Салат деревенский: Салат деревенский классический с грибами рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Салат деревенский классический с грибами рецепт с фото пошагово и видео

Постный, простой и вкусный, на скорую руку! Салат деревенский классический имеет несколько вариантов приготовления. Но мне больше по вкусу именно вариант с грибами и солеными огурцами. Он доступен по составу и достаточно прост в приготовлении. В зимнее время я готовлю этот салат достаточно часто!

Салат деревенский классический с грибами

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

На вес состава: в одной порции (303 г)во всех порциях (606 г)100 г

Углеводы 56% 10 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:

    Как сделать классический деревенский салат с грибами? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. В качестве грибов можно использовать любые маринованные. Я буду готовить из маринованных шампиньонов. Картофель помойте и залейте водой. Чистить не надо. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите минут 20, чтобы картофель стал мягкий. Это можно проверить, просто проткнув его ножом. Затем горячую воду слейте.

  2. Шаг 2:

    Отварной картофель полностью остудите и очистите от кожуры. Кожура с вареного картофеля легко очищается острым ножом. Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками и выложите в чашу, в которой будете готовить салат.

  3. Шаг 3:

    Соленый огурец, так же, нарежьте кубиками и добавьте его к картофелю.

  4. Шаг 4:

    Следом отправьте в чашу нарезанные грибочки. У меня шампиньоны мелкие, поэтому я их разрезала всего на 4 части. Маринованные грибы можно купить в готовом виде или замариновать дома самостоятельно.

  5. Шаг 5:

    Свежую зелень помойте в проточной воде и мелко нарежьте. Затем переложите её в чашу и заправьте все ароматным подсолнечным маслом. По пробуйте салат на вкус. Затем добавьте соль и перец. При добавлении соли учитывайте, что грибы и огурцы уже соленые. Возможно подсаливать совсем не придется.

  6. Шаг 6:

    Все ингредиенты перемешайте друг с другом. Деревенский салат с грибами готов! Он очень вкусный, сытный и полезный. Его можно подать в дополнение к основным горячим блюдам!

  7. Шаг 7:

    Готовый салат переложите в салатник и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Многие любят сложные и изысканные салаты за многогранный вкус и красивую подачу. Но ведь и простой салат может быть очень интересным и вкусным. Именно этот Деревенский салат тому подтверждение! Прекрасное сочетание всех ингредиентов между собой!

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый — 80 ккал/100г
  • Картофель печеный — 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
  • Картофель отварной — 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире — 74 ккал/100г
  • Картофель жареный — 192 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Маринованные шампиньоны — 12 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Соленые огурцы — 11 ккал/100г
  • Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
  • Зелень — 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Грибы маринованные, Соленые огурцы, Зелень, Подсолнечное масло, Соль, Перец черный молотый

Салат Деревенский — народное блюдо: рецепт с фото и видео

Салат деревенский — это то блюдо, рецептура которого подразумевает под собой использование деревенских продуктов, а именно: овощей, фруктов, зелени, сыра и, естественно, мяса. Самое главное — правильно их скомбинировать между собой.

Как показывает практика, даже самый обычный салат из помидоров, огурцов, зелени и растительного масла имеет действительно потрясающий вкус.

Большинство современных кулинаров предлагают не останавливаться на хорошо известных рецептах, а экспериментировать. Наиболее интересными получаются эксперименты с заправкой для салата. В ней можно сочетать всевозможные специи, лимонный сок, уксус и многое другое.

Как упоминалось ранее, в деревенских салатах в обязательном порядке используются овощи. Именно по этой причине готовить такие блюда лучше всего в тёплое время года, чтобы использовать не парниковые овощи, а грунтовые. Дело в том, что в грунтовых овощах содержится максимальное количество полезных микроэлементов, которые так нужны человеческому организму.

Салат по деревенски с курицей

Говоря о деревне в голову сразу приходит целый ряд ассоциаций и одна из них — это курица. Вполне естественно, что многие хозяйки готовят деревенский салатик именно с этим видом мяса.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Огурец солёный — 3 шт.
  • Сыр твёрдый — 100 гр.
  • Варёное куриное мясо — 300 гр.
  • Чеснок — 2 зубка
  • Зелёный маринованный горошек — 1 банка
  • Соль, майонез — по вкусу

Приготовление:

Яйца отвариваем, остуживаем, чистим, желтки отделяем от белков. Теперь белки нарезаем мелким кубиком, а желтки разминаем вилкой. Сыр трём на крупной тёрке. Куриное мясо нарезаем кусочками среднего размера. Огурцы моем и нарезаем полукольцами. Чеснок чистим, моем и мелко шинкуем.

Для этого салатика чеснок следует именно нарезать, а не в коем случае не пропускать через чесночницу. Он должен явно чувствоваться в блюде.

Когда всё подготовлено, начинаем выкладывать салат слоями.

Первый слой — горошек;

Второй слой — желток;

Третий слой — чеснок;

Четвёртый слой — белок;

Пятый слой — куриное мясо;

Шестой слой — сыр;

Седьмой слой — огурец.

Первый, четвёртый, пятый и седьмой слои промазываем майонезом. Украшаем салат на своё усмотрение.

Салат деревенский с ветчиной

Согласно оригинальной рецептуре в данном салате используется майонез. Чтобы сделать его менее жирным, майонез с лёгкостью можно заменить йогуртом, или сметаной.

Ингредиенты:

  • Ветчина — 250 гр.
  • Сыр — 250 гр.
  • Огурец свежий — 2 шт.
  • Чеснок — 2 зубка
  • Майонез, зелень — по вкусу

Приготовление:

Огурец моем. Сыр трём на крупной тёрке. Ветчину и огурец нарезаем тонкой соломкой. Чеснок чистим и пропускаем через чесночницу. Зелень моем и мелко шинкуем. Соединяем все ингредиенты, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Готовый салатик украшаем зеленью.

Деревенский картофельный салат

Деревенский картофельный салат прекрасен тем, что для его приготовления необходимо минимум свежих овощей. Это лишь зелёный и репчатый лук. Таким образом его можно готовить в любое время года без потери во вкусе.

Ингредиенты:

  • Картофель — 4 шт.
  • Малосольная сельдь — 1 шт.
  • Огурец маринованный — 4 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лук зелёный — ½ пучка
  • Растительное масло — 5 ст. л.

Приготовление:

Картофель и яйца отвариваем до готовности, остуживаем и чистим. Картофель нарезаем крупными кусочками, а яйца — дольками. Сельдь очищаем от костей и кожицы, моем и нарезаем крупной соломкой. Лук чистим, моем и нарезаем полукольцами. Огурцы моем и нарезаем полукружочками. Зелёный лук моем, просушиваем и мелко шинкуем.

Все ингредиенты кроме яиц соединяем в одной ёмкости, заправляем растительным маслом и тщательно перемешиваем. Готовый салатик украшаем дольками яйца. Приятного аппетита!

Деревенский салат «Разноцветный»

Салат «Разноцветный» очень яркий и красивый. Для того, чтобы сделать его более экзотичным, в его состав можно ещё включить проростки подсолнуха.

Ингредиенты:

  • Помидор — 3 шт.
  • Огурец — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Капуста краснокочанная — 100 гр.
  • Перец болгарский — 2 шт.
  • Укроп — 1 пучок
  • Масло растительное — 6 ст. л.
  • Уксус — 2 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Чеснок — 3 зубка
  • Лук зелёный — 6 перьев
  • Чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу. В небольшой ёмкости соединяем чеснок, уксус, растительное масло, соль и чёрный перец. Всё это тщательно перемешиваем. Необходимо, чтобы соль растворилась. Помидор, огурец, зелёный лук, перец и укроп моем. Помидор и огурец нарезаем кубиками среднего размера, огурец шинкуем пластинами. Морковь чистим и моем. Капусту с морковью мелко шинкуем соломкой, после чего слегка мнём их.

Все ингредиенты соединяем в одной ёмкости, перчим и заправляем заранее приготовленным чесночным соусом. Приятного аппетита!

R-A-515442-25

Деревенский салат со свининой

Для приготовления этого салата необходимо минимум продуктов, только лук и свинина. Весь шик этого блюда заключается в маринаде.

Ингредиенты:

  • Отварная мякоть свинины — 500 гр.
  • Лук репчатый — 6 шт.
  • Вода — 50 мл.
  • Уксус 9% — 8 ст. л.
  • Чёрный молотый перец — 1 ч. л.
  • Соль — 2 ч. л.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Растительное масло — 5 ст. л.

Приготовление:

Свинину нарезаем узкими полосками. Лук чистим, моем и нарезаем полукольцами. В глубокой ёмкости соединяем воду, уксус, перец, соль, растительное масло и сахар. Всё тщательно перемешиваем. Маринад готов! Теперь в отдельную глубокую ёмкость выкладываем слоями мясо и лук. Это нужно для того, чтобы эти продукты хорошо и равномерно промариновались. Когда всё уложено, заливаем лук с мясом маринадом и отправляем в холодильник минимум на 9 часов. В течении этого времени салат следует несколько раз перемешать. По истечении необходимого времени скидываем салат на дуршлаг, чтобы избавиться от лишнего маринада. Салат готов!

Салат Деревенский с пшеницей

Хотя данное блюдо и называется «Деревенский салат», однако, не такое уж оно и простое. В его составе много приправ и разнообразной зелени, которые и создают его неповторимый вкус.

Ингредиенты:

  • Пшеница — 1 стакан
  • Кедровые орешки — 1 ст. л.
  • Помидор свежий — 2 шт.
  • Огурец свежий — ½ шт.
  • Лук красный — ½ шт.
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Чеснок — 1 зубок
  • Цедра лимона — 1 ч. л.
  • Лимонный сок — 2 ст. л.
  • Соль — ½ ч. л.
  • Петрушка, кинза, мята, чёрный молотый перец — по вкусу
  • Сыр фетта — для украшения

Приготовление:

Пшеницу промываем холодной водой, а потом отвариваем в кипящей воде до мягкого состояния. Потом воду следует сцедить, а пшенице дать остыть. Кедровые орешки обжариваем в сковороде до золотистого состояния, а потом остуживаем их. Все овощи моем. Помидор нарезаем мелкими кубиками, огурец — полукружочками, лук мелко шинкуем. Зелень моем, просушиваем и так же мелко шинкуем.

В небольшой мисочке соединяем оливковое масло, чеснок, лимонный сок, цедру лимона, соль и чёрный молотый перец. Всё это тщательно перемешиваем. В глубокой ёмкости соединяем овощи с пшеницей, зеленью и кедровыми орешками. Полученную массу заливаем приготовленной заправкой, перемешиваем и отправляем в холодильник на 1 час. По истечении этого времени украшаем салат кусочками сыра и подаём к столу.

Деревенский салат с грибами

Большинство ингредиентов входящих в состав данного салатика — это соленья. Как известно, самые вкусные и ароматные соленья можно найти у деревенских бабушек. Возможно именно по этой причине такое блюдо и называется салат по деревенски.

Ингредиенты:

  • Картофель — 500 гр.
  • Маринованные грибы — 150 гр.
  • Капуста квашеная — 150 гр.
  • Огурцы солёные — 150 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Картофель отвариваем до полной готовности, остуживаем и чистим. Лук чистим и моем. Теперь все ингредиенты следует нарезать мелкими кубиками, соединить в одной ёмкости, заправить растительным маслом и перемешать. Приятного аппетита!

Деревенский салат с брынзой

Брынза — это продукт, который в идеале изготавливается из овечьего молока. Вывод напрашивается сам. Только в деревне можно найти по-настоящему вкусную брынзу, салатик из которой будет иметь просто неподражаемый вкус.

Ингредиенты:

  • Брынза — 300 гр.
  • Помидор — 3 шт.
  • Капуста пекинская — ½ шт.
  • Болгарский перец — 2 шт.
  • Лук зелёный — 1 пучок
  • Сухарики пшеничные — 100 гр.
  • Лимонный сок — 2 ст. л.
  • Оливки без косточек — 300 гр.
  • Соль, оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

Пекинскую капусту и болгарский перец моем и нарезаем соломкой среднего размера. У оливок сливаем лишнюю жидкость. Помидоры и огурцы моем и нарезаем дольками. Лук моем и мелко шинкуем. Сыр нарезаем мелкими кубиками.

Все ингредиенты соединяем в одной ёмкости, заправляем оливковым маслом и лимонным соком, при необходимости солим и тщательно перемешиваем. Салат можно подавать к столу!

Салат деревенский «Классический»

Такой вариант деревенского салата просто замечательно подойдёт для начинающих хозяек. Готовить его очень проста и легко, а вот блюдо получается просто неотразимое.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 1 шт.
  • Опята маринованные — 500 гр.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Майонез — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе отвариваем до готовности, остуживаем и разбираем на волокна. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем крупными кубиками. В одной ёмкости соединяем грибы, яйцо и куриное мясо. Всё это заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

Летний салат по-деревенски

Сделать такой салатик проще простого. Как правило, его готовят когда времени совсем мало и в максимально не комфортных для готовки условиях.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 3 шт.
  • Огурец — 3 щт.
  • Зелень — 1 пучок
  • Соль, перец, ароматное растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Помидоры, огурец и зелень моем и просушиваем. Помидоры нарезаем дольками, огурец — соломкой, а зелень мелко шинкуем. Овощи соединяем в одной ёмкости, солим, перчим и заправляем растительным маслом. Всё тщательно перемешиваем.

Деревенский салат «Трансформер»

Описанный ниже рецепт салата является базовым. Его с лёгкостью можно дополнять другими любимыми продуктами и приправами. Именно по этому он и получил такое многозначительное название.

Ингредиенты:

  • Картофель — 2 шт.
  • Лук репчатый — ½ шт.
  • Лук зелёный — 2 пера
  • Соль, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Картофель отвариваем, остуживаем, чистим, моем и нарезаем кубиками среднего размера. Лук чистим и моем. Репчатый лук нарезаем полукольцами, а зелёный мелко шинкуем. Соединяем подготовленные ингредиенты в одной ёмкости, солим их, заправляем растительным маслом и перемешиваем. Салатик должен настояться несколько часов, после чего его можно подавать к столу.

Деревенский фруктовый салат

Фруктовый салатик по деревенски станет настоящей находкой для любой мамы. Он очень полезный, питательный и вкусный. Именно по-этому он придётся по душе практически каждому ребёнку.

Ингредиенты:

  • Груша — 3 шт.
  • Яблоко кисло-сладкое — 3 шт.
  • Виноград красный — 200 гр.
  • Йогурт — по вкусу

Приготовление:

Яблоки, грушу и виноград моем и просушиваем. Яблоко и грушу нарезаем кубиками одинакового размера. В глубокой ёмкости соединяем все ингредиенты, заправляем их йогуртом и перемешиваем. При желании салатик можно посыпать сахарной пудрой.

Салат деревенский из овощей

Название этого салатика говорит само за себя. Его основные ингредиенты — овощи. Готовить такое блюдо лучше всего летом, когда овощи максимально вкусные, ароматные и богаты витаминами и прочими полезными микроэлементами.

Ингредиенты:

  • Редис — 12 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Огурец свежий — 2 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Помидор — 2 шт.
  • Зелень, соль, оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

Лук чистим и моем. Остальные овощи моем и просушиваем.

Чтобы салат был более нежным у огурца можно срезать кожицу.

Редис нарезаем полукружочками. Перец нарезаем мелкими кубиками, лук нарезаем полукольцами. Огурец нарезаем слайсами, а помидор кусочками среднего размера. Зелень мелко шинкуем. Все ингредиенты соединяем, солим, заправляем оливковым маслом и перемешиваем. Салат деревенский с овощами готов.

Салат по-деревенски постный

В данном салатике используются такие продукты, как варёные морковь и картофель.

Многие кулинары рекомендуют не охлаждать эти овощи, а готовить салатик с горячими картофелем и морковью. В таком случае он будет иметь более интересный вкус.

Ингредиенты:

  • Картофель — 500 гр.
  • Морковь – 90 гр.
  • Огурцы — 170 гр.
  • Лук зелёный — 20 гр.
  • Листья черемши — 50 гр.
  • Укроп, соль — по вкусу
  • Чеснок — 1 зубок
  • Соевый соус — 25 мл.
  • Оливковое масло — 45 гр.
  • Уксус — 5 мл.
  • Лимон — ½ шт.

Приготовление:

Картофель и морковь отвариваем до готовности, чистим. Картофель нарезаем кубиками, а морковь — треугольниками. Огурцы моем и нарезаем так же, как и морковь. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем. Теперь овощи и зелень соединяем в одной ёмкости.

В глубокой мисочке соединяем лимонную цедру, лимонный сок, соевый соус, оливковое масло и раздавленный чеснок. Всё тщательно перемешиваем и заправляем получившейся смесью салат. В случае необходимости его можно дополнительно присолить.

Салат деревенский со свеклой

Салат деревенский со свеклой прекрасно подойдёт для людей, которые имеют проблемы с пищеварением. Свекла — это незаменимый продукт для налаживания пищеварения.

Ингредиенты:

  • Свекла вареная — 300 гр.
  • Отварная куриная грудка — 300 гр.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Солёный огурец — 1 шт.
  • Майонез — 200 гр.
  • Кориандр молотый — 1 ч. л.
  • Уксус — 3 ст. л.
  • Соль, сахар, перец чёрный — по вкусу

Приготовление:

Лук чистим, моем нарезаем полукольцами. Потом его следует залить маринадом, для приготовления которого смешиваем соль, сахар, уксус и полстакана воды. Мариноваться лук должен минимум 30 минут.

Куриное мясо разбираем на волокна. Свеклу нарезаем соломкой. Огурец моем и так же нарезаем мелкой соломкой.

В одной ёмкости соединяем маринованный лук, огурец, кориандр, курицу и свеклу. Всё перемешиваем, перчим, заправляем майонезом и снова перемешиваем.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Салат деревенский с грибами и картошкой – вкусные воспоминания

Грибные салаты могут быть самыми разнообразными, как истинно праздничными, так и, просто, повседневными, но всегда они обладают удивительным вкусом. Они могут быть острыми и пикантными, пряными и нежными. Все зависит лишь от того, как этот продукт был приготовлен, да и какая его разновидность выбрана. Совершенно разными получаются слоеный салат с курицей и грибами, картошкой с маринованными грибочками и жареными. Естественно, что, добавив в салатик белый гриб или же шампиньоны, вкус тоже будет кардинально отличаться. За счет этого и появляется уникальная возможность из одних и тех же продуктов, готовить совершенно разные, но всегда ароматные и безумно вкусные салаты с грибами, картошкой.

Продегустируйте и другие салаты, которые мы собрали для вас. Картофельный грибами, салат с морковью, и, конечно же, салат с картошкой и зеленым горохом.

Салат с грибами картошкой и курицей

Эта гастрономическая композиция способна покорять сердца всех гурманов. Блюдо получается просто безупречным, достаточно сытным и при этом сказочно нежным. Салат с курицей, картошкой и грибами подают не только в качестве холодной закуске, но и как полноценное, самодостаточное блюдо, способное быстро утолить голод, независимо от размера порции.

На салат грибы, картошка надо:

  • 300 гр. картошки;
  • 300 гр. куриной грудки:
  • 3 головки лука;
  • 400 гр. грибов;
  • 100 гр. сыра;
  • 20 гр. масла;
  • 120 гр. майонеза.

Салат с грибами, курицей и картошкой:

  1. Картошку хорошо промывают при помощи щеточки, после этого кладут ее в кастрюльку, наполняют водой и проваривают. После, ее остужают, сразу же чистят и измельчают на терке.
  2. Во второй кастрюльке проваривают куриную грудку, потом не доставая из бульона остужают и ножом на кубики режут.
  3. Лучок освобождают от шелухи и ножом шинкуют тоненькими пластинками.
  4. Грибочки промывают, перебирают и счищают со шляпок пленку, режут ножиком пластинками.
  5. Ссыпают лучок и грибочки в сковородку, подливают к ним масло и прожаривают до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
  6. Для измельчения сыра берут некрупную терку.
  7. На дно салатника помещают картошку и промазывают майонезом. Эту же манипуляцию в последствии производят и со всеми остальными продуктами.
  8. Затем выкладывают грудку и грибочки.
  9. Присыпают все сыром, а при желании еще дополнительно украшают зеленью и болгарским перцем.

Важно! Стоит помнить, что любой из слоеных салатов должен какое-то время настояться, чтобы все слои равномерно оказались пропитаны. С этой целью блюдо на время отставляют в холодильник.

Салат с грибами и картошкой

Невероятно простым в приготовлении оказывается это превосходное блюдо. Результат усилий просто невероятный! В салатике есть легкая пряная и пикантная нотка, немного остроты и изумительной нежности. Столь многогранная гамма вкусов не остается незамеченной, блюдо исчезает со стола в считанные минутки, настолько ароматным и вкусным оно получается.

На салат картофельный с грибами надо:

  • 400 гр. картошки;
  • 3 крупных яйца;
  • 300 гр. маринованных огурцов;
  • 40 гр. зеленого лука;
  • 250 гр. грибов;
  • 60 гр. сметаны;
  • 60 гр. йогурта;
  • 10 гр. винного уксуса;
  • 20 гр. маслица;
  • 2 гр. соли;
  • 4 гр. перца.

Салат с картошкой и грибами:

  1. Картошку промывают щеточкой и в кастрюле с водой проваривают, затем сразу же остужают, очищают от кожицы и режут брусочками.
  2. Измельченную картошку высыпают на сковородку, добавляют маслица и прожаривают немножко, присаливают и приперчивают, выкладывают в салатник.
  3. Грибочки промывают, нарезают на доске каждый экземпляр ломтиками, ссыпают в разогретую с маслом сковороду и прожаривают, присоединяют к картошке.
  4. Яйца проваривают в небольшой кастрюльке около двенадцати минут, после остужают, счищают скорлупу и рубят на доске ножом.
  5. Промывают и рубят зеленый лук.
  6. Мелкими кубиками на доске нарезают огурчики, потом их отжимают от маринада и смешивают с другими продуктами.
  7. Смешивают уксус со сметаной и йогуртом, присаливают и приперчивают.
  8. Полученной заправкой заливают все продукты и смешивают их ложкой.

Важно! Картофель должен быть не рассыпчатым, а плотным. Лучше для салатов выбирать те сорта, которые не слишком развариваются.

Салат с шампиньонами и картофелем

Это настоящее гастрономическое чудо, а не простой салатик. В нем все подобрано просто безупречно. Каждый продукт выполняет предназначенную ему роль самым лучшим образом. В салатике сочетается множество вкусов, при этом ни один не перебивает другой. Они сливаются воедино и при этом каждый по-отдельности выделяется.

Мы рекомендуем не останавливаться на попробованном и приготовить другие варианты картофельных салатов — свекольный с картошкой и картофельный с огурцом. Просто объедение!

На салат из грибов и картошки надо:

  • 400 гр. куриной грудки;
  • 300 гр. грибов;
  • 150 гр. чернослива;
  • 150 гр. сыра;
  • 300 гр. картошки;
  • 3 крупных яйца;
  • 20 гр. маслица;
  • 1 средний огурец;
  • 120 гр. майонеза.

Салат с шампиньонами и картошкой:

  1. Куриную грудку промывают и кладут в кастрюльку, уже наполненную водой и в ней проваривают. Затем остужают в бульоне и режут на кусочки.
  2. Отдельно проваривают и яйца, принудительно их остужают, потом чистят и режут маленькими кубиками.
  3. В третьей кастрюльке проваривают заранее вымытый щеточкой картофель, остужают его и счищают кожицу, режут по такому же принципу, как и до этого яйца.
  4. Грибочки моют и пластинками режут, прожаривают в сковородке с маслом.
  5. Чернослив ссыпают в мисочку, заливают его крутым кипятком и пропаривают, отжимают и режут ножом мелко.
  6. Сыр на некрупной терке трут.
  7. Огурчик промывают, освобождают от кожицы и режут кубиком, отжимают от сока, который выделился.
  8. На дно блюда помещают чернослив, а на него куриную грудку, промазывают ее майонезом, как и все другие продукты за исключением лишь грибочков.
  9. Затем выкладывают картошку и грибы.
  10. После этого яички и сыр.
  11. Последним же выкладывают огурчик.

Совет: огурчик после измельчения обязательно нужно отжать руками. Он обязательно выделит сок, который может испортить салат и сделать его водянистым.

Салат с картофелем и грибами

Этот простенький салатик получается немного острым, пикантным и насыщенным именно благодаря грибочкам. Здесь используется именно маринованный продукт, который и обладает столь удивительными вкусовыми качествами, придающими блюду особый шарм и восхитительно аппетитный аромат.

На картофельный салат с грибами надо:

  • 300 гр. картошки;
  • 400 гр. маринованных грибов;
  • 3 крупных яйца;
  • 40 гр. зеленого лука;
  • 2 гр. соли;
  • 120 гр. майонеза.

Салат из грибов и картофеля:

  1. Картошечку щеточкой промывают и, не очищая, проваривают, в холодильнике остужают и потом чистят, режут ножиком кубиками.
  2. Отдельно проваривают и яйца, сцеживают кипяток и подливают к ним холодной воды, в ней остужают, следом чистят и режут ножом так же, как и картошку.
  3. Баночку с грибочками открывают, откидывают ее содержимое на дуршлаг, сцеживают маринад и просушивают. Только после этого их на доске измельчают ножом.
  4. Лук промывают и мелко на доске шинкуют.
  5. Ссыпают все подготовленные к этому моменту продукты в салатник и поливают майонезом, солят по вкусу и смешивают все ложкой.

Салат с грибами и картофелем

Необычное для салата сочетание. Далеко ведь не в каждой семье принято в эти блюда добавлять патиссоны. Но именно поэтому салатик и заслуживает на внимание. Он получается особенно изысканным, неординарным, привлекающим внимание всех сидящих за столом. И само главное – такая вкуснятина готовится очень просто и недолго.

На салат из картофеля и грибов нужно:

  • 300 гр. маринованных грибов;
  • 350 гр. картошки;
  • 1 головка лучка;
  • 1 средний патиссон;
  • 60 гр. сметаны;
  • 30 гр. зеленого лука;
  • 2 гр. соли.

Салат из картофеля с грибами:

  1. Картошку обязательно щеткой моют и проваривают, в так называемом, «мундире», после этого уже остужают и чистят, режут некрупными кубиками.
  2. Патиссон промывают и освобождают от плотной кожицы, режут на доске полосками и немного выдерживают в кипящей соленой воде, чтобы овощ стал мягким. После непродолжительной варки откидывают на дуршлаг, где остужают, просушивают.
  3. Лучок очищают и в воде промывают, кладут на доску и ножом шинкуют тонкими полукольцами.
  4. Грибы выкладывают в дуршлаг, промывают и нарезают небольшими кусочками.
  5. Лук зеленый промывают и стряхивают оставшиеся капельки, рубят очень мелко.
  6. Выкладывают все подготовленные продукты в салатник.
  7. Блюдо смешивают со сметаной, присаливают эту смесь.
  8. Выкладывают салат из картошки и грибов в виде горочки и присыпают его обильно измельченным зеленым лучком.

Картофель, впрочем, как и грибы, нередких гость на столе. Этот продукт используется не только лишь в салатах. Из него готовят просто удивительные первые и вторые блюда, способные не только полноценно утолить голод, но и доставить массу удовольствия. Именно это и является преимуществом простого и доступного повсеместно корнеплода. Отдельно же стоит сказать именно о салатах из картошки. Они всегда получаются сытными и вкусными, в особенности если в них еще и грибочки добавляются. Маринованные дарят блюду приятный пряный оттенок, жареные придают особый аромат и некую пикантность, отварные же создают невероятную нежность, что само по себе уже можно назвать гастрономическим чудом. Естественно, что каждая хозяйка может экспериментировать с этими продуктами и в результате создать собственное уникальное и идеальное блюдо, сытное и при этом совершенное, такое, каким его хочет видеть именно она. Абсолютно любой из приведенный выше рецептов не боится экспериментов, его можно модернизировать по собственному усмотрению.

Салат «Деревенский» — рецепт с фото



Опубликовано: 17.03.2016
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Очень хочется поделиться новым рецептом очень вкусного салата. Хотя, как мне кажется, что-то похожее когда-то готовила моя мама, потому что идея у этого блюда достаточно интересная и явно уже опробована. В любом случае, я очень рекомендую салат «Деревенский», рецепт с фото я специально подготовила для вас, если хочется приготовить быстрый, простой, такой сугубо домашний, но в тоже время вкусный салат. Кстати, он подходит для постного меню. А уж после поста можно приготовить салат «Деревенский» с мясом и картофелем.
Времени на приготовление такого блюда нужно весьма немного. Основное время нужно будет потратить на отваривание картофеля в кожуре. А дальше только нарезка и смешивание, так что и сами процессы, как видите, очень простые и вполне доступные для домашней кухни.
Зато к ужину вы приготовите замечательное блюдо, которое потом захочется готовить вновь и вновь, потому что, несмотря на всю простоту, оно получается пикантным, в меру изысканным и вкусным. Основной ингредиент блюда — маринованные грибы, именно они играют первую скрипку во вкусе салата, все остальные ингредиенты будут просто оттенять либо дополнять основной острый, пряный вкус грибов.
Грибы можно взять как домашние, так и магазинные, это вы уже решайте сами на свой вкус, потому что это действительно важный момент. А вот что касается зелёного горошка, то тут уже не принципиально, будет он в консервированном виде, либо в отварном.
Лук для салата можно взять как репчатый, так и салатный, тут тоже смотрите по своему вкусу. Если не хотите, чтобы в салате было много горечи, но под рукой не оказалось салатного лука, то просто залейте кипятком лук-репку на несколько минут, тогда он станет гораздо мягче.
Заправлять салат с картофелем и грибами мы будем растительным маслом, но на ваш выбор в качестве заправки можно использовать также как оливковое, так и тыквенное, ореховое или кукурузное масло. А вот что касается свежей зелени, то можете взять как петрушку, так и укроп или базилик.
Презентация блюда традиционная: смешиваем все компоненты в одном салатнике и подаём его к столу.
Рецептура рассчитана на 4 порции.



Ингредиенты:
— клубни картофеля — 4 шт.,
— зелёный горошек — 1 банка,
— грибы маринованные (опята) — 1 банка,
— зелень- 1 пучок,
— лук-репка — 1 шт.,
— масло растительное,
— соль,
— специи.

Пошаговый рецепт с фото:




Открываем банку горошка, сливаем жидкость, а сам горошек отправляем в салатник.
Сюда же кладём маринованные грибы и кубики картофеля.



Отвариваем картофель в кожуре. Остужаем и чистим от кожуры. Далее аккуратно нарезаем его на небольшие кубики.



Очищенный лук мелко шинкуем и по надобности заливаем кипятком на несколько минут. Далее промываем холодной водой и добавляем в салат.



Свежую зелень промываем, просушиваем полотенцем и мелко нарезаем.



Заправляем постный салат с картофелем и грибами «Деревенский» солью, специями и маслом.



Приятного аппетита!
Так же рекомендуем еще один постный овощной салат с грибами.

Салат в банках на зиму «Деревенский» с морковью, баклажанами и кабачками

Очень простой набор ингредиентов для деревенского салата делает его доступным. Однако, по вкусу он нисколько не уступает более сложным и дорогим заготовкам на зиму. Набор ингредиентов дан для приготовления 2 банок объёмом 380 мл. Пропорционально увеличивайте количество ингредиентов для обработки нужного количества овощей.

  • 260 грамм репчатого лука
  • 600 грамм моркови
  • 350 грамм помидор
  • 300 грамм баклажанов
  • 150 грамм кабачков
  • 230 грамм красного болгарского перца
  • 5 зубчиков чеснока
  • 40 грамм свежего укропа
  • 55 грамм растительного рафинированного масла
  • 10 грамм поваренной соли.

Как приготовить «Салат деревенский на зиму»

  • Шаг 1

    Очистите от шелухи лук и мелко его нарежьте. Для приготовления деревенского салата лучше брать сковороду из чугуна с толстым дном и стенками. В ней нагревание овощей будет происходить равномерно. В сковороду налейте растительное масло, разогрейте и выложите нарезанный лук. Обжаривайте, помешивая, на среднем огне в течение 6 минут.

  • Шаг 2

    Если морковь молодая, её можно просто вымыть жёсткой губкой для мытья посуды. Нежная кожица снимется. Если морковь дозрела, но урожай только собран, можно оскоблить её ножом. Если оба варианта не подходят, значит чистите морковь овощечисткой и взвешивайте без кожуры. Вес ингредиентов в рецепте дан в очищенном виде. Натрите морковь на крупной тёрке и выложите к луку. Убавьте газ, чтобы он стал чуть меньше среднего, и тушите овощи под крышкой 15 минут. За это время пару раз перемешайте.

  • Шаг 3

    Помидоры вымойте и на тыльной стороне сделайте ножом крестообразный надрез на кожице. Вскипятите в кастрюле воду и опустите в неё помидоры на 30 секунд. После кипятка опустите их сразу в холодную воду. Снимите кожу и вырежьте плодоножки. Нарежьте кубиками и выложите в сковороду к луку с морковью. Тушите овощи ещё 10 минут помешивая. Помидоры должны превратиться в пюре.

  • Шаг 4

    Для этого рецепта лучше брать не молодые кабачки, а уже перезревшие. С плотной толстой кожурой и дозревшими семенами. Они более твёрдые и содержат меньше воды в мякоти. Очистите кабачки от семян и кожуры, взвесьте. Баклажаны вымойте и удалите плодоножку с частью мякоти. Нарежьте кабачки и баклажаны кубиками с ребром примерно полсантиметра. Отправьте в сковороду.

  • Шаг 5

    Болгарский перец вымойте, обсушите, обрежьте плодоножку, вырежьте семена и перегородки. Нарежьте небольшими кубиками. Чеснок очистите от шелухи. Мелко нарубите или выдавите через пресс. Добавьте перец с чесноком в сковороду к другим овощам.

  • Шаг 6

    Овощи посолите и тушите 25 минут под крышкой.

  • Шаг 7

    Укроп освободите от жёстких стеблей, вымойте, обсушите и мелко порубите. Добавьте к овощам, добавьте газ и жарьте с открытой крышкой, помешивая, 4 минуты. Это необходимо для того, чтобы выпарилась влага.

  • Шаг 8

    В сухие стерилизованные банки переложите горячий деревенский салат так, чтобы овощи не доходили до горлышка примерно полтора сантиметра. В кастрюлю положите хлопчатобумажную салфетку и на неё поставьте банки с салатом. Налейте горячую воду так, чтобы банки были покрыты по плечики. Прикройте крышками. Стерилизуйте после закипания воды ещё 15 минут.

  • Шаг 9

    Закатайте банки под ключ, переверните и дождитесь полного остывания. Унесите на хранение в тёмное сухое прохладное место.

Мы подобрали видео специально для Вас

Зимний деревенский салат панцанелла с апельсиново-имбирным соусом винегрет — плавучая кухня

Рецепты салатов стали довольно символичными в январе месяце. Так что я не знаю, как мне удалось опубликовать весь контент моего январского блога, не включив ни одного. Но это случилось. Что я могу сказать? Я несовершенен в этой работе.

Может быть, это потому, что (1) я перестал принимать решения о диете и еде, и (2) я ем салат размером с монстра почти каждый чертов день в году. Так что на самом деле нет ничего особенного в том, чтобы есть больше салатов в январе.Я уже там. Но если вы искали что-то новое, чтобы добавить в свой репертуар, у меня наконец-то есть то, что вы можете попробовать.

Зимний деревенский салат панцанелла с апельсиново-имбирным уксусом — это то, что я начала делать около двух недель назад. И с тех пор не останавливаюсь. Рецепт впервые начал складываться все потому, что была буханка хлеба, которую мне нужно было купить для фотосессии фрилансера. Я люблю хлеб. Как будто я ОЧЕНЬ люблю это. Это значит, что я не очень часто держу его у себя дома, потому что за два дня я один уничтожу целую буханку.

Так. Я застрял с этой гигантской буханкой хлеба, и, честно говоря, я просто хотел выбросить ее, чтобы она не соблазняла меня. Но выбрасывание еды действительно раздражает меня. Мой выбор был либо заморозить его, либо превратить в гренки. И гренки победили. А пока я люблю гренки в супе. Думаю, в салатах они мне нравятся даже больше.

Остальная часть этого сытного салата панцанелла состоит из ингредиентов, которые я люблю хранить в холодильнике в холодные месяцы. Например, луковицы фенхеля, свекла, горькие салаты, такие как радиккио, цитрусовые и свежий имбирь.Это все продукты, которые имеют довольно приличный срок годности. И они придают моим блюдам много вкуса и текстуры. Зимние салаты НЕ НУЖНЫ БЫТЬ СКУЧНЫМИ!

Мне особенно нравится использовать в этом рецепте золотистую свеклу, потому что я думаю, что она имеет более мягкий вкус, чем красная свекла (и да, мы держим ее сырой!). Но не стесняйтесь использовать другие сорта, если хотите.

Ура,

Лиз

Краткий обзор:

Выход: Порции 2-4

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Ингредиенты

Для сухариков:

  • 4 чашки нарезанного кубиками хлеба
  • 1/4 стакана тертого сыра пармезан
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей зелени (я использовала смесь петрушки, тимьяна, шалфея и розмарина)
  • 1/2 ч. л.черный перец

Для винегрета:

  • 2 столовые ложки белого винного уксуса
  • 2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока
  • 2 ч. л. мед
  • 1 ч.л. тертая апельсиновая цедра
  • 1 ч.л. тертый свежий имбирь
  • 3/4 ч. л. соль
  • 1/4 ч. л. черный перец
  • 1/4 стакана оливкового масла первого отжима

Для салата:

  • 1 головка радиккио, нарезанная (около 4-5 чашек)
  • 2 золотистые свеклы, обрезанные, очищенные и тонко нарезанные
  • 1 средняя луковица фенхеля, очищенная и тонко нарезанная
  • 1 стакан порванного масляного салата
  • 1 чашка дольки апельсина

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов.В большой миске смешайте кубики хлеба с сыром, оливковым маслом, травами и черным перцем. Выложите смесь на противень с бортиками и запекайте в предварительно разогретой духовке 15 минут, один раз перемешав в середине приготовления. Выньте и отложите в сторону, чтобы остыть.
  2. Тем временем в средней миске смешайте уксус, апельсиновый сок, мед, апельсиновую цедру, тертый имбирь, соль и черный перец. Медленно влейте оливковое масло, взбивая до однородности. Отложите.
  3. Положите радиккио и гренки в большую миску.Влейте винегрет и перемешайте. Дайте постоять 3-5 минут. Затем добавьте свеклу и фенхель, перемешайте. Выложите масляный салат и дольки апельсина.
  4. Переложить салат на сервировочные тарелки. По желанию украсьте веточками фенхеля. Наслаждайтесь немедленно.

Салат из рубленой курицы по-деревенски – пекарня Porto’s Bakery

Массив ( [0] => Массив ( [ItemName] => Рубленая курица по-деревенски [novadine_id] => 932 [post_title] => Салат из рубленой курицы по-деревенски [Новая цена] => $8.15 [UoM] => шт. ) )

Множество ( [изображение] => https://orders.portosbakery.com/menu_image/item_932,600,450 [image_mobile] => https://orders.portosbakery.com/menu_image/item_932_mobile,220,200 [thumbnail_image] => https://orders.portosbakery.com/menu_image/item_932,400,300 [thumbnail_image_mobile] => https://orders.portosbakery.com/menu_image/item_932_mobile,80,50 [image_alt] => Салат из рубленой курицы по-деревенски [title] => Салат из рубленой курицы по-деревенски [цена] => $7.95 [обслуживает] => [content] => Салат айсберг, тосканская капуста, приготовленная на гриле, маринованная, на свободном выгуле Jidori® куриная грудка, домашние цукаты, сыр котиха, красный лук, помидоры черри и авокадо. Подается с пикантным горчичным винегретом [ссылка] => https://www.portosbakery.com/items/rustic-chopped-chicken-salad/ [кол-во_в_заказе] => [тип_блюда] => обычный [content_long] => Салат айсберг, тосканская капуста, приготовленная на гриле, маринованная, на свободном выгуле Jidori® куриная грудка, домашние цукаты, сыр котиха, красный лук, помидоры черри и авокадо.Подается с пикантным горчичным винегретом

Цена: $7,95 за штуку. Цены на товары могут быть изменены.

Доступен для продажи.
Предварительный заказ доступен с ограничениями.
Требуется предварительный заказ за 2 часа.
Минимальная сумма заказа 20,00 долларов США. [novadine_id] => 932 [post_id] => 3334 [цена_предмета] => 7,95 [single_item_unit] => шт. [bulk_item_price] => 20.00 [bulk_item_unit] => всего [is_preorder_available] => 1 [is_soup] => 0 [preorder_hours_advance_notice] => 2 [preorder_minimum_quantity_count] => [preorder_minimum_quantity_unit] => [preorder_twenty_dollar_minimum_order_size] => 1 [serves_minimum] => [максимум_обслуживания] => [обслуживает_приблизительно] => [location_availability] => a:5:{i:0;s:3:»322″;i:1;s:3:»318″;i:2;s:3:»323″;i:3; с:3:»321″;и:4;с:3:»324″;} [has_full_availability] => 1 [количество_отсутствующих_магазинов] => 0 [количество_доступных_магазинов] => )

Массив ( [0] => Объект WP_Term ( [term_id] => 343 [имя] => Кафе и напитки [slug] => кафе и напитки [термин_группа] => 0 [term_taxonomy_id] => 343 [таксономия] => тип блюда [описание] => [родительский] => 0 [число] => 73 [фильтр] => необработанный [term_order] => 2 ) [1] => Объект WP_Term ( [term_id] => 346 [name] => Домашние супы и салаты [slug] => домашние супы и салаты [термин_группа] => 0 [term_taxonomy_id] => 346 [таксономия] => тип блюда [описание] => [родительский] => 343 [число] => 5 [фильтр] => необработанный [term_order] => 4 ) )

Салат из рубленой курицы по-деревенски


Описание

Салат айсберг, тосканская капуста, приготовленная на гриле, маринованная, на свободном выгуле Jidori® куриная грудка, домашние цукаты, сыр котиха, красный лук, помидоры черри и авокадо.Подается с пикантным горчичным винегретом

Доступен для самовывоза вообще места!

Самовывоз заказа Примечание: щелчок активирует диалоговое окно «Выберите свое местоположение для воспроизведения заказа».

Сельский салат Цезарь — Soffia Wardy

Я люблю отличный салат «Цезарь», и я разместил несколько замечательных рецептов, включая острый, чесночный салат «Цезарь» и салат «Цезарь на гриле». дополнительные овощи, дополнительные травы, дополнительный вкус! Что ж, мы думаем, что этот деревенский рецепт салата «Цезарь» отлично подойдет. Попробуйте его с жареной курицей или креветками и сообщите нам, что вы думаете.

Неочищенный чеснок раздавить через чеснокодавилку в блендер. Выдавить лимонный сок, раскрошить пармезан и добавить остальные ингредиенты для заправки. Взбить до однородности, затем приправить по вкусу.

Нарежьте четыре толстых ломтика чиабатты, положите на сковороду и снимите, когда они хорошо подрумянятся с обеих сторон. Натрите тосты половинкой зубчика чеснока и нарежьте полосками, отложите в сторону.

Разделите на четыре части радиккьо и добавьте в сковороду с панчеттой или беконом, чтобы они обуглились в течение нескольких минут.Выньте радиккио, сбрызните бальзамиком и отложите в сторону. Продолжайте готовить панчетту, пока она не станет хрустящей, снимите ее со сковороды, раскрошите или порвите хрустящую панчетту и отложите в сторону.

Нарежьте салат крупными ломтиками и разложите на большой сервировочной доске, блюде или миске. Сверху посыпьте радиккьо, перцем и помидорами, сбрызнув каждый слой небольшим количеством заправки. Накрошите хрустящую панчетту, добавьте полоски чиабатты и нарежьте кресс-салат. Срежьте лишний пармезан с помощью пилора.Подаем и подаем к столу.

 

Распечатать

Сельский салат Цезарь

Рецепт салата «Цезарь по-деревенски» очень эффективен. Попробуйте его с жареной курицей или креветками и сообщите нам, что вы думаете.

Салат
  • Буханка хлеба чиабатта
  • 1 зубчик чеснока, разрезанный пополам
  • 2 красных радиккио
  • 4 ломтика панчетты или бекона
  • 2 кочана салата романо
  • 10 помидоров черри, разрезанных пополам
  • 2 красных перца в больших банках
  • Бальзамический уксус
  • 1 пучок кресс-салата
Повязка
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 лимона
  • 2 унции сыра Пармиджано-Реджано плюс дополнительно для подачи
  • 8 анчоусов
  • 4 столовые ложки жирного или нежирного греческого йогурта с горкой
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса
  • 1 чайная ложка английской горчицы
  • 1/2 пучка свежего базилика
  1. Раздавить неочищенный чеснок через чеснокодавилку в блендер.Выдавить лимонный сок, раскрошить пармезан и добавить остальные ингредиенты для заправки. Взбить до однородности, затем приправить по вкусу.
  2. Нарежьте четыре толстых ломтика чиабатты, положите на сковороду и снимите, когда они хорошо подрумянятся с обеих сторон. Натрите тосты половинкой зубчика чеснока и нарежьте полосками, отложите в сторону.
  3. Разделите на четыре части радиккьо и добавьте в сковороду с панчеттой или беконом, чтобы они обуглились в течение нескольких минут. Выньте радиккио, сбрызните бальзамиком и отложите в сторону.Продолжайте готовить панчетту, пока она не станет хрустящей, снимите ее со сковороды, раскрошите или порвите хрустящую панчетту и отложите в сторону.
  4. Нарежьте салат крупными ломтиками и разложите на большой сервировочной доске, блюде или в миске. Сверху посыпьте радиккьо, перцем и помидорами, сбрызнув каждый слой небольшим количеством заправки. Накрошите хрустящую панчетту, добавьте полоски чиабатты и нарежьте кресс-салат. Срежьте лишний пармезан с помощью пилора. Подаем и подаем к столу.

Примечания

Адаптировано из | Джейми Оливер

Деревенская заправка для салата – Она позволила им съесть торт.ком

 

Я хорошо известен в обеденных и обеденных кругах своими салатами. Я люблю приносить красивый, яркий и питательный салат, чтобы поделиться с друзьями и семьей. Это идеальный гарнир к любому блюду.

Я перечитывал книгу доктора Джоэла Фурмана «Ешь, чтобы жить: удивительная богатая питательными веществами программа для быстрой и устойчивой потери веса», переработанное издание, и она мне очень нравится! Его последняя книга «Супериммунитет: основное руководство по питанию для повышения защитных сил организма, чтобы жить дольше, сильнее и без болезней» — в моем рождественском списке.

Доктор Фурман вдохновил меня на то, чтобы каждый прием пищи давал моей семье еще больше питательных продуктов. Так что салат с джемом — идеальный способ сделать это. Мои дети еще не очень любят салаты, поэтому я просто кладу им на тарелки небольшую порцию и надеюсь на лучшее (как вы заставляете своих детей есть салаты?).

Вот что мы любим в наших салатах в эти дни (помимо великолепной заправки, конечно):

Жареная или сырая свекла (в сыром виде измельченная)

Рубленая краснокочанная капуста

Сырые или жареные орехи и семена

Авокадо

Ростки

Вяленые помидоры

Смесь зелени: обычно капуста и ромэн

Тертая морковь или сладкий картофель

Фасоль вареная или пророщенная

Жареные корнеплоды

Остатки вареной киноа

Уже жаждете салата?


Я приготовил эту заправку для салата, используя мой любимый соевый соус или заменитель тамари. Coconut Aminos — вкусная альтернатива для тех из нас, кто чувствителен или имеет аллергию на соевые продукты. Я покупаю свои онлайн через Upaya Naturals.

Я также включил много яблочного уксуса после того, как прочитал об удивительных преимуществах для здоровья в Cook It Allergy Free.

Безмолочная и безсоевая деревенская заправка для салата

Выход 1 большой салат

Ингредиенты

  • 2 зубчика мелко нарезанного или измельченного чеснока
  • 1/4 стакана яблочного уксуса
  • 2 ст.л. дижонской горчицы
  • 6 ст.л.
  • 6 столовых ложек оливкового масла первого отжима
  • морская соль и перец по вкусу

Инструкции

1.Смешайте чеснок, яблочный уксус, дижонскую горчицу и кокосовые аминокислоты в стеклянной банке.

2.error}}

Создать доску идей

{{/error}} {{#errorAnonIdeaMaxExceeded}}

Войдите или создайте учетную запись, чтобы продолжить

Вам нужно войти в систему, чтобы создать более одной доски идей.errorAnonIdeaMaxExceeded}}

{{error}}

{{/errorAnonIdeaMaxExceeded}} {{/errorAnonItemsMaxExceeded}} {{/errorApiFailed}} {{/error}}

Деревенский итальянский салат панцанелла — Wanderings in My Kitchen

Один из моих любимых способ познакомиться с культурой нового места во время путешествия — пройти кулинарный мастер-класс. Это отличный способ освоить новые навыки, узнать о местных ингредиентах и ​​кулинарных обычаях, и это просто весело.

Первый урок кулинарии, который я когда-либо посещал, был на причудливой семейной вилле на Амальфитанском побережье в Италии, и с тех пор я подсел на него.Я до сих пор ощущаю свежесть домашней моцареллы из буйволиного молока, которую мы попробовали восемь лет спустя. Одним из первых блюд, которые мы приготовили в классе, был деревенский салат панцанелла, и с тех пор он в моем списке летних рецептов.

Салат Панцанелла в своей основе представляет собой вчерашний хлеб, хрустящий внутри и размягченный снаружи соком свеженарезанных помидоров. Вы действительно можете сойти с ума от других овощей или белка, которые вы добавляете в эту основу (и поверьте мне!), но на этот раз я решил использовать классическую версию, которую мы приготовили тем прекрасным утром в Италии.

 

Вот что вам понадобится:

  • 1 8 унций буханки чиабатты или другого итальянского хлеба, разорванных на небольшие кусочки и оставленных на ночь для затвердевания
  • 12 унций крупно нарезанных помидоров или помидоров черри
  • 2 унции половинок зеленых оливок
  • 2 зубчика измельченного чеснока
  • 4 унции консервированного тунца
  • 1 небольшой лук-шалот, тонко нарезанный
  • 2 больших пучка базилика, разорванных
  • ¼ стакана оливкового масла
  • 1 столовая ложка белого винного уксуса
  • ½ чайной ложки кошерной соли
  • 4 унции сыра буррата или моцарелла

Панцанелла традиционно используется с вчерашним хлебом по уважительной причине; важно, чтобы хлеб затвердел, чтобы получить смесь мягкого и жевательного с хрустящим и хрустящим.Если вы планируете заранее, разорвите буханку хлеба на кусочки размером с укус накануне вечером, прежде чем вы планируете приготовить салат, и оставьте его, чтобы он затвердел. Если вы хотите приготовить салат дня, просто запекайте кусочки хлеба в разогретой до 300 градусов духовке в течение 20-30 минут, чтобы добиться того же результата.

Начните с подготовки продуктов. Нарежьте кубиками помидоры, нарежьте оливки, измельчите чеснок и тонко нарежьте лук-шалот. Смешайте все эти ингредиенты в большой миске, стараясь сохранить как можно больше томатного сока.Они основа салата! Перемешайте.

Затем добавьте тунец, рваный базилик, оливковое масло, белый винный уксус и кошерную соль. Перемешайте, чтобы смешать все ингредиенты, и дайте постоять не менее 15 минут (лучше немного дольше, если у вас есть время). Соль начнет реагировать с помидорами, и они дадут еще больше сока. В результате помидоры станут более ароматными, а сок смягчит хрустящую корочку хлеба.

Наконец, чтобы собрать все вместе, добавьте хлеб к остальной части салата, работая партиями, и перемешайте. Добавление хлеба партиями помогает обеспечить правильный баланс соотношения хлеба и томатной заправки. В зависимости от того, насколько сочными ваши помидоры, вам может понадобиться меньше хлеба, чем полная буханка.

Я предпочитаю, чтобы хлеб смешивался с остальной частью салата еще полчаса или около того, чтобы по-настоящему впитать сок, но вы можете пропустить этот шаг, если у вас мало времени или если вы предпочитаете хлеб с более хрустящей корочкой. сторона.

Разложите салат по отдельным тарелкам и посыпьте каждую свежей бурратой или сыром моцарелла. Салат панцанелла традиционно не подают с бурратой, но он так чертовски хорошо сочетается, что я не могу не сделать этого.

Помидоры яркие и кислые, оливки пикантные и соленые, а тунец придает салату соленый вкус, который просто работает. Сливочная, сладкая буррата сверху — это просто глазурь на торте.

Приятного аппетита!

Итальянский деревенский салат панцанелла

Этот деревенский итальянский салат — идеальный способ использовать все эти летние помидоры.Добавление хлеба и тунца делает его достаточно сытным для идеально легкой основной еды.

  • 1 небольшая буханка чиабатты или другого итальянского хлеба разорвать на кусочки размером с укус и оставить на ночь, чтобы затвердеть
  • 12 унция крупно нарезанные кубиками помидоры или помидоры черри
  • 2 унция половинки зеленых оливок
  • 2 гвоздика измельченный чеснок
  • 4 унция консервированный тунец
  • 1 маленький лук-шалот тонко нарезанный
  • 2 большие пучки базилика разорванный
  • ¼ кружка оливковое масло
  • 1 столовая ложка белый винный уксус
  • ½ чайная ложка кошерная соль
  • 4 унция буррата или свежая моцарелла
  1. Если вы планируете заранее, разорвите буханку хлеба на кусочки размером с укус накануне вечером, прежде чем вы планируете приготовить салат, и оставьте его, чтобы он затвердел.Если вы хотите приготовить салат дня, просто запекайте кусочки хлеба в разогретой до 300 градусов духовке в течение 20-30 минут, чтобы добиться того же результата.

  2. Начните с подготовки продуктов. Нарежьте кубиками помидоры, нарежьте оливки, измельчите чеснок и тонко нарежьте лук-шалот. Смешайте все эти ингредиенты в большой миске, стараясь сохранить как можно больше томатного сока. Перемешайте.

  3. Затем добавьте тунец, рваный базилик, оливковое масло, белый винный уксус и кошерную соль.Перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты, и оставьте минимум на 15 минут

  4. Наконец, порциями добавьте хлеб к остальной части салата и перемешайте. Добавление хлеба партиями помогает обеспечить правильный баланс соотношения хлеба и томатной заправки. В зависимости от того, насколько сочными ваши помидоры, вам может понадобиться меньше хлеба, чем полная буханка.

  5. Дайте хлебу смешаться с остальной частью салата еще полчаса или около того, чтобы он действительно пропитался соком

  6. Разложите салат по отдельным тарелкам и посыпьте каждую свежей бурратой или сыром моцарелла

 

 

Вам также может понравиться

Рецепт деревенского салата из спагетти | Allrecipes

Рецепт деревенского салата из спагетти | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

Закрыть это диалоговое окно

Информация о пищевой ценности

Салат из спагетти по-деревенски

Количество порций в рецепте: 6
Калорийность: 4.3

% Ежедневное значение *

Белок: 14,1 г 28 %

углеводы: 56,3 г 18 %

Пищевое волокно: 2,5 г 10 %

Сахарные жир: 2,4 г 12 %

холестерин: 12,7 мг 4 %

витамин А МЕ: 76 МЕ 2 %

эквиваленты ниацина: 11,4 мг 88 %

витамин b6: 0,1 мг 9,06 % витамин c: 100023 9

фолат: 179.2 мкг 45 %

Кальций: 52,4 мг 5 %

Железо: 3,3 мг 18 %

Магний: 50,6 мг 18 %

калий: 256,5 мг 7 %

Содер: 555,5 мг 22 %

Thiamin: 0,8 мг 78 88: 555,5 мг 22 %

Thiamin: 0,8 мг 78: 555,5 мг 22 %

. %

калорий из жира: 145,1

*Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.