Как приготовить салат каприз: Салат Дамский каприз с курицей и черносливом рецепт с фото пошагово

Отметить как Завершенное

Попробовать на соль и при необходимости посолить и поперчить.

При подаче к столу украсить веточкой зелени.

Хранить салат в холодильнике в закрытом контейнере не более суток.

Обязательно подписывайтесь на наш телеграм канал, чтобы не пропустить новые публикации.

Ирина Салихова

Главный редактор сайта Zira. Большая любительница итальянской кухни.

Салат каприз рецепт

Салат Каприз – что может быть вкуснее! Ни один праздничный стол не может обойтись без этого по истине, достойного внимания блюда. Конечно, вряд ли его можно назвать женским блюдом. Несмотря на его калорийность, перед изысканным вкусом этого салата устоять просто не возможно. По достоинству это блюдо оценит наша сильная половина человечества.

Не сложный набор продуктов для приготовления салата, простота в приготовлении, изумительный вкус, просто обязывают готовить его на любое торжество. Всегда очень оригинальная закуска.

Для приготовления этого салата используется богатый набор продуктов входящих в перечень ингредиентов. Это позволяет представить салат не только как закуску, но и как самостоятельное блюдо на обед.

Если вы хотите разбавить калорийные продукты в данном салате, используйте более легкие, низкокалорийные продукты, например зелень.

Чтобы убрать из лука всю его горечь, замаринуйте его в 6% уксусе, или просто обдайте кипятком.

Пошаговый рецепт салата «Мужской Каприз» с фото

Салат каприз — шампиньоны и свинина

Ингредиенты:

• Свинина – 200 гр.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйцо – 3 шт.
• Шампиньоны маринованные – 200 гр.
• Огурцы маринованные – 3 шт.
• Уксус 6% — 3 ст.ложки
• Сыр тертый – 100 гр.
• Огурец свежий – 1 шт. для сервировки
• Масло растительное
• Майонез
• Соль
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Маринуем лук. Для этого нарезаем его полукольцами, солим, заливаем уксусом и оставляем на 15-20 минут.
2. Отвариваем картофель, яйцо, морковь, свинину.
3. Берем глубокую тарелку, дно смазываем растительным маслом. Выкладываем слой шампиньонов шляпками вниз. Отжатый маринованный лук выкладываем слоем сверху на шампиньоны. Промазываем слой майонезом.
4. Натираем морковь, выкладываем следующим слоем и снова промазываем майонезом.
5. Тонко нарезаем маринованные огурцы и выкладываем сверху, далее слой майонеза.
6. Отварное мясо нарезаем соломкой и выкладываем тонким слоем на огурцы, слой майонеза. Все присыпаем тертым сыром, затем майонез.
7. Натираем картофель на крупной терке, распределяем следующим слоем, снова слой майонеза.
8. Последним слоем выкладываем мелко нарубленные яйца. Салат ставим в холодильник на 12 часов.
9. Перед подачей на стол салат выкладываем на блюдо. Берем тарелку с салатом и накрываем блюдом и переворачиваем, так, чтобы нижний слой шампиньонов оказался верхним.
10. Для сервировки, свежий огурец нарезаем и выкладываем по краю блюда, верх немного верх можно немного присыпать зеленью. Салат готов!

Для салата выбирайте нежирное мясо без прожилок и пленок.

Приятного Вам аппетита!

Салат каприз — «Мужской» с говядиной

Салат очень вкусный, нежный, сытный, содержит много правильного белка. Необходимо минимум продуктов. Приготовив его вы не пожалеете, ни потраченного времени ни денег. У вас получится приятно удивить вашего мужчину.

Ингредиенты:

• Говядина – 300 гр.
• Лук – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Яйцо – 4 шт.
• Сыр – 50 гр.
• Уксус 6% — 50 гр.
• Майонез
• Соль, перец

Приготовление:

1. Мясо говядины нарезаем кубиками, перекладываем на тарелку, солим, перчим, заправляем майонезом, оставляем настояться на 10-15 минут.
2. Маринуем лук. Нарезаем его полукольцами, заливаем уксусом, оставляем на 10 минут.
3. Помидоры нарезаем тонкими полукольцами, на крупной терке натираем яйцо, на мелкой терке натираем сыр.
4. Берем блюдо и начинаем укладывать слоями.
5. Первым слоем выкладываем говядину с майонезом, затем выкладываем лук по вкусу, затем помидоры, слегка смазывая их майонезом. Далее посыпаем все тертым яйцом. Последним слоем все посыпаем тертым сыром. Оставьте салат пропитаться на 2 часа. Салат готов!

Приятного Вам аппетита!

При отсутствии помидор их можно заменить маринованными грибами, будет очень вкусно.

Салат каприз — грибы и куриное мясо

Это очень популярный рецепт салата. Советуем делать его по больше, потому что кто-нибудь обязательно попросит добавки. Салат получается просто шикарным.

Ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.
• Яйцо – 3 шт.
• Окорок куриный – 1 шт.
• Грибы замороженные – 200 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло растительное
• Майонез

Приготовление:

1. Морковь натираем на крупной терке, обжариваем с луком на растительном масле.
2. Грибы обжариваем вместе с луком на растительном масле.
3. Отвариваем картофель, яйца, окорок куриный.
4. Картофель трем на крупной терке, окорок нарезаем, у яиц отделяем белки от желтков, белок нарезаем.
5. Морковь обжаренную перемешиваем с майонезом, грибы обжаренные перемешиваем с майонезом, окорок нарезанный перемешиваем с майонезом, нарезанный белок смешиваем с майонезом. Это упростит выкладывание салата слоями.
6. Начинаем выкладывать салат слоями. На блюдо первым слоем выкладываем натертый картофель. Далее мясо, морковь, грибы, яичный белок. На белок мы трем белок и присыпаем. Салат готов!
7. Для украшения данного салата при желании можно использовать зелень

Приятного Вам аппетита!

Салат каприз — копченое мясо

Если вы хотите приготовить салат каприз за 10 минут, то вам подойдет именно этот рецепт. Салат получается очень вкусным, легким, необычным. Удивите, ваших, близких своими способностями.

Ингредиенты:

• Сыр – 130 гр.
• Копченое мясо – 130 гр.
• Огурец – 1 шт.
• Кукуруза консервированная – 100 гр.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Майонез – 3 ст.ложки
• Яйцо – 1 шт. для сервировки.
• Соль, перец

Приготовление:

1. Сыр и копченое мясо нарезаем кубиками. Очищенный огурец тоже нарезаем кубиками.
2. Сырую морковь трем на крупной терке.
3. Чеснок натираем на мелкой терке и смешиваем с 3 ст.ложками майонеза.
4. Смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем. Салат готов!
5. Для украшения сверху, можно выложить нарезанное колечками яйцо.

Приятного Вам аппетита!

Салат каприз — курица и чернослив

Рецепт салата до невозможности прост, при наличии всех ингредиентов, его можно приготовить за 5 минут. Салат, несомненно, украсит ваш праздничный стол. Очень вкусный салат!

Ингредиенты:

• Филе куриное копченое – 250 гр.
• Чернослив – 100 гр.
• Яйцо – 4 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Майонез
• Маслины для украшения

Приготовление:

1. Филе куриное нарезаем кубиками, чернослив нарезаем произвольно, но не мелко.
2. Берем салатник и выкладываем слоями сначала куриное филе, затем чернослив, потом снова куриное филе. Не забывайте каждый слой промазывать майонезом.
3. Отвариваем яйца. И следующим слоем натирая на крупной терке, выкладываем яйца. Этот слой также промажем майонезом.
4. Огурец натираем на терке для корейской моркови, и выкладываем поверх салата, сворачивая его в форме гнездышек. Украшаем салат маслинами и оставляем его на час для пропитки. Салат готов!

Приятного Вам аппетита!

Салат каприз – курица и ананасы

Легкий и вкусный салат. Очень подойдет на случай, когда гости пришли неожиданно, а удивить хочется. Салат подойдет к любому, а особенно к дамскому столу. Все ингредиенты замечательно сочетаются, так что можете не переживать за свою фигуру.

Ингредиенты:

• Грудка куриная – 400 гр.
• Сыр – 200 гр.
• Ананасы кусочками консервированные – 200 гр.
• Майонез

Приготовление:

1. Грудку куриную отвариваем, нарезаем кубиками, выкладываем в салатницу.
2. Сыр натираем на терке, также выкладываем в салатник, добавляем ананасы.
3. Все перемешиваем, добавляем майонез, еще раз перемешиваем. Салат готов!

Приятного Вам аппетита!

Салат каприз — капуста и крабовые палочки

Очень вкусный, полезный салат. Быстрый способ приготовления и простота выбора продуктов, позволяет готовить салат хоть каждый день. Очень постой и легкий салатик.

Ингредиенты:

• Капуста – 400 гр.
• Кукуруза – 150 гр.
• Крабовые палочки – 200 гр.
• Майонез – 200 гр.
• Соль

Приготовление:

1. Нарезаем крабовые палочки, шинкуем капусту, все смешиваем.
2. Солим по вкусу, добавляем кукурузу и заправляем все майонезом. Салат готов!

Приятного Вам аппетита!

Салат каприз — куриное мясо и фрукты

Ее сложный в приготовлении и очень вкусный салат. Своей оригинальностью он обязательно понравится и вам и вашим гостям. Его можно отнести к группе диетических салатиков.

Ингредиенты:

• Грудка куриная – 150 гр.
• Груша – 2 шт.
• Слива – 3 шт.
• Вино белое – 1 ст.ложка
• Майонез — 2 ст.ложки
• Сливки – 2 ст.ложки
• Соль

Приготовление:

1. Груши и сливы моем, очищаем от кожуры. Нарезаем их кубиками, удаляя сердцевину.
2. Грудку куриную отвариваем и нарезаем кубиками.
3. Все смешиваем, добавляем 1 ст.ложку вина, солим по вкусу. Добавляем 1-2 ст.ложки майонеза, 2 ст.ложки сливок. Все перемешиваем. Салат готов!
4. Готовый салат перекладываем в салатник и украшаем.

Приятного Вам аппетита!

Салат каприз — «Французский»

Простой в приготовлении, легкий вкусный и очень свежий. Безусловно, женское, низкокалорийное блюдо. Замечательное дополнение к праздничному столу.

Ингредиенты:

• Яйцо – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сыр – 50 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яблоко кисло-сладкое – 1 шт.
• Майонез

Приготовление:

1. Отвариваем яйца, натираем на крупной терке.
2. Лук нарезаем кубиками, заливаем кипятком и оставляем на 5 минут, чтоб ушла лишняя горечь.
3. Сыр и морковь натираем на терке для корейской моркови.
4. Берем мисочку, внутри выкладываем пищевую пленку и смазываем ее растительным маслом. Это нужно для того, чтобы когда, мы будем перекладывать салат на блюдо, переворачивая миску, салат не прилип к стенкам миски.
5. Начинаем выкладывать салат слоями. Сначала сыр, смазываем майонезом, затем морковь, и снова слой майонеза. Следующим слоем выкладываем яйцо, далее слой майонеза. Следующими слоями выкладываем яблоко, а затем майонез. Заключительным слоем выкладываем лук, предварительно влив с него воду. Даем салату настояться 30 минут.
6. Накрываем миску блюдом и переворачиваем. Снимаем пленку. Сырный слой слегка промазываем майонезом. Салат готов!

При желании салат можно украсить зеленью и шампиньонами, но он аппетитно смотрится даже без украшения.

Если вы не любите лук, то его вообще можно исключить из ингредиентов к салату.

Приятного Вам аппетита!

Салат каприз — дамский

Мужчины, если вы хотите удивить и порадовать свою женщину, тогда этот рецепт салата для вас. Интересное сочетание продуктов, позволяет придать незабываемый вкус этому салату. Очень легкий и вкусный салатик.

Ингредиенты:

• Сыр – 150 гр.
• Куринная грудка – 200 гр.
• Орех грецкий – 50 гр.
• Ананас свежий – 150 гр.
• Йогурт – 150 гр.
• Лист салата для сервировки

Приготовление:

1. Сыр нарезаем кубиками, курицу отвариваем и нарезаем на кубики, ананас нарезаем кубиками, орех измельчаем. Все перемешиваем. Заправляем йогуртом. Снова перемешиваем. Салат готов!
2. Для сервировки, берем блюдо, кладем лист салата. Сверху перекладываем наш салат.

По желанию салат можно посолить, поперчить. Отварную курицу можно заменить на копченую, а сверху, салат посыпать натертым сыром.

Приятного Вам аппетита!

Салат каприз — пикантный

Этот салат придется по вкусу всем любителям острого, он имеет неповторимый вкус. Его можно быстро приготовить, израсходовав при этом минимум недорогих продуктов.

Ингредиенты:

• Сыр – 200 гр.
• Ветчина – 200 гр.
• Помидоры – 2 шт.
• Масло подсолнечное – 100 мл.
• Чеснок – 5 зубчиков
• Майонез
• Соль, перец

Приготовление:

1. Сыр, ветчину и нарезаем соломкой. Помидор нарезаем кубиками.
2. Делаем заправку для салата. Берем подсолнечное масло, добавляем в него измельченный чеснок. Далее добавляем 1 ч.ложку соли, 1 ч.ложку сахара и 1 ч.ложку сока лимона, перец по вкусу. Все перемешиваем.
3. Добавляем заправку в салат. Перемешиваем. Салат готов!

Салат каприз – морской

Очень оригинальный и вкусный салат. Обычное мясо в салате заменяет мясо мидий. Для гурманов это отличный рецепт, его приготовление займет не более 10 минут.

Ингредиенты:

• Мидии в масле – 150 гр.
• Огурец – 2 шт.
• Яйцо – 4 шт.
• Горошек зеленый – 1 банка
• Майонез

Приготовление:

1. Очищаем огурец от кожуры и мелко нарезаем. Яйцо отвариваем, мелко нарезаем. Добавляем мидии. Все смешиваем.
2. Добавляем зеленый горошек, майонез, соль по вкусу. Все перемешиваем. Салат готов!

Приятного Вам аппетита!

Салат каприз — крабовые палочки и сыр

Очень легкий салат. Удовлетворит даже самую капризную женщину, салат имеет очень изысканный и нежный вкус. Это излюбленное блюдо для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Крабовые палочки – 200 гр.
• Сметана – 100 гр.
• Яйцо – 3 шт.
• Сыр плавленый – 1 шт.
• Соль, перец черный молотый

Приготовление:

1. Отвариваем картофель, яйца, морковь.
2. Натираем на терке картофель, морковь, отдельно белки и желтки, плавленый сыр. Крабовые палочки нарезаем маленькими кубиками.
3. Все ингредиенты выкладываем слоями. Каждый слой смазываем сметаной, соли и перчим для пикантности.
4. Первым слоем выкладываем картофель, затем сметану, далее, крабовые палочки, сметану, белки, сметану, морковь, сметану, сырок, сметану. Последним слоем выкладываем желтки. Салат готов!

Салат можно выложить как ровными слоями, так и в виде горочки. При желании можно украсить листьями салата томатами черри.

Приятного Вам аппетита!

Салат каприз – красная фасоль и курица

В красной фасоли содержится много витаминов, что делает данный салат очень полезным. Салат легкий, но в то же время, довольно сытный. Идеально подходит для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Куринная грудка отварная – 200 гр.
• Огурец – 1 шт.
• Фасоль красная в собственном соку – 1 банка
• Сыр – 100 гр.
• Лук репчатый – 0,5 луковицы
• Сухарики – 30 гр.
• Майонез

Приготовление:

1. Фасоль промываем, мелко нарезаем лук, огурец очищаем от кожуры и нарезаем соломкой, сыр натираем на крупной терке. Все высыпаем в салатник, добавляем сухарики и перемешиваем.
2. Заправляем салат майонезом. Салат готов!

При желании, майонез, можно заменить сметаной, мягким творогом либо натуральным йогуртом.

Приятного Вам аппетита!

Салат каприз – «По-карельски»

Это салат из двух видов мяса. Ни чего сложного в его приготовлении нет. Полезный, вкусный и сытный, подойдет для праздничного стола. Его приготовление не займет много времени, а результат будет оценен по достоинству.

Ингредиенты:

• Говядина – 150 гр.
• Свинина – 150 гр.
• Огурцы соленые – 2 шт.
• Яйцо – 5 шт.
• Сыр – 100 гр.
• Горошек зеленый консервированный – 300 гр.
• Гранат – 100 гр.
• Соль, перец
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Отвариваем говядину, свинину, яйцо.
2. Яйцо натираем на терке. Перчим, добавляем майонез. Перемешиваем.
3. Мясо нарезаем соломкой. Соленые огурцы нарезаем колечками. Сыр натираем на терке.
4. Берем миску на дно, первым слоем выкладываем говядину. Следующим слоем – яйцо. Сверху выкладываем соленые огурцы, добавив немного граната. Далее, слоем выкладываем свинину, смазываем майонезом. Следующий слой – зеленый горошек, добавив немного граната. Заключительным слоем выкладываем натертый сыр. Украшаем зеленью. Салат готов!

Приятного Вам аппетита!

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Салат «Мужской каприз» с курицей и грибами

Салат «Мужской каприз» — сытное блюдо, в котором преобладают белковые продукты. Белок — основной строительный материал для мышц — главного украшения каждого мужчины. Благодаря этим качествам вкусный, легкий, но питательный салат приобрел такое название.

Салат «Мужской каприз»: ингредиенты

Ищете, какие бы праздничные салаты приготовить? Хотите удивить гостей и удовлетворить вкусы всех присутствующих? Тогда обратите внимание на это простое закусочное блюдо.

«Мужской каприз» — салат, который актуален как для будничного меню, так и для торжества. Базовые компоненты этого блюда доступны и просты, а их сочетание знакомо и любимо многими. От салата придут в восторг не только мужчины, но и женщины и даже дети.

Читайте также

Вкусные манты с тыквой и мясом: рецепт

Салат «Мужской каприз», рецепт которого рекомендуем попробовать, состоит из двух основных ингредиентов. Продукты прекрасно сочетаются между собой — постное куриное мясо и грибы. Придать особый вкус салату помогут дополнительные ингредиенты.

Чтобы приготовить «Мужской каприз», возьмите:

• куриную грудку — 0,5 кг;
• маринованные шампиньоны или опята — 0,3 кг;
• репчатый лук или лук-латук — 1 шт.;
• куриные яйца — 4 шт.;
• сок лимона — 2 ст. л.;
• сахарный песок — 0, 5 ч. л.;
• сыр твердых сортов — 150 г.

Для заправки используйте 6–8 ст. л. майонеза. Также не возбраняется замена: любимый белый соус замените сметаной или греческим йогуртом с горчицей — получится не менее вкусно. Кстати, и для здоровья и фигуры полезнее. Соль и перец добавляйте, ориентируясь на собственные вкусовые пристрастия.

Читайте также

Как приготовить торт «Птичье молоко» в домашних условиях

Маринованные грибы не возбраняется заменить свежими. Для салата нарежьте их и обжарьте с луком на смеси растительного и сливочного масел.

Есть несколько вариантов набора продуктов, из которых готовят салат «Каприз»:

• овощи и говядина;
• овощи и ветчина;
• грибы и цитрусовые;
• мясо и фасоль.

В основе всегда должно присутствовать мясо, ведь это любимый продукт большинства мужчин. В остальном же никто не запрещает экспериментировать. Ориентируйтесь на вкус представителей сильного пола.

Как приготовить салат «Мужской каприз» с курицей и грибами

«Мужской каприз» — блюдо, которое невозможно испортить. К тому же готовится оно быстро и просто. Поэтому если через 30–40 минут на пороге появятся гости, то хозяйка удивит их вкусным и сытным кушаньем.

Читайте также

Салат «Королевский» с курицей: рецепт приготовления

Рецепт салата «Мужской каприз» изучен. Приводим пошаговую инструкцию приготовления:

Произведите термическую обработку продуктов

Сварите куриное филе и яйца:

1. Помойте куриное филе, выложите его в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрывала мясо.
2. Поставьте на огонь. Следите за бульоном: вовремя соберите пену. Когда закипит, посолите и добавьте лавровый лист.
3. Варите куриное филе на среднем огне 20–25 минут.
4. Яйца помойте, залейте водой и варите в течение 5–7 минут. По завершении слейте горячую воду и залейте холодной.

Нарежьте компоненты салата

Делайте следующим образом:

1. Филе нарежьте, как нравится (предпочтительнее соломкой).
2. Яйца очистите от скорлупы и измельчите.
3. Репчатый лук очистите, помойте, нарежьте полукольцами и замаринуйте на 20 минут в лимонном соке (или укусом)с сахаром.
4. Шампиньоны или опята порежьте на небольшие кусочки.
5. Сыр измельчите с помощью терки.

Читайте также

Овощное рагу из кабачков: рецепты

Соедините ингредиенты

В глубокой емкости смешайте все ингредиенты (лук предварительно отожмите), заправьте майонезом. Переложите салат в салатницу и посыпьте сверху тертым сыром. Украсьте зеленью или оливками.

Легкие салаты вроде этого подойдут для праздничного стола. В таком случае целесообразнее немного изменить подачу блюда. Например, уложите ингредиенты слоями. Сделайте это в таком порядке:

1. Тертые белки.
2. Лук.
3. Рубленое куриное мясо.
4. Порезанные кусочками грибы.
5. Сыр, измельченный с помощью терки.
6. Желтки, раскрошенные руками или измельченные на терке.

Каждый слой покройте сеточкой из майонеза.

Салат «Мужской каприз» с курицей — бюджетное и вкусное блюдо, которое легко усваивается организмом и обеспечивает сытость на длительное время. Благодаря сочетанию отварного мяса и маринованных грибов приобретает необычный пикантный вкус. Оно отлично гармонирует с овощной нарезкой.

Читайте также

Простые рецепты салатов со свеклой

А какие салаты готовите мужьям вы?

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1711511-salat-muzskoj-kapriz-s-kuricej-i-gribami/

Салат Дамский каприз с ананасом и курицей, пошаговый рецепт

Салат Дамский каприз – блюдо популярное, особенно среди женской половины. Мужчины более консервативны в еде, не признают фрукты и ягоды в закусочных салатах и считают, что апельсины, грейпфруты, ананасы и другие добавки – это женский каприз. Возможно, именно поэтому, предлагаемый салат и получил свое название.

Вариантов этого салата много, мы приготовим салат Дамский каприз с ананасом и курицей.

Сыр для дамского каприза

Сыр придает данному салату приятную сливочную нотку, соединяет сладкие и сытные ингредиенты в единое целое. Лучше всего натереть сыр на терке, чтобы он, вместе с майонезом, обволакивал все ингредиенты.

Предлагаем еще несколько вариантов салатов с необычным сладко-соленым сочетанием ингредиентов: пикантный с виноградом и сыром и экзотический с курицей и апельсинами.

Ингредиенты

• Филе куриное — 250 г
• Ананасы консервированные — 200 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Сыр твердый — 75 г
• майонез 67% — 2,5 ст. л.
• Перец черный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 ч.л.

Как приготовить салат Дамский каприз с ананасом и курицей

1. Куриное филе залить горячей подсоленной водой и отварить до готовности.

2. Готовое филе вынуть, обсушить, остудить и нарезать мелкими кубиками.

3. Яйца отварить вкрутую, очистить, остудить и нарезать кубиками.

4. Кусочки ананасов вынуть из заливки и мелко нарезать.

   Заливка не понадобится для салата. Если вы купили мелко нарезанные ананасы, то дополнительно измельчать нет необходимости.

5. Сыр натереть на мелкой терке.

6. В миске соединить все подготовленные ингредиенты, поперчить, посолить и заправить майонезом. Перемешать.

7. Подать салат Дамский каприз с ананасом и курицей порционно, украсив зеленью. При желании можно посыпать измельченными орехами.

Приятного аппетита!

Салат Капрезе с Бальзамическим Уменьшением Рецепт

Allstar

НЯМ! У меня были только виноградные помидоры и маленькие свежие шарики моцареллы, поэтому я пошел без них.Вкусы были замечательными, а базальмовое сокращение действительно добавило к этому что-то особенное … такое легкое и освежающее! Я определенно сделаю это снова ~ НЯМ! Спасибо, что поделился. 🙂

Когда я впервые попробовал это, он не уменьшился до 1/3 стакана даже после 30 минут кипячения. Когда он остыл, он был очень липким по консистенции. Попробовал еще раз и точно следовал инструкциям (варил 10 минут), и после того, как он остыл, консистенция была ИДЕАЛЬНОЙ.Он НЕ сильно уменьшается, поэтому я делаю только половину рецепта, но он делает восхитительный капрезе и СУПЕР ПРОСТО.

Этот рецепт был превосходным. Теперь, когда я знаю, как легко сделать бальзамическое восстановление, я буду делать это чаще.

Легкая вкуснятина, всем полюбившаяся.Что тут еще можно сказать?

Бальзамический сок был на мой вкус слишком сладким, в остальном рецепт вкусный и простой. В следующий раз я начну с 1 столовой ложки меда и внесу соответствующие поправки. Свежие качественные ингредиенты — это ключ к успеху, а готовое блюдо прекрасно подойдет. Идеальное блюдо из свежих садовых помидоров и домашнего базилика.Я люблю добавлять оливки Каламаты и тушеные копья спаржи. (рецепт для ГРУППЫ РЕЦЕПТОВ).

Хороший рецепт, но был немного шокирован тем, что он требует 1 стакана бальзамического уксуса. А потом добавить к этому мед? Они, должно быть, используют действительно дешевый водянистый бальзамик. Я бы порекомендовал купить действительно хороший бальзамик, используя только от 1/4 до 1/3 чашки и немного уменьшив его, БЕЗ меда.Хороший бальзамик сам по себе будет достаточно сладким и насыщенным. Лучше просто немного уменьшить его, чтобы он загустел и прилип к помидорам и моцарелле. Замечательный.

Первый раз на бальзамическом восстановлении. На «редукционную» часть у меня ушло больше 10 минут. Я боялся, что все испортил. Но вкус был изумительным.Моему сыну и мужу очень понравился салат и сокращение. Я буду делать это раз в неделю, пока не закончится лето.

Отличный рецепт сделаю еще раз. Я приготовил салат из ингредиентов, просто перемешав их за 30 минут до ужина. Получил восторженные отзывы от нашей компании. Очень свежая дегустация. Одного я не осознавал, так это того, насколько сильно пахло уксусом на кухне, когда я делал это сокращение.Глаза слезились. Если вы можете открыть окно, пока готовите, или хорошо приготовить до прихода компании, вы можете проветрить комнату. Небольшая заметка, но это очень вкусно.

Ничто не кричит мне летом больше, чем красивый салат из капрезе! Я урезал бальзамик примерно до 1/4 стакана и просто добавил примерно 1 столовую ложку меда. Даже после небольшого уменьшения его было более чем достаточно для мелкого моросящего дождя.Идеально! ОБНОВЛЕНИЕ: когда вы работаете дома, вы можете играть с обедом! Я попал в паз на День святого Валентина и использовал форму для печенья в форме сердца, чтобы разрезать помидоры и моцареллу! Весело и приятно поесть!

Рецепт салата Капрезе (классический итальянский салат)

Салат Капрезе — простой и элегантный салат, приготовленный из чередующихся кусочков сочных, спелых помидоров и сливочной моцареллы. Он покрыт свежими листьями базилика, сбрызнут оливковым маслом и бальзамическим уксусом, затем посыпан солью и перцем.Это классический итальянский салат и мой личный фаворит!

Салат Капрезе (также известный как инсалата капрезе) — классический итальянский салат с острова Капри . Он сделан только из горстки свежих ингредиентов, и сделать его очень просто. Он простой, сочный, сливочный и всегда то, что я заказываю, путешествуя по Италии. Представьте, что вы сидите в кафе на побережье Амальфи, смотрите на океан и едите салат из капрезе. Это самый лучший опыт на свете.

Но на этой неделе, когда я увидел на рынке свежие органические помидоры, я понял, что мне нужно их взбить.Теплая погода и сочные помидоры делают салат капрезе летним на тарелке. Это легкий и освежающий напиток, который идеально подходит для закуски или небольшого обеда, который вас не отягощает.

Видео с рецептом салата Капрезе

Хотя приготовить этот рецепт салата несложно, всегда полезно посмотреть краткое обучающее видео. Дайте наручные часы ниже!

Ингредиенты для салата Капрезе

Самое главное в салате капрезе — это свежесть ингредиентов.Вот почему это основной продукт лета, когда помидоры и базилик свежие и в лучшем виде. Вот что в нем:

• Помидоры: Потратьте деньги на самые сочные помидоры, какие только сможете найти. Будь то органические семейные помидоры или сливовые помидоры, просто убедитесь, что они спелые, без намека на зелень и вот-вот лопнут.
• Моцарелла: Опять же, не экономьте на дешевых вещах. Возьмите большой шар свежей, сливочной, аутентичной моцареллы (моцарелла ди буйвола тоже отличная) для идеальной текстуры.Обычно вы найдете его упакованным в воду.
• Свежий базилик: Срывайте свежие листья с растения прямо перед подачей на стол. Вам нужен ярко-зеленый цвет и свежий аромат, который заставит вас почувствовать себя так, как будто вы гуляете по итальянскому саду.
• Оливковое масло: Я уверен, что вы собрали здесь тему, но свежесть также является ключевым элементом оливкового масла. Выбирайте отличное оливковое масло холодного отжима первого холодного отжима с небольшим вкусом. Он не должен быть дорогим, но должен быть хорошим.California Olive Ranch и Lucini — два моих любимых бренда.
• Бальзамический уксус: Я первым скажу, что бальзамический уксус не является классическим или необходимым для салата капрезе, но, черт возьми, он мне нравится. А когда его превращают в бальзамический сок, он получается густым, сладким и прекрасным. Вы можете добавить его или оставить выключенным, выбор за вами!
• Соль и перец: Для идеальной текстуры используйте хлопьевидную соль, например, Мальдонскую соль, или морскую соль треугольной формы. Только не используйте поваренную соль.Добавьте свежемолотый черный перец в качестве завершающего штриха.

Как приготовить салат Капрезе

Нарезав помидоры и моцареллу, просто чередуйте их слоями на тарелке. Затем сорвите несколько свежих листьев базилика (мне лично нравятся маленькие детские листочки) и поместите их под несколько слоев. Сверху сбрызните оливковым маслом и бальзамическим соком и посыпьте солью и перцем перед подачей на стол. Насколько это просто? И если вы хотите насладиться красивой бутылкой вина, обязательно сделайте это!

Если вы хотите насладиться салатом капрезе осенью или зимой , не забудьте взбить мой салат с хурмой и капрезе.Это вариант классического рецепта, который, я уверен, вам понравится.

А если у вас много свежих помидоров , попробуйте мой капрезе с лапшой из кабачков, соус Маринара или греческий салат!

Рецепт салата Капрезе

В лучшем рецепте салата капрезе используется горстка свежих сочных ингредиентов. Сделайте это просто и вкусно с этим простым и классическим рецептом итальянского салата. Идеально подходит для летнего салата. Посмотрите видео выше, чтобы увидеть, как я это делаю!

• Положите на тарелку ломтик помидора, затем положите сверху ломтик моцареллы.Чередуйте ломтики помидора и моцареллы, пока не израсходуете все ингредиенты.

• Поместите свежие листья базилика между слоями. Я предпочитаю листья базилика меньшего размера, чтобы они оставались целыми, но если у вас большие листья базилика, их также можно разрезать.

• Полить помидоры и моцареллу оливковым маслом и бальзамическим соком.

• Посыпать солью и перцем и сразу же подавать.

• Обязательно ознакомьтесь с моим отдельным рецептом, как приготовить бальзамическую глазурь.Это просто и намного лучше, чем в магазине.
• Вы можете проявить изобретательность и заменить помидорами различные фрукты, включая персики, нектарины, клубнику и другие. Что бы ни было по сезону!

калорий: 255 ккал, углеводы: 7 г, белок: 13 г, жиры: 20 г, насыщенные жиры: 8 г, холестерин: 45 мг, натрий: 360 мг, калий: 262 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 4 г, витамин A: 1150 МЕ, витамин C: 12,6 мг, кальций: 296 мг, железо: 0,5 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом.Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Классический рецепт салата Капрезе — Любовь и лимоны

Возьмите шарик свежей моцареллы, горсть базилика и лучшие помидоры, какие только сможете найти, и приготовьте этот рецепт салата Капрезе, пока лето не ускользнуло!

За последние годы я опубликовал несколько рецептов салата Капрезе. Если вы просмотрите список рецептов, вы найдете один с клубникой, один со сливами, третий с моросящим мятным соусом песто и даже милые маленькие шашлычки из капрезе с персиками! Но вот чего вы не найдете: классический салат Капрезе с мягкой сливочной свежей моцареллой, сочными сезонными помидорами и большим количеством листьев базилика. Это салат, который был близок и дорог моему сердцу с тех пор, как мы посетили остров Капри много лет назад, сразу после того, как Джек сделал предложение. Это было волшебное путешествие, когда мы ели салаты Капрезе каждый день, задаваясь вопросом, как блюдо с такими простыми ингредиентами могло иметь такой восхитительный вкус. Это рецепт, для которого вам вряд ли понадобится рецепт, но продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить лучший (!) Салат Капрезе, а также еще несколько забавных вариаций.

Как приготовить салат Капрезе

Отличный салат Капрезе начинается с отличных ингредиентов. Этот рецепт предназначен для лета, когда помидоры самые сочные, сладкие и ароматные. Мне нравится заходить на фермерский рынок и собирать как можно больше разноцветных помидоров из семейных реликвий. Они не только красивые, но и разные на вкус, и очень интересно продемонстрировать их в этом простом салате. Ищите зеленый, желтый и красный цвета и старайтесь найти самые разные формы — помидоры черри здесь тоже неплохая добыча!

В дополнение к помидорам высокого сезона вам понадобятся следующие 5 простых ингредиентов:

• Свежий сыр моцарелла. Ищите мягкие пористые шарики моцареллы, набитые водой. Осторожно нарежьте их хорошим острым ножом на толстые ломтики. Вы же не хотите измельченную моцареллу!
• Василий. Здесь только свежие листья! Посыпьте ими помидоры и моцареллу целиком или аккуратно разорвите более крупные листья, прежде чем добавлять их в салат.
• Оливковое масло первого холодного отжима. Для этого рецепта стоит найти качественное 100% оливковое масло первого холодного отжима, потому что здесь вы действительно можете попробовать его.Оливковое масло первого отжима имеет сильный фруктовый вкус, который является отличным завершающим штрихом для сочных ломтиков помидоров, моцареллы и базилика — я не рекомендую использовать вместо него другое масло.
• Перец черный свежемолотый. Если у вас еще нет мельницы для перца, самое время ее приобрести. Для лучшего вкуса измельчите его прямо над салатом!
• Соль морская. Я люблю посыпать салат щедрыми щепотками чешуйчатой ​​морской соли, например морской солью Мальдона.Обычная морская соль тоже подойдет, но откажитесь от йодированной соли. Он имеет слегка горьковатый привкус, который может выделяться в таком простом блюде.

Нарежьте помидоры и моцареллу и выложите их на блюдо со свежими листьями базилика. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить и подавать!

Варианты рецептов салата Капрезе

В приведенном ниже рецепте вы увидите, что я предлагаю несколько вариантов. Хотя трудно превзойти традиционный салат Капрезе, приготовленный из хороших помидоров семейной реликвии, иногда бывает интересно что-то изменить.Вот несколько моих любимых способов сделать это:

• Используйте часть персиков и часть помидоров, как я делаю в этом рецепте бурраты. Или откажитесь от свежей моцареллы в этом рецепте и вместо этого подавайте помидоры и базилик с шариком буррата!
• Добавьте авокадо или используйте авокадо вместо сыра, если вы веган.
• Попробуйте сочетание свежего базилика и мяты.
• Сбрызните все это бальзамической глазурью или бальзамической глазурью, чтобы получить более пикантный вкус.
• Завершите салат щедрой ложкой песто из базилика.
• Сверху салат обжаренными кедровыми орешками для хрустящей корочки.

Как вам салат Капрезе? Дай мне знать в комментариях!

Если вам нравится этот рецепт салата Капрезе…

Попробуйте один из следующих летних салатов:

Или посмотрите этот пост, чтобы узнать больше о моих любимых рецептах салатов!

Салат Капрезе

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 10 минут

На 4-6 порций

Хороший салат Капрезе основан на хороших ингредиентах, поэтому ищите лучшие помидоры, базилик и свежую моцареллу, которые вы можете найти приготовить этот вкусный летний салат.

• 3-4 средних томата семейной реликвии, нарезанные ломтиками
• 1 (8 унций) шарик свежей моцареллы, нарезанные ломтиками
• Свежие листья базилика
• Оливковое масло первого холодного отжима, для сбрызгивания
• Слоеная морская соль и свежемолотый черный перец

Дополнительные дополнения / вариации:

• Сбрызнуть бальзамическим уксусом или разбавленным бальзамиком
• Дольки песто
• Нарезанные персики
• Листья мяты
• Ломтики авокадо
• Клубника, посмотрите этот клубничный салат

• Разложите помидоры , моцарелла и листья базилика на блюде.Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать морской солью и свежемолотым черным перцем.

• При желании добавьте ингредиенты из списка вариантов.

Итальянский салат Капрезе (Insalata Caprese)

Салат Капрезе или Инсалата Капрезе — это простой салат из свежей моцареллы и помидоров, посыпанный базиликом и небольшим количеством бальзамика. Идеальная закуска или гарнир в конце лета, особенно когда помидоры находятся на пике.

Я не думаю, что есть лучший способ насладиться летними помидорами, чем свежая моцарелла и базилик.Вдохновение для многих блюд, таких как основное блюдо Капрезе из курицы и цуккини по спирали, или этот простой гарнир из белой фасоли, капрезе, или эта пицца с французским хлебом, которая идеально подходит для обеда.

Инсалата Капрезе — блюдо из Неаполя, названное в честь острова Капри. Логично, что это блюдо родом из Неаполя, так как это столица моцареллы, а также выращивание пухлых помидоров, ароматного базилика и производства одного из лучших оливковых масел. Когда в этом году я был в Неаполе и на Капри, я ел все, что мог.Считается, что салат был создан как символ итальянского флага, с красным, зеленым и белым элементами, нанесенными по очереди на тарелке.

Поскольку для этого простого салата требуется всего несколько ингредиентов, качество ингредиентов имеет решающее значение. Мне повезло, что здесь, в Нью-Йорке, мне доступна по-настоящему отличная домашняя моцарелла. Если в вашем районе есть итальянские рынки, которые делают его свежим каждый день, я настоятельно рекомендую пойти по этому маршруту. Пастоза равиоли находится буквально в двух шагах от меня, это моя любимая моцарелла домашнего приготовления.Вы можете использовать купленную в магазине «домашнюю» моцареллу, но это совсем не то же самое.

Покупка свежей моцареллы

Я покупаю свежую моцареллу в тот день, когда она нужна мне для этого салата, и оставляю ее на прилавке. После охлаждения он теряет свой молочный вкус. Остатки хранятся в холодильнике, они предназначены для пиццы или других блюд.

Еще рецепты из помидоров

Салат Капрезе

100 кал. 6.5 Белок 2 углеводов 7.5 жиров

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 0 минут

Общее время: 5 минут

Салат Капрезе или Инсалата Капрезе — это простой салат из свежей моцареллы и помидоров, посыпанный базиликом и небольшим количеством бальзамика. Идеальная закуска или гарнир в конце лета, особенно когда помидоры находятся на пике.

• 1 большой помидор, нарезанный 8 ломтиками
• 8 унций свежей моцареллы, нарезанный 8 ломтиками
• 5-6 листьев базилика, нарезанных ломтиками
• 2 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 чайная ложка бальзамического уксуса
• соль и свежий перец

• Положите нарезанную ломтиками моцареллу на большую тарелку или блюдо.

• Сверху добавьте томат, оливковое масло, бальзамик, базилик, соль и перец.

Порция: 1 унция сыра, 1 ломтик помидора, калорийность: 100 ккал, углеводы: 2 г, белок: 6,5 г, жиры: 7,5 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 22,5 мг, натрий: 180 мг, клетчатка: 0,5 г, сахар: 0,5 г

Blue Smart Points: 3

Зеленых смарт-очков: 3

Фиолетовые умные очки: 3

Очки +: 3

Ключевые слова: Салат Антипасто, салат Капрезе, Инсалата Капрезе

Фото: Джесс Ларсон

Как приготовить лучший салат Капрезе

Салат Капрезе (или insalata Caprese ) — это простой салат , приготовленный из спелых помидоров, сыра моцарелла и базилика.Прокрутите нашу статью, чтобы узнать, как приготовить лучший и самый вкусный салат Капрезе или Перейти к рецепту салата Капрезе .

У нас есть сотни рецептов Inspired Taste, и если бы вы спросили, какой рецепт мы делаем чаще всего, это был бы салат Капрезе. Этот простой салат из помидоров и моцареллы лучше всего подходит для лета, когда помидоры спелые и обильные. Салат простой и состоит из очень небольшого количества ингредиентов, позвольте мне рассказать вам, как его приготовить лучше всего.

Что нужно для приготовления салата Капрезе

Традиционный салат Капрезе состоит из ломтиков помидоров, моцареллы, свежего базилика, соли, перца и небольшого количества оливкового масла первого холодного отжима. Здесь, в Соединенных Штатах, вы можете увидеть салат Капрезе, сбрызнутый бальзамическим уксусом или, может быть, с небольшим количеством песто из базилика. Хотя мы любим бальзамический и обожаем песто, при приготовлении салата Капрезе на нашей кухне мы сохраняем его классический стиль.

Наши советы по приготовлению лучшего салата Капрезе

Используйте большие помидоры

Поскольку большую часть этого салата составляют помидоры, важно использовать качественные спелые помидоры.Я уверен, что вы раньше нарезали менее звездный помидор. К сожалению, если бы вы использовали этот помидор для этого салата, салат был бы не очень хорошим.

Я бы хотел, чтобы у нас был доступ к прекрасным помидорам круглый год, но это не тот случай, когда мы живем. Здесь, в штате Вашингтон, мы получаем доступ к лучшим помидорам в середине и конце лета, а значит, время идет гонкой за то, чтобы съесть как можно больше салатов Капрезе?

Из наших фотографий вы можете видеть, что мы использовали разные помидоры — пару помидоров из семейной реликвии, несколько садовых помидоров, созревших в виноградной лозе, и горсть сладких помидоров черри.Когда дело доходит до томатного салата, мне нравится внешний вид и текстура различных форм и размеров.

Как выбрать лучшие помидоры — большие помидоры

Когда дело доходит до сбора крупных помидоров, ищите следующие ключи:

• Обратите внимание на однородный цвет помидора. — зеленые или желтые пятна могут указывать на то, что помидор не такой спелый, как мог бы быть. (Обратите внимание, есть сорта зеленых помидоров, которые довольно вкусны. Если вы выбираете их, если зеленый помидор мягкий, то, скорее всего, он спел).
• Помидоры должны казаться тяжелыми для своего размера (когда вы берете помидор, чтобы почувствовать его вес, старайтесь не сжимать его, иначе вы можете поранить его).
• Понюхайте помидор . Спелые помидоры пахнут землисто-сладко. Чем приятнее он пахнет, тем больше шансов получить идеальный помидор.

Как выбрать лучшие помидоры — Little Tomatoes

Когда дело доходит до сбора небольших помидоров (например, черри), ищите следующие ключи:

• Ищите однородного цвета по всему помидору.
• Ищите гладкий внешний вид и не обращайте внимания на морщинистые. Сладкие спелые помидоры черри должны выглядеть пухлыми для своего размера.
• Дайте им понюхать . Как и в случае с более крупными помидорами, запах небольших помидоров является хорошим показателем того, насколько они спелые и ароматные.

Используйте лучшую моцареллу, доступную вам

Свежая моцарелла лучше всего подходит к салату Капрезе. Он мягкий и удерживает оливковое масло, соль, перец и соки, которые выделяют помидоры, когда они сидят с солью.

Burrata с кремовой серединой. Когда я добавляю буратту в салаты, мне нравится сохранять ее целиком, пока мы не будем готовы к употреблению. Затем прокалываю середину и даю сливочной массе изнутри выпасть на помидоры и базилик.

Используйте оливковое масло высокого качества

Заправка для салата Капрезе состоит из любой жидкости, которую помидоры высыпают на тарелку, соли, перца и оливкового масла. Именно поэтому вы хотите использовать оливковое масло, которое вам нравится.Я лично склоняюсь к оливковому маслу, которое на вкус свежее, ореховое и немного травянистое. У нас на кухне есть несколько бутылок, но нам нравятся Partanna и California Olive Ranch, которые доступны в продуктовых магазинах более высокого уровня и в Интернете.

Я покупаю оливковое масло первого холодного отжима, которое является самой высокой классификацией бутылок с оливковым маслом. Качество по-прежнему варьируется в зависимости от бутылок с оливковым маслом первого отжима, но это означает, что оно прошло минимальную обработку, что говорит о том, что у них больше вкуса и аромата по сравнению с обычным оливковым маслом.

Сложите салат

Мой последний совет по приготовлению лучшего салата Капрезе — относиться к нему как к слоеному салату. Я выбираю широкую миску или тарелку и начинаю с слоя ломтиков помидоров. На эти ломтики посыпают солью, перцем и немного сбрызгивают оливковым маслом, затем я добавляю несколько листьев базилика и кусочки моцареллы, которые просто разделил на маленькие кусочки. (Вы можете нарезать моцареллу, если хотите, но мне нравится, насколько деревенски выглядит разорванная моцарелла.Я также думаю, что неряшливые края сыра удерживают оливковое масло, соль / перец и томатный сок, что делает его очень вкусным.)

Когда у меня будет один слой, я добавлю еще один, повторив это действие с помидорами, солью, перцем, базиликом, моцареллой и оливковым маслом. Укладывая слои и добавляя приправы, я гарантирую, что каждый кусочек салата будет приправленным и вкусным.

Что подавать с салатом Капрезе

Я счастлив отшлифовать целую тарелку салата Капрезе без посторонней помощи или других блюд.Тем не менее, вот несколько простых блюд, которые можно подавать вместе с салатом:

Более простые рецепты из помидоров

• Наш простой томатный суп из трех ингредиентов — один из наших самых популярных рецептов. Вы бы не подумали, что из трех ингредиентов — сливочного масла, лука и помидоров — можно приготовить такой бархатный и вкусный томатный суп, но позвольте мне сказать вам. Они могут.
• Этот салат из помидоров черри и фета, несомненно, прост, но это не значит, что он вас не поразит.
• Если у вас остались помидоры, приготовьте партию свежего пико де галло. Поливаем все этим домашней томатной сальсой!
• Подавайте этот красочный салат из нарезанных помидоров, лука и огурцов с чем-нибудь или поверх него. С помидорами, луком, огурцами, петрушкой и простым винегретом салат получается хрустящим, очень ароматным и вегетарианским.

Как приготовить лучший салат Капрезе

Салат Капрезе (или insalata Caprese ) — это простой салат из спелых помидоров, сыра моцарелла и базилика.Для лучшего классического салата Капрезе важно использовать качественные ингредиенты. Ознакомьтесь с нашей статьей, чтобы узнать о том, как выбрать помидоры, моцареллу и оливковое масло.

На 4 небольших порции (в качестве гарнира или закуски)

Вам понадобится

1 фунт спелых помидоров, см. Примечания

от 4 до 5 унций свежего сыра моцарелла

Горсть свежих листьев базилика

Морская соль и черный перец свежемолотый

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, плюс еще при необходимости

Указания

Помидоры нарезать тонкими ломтиками.Для более деревенского салата с множеством форм и текстур мы оставляем некоторые кусочки в виде полных кругов, а некоторые нарезаем в форме полумесяца. Если вы используете помидоры меньшего размера, например, черри, разрежьте их пополам и на три части, что также придаст салату разнообразия формы и размера.

Разорвите сыр моцарелла на более мелкие кусочки.

Собрать листья базилика со стебля. Оставьте более мелкие листья целыми, а более крупные разорвите пополам или на четверти.

Выложите половину помидоров на сервировочную тарелку и слегка приправьте солью и перцем.Добавьте немного оливкового масла, затем добавьте немного базилика и несколько кусочков порванной моцареллы в помидоры и вокруг них. Повторите то же самое с оставшимися помидорами, приправив их солью и перцем и насыпав еще базиликом и моцареллой.

Отложите салат на 5–15 минут, за это время соль с добавлением сока вытянет из помидоров, что делает невероятно вкусную заправку внизу тарелки (идеально подходит для впитывания хлеба).

Советы Адама и Джоанны

• Салат Капрезе лучше всего подавать в течение часа или двух после приготовления.Более того, помидоры потеряют часть своей текстуры.
• Нам нравится использовать разные размеры, цвета и разновидности помидоров. Выбирайте тяжелые помидоры с гладкой кожурой, сладко-землистый запах.
• Сыр Буррата является отличной заменой свежей моцареллы и имеет почти расплавленную серединку сливок. Если вы используете буррат, сначала выложите приправленные помидоры и базилик, а затем поместите шар бурраты прямо поверх салата. Когда он проткнется, сливочная внутренняя часть упадет на салат.
• Факты о питании: Приведенные ниже сведения о питании являются приблизительными. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 порция (1/4 блюда) / 187 калорий / 15,2 г всего жира / 5,7 г насыщенных жиров / 28 мг холестерина / 373,6 мг натрия / углеводы 5.2 г / Пищевые волокна 1,4 г / Всего сахаров 3,4 г / Белки 8,9 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Рецепт салата Капрезе — Как приготовить салат Капрезе

Ри Драммонд

Я так обожаю салат Капрезе, что даже больно. Я люблю его как салат для основного блюда, я люблю его как гарнир к говядине, я люблю его как закуску перед едой, я люблю его как полдник. Капрезе — это поистине волшебное и идеальное сочетание вкуса, текстуры и свежести: спелые помидоры, свежий сыр моцарелла, базилик и немного оливкового масла или бальзамического… или того и другого.

Для этого Капрезе я использовал простое бальзамическое разбавление, что привело к красивой презентации и великолепному вкусу.

Подайте тарелку салата Капрезе в качестве закуски 4 июля! Я обычно так и делаю, и это всегда желанное угощение среди гамбургеров, хот-догов, ребрышек, праздника и веселья.

А это… ну, это Капрезе.

Начните с бальзамического восстановления. Это удобно — просто не выходите на улицу, чтобы полить свой сад, пока он сокращается, иначе вам придется делать это снова и снова.

Я говорю здесь исходя из своего опыта, люди.

Точные измерения не важны; вы можете сделать целую бутылку или только небольшое количество, но если я собираюсь пойти на затруднения, я часто просто делаю целую бутылку.

Это означает, что когда я выхожу на улицу, поливаю свой сад и забываю об этом, я трачу целую бутылку и мне приходится начинать все сначала.

Не будь таким, как я.

Перелейте его в небольшую кастрюлю и доведите до слабого кипения на среднем или средне-слабом огне.

Арбузы и детские рисунки: Натюрморт.

Дайте бальзамику настояться в течение добрых десяти-двадцати минут, в зависимости от того, насколько вы уменьшаете.

Он начнет медленно густеть. Снимите ее с огня, когда она станет красивой густой (но все же текучей) глазурью.

Опять же, я сжег свою первую партию, и мне пришлось делать это снова.Это моя вторая партия, которую я положил в холодильник, чтобы остыть, так как я гнался за дневным светом и так сильно проголодался по Капрезе, что не мог ничего видеть. Так как он крутой, он выглядит немного густым … но в итоге получился идеальной консистенции.

Вам нужны моцарелла, помидоры, много базилика, оливкового масла, соли и перца, а также бальзамический сок.

И тебе понадобится твоя воля, чтобы получить Капрезе в рот как можно скорее.

Помидоры нарезать тонкими ломтиками.

Сделайте то же самое с моцареллой.

Базилик, базилик, базилик. Хочу сообщить, что в моем саду около четырнадцати тысяч растений базилика. Впервые за долгое время я чувствую, что есть на что надеяться каждый день.

Чередуйте ломтики помидора и моцареллы на блюде, которое вы однажды летом купили в Sam’s Club в приступе гнева.

Вы когда-нибудь покупали тарелку в Sam’s Club в приступе ярости?

Не рекомендую.

Красиво, но недостаточно.

Подверните листья базилика между каждым ломтиком.

Я начинаю волноваться.

Но мы еще не закончили.

Полить все оливковым маслом…

И, наконец, красивая морось бальзамического редуктора.

Нет ничего лучше этого красивого темного блеска. Такой контраст с красным, зеленым и белым.

Поскольку все листья базилика залиты чем-то, я добавляю несколько чистых и святых в конце просто для удовольствия. Также посыпьте кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Божественный.

Совершенная красота.Теперь вы заметите, что на влажной / влажной моцарелле бальзамический раствор начинает просачиваться и течь (эффект акварели), но на листьях базилика и блюде он остается скорее полутвердой глазурью. Так что, если вы артистичны (а я нет), вы можете создавать рисунки по бокам тарелки, чтобы действительно улучшить презентацию.

Но вчера вечером я не думал о презентации. Это было.

Ой, и знаете что? Бальзамический сок очень вкусен на говядине.

Снова и снова.

Аминь.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как приготовить лучший салат Капрезе

Работа над рецептом салата Капрезе похожа на работу над обновлением классической песни Beatles «If I Fell». Он уже настолько чертовски близок к совершенству, что с ним делать?

Я начал думать, что можно сделать, чтобы улучшить помидоры.Может, посолить их, а затем использовать полученную жидкость как основу для винегрета. Может быть, я смогу приготовить свою моцареллу и сделать ее более сливочной, чем любая моцарелла, которую можно купить в магазине. Может быть, я смогу превратить этот базилик в какое-нибудь настойное масло или настойку, которая добавила бы блюду интереса.

Вскоре я пришел в себя и понял, что абсолютно ни одна из этих вещей не приведет к улучшению по сравнению с классикой. Хороший салат Капрезе — это конечная цель кулинарии. Подобно неаполитанской пицце или старому доброму американскому гамбургеру, это блюдо настолько хорошо продумано, настолько сбалансировано, настолько восхитительно в своем наиболее распространенном воплощении, что улучшить его, изменив его основную форму или структуру, просто невозможно.

Так что это иронично, что салаты Капрезе занимают одно из первых мест в списке продуктов в мире, которые наиболее часто и самым вопиющим образом испорчены. Сколько раз вы заказывали салат Капрезе и получали резиновую моцареллу? Сколько раз вы кусали ломтики мучнистых, охлажденных в холодильнике помидоров? Как часто оливковое масло было настолько безвкусным, что с таким же успехом могло быть (а может быть, было ) маслом канолы? Сколько раз вы заказывали салат Капрезе только для того, чтобы обнаружить, что он испорчен тем, что повар решил сделать из этого салата его ?

Это в тот момент, когда я просто больше не пытаюсь их заказывать, если только я не нахожусь в ресторане, который знаю и которому доверяю.Если вы действительно хотите лучший салат Капрезе, лучше приготовить его самостоятельно дома.

Вам нужна короткая версия этого? Возьмите лучшие чертовы помидоры, моцареллу и базилик, которые вы можете найти, положите их на тарелку, посыпьте их солью и перцем, сбрызните лучшим чертовски оливковым маслом и остановитесь прямо сейчас. Не проходите мимо, не собирайте 200 долларов и отойдите от бальзамического уксуса. Подавайте это. Полюбуйтесь его совершенством. Выпейте охлажденное розовое вино, зная, что вы участвовали в чем-то прекрасном.

Хотите более длинную версию? Поехали.

Правило №1: получайте отличные помидоры

Это самый сложный шаг, но не такой уж и сложный, если сейчас сезон помидоров, ближе к концу лета.

Если у вас поблизости есть фермерский рынок (или, что еще лучше, сосед или задний двор с томатными лозами), ищите его. Ищите самые сочные и пухлые помидоры, какие только сможете найти. Хороший помидор должен ощущаться как тяжелый, плотный воздушный шар с водой, готовый лопнуть, без намека на зелень вокруг конца стебля (если, конечно, это не зеленый сорт).Если у вас есть какая-то особая реликвия или стандартный помидор, который вам нравится, во что бы то ни стало, используйте только этот. Я предпочитаю использовать смесь, выбирая из разновидностей, которые предназначены для нарезки и употребления в пищу, в отличие от разновидностей соусов. (Поговорите с фермером, если вы не знаете, какие из них.) Я также люблю добавлять в смесь несколько помидоров черри, которые, как правило, более сладкие, чем их более мясные собратья.

В действительно хороших супермаркетах летом иногда можно найти приличные помидоры, но, скорее всего, их не будет.Помидоры, которые отправляются на большие расстояния грузовиками, почти все собираются до того, как они созреют, чтобы выдерживать удары и толчки, которые они получают во время транспортировки. Это означает ухудшение вкуса в будущем.

Если вы охлаждаете помидоры (и если у вас есть спелые помидоры, которые вы не едите сразу, вам определенно следует, несмотря на то, что кто-то говорит), не забудьте вынуть их из холодильника, по крайней мере, на время, достаточное для того, чтобы снять охлаждение, прежде чем ты готовишь салат. Часа хватит; четыре часа лучше.

Что делать, если вы хотите приготовить салат Капрезе зимой или весной? Это просто. Не надо. Летом вы не катаетесь на лыжах, весной не собираете яблоки и не готовите салат Капрезе в любое время года, кроме сезона помидоров. Первый шаг на пути к самосовершенствованию — это самоуважение, и, поверьте, вы будете уважать себя еще больше утром, если не заснете с кишкой, полной мучнистых помидоров, и с этим безвкусным водянистым ароматом на вашем теле. губы.

Правило № 2: получайте превосходную свежую моцареллу

Свежая моцарелла бывает нескольких видов, в порядке убывания степени их полезности.И, чтобы быть ясным, мы говорим свежий , как в бледно-белом продукте, который поставляется в шариках, либо в рассоле, либо в герметичных пакетах. Мы , а не , говорим о сырой моцарелле с низким содержанием влаги или выдержанной моцарелле, которая имеет желтоватый оттенок и поставляется в виде прямоугольных кирпичей, предназначенных для терки. Количество раз в прошлом, когда я ел салаты Капрезе с блочной моцареллой, напрямую связано с количеством раз, когда я в отчаянии хотел вручную вырвать ногти на ногах. Вы, конечно, можете сделать свой собственный, но если вы хотите купить, вот что нужно искать.

• Свежее из местных молочных продуктов. Большинство людей не собираются иметь местную молочную ферму. Если вы живете в большом городе с большим итальянским и / или хипстерским населением, вы можете это сделать. Качество может варьироваться от производителя к производителю, но есть вероятность, что местный молочный завод будет производить моцареллу, превосходящую любой импортный продукт, который теряет качество, поскольку находится в своей соленой упаковке. Лучшую моцареллу следует продавать, пока она еще теплая.
• Моцарелла из буйволиного молока в воде. Слегка острый кисловатый вкус моцареллы из буйволиного молока часто приписывают используемому молоку, но на самом деле это больше зависит от того, как долго оно стареет во время транспортировки. Моцарелла из буйвола, которую я ел в Неаполе, была чистой и свежей. Тем не менее, импортное молоко из буйволиного молока, которое я обнаружил, обычно имеет текстуру и вкус, превосходящие их обычные собратья из коровьего молока, по какой-либо причине.
• Моцарелла из коровьего молока водная. Есть несколько общенациональных марок свежей моцареллы из коровьего молока, упакованной в воду или рассол, но в обязательном порядке я обнаружил, что больше местных брендов в каждом городе, где я жил, имеют лучшую текстуру и вкус.Выбирайте их, а не национальных.
• Моцарелла в упаковке Cryovac. Ваше последнее средство, которое заставит вас балансировать на очень узком выступе перед тем, как упасть на территорию типа «Я облажался со своим салатом Капрезе». Используйте только в самых тяжелых обстоятельствах.

Совет: если у вас есть свежая моцарелла из молочных продуктов, не храните ее в холодильнике, так как это приведет к ее сжатию и потере сочной текстуры. Если вы обнаружите, что замороженная моцарелла, лучший способ вернуть ей былую славу — погрузить ее на некоторое время в теплое соленое молоко.

Правило № 3: получайте отличный базилик

Это ваша самая простая задача. Выбирайте ярко-зеленый, нежный, сладкий итальянский базилик. Я предпочитаю листья меньшего размера, но это почти чисто из эстетических соображений. Если в вашем саду есть свежий базилик, срывайте его непосредственно перед приготовлением салата.

Правило № 4: Получите отличное оливковое масло

В наши дни нет оправдания использованию ужасного безвкусного оливкового масла. Практически в каждом супермаркете страны есть хорошие продукты.Минимальные требования — это холодный отжим и холодный отжим, но оттуда вы в основном сами по себе. Попробуйте сходить в магазин, где вам предложат попробовать, прежде чем покупать. На мой взгляд, лучшие оливковые масла для салата Капрезе — это те, которые имеют приятный острый, терпкий послевкусие, которое дополняет сладость помидоров и сливочность сыра.

Знаете что? Большинство итальянских оливковых масел даже не итальянское! Я слышал, как говорят. И это правда. Неверная маркировка страны происхождения оливкового масла является повсеместным явлением, и некоторые люди даже сомневаются, соответствуют ли бутылки с надписью «extra-virgin» стандартам, требуемым для этой маркировки.

Я говорю всем этим людям с практической точки зрения: кого это волнует? Пока вы покупаете оливковое масло от бренда, который вам нравится и которому доверяете, или если вы покупаете его у источника, который позволяет вам попробовать перед покупкой, позвольте своему языку быть вашим проводником и игнорировать 100% все остальное на этикетке, кроме цены. Как знаток оливкового масла и коллекционер, у меня были отличные масла со всего мира: Греции, Турции, Италии, Испании. Еще я пил все эти масла из бутылок с надписью «Итальянское».«Есть отличное масло из Калифорнии и отличное масло из Мексики. Моя нынешняя бутылка для капель из Палестины — из Палестины, и она идеально подходит для салата Капрезе.

Не хотите, чтобы вас засосало в кроличью нору с оливковым маслом? В порядке прекрасно. Сходите в свой супермаркет и возьмите бутылку Colavita или Lucini. Они лучшие? Неа. Но они доступны повсюду, и их сложно превзойти.

Правило № 5: Хрустящая соль и крупно молотый перец

Здесь последние ингредиенты.

Пока что наш салат мягкий на мягком на мягком, сбрызнутый жидкостью. Но нам нужно немного текстуры, верно? Вот здесь и появляется соль. Правильная соль — это больше, чем просто приправа — она ​​обеспечивает хруст и небольшие всплески вкуса во время еды. Некоторые люди, кажется, думают, что соль только добавляет блюду солености, и что это эффект, который можно существенно заменить другими сильными ароматами. Это неправда. Соленость имеет физиологический эффект, который сильно отличается от большинства других вкусовых добавок, которые определяются больше их ароматом, чем нашим восприятием их на языке.Соль не просто соленая на вкус; он позволяет нам чувствовать лучше , заставляя пищу чувствовать себя более самобытной.

Проведите небольшой эксперимент: разрежьте помидор пополам. Съешьте половину просто, затем съешьте другую половину с небольшим количеством соли. Видите, эта вторая половина была больше похожа на хороший помидор?

Что касается перца, используйте целые горошины перца и измельчите их в свежем виде на хорошей мельнице для перца или раздавите их на тяжелой сковороде на твердой поверхности. Что бы вы ни делали, поставьте шейкер, наполненный черными опилками.Хороший свежий перец обладает сладковатым вкусом с легким жаром в конце. Предварительно намолотый перец не имеет вкуса, с быстрым ударом обезвоженного картона в конце.

Правило № 6: Не ебитесь с этим

Это, безусловно, самое важное правило.

В большинстве рецептов, когда вы собрали ингредиенты, вы готовы приступить к приготовлению. С салатом Капрезе вы готово . Чем меньше вы готовите, тем лучше. На самом деле, чем меньше вы об этом думаете, тем лучше.Нарежьте помидоры на мелкие кусочки, разложите их на тарелке, посыпьте солью. Разорвите моцареллу (да, рвите, не режьте, поверьте мне) и прижмите ее к помидору. На секунду полюбуйтесь, как на тарелке смешиваются молочные соки моцареллы и водянистые соки томатов.

Разорвите листья базилика вручную (положите нож — сейчас не время удивлять мир своим классическим умением Shun Classic и умеренными навыками измельчения) и рассыпьте их сверху.Приправьте все немного солью и перцем, сбрызните тоннами оливкового масла (нет, вам нужно больше) и положите на стол вилками.

Уберите уксус. Я серьезно отношусь к этому. Я вижу, вы ползете. Отойдите от бальзамического уксуса! Если ваши помидоры и моцарелла достаточно хороши, единственное, что может сделать бальзамический уксус, — это скрыть их вкус. Если у вас плохие помидоры и моцарелла, не делайте этот салат.Не говоря уже о том, что ваш бальзамический уксус, скорее всего, просто винный уксус с добавлением в него карамельного цвета. Вы думали, что маркировка оливкового масла сомнительна? Загляните в отвратительный мир бальзамического уксуса. Или не делайте этого, если вы не хотите стать кретином и сварливым снобом в еде, как я.

И ферриссаке, остуди его этим соусом песто. Добавлять песто в салат Капрезе — все равно что позволить Джеку Уайту ворваться с завывающим гитарным соло в середине Pastoral Symphony Бетховена, за исключением гораздо, гораздо менее потрясающего.

Не беспокойтесь о том, чтобы делить тарелки или передавать сервировочное блюдо. Это помешает вам принять участие в лучшей части салата: совокупном объеме томатного сока, сыворотки моцареллы и оливкового масла, который образуется на тарелке и служит своего рода импровизированным винегретом для заправки помидоров и сыра. Мне нравится протыкать вилкой большой сочный кусок помидора, посыпать его небольшим кусочком моцареллы, а затем протаскивать через сок перед тем, как съесть.

Я не из тех писателей и едоков, которые любят пестрые или цветущие мотивы, и, честно говоря, мне немного противно, когда для описания еды используются прилагательные, обычно предназначенные для половых актов.Но я не могу придумать лучшего способа сказать это: если ваш салат не совсем чувственный, если у вас нет сока, стекающего по подбородку, если у вас не выделяется слюна при одной мысли о следующем укусе ». Если вы собираетесь это сделать, вы либо сделали что-то ужасно неправильное при создании блюда (вы добавили бальзамик? Позор!), либо, возможно, вы просто давно не были в интимных отношениях с партнером, поедающим салат.