Салат из маша по корейски: Доступ к этой странице запрещен.

Салат из пророщенного маша — пошаговый рецепт с фото

Приготовление салата из пророщенного маша:

1подготавливаем чеснок.

Выкладываем чеснок на разделочную доску и слегка придавливаем острием ножа. Затем с легкостью удаляем шелуху и слегка промываем под проточной водой.

Обратно выкладываем зубчики на разделочную доску и мелко рубим. Измельченный компонент пересыпаем в чистое блюдце и на время оставляем в стороне.

---

2подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и нарезаем полукольцами. Измельченную луковицу перемещаем в чистую тарелку.

---

3подготавливаем кинзу.

Кинзу промываем под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, мелко рубим зелень и пересыпаем ее в чистое блюдце.

---

4подготавливаем проросшие ростки маша.

Маш – это маленькие симпатичные бобы зеленого цвета и овальной формы, которые пришли к нам из Индии. Их еще очень часто называют бобы мунг. Фасоль довольно полезная, так как в ее состав входит большое количество витаминов и микроэлементов. А это магний, фосфор, калий, витамины группы В и многое другое. Проросшие ростки маша тоже очень полезны для нашего организма, поэтому их нужно как можно чаще добавлять в еду. Итак, выкладываем их в глубокую миску и ставим под проточную воду. Тщательно промываем компонент и на время оставляем в стороне.

Теперь наливаем в среднюю кастрюлю обычную холодную воду и ставим на небольшой огонь, прикрыв крышкой. Внимание: жидкость должна наполовину заполнять емкость. Когда она закипит, добавляем по вкусу соль и все тщательно перемешиваем с помощью столовой ложки. Затем аккуратно выкладываем в кастрюлю проросшие ростки маша. Вновь все тщательно перемешиваем подручным кухонным инвентарем, так чтобы компонент ушел под воду. Варим ростки в течение

1–2 минут и сразу же выключаем конфорку.

Воспользовавшись кухонными прихватками, выливаем содержимое кастрюли через дуршлаг в раковину. Внимание: ростки должны слегка поменять цвет и уменьшиться в размере. Теперь оставляем их в стороне остывать до комнатной температуры.

---

5подготавливаем лимон.

Воспользовавшись соковыжималкой, выдавливаем сок из половины лимона. Внимание: для приготовления салата нам понадобится 0,5 столовой ложки.

---

6готовим салат из пророщенного маша.

В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда емкость с содержимым хорошо разогреется, аккуратно выкладываем в нее полукольца лука. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем компонент до нежно-золотистого цвета. Сразу же после этого высыпаем к нему красный молотый перец чили. Снова перемешав все подручным инвентарем, смотрим, когда масло окрасится в красный цвет. Затем выключаем конфорку, а сковороду отставляем в сторону.

Остывшие проросшие ростки маша перекладываем из дуршлага в среднюю миску. Сюда же добавляем луковую зажарку, измельченный чеснок, кинзу, а также по вкусу высыпаем соль и молотый черный перец и выливаем свежевыжатый лимонный сок и соевый соус. С помощью столовой ложки все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Важно: соли добавляйте по чуть-чуть, так как соевый соус уже сам по себе идет соленый. Все, салат готов! Пересыпаем его в специальное блюдо или салатницу и подаем к обеденному столу.

---

7подаем салат из пророщенного маша.

Салат из пророщенного маша получается довольно острым, но очень вкусным и ароматным! Его можно запросто подавать как гарнир к мясным блюдам и кашам. Также его отлично смаковать с вареным или жареным картофелем вместе с ломтиками хлеба.
Приятного вам аппетита!

---

Советы к рецепту

– для приготовления салата используйте только качественный классический соевый соус, чтобы не испортить вкус и аромат блюда;

– чтобы салат получился со слегка сладковатым привкусом, можно приготовить зажарку из Крымского или белого лука. Сам по себе этот компонент сладкий и сочный, а также менее острый;

– если вы не любите острые блюда, тогда в зажарку можно не добавлять острый перец чили. Салат все равно получится очень вкусным.

Салат из пророщенного маша с орехами и зеленью

Зернобобовая культура, рожденная в Индии, носит краткое и лаконичное название маш. Это бобы, которые имеют небольшой размер, зеленый цвет и округлую форму. Культура относится к фасолевым. Произрастает чаще всего в азиатских странах: в Корее, Китае и Японии. Там маш представляет собой такой же популярный и ценный продукт, как в России хлеб.

Добавляется он в огромное количество блюд, но особенно популярным является салат из пророщенного маша. Сегодня мы поговорим о нюансах приготовления данного рецепта, а также рассмотрим все положительные свойства бобовых из Индии.

Как прорастить маш

Если вы захотели поимпровизировать, приготовить что-то необычное, побаловать свой организм некой «витаминной бомбой», то рецепт салата из пророщенного маша- это то, что нужно. Конечно же, в российском магазине вы не найдете пророщенные бобы. Их придется готовить самостоятельно в домашних условиях. Делается это очень просто.

Покупаем пачку маша. Промываем его хорошенько под струей холодной воды. Берем емкость с широким ровным дном. Укладываем в чашку бобы таким образом, чтобы они не лежали друг на дружке. Затем аккуратно заливаем чистой водой, пуская струю по стенке чаши. Оставляем набухать. Желательно менять воду каждые 3 часа. Ночью можно этого не делать. Последняя смена воды — утром. В это же время вы заметите первые маленькие корешки, которые появляются из зеленых зернышек. Теперь можно приступить к приготовлению салата из пророщенного маша.

Рецепт Cалат из пророщенного маша Тергум-Ча

Итак, начнём. Я живу в Узбекистане, и здесь очень много специализированных корейских магазинов, где можно купить и пророщенный маш, и сою, и много чего ещё интересного. Но всё же иногда я предпочитаю выращивать маш в домашних условиях, да и деткам моим очень нравится наблюдать процесс проращивания. Проращивание занимает 3-4 дня. Берём стакан маша, хорошенько его промываем, высыпаем в литровую банку и заливаем водой. Оставляем на ночь на 6-8 часов, можно и больше.

Утром маш промываем и выкладываем на влажную ткань, можно использовать марлю, сложённую в несколько раз, или хлопчатобумажное полотенце. Так как у нас очень жарко, я использую махровое полотенце, потому как иначе жидкость слишком быстро испаряется, а нам нужно, чтобы ткань всегда была влажной.

Накрываем маш и не забываем, в случае необходимости, всегда смачивать (полотенце, марлю и любую другую ткань). Заливать водой нельзя, но и полусухой оставлять тоже. Я, когда проращиваю маш, поливаю его утром и вечером, вместе с домашними цветами.

Вот наш маш спустя сутки уже лопнул и пустил росток

Важно – если маш не дал росток и даже не лопнул, то проращивать дальше его нельзя. Значит, при его обработке использовали химикаты

А вот он же спустя двое суток. То есть 48 часов + 6-8 часов замачивания в банке. Вот на этом этапе можно и остановиться, так как именно сейчас маш содержит в себе всё самое полезное, что необходимо для нашего организма. Но многие предпочитают вымачивать маш 5 суток, я бы подобное не советовала, так как в этом случае маш теряет многие свои полезные свойства. Таким же способом можно прорастить сою, горох нут, пшеницу, обычный горох, другие бобы. Но! Есть пророщенную фасоль нельзя!

Теперь нам нужно избавить наш маш от зелёной шкурки, шкурка отделяется легко, но занимает время. Детки с удовольствием помогают мне в этом деле. Я бы вообще советовала подключать к данному процессу проращивания детей. Не могу даже описать, как радуются дети, когда маш даёт ростки. То и дело ходят и заглядывают под полотенце, что там происходит, да и впоследствии они едят салат с большим удовольствием – ведь вырастили они его сами )

Готовить сам салат очень легко, здесь даже не понадобится пошаговое фото. Вариант 1. Маш промываем и опускаем в кипящую воду на 1,5 – 2 минуты, вынимаем, oткидываем на сито и даём воде стечь. Лук режем полукольцами или лодочкой и обжариваем в растительном масле до коричневого цвета. Лук вынимаем, заливаем в масло 2 столовые ложки соевого соуса и томим около минуты. Маш заливаем соусом, выдавливаем зубчики чеснока, добавляем уксус и приправы (в качестве приправы можно использовать готовую смесь для корейской моркови или просто красный перец и соль. По вкусу также можно добавить молотый кориандр или сок одного лимона). Перемешиваем и оставляем на 2 часа пропитаться. Так как я даю салат детям, я не использую в приготовлении перец и уксус. Здесь уже на ваш вкус.

Вариант 2. Маш промываем и опускаем в кипящую воду на 1,5 – 2 минуты, вынимаем (откидываем на сито) и даём воде стечь. Лук режем полукольцами или лодочкой и обжариваем в растительном масле до прозрачности, добавляем к луку 2 ст. л соевого соуса и приправы для корейской моркови, томим 2 минуты и выливаем полученный соус в маш, выдавливаем чеснок и сок половины лимона. Добавляем свежую зелень или побеги зелёного лука и чеснока. Перемешиваем, даём настояться 1-2 часа (по вкусу можно добавить уксус, если вы любите покислей). Вот и всё. Приятного аппетита.

Как готовить

Свежий кабачок очищаем от шкурки, нарезаем на длинные ломтики. Каждый из них превращаем в кучку тонких полосок. Сладкий перец моем, убираем сердцевину, нарезаем тонкой соломкой. Точно так же поступаем с огурцом и томатами.

Вообще, многие восточные салаты имеют одну и ту же нарезку: «тонкими прутиками». Если вам она не близка и хочется, чтобы в блюде были крупные куски, которым радуется глаз и рот, то можно нарезать и так.

Сочные листочки пекинской капусты измельчаем в произвольном порядке. Зеленый лук рубим на мелкие кружочки. Смешиваем все перечисленные ингредиенты, добавляем лимонный сок и щепотку морской соли.

Получается волшебный, полезный, легкий и низкокалорийный салат. Его можно подавать, как самостоятельное блюдо. Можно использовать в качестве гарнира к мясу, тушеным овощам или жареным грибам.

Хозяйке на заметку

• Хозяйкам следует помнить, что маш – это бобовые. Поэтому в некоторых случаях может развиться нежелательная реакцию на данный продукт в виде повышенного газообразования. Чтобы свести к минимуму такие последствия, рекомендуется обязательно замачивать его перед приготовлением. Также можно при готовке в блюдо положить вместе с ним семена укропа или кориандра. Такая несложная мера обогатит вкус блюда и позволит уменьшить риск развития метеоризма.
• Перед тем как использовать крупу в пищу, ее следует хорошенько промыть в холодной воде. Связано это с тем, что в ней могут попадаться мелкие камушки.
• Если маш будет отвариваться для салата, солить его нужно по концу варки. В таком случае его вкусовые качества будут в разы лучше, сам он сохранит полезные свойства. Если же посолить его в начале, есть риск, что бобы станут твердыми.

https://youtu.be/NgDh5IfvVK4

Салат с машем и авокадо

Необходимы:

• пророщенные бобы;
• свежий огурец;
• салат айсберг;
• авокадо;
• сладкий болгарский перец;
• семена льна – 10 г;
• свежая петрушка;
• ложка белого кунжутного семени;
• морская соль;
• масло оливы;
• перец молотый черный;
• сок лимона – ложка чайная.

Замоченный на ночь, проросший за это время маш выкладываем в большую миску. Добавляем к нему порезанный полукольцами огурчик, порубленный на длинные полоски болгарский перец. Петрушку шинкуем произвольно, а авокадо очищаем от кожицы, вынимаем семечку и нарезаем аккуратными полосками. Посыпаем солью и кунжутом, перемешиваем. Заправляем смесью оливкового масла и лимонного сока. Украшаем петрушкой.

Отзывы

Никишина Ольга Семеновна, 37 лет, Краснодарский край Бобы маш использую очень часто. Добавляю их в первые и вторые блюда вместо гороха или фасоли. Каши, супы, другие кушанья получаются очень вкусными, питательными и ароматными. На вкус маш напоминает зеленый горошек, поэтому его с удовольствием едят даже маленькие дети, не говоря уже обо всех остальных членах моей семьи. Демьяненко Елена Сергеевна, 31 год, г. Белгород Это непривычные для нас бобы, поэтому достать их бывает иногда сложно, но все-таки я их всегда покупаю и использую в домашней кулинарии. Готовить маш несложно, его не нужно замачивать, а варится он быстро, что и привлекает меня к нему. При всем при этом он также полезен и вкусен, как и все остальные бобовые культуры. Советую всем хозяйкам приготовить эти прекрасные экзотические бобы хотя бы раз в жизни.

Была ли Вам данная статья полезной? Да Нет

Салат с мясом

Если диету вы не соблюдаете или просто решили позволить себе на обед чуть больше, чем обычно, то рекомендуем приготовить очень вкусный, полезный и сытный мясной салат с пророщенным машем. Пророщенные бобовые дадут силу, особенно в зимнее время, укрепят иммунитет, а мясная составляющая прибавит сил и насытит на длительное время.

• горсть пророщенного индийского гороха;
• половинка сладкого салатного лука;
• вареное (копченое) мясо – любое;
• масло;
• соль.

Горох проращиваем по уже описанному выше принципу. Наутро можно готовить салат из пророщенного маша. Рецепт с фото показывает, как красиво и аппетитно выглядит блюдо. Да и готовится за считанные минуты.

Мясо (можно заменить копченой колбасой или ветчиной) нарезается на длинные бруски и обжаривается в масле. Затем смешивается с луком и пророщенным индийским машем. Салат можно даже не заправлять, так как масла от жарки мяса будет достаточно.

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления салата с машем потребуется сам маш, который в обязательном порядке необходимо перебрать и удалить камешки, которые не редкость, особенно в дешевом маше. Также убирайте темные подозрительные горошинки, т.к. они могут не развариться и испортят блюдо. Помимо маша, понадобятся: гранат, красная луковица и сладкая мята. Нежелательно брать ментоловую или перечную мяту, поскольку они слишком уж ароматны. А в этом салате нужна более тонкая мятная нотка.

Маш рекомендуется замочить на ночь и затем отварить в течение 15 минут. Я поступила иначе: просто стала его отваривать каким он был, незамоченным. Через 15 минут варки маш был еще плотноватым, но буквально через 5-7 минут он резко стал мягким и даже отдельные горошинки стали разваливаться. Вот что у меня получилось без замачивания.

Пока варился маш, было время подготовить зерна граната, измельчить лук и мяту.

Соединяем все ингредиенты.

Теперь можно приступить к заправке. Для нее нужны масло растительное (в идеале, конечно же, оливковое), сок лимона, пряности, соль, и рекомендуют еще немножко сахара положить, буквально щепотку, для баланса вкуса, но это не обязательно.

Перемешиваем указанные компоненты.

И заправляем салат. Перемешиваем. Теперь его можно подавать, сразу же после приготовления, но мне больше понравился “настоявшийся” салат, когда после нескольких часов в холодильнике он пропитался всеми вкусами и ароматами и стал вкусней.

Что я могу отнести к минусам этого салата? Это, возможно, неразварившиеся горошины маша, а также косточки граната (неизбежное зло). Если это все может испортить Ваше впечатление от блюда, то лучше выберите другой рецепт.

В общем зачете салат с машем замечательный: питательный мягкий маш, рубиновые зернышки граната… Все очень ярко, сочно и витаминно!

Полезные свойства

• Бобы из Индии имеют отрицательную калорийность. Это делает любой салат из пророщенного маша полезным, диетическим, идеальным для похудения и диет. Большой пользой для фигуры является тот факт, что маш – продукт низкокалорийный, но, одновременно, очень сытный. Насыщение приходит быстро и сохраняется достаточно долгое время.
• В бобах содержится большое количество особых волокон, которые способствуют правильной и последовательной чистке кишечника. Улучшается микрофлора в нем, уменьшается чувство голода, увеличивается способность усваивать полезный белок.
• Салат из пророщенного маша по-корейски можно назвать антиоксидантом. Он способствует омоложению кожи, улучшает ее структуру, возвращает молодость. Кроме того, благоприятно действует на ногти и волосы, что также немаловажно для женщины.
• Вещества, содержащиеся в маше, помогают организму справляться с различными вирусами и бактериями. Доказано, что периодическое употребление супов, каш и салатов с пророщенным машем помогает человеческому организму уберечься во время сезонных вспышек гриппа.
• Очень большой плюс продукта состоит в том, что его можно употреблять людям, страдающим таким заболеванием, как сахарный диабет. У маша низкий гликемический индекс, он способен нормализировать уровень сахара в крови.
• Специалисты советуют употреблять маш мужчинам, которые хотят повысить выносливость своего тела и сделать его физически более сильным. Это незаменимый продукт для тех, кто накачивает мышечную массу или занимается профессиональным спортом.
• Для женщин это тоже продукт незаменимый, особенно в неприятный период менопаузы. Рекомендуют врачи употреблять маш и беременным. Он благоприятно воздействует на плод, помогает ребенку развиваться правильно, насыщает организм плода витаминами, делая его более стойким и способным сопротивляться вирусам в будущем. Некоторые врачи советуют употреблять маш кормящим матерям, так как он действует на молоко, делая его более приятным на вкус.

Блюда из маша. Чем они полезны

Принимая решение придерживаться здорового питания, в поисках разнообразить свой рацион наверняка вы слышали о маше. Кто-то его называет крупой. Но на самом деле маш относится к семейству бобовых. Это насыщенный полезными веществами продукт. Настоящий дар природы! Употребляя в пищу маш, мы делаем благостный подарок своему организму. Этот продукт соответствует всем критериям вкусной и полезной пищи. Его любят и ценят кулинары из разных стран мира. Именно поэтому мы хотим поговорить об его особенностях и свойствах.

Родиной этой уникальной культуры является Индия. Но сегодня маш произрастает на территории Юго-Восточной Азии, в Японии, Китае, Узбекистане, Корее, Туркмении и Казахстане. Растение также культивируют в Пакистане, Афганистане, Иране, Вьетнаме.

Ещё одно название маша — бобы мунг. Плоды сочно-зелёного оттенка имеют овальную форму и напоминают небольшие фасолинки. Бобы очень упругие и все как на подбор ровненькие, с правильной формой.

Маш — капризная культура. Поэтому культивируют это растение только в странах с тёплым климатом. Время сбора урожая — июнь и ноябрь. Для некоторых стран маш является весомой торговой единицей. Они поставляют отборные бобы по всему миру, благодаря чему мы можем видеть маш и на наших столах.

Вред и противопоказания

Блюда из маша противопоказаны определенным группам людей:

• Имеющие индивидуальную непереносимость (перед употреблением посоветоваться с доктором).
• Страдающие нарушением перистальтики кишечника.
• Болеющие гастритом и язвой. В маше слишком много клетчатки. Если организм страдает этими заболеваниями, то ему будет очень сложно переварить продукт, может возникнуть метеоризм и появиться болезненные ощущения. По этой же причине продукт не рекомендуется употреблять и маленьким детям (разрешенный возраст уточняется у педиатра).

Состав и калорийность крупы маш

Как и во всех бобовых, в маше много белка. В 100 г семян его 23,5 г. Такого количества достаточно, чтобы покрыть дневную потребность человека в этом нутриенте на 30%. Углеводов также много, их в зерне 46 г, жиров же всего 2 грамма. Клетчатки в 100 г маша 11 г, воды 14 г, остальное занимают минералы (К, Ca, Mg, Na, Ph, Fe) и витаминные соединения, особенно С, Е, PP и группы В, которых в этом полезном зерне достаточно много. Из-за высокого содержания углеводов и белка маш является питательным продуктом. Калорийность маша — 300 кКал на 100 г продукта.

Рецепт Сук джу намуль — Корейская кухня

 

Сук джу намуль (Sukju Namul) – традиционное корейское блюдо. Сук джу намуль представляет собой салат из ростков маша (их также часто называют ростками бобов мунг), которые слегка отвариваются, а затем заправляются смесью соевого соуса с чесноком, кунжутным маслом. Сук джу намуль является разновидностью корейских закусок панчхан. Выглядит сук джу намуль довольно непривычно для нашего стола, но вкус вам не разочарует.

Ниже мы приводим традиционный корейский рецепт сук джу намуль. Поскольку готовые ростки маша в России купить проблематично, можно маш прорастить. Тем более что это совсем не сложно.

Итак, как прорастить маш в домашних условиях? Сначала необходимо перебрать маш, удалив все поврежденные бобы, и сложить его в глубокую миску. Затем залить маш чистой водой и оставить на 10-12 часов при комнатной температуре.

Разбухший маш нужно переложить в широкую емкость (в идеале с отверстиями снизу, чтобы стекала лишняя вода), выложенную одним слоем марли и накрыть сверху хлопчатобумажной тканью. Ткань нужно как следует сбрызнуть водой и убрать миску в темное место. Ткань, закрывающая маш, должна быть постоянно влажной, поэтому следует раз в несколько час ее сбрызгивать водой. В течение первых суток должны проклюнуться первые ростки, а примерно через четверо суток ростки маша достигнут идеальной длины для приготовления сук джу намуль. Ростки маша нужно будет перебрать, освободить от зеленой оболочки и промыть под проточной водой.

Ингредиенты – Сук джу намуль:

• Ростки маша – 300 гр,
• вода – 1,5 л,
• измельченный чеснок – 1 ст. ложка,
• соевый соус – 1/2 ст. ложки,
• кунжутное масло – 1 ст. ложка,
• жареные семена кунжута – 1 ст. ложка (по желанию),
• соль – 1/2 ст. ложки + 1/4 ч. ложки.

 

Рецепт – Сук джу намуль:

1. В кастрюле вскипятить воду, добавить 1/2 ст. ложки соли и опустить ростки маша. Варить в течение минуты, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной воды, чтобы остановить процесс приготовления.
2. Сваренные ростки маша переложить в миску, добавить 1/4 ч. ложки соли, измельченный чеснок, соевый соус, кунжутное масло и жареные семена кунжута. Тщательно перемешать.
3. Готовый сук джу намуль переложить в порционные миски и подавать к столу в качестве закуски к основному блюду.

Карточка рецепта

Название рецепта

Сук джу намуль

Опубликовано

2020-05-10

Корейская кухня, Korean cuisine

Kitchen727

Салат

Ростки маша – 300 гр, вода – 1,5 л, измельченный чеснок – 1 ст. ложка, соевый соус – 1/2 ст. ложки, кунжутное масло – 1 ст. ложка, жареные семена кунжута – 1 ст. ложка, соль – 1/2 ст. ложки + 1/4 ч. ложки.

Время на подготовку

PT0h20M

Время на приготовление

PT0h20M

Общее время

PT0h30M

Оценка

Тергум-Ча (салат из пророщенного маша) — Рецепт с пошаговыми фотографиями

Рецепт готовила

Oksana_Я

[Су́-шеф]

2014. 12.12

Рецепт готовила

Elena777

[Король кулинарии]

2014.08.13

Рецепт готовила

Дашенька

[Шеф-повар]

2014.05.19

По рецепту готовили
3 раза

Добавлен: 13.05.14 в 20:43

Просмотров: 17091

40

от 10 кулинаров

На кухне у: 19

Приготовили: 3

О рецепте салата из пророщенного маша

Что вы знаете о корейской кухне? Что там готовят собак?
Не только)))

Тергум-Ча – корейский салат из пророщенного маша. Стоит ли говорить, что он безумно полезен. В нём огромное количество витаминов и микроэлементов, и, к тому же, это очень вкусно. О том, как прорастить бобы и приготовить такой салат и не только, я вам и расскажу в этом рецепте…

Приготовление салата из пророщенного маша

• Шаг 1 1 1. Проращивание занимает 3-4 дня.

  Берём стакан маша, хорошенько его промываем, высыпаем в литровую банку и заливаем водой. Оставляем на ночь на 6-8 часов, можно и больше. Утром маш промываем и выкладываем на влажную ткань, можно использовать марлю.

• Шаг 2 2 2. Вот наш маш спустя сутки уже лопнул и пустил росток. Важно – если маш не дал росток и даже не лопнул, то проращивать дальше его нельзя. Значит, при его обработке использовали химикаты. Аккуратно перебираем
• Шаг 3 3 3. А вот он же спустя двое суток. То есть 48 часов + 6-8 часов замачивания в банке. Вот на этом этапе можно и остановиться, так как именно сейчас маш содержит в себе всё самое полезное, что необходимо для нашего организма.
• Шаг 4 4 4. Маш промываем и опускаем в кипящую воду на 1,5 – 2 минуты, вынимаем (откидываем на сито) и даём воде стечь. Лук режем полукольцами или лодочкой и обжариваем в растительном масле до прозрачности, добавляем к луку 2 ст. л соевого соуса и приправы для корейской моркови, томим 2 минуты и выливаем полученный соус в маш, выдавливаем чеснок и сок половины лимона.
  
• Шаг 5 5 5. Добавляем свежую зелень или побеги зелёного лука и чеснока. Перемешиваем, даём настояться 1-2 часа (по вкусу можно добавить уксус, если вы любите покислей).

  Корейский салат Тергум-Ча из пророщенного маша готов..

  Приятного аппетита…

Комментарии ()

Всего комментариев:

Вконтакте (7)

Салат из проростков маша по-корейски.

Я вырастил их сам | Кухня изнутриГотовый салат из проростков маша. Я расскажу как готовят его корейцы.

В позапрошлой статье я рассказал о своём эксперименте по выращиванию проростков маша дома. И сейчас, как и обещал, делюсь рецептом салат на его основе. Салат этот в корейском стиле. Хотя он и не такой острый и агрессивный по специям, как большая часть блюд корейской кухни.

Проростки маша, болгарский перец, красный лук и чеснок.

Для рецепта, без учёта специй, нам понадобятся, в первую очередь, проростки маша. Именно они делают салат полезным, хрустящим и объёмным. Также, возьмем болгарский перец, красный лук (можно простой белый) и немного чеснока. В моём варианте был ещё сельдерей. Но лично мне он не понравился. Класть его в салат или нет — решать вам, уважаемые читатели.

Примерная граммовка:

• ростки маша — 80 грамм;
• болгарский перец — 40 грамм;
• лук — 40 грамм;
• чеснок — 10 грамм;
• перец чёрный молотый — 1 грамм;
• соевый соус — 15 грамм;
• кунжутное масло — 5 грамм;
• яблочный уксус — 10 грамм.

Граммовка примерная, потому, что специи вы всё равно положите с учётом своих вкусовых пристрастий. Ну а овощи можно комбинировать в любой пропорции или добавить что-то новое.

Перец порежем соломкой, лук полукольцами вдоль, а чеснок мелко порубим. В принципе, на фото всё показано.

Вот таким образом режем овощи.

Лук надо обжарить до полу готовности на сковородке на растительном масле. В самом конце жарки добавляем перец, жарим его минуту. Затем чеснок. После добавления чеснока, перемешиваем содержимое сковороды, вливаем соевый соус и сразу снимаем с плиты. Обжарку смешиваем с проростками маша. Добавляем молотый перец, уксус и кунжутное масло. Салат можно продекорировать зелёным луком, кинзой и кунжутными семенами.

Салатик у нас получился вегетарианский. Но уже после приготовления мне закралась мысль о том, что можно добавить говядины. Просто порежьте её соломкой и жарьте вместе с луком. Само собой, идельно подойдёт вырезка. Но если её не нашлось в ваших закромах, то можно взять любую часть, удалить жилки и при нарезке, резать строго поперек волокон. Так будет лучше жеваться.

Как я проращивал маш — читайте в этой статье:

«Как прорастить маш в домашних условиях»

Если вам понравилась статья, то:

• подпишитесь на канал ТУТ;
• поставьте лайк этой статье;
• расскажите о канале в социальных сетях, дав друзьям эту ссылку: https://zen.yandex.ru/kuhnia , или нажмите на иконку своей социальной сети.

свойства, польза и вред. Рецепты из пророщенного маша, приготовление блюд. Польза пророщенного маша. Рецепты с пророщенным машем

Отзывы (2)

5

Приготовил : Мелисса

17.03.2019 Время приготовления: 2 дн. 9 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

О пользе пророщенных злаков и бобовых вы наверняка знаете, поэтому сегодня я предлагаю воплотить ваши знания в жизнь и приготовить очень интересный и полезный салат с пророщенным машем. Будет вкусно!

Как прорастить маш

Если вы захотели поимпровизировать, приготовить что-то необычное, побаловать свой организм некой «витаминной бомбой», то рецепт салата из пророщенного маша- это то, что нужно. Конечно же, в российском магазине вы не найдете пророщенные бобы. Их придется готовить самостоятельно в домашних условиях. Делается это очень просто.

Покупаем пачку маша. Промываем его хорошенько под струей холодной воды. Берем емкость с широким ровным дном. Укладываем в чашку бобы таким образом, чтобы они не лежали друг на дружке. Затем аккуратно заливаем чистой водой, пуская струю по стенке чаши. Оставляем набухать. Желательно менять воду каждые 3 часа. Ночью можно этого не делать. Последняя смена воды — утром. В это же время вы заметите первые маленькие корешки, которые появляются из зеленых зернышек. Теперь можно приступить к приготовлению салата из пророщенного маша.

Как приготовить «Салат с пророщенным машем»

Подготовьте все ингредиенты по списку. Так как для салата нам необходим пророщенный маш, то приступить к этому процессу нужно заранее. На проращивание маша потребуется три дня.

Маш тщательно промойте в холодной воде. Затем залейте большим объемом свежей воды и оставьте на ночь.

На следующий день промойте маш и поместите его в дуршлаг, застеленный марлей. Дуршлаг, в свою очередь, поставьте в емкость такого размера, чтобы он не касался дна емкости. Теперь в течение дня необходимо раз в 2-3 часа выливать на маш стакан чистой холодной воды. Дайте воде стечь, а затем вылейте воду из емкости. Проращиваемый маш лучше всего держать в прохладном темном месте.

Уже к концу первого дня проращивания маш даст ростки, но нам нужно дождаться, когда ростки будут не меньше 2 см в длину. Это произойдет на третий день. Теперь пророщенный маш можно употреблять в пищу. Перед тем как готовить салат, маш нужно промыть. Если вы не используете все ростки за один раз, оставшуюся часть можно хранить в холодильнике несколько дней.

Нарежьте лук, помидоры и петрушку. Смешайте их в салатнике с пророщенным машем.

Приготовьте заправку. Для этого смешайте оливковое масло, сок лимона, дижонскую горчицу, нарезанный зеленый лук и чеснок. Поперчите и посолите по вкусу.

Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.

Салат с пророщенным машем готов. Приятного аппетита!

Как готовить

Свежий кабачок очищаем от шкурки, нарезаем на длинные ломтики. Каждый из них превращаем в кучку тонких полосок. Сладкий перец моем, убираем сердцевину, нарезаем тонкой соломкой. Точно так же поступаем с огурцом и томатами.

Вообще, многие восточные салаты имеют одну и ту же нарезку: «тонкими прутиками». Если вам она не близка и хочется, чтобы в блюде были крупные куски, которым радуется глаз и рот, то можно нарезать и так.

Сочные листочки пекинской капусты измельчаем в произвольном порядке. Зеленый лук рубим на мелкие кружочки. Смешиваем все перечисленные ингредиенты, добавляем лимонный сок и щепотку морской соли.

Получается волшебный, полезный, легкий и низкокалорийный салат. Его можно подавать, как самостоятельное блюдо. Можно использовать в качестве гарнира к мясу, тушеным овощам или жареным грибам.

Немного истории

Родина бобов – Индия. На хинди, древнем языке этой страны, этот вид бобовой культуры называется «Мунг» или бобы мунг. В этой стране, а также странах азиатского региона, бобы мунг – основной продукт, который приравнивается к хлебу в России. Маш добавляют практически во все готовые блюда, больше всего ценятся проростки бобов, потому что в них очень много белка и других полезных веществ.

Салат с машем и авокадо

Необходимы:

• пророщенные бобы;
• свежий огурец;
• салат айсберг;
• авокадо;
• сладкий болгарский перец;
• семена льна – 10 г;
• свежая петрушка;
• ложка белого кунжутного семени;
• морская соль;
• масло оливы;
• перец молотый черный;
• сок лимона – ложка чайная.

Замоченный на ночь, проросший за это время маш выкладываем в большую миску. Добавляем к нему порезанный полукольцами огурчик, порубленный на длинные полоски болгарский перец. Петрушку шинкуем произвольно, а авокадо очищаем от кожицы, вынимаем семечку и нарезаем аккуратными полосками. Посыпаем солью и кунжутом, перемешиваем. Заправляем смесью оливкового масла и лимонного сока. Украшаем петрушкой.

Как получить пророщенные ростки маша

Проращивание бобов мунг – одно из самых легких. Если вы задались целью научиться проращивать бобовые и зерновые культуры, начинать нужно с маша.

Пророщенная фасоль маш, что нужно знать до начала проращивания? Поскольку бобы вместе с ростками будут употребляться в пищу в сыром виде, необходимо создать все условия для комфортного проращивания. Нужно учитывать, что бобам нужен и свет и темнота, поэтому необходимо обеспечить все условия для комфортного пробуждения бобов.

1. Подготовьте бобовые, их нужно сначала перебрать, чтобы удалить поломанные зерна и мусор.
2. Залейте водой комнатной температуры, промойте. Воду слейте.
3. Подготовьте емкость для проращивания: это может быть специальный контейнер или любой пищевой контейнер. Можно проращивать маш в стеклянной банке или на тарелке с высокими бортиками.
4. Высыпьте бобы в емкость, залейте водой комнатной температуры (лучше брать колодезную или фильтрованную). Оставьте маш на ночь.
5. Утром нужно слить воду, промыть в свежей воде и можно оставить в емкости или пересыпать бобы в стеклянную емкость. Например, в банку.
6. Горлышко банки накройте марлей, сложенной в несколько слоев, закрепите резинкой.
7. Подготовьте тарелку, налейте в нее воду, переверните банку донышком вниз так, чтобы получился угол, равный 45 градусов. Это нужно для того, чтобы зерна напитывались влагой.
8. Тарелку с банкой нужно поместить в теплое, но темное место. По мере необходимости нужно добавлять воду и промывать маш.
9. Нужно чередовать выдержку бобов в темном месте и на свету. Достаточно 4-х часов в сутки, чтобы бобы находились на свету, а оставшееся время – в темном месте.
10. Спустя 3-е суток (а если в комнате прохладно – 5), бобы будут готовы к употреблению.
11. Когда ростки достигнут 1 см, маш можно употреблять в пищу, в таком виде бобы считаются самыми полезными. Не нужно дожидаться, когда ростки подрастут и вместо светлых, станут желтыми или коричневыми. Они будут не такими вкусными и мягкими.

В холодильнике проростки маша можно хранить не более 2-х суток, завернув в отрез чистой марли. Но лучше всего употребить в пищу сразу.

Еще один способ проращивания бобов для тех, кому первый вариант может показаться сложным:

1. Возьмите банку, объемом 0.5 л. Заполните на 1/3 бобами, промойте в теплой воде, по необходимости удалите поврежденные зернышки и избавьтесь от мусора.
2. Залейте бобы водой, оставьте на 12 часов.
3. Если хотите сразу прорастить много маша, тогда на чашку зерен нужно брать 4 чашки воды. Бобы должны плавать в воде.
4. За 12 часов, должны проклюнуться первые проростки, вы можете наблюдать за тем, как пробуждается жизнь в зернышках: сначала они напитываются водой, увеличиваясь в размерах. Потом появляются первые, едва заметные, миллиметровые росточки, которые становятся все больше и больше.
5. Не забывайте промывать бобы каждые 10 часов, меняя воду. Если вы хотите прервать процесс проращивания, считая, что уже достаточно, нужно поместить бобы в большую емкость, чтобы промыть под струей проточной воды. Таким образом можно легко избавиться от зеленой оболочки, которая будет только мешать и портить внешний вид готовых блюд.

Вот так должны выглядеть проростки маша, которые уже можно употреблять в пищу:

Совет: бобы маш можно проращивать в любой емкости: в пищевом контейнере или даже в глубокой тарелке. Обязательное условие: промывать бобы каждые 10 часов, меняя воду на свежую и обеспечивать пребывание на свету в течение 4-х часов. Все остальное время бобы можно оставить на столе, прикрыв крышкой или влажной тканью.

Салат с мясом

Если диету вы не соблюдаете или просто решили позволить себе на обед чуть больше, чем обычно, то рекомендуем приготовить очень вкусный, полезный и сытный мясной салат с пророщенным машем. Пророщенные бобовые дадут силу, особенно в зимнее время, укрепят иммунитет, а мясная составляющая прибавит сил и насытит на длительное время.

• горсть пророщенного индийского гороха;
• половинка сладкого салатного лука;
• вареное (копченое) мясо – любое;
• масло;
• соль.

Горох проращиваем по уже описанному выше принципу. Наутро можно готовить салат из пророщенного маша. Рецепт с фото показывает, как красиво и аппетитно выглядит блюдо. Да и готовится за считанные минуты.

Мясо (можно заменить копченой колбасой или ветчиной) нарезается на длинные бруски и обжаривается в масле. Затем смешивается с луком и пророщенным индийским машем. Салат можно даже не заправлять, так как масла от жарки мяса будет достаточно.

Описание приготовления:

Маш – это древнейшее растение семейства бобовые, с которым нас познакомила азиатская кухня. Маш богат белком и поэтому особенно полезен будет тем, кто придерживается вегетарианской или веганской диеты, а также соблюдает пост. А если вы хотите получить от этих бобов максимальную пользу, то лучше всего их прорастить. Самыми вкусными бобы становятся на третий день от начала проращивания, когда длина ростка достигает двух сантиметров. При этом маш сохраняет свой сладкий вкус, чем-то напоминающий свежий зеленый горошек, а ростки становятся сочными. Проращивать маш не только полезно, но и интересно. И хоть весь процесс занимает несколько дней, особого труда он не требует. Более подробно, как приготовить салат с пророщенным машем, я расскажу в своем рецепте. Готовьте на здоровье и с удовольствием! Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Маш Блюдо: Салаты География кухни: Индийская / Восточная Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Рецепты сыроедения / ПП рецепты

Полезные свойства

• Бобы из Индии имеют отрицательную калорийность. Это делает любой салат из пророщенного маша полезным, диетическим, идеальным для похудения и диет. Большой пользой для фигуры является тот факт, что маш – продукт низкокалорийный, но, одновременно, очень сытный. Насыщение приходит быстро и сохраняется достаточно долгое время.
• В бобах содержится большое количество особых волокон, которые способствуют правильной и последовательной чистке кишечника. Улучшается микрофлора в нем, уменьшается чувство голода, увеличивается способность усваивать полезный белок.
• Салат из пророщенного маша по-корейски можно назвать антиоксидантом. Он способствует омоложению кожи, улучшает ее структуру, возвращает молодость. Кроме того, благоприятно действует на ногти и волосы, что также немаловажно для женщины.
• Вещества, содержащиеся в маше, помогают организму справляться с различными вирусами и бактериями. Доказано, что периодическое употребление супов, каш и салатов с пророщенным машем помогает человеческому организму уберечься во время сезонных вспышек гриппа.
• Очень большой плюс продукта состоит в том, что его можно употреблять людям, страдающим таким заболеванием, как сахарный диабет. У маша низкий гликемический индекс, он способен нормализировать уровень сахара в крови.
• Специалисты советуют употреблять маш мужчинам, которые хотят повысить выносливость своего тела и сделать его физически более сильным. Это незаменимый продукт для тех, кто накачивает мышечную массу или занимается профессиональным спортом.
• Для женщин это тоже продукт незаменимый, особенно в неприятный период менопаузы. Рекомендуют врачи употреблять маш и беременным. Он благоприятно воздействует на плод, помогает ребенку развиваться правильно, насыщает организм плода витаминами, делая его более стойким и способным сопротивляться вирусам в будущем. Некоторые врачи советуют употреблять маш кормящим матерям, так как он действует на молоко, делая его более приятным на вкус.

Пророщенный маш: состав

Бобы овальные, зеленого цвета, небольшие. В пищу употребляются как в пророщенном, так и в отварном виде. Из маша делают крахмал для приготовления лапши в кулинарии, в целом, бобы больше используются в пророщенном виде, потому что пищевая ценность этого продукта увеличивается в разы. Так, в составе бобов присутствует 18 аминокислот, 11 самых важных витаминов: витамины группы В, витамины С, Е и А, К, а также бета-каротин. Микроэлементы: железо, марганец, магний, натрий, фосфор, цинк, селен, медь, кальций.

Пищевая ценность продукта – высокая, в 100 г проростков содержится:

• 23. 86 — белков;
• 1.15 – жиров;
• 62.62 – углеводов;
• 16.3 – клетчатки.

Калорийность пророщенного маша – 30 кКал в 100 г, в термически обработанном продукте калорий больше – 105. При проращивании бобов увеличивается не только масса и объем в несколько раз, но и содержание полезных веществ. Так, клетчатки станет больше на 2%, витамина С на 35, 97 мг/100 г, количество антиоксидантов увеличивается в 5.1 раза!

Вред и противопоказания

Блюда из маша противопоказаны определенным группам людей:

• Имеющие индивидуальную непереносимость (перед употреблением посоветоваться с доктором).
• Страдающие нарушением перистальтики кишечника.
• Болеющие гастритом и язвой. В маше слишком много клетчатки. Если организм страдает этими заболеваниями, то ему будет очень сложно переварить продукт, может возникнуть метеоризм и появиться болезненные ощущения. По этой же причине продукт не рекомендуется употреблять и маленьким детям (разрешенный возраст уточняется у педиатра).

Пророщенный маш: польза и вред

Польза пророщенного маша для организма человека – огромна, этот растительный продукт обладает антисептическими свойствами, очищающими, омолаживающими.

Свойства пророщенного маша:

• благотворно влияет на кожу, если делать маски для лица с проростками: обладает смягчающим действием, питательным, осветляет темные участки (пигментные и веснушки, следы от высыпаний), способствует уменьшению пор;
• укрепляет иммунную систему;
• помогает повысить остроту зрения;
• способствует стабилизации уровня холестерина в крови;
• повышает умственную деятельность;
• помогает в борьбе с раковыми клетками при комплексном подходе;
• поддерживает уровень гормонов в женском организме в период менопаузы, а также способствует улучшению эмоционального состояния женщины, облегчает состояние во время приливов;
• способствует нормализации уровня сахара в крови и нормализует уровень кровяного давления;
• нейтрализует излишки жиров и поглощает токсины;
• стимулирует выработку собственного коллагена и гиалуроновой кислоты – в целом является омолаживающим средством, придает коже гладкость, улучшает тон;
• мощный иммуномодулятор: повышает не только умственную деятельность, но и в целом работоспособность человека;
• в жару помогает предотвратить тепловой удар, регулируя температуру тела;
• подавляет желание есть сладкую пищу;
• нормализует обменные процессы в организме;
• тормозит развитие раковых клеток в молочных железах;
• укрепляет суставы;
• помогает в борьбе с аллергическими проявлениями;
• нормализует состояние нервной системы;
• нормализует показатель гемоглобина в крови;
• является мочегонным средством, помогает нормализовать кислотность;
• при комплексном подходе, помогает в лечении астмы.

В косметической промышленности маш занимает лидирующую позицию, потому что бобовые используются для производства косметологических продуктов по уходу за зрелой кожей. В составе бобовых имеются коэнзимы, которые благотворно влияют на состояние зрелой кожи: подтягивают, разглаживают морщинки, помогают осветлить пигментированные участки.

Пророщенные бобы мунг – это полезный продукт для людей любого возраста, в бобах содержится достаточно растительного белка, поэтому можно заменить животный белок, если есть бобы 2-3 раза в неделю. Такая альтернатива поможет разгрузить пищеварительную систему.

Чем еще полезен пророщенный маш? Бобы можно есть в любом возрасте, они принесут пользу как детям, как и взрослым. Проростки бобовых помогут избавиться от лишнего веса, очистить организм от шлаков, избавиться от тяжести в желудке, почувствовать легкость во всем теле. Поскольку в пророщенных бобах присутствует много микроэлементов, кислот и витаминов, маш необходимо включать в дневной рацион с целью укрепления иммунитета, особенно во время массовых заболеваний ОРВИ.

Кстати, бобы маш не способствуют вздутию и газообразованию, как раз это и есть одна из особенностей маша.

Каковы противопоказания? Их немного, если у вас плохая перистальтика кишечника, имеются заболевания органов пищеварения, нужно отказаться от приема пророщенных бобов. Индивидуальная непереносимость – не исключение, а если употреблять бобы мунг в больших количествах, это чревато дисперсией и метеоризмом.

Свойства Маша-салата

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Маш-салат ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

140 р.

Каких только сортов и видов салата не вывели современные селекционеры: кос, айсберг, цикорий, радиччио, рокет, мицуна, лолло россо, фризе и многие-многие другие. Причем каждая из разновидностей этой зелени отвечает определенным требованиям: один вид салата специально создан для длительной транспортировки и хранения, другой отличается яркой окраской, третий поражает своим необычным внешним видом.

Среди всей этой сочной зелени не последнее место занимает маш-салат, которому характерны мелкие листочки темно-зеленой окраски, собранные в аккуратную “розочку”. Кстати, известна эта сочная зелень и под другим, не менее распространенным название – корн. Нежные листики маш-салата характеризуются таким же нежным ароматом и сладковатым вкусом с тонкими ореховыми нотками. Присутствует в нем и немного пряный мотив, который раскрывается не сразу, а в процессе поедания.

Лучшей заправкой для маш-салата считается исключительно оливковое масло, которое помогает вкусу салата ярче выражаться. Кроме того, вкусовые качества этой зелени ничуть не пострадают, если совместить его с другими видами зеленого салата или любыми продуктами. Прекрасной парой для маш-салата считается цикорный салат. Отличное сочетание получается в компании с хрустящими поджаренными ломтиками бекона, крутонами, цитрусовыми, луком и особенно орехами. Для некоторых стран характерно подавать маш-салат с брусничным соусом.

Помимо ярко-выраженных гастрономических качеств может “похвастаться” данный продукт и массой полезных свойств. Маш-салат богат огромным количеством витамином, минералов и флавоноидов, которые, в свою очередь, способствуют укреплению капилляров и улучшают усвоение витамина С. Установлено, что употребление ста граммов этого продукта покрывает половину ежедневной потребности человеческого организма в витамине В9, который отвечает за регулирование метаболических процессов и способствует скорейшей регенерации клеток.

Еще древние люди относили маш-салат к природным афродизиакам, так как его регулярное употребление в пищу благотворным образом действовало как на мужчин, так и на представительниц сильного пола. Кроме того, ценится этот продукт и за способность укреплять нервную систему, нормализовать обмен веществ, повышать уровень гемоглобина в крови, снижать отложение солей, а также помогать при диабете и ожирении.

Однако, для того, чтобы все полезные свойства маш-салата наряду с его отменными вкусовыми качествами раскрывались в полной степени, не стоит забывать, что это довольно скоропортящийся продукт и употреблять его нужно исключительно в свежайшем виде. Так, по истечению трех дней с момента снятия этого салата с грунта и при его хранении в прохладном месте большая часть ценных веществ утрачивается.

Пророщенный маш: рецепты приготовления

Маш прорастили, а что делать дальше? Попробуйте проростки, они нейтрального вкуса, их можно есть просто так, но лучше и вкуснее – добавить в готовые блюда.

Салат из пророщенного маша

Рецепт приготовления салата из пророщенного маша, подготовим продукты:

• огурец – 1 шт.;
• болгарский перец – половинка;
• зеленая стручковая фасоль – 100 г;
• масло кунжутное – 30 мл;
• чеснок – 1 или 2 зубчика по вкусу;
• проростки маша – 300 г;
• сок лимона – 30 мл;
• соевый соус – 30 мл.

Приготовление полезного салата:

1. Огурец и перец нужно вымыть, нарезать соломкой.
2. Промыть осторожно маш, слить воду.
3. Залить кипятком стручки зеленой фасоли, оставить на 1 минуту. Слить воду.
4. Сложить все компоненты в миску.
5. Делаем заправку для салата из измельченного чеснока (смешиваем с соусом и добавляем масло). Если нет кунжутного масла, берем любое, какое есть дома. Добавляем сок лимона, перемешиваем. Если вы любитель остренького, тогда в заправку нужно добавить щепотку порошка чили.
6. Полейте заправкой овощи и проростки, перемешайте. Подавать к столу такой салат нужно сразу же.

Сколько в день можно есть проростков? Таким вопросом часто задаются новички, которые только открыли для себя полезные свойства этих бобовых. Проростки маша – это утренняя еда, потому что ростки насыщают энергией. Для начала достаточно употреблять в пищу по 1 или 2 ст.л проростков, постепенно увеличивая и доводя до нормы – 4 ст.л. в день. Во второй половине дня и на ночь, проростки лучше не есть, потому что они обладают стимулирующим эффектом.

Важно приучать себя к энергетической еде постепенно. Сначала добавляйте по чайной ложке проростков в домашний йогурт или смузи, делайте овощные салаты. Важно хорошо пережевывать проростки. Избегайте термической обработки проростков, потому что ценность продукта значительно снижается.

Пророщенный маш по-корейски

Корейский салат из проростков маша – чрезвычайно полезен, в нем содержится много микроэлементов и витаминов, он еще и очень вкусный! Чтобы отведать такой салат под названием «Чиргум-Ча», ехать на родину салата нет нужно, все можно сделать самостоятельно, при наличии всех составляющих.

Вам нужно подготовить:

• стакан бобов маш;
• луковицу крупную;
• чеснок – 3 зубчика;
• растительное масло любое – 100 г;
• соевый соус классический – 2 ст.л.;
• уксусную эссенцию – чайную ложку;
• приправу – столовую ложку.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления салата подготовьте стакан бобов, промойте, высыпьте в стеклянную банку, объемом 1 л, залейте водой. Оставьте на 8 часов.
2. Утром воду нужно слить, подготовить 2 махровых полотенца: выстелить дно формы для выпечки мокрым полотенцем, высыпать бобы, накрыть вторым мокрым полотенцем. Следить за тем, чтобы оба полотенца были всегда влажными, не допускать испарения жидкости.
3. Достаточно 2-х раз в день поливать маш водой комнатной температуры. Заливать нежелательно, как и оставлять в полусухом состоянии.
4. Через сутки бобы мунг должны раскрыться – появятся ростки. Если вы видите, что маш не лопается, нет ростков – значит, дальше проращивать бобы не стоит, потому что это означает, что бобовые были обработаны химикатами в процессе выращивания или хранения.
5. Через 48 часов, а возможно, еще плюс 8 часов замачивания, маш пустит ростки, в которых будет максимальное количество полезных веществ. На этом пора остановиться. Внимание: дольше 5 суток проращивать бобы нельзя, так как они теряют полезные вещества.
6. Далее самое важное – это избавиться от зеленой оболочки, она съедобная, но будет постоянно мешать в процессе готовки корейского салата. Нужно поместить маш в большую миску или кастрюлю, залить водой, аккуратно пошевелить бобы руками, чтобы не поломать нежные ростки. На поверхность всплывет зеленая оболочка. Нужно слить воду и можно приступать к готовке салата.
7. Согласно оригинальному рецепту, пророщенный маш нужно подвергнуть термической обработке. Часть полезных веществ теряется, это нужно иметь ввиду. Есть 2 способа приготовления салата. Рассмотрим оба: сначала нужно промыть бобы, потом положить в кипящую воду, проварить в течение 1.5 минут, слить воду, откинув на сито.
8. Лук нужно нашинковать колечками и обжарить в масле до красивого золотистого оттенка. Затем лук нужно переложить в тарелку, а к маслу добавить соевый соус и на медленном огне прогреть с маслом в течение 2-х минут.
9. Проростки нужно переложить в глубокую миску для салата, туда же положить лук, залить соусом, через пресс выдавить чеснок, добавить уксус и корейскую приправу для приготовления морковки. Можно просто положить щепотку соли, черный, душистый и красный острый перец, кориандр. Все перемешать и сразу подавать салат к столу.
10. Второй вариант: термическая обработка бобов, обжарка лука – аналогично, заливаем соусом с маслом, добавляем чеснок и сок, выжатый из половинки лимона. Затем в салат крошим перья зеленого лука, свежую петрушку, перемешиваем. Оставляем на пару часов, чтобы салат настоялся. Перед подачей перемешиваем, пробуем на вкус, по необходимости добавляем уксус.

Смузи с пророщенным машем

Продолжаем осваивать рецепты из пророщенного маша. Предлагаем приготовить самое простое – это утренний витаминный смузи.

Подготовьте такие ингредиенты:

• 500 мл очищенной воды;
• небольшой пучок салата;
• укроп и петрушку – по несколько веточек;
• пророщенные бобы мунг – 2 ст.л.;
• бананы спелые – 2 шт.;
• мед – чайную ложку или 3 финика на выбор.

Как приготовить полезный коктейль:

1. Салат и зелень нужно ополоснуть под струей воды, стряхнуть лишнюю жидкость, положить в блендер.
2. В чашу блендера добавить банан, мед или финики (предварительно замочить на 15 минут, чтобы снять тонкую пленку), а также проростки маша.
3. Налить воды, измельчить до однородного состояния.
4. По желанию салат можно заменить шпинатом.

Результат: коктейль должен получиться густым, однородным. Пить такой энергетический напиток нужно по утрам.

Винегрет с проростками маша

Готовим витаминный винегрет из таких продуктов:

• пророщенный маш – 200 г;
• свекла печеная – 2 шт.;
• картофель отварной – 2 шт.;
• огурец свежий – 2 шт.;
• грибы маринованные – 200 г;
• морковка отварная – 2 шт.;
• масло растительное – 3 ст.л.;
• лук – головка;
• сок лимона свежевыжатый – 2 ст.л.;
• сельдерей, петрушка свежая – для украшения;
• листья салата – для подачи на каждую порцию.

Процесс приготовления:

1. Овощи вымыть, отварить. Проще и будет полезнее, сделать так: завернуть каждый овощ: свеклу, морковку и картошку в фольгу, уложить на противень, налить немного водички. Запечь в духовке до готовности. В результате сохраняются все полезные вещества по максимуму.
2. Овощи остудить, очистить, нарезать кубиками.
3. Грибы нарезать мелко, огурцы – также кубиками, лук нашинковать.
4. Смешать в миске все овощи, добавить пророщенный маш (без термической обработки).
5. Сделать заправку: смешать масло с соком лимона, заправить винегрет.
6. Под краном ополоснуть листья салата, стряхнуть лишнюю воду, разложить винегрет на салат, украсить петрушкой и веточкой сельдерея.

Пророщенный маш: отзывы

Татьяна: «Увлеклась проращиванием зерен, покупаю узбекский горох на рынке, там, где продаются сухофрукты. Люблю проращивать пшеницу, но сейчас расскажу о золотистой фасоли. Маш – это самое лучшее, что я пробовала из проростков, ростки нежные, сладковатые, горох становится тоже мягким, нейтрального вкуса. Проращиваю на тарелке, с использованием хлопчатобумажной ткани (без красителей), заливаю питьевой водой маш, оставляю на ночь, воду сливаю, промываю, накрываю тканью. Слежу, чтобы ткань не пересыхала. Зерно имеет максимальную ценность вначале проращивания, когда росток только появляется, достигая размеров 5 мм. На самом деле видимая часть ростка имеет меньшую длину (до 3 мм), остальные 2 прячутся внутри. Дольше проращивать не советую, так как часть полезной энергии зерно теряет, но зато приобретает больше витаминов. Поэтому решайте, что вам лучше. Можно взять часть пророщенных зерен на этом этапе, используя в пищу, остальные оставить, чтобы подрастали. На проращивание маша я выделяю 16 часов, с учетом первого промывания. Этот результат мне нравится больше всего, потому что бобы получаются самыми нежными и вкусными. Если упущено время, появились зеленые ростки – в пищу такие проростки употреблять запрещается, так как в них появляются ядовитые для организма человека, вещества».

Марина: «Недавно открыла для себя проращивание, очень понравился маш, потому что он не капризный, быстро прорастает, легко получить порцию энергетически полезных зерен. Я не придерживаюсь рецептов приготовления, кладу проростки в любые салаты. Больше всего мне нравится салат из свежей капусты, лука, морковки, сладкого перца. После заправки салата маслом, в тарелку кладу горсть проростков маша и наслаждаюсь вкусом. Готовлю такой салат по утрам, мне очень нравится!»

Салат из ростков маша

Зернобобовая культура, рожденная в Индии, носит краткое и лаконичное название маш. Это бобы, которые имеют небольшой размер, зеленый цвет и округлую форму. Культура относится к фасолевым. Произрастает чаще всего в азиатских странах: в Корее, Китае и Японии. Там маш представляет собой такой же популярный и ценный продукт, как в России хлеб.

Добавляется он в огромное количество блюд, но особенно популярным является салат из пророщенного маша. Сегодня мы поговорим о нюансах приготовления данного рецепта, а также рассмотрим все положительные свойства бобовых из Индии.

Как прорастить маш

Если вы захотели поимпровизировать, приготовить что-то необычное, побаловать свой организм некой «витаминной бомбой», то рецепт салата из пророщенного маша- это то, что нужно. Конечно же, в российском магазине вы не найдете пророщенные бобы. Их придется готовить самостоятельно в домашних условиях. Делается это очень просто.

Покупаем пачку маша. Промываем его хорошенько под струей холодной воды. Берем емкость с широким ровным дном. Укладываем в чашку бобы таким образом, чтобы они не лежали друг на дружке. Затем аккуратно заливаем чистой водой, пуская струю по стенке чаши. Оставляем набухать. Желательно менять воду каждые 3 часа. Ночью можно этого не делать. Последняя смена воды — утром. В это же время вы заметите первые маленькие корешки, которые появляются из зеленых зернышек. Теперь можно приступить к приготовлению салата из пророщенного маша.

Список необходимых ингредиентов и пищевая ценность

Для блюда вам потребуется:

• 160 г моркови по-корейски;
• 240 г пророщенного индийского гороха;
• 3 крупных помидора;
• 2 маринованных огурца;
• пара чайных ложек кунжутных семечек;
• три ложки столовые соевого соуса.

Из описанного выше списка продуктов получится невероятно вкусный салат из пророщенного маша. В ста граммах будет содержаться всего 120 килокалорий, 15 г углеводов, 8 г белка, 4 г жира.

Описание процесса приготовления

Маринованные огурцы нарезают достаточно крупными кубиками. Помидоры же можно измельчить на кубики поменьше. В небольшую кастрюлю отправляем пророщенные бобы и варим их в течение 2 минут. Откидываем, промываем холодной водой. Смешиваем в салатнике маш, огурчики, томаты, кунжутные семечки и морковь по-корейски. Заправляем салат соевым соусом.

Рецепт приготовления салата из пророщенного маша и овощей

• свежий кабачок;
• пророщенный маш;
• свежий огурец;
• помидор;
• сладкий болгарский перец;
• небольшой пучок пекинской капусты;
• перья зеленого лука;
• лимонный сок;
• морская соль.

Как готовить

Свежий кабачок очищаем от шкурки, нарезаем на длинные ломтики. Каждый из них превращаем в кучку тонких полосок. Сладкий перец моем, убираем сердцевину, нарезаем тонкой соломкой. Точно так же поступаем с огурцом и томатами.

Вообще, многие восточные салаты имеют одну и ту же нарезку: «тонкими прутиками». Если вам она не близка и хочется, чтобы в блюде были крупные куски, которым радуется глаз и рот, то можно нарезать и так.

Сочные листочки пекинской капусты измельчаем в произвольном порядке. Зеленый лук рубим на мелкие кружочки. Смешиваем все перечисленные ингредиенты, добавляем лимонный сок и щепотку морской соли.

Получается волшебный, полезный, легкий и низкокалорийный салат. Его можно подавать, как самостоятельное блюдо. Можно использовать в качестве гарнира к мясу, тушеным овощам или жареным грибам.

Салат с машем и авокадо

• пророщенные бобы;
• свежий огурец;
• салат айсберг;
• авокадо;
• сладкий болгарский перец;
• семена льна – 10 г;
• свежая петрушка;
• ложка белого кунжутного семени;
• морская соль;
• масло оливы;
• перец молотый черный;
• сок лимона – ложка чайная.

Замоченный на ночь, проросший за это время маш выкладываем в большую миску. Добавляем к нему порезанный полукольцами огурчик, порубленный на длинные полоски болгарский перец. Петрушку шинкуем произвольно, а авокадо очищаем от кожицы, вынимаем семечку и нарезаем аккуратными полосками. Посыпаем солью и кунжутом, перемешиваем. Заправляем смесью оливкового масла и лимонного сока. Украшаем петрушкой.

Салат с мясом

Если диету вы не соблюдаете или просто решили позволить себе на обед чуть больше, чем обычно, то рекомендуем приготовить очень вкусный, полезный и сытный мясной салат с пророщенным машем. Пророщенные бобовые дадут силу, особенно в зимнее время, укрепят иммунитет, а мясная составляющая прибавит сил и насытит на длительное время.

• горсть пророщенного индийского гороха;
• половинка сладкого салатного лука;
• вареное (копченое) мясо – любое;
• масло;
• соль.

Горох проращиваем по уже описанному выше принципу. Наутро можно готовить салат из пророщенного маша. Рецепт с фото показывает, как красиво и аппетитно выглядит блюдо. Да и готовится за считанные минуты.

Мясо (можно заменить копченой колбасой или ветчиной) нарезается на длинные бруски и обжаривается в масле. Затем смешивается с луком и пророщенным индийским машем. Салат можно даже не заправлять, так как масла от жарки мяса будет достаточно.

Полезные свойства

• Бобы из Индии имеют отрицательную калорийность. Это делает любой салат из пророщенного маша полезным, диетическим, идеальным для похудения и диет. Большой пользой для фигуры является тот факт, что маш – продукт низкокалорийный, но, одновременно, очень сытный. Насыщение приходит быстро и сохраняется достаточно долгое время.
• В бобах содержится большое количество особых волокон, которые способствуют правильной и последовательной чистке кишечника. Улучшается микрофлора в нем, уменьшается чувство голода, увеличивается способность усваивать полезный белок.
• Салат из пророщенного маша по-корейски можно назвать антиоксидантом. Он способствует омоложению кожи, улучшает ее структуру, возвращает молодость. Кроме того, благоприятно действует на ногти и волосы, что также немаловажно для женщины.
• Вещества, содержащиеся в маше, помогают организму справляться с различными вирусами и бактериями. Доказано, что периодическое употребление супов, каш и салатов с пророщенным машем помогает человеческому организму уберечься во время сезонных вспышек гриппа.
• Очень большой плюс продукта состоит в том, что его можно употреблять людям, страдающим таким заболеванием, как сахарный диабет. У маша низкий гликемический индекс, он способен нормализировать уровень сахара в крови.
• Специалисты советуют употреблять маш мужчинам, которые хотят повысить выносливость своего тела и сделать его физически более сильным. Это незаменимый продукт для тех, кто накачивает мышечную массу или занимается профессиональным спортом.
• Для женщин это тоже продукт незаменимый, особенно в неприятный период менопаузы. Рекомендуют врачи употреблять маш и беременным. Он благоприятно воздействует на плод, помогает ребенку развиваться правильно, насыщает организм плода витаминами, делая его более стойким и способным сопротивляться вирусам в будущем. Некоторые врачи советуют употреблять маш кормящим матерям, так как он действует на молоко, делая его более приятным на вкус.

Вред и противопоказания

Блюда из маша противопоказаны определенным группам людей:

• Имеющие индивидуальную непереносимость (перед употреблением посоветоваться с доктором).
• Страдающие нарушением перистальтики кишечника.
• Болеющие гастритом и язвой. В маше слишком много клетчатки. Если организм страдает этими заболеваниями, то ему будет очень сложно переварить продукт, может возникнуть метеоризм и появиться болезненные ощущения. По этой же причине продукт не рекомендуется употреблять и маленьким детям (разрешенный возраст уточняется у педиатра).

Ингредиенты

Пророщенный маш – 450 г

Чеснок – 2 зубчика

Соль – 3/4-1. 5 ч.л. (по вкусу)

Зеленый лук – 3 стебля

Кунжутное масло – 1 ст.л.

Жареные семена кунжута – 1 ст.л.

Рыбный соус – по желанию

• 250 кКал
• 15 мин.
• 15 мин.

Фото готового блюда

Видео рецепт: Салат из пророщенного маша

Пошаговый рецепт с фото и видео

Полезный и вкусный салат из пророщенного маша «Sukju namul» – традиционное блюдо корейской кухни. Быстрый и простой в приготовлении, с минимальным количеством компонентов в составе, салат из ростков маша можно использовать в качестве гарнира, сочной закуски или легкого перекуса в течение дня. Несмотря на внешнюю незатейливость, салат получается сытным и очень аппетитным на вкус. Бланшированные в кипящей воде ростки маша остаются приятно хрустящими, но приобретают приятный вкусовой оттенок с ореховыми нотками. Небольшие вкрапления чеснока, зеленого лука и поджаренных семян кунжута подчеркивают и удачно оттеняют этот вкус.

Салат из пророщенного маша по-корейски – прекрасный вариант полезного, сытного и легкого блюда на скорую руку. Попробуйте!

Для приготовления салата вам понадобятся компоненты, указанные в списке.

Поместите пророщенный маш в кастрюлю с кипящей водой и бланшируйте 1 минуту, помешивая деревянной ложкой.

Затем сразу же поместите ростки в холодную воду и тщательно промойте, энергично встряхивая ростки руками, сменив воду 2 раза и отсеяв отделившуюся шелуху (оболочку зерен маша).

Откиньте ростки на сито и обсушите, оставив на несколько минут, для того чтобы вся вода стекла.

Тем временем мелко нарежьте зубчики чеснока и зеленый лук.

Поместите маш в салатник. Добавьте подготовленные лук и чеснок, а также жареные семена кунжута, кунжутное масло и соль. По желанию, в салат можно добавить 2 ч.л. рыбного соуса, уменьшив количество соли до 0.25-0.5 ч.л. (по вкусу).

Тщательно все перемешайте и позвольте салату настояться несколько минут перед подачей к столу. Как правило, салат из пророщенного маша перемешивают руками, для того чтобы приправы более тщательно и равномерно распределились.

Салат из пророщенного маша по-корейски готов. Блюдо можно подавать к столу как теплым, так и охлажденным, и при необходимости хранить в холодильнике до 3 дней.

Тергум-Ча – корейский салат из пророщенного маша. Стоит ли говорить, что он безумно полезен. В нём огромное количество витаминов и микроэлементов, и, к тому же, это очень вкусно. О том, как прорастить бобы и приготовить такой салат и не только, я вам сегодня расскажу.

Ингредиенты для «Cалат из пророщенного маша «Тергум-Ча»»:

• Маш — 1 стак.
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Масло растительное — 100 г
• Уксусная эссенция — 1 ч. л.
• Приправа — 1 ст. л.

Рецепт «Cалат из пророщенного маша «Тергум-Ча»»:

Итак, начнём. Я живу в Узбекистане, и здесь очень много специализированных корейских магазинов, где можно купить и пророщенный маш, и сою, и много чего ещё интересного. Но всё же иногда я предпочитаю выращивать маш в домашних условиях, да и деткам моим очень нравится наблюдать процесс проращивания. Проращивание занимает 3-4 дня.

Берём стакан маша, хорошенько его промываем, высыпаем в литровую банку и заливаем водой. Оставляем на ночь на 6-8 часов, можно и больше.

Утром маш промываем и выкладываем на влажную ткань, можно использовать марлю, сложённую в несколько раз, или хлопчатобумажное полотенце. Так как у нас очень жарко, я использую махровое полотенце, потому как иначе жидкость слишком быстро испаряется, а нам нужно, чтобы ткань всегда была влажной.

Накрываем маш и не забываем, в случае необходимости, всегда смачивать (полотенце, марлю и любую другую ткань). Заливать водой нельзя, но и полусухой оставлять тоже. Я, когда проращиваю маш, поливаю его утром и вечером, вместе с домашними цветами.

Вот наш маш спустя сутки уже лопнул и пустил росток. Важно – если маш не дал росток и даже не лопнул, то проращивать дальше его нельзя. Значит, при его обработке использовали химикаты.

А вот он же спустя двое суток. То есть 48 часов + 6-8 часов замачивания в банке. Вот на этом этапе можно и остановиться, так как именно сейчас маш содержит в себе всё самое полезное, что необходимо для нашего организма. Но многие предпочитают вымачивать маш 5 суток, я бы подобное не советовала, так как в этом случае маш теряет многие свои полезные свойства.

Таким же способом можно прорастить сою, горох нут, пшеницу, обычный горох, другие бобы. Но! Есть пророщенную фасоль нельзя!

Теперь нам нужно избавить наш маш от зелёной шкурки, шкурка отделяется легко, но занимает время. Детки с удовольствием помогают мне в этом деле. Я бы вообще советовала подключать к данному процессу проращивания детей. Не могу даже описать, как радуются дети, когда маш даёт ростки. То и дело ходят и заглядывают под полотенце, что там происходит, да и впоследствии они едят салат с большим удовольствием – ведь вырастили они его сами )

Готовить сам салат очень легко, здесь даже не понадобится пошаговое фото.

Вариант 1. Маш промываем и опускаем в кипящую воду на 1,5 – 2 минуты, вынимаем, oткидываем на сито и даём воде стечь. Лук режем полукольцами или лодочкой и обжариваем в растительном масле до коричневого цвета.
Лук вынимаем, заливаем в масло 2 столовые ложки соевого соуса и томим около минуты. Маш заливаем соусом, выдавливаем зубчики чеснока, добавляем уксус и приправы (в качестве приправы можно использовать готовую смесь для корейской моркови или просто красный перец и соль. По вкусу также можно добавить молотый кориандр или сок одного лимона).

Перемешиваем и оставляем на 2 часа пропитаться. Так как я даю салат детям, я не использую в приготовлении перец и уксус. Здесь уже на ваш вкус.

Вариант 2.
Маш промываем и опускаем в кипящую воду на 1,5 – 2 минуты, вынимаем (откидываем на сито) и даём воде стечь. Лук режем полукольцами или лодочкой и обжариваем в растительном масле до прозрачности, добавляем к луку 2 ст. л соевого соуса и приправы для корейской моркови, томим 2 минуты и выливаем полученный соус в маш, выдавливаем чеснок и сок половины лимона.
Добавляем свежую зелень или побеги зелёного лука и чеснока. Перемешиваем, даём настояться 1-2 часа (по вкусу можно добавить уксус, если вы любите покислей). Вот и всё. Приятного аппетита.

Салат из тертого болота

Готовим популярное блюдо корейской кухни — легкий, полезный и вкусный салат из проросших бобов маш с чесноком и зеленым луком.

Состав

Пророщенный маш — 450 г

Чеснок — 2 зубчика

Соль — 3 / 4-1,5 ч. Л. (вкус)

Лук зеленый — 3 стебля

Кунжутное масло — 1 ст.

Кунжут жареные — 1 ст.

Рыбный соус — по желанию

Процесс приготовления

Полезный и вкусный салат из проросшего маше «Сукджу намуль» — традиционное блюдо корейской кухни.Быстрый и простой в приготовлении, с минимумом ингредиентов в составе салат из ростков маше можно использовать в качестве гарнира, сочной закуски или легкой закуски в течение дня. Несмотря на внешнюю неприхотливость, салат получается насыщенным и очень аппетитным. Бланшированные в кипящей воде ростки остаются приятно хрустящими, но приобретают приятный вкус с ореховыми нотками. Мелкие включения чеснока, зеленого лука и поджаренных семян кунжута подчеркивают и удачно оттеняют этот вкус.

Салат из проросшей маши по-корейски — отличный вариант для здоровой, сытной и легкой трапезы в спешке.Попытайся!

Для приготовления салата вам понадобятся ингредиенты, перечисленные в списке.

Положите проросший маш в кастрюлю с кипящей водой и бланшируйте в течение 1 минуты, помешивая деревянной ложкой.

Затем сразу поместите ростки в холодную воду и тщательно промойте, энергично встряхивая побеги руками, 2 раза меняя воду и удаляя отслоившуюся шелуху (оболочку зерен маша).

Выкиньте побеги на сито и просушите, оставив на несколько минут, чтобы вся вода стала стаканом.

Тем временем мелко нарежьте дольки чеснока и зеленый лук.

Выложите маше в салатник. Добавьте подготовленные лук и чеснок, а также обжаренные семена кунжута, кунжутное масло и соль. При желании в салат можно добавить 2 ч. рыбный соус, уменьшив количество соли до 0,25-0,5 ч. (вкус).

Тщательно перемешайте все и дайте салату настояться несколько минут, прежде чем подавать к столу. Как правило, салат из проросшего маше перемешивают руками, чтобы приправы распределялись более тщательно и равномерно.

Салат из проросшей маши по-корейски готов. Блюдо можно подавать к столу как теплым, так и охлажденным, а при необходимости хранить в холодильнике до 3-х суток.

Летний салат с лапшой из водорослей | Минималистский веганский

Если вам интересно, «что я могу приготовить из лапши из водорослей?», Вы попали в нужное место. Этот салат с лапшой из ламинарии настолько же питателен, насколько и вкусен.

По общему признанию, когда я впервые попробовал лапшу из водорослей несколько лет назад, я не был ее поклонником.Их готовили в жарком и в супе, и кажется странным иметь эту хрустящую сырую лапшу в теплом блюде.

Так что я и не думал использовать их в кулинарии, пока моя сестра не приготовила из них этот восхитительный салат. Она великолепно готовит, и мне нравится, как она готовит еду.

Я ел его несколько раз и подумал, что он дополняет лапшу и дает ей ту цель, для которой, как мне казалось, она была создана.

Мне так понравился рецепт, что я хотел поделиться им со всеми вами!

Этот пост может содержать партнерские ссылки, за которые мы получаем небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Прочтите наше полное раскрытие здесь.

Что такое лапша из ламинарии?

Лапша из ламинарии изготавливается из ламинарии, съедобной коричневой водоросли. Широко известно, что его используют в азиатской кухне, особенно по рецептам с корейским влиянием.

Лапша из водорослей прозрачная по внешнему виду, а текстура иногда может казаться немного хрустящей во рту. Большим преимуществом лапши из ламинарии является то, что она невероятно низкокалорийна и не содержит глютена.

Где вы покупаете лапшу из ламинарии?

Обычно лапшу из ламинарии можно купить в магазинах здорового питания и в некоторых азиатских продуктовых магазинах, хотя ее сложнее найти там. Кроме того, вы можете купить их в Интернете на Amazon и в магазинах здоровой пищи.

Легко съесть этот салат с лапшой из ламинарии дома или в дороге

Думаю, это идеальный салат на лето, когда к вам приходят гости. Когда бы я ни делал это для гостей, им это нравилось!

Идеально подходит для работы, так как не нужно ничего нагревать. Только 30-минутный перерыв, без проблем. Снимите крышку с контейнера и сразу же съешьте лапшу.

На следующий день тоже очень красиво, потому что соус все очень красиво маринует. Вы можете легко добавить это в свою ротацию рабочих обедов!

Попробуйте разные овощи в салате с лапшой из водорослей

Вы можете добавить другие овощи, такие как горох, перец (имейте в виду, что он может подавить вкус) и даже брокколи.

Этот салат довольно сырой, не считая поджаренного кунжутного масла и семян.

Повязка — это то, что связывает их вместе, и ох, как это потрясающе! Это идеальный баланс специй, цитрусовых и солености, который оживит лапшу из ламинарии. Спасибо моей сестре Ване за то, что поделилась этим с нами. Надеюсь, я поступил правильно.

Другие рецепты, которые вам понравятся:

1. Радужный салат с фалафелем
2. Салат из пряностей из моркови и пшена
3. Салат из жареных баклажанов и гречневого перца
4. Веганский мисо-суп с овощами и лапшой (без глютена)
5. Средиземноморский салат кускус с жемчугом

Если попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Будем рады, если вы оставите комментарий и оценку ниже.Если вы хотите пройти лишнюю милю, отметьте нас в Instagram или поделитесь фотографией рецепта на Pinterest.

Состав

• 1 пакет лапши из ламинарии (450гр)
• 2 маленькие морковки, с соломкой
• 2 небольших огурца, соленые
• Пучок кориандра (одна большая), мелко нарезанный
• 3 веточки нарезанного зеленого лука-шалот (по желанию)
• 1 столовая ложка обжаренных семян кунжута
• 1/2 стакана кешью
• горсть листьев мяты

Выделка:

• 1 столовая ложка измельченного имбиря
• 1 свежий измельченный перец чили (можно оставить семена в зависимости от того, насколько он острый)
• 3/4 стакана дробленого арахиса
• 3 столовые ложки тамари
• 1 столовая ложка тахини с горкой
• 1/4 стакана поджаренного кунжутного масла
• Сок половинки лимона
• Соль по вкусу

Инструкции

1. Вымойте лапшу теплой водой, оставьте ее над раковиной и вылейте из нее лишнюю воду.
2. В большую миску добавьте морковь, огурец, кориандр, лук-шалот, семена кунжута, кешью и мяту.
3. В банке смешайте все ингредиенты заправки и хорошо встряхните.
4. Добавьте высушенную лапшу из ламинарии и заправку в миску. Перемешайте и подавайте. Не торопитесь, чтобы перемешать, чтобы лапша впитала аромат заправки.
5. Мне нравится заправлять его сверху еще несколькими орехами и семечками.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 651 Общее количество жиров: 47 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 33 г Холестерин: 25 мг Натрий: 1685 мг Углеводы: 42 г Волокно: 8 г Сахар: 16 г Белки: 23 г

Информация о питании — это приблизительная оценка, рассчитываемая автоматически.Точность этой информации не гарантируется.

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @theminimalistvegan в Instagram и подписывайтесь на нас, чтобы быть в курсе последних новостей!

корейских вареных пельменей, также известных как Pigodi — mama & wife life

Мой муж вырос, ел эти корейские пельмени на пару. Они также известны как Пигоди. Моя свекровь выучила этот рецепт у себя на родине, поэтому она готовит их уже некоторое время.Я очень рад, что могу передать этот рецепт и нашим детям! 🙂

Домашнее тесто по этому рецепту такое мягкое и вкусное! Это блюдо может показаться сложным в приготовлении, но на самом деле это не так! Если вы будете следовать всем шаг за шагом, все получится. Это долгий процесс, поэтому неплохо было бы сделать это с несколькими ближайшими родственниками или друзьями. Таким образом, вы можете проводить время, разговаривая и наслаждаясь компанией друг друга, делая их. 🙂 Для этого рецепта требуется пароварка из нержавеющей стали.Мы связали его для вас в этом сообщении блога. Если вы попробуете этот рецепт, обязательно отметьте нас @mama_and_wife_life. Надеемся, вам понравится! 🙂

Ингредиенты для начинки для пельменей:

2 фунта куриной грудки

1 капуста

10 Средний лук

2 головки чеснока

6 столовых ложек цельного кориандра (вам нужно будет измельчить его самостоятельно. Приобретенный в магазине молотый кориандр не имеет такого же вкуса / аромата)

3 пучка кинзы

соль и перец по вкусу

Ингредиентов для теста:

4 стакана муки

2 стакана теплой дистиллированной воды

1 столовая ложка сахара

1 столовая ложка соли

2 столовые ложки дрожжей

Сначала мы начнем с домашнего теста, чтобы, пока мы ждем, пока оно поднимется, мы могли приготовить начинку.Если честно, я не из тех, кто готовит домашнее тесто очень часто, но это довольно просто, так что я не возражаю! 🙂

Сначала добавьте муку в миску среднего размера. Затем, сделав ложкой небольшое отверстие в центре, всыпать сахар, соль, дрожжи и постепенно влить 2 стакана дистиллированной теплой воды. Вам нужно будет добавлять муку понемногу, чтобы она не стала липкой. Проще всего это сделать на прилавке с небольшим количеством муки, чтобы она не прилипала. Затем сформируйте из теста шар и накройте его миской. На этом этапе мы будем ждать, пока он поднимется, а пока работаем над наполнением Pigodi.

Сначала нарежьте лук кубиками и обжарьте его на сковороде, пока он не станет прозрачным и не прожарится. Обжарьте лук с небольшим количеством растительного масла, чтобы он не подгорел. Вы можете добавить меньше лука, чем требует рецепт; однако начинка не будет такой сочной. Нарезать одну целую капусту. Сначала вы разрезаете его пополам, а затем начинаете резать с одной из сторон половинок. В большую миску добавьте капусту, лук, молотую куриную грудку, нарезанную кинзу, измельченный чеснок, молотый кориандр и щепотку соли / перца.Хорошо перемешайте и отложите в сторону

P.S. — Семена кориандра измельчали ​​на машине, но вы можете делать это по старинке. 🙂 Поместите целые семена кориандра в небольшой пакет с застежкой-молнией и закройте его. Найдите «инструмент для разбивания» — мне нравится использовать молоток для мяса или скалку. Разбейте кориандр, пока он не станет однородным (он не должен быть слишком маленьким).

Порезать тесто на четыре части. Затем каждую 1/4 теста нужно разрезать на 6 частей, как показано выше. Получится ровно 24 пигоди.Раскатайте каждый кусочек в круг / овал и добавьте большое количество начинки. Я закончил тем, что добавил больше начинки после этого изображения. Мы добавляем хорошее количество, потому что, когда тесто готовится, оно становится больше, поэтому нам не нужно равное соотношение теста и начинки.
Теперь закройте клецки. Соедините вместе верх и низ теста и защипните центр. Затем начните плотно зажимать бока. Если вы не нажмете достаточно сильно, он развалится во время / после приготовления на пару, поэтому убедитесь, что он как можно плотнее.
Вот как это должно выглядеть после того, как вы закроете клецки. Они не маленькие, и при приготовлении на пару они станут еще больше. Добавляя его в пароварку, обязательно окуните каждый клецок в растительное масло (только нижнюю часть клецок, но очень обильно). Это предотвратит прилипание к листу.

Добавьте ХОЛОДНУЮ воду на дно пароварки / кастрюли и поставьте на сильный огонь. Как только он закипит, установите средний огонь. Дайте клецкам приготовиться в течение 45 минут, и тогда они будут готовы к употреблению!

https: // www.amazon.com/gp/product/B00OUIDF0A/ref=as_li_ss_tl?ie=UTF8&linkCode=ll1&tag=mamaandwife06-20&linkId=4de02da7c074ef608f39f05e158255d3&language=en_US

Отказ от ответственности: обратите внимание, что некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, и мы будем получать комиссию, если вы совершаете покупки по этим ссылкам. Мы используем этот продукт, указанный выше, и рекомендуем его, потому что он полезен и является компаниями, которым мы доверяем, а не из-за комиссионных, которые мы можем получить от вас, используя эти продукты.

Романист сталкивается со сложными отношениями между Японией и Кореей

«Многие из сегодняшних зайничи принадлежат к четвертому поколению, поэтому они уже вряд ли иммигранты. По сути, они японцы », — добавил профессор Укиба. По его словам, прямая дискриминация исчезла с периода, описанного в «Пачинко» — с 1910-х по 1980-е годы, — но не исчезла. Некоторый фанатизм переместился в Интернет, где тролли изображают заиничи как «тараканов» или членов пятой колонны ядерной Северной Кореи.

Мисс Ли потратила почти два десятилетия на создание, написание и переписывание «Патинко». Семя было посеяно в 1989 году, когда, будучи студенткой Йельского университета, она посетила выступление протестантского миссионера, который провел время среди заиничей. До этого, по ее словам, она никогда не слышала об этой ветви корейской диаспоры. Выросшая в Соединенных Штатах, она привыкла к тому, что корейцы считались трудолюбивыми и подвижными, образцом американского меньшинства. Но она с удивлением обнаружила, что многие заиничи томились на нижних ступенях социально-экономической лестницы Японии.

«Мой уровень исследований стал немного невротическим, — сказала она. Хотя она сама была корейской иммигранткой, она входила в совершенно новый мир.

Для этнических корейцев в Японии одним из путей к экономическому улучшению был патинко, времяпрепровождение, заимствованное из пинбола. В пачинко играют миллионы японцев в шумных, задымленных залах, многие из которых обслуживаются дзайничи. Это легальная и социальная серая зона. Сама игра является законной, но неизбежно сопровождающая ее азартная игра — нет.

«Вместо того, чтобы запретить это, Япония терпит это, но унижает людей, которые им управляют», — сказала г-жа Ли. Она видит параллель с местом корейцев в японском обществе: глубоко укоренившимся, но не полностью принятым в качестве законных членов.

Семья г-жи Ли стала воплощением более радужной американской версии истории корейских иммигрантов.

В Южной Корее ее отец работал маркетологом в косметической компании, но опасения, что на Корейском полуострове может разразиться новая разрушительная война, убедили его уйти.Приехав в Нью-Йорк в середине 1970-х, ее родители управляли новостным киоском на Манхэттене, на Бродвее и 31-й улице. Вскоре они перешли на оптовый бизнес по производству бижутерии, работая и экономя свой путь к среднему классу и отправляя своих трех дочерей в колледж.

«Пачинко» — продукт настойчивости. Г-жа Ли отказалась от более ранней, более узкой версии романа, написанной ею в конце 1990-х — начале 2000-х годов. Его первоначальным главным героем был Соломон Бэк, амбициозный корейский инвестиционный банкир, который подвергается фанатизму и предательству в финансовой фирме в Токио.

Кровавое Вербное воскресенье в Египте, победа Испании в гольфах, корейские гости Airbnb, принимающие Кэти и Фила, в Монтрондо на Пасху, США бомбы ИГИЛ в Афганистане и другие сказки недели.

Всем привет,

Я пишу из мирного Монтрондо; место, где я могу убежать от всего насилия, которое мы наблюдали на этой неделе по всему миру, и место, где я могу расслабиться после такой большой активности с тех пор, как я потерял работу с Йойго.

Вербное воскресенье оказалось кровавым воскресеньем. Все началось для нас дома тихо, когда Эладио косил лужайку.Для Сюзи в Лондоне тоже было тихо. У них была отличная погода, и в тот день она отдыхала со своими друзьями, Вики, Чати и Анитой в парке Виктория, греясь на солнце.

Оли тем временем прибыл накануне вечером в красивую рыбацкую деревню Кудильеро в Астурии на севере Испании. Они остановились бы в прекрасной Касона-де-ла-Пака, где мы останавливались дважды.

Мигель возле Ла-Касона-де-ла-Пака по прибытии в прошлое воскресенье

Оли хвастается своим номером в прекрасном отеле в красивом Куди-900

Воскресенье было испорчено и превратилось в кровавое Вербное воскресенье, когда в результате двух взрывов, направленных на коптские церкви в Египте, погибло по меньшей мере 44 человека.

Кровавое Вербное воскресенье в Египте

День закончился печально, когда мы узнали, что первая женщина-министр обороны Испании Кармен Чакон была найдена мертвой в своем доме в Барселоне той ночью. У нее была проблема с сердцем, и она говорила, что каждый день — это подарок. Кармен, которой всего 46 лет, оставляет позади маленького мальчика. Однажды она чуть не стала лидером Социалистической партии, и ее любили и уважали все политические партии Испании.Когда ее впервые назначили министром обороны, она была беременна. Образ ее инспекции войск в Афганистане превратился в своего рода символ в Испании. Я, например, никогда ее не забуду.

Кармен Чако, первая женщина-министр обороны Испании, инспектирует войска в Афганистане во время тяжелой беременности.

6 моих корейских гостей прибыли поздно вечером. Они приехали в огромном фургоне, который припарковали внутри.Они займут наши 3 свободные спальни. Как только они поселились, они захотели приготовить себе ужин, поэтому я оставил их наедине с собой. Слава богу, на следующий день я обнаружил, что кухня в хорошем состоянии, так как немного волновалась, что будут странные запахи и немытая посуда. Нет, вели себя отлично. До сих пор все мои гости вели себя очень хорошо. На данный момент мы также приняли 6 наборов гостей с февраля, и теперь у меня есть 7 заказов до июля. Без сомнения, тем временем их будет больше. Это довольно прибыльный бизнес, а также довольно весело знакомиться с новыми людьми.Пока я пишу это, у нас дома 3 русских, Санкт-Петербург!

В понедельник я проснулся и узнал, что испанец Серхио Гарсиа выиграл свой первый турнир Masters в Огасте в США. Он станет третьим испанцем, выигравшим его, войдя в престижные ряды своих предшественников, Севериано Бальестероса и Чема Оласабаль, которые оба должны были носить желанный зеленый пиджак, который приходит с победой Августы.

Три испанских игрока в гольф, которые войдут в историю гольфа

Он победил британца Джастина Роуза, и, если бы я смотрел финал соревнований, я уверен, что мое сердце было бы разделено.Серхио Гарсия — великий игрок, которому сейчас 35 лет, который всегда играл очень хорошо, но почему-то так и не смог выиграть турнир Masters. Что ж, в прошлое воскресенье он это сделал, и он сделал это в день, который должен был стать его героем — 60-летие Сева Балластеро. Несомненно, «Сев» очень гордился бы им, как и большая часть Испании на прошлой неделе.

Наши корейские гости, которым просто понравился наш дом и сад, уехали рано. Они путешествовали по Испании и в этот день собирались посетить Мадрид. Вот они прямо перед отъездом.

С моими корейскими гостями Airbnb в понедельник утром.

Это был прекрасный день, и мы с Эладио решили привезти мебель для террасы у бассейна. Мы также переставили его, чтобы получить больше места для сидения, и даже убрали плетеный диван из стеклянной «галереи» в нашей комнате, который мы никогда не используем.

На террасе у бассейна теперь больше места для сидения.

Люси нам помогла. Она превращается в жемчужину помощника по дому, и она мне очень нравится. Это чувство взаимно, и теперь мы вместе отправляемся на мою послеобеденную прогулку, когда мой отец читает в своей комнате. И вот она наслаждается солнцем и деревней.

Люси на нашей дневной прогулке в прошлый понедельник.

Примечательно, что в понедельник в эфир вышла последняя программа Оливии. Он назывался «За любовь и Бога», и вы можете увидеть это здесь.Это должно было совпасть с пасхальной неделей, и предметами ее программы были современные священники и монахини. Я люблю это.

Оли с одной из монахинь, участвовавших в ее программе.

Вторник был хорошим днем. В тот день я получил свой первый платеж от своих первых клиентов. Надеюсь, это будет первый из многих. Вполне может быть, потому что меня заваливают запросами на PR-планы. Теперь у меня есть новый клиент, на этот раз из Валенсии и потенциальный из Польши, о которых вы прочитаете позже.Да, жизнь сейчас очень насыщена.

Во вторник исполнилось 70 лет моей дорогой невестке Долорес. Да здравствует моя дорогая невестка. Как вы знаете, именно благодаря ей я встретил Эладио. Я впервые встретил ее в качестве учителя разговорной речи в ее школе в Мадриде в 1979 году, когда она взяла меня под свое крыло. Я и не подозревал, что однажды мы станем семьей !!!!

Оли и Мигель наслаждались своим пребыванием в Астурии, и я косвенно следил за их отпуском по присланным ими фотографиям.В тот день они посетили Кастрополь, куда мы когда-то ездили отдыхать с девочками, когда они были маленькими, и очень известный «Соборный пляж» (playa de las catedrales), который фактически находится в соседней Галисии. Им повезло и с погодой. О, я люблю Астурию, и они тоже.

Оли в Кастрополе на этой неделе

Знаменитый «Плайя-де-лас-Катедралес» в Галисии.

Во вторник у нас были гости. Наши дорогие друзья из Йоркшира, Фил и Кэти, которые гастролируют по Франции и Испании, приедут переночевать. Я ходил в школу (колледж Святого Иосифа в Брэдфорде) с Кэти, поэтому мы прошли долгий путь назад. Мы тоже давно не виделись, и было здорово их видеть.

Они были здесь как раз перед обедом, и мы сидели на недавно обустроенной террасе перед едой, наслаждаясь погодой.

Было приятно принять у себя наших друзей Кэти и Фила на этой неделе

После обеда у меня была конференц-связь с моими новыми клиентами из Валенсии, и Эладио отправился на свои уроки.Мы втроем выпили чашку чая перед тем, как отправиться на прогулку под полуденным солнцем.

Вскоре вернулся Эладио, и я смог показать своим друзьям наш новый Mini, который, как я знаю, любила Кэти, поскольку она, как и я, является фанаткой Mini. И вот я показываю машину, пока вежливые фирменные огни Mini отражаются на полу гаража, ха-ха-ха.

Мой новый Mini с фирменными фарами вежливости хахаха.

В тот вечер мы вместе приятно поужинали на улице, и по этому случаю Люси приготовила нам пирожки с мясом.Я думаю, что они общие и для Аргентины, и для Парагвая. Они были действительно вкусными. Мы с нетерпением ждем возможности попробовать больше парагвайской кухни, если это можно так назвать. А вот двое мужчин, наслаждающихся обществом друг друга, прежде чем мы сели за обед.

Эладо с Филом во вторник вечером

Автобус Dortmund Borussia, который подвергся бомбардировке во вторник

Это был очередной террористический акт и шок для футбольного мира.Нет ничего свободного от этого нового типа терроризма? К счастью, обошлось без жертв и только один игрок получил травму. Это был испанский защитник Марк Бартра. Матч был отложен, и местные болельщики воспользовались случаем, предложив бесплатное проживание болельщикам соперников.

Это резко контрастировало бы с поведением английских болельщиков футбольного клуба «Лестер», которые были в Испании на четвертьфинальном матче своей команды против «Атлетико де Мадрид». Худший вид хулиганства произошел во время их пребывания в испанской столице.Они вели себя отвратительно, выпустив дымовые шашки, кидая бутылки и буквально разрушив красивую площадь Пласа-Майор 17-го века, скандируя «Гибралтар наш».

Лестерские хулиганы буйствуют на этой неделе в Мадриде. Мне их стыдно.

Это худшие послы Великобритании, и мне их стыдно. Они даже издевались над нищими, бросая в них монеты. В английской прессе появилось больше новостей о реакции испанской полиции, и мало что было сказано о нанесенных ею разрушениях, их отвратительном поведении или разглагольствовании о Гибралтаре.Я был рад узнать, что позже они проиграли «Атлетико». Они заслужили это.

Среда была суматошной, очень беспокойной, и к концу дня я понял, что мне нужно больше расслабляться и больше спать, поскольку я полностью в стрессе и истощен, хотя я этого не знал. У меня была встреча в «Hacienda» (Казначейство), чтобы получить цифровой сертификат как самозанятого человека. Затем мне пришлось бежать обратно, чтобы подготовиться к поездке в Монтрондо. Эладио тоже помчался, но раньше, на свой последний урок перед Пасхой, который начался в 8 утра.Я был дома вовремя, чтобы собрать еду и вещи для Монтрондо и попрощаться с Кэти Фил, которая направлялась в Нерху недалеко от Малаги через землю Дон Кихота. В итоге мы не уехали до 12.15. Я оставил Люси присматривать за своим отцом и тремя русскими гостями Airbnb, которые приедут на следующий день. Это было немного рискованно, так как она была с нами так короткое время.

Я вел машину и, нажимая на педаль газа, понял, что с моим лицом что-то не так. Мой правый глаз подергивался с понедельника, и накануне я заметил, что проливал воду, когда пытался выпить чашку чая с друзьями.В среду стало еще хуже, когда мне даже стало трудно говорить! Мой рот казался искривленным и онемевшим, а веки опущены — они все еще такие, и мое лицо выглядит ужасно. Но я продолжал, не очень обеспокоенный, и вскоре мы остановились в Руэде в прекрасном Паласио де Борнос, чтобы пообедать тарелкой ветчины.

Эладио в Руэде в среду

Перед поездкой в ​​Монтрондо мы должны были остановиться в Леоне, чтобы навестить моего зятя, который находится в больнице.Оли и Мигель, которые ехали из Астурии, должны были присоединиться к нам в Леоне, и мы должны были встретиться в больнице. Мы были там к 16:00, но Оли не приехал, а моя невестка отдыхала дома. Поэтому мы решили пойти к ней домой. Именно там я упомянул о проблемах, с которыми столкнулся на своем лице. Тут же она настояла, чтобы я пошел к врачу. Обе сестры Эладио были немного встревожены. Я тоже был тогда, когда врач подумал, что у меня небольшой инсульт. Она отправила нас в больницу A + E в той же больнице, где находится мой зять.Было довольно иронично, что я пришел навестить его в больнице, а в итоге пришлось ехать самому. Оли и Мигель скоро были там. После посещения двух врачей мне поставили диагноз так называемый «паралич Белла» или паралич лицевого нерва. Мне прописали стероиды и капли с искусственной слезой и посоветовали быть осторожным с глазом, который, как я понял в больнице, не закроется должным образом. Придется носить повязку на ночь. Мне сказали, что у паралича Белла нет очевидной причины, но с тех пор я слышал, что он может быть вызван вирусом, стрессом или недостатком сна.Совершенно очевидно, что это было последнее.

Мы уехали после посещения зятя. К тому времени, как мы уехали, было почти девять, и мы добрались до Монтрондо только после 22:00. Дорогая Долорес приготовила для всех нас обед, и было приятно сесть за их столик и насладиться семейной трапезой; не говоря уже о том, что мы все голодали.

В субботу в четверг я проснулся в 5:00, но заставил себя оставаться в постели до 6:15. Проснувшись, я прочитал электронное письмо из Польши от бывшего коллеги по Nokia, который хотел нанять меня в качестве консультанта по связям с общественностью для специального приложения для мобильных телефонов, которое позволяет студентам-медикам делиться своими случаями.Они хотят, чтобы я занимался международным пиаром. Я взглянул и первое, что увидел, была операция сиамским близнецам! Как обычно, я сказал «да», совершенно не зная, как подойти к этой теме, но как-нибудь я это сделаю. На следующей неделе я буду очень занят, начав с PR-плана музыкальной школы Валенсии, сделав PR-план для другого бывшего коллеги и друга из Nokia во время прогулки и танцевальной школы в Мадриде, а также буду работать над PR-планом для участия моих каталонских клиентов в ярмарка коммуникаций в Гонконге. Одна только мысль обо всем, что вызывает стресс, о котором я упоминал ранее.Мой друг, который также является внештатным консультантом, посоветовал мне не принимать все запросы, но на данный момент «нищие не могут выбирать».

Но я был полон решимости насладиться пасхальными каникулами здесь, в Монтрондо, и попытаться отключиться. Я сделал это, отправившись в соседний Виллаблино с Мигелем, Оли и Долорес тем утром, чтобы сделать покупки в Гадисе, отличном супермаркете, который я хотел бы иметь в Мадриде. И вот я наполняю тележку Мигелем.

Шоппинг в Виллаблино в четверг

Потом мы пошли выпить кофе с Терезой, свекровью Педро Дельгадо, которая живет в Виллаблино и которую мы очень хорошо знаем.Позже к нам присоединились многие из ее семьи; в основном кузены, которые угощали нас кофе и напитками. Это был забавный момент, и вот мы все вместе.

С Терезой и ее двоюродными братьями в Виллаблино в четверг

Мы вернулись в Монтрондо и обнаружили, что приехало больше членов семьи; Младший брат Эладио, Исидро, его жена Йоли, их дочери Лаура и Алисия, а также моя свекровь. После обеда я попытался вздремнуть, но меня постоянно прерывала Люси, звонившая мне, чтобы поговорить с тремя русскими гостями Airbnb, прилетевшими из Санкт-Петербурга.Петербург. Хотел бы я с ними встретиться. Люси боялась, что они из русской мафии, но позже я утешился, услышав от моей русской соседки Кати, что они нормальные люди, какие-то дизайнеры. Сюзи тоже позвонила. Она пытается найти новую работу в Национальной службе здравоохранения. Один должен был работать в Грейт-Ярмуте, а другой — в Ипсвиче, но ни один из них еще не реализован. Удачи, Сюзи!

Лучший путеводитель по русской культуре и еде Ищем путеводители — путеводители Trip.com

В основе русской культуры лежат яркие люди, великая литература, классический балет, богато украшенная религия и традиционная еда.Большое значение придается семье и национализму. Русская культура также очень разнообразна, насчитывает 190 этнических групп.

Содержание

（A) Традиционные русские продукты питания

（B) Мари Ванна, Нью-Йорк

（C) Маша и Медведь, Нью-Йорк

（D) Русская кухня Роберта, Лос-Анджелес

（E) Lezzet Cafe, Сан-Диего

（F) Wholly Crepe, Tomball

Нет России без водки. Это самый популярный алкоголь в России.Это прозрачная дистиллированная жидкость. Термин «водка» в переводе с русского означает немного воды. Разновидностей русской водки очень много, например, Standard Gold и Beluga Noble.

Существует более сотни языков меньшинств, хотя большинство людей говорят на русском. Религия всегда была неотъемлемой частью русской культуры. Раскрашенные в разные цвета луковые купола, которые вы видите по всей России, символизируют небесные своды и олицетворяют Святую Троицу. Русская кухня включает в себя широкий выбор кухонь разных традиций русского народа.На него повлияли кавказские, сибирские, восточноевропейские, среднеазиатские и восточноазиатские стили еды. В основе большинства популярных русских блюд лежит крестьянская еда, которую сельское население готовило в суровых климатических условиях. Какова бы ни была история, нельзя отрицать тот факт, что русская кухня — одна из самых вкусных в мире.

（A) Что такое традиционные русские блюда

Русская кухня очень разнообразна. Языческие блюда и кулинарные обычаи, рост христианства и принесенные им изменения, рост коммунизма — многие исторические и культурные преобразования повлияли на развитие русской кухни.Многие русские блюда возникли из-за необходимости сохранить остатки. Остальные блюда готовились исключительно для особых религиозных обрядов, таких как русские вареники. Некоторые из самых известных традиционных русских блюд:

1. Борщ:

Борщ — самое известное русское блюдо в США. Многие люди часто ошибочно называют его просто свекольным супом. Но Borscht — это гораздо больше. Борщ — традиционное русское блюдо из мяса и овощей. При приготовлении борща используются следующие овощи: морковь, лук, капуста, чеснок и свекла.Борщ может похвастаться украинским происхождением.

2. Пельмени

Пельмени — русская еда, похожая на итальянские равиоли. Это основной продукт питания жителей Урала и Сибири. Он появился в русской кулинарии примерно в XIV веке, но к XIX веку стал использоваться по всей стране. Происхождение пельмени восходит к Китаю. Секреты приготовления пельменей россияне узнали от коми Уральского региона.

3.Блины

Блины — это русская еда, корни которой уходят в славянские традиции. Блины олицетворяют бога солнца. Их готовят в течение недели религиозного праздника Великого поста. Блины — популярное блюдо во всей Восточной Европе.

4. Вареники

Вареники — русский деликатес, который подают только по особым случаям для встречи гостей. Вареники в переводе с русского означает застолье. Вареники разных видов готовятся в разное время. Вареники из капусты обычно подают в именины.Во время крещения готовят вареники на закваске. Внутри вареников спрятаны монеты, символизирующие удачу.

5. Пирожки

Пирожки — уменьшенная форма вареников. Пирожки приготовить легче, чем вареники, их иногда запекают или жарят. Блюдо обычно начинено изнутри мясом, яблоком и картофелем.

6. Вареники

Вареники — украинское блюдо. Он известен в регионах России недалеко от Украины, например, на Кубани. Вареники — это мучные пельмени со сладкими овощами.Вареники очень похожи на турецкое блюдо душ-вара. Популярны вареники с начинкой из вишни или клубники.

7. Уха

Уха — традиционный русский суп. В основном его делают из рыбы. Уха традиционно использует свежую рыбу, коренастую, нежную и сладкую. Чаще всего используются такие виды рыб, как окунь, рябина и сиг. Уха обычно готовится в горшочке из глины или эмали. После кипячения суп становится липким и прозрачным.Рыба остается мягкой, сочной, нежной.

В США много русских ресторанов, где подают настоящую русскую кухню. Вот некоторые из них:

（B) Mari Vanna, New York

Mari Vanna — русский ресторан, расположенный на оживленной улице в районе Флэтайрон Манхэттена. Это архетипическое русское сооружение, наполненное люстрами, куклами и старыми фотографиями. Древнерусская музыка подарит вам меланхолию. Это один из классических русских ресторанов Нью-Йорка.

* Точное расположение отеля:

* Вы можете позвонить Мари Ванне по телефону (212) 777-1955

* Сайт русского ресторана Marianna.ny

* Ресторан открыт каждый божий день недели . Он открыт с 12:00 до 23:30.

Меню

Мари Ванна предлагает множество классических русских блюд, таких как борщ — традиционный свекольный суп. Бефстроганов и греческая каша по-старинному — еще один деликатес. Вы также можете попробовать здесь незабываемые бини и домашние джемы.Домашние водки, которые подают в Мари-Ванне, довольно известны в этом районе. Водка сделана с разными вкусами редиса, груши, ванили и чеснока. Также здесь подают разнообразные салаты и супы.

（C) Маша и Медведь, Нью-Йорк

Маша и Медведь — классический русский ресторан в Нью-Йорке. Ведущий шеф-повар ресторана — Аня Василенко из Украины. Название ресторана произошло от старинной русской сказки о девушке, которая заблудилась в лесу.Ресторан оборудован для гостей с ограниченными физическими возможностями и предлагает отличную парковку. Туалеты русского ресторана просторны и хорошо оборудованы. Это русский ресторан Нью-Йорка, который стоит посетить, чтобы расслабиться и насладиться хорошей едой.

* Посетить Машу и Медведя можно по адресу:

* Контактный телефон ресторана: (718) 384-5000

* Сайт отеля: mashaandthebear.nyc

* Отель работает каждый день кроме понедельника. Время работы с 13:00 до 01:00.

Меню

«Маша и Медведь» — это настоящая русская кухня с домашней водкой и коктейлями. Они предлагают русские блюда на обед и ужин, такие как супы, десерты и закуски. Копченое на дровах филе лосося, пельмени по-сибирски с начинкой из говядины и свинины, Голубцы, Цыпленок Танака, Пирожок с начинкой из лосося или лука и яйца, Бефстроганов и Багз Бунн — фирменные блюда.

（D) Robert’s Russian Cuisine, Лос-Анджелес

Robert’s Russian Cuisine — традиционный русский ресторан, который предлагает одни из лучших аутентичных русских блюд в стране.Их девиз — «Вкусная еда и отличная атмосфера». Все блюда готовятся из цельных необработанных ингредиентов. Рядом с отелем есть много парковочных мест. В отеле предоставляется бесплатный WIFI.

* Вы можете связаться с отелем по телефону: (323) 851-4202

* Сайт русского ресторана: robertsrussiancuisine.com

* Русский ресторан открыт с 12:00 до 22:00 каждый день, кроме понедельника. В воскресенье время работы с 12:00 до 21:00.

Меню

Robert’s Russian Cuisine предлагает закуски, супы, салаты, птицу, говядину, свинину и морепродукты.Среди закусок, которые вы можете здесь найти, — икра из баклажанов, хумус, маринованные овощи, маринованные овощи, красная икра и многие другие. Здесь подают украинский борщ, куриный бульон с грибами и харчо. Если вас интересуют салаты, вы можете найти здесь салат оливье, салат винегрет, армянский салат, крабовый салат и многие другие варианты. Здесь также подаются куриный шашлык, куриный шашлык по-московски, куриный строганов, бараньи отбивные, говяжий строганов, шашлык из свинины и многие другие невегетарианские блюда.

(E) Lezzet Cafe, Сан-Диего

Lezzet Café — это семейный бизнес в Сан-Диего. Это действительно просторный и красиво оформленный ресторан. Рядом с русским рестораном имеется много парковочных мест. Он предлагает отличную русскую кухню по доступным ценам. В кафе Lezzet не подают свинину по религиозным причинам.

* Точный адрес русского ресторана:

* Для связи с Lezzet Café наберите (619) 756-7997

* Отель открыт каждый день, кроме вторника.Время работы с 11.00 до 21.00.

Меню

Lezzet Café предлагает широкий выбор блюд русской кухни, включая салаты, пасту, гезлеме и кебаб. Все продукты, которые вы можете здесь купить, стоят менее 30 долларов. Это один из лучших доступных русских ресторанов в округе. Покупателям предлагают домашнюю пасту с начинками из курицы, говядины, баранины и креветок. Приготовленные на пару манты с карамелизованным луком — фирменное блюдо Lezzet Café. Здесь вы можете отведать традиционный турецкий гёзлеме из говядины, сыра или лампы.

（F) Wholly Crepe, Tomball

В целом Crepe — это русский ресторан, которым владеет и управляет женщина, расположенный в Томбалле. Они специализируются на подаче множества домашних блюд русской кухни. Они подходят для вегетарианцев и предлагают блюда в непринужденной обстановке. Парковка находится позади ресторана.

* Адрес отеля:

* Контактный номер: (832) 993-9791

* Веб-сайт ресторана: whollycrepe.net

* Отель открывается каждый день в 9:00 и закрывается. в 20:00 В воскресенье он открыт с 11:00 до 15:00.

История

Русский ресторан был основан в 2015 году. Его основала шеф-повар Эмилия Хендрикс. Она разрабатывает каждый рецепт. Эмилия родом из сибирского региона России. Там она научилась готовить. Она открыла ресторан вместе со своим мужем Биллом Хендриксом.

Пункты меню

Меню в Wholly Crepe полностью домашнее. Каждый продукт готовится с нуля под пристальным вниманием шеф-повара Эмилии Хендрикс. В русском ресторане по запросу подают кето-блюда, блюда без глютена, сахара и вегетарианские блюда.С понедельника по пятницу в ресторане Wholly Crepe подают фирменные обеды. Вы можете попробовать эти фирменные блюда с 11:30 до 14:00.

* Понедельник — Бигос — это уникальный продукт, который подают в понедельник. Это рагу из польской колбасы и квашеной капусты. Картофельное пюре, небольшой салат и подаются в качестве гарнира.

* Вторник — Блинчики с курицей на гриле, начиненные курицей, сыром, шпинатом и грибами, будут готовы для вас во вторник.

* Среда. Специальное предложение среды — говядина Ангус, приправленная паприкой.

* Четверг — Сделано из нежной курицы без костей и приправлено черным перцем. Четверг готовится исключительно с куриным супом с лапшой.

* Пятница — Самое популярное блюдо ресторана — Бефстроганов подается по пятницам. Он готовится из медленно тушеной говядины и свежих грибов.

Помимо этих фирменных блюд, в Wholly Crepe подают такие десерты, как пахлава, павлова, медовик, блины с ягодами, домашние взбитые сливки и Nutella.

Заключение

Многие традиционные русские продукты питания возникли из-за особой ситуации, с которой пришлось столкнуться русскому народу.Россия печально известна своими суровыми зимами. Из-за этих леденящих кровь зим, которые иногда длились по несколько месяцев, было предложено множество методов заранее приготовить зимнюю еду летом. Это привело к появлению самых разнообразных продуктов питания, таких как супы из остатков пищи, соленого или копченого мяса и рыбы, а также различные консервы. Эти консервы — неотъемлемая часть русских деликатесов.

Русская кухня так же обширна и разнообразна, как и сама Россия-матушка. За тысячи лет выживания россияне определили и изменили свои привычки в еде.Эта эволюция и многолетний опыт представили мировой кухне аппетитную и трогательную. Вы можете любить или не любить Россию политически, но русская кухня стоит попробовать. Посетите ближайший к вам аутентичный русский ресторан и попробуйте теплую тарелку строганова с водкой. Оставайся голодным.

Финалистов и победителей — All American High School Film Festival

ПОБЕДИТЕЛЬ

«Салат»

Итан Хоффман-Садка

Нью-Йорк, Нью-Йорк

ФИНАЛИСТЫ

«Украдено» Лео Пфайфером8 и Колеманом Андерном

После войны »Бейли Франциско

« Курт Лоуэнс: жизнь перемен »Джастина Биндера, Августа Блюма, Роберта Карлсона, Леви Глейзера, Джорджа Хаббаза, Кайлы Моссанен, Тэмми Шайн

« Салат »Итана Хоффмана-Садка

«О медведях и людях» Джека Нихауса

«Подрезанные крылья» Лео Пфайфера, Коулмана Андерсона и Дункана Гауди

«Варанаси Джанкшн» Сиддханта Джоши из Индии

«Наш мальчик Кристофер» Джордана Поллака

9000N

«По цепочке»

Майлз Уоррен

Нью-Йорк, Нью-Йорк

ФИНАЛИСТОВ

«Тик-так» Тиффани Шин

«По цепочке» Майлза Уоррена

«Берд Уотк» hing »Джека Белисла

« Поджигатель »Коула Боргштадта

« Селин и Саймон »Джулии Элиху, Эрин Бентел, Дэниела Сэндлера и Дарьи Миллер

« О медведях и людях »Джека Нихауса

« Подрезанные крылья » Лео Пфайфер, Коулман Андерсон и Дункан Гоуди

«Варанаси Джанкшн» Сиддхант Джоши из Индии

ПОБЕДИТЕЛЬ

«Украденный»

Лео Пфайфер и Коулман Андерсен

Сиэтл 96009 Yu

Молли Симмонс для «Маша Аллах»

«Украдено» Лео Пфайфера и Коулмана Андерсена

«Волшебный человек» Оливер Леви-Малуф

«Салат» Итана Хоффмана-Садка

«Селин и Саймон» Джулия Элиху, Эрин Бентел, Дэниел Сэндлер и Дарья Миллер

«Сквозь цепь» Майлза Уоррена

«Ведро» Доры Палмер

«Вчера» Сейдж Медоуз

«Мель» Клио Гевиртц и Себастьян Клеппе

900 06 ПОБЕДИТЕЛЬ

«После войны»

Бейли Франсиско

Фонтан, штат Колорадо

ФИНАЛИСТЫ

«Подрезанные крылья» Лео Пфайфера, Коулмана Андерсона и Дункана Гауди

«Из медведей и мужчин»

Джек Нейсиа Junction »Сиддханта Джоши из Индии

« nVader »Хантера Уильямса из Новой Зеландии

« После войны »Бейли Франциско

« Наш мальчик Кристофер »Джордана Поллака

« Перевивинг: Руанда после изнасилования

»Путешествие Лили «Эндрю Бойлс, Габриэль де Буко, Джулия Элиху,

Томас Уэйд и Акил Наджимудин

» За гранью цифр «Эндрю Неметса и Макса Интерносиа

» Кэтрин «Ананд Прахаш и Тревор Чейз

ПОБЕДИТЕЛЬ На мель »

Клио Гевиртц и Себастьян Клеппе

Сан-Франциско, Калифорния

ФИНАЛИСТЫ

« Наблюдение за Бердом »Джек Белисл

« Сквозь цепочку »Майлз В.

No related posts.