Как украшать салаты своими руками: Оформление салатов и нарезок. Как своими руками красиво украсить салат, блюдо к празднику

Содержание

Оформление салатов и нарезок. Как своими руками красиво украсить салат, блюдо к празднику

Украшение салатов, это повод написать отдельную статью, потому что красивые салаты – это неотъемлемая часть праздничного застолья, когда каждая хозяйка придумывает оригинальное чтобы сделать праздник особенным.

Особенно актуальны красивые салаты когда в доме есть маленькие дети – детворе интересно наблюдать как мама делает украшение салатов, а потом они все это дружно уплетают.

Читайте также: Украшение салатов к празднику: рецепты с фото Примеры украшения салатов на Новый Год, на День Рождения, юбилей, свадьбу. Как украсить салаты на любое торжество. Красивые салаты с описанием и фото

Также красивые салаты актуальны для детских утренников, и дней рождений. Красивое украшение салатов это вовсе не так сложно как может показаться, и достаточно проявить немного фантазии и ваши красивые салаты удивят всех гостей.

Специально для читателей Домашнего Ресторана я сделала фото подборку, как можно красиво украсить салаты, которая, надеюсь, вам пригодится.

Большинство салатов, представленных в этой статье, слоенные, и чтобы они держали форму, их лучше всего делать в разъемной форме для выпечки, ждать, когда салаты застынут в холодильнике, а затем снимать кольцо, и только тогда приступать к украшению салатов.

Праздничный салат «Бабочка»

Как приготовить салат «Бабочка» с пошаговыми фото вы можете посмотреть

Новогодний салат «Лошадка»

Ингредиенты:

  • Куриный окорочок: 1 шт. (или куриная грудка: 1 шт.)
  • Огурцы свежие: 2 шт. (или сладкий болгарский перец: 2 шт.)
  • Грибы: 200-300 г
  • Лук репчатый: 1 шт
  • Масло растительное: для жарки
  • Яйца куриные: 4 шт.
  • Майонез: по вкусу
  • Соль: по вкусу

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую. Охладить.

Куриный окорочок (или грудку) отварить до готовности в подсоленной воде (примерно 30 минут после закипания). Охладить.

Лук очистить, помыть и нарезать мелкими кубиками.

Грибы помыть и нарезать мелкими кубиками.

Разогреть сковороду, налить немного масла. Выложить в сковороду грибы и лук. Жарить на среднем огне, помешивая, около 10 минут.

Куриное мясо отделить от косточек и нарезать кусочками.

Огурцы (или сладкий перец) помыть и нарезать кубиками.

Отделить белки от желтков. Натереть белок на мелкой терке.

Натереть желток на мелкой терке.

Грибы охладить.

В миске соединить подготовленные мясо и огурцы.

Посолить по вкусу, заправить майонезом.

Хорошо перемешать до однородной массы.

Желтки соединить с майонезом, хорошо перемешать. (Довести до консистенции густой сметаны.)

На плоское блюдо (черное или бордовое будет смотреться эффектнее) выложить салат, формируя при помощи ножа голову лошади. Можно заранее заготовить лекало.

Желтковой смесью смазать силуэт лошади. Из грибов выложить гриву.

Последний слой — белки. Окончательно сформировать голову и уши.

Сделать глазки и ноздри (например, из маслин), украсить новогодний салат по своему желанию. Дать салату настояться в холодильнике минимум 1-2 часа. Новогодний сала т «Лошадка» готов.

Салат из крабовых палочек «Мышки»

Ингредиенты:

  • 150 гр твердого сыра (можно плавленого)
  • 240 гр крабовых палочек
  • 2 зубчика чеснока
  • 250 гр майонеза
  • 1 морковь
  • зелень петрушки
  • перец горошки

Приготовление:

1. Сыр, крабовые палочки и чеснок натереть на мелкой терке.

2. Морковь нарезать кружочками.

3. Сыр и чеснок соединить с майонезом, хорошо перемешать.

4. Готовую массу поставить в холодильник на 1 час.

5. Из сырной массы сформировать овальные формочки.

6. Затем обвалять их в натертых крабовых палочках со всех сторон.

7. Из моркови сделать ушки, из крабовых палочек –хвостики, из черного перца — глаза.

Ветка сакуры «

Ингредиенты для салата:

300 грамм копчённой курицы или свинины, порезанной соломкой;

2 небольших размеров столовые свёклы, нашинкованные на тёрке;

Банка маринованных шампиньонов;

Желтки яиц 4-5 яиц;

Тёртый сыр 200 грамм;

Тёртые белки.

Можно добавить обжаренный или маринованный лук после свёклы.

Приготовление салата:

Все слои промазать майонезом.

Цветы сакуры делаются из белка, покрашенного соком свёклы, ветки из натёртых на мелкой тёрке чёрных и зелёных оливок, листочки из лука порея.

Тычинки — из желтка.

Оформление зависит от Вашего вкуса.

Цветочный горшочек «

Салат оформляется в раскрывающейся форме для запекания. Если таковой нет — можно использовать простую ленту из картона, скрепив ее в виде кольца, и обвернуть фольгой. В это кольцо выкладываем слоями, промазывая каждый майонезом:

1. курицу гриль или копченую, порезанную кусочками;

2. чернослив, порезанный соломкой;

3. грибы шампиньоны, обжаренные с луком;

4. огурцы, порезанные соломкой (дать им перед выкладкой постоять и слить лишнюю жидкость),

5. морковь по-корейски.

Для украшения: используется редис, который замачивается в соке свеклы.

Если хотите цветы сиреневого цвета — в соке краснокочанной капусты.

Салат освободить от контура, выложить несладкие крекеры вокруг «горшочка», украсить листьями зелени, какая будет под рукой. На фото салат украшен щавелем.

Выложить цветочки, серединку оформить желтком, а между разложить белок, натертый на мелкой терке.

До подачи на стол держать в холодильнике.

Салат «Анютины глазки»

Салат «Новогодняя хлопушка»

Рецепт приготовления салата «Новогодняя хлопушка» с пошаговыми фото можно посмотреть

Салат «Змея» на Новый Год 2013

Рецепты новогоднего салата «Змея» (7 шт) с фото можно посмотреть

Салат «Крабик»

Рецепт приготовление салата «Крабик» можно посмотреть

Салат «Золотая рыбка»

Рецепт приготовление салата «Золотая рыбка» и варианты украшения, можно посмотреть

Салат «Жемчужина»

Рецепт приготовление салата «Жемчужина» можно посмотреть

Салат «Белая береза»

Рецепт приготовление салата «Белая береза» и варианты украшения, можно посмотреть

Салат «Царский»

Приготовление салата «Царский» и варианты украшения, можно посмотреть

Салат «Рог изобилия» №1

Рецепт приготовление салата «Рог изобилия» №1 можно посмотреть

Салат «Фиалка»

ингредиенты для салата: копченый окорочек, чернослив, жареные с луком шампиньоны, свежий огурец, корейская морковка, майонез.

приготовление : Все ингредиенты для салата выложить слоями, перемазывая майонезом в салатник, или разъемную форму. Порезать кружочками редис, и замочить в соке красной капусты, чтобы лепестки фиалок окрасились в сиреневый цвет. На салат выложить листья шпината, а затем сделать цветы из кружков редиски. Серединки фиалок сделать из яичных желтков. Крекерами выложить бока салата.

Салат «Лисья шубка»

Приготовление салата и варианты украшения, можно посмотреть

Салат «Паутинка»

ингредиенты для салата: шпроты, сливочное масло, репчатый лук, твердый сыр, вареные яйца, майонез. Свежий огурец, черные оливки, кетчуп, зелень для украшения.


приготовление : Шпроты размять вилкой и выложить на тарелку, затем кладем мелко рубленый лук с майонезом. Следующий слой тертый сыр с майонезом, затем трем сливочное мало, и в завершении яйца.

Для украшения смешать 1 столовую ложку майонеза с кетчупом, и нарисовать паутинку. Из черной оливки сделать паучка. Бока салата украсить огурцами и зеленью.

Закуска из баклажанов «Павлиний хвост»

Приготовление закуски с пошаговыми фотографиями можно посмотреть

Салат «Фейерверк»

ингредиенты для салата: ветчина, вареный яйца, желтый, красный и зеленый болгарский перец, помидор, майонез, репчатый лук

приготовление : Все ингредиенты для салата нарезать на тонкие плоски. На тарелке первым слоем выкладываем ветчину, с полосками лука. Дальше болгарский перец трех цветов, чередуя их с белками яиц. Сверху помидоры и майонез, который скрываем под тертыми яичными желтками. Майонез можно подать отдельно в соуснике.

Салат «Дамская шляпка»

ингредиенты для салата: в основе лежит

ингредиенты для украшения : веревочный сыр сулугуни, помидор, черные оливки

Салат «Апрельское оливье»

ингредиенты для салата: вареные яйца, отварная морковь, отварной картофель, соленые огурцы, свежие огурцы, колбаса варенка, зеленый лук, копченая колбаса, петрушка, укроп, майонез.

ингредиенты для украшения : редис, свежие огурцы, листья салата, кудрявая петрушка, колбаса салями для розочки, маслины, яичный белок.

приготовление : Ингредиенты для салата нарезать кубиками, и заправить майонезом. Чтобы украсить салат, выкладываем на тарелку листья салата. Сверху на листья выложить сам салат. Огурец разрезать пополам и нарезать дольками. Редиску разрезать пополам. Укладывать по очереди редис и огурец по бокам. Сверху по краям положить кудрявую петрушку. Перед приготовлением салата, у вареных яиц отрезать кусочек и его пополам. Половинки уложить по кругу. В середину положить розу из салями. Оказывается делается очень просто. Нарезать 7 тонких кусочков салями, первый кусочек завернуть в трубочку, а остальные прикладывать друг к другу и закреплять зубочистками.

Маслины нарезать тоненькими дольками и украсить ими салат в районе яиц.

Салат «Зеленая роза»

ингредиенты для салата: отварное куриное филе, плавленые сырки, свежие огурцы, вареные яйца, маслины без косточек, красный крымский лук, майонез.

приготовление : Ингредиенты для салата нарезать кубиками, и заправить майонезом. Салат украсить пластинками или дольками свежего огурца в виде розы.

Салат «Мексиканский»

ингредиенты для салата: отварное куриное филе, редис, свежие огурцы, вареные яйца, зеленый лук, отварной картофель, перец чили, листья салата, маринованные огурцы, лимонный сок и растительное масло

приготовление : Ингредиенты для салата нарезать кубиками, и заправить лимонным соком и растительным маслом. Выложить на тарелку листья салата, а сверху сам салат. С помощью зубочисток собрать из маринованных огурцов кактус.

Салат «Белые крокусы»

ингредиенты для салата: вареные яйца, пекинская капуста, консервированная кукуруза, маринованные шампиньоны, зеленый лук, свежие огурцы, майонез.

приготовление: пекинскую капуста, маринованные шампиньоны, зеленый лук, свежие огурцы нарезать кубиками, добавить кукурузу и заправить майонезом. Выложить салат на тарелку, и посыпать сверху мелко нарезанными яйцами.

Для украшения берем 7 -8 маленьких луковиц-сеянок (они продаются у бабок на базаре), пучок зеленого лука и 1/4 моркови. Чистим маленькие луковицы. Теперь берем острый нож и вырезаем по верху лука зубчики. Вынимаем «внутренности» лука и с помощью зубочистки и зеленого лука вставляем в «чашечки-луковички» стебельки и в каждую луковичку кладем по маленькому кусочку моркови.

Печеночный торт «Ромашка»

приготовление: готовим печеночный торт по вот рецепту. Украшаем рубленой зеленью укропа, из яичного белка и желтка выкладываем ромашку.

Салат «Чемпионат»


ингредиенты для салата : зеленый горошек (молодой, или замороженный), консерв. кукуруза, отварной картофель и морковь, балык, яйца, зеленый лук, укроп, майонез, перепелиные яйца.

приготовление : нарезать все ингредиенты кубиками и на квадратной тарелке выложить слои промазав майонезом в следующей последовательности: картофель, зеленый лук, яйца, балык, кукуруза, морковь, картофель. Украсить салат зеленым горошком, и зеленью укропа. Разметку поля сделать майонезом, а футбольный мяч из перепелиного яйца.

Салат «Подснежники»


ингредиенты для салата : отварная говядина, маринованный в лимонном соке и сахаре репчатый лук, яйца, майонез, твердый сыр

приготовление : салат выкладывается слоями в следующей очередности: маринованный лук, отварное мясо, вареные яйца. Каждый слой не слишком густо промазать майонезом, в том числе и самый верхний. Слегка примять. Посыпать салат тертым сыром, сделать из перьев зеленого лука стебельки подснежников, а лепестки вырезать из тонко нарезанных пластинок редьки дайкон.


ингредиенты для салата : несладкие круглые крекеры, консервы горбуши, сайры или тунца, вареные яйца, чеснок, зеленый лук, майонез

приготовление : выложить крекеры на тарелке по кругу в форме цветка. Дальше слой с яиц с майонезов, затем слой крекеров, потом консервы с майонезом и зеленым луком, и последний верхний слой крекеров смазать майонезом и посыпать мелко натертыми яйцами. Украсить салат дольками помидора, половинками маслин и веточками зелени.

Салат «Овощной с чесноком»


ингредиенты для салата : помидоры, огурцы, чеснок, растительное масло, зелень

приготовление : овощи порезать кружочками, и разложить рядами на круглом блюде. Присыпать давленым чесноком, зеленью, и полить растительным маслом.

Салат «Крабовая весна»


ингредиенты для салата : крабовые палочки, или крабовое мясо, свежие огурцы, яйца, тертый твердый сыр, пекинская капуста, оливки. Соус: в равных частях смешать майонез и сметану, приправив немного горчицей.

приготовление : крабовые палочки, огурцы, яйца, и оливки порезать кубиками, пекинскую капусту порвать на мелкие кусочки. Добавить сыр, и заправить соусом, выложить в форму, и отправить в холодильник на 30 минут. Достать салат, переложить на блюдо, и украсить зеленым луком и цветами из крабовых палочек.

Салат «Мимоза» с мышками


ингредиенты для салата : вареные яйца, вареная морковь, отварной картофель, репчатый лук, рыбная консерва (сардина в масле), майонез, зелень

ингредиенты для украшения : кусочки сыра (для ушек и хвостика мышек), черный перец горошком (использовать в качестве глаз для мышат)

Салат «Аквариум»



ингредиенты для салата : морской коктейль, репчатый лук, красная консервированная фасоль, маринованные шампиньоны, соленые огурцы, тертый твердый сыр, майонез

ингредиенты для украшения : морская капуста, красный болгарский перец (сделать рыбки и звезду), майонез, несколько мидий, чтобы сделать крабов

Салат «Подсолнух»


ингредиенты для салата : отварное куриное филе, репчатый лук, жаренные шампиньоны, вареные яйца, майонез

ингредиенты для украшения : чипсы Pringls и маслины

Салат «Калитка»


ингредиенты для салата : авокадо, креветки, свежие огурцы, вареные яйца, репчатый лук, майонез

ингредиенты для украшения : перья зеленого лука, соленая соломка, кусочек черного хлеба, чтобы сделать донышко

Салат «Кукуруза»


ингредиенты для салата : отварная куриная грудка, маринованные огурцы, репчатый лук, жареные грибы, вареные яйца, зелень петрушки и укропа, майонез, консервированная кукуруза

ингредиенты для украшения : листья лука порея и консервированная кукуруза

Салат «Ежик»


ингредиенты для салата : отварная куриная грудка, соленые огурцы, отварная морковка, зеленый лук, укроп, петрушка, консервированная кукуруза, яйца, майонез

ингредиенты для украшения : Выложить салат на блюдо в форме ежика.

Потереть на мелкой терке яйца, смешать с майонезом, и обмазать ежика. Для иголочек использовать картофельные чипсы, а для глаз и носика из кожицы маринованного огурчика выдавить кружочки.

Салат «Крабовый Рай»


ингредиенты для салата : крабовые палочки, маринованные грибы, плавленый сырок, консервированная кукуруза, чеснок, майонез, зелень

ингредиенты для украшения : красная икра, маслины, кудрявая петрушка

Салат «Арбузная долька»



ингредиенты для салата : копченое куриное филе, жареные шампиньоны, отварная морковь, вареный яйца, тертый сыр, чеснок, майонез

ингредиенты для украшения : красный болгарский перец (мякоть арбуза), маслины (косточки), свежий огурец (кожура)

Салат «Подарок»


ингредиенты для салата : отварная телятина, отварная морковь, отварная свекла, распаренный чернослив, грецкие орехи, вареный яйца, тертый твердый сыр, майонез, петрушка

ингредиенты для украшения : из отварной морковки вырезать ленточки, и украсить петрушкой.

Салат «Гнездо глухаря»


ингредиенты для салата : отварное куриное филе, ветчина, маринованные шампиньоны, яйца, майонез

ингредиенты для украшения : нарезанный соломкой картофель, обжаренный на растительном масле, листья салата, для птичьих яиц: плавленый сырок, яичные желтки, укроп, майонез, чеснок.

Салат «Морская звезда»


ингредиенты для салата : крабовое мясо, или крабовые палочки, консервированная кукуруза, вареный яйца, слабосоленая семга, тертый твердый сыр, чеснок, укроп, майонез

ингредиенты для украшения : креветки, красная икра, салат выкладывается слоями.

Салат «Зайцы в огороде»


ингредиенты для салата : филе копченой рыбы, например масляная, отварной картофель, вареные яйца, отварная морковь, соленые огурцы, зелень

ингредиенты для украшения : в середине сделать «грядочку » из моркови, по бокам поставить зайчиков из яиц

Салат «Апельсиновая долька»


ингредиенты для салата : вареный яйца, отварная морковка, репчатый лук, куриное филе, маринованные шампиньоны, тертый твердый сыр, майонез

ингредиенты для украшения : уложить салат слоями, придать форму дольки апельсина, украсить тертой морковью и яичным белком.

Салат»Рог изобилия» №2


ингредиенты для салата : отварное куриное филе, вареный картофель, соленые огурцы, консервированная кукуруза, яйца, майонез

ингредиенты для украшения : листья салата, овощи, слабосоленая семга, зелень, и сыр

Салат «Ананас»


ингредиенты для салата : копченая курица, отварной картофель, вареные яйца, тертый твердый сыр, соленые огурцы, репчатый лук, майонез

ингредиенты для украшения : половинки грецких орехов, перья зеленого лука

Салат «Тигр»


ингредиенты для салата : копченая или жареная свинина, репчатый лук, отварная морковь, яйца, тертый сыр, чернослив, свежие огурцы, паприка, чеснок, майонез

ингредиенты для украшения : салат выкладывается слоями, украсить тертой морковкой, маслинами, оливками, и яичным белком

Салат «Виноградная гроздь»


ингредиенты для салата : рыбные консервы (печень трески, например), зеленый лук, отварной картофель, яйца, тертый твердый сыр, майонез

ингредиенты для украшения : синий виноград без косточек

Салат «Мужской каприз»




ингредиенты для салата : копченое филе курицы, отварная говядина, яйца, крымский лук, тертый твердый сыр, майонез

ингредиенты для украшения : бутербродный сыр для цветков каллы, перья зеленого лука для стебельков, и желтый болгарский перец, чтобы сделать пестик

Салат, пожалуй, одно из самых популярных блюд. Без салатов не обходится ни одно праздничное застолье, да и в повседневном меню они частые гости на наших столах. Многие хозяйки делят салаты на праздничные и повседневные, и дело тут не в составе, а в оформлении. Большинство праздничных салатов называются таковыми только потому, что не придется раздумывать над их украшением, они и сами по себе выглядят нарядно. Между тем абсолютно любой салат можно оформить оригинально, и из разряда любимых и повседневных он с лёгкостью перейдет на праздничный стол. Но всем нам знакома ситуация, когда перед застольем нужно успеть продумать меню, купить продукты, приготовить всё, что запланировано, и при этом стараться не смотреть на часы, размышляя, хватит ли времени на маникюр и праздничный макияж. Как же в такой ситуации найти время на оформление блюд? На самом деле оформление салатов занимает не так много времени, особенно, если подготовиться заранее. Посмотрите идеи украшения салатов и описания к ним, попробуйте украсить салат для самого обычного ужина, глядя на картинку с идеей. В следующий раз оформить салат у вас получится намного быстрее, и на праздничном столе приготовленные салаты будут радовать гостей не только отличным вкусом, но и оригинальным внешним видом.

Задача хозяйки не только приготовить что-нибудь вкусненькое, но и подать это в таком виде, чтобы у самого большого привереды разыгрался аппетит. Оригинальное оформление салатов поможет вам справиться с этой задачей. Для начала разберемся, чем можно украсить салат. Без зелени в этом деле никак не обойтись, благодаря ей салат будет выглядеть ярким и свежим на протяжении всего застолья, однако, одной зеленью дело не ограничивается. Для оформления салатов можно использовать те продукты, которые входят в их состав или сочетаются с основными ингредиентами, поскольку предполагается, что украшения нужны не только для того, чтобы на них смотрели. В качестве яркого примера оформления ингредиентами, входящими в состав салата, можно привести креветок. Приготовьте салат в соответствии с рецептом, выложите на блюдо, а вокруг выложите креветок с оставленным хвостиком. Их можно положить, поставить, выложить орнамент и т.д. Такой салат сразу приобретет нарядный вид!

Есть и другие способы оформления салатов, которые одновременно помогут сократить время приготовления и придадут интересный вид. Например, один и тот же салат, приготовленный по одному рецепту, но ингредиенты в котором нарезаны необычно, будет выделяться на столе и привлекать внимание гостей. Сложную фигурную нарезку овощей оставим профессионалам, нам же понадобятся только свежие овощи и овощечистка. Вымытые, очищенные овощи нарежьте с помощью овощечистки тонкими длинными лентами. Теперь с этими лентами можно сделать всё, что угодно — скрутить в рулеты, завернуть в спирали, просто сложить пополам или оставить на блюде в творческом беспорядке. Не забудьте украсить салат зеленью, в качестве заправки лучше использовать бальзамический уксус или оливковое масло и отказаться от сметаны и майонеза, чтобы сохранить яркость красок и не склеить получившиеся ленты между собой. В любом случае такой салат обязательно привлечет внимание и станет настоящим украшением стола.

Некоторые салаты стали настолько привычными, а форма их подачи настолько предсказуемой, что кажется, будто ничего нового для их оформления придумать уже не получится. Однако и тут можно продолжать фантазировать и удивлять окружающих, оформляя салаты самым неожиданным образом. В качестве примера такого привычного салата можно привести капрезе. Это нарезанные кружочками свежие помидоры и сыр моцарелла, прослоенные ароматной зеленью базилика, все ингредиенты выкладываются по кругу, чередуясь друг с другом. Между тем, этот салат можно перевернуть с ног на голову и подать в виде пирамиды, выкладывая слои один за другим — моцарелла, базилик, томат и т.д. Во время домашних застолий порционно салаты подают редко, многие хозяйки предпочитают подать салат на общем блюде, в случае с капрезе, оформленным в форме пирамидок, этот способ подачи только выиграет в зрелищности. Представьте, как ярко и оригинально будет выглядеть этот салат на столе!

С салатами, в качестве заправки для которых используется растительное масло или уксус, всё более или менее понятно. Они сами по себе яркие и выглядят эффектно, но как быть с оформлением салатов на основе сметаны или майонеза? Для украшения таких салатов можно воспользоваться кулинарным кольцом, которое также называют каттером или круглой вырубкой. Если такого приспособления у вас нет, его можно вырезать из пластиковой бутылки или воспользоваться самыми крупными формами для печенья. Установите кольцо на блюдо, наполните его салатом, тщательно прижимая ложкой, и аккуратно снимите кольцо. Салат на блюде будет держать форму, и можно будет продолжить его оформление, выложив вокруг отдельные ингредиенты, например, разрезанные четвертинками яйца, фасоль, целые грибы, если они входят в состав салата, обычную нарезку или тонко нарезанные ленты из овощей и зелень. Благодаря тому, что салат держит форму, на столе он будет выглядеть очень аккуратно.

С помощью кулинарного кольца можно оформлять салаты, заправленные соусом, не изменяющим цвет ингредиентов. Однако украшение таких салатов должно быть несколько иным, ведь если рядом с ярким оформленным салатом выложить не менее яркую часть его ингредиентов, то выглядеть это будет как творческий беспорядок на тарелке. В данном случае нужно подбирать украшение, сочетающееся с основными ингредиентыми не только по вкусу, но и по цвету. Например, это могут быть хаотично разбросанные по блюду капли соуса или, напротив, выстроенные от самых крупных к маленьким и огибающие салат. Для оформления салатов отлично подойдут орехи и кунжут. Например, можно украсить салат, оформленный с помощью кулинарного кольца, помидорами черри, смоченными в воде, а затем обвалянными в кунжуте. Однако, что бы вы ни выбрали для украшения, в любом случае такой салат будет выглядеть оригинально благодаря своей форме.

Чаще всего случается так, что времени на оформление салатов катастрофически не хватает, и все наши грандиозные планы по украшению откладываются на следующий раз. Наверняка и вы сталкивались с подобной ситуацией. Но и для таких случае существуют варианты быстрого оформления, когда неважно, чем заправлен салат и как нарезаны его ингредиенты. Важно, чтобы был сам салат, зелень для украшения и, например, лук-порей. Традиционно обрежьте зеленую часть лука, она не пригодится, также обрежьте основание так, чтобы легко можно было снять каждый слой. Разберите порей на слои и в каждый слой выложите салат. Получившиеся лодочки выложите на блюдо и украсьте зеленью.

Как уже было отмечено выше, в качестве украшения салата могут использоваться входящие в его состав ингредиенты, кроме того, некоторые ингредиенты могут стать блюдом для подачи салата. Так, для оригинального оформления салатов можно использовать помидоры. Подойдут непереспевшие, упругие плоды правильной формы. Обрежьте у них верхушку и с помощью чайной ложки вычистите мякоть. Сделайте надрезы длиной примерно на 2/3 высоты помидора. Выложите внутрь салат и украсьте зеленью. Оформленный таким образом салат выложите на плоское блюдо и подайте к столу. Помимо помидоров для такого украшения можно использовать апельсины, яблоки, ананасы, половинки кокоса и любые другие овощи или фрукты, главное, чтобы они сочетались с основными ингредиентыми салата.

Интересно оформить салат можно с помощью корзиночек из пармезана. Этот способ оформления потребует довольно много времени, зато корзиночки для него можно подготовить заранее и к моменту украшения просто выложить в них салат. Для корзиночек лучше использовать именно пармезан, однако можно поэкспериментировать и с другими твёрдыми сырами, но делать это лучше заранее. Пармезан натрите на крупной тёрке. Разогрейте сухую сковороду с антипригарным покрытием и выложите на нее часть сыра так, чтобы получился круг. Если хотите, чтобы корзиночка получилась более ажурной, кладите меньше сыра. Когда сыр расплавится, снимите сковороду с огня и остудите в течение 2-3 минут. Затем подцепите сырный блинчик лопаткой и накройте им перевернутый стакан или чашку. Сверху выложите бумажную салфетку и плотно прижмите сыр к форме. Уберите салфетку, она нужна только для того, чтобы впитать излишки жира. Дождитесь, когда сыр остынет, снимите корзиночки с формы и уберите в холодильник. Как только салат будет готов, выложите его в корзиночки и сразу подавайте к столу.

Как известно, салаты бывают не только овощными, но и фруктовыми, и такие салаты тоже хочется интересно оформить. Для оформления салатов из фруктов пригодится ложка нуазетка, которая предназначена для вырезания шариков и полусфер разного диаметра. Название может показаться незнакомым, однако, такие ложки продают практически в любом посудном магазине, узнать ее легко по внешнему виду, по краям такой ложки расположены металлические полусферы разного диаметра. Вырежьте из арбуза, дыни, крупных персиков, яблок и других фруктов шарики, выложите их в вафельные стаканчики или корзиночки из слоеного или песочного теста, украсьте ягодой и свежими листиками мяты.

Оформление салатов — занятие интересное, творческое, и не такое сложное, как кажется на первый взгляд. Для того, чтобы порадовать своих близких не только вкусным, но и красивым салатом, достаточно запастись терпением, некоторым количеством свободного времени и новыми идеями, и тогда все ваши салаты будут удивлять окружающих не только шикарным вкусом, но и необычным внешним видом.

Нет ничего сложного в том, чтобы приготовить вкусный салат по рецепту. Берешь предложенные ингридиенты, крошишь все в одно блюдо и вуаля! готова.

Как бы не так. Мало салатик «настрогать», его еще и подать к столу необходимо красиво. Чтобы блюдо вызывала аппетит и желание тут же начать его кушать. А как это сделать? Правильно: почитать нашу статью, Как украсить салаты красиво и оригинально.

Искусство кулинарного декора

С приготовлением блюд может справиться и начинающая хозяйка, а вот своими руками — процесс хоть и не менее увлекательный, но порой требует ловкости и знаний. Не волнуйтесь. Мы подскажем,к ак превратить это действие в приятную процедуру, чтобы ваши близкие высоко оценили ваши старания.

Красиво украшенные салаты — лицо хозяйки , приятный бонус для гостей, которые запомнят и этот стол, и этот вечер, и пригласивших сюда людей. Некоторые, по современной привычке, сразу же начнут «щелкать» великолепное убранство стола на свои телефоны и камеры, чтобы разместить потом в соцсетях — так уж сейчас модно.

Первое, на что советуют обратить ваше внимание специалисты кулинарного дела — это на цвет . Яркие, сочные краски способны вызывать аппетит. А вот блеклые и серые цвета только оттолкнут гостя. Это хорошо для тех, кто сидит на диете и хочет мало съесть в этот вечер. Но у нас с вами сегодня задача не та.

Постарайтесь сделать хотя бы один-два салатика из ярких компонентов, с большим количеством оттенков . Обычно это свежие помидоры (ярко-красный цвет), желтый сладкий перец, зеленый огурец, вареная марковь ярко-оранжевого цвета. Не обойтись в этот день и без зелени — свежей, яркой, сочной, зеленой-презеленой. Это и листья салата, и , и лук, и «перышки» укропа и петрушки, и …

Психологи уже давно говорят, что мозг подсознательно воспринимает свежую зелень, как полезную и здоровую еду, рождая желание немедленно отправить в рот всю эту красоту.

Правила красивого оформления блюд

Есть некие неписанные законы , которые вы обязаны запомнить и соблюдать, даже если вы начинающий кулинар. Например, украшать салат лучше всего теми элементами, из которых он состоит. К примеру, оливье можно декорировать кружками картофеля, яйца или вареной моркови.

Интересно, что «Мимозу» хозяйки любят делать как настоящую: трут на терке яичный желток и выкладывют на салат в виде цветов, делая стебель из укропа.

Часто в Интернете люди ищут ответ на вопрос, как украсить , но опытные кулинары уже давно все продумали: сделайте из вареной свеклы или моркови «рыбку» — и тематика соблюдена, и продукты используются те же самые.

Еще один немаловажный момент: оформлять блюдо надо перед самой подачей на стол. Именно так оно сохранит свою свежесть максимально.

Какого цвета какие продукты?

Чтобы вам было легче ориентироваться и изобретать, расскажем, какой цвет получится из того или иного продукта:

  • белый (редис, яйцо, сметана, редька, картофель)
  • фиолетовый (краснокачанная капуста)
  • голубой (окрашенный соком краснокачанной капусты рис или яичный белок)
  • желтый (яичный желток, сладкий перчик, зерна кукурузы)
  • бордовый (вареная свекла)
  • сиреневый (тертый белок яйца, окрашенный соком сырой свеклы)
  • зеленый (оливки, огурец, зеленый горошек, зелень, сладкий перец зеленого цвета)
  • оранжевый (сладкий перец этого цвета, вареная морковь)
  • розовый (рис или яичный белок, подкрашенный соком свеклы или клюквы)
  • красный (помидоры, зерна граната, красный сладкий перчик, клюква)
  • черный (маслины, палочки гвоздики).


Оригинальные идеи декора праздничных салатов

В последнее время шеф-повара не перестают удивлять гурманов. Чего только стоит закуска или салат, сделанный… в тарелке из фрукта (ананаса, апельсина, арбуза и т.д.). Правда, вкусы должны сочетаться, иначе вместо экзотической кухни гости попробуют нечто несъедобное.

Как украсить салат на Новый год

Идеи украшений новогодних алатов вы видите на фото. Главный принцип, которым руководствовались повара — сохранение тематики . Куранты, снежинки, зима, Дед Мороз — все это способно стать красивой картиной в умелых руках, в других же превратится в нелепую и невкусную массу…

Нередко очень озадачены мамочки — как украсить детский салат , чтобы ребенок съел все без остатка (не секрет, что у многих маленьких гурманов плохой аппетит). Используйте веселые и забавные ассоциации, обычно это зверята — котики, свинки, бабочки, божьи коровки, и ваше чадо будет от тарелки не оторвать. Даже

Не забывайте также красиво подавать и специи! Например, которой найдете на нашем сайте.

Небольшой совет напоследок: прежде чем готовить новое блюдо, внимательно изучите и подготовьте список продуктов, из которых оно состоит, поищите в Интернете варианты декорирования его. Можете даже нарисовать его на отдельном листочке и потренироваться заранее. Удачи вам в этом интересном деле.

Фруктовая нарезка тоже должна быть красиво! Из видео вы сможете узнать, как подать к столу красиво фрукты:



Сырые яйца тщательно вымыть, срезать верхушки, вылить содержимое и использовать для различных блюд.
Пустую яичную скорлупу промыть, 2-3 минуты поварить в кипятке и обсушить.
Затем смазать изнутри растительным маслом (лишнего масла быть не должно).
Влить приготовленное остывающее желе, затем вылить и поместить на 15 минут в холодильник, чтобы слой на внутренней поверхности скорлупы достаточно застыл. Это предотвратит появление закладываемых продуктов на самой поверхности. Чтобы внешний слой получился еще толще, можно повторить ополаскивание раствором желе.
Затем аккуратно положить в яйца различные продукты, залить желе и поставить в холодильник застывать.
Когда застынет, очистить скорлупу и подать на стол.
Если скорлупа прилипает к желе, перед чисткой кратко — 2-3 секунды — ополоснуть горячей водой.
Примечание. Для упрощения и ускорения приготовления можно предварительно не ополаскивать скорлупу раствором желе, а сразу закладывать продукты и заливать желе.

Сегодня трудно представить себе любой праздничный стол без салатов. Наш славянский народ любит салаты: разные, вкусные, под водочку, традиционные и оригинальные! А красивые салаты – это такое приятное дополнение к любому салатику, которое старается воплотить у себя на кухне каждая хозяйка.

Украшение салатов – это как религия и философия – у каждой хозяйки своя, и объединяет их одно общее увлечение — украшение блюд. Философствовать на тему как украсить салаты можно долго. И есть люди которым вообще не нравится украшение салатов в нашем привычном понимании. В любом случае, красивые салаты – это атмосфера праздника, торжества, это возможность сделать нашу более яркой и насыщенной.

Дорогие гости сайта, предлагаю вашему вниманию оригинальную подборку с примерами украшения салатов, которые, надеюсь, вам не только понравятся, но и появятся на вашем праздничном столе.

Салат «Подсолнух»

Рецепт салата «Подсолнух» и варианты оформления можно посмотреть

Салат с курицей и шампиньонами «Грибочек»

Как готовить и украшать салат «Грибочек» смотрите

Ингредиенты:

  • Куриная грудка- 300-400 грамм,
  • шампиньоны – 300 грамм,
  • лук репчатый- 1-2 головки,
  • яйца- 2-3 шт.,
  • помидоры- 2-3 шт.,
  • огурцы свежие – 2-3 шт.,
  • лук зеленый – 1 пучок,
  • сыр твердый – 100-150 грамм,
  • маслины.

Приготовление:

Куриную грудку отварить – мелко порезать.

Грибы и лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле, с добавлением сливочного масла.

Яйца отварить, порезать кубиками.

Выложить слоями: куриная грудка — сметана-грибы, обжаренные с луком – сметана – вареные яйца- сметана.

Украшение сверху: помидоры- мелко порезанные, огурцы – соломкой +укроп, сыр – на терке, маслины.

Салат из горбуши «Ромашка»

Как готовить и украшать салат из горбуши «Ромашка» смотрим

Салат «Ежик» с корейской морковкой

Ингредиенты:

  • половина куриного филе – около 300 граммов
  • шампиньоны маринованные целые из банки
  • 2 средних луковицы
  • 3 куриных яйца
  • средний огурец
  • около 200 граммов сыра твердого сорта
  • 1 упаковка майонеза
  • горсть грецких орехов
  • стакан корейской моркови
  • 3 средних маслины без косточек
  • пучок салатных листьев
  • Соль и немного перчика

Приготовление:

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать не очень крупными кубичками.

2. Яйца отварить и потереть крупненько на терке.

3. Луковицы почистить и мелко нарезать.

4. Огурец вымыть и нарезать небольшой соломкой. Можно, конечно, натереть на терке, но тогда выступит слишком много сока и кашеобразный огурец в этом салате не пройдет.

5. Сыр натирать на крупной терке.

6. Грецкие орехи очень хорошо измельчить, можно в блендере и поперчить их.

7. Оставить несколько грибков для украшения, а остальные шампиньоны мелко порезать и обжарить на сливочном масле.

8. Даже из этого количества продуктов получиться немаленький ежик, поэтому берите тарелку побольше, раскладывайте на дно салатные листья и формируйте силуэт ежа, выкладывая слои по очереди: курица – слой майонеза – лук – еще майонез – грибы – слой майонеза — яйца – еще раз майонез – огурец – тертые грецкие орехи – сыр- майонез.

9. Туловище ежика покройте корейской морковью, оставив мордочку сырной. Глазки и носик сделайте из маслин, вокруг разложите зелень и сверху на «иголки» посадите грибочки.

Рекомендую это блюдо на праздник. Мне кажется, салат Ежик рецепт чисто мужской, но если убрать перец, то подойдет и детям. Очень очаровательная зверушка для центра праздничного стола. И майонез лучше приготовить самим, для вашего же здоровья!

Салат с гранатом «Божья коровка»

Как готовить и украшать салат «Божья коровка» с гранатом смотрим

Салат «Тюльпаны»

Приготовление:

1. Делаем тюльпанчик нарезаем лепестки в верхней части помидора, лучше если помидоры будут потверже.

2. Убираем, то что мы надрезали. Ножиком аккуратно.

3. Потом ложечкой вынимаем сердцевинку, вынимать до половины помидорки, чтобы вкус помидора тоже присутствовал, но это кому как нравится если любите больше начинки вынимайте больше сердцевинки.

4. Для начинки сыр, два яйца сварить, чеснок, грецкий орех и майонез.

Салат «Каллы»

Как приготовить украсить салат «Каллы» смотрим

Салат » Берёзовая роща»

Ингредиенты:

  • 300 гр. куриного филе вареного,
  • 300 гр. шампиньонов жареных,
  • 3 луковицы жарим,
  • 200 гр. чернослива без косточек,
  • 5 яиц (белок, желток отдельно)
  • 2 небольших свежих огурца,
  • майонез, зелень.

Приготовление:

1-й слой—кура—филе мелко нарезанная,

2-й слой—чернослив мелко порезанный,

3-й слой—шампиньоны с луком,

4-й слой белки,

5-й слой огурцы мелкими кубиками.

Желтки на мелкую терку сверху, по бокам белки тоже на мелкую.

Украшаем на любой вкус. Готово.

Салат «Белый Рояль»

Ингредиенты:

  • Курное мясо 500 гр.
  • Огурец 2 штуки (свежие)
  • Яйца 3-4 штуки
  • Грибы 300 гр. (любые по вкусу)
  • Твердый сыр 100 гр.
  • Майонез

Приготовление:

Весь процесс приготовления салата состоит из слоев, которые выкладываются в определенной последовательности. Прежде, чем мы приступим к выкладыванию слоев салата, нам потребуется подготовить для этого все необходимое ингредиенты таким образом:

— куриное мясо следует отварить;

— грибы обжарить на сковороде;

— огурцы натереть при помощи терке, при этом используем терку крупную;

— яйца также отварить и натереть на крупной терке.

Слои выкладываем в определенной последовательности:

1 слой – курица отварная;

2 слой – майонез;

3 слой – грибы жаренные;

4 слой – майонез;

5 слой – свежие огурцы;

6 слой – майонез;

7 слой – вареные яйца;

8 слой – майонез;

9 слой – сыр.

Украсить в виде рояля, используя для этого твердый сыр и оливки черного цвета. Также Вы можете из слабосоленой семги сформировать красивую розочку, которая великолепно преобразит весь пейзаж салата.

Салат «Божья коровка» с икрой

Как готовить салат «Божья коровка» с икрой смотрите

Салат «Садовая полянка»

Ингредиенты:

  • 1 крупная луковица
  • куриная грудинка
  • 2 яйца
  • 2 маринованных огурца
  • 2 свежих помидора
  • майонез
  • зелень укропа, петрушки, зелёный лук.
  • Для украшения:
  • маслины
  • маленькие помидорки
  • зелёный салат

Рекомендуем также

Как украсить салаты — способы и варианты оформления

Меню праздничных блюд уже составлено, подготовлены все продукты и учтены вкусы приглашенных гостей, но остается последний вопрос: как украсить салаты, чтобы застолье запомнилось надолго.

 

Необязательно быть профессиональным кулинаром, чтобы эффектно оформить блюдо. Есть множество идей, которые помогут украсить салаты своими руками без особого труда.

 

Среди них можно встретить как совсем простые способы, так и замысловатые, позволяющие подключить всю свою фантазию и создать истинный шедевр.

 


Украсить салаты, как на фото, можно с помощью самых простых продуктов. Для ярких овощных закусок типа Цезаря или греческого салата, которые сами по себе красивы, подойдут сухарики, семечки, орешки, зерна граната, дольки апельсина. Ими стоит украсить салат сверху, когда он уже разложен по порционным тарелкам.


Салаты, заправленные майонезом, и некоторые слоеные часто выглядят очень просто и могут потеряться на праздничном столе, если их не украсить. В этом случае помогут:

 

  • Зелень (петрушка, укроп, базилик, салатные листья, зеленый лук).
  • Узоры из майонеза.
  • Яйца — целые, измельченные или нарезанные дольками.
  • Тертый сыр.
  • Тертая вареная колбаса или нарезанные кружочками сосиски.
  • Оливки или маслины.
  • Помидоры черри или дольки крупных томатов.
  • Кружочки свежего или соленого огурца, редиски, отварной моркови.
  • Консервированные горошек, фасоль или кукуруза.
  • Морепродукты, в том числе креветки, кольца кальмаров, шпроты или ломтики соленой рыбы.
  • Измельченные орехи (грецкие, кедровые целиком, миндальная стружка).


Простое оформление


Украсить салаты зеленью можно разными способами, например, просто разложить или воткнуть веточки укропа, петрушки или базилика в верхнюю часть закуски, создавая какой-либо узор или посыпать блюдо рубленой зеленью. Можно украсить блюдо листовым салатом, выложив его на тарелку под закуской, дополнив помидорками черри и веточками любой зелени.


Эффектно и красиво смотрятся салаты, которые украшены майонезными узорами. Это может быть просто сеточка поверх контрастного верхнего слоя закуски: свеклы, орехов, моркови, помидоров, грибов и пр, дополненная веточками свежей зелени.

 

А можно проявить фантазию, например, один из способов, как можно украсить салат Сельдь под шубой: заранее выложить закуску в форме рыбы, после чего нарисовать майонезом чешую, в промежутки и на место глаз можно положить нарезанные колечками оливки, плавники сделать из зелени.

 


Очень просто украсить салат яйцом, для этого подойдут как измельченные белки или желтки, так и четвертинки, половинки или даже целые. С их помощью можно украшать закуску сверху, посыпая ее или выкладывая узоры, а крупные ломтики можно разложить по краям.

 

На день рождения ребенка мы часто украшаем салаты, яйца для этого подойдут как нельзя лучше. Из них можно сделать цыплят, «усадив» несколько вареных яичек сверху закуски. Гребешки и клювики сделать из сладкого перца, глазки из маслин или черного перца.

 


Фигурные салаты


Украсить стол помогут салаты, выложенные в виде какого-то животного или растения. Таким способом можно украсить салат под его содержимое, но оформление стоит начинать с покрытия готовой формы однородным по цвету и консистенции слоем: майонезом, тертым сыром, измельченными белками.

 

Можно сделать салат-морковку, выложив закуску в виде конуса и покрыв его тертой морковью, из веточек зелени сделать хвостик. Вареная морковь сочетается с большинством продуктов, поэтому украсить таким способом можно практически любой салат.

 


Грибной салат можно выложить в форме гриба, шляпку покрыть тонкими ломтиками томатов, а ножку — сыром или майонезом. Последним можно сделать точки на шляпке, чтобы получился «мухомор».

 

Основание ножки украсить зеленью и маринованными опятами. Украсить по такому принципу можно салаты, приготовленные по любым рецептам, подбирая цвет и вкус ингредиентов для оформления исходя из набора продуктов для изготовления самого блюда.


На фото много таких идей, с помощью которых можно украсить салат на детский день рождения. Самый простой способ — превратить слоеную закуску в симпатичную мордочку животного.

 

  1. Можно сделать тигренка, покрыв салат сверху слоем тертой морковки (вареной, свежей или корейской), по бокам из нее де сделать ушки.
  2. Из половинок яичного белка сделать мордочку, майонезом нарисовать глаза. Нос и зрачки получатся из маслин.
  3. Полоски тоже делаются из маслин, нарезанных соломкой.
  4. Из половинки помидора черри сделать язычок.

 


По этому же принципу можно сделать леопарда (основа — яичные желтки, тертый сыр, желтый перец, пятнышки — маслины или грецкие орешки), поросенка (с вареной колбасой), щенка (с грецкими орехами) и др.


Овощная нарезка


Придумать, как красиво можно украсить салаты, помогут фото и терка-шинковка, которая найдется у многих хозяек. С помощью последней можно быстро и аккуратно нарезать свежие или вареные овощи или фрукты ровной соломкой, колечками или кубиками.

 

 

Нарезанные продукты можно разложить горками на блюде, например, в виде аппетитного цветка или радуги. Или же использовать их для украшения салатов сверху. Например, эффектно и сочно смотрится салат, украшенный огурцом, точнее, его аккуратными кружочками плоской или ребристой формы.


Если нарезать крупными одинаковыми кубиками разные по цвету овощи, то из них можно сложить эффектный порционный салат в виде цветного куба, подавая его на тарелке с соусом. Такой салат может быть овощным, фруктовым или фруктово-овощным.

 

 

Главное, ингредиенты должны быть достаточно упругими: вареная картошка, морковь, свекла, огурец, тыква, яблоко, банан, груша и пр. Таким эффектным образом можно подать винегрет, дополнив его отдельно лежащим зеленым горошком и заправкой в соуснике.


Думаете, как эффектно украсить салаты своими руками, глядя на фото? Воспользуйтесь фигурной теркой. С ее помощью можно превратить в изящную спиральку или пружинку любой ингредиент продолговатой формы: огурец, морковь, кусок сыра или колбасы. Такие спиральки можно разложить вокруг салатной горки или поместить в центре верхушки, сворачивая различными способами.

 


Эффектно и ярко смотрится на столе салат, украшенный помидорами. Это могут быть целые помидорки черри или их половинки, а крупные помидоры можно просто нарезать тонкими ломтиками, свернуть их в виде воронки, делая подобие цветка.


Красивые праздничные салаты, украшенные в технике карвинг, как на фото, всегда производят неизгладимое впечатление. Фигурная резка осуществляется специальными инструментами, а в качестве материала может выступать что угодно: капустные листья, мякоть тыквы, корнеплоды, другие свежие овощи или фрукты. Даже самый обычный салат типа Шубы, можно украсить так, как душа пожелает.


Другие способы


Простой и доступный способ украсить салаты или красиво подать их, как показывает опыт, — это желе. Можно сделать фруктовое желе или на основе бульона с добавленной в него зеленью, а когда оно застынет, нарезать кубиками или другим удобным способом, украшая такими элементами закуску. Желейные украшения хорошо смотрятся в сочетании с цветами из вареных овощей, зеленью, сухариками.


В виде заливного можно подать абсолютно любой салат, начиная винегретом или фруктовой смесью, заканчивая Оливье или другой мясной закуской. Желе можно приготовить прозрачным или добавить в него молока. Такие салатики лучше всего готовить в небольших формах, чтобы подавать их порционно.

 


Всегда беспроигрышно смотрятся салаты, украшенные розочками, орхидеями или тюльпанами из вареных или свежих овощей, чипсов, ломтиков буженины, яичных блинчиков. Это может быть один большой цветок в центре закуски или целая поляна мелких цветочков разных цветов. Сердцевинки можно делать из измельченных желтков, оливок, зерен граната. Дополнят украшение веточки зелени.


Всегда можно украсить салат, сделав его в виде полянки, покрыв зеленью. На ней можно расположить маринованные грибочки или всевозможные фигурки: божьих коровок из помидоров и маслин, ежиков из тертого сыра и грецких орехов, зайчиков из яичного белка и пр.

Узнаем как оформить красиво салат своими руками?

Праздничные блюда на столе всегда должны быть не только вкусными, но и красиво оформленными. Прежде всего это приятно и эстетично. К тому же яркие и красивые блюда станут вдвойне аппетитнее, вызывая восторги у гостей. Сегодня мы рассмотрим, как красиво оформить салат. Ведь применять в таком случае можно не только зелень, что стало для многих уже привычным делом. Для приготовления красиво оформленных праздничных салатов понадобится проявление собственной фантазии и подбор продуктов, подходящих по вкусу к основному блюду. Подобная работа является настоящим искусством. Однако декорировать блюда в домашних условиях — не такой уж и сложный навык, освоить который может каждая хозяйка.

Приспособления для украшения

Для того чтобы красиво оформить салаты и нарезки желательно приобрести специальные инструменты. Они позволят сделать процесс украшения проще и интереснее.

В перечне таких инструментов находятся острые ножи и ножницы, полукруглые ложки-нуазетки, заостренные по краям. Понадобятся и приспособления, которые легко срежут цедру с цитрусовых, а также вырежут середину с яблок и других продуктов. Хорошо если под рукой у хозяйки будут формы для печенья, кондитерский шприц с разными насадками и кисточка. Всех этих инструментов вполне достаточно для того, чтобы качественно украсить салаты своими руками.

Правила оформления

Тому, кто пока еще не определился, как красиво оформить салат, стоит иметь в виду, что блюдо не должно содержать большого количества элементов декора. Процесс его украшения, как правило, сопровождается соблюдением принципа минимализма.

Не стоит также проявлять чересчур буйную фантазию и при подготовке всех остальных блюд, которые будут находиться на праздничном столе. Превосходно должен выглядеть только «гвоздь программы». Отвлекать внимание сидящих за столом декором прочих тарелок не стоит. Это значительно снижает эффект от презентации основного блюда. Именно поэтому не должны быть яркими и салатницы, в которых находятся украшенные закуски.

Общие рекомендации

Как добиться того, чтобы на праздничном столе стояли и вкусные, и красиво оформленные салаты? Для этого существуют общие рекомендации, которые в качестве самого быстрого способа предполагают нахождения оригинальной емкости. Это может быть половинка какого-либо овоща, например, перца или кабачка. Также стоит заранее определиться с рецептами. Красиво оформленные салаты получаются уже сами по себе, если содержат в своем составе ингредиенты с необычными сочетаниями форм и цветов. Особого декора такая закуска не потребует. Простым и полезным вариантом, используемым при оформлении порционного блюда, явится сырная и мясная нарезка, которая станет прекрасной подложкой под горку салата.

Тематика

Решение вопроса «Как оформить красиво салат?», помимо выполнения вышеперечисленных условий, потребует соблюдения еще одного элемента. Необходимо не забывать и о том поводе, ради которого готовится блюдо. Это может быть юбилей или свадьба, рождение ребенка или празднование Нового года. В таком случае украшение праздничного стола должно непременно придерживаться нужной тематики.

Ну а может, вопросом «Как красиво оформить салат?» задается хозяйка, решившая внести разнообразие в будничный стол? Тогда украшение должно заключаться в подборе более привлекательной, необычной заправки, в новой технологии, по которой раскладываются ингредиенты. Хорошим примером тому служат ресторанные салаты. Чаще всего они лишены яркого декора, однако в жизни и на фото выглядят просто великолепно.

Если к праздничному столу в честь Международного женского дня будет готовиться салат «Мимоза», то декорировать его лучше с весенним намеком. Для этого из соответствующих ингредиентов должна быть подготовлена веточка сирени. Для нее следует покрошить на крупной терке белок вареного яйца. Одну половину подготовленного продукта необходимо смешать с небольшим количеством свекольного сока. Далее белок раскладывается на поверхности салата в виде белых и фиолетовых цветов. Располагать их нужно на веточке укропа или петрушки.

Если при оформлении закуски предполагается привлечение новогодней тематики, то все компоненты блюда должны быть подобраны таким образом, чтобы по вкусовым качествам к ним прекрасно подходил миндаль. После приготовления праздничного салата его выкладывают на тарелку, придав форму сосновой шишки. Чешуйками станут аккуратно разложенные орешки. Завершающим штрихом такого блюда станет веточка ели.

На Новый год

Наиболее универсальной является для такой тематики идея придания блюду формы елочки. Подобный вариант вполне подойдет даже к традиционному оливье. Для того чтобы таким образом красиво оформить салаты на Новый год, не обязательно даже использование зеленого цвета. Достаточно лишь того, чтобы закуска имела характерный для елочки силуэт. Но вот гирлянды, выполненные из кукурузы и оливок, явятся в таком случае прекрасным дополнением.

Как красиво оформить новогодние салаты, чтобы при этом они стали еще и оригинальным элементом украшения стола? Профессионалы кулинарного дела предлагают отталкиваться от символа будущего года. Например, салат, изготовленный по любому рецепту, может быть выложен в форме змеи. Ее чешуя выкладывается горошком или тонкими полукружочками огурца. Глазами при этом служат зернышки кукурузы или оливки.

Создание дракона аналогично змее. Только ему из веточек укропа понадобятся усы, а листики пекинской капусты подойдут для маленьких крыльев.

Красиво оформить салаты на Новый год, символом которого будет служить тигр, также не составит особого труда. Мордочкой выступит круг с ушками из тертой моркови. Для глаз можно взять яичные белки и оливки. Языком будет кусочек вареной колбасы. Основной для такого салата может стать паштет с огурцами и яйцами.

На день рождения

Центральное блюдо такого праздника может быть различным, но если им будет служить салат, то его оформление должно быть более броским и ярким, чем остальных блюд, даже торта. Как добиться такого эффекта? Профессионалы рекомендуют попробовать оттолкнуться от того времени года, когда родился именинник. Для осени должны быть подобраны желто-красные тона, для зимы – бело-голубые и т. д.

Если празднуется день рождения ребенка, то стоит принять во внимание его интересы и индивидуальные предпочтения. Считается, что такой вариант станет беспроигрышным.

Украсить салаты для детей можно несколькими способами:

  1. Придание закуске необычной формы. Ингредиенты, входящие в блюдо, укладываются таким образом, чтобы на тарелке получилась «скульптура» машинки, медвежонка, зайчика и т.д. Но стоит иметь в виду, что подобный способ украшения подходит лишь для тех салатов, в которых присутствует связующий элемент в виде майонеза или сметаны. Другими словами, блюдо должно быть густым и плотным по своей консистенции. В противном случае фигурка очень быстро развалится.
  2. Создание на салате картины. Увлекаться и писать шедевры не нужно. Достаточно изобразить простое солнышко. Привлекут внимание ребенка яркие и мелкие цветы. Не менее интересным станет и отображение персонажей любимого мультфильма.
  3. Использование объемного декора. Для создания различных фигурок придется предварительно потренироваться. Порционные салаты могут быть украшены лодочками из перцев, кабачков или огурцов, дополненных пластинами сыра на зубочистке. Они станут настоящими кораблями, готовыми к отправлению в далекое плавание.

Если праздничный салат предназначен для женщины, особенно к юбилейному столу, то его можно попробовать украсить в форме большого букета.

Какие цветы в этом случае выбрать для создания картины? Все будет зависеть от вкуса именинницы и возможностей кулинара. Например, быстрее и легче выкладываются тюльпаны и герберы. А вот с лилиями приходится повозиться.

Использование красителей

Тот, кто профессионально владеет кулинарным искусством, уверен, что ярко и интересно представить салаты можно с помощью любого продукта, начиная от огурца и заканчивая сырокопченой колбасой. Создать оригинальное украшение можно даже в том случае, когда в рецептуре находится только сырая свекла, репчатая луковица и растительное масло. Для придания блюду оригинального вида понадобится лишь немного свободного времени, крупица умений и доля фантазии. Особо внимание при этом должно быть уделено красителям, получить которые можно из простых продуктов.

  • красный цвет дают брусника, клюква, зерна граната и томаты;
  • малиновый цвет получают с помощью свеклы;
  • для оранжевого берут апельсины, облепиху, а также морковный сок;
  • желтый цвет получается при применении яичного желтка, шафрана, кукурузы;
  • голубой даст сок краснокочанной капусты;
  • зеленый получают при использовании шпината;
  • для черного цвета используют оливки.

Украшения салатов из овощей

В каких случаях стоит применять один из вариантов оформления? Украшение для закусок, приготовленных из овощей, должно присутствовать только на салатах, способных долго держать форму. Это, как правило, блюда, ингредиенты которых не прошли термическую обработку. Их украшают фигурками, вырезанными из овощей. Такие детали раскладывают по тарелке в заранее продуманном или произвольном порядке. Также могут иметь место классические, более простые варианты украшений, например:

  • надписи или «паутинки» сметаной или майонезом;
  • пучки или веточки зелени;
  • четвертинки или половинки оливок;
  • колбаса без вкраплений жира, вареное мясо, тертый сыр;
  • яичная крошка или стружка.

Оформление орехами

Подобный вариант хозяйки особенно ценят за его простоту. Даже при базовой посыпке уже приготовленного салата крошкой из дробленых орешков он становится привлекательным и аппетитным. А при продумывании идеи использования формы ядер можно создать целую картину.

Так, классикой жанра является зимний салат, который украшают грецкими орехами. Идеально простым вариантом является расположение кунжутных зерен на диетических закусках, в составе которых находится только зелень. Стоит иметь в виду, что орешки для украшения салата предварительно обжариваются.

Оформление с помощью яиц

Подобная декоративная идея весьма популярна. Однако для ее осуществления понадобится подготовить яйца таким образом, чтобы при работе не начал разваливаться желток. Профессионалы в этом случае рекомендуют:

  • перед варкой положить яйца в холодную воду так, чтобы она полностью их накрыла;
  • дождаться момента кипения;
  • отсчитать девять минут;
  • вынуть яйца и быстро их охладить.

Украшением в таком случае будут служить расположенные на поверхности закуски букеты или единичные цветы. Для их создания яйцо понадобится разрезать продольно, расположив получившиеся овальные половинки в нужном направлении, придав рисунку требуемую форму. Можно также сделать лепестки из долек. Для их получения яйца режут вертикально, разделив на пластинки толщиной от 0,4 до 0,7 мм.

Простые украшения создают с помощью желтка, превращенного в крошку. Она отлично подойдет для посыпания всей поверхности закуски.

После удаления из яйца желтка длинная половинка белка вполне может превратиться в лодочку. В нее ставят зубочистку, на которую нанизывают согнутый кружок огурца, пластинку сыра или красной рыбы. Это позволит получить идеальный маленький кораблик.

Оригинальное оформление

Помимо способов, перечисленных выше, существует и ряд необычных вариантов, которые позволят интересно украсить праздничное блюдо.

  1. Использование желе. Им заливают ингредиенты, чтобы застывший салат можно было порезать и разложить на тарелки порционно. Желе порой используют для создания плотных фигурок. Ими украшают блюдо.
  2. Использование льда. Хозяйка может сделать чашу, заморозив воду с находящимися в ней кусочками овощей. В такую емкость накладывают салат.

Фигурная нарезка

Нередко в ресторанах праздничные блюда украшают карвингом. Это фигурная нарезка фруктов, овощей, колбасы или сыра. В домашних условиях карвинг позволяет не только получить красивое блюдо, но и приятно провести время. Для изготовления таких украшений понадобятся острые ножи нескольких размеров. В качестве одного из вариантов может быть рассмотрено использование вареной колбасы. Ее нарезают тонкими кружочками, каждый из которых должен быть согнут пополам. Такие заготовки складывают друг на друга с отступом 0,5 см до полного формирования букета.

Второй вариант предполагает использование огурца. Его нарезают ножом-овощечисткой на гибкие и длинные пласты. Из таких деталей формируют распустившийся бутон.

Украшение салата «Шуба»

Это одна из любимейших закусок нашего народа, состоящая из доступных и простых компонентов. Их сочетание дарит нежный и неповторимый вкус. Вопрос «Как красиво оформить салат «Селедка под шубой»?» стоит перед хозяйками довольно часто. Ведь это блюдо можно увидеть практически на каждом праздничном столе. Любят салат «Шуба» и в будние дни. Его присутствие на уже само по себе способно вызвать у человека ощущение радости и торжества. Свое оригинальное название салат предположительно получил из-за того, что рыба в нем накрыта множеством слоев овощей и майонеза.

Довольно актуальным является следующий вопрос: «Как красиво оформить салат «Шуба»?». Ведь одно и то же блюдо, присутствующее на каждом празднике, может стать довольно скучным.

Так как красиво оформить салат «Под шубой»? Например, блюду можно придать форму рыбки. При этом она не обязательно должна напоминать сельдь. Любая рыбка, пусть даже по-детски смешная, способна вызвать улыбку и радость. Для ее создания салат на тарелку уже заранее выкладывается в форме овала с хвостиком. Все детали рыбки делают из подручных материалов, которыми служат обрезки овощей, зелень, маслины, луковые кольца и майонез, с помощью которого наносят определенный рисунок.

Еще как красиво оформить салат «Шуба»? Одной из самых необычных вариаций явится подача популярной закуски в виде рулета. Ее готовят из стандартных компонентов, укладывая слои в пищевую пленку в обратном порядке. После этого содержимое скручивается с помощью пленки в виде рулета. Такой салат убирают в холодильник и после затвердевания выкладывают на тарелку.

Декорирование салата оливье

Это блюдо также можно часто увидеть на наших праздничных столах. Вкус салата оливье, как и «Шубы», непременно вызывает самые приятные ассоциации. Однако какой бы любимой ни была эта закуска, ее классическая подача в виде обычной кучки бывает неинтересной и скучной.

Как красиво оформить салат оливье? Украсить такое блюдо можно слайсами, сделанными из свежего огурца, вкус которого прекрасно сочетается с этим овощем и в соленом и в маринованном виде. Для их приготовления применяют хорошо заточенный нож. Им нарезают огурец вдоль. Полученные слайсы выкладывают веером, в форме завитков или рюш. Украсить салат Оливье можно и картофельными чипсами. Этот продукт также явится актуальным, так как в рецепте присутствует вареный картофель.

Салаты с крабовыми палочками

Закуски, одним из ингредиентов которых стал этот продукт, завоевали немалую популярность в нашей стране. И на сегодняшний день салат с крабовыми палочками хозяйки готовят к любому застолью. Почему же этот продукт так полюбили российские кулинары? Да потому что блюда с его использованием готовятся легко и быстро. Закуска же при этом непременно получается очень вкусной.

Рассмотрим рецепт (с фото) красиво оформленных салатов из этого полюбившегося нашим соотечественникам продукта:

  1. С ананасами. Для приготовления такого салата потребуется сравнительно небольшой набор продуктов. В него входит 370 грамм консервированных ананасов, 200 грамм крабовых палочек, от 200 до 300 г сыра, 4 или 5 ст. ложек сырого риса, а также одна луковица и 250 грамм майонеза. Как готовится такой салат? Предварительно отваривается рис. Для этого крупу опускают в подсоленную воду. Не слишком мелко нарезают ананасы. Крабовые палочки измельчают, придавая им форму мелких кубиков. Сыр натирают на терке. Мелко рубится лук. Все ингредиенты перемешиваются и заправляются майонезом. Как красиво оформить крабовый салат? Сделать это можно с использованием самых разнообразных вариантов. Один из них предусматривает придание закуске формы крабика. Палочки при этом можно в салат не добавлять, чтобы в готовом блюде их не было слишком много (на ваше усмотрение).
  2. С чесноком. Для приготовления такого салата необходимо взять два крупных помидора, одну пачку крабовых палочек, несколько зубчиков чеснока и майонез. Как готовится такая закуска? Палочки нарезаются кубиками. Измельчаются помидоры. Чеснок пропускается через пресс. Ингредиенты перемешиваются и заправляются майонезом. Полученная закуска обладает весьма пикантным вкусом. А оформить ее можно с помощью маслин, которые выкладываются в форме цветка, а также майонеза, нанесенного на блюдо в виде сеточки, и петрушки.

Настоящим украшением любого праздничного стола непременно станут красиво оформленные салаты. Рецепт (с фото вы можете ознакомиться выше), подходящий по вкусовым качествам и по тематике, каждая хозяйка сможет выбрать по своему усмотрению.

украшение салатов сделать самому своими руками

Практически каждый человек, который регулярно занимается приготовлением пищи, рано или поздно начинает пробовать украшать свои блюда. Сначала это может быть веселая рожица, нарисованная шоколадом поверх манной каши, потом появляются розочки из вареной свеклы или торты в виде огромного айсберга с пингвинами. Пожалуй, самый большой простор для проявления разных кулинарных фантазий предоставляет украшение салатов своими руками. Ведь это так просто – смешать компоненты, сдобрить их соусом, например, сметаной или майонезом, а затем попытаться сделать из этого блюда что-то волшебное. И в последнее время украшение салатов своими руками превратилось в настоящее искусство, которое с каждым днем становится все более красивым и интересным.

Игра цвета

Сделать блюдо необычным и привлекательным поможет подборка интересной цветовой композиции. И сразу возникает вопрос, какие продукты можно окрашивать. Для этих целей идеально подходит яичный белок. Его можно окрасить при помощи свекольного, клюквенного или малинового сока, томатной пасты, сока шпината. Если изменять насыщенность колера и время выдержки, то легко получить много разных оттенков. Еще можно окрасить майонез – при помощи яичного желтка, сока зелени, горчицы, свекольного сока или небольшого количества красного вина. Однако самый простой способ сделать красочное блюда – это изначально использовать продукты с яркой окраской. Например, желтый и красный болгарский перец, черные оливки, желтые лимоны, празднично-оранжевые апельсины и мандарины.

Украшение салатов из овощей

Самые простые украшения можно сделать из вареных или сырых овощей. Например, попробуйте отрезать от свеклы или моркови длинную и узкую ленту. Чем длиннее, тем лучше. Затем полоску сверните, и получается красивый бутон. Такими цветочками украшают салат, и одновременно с ними выкладывают зеленые листики. В роли последних можно использовать любую зелень. Красиво будет выглядеть украшение салатов, своими руками сделанное из мелко нашинкованной краснокочанной капусты и выложенное в виде пышной астры. А из банального маринованного огурца можно сделать лилию – лепестки отрезаются вдоль овоща и аккуратно отгибаются, а внутрь вставляется сердцевина из моркови.

Оригинальное украшение салатов

Оригинальный кулинарный декор для блюд можно привязать к конкретному празднику. К примеру, на Рождество или Новый год на салат выкладывается укроп в виде венка. Сверху на зелень можно положить ягоды калины или брусники. А на Хэллоуин салат легко сделать в виде черепа с глазами и зубами, сделанными из маслин или яичных желтков. Если при украшении блюда вы стремитесь к оригинальности, приготовьтесь к долгой и кропотливой работе. Самые интересные идеи, например, пингвины из маслин, удивительные белые лилии из редьки, сложные фигурки потребуют много времени и сил.

Украшение салатов своими руками — это прекрасная возможность проявить изобретательность. Поэтому фантазируйте, и у вас получится такой декор, от которого все ваши гости придут в полный восторг!

Украшение салатов своими руками — 57 фото


Украшение блюд


Идея салата на новый год оригинально украшенный


Украсить салат яйцом









Необычное украшение салатов


Красивое и простое украшение салатов


Украшение салатов на новый год


Украшения салатов для праздничного


Украсить печеночный торт


Украшения салатов для праздничного


Красивые салаты на новый год






Необычная нарезка овощей



Украшение для салата из перца



Украшение стола из овощей



Украсить салат




Кулинарные украшения блюд



Оригинальные салаты на день рождения



Салаты на праздничный СТОД



Необычные украшения блюд



Красивый салат на праздничный стол день рождения



Украшения из овощей для праздничного стола


Украшения салатов для праздничного


Украшение из яиц для салатов





Красивые салаты на день рождения








Оригинальные блюда на новый год



Салат маковый цвет

Подборка из 57 красивых картинок по теме — Украшение салатов своими руками. Смотрите онлайн или можете скачать на телефон или компьютер в хорошем качестве совешенно бесплатно. Не забывайте оставить комментарий и посмотреть другие фотографии и изображения высокого качества, например Пончики Берлинеры, Медовик с ягодами в разделе Красивые фото | Еда!

как легко и быстро сделать розочки из огурцов и помидоров

Теги:

Каждая хозяйка старается, чтобы еда была не только вкусной, но и аппетитной, красивой. Да и праздники не за горами, а уж на стол для дорогих гостей, все готовят и украшают блюда с особым старанием. В этом рецепте я покажу как нарезать розочки из огурцов и помидоров, которые эффектно смотрятся на любом салате, а сделать их можно просто и быстро. Готовьте с любовью!

Для оформления салата, нам понадобятся плотные овощи, которые можно порезать тонкими ломтиками и острый нож.

Помидор помойте, разделите на две части.

От одной половинки отрежьте боковую сторону и острым ножом сделайте тонкие слайсы.

Выложите их так, как на картинке.

Начните сворачивать с одной стороны, аккуратно подгибая кусочки, как на фото.

Сформируйте круг. Вот и получилась симпатичная розочка. Теперь надо украсить ее зеленью, поместив на блюдо.

Для оформления подойдут веточки зелени и салата.

Огурец обрежьте, как карандаш при затачивании.

Дальше продолжайте по кругу снимать «стружку с карандаша».

Снятая часть и есть розочка из огурца. Из кусочков перца сформируйте серединку цветка. Поместите украшение на салат.

Вот так просто и красиво можно украсить салат. Потратьте всего несколько минут и ваше угощение будет выглядеть аппетитно и красиво!

Простые украшения для салатов своими руками. Как можно оригинально украсить праздничные салаты

В современном русском языке слово «салат» – это блюдо из нарезанных овощей и фруктов. Ещё в древнем Риме считали те блюда, которые состояли только из продуктов растительного происхождения.

Во Франции в Средние века такие закуски уже были популярны, поскольку они подавались как дополнение к горячим блюдам. Высокое искусство французских кулинаров и благоприятный климат для роста зелени, гарантировали салатам большую популярность.

В их состав также начали добавлять сыр, мяту, латук, одуванчик, лебеду, цикорий и т.д. Заправляли такие блюда медом и солью. Только в конце XVIII века начали использовать капусту, сельдерей и перец.

В наше время они готовятся также из рыбы, мяса, яиц и грибов. Салаты придают аппетит, очень полезны, потому что содержат много витаминов и минералов. Ассортимент таких закусок настолько велик, что из разного продукта можно приготовить вкуснейший салатик.

Украшение салатов в домашних условиях – легко и просто

Самый интересным этапом в приготовлении таких закусок является его украшение. Здесь фантазия может заиграть разными цветами и формами. Каждая хозяюшка хочет, чтоб именно её интересная задумка удивила гостей.

Обычно у нас не хватает времени, чтоб что-то выдумывать, поскольку приготовить большое количество блюд на праздничный стол – это задача не из лёгких. Нужно все вымыть, почистить, поджарить, испечь.

Даже самое простое украшение может настолько быть красивым, что такую прелесть жалко пробовать. Традиционным способом является украшение салатов зеленью петрушки, укропа, лука и листьями салата. Наш мир настолько стал продвинутым, что этот способ стал уже не таким актуальным.

А как вы смотрите на то, чтоб вместо обычной салатницы или тарелки, выложить готовое блюдо по порциям в корзинки, тарталетки, а вокруг положить много зелени.

Или с помощью кулинарного кольца по порциям разложить салат. Нужно установить кольцо на тарелку, наполнить его, прижимая ложкой, и снять. Наверх порций красиво положить зелень, фасоль или другие ингредиенты на ваш вкус. Окружающие будут восхищаться от такого произведения искусства!

Попробуйте использовать кожуру какого-нибудь фрукта, например, авокадо, ананаса, кокоса, апельсина, помело, дыни или других. Конечно, из них предварительно нужно вынуть сердцевину. Это настолько необычно и красиво! Такую закуску сразу все гости разберут, будут хвалить изобретательную хозяйку. А самое главное – не нужно мыть такую «посуду»!

Украшение по цвету

Для непревзойдённого украшения вашей закуски нужно иметь разные цветовые гаммы, которые придадут окраску самому непрезентабельному салату:

  • сиреневый цвет продуктам придает сок свеклы;
  • ярко бордовый – варёная свекла;
  • розовый – сок клюквы;
  • красный цвет – помидор, клюква, зерна граната, сладкий перец;
  • желтый – яичный желток, зерна кукурузы, сладкий перец;
  • зелёный – вся зелень, горошек, огурцы, оливки, сладкий перец;
  • оранжевый – томатная паста, морковка или морковный сок;
  • белый – редиска, яичный белок, сметана, рис, творог, картофель;
  • голубой цвет – сок краснокочанной капусты;
  • фиолетовый – сама капуста. Примером является астра из нашинкованной краснокочанной капусты.

Украшение фигурами

Важно также помнить, что декорировать такие закуски лучше всего перед подачей на стол, чтоб наше украшение не теряло свой внешний вид.

Особое место занимает оформление такой закуски для новогоднего стола. Атрибутика Нового года не заставляет себя ждать: салаты в виде елочки, снеговика, игрушки, подарочного мешка не только порадуют взрослых, но и детей.

Беспроигрышным украшением салатов и закусок могут быть грибы, как маринованные лисички, так шампиньоны и маслята. Красочным дополнением будут также и морепродукты: креветки, филе лосося, мидии, морская капуста.

Декором могут служить самые разные продукты, такие как цитрусовые, травы, фрукты, овощи, мясо. Из этих продуктов изготавливают фигурки животных, птиц, рыбок, детской игрушки, насекомого, геометрической тематики (кружки, ромбики, квадратики), растения. Например: розы, завернутые из ломтиков ветчины, лепестки из петрушки. Просто и очень красиво.

Консервированная фасоль, кукуруза, горошек, маслины, оливки и орехи – эти продукты самый быстрый способ украсить ваш салат. Из орехов миндаля можно сделать шишечки. Вставлять в блюдо нужно каждое ядрышко таким образом, чтоб они напоминали чешую шишек, а вокруг разместить зелень, которая заменит веточки хвои. Из маслин и оливок получаются весёлые пчелки. В помощь используем также огурец и зеленый лук.

Можно также сделать декорирование закуски из яиц. Например, в виде веточки сирени. Сиреневое соцветие готовится из яичного белка, половину которого мы окрашиваем соком свеклы, а вторую оставляем белой.

Натираем на терке, выкладываем соцветия, вокруг посыпаем желтком, а между ними – веточки любой зелени. Такое украшение салатов из яиц простое, но оригинальное.

Украшение салатов с помощью овощей и фруктов

Украшением салатов из овощей и фруктов занимается целая наука – карвинг. Такая декоративная резьба стала очень популярная. Нужно иметь в наличии хорошее настроение и все ваши закуски будут непревзойденными.

Вы любите ромашки? Мне кажется, их любят все. Вот один из способов, как сделать ромашки из белого редиса:

  1. Чистим редьку, режем на тонкие кружочки;
  2. Намечаем в центре круги из металлической пробки, но не режем;
  3. Делаем ножницами лучики, чуть-чуть заходя за кружки;
  4. Маленькими ножницами срезаем уголочки сначала с одной стороны, потом с другой;
  5. В центре размещаем морковку.

Роза – это королева среди всех цветов. А розочка из помидор станет красой любого салата.

Итак: берём круглый большой помидор, очищаем острым ножом кожуру сверху. Как будто чистим яблоко по спирали, только ширина маленькая – около 2 см.

Фрукты и ягоды в нашей жизни занимают значимое место. В них очень много полезных веществ, особенно для растущего детского организма. Но не каждый ребенок хочет кушать обычные фрукты. Для этого приходится выдумывать, как его подать. Фруктовые салаты очень в этом помогают. Их украшение самое разнообразное. Например, салат в виде кубика Рубика. Все с детства помнят эту игрушку.

Одного размера кубики фруктов складываются в большой куб при помощи пластикового контейнера, потом переворачиваем наши фрукты с осторожностью на тарелку, и снимаем его. Так оригинально украсить салат для детей сможет каждая хозяйка!

Фрукты ещё используют и для украшения салатов из овощей, мяса, рыбы. Красивым примером является салат « », где применяются зернышка граната. Привлекательно выглядит и закуска с курицей и виноградом, где именно виноград выступает в роли декора этого салата. Легкость оформления и аппетитный вид обрадуют ваших гостей. Украшением вашей закуски может стать любой продукт. Главное знать меру, а также учитывать, чтоб это оформление по вкусу подходило к самому салату, и не испортило его.

Прежде чем приступать к такой грандиозной затее, тщательно изучите данный вопрос со всех сторон. Это сохранит в будущем ваши нервы и продукты. Зато результат будет восхитителен!

Удивляйте своим творчеством не только родных, но и гостей за праздничным столом. Пускай даже ежедневный обед или ужин будет вам праздником. Таким образом, вы не только улучшите свои навыки, но очередной раз порадуете детишек и своих мужчин.

Красивый салат сделать достаточно легко. Для этого необходимо лишь приобрести подходящие ингредиенты и проявить творческую фантазию.

Сегодня мы расскажем вам о том, как сделать красивый салат при помощи свежих а также отварной моркови и яиц.

Украшаем закуску

Как это сделать? Красивый салат может включать в себя совершенно разные ингредиенты. Однако украшать такое нарезанными овощами допустимо лишь в том случае, если оно является слоеным. Если же вы приготовили смешанную закуску, то для нее лучше всего приобрести свежие лепесточки петрушки и, сформировав из них густой пучок, поместить в центр изделия.

Красиво нарезаем овощи

Для салатов украшение из огурцов и помидоров следует использовать лишь в том случае, если закуска их в себе содержит. Так гостям станет сразу понятно, из чего приготовлено данное блюдо.

Итак, для украшения салата следует использовать только максимально свежие и упругие овощи. Их необходимо тщательно помыть в При этом очищать их от кожуры крайне не рекомендуется. Ведь благодаря ей мы сможем создать контраст.

Делаем «ежика»

Для салатов может иметь абсолютно любую форму. Наиболее популярной являются «розочки» (из томатов) и «лепесточки» (из огурцов). Сегодня же мы решили рассказать вам о том, как из представленных ингредиентов можно сделать «ежика». Такой «персонаж» отлично украсит блюдо для детского праздника. Для него нам понадобятся:

  • крупные круглы помидоры — 2 шт.;
  • огурцы упругие свежие — 2 шт.;
  • редис красный — 2 шт.;
  • маслины и оливки — несколько шт.;
  • майонез или сметана — немного.

Нарезаем овощи

Украшения для салатов своими руками следует делать поэтапно. Для начала все ингредиенты необходимо помыть и нарезать. Свежие томаты следует разделить пополам, а затем в шахматном порядке сделать надрезы на кожице. После этого требуется нарезать на тонкие кружочки огурцы и редис. Что касается оливок и маслин, то их необходимо нашинковать на кружочки. Они нам пригодятся для формирования «глазок».

Формируем «ежа»

«Еж» из огурцов и помидоров формируется достаточно легко. Для этого половинки томатов необходимо выложить на плоскую тарелочку выпуклой частью вверх. Далее в их надрезы требуется поместить кружочки огурцов и редиса. Кстати, именно из последнего ингредиента необходимо сделать мордочку «ежа». Для этого редис следует разделить пополам и приложить к помидору. На него же необходимо нанести две майонезные точки и сделать носик из маслин и оливок.

Такого «ежа» хорошо помещать на салат «Сеньор Помидор». Готовится он из следующих слоев:

  • отварная говядина, нашинкованная соломкой;
  • полукольца лука, вымоченные в уксусе;
  • отварной картофель, измельченный на терке;
  • твердый сыр;
  • толстый слой майонеза;
  • нашинкованные свежие томаты.

Также это блюдо можно украсить «розочками» из помидоров и «лепесточками» из огурцов.

Делаем украшения из яиц для салатов


Делать из яиц украшения следует для таких салатов, как «Мимоза», «Подсолнух», «Сельдь под шубой» и проч. Для представленных закусок лучше всего подойдет яичная «ромашка». Для нее нам понадобятся лишь три крупных куриных яйца, которые следует заранее отварить вкрутую.

После подготовки компонентов их необходимо остудить и почистить. Далее яйца требуется аккуратно разделить на белки и желтки. Первый ингредиент необходимо нарезать на тонкие продольные полоски. Что касается желтков, то их следует либо измельчить на маленькой терке, либо размять обычной вилкой.

Процесс украшения

После того как яйца будут подготовлены, а слоеный салат сформирован, можно смело приступить к его украшению. Для этого в центр закуски требуется выложить натертые желтки, а по краям расположить полоски белков. В итоге у вас должна получиться своеобразная ромашка. При желании на поверхности одного салата можно сделать несколько яичных цветочков. Чтобы они не потеряли красивый вид, блюдо следует сразу же преподнести к столу.

Украшение для салата с курицей

Если вы хотите сделать красивый салат с применением курицы и яиц, то украшать его можно следующим образом. Яйца необходимо отварить, остудить и аккуратно почистить. Далее белок следует разделить пополам (можно сделать рельефный разрез), а затем снять одну половину, но так, чтобы желток остался в целом виде. При помощи кусочков маслин и тонких ломтиков отварной моркови желтку необходимо сделать «глазки» и «клюв». В таком виде «цыплят» можно помесить на поверхность салата, сформировав из картофеля-фри своеобразное гнездо.

Делаем цветочки из моркови

Украшение из моркови в виде цветочка пользуется большой популярностью у хозяек. Ведь делать его легко и просто. Однако применять такие изделия рекомендуется только для тех салатов, которые содержат в себе отварную морковь.

Итак, чтобы украсить слоеную закуску, необходимо приобрести свежий овощ тонкой и длинной формы. Его требуется хорошенько помыть, а затем в целом виде отварить в соленой воде. После этого морковь необходимо остудить и аккуратно очистить от кожуры. Далее можно приступить к вырезанию цветочков. Для этого вдоль овоща следует сделать несколько треугольных надрезов глубиной не более 4 миллиметров. При этом вырезанные части необходимо аккуратно убрать.

В завершение обработанную морковку следует нашинковать кольцами толщиной в 5 миллиметров. В результате таких действий вы должны получить красивые и яркие цветочки, которые можно сразу же выложить на поверхность салата. Для полноты картины к ним следует добавить веточки петрушки или укропа.

Помимо обычных цветочков, кулинары очень часто делают из моркови розочки, бабочек и проч. Но для этого требуется больше опыта и сноровки.

Подведем итоги

Как видите, существует довольно много способов украшения слоеных салатов. Используя данные техники, вы сможете не только красиво накрыть но и удивить всех приглашенных гостей.

Кстати, помимо яиц, моркови, огурцов и помидоров, для украшения закусок очень часто используют свеклу, красную рыбу, различные ягоды, орехи, фрукты и проч.

Нет ничего сложного в том, чтобы приготовить вкусный салат по рецепту. Берешь предложенные ингридиенты, крошишь все в одно блюдо и вуаля! готова.

Как бы не так. Мало салатик «настрогать», его еще и подать к столу необходимо красиво. Чтобы блюдо вызывала аппетит и желание тут же начать его кушать. А как это сделать? Правильно: почитать нашу статью, Как украсить салаты красиво и оригинально.

Искусство кулинарного декора

С приготовлением блюд может справиться и начинающая хозяйка, а вот своими руками — процесс хоть и не менее увлекательный, но порой требует ловкости и знаний. Не волнуйтесь. Мы подскажем,к ак превратить это действие в приятную процедуру, чтобы ваши близкие высоко оценили ваши старания.


Красиво украшенные салаты — лицо хозяйки , приятный бонус для гостей, которые запомнят и этот стол, и этот вечер, и пригласивших сюда людей. Некоторые, по современной привычке, сразу же начнут «щелкать» великолепное убранство стола на свои телефоны и камеры, чтобы разместить потом в соцсетях — так уж сейчас модно.


Первое, на что советуют обратить ваше внимание специалисты кулинарного дела — это на цвет . Яркие, сочные краски способны вызывать аппетит. А вот блеклые и серые цвета только оттолкнут гостя. Это хорошо для тех, кто сидит на диете и хочет мало съесть в этот вечер. Но у нас с вами сегодня задача не та.



Постарайтесь сделать хотя бы один-два салатика из ярких компонентов, с большим количеством оттенков . Обычно это свежие помидоры (ярко-красный цвет), желтый сладкий перец, зеленый огурец, вареная марковь ярко-оранжевого цвета. Не обойтись в этот день и без зелени — свежей, яркой, сочной, зеленой-презеленой. Это и листья салата, и , и лук, и «перышки» укропа и петрушки, и …



Психологи уже давно говорят, что мозг подсознательно воспринимает свежую зелень, как полезную и здоровую еду, рождая желание немедленно отправить в рот всю эту красоту.

Правила красивого оформления блюд

Есть некие неписанные законы , которые вы обязаны запомнить и соблюдать, даже если вы начинающий кулинар. Например, украшать салат лучше всего теми элементами, из которых он состоит. К примеру, оливье можно декорировать кружками картофеля, яйца или вареной моркови.


Интересно, что «Мимозу» хозяйки любят делать как настоящую: трут на терке яичный желток и выкладывют на салат в виде цветов, делая стебель из укропа.

Часто в Интернете люди ищут ответ на вопрос, как украсить , но опытные кулинары уже давно все продумали: сделайте из вареной свеклы или моркови «рыбку» — и тематика соблюдена, и продукты используются те же самые.


Еще один немаловажный момент: оформлять блюдо надо перед самой подачей на стол. Именно так оно сохранит свою свежесть максимально.


Какого цвета какие продукты?

Чтобы вам было легче ориентироваться и изобретать, расскажем, какой цвет получится из того или иного продукта:

  • белый (редис, яйцо, сметана, редька, картофель)
  • фиолетовый (краснокачанная капуста)
  • голубой (окрашенный соком краснокачанной капусты рис или яичный белок)
  • желтый (яичный желток, сладкий перчик, зерна кукурузы)
  • бордовый (вареная свекла)
  • сиреневый (тертый белок яйца, окрашенный соком сырой свеклы)
  • зеленый (оливки, огурец, зеленый горошек, зелень, сладкий перец зеленого цвета)
  • оранжевый (сладкий перец этого цвета, вареная морковь)
  • розовый (рис или яичный белок, подкрашенный соком свеклы или клюквы)
  • красный (помидоры, зерна граната, красный сладкий перчик, клюква)
  • черный (маслины, палочки гвоздики).

Оригинальные идеи декора праздничных салатов

В последнее время шеф-повара не перестают удивлять гурманов. Чего только стоит закуска или салат, сделанный… в тарелке из фрукта (ананаса, апельсина, арбуза и т.д.). Правда, вкусы должны сочетаться, иначе вместо экзотической кухни гости попробуют нечто несъедобное.


Как украсить салат на Новый год

Идеи украшений новогодних алатов вы видите на фото. Главный принцип, которым руководствовались повара — сохранение тематики . Куранты, снежинки, зима, Дед Мороз — все это способно стать красивой картиной в умелых руках, в других же превратится в нелепую и невкусную массу…



Нередко очень озадачены мамочки — как украсить детский салат , чтобы ребенок съел все без остатка (не секрет, что у многих маленьких гурманов плохой аппетит). Используйте веселые и забавные ассоциации, обычно это зверята — котики, свинки, бабочки, божьи коровки, и ваше чадо будет от тарелки не оторвать. Даже


Не забывайте также красиво подавать и специи! Например, которой найдете на нашем сайте.

Небольшой совет напоследок: прежде чем готовить новое блюдо, внимательно изучите и подготовьте список продуктов, из которых оно состоит, поищите в Интернете варианты декорирования его. Можете даже нарисовать его на отдельном листочке и потренироваться заранее. Удачи вам в этом интересном деле.

Фруктовая нарезка тоже должна быть красиво! Из видео вы сможете узнать, как подать к столу красиво фрукты:


Сырые яйца тщательно вымыть, срезать верхушки, вылить содержимое и использовать для различных блюд.
Пустую яичную скорлупу промыть, 2-3 минуты поварить в кипятке и обсушить.
Затем смазать изнутри растительным маслом (лишнего масла быть не должно).
Влить приготовленное остывающее желе, затем вылить и поместить на 15 минут в холодильник, чтобы слой на внутренней поверхности скорлупы достаточно застыл. Это предотвратит появление закладываемых продуктов на самой поверхности. Чтобы внешний слой получился еще толще, можно повторить ополаскивание раствором желе.
Затем аккуратно положить в яйца различные продукты, залить желе и поставить в холодильник застывать.
Когда застынет, очистить скорлупу и подать на стол.
Если скорлупа прилипает к желе, перед чисткой кратко — 2-3 секунды — ополоснуть горячей водой.
Примечание. Для упрощения и ускорения приготовления можно предварительно не ополаскивать скорлупу раствором желе, а сразу закладывать продукты и заливать желе.

Читайте также…

украшение салатов своими руками

Практически каждый человек, который регулярно готовит, рано или поздно начинает пробовать украшать свои блюда. Сначала это может быть забавная мордочка, нарисованная шоколадом поверх манной каши, потом появляются розочки из вареной свеклы или пирожные в виде огромного айсберга с пингвинами. Пожалуй, самый большой простор для проявления разных кулинарных фантазий предоставляет украшение салатов своими руками. Это так просто — смешать ингредиенты, сдобрить их соусом, например, сметаной или майонезом, а потом попробовать сделать из этого блюда что-то волшебное.А в последнее время украшение салатов своими руками превратилось в настоящее искусство, которое с каждым днем ​​становится все красивее и интереснее.

Цветная игра

Сделать блюдо необычным и привлекательным поможет подбор интересной цветовой композиции. И сразу возникает вопрос, какие изделия можно красить. Для этих целей идеально подходит яичный белок. Его можно подкрасить свекольным, клюквенным или малиновым соком, томатной пастой, соком шпината. Если изменить насыщенность цвета и время выдержки, то легко получить множество разных оттенков.Также можно покрасить майонезом – с помощью яичного желтка, сока зелени, горчицы, сока свеклы или небольшого количества красного вина. Однако самый простой способ сделать красочную посуду – это изначально использовать продукты ярких цветов. Например, желтый и красный болгарский перец, маслины, желтые лимоны, праздничные апельсины и мандарины.

украшение салатов из овощей

Самые простые украшения можно сделать из вареных или сырых овощей. Например, попробуйте вырезать длинную и узкую ленту из свеклы или моркови.Чем дольше, тем лучше. Затем переверните полоску, и у вас получится красивый бутон. Эти цветы украшают салат, и одновременно с ними расстилаются зеленые листья. В роли последнего можно использовать любую зелень. Красиво будет смотреться украшение салатов, сделанное своими руками из мелко нашинкованной краснокочанной капусты и выложенное в виде пышной астры. А из банального маринованного огурца можно сделать лилию – лепестки надрезаются вдоль овоща и аккуратно загибаются, а внутрь вставляется сердцевина моркови.

Оригинальное украшение салатов

Оригинальный кулинарный декор блюд можно привязать к определенному празднику. Например, на Рождество или Новый год укроп выкладывают на салат в виде венка. Сверху на зелень можно положить ягоды калины или брусники. А на Хэллоуин салат легко сделать в виде черепа с глазами и зубами из оливок или яичных желтков. Если вы стремитесь к оригинальности при оформлении блюда, приготовьтесь к долгой и кропотливой работе.Самые интересные идеи, например, пингвины из оливок, удивительные белые лилии из редиски, сложные фигурки потребуют много времени и сил.

Украшать салаты своими руками – отличный повод проявить смекалку. Поэтому фантазируйте, и у вас получится такой декор, от которого все ваши гости будут в полном восторге!

Украшение салатных закусок на стол. Украшение салатов к детскому празднику

Определения «вкусный» и «привлекательный» применительно к блюдам не всегда являются синонимами, но желательно, чтобы они шли рука об руку.Эстетическое удовольствие от созерцания салата может сказаться и на его вкусовом восприятии. После положительного решения вопроса «как приготовить» хозяйка начинает беспокоиться о новой проблеме: как выбрать достойную идею украшения.

Как украсить салат

Приступив к решению этого вопроса, необходимо добавить в список условий еще 1 элемент — повод, по которому готовится салат. Свадьба, рождение ребенка, юбилей, Новый год требуют соблюдения определенной тематики.Если вы просто хотите разнообразить свой повседневный стол, украшением может стать новая технология выкладки ингредиентов и даже подбор более привлекательной заправки. Хороший пример — ресторанные салаты, которые зачастую лишены явного декора, но прекрасно смотрятся на глянцевых фото и в жизни.

  • Самый быстрый способ- найти исходную «емкость»: половинка тыквы, кабачок, перец.
  • Выбирайте рецепт, в котором будет необычное сочетание цветов или форм – такой салат можно не украшать.
  • Мясные и сырные ломтики в качестве подложки для основной салатной горки — простой и полезный вариант оформления сервировочного блюда.

Украшение салатов к новому году

Универсальной идеей для украшения такого блюда будет придание ему формы елочки. Вариант подходит даже для традиционного оливье: при наличии характерного силуэта зеленый цвет необязателен, а вот гирлянды из оливок и кукурузы станут приятным дополнением. Профессионалы также предлагают попробовать оттолкнуться от покровителя следующего года.Простые идеи для украшения новогодних салатов:

  • Змейка по любому рецепту с майонезом. Чешуя выложена тонкими полукружьями огурцов или горошин, глазки — оливками или кукурузными зернами.
  • Дракон создается по аналогии со змеей, но ему нужны усы из веточек укропа, а из листьев пекинской капусты можно сделать небольшие кожистые крылышки.
  • Морда тигра представляет собой кружок с ушами, покрытыми тертой морковью, с глазами из белков яиц и оливок и языком из вареной колбасы.Основу салата можно приготовить из паштета с яйцом и огурцами.

Как оформить салат на день рождения

Для такого праздника центральное блюдо в основном дополняется словесными поздравлениями. Если вы решите, что это будет салат, он может получиться даже эффектнее торта. Однако как украсить салат на день рождения, если это лишь одно из самых блюд на праздничном столе? Профессионалы дают такие советы:

  • Попробуйте оттолкнуться от сезона именинников.В декоре можно лишь соблюдать временную шкалу, характерную для времени года (желто-красная для осени, бело-синяя для зимы и т.д.), либо полностью проводить параллели – «нарисовать» листья, снежинки, цветы.
  • Праздничный салат для женщины, особенно подаренный на юбилей, можно попробовать в виде большого букета. Какой цветок выбрать для украшения, зависит от вкусов именинницы и ваших возможностей: герберы легко выкладываются, тюльпаны тоже быстро формируются. С лилиями придется повозиться.

Украшения для салатов детские

Если блюдо рассчитано на ребенка, можно отталкиваться от его индивидуальных предпочтений и интересов — по мнению профессионалов, это беспроигрышный вариант. Украшение салатов к детскому празднику можно сделать несколькими способами:

  • Придание необычной формы. Этот прием используется и при приготовлении торта для ребенка. Ингредиенты блюда укладываются таким образом, чтобы на тарелке получилась «скульптура»: медвежонок, зайчик, машинка, мячик и т.д.Сложность этого способа украшения – он подходит только для салатов, где есть скрепляющий компонент: сметана, майонез. Те. густой и плотный по консистенции, иначе фигурка быстро развалится.
  • Создание рисунка на салате. Не нужно «писать» шедевры: даже простое солнышко и маленькие, но яркие цветочки уже привлекут внимание детей. Не менее интересным украшением станут персонажи любимых мультфильмов.
  • Объемный декор.Придется смотреть пошаговые инструкции, как подготовить разные фигурки для украшения и практиковаться. Если у вас есть порционные салаты, можно распределить их по «лодочкам» из огурцов, кабачков, перцев, добавить зубочистку с сырными пластиками – получатся настоящие корабли, готовые к дальнему плаванию.

Как украсить салат

Кулинары уверены, что красиво украсить салат можно любым продуктом — от огурца до сырокопченой колбасы. Вы сможете создать оригинальное украшение, даже если в рецепт приготовления входят только лук, сырая свекла и растительное масло.Доля фантазии, крупица навыков, немного свободного времени, и блюдо приобретет оригинальный вид. особого внимания заслуживают красители, которые можно получить из простых продуктов:

  • Для красных – клюква, брусника, зерна граната. Из овощей — помидоры.
  • Для малины — свеклы.
  • Для апельсина — облепиховый, апельсиновый, морковный сок.
  • Для желтого — шафран, яичный желток, кукуруза.
  • Для синих — выжать сок из краснокочанной капусты.
  • Для зелени — шпинат.
  • Для маслин.

Украшение для овощных салатов

Для этого варианта оформления нужно позаботиться о том, чтобы изделия могли долго сохранять форму, поэтому его используют в основном для того, что не подвергалось термической обработке. Для украшения блюда из овощей вырезаются фигурки, которые раскладываются на тарелке в произвольном или заранее обдуманном порядке. Или возможны более простые классические варианты декорирования:

  • «паутинки» или надписи майонезом/сметаной;
  • веточки, пучок зелени;
  • половинки/четвертинки оливок;
  • тертый сыр, вареное мясо или колбаса, лишенные жировых включений;
  • яичные чипсы/крошки.

Как красиво оформить салаты орехами

Этот способ украшения ценится за быстроту и простоту. Даже базовая посыпка измельченными орехами готового салата уже делает его более привлекательным, а если придумать идею использовать форму ядер, то можно составить целую картину. Зимний салат с грецкими орехами — классика жанра праздничного стола, а кунжут на тарелке из диетической зелени — идеальный вариант для «вкусного, но легкого».Орехи нужно предварительно обжарить.

Украшения из яиц для салатов

Для такой декоративной идеи сначала нужно придумать, как приготовить яйца, чтобы желток не развалился во время работы. Профессионалы практикуют такое приготовление:

  1. Поместите яйца в холодную воду, чтобы они были полностью покрыты.
  2. Дождаться закипания.
  3. Отсчитайте 9 минут.
  4. Вынуть, быстро остудить.

Украшение представляет собой преимущественно создание букетов или одиночных цветов на поверхности.Для этого яйцо разрезают вдоль, а получившиеся овальные половинки укладывают в нужном направлении и нужной формы. Есть еще несколько вариантов:

  • Лепестки можно сделать и из «ломтиков»: яйцо также разрезается вертикально, но на несколько пластин толщиной 0,4-0,7 мм.
  • Для простых украшений из вареного яйца возьмите желток, который можно превратить в крошку — он отлично подходит для того, чтобы просто посыпать поверхность. Также его используют для формирования желтых шариков мимозы в одноименном салате.
  • Если убрать желток, оставшуюся длинную половину вареного белка можно превратить в лодочку. Поместив в нее вертикально палочку с согнутым кружочком огурца, или пластиковым сыром, или даже красной рыбой, можно получить небольшой кораблик.

Оригинальное оформление салатов

Помимо ранее перечисленных способов сделать интересное блюдо, есть еще несколько необычных вариантов. С такими оригинальными идеями украшение салатов и закусок будет особенно приятным:

  • Желе.Его можно использовать для заливки ингредиентов, чтобы после замороженного салата нарезать и подавать порционно. Альтернативный способ украшения – создавайте плотные фигурки и украшайте ими блюдо.
  • Лед. Сделайте миску из замороженной воды, в которую вложите кусочки овощей, и подавайте в ней салат.

украшение резьбовое

Такое оригинальное оформление салатов и закусок можно встретить в ресторанах, особенно когда речь идет о приготовлении праздничных блюд, к которым предъявляются высокие эстетические требования.Украшение карвингом предполагает фигурную нарезку овощей или фруктов, но можно использовать и с сыром, колбасой. Самодельная резьба по дереву для украшения посуды – это не только красота в конце концов, но и приятное времяпрепровождение с ребенком.

Вооружитесь острым ножом (лучше взять несколько, разного размера) и попробуйте реализовать следующие простые идеи для украшения домашних салатов:

  • Вареную колбасу нарежьте тонкими кружочками, согните каждый пополам, уложите сверху относительно друг друга с шагом 0.5 см, образуют букет.
  • С помощью овощечистки нарежьте огурец на длинные гибкие слои и сформируйте из них бутон.
  • Из свежего цельного огурца кончиком острого ножа можно вырезать крупную изогнутую каплю, сделать на поверхности прожилки и получить крупный зеленый лист.

Красиво оформленные салаты фото

Для структурирования представленной выше информации стоит посмотреть уже готовые композиции, предварительно разобрав их на составляющие.Это поможет вам самостоятельно украсить блюдо. Простые пошаговые варианты красивого оформления салатов с фото:

  • Рождественский венок. Основа может быть любой (сельдь под шубой, крабовый салат и т.д.), выкладывается кольцом. Украшение — веточки укропа. Сверху можно положить звездочки, вырезанные из сыра, моркови и сладкого перца.
  • Мимоза. Быстро, просто, вкусно. Покоряется даже неопытной хозяйке. В стеклянную (!) посуду слоями укладывают: кусочки соленой рыбы, натертые вареные белки, тертую морковь, нарезанный лук, вареное пюре.Украшение — раскрошенные желтки. майонез между слоями.
  • Гранатовый браслет. Профессионалы советуют ставить в центр блюда стакан — так получится кольцо. Ингредиенты снова укладываются слоями: кусочки вареной курицы, тертая морковь, пюре, дробленые орехи, тертая вареная свекла, снова орехи, жареный лук, снова орехи. Сверху «горкой» майонез, который плотно покрыт тертой свеклой. Украшение — зерна граната.
  • Кубик Рубика. Интересная идея — нарезать каждый плотный ингредиент на маленькие квадратики, которые в сумме образуют куб.Для приготовления салата возьмите сыр, свеклу, морковь, огурцы.

Видео: как сделать розу из огурцов — заправка для салата

21.02.2010 17:54 (ссылка) + в цитатник или сообщество + поставить ссылку

Зеленый лук нарезать длинными трубочками — по 3 штуки на каждую ладонь.
Луковицы нарезать на лапшу, но не до конца. Получается такая юбка с длинной бахромой.
Чтобы лук хорошо крутился, нужно покупать свеженарезанный. Также для лучшего скручивания получившиеся «юбочки» можно немного поболтать в теплой воде.
Затем берется «юбка» большего диаметра и в нее вставляется меньшая, потом еще и еще… (используется принцип телескопической трубки).
На шпажки для шашлыка нанизываются оливки, а сверху кладется зелень. Вместо шпажек также можно использовать жесткие трубочки для коктейлей, обрезанные наискосок на концах.
Чтобы ладошки устойчиво стояли в салате и не падали, их следует воткнуть в половинку крупной редьки или в разрезанный по длине огурец.

Варианты оформления с кронами пальм сладкого перца:

«Пальмы» из кусочков банана, киви и кусочков мандарина:

От огурца отрезать кусочек длиной 5 см.Разрезать пополам вдоль. Сделайте продольные надрезы на кожуре ножом (это называется «карбование»). Нарежьте полоски, чтобы использовать их для стебля декоративного цветка.
Обработанный ломтик огурца нарежьте тонкими ломтиками. Разделите их пополам и используйте как лепестки ромашки.
Наполните «цветок» половинками помидоров черри.

Вариант оформления с «розочками» из соленой рыбы:

Даже самый простой салат можно украсить так, что он станет главным украшением праздничного стола.В этой статье мы постарались подобрать самые простые и красивые идеи украшения салатов.

Украшения для салатов на любой случай

украшение для салата : форма, посыпанная тертым сыром. Ключи сделаны из кусочков сыра и оливок. Роды из томатов и зелени.

украшение для салата : соленая соломка; кольца из свежего огурца, уложенные в виде цепочки, свернутая на концах соломки красная рыба, листья салата, маслины, консервированная кукуруза.

Украшение салата «Пчелы» : оливки, маслины и свежий огурец для крылышек.

Украшения для салата «Калла» : Плавленый сыр калла цветочная основа (в пакетиках), вареные тычинки моркови, стебли и листья зеленого лука.

Заправка для салата из астр : используется в качестве цветочных лепестков для крабовых палочек. Листья, стебли сделаны из свежего огурца.

Украшение для салата «Корзинка»: корзинка изготовлена ​​из зеленого лука, переплетенного между собой соленой соломкой.

Украшение для салата «Лукошко» : плетение корзины из кусочков твердого сыра, цветов из яичных белков и вареной моркови. зеленый лук нарезать кольцами.

Украшение для салата «Пальмы» : пальмы сделаны из насаженных на деревянные шпажки оливок и зеленого лука.

Украшение для салата «Сердце» : сыр тертый, лук зеленый в основе, зерна граната для окантовки, помидоры черри в качестве ягод, огурец свежий — листья, лук зеленый — стебли.

Украшение для салата «Букет»: томатных тюльпанов, фаршированных салатом; стебли зеленого лука.

Украшение для салата «Ромашка» : яичный белок и желток, тонко нарезанный свежий огурец.

Украшение для салата «Грибной» : ножка гриба — яичный белок, Нижняя часть шляпки — тертый сыр или отварной картофель, верхняя — корейская морковь.

Украшения для салатов : Зеленый горошек и огурцы, виноград.Далее показаны идеи оригинальных украшений для салатов из простых ингредиентов (огурец, яйцо, оливки, редис). Из зеленого лука можно сделать красивые спиральки: отделить от луковицы перья, разрезать каждое перо вдоль, аккуратно порвать на тонкие полоски по всей длине, замочить полоски лука в холодной воде на 0,5 часа.

Украсить салат Также можно использовать обычный сладкий перец.

Украшение салатов «Рождественские» : укроп, гранат, кукуруза, зеленый горошек.

украшение для салата : в этом варианте салат просто порционно выкладывается на картофельные чипсы.

Украшение для салата «Лодочки» : оригинальные лодочки из свежих огурцов, наполненные салатом. Парус крепится зубочисткой.

Украшение для салата «Лапти» : сыр плавленый(в пакетиках), зелень, грибы консервированные.

Ананасовая заправка для салата : Грецкий орех, зеленый лук.Во втором варианте используются нарезанные консервированные шампиньоны и зеленый лук.

Украшение для салата «Мыши» : мышки готовятся из вареных яиц, сыра и черного перца (горошек), поверхность салата посыпается тертым желтком.

Украшение для салата «Ломтик» : выложите салат на тарелку в форме полумесяца. Сверху полностью посыпать тертым сыром. Край «арбузной дольки» — натертый огурец.Далее сыр. А потом помидор без корочки. Семечки «арбузные» из полуколец оливок. Во втором варианте в качестве украшения использовали тертый яичный белок и вареную морковь.

Украшение для салата «Рыбка» : Колбаса (разных видов) нарезанная и сыр выложен в виде рыбки. Рот вырезается из помидора, глаз — кольцо (белок от яйца), зрачок — кусочек помидора или маслины.

Украшение для салата «Розы» : розы изготовлены из тонкого ломтика колбасы, скрученного в рулет, с расправленными краями.

Заправка для салата из свеклы.

Украшение для салата «Початок» : Консервированная кукуруза и зеленый лук, разрезанные вдоль с одной стороны, используются для украшения.

Украшение для салата «Карты» : зеленый лук, помидоры и оливки.

И таким образом, в рулет можно свернуть любой слоеный салат, а потом разрезать. Выглядит оригинально. На фото рулон завернутый «».

Украшение салата «Мешочки» : салат порционный в блинчиках, блинный пакетик завязывается зеленым луком.

Лебединое яйцо вареное.

Розы из томатов.

Божьи коровки из помидоров и оливок.

Гребешок из помидоров и вареных яиц.

Цепочка, веер и ажурные кольца из свежего огурца.

Для украшения салата иногда достаточно головки лука и немного фантазии.

Украшение новогоднего салата «Собака»

Такой Пудель прекрасно украсит любое новогоднее блюдо 2018. Символ года. Мордочка делается из соцветия цветной капусты, туловище из баклажана, лапки и хвостик из кабачка.

«Петухи из вареных яиц»


Очаровательное украшение новогоднего стола»Петухи из вареных яиц.Ими можно украсить любой салат. Или сделать самостоятельное блюдо, усадив петушков на зелень. На фото хорошо видно, как легко сделать такого петушка из их вареного яйца. В небольшой надрез от острого конца яйца нужно для вставки гребешка с носиком, сделанного из вареной моркови.Глазки можно сделать из мака, предварительно подготовив зубочисткой дырочку.

«Петух из яичного белка»

Придайте салату форму петуха и посыпьте тертым яичным белком.Перья на хвосте и крыльях делаем из полуколец оливок, лапки петушка и клюв делаем из картофеля фри. Морской гребешок и томатная борода.

«Куры в яйце»

Ну разве они не милашки! Яйца отварить, аккуратно срезать острый конец яйца, до желтка. Желток нужно достать, размять вилкой и смешать, например, с плавленым сырком. Яйцо снова наполнить начинкой, накрыть «белой шапочкой». Делаем куриные глазки из черного перца, клюв и лапки из вареной моркови.

Украшение новогодних салатов

Также представленные ниже идеи отлично подойдут для украшения новогоднего салата.

Елочки к новогоднему столу

Разрежьте яблоко пополам. Положите половинку яблока срезом вниз на тарелку. Вставьте деревянную шпажку в центр яблока. И положить на него ломтики. Будут замечательные елки.

Дед Мороз

Ни одно торжество, будь то день рождения, свадьба или Новый год, не обходится без праздничного стола, который должен быть красиво сервирован: скатертью, салфетками, столовыми приборами.Обычно на этом хозяева останавливаются. А зря, ведь сервировка – это еще и украшение блюд. Конечно, сложно украсить сразу и то, и горячее, и нарезку. А вот на салаты, которые всегда будут на столе, однозначно стоит обратить внимание.

цветочные композиции

Что у вас ассоциируется с красотой? Наверняка в названном вами ряду нашлось место для цветов. Цветочные мотивы используются для украшения тканей, одежды и аксессуаров. Так почему бы не подумать, как украсить салат съедобными цветами?

Чтобы цветочная композиция смотрелась более эффектно, делайте ее на однотонном фоне: слой майонеза, тертого сыра и т.д.

объемные чертежи

Если вы любите посыпать салаты, то превратите этот процесс в создание какой-нибудь картинки или фигуры. Итак, вооружитесь теркой и шаблоном:


Если под рукой нет овоща, то замените его продуктом того же цвета. Например, огурец на зеленом перце.

съедобные фигурки

Если вы уже не новичок в вопросе, как украсить салат своими руками, то обратите внимание на форму блюда.Стоит только немного помечтать, как вдруг вместо Оливье на столе появляется большая долька апельсина!


Такое оформление блюд требует подачи без салатниц, поэтому подготовьте широкие и неглубокие тарелки.

Украшение из морепродуктов

Красивое украшение салатов можно сделать из других ингредиентов. В частности, из морепродуктов:


Прежде чем украсить блюдо любыми морепродуктами, проверьте их на совместимость вкусов. Если все в порядке, то смело приступайте к украшению.

Вместо посуды

Красивое оформление салатов – это не только рисунки или формы, это еще и способ подачи блюда. Борьба с традиционными салатницами, путь к новым решениям!


Когда ждешь большое количество гостей, лучше позвать на помощь, чтобы приготовить вот такие порционные салаты, ведь на каждого человека придется делать по блюду. Но этот труд будет вознагражден: после праздника не останется грязной посуды!

Украшение салатов – увлекательный процесс, поэтому вполне вероятно, что однажды попробовав интересное украшение блюда для праздничного стола, вам захочется творить и в обычные дни.Творческих успехов вам!

1. В тарталетках

Изящные корзиночки из теста (тарталетки) можно купить в любом супермаркете. Их также легко сделать самостоятельно.

Куриные грудки отварить, мелко нарезать. Шампиньоны мелко нарезать, лук нарезать четверть кольцами, обжарить до готовности на небольшом количестве раст. масло, круто. Морковь и пару зубчиков чеснока натереть на мелкой терке. Все смешать, посолить, заправить майонезом. Выложить в тарталетки, посыпать сыром, украсить.

Креветки, кальмары и яйца отварить, очистить и мелко нарезать.

2. В листьях салата

Блюдо, приготовленное по любимому рецепту, выкладываем на промытые и обсушенные листья салата, сворачиваем мешочком или рулетиком.

3. В стеклянных бокалах

Лучше всего подходят широкие коньячные бокалы с низкой устойчивой ножкой. Особенно эффектно салат будет смотреться в хрустальной посуде.

для приготовления Коктейль салат с помидорами, вам понадобится:

  • вареная морковь
  • вареная колбаса
  • Mayonnaise
  • вареный картофель
  • Tomatoes
  • Green Pea

Вышеуказанные ингредиенты мелко нарезать и уложить слоями: сначала колбаса, сверху картошка, на ней морковь, затем яйца, затем сыр, на ней помидоры, сверху майонез, на ней горох, и повторить все слои еще раз, начиная с картошка.Поставить салат в холодильник на час для настаивания.

Салат с ветчиной и рисом

  • 100 г ветчины
  • 2 вареных яйца
  • 3 ст. л. отварной рис
  • 100 г твердого сыра

Для заправки:

  • 100 г майонеза
  • 1-2 ч.л. томатного соуса
  • соль по вкусу

Подготовка продуктов. Сыр и яйца натереть на крупной терке. Ветчину нарежьте полосками. Выложить ингредиенты в небольшой салатник наподобие невысоких стаканов, заправить майонезом, смешанным с томатным соусом, перемешать, посолить по вкусу.

Десертные салат

Ингредиенты:

  • 500 г Свежие яблоки
  • 500 г Высушенные сливы
  • 1 литр Абрикос или груша Компот
  • 1 Lemon
  • 1 Оранжевый
  • 50 г Коньяк или ликер или ром
  • 300 г мороженого
  • 3 ст.л. измельченных орехов

Чернослив отварить в подслащенной воде, выбрать из них косточки и нарезать их соломкой, чтобы приготовить десертный салат и подать на стол.Далее необходимо очистить свежие яблоки от кожуры, разделить на четвертинки, а затем на тонкие дольки. Лимон и апельсин нарезать кружочками, отделить плоды от абрикосового (или грушевого) компота. Слить отвар из сливы и компота, при необходимости посолить, довести до кипения.

Сложите свежие и вареные фрукты в миску, залейте полученным компотом, сбрызните ромом, коньяком, а можно заменить ликером и дайте настояться несколько часов.

Подавая на стол десертный салат, разлейте по бокалам компот с фруктами, сверху положите дольки апельсина и лимона, добавьте одну столовую ложку мороженого и сверху посыпьте орехами.

4. В «стаканчиках» из красных помидоров

Овощи помойте, срежьте «крышку» и ложкой возьмите немного мякоти — так, чтобы получилась чашечка, наполняем салатом, украшаем и подаем к столу.

  • Помидоры — 4 шт.
  • Креветки отварные очищенные — 30 г
  • Рис отварной — 30 г
  • Горошек зеленый консервированный — 20 г
  • Сметана — 2 ст.л. ложки
  • Соль — по вкусу

Подготовьте помидоры. Для этого со стороны плодоножки нужно срезать шляпки, вынуть часть мякоти и мелко нарезать.Затем нарезать креветки мелкими кубиками, соединить с мякотью помидоров, рисом, горошком, посолить и заправить сметаной. После этого нафаршировать получившейся массой томаты и накрыть крышками. При подаче уложить помидоры, фаршированные зеленью.

5. «Морковь с сюрпризом»

Крупную морковь тщательно вымыть, отварить. С помощью овощечистки (двигаясь по кругу) нарежьте кожуру тонким пластом. У вас должна получиться одна сплошная морковная лента. Формируем его в виде мешочка, плотно набиваем вкусными ингредиентами, украшаем длинными веточками укропа или петрушки.

  • куриный фарш — 450 г
  • морковь (вареная) — 450 г
  • манная крупа — 3 ст. л.
  • сливки — 50 мл
  • яйцо — 2 шт.
  • яичный белок — 1 шт.
  • масло оливковое — 3 ст.л. л.
  • чеснок — 2 зубца
  • лук — 1 шт.

Морковь отварить заранее, куриное филе пропустить через блендер или мясорубку. Мелко нарезанный лук обжарить на одной столовой ложке оливкового масла, очистить 2 зубчика чеснока.Куриное филе смешать с обжаренным луком, чесноком, солью и черным перцем. Замешиваем фарш. отварную морковь натереть на мелкой терке, добавить манку, сливки, 2 яйца, 2 ст. ложки оливкового масла, соль. Смешайте, чтобы получилась паста.

Разделить две массы моркови и фарша поровну на две части — впрок две моркови. Выкладываем морковную массу в форме сердца на фольгу высотой 1 см. Закрываем начинку, соединяем края.

Придаем форму морковке сначала руками.Затем берем нож, и тупой стороной ножа разравниваем неровности. Завернуть в фольгу. Это нужно делать очень осторожно. И закрыть все края, чтобы сок не вытекал. Выпекать в духовке 40-50 минут при температуре 220 градусов.

После выпечки рулетиков снять фольгу, переложить в жаропрочную посуду. Если морковный слой отделился от куриного филе, залатайте дырки тупой стороной ножа. В завершение необходимо смазать рулетики взбитым белком.И снова в духовку на 10-15 минут, тоже при 220 градусах. Украсить петрушкой и огурцом.

6. В лаваше

Листы лаваша нарезаем на одинаковые прямоугольники, выкладываем на них порцию салата, разравниваем ложкой и скатываем лаваш в виде аккуратных рулетиков.

  • Лаваш армянский (тонкий) — 3 листа,
  • фарш (свинина+говядина 1:1) — 300-400 г,
  • лук — 1 шт.,
  • морковь — 3 шт., 9003 3 помидоры – 1-2 шт.,
  • салат,
  • сыр — 50 г,
  • майонез,
  • чеснок — 1-2 зубчика,
  • петрушка или укроп

Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Лук обжарить на сковороде с раскаленным растительным маслом. Через 3 минуты добавить морковь и жарить до полуготовности моркови. Выложить фарш к луку с морковью и жарить, периодически помешивая, 20-25 минут до готовности фарша, посолить, поперчить. Помидоры нарезать кружочками.Сыр натереть на крупной терке. Вымойте и обсушите листья салата. Смешать майонез с пропущенным через пресс чесноком. Мелко нарежьте зелень.

Развернуть лист лаваша, смазать его майонезом с чесноком, равномерно распределить по нему фарш, не доходя до краев 2-3 см, и посыпать зеленью. Смажьте второй лист лаваша чесночным майонезом с двух сторон и выложите его поверх фарша. По всей поверхности лаваша распределите листья салата, поверх салата положите кружки помидоров, а помидоры залейте майонезом.Накрыть помидоры третьим листом лаваша, слегка смазанным чесночным майонезом с двух сторон. Сверху посыпать лаваш тертым сыром и аккуратно свернуть в рулет.

Готовый рулет поставить в холодильник на 30-60 минут, потом можно разрезать поперек, толщиной 1,5-2 см.

7. «Лодочки» из огурца

Со свежего огурца срезать кожуру, разделить овощ вдоль на две половинки. С одной стороны каждой половинки выберите мякоть. Наполняем получившиеся длинные лодочки салатом, «наводим красоту» с помощью зелени, оливок или кусочков овощей.

    • 2 Средние спелые помидоры
    • 1.5 чайные ложки оливкового масла
    • 1 чайная ложка уксуса
    • 1 чайная ложка сушеных орегано
    • 80 грамм сыра фета
    • 2 большие огурцы
    • соленая перца

    Помидоры нарезать небольшими кусочками, добавить оливковое масло, уксус, орегано, соль и перец, аккуратно все перемешать. Поместить в холодильник на несколько часов. Перед приготовлением блюда к помидорам добавить сыр (растолочь его), тщательно перемешать.

    Очистите огурцы от кожуры и разрежьте их вдоль на две половинки. С помощью ложки удалите серединку с семенами, чтобы получилась вот такая «лодочка». Сверху выложить начинку, украсить зеленью! Как вариант, вместо сыра можно добавить куриное филе. Все готово, можно есть!

    • огурцы свежие или маринованные среднего размера — 8 шт.
    • яйца — 2 шт.
    • желток — 1 шт.
    • ветчина 100 г
    • сметана — 100 г.
    • картофель — 2 шт.
    • 1 чайная ложка лимонного сока,
    • 1 чайная ложка сахара,
    • немного горчицы.
    • щепотка соли,
    • 100г растительного масла.

    Очищенные огурцы разрезают вдоль пополам, очищают от семян и начиняют фаршем.

    Приготовление мясного фарша: холодный соус готовят из сметаны, вареного желтка, растительного масла, горчицы, лимонного сока (можно использовать майонез). Яйца и картофель варят в мундирах. Яйца и очищенный картофель нарезаем кубиками, а ветчину соломкой и смешиваем с соусом.

    Фаршированные лодки помещаются в холодильник. Подается как холодная закуска.

    • базилик, укроп — 1/2 горсти
    • сметана — 1/4 ст. л.
    • большой оранжевый — 1 шт.
    • помидор крупный — 1 шт. (около 100 г)
    • соль — по вкусу
    • семга/форель соленая — 200 г
    • огурец — 8 шт.
    • перец молотый — по вкусу
    • оливковое масло — 1 ст.л. л.
    • луковица — 1/4 шт.

    Натереть цедру, нарезать мякоть апельсина дольками (без перепонок), смешать с помидором, рыбой, луком, базиликом, оливковым маслом, перцем и солью.Наполните получившейся смесью огуречные лодочки. Сверху на каждую лодочку положить по 1,5 ч.л. сметана. Украсьте зеленью.

    8. Аппетитные оладьи

    Принцип тот же, что и в случае с лавашом, только порции салата заворачиваем в собственноручно испеченные оладьи.

    для блинов

    • яйца — 3 шт,
    • молоко — 0,5 л,
    • мука — 1,5-2 стакана,
    • сахар — 0,5 ст. ложки,

    для салата с сельдью

    • сельдь — 200 г,
    • огурцы маринованные — 1 шт.,
    • луковица 1 шт. (небольшая головка)
    • яйца — 2 шт.,
    • майонез,
    • белый хлеб или батон — 2-3 ломтика,
    • зеленый лук

    Приготовить блины. Слабосоленую вымоченную сельдь нарезать кубиками. Яйца отварить вкрутую и нарезать кубиками. Мелко нарежьте лук. Огурцы нарезать кубиками.

    С белого хлеба снять корку и нарезать кубиками или полосками (хлеб растворится в начинке). Смешать селедку, огурцы, лук, яйца и хлеб, заправить массу майонезом и перемешать.

    Выложить начинку на край блина и посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Сверните блинчики в конверт или трубочку.

    • тесто для блинов
    • пучок листьев салата
    • 300 г шампиньонов
    • 300 г куриного филе
    • 100 г твердого сыра
    • майонез4

    Тесто для блинов перелить в пластиковую бутылку, сделать небольшое отверстие в крышке, ближе к краю крышки. Пекут такие оладьи из цельного теста.Из одной порции теста у меня получается около 26-30 штук:

    Куриное филе обжарить на растительном масле до румяной корочки. При жарке посолить и приправить черным перцем. Остудить и нарезать небольшими кубиками. Грибы нарезать ломтиками, налить жидкость на сковороду и обжарить до румяной корочки, добавив немного сливочного масла.

    Положите лист салата на край блина. Выкладываем начинку вдоль на лист салата:

    9. В корзиночки с сыром

    Берем кусочек твердого сыра, натираем на самой крупной терке и плавим на разогретой сковороде.Обжарить до расплавления и легкого румянца. Главное, чтобы сыр схватывался, как блин, и его можно было легко поддеть и переложить в форму. Обжаривать 3-5 минут. Быстро снимаем его деревянной лопаточкой, кладем на дно самого обычного стакана и ждем, пока масса остынет. Вы можете взять любую посуду, которая вам нравится, например, глубокую, но не большую круглую в диаметре салатницу или форму для маффинов. Плотно прижимаем края и оставляем до полного остывания. У вас должен получиться оригинальный сырный тарт – выложите в него готовый салат.Делаем следующую корзинку и так далее по количеству порций.

    • Сыр твердый — 200 г
    • Яблоки — 1 шт.
    • Сливки ~10% 100 мл
    • Мука пшеничная — 10 г
    • Масло оливковое — 10 мл
    • Соль пищевая — 1 ч.л.
    • Майоран сушеный — 1 ч.л.
    • Зубчики чеснока — 2 шт.

    Соус Бешамель с ароматными травами, но если вам не нравится этот соус, то в качестве заправки можно использовать обычную сметану или майонез. Итак, соус бешамель: сливки сливаем в удобную миску.Майоран (я использовала свежие листья) мелко нарезать, 1 зубчик чеснока мелко нарезать или пропустить через пресс. Смешайте травы и чеснок со сливками, поставьте сливки на огонь. Тем временем смешайте муку с оливковым маслом до однородности. Как только сливки закипят, добавить муку с маслом и, постоянно помешивая, варить до загустения. Обязательно постоянно помешивайте, чтобы не было комочков.

    Оставшийся сыр нарезать кубиками и яблоко таким же образом. Второй зубчик чеснока пропустить через пресс или мелко нарезать.Посолить, заправить соусом и перемешать.

    Выкладываем салат в нашу остывшую корзинку, украшаем тертым сыром и зеленью петрушки.

    10. На ломтиках хлеба

    Берем батон, нарезаем ломтиками средней толщины, обжариваем на масле с двух сторон до легкой румяности. Готовую закуску выкладываем на остывшие тосты горкой, украшаем в меру своей фантазии.

    на 4-5 бутербродов:

    • батон или хлеб — 4-5 ломтиков,
    • сосиски или вареная колбаса — 2 шт.,
    • помидор — 1 шт.,
    • чеснок — 1-2 зубчика,
    • сыр — 50 г,
    • зелень,
    • соль,
    • майонез

    Колбасу или колбасу нарезать кубиками или полосками. Помидоры моем и нарезаем кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Пропустите чеснок через пресс.

    Мелко нарежьте зелень. Соединить колбаски, помидоры, чеснок, сыр и зелень, добавить майонез, посолить и перемешать. Полученную смесь намазать на ломтики хлеба или буханки.Выпекать бутерброды в духовке при 180 градусах 10-15 минут.

    • яйца — 6 шт.
    • большой пучок зеленого лука
    • маленький пучок петрушки
    • консервированная кукуруза — 1 банка (425 г)
    • майонез
    • соль,
    • свежемолотый черный перец

    Кладем яйца в холодную воду и ставим на плиту. Когда вода закипит, варим их еще 10 минут. Залейте сваренные яйца холодной водой и дайте им остыть. Очистить и нарезать кубиками.Зеленый лук моем и мелко нарезаем. Петрушку тоже мелко нарезать. С кукурузы слить жидкость. Смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом. Солить по вкусу. Можно намазать салат на ломтики хлеба и посыпать свежемолотым черным перцем.

    • хлеб пшеничный — 8 ломтиков
    • масло сливочное — 80 г
    • икра лосося — 80 г
    • луковица маленькая — 1 шт.
    • филе малосольного лосося — 120 г
    • огурец — 1/2 шт.
    • лимон — 1/2 шт.
    • творог — 100 гр.
    • сметана — 2 ст. ложки
    • тертый корень хрена — 1 ст. ложка
    • перец красный молотый
    • укроп, петрушка

    Вырежьте 8 круглых ломтиков хлеба диаметром 6-7 см, толщиной 6-7 мм. Мелко нарежьте зелень. Смажьте верх и бока 4 ломтиков хлеба размягченным сливочным маслом. Слегка придавливая, покрыть боковую поверхность ломтиков рубленой зеленью. Оставшиеся 4 ломтика смажьте творожной массой, посыпьте рубленой зеленью.Для творожной массы соединить творог со сметаной, добавить натертый корень хрена и молотый красный перец. кусочками с маслом выложить икру; украсить лимоном и зеленью. На ломтики хлеба с творожным соусом выложить кусочки рыбы и украсить огурцом, кольцами лука, зеленью.

    И в заключение — салат на год Змеи: «Хозяйка Медной горы»

    Салат ОЧЕНЬ вкусный, расходится на ура!

      • 2 вареные куриные ножки,
      • 400 г Champignons,
      • 3 свежие огурцы
      • 200 г куриновых колбасных сыров,
      • 4 вареные яйца
      • Mayonnaise,
      • Лист салата,
      • Морковь и маринованные огурцы украшение.

      Жареные грибы. Мясо, огурцы, яйца нарезать мелкими кубиками, сыр натереть на крупной терке. Все смешать, заправить майонезом, выложить на лист салата в виде змейки, сделав из моркови язык и корону. Украсьте змейку тонкими кружочками маринованного огурца. Думаю, что можно использовать в кулинарии копченую курицу и обычный сыр, но не знаю насколько он вкусный, не пробовала.

      Также использовал фото и рецепты из многих других источников (извините, больше одной гиперссылки дать не могу, укажу только главные): http://www.podarok-hand-made.ru
      http://spletnitsa.ru
      http://socreception.ru
      http://eatbest.ru
      http://www.rezepty.ru
      http://horoshiypovar.com. xsph.ru
      http://wedding.ua
      http://recipes.kids60.ru
      http://safezone.cc
      http://modna.com.ua
      http://www.teleorakul.ru
      http://www.gastronom.ru
      http://hots-dogs.ru
      http://www.baby.ru
      http://fotki.yandex.ru/users/svetaanat/view/25946/
      http ://kaknam.com
      http://форум.awax.ru
      http://salatik.com.ua
      http://www.nakormim-spb.ru
      http://www.orhidei.org

      54-я улица | ДОМАШНИЕ САЛАТЫ

      Приходи и возьми!

      Перейти к категориям меню

      С более чем 150 пунктами меню, наше меню предлагает то, что понравится каждому, в том числе вкусные полноразмерные закуски, приготовленные с нуля, семь видов салатов, приготовленных из свеженарезанных продуктов и домашних заправок, приготовленные на огне гамбургеры высотой в милю, более пятнадцати супер выбор сэндвичей, три вкусных домашних супа, любимые блюда на гриле и многое другое.

      Мы также предлагаем быстрые и вкусные специальные обеды для тех, кто ищет полноценный обед в условиях дефицита времени. Если вы не можете определиться с блюдом, выберите один из наших фирменных пунктов меню и насладитесь ребрышками средней вырезки, куриной мадерой, филе-миньоном средней вырезки, рибай из сертифицированной говядины Ангус ручной нарезки, почерневшим Атлантический лосось, паста с гремучей змеей и многое другое. Подсказка, подсказка … это наши главные пункты меню, которые вы не захотите пропустить!

      Что отличает нас от вашего типичного ресторана с непринужденной атмосферой? Ну, во-первых, мы полностью семейная собственность.У нас НЕТ франшизы!

      НАШ ДЕВИЗ

      «Отличная еда начинается с высококачественного мяса и ингредиентов, свежих продуктов и блюд, приготовленных с нуля. Благодаря нашему удивительному ассортименту качественных блюд, приготовленных с нуля, у нас действительно есть что-то для каждого. Обещание Five-Four — всегда поддерживать наши традиции. предлагать щедрые порции домашней еды и напитков по честной цене». Устройтесь поудобнее, расслабьтесь и наслаждайтесь 54 Experience.

      Все пункты меню 54th Street перечислены в меню слева, так что найдите свои любимые и пусть у вас потекут слюнки!

      ДОМАШНИЕ САЛАТЫ

      • Добавлять к любому блюду за дополнительную плату

      ЦЕЗАРЬ

      романо, гренки, пармезан, соус цезарь

      ЛЕТО

      весенняя смесь, красный лук, яблоко, клубника, сельдерей, цукаты Бальзамический винегрет

      традиционные

      чеддер, бекон, морковь, яйцо, огурец, помидоры, греткики, заделка

      повязки

      повязки

      домохозяйство

      Avocado Ranch
      бальзамический винегрет
      Buttermilk Ranch
      Caesar Charting
      Chipotle Ranch
      Cilantro Honey Lime
      Creaty сыр блю
      горчица медовая
      тысяча островов

      ДРУГОЕ

      французский
      легкий итальянский
      сальса


      • Домашние фирменные соусы
      • Детские ребрышки, копченые ежедневно
      • Куриные вырезки в панировке вручную + куриные грудки
      • Рыба в панировке, креветки + кальмары
      • Обжаренные вручную жареные стейки из вырезки по-деревенски
      • Бургер из свежих овощей
      • Сертифицированные стейки рибай из говядины Ангус ручной нарезки
      • Жареный на медленном огне стейк рибай, приготовленный
        для французского соуса ручной работы
      • Высококачественное мясо и морепродукты
      • Фаршированные вручную грибы в панировке
      • Свежие кукурузные чипсы из тортильи, жареные ежедневно
      • Аутентичные мексиканские блюда ручной работы
      • Свежая листовая зелень, фрукты + овощи
      • Соусы + заправки для салатов Made Fresh Daily
      • Супы домашнего приготовления на медленном огне
      • Свежие бургеры премиум-класса
      • Свежая птица, маринованная на нашей кухне
      • 100% свежий лайм, лимон, грейпфрут + апельсиновый сок
      • Коктейли ручной работы + Сангрия

      Удивительное всемирное танцевальное шоу, глубоко в сердце Техаса

      Гарольд Джордж, молодой танцор из Сьерра-Леоне, учился в Бельгии в 1992 году, когда дружелюбная эмигрантка из Техаса по имени Нэнси Хендерек пригласила его выступить на шоукейсе в международной школе. присутствовали ее дети.Она назвала концерт «Танцевальный салат» из-за того, что на нем были представлены стили и артисты, в том числе некоторые из лучших профессиональных компаний города.

      «Это была ее маленькая штучка на стороне», — вспоминал Джордж в интервью из Брюсселя, где он сейчас является директором и хореографом Театра танца «Дуня». Затем последовали еще два бельгийских танцевальных салата, и на этом можно было бы и закончить — приятное воспоминание о заморских приключениях. Однако Хендерек вернулся в Соединенные Штаты не с новым языком или расширенным гастрономическим вкусом, а с танцевальным фестивалем.

      «Родился в Брюсселе, вырос в Хьюстоне», — так 76-летний Хендерек любит описывать фестиваль. Она решила пересадить его в Техасе, сказала она в интервью Zoom, потому что «международный танец тоже должен быть представлен здесь».

      Фестиваль, который стал постоянным центром внимания Хендерека, теперь занимает важное место в культурном календаре города. 14-16 апреля Dance Salad празднует 25-летие своего американского воплощения — не считая двух лет, потерянных из-за Covid — с составом лучших международных артистов (все они изначально предназначались для фестиваля 2020 года), включая Королевский балет Фландрии из Бельгии, труппа Hofesh Shechter из Англии и Театр танца Dunia, а также труппы из Дании, Германии и Франции.

      Как получилось, что эти артисты участвовали в смешанной программе на три вечера в городе, который не известен как мировой танцевальный центр?

      Один из ответов — уникальное видение Хендерека. Она представляет множество танцев — или их части — за один вечер (по аналогии с эклектичными ежегодными программами Fall for Dance в Нью-Йорке), а не, как в традиционной фестивальной модели, предоставляя каждой компании один или несколько вечеров для себя. «Это объединяет мир по-своему», — сказала она.

      Каждая работа появляется по крайней мере в двух из трех программ, поэтому зрители, посещающие несколько шоу, а многие так и делают, смотрят некоторые танцы дважды.«Я сторонник того, чтобы увидеть произведение дважды», — сказал Хендерек. При первом просмотре «вы чувствуете произведение. А потом вы хотите увидеть это снова, чтобы увидеть, что резонирует, а что действительно расцветает».

      Но что отличает Dance Salad еще больше, так это практическое участие Хендерека в редактировании некоторых из этих танцев, чтобы они соответствовали программе. В этом году три работы будут представлены в том, что она называет «кураторской версией», чтобы зрители «увидели работы, которые они никогда больше нигде не увидят именно таким образом», — сказала Хендерек.Возможно, это не является целью других ведущих танцев, но это стало частью отличительной черты Dance Salad.

      Как только несколько лет назад Хендерек увидела вечерний «Гранд-финал» Шехтера, она начала придумывать отрывок, который подошёл бы для салата в этом году. «Я сразу почувствовала, что в этом есть резонанс чего-то, что я могу принести», — сказала она. Если бы она начала с па-де-де в середине первого акта и продолжила его до конца, сказала она, «это была бы единица исполнения, которая подошла бы для Dance Salad.С этой идеей она обратилась к Шехтеру.

      «Мне потребовалось время», — сказал он в интервью о показе отрывка. Он всегда думал о «Гранд-финале» как об отдельном произведении, но предложение Хендерека представить его вместе с другими короткими произведениями в конечном итоге прозвучало для него «крутой идеей». Он также увидел, что удаление некоторых элементов дизайна — например, стены, с которой путешествовать непомерно дорого — раскрывает человеческую сторону танца. «Мне нравится, как ограничения заставляют смотреть на работу по-другому», — сказал он.Его главная забота заключалась в том, «чтобы сердце пьесы было сохранено».

      Это тоже приоритет Хендерека. Она танцует с 3 лет, в том числе в течение многих лет в Хьюстонской Гранд Опера; преподавал танцы в Техасе и за границей; и даже поставил хореографию, в том числе для первых нескольких танцевальных салатов. Ее биография свидетельствует о глубоком уважении к ремеслу создания танцев. По ее словам, когда она просит хореографов подумать над исправлениями, она предлагает им переосмыслить работу, а не просто обрезать ее.

      «Это не статуя, и вы отрезали руку», — сказала она.«Я просто маленькая птичка, говорящая: «Как насчет этого пути?» Это бросает небольшой вызов». Такие известные хореографы, как Иржи Килиан и Сиди Ларби Шеркауи, сотрудничали с Хендереком в отредактированных версиях своих произведений. Другие отказались, но «меньше, чем вы думаете», сказала она.

      В конце концов, «кураторская» работа по-прежнему является полностью творением хореографа и должна иметь собственную художественную целостность, поэтому Джордж согласился отредактировать свой танец «Создание мужчин», критическое исследование мужественности, для показа в этом году. фестиваль.(Также будет показан сопроводительный фильм, снятый Антуаном Панье.)

      «Я доверяю ей», — сказал Джордж о Хендереке. «У нее хороший глаз. У нее хороший вкус». Конечно, бывают моменты разочарования, сказал он, и как африканский художник, отметил он, «между нами существует культурная дистанция. Истории, которые я пытаюсь рассказать, она может не увидеть. Но она будет участвовать в этом разговоре.

      Хендерек также хорошо осведомлена о своей аудитории. Полнометражный фильм «Создание мужчин» включает в себя изображения сексуальности и насилия как способ исследовать мужскую обусловленность.«Она сказала: «Нет, я не думаю, что это сработает в Хьюстоне», — сказал Джордж. — У нее есть свои чувства. Хендерек сказала, что ее намерением было сосредоточить внимание на нужном месте и что, если хореограф остановится на чем-то провокационном, зрители «пропустят что-то еще». Но, добавила она, «я хочу познакомить аудиторию с вещами, которые заставят их дотянуться».

      Этот баланс между комфортом и сложностью, стилистически и тематически, является одной из причин, по которой зрители возвращаются. «Она собрала аудиторию, которая ей доверяет», — сказала хореограф бельгийско-колумбийского происхождения Аннабель Лопес Очоа, чьи работы впервые были показаны в США на Dance Salad в 2006 году.«Они покупают билет, не зная, что увидят, но готовы открыть для себя другую эстетику в танце. Они в пути».

      Наряду с ее кураторским взглядом организационная сила воли Хендерек позволила грандиозному логистическому подвигу Dance Salad продержаться четверть века. Она остается художественным руководителем и единственным куратором фестиваля, руководя скудной работой временных и сезонных административных и производственных команд. Учитывая, что большинство артистов Dance Salad не являются гражданами США, она также стала экспертом по заявлениям на получение визы.(«Вы получите их до Рождества, если хотите получить к апрелю».) Финансирование складывается из местных источников, услуг в натуральной форме и корпоративных спонсоров, включая скромные пожертвования от Exxon-Mobil, где работал ее муж, и именно так она оказался в Брюсселе в первую очередь.

      «Она выдающийся импресарио и сообразительный оператор», — сказала Нэнси Возни, художественный журналист из Хьюстона, посетившая первый Техасский танцевальный салат и многие последующие.

      Эти усилия сделали Хьюстон одним из самых захватывающих танцевальных городов Америки на один уик-энд в году.Мэгги Фойер, писатель о танцах из Лондона, сказала: «Я много путешествую, но в моем календаре нет другой даты, когда я могу увидеть столько прекрасного танца в одном месте». Фойер, которая регулярно посещает Dance Salad с 2008 года, 13 апреля проведет ежегодный Форум хореографов фестиваля. В Хьюстоне она сказала: «Я вижу танец, которого не увидела бы в Лондоне».

      Возны видит доморощенные качества в ненасытном аппетите Хендерека и фестиваля, что может привести к марафонским программам, которые достигают трех часов.«Во всем, что есть в Техасе, есть размах, и в Dance Salad есть размах», — сказал Возни, что напомнило ей о другом техасском зрелище, которое вызывает такую ​​​​же преданность: «Это наше родео».

      Салат из оливкового сада — рыжая может украсить

       

      Мой тесть-итальянец ест салат после обеда .  Даже в ресторане. Да, я не шучу. Он просит официанта принести салат после того, как мы поедим.

      Мой муж тоже так делает, но только дома, лол.

      Теперь этим занимается моя дочь. Я никогда не привык к этому, потому что не могу ждать так долго.

      Особенно, когда мы едим вне дома.

      НИЧЕГО НЕ ПРОПУСТИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ ЗДЕСЬ

      Наши девочки любят ходить в Оливковый сад, и я, признаюсь, тоже. Меня возвращает бесконечный салат, ну и бесконечные хлебные палочки. Знаете ли вы, что после еды можно попросить хлебные палочки? Я делаю все время. Они кладут их в пакет из фольги, и я кладу его в морозильник, когда прихожу домой, а затем в духовку на 5, когда они нам нужны.Только будь осторожен, однажды я сжег сумку.

      Давайте поговорим об их салате на секунду. Я изучил это. Я знаю это наизусть.

      Размер ломтиков помидоров, 1-2 пепперончини и наши любимые… маслины.

      Что делает его одним из лучших салатов, которые я когда-либо пробовал, так это заправка. Я покупал его какое-то время (да, его продают в ресторане), пока не узнал, насколько он вреден для нас.

      Изготовлено из соевого масла. Соевое масло большое, нет, нет.

      Ну и, конечно же, я задумалась о том, как бы мне приготовить салат и заправку дома по собственному рецепту с оливковым маслом.Пришло время приготовить «Салат из оливкового сада» или просто салат, вдохновленный оливковым садом.

      Однажды в субботу мы с мужем превратили нашу кухню в лабораторию для проверки вкуса салатных заправок. Это было весело. Труднее всего было сфотографировать салат, не съев его. Я быстро сделал эти фотографии, и мы все сели и пообедали салатом. Девушкам понравилось.

      Вот рецепт для печати… или вы всегда можете прикрепить его на потом.

       

      Ингредиенты

      • Салат:
      • 1 кочан салата айсберг, вымытый и нарезанный
      • 1/2 стакана промытого и нарезанного радиккио (фиолетовая капуста)
      • нарезанный красный лук (используйте столько, сколько хотите)
      • 3-4 перца пепперончини (мягкие)
      • 1 средний помидор, вымытый и нарезанный ломтиками
      • 1/2 стакана тертой моркови
      • маслины черные
      • гренки
      • тертый сыр по желанию (обычно мы этого не делаем, потому что он находится в заправке)
      • Перевязочный материал:
      • 1/2 стакана оливкового масла
      • 1/4 стакана белого уксуса
      • 2 столовые ложки Hellmans Canola Mayo
      • 2 1/2 столовых ложки тертого сыра пекорино романо (или пармезана)
      • 1/2 чайной ложки лимонного сока
      • 1 чайная ложка сахара
      • 1 чайная ложка чесночного порошка
      • 1 чайная ложка чесночной соли
      • 1 чайная ложка соли
      • щепотка перца

      Инструкции

      Для салата смешайте ингредиенты по порядку в большой миске.Для заправки смешайте ингредиенты в банке среднего размера или миске с крышкой. Хорошо и слабо встряхните предпочтительное количество над салатом прямо перед подачей на стол. Немного проходит долгий путь. Аккуратно перемешайте салат. Мы едим это с хрустящим хлебом. Ням!!

      ОСТАВШАЯСЯ ЗАПРАВКА: Храните остатки заправки в холодильнике до одного месяца. После охлаждения немного затвердеет. Чтобы сделать его более жидким, когда вы будете готовы его использовать, вы можете оставить его на 30 минут перед использованием и / или энергично перемешать вилкой.Немного проходит долгий путь. Я обычно делаю двойную порцию, поэтому использую ее для всех наших салатов и маринадов. Это даже здорово на сабвуферах.

      3.1

      https://redheadcandecorate.com/2015/06/olive-garden-salad-hack/

      Авторские права на этот рецепт принадлежат redheadcandecorate.com.


      ***  Некоторые ссылки в этом посте могут содержать партнерские ссылки для вашего удобства . Ознакомьтесь с полным текстом политики раскрытия информации здесь.

      Вам также может понравиться мой новый рецепт «Тощего салата»!

       

      Еще больше лайфхаков от моих прекрасных друзей из блога!

      Подушка с трафаретным флагом в стиле PB от The Everyday Home

      Салат из оливкового сада от Redhead Can Decorate

      Домашнее мытье фруктов и овощей от My Uncommon Slice of Suburbia

      Sonic Inspired Strawberry Limeade Slush от Домашняя речь

       Фейерверки, вдохновленные деревенской жизнью, от исповеди любителя тарелок

      Подделка настенной таблички с монограммой Ballard Designs от At The Picket Fence

      Делюсь здесь: Лу Лу Девочки

      Теги: лучшая заправка для салата, копия салата из оливкового сада, рецепт здорового оливкового сада, как приготовить салат из оливкового сада, как приготовить заправку для салата из оливкового сада, итальянская заправка, лайфхак для салата из оливкового сада, салат из оливкового сада Опубликовано автором Adthrive Adthrive

      Как создать свой лучший салат с помощью нашего генератора

      Что можно положить в салат? Возможно, лучше спросить, что нельзя класть в салат? Прогуливаетесь ли вы по продуктовым рядам вашего супермаркета, просматриваете фермерский рынок или смотрите на содержимое вашего холодильника, выбор вариантов легко может быть ошеломлен.Или, может быть, у вас есть противоположная проблема: вы чувствуете себя подавленным и невдохновленным.

      В любом случае, мы вас прикроем. Мы исследуем некоторые из наиболее распространенных элементов, из которых состоит хороший салат — зелень, белки, заправку и хрустящие, сливочные и кислые ингредиенты — и предложим вам несколько вариантов для каждой категории. Мы также включаем рекомендуемые количества для 4 порций. Смешивайте и подбирайте ингредиенты, чтобы создать свое собственное творение, или оставьте это на волю случая, чтобы посмотреть, что порекомендует вам наш собственный генератор салатов.

      А теперь приготовьтесь к тому, что вас поразит ваш лучший салат.

      Чтобы приготовить собственный салат, выберите ингредиент из каждой категории ниже. Или позвольте нам сделать работу: нажмите «выбрать для меня» и прокрутите страницу вниз, чтобы увидеть выбранные вами ингредиенты, выделенные желтым цветом. Чтобы начать новый салат «собери сам», обнови страницу.

      Начать сборкуВыберите для меня

      Зелень

      От 6 до 8 чашек

      Свежий и универсальный (ромэн, айсберг, красный лист)

      Мягкий и нейтральный (шпинат, бостонский салат, салат бибб)

      Горькая зелень , эндивий, зелень одуванчика)

      Травянистые и травянистые (много свежей зелени, побеги гороха, маше)

      Hardy (капуста, белокочанная капуста)

      Используемая зелень задает тон остальной части салата.Подумайте, какие текстуры и вкусы вам нужны — четкие или нежные, мягкие или настойчивые — и двигайтесь дальше. Выберите один тип или смешайте и сочетайте. В «Полной поваренной книге салатов» America’s Test Kitchen рекомендуется сочетать зелень с нежным вкусом, такую ​​как айсберг, бостон, бибб и красный/зеленый листовой салат, с более мягкими вкусами, чтобы они не подавлялись. Горькая или напористая зелень, такая как руккола и радиккио, может противостоять более смелым вкусам. Что-то вроде романа работает почти со всем.

      [Ваше руководство по салатной зелени, а также советы по ее сбору, подготовке и хранению]

      Независимо от того, что вы решите, будьте разборчивы в выборе и способах обработки.Как правило, ATK предпочитает целые листья салата или листья, а не нарезанные листья в упаковках (исключением является прочный ромэн), чтобы предотвратить порчу. Обязательно посетите местный фермерский рынок, чтобы найти самые свежие варианты. Спиннер для салата — отличный инструмент для очистки немытой зелени, но вы также можете выполнить эту работу под прохладной проточной водой или несколько раз ополоснув ее в миске с прохладной водой. Не забудьте хорошо просушить зелень в центрифуге или с помощью чистых кухонных полотенец, чтобы салат не разбавлялся водой.

      Белки

      1 фунт или 1-2 чашки, нарезанные кубиками, тертые или нарезанные ломтиками

      Курица или тофу (жареные/маринованные)

      Говядина (обжаренная и немного прожаренная)

      Лосось или креветки (жареные/жареные)

      Вареная фасоль или чечевица

      В книге «Салаты больше, чем листья» Елена Силкок называет эти типы ингредиентов «массой», что является хорошим способом определения категории. По ее словам, именно здесь вы можете попробовать «приготовить настоящую еду» из салата.Подумайте о продуктах, которые можно приготовить партиями для салата и других блюд, которые вы можете есть в течение недели. Нужен ярлык? Всегда есть купленная в магазине курица-гриль или высококачественный тунец в оливковом масле.

      [7 рецептов сытных салатов на ужин]

      Но не думайте только о весе. Многие из этих ингредиентов можно использовать в разных направлениях для получения широкого спектра вкусов и текстур. Яйца могут варьироваться от твердых (сваренных вкрутую) до мягких (пашот). Добавьте аромат дыма, поджарив курицу, обжарив стейк или креветки.Используйте нут прямо из банки или поджарьте его в духовке. Жареный тофу также является отличным вариантом. Включите предпочитаемые вами вкусовые профили с приправами или смесями специй, маринадами (на ум приходят яйца в соевом рассоле) или глазурью.

      История продолжается ниже Реклама

      История продолжается ниже Реклама

      Crunch

      Crunch

      Кубок

      Грузки, Идеально Домашний

      Тыква или Семена подсолнечника

      Нарезанные грецкие орехи, орехи пекана или миндаля

      , нарезанный огурец, морковь или горох

      Хрустящий бекон или нут

      Здесь вы можете проявить особую причудливость, собрав хрустящие добавки на основе того, что у вас есть, или создать что-то совершенно новое.Что бы вы ни использовали, не забудьте максимально усилить вкус, прежде чем добавлять его в салат. Это означает, что сначала поджарьте орехи или семечки и, при желании, бросьте их в выбранные вами специи. То же самое с крутонами, которые должны быть насыщенного золотисто-коричневого цвета — разрывая их вручную, вы увеличиваете текстурную изменчивость и даете вам много мест для заправок и других начинок, за которые можно цепляться.

      [Как приготовить ароматные хрустящие гренки, чтобы улучшить салат]

      Конечно, вы можете добавить более одного хрустящего элемента, и некоторые из них могут пересекаться с другими категориями.Например, яблоки, нарезанные кубиками, также относятся к категории ярких/кислых. Ваш арсенал может включать в себя смесь готовых к употреблению вариантов, таких как чипсы с чили и чипсы из лаваша, а также продукты, которые вы готовите сами, такие как пикантные мюсли, смесь орехов и семян или жареный в микроволновой печи лук-шалот.

      [Посыпьте салат этими гроздьями орехов и семян для хруста, который вам захочется пожевать]

      Кислотность

      От 1/2 до 1 чашки

      Маринованный лук, пепперончини или оливки

      Нарезанные помидоры, яблоки или нарезанные помидоры, апельсины

      Сушеная клюква, вишня или манго

      Фета, пармезан-реджано или выдержанный чеддер

      Семена граната

      Салаты отличаются контрастом вкусов и текстур, и один из способов сделать ваш салат неповторимым — включить в него хотя бы один ингредиент который может прорезать все остальное.Варианты охватывают всю гамму, в том числе свежие и маринованные фрукты и овощи, сухофрукты и сыры.

      [Сделай свой собственный быстрый маринованный лук]

      Слейте воду и промокните ингредиенты, упакованные в рассоле, чтобы не размочить заправку. Посолите помидоры немного раньше времени, чтобы усилить их вкус и удалить лишнюю жидкость. Фрукты, склонные к окислению, такие как яблоки, нарежьте как можно ближе к столу. Старайтесь добавлять сыры в последнюю очередь, чтобы они оставались целыми, заметными и привлекательными.

      Richness

      1/2 Кубок

      Avocado

      BRIE, BRIE или Burrata

      Hummus

      HUMMUS

      Приготовленный детский картофель

      тонко нарезанный прошутто или ветчина

      жир и богатство — это фольга и дополнение к яркости и кислотность. Мягкие сыры — отличный акцент или даже звезда в случае чего-то вроде сферы бурраты. Тонко нарезанное или нарезанное кубиками мясо, такое как полоски прошутто или кубики ветчины, вносят свой вклад в общую картину, не обязательно затмевая все, как это сделал бы объемный белок.

      Растительные ингредиенты также приветствуются. Жирный авокадо — не единственный выход; приготовленный на пару или вареный молодой картофель — восхитительная добавка для сливочного вкуса.

      История продолжается ниже Реклама

      История продолжается ниже Реклама

      Обращается

      1/4 до 1/2 Кубка

      1/4 до 1/2 чашки

      Buttermilk Ranch

      Green Богиня

      Tahini Charting

      Citrus-Soy

      Как и во всем остальном в этом списке, количество используемой повязки является личным решением.Обязательно ознакомьтесь с полным руководством моей коллеги Г. Даниэлы Галарзы по созданию заправки для салата вашей мечты, где она рекомендует гибкий диапазон от 1 до 2 столовых ложек на порцию, с винегретами в нижней части спектра и сливками в верхней части. конец.

      [Заправки для салатов 101: Две формулы, чтобы каждый раз получать идеальный вкус]

      В книге «Уродец салатов: рецепты здоровой одержимости» Джесс Дамак предлагает несколько передовых методов заправки. Независимо от того, следуете ли вы рецепту или готовите его, пробуйте на ходу, чтобы вы могли при необходимости отрегулировать приправы и баланс.Чтобы избежать увядания и других неприятностей, не заправляйте салат до тех пор, пока вы не будете готовы его подавать, если это не указано в рецепте. Начните с меньшего количества заправок, чем, по вашему мнению, вам понадобится, потому что вы всегда можете добавить больше, но не можете убрать. Дамак предпочитает подавать сливочные заправки сбоку, сбрызгивая их сверху или создавая искусные завитки на тарелке под другими ингредиентами, что не только выглядит красиво, но и снижает риск того, что салат будет слишком заправленным и сырым.

      Чтобы увидеть конкретные рецепты заправок выше, посмотрите Бальзамический винегрет; Заправка «Пахта ранчо»; Заправка для салата «Зеленая богиня»; Заправка для салата тахини; и эта цитрусово-соевая заправка.

      Об этом материале

      Под редакцией Мэтта Брукса. Художественное направление, дизайн и разработка Кристин Ашак. Дополнительная разработка Лео Домингеса и Джейка Крампа. Редактирование дизайна: Эми Кавенейл, Рэйчел Орр и Мэтт Каллахан. Анимация Эммы Кумер. Редактирование текста Джимом Вебстером.

      Как приготовить салат из ингредиентов, которые у вас уже есть — Garlic Delight

      В жизни есть нечто большее, чем просто садовый салат. Если вы хотите питаться здоровее и ищете идеи, как приготовить салат на ужин сегодня вечером, прочитайте принципы приготовления салата, чтобы понять, как приготовить фантастический салат.

      Пин

      Вскоре после того, как я запустил Instant Pot и чайник, в комнате отключилось электричество. Оказалось, что 2 электроприбора перегрузили цепь (радости снесенной кухни).

      Я стоял голодный, вспотевший (из-за затянувшейся жары) и думал: «Почему я готовлю горячую еду, когда на улице душно, а нас предупреждают не ходить босиком по горячему асфальту?»

      Имея дополнительную мотивацию к здоровому питанию, я переключился на меню, в котором преобладали салаты.Но мой холодильник и кладовая не совсем были похожи на салат-бар со шведским столом в Вегасе.

      Как мне удалось собрать множество вкусных салатов из простых ингредиентов, которые у меня уже есть под рукой?

      Давайте изучим основы приготовления салата, чтобы вы могли начать есть полезные и сытные салаты уже сегодня.


      Как собрать салат

      Для начала посмотрите, какие ингредиенты есть у вас в холодильнике, на кухонном столе и в кладовой.

      ПРИМЕЧАНИЕ: Знаете ли вы, что записи показывают, что западные салаты восходят к древним грекам, римлянам и персам, когда люди добавляли масло и уксус в овощи?

      Далее давайте рассмотрим различные виды салатов, чтобы дать нам шаблон, который поможет нам собрать ваш салат.

      Что такое салат?

      Салат — блюдо из смешанной пищи, часто с некоторыми сырыми ингредиентами, и почти всегда подается с соусом (салатной заправкой).

      ПРИМЕЧАНИЕ: Многие из наших любимых салатов передавались из поколения в поколение на протяжении веков. Тем не менее, постоянно изобретаются новые салаты и салатные заправки. Возможно, сегодня вы придумаете новую большую салатную тенденцию на своей кухне.

      Есть много разных видов салатов. Салаты часто делятся на 4 группы:

      1. Связанный салат: Связанные салаты имеют тяжелый соус, обычно заправку на основе майонеза.Салат держит форму даже на тарелке. Наиболее распространенными связанными салатами являются картофельный салат, куриный салат, капустный салат, салат из тунца и яичный салат.
      2. Заправленный салат:  Это когда вы кладете все ингредиенты и заправку для салата в миску и перемешиваете, например, салат Цезарь или французский морковный салат.
      3. Композитный салат : Этот тип салата аккуратно выложен слоями или продуманно расположен на сервировочном блюде, как упорядоченная версия салата с добавлением. Заправку можно подавать отдельно.Типичными примерами являются салат Кобб и салат антипасто (вяленое мясо и сырная тарелка).
      4. Салат из риса или макарон:  Иногда их называют мучными салатами,  основными ингредиентами этих салатов являются крахмалы, такие как рис, макароны и картофель. Они отличаются от связанных салатов тем, что могут иметь легкие заправки винегрет.

      Увидев, какие ингредиенты у вас есть под рукой, подумайте, какие виды салатов вы можете приготовить.

      PinЭтот салат из персиков можно приготовить в бросовом или составном виде.

      Что положить в салат

      Мне нравится помнить, что есть 4 категории салатов, чтобы не мыслить по полочкам. В то время как зеленые/огородные салаты  являются наиболее распространенными (это листовые зеленые салаты, приготовленные из листьев салата, шпината, капусты, весенней смеси и т. д.), вы можете положить в салат все виды нелистовых овощей.

      Представьте себе нарезанную морковь, огурцы, помидоры, авокадо, болгарский перец или сельдерей, смешанные с винегретом. Добавьте немного начинки, такой как орехи, гренки и сыр, и у вас есть салат.

      СОВЕТ:  Многие салаты можно смешать или смешать. Например, салат нисуаз , салат от шеф-повара, греческий салат можно смешать или подать с отдельными ингредиентами, выложенными слоями по отдельности.

      В качестве альтернативы, если у вас есть майонез, сметана, крем-фреш или греческий йогурт, подумайте о перевязанном салате, если у вас также есть яйца, остатки куриной грудки или банка тунца.

      Решите, хотите ли вы приготовить гарнир или обеденный салат ,  который содержит белок и много гарниров, чтобы получился полноценный обед.

      Блоки для приготовления салата

      Если вы все еще пытаетесь приготовить салат на ужин (кто вас будет винить? Вероятно, вы голодны), рассмотрите эту мысленную модель того, как приготовить салат.

      Думайте о салате как о пирамиде.

      У вас есть основа , , которая является основным ингредиентом, на котором крепится ваш салат. Обычно это грядка из листовых зеленых овощей. Это может быть лебеда, тунец или тофу, если вы готовите зерновой салат, (связанный) салат из тунца или салат из тофу.

      Если вы готовите салат на ужин, вы можете добавить тело ,   , которое может быть белком или связанным салатом, таким как курица-гриль, тофу или креветки.

      Тело также может быть акцентным ингредиентом, таким как персики, хлопья сыра Пармиджано-Реджано, нут или перемешанный салат (например, куриный салат или яичный салат).

      ПРИМЕЧАНИЕ:  Тело можно пропустить, если вы готовите гарнир. Это необязательно для создания полноценного обеда.

      « шея » пирамиды — это повязка. Используйте салатную заправку, которая подчеркивает ингредиенты салата.

      СОВЕТ:  Эмпирическое правило заключается в том, чтобы сочетать деликатные ингредиенты, такие как нежные листья салата и фризе, с более легкими салатными заправками, такими как винегрет. Сытные овощи и более жесткие ингредиенты, такие как капуста, морковь, картофель, макароны, можно сочетать с более легкими и тяжелыми соусами, такими как заправки на основе майонеза или сливок (голубой сыр, ранчо, пахта и т. д.).) или песто.

      Вершина пирамиды может дополнительно включать гарниры и начинки. Сюда можно добавить измельченные орехи или поджаренные семечки, свежие или сушеные фрукты (изюм, клюкву, чернику), тертый сыр, гренки и т. д. 

      Pin

      Мне нравится эта модель пирамиды, потому что она указывает мне пропорции ингредиентов и порядок слоев.

      Тем не менее, он гибкий, так что вы можете приготовить любой салат, который вам больше нравится. Если это означает много гарниров (больше гарниров, чем тело), ​​дерзайте.


      Вспомогательное оборудование

      Вот самые полезные инструменты для приготовления салата:

      Раскрытие партнерской информации : Когда вы покупаете по партнерским ссылкам в этой статье, я получаю комиссию. Для вас есть без дополнительных затрат .

      • Надежная центрифуга для салата:  Полезно для мытья листовых овощей и использования центрифуги для слива воды из зелени. Из влажного салата получаются ужасные салаты, потому что он разбавляет заправку для салата и делает блюдо мокрым.
      • Большая миска для смешивания:  Бросать салат неудобно, если начинка выпадает из миски или у вас недостаточно места для равномерного распределения заправки. В большой миске есть место, чтобы все смешать.
      • Инструменты для перемешивания:  Два шпателя или ложки для перемешивания салата помогают смешивать ингредиенты (для тех, кто не любит пачкать руки, они очень полезны). Вы можете не бросать инструменты, если делаете составные салаты. Или можно кинуть руками.
      • Сервировочная посуда: Большие сервировочные ложки и вилки или щипцы помогут положить салат на тарелку для подачи.

      Скорее всего, у вас на кухне уже есть все вышеперечисленные инструменты, за исключением салатницы.

      Спиннер для салата — это хорошо. Мне нравится этот спиннер от OXO, потому что большая кнопка облегчает вращение по сравнению с моделями с ручным заводом. Он поставляется в большом размере, что дает вам место для вращения салата, достаточного для 2-3 больших салатов или 4-6 гарниров.


      Как подать салат

      Салаты можно подавать к любому блюду. Вот несколько идей:

      • Закуска:  Подайте небольшой легкий салат в качестве первого блюда, чтобы возбудить аппетит. Примерами могут служить салат антипасто (итальянская традиция подачи небольшой тарелки с оливками, вяленым мясом, маринованными грибами, сыром, пеперончини , сердцами артишоков и т. д.) и этот острый салат из огурцов.
      • Салат из основного блюда:  Это салат с элементами, включая основу, тело, шейку и верхушку.Обычно там много белка (больше, чем в гарнире/начинке). Вы можете подать только салат из основного блюда, и это будет полноценная еда.
      • Гарнир:  Эти салаты сопровождают основное блюдо, добавляя овощное блюдо или контрастную текстуру. Примерами являются салат из зеленого лука с шелковистым тофу, острый салат из капусты с майонезом и французский салат из моркови.
      • Десертный салат:  Да, салат может быть сладким и подаваться после основного блюда. Примерами являются фруктовый салат и амброзия, а также салаты с конфетами и взбитыми сливками, такие как салат Snickers.
      PinЭтот салат из огурцов и моркови с тофу может быть как гарниром, так и основным блюдом, если вы добавите лист салата и другие начинки.

      Распространенные ошибки при приготовлении салата

      Салаты — щадящие блюда, которые трудно испортить. Это делает их отличным блюдом для начинающих, которые учатся готовить дома.

      Тем не менее, есть несколько распространенных ловушек, на которые стоит обратить внимание. Давайте накроем их, чтобы вы могли избежать грустного салата.

      Самая большая ошибка , которую вы можете совершить с салатами, — это добавить заправку для салата к зеленым овощам задолго до того, как вы будете готовы съесть свой салат.

      Кислота заставляет зеленые листовые овощи увядать и выделять воду. Мало того, что у вас будет мягкий салат (мы стремимся к приятному хрусту), он также будет сырым и влажным.

      Решение состоит в том, чтобы заправить салат непосредственно перед подачей на стол. Особенно, если вы планируете оставить лишний салат на остатки.

      Вот несколько других распространенных проблем и способы их решения.

      • Недостаточная или чрезмерная заправка салата:  Слишком много или слишком мало заправки затрудняет проглатывание салата.Постепенно добавьте заправку и перемешайте. Попробуйте и при необходимости добавьте еще заправки.
      • Добавление слишком больших кусков:  Салат с кусочками моркови и огурца размером с мяч для гольфа может быть затруднительным. Нарежьте ингредиенты одинакового размера и подумайте, достаточно ли они малы, чтобы кому-то было удобно их жевать.
      • Не считая радуги:  Простой способ сделать салат аппетитным — добавить все цвета радуги. На самом деле это сложно (не так много фруктов или овощей, которые от природы имеют синий или фиолетовый цвет!).Но поэкспериментируйте, по крайней мере, с 2-3 цветами, чтобы у вас не было большой тарелки для зеленого. Например, если добавить несколько ломтиков моркови или помидоров черри, разрезанных пополам, на грядку из зелени, то получится 2 цвета.
      • Без учета текстуры:  Лучшие салаты удивят. Если у вас есть хрустящий ромэн в качестве основы, попробуйте добавить нарезанный ломтиками авокадо или ломтиками апельсина. Различные текстуры делают салат более интересным для еды и заставляют вас гадать, какая текстура будет следующей.
      • Не отжимать и не сушить листья салата: Влажная листовая зелень разбавляет заправку и придает салату неприятный вкус.Перекрутите зелень перед сборкой салата. Если у вас нет центрифуги для салата, промокните листья насухо бумажными полотенцами или муслиновой тканью (это экологически чистая альтернатива).
      • Под приправой:  Не забудьте добавить достаточное количество соли в заправку для салата. Даже в этом случае салат может быть недосолен, поэтому попробуйте перед подачей на стол и посолите по мере необходимости.
      • Использование крошечных мисок:  Используйте самые большие миски, которые у вас есть, чтобы перемешать салат. Мне нравятся миски с широким горлышком, чтобы было удобно смешивать.Если у вас нет больших мисок для смешивания, рассмотрите возможность использования даже большой суповой кастрюли, чтобы у вас было достаточно места для смешивания без выпадения ингредиентов.

      СВЯЗАННЫЕ : Если вы случайно пересолили салат, узнайте, как сделать блюдо менее соленым.


      Что есть с салатом

      Если вы готовите салат из основного блюда, вам не нужно ничего добавлять к еде.

      Но если вы готовите гарнир и хотите получить сытное блюдо для полноценного обеда, вы можете добавить суп, сэндвич, тарелку лапши или основное блюдо, например тушеное мясо или тофу.

      Сэндвич с прошутто и багетом бри идеально подходит для пикников

      Этот простой сэндвич из 4 ингредиентов отлично подходит для обеда, пикника, перекуса и ужина на ходу. Сделайте открытый бутерброд для низкоуглеводной еды с красивой презентацией. Или сделайте закрытый сэндвич, чтобы его было удобно держать. Подавать с зеленым салатом или фруктово-овощной смесью.

      Получить рецепт Простой гороховый суп с рулькой в ​​мультиварке

      В этом рецепте горохового супа используется режим медленного приготовления в кастрюле быстрого приготовления, чтобы приготовить наваристый и сытный суп, который идеально сочетается с хрустящим хлебом.Подавайте остатки на следующий день или заморозьте для будущих блюд.

      Получить рецепт Рамен стир-фрай с креветками, яйцами и овощами

      Этот метод приготовления рамэна стир-фрай легко настраивается для использования ваших любимых овощей и белков. Ключ к вкусной жареной лапше заключается в том, чтобы не переварить лапшу перед добавлением ее в жаркое. Подавайте с гарниром и соусом чили (если любите острое).

      Получить рецепт Острая джамбалайя с курицей, креветками и колбасой Этот Spicy Jambalaya вдохновлен Nolas, моим любимым рестораном в центре Пало-Альто.Наш рецепт представляет собой острую версию традиционной джамбалайи благодаря замене итальянской колбасой. Это блюдо содержит колбасу, креветки и курицу. Получить рецепт

      ПРОЧИТАЙТЕ СЛЕДУЮЩИЙ:  Чесночная заправка для салата за 5 минут, которую обязательно нужно попробовать

      .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.