Салат с кальмарами, жареным луком и яйцом: рецепт с фото пошагово
пошаговый рецепт с фотоСалат с кальмарами, жареным луком и яйцом состоит из достаточно простых и доступных продуктов, которые отлично сочетаются между собой. Можно добавить легкую пикантную нотку с помощью зубчика чеснока, который отлично впишется в общую кулинарную композицию. Для заправки подойдет сметана, майонез или соусы на основе этих продуктов.
Ингредиенты
- 1 тушка кальмара
- 1 горсть маслин
- 1-2 куриных яйца
- 10 г сливочного масла
- 1 луковица
- 1 ст. л. майонеза
- 4-5 веточек свежей зелени
- 3 щепотки соли
- 3 щепотки специй
Приготовление
1. Подготовьте продукты для салата. Тушку кальмара нужно сварить и почистить, если ранее она не была почищена. На это уйдет буквально 5 минут. Также сварите вкрутую яйца, почистите лук, помойте зелень.
2. С яиц снимите скорлупу и нарежьте их мелкими кубиками, сложите в салатник.
3. Маслины без косточек разрежьте на несколько частей и переложите к яйцам.
4. Репчатый лук мелко нарубите. На сковороде растопите кусочек сливочного масла и обжаривайте лук на слабом огне в течение 4-5 минут – пока не приобретет карамельный оттенок.
5. Кальмара нарежьте тонкой соломкой и отправьте в салатник.
6. Также переложите в салатник и обжаренный лук.
7. Свежую зелень (петрушку, укроп или зеленый лук) мелко нарежьте и добавьте в салат. Добавьте соль, специи и заправьте все майонезом.
8. Перемешайте салат и попробуйте его, добавьте, если чего-то не хватает.
9. Для подачи подойдет большой красивый салатник, а также небольшие блюдца или пиалы – для порционной подачи.
КомментироватьRating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait…
Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.
Смотрите ещё: Салаты
Салат из кальмаров и жареного лука — Рецепт с пошаговыми фотографиями
Второе название:
Салат с кальмарами, жареным луком и морковью
Рецепт готовила
Лесик
[Мастер шеф]
2014.02.16
Рецепт готовила
Окса
[Ше́ф-де-парти́]
2013.10.29
По рецепту готовили
2 раза
Добавлен: 23.08.13 в 00:22
Просмотров: 19410
39
от 8 кулинаров
На кухне у: 29
Приготовили: 2
О рецепте салата из кальмаров и лука
Лесик не писала ничего о рецепте…Приготовление салата из кальмаров и лука
- Шаг 1 1 лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.
- Шаг 2 2 морковь очистить, потереть на бураную терку, обжарить.
- Шаг 3 3 тушку кальмара очистить, помыть, отварить пару минут в соленой воде. порезать кубиками.
- Шаг 4 4 салат заправить майонезом. дать пропитаться хотя бы час. Приятного аппетита!
- Комментарии ()
-
Всего комментариев:
- Вконтакте (4)
Кальмар, жаренный с луком и морковью (рецепты и блюда дальневосточной кухни)
Фото: Александр Хардин
Фото: Александр Хардин
Жареный кальмар с луком и морковью — очень простой рецепт, который освоить под силу даже неопытной хозяйке. В том же время это блюдо получается вкусным и ароматным.
Самое важное при работе с кальмаром — время приготовления. Если готовить его слишком долго, кальмар получится резиновым. Таким образом, перед вами идеальный рецепт быстрого блюда, которое можно подавать самостоятельно, а можно приготовить к нему гарнир из риса.
1 персона 20 минутИнгредиенты
Array ( [ID] => 71 [TIMESTAMP_X] => 2019-03-12 07:54:00 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => IHREF [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => Для заполнения пустых ссылок используйте - [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта [~DEFAULT_VALUE] => )
| Кальмар | 300 г |
| Лук репчатый | 1 средняя головка |
| Чеснок | 2-3 зубчика |
| Масло сливочное | 30 г |
| Масло растительное | 30 мл |
| Соль, перец | по вкусу |
Array
(
[ID] => 35
[TIMESTAMP_X] => 2018-11-20 04:44:39
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Инструкция приготовления
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => INSTRUCTION
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 10
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => simai_complex
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[SUBPROPS] => Array
(
[0] => 43
[1] => 44
[2] => 52
)
[SUBPROPS_REQ] => Array
(
[0] => 0
[1] => 1
[2] => 0
)
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => Array
(
[0] => 8793
[1] => 8794
[2] => 8795
[3] => 8796
[4] => 8797
)
[VALUE] => Array
(
[0] => Array
(
[ELEMENT] => 149
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[43] => 5056
[44] => 5061
)
[FLEG] => Array
(
[43] => 892
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[IMG] => Array
(
[ID] => 43
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Картинки для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => IMG
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 5056
[VALUE] => 892
[DESCRIPTION] => scp_6938
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 892
[~DESCRIPTION] => scp_6938
[~NAME] => Картинки для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 5061
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => <p>Подготовьте кальмар. Если у вас в руках очищенное филе кальмара, его нужно дополнительно <a href="/recipes/ochistka-file-kalmara/">очистить от внутренней пленочки</a>, которая дает жесткость. Для этого залейте кальмар кипятком и аккуратно дочистите то, что не дочистили на <nobr>заводе-заготовителе</nobr>.</p>
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_6938
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] =>
Подготовьте кальмар. Если у вас в руках очищенное филе кальмара, его нужно дополнительно очистить от внутренней пленочки, которая дает жесткость. Для этого залейте кальмар кипятком и аккуратно дочистите то, что не дочистили на заводе-заготовителе.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_6938
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
[1] => Array
(
[ELEMENT] => 149
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[43] => 5057
[44] => 5062
)
[FLEG] => Array
(
[43] => 893
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[IMG] => Array
(
[ID] => 43
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Картинки для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => IMG
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 5057
[VALUE] => 893
[DESCRIPTION] => scp_6939
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 893
[~DESCRIPTION] => scp_6939
[~NAME] => Картинки для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 5062
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => <p>Нарежьте морковь и лук соломкой, мелко порубите чеснок. Кальмар нарежьте кольцами. Разогрейте сковороду и положите в нее кусочек сливочного масла.</p>
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_6939
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Нарежьте морковь и лук соломкой, мелко порубите чеснок. Кальмар нарежьте кольцами. Разогрейте сковороду и положите в нее кусочек сливочного масла.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_6939
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
[2] => Array
(
[ELEMENT] => 149
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[43] => 5058
[44] => 5063
)
[FLEG] => Array
(
[43] => 894
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[IMG] => Array
(
[ID] => 43
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Картинки для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => IMG
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 5058
[VALUE] => 894
[DESCRIPTION] => scp_6940
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 894
[~DESCRIPTION] => scp_6940
[~NAME] => Картинки для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 5063
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => Переключите плиту на средний огонь и на растопленном сливочном масле обжарьте лук и морковь до золотистого цвета, постоянно помешивая.
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_6940
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Переключите плиту на средний огонь и на растопленном сливочном масле обжарьте лук и морковь до золотистого цвета, постоянно помешивая.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_6940
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
[3] => Array
(
[ELEMENT] => 149
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[43] => 5059
[44] => 5064
)
[FLEG] => Array
(
[43] => 895
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[IMG] => Array
(
[ID] => 43
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Картинки для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => IMG
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 5059
[VALUE] => 895
[DESCRIPTION] => scp_6941
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 895
[~DESCRIPTION] => scp_6941
[~NAME] => Картинки для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 5064
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => <p>Переключите плиту на сильный огонь, влейте в обжаренные овощи растительное масло и добавьте кольца кальмара. Туда же положите мелко порубленный чеснок.</p>
<p>Помешивая, дождитесь, пока кальмар побелеет и свернется в ровные колечки. Это значит, что он готов. На обжарку кальмара у вас уйдет 3–4 минуты, не дольше. Посолите и поперчите по вкусу.</p>
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_6941
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Переключите плиту на сильный огонь, влейте в обжаренные овощи растительное масло и добавьте кольца кальмара. Туда же положите мелко порубленный чеснок.
Помешивая, дождитесь, пока кальмар побелеет и свернется в ровные колечки. Это значит, что он готов. На обжарку кальмара у вас уйдет 3–4 минуты, не дольше. Посолите и поперчите по вкусу.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_6941
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
[4] => Array
(
[ELEMENT] => 149
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[43] => 5060
[44] => 5065
)
[FLEG] => Array
(
[43] => 896
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[IMG] => Array
(
[ID] => 43
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Картинки для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => IMG
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 5060
[VALUE] => 896
[DESCRIPTION] => scp_6942
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 896
[~DESCRIPTION] => scp_6942
[~NAME] => Картинки для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 5065
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => <p>Подавайте жареный с морковью и луком кальмар как самостоятельное блюдо или приготовьте к нему гарнир. Идеальным сочетанием станет бурый или красный рис.</p>
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_6942
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Подавайте жареный с морковью и луком кальмар как самостоятельное блюдо или приготовьте к нему гарнир. Идеальным сочетанием станет бурый или красный рис.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_6942
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
)
[DESCRIPTION] => Array
(
[0] => scp_6938
[1] => scp_6939
[2] => scp_6940
[3] => scp_6941
[4] => scp_6942
)
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[0] => Array
(
[ELEMENT] => 149
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[43] => 5056
[44] => 5061
)
[FLEG] => Array
(
[43] => 892
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[IMG] => Array
(
[ID] => 43
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Картинки для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => IMG
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 5056
[VALUE] => 892
[DESCRIPTION] => scp_6938
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 892
[~DESCRIPTION] => scp_6938
[~NAME] => Картинки для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 5061
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => <p>Подготовьте кальмар. Если у вас в руках очищенное филе кальмара, его нужно дополнительно <a href="/recipes/ochistka-file-kalmara/">очистить от внутренней пленочки</a>, которая дает жесткость. Для этого залейте кальмар кипятком и аккуратно дочистите то, что не дочистили на <nobr>заводе-заготовителе</nobr>.</p>
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_6938
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Подготовьте кальмар. Если у вас в руках очищенное филе кальмара, его нужно дополнительно очистить от внутренней пленочки, которая дает жесткость. Для этого залейте кальмар кипятком и аккуратно дочистите то, что не дочистили на заводе-заготовителе.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_6938
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
[1] => Array
(
[ELEMENT] => 149
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[43] => 5057
[44] => 5062
)
[FLEG] => Array
(
[43] => 893
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[IMG] => Array
(
[ID] => 43
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Картинки для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => IMG
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 5057
[VALUE] => 893
[DESCRIPTION] => scp_6939
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 893
[~DESCRIPTION] => scp_6939
[~NAME] => Картинки для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 5062
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => <p>Нарежьте морковь и лук соломкой, мелко порубите чеснок. Кальмар нарежьте кольцами. Разогрейте сковороду и положите в нее кусочек сливочного масла.</p>
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_6939
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Нарежьте морковь и лук соломкой, мелко порубите чеснок. Кальмар нарежьте кольцами. Разогрейте сковороду и положите в нее кусочек сливочного масла.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_6939
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
[2] => Array
(
[ELEMENT] => 149
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[43] => 5058
[44] => 5063
)
[FLEG] => Array
(
[43] => 894
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[IMG] => Array
(
[ID] => 43
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Картинки для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => IMG
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 5058
[VALUE] => 894
[DESCRIPTION] => scp_6940
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 894
[~DESCRIPTION] => scp_6940
[~NAME] => Картинки для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 5063
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => Переключите плиту на средний огонь и на растопленном сливочном масле обжарьте лук и морковь до золотистого цвета, постоянно помешивая.
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_6940
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Переключите плиту на средний огонь и на растопленном сливочном масле обжарьте лук и морковь до золотистого цвета, постоянно помешивая.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_6940
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
[3] => Array
(
[ELEMENT] => 149
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[43] => 5059
[44] => 5064
)
[FLEG] => Array
(
[43] => 895
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[IMG] => Array
(
[ID] => 43
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Картинки для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => IMG
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 5059
[VALUE] => 895
[DESCRIPTION] => scp_6941
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 895
[~DESCRIPTION] => scp_6941
[~NAME] => Картинки для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 5064
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => <p>Переключите плиту на сильный огонь, влейте в обжаренные овощи растительное масло и добавьте кольца кальмара. Туда же положите мелко порубленный чеснок.</p>
<p>Помешивая, дождитесь, пока кальмар побелеет и свернется в ровные колечки. Это значит, что он готов. На обжарку кальмара у вас уйдет 3–4 минуты, не дольше. Посолите и поперчите по вкусу.</p>
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_6941
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Переключите плиту на сильный огонь, влейте в обжаренные овощи растительное масло и добавьте кольца кальмара. Туда же положите мелко порубленный чеснок.
Помешивая, дождитесь, пока кальмар побелеет и свернется в ровные колечки. Это значит, что он готов. На обжарку кальмара у вас уйдет 3–4 минуты, не дольше. Посолите и поперчите по вкусу.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_6941
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
[4] => Array
(
[ELEMENT] => 149
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[43] => 5060
[44] => 5065
)
[FLEG] => Array
(
[43] => 896
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[IMG] => Array
(
[ID] => 43
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Картинки для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => IMG
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 5060
[VALUE] => 896
[DESCRIPTION] => scp_6942
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 896
[~DESCRIPTION] => scp_6942
[~NAME] => Картинки для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 5065
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => <p>Подавайте жареный с морковью и луком кальмар как самостоятельное блюдо или приготовьте к нему гарнир. Идеальным сочетанием станет бурый или красный рис.</p>
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_6942
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Подавайте жареный с морковью и луком кальмар как самостоятельное блюдо или приготовьте к нему гарнир. Идеальным сочетанием станет бурый или красный рис.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_6942
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
)
[~DESCRIPTION] => Array
(
[0] => scp_6938
[1] => scp_6939
[2] => scp_6940
[3] => scp_6941
[4] => scp_6942
)
[~NAME] => Инструкция приготовления
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
Подготовьте кальмар. Если у вас в руках очищенное филе кальмара, его нужно дополнительно очистить от внутренней пленочки, которая дает жесткость. Для этого залейте кальмар кипятком и аккуратно дочистите то, что не дочистили на заводе-заготовителе.
Нарежьте морковь и лук соломкой, мелко порубите чеснок. Кальмар нарежьте кольцами. Разогрейте сковороду и положите в нее кусочек сливочного масла.
Переключите плиту на средний огонь и на растопленном сливочном масле обжарьте лук и морковь до золотистого цвета, постоянно помешивая.
Переключите плиту на сильный огонь, влейте в обжаренные овощи растительное масло и добавьте кольца кальмара. Туда же положите мелко порубленный чеснок.
Помешивая, дождитесь, пока кальмар побелеет и свернется в ровные колечки. Это значит, что он готов. На обжарку кальмара у вас уйдет 3–4 минуты, не дольше. Посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте жареный с морковью и луком кальмар как самостоятельное блюдо или приготовьте к нему гарнир. Идеальным сочетанием станет бурый или красный рис.
Салат с кальмарами, грибами и луком
Готовим салат с кальмарами, грибами и луком
Сочетание шампиньонов, отварного кальмара и лука очень интересное и необычное. Необычное тем, что как правило, в блюдах есть вкусовые акценты, а в этом салате ощущаются все компоненты и, достаточно, ярко.
Шампиньоны брала замороженные, так получается, что в таком виде грибы имеют более выраженный грибной вкус. Аромат от таких шампиньонов на сковородке уж очень аппетитный! Вопрос майонеза решить не сложно: приготовьте домашний майонез по одному из рецептов представленных на сайте. Салат нужно готовить небольшими порциями, так как он сытный и достаточно плотный, к тому же такие блюда не стоит оставлять на хранение, особенно летом.
Десяток перепелиных яиц можно заменить тремя куриными яйцами. Готовый салат можно поставить в холодильник на полчаса, чтобы он настоялся, можно сразу подавать на стол.
Как приготовить «Салат с кальмарами, грибами и луком» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Подготовить необходимые продукты: кальмара (разморозить), перепелиные яйца, лук репчатый, майонез, шампиньоны (размороженные).
Как заморозить шампиньоны
Шаг 2 Ссылка
Лук почистить, нарезать недлинными полосками. Обжарить до прозрачности на растительном масле.
Шаг 3 Ссылка
С размороженных грибов отжать лишнюю жидкость, добавить на сковородку к луку, обжарить всё вместе. Посолить немного, переложить грибы и лук в большую миску. Дать остыть.
Шаг 4 Ссылка
Тушку кальмара промыть и на 1 минуту опустить в кипящую воду. Отваренного кальмара вынуть, немного остудить, нарезать короткими полосками, добавить к грибам и луку.
Шаг 5 Ссылка
Перепелиные яйца отварить (4 минуты с момента закипания), остудить, почистить, мелко нарезать, добавить к остальным продуктам в миску.
Как варить перепелиные яйца
Шаг 6 Ссылка
Посолить, заправить майонезом, приправить смесью перцев, перемешать.
Жареные кальмары с луком — очень вкусные рецепты
Сегодня в меню:
Здравствуйте, дорогие хозяюшки и хозяева. Теплый вам приветик! 🌞
Сегодня я готовила жареные кальмары и хочу поделиться с вами своим любимым рецептом, который нравится даже тем, кто не очень любит этого представителя отдела не рыбных морепродуктов.
Я раньше тоже была равнодушна к ним, но, благодаря этому рецепту, что называется распробовала и стала готовить разные варианты. Самыми удачными из них я тоже с вами поделюсь.
Кстати, у меня есть большая коллекция салатов из кальмаров, они просто великолепные и подойдут к любому столу! Советую ознакомиться. 👍
Жареные кальмары с луком — очень вкусный рецепт
В этом рецепте хочу показать вам один прием, который я подсмотрела у знакомого шеф-повара по нарезке их нежного мяса, чтобы при обжарке оно формировалось в трубочки, которые выглядят как елочные шишки.
У него, конечно, получалось более изысканно, у меня по-домашнему. Вы тоже можете попробовать такой вариант нарезки, здорово смотрится. Вместо тонких полосочек мясо получается объемным. Ну, а еще это просто безумно вкусно! Давайте готовить. 😉
Ингредиенты
- Кальмары замороженные — 600 гр
- Лук — 1 шт
- Мука — 80 гр
- Сок лимона — 1 ст. л
- Соль, перец — по вкусу
Я разморозила их, постепенно, при комнатной температуре. Вот такие они у меня лежат красивенькие.
Они покрыты тонкой шкуркой, которую нужно снять. Делать это руками неблагодарное занятие, поэтому я предлагаю прибегнуть к испытанному методу — ошпариванию.
Для этого берем подходящую посуду и заливаем мясо крутым кипятком. Они сразу же, на глазах, побелеют и шкурка слезет с них сама.
Кипяток сливаем и зальем их холодной водой, некоторые добавляют в нее лед, но я считаю это излишним — и так все прекрасно очищается.
Просто потирая руками под струей воды, можно снять остатки пленок, если они где-то остались.
Шкурку сняли, теперь дело за внутренностями — их тоже нужно удалить. Для этого разрезаем тушку и вынимаем все, что там есть внутри.
Особенно не пропустите хитиновый стержень! Это такая штука, которая тянется от самого низу до верху внутри тушки, и здорово напоминает пластиковую палочку.
Вытаскивается она очень легко: нужно просто потянуть за край. Очень внимательно, вынимаем ее всю, бывает они ломаются и приходится выискивать все кусочки.
Вот так выглядит очищенная тушка. Можно еще раз ее промыть.
Далее я обычно отрезаю кальмару «шляпу», ее я просто нарезаю соломкой. А вот этот хрящ, который находится в том месте, где она крепится, его я вырезаю, жесткий.
Саму тушку режу пополам. Получаются вот такие кусочки. У каждого кусочка две стороны: одна нежная и мягкая, вторая более плотная и жесткая.
Так вот, на мягкой стороне делаем перекрестные, не слишком глубокие надрезы, сначала в одну сторону, потом в другую.
Получается сетчатый рисунок. Надрезать нужно острым ножом, потихоньку, не до конца потому что есть риск прорезать ломтик мяса насквозь.
И далее разрезам этот ломтик на произвольные кусочки.
Теперь, когда мясо будет обжариваться, эти ломтики скрутятся в трубочки и рисунок станет хорошо видимым.
Подготовленное мясо я выложила на тарелку. Там же я его посолю и сбрызну лимонным соком.
По вкусу можно поперчить.
Лук режем полукольцами. У меня маленькая луковичка, если очень любите лук, можно брать больше.
Просеем в отдельную посуду 80 гр муки. К моменту обвалки кальмар у меня уже посолен, поперчен, лимоном побрызган.
Обваливаем мясо в муке. И одновременно выкладываем на сковороду лук и начинаем его обжаривать.
Когда лук позолотится, выкладываем к нему мясо. И, помешивая, обжариваем в течение двух минут на умеренно сильном огне.
Наша цель, чтобы мясо успело подрумяниться, из муки получилась золотистая вкуснейшая корочка, но при этом кальмар не успел стать резиновым.
Чем дольше готовятся кальмары, тем они более жесткие.
Поэтому жарим мы в общей сложности не более двух-трех минут. Запах обалденный!
Когда время вышло, выключаем плиту и сразу же снимаем с горячей конфорки, чтобы процесс не продолжался.
Готовых кальмаров выкладываем в отдельную посуду и подаем горячими.
В компанию к ним хорошо подойдут свежие овощи и салат, можно в качестве гарнира взять рис и соевый соус для поливки.
Очень вкусно, просто и быстро. Если не хотите делать фигурные надрезы, то просто нарежьте кольцами или брусочками, тоже будет очень здорово.
Как раз такой рецепт чуть ниже.
Пошаговый рецепт приготовления кальмаров с луком
Этот рецепт гораздо проще, чем предыдущий, но тоже очень вкусный!
Для него кальмара мы нарезаем кольцами.
Ингредиенты
- Кальмары — 200 гр
- Лук — 1 шт
- Сливочное масло — 40 гр
- Соль — по вкусу
В этом рецепте мясо разделываем по-другому — сначала вынимаем хитиновый стержень, а затем режем тушку кольцами. Лук нарезаем произвольно.
Кусочек сливочного масла растопим на сковороде. Оно придаст сливочный привкус нашему блюду.
Совет: чтобы сливочное масло не горело, добавьте к нему немного растительного.
Выкладываем лук и жарим его до прозрачности. Затем к луку добавляем кальмаровые кольца.
Жарим 3 минуты и солим в конце.
Ничего лишнего, а как вкусно!
Жареные кальмары с луком и сметаной
Это рецепт с очень нежным вкусом. Кальмарчики получаются очень мягкие, сметанный соус бесподобный!
Ингредиенты
- Тушка кальмара — 4 шт
- Лук-порей (или обычный) — 1 шт
- Соль, перец, травы — по вкусу
- Сметана — 200 мл
- Сливочное масло — 30 гр
- Мука — 1 ст. л
- Чеснок — 2 зубца
- Зелень — петрушка или кинза
Порей нарезаем тонкими кружками. Его можно заменить обычным луком, но с пореем получается гораздо нежнее и вы не пожалеете, если попробуете приготовить именно с ним.
Кальмаров режем колечками или можно соломкой, кому как нравится. Чеснок и зелень мелко порубим.
Сливочное масло растопим на сковороде и начинаем обжаривать лук-порей с зеленью и чесноком. По кухне сразу же начинают плыть волшебные ароматы!
На этом этапе можно добавить любые ароматные травы, которые вам нравятся.
Когда порей размягчился, отправляем в сковороду кальмары и обжариваем все вместе.
Кальмары пустят сок, обжариваем еще минуту и добавляем муку. Подсолим и поперчим по вкусу.
Ее тоже нужно обжарить вместе с кальмарами, прежде чем мы зальем все сметаной, нужно, чтобы мука не была сырой.
Следующий этап — добавляем сметану, размешиваем и даем закипеть.
Доводим до готовности под крышкой еще 2 минуты.
Нежнейшие кальмары в сметане готовы!
Приготовление кальмаров в томатной пасте с луком
Отличный вариант с томатной пастой — вкусно и быстро.
Ингредиенты
- Кальмары — 200 гр
- Лук — 2 шт
- Томатная паста — 1 ст. л
- Чеснок — 1 небольшая головка
- Соль — по вкусу
Лук и чеснок нарезать и пожарить до золотистого цвета. Добавим соль и томатную пасту.
Перемешаем и выложим кальмары, нарезанные кольцами. Жарим все вместе еще 2-3 минуты. Вкуснятина готова!
Более подробно приготовление этого рецепта смотрите в видеоролике.
Как вкусно и правильно приготовить жареные кальмары с луком и морковью
Очень быстрый и вкусный вариант на скорую руку.
Ингредиенты
- Тушка кальмара — 4 шт
- Лук — 1 шт
- Морковь — крупная 1 шт
- Кунжут — горсть
- Соевый соус — 3 ст. л
Лук нарезаем полукольцами, морковь трем на терке, чтобы она получилась длинной или режем вручную соломкой. Кальмара нарезаем кольцами или соломкой.
Обжариваем лук и морковь почти до готовности (овощи можно присолить) и выкладываем кальмары и кунжут.
Обжариваем вместе еще 2 минуты и вливаем соевый соус, размешиваем, томим еще 1 минуту и выключаем.
Получается очень вкусная закуска, ее можно подавать как горячей так и холодной.
Вот такие рецепты, друзья. Все они очень легкие и вкусные, выбирайте любой — не прогадаете!
Готовьте с удовольствием и до встречи в новых, вкусных статьях! 😉
38 530 просмотров
Салат из обжаренных кальмаров с чили и лаймом – Вся Соль
Купила хороших кальмаров и находилась в рассуждении, что бы новенькое из них приготовить, как на глаза попался рецепт Джеймса Мартина.
Это английский шеф и телеведущий на BBC. Я как-то готовила спагетти с вонголе в его версии, и осталась вполне довольна рецептом.
Вид маринующихся с чили кальмаров очень повышает аппетит
Что интересно в случае с салатом из кальмаров. Они заранее маринуются с перцем чили, прежде, чем вы пожарите их на сковороде-гриле вместе с половинками лайма.
Обжариваем кальмары и лаймы на сковороде-гриль
В итоге кальмары получаются очень нежными и с дымком, а сок запекшихся лаймов делается более насыщенным и менее кислым.
Салат из обжаренных кальмаров с чили и лаймом
Очень симпатичный салат посреди нашей зимы. Есь только одно «но», о котором вы должны помнить. Когда жарите кальмар на сковороде, его ароматы могут пропитать весь дом. Не все получат от этого наслаждение, равное тому, что доставит вам салат. Отсюда совет: включайте вытяжку на полную мощность.
Ингредиенты:
- 3 свежих красных острых перца, очищенных от семян и мелко нарезанных;
- 2 ст.л. чесночного растительного масла;
- 2 тушки кальмара (около 400 гр.), без щупалец, очищенные;
- 2 спелых авокадо, очищенных и нарезанных ломтиками;
- 100 гр. рукколы;
- 3 лайма, разрезанных на половинки;
- 3 ст.л. хлопьев жареного сухого лука.
Для приготовления чесночного растительного масла смотрите рецепт.
Смешайте 2/3 перца и чесночным маслом и замаринуйте тушки кальмара на 1 час, а лучше на ночь в холодильнике.
Сильно нагрейте сковороду гриль и выложите половинки лайма, разрезанной стороной вниз. Разложите тушки кальмара и жарьте 1,5-2 минуты, прижимая кальмары лопаткой, переверните, снова прижмите и жарьте еще пару минут. Уберите лаймы и кальмары со сковороды. Нарежьте кальмары на 1-2 см круги.
На тарелку выложите рукколу, ломтики авокадо, кружки кальмаров, оставшийся острый перец и посыпьте сухим жареным луком. Подавайте с половинками лаймов, сбрызнув чесночным маслом.
Салат из обжаренных кальмаров с чили и лаймом
6.7 | Голосов: 3Салат с жареными грибами и кальмарами пошаговый рецепт
Салат с жареными грибами и кальмарами – это завораживающее сочетание даров леса и моря. Особых сложностей в приготовлении этого салата нет, хотя весь процесс требует времени и внимания. Грибы для этого салата можно использовать любые – лесные и «магазинные», свежие и замороженные.
- Автор рецепта: К. Крынь
- После приготовления вы получите 4-6 порций
- Время приготовления: 40-60 минут
Ингредиенты
- Грибы (свежие или замороженные) – 4-5 горстей
- Кальмары – 4-5 тушек
- Лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера)
- Укроп – 8-10 веточек
- Соль – по вкусу
- Сметана
- Майонез
- Растительное масло (для обжаривания грибов)
Пошаговый рецепт
-
Отварить кальмары. Тушки кальмаров промыть положить в кастрюлю, залить большим количеством кипящей воды, от души посолить, довести до кипения и варить минут 10-15. Готовые кальмары промыть холодной водой и оставить остывать.
-
Отварить грибы. Свежие или замороженные грибы промыть, при необходимости порезать небольшими кусочками, поместить в небольшую кастрюлю, залить кипящей водой, довести до кипения, дать покипеть минут 10-15 и откинуть на дуршлаг.
-
Обжарить грибы. В сухую холодную сковороду налить растительное масло примерно на 2-3 мм выше дна и разогреть на среднем огне. Пока масло разогревается, очистить луковицу и порезать небольшими кубиками. Высыпать лук в разогретое масло, перемешать, распределяя по всей поверхности сковороды, и обжарить до полупрозрачности. Добавить грибы, перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить, периодически помешивая минут 10-15. Добавить сметану, посолить, перемешать и продолжать тушить под закрытой крышкой, периодически помешивая, еще минут 10-15.
-
Пока жарятся грибы нарезать кальмары тонкой соломкой и выложить в просторную миску.
-
Соединить грибы и кальмары. Как только грибы пожарятся их нужно тут же – пока горячие – выложить в миску к кальмарам, тщательно перемешать и дать полностью остыть.
-
Пока смесь из грибов и кальмаров остывает, порезать укроп.
-
Добавить в салат укроп, заправить майонезом и при необходимости досолить. Высыпать укроп в миску к грибам и кальмарам, добавить немного майонеза и перемешать. Попробовать на соль. Как правило, соли бывает вполне достаточно, но если нет, досолить салат и еще раз тщательно перемешать.
-
Салат с жареными грибами и кальмарами готов!
Салат с грибами
Пищевая ценность:- Калории: 158 ккал.
- Белки: 5,2 г.
- Жиры: 12,9 г.
- Углеводы: 4,4 г.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Жареный кальмар с греческим салатом | Греческие рецепты
Мы получаем комиссию за продукты, приобретенные по некоторым ссылкам в этой статье.
Создайте атмосферу пляжной греческой таверны с этим хрустящим жареным во фритюре кальмаром с греческим салатом.
Это одно из наших любимых праздничных угощений, поэтому здорово, что можно приготовить его дома. Для этого рецепта мы рекомендуем использовать фритюрницу.Если у вас его нет, вы можете использовать глубокую кастрюлю, но вам нужно будет точно измерить температуру. Слишком горячее масло подожжет кальмара снаружи до того, как он приготовится в середине. Если он слишком холодный, он станет сырым и жирным. Несмотря на то, что этот рецепт жарится во фритюре, порция составляет всего 525 калорий.
Ингредиенты
- 8 маленьких сливовидных помидоров, разрезанных пополам
- Соль и свежемолотый черный перец
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 4 столовые ложки оливкового масла
- ½ огурца, нарезанного
- ½ красной луковицы, тонко нарезанной
- 10 смешанных маринованных греческих оливок, слить жидкость
- ⅛ белокочанной капусты, нашинкованной
- 200 г (7 унций) греческого сыра фета, нарезанного кубиками
- 2 ст л нарезанной свежей петрушки
- Сок 1 лимона
- Подсолнечное масло, для жарки во фритюре
- 4 столовые ложки муки
- 500 г (1 фунт) трубочек кальмара; размороженные, если они заморожены, и нарезанные
- Дольки лимона, для подачи
Видео недели
Видео недели:
Метод
-
Нагрейте духовку до 230°C/450°F/отметка газа 8.Положите помидоры на противень, посолите, посыпьте орегано и 2 ч. л. оливкового масла. Жарить 10 мин. Уменьшите температуру до 150°C/300°F/Gas Mark 2 и запекайте еще 20 минут, пока помидоры не подрумянятся по краям, но останутся сочными внутри.
-
В миску положите огурец, лук, оливки, капусту, сыр фета и петрушку. Взбейте оставшееся оливковое масло с лимонным соком и приправьте по вкусу. Залить салат и перемешать.Накройте крышкой и оставьте, чтобы ароматы смешались.
-
Тем временем нагрейте подсолнечное масло во фритюрнице до 160°C. Насыпьте муку на неглубокую тарелку и хорошо приправьте. Обваляйте кальмаров в муке. Положите скомканную кухонную бумагу на поднос, готовый для слива кальмаров.
-
Обжарьте кальмаров партиями в течение нескольких минут до золотистого цвета. Слейте на кухонную бумагу. Подавайте жареные помидоры с греческим салатом, кальмарами и дольками лимона.
Лучшие советы по приготовлению жареных во фритюре кальмаров с греческим салатом
Сделайте кальмара максимально нежным, замочив его в миске с молоком, приправленным солью и перцем, за час (или до 8 часов) перед приготовлением.Храните его в холодильнике, пока он пропитается.
Вам также может понравиться…
Блюда на 600 калорий
Низкокалорийные блюда
Полезные рыбные рецепты
(10 оценок)
Отправка вашей оценки
Салат с жареными кальмарами и сладким луком с жареными помидорами и зеленым чили Рецепт винегрета | Бобби Флей
Убрать выделение со всего
Жареные помидоры:
8 сливовидных помидоров, разрезанных пополам
2 столовые ложки чистого оливкового масла
Соль и перец
Кальмар:
16 целых кальмаров, очищенных
Оливковое масло
Соль и перец
2 большие сладкие луковицы (Walla Walla, Vidalia), очищенные и нарезанные ломтиками толщиной 1/4 дюйма
Зеленый чили винегрет:
1 перец поблано, поджаренный, очищенный от семян и нарезанный
6 зубчиков жареного чеснока
1/2 стакана красного винного уксуса
3/4 стакана чистого оливкового масла
1 столовая ложка меда
Соль и перец
Салат с жареными кальмарами с луком и морковью.Салат из кальмаров с морковью. Для салата из кальмаров по-корейски нужно
Кальмары – сытный, но в то же время диетический продукт: в 100 г содержится целых 18 г белка и всего 110 ккал. Читайте о том, как легко почистить и правильно отварить кальмаров.
А вот какие закуски можно приготовить из готовых вареных, копченых или консервированных моллюсков.
Время приготовления : 10 минут.
Ингредиенты:
- 2 тушки кальмаров;
- 2 маленьких огурца;
- 1 маленькая луковица;
- 2 столовые ложки сметаны;
Кулинария
Кальмаров отварить и нарезать полосками.Помойте и нарежьте огурцы. Очищенный лук (лучше сладкий салатный) нарезать полукольцами. Соедините все ингредиенты, посолите, поперчите и заправьте салат сметаной.
Время приготовления : 15 минут.
Ингредиенты:
- 2 тушки кальмаров;
- 2 небольших маринованных огурца;
- 2 яйца;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки майонеза;
- соль и черный молотый перец по вкусу.
Кулинария
Время приготовления : 12 минут.
Ингредиенты:
- 1 тушка кальмара;
- 2 яйца;
- 2 столовые ложки майонеза;
- пучок зеленого лука;
- соль по вкусу.
Кулинария
Отварить кальмары и яйца. Первую нарезать кольцами или полосками, вторую нашинковать крупными кубиками. Нарежьте лук и соедините его с остальными ингредиентами. Солим, перчим и заправляем салат.
Хорошо сочетается с кальмарами. Если салат содержит эти ингредиенты, нежный вкус гарантирован.Этот рецепт можно дополнить консервированной кукурузой – будет еще вкуснее.
Время приготовления : 15 минут.
Ингредиенты:
- 2 тушки кальмаров;
- 2 яйца;
- 100 г плавленого сыра;
- 2 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки майонеза;
- пучок петрушки.
Кулинария
Для этого салата хорошо подходят как вареные, так и копченые кальмары. Их нужно нарезать полосками или кольцами.Сваренные вкрутую яйца нарезать кубиками. Охлажденный плавленый сыр натереть на крупной терке, петрушку мелко нарезать, зубчики чеснока раздавить.
Когда все ингредиенты будут подготовлены, соедините их и заправьте салат майонезом.
Время приготовления : 15 минут.
Ингредиенты:
- 3 тушки кальмаров;
- 3 яйца;
- 1 свежий огурец;
- 1 зеленое яблоко;
- 1 лимон;
- петрушка, укроп, базилик.
Кулинария
Пока варятся яйца, отварить и нарезать кольцами кальмаров. Огурец нарежьте мелкой соломкой или натрите на крупной терке. Проделайте то же самое с яблоками. Мелко нарежьте зелень. Сваренные вкрутую яйца размять вилкой.
Приготовьте перевязочный материал. Для этого смешать сок одного небольшого лимона с оливковым маслом. Для пикантности также можно добавить одну столовую ложку соевого соуса или пару чайных ложек зернистой горчицы.
Оденьте и перемешайте салат.Дайте немного настояться и подавайте к столу.
Время приготовления : 15 минут.
Ингредиенты:
- 3 тушки кальмаров;
- ½ кочана пекинской капусты;
- 2 помидора;
- 2 болгарских перца;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- петрушка и прочие травы;
- соль и черный перец по вкусу.
Кулинария
Отварные кальмары, помидоры, пекинскую капусту нарежьте соломкой, перец из семян.Салат будет красивее, если перец будет разноцветным. Мелко нарежьте зелень.
Смешать все ингредиенты, посолить и добавить сливочное масло. Некоторые предпочитают заправлять этот салат йогуртом или сметаной.
Время приготовления : 10 минут.
Ингредиенты:
- 2 тушки кальмаров;
- 200 г моркови по-корейски;
- 1 луковица;
- 3 столовые ложки соевого соуса;
- молотый красный перец по вкусу.
Кулинария
Очень быстрый салат, если он у вас есть. Все, что вам нужно сделать, это отварить и нарезать кольцами кальмаров, очистить и нарезать полукольцами лук. Соедините все ингредиенты в глубокой миске, поперчите, добавьте соевый соус и перемешайте. Салат будет еще вкуснее, если дать ему настояться пару часов.
8. Салат с кальмарами и свеклой
Время приготовления : 12 минут.
Ингредиенты:
- 2 тушки кальмаров;
- 1 маленькая свекла;
- 3 яйца;
- 100 г твердого сыра;
- 3 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки майонеза;
- соль по вкусу.
Кулинария
Свекла, яйца и кальмары. Последние два ингредиента нарежьте небольшими кубиками. Чеснок мелко нарезать ножом или пропустить через пресс. Натрите сыр и свеклу на средней терке. Все это соединить в одной посуде, посолить и заправить майонезом.
Время приготовления : 10 минут.
Ингредиенты:
- 2 тушки кальмаров;
- 200 г маринованных грибов;
- 2 яйца;
- 2 свежих огурца;
- 2 столовые ложки майонеза;
- соль по вкусу.
Кулинария
Отварной кальмар (можно использовать и консервированный) нарезать соломкой. То же самое сделать с огурцами. Сваренные вкрутую яйца нарезать кубиками. Если у вас крупные грибы, их тоже следует порезать.
Смешать все ингредиенты и заправить майонезом. При необходимости (если грибы не дают нужной солености) посолить.
Вариант этого салата со свежими жареными грибами и маринованными огурцами.
Время приготовления : 10 минут.
Ингредиенты:
- 2 тушки кальмаров;
- 200 г крабовых палочек;
- 100 г плавленого сыра;
- 2 зубчика чеснока (по желанию)
- 3 столовые ложки майонеза или сметаны;
- соль и черный молотый перец по вкусу.
Кулинария
Вареные или копченые кальмары нарезать полосками. То же самое проделать с крабовыми палочками. Плавленый сыр натрите на крупной терке. Это облегчит задачу, если они сильно остынут.
Смешайте нарезанный кальмар, крабовые палочки, сыр, майонез или сметану. Солим, перчим и размешиваем. Если любите острое, добавьте в салат один-два зубчика чеснока.
Время приготовления : 12 минут.
Ингредиенты:
- 2 тушки кальмаров;
- 200 г креветок;
- 2 яйца;
- 2 столовые ложки майонеза;
- соль по вкусу.
Кулинария
Очистите и отварите креветки и кальмары.Последние нарежьте кольцами, а креветки разрежьте на две-три части, если они крупные. Сваренные вкрутую яйца нарежьте крупными кубиками.
Смешайте все ингредиенты, посолите и заправьте салат майонезом.
Иногда в него также добавляют оливки, помидоры черри или болгарский перец, а в качестве заправки используют сметану, смешанную с кетчупом. Эксперимент!
Время приготовления : 10 минут.
Ингредиенты:
- 2 тушки кальмаров;
- 2 обычных помидора или 8-10 помидоров черри;
- 1 красная луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 г сыра фета;
- 50 г оливок;
- 4 столовые ложки оливкового масла;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 1 столовая ложка винного уксуса;
- ½ чайной ложки соли и черного перца;
- базилика, петрушки и другой зелени по вкусу.
Кулинария
В небольшой миске смешайте лимонный сок, уксус, оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец. Вылейте это на рубленую зелень и очищенный, нарезанный кубиками красный лук. Давайте настаивать.
Отварные кальмары и оливки нарезать кольцами. Помидоры черри нарежьте пополам, обычные — кубиками. Также нарежьте сыр фета. Соедините эти ингредиенты с заправкой, хорошо перемешайте и дайте настояться некоторое время.
Время приготовления : 12 минут.
Ингредиенты:
- 2 тушки кальмаров;
- 2 авокадо;
- 2 маленьких огурца;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 чайная ложка дижонской горчицы;
- зелень петрушки и другая зелень по вкусу.
Кулинария
Отварные кальмары нарезать кольцами. Спелые очистите и нарежьте кубиками. То же самое проделайте со свежими огурцами. Мелко нарежьте зелень.
Приготовьте заправку: очистите и натрите помидоры, затем смешайте с соевым соусом и горчицей. Если свежих помидоров нет, используйте томатную пасту.
Соедините кальмары с авокадо и зеленью и полейте получившейся заправкой.
Время приготовления : 20 минут.
Ингредиенты:
- 3 тушки кальмаров;
- 1 свежий корень имбиря;
- 1 лимон;
- 1 луковица;
- 1 маленький перец чили;
- ½ кочана пекинской капусты;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 чайная ложка сахара;
- соль по вкусу.
Кулинария
Приготовить заправку: пропущенный через пресс чеснок размять в пасту с перцем чили. При работе с последними будьте осторожны: острый перец может обжечь кожу. Добавьте сок половины лимона, сахар и соль. Перемешать и оставить заправку на 10-15 минут.
В это время отварить и нарезать кольцами кальмаров, нашинковать капусту, очистить и нарезать полукольцами лук, нарезать имбирь. Если свежий корень имбиря недоступен, используйте молотый имбирь.
Смешайте все ингредиенты и полейте приготовленной ранее заправкой.
Калорийность: не указано
Время приготовления: не указано
Кальмары – вкусный и легкоусвояемый продукт, богатый белками, витаминами и микроэлементами. Доказано, что кальмары снижают уровень холестерина и препятствуют развитию атеросклероза, стимулируют умственную деятельность и память. Калорийность кальмара всего 100 ккал на 100 г, но при этом этот продукт вполне сытный.К тому же мясо кальмаров доступно по цене. Этот готовится очень быстро (если, конечно, не считать время, в течение которого должен постоять салат с кальмарами и морковью), продукты все простые.
Для приготовления салата с кальмарами Вам потребуется:
— кальмары свежемороженые 200 г;
— 2 моркови;
— 2 луковицы;
— 2 столовые ложки растительных масел;
— 2 столовые ложки соевого соуса;
— семена кунжута;
— 1/4 ч.л. соли;
— петрушка свежая для украшения (по желанию)
— перец красный молотый.
Пошаговый рецепт с фото:
1. Морковь очистить и нарезать тонкими продолговатыми полосками. Можно облегчить задачу и измельчить морковь на терке для корейской моркови. Выложите морковь в миску, посыпьте солью и перемешайте. Оставьте на 20-30 минут.
2. Лук для салата с кальмарами и морковью очистить и нарезать кольцами. В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем кольца лука на слабом огне. Лук должен стать мягким, не обжаривать до появления золотистых участков.
3. Кальмары разморозить, очистить и промыть. Для салата не обязательно брать целые тушки; также можно использовать небольшие кусочки.
4. Вскипятить в кастрюле воду, посолить ее и опустить тушки кальмаров. Варить не более двух, максимум трех минут. Если кальмара пережарить, блюдо будет безнадежно испорчено.
5. Охлажденного кальмара нарежьте полосками.
6. За это время из моркови выделится сок, который нужно хорошо отжать руками, а морковь переложить в салатник.Лишняя жидкость в салате с кальмарами ни к чему.
7. Сюда же отправить обжаренные кольца лука (они должны быть остывшими).
8. И кальмар.
9. В качестве заправки к этому салату используется соевый соус. Посыпьте небольшим количеством молотого красного перца. Нет необходимости в дополнительной соли; в салате достаточно соленой моркови и соевого соуса.
10. Смешайте все ингредиенты и оставьте салат настаиваться в холодильнике на 10-12 часов.
11. За это время по возможности несколько раз перемешать салат. Во время настаивания все компоненты салата маринуются, и все их ароматы соединяются. При подаче салат с кальмарами и морковью посыпать кунжутом и украсить зеленью. Так как блюдо восточное, есть его очень удобно китайскими палочками.
Еще один вкусный и легкий
Используя в качестве основных компонентов мякоть кальмара и морковь, можно приготовить различные вкусные и полезные салаты.И кальмары, и морковь являются ценными и очень полезными продуктами питания, в них содержится множество необходимых человеческому организму веществ. В кальмарах практически нет жира, а морковь лучше усваивается вместе с жиром. Поэтому заправки для таких салатов лучше делать на основе растительного масла.
Конечно, нам понадобятся и другие ингредиенты. Торговые сети предлагают кальмаров в виде небольших тушек или крупных кусков мяса – подойдет и то, и другое. В любом варианте (для любого салата) кальмаров необходимо обдать кипятком и очистить, если тушки, то удалить хрящи.
Отварить кальмара в кипящей воде 3-4 минуты, не больше, иначе он станет жестким. Морковь по-корейски можно купить в готовом виде на домашних кухнях и даже в крупных продуктовых магазинах, но лучше повозиться самому. Основной принцип приготовления корейской моркови – натирание на специальной терке и маринование в смеси растительного масла и уксуса с острым красным перцем, чесноком и кориандром (кинзой). Старайтесь избегать использования моркови «циклопического» типа.
Рецепт салата с кальмарами, корейской морковью и красным луком
Ингредиенты:
- мясо кальмара (тушки или куски) — около 400 г;
- моркови – около 200 г;
- лук красный — 1-2 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- острый красный перец;
- семян кориандра молотых;
- различная свежая зелень;
- натуральный фруктовый уксус
Кулинария
Очищенную луковицу нарезать тонкими полукольцами. Очищенную морковь натереть на терке для корейской моркови. Смешайте масло с уксусом в соотношении 3:1 или 4:1. Добавить молотый кориандр, приправить толченым чесноком и острым красным перцем. В этой смеси замариновать лук и морковь (в салатнице).Подготовим и приготовим кальмара (см. начало текста). Остудить и нарезать соломкой или полосками среднего размера (тушки — можно спиралью, поперек). Мелко нарежьте зелень. Добавить кальмаров и зелень к луку. Перемешать, дать постоять 5-8 минут. Подавать с легким легким столовым вином, лимонной водкой, джином.
Салат с кальмарами, корейской морковью, яйцом и зеленым луком
Ингредиенты:
- кальмары — около 400 г;
- морковь — 2 шт.;
- яйцо куриное — 2 шт.;
- лук зеленый — 8-10 перьев;
- масло растительное холодного отжима;
- лимон;
- острый красный перец;
- чеснок – 2 зубчика;
- зелень кинзы и петрушки.
Кулинария
Очищенную морковь натереть на терке для корейской моркови. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. Режем или рубим. и нарезать полосками. Нарезаем зелень и лук. Складываем все вместе в салатницу. Масло смешать с уксусом (3:1), приправить острым красным перцем и толченым чесноком.Полить салат заправкой и перемешать. Даём постоять 10 минут.
Салат из кальмаров, орехов, помидоров и корейской моркови
Ингредиенты:
- кальмары — около 400 г;
- ореха (любого) – около 100-150 г;
- морковь — 2 шт.;
- помидоры – 2-4 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- различная свежая зелень;
- масло растительное;
- натуральный фруктовый уксус;
- красный острый перец.
Кулинария
Подготовить кальмаров, отварить, остудить и нарезать полосками или спиралями (см. выше).Морковь натереть на «корейской» терке. Помидоры нарезать кружочками. Орехи измельчить ножом (некоторые виды можно добавлять целыми). Измельчите зелень и чеснок. Складываем все вместе в салатник.
Для заправки смешайте уксус с маслом (примерно 1:4). Заправьте салат и перемешайте. Лук не добавляем — с орехами не сочетается. Подождем 10 минут, и можно подавать к столу.
Одними из самых капризных, но и самых вкусных среди морепродуктов являются кальмары.Определенные трудности может вызвать процесс их приготовления, поскольку не всегда удается точно выдержать временной интервал. Но эти усилия того стоят, чтобы потом насладиться вкусным готовым блюдом. Одним из самых оригинальных салатов с добавлением кальмаров можно назвать салат с кальмарами и корейской морковью, где это удивительно нежное мясо сочетается с острой корейской морковью. Даже при самом минимальном составе создается невероятно контрастное, многогранное, но в то же время гармоничное блюдо, которое не только заслуживает нашего внимания, но и может быть названо эталоном среди подобных блюд.
В этом, казалось бы, простом блюде сочетаются нежность, свежесть и пикантность. Сочетание, невозможное во всех смыслах, превосходит все ожидания, блюдо настолько изысканно и в то же время не отягощено излишествами, что однозначно вызывает массу вопросов и недоумений. Ведь компонентов всего несколько, а салат прекрасен во всех отношениях.
Для салата из кальмаров по-корейски вам понадобится:
- 450 гр. Кальмар;
- 150 гр.морковь по-корейски;
- 4 средних огурца;
- 1 головка лука репчатого;
- 2 зубчика чеснока;
- 20 гр. масла;
- 10 гр. 9% уксус.
Салат с кальмарами и корейской морковью Рецепт:
- Кальмары промываются, очищаются сразу и нарезаются соломкой на доске, кредит выкладывается в уже кипяченую воду. Их держат в нем всего пару минут и сразу же откидывают на дуршлаг, обдают холодной водой, а затем пересыпают в салатник.
- Лук очищают, моют и шинкуют ножом тонкими полукольцами. Высыпать измельченные на сковороду, добавить масло и обжарить.
- Чеснок очищают и давят чесноком, в конце жарки высыпают в сковороду к луку и перемешивают.
- Полученной горячей смесью поливают кальмаров.
- Морковь по-корейски немного укорачиваем и также кладем в салатницу.
- Огурцы моют, очищают и нарезают соломкой, заливают кальмарами.
- Влейте в салат уксус и все перемешайте ложкой.
- Настаивать четыре часа.
Совет: настаивать кальмары с салатом из корейской моркови совсем не обязательно, все продукты в нем готовы к употреблению, просто когда кальмары полностью пропитаются, их вкус будет намного насыщеннее.
Салат из кальмаров по-корейски с морковью
Салат из кальмаров с корейской морковью имеет настолько интересный и яркий вкус, что даже не сразу можно угадать весь его состав.Чрезвычайно удачное сочетание, когда изделия сливаются воедино и при этом не перестают быть контрастными. Именно поэтому салат можно назвать волшебным и загадочным, ведь не всем удается разгадать эту тайну — интересный рецепт.
Для салата из кальмаров по-корейски нужно:
- 200 гр. Кальмар;
- 150 гр. морковь по-корейски;
- 1 головка красного лука;
- 200 гр. крабовые палочки;
- 3 крупных яйца;
- 100 гр.кукуруза из банки;
- 120 гр. майонез.
Салат с кальмарами и корейской морковью Рецепт:
- Кальмары необходимо промыть, а затем выложить в кастрюлю с кипящей водой и выдержать ровно три минуты, после чего быстро охлаждают водой, чистят и нарезают ножом на квадратики.
- Размороженные крабовые палочки отделяют от пленок и нарезают на доске кубиками.
- Луковицу освобождают от шелухи и шинкуют ножом на доске тонкими полукольцами.
- Морковь отжимают руками и если она уже очень длинная, то немного укорачивают.
- Банку с кукурузой открывают и все ее содержимое отбрасывают на дуршлаг, маринад сливают.
- Яйца выкладываются в кастрюлю, заливаются водой и варятся не более двенадцати минут. По их истечении кипяток сливают, а вливают и охлаждают в нем холодную воду. Потом их уже чистят и мелко режут ножом.
- Все продукты высыпать в салатницу и залить майонезом, перемешать все ингредиенты ложкой.
Совет: блюда получатся еще оригинальнее, если яйца не просто варить, а делать из них блины. Делается это достаточно просто. Яйца взбивают с небольшим количеством молока и муки, затем выливают на сковороду, запекают. Тогда их просто нужно обрезать.
Салат из кальмаров с корейской морковью
Это блюдо никак нельзя назвать повседневным и уж тем более обычным. Такой шедевр только на праздники и готовить его нужно, чтобы максимально разнообразить стол и, конечно же, удивить гостей.Восторг от одного только вида салата уже обеспечен. Когда у него возьмут первую пробу, все за столом замолкнут от изумления и удовольствия.
Для салата из кальмаров по-корейски нужно:
- 400 гр. Кальмар;
- 200 гр. кукуруза;
- 1 головка лука репчатого;
- 3 крупных яйца;
- 2 гр. поваренная соль;
- 4 гр. перец;
- 150 гр. морковь по-корейски;
- 1 лавровый лист;
- 3 гр.душистый перец;
- 60 гр. сметана;
- 60 гр. майонез;
- 10 гр. горчица;
- 1 упаковка тарталеток;
- 30 гр. масла.
Салат из корейского кальмара и моркови:
- Репчатый лук освобождают от шелухи и нарезают на доске тонкими ломтиками, высыпают на сковороду и обжаривают до испарения жидкости.
- Кальмаров промывают и очищают от пленок, затем выкладывают в кипящую воду и выдерживают не более, не менее — трех минут, охлаждают и нарезают на доске ножом на кубики.
- Яйца помещают в небольшую кастрюлю, заливают холодной водой и варят 12 минут. Затем кипяченую воду сливают и заливают ледяной водой. В ней яйца охлаждают, а затем очищают, нарезают кубиками с помощью ножа.
- Высыпать все продукты в салатницу и добавить морковь по-корейски.
- Слейте рассол из кукурузы и промойте. Высыпать зерна в салатник.
- Майонез смешивают со сметаной и горчицей.
- Полученной смесью поливают салат и перемешивают ложкой.
- Подавать порционно в тарталетках или в одном вместительном салатнике.
Совет: это блюдо получится еще более насыщенным, если в него добавить помидор и болгарский перец или зернышко граната. Он будет красочнее и ароматнее.
Салат с корейской морковью и кальмарами
Это блюдо особенно привлекательно своим внешним видом. Именно корейская морковь в данном случае является спасителем, дарящим массу красок. Без него блюдо было бы блеклым и безвкусным.Но ситуацию спасает — салат получается просто удивительно сытным и даже немного вызывающим, в хорошем смысле этого слова.
Для салата из кальмаров по-корейски нужно:
- 400 гр. Кальмар;
- 100 гр. морковь по-корейски;
- 2 крупных яйца;
- 2 небольшие головки лука;
- 2 гр. поваренная соль;
- 100 гр. майонез;
- 4 гр. перец.
Салат из корейской моркови и кальмаров:
- Яйца в кастрюле, наполненной водой, варят, а затем принудительно охлаждают, чистят и нарезают на доске.
- Кальмаров промывают и обдают кипятком, после чего снимают пленку.
- Вскипятить в кастрюле воду, посолить и положить кальмары, вскипятить и сразу остудить.
- Кальмаров кладут на доску и нарезают ножом на тонкие полоски.
- Вымойте и мелко нарежьте лук.
- Высыпать продукты в один салатник.
- Морковь нарезают немного короче, отжимают и добавляют в состав.
- Наливаем туда майонез и все перемешиваем ложкой.
Салат с кальмарами и корейской морковью
Продукты заиграют совершенно по-новому, а именно в этом блюде. И заслуга в данном случае даже не морепродуктов, а экзотического фрукта – авокадо и невероятно ароматного маринада, который приходится готовить самостоятельно. Получится нечто необычное, неординарное, но удивительно вкусное, надолго остающееся в памяти.
Для салата из кальмаров по-корейски нужно:
- 300 гр. Кальмар;
- 50 гр.рис
- 150 гр. листья салата;
- 1 головка балки;
- 100 гр. морковь по-корейски;
- 20 гр. соевый соус;
- 120 гр. майонез.
Необходимые ингредиенты для маринада:
- 20 гр. 9% уксус;
- 4 гр. поваренная соль;
- 10 гр. Сахара;
- 5 гр. перец.
Салат с корейской морковью и кальмарами:
- Репчатый лук сразу очищают и моют, затем кладут на доску и нарезают тонкими полукольцами.
- Все необходимые для маринада компоненты смешивают и готовый маринад нагревают, в него засыпают горячий лук.
- Через минуту пять луковиц откидывают на дуршлаг и отжимают.
- Кальмаров выкладывают в кастрюлю с уже вскипяченной водой и варят не более трех минут, затем охлаждают в ледяной воде, снимают пленку и удаляют хребет, нарезают ножом тонкими кольцами или полосками.
- Мелко нарежьте морковь на доске.
- Рис хорошо промыть и высыпать в кастрюлю, залить водой и проварить, но не доварить, а оставить немного недоваренным, откинуть на дуршлаг и промыть водой.
- Листья салата моются и рвутся вручную.
- Все продукты высыпаются в большую салатницу и перемешиваются ложкой.
- Майонез смешивают с соевым соусом и этой смесью заливают корейский салат с кальмарами.
- Обязательно еще раз все перемешайте.
Удивительный продукт, морковь по-корейски.В какой бы салат вы его не добавили, он преображает его до неузнаваемости. С кальмарами она тоже творит что-то волшебное, ведь они становятся совсем другими, не сладковатыми и нежными, а острыми и даже пряными. При этом само блюдо не получается вызывающе острым, а лишь имеет слегка пикантный оттенок. И какой бы соус ни использовался, какие бы другие продукты не добавлялись, такой удивительный эффект не исчезает, не приглушается, а только лишний раз подчеркивается. Это отличные вариации блюда не только для тех, кто очень любит эксперименты, но и для тех, кто любит постоянно удивлять и даже приятно шокировать всех вокруг своим кулинарным мастерством, с которым не поспоришь.
Но эксперименты можно проводить не только с вариантами корейских блюд, салаты из капусты тоже выигрышно смотрятся на столе, например, из , или . Попробуйте и выберите свои любимые.
Замороженный кальмар можно использовать для приготовления самых разных блюд. Но особенно часто их используют для приготовления вкусных и питательных салатов.
Даем простые рецепты салатов из кальмаров.
Рецепт. Салат из кальмаров с морковью и луком
Морковь натереть, лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.Нарезать полосками предварительно отваренных кальмаров. Отварить и мелко нарезать куриные яйца. Смешайте все ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу, добавьте майонез.
Для приготовления салата из кальмаров с морковью и рисом вам потребуется:
Кальмары — 300 гр.
Морковь (средняя) — 2 шт.
Лук репчатый — 1 — 2 шт.
Яйцо куриное — 2 шт.
Рецепт. Салат из кальмаров с капустой
Мелко нашинковать белокочанную капусту. Яблоко натереть на крупной терке. Нарезать полосками предварительно отваренных кальмаров.Добавьте консервированную кукурузу. Смешайте все ингредиенты. Солим по вкусу, добавляем майонез.
Для приготовления салата из кальмаров с капустой вам потребуется:
Кальмары — 300 гр.
Капуста белокочанная — 1/2 небольшого кочана
Яблоко (крупное) — 1 шт.
Рецепт. Салат из кальмаров с рисом
Очищенную луковицу (чтобы не горчила) залить кипятком и мелко нарезать. Отварить рис. Отварные кальмары нарезать полосками. Отварить и мелко нарезать куриные яйца. Смешать все ингредиенты, добавить консервированную кукурузу, посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом.
Для приготовления салата из кальмаров с рисом вам потребуется:
Рис — четверть стакана
Кальмар — 300 гр.
Лук репчатый — 1 — 2 шт.
Яйцо куриное — 2 шт.
Консервированная кукуруза — 1 банка
Помимо вышеперечисленных салатов, предлагаем фото рецепт салата из кальмаров с консервированной фасолью.
Салат с хрустящими кальмарами и чоризо с деконструкцией
Обновлено / 19.08.2016 10:25
Наверное, это один из самых вкусных салатов, которые я когда-либо пробовал.Он содержит мощный вкусовой удар, который вам захочется. Вы были предупреждены!
Ингредиенты
- Для салата:
- 2 Сырые колбаски чоризо, очищенные от оболочки и нарезанные кубиками
- 3 Твердые спелые авокадо
- 1 Маленькая красная луковица, очищенная и мелко нарезанная 90,0 г черри
- Несколько веточек свежей кинзы, тонко нарезанной
- Сок 2-х лаймов
- 2 маленьких листочка салата, внешние листья выбросить и разделить на листья
- Для хрустящих кальмаров: 450 г Очищенный кальмар среднего размера
- 2 ст. л. Кукурузная мука
- 3 ст. л. Манная крупа
- 1 ч. л. Молотая паприка
- 1 Острый красный перец чили, тонко нарезанный по диагонали
- 2 Зеленый лук, нарезанный наискосок и тонко нарезанный
- Морская соль и свежемолотый черный перец
Способ приготовления
- Для приготовления салата нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и обжарьте чоризо. до хрустящей корочки и золотистого цвета.Держите в тепле до тех пор, пока не понадобится.
- Тем временем разрежьте авокадо пополам и удалите косточку, затем снимите кожицу и нарежьте мякоть.
- Поместите в миску с красным луком, помидорами алычи, кориандром и соком лайма.
- Приправьте солью и перцем и аккуратно сложите все вместе.
- Рассыпьте маленькие листья салата Gem по сервировочным тарелкам, а затем посыпьте смесью из авокадо и помидоров. Отложите до тех пор, пока не понадобится.
- Чтобы приготовить хрустящих кальмаров, нагрейте масло во фритюрнице или наполовину заполненной большой кастрюле до 190°C.
- Разрежьте мешочек для тела каждого кальмара вдоль одной стороны и сделайте надрезы на внутренней стороне кончиком маленького острого ножа в виде мелкого ромба.
- Затем разрежьте каждый пакет вдоль пополам, а затем поперек на 5-сантиметровые кусочки.
- Разделите щупальца на пары.
- Поместите кукурузную муку, манную крупу, паприку и чайную ложку соли в пластиковый пакет для заморозки. Добавьте подготовленных кальмаров и перемешайте.
- Выложить на поднос, стряхнув излишки, и оставить на 1-2 минуты, чтобы смесь из кукурузной муки стала слегка влажной.Это даст более хрустящую отделку.
- Когда масло достаточно нагреется, то есть когда оно сильно шипит, когда вы кладете в него маленький кубик хлеба, обжаривайте кальмаров партиями по 1-2 минуты, чтобы получить максимально золотистую хрусткость.
- Тем временем разогрейте еще немного масла в воке или сковороде. Быстро обжарьте перец чили и зеленый лук в течение нескольких минут, пока они не зашипят.
- Приправить солью и перцем.
- Выложить кальмары на кухонную бумагу, а затем посыпать ложкой салата чоризо и небольшим количеством масла.
- В завершение посыпьте смесью перцев чили и подавайте.
Салат из жареных кальмаров с соленьями. Салат с кальмарами и соленьями: рецепты
Салат из кальмаров с огурцом и яйцом – пожалуй, самое простое и вкусное сочетание продуктов к простым блюдам из морепродуктов. Рецепт можно менять на свой лад, дополняя различными компонентами. Ниже представлена подборка самых вкусных и быстрых в приготовлении закусок из кальмаров. Рецепты подходят как для повседневного меню, так и для праздничного стола.
Самый простой салат из этих трех ингредиентов можно приготовить всего за несколько минут. Он подходит в качестве легкого завтрака или ужина, так как не тяжело усваивается и в то же время достаточно сытен. Благодаря мясу кальмара в нем много белков, а если майонез заменить натуральным йогуртом, блюдо подойдет для приверженцев правильного питания.
- тушки кальмаров вареные — 300 г;
- свежие огурцы — 2 крупных плода;
- яйца вареные — 2 шт.;
- майонез — 100-150 мл;
- соль перец.
Основной компонент нарезают соломкой, огурцы натирают на крупной терке, яйца нарезают некрупно. Все соединить, заправить майонезом, посолить и поперчить.
Простой салат из кальмаров готов.
С крабовыми палочками
Салат с крабовыми палочками и кальмарами получается достаточно нежным и в то же время насыщенным морским вкусом.
Предлагаем взять на заметку следующую рецептуру:
- тушки кальмаров вареные очищенные — 2 шт.;
- крабовые палочки — 6 шт.;
- рис отварной — 50 гр;
- яйца вареные — 2 шт.;
- пучок перьев зеленого лука;
- огурец — 1 небольшой;
- соль;
- майонез.
Кальмары, крабовые палочки и яйцо нарезать мелкими кубиками. Нарежьте лук. Огурец промойте и нарежьте тонкими полосками. Соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте.
Перед подачей украсьте перьями нарезанного лука.
Рецепт диетического приготовления
Диетический салат с кальмарами прекрасно впишется в меню здорового питания или тех, кто только соблюдает диету. Калорийность блюда невысокая, ее можно сделать еще меньше, исключив из списка яйца.
- кальмары готовые — 2 тушки;
- огурец — 3 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- кислое яблоко — 1 шт.;
- яйца вареные — 2 шт.;
- йогурт натуральный — 4 стол.л.;
- соль, перец свежий. зелень.
Заранее подготовить все продукты: помыть, почистить, что нужно подвергнуть термической обработке — отварить. Кальмары нарезаются тонкой соломкой, огурец и яблоко крупно натираются, яйца нарезаются мелкими кубиками, лук также мелко шинкуется. Все соединяют и приправляют перцем, солью и йогуртом. Зелень добавляется по желанию.
С зеленым горошком
Один из интересных салатов из кальмаров получается с добавлением консервированного зеленого горошка.
- кальмар вареный — 3 тушки;
- банка консервированного горошка;
- яйца вареные — 3 шт.;
- огурец — 1 большой;
- пучок зелени;
- майонез;
- соль.
Кальмара сначала нарезают полосками, затем превращают в кубики.
Смешать все ингредиенты и заправить майонезом. Хорошо смешать. Украшается огурцом и зеленью, подается к столу.
Салат из консервированных кальмаров
Использование консервированных кальмаров значительно ускоряет процесс приготовления закуски.
- сыр колбасный — 200 гр;
- консервы кальмары — 1 банка;
- яйцо вареное — 3 шт.;
- зубчики чеснока — 1 шт.;
- приправа грибная — пара щепоток;
- майонез — 2-3 ст.л. л.
Натереть колбасный сыр. Кальмар, как правило, уже нарезан, и его остается только выложить сырной стружкой. Если филе кальмаров не нарезано, слейте с них рассол и нарежьте небольшими кубиками.Чеснок пропустить через пресс, а яйца мелко нарезать. Все соединить, посолить и заправить соусом. Перемешайте и подавайте.
На заметку. Консервированные кальмары достаточно соленые, поэтому солить готовый салат не нужно.
С сыром и креветками
- креветки очищенные — 300 гр;
- луковые перья — пучок;
- кальмары вареные очищенные — 4 тушки;
- легкий майонез;
- сыр твердый — 200 гр;
- петрушка;
- соль по вкусу.
Луковые перья мелко нарезать, кальмара нарезать соломкой. Натереть сыр на крупной терке. Соединить все ингредиенты блюда, приправить солью и майонезом. Используйте петрушку для украшения готового блюда перед подачей на стол.
Из кальмаров, солений и яиц
Предлагаем немного необычное сочетание морепродуктов с соленьями ниже:
- 2 тушки кальмара;
- 2 яйца вкрутую;
- маленькая луковица;
- 3 средних маринованных огурца;
- стакан сметаны.
Лук мелко нарезать, тушки кальмаров отварить и нарезать крупными кубиками. Огурцы и яйца также измельчить. Все соединяем и заливаем сметаной. Огурцы придают блюду достаточную солёность, поэтому солить не нужно. При желании добавьте немного молотого перца.
С огурцом, яйцом и кукурузой
Невероятно нежный и сочный салат из кальмаров с огурцом, яйцом и консервированной кукурузой… Рецепт точно никого не оставит равнодушным!
- кальмары свежие — 500 гр;
- консервированная кукуруза.- 1 банка;
- яйца — 3 шт.;
- лук репчатый — половина головки; майонез
- — 1 стол. л.; сметана
- — 1 стол. л.;
- соль — пара щепоток;
- черный перец.
Кальмары заранее отварить, тщательно очистить и нарезать не очень толстой соломкой. Яйца тонко нарезать кольцами, лук – четвертинками колец.
Все подготовленные ингредиенты смешать в салатнице, выложить на них кукурузу, заправить сметаной и легким майонезом.Приправить солью и перцем. Перемешайте ложкой. Остудить в холодильнике треть часа.
Как приготовить кальмары для салата?
Правильно приготовленные кальмары имеют нежный вкус, их мякоть мягкая и слегка сочная. Тушки морепродуктов рекомендуется приобретать неочищенными – не столько ради экономии, сколько исходя из их вкусовых и питательных качеств. На производстве, как правило, такой продукт очищают с помощью специальных растворов, которые не могут придать полезных качеств продукту.
Чистить тушки очень просто — пленка достаточно тонкая и быстро снимается. Если попытаться снять его с сырой тушки, кожа порвется и местами может остаться на тушке.
Ускорить процесс можно таким образом:
- сложить все тушки в глубокую емкость;
- для кипячения воды;
- тушки залить кипятком так, чтобы она полностью покрыла кальмаров;
- Через минуту слить воду и смыть остатки кожицы под прохладной проточной водой, удалить внутренности и хорду (хитиновую как позвонок).
Очищенный кальмар готов к приготовлению.
Есть несколько вариантов приготовления этого продукта:
- Ставят на плиту кастрюлю с водой, кладут в нее одну лаврушку, немного соли. Как только вода закипит, положите в нее кальмаров и варите 2-4 минуты. На продолжительность приготовления влияет общее количество тушек кальмаров. Выньте тушки и положите их в емкость с ледяной водой.
- Вскипятить большое количество воды. Положите очищенных кальмаров в большую емкость.Залить кипятком на 3 минуты. Слейте воду, промойте тушки холодной водой. Повторите всю процедуру.
Мясо кальмара, как и креветки, очень нежное по структуре. Поэтому он не требует длительной термической обработки. Наоборот – если продукт поддается слишком длительному процессу приготовления, в нем теряются полезные вещества, а мясо станет слишком жестким, плотным, потеряет нежность. .
Кальмар — доступный и невероятно полезный морепродукт, богатый легкоусвояемым белком, незаменимыми аминокислотами, полиненасыщенными жирами и другими ценными веществами.Несмотря на все свои свойства и отсутствие характерного рыбного запаха, он не пользуется большим спросом у домашних хозяек. И совершенно напрасно, ведь из него можно сделать много разных вкусностей. В сегодняшнем посте мы рассмотрим несколько оригинальных рецептов салатов с кальмарами и соленьями.
С острым перцем
Этот интересный пикантный салат обязательно понравится любителям острой пищи. Он состоит из минимального набора ингредиентов, а в качестве заправки используется соус собственного приготовления.Для приготовления такого блюда вам потребуется:
- 4 тушки замороженных кальмаров.
- Свежий и маринованный огурец более среднего размера.
- ½ зеленого стручка острого перца.
- Лимон (для украшения).
Для приготовления соуса к салату с кальмарами и соленьями вам потребуется:
- 2 ст. л. хороший майонез.
- 1 ст. л. кетчуп.
- ¼ средней луковицы.
- Зубчик чеснока.
- 1 чайная ложка кунжутного масла.
Промытых и очищенных кальмаров опускают на пару минут в кипящую воду, охлаждают, нарезают соломкой и ссыпают в глубокую посуду.Кубики огурца и нарезанный острый перец… Все это смешивается с соусом из майонеза, кетчупа, нарезанного лука, толченого чеснока и кунжутного масла и украшается дольками лимона.
С грибами
Предлагаем вашему вниманию еще один не особо сложный рецепт салата из соленых огурцов и кальмаров. Чтобы воспроизвести его на собственной кухне, вам понадобится:
- 200 г сырых грибов.
- 300 г замороженного кальмара.
- 3 куриных яйца.
- 2 маринованных огурца.
- 3 ст. л. свежевыжатый лимонный сок.
- 2 луковицы.
- 50 мл рафинированного растительного масла.
- Соль, ароматные специи, травы и майонез.
Приготовление салата с кальмарами, соленьями и грибами нужно начинать с обработки компонентов, требующих обжарки или варки. Промытые грибы нарезают пластинками, обжаривают на растительном масле, не забывая посолить, и складывают в глубокую миску. На освободившейся сковороде обжаривают нарезанный лук и отправляют к грибам.Туда же добавляют кусочки термически обработанных кальмаров, нарезанные вареные яйца и полоски огурца. Готовое блюдо солят, перчат, поливают свежевыжатым лимонным соком, смешивают с майонезом и украшают зеленью.
С морковью и консервированным горошком
Калорийный салат из кальмаров и соленых огурцов идеально подходит для полноценного семейного ужина… Имеет относительно высокую энергетическую ценность и приятный, слегка сладковатый вкус. Для его приготовления вам понадобится:
- 300 г кальмаров (консервированных).
- Небольшая банка зеленого горошка.
- 2 моркови.
- 3 огурца.
- 3 картофелины.
- Соль, специи и майонез.
Картофель и морковь отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать мелкими кубиками и выложить в салатник. В него также добавляют горох, полоски консервированных кальмаров и тертые огурцы. Все это солят, перчат и смешивают с майонезом.
С сыром и луком
Простой и довольно легкий салат из кальмаров, яиц и солений готовится буквально за пятнадцать минут.Благодаря отсутствию майонеза он получается низкокалорийным и может использоваться для диетического питания. Для его приготовления вам потребуется:
- 170 г консервированных кальмаров.
- Маленький красный лук.
- Малосольный огурец среднего размера.
- Большое яйцо.
- Пучок зеленого лука.
- 100 г хорошего твердого сыра.
- Оливковое масло.
Предварительно сваренное и очищенное яйцо натирают на крупной терке и выливают в салатник.Туда же отправляются кубики сыра, полоски консервированных кальмаров, нарезанный зеленый и красный лук. Полученный салат смешивают с тертым огурцом и оливковым маслом.
С водорослями
Интересный диетический салат из маринованных огурцов и кальмаров обязательно понравится барышням, следящим за своей фигурой. Он хорош тем, что не содержит ни грамма майонеза и других вредных или жирных компонентов. Для его создания вам понадобится:
- 2 кальмара.
- Банка морских водорослей (консервы).
- 2 маринованных огурца.
- Мелкая луковица.
- ½ ст. л. 9% уксус.
- 1,5 сек. л. хорошее оливковое масло.
- Соль и ароматические специи.
Промытых и очищенных кальмаров опускают на пару минут в кипящую воду, охлаждают, нарезают тонкой соломкой и ссыпают в глубокую емкость. Измельченный лук, нарезанные огурцы и водоросли… Все это смешивают с солью, специями, уксусом и оливковым маслом, а затем ставят на несколько часов в холодильник.
С горошком и грибами
Этот с соленьями и яйцом отличается не только отменным вкусом, но и очень привлекательным внешним видом. Поэтому его можно смело готовить к приходу гостей. Для этого вам понадобится:
- 5 тушек кальмаров.
- 400 г сырых грибов.
- Средняя морковь.
- Мелкая луковица.
- 400 г зеленого горошка (консервированного).
- 100 г хорошего твердого сыра.
- 3 огурца.
- 4 куриных яйца.
- 300 г качественного майонеза.
- Соль и растительное масло.
Морковь и яйца промыть под краном, отварить в разных кастрюлях, остудить, очистить и нарезать, не смешивая друг с другом. Шампиньоны нарезают кубиками и обжаривают с нарезанным луком на разогретом растительном жире, не забывая посолить.
В плоскодонную тарелку поочередно выложить полоски термически обработанных кальмаров, натертые огурцы, нарезанную морковь, грибы, сырную стружку, зеленый горошек и яйца.На каждый из вышеперечисленных слоев накладывается майонезная сетка. Полученное блюдо украшают по своему вкусу и недолго выдерживают в холодильнике.
С тыквой
Этот салат с кальмарами и соленьями понравится даже тем, кто не слишком любит морепродукты. Имеет приятный, слегка сладковатый вкус и не оставляет ощущения тяжести в желудке. Для его создания вам понадобится:
- Свежемороженая тушка кальмара.
- 110 г шампиньонов.
- 60 г тыквы.
- 2 куриных яйца.
- 2 маринованных огурца.
- Постное масло, петрушка и майонез.
Кальмара размораживают, промывают, освобождают от всего лишнего и недолго варят в кипятке. Подготовленную таким образом тушку полностью охлаждают и шинкуют на тонкие полоски. Вымытые грибы нарезают пластиками и обжаривают на разогретом растительном жире вместе с кубиками тыквы. Затем овощи и морепродукты выкладываются в глубокую чистую емкость и смешиваются с вареными нарезанными яйцами, нарезанными огурцами и майонезом.Полученное блюдо посыпьте рубленой петрушкой или любой другой зеленью.
С креветками и помидорами
Пикантный салат с кальмарами и соленьями имеет интересный освежающий вкус и легкий аромат. Это чрезвычайно удачное сочетание сыра, овощей и морепродуктов. Для его приготовления вам понадобится:
- 200 г очищенных замороженных креветок.
- 200 г шампиньонов (маринованных).
- 200 г кальмара.
- 4 яйца.
- Мелкая луковица.
- 2 маринованных огурца.
- 2 помидора.
- 200 г хорошего твердого сыра.
- Соль.
- Нежирное масло или майонез.
Размороженные и промытые морепродукты отваривают, охлаждают и нарезают полосками. Затем их соединяют с грибными кубиками, полукольцами лука и ломтиками помидоров. Все это смешивают с нарезанными вареными яйцами, нарезанными грибами и сырной стружкой. Полученное блюдо солят и поливают майонезом или растительным маслом.
Со щавелем и картофелем
В основе этого витаминизированного салата также лежат морепродукты и овощи.Чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо, вам понадобится:
- 250 г кальмаров горячего копчения.
- 4 молодых картофеля.
- Пучок свежего щавеля.
- 2 яйца.
- Мелкая луковица.
- 2 средних маринованных огурца.
- 1 ч.л. не очень острой горчицы.
- Соль, растительное масло и травы.
Предварительно вымытый картофель отваривают в мундирах, охлаждают, очищают, нарезают кубиками и перекладывают в глубокую салатницу. К нему отправляются полоски копченого кальмара, кружочки крутых яиц, полукольца лука и кубики огурца.Все это смешивают с рубленой зеленью и рубленым щавелем, а затем поливают соусом, состоящим из соли, горчицы и растительного масла. Подавать это блюдо желательно сразу после приготовления. Постояв некоторое время, он начинает быстро терять свою эстетическую привлекательность и вкусовые качества.
Приглашаем отведать вкусный и сытный салат с кальмарами. Оригинальность рецепта в том, что всеми любимые кальмары здесь дополнены маринованными огурцами, острый вкус которых смягчается картофелем и морковью.В этом салате сбалансировано все – и вкус, и польза, и сытость. Приготовьтесь попробовать — вам и вашим близким обязательно понравится.
Ингредиенты для салата из кальмаров:
- кальмар — 3 тушки
- картофель — 2-3 клубня
- огурец маринованный или бочковой — 1-2 шт.
- лук репчатый — 1 головка
- морковь — 1 шт.
- зеленый горошек — 100 гр.
- сметана или майонез — 3 ст. ложки
- соль, специи и травы по вкусу.
Рецепт приготовления салата с кальмарами и соленьями:
1) Заранее отварить картофель и морковь. Хорошо вымойте овощи, положите их в подсоленную воду и поставьте кастрюлю на огонь. Картофель в мундире варится около 30 минут, в зависимости от размера. Готовность картофеля проверяют прокалыванием. Морковь готовится гораздо быстрее. Кроме того, морковь не нужно переваривать, иначе она начнет терять свой аромат. Хорошо, если морковь будет слегка недоваренной.
Охладите картофель и очистите его. Порубить на мелкие кусочки. Фото 1.
2) Также охладите морковь, очистите и нарежьте. Кусочки также должны быть в форме кубиков. Фото 2.
3) Теперь подготовьте кальмара. На первый взгляд с ними нужно долго возиться, но на деле это не так. Разморозьте кальмаров. Напоминаем, что желательно размораживать продукты при комнатной температуре, поэтому заранее достаньте их из морозильной камеры. Как только они разморозятся, их нужно обдать кипятком.Это значительно упростит снятие пленок с тушек – они буквально сами соскальзывают. Итак, кальмара очистите, промойте и опустите в кипящую воду на 4-5 минут. За это время они успеют подготовиться. Откиньте их на дуршлаг и остудите. Нарежьте тушки небольшими кубиками. Фото 3.
4) Головной лук очистить и мелко нарезать. Положите в глубокую миску и залейте кипятком на несколько минут. Лук станет намного мягче. Фото 4.
5) Огурцы нарезать небольшими кубиками. Если огурцы слишком мелкие, используйте несколько штук. Хороши для этого салата и бочковые огурцы, особенно если вы их любите. Фото 5.
6) Зеленый горошек вынуть из банки, хорошо процедить. Фото 6.
7) Несколько столовых ложек сметаны или майонеза смешать с солью, душистым перцем и рубленой зеленью. Фото 7.
8) Поместите все ингредиенты в большую чашку. Фото 8.
В данном случае предлагаем рассмотреть рецепт, предполагающий использование соленых или соленых огурцов.Для приготовления этого изысканного блюда вам понадобится:
Ингредиенты:
- Огурцы (маринованные или маринованные — 100г)
- Кальмары (свежие, 350г)
- Яйца (2шт)
- Лук репчатый (лук, 1 шт)
- Майонез (3-4 ст.л.)
- 5 Зеленый лук
- Перец (черный молотый 2 щепотки)
- Соль (по вкусу)
Рецепт:
- В первую очередь следует заняться подготовкой яиц к дальнейшей варке. Их нужно сварить вкрутую.Для этого аккуратно доведите воду до кипения и варите продукт около 5-6 минут. После этого положите в сосуд с холодной водой, чтобы они быстрее остыли и были готовы к дальнейшей варке.
- Пока яйца остывают, пора заняться подготовкой кальмара. Сначала их нужно тщательно очистить и промыть, а затем отварить. Для этого вскипятите в сосуде воду (около 1 л), затем положите подготовленных кальмаров. Если хотите, можете немного посолить. Учтите, что кальмаров необходимо поместить в кипящую воду, после чего варить около 5 минут.Очень важно не передержать продукт, так как он может стать пережаренным и жестким. После этого, как и яйца, остудить кальмаров.
- После того, как яйца и кальмары будут готовы, можно заняться огурцами. Их нужно очистить и промыть, а затем нарезать кубиками.
- Лук тоже чистим и промываем. Затем нарежьте лук, как огурцы. Что касается этого компонента, то его количество можно варьировать по желанию, руководствуясь вкусовыми притязаниями.
- Охлажденные вареные яйца необходимо очистить от кожуры, а затем нарезать.Если есть возможность, лучше сделать это специальным приспособлением, которое позволит добиться идеальной формы.
- Кальмары также нарезаются кубиками.
- Зеленый лук, который станет скорее предметом презентации, следует тщательно вымыть, а затем нарезать небольшими кусочками.
- Теперь добавьте кальмаров к маринадам, яйцам и другим ингредиентам. После этого посыпать предварительно нарезанным зеленым луком.
- Полученную заготовку перемешать и заправить майонезом по вкусу, после чего можно подавать изысканное блюдо на стол.
Ингредиенты:
- Огурцы (свежие, 1-2шт)
- Кальмары (400гр)
- Яйца (4шт)
- Перец (молотый, черный и белый — не более щепотки)
- Соль (1 щепотка) Листья 9000 5-6шт)
- Оливковое масло (1 столовая ложка)
- Лимонный сок (1 чайная ложка)
Пошаговый рецепт:
- В данном случае в первую очередь занимаемся подготовкой кальмара. Сначала нужно очистить внутренности кальмара.Для этого нужно обхватить кальмара щупальцами и головой, а затем немного потянуть на себя. Таким образом можно очень быстро вывести ингредиент из внутренних органов. Далее следует удалить хитиновую пластину. Помыв тушку потрошеного кальмара, ополаскивая ее под холодной проточной водой, очищаем от щупалец и также промываем.
- Как только вы убедитесь, что кальмар полностью очищен и вымыт, его нужно отварить. Вскипятите воду и бросьте продукт в кипящую жидкость.Подождите, пока вода снова закипит, и кипятите ее еще 3-4 минуты. Затем охладите ингредиент и смойте его с пластика. Затем нарежьте остывших кальмаров тонкими ломтиками или полосками.
- Пришло время заняться яйцами. Их необходимо тщательно проварить – в течение 8-10 минут. Этот рецепт предполагает использование только белка. 3 из 4 яиц следует нарезать ломтиками, а одно оставить для товарного вида.
- Огурцы также нарезать длинными полосками, предварительно очистив их от кожуры и сполоснув.
- Салат промываем и руками рвем на мелкие кусочки.
- После этого необходимо смешать все подготовленные ранее компоненты и приправить их специями — луком, солью.
- Теперь самое главное приготовить повязку. Если использовать указанные пропорции ингредиентов, то ни лимонный сок, ни оливковое масло не стоит увеличивать в количестве. Смешиваем эти два компонента и пока отставляем в сторону.
- Пришло время начать презентацию.Для красивой подачи нужно положить на тарелку три листа салата, затем положить салат, а затем яйцо, которое вы оставили для подачи. Для красивого оформления снимите с него 1/3 и положите острым концом вверх. Поместите вареные щупальца кальмара под яйцо.
На праздники любая хозяйка мечтает удивить домочадцев и гостей изысканными легкими закусками в поисках интересных рецептов… Салат из консервированных кальмаров — отличное решение этой проблемы.Отличается нежным пикантным вкусом, необычным составом и простотой приготовления.
Баночку с кальмарами очень легко найти на полках любого магазина, а доступность ингредиентов удивит любую экономную хозяйку. В салат можно добавить кукурузу, сыр, горошек, огурцы, лук, комбинируя состав по своему желанию. Каждый раз вкус будет меняться в зависимости от добавленных продуктов, овощей, специй.
Рецепт салата с кальмарами, горошком и морковью
Готовый салат из консервированных кальмаров имеет приятный пикантный вкус благодаря добавлению маринованных огурцов и горошка.Отварная морковь придает ему легкий сладковатый привкус, а картофель с майонезом добавляет сытости. Выложенная в красивую стеклянную салатницу, она послужит украшением семейного или праздничного стола.
Необходимые продукты:
- маленькая баночка зеленого горошка;
- 300 грамм консервированных кальмаров;
- 3 небольших соленых огурца, можно взять соленые огурцы;
- 2 моркови;
- 3 средние картофелины;
- соль, майонез и специи по желанию.
Приготовление:
- Сначала нужно помыть клубни картофеля, морковь, залить водой, прокипятить, остудить.
- Нарежьте кубиками морковь, картофель.
- Огурцы натереть на крупной терке, кальмары нарезать толстой соломкой.
- Все смешать в миске, добавить горох.
- Смешать с майонезом, не забыв посолить и поперчить для пикантности.
Советы:
- Слить воду из банки с горохом, высыпать содержимое в дуршлаг, дать постоять две минуты.
- Картофель лучше не переваривать, иначе при помешивании он превратится в кашу, придав блюду невзрачный вид.
- Перед подачей в этот салат следует добавить майонез.
Рецепт салата с кальмарами, сыром и соленьями
Такой салат можно приготовить очень быстро, буквально за 10 минут. Маринованные огурцы и зеленый лук придают ему пикантности, а кальмары с яйцом – легкости. Благодаря масляной заправке блюдо не выглядит жирным, его можно готовить даже во время диеты. Необычный вкус оценят и гости, и семья.
Необходимые продукты:
- банка консервированных кальмаров массой 170 грамм;
- луковица мелкая, лучше взять красную;
- пучок зеленого лука с перьями;
- огурец маринованный или соленый среднего размера;
- 1 вареное яйцо;
- 100 г любого твердого сыра;
- оливковое масло для заправки.
Приготовление:
- Кальмары нарезать небольшими кусочками.
- Красный лук нарежьте мелкими кусочками, зеленый лук – небольшими кружочками.
- Огурец натереть на крупной терке, то же самое сделать с яйцом.
- Сыр следует нарезать мелкими кубиками.
- Все складываем в посуду, добавляем пару ложек оливкового масла, если нужно — солим, аккуратно перемешиваем.
Советы:
- При желании оливковое масло можно заменить майонезом, салат получится более сочным и питательным.
- Нарезанные продукты без смазки можно ненадолго хранить в холодильнике до прихода гостей.
Рецепт салата из слоеных кальмаров
Необходимые продукты:
- 200 грамм консервированных кальмаров;
- свежий огурец;
- 3 яйца;
- маленькая баночка кукурузы;
- 50 г сыра;
- 6 штук крабовых палочек;
- майонез, соль.
Подготовка:
- Кольца кальмаров нарезать небольшими кусочками.
- Огурец желательно натереть на терке или мелко нарезать ножом.
- Яйца отварить и наколоть вилкой в тарелке, смешав с майонезом.
- Сыр натереть тонкой стружкой.
- Крабовые палочки необходимо разморозить и нарезать небольшими ломтиками.
- Салат выложить слоями: кальмар, огурец, яйцо, кукуруза, крабовые палочки. Каждый слой промазываем майонезом, сверху вилкой, готовое блюдо посыпаем сыром.
Подсказки:
- Для пропитки слоев можно поместить готовое блюдо в холодильник на час.
- Верх салата можно украсить зеленью, половинками оливок.
- При желании добавьте слой зеленого горошка.
Рецепт салата с кальмарами и кукурузой
Сладкая кукуруза и сыр придают салату из консервированных кальмаров сладковатый нежный вкус, а зеленый лук добавляет пикантности. Такую закуску можно приготовить, если гости пришли неожиданно для хозяйки.
Необходимые продукты:
- 200 грамм консервированных колец кальмаров;
- банка кукурузы;
- 100 г твердого сыра;
- 3 куриных яйца; лампа
- ;
- соль, майонез.
Приготовление:
- Кольца кальмаров разрезать на четвертинки, если маленькие — на половинки.
- Лук очистить от кожуры и ошпарить кипятком, чтобы он не горчил. Затем его нужно порезать на мелкие кусочки.
- Вам нужно слить воду из банки с кукурузой.
- Яйца лучше отварить заранее, остудить, очистить и натереть на терке.
- Сыр можно натереть на терке или мелко нарезать ножом на тонкую соломку.
- Чтобы приготовить салат, осталось смешать все продукты, добавив соль и майонез.
Советы:
- Чтобы вареные яйца лучше чистить, после варки их следует поместить в холодную воду.
- Сыр следует брать из самых твердых сортов.
- Блюдо перед подачей лучше немного охладить, поставив на некоторое время в холодильник.
Рецепт салата с консервированными кальмарами и сыром
Если вы хотите чего-то легкого и нежного, этот салат оправдает все ваши ожидания. Благодаря специям он имеет слегка острый приятный вкус, а кальмары с сыром добавляют сытости.Чтобы приготовить это вкусное лакомство, достаточно нарезать продукты и выложить в салатник.
Необходимые продукты:
- банка консервов кальмаров;
- 150 грамм сыра;
- 3 яйца;
- лук;
- соль, майонез, перец.
Приготовление:
- Кальмара нарезать полосками острым ножом.
- Яйца следует сварить вкрутую, очистить от кожуры и мелко нарезать или натереть на терке.
- Лук можно нарезать полукольцами.
- Сыр натереть на крупной терке соломкой.
- Затем нужно смешать все подготовленные продукты с майонезом, солью и перцем, после чего переложить салатник на красивую тарелку или фужеры.
Подсказки:
- Обычный майонез можно заменить на низкокалорийный майонез, при желании легко сделать сметанную заправку, смешав ее с перцем и ложкой горчицы.
- Вместо репчатого лука рекомендуется брать красный лук, он менее горький.
- Салат можно выложить в тарталетки, украсить листиками петрушки.
Все салаты с консервированными кальмарами имеют нежный вкус, в зависимости от задумки хозяйки могут состоять из разных продуктов… Готовятся легко и быстро, съедаются за минуту, просят добавки. Такие рецепты всегда выручат при неожиданном приходе гостей, не дав ударить в грязь лицом. Стоит попробовать приготовить их все, чтобы выбрать для себя самый вкусный.
Рецепт: Салат с жареными кальмарами пошагово с фото
Еще одно мое ночное изобретение. С одной стороны, от овощей в салате пахнет свежестью, а с другой — салат довольно сытный
Автор рецепта
Ингредиенты для салата «Жареный кальмар»:
- Кальмар (большая тушка) — 1 шт.
- Отварной картофель (Средняя) — 3 шт.
- Помидор (большой) — 1 шт.
- Огурцы (свежий, небольшого размера) — 3 шт.
- Зелень (у меня укроп и петрушка) — 1 мешочек.
- Плавленый сыр (у меня было — «дружба») — 1 шт.
- Лук (Средняя) — 1 шт.
- Майонез — 300 г
- Солить по вкусу
Как приготовить салат «Жареный кальмар» пошагово с фото
| Очищенную тушку кальмара обрезать и нарезать кубиками и обжарить до мягкости вместе с мелко нарезанным зеленым луком. | |
| Пока жарятся кальмары, нарежьте помидор | |
| и огурцы мелкими кубиками | |
| Добавить к овощам жареных кальмаров и лук | |
| Зелень мелко нарезать | |
| Нарезать плавленый сыр мелкими кубиками | |
| Нарезать картофель кубиками, заправить салат солью и майонезом | |
| Приятного аппетита! |
Пищевая ценность:
| Целое блюдо: | |||
|---|---|---|---|
|
Калории
2599 калорий |
белок
129.2 г |
Толстый
216,8 г |
Углеводы
28,2 г |
| На порцию: | |||
| Калорий 649,8 Калорий |
Белок 32,3 г |
Жир 54,2 г |
Углеводы 7,1 г |
| 100 г: | |||
| Калорий 222,1 Калорий |
Белок 11 г |
Жир 18,5 г |
Углеводы 2,4 г |
Лук, помидоры, майонез, зелень, сливки, овощи, огурцы, сливочный сыр, отварной картофель, салат из рыбы и морепродуктов, салаты, салат из морепродуктов
Легкий салат из кальмаров (кальмаров) – эта палео пара
Squid — это ингредиент, который я поносил большую часть своей жизни — возможно, до тех пор, пока я не стал подростком.Настойчивость моей мамы, чтобы я попробовал все продукты хотя бы раз, а также подруга, родители которой владели рестораном, побудили меня к кальмарам. Также в последнее время в новостях ходили слухи об определенном заменителе, который некоторые рестораны якобы использовали в качестве меры экономии (tldr; некоторые утверждают, что используется прямая кишка свиньи, но текущие данные указывают на слухи и городские легенды).
Когда в нашем местном супермаркете появились органические кальмары, мы не могли упустить возможность приготовить блюдо, которое не включало жарку этого восхитительного головоногого моллюска.Этот легкий и освежающий салат легко подойдет как закуска или первое блюдо, но также может служить и полноценной едой. Если вы хотите приготовить более экзотическую еду без особых усилий, это, безусловно, отличный способ. Просто обратите внимание, что очистка и подготовка кальмаров могут занять немного времени, поэтому, если есть возможность купить их предварительно очищенными (и вы спешите), воспользуйтесь этим.
Ингредиенты
Салат
2 C кальмары, очищенные и нарезанные
1 C красный лук, тонко нарезанный
1 C морковь, тертая
1 C болгарский перец, смесь красных, зеленых и желтых вдвое
заправка
1/2 стакана оливкового масла
1/4 стакана белого бальзамического уксуса
2 зубчика чеснока, выдавленных
1/2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. орегано
1/4 ч.л.
Метод
Очистите кальмара (видеоинструкция) и нарежьте на 1/2-дюймовые кусочки.
Добавить в кипящую воду, накрыть крышкой и варить 15-20 минут.
Во время приготовления подготовьте морковь, болгарский перец, лук и помидоры и смешайте ингредиенты для заправки.
Достаньте кальмаров из воды, слейте воду и дайте остыть.
Охлажденные кальмары перемешайте с овощами. Добавьте смешанную заправку и дайте постоять в холодильнике не менее 30 минут.
Подавайте и наслаждайтесь! Также не стесняйтесь поддерживать связь с нами в instagram, twitter, facebook и подписывайтесь в меню!
Легкий салат из кальмаров
ИнгредиентыСалат
Кальмар 2 C, очищенный и нарезанный
1 C красный лук, тонко нарезанный
1 C морковь, тертая
1 шт. болгарского перца, смешанный красный, зеленый, желтый
1/2 чашки виноградных помидоров, разрезанных пополам
1/2 C нарезанного авокадо (по желанию)
заправка
1/2 стакана оливкового масла
1/4 стакана белого бальзамического уксуса
2 зубчика чеснока, выдавленных
1/2 ст.