Салат из свеклы с брынзой рецепт: Салат из свеклы с брынзой и апельсином, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Салат из свеклы с рукколой и брынзой. Пошаговый рецепт с фото. Салат со свеклой и сыром Свекла с брынзой рецепт


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Я очень люблю брынзу, она у меня практически не выбывает из рациона, и совсем не давно, я стала придумывать с ней кулинарные блюда. Если честно, то я очень горжусь своими шедеврами, и вот наконец-то решилась поведать их вам. Очень хочу, чтобы вы оценили мои таланты. Салат из свеклы с брынзой – это первый рецепт, которому я дала «жизнь», он очень прост — в приготовлении, продукты из которых он состоит, есть у каждой хозяйки. Несмотря, на его простой состав, вкус у данного блюда просто восхитительный! Если вы решите удивить своих гостей вкусненьким, то салат из свеклы и брынзы поможет вам сделать это. Он не только украсит праздничный стол, но и вызовет фурор, а гости, будут благодарны вам за вкусное угощение. Принимая похвалу, не нужно скромничать, ведь вы угостили их новым, и очень вкусным угощением. Попробуйте также приготовить — это вкусно.
Необходимые составляющие:
— 1 куриное яйцо (можно и больше, конечно),

— 1 свекла,
— 1 соленый огурец,
— кусочек брынзы,
— майонез.

Пошаговый рецепт с фото:

Свеклу запеките в духовом шкафу в течении одного часика. Можно ее запекать просто на решоточке или же завернуть в фольгу.
Готовую свеклу остудите, очистите, а затем натрите на терке с любыми делениями, если быть точнее: мелкими или крупными.


Куриное яйцо нарежьте (предварительно его отварив и очистив).


Сыр нарежьте (у меня в этот раз попался сыр просто изумительнейший на вкус: в меру солененький и очень нежный).


Соленый огурчик также нарежьте кусочками.


В красивую салатницу-цветочек выложите свеклу.


На нее выложите огурцы, яйцо и сыр.


Заправьте салат со свеклой и брынзой и перемешайте.
Если есть у вас желание, тогда можете украсить салатик зеленью или же, к примеру, вырезать из лука красивый цветочек.


Перед тем, как приступить к рассмотрению рецепта, сразу оговорюсь, что этот понравится не многим. А вот вегетарианцам и тем, кто любит свежие, витаминные и простые салаты, он придется по душе. Вариаций похожих салатиков очень много, особенно любят их в Италии, но и у нас их поклонников становится с каждым годом все больше и больше. Готовить салат будем из вареной свеклы, молодых листьев рукколы и брынзы.

Руккола прекрасно оттеняет вкус свеклы, поэтому такое сочетание принято считать традиционным. Вместо брынзы можно использовать любой другой мягкий сыр. Это может быть как адыгейский сыр, так и риккота, бри, камамбер, фета маскарпоне, фетакса, голубой сыр с плесенью и другие сорта. Салат подается порционно, и поэтому количество ингредиентов привожу на одну порцию салата. Так как калорийность его очень низкая и составляет не более 30 ккал на 100 гр., то он отлично дополнит рацион во время диеты или разгрузочных дней.

Что потребуется для приготовления :

  • Руккола – 50 гр.,
  • Свекла – 1 шт.,
  • Брынза – 50 гр.,
  • Подсолнечное или оливковое масло – 2 ст. ложки,
  • Лайм или лимон – половинка.

Салат из свеклы с рукколой и брынзой – рецепт

Свеклу отварите до готовности. Проверить готовность свеклы можно с помощью вилки или ножа. В готовую свеклу вилка или ножик должен входит без проблем. Остудите, после чего очистите ее от кожуры. Ополосните. Нарежьте тонкими кружочками. После этого каждый кружок разрежьте надвое. Можно свеклу при желании нарезать и соломкой.

Рукколу помойте. Обсушите их салфеткой, лишняя влага нам не нужна. Оторвите стебли. Листья рукколы и разложите на плоском блюде.

Нарезанные дольки свеклы разложите сверху на листьях рукколы. Полейте салат растительным маслом. Использовать можно как оливковое, так и подсолнечное масло.

Выдавите сок лайма или лимона.

Полейте им свеклу. Если под рукой не оказалось цитрусовых, то используйте яблочный или винный уксус.

Брынзу или любой другой мягкий сыр раскрошите руками. Посыпьте им салат. Будет еще вкуснее, если дополнить его кедровыми или грецкими орехами, семечками, арахисом или кунжутом, предварительно обжаренными на сухой сковороде.

Салат из свеклы с рукколой и брынзой. Фото

Салат со свеклой и брынзой можно готовить хоть каждый день, и его вкус вам не надоест. Идеальное сочетание из отварной свёклы, грецких орехов и сыра «Брынзы» делает это блюдо поистине восхитительным на вкус. По желанию овощ можно либо запечь, либо отварить. Я нарезаю его небольшими кружочками, чтобы свекла быстрее приготовилась. Из зелени добавляйте свежий укроп, так как петрушка внесет сильный аромат и не будет сочетаться с остальными ингредиентами.

Итак, подготовим все необходимые продукты и начнем кулинарить! Я использую в рецепте уже натертый сыр — я его заранее замораживаю в брикетах. Если же у вас брусочек «Брынзы», «Феты», то вы можете натереть его на крупной терке или нарезать мелкими кубиками.

Свёклу очищаем от кожуры и промываем в воде. Нарезаем кружочками и отвариваем примерно 15 минут, а затем резко помещаем в холодную воду. Из-за разницы температур овощ станет мягче. Кстати, при варке свеклы вы можете добавить в жидкость немного сахарного песка для сладости.

Натрем отварную свёклу на терке с крупными ячейками в глубокую емкость.

Грецкие орехи слегка подсушим на сковороде или в духовке. Помнем руками в крупную крошку. Добавим в салатник.

Нальем растительное масло. Если сыр слишком соленый, то соль добавлять не будем, и наоборот.

У меня «Брынза» — слабосоленая, поэтому 1-2 щепотки соли я все же добавила.

Затем с помощью кулинарного кольца выложим натертую свёклу с орехами на тарелку, слегка придавим, чтобы уплотнить массу. Кольцо удалим, а сверху салат присыплем натертой «Брынзой».

Присыплем измельченной промытой зеленью укропа, украсим половинкой грецкого ореха и подадим салат со свеклой и брынзой к столу.

Рецепт салата со свеклой и брынзой под медовой заправкой. Как приготовить вкусный и сытный салат из свеклы, брынзы и орехов — подробное описание с фото.

Время приготовления — 10-15 минут.

Калорийность на 100 г — 310 ккал.

Свекла – один из самых популярных ингредиентов для салатов. Все потому, что она доступна в течение всего года. Правда, вкус полежавшего зиму и совсем молоденького, только созревшего овоща очень сильно отличается. Поэтому ранним летом, когда на прилавках только начинает появляться первая ранняя свекла, не проходите мимо, а обязательно воспользуйтесь возможностью приготовить с этим овощем очень сытный и полезный салат с добавлением брынзы, чеснока и медовой заправкой. В салате довольно много ингредиентов, но все они отлично сочетаются между собой. Блюдо получается в меру пряным, ароматным, с легкой пикантной горчинкой и очень сытным. Такой салат даже можно кушать как вполне самостоятельное блюдо, дополнив его лавашом или другой хлебной лепешкой.

Как приготовить салат из свеклы с брынзой и чесноком

Возьмите:

  • 2 небольшого размера вареные или запеченные свеклы.
  • Горсть ядер грецких орехов.
  • 100-150 г брынзы.
  • Пучок укропа.
  • 3-4 зубца чеснока.
  • 1 чайную ложку меда.
  • 1 чайную ложку винного уксуса.
  • 2 столовые ложки растительного масла (желательно пахучего, нерафинированного).
  • 1 чайную ложку прованских трав (по желанию).


Приготовьте заправку. Соедините давленый чеснок, масло, мед и уксус. Положите прованские травы (смесь из шалфея, базилика, тимьяна, розмарина, мяты, майорана).


Свеклу почистите. Порежьте кубиками. Переложите в салатницу.


Орехи высыпьте на разделочную доску и пройдитесь по ним скалкой, чтобы слегка их измельчить. Добавьте их к свекле.

Сверху присыпьте все брынзой. Учитывая, что брынза сама по себе довольно соленая, обычно дополнительно салат подсаливать не требуется. Однако лучше перемешайте все ингредиенты и попробуйте блюдо на вкус. Возможно, вам захочется добавить щепотку соли.


Измельчите укроп.

Рецепт Салат из свеклы с брынзой и кедровыми орехами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Салат из свеклы с брынзой и кедровыми орехами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество
Норма**
% от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.1 кКал 1684 кКал 11.6% 5.9% 859 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4%
6.3%
809 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 13.3% 384 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 1.5% 3422 г
Органические кислоты
0.7 г
~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 4.8% 1053 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.4%
3608 г
Зола 2.859 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.1 мкг 900 мкг 8.1% 4.1% 1231 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16129 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.1% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 2.7% 1875 г
Витамин В5, пантотеновая 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16129 г
Витамин В6, пиридоксин 0.009 мг 2 мг 0.5% 0.3% 22222 г
Витамин В9, фолаты 3.4 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 11765 г
Витамин C, аскорбиновая 4.93 мг 90 мг 5.5% 2.8% 1826 г
Витамин D, кальциферол 0.248 мкг 10 мкг 2.5% 1.3% 4032 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.103 мг 15 мг 7.4% 3.8% 1360 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 2.3% 2222 г
Витамин РР, НЭ 2.6887 мг 20 мг 13.4% 6.8% 744 г
Ниацин 0.657 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.7 мг 2500 мг 10.7% 5.5% 930 г
Кальций, Ca 276.3 мг 1000 мг 27.6% 14.1% 362 г
Магний, Mg 47.7 мг 400 мг 11.9% 6.1% 839 г
Натрий, Na 504.7 мг 1300 мг 38.8% 19.8% 258 г
Сера, S 88.4 мг 1000 мг 8.8% 4.5% 1131 г
Фосфор, P 233 мг 800 мг 29.1% 14.8% 343 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.683 мг 18 мг 9.4% 4.8% 1070 г
Марганец, Mn 0.8802 мг 2 мг 44% 22.4% 227 г
Медь, Cu 132.4 мкг 1000 мкг 13.2% 6.7% 755 г
Селен, Se 0.07 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 78571 г
Цинк, Zn 0.428 мг 12 мг 3.6% 1.8% 2804 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.193 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 3.148 г ~
Аргинин* 0.488 г ~
Валин 0.48 г ~
Гистидин* 0.488 г ~
Изолейцин 0.38 г ~
Лейцин 0.52 г ~
Лизин 0.556 г ~
Метионин 0.176 г ~
Треонин 0.42 г ~
Триптофан 0.204 г ~
Фенилаланин 0.412 г ~
Заменимые аминокислоты 3.86 г ~
Аланин 0.26 г ~
Аспарагиновая кислота 0.168 г ~
Глицин 0.172 г ~
Глутаминовая кислота 0.8 г ~
Пролин 0.54 г ~
Серин 0.436 г ~
Тирозин 0.416 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Салат из свеклы с брынзой и кедровыми орехами составляет 196,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Свекла с брынзой и орешками рецепт. Салат из свеклы и брынзы – удивительно вкусно и полезно. Салат со свеклой и брынзой рецепт

Салат со свеклой и брынзой можно готовить хоть каждый день, и его вкус вам не надоест. Идеальное сочетание из отварной свёклы, грецких орехов и сыра «Брынзы» делает это блюдо поистине восхитительным на вкус. По желанию овощ можно либо запечь, либо отварить. Я нарезаю его небольшими кружочками, чтобы свекла быстрее приготовилась. Из зелени добавляйте свежий укроп, так как петрушка внесет сильный аромат и не будет сочетаться с остальными ингредиентами.

Итак, подготовим все необходимые продукты и начнем кулинарить! Я использую в рецепте уже натертый сыр — я его заранее замораживаю в брикетах. Если же у вас брусочек «Брынзы», «Феты», то вы можете натереть его на крупной терке или нарезать мелкими кубиками.

Свёклу очищаем от кожуры и промываем в воде. Нарезаем кружочками и отвариваем примерно 15 минут, а затем резко помещаем в холодную воду. Из-за разницы температур овощ станет мягче. Кстати, при варке свеклы вы можете добавить в жидкость немного сахарного песка для сладости.

Натрем отварную свёклу на терке с крупными ячейками в глубокую емкость.

Грецкие орехи слегка подсушим на сковороде или в духовке. Помнем руками в крупную крошку. Добавим в салатник.

Нальем растительное масло. Если сыр слишком соленый, то соль добавлять не будем, и наоборот.

У меня «Брынза» — слабосоленая, поэтому 1-2 щепотки соли я все же добавила.

Затем с помощью кулинарного кольца выложим натертую свёклу с орехами на тарелку, слегка придавим, чтобы уплотнить массу. Кольцо удалим, а сверху салат присыплем натертой «Брынзой».

Присыплем измельченной промытой зеленью укропа, украсим половинкой грецкого ореха и подадим салат со свеклой и брынзой к столу.

История появления этого салатика в нашей семье очень веселая
Наш маленький сынишка очень любит сыр и брынзу, и мы в шутку называем его “СЫРоедом”. Но одним сыром сыт не будешь и любой маме хочется, чтобы ее ребеночек ел побольше полезных овощей и фруктов.

И вот так вот, придумывая в очередной раз, чем бы накормить своего сынулю, родился на свет этот вкусный салат из свеклы с брынзой. Теперь я даже уже не знаю, кому он больше нравится – сыну или нам с мужем

Состав:

  • 700 г свеклы
  • 150 г брынзы
  • 200 г сметаны
  • специи: по вкусу черной соли, черного молотого перца

Как приготовить салат из свеклы с брынзой – рецепт:

  1. Первым делом моем хорошо свеклу и отвариваем ее до готовности. Свеклу лучше выбирать одинакового размера и с черенками. Так весь сок останется в ней и ничего не вытечет.

    Отвариваем свеклу

  2. Когда свекла остынет, очищаем ее и натираем на крупной терке.

    Натираем очищенную свеклу

  3. Добавляем к свекле натертую на крупной терке брынзу.

    Добавляем брынзу

  4. Заправляем салат черной солью и черным молотым перцем. Все хорошо перемешиваем.

    Посыпаем салат специями

  5. И последний штрих – добавляем сметанку. Чем жирнее сметана, тем вкуснее будет, и салат будет лучше держать форму (густая сметана предпочтительнее, так как свекла выделяет много сока).

    Заправляем сметаной

  6. Вот и все, наш красочный салат из свеклы с брынзой готов! Он отлично подходит к любому гарниру. Его легко готовить и как повседневное блюдо, и на праздничный стол.

    Будьте здоровы!

    Настя Бордеяну автор рецепта

Салат со свеклой и сыром считают одним из самых быстрых в приготовлении. Он не требует особых кулинарных знаний и навыков.

Такая простота в приготовлении не означает банальный вкус. Все привыкли видеть свеклу в ансамбле с другими овощами, чесноком или рыбой. Но сыр придает салату нежности, сытности и дарит ему праздничную нотку.

Такое блюдо нужно иметь в рационе тех, кто имеет проблемы с кишечником. Свекла способствует нормализации стула, а также пестрит витаминами. Провитамин А, клетчатка, фосфор, калий — и это не весь перечень полезных компонентов, которые включает в себя свекла.

Качественные твердые сыры также имеют в составе витамины А, Е, С, а также микроэлементы — цинк, йод, селен, железо, медь, а также кальций.

Если добавить в салат несколько новых ингредиентов, то он заиграет совсем другими красками. Эта хорошая основа для кулинарных экспериментов.

Как приготовить салат со свеклой и сыром — 15 разновидностей

Самой простой вариант приготовления, который берется за основу в более сложных рецептах. «Ничего лишнего» — так звучит принцип этого блюда. Сочетание свеклы, сыра и чеснока — едва ли не самое идеальное в кулинарном мире.

Ингредиенты:

  • Свекла отваренная — 2 шт
  • Сыр твердых сортов — 100 г
  • Чеснок — 1 — 2 зубка
  • Майонез и соль пот вкусу

Приготовление:

Приготовление салата начинается с того, что нужно натереть на крупной терке сыр и свеклу. Выдавить с помощью пресса чеснок (можно просто мелко порубить). Посолить по вкусу. Заправить майонезом.

Количество чеснока нужно регулировать не только в зависимости от вкуса, но и опираясь на вкусовые качества свеклы. Если она сахарная, то чеснока нужно положить больше. Иначе салат не будет выразительным.

Этот салат идеально подойдет для праздничного стола. Хоть его составляющие и не очень дорогостоящие, но получается вкусное и интересное блюдо.

Ингредиенты:

  • Свекла — 2 шт
  • Сыр твердый — 150 г
  • Кукуруза — 1 банка
  • Яйца — 3 шт
  • Майонез
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Все ингредиенты натираются на терке. К ним добавляется кукуруза и салат перемешивается. Блюдо нужно подсолить и заправить майонезом.

Яйцо идеально вписывается в свекольно — сырную компанию и подчеркивает нежный вкус салата.

Ингредиенты:

  • Отварная свекла — 500 — 600 г
  • Яйца — 4 — 5 шт
  • Сыр твердый — 150 — 200 г
  • Чеснок — 2 — 3 зубчика
  • Майонез или сметана по вкусу
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Нужно взять терку и натереть на крупной ее секции все ингредиенты, кроме чеснока. Его измельчить в прессе, а если его нет, то можно воспользоваться мелкой теркой.

Заправить майонезом. Также можно приготовить соус из сметаны и майонеза (брать 50 на 50). Предварительно нужно не забыть посолить блюдо.

Вместо твердого сыра можно взять плавленный. Чтобы он хорошо натирался на терке, ее нужно смочить водой.

Рецепт базируется на использование двух видов сыра — твердого и брынзы. Чем солонее брынза, тем лучше. Салат не солят. Достаточно вкусовых качеств огурцов и брынзы.

Ингредиенты:

  • Свекла варенная — 2 шт
  • Сыр твердый — 100 г
  • Брынза сильносоленая — 100 г
  • Огурец маринованный — 3 шт
  • Оливковое масло
  • Зелень по желанию

Приготовление:

Свеклу нарезать средними кубиками. Брынзу и сыр также измельчить. Огурец нарезать полосками или кубиками по желанию. Слить с него жидкость.

Все перемешать и залить оливковым маслом.

Салат слоеный со свеклой, морковью и сыром «Трио»

Это вариант слоеного овощного салата, который усовершенствован сыром. Получается очень вкусное и сытное блюдо для праздничного и повседневного стола.

Ингредиенты:

  • Свекла — 4 шт
  • Морковь — 4 шт
  • Сыр твердый — 250 г
  • Грецкие орехи — горсть
  • Изюм — горсть
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Майонез

Приготовление:

Сперва нужно подготовить слоя, из которых будет состоять салат. Первый слой из свеклы готовится так: нужно натереть на мелкой терке свеклу, отжать сок. Измельчить грецкие орехи и всыпать в массу. Заправить майонезом.

Второй слой — морковный. Морковь натирают, всыпать к ней изюм. Добавить майонез.

Третий слой из яиц. Их таким же способом натирают и добавляют измельченный чеснок. Перемешивают массу с майонезом.

Салат формируется в таком порядке: свекольный слой — морковный слой — яичный слой.

Варенную свеклу в этом салате можно заменить на сырую, а все остальные составляющие отварить.

Очень оригинальная подача салата — свекольную начинку обрамляет лаваш. Таким блюдом можно удивить гостей.

Ингредиенты:

  • Свекла — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Сыр твердый — 150 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Майонез
  • Зелень

Приготовление:

Процесс приготовления незамысловатый. Нужно отварить овощи и натереть их на терке. Добавить натертый сыр и дробленый чеснок. Заправить майонезом.

Начинку поместить на лист лаваша и свернуть рулет. Сверху также можно посыпать сыром и подогреть в микроволновой печи.

Такое блюдо можно отнести к специфическим. Все потому, что козий сыр имеет своеобразный вкус, что дополнительно подчеркивается запеченной свеклой. Но зато такой салат очень полезный.

Ингредиенты:

  • Свекла — 2 шт
  • Руккола — 50 г
  • Сыр козий мягкий — 60 г
  • Орехи кедровые — 3 ст.л
  • Оливковое масло по вкусу
  • Бальзамический уксус по вкусу

Приготовление:

Сперва нужно испечь свеклу. Для этого ее моют и сушат. Чистить не нужно. Замотать каждый овощ в фольгу и проткнуть зубочисткой. Поместить ее на противень и отправить духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Запекаться свекла будет примерно 40 — 50 минут.

После того, как она будет готова, остудить и нарезать кусочками.

Орехи нужно обжарить на сухой сковороде. Нарезать сыр и рукколу. Соединить все компоненты и полить оливковым масло и уксусом.

Если сыр не слишком соленый, то салат можно посолить.

Очень необычный вариант салата. Редко можно встретить сочетание помидора и свеклы, но получается весеннее вкусное блюдо.

Ингредиенты:

  • Свекла — 1 — 2 шт
  • Сыр твердый или брынза — 150 г
  • Помидор — 1 — 2 шт
  • Гранат — 1/2 стакана
  • Оливковое масло
  • Зелень

Приготовление:

Отваренную свеклу нарезать пластинками, сыр и помидор — кубиками. Перемешать компоненты, посолить и заправить маслом. Добавить сверху гранат и зелень.

Рецепт также не отличается сложным и долгим приготовлением. Оригинальности добавляет зеленый горошек.

Ингредиенты:

  • Свекла отварная — 2 шт
  • Сыр твердый — 100 г
  • Яйца — 3 шт
  • Чеснок — 3 зубка
  • Горошек консервированный — 4 ст.л
  • Зелень
  • Майонез

Приготовление:

Свеклу, яйца и сыр натереть на крупной терке. Чеснок мелко порезать. Соединить все ингредиенты, включая горошек и зелень. Посолить и заправить майонезом.

Эта более усовершенствованная «Селедка под шубой». Только без картофеля и подается в смешанном виде.

Ингредиенты:

  • Селедка (филе) — 200 г
  • Свекла — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сыр — 150 г
  • Майонез

Приготовление:

Селедку, свеклу, морковь и сыр нарезать средними кубиками. Лук измельчить мелко. Добавить майонез и перемешать.

Эта вариация подразумевает использование колбасного подкопченного сыра. Такой кулинарный ход позволит салату обрести новый вкус.

Ингредиенты:

  • Свекла — 2 шт
  • Сыр колбасный — 150 — 200 г
  • Лук зеленый — 1/2 пучка
  • Чеснок — 1 — 2 зубка
  • Майонез
  • Сметана

Приготовление:

Свеклу измельчить с помощью терки. Также поступить с сыром. Соединить эти компоненты. Добавить к ним измельченный чеснок, нашинкованный лук. Заправить салат соусом из майонеза и сметаны.

Настоящее ассорти: тут и курица, и овощи и яблоко. Но получается неповторимый салат.

Ингредиенты:

  • Филе курицы — 200 г
  • Свекла — 2 шт
  • Сыр (брынза) — 150 г
  • Яблоко — 1 шт
  • Салат, зелень
  • Оливковое масло

Приготовление:

Мясо нарезать средними кусочками. Сыр, свеклу и яблоко можно измельчить брусочками или также, как и мясо. Мелко порубить зелень, порвать руками салат. Посолить и слегка залить оливковым маслом.

Свекольный салат с сыром «Фета», рукколой и апельсиновым соком

Очень оригинальный и полезный салат. Его компоненты прекрасно сочетаются и содержат в себе большое количество полезных микроэлементов.

Рецепт салата со свеклой и брынзой под медовой заправкой. Как приготовить вкусный и сытный салат из свеклы, брынзы и орехов — подробное описание с фото.

Время приготовления — 10-15 минут.

Калорийность на 100 г — 310 ккал.

Свекла – один из самых популярных ингредиентов для салатов. Все потому, что она доступна в течение всего года. Правда, вкус полежавшего зиму и совсем молоденького, только созревшего овоща очень сильно отличается. Поэтому ранним летом, когда на прилавках только начинает появляться первая ранняя свекла, не проходите мимо, а обязательно воспользуйтесь возможностью приготовить с этим овощем очень сытный и полезный салат с добавлением брынзы, чеснока и медовой заправкой. В салате довольно много ингредиентов, но все они отлично сочетаются между собой. Блюдо получается в меру пряным, ароматным, с легкой пикантной горчинкой и очень сытным. Такой салат даже можно кушать как вполне самостоятельное блюдо, дополнив его лавашом или другой хлебной лепешкой.

Как приготовить салат из свеклы с брынзой и чесноком

Возьмите:

  • 2 небольшого размера вареные или запеченные свеклы.
  • Горсть ядер грецких орехов.
  • 100-150 г брынзы.
  • Пучок укропа.
  • 3-4 зубца чеснока.
  • 1 чайную ложку меда.
  • 1 чайную ложку винного уксуса.
  • 2 столовые ложки растительного масла (желательно пахучего, нерафинированного).
  • 1 чайную ложку прованских трав (по желанию).


Приготовьте заправку. Соедините давленый чеснок, масло, мед и уксус. Положите прованские травы (смесь из шалфея, базилика, тимьяна, розмарина, мяты, майорана).


Свеклу почистите. Порежьте кубиками. Переложите в салатницу.


Орехи высыпьте на разделочную доску и пройдитесь по ним скалкой, чтобы слегка их измельчить. Добавьте их к свекле.

Сверху присыпьте все брынзой. Учитывая, что брынза сама по себе довольно соленая, обычно дополнительно салат подсаливать не требуется. Однако лучше перемешайте все ингредиенты и попробуйте блюдо на вкус. Возможно, вам захочется добавить щепотку соли.


Измельчите укроп.

Салат из свеклы с брынзой и шпинатом – рецепт с фото

Сезонные салаты как правило готовятся из доступных в конкретное время года овощей и фруктов. Осень – самое замечательное время, когда можно и должно включить в ежедневное меню для детей и взрослых хорошо знакомые и совсем новые рецепты салатов. На первый взгляд, что может быть проще приготовления салата? Но опытные и мудрые хозяйки прекрасно знают, чтобы обычный салат превратился в полезное и красивое блюдо, следует использовать самые лучшие овощи и ягоды – свежие и спелые, а также уделить внимание способу подачи и украшению салата. Осенняя мозаика, приправленная маслом и соком цитрусовых… И это все о нем, о нашем сезонном салате из свеклы, брынзы и шпината!


Информация о рецепте

Категория: сезонные салаты из овощей и ягод.

Время подготовки: 1 ч

Время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 2.

Ингредиенты на 2 персоны/порции:

  • свекла вареная/запеченная – 1-2 шт.
  • шпинат свежий листья – чашка
  • брынза/сыр Фета – 50-70 г
  • масло оливковое – 2 ст.ложки
  • сок лимона/лайма – 1 ст.ложка
  • клюква/брусника – 1 ст.ложка
  • перец молотый + соль – по щепотке.

Оливковое масло можно заменить на ароматное подсолнечное, соленую брынзу на мягкий сливочный сыр, листья свежего шпината на листья шалфея/базилика/листового салата.

Рецепт приготовления салата

  1. Молодую свеклу небольшого размера заранее отварить или запечь в духовке/мультиварке.

    Кстати, запеченная свекла хранится в холодильнике гораздо дольше, чем отварная. Срок хранения составляет 1-3 дня. Подробнее о запекании овощей в духовке смотрите здесь https://na-vilke.ru/korneplody-dlya-salatov.html.

    Листья свежего шпината промыть холодной водой, удалить влагу и разместить на салатной тарелке – хаотично разбросать или аккуратно выложить по кругу.

  2. Отварную/запеченную свеклу почистить, натереть на терке достаточно крупно и выложить на листья шпината.
  3. Затем в салат добавить кубики соленой брынзы или кусочки мягкого сыра. Блюдо украсить свежими ягодами клюквы или брусники.
  4. Почти готовый салат сбрызнуть соком лайма/лимона, хорошим оливковым маслом. Блюдо посыпать свежемолотым перцем и посолить исключительно по вкусу. Если брынза очень соленая – соль в салат просто не добавлять.
  5. Готовый салат из свеклы, шпината и брынзы, украшенный клюквой, подать на стол без промедления. Блюдо относится к категории полезных сезонных салатов, которые вкусно утоляют голод и улучшают пищеварительные процессы. Приятного вам аппетита!


Автор статьи

Живу и вкусно готовлю в Питере

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

На «Московских ярмарках» поделились рецептом салата из запеченной свеклы и брынзы

Для начала несколько средних корнеплодов тщательно промыть, высушить, обернуть в фольгу и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Если в оригинальном рецепте используется кинза, то повар Николай Гагарин предлагает заменить ее на «более отечественный» и доступный вариант — укроп и петрушку.

Зелень мелко нарезать и убрать в отдельную емкость. Брынзу нарезать не очень мелкими кубиками удобным для вас ножом и также убрать в сторону. Раскалить сковороду и поджарить на ней семечки подсолнуха без добавления масла. Можно заменить их на кунжут или семена тыквы.

За это время уже успела приготовиться свекла. Осторожно вынуть ее из фольги и дождаться полного остывания. Очистить и нарезать средними кубиками. Разложить свеклу на тарелке, на которой будет подаваться блюдо. Сверху посыпать брынзой. Украсить зеленью и обжаренными семенами подсолнуха. Заправить салат оливковым маслом, добавить каплю бальзамического уксуса и сок половинки лимона. Также можно посолить и поперчить по вкусу.

Ингредиенты, необходимые для приготовления салата: 

— свекла — три-четыре, средние;

— брынза — 150 грамм;

— укроп, петрушка — один пучок;

— семечки подсолнечника — 30-40 грамм;

— оливковое масло — две столовых ложки; 

— бальзамический уксус — одна чайная ложка;

— лимонный сок — одна чайная ложка;

— соль, перец — по вкусу.

Все продукты для приготовления вкуснейшего салата вы можете приобрести на «Московских ярмарках». Они работают с 10:00 до 20:00. Понедельник — выходной. Фестивальные площадки и ярмарки — часть единого большого процесса по благоустройству Москвы. Многие площадки сопровождаются торговыми точками — сейчас в разных районах столицы открыто более 50 фермерских ярмарок, где можно купить вкусные и свежие продукты. На каждом рынке места для фермеров распределяются по итогам конкурса, а москвичи получают доступ к качественным товарам.

Узнать, какая площадка к вам ближе всего, можно на сайте проекта «Московские ярмарки» или в любой удобной соцсети: Instagram, «ВКонтакте» или Facebook.

Салат из свеклы с брынзой



Опубликовано: 04.03.2016
Разместил: julia123 [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Я очень люблю брынзу, она у меня практически не выбывает из рациона, и совсем не давно, я стала придумывать с ней кулинарные блюда. Если честно, то я очень горжусь своими шедеврами, и вот наконец-то решилась поведать их вам. Очень хочу, чтобы вы оценили мои таланты. Салат из свеклы с брынзой – это первый рецепт, которому я дала «жизнь», он очень прост — в приготовлении, продукты из которых он состоит, есть у каждой хозяйки. Несмотря, на его простой состав, вкус у данного блюда просто восхитительный! Если вы решите удивить своих гостей вкусненьким, то салат из свеклы и брынзы поможет вам сделать это. Он не только украсит праздничный стол, но и вызовет фурор, а гости, будут благодарны вам за вкусное угощение. Принимая похвалу, не нужно скромничать, ведь вы угостили их новым, и очень вкусным угощением. Попробуйте также приготовить салат с брынзой и шампиньонами — это вкусно.
Необходимые составляющие:
— 1 куриное яйцо (можно и больше, конечно),
— 1 свекла,
— 1 соленый огурец,
— кусочек брынзы,
— майонез.


Пошаговый рецепт с фото:

Свеклу запеките в духовом шкафу в течении одного часика. Можно ее запекать просто на решоточке или же завернуть в фольгу.
Готовую свеклу остудите, очистите, а затем натрите на терке с любыми делениями, если быть точнее: мелкими или крупными.



Куриное яйцо нарежьте (предварительно его отварив и очистив).



Сыр нарежьте (у меня в этот раз попался сыр просто изумительнейший на вкус: в меру солененький и очень нежный).



Соленый огурчик также нарежьте кусочками.



В красивую салатницу-цветочек выложите свеклу.



На нее выложите огурцы, яйцо и сыр.




Заправьте салат со свеклой и брынзой майонезом и перемешайте.
Если есть у вас желание, тогда можете украсить салатик зеленью или же, к примеру, вырезать из лука красивый цветочек.


Печеная свекла с брынзой — Ogorod.guru

Брынза – это удивительный сорт сыра, обладающий множеством полезных свойств и пикантным солоноватым привкусом. Его добавляют не только в салаты, но и супы, вторые блюда и даже выпечку. Каждый кулинарный шедевр с этим молочным продуктом приобретает особый вкус. Если же объединить в одном блюде брынзу и свеклу, то получается создать восхитительный салат из свеклы, моркови и сыра, обладающий отменными вкусовыми качествами и огромным количеством полезных свойств. В салате из свеклы с рукколой и брынзой сочетается приятная, нежная свекольная сладость и солоноватость, что само по себе уже не может быть обычным и примитивным. Такие блюда могут быть включены в диетическое питание, присутствовать на праздничных столах и служить легким завтраком или ужином. Салат из свеклы сыра и яиц всегда превосходно выглядит и обладает не только изумительным вкусом, но и ароматом.

Салат свекла с брынзой и кедровыми орешками

Простой, вкусный, а главное полезный салат из брынзы и свеклы можно приготовить их самого минимума продуктов. Свекла в данном случае является одним из главных компонентов, придающим блюду ярких красок и делающим его контрастным, многогранным. Удивительное сочетание этого корнеплода с брынзой и кедровыми орешками, благодаря которому салат из свеклы с брынзой, несмотря на всю свою простоту, становится насыщенным и питательным.

Необходимые компоненты:

  • 200 гр. свеклы;
  • 150 гр. листьев салата;
  • 100 гр. брынзы;
  • 50 гр. кедровых орешков;
  • 40 гр. маслица;
  • 20 гр. лимонного сока;
  • 2 гр. соли.

Салат из свеклы с брынзой рецепт:

  1. Свеклу прежде всего с помощью щеточки промывают и обтирают, обволакивают в фольгу и помещают в духовку, запекают. После выпекания остужают, очищают и ножом режут.
  2. Салатные листья хорошо промывают и просушивают, разделяют на отдельные листочки и выкладывают на дно салатника.
  3. Туда же выкладывают и подготовленный, уже измельченный корнеплод.
  4. Сыр режут ломают руками или режут кубиками и тоже высыпают в блюдо.
  5. Кедровые орешки ссыпают на сковородку и там просушивают без добавления маслица, высыпают к остальным продуктам.
  6. Маслице смешивают с лимонным соком и солью, полученной в результате этих манипуляций заправкой, поливают салатик, и все смешивают.

Салат со свеклой и брынзой

Добавление в салат из свеклы и сыра, яиц позволяет добиться того, что салатик становится сытным, им вполне можно утолить голод. Такой легкий завтрак придаст сил и энергии. В нем есть все, что необходимо организму, вкус же его просто изумительный, контрастный. Брынза превосходно сочетается со всеми компонентами, придает им просто совершенный вкусовой оттенок.

Необходимые компоненты:

  • 200 гр. свеклы;
  • 150 гр. огурцов;
  • 50 гр. кедровых орешков;
  • 50 гр. салата айсберг;
  • 150 гр. брынзы;
  • 20 гр. масла растительного.

Салат со свеклой и брынзой рецепт:

  1. Свеклу обязательно промывают щеточкой и потом выкладывают в кастрюльку, заливают водичкой и проваривают, после этого остужают и чистят и режут соломкой.
  2. Орешки подрумянивают на сухой сковороде.
  3. Огурцы моют и мелко ножом рубят.
  4. Брынзу крошат руками.
  5. Ссыпают все подготовленные к этому моменту продукты в салатник, заливают их маслицем и смешивают ложкой.

Салат свекла с брынзой

Аромат свежих огурчиков как нельзя лучше подчеркивает вкус остальных составляющих блюда, придает им удивительную легкость и свежесть, делает блюдо по летнему солнечным и безумно ароматным. Даже брынза приобретает безупречный вкус и аромат, становится более благородной и насыщенной, подчеркивает свекольную нежность, но не затмевает ее.

Необходимые компоненты:

  • 200 гр. маринованной свеклы;
  • 100 гр. брынзы;
  • 150 гр. огурцов;
  • 100 гр. листов салата;
  • 30 гр. зеленого лука;
  • 80 гр. оливок;
  • 50 гр. орехов;
  • 20 гр. растительного масла.

Салат с брынзой и свеклой:

  1. Листы салата обязательно промывают и просушивают, после этого уже рвут их руками.
  2. Огурчики промывают, очищают их от кожицы и режут небольшими кусочками с помощью ножа.
  3. Зелень промывают и просушивают, на доске рубят мелко ножом.
  4. Маринованный корнеплод кладут на доску и режут ломтиками.
  5. Орешки слегка подрумянивают на сухой сковороде.
  6. Брынзу нарезают крупными кубиками.
  7. Высыпают все уже измельченные продукты в салатник.
  8. Оливки отделяют от жидкости и добавляют в салатник.
  9. Поливают все обильно маслом и сразу смешивают ложкой.

Салат свекла и сыр

Наличием в салатах риса уже давно никого не удивишь, но вот гречка в них встречается крайне редко, и совсем напрасно. Она помогает добиться того, чтобы блюдо стало самодостаточным, весьма сытным и ароматным. Эта крупа отлично сочетается со всеми другими компонентами, придает им новый вкусовой оттенок. Блюдо получается хоть и необычным, но очень вкусным.

Необходимые компоненты:

  • 150 гр. брынзы;
  • 300 гр. гречки;
  • 200 гр. свеклы;
  • 1 головка красного лучка;
  • 40 гр. семян подсолнуха;
  • 2 гр. соли;
  • 50 гр. рукколы;
  • 40 гр. маслица;
  • 10 гр. меда.

Салат из свеклы, сыра:

  1. В одну мисочку вливают уксус и маслице, добавляют туда и мед, все перемешивают.
  2. Лук освобождают от шелухи и шинкуют его ножиком тонкими половинками колечек.
  3. Измельченный лучок ссыпают в только что приготовленный маринад и в нем настаиваю около десяти минут.
  4. Семечки высыпают на горячую сковородку и просушивают не ней немного.
  5. Свеклу промывают и потом в кастрюльке с водичкой проваривают, остужают и очищают, режут ножом небольшими кубиками.
  6. Такими же кубиками режут и брынзу.
  7. Гречку промывают и высыпают в кастрюльку, заливают водой, добавляют соль, проваривают и потом остужают.
  8. Рукколу промывают и потом рвут руками.
  9. Все подготовленные на этот момент продукты ссыпают в салатник, поливают маринадом, выкладывают туда и лучок, смешивают все ложкой.

Свекла и сыр салат

Чернослив просто идеально сочетается со свеклой. Благодаря ему этот корнеплод становится совершенно иным, немного необычным, более насыщенным. Приятный аромат сухофруктов придает этому блюду с черносливом и свеклой особую изысканность, делает его насыщенным и контрастным. Все остальные же компоненты лишь подчеркивают это изящество, добавляют свои необычные нотки.

Необходимые компоненты:

  • 300 гр. консервированной свеклы;
  • 100 гр. листов салата;
  • 150 гр. брынзы;
  • 50 гр. чернослива;
  • 70 гр. ядер грецких орешков;
  • 1/2 лимона;
  • 20 гр. оливкового маслица;
  • 2 зубца чесночка;
  • 5 гр. сахара;
  • 4 гр. соли.

Приготовление поэтапно:

  1. Чесночок прежде всего освобождают от шелухи и измельчают чесночницей.
  2. Орешки высыпают на полотенце, заворачивают и стучат по ним молоточком, таки образом измельчают.
  3. Салатные листы особо тщательно промывают, затем, если есть необходимость, измельчают.
  4. Сыр режут совсем небольшими брусочками.
  5. Чернослив промывают и высыпают в мисочку, заливают кипятком и в нем настаивают минуточек около тридцати. По их истечении воду сцеживают, а сам же чернослив ножом режут тонкими полосками.
  6. Из лимона выдавливают сок и смешивают его с маслицем, хорошо взбивают.
  7. Баночку со свеклой открывают, откидывают ее содержимое на дуршлаг, сцеживают весь маринад и просушивают.
  8. Абсолютно все подготовленные и измельченные продукты пересыпают в салатник, где уже поливают смесью лимонного сока и маслица, перемешивают.
  9. Украшают салатик измельченными орешками и без промедления несут к столу.

Делаем вывод

Брынза невероятно богата на кальций и фосфор. Именно поэтому ее рекомендуется включать в рацион питания при целом ряде заболеваний и во время беременности. Не менее полезна и свекла, в которой содержится не только клетчатка, но и огромное количество витаминов. Объединив в одном блюде эти компоненты, получается создать безумно полезный салатик. Даже если в качестве заправки в салат из вареной свеклы и сыра использовать майонез, гастрономический шедевр все равно принесет исключительно пользу. Такие блюда можно включать в рацион питания тем, кто вынужден придерживаться диеты.

Благодаря свекле удастся нормализовать работу кишечника, очистить организм и сжечь лишний жир. Брынза же будет способствовать укреплению костей, придаст организму силы. Салаты свекла, морковь, сыр получаются не только полезными, но и сытными, безумно вкусными. Любая из представленных рецептур позволяет приготовить по-настоящему вкусное, безупречное блюдо, которое и на праздничный стол можно ставить смело, и в обычный день с его помощью утолить голод, и получить удовольствие от полезной, приятной трапезы. Помимо того, салаты готовятся очень просто и быстро, особенно в том случае, если свекла была заранее подготовлена. Следует взять за привычку отваривать этот корнеплод впрок, чтобы вкусные салатики были на столе как можно чаще.

Очень интересный, яркий, вкусный салат с необычным составом ингредиентов и небольшой «изюминкой». Давайте попробуем удивить гостей и близких!

Ингредиенты для «Салат из запеченной свеклы с брынзой»:

  • Свекла (небольшие) — 3 шт
  • Листья салата / Салат (листовой, на ваш вкус) — 60 г
  • Брынза — 200 г
  • Масло оливковое (у меня подсолнечное с добавлением оливкового от ТМ «Олейна») — 2 ст. л.
  • Кунжут — 3 ст. л.
  • Орехи грецкие (очищенные) — 50 г
  • Бальзамик (или винный уксус) — 1 ч. л.
  • Соль — 5 г
  • Сахар — 5 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Салат из запеченной свеклы с брынзой»:

Для того, чтобы приготовить салат, нужно заранее запечь свеклу. Для этого её моем, вытираем, оборачиваем в фольгу поштучно и ставим в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.
Затем охлаждаем, чистим и нарезаем кубиками, но не очень мелко.

Затем моем и сушим салатные листья.

В большой миске или сразу в большом салатнике, смешиваем бальзамический уксус (или винный), оливковое масло, сахар и соль.
У меня подсолнечное масло с добавлением оливкового от ТМ «Олейна».

Добавляем к заправке салатные листья и перемешиваем.

Затем добавляем свеклу, грецкие орехи и снова аккуратно перемешиваем. Можно слегка (!!) посолить, но осторожно, т. к. в салате будет соленая брынза.

Брынзу нарезаем кубиками и каждый кусочек обваливаем в кунжуте. В этом и есть «изюминка» салата! Брынза сохранит форму и не смешается со свеклой.

Кусочки брынзы в кунжуте выкладываем сверху на салат и уже ничего не перемешиваем. Наш салат готов!

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Салат «Малютки-овощи в огурце»
Овощной салат с красным луком
Космические помидоры
Салат «Гроздь винограда»
Табуле для пикника
Теплый салат со спаржей
Салат «Удача»
Салат «Экзотика на обед»
«Мясной винегрет»

Попробуйте приготовить вместе

Салат с солёной или копчёной рыбой
Вареники по-швабски
Необычный форшмак

Фотографии «Салат из запеченной свеклы с брынзой» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

16 марта 2017 года Пиноккио #

16 марта 2017 года LNataly # (автор рецепта)

22 июня 2016 года Lanka F #

22 июня 2016 года LNataly # (автор рецепта)

17 июня 2016 года PoLena #

17 июня 2016 года LNataly # (автор рецепта)

17 февраля 2016 года Каникула #

18 февраля 2016 года LNataly # (автор рецепта)

26 сентября 2015 года darina_zh #

26 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)

26 сентября 2015 года mtata #

Наташенька спасибо большое за рецепт
вкусно и необычно
удивлять никого не стала,сама удивилась
очень понравился салатик
у меня без орехов

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6169&p=289972#p289972

26 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)

26 сентября 2015 года mtata #

26 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)

26 сентября 2015 года mtata #

ребенок сразу пятнами от него покрывается!

26 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)

26 сентября 2015 года Violl #

26 сентября 2015 года mtata #

25 сентября 2015 года darina_zh #

25 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)

26 сентября 2015 года darina_zh #

26 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)

17 сентября 2015 года Ируня # (модератор)

18 сентября 2015 года LNataly # (автор рецепта)

31 августа 2015 года Manya #

31 августа 2015 года LNataly # (автор рецепта)

29 июля 2015 года Роса15 #

29 июля 2015 года LNataly # (автор рецепта)

29 июля 2015 года Manya #

29 июля 2015 года LNataly # (автор рецепта)

29 мая 2015 года JeSeKi # (модератор)

29 мая 2015 года LNataly # (автор рецепта)

28 мая 2015 года Vishnja #

28 мая 2015 года LNataly # (автор рецепта)

28 мая 2015 года Vishnja #

28 мая 2015 года LNataly # (автор рецепта)

28 мая 2015 года Vishnja #

28 мая 2015 года LNataly # (автор рецепта)

28 мая 2015 года Vishnja #

28 мая 2015 года LNataly # (автор рецепта)

28 мая 2015 года Vishnja #

30 марта 2015 года Сурик #

30 марта 2015 года LNataly # (автор рецепта)

30 марта 2015 года avani #

30 марта 2015 года LNataly # (автор рецепта)

26 марта 2015 года Алиска79 #

26 марта 2015 года LNataly # (автор рецепта)

2 апреля 2015 года Алиска79 #

2 апреля 2015 года LNataly # (автор рецепта)

22 марта 2015 года топиарий #

22 марта 2015 года LNataly # (автор рецепта)

21 марта 2015 года акчуч #

21 марта 2015 года LNataly # (автор рецепта)

21 марта 2015 года акчуч #

21 марта 2015 года LNataly # (автор рецепта)

21 марта 2015 года акчуч #

30 марта 2015 года Сурик #

30 марта 2015 года акчуч #

21 марта 2015 года veronika1910 #

21 марта 2015 года LNataly # (автор рецепта)

21 марта 2015 года milovar luck #

21 марта 2015 года LNataly # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Почему-то очень многие люди не любят свеклу, такой вкусный и полезный продукт. Для некоторых ее вкус неприятный, а запах отвратителен. Тем не менее, этот овощ обязательно нужно ввести в свой рацион, ведь то количество полезных веществ, которое в нем есть сложно чем-то заменить. Предлагаем вам рецепт, в котором вы не почувствуете плохой вкус нелюбимого продукта. Вы узнаете в нем ресторанное блюдо и вам захочется кушать его снова и снова. В блюде используются всем известные продукты, которые, скорее всего, есть у вас уже сейчас.

Приготовление очень простое, а блюдо очень вкусное. Чтобы приготовить свеклу, запеченную с брынзой необходимо воспользоваться пошаговой инструкцией.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Рецепт салата из свеклы с козьим сыром

Рецепт салата из свеклы с козьим сыром | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Пищевая ценность

Свекольный салат с козьим сыром


% дневной нормы *

белок: 5.3G 11%

Углеводы: 25 г 8%

Пищевые волокна: 3,2 г 13%

сахара: 20,7 г

жир: 26,1 г 40%

Насыщенный жир: 5г 25%

Холестерин: 7,5 мг 3%

Витамин A IU: 1516.3IU 30%

Ниацина эквиваленты: 1,6 мг 12%

Витамин B6: 0,1 мг 9%

Витамин C: 43 мг 72%

Folate: 156.9MCG 39%

Кальций: 86,3 мг 9 %

железа: 1.7 мг 9%

Магний: 46,5 мг 17%

Калий: 557,8 мг 16%

натрий: 107,5 мг 4%

Тиамин: 0,1 мг 11%

Калории от жира: 235.2

* Процент ежедневных ценностей на диете 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к Фото салата из свеклы с козьим сыром

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Салат из свеклы с козьим сыром в Избранное Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

Салат из свеклы с козьим сыром

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Свежий и простой гарнир

Сегодняшний рецепт салата из свеклы и сыра фета покажет вам, как приготовить это вкусное блюдо и подготовить свеклу. Но прежде чем мы начнем, вот несколько интересных фактов об основных ингредиентах этого салата, фете и свекле.

Всем любителям сыра понравится этот рецепт в Национальный день любителей сыра (20 января) и Национальный день макарон и сыра (14 июля).

Что такое сыр фета?

Сыр Фета — это тип мягкого сыра, происходящего из Греции. Этот сыр часто делают из овечьего, козьего, буйволиного или коровьего молока.

В процессе приготовления сыр маринуют в солевом растворе и оставляют для созревания. В результате получается мягкий, острый, соленый сыр, похожий на тофу, который можно нарезать кубиками или раскрошить.

Для сегодняшнего рецепта мы выбрали сыр фета из-за его солености. Его острота придает аромат простой вареной свекле и создает контраст вкуса сладким апельсинам.

Однако вкус — не единственное, что нам нравится в сыре фета.

Полезен ли салат из свеклы и сыра фета?

1. Сыр Фета

Сыр в целом считается отличным источником белка и питательных веществ. Но он также имеет плохую репутацию, потому что несбалансированное потребление сыра связано с сердечными заболеваниями, ожирением и многим другим.

Фета на самом деле является более полезным сыром. Вот почему:

В то время как другие сыры изготавливаются из коровьего молока, сыр фета вместо этого является продуктом переработки козьего/овечьего молока.Он по-прежнему является отличным источником кальция и белка.

В то же время в сыре фета меньше натрия и насыщенных жиров, а значит, он полезнее для здоровья. Если вы любите этот мягкий соленый сыр, ознакомьтесь с нашим рецептом салата из арбуза и рукколы. Это также свежий, простой в приготовлении салат в средиземноморском стиле, который, как мы думаем, вам понравится.

2. Свекла

Свекла также полезна для здоровья:

Начнем с того, что этот корнеплод содержит очень мало калорий.В 100 граммах вареной свеклы всего 44 калории, а вместе с углеводами поступают и питательные вещества.

Свекла содержит органические нитраты, вещества, повышающие уровень оксида азота в нашей крови. Умеренное потребление свеклы связано со значительным снижением кровяного давления.

В свекле есть пигменты, называемые беталаинами, которые отвечают за ее бордовый оттенок. Эти вещества обладают противовоспалительными свойствами, которые полезны для иммунной системы.

Основные ингредиенты для рецепта салата из свеклы и сыра фета

1. Свекла

В сегодняшнем рецепте вы можете использовать как свеклу, так и молодую свеклу. Если вы используете молодую свеклу, имейте в виду, что она меньше по размеру и требует меньше времени для приготовления.

2. Сыр Фета

Сыр фета нарезаем кубиками, но можно покрошить сыр, чтобы равномерно распределить по салату.

3. Руккола

У этой зелени интересный землистый вкус, который идеально сочетается с сыром фета.Он также обеспечивает вас клетчаткой и многими другими жизненно важными питательными веществами, такими как калий, кальций и т. д.

4. Оранжевый

В сегодняшнем рецепте мы используем пупочные апельсины, но вы можете использовать любой доступный сладкий сорт. Добавление сладких апельсинов добавляет салату свежести и делает его ярче.

5. Грецкие орехи

Грецкие орехи не только являются отличным источником полезных жиров, они также богаты белком и помогают поддерживать чувство сытости.

Заправка для салата из свеклы

Сегодняшняя заправка будет основной с оливковым маслом, солью и перцем.Однако вы можете оживить его несколькими простыми ингредиентами:

  • Измельченный чеснок : прекрасное дополнение к любой салатной заправке. Вам понадобится всего около 1 чайной ложки измельченного чеснока, чтобы приправить эту заправку.
  • Лимонный сок : придает салату кислинку, но не подавляет другие ингредиенты. На самом деле, он хорошо сочетается со сладким апельсином и уравновешивает вкусы.
  • Лимонная цедра : придает салату приятный цитрусовый аромат.Это должен быть секретный ингредиент, который заставит всех гадать.

Как приготовить свеклу

Вот как приготовить свеклу для сегодняшнего рецепта салата из свеклы и сыра фета :

  1. Вымойте и очистите свеклу от грязи.
  2. Промокните кухонным полотенцем.
  3. Отрежьте стебли и хвостики острым ножом.
  4. С помощью ножа снимите кожицу.

Теперь ваша свекла готова к варке.

Сколько варить свеклу

По сегодняшнему рецепту нашу свеклу варим 20 минут.Вот как:

  1. Вскипятите кастрюлю с водой. Воды должно быть достаточно, чтобы покрыть свеклу.
  2. Добавьте свеклу и уменьшите огонь до среднего. Дайте свекле покипеть 20 минут.
  3. Чтобы проверить готовность свеклы, используйте нож и проткните середину свеклы. Нож должен скользить без усилий.

Как приготовить салат из свеклы и сыра фета

Вот краткое изложение нашего рецепта салата из свеклы и сыра фета :

Перейти к рецепту

Отварить свеклу

Слить воду и нарезать свеклу

Сделать перевязочный материал

Разложить салат

Подавать

Подробные инструкции с полными измерениями ингредиентов доступны ниже.

Что подавать к салату из свеклы и сыра фета?

Салат из свеклы подходит практически к любой еде. Вот несколько идей, как его подать:

  • Белок : Для этого салата идеально подойдет любое мясо, приготовленное на гриле, обжаренное на сковороде или запеченное. Вы можете подавать этот салат с курицей, говядиной, свининой, бараниной или даже твердым тофу.
  • Макаронные изделия : Этот салат может стать отличным дополнением к любому блюду из макарон, давая вам заряд микроэлементов и клетчатки.

Если вы хотите более вкусный салат, посмотрите этот простой рецепт салата.

Рецепт салата из свеклы и сыра фета

Этот рецепт салата из свеклы и сыра фета требует всего несколько простых ингредиентов. Вам нужно только сварить свеклу, и вы почти готовы!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Время бездействия 15 минут

Общее время 40 минут

Гарнир к блюду

Американская кухня

Порция 4 порции

Калорийность 213 ккал

Инструкции 

  • Сварите свеклу : В среднюю кастрюлю налейте воду и доведите до кипения.После закипания добавьте свеклу, уменьшите огонь до среднего и варите без крышки 20 минут.

  • Слейте воду и нарежьте свеклу : После приготовления слейте воду и дайте остыть примерно 15 минут. Когда свекла достаточно остынет, чтобы ее можно было брать в руки, нарежьте ее тонкими дольками и отложите в сторону.

  • Приготовьте заправку : В небольшой миске смешайте оливковое масло, соль и перец. Энергично взбейте и отложите.

  • Разложите салат : положите рукколу, вареную свеклу, апельсины, сыр фета и грецкие орехи на большую сервировочную тарелку.

  • Подача : Возьмите порцию салата на тарелку и полейте сверху заправкой. Вы можете выбросить салат или оставить его как есть. Украсьте рубленой петрушкой и подавайте.

Питание

Пищевая ценность

Рецепт салата из свеклы и сыра фета

Количество на порцию (1 порция)

Калорий 213 Калории от жира 135

% Дневная стоимость*

FAT 15G 23% 23%

Насыщенный жир 3G

1

Monounsaturated FAT 3G

холестерин 8MG 3%

натрия 244 мг 11%

Калий 482MG 14%

17G 6%

6%

21%

Сахар 11г 12%

Белок 12%

Витамин A 729IU 15%

Кальций 128 мг 13% 128 мг 13%

Iron 2 мг 11%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

Часто задаваемые вопросы

1. Сколько калорий в этом свекольном салате?

В порции нашего салата из свеклы и сыра фета всего 213 калорий. Вы можете добавить к нему легкий напиток, чтобы создать гарнир на 250 калорий.

Наши рекомендации по здоровому питанию рекомендуют потреблять около 250 калорий на гарнир и/или десерт. Мы также рекомендуем вам есть основное блюдо на 500 калорий.

Это необходимо для того, чтобы у вас было достаточно 750 калорий за один прием пищи, чтобы ваше тело функционировало.

2. Можно ли заморозить салат из свеклы и сыра фета?

Да, можно. Однако замораживание заправленного салата не лучшая идея для продления срока его хранения.

Так как этот салат содержит свежие ингредиенты, такие как руккола и апельсины, замораживание снижает его качество. Но, если вы настаиваете, мы рекомендуем разбить салат и заморозить каждый ингредиент в отдельных контейнерах.

Вареная свекла может храниться в морозильной камере около 1 месяца. Замораживание сыра фета может снизить риск порчи, благодаря чему он может храниться до 3 месяцев.

Мы настоятельно рекомендуем использовать контейнеры, пригодные для замораживания, чтобы продукты не пригорели при замораживании.

Свежие фрукты и овощи, такие как руккола и апельсины, хрупкие — их замораживание может испортить их вкус и текстуру. Вы можете просто хранить их в холодильнике или покупать свежие ингредиенты, когда они вам понадобятся.

Грецкие орехи и заправка для салата могут храниться в холодильнике около месяца. Вам просто нужно поместить их в герметичные контейнеры.

3. Как долго хранится салат из свеклы и сыра фета?

В зависимости от условий хранения салат из свеклы и брынзы может храниться от 1 до 3 дней.

Заправленный салат может храниться в холодильнике только 1 день. С другой стороны, вы можете хранить ингредиенты в отдельных контейнерах, и их хватит на 3 дня.

Всякий раз, когда вы хотите салат, положите все ингредиенты в миску, быстро перемешайте и подавайте.

Салат из свеклы с козьим сыром — Пара поваров

Этот рецепт салата из свеклы с козьим сыром — совершенство! Подавайте жареные корнеплоды с зеленью с острой бальзамической заправкой.

Вы любитель свеклы? Этот питательный, шокирующий розовый корнеплод не всегда был нашим любимым, но теперь он занимает первое место в нашем списке овощей.Почему? Это Рецепт салата из свеклы ! Сделайте это с жареной свеклой или даже с заранее приготовленной из магазина: и человек это хорошо. В нем есть все необходимые элементы: зелень, сливочный козий сыр и острая бальзамическая заправка из свеклы. В общем, идеальный салат!

Элементы лучшего рецепта салата из свеклы

Хотите сногсшибательный рецепт салата из свеклы? Вы попали в нужное место. Сладкий землистый вкус свеклы идеально сочетается со сливочным козьим сыром и привкусом бальзамической заправки.Вот что вам понадобится для этого рецепта салата:

  • Свекла: жареная или в мультиварке (см. ниже), или воспользуйтесь предварительно приготовленной упакованной свеклой
  • Козий сыр: используйте шевре или мягкое полено из козьего сыра
  • Лук-шалот: мягкий вкус лука-шалота является ключевым здесь
  • зелень: выберите смесь нежной зелени
  • фисташки: измельченные орехи добавляют хруста
  • домашняя бальзамическая заправка: попробуйте нашу лучшую бальзамическую заправку, Баланс острого, сладкого и соленого сногсшибателен.Для дополнительного прикосновения, добавьте жареную свеклу в заправку, чтобы придать ей яркий оттенок розового и добавить сладкий оттенок вкуса! Гений. Этот шаг не является обязательным: если вы предпочитаете оставить бальзамическую заправку как есть, это тоже нормально! Но блестящий цвет — прекрасное дополнение.

Как приготовить свеклу: 2 способа

Как лучше всего приготовить свеклу для этого салата из жареной свеклы? Есть два разных способа, оба из которых позволяют получить восхитительно нежную свеклу. Хотите ярлык? В наши дни во многих продуктовых магазинах есть предварительно приготовленная свекла, упакованная и готовая к употреблению.Это отличный способ сэкономить время в этом рецепте салата из свеклы.

Метод 1: жареная свекла

Жарить свеклу очень просто, а вкус получается фантастическим. Это занимает примерно 1 час в зависимости от размера вашей свеклы (см. Жареная свекла в духовке). Вот что делать:

  • Приготовление свеклы: Разогрейте духовку до 425°F. Вымойте и обсушите свеклу. Удалите зелень свеклы, оставив около 1 дюйма зелени прикрепленной.
  • Добавить оливковое масло: Натереть свеклу оливковым маслом.Поместите их в безопасную для духовки форму с крышкой. (Или вы можете обернуть каждый по отдельности в алюминиевую фольгу.)
  • Жарить примерно 1 час: Поместите их в форму для запекания и запекайте от 45 минут до 1,5 часа (вероятно, около 1 часа), в зависимости от размера, до нежный при протыкании вилкой.

Способ 2: свекла быстрого приготовления

Признаем: 1 час, необходимый для запекания этих красавцев цвета драгоценных камней, обычно слишком много для нашего графика. Итак, нам нравится, что это быстро и просто с помощью скороварки (см. Свекла быстрого приготовления).Вот основные шаги:

  • Место в скороварке: Поместите свеклу в кастрюлю быстрого приготовления на подставку с 1 стаканом воды.
  • Готовьте под давлением в режиме High от 12 до 20 минут (12 минут для мелкой свеклы и 18 минут для очень крупной свеклы). Быстрое высвобождение.
  • Тест на готовность: Поскольку все свеклы различаются по размеру, время их приготовления может быть разным. Проверьте готовность, вставив нож, чтобы убедиться, что свекла мягкая. Если нож скользит прямо внутрь, они готовы! Если есть сопротивление, готовьте еще 1-2 минуты в режиме высокого давления.

Варианты приготовления этого салата из свеклы

Чем дополнить эту прекрасную жареную свеклу (или идеально приготовленную под давлением) и вкусную заправку из свеклы для салата? Зеленые салаты можно бесконечно настраивать. Все элементы, которые мы здесь выбрали, можно смешивать в зависимости от ваших вкусов и того, что вы можете найти:

  • Варьируйте сыр: Свекла и козий сыр — классическая вкусовая пара: пикантный, сливочный козий сыр с землистой свеклой просто нереальный. Другие варианты? Используйте фету или сыр с плесенью: оба прекрасно сочетаются со свеклой.Или опустите сыр для веганов.
  • Варьируйте лук: Лук-шалот — более мягкий вариант красного лука, добавляющий пикантный вкус. Другие варианты? Используйте тонко нарезанный красный лук, зеленый лук или зеленый лук.
  • Варьируйте орехи: Ярко-зеленые фисташки красиво смотрятся на фоне темно-бордовой свеклы и добавляют хруста. Или используйте любые измельченные орехи: миндаль, орехи пекан или грецкие орехи будут идеальной парой.

Добавьте в еду!

Этот рецепт салата из свеклы — потрясающий осенний или зимний салат, а также гарнир к пицце или блюдам итальянской кухни.Вот настоящее меню званого обеда, где мы ели этот свекольный салат:

Больше рецептов из свеклы

Любите свеклу? Вот еще несколько рецептов использования этого вкусного корнеплода из свеклы:

Этот рецепт салата из свеклы…

Вегетарианские и безглютеновые. Для веганов, растительных и безмолочных продуктов исключите сыр.

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Этот рецепт салата из свеклы с козьим сыром — совершенство! Подавайте жареные корнеплоды с зеленью с острой бальзамической заправкой.


  • 4 средние свеклы
  • 1 рецепт Лучший бальзамический винегрет
  • 1 лук-шалот
  • 5 унций (8 чашек) зелени
  • 2 унции мягкого козьего сыра
  • ¼ чашки жареных соленых фисташек, крупно нарезанных

  1. Приготовьте свеклу: Используйте наш метод приготовления свеклы в духовке или быстрого приготовления свеклы.
  2. Нарезать свеклу: Нарезать свеклу дольками.Примите надлежащие меры предосторожности, так как свекольный сок легко оставляет пятна).
  3. Приготовьте заправку: В средней миске приготовьте лучший бальзамический уксус.
  4. Смешайте свеклу с заправкой (по желанию): положите свеклу в миску с заправкой и перемешайте. Свекла изменит цвет заправки на ярко-розовый и придаст немного сладости. Если вы предпочитаете сохранить цвет бальзамического винегрета, вы можете пропустить этот шаг.
  5. Соберите салат:  Тонко нарежьте лук-шалот.Выложите зелень на тарелку. Достаньте свеклу из миски и положите ее сверху. Добавьте крошку козьего сыра, лук-шалот и нарезанные фисташки. Полить заправкой и подавать.
  • Категория: Салат
  • Способ приготовления: Жареное или в скороварке
  • Кухня: Вегетарианская

Ключевые слова: Салат из свеклы, Салат из запеченной свеклы, Салат из свеклы с козьим сыром

Рецепт салата из запеченной свеклы с сыром фета

Пищевая ценность (на порцию)
382 калорий
30 г Жир
32 г Углеводы
6 г Белок
Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
Пищевая ценность
Количество порций: 4
Количество на порцию
Калорий 382
% Дневная стоимость*
30 г 38%
Насыщенные жиры 5 г 26%
8 мг 3%
247 мг 11%
32 г 12%
Пищевые волокна 8 г 27%
Всего сахара 17 г
6 г
Витамин С 111 мг 557%
Кальций 115 мг 9%
Железо 2 мг 12%
Калий 640 мг 14%
* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Этот простой, но элегантный салат из жареной свеклы состоит из красной и золотистой свеклы, мягкого сыра фета и зелени, заправленных легкой заправкой из оливкового масла и лимонного сока.

Использование смеси красной и золотистой свеклы придает салату приятный визуальный контраст. Кроме того, многие люди считают, что золотистая свекла немного слаще красной свеклы с более землистым вкусом, так что вкусовой контраст также присутствует.

Говоря о контрасте, после приготовления красная свекла окрашивает все, к чему прикасается, в глубокий, яркий пурпурный цвет. Это включает в себя ваши руки, так что вы можете надеть одноразовые перчатки, когда будете их чистить. И это также включает золотую свеклу. Красная свекла, которая упирается в золотую свеклу, окрасит ее в красный цвет. Чтобы избежать этого, отделите свеклу после того, как она обжарится, затем очистите и нарежьте ее отдельно — сначала золотистую. Держите их отдельно, пока вы не разложите салат.

Салат из запеченной свеклы с козьим сыром

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Жареная свекла прекрасно сочетается с острым козьим сыром в этом простом рецепте салата. Свекла придает салату яркий цвет. Смешайте все это с медовым соусом и наслаждайтесь!

Этот салат из цитрусовой свеклы представляет собой восхитительное сочетание хруста, цвета и вкуса. Переполненный свежими фруктами и овощами, яркий рецепт салата заставит вас забыть о том, что на улице может быть холодно (во всяком случае, на несколько минут!).

С жареными корнеплодами (морковь и свекла), нарезанными дольками, монетами и лентами, этот салат имеет красочное разнообразие цитрусовых, зелени, а также нута и рубленых фисташек.

У свеклы прекрасный вкус, но я думаю, что она может быть насыщенной, если подавать ее отдельно в салате. Они действительно сияют, когда сочетаются с цитрусовыми и острым мягким козьим сыром.

Вы можете использовать желтую и золотистую свеклу, которая мягче и менее землистая на вкус, чем красная, — именно ее я использую в этом салате.

Это ваш выбор — Если вы ярый поклонник свеклы, сделайте салат из красной свеклы или смеси цветов!

Свекла в салате

Из запеченной свеклы получается яркий и красивый салат. Это прекрасное совпадение, что и свекла, и цитрусовые представлены в калейдоскопе цветов, таких как закатно-оранжевый, темно-малиновый и пурпурный?

Иногда нужно поаплодировать Матери Природе. Мало того, они так хорошо сочетаются друг с другом!

Свекла имеет интенсивную землистую сладость, которая идеально сочетается с кислотой в любой форме, которую цитрусовые с радостью доставят.

Заправка для этого рецепта салата из жареной свеклы содержит яркое сочетание соков лайма и апельсина, каждый из которых обеспечивает разный уровень сладости и кислотности.

Жареная свекла с нарезанными апельсинами, мандаринами и козьим сыром.

Свекла и козий сыр

Свекла и козий сыр — такое классическое сочетание, что , по-видимому, считается клише. Да кого это волнует!

Вы можете использовать любой мягкий козий сыр в этом салате из цитрусовой свеклы, но я также люблю хороший полувыдержанный козий сыр с белой коркой (например, Bucheron) , который имеет слегка ореховый вкус.Сыр фета, приготовленный из козьего или овечьего молока, тоже отлично подойдет для этого салата!

Как запечь свеклу для салата

  • Разогрейте духовку до 425 градусов.
  • Положите свеклу в небольшую жаропрочную сковороду или маленькую форму для запекания.
  • Добавьте около 1/4 дюйма воды.
  • Плотно накройте форму алюминиевой фольгой и запекайте до готовности, 30–40 минут.
  • Когда свекла достаточно остынет, чтобы с ней можно было обращаться, снимите с нее кожуру и нарежьте дольками.

Советы и рекомендации по приготовлению салата из свеклы:

  • Чтобы сделать красивые дольки цитрусовых, используйте маленький очень острый нож, чтобы срезать верхний и нижний концы фрукта, чтобы он ровно лежал на разделочной доске.Проведите ножом по мякоти фрукта сверху вниз, чтобы срезать кожицу (убедитесь, что белая смола досталась). Держите фрукт в одной руке над миской, вставляя нож между мембранами каждого сегмента, выталкивая сегмент по мере продвижения. Спасите сок!
  • Вместо масла или салата бибб используйте смесь молодой рукколы и листьев шпината.
  • Если у вас есть мощный блендер , используйте его для приготовления кремообразной эмульгированной заправки.
  • Используйте острую прочную овощечистку, чтобы сделать тонкие ленты из моркови. Это , моя любимая овощечистка — она недорогая, хорошо спроектированная и острая.
  • Если хотите, пропустите этап обжаривания чипсов и стружки и бросьте в салат кружочки сырой свеклы и морковные ленты.

Еще рецепты полезных зимних салатов:

СЛЕДУЙТЕ! Подпишитесь на мою рассылку и получите мой план ужина + список покупок, а также подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы быть в курсе последних рецептов и контента.

Салат из запеченной свеклы с козьим сыром

Карен Тедеско

Салат из жареной свеклы с ярким свежим вкусом, морковью, нутом, кусочками свежего апельсина, острым козьим сыром и медово-цитрусовой заправкой.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Салат из блюд

Вегетарианская/веганская кухня

Порция 6 порций

Медово-цитрусовая заправка:
  • ½ стакана (45 мл) свежевыжатого апельсинового сока или смеси сока лайма и апельсинового сока пополам
  • 2 столовые ложки (30 мл) меда или кленового сиропа
  • 1 столовая ложка (22 .5 мл) белого винного уксуса
  • 1 ч. 75 мл) оливкового масла первого отжима
Салат:
  • 3 золотистые или красные свеклы, с обрезанными верхушками и хвостиками
  • 2 большие моркови, нарезанные тонкими пластинами
  • 1 столовая ложка (22,5 мл) оливкового масла первого отжима
  • Морская соль в хлопьях
  • 3 апельсина или мандарина — попробуйте смешанные сорта, такие как красный апельсин, кара-кара и мандарины, разделенные на дольки
  • ½ чашки нашинкованной красной капусты или радиккио тонко нарезанные зеленые части
  • ½ чашки (82 г) вареного или консервированного нута
  • 3 чашки салата бибб, рукколы, шпината или их смеси
  • 4 унции (125 г) мягкого козьего сыра, раскрошенного
  • ¼ чашки (25 г) рубленых фисташек
  • Небольшая горсть веточек свежей кинзы, укропа или петрушки

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Приготовьте заправку
  • В миске взбейте сок, мед, уксус, тмин, перец чили и соль.Медленно влейте масло, взбивая до образования эмульсии. Для более кремовой заправки смешайте все в мощном блендере или кухонном мини-комбайне. Попробуйте на вкус, добавив больше соли, меда и/или кислоты по своему вкусу. Отложите. Заправка хранится до 5 дней в холодильнике.

Приготовить салат
  • Разогреть духовку до 425 (220 C) градусов.

  • Положите 2 свеклы в небольшую жаростойкую сковороду и добавьте около 1/4 дюйма воды. Плотно накройте форму фольгой и запекайте до мягкости, 30-40 минут.Остудить, очистить от кожуры и нарезать ломтиками.

  • Оставшуюся свеклу очистите и нарежьте тонкими кружочками на мандолине или острым ножом. Добавьте в миску.

  • Положите морковь в миску со свеклой. Добавьте оливковое масло и щепотку соли и перемешайте. Переложите смесь на большой противень с бортиками и распределите ровным слоем. Запекайте до золотисто-коричневого цвета, около 12 минут, помешивая примерно на полпути.

  • В большой миске смешайте ломтики жареной свеклы, свекольно-морковную смесь, капусту, красный лук, зеленый лук и нут.Добавьте ¼ стакана заправки и перемешайте.

  • При подаче выложите листья салата на сервировочное блюдо или в миску и посыпьте маринованными овощами. Посыпьте салат сыром, фисташками и зеленью и аккуратно перемешайте. Полить салат еще немного заправкой и подавать.

  • Вы можете запечь свеклу и морковь на один или два дня вперед.
  • Храните дополнительную заправку в холодильнике до недели. Он может расслоиться — просто взбейте перед использованием.
  • В зависимости от того, насколько сочны ваши фрукты, рассчитывайте на 1 или 2 лайма плюс 1 апельсин для заправки.

калорий: 318 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 8 г | Жир: 22 г | Насыщенные жиры: 5 г | Натрий: 325 мг | Калий: 523 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 16 г | Витамин А: 4447 МЕ | Витамин С: 33 мг | Кальций: 108 мг | Железо: 2 мг

Привет, я Карен

Создатель семейной еды

Я помешан на еде, супер-дегустатор и профессионально подготовленный повар. ВСЕ о том, как сделать приготовление пищи веселым и выполнимым, с простыми проверенными рецептами и невероятно вкусной едой! Подробнее обо мне читайте здесь.

Салат из свеклы, яблок и сыра с плесенью

Инструкции по приготовлению

СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ

Шаг 1

Натереть или сделать спиралью Свекла (3) .

Шаг 2

Сбрызнуть Яблоки Гренни Смит (3) с участием Лимонный сок (по вкусу) .

Шаг 3

Жарить Грецкие орехи (2 горсти) в сковороде.

Шаг 4

Добавлять Семена кунжута (2 ст. л.) , Семечки подсолнуха (1/2 горсти) , а также Тыквенные семечки (1/2 горсти) на сковороду, затем отложите в сторону.

Шаг 5

Для соуса место Дижонская горчица (1 ст. л.) , Красный винный уксус (2 ст. л.) , Солить по вкусу) , а также Перец черный молотый (по вкусу) в миске.Сбрызнуть Оливковое масло первого холодного отжима (1/3 стакана) при взбивании. В качестве альтернативы встряхните в банке или стеклянной банке, пока масло не превратится в эмульсию.

Шаг 6

Поместите свеклу, яблоки, жареные орехи и семечки, очищенные и Морковь (2) а также Кале (3) в большой миске и Сыр с плесенью (1/2 стакана) над ним.

Шаг 7

Полить заправкой и перемешать.

Салат из запеченной свеклы с козьим сыром

Свежий, яркий и наполненный ароматом, этот салат из запеченной свеклы с козьим сыром украсит любое блюдо. Он наполнен сочными апельсинами, сливочным козьим сыром и фенхелем, а также сладкой, острой заправкой из красных апельсинов для вкусного зимнего салата!

Свекла — это ингредиент, который я люблю, но делаю его недостаточно часто.Я буду делать их намного чаще благодаря рецепту жареной свеклы, которым я поделилась на прошлой неделе. Их так просто приготовить, а есть так много вкусных способов их использования!

Я больше всего люблю их использовать в салате с креветками и салате из свеклы с рукколой, а этот салат из жареной свеклы с козьим сыром — моя последняя навязчивая идея.

В этом салате есть все, что мне нужно. У него разнообразные текстуры, сладкие и соленые вкусы, а цвета становятся ярче в любой день.

Это настоящий праздник для глаз с соответствующим вкусом.🙂

Почему вам понравится этот рецепт:

  • Этот салат из жареной свеклы свежий, яркий и наполнен ярким вкусом.
  • Он подается со сладкой, острой заправкой из красного апельсина, которая оживляет вкус.
  • Свекла и заправка могут быть приготовлены заранее, чтобы упростить сборку.
  • Он достаточно элегантен для званых обедов и достаточно удобен для ужинов в будние дни и готовых обедов.

Ингредиенты рецепта

В этом рецепте салата из жареной свеклы я объединила некоторые из своих любимых ингредиентов, и это сочетание работает очень хорошо.

Хорошей новостью является то, что этот рецепт легко адаптировать под ваши нужды, как указано в примечаниях к ингредиентам ниже.

Примечания к ингредиентам

  • Салат . Я решила использовать для этого салата весенний салат, но вы, безусловно, можете использовать любой другой. Сливочный салат, шпинат, руккола или любая зелень подойдут!
  • Свекла . Этот рецепт включает в себя сочетание красной и золотистой свеклы для цвета и вкуса, но любой сорт отлично подойдет.Заранее обжарьте свеклу и храните в холодильнике, пока не будете готовы приготовить салат.
  • Красные апельсины и клементины . Я использовал как красные апельсины, так и клементины для различных цветов и вкусов, но вы можете заменить их любимым сортом цитрусовых.
  • Фенхель . Фенхель добавляет свежести и текстуры, но его можно не добавлять, если у вас его нет под рукой.
  • Козий сыр . Он острый, сливочный и идеально сочетается со свеклой, но его можно заменить вашим любимым сыром или исключить из рецепта, чтобы сделать его безмолочным.
  • Грецкие орехи . Добавьте ваши любимые орехи или семечки для текстуры и хруста.
  • Повязка . Заправка из красного апельсина — идеальное дополнение, но ее можно заменить моей заправкой с бальзамическим уксусом или вашей любимой магазинной заправкой.

Как приготовить этот рецепт

Этот рецепт салата из жареной свеклы состоит из нескольких компонентов, но их можно приготовить заранее, чтобы облегчить приготовление салата в загруженные будние дни или для званых обедов.

Подробные инструкции см. на карточке с рецептами ниже.

Как запечь свеклу для салата

Приготовление свеклы — самая трудоемкая часть этого рецепта. Их можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы приготовить салат.

Все полезные советы смотрите в моем посте о жареной свекле!

Поджарить грецкие орехи

  1. Положите кусочки грецкого ореха на большой противень с бортиками.
  2. Выпекать при температуре 350 градусов в течение 8-10 минут до появления аромата.

Приготовьте повязку из красного апельсина

  1. Поместите сок красного апельсина, дижонскую горчицу, кленовый сироп, оливковое масло, соль и перец в банку.
  2. Взбейте или закройте крышку и энергично встряхните до однородности.

Салат из жареной свеклы

  1. Поместите все ингредиенты для салата в большую миску.
  2. Добавьте заправку и хорошо перемешайте.

Часто задаваемые вопросы

Что хорошо сочетается со свеклой?

Землистый вкус свеклы хорошо сочетается с другими корнеплодами, такими как морковь, пастернак, лук и картофель, и мой рецепт жареных корнеплодов — отличный тому пример.
Также прекрасно сочетаются с цитрусовыми, яблоками, ягодами, фенхелем, авокадо, различными мягкими сырами, орехами и семечками.

Какой сыр хорош со свеклой.

Свекла подходит к большинству мягких сыров, таких как буррата, свежая моцарелла, козий сыр и фета, а также к острым сортам, таким как рокфор и горгонзола.

Как вы едите биты в салате?

Свекла может быть съедена сырой или приготовлена ​​в салате. Сырую свеклу следует очистить и натереть на терке перед добавлением в салат, а жареную свеклу нарезать дольками или ломтиками.

Можно приготовить этот салат заранее?

Компоненты этого салата можно приготовить заранее, но для достижения наилучших результатов не добавляйте заправку непосредственно перед подачей на стол. Для приготовления еды поместите все ингредиенты в отдельные контейнеры и добавьте грецкие орехи и заправку непосредственно перед подачей на стол.

Примечания к рецепту

  • Вышеуказанное время приготовления включает 1 час для обжаривания свеклы. Свеклу можно обжарить заранее и хранить в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы приготовить салат.Смотрите мой пост о жареной свекле для получения дополнительной информации.
  • Для достижения наилучших результатов соберите салат непосредственно перед подачей на стол. Мне нравится добавлять фиолетовую свеклу в последнюю минуту, чтобы салат не стал фиолетовым!
  • Повязка красного апельсина может быть приготовлена ​​заранее. Оставшаяся заправка хранится в холодильнике до 2 недель.
  • Для приготовления пищи соберите салат в отдельные контейнеры и добавьте грецкие орехи и заправку непосредственно перед подачей на стол.

Больше рецептов салатов, которые вам понравятся:

Вы пробовали этот рецепт?

Если это так, не забудьте оставить комментарий и рейтинг ниже, и не забудьте отметить @flavorthemoments на Facebook и Instagram!

Салат из запеченной свеклы с козьим сыром

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 1 час

Дополнительное время: 0 минут

Общее время: 1 час 15 минут

Этот салат из жареной свеклы невозможно превзойти! Он наполнен острым козьим сыром, сочными апельсинами и ароматной заправкой из красных апельсинов!

Для соуса из красных апельсинов:
  • 3 столовые ложки свежевыжатого сока из красных апельсинов
  • 1/2 столовой ложки кленового сиропа
  • 1½ чайных ложек дижонской горчицы
  • 6 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима
  • соль и перец по вкусу
  • салат:
    • 5 унций зеленого салата или вашего любимого
    • 2 средние обжаренные свеклы, нарезанные дольками 1/4 дюйма; я использовала одну красную и одну золотистую
    • 1 красный апельсин
    • 3 клементина или 1 средний пупочный апельсин
    • 1 тонко нарезанный зеленый лук, белая и зеленая части
    • 1 стакан тонко нарезанного фенхеля, листья прекрасно подходят для салата
    • ½ стакана раскрошенного козьего сыра можно заменить фета
    • ½ стакана поджаренных грецких орехов
    Подготовьте жареную свеклу.
    Приготовьте повязку.
    • Поместите заправку из красных апельсинов, кленовый сироп, дижонскую горчицу, оливковое масло, соль и перец в банку. Закройте крышку и энергично встряхните до образования эмульсии и отрегулируйте приправу по мере необходимости.

      3 столовые ложки свежевыжатого сока красного апельсина, 1/2 столовой ложки кленового сиропа, 1½ чайной ложки дижонской горчицы, 6 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима, соль и перец

    Приготовьте салат.
    • Срежьте верхние и нижние части клементинов и красных апельсинов, двигаясь сверху вниз, срежьте кожуру и как можно больше белой сердцевины.Очистив апельсины, поверните их боком и аккуратно нарежьте апельсины, а затем на четвертинки. Кроме того, вы можете разделить дольки апельсина. Поместите в миску до готовности к использованию.

      1 красный апельсин, 3 клементина

    • Поместите зелень в большую миску. Добавьте золотистую свеклу, апельсины, зеленый лук, фенхель и сыр и перемешайте с достаточным количеством винегрета, чтобы покрыть. Смешайте фиолетовую свеклу с небольшим количеством уксуса и аккуратно добавьте в салат непосредственно перед подачей на стол, чтобы весь салат не стал фиолетовым.Посыпьте грецкими орехами и подавайте!

      5 унций зеленого салата, 1 зеленый лук, 1 чашка тонко нарезанного фенхеля, ½ чашки раскрошенного козьего сыра

    • Вышеуказанное время приготовления включает 1 час для обжаривания свеклы. Свеклу можно обжарить заранее и хранить в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы приготовить салат. Смотрите мой пост о жареной свекле для получения дополнительной информации.
    • Для достижения наилучших результатов соберите салат непосредственно перед подачей на стол. Мне нравится добавлять фиолетовую свеклу в последнюю минуту, чтобы салат не стал фиолетовым!
    • Повязка с красным апельсином может быть приготовлена ​​заранее.Оставшаяся заправка хранится в холодильнике до 2 недель.
    • Для приготовления еды соберите салат в отдельные контейнеры и добавьте грецкие орехи и заправку непосредственно перед подачей на стол.

    Калории: 298 ккал, Углеводы: 15 г, Белки: 7 г, Жиры: 25 г, Насыщенные жиры: 5 г, Полиненасыщенные жиры: 6 г, Мононенасыщенные жиры: 12 г, Холестерин: 9 мг, Натрий: 144 мг, Калий: 435 мг, Клетчатка: 4 г, Сахар: 10 г, витамин А: 2028 МЕ, витамин С: 31 мг, кальций: 78 мг, железо: 2 мг

    Питание оценивается с использованием базы данных продуктов питания и предназначено только для использования в качестве ориентира в информационных целях.

    Курс: Салаты

    Кухня: Американская

    Ключевое слово: салат из свеклы и апельсина

    Все рецепты и изображения © Flavor the Moments.

    **Это сообщение было первоначально опубликовано в марте 2015 года. Фотографии были обновлены, а сообщение изменено, чтобы включить больше информации о рецепте.

    Делиться заботой!

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.