кокосов, в которые выкладывается салат. Если добавить украшение для коктейлей, салат в кокосах станет похож на один из популярных напитков, которые подают в барах на жарких гавайских берегах.

 

Способы украсить салат

Грамотное и эстетичное украшение любого кулинарного шедевра считается важной часть всего процесса приготовления. В древние времена, когда дворяне правили народом украшению блюд отдавали много усилий и внимания. Независимо от того повседневная это еда или же блюда, приготовленные на праздничный стол.

Сегодня мастера шеф повара украшают свои шедевры так роскошно, что они внешне больше походят на кулинарное произведение искусства, которое даже есть жалко. Большинство домохозяек, ссылаясь на вечную нехватку времени, игнорируют этот столь важный процесс. Необходимо понимать, что чем аппетитней блюдо смотрится, тем приятней его будет есть

Хотя при желании даже обычное оливье можно выложить на тарелку, что оно засияет новыми красками и его срочно захочется съесть. В интернете можно найти массу весьма аппетитных шедевров кулинарного искусства. В процессе украшения любого блюда важна контрастность оттенков, чистота и простота. Профессионалы кулинарного дела рекомендуют придерживаться следующего:

  • Необходимо использовать для украшения овощи и фрукты, которые не входят в состав самого блюда. Например, болгарский перец лучше использовать всех цветов, чтобы краски играли наиболее выгодно.
  • В некоторых случаях, для украшения салата идеальными продуктами считаются те, которые и входят в состав салата. Все продукты должны максимально сочетаться между собой. Например, к рыбе в роли украшения идеально подходят тонкие дольки лимона и веточки укропа.
  • Сама подача блюда играет также немаловажную роль. Лучшим вариантом считается порционная подача, в мини-салатницах, креманках, пиалах и прочей подобной посуде. Для банкетов подходит подача в большом блюде, чтобы каждый желающий смог взять себе такую порцию, какую он сам желает.
  • Для оригинальности, при подаче салатов часто используют кожуру с половинок апельсинов, кокосов, корзиночки, изготовленные из сыра и прочие удивительные и интересные вещи.
  • Многие шеф повара рекомендуют для подачи использовать контрастную посуду, чтобы само блюдо четко выделялось на общем фоне. Где даже соус выглядит весьма аппетитно.
  • Много, не всегда означает хорошо. В процессе украшения также не стоит делать перебор, иначе все сольется в единое целое и блюдо будет выглядеть неаппетитно. Меру необходимо знать во всем.
  • Салаты необходимо украшать исключительно перед самой подачей на стол, иначе все обветрится.

оригинальных идей для праздничного стола. Украшение зеленью для тарелок Оригинальное оформление и оформление закусок на праздничный стол

Всем известно, что зелень полезна, что она богата разнообразными витаминами и минералами и что ее нужно есть как можно больше. Но только заядлый вегетарианец согласится заменить привычный прием пищи несколькими пучками разнообразной зелени. Украшение блюд зеленью – один из самых простых способов сделать блюдо не только красивым, но и полезным.Чтобы украсить блюдо зеленью, вовсе не обязательно иметь богатую фантазию; самые обычные домашние котлетки, выложенные на листьях зеленого салата, уже будут смотреться просто великолепно. Фантазия может пригодиться, если вы хотите украсить детское блюдо зеленью, придется хорошенько постараться, каждый раз придумывая что-то новое.

Прежде чем думать об украшении блюд зеленью, убедитесь, что зелень у вас свежая. Увядшая петрушка и пожелтевший укроп вряд ли смогут что-то украсить; скорее наоборот, они приведут к очень печальному результату.Как правило, все наши украшения сводятся к тому, чтобы посыпать готовое блюдо рубленой зеленью. Не самый оригинальный, но простой и быстрый способ украсить готовое блюдо, который имеет право на существование только в том случае, если обойтись без стеблей. Не следует забывать и о размере зелени, это должны быть либо целые листья, либо очень мелко нарезанные. Криво и крупно нарезанный лук или укроп вряд ли завоюют за вашим столом приз зрительских симпатий.

Чаще всего для украшения блюд используют зелень, которая есть в холодильнике, т.е.е. привычные нам укроп, петрушка и зеленый лук. Если вам не нравится мелко нарезанная зелень в качестве гарнира, попробуйте использовать целые листья петрушки или веточки укропа. Даже самое обычное и привычное блюдо благодаря зелени будет выглядеть намного красивее и аппетитнее. Например, для приготовления некоторых закусок мы используем корзиночки из теста, как правило, эти корзиночки с начинкой просто кладут на тарелку и подают на стол. Между тем с помощью самого обычного укропа и листьев салата можно красиво украсить это блюдо.Выложите на тарелку пару листьев салата, украсьте их дольками лимона, выложите тарталетки, а оставшиеся пустые места тарелки заполните веточками свежего укропа. Такое украшение блюд зеленью поможет придать законченный вид любому блюду.

Украшение блюд зеленью – не такая сложная задача, как может показаться на первый взгляд. Самая обычная и знакомая зелень тоже может пригодиться для украшения детских блюд. Отдельные листья можно использовать не только для создания всевозможных сказочных персонажей и животных из еды, но и в качестве фона.Из обычных кусочков хлеба нарежьте треугольниками, сделайте бутерброды и соберите из них бабочку. В качестве туловища можно использовать кусочек моркови или огурца, «крылья» бабочки смазать сыром и с помощью листьев моркови, болгарского перца, петрушки или укропа выложить на них узор. Конечно, такая бабочка сама по себе уже может заинтересовать ребенка, но можно разместить ее и в естественной среде обитания, т.е. в свежей зелени. На плоскую тарелку выложите плотный слой петрушки, а на нее положите получившуюся бабочку.Благодаря зелени такое блюдо получится не только красивым, вкусным и интересным, но и полезным.

В домашних условиях редко используется для украшения блюд шнитт-луком или шнитт-луком, между тем профессиональные повара давно оценили эту зелень. Перья такой луковицы выглядят как очень тонкие трубочки, она хорошо сочетается практически со всеми овощами и зеленью, поэтому ею можно украсить любое блюдо, например, миниатюрные закуски, канапе или бутерброды. Для украшения блюд этим луком не требуется ни особой фантазии, ни сверхъестественной аккуратности и аккуратности, достаточно нарезать лук на кусочки нужной длины и выложить на готовое блюдо.Зеленый лук также подходит для украшения детских блюд, с его помощью можно сделать все мелкие детали, например, усы животных. Получится аккуратно, красиво и очень вкусно!

Практически всегда, при сервировке стола, помимо основного блюда и салатов, мы используем еще и всевозможные закуски. В качестве закусок могут быть как вполне самостоятельные блюда, так и различные заготовки, такие как консервированные оливки, оливки, грибы, огурцы, помидоры и т. д. Вместо того, чтобы просто раскладывать все эти закуски по разным тарелкам, можно использовать приемы украшения блюд с помощью травы.Не так распространен, как укроп и петрушка, но все же ароматный розмарин иногда появляется на наших кухнях. Сама она выглядит очень необычно и красиво, а если использовать ее для украшения, то оригинальный вид блюду обеспечен. Сделайте небольшой венок из розмарина, чтобы он поместился на плоской тарелке, которую вы приготовили для закусок. На готовый венок выложите оливки, маслины, мини-шарики из сыра моцарелла, корнишоны, консервированные помидоры черри и любые другие закуски. Такое украшение напомнит вам о праздновании Нового года, а розмарин с закусками будет похож на еловую ветку, украшенную игрушками.

Розмарин — трава достаточно дорогая, поэтому если вы не выращиваете ее сами, то описанный вариант украшения может значительно облегчить ваш кошелек. Чтобы избежать таких неприятных последствий, можно использовать менее затратный способ украшения блюд зеленью. Например, если вы решили испечь торт с дыркой посередине, то эту серединку нужно впоследствии чем-то украсить. Например, свеча в красивом невысоком подсвечнике с розмарином. Используйте неароматизированную свечу, заполните пространство между подсвечником и тортом веточками розмарина.От тепла свечи розмарин нагреется, а его нежный аромат будет витать в воздухе. Запах свежей выпечки в сочетании с мерцающим светом свечей и ароматом розмарина создаст уютную атмосферу за вашим столом.

Без мяты не обходится ни одна хозяйка, мы завариваем с ней чай, делаем освежающие коктейли и, конечно же, используем для украшения самых разных блюд. Мята идеально подходит для украшения практически любых блюд, от супов до напитков и десертов.Украшение блюд зеленью превращается в абсолютно простой и легкий процесс, когда речь идет о мяте. фруктовые салаты, напитки, мороженое и другие десерты только выиграют во вкусе и внешнем виде, если украсить их листиками мяты. Кроме мяты в некоторых случаях можно добавить ягоду. Например, очень аппетитно будет смотреться шарик мороженого, украшенный парой листочков мяты и малиной. Мята становится настоящим спасением, когда домашний торт уже готов, а времени на его украшение катастрофически не хватает.Просто нанесите его ровным слоем. белого крема, положить по кругу и в центр листочки мяты, посыпать корицей и подавать. Вкуснее и ароматнее украшения вы вряд ли найдете!

Вы можете отойти от стандартных представлений об украшении блюд зеленью и придумать что-то совершенно новое. Если вы решили подать мороженое на десерт, но простые листочки мяты считаете украшением скучным, попробуйте сделать мяту в шоколаде. Шоколад сохранит листья мяты зелеными и свежими несколько дней, а смотреться такое украшение будет очень необычно и оригинально.Для изготовления таких монет вам понадобится 20 свежих, красивых листочков мяты и плитка молочного или темного шоколада. Выложите листья мяты на бумагу для выпечки на расстоянии 3-4 см друг от друга. Шоколад растопить на водяной бане и переложить в кондитерский мешок. Используя этот пакет, равномерно распределите шоколад по мяте, накройте другим листом пергамента и слегка придавите. Шоколад полностью скроет листочки мяты и превратится в тонкие круглые лепешки, при условии, что вы будете нажимать равномерно и выкладывать шоколад в центр каждого листочка.Если результат не очень ровный, монетки всегда можно подровнять круглой металлической формочкой для печенья. Оставить шоколад в прохладном месте минимум на 1 час, затем аккуратно отделить монетки от пергамента. Вы можете использовать их сразу для украшения десерта или переложить в контейнер, накрыть крышкой и хранить в холодильнике до 3 дней.

Базилик так же популярен, как мята, как зелень для украшения блюд. Также ими можно украсить практически любое блюдо, будь то мороженое, пицца или салат, но классическим сочетанием считается сыр моцарелла с помидорами и базиликом, но в этом блюде базилик играет не только роль декора, но и является неотъемлемым ингредиентом.Часто салат капрезе, так называется блюдо, сочетающее в себе моцареллу, помидоры и базилик, готовится путем нарезки всех ингредиентов на кружочки, а сверху украшается листиками базилика. Но даже такие классические и привычные блюда можно украсить иначе, чем обычно. Крупные листья свежего базилика разложите по кругу на плоской тарелке, не старайтесь выложить их ровно, пусть они будут разложены в произвольном порядке и напоминать венок. Поверх базилика также разложите по кругу помидоры черри, а на каждый помидор положите половинку мини-шарика моцареллы.Привычное блюдо приобретет новый, не менее аппетитный вид.

Украшение блюд травами не должно быть очень сложным. Достаточно, чтобы зелень, которую вы используете для украшения, была свежей. Готовое блюдо выложить на листья салата, сверху положить листья мяты, листики базилика или перья зеленого лука. Блюдо сразу приобретет законченный вид и будет выглядеть очень аппетитно. Пусть приготовленные вами блюда будут не только вкусными, но и полезными и красиво оформленными!

Рыба, обжаренная с зеленым маслом (№526)

Приготовить полуфабрикат в виде бантика или в виде восьмерки. В первом случае нарежьте филе на порции в виде ромба, по одному на порцию, сделайте надрез посередине вдоль куска и, вставив в него один конец, выверните полуфабрикат в виде бантика , посыпать солью, перцем, запанировать в муке, смочить в лезоне и запанировать в белой панировке.

Для получения полуфабриката в форме восьмерки нарезать филе полосками 0.толщиной 8-1 см и шириной 4-5 см (длина кусочков зависит от массы порции), запанированных в двойной панировке, свернутых спиралью в виде восьмерки, а затем нарезанных шпажкой .

Полуфабрикат обжарить во фритюре и довести до готовности в духовке.

Сырой картофель нарезать кубиками, промыть, обсушить салфеткой, обжарить основным способом и посолить.

Приготовить острый томатный соус (в одной посуде на два блюда). Соте из белой муки разбавить слегка охлажденным бульоном из рыбных отходов, довести до кипения и кипятить 25-30 минут.Спассеруйте коренья, лук и томатное пюре, добавьте в соус и варите, пока овощи не станут мягкими. Соус процедить, натереть, довести до кипения, приправить по вкусу солью, сахаром, сливочным маргарином.

Приготовить зеленое масло. Для этого масло размягчить, добавить сок лимона и мелко нарезанную петрушку или укроп, хорошо перемешать, сформировать цилиндр или прямоугольник и остудить.

На подогретое овальное блюдо или тарелку сбоку положить жареный картофель, рядом, слегка прикрывая гарнир, кусочек жареной рыбы.Украсьте рыбу лимоном и зеленью. Отдельно в соуснике подать томатный соус. Подаваемую на тарелке рыбу полить растопленным сливочным маслом, а на подаваемую на тарелке рыбу положить кусочек зеленого масла.

Рыба, приготовленная таким образом, представляет собой разновидность жареной рыбы и называется рыбой кольбер, или рыбой, обжаренной в зеленом масле.

Судак 192/92, мука пшеничная 6, яйца 1/2 шт., сухари 15, жир 10. Масло растительное (№ 879): масло сливочное 8,5, зелень петрушки 2, лимон 0,8 г Гарнир (№ 761): картофель 290 /217, жир 15.Соус (№857): бульон рыбный 53, маргарин 4,5, мука пшеничная 3, морковь 5/4, лук репчатый 3/2, петрушка (корень) 2, томатное пюре 26, сахар 1. Выход 335.

требования к качеству. Вкус рыбы умеренно соленый. Рыба хорошо прожаривается, цвет корочки золотистый. Картофель мягкий и хрустящий. Соус слегка кисловатый, ароматный, однородный. Темно-розовый цвет с блестками.

Жареная рыба в тесте (№ 530)

Филе без кожи и костей нарезать кубиками 1-1.толщиной 5 см, длиной 5-6 см, уложить в неокисляющую посуду, сбрызнуть соком лимона или раствором лимонной кислоты, залить растительным маслом, посыпать зеленью петрушки, посолить и поставить в холодильник на 30 минут для маринования.

Приготовить жидкое тесто. Отделите белки от желтков. Желтки растереть с солью, сахаром, развести молоком, добавить просеянную муку, хорошо перемешать и влить растительное масло. Белки взбить до пышности и добавить в тесто в 2-3 приема. С помощью поварской иглы обмакнуть рыбные палочки в тесто и сразу выложить в горячий жир (170°С).Обжариваем до образования румяной однородной корочки. Шумовкой вынуть обжаренные кусочки на сито, дать стечь жиру.

Перед тем, как оставить рыбу, поставьте ее в духовку на 3-5 минут. Приготовить картофель фри: самые красивые веточки петрушки или сельдерея помыть, обсушить, обжарить во фритюре, вынуть шумовкой на сито и дать стечь жиру.

Приготовить майонезный соус с корнишонами (тартар). Огурчики или очищенные от кожуры соленые огурцы мелко нарежьте и, отжав рассол, добавьте к готовому майонезу.Заправьте майонезный соус южным соусом и перемешайте.

На овальное блюдо положите сложенную льняную или бумажную салфетку, а на нее положите кусочки рыбы в виде колодца или елочки. Положите ломтики лимона по бокам, а картофель фри положите на рыбу или сбоку от нее. Чтобы дольки лимона оставались устойчивыми, нужно надрезать кожицу с одного конца и подвернуть ее внутрь. Подавайте майонезный соус с зеленью или корнишонами или острый томатный соус в соуснике.

Судак 140/67, лимонная кислота 0.2, масло растительное 4, зелень петрушки 3/2, мука пшеничная 30, молоко 30, яйца 3/4 шт., жир 15. Соус (№ 887): майонез 37, огурцы маринованные 23, соус южный 2. Выход 200.

требования к качеству. Вкус рыбы нежный. Кусочки рыбы равномерно прожарены, цвет золотистый. Соус получается пряным и ароматным, огурцы равномерно нарезаны. Картофель фри – темно-зеленый с блеском, хрустящий.

Тело рыбы (№ 545)

Филе без кожи и костей дважды пропустить через мясорубку, соединить с размоченным в молоке белым хлебом (без корок), добавить соль, молотый перец, хорошо перемешать, снова пропустить через мясорубку, добавить молоко и хорошо взбить массу.

Массу в виде лепешки выложить на влажную ткань, в середину положить фарш и сложить лепешку пополам, придерживая руками края ткани, придать изделию форму полумесяца. Освободите туловище от ткани, обмакните в яйце и запанируйте в белой панировке.

Для фарша обжарить мелко нарезанный лук, добавить отварные белые грибы или шампиньоны и обжарить с луком. Затем смешать с молотыми панировочными сухарями, вареными яйцами, солью и перцем.

Формованные изделия обжарить во фритюре до румяной корочки и довести до готовности в духовке.

Консервированный зеленый горошек разогреть, приправить сливочным маслом.

Картофель, обжаренный во фритюре кубиками. Приготовьте острый соус.

На подогретое овальное блюдо красиво выложить тельца по две штуки на порцию, вогнутой стороной продуктов выложить зеленый горошек и картофель, украсить зеленью. Сбрызните тело маргарином. Подавайте соус отдельно в соуснике. При подаче на тарелку полейте соусом бока тела.

Судак 135/65 или треска 89/65, молоко 25. Для фарша: лук репчатый 26/22, жир 4, грибы свежие 18/14, яйца 1/6 шт., сухари 1,5 жира 12, яйца 1 1/6 шт, сухари 6. Гарнир (№ 789): картофель 97/72, жир 5, зеленый горошек 74/48, маргарин 2. Соус (№ 857): рыбный бульон 53 , маргарин 4,5, мука пшеничная 3, морковь 5/4, лук репчатый 3/2, петрушка (корень) 2, томатное пюре 26, сахар 1, маргарин 5. Выход 300.

требования к качеству. Вкус — присущий данному виду рыбы, с характерным привкусом и ароматом жареных грибов и лука. Цвет равномерный золотистый. Консистенция мягкая, корочка хрустящая, форма изделий хорошо сохраняется.Соус слегка кисловатый, однородный, темно-розовый с блеском.

Последовательность операций. Разделать рыбу и нарезать полуфабрикаты (сначала нарезать порционными кусками, затем брусочками, а из оставшейся рыбы приготовить салон), поставить вариться бульон из рыбных отходов, поставить рыбу мариноваться; переработать овощи, спассерованные коренья, лук и томатное пюре для томатного соуса; приготовить массу для тела; приготовить томатный соус; приготовить фарш для тела, приготовить белую панировку, замесить тесто, подготовить картофель для жарки; приготовить полуфабрикат, корпус, пожарить картошку; сварить зеленое масло, приготовить майонезный соус с корнишонами, приготовить лук фри; все полуфабрикаты обжарить и довести до готовности в духовке, зеленый горошек разогреть; подготовить посуду к отпуску продуктов.

Домашнее задание

1. Составить технологические схемы баранины отварной с овощами (айришту), почек по-русски, печени тушеной в сметане.

2. Выписать требование-накладную.

3. Ответьте на вопросы самопроверки.

Вопросы для самопроверки

1. Назовите способы разделки рыбы для жарки основным способом и во фритюре и способы приготовления полуфабрикатов.

2. Расскажите правила жарки рыбы в основном виде и во фритюре.

3. Назовите процессы, происходящие при жарке рыбы.

4. Подберите соусы и гарниры к жареной рыбе.

5. Какое значение для организма хлеба и жидкости, вводимых в котлетную массу?

6. Как приготовить фритюр и определить температуру жира?

7. В какой последовательности нужно обжаривать во фритюре такие полуфабрикаты, как рыбный «кольберт», рыба в тесте, телятина, лук, картофель и зелень.

Мясные блюда

Для приготовления мясных блюд применяются все виды термической обработки.

Вареное мясо

Говядина, свинина, телятина и баранина используются для приготовления вторых блюд из отварного мяса. Кроме того, в вареном виде подают различные субпродукты, соленые и копченые продукты — солонину, копченую грудинку и корейку, ветчину, а также колбасы — сосиски, сосиски, сосиски.

В тушах говядины целесообразно использовать для варки грудинку, рубчик, лопаточную и подплечевую части, боковую и наружную части задней ноги. Туши мелкого рогатого скота — лопатка и грудинка.

Мясо отваривают крупными кусками массой от 1,5 до 2 кг, закладывая в горячую воду (1 — 1,5 л воды на 1 кг мяса). Большие куски готовятся неравномерно. Когда вода закипит, огонь уменьшают и продолжают варку при очень слабом кипении или без кипения при температуре 85-90°С. Перед отвариванием срезать пленку вдоль ребер с внутренней стороны грудинки; мякоть лопатки и подола сворачивают и перевязывают шпагатом.

За 40 минут до окончания приготовления положить лук, петрушку, сельдерей, морковь, а за 30 минут до окончания приготовления посолить мясо.Готовность мяса определяют по проколу поварской иглы, которая должна свободно входить в мясо и так же свободно выходить, вытекающий из прокола сок должен быть прозрачным.

Готовое мясо (говядина) нарезают порционными кусками поперек волокна и отпускают с отварным картофелем, комплексным гарниром из отварных и тушеных овощей, картофельным пюре и соусами сметанными с хреном или паром. Телятину выпускают с тушеным рисом, картофельным пюре, овощами в молочном соусе и соусами паровыми или белыми с яйцом.Подается со свиной тушеной капустой или картофельным пюре и красным соусом с луком и горчицей. Баранину подают с отварным картофелем и тушеным рисом, поверх мяса заливают бульоном рассыпчатую гречневую кашу.

Мясо отварное до отпуска хранят в небольшом количестве бульона при температуре 50-60°С в таре с закрытой крышкой.

Из субпродуктов чаще всего варят языки, мозги, почки, рубцы. Языки обрабатывают, моют, заливают горячей водой и отваривают, как мясо для вторых блюд.Готовые языки перекладывают в холодную воду на 3-5 минут и очищают от кожицы. Разрезать на порции по 2-3 штуки, залить бульоном и довести до кипения. Нарезку порционными кусочками начинают с тонкой части языка. Подавайте язык с картофельным пюре или зеленым горошком и красными соусами с вином или сметаной с хреном.

Мозги, замоченные в холодной воде для обескровливания и удаления пленок. Влить подкисленную и подсоленную холодную воду и варить с добавлением ароматных кореньев и лука 20-25 минут с момента закипания.Они держат мозги в отваре.

На отдыхе мозги порционируют, сверху кладут отварные шампиньоны или белые грибы, нарезанные ломтиками, и заливают паровым или белым соусом с яйцом.

Говяжьи почки очищают от пленок и жира, разрезают вдоль и замачивают в холодной воде на 2-3 часа, затем заливают холодной водой и доводят до кипения, бульон сливают, затем снова заливают холодной водой и варят 1- 1,5 часа при слабом кипении.

Готовые почки промывают и используют для приготовления блюда «Почки по-русски».

Рубцы замачивают, ошпаривают, очищают, промывают, помещают в холодную воду (3 л на 1 кг) и кипятят 4-5 часов. Корнеплоды, лук, специи добавляют за 30 минут до окончания варки. Из отварных рубцов готовят блюдо «трипсы, тушеные в белом или томатном соусе».

Сосиски или сосиски помещают в кипящую подсоленную воду (15 г соли на 1 л воды). На 1 кг сосисок или сосисок берут 2-3 литра воды. Снимите с колбасы искусственную оболочку. Когда вода снова закипит, нагрев ослабляют и сосиски проваривают без кипения 5 минут, сосиски — 7-10 минут.Сосиски и сосиски подаются с картофельным пюре, тушеной капустой, рассыпчатой ​​гречневой кашей, отварными макаронами. Можно подать красный соус с луком и горчицей. специальность 6./ресторан.htm — Сайт с книгами по … Наблюдение по практическим занятиям по дисциплине «Информационная технология » Работа в…

  • Конспект урока технология Тема: «Виды круп. Блюда из круп»

    Урок

    ООШ.Контурный план занятия по технология Тема: «Виды… веществ, поступающих из продуктов питания . Приготовление как… забыто. В. А. Гиляровский книга «Москва и москвичи» писал: … Практическая часть урока: Учащимся выдаются инструктивные карточки по приготовление пищи

  • Технологическая рабочая программа для 7 класса составлена ​​на основе государственного стандарта основного общего образования, примерной программы основного общего образования в технология,

    Рабочая программа

    практических рабочих. 09.10. 12 Практическая работа № 1 по теме » Приготовление Десерт » Практическая работа № 1 Технология Готовка Книга . … занятия рассматриваются вопросы технологии технологии кулинария продукты питания на здоровье человека. Практическая

  • Программа итоговой государственной аттестации Специальность: 0505 03 Технология

    Программа

    по дизайн, лепка, украшение изделий по технологии методы производства и обучения Выпускной экзамен по технология кулинария еда … А.Ф., Практика книга …структура классы на кулинария…

  • Всем известно, что свежая зелень полезна, так как богата минералами и необходимыми витаминами, поэтому есть ее нужно чаще и больше.

    Но только самый преданный любитель здоровой пищи или вегетарианец готов заменить полноценный прием пищи кучей разнообразной зелени или салатом. Проще всего использовать зелень для украшения ею блюд, особенно приготовленных к праздничному новогоднему столу.

    В преддверии 2017 года Петуха стоит подумать о том, как сделать новогодние блюда не только вкусными и ароматными, но и полезными, аппетитно выглядящими и красивыми.

    Не нужно включать много фантазии, ведь даже самые простые котлетки, если их аккуратно выложить на листья свежего салата, будут отлично смотреться на новогоднем столе.

    Конечно, пожелтевший укроп и увядшая петрушка приведут к печальному результату. Перед украшением блюд на новогодний стол необходимо запастись свежей и разнообразной зеленью. Чаще всего хозяйки просто мелко шинкуют зелень и посыпают ею блюда. Это самый простой способ украшения.

    Но попробовать можно, главное использовать всевозможную зелень и обращать внимание на ее размер. Например, красиво смотрится либо мелко нарезанная зелень, либо свежие целые листья.

    Крупный и криво нарезанный укроп или зеленый лук будут смотреться неуместно на праздничном новогоднем столе, и никакого впечатления такое блюдо не произведет.

    Варианты классической отделки

    Чаще всего аппетитные лакомства готовят на новогодний стол, украшая их привычной петрушкой, укропом или луком. Вместо мелко нарезанной зелени подойдут крупные веточки и листья.

    Такое блюдо, как жареная курица или картошка, благодаря такому зеленому полезному украшению будет выглядеть намного оригинальнее и аппетитнее.

    Аккуратно оформленные корзиночки или тарталетки с начинкой рекомендуется ставить на стол, предварительно украсив их листьями салата или укропом. Равномерно разложите их на большом блюде, украсьте дольками лимона, пустые части блюда заполните веточками свежей зелени.

    В результате получается готовое блюдо, которым не стыдно угостить гостей на новогоднем утреннике.

    Зеленый лук и зеленый лук

    Профессиональные повара украшают свои блюда шнитт-луком или шнитт-луком для новогодних банкетов.Перья таких сортов лука имеют вид тонких аккуратных трубочек и прекрасно сочетаются с другой зеленью и овощами.

    Украшают миниатюрные канапе и закуски, бутерброды и тарталетки. Такой лук не требует специальной подготовки перед украшением блюд.

    Просто нарежьте его на кусочки одинаковой длины и разложите на готовом блюде. Обязательно получится красиво, оригинально и очень аппетитно.

    Розмари

    Такая зелень прекрасно дополнит другие закуски на столе.Оливки, маслины, огурцы, грибы, помидоры не просто раскладывают по чашкам, но и украшают веточками душистого розмарина. Оригинальный салатик получится, если выложить его на большое блюдо посередине, сформировав венок из листьев розмарина.

    В середину выложите салат, а по бокам — розмарин и оливки, маслины, корнишоны, мини шарики моцареллы, помидорки черри или другие миниатюрные вкусности. Розмарин в виде венка, украшенный закусками, похож на новогоднюю елку, а его утонченный аромат будет витать в течение всего праздничного вечера.

    Мятные украшения

    Мяту добавляют не только в чай ​​для придания ему тонкого и нежного аромата, но и для приготовления освежающих коктейлей и украшения всевозможных праздничных блюд. Это универсальное украшение для супов, десертов, салатов и напитков.

    Мороженое, фруктовые салаты, желе и выпечка выигрывают на вид и вкус только в том случае, если они украшены веточками свежей мяты. Мятные украшения можно дополнить свежими мелкими ягодами – смородиной, малиной или ежевикой.

    Даже самый простой домашний пирог, если обложить его листиками мяты, будет казаться аппетитнее и вкуснее.

    Украшение мятных блюд в шоколаде выглядит необычно и очень оригинально. Благодаря шоколаду такое лакомство хранится несколько дней, а листочки мяты остаются свежими и зелеными.

    • Промойте красивые большие и свежие листья мяты, высушите и положите на бумагу для выпечки.
    • Сначала растопите шоколад.
    • Из кондитерского мешка нанесите на мяту, в центр каждого листочка и плотно накройте вторым слоем бумаги.В результате получатся тонкие шоколадные коржи.
    • Оставьте мяту в холодильнике, пока она не затвердеет.

    Такое необычное украшение блюд непременно вызовет аппетит и удивит гостей; хранится на полке холодильника в пластиковой таре.

    Базилик для салатов и горячего

    Украсьте базиликом к Новому году любые блюда: пиццу, салаты, мороженое и сладкие десерты, но классически он сочетается с помидорами и сыром моцарелла.В салате капрезе базилик является неотъемлемым ингредиентом, а не просто красивым украшением.

    Такое аппетитное блюдо с помощью листьев базилика можно украсить и празднично: на широкое блюдо выложить по кругу крупные листья, чтобы они напоминали венок.

    Сверху на каждый лист базилика положите помидоры черри и сверху положите половину шарика моцареллы. Салат Капрезе благодаря такой изысканной выкладке продуктов приобретет аппетитный вид.

    Украшение блюд не должно быть сложным и замысловатым.Главное использовать свежую зелень. Готовое блюдо выложите на лист салата, украсьте сверху листьями базилика или мяты, зеленым луком или перьями петрушки и оно приобретет аппетитный и законченный вид.

    :
    200 г филе соленой сельди
    1 луковица
    2-3 свеклы
    3 соленых огурца
    4 моркови
    2 яблока (желательно кисло-сладких)
    150 г твердого сыра
    4 картофеля
    9 яиц 3
    зелень
    1 зелень л. уксус
    0,5 ч.л. сахара
    300 г майонеза
    соль
    1/4 стакана клюквы для украшения

    Филе сельди нарежьте полосками шириной около 1 см.
    Лук нарежьте тонкими кольцами и замаринуйте на 5 минут в 3% уксусе, смешанном с сахаром.
    Свеклу, картофель и морковь отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке отдельно друг от друга. Две вареные морковки оставьте для украшения салата новогодним циферблатом.
    Яблоки вымойте, очистите, удалите сердцевину и натрите на терке.
    Яйца отварить, 3 яйца натереть на крупной терке.
    Выложить продукты слоями:
    1 слой — кусочки селедки
    2 слой — лук маринованный
    3 слой — зелень
    4 слой — свекла
    5 слой — майонез
    6 слой — огурцы нарезанные
    7 слой — морковь тертая
    8 слой — яблоки
    9 слой — сыр
    10 слой — картофель
    11 слой — майонез
    12 слой — тертые яйца (это «снежный» слой)
    Из 12 половинок сваренных вкрутую яиц выложить циферблат, а из вареная морковь — стрелки и цифры.
    Украсьте блюдо клюквой и мелко нарезанной зеленью.


    Вариант оформления новогоднего «циферблата» с веточками укропа, зернами граната и «сердечками» из свеклы.


    Вариант оформления с двумя «свечками», вырезанными из сладкого перца:


    Ингредиенты :
    Картофель отварной- 2 шт.
    яйца вкрутую — 3 шт.
    Фарш жареный с луком — 200 г
    Сыр твердых сортов — 150 г
    Майонез или густая сметана — 100 г
    Для украшения:
    Укроп
    Перец сладкий красный и желтый
    Морковь вареная

    Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на крупной терке, немного посолить и выложить на тарелку в виде салата — см. фото слева.
    Смажьте верх майонезом.

    Выложить слоем фарш, предварительно обжаренный на масле, вместе с мелко нарезанным луком.
    Слегка смажьте майонезом.
    Посыпать тертыми белками. (Отложите один белок и половину желтка для салатной заправки.)
    Слегка смажьте майонезом.

    Посыпать тертым сыром и тертым белком, как показано на фото.

    «Фитиль» свечи делаем из полоски, вырезанной из чернослива. На «пламя» свечи, посыпанное сыром, насыпьте тертый желток, затем натертую вареную морковь и сверху положите кусочек сладкого красного перца. Поставить свечу на огонь с желтком, затем отварную натертую морковь, сверху положить кусочек болгарского перца и чернослив
    Натертый белок засыпать сверху на основание свечи.
    Посыпаем свечу тертым сыром
    Выкладываем зеленые веточки от укропа.
    Из красного перца вырезаем декоративный бант и кладем на салат.


    Ингредиенты :
    300 г сыровяленой колбасы,
    100 г гренок из белого хлеба, нарезанных кубиками и подсушенных в духовке или на сковороде с добавлением масла,
    1 большой помидор,
    1 большой огурец
    200 г сыра
    250 г майонез,
    1 красный сладкий перец,
    1 желтый сладкий перец,
    зелень,
    соль по вкусу.

    Салат выложить слоями на плоское блюдо, каждый слой промазать майонезом:
    — сухарики,
    — колбаса кубиками
    — помидор кубиками
    — огурец кубиками
    — перец красный и желтый по 1/2 кубиками
    — сыр тертый.
    Делаем разметку и начинаем украшать, как показано на фото: из оставшихся половинок перцев делаем свечи, бант и ободок, раскладываем зелень.


    Ингредиенты :
    1 банка (200 г) тунца
    2 вареных моркови
    3 вареных картофеля,
    1 свежий огурец
    2 яйца,
    майонез,
    Для украшения:
    зеленый лук,
    помидоры черри,
    полоски белой редьки.

    На круглую тарелку ставим по центру банку или чашку меньшего диаметра.
    Выложите вокруг банки слоями:
    1 картофель,
    тунец,
    майонез (легкая сетка),
    морковь,
    яйцо,
    огурец,
    оставшийся картофель.
    Смазать майонезом и украсить мелко нарезанным зеленым луком, помидорами черри и полосками белой редьки или дайкона (см. фото).


    Ингредиенты
    куриная грудка — 700 г или куриное филе — 600 г
    лук — 2 шт.
    вареные яйца — 4 шт.
    Перец болгарский — 2 шт.
    майонез — 250 г
    масло растительное — 2 ст. л.
    соль
    Для украшения:
    петрушка — 2 пучка
    оливки
    красный болгарский перец
    вареная морковь

    На большое блюдо или тарелку положите бортики разъемной формы (например, диаметром 20 см). В центр поставьте круглую банку, для устойчивости наполненную водой, диаметром около 8 см.
    Курицу отварить до готовности (в течение 30-40 минут после закипания), остудить, нарезать кубиками и выложить на блюдо вокруг центральной банки, образуя кольцо.Смажьте майонезом.
    Перец вымыть, удалить сердцевину и запечь в горячей духовке 15-20 минут. Переложите обжаренные перцы в фольгу, тщательно заверните их и подержите около 5 минут, затем очистите перцы. Мякоть нарезать небольшими кубиками, выложить на курицу.
    Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, посолить. Охладите лук и положите его на перец. Смажьте майонезом.
    Яйца сварить вкрутую, остудить, натереть на крупной терке.
    Аккуратно снимите борта разъемной формы, выньте банку из середины.
    Полейте майонезом и смажьте бока и верх салатного венка.
    Оборвите листочки с веточек укропа и плотно уложите их по бокам, в середине и сверху «Венок».
    Морковь очистить, нарезать тонкими длинными полосками и уложить в виде ленты. Украсьте морковные ленты каплями или узором из майонеза.
    Вырежьте из перца кружочки и разложите их хаотично вместе с оливками вокруг венка.
    Охладите салат в холодильнике и подавайте к новогоднему или рождественскому столу



    Салат выложить на блюдо дугой, сверху украсить полосками сладкого перца, морковью, желтками, рубленой зеленью, белком и натертой на крупной терке свеклой.
    1-й слой — Болгарский перец, нарезанный кубиками
    2-й слой — отварная морковь, натертая на крупной терке
    3-й слой — отварное куриное филе, нарезанное кубиками
    4-й слой — вареные яйца, натертые на крупной терке
    5-й слой — нарезанный зеленый лук
    6 слой — свекла отварная, натертая на крупной терке
    7 слой — вареное куриное филе, нарезанное кубиками
    Каждый слой смазать майонезом.

    Даю любому подходящий салат или паштет (в т.ч. творожный) в форме конусов.Покрыть со всех сторон слоем натертой смеси со сметаной или майонезом. плавленный сыр.
    Украсить миндалем, как показано на фото.
    В качестве декоративной зелени можно взять розмарин или сосновые веточки.


    Оригинальный слоеный салат в виде маскарадной маски.
    Набор продуктов самый простой, но благодаря орехам и сыру салат получается сытным.
    В виде такой «МАСКИ» можно приготовить и любимую «селедку под шубой», или салат «Оливье», или паштет.

    Ингредиенты :
    1 отварная куриная грудка (мелко нарезанная)
    100 г сыра (мелко натертого)
    1 средняя отварная морковь (мелко натертая)
    1 средняя отварная свекла (мелко натертая)
    Для заправки:
    200 г густого майонеза
    2 ст. л. измельченные грецкие орехи
    2 зубчика чеснока (пропустить через пресс или очень мелко порубить ножом)
    соль, перец по вкусу
    Для украшения:
    зерна граната
    петрушка
    укроп

    На овальное блюдо кладем 2 стопки и вокруг них выкладываем слоями:


    Так можно оформить различные салаты, селедку «под шубой», паштет на зверобой.Валентина или к новогоднему столу.
    Верхний слой – натертая вареная свекла, смешанная с майонезом или сметаной.


    Ингредиенты :
    яйцо куриное (10 шт. — для омлета, 1 яйцо вкрутую — для украшения) — 11 шт.
    мука пшеничная — 4 ч.л.
    сливки — 4 ст.л. л.
    сыр твердый (200 г — для сливок, 4 ст.л. — для омлета)
    соус (томатный) — 3 ст.л. л.
    соль
    майонез — 4-5 ст.л.
    чеснок — 3 зубчика
    зелень — 2 ст.л. л.
    шпинат замороженный — 80 г
    перец красный острый — по вкусу
    оливки без косточек — 40 г
    морковь вареная — 1 шт.
    вареная свекла — 1 шт.
    гвоздика — по вкусу
    зеленая редька — 1 шт.

    Сначала приготовьте 4 омлета разных цветов. Цвета в порядке укладки в торт снизу вверх: красно-оранжевый, желтый, зеленый, белый.

    верхний омлетный пирог будет белым.
    Отделить белки 4 яиц от желтков. Отложите желтки, они пойдут на желтый омлет. Белки взбить до пиков, продолжая взбивать, добавить 1 ст. л. тертого сыра, 1 ст. л. сливок, 1 ч. л. мука, соль.
    В конце взбивания положить нарезанные кружочками оливки.

    Белый омлет запекаем на сковороде под крышкой до готовности.
    Дайте остыть.

    Приготовление желтого омлета.
    Взбить ранее отделенные желтки 4 яиц, добавить 1 ч. л. муки, 1 ст. л. сливок, 1 ст. л. тертый сыр, соль.
    Еще раз взбейте смесь.

    Запекаем желтый омлет на сковороде под крышкой до готовности.
    Дайте остыть.

    Приготовление зеленого омлета.
    Добавьте 1 чайную ложку к трем яйцам. муки, 1 ст. л. сливок, 1 ст.л. тертый сыр и шпинат, соль, венчик.

    Запекаем зеленый омлет на сковороде под крышкой до готовности.
    Дайте остыть.

    Приготовление красно-оранжевого омлета.
    Добавьте 1 чайную ложку к трем яйцам. муки, 1 ст. л. сливок, 1 ст. л. тертого сыра, молотый красный перец (горький, по вкусу) и 3 ст. томатный соус.
    Взбить и запечь на сковороде под крышкой.
    Дайте остыть.

    Приготовление крема для прослойки.
    Сыр для крема натереть на мелкой терке, измельчить чеснок и заправить майонезом. Все тщательно перемешиваем.
    На 2/3 крема добавляем измельченную зелень — этим кремом мы будем прослаивать омлеты.
    Оставляем 1/3 белого (без зелени) для покрытия торта сверху.

    Собираем торт.
    Положите на блюдо красно-оранжевый омлет. Смазать сверху зеленым кремом.
    Затем кладем желтый омлет и снова смазываем зеленым кремом.
    Далее выложить зеленый омлет, смазать зеленым кремом.
    Сверху положите белый омлет.
    Покройте верх и бока торта белой глазурью.

    Украшаем торт.
    В 1 сваренном вкрутую яйце отделить белок и желток. Отдельно трем на мелкой терке.
    Из тертого желтка формируем основу фигурки снеговика.

    Сверху на фигуру положить натертый белок.

    Отварную морковь натираем на мелкой терке, формируем из нее шапку, шарфик, варежки и сапожки снеговика.

    Вареную свеклу натираем на мелкой терке, делаем из нее лыжи и горловину.
    Делаем глазки из гвоздики.
    Из вареной моркови вырезаем носик.

    ПАПИЛОТ (фр. papillote — бумажная обертка). Используемые в ресторанной кухне бумажные трубочки с различными вырезами и гребешками, которыми скрывают торчащие из мяса концы костей животных или птиц. Папильотки также играют роль ручки, за которую можно держать порцию, не пачкая рук о жир, и облегчают нарезку порции на более мелкие кусочки.
    Впервые папильотки появились в 19 веке во французской ресторанной кухне, откуда быстро распространились во многие кухни мира, в т.ч. и русская ресторанная кухня. Особенно широко папильотки использовались в советских ресторанах и в коммунистической кремлевской кухне.

    Для украшения жареной дичи, котлет и отбивных на кости, окороков на кости, бумажных бигуди и розочек.
    Для папильотки лист бумаги складывают втрое по длине, затем край бумаги загибают 1-1.шириной 25 см и полоски нарезаются равномерно по всей ширине бумаги острым ножом или ножницами. Бумагу разрезают на 4 полоски, оборачивают вокруг круглой палочки, придавая вид цветка, и загибают ее концы.
    Для изготовления розетки бумагу размером 12:12 см складывают в 4 слоя (пополам и еще раз пополам), разрезают по косой и гофрируют тонкой тканью. Затем отрезают острый кончик розетки, розетку разворачивают и надевают на шпильку и на косточку (см. ниже).

    «… Я никогда не писал о том, как приготовить рыбу в папильотках. Папилот, дорогой тупой, в кулинарии — это скрученный отрезанный кусочек бумаги, который обычно кладут на кости котлет или жареной птицы. Ну, кроме что Гедрюсу удалось приготовить сома в папильоте своей дамы, который был закручен ей в волосы».
    (отрывок из литовской литературы 20 века).

    Схема изготовления простого папильота:

    1. Бумага не должна быть очень тонкой – лучше всего подойдет бумага для принтера.
    2. Возьмите плотную белую бумагу и вырежьте полоску длиной около 8 см и шириной 4 см.
    3. Сложите полоску по ее середине вдоль.
    4. Разрежьте ножницами сложенную бумагу вдоль сгиба на равномерные насечки — получится что-то вроде бахромы.
    5. Круглую палочку оберните по спирали нарезанной бумагой, диаметр которой соответствует диаметру косточки.
    6. Конец бумажной полоски склейте пищевым клеем, приготовленным из заваренного крахмала или муки, или желатина, или закрепите скотчем.
    ПРИМЕЧАНИЕ.Хотя в последнее время папильотки для простоты часто приклеивают скотчем, но надо признать, что скотч плохо сочетается со съедобными изделиями, поэтому пищевой клей из муки или крахмала, или желатина всегда предпочтительнее.
    7. Обрежьте ножницами нижнюю часть манжеты.
    Для украшения птички используйте готовые папильотки.
    Фото пошагового изготовления самой простой папильотки:

    Украшение блюд зеленью на новогодний стол.Красивые салаты. Оформление салатов и закусок. Как красиво украсить салаты и закуски овощами, зеленью, яйцами, майонезом, ананасом? Как украсить блюдо зеленью

    Каждый повар и каждая хозяйка время от времени занимается украшением блюд. Но профессионалы имеют опыт и мастерство и точно знают, что и как использовать в украшении блюд. Нам часто приходится экспериментировать и включать фантазию, чтобы из повседневного блюда оно превратилось в праздничное.Самый простой, быстрый и универсальный способ украсить блюдо – украсить его свежей зеленью.

    Первое место по популярности среди зелени, которая используется для украшения блюд, уверенно держит петрушка. Он доступен в любое время года, красиво выглядит, имеет прекрасный вкус, им сложно что-то испортить. Для украшения можно использовать как обычную, так и кудрявую петрушку. Обычный можно разложить целыми листьями или измельчить, из вьющихся получаются эффектные кусты в центре или по бокам блюда.

    На втором месте зеленый лук или зеленый лук. Очень популярен среди профессионалов, но в домашней кулинарии зеленый лук еще не прижился. Его заменяют зеленым луком. Зеленый лук имеет более острый вкус и менее ароматный вид, поэтому его следует использовать в небольших количествах. Шнит-лук имеет более нежный вкус и не нужно опасаться слишком резкого вмешательства в общий вкус блюда. Шнитт – лук можно мелко нарезать или нарезать под углом (в восточной кулинарии), поставить вертикально и составить сложные композиции из других овощей.Перья шнитт-лука, просто выложенные на готовом блюде, придадут блюду аппетитный и красочный вид.

    Пока ничего лучше укропа для украшения рыбы не придумали. Мясо рекомендуется украшать розмарином, тимьяном, а базилик прекрасно украсит любое блюдо. Если зелень используется только как украшение, а не как дополнение к блюду, то лучше расположить ее не в центре, а сбоку или даже рядом с кусочком мяса положить веточку розмарина.

    Общее правило , о котором часто забывают. Зелень для украшения блюд должна быть свежей и иметь насыщенный цвет. … Особенно это касается листовой зелени — базилика, петрушки, кинзы. Увядшие листья еще можно мелко нарезать и надеяться, что никто не заметит вашей оплошности, а украшение блюд обмякшими листьями испортит любое блюдо и сведет на нет ваши кулинарные старания. Если зелень имеет «бодрый» вид, но уже начала желтеть, больше ее использовать не стоит, лучше совсем отказаться от украшения.

    Нарезка зелени. В нашем представлении «рубить зелень» — это просто пройтись по ней ножом и посыпать нарезанными листьями салат или жаркое. По правилам «нарезать зелень» означает, что нужно нарезать ее как можно мельче, поэтому, если очень хочется украсить блюдо рубленой зеленью, придется постараться. Как-то криво и небрежно нарезанная зелень не добавит блюду аппетитности, если нет желания мять ее ножом, то лучше украсить блюдо целыми листьями. При нарезке зелени используются только листья, никаких веточек и стеблей, в кулинарии это табу! Их можно оставить для приготовления бульонов.

    Если вы украшаете блюдо зеленью, не скупитесь. Его много не бывает. Несколько веточек кудрявой петрушки в центре блюда будут смотреться намного красивее, чем одна. Не бойтесь смешивать вкусы и выбирать новые варианты оформления, но старайтесь не забывать о простых правилах.

    Всем известно, что свежая зелень полезна, так как богата минералами и необходимыми витаминами, поэтому есть ее нужно чаще и больше.

    Но только самый преданный любитель здоровой пищи или вегетарианец готов заменить полноценный прием пищи пучком ассорти из зелени или салатом. Проще всего использовать зелень для украшения ею блюд, особенно приготовленных к празднику. Новогодний стол.

    В преддверии 2017 года Петуха стоит задуматься о том, как сделать новогодние блюда не только вкусными и ароматными, но и полезными, аппетитными и красивыми.

    Не нужно включать много фантазии, ведь даже самые простые котлеты, если их аккуратно разложить на листьях свежего салата, будут отлично смотреться на новогоднем столе.

    Конечно, пожелтевший укроп и увядшая петрушка приведут к печальному результату. Перед украшением блюд на новогодний стол необходимо запастись свежей и разнообразной зеленью. Чаще всего хозяйки просто мелко шинкуют зелень и посыпают ею посуду. Это самый простой способ украшения.

    Но попробовать можно, главное использовать всевозможную зелень и обращать внимание на ее размер. Например, красиво смотрится мелко нарезанная зелень или свежие целые листья.

    Крупно и криво нарезанный укроп или зеленый лук будут смотреться неуместно на праздничном новогоднем столе, и никакого впечатления такое блюдо не произведет.

    Варианты классической отделки

    Чаще всего к новогоднему столу готовят аппетитные лакомства, украшая их привычной петрушкой, укропом или луком. Вместо мелко нарезанной зелени подойдут крупные веточки и листья.

    Такое блюдо, как жареная курица или картошка, благодаря такому полезному зеленому украшению будет выглядеть гораздо оригинальнее и аппетитнее.

    На стол рекомендуется поставить аккуратно оформленные корзиночки или тарталетки с начинкой, предварительно украсив их листьями салата или укропа. Равномерно разложите их на большом блюде, украсьте дольками лимона, а пустые места на блюде заполните свежими веточками.

    В результате получается готовое блюдо, которым не стыдно угостить гостей на новогоднем утреннике.

    Зеленый лук и зеленый лук

    Профессиональные повара украшают свои блюда к новогоднему банкету зеленым луком или шнитт-луком.Перья этих сортов лука выглядят как тонкие аккуратные трубочки и прекрасно сочетаются с другими травами и овощами.

    Используются для украшения миниатюрных канапе и закусок, бутербродов и тарталеток. Такой бант не требует специальной подготовки перед украшением блюд.

    Просто нарежьте его на кусочки одинаковой длины и положите на готовое блюдо. Обязательно получится красиво, оригинально и очень аппетитно.

    Розмари

    Эта зелень прекрасно дополнит другие закуски на столе.Оливки, маслины, огурцы, грибы, помидоры не просто кладут в чашечки, но и украшают веточками душистого розмарина. Оригинальный салат можно получить, если выложить его на большое блюдо посередине, сформировав венок из листьев розмарина.

    В середину выложите салат, а по бокам — розмарин и оливки, маслины, корнишоны, мини шарики моцареллы, помидорки черри или другие миниатюрные лакомства. Розмарин в форме венка, украшенный закусками, подобен новогодней елке, а его утонченный аромат будет витать в воздухе на протяжении всего праздничного вечера.

    Мятное украшение

    Мяту добавляют не только в чай ​​для придания ему тонкого и тонкого аромата, но и для приготовления освежающих коктейлей и украшения всевозможных праздничных блюд… Это универсальное украшение для супов, десертов, салатов и напитков.

    Мороженое, фруктовые салаты, желе и выпечка становятся лучше на вид и вкус, если их украсить веточками свежей мяты. Дополнить мятные украшения можно свежими мелкими ягодами – смородиной, малиной или ежевикой.

    Даже самый простой домашний пирог, если обложить его листиками мяты, будет казаться более аппетитным и вкусным.

    Украшение мятой в шоколадной посуде выглядит необычно и очень оригинально. Благодаря шоколаду такое лакомство хранится несколько дней, а листочки мяты остаются свежими и зелеными.

    • Красивые большие и свежие листья мяты вымойте, высушите и положите на бумагу для выпечки.
    • Заранее растопить шоколад.
    • Из кондитерского мешка нанесите его на мяту в центр каждого листа и плотно накройте вторым слоем бумаги.В результате получаются тонкие шоколадные коржи.
    • Оставьте мяту в холодильнике, пока она не затвердеет.

    Такое необычное украшение блюд непременно вызовет аппетит и удивит гостей; хранится на полке холодильника в пластиковом контейнере.

    Базилик для салатов и горячего

    Базилик украшает на Новый год любые блюда: пиццу, салаты, мороженое и сладкие десерты, но классически сочетается с помидорами и сыром моцарелла. Базилик — неотъемлемый ингредиент салата капрезе, а не просто красивое украшение.

    Такое аппетитное блюдо с помощью листьев базилика можно украсить и празднично: на широкое блюдо выложите по кругу крупные листья, чтобы они напоминали венок.

    Поместите помидоры черри поверх каждого листа базилика и добавьте половину шарика моцареллы. Благодаря такой изысканной выкладке продуктов салат капрезе приобретет аппетитный вид.

    Украшение блюд не должно быть сложным или замысловатым. Главное использовать свежую зелень.Готовое блюдо выложите на лист салата, украсьте сверху листиком базилика или мяты, зеленым луком или перьями петрушки и оно приобретет аппетитный и законченный вид.

    Украшение зеленью для мисок

    В украшенные таким образом миски можно положить салаты, паштеты, маринованные овощи, оливки, оливки.

    Вам понадобится: 1 яичный белок, 1 пучок укропа и петрушки, разделочный нож.

    Прогресс

    1. Зелень укропа и петрушки вымыть, обсушить, очень мелко нарезать.

    2. Смажьте края мисочек яичным белком, обмакните в рубленую зелень, чтобы получилась кайма, дайте немного подсохнуть.

    Этот текст является вступительным фрагментом.

    Украшение из лимона и лайма Это яркое украшение можно использовать для украшения закусок и основных блюд из рыбы, а также различных салатов, в том числе фруктовых. Вам понадобится: 1 лимон, 1 лайм, нож для консервирования, короткий нож. Лимон вымыть, нарезать

    Суп из зелени Ингредиенты: щавель — 500 г, крапива молодая — 100 г, морковь — 1 шт., яйца — 2 шт., лук зеленый — 1 пучок, шпинат — 0,5 пучка, сметана, соль по вкусу. Способ приготовления Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке. Щавель и крапива перебраны, промыты, мелко

    Помидоры с мускатным орехом, виноградом, чесноком, перцем чили, хреном, укропом, петрушкой и листьями смородины «Украшение блюда» 1 кг 500 г — 2 кг сливок или помидоров черри 1 гроздь винограда с мускатным орехом 1 головка чеснока 1 стручок чили 5-6 листья

    УКРАШЕНИЕ БЛЮДА Корейские кулинары никогда не жалеют времени на украшение, сервировку и все, что связано с внешним видом блюд.Метод раздельного приготовления обусловил еще одну специфическую операцию в корейской кухне, после горячей обработки. Эта подборка

    Борщ со свининой, цветной капустой, болгарским перцем, корнем петрушки и острым томатным соусом»Украшение быта» На 5-литровую кастрюлю:? 800 г свиных ребрышек? 500 г цветной капусты? 5 картофелин? 2 шт. свекла? 1 шт. крупная морковь? 1 шт. сладкий перец? 1 лук? 1 большой

    Глава 9. Украшение и украшение хлебобулочных изделий

    Овсяные орешки с изюмом, ромом, ванилью, цедрой лимона и коричневым сахаром

    ОТДЕЛКА И УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ Бисквит, выпеченный для торта, ниткой или острым ножом разрезают горизонтально на пласты 1.толщиной 5-2 см. Чем тоньше слои, тем вкуснее пирог. Печенье обычно довольно сухое; поэтому перед приготовлением коржей их необходимо увлажнить сахаром

    Щи из зеленой капусты Это блюдо готовят в апреле-мае, иногда в начале июня, когда листья зеленой травы (сонной) молодые и сочные. Марийское название травы – серетан. Эта зелень всходит со второй половины апреля, особенно в лесной зоне, на лугах, в огородах.

    2.Украшение мясных блюд Изюминкой ужина, конечно же, является основное блюдо. Как правило, это мясо. К этому блюду предъявляются повышенные требования. Ведь каким бы вкусным он ни был, его вид не вызовет аппетита и весь праздник может пойти насмарку, если его подать

    3. Оформление блюд из рыбы и морепродуктов Большая часть нашей планеты покрыта водой. Поэтому количество и разнообразие морепродуктов, которые можно использовать для приготовления различных блюд, огромно, включая рыбу, ракообразных, моллюсков и многих других живых

    4.Украшение овощных блюд Овощные блюда могут быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к мясу или рыбе.

    Украшение желе Очень оригинально смотрятся украшения для овощных блюд из желе. Желе рекомендуется готовить из бульона, различных овощных соков или соуса к жаркому. Для приготовления желе предварительно замоченный желатин (около 5 г) необходимо развести в

    5. Украшение закусок и бутербродов Закуски – идеальное дополнение к основным блюдам праздничного стола.Их можно сделать в виде забавных украшений, которые порадуют и взрослых, и детей, собравшихся за одним столом. Как правило, к праздничному столу подают закуски.

    6. Украшение напитков Напитки всегда были неотъемлемой частью рациона человека. Как и все остальные блюда праздничного стола, напитки нельзя оставить без украшения. Украшение напитков в ряде случаев используется не только для красоты, но и для удобства — предметы

    Ледяное украшение Ледом можно оригинально украсить большинство напитков.Особенно необычно будет смотреться лед разных цветов и форм. Можно сделать разноцветные кубики льда, добавив в воду фруктовые соки или сиропы. Красиво будет смотреться в форме

    Всем известно, что зелень полезна, что она богата разнообразными витаминами и микроэлементами, и что ее нужно есть как можно больше. Но только заядлый вегетарианец согласится заменить привычный прием пищи несколькими пучками ассорти из зелени. Украшение блюд зеленью – один из самых простых способов сделать блюдо не только красивым, но и полезным.Чтобы украсить блюдо зеленью, вовсе не обязательно иметь богатую фантазию, самые обычные домашние котлетки, выложенные на листьях зеленого салата, уже будут смотреться просто великолепно. Фантазия может пригодиться, если вы хотите украсить блюдо вашего ребенка зеленью, тогда вам придется постараться, каждый раз придумывая что-то новое.

    Перед украшением блюд зеленью убедитесь, что зелень у вас под рукой свежая. Увядшая петрушка и пожелтевший укроп вряд ли смогут что-то украсить; скорее наоборот, они приведут к очень печальному результату.Как правило, все наши украшения сводятся к тому, чтобы посыпать готовое блюдо рубленой зеленью. Не самый оригинальный, но простой и быстрый вариант украшения готового блюда, который имеет право на существование только в том случае, если вы обошлись без стеблей. Не забывайте о размере зелени, это должны быть либо целые листья, либо очень мелко нарезанные. Перекрученный и крупно нарезанный лук или укроп вряд ли получат приз зрительских симпатий за вашим столом.

    Чаще всего для украшения блюд используют травы, которые есть в холодильнике, т.е.е. обычный укроп, петрушка и зеленый лук. Если мелко нарезанная зелень в качестве гарнира вам не по вкусу, попробуйте использовать целые листья петрушки или веточки укропа. Даже самое обычное и привычное блюдо благодаря зелени будет выглядеть намного красивее и аппетитнее. Например, для приготовления некоторых закусок мы используем корзиночки из теста, как правило, эти корзиночки, наполненные начинкой, просто кладут на тарелку и подают на стол. Между тем с помощью самого обычного укропа и листьев салата можно красиво украсить это блюдо.Выложите на тарелку пару листьев салата, украсьте дольками лимона, выложите тарталетки, а оставшиеся пустые места тарелки заполните веточками свежего укропа. Украшение блюд зеленью таким способом поможет придать законченный вид любому блюду.

    Украшение блюд зеленью – не такая сложная задача, как может показаться на первый взгляд. Самая обычная и знакомая зелень тоже может пригодиться для украшения детских блюд. Отдельные листья можно использовать не только для создания всевозможных сказочных персонажей и животных из еды, но и в качестве фона.Из обычных ломтиков хлеба, нарезанных треугольниками, сделать бутерброды и сделать из них бабочку. В качестве туловища можно использовать кусочек моркови или огурца, «крылышки» бабочки смазать сыром и с помощью листьев моркови, болгарского перца, петрушки или укропа нанести на них узор. Конечно, такая бабочка сама по себе уже может заинтересовать ребенка, но вы можете поместить ее и в естественную среду обитания, т.е. в свежую зелень. На плоскую тарелку выложите толстый слой петрушки и поверх него положите получившуюся бабочку.Благодаря зелени такое блюдо получится не только красивым, вкусным и интересным, но и полезным.

    В домашних условиях редко используется для украшения блюд шнитт-луком или шнитт-зеленью, между тем профессиональные повара давно оценили эту зелень. Перья такого лука выглядят как очень тонкие трубочки, они сочетаются практически со всеми овощами и зеленью, поэтому ими можно украсить любое блюдо, например, миниатюрные закуски, канапе или бутерброды. Для украшения блюд этим луком не нужно ни особой фантазии, ни сверхъестественной аккуратности и аккуратности, достаточно нарезать лук на кусочки необходимой длины и выложить на готовое блюдо.Лук-лук подойдет и для украшения детских блюд, с его помощью можно сделать все тонкие детали, например, усы животных. Получится аккуратно, красиво и очень вкусно!

    Практически всегда, при сервировке стола, кроме основного блюда и салатов, мы используем еще и всевозможные закуски. В качестве закусок могут быть как вполне самостоятельные блюда, так и различные заготовки, такие как консервированные маслины, маслины, грибы, огурцы, помидоры и т. д. Вместо того, чтобы просто раскладывать все эти закуски по отдельным тарелкам, можно использовать приемы украшения травами.Не так часто, как укроп и петрушка, но все же иногда на наших кухнях появляется ароматный розмарин. Сама она выглядит очень необычно и красиво, а если использовать ее для украшения, то оригинальный вид блюда гарантирован. Сделайте из розмарина небольшой венок, чтобы он поместился на плоской тарелке, которую вы приготовили для закусок. Положите маслины, оливки, мини-шарики из сыра моцарелла, корнишоны, консервированные помидоры черри и любые другие закуски. Такое украшение напомнит вам о праздновании Нового года, а розмарин с закусками будет похож на еловую ветку, украшенную игрушками.

    Розмарин – довольно дорогая трава, поэтому если вы не выращиваете его сами, то описанный вариант украшения может сильно облегчить ваш кошелек. Чтобы избежать таких неприятных последствий, можно использовать менее затратный способ украшения блюд зеленью. Например, если вы решили испечь пирог с дыркой посередине, то потом эту серединку нужно чем-то украсить. Например, свеча в красивом невысоком подсвечнике с розмарином. Используйте неароматизированную свечу, заполните пространство между подсвечником и тортом веточками розмарина.Тепло свечи согреет розмарин, и его нежный аромат будет плавать в воздухе. Аромат свежей выпечки в сочетании с неровным светом свечей и розмарином поможет создать уютную атмосферу за вашим столом.

    Без мяты не обходится ни одна хозяйка, мы завариваем с ней чай, делаем освежающие коктейли и, конечно же, используем ее для украшения самых разных блюд. Мята идеально подходит для украшения практически любых блюд, от супов до напитков и десертов. Украшение блюд зеленью превращается в абсолютно простой и легкий процесс, когда речь идет о мяте.Фруктовые салаты, напитки, мороженое и другие десерты только выиграют во вкусе и внешнем виде, если украсить их листиками мяты. Кроме мяты в некоторых случаях можно добавить ягоду. Например, шарик мороженого, украшенный парой листочков мяты и малиной, будет выглядеть аппетитно. Мята становится настоящим спасением, когда домашний торт уже готов, а времени на его украшение катастрофически не хватает. Просто нанесите на него ровным слоем белый крем, положите по кругу и в центр листочки мяты, посыпьте корицей и подавайте.Вкуснее и ароматнее украшения вряд ли найдешь!

    Вы можете отойти от стандартных представлений об украшении блюд зеленью и придумать что-то совершенно новое. Если вы решили подать мороженое на десерт, но простые листья мяты в качестве украшения кажутся скучными, попробуйте сделать мяту в шоколаде. Шоколад сохранит листья мяты зелеными и свежими несколько дней, а смотреться такое украшение будет очень необычно и оригинально. Для изготовления таких монет вам понадобится 20 свежих, красивых листочков мяты и плитка молочного или темного шоколада.Выложите листья мяты на бумагу для выпечки на расстоянии 3-4 см друг от друга. Растопите шоколад на водяной бане и положите в кондитерский мешок. Используя этот пакет, нанесите шоколад равными порциями на мяту, накройте другим листом пергамента и слегка прижмите. Шоколад полностью скроет листочки мяты и превратится в тонкие круглые лепешки, при условии, что вы будете равномерно прижимать и класть шоколад в центр каждого листочка. Если получается не очень гладко, монеты всегда можно подрезать круглой металлической формочкой для печенья.Оставить шоколад в прохладном месте минимум на 1 час, затем аккуратно отделить монетки от пергамента. Их можно сразу использовать для украшения десерта или переложить в контейнер, накрыть крышкой и хранить в холодильнике не дольше 3 дней.

    Базилик так же популярен в качестве травяного украшения, как и мята. Ими также можно украсить практически любое блюдо, будь то мороженое, пицца или салат, но классическое сочетание – это сыр моцарелла с помидорами и базиликом, но в этом блюде базилик играет не только роль украшения, но и является неотъемлемым ингредиентом.Часто салат капрезе, так называется блюдо, сочетающее в себе моцареллу, помидоры и базилик, готовят, нарезав все ингредиенты ломтиками и сверху украшая листьями базилика. Но даже такие классические и привычные блюда можно украсить по-другому. Крупные свежие листья базилика положите на плоскую тарелку по кругу, не старайтесь выложить их ровно, пусть они будут разложены в произвольном порядке и напоминать венок. Поместите помидоры черри поверх базилика по кругу, а на каждый помидор положите половину мини-шарика моцареллы.Привычное блюдо приобретет новый, не менее аппетитный вид.

    Украшать блюда травами совсем несложно. Достаточно, чтобы зелень, которую вы используете для украшения, была свежей. Готовое блюдо выложить на листья салата, сверху посыпать листьями мяты, базилика или зеленого лука. Блюдо сразу приобретет законченный вид и будет выглядеть очень аппетитно. Пусть приготовленные вами блюда будут не только вкусными, но и полезными и красиво оформленными!

    Салатная заправка является важной частью всей сервировки.Украшать блюда можно не только привычной зеленью, но и различной нарезкой, майонезными рисунками, фигурками. Блюда, которым было уделено достойное внимание во время презентации, всегда намного вкуснее и красивее остальных.

    Салат «Шуба» — один из любимых салатов нашего народа, ведь он состоит из простых и доступных компонентов, а их сочетание придает неповторимый и нежный вкус… «Шубу» часто готовят на новогодние и рождественские праздники, и это всегда, даже в самый обычный будний день, вызывает у человека чувство торжества и радости.

    Сельдь под шубой получила свое название только из-за того, что рыба покрыта множеством «пушистых» растительно-майонезных прослоек, покрывающих ее на сервировочном блюде. Но как скучно может смотреться одна и та же салатница на каждом торжестве с этим блюдом. В наше время популярно и актуально создавать необычную и оригинальную подачу всему и «шуба» не исключение.

    Самая обычная и «скучная» порция селедочного салата «Шуба»

    Оригинальная порция стандартного салата «Селедка под шубой»:

    • Один из способов предполагает придание салату формы рыбки, не обязательно имитировать саму селедку, но фигурка забавной даже у маленького ребенка рыбки может вызвать у всех радость и улыбку
    • Для этого салат нужно заранее выложить на тарелку в определенной форме: овал с хвостиком
    • Все детали, характерные для рыбы, можно создать из подручных материалов: обрезки овощей, маслины, зелень, кольца лука, рисунки майонезом


    оригинальная подача салата «Селедка под шубой» в виде рыбки

    Необычная подача салата «Селедка под шубой»:

    • Одним из самых необычных вариантов подачи «мехового» салата на стол является подача в виде рулета
    • Такой салат содержит набор стандартных ингредиентов, отличающихся только тем, что все слои уложены на пищевую пленку и в обратном порядке: свекла, морковь, яйца, рыба, лук, картофель (ориентируйтесь на свой рецепт)
    • Затем все содержимое тщательно обматывается пленкой и формируется рулет.
    • Рулет поставить в холодильник для застывания и только по прошествии достаточного количества времени, когда майонез скрепит все слои — аккуратно выложить на тарелку


    необычная подача салата «Шуба» в виде рулета

    Салатный рулет «Шуба» можно украсить яркой зеленью и майонезным узором «сеточка».

    Красивая подача салата «Селедка под шубой»:

    • Такая подача предполагает оформление салата в виде кольца.
    • Для этого вам понадобятся специальные твердые или силиконовые формы для выпечки
    • Чтобы салат держал форму, все слои необходимо выкладывать, немного утрамбовывая и плотно прижимая друг к другу
    • Поставьте салат в холодильник на несколько часов, чтобы он «схватился»
    • По истечении времени необходимо накрыть форму сервировочной тарелкой, резко перевернуть форму тарелкой вверх дном и немного постучать по форме, чтобы салат отстал от нее.
    • Украсить готовый салат зеленью и нарезанными овощами


    красивая подача салата селедка под шубой

    Украшение салата оливье, оригинальные идеи подачи знакомого блюда

    Оливье – самое популярное и часто встречающееся блюдо на праздничных столах. Как и «Шубу» его любят готовить на Новый год и Рождество, и вкус этого салата непременно вызовет у всех приятные ассоциации. Но каким бы вкусным и любимым ни был этот салат, его стандартная и привычная подача в виде «стопки» может быть скучной и неинтересной.

    Оригинальная и нестандартная подача знакомого блюда поможет исправить ситуацию и украсить, а также разнообразить стол. Для этого есть несколько выигрышных вариантов.



    Простая и стандартная порция салата Оливье на столе

    Оригинальная порция салата Оливье:

    • Салат оливье в оригинале должен содержать соленый нарезанный огурец
    • Не всем знакомо вкусное и очень сбалансированное сочетание соленых огурцов и свежих огурцов.
    • Попробуйте украсить салат ломтиками свежего огурца, что не только добавит блюду праздничности, но и сделает его более «свежим» и сочным
    • Для того, чтобы сделать это красиво, следует использовать либо широкий, хорошо заточенный нож, либо специальную овощечистку (что гораздо удобнее, быстрее и проще)
    • Ломтики огурца следует разрезать вдоль. Их можно выложить в виде веера, в виде рюшей или завитков.
    • По желанию можно украсить салат картофельными чипсами (это важно, так как картофель присутствует и в самом рецепте)


    Оригинальная порция обычного салата «Оливье», украшенная свежим огурцом и картофельными чипсами

    Необычная порция стандартного салата Оливье:

    • Необычная подача всем знакомого салата «Оливье» предполагает небольшую «игру» с ингредиентами блюда
    • Для того, чтобы придать ему красивую форму, вам понадобится либо специальная салатница, либо любая круглая банка
    • Салат приготовить как обычно, единственное условие — не добавлять горошек
    • Плотно уложите листья салата в банки, чтобы они сохраняли форму
    • Взбейте горох без жидкости блендером до образования пасты.
    • Полученную пасту выложить ровным слоем поверх салата, разровнять ножом
    • Снимите форму. Поверх зеленой шапочки выложите украшение: вареное перепелиное яйцо, разрезанное пополам, и ложку красной икры
    • Будьте уверены, что такое блюдо «заиграет» по-новому и подарит вам совершенно другие вкусовые ощущения


    необычная подача салата «Оливье» на стол

    Красивая подача салата оливье на праздничный стол:

    • Как уже было сказано ранее, «Оливье» — настоящее новогоднее блюдо
    • Красивая подача предполагает оформление этого салата в виде елочки и сделать это совсем не сложно.
    • Для этой конструкции вам понадобится двухлитровая пластиковая бутылка.
    • Разрезать бутылку пополам и выложить салат плотными слоями в узкую часть (где горлышко)
    • Дайте салату постоять несколько часов в холодильнике.
    • После этого накройте салат тарелкой и переверните ее, вытяните бутылку вверх, салат останется на тарелке.
    • Получившуюся «горку» нужно украсить веточками укропа, в качестве игрушек могут выступать зерна граната


    красивая подача обычного салата «Оливье» на праздничный стол

    Салат «Мимоза» — одно из самых простых блюд для праздничного и повседневного стола.Его всегда можно приготовить из недорогих ингредиентов, так как его изюминкой являются консервированные сардины. Салат едят с удовольствием всегда: и в обеденный перерыв, и на праздник. Необычный дизайн сможет выделить ее среди остальных блюд и сделать вашей «визитной карточкой» на столе.



    обычная порция традиционного салата из сардины «Мимоза»

    Оригинальная порция салата «Мимоза»:

    • Удивить гостей и порадовать всех к праздничному столу поможет оригинальная подача «Мимозы» в юмористическом стиле
    • Вы можете создать украшения для красивой презентации, используя сами ингредиенты: вареные яйца, которые станут «мышками»
    • В принципе создание такой ленты совсем не трудоемко, но требует терпения и аккуратности.
    • Салат должен быть приготовлен стандартным способом – «горкой», немного напоминающей булочку с сыром
    • Украсьте салат тертым желтком, который придаст цвет и яркость
    • Три вареных яйца украсить сыром, маслинами и веточками зелени, сформировав ушки, глазки, носик и усики
    • Мыши должны быть равномерно распределены по всей площади «сырной головки»


    оригинальное украшение салата «Мимоза» к празднику

    Необычная подача салата «Мимоза»:

    • Такая подача предполагает порционную подачу салата.
    • Выглядит как несколько своеобразных холмиков, каждый из которых можно взять и положить себе в тарелку.
    • Можно сказать, что это сразу несколько небольших салатов «Мимоза»
    • Такой салат готовится традиционно, каждый слой выкладывается один за другим и в конце посыпается желтком или желтком
    • Такие горки можно разместить на листьях салата, которыми выстлано дно сервировочного блюда.
    • Такая «холмистая» подача отвлечет внимание от стандартной и вызовет у гостей интерес попробовать блюдо.
    • Украсьте горки веточками петрушки и маслинами


    необычная подача салата «Мимоза» на праздничный стол

    Красивая подача салата «Мимоза»:

    • Одним из самых простых, но тем не менее красивых способов подачи салата является изображение самого цветка мимозы.
    • Салат получил свое название благодаря тому, что его верхний слой желтка очень напоминает пышное цветение мимозы
    • Именно поэтому можно украсить салат, «нарисовав» веточки, основой которых будут кисти из укропа
    • Салат следует украсить таким образом перед подачей на стол, потому что зелень за время нахождения в холодильнике может «заветриться» и потерять приличный вид
    • Для фона предлагается выложить слой тертого яичного белка, а цветы и рамку сделать из желтка


    красивая подача салата «Мимоза» с изображением цветущей мимозы

    Заправка для салата с перцем? Как красиво украсить салат болгарским перцем?

    Болгарский перец – достаточно подходящий материал для украшения салатов и других блюд.У него хорошая цветовая палитра: желтый, оранжевый, красный, салатовый, зеленый. Не маловажна ее эластичность, благодаря которой можно задать нужную форму и контур рисунка.

    Вот несколько самых популярных способов украшения салата. болгарский перец:

    Один из способов предлагает вам создать некую фигуру , например — дракона. Особенно это актуально в год Дракона по восточному календарю или для вечеринки в определенном средневековом стиле.Из сладкого перца легко вырезать форму мордочки дракона, его шипы на спине, крылья и лапки. Глаза и некоторые точные детали можно вырезать из оливок.



    украшение салатов болгарским перцем, создание фигурок из болгарского перца

    В другом случае болгарский перец — отличная форма для подачи самого салата. Салат можно использовать абсолютно любой. Перец аккуратно разрезают пополам, очищают от семян. В нижней части из остатков перца и шпажки складывается салат, формируется парус лодки.Следует помнить, что для подачи нужен идеально ровный перец без внешних повреждений.



    оригинальная подача салата и заправка для салата с перцем

    Проще фаршировать перец определенным салатом … Это аккуратный и красивый способ подачи салата, который освежит тонкий и легкий вкус перца .



    перец фаршированный салатом для подачи

    Цветовая палитра перца позволяет придать любому салату определенный цвет, поэтому этот овощ дает огромный простор для творчества и украшения салатов фруктами, цветами и другими интересными предметами.Для этого достаточно очень мелко нарезать перец и выложить ровным слоем.



    как украсить салат болгарским перцем?

    Гладкие и красивые кольца болгарского перца могут стать красивым украшением любого салата, как бы вы их не разместили, главное сделать это со вкусом и душой.



    заправка для салата с перцем. Как украсить салат перцем?

    Как украсить салат ананасами? Ананасовые заправки для салатов

    Ананас — одна из самых популярных заправок для современных салатов.Сладкий консервированный ананас хорошо сочетается с мясом, курицей и грибами. Украшения из ананаса всегда оригинальны и необычны.

    Чаще всего можно встретить украшение, символизирующее распустившийся цветок. Как правило, его дополняют другими элементами: ягодами смородины или граната, зеленью.



    заправка для салата стандартная и традиционная с консервированными ананасами

    Салат также можно украсить простыми кубиками консервированных ананасов вперемешку со сладким перцем и клюквой: сладкий, кислый и свежий вкусы смешаются одновременно, что придаст блюду особое впечатление и эксклюзивность.



    Заправка для салата с консервированными кубиками ананаса

    Ананас, консервированный кольцами, легко трансформируется в цветущую гвоздику, стоит лишь проявить усердие и аккуратность.



    Заправка для салата с консервированными кольцами ананаса

    Не забудьте и про обычный ананас, половинка которого может стать не только украшением, но и формой для салата.



    Заправка для салата с ананасом, красивая подача на половинке свежего ананаса

    Салат с гарниром из помидоров.Как украсить салат помидорами?

    Помидор — один из лучших «материалов» для декорирования и украшения любого салата. Из эластичного овоща можно вырезать фигурки различной формы:

    • кружки
    • сердца
    • полосы и многое другое

    Помидор можно взорвать (очистить) или использовать как есть. Украшая салат помидором, помните, что вам понадобится только его мягкая часть, семена следует полностью удалить.

    Самый простой способ придать салату интересный вид — создать божью коровку.Для этого вам также понадобятся маслины для создания пятнышек и граней.



    украшение любого салата помидором в виде божьей коровки

    Необычный и достаточно сложный способ украшения салата — сделать тюльпаны из помидоров. Для этого необходимо соблюдать некоторые тонкости:

    • Выбирайте и покупайте только упругие, удлиненные томаты.
    • Каждый помидор тщательно очищается от семян
    • Чтобы очистить помидор от семян и внутренностей, нужно разрезать его на четыре лепестка, если получилось неудачно, не расстраивайтесь.Всегда можно скрыть «плохую» сторону, положив ее на тарелку, и открыв своему взору красивую сторону
    • Каждый тюльпан фаршируется салатом, будьте осторожны: салат должен быть достаточно мелко натерт или нарезан, чтобы «держать форму» и не сделать цветок скомканным
    • Стебель цветка можно сделать из зелени или перьев зеленого лука


    как украсить салат помидором? необычные способы украшения салата с помидором

    Если шкурку помидора тонко и аккуратно разрезать вместе с острым ножом, то из получившейся «ленты» можно сделать красивую розу.

    как необычно, оригинально и красиво украсить салат из помидоров?

    Салат из помидоров черри можно оригинально украсить. Для этого слегка продолговатые помидоры необходимо разрезать немного наискось и соединить половинки двух помидоров в виде сердца.



    как красиво и необычно украсить салат с помидорами?

    Стандартный и традиционный способ украшения салата помидорами – это начинка их салатом. Оливки и майонез помогут создать определенный узор.



    украшение салатов фигурками из помидоров

    Салат из огурцов, как красиво украсить салат огурцом?

    Так же, как и помидор, огурец – отличный материал для украшения абсолютно любого салата. Тонко нарезанные дольки огурца всегда могут стать цветком, где каждая долька имитирует отдельный лепесток. Причем использовать можно как свежие, так и маринованные овощи.



    оригинальное и необычное украшение салатов огурцом

    Из кожуры и серединки огурца всегда можно вырезать листья любого растения различной формы.Украшать салаты такими листьями одно удовольствие.



    украшение салата огурцом, создание узоров и огуречных «листиков»

    заправка для салата соленым огурцом

    Для создания фигурок и узоров из огурца его необходимо очень тонко нарезать с помощью широкого острого ножа, овощечистки или овощечистки специальная нарезка для огурца, которая делает из него пружинку.

    Как украсить салат яйцом? Украшения для яичного салата

    Яйца — это не только красивая, но и вкусная заправка для салатов.Для салата можно использовать самые обычные куриные яйца, а можно использовать перепелиные яйца, которые получаются аккуратными и эстетичными благодаря своим миниатюрным размерам. Салат следует украшать исключительно вареными яйцами.

    Один из наиболее распространенных методов заключается в вырезании лепестков из белка и создании центра из тертого желтка. Этими цветами можно украсить «Мимозу» и любой другой салат, в составе которого есть яйца.



    как красиво и оригинально украсить салат яйцом?

    Даже просто разрезанные на половинки перепелиные яйца способны придать любому салату праздничный и очень «вкусный» вид.Для этого разложите половинки по всему блюду или расположите их по краю, повторяя определенный узор. Перепелиные яйца можно украсить «бусиной» красной икры, если это рыбный салат, и кольцом маслины к любому другому салату.

    Маленькие половинки перепелиных яиц также прекрасно воплощают лепестки цветка, например, ромашки. Из больших половинок можно сделать кораблики, мордочки животных, изображение снеговика или Деда Мороза к определенным праздникам.



    салат гарнир из перепелиных яиц фаршированных желтком с майонезом

    пасхальный салат гарнир из половинок крашеных перепелиных яиц

    салат украшенный яичным белком цветы салат можно украсить грибовидными яйцами, другая половина гриба окрашена луковой шелухой

    можно украсить салат змейкой из яичных колец

    Как украсить салат майонезом?

    Майонез — самый простой способ быстро и красиво украсить любой салат.Майонез входит в состав практически каждого салата и поэтому украшение и рисунки из него актуальны всегда. Майонезное украшение – это рисунки на салате тонкой струйкой соуса. Применить их можно тремя способами:

    • проделав небольшое отверстие в упаковке соуса, осторожно выдавливая его на поверхность блюда
    • поместить соус в полиэтиленовый пакет (сформировав из него пакет наподобие кондитерского мешка) и проделав в нем маленькое отверстие
    • Поместив соус в кондитерский мешок или шприц

    Есть несколько способов украсить салат майонезом:

    • , нарисовав на нем аккуратную сетку
    • рисуя на ней кружево или завитки струйкой майонеза
    • путем прорисовки некоторых деталей фигур на фигурках салата и овощей

    Есть несколько правил украшения салата майонезом:

    • для украшения майонез приобретайте только с наибольшим процентом жирности, чтобы он «держал форму»
    • нанести майонезный узор непосредственно перед подачей салата, чтобы соус не потемнел, не пожелтел, не стекал и не портился
    • делайте все с особой тщательностью и тогда ваша работа не останется незамеченной


    простая традиционная заправка для салата с майонезом

    «Сеточка» из майонеза — простая и необычная заправка для салата с майонезом

    Как красиво украсить салаты зеленью?

    Зелень — хороший и практичный материал для украшения салатов.Как правило, из зелени всегда можно создать узоры, повторяющие растительность:

    • ветки
    • втулки
    • деревья
    • трава
    • лист

    Для украшения может подойти абсолютно любая зелень, использовать которую нужно только творчески. Чаще всего из нарезанной зелени создают зеленый фон, на который можно посадить грибы из яйца, божьих коровок из помидора или просто сделать зеленую часть арбузной корки в салате «Арбузная долька».



    Салат «Фиалка» — необычное украшение салата из тонко нарезанной ломтиками редьки и зеленых листьев базилика

    Салат «Елочка», где форму и цвет дерева можно сделать из нарезанной петрушки

    Салат «Грибная поляна» «, где на заднем плане разложена нарезанная зелень — трава на лугу, где растут грибы

    Как украсить салат укропом?

    Укроп, благодаря своим маленьким веточкам, станет отличным украшением для салата. Особенно, если он мелко нарезан.Его удобно распределить по всей площади слоя, он создаст однородный и непрозрачный фон. Его часто используют, чтобы «нарисовать» еловые веточки на вашем салате. Это важно при приготовлении праздничных новогодних и рождественских салатов.

    Перед тем, как украсить салат укропом, постарайтесь соблюсти несколько важных правил:

    • выбирайте для украшения только свежий насыщенно-зеленый укроп
    • украсить салат укропом непосредственно перед подачей на стол, чтобы за время длительного хранения он не потерял внешний вид
    • выбирая свежий укроп, вы гарантируете не только цвет, но и вкус своему блюду


    Салат «Рождественский венок» украшенный укропом на праздничный стол

    Идеи оформления и украшения праздничных салатов к празднику и на каждый день

    Украшать салаты – дело благородное.Так, вы получите невероятное эстетическое удовольствие от блюда еще до того, как попробуете его. Украшений требуют обычные будничные и особенно праздничные салаты по случаю Нового года, дня рождения и даже 8 марта.

    То, сколько времени и сил вы тратите на украшение салата, влияет на общее восприятие блюда и даже на то, как долго салат продержится на столе. Не бойтесь экспериментировать и попробуйте украсить салат любыми съедобными деталями, которые есть под рукой:

    • нарезанные овощи
    • нарезка из разных видов сыра
    • куски копченого и вяленого мяса
    • черные оливки
    • зеленые оливки
    • маринованные и вареные овощи
    • вареные куриные и перепелиные яйца
    • красная икра
    • зелень и листовые


    украшение праздничного салата тертыми вареными овощами и вареным яйцом

    заправка для салата с половинками вареного яйца и кусочками моркови

    заправка для салата с зеленью и апельсиновыми корками

    Необычное съедобное украшение детских салатов из фигурок

    Дети настоящие гурманы, часто едят только то, что им подходит.И их многое не устраивает. Именно по этой причине заботливым мамам все чаще приходится придумывать необычные украшения из съедобных материалов, чтобы их дети проявляли интерес к еде. Используются вареные яйца и овощи, зелень, сыр и мясо.

    Создать красивый и ровный объемный рисунок на салате или из закуски для малыша несложно. Однако следует проявить немалое упорство, запастись терпением и осторожностью.



    салат зайчик из вареных яиц

    салат детский «Тигренок» из вареных яиц, вареной моркови и колбасы

    салат детский «Клубничка», украшенный нарезанными помидорами и огурцами

    Оригинальное оформление и оформление закусок на праздничный стол

    Закуска – первое, что пробуют гости за праздничным столом.Он всегда должен отличаться особым тонким вкусом и внешним эстетическим видом, чтобы привлекать всех. Закуска обычно состоит из вареных яиц, овощей, маслин, колбас и сыра. Нередко закуска включает вкусные морепродукты.

    Красиво украсить любую закуску — рыбную или мясную, можно с помощью половинок вареных перепелиных яиц, наполненных разнообразной оболочкой — красной, черной, мойвой.



    украшение закуски вареными перепелиными яйцами

    заправка для салата с креветками и томатными ковриками в форме лебедей

    украшение закуски тонко нарезанными овощными ломтиками

    Видео: » Как украсить салаты и закуски на праздничный стол в оригинальный способ?»

    как украсить тарелку с фруктовым салатом

    Как украсить тарелку с фруктовым салатом

    Научись делать последнее слово Свежая фруктовая тарелка! Изучите мои советы, идеи и методы, чтобы ваш простой поднос с фруктами стал звездой праздника.Вам могут понравиться эти концепции фруктовых тарелок.

    Фруктовая тарелка — это демонстрация фруктов для праздника, случая или коллективного приема.

    Чтение: как украсить тарелку с фруктовым салатом

    Звучит достаточно просто, но, тем не менее, с помощью нескольких способов вы можете убедиться, что он долго держится , кажется вкусным и свежие фрукты остаются в лучшем виде .

    Не волнуйтесь, я здесь, чтобы помочь вам с МНОЖЕСТВОМ советов, идей и концепций подноса с фруктами.

    Будь то зимний фуршет или летний праздник, поднос с фруктами может быть звездой подарка.

    Красочное шоу из фруктов, ягод и дыни всегда кажется таким манящим. Здесь так много цветов, форм и разновидностей, что приятно соблазнить любого посетителя.

    Это радуга свежих фруктов, которая превращает стол для праздничных блюд из бежевого в «вау».

    От выбора фрукта до того, как его показать, и до последнего рецепта фруктовой тарелки!

    Способы сделать его еще более особенным включают в себя размещение фруктов на подставке для торта, включая веточки мяты, а также выбор фруктового соуса.

    Какие фрукты лучше всего использовать?

    Само собой разумеется, свежие сезонные фрукты лучше всего подходят для фруктового подноса.

    Попробуйте свои местные фермерские магазины, фруктовые и овощные прилавки и схемы выращивания овощей CSA, поскольку они, несомненно, будут иметь идеальные компоненты.

    Свежие, спелые и ароматные фрукты жизненно важны для создания невероятной фруктовой тарелки, которую будут слопать друзья.

    Поиск довольно много сортов и намерение на радугу цветов.

    Вы можете получить много фруктов, потому что идеальные фруктовые лотки сложены слишком много.

    Если у вас слишком много фруктов, оставшиеся фрукты можно заморозить или использовать в коктейлях или других рецептах.

    Фрукты для свежих фруктовых тарелок

    Дыни – они более твердые, поэтому они могут стать прекрасной основой для более мягких ягод и фруктов.

    Тропический фрукт – самый высокий из ананасов может быть включен на первое место, в то время как драконий фрукт кажется ярким.Обратитесь в специализированные магазины за увлекательными тропическими фруктами.

    Ягоды – пухлые, спелые, сочные ягоды всегда будут фаворитом на фруктовом блюде.

    Подробнее: как приготовить киноа для салата

    Свежий инжир – не все узнают, как их есть, поэтому я предпочитаю нарезать их на четвертинки. Тогда они размером с укус, поэтому люди не удивляются, если они будут есть поры и кожицу — след: вы наверняка едите поры и кожицу инжира. Кроме того, у них такая феноменальная окраска внутри, что она добавит еще один слой вашему фруктовому шоу.

    Сухофрукты (особенно для осенне-зимнего фруктового ассорти). Иди за любым, который ты хочешь. Финики красивые и сладкие, клюква делает его праздничным рождественским блюдом с фруктами, изюм всегда широко распространен, а сушеные манго или яблоки тоже хороши. Маленькие сухофрукты положите прямо в небольшую тарелку, чтобы они не потерялись в подносе для фруктов. Мне нравится использовать классическую чашку!

    Дольки апельсина – вкусно и пикантно! Совет: оставьте небольшую тарелку, чтобы люди могли оставить в ней кожуру.

    Травы – особенно мята, однако пара длинных веточек розмарина или тимьяна тоже может подойти. Они производят впечатление таких красивых на подносе с фруктами.

    Съедобные цветы – добавляют красок и выглядят очень мило. Мне нравится использовать настурции, бархатцы, анютины глазки и многие другие…

    СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: При подаче ананасов и папайи я предпочитаю делать отверстия в скорлупе, использовать дынный пресс для фруктов, а затем снова складывать их в скорлупу. .

    Фрукты, которых следует избегать

    Некоторые фрукты становятся коричневыми, даже если их сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока.

    Хотя есть фрукты, которые становятся коричневыми, это фантастика, они не будут выглядеть очень аппетитно, поэтому лучше не допускать их появления на фруктовой выставке.

    Тем не менее, вы всегда можете сложить несколько из них целыми и неразрезанными в миску рядом с подносом с фруктами.

    Лучше НЕ брать (по крайней мере, если минимизировать): Груши Яблоки Бананы

    Однако вам не нужно убирать их с подноса с фруктами.В качестве альтернативы, мне нравится включать их целиком. Тогда, даже если это чьи-то любимые фрукты, они все равно получат от них удовольствие.

    СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Для тех, кто действительно хочет использовать нарезанные яблоки и груши, я рекомендую нарезать их непосредственно перед подачей на стол и бросить в разбавленный лимонный сок, чтобы предотвратить потемнение.

    Сколько фруктов я хочу?

    Вы хотите, чтобы у каждого гостя было достаточно фруктов, но вы также не хотите много лишнего в конце вашего праздника!

    Чтобы убедиться, что вы не кладете больше или меньше еды на свой поднос с фруктами, вот точная информация о том, сколько фруктов на одного посетителя.

    • 10 Друзья — 8 чашек фруктов
    • 15 друзей — 10 чашек
    • 20 друзей — 15 чашек
    • 30 друзей — 20 чашек
    • 40 друзей — 25 чашек

    Зачем сделать свой личный фруктовый блюд

    положительный Вы можете просто купить поднос с фруктами в Publix, Costco, Walmart или других продуктовых магазинах.

    Но ведь его очень легко сделать самому дома, после чего уже знаешь, что он свежий и наполнен идеальными сезонными компонентами.

    Фруктовая тарелка Costco тоже может стоить дорого. Кроме того, он выглядит не очень красиво, и вы, скорее всего, захотите заменить его на тарелку или блюдо в любом случае, а не на пластиковое поле.

    Для тех, кто любит свежие, спелые фрукты, вы можете быстро приготовить свое личное элегантное и красивое блюдо дома.

    Кроме того, мне очень нравится, что вы можете настроить фрукты, которые вы используете!

    Сколько длится блюдо с фруктами?

    Подробнее: Что происходит с вашим телом, когда вы едите салат каждый день

    Лучше всего приготовить блюдо с фруктами в тот день, когда вы только планируете его подавать.После сборки продавец поставил его в холодильник.

    В качестве альтернативы, если у вас нет места в холодильнике, охлаждайте его, положив на поднос со льдом.

    Если целесообразно заранее приготовить лоток для фруктов, вымойте и соберите все фрукты, храните каждый вид в отдельных контейнерах в холодильнике и собирайте в течение дня.

    Этот мод планируется поддерживать 3-4 дня.

    Профессиональный совет: используйте причудливые фрезы для создания захватывающих форм!

    Привлекающие внимание концепции фруктовых тарелок для сервировки

    Поместите фрукты на подставку для торта, чтобы обозначить, что они выключены, и расположите их над праздничными блюдами напротив.

    Используйте выдолбленные ананасы или скорлупу кокосовых орехов для дальнейшего любопытства.

    Добавьте съедобные цветы и веточки мяты.

    Убедитесь, что есть миска или мусорное ведро, чтобы друзья могли выбрасывать косточки, плодоножки или кожуру.

    Помните о салфетках! Фрукты могут быть сочными.

    Используйте причудливые гофрированные формочки для создания интересных форм.

    Советы по идеальному блюду с фруктами

    • Приобретайте полностью созревшие сезонные фрукты.
    • Хранить вдали от фруктов, склонных к потемнению (яблоки, груши, бананы).
    • Сделать это в день или поздно вечером раньше.
    • Гарантируйте, что виноград без косточек и подавайте его в грозди, чтобы он не скатился с сервировочного блюда.
    • Заберите семена у дынь или купите без косточек.
    • Будьте естественными, когда можете.

    Предложения Fruit Show

    • Сгруппируйте одинаковые фрукты вместе (например, манго, клубнику или чернику), чтобы друзьям не приходилось выбирать по ним.
    • Распределите цвета так, чтобы был выбор (не ставьте малину и клубнику в одном месте).
    • Сначала добавьте более твердые фрукты, например, дыню, а затем выложите более тонкие фрукты.
    • Добавьте сверху гроздь винограда или ананаса. Вы можете разрезать ананас вдоль пополам, выскоблить мякоть с помощью лопатки для дыни и снова выложить шарики ананаса.

    Различные концепции фруктовых тарелок

    Подавайте на специальном блюде или подставке для торта.

    Добавьте что-то особенное, напоминающее свежий инжир, веточки мяты или съедобные цветы.

    Сделать шпажки из чередующихся фруктов.

    Фруктовые соусы

    Я также люблю добавлять различные соусы, которые прекрасно сочетаются с фруктами.

    Для дополнительной особенной фруктовой тарелки я складываю фрукты на подставку для торта, а затем добавляю классические чашки с соусом сзади.

    Однако на самом деле любые контейнеры тоже вполне подойдут.

    Или проявите изобретательность и положите их в очищенные от скорлупы кокосы или ананасы!

    Чайный легкий сироп Шоколадный дип с авокадо Ванильный дип с йогуртом

    Подробнее: как приготовить сливочный салат из огурцов

    Получить рецепт

    Картофельный салат с яйцом для вечеринки

    Вкусный, хоть и банальный картофельный салат с яйцами….Я использую этот рецепт уже много лет…

    Как вы можете видеть на фото, я украсила верхушку, чтобы она выглядела более празднично… Этот салат – отличное дополнение к фуршету, барбекю, церковному ужину или любому другому событию. где нужно что-то взять с собой…. С гарниром просто идеально!

    Нужно сделать больше для толпы?…. сделай две порции… лучше всего сделать это заранее… еще лучше на следующий день!

    Конечно, не говоря уже о том, что семье это тоже понравится… Я подавала это с говядиной барбекю на булочках на ужин в один будний вечер.


    Рецепт: яичный картофель салат

    Все необходимое:

    Около 5-6 крупных красноватых картофеля, очищенные, промывание и добыты

    1 ½ столовой ложки уксуса
    1 ½ столовой ложки приготовленной желтой горчицы
    2 чайные ложки соли (или по вкусу)
    банка на 2 унции нарезанного перца, хорошо процеженного
    1 чашка сельдерея (2 больших стебля), мелко нарезанного
    ½ чашки зеленого лука, мелко нарезанный
    3 яйца вкрутую (2 мелко нарезанных, 1 для украшения)
    3 столовые ложки красного перца, нарезанного
    зеленый лук для украшения

    холодной воды до уровня, достаточного для покрытия (убедитесь, что ваши кубики одинакового размера, чтобы картофель готовился равномерно).

    Доведите до кипения и варите, пока картофель не станет мягким, но все еще твердым. Я слежу за этим, потому что они могут легко стать слишком мягкими, и вы будете делать пюре, а не картофельный салат.

    Когда картофель будет готов, откиньте его на дуршлаг и промойте его холодной водой, чтобы он быстро остыл и остановил процесс приготовления.

    Тем временем в большой миске смешайте майонез, уксус, горчицу и соль.

    Добавьте нарезанный сельдерей, красный перец и зеленый лук.Перемешайте.

    Добавьте в миску остывший картофель (он может быть слегка теплым, если он теплый, он впитает часть соуса).

    Добавить к картофелю нарезанные яйца.

    Аккуратно сложите повязку снизу вверх. Продолжайте делать это, пока картофель не будет равномерно покрыт. Опустив большую ложку на дно миски и медленно поднимая ее, вы не раздавите картофель.

    Выложите картофельный салат в сервировочную тарелку. Разгладьте сверху.

    Разрежьте оставшееся яйцо на 3 толстых ломтика.

    Положите их поверх салата.

    Поместите зеленый лук под нарезанное яйцо, чтобы оно выглядело как цветок.

    Посыпать мелко нарезанным красным перцем дно «цветов».

    Охладить в холодильнике до подачи.

    Приблизительно на 12 порций.

    Оригинальное украшение салатов к Новому году. Фото-рецепты салатов на праздничный стол, их украшение

    Совсем немного времени осталось до 8 марта, Международного женского дня.Чтобы этот весенний праздник стал настоящим удовольствием, нужно провести его весело и вкусно. Разнообразить праздничное меню можно по-разному: подать нежные лакомства – от креветок в чесночном соусе до миндального мороженого, или просто приготовить невероятно вкусное и красиво его украсить. Именно о том, что приготовить вкуснее всего и как эффектно подать, мы вам сейчас и расскажем.

    Салат «Креветки под шубой»

    • Креветки (вареные, очищенные) — 500 гр.
    • Картофель — 300 гр.
    • Сыр плавленый — 200 гр.
    • Куриные яйца — 4 шт.
    • Укроп — 25 гр.
    • Петрушка — 25 гр.
    • Майонез — около 200 гр.
    Для украшения потребуются:
    • Икра красная — 140 гр.
    • Крабовые палочки — 2 шт.
    • Веточка укропа.
    Рецепт:
    1. Картофель тщательно моют, отваривают в мундире до готовности и дают остыть.
    2. Вареные яйца варят, очищают и отделяют желтки от белков.
    3. Очищенный картофель очищают от кожуры, натирают на крупной терке, выкладывают на блюдо первым слоем, хорошо промазав майонезом.
    4. Креветки выложить поверх слоя картофеля и также смазать майонезом.
    5. Яичный белок натирают на самой крупной терке, выкладывают третьим слоем и хорошо промазывают майонезом.
    6. Петрушку и укроп промывают, обсушивают, нарезают и выкладывают поверх яичного белка.
    7. Плавленый сыр натереть на крупной терке, соединить с оставшимся майонезом и выложить на блюдо поверх слоя зелени.
    8. Яичный желток измельчают на самой мелкой терке и выкладывают на тарелку завершающим слоем.
    9. Украсить икрой, крабовыми палочками и веточками укропа.

    Салат «Ветка сиреневый»

    Для приготовления Вам потребуется:

    • Говядина — 400 гр.
    • Морковь — 200 гр.
    • Картофель — 200 гр.
    • Очищенные грецкие орехи — 50 гр.
    • Чеснок — 2 зубчика.
    • Майонез — около 300 грамм.
    • Соль — по вкусу.
    Для украшения потребуются:
    • Яйца (большие) — 4 шт.
    • Свекольный сок — 1 ст. ложка.
    • Петрушка — несколько веточек.
    Рецепт:
    1. Картофель тщательно моют и, не очищая от кожуры, отваривают до готовности.
    2. Говядину отваривают до готовности, дают остыть и нарезают тонкими полосками.
    3. Морковь очищают, моют и натирают на крупной терке.
    4. Измельченную на терке морковь солят по вкусу и обжаривают на подсолнечном масле до готовности.
    5. Чеснок очищают, моют, измельчают с помощью чеснокодавилки и соединяют с морковью.
    6. Говядина, морковь и немного майонеза смешать и выложить в глубокую миску первым слоем.
    7. Очищенные грецкие орехи измельчают на мелкие кусочки и слегка обжаривают на сухой сковороде.
    8. Охлажденный вареный картофель очищают, натирают на крупной терке, солят по вкусу, соединяют с грецкими орехами, оставшимся майонезом и намазывают вторым слоем.
    9. , предварительно накрыв пищевой пленкой, поставить в холодильник на 3 часа.
    10. Пока настаиваются в холодильнике, вареные яйца варят, дают остыть, очищают и отделяют желтки от белков.
    11. Белки натереть на крупной терке, а желтки — на самой мелкой.
    12. Часть измельченных белков соединить со свекольным соком, хорошо перемешать и оставить на полчаса. За это время белок приобретет красивый сиреневый оттенок.
    13.   Достать из холодильника, снять пищевую пленку и выложить третий — завершающий слой, равномерно распределив по всей поверхности натертые на мелкой терке желтки.
    14. Готовое блюдо декорируется сиренью и белой белкой, имитирующей кисти сирени.
    15. Также выкладываем предварительно вымытые веточки петрушки — на них изображены ветки и листья.

    Салат «Мимоза»

    Для приготовления потребуются:

    • Рыбные консервы в собственном соку (розовые или лососевые) — 250 гр.
    • Лук репчатый (крупный) — 2 шт
    • Масло сливочное (замороженное) — 100 гр.
    Для украшения потребуются:
    • Яйца куриные (крупные) — 3 шт.
    • Укроп — несколько веточек.
    Рецепт:
    1. Яйца (для салата и его украшения) отварить вкрутую около 10 минут, очистить и отделить белки от желтков.
    2. Белки 5 яиц нарезать тонкой соломкой, смешать с небольшим количеством майонеза и выложить на тарелку первым слоем.
    3. Сыр натирают на крупной терке, выкладывают на тарелку вторым слоем, хорошо промазанным майонезом.
    4. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, ошпарить кипятком и выложить поверх слоя сыра.
    5. Замороженное сливочное масло натирают на крупной терке и равномерно распределяют по луковому слою.
    6. Желтки 5 яиц натереть на мелкой терке, соединить с кусочком майонеза и выложить на слой сливочного масла.
    7. Из рыбы вынимают кости, разминают мякоть (можно обычной вилкой) и соединяют с жидкостью из консервов.
    8. Рыбный фарш выложить шестым слоем, хорошо промазать его оставшимся майонезом.
    9. Белки трех яиц натирают на крупной терке и выкладывают на слой рыбы, равномерно распределяя их по всей поверхности.
    10. Желтки трех яиц натирают на самой мелкой терке и выкладывают на слой белков – изображая цветки мимозы.
    11. Также выкладываем тщательно вымытые веточки укропа, имитируя ветки и листья.
    Совет:   Перед подачей лучше всего подержать в холодильнике 3-5 часов — вкус станет более нежным и насыщенным.

    Салат «Огненное сердце»

    Для приготовления вам потребуется:

    • Картофель — 300 гр.
    • Морковь — 200 гр.
    • Огурцы маринованные — 150 гр.
    • Колбаса вареная — 400 гр.
    • Куриные яйца — 5 шт.
    • Маринованные шампиньоны — 150 гр.
    • Майонез — около 350 грамм.
    • Гранат — 1 шт.
    Рецепт:
    1. Картофель и морковь тщательно промывают, отваривают до готовности и дают остыть.
    2. Охлажденные овощи очищают от кожуры и нарезают пластинками мелкими кубиками.
    3. Яйца сварить вкрутую (около 10 минут), очистить и отделить белки от желтков.
    4. Желтки натереть на мелкой терке.
    5. Колбаса мелко нарезанная.
    6. Маринованные огурцы мелко нарезанные.
    7. С помощью специальной формы или просто руками формируют в виде сердца, выкладывая слоями: картофель, колбасу, огурцы, белок, морковь, маринованные шампиньоны, промазывая каждый слой майонезом.
    8. Измельченный желток намазать последним слоем.
    9. Гранат очищают, вынимают зерна и украшают, выкладывая их поверх желткового слоя.

    Салат «Гнездо тетерева»

    Для приготовления вам потребуется:

    • Куриное филе — 0,5 кг.
    • Куриные яйца — 5 шт.
    • Яйца перепелиные — 3 шт.
    • Картофель — 0,5 кг.
    • Огурцы свежие — 250 гр.
    • Лук репчатый — 100 гр.
    • Укроп — 100 гр.
    • Майонез — около 250 грамм.
    • Масло подсолнечное — 0,5 л.
    • Соль — по вкусу.
    Рецепт:
    1. Куриное филе отварить до готовности, дать остыть и нарезать небольшими полосками.
    2. Лук очищают, моют, нарезают мелкими кубиками и обдают кипятком (для избавления от горечи).
    3. Охлажденные яйца очищают от скорлупы и нарезают мелкой соломкой или натирают на крупной терке.
    4. Картофель очищают, моют, нарезают тонкой соломкой и обжаривают до золотистого цвета в глубокой сковороде, используя большое количество подсолнечного масла.
    5. Огурцы моют и нарезают тонкой соломкой.
    6. Перепелиные яйца варят вкрутую (около 5 минут) и очищают от скорлупы.
    7. Укроп вымыть, дать обсохнуть и мелко нарезать.
    8. В глубокой посуде соединить: куриное филе, лук, яйца, огурцы и майонез. Все ингредиенты хорошо перемешиваем, солим по вкусу и выкладываем на круглое блюдо так, чтобы посередине было небольшое углубление.
    9. Укроп, на который выложены 3 перепелиных яйца, укладываются в углубление и украшаются по бокам жареным картофелем.

    Салат «Гранатовый браслет»

    Для приготовления Вам потребуется:

    • Копченое куриное филе (грудинка) — 400 гр.
    • Куриные яйца — 3 шт.
    • Свекла — 250 гр.
    • Картофель — 200 гр.
    • Морковь — 150 гр.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Чистые грецкие орехи — 50 гр.
    • Гранат — 1-2 шт.
    • Майонез — около 250 грамм.
    • Масло растительное — 3 ст.л. ложки.
    • Соль — по вкусу.
    Рецепт:
    1. Свеклу, морковь и картофель моют, не очищая от кожуры, отваривают до готовности и дают остыть.
    2. Яйца варят вкрутую (около 10 минут) и дают остыть.
    3. В центр выбранной тарелки установите стакан вверх дном, а затем начинайте выкладывать слоями.
    4. Картофель очистить, натереть на крупной терке, смешать с кусочком майонеза и выложить на блюдо вокруг стакана первым слоем.
    5. Копченое куриное филе нарезают мелкой соломкой, смешивают с кусочком майонеза и намазывают вторым слоем.
    6. Лук очистить, промыть, нарезать небольшими кусочками, обжарить до золотистого цвета с небольшим количеством подсолнечного масла и дать остыть.
    7. Охлажденный лук выкладываем третьим слоем.
    8. Яйца очищают от скорлупы, натирают на крупной терке, смешивают с кусочком майонеза и намазывают четвертым слоем.
    9. Морковь очищают, натирают на крупной терке, солят, смешивают с кусочком майонеза и выкладывают поверх слоя яиц.
    10. Грецкие орехи нарезаются небольшими кусочками, слегка обжариваются на сухой сковороде (буквально 1-2 минуты) и выкладываются поверх слоя моркови.
    11. Свеклу очищают, натирают на крупной терке, соединяют с оставшимся майонезом и намазывают седьмым слоем.
    12. Гранат очищают и посыпают поверхность зернами.
     Готовое блюдо на 3-5 часов убирается в холодильник и только после того, как оно хорошенько пропитается, аккуратно снимается стекло. По желанию украсить цветами из веточек свеклы и петрушки.


    Для приготовления потребуются:

    • Тунец консервированный (в собственном соку) — около 400 гр.
    • Огурцы свежие — 300 гр.
    • Куриные яйца — 4 шт.
    • Майонез — около 150 грамм.
    Для украшения потребуются:
    • Помидор — 1 шт.
    • Петрушка — несколько веточек.
    Рецепт:
    1. Куриные яйца сварить вкрутую около 10 минут, дать им остыть и отделить белки от желтков.
    2. На тарелку устанавливают специальную форму для. Если нет специальной формы, можно сделать это самостоятельно. Для этого вам понадобится чистая пластиковая бутылка, которую с обеих сторон нужно обрезать до нужного вам размера.
    3. Огурцы тщательно моют, нарезают мелкими кубиками и выкладывают в заранее установленную форму первым слоем.
    4. Яичные белки нарезают мелкими кубиками.
    5. Из рыбных консервов удаляют кости, мякоть замешивают, соединяют с консервированной жидкостью. Затем смешать с толченым белком и выложить в форму вторым слоем.
    6. Яичные желтки нарезают небольшими кубиками и выкладывают завершающим слоем, после чего форму аккуратно снимают.
    7. Готовый салат украшается майонезом, разрезается на две половинки листьями помидора и петрушки.

    Салат «Оригинальный»

    Для приготовления Вам потребуется:

    • Колбаса вареная — 500 гр.
    • Крабовые палочки — 250 гр.
    • Огурцы свежие — 100 гр.
    • Сыр твердый — 200 гр.
    • Куриные яйца — 4 шт.
    • Фасоль консервированная — 150 гр.
    • Майонез — около 150 грамм.
    • Петрушка — несколько веточек.
    Рецепт:
    1. Куриные яйца сварить вкрутую и дать остыть.
    2. Охлажденные яйца очищают от скорлупы и нарезают мелкими кубиками.
    3. Свежие огурцы моют и нарезают небольшими кусочками.
    4. Мелко нарезанные крабовые палочки.
    5. Твердый сыр нарезают небольшими кусочками.
    6. В одной кастрюле смешивают: крабовые палочки, огурцы, сыр, яйца, фасоль и майонез.
    7. Колбасу нарезают тонкими пластинками, в каждую из которых кладут несколько ложек и заворачивают рулетом. Из сосисок можно сделать рулетики из обычных зубочисток и украсить их несколькими веточками петрушки.

    Для приготовления потребуются:

    • Колбаса вареная — 300 гр.
    • Сыр твердый — 150 гр.
    • Помидоры свежие — 200 гр.
    • Огурцы свежие — 100 гр.
    • Куриные яйца — 3 шт.
    • Майонез — около 100 грамм.
    • Петрушка — 2 веточки.
    • Тарталетки
    Рецепт:
    1. Куриные яйца сварить вкрутую, дать остыть и мелко нарезать.
    2. Огурцы хорошо моют и нарезают мелкими кубиками.
    3. Помидоры тоже моют, одну часть оставляют для украшения, а вторую часть нарезают мелкими кубиками.
    4. Мелко нарезанный твердый сыр.
    5. Вареная колбаса кубиками.
    6. В глубокой миске смешать: колбасу, сыр, помидоры, огурцы, яйца и майонез.
    7. Готовые, чтобы выложить на тарталетки и украсить оставшимися помидорами и петрушкой.

    Салат «Печень с черносливом»

    Для приготовления вам потребуется:

    • Куриная печень — 600 гр.
    • Морковь — 300 гр.
    • Яйца перепелиные — 10 шт.
    • Сыр твердый — 100 гр.
    • Чернослив без косточки — 100 гр.
    • Лук репчатый (средний) — 1 шт.
    • Майонез — около 250 грамм.
    • Масло подсолнечное — 2 ст. ложки.
    Для украшения потребуются:
    • Свекла вареная (среднего размера) — 1 шт.
    • Петрушка — 2 веточки.
    • Сыр твердый — 30 гр.
    Рецепт:
    1. Перепелиные яйца варят вкрутую (около 5 минут), дают остыть, очищают от скорлупы и натирают на крупной терке.
    2. Лук очищают, нарезают мелкими кубиками и обжаривают до золотистого цвета на растительном масле.
    3. Тщательно вымойте морковь, натрите на крупной терке, добавьте к луку, когда он станет золотистым, и обжарьте до готовности.
    4. Готовая смесь из лука и моркови выкладывается на блюдо первым слоем, который смазан кусочком майонеза.
    5. Куриную печень отваривают до готовности, натирают на крупной терке, смешивают с кусочком майонеза и намазывают вторым слоем.
    6. Чернослив нарезать небольшими полосками, выложить следующим слоем и промазать майонезом.
    7. Четвертым слоем кладут измельченные перепелиные яйца, которые также выкладывают поверх оставшегося майонеза.
    8. Твердый сыр натирают на крупной терке и последним слоем выкладывают на блюдо.
    9. Из свеклы и сыра вырезаем цветы, которыми украшаем. Вместо листочков используйте листья петрушки.

    Салат из свеклы по-корейски

    Для приготовления вам потребуется:

    • Свекла — 1 кг.
    • Масло растительное — 4 ст.л. ложки.
    • Сахар — 1 ст. ложка (без горки).
    • Чеснок — 5 зубков.
    • Перец черный молотый — 0,5 ч. л.
    • Порошок красного острого перца — 0,3 ч. л.
    • Кориандр (молотый) — 0,5 ч. л.
    • Уксус — 5 ст. ложки.
    • Соль — по вкусу.
    Для украшения потребуются:
    • Салатные листья — 3 шт.
    • Свекла — 1 шт.
    Рецепт:
    1. Свеклу тщательно промывают, заливают холодной водой и варят 15 минут (после закипания).
    2. Через четверть часа свеклу снимают с огня, сливают горячую воду и сразу заливают холодной, в которой свеклу оставляют до полного остывания.
    3. Как только свекла остынет, ее очищают и натирают на корейской терке или нарезают тонкой соломкой.
    4. К натертой свекле добавляют сахар, соль, уксус и все хорошо перемешивают.
    5. Чеснок очищают и измельчают с помощью пресса для чеснока.
    6. В сковороду наливается подсолнечное масло и очень быстро, пока масло не закипит, в него добавляется измельченный чеснок, все специи.Смесь добавляют к свекле и тщательно перемешивают.
    7. Приготовить на несколько (3-5) часов поставить в холодильник для настаивания.
    8. Перед подачей украшается листьями свежего салата и фигурными сердечками, вырезанными из вареной свеклы.

    Салат «О ля ля»

    Для приготовления Вам потребуется:

    • Куриное филе — 300 гр.
    • Яйца куриные (крупные) — 5 шт.
    • Яблоко — 150 гр.
    • Сыр твердый — 200 гр.
    • Майонез — около 150 грамм.
    • Соль — по вкусу.
    • Петрушка — 2 веточки.
    Рецепт:
    1. Куриное филе отварить до готовности и дать ему остыть.
    2. Куриные яйца, сваренные вкрутую; чистый; Откладываются 2 яйца — они понадобятся для украшения, а остальные отделяют белки от желтков.
    3. На блюдо установить специальную форму для салата. Если формы нет, вместо нее используйте пластиковую бутылку, обрезанную с двух сторон до нужного размера.
    4. Куриное филе нарезать кубиками и выложить в виде первого слоя.
    5. Желток трех яиц разминаем вилкой, смешиваем с кусочком майонеза и выкладываем в форму вторым слоем.
    6. Яблоко очищают от кожуры, удаляют сердцевину, мякоть нарезают мелкими кубиками, смешивают с кусочком майонеза и выкладывают третьим слоем.
    7. Сыр натирают на крупной терке, смешивают с оставшимся майонезом и выкладывают в форму поверх слоя яблок.
    8. Белок трех яиц натирают на крупной терке или нарезают мелкими продолговатыми полосками и выкладывают последним слоем.
    9. Готов на 3-5 часов, поставить в холодильник для пропитки, затем вынуть форму и украсить оставшимися яйцами и веточками петрушки.

    Для приготовления потребуются:

    • Ветчина — 500 гр.
    • Перец болгарский — 500 гр.
    • Кукуруза консервированная — 100 гр.
    • Ананас консервированный (дольками) — 300 гр.
    • Шампиньоны консервированные — 200 гр.
    • Оливки (без косточек) — 100 гр.
    • Майонез — около 250 грамм.
    • Петрушка — 2 веточки.
    • Тарталетки — для подачи салата.
    Рецепт:
    1. Ветчину нарезать небольшими кубиками.
    2. Болгарский перец тщательно промывают, очищают от семян и нарезают кусочками.
    3. Шампиньоны консервированные нарезают тонкими ломтиками.
    4. Оливки нарезаем тонкими кружочками.
    5. Соединить все ингредиенты: ветчину, перец, кукурузу (предварительно с нее слить жидкость), ананас, грибы, оливки и наполнить получившейся смесью тарталетки.Украсьте майонезом и листьями петрушки.

    Для приготовления вам понадобится:

    • Крабовые палочки — 240 гр.
    • Кукуруза консервированная — 430 гр.
    • Куриные яйца — 5 шт.
    • Ананас консервированный — 200 гр.
    • Сыр твердый — 150 гр.
    • Майонез — около 100 грамм.
    • Соль — по вкусу.
    Рецепт:
    1. Яйца сварить вкрутую и дать остыть.
    2. Охлажденные яйца нарезают мелкими кубиками.
    3. Ананасы также нарезаются мелкими кубиками.
    4. Мелко нарезанные крабовые палочки.
    5. Твердый сыр, нарезанный мелкими кубиками.
    6. В миске соединить и хорошо перемешать: крабовые палочки, куриные яйца, ананас, сыр, майонез и консервированную кукурузу, в которую предварительно вливается жидкость.
    7. Готов к солению и подаче в красивой салатнице.

    Салат «Пикантный»

    Для приготовления Вам потребуется:

    • Язык свиной — 500 гр.
    • Огурцы свежие — 200 гр.
    • Перец болгарский — 400 гр.
    • Куриные яйца — 3 шт.
    • Горох консервированный — 430 гр.
    • Майонез — около 250 грамм.
    Для украшения потребуются:
    • Огурец свежий — 1 шт.
    • Морковь — 2 шт.
    • Оливки — 1 банка.
    Рецепт:
    1. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать небольшими кусочками.
    2. Язык отваривают до готовности и нарезают мелкими кубиками.
    3. Болгарский перец тщательно промывают, очищают от семян и также нарезают небольшими кусочками.
    4. Огурцы хорошо промыть и мелко нарезать.
    5. Яйца смешивают с кусочком майонеза и выкладывают на блюдо первым слоем.
    6. Язык выкладывается на блюдо вторым слоем, хорошо промазанным майонезом.
    7. Третьим слоем выложите огурцы, которые предварительно соедините с кусочком майонеза.
    8. В глубокой миске соединить: болгарский перец, горошком (чтобы с него стекла вся жидкость) и оставшуюся часть майонеза, после чего полученной смесью намазать завершающим слоем.
    9. С помощью специального морковного ножа вырезают цветы, украшают блюдо по кругу, вставляя в каждый такой цветок по одной оливковой линии.
    10. Огурец нарезается тонкими длинными полосками, из которых на поверхности формируется бантик.
      А что ты приготовишь на 8 марта? Поделись, а еще лучше — проиллюстрируй заготовку фото!

    Молодое поколение не сможет оценить изысканный фарфор, нарядную скатерть или замысловатые сложные угощения.А вот украшения и красивое, оригинальное оформление салатов и других блюд на детский праздник оценят дети с хорошим аппетитом и возгласами: «Ух ты!» Ваша задача не приготовить огромное количество угощений, а сделать их привлекательными и аппетитными, чтобы гостям ваших детей было весело.

    Надеемся, что наша подборка идей красивого оформления детских блюд поможет вам устроить своему чаду веселый праздник детского живота! Чтобы ваш малыш смог оценить все ваши старания, обязательно привлеките его к украшению салатов и оформлению блюд интересными элементами дизайна.

    Обычно на детский праздник мы готовим легкие салаты, одно-два горячих блюда и, конечно же, торт и выпечку. Не забывайте о фруктовой нарезке! Детям нужны витамины! Давайте посмотрим, какое украшение нам нужно!

    Очень часто детей в гостях сложно чем-то накормить, кроме сладкой воды и пирожных. Задача взрослой части ведущего накормить детей настоящей едой. Подавать полезные салаты нужно так, чтобы непоседам было интересно!

    Для оформления салатов мы используем свежие и вареные овощи и яйца, оливки и лимон.Все, что нам понадобится, это острый нож, терка и немного времени. Более того, ваш маленький и активный помощник уже стоит рядом с вами!

    Оригинальная заправка для салата готовится из консервированных оливок и оливок, сыра сулугуни или длинных полосок корейской моркови. Заодно можно рассказать детям о пауках, правда?


    Назначьте этих божьих коровок своему помощнику, ведь их так просто сделать! Головы насекомого вырезаны из оливок, усики — из зеленых стеблей, точки на красной скорлупе — из зеленых листьев петрушки, а на петрушку сели «коровы»! Красиво, не правда ли?


    Этот овощной «торт» прекрасен! Как видите, очень простой вариант! Морковь, огурцы и клюква! Если бы не клюква, и калина, и рябина.Даже кукуруза выглядит прилично!

    Украсьте цветок из овощей на отдельной тарелке, а всю конструкцию скрепите парой зубочисток. При оформлении салата тарелка цветка «запомнит» его форму. Поставив цветок в центр «торта», аккуратно вытащите зубочистки, ведь неугомонные гости сразу же захотят отведать «лепестков»!


    Морковь и сыр, нарезанные на терке, — наши проверенные инструменты для заправки салатов.Посмотрите на эти привлекательные блюда! Тигренок, грибочек, мышка… Украсить блюдо этими продуктами очень просто!

    Грибок

    В оформлении гриба использован не твердый сыр, а перетертые белки куриных яиц и вареная морковь. Функцию травы отлично выполняет рубленый укроп или петрушка, а в качестве приправы на ножке – ряд оливок. Гриб можно «посадить» с парой божьих коровок, которую легко сделать из небольшого помидора и оливок.

    Зачастую очень тяжело накормить детей здоровой пищей, поэтому возьмите на вооружение идею красиво оформить блюдо в виде гриба и подавать ребенку овощи каждый день.


    Кролик

    Салатный микс, выложенный в виде кролика, как правило, вызывает восторг не только у детей, но и у взрослых гостей. Для того, чтобы майонезный салат сохранял форму, попробуйте немного уменьшить количество заправки (майонеза). Тонкие сырные чипсы также помогают сохранить дизайн сложенного салата.Уши – это внутренние листья пекинской капусты.


    Рабочий «Пчела»

    Эта пчелка сможет выложить и вашего маленького помощника! Просто предварительно нарежьте оливки для этой мозаики! Оливки чередуются на салате с яркими кукурузными зёрнами. «Пчелы» пчелы будут служить вам толстыми листами белокочанной капусты – вам нужно только вырезать из них нужные элементы кулинарными ножницами.


    Солнечная улыбка

    Даже в пасмурный день это улыбающееся солнышко поднимет настроение, а приготовить такой салат проще простого! Таким же образом можно украсить салат и порционно! Ну как малышка не попробует яркое улыбающееся солнышко!



    Мудрая змея

    А вот со змейкой придется повозиться! Сложность в том, что сервировочное блюдо выглядит чистым и свежим.А так как добиться этого достаточно сложно, давайте оформим его в траве, которая покроет поверхность сервировочного блюда. Травой может служить любая зелень. Как видно на наших картинках, внешний вид салата «змейка» может быть разным.

    Всю красоту чешуйчатой ​​змеиной кожи можно передать с помощью продуктов разных цветов. Все зависит от наличия подходящих продуктов и вашей фантазии. Вам могут помочь приспособления для нарезки сыра (волнистым ножом) и для нарезки яблочных сердцевин.




    Корабли

    А вот это украшение салатных композиций немного отличается от предыдущих! Салат порционируется на половинки огурцов. Вы также можете обыграть это сладким перцем.


    Идеи для творческих мам



    Палитра вкусных красок салатного художника
    Смешивая разные «цвета» можно получить множество различных цветов и оттенков.
    Конечно, гамма возможных кулинарных «красок» здесь упомянутых гораздо шире – включают в себя все удивительное богатство их необузданной творческой фантазии.
    красный — болгарский перец, помидоры, зерна граната, клюква;
    бордовый   — вареная свекла;
    розовый — сок свекольный или клюквенный;
    апельсин — морковь, морковный сок, томатная паста;
    желтый  — яичный желток, перец сладкий, зерна кукурузы, рис шафранового цвета;
    зеленый  — зелень, сладкий перец, оливки, зеленый горошек, огурцы, протертые через сито вареный шпинат;
    синий — измельченный яичный белок или рис, окрашенные соком сырой краснокочанной капусты;
    фиолетовый  — тертый яичный белок, окрашенный соком сырой свеклы;
    фиалка  — краснокочанная капуста;
    белый — яичный белок, редис, редька, картофель, рис, сметана, творог; ч ерный  — оливки

    «Хризантема»

    1) Выложить в виде дорожки 18 ломтиков вареной колбасы, сложенных пополам. 2) Скрутите валик из этих ломтиков, начиная движение с сгибания первого ломтика. 3) Скрутите валиком галстук в нижней четверти пера зеленого лука. 4) Выложите вокруг сердцевины 12 ломтиков колбасы, разделенных на четыре части. Это будут нижние лепестки «цветка». 5) Раскройте лепестки сердца, украсьте «хризантему» зеленью. 3. «Ёжик»

    1) Кусочек вареной колбасы, сложенный пополам, а затем в три сложения «гармошкой». 2) Три сложенных ломтика наколоть зубочисткой. Это основа будущей фигуры.
    Всего нам понадобится пять таких заготовок. 3) Расположите три кусочка нарезанных зубочисток так, чтобы форма была в форме 3/4 круга.
    Оставшиеся две заготовки легли сверху, дополнив фигуру до полусферы. 4) Один ломтик разрезать пополам и один свернуть в конус — это будет «носик» ежика. 5) Украсить ягодами и зеленью.

    Салат «Шапка Мономаха»

    Другой вариант оформления салата:

    Ингредиенты :
    свекла — 1 шт.,
    картофель — 3 шт.,
    сыр твердый — 100-150 г,
    яйца — 3-4 шт.,
    морковь — 1 шт.,
    свинина — 300 г,
    гранат — 1 шт.,
    орехи грецкие — 50 г ,
    зеленый горошек,
    майонез,
    чеснок — 1 ломтик,
    соль
    Кулинария Свеклу и картофель отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке в разные тарелки.
    Сырую морковь помойте, очистите и натрите на мелкой терке.
    Яйца отварить, белки очистить и натереть на крупной терке, а желтки на мелкой терке в разные тарелки.
    Мясо отварить и нарезать кубиками или соломкой.
    Сыр натереть на крупной или мелкой терке.
    Грецкие орехи мелко нарубить или измельчить блендером.
    Чеснок пропустить через чеснокодавилку и смешать с майонезом. Выкладываем салат слоями, поливая каждый слой майонезом, смешанным с чесноком (некоторые слои можно и слегка посолить):
    1-й слой: половинка картофеля
    майонез
    2-й слой: свекла
    майонез
    3-й слой: половинка моркови
    майонез
    4-й слой : половина грецких орехов 5 слой: половина мяса
    майонез
    6 слой: оставшийся картофель
    майонез
    7 слой: яичные желтки
    майонез
    8 слой: половина сыра
    майонез 9 слой: оставшееся мясо
    майонез
    слой оставшаяся морковь
    Поверх всего салата хорошо взбить майонез.
    По краю салата сделать сырный край (слегка смазать сыр майонезом), сверху на сыр нанести край тертого яичного белка и посыпать измельченными грецкими орехами.
    Для того, чтобы сделать украшение в виде короны, нужно разрезать красную луковицу зигзагообразно пополам и разделить луковицу на 2 половинки. У одной половинки луковицы удалите середину и из оставшихся 1 или 2 слоев сделайте «корону».
    Поместите «корону» на верхнюю часть «колпачка» и наполните ее зернами граната.
    Украсьте салат зернами граната и ромбиками, вырезанными из свеклы, и оставьте настояться на 8-12 часов.
    Перед подачей украсить салат зеленым горошком (если украсить заранее, то он завянет).
      Салат «Гранатовый браслет»

    Ингредиенты :
    свекла — 1 шт.,
    свекла репчатая сладкая — 1 средняя луковица,
    картофель — 2 шт.,
    свекла — 1 шт. (или морковь некрупная — 2 шт.) — выбрать по вкусу
      куриные грудки — 2 шт.,
    яйца вкрутую — 2 шт,
    гранат — 1 или 2 шт. — в зависимости от выбранного способа украшения (см. ниже),
    грецкие орехи (мелко нарезанные) — 50 г,
    майонез,
    специи (мускатный орех, кардамон, перец) — по вкусу,
    соль.
    Кулинария Оригинальный и очень красивый салат. Он не только понравится домочадцам, но и принесет пользу здоровью.
      Свекла (или морковь — на выбор), картофель отварить, яйца. Отварные овощи и яйца натереть на крупной терке в отдельные тарелки.
      Куриное филе отварить до готовности и нарезать соломкой или кубиками.
      Лук мелко нарезать и обжарить. Выкладываем салат на большую плоскую тарелку слоями. Но есть одна хитрость – сначала в центр блюда нужно поставить стакан, чтобы выложить салат в виде кольца.
      Некоторые слои при желании можно немного посолить и приправить специями. 1-й слой: картофеля, слегка смазать майонезом.
    2-й слой: свеклы (или моркови), слегка смазать майонезом.
    3-й слой: грецких ореха.
    4-й слой:
    5-й слой: жареный лук.
    6-й слой: яйца, слегка смазать майонезом.
    7-й слой:   половина курицы, слегка смазать майонезом.
    Аккуратно закройте фольгу и поместите в холодильник на ночь для пропитки.
    Перед подачей промазываем майонезом, достаем стакан и украшаем. Вариант 1:

    Вариант 2:
    Заправка для салата (незадолго до подачи):
    Вариант 1.Посыпать грецкими орехами и зернами граната.
    Вариант 2. Всю поверхность салата покрыть зернами граната.
    А у нас есть «гранатовый браслет».
    ДРУГОЙ ВАРИАНТ ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТИ СЛОЕВ:
    1. Отварной картофель (три натертые на крупной терке)
    майонез
    2. Копченые куриные ножки — 2 шт. (мясо без кожи нарезать мелко)
    майонез
    3. Свекла отварная (натертая на крупной терке)
    майонез
    4. Грецкий орех — 1 стакан
    майонез
    5.Вареные яйца — 3 штуки (три на крупной терке)
    майонез обильно распределить по поверхности
    6. Сверху посыпать зернами граната.
    Никогда не забывайте использовать свою фантазию.
    Этот салат можно украсить так:


    Салат «Куриный пирог»

    Ингредиенты :
    — 2 куриные грудки,
    — 6 яиц,
    — 250 г твердого сыра,
    — 1 зубчик чеснока,
    — 1 стакан грецких орехов,
    — 250 г шампиньонов,
    — 2 луковицы,
    — майонез,
    — масло растительное;
    для украшения:
    — зелень и мелкие помидоры.
    Кулинария Куриные грудки отварить до готовности, слегка подсолить
    Три яйца на крупной терке. Две белки оставляются для украшения.
    Сыр и чеснок также натирают и смешивают.
    Лук мелко нарезать и обжарить с грибами на растительном масле.
    Орехи измельчить. Когда все готово, начинаем собирать и украшать КУРИЦУ, для чего используем форму.
    Если форма неразборная, для облегчения последующего извлечения салата форму можно застелить пленкой.
    Подготовленные ингредиенты выложить в виде слоев. 1 слой — мелко нарезанные куриные грудки.
    Майонез. 2 слой — грецкие орехи. 3 слой — тертые яйца. Майонез. 4 слой — жареные грибы с луком. 5 слой — тертый сыр с чесноком. Майонез. Сверху покрыть майонезом, засыпать натертыми на крупной терке белками. Этот торт-салат должен хорошо пропитаться в холодильнике в течение 1-2 часов. Перед подачей выньте торт из формы, положите на блюдо и украсьте по своему вкусу.

    В данном случае «торт» украшен листьями петрушки и помидорами черри.

    Салат «Подсолнух»

    Другое оформление Салат «Подсолнух»:

    Ингредиенты :
    куриная грудка отварная — 200 г,
    шампиньоны жареные — 200 г,
    яйца вареные — 3 шт.,
    сыр — 100 г,
    желток — 3 шт.,
    оливки без косточек,
    чипсы Pringles.
    Кулинария Салат выкладывается слоями, каждый слой промазывается майонезом, в следующей последовательности:
    1) куриная грудка нарезанная
    2) шампиньоны жареные
    3) яйца натертые на крупной терке
    4) сыр тертый
    5) желтки, измельченные вилкой (заливать этот слой майонезом не обязательно)
    Оливки разрезаем вдоль на 4 части и укладываем сверху на салат (на них изображены семечки).
    Салат поставить в холодильник на 12 часов.
    Перед подачей на стол разложите чипсы по краям салата в виде листьев подсолнуха и посыпьте середину натертым на мелкой терке желтком. Салат «Гнездо тетерева»

    Ингредиенты :
      . картофель — 3-4 штуки
    . лук — 2 шт.
    . морковь — 4 шт.
    . яйца — 5-6 шт.
    . вареное куриное мясо
    . майонез
    . укроп
    . чеснок
    Кулинария Картофель и морковь нарезать тонкой соломкой; лук нарезать полукольцами.
    Поочередно обжарить овощи в небольшом количестве масла, выложив на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. (При желании картофель можно обжарить во фритюре.)
    Разобранное на волокна отварное куриное мясо.
    Яйца, сваренные вкрутую, чтобы отделить желтки.
    Белки нарезать полосками, смешать с мясом, обжаренными овощами и заправить майонезом. Можно добавить по вкусу мелко нарезанный чеснок или горчицу.
    Выложить на тарелку, сделать в центре углубление и сформировать гнездо.
    Желтки растереть с майонезом, добавить мелко нарезанный укроп.Из полученной пластичной массы сформировать небольшие шарики в виде яиц глухаря и выложить в углубление в центре салата.
    О Пасхе, обычаях и пасхальных трапезах см. Русская православная кухня стр. Пасха. Пасхальный праздник . Салат «Черепаха»

    Ингредиенты :
      . яйца — 4 шт.
    . куриное мясо (копченое) — 150 г
    . лук порей – 1 шт.
    . яблоки — 2 шт.
    . сыр — 100 г
    .грецкий орех — 150 г
    . салат
    Кулинария На блюдо выкладываем листья салата и укладываем на них ингредиенты слоями.
    1 слой — яичные белки, тертые.
    2 слой — мелко нарезанное копченое мясо.
    Слой 3 — майонез.
    4 слой — лук порей нарезанный кольцами.
    5 слой — тертые яблоки (желательно кислые).
    6 слой — майонез.
    7 слой — тертый сыр.
    8 слой — желтки.
    9 слой — майонез.
    10 слой — колотый орех.
    Из яйца сделать «голову» для черепашки.Ножки сделаны из половинок грецкого ореха. Майонезом оформите ажурную сеточку и украсьте кольцами лука (можно использовать маринованный лук).  Другое украшение салата «Черепаха»

       Ананасовый салат

    Ингредиенты :
    — картофель — 2-3 средних штуки,
    — куриная ножка — 1 шт (300-400 г),
    — орехи грецкие (половинки) — 150 г,
    — яйца — 3 шт.,
    — сыр — 100 г ,
    — огурцы маринованные (корнишоны) — 4-6 шт.,
    — лук репчатый (или красный салатный) — 0.5-1 штука средняя (по вкусу),
    — перья зеленого лука для украшения,
    — майонез,
    — соль,
    — перец.
    Кулинария Картофель хорошо вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить и натереть на крупной терке.
    Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и также натереть на крупной терке.
    Куриную ножку отварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко нарезать.
    Решетка для сыра.
    Огурцы нарезать мелкими кубиками.
    Очистите и нарежьте лук.
    Выложите подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями. Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом. 1-й слой: картофель
    2-й слой: лук
    3-й слой: половинка курицы
    4-й слой: маринованные огурцы
    5-й слой: оставшаяся курица 6-й слой: сыр
    7-й слой: яйца Верхний слой салата хорошо промазать майонезом и украсить половинки грецкого ореха и перья зеленого лука.
    Вместо половинок грецких орехов поверхность салата можно густо посыпать измельченными грецкими орехами.Грецкие орехи можно заменить ломтиками консервированных или отварных шампиньонов, украсив поверхность салата в виде чешуи ананаса, выложив ломтики грибов немного внахлест.
    Хвост можно сделать из нарезанного фейхоа или киви. Салат «Селедка под шубой»

    Ингредиенты :
      . свекла (вареная) – 1 шт.
    . Яйцо (вареное) – 2 шт.
    . Сельдь — 2 шт.
    . майонез — 100 г
    . картофель (отварной) — 4 шт.
    .Морковь (вареная) – 1-2 шт.
    Кулинария Филе сельди нарезать ломтиками, а вареный картофель, свеклу, морковь и яйца натереть на терке.
    На плоскую тарелку сначала кладем слой картофеля, затем слой селедки, слой яиц и слой свеклы и т.д.
    Последний слой делаем из свеклы (для красоты).
    Смажьте каждый слой майонезом, а последний слой посыпьте тертой свеклой.
    Сделайте сеточку из майонеза.
    Готовый салат для украшения разложить кружочками яйца, а можно зеленью.Украшение салата «Селедка под шубой»




    Салат-рулет «Селедка под шубой»
    Не сложно, доступно и очень вкусно!

    Ингредиенты :
     — 2 средних вареных свеклы
    — 1 большая вареная морковь
    — 2 средних вареных картофеля
    — 100 г сливочного сыра
    — 150 г майонеза
    — 1 малосольная сельдь
    — 5-10 г желатина, в зависимости от его качество
    Кулинария Овощи помойте, отварите и очистите.
    Желатин замочить в 1/4 стакана холодной воды на 30-40 минут и распустить на водяной бане до полного растворения (но не кипятить). Затем остудить и смешать с майонезом.
    Решетка для свеклы.
    Морковь также натереть на терке.
    Картофель — на крупной терке.
    Натертые овощи слегка посолить.
    Сельдь нарезать на кусочки, предварительно очистив и удалив кости.
    На столе расстелить пищевую пленку (в несколько полос и в несколько слоев). Если скатывание рулона производится в одиночку, под пленку полезно подложить полотенце – это облегчит последующее сворачивание рулона.Добавить к свекле 3-4 столовые ложки майонезно-желатиновой смеси, перемешать и выложить на пленку слоем в виде прямоугольника.
    ПРИМЕЧАНИЕ. Перед укладкой свекольного слоя на пленку полезно насыпать мелко нарезанный укроп, который можно смешать с другой зеленью – это сделает рулет вкуснее и облегчит его скручивание, т.к. не позволит свекле прилипнуть к пленке .

    Внимание! Каждый следующий слой изделий должен быть меньше по площади. Следующий слой – сливочный сыр, в который также нужно добавить 2-3 ст.л. майонезно-желатиновой смеси.
    ПРИМЕЧАНИЕ. Сыр немного подогреть на водяной бане до размягчения, тщательно перемешать с майонезно-желатиновой смесью и теплым намазать на свекольный слой. Добавьте 2-3 ст.л. в тертый картофель. л. майонезно-желатиновой смеси, перемешать и выложить следующим слоем. На картофель выложить слой натертой моркови, также смешанной с 2-3 ст. л. майонезно-желатиновой смеси. В середину морковного слоя выложить кусочки филе сельди.
    ПРИМЕЧАНИЕ. Если использовать не готовые кусочки сельди, а нарезать их самостоятельно, то филе сельди можно нарезать длинными полосками по длине — так будет удобнее при последующей нарезке порций рулета.Затем аккуратно, приподняв края полотенца и пленку с двух сторон (желательно, чтобы кто-то помогал в этом), не прилагая больших усилий и не торопясь, сверните пласт в рулет.
    А можно покрыть селедку слоем овощей сначала с одной, а потом с другой стороны. (Пленка не должна попасть внутрь рулона.)
    ПРИМЕЧАНИЕ. Чтобы значительно облегчить работу по складыванию, под поднятый край пленки можно подложить палочку или скалку. Края пленки аккуратно закатываем, лишнее можно обрезать ножницами.
    Затем заверните рулет в фольгу и положите в холодильник на несколько часов для застывания. После застывания в холодильнике аккуратно снимите фольгу и пленку.
    Нарежьте рулет острым ножом на ломтики, выложите на блюдо, украсьте зеленью и подавайте. «Шуба в шубе»
    Оригинально и вкусно!

    Ингредиенты :
      — 1 багет (французский батон)
    — 2 филе из одной малосольной сельди; если у вас целая селедка, разрезать ее на 2 филе, удалив кожу и кости
    — 2 плавленых сырка
    — 2 яйца
    — 50 г сливочного масла
    — 1 крупная свекла
    — зелень (укроп)
    — 10 корнишонов
    — соль , перец по вкусу (я не добавляла)
    Кулинария Приготовление фарша.
    Плавленый творог и яйца натереть на мелкой терке.
    Добавьте к ним размягченное при комнатной температуре масло (но НЕ майонез!), хорошо перемешайте.
    Если селедка не очень соленая, посолить, поперчить.
    Третью часть смеси откладываем, добавляя к ней мелко нарезанную зелень.
    К остальной смеси (две трети) добавить отварную свеклу (а еще лучше — запеченную в духовке или микроволновке), натертую на мелкой терке, и хорошо перемешать.
     Сборка «шубы в шубе».
    Багет разрезать вдоль с одной стороны так, чтобы он хорошо открывался (как ларчик).
    Убрать мякиш ложкой и рукой, оставив стенки багета толщиной около 1 см.
    Багет изнутри промазать свекольной смеси, равномерно распределяя слой по стенкам.


     Поверх свекольного слоя внутри багета ровным слоем выложить слой зелени. Можно добавить нарезанный зеленый лук. рядом положить филе сельди, как показано на фото.


    Поверхность стенок по линии среза батона слегка смазывают сливочным маслом, закрывают батон, тщательно выравнивая края, плотно оборачивают пищевой пленкой в ​​несколько оборотов.
    Если это делать аккуратно, разрез заклеивается так, что его не видно.
    Поместить на 3 часа в холодильник.
    Перед подачей снять пленку, нарезать ломтиками толщиной около 1 см (толще резать не рекомендуется) и выложить ломтиками на блюдо.
    ВНИМАНИЕ! С добавлением майонеза в начинку получится каша.
    Салат «Креветки под шубой»

    Вариант регистрации:

    Ингредиенты :
      . вареные очищенные креветки — 500 г
    . отварной картофель в мундире – 4 шт. средний размер
    . Яйца вкрутую – 4 шт.
    . икра красная — 1 банка (140 г)
    . майонез
    Кулинария Креветки отварить в специях (лавровый лист, черный перец, соль).
    Картофель отварить, яйца и очистить, натереть на средней терке.
    Креветки разрезать пополам, разделить на две равные части.
    В салатницу выложить слоями:
    1) майонез
    2) половинка креветок
    3) майонез
    4) тертый картофель
    5) майонез
    6) тертые яйца
    7) майонез 92 3 923креветки 92 4 креветки 10) икра (равномерно выложить на майонез)
    Дать салату постоять в холодильнике не менее шести часов.
    Перед подачей украсить оставшимися креветками, дольками лимона, зеленью, «розочкой» помидора.
    Салат необычайно вкусный, нежный и в то же время сытный. Салат «Летний дождь»
    (на основе салата мимоза)

    Ингредиенты :
      . картофель — 2 шт.
    . морковь — 2 шт.
    . яйца — 3 шт.
    . лук — 1 шт.
    . рыбные консервы – 2 банки различных консервов (например, розовых и тунцовых)
    . майонез
     Для украшения:
    . свекла
    . огурец
    Кулинария Отдельно отварить морковь с картофелем и свеклой (всю в кожуре и в подсоленной воде).
    Сварить яйца вкрутую.
    Вареные яйца, морковь и картофель очистить и отдельно натереть на крупной терке.
    Мелко нарежьте лук и залейте горечь кипятком.
    Выложить слоями:
    1) рыбные консервы одного вида размять вилкой, размять вилкой + смазать майонезом;
    2) лук репчатый + смазать майонезом;
    3) морковь тёртая + майонезом смазать;
    4) рыбные консервы другого вида размять вилкой, размять вилкой + смазать майонезом;
    5) яйца тертые + смазать майонезом;
    6) натертый картофель + смазать майонезом.
    Тогда украсьте салат.
    От вареной свеклы отрежьте 2 тонких ломтика. Из одного кусочка вырежьте «купол зонтика», из второго — «ручку».
    Остальную свеклу трем на терке и выкладываем каймой вокруг салата.
    Ломтик огурца нарежьте тонкими полосками и выложите «капли дождя» (см. фото).
    Изготовление цветов из овощей и яиц. Коктейль-салат с креветками

    Ингредиенты :
      . креветки замороженные — 200 г
    .огурцы — 4 шт.
    . яблоки — 2 шт.
    . вареная морковь – 2 шт.
    . Лайм — 1 шт.
    . майонез
    . молотый черный перец
    . соль
    Кулинария Креветки разморозить и отварить 3-4 минуты в подсоленной воде, а затем очистить.
    Огурцы, морковь и яблоки нарежьте тонкой соломкой (яблоки нужно сбрызнуть соком лимона или лайма, чтобы они не потемнели). Лайм нарезать кубиками (количество лайма по вкусу, но можно не добавлять).
    Выложите ингредиенты в блюдо, сверху положите креветки, посолите, поперчите и заправьте майонезом.

    См. также НАЧАЛО Закуски с креветками и Закуски из морепродуктов Салат «Грибная корзинка»

    Ингредиенты :
      . Отварной картофель – 2-3 шт.
    . соленый огурец — 2 шт.
    . Корейская морковь — 100 г
    . отварная свинина – 300г.
    . сыр (твердых сортов) — 150 г
    . лук — 3 большие луковицы
    . шампиньоны маринованные — 150 г
    . майонез
    . зелень
    Кулинария

    Заранее замаринуйте лук.Для этого мелко нарежьте лук и залейте маринадом (яблочный уксус, соль, сахар, вода).
    Края и дно миски смазать растительным маслом и посыпать укропом (мисочку брать с высокими краями, т.к. салат многослойный). Или накройте миску пищевой пленкой.
    Первым слоем выложить шампиньоны (шляпками вниз), посыпать маринованным луком, следующим слоем натертый картофель. Смажьте майонезом.
    Затем выложить слой нарезанного мяса и слой огурцов.
    Снова посыпать луком.
    Следующий слой снова картошка. Смажьте майонезом.
    Затем положите корейскую морковь, а после нее тертый сыр. Смажьте майонезом.
    Салат поставить в холодильник на 5-6 часов (чтобы салат хорошо пропитался майонезом).
    Через 6 часов достать из холодильника, накрыть плошкой и перевернуть салат на блюде.

    Салат «Мимоза» с лососем

    Ингредиенты :
      . банка лосося — 1 шт.
    . Яйца вкрутую – 5 шт.
    . твердый сыр
    . сливочное масло
    . лук — 2 шт.
    . майонез, соль по вкусу
    . зелень
    Кулинария
    Первый слой — нарезанные небольшими кусочками белки + майонез.
    Второй слой — тертый сыр + майонез.
    Третий слой — пюре из лосося вилкой.
    Слой четвертый — охлажденное сливочное масло в холодильнике.
    Пятый слой — мелко нарезанный лук + майонез.
    Слой шестой — растертые желтки 4 яиц с майонезом (один желток оставить для посыпки).
    Убрать на пару часов в холодильник.
    При подаче выложить на листья салата, сбрызнуть одним растертым желтком и украсить зеленью.
    Весенний вариант оформления
    Салат рыбный «Мимоза» к 8 марта
    Верхний слой выкладываем из натертых белков и на них размещаем украшения из зеленых веточек и тертых яичных желтков, как указано на фото.


    Салат «Сирень»
    Основа — рыбный салат «Мимоза» или мясной «Оливье», или другой подходящий салат
    В основе может быть любой салат или паштет на вкус и усмотрение домашнего повара.
    Белые соцветия «сирени» выкладываются из яичного белка, натираются на крупной терке, из тертого яичного белка делаются соцветия сирени, окрашиваются соком свеклы (цвет получится сиреневым). И украсить зеленью.


    Салат рыбный «Мимоза»
    украшен весёлыми мышами

    Соотношение ингредиентов по вкусу и настроению. Кулинария Выкладываем слоями на блюдо, промазывая каждый слой майонезом (заменитель из магазина в любых салатах нежелателен):
    — картофель, отваренный в мундире (еще лучше — запеченный) и натертый на крупной терке
    — тертый яичный белок
    — тертый сыр предварительно слить)
    Смажьте майонезом со всех сторон и посыпьте натертым на мелкой терке яичным желтком.
    Из сваренных вкрутую куриных и перепелиных яиц сделайте мышей разного размера — из сыра вырежьте уши и хвосты, из зерен черного перца сделайте носы и глазки. Оформление салата к 8 марта

    Основой, выкладываемой восьмеркой, может быть любая подходящая салат  или винегрет , или «Селедка под шубой» . Для формирования отверстий в восьмерке при выкладывании салата в на середину поставить стаканчики, затем снять
    Крутые яйца очистить, свеклу покрасить в сиреневый цвет и крест-накрест с острого конца.

      Салат «8 марта» Ингредиенты :
    . 6 средних клубней картофеля,
    . 2 моркови,
    . 4 средние свеклы,
    . 2 лампочки,
    . 2 яйца,
    . майонез.
    Для украшения:
    . лосось,
    . икра,
    . зелень.
    Кулинария Салат приготовлен по рецепту «Сельдь под шубой».
    Потроха сельди, очистить от кожи, удалить кости. Мякоть нарезать небольшими кубиками.
    Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать очень тонкими ломтиками.
    Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить, натереть на крупной терке.
    Свеклу промыть, отварить, остудить, очистить, натереть на крупной терке.
    Лук мелко нарезать, обдать кипятком, обсушить и остудить.
    Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, натереть на терке или нарезать.
    На плоском продолговатом блюде вокруг двух чашек выложить слоями два кружка (один побольше, другой поменьше):
    — картофель,
    — селедка,
    — лук,
    — морковь,
    — свекла.
    — смазать майонезом.
    Повторяйте слои, пока не закончится еда.
    Очки для снятия.
    Верхний слой густо смазать майонезом и украсить цветочками лосося, зелеными листьями и красной икрой.
    Дайте салату постоять несколько часов в холодном месте. «Тюльпаны» к 8 марта
    (фаршированные помидоры)

    Варианты оформления «тюльпаны»:

    Ингредиенты :
    . 3 Сельдь средняя слабосоленая (или сильно вымоченная),
    . 10 продолговатых помидоров,
    . 3 вареных яйца
    .100 грамм сыра
    . 2 зубчика чеснока,
    . майонез,
    . зелень.
    Кулинария Начинка: натереть на мелкой терке вареные яйца и твердый сыр. Затем добавить чеснок, пропущенный через чеснок и майонез.
    Помидоры, предпочтительно продолговатые, разрезанные крестообразно (не до конца) на 4 части. Аккуратно вынуть ложкой мякоть и также аккуратно набить, чтобы не повредить скорлупу.
    Вставив тонкое перо зеленого лука снизу «тюльпана», выкладываем его на блюдо и украшаем веточками петрушки.
    Низ можно завязать лентой. Или сделать «вазу» из половинки сладкого перца. Салат Натали

    Ингредиенты :
    . 1 чашка отварного риса,
    . 200 г мелко нарезанного чернослива,
    . 350 г копченой куриной грудки,
    . 2 луковицы
    . 500 г шампиньонов,
    . 300 г сыра
    . 2 вареных яйца,
    . 2 свежих огурца,
    . майонез.
    Для украшения:
    . плавленый сыр (желательно готовый нарезной),
    . морковь,
    .зелень.
    Кулинария Свежие шампиньоны и лук нарезать мелкой соломкой и обжарить.
    Курицу, чернослив и огурец нарежьте полосками.
    Сыр и яйца натереть на крупной терке.
    Для этого салата нужна широкая плошка.
    Салат слоеный:
    — рис (сверху посолить),
    — чернослив,
    — курица в смеси с майонезом,
    — лук с шампиньонами,
    — сыр с яйцом и майонезом,
    — огурцы,
    — залить майонезом.
    Салат «Морская звезда»


    Другой вариант оформления салата Морская звезда:

    Ингредиенты :
      .1,5 огурца, (один для основы, остальные — порезать)
    . 1 большая картофелина
    . несколько ломтиков лосося или форели на слой
    . 10 ломтиков лосося или форели для украшения салата сверху
    . 2 тертые крабовые палочки или вареная или жареная рыба, натертая на вилке
    . 1-2 яйца
    . креветка
    Кулинария Огурцы тонко нарезать вдоль и выложить основу салата. Картофель натереть, смешать с майонезом и выложить на ломтики огурца. Следующий слой – нарезанный лосось. Положите отварную или жареную рыбу, размятую вилкой, или натертые крабовые палочки.Немного полить майонезом.
    Сверху покрыть тертым яйцом (1-2 шт.), смешанным с майонезом. Затем положить нарезанный огурец, полить майонезом.
    Сверху распределите очищенные мелкие креветки. Аккуратно покройте салат тонкими ломтиками лосося или другой лососевой рыбы.
    Украсить.

    ПРИМЕЧАНИЕ.  Вместо того, чтобы покрывать салат ломтиками красной рыбы, можно использовать тонкий слой предварительно отваренной, а затем натертой моркови. Салат «Морская звезда»
    с икрой и крабовыми палочками

    Ингредиенты :
    .4 шт отварной картофель,
    . 200 г твердого сыра
    . 200 г лосося,
    . 2 вареные моркови,
    . 3 вареных яйца,
    . 1 свежий огурец,
    . майонез,
    . соль.
    Для украшения:
    . 40 г красной икры
    . 3 оливки,
    . 3 крабовые палочки,
    . 1/2 ломтика лимона,
    . зелень.
    Кулинария Сыр, картофель, яйца натереть на средней терке. Натереть морковь и смешать с майонезом. Лосось нарезать небольшими кусочками.
    Для этого салата нужна широкая плошка.
    Салат выкладывают слоями в форме звезды, слегка придавливая каждый слой, и промазывая сверху майонезом и морковью:
    1 слой — картофель, соль,
    2 слой — сыр,
    3 слой — лосось ,
    4 слой — яйца,
    5 слой — огурец.
    Украсьте салат, как показано на фото. Салат «Крабовая звезда»
    , украшенный ломтиками крабовых палочек

    Ингредиенты :
    . 250 г крабовых палочек,
    .1 банка кукурузы,
    . 5 яиц
    . 3 ст.л. ложки отварного риса
    . 1 луковица,
    . майонез.
    Для украшения:
    . 150 грамм крабовых палочек,
    . зелень.
    Кулинария Крабовые палочки, яйца и лук нарезаем мелкими кубиками, добавляем остальные ингредиенты и все перемешиваем.
    Выложите салат в виде звезды.
    Украсьте салат кусочками крабовых палочек и зеленью. Крабовые палочки Украшение для салата

    См. раздел РЕЗЬБА, 2-я страница раздела ДЕКОР БЛЮДА и с.ОВОЩНО-ФРУКТОВЫЕ БУКЕТЫ. Салат «Мужской каприз» Ингредиенты :
    . 150 г ветчины,
    . 200 г шампиньонов,
    . 100 грамм сыра
    . 5 яиц
    . 2 зубчика чеснока,
    . майонез.
    Для украшения:
    . 3 шт. Болгарский перец (красный, оранжевый, зеленый),
    . Сыр Виола,
    . петрушка,
    . кондитерская пудра.
    Кулинария Ветчину нарезать соломкой, сыр натереть на крупной терке.
    Грибы нарезать и обжарить, яйца отварить и отдельно порубить белки и желтки.
    Выложить салат слоями, придавая прямоугольную форму, каждый слой можно смазать майонезом:
    — ветчина,
    — желтки,
    — шампиньоны,
    — сыр,
    — белки.
    Для украшения мелко нарезать перец, выдавить сок и смешать все цвета.
    Сделать полоски по длине и сверху добавить мелко нарезанную зелень.
    Вырежьте из сыра «галстук» и «воротник рубашки».
    «Галстук» украсить пудрой. Салат «Мокшанский»

    Ингредиенты :
    .400 г копченой курицы,
    . 200 г твердого сыра
    . 300 г маринованных грибов,
    . 4 вареных яйца,
    . 2 лампочки,
    . 5 свежих помидоров,
    . 3 зубчика чеснока,
    . сок 1/2 лимона
    . майонез,
    . соль.
    Для украшения:
    . 3 маленьких помидора,
    . 6 оливок,
    . 1 огурец.
    Кулинария Лук нарезать и обжарить с грибами. Нарежьте куриное мясо кубиками, натрите яйца и сыр.
    Для этого салата вам понадобится плоская тарелка.
    Салат выкладывается слоями, слегка придавливая, каждый слой промазывается майонезом с добавлением чеснока и лимонного сока:
    1 слой — куриное мясо,
    2 слой — грибы с луком,
    3 слой — яйца,
    4 слой — сыр,
    5 слой — помидоры (желательно положить перед подачей на стол).
    Украшаем салат божьими коровками: тело помидора, голова — 1/2 оливки.
    Листья огурца — см. 4 слой — яйца, натертые на крупной терке,
    5 слой — оливки, мелко нарезанные.
    Оформите салат, как показано на фото: травка и гора зелени, цветы из моркови, горы оливок, небо из неокрашенных белок и окрашены соком краснокочанной капусты в синий цвет . Салат «Нарцисс»

    Ингредиенты :
    .200 г отварной курицы,
    . 2 лампочки,
    . 300 грамм жареных грибов,
    . 100 грамм сыра
    . 2 сырых картофеля,
    . 2 вареные моркови,
    . майонез,
    . сметана (или соус «Кальвет с лесными грибами»),
    . зелень,
    . соль по вкусу
    Кулинария Репчатый лук нарезать кубиками. Половину луковицы ошпарить кипятком и оставить на 15 минут. Вторую половину луковицы обжарить с нарезанными грибами.
    Курица, нарезанная мелкими кубиками.
    На плоскую тарелку выложить салатные слои:
    — тертый картофель и 1/2 ошпаренной луковицы,
    — майонез,
    — курица и 1/2 ошпаренная луковица,
    — сметана (или соус «Кальве с лесными грибами»),
    — грибы жареные с луком,
    — соус «Телка с лесными грибами»,
    — сыр тертый,
    — майонез,
    — тертый 1,5 шт. морковь
    — майонез,
    — тертые желтки,
    — майонез,
    — тертые белки,
    — зелень нарезанная по краю,
    Сверху положить «цветочки» из вареной моркови и зеленый лук (см. фото).Салат с анютиными глазками

    Ингредиенты :
    . 300 г копченого мяса,
    . 4 лампочки,
    . 150 грамм сыра
    . 2 моркови,
    . 5 яиц
    . 2 зубчика чеснока,
    . майонез.
    Для регистрации:
    . морковь,
    . редис,
    . свекла, сваренная с добавлением уксуса (3-4 столовые ложки уксуса на литр воды),
    . зелень.
    Кулинария Мясо нарезать полосками.
    Лук нарезать и обжарить до золотистого цвета, морковь нарезать соломкой и обжарить.
    Яйца взбить и пожарить оладьи, а когда остынут, нарезать соломкой.
    Все ингредиенты соединить, заправить майонезом с чесноком и хорошо перемешать.
    Выложить в салатник и сверху посыпать тертым сыром.
    Затем украсьте, сделав «анютины глазки» из овощей (редьки, моркови, краснокочанной капусты — см. фото) и добавив зеленых листьев. Салат из ломтиков апельсина

    Ингредиенты :
    . 250 г отварной куриной грудки,
    . 1 луковица,
    . 1 морковь,
    .200 г маринованных шампиньонов,
    . 200 г отварного риса,
    . 4 вареных яйца
    . 100 г мягкого сыра
    . 250 г майонеза (или сметаны с добавлением соли и приправы по вкусу),
    . 2 зубчика чеснока,
    . соль по вкусу
    Кулинария Нарежьте морковь и посыпьте луком, чтобы сохранить цвет.
    Курица, мелко нарезанные шампиньоны, сыр вперемешку с тертым чесноком.
    На плоскую тарелку выкладываем слои салата, придавая форму дольки апельсина; Каждый слой промазываем майонезом:
    — морковь с луком,
    — куриная грудка,
    — шампиньоны,
    — сыр с чесноком,
    — тертый желток.Все смазать майонезом или сметаной.
    Сверху делаем разметку и украшаем тертой морковью и белком, как показано на фото.
    Салат «Огонь любви»

    Ингредиенты :
    . 400 г вареного или копченого мяса,
    . 4 лампочки,
    . 300 г моркови по-корейски,
    . 5 крутых яиц
    . майонез.
    Для регистрации:
    . оливки без косточек,
    . 1 красный сладкий перец,
    . сыр,
    . зелень.
    Кулинария Мясо отварить и нарезать полосками.
    Лук нарезать и обжарить до золотистого цвета.
    Яйца взбить и пожарить оладьи, а когда остынут, нарезать соломкой. Салат «Новогодний»

    Ингредиенты :
      . 200 г филе соленой сельди
    . 1 луковица
    . 2-3 свеклы
    . 3 маринованных огурца
    . 4 моркови
    . 2 яблока (желательно кисло-сладких)
    . 150 г твердого сыра
    . 4 картофелины
    . 9 яиц
    . зелень
    . 3 ст.л. л уксуса
    . 0,5 ч. л.Сахара
    . 300 г майонеза
    . соль
    . 1/4 стакана клюквы для украшения
    Кулинария Филе сельди нарежьте полосками шириной примерно 1 см.
    Лук нарезать тонкими кольцами и замариновать на 5 минут в 3% уксусе, смешанном с сахаром.
    Свеклу, картофель и морковь отварить, остудить, очистить и натереть отдельно друг от друга. Две вареные морковки оставляем для украшения салата новогодним циферблатом.
    Яблоки вымыть, очистить от сердцевины и натереть на терке.
    Яйца отварить, 3 яйца натереть на крупной терке.
    Продукты слоями:
    1 слой — кусочки сельди
    2 слой — лук маринованный
    3 слой — зелень
    4 слой — свекла
    5 слой — майонез
    6 слой — огурцы нарезанные
    7 слой — морковь тертая
    — яблоки
    9 слой — сыр
    {! ЛАНГ-55c239b223fecbd06ced40fea07a7ccf}
    {! ЛАНГ-da7d7cb07cb895052b35017d2cc}
    {! ЛАНГ-bf76d22fb9e30481646e8f

  • b3c15}
    {! ЛАНГ-e0d01bc7b981d1e806c1ed21546ff580}
    {! ЛАНГ-d31032e5b21c62d8f43b8aed41cc8e1d} {ЛАНГ -957e872beea8e9ee442fad68289905fd!}

    {!LANG-bbf3dd394996bc9946be0a11ff343167!}

    Ингредиенты :
    {! LANG-97c28e1260efd31fd4fd7cacafc216dc!}
    {LANG-18760c00dbd9cdc0c54bef7ee3ef557f!}
    {LANG-9cdd7d01eb1515069e13f1b771b74bec!}
    {LANG-820cff89f3c298bff645c035e9c46cce!}
    {LANG-f2f3ecc3bfe06e29a62a3175a6c4e68f!}
    {LANG-cc56f6f64f0f4ead1428f9d936dd9b19!}
    {!ЯЗЫК-e1225f64523ca881d3d1b9479b5d201f!}
    Кулинария {! LANG-c4c2b6afd5dce5478793aad0f1f5a3be!}
    {! LANG-d8bd1571fd28569defc252b0d2c82df3!}
    {! LANG-97c08e39411917a530237c69925abb13!} {! LANG-433edb951d4a7d05a67c5dcb2b6acfb1!} {! LANG-368ae82717e5f0d5b4dedb64907c563b!} {! LANG-4
    1f864231ab444e73fa157c1ecc!} {! LANG-19ec554bac72f8655a02556daafe2153! } {! LANG-7cc86e8119428afeb10635c47c7d0191!} {! LANG-c0117c1dbae57eae19b33adcf6b2b3f5!} {! LANG-7cc86e8119428afeb10635c47c7d0191!} {! LANG-6a30402dfae4d7e032966e7cecd!} {! LANG-aa725d680a350f796a199ddda8bce25e!}
    {! LANG-533c1de0616d3475af41b770f9b96618!} {! LANG-8f375d8287390f0a9333ddac90b03364! }
    {! LANG-06fe52d32e72452957a34829297!}
    {! LANG-081bb2801e110b67aff9831375079ef1!}

    {! LANG-c0740a97330ae098b5aad6d5f46fd883!} {

    ! LANG-17b284615b9a8f3e45f3468810581d36!}
    {! LANG-49d521f54a804baa533ac8fc0d7c9e1d!}
    {! лэнгмю 4fd5344fa5a514a116405e0a569f7858!}
    {!LANG-872d3342175a8a80141c064be6550c02!}
    {!LANG-baba2b f71dc1e90e8161668b209bba10!}
    {! LANG-306789cb7a108efcae9a834022de558e!}
    {! LANG-95d6505ef2988d254681648a3eb4a94b!}
    {! LANG-399e10ac2600f081edd1a22fb9cb18e5!}
    {! LANG-fb8ad0729b0be77cdfb2cbf04cdaa4e2!}
    {! LANG-ffca033894f93b9a4406b23eb7fc96aa!} {! LANG-948ca9512071e31d3c60ca2fb256eb8d!}

    {! LANG-f127d6d87ef486561c3a508b0d1fa3cc!}

    {! LANG-cd13ff0d7ba27f0892acbc3996e962e2!}

    {! LANG-74964cf184fd9364b3033853ade5f9b7!}


    {! LANG-6062148b18f0884b5450b27654e3c07c!}


    {! LANG-6ead00cfdfbf34ccdd04869f5b07542f!}

    • {! LANG-552249c013bf8e79d1b107d4ab7!}
    • {! LANG-1
    • f60b953cf14f55e2b98f42d3ee!}
    • {! LANG-30ccd8d7dc1935fd52366ed00b50bd4a!}
    • {! LANG-e63ba367c1218561f222b418eedadd37!}
    • {! LANG-509a1a5041854f3c6ee4889c63012ec0!}
    • {! LANG-e140d17fbb2fcc3e0dc00c1045081527!}
    • {!LANG-dd76eb6ba2795227c947f10d8406d63a!}
    • {!LANG-a0439587e4347f4e87e45750205}

    {! LANG-cc326d8550487f2c1ab2bd4148b467dc!}


    {! LANG-01c4af55e2fde159b6ab3c0de212fb04!}

    {! LANG-350bcf2e67e1393fdb67bee7deab8fd5!}

    • {! LANG-57bcdd89e3bf1c505d1e91e6352d180c!}
    • {! LANG-e4f3273d193f7b73c18fe407cd177b96!}
    • {! LANG-e715ddd185bd2b89eb1df22d8e192de2!} {
    • ! LANG-4cedb9bbe002df66519bd2e200c09b9b!} {
    • ! LANG-cf6437323f49756b4801344e9b44136e!} {
    • ! LANG-d8ee33542207edd8c4dc94f89e9ebf88!} {
    • ! LANG-68e1178ae2fc13995a035d694923cb75!} {
    • ! лэнгмю 3e1e7758690a9653ef39aaaf5ff7ed58!}
    • {!LANG-fee762aebbd00cc405b058c0637cf9fc!}
    • {!LANG-6e88d27031c0546240f0d145ea96502cb0!}

    {! LANG-0fb6f0fb30373ff3d161d889447ac65e!} {

    ! LANG-f8f223cfd822191c1f6635be1bb774da!}


    {! LANG-80f858e93ba987afb98c1ae92a2ca65e!}


    {! LANG-820b02f896eb526f059c211774c!}


    {!LANG-aef306e925e558ff862a8a0e474cb3af!}
    {!LANG-7f76c790d5d534c4a777eb2dc07dbb70!}

    {! LANG-a0047738942731373e1f0e7d7d95c23c!} {

    ! LANG-20c4c609e4baa77a1571707b0814a9f6!} {

    ! LANG-a9fdf70c77a80a36107eff6acdb33f50!} {

    ! LANG-38fa28b7737373cb331e48b9d74ed1cb!} {

    ! LANG-dbf0eb1e7554f4e90d27610a387577e6!} {

    ! Лэнгмю f00be18cf6ee4e1d795b3ce56a17c9c6!} {

    ! LANG-7638d6d7fa13d4580106c8c86adbc0b1!} {

    ! LANG-a950bcd6931dcc6d29fed9599615956c!} {! LANG-9f95d1d0922ebcb993b5cc41adbe96ac!} {! LANG-39f8ec83479fca5087daef6e4aa1f2b7!} {! LANG-eb546ae8d9cc64d8cfa2117ec4a5853f!} {! лэнгмю f6eed1d30ab53a7f0c456466dcec261a!} {! LANG-583299f4e85cb4a893f9bbdfc37dfacd!} {! LANG-d4ddc9beacc11775176c5954a8e93afb!}

    {! LANG-1f3e731eb283aec6b5984544059c7fbf!}

    {!LANG-74e3b572449b03fef8ab2b1a5ef4c447!}

    {!ЯЗЫК-52e6
    a9920c4cc1ee332e4f94684!}

    {!LANG-18ea62af17760e8238a4dfd92e4ff5fa!} {!LANG-c1ca8358c889db0ca84c290f194d4690!}{!LANG-9ef848848f66da0589ef78a79ac5d03c!}

    {!ЯЗЫК-d85544fce402c7a2a96a48078edaf203!}

    {!ЯЗЫК-2491bc9c7d8731e1ae33124093bc7026!}

    {!ЯЗЫК-23f07f9874989ac07502c3

    ace68!}

    {!ЯЗЫК-ef3f299a1b962975c0981fdec324c86c!}

    {!ЯЗЫК-5b2c8bfd1bc974966209b7be1cb51a72!}

    Как оформить салат как профессионал

    Понимание цветовых схем крайне важно при создании салата.Возможно, вы захотите следовать недавней тенденции монохромного дизайна и держать все ингредиенты в одной палитре (как в этом зеленом салате из суперпродуктов). В противном случае мы любим всплески цветового контраста, такие как зерна граната на зеленых листьях или ложка свекольного хумуса поверх салата из кускуса.


    Вместо того, чтобы смешивать салат, разберите его! Лучшее в разборке вашего блюда — это то, что вы получаете доступ к каждому ингредиенту.


    В керамических кувшинах, на шпажках, в фарфоровых чашках, стопкой, в медных кувшинах.Есть так много разных способов представить простые ингредиенты для салата, чтобы они выглядели очень стильно.


    Овощечистка — это все, что вам нужно для создания красивых ленточек из кабачков, моркови или огурцов. Кроме того, вы можете использовать мандолину, чтобы нарезать тонкие пластинки редиски или свеклы, или натереть все ингредиенты вместе, чтобы получилась сладкая капуста.


    Есть два надежных способа добавить последние штрихи к вашему салату. Если вы предпочитаете минималистическую сервировку, оставьте на тарелке немного места вокруг еды и сбрызните соусом Praise Deli Style с помощью чайной ложки.Хотите примерить деревенский шик? Заправьте стенки миксерной миски, добавьте ингредиенты для салата и перемешайте голыми (вымытыми) руками, прежде чем выложить на блюдо.


    Дети гарантированно будут есть салаты, если вы сделаете их забавными! Нарежьте любой фрукт или овощ в форме звезды, чтобы произвести впечатление на детей и взрослых.


    Вместо того, чтобы подавать салат в миске или на тарелке, сделайте его интерактивным! Людям понравится заворачивать маринованные овощи в цельнозерновую обертку или использовать листья салата для разделки корейской говядины.


    Представьте, что ваш салатный гарнир — это вишенка на торте! Подумайте о поджаренных фисташках, полосках зеленого лука, микро-травах, таких как тацой и фиолетовая редька, дукка, эдамаме или хрустящие жареные ломтики чеснока.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.