Салат coleslaw рецепт: Американский салат коул сло (Cole Slaw) рецепт – американская кухня: салаты. «Еда»

blog-recept.ru

Салат Коул слоу классический рецепт

Как приготовить вкуснейший классический салат Коул слоу (Cole Slaw)? Данный салат знаком вам из меню различных заведений фаст-фуда. Американский капустный салатик Коул Слоу классический можно готовить разными способами, добавляя различные овощи, фрукты и заправки. Смотрите другие рецепты приготовления салата здесь и тут.

А сейчас мы предлагаем вам приготовить классический салат Коул (coleslaw) из белокочанной капусты и красной с добавлением семян сельдерея. Будем использовать оба вида свежей капусты. Салат Коул Слоу получится очень красивым и ярким, если использовать оба вида капусты в соотношении 1:1.

Есть много вариантов рецепта салата, которые включают в себя добавление таких ингредиентов, как красная капуста, сладкий перец, измельчённая морковь, репчатый лук, тертый сыр, ананас, или яблоко, смешанных с салатной заправкой, на майонезе или сливках. Различные приправы, такие как семена сельдерея, также могут быть добавлены.

Капуста может быть в виде мелко нарезанных кусочков, нарезанных полосками или небольшими квадратами. Другие варианты slaw включают измельчённую сырую брокколи вместо белокочанной капусты. Сливки, сметана или пахта также являются популярными ингредиентами. Американский капустный салат сoleslaw имеет множество аналогов в других странах.

Салат готовится на основе тонко нашинкованной капусты, смешанной с луком и натёртой морковью, которая заправляется терпкой заправкой. Чтобы классический Коул слоу был не только вкусным, но и выглядел красиво, будем смешивать в равных пропорциях белокочанную и краснокочанную капусту.

Салат Коул слоу классический из капусты

По сути это самый обычный капустный салат, но в качестве заправки для него используется особый соус, придающий блюду неповторимый нежный, слегка пикантный и сливочный вкус. Чтобы добиться более яркого вкуса используйте несколько видов капусты. Добавьте в салат смесь белокочанной и красной капусты.

Салат Коул слоу

Время на подготовку

10 Мин

Время приготовления

10 Мин

Общее время

20 Мин

Автор: Поварёнок

Тип блюда: Салаты

Кухня: Американская

• 1 шт. — маленький кочан красной капусты,
• 1 шт. — маленький кочан белокочанной капусты,
• 4 шт. — моркови,
• 2 шт. — лимона,
• 1 ч.л. — сахара,
• ¼ ч.л. — семян сельдерея,
• ½ ст. — майонеза,
• ¼ ст. — сметаны,
• соль.

1. Оба вида капусты помыть и тонко нашинковать.
2. Морковь очистите и помойте. Натрите на терке для моркови по-корейски.
3. Натрите 1 чайную ложку лимонной цедры в большую миску, затем выжмите ¼ стакана сока. Добавьте сахар и 1 чайную ложку соли, перемешайте. Всыпьте семена сельдерея и ½ чайной ложки перца.
4. Добавьте майонез и сметану, перемешайте.
5. Сложить овощи в салатницу, полить заправкой и перемешать.

Коул слоу, или Коулслоу, Слоу (coleslaw, koolsla — салат из капусты): популярный салат американской кухни, состоящий из нарезанной сырой капусты, моркови и репчатого лука. Заправляется обычно смесью из сметаны, майонеза, уксуса, йогурта или кефира, горчицы, сахара, соли и чёрного перца.

Размер порции: 100 г Калории: 140 Жир: 11 Углеводы: 13 Белок: 2

3.5.3251

Салат из капусты обычно едят в качестве гарнира с такими продуктами, как жареная курица и мясо на гриле, и могут сопровождаться картофелем фри или картофельным салатом в качестве другого гарнира. Он также может быть использован в качестве ингредиента для бутерброда/сэндвича, гамбургера и хот-дога, вместе с перцем чили и острой горчицей.

japovarenok.ru

Классический салат Коул слоу рецепт

Коул слоу — классический рецепт состоит из тонко нашинкованной капусты с пряной заправкой. Вариаций таких заправок может быть множество. Как правило, их делают на молочной или майонезной основе. Но могут быть заправки и на основе уксуса или горчицы. Каждая из них придаёт капусте неповторимый вкус. Американский салат Коул слоу станет отличным витаминным гарниром к любому мясному блюду или картофелю.

Рекомендуем

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 16

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 кочана белокочанной капусты, нашинкованной
• 4 моркови, натёртые на крупной тёрке
• 1/4 кочана краснокочанной капусты, нашинкованной
• 2 ст. цельного молока
• 1 ст. майонеза
• 2 ст. л. сахара
• 4 ч. л. уксуса 5%
• 2 ч. л. молотого чёрного перца
• 0,5 ч. л. кайенского перца
• 0,5 ч. л. соли
• 1/4 ст. измельчённой петрушки

Приготовление блюда по рецепту:

1. Смешайте морковь и всю капусту в большой миске. Пожмите капусту руками.
2. В другой миске смешайте молоко, майонез, сахар, уксус, черный перец, кайенский перец и соль. При необходимости добавьте больше молока, если вам нравится более жидкая консистенция. Полейте заправкой капусту и хорошо перемешайте. Добавьте петрушку и снова перемешайте.

grandkulinar.ru

Салат «Коул слоу» классический: рецепты с фото пошагово

Классический рецепт салата «Коул Слоу» описан в кулинарной книге 1770 года и принадлежит голландской домохозяйке. В первоисточнике заправка для овощного гарнира была сделана на основе топленого масла. Ориентировочно с конца XVIII века это блюда стали активно употреблять американцы, но в основе соуса был майонез. Сегодня популярный витаминный салат из капусты, пошаговое описание приготовления которого с фото представлено в подборке, предлагают употреблять в азиатском стиле, с добавлением лимона, изюма, яблока и многого другого.

Простое блюдо из капусты от Константина Ивлева

Оригинальное Американское название – Cole slaw, что в переводе обозначает «капустный салат». Есть множество способов его приготовления, но всегда «звездным» компонентом выступает белокочанная, пекинская или красная капуста. Блюдо получается вкусным и понравится многим, ведь в него входят знакомые и любимые продукты.
Ингредиенты:
• морковь – 1 шт.;
• пекинская капуста – 100 г;
• белокочанная капуста – 200 г;
• зелень лука – 4-5 перьев;
• йогурт натуральный – 50 мл;
• горчица дижонская – 10 г;
• лимонный сок – 10 мл;
• сахар – небольшая щепотка;
• перец черный молотый и соль – по вкусу.
Приготовление:

Сначала подготавливают все ингредиенты. Затем мелко, очень тонко шинкуют белокочанную и пекинскую капусту. Морковь моют, снимают кожуру и шинкуют на терке для корейских блюд, чтобы она получилась длинной.

Внимание!
Капусту для салата лучше выбирать молодую и свежую, поскольку зимние сорта будут жесткими. Но если делать блюдо не в сезон, то предварительно нашинкованный овощ следует размять с солью и дать ему полежать 5-10 минут, затем слить сок и использовать в блюде.

Овощи складывают в салатник, заправляют йогуртом, горчицей, лимонным соком, а также солят, перчат и балансируют вкус сахаром. Салат тщательно перемешивают, добавляют измельченную зелень лука и подают к столу.

Легкий витаминный салат от Джейми Оливера

Любой именитый шеф-повар имеет в своем списке любимых блюд как минимум один салат, который он готовит по-особенному. Джейми Оливер предлагает свой взгляд на популярный Коул Слоу, который очень любят в Америке. Готовить его невероятно легко, поэтому с процессом вполне справится даже ребенок.
Ингредиенты:
• капуста – 300 г;
• морковь – 100 г;
• яблоко – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• майонез – 2 ст.л.;
• соль и перец – по вкусу.
Приготовление:
Капусту подготавливают, затем шинкуют очень тонкими и длинными полосками.

Репчатый лук очищают от шелухи и нарезают полукольцами, а морковь измельчают по технике «Жюльен», либо на терке для корейских блюд.

С яблока по желанию снимают кожуру и режут его брусочками.

В глубокий салатник выкладывают ингредиенты, поливают их соком лимона, солят, перчат, а уже перед подачей заправляют майонезом и тщательно перемешивают.

Нежный салат с горчично-йогуртовым соусом

Американцы чаще всего заправляют блюдо майонезом. Это делает его более жирным, сытным и калорийным. Чтобы не навредить своей фигуре, его рекомендуется сделать диетическим. Снизить общую калорийность можно путем использования в качестве соуса смесь из легкого натурального йогурта и свежей горчицы.
Ингредиенты:
• капуста белая и красная – по 150 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• греческий йогурт – 50 г;
• горчица «Российская»– 10 г;
• соль и сахар – по вкусу.
Приготовление:
Капусту шинкуют тонкими продолговатыми полосками, после чего посыпают небольшим количеством соли, приминают руками и дают постоять 50-10 минут. Когда овощ пустит сок, к нему добавляют измельченную морковь, а также репчатый лук. Заправку делают из смеси йогурта и горчицы. Соусом поливают салат, балансируют при необходимости вкус сахаром, приправляют молотым перцем. Перед подачей на стол тщательно перемешивают все компоненты.

Способ приготовления cole slaw как в KFC

В первую очередь делают оригинальную (фирменную) сливочную заправку для салата. В глубокую емкость высыпают сахар, соль и перец, добавляют сок лимона, уксус, молоко, майонез и взбивают при помощи венчика.

Внимание!
Способ нарезки овощных компонентов можно изменять исходят из собственных предпочтений, от этого вкус блюда не изменится.

Салат из Ростикса

Если очень нравятся блюда из ресторанов быстрого питания, но посещать их нет возможности или желания, некоторые вполне легко приготовить в домашних условиях. Так, в последнее время большим спросом пользуются салаты с низким содержанием калорий. В их категорию можно включить американский cole slaw, но с измененной заправкой.
Ингредиенты:
• капуста – 300 г;
• морковь – 100 г;
• сметана – 60-80 г;
• майонез – 40 г;
• уксус – 15 мл;
• сахар – 50 г;
• смесь перцев – 1 щепотка;
• соль – 2 щепотки.
Приготовление:

Овощи моют, очищают и нарезают тонкими продолговатыми полосками. Капусту подсаливают, приминают руками и дают ей постоять 5-7 минут. Затем добавляют к ней морковь. Отдельно смешивают ингредиенты для заправки, добавляют перец и сахар, перебивают в единую массу. В конце заправляют блюдо подготовленным соусом и подают к столу.

Коул Слоу с оригинальной заправкой

У каждого салата есть рецепт, который называется классическим или оригинальным. Именно с него должна начинаться история появления блюда. Уже в последующем она поддается изменениям согласно модным кулинарным течениям и собственными предпочтениями.
Ингредиенты:
• молодая капуста – 0,3 кг;
• свежая морковь – 0,2 кг;
• майонез – 2 ст.л.;
• сметана – 3 ст.л.;
• горчица – 2 ч.л.;
• сок лимона – 2 ч.л.;
• сахар – 2 ч.л.;
• соль – по вкусу.
Приготовление:

Все овощи очищают, моют и нарезают очень тонкой соломкой. Складывают в глубокую емкость, чтобы удобно было перемешивать. Далее сбрызгивают лимонным соком, подсаливают и кладут небольшое количество сахара. В последнюю очередь добавляют все ингредиенты для заправки, тщательно перемешивают и сразу подают к столу.

Необычный рецепт салата с белокочанной и красной капустой

Прелесть представленного блюда заключается в том, что его можно приготовить из доступных ингредиентов не более чем за 15 минут. Среди преимуществ можно отметить и то, что салата всегда получается много. Поэтому им легко накормить большую компанию гостей, которая нагрянула внезапно.
Ингредиенты:
• белокочанная капуста – 0,3 кг;
• краснокочанная капуста – 0,3 кг;
• морковь – 2 шт.;
• яблоко зеленое – 1 шт.;
• изюм – 2 ст.л.;
• соль – 2 щепотки;
• сметана – 3 ст.л.;
• черный молотый перец – 2 щепотки.
Приготовление:

Подготавливают все ингредиенты согласно списку. Красную и белую капусту шинкуют как можно тоньше. Морковь измельчают на терке для корейских блюд. Овощи складывают в глубокую миску, добавляют к ним соль и слегка приминают, чтобы они пустили сок. Благодаря такому приему капуста становится нежной спустя 10 минут.

Внимание!
В самом начале приготовления рекомендуется залить изюм кипятком и дать ему постоять до использования.

Яблоко разрезают пополам, удаляют сердцевину и шинкуют брусочками. Добавляют его к остальным ингредиентам. В завершение заправляют блюдо сметаной, а также черным молотым перцем, кладут изюм, с которого предварительно сливают жидкость. Перед подачей на стол салат тщательно перемешивают.

Капустный салат с добавлением кукурузы

Это блюдо часто можно встретить в зарубежных и местных ресторанах быстрого питания. Его нередко подают в качестве гарнира. Сделать его оригинальным и более насыщенным можно, если использовать синюю капусту, также добавить сладкую консервированную кукурузу и немного зелени для буйности красок.
Ингредиенты:
• краснокочанная и белокочанная капуста – по 0,2 кг
• морковь – 0,25 кг;
• кукуруза консервированная – 0,2 кг;
• натуральный йогурт – 120 мл;
• яблочный уксус – 15-20 мл;
• сахар – 75 г;
• дижонская горчица – 30 г.;
• соль и черный перец – по вкусу;
• зелень петрушки – небольшой пучок.
Приготовление:

Тонкими, продолговатыми полосками нарезают белую и красную капусту.

Морковь измельчают на терке для корейских блюд. Овощи складывают в глубокий салатник, и добавляют к ним порезанную свежую зелень. С консервированной кукурузы сливают рассол и отправляют ее к основным ингредиентам.

Далее готовят заправку: смешивают йогурт и горчицу до однородной массы, при необходимости вводят уксус, чтобы появилась кислинка.

В жидкие компоненты кладут соль, сахар и черный перец, ждут, пока они полностью растворятся. Перед подачей соус взбивают вилкой, заправляют им салат и тщательно перемешивают.

Салат Коул Слоу в азиатском стиле

Блюда азиатской кухни особенно популярны в современной кулинарии. Они отличаются от современной кухни смелым, интересным и необычным сочетанием продуктов. Поэтому, если стандартные овощные салаты уже приелись, их можно приготовить по-новому ресторанному рецепту в домашних условиях.
Ингредиенты:
• белокочанная капуста – 0,3 кг;
• морковь – 1 шт.;
• зеленый горошек – 90 г;
• лук зеленый – по вкусу;
• жареный арахис – по желанию;
• тарталетки – для подачи.
Для соуса:
• арахисовая паста – 100 г;
• темный сахар – 3 ст.л.;
• кунжутное масло – 3 ст.л.;
• сок лайма – 1,5 ст.л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• очищенная вода – 120 мл.
Приготовление:

Сначала делают соус. Для этого в сотейник кладут арахисовую пасту, наливают воду и добавляют темный сахар. Ингредиенты нагревают постепенно и доводят до однородной массы. Затем добавляют сок лайма, кунжутное масло, чеснок. Томят заправку для салата в течение пары минут, после чего снимают с огня.

Капусту шинкуют длинными тонкими полосками, морковь натирают на терке и складывают овощи в глубокую емкость. Затем добавляют к ним свежий зеленый горошек, а также измельченный лук. Массу заправляют приготовленным ранее соусом, тщательно перемешивают и дают постоять 5 минут. В конце выкладывают в тарталетки и подают к столу.

Рецепт быстрого лимонного салата с капустой и сельдереем

Еще одна разновидность популярного американского блюда. Она отличается от оригинального рецепта тем, что здесь присутствует еще и сельдерей. Его черешки придают салату особые пикантные нотки и делают Коул Слоу более нежным и ароматным.
Ингредиенты:
• капуста белая или красная – 250 г;
• черешки сельдерея – 1 шт.;
• яблоко – ½ шт.;
• зеленый лук – 2 стебелька;
• кунжут – 1 ч.л.;
• лимонный сок – 1 ст.л.;
• майонез – 2 ст.л.

Вариация классического салата на русский лад

Сделать оригинальное блюдо в русском стиле не представляет какой-либо сложности. Отличительная особенность от оригинального салата Коул Слоу на русский лад в том, что среди ингредиентов присутствует чеснок. Также в заправке следует использовать домашнюю, свежую сметану хорошего качества.
Ингредиенты:
• капуста – 0,25 кг;
• морковь – 100 г.;
• майонез – 40 г;
• сметана – 80 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• свежая зелень – по вкусу;
• соль и черный перец – по вкусу.
Приготовление:
Подготавливают основные ингредиенты, после чего их измельчают удобным способом, а затем складывают в емкость, где будет удобно перемешивать блюдо. Овощи немного солят и приминают руками, чтобы они пустили сок. В это время шинкуют зелень и отправляют к моркови и капусте. Заправляют салат тертым чесноком, майонезом, сметаной, а также черным молотым перцем.

Советы и рекомендации

every-holiday.ru

Коул слоу — Википедия

«Коул слоу», или «коулслоу», «слоу» (англ. coleslaw от нидерл. koolsla, «салат из капусты») — популярный салат американской кухни, состоящий из нарезанной сырой капусты, моркови и репчатого лука^[1][2]. Заправляется обычно смесью из сметаны, майонеза, уксуса, йогурта или кефира, горчицы, сахара, соли и чёрного перца. Приготовление салата с маринованными (квашеными) овощами, увеличивает его срок хранения^[3].

Термин «сoleslaw» возник в XVIII веке как англицизация голландского «koolsla», что означает «салат из капусты»^[4][5]. В свою очередь, «kool» происходит от латинского colis, что означает «капуста».

Книга рецептов 1770 года «The Sensible Cook: Dutch Foodways in the Old and New World» содержит рецепт, приписываемый голландской хозяйке, которая смешала нарезанные листья капусты с топлёным маслом, уксусом и маслом. Рецепт приготовления салата из капусты, как его обычно готовят сегодня, довольно молод, поскольку майонез был изобретён в середине XVIII века. Согласно книге «The Joy of Cooking» (1997), сырая капуста является единственным постоянным ингредиентом в капустном салате. Сорт капусты, заправки и другие ингредиенты сильно различаются. Могут входить: уксус, майонез и заправки на основе сметаны; бекон, морковь, сладкий перец, ананас, яблоки, солёные огурцы, лук и травы обычно упоминаются в качестве возможных ингредиентов^[5].

Салат из капусты обычно едят в качестве гарнира с такими продуктами, как жареная курица и мясо на гриле, и могут сопровождаться картофелем фри или картофельным салатом в качестве другого гарнира. Он также может быть использован в качестве ингредиента для бутерброда/сэндвича, гамбургера и хот-дога, вместе с перцем чили и острой горчицей.

Есть много вариантов рецепта салата, которые включают в себя добавление таких ингредиентов, как красная капуста, сладкий перец, измельчённая морковь, репчатый лук, тертый сыр, ананас, или яблоко, смешанных с салатной заправкой, на майонезе или сливках. Различные приправы, такие как семена сельдерея, также могут быть добавлены. Капуста может быть в виде мелко нарезанных кусочков, нарезанных полосками или небольшими квадратами. Другие варианты slaw включают измельчённую сырую брокколи вместо белокочанной капусты. Сливки, сметана или пахта также являются популярными ингредиентами. Американский капустный салат сoleslaw имеет множество аналогов в других странах.

Германия[править | править код]

Традиционный немецкий «Краутсалат» (Krautsalat) состоит из мелко нарезанной капусты, маринованной маслом и уксусом. Иногда добавляют лук или яблоки.

Италия[править | править код]

Салат из капусты с варёной ветчиной и нарезанным соломкой обжаренным сладким перцем в Италии называется insalata capricciosa (capricious salad).

Польша[править | править код]

Различные салаты на основе капусты, которые напоминают сoleslaw, обычно подают в качестве гарнира со вторым блюдом на ужин, вместе с мясом и картофелем. Не существует специального рецепта, но типичные ингредиенты включают измельчённую белокочанную капусту (красная и китайская капуста также не редкость), мелко нарезанный лук, измельчённую морковь и листья петрушки или укропа со многими возможными добавлениями. Такие польские салаты приправлены солью, чёрным перцем и щепоткой сахара, а также сбрызнуты маслом (обычно подсолнечным или рапсовым) и уксусом, в то время как заправки на майонезной основе встречаются редко. Альтернатива, обычно подаваемая к жареной рыбе, состоит из квашеной капусты, выжатой для избавления от избытка солёного рассола с морковью, луком, чёрным перцем, сахаром и маслом.

Любой простой салат такого типа, то есть приготовленный из измельчённых сырых овощей, известен как surówka («сырой»). Если капуста является основным ингредиентом, её просто называют surówka z (kiszonej) kapusty, или «(кислый) салат из капусты». Английское название «сoleslaw» в основном ассоциируется с капустой, заправленной майонезом.

Россия и Украина[править | править код]

В России и Украине готовят похожий салат из свежей нарезанной капусты, смешанный с морковью, яблоками, клюквой и т. д., традиционно он заправляется нерафинированным подсолнечным маслом^[6]. Капуста может быть маринована уксусом. Аналогичный салат также готовят из квашеной капусты^[6].

Швеция[править | править код]

В Швеции существует особый вид салата из капусты, приготовленный с уксусом, растительным маслом, солью и приправами, по традиции подается с пиццей и известен как pizzasallad^[7]. Рецепт, в котором добавлены морковь и лук-порей, называется veckosallad (недельный салат) за его заметную стойкость. Термин сoleslaw характерен для салата из капусты с морковью и заправкой на основе майонеза и, как правило, считается частью американской кухни.

Великобритания[править | править код]

В Соединённом Королевстве салат из капусты часто содержит морковь в дополнение к капусте и часто готовится с майонезом или салатным кремом (salad cream), состоящим из масла и яичного желтка. Некоторые варианты включают тёртый сыр, такой как чеддер, или орехи (например, грецкие), а также сухофрукты, обычно изюм.

Соединённые Штаты[править | править код]

В Соединённых Штатах салат из капусты часто содержит пахту (обезжиренные сливки), майонез или его заменители, а также морковь, хотя существует много региональных вариаций. Также распространены рецепты, включающие приготовленную горчицу или уксус без молочных продуктов и майонеза. Салат барбекю (barbecue slaw), также известный как красный салат (red slaw), готовится с использованием кетчупа и уксуса, а не майонеза^[8]. Его часто подают вместе с барбекю в Северной Каролине, включая барбекю Лексингтона, где, в отличие от остальной части штата, преобладает красный салат^[9].

1. ↑ Coleslaw – Definition and More from the Free Merriam-Webster Dictionary (неопр.). Merriam Webster. Дата обращения 9 сентября 2018.
2. ↑ Салат «Коул-Слоу» (Coleslaw)
3. ↑ Pickled Cabbage Salad (неопр.).
4. ↑ Perelman, Deb. (2007-08-08) «Coleslaw: You Could Be a Star». NPR. Accessed 2009-06-24.
5. ↑ ¹²Rombauer, Irma S.; Becker, Marion Rombauer; Becker, Ethan. Joy of Cooking (неопр.). — New York: Scribner, 1997. — С. 222. — ISBN 0684818701.
6. ↑ ¹²Peter Vatrooshkin. Easier Than a Steamed Turnip: Simple and Delicious Meatless Russian Recipes (англ.). — Plutagora LLC, 2012. — P. 21—22, 27, 28. — ISBN 9781938407017.
7. ↑ Pizzasallad — Recept från Spisa.nu (неопр.).
8. ↑ ABC News, (2009-06-05). «Lexington Red Slaw» Архивировано 29 июня 2011 года. WLS-TV/DT Chicago, IL. Accessed 2009-06-24.
9. ↑ Mercuri, Becky. The Great American Hot Dog Book: Recipes and Side Dishes from Across America (англ.). — Gibbs Smith (англ.)русск., 2007. — P. 76. — ISBN 9781423600220.

ru.wikipedia.org

Американский классический капустный салат Coleslaw | dc-best

Этот салат для американцев значит ровно столько, сколько для нас — салат “Оливье” или “Селедка под шубой”. Это — их классика! Этот салат принадлежит Америке более 200 лет. Первое упоминание о нем в литературе отнесет нас к 1785 году. Сoleslaw подают с ребрами BBQ, любым жареным мясом и просто так, перекусить. Ему всегда есть место на праздничном столе и американцы никогда от него не отказываются. Если у вас дома намечается вечеринка, нужно готовить огромную порцию этого салата. Он весь уйдет!

Много лет я не могла придумать удачную заправку к этому салату. Я – идеалист по натуре. Меня никогда не устраивает средненький результат. Ни в чем! Что касается кулинарии, я считаю, что блюдо должно быть приготовлено или очень хорошо, или лучше вообще его не делать. И, тем более, не подавать на стол. Пробовала я десятки вариантов рецептов. Что я только не добавляла и не меняла! Зерновую горчицу и винный уксус, шампанский винегрет, сельдерейную соль и орехи, измельченные в ступке зерна тмина и кинзы, ананасы и изюм. Вроде было и не плохо, но все равно не то…

Однажды, возвращаясь из нашего очередного путешествия “на выходные”, изрядно  проголодавшись и устав, мы решили остановиться и перекусить в придорожном ресторанчике Cracker Barrel. Должна сразу сказать, что в таких местах я редко ем и, как правило, ограничиваюсь чашечкой кофе, чтобы не сидеть с пустым ртом и отвадить услужливых  официантов.

Для моего мужа, типичного американца, блюда таких ресторанчиков, как Cracker Barrel, Bob Evans, TGI Friday, McDonald’s, Denny’s, Shoney’s — вкус и память детства, которые не сотрут десятилетия. В эти места с удовольствием ходили еще его родители в 50-е годы. У них там были свои любимые или повседневные блюда, которые они заказывали годами и десятилетиями, не глядя в меню.

Для них это — то же, что для меня были Краснодарский соус, кабачковая икра по ГОСТу, венгерское лечо фирмы Глобус, рижские шпроты. Мы покупали все это в советских магазинах и с удовольствием поедали эти “деликатесы”, не задумываясь, как время изменит нашу жизнь.

Я помню, как мои родители ходили в хлебный магазин, на углу ул. Серова и пр. Карла Маркса, чтобы купить самый вкусный в Украине хлеб. Этот хлеб привозили ежедневно в 3 часа дня с 6-го или 8-го хлебозавода. Боюсь ошибиться.  Этот хлеб тогда назывался “Украiнська паляниця” и стоил 28 копеек. Довольно дорого, по тем временам. Но какой это был хлеб! Его запах не выветрится у меня из головы до конца моих дней! Корочка этого хлеба была выполнена на уровне шедевра! Я не видела ничего подобного в булочных Парижа или хоть где-то в Европе. 

В Washington, D.C. почти во всех продуктовых супермаркетах есть свои отличные пекарни и роскошный хлеб можно купить без особых проблем. Самый лучший выбор для гурманов — в моем любимом супермаркете Whole foods (вся еда), который газетчики здесь называют «Whole paycheck» (вся зарплата), ссылаясь на их высокие цены.

Вернемся к нашему салату. Джон заказал себе какой-то бутерброд и к этому бутерброду подавали салат Coleslaw  в микроскопическом количестве, в маленькой  плошке, величиной с солонку. Сидя напротив мужа, со своей чашечкой посредственного кофе, я обратила внимание, с каким удовольствием он поедал именно этот салат. Я  попробовала немного и мгновенно поняла, каким салат  должен быть, чтобы американцы его “узнали”.
Не сразу я нашла рецепт салата Coleslaw из ресторана Cracker Barrel. Но даже, когда нашла, то слегка изменила его. Убрала из соуса уксус, семена сельдерея, молоко и лишний сахар. Добавила лимонный сок, перец и зелень. Вот, что получилось.

Ингредиенты:

8 с белокочанная капуста

1 с краснокочанная капуста

1 с морковь

½ c майонез

1/6 с сахар

½ с кефир  1% жирности

3 T  лимонного сока

½ t соль

¼ t смесь 4-х перцев, потолочь в ступке

1T зеленый лук

¼ с кинза

Приготовление:

1. Измельчить по отдельности капусту и морковь в процессоре. Перемешать и выложить в салатницу.

2. Сделать соус, смешав остальные ингредиенты.

3. Полить капусту и морковь соусом. Перемешать салат и охладить.

4. При подаче посыпать зеленым луком, кинзой.

Легкий рецепт заправки из капусты из капусты | Все рецепты

Это было идеально, в точности так, как написано, и я редко так думаю. Если бы я хотел добавить пахту, семена и другой мусор, я бы не стал искать ЛЕГКУ заправку для капустного салата. Моему мужу это понравилось. Он сказал: «Теперь это хорошая повязка».

Легко, вкусно, а что еще нужно? И не снижайте его, если измените весь рецепт по своему вкусу.Отправьте свой собственный рецепт!

Это именно то, что он утверждает, включая тот факт, что у вас, вероятно, есть ингредиенты под рукой. Легко, быстро и вкусно. И снова, пожалуйста, не оценивайте рецепт, в который вы внесли изменения. Это не совсем правильно. Я понимаю, что гораздо проще разместить свой комментарий с рейтингом, основанным на ваших изменениях, но это просто неправильно и заглушает комментарии, что затрудняет поиск истинной и точной оценки и обзора.Слезь со своего даффа, напиши и отправь СВОЙ рецепт.

Идеально! просто традиционный вкус, который хочется. если вы делаете что-то другое, ЭТО НЕ ЭТО РЕЦЕПТ! Только придурок оценил бы это на 3 звезды, а затем объявил бы их версию на 10 звезд!

Я оценил это на 3, потому что это хорошо, но добавив 1 столовую ложку меда, 2 столовые ложки пахты, 1 столовую ложку.хрена с горчицей и несколько встряхиваний семян сельдерея, это дает ему 10 звезд! Но будьте уверены, что если у вас нет пахты, семян сельдерея или меда, они все равно пригодятся.

Я оценил его на 5, потому что приготовил именно так, как сказано в рецепте. Это было здорово. Мы ели это как гарнир, а также на булочке из тушеной курицы BBQ. Действительно хорошо в обоих направлениях.Если бы я изменил рецепт, я бы не оценивал этот рецепт.

Это очень хорошая базовая заправка для капустного салата, не слишком липкая. Для одной средней миски салата из капусты используйте этот рецепт на 9 порций, с половиной головки мелко нарезанной зеленой капусты и 2-3 тертой моркови.

Супер вкусно! Я сделал это как есть (случайно добавив немного соли), и это было здорово.Я смешал его с пакетом на 14 унций смеси салата из капусты, и он не был слишком жидким или сухим. Я боялся, что это будет слишком остро, потому что я не фанат перца, но он был хорошо сбалансирован. На свою вторую порцию я посыпал сверху небольшим количеством семян сельдерея (потому что у меня было немного семян, и я люблю это!), И мне это понравилось даже больше. Тем не менее, этот рецепт великолепен именно в том виде, в каком он есть, и я ценю, что в нем используются совершенно нормальные ингредиенты, которые есть под рукой у любого обычного повара. Определенно сделаю это снова.

Я делал это уже несколько раз, но в первый раз я сделал это для выпускного вечера моих сыновей в качестве гарнира. Я нашинковал целый кочан капусты и 4 моркови среднего размера. Приготовила заправку точно так, как было заявлено накануне во фриге, с использованием белого винагара, но скорректировала порции на 20. Сохранила заправку в отдельном контейнере, пока не была готова подавать.Ничего себе, было так хорошо, и некоторые из моих гостей не уходили с вечеринки, пока у них не была копия рецепта в руках, когда они уходили. Ничего не осталось, и это был не единственный приготовленный гарнир. Я думаю, что ключевым моментом было приготовление заправки накануне и возможность усилить аромат за ночь. Мне понравилось, что это было просто и не нужно было ничего покупать, чтобы сделать это.

Easy Cole Slaw Recipe (Рецепт салата из капусты)

Easy Cole Slaw, также известный как Coleslaw, всего за 5 минут с идеальной домашней заправкой, это идеальный гарнир на лето, потому что на следующий день он станет еще лучше.Идеально подходит для приготовления еды и планирования заранее.

Easy Cole Slaw (Салат из капусты) Рецепт

Cole Slaw — типичный летний гарнир. Нам это так нравится, что на сайте уже есть две версии! Оба являются подражателями, один — KFC Coleslaw (Copycat), а второй — мой личный любимый уникальный салат из капусты Tony Roma’s Coleslaw с семенами сельдерея.

Что подавать с ColeSlaw:

Cole Slaw — классический летний гарнир, который лучше всего подавать с тушеной курицей BBQ, курицей BBQ, ребрышками барбекю или любыми другими любимыми летними блюдами, включая кукурузу в початках и картофельный салат.

Нравится

Нравится рецепт? Тогда ставьте нам лайк на Facebook!

Зачем покупать предварительно измельченную смесь капельницы? Для нас время, затраченное на измельчение, плюс остатки капусты делают замену легкой. Кроме того, по некоторым причинам покупка овощей целиком обходится почти в два раза дороже, чем покупка предварительно измельченных пакетов. Летом мы любим, чтобы все было легко. Этот рецепт не займет у вас больше нескольких минут, чтобы приготовить утренний барбекю.

Важное примечание о Коул Слоу: ДА, этот рецепт занимает около пяти минут, но одна из самых важных вещей, связанных с Коул Слоу, — дать ему настояться, чтобы заправка могла смягчить хруст капусты. Даем минимум 2 часа. Еще лучше, если ты сможешь сделать это накануне вечером.

Этот рецепт Cole Slaw — ваш классический рецепт капустного мяса. Подумайте о том, чтобы пойти в продуктовый магазин, чтобы потратить четыре доллара за фунт на капустный салат. Вместо того, чтобы тратить так много, вы можете приготовить его дома, используя ингредиенты, которые вы можете контролировать.

На самом деле я разговаривал с руководителями отделов гастрономии, которые рассказали мне, что капустная капуста бывает либо в готовом виде, либо в виде двух частей: смеси и заправки. Это способ приготовить свежий салат из капусты без добавленных консервантов, которые вы найдете в упакованных заправках из капусты.

Так зачем публиковать третий рецепт капустной капусты на том же сайте? Что ж, это КЛАССИЧЕСКИЙ летний гарнир, и я люблю варианты. Так что выбирайте понравившуюся версию.

Easy ColeSlaw Рецепты:

• KFC Cole Slaw: Сделанный из молока, пахты, нарезанной капусты с лимонным соком, лука и моркови, это идеальный подражатель KFC.Он немного откусил от лука.
• Коул Слоу Тони Ромы: этот рецепт — идеальный рецепт высшего качества с семенами сельдерея и немного менее кремовой текстурой. Если вы подаете летнее меню на ужин, вы можете пойти немного поинтереснее с этой версией.
• Easy Cole Slaw: Этот рецепт, это стандартная классическая версия, сделанная вместо покупки готовой.

Прикрепить

Нравится рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Easy Cole Slaw Recipe (Coleslaw)

• Выход: 8 порций
• Время приготовления: 5 минут
• Общее время: 5 минут
• Курс: Гарнир
• Кухня: американская
• Автор: Сабрина Снайдер

Easy Cole Slaw, приготовленный всего за 5 минут с идеальной домашней заправкой, это идеальный гарнир на лето, потому что на следующий день он станет еще лучше.Идеально подходит для приготовления еды и планирования заранее.

Ингредиенты

• 14 унций смеси капусты из капусты и моркови *
• 1/2 стакана майонеза
• 2 столовые ложки белого сахара
• 1 1/2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка белого уксуса
• 1/4 чайной ложки кошерная соль
• 1/2 чайной ложки черного перца грубого помола

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

1. Добавьте майонез, сахар, лимонный сок, белый уксус, соль и перец в большую миску и взбивайте до полного смешивания.

2. Добавьте капустный салат и хорошо перемешайте.

3. Охладите не менее 2 часов перед подачей на стол.

* Если вы хотите использовать свою собственную смесь для салата из капусты, я использую 8 чашек измельченной капусты, 1 чашку измельченной красной капусты и 4 моркови, нарезанных соломкой.

Информация о питании

Выход: 8 порций, Количество на порцию: 120 калорий, Размер порции: 1, Калории: 120 г, Углеводы: 6 г, Жиры: 10 г, Насыщенные жиры: 1 г, Холестерин: 5 мг, Натрий: 170 мг, Калий: 84 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 4 г, витамин A: 60 г, витамин C: 19.2 г, кальций: 20 г, железо: 0,3 г

Все изображения и текст © для Ужина, затем Десерт.

Ключевое слово: Easy Cole Slaw

Самая легкая домашняя заправка из капусты | foodiecrush .com

Эта легкая домашняя заправка из капусты придает классическому хрустящему салату из капусты пикантный вкус со сливочным майонезом и привкусом яблочного уксуса.

САМЫЙ ЛУЧШИЙ соус для салата из капусты

Барбекю на заднем дворе и летние обеды не были бы такими же без классического салата из капусты на столе.Это идеальный помощник для жареной курицы, лосося на гриле, моих самых любимых чесночных гамбургеров, и он незаменим, когда дело доходит до бутербродов со свининой.

Я делаю свой кремовый рецепт салата из капусты с той же самой домашней заправкой, но ее можно использовать не только для нарезки капусты, и поэтому она достойна отдельного поста с рецептами.

Я ем заправку из салата из капусты с хрустящими салатами из айсберга с огурцом и помидорами или сбрызнув печеный картофель вместо сметаны.И это отличный соус для свежих овощей на блюде или для закуски.

В некоторых сливочных заправках из капустного салата используется комбинация сметаны и майонеза с ароматизаторами, которые включают гамму тертого лука, вустерширского соуса, горчицы и лимонного сока.

Но зачем проходить все эти шаги? Давайте сделаем эту одежду простой.

Ингредиенты для заправки из капусты

Эта домашняя заправка для салата из капусты изготовлена ​​из нескольких основных ингредиентов, которые вы найдете в своем холодильнике:

• Майонез: Используйте марку хорошего качества.Если вы хотите попробовать «легкий» вариант заправки из капусты, знайте, что он может быть более водянистым. Если вы используете здесь заправку для салата, не используйте сахар, указанный ниже.
• Сидровый уксус: Привкус яблочного уксуса сильнее белого уксуса, и его лучше всего использовать здесь.
• Сахар: Небольшое количество сахара уравновешивает сморщивание уксуса и майонеза.
• Соль сельдерея: Эта трава придает заправке особый аромат.
• Зеленый лук: Лук придает этой заправке жар и немного пряностей, и он более мягкий, чем обычный желтый или белый лук.
• Свежая петрушка: Я всегда использую плоскую петрушку, но кудрявая петрушка тоже дает необходимую яркость.
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец: Более крупные гранулы кошерной соли делают эту соль менее йодистой и более ароматной.

Как приготовить заправку из капусты

В эту заправку можно не так уж и много работать, кроме минуты или двух на измельчение, а затем хорошее, тщательное перемешивание, чтобы все хорошо смешалось.

Добавьте еще соли и перца по вкусу, а если вам нравится хрустящая заправка, добавьте еще немного зеленого лука.

Как хранить салат из капустного салата

Эта кремовая заправка из капусты хранится в холодильнике до 5 дней. Храните его в герметичном контейнере, чтобы он не впитывал запахи холодильника.

подробнее: 30 здоровых летних салатов для завтрака, которые нужно приготовить сейчас

Советы по приготовлению лучшей заправки из капусты из капусты

Заправки хватит на 1-фунтовый пакет смеси из капустной капусты из капусты, и ее можно хранить в холодильнике в течение 5-7 дней.Сделайте это заранее для вечеринки на заднем дворе, затем заправьте смесь капусты за 30 минут до подачи, чтобы ароматы смешались и смешались.

Если хотите фантазии, добавьте измельченное яблоко или виноград, орехи или семечки.

Обратите внимание, что более здоровые заменители майонеза, такие как греческий йогурт или веганский майонез, могут изменить вкус и текстуру этой легкой заправки из капустного салата.

Еще рецепты салата из капусты

Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram или Twitter тегом #foodiecrusheats.

Салат из капусты

Майонез с небольшим количеством уксуса придает этой заправке из капусты из капусты изюминку и сохраняет хрустящую корочку.

Салат из блюд

Кухня Американская

Ключевое слово салат из капусты

Время на подготовку 10 минут

Общее время 10 минут

Порций 1 чашка

калорий 1120 ккал

Ингредиенты

• 2/3 стакана майонеза
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 чайная ложка сельдерея
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• 2-3 зеленых луковицы, нарезанные
• 1/4 стакана свежих нарезанных листьев петрушки

Инструкции

• В средней миске смешайте майонез, сахар, яблочный уксус, соль сельдерея, кошерную соль, свежемолотый черный перец, нарезанный лук и нарезанную петрушку.Хорошо взбейте.

• Использовать немедленно или хранить в холодильнике на срок до 5 дней.

Питание

Калорий: 1120 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 2 г | Жиры: 112 г | Насыщенные жиры: 18 г | Холестерин: 63 мг | Натрий: 5601 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 27 г | Витамин А: 95 МЕ | Кальций: 12 мг | Железо: 0,5 мг

Еще больше идей рецептов салата Potluck, чтобы приготовить сейчас

Стремитесь к большему жизненному балансу, меньшему стрессу и лучшему здоровью? Ознакомьтесь с моим ежедневным планировщиком Nourished Planner, который поможет упростить жизнь и не спланировать свою жизнь.

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы узнать больше о FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию.Все мнения всегда мои.

Салат из капусты (так просто!) | Дауншифтология

Заправка из капусты из капусты — это кремовая заправка на основе майонеза для приготовления восхитительного домашнего салата из капусты. Вы можете использовать купленный в магазине пакет с салатом из капусты или нарезать капусту и морковь самостоятельно. Здоровый салат из капусты — это идеальное летнее угощение для барбекю, пикника или вечеринки для всех гостей.

Если вам нужны дополнительные инструкции по измельчению капусты и терке моркови вручную, посетите мой рецепт салата из капусты.

Видео с рецептом заправки из капусты из капусты

Хотя приготовить этот рецепт легко, всегда полезно посмотреть короткое видео. Дайте наручные часы внизу!

Из чего сделана заправка из капустного масла?

Заправка из капусты из капусты сделана из майонеза, подсластителя (например, меда), яблочного уксуса, семян сельдерея, соли и перца. Некоторые заправки из капусты делают из молочных продуктов (пахты), но я не думаю, что это необходимо, и предпочитаю этот вариант без молочных продуктов.

Мой рецепт сливочной заправки из капусты также содержит мало сахара и калорий по сравнению с тем, что вы можете купить в магазине или ресторане. Это было намеренно. Но если вы хотите что-то более напоминающее ваш любимый салат из капусты KFC, добавьте больше подсластителя.

В качестве подсластителя я предпочитаю мед, но также отлично подойдет кленовый сироп. . И любой из них лучше, чем обработанный белый сахар, используемый в большинстве традиционных рецептов салата из капусты.

Если вам не нравится салат из капусты на основе майонеза, посмотрите мой рецепт салат из капусты на основе уксуса.Вы также можете узнать больше о пользе капусты для здоровья. Не позволяйте майонезу вводить вас в заблуждение, капуста — это замечательный овощ, который стоит всегда есть в нашем рационе.

Мой легкий рецепт салата из капусты хорошо сочетается с хрустящими запеченными куриными бедрами, курицей с медовой горчицей или моим сладким картофелем, фаршированным курицей BBQ. Для посиделок я приготовлю свинину из тушеной свинины или ребрышки барбекю на гриле, которые имеют сливочную консистенцию и хрустящий салат из капусты.В качестве альтернативы, если у меня осталась лепешка, я могу добавить ее в свои тако с креветками или рыбой, которые я оборачиваю безглютеновыми лепешками из кассавы.

Салат из капусты (так просто!)

Заправка из салата из капусты — это кремообразная заправка на основе майонеза для приготовления вкусного домашнего салата из капусты. Просто перемешайте, добавьте это в купленный в магазине пакет с салатом из капусты или нарежьте капусту и морковь самостоятельно.

• Смешайте майонез, мед, яблочный уксус, соль, перец и семена сельдерея в небольшой миске и взбейте.Если хотите, чтобы заправка была слаще, добавьте еще столовую ложку меда.

• Добавьте немного заправки к капусте и моркови, затем перемешайте. Медленно добавляйте заправку, пока не получите желаемую консистенцию.

• Подавайте и наслаждайтесь!

• Вы можете хранить эту заправку из капусты до недели в контейнере для хранения в холодильнике.

калорий: 134 ккал, углеводов: 2 г, белков: 1 г, жиров: 14 г, насыщенных жиров: 2 г, холестерина: 8 мг, натрия: 167 мг, калия: 4 мг, сахара: 2 г, витамина А: 10 МЕ, кальция: 4 мг, железа: 0 .1 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Лучший здоровый салат из капусты (без майонеза!)

Не знаю, как вы, но у меня настоящая зависимость от аутсайдера суперпродуктов, известного также как красная капуста. (Некоторые называют его фиолетовым, но технически он красный.) Я не уверен, когда действительно началась одержимость капустой (возможно, это было из-за этого салата), но теперь я в основном убежден, что капуста должна быть во ВСЕМ.

Знаете ли вы, что краснокочанная капуста на самом деле более здоровая? Не поймите меня неправильно, и красный, и зеленый сорта прекрасны, но красная капуста на самом деле содержит больше витамина А и железа, чем ее зеленый аналог. Оба цвета капусты способствуют укреплению здоровья кишечника (именно этим мы все занимаемся в наши дни), борются с воспалениями, повышают иммунитет и содержат много питательных веществ, необходимых вашему организму. CABBAGE PATCH PARTY.

Подождите.

Впрочем, мне больше всего нравится в капусте не только ее питание.Это эпический хруст, который дает салаты и сладкие блюда. Это вызывает привыкание, и я не могу перестать добавлять его в рецепты.

Интересный факт: Маленькой девочкой я любила салат из капусты. Я бы попросил большие тарелки с большим количеством черного перца. Папа сделал самодельный вариант с большим количеством майонеза. Эта версия не папина, а для всех миллениалов. Хех.

Здорово ли салат из капусты?

В то время как салат из капусты на самом деле состоит только из хрустящих ярких овощей, традиционные рецепты салата из капусты обычно покрываются заправками из майонеза и сахара.В этом полезном рецепте палео-капустного салата мы полностью отказываемся от майонеза и добавляем все великолепные овощи с пикантной, слегка сладкой заправкой, приготовленной из яблочного уксуса и простых ингредиентов, чтобы веганский салат из капусты и молочные продукты не употребляли.

Ингредиенты в полезном салате из капусты из капусты

В этом невероятно полезном рецепте салата из капусты используются свежие ингредиенты для создания хрустящего, яркого и вкусного салата из капусты без майонеза и сахара. Вам понадобится:

• Красно-зеленая капуста: Я люблю использовать красную и зеленую капусту для дополнительной хрустящей корочки и разнообразия вкусов.
• Морковь: В этом полезном рецепте салата из капусты вам понадобится много тертой моркови.
• Кинза: для идеальной свежести.
• Халапеньо: прикольный удар тепла в этом салате из капусты! Если вы чувствительны к специям, можете пропустить.
• Зеленый лук: для небольшой дополнительной молнии в этом салате из капусты.
• Пепиты и поджаренный нарезанный миндаль: как пепитас (жареные тыквенные семечки), так и миндаль добавляют чудесный дополнительный хруст ко всем овощам.
• Оливковое масло: немного оливкового масла поможет «заправить» все эти великолепные овощи в салате из капусты.
• Яблочный уксус: Используйте яблочный уксус, чтобы добавить острый вкус, который можно найти в рецептах салата из капусты. Он также полезен для здоровья кишечника!
• Чистый кленовый сироп: вместо сахарного песка, как в традиционных рецептах салата из капусты, мы добавляем немного чистого кленового сиропа, чтобы слегка подсластить салат из капусты. Не стесняйтесь регулировать в зависимости от того, насколько сладко вам нравится.
• Чеснок: Немного чесночного вкуса делает этот полезный салат из капусты особенно вкусным.
• Кайенский перец: добавьте щепотку кайенского перца, чтобы немного разогреться, или можете пропустить.
• Соль и перец: для объединения всех вкусов.

Хотя эта версия не является вашим типичным салатом из капусты, у нее все же восхитительный вкус благодаря моркови, кинзе, халапеньо (если хотите), семенам, орехам и яркой заправке из яблочного сидра и клена.Он немного сладкий, немного острый и лучше, чем тот влажный белый салат из капусты, который подают в ресторанах.

Как приготовить полезный салат из капусты

1. Добавьте все ингредиенты салата из капусты в большую миску, кроме пепиты, миндаля и заправки.
2. В меньшую миску добавьте ингредиенты для заправки и перемешайте венчиком.
3. Вылейте заправку на салат из капусты и хорошо перемешайте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Поместите салат из капусты в холодильник как минимум на 1 час, чтобы ароматизаторы замариновались.
4. Перед подачей на стол добавить пепитас и поджаренный миндаль и перемешать.

Как хранить полезный салат из капусты

Храните этот простой и полезный салат в холодильнике в течение 5 дней. Это удивительный рецепт готовки для пикников и барбекю, потому что аромат становится более глубоким по мере маринования салата из капусты!

Рецепты, которые можно сочетать с этим полезным салатом из капусты

Невероятные сэндвичи с курицей в медленном приготовлении

Веганские гамбургеры с черной фасолью и сливочно-чесночным соусом тахини

Тако с черным лососем

Сладкий картофель

Если вы готовите этот полезный рецепт салата из капусты, обязательно отметьте #ambitiouskitchen в Instagram.Мы также будем рады, если вы оставите комментарий ниже и оцените рецепт. Мы ценим вас! хо.

Лучший здоровый салат из капусты (без майонеза!)

САМЫЙ полезный салат из свежей пурпурной капусты, моркови, кинзы и тепла халапеньо. В нем нет майонеза или сахара, только естественно сладкая и слегка пикантная заправка с оттенком чистого кленового сиропа. Этот простой и полезный рецепт салата из капусты веганский, не содержит палео и молочных продуктов и идеально подходит к вашим любимым рецептам на гриле все лето!

• Для мяса:
• 1/2 среднего кочана пурпурной капусты, измельченной (около 3 стаканов измельченной капусты)
• 1/2 среднего кочана зеленой капусты, измельченной (около 3 чашек измельченной капусты)
• 2 стакана нарезанной моркови с горкой
• 1 стакан мелко нарезанной кинзы
• 1 халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный
• 1/2 стакана зеленого лука (только зеленая часть)
• 1/2 стакана пепитас
• 1/4 стакана поджаренного нарезанного миндаля
• Для заправки:
• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1-2 столовые ложки чистого кленового сиропа, в зависимости от того, насколько сладко вы любите свою порцию
• 1 зубчик чеснока, мелко измельченный
• ¼ чайной ложки кайенского перца, по желанию
• ½ чайной ложки соли
• Свежемолотый черный перец

1. Добавьте все ингредиенты для сладкого, кроме миндаля и миндаля. epitas к большой чаше.

2. В небольшой миске взбейте все ингредиенты для заправки. Вылейте всю лепешку и хорошенько перемешайте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час, чтобы ароматы мариновались.

3. Перед подачей посыпать поджаренным нарезанным миндалем и пепитасом; снова бросить и подавать.

Как хранить салат из капусты: Храните этот салат в холодильнике закрытым до 5 дней.Это удивительный рецепт приготовления для пикников и барбекю, потому что аромат становится более глубоким по мере того, как маринуется салат из капусты!

Питание

Порций: 8 порций

Размер порции: 1 порция

Калорий: 140 ккал

Жиры: 8,8 г

Насыщенные жиры: 1 г

Углеводы: 14,5 : 4,6 г

Сахар: 8,4 г

Белок: 4 г

Рецепт: Моник Фольц // Амбициозная кухня | Фотография сделана: Eat Love Eats

Рецепт салата из капусты на основе уксуса — шеф-повар Билли Паризи

Попробуйте этот удивительно вкусный и простой в приготовлении гарнир к рецепту салата из капусты на основе уксуса на следующем барбекю или вечеринке на заднем дворе!

Если вы ищете смехотворно простой рецепт сладкого, то не ищите ничего, кроме этого.Похоже, что в последние несколько лет салат из капусты с уксусом стал повальным увлечением в мире барбекю. Этот острый овощной суп идеален, когда его едят отдельно, или когда его добавляют в копченую тушеную свинину или сэндвич с копченой грудинкой.

Что такое салат из капустного уксуса?

Это простой рецепт, состоящий из сладкой и пикантной заправки на основе уксуса, смешанной с тертыми овощами и поданной в качестве гарнира или поверх бутербродов в стиле барбекю.

Это плохо для вас

Готовая версия, купленная в магазине, наполнена сахаром и жиром, однако эта сладкая и острая домашняя версия не содержит молочных продуктов и содержит свежие овощи с низким содержанием калорий, нарезанные вручную.

Какие овощи можно использовать?

В стандартном мясе наиболее распространенными овощами являются зеленая капуста и лук. Вот что я люблю добавлять в свой рецепт, так как он добавляет аромата:

• Зеленая капуста
• Красная капуста
• Красный лук
• Морковь
• Зеленый лук
• кинза

Однако вы можете добавить следующие ингредиенты:

• Нарезанный красный, зеленый, желтый или оранжевый болгарский перец
• Острый перец, нарезанный, например, халапеньо
• Тонко нарезанная капуста или хикама.

Нарезка овощей

В этом рецепте мало ингредиентов, кроме сладкой и пикантной заправки на основе уксуса, и все начинается с нарезки овощей.

Если у вас нет мандолины, можно нарезать вещи ножом повара. Мое практическое правило использования мандолины: когда вы начинаете нервничать, вы можете порезаться, просто остановитесь.

Зеленую капусту разрезать пополам и удалить сердцевину. Снова разрежьте пополам, а затем нарежьте тонкими ломтиками на мандолине или очень острым поварским ножом.

Затем разрежьте краснокочанную капусту пополам и удалите сердцевину с помощью ножа. Снова разрежьте пополам, а затем нарежьте тонкими ломтиками на мандолине или очень острым поварским ножом.

Затем очистите морковь и нарежьте ее тонкими ломтиками на мандолине с помощью насадки для измельчения лезвий.

Уксусная заправка для салатов из капусты

Приготовить рецепт заправки из капусты очень просто. Традиционный винегрет — это 3 части масла на 1 часть уксуса.Что ж, для меня, чтобы максимизировать вкус, мы должны снизить это количество масла до 2 или даже до 1 уксуса, что сделает салат из капусты намного более ароматным.

• Добавьте в миску уксус, горчицу и сахар.
• Взбейте, медленно сбрызнув оливковым маслом, пока оно не превратится в эмульсию, а затем добавьте семена сельдерея, соль и перец.

Как приготовить салат из капусты с уксусом

1. Добавьте овощи в большую миску.
2. Приправить семенами сельдерея, солью и перцем.

3. Залейте повязку.
4. Бросьте щипцами.

Опережая время

Если вы сделаете этот салат из капусты с уксусом заранее и нарежете овощи очень тонкими ломтиками, он может оказаться не идеальным, если вы подадите его на несколько часов позже или на следующий день. Если вы планируете приготовить это заранее, я бы порекомендовал объединить овощи и держать заправку отдельно до тех пор, пока вы не будете готовы к подаче.

Рецепт Заметки от шеф-повара + советы

Способ хранения: Лучше хранить этот рецепт салата из капусты с уксусом без приправ и без приправ в холодильнике до тех пор, пока он не будет готов к подаче.Он может храниться в холодильнике раздетым и без приправы до 5 дней. Когда будете готовы к подаче, просто полейте винегрет сверху, приправьте солью и перцем, перемешайте и подавайте.

Также, если вы хотите, чтобы приготовили его заранее, не планируйте приправлять его до конца, потому что, если вы посолите овощ, он очень быстро увянет.

Теперь просто знайте, что , когда вы бреете овощи очень тонко, как я сделал в этом рецепте, и добавляете к ним кислоту, например уксус, они быстрее разлагаются и становятся увядшими, или, проще говоря, сырыми.

В этом рецепте можно заменить сахар медом или агавой.

Чтобы сэкономить время , Если вы не хотите самостоятельно нарезать капусту и морковь, я предлагаю купить готовую смесь для капусты из капусты, она также подойдет.

Подавайте с этими рецептами барбекю

Обязательно подпишитесь на меня в Facebook, Youtube, Instagram и Pinterest, и если у вас была возможность сделать это, то обязательно напишите мне комментарий и оценку ниже!