Какая рыба лучше для салата мимоза: Какая рыба нужна для салата «Мимоза» | Твой Поваренок

«>

• С рыбой 46%, 78 голосов

  78 голосов 46%

  78 голосов — 46% из всех голосов

• С овощами 34%, 58 голосов

  58 голосов 34%

  58 голосов — 34% из всех голосов

• С мясом 13%, 22 голоса

  22 голоса 13%

  22 голоса — 13% из всех голосов

• С колбасой 7%, 12 голосов

  12 голосов 7%

  12 голосов — 7% из всех голосов

Всего голосов: 170

12.12.2019

×

Классический вариант

• Картошка 4шт.
• Консервированная горбуша или любая другая рыба 1банка
• Морковь 2шт.
• Яйцо куриное 5шт.
• Репчатый лук 1шт.
• Майонез 50гр
• Чуть-чуть зелени, соли

Калории: 272 ккал

Белки: 7.4 г

Жиры: 24.8 г

Углеводы: 4.9 г

• Для начала отварите овощи. Остудите обязательно их, затем очистите. Картофель лучше варить в мундирах.

• В отдельную миску нужно переложить всю консервированную рыбу, чтобы было удобнее затем размять ее вилкой.

• Отвечая на вопрос как приготовить рыбный салат мимоза, домохозяйки акцентируют внимание на том, что обязательно нужно отделять желтки от белков. Белки, картошка, морковь натираются на терке любого размера.

• Лук порежьте кубиками. Чтобы не было горечи, положите его на пару минут в кипяток.

• 1/2 картофеля выложите на дно формы. Чуть-чуть посолите. Далее слой рыбы, которую также нужно равномерно распределить по всей поверхности. Третьим слоем станет лук, заправленный немного майонезом. На него выкладывается белок. Каждый из слоев обязательно утрамбовывается. Поверх яиц раскладывается морковь с майонезом. Обязательно затем нужно посолить салат мимоза. Финальный, главный слой салата — картошка. Она выкладывается, как все предыдущие слои, немного утрамбовывается, смазывается майонезом. При желании можно отказаться от этого слоя. Для украшения салата мимоза с рыбными консервами без картофеля сверху можно взять зелень с тёртыми желтками.

Далее лучше поставить салат мимоза на пару часов в холодильник, а затем, сняв кольцо для сервировки, можно подавать его уже к столу.

С сыром

В 1 порции – 289.4 Ккал.

Белков – 8.3 г, жиров – 28.2 г, углеводов – 6.3 г

Время на подготовку / приготовление – 7 / 80 мин.

Какие приготовить продукты:

• Консервы из горбуши — 1 банка;
• Отварной картофель — 3 шт.;
• Морковь — 2 шт.;
• Сыр твёрдого сорта — 100 гр.;
• 3 яйца;
• Майонез — 150 гр.;
• Зеленый лук — 1 шт.;
• Соль — в зависимости от вкусовых предпочтений.

1. Чтобы сделать салат мимоза с сыром отварите, затем очистите овощи, яйца.
2. Измельченная горбуша станет первым слоем. Обязательно смазывайте каждый слой майонезом.
3. Натрите картошку на крупной терке, выложите поверх рыбы.
4. Далее морковь, натертая обязательно на терке.
5. Посыпьте весь салат сыром.
6. Завершающим слоем должны стать тёртые желтки яиц.
7. Для украшения используйте лук.

Без картофеля с тунцом

В 1 порции – 273.9 Ккал.

Белков – 7.6 г, жиров – 25.4 г, углеводов – 4. 8 г

Время на подготовку / приготовление – 7 / 90 мин.

Состав салата мимоза:

• 1 банка консервированного тунца;
• 2 яйца;
• Морковь — 1 шт.;
• Твёрдый сыр — 100 гр.;
• Красный лук — 1 шт.;
• 3 ст.л. воды;
• 1 ст.л. уксуса;
• Сахар, соль — по 1/2 ч.л.;
• 100 грамм майонеза;
• Зеленый лук — 1 шт.

1. Замаринуйте лук, чтобы салат мимоза в итоге получился не горьким на вкус. Для этого нужно в тарелку налить воду, смешанную с солью, сахаром, уксусом и оставить примерно на 12 минут. Второй вариант — залить кипятком тарелку.
2. Чуть-чуть посолите воду, отварите в ней яйца. Отделите друг от друга белки с желтками.
3. Выложите тунец, измельченный вилкой. Избавьтесь обязательно от крупных костей.
4. Следующий слой — маринованный лук.
5. Сверху на него натрите белок с твёрдым сыром, морковью. Обязательно каждый слой покрывается майонезом.
6. В завершение для украшения мимозы посыпьте ее желтками. Прежде чем подавать на стол, уберите салат мимоза минут на 40 в холодильник.

С яблоком

В 1 порции – 260.8 Ккал.

Белков – 6.8 г, жиров – 22.3 г, углеводов – 3.9 г

Время на подготовку / приготовление – 5 / 105 мин.

Ингредиенты для салата мимоза:

• Консервы — 200 грамм;
• Варёная картошка — 160 грамм;
• Варёная морковь — 60 грамм;
• Яйца — 3 шт.;
• Сыр твердого сорта — 80 грамм;
• Лук — 1 шт.;
• Яблоко — 1 шт.;
• Сок лимона — 1/2 ч.л.;
• Майонез — 100 гр.;
• Укроп, соль — по желанию.

Как приготовить:

1. Отварите предварительно картошку, морковь, не снимая с них кожуры. Это обязательно. После того, как овощи остынут, можно их остудить, аккуратно и без каких-либо сложностей очистить. Это займёт буквально пару минут.
2. Возьмите кастрюлю и отдельно сварите яйца вкрутую. Затем залейте их ледяной водой, очистите от скорлупы.
3. Одну луковицу небольшого размера также очистите, мелко порубите, залейте кипятком. Это нужно обязательно сделать для того, чтобы мимоза не получилась горькой. Многие новоиспеченные домохозяйки не знают об этом секрете и в итоге остаются недовольны рецептом. После того, как лук в воде остынет, у него уже не будет горечи, неприятного запаха.
4. Возьмите салатник любого размера. На самое дно выкладывается картофель. Его нужно обязательно потереть на терку для мимозы. Если вы не любите пресные блюда, то не бойтесь чуть-чуть его посолить. Каждый раз после нового слоя ингредиента, мимоза обязательно смазывается майонезом, но не нужно в этот момент давить на неё. Иначе она не получится воздушной.
5. Возьмите банку с консервами, вылейте всю жидкость. Она будет лишней в салате. Избавьтесь от костей крупного размера, переложите содержимое банки в салатник.
6. Далее выкладывается маринованный репчатый лук с тертыми белками.
7. Следующий слой — это вареная морковь.
8. Главным ингредиентом этого рецепта можно считать яблоко. Именно оно придает мимозе особый, оригинальный вкус. Его заранее промойте, избавьтесь от кожуры. Также стоит удалить сердцевину. После этого яблоко натирается на терке.
9. Важным моментом является то, что натирать яблоко на терке можно не раньше, чем за пять минут до добавления в мимозу. Необходимо понимать, что яблоко — это фрукт, который достаточно быстро темнеет, что точно не прибавит аппетитности блюду.
10. Натрите сыр на терке. Выложите его поверх. Аккуратно распределите по поверхности всего салатника. Далее мимозу нужно отправить в холодильник примерно на 40 минут, не меньше.
11. В завершение останется украсить блюдо по своему усмотрению. Часто для этого используется зелень вместе с желтками. Подавать его разрешается строго в холодном виде.

С сайрой и рисом

В 1 порции – 310.8 Ккал.

Белков – 10.3 г, жиров – 37.8 г, углеводов – 10. 2 г

Время на подготовку / приготовление – 5 / 120 мин.

Состав салата мимоза:

• 1 банка сайры в собственном соку;
• 3 яйца;
• 1/2 стакана риса;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Соль, петрушка, перец — по желанию.

1. Отварите рис. В идеале взять рассыпчатый длиннозерный, на упаковке которого есть отметка о том, что он «пропаренный». Фото такого риса легко найти в интернете, чтобы было проще сориентироваться в магазине.
2. Обязательно промойте рис три-четыре раза до тех пор, пока не увидите прозрачную воду. Добавьте соль, поставьте средний огонь, доведите его до состояния готовности, дайте остыть.
3. Сварите яйца таким образом, чтобы желтки обязательно стали твёрдыми. Остудите их в холодной воде.
4. Мелко нарежьте лук. Так как салат мимоза отличается нежностью, то лучше взять репчатый лук, и опустить его в кипяток, чтобы не было горечи. Потом обязательно его следует высушить.
5. Салат мимоза почти готов. Далее нужно его собрать. Учтите, что салат с консервой будет нежнее, если слои делать как можно тоньше. Число слоев может быть абсолютно любым. На фото в журналах можно увидеть, что низкие и высокие салаты мимоза смотрятся на столе одинаково хорошо.
6. Перемешайте рис, чтобы зерна были отдельны друг от друга. Возьмите тарелку с плоским дном. Выложите рис. Чуть-чуть присыпьте дно молотым чёрным перцем. На этом этапе салат не утрамбовывается.
7. Поверх крупы сделайте луковую подушку.
8. Выложите сайру, размяв ее вилкой. Чтобы салат мимоза на вкус был более натуральным, лучше купить рыбу в собственном соку. Если вы приобрели сайру в масле, то желательно слить немного жидкости. В противном случае мимоза может быть слишком жирной.
9. Смажьте все майонезом. На мелкой терке натрите отдельно желтки, белки.
10. Выложите белки, приправив их майонезом.
11. Для верхнего слоя идеально подойдут желтки. Они придадут салату с консервой торжественный вид.

Вот и все. Салат мимоза можно подавать к столу.

С лососем

В 1 порции – 240.6 Ккал.

Белков – 6.8 г, жиров – 20.1 г, углеводов – 3.9 г

Время на подготовку / приготовление – 5 / 70 мин.

Ингредиенты:

• Консервированный лосось — 120 гр.;
• 2 картошки;
• Луковица — 1 шт.;
• Сливочное масло — 40 грамм;
• Морковь — 1 шт.;
• Сыр твёрдого сорта — 50 гр.;
• Яйцо — 2 шт.;
• Соль, майонез — в зависимости от вкусовых предпочтений

1. Отварите овощи заранее. Лучше всего варить все, не добавляя соль на этом этапе.
2. Натрите всю картошку.
3. Первым слоем салата станет картошка, которую нужно будет посолить, затем покрыть майонезной сеткой.
4. Измельчите лосось, используя вилку. Выложите его поверх картофеля.
5. Ошпарьте лук кипятком, оставьте буквально на пару минут.
6. Слейте кипяток, выложите на бумагу, чтобы все капли впитались.
7. Поверх рыбы выложите аккуратно слой лука.
8. Масло измельчите, используя терку. Посыпьте им салат.
9. Натрите морковь, сыр перед добавлением в салат.
10. Полейте все майонезом, чтобы каждый из ингредиентов пропитался.
11. Натрите желтки с белками, затем полейте их майонезом. Посолите яичный слой в салате.

Украсьте салат мимоза с рыбой, подавайте его гостям.

С огурцом и плавленым сыром

В 1 порции – 274.6 Ккал.

Белков – 7.2 г, жиров – 26.8 г, углеводов – 4.2 г

Время на подготовку / приготовление – 5 / 60 мин.

Какие купить продукты для салата:

• Консервированная рыба – 180 гр.;
• 300 грамм картошки;
• 200 грамм моркови;
• Зеленый / репчатый лук – 130 гр.;
• 4 яйца;
• 2 огурца;
• Упаковка плавленого сыра;
• Майонез, соль – по вкусу.

Пошаговая последовательность:

Чтобы приготовить салат мимоза с рыбными консервами с сыром понадобится совсем немного времени.

1. Морковь, картошку сварите до состояния готовности.
2. Очистите, немного остудите их.
3. Порежьте зеленый / репчатый лук в зависимости от предпочтений.
4. На любой терке натрите 300 грамм картошки.
5. Отделите обязательно желтки.
6. Далее по рецепту следует на терке нужно натереть их с белками.
7. Используя вилку, разомните всю рыбу, заранее слив масло.
8. 1 банка консервированной рыбы укладывается первым слоем в тарелку.
9. Далее идут остальные ингредиенты, кроме лука.
10. Снова салат поливается майонезом.
11. Следующий слой – чуть соленая картошка с майонезом, любым способом порезанный огурец.
12. Финальным слоем должен стать плавленый сыр, перемешанный с желтками. Мимоза к подаче готова.

Как видите, существует ещё огромное число различных рецептов привычной всем мимозы. Вы всегда можете выбрать любой из перечисленных или вовсе придумать свой собственный.

Классический вариант салата Мимоза

Салат Мимоза классический – красивый, очень нежный и, конечно, вкусный! Является одним из традиционных праздничных салатов. Данное блюдо давно уже стало такой же новогодней классикой, как Оливье или Селёдка Под Шубой. В классическом рецепте Мимозы используется консервированный лосось, но на практике можно использовать любую Вашу любимую рыбу, как например сайру. Салат Мимоза классический формируют слоями, используя глубокую плоскую посуду, лучше прозрачную (так будет видно слои).

Ингредиенты:

• 2 моркови;
• 1 банка консервированной рыбы;
• 4 яйца;
• 4 средние картофелины;
• майонез;
• 2 шт. лук порей;
• соль.

Рецепт приготовления

Вначале отвариваем морковь, картошку и яйца.

Затем, когда овощи и яйца остынут — очищаем.

Разминаем рыбу используя вилку. Если у вас консервированный лосось не в масле, а в воде, не помешает добавить 1 ст. ложку оливкового масла.

Начинаем формировать наш салат мимозу. Подготовив подходящее блюдо размещаем сначала рыбу. Перемазываем майонезом.

Сделав небольшие надрезы на очищенных яйцах нужно отделить белки от желтков.

Сверху на консервированный лосось натираем на мелкой тёрке белок.

Перемазываем майонезом.

Следующий слоем нужно натереть на мелкой тёрке морковь и перемазать майонезом. Солим.

Дальше мелко нарезаем лук и выкладываем следующим слоем. Обычный лук  можно мелко нарезать и залить на 5 минут кипятком, после чего слить воду. Можно также использовать зелёный лук.

Лук можно не смазываем майонезом. Затем натираем на мелкой тёрке картошку. Перемазываем и солим.

Последним слоем натираем на мелкой тёрке желток, майонезом не смазываем.  Салат мимоза классический готов.

Для приготовления салата мимоза можно использовать, как большое блюдо, так и порционные. На любителя, между белком и морковью, неплохо будет добавить прослойку из нашинкованных черных оливок. Перед подачей на стол данному блюду желательно настоятся 1-2 часа в холодильнике. Это позволит слоям лучше пропитаются майонезом и благодаря этому салат мимоза классический станет особенно нежным.

Украшение салата Мимоза

Также, по желанию, можно украсить салат мимоза классический используя овощи, яйца и зелень, как показано на примере ниже:

Приятного аппетита!

Вкусный рецепт салата «Мимоза» с сайрой

«Мимоза» — слоеный салат  с рыбой и яйцами, готовится как на праздники, так и на каждый день. Имеет огромную популярность, и любим многими семьями за свою неприхотливость в приготовлении.

Не смотря на то, что готовится он достаточно легко и быстро, он очень вкусен и питателен. И если знать некоторые небольшие секреты — получается нежным, сочным и ароматным.

Любят его  и взрослые, и дети. И хотя готовят его часто, всегда за праздничным столом можно услышать такую фразу: «А мне «мимозы» положите пожалуйста». И всегда блюдо с ним пустеет в первую очередь.

Кстати, салат этот появился относительно недавно, в 70-е годы, когда особого изобилия продуктов не было.

Точно неизвестно кто изобрел его, но зато известно, что он очень быстро стал знаменит и завоевал сердца и столы жителей нашей страны. Он быстро приобрел популярность у советских домохозяек и даже на какое-то время вытеснил селедку под шубой и знаменитый Оливье.

Дело в том, что готовое блюдо обладает нежным ярким вкусом и красиво выглядит и, кроме того, готовится из простых и доступных продуктов, которые можно приобрести в любом ближайшем магазине: рыбных консервов, картофеля, моркови, яиц и майонеза.

Существуют конечно же варианты — может не добавляться картофель и морковь, может добавляться — сыр, яблоко, рис и лук. Всегда добавляется консервированная рыба (сайра, горбуша, лосось, тунец, треска), яйца и майонез.

Салат «Мимоза» с сайрой

Нам понадобится:

• консервы — 1 банка
• картофель — 3 шт.
• морковь — 2 шт.
• яйца — 4 шт.
• майонез — по вкусу
• соль — по вкусу

Первое, с чем нам нужно определиться, это с выбором посуды, в которой будем его подавать. От этого зависит, как он будет выглядеть на Вашем столе.

Варианты оформления

1. Используем обычную глубокую тарелку или форму, если Вы готовите его просто для семейного ужина. Лучше использовать прозрачный, чтобы слои было видно. Выкладывайте в него слой за слоем.
2. Формируем на плоской тарелке в виде горки. И украшаем по своему вкусу.
3. Берем глубокую круглую или квадратную форму, выстилаем пищевой пленкой, выкладываем в нее все продукты слоями. Оставляем в холодильнике на 7-8 часов. Потом переворачиваем на плоскую тарелку, убираем пленку  и украшаем. При таком способе подачи, каждый слой нужно уплотнить. Чтобы содержимое не рассыпалось, когда мы будем его переворачивать.
4. Можно использовать порционные креманки, или определенные формы, где формируем салат,  либо как в 1, либо в 3 случае.

5. Используют также съемные формы,  используемые для выпечки.

6. И даже известны случаи, где в качестве формы используют обрезанные большие пластиковые бутылки из под воды.

Приготовление:

1. Отварить картофель, морковь, яйца. Приготовить баночку с консервами, слить с нее жидкость и слегка потолочь вилкой. Сегодня мы используем сайру.
2. Когда продукты остынут, потереть на крупной терке картофель, морковь и яичный белок.
3. На мелкой терке потереть яичный желток.
4. В подготовленную форму выложить половину картофеля. Следом — слой рыбы, затем немного по всей площади равномерно подлить рыбного сока.
5. Накрыть рыбу оставшейся половиной картофеля.
6. Смазать слой картофеля майонезом.
7. Теперь очередь моркови. Сделали слой, слегка посолите.
8. Затем белок, и снова слегка посолите.
9. Опять слой майонеза.
10. Теперь настала очередь украшения. В самом простом варианте сверху располагают слой желтка.
11. Но если Вы хотите оформить салат оригинальным способом, включайте фантазию.

• по краю заготовки можно обсыпать зеленым луком, или смесью лука и укропа.
• на последний майонезный слой, на который еще не положили яичный желток, кладем веточку укропа. Желток распределяем в виде цветков мимозы. Как праздничный вариант выглядит очень эффектно.
• из моркови вырезать красивые цветочки, укроп или зеленый лук использовать в качестве листьев, Украсить по своему вкусу.
• для украшения использовать черную или красную икру — шикарный праздничный вариант.
• придумать оформление с перепелиными яйцами.

Секреты приготовления

1. Не переваривайте овощи. Чтобы Ваше блюдо получилось не как размазня, овощи должны быть сварены, а не переварены.
2. Не переваривайте яйца. Если долго варить яйца, цвет у желтка будет серым и некрасивый. Варите яйца не более 10 минут.
3. Яйца используйте с ярко-желтым желтком.
4. Майонез берите хорошего качества, проверенный. Из дешевого майонеза, или из майонеза обезжиренного блюдо не будет таким вкусным.
5. Использовать майонез следует умеренно, столько сколько надо, не больше и не меньше. Смазывайте слои, но не заливайте их. Должен получиться вкус салата, а не майонеза.
6. Когда покупаете рыбу, внимательно прочитайте информацию на баночке. Старайтесь выбирать продукт непосредственно из мест, где эта рыба выловлена. У меня лично сайра из Омска или Курска вызывает большое сомнение, и я ее просто не покупаю.
7. Если рыбу купили «правильную», она как правило занимает больший объем баночки, жидкости в ней минимум, рыба располагается цельными кусочками и имеет запах вкусной рыбной консервы. В этом случае, жидкость можно не сливать. Размять рыбу вилкой вместе с жидкостью. И выложить ее в таком виде на картофель.
8. Картофель пропитается соком из рыбы, и блюдо будет намного вкуснее.
9. Мне очень нравится такое приготовление, когда ингредиенты не трутся на терке заранее. Если слои не надо плотно прижимать, чтобы потом перевернуть, я тру все по-очередности сразу в форму. И не прижимаю.
10. Как мне кажется, в таком виде он получается еще более нежным и вкусным.
11. В классическом варианте приготовления часто используется лук, либо зеленый, либо мелко нарезанный репчатый. Мне такой вариант не нравится. Репчатый лук лишает блюдо однородности, лук чувствуешь, когда его ешь. Он хрустит на зубах. Бывает лук обдают кипятком, или даже пережаривают. Но мне мешает этот вкус в любом его виде. Но Вы делайте, как сочтете нужным.
12. По окончании  приготовления, блюдо с содержимым поставить в холодильник минимум на 2-3 часа.
13. Подавать порционно, выкладывать на тарелку не нарушая все слои.

Вкусная «Мимоза» с сыром

Как вариант, очень вкусным получается вариант блюда с добавлением сыра. «Мимоза» приобретает в этом случае новые нотки. И если Вы хотите внести разнообразие в любимое блюдо, можете приукрасить его сыром.

Все ингредиенты в данном рецепте такие же, как в первом варианте приготовления. Кроме того Вам нужно приобрести сыр твердых сортов — 150 граммов. Когда будете собирать блюдо в целую конструкцию, сыр потертый  на терке, расположите между картофельным и морковным слоем.

Не забудьте промазать его майонезом. Весь остальной рецепт такой же, как в предыдущем варианте.

Как приготовить салат с сыром и яблоками

Еще один интересный вариант, очень вкусный и нежный. Картофель здесь не используется.  А используется яблоко. Лучше использовать кисло–сладкое. Мне нравится сорт Семеренко.

Такое яблоко обладает кисло–сладким вкусом. Оно передает весь свой вкус и свойственный ему аромат. Придавая тем самым салату неповторимый вкус. Чтобы он получился более нежным с яблока лучше снять кожицу.

Все ингредиенты в данном рецепте такие же, как в первом варианте приготовления. Добавляем лишь одно большое сочное яблоко и 150 гр. сыра.

Очередность слоев такая : рыба, белок, тертый сыр, яблоко, морковь, тертый желток. Не забываем, что блюду лучше настояться, чтобы все слои успели пропитаться.

Вот такие варианты приготовления вкусного, нежного, любимого миллионами людей салата «Мимоза». Готовьте и кушайте на здоровье.

Приятного аппетита!

Салат мимоза с красной рыбой

Салат «Сад роз» со слабосоленой семгой

Готовится быстро, просто. На столе выглядит нарядно. Особенный вкус салата понравится многим. Он очень нежный. Вот так красиво и нарядно выглядит.

Салат Мимоза с семгой слоеный, готовится слоями, каждый слой необходимо смазать майонезом. Лучше смазывать каждый слой, так вкуснее.

Салат Мимоза с семгой слабосоленой и сыром. Рецепт с фото

Вместо семги, можно брать любую красную рыбу. Можно соленую или копченую.

Ингредиенты:

• 1-2 шт. картофель
• 4 шт. яйца
• 1-2 шт. морковь
• 150 грамм слабосоленой семги (лосось, форель)
• 100 грамм твердого сыра (можно плавленный)
• 3-4 ст. ложки майонеза

Красная рыба для украшения и зелень петрушки (чтобы оформить розы)

Как приготовить

Яйца отварить 10 минут с момента закипания. Остудить, очистить.

Картофель и морковь отвариваем до готовности.

Красную рыбу можно засолить самим, или купить в магазине. Можно взять кусочек соленой красной рыбы. Я иногда покупаю, использую для бутербродов.

Твердый сыр можно заменить плавленным. Тогда у салата будет некий сливочный вкус.

Также возьмите пучок зеленого лука. Если нет, то замаринуйте одну луковицу.

Как мариновать лук для салатов

Я писала на блоге. С маринованным луком и плавленным сыром, на мой взгляд, салат вкуснее. Я готовила салат Мимоза с семгой слабосоленой и сыром в разных вариантах. Сегодня готовлю с твердым сыром.

Слои салата Мимоза

Первый слой — отварной картофель. Тру его на крупной терке. Смазываю майонезом. Готовлю салат с помощью кольца.

Майонез я использую домашний. Я приготовила майонез блендером. Можно заменить сметаной, йогуртом, магазинным майонезом.

Как приготовить густой и вкусный домашний майонез блендером за 30 секунд

Вы можете сами приготовить домашний, густой и вкусный майонез, так же, как и я.

Второй слой — порезанная мелким кубиком слабосоленая красная рыба (семга, форель, лосось). Каждый слой я слегка приминаю.

На красную рыбу рекомендую выкладывать слой зеленого лука, можно укроп. Но вкуснее всего, его добавить маринованный лук. (Одну луковицу порезать кубиками. В стакане воды растворить ложку сахара, чайную соли, и пару ложек уксуса. Лук поместить в миску, залить подготовленным маринадом и оставить минут на 20. Затем сцедить.)

Третий слой — твердый сыр. Повторюсь, можно заменить плавленным сыром. Наверное не будет секретом, ни для кого. Плавленный сыр помещаем в морозилку, так он лучше натирается.

Четвертый слой — морковь. Морковь я тру на крупной терке. Слой моркови приминаю. Не забывайте смазывать майонезом. Можно приготовить заправку из сметаны и майонеза.

Пятый слой — белки на терке. Яйца разрезаем пополам. Отделяем белки от желтков.

Шестой слой — желтки. Желтки размять вилочкой и посыпать салат сверху, либо потереть на терку.

Аккуратно убираю кольцо и украшаю розочками. Для этого, острым ножом нарезаю полосочками красную рыбу и скручиваю полоски придавая форму розочки. Это очень просто.

Салат мимоза. Слои по порядку. Вкусный рецепт

Украшаю веточками петрушки. Петрушка свежая. Я ее купила на рынке. Можно украсить веточками укропа.

Салат Мимоза с печенью трески — 5 рецептов

Готовьте, пробуйте! Очень интересный вкус и красивый вид, понравится не только вам, но и вашим гостям.

Как приготовить салат мимоза с рисом слоями

Салат мимоза с тунцом консервированным и сыром видео

Приготовление салата мимоза с красной рыбой

Салат мимоза с консервами из красной рыбы, советский рецепт

Ингредиенты

• Яйца куриные — 6 шт. + –
• Картофель крупный — 2 шт. + –
• Морковь крупная — 2 шт. + –
• Лук репчатый — 2 шт. + –
• Консервы из лосося — 1 банка + –
• Масло сливочное замороженное — 2 маленьких кубика + –
• Майонез — по вкусу (немного) + –

Как самостоятельно приготовить салат мимоза с лососем

В данном кушанье промазываем майонезом исключительно овощные слои, так как они довольно суховаты. Если же смазать им все слои, то салат получится жидковатым, а майонезный вкус перебьет вкусы других ингредиентов. Приготовим советскую мимозу по пошаговой инструкции.

Подготовка продуктов для многослойного салата

1. Отвариваем картошку, поместив ее в подсоленную воду.
2. Отвариваем яйца и морковь.
3. Остужаем вареные продукты и очищаем.
4. Измельчаем морковку, используя мелкую терку, для картофеля берём крупную тёрку.
5. Кладем лосося на блюдо и размягчаем вилкой.
6. Отдельно трем желтки и белки.
7. Очищаем луковицы и мельчим блендером.

Укладка оригинального салата слоями

Ставим на тарелку для салата мимоза из красной рыбой форму без дна и приступаем к укладке продуктовых слоев. Формироваться слои должны в следующем порядке:

• половина луковой массы;
• ¼ картофельной массы;
• 1 ч.л. майонеза – распределяем по картошке;
• ½ морковной массы;
• 1 ч.л. майонеза;
• ¼ тертого белка;
• ½ рыбной массы;
• кусочек тертого сливочного масла;
• ¼ картошки;
• 1 ч. л. майонеза;
• ¼ белковой массы;
• повторяем то же с остальными продуктами, хорошо трамбуя слои, чтобы не было пустот, особенно по краям;
• убираем блюдо, не снимая формы, в холодильник для пропитки и охлаждения.

Спустя час посыпаем салат мимоза с красной рыбой, уложенный слоями, тертыми желтками и снимаем форму, пройдя ножом по ее внутренним стенкам. Салатик, сделанный своими руками с любовью и душой, готов – можно ставить на стол!

Читайте еще похожие записи:

Необычный салат мимоза с красной рыбой: рецепт с творогом

Ингредиенты

• Куриное яйцо – 6 шт.;
• Консервированная красная рыба – 400 г;
• Морковка крупная – 2 шт.;
• Творог в виде пасты (не жирнее 5%) – 200 г;
• Зерновая горчица – 20 г;
• Немного зелени – по вкусу.

Как пошагово делать низкокалорийный салат мимоза без майонеза

В данном рецепте нежирный творожок заменяет майонез, благодаря чему блюдо становится диетическим и более полезным. А остроты и пикантности салатику придают зернышки горчицы. В качестве зелени берем укропчик, петрушку, кинзу и т. п.

Приготовим новую версию закусочного салата мимоза с красной рыбой, уложив его слоями.

Подготавливаем продукты для создания салата

1. Промываем морковки и отвариваем их до мягкости.
2. Варим вкрутую куриные яйца в течение 10 минут.
3. Остужаем отваренные продукты и очищаем их от скорлупы и кожицы.
4. Мелко трем морковь.
5. Разделяем белки и желтки, после чего трем их по отдельности на мелкой терке.
6. Хорошенько перемешиваем горчичные зерна с творожной массой.
7. Вынимаем кусочки рыбы из банок и разминаем их, используя вилку.

Укладываем слои салата, используя форму

Ставим на плоское блюдо форму для слоеных салатов или выпечки (без дна) и укладываем ингредиенты послойно, следуя такой поочередности:

• Выкладываем и равномерно распределяем слой измельченных белков.
• Добавляем половину порции размятого лосося и смазываем творожком.
• Кладем слой тертой моркови.
• Прикрываем ее оставшейся рыбной массой и смазываем творожной пастой.
• Посыпаем салатик тертыми желтками, напоминающими цветочки мимозы.

Украшаем салат мимоза с красной рыбой зеленью в любом виде: веточками, листочками или рубленой массой. Прикрываем его и убираем на 1-2 часа в прохладное место – пусть напитается.

После подаем с картофельным пюре или другим гарниром. Кстати, закусочные салаты можно есть как самостоятельные блюда.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Как приготовить салат “Мимоза” с семгой?

Салат “Мимоза” – традиционное блюдо русской кухни, которое практически всегда встречается на праздничных столах. Примечательно, что возникла эта незатейливая закуска совсем недавно – в середине 70-х годов. Именно в тот период многие продукты были дефицитными, поэтому салат этот приготовлен на основе простых компонентов, которые можно всегда с легкостью найти. Но несмотря на это, закуска получилась чрезвычайно вкусной и обрела заслуженную популярность. Даже спустя почти полвека салат “Мимоза” остался актуальным.

Пару слов о блюде

С чем только не готовят сегодня эту закуску: и со шпротами, и со скумбрией, и с сайрой. И одной из самых интересных вариаций стал салат “Мимоза” с семгой. Такое блюдо способно удивить каждого своим нежным и необыкновенным вкусом.

Прежде основным ингредиентом этого блюда неизменно являлась консервированная рыба, однако сегодня многие кулинары экспериментируют с отварными либо приготовленными на пару морепродуктами. И красный деликатес оказался одним из лучших вариантов основы для этого питательного салатика.

Кстати, для него вовсе необязательно приобретать именно дорогостоящее филе. Вполне можно обойтись даже отварными хребтами и брюшками, от этого закуска получится не менее вкусной. А само блюдо не ударит больно по вашему семейному бюджету, поэтому его вполне можно позволить себе хоть каждый день.

В особенности необычным исполнением этой закуски считается салат “Мимоза” со слабосоленой семгой. Эта рыбка удивительным образом сочетается с традиционными компонентами, благодаря чему в результате получается настоящее кулинарное произведение. Так что внимательно изучите выбранный рецепт салата “Мимоза” с семгой, и приступайте к приготовлению собственного шедевра!

Необходимые ингредиенты

Для приготовления вкуснейшего и весьма необычного салата “Мимоза” с семгой вам потребуется:

• 200 г картошки;
• 150 г красной рыбы;
• 80 г майонеза;
• крупная морковка;
• 2 яйца;
• маленький пучок укропа и зеленого лука;
• щепотка соли и перца.

Как видите, все ингредиенты вполне доступны, так что вы наверняка можете себе позволить столь нежный деликатес.

Классический рецепт салата “Мимоза” с семгой

Если вы купили хребты, то варите их в течение 15 минут, добавив к рыбе ломтики моркови, зелень и специи. Если же вы отдали предпочтение деликатному филе или брюшкам, то для приготовления им будет вполне достаточно 8-10 минут. Основной компонент для салата и вправду варится очень быстро. Отварное мясо внимательно переберите, отделив от мелких косточек. Кстати, по желанию вы можете приготовить рыбу на пару или вовсе запечь в духовке с пряностями. Здесь все зависит только от ваших предпочтений и фантазии.

Предварительно отварите в мундирах картошку и морковь или запеките их в фольге. Имейте в виду, что овощи, приготовленные в духовке, получаются сочнее, питательнее, с более насыщенным вкусом. Поэтому вполне возможно, что гораздо лучше все-таки повозиться с запеканием. Яйца отварите вкрутую.

Натрите очищенный картофель, морковь и яичный белок, воспользовавшись мелкой теркой. А зеленый лук и морковь нашинкуйте. На этом подготовку продуктов можно считать оконченной.

Красиво подать приготовленное блюдо вам помогут фото салата “Мимоза” с семгой. Сделать это можно как угодно: к примеру, воспользовавшись широким стаканом или глубоким салатником. В такую посуду сначала необходимо выложить салат слоями, а затем аккуратно перевернуть его на блюдо. Такой вариант подачи смотрится весьма эффектно и интересно.

Учтите, что это салат можно приготовить даже за несколько дней до предполагаемого праздника. Ведь закуски, приготовленные слоями, со временем лишь становятся лучше, хорошо пропитываясь. Хранить салат в таком случае следует в полиэтилене.

Однако если вы не собираетесь подавать закуску сразу же после приготовления, воздержитесь от добавления зелени. Ее необходимо использовать только в свежем виде. Иначе рискуете подать совершенно непрезентабельное блюдо. Кроме того, в такой ситуации вы можете заменить зеленый лук репчатым, благодаря чему ваш салатик получится более пикантным. По желанию можете даже обжарить его.

Если вы будете подавать блюдо с помощью стакана либо салатника, на самое донышко положите красную рыбу – так она окажется сверху. Если же вы будете раскладывать салат порционно по пиалам, сделайте наоборот – вниз отправьте картофель. Каждый слой промазывайте небольшим количеством майонеза. Затем положите морковь и нарезанную зелень.

Каждый слой слегка придавливайте ложкой либо вилкой. После идут натертые яйца. И только потом переверните стакан на тарелку, а сверху получившуюся горку присыпьте измельченными желтками и зеленью. Последний этап приготовления необходимо выполнить непосредственно перед подачей. Вот и все, нежнейший салат “Мимоза” с семгой готова!

Вкуснейшая закуска с сыром

Такой вариант непременно придется по душе приверженцам диетических блюд, обладающих низкой калорийностью и огромной пользой. В рецептуре вы не найдете ничего лишнего: ни крахмалистого картофеля, ни отварной моркови. В результате у вас получится роскошный салат “Мимоза” с семгой и сыром, обладающий невероятно нежным вкусом и красивым оформлением. Такая закуска обязательно найдет свое место на праздничном столе.

Состав

Для приготовления деликатного салатика вам потребуется:

• 200 г слабосоленой семги;
• 4 яйца;
• крупная луковица;
• 100 г сливочного масла;
• 200 г твердого сыра;
• 2 столовые ложки майонеза.

Примечательно, что все продукты очень полезны и превосходно сочетаются между собой. К тому же стоимость их совсем невысока, поэтому такой салатик порадует вас вдобавок своей экономностью.

Приготовление

Сливочное масло поместите в морозильную камеру, чтобы его было удобно натирать. Поставьте вариться яйца, после закипания воды должно пройти минимум 10 минут. Затем остудите их, очистите и отделите желтки от белков.

Мелко нарежьте лук, красную рыбу – тоненькими ломтиками. Сыр, желтки и белки натрите на мелкой терке. Теперь вам остается лишь красиво выложить свою закуску. На дно тарелки выложите белки, затем сыр и половину нарезанной рыбки. Все это щедро смажьте майонезом. Затем положите лук, а пятым слоем выступит натертое сливочное масло.

Теперь наступила очередь оставшейся рыбки – выложите ее на масло и смажьте майонезом. Как и полагается, в последнюю очередь идут измельченные желтки. Приготовленный салат можете украсить при помощи долек лимона, маслин и веточек зелени. Поставьте блюдо на несколько часов в холодильник для пропитки, после чего можете смело ставить на стол.

Салат “Мимоза” с сёмгой как приготовить? Рецепт приготовления?

Как приготовить салат “Мимоза” с сёмгой на праздничный стол? Рецепт приготовления?

Салат “Мимоза” классический делается с рыбными консервами: сайрой, сардинами. Кроме рыбных консервов можно приготовить салат с семгой или лососем, горбушей, сделать салат “Мимоза” с курицей, салат “Мимоза” с яблоком, салат “Мимоза” с рисом, с крабовыми палочками и другие виды салата (с сыром и т. д.)

Сделаем салат “Мимоза” с семгой.

В этом салате рыба берется не консервированная, а отварная, а также в отличие от классического рецепта, отсутствует картофель.

Берем продукты по рецепту:

филе семги – 200 грамм,

яиц четыре штуки,

моркови – 150 грамм,

лука зеленого один пучок,

немного зелени, чтобы украсить.

Семгу отвариваем в присоленной воде, достаем и пусть остынет.

Отвариваем и почистим морковь, измельчаем на терке.

Яйца отвариваем, почистим, разделяем на желтки и белки, натираем желтки на терке мелко и отдельно измельчаем на терке белки.

Сыр измельчаем на терке.

Отварную рыбу немного разминаем вилкой, убираем косточки.

Мелко нарезаем зелень лука.

Далее сборка салата. Для этого можно взять блюдо и собирать, как обычно или при помощи разъемного кольца, чтобы было красиво.

Слои укладываем в такой очередности:

первым делом белки яиц, далее рыба, тертая морковь, слой зеленого лука, слой сыра на терке, затем желтки яиц.

Каждый из слоев в салате промазываем майонезом. Желтки яиц, которые кладем сверху майонезом промазывать не надо, а присыпаем зеленью, например, укропом.

Оставим побыть в холодильнике несколько часов.

Салат “Мимоза” – традиционное угощение на 8 марта. Мы все пробовали множество вариантов этого блюда, причем, среди них были как восхитительные, так и очень несъедобные. О качестве продуктов мы помним, потому остановимся на вопросе рецепта. Если уж его будем готовить на 8 марта для дам, то нужно постараться создать изысканный вкус, который им понравится. Я предложу совершенно оригинальный рецепт: помимо классических семги, яиц, лука репчатого и майонеза, нам понадобятся свежий огурец, немного отварного риса, кислое яблоко и лимонный сок. Два последних ингредиента смешиваются (яблоко нужно натереть на терке) отдельно и служат оригинальным кислым соусом к салату. Украшения блюда лучше сделать традиционными – пусть гости удивятся вкусу. Кстати, блюдо напоминает японскую кухню и может понравится ее ценителям.

Салат мимоза можно приготовить с любой рыбой или рыбными консервами в собственном соку. Если мы решили приготовить этот салат с семгой, то рыбу надо очистить от шкурки и костей и потушить в небольшом количестве растительного масла, она готовится очень быстро, потом размять вилкой и положить на дно плоского блюда или тарелки, посолить, смазать майонезом, добавить порезанный репчатый лук. Чтобы он был менее горьким, его можно обдать кипятком. Потом кладем слой потертой на крупной терке картошки, вареной морковки, белки вареных яиц. Все слои промазывем майонезом и присаливаем. Сверху трем желтки и украшает зеленью.

Салат “Мимоза” можно приготовить не только с семгой, но и взят другую рыбу или другой продукт. Неизменным в этом салате остается наличие яиц. Видимо поэтому салат и получил такое название из-за тертых желтков яйца. Причем для приготовления салата можно взять как красную рыбу, так и консервы.

Могу предложить классический рецепт этого салата.

В ингредиенты входят:

• одна крупная картофелина;
• одна крупная морковка;
• 150 гр. мороженной семги;
• 2 яйца;
• 80 гр. майонеза;
• зеленый лук и укроп по вкусу.

Отворить картофель и морковь в кожуре. После этого почистить и подождать пока они остынут. Рыбу подготовить: растапливаем ее и промываем, после этого измельчаем. Готовим яйца, варим и охлаждаем. Предварительно нарезаем лук и укроп. Измельчаем все ингредиенты по отдельности. Морковку и картофель можно натереть на мелкой терке. Белки яиц отделить от желтков и мелко нарезать. После этого формируем салат в блюде или стакане. Сначала слоем кладем измельченную рыбу, наносим тонкий слой майонеза и посыпаем ее сверху луком и укропом. Далее выкладываем слой измельченного картофеля и покрываем его майонезом. Следующим слоем кладем белок и морковку, каждый следующий так же покрываем майонезом и даем салату постоять около часа. Только после этого наносим на самый верх салата слой желтка. Предварительно этого делать не нужно, чтобы желток не почернел.

Рецепт салата с мимозой | Все рецепты

Салат с мимозой

Порций по рецепту: 4
Калорий: 288,3

% дневная стоимость *

белок: 22,1 г 44%

углеводы: 22.8 г 7%

пищевые волокна: 3,3 г 13%

сахара: 3g

толстый: 12 г 19%

насыщенный жир: 2.9 г 15%

холестерин: 212,3 мг 71%

витамин а ме: 4504.8IU 90%

эквиваленты ниацина: 10,4 мг 80%

витамин b6: 0.5 мг 33%

Витамин С: 23,5 мг 39%

фолиевая кислота: 50.3 мкг 13%

кальций: 176,5 мг 18%

утюг: 2.2 мг 13%

магний: 52,5 мг 19%

калий: 779.4 мг 22%

натрий: 318,3 мг 13%

тиамин: 0.2 мг 16%

калории из жира: 108,3

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Салат с мимозой (слоеный салат из яиц и сыра)

Салат «Мимоза» (слоеный салат из яиц и сыра) : элегантный, праздничный, привлекательный для глаз и восхитительный на вкус! Этот салат просто шикарный! Все мелко натерто, каждый ингредиент равномерно разбросан по всему салату, что придает ему такой декадентский вид.Это элегантное послевкусие из яичного желтка делает это блюдо еще лучше!

Перейти к рецепту Оставить отзыв

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Мы всегда использовали сельдь в этом салате, потому что нам нравится соленый и острый вкус сельди в таких салатах. Основные ингредиенты мимозы: сыр, яйца, рыба, лук и майонез. Мы также добавляем морковь для немного контраста и вкуса и немного соленых огурцов, чтобы сделать его менее мягким и привнести в него немного резкости.

Салат с мимозой (слоеный салат из яиц и сыра) был основным продуктом нашей семьи на каждом большом празднике, сколько я себя помню. Не знаю, как сейчас, но когда мы были детьми, люди ели салат из мимозы в качестве одного из блюд на каждой свадьбе. Этот салат так легко приготовить, но он немного своевременен, особенно если вы хотите, чтобы он выглядел элегантно и идеально.

Использование майонеза в слоеном яйце и сырном салате:

Каждый слой различных ингредиентов отделен очень легким слоем майонеза.Количество майонеза в ингредиентах ниже может отличаться для вас, потому что, если вы используете меньшую или большую тарелку, вам в конечном итоге понадобится меньше или больше. Независимо от того, какой размер тарелки вы используете, помните: намазывайте столько майонеза, чтобы покрыть предыдущий ингредиент. Добавьте небольшое количество майонеза и аккуратно распределите тупым ножом. Может показаться, что это много майонеза, но это немного. Мы не любим салаты без заправки. Кроме того, я готовлю это блюдо примерно 3 раза в год. Чуть больше калорий на праздники — это ничего.В конце концов, рождественские калории не в счет! 😀

Еще один небольшой совет! Если у вас есть яйца Eggland’s Best, используйте их! Их яичные желтки такие желтые, я не думаю, что есть другие марки с такими красивыми желтками. Ваш салат с мимозой будет выглядеть потрясающе, ярко-желтым. Я всегда использую этот бренд, когда мне нужно продемонстрировать яичные желтки при приготовлении пищи или выпечке! 🙂

Салат с мимозой Состав:

• Селедка
• Картофель Юкон, приготовленный и очищенный
• Средняя морковь, приготовленная и очищенная
• Кошерный маринованный укроп — тертый
• Сыр Моцарелла (2 нити)
• Вареные яйца — сепарированные при варке
• Мэйо
• Уксус белый дистиллированный
• Мелко натертый желтый лук
• Перец черный молотый для гарнира

Как приготовить овощи для салата из мимозы:

Не очищайте овощи от кожуры.В средний горшок поместите 1 средний картофель юкон и 1 среднюю морковь. Залить водой, довести до кипения на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь до минимума и готовьте морковь 15-20 минут, достаньте кухонными щипцами или парой вилок и продолжайте готовить картофель еще 10 минут, пока картофель не удастся легко проткнуть ножом. Слейте воду и дайте овощам остыть при комнатной температуре, прежде чем снимать кожуру или поставить в холодильник для более быстрого охлаждения. Сварите 5 яиц в соответствии с постом «Идеальные яйца вкрутую» (нажмите на ссылку).

Как приготовить салат из яиц и сыра:

1. Вынуть 2 ломтика сельди из упаковки и выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Промокните сельдь бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла. Селедку нарезать кубиками 1/4 дюйма. В салатной тарелке диаметром 5-6 дюймов распределите сельдь по кругу в центре тарелки, осторожно надавливая вилкой. Сбрызните 1/4 чайной ложки белого дистиллированного уксуса и 1/4 чайной ложки мелко натертого лука.

2. Используя терку для сыра, натрите 1 картофель среднего размера равномерно поверх селедки и осторожно придавите вилкой.Тупым ножом намажьте картофель 1 1/2 столовой ложки майонеза. Используя ту же терку для сыра, мелко натереть 1 среднюю морковь поверх салата, прижать вилкой и засыпать 1 1/2 ст. Л. Майонеза.

3. Перелить 1 кошерный маринад из укропа в сито, выжать сок и равномерно распределить по моркови. Залить 1 1/2 ст. Л. Майонеза. Натереть 2 нити моцареллы на терке для сыра и равномерно распределить по салату. Слегка надавите вилкой и залейте 3 столовыми ложками майонеза. Вареные белки отделить от желтков.Натереть 4-5 яичных белков на терке для сыра, равномерно покрыть салат. Надавите вилкой и залейте 3 столовыми ложками майонеза. Сверху на терке выложить 3-4 яичных желтка на терке вместе со свежей петрушкой и посыпать молотым черным перцем. (Будьте очень осторожны с яичными желтками, чтобы не сжимать их и не размять. Вы хотите, чтобы тертые яичные желтки падали на мимозу, как снежинки). Накройте пищевой пищевой пленкой и поставьте в холодильник до подачи.

Салат можно хранить в холодильнике 3-4 дня.

Еще больше рецептов салатов:

Салат с мимозой (слоеный салат из яиц и сыра)

Салат «Мимоза» (слоеный салат из яиц и сыра): элегантный, праздничный, приятный на вид и восхитительный на вкус!

• 2 ломтики сельди
• 1 средний картофель юкон — приготовленный и очищенный
• 1/4 чайная ложка дистиллированный белый уксус
• 1/4 чайная ложка мелко натертый лук
• 1 средняя морковь — приготовленная и очищенная
• 1 кошерный маринованный укроп — тертый
• 2 унция сыр моцарелла 2 струны
• 4-5 вареные яйца — отделенные при варке
• 11 столовые ложки майонез дай или возьми
• молотый черный перец для гарнира

1. Приготовьте овощи: овощи не очищайте.В средний горшок поместите 1 средний картофель юкон и 1 среднюю морковь. Залить водой, довести до кипения на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь до минимума и готовьте морковь 15-20 минут, достаньте кухонными щипцами или парой вилок и продолжайте готовить картофель еще 10 минут, пока картофель не удастся легко проткнуть ножом. Слейте воду и дайте овощам остыть при комнатной температуре, прежде чем снимать кожуру или поставить в холодильник для более быстрого охлаждения. Сварите 5 яиц в соответствии с постом «Идеальные яйца вкрутую» (нажмите на ссылку).

2. Как приготовить салат с мимозой: Возьмите 2 ломтика сельди из упаковки и положите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Промокните сельдь бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла. Селедку нарезать кубиками 1/4 дюйма. В салатной тарелке диаметром 5-6 дюймов распределите сельдь по кругу в центре тарелки, осторожно надавливая вилкой. Сбрызните 1/4 чайной ложки белого дистиллированного уксуса и 1/4 чайной ложки мелко натертого лука.

3. Используя терку для сыра, натрите 1 картофель среднего размера равномерно поверх селедки и осторожно придавите вилкой.Тупым ножом намажьте картофель 1 1/2 столовой ложки майонеза. Используя ту же терку для сыра, мелко натереть 1 среднюю морковь поверх салата, прижать вилкой и засыпать 1 1/2 ст. Л. Майонеза.

4. Натереть на терке 1 кошерный огурец из укропа, выжать сок и равномерно распределить по моркови. Залить 1 1/2 ст. Л. Майонеза. Натереть 2 нити моцареллы на терке для сыра и равномерно распределить по салату. Слегка надавите вилкой и залейте 3 столовыми ложками майонеза. Вареные белки отделить от желтков.Натереть 4-5 яичных белков на терке для сыра, равномерно покрыть салат. Надавите вилкой и залейте 3 столовыми ложками майонеза. Сверху на терке выложить 3-4 яичных желтка на терке вместе со свежей петрушкой и посыпать молотым черным перцем. (Будьте очень осторожны с яичными желтками, чтобы не сжимать их и не размять. Вы хотите, чтобы тертые яичные желтки падали на мимозу, как снежинки). Охладите, пока не будете готовы к подаче.

5. Салат можно хранить в холодильнике 3-4 дня.

© Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения.Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на своем собственном сайте, пожалуйста, напишите его своими словами и дайте обратную ссылку на мой сайт и страницу рецептов. Прочтите мои FAQ и Политику авторских прав.

Русский салат с мимозой в изюминке — кокос и лайм

Состав:

1 белый картофель среднего размера
1 свекла среднего размера, приготовленная
4 яйца
1 банка 8,8 унций копченой шпроты в масле (я использовал марку Riga), слить воду
1 / 2-1 чайная ложка приготовленного хрена
майонеза (около 1/2 стакана , может быть больше)
1 пучок зеленого лука, нарезанный, только зелень (оставьте белки для другого использования)
острый белый чеддер на 2-3 унции

Направление:

Я настоятельно рекомендую вам сделать первый шаг за день до того, как вы захотите подать салат, но вы можете сделать это утром и подавать поздно днем ​​или вечером.

В отдельных горшках варите картофель без кожи, свеклу и яйца, пока овощи полностью не приготовятся, а яйца не станут сваренными вкрутую. Дайте остыть до комнатной температуры, затем очистите свеклу и картофель. Охладите яйца, картофель и свеклу до холода (я рекомендую сделать это накануне вечером), примерно на 2 часа. Очистить яйца и разрезать пополам.

Когда вы будете готовы приготовить салат:

В небольшой миске смешайте шпроты, хрен и примерно столовую ложку майонеза.Выложите на обеденную тарелку. (если у вас есть стеклянное парфе или лук для террина или вы хотите приготовить отдельные парфе в гладких банках или стеклянных мисках, это тоже здорово, это очень красивый многослойный салат)

Намажьте смесь для шпротов тонким слоем майонеза (проще всего было положить ложку 1/2 столовой ложки в середину и намазать ее ножом для масла, как если бы вы покрывали торт глазурью).

Натереть на мелкой терке картофель поверх смеси кильки и накрыть его. Намазать картофель еще одним тонким слоем майонеза, посолить и поперчить.Этой же более тонкой стороной натрите свеклу над картофелем, чтобы она покрывала ее. Намажьте еще один тонкий слой майонеза. Посыпьте свекольную смесь зеленым луком. Намажьте еще один тонкий слой майонеза. Яичные белки натереть на мелкой терке поверх слоя зеленого лука. Нанесите на яйца еще один тонкий слой мака. Чеддер натереть на мелкой терке поверх слоя зеленого лука. Наконец, мелко натереть яичные желтки поверх слоя чеддера.

Подавать сразу или поставить в холодильник до готовности.

Охладите остатки еды.

Мои мысли:

Я наткнулся на две большие банки копченой шпроты, складывая продукты. Я думаю, что купил их на русском фестивале или на польском рынке, но я не уверен; Обычно я все помню, поэтому думаю, что купил их давным-давно. Я разместил их фото в своих историях в Instagram, и моя подруга Ольга (Mango & Tomato) предложила мне использовать их для приготовления салата из мимозы, русского блюда, популярного весной. Он получил свое название от желтых цветков мимозы, цветущей ранней весной, что имитирует топпинг из тертого желтка.Он был полон ингредиентов, которые мне нравились (консервы, картофель, яйца вкрутую), поэтому я подумал, что это отличная идея.

Я читал много (на английском языке) рецептов салата, и все они были очень похожи с небольшими вариациями. Слой консервированной рыбы (лосось, скумбрия, тунец были популярным выбором, слой холодного картофеля, слой моркови, слой яиц и много майонеза были во всех них. В некоторых рецептах использовался тертый маринад, в других — для тертого (затем вареного !!) белого лука, некоторые называли тертый сыр моцарелла (один для тертого сыра!) или другой мягкий сыр.Ольга сказала, что ей кажется, что ее семья использовала яблоко вместо моркови.

Я никогда раньше не ела салата, хотя слышала о нем и раньше видела фотографии. Я подумал, что подправлю его немного больше в соответствии с нашими вкусами и тем, что у нас есть под рукой. Я решил немного приправить рыбу хреном, заменить морковь свеклой и использовать зеленый лук для более свежего вкуса и облегчения приготовления. Я также использовал острый чеддер, а не мягкий белый сыр, потому что думал, что он будет лучше сочетаться с другими ароматами.

Получилось замечательно! Как я уже говорил с Ольгой, я думаю, что мои модификации остались с русским вкусом и, возможно, добавили блюду небольшой еврейский оттенок. Сделать это было очень легко, но потребовало много времени. Я очень рад, что вчера приготовил картофель, свеклу и яйца, поэтому сегодня мне просто нужно было натереть и собрать, потому что это заняло около 30 минут. Также не было шансов, что ингредиенты будут слишком теплыми — вам действительно нужно, чтобы они были достаточно холодными, чтобы они хорошо натерлись.

Я думаю, что это традиционно подается как гарнир, но я подавал его в качестве нашего обеда с кусочками ржаного хлеба.

Было очень вкусно! Нам обоим это очень понравилось. У него было много аромата, и я думаю, что добавление свеклы, острого чеддера и хрена было лучшим вариантом. Это было сделано для более ароматного блюда, чем это, вероятно, обычно, но я чувствовал, что они действительно противостояли рыбным консервам и удовлетворительно собрали все блюдо. Не могу сказать, что хочу часто готовить это на обед в понедельник, но это было бы отличное блюдо для позднего завтрака или ужина в русской тематике.Было весело поесть, как ни странно, не так тяжело, как вы думаете, со всем майонезом и слоями, и выглядело действительно празднично.

Если бы я делал это для вечеринки, я бы попытался одолжить блюдо, чтобы продемонстрировать слои, или использовал тарелку, чтобы слегка надавить на смесь, чтобы сделать ее очень гладкой, прежде чем натирать желтки. У меня определенно была деревенская сторона.

классик, с тунцом, с сыром, с сайрой, с рисом, с горбушей.Классическая версия Mimosa

Ирина Камшилина

Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

Контент

Блюдо — частый гость на праздничных столах; Свою популярность он заслужил благодаря нежному вкусу и красивому внешнему виду. Приготовить мимозу сможет даже начинающий повар, однако, чтобы салат получился удачным, необходимо знать секреты и тонкости его приготовления.

Как приготовить салат «Мимоза»

Огромную роль в формировании вкусового букета этого блюда играет майонез, который наносится на все слои салата.Стоит выбирать густой продукт с высоким процентом жирности, так как низкокалорийные майонезы отличаются по вкусу и могут испортить Мимозу. Еще один важный момент — использование для готовки мелкозернистой терки. Поскольку особенность блюда — разнообразие вкусов, пищу следует измельчать так, чтобы все слои одновременно попадали в рот. Ниже описано, как приготовить салат Мимоза.

Слои на заказ

Классический вариант рыбного салата не включает экзотических фруктов.Приготовьте блюдо из свежего лука, рыбных консервов, яичных желтков, зелени, сыра. Некоторые рецепты включают добавление других ингредиентов, например риса или яблок. Каким бы ни был состав мимозы, опытные повара знают, что важнейшим аспектом при приготовлении салата является правильное чередование слоев. Вот последовательность действий:

1. Картофель мелко натирают и кладут на дно блюда. При этом утрамбовывать его не нужно — слой должен оставаться воздушным. Картофель смазываем майонезом.
2. Консервы, раздавленные вилкой, выкладываются на картофель. У рыбы сначала удаляются кости.
3. Красный лук очень мелко режется и кладется на горбушу / лосось / сайру. Если вы используете обычный белый лук, замочите его в уксусе на 5 минут, чтобы удалить излишнюю горечь. Слой промазываем майонезом.
4. Вареный картофель выкладывают равномерно по блюде, а сверху покрывают майонезом.
5. Далее добавляем тертую морковь. Сверху смачивают майонезом.
6. Яичные белки натирают или растирают вилкой, полученную массу покрывают поверхностью мимозы, поливая майонезом.
7. Завершающий этап — украшение салата, для которого, как правило, используются яичные желтки и зелень.

Рецепты салата «Мимоза»

Современные интерпретации этого блюда удивляют своими оригинальными решениями. Некоторые хозяйки добавляют в салат, помимо основных компонентов, кислые яблоки, грецкие орехи, сливочное масло, рис и т. Д.Независимо от того, какой набор ингредиентов вы используете, важно, чтобы все продукты имели одинаковую температуру и были свежими. Ниже представлены разные варианты приготовления вкусного салата с фото.

Классическое

Традиционно блюдо готовят из яиц, консервов, сыра, лука, масла, зелени. При этом классическая Мимоза прекрасно смотрится на любом столе: не только повседневном, но и торжественном. Во время приготовления нужно обращать внимание на тщательное измельчение продуктов и правильную укладку слоев салата.В этом случае лучше взять прозрачную глубокую тарелку, сквозь стенки которой будут видны разноцветные слои мимозы.

Состав:

• майонез жирный — 200 мл;
• яиц — 6 шт .;
• лук репчатый — 3 шт .;
• сыр русский / голландский — 150 г;
• консервы тунец / сайра / лосось — 1 шт .;
• масло сливочное замороженное — 100 г;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Вареные очищенные яйца следует разделить на желтки и белки.Первые разминаются вилкой, вторые мелко растираются.
2. Лук мелко нарезать ножом и залить горячей водой.
3. Зелень нужно мелко нарезать, оставив пару веточек для украшения салата.
4. Сыр натереть на мелкой терке.
5. Рыбные консервы замешивают вилкой, предварительно сливая основную часть масла.
6. Подготовленные ингредиенты (белки, сыр, рыба, лук, ½ желтка, зелень, тертое масло, ½ желтка) помещаем в чистую сухую емкость, засыпанную майонезом.Мимозу помещают в холодильник на полчаса, после чего можно есть.

С сайрой

Консервированная сайра — один из лучших вариантов рыбных консервов для приготовления мимозы. Эта рыба очень вкусная, гармонично сочетается со всеми компонентами блюда, делая его пикантным и нежным. В этом варианте приготовления салата предусмотрено добавление овощей: картофеля, моркови, благодаря чему получается не только сытно, но и полезно. Ниже представлен пошаговый рецепт Мимозы с сайрой с фото.

Состав:

• морковь — 3 шт .;
• банка сайры консервированной;
• уксус — 1/2 ч.
• репчатый лук средний — 1 шт .;
• яиц — 6 шт .;
• майонез жирный — 1 ст .;
• картофель — 300 г .;
• сахар — 1 ч.

Способ приготовления:

1. Морковь, картофель, яйца отварить, очистить, остудить.
2. Замариновать мелко нарезанный лук с уксусом, сахаром, солью (1 ч. Л.). Через 15 минут смойте водой.
3. Слейте масло из банки сайры, поместите рыбу в салатник и разомните вилкой. Смажьте первый слой сверху майонезом.
4. Натереть рыбу яичным белком, снова смазать салат майонезом.
5. Морковь натереть на мелкой терке, выложить яйца в салатник, добавить немного майонеза.
6. Далее кладут лук, тертый картофель, после чего продукты снова заправляют майонезом.
7. Последний слой мимозы — измельченные желтки.

С сыром

В данном варианте блюда не предусмотрено наличие яиц, вместо них в салат кладут два вида сыра, благодаря чему получается необычно, но, тем не менее, очень вкусный. Готовый продукт можно украсить оливками, полукольцами из помидоров, зеленью, долей соленых огурцов или другими ингредиентами. Ниже представлен рецепт сыра Мимоза, который стоит попробовать приготовить каждой хозяйке.

Состав:

• лук репчатый — 2 шт.;
• сыр чеддер или русский — 100 г;
• сыр плавленый замороженный — 1 шт .;
• картофель — 2 шт .;
• консервы рыбные — 1 шт .;
• майонез — 200 мл.

Способ приготовления:

1. Картофель отварить, очистить и натереть на мелкой терке.
2. Лук мелко нарезать, посолить, залить горячей водой и настаивать 10-15 минут. Затем воду сливают.
3. В отдельной посуде замесить консервы.
4. Замороженный сыр мелко натираем, затем кладем в прозрачный салатник, смазывая сверху майонезом.
5. Далее выкладывается слой рыбы, лук, снова салат промазывается майонезом.
6. Далее идет картофель и майонез.
7. В конце приготовления натереть блюдо сыром. Мимоза украшена зеленью.

С рисом

Предлагаемый рецепт сочетает нежную консистенцию мелко натертых продуктов и насыщенный рыбный вкус, который придают блюду консервированная горбуша, сайра или скумбрия. Такой вариант приготовления очень вкусный благодаря рису.Подавайте блюдо сразу, иначе салат потеряет первоначальную воздушность. Ниже пошагово и с фото описан рецепт Мимозы с рисом.

Состав:

• сыр тильзитер / гауда / пошехонский — 150 г;
• яйца вареные — 6 шт .;
• лампочка;
• сливочное масло замороженное — 0,1 кг;
• банка лосося, тунца или сайры;
• рис длиннозерный — 1 ст .;
• майонез — до 200 г;
• приправ.

Способ приготовления:

1. Разделите желтки и белки.Последние нашинкуйте очень мелко, желтки можно размять вилкой.
2. Рис отварить, всыпать 1 ст. л. масла и майонез, специи, соль.
3. Натереть лук, залить кипятком или замариновать в уксусе, затем промыть изделие водой.
4. Сыр следует натереть (желательно мелко).
5. Размять рыбные консервы вилкой, вынув косточки.
6. Начинаем выкладывать салат слоями: ½ рыбы, рис, тертый сыр, майонез, белки, остальная рыба, лук, майонез, ½ желтка, тертое масло, оставшиеся желтки.

С горбушой

Как правило, это блюдо готовят по случаю праздников, но побаловать семью им можно без особого повода. Для приготовления используют тунец, сайру или другую рыбу, но мимоза с консервированной горбушей, по мнению многих кулинаров, получается вкуснее. Калорийность этого блюда составляет порядка 180-185 ккал, поэтому, съев всего 100 грамм продукта, можно насытиться надолго.

Состав:

• колба;
• горбуша в соке — 1 шт.;
• картофель — 3 шт .;
• зелень;
• майонез — до 200 мл;
• морковь — 3 шт .;
• яиц — 4 шт.

Способ приготовления:

1. Картофель, морковь, яйца отварить, ингредиенты очистить. Натереть их на мелкой терке.
2. Лук нашинковать, залить кипятком.
3. Слить жидкость из консервной банки, горбушу размять вилкой.
4. Разотрите яичные белки отдельно от желтков.
5. Выложите компоненты Мимозы в следующей последовательности: горбуша, лук, майонез, картофель, немного соли, майонез, морковь, майонез, белки, майонез, желтки, зелень.

С яблоком

В отличие от классического рецепта, который никого не удивит, этот оригинальный вариант салата действительно порадует гостей и послужит достойным украшением праздничного стола. Яблоки привносят легкую сладость и кислинку блюду, что по достоинству оценят гурманы. При желании консервы заменяют рыбой горячего копчения или малосольной семгой. Как приготовить салат Мимоза с яблоком?

Состав:

• Яблоко кисло-сладкое;
• майонез — 1 ст.;
• картофель крупный — 2 шт .;
• горбуша или рыба другого горячего копчения — 350 г;
• лук белый;
• Яйца вареные — 6 шт.

Способ приготовления:

1. Картофель натереть на терке, яйца разделить на желтки / белки. В отдельных емкостях размять вилкой обе части яйца.
2. Лук мелко нарезать, ошпарить кипятком.
3. Рыбу разобрать на дольки, удалить косточки, размять вилкой.
4. Уложить слоями, начиная с 1/2 подготовленного картофеля.Затем идет рыба, лук, майонез.
5. Далее кладем в салатник ½ белков, остальную картошку, рыбу.
6. Яблоко очистить, натереть на рыбе, смазать майонезом. Сверху выложить остальные белки, смазать майонезом, растолочь с желтками.

С тунцом

Блюдо с консервированным тунцом получается очень нежным и острым, что делает этот рецепт очень популярным. Приготовить салат очень просто, это займет всего 20 минут, но вы получите несравненно больше усилий, чтобы получить удовольствие.Как готовится салат из мимозы с тунцом? Ниже приводится пошаговое описание препарата.

Состав:

• белый / красный лук;
• Картофель отварной — 3 шт .;
• пряность;
• тунец в банке;
• яйца вареные — 4 шт .;
• майонез жирный — 6 ст. л .;
• Морковь отварная крупная — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Лук нарезать мелкими кубиками, все сваренные ингредиенты очистить от кожуры.
2. Белки натереть крупно, все остальные продукты мелко.Рыбу нужно раздавить вилкой прямо в банке.
3. Заполните глубокую тарелку в следующей последовательности: картофель, майонез, рыба, лук, майонез, белки, майонез, морковь, майонез, желтки, зелень.

В лаваше

Интересный, сытный и необычный ужин подадут рулетом из лаваша «Мимоза». Его можно приготовить не только с рыбой, но и с отварным куриным филе, пропущенным через мясорубку, однако блюдо, приготовленное с добавлением тунца или сайры, имеет более насыщенный и яркий вкус.Простой пошаговый рецепт позволяет быстро приготовить оригинальную закуску. Вы можете поэкспериментировать, добавив в указанный список компонентов другие продукты.

Состав:

• консервы сардина / сайра / тунец — 1 шт .;
• сметана 20% — 130 мл;
• лаваш тонкий — 3 шт .;
• сыр русский / гауда — до 200 г;
• яйца — 3 шт .;
• майонез средней жирности — 130 мл;
• зеленый лук, укроп — по 1 пучку.

Способ приготовления:

1. Для начала нужно приготовить соус, смешав майонез со сметаной.
2. Лаваш раскладывают на столе, слегка смазывая их поверхность готовым соусом.
3. Сверху 1 лаваш намазать тертыми яйцами, затем зелень.
4. На второй лаваш кладут консервы, протертые вилкой, зелень и тоже закатывают рулет.
5. Первый лаваш кладут на край второго, после чего рулон закатывают.
6. На третью основу выкладываем тертый сыр, зелень. Готовый рулет кладется на край этого лаваша и снова складывается.
7. Полученный рулет аккуратно заворачивают в фольгу и помещают в холодильник на 3-5 часов. Подавайте закуску, порезав ее на порции.

С маслом

Это один из традиционных вариантов приготовления праздничного стола. Его преимущества — высокая скорость, простота приготовления и отменные вкусовые качества. Мимоза с маслом и сыром отличается высокой калорийностью и пищевой ценностью, поэтому людям, стремящимся похудеть, лучше воздержаться от такого блюда.Чтобы салат получился нежным, замороженное масло натирают и используют для среднего слоя. Как приготовить мимозу?

Состав:

• голландский / русский сыр — 150 г;
• лук зеленый — 50 г;
• любые рыбные консервы — 1 шт .;
• сливочное масло замороженное — 80 г;
• майонез — 1 упаковка

Способ приготовления:

1. Консервы размять, сыр мелко натереть, вареные яйца разделить на желтки / белки, порезать на отдельные тарелки.
2. Выложить сыр, затем рыбу в глубокий салатник, слегка сбрызнуть ингредиенты майонезом.
3. Сверху выложить белок и зеленый лук, затем снова сделать слой майонеза.
4. После слоя измельченных желтков смочить салат майонезом. Сверху натереть маслом и снова залить майонезом.
5. Украсить верхнюю часть мимозы 1 измельченным желтком и зеленью.

С печенью трески

Благодаря высокому содержанию витаминов, кальция и других ценных элементов в печени трески этот продукт является одним из самых полезных.Его второе большое преимущество — легкое усвоение организмом. Салат Мимоза с печенью трески, помимо пользы и легкости, обладает очень нежным, приятным вкусом, поэтому его с удовольствием едят даже маленькие дети.

Состав:

• зелень свежая;
• майонез средней жирности — 150 мл;
• Картофель отварной — 3 шт .;
• сыр твердый — 100 г;
• лук красный крупный;
• яйца вареные — 4 шт .;
• печень трески — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Очищенный лук мелко нарезается, после чего заливается кипятком, чтобы убрать излишнюю горечь.
2. Печень трески разминается вилкой в ​​отдельной емкости.
3. Яичные белки, желтки, сыр и картофель втирать в разные блюда.
4. Зелень нарезать очень мелко, оставив пару веточек для украшения.
5. Начните выкладывать ингредиенты в салатник. Сначала нужно выложить в емкость картофель, затем сыр и печень трески. Слоите салат майонезом (немного).
6. Выложите белок сверху, также смазав их соусом. Посыпать мимозу яичным желтком.

Как украсить салат из мимозы

Само блюдо имеет привлекательный внешний вид, но перед подачей его не лишним будет оригинально украсить. Вариантов украшения салата Мимоза много, предлагаем несколько:

1. Ветки мимозы. Для этого используйте несколько веток укропа и тертые желтки. Из этих изделий формируются цветочные ветки.
2. Золотая рыбка. Салат необходимо выложить в виде рыбы, чешуя которой послужит десятицентовиком вареной моркови.Нарезанные кружочками вареные яйца будут глазками, а оливки — зрачками. Листья салата можно использовать для создания хвоста и плавников.
3. Лилии. Салат покрывают тертыми желтками, бока блюда обильно посыпают измельченной зеленью. Лилии формируются с помощью ломтиков сыра. Перья лука служат стеблями цветов.

Видео

16.12.2017 75 013

Салат Мимоза, классический рецепт которого многие уже забыли, может стать украшением вашего праздничного стола, поэтому стоит вспомнить, как приготовить это блюдо, его состав, как раскладывать слои по порядку и какие бывают варианты блюд доступно — с рисом и огурцом, картофелем, горбушей, сайрой, вариациями с яблоком, маслом, сыром и другими ингредиентами…

Какие продукты для приготовления Мимозы лучше выбрать

Одним из традиционных салатов на праздничном столе был салат Момоза, классический рецепт которого знаком многим опытным хозяйкам — особую популярность это блюдо приобрело в советское время. , когда было сложно достать продуктовые изыски, а готовили его из того, что можно было легко купить на полках магазинов … Мимоза не потеряла своей актуальности и сегодня. Чтобы салат получился по-настоящему вкусным, важно соблюдать несложные правила его приготовления и правильно выбирать продукты.

Первое правило — выбирайте хороший майонез для заправки мимозы, — следует выбирать густой продукт с повышенным содержанием жира, и обязательно смотреть на состав — лучше выбирать майонез с минимальным количеством краски , эмульгаторы, ароматические вещества и другие вредные добавки. Опытные хозяйки не советуют использовать жидкий майонез — это не лучшим образом отразится на вкусовых качествах мимозы, даже если вы выберете самые лучшие продукты.

Второе правило — Яйца варить правильно, так как желтки переваренных яиц приобретают неаппетитный зеленый оттенок, а этот ингредиент используется в Мимозе не только для придания вкуса, но и для украшения. Варить обычные куриные яйца не более 10 минут.

Мимоза классическая готовится из рыбных консервов, причем рыб нужно выбирать морские — горбуша, ставрида, скумбрия, а тем, кто выбирает диетические продукты, можно посоветовать консервы из тунца.

Классический рецепт салата мимоза

Прежде чем вы научитесь готовить традиционный салат Мимоза шаг за шагом, запомните еще один важный секрет — все ингредиенты салата должны быть в одном температурном режиме Если яйца горячие, а консервы свежие если вынуть его из холодильника, салат будет неоднородным, а слои будут некрасивыми.

Салат «Мимоза» — классический рецепт, нюансы и тонкости вкусного блюда

Неважно, сколько существует вариаций «Мимоза», его классический рецепт оптимален и правильно сбалансирован. Для его приготовления вам понадобятся:

• 3-4 средние отварные картофелины
• 3-4 средние отварные моркови
• Красный или белый салатный лук — 1 луковица
• 4 сваренных вкрутую куриных яйца
• Консервная банка
• Майонез, зелень по вкусу.

Те, кого интересует не только вкус салата, но и его оригинальный внешний вид, предпочитают готовить Мимозу в прозрачной салатнице — разноцветные слои салата будут видны сквозь стены.

Салат «Мимоза», вариант подачи

Остывшие отварные овощи натереть на мелкой терке — получится очень нежная мимоза (если не хватит времени, можно заменить терку на стандартную терку).

Часто мимозу начинают готовить с рыбой, но все же лучше сделать первый слой из картошки , — она ​​впитает сок из консервов, и салат не будет плавать.Для первого слоя мимозы понадобится половина подготовленного картофеля, — на дно салатницы выложить натертый ингредиент ровным слоем и смазать майонезом (не жирным).

Переходим к рыбе — выберите кости из кусочков рыбы и аккуратно разомните вилкой в ​​отдельной посуде, затем выложите приготовленную таким образом рыбу следующим слоем мимозы поверх картофеля и снова полейте майонезом. .

Следующий слой мимозы — мелко нарезанный лук , и здесь главное не класть его слишком много, иначе он нарушит вкус других компонентов. Если не нравится горький вкус лука , — ошпарить нарезанный овощ кипятком, , чтобы вся горечь ушла … Лук тоже нужно смазать майонезом, можно добавить ложку масла из банки с рыбой — так салат Мимоза, классический рецепт которого не содержит сочных ингредиентов, станет нежнее и насыщеннее.

Закройте дужку еще одним картофельным слоем, поверх которого выкладываем тертую вареную морковь , — не забудьте покрыть слои мимозы майонезом.Завершающий этап салата — прослойка яичных белков, которую тоже нужно намазать.

Теперь вы знаете, как в салате «Мимоза» выложены слои по порядку — остается только красиво украсить блюдо перед подачей на стол. Оформление салата, как правило, напрямую связано с его названием — мы делаем аккуратную веточку мимозы, зеленую часть которой можно сделать из любой зелени — лука, петрушки или перьев укропа, а роль яичного желтка возьмет на себя желтые шары.

Готовый салат «Мимоза», классический рецепт которого вы только что выучили, нужно подержать в холоде несколько часов, чтобы он успел насытиться и стать сочным.

Нежная мимоза — вариации рецептов на любой вкус

Учитывая огромный выбор продуктов на полках магазинов, сегодня рецептов популярного салата Мимоза с нетрадиционными для него ингредиентами довольно много — кстати, вкус эти блюда получаются довольно интересными и приятными.

Салат мимоза, вариант оформления

Итак, одна из самых популярных вариаций — салат Мимоза с рисом, и тут все просто — слои картофеля по традиционному рецепту приготовления заменены слоями отварного риса .

Любителям кислинки в салате покажется интересным салат Мимоза с яблоком — в этом рецепте тоже отсутствует картошка, но добавлено яблоко и сыр, а последовательность слоев в этом варианте следующая:

• Консервы красная рыба
• Мелко нарезанный лук
• Яичный белок, тертый или мелко нарезанный
• Мелко натертый сыр (200 г)
• Крепкое яблоко, натертое на стандартной терке (1 шт.)
• Вареная морковь на мелкой терке
• Пюре или тертая желток.

Мимоза получается менее калорийной, если заменить консервы крабовыми палочками — для приготовления стандартной порции понадобится упаковка в виде стиков на 200 г, а для пикантности в этот рецепт можно добавить тертое яблоко.

Это далеко не все вариации полюбившегося многим салата «Мимоза» — он готовится еще и с печенью трески, с лососем, к стандартному набору ингредиентов добавляют огурцы и т. Д. Каждый из рецептов заслуживает особого внимания, поэтому экспериментируйте и выберите ту, которая больше всего понравится вам и вашим близким!

Как украсить Мимозу, красивую сервировку салата

Про салат мимоза я уже писала.Салат «Мимоза» получил свое название из-за внешнего вида. Особенно, если его правильно украсить укропом и желтком, он непременно напоминает весенние цветы мимозы.

В странах бывшего Советского Союза большой популярностью пользовался салат из мимозы. Он даже стал заслонять такие салаты, как селедка под шубой.

В результате такой всенародной любви в салате появились новые ингредиенты, но от этого не стало.

Основными ингредиентами салата являются рыба, обычно консервированная, белки и желтки вареных яиц, сливочное масло, лук и майонез.

Но, как я уже сказал, сейчас добавлены другие ингредиенты, и салат по-прежнему считается классическим.

Это салаты, которые мы приготовим вместе с вами.

Меню:

1. Салат Мимоза — классический рецепт

Состав:

• Консервы рыбные в масле — 1 банка
• Картофель — 4 шт.
• Морковь — 3-4 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Репчатый лук — 2 головки
• Майонез по вкусу
• Зелень укропа

Приготовление:

1.Слить масло с рыбных консервов, положить рыбу в глубокую посуду и вымесить вилкой.

2. Картофель и морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке, каждый овощ в отдельной чашке.

3. Лук мелко нарезать.

4. Яйца отварить вкрутую, дать остыть, разделить на белки и желтки. Белки натираем на крупной терке.

5. Желтки или натереть на мелкой терке, или натереть руками.

6. Начинаем собирать салат. Собираем салат в кондитерское кольцо. Конечно, можно и без кольца. Выкладываем рыбу первым слоем.

7. Рыбу выравниваем равномерно по всей площади кольца, слегка уплотняем, заливаем майонезом. Заправить майонезом по своему вкусу. Кто-то любит сильно, кто-то меньше. Наносим немного, ровно столько, чтобы тонким слоем покрыть всю поверхность.

8.Следующий слой — намазываем белки. Мы тоже запечатываем. Уплотняем очень просто, кладем руку в полиэтиленовый пакет и рукой прижимаем пласт. Смажьте белки майонезом.

9. Затем выложите слой отварной моркови. Все овощи можно заранее, накануне, отварить, чтобы они хорошо остыли. Уплотняем морковь и заправляем майонезом.

10. Выложить слой лука, заправить майонезом.

11. Следующим слоем выложить желтки, снова заправить майонезом.

12. В последний слой выложить отварной тертый картофель. Заклеиваем хорошо. Не нажимайте всем своим весом, слегка нажимайте рукой.

13. Выровняйте. Хорошо промазываем майонезом.

14. Пройдите тонким ножом между салатом и кольцом, как бы отделяя их друг от друга, и снимите кольцо.

15. Тщательно разровняйте майонез, чтобы поверхность была гладкой и ровной.

16.Украшаем наш салат укропом и желтком. Веточки укропа похожи на веточки мимозы, так у нас получилось, почти настоящая мимоза.

Обязательно дайте настояться несколько часов. Так что это все. Наш салат с мимозой готов.

Красивый. Жалко даже трогать. Ну, я не. Идем к столу.

Приятного аппетита!

2. Рецепт салата мимоза с яблоком и сыром

Состав:

• Яблоко — 1 шт.
• Консервы рыбные (тунец, сайра, сардины, шпроты, красная рыба) — 1-2 банки
• Сливочное масло — 20-30 г.
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 3 шт.
• Яйца — 5 шт.
• Репчатый лук — 1 головка
• Уксус — 30 г.
• Вода — 30 г.
• Сыр любой (не плавленый) — 100 г.
• Майонез
• Листья петрушки

Приготовление:

1. Отварить картофель и морковь. Порезать лук как можно мельче.

2. Возьмите воду и уксус в равных пропорциях, примерно по 30 грамм каждая, и залейте мелко нарезанным луком.Необходимо дать луку постоять 10-15 минут, чтобы он замариновался.

3. Яйца отварить вкрутую, дать остыть. Собственно, картофель, морковь и яйца можно варить накануне. В этот день суеты все меньше и меньше.

4. Снимите кожицу с яблока и натрите на крупной терке. Кладем яблоко на блюдо, где будем делать салат, придаем этой массе форму будущего салата и немного заправляем майонезом.

5. Возьмите рыбу, слив из нее масло.Если в рыбе ощущаются твердые кости, лучше отказаться от них. К сожалению, это происходит в современных консервах. Если косточки мягкие, то каждый кусок рыбы ломаем руками и кладем на яблоки, следующим слоем. Приправить небольшим количеством майонеза.

6. Сливочное масло натереть на мелкой терке. Чтобы хорошо натереть, положите на несколько минут в морозильную камеру. Если вам не нравится масло, не добавляйте его.

7. Натереть сыр и намазать следующим слоем на сливочном масле.Слегка смажьте верх майонезом.

8. Следующим слоем натереть картофель на мелкой терке. Смажьте майонезом, немного больше, чем предыдущие слои. На картофель выложить маринованный лук.

9. На мелкой терке натереть морковь и выложить следующим слоем.

10. Отделить белки от желтков. Пару белков мелко натереть в салате, смазать все майонезом и сверху натереть оставшиеся белки.

11. Разгладить белок (не мазать майонезом) и натереть желток сверху на мелкой терке. Это наш последний слой красоты.

Желток разравниваем. Украсить салат веточкой петрушки. Наш салат с мимозой готов.

Пойдем попробуем. Мы попробовали. Ну очень вкусно! Попробуй.

Приятного аппетита!

3. Как приготовить классический вкусный салат с мимозой

Салат «Мимоза» не только красив, но и очень вкусен.Если вы любите рыбные салаты, это то, что вам нужно. Салат Мимоза подходит как для выходных (с ним еще нужно повозиться), так и для праздников. Основными ингредиентами салата являются рыбные консервы, яйца, майонез и овощи. Иногда в салат добавляют яблоко, рис и другие ингредиенты.

Праздничный классический салат «Мимоза» в России практически всегда на столе в праздничные дни вместе с салатом Оливье и селедкой под шубой.

Состав:

• Консервы рыбные в масле (мы взяли сайру) — 1 банка
• Майонез — 200 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Картофель — 3 шт. (средний)
• Морковь — 1 шт. (большой)
• Репчатый лук — 1 головка
• Лук зеленый — 2-3 пера

Пошаговый рецепт салата

• Положите кусочки рыбы в тарелку и разомните вилкой. Оставшееся в банке масло нам не пригодится.
• Морковь и картофель отварить, дать остыть и очистить от кожуры.
• Яйца раскатать в крутые, отделить белки от желтков, растереть желтки руками до мелкой крошки.
• Нарежьте лук небольшими полосками, положите в небольшую емкость и залейте кипятком на 5 минут, затем слейте воду через ситечко и дайте остыть.

• Натереть на крупной терке, отдельно с горкой, картофель, морковь, яичные белки.
• Вы можете приготовить одно большое обычное салатное блюдо или, если есть время и желание, порционное блюдо для всех.
• Для общего блюда в большую салатницу укладываем приготовленные продукты слоями: рыбу рубленую, слегка смазываем майонезом, яичным белком, немного солим и смазываем майонезом, морковь, смазываем майонезом, луком, смазываем майонезом, картофель, немного посолить и смазать майонезом.
• Повторить слои 2-3 раза в зависимости от площади салатника.
• Украсить салат желтковой крошкой и зеленым луком.
• Для индивидуальной порции мы используем стакан или банку понравившейся вам формы. Здесь складываем слои изделий в обратном порядке:

• Картофель, лук, морковь, яйца, рыба. Делаем всего два слоя и не забываем посолить белки и картофель и все слои смазать майонезом.

• А теперь вспомним детство и поиграем в песочнице. Закрепим салат в стакане руками и перевернем стакан на блюдце.

Украшаем салат

• Салат смазать майонезом, украсить желточной крошкой и зеленым луком.
• Охладите на 30 минут — 2 часа.

Вот и все. Наш праздничный салат готов. Вы можете достать его, поставить на стол и наслаждаться похвалой гостей.

Либо вы подадите большую салатницу, либо отдельными порциями, будет красиво и очень вкусно.

Приятного аппетита!

Жду ваших комментариев. Как салаты, что не так. Что бы вы хотели

4. Видео — Салат с мимозой. Рецепты простых салатов

5. Видео от Маргариты — Салат «Мимоза» со шпротами

Приятного аппетита!

Появился еще в советское время. Свое название он получил за сходство тертого желтка с цветками мимозы.Советская «Мимоза» состояла из рыбных консервов, вареных яиц, лука, сыра, майонеза.

Со временем салат меняли, добавляли или заменяли ингредиенты. Сегодня существует множество вариаций блюда. Например, классический салат «Мимоза», в котором вместо сыра используются картофель и морковь. Также популярен вариант с добавлением отварного риса. Необычный вкус классическому салату придает яблоко. Распространены рецепты, в которых рыбные консервы заменяют крабовыми палочками, лососем или печенью трески.

При приготовлении важно использовать густой калорийный майонез, непитательные соусы испортят истинный вкус настоящего салата.

Особенно интересен рецепт «Мимозы» с яблоками. Благодаря этим фруктам привычный каждому салат приобретает кисло-сладкий вкус. Если он приготовлен для взрослых, то лучше использовать зеленые яблоки, если для детской аудитории, то красные. Этот салат отлично подойдет не только для любого праздника, но и для семейного ужина.

Процесс его приготовления несложный: нужно только осторожно и терпеливо выложить каждый слой равномерно. И комплименты хозяйке предоставляются!

РЕЦЕПТ САЛАТА «МИМОЗА» С ЯБЛОКАМИ

Что вам понадобится:

• 1 банка рыбных консервов (можно использовать любые рыбные консервы в масле: горбуша, сайра, сардины)
• 3 средних луковицы
• 5 яиц
• 5 средних картофелей
• 1 яблоко
• 3-4 средние моркови
• зелень, соль, майонез — по вкусу

Как приготовить салат Мимоза с яблоками:

Вымойте и сварите картофель и морковь в мундире и охладите до комнатной температуры.

Яйца отварить отдельно.

Нарезать лук небольшими квадратиками.

Остывшие овощи очистить и натереть на терке отдельно друг от друга.

Очистить яйца и отделить желтки от белков. Белки натереть на крупной терке, а желтки — на мелкой терке.

Консервы выложить на тарелку и размять вилкой.

Яблоко очистить и натереть на крупной терке.

Теперь можно приступать к сборке салата. Выложите ингредиенты слоями.После каждого слоя нанести майонез, последний раз перед желтком. Возьмите плоскую тарелку и разложите тертый картофель по всей площади. Вторым слоем будут рыбные консервы. Третий слой — мелко нарезанный лук. Четвертый — белки. Пятый слой — морковь. И наконец, яблоко. Посыпать салат желтком. Можно украсить зеленью. Если приготовленный салат поставить на пару часов в холодильник, он станет сочнее и нежнее.

Кстати, салат «Мимоза» можно приготовить как порционное блюдо.Для этого его необходимо разложить на небольших плоских тарелках по количеству гостей.

Всегда больше любил Оливье? Тогда как можно скорее запишите рецепт легендарного советского салата!

Салат с таким красивым цветочным названием «Мимоза» занимает самые высокие позиции среди многих салатов большинства хозяек. Ведь он по большей части служит украшением праздничного стола, точно так же, и готовить его, конечно, можно и в обычные дни.

Рецепт в классическом виде, кроме рыбы, включает два вида отварных овощей: картофель и морковь.Чуть позже к ним добавили такие ингредиенты, как лук, он делает блюдо сочнее и острее, и, конечно же, вареные яйца. В своем разнообразии они выполняют сразу несколько ролей: вкусовых и декоративных. Белки перетираются на терке и затем выкладываются слоем. Сверху залить салат яичными желтками, чтобы он был похож на одноименный цветок. После этого все слои промазываются майонезом.

Итак, если вы не знаете, какой салат вам приготовить, не мучайте себя долго, а воспользуйтесь выбранными мной рецептами салата с мимозой, в его классическом варианте, или попробуйте его приготовить.

Состав:

• Сайра консервированная — 340 гр
• картофель — 3 штуки
• морковь — 3 штуки
• лук репчатый — 150 гр
• яиц — 5 шт.
• лук зеленый — 1 пучок
• майонез, черный перец и соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Отварить картофель, морковь и яйца до готовности, дать остыть и очистить.

Затем натираем картофель на крупной терке, кладем в глубокий салатник, разравниваем и сверху наносим тонкий слой майонеза.

Консервы сайры размять вилкой, распределить по картофелю и смазать майонезом.

Зеленый лук мелко нарезать, посыпать сверху и также нанести тонкий слой майонеза.

Отделить желтки от белков, натереть последние на мелкой терке и равномерно посыпать салат. Затем посолить и поперчить по вкусу и смазать майонезом.

Теперь морковь натираем на крупной терке, кладем поверх яйца и наносим хороший слой майонеза.

Желтки натереть на мелкой терке и аккуратно распределить по всей поверхности салата.

Осталось только салатник обернуть пищевой пленкой и убрать на 2-3 часа до готовности в холодильнике. А потом подаем к столу!

Рецепт салата Мимоза с консервами

Состав:

• Картофель отварной — 4 штуки
• куриных яиц — 5 шт.
• майонез — 500 гр
• морковь — 2 штуки
• консервы (сардины в масле) — 1 штука
• сыр твердый — 300 гр
• уксус — 1/2 чайной ложки
• лук репчатый — 1 шт.
• зелени, перец молотый и соль — по вкусу.

Способ приготовления:

В первую очередь отвариваем картофель, морковь и яйца, после остывания очищаем их от кожуры.

И желток вымесить вилкой до получения мелкой крошки или мелко измельчить.

Все вареные овощи и сыр натереть на крупной терке.

Очистить лук, нарезать его мелкими кубиками и залить горячей водой, добавить половину чайной ложки уксуса. Таким образом мы избавляемся от горечи лука и добавляем нашему блюду особого вкуса.

Из консервов переложить рыбу в миску и вымесить вилкой.

Теперь начинаем выкладывать в подходящую тазу или салатник. Сначала идет пласт рыбы, которую смазываем майонезом.

Затем идет натертый белок, на который также наносим майонез.

Выкладываем морковь третьим слоем и тоже обрабатываем майонезом.

Еще один слой — тертый сыр, который тоже заправляем майонезом.

Осталось только для украшения аккуратно распределить измельченные желтки по всей поверхности.

Ставим в холодильник на пару часов, чтобы салат настоялся, а потом подаем к столу!

Вкусный салат из мимозы с горбушей и рисом

Состав:

• Горбуша — 200 гр
• рис — 100 гр
• куриных яиц — 4 шт.
• сыр твердый — 150 гр
• морковь — 200 гр
• майонез — 200 гр
• лук репчатый — 1 шт.
• лук зеленый — 1 пучок
• соль и молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

Рис отварить в подсоленной воде до готовности, затем откинуть на дуршлаг.

Отварить морковь и яйца, дать остыть и очистить. Белки отделить от желтков и натереть на крупной терке. Также отдельно измельчаем на крупной терке сыр и морковь.Лук и зеленый лук мелко нарезать.

Теперь кладем какую-то форму на тарелку, например, можно вырезать ее из пластиковой бутылки и положить в нее отварной рис, который смазываем майонезом.

Следующим слоем выкладываем нарезанную вилкой горбушу, на которую наносим майонез.

Положите на рыбу слой лука и посыпьте зеленым луком по краям.

Затем идут белки и майонез.

А поверх моркови кладем тертый сыр, на него кладем слой майонеза и отправляем в холодильник на час.Затем достаем, снимаем форму и украшаем салат натертым на мелкой терке желтком и зеленью по желанию.

Салат Мимоза с картофелем и сыром (видео)

Приятного аппетита !!!

Рецепт салата из спаржи и мимозы — ложка не требуется

Опубликован 18 апреля 2019 г. . Последнее обновление 3 июня 2020 г., автор: Cheyanne

• Pinterest
• Facebook
• Твиттер

Этот классический рецепт салата из спаржи и мимозы безумно быстро и легко приготовить! Это блюдо из спаржи, поданное с острым винегретом и украшенное беконом и пармезаном, можно подавать в качестве элегантной закуски или прекрасного дополнения к позднему завтраку, обеду и ужину!

Привет, друзья! Сегодня я принесу вам весеннюю спаржу! Опять таки!

Надеюсь, вы похожи на меня и полностью готовы к этому! Если нет, не беспокойтесь !! Вы можете просто взять начинку из яиц с мимозой, пикантный винегрет и гарниры — Бекон! Пармезан! Каперсы! Свежие травы! — И добавьте его к хрустящему салату в качестве вкусной альтернативы!

Быстрая навигация — содержание