Салат гнездо глухаря с курицей: Салат с курицей «Гнездо глухаря» рецепт – русская кухня: салаты. «Еда»

Содержание

Салат с курицей «Гнездо глухаря» рецепт – русская кухня: салаты. «Еда»

Куриная грудка 600 г

Консервированный зеленый горошек 1 банка

Куриное яйцо 3 штуки

Морковь 2 штуки

Огурцы 2 штуки

Сладкий перец 1 штука

Картофель 2 штуки

Лук 1 штука

Оливковый майонез по вкусу

Как приготовить салат Гнездо глухаря

Праздничное застолье славится своей изысканностью и изобилием. Салат под интригующим названием Гнездо глухаря действительно заслуживает быть в перечне праздничных блюд, и находится рядом с оливье и под шубой. В отличие от последних,
рецепт Гнездо глухаря
отличается не только отменным вкусом, но уникальностью в приготовлении.

Распространенный рецепт салата Гнездо глухаря включает следующие компоненты: — это нашинкованный специальной теркой и обжаренные соломки картофеля, рубленый укроп, тертый сыр и перепелиные яйца. Такое блюдо вполне можно отнести к диетическим. А самое главное, готовить его легко и просто.

Классический рецепт салата Гнездо глухаря с картошкой и курицей

Натрите очищенный и промытый картофель на специальной терке для моркови по-корейски и посыпьте небольшим количеством соли. Отварите куриные яйца в крутую, остудите и очистите. Отварите филе птицы в подсоленной води и также остудите.

В сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла и обжарьте частями картофель до румяности, переложите на бумажную салфетку, дайте отойти излишке масла и остыть.

Предварительно отваренные яйца и куриную грудку, также огурец нарежьте умеренно мелкими кубиками, а репчатый лук нарежьте более мелко.

В глубокой посуде соберите нарезанные ингредиенты: лук мясо и яйца, добавьте майонез и перемешайте.

В сервировочную плоскую тарелку переложите горкой смешанный в майонезе салат и сверху, строго по центру сделайте небольшое углубление.

По краю, распределите слоем остывшие обжаренные в масле картофельные соломки.

Нарубите мелко укроп и выложите слоем по центру, непосредственно в углубление.

В отдельной миске соедините тертый сыр с ложкой майонеза, с пару веточками рубленого укропа и измельченного чеснока. Из сырной массы сформируйте небольшие шарики в виде перепелиных яиц и поместите их по центру салата.

Есть разные способы приготовления данного блюда. В базовый вариант салата Гнезда глухаря водит филе курицы, обжаренная картошка, а также свежий огурец для придания сочности. Для разнообразия, курицу можно заменить беконом или же к вышеперечисленным ингредиентам просто можно добавить маринованные или жареные грибы, квашенную или же свежую капусту, как это показано в следующем рецепте.

Cалат Гнездо глухаря с капустой

В корне отличается вкусом от предыдущего рецепта салат Гнездо глухаря с капустой, что получается очень нежной и необычным послевкусием. Блюдо становится более оригинальным и закуска обретает иной, более свежий вид.

Состав продуктов: картофель – 500г; свежая белокочанная капуста – 200-300 г; морковь – 100 г; куриное яйцо – 2 шт.; твердый сыр – 100 г.; растительное масло – 100 мл; майонез – 3-4 ст. ложки; укроп – половина пучка, соль и пряные специи – по вкусу.

Как приготовить:

Картофель натрите тонкой соломкой и в раскаленной масле обжарьте до светло-золотистого цвета. Морковь очистите и отварите до готовности, порежьте соломкой или же нашинкуйте также как и картофель. Капустные листья отделите от кочана и нашинкуйте кухонным ножом соломкой, как можно мелко. Отваренные вкрутую яйца почистите и отделите белки от желтков. Белки не крупно нарубите, а желтки измельчите отдельно. Соедините в 2-х ложках майонеза обжаренный картофель, отваренную морковь, свежую капусту, яичные белки, посолите и добавьте пряные специи.

Соберите массу в горку и округлите. Сформируйте небольшое птичье гнездо по центру салата. Отдельно соедините с оставшейся частью майонеза измельченный желток, тертый сыр, нашинкованный зелень и скатайте несколько шариков. Сверху салата посыпьте немного укропа и разместите в гнезде сформированные сырные яйца.

От классического варианта салат Гнездо глухаря с капустой отличается тем, что при приготовлении данной закуски следует использовать пряные острые составляющие. Капуста используется свежая, чтобы придать кушанье хрустящий вкус и сделать салат отличительно нежным и более легким.

Салат Гнездо глухаря с курицей пошаговый рецепт с фото

Салат «Гнездо глухаря» с курицей и ветчиной – очень сытный и вкусный. Общее время его приготовления довольно длительное из-за отваривания курицы. Однако если салат «Гнездо глухаря» готовится на праздничный стол, то, скорее всего, он не будет единственным блюдом, содержащим отварную курятину, так что кусочек для него сварится в «общем» котле.

Если же Вы решили побаловать себя вкусным эффектно выглядящим салатиком в будний день, то сотворение «Гнезда глухаря» вполне можно приурочить к приготовлению какого-нибудь куриного супа.

  • Автор рецепта: К. Крынь
  • После приготовления вы получите 4-6 порций
  • Время приготовления (без учета отваривания и обжаривания): 15-30 минут

Ингредиенты

  • Курица – 1/4 тушки
  • Ветчина – 50 г
  • Маринованные грибы – 4-6 столовых ложек
  • Яйца – 3 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера)
  • Картофель – 3 шт. (среднего размера)
  • Листья салата – 3-4 шт.
  • Плавленый сырок – 1 шт.
  • Чеснок – 1-2 зубка
  • Укроп – 2-3 веточки
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Майонез
  • Растительное масло (для приготовления картофеля-фри)

Пошаговый рецепт

  1. Отварить курицу. Кусок курицы промыть положить в небольшую кастрюлю, залить кипящей водой на 3-4 см выше куска курицы, довести до кипения, снять пену, убавить огонь и варить 1-1,5 часа. Примерно через 30 минут от начала варки, слегка посолить. Пока отваривается курица, подготовить другие продукты, требующие термической обработки.

  2. Отварить яйца.

    Яйца положить в небольшую кастрюлю, залить холодной водой на 2-3 см выше яиц, довести до кипения и варить на медленном огне 10-15 минут. Затем вытащить, обдать холодной водой и оставить остывать.

  3. Приготовить картофель-фри. Картофель очистить, обсушить салфеткой и нарезать тонкой соломкой. На сухую холодную сковороду налить растительное масло на 5-7 мм выше дна и разогреть на сильном огне. В кипящее масло высыпать картофель, посолить, перемешать и жарить на сильном огне, постоянно помешивая до румяной корочки. Готовый картофель-фри откинуть на дуршлаг, чтобы удалить излишки масла, и оставить остывать.

  4. Проверить готовность курицы. Если мясо легко отделяется от костей, курица готова. Ее нужно вытащить из кастрюли и оставить остывать.

  5. Когда яйца, картофель и курица полностью остынут, можно начинать готовить салат.

  6. Приготовить «гнездо». Лук очистить, порезать мелкими кубиками и хорошенько размять рукой до обильного выделения сока. Из яиц вынуть желток и пока отложить, а белок натереть на крупной терке. Тертым белком засыпать лук. Куриное мясо отделить от кости и нарезать тонкой соломкой поперек волокон. Ветчину тоже нарезать тонкой соломкой. Маринованные грибы мелко нарезать. Соединить лук, яичные белки, куриное мясо, ветчину и маринованные грибы. Слегка посыпать черным молотым перцем. Добавить майонез и тщательно перемешать. Попробовать на соль, при необходимости досолить и еще раз перемешать. Блюдо застелить листьями салата и выложить на них массу из лука, яичных белков, куриного мяса, ветчины и грибов, сформировав «гнездо» с небольшим углублением посередине. По бокам обложить «гнездо» картофелем-фри.

  7. Приготовить «яйца». Размять вилкой яичные желтки и плавленый сырок до однородной массы. Укроп мелко порезать и высыпать в желточно-сырную массу. Чеснок измельчить в чеснокодавке и выложит туда же. Слегка посыпать черным молотым перцем. Добавить майонез и еще хорошенько перемешать. Попробовать на соль, при необходимости досолить и еще раза хорошенько перемешать. Сформировать из полученной массы несколько небольших яиц и положить их в углубление «гнезда».

  8. Салат «Гнездо глухаря» с курицей и ветчиной готов!

Салат «Гнездо глухаря»

Пищевая ценность:
  • Калории: 237 ккал.
  • Белки: 11,2 г.
  • Жиры: 14,4 г.
  • Углеводы: 8,7 г.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Салат Гнездо глухаря с курицей и перепелиными яйцами рецепт с фото пошагово в домашних условиях на Webspoon.ru

Праздничный салат «Гнездо глухаря»

Такое оформление салата на праздничном столе выделяет его среди других салатов. Особенно дети будут рады отведать его, ведь, согласитесь, малыши любят такие тематические блюда. Они с большим аппетитом кушают, чем если бы все ингредиенты просто были бы смешаны в салатнике! Салат получается очень вкусным, сочетание ингредиентов гармоничное!

Как приготовить «Салат «Гнездо глухаря»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата нам понадобитя: картофель, консервированный горошек, отварное куриное мясо, репчатый лук, перепелиные яйца, укроп, майонез, соль, рафинированное растительное масло для обжаривания картофеля.

Шаг 2 Ссылка

Предварительно отваренное куриное филе нарезать небольшими кусочками.

Шаг 3 Ссылка

Добавить к куриному мясу консервированный горошек и измельчённый репчатый лук.

Шаг 4 Ссылка

Перемешать ингредиенты, заправить майонезом, немного посолить по вкусу и ещё раз перемешать.

Шаг 5 Ссылка

Картофель почистить и помыть.

Шаг 6 Ссылка

Нарезать тонкой мелкой и аккуратной соломкой.

Шаг 7 Ссылка

Обжарить картофельную соломку в два захода на рафинированном растительном масле до появления золотистой корочки. Выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира, и немного посыпать картофель мелкой солью. Дать полностью остыть.

Шаг 8 Ссылка

Отварить перепелиные яйца, остудить и аккуратно почистить.

Шаг 9 Ссылка

Подготовленный ранее салат выложить в форме круга с углублением внутри — это будет наше будущее «гнездо».

Шаг 10 Ссылка

Далее нужно салат покрыть со всех сторон и внутри обжаренной картофельной соломкой, так, чтобы не нарушать прежнюю форму салата.

Шаг 11 Ссылка

В углубление положить перепелиные яйца, вокруг «гнезда» посыпать измельчённым укропом.

Салат «Гнездо глухаря» с курицей

Гости нынче пошли разборчивые, их стало трудно удивить заморскими яствами. Да это и ни к чему, если из самых доступных продуктов можно приготовить «Гнездо глухаря» — настоящий кулинарный шедевр, делающий любое застолье торжественным и ярким.

Многим красиво оформленное птичье гнездо с яйцами посередине кажется слишком сложным, но мы постараемся вас переубедить. Скажем сразу: салат не только калорийный и очень сытный, но и настолько же вкусный, а его приготовление по силам даже начинающей хозяйке.

Салат «Гнездо глухаря» с курицей

Раз уж гнездо и яйца, то мясо в салате просто обязано быть птичьим. Поэтому мы начнем с классического варианта салата из куриного филе, картофеля во фритюре, свежих огурцов и лука. Яйца глухаря можно заменить перепелиными, а можно, как в нашем рецепте, сотворить из майонеза, плавленого сыра и желтков.

Небольшой совет тем, кто не хочет мучиться с нарезкой картошки. Тонкая и ровная соломка получится, если воспользоваться теркой для корейской морковки. Ну или, как вариант, подойдет купленный в супермаркете полуфабрикат картофеля фри.

Ингредиенты для салата

  • 500 г куриного филе
  • 500 г картофеля
  • 250 г свежих огурцов
  • 100 г репчатого лука
  • 5 яиц
  • пучок зелени
  • соль и майонез по вкусу
  • растительное масло для жарки картофеля

Ингредиенты для «яиц»

  • 3 вареных желтка
  • 1 плавленый сырок
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. майонеза
  • пару веточек зелени

Приготовление

  1. Отвари куриное филе и нарежь мелкими кусочками.
  2. Мелко нарежь лук и залей на 10 минут кипятком, чтобы убрать горечь. Слей с лука воду, подержи его под холодной водой.
  3. Нарежь картофель тонкой соломкой.
  4. Чтобы картофель в “гнезде” больше походил на солому, а не на уголь, его важно не пережарить. Для этого залей картофельную соломку на 5 минут холодной водой.

    Это позволит избавиться от лишнего крахмала на ее поверхности. После этого выложи ее на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки влаги.

  5. Налей в сковороду растительное масло и поставь на огонь выше среднего. Проверь температуру масла, бросив в него хлебную крошку. Если масло начало шипеть — значит оно нагрелось до нужной температуры.
  6. Раздели картошку на порции. Загрузи часть шумовкой в раскаленное масло. Следи, чтобы картофель был выложен в один слой. Обжаривай, пока соломка не приобретет легкий золотистый оттенок.
  7. Выложи картофель на бумажное полотенце, оно впитает излишек жира. Присыпь солью.
  8. Нарежь огурцы соломкой.
  9. Отдели вареные белки от желтков и натри их на терке.
  10. Мелко покроши зелень.
  11. Смешай половину жареного картофеля с тертыми яйцами, огурцами, луком, куриным филе и зеленью. Заправь майонезом.
  12. Выложи блюдо листьями салата. Сформируй из начинки гнездо. Сделай посредине углубление для яиц.
  13. Выложи вторую половину жареного картофеля вокруг салата, формируя гнездо.
  14. Середину гнезда посыпь рубленым укропом.
  15. Теперь остается создать яйца. Для этого натри на терке плавленый сыр и желтки, мелко нарежь укроп, пропусти через пресс чеснок. Смешай все ингредиенты с майонезом и сформируй маленькие яйца.
  16. Положи полученные яйца в углубление гнезда.
  17. Приятного аппетита!

Салат «Гнездо глухаря» с ветчиной и грибами

Чтобы сделать салат менее калорийным, покупной майонез можно заменить домашним, смесью нежирной сметаны и горчицы или одним из наших 7 пикантных соусов, выбирай на вкус!

Ингредиенты

  • 200 г ветчины
  • 200 г куриного филе
  • 4 куриных яйца
  • 4 перепелиных яйца
  • 70 г твердого сыра
  • 300 г маринованных шампиньонов
  • 2–3 зубчика чеснока
  • соль и перец по вкусу
  • майонез по вкусу

Приготовление

  1. Отвари куриную грудку, куриные и перепелиные яйца вкрутую. Грибы и курицу нарежь небольшими кусочками. Чеснок пропусти через пресс.
  2. Натри на терке для корейской морковки картошку. Ветчину, куриные яйца и твердый сыр натри на крупной терке.
  3. Обжарь картошку до золотистой корочки.
  4. Соедини курицу с ветчиной, сыром, грибами и яйцами. Посоли, поперчи и заправь майонезом.
  5. Выложи на тарелку в форме гнезда.
  6. Укрась салат жареной картошкой, а в центр положи очищенные перепелиные яйца.
  7. Вот и всё, салат «Гнездо глухаря с грибами» готов. Приятного аппетита!

Салат «Гнездо глухаря» с сыром

Ингредиенты

  • 2 куриных яйца
  • 5 перепелиных яиц
  • 1 морковь
  • 3 картофелины
  • 100 г твердого сыра
  • 1 луковица
  • 200 г копченой курицы
  • 2 соленых огурца
  • 3 ст. л. майонеза
  • соль и черный перец по вкусу
  • пару веточек петрушки
  • 3–4 ст. л. растительного масла

Приготовление

  1. Отвари яйца вкрутую (для куриных понадобится 10, а для перепелиных — 5 минут).
  2. Морковь и картошку натри на терке для корейской морковки. Сыр натри на средней терке.
  3. Нарежь лук полукольцами, а куриные яйца, курицу и огурцы — небольшими кусочками.
  4. Разогрей в сковороде растительное масло. По очереди обжарь до румяности картошку, лук и морковь. Затем выложи на бумажное полотенце и остуди.
  5. Смешай жареные овощи с измельченными яйцами, огурцом и курицей. Посоли, поперчи, заправь майонезом.
  6. Выложи на тарелку в форме гнезда, посыпь сверху тертым сыром.
  7. В центр положи листики петрушки и перепелиные яйца.

Салат «Гнездо глухаря» с говядиной

Если ты любишь, чтобы в салате было мясо, рекомендуем обратить пристальное внимание на 7 сытных и оригинальных салатов с говядиной от «Так Просто!».

Чтобы вареная говядина получилась мягкой и нежной, натри ее перед варкой сухой горчицей и поставь на несколько часов в холодильник. С этой же целью некоторые добавляют в воду, в которой варится мясо, столовую ложку водки или промытую шкурку банана.

Ингредиенты

  • 3 куриных яйца
  • 300 г говядины
  • 2 луковицы
  • 100 г плавленого сыра
  • 300 г картошки
  • 2 зубчика чеснока
  • пару веточек укропа
  • майонез по вкусу
  • соль и перец по вкусу
  • 2–3 ст. л. растительного масла

Приготовление

  1. Свари говядину и яйца.
  2. Остуди мясо и разбери на волокна.
  3. Нарежь лук полукольцами, а куриные яйца (кроме одного желтка) — небольшими кусочками.
  4. Натри на мелкой терке плавленый сыр и оставшийся желток. Пропусти через пресс чеснок, мелко наруби зелень.
  5. Натри картошку на терке для корейской моркови.Обжарь на сковороде до золотистого цвета, выложи на бумажные полотенца и остуди.
  6. Сформируй из плавленого сыра, тертого желтка, чеснока, зелени и майонеза 3–5 маленьких яиц.
  7. Смешай картошку, мясо, лук и нарезанные яйца. Посоли, поперчи и заправь майонезом.
  8. Выложи на блюдо в форме яйца. В середину положи яйца из плавленого сыра.
  9. Приятного аппетита!

Салат «Гнездо глухаря» с сыром, ветчиной, яблоком и пекинской капустой

Больше рецептов диетических салатов с пекинской капустой и легких яблочных салатов ты найдешь в наших статьях.

Ингредиенты

  • 5 перепелиных яиц
  • 100 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 100 г пекинской капусты
  • 100 г твердого сыра
  • 1 большое яблоко
  • 100 г ветчины
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 30 г грецких орехов
  • соль и черный перец по вкусу
  • 2–3 ст. л. майонеза
  • пучок укропа
  • 1 ч. л. лимонного сока

Приготовление

  1. Свари яйца вкрутую (на это пойдет 5 минут), остуди и очисти.
  2. Нарежь грибы и лук небольшими кусочками.
  3. Обжарь на сковороде с маслом.
  4. Нашинкуй капусту, нарежь тонкой соломкой сыр, яблоко и ветчину.
  5. Сбрызни кусочки яблок лимонным соком, чтобы они не потемнели.
  6. Смешай в миске сырную, яблочную и мясную нарезку. Часть оставь для украшения гнезда. Добавь капусту с жареным луком и шампиньонами. Посоли, поперчи, заправь майонезом и перемешай.
  7. Выложи на тарелку горкой и укрась сверху картофельной соломкой.
  8. Серединку посыпь измельченными орехами и нарезанным укропом, положи в нее перепелиные яйца.
  9. Приятного аппетита!

Теперь ты знаешь, как приготовить салат «Гнездо глухаря». Если наши рецепты показались тебе слишком сложными, попробуй их немного упростить. Вместо самодельных яиц из сыра воспользуйся вареными перепелиными. Соломку из картофеля фри замени на сырную. Получится тоже вкусно и значительно проще.

Салат «Гнездо глухаря» с курицей — вкусный пошаговый рецепт

» Гнездо глухаря» — один из самых моих любимых салатов..  В нем все хорошо — и вкус, и то как он выглядит, и относительная простота в приготовлении.  Он несомненно вляется украшением любого праздничного стола.

В настоящий момент существует множество вариаций рецептов этого салата «Гнездо глухаря», где одни ингредиенты заменяются другими, но хуже салат от этого не становится. Он вкусен в любом виде.

Я хочу предложить Вам сегодня классический вариант приготовления.  Готовится он либо с курицей, либо с говядиной. Лично мне больше нравится этот салат с говядиной. Можете поэкспериментировать, приготовьте сначала один вариант, а к другому празднику — попробуйте другой. Потом сами решите, какой Вам и Вашим гостям придется больше по вкусу.

Сегодня дается сокращенная версия приготовления. Если что–то будет не понятно, то переходите на более полную версию описания всего процесса в целом. Ее можно найти перейдя по ссылке.

И так, приступим к созданию маленького кулинарного шедевра.

Салат «Гнездо глухаря» с куриной грудкой и маринованными грибами

Нам понадобится:

  • 1 отварная куриная грудка, или 300-400 гр. отварной говядины
  • 2-3  сырых картофелины
  • 70 гр твердого сыра
  • 7 отварных яиц
  • 2 маринованных огурчика
  • 150-200 гр любых маринованных грибов
  • 70 гр зеленого горошка
  • майонез
  • сметана
  • 1 зубчик чеснока
  • немного петрушки  и зеленых листьев салата для украшения
  • соль
  • подсолнечное масло

Для блинчиков :

  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка сахара
  • соль на кончике ножа
  • 1/3 чайной ложки соды
  • 2 столовые ложки муки
  • 100 мл. молока

Приготовление:

1. Начнем с блинчиков.   В муку  добавить соль и соду, перемешать.  Смешать яйца с сахаром. Соединить муку со смесью яиц с сахаром.  Потихоньку вмешать молоко.  Дать немного постоять, чтобы разошлись комочки. Испечь 3 тонких блинчика. Если получится больше, остальные тут же съесть.

2. Теперь  возьмем картофель, и нарежем его тоненькой соломкой. Иногда пишут, что можно натереть на терке для корейской моркови. Действительно можно, но только не на самой маленькой, а выбрать где морковка трется покрупнее. Если потереть на мелкой, картофель выделит крахмал и при обжарке все слипнется.

3. Пока режем или натираем картофель, раскалите масло в казанке.  Масла должно быть достаточно, чтобы весь картофель им покрывался. Теперь небольшими партиями забрасывайте картофель и обжаривайте его до золотистого цвета.  Помешивайте   шумовкой, осторожно, чтобы не поломать. Из жареного картофеля мы будем делать само гнездо, и пусть оно будет у нас красивым. После обжарки не забудьте выложить его на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло.  И слегка посолите.

4. Яйца почистить и отделить желток от белка. Нарезать мелкой соломкой маринованные огурцы, грибы, белок, куриную грудку( или говядину на выбор), блины. Посолить по вкусу.

5.  Добавить майонез и сметану, все аккуратно перемешать. Приготовить плоское блюдо. Выстелить его зелеными листьями салата.

6. Сверху выложите «гнездо» из картофеля, в центре оставить небольшое углубление.

7. Отдельно  потереть сыр на мелкой терке, добавить мелко порубленный чеснок. Желток обмакнуть в майонез, убрать излишки, и обвалять в сырной смеси.  Выложить яйца в «гнездо».

8. Украсить зеленым горошком и листочкам петрушки. Или так, как подскажет Вам фантазия.

Посмотрите, как красиво у нас получилось!  Настоящее гнездо глухаря. А как вкусно! Ваши гости будут просто в восторге!!!

Приятного аппетита!

Рецепт салата «Гнездо глухаря» с курицей: Кулинарика

Здравствуйте уважаемые читатели. Сегодня вы узнаете рецепт салата гнездо глухаря с курицей. Оригинальный салат с куриной грудкой и свежим огурцом придётся по вкусу всем гостям за праздничным столом. Обжаренная картофельная соломка добавит салату сытности. Салат, оформленный в виде гнезда, будем заправлять майонезом.

Ингредиенты:

Чтобы куриную грудку не пересушить при жарке, разрежьте её вдоль на кусочки одинаковой толщины (примерно 1-1,5 см) и жарьте с одной стороны 4 минуты, а с другой – 2 минуты. Проверьте готовность, проколов мякоть ножом, если вытекает прозрачный сок – значит мясо готово. При желании куриную грудку для салата можно просто сварить с душистым перцем и лавровым листом 20-25 минут с момента закипания.

Приступаем к приготовлению салата

1. Подготовим продукты для салата “Гнездо глухаря”. Нужно заранее сварить яйца и охладить их. Чтобы сварить куриные яйца вкрутую, кладём яйца в холодную воду, доведем до кипения и варим 6-7 минут. Затем охладим в холодной воде. Охлажденную куриную грудку обжарим до готовности, посолив и приправив любимыми специями.

2. Картофель помоем и почистим. Натрём на терке для корейских салатов или нарежем тонкой соломкой.

Если картофель крахмалистого сорта, то советую его промыть в холодной воде, чтобы избежать слипания в процессе жарки.

3. Обжарим картофель до готовности. Жарим небольшими частями на сковороде с маслом. Соломка должна быть поджаристой и золотистой.

4. Выложим картофельную соломку на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло и картофельная соломка осталась хрустящей.

5. Нарезаем мелким кубиком куриную грудку.

6. Вареные куриные яйца нарезаем мелким кубиком.

7. Сладкий лук нарезаем очень мелким кубиком.

8. Свежий огурец нарезаем мелким кубиком.

9. Соединяем всё в одной миске и заправляем майонезом.

10. Для декора укроп мелко нарубим. Перепелиные яйца сварим до готовности.


Перепелиные яйца варятся с момента закипания 2-3 минуты.

11. Формируем салат с курицей и картофелем. Выкладываем его на тарелку, в середине делаем углубление. Углубление посыпаем нарезанным укропом.

12. Обсыпаем салат с курицей сверху обжаренной картофельной соломкой. В углубление кладём перепелиные яйца.

13. Поздравляю наш салат готов. Надеюсь рецепт салата гнездо глухаря с курицей пришелся вам по душе. Приятного аппетита!

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями в соц.сетях!!! Спасибо!!!

Салат «Гнездо глухаря» с копченой курицей

Салат «Гнездо глухаря» с копченой курицей, маринованными огурцами и перепелиными яйцами украсит любой праздничный стол благодаря оригинальному декору из жареного картофеля. По вкусу немного напоминает салат Оливье, поэтому ассоциируется с праздником и хорошим настроением. Ваши гости обязательно запомнят это блюдо надолго!

Готовка: 40 минут

Порций: 4

Состав

  • Картофель — 6-8 шт.(400 г)
  • Копченая курица — 300 г
  • Огурцы маринованные — 2-3 шт. (200 г)
  • Яйца перепелиные — 10-12 шт.
  • Майонез — 3 ст. ложки
  • Укроп свежий — 3-4 ветки
  • Масло растительное — 200 мл
  • Соль по вкусу

Проезд

  1. Подготовьте все ингредиенты. Вымойте картофель и зелень.
  2. Перепелиные яйца залить холодной водой и после закипания варить 4-5 минут. Затем переложите в холодную воду и остудите.
  3. Половину картофеля отварить в кожуре до готовности. В зависимости от сорта картофеля это занимает 15-20 минут после закипания. Затем полностью остудите картофель.
  4. Очистить перепелиные яйца. Картофель также очистить.
  5. Отложить 4-5 яиц для украшения салата, остальные нарезать кубиками. Вареный картофель нарезать мелкими кубиками.
  6. Нарезать соленые огурцы и копченую курицу кубиками такого же размера, как и остальные ингредиенты.
  7. Смешайте копченую курицу, яйца, огурцы и картофельные кубики в глубокой миске и приправьте солью.
  8. Добавить майонез, перемешать все ингредиенты. Поместите салатник в холодильник, чтобы он остыл.
  9. Приготовьте жареный картофель для украшения салата. Для этого очистите оставшийся картофель и натрите корейской теркой морковь или мелко нарежьте тонкой соломкой.
  10. Положите картофельные полоски на бумажное или тканевое полотенце, чтобы впитать лишнюю жидкость и картофель стал хрустящим.
  11. Нагрейте 100 мл растительного масла в сковороде. Картофель обжарить небольшими порциями на раскаленном масле до румяной корочки.
  12. Осторожно, не пережаривайте картофель — тонкие полоски жарятся очень быстро, достаточно нескольких минут. Вынуть картофель из масла шумовкой и обжарить следующую партию.
  13. Выложите жареный картофель на тарелку, застеленную бумажным полотенцем — оно впитает излишки растительного масла.
  14. Переложите охлажденный салат на тарелку. Сделайте небольшое углубление, чтобы образовалось гнездо.
  15. Поместите картофельные полоски сверху и по бокам кольца.
  16. Укроп мелко нарезать.Положите укроп и оставшиеся целые перепелиные яйца в центр гнезда.
  17. Салат «Гнездо глухаря» с копченой курицей готов. Подавайте сразу, чтобы картофель оставался хрустящим.
  18. Прекрасное сочетание продуктов и оригинального декора — салат «Гнездо глухаря».

Приятного аппетита!

Гнездо глухаря с морковью. Салат Гнездо глухаря (пошаговый рецепт)

Салат «Гнездо глухаря», состоящий из стандартных продуктов и оформленный в соответствии с названием, приобрел особую популярность с момента появления и распространения Интернета.Сейчас на просторах «мировой паутины» можно найти множество различных вариаций этого вкусного и относительно недорогого праздничного блюда. Так же рассмотрим один из самых удачных вариантов.

В нашем примере нежный вкус куриного филе прекрасно гармонирует с солеными огурцами, жареным картофелем и слегка пряными «яйцами», сформированными для украшения из смеси сыра, крутых желтков, зелени и чеснока. Простота приготовления, привлекательный дизайн, отличное вкусовое сочетание и доступность — дана пошаговому рецепту с фото салата «Гнездо глухаря» в разряде востребованных и беспроигрышных.

Состав:

  • курица (филе) — 500 г;
  • белки яичные — 5 шт .;
  • огурцы маринованные или маринованные — 200-250 г;
  • картофель — 500 г;
  • масло растительное (для жарки картофеля) — около 50 мл;
  • листья салата — пучок;
  • соль, перец — по вкусу;
  • майонез по вкусу.

Для регистрации:

  • желтки яичные — 5 шт .;
  • сыр — 100 г;
  • чеснок — 2-3 зубца;
  • укроп — 1-2 веточки.

Салат «Гнездо глухаря» Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить салат «Гнездо глухаря» с курицей

  1. Очистить клубни картофеля и нарезать тонкими полосками.
  2. Обжарить картофель небольшими порциями в большом количестве горячего масла до золотистого цвета. Готовую картофельную соломку сразу кладем на бумажные полотенца / салфетки, чтобы впитались маслянистые излишки. Слегка посыпьте жареный картофель мелкой солью.
  3. Вареное и остывшее филе разобрать на тонкие волокна или мелко нарезать.
  4. Огурцы нарезать тонкой соломкой.
  5. Разделите жесткие яичные желтки и белки. Все белки натереть крупной стружкой.
  6. Соедините вместе кусочки филе, соломку огурца и белковую массу. Заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
  7. Для украшения салата натереть твердый сыр мелко, укроп нашинковать. Желтки измельчить вилкой до получения мелких пушистых крупинок. Смешиваем эти ингредиенты в отдельной емкости.
  8. В смесь желтков, зелени и сыра добавить чеснок, выжатый через пресс, и немного майонеза, чтобы получилась пластичная масса.
  9. Накройте большую тарелку предварительно вымытыми и высушенными листьями салата. Сверху горкой выложить смесь курицы, огурцов и белков.
  10. Покройте «основу» салата «Гнездо глухаря» со всех сторон картофельными полосками, оставив открытым только верх.
  11. Из сырно-желточной массы лепим подобие птичьих яиц и выкладываем поверх салата. Желательно завершить этот последний штрих перед подачей на стол, чтобы наше украшение не успело свернуться.

Салат «Гнездо тетерева» готов! Сытно, мило и вкусно! Приятного аппетита!

Гнездо глухаря выглядит очень красиво и изысканно. Самое сложное в приготовлении закуски — это, пожалуй, украшение. Блюдо получается очень вкусным и необычным, если в состав добавить такой компонент, как курица. И потраченного времени не жалко, ведь угощение и любой стол украсят, а от еды вы получите огромное удовольствие.

Именно по этому рецепту можно приготовить изумительное блюдо, которое восхищает не только своим внешним видом, но и восхитительно нежным и насыщенным вкусом.Рецепт салата «Гнездо глухаря» с курицей спросят все ваши гости.

Вам понадобится:

  • 150 гр. майонез;
  • 2 листика салата;
  • 120 г твердого сыра;
  • 4 яйца;
  • 50 гр. зелень укропа;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 250 гр. куриное мясо;
  • 50 гр. ветчина;
  • 300 гр. маринованные шампиньоны;
  • 3 картофелины;
  • 1/4 ч. Л. Соли;
  • 1/4 ч. Л. Перца.

Как приготовить салат из гнезда глухаря:

  1. Картофель нужно промыть, очистить от кожуры и натереть на терке в виде соломки. Уже в измельченном виде корнеплод выкладывают на хорошо разогретую сковороду и обжаривают в масле до тех пор, пока нарезка не приобретет приятный золотистый оттенок.
  2. Куриное мясо промыть, отрезать пленки, отварить, затем остудить и нарезать.
  3. Ветчину нарезать тонкой соломкой.
  4. Грибы вынуть из банки и нарезать небольшими кусочками.
  5. Натереть сыр.
  6. Обязательно вымыть зелень, обсушить и мелко нарезать.
  7. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
  8. В подходящей емкости смешайте желтки с измельченной зеленью, сыром, чесноком и майонезом.
  9. Из свежеприготовленной массы нужно аккуратно скатать небольшие шарики.
  10. Листья салата необходимо вымыть, просушить и выложить на дно посуды.
  11. В глубокой емкости смешать грибы, отварное куриное мясо, белки, соль, перец и майонез.
  12. Полученную массу выложить поверх листиков салата и сделать в центре будущего угощения небольшое углубление.
  13. Картофель и желточные шарики следует положить поверх уже разложенных продуктов.

Если вас интересуют другие интересные варианты приготовления салатов, такие как, например, или сытные, то вы можете найти их на нашем сайте.

Салат из гнезда глухаря с курицей и свежими огурцами

Особенность этого блюда заключается в наличии в составе свежих огурцов, которые создают не только удивительную гармонию, но и придают блюду аромат и свежесть.

Вам понадобится:

  • 300 гр. куриное филе;
  • 4 яйца;
  • 3 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 2 огурца;
  • 50 гр. зелень укропа;
  • 1/4 ч. Л. Соли;
  • 100 г майонеза;
  • 4 перепелиных яйца;
  • 150 гр. масла;
  • 100 г твердого сыра;
  • 50 гр. плавленный сыр.

Как приготовить салат из гнезда глухаря:

  1. Куриное филе промыть и отварить, затем остудить и нарезать.
  2. Яйца отварить, затем залить холодной водой и остудить, очистить от кожуры. Куриные яйца расколоть на желтки и белки, натереть на терке.
  3. Лук очистить, нашинковать.
  4. Картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать соломкой. На хорошо разогретой сковороде на растительном масле обжарить измельченный корнеплод до румяной корочки.
  5. Готовый картофель переложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки жира.
  6. Зелень промыть, измельчить.
  7. Натереть сыр.
  8. Огурцы желательно очистить от кожуры, которая часто бывает горькой, и нарезать тонкой соломкой.
  9. Выложите в салатник сначала лук, а затем отварное и нарезанное куриное мясо. Смажьте майонезом.
  10. Теперь очередь огурцов, которые тоже залиты соусом.
  11. Затем есть яйца и сыр. Главное — сделать углубление в самом центре.
  12. Поместите зелень в образовавшееся в центре пространство.
  13. Не касаясь центра, в котором уже была размещена зелень, необходимо выложить картошку.
  14. Извлечь желток из перепелиных яиц, размять вилкой, смешать с зеленью, плавленым сыром и майонезом.
  15. Полученную смесь выложить в оставшиеся половинки белков и выложить в центр салатного гнезда.

Для наших читателей мы также подготовили рецепты разных популярных салатов:, и многих других.

Салат из гнезда глухаря с копченой курицей и морковью

Рецепт салата «Птичье гнездо» всегда помогает хозяйке, желающей удивить гостей.

Вам понадобится:

  • 300 гр. куриное филе;
  • 3 картофелины;
  • 2 яйца;
  • 2 соленья;
  • 100 г сыра;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 70 гр. майонез;
  • 50 гр. масла;
  • 1/4 ч. Л. Соли;
  • 2 листика салата;
  • 30 гр. зелень.

Рецепт приготовления салата «Гнездо глухаря»:

  1. Куриное мясо вымыть, нарезать пленкой, отварить. Затем остудите филе, нарежьте небольшими кубиками.
  2. Яйца отварить, остудить и очистить. решетка.
  3. Натереть сыр.
  4. Для приготовления корейских блюд морковь вымыть, очистить и нарезать.
  5. Огурцы нарезать тонкими кубиками.
  6. Листья салата промыть, обсушить и выложить на дно тарелки.
  7. Лук очистить, нашинковать.
  8. Зелень промыть, измельчить.
  9. Все свежеприготовленные продукты, кроме картофеля, сыра и яиц, положить в глубокую емкость, посолить, поперчить и заправить майонезом.
  10. Положить салат на листья салата. Сформируйте в центре углубление.
  11. Выложить обжаренный картофель на поверхность салата, равномерно распределить.
  12. Смешать яичную массу, тертый сыр, зелень и майонез. Перемешать, скатать маленькие шарики.
  13. Положить шары на блюдо и подать гостям.

Салат «Гнездо глухаря» с курицей и сливочным сыром

Этот рецепт отличается невероятной простотой и минимумом компонентов.А если сделать салат «Гнездо глухаря» из копченой курицы, этот вариант будет иметь интересный дымный привкус.

Вам понадобится:

  • 350 гр. куриное филе;
  • 300 гр. картошка;
  • 200 гр. свежие огурцы;
  • 1 луковица;
  • 5 яиц;
  • 100 г майонеза;
  • 1/4 ч. Л. Соли;
  • 30 гр. масла;
  • 50 гр. зелень;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 сыр плавленый.

Салат из гнезда глухаря пошаговый рецепт:

  1. Филе вымыть, отварить, остудить и нарезать небольшими кусочками.
  2. Очистить и нарезать лук.
  3. Картофель вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой, затем обжарить на сковороде с маслом.
  4. Огурцы вымыть, нарезать тонкой соломкой.
  5. Яйца отварить, затем залить холодной водой и остудить. Затем очистить от кожуры, разделить на белки и желтки. Натереть.
  6. Смешать огурцы, лук, белки, куриное филе, половину картофеля. Заправить майонезом.
  7. Полученную массу переложить в салатник. В центре обязательно стоит сделать углубление.
  8. Оставшуюся картошку выложить по кругу (не касаясь только углубления).
  9. Плавленый сыр натереть на терке и смешать с измельченным чесноком, яичным желтком, мелко нарезанной зеленью и майонезом.
  10. Из полученной массы слепить маленькие шарики, которые выкладываются в центре блюда.
  11. При желании можно дополнить состав веточками свежей зелени.

Салат из гнезда глухаря с картофелем, маринованными и свежими огурцами

Комбинация свежих и маринованных огурцов используется во многих салатах.Но именно в этом блюде благодаря сочетанию таких разных вкусов получается нечто удивительное и оригинальное.

Вам понадобится:

  • 5 картофель;
  • 4 куриных яйца;
  • 300 гр. куриная грудка;
  • 1 свежий огурец;
  • 4 маринованных огурца;
  • 50 гр. зелень;
  • 4 перепелиных яйца;
  • 100 г майонеза;
  • 4 листа салата.

Салат из гнезда глухаря пошагово:

  1. Куриное мясо вымыть, отварить, охладить и мелко нарезать.
  2. Яйца отварить, охладить в холодной воде, очистить от кожуры. Куриные яйца мелко нарезать.
  3. Все огурцы и зелень измельчить.
  4. Листья салата промыть, обсушить и выложить на дно тарелки.
  5. Смешать куриные яйца, огурцы, филе. перемешать, заправить майонезом и положить на листья салата.
  6. Картофель вымыть, очистить и нарезать соломкой, затем обжарить на хорошо разогретой сковороде со сливочным маслом. Положите кусочки на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.
  7. Сверху на блюдо выложить картофель, а по центру очищенные перепелиные яйца.

Салат «Гнездо глухаря» только на первый взгляд может показаться сложным в приготовлении, но если блюдо подано один раз, без этой закуски не обойдется ни один праздник.

Мясные салаты — простые рецепты

Из статьи вы узнаете, чем нужно запастись перед созданием салата «Гнездо глухаря». В чем преимущества блюда. Классический рецепт из полезных советов.

1 ч 25 мин

150 ккал

5/5 (2)

Сегодня гостей уже не удивишь «заморскими» блюдами.И зачем все это, если из всеми любимых продуктов легко сделать неординарное, а еще красивый салат ! Гнездо глухаря — аппетитная композиция, которая украсит любой стол. И я расскажу, как выгодно преподнести и подготовить.

Чем запастись перед приготовлением салата «Гнездо глухаря»

Представляю Вашему вниманию перечень продуктов, их необходимое количество:

Ингредиенты

Яйца куриные 4 шт.
Яйца перепелиные 4 шт.
Куриное филе 350 г
Свежие огурцы 250 г
Картофель 300 г
Лук 350 г
Плавленый сыр 80 г
Сыр 150 г
Укроп 1 пучок
Майонез 200 г
Сахар 6 г
Соль 6 г
Вода 150 мл
Уксус 30 мл
Растительное масло Вкус

Салат «Гнездо глухаря» — пошаговый рецепт с фото

Чтобы вам было проще и быстрее готовить, следуем инструкции:

  1. Берем курицу и кладем в кастрюлю с кипячением вода на сорок пять минут .
  2. Пока курица варится, займемся луком. Режем его на половинки колечками и кладем в миску со ста миллилитрами воды, шестью граммами соли и шестью граммами сахара. Не забудьте влить немного уксуса (около тридцати миллилитров).
  3. Следующий шаг — нарезка и запекание картофеля. Из него нужно сделать тонкие «веточки», а затем обжарить их на сковороде, залитой маслом, либо во фритюре.
  4. Теперь натираем твердого сыра и яйца на крупной терке , размещая ингредиенты по разным тарелкам.
  5. Петрушку мелко нарезать обычным ножом, блендер не нужен.
  6. Вынимаем курицу, остужаем и нарезаем средними батончиками. То же поступаем и с огурцами.
  7. На подготовленную тарелку выложить маринованный лук, затем курицу, огурцы, яйца и сыр. Уложить нужно в таком порядке , смазывая каждый слой майонезом, не считая промежутка между луком и курицей. Поверх сыра также следует положить майонез.
  8. Делаем сверху небольшое углубление и насыпаем в него укроп.
  9. Выложите картофель фри вокруг салата.
  10. Берем перепелиные яйца, разрезаем вдоль и удаляем желток с каждого.
  11. Желток вымесить в миске и смешать с тертым плавленым сыром, укропом и майонезом. Наносим смесь на белки.
  12. Сажаем в «гнездо» белок с начинкой.

Кулинарные тонкости блюда

Однажды я хотел порадовать родных салатом, но вспомнил, что многие не умеют жарить.Поэтому оформила салат не только картошкой, но и свежей морковкой … Получилось и полезно, и красиво!

Кстати, бабушка, попробовавшая салат, сказала, что сюда можно добавить маринованные или слегка обжаренные грибы. В следующий раз кладу их между яйцом и сыром. Получилось очень хорошо.

Маленький совет тем, кто не хочет мучиться с картошкой — покупайте картофель фри (полуфабрикат). Жарить и чистить не нужно, но вкусно! Только лучше разрезать его пополам по длине, если бруски большие.

С чем подавать «Гнездо глухаря»

Ответ прост — ничем! Салат очень полезен, если на столе обилие слишком легких закусок. Можно даже разбавить им стол, на котором много плотных мясных блюд.

Что касается напитков, то с ними сочетаются любые безалкогольные напитки, кроме молочных. Очень подходит красное вино и различные спиртные напитки.

Так как салат не предполагает использования приправ, кроме соли, не поленитесь принести перец и другие добавки в тару.Дополнительная соль тоже не повредит.

Салат можно подавать как в горячем, так и в холодном виде … Если вы предпочитаете второй вариант, лучше готовить картофель в последнюю очередь, потому что в холодном виде он не очень вкусный.

Салат из гнезда глухаря — отличное решение для любого праздника

Я считаю, что это блюдо идеально подходит для любого случая. Взрослым гостям их будет вдоволь, а малышам заинтересует веселая композиция. Смело сопровождайте их на дни рождения, Новый год и другие мероприятия!

Куриное мясо вымыть, залить водой и поставить на огонь.Варить в подсоленной воде до готовности. Затем остудите мясо. Яйца отварить и остудить. Картофель для корейской моркови очистить, вымыть и натереть … Затем хорошо промыть тертый картофель в нескольких водах, обсушить и обжарить до румяной корочки во фритюре в течение трех минут. Готовый картофель выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Я приготовила этот картофель по этому рецепту. Маринованные огурцы нарезать соломкой и выложить в миску. Лук нарезать мелкими кубиками и отправить к маринованным огурцам.

Очистить яйца и разделить на желтки и белки.Белки натереть на средней терке и отправить в салат с огурцами и луком.

Остывшее мясо нарезать кубиками и добавить в салат.

Салат и заправить майонезом, хорошо перемешать.

Выложите желтки в миску.

Добавьте к желткам немного майонеза и веточку мелко нарезанного укропа.

Желтки разомните вилкой, тщательно перемешайте, чтобы получилась пластичная масса. Из полученной яичной массы скатайте маленькие шарики. Получилось 5 штук.

Выложите салат на подходящее блюдо стопкой, сделав в центре небольшое углубление в виде гнезда.

Посыпать салат подготовленным картофелем.

В центр, где делали углубление, кладем веточки укропа. Сверху выкладываем яйца на укроп, который мы скатали из яичной массы.

Подавайте вкусный салат «Гнездо глухаря» с курицей сразу после приготовления на столе, чтобы картофельные полоски не размягчились сверху.

Приятного аппетита!

Салат из гнезда глухаря набирает популярность. Все чаще его можно увидеть на праздничном столе… Это настоящее праздничное блюдо: оно очень вкусное, имеет красивую подачу. Но калорий в таком салате тоже много. Так что не советую готовить его как повседневное блюдо. Но на Новый год или День Рождения это то, что вам нужно.

Салат Гнездо глухаря выглядит как настоящее птичье гнездо с яйцами. Зато это гнездо будет очень съедобным!

Состав:

  • куриная грудка — 250 гр.
  • свежий огурец — 1 шт. большой
  • салат лук репчатый — 1 шт.
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • соль, перец — по вкусу
  • Картофель
  • — 4 шт.
  • яйца вареные — 3-4 шт.
  • сыр плавленый — 0,5 шт.
  • зелень укропа — 1/3 пучка
  • салатных листьев — для сервировки
  • Майонез
  • (есть на сайте).

Салат «Гнездо глухаря»: пошаговое приготовление.

Отварить куриную грудку. Лучше сделать это накануне, чтобы быстро приготовить этот салат и не ждать, пока грудка закипит и остынет.Сначала вскипятите воду, положите в нее промытое филе, добавьте душистый перец с горошком, лавровый лист (по желанию), соль. Готовьте курицу 30 минут, а затем дайте ей остыть в той же воде. Когда курица остынет в бульоне, она будет очень сочной и не сухой.

Яйца, сваренные вкрутую (варить 8 минут после закипания воды). Не пережаривайте яйца, иначе желтки поседеют, и в этом салате яйца будут из желтков попадать в гнездо, они должны быть светлыми. Залейте вареные яйца холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Отделить яичные белки от желтков. Белки нарезать кубиками.

Отварное куриное филе тоже нарезать кубиками.

Вместо курицы (или дополнительно) можно взять ветчину. Получится тоже вкусный салат!

Огурец нарезать так же, как и яйца. Огурец придаст салату сочности и свежести, поэтому выбирайте крупный овощ или среднюю пару. Смешайте курицу, белок и огурец в одной миске.

Лук нарезать небольшими кубиками.Чтобы лук не горчил на вкус, его нужно ошпарить кипятком несколько секунд. Затем слейте воду и залейте лук смесью холодной воды и уксуса в соотношении 1: 1. Добавьте 1 ч. сахар и размешать. Дайте луку замариноваться примерно 15 минут.

Приготовьте смесь, из которой вы будете лепить «яйца». Для этого желтки размять вилкой. Плавленый сыр натереть на мелкой терке. Выдавить чеснок через пресс. Размешайте все эти ингредиенты до получения однородной массы.Укроп мелко нарезать и добавить к яично-сырной массе. А чтобы все продукты скрепились, положите по 1 ч. майонез. Хорошо перемешайте и посолите. При необходимости посолить и поперчить. Готовая масса получается густой и липкой.

Теперь нужно обжарить картофель, который украсит весь салат, имитируя солому и мелкие веточки. Для этого картофель очистите и натрите на терке для моркови по-корейски … Именно на этой терке картофель получится тонким и длинным, по мере надобности.

Налейте растительное масло в кастрюлю или мультиварку. Хорошо разогрейте. Картофель не обжаривать сразу, а партиями, минимум 2 раза. В кипящее масло положить тертый картофель и обжарить на сильном огне до румяной корочки. Не жарьте слишком много. Картофель тонкий и обжаривается очень быстро, буквально за пару минут. Вынуть картофель из масла шумовкой или мелким ситом. Сложите его на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир. Пока картофель горячий, приправляем солью.

Картофель перед жаркой не солить. Он потеряет форму.

Выдавить лук из маринада и добавить в салат. Все заправить майонезом. Майонеза много не нужно, примерно 1,5 ст. Майонез должен только связывать все ингредиенты вместе. Попробуйте то, что у вас получится. Добавить соль и перец по вкусу.

В этот салат можно добавить маринованные или жареные грибы, кукурузу.

Листья салата выложить на тарелку, сверху выложить куриный салат с майонезом.Сформируйте из салата гнездо и сделайте в середине небольшое углубление.

Салат нужно перед подачей украсить картофелем, чтобы картофель сохранил хруст и не размягчился. Выложите картофель по бокам салата так, чтобы не было зазоров.

Положите мелко нарезанный укроп в середину гнезда. Важно, чтобы она была сухой, иначе потекут «яйца» глухаря.

Осталось слепить «яйца» из приготовленной смеси желтка и сыра.Количество массы на яйцо — 1 ч. Положите яйца поверх укропа. Вы также можете добавить вареные перепелиные яйца для контраста, если хотите.

Подавайте готовый салат к столу и радуйте своих гостей.

Вот такой вкусный салат «Гнездо глухаря», необычный, хрустящий, красивый. Подготовьте его к празднику и наслаждайтесь этим вкусом. Еще рецепты праздничных салатов.

В контакте с

Салат из гнезда глухаря с картофелем фри. Гнездо глухаря слоями

Салат «Гнездо глухаря» относится к русской кухне прошлого века.Во времена Древней Руси охота на эту птицу была очень популярна, и она была основным компонентом при приготовлении блюда. Рецепты создания этого салата очень разнообразны — их просто великое множество. Главной особенностью этого блюда является его украшение и форма, это птичье гнездо, а яички уложены наверху. В наше время рецепт приготовления стал другим, и в салат стали класть отварное куриное мясо. Очень необычная по вкусу, яркая еда станет отличным дополнением к празднику.

Рассмотрим, как приготовить салат из гнезда тетерева с фото пошагово в четырех самых известных вариациях.

Классический рецепт

Это самый популярный вариант салата, который готовят чаще всего. Мясо глухаря нигде не найти, поэтому блюдо готовят с курицей.

В состав блюда входят следующие ингредиенты:

  • Куриное филе — 300 г;
  • Картофель — 3 клубня;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Яички перепела — 10 шт .;
  • Сыр плавленый — 3 шт .;
  • Салатные листья — 4 шт .;
  • Огурцы свежие — 2 шт .;
  • Масло растительное — 200 мл;
  • Майонез — 250 мл;
  • Соль по вкусу.

Схема приготовления:

  1. Отварить яйца. Классический рецепт предполагает приготовление салата с перепелиными яйцами. Но вы можете заменить их на куриные. Вам понадобится 5-6 штук в зависимости от размера;
  2. Картофель очистить, нарезать длинными соломками, несколько раз промыть и обсушить. Это делается для того, чтобы избавиться от лишнего крахмала;
  3. Маринованный и нарезанный в виде полуколец лук замариновать. Для этого переложите его в чашку и добавьте к нему половину ложки сахара и соли, добавьте немного столового уксуса и все тщательно перемешайте;
  4. Налейте в сотейник растительное масло, разогрейте и положите туда картофель, затем слегка обжарьте во фритюре до хрустящей золотистой корочки;
  5. Взять наш картофель шумовкой, положить на салфетку, чтобы пропитать лишнее масло;
  6. Отделить желток от белка.На мелкой терке натереть сыр, желток и чеснок, добавить зелень и майонез. Из полученной смеси сформируйте аккуратные небольшие шарики, похожие на перепелиные яйца;
  7. Куриное мясо вымыть и варить, огурцы нарезать кубиками;
  8. Смешать половину картофеля фри с луком, тертым белком, огурцом, куриным мясом, нарезанным кубиками. Все посолить, залить майонезом и выложить горку на блюдо. Оставшийся картофель выкладываем по центру в виде гнезда, сверху — в середину липких яиц, по краям украсить зеленым салатом.


Рецепт с грибами и ветчиной

Он мало чем отличается от классического, только в списке ингредиентов используется ветчина и разные виды жареных и маринованных грибов.

Необходимы следующие товары:

  • Куриная грудка — 200 г;
  • 4 картошки;
  • Консервы шампиньоны — 200 г;
  • Ветчина — 350 г;
  • Сыр плавленый — 2 шт .;
  • 5 куриных яиц;
  • Майонез с небольшим процентом жирности — 200 г;
  • Масло растительное — 100 мл;
  • Зелень;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Соль по вкусу.

Пошаговый рецепт выглядит следующим образом:

  1. Куриное мясо отварить до готовности;
  2. Картофель очистить, нарезать соломкой;
  3. Намазать во фритюре и обжарить. Не нужно смешивать;
  4. Грибы и ветчину нарезать мелкими кубиками;
  5. Берем стеклянную глубокую посуду и ставим в нее;
  6. Яички варим в подсоленной воде;
  7. Куриное мясо нарезать соломкой;
  8. На мелкой терке натираем желтки, чеснок, сыр, кладем зелень, добавляем майонез, соль, размешиваем и начинаем лепить маленькие яйца;
  9. Три белки натереть на терке и добавить к основным компонентам, заправить майонезом, перемешать;
  10. Выкладываем салат в виде горки на плоскую круглую тарелку с предварительно уложенными на нее зелеными листьями салата.Рисуем края блюда и кладем в центр нашу красавицу — оригинальные яйца;
  11. Наш салат с грибами и ветчиной готов. Эти два ингредиента придадут блюду новый аромат.


Вариант с говядиной

Блюдо сочнее и вкуснее куриного салата. Куриное мясо сухое, поэтому не всем оно нравится.

Состав продукта:

  • 4 картофеля;
  • Один огурец;
  • Молодая говядина — 300 г;
  • Майонез — 210 г;
  • Сыр твердый — 100 г;
  • 1 луковица;
  • Пучок зелени;
  • Шампиньоны (свежие) — 150 г;
  • Масло растительное — 150 мл;
  • 5 яиц;
  • Соль по вкусу.

Инструкция следующая:

  1. Мясо тщательно промыть и варить 40 минут;
  2. Овощи очистить, лук нарезать полукольцами;
  3. Чтобы сэкономить драгоценное время, можно взять корейскую терку для моркови и натереть на ней картофель. Обжарить в подсолнечном масле и не перемешивать;
  4. Яйца отварить;
  5. После приготовления картофеля слегка обжарить лук и грибы, предварительно нарезанные тонкими ломтиками. Зелень мелко нарезать.Огурец нашинкуйте длинными полосками;
  6. Отварное мясо достаем, даем остыть, нарезаем кубиками;
  7. Берем глубокую стеклянную емкость и перемешиваем все продукты, которые мы приготовили (кроме сыра и картофеля фри). Посолить, заправить майонезом, хорошо вымесить и сделать подобие горки;
  8. Сверху посыпать тертым сыром, выложить картофель и украсить зеленью;
  9. Не забываем о главном ингредиенте — яйцах. Их просто нужно выложить поверх салатной массы, чтобы получился вид птичьего гнезда.Также можно поэкспериментировать: яички разрезать пополам, вынуть желтки, смешать их, например, с сыром, чесноком и зеленью, заправить майонезом и залить полученной смесью белковые половинки, затем выложить сверху. На этом наш салат с говядиной готов.


Рецепт свежей капусты

В нем необычное сочетание вкуса, которым можно наслаждаться вечно. Для него берутся пряные и пряные ингредиенты.

От классического рецепта отличается как составом продуктов, так и оформлением: укладывается в прозрачную и глубокую посуду слоями.Готовить дома несложно.

Товаров к блюду:

  • Капуста свежая — 320 г;
  • Яйца вареные — 4 шт;
  • Сыр твердый — 230 г;
  • Маленький лимон;
  • Майонез — по вкусу;
  • Чернослив копченый — 180 г;
  • Копченая куриная грудка — 400 г;
  • Масло оливковое;
  • Сухарики — 2 пакетика;
  • Орех грецкий в ядрах — 170 — 200 г;
  • Чеснок — 3-4 зубца;
  • Грибы — 300 г;
  • Петрушка, зеленый лук, укроп — по пучку;
  • Перец — по желанию для украшения.

Процесс приготовления:

  1. Берем глубокую широкую посуду и в ее центре ставим форму диаметром 10-14 см. Это нужно для того, чтобы наш салат выглядел красиво, а слои в таком варианте выложены чрезвычайно удобно;
  2. Нижний слой — сухарики, потом грибы, обжаренные в масле. Смажьте все майонезом;
  3. Второй слой — половина куриного мяса. Белки отделяют от желтков и натирают сверху курицу.Слегка заправить майонезом;
  4. Пропустить чеснок через измельчитель для чеснока и измельчить с орехами, чернослив мелко нарезать, капусту мелко нарезать и все перемешать. Сбрызнуть эту массу свежевыжатым соком лимона, залить майонезом;
  5. Уложить оставшуюся половину куриного мяса, выложить черносливом и дольками лимона;
  6. Очень аккуратно извлеките форму из центра нашего блюда;
  7. Заполнить образовавшуюся пустоту перьями зеленого лука и мелко нарезанной зеленью;
  8. Цедру лимона натереть на терке.В нем аккуратно обвалять желтки, украсить их горошком черного перца;
  9. Поместите получившиеся яички посередине на «зеленую» подушку;
  10. Чтобы салат с капустой получился «острым», добавьте в него немного кайенского молотого перца. Или в заправленный майонез положить 1-2 большие столовые ложки кетчупа Чили.

Как видите, рецепт салата из гнезда тетерева очень прост, и его легко приготовить самому. Он украсит любое торжество или мероприятие и сможет порадовать ваших гостей отменным вкусом.

Видео: Рецепт салата из гнезда глухаря

Салат «Гнездо глухаря» — блюдо, сочетающее в себе отменный вкус, питательность и оригинальный внешний вид, достойное праздничной сервировки. Есть много способов разнообразить классический вариант закуски, сделать его менее питательным или более пикантным.

Как приготовить салат из гнезда тетерева?

Салат «Гнездо глухаря», ингредиенты для которого определяются выбранным рецептом, может иметь различный конечный вкус, но почти всегда идентичный внешний вид, имитируя птичье гнездо с яйцами.

  1. В состав закусок может входить отварная курица или другое мясо, которое сочетается с ветчиной, грибами, яйцами или только белком, с использованием желтков для образования «яиц», используемых для украшения.
  2. Картофель, обжаренный во фритюре, предварительно нарезанный тонкими полосками, придаст блюду типичный вид.
  3. Для украшения закусок используют целые вареные перепелиные яйца или имитацию шариков из плавленого сыра, желтков, чеснока и зелени, которые прекрасно оттеняют вкус блюда и придают ему особую пикантность.

Классический рецепт салата «Гнездо глухаря»


Классический салат из гнезда глухаря готовится из маринованного лука и жареного картофеля. Компоненты идеально дополняет тонко нарезанный огурец. В некоторых случаях используют маринованные или соленые овощи, исключая из рецепта нарезанный лук.

Состав:

  • куриное филе — 350 г;
  • картофель — 350 г;
  • яиц — 5 шт .;
  • свежие огурцы — 250 г;
  • лук маринованный — 150 г;
  • плавленый и твердый сыр — по 100 г;
  • укроп — 1 пучок;
  • майонез, соль, перец, масло.

Кулинария

  1. Отварное и нарезанное соломкой курица, маринованный лук.
  2. Картофель очистить, нарезать, обжарить во фритюре.
  3. Отварить яйца.
  4. Белок измельчить и смешать с твердым сыром.
  5. Желтки растереть с плавленым сыром, добавить немного укропа и чеснока, скатать шарики.
  6. Выложить слоями, намазав майонезом, луком, мясом, огурцами, белками с сыром.
  7. Посыпать салат из гнезда тетерева укропом, посыпать яйцами и сбоку посыпать картофельной соломкой.

Салат из гнезда глухаря с грибами и курицей


Салат «Гнездо глухаря» — это рецепт, который можно выполнить проще и быстрее, просто смешав ингредиенты в салатнице и украсив закуску, чтобы придать ей характерный вид. Дополнительные вкусовые свойства придадут добавленные в состав жареные грибы, вместо которых подойдут просто нарезанные маринованные.

Состав:

  • куриное филе — 350 г;
  • картофель — 350 г;
  • яиц — 2 шт.;
  • перепелиные яйца — 4 шт .;
  • грибов — 250 г;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • огурцы маринованные — 2 шт .;
  • укроп — 1 пучок;
  • майонез, соль, перец, масло.

Кулинария

  1. Цыпленок отварно-нарезанный, яйца куриные.
  2. Картофельная соломка и грибы, обжаренные в масле с луком.
  3. Огурцы измельченные, укроп.
  4. Мясо, огурцы, яйца, грибы с луком смешать с майонезом, выложить на блюдо.
  5. Сверху салат из гнезда тетерева украшен курицей, картофелем, укропом и дополнен вареными перепелиными яйцами.

Салат «Гнездо глухаря с ветчиной»


Самым интересным по вкусу является салат «Гнездо глухаря» с колбасой или копченой ветчиной, нарезанный соломкой, как и остальные ингредиенты. Грибы лучше брать маринованные в остром рассоле, а яйца использовать одновременно как для украшения, так и для начинки закусок, разделив их на белки и желтки.

Состав:

  • куриное филе — 350 г;
  • картофель — 350 г;
  • яиц — 3 шт .;
  • ветчина — 100 г;
  • грибы маринованные — 350 г;
  • сыр плавленый — 100 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • майонез, соль, перец, укроп, масло.

Кулинария

  1. В салатнике смешать майонез, соль и перец, выложить на блюдо отварное и рубленое мясо, ветчину, грибы и натертые белки.
  2. Желтки натереть с сыром, чесноком, укропом и майонезом, сформировать «яйца».
  3. Салат из гнезда глухаря посыпать грибами, жареный картофель, добавить яйца.

Салат из гнезда глухаря с капустой — Рецепт


Салат из гнезда глухаря с капустой — вариант для тех, кто предпочитает более легкие блюда и старается минимизировать калорийность. Жареной картошки нет, грибы при желании тоже можно отварить, не прибегая к жарке, а лук предварительно замариновать в кипятке с уксусом, сахаром и солью.

Состав:

  • копченое куриное филе — 200 г;
  • капуста — 200 г;
  • сыр и грибы — по 200 г;
  • лук репчатый и яблоки — 2 шт .;
  • перепелиные яйца — 10 шт .;
  • майонез, соль, перец, зелень, масло.

Кулинария

  1. Жареные грибы с луком.
  2. Добавьте нарезанный цыпленок, яблоки, капусту, сыр, оставив немного для декора.
  3. Смешать компоненты с майонезом, солью и перцем, выложить на блюдо.
  4. Салат «Гнездо тетерева» украшен оставшимися нарезанными кусочками копченой курицы и вареными яйцами.

Салат «Гнездо глухаря с говядиной» — Рецепт


Салат «Гнездо глухаря» с говядиной впечатляет своей калорийностью и особенно ценится мужской публикой. Лук можно предварительно замариновать в лимонном соке или уксусе. Однако при использовании сладких сортов салата и для получения более пикантных закусок, ломтики лука можно добавлять в салат и в свежем виде.

Состав:

  • говядина — 300 г;
  • картофель — 300 г;
  • яиц — 3 шт.;
  • перепелиные яйца — 7 шт .;
  • лук репчатый — 2 шт .;
  • майонез, соль, перец, масло.

Кулинария

  1. Картофель нарезать, обжарить, выложить на салфетку.
  2. Лежат немного, а остальную массу смешивают с измельченной отварной говядиной, яйцом и луком, добавляя майонез и соль.
  3. Салат из говядины «Гнездо глухаря» выложить на блюдо, посыпать картофелем и украсить перепелиным вареным яйцом.

Салат «Гнездо глухаря с языком» — Рецепт


«Гнездо глухаря» с языком получается особенно вкусным и еще более питательным, наполненным массой ценных элементов.Предпочтительно использовать говяжий язык или, если его нет, свиной, отварив его до полной готовности, очистив, а затем нарезав кубиками или соломкой.

Состав:

  • язычок — 500 г;
  • картофель — 400 г;
  • яиц — 4 шт .;
  • соленья — 4 шт .;
  • горошек консервированный — 150 г;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • майонез, соль, перец, масло, укроп.

Кулинария

  1. Язык отварить, нарезать, смешать с белком, огурцами, чесноком и горошком, добавить майонез.
  2. Картофель нарезанный соломкой, жареный.
  3. Желтки растираем с укропом и майонезом, добавляем соль и перец.
  4. Выложить салат из гнезда тетерева на блюдо, украсить картофелем и добавить «яйца» из желточной смеси.

Салат «Гнездо глухаря с перепелиными яйцами»


Рецепт приготовления «Гнездо глухаря с перепелиным яйцом» близок по классическому вкусу и вкусу, а техника исполнения в данном случае несколько упрощена. Вместо маринованных огурцов можно взять маринованные или консервированные грибы, а курицу заменить на говядину, свинину или отварной язык.

Состав:

  • куриное филе — 400 г;
  • картофель — 800 г;
  • огурцы маринованные — 400 г;
  • перепелиные яйца — 15 шт .;
  • майонез, соль, масло, укроп.

Кулинария

  1. Цыпленок отваривается и нарезается, огурцы и половина вареных яиц мелко.
  2. Смешать компоненты салата с майонезом, посолить, выложить на блюдо.
  3. Нарезанный картофель обжаривают, выкладывают поверх салата, который дополняют яйцом.

Салат из гнезда глухаря с солеными огурцами


Лучший салат из гнезда глухаря, отвечающий предпочтениям семьи, имеет сбалансированный и гармоничный вкус. Для многих беспроигрышным сочетанием всегда будет жареный картофель и соленые огурцы, которые отлично дополнят жареные овощные соломинки и придадут закуске желаемую степень пикантности.

Состав:

  • свинина — 500 г;
  • картофель — 800 г;
  • солений — 350 г;
  • яиц — 5 шт.;
  • сыр плавленый — 100 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • майонез, соль, масло, укроп.

Кулинария

  1. Отварное и измельченное мясо, огурцы, белки и майонез смешать в салатнике, разложить на блюде.
  2. Картофель жареный, намазанный сверху.
  3. Желтки растереть с укропом, чесноком и сыром, сформировать яйца и выложить их в центр салата.

Салат «Гнездо глухаря с морковью»


«Гнездо глухаря» далек от традиционного варианта, но пользуется большим спросом из-за превосходного насыщенного конечного вкуса.Дополняют состав морковь, которая может быть свежей, жареной или маринованной по-корейски, а вместо мяса используется копченая колбаса.

Состав:

  • колбаса — 250 г;
  • картофель — 3 шт .;
  • морковь — 3 шт .;
  • огурцы маринованные — 3 шт .;
  • яиц — 5 шт .;
  • сыр — 200 г;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • майонез, соль, перец, масло.

Кулинария

  1. Картофель и морковь нарезать и обжарить.
  2. Колбаса нарезанная, огурцы.
  3. Колбасу, морковь, огурцы смешать, выложить на блюдо, посыпанное картофелем.
  4. Яйца формируются из сыра, чеснока и майонеза, их дополняет морковный салат «Гнездо глухаря».

Салат «Гнездо глухаря» с картофелем


Салат «Гнездо глухаря» с картофелем можно приготовить с отварным филе индейки. Преимущество рецепта еще и в одновременном сочетании свежих и маринованных огурцов, что как нельзя лучше проявляется в подобной закуске.Здесь предпочтительнее замариновать лук или использовать измельченные зеленые перья.

Состав:

  • индейка — 400 г;
  • картофель — 700 г;
  • огурцы маринованные и свежие — 2 шт .;
  • куриные и перепелиные яйца — 5 и 15 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • майонез, соль, масло, зелень.

Кулинария

  1. Отварить и нарезать мясо.
  2. Лук, огурцы, куриные яйца отварные нарезать.
  3. Уложить компоненты слоями, намазав майонезом.
  4. Сверху также кладут вареные перепелиные яйца.

Салат «Гнездо глухаря» с чипсами


Вкусный салат «Гнездо глухаря» можно приготовить с овощами, которые обжаривают в панировке и дополняют чипсами. Последние можно использовать для создания классического варианта, заменив их жареным картофелем. Ассорти из овощей разрешается составлять на ваше усмотрение и не прилагаться к предложению.

Доброго времени суток! Вызывали скорую за кулинарной помощью? Тогда мы приедем к вам с праздничным предложением — приготовим салат из гнезда тетерева. Пошаговый рецепт с фото избавит вас от головной боли и мучительных мыслей на тему «что бы приготовить такую ​​необычную вещь».

Закуска действительно того стоит. В то же время вкусно и эффектно. Причем из самых доступных товаров. Вам легче? Затем выберите вариант на свой вкус.

Салат «Гнездо тетерева» отличается от своих закусочных необычным оформлением.Похоже на птичье гнездо, в которое откладывают яйца. Его изюминка — картофель во фритюре, который украшает гнездо. Не закуска, а объект кулинарной архитектуры.

Теперь сделаем гнездо из курицы и ветчины, а маринованные грибы повеселят мясные изделия. Так что на вкус наше гнездышко получится очень ярким.

Какие продукты нужно приготовить для гнезда?

  • Куриная грудка отварная 300 г.
  • Ветчина 100 г
  • Шампиньоны маринованные 350 — 400 г.
  • 4 яйца (здесь используются белки)
  • Картофель 4 шт.
  • Масло растительное гр. 250
  • По вкусу майонеза и специй
  • Листья зеленого салата.
  • Сливочный сыр
  • Три желтка
  • Пара веточек укропа
  • Два зубчика чеснока
  • Немного майонеза.

Захотелось остаться на растительном масле. Его количество регулируйте в зависимости от размера посуды, в которой вы будете жарить картофель.Масла должно быть много, чтобы картофельная солома была максимально погружена в воду. Только в этом случае получается настоящая картошка фри.

Как приготовить салат

  1. Яйца довести до состояния «вкрутую». По времени мин. 10 после закипания.
  2. В это время займемся картошкой. Его нужно очистить, нарезать очень тонкими полосками. Можно использовать специальную терку.

  3. Положите картофельную соломку на бумажное полотенце и просушите.
  4. Налейте масло в сковороду.Это может быть и сковорода, и небольшая кастрюля, и сотейник. Масло необходимо тщательно подогреть. Это важный нюанс, учтите его. Проверить температуру масла можно таким способом — бросив в него одну картофельную соломку. Если шипит, значит масло готово, чтобы придать картофелю румянец.
  5. Отправить картофель на сковороду, обжарить с одной стороны до румяной корочки. Переверните на другую сторону и тоже добейтесь золотистого цвета. Важный момент — если блюдо маленькое, или много картошки, обжаривайте его в несколько этапов.Иначе вы не добьетесь эффекта картошки фри, а получите жареную картошку. Для того, чтобы корочка была коричневого цвета со всех сторон, каждая соломинка в масле должна нащупывать.
  6. Обжаренный картофель выложить на бумажное полотенце и посолить. Здесь он потеряет ненужный жир и крут.
  7. Вареные яйца очистить, разделить на белки и желтки.
  8. Из белков получить соломку на крупной терке, а желтки отложить.

  9. Руки для разделения груди на волокна. Можно, конечно, нарезать полосками.Но будет интереснее и правдоподобнее выглядеть гнездом.
  10. Ветчину нарезать соломкой.
  11. Грибы нарезать дольками.

  12. Смешайте мясо, ветчину, белок и грибы. Заправить майонезом, посолить, поперчить. Перемешать, отложить.
  13. Пришло время проявить креативность и украсить яйца глухаря. Зачем натирать плавленый сыр и желтки.
  14. Добавить измельченный чеснок, измельченный укроп.
  15. Посолить, поперчить, добавить немного майонеза. Масса должна иметь вязкую консистенцию и иметь форму.Размер яиц определяется на месте. Обычно их лепят в небольшом пропорциональном гнезде.

  16. Застелить плоское блюдо зелеными листьями, выложить на них салатную массу.

  17. Посыпьте гнездо картофельной соломкой.

  18. Углубите середину, поместите туда птичьи яйца.

Произведение кулинарного искусства готово. Обслуживайте и шокируйте своих гостей.

Пара советов из личной практики

  1. Маринованные грибы иногда заменяют маринованным луком.Получается очень вкусно. Рекомендую поэкспериментировать, не пожалеете.
  2. При обжаривании картофеля добавьте немного ветчины в конце процесса. 2 минуты до готовности. За это время картофельная соломка успеет обогатиться цедрой ветчины, станет ароматнее и вкуснее.
  3. Иногда меняю сборку салата. К мясу и ветчине добавляю половину картофеля. Оставшимися числами украсьте гнездо сверху. Этот вариант особенно хорош, когда используется маринованный лук.Представьте себе эффект соединения картофеля и маринованного лука. Пальцы оближешь!

Слоеный салат из глухаря с фото

А теперь немного изменим нашу тактику. Соберем гнездо тетерева слоями. А заодно будем импровизировать с компонентами и питчем. Закуска получится нарядной и всегда вкусной.

Собираем набор продуктов

  • Сырая курица 360 гр
  • Картофель 280 — 300 гр.
  • Яйца перепелиные 4 шт.
  • Яйца куриные 4 шт.
  • Огурцы свежие 220 гр. (можно использовать и мариновать)
  • Лук репчатый 120 гр.
  • Сыр твердый 120 гр.
  • Сливочный сыр по 70 гр.
  • Пучок укропа
  • Масло подсолнечное 250-300 мл.
  • Майонез 180-200 гр.
  • Сахар 5 гр.
  • Уксус 30-35 мл.
  • Соль перец.

Приготовление

  1. Первый шаг — замариновать лук.Для этого нарежьте его полукольцами и влейте маринад. Его делают из воды и уксуса с добавлением соли и сахара. Воды нужно закладывать вдвое больше, чем уксуса. Мариновать желательно часа полтора. За это время готовится мясо и готовятся другие ингредиенты. Убедитесь, что лук полностью погружен в жидкость.

  2. Отварить филе. Воду подсолить, вскипятить. Мясо обмакнуть в горячую воду, которая не позволит мясным сокам уйти в бульон.Так филе для салата будет вкуснее. Можно бросить в бульон лавровый лист и несколько горошин черного перца. Время приготовления 30-40 минут.

  3. Яйца вкрутую. Не забывайте, что перепелиные яйца готовятся быстрее, им хватит пяти минут. Тогда как курице понадобится всего 10 минут.

  4. Пора заняться картофелем. Его нужно очистить, нарезать тонкими полосками, немного подсушить на бумажном полотенце.
  5. Обжарить в большом количестве масла до золотистого цвета с обеих сторон.Вынуть, положить на бумажное полотенце, удалить таким образом излишки масла. При желании можно посолить уже готовый картофель фри. Одно желание — жарить небольшими партиями для достижения максимального эффекта.

  6. Мясо и огурцы нарезать небольшими кубиками.

  7. Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. Сразу отложите для фарша перепелиных яиц.

  8. Твердый сыр и куриные яйца натереть на терке. Только нужно разложить по отдельным мискам.

  9. Ингредиенты готовы, можно приступать к сборке.Выложите на плоское блюдо слой маринованного лука.

  10. Намажьте на него мясо и смазать майонезом.

  11. Далее слой огурца, тоже заправленный майонезом.

  12. Теперь очередь куриных яиц. Также их нужно сдобрить майонезом.

  13. Сверху посыпать сыром, сделать углубление, слегка смазать майонезом.

  14. Обильно посыпать укропом.

    Если в холодильнике есть копченая ветчина, я всегда готовлю салат из гнезда тетерева.В таком исполнении получается просто великолепно. Давайте в этом убедимся.

    Состав

    • Ветчина копченая (грудинка)
    • Яйца вареные 6 шт.
    • Картофель 4 шт.
    • Две средние луковицы
    • Твердый сыр 100-150 гр.
    • Масло растительное 300 мл.
    • Майонез, специи по вкусу
    • Уксус 40 мл.
    • Зубчик чеснока
    • Сливочное масло 5-10 гр. (размягченный)
    • Щепотка сахара
    • Небольшая пучок укропа.

    Как приготовить

    1. Лук маринованный, нарезанный полукольцами. Маринад готовят из воды, уксуса, соли и сахара. Учтите, что воды нужно в 2 раза больше, чем уксуса. Процесс должен длиться полтора часа.
    2. Картофель нарезать тонкой соломкой, обжарить на масле до золотистой корочки. За 2 минуты до готовности добавить в сковороду немного нарезанной копченой куриной ножки. Он насыщает картофель копчеными нотками.
    3. Яйца делятся на белки и желтки.
    4. Укроп мелко нарезать. Его нужно разделить на салат и яйца.
    5. Сыр и белок пропустить через крупную терку.
    6. Ветчину нарезать. Мясо очистить и отделить от костей.
    7. Мясо нарезать соломкой.
    8. Соединить мясо, сыр, белок, маринованный лук, половину картофеля. Добавьте укроп, майонез, соль и перец. Смешивание.
    9. Выложить салат на блюдо, сделать в середине углубление.
    10. Боковые стороны украсить оставшейся картошкой.
    11. Желтки растереть с мягким маслом, добавить укроп и толченый чеснок. Соль перец. Сформировать из массы птичьи яйца. Поместите их в гнездо.

    Здесь еще можно приготовить гнездо с копченым оттенком. Поверьте, это очень вкусно. А если еще дать салату настояться, будет еще лучше.

    Наслаждайтесь хлопотами на кухне!

Салат из глухаря — очень красивый и праздничный салат. Сказать, что он простой, будет ошибкой, но тем не менее, каждая хозяйка сможет это сделать, а выглядит он действительно интересно и необычно.В этом салате много разных продуктов. Поэтому, прежде чем приступить к созданию кулинарного шедевра, скорее всего, вам придется прогуляться до магазина.

Салат «Гнездо глухаря» укладывается в отдельные слои. Существует очень много вариантов приготовления такого необычного салата, в которых используются разные продукты в разных пропорциях. Объединяет их одно — салат должен выглядеть как гнездо, в котором лежат птичьи яйца.

Салат Гнездо глухаря готовят из мяса, курицы или колбасы, с чипсами или сыром, с грибами и т. Д.Во всех вариациях салата всегда присутствуют яйца и отварной картофель, а в оригинальном рецепте также должны быть прослойки ветчины и твердого сыра.

Однако попробуйте тот или иной рецепт сами, не бойтесь экспериментировать и смешивать разные идеи и разные наборы продуктов. Возможно, у вас будет свой авторский рецепт этого вкусного праздничного салата, которым вы уже поделитесь с другими.

Салат из гнезда глухаря с курицей

Получается очень вкусный, нежный салат.Приготовить его в принципе несложно. Главное уметь приготовить красивое блюдо. Интересно оформленный и очень вкусный салат очень нравится детям и взрослым.

Состав:

  • Майонез — 150 гр .;
  • Листья салата -2-3 шт .;
  • Сыр твердый -120 гр .;
  • Яйца куриные — 3-4 шт .;
  • Пучок укропа.
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Куриное мясо — 200 — 250 г;
  • Ветчина любая — 50 г;
  • Шампиньоны маринованные — 400-450 г;
  • Картофель среднего размера — 3-4 шт.;
  • Соль, перец молотый — по вкусу.

Готовка

Берем картофель, хорошо промываем, чистим, затем трём на терке с небольшой соломкой. Теперь разогреваем сковороду, наливаем в нее растительное масло, обжариваем картофельную соломку до румяной корочки с двух сторон. Как только картофель обжарится, посолите и отставьте, чтобы он остыл.

Берем куриное мясо, отвариваем до готовности, остужаем и нарезаем небольшими кусочками. Теперь берем ветчину, а также аккуратно и мелко нарезаем ее соломкой.Яйца сварить, очистить, отделить белки от желтков. Три белки на крупной терке. Грибы нарезаем небольшими кусочками.

Сначала сделаем птичьи яйца:

  • Взять желтки, натереть на крупной терке.
  • Затем берем сыр, натираем на мелкой терке.
  • Теперь берем зелень, промываем под проточной водой, немного подсушиваем, затем мелко нарезаем.
  • Далее нам понадобится чеснок. Очищаем, мелко нарезаем.
  • Берем чашку, кладем в нее желтки, зелень, тертый сыр, чеснок, добавляем майонез, все хорошо перемешиваем, чтобы консистенция была липкой.

Из этой сырно-яичной смеси мы аккуратно лепим «птичьи яйца», а также аккуратно кладем их на тарелку в сторону, они понадобятся в самом конце.

Начинаем собирать салат:

Теперь берем листья салата, хорошо их промываем, затем кладем на тарелку.

Берем еще одну чашку, кладем в нее курицу, ветчину, грибы, яичные белки, добавляем майонез и все хорошо перемешиваем.

Теперь выкладываем эту массу на листья салата в виде гнезда, а посередине делаем небольшое углубление.

Тогда в гнездо кладем жареный картофель, у нас птичье гнездо. А посередине выкладываем сырные яйца. Украшаем зеленью, также можно украсить тертыми грецкими орехами.

Итак, у нас получился такой красивый салат. Наслаждайтесь вкусным салатом и радуйте себя и свою семью. Приятного всем аппетита!

Салат из говядины «Гнездо глухаря»

Салат с говядиной очень вкусный. Любая хозяйка, хоть раз пробовавшая этот салат, готовит снова и снова, ведь об этом просят родственники и друзья, которые приходят к ней в гости.Конечно, этот очень интересный и невероятно вкусный салат содержит много калорий, но раз в месяц вы можете порадовать себя такой вкуснятиной! Особенно, если вы готовите праздничный стол.

Состав:

  • Репчатый лук — 2 шт .;
  • Мясо говядины — 300-350 г;
  • Картофель — 5 шт .;
  • Яйцо куриное — 3 шт .;
  • Яйцо перепелиное — 6-7 шт .;
  • Майонез — 150 г;

Готовка

Берем картофель, очищаем, промываем, затем натираем на крупной терке.Теперь берем фритюрницу, наливаем в нее масло, разогреваем, обжариваем картофель до золотистого цвета. Далее нам понадобится тарелка, в нее кладем бумажные салфетки и выкладываем жареный картофель, чтобы впиталось все масло. Дайте картофелю постоять, пока делаете другие продукты.

Берем говяжье мясо и отвариваем до готовности, затем остужаем, нарезаем небольшими кусочками. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Затем яйца отварить, остудить, нарезать небольшими кусочками.

Берем стакан, всыпаем все ингредиенты, добавляем майонез с большим процентом жирности и все хорошо перемешиваем.

Далее достаем из холодильника перепелиные яйца, отвариваем и чистим. Выкладываем салат на красивую большую тарелку (подойдет и плоское блюдо), делаем в середине салата небольшое углубление и закладываем в него перепелиные яйца. А из двух яичек можно сделать цыплят. Так будет еще красивее. «Глазки» для них сделаны из горошин черного перца, а клюв — из моркови, сырой или вареной, вот уже — как вам больше нравится. Это такой вкусный и красивый салат.

Салат с индейкой «Гнездо глухаря»

Получается очень вкусный и легкий салат с индейкой. Салат такой легкий и полезный для желудка. Такой салат можно приготовить заранее, и порадовать своих близких и близких.

Состав:

  • Мясо индейки — 1 кг;
  • Яйцо куриное -5 шт .;
  • Яйцо перепелиное -15 шт .;
  • Огурец свежий — 3 шт .;
  • Луковица — 1 шт .;
  • Огурец маринованный — 3 шт.;
  • Картофель — 7 шт .;
  • Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) — 1 пучок;
  • Масло подсолнечное — 100-120 гр .;
  • Майонез — 200 г;
  • Сметана — 150 г;
  • Салат Айсберг — 100 — 150 г;
  • Специи, соль — по вкусу.

Готовка

Зеленый лук очень мелко нарезать и отложить в отдельной тарелке. Теперь нужно взять свежие огурцы, также промыть их и нарезать тонкой соломкой. Берем яйца, варим, отделяем яичные белки от желтков.Белки натереть на мелкой терке. Салат Айсберг аккуратно нарезать небольшими кусочками. Также мелко нашинкуйте оставшуюся зелень.

Переходим к маринованным огурцам, нарезаем их мелкими кубиками. Отварить мясо индейки в подсоленной воде около 1 часа. Дать остыть (желательно в бульоне) и нарезать небольшими кусочками.

Все ингредиенты складываем в миску и хорошо перемешиваем.

Берем картофель, очищаем от кожуры и нарезаем тонкой соломкой. Затем выложите картофельную соломку на полотенце или салфетку, чтобы кусочки высохли.

В сковороду налить масло, всыпать картофель, обжарить до золотистой корочки. Картофель лучше всего жарить порциями, чтобы он не слипался. Осторожно, только картошку не поджигайте, иначе будут угли!

Добавляем в салат часть картофеля, добавляем майонез и сметану, все хорошо перемешиваем. Остальную картошку посолить и выложить на салфетку, чтобы она впитала излишки масла.

Салат красиво выкладываем в плоскую тарелку. Перед подачей украсьте наш салат остатками картофеля и зелени.В центре салата делаем небольшое углубление, кладем в него вареные и очищенные перепелиные яйца.

Вот такой красивый и вкусный салат. Приятного аппетита и удачи в приготовлении еды! Наслаждайтесь незабываемым вкусом нежного салата!

Салат с грибами «Гнездо глухаря»

Предлагаем вашему вниманию еще один салат «Гнездо глухаря», но с добавлением грибов. Получается очень вкусный, сытный салат, который можно приготовить на любые праздники. Однако при желании всегда можно порадовать родных в обычный день.Дети будут в восторге, а взрослые, скорее всего, не откажутся от этого вкусного салата.

Состав:

  • Огурцы маринованные –2 шт .;
  • Морковь по-корейски — 50-60 гр .;
  • Куриная ножка — 300 г;
  • Картофель — 3 шт .;
  • Грибы — 200 г;
  • Яйца куриные вареные — 2 шт .;
  • Яйца перепелиные — 2 шт .;
  • Лук репчатый — 2 шт .;
  • Масло растительное — 100 г;
  • Майонез — 150 г;
  • Зелень — 1 пучок;
  • Соль по вкусу.

Готовка

Куриные ножки отварить в подсоленной воде до готовности в течение получаса, затем остудить и отставить.

Яйца, сваренные вкрутую. Стоит при варке немного посолить, чтобы они не растрескались, а потом сразу отправить остывать под холодной проточной водой для хорошей очистки.

Перепелиные яйца тоже нужно отварить и остудить.

Картофель в сыром виде очищаем, нарезаем тонкой соломкой, а затем обжариваем на подсолнечном масле до румяной корочки 10 минут.Жарить лучше всего порциями, чтобы картофель не слипался на сковороде. Чтобы остыть, выложите картофельную соломку на салфетку, в которой при охлаждении впитается излишек масла.

Лук нарезать полукольцами. И переходим к грибам. Их тоже нужно нарезать кусочками и обжарить 15 минут на подсолнечном масле. Затем повторяем, как с картошкой: грибы кладем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, а сами грибы остыли.

Морковь по-корейски нарезать небольшими кусочками.Конечно, можно и в таком виде добавлять, но длинная соломинка в таком салате не будет смотреться гармонично, а значит — разрезать!

Курицу можно нарезать или нарезать небольшими кусочками вручную.

Теперь берем чашку и смешиваем в ней яйца, курицу, лук с грибами. Все хорошо поперчить и посолить, добавить майонез и хорошо перемешать.

Теперь берем тарелку, кладем в нее салат красиво и аккуратно. А посередине делаем небольшое углубление в виде птичьего гнезда. Украсить салат сверху корейской морковью и картофелем.И раскладываем перепелиные яйца по центру, в нашем «гнезде». А сверху еще можно украсить зеленью. Вот и получается такой интересный и красивый салат.

Куриный салат «Гнездо глухаря»

Состав:

  • Курица — 500 г;
  • Яйца куриные — 3 шт .;
  • Картофель — 3 шт .;
  • Морковь — 1 шт .;
  • Лук репчатый — 1 шт .;
  • Салат-латук — 7 шт .;
  • Зелень — 1 пучок;
  • Майонез — 150 г;
  • Соль по вкусу.

Готовка

Берем мясо, варим, остужаем и нарезаем соломкой. Далее нам потребуются морковь и картофель. Их тщательно очищаем и тоже нарезаем тонкими полосками. Берем сковороду, заливаем маслом и обжариваем все отдельно. Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.

Теперь нужно выбрать большую красивую плоскую тарелку. Выкладываем на него хорошо промытые листья салата. Если вы не нашли салат, для той же цели можно взять капустные листья (выбирайте самые нежные).

Берем мясо, смешиваем с обжаренной морковью, картофелем и луком, заправляем майонезом и снова все хорошо перемешиваем. Теперь выкладываем салат на листья зелени или капусты.

Переходим к изготовлению «яиц» в нашем салате. Берем вареные желтки, добавляем к ним мелко нарезанную зелень, смешиваем все с майонезом. Из этой массы делаем «яйца», выкладываем в середину салата. Приятного аппетита и удачи в приготовлении еды!

Салат классический «Гнездо глухаря»

Состав:

  • Куриное мясо — 500 г;
  • Картофель и морковь — 4 шт.;
  • Огурцы свежие — 2 шт .;
  • Яйца куриные — 6 шт .;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Лук репчатый — 1 шт .;
  • Майонез — 150 г;
  • Масло растительное — 50 гр;
  • Укроп — 1 пучок;
  • Соль по вкусу.

Готовка

Берем картофель и морковь, чистим их и очищаем режимом. Затем очищаем лук, нарезаем полукольцами.

Поочередно обжарить картофель и морковь на растительном масле. Берем тарелку, кладем в нее салфетку и раскладываем овощи так, чтобы стакан был масляным.

Мясо отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, нарезать небольшими кусочками. Берем яйца, варим, остужаем, отделяем желтки от белков,

Белки нарезать соломкой, смешать с курицей, нарезанными огурцами и жареными овощами. Добавить майонез, чеснок и горчицу, хорошо перемешать.

Берем тарелку, салат аккуратно выкладываем, а сверху выкладываем оставшуюся для украшения картошку. Теперь делаем углубление посередине в виде гнезда.

Затем берем желтки, натираем их, добавляем майонез и мелко нарезанную зелень, из полученной массы делаем шарики в виде яиц.Выкладываем их в середину салата, а сверху можно украсить рубленой зеленью, либо тертым грецким орехом.

Итак, такая красота получается. Наслаждайтесь этим восхитительным салатом. Готовьте его снова и снова и порадуйте всю свою семью. Приятного всем аппетита!

В этом салате идеально все — и вкусовое сочетание продуктов, и внешний вид. Блюдо отлично подойдет для праздничного застолья и хорошо впишется в новогоднее меню. Зимой все ингредиенты легко найти. Салат очень напоминает гнездо тетерева с яйцами, его веточки заменены хрустящим жареным картофелем, который называется «пирог».Пожалуй, это единственное блюдо, с которым можно повозиться. См. Подробную ссылку. В остальном ничего сложного, в целом на приготовление салата уходит около двух часов.

Готовится гнездо глухаря с курицей, лучше отварное филе (грудка). Сыр и курица — классическое сочетание. Но в рецепте есть еще одна фишка — это маринованный лук, он делает блюдо просто невероятно вкусным. Вареные яйца придают салату мягкость, а огурцы добавляют приятный кисло-соленый акцент. Украшением блюда послужат вареные перепелиные яйца; их помещают в гнездо из картофеля, выложенное веточками укропа.Получается гнездо тетерева, классический рецепт салата не требует никаких дополнений и изменений. Правда, в некоторых вариантах яйца скручивают из крабовых палочек и сливочного сыра или из твердого сыра с майонезом и чесноком. Здесь вам решать. Что касается хрустящей корочки, то ее можно купить в магазине, а можно приготовить дома. Во втором случае картофель получается намного вкуснее магазинного и долго остается хрустящим, если его не поставить в холодильник. Что ж, давайте вместе приготовим вкусный салат Гнездо тетерева, пошаговый рецепт с фото поможет разобраться во всех хитростях.

описание мяса. Польза и вред для здоровья.

Глухарь Описание

Глухарь — крупная птица семейства фазановых. Средний вес: 2-3 кг, хотя есть и более крупные особи. Вкусное сочное мясо глухаря имеет темный цвет и легкую горечь с хвойным послевкусием.

Вкус мяса глухаря зависит от того, что птица ела и в какое время года.

Осенью глухари едят бруснику, соответственно осенью мясо будет иметь брусничный привкус.Зимой глухарь поедает хвою, поэтому мясо будет иметь хвойный вкус.

Если замариновать мясо глухаря и добавить немного уксуса перед приготовлением, а во время приготовления залить красным сухим вином, то горький специфический привкус исчезнет.

Интересный факт! Чтобы мясо получилось более насыщенным, нужно два-три дня оставить неразрезанную тушку глухаря висеть за голову.

Знаете ли вы? Охота на глухаря — сложная задача, ведь у птицы острое зрение и слух.Лучшее время для охоты — весна, когда самцы охотятся на самок.

Состав

Мясо глухаря содержит такие ценные витамины и минералы:

  • молибден;
  • жесть;
  • никель;
  • магний;
  • натрий;
  • кальций;
  • фосфор;
  • калий;
  • сера;
  • железо;
  • фтор;
  • йод;
  • цинк;
  • хром;
  • кобальт;
  • медь;
  • хлор;
  • витамины группы В;
  • витаминов Е; А; ЧАС; PP.

Калорийность мяса глухаря

Калорийность мяса глухаря — 254 ккал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

  • Белки: 18гр. (∼ 72 ккал)
  • Жиры: 20 г. (∼ 180 ккал)
  • Углеводы: 0,5 г. (∼ 2 ккал)

Полезные свойства

Использование мяса глухаря полезно благодаря следующим свойствам:

  • Стимулирует деятельность спинного и головного мозга;
  • Помогает улучшить состояние кожи и волос;
  • Регулирует уровень гемоглобина и глюкозы в крови;
  • Ускоряет синтез белка и транспорт кислорода к клеткам;
  • Улучшает общее состояние организма и нормализует в нем жизненно важные процессы;
  • Благоприятно влияет на работу пищеварительной и нервной систем.

Глухарь Противопоказания

Противопоказаний к употреблению мяса глухаря не обнаружено. Единственным фактором будет индивидуальная непереносимость продукта.

Как использовать глухаря в кулинарии

Вареное мясо глухаря используют для приготовления салатов, холодных закусок, бутербродов. Запеченное в духовке или приготовленное на углях мясо птицы в сочетании с красным сухим или полусухим вином имеет незабываемый вкус. На обжаривание мяса требуется около двух часов, пока кончик ножа плавно не проткнет мясо.

Для придания мясу нежного вкуса рекомендуется начинить его салом и подавать со сметанным соусом и солеными огурцами.

Сочетание с яблоками, лесными ягодами, грибами, морковью, сельдереем, луком, помидорами, картофелем подчеркнет вкус мяса глухаря и добавит сочности.

Любопытно! Старинное блюдо — глухарь «по-царски» отличалось способом приготовления: птицу фаршировали телячьей печенью и тушили в брусничном соусе. А традиционными блюдами в старину считались котлеты, рулеты, стейки, голубцы и кулебяки из мяса глухаря.

Салат «Гнездо глухаря»

Ингредиенты

  • 500 г филе
  • 5 яиц
  • 500 г картофеля
  • 100 г лука
  • 250 г огурцов
  • зелень
  • соль
  • майонез
  • 3 растительное масло
  • -4 перепелиных яйца для украшения

Приготовление

  1. Филе глухаря отварить до готовности (после закипания варить около 20 минут).
  2. Остыть.
  3. Нарезать небольшими кусочками.
  4. Лук мелко нарезать.
  5. Залить кипятком.
  6. Оставить на 10 минут (это делается для того, чтобы лук не горчил).
  7. Затем слейте воду.
  8. Лук промыть в холодной воде.
  9. Картофель очистить.
  10. Натереть морковь по-корейски или нарезать тонкой соломкой.
  11. Обжарить картофель в масле растительного происхождения.
  12. Чтобы картофель не слипался, рекомендую жарить его небольшими порциями.
  13. Огурцы нарезать соломкой.
  14. Отделить белки от желтков.
  15. Белки натереть на мелкой терке.
  16. Зелень мелко нарезать.
  17. Смешать картофель (оставить немного для украшения), огурцы, филе, белки, лук.
  18. Соль по вкусу.
  19. Заправить майонезом.
  20. Выложить в салатник.
  21. Посыпать мелко нарезанной зеленью.
  22. Сделайте углубление.
  23. По кругу выложить картошку.
  24. Положить в лунку вареные и очищенные перепелиные яйца.
  25. Если нет перепелиных яиц, можно сделать яйца из желтков для украшения этого салата.
  26. Для этого растереть их майонезом, добавить мелко нарезанную зелень, вылепить из этой массы маленькие шарики и выложить на салат.

Как готовят глухаря в лесу — смотрите видео ниже:

Салат Нтозиака «Акву глухаря». Калорийность, их mejuputara na ihe oriri.

Гнездо Салат Глухарь

9049
nne okuko 500.0 (грамм)
poteto 3.0 (mpempe)
karọt 1.0 (mpempe)
yabasị 1.0 (mpempe4 1.0 (mpempe4)
салат 7,0 (mpempe)
ọkụkọ nkochi ime akwa 3,0 (mpempe)
Mayonezi 2,0 (ngaji000)
3 2 2 otú ahụ, nwere ike inwe afọ ojuju na kụkọ, ma ọ bụrụ na n’oge ndụ nwere àgwà ọjọọ, mgbe ahụ ị gaghịachọpụta ọdịiche dị na uto), kaa ne ah ma ọ bụ dụka) n’ime eriri).Пчелиная морковь на сырой потето ниме ибе (kacha mma na shredder pụrụ iche), эйịм на kara yiri mgbaaka. Иге ихе нииле иче ммано подсолнечник. Etinye letus epupụta (nwere ike dochie ya na akwụkwọ kabeeji) на gburugburu na ala nke nnukwu efere. Gwakọta anụ egwuregwu na морковь eghe, eyịm na poteto. Oge na Mayonezi. Дина до ка аквụна эпупụта. Tinye «dịgasị iche àkwá» Na ezumike akwu, nke sitere na sie nkochi ime akwa, belata ahihia na Mayonezi. Ọ bụrụ na ị dị umengwụ ka ị ghara inwe akwa, dochie ya oliv.

Nwere ike ịmepụta gị onwe gị uzommeputa na-ewere n’ime nwụ nke витамин на минерал iji uzommeputa mgbako na ngwa.

Uru nri na ihe oriri.

Tebụl na-egosi ọdịnaya nke nri (калорийность, белок, abụba, углеводы, витамин на минерал) kwa 100 грамм akụkụ oriri.

9579

  • 238 ккал
  • 77 ккал
  • 35 ккал
  • 41 ккал
  • 49 ккал
  • 16 ккал
  • 354 ккал
  • 627 ккал
Теги: Etu esi esi nrical, kalheori mejupụtara kemịkal, uru bara uru, витамин kedụ, минерал, esi nri usoro Салат из глухаря nke efọk, uzommeputa, kalori, nri

Grouse — New World Encyclopedia

Nri ibu Norm ** % nke ụkpụrụ na 100 г % nke kpụrụ dị na 100 ккал 100% nkịtị
Grouse
  • 9 Grouse
  • 9 Grouse , Centrocercus urophasianus

  • Научная классификация
    Род
    • Falcipennis 4
    • Falcipennis 4
    • Falcipennis 4
    • 9011 904 Bonasa
    • Centrocercus
    • Tympa nuchus

    Тетерев (во множественном числе: глухарь или рябчик) — это общий термин для любых представителей примерно 20 видов пухлых, похожих на кур, наземных птиц, входящих в семейство Tetraonidae отряда Galliformes.Тетерев населяют умеренные и субарктические районы северного полушария. Это дикие птицы, на которых охотятся ради спорта и еды. Общие названия луговых кур, куропаток и глухаря также используются для некоторых видов куропаток.

    Глухарь добавляет важные ценности для экосистемы и человека. С экологической точки зрения они являются неотъемлемой частью пищевых цепочек, поедая растения (листья, ягоды, семена) и других животных (насекомых и даже земноводных и рептилий), в то время как на них охотятся лисы и другие животные.Для людей тетерева не только добавляют людям радости и восхищения природой, особенно благодаря своим изысканным проявлениям ухаживания, но также являются ценной дичью для охоты и для пропитания.

    Описание

    Тетерев, как правило, толстые птицы с защитной окраской в ​​виде пятнистых коричневых, серых и красных перьев, которые покрывают ноздри и частично или полностью покрывают ноги, с перьями до пальцев ног.

    Большинство видов тетерева живут круглый год и не мигрируют. Lagopus lagopus (белая куропатка или тетерев) обитает в арктических регионах северного полушария, но зимой мигрирует на северо-запад США. Эти птицы питаются в основном овощами, но также будут питаться насекомыми, особенно при кормлении молодняка.

    У всех видов, кроме одного (глухаря), самцы полигамны, и многие виды демонстрируют сложные проявления ухаживания. Грубый рябчик ( Bonasa umbellus ) известен тем, что громко барабанит крыльями, часто находясь на упавшем бревне, чтобы привлечь самок.Два вида ( Tympanuchus cupido или луговая курица и Centrocercus urophasianus или шалфейный тетерев) известны тем, что надувают воздушные мешочки на шее до больших размеров в рамках ритуала ухаживания.

    Большинство тетерева — птицы среднего размера, менее 60 сантиметров (см) в длину. Глухарь ( Tetrao urogallus ), также известный как глухарь, а точнее западный глухарь, является самым крупным тетеревом, достигая более 100 сантиметров (см) в длину и четырех кг веса.Петух глухарь, который намного больше курицы, в среднем весит 4,3 кг (9,5 фунта), достигает 6,3 кг (14 фунтов) и имеет размах крыльев около 1,2 метра (3,9 фута). Курица намного меньше, весит примерно вдвое меньше петуха. Длина ее тела от клюва до хвоста составляет приблизительно 54-63 см (21-25 дюймов), размах крыльев — 70 см (28 дюймов), а вес — около 2 кг (4,4 фунта). Шалфейный тетерев Centrocercus urophasianus — самый крупный тетерев в Северной Америке, его длина колеблется от 62 до 70 см.

    Союз американских орнитологов включает тетерева (Tetraonidae) как подсемейство Phasianidae. Общепризнанно семь родов: Falcipennis , Dendragapus , Lagopus , Tetrao , Bonasa , Tympanuchus и Centrocercus . На основании последовательностей мтДНК некоторые систематики полагают, что определенные виды принадлежат к новым родам (Gutierrez et al. 2000).

    Два наиболее распространенных вида, глухарь ( Bonasa umbellus ), самый распространенный вид на востоке США, и тетерев ( Tetrao tetrix ), самый известный европейский вид, описаны ниже. .

    Виды

    Род Falcipennis

    • Тетерев, Falcipennis falcipennis
    • Еловый рябчик, Falcipennis canadensis

    Degapennis canadensis

    )

    • Тетерев, Дендрагапус обскурус
    • Тетерев, Dendragapus fuliginosus

    Род , Лагопус

  • , Лагопус

  • , Белоголовый куропатка

  • Ива 479 Рябчик L.л. scoticus — Возможно, отдельный вид.
  • Белая куропатка ( Горная куропатка в Северной Америке), Lagopus mutus
  • Белохвостая белая куропатка, Lagopus leucurus
  • Род Tetrao 5 79

    Tetrao Tetrao 79

  • Кавказский тетерев, Tetrao mlokosiewiczi
  • Глухарь, Tetrao urogallus
  • Черноклювый глухарь, Tetrao parvirostris 465
  • 79 Bonazia

    Рябчик Северцова, Bonasa sewerzowi
  • Тетерев обыкновенный, Bonasa umbellus
  • Род Centrocercus

    • Большой шалфей Grouse
    • Haspusicus

      • Grouse Grouse

        • Grouse-Grouse 9004 9000 2 Род Tympanuchus

          • Острохвостый тетерев, Tympanuchus phasianellus
          • Курица прерийской породы, Tympanuchus cupido
            • Курица вересковая, T.c. Купидо (вымерший, 1932 г.)
          • Малая степная курица Tympanuchus pallidicinctus

          Тетерев

          Грубый тетерев ( рябчик обыкновенный встречается в лесах Канады и канадский тетерев ), канадский тетерев встречается Аппалачи и север США, включая Аляску. Они не мигрирующие. Это самый известный вид в Северной Америке.

          Грубого рябчика часто называют «куропаткой».Это приводит к путанице с венгерской, или серой, куропаткой, которая была завезена в Канаду из Европы. Грубый рябчик лишь отдаленно связан с серой куропаткой, которая является птицей открытых пространств, а не лесов.

          Тетерев имеет две различные цветовые фазы: серую и красную. В серой фазе взрослые особи имеют длинный квадратный коричневатый хвост с перемычкой и черную субтерминальную полосу на конце. Голова, шея и спина серо-коричневые; у них легкая грудь с перегородкой. По бокам шеи располагаются ерши.У этих птиц также есть «гребешок» на макушке, который иногда бывает плоским. Оба пола одинаково отмечены и имеют одинаковый размер, поэтому их трудно отличить даже в руке. У самок часто бывает сломанная субтерминальная повязка на хвосте, в то время как у самцов часто есть непрерывные перевязки на хвосте. Еще один довольно точный метод определения пола рябчика — осмотр перьев крупа. Перья с одной белой точкой указывают на самку, перья с более чем одной белой точкой указывают на то, что птица — мужчина.

          Тетерев никогда не разводили успешно в неволе.

          Эти птицы кормятся на земле или на деревьях. Они всеядны, поедают почки, листья, ягоды, семена и насекомых. Согласно Джонсону (1995): «В большей степени, чем какая-либо другая характеристика, именно способность рябчика питаться широким спектром продуктов питания позволила ему адаптироваться к столь широкому и разнообразному диапазону сред обитания на этом континенте. Полное меню блюд из куропаток могло бы заполнить целую книгу … Один урожай глухаря дал живую саламандру в салате из кресс-салата, другой содержал маленькую змею.»

          Весной часто слышно, как самец барабанит по упавшему бревну, чтобы привлечь самок для спаривания. Самки гнездятся на земле, обычно откладывая от шести до восьми яиц. Тетеревы проводят большую часть времени на земле и, если их удивить, могут взорваться. в бегство, громко хлопая крыльями.

          Охота на рябчика ведется по всему ареалу. Плотность населения на континенте за последние десятилетия резко снизилась, в основном из-за потери среды обитания. Во многих штатах США есть открытые сезоны охоты на рябчиков, когда длится с октября по январь, но охота не считается существенным фактором сокращения популяции.Охотники преследуют рябчиков как с собаками, так и без них, и в большинстве штатов закон отлавливают их только с ружьями или соколиной охотой.

          Тетерев

          Тетерев или тетерев ( Tetrao tetrix ) — крупный оседлый вид тетерева, который является самым известным видом Старого Света. Тетерев гнездится по всей северной Евразии в болотах и ​​болотах, расположенных рядом с лесными массивами, в основном в северных широтах. Тетерев является близким родственником кавказского тетерева.

          Тетерев водится по всей Европе от Великобритании (но не Ирландии) через Скандинавию и до России. В Восточной Европе их можно найти в Польше, Латвии, Эстонии, Литве и Польше. Есть популяция в Альпах и отдельные остатки в Германии, Дании, Франции и Голландии.

          Как и у многих птиц, самец крупнее самки на 49-55 см по сравнению с ее длиной 40-45 см. Петух очень самобытный, с черным оперением, за исключением красных бороздок и белой перекладины, а также лировидный хвост, который в полете кажется раздвоенным.Его песня громкая, пузырящаяся и в чем-то похожа на голубь. Самка серовато-коричневая и кудахтанье. Она берет на себя всю ответственность за гнездование и уход за птенцами, как это типично для диких птиц. Самцов и самок иногда называют их народными именами: черный петух и грейхен соответственно.

          У тетерева есть очень характерный и хорошо зарегистрированный ритуал ухаживания. Весной на рассвете самцы расхаживают по традиционным местам и выставляют напоказ, делая весьма характерный брачный зов.Этот процесс называется лек — считается, что тетерев течет .

          Этот вид сокращается в Западной Европе из-за потери среды обитания, беспокойства, нападения лисиц, ворон и т. Д., При этом небольшие популяции постепенно вымирают. Они пришли в упадок в Великобритании (особенно в Англии), исчезнув из многих из своих прежних пристанищ.

          Ссылки

          • Джонсон, Д. Л. Гроуз и вальдшнеп: Руководство стрелка . Публикации Краузе, 1995.ISBN 0873413466.
          • Янг, Дж. Р., К. Э. Браун, С. Дж. Ойлер-МакКанс, Дж. Р. Хапп и Т. В. Куинн. Новый вид шалфейных тетеревов (Phasianidae: Centrocercus) с юго-запада Колорадо. Wilson Bulletin 112 (4): 445, 2000.

          Источники

          New World Encyclopedia писателей и редакторов переписали и завершили статью Wikipedia в соответствии со стандартами New World Encyclopedia . Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 Лицензия (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с указанием авторства. Кредит предоставляется в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на участников Энциклопедии Нового Света, участников, так и на самоотверженных добровольцев Фонда Викимедиа. Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних вкладов википедистов доступна исследователям здесь:

          История этой статьи с момента ее импорта в Энциклопедию Нового Света :

          Примечание. могут применяться ограничения на использование отдельных изображений, на которые распространяется отдельная лицензия.

          Куриный салат с кейп-треской

          Это одна из моих самых любимых начинок для сэндвичей — восхитительный куриный салат с кейп-треской! Я был одержим куриным салатом еще со времен учебы в колледже, когда заказывал его с картофельным хлебом в кафетерии через дорогу. Но с годами я понял, что не все салаты из курицы созданы одинаково!

          Это, безусловно, лучший вариант, в нем есть острая сладость, которая красиво оттеняет пикантную курицу.

          Состав

          • 4 стакана нарезанной вареной курицы
          • 3 ребра сельдерея, нарезанные кубиками
          • 1 стакан сушеной клюквы с сахаром
          • 1/2 стакана нарезанных орехов пекан, поджаренных
          • 1 1/2 стакана майонеза
          • 1/3 стакана апельсинового меда
          • 1/4 чайной ложки соли
          • 1/4 чайной ложки перца

          Инструкции

          1. Положите курицу в большую миску.
          2. Добавьте нарезанный кубиками сельдерей, сушеную клюкву и поджаренные орехи пекан.
          3. В небольшой миске смешайте майонез и мед из цветов апельсина, чтобы получилась заправка.
          4. Полить соусом куриную смесь, приправить солью и перцем.
          5. Подавать!

          Банкноты

          Хотя мне нравится создавать заправку по отдельности, вы можете так же легко бросить все в миску и смешать все сразу, и эффект будет точно таким же.

          Информация о пищевой ценности:
          Выход: 12 Размер порции: 1
          Количество на приём: Калорийность: 368 Всего жиров: 30 г Насыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 23 г Холестерин: 54 мг Натрий: 260 мг Углеводы: 14 г Волокно: 1 г Сахар: 12 г Белки: 12 г

          Вы приготовили этот рецепт?

          Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

          Я назвал этот фаст-фуд ярлыком, потому что он не занимает много времени и не содержит реальных инструкций.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *