Салат из сиртаки рецепты: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Салат с сыром сиртаки. Рецепты с фото простые и вкусные

Салат с сыром Сиртаки – не что иное, как разновидность любимого многими греческого салата. Если в классическом рецепте закуски используется фета, то для этого блюда нужен упругий сыр белоснежного цвета с ярким сливочным вкусом – Сиртаки. Принято считать, что этот продукт идеально гармонирует с маслинами – неотъемлемым ингредиентом греческого салата.

По сути, Сиртаки – разновидность феты, но его вкус кардинально отличается от популярного «конкурента». Употреблять его можно без опасений за свою фигуру, ведь этот рассольный сыр относится к низкокалорийным сортам – в 100 г продукта содержится всего 225 ккал.

Сиртаки делает и без того полезный греческий салат еще лучше, ведь он положительно влияет на кровообращение, а белков в нем даже больше чем в мясе или рыбе. Кроме того, рассольный сыр легко усваивается организмом, а значит салат с этим ингредиентом не вызовет чувства тяжести и других проблем с пищеварением.

Классический рецепт

Салат с сыром Сиртаки, рецепты которого популярны не только в Греции, но и во всем мире, сами греки называют «деревенским салатом». Все потому, что готовить его проще некуда, да и ингредиенты нужны самые обычные. Свежие овощи безупречно гармонируют со сливочным рассольным сыром и заправкой на основе оливкового масла – изумительный вкус гарантирован.

Состав ингредиентов

  • помидоры среднего размера – 2 шт.;
  • перец болгарский – 2 шт.;
  • огурцы свежие средние – 2 шт.;
  • сыр Сиртаки – 300 г;
  • красный лук – 1 шт.;
  • маслины — 30 шт.;
  • листья салата – 150 г;
  • оливковое масло – 5-6 ст.л.

Специи:

  • орегано сушеный – 2 щепотки;
  • соль – по вкусу;
  • черный перец (молотый) – 1/10 ч.л.

Как выбирать и чем заменить ингредиенты:

Компонент Как выбрать Чем заменить Как изменится вкус
Помидоры Спелые, не мягкие Заменять не рекомендуется
Огурцы Свежие, хрустящие, не вялые Заменять не рекомендуется
Болгарский перец Сладкий, мясистый. Лучше отдать предпочтение импортному овощу Можно не добавлять Исчезнет изысканный вкус и аромат перца
Сыр Сиртаки Желательно отдать предпочтение сыру иностранного производства – его качество на порядок выше отечественных аналогов Заменять не рекомендуется
Маслины Черные, без косточек, крупные Оливки или каперсы При добавлении оливок вкус практически не меняется. Каперсы вносят в салат пикантную кислинку, но «маслянистый» вкус, который придают маслины, исчезнет.
Листья салата Обычный листовой, латук, Айсберг, Романо, Фризе, Лолло-Россо Заменять не рекомендуется
Оливковое масло Нерафинированное, высшего качества (extra virgin) Растительное масло без запаха Кардинальное изменение вкуса в худшую сторону
Красный лук Свежий лук фиолетового цвета Белый салатный лук На вкус практически не влияет

Пошаговый процесс приготовления

Как сделать классическую альтернативу греческому салату с сыром Сиртаки:

  1. Листья выбранного салата тщательно вымыть, обсушить с помощью бумажного или кухонного полотенца. Нарвать продукт руками произвольными кусочками крупного размера. Аккуратно резать салат не стоит – изюминка закуски именно в неаккуратности этого ингредиента. Выложить получившиеся кусочки на блюдо, сформировав своеобразную «подушку» для последующих компонентов.
  2. Огурцы промыть, обсушить, удалить хвостики. Разрезать каждый плод пополам, а затем половинки разделить еще на 2 части (вдоль). Нарубить тонкими четвертинками. Поместить нарезанный огурец на салатную «подушку».
  3. Чистые помидоры нарубить крупными кубиками, предварительно удалив места крепления плодоножек. Выложить измельченные томаты сверху на огурцы.
  4. Болгарский перец разрезать на половинки, удалить семена и хвостики. Вымыть и обсушить, а затем нарезать кубиками такого же размера, как помидоры. Сформировать из перца 4-й слой салата.
  5. Красный лук очистить, ополоснуть. Нашинковать тонкими полукольцами, сложить их в миску и залить холодной водой. Оставить на 10 мин., после чего жидкость слить и отжать лук руками, избавляясь от остатков влаги. Поместить продукт равномерным слоем на болгарский перец.
  6. Если маслины крупные – разрезать пополам. Маслины среднего или маленького размера можно использовать целиком. Выложить ингредиент на лук.
  7. Сиртаки нарезать крупными кубиками (1-1,5 см). Разложить кусочки сыра между маслинами.
  8. Посыпать салат небольшим количеством соли, сухого орегано и молотого перца, полить оливковым маслом.

Что можно добавить

Чтобы придать блюду благородную цитрусовую кислинку, можно полить готовый салат смесью оливкового масла и лимонного сока (на 3 ст.л. масла понадобится 0,5 ч.л. сока). Салат с сыром Сиртаки, рецепты которого просты в приготовлении, можно сделать более сытным, добавив в него отварное мясо. Говядину, курицу или индейку нужно разделить руками на волокна, и выложить на закуску вместе с сыром и маслинами.

Сухарики – еще один ингредиент, с помощью которого в салат можно внести новую нотку.

Конечно, лучше, чтобы они были домашнего приготовления, так как покупной ингредиент сделает вкус закуски «дешевым». Сухарики готовят из белого хлеба, нарезая его кубиками или брусочками, и подсушивая в духовке до хрустящего состояния. Далее крутонам дают остыть и посыпают ими готовый салат.

Как подавать блюдо на стол

Салат подают на стол в том виде, в каком он создавался – на одном большом блюде. Можно сразу готовить закуску порционно, формируя ее слои на отдельных тарелках. Салат с сыром Сиртаки – легкий, но одновременно питательный и сытный. Поэтому его можно подавать на стол не только в качестве дополнения к основным блюдам, например, к пасте, мясу, рыбе, но и в самостоятельном виде, как легкий ужин или перекус.

С овощами и макаронами

Салат с макаронами подают на стол как самостоятельное блюдо.

Благодаря пасте он получается необычным, но при этом вкусным и сытным.

Состав ингредиентов

  • маслины – 100 г;
  • сыр Сиртаки – 200 г;
  • паста фузилли или пене сырая – 150 г;
  • свежие томаты – 250 г;
  • масло оливковое – 3 ст.л.

Специи:

  • соль;
  • свежемолотый черный перец.

Как выбирать и чем заменить ингредиенты:

Компонент Как выбрать Чем заменить Как изменится вкус
Маслины Крупные, мясистые, маслянистые Оливки, каперсы На вкус практически не влияет. При использовании каперсов появится пикантная кислинка
Помидоры Спелые, но довольно плотные Заменять не рекомендуется
Паста фузилли или пене Паста из твердых сортов пшеницы Паста каватаппи, конкильи, фарфалле На вкус не влияет
Сыр Сиртаки Упругий белый сыр с большим содержанием молочных жиров Заменять не рекомендуется
Оливковое масло Нерафинированное, высокого качества Растительное масло Потеряется привкус масла оливы, который делает салат изысканным

Пошаговый процесс приготовления

Как приготовить салат с сыром Сиртаки и пастой:

  1. Сырую пасту отправить в кипящую, подсоленную воду. Варить до готовности (время приготовления зависит от производителя, как правило, указано на упаковке с макаронными изделиями). Горячую воду слить, пасту откинуть на дуршлаг на то время, пока будут подготавливаться остальные ингредиенты блюда.
  2. Чистые помидоры нарезать тонкими дольками. Если они получились крупными, то разрезать их пополам. Если используются помидоры черри, то их достаточно просто разделить на 2 части.
  3. Сыр Сиртаки аккуратно, с помощью острого ножа, нарезать на кубики довольно крупного размера (около 1,5 см).
  4. Маслины при необходимости разрезать пополам (вдоль).
  5. На плоское блюдо выложить отваренную и остывшую пасту. Слегка сбрызнуть ее оливковым маслом и посыпать свежемолотым черным перцем.
  6. На пасте распределить дольки томатов, сверху – Сиртаки.
  7. Маслины завершают композицию – распределить их по верхушке салата.
  8. Посыпать салат солью, свежемолотым перцем, полить оливковым маслом.

Как подавать блюдо на стол

Салат с макаронами подают на стол сразу после приготовления на общем блюде или в порционных тарелках (в этом случае закуску собирают прямо на тарелках).

Едят салат с пастой в самостоятельном виде – никаких дополнений он не требует.

С пекинской капустой

Зимой, когда листья салата становятся недоступны большинству людей из-за своей непомерной стоимости или элементарного отсутствия на полках магазинов, рецепт салата с сыром Сиртаки и пекинской капустой станет настоящей находкой.

Салат с сыром сиртаки, рецепт приготовления с пекинской капустой.

Такая закуска мало чем уступает классической версии – она получается столь же питательной, аппетитной и вкусной.

Состав ингредиентов

  • капуста пекинская – 450 г;
  • сыр Сиртаки – 200 г;
  • маслины без косточек – 160 г;
  • помидоры свежие – 200 г;
  • масло оливковое – 4-5 ст.л.

Специи:

  • соль;
  • молотый черный перец.

Как выбирать и чем заменить ингредиенты:

Компонент Как выбрать Чем заменить Как изменится вкус
Пекинская капуста Кочан упругий, светло-зеленого цвета. Без повреждений и испорченных листьев. Заменять не рекомендуется
Маслины Черные, маслянистые Оливки Вкус практически не меняется
Сыр Сиртаки Обратить внимание на дату производства и состав. В сыре должны присутствовать молочные жиры Заменять не рекомендуется
Помидоры Плотные плоды ярко-красного цвета Огурцы, болгарский перец Яркий вкус выбранного овоща
Оливковое масло Нерафинированное, высшего качества (extra virgin) Рафинированное растительное масло Другой вкус салата, без яркого вкуса масла оливы

Пошаговый процесс приготовления

Как приготовить простой салат из пекинской капусты и сыра Сиртаки:

  1. Сыр нарезать кубиками крупного размера. Так как Сиртаки подобно фете легко крошится, работать нужно быстро, но аккуратно.
  2. Пекинскую капусту вымыть и обсушить. Нарезать длинными, широкими полосками (1,5 см), а затем разрезать их на квадратики примерно такой же ширины.
  3. Чистые помидоры нарезать тонкими дольками. Если томаты крупные, то лучше разделить дольки на 2 части.
  4. Маслины освободить от рассола, разрезать каждую пополам. Если они мелкие, то можно оставить целыми.
  5. Поместить все подготовленные ингредиенты в глубокую миску. По вкусу посолить (не забывать о том, что сыр довольно соленый), добавить немного черного молотого перца. Заправить овощи и Сиртаки оливковым маслом. Аккуратно перемешать, чтобы не повредить форму помидоров и сыра.
  6. Переложить готовый салат в прозрачный глубокий салатник.

Как подавать блюдо на стол

Салат с сыром Сиртаки, рецепты которого простые и вкусные, подают на стол в большом салатнике или порционно на плоских тарелках. В украшении закуска не нуждается, так как, благодаря овощам имеет яркий и аппетитный вид.

Легкий овощной салат с сыром сочетается с любыми блюдами, будь то мясо, рыба или картофель. Закуска хороша и в самостоятельном виде – она сытная и питательная без всяких дополнений.

Греческий с авокадо

Салат с сыром Сиртаки, рецепты которого очень разнообразны, можно сделать и с авокадо.

Несмотря на неоднозначное сочетание продуктов, закуска получается очень эффектной, а ее необычный вкус наверняка запомнится надолго.

Состав ингредиентов

  • Сиртаки – 100 г;
  • огурец свежий – 1 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • лук белый салатный – 0,5 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • листья салата – 7-8 шт.;
  • авокадо – 0,5 шт.;
  • масло оливковое – 4 ст.л.;
  • лимон – 0,5 шт.

Специи:

  • соль;
  • перец молотый белый.

Как выбрать и чем заменить ингредиенты:

Компонент Как выбрать Чем заменить Как изменится вкус
Авокадо Плод ярко-зеленого цвета, при надавливании образуется вмятина, которая быстро исчезает Заменять не рекомендуется
Листья салата Салат-латук или Айсберг Салатная смесь (разные виды салата) На вкусе практически не отражается
Болгарский перец Сочный, мясистый, спелый Заменять не рекомендуется
Сыр Сиртаки Сыр белого цвета с упругой структурой и ненавязчивым сливочным ароматом Заменять не рекомендуется
Помидоры Спелые, но не мягкие Заменять не рекомендуется
Огурцы Не вялые, хрустящие Можно не добавлять Пропадет нотка свежести
Белый салатный лук На ощупь упругий, не проросший Обычный репчатый лук или красный лук Новые нотки пикантности, легкая горечь в случае использования репчатого лука (можно избавиться, обдав нарезанный продукт кипятком)
Лимон Спелый, сочный (на ощупь слегка мягковат) Заменять не рекомендуется
Масло оливковое Нерафинированное Растительное масло Приятный привкус оливы исчезнет

Пошаговый процесс приготовления

Как приготовить оригинальный салат с овощами, сыром Сиртаки и авокадо:

  1. Рецепт приготовления салата с сыром Сиртаки начинается с подготовки авокадо – это самый трудоемкий процесс во всем создании блюда. Нужно взять фрукт в одну руку, а второй, с помощью большого ножа сделать круговой разрез вдоль косточки. Осталось раскрыть авокадо, повернув половинки навстречу друг другу.
  2. Половинку авокадо нарезать тонкими дольками. Уже после этого срезать кожуру – так ее удалить на порядок легче. Поместить дольки на тарелку и сбрызнуть соком половины лимона.
  3. Сыр быстро нарезать на аккуратные кубики.
  4. Овощи вымыть и очистить от семян, плодоножек, сердцевин.
  5. Помидор нарезать крупными кубиками, с болгарским перцем поступить идентично.
  6. Огурец измельчить примерно в 2 раза меньше, чем помидор и перец.
  7. Лук нашинковать очень тонкими полукольцами.
  8. Чистые и сухие листья салата нарвать руками на крупные кусочки. Сложить их в миску.
  9. Добавить к салату помидор, огурец, перец, лук, дольки авокадо. Посолить, добавить немного молотого белого перца (можно заменить обычным черным). Полить оливковым маслом, осторожно перемешать.
  10. Разложить салат по порционным тарелкам, сверху выложить кубики Сиртаки.

Как подавать блюдо на стол

Салат подают на стол порционно, либо на общем большом блюде. Украшать угощение не нужно – оно выглядит очень нарядно благодаря ингредиентам и форме их нарезки.

Дополнить такой салат можно любыми гарнирами, которые нравятся, но и в самостоятельном виде он запросто утолит чувство голода благодаря своей питательной ценности.

Полезные советы

Салаты с сыром Сиртаки относятся к простым закускам, которые легко приготовить даже человеку без кулинарного опыта.

Испортить такое блюдо очень трудно, но, чтобы достичь великолепного результата, следует знать некоторые тонкости:

  • От качества сыра будет зависеть конечный результат. Сиртаки – греческий продукт, и использовать лучше ингредиент, сделанный в Греции. Сыр отечественного производства не всегда может похвастаться качеством. Зачастую он не имеет права называться не только сыром, но даже сырным продуктом. Дело в том, что в отечественном Сиртаки вообще отсутствует молочный жир – его делают на основе растительных жиров, поэтому нежного и мягкого сливочного вкуса от этого продукта ждать не стоит.
  • Так как Сиртаки – разновидность феты, он сочетается с теми же продуктами, что и популярный сыр. Поэтому салаты могут быть любыми, на какие только хватит фантазии. Баклажаны, морковь, тыква, кабачки, картофель, шпинат, вяленые томаты, любая зелень, яйца, грибы, мясо, пшено, кускус, морепродукты, яблоки, груши и даже арбуз – ингредиенты, которые прекрасно сочетаются с сыром Сиртаки.
  • Для заправки салатов с Сиртаки можно использовать не только оливковое масло в чистом виде. Его можно соединять с медом, горчицей, лимонным соком – такие сложные соусы сделают вкус закуски еще ярче и лучше.
  • Салат с Сиртаки мало чем отличается от остальных закусок, поэтому для рецептов блюд с этим сыром действует общее правило: все ингредиенты должны быть примерно одинаковой температуры. Это влияет не только на возможность хранения, но и на вкус угощения.

Видео о приготовлении салата с сыром сиртаки

Рецепт приготовления салата с сыром сиртаки:

Рецепт: Салат с сыром «Сиртаки»

GrettchenРоссия, Москва Репутация: +45666Все рецепты автора: 1213 Дата публикации: 2018-12-14 Рецепт понравился: 39

Ингредиенты:
томаты — 2 шт.;
огурцы свежие — 2 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
перец зеленый сладкий — 1 шт.;
соль — по вкусу;
перец черный свежемолотый — по вкусу;
масло оливковое — 2 ст.л.;
сыр рассольный — 150 гр.

Способ приготовления: Мягкий рассольный сыр (производитель назвал его «Сиртаки» и рекомендовал для греческого салата, но я с этим не согласна) хорош не только на бутербродах, его также очень хорошо добавлять в салаты из свежих овощей — этот сыр сделает такой салат более пикантным и насыщенным по вкусу.

Для салата не очень мелко нарезаем свежие огурцы и помидоры.


Добавляем к ним нарезанный полукольцами репчатый лук и сладкий зеленый перец.


Солим салат по вкусу, добавляем черный свежемолотый перец и всё перемешиваем. Сверху на овощи ложкой осторожно выкладываем мягкий рассольный сыр. Ни в коем случае не перемешиваем, потому что тогда салат будет выглядеть очень не эстетично — сырные крошки перепачкают всё. Немного поливаем салат сверху оливковым маслом.


Выкладываем салат в тарелку — тут уже и перемешать можно при желании. Наличие сыра не сделает этот салат похожим на «греческий», просто он становится гораздо сытнее и его вполне можно использовать как гарнир к мясным блюдам.


Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h20M10 мин.

Это хороший рецепт?


 Комментарии к рецепту:

Салаты с сыром сиртаки. Рецепты с фото

Описание и пищевая ценность сыра сиртаки. Польза и вред, возможные противопоказания. Как приготовить сыр сиртаки. Блюда, в которые добавляют сыр сиртаки.

Сыр сиртаки что это?

Изучая с пристрастием сиртаки сыр, что это и каков его состав, становится очевидным комбинирование при производстве продукта молока с растительными жирами. По сути сиртаки – рассольный сырный продукт с минимальным количеством или полным отсутствием молочного жира, но имеющий молочную базу.

  1. По своим качествам сыр сиртаки приближен к деликатесному греческому фета, хотя по составу и способу производства без сомнений далек от аналога.
  2. Сиртаки обладает глубоким вкусом и деликатным ароматом, умеренной солоноватостью и приятной кислинкой.
  3. Структура сыра умеренно мягкая, податливая для нарезания. Для удобства нарезки нож следует смачивать холодной водой.
  4. Калорийность подобного сиртаки невысокая, что позволяет употреблять продукт без особого вреда для фигуры и при этом пополнять организм массой ценных элементов.

Источник: http://womanadvice.ru/syr-sirtaki-chto-eto-takoe-s-chem-luchshe-sochetat-originalnye-recepty

Готовим эксклюзивную пиццу

Одна моя знакомая довольно часто любит экспериментировать. Побывав очередной раз у неё в гостях, я взяла новый рецептик к себе на заметку.

Предлагаю приготовить вкусную необыкновенную пиццу с сыром Сиртаки, колбаской, базиликом и помидорами. Сочетание продуктов очень интересное, спутать его невозможно ни с одним из рецептов пицц.

Источник: http://webspoon.ru/receipt/picca-s-syrom-sirtaki-kolbasojj-bazilikom-i-pomidorami

Ингредиенты

  • мука – 210 гр.
  • соль – ч.л.
  • оливковое масло – 2 ст.л.
  • вода – 150 мл.
  • индейка жареная – 200 гр.
  • соленые огурцы – 2 шт.
  • сиртаки – 50 гр.
  • сметана – 100 гр.
  • помидоры сладкие узбекские – 3 шт.

Источник: http://koolinar.ru/recipe/view/162801

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5854.7 ккал
белки
87.9 г
жиры
375 г
углеводы
526.8 г
100 г блюда
ккал
284.2 ккал
белки
4.3 г
жиры
18.2 г
углеводы
25.6 г

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/168016/

Ингредиенты

Салат листья – 100 г

Помидор – 1 шт.

Огурец – 1 шт.

Перец болгарский – 1 шт.

Лук красный – 0,5 шт.

Сыр “сиртаки” – 150 г

Маслины без косточек – 15 шт.

Масло оливковое – 3 т.л.

Сухой орегано – по желанию

Соль и черный перец – по вкусу

  • 241 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Источник: http://iamcook.ru/showrecipe/23756

Особенности греческой кухни

  1. Вода – символ гостеприимства, ее подают при входе в дом, а в кафе и ресторанах ей часто бесплатно сервируют стол.
  2. В Греции хлеб пользуется особым уважением, для многих национальных блюд пекут особенный специальный хлеб, который подают только очень свежим.
  3. Греки, живущие на не очень плодородной земле, часто каменистой, ценят, берегут и умеют использовать все, что подарила природа, плоды и травы. В каждом блюде, в каждом приеме пищи обязательно есть овощи и травы. Как приготовить греческий салат из свежих овощей, какой нужен гарнир, какие овощи предложить к мясу или рыбе, чем их сдобрить, знают все греческие хозяйки.
  4. Самая богатая и важная плодовая культура – оливки, самые любимые овощи – баклажаны.
  5. Очень распространены блюда с помидорами, морковью, фасолью и артишоками.
  6. Главные пряности и специи в греческой кухне – лук, чеснок, корица, сельдерей.
  7. Все готовится на масле оливы, заправляется соком лимона.
  8. Самое популярное мясо – баранина, из птицы – цыпленок. Большинство мясных блюд готовится из рубленого мяса.
  9. Колоссальное количество блюд с дарами моря. Угри, рыбы-меч, осьминоги, креветки и кальмары, барабульки, мидии, омары, каракатицы… Перечислить все невозможно.
  10. Большое количество в меню сыра, даже больше, чем во Франции. Самый «главный» сыр – из овечьего или/и козьего молока, соленый, белый и мягкий сыр Фета, следом идет полутвердый бело-желтый Кефалотири. Остальные сорта менее известны в мире.

Видео сюжет

к содержанию ↑

Источник: http://lgiornale.ru/cookery/kak-prigotovit-grecheskij-salat/

Из чего сделан сыр сиртаки?

В приготовлении этого продукта применяется только коровье молоко и сычужный (животный) фермент, выделяемый из желудков травоядных животных. Некоторые производители используют регулятор кислотности Е575.

Пищевая ценность

На 100 г продукта приходится:

  • 7,2 г белков;
  • 2,0 г углеводов;
  • 22 г жиров.

Калорийность 225-230 ккал. Благодаря этому сыр одновременно питательный и легкоусвояемый.

Вкусовые качества

У белоснежной мякоти сыра упругая консистенция, она сливочная, нежная и мягкая на вкус. Солоноватость практически не чувствуется при использовании продукта в качестве добавки к блюдам.

Сиртаки – рассольный сыр, для хранения он упаковывается в рапе. Это помогает ему не высыхать и сохранять свежесть надолго.

Источник: http://cheesewiki.ru/cheeses/sirtaki/

В чем отличия сиртаки от феты?

Фета – традиционный сыр, известный во всём мире как важный ингредиент средиземноморской кухни. На родине именно он становится главной составляющей многих салатов.

Сыр сиртаки стал достойной заменой фете. Они почти идентичны по консистенции, составу, вкусовым качествам и свойствам. Разница в том, что для изготовления феты используется молоко овец, иногда с примесью козьего, а сиртаки делают только из коровьего.

Источник: http://cheesewiki.ru/cheeses/sirtaki/

Польза и вред сыра сиртаки

Большинство сыров, и сиртаки в их числе, при регулярном употреблении оказывают положительное влияние на организм.

Полезные свойства сыра сиртаки:

  • Натуральность. В производстве сиртаки не используются технологические добавки и ГМО-продукты, поэтому он безопасен для здоровья.
  • Содержание белка. В сыре сиртаки оно выше, чем в мясных или рыбных продуктах. Поскольку белок – важный строительный материал для всего организма, его недостаток может вызвать проблемы с мышцами, кожей, ногтями, волосами. Сиртаки поможет в восстановлении их хорошего состояния.
  • Питательность. При низком содержании калорий сиртаки очень сытный. Достаточно небольшого количества, чтобы утолить голод. Поэтому такой сыр популярен среди людей, следящих за фигурой.
  • Усвояемость. Организм легко воспринимает продукт, быстро и правильно распределяя его составляющие. Благодаря этому не возникает изжоги, вздутия, ощущения тяжести, тошноты, отрыжки.
  • Фолиевая кислота. Она в большом количестве содержится в продукции из молока коров. Фолиевая кислота улучшает состояние кровеносной системы, помогает восстановить содержание гемоглобина и насыщать кислородом клетки мозга.

Сыр сиртаки может оказать и негативное влияние на организм, особенно если употреблять его слишком много:

  • Желудочное расстройство. Большое количество продукта станет дополнительной нагрузкой, и пищеварительный процесс будет затруднён.
  • Вероятность аллергии. При индивидуальной непереносимости лактозы сыр сиртаки противопоказан. Особенно это касается беременных и кормящих женщин: наличие аллергена в рационе плохо скажется на здоровье мамы и ребёнка.
  • Изменения гормонального фона. Коровье молоко и большое содержание соли могут негативно сказаться на этой функции организма, вызывая проблемы с кожей, в частности – сальными железами, вплоть до появления прыщей и акне.

Источник: http://cheesewiki.ru/cheeses/sirtaki/

Как хранить сыр сиртаки дома

Правила хранения всех рассольных видов схожие. Сиртаки хранится только в холодильнике – для него подходят только прохладные условия. Не рекомендовано замораживать продукт, иначе он теряет свои свойства.

Второе важное условие – чтобы сыр не испортился, он хранится в специальном рассоле. При покупке брусок уже находится в рассоле: его нельзя выливать, пока остается даже несколько ломтиков сыра.

Оптимальная температура хранения составляет до 0-3°С. При температуре до 5°С в рассоле сыр хранится не больше 3-х суток.

В случае приготовления сиртаки в домашних условиях, одновременно готовится рассол для хранения. Оптимальная пропорция: на 1 стакан чистой воды 1 ст. л. соли. Рассол поддерживает качество сиртаки, но только в холодильнике.

Источник: http://SirovaRus.ru/syry/syr-sirtaki-analog-fety

Пошаговый рецепт приготовления

Делаем начинку:

Складываем в блендер индейку и соленые огурцы, блендерим.

Достаём ножи.

Добавляем сиртаки и часть сметаны (50 грамм) перемешиваем, начинка готова.

Делаем тесто:

Добавляем соль в воду, перемешиваем.

Вливаем воду в муку, замешиваем тесто, добавляем оливковое масло, продолжаем месить тесто, далее выкладываем на противень и раскатываем как можно тоньше.

Важно, чтобы тесто было одной толщины, на видео видно, что в середине раскатал слишком тонко и тесто немного подгорело, но всё равно получилось невероятно вкусно)

Далее убираем в духовку тесто на 15-20 минут при 180 градусах, тесто должно немного подрумянится.

Далее достаём и смазываем сначала сметаной, потом начинкой из индейки и посыпаем сыром, опять убираем на 15-20 минут при 180 градусах, как только пицца остыла кладём на неё, кусочек сладкого помидора, готово!

Источник: http://koolinar.ru/recipe/view/162801

Сыр сиртаки – рецепты

При подробном изучении блюда с сыром сиртаки впечатляют разнообразием, а базовый сырный продукт универсальностью применения в кулинарии.

  1. Преобладающее большинство рецептов, где среди фигурантов сыр рассольный сиртаки – это овощные салаты в самом разном исполнении с заправками на основе оливкового или другого растительного масла, в которые добавляют лимонный сок, винный или бальзамический уксус.
  2. Сиртаки прекрасно справляется с задачей придавать блюду дополнительные деликатные сливочные ноты при запекании овощей, мяса и рыбы в духовке, но при этом он совершенно не плавится и не тает.
  3. Удобно готовить из сиртаки изысканный деликатес – жареный сыр. Содержимое закусочного снека не вытечет в раскаленное масло, а заготовка в панировке сохранит форму и содержимое внутри.
  4. Популярны и востребованы блюда с сыром сиртаки, рецепты которых предполагают сочетание продукта с отваренной пастой, омлетом.

Лаваш с сыром сиртаки – рецепт

Отличным дополнением к первым блюдам на обед или просто сытным перекусом станет лепешка с сыром сиртаки, приготовленная на манер лаваша. Начинку из сыра и зелени располагают между двумя пластами раскатанного тонко теста и защипывают края или просто вмешивают компоненты руками в полученную основу.

Ингредиенты:

  • теплая вода – 100 мл;
  • мед и соль – по 0,5 ч. ложки;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • сухие дрожжи – 3,5 ч. ложки;
  • натуральный йогурт – 2 ст. ложки;
  • масло оливковое – 25 мл;
  • мука – 300 г;
  • зеленый лук, укроп, петрушка – по 2 ст. ложки;
  • сыр сиртаки – 100 г.

Приготовление

  1. В воде растворяют сахар и дрожжи в воде, оставляют на 10 мин.
  2. Добавляют все остальные ингредиенты со списка, кроме сыра, дают тесту подняться в тепле.
  3. Вмешивают в основу мелко нарезанный сыр, распластывают тесто до получения лепешки.
  4. Выкладывают изделие на пергамент на противень, выпекают до румянца.

Овощной салат с сыром сиртаки

Легкий, диетический салат с сыром сиртаки – рецепт, который особенно актуален в летнюю пору. Закуска на греческий манер готовится из овощного ассорти, в составе которого зачастую помидоры и огурцы, сладкий перец и салатный лук. Неизменной добавкой, оттеняющей вкус, станут черные маслины или зеленые оливки.

Ингредиенты:

  • сиртаки – 150 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • лук – 1/4 шт.;
  • маслины – 80 г;
  • масло оливковое – 2 ст. ложки;
  • базилик – 1 ч. ложка;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Нарезают дольками помидоры, кружками или половинками маслины.
  2. Огурцы и перцы шинкуют соломкой или кубиками.
  3. Измельчают салатный лук, разрезают на кубики сиртаки.
  4. Соединяют составляющие в салатнике, посыпают базиликом, поливают маслом, перемешивают, по надобности посолив.

Пицца с сыром сиртаки

Путем экспериментов с привычными рецептами появляются простые и вкусные блюда из сыра сиртаки для повседневного употребления. Так пицца с подобной добавкой приобретает уникальный, ни с чем несравнимый вкус и понравится всем любителям домашнего фаст-фуда. Вместо колбасы можно добавлять обжаренный фарш, вареную курятину, рыбу или морепродукты.

Ингредиенты:

  • тесто для пиццы – 200 г;
  • колбаса – 200 г;
  • сыр сиртаки – 150 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • фиолетовый базилик – 0,5 пучка;
  • маслины – 5-7 шт.;
  • майонез и томатный соус – по 1 ст. ложке;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Тесто раскатывают, укладывают в форму или на противень, формируя по краям небольшие бортики.
  2. Смешивают майонез и томат, покрывают соусом тесто.
  3. Сверху раскладывают кружки помидоров, нарезанную колбасу, маслины, листики базилика и ломтики сиртаки.
  4. Отправляют изделие в прогретую до 200°С духовку на 15-20 мин.

Салат с креветками и сыром сиртаки

Для любителей морепродуктов неизменным фаворитом летнего меню станет легкий и вкусный салат с сыром сиртаки и креветками. Очищенные тушки ракообразных можно отварить непродолжительно в воде или пожарить в разогретом масле с чесноком до легкого румянца. Сухарики используют готовые или подготавливают самостоятельно из ржаного или белого хлеба.

Ингредиенты:

  • креветки крупные – 10 шт.;
  • руккола – 1 пучок;
  • сиртаки – 150 г;
  • черри – 250 г;
  • чеснок – 1 зубок;
  • масло оливковое – 50 мл;
  • семена кунжута – 1 ч. ложка;
  • сухарики – 1 горсть;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Креветки отваривают или обжаривают.
  2. Нарезают половинками или дольками помидоры, кубиками сыр.
  3. Смешивают составляющие с рукколой, кунжутом и сухариками.
  4. Оливковое масло соединяют с выдавленным чесноком, солью, перцем.
  5. Поливают полученной заправкой салат и подают к столу.

Паста с сыром сиртаки

Преображаются исключительно в лучшую сторону приготовленные макароны с сыром сиртаки. Предварительно перед подачей готовят соус из мелко нарезанных томатов без кожицы, сырной нарезки, чеснока и мелко нарубленной зелени. Порцию добавки к пасте каждый может регулировать индивидуально по своему вкусу.

Ингредиенты:

  • спагетти – 400 г;
  • помидоры – 4 шт.;
  • сиртаки – 300 г;
  • базилик и петрушка – по 0,5 пучка;
  • чеснок – 4 зубка;
  • масло оливковое – 100 мл;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. В оливковое масло добавляют выдавленный чеснок, мелко нарубленный базилик и свежие помидоры.
  2. Закладывают в соус нарезанный сыр, соль, перец, перемешивают, дают настояться 10-15 мин.
  3. Тем временем отваривают пасту, откидывают на сито, возвращают в кастрюлю.
  4. Подают макароны с подготовленным соусом.

Роллы с сыром сиртаки

Применить рассольный сыр можно результативно и при создании популярной японской закуски. Роллы с сиртаки впечатляют гармоничной контрастностью вкуса, деликатными сливочными нотами и аппетитным внешним видом. Рыбу при этом предпочтительно использовать свежую, без соли, так как сыр сам по себе содержит достаточное ее количество.

Ингредиенты:

  • рис – 0,5 ст.;
  • уксус рисовый и сахар – по 1 ч. ложке;
  • вода – 3/4 ст.;
  • филе лосося – 150 г;
  • сиртаки – 100 г;
  • листы нори, соль.

Приготовление

  1. Рис отваривают до готовности.
  2. В уксусе растворяют соль и сахар, заправляют соусом рис, перемешивают.
  3. На нори распределяют рис, затем слайсы рыбы, переворачивают.
  4. По центру укладывают брусок сыра по длине нори, сворачивают ролл, разрезают его на порционные ломтики.

Картошка под сыром сиртаки – рецепт

Если кто привык видеть запеченный картофель под слоем тягучего сырного слоя, то данный рецепт не оправдает ожидания. В данном случае сиртаки с картофелем соединяется уже по готовности последнего и играет роль компонента, гармонично оттеняющего вкус горячих овощных ломтиков. Дополнительную пикантность придаст блюду тонко нарезанный салатный лук.

Ингредиенты:

  • картофель – 0,5 кг;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • сиртаки – 100 г;
  • лук – 1 шт.;
  • масло оливковое и вода – по 50 мл;
  • листья мяты – 5 шт.;
  • соль, перец, орегано, розмарин.

Приготовление

  1. Соединяют воду, масло, лимонный сок, травы, измельченную мяту, чеснок, соль и перец.
  2. Смешивают соус с нарезанным картофелем, который затем перекладывают в форму и запекают в духовке до готовности.
  3. Мелко нарезают сыр и как можно тоньше шинкуют лук, распределяют поверх горячего картофеля.

Омлет с сыром сиртаки

Великолепным оригинальным и аппетитным завтраком для всего семейства станет приготовленный омлет с сиртаки. Блюдо в данном случае блюдо дополняется свежими помидорами, вместо которых можно взять консервированные томаты в своем соку без сока или вяленые половинки в ароматном масле, мелко их нарезав.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • помидор – 1-2 шт.;
  • сиртаки – 30-50 г;
  • соль, перец, оливковое масло, зелень.

Приготовление

  1. Яйца немного взбивают с солью и перцем, выливают в сковороду с разогретым маслом.
  2. После того как омлетная масса подрумянится с одной стороны, выкладывают на одну половину нарезанные помидоры и сиртаки.
  3. Подворачивают свободный край омлета на начинку и прогревают минуту.

Жареный сыр сиртаки

В качестве оригинального сопровождения к салатному миксу, овощному салату или нарезке из помидоров, огурцов, сладкого перца можно приготовить жареный сиртаки. Румяные ломтики будут гармонично оттенять вкус каждого ингредиента и станут сытным и питательным дополнением легкого диетического блюда.

Ингредиенты:

  • сиртаки – 400 г;
  • листья салата, овощи;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука и сухари для панировки – по 0,5 ст.;
  • масло оливковое, лимон;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Сиртаки нарезают брусочками, обмакивают в муке, затем в приправленном яйце и в сухарях.
  2. Тут же выкладывают куски в разогретое масло и подрумянивают с двух сторон.
  3. Подают румяные порции с овощами, салатными листьями и дольками лимона.

Оладьи с сыром сиртаки

Готовить вкусные закусочные оладьи с сиртаки можно из несладкого классического теста на кефире или используя в качестве базы тертые овощи. В данном случае это кабачки, вместо которых можно взять тыкву, картофель, морковь. Необходимо обязательно избавиться от излишков сока, чтобы избежать добавления лишней порции муки.

Ингредиенты:

  • кабачки – 0,5 кг;
  • сиртаки – 150 г;
  • лук – 0,5 шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 5 ст. ложек;
  • соль, перец, зелень, масло.

Приготовление

  1. Перетирают кабачки на терке, подсаливают, перекладывают в дуршлаг, оставляют на 30 мин.
  2. Добавляют перец, нарезанную зелень, чеснок, яйца, муку, а в конце замеса основы измельченный сыр.
  3. Накладывают порции кабачкового теста в разогретое масло и жарят оладьи с двух сторон до румянца.

Баклажаны с сыром сиртаки

Удачное во всех отношениях блюдо удастся получить, сочетая сиртаки с баклажанами, запеченными в духовке. Сыр при этом сочетают с соусом на основе помидоров, чеснока, нарезанного перца, оливкового масла и каперсов. Из зелени используют ароматный базилик, петрушку или кинзу, мелко нарезав листья.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 1 кг;
  • сиртаки – 200 г;
  • помидоры – 200 г;
  • красный лук – 50 г;
  • каперсы – 20 г;
  • острый перец – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • масло оливковое – 150 мл;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление

  1. Баклажаны разрезают вдоль пополам, смазывают маслом и запекают в духовке до мягкости.
  2. Мякоть по центру надрезают, отодвигают к бокам.
  3. Смешивают масло, измельченные помидоры, сыр, лук, каперсы, чеснок, зелень и острый перец.
  4. Выкладывают соус на баклажаны и подают к столу.

Источник: http://womanadvice.ru/syr-sirtaki-chto-eto-takoe-s-chem-luchshe-sochetat-originalnye-recepty

Как и сколько хранить

Сыр в закрытой заводской упаковке хранят в холодильнике 1 год, в открытой — не более трех суток.

Источник: http://food.ru/products/737-syr-sirtaki

Видео о приготовлении салата с сыром сиртаки

Рецепт приготовления салата с сыром сиртаки:

Автор публикации

206,6

Комментарии: 0Публикации: 10664Регистрация: 14-11-2019

Источник: http://culinarya.ru/salat-s-syrom-sirtaki

Салат с курицей, сыром и овощами

Салат с курицей, сыром и овощами

Овощной салат с курицей и сыром — это лёгкое, низкокалорийное блюдо, довольно сытное за счёт добавления куриного филе, яйца и сыра.

Гранатовый соус придаёт блюду приятный кисло-сладкий оттенок. Данный салат можно употреблять на ужин людям, которые придерживаются диет. Простое в приготовлении, сытное и очень вкусное блюдо. Попробуйте.

Как приготовить «Овощной салат с курицей и сыром» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Нарезаем небольшими кубиками куриное филе (200 г).

Шаг 3 Ссылка

Обжариваем на растительном масле (0,5 ст. л.) куриное филе. Как только выпарится сок, солим филе (4 г) и жарим до золотистой корочки.

Как жарить куриное филе

Шаг 6 Ссылка

Перекладываем болгарский перец в салатник.

Шаг 7 Ссылка

Нарезаем 4 помидора, некрупно.

Шаг 8 Ссылка

Нарезаем пекинскую капусту (250 г).

Шаг 9 Ссылка

Перекладываем в салатник нарезанные помидоры и пекинскую капусту.

Шаг 10 Ссылка

Нарезаем 30 грамм свежего укропа.

Шаг 11 Ссылка

Перекладываем в салатник свежий укроп.

Шаг 12 Ссылка

Заправляем салат растительным маслом (3 ст. л.), солим (1 ч. л.), перемешиваем.

Шаг 13 Ссылка

Нарезаем 200 грамм сыра Сиртаки на небольшие кубики.

Шаг 14 Ссылка

Собираем салат. На тарелку выкладываем овощи, предварительно заправленные растительным маслом, посыпаем сверху обжаренным куриным филе и сыром, поливаем салат гранатовым соусом (2,5 ст. л.), сверху выкладываем разрезанное на 4 части яйцо. Салат готов. Приятного аппетита.

Как чистить варёные яйца

Как приготовить салат «Греческий с пекинской капустой и сыром Сиртаки»



Опубликовано: 03.09.2013
Разместил: Miledi78 [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Салат греческий один из самых любимых мною. Можно предположить, что вряд ли найдется человек, который бы не пробовал этот салат, так как он является одним из самых популярных салатов во многих ресторанах. Вариантов его приготовления довольно много, например, греческий салат с рукколой, но мне больше нравится в сочетании предложенном ниже.
Греческий салат берет свое начало, как вы уже догадались из названия все верно из Греции и в переводе звучит как салат деревенский. Такое название он получил, потому что продукты, из которых он готовился, были доступны для деревенских жителей и являлись их повседневным блюдом.
Если вам еще не довелось попробовать греческий салат, то очень рекомендую – яркий и легкий непременно придется по вкусу даже самому привередливому гурману. Важной особенностью греческого салата является то, что все составляющие режутся крупными кусками. И так, как приготовить салат «Греческий с пекинской капустой и сыром Сиртаки».

Ингредиенты:

— сыр фета «Сиртаки» или брынза – 200 гр.,
— пекинская капуста,
— огурец свежий — 3 шт,
— репчатый красный лук – 1 шт,
— помидор свежий – 3 шт,
— маслины без косточек – 100-150 гр.,
— сладкий болгарский перец – 1 шт,
— молотый перец черный,
— масло оливковое,
— соль.

Пошаговый рецепт с фото:




Продукты готовы, можно приступать.



Листья пекинской капусты промыть под водой, несколько раз встряхнуть от излишков воды, порвать на произвольные кусочки.



Огурцы помыть, обтереть полотенцем, разрезать пополам вдоль и крупно нашинковать.



Промыть помидоры, обсушить полотенцем и нарубить крупными дольками или брусочками.



Красный репчатый лук очистить от шелухи, промыть и нарезать крупными кубиками.



У болгарского сладкого перца удалить хвостик и семена, промыть, высушить и крупно нарезать.



Для греческого салата традиционно используют сыр фета или брынзу, но можно заменить на любой сыр по вкусу. Сыр нарезать крупными кубиками.



Все нарезанные ингредиенты сложить в глубокий салатник вместе с маслинами и заправить оливковым маслом, салат аккуратно перемешать. Соль и перец по вкусу.
Приятного всем аппетита!

Как приготовить салат греческий « Рецепты Надежды

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Греческий салат — один из моих самых любимых салатов вот уже на протяжении нескольких лет! Сочный вкус свежих овощей в сочетании с мягким чуть кисловатым рассольным сыром и качественным оливковым маслом — ну что может быть вкуснее? Традиционный рецепт греческого салата основан на рассольном сыре фета.

В России продаётся и фета (подороже), и его вкусовые аналоги с похожими названиями (цена дешевле). В принципе, можно приготовить греческий салат с Фетаксой, Сиртаки или брынзой. Выбирайте сыр для греческого салата по своему вкусу. По мне, так вкуснее всего именно с фетой. Итак, рассказываю как приготовить салат греческий с фетой. Ничего сложного на самом деле нет.

Сейчас время Рождественского поста (28 ноября 2021 — 6 января 2022). Все рецепты постных блюд собраны на этой странице.

Как приготовить салат греческий

Заправка для греческого салата делается из сока половинки лимона и двух столовых ложек нерафинированного оливкового масла, черного перца и орегано. Какие ещё продукты понадобятся для приготовления греческого салата?

  • спелые помидоры 2 шт;
  • 200 г феты;
  • ½ банки маслин;
  • 1 небольшая красная луковица;
  • ½ лимона;
  • 2 ст. ложки оливкового масла;
  • 1-2 огурчика;
  • 1 сладкий перец;
  • соль по вкусу;
  • черный перец, орегано по вкусу;
  • по желанию — листья свежего салата.

Греческий салат отличается от обычных салатов тем, что все ингредиенты режутся довольно крупно. Помидоры дольками, маслины пополам, лук тонкими кольцами. С огурцов снимается шкурка (исключение — домашние свежие огурчики со своего огорода/дачи).

Сыр фета продается уже порезанный на кубики, которые залиты рассолом. При добавлении в салат, с сыра сливаем рассол. Если готовите греческий салат с фетаксой, то сыр нарезаете на кубики самостоятельно.

Салат не нужно заранее заправлять и перемешивать. Непосредственно перед едой, уже в тарелке, заправляем свою порцию заправкой и наслаждаемся прекрасным и гармоничным вкусом! А внешний вид греческого салата, его яркие фраменты, каждый раз вдохновляют меня но новые фотографии. Приятного аппетита!

English version: Classic & Yummy Greek salad recipe © Delicious salads.

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!


Чуть ниже есть формы комментариев. Греческий салат с фетаксой Очень вкусный и простой летний салат Рецепт греческого салата Салат Красное море с крабовыми палочками

Рекомендую тематические подборки рецептов: маслины огурцы оливковое масло помидоры сыр новые рецепты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Греческий салат – прикосновение к традициям Эллады

Салат, рецепт которого подарен нам солнечной Грецией, давно поселился в нашем меню. Все его любят за простоту, насыщенность вкуса, пикантность и яркость.

Конечно, есть классический салат, но существует и много его вариантов. Сыр «Фета» можно заменить «Сиртаки», брынзой или даже твердым сыром, крупные маслины — оливками, подавать с хлебцами или сухариками, использовать крупные помидоры или черри.

Предлагаю вам один из вариантов с сербской брынзой – надеюсь, вам понравится, и вы приготовите его сами, ведь это так несложно, зато на вашем столе будет яркое и, несомненно, полезное и вкусное блюдо.


Греческий салат

Для приготовления этого замечательного салата готовим следующие продукты.


Ингредиенты

  • Помидоры черри
  • Сладкий перец
  • Огурец
  • Сладкий красный лук
  • Оливки
  • Брынза сербская — 50 г
  • Оливковое масло первого отжима — 50 мл
  • Лимон
  • Белый хлеб — 3 кусочка


Ингредиенты для салата

Приготовление

Наш салат будет дополнен сухариками, с них и начнем.
Ломтики белого хлеба режем на маленькие кубики и слегка подрумяниваем их на что ни на есть маленьком огне, постоянно помешивая.

Готовые сухарики высыпаем в пиалу для подачи на стол. Сухарики подаются отдельно, так, чтобы можно было добавлять их в салат постепенно.


Подрумяненные сухарики

Пока сухарики остывают, нарезаем овощи и брынзу.

Помидорки режем пополам, перец — крупными кубиками, огурец очищаем и нарезаем тоже кубиками, лук тонкими полукольцами, брынзу маленькими кубиками. Оливки у нас некрупные, поэтому оставим их целыми.


Нарезанные овощи

Готовим заправку:
В оливковое масло добавляем 1 – 1,5 чайной ложки лимонного сока, это придаст дополнительную пикантность.

Подача. Вариант 1
Выкладываем наши овощи в салатник и перемешиваем. Брынзу насыпаем сверху, потом она будет перемешана в процессе разделения салата на порции. Поливаем заправкой и подаем на стол с сухариками.

Подача. Вариант 2
А вот еще один способ подачи — порционный.
Брынза добавляется в салат целым кусочком, ее можно порезать или размять, как больше нравится.


Приятного аппетита!

Добро пожаловать в гостеприимную солнечную Грецию!

Рецепт греческой заправки для салата — Любовь и лимоны

Попрощайтесь с грустными салатами навсегда! Этот рецепт заправки для греческого салата сочный и яркий, и у вас, вероятно, уже есть все ингредиенты в вашей кладовой.

Сначала я приготовила эту греческую заправку для салата, чтобы добавить ее к традиционному греческому салату, но как только она оказалась у меня под рукой, я обнаружила, что она имеет фантастический вкус и намного больше! Он пикантный, пикантный и яркий — идеально подходит для оживления гарниров или для придания пикантности жареным овощам.Рецепт требует нескольких простых ингредиентов, поэтому его легко приготовить в любой момент. И после того, как вы его приготовите, он хранится до 5 дней в холодильнике!

Если вы спросите меня, у каждого должен быть этот рецепт греческой заправки для салата в заднем кармане. Легкий, полезный и вкусный, он так же удобен в миске с зерном в будний день, как и в салате для особого случая. Попробуйте один раз, и вы будете делать это снова и снова.

Рецепт заправки для греческого салата Ингредиенты

Вам нужно всего 7 ингредиентов, чтобы приготовить заправку для греческого салата по этому рецепту! Скорее всего, все они уже есть у вас в кладовке:

  • Красный винный уксус и дижонская горчица . Вместе они придают заправке яркий, пикантный вкус.
  • Свежий чеснок – Для острой глубины вкуса.
  • Сушеный орегано – придает заправке свежие, ароматные нотки.
  • Оливковое масло экстра-класса – Добавляет насыщенности и смягчает остроту уксуса и горчицы.
  • И соль, и перец – Чтобы сделать все вкусы ярче!

Взбейте все вместе в небольшой миске и приправьте по вкусу. Вот и все!

Найдите полный рецепт с размерами ниже.

Как использовать греческую заправку

Этот рецепт греческой заправки действительно универсален, так что получайте удовольствие, экспериментируя с различными способами его использования. Вот некоторые из моих любимых:

  • Мой легкий греческий салат! Мне нравится, как острая заправка сочетается со свежими помидорами, огурцами, красным луком, сладким перцем, насыщенным сыром фета и солеными оливками каламата.
  • Огуречный салат с помидорами. Можете ли вы сказать, что эта заправка прекрасно сочетается с помидорами и огурцами?
  • На моем итальянском нарезанном салате. Замените лимонный соус винегрет этой заправкой для греческого салата.
  • На любой зеленый салат. Посыпьте ею свою любимую зелень, чтобы приготовить вкусный гарнир, или добавьте гренки, жареный нут, яйца вкрутую и/или нарезанные свежие овощи, чтобы приготовить блюдо.
  • На жареных овощах. Выкладывайте его ложкой на жареную цветную капусту, брокколи, брюссельскую капусту, помидоры, фенхель или картофель после того, как они достанутся из духовки.
  • На овощах-гриль. Я люблю поливать заправкой для греческого салата жареные кабачки, картофель, спаржу, кукурузу или овощные шашлычки на гриле.
  • Или на вареном зерне, бобах или чечевице . Смешайте вареную чечевицу, белую фасоль, фарро или лебеду с греческой заправкой и свежими травами, чтобы приготовить сытный гарнир.

Как вам нравится использовать заправку для греческого салата? Дай мне знать в комментариях!

Другие любимые заправки и соусы

Если вам нравится эта заправка, попробуйте один из следующих рецептов заправки или соуса:

Заправка для греческого салата

На 6 порций

Эта заправка для греческого салата должна быть у каждого в заднем кармане! Его очень легко приготовить, а получается он сочным, ярким и вкусным.Найдите мои любимые способы его использования в посте выше.

  • ¼ чашка Оливковое масло
  • 3 столовые ложки красного вина уксус
  • 1 чеснок гвоздики
  • 1 чеснок черный перец
  • В небольшой миске смешайте оливковое масло, уксус, чеснок, орегано, горчицу, соль и несколько щепоток перца.

  • Используйте его для приготовления греческого салата или ознакомьтесь со многими другими предложениями по подаче в блоге выше.

Тур Zorba Inside Me в Афинах — The Hellenic Odyssey

Получите шанс развлечься, как вы можете только в Греции, с Zorba Inside Me Tour в Афинах. Это греческое танцевальное занятие идеально подходит для тех, кто жаждал воссоздать сцены из фильма «Зорба-грек» с тех пор, как посмотрел его. Ваш вечер будет наполнен короткой прогулкой по улице Ареопагиту, вкусным ужином из греческих деликатесов и вкусным вином и танцами! Наш профессиональный танцор покажет вам все движения сиртаки, каламатиано и других танцев во время занятий греческими танцами.Это тур по Афинам, уникальная возможность по-настоящему познакомиться с греческой культурой, танцами и вечеринками, как это делают греки!

Основные моменты

  • Вечеринка в греческом стиле!
  • Научитесь танцевать традиционные греческие танцы.
  • Ешьте греческие деликатесы.
  • Наслаждайтесь вкусным вином в хорошей компании.
  • Проведите время с семьей и друзьями.

 

Маршрут

  1. Встреча с гидом. Незадолго до ужина вы встретитесь с гидом в согласованном месте, откуда вы начнете свой тур по Афинам с прогулки по улице Ареопагиту.
  2. Танцуй всю ночь напролет! – Второе и самое главное в вашем маршруте – веселиться и танцевать всю ночь напролет! Как только вы доберетесь до места проведения, вам подадут еду и напитки, а профессионалы научат вас танцевать, как грек Зорба!

Включения

  • 1,5-часовой урок танцев с обученным учителем танцев в традиционном греческом театре.
  • Вкусный плотный ужин (греческий салат, 3 закуски, 1 л греческого вина на 4 персоны – основное блюдо и греческий десерт на каждого участника) в традиционной таверне с живой греческой музыкой.
  • Один или два бокала вина или любого другого напитка.

Исключения

  • Что-нибудь еще, что вы хотели бы заказать.
  • Чаевые
  • Транспорт до места встречи и обратно.

Дополнительная информация

  • Носите удобную обувь.
  • Необходимо выполнить минимум 4 человека, иначе мероприятие может быть отменено.

Место встречи

Рядом со станцией метро «Акрополь»

Продолжительность

5 часов

Рецепт: Салат Оригинальный пошагово с фото

Оригинальный салат из сырого картофеля.

Автор рецепта

Ингредиенты для салата «Оригинал»:


  • Картошка
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Черный перец
  • Красный острый перец
  • Оливковое масло
  • Соль

Как приготовить салат «Оригинальный» пошагово с фото


Картофель в кожуре

Нарезать кружками (тонко)

Нарезать кружочки картофеля полосками (тонко)

В миску положить картофель, залить водой, добавить уксус (1 столовая ложка).Оставьте картофель мариноваться на 11 часов.

Лук нарезать полукольцами и обжарить на оливковом масле;

Морковь натереть на терке соломкой

Смесь картофеля, моркови, жареного лука. Добавить перец (красный и черный). Солить по вкусу. Положите на тарелку. Приятного аппетита!!!

Пищевая ценность:

Целое блюдо:
Калории
58.4 калории
белок
2,1 г
Толстый
0,1 г
Углеводы
13,8 г
100 г:
калорий
38,9 калорий
Белок
1,4 г
Жир
0,1 г
Углеводы
9,2 г

Соль, черный перец, красный острый перец, острый, лук, оливковое масло, морковь, салат

рецептов с брынзой, фетой и сыром.А в кабаке тихонько плачет скрипка…

Из года в год рецепт греческого салата становится все более привычным для нашей отечественной кухни. Это понятно! Легкий за счет овощей (основной ингредиент) и в то же время сытный благодаря сыру, входящему в его состав. И как красиво! А если вас смущает сыр фета, который еще не везде есть в наличии, то выход есть: можно приготовить греческий салат с сыром.Кстати, брынза – это не что иное, как греческий вариант привычного нам сыра. Это также мягкий сыр из овечьего или козьего молока, который хранится в рассоле. Так что брынза вполне подойдет для приготовления этого вкусного заморского аналога нашего летнего овощного салата с огурцами и помидорами.

Традиционный греческий салат с сыром

Для начала представляем адаптированный рецепт греческого салата. В нем сохранены все ингредиенты традиционного греческого салата, за исключением сыра фета, который мы заменим сыром.

Ингредиенты:

  • 4 свежих огурца;
  • 4 свежих помидора;
  • Стручок мясистого сладкого перца;
  • головка красного лука;
  • 250 г сыра;
  • Пучок салата;
  • Банка маслин без косточек;
  • Масло оливковое;
  • Лимонный сок;
  • Соль и черный перец;
  • Орегано и базилик.

Приготовление:

Вымойте и высушите все овощи, удалите семена и мембраны из перца.Овощи для греческого салата всегда нарезаются крупными кусочками! Поэтому огурцы разрезают вдоль на две части, а затем нарезают полукольцами. Помидоры нарезаем крупными кубиками, сыр квадратными ломтиками, а салат рвем на дольки. Старайтесь, чтобы размер кусочков разных овощей был примерно одинаковым. Теперь нужно нарезать красный лук полукольцами и можно приступать к сбору салата.

Выкладываем в салатник нарезанные овощи и порванные листья салата, аккуратно перемешиваем и заправляем соусом.Для соуса смешать оливковое масло и лимонный сок (три к одному), добавить по щепотке сушеных орегано и базилика, черный перец и соль. Поверх салата кладем крупно нарезанный кубиками сыр и оливки.

Упрощенный вариант греческого салата с сыром

Упрощенный рецепт тоже имеет право на существование. К тому же вкус у такого салата практически не меняется, а рецепт приготовления больше напоминает наш традиционный овощной салат.

Состав:

  • Свежий огурец;
  • свежие помидоры;
  • Перец сладкий свежий;
  • головка лука;
  • 150 г сыра;
  • 150 г черных оливок;
  • Лимонный сок;
  • Масло растительное.

Кулинария:

Тщательно вымойте все овощи. С лука снимаем шелуху, у перца вынимаем семена и оболочки. Затем крупными кубиками нарезаем огурцы, помидоры и перец, также режем сыр. Лук разрезать пополам и каждую половинку нарезать полукольцами. Оливки (без косточек!) достаем из банки. Все подготовленные продукты складываем в салатник, немного солим, сбрызгиваем лимонным соком и заправляем растительным маслом. Вот и все — салат готов.

Обратите внимание, что каждый рецепт греческого салата подразумевает определенный набор продуктов, а его неизменными составляющими являются огурцы, помидоры, болгарский перец, лук, сыр и оливки. Необязательными, но используемыми являются салат, каперсы и анчоусы. Кстати, заправку для греческого салата можно сделать специально, а можно обойтись и обычным растительным маслом. Ну а традиционную брынзу, как вы уже поняли, с успехом можно заменить брынзой. Пытаться! Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь едой!

Обсуждение 0

Аналогичный контент


Главное качество греческого салата – свежесть продуктов.От этого зависит эстетический вкус блюда. Помидоры должны быть твердыми сверху, но сочными внутри.

Оливковое масло безусловно высшего качества. Сыр фета ломается умелыми руками повара, а красный лук перед подачей маринуется. В классическом рецепте греческого салата нет лишних ингредиентов. В мире существует множество вариаций этого блюда. Славянские народы корректировали состав по своему вкусу: увеличивали количество ингредиентов, добавляли курицу, заменяли брынзу брынзой или брынзой.В конце концов, они изобрели свой собственный соус. Как приготовить изысканный греческий салат различные варианты и необычные сочетания

В оригинальном рецепте классического греческого салата нет соблюдения точных пропорций. Европейские повара из жарких стран умеют готовить на глаз, жонглируя вкусами. Особый колорит блюду придают настоящие оливки и специи, без которых не обойтись.

Основа для салата Ингредиенты:
1 спелый помидор;
1 средний огурец;
половинка молодого болгарского перца;
50 г ароматных оливок без косточек;
половина маринованной красной луковицы;
1 ст л сахара и соли для лукового маринада;
90 грамм сыра фета.

Ингредиенты для заправки (вариант №1):
настоящее оливковое масло высшего качества;
лимонный сок;
травы, специи и соль.

Ингредиенты для заправки (вариант № 2):
оливковое масло первого холодного отжима;
винный или бальзамический уксус;
травы, специи и соль.

Способ приготовления:
1. Красный лук предварительно замариновать в соли и сахаре.
2. Смешайте ингредиенты одного варианта заправки. Масла не жалко. Он подчеркивает сочетание основных компонентов рецепта.Дайте соусу смешаться со вкусами, оставив его в покое на 20 минут.
3. После всех подготовительных этапов можно переходить к свежим овощам. Перец, помидор и огурец нарезать аккуратными достаточно крупными кусочками, желательно одинакового размера.
4. Перемешать ингредиенты деревянной ложкой, а лучше руками. Так передается внутреннее тепло человека, который готовит блюдо.
5. Сыр ни в коем случае нельзя резать. Это строго запрещено. Вся красота блюда портится.Просто сломайте и раскрошите руками. Выкладывание поверх растительных компонентов.
6. Дополните блюдо соусом или подавайте его отдельно, чтобы каждый мог дополнить его по своему вкусу.

Так выглядит классика: рецепт греческого салата с брынзой.

Новинка: рецепт классического греческого салата с сыром фета

В последнее десятилетие стал популярен сыр, имеющий не менее привлекательное название, чем фета – фетакса. Им можно без зазрения совести заменить фету, не внося коррективы в основной классический рецепт.Фетакса родом из Греции, а значит идеально подходит для приготовления такого салата. Чем-то сыр напоминает обычный сыр, но вкусов гораздо больше. Солевой продукт Fetaxa. Достаточно плотный, способный держать форму, в отличие от феты. Перед добавлением фетакса в греческий салат его лучше замочить на 10 минут в чистой воде, чтобы ушла лишняя соль из сыра.

Помимо основных ингредиентов, в салат с фетаксом можно добавить что-то дополнительно. Пряные травы на ваше усмотрение.«Средиземноморье» как нельзя лучше подходит для того, чтобы полностью погрузиться в греческую атмосферу.

Простота ингредиентов: греческий салат с сыром

Такой рецепт — не классика жанра, а переделки по предпочтению и вкусу. Ингредиентов больше, калорий больше.

Основа для салата Ингредиенты:
2 спелых помидора;
1 молодой огурец;
1 сладкий перец красный или оранжевый;
половина маринованной красной луковицы;
100 г оливок без косточек;
свежих салатных листа;
150 грамм сыра.

Соус Ингредиенты:
5-6 ст. л. качественное оливковое масло
сок половинки лимона;
орегано и другие специи по вкусу, соль.

Способ приготовления:
1. Заранее приготовьте соус, соединив все ингредиенты.
2. Замариновать лук в смеси соли 1 ст. Сахара.
3. В одной емкости смешать все овощи и брынзу, добавить красный лук.
4. Сверху полить соусом.
5. Дайте салату отдохнуть от проделанной работы, и компоненты поменяются вкусами.
Обычно приготовление занимает не более 20 минут. Следует отметить, что соус и маринованный лук нужно сделать немного раньше.

Для всех любителей сытных салатов умелые повара обновили рецепт классического греческого салата. Мы сделали оригинальный калорийный салат из курицы. Подготовка довольно проста.

Салатная основа Ингредиенты:
300 г куриного филе;
2 спелых помидора;
1 большой огурец;
1 сладкий черный сладкий перец;
красная луковица маринованная целая;
120 г оливок без косточек;
листьев салата;
150 грамм сыра фета, фетакс или сыр на ваш выбор.

Соус Ингредиенты:
5 ст. л. качественное оливковое масло
2 ст. л. лимонного сока;
орегано и другие насыщенные специи на ваш вкус, соль.

Способ приготовления:
1. Соус и маринование лука готовятся за пару часов до приготовления самого салата.
2. Куриное филе отварить в воде со специями (соль, черный перец, зелень).
3. Куриное мясо остудить и нарезать кубиками.
4. Крупно нарежьте все овощи. Соединять. Туда же отправить маринованный лук и куриное филе.
5. Разбить салат, руками покрошить сыр. Добавить в миску с овощами.
6. Заправьте салат заправкой или подайте соус отдельно.


Для этого варианта греческого куриного салата подойдет заправка с чуть горьковатым настоящим оливковым маслом и строгим бальзамическим уксусом. Кому рецепт из куриной грудки покажется слишком простым, вместо него можно добавить индейку. Эти ингредиенты вряд ли испортят салат. В любом случае, это дело вкусов и предпочтений.

От горчицы до мускатного ореха: заправка для греческого салата

Средиземноморская заправка для греческого салата может быть классической и с низким содержанием ингредиентов. В зависимости от настроения в заправку добавляют различные специи, мед, коричневый сахар и прочие вкусности. готовить разные варианты. Оцените вкус и определитесь с парочкой лучших соусов, которые вы будете использовать при подаче греческого салата.

Один из оригинальных рецептов заправки включает дижонскую горчицу.

Заправка Ингредиенты:
6 ст. л. оливкового масла высшего качества
1 ч. л. острой дижонской горчицы
сок половинки лимона
1 ст. л. жидкого свежего меда

Способ приготовления:
Смешать все ингредиенты.Лучше всего это делать в блендере. Оставьте ароматный соус на 30 минут. Тем временем займемся основными ингредиентами салата. Заправляем готовое блюдо.

Заправка для греческого салата на основе двух видов масла.

Заправка Ингредиенты:
5 ст. л. оливкового масла холодного отжима
2 ст. л. любого другого растительного масла на ваш выбор
2 ст. л. винного уксуса — основной ингредиент
1 зубчик молодого чеснока, он имеет более ароматный вкус
1 ч. л. обычного, коричневого или даже тростникового сахар
молотый перец, соль, базилик, орегано

Способ приготовления:
Молодой чеснок измельчить и смешать все ингредиенты, кроме двух видов масла, в блендере до однородной массы.Соус должен постоять 20 минут. Смешайте заправку с маслом. Подавать с блюдом.

Также соус для греческого салата можно приготовить на основе мускатного ореха, соевого соуса, просто со специями или корицей. Заправлять салат любым вариантом соуса лучше после того, как заправка постоит некоторое время.

Калорийность греческого салата и его особенности

калорий греческого салата: в сумме калорийность классического греческого салата находится в разумных пределах. На 100 грамм пищи приходится 90-100 ккал.Конечно, наличие курицы в салате добавит лишних калорий. Состав заправок также меняет энергетическую ценность рецепта. Одна порция варьируется в пределах 160-200 ккал.

Для тех, кто постится или находится на растительной диете без продуктов животного происхождения. Любой сыр можно заменить тофу. Эти салаты готовятся без курицы. Соусы состоят из тех же ингредиентов. Таким образом, оригинальный постный греческий салат – еще один вариант рецепта из всех возможных.

Греческий салат очень легко приготовить с сыром — вкус будет очень пикантным! Попробуйте лучшие рецепты: с капустой, оливками, маслинами.

Салат должен быть приготовлен особым образом. Овощи следует нарезать крупными кусочками. Кроме того, измельченные ингредиенты не нужно сразу смешивать. Желательно делать это непосредственно перед подачей на стол.

  • огурец свежий — 1 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • томаты свежие — 1 шт.
  • сыр брынза — 200 гр
  • оливки — 150 гр
  • масло оливковое
  • — 1 ст.

Первым делом нужно подготовить помидоры.Для этого их нужно тщательно промыть под водой, нарезать крупными кусками и выложить на тарелку.

Затем следует взять сыр и нарезать крупными кубиками. После этого сыр также нужно выложить на тарелку.

Следующим этапом приготовления греческого салата является подготовка огурцов. Для этого их нужно хорошо промыть под водой, срезать кожуру и нарезать крупными кусками. Если вы готовите летом, из свежих огурцов, то кожуру снимать не обязательно (конечно, если вы используете молодые огурцы).После этого нарезанные огурцы необходимо высыпать в общую тарелку.

Затем следует приготовить сладкий перец. Его необходимо тщательно промыть под водой, удалить все семена, срезать утолщения. После этого перец можно нарезать крупными кубиками и высыпать в тарелку с подготовленными ингредиентами.

После этого салат необходимо заправить. Оливковое масло отлично подходит в качестве заправки. Одной столовой ложки будет достаточно.

В последнюю очередь нужно добавить оливки в салат.Их нужно разрезать пополам и добавить к общему весу. С помощью оливок салат приобретает необычный, неповторимый вкус.

Осталось посолить блюдо и все тщательно перемешать.

Приготовить это блюдо способна каждая хозяйка, а процесс приготовления, благодаря простому рецепту, доставит только удовольствие. Приятного аппетита! Кушайте сами и угощайте гостей!

Рецепт 2: салат с сыром фета и греческими оливками

  • Помидоры — 6 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Лук красный — 1 шт.
  • Оливки — 100 г
  • Сыр — 100 г
  • листья салата
  • Для соуса:
  • Масло растительное — 3 ст.л. ложки
  • Лимонный сок — 1 ст. ложка
  • Сухие травы (базилик, розмарин) — 1 чайная ложка
  • Соль, перец — по вкусу

Помидоры вымыть, нарезать крупными кубиками.

Огурцы вымыть и крупно нарезать.

Сыр нарезать кубиками.

Лук репчатый нарезать тонкими полукольцами.

Все овощи смешать, добавить оливки.

Смешать для соуса растительное масло с лимонным соком, солью, сушеными травами и перцем.

Заправить салат соусом.

Салатные листья помыть и порвать руками.

Листья салата положить на тарелку, листья салата — овощи. Приятного аппетита.

Рецепт 3: Греческий салат с сыром и помидорами черри

  • Болгарский перец 1 шт.
  • огурцы 1-2 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • помидоры черри 100 г
  • сыр 50 г
  • оливки без косточек 8-10 шт.
  • лимонный сок 1-2 ч. л.
  • оливковое масло 1 ст. л

Один крупный или пару мелких огурцов нарезаем крупным кубиком (крупная нарезка характерна для греческого салата). Если огурцы горчат, предварительно не забудьте снять кожицу, иначе вкус блюда будет безнадежно испорчен.

Из болгарского перца, который горчит, удаляем семена и белые внутренние жилки, а затем нарезаем мякоть крупным кубиком.

Лук чистим и шинкуем тонкими кольцами или полукольцами.

Разрежьте помидоры черри на две равные половинки. Если помидоры мелкие, часть можно оставить целыми для более эффектной подачи салата.

Смешайте все овощи в глубокой миске. Заправляем салат свежевыжатым лимонным соком и оливковым маслом.Солить не нужно, так как сыр сам по себе достаточно соленый.

Аккуратно перемешайте и выложите овощи на большую плоскую тарелку.

Сыр нарезаем кубиками и в хаотичном порядке выкладываем поверх салата. Добавьте несколько оливок без косточек.

Греческий салат с сыром подавать сразу после приготовления. Перед подачей можно аккуратно перемешать или дать такую ​​возможность гостям – можно дополнительно подать кувшин оливкового масла, половинку лимона, соль и перец.

Рецепт 4: Греческий салат с лимонным соком (с фото)

  • Сыр 250 г
  • Вишня 250 грамм
  • Лук-шалот 2 шт.
  • Огурцы 2 шт
  • Красный сладкий перец 1 шт.
  • Перец оранжевый сладкий 1 шт.
  • Оливки 10 шт.
  • Оливки 10 шт.
  • Перечная смесь 2 ст.л.
  • Свежий лимон 2 ст.л.
  • Оливковое масло 40 мл
  • Соль по вкусу
  • щепотка сахара
  • Зелень для подачи

Огурцы вымыть, обсушить и крупно нарезать.

Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте по желанию. Крупные плоды — нарежьте кубиками, помидоры черри — достаточно пополам или на четвертинки. Важно: не измельчайте помидоры!

Перец двухцветный вымыть, обсушить, очистить от перегородок и семян, нарезать крупными кусками.

Открыть банки с оливками и маслинами, слить маринад.

Сыр вынуть из рассола, размять вилкой или аккуратно нарезать кубиками. В этом рецепте вы используете сербский сыр, он по структуре мягче классического, поэтому требует особого ухода.

Приготовьте греческую заправку: смешайте смесь специй (можно купить готовую смесь специально для греческого салата), смешайте с оливковым маслом, солью, сахаром и лимонным соком — оставьте заправку в теплом месте до полного растворения сахара. и кристаллы соли полностью растворяются.

Готовый греческий салат выложить в сервировочное блюдо, хаотично распределив овощи, нарезанный лук-шалот, сыр, оливки и маслины — полить заправкой, украсить зеленью и сразу подавать.ВАЖНО: не перемешивайте греческий салат!

Рецепт 5: Греческий салат с сыром и пекинской капустой

Сельдерей, зелень и красный лук придадут этому салату особую пикантность. Как правило, пекинскую капусту добавляют в греческий салат, если его готовят для вегетарианцев или во время поста. Подойдет он и тем, кто трепетно ​​следит за фигурой.

  • 2 шт. огурцы среднего размера;
  • 400 г пекинской капусты;
  • пучок укропа;
  • 110-120 г оливок или оливок;
  • 1 сладкий перец;
  • дюжина помидоров черри;
  • лимонный сок;
  • оливковое масло;
  • 200 г сыра.

Приготовление греческого салата следует начинать с подготовки пекинской капусты. Отделите листья от кочана и промойте их. Затем их обсушивают бумажным полотенцем, после чего изделие необходимо разорвать руками или нарезать небольшими квадратиками.

Следующим шагом будет подготовка овощей. Предварительно вымытые помидоры и огурцы необходимо нарезать кубиками. Укроп и другие травы нарезаются произвольно. Перцы, освобожденные от семян и плодоножек, следует нарезать соломкой.

Когда все ингредиенты готовы, их нужно выложить в салатник.Ингредиенты нужно будет смешать двумя большими ложками, чтобы не раздавить ингредиенты.

Теперь нужно отдельно нарезать сыр на небольшие аккуратные квадратики.

Осталось только собрать все компоненты и приправить закуску. Рекомендуется поливать блюдо смесью масла и лимонного сока. При необходимости можно немного посолить лакомство. Компоненты необходимо смешать так, чтобы листья пекинской капусты все же остались на дне. Сверху выкладывается сыр и оливки.

Рецепт 6: Простой греческий салат с оливками и сыром

  • Сыр — 100 г.
  • Помидоры — 250 г.
  • Перец сладкий — 200 г.
  • Огурец — 200 г.
  • Лук репчатый — 75 г.
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Оливки — 75 г.
  • Оливковое масло — 2-3 ст.л.

Огурцы нарезать полукольцами.

Нарезать помидоры на четвертинки.

Также нарежьте сладкий перец на четвертинки.

Затем выложите кубики сыра и маслины.Добавить перец, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. Приятного аппетита!

Рецепт 7, пошаговый: салат с перепелиными яйцами

  • огурцы — 2 — 3 шт.
  • помидоры – 2 шт.;
  • перец сладкий (гогошары) — 1 шт.;
  • оливки без косточек – 10 – 15 шт.;
  • яиц перепелиных – 7-10 штук;
  • сыр
  • (или фета) — 100 г;
  • майонез или растительное масло для заправки.

Перепелиные яйца отварить, овощи помыть и нарезать крупными кубиками.Блюдо выглядит красивее, если овощи будут разного цвета.

Приготовьте оливки и сыр без косточек.

Все продукты крупно нарезаются, а яйца просто разрезаются на две половинки.

оливки и перепелиные яйца разрезать пополам, сыр поломать руками на мелкие кусочки. Соль в этом рецепте не используется, поэтому немного сыра следует растереть в мелкую крошку. Сыр можно заменить брынзой или любым твердым сыром.

Смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом или любым растительным маслом на ваш выбор.

Рецепт 8: Греческий салат с сыром (с фото пошагово)

  • Оливки 100 гр.
  • Огурец 1 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Бранза 150 гр.
  • Укроп 1 пучок
  • Оливковое масло для заправки
  • Соль по вкусу

Сыр для салата нужно посолить. Нарежьте его ровными кубиками и положите в миску.

Добавьте к сыру целые оливки, их нужно выбирать без косточек. 12-14 штук будет достаточно.

Мытый помидор тоже нарезаем кубиками.

Добавить нарезанный помидор в миску с сыром и оливками.

Свежемытый огурец нарезать такими же кубиками.

Смешиваем огурец с другими продуктами.

Свежий укроп промыть водой и мелко нарезать. Добавляем в салат.

Насыпьте в миску немного соли и влейте ложку оливкового масла. Перемешиваем блюдо.

Приятного аппетита!

Рецепт 9: салат с сыром и оливками по-гречески

Классический рецепт греческого салата с сыром и оливками, приготовленный без майонеза. Греческий салат с брынзой приобретает новые нотки, которые нравятся многим.

  • Сыр 80 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Оливки без косточек 50 г
  • Оливковое масло экстра вирджин 3 ст.л.
  • Огурцы 1 шт.
  • Орегано сухой 1 г
  • Перец сладкий 0,5 шт.
  • Помидоры 1 шт.
  • Зеленый салат 50 г
  • Лимонный сок 1 чайная ложка
  • Соль 1 г

Богатая история, полная мифов и легенд, красочная природа и обилие солнца внесли огромный вклад в развитие классической греческой кухни.Кулинарные традиции вобрали в себя как классику родных краев, так и новшества завоевателей. Одним из самых популярных блюд является греческий салат. Такое сочетание овощей и сыра Сократ считал невероятно полезным. Традиционно для греческого салата брали местный сыр и его разновидности.

Вкус Средиземноморья

Географическое положение греческой кухни сыграло значительную роль в ее развитии. Одной из особенностей является четкое отличие островной кухни от материковой.Длинные и величественные пиры не раз описывались Гомером и Платоном, а также другими античными мыслителями. Сохранилось множество рецептов, составленных Плутархом и Платоном. И их часто подают в ресторанах греческой столицы.

Секреты греческого застолья

Греция славится долгими застольями с внушительным списком подаваемых блюд. При этом совершенно неважно, праздничная ли это трапеза или будничные посиделки. Но при всей простоте и доступности греческой кухни, некоторые особенности все же есть:

Наиболее популярны мягкие сыры из овечьего или козьего молока, такие как брынза, брынза (привычная для русских гурманов фетакса или брынза ).

Путеводитель по сырам

Из обилия рецептов греческой кухни русский обыватель привык к греческому салату, или хориатике. Хотя греческим его называют только в России. В Греции этот салат называют деревенским. Традиционно в него идут огурцы, помидоры, сыр, лук-шалот и оливки, все это заправляется оливковым маслом с черным перцем, солью и орегано. Изюминка блюда в том, что овощи не нарезаны, а крупно нарезаны. У греков также было принято чистить огурцы.Иногда в хориатики добавляют перец. Перемешайте готовое блюдо непосредственно перед употреблением.

Прежде чем раскрыть секреты этого блюда, необходимо определить, какой сыр добавляют в греческий салат. Изюминкой Хориатики является традиционный греческий сыр фетакса или фета. Название этого сыра переводится с греческого как «кусок, ломтик». Его производят во всех странах Средиземноморья. Обычно сыр делают из овечьего молока, но можно добавлять и коровье.Он очень сытный и сытный, его жирность может достигать 60%.

Брынза похожа на брынзу. По сути, это один и тот же сыр, разница только в процессе изготовления. Сыр делают с меньшей жирностью, он получается сухим, более плотным и соленым. Если вы предпочитаете для хориатики несоленый сыр, то лучше брать брынзу.

Салатная мозаика

Существует множество вариантов приготовления греческого салата. Каждая хозяйка адаптирует его под свои вкусы и предпочтения семьи.

Повара любят дополнять его каперсами, несколькими видами сладкого перца, вместо лука-шалота добавляют обычный лук или крымский пурпурный лук.

Классический вариант

Классический вариант в чистом виде. Прежде чем настроить это блюдо под себя, стоит попробовать его в аутентичном варианте. Потребуется следующее:

Тщательно вымойте овощи и обсушите бумажными полотенцами. Приготовьте глубокую посуду. Фишка салата в том, что все овощи нарезаны очень крупно.Каждый помидор нарезать на шесть долек, огурцы на крупные кусочки, лук нарезать полукольцами, перец на шесть кусочков, фету на кубики, маслины оставить в первоначальном виде. В блюдо поочередно выкладываются все ингредиенты, сыр кладется последним сверху. Для заправки салата нужно смешать все специи с маслом и соком лимона, перемешать. Салат приправляется заправкой и перемешивается перед едой. Приятного аппетита!

Рецепт сыра сиртаки

Для российских кулинаров хорошо знаком рецепт греческого салата с сыром сиртаки.Этот продукт можно купить практически в каждом супермаркете, а по своим свойствам он близок к классической фете. Сыр сиртаки для греческого салата лучше брать рассол. Для этого блюда вам понадобится:

Вымойте все овощи. Разложите крупно порванные листья пекинской капусты на сервировочном блюде. Крупно нарежьте помидоры, сыр и огурцы. Для заправки смешать специи с лимонным соком и оливковым маслом. Поверх капустных листьев выложить овощи и сыр, оливки, полить заправкой. Перемешать и подавать порционно.Этот салат лучше готовить непосредственно перед едой, иначе он может стечь и не быть хрустящим.

Низкокалорийные хориатики

Ингредиенты мало чем отличаются от предыдущих рецептов. Но все же отличается меньшим количеством масла и некоторыми особенностями в выборе овощей. Компоненты:

  • 3 огурца;
  • 3 листа салата;
  • 2 желтых помидора;
  • 2 маленьких зеленых болгарских перца;
  • полпучка петрушки;
  • сыр сиртаки — 150 г;
  • 1 ул.л. оливковое или тыквенное масло.

Этот салат легко приготовить! Огурцы очистить и крупно нарезать. Листья салата порвите и выложите на тарелку. Отправить в салат огурцы и крупно нарезанные помидоры, перец, нарезанную зелень петрушки, кубиками сиртаки. Солим, заливаем маслом, перемешиваем и можно пробовать! За неимением сиртаки обычно кладут молодой сыр местного происхождения.

Острый деревенский салат

Этот вариант для любителей острых блюд. Греческий салат не исключение — его тоже можно «заточить» .Требуемые ингредиенты:

Разрежьте помидоры на шесть частей, огурцы очистите и крупно нарежьте. Лук нарезать полукольцами, острый перец – тонкими кольцами. В салатник выложите нарезанные огурцы, помидоры, полукольца лука и перца, положите кубики феты и целые оливки. Смешайте ингредиенты для заправки и полейте салат. Подавать немедленно!

В общем, приготовить настоящие хориатики не так уж и сложно. Главное помнить главное правило греческой кухни: ничего лишнего и всего должно быть в меру.Сегодня этот салат, эту визитную карточку солнечной Греции любят и почитают в каждом уголке огромного земного шара.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Греческий салат олицетворяет средиземноморскую кухню – много свежих овощей, сыр фета (его можно заменить фетаксом, сиртаки или даже брынзой), оливки, зелень, оливковое масло – все очень вкусно, полезно и ярко. Возможно, именно поэтому салат приобрел такую ​​популярность, ведь без него не обходится ни одно застолье.

Салат «Хориатики», как его называют в Греции, означает «деревенский» — ну это понятно, что в греческой деревне примерно такие продукты постоянно в доме — я все нарезала крупными кусочками, заправила оливковым маслом… Очень просто, но очень вкусно.

В этом салате все свежее, не подвергавшееся термической обработке, то есть самое сочное и полезное. Также он не содержит мяса, поэтому является одним из любимых салатов вегетарианцев, а для остальных может стать полезной и освежающей передышкой от более твердых мясных блюд во время застолья.

Для греческого салата в Греции традиционно используют орегано, но возможна и смесь прованских трав.

Конечно, как и всякий салат, получивший всенародное признание, греческий имеет массу вариаций: кто-то добавляет листья салата, делают с грибами или креветками и т.д.Я опишу несколько таких вариантов.

Чеснок в греческий салат не кладут, но можно смазать внутренние стенки миски, в которой вы его делаете или подаете, зубчиком чеснока.

Огурцы, кстати, в этот салат обычно кладут очищенными, но почему-то в России это делают редко, я в своих рецептах тоже не делала, но обязательно попробую в следующий раз, чтобы получился настоящий Греческий вкус.

Хотя лучшая заправка для греческого салата – это как раз оливковое масло и орегано.

Греческий салат с гренками, сыром фета и курицей

Греческий салат — простой классический рецепт с сыром

Это самый простой и вкусный рецепт греческого салата. Можно с фетой, но я делала с сыром, просто потому что феты под рукой не было. А еще я для разнообразия добавила нарезанные листья салата.

Хочу добавить, что особенный деревенский шик салату придает большая нарезка, на своем фото я даже сделала ее немного мелковатой.Если нарезать еще крупнее, будет совсем как в модном ресторане. Он будет еще больше похож на настоящий деревенский греческий салат, если овощи нарезать не кубиками, а просто кусочками прямо на тарелке, а сыр поломать руками.

Если вы хотите приготовить салат просто на перекус, то даю удобный рецепт на две порции. Вы можете пропорционально увеличить необходимое количество Людей.

Ингредиенты:

  • Помидор — 1 средний,
  • Огурец — 1 средний,
  • Болгарский перец — половинка,
  • Сыр Фета (у меня мягкий сыр) — 100 г,
  • Оливки без костей — 2 ст.л.,
  • Петрушка — 3-4 веточки,
  • Соль — треть чайной ложки,
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  1. Если хотите, можете протереть миску, где будете делать салат половинкой зубчика чеснока.

2. Огурец нарезать крупными кубиками, положить в миску. Нарежьте помидор.

3. Добавить к огурцу.

4. Нарежьте болгарский перец и листья салата и тоже положите их в миску.

5. Добавить две столовые ложки оливок, треть чайной ложки соли.

6. Влейте две столовые ложки оливкового масла.

7. Нарежьте сыр фета крупными кубиками. Добавьте фету в салат и аккуратно перемешайте. Греческий салат готов!

Чтобы было легче резать сыр фета, нож можно окунуть в холодную воду.

8. Можно подавать в одной большой тарелке или разделить на порционные тарелки.

При подаче на салат можно выжать сок лимона, он всегда выгодно оттеняет овощи.

Греческий салат — классический рецепт с брынзой или сыром фета

А это уже больше праздничный рецепт- это тоже классический греческий салат, но мы будем использовать сыр фета, также можно использовать сыр фетакс или ситаки, и сделать вкусную заправку — соус. Такой салат украсит новогодний или другой праздничный стол.

Греческий салат Ингредиенты:

  • Три средних огурца
  • Три средних помидора
  • Два болгарских перца
  • 1 банка оливок (без косточек)
  • Сто грамм листового салата,
  • Сыр фета (фетакса или аналогичный) — 150 г
  • Заправка для греческого салата:
  • Нерафинированное оливковое масло — 100 мл,
  • Сок небольшого лимона (или 0.5 больших, или 2 столовые ложки бальзамического уксуса),
  • Базилик 1 ч.л. сухой или свежий
  • Орегано — 1 чайная ложка,
  • Розмарин — 0,5 ч.л.
  1. Овощи нарезать крупными кусочками.



2. Выложить в миску, добавить оливки и перемешать.

3. Выложите листья салата на тарелку.

4. На них овощи с оливками.

5. Сыр фета нарезать кубиками.

6. Выложите кубики сыра поверх салата. Мешать не надо, иначе сыр развалится, он очень мягкий.

7. После этого приготовьте заправку для салата.

домашняя заправка для греческого салата

8. Выдавить сок из половинки большого или одного маленького лимона. И добавьте 100 мл оливкового масла.

9. Добавьте 1 ч. л. базилик и орегано и немного розмарина. Если есть, то лучше использовать зелень. Все смешать. Заправка готова.

10. Слегка посолить салат (не перемешивая), добавить черный перец. Наливаем заправку. Греческий салат готов.

Греческий салат — рецепт с гренками, фетаксом и курицей

Греческий салат может стать по-настоящему сытным, если приготовить его с гренками и курицей. При этом он будет похож на Цезаря, ведь в нем также используются помидоры, листья салата, гренки и курица. А вот греческий салат ярче и насыщеннее по вкусу за счет большего количества овощей. Этот не совсем классический вариант очень вкусный!

Товары:

  • Куриная грудка — 100 г,
  • 4 ломтика белого хлеба (150 г),
  • Зеленый салат — несколько листьев,
  • один помидор,
  • Один средний огурец
  • Половинка салатного перца
  • Лук репчатый — четверть луковицы,
  • Оливки без косточек — 2 ст.(70 г),
  • Фетакс — 200 гр.,
  • Оливковое масло,
  • Прованские травы или орегано.
  1. Куриную грудку отварить и нарезать кубиками. Можно еще обжарить после этого на растительном масле.

2. С хлеба срезать корки, нарезать кубиками. Их можно подсушить в духовке или обжарить на растительном масле. Мне кажется, жареные сухарики вкуснее — они не такие твердые, как из духовки. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте сухарики.

3. Больше термической обработке ничего подвергать не будем. Салатные листья хорошо промойте и обсушите бумажными полотенцами. Разложите на сервировочном блюде.

Греческий салат желательно подавать порционно, и готовить непосредственно перед подачей на стол, а не делать это впрок.

4. Помидоры нарезать дольками или кубиками. Выложить на листья салата.

5. Огурец также нарезать кубиками и положить на помидор.

6.Перец нарезать кубиками и добавить в салат.

7. Мелко нарезать четверть крупной луковицы (четверти колец).

Для этого рецепта лучше всего использовать красный или фиолетовый лук — так будет красивее и вкуснее.

8. Солим овощи, но не перемешиваем. Сверху положите кусочки курицы и маслины.

9. Фетакс нарезать кубиками и тоже выложить на блюдо.

10. В конце посыпать жареными крекерами.Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать прованскими травами или орегано.

Необычный греческий салат с моцареллой

Необычный вариант греческого салата с моцареллой, семечками подсолнуха и тыквы и миксом салатной зелени. Конечно, можно сказать, что это просто овощной салат, но остальные ингредиенты такие же, как и в греческом. Так что судите сами, а рецепт лишним не будет. Кроме того, креативность в еде очень важна!

Кстати, я заметила, что особую изысканность зеленым салатам придают такие недорогие ингредиенты, как семечки подсолнуха или тыквы.И этот салат, как я сейчас описываю, один из моих любимых, и он вкусный, даже если в нем нет некоторых овощей, необходимых по рецепту.

Товары:

  • Помидоры — 200 г,
  • Огурцы — 80 г,
  • Болгарский перец — 50 г,
  • Микс салатной зелени — 50 г,
  • Моцарелла — 50 г,
  • Семечки подсолнуха — 1 ст.,
  • Семена тыквы — 1 ст.,
  • Оливковое масло — 3 ст.л.,
  • Уксус бальзамический — 1 ст.л.,
  • Черный перец, соль и мед по вкусу.
  1. Нарежьте болгарский перец кусочками. Положите в миску.

2. Помидоры — крупными ломтиками. Добавьте в миску.

3. Огурец — полукольцами. Добавить в салат.

4. Лук нарезать полукольцами. Отправить в салат.

5. Зелень, листья салата порвать руками или добавить в миску салатный микс. Жареные тыквенные и подсолнечные семечки. (Вкусно, хоть и не жареное).

6.Смешайте немного меда, три столовые ложки оливкового масла, 1 ст. бальзамического уксуса, немного соли и черного перца. Хорошо перемешайте или встряхните.

7. Заправляем этим соусом салат и перемешиваем. Выложить на тарелку. Полить остатками соуса из миски.

8. Добавьте моцареллу. Посыпать семенами.

Греческий салат с фетой (видео)

рецептов с фетаксой, фетой и сыром фета Отличия феты от сыра фета

Брынза и фета — это два совершенно разных сыра, причем различаются они как по технологии приготовления, так и по вкусу, внешнему виду и консистенции.Расскажем обо всех отличиях по порядку.

Начнем с происхождения сыра. Фета — греческий сыр , который производится из смеси овечьего и козьего молока. Повторяем: греческий сыр. Греческий. Греческий. И только Греция имеет право производить фету по классическому рецепту. И все, что продается в наших супермаркетах от украинских производителей, это не фета, а лишь ее жалкое подобие.

Что касается брынзы , то ее родиной является Восточная Европа. Ходят слухи, что изначально этот сыр готовили в Румынии. А вот о предке брынзы мнения расходятся, так как сегодня она широко популярна и в Румынии, и в Болгарии, и в Молдове, и на Украине, и на Балканах. Единственно правильного рецепта этого сыра не существует, брынзу можно делать как из коровьего, так и из овечьего и козьего молока.

Консистенция феты более гладкая и кремообразная, а сыр фета рассыпчатый и напоминает прессованный творог. Два сыра также отличаются по цвету. : фета всегда имеет белоснежный оттенок, а вот брынза может быть как белой, так и слегка желтоватой.

Вкус феты острый и слегка кисловатый. А вот брынза вкус может изменить , так как все зависит от продолжительности его выдержки в специальном растворе. H Чем дольше сыр фета лежит в рассоле, тем интенсивнее и острее его вкус. Иногда бывает довольно соленым и острым.

Фета продается и хранится исключительно в рассоле. В таком виде он пригоден для использования в течение нескольких месяцев или даже года. А вот срок хранения брынзы в рассоле гораздо меньше, всего до 60 дней. И да, сыр фета можно хранить без рассола. Однако очень коротко: завернутый в фольгу или пищевую пленку сыр нужно съесть в течение пары недель.

Еще одно различие между сыром фета и фетой заключается в их питательных свойствах. Сыр содержит очень большое количество натрия (что делает его очень соленым на вкус), а также серы, фосфора и калия.Употребление брынзы положительно влияет на состояние кожи, зубов, зрения и костной ткани, а также на деятельность пищеварительной системы.

Любители легких овощных закусок давно оценили всем известный греческий салат. Очевидные плюсы блюда – простая технология приготовления, доступность и польза для здоровья. Греческий сыр фета – неотъемлемая часть классического рецепта. Однако многие хозяйки заменяют его обычной брынзой, что порой не лучшим образом отражается на вкусе блюда.Действительно ли эти продукты являются аналогами или это просто распространенное заблуждение людей, далеких от кулинарии?

Определения

Сыр — выдержанный в рассоле сыр из овечьего, козьего или коровьего молока. Имеет белый или слегка желтоватый цвет и выраженный кисломолочный запах. Вкус продукта умеренно солёный. Родиной сыра фета является Восточная Европа. Когда-то сделанный в Румынии, этот сыр до сих пор широко популярен там, а также в Болгарии, Молдове, на Балканах и в Украине.Продукт используется как для приготовления легких овощных салатов, так и в качестве начинки для вареников и пирогов. Его часто подают на стол в качестве закуски и употребляют с супами, мясными блюдами и чаем. Поскольку при производстве продукт не подвергается значительной термической обработке, он сохраняет все полезные свойства. Кстати, есть сыр можно только через 20-60 дней после начала вымачивания. Чем дольше сыр фета находится в рассоле, тем насыщеннее и острее будет его вкус.

Сыр

Фета — греческий полутвердый сыр из смеси овечьего и козьего молока.Он имеет белый цвет и похож на прессованный творог. Вкус соленый с легкой кислинкой. Сыр производится в Юго-Восточной Европе, а также в странах Ближнего Востока и Средиземноморья.


Фета

Есть несколько видов продукта. Первый – классический – производится из овечьего молока с добавлением небольшого количества козьего молока. Второй изготавливается из коровьего сырья с сохранением традиционной технологии. В результате получается сыр «правильный» по консистенции и вкусу.Существуют также современные способы изготовления продукта, приводящие к изменению его структуры и органолептических свойств. Такой сыр вряд ли можно назвать фетой в полном смысле этого слова. Изделие производят крупными кусками, которые впоследствии разрезают на порционные куски. Сыр продается и хранится исключительно в рассоле. Его используют для приготовления салатов, закусок и бутербродов. Благодаря ценному составу продукта его часто используют в косметических целях для создания масок или лечения мелких ожогов кожи в домашних условиях.

Сравнение

Начнем с происхождения продуктов. Фета — греческий сыр. Только эта страна имеет право производить продукт по классической рецептуре с использованием овечьего и козьего молока. Так, в странах ЕС сыром фета называют исключительно греческий сыр. Что касается сыра фета, то его родиной является Румыния. Сегодня продукт производится во многих странах. Сырьем для его изготовления может быть как коровье, так и овечье или козье молоко. Единого правильного рецепта получения такого сыра не существует.

По сравнению с фетой брынза может быть не белоснежной, а слегка желтоватой. По консистенции этот продукт напоминает плотный творог. Это достаточно твердый, но ломкий сыр, который практически не крошится. Вкус брынзы зависит от срока ее выдержки в специальном растворе. Иногда бывает довольно соленым и острым. На поверхности брынзы нет многочисленных отверстий, которые являются отличительной чертой феты. Последний продукт имеет более мягкую и мягкую консистенцию.Имеет пикантный вкус с легкой кислинкой. Фета продается и хранится исключительно в рассоле. Продукт в жидкости пригоден для употребления в течение нескольких месяцев или даже 1 года. Сыр же можно хранить без рассола, но относительно недолго. Сыр, завернутый в фольгу или пищевую пленку, следует употребить в течение месяца. Срок хранения продукта в рассоле достигает 60 дней.

Еще одно различие между сыром фета и фетой заключается в питательных свойствах сыра.Так, первый продукт содержит большое количество натрия, серы, фосфора и калия. Его потребление положительно влияет на состояние кожи, зубов, зрения и костной ткани, а также на деятельность пищеварительной системы. В фете выше концентрация белка, кальция, холина и витамина А. Продукт способствует снижению уровня холестерина и повышению защитных функций клеток. Он помогает бороться с пищевыми отравлениями, укрепляет сердце и иммунитет. Однако по сравнению с брынзой калорийность феты в полтора раза выше.По этой причине продукт не подходит для диетического питания.

Подводя итог, в чем разница между сыром фета и фетой.

Сыр Фета
Румыния — родина Греческий сыр
Приготовлен как из овечьего, так и из козьего и коровьего молока Стандартная рецептура предполагает использование овечьего молока и небольшого количества козьего молока.
Может иметь слегка желтоватый оттенок Продукт отличается чистым белым цветом
Твердый, но ломкий сыр Имеет более мягкую и мягкую текстуру
Не имеет отверстий на поверхности Должны быть углубления
Может быть довольно соленым и острым Пряный вкус с легкой кислинкой
Может храниться без рассола Продается и хранится исключительно в рассоле
Продукт в растворе необходимо употребить в течение 2 месяцев. Срок годности может составлять до года.
Содержит большое количество натрия, серы, фосфора и калия Более высокая концентрация белка, кальция, холина и витамина А
Способствует снижению уровня холестерина и повышению защитных функций клеток Помогает бороться с пищевыми отравлениями, укрепляет сердце и иммунитет
Характеризуется относительно низкой калорийностью Калорийность равна 1.в 5 раз выше

Греческий салат с сыром фета очень легко приготовить — вкус получится очень пикантным! Попробуйте лучшие рецепты: с капустой, маслинами, оливками.

Салат должен быть приготовлен особым образом. Овощи нарезать крупными кусочками. Кроме того, нарезанные ингредиенты не нужно сразу смешивать. Желательно делать это непосредственно перед подачей на стол.

  • свежий огурец — 1 шт.
  • болгарский перец — 1 шт.
  • свежие помидоры — 1 шт.
  • сыр фета — 200 гр
  • оливки — 150 гр
  • оливковое масло — 1 столовая ложка

Первым делом нужно подготовить помидоры.Для этого их нужно тщательно промыть под водой, нарезать крупными кусками и выложить на тарелку.

Затем следует взять брынзу и нарезать крупными кубиками. После этого сыр также нужно выложить на тарелку.

Следующим этапом приготовления греческого салата является подготовка огурцов. Для этого их нужно хорошо промыть под водой, срезать кожуру и нарезать крупными кусками. Если вы готовите летом, из свежих огурцов, то кожуру снимать не обязательно (конечно, если вы используете молодые огурцы).После этого нарезанные огурцы необходимо высыпать в общую тарелку.

Затем вы должны подготовить сладкий перец. Его нужно тщательно промыть под водой, удалить все семена, срезать утолщения. Затем перец можно нарезать крупными кубиками и выложить в тарелку с подготовленными ингредиентами.

После этого салат необходимо заправить. Оливковое масло — отличная заправка. Одной столовой ложки будет достаточно.

И последнее, но не менее важное: добавьте в салат оливки.Их нужно разрезать пополам и добавить к общей массе. С помощью оливок салат приобретает необычный, неповторимый вкус.

Осталось посолить блюдо и все тщательно перемешать.

Приготовить это блюдо под силу каждой хозяйке, а процесс приготовления, благодаря простому рецепту, доставит только удовольствие. Приятного аппетита! Угощайтесь и угощайте гостей!

Рецепт 2: салат с сыром и греческими оливками

  • Помидоры — 6 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Лук красный — 1 шт.
  • Оливки — 100 г
  • Сыр — 100 г
  • Листья салата
  • Для соуса:
  • Масло растительное — 3 ст.л. ложки
  • Лимонный сок — 1 ст. ложка
  • Сухие травы (базилик, розмарин) — 1 ч.л.
  • Соль, перец — по вкусу

Помидоры вымыть, нарезать крупными кубиками.

Огурцы помойте, также крупно нарежьте.

Нарежьте сыр кубиками.

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.

Все овощи смешать, добавить оливки.

Для соуса смешать растительное масло с лимонным соком, солью, сухими травами и перцем.

Заправить салат соусом.

Салатные листья вымыть, порвать руками.

Выложите листья салата на тарелку, овощи на листья салата.Приятного аппетита.

Рецепт 3: Греческий салат с сыром фета и помидорами черри

  • Болгарский перец 1 шт.
  • огурцы 1-2 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • помидоры черри 100 г
  • сыр фета 50 г
  • оливки без косточек 8-10 шт.
  • лимонный сок 1-2 чайные ложки
  • оливковое масло 1 ст. л

Один большой или пару маленьких огурцов нарежьте крупными кубиками (крупная нарезка характерна для греческого салата).Если огурцы горчат, не забудьте предварительно снять кожицу, иначе вкус блюда будет безнадежно испорчен.

У болгарского перца удалите семена и белые внутренние жилки, которые горькие, а затем нарежьте мякоть крупными кубиками.

Лук очистить и нарезать тонкими кольцами или полукольцами.

Разрежьте помидоры черри на две равные половинки. Если помидоры мелкие, можно оставить несколько целых для более эффектной подачи салата.

Смешайте все овощи в глубокой миске. Заправьте салат свежевыжатым лимонным соком и оливковым маслом. Солить не нужно, так как брынза сама по себе достаточно соленая.

Аккуратно перемешайте и выложите овощи на большую плоскую тарелку.

Сыр нарезать кубиками и в хаотичном порядке выложить поверх салата. Добавьте несколько оливок без косточек.

Греческий салат с брынзой подавайте сразу после приготовления.Перед подачей можно аккуратно размешать или дать такую ​​возможность гостям – дополнительно можно подать кувшин оливкового масла, половинку лимона, соль и перец.

Рецепт 4: Греческий салат с лимонным соком (с фото)

  • Сыр 250 г
  • Вишня 250 грамм
  • Лук-шалот 2 шт.
  • Огурцы 2 шт
  • Перец сладкий красный 1 шт.
  • Сладкий апельсиновый перец 1 шт.
  • Оливки 10 шт.
  • Оливки 10 шт.
  • Перечная смесь 2 столовые ложки
  • Свежий лимон 2 ст.л.
  • Оливковое масло 40 мл
  • Соль по вкусу
  • Щепотка сахара
  • Зелень для подачи

Огурцы вымыть, обсушить, крупно нарезать.

Помидоры вымыть, обсушить, нарезать произвольно: если крупные плоды — нарезать кубиками, черри — достаточно пополам или на четвертинки. Важно: не измельчайте помидоры!

Перец двухцветный помыть, обсушить, освободить от перегородок и семян, крупно нарезать.

Открыть банки с оливками и оливками, слить маринад.

Сыр вынуть из рассола, размять вилкой или аккуратно нарезать кубиками. В этом рецепте вы используете сербскую брынзу, она по структуре мягче классической, поэтому требует особого ухода.

Приготовить греческую заправку: смесь специй (можно купить готовую смесь специально для греческого салата) смешать с оливковым маслом, солью, сахаром и лимонным соком — оставить заправку в теплом месте до полного растворения сахара и кристаллы соли полностью растворяются.

Приготовленный греческий салат выложить в порционную посуду, произвольно распределив овощи, нарезанный лук-шалот, сыр фета, оливки и оливки — полить заправкой, украсить зеленью и сразу подавать.ВАЖНО: Не перемешивайте греческий салат!

Рецепт 5: Греческий салат с брынзой и пекинской капустой

Сельдерей, зелень и красный лук придадут этому салату особую пикантность. Обычно пекинскую капусту добавляют в греческий салат, если его готовят для вегетарианцев или во время поста. Также он подходит тем, кто трепетно ​​следит за фигурой.

  • 2 шт. огурцы среднего размера;
  • 400 г пекинской капусты;
  • пучок укропа;
  • 110-120 г оливок или оливок;
  • 1 сладкий перец;
  • дюжина помидоров черри;
  • лимонный сок;
  • оливковое масло;
  • 200 г сыра фета.

Приготовление греческого салата следует начать с подготовки пекинской капусты. Необходимо отделить листья от кочана и промыть их. Затем их обсушивают бумажным полотенцем, после чего изделие необходимо разорвать руками или нарезать небольшими квадратиками.

Следующий этап — подготовка овощей. Предварительно вымытые помидоры и огурцы нарежьте кубиками. Укроп и другую зелень нарезаем произвольно. Перцы, освобожденные от семян и плодоножек, следует нарезать соломкой.

Когда все ингредиенты готовы, их нужно выложить в салатник. Смешайте ингредиенты двумя большими ложками, чтобы не раздавить ингредиенты.

Теперь нужно отдельно нарезать сыр на небольшие аккуратные квадратики.

Осталось только собрать все ингредиенты и заправить закуску. Рекомендуется поливать блюдо смесью масла и лимонного сока. При необходимости в лакомство можно добавить немного соли. Компоненты необходимо смешать так, чтобы листья пекинской капусты все же остались на дне.Сверху украсьте сыром и оливками.

Рецепт 6: простой греческий салат с оливками и сыром фета

  • Сыр — 100 г.
  • Помидоры — 250 г.
  • Перец сладкий — 200 г.
  • Огурец — 200 г.
  • Лук репчатый — 75 г.
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Оливки — 75 г.
  • Оливковое масло — 2-3 столовые ложки

Огурцы нарезать полукольцами.

Нарезать помидоры на четвертинки.

Также нарежьте болгарский перец на четвертинки.

Затем выложите кубики сыра и маслины. Добавить перец, полить лимонным соком и оливковым маслом. Приятного аппетита!

Рецепт 7, пошаговый: салат с перепелиными яйцами

  • огурцы — 2 — 3 шт.
  • помидоры – 2 шт.;
  • перец сладкий (гогошары) — 1 шт.;
  • оливки без косточек – 10 – 15 шт.;
  • яиц перепелиных – 7-10 шт.;
  • сыр фета (или фета) — 100 г;
  • для заправки майонезом или растительным маслом.

Перепелиные яйца отварить, овощи помыть и нарезать крупными кубиками.Блюдо выглядит красивее, если овощи будут разного цвета.

Приготовьте оливки без косточек и сыр фета.

Крупно нарежьте все продукты, а яйца просто разрежьте на две половинки.

Оливки и перепелиные яйца разрезать пополам, сыр поломать руками на мелкие кусочки. Соль в этом рецепте не используется, поэтому сыр следует натереть в мелкую крошку. Сыр можно заменить брынзой или любым твердым сыром.

Смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом или любым растительным маслом на ваш выбор.

Рецепт 8: Греческий салат с брынзой (с фото пошагово)

  • Оливки 100 гр.
  • Огурец 1 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Бранза 150 гр.
  • Укроп 1 пучок
  • Оливковое масло для заправки
  • Соль по вкусу

Для салата нужно выбрать соленый сыр. Нарежьте его ровными кубиками и положите в миску.

Добавить к сыру целые оливки; они должны быть стерты. Достаточно будет 12-14 штук.

Мытый помидор тоже нарезаем кубиками.

Добавьте нарезанный помидор в миску с сыром фета и оливками.

Свежий вымытый огурец нарежьте такими же кубиками.

Смешиваем огурец с другими продуктами.

Свежий укроп промыть водой и мелко нарезать. Добавьте его в салат.

Насыпьте в миску немного соли и налейте ложку оливкового масла. Перемешайте блюдо.

Приятного аппетита!

Рецепт 9: салат с брынзой и оливками по-гречески

Классический рецепт греческого салата с брынзой и оливками, приготовленный без майонеза. Греческий салат с брынзой приобретает новые нотки, которые нравятся многим.

  • Сыр 80 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Оливки без косточек 50 г
  • Оливковое масло Extra Virgin 3 ст.л.
  • Огурцы 1 шт.
  • Орегано сухой 1 г
  • Перец сладкий 0,5 шт.
  • Помидоры 1 шт.
  • Зеленый салат 50 г
  • Лимонный сок 1 чайная ложка
  • Соль 1 г

Из года в год рецепт греческого салата становится все более привычным для нашей отечественной кухни. Это понятно! Легкий за счет овощей (основной ингредиент) и в то же время сытный за счет входящего в его состав сыра.И какой красивый! А если вас смущает брынза, которую не везде можно купить, то выход есть: можно сделать греческий салат с брынзой. Кстати, сыр фета – это не что иное, как греческий вариант привычного нам сыра фета. Это также мягкий сыр из овечьего или козьего молока, который хранится в рассоле. Итак, брынза вполне подойдет для приготовления этого вкусного заморского аналога нашего летнего овощного салата с огурцами и помидорами.

Традиционный вариант греческого салата с сыром фета

Для начала представляем вам адаптированный рецепт греческого салата.Он содержит все ингредиенты традиционного греческого салата, за исключением сыра фета, который мы заменим на сыр фета.

Ингредиенты:

  • 4 свежих огурца;
  • 4 свежих помидора;
  • Стручок мясистого сладкого перца;
  • Головка красного лука;
  • 250 г сыра фета;
  • Пучок салата;
  • Банка черных оливок без косточек;
  • Масло оливковое;
  • Лимонный сок;
  • Соль и черный перец;
  • Душица и базилик.

Приготовление:

Все овощи моем и обсушиваем, у перца удаляем семена и оболочки. Овощи для греческого салата всегда нарезаются крупно! Поэтому огурцы разрезаем вдоль на две части, а затем нарезаем их полукольцами. Помидоры нарежьте крупными кубиками, сыр квадратными ломтиками, а салат порвите на кусочки. Старайтесь, чтобы размер кусочков разных овощей был примерно одинаковым. Теперь нужно нарезать красный лук полукольцами и можно приступать к сбору салата.

В салатник выложить нарезанные овощи и порванные листья салата, аккуратно перемешать и заправить соусом. Для соуса смешать оливковое масло и лимонный сок (три к одному), добавить по щепотке сушеных орегано и базилика, черного перца и соли. Поверх салата кладем крупно нарезанный кубиками сыр и оливки.

Упрощенный вариант греческого салата с брынзой

Упрощенный рецепт тоже имеет право на существование. К тому же вкус у такого салата практически не меняется, а рецептура больше напоминает наш традиционный овощной салат.

Состав:

  • Свежий огурец;
  • свежие помидоры;
  • Свежий болгарский перец;
  • Луковая головка;
  • 150 г сыра фета;
  • 150 г черных оливок;
  • Лимонный сок;
  • Масло растительное.

Подготовка:

Все овощи тщательно вымыть. С лука снимите шелуху, у перца удалите семена и перепонки. Затем крупными кубиками нарежьте огурцы, помидоры и перец, а также нарежьте брынзу.Лук разрезать пополам и каждую половинку нарезать полукольцами. Достаньте оливки (без косточек!) из банки. Все подготовленные продукты складываем в салатник, немного солим, сбрызгиваем лимонным соком и заправляем растительным маслом. Вот и все — салат готов.

Обратите внимание, что каждый рецепт греческого салата предполагает определенный набор продуктов, а его неизменными ингредиентами являются огурцы, помидоры, болгарский перец, лук, сыр и оливки. Необязательный, но полезный салат, каперсы и анчоусы.Кстати, заправку для греческого салата можно делать специально, а можно обойтись и обычным растительным маслом. Ну а традиционную брынзу, как вы уже поняли, с успехом можно заменить брынзой. Попробуй это! Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Обсуждение 0

Аналогичные материалы

Богатая история, полная мифов и легенд, красочная природа и обилие солнца внесли огромный вклад в развитие классической греческой кухни.Кулинарные традиции вобрали в себя как классику родных краев, так и новшества завоевателей. Одним из самых популярных блюд является греческий салат. Сократ нашел это сочетание овощей и сыра невероятно полезным. Традиционно для греческого салата брали местный сыр и его разновидности.

Вкус Средиземноморья

Географическое положение греческой кухни сыграло значительную роль в ее развитии. Одной из особенностей является четкое отличие островной кухни от материковой.Длинные и пышные пиры не раз описывались Гомером и Платоном, а также другими античными мыслителями. Сохранилось множество рецептов, которые составляли Плутарх и Платон. И их часто подают в ресторанах греческой столицы.

Секреты греческого застолья

Греция славится долгими застольями с внушительным списком подаваемых блюд. При этом совершенно неважно, праздничная ли это трапеза или будничные посиделки. Но при всей простоте и доступности греческой кухни все же есть некоторые особенности:

Наиболее популярны мягкие сыры из овечьего или козьего молока, такие как сыр фета, сыр фетаки (фетакса или сыр фета, который знакомые русским гурманам).

Путеводитель по сырам

Из обилия рецептов греческой кухни русский обыватель привык к греческому салату, или хориатику. Хотя греческим его называют только в России. В Греции этот салат называют деревенским. Традиционно в него входят огурцы, помидоры, сыр, лук-шалот и оливки, все это заправляется оливковым маслом с черным перцем, солью и орегано. Изюминка блюда в том, что овощи не нарезаны, а крупно нарезаны. Также у греков принято чистить огурцы.Иногда к хориатику добавляют перец. Перемешайте готовое блюдо непосредственно перед употреблением.

Прежде чем раскрыть секреты этого блюда, необходимо определить, какой сыр добавляют в греческий салат. Изюминкой хориатики является традиционный греческий сыр фетакса или фета. Название этого сыра переводится с греческого как «ломтик, ломтик». Его производят во всех странах Средиземноморья. Обычно сыр делают из овечьего молока, но можно добавлять и коровье.Он очень сытный и сытный, его жирность может достигать 60%.

Сыр похож на сыр фета. По сути, это один и тот же сыр, разница только в технологии производства. Сыр делается с меньшим содержанием жира, он получается более сухим, плотным и соленым. Если вы предпочитаете для хориатика несоленый сыр, то лучше брать брынзу.

Салатная мозаика

Вариантов приготовления греческого салата очень много. Каждая хозяйка адаптирует его под свои вкусы и предпочтения семьи.

Кулинары любят дополнять его каперсами, несколькими видами сладкого перца; вместо лука-шалота добавляют обычный лук или крымский пурпурный лук.

Классическая версия

Чистая классика. Прежде чем готовить это блюдо, попробуйте его в аутентичном варианте. Потребуется следующее:

Овощи тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Приготовьте глубокую посуду. Фишка салата в том, что все овощи нарезаны очень крупно.Каждый помидор нарезать на шесть долек, огурцы — на крупные кусочки, лук нарезать полукольцами, перец — на шесть частей, фету — на кубики, маслины оставить в первоначальном виде. В блюдо поочередно выкладываются все ингредиенты, сыр кладется сверху последним. Для заправки салата смешать все специи с маслом и лимонным соком, размешать. Салат приправляется заправкой и перемешивается перед едой. Приятного аппетита!

Рецепт с сыром сиртаки

Русские повара привыкли к рецепту греческого салата с сыром сиртаки.Этот продукт можно купить практически в каждом супермаркете, а по своим свойствам он близок к классической фете. Сыр сиртаки для греческого салата лучше брать маринованный. Для этого блюда потребуется:

Помыть все овощи. Выложите крупно порванные листья пекинской капусты на сервировочное блюдо. Крупно нарежьте помидоры, сыр и огурцы. Для заправки смешать специи с лимонным соком и оливковым маслом. Поверх капустных листьев выложить овощи и сыр, оливки, полить заправкой. Перемешать и подавать порционно.Готовить этот салат лучше всего непосредственно перед едой, иначе он может стечь и не быть хрустящим.

Хориатик низкокалорийный

По составу мало чем отличается от предыдущих рецептов. Но все же отличается меньшим количеством масла и некоторыми особенностями в выборе овощей. Компоненты:

  • 3 огурца;
  • 3 листа салата;
  • 2 желтых помидора;
  • 2 маленьких зеленых болгарских перца;
  • полпучка петрушки;
  • сыр сиртаки — 150 г;
  • 1 ст.л. оливковое или тыквенное масло.

Этот салат готовится проще простого! Огурцы очистить и крупно нарезать. Лист салата порвите и положите на блюдо. Отправить огурцы и крупно нарезанные помидоры, перец, нарезанную петрушку, кубиками сиртаки для салата. Приправьте солью, маслом, перемешайте и можно пробовать! При отсутствии сиртаки обычно кладут молодую местную брынзу.

Острый деревенский салат

Этот вариант для тех, кто любит острые блюда. Греческий салат не исключение — его тоже можно «заточить» … Необходимые ингредиенты:

Помидоры разрезать на шесть частей, огурцы очистить и крупно нарезать. Лук нарезать полукольцами, острый перец тонкими кольцами. В салатницу выложить нарезанные огурцы, помидоры, полукольца лука и перца, положить кубики феты и целые оливки. Смешайте ингредиенты для заправки и полейте салат. Подавайте прямо там!

В общем, сделать настоящую хориатику не так уж и сложно.Главное помнить главное правило греческой кухни: ничего лишнего и всего должно быть в меру. Сегодня этот салат, эту визитную карточку солнечной Греции любят и почитают в каждом уголке огромного мира.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Рецепты овощных салатов просты и вкусны. Овощные салаты на праздничный стол. Салат с дайконом

Все мы знаем о пользе овощей с детства.К тому же овощи всегда очень вкусные. А потому рецепты овощных салатов не теряют своей популярности. Овощи станут настоящим украшением любого праздничного стола, помогут разнообразить повседневный рацион. А необычно оформленные овощные салаты и выложенные в виде рисунков овощные «статуэтки» помогут уговорить маленьких детей активно употреблять эти полезные природные витамины.

Летом очень популярны легкие овощные салаты на каждый день. В них сочетаются любые сезонные фрукты, собранные в саду или купленные на рынке.Свежие огурцы и помидоры, болгарский перец и капуста, редис и зеленый горошек, а также обязательная в таких салатах зелень – все это соединяется в произвольных пропорциях, заправляется растительным маслом, сметаной или майонезом. Такие салаты прекрасно дополнят любые блюда и позволят сделать ежедневный рацион полезным и разнообразным без лишних затрат.

Овощные салаты для похудения очень популярны, ведь большинство овощей содержат минимальное количество калорий, а потому эти блюда можно есть практически без ограничений, даже в периоды строгих диет.Существуют даже специальные диетические овощные салаты, позволяющие разнообразить строго нормированный рацион в «капустные» или «овощные» дни.

Вкусные и легкие овощные салаты к праздничному столу также станут отличным решением. Они позволят выбрать блюдо по вкусу и вегетарианцам, и худеющим людям. А с учетом обычного обилия калорийных закусок на праздничных столах, которыми традиционно радует гостей каждая хозяйка, такие салаты станут настоящей «отдушиной» для людей, избегающих переедания.

Можно приготовить овощные салаты без майонеза, заправленные оливковым или подсолнечным маслом или соевым соусом. Или, наоборот, можно собрать в один салат картофель, фасоль или другие бобовые, добавить овощи с сухариками или грибами, подобрать сытную заправку (майонез, сметана, соус Цезарь). Такой салат придется по вкусу многим мужчинам и даже может быть использован в качестве основного блюда, например, на завтрак или обед.

Овощи должны быть на вашем столе круглый год, свежие и маринованные, запеченные и жареные, в любом виде и в максимальном количестве.Готовить салаты с овощами можно как на каждый день, так и на праздники. Овощные салаты очень популярны на Новый год или 23 февраля, на день рождения или 8 марта.

А как приготовить овощной салат на каждый день или на праздник, вы можете узнать в этом разделе сайта. Все рецепты отсортированы по темам — на каждой странице вас ждут интересные салаты, содержащие те или иные продукты. Например, если вы хотите найти новый рецепт сытного овощного салата, вам стоит присмотреться к салатам с фасолью или картофелем.Если вы любите острые блюда, обратите внимание на разнообразные салаты с корейской морковью, а для ценителей максимума витаминов при минимуме калорий мы предлагаем широкий выбор салатов с капустой.

Этот салат, наполненный свежими ингредиентами и разнообразием вкусов и текстур, порадует любую компанию и подойдет для вечеринки.

Маргелланские салаты из редьки не только вкусны и сытны, но и насыщают организм полезными микроэлементами и витаминами. А самое главное, их очень легко приготовить.

Жареная свекла имеет характерный сладковатый вкус, придающий текстуре салатов очаровательную бархатистую нотку.

Лучшие рецепты Необыкновенно вкусные, богатые витаминами салаты из капусты и свеклы, которые можно подавать и в качестве гарнира.

Горячий нежный картофель с сочным беконом, горчицей и уксусом – вот что делает этот традиционный немецкий картофельный салат любимым многими.

Из репы можно приготовить изумительно вкусные салаты, которые помогут разнообразить ежедневное меню.Блюда с добавлением различных пряных кореньев, специй и масел особенно понравятся любителям правильного питания и гурманам.

Это освежающий салат, в котором вы можете использовать ваши любимые овощи. Вы можете использовать все, что хотите, но главное, что делает хороший салат, это качество овощей.

овощные салаты . овощные салаты

Рецепт долгой и здоровой жизни прост. По мнению диетологов, нужно съедать семь порций фруктов и овощей в день, чтобы уберечь себя от многих серьезных недугов.Также правильное питание, основанное на ежедневном употреблении блюд из овощей и фруктов, является залогом нежной кожи, густых волос и красивых ногтей. Как ни крути, но овощи – это «наше все», и их разнообразие позволяет всю жизнь не надоедать салатами.

Перед приготовлением салата овощи необходимо тщательно вымыть и нарезать. Они также могут пройти некоторую кулинарную обработку. Например, для свекольного салата свеклу отваривают или запекают. Есть много теплых салатов, в которых также обрабатываются овощи — например, лук пассеруется с морковью.Конечно, самые полезные овощные салаты — это смеси из сырых ингредиентов.

Овощи в салатах прекрасно сочетаются с любыми блюдами — мясом, птицей, рыбой, морепродуктами, грибами, сыром, орехами, зеленью, яйцами.

Вкус салата во многом определяется используемой заправкой. Количество заправок для овощных салатов поражает своим разнообразием. Это не только хорошо знакомые нам растительное масло, сметана, майонез, йогурт, но и оригинальные полезные соусы, которые готовятся из полезных ингредиентов и значительно выигрывают по сравнению с жирным майонезом.Например, салат из пекинской капусты, картофеля, яиц, огурца и стручковой фасоли можно заправить ореховым соусом, который готовят из арахиса, рыбного соуса, меда, кокосового молока, лука, чеснока и острого красного перца. Еще один оригинальный вариант здорового питания- имбирная заправка. Ею можно заправить морковный салат. Для приготовления имбирной заправки имбирь и орехи измельчают и смешивают со сливочным маслом, медом и лимонным соком.

Для салатов из капусты и моркови подходит заправка, которую готовят из смеси сока лимона и апельсина, куда добавляют нарезанный лук, петрушку, вустерширский соус, паприку и подсолнечное масло.

Подходит для салатов с морепродуктами, а также практически для любых рецептов восточной кухни. соевый соус. Его можно использовать как «моно» компонент, а можно добавить рисовый уксус и кунжутное масло.

Для заправки можно также использовать растительное масло. Только помните, что лучше всего это оливковое масло, основа средиземноморской кухни, которая по праву считается самой здоровой кухней мира. Чесночные, горчичные и лимонные заправки также в авангарде. Пикантный вкус салату придаст использование кунжутного масла и масла виноградных косточек.

При составлении праздничного меню самое главное – не приготовить много сытных блюд и закусок. Подача легких овощных салатов на праздничный стол перед основным блюдом идеальна – гости не успеют поесть, но и ожидание горячей еды не будет слишком утомительным. Обычный овощной салат очень легко выложить слоями или простой горкой. А потом, пофантазировав, украсьте его петрушкой, укропом, грибами или оливками по своему вкусу. И при всем при этом получить очень яркие и запоминающиеся овощные салаты на праздничный стол.

Ну а если вы немного знакомы с резьбой, то украшение посуды для вас будет несложным делом, а сколько красоты достанутся гостям.

Рецепты овощных салатов на праздничный стол

1. Слоеный картофельный салат

Салат из овощей Ингредиенты:
Приготовление салата к праздничному столу: Морковь и картофель помойте жесткой губкой, а затем отварите до готовности. После остывания очистите их и натрите на крупной терке. Чтобы подготовленные овощи не вытерлись, пока вы готовите салат, накройте их пищевой пленкой.

Сладкий перец вымыть и вырезать из него серединку. Огурцы обсушить после мытья и вместе с перцем нарезать тонкой соломкой. Яйца сварить вкрутую, затем остудить, а затем очистить и измельчить острым ножом в крошку.

Выберите плоское широкое блюдо и выложите подготовленные ингредиенты слоями, при этом не забудьте каждый слой смазать майонезом:

1-й — картофель;

2-й — морковный;

3-й — огурец;

4-й — с перцем;

5-й — яйцо.

Последний слой также можно смазать майонезом и украсить зеленью и кусочками вареной моркови. Легкость и минимум калорий в блюде гарантированы, ешьте и получайте удовольствие.

2. Грибной салат

Очень вкусный и сытный овощной салат. Готовится легко и к тому же довольно простые продукты.

Необходимые продукты: Процесс приготовления грибного салата из овощей: Отварить картофель и яйца. Всегда варите картофель для салатов в «мундире» и подсоленной воде, так он будет лучше очищенным.Грибы нарежьте полосками. Огурцы и отварные, но охлажденные и очищенные яйца с картофелем нарезать кубиками. Все нарезанные продукты сложить в миску, заправить майонезом и перемешать. При подаче гостям этот салат можно подать порционно, а как, вы узнаете в . Или украсить целыми грибами и зеленью.

4. Яблочный салат с овощами

Ингредиенты для яблочного салата: Приготовление яблочного салата из овощей: Предварительно помойте овощи, фрукты и зелень.После того, как мы их хорошенько обсушим, лишняя влага в салате не нужна. Салат нарезать поперек тонкими полосками, в виде лапши. Затем нарежьте зеленый лук. На крупной терке обрабатываем огурец, редис и яблоко. Складываем все ингредиенты в чашку, добавляем соль, перец, майонез и перемешиваем. Подайте к столу красивое блюдо и украсьте розочкой из редьки.

6. слоеный салат из овощей

Ингредиенты:
Способ приготовления: Картофель для салата лучше отваривать в мундире.Отварные овощи и яйца чистим и натираем. Маринованные огурцы желательно нарезать соломкой. Измельченные ингредиенты укладываются в салатник слоями в следующей последовательности:

1-картофель

2-морковь

Крышка с майонезом

4 картофелины

Еще одна сетка майонеза

5 яиц, последний слой без майонеза.

Украсить листьями петрушки и ромашкой отварной моркови. Затем отправляем в холодное место на пару часов.

В дополнение к этому рецепту приготовьте.

7. Салат постный с фасолью и кукурузой

Продукты для постного салата:
Процесс приготовления: Открываем банки с фасолью и кукурузой, сливаем из них жидкость. Освобождаем промытый перец от сердцевины и нарезаем кубиками. Огурцы нарезать небольшими квадратными кусочками. Нарезать лук и зелень. Выкладываем в красивую салатницу, солим, перчим и заправляем маслом.

Еще один рецепт

Ответить

Любое предстоящее торжество повергает каждую хозяйку в растерянность: что подать на стол, чем удивить гостей и порадовать близких? А если не следовать устоявшейся традиции (нарезать пиалу оливье, сварить банальную и уже надоевшую «шубу», сварить холодец и т.), но проявив креативное мышление, вполне можно удивить гостей.

Почему в нашем праздничном меню обычно так мало овощей? Многим кажется, что они не слишком торжественны и подходят только для повседневной жизни. Однако рецепты овощных праздничных салатов с фото убедят даже заядлых скептиков в ошибочности этого мнения. А разнообразие блюд, которые можно приготовить из таких полезных садовых даров, надолго сделает ваше меню нестандартным. А если еще и нарядно украсить овощные салаты на праздничном столе, можно прослыть великим кулинаром и художником.

Салат из капусты слоеный

Капуста может показаться кому-то скучным овощем, но из нее можно приготовить просто изумительные блюда, в том числе праздничные овощные салаты. Берется треть килограмма пекинской капусты и мелко шинкуется. Половина красной луковицы нарезается полукольцами. Два яйца варят и отделяют; белки нарезаются полосками. Три помидора нарезаются кружочками и раскладываются по краю блюда. Делается заливка: желтки растирают с ложкой горчицы и двумя большими ложками оливкового масла, солят, перчат, сдабривают сахаром и вымешивают, после чего разбавляют полной ложкой яблочного уксуса.Половину капусты кладут на середину блюда с помидорами и поливают заправкой. Сверху выкладывается половина луковицы, а половина натирается на нее. свежий огурец. Далее высыпается измельченный белок, сбрызгивается соусом и посыпается толчеными грецкими орехами. Затем в обратном порядке: остаток огурца — остаток лука (высыпать) — вторая половина капусты и оставшаяся заправка. Верх посыпается орехами – и салат готов к употреблению.

грибная поляна

Рецепты овощных праздничных салатов с фото настолько заманчивы и разнообразны, что просто слюнки текут и глаза разбегаются.Как итог — проблема с выбором. Однако нужно собраться и сделать это. Если вас интересуют новогодние овощные салаты, попробуйте так: отварите четыре картофелины и примерно пять яиц, нарежьте их кубиками. Возьмите банку целых консервированных шампиньонов. Половину оставить для украшения, половину нарезать полосками. Примерно десять свежих шампиньонов нарезать таким же образом и обжарить с мелко нарезанной луковицей. Огурец нарезать соломкой (свежий — если не очень дорого, или маринованный — если свежего нет под рукой).Все нарезки смешать, поперчить, при необходимости посолить и заправить майонезом. Выложить в салатницу аккуратной горкой, в которую воткнуть отложенные грибы, затем распределить между ними листья петрушки. Вкусно и красиво!

Салат из овощей на зиму

Надо сказать, что приготовление блюд типа овощных салатов (в том числе и новогодних) в зимнее время — непростая задача, ввиду скудного ассортимента ингредиентов. Но и из консервированных овощей можно сотворить кулинарное чудо.Из зеленого горошка сливают сок сладкой кукурузы и фасоли. Овощи смешивают в салатнице, дополняют чесноком, майонезом и укропом. Хотите дополнительную изюминку — нарежьте яблоко в салат. Параллельно делаются маленькие сухарики (или покупаются готовые). Их нужно вводить в салат, когда он уже стоит на столе, чтобы не прокиснуть.

Салат «Сиртаки»

Многие овощные салаты на праздничном столе включают сыр. Этот один из таких. Только сыр берется не твердый, а рассольный — сиртаки, фетакс, фета.Салатницу выстилают нашинкованной пекинской капустой (достаточно пяти листьев). По нему распределяется соломка крупного красного болгарского перца. Следующий слой – кубики помидоров (достаточно пары помидоров). А венчает конструкцию отборный сыр (чуть больше 200 грамм) вперемешку с оливками – можно целыми, можно нарезанными кольцами. Для заправки соединяют две столовые ложки оливкового масла, ложку горчицы и раздавленный зубчик чеснока. При желании сверху салат можно посыпать стружкой из твердого сыра.

Салат Севилья

Если вы любите экзотику, если вас интересуют оригинальные овощные салаты на праздничный стол — этот рецепт для вас. Для него соломкой нарезают крупные сладкие перцы – для красоты лучше брать зеленые или красные. Апельсин очищают не только от кожуры, но и от внутренних перегородок, и нарезают пропорциональными дольками. Три листа салата рвутся, около десяти оливок нарезаются кольцами. Все компоненты солят, перчат, перемешивают, заправляют майонезом и посыпают тонкими кольцами зеленого лука.

Яблочный салат с овощами

Для него варятся три картошки, две морковки и четыре яйца. К ним присоединяются четыре соленых или соленых огурца и два кисло-сладких яблока без кожуры. Все компоненты нарезаются кубиками; яблоко также слегка сбрызгиваем лимонным соком, чтобы оно не потемнело. В салатницу добавляют процеженный горошек. Обычно майонезом заправляют праздничные овощные салаты (по крайней мере, большинство из них). Однако для этого блюда необходима нежирная сметана.Перед подачей лакомства к столу его лучше выдержать треть часа в холодильнике.

Салат «Принцесса»

Если в праздничные салаты добавить что-то нестандартное из овощей, то вкус самых обычных компонентов станет ярче и насыщеннее. Чтобы приготовить это воздушное блюдо, необходимо придерживаться одного условия: не утрамбовывать слои.

Первая отварная, очищенная и протертая свекла — два средних корнеплода. Натирать лучше прямо в салатник, придерживая на весу терку.Далее два банана нарезают небольшими кубиками, смешивают с половиной стакана пропаренного и процеженного изюма и двумя измельченными ножом зубчиками чеснока. Это будет второй слой салата. Его также нужно слегка сбрызнуть майонезом. Третий – снова свекла, сдобренная майонезом и посыпанная дроблеными грецкими орехами. Если хотите особой красоты, соберите салат в кулинарное кольцо, чтобы он был похож на торт.

Салат «Любовник»

Крупную вареную свеклу натирают и смешивают с небольшим количеством пропаренного и нарезанного чернослива.Две средние моркови очищают и натирают в сыром виде. Морковную составляющую необходимо соединить с вымоченным изюмом и измельченной курагой. Стограммовый кусок сыра снова натирают и смешивают с парой раздавленных зубчиков чеснока. Осталось собрать эту вариацию на тему «Овощные салаты на праздничный стол»: все ингредиенты выложены слоями и промазаны майонезом. Сверху конструкция посыпана молотыми орехами.

Салат овощной с говядиной

До сих пор описывались праздничные овощные салаты без добавления мясных компонентов.Однако, если вы не чураетесь их, побалуйте себя таким блюдом в особенный день. Четверть килограмма хорошей говядины отварите по всем правилам и нарежьте кубиками. Возьмите несколько листьев салата. Две половинки болгарского перца разного цвета нарезать соломкой, красную луковицу полукольцами, около пяти небольших соленых огурцов кубиками. Добавьте к этому стакан отварной красной фасоли (или банку консервированного собственного сока) и заправьте половиной стакана майонеза, смешанного с ложкой острой горчицы.Соль, зелень и перец — на ваше усмотрение.

Необычный салат с нектарином

Овощные салаты на праздничный стол без майонеза мы уже описывали. Этот из той же категории, да еще и с необычными комплектующими. Полкочана промытого салата и листьев пучка рукколы (без стеблей) нарезать на мелкие кусочки; два стебля сельдерея крошат кружочками; четверть килограмма помидоров черри (или других небольших помидоров) нарезается на четвертинки; два твердых нектарина крошатся кубиками.Теперь заправка: пучок укропа и два зубчика чеснока пропускаем через блендер. В массу выжимают лимон и заливают растительным маслом. Салат с солью и перцем, заправленный этим соусом и поставленный в центр стола.

Изучив все предлагаемое изобилие, любой кулинар не откажется приготовить овощные салаты к праздничному столу. Рецепты с фото очень ему в этом помогут и подарят вдохновение в отношении украшения блюд.

Простой рецепт салата из зеленых помидоров поможет вам ответить на вопрос, что приготовить из этого вкусного необычного овоща.Салат из зеленых помидоров полезнее, чем из красных.

Салат из помидоров и фасоли

Салат из помидоров и фасоли — простой в приготовлении летний салат, сочетающий свежесть ингредиентов с сытностью и калорийностью. Он легко усваивается, но насыщает на полдня вперед.

Салат из дайкона

Дайкон становится все более популярным овощем в России, поэтому этот простой рецепт салата из дайкона вам обязательно пригодится. Попробуйте — оригинальная и свежая альтернатива скучным салатам.

салат из синей капусты

Салат из синей капусты — один из моих любимых овощных салатов. Узнайте, как приготовить салат из синей капусты, и ваш кулинарный арсенал пополнится очень простым, но эффективным рецептом салата!

Зеленый салат с помидорами и авокадо

Зеленый салат с помидорами и авокадо — очень вкусный салат из свежих овощей и зелени, который летом вполне может заменить полноценный обед. Полностью сыроедческий салат — без термической обработки.

Салат с мятой

Освежать может не только напиток, но и салат. Свежий сырой салат с мятой – как раз такое блюдо, которое прекрасно освежает и бодрит в летнюю жару. Рекомендую сыроедам и не только!

Салат из капусты с уксусом

Каждый из нас знает вкус салата из капусты с уксусом – его повсеместно подают в качестве гарнира к различным блюдам. Но не все знают, как приготовить вкусный салат из капусты. рассказываю и показываю.

салат из кольраби

Если вы никогда не ели кольраби, простой рецепт салата из кольраби поможет вам познакомиться с этим овощем. А если вы уже знакомы с этим овощем, то и сами знаете, насколько вкусен салат из кольраби.

Легкий салат

Легкий овощной салат – вкусное и витаминизированное летнее блюдо, способное стать достойной альтернативой любому перекусу в теплое время года. простой рецепт легкого салата- вашему вниманию.

Салат из свежей моркови и свеклы

Салат из свежей моркови и свеклы – это салат людей, заботящихся о своем здоровье.Столько витаминов и полезных веществ, пожалуй, не содержит ни один другой овощной салат. Готовый!

Зимний салат

Овощной диетический салат. Вопреки названию, есть его можно не только зимой 🙂 Но именно зимой, когда организму не хватает витаминов, такой салат особенно полезен и актуален.

Салат из свеклы и яблок

Салат из свеклы и яблок — удачная вариация популярного салата из свеклы с добавлением яблок, которые подчеркивают специфический вкус свеклы и делают салат вкусным даже для тех, кто не любит свеклу.

салат из красной капусты

Салат из краснокочанной капусты – мой фаворит из тех, что готовятся в один миг и подходят для быстрого легкого перекуса. Кроме того, салат из краснокочанной капусты можно считать сыроедением.

салат из сонника

Как пополнить запас витаминов и укрепить иммунитет? Готовьте вкусные и полезные блюда из юной мечты. Читайте рецепт сопливого салата с фото!

салат из крапивы

Крапива, самая «едкая» трава, на самом деле невероятно вкусная и полезная.Если вы решили попробовать крапиву, начните с легкого вкусного салата из крапивы. Тебе понравится!

Редис со сметаной

Просто грех не уметь готовить редис со сметаной — в сезон свежих овощей это самый популярный салат. Рецепт редиски со сметаной вы наверняка знаете, но на всякий случай приведу свой.

Салат из топинамбура с морковью

Салат из топинамбура с морковью – невероятно полезный салат, который стоит есть хотя бы по состоянию здоровья.Впрочем, на вкус он очень даже ничего — свежий, хрустящий, сочный.

Салат из топинамбура

Салат из топинамбура – ​​это витаминная буря на вашей тарелке. Одной порции этого салата достаточно, чтобы обеспечить организм суточной нормой большинства витаминов и микроэлементов. Готовый!

Салат из редьки со сметаной

Салат из редьки со сметаной – салат, который не нуждается в представлении. Сочетание всего нескольких простых ингредиентов доставит вам фантастическое гастрономическое удовольствие.

Салат из редиски и огурцов

Приготовьте самый весенний салат из свежей редьки и огурцов, зарядите ослабевший за зиму организм порцией вкуснейших витаминов! Простой рецепт салата из редиски и огурцов — читайте!

Салат из щавеля

Замечательный салат из листьев щавеля — Вашему вниманию. Если щавель молодой и нежный, то салат получается просто изумительным на вкус. Делюсь простой инструкцией, как его приготовить.

Салат из капусты и редьки

Салат из капусты и редьки – легкоусвояемый и простой в приготовлении салат на обед или ужин из свежей молодой редьки и не менее свежей белокочанной капусты.

салат из редьки

Салат из сезонной редьки – первый вестник наступающего лета. В мае месяце хочется каждый день есть салат из свежей редьки – так сильно за зиму организм соскучился по спелым сезонным овощам.

Картофельный салат

Рецепт картофельного салата в лучших традициях немецкой кухни.Невероятно сытный, калорийный и, в то же время, бюджетный салатик — рекомендую студентам взять на заметку в первую очередь 🙂

Салат с рукколой и помидорами

Салат с рукколой и помидорами – классический летний салат, особенно распространенный в средиземноморской кухне. Приготовить салат с рукколой и помидорами – значит насытить себя витаминами на весь день.

Салат из пекинской капусты

Салат из пекинской капусты – легкий, свежий, летний салат, который хорошо подавать как в качестве гарнира к чему-то более сытному, так и как самостоятельное блюдо.Легкий рецепт салата из пекинской капусты — для вас!

Салат из редьки с морковью

Салат из редьки с морковью – дешевый, легкий и полезный овощной салат, который можно подавать как отдельно, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Простой рецепт салата из редьки с морковью — для вас!

салат из зеленой редьки

Чтобы приготовить салат из зеленой редьки, достаточно терки и нескольких свежих овощей. Салат получается легким, витаминным, диетическим – как и положено овощному салату.

Салат с болгарским перцем

Салат триколор с болгарским перцем один из моих любимых летних салатов. Цвет, вкус, аромат, полезность — все в этом салате идеально. Рассказываю, как приготовить салат с болгарским перцем.

Салат Цезарь с курицей и гренками

Простой рецепт популярного ресторанного салата с кусочками курицы и панировочными сухарями. Подготовка к безумию проста, но понравится всем!

Салат «Морковь»

Оригинальный салат с морковью и грибами для праздничного стола.Салат Морковь получается не только красивым и вкусным, но и полезным, ведь морковь содержит много витаминов.

Салат «Мужская сила»

Рецепт салата «Мужская сила». Те люди, которые следят за своим здоровьем, особенно мужчины, не откажутся попробовать этот полезный и вкусный салат.

Свекольный салат с черносливом и грецкими орехами

свекольный салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами, заправленный майонезом, — один из традиционных салатов современной украинской кухни.Если вы любите свеклу, вам понравится этот салат.

Салат с горчичной заправкой и помидорами черри

Салат с горчичной заправкой и помидорами — мой любимый летний салат. Я не люблю такое сочетание продуктов. Любимые овощи, шикарная заправка – и отличный салат на вашем столе.

Салат «Оливье»

Классический рецепт салата Оливье. традиционный салат на наших праздничных столах. Рассказываю, как приготовить салат «Оливье», чтобы все остались довольны!

Салат из помидоров с фетой и заправкой из базилика

Простой, но очень вкусный салат с помидорами, не требующий термической обработки.Состав основных ингредиентов достаточно прост и знаком. Заправка придает изюминку этому салату.

Греческий салат

Предлагаю вашему вниманию классический рецепт Греческого салата. Считаю, что из огромного количества рецептов греческих салатов этот самый удачный. Как приготовить Греческий салат!

Острый салат с авокадо и помидорами

Он очень прост в приготовлении, довольно тривиален по ингредиентам, но имеет богатый вкус. острый салат с авокадо.Летний вариант легкой и быстрой закуски.

Салат «Айсберг»

Этот легкий салатик станет замечательным гарниром к любому мясному или рыбному блюду. Содержит хлорофилл, стимулирующий иммунную систему, и фолиевую кислоту, регулирующую многие процессы в организме.

Весенний салат с французской заправкой

Весенний салат

с французской заправкой – это салат из разряда «легче не бывает», но насколько он вкусен и эстетически совершенен, словами не передать.Вот что я называю хорошим салатом.

Свекольный салат с мандаринами

Салат из свеклы с мандаринами — очень оригинальный салат с ярким и необычным вкусом. Сочетание поначалу кажется пугающим, но попробовать стоит — и ваше мнение о сочетании свеклы и мандарина изменится!

Салат с черной фасолью

Салат из черной фасоли — очень ароматный, красочный, свежий и вкусный салат, распространенный в мексиканской кухне. Там это называется сальса, но мы будем называть это блюдо традиционно — салатом.

Японский картофельный салат

Японский картофельный салат — это то, чего вы точно никогда не пробовали. Самые обычные, привычные овощи рождают совершенно неожиданный по вкусу и оформлению японский салат.

Салат из сырой свеклы

Чтобы приготовить салат из свеклы, ее не нужно варить. Рассказываю, как приготовить простой, но очень вкусный салат из сырой свеклы.

Салат с помидорами, авокадо и креветками

Салат с помидорами, авокадо и креветками – довольно простой в приготовлении салат, вкус которого соответствует самым высоким стандартам.Удивите своих гостей или семью этим салатом! 🙂

Салат с редисом и творогом

Салат с редисом и творогом – это не просто вкусный салат, но и настоящая витаминная бомба. Сочетание редьки и творога не только накормит, но и насытит организм большой порцией кальция.

Салат из брокколи с изюмом и семечками

Если вы любите открывать для себя неожиданно вкусные сочетания продуктов, то салат из брокколи с изюмом и семечками вам обязательно понравится.Простой в приготовлении, но очень вкусный.

Салат из шпината и редьки

Салат из шпината и редьки — кладезь витаминов на вашей тарелке. Полезнейший овощной салат, небольшая порция которого обеспечит ваш организм суточной нормой различных витаминов и питательных веществ.

Салат из цветной капусты, огурцов и макарон

Салат из цветной капусты, огурцов и макарон — оригинально, не правда ли? Сочетание ингредиентов странное и необычное, но поверьте — это действительно очень вкусно! 🙂

Испанская красная капуста

краснокочанная капуста по-испански — прекрасный овощной гарнир к блюдам из мяса или птицы и хорошее самостоятельное овощное блюдо.Ингредиенты просты — результат потрясающий!

салат из сладкого перца

Предлагаю вашему вниманию очень простой летний сыроедческий салат из сладкого перца — готовится всего 15 минут, а получается очень вкусно и оригинально. Отличное сочетание продуктов.

Шопский салат

Шопский салат — популярное восточноевропейское блюдо, считающееся национальным блюдом Болгарии. Получается очень свежо и легко — как раз то, что нужно в летнюю погоду.

Винегрет

Салат «Винегрет» — очень популярное и вкусное блюдо.Вот классический рецепт винегрета, который вы можете легко приготовить дома.

Салат из пекинской капусты

рецепт салата пекинская капуста, огурец, вареное яйцо, зеленый лук и майонез.

Морковь по-корейски (морковь по-корейски)

Популярный легкий салат Морковь по-корейски. домашний рецепт приготовления острой корейской моркови.

использование, калорийность, хранение. Салат с рукколой и пармезаном

Овощные салаты — простые рецепты

Приготовьте диетические и очень вкусные салаты с рукколой, по пошаговому рецепту.Они легко и быстро готовятся, выглядят аппетитно и украсят любое застолье.

20 минут

79,5 ккал

5/5 (1)

Говорят, что сейчас модно вести здоровый образ жизни. Но оно не может быть модным или не модным. Всегда нужно заботиться о себе, и в первую очередь это касается употребления здоровой пищи. Давайте сегодня приготовим несколько простых рецептов салата из рукколы.Это растение, которое диетологи оценили и полюбили.

Что же такого полезного в этом невзрачном на вид растении? Оказывается, в нем есть целый комплекс полезных витаминов. Это витамины группы В, а также витамины Е, А, К и С. Руккола также содержит множество микроэлементов, способствующих улучшению работы сердца, улучшению пищеварения и выведению солей из организма. Он ускоряет обмен веществ, к тому же совершенно низкокалорийный.

Теперь мы знаем о рукколе все, и пора приступать к ее приготовлению.

Салат с рукколой и креветками

Этот салат из рукколы с кедровыми орешками очень прост в приготовлении. Нам понадобится терка для сыра, сковорода для жарки креветок и нож для нарезки помидоров.

Выбор ингредиентов

Умело подобранные ингредиенты — залог вкусного салата. Для начала выберем рукколу . Главный критерий его выбора – свежесть. Листья должны быть зелеными и не вялыми. Горечь рукколы зависит от размера листьев.Чем меньше лист, тем больше в нем горечи.

Должна быть однородной окраски и иметь закрученный хвост. В мешке не должно быть комков снега. Это свидетельствует о том, что продукт несколько раз замораживался. Если креветки с желтоватым цветом мяса и засохшим панцирем, то они старые.

Специалисты утверждают, что если у креветок черные головы, значит, они больны. Если с зелеными, то они вполне съедобны. Они просто питались особой пищей, и это отражалось на цвете.

Необходимо употреблять в свежем виде. Ведь со временем они не только теряют свои полезные свойства, но и могут навредить. Покупайте орехи в скорлупе, потому что чистить их вручную — трудоемкий процесс. Но помните, что очищенные ядра долго не хранятся. Цвет орехов должен быть равномерным, без пятен. Если кончик ореха потемнел, то он старый.

Пошаговый рецепт

Видео-рецепт салата с рукколой и креветками

Посмотрите, как шеф-повар готовит салат с рукколой и креветками.

Салат с рукколой и помидорами черри

Салат приготовим с учетом варки яиц за 20 минут. Нам понадобится терка для сыра и нож. Мы также будем делать 2 порции.

Выбор ингредиентов
  • Помидоры черри — 6 шт.
  • Яйца — 3 шт.
  • Руккола — 2 пучка.
  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Приправа из сушеных трав — по вкусу.
  • Оливковое масло — по вкусу.
  • Уксус бальзамический — по вкусу.
Пошаговое приготовление

Видео рецепт салата с рукколой и черри

Предлагаю посмотреть это видео. В нем показано, как приготовить этот салат с рукколой и бальзамическим уксусом.

Салат с рукколой и авокадо

Приготовление занимает всего 10 минут. Очень быстро и вкусно. У нас будет 2 порции. Все, что вам нужно, это разделочная доска и нож.

Выбор ингредиентов
  • Руккола — 1 пучок.
  • Авокадо — 2 шт.
  • Лосось (слабосолёный) — 200 г.
  • Огурцы (свежие) — 2 шт.
  • Лимонный сок — по вкусу.
  • Оливковое масло — по вкусу.
  • Соль — щепотка.
Как выбрать ингредиенты

Выбрать авокадо выглядит очень сложно. Цвет и упругость не дают полной уверенности в том, что плод созрел. Но все же, чем темнее авокадо, тем больше вероятность того, что вы сделали правильный выбор.Его цвет должен быть темно-зеленым, даже ближе к коричневому. Под черенком авокадо должен быть желтым, если цвет коричневый, то плод перезревший.

Должен быть розовым. Слишком яркий цвет свидетельствует о наличии красителей. Темный цвет указывает на то, что рыба, попавшая на прилавок, была среднего возраста. Если мясо лосося бледное, то, скорее всего, оно было заморожено, и такой продукт имеет менее насыщенный вкус и рыхлую структуру.

Пошаговый рецепт

Видео рецепт салата с рукколой и авокадо

Предлагаю посмотреть еще один вариант салата.Готовится с беконом и авокадо.

Как украшать и подавать

Рукколой не принято украшать овощные салаты. Они выглядят красиво и правильно сами по себе. Но их можно посыпать тертым сыром. Это не только добавит пикантности блюду, но и сделает его аппетитным на вид. Если вы приготовили салат из рукколы на какое-то торжество, то украшение будет уместно сделать из овощей. Вы можете использовать те же овощи, которые вы добавили в салат.Розы обычно делают из помидоров и огурцов. Редиска работает для этого тоже.
Эти салаты обычно подают как самостоятельное блюдо. Также их можно подавать как холодную закуску ко второму блюду.

271 вариант приготовления по рецепту «салат с рукколой» пошагово с фото на сайте

Ингредиенты (10)
150 г макарон
6 вяленых томатов в масле
50–60 г пармезана
50–60 г мягкого козьего сыра
50 г кедровых орехов
Показать все (10)


Ингредиенты (15)
перец черный молотый — 5 г
красный перец чили — 1 шт.
кунжутное масло — 15 мл
оливковое масло — 20 мл
лук красный — 1 шт.
Показать все (15)


Ингредиенты (14)
филе индейки (около 300 г)
3 огурца
150 г салата руккола
2 чайные ложки арахисового масла
3 арт.ложки арахисового масла
Показать все (14)


Ингредиенты (11)
руккола — 2 пучка
лук красный — 2 шт.
бекон — 150 г
кедровые орехи — 100 г
пармезан — 50 г
Показать все (11)


Ингредиенты (11)
белая фасоль — 200 г
моцарелла мини — 140 г
руккола — 100 г
оливки — 50 г
вяленые помидоры — 3 шт.
Показать все (11)


Ингредиенты (11)
коричневый рис — 150 г
руккола — 100 г
фисташки — 70 г
апельсины — 0,1 кг
лук красный — 1 шт.
Показать все (11)


Ингредиенты (9)
куриная печень — 250 г
руккола — 150 г
портобелло — 70 г
оливковое масло — 4 ст.л.
коньяк — 1 ст. л.
Показать все (9)


Ингредиенты (12)
Острая руккола Белая Дача — 500 г
лук красный — 1 шт.
оливковое масло — 2 ст. л.
соль, перец черный свежемолотый
сыр фета — 150 г
Показать все (12)


Ингредиенты (11)
горсть кедровых орехов
руккола — 100 г
лимонный сок — 1 чайная ложка
авокадо — 1 шт.
листовой салат — 0,5 кочана
Показать все (11)


Ингредиенты (12)
2 филе куриных грудок
150 г помидоров черри
50 г рукколы
1 сладкий перец
1 средний цукини
Показать все (12)


Ингредиенты (9)
150 г рукколы
150 г тонко нарезанной ветчины
2 средних головки фенхеля
1/2 стакана зерен граната
1 большой пучок зеленого лука

Любители вкусной и здоровой пищи уже познакомились с итальянской пряной зеленью рукколой.Из него готовят самые разные блюда, его даже добавляют в соус песто вместо базилика, но самое популярное блюдо – салат во главе с ароматными листьями. Часто салат с рукколой дополняют сыром и помидорами, заправкой из оливкового масла, бальзамическим уксусом и специями.

Как приготовить салат из рукколы

Орехово-горчичный вкус пряных листьев покорил сердца гурманов. Итальянская трава стала ведущим ингредиентом многих салатов. Сочные молодые побеги гармонично сочетаются с разнообразными продуктами: мясом, овощами, рыбой, фруктами.Существует множество способов приготовления закуски из рукколы. Даже привычные свекла или редис заиграют по-новому, если соединить их с этой зеленью.

Соус для рукколы

Соус соединит компоненты салата в единое целое. Итальянцы заправляют пряную зелень не только привычными нам оливковым маслом и майонезом, но и сочетанием ароматных продуктов. В соусах кроется секрет, как вкусно приготовить итальянское блюдо. Например, в горячий апельсиновый сок добавьте оливковое масло, немного сахара и соли.Помимо оливкового масла, заправки могут содержать:

  • йогурт, яблочный уксус, горчицу, чеснок, мед;
  • соевый соус, чеснок, лимонный сок.

Рецепты салатов из рукколы

Изысканные молодые побеги — ингредиент, который оживит привычные продукты. Нежные листья станут прекрасным дополнением как к сладким фруктам, так и к соленой рыбе. Чтобы приготовить салат из рукколы вкусно и красиво, как будто он создан для фото в глянцевом журнале, не нужно прилагать много усилий.Яркая зелень – достойное украшение любого угощения.

Салат из рукколы с сыром

  • Время: 10 мин.
  • Порция: 2 персоны.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: Итальянская.
  • Сложность: легкая.

Пикантное растение пришло к нам из Италии, поэтому многие блюда готовятся из традиционных для этой местности продуктов. Ни одно итальянское блюдо не обходится без сыра. Пряный пармезан, сладкий маскарпоне или соленый грана падано — хороший выбор для рецептов с зелеными листьями.Следующий салат из рукколы с сыром готовится с кислой моцареллой.

Состав:

  • моцарелла — 300 г;
  • вишня — 100 г;
  • руккола — 100 г;
  • масло оливковое, уксус бальзамический — для заправки.

Способ приготовления:

  1. Помидоры разрезать пополам, моцареллу на кусочки.
  2. Молодые листья выложить в салатник, добавить все ингредиенты.
  3. Влить масляно-уксусную смесь, размешать.

С рукколой и помидорами

  • Время: 5 мин.
  • Порция: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 118 ккал на 100 г.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: Итальянская.
  • Сложность: легкая.

Если для домашнего ужина вы выбрали рецепт салата с рукколой и помидорами черри, маленькие помидоры можно заменить помидорами с грядки. На вкус это мало повлияет, но может немного ухудшить визуальное восприятие.Если вы готовите для себя и своей семьи, а не для фото в модном журнале, то замена вполне приемлема. Для полноты вкуса добавьте к красно-зеленой картинке пару деталей.

Состав:

  • вишня — 0,3 кг;
  • руккола — 60 г;
  • пармезан (тертый) — 2 ст. л.;
  • чеснок — 1 зуб;
  • масло оливковое — 2 ст.л. л.;
  • бальзамический — 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Помидоры разрезать пополам, залить масляно-уксусной смесью.
  2. Чеснок измельчить, добавить к помидорам.
  3. В салатницу добавить ароматные листья, смешать с солью и перцем, посыпать пармезаном.

С рукколой и креветками

  • Время: 20 мин.
  • Порция: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 151 ккал на 100 г.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: Итальянская.
  • Сложность: легкая.

Пикантные пряные травы способны оттенить нежность морепродуктов.Вам не нужны подробные инструкции с фото по приготовлению, только капелька вдохновения и качественные продукты. Легкий салат – отличный вариант для праздничного ужина. Порадуйте семью угощением с необычной заправкой. Соус содержит лимон и мед для тонкого кисло-сладкого вкуса.

Состав:

  • помидоры черри — 300 г;
  • креветки — 800 г;
  • руккола — пучок;
  • пармезан — 80 г;
  • чеснок — 2-3 зубца;
  • кедровые орехи — 60 г;
  • оливковое масло — 6 ст.л.;
  • соус соевый — 6 ст. л.;
  • лимон — ¼ часть;
  • мед — 2 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Положите пряные листья в миску на тарелку.
  2. Помидоры разрезать пополам, разложить на траве.
  3. Креветки обжарить на сковороде с чесноком, морепродукты выложить на тарелку.
  4. Нарезать тонкими кусочками пармезан. Сверху выложите несколько ломтиков сыра.
  5. Смешать соевый соус, оливковое масло, мед, лимонный сок.
  6. Полить заправкой, украсить сыром и орехами.

С рукколой и кедровыми орешками

  • Время: 10 мин.
  • Порция: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 134 ккал на 100 г.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: Итальянская.
  • Сложность: легкая.

Если вы хотите удивить семью нереальным сочетанием вкусов, вам нужно приготовить смесь из пряной зелени, кедровых орешков и груш.Сладковатая композиция порадует гурманов. Завершающую ноту во вкусовой мелодии придаст выбранный сорт сыра. Можно добавить сыр или фету. В этом рецепте используется пармезан, который распространен в Италии.

Ингредиенты:

  • руккола — пучок;
  • груша — 2 шт.;
  • кедровые орехи — 20 г;
  • тертый пармезан — 2 ст.л. л.
  • масло оливковое — 2 ст.л. л.;
  • лимонный сок — 2 ст. л.;
  • бальзамический — 1 ч.л.;
  • мед — 2 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Листья разложить на тарелке, посыпать сыром, посолить.
  2. Груши нарезать кубиками, кусочки выложить следующим слоем.
  3. Сверху посыпать кедровыми орешками.
  4. Смешайте лимонный сок, мед, уксус и масло. Вылить соус на блюдо.

С курицей

  • Время: 40 мин.
  • Порция: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 90 ккал на 100 г.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: Итальянская.
  • Сложность: средняя.

Чтобы приготовить сытный салат из курицы и пряной зелени, придется постараться.Процесс займет немного больше времени, чем другие рецепты, но результат стоит затраченных усилий. В ресторанном варианте рецепта длинные куски мяса не смешивают с другими ингредиентами, а раскладывают по краю тарелки. Остальные компоненты посыпают обжаренным на сковороде кунжутом.

Состав:

  • мясо куриное (филе) — 0,4 кг;
  • руккола — 1 пучок;
  • мука — 0,5 ст.;
  • томаты — 0,2 кг;
  • огурцы — 2 шт.;
  • чеснок — 2 зубца;
  • масло растительное — 3-4 ст. л. для жарки;
  • соевый соус, перец, соль, оливковое масло, карри — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Филе нарезать длинными кусками, обвалять в муке. Обжарьте их на раскаленной сковороде с маслом, затем нарежьте полосками.
  2. Положите листья в салатницу.
  3. Огурцы и помидоры нарежьте небольшими кусочками, распределите овощи и мясо в салатнице.
  4. Добавить нарезанный чеснок, остальные ингредиенты по вкусу.

С печенью

  • Время: 40 мин.
  • Порция: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 100 ккал на 100 г.
  • Назначение: на ужин.
  • Кухня: Итальянская
  • Сложность: легкая.

Блюдо с рукколой и печенью – это сытный и легкий полноценный ужин. Вы можете подавать его как теплым, так и холодным. В рецепте используется запеченный болгарский перец. Если запекать его традиционным способом в духовке, на приготовление изделия уйдет 30 минут.Время запекания сладкого перца в микроволновке меньше – всего 6-7 минут.

Состав:

  • вареная куриная печень — 160 г;
  • лук зеленый — 20 г;
  • перец болгарский сладкий — 3 шт.;
  • салат листовой — 70 г;
  • руккола — 20 г;
  • Уксус яблочный или бальзамический — 1 ст. л.;
  • оливковое масло — 1 ст. л.;
  • соль йодированная — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Печень нарезать кусочками.
  2. Болгарский перец запечь, очистить, нарезать полосками.
  3. Зелень порвать на кусочки, лук нарезать кольцами.
  4. Оливковое масло смешать с выжатым лимонным соком, солью и перцем.
  5. Выложить на тарелку так: листья салата, руккола, печень, болгарский перец, зеленый лук, заправка.

Теплый салат с рукколой

  • Время: 20 мин.
  • Порции: на 1 персону.
  • Калорийность блюда: 115 ккал на 100 г.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: Итальянская.
  • Сложность: легкая.

Грибной аромат и легкая горчинка в теплом салате удивят вас своим особенным вкусом. Такое лакомство достойно не только домашнего стола, блюдо является частым гостем в изысканных ресторанах. Побалуйте себя изумительно вкусным блюдом, ведь его так легко приготовить, а используемые продукты самые простые. Плавленый сыр из рецепта можно заменить любым другим сортом.

Состав:

  • шампиньоны — 100 г.
  • руккола — 20 г;
  • сыр плавленый — 20 г;
  • перец болгарский — ½ шт.;
  • масло растительное (обычно оливковое), соль, бальзамическое — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Выложите рукколу на тарелку.
  2. Грибы нарезать пластинками и обжарить на сковороде, посолить.
  3. Перец, нарезанный кубиками.
  4. Разложите грибы и перец поверх зеленых листьев.
  5. Натереть сыр, посыпать сверху салат рукколой, заправить уксусом.

С апельсинами и рукколой

  • Время: 10 мин.
  • Порция: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 98 ккал.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: Итальянская.
  • Сложность: легкая.

Здоровая пища вкусна, если правильно подобрать ингредиенты. Рецепт салата из рукколы и апельсина не только подарит вашему организму массу витаминов и минералов, но и оставит незабываемые впечатления от своего изумительного вкуса.Козий сыр, зелень и цитрусовые – необычное сочетание, но гарантированное удовольствие даже для искушенных гурманов.

Ингредиенты:

  • руккола — 1 пучок;
  • апельсины — 2 шт.;
  • фета — 6 ст. л.;
  • чеснок — 2 зубца;
  • мед — 1 ч.л.;
  • лимонный сок — 3 ст. л.;
  • оливковое масло — 1 ст. л.;
  • Листья базилика — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Соус смешать: масло, мелко нарезанный чеснок, мед, лимонный сок.
  2. Очистите апельсины, нарежьте мякоть дольками.
  3. Добавить рукколу, кусочки феты, полить заправкой.

с авокадо

  • Время: 10 мин.;
  • Порция: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 330 ккал на 100 г.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: Итальянская.
  • Сложность: легкая.

Состав:

  • авокадо — 1 шт.;
  • лосось слабосоленый — 100 г;
  • огурец — 1 шт.;
  • руккола — 1 пучок;
  • заправка из лимонного сока и оливкового масла — 2-3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Мякоть авокадо нарезать кусочками, огурец полосками, рыбу небольшими ломтиками.
  2. Смешать кусочки лосося, авокадо, огурца, рукколы, сбрызнуть все маслом и лимонным соком.

С перепелиными яйцами

  • Время: 5 мин.
  • Порции: на 1 персону.
  • Калорийность блюда: 98 ккал на 100 г.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: Итальянская.
  • Сложность: легкая.

Аккуратные перепелиные яйца — настоящее украшение салата. Если для других рецептов можно использовать другие сорта томатов, то в этом блюде — исключительно черри. В окружении изысканной травы с необычными листьями миниатюрные изделия смотрятся потрясающе. Добавьте в заправку небольшую щепотку прованских трав, чтобы подчеркнуть индивидуальность вкуса.

Ингредиенты:

  • руккола — 1 пучок;
  • помидоры черри — 10 шт.;
  • яйца перепелиные — 10 шт.;
  • масло оливковое, уксус бальзамический, чеснок, прованские травы — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Яйца и помидоры разрезать пополам, руками порвать рукколу, смешать ингредиенты.
  2. Смешайте элементы заправки, полейте салат заправкой.

Из клубники и рукколы

  • Время: 10 мин.
  • Порции: на 1 персону.
  • Калорийность блюда: 124 ккал на 100 г.
  • Назначение: закуска.
  • Кухня: Итальянская.
  • Сложность: легкая.

Красно-зеленый яркий салат с насыщенным вкусом – радость для эстетов и гурманов, сочетающий в себе необычные продукты в единое целое. Только от одного взгляда на такое скопление красок в одной тарелке возникает праздничное настроение. Уловите неповторимый аромат, попробуйте это безупречное лакомство, чтобы понять, какое наслаждение оно имеет на вкус и пахнет.

Салат с рукколой — это простой и вкусный салат, он нам очень нужен в преддверии весны, когда так мало витаминов.Он насытит нас витаминами и жизненно важными химическими элементами.

Руккола – пряная трава, дальняя родственница известного нам одуванчика, тоже не прихотлива, и если вам нравится этот салат, то вы можете добавить рукколу в список трав, выращиваемых на даче или на подоконнике.

Салат из рукколы Рецепт:

  • 1 помидор;
  • 1 перец;
  • 1 маленький огурец;
  • 1 синяя луковица;
  • 2 упаковки салата из рукколы;
  • 3 арт.ложки оливкового масла;
  • 100 гр. сыр сиртаки; пучок зелени
  • зелень петрушки + укроп;
  • Соль перец,
  • бальзамический уксус по вкусу.

Рабочий процесс:

  1. Очистить лук, вымыть овощи, нарезать рукколу, промыть и обсушить.
  2. Овощи и сыр нарежьте кубиками. Выложите рукколу на плоскую тарелку.
  3. Сверху выложить овощи, посолить и поперчить, слегка перемешать, посыпать сыром.
  4. Сбрызнуть бальзамическим уксусом и сбрызнуть оливковым маслом.
  5. Салат с рукколой готов.

САЛАТ С РУКОЛОЙ: ПЯТЬ РЕЦЕПТОВ

Рукола — это пряная трава, которую ели в Древнем Риме. Рукола была очень популярна в Средиземноморье. В знаменитом соусе песто рукколу можно заменить базиликом. Эту пряность особенно любила английская королева Елизавета, поэтому ее всегда добавляли в салаты к королевскому столу. Предлагаем вашему вниманию подборку из 5 рецептов салатов с рукколой.

Салат с рукколой

Этот рецепт салата из рукколы очень простой и вкусный. Стоит отметить, что руккола имеет своеобразный вкус, который понравится не всем.

Чтобы приготовить этот нарядный красочный салат, вам понадобится

Ингредиенты

  • руккола — упаковка рукколы
  • помидоры черри — 10 шт
  • сыр творожный (можно брать с добавками, например, с чесноком и зеленью)
  • сельдерей — 1-2 штуки
  • лимон — сок из одной дольки
  • оливковое масло — столовая ложка
  • базилик, эстрагон, розмарин (можно использовать смесь «итальянских трав»)
  • морская соль

Кулинария

В большую миску положить рукколу, добавить нарезанные половинками помидоры черри, нарезанный небольшими кусочками сельдерей.Затем выжать ломтик лимона, посолить полученную смесь и полить салат оливковым маслом. Размешать. Полученный салат с рукколой выложите в красивую салатницу, а сверху выложите небольшие кусочки творожного сыра, посыпьте специями.

Салат с рукколой и пармезаном

Ингредиенты:

  • Рукола — 400 г
  • Пармезан — 150 г
  • Оливковое масло — 40 мл
  • Уксус бальзамический — 10 мл
  • Грецкий орех — масло 5 мл
  • Виноградные косточки — масло 5 мл
  • Черный перец, соль по вкусу

Кулинария:

Смешайте все ингредиенты.Промойте рукколу, обсушите и выложите на плоскую тарелку или в салатник, затем полейте заправкой. Сверху на салат выложить тонкие листы пармезана. Очень вкусно получится, если с помощью ножа для нарезки овощей нарезать ломтиками.

Салат из рукколы с грушей

Ингредиенты:

  • Рукола -75 г
  • Груши — 2 штуки среднего размера
  • Лимонный сок — 1,5 столовые ложки
  • Оливковое масло — 1.5 столовых ложек
  • Пармезан — 20 г
  • Перец свежемолотый, соль — по вкусу

Вымойте груши и удалите сердцевину, затем нарежьте груши тонкими ломтиками. Сбрызните лимонным соком. Приправить рукколу перцем, солью, маслом. По окружности салатника выложите груши, а в середину положите рукколу. Натрите пармезан тонкой стружкой и украсьте салат.

Салат с рукколой и креветками

Сочетание рукколы, помидоров черри и креветок довольно модно и распространено.На основе этого сочетания придумано много разных рецептов, вот один из них.

Ингредиенты

  • Руккола — 1 средний пучок
  • Очищенные креветки — 400 г
  • Помидоры черри — 400 г
  • Пармезан — 50 г
  • Уксус бальзамический — 1 столовая ложка
  • Оливковое масло — 1 столовая ложка
  • Перец молотый, соль — по вкусу

Кулинария

Если вы используете замороженные креветки для приготовления салата, просто залейте их кипятком на несколько минут.Если креветки сырые, обжарьте креветки с двух сторон на сковороде, затем выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Помидоры черри разрезать на половинки или четвертинки, в зависимости от размера.

Сыр нарезать тонкими ломтиками (очень удобно это делать овощерезкой). Выложите рукколу в салатник, добавьте все остальные ингредиенты и перемешайте. Заправка для салата с рукколой и креветками готовится так: бальзамический уксус взбить вилкой с маслом до образования эмульсии, добавить перец, соль.Перед подачей полейте салат заправкой.

Салат с рукколой и кедровыми орешками

Ингредиенты

  • Кедровые орехи -50 г
  • Салат из рукколы — 1 пучок
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Пармезан — 30 г
  • Растительное масло, бальзамический уксус — по вкусу
  • Перец, соль — по вкусу
  • Лимонный сок – по вкусу

    Кулинария

Смешать лимонный сок, укус, перец, чеснок, соль — это заправка для салата.В рукколу добавить орехи, полить заправкой, сверху посыпать тертым пармезаном.

Смешать масло, сок лимона, уксус, соль, перец, чеснок — это заправка. В листья салата добавить орехи, полить заправкой, посыпать тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

Салат из рукколы и креветок: варианты для гурманов

Салат с рукколой — простая и полезная замена калорийным и тяжелым праздничным закускам. Существует огромное количество вариаций этого замечательного блюда, подходящего и для семейного застолья, и для деловой встречи, и для романтического ужина.Основные и неизменные ингредиенты – это, конечно же, свежие морепродукты и ядреная зелень.

Салат из рукколы с креветками

Ингредиенты:

  • руккола 100 г;
  • креветки 500 г;
  • оливковое масло 4 столовые ложки;
  • лимонный сок 4 столовые ложки;
  • соль по вкусу;

Опустите креветки на 3 минуты в кипящую подсоленную воду. После откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и очистите от скорлупы.Нежное мясо выложите в отдельную посуду, полейте лимонным соком и оставьте на некоторое время.

Соберите рукколу руками (от ножа она начнет окисляться и быстро потеряет вид), выложите в салатник. С креветок слить жидкость и переложить их к зелени. Приготовить заправку для этого салата довольно просто: смешать оставшийся лимонный сок и оливковое масло, добавить соль и перец. Салат следует заправлять непосредственно перед подачей на стол.

Руккола с креветками, помидорами черри и сыром пармезан

Ингредиенты:

  • креветки крупные — 300 г;
  • руккола;
  • Помидоры черри;
  • Сыр Пармезан 50 г;
  • оливковое масло 4 столовые ложки;
  • зубчик чеснока 1 шт.;
  • соль.

Зубчик чеснока разрезаем на несколько частей и обжариваем на оливковом масле, после чего убираем чеснок. Размороженные и очищенные креветки обжарить на чесночном масле – не более минуты, иначе они станут жесткими и резиновыми. Разрежьте помидоры на половинки. Мелко нарежьте пармезан или трем на специальной терке для сыра. Смешать оливковое масло, бальзамик и соль до однородности. Промытую и хорошо обсушенную рукколу выложить на тарелку, заправить соусом. Сверху выложить креветки и помидоры, посыпать сыром.Салат готов!

Руккола с тигровыми креветками и авокадо

Ингредиенты:

  • тигровые креветки 10 шт.;
  • руккола 80 г;
  • авокадо 200 г;
  • Сыр Пармезан 60 г;
  • кедровые орехи 10 г;
  • мед цветочный
  • — 20 г;
  • лайм 1 шт.;
  • соус соевый — 10 мл;
  • бальзамический крем 10 г;
  • оливковое масло 35 мл;
  • соль по вкусу;
  • перец черный молотый по вкусу.

Вымойте и обсушите рукколу, снимите цедру с половины лайма и выжмите сок. Смешайте масло, цедру и сок лайма, бальзамический крем, мед и соевый соус. Очистить авокадо и нарезать крупными кубиками. Вишню разрезать пополам, а пармезан нарезать тонкими ломтиками. Тигровые креветки обжарить в кипящем оливковом масле 2-3 минуты, приправить солью и перцем. Выкладываем рукколу на тарелку, сверху выкладываем креветки, пармезан и помидоры черри, заправляем соусом, посыпаем кедровыми орешками. Все готово — можно подавать!

Французский салат из рукколы и креветок

Ингредиенты:

  • листья рукколы 70 г;
  • вишня 12 шт.;
  • ломтиков сочной дыни 2 шт.;
  • мелкие шампиньоны 4 шт.;
  • креветки крупные очищенные 12-14 штук;
  • тертый пармезан 1 столовая ложка;
  • оливковое масло 130 мл;
  • лимонный сок или белый винный уксус 3 столовые ложки;
  • Дижонская горчица 1.5 чайных ложек;
  • соль по вкусу;
  • перец черный молотый по вкусу.
  • Дополнительно:
  • 1 маленький зубчик чеснока, пропущенный через пресс;
  • несколько капель жидкого меда;
  • щепотка мелко нарезанной кинзы или петрушки.

Вымойте и обсушите рукколу. Дыню нарезаем кубиками, сырые шампиньоны (они должны быть очень свежими) – тонкими ломтиками. Сырые шампиньоны не только можно, но и нужно – в них содержится огромное количество белка и необходимого нашему организму селена.Не забывайте выбирать только самые свежие грибы и хорошо их мыть.

Креветки чистим и быстро обжариваем на оливковом масле. Смешиваем все ингредиенты заправки: масло, сок, горчицу, чеснок, мед и травы. Приправить смесь солью и перцем по вкусу. Кстати, этот соус можно хранить в холодильнике до трех дней! Выложите на тарелку рукколу, дыню, грибы, креветки и помидоры. Все хорошо перемешать и полить заправкой. Салат прекрасно сочетается с белым вином и приятной компанией.

Легкий салат из рукколы, креветок и грейпфрута

Ингредиенты:

  • грейпфрут 1 шт.;
  • лимон 1 шт.;
  • королевские креветки 150 г;
  • горсть рукколы;
  • оливковое масло 2 столовые ложки;
  • чеснок 1-2 зубчика;
  • орех 3-4 штуки;
  • соль, смесь перцев по вкусу.

Очищаем грейпфрут от кожуры и пленок, делим мякоть на мелкие кусочки.Грецкий орех чистим, мелко нарезаем и подсушиваем на сковороде. Осталось выложить и подать салат – высыпать грейпфруты и креветки на рукколу, полить заправкой и посыпать орехами. Приятного аппетита!

изысканный салат из рукколы

Ингредиенты:

  • средний пучок рукколы 1 шт.;
  • креветки очищенные 200 г;
  • авокадо 1/2 шт.;
  • помидоры черри 100 г;
  • бальзамический уксус 1 столовая ложка;
  • оливковое масло 1 столовая ложка;
  • оливок;
  • козий сыр;
  • лимонный сок 1 столовая ложка;
  • соль по вкусу;
  • перец черный молотый по вкусу.

Рукколу моем и раскладываем по посуде. Креветки чистим, сбрызгиваем маслом и лимонным соком, солим и перчим. Обжариваем креветки на сковороде 1-2 минуты до изменения цвета. Выкладываем морепродукты на блюдо с рукколой. Авокадо очистить и нарезать кубиками, смешать с салатом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.