Салат из языков трески: Рецепт: Салат с языками трески

Содержание

Языки трески рецепт приготовления

Вот и распробовали мы такой рыбный деликатес, как «языки трески». У нас в продаже они появились сравнительно недавно. Не самый дешевый, но и недорогой продукт. Нежные рыбные кусочки без костей. Довольно выгодная покупка, так как отходов минимум. Если вы пока приглядываетесь и не знаете, как готовить языки трески, поделюсь с вами, как я готовлю язычки трески в кляре. 

На самом деле, проблемы в том, как приготовить язычки трески, никакой нет. Готовятся они как всякая другая рыба: отвариваются, запекаются, жарятся. Даже просто посолить, поперчить, обвалять в муке и пожарить — уже вкусно. 

Тем не менее нам больше всего пришлись по вкусу язычки трески в кляре. Кляр подойдёт любой. В данном рецепте расскажу про кляр на минералке (можно заменить обычной ледяной водой), а в рецепте «Рыба в кляре» можете посмотреть кляр на сметане.

Предлагаю вам сегодня «Языки трески рецепт приготовления на сковороде». Сочные нежные язычки трески в хрустящем кляре придутся по вкусу всем!

Продукты для рецепта «Языки трески как приготовить»
Языки трески 500 грамм
Яйцо куриное  1 штука (С-2)
Минеральная вода 100 мл
Мука для кляра 3 ст.ложки с горкой
Мука для обваливания рыбы 1 ст.ложка
Соль по вкусу (≈1 чайная ложка)
Перец черный молотый по вкусу
Зелень укропа по вкусу
Растительное масло для жарки 100 мл

Как приготовить языки трески рецепт с фото

Сперва разберёмся, как почистить языки трески от пленки. Чистить их надо с одной стороны, где плёнка толстая. Действуем так, как показано на фото. Пленка легко снимается ножом. Когда языки очищены, делаем так, чтобы кусочки получились одного размера: крупные разрезаем пополам.

Складываем кусочки рыбы в миску, солим, перчим и оставляем на 20 минут. Тем временем сделаем кляр и дадим ему настояться.

В миску разбиваем яйцо, добавляем холодную минеральную воду, замешиваем венчиком.

Всыпаем просеянную муку и снова размешиваем венчиком до исчезновения комочков. 

Добавляем в кляр мелко нарезанный укроп (можно заменить петрушкой). Готовый кляр должен постоять в холодильнике 10-15 минут. За это время он чуть загустеет.

Теперь можно приступать собственно к жарке. Языки обваливаем в муке. Удобней это сделать, сложив их в полиэтиленовый пакет, куда добавить 1 столовую ложку муки и хорошенько встряхнуть. Обваленные в муке кусочки рыбы лучше возьмут кляр и он распределится на них более равномерно.

Выкладываем язычки в кляр, перемешиваем.

На сковороде разогреваем растительное масло, ложкой аккуратно выкладываем языки трески на сковородку. Жарим сперва с одной стороны, пока кусочки хорошо не подрумянятся. Уйдёт на это около 3 минут.

Переворачиваем и жарим с другой стороны ещё 3-4 минуты.

Готовые язычки трески подаём горячими, пока кляр хрустящий. Вот как вкусно приготовить языки трески. Приятного вам аппетита! 

🚩 Как приготовить языки трески: рекомендации опытных поваров

Языки трески – распространенный деликатесный продукт, из которого можно приготовить не только закуски, но и полноценное второе блюдо. Существует множество рецептов: их можно варить, обжаривать в кляре, тушить в молочном соусе или приготовить поистине гурманское блюдо – с бананами и сыром.

С какой рыбой пироги вкуснее?
  • С семгой 62%, 389 голосов

    389 голосов 62%

    389 голосов — 62% из всех голосов

  • С треской 15%, 92 голоса

    92 голоса 15%

    92 голоса — 15% из всех голосов

  • С консервами 12%, 74 голоса

    74 голоса 12%

    74 голоса — 12% из всех голосов

  • С мойвой 11%, 71 голос

    71 голос 11%

    71 голос — 11% из всех голосов

Всего голосов: 626

16.09.2019

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • С семгой 62%, 389 голосов

    389 голосов 62%

    389 голосов — 62% из всех голосов

  • С треской 15%, 92 голоса

    92 голоса 15%

    92 голоса — 15% из всех голосов

  • С консервами 12%, 74 голоса

    74 голоса 12%

    74 голоса — 12% из всех голосов

  • С мойвой 11%, 71 голос

    71 голос 11%

    71 голос — 11% из всех голосов

Всего голосов: 626

16.09.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

В молочном соусе

Данный продукт пользуется большим спросом из-за нежного вкуса, малой калорийности, а также большого содержания белка.
Поэтому такое лакомство можно употреблять даже тем, кто придерживается диеты. Но прежде чем покупать данный деликатес, лучше ознакомиться с отзывами.

Не рекомендуется добавлять слишком много специй, они могут перебить пикантный вкус самого деликатеса.

  • Языки трески ½ кг
  • Лук репчатый 3 шт
  • Нежирные сливки 100 мл
  • Сметана 200 гр
  • Сливочное масло 10 гр
  • Лимонный сок 30 мл
  • Горчица 1 ч/л
  • Соль, перец, приправы – по вкусу

Калории: 69 ккал

Белки: 16 г

Жиры: 0.7 г

Углеводы: 0 г


Получается очень вкусное блюдо, которым можно удивить даже самых привередливых гостей. Приятного аппетита!

В кляре

Время приготовления – полчаса.

Число порций – 6.

Судя по отзывам, существует и более простой рецепт готовки этого морепродукта. Для того чтобы сделать язычки трески в кляре, необходимо обзавестись следующими продуктами:

  • рыбные языки – 1 кг.;
  • 1 сырое яйцо;
  • мука – 1 горсть;
  • сливки – половина упаковки;
  • соль, черный перец – по вкусу;
  • растительное масло – для жарки.

Размораживать данный деликатес лучше не с помощью комнатной температуры, а в холодильнике. Так они не потеряют изначальную форму, а их вкус не испортится.

Рыбные языки очистить от пленок, добавить соль и черный перчик. Оставить пропитываться, а в это время нужно заняться приготовлением кляра. В одной емкости смешать сливки, горсть муки и вбить одно куриное яйцо. Каждый из кусочков обтереть бумажным полотенцем или салфетками. Это поможет исключить попадание влаги, а кляр будет лучше держаться на каждом языке.

Сковороду покрыть слоем растительного масла и выложить на них морепродукты, обжарить с обеих сторон и выложить на бумажные салфетки. Приготовленные языки должны выглядеть примерно как на следующем фото.

Подавать лучше с любимым соусом. Такая закуска придется по душе даже детям, которые не очень любят морепродукты. Язычки получаются нежными и просто тают во рту.

Заключение

Язычки трески – деликатесное блюдо родом из Норвегии. В России приготовление этого морепродукта является довольно новым, но очень быстро набирает обороты популярности. Хозяйки и знаменитые шеф-повара экспериментируют с компонентами для закуски, чтобы составить незабываемый по вкусу дуэт. Готовить эти части трески можно по-разному, но они всегда получаются не только нежными, но и пикантными. Этим и обусловлен рост популярности этого продукта.

Язычки трески как приготовить


Как приготовить языки трески: рекомендации опытных поваров

Языки трески – распространенный деликатесный продукт, из которого можно приготовить не только закуски, но и полноценное второе блюдо. Существует множество рецептов: их можно варить, обжаривать в кляре, тушить в молочном соусе или приготовить поистине гурманское блюдо – с бананами и сыром.

В молочном соусе

Данный продукт пользуется большим спросом из-за нежного вкуса, малой калорийности, а также большого содержания белка.
Поэтому такое лакомство можно употреблять даже тем, кто придерживается диеты. Но прежде чем покупать данный деликатес, лучше ознакомиться с отзывами.

Не рекомендуется добавлять слишком много специй, они могут перебить пикантный вкус самого деликатеса.

  • Языки трески  кг
  • Лук репчатый 3 шт
  • Нежирные сливки 1 пачка
  • Сметана 1 банка
  • Сливочное масло 10 гр
  • Лимонный сок 30 мл
  • Горчица 1 ч/л
  • Соль, перец, приправы – по вкусу  

Калории: 69 ккал

Белки: 16 г

Жиры: 0.7 г

Углеводы: 0 г

  • Прежде чем готовить язычки трески, их необходимо почистить от кожи. Для начала их нужно разморозить и хорошо промыть. Снять кожицу с помощью ножа только с той стороны, где она утолщается. Разрезать каждый из них на две равные части и посыпать солью, перцем.

  • После этого луковицы почистить и нарезать на полукольца, обжарить на растительном масле.

  • В отдельной емкости смешать сметану, горчицу, сливки.

  • Выложить в противень на дно обжаренный лучок, на нем расположить языки, залить все получившимся маринадом и запекать в духовке около получаса. Исходный вариант должен быть похож на следующее фото.


Получается очень вкусное блюдо, которым можно удивить даже самых привередливых гостей. Приятного аппетита!

В кляре

Время приготовления – полчаса.

Число порций – 6.

Судя по отзывам, существует и более простой рецепт готовки этого морепродукта. Для того чтобы сделать язычки трески в кляре, необходимо обзавестись следующими продуктами:

  • рыбные языки – 1 кг.;
  • 1 сырое яйцо;
  • мука – 1 горсть;
  • сливки – половина упаковки;
  • соль, черный перец – по вкусу;
  • растительное масло – для жарки.

Размораживать данный деликатес лучше не с помощью комнатной температуры, а в холодильнике. Так они не потеряют изначальную форму, а их вкус не испортится.

Рыбные языки очистить от пленок, добавить соль и черный перчик. Оставить пропитываться, а в это время нужно заняться приготовлением кляра. В одной емкости смешать сливки, горсть муки и вбить одно куриное яйцо. Каждый из кусочков обтереть бумажным полотенцем или салфетками. Это поможет исключить попадание влаги, а кляр будет лучше держаться на каждом языке.

Сковороду покрыть слоем растительного масла и выложить на них морепродукты, обжарить с обеих сторон и выложить на бумажные салфетки. Приготовленные языки должны выглядеть примерно как на следующем фото.

Подавать лучше с любимым соусом. Такая закуска придется по душе даже детям, которые не очень любят морепродукты. Язычки получаются нежными и просто тают во рту.

Заключение

Язычки трески – деликатесное блюдо родом из Норвегии. В России приготовление этого морепродукта является довольно новым, но очень быстро набирает обороты популярности. Хозяйки и знаменитые шеф-повара экспериментируют с компонентами для закуски, чтобы составить незабываемый по вкусу дуэт. Готовить эти части трески можно по-разному, но они всегда получаются не только нежными, но и пикантными. Этим и обусловлен рост популярности этого продукта.

moreprodukt.info

Языки тресковые, во! )) — Чтоб мы так жили! — ЖЖ

Итак, не пошло и нескольких дней, как я сделала это! Вчера нажарила наконец тресковых языков сразу всю упаковку, то есть килограмм. ну не герой ли я? ))

Начну с того, что у трески, как и у других рыб, никаких языков, конечно же, нет и не было. Но возможно, будут, — кто знает, куда вырулит эволюция после того, как ей перестанут уже мешаться надоедливые вредные человечки.

Языком трески называют часть её нижней челюсти — мясистую, бескостную, нежную и, как неожиданно выяснилось, вкусную.
Так же неожиданно в ходе расследования выяснилось, что про эти самые языки продвинутые народы знают очень и очень давно и в то время как в некоторых местностях языки эти считаются деликатесом, в других — преимущественно северных — это привычная и любимая еда. Например, в Норвегии, где добычу языков принято доверять детям — в качестве их первого опыта обработки рыбы. Заодно дети зарабатывают свои первые тугрики кроны.

фотография отсюда

Нашла в недрах ЖЖ чудесный пост ranja, в котором этот процесс описывается, можно сказать, поэтично:
«Давным-давно, когда в Норвегии ещё не нашли нефть и только немногие в этом далёком северном и пустынном королевстве знали, что такое социал-демократия, так вот теми давнишними зимами, тогда ещё просто холодными, как и все тогдашние нормальные зимы, нагруженные свежевыловленной треской лодки рыбаков причаливали к побережью и по улицам городков, поселков и просто хуторов, вприпрыжку и наперегонки бежали норвежские мальчишки. Белобрысые и просто бритые, чумазые и редко чистые, они неслись с ножами и грубыми фартуками в руках. Только самые быстрые, самые счастливые получали ящики голов страшной рыбы трески. В деревянных рыболовных дырявых сараях мальчишки вбивали тресковые головы на гвозди и вырезали тресковые языки. Мальчишкам платили за количество вырезанных языков — и это были бооольшие деньги. Детский труд тогда еще не считался преступлением, а вот тресковые языки уже и в те времена продавались задорого в городах.
.
Вот такие они были, те давнишние норвежские мальчишки, которые вырезали тресковые языки».

Также в сети нашлось туча рецептов, из которых я поняла самое важное: из языков можно делать почти всё, что только в голову придёт, главное — не полениться и очистить продукт от того, что называют плёнкой, а я после более близкого знакомства назвала кожурой. ))

Итак главное: прежде чем взяться за кулинарную обработку язычков трески следует решить для себя стоит ли сия игра свеч, так как снятие кожуры — дело занудное, трудоёмкое и с непривычки от него вполне могут заболеть пальцы рук. У меня болят второй день.
Кожуру надо подцепить ногтём или кончиком острого ножа, а затем с усилием, крепко зажимая пальцами, сдёргивать, как перчатку, которая по каким-то причинам крепко приросла к коже. В итоге получается вот такое — нежненькое, мягонькое, вполне съедобное на вид. ))

Ну а дальше всё просто и ясно. Я пошла по совсем простому пути — обжарила язычки, предварительно обваляв их в муке.

Жарила на растительном масле, хотя, в интернете нашла совет, согласно которому лучше было использовать масло сливочное. Посолила, поперчила, засыпала полукольцами нарезанным репчатым луком и мелко нарезанным чесноком.

Когда нижняя сторона обзавелась красивой золотисто-коричневой корочкой, накрыла крышкой на две минуты, затем перевернула кусочки так, чтобы лук оказался в самом низу.

Вот, собственно говоря и всё. )) Когда лучок дошёл до нужной кондиции, посолила кусочки сверху. Получилось вкусно, мягко, нежно — как я и ожидала. К кушанью можно подать какой-то любимый соус, чтобы было во что макать. Можно обойтись и без соуса.

Другие способы приготовления языков описаны тут.

Приятного аппетита! ))

anastgal.livejournal.com

Как приготовить языки трески: рецепты

Как приготовить языки трески в кляре

Нежное рыбное филе в хрустящей корочке можно подать с томатным или сырным соусом.

Приготовление:

  1. Очистите филе от кожицы.
  2. Соедините муку, соль и специи. Обваляйте в смеси рыбное филе.
  3. Жарьте заготовки на растительном масле по 3-4 мин с каждой стороны.

Украсьте угощение зеленью.

Рецепт тушеных языков трески с овощами

Это блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре и вареным рисом.

Ингредиенты:

  • языки – 500 г;
  • кабачок – 1 шт.;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • кукурузный крахмал – 150 г;
  • растительное масло – 150 г;
  • устричный соус – 90 г;
  • чеснок – 3 зубчика.

Этапы приготовления:

  1. Очистите языки от пленок и разрежьте их пополам.
  2. Переложите заготовки в полиэтиленовый пакет, насыпьте крахмал. Встряхните продукты несколько раз.
  3. Жарьте филе в растительном масле по 5 мин с каждой стороны.
  4. Натрите на терке кабачок и морковь, нарежьте лук кубиками, пропустите чеснок через пресс. Положите продукты в сковороду к языкам и готовьте их вместе 7-8 мин.
  5. Влейте устричный соус, тушите угощение 5 мин.

Перед подачей украсьте блюдо ломтиками лимона.

Языки с бананами и сыром

Яркое красивое блюдо можно приготовить в праздничный день.

Ингредиенты:

  • языки – 400 г;
  • бананы – 2 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • черный перец и соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Натрите очищенные языки солью и перцем, выложите их в форму для запекания.
  2. Сверху положите бананы, нарезанные кружочками толщиной 5-7 мм.
  3. Посыпьте продукты тертым сыром и отправьте их в духовку, разогретую до 180 °С. Готовьте блюдо 30 мин.

Украсьте угощение маслинами и листьями салата.

Языки трески в сливочном соусе

Приготовьте простое блюдо на обед или ужин.

Ингредиенты:

  • языки – 500 г;
  • репчатый лук – 3 шт.;
  • сливки – 100 мл;
  • сметана – 60 г;
  • топленое масло – 30 г;
  • сок лимона – 15 г;
  • горчица – 7 г;
  • специи для рыбы – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Порядок приготовления:

  1. Нарежьте лук полукольцами, обжарьте его до золотистого цвета.
  2. Разрежьте языки пополам, натрите их солью.
  3. Смешайте сметану с горчицей, лимонным соком и 30 г сливок. Добавьте специи и соль.
  4. Выложите в форму лук, положите на него рыбу. Смажьте заготовки соусом и полейте их сливками.
  5. Запекайте блюдо 25 мин при температуре 180 °С.

Подавайте угощение с рисом или картофелем.

Языки трески хорошо сочетаются с соусом из сметаны и сыра.

www.wday.ru

Пирог с языками трески | Готовьте вместе с Ecoryba.ru

Способ приготовления

Тесто

Шаг 1. Растопите сливочное масло.

Шаг 2. Вбейте в емкость с маслом одно куриное яйцо и тщательно перемешайте.

Шаг 3. Добавьте три столовых ложки чистой холодной воды – взбейте миксером или при помощи венчика.

Шаг 4. Слегка посолите смесь, а потом засыпьте в нее муку. Обратите внимание – муку стоит добавлять небольшими порциями, тщательно размешивая, чтобы в тесте не образовалось комочков.

Шаг 4. Тщательно перемешайте тесто и поставьте его в холодильник на 20-30 минут.

Начинка

Шаг 1. Прекрасной начинкой для пирога станут языки трески (/ryba/frozen-fish/jazyki-treski/). Если они были заморожены, то переложите их из морозильной камеры в общий отсек холодильника. При необходимости – слейте лишнюю влагу.

Шаг 2. Измельчите два сваренных вкрутую яйца.

Шаг 3. Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его на сковороде в растительном масле, пока он не станет золотистого цвета.

Шаг 4. Языки трески тщательно промойте и положите в кипящую воду на 7-10 минут. Языки можно отваривать вместе с луком, морковью, лавровым листом и душистым перцем.

Шаг 5. Слегка остужаем отваренные языки трески и нарезаем их мелкой соломкой.

Шаг 6. Соединяем в одной емкости мелко нарезанную зелень, языки трески, обжаренный лук и яйца. Перемешиваем начинку, солим, перчим и приправляем.

Заливка

Шаг 1. Натираем сыр на терке.

Шаг 2. Разбиваем в отдельную миску два куриных яйца.

Шаг 3. Добавляем к яйцам сливки, тщательно перемешиваем.

Шаг 3. Засыпаем в миску натертый сыр, при желании в заливку можно добавить мелко нарезанную зелень.

Пирог

Шаг 1. Смажьте дно формы для выпечки сливочным маслом или застелите специальной кулинарной бумагой для выпечки.

Шаг 2. Распределяем охлажденное тесто по дну формы. Обратите внимание – по краям формы стоит сделать небольшие бортики из теста.

Шаг 3. Ровным слоем выложите начинку, а затем залейте пирог смесью из сливок, яиц и сыра.

Шаг 4. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог в течение 35-40 минут.

Подача

Пирог с языками трески можно подавать к столу как горячим, так и остывшим. Это блюдо может послужить закуской или вторым блюдом, при желании к пирогу можно добавить пару долек лимона и кусочки свежих овощей.

Все приправы, необходимые для приготовления этого блюда, ищите в разделах «Пряности» , «Специи» и «Приправы» 

www.ecoryba.ru

Языки трески что это

Треска – отличная рыба как по своим вкусовым качествам, так и по возможностям использования. Все части трески идут в переработку – от плавников до языка. Что такое языки трески? На самом деле, «язык трески» — это не язык, а часть нижней челюсти рыбы. В этих кусках совсем нет костей, они очень мягкие, нежные и более жирные, чем сама треска. Языки трески считаются редким и дорогим продуктом, потому что вырезают их вручную, в отличие от филе трески, которое делается машинным способом. Вот так выглядит обработка языков трески:

 

А так — готовый продукт:


Языки трески

Язычки трески – любимейший деликатес скандинавской кухни. Очень любят тресковые языки и рыбаки русского севера, словом, все те, кто имел возможность этот продукт попробовать.

Языки трески – очень удобный для приготовления продукт. Они не требуют никакой специальной обработки, а готовить их можно любым способом – жарить, варить, запекать, они будут вкусными в любом виде.

Интернет-магазин ЛидерФуд предлагает несколько рецептов блюд из языков трески, попробуйте приготовить и вы по достоинству оцените этот продукт!

Салат из языков трески

Продукты:

  • отварные языки трески – 200-300 г;
  • свежий огурец – 1-2 шт.;
  • яйцо вареное – 2 шт.;
  • зеленый горошек – 2-3 столовых ложки;
  • лук репчатый – 1 средняя луковица;
  • морковь – 1 шт.;
  • майонез – по вкусу;
  • долька лимона и зелень для украшения.

Приготовление салата из языков трески:

Отварить языки трески в подсоленной воде с луком и морковью, остудить, порезать на 4 части, огурец нарезать кубиками, яйцо мелко порубить. Заправить салат майонезом, украсить долькой лимона и зеленью.


Уха из тресковых языков

Продукты на 1л воды:

  • языки трески – 300 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь -1 шт.;
  • корень сельдерея – 50 г;
  • соль, перец душистый горошком, лавровый лист.

Приготовление ухи из языков трески:

Размороженные языки трески положить в кипящую воду, добавить очищенную луковицу, разрезанную на половинки, морковь, корень сельдерея, соль, специи. Варить 20-30 минут, вынуть овощи и языки трески, порезать крупными кусочками. Бульон процедить, еще раз вскипятить, залить овощи и языки трески в тарелках горячим бульоном, добавить мелко нарубленную зелень.

leaderfood.ru

Язычки трески в сливочном соусе

Общие данные
Реал. вес 1 грамм
Вес 1 грамм
Калории* 44300
Цена 394
Ручной вес 1 310 грамм
Ручные калории 44300
Ручная цена 394
Белки* 0,54
Жиры* 3,05
Углеводы* 0,86
Кол-во ингр. 3
* белки, жиры, углеводы, калории и цена подсчитаны на 100 грамм
Список продуктов
id Название Количество
продукта
Коэфф
е.и.
Вес в граммах Калории Белки* Жиры* Углеводы*
40Лук репчатый1 штук1,1110301,303,5
2030Сливки 20%200 грамм0,012002052,8203,7
3278язычки трески1 килограмм000000
ИТОГО СУММАРНОЕ
(с учётом количества продукта и единиц измерения):
  310 443 7,03 40 11,25
ИТОГО НА 100 ГРАММ: Для подсчёта калорий подставлены следующие значения: Для подсчёта белков подставлены следующие значения: Для подсчёта жиров подставлены следующие значения: Для подсчёта углеводов подставлены следующие значения: (443 / 1) * 100 (7,03 / 1) * 100 (40 / 1) * 100 (11,25 / 1) * 100 = = = = 44 300 703 4 000 1 125

edasla.ru

Жареные тресковые языки — Раня — ЖЖ

? LiveJournal
  • Main
  • Ratings
  • Interesting
  • 🏠#ISTAYHOME
  • Disable ads
Login
  • Login
  • CREATE BLOG Join
  • English (en)
    • English (en)
    • Русский (ru)
    • Українська (uk)
    • Français (fr)

ranja.livejournal.com

что можно приготовить из языков трески?нужны рецепты

да. бедный наш народ. про дилектесы вообще не знают. они решили, что ты прикололся. Языки можно просто пожарить, как рыбу. Крупные языки в панировку из манной муки можно. Так-же вкусно, если сё обжарить с луком и чесноком. Когда вделится много воды, убавь огонь и закрой крышкой. Пусть тушатся до готовности. Пироги с языкам трески тоже очень вкусные. Хорошо получается заливное.

Неужели у трески стали вынимать язык? Можно сварить суп из голов, глядишь и с языка наварчик наберётся.

Рыбка под маринадом. В морозилке давно лежит граммов триста филе какой-то рыбы, точно не помню какой, но для рыбы под маринадом подойдет любая. Пока рыбка размораживается, натру на крупной терке пару морковок и корень петрушки и мелко порублю две луковицы. Размороженную рыбу нарезаю на порционные кусочки, солю, перчу и обваливаю в муке. В сковородке масло зашкворчало, можно жарить. Обжаренные до золотистой корочки кусочки выкладываю на тарелку. Они должны остыть. Теперь займусь маринадом. В кастрюле разогреваю постное масло, пассирую в нем лук, а когда он становится прозрачным, кладу к нему морковку и петрушку и хорошенько обжариваю. Теперь можно добавить три или даже четыре ложки томатной пасты, лаврушку, гвоздику и немножечко корицы. Пусть потушится минут десять под крышкой. Я пока пожарю картошечку, это на гарнир. Так, маринад почти готов, открываю крышку кастрюли. Какой чудесный аромат, да специи жалеть не надо. Теперь осталось влить пол стакана слабого уксуса и добавить воды, но у меня есть початая бутылка Ркацетелли. Стакан сухого вина заменит и уксус и воду. Подожду пока закипит, заправлю солью и сахаром и готовый маринад можно снимать с огня. На тарелку, украшенную листьями салата, выкладываю кусочки поджаристой рыбки и на каждый кладу ложку маринада. Вообще-то положено его остудить, но мне больше нравится горячий, так рыба лучше пропитается. Рядом ставлю жареную картошку и все посыпаю рубленой зеленью. Чай забыл заварить, а аппетит уже разыгрался. Ничего, кружка кваса будет даже лучше. Вдыхая аромат, кладу кусочек рыбки на свежий черный хлеб и в рот. Закусываю хрустенькой картошкой и запиваю квасом. Хорошо! Надо на кухню магнитофон поставить, чтобы приятной музыкой дополнять дивный вкус.

ЯЗЫК ТРЕСКИ и фаршируют МЯСОМ из ПЛАВНИКОВ и ЗАПЕКАЮТ ЦЕЛИКОМ!!! ! ПРИ ПОДАЧЕ ПОСЫПАТЬ ВОДОРОСЛЯМИ И ИКРОЙ УЛИТКИ!!!! -)))))))))

Поджарить лук, добавить сырые язычки трески. Добавить сметаны .Потушить. Сверху уложить слой картофеля, очищенного и нарезанного кусочками-кружочками и отваренного в воде до полуготовности или доведенного до этого состояния в микроволновке. Посолить, поперчить, полить сметаной или майонезом, посыпать сыром и тушить на слабом огне до готовности. Вкусно!

touch.otvet.mail.ru

Что такое языки трески?

Треска– отличная рыба как по своим вкусовым качествам, так и по возможностям использования. Все части трески идут в переработку – от плавников до языка. Что такое языки трески? На самом деле, «язык трески» — это не язык, а часть нижней челюсти рыбы. В этих кусках совсем нет костей, они очень мягкие, нежные и более жирные, чем сама треска. Языки трески считаются редким и дорогим продуктом, потому что вырезают их вручную, в отличие от филе трески, которое делается машинным способом. Вот так выглядит обработка языков трески:

А так — готовый продукт:

Язычки трески – любимейший деликатес скандинавской кухни. Очень любят тресковые языки и рыбаки русского севера, словом, все те, кто имел возможность этот продукт попробовать. Теперь и у жителей Москвы появилась возможность оценить этот деликатесный продукт.

Языки трески – очень удобный для приготовления продукт. Они не требуют никакой специальной обработки, а готовить их можно любым способом – жарить, варить, запекать, они будут вкусными в любом виде.

Интернет-магазин Лидерфуд предлагает несколько рецептов блюд из языков трески, попробуйте приготовить и вы по достоинству оцените этот продукт!

Салат из языков трески

Продукты:
  • отварные языки трески – 200-300гр;
  • свежий огурец – 1-2шт;
  • яйцо вареное – 2шт;
  • зеленый горошек – 2-3 столовых ложки;
  • лук репчатый – 1 средняя луковица;
  • морковь – 1шт;
  • майонез;
  • долька лимона и зелень для украшения.

Приготовление:

Отварить языки трески в подсоленной воде с луком и морковью, остудить, порезать на 4 части, огурец нарезать кубиками, яйцо мелко порубить. Заправить салат майонезом, украсить долькой лимона и зеленью.

Уха из тресковых языков.

Продукты на 1л воды:
  • языки трески – 300гр;
  • лук репчатый – 1шт;
  • морковь — 1шт;
  • корень сельдерея – 50гр;
  • соль, перец душистый горошком, лавровый лист.

Приготовление: 

Размороженные языки трески положить в кипящую воду, добавить очищенную луковицу, разрезанную на половинки, морковь, корень сельдерея, соль, специи. Варить 20-30 минут, вынуть овощи и языки трески, порезать крупными кусочками. Бульон процедить, еще раз вскипятить, залить овощи и языки трески в тарелках горячим бульоном, добавить мелко нарубленную зелень.

leaderfood.ru

Рецепт Пирог с язычками трески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав
«Пирог с язычками трески».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234 кКал 1684 кКал 13.9% 5.9% 720 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 3% 1434 г
Жиры 17.9 г 56 г 32% 13.7% 313 г
Углеводы 17.5 г 219 г 8% 3.4% 1251 г
Органические кислоты 16.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.9% 2222 г
Вода 42 г 2273 г 1.8% 0.8% 5412 г
Витамины
Витамин А, РЭ 2.5 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 36000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.512 мг 1.5 мг 34.1% 14.6% 293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.603 мг 1.8 мг 33.5% 14.3% 299 г
Витамин В4, холин 12.34 мг 500 мг 2.5% 1.1% 4052 г
Витамин В5, пантотеновая 0.302 мг 5 мг 6% 2.6% 1656 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 2.3% 1905 г
Витамин В9, фолаты 29.358 мкг 400 мкг 7.3% 3.1% 1362 г
Витамин В12, кобаламин 0.044 мкг 3 мкг 1.5% 0.6% 6818 г
Витамин C, аскорбиновая 2.7 мг 90 мг 3% 1.3% 3333 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.533 мг 15 мг 23.6% 10.1% 425 г
Витамин Н, биотин 1.991 мкг 50 мкг 4% 1.7% 2511 г
Витамин РР, НЭ 1.5311 мг 20 мг 7.7% 3.3% 1306 г
Макроэлементы
Калий, K 128.65 мг 2500 мг 5.1% 2.2% 1943 г
Кальций, Ca 37.5 мг 1000 мг 3.8% 1.6% 2667 г
Кремний, Si 0.741 мг 30 мг 2.5% 1.1% 4049 г
Магний, Mg 8.52 мг 400 мг 2.1% 0.9% 4695 г
Натрий, Na 112.42 мг 1300 мг 8.6% 3.7% 1156 г
Сера, S 25.72 мг 1000 мг 2.6% 1.1% 3888 г
Фосфор, Ph 52.7 мг 800 мг 6.6% 2.8% 1518 г
Хлор, Cl 265.07 мг 2300 мг 11.5% 4.9% 868 г
Микроэлементы
Бор, B 36.7 мкг ~
Ванадий, V 41.01 мкг ~
Железо, Fe 0.556 мг 18 мг 3.1% 1.3% 3237 г
Йод, I 2.47 мкг 150 мкг 1.6% 0.7% 6073 г
Кобальт, Co 1.541 мкг 10 мкг 15.4% 6.6% 649 г
Марганец, Mn 0.318 мг 2 мг 15.9% 6.8% 629 г
Медь, Cu 61.5 мкг 1000 мкг 6.2% 2.6% 1626 г
Молибден, Mo 4.92 мкг 70 мкг 7% 3% 1423 г
Селен, Se 1.382 мкг 55 мкг 2.5% 1.1% 3980 г
Фтор, F 12.96 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 30864 г
Хром, Cr 2.4 мкг 50 мкг 4.8% 2.1% 2083 г
Цинк, Zn 0.3316 мг 12 мг 2.8% 1.2% 3619 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Пирог с язычками трески составляет 234 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Языки трески. Как приготовить, рецепт в духовке, на сковороде

Публикация в группе: Блюда из рыбы, морепродуктов

В Норвегии языки трески считаются настоящими деликатесами. А вот в нашей стране они пока являются продуктовой новинкой. Но постепенно завоевывают сердца гурманов. Из такого продукта получается приготовить самые разные интересные блюда. Как простейшие, так и более сложные – даже праздничные. Все преимущества обсуждаемого продукта спрятаны в его составе.

Он помогает быстро восполнить нехватку белка в организме (это особенно актуально для тех людей, которым запрещено есть мясо), укрепляет костную систему, препятствует появлению седых волос. Интересно, что языками называют участок на рыбной тушке снизу. Он располагается сразу за жабрами. В него входит хрящик-язычок. При разделке тушки такой участок аккуратно вырезается в виде ромба.

Еще пару десятилетий назад в магазинах такой продукт отыскать не удавалось, поэтому моряки его оставляли и заготавливали для себя. Но сегодня ситуация изменилась. Язычки трески продаются во многих супермаркетах в замороженном виде. Чтобы подготовить продукт к термической обработке сначала рекомендуется разморозить его при естественных условиях. Далее останется тщательно промыть языки проточной прохладной водой. И обязательно – дать стечь жидкости.

Классический рецепт

Языки трески приготовить получится максимально быстро и просто. Для этого продукт просто обжаривается на сковороде. Можно дополнять блюдо и разнообразными овощами. Например, отлично впишутся в него лук, морковь. Для пикантности вкуса стоит использовать чеснок. Калорийность угощения в итоге получится приблизительно 132,8 ккал на 100 г.

Соотношение БЖУ продукта:

БЖУЗначение в г (на 100 г)
Белки13,8
Жиры4,6
Углеводы9,2

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

  • рыбные языки – 900-950 г;
  • муку – 4,5-5 ст. л.;
  • соль, перец, масло.

Язычки лучше всего взять свежемороженные. На такое количество продуктов будет достаточно примерно 1 ст. л. соли. Но ее порцию также можно регулировать по своему вкусу. Если использовать перец, то его окажется достаточно приблизительно ½ ст. л. Масло для жарки допускается выбирать любое. Хорошо подойдет подсолнечное или оливковое. Его стоит взять около 3 ст. л. Из перечисленных продуктов получится примерно 3 порции угощения.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Рыбные языки первым делом следует разморозить. Делать это нужно естественным способом без использования горячей воды и микроволновки.
  2. Далее каждый язычок понадобится почистить. Снять с них кожицу бывает непросто. Но достаточно сделать это только с одной стороны. Выбирается так, на которой кожица толще. Начинать нужно с основания, используя острый нож с тонким кончиком. Если покрытие удаляется не полностью, это не страшно. Можно оставить миниатюрные его кусочки. Тонкая кожицы на обратной стороне обычно совершенно не чувствуется в готовом угощении.
  3. В отдельной небольшой посуде понадобится смешать сразу соль и перец. Если решено использовать какие-то дополнительные приправы, их стоит засыпать туда же.
  4. В сухую массу нужно отправить и муку. Получившаяся масса далее будет перемещаться в пакет.
  5. В смеси со всех сторон необходимо обвалять подготовленные очищенные язычки. Удобно делать это прямо в пакете, интенсивно его встряхивая, чтобы панировка все покрыла равномерно.
  6. Остается разогреть на сковороде масло и высыпать в него рыбные язычки. Обжариваться продукт будет с каждой стороны приблизительно по 3,5-4 мин. Обязательно в процессе переворачивать язычки, чтобы они успели полностью приготовиться.

Готовое блюдо можно сразу подавать к столу в теплом виде.

Что можно добавить

В процессе жарки допускается отправить в сковороду с рыбными язычками тонкими полукольца лука. Можно туда де всыпать и рубленый свежий чеснок. Тогда в итоге получится более вкусное ароматное угощение.

Как подавать блюдо на стол

Подавать язычки вкусно с разнообразными гарнирами. Например, жареный рыбный продукт можно выложить на салатные листья, а рядом расположить кусочки свежих овощей с любым соусом.

На сковороде

Языки трески приготовить на сковороде получится и по более сложному интересному рецепту. В опубликованном ниже в статье варианте предлагается сочетать рыбный продукт сразу с овощами и сметаной. Язычки получаются в нежнейшей подливке, которую в дальнейшем очень вкусно пробовать мягким свежим белым или черным хлебом.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

  • рыбные язычки (трески) – 900-950 г;
  • лук – 4-5 шт.;
  • сметана – 2/3 ст.;
  • сок лайма/лимона – 1-1,5 ст. л.;
  • соль, масло, специи.

Лука в таком рецепте должно быть очень много. Только в этом случае удастся приготовить вкусную сочную подливку. Лучше всего брать белый репчатый. Количество сметаны также допускается регулировать по своему вкусу. Она может быть как густой, так и жидковатой маложирной. Из специй для блюда хорошо подойдут смеси как для рыбных блюд, так и для соусов/подливок.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Рыбные язычки следует тщательно промыть, обсушить от лишней влаги. Нужно и почистить продукт от пленки с одной стороны, где она самая плотная.
  2. После можно переложить подготовленные языки во вместительную емкость. Их необходимо засыпать солью и пряностями. Из перцев вкусно использовать не только черный, но и красный.
  3. Остается сбрызнуть морские язычки свежевыжатым и процеженным от косточек соком цитрусов.
  4. После тщательного перемешивания компоненты следует оставить постоять и настояться примерно на полчаса.
  5. Сковороду с качественным покрытием необходимо прогреть, промазать любым растительным жиром.
  6. На сильном огне рыбный продукт со всеми добавками будет обжариваться до появления румяной аппетитной корочки местами. Когда язычки уже зазолотятся, можно убавлять огонь и добавлять в посуду лук. Предварительно овощ следует очистить от шелухи и порезать продукт тонкими кольцами или полукольцами. Подойдет также соломка.
  7. Обжаривать компоненты вместе следует до полной готовности овощей и рыбы. Когда лук уже размягчиться и начнет слегка золотиться, можно перекладывать в сковороду сметану. Если используется домашний молочный продукт, то его понадобится меньше. Иначе блюдо может получиться слишком жирным.
  8. Сметану нужно равномерно распределить по всей массе. После перемешивания остается накрыть посуду с наполнением плотной крышкой, убавить нагрев плиты до минимального и оставить угощение томиться минимум на 12-14 мин.
  9. За это время должна получиться нежнейшая масса с большим количеством подливки.

Подавать блюдо к столу стоит свежеприготовленным в теплом или горячем виде. Оно будет хорошо сочетаться с разными вариантами гарнира. Например, с отварным рисом, гречкой, картофелем в любом виде.

Как подавать блюдо на стол

При подаче на порционные тарелки сначала нужно выложить гарнир. Рядом будут располагаться рыбные язычки в подливке. Украсить лакомство получится рубленой зеленью, свежими или маринованными овощами. В итоге получится сытный вариант полноценного ужина или обеда.

В духовке

Языки трески вкусно приготовить удастся и в духовке. В этом случае получится малокалорийное блюдо, которое подойдет даже для диеты. Чтобы оно не было пресным, нужно взять побольше пряностей. Их состав допускается подбирать на свой вкус. Отлично подойдет к рецепту сочетание горчицы и куркумы. Пикантности блюдо добавит и смесь разных молотых цветных перцев.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

  • язычки трески – полкило;
  • яйцо и лук – по 1 шт.;
  • масло растительное – 1-1,5 ст. л.;
  • горчицу, куркуму, соль – по ½ ч. л.;
  • смесь цветных перцев (молотых)

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Начинать стоит с подготовки всех продуктов. Язычки следует промыть в большом количество прохладной воды и очистить их от плотной пленки с одной стороны. Желательно также обсушить продукт бумажными полотенцами. На них не должно остаться ни капли влаги.
  2. Лук следует избавить от шелухи. После можно порубить его небольшими произвольными кусочками. Форма и размер из будет выбираться по вкусу самого кулинара. Удобнее всего использовать луковые кубики.
  3. Овощные кусочки нужно залить 1 ст. л. любого растительного масла. После – всыпать соль, добавить горчицу и содержимое сырого яйца. Туда же следует отправить куркуму и немного цветных молотых перцев. Остается тщательно перемешать компоненты, и маринад готов.
  4. В ароматную массу из прошлого шага необходимо отправить все подготовленные рыбные язычки. После перемешивания в таком виде они должны настояться приблизительно 50-60 мин. Если есть возможность, лучше всего оставить рыбный продукт в маринаде настаиваться на 20-25 ч, а уже после приступать к его термической обработке.
  5. Круглая или квадратная форма для запекания должны быть покрыта слоем фольги. На последнюю нужно выложить замаринованные языки трески. Емкость со всем наполнением следует отправить в предварительно разогретую до 175-180 градусов духовку. При таких условиях лакомство будет запекаться на протяжении приблизительно получаса.
Языки трески. Как приготовить в духовке.

Получившееся угощение можно сразу подавать к столу.

Как подавать блюдо на стол

Готовое блюдо необходимо порезать небольшими порционными кусочками и разложить их по тарелкам. К рыбе в таком виде можно подать картофельное пюре, овощную запеканку. Например, из цветной капусты, сыра и сливок. Чтобы сделать свой обед легче и малокалорийнее, стоит в качестве дополнения к рыбе выбрать легкий овощной салат. Или просто отдельно порезать свежие огурцы, капусту и любую зелень.

В сливочном соусе

Языки трески приготовить вкусно удается в разнообразных соусах. Лучше всего с нежной рыбой сочетается сливочный. Он готовится на основе жирных сливок, сметаны и топленого масла. Для пикантности вкуса в массу отправляются также пряности, горчица, сок цитруса. Из специй лучше всего выбирать специальную смесь, которая составлена для рыбных блюд.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

  • языки трески – полкило;
  • лук – 3 большие головки;
  • сливки – 120-130 г;
  • масло топленое – 35-40 г;
  • сок лайма/лимона – 15 г;
  • горчицу сладкую/острую – 7-10 г;
  • соль, пряности для рыбы, масло.

Сливки для обсуждаемого угощения допускается брать любой жирности. Но лучше всего – выше 20%. Сливочное масло предварительно потребуется растопить, например, на водяной бане или в микроволновке. Цитрусовый сок следует процедить, чтобы в нем не оказалось косточек, которые могут попасть в соус.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Лук для начала понадобится очистить от шелухи, промыть, обсушить. По желанию для блюда можно взять и больше овощей. Они позволят увеличить количество сочной подливки.
  2. Каждую луковицу требуется измельчить. Лучше всего резать овощи тонкими миниатюрными полуколечками. Все получившиеся кусочки необходимо высыпать на сковороду с толстым дном и стенками. Предварительно посуда разогревается с небольшим количество масла. На нем лук будет жариться на протяжении нескольких минут, чтобы овощные кусочки успели стать слегка золотистыми. Важно не передержать овощ на сковороде, чтобы он не подгорел. Иначе подливка станет горчить.
  3. Рыбные язычки нужно тщательно промыть прохладной проточной водой. После понадобится очистить их от кожицы с одной стороны, где она самая жесткая. Делать это удобно острым тонким ножом.
  4. Каждый подготовленный обсушенный язычок следует разрезать пополам. Далее продукт будет натираться солью по вкусу. Пряности здесь использовать не понадобится. Их рекомендуется добавлять уже в соус.
  5. В отдельной емкости понадобится соединить сметану, горчицу, весь заявленный в рецепте сок цитруса и жирные сливки (около 30 мл). Уже в эту массу необходимо всыпать немного соли по вкусу и выбранные пряности. После тщательного перемешивания в миске получится ароматный соус для рыбы.
  6. В подготовленную форму (например, промасленную, с пергаментом или фольгой) следует отправить все луковые кусочки. Сверху нужно распределить рыбные язычки. Содержимое формы потребуется промазать соусом. Остается только залить ингредиенты оставшимися жирными сливками.
  7. После угощение можно отправлять в духовой шкаф. Заранее его понадобится прогреть до температуры приблизительно 175-180 градусов. Время приготовления – чуть менее получаса.

Готовое блюдо стоит сразу же подавать горячим. Главное, чтобы язычки за рекомендованное время успели полностью пропечься и внутри.

Как подавать блюдо на стол

Подавать угощение стоит с гарниром, чтобы оно оказалось сытнее. Например, можно взять картофель, запеченный в духовке или просто жареный с грибами. Хорошо подойдет сюда отварной рис. Чтобы гарнир оказался еще полезнее, лучше всего использовать не просто белую крупу, а ее смесь с бурой.

С бананами и сыром

Языки трески приготовить можно необычным экзотическим способом. В этом случае рыбный продукт будет сочетаться с фруктами. В состав блюда войдут бананы. Эти ингредиенты могут быть даже слегка недозрелыми. А вот слишком мягкие и уже почерневшие бананы для угощения не подойдут. Обязательным компонентом блюда станет сыр. Он может быть твердым/полутвердым. Хорошо впишется в угощение и плавленый.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

  • языки трески – 370-400 г;
  • бананы крупные – 2 шт.;
  • сыр – 80-90 г;
  • соль и пряности.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Рыбные язычки первым делом промываются. Сделать это нужно тщательно. Если продукт предварительно был замороженный, то ему следует дать время оттаять. Сначала – в холодильнике, а затем – на столе. Размораживаться блюдо должно при естественных условиях без нагревания.
  2. Подготовленные язычки следует натереть смесью из соли и пряностей. Специи можно взять любые по своему вкусу.
  3. Сыр необходимо обработать теркой. Стоит выбирать крупные или средние деления. Если в рецепте используется плавленый, то для удобство натирания его сначала лучше слегка подморозить.
  4. Рыбные язычки нужно отправить в слегка промасленную форму первыми. После можно располагать бананы. Для этого фрукт понадобится избавить от кожуры и порезать небольшими кружочками. Оптимальная толщина для каждого – 6-7 мм.
  5. Банановые кусочки должны покрыть рыбу. Остается засыпать все сырной стружкой.
  6. Угощение будет запекаться в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов.

На процесс приготовления уйдет около получаса.

Как подавать блюдо на стол

Получившееся блюдо необходимо разделить на порции, чтобы в каждую одновременно попали и рыба, и бананы. Украсить каждую можно свежими салатными листьями и маслинами/оливками. Вкусно дополнит угощение и свежий хлеб или хрустящие гренки.

Тушеные язычки трески с овощами

Нежнейшее блюдо получится, если рыбные язычки потушить на сковороде. Чтобы дополнительно не заботиться о гарнире, можно сразу готовить треску с овощами. Чем больше последних будет использовано, тем лучше. Например, кабачок получится дополнить еще картофелем, а также выбрать для угощения сладкие перцы, баклажаны.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

  • языки трески – полкило;
  • кабачок, морковь – по 1 шт.;
  • лук – 2 головки;
  • растительное масло и крахмал их кукурузы – по 140-150 г;
  • чесночные зубцы – 3 шт.;
  • устричный соус – 80-90 г.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Промытые заранее и обсушенные язычки нужно освободить от пленок. Если маленькие кусочки последних останутся на продукте – ничего страшного. Они не будут мешать в готовом блюде.
  2. Каждый подготовленный язычок следует разрезать пополам острым тонким ножом.
  3. Получившиеся рыбные заготовки понадобится переложить в плотный пакет, а сверху засыпать кукурузным крахмалом. После продукты будут встряхиваться несколько раз. Крахмал должен покрыть рыбные язычки со всех сторон. Только в этом случае в итоге удастся получить угощение с легкой румяной и хрустящей корочкой.
  4. Подготовленный рыбный продукт требуется отправить на сковороду с небольшим количеством разогретого растительного жира. Достаточно будет примерно по 4 мин с каждой стороны.
  5. Пока язычки жарятся, стоит заняться овощами. Все их нужно очистить, промыть, измельчить. Например, лук и кабачок следует порубить кубиками. А морковь – потереть. Чеснок достаточно пропустить через пресс.
  6. Если кабачок молодой, можно оставить на нем кожицу и не убирать семена. А вот из полежавшего овоща рекомендуется удалить все лишнее.
  7. Овощи далее нужно отправить на сковороду к рыбному продукту и готовить из вместе, периодически аккуратно помешивая на протяжении 7-8 мин.
  8. Остается влить в массу устричный соус.

Примерно через 6-7 мин тушения блюда под крышкой оно окажется полностью готовым.

Как подавать блюдо на стол

Готовое угощение будет прекрасно сочетаться с нежным гороховым/картофельным пюре на сливках и масле. Можно сначала отправить на тарелки гарнир, а сверху распределить язычки с овощами. Для украшения лакомства хорошо подойдут ломтики лимона. Также вкусно присыпать угощение сверху рубленой разнообразной свежей зеленью.

Полезные советы

Если язычки готовятся на сковороде, то очень важно выбрать для них правильную подходящую посуду. Например, тефлоновую. Нужно помнить, что обсуждаемый рыбный продукт часто прилипает к сковороде. Если посуда окажется некачественной, то при снятии продукта с поверхности лопаткой он превратится в неаппетитную кашицеобразную массу. Желательно также использовать и растительное масло. Но жира рекомендуется брать небольшое количество – чтобы он лишь слегка прикрыл дно сковороды.

Язычки трески никогда не получаются сухими, какой бы способ из приготовления не был выбран. Но лучше продумать для продукта дополнительно нежный соус. Тогда блюдо в итоге получится особенно сочным, мягким. Вкусно томить рыбные языки в любом молочном соусе – на основе сметаны, сливок, молока, несладкого натурального йогурта. Можно сочетать продукт и с соевым соусом.

Если нет времени самостоятельно готовить соус, подойдет и готовый магазинный. Например, сырный, как в кафе фаст-фуда. Вкусно приготовить размороженные языки трески получится более чем по 20 разнообразным рецептам. Среди них идеально подходящий для себя сможет отыскать каждый гурман. Например, вариант в сливочном соусе, с овощами, в духовке или на сковороде и даже с бананами.

Видео о приготовлении языков трески

Рецепт приготовления языков трески в кляре:

Автор публикации

не в сети 3 недели

Олег

210,6 Комментарии: 0Публикации: 11724Регистрация: 14-11-2019

Три морепродукта, которые стоит попробовать — ikirov.ru

Многие экзотические морепродукты постепенно становятся все менее экзотичными и входят в привычное меню.

Многие экзотические морепродукты постепенно становятся все менее экзотичными и входят в привычное меню. Торговые сети сегодня предлагают широкий выбор даров тропических морей. Конечно, высокая цена иной раз удерживает от того, чтобы попробовать что-то новенькое. Но нередко причиной воздержания от кулинарных экспериментов становится простое незнание того, что это за продукт и какие блюда из него можно приготовить.

Осьминоги

Отличный продукт для низкокалорийной диеты. В мясе осьминога мало жиров и углеводов, зато оно богато белками, содержит витамины В3 и В12, много минералов и аминокислоту таурин, которая снижает уровень холестерина.

Надо учитывать, что мясо осьминога жестче, чем кальмара. Для приготовления лучше использовать маленькие тушки, поскольку большая тушка при неумелой готовке может получиться «резиновой».

Осьминогов можно жарить на гриле, тушить с овощами, коптить, готовить из них салат, зажаривать в кляре. Популярное блюдо греческой кухни — вымоченные в вине осьминоги, поджаренные на сковороде.

Языки трески

Это блюдо не относится к морепродуктам, но это настоящий деликатес, который многие никогда не пробовали. На самом деле, это не языки, а часть нижней челюсти рыбы. Ее вырезают вручную, поэтому это продукт довольно редкий. В языках нет костей, они нежнее и мягче, чем мясо трески.

Замороженные языки трески в упаковке поставляет в магазины холдинг «Норебо» под торговой маркой Borealis. Сейчас о холдинге и его главе Виталии Орлове много говорят в прессе, поэтому названия Виталий Орлов/Норебо часто встречаются на страницах газет. О Норебо и Виталии Орлове на http://www.ng.ru/ содержится большая статья, которая рассказывает о подробностях иска одного из бывших основателей компании Александра Тугушева. Суд в Лондоне должен решить, обоснованы ли его требования вернуть ему треть акций холдинга, которых он был лишен — по его утверждению, мошенническим путем.

Возвращаясь к продукту, нужно отметить, что из языков трески варят уху, готовят салаты, жарят в кляре, запекают с сыром.

Каракатицы

Мясо каракатиц напоминает мясо кальмара, но оно нежнее и сытнее. Особенность каракатицы состоит в том, что она вырабатывает жидкость, которую называют чернилами. Чернила окрашивают продукты в темный цвет, но именно этой особенностью можно воспользоваться для приготовления экзотических блюд. Например, черные спагетти с соусом из каракатиц или ризотто с чернилами каракатицы. Каракатица отлично сочетается с другими морепродуктами, соединив ее с креветками можно приготовить очень вкусную паэлью.

Калорийность Языки трески. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Языки трески».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 272 кКал 1684 кКал 16.2% 6% 619 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 2.9% 1288 г
Жиры 32.55 г 56 г 58.1% 21.4% 172 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.1% 36500 г
Вода 27.85 г 2273 г 1.2% 0.4% 8162 г
Макроэлементы
Натрий, Na 332.5 мг 1300 мг 25.6% 9.4% 391 г

Энергетическая ценность Языки трески составляет 272 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Салат из печени трески с сыром и яйцом. Оливье и другие праздничные салаты

Читайте также

Салат из печени трески и яиц

Салат из печени трески и яиц Ингредиенты: 200 г печени трески (консервированной), 4 яйца, 1 помидор, 100 г кукурузы (консервированной), 100 г майонеза, 1 луковица, 1 пучок зеленого салата, 1/2 пучка укропа, 1/2 пучка петрушки, перец, соль.Способ приготовления: Яйца сварить вкрутую,

Салат из печени трески

Салат из печени трески Печень трески измельчить, мелко нарубить вареные яйца, картофель нарезать кубиками. В подготовленные продукты добавить зеленый горошек, мелко нарезанный репчатый лук и перемешать. Салат украсить дольками лимона и мелко нарезанными белками и

Салат из печени трески

Салат из печени трески Печень трески, сваренные вкрутую яйца и лук нарезать и смешать с консервным соком. Можно добавить и копченую рыбу. Украсить зеленью, ломтиками помидора или стручкового перца.Состав: печень трески — 1 банка, яйца — 6 шт., лук — 2 шт., зеленый лук,

Салат из печени трески и яиц

Салат из печени трески и яиц Ингредиенты: 200 г консервированной печени трески, 4 яйца, 1 помидор, 100 г консервированной кукурузы, 100 г майонеза, 1 луковица, 1 пучок зеленого салата, по ? пучка зелени укропа и петрушки, соль и перец по вкусу.Способ приготовления:Яйца сварите

Салат из печени трески

Салат из печени трески Ингредиенты100 г печени трески, яйцо, головка репчатого лука, 3 ст. л. майонеза, соль.Способ приготовления1. Печень трески разомните в однородную массу и смешайте с мелко нарубленным, сваренным вкрутую яйцом. Лук очень мелко нарежьте и добавьте к

Салат из печени трески

Салат из печени трески Ингредиенты100 г консервированной печени трески, яйцо, 100 г картофеля, 70 г консервированной кукурузы, 2 ст. л. майонеза, соль.Способ приготовления1. Печень трески измельчите.2. Яйцо сварите вкрутую, мелко порубите. Картофель отварите и натрите на

Салат из печени трески

Салат из печени трески Печень трески, сваренные вкрутую яйца и лук нарезать и смешать с консервным соком. Можно добавить и копченую рыбу. Украсить зеленью, ломтиками помидора или стручкового перца.Состав: печень трески — 1 банка, яйца — 5–6 шт., лук — 2 шт., зеленый лук,

Салат из печени трески

Салат из печени трески 1 банка печени трески, 5 яиц, сваренных вкрутую, 2 луковицы, по вкусу – молотый душистый горошек, соль, зеленый лук Печень трески, яйца и репчатый лук измельчить. Масло из консервов посолить, поперчить, слегка взбить вилкой и вылить в салат. Сверху

Салат из печени трески

Салат из печени трески 250 г консервированной печени трески, 4 вареных яйца, зеленый лук по вкусу. Зеленый лук мелко нарезать. Яйца сварить, почистить, отделить белки от желтков; измельчить печень трески и смешать ее с мелко нарубленными белками. Желтки размять, растереть с

Салат из печени трески с сыром

Салат из печени трески с сыром 200 г консервированной печени трески, 100 г тертого твердого сыра, 2 вареных яйца, 3–4 дольки чеснока, 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки. Печень отделить от жира, нарезать кусочками и соединить с тертым сыром и нарубленными белками

Салат из печени трески с яйцом и зеленью

Салат из печени трески с яйцом и зеленью 1 банка печени трески, 4 вареных яйца, зелень, 4 ст. ложки мелко нарубленного зеленого лука (или 1 крупная измельченная луковица), черный молотый перец, 2 ст. ложки жира из консервов, соль по вкусу. Печень и яичные белки

Салат из печени трески

Салат из печени трески Печень трески консервированная – 1 банка, яйца – 5 шт., лук репчатый – 1 головка, лук зеленый – 50 г, перец красный молотый – 5 г, майонез – 150 г, укроп – ? пучка, сольПечень трески разомните вилкой, смешайте с мелко нарезанными вареными яйцами, добавьте

Салат из печени трески

Салат из печени трески Ингредиенты100 г консервированной печени трески, 5–6 яиц, 2 красные луковицы, 1 крупный помидор, 1 стручок сладкого перца, 1 пучок зелени петрушки, 30 мл оливкового масла, соль, перец по вкусу.Способ приготовленияПечень трески нарезать небольшими

Салат из печени трески

Салат из печени трески Печень трески, сваренные вкрутую яйца и лук нарезать и смешать с консервным соком. Можно добавить и копченую рыбу. Украсить зеленью, ломтиками помидора или стручкового перца.Состав: печень трески — 1 банка, яйца — 5–6 шт., лук — 2 шт., зеленый лук,

Отбивные из печени с яйцом и сыром

Отбивные из печени с яйцом и сыром Состав: 500 г говяжьей печенки, половина лимона, 100 г муки, 2 яйца, 100 г натертого сыра, 2 ст. л. растительного масла, перец черный молотый, соль.Печень, слегка отбив и сняв пленку, нарезать квадратами толщиной 1–1,5 см. Тонко отбить, посолить,

Салат из печени трески

Салат из печени трески Ингредиенты:Печень трески — 100 г, сваренные вкрутую яйца — 3 шт., репчатый лук — 1 шт., зеленый лук — 10 г, лимон — 3 ломтика, соль по вкусу.Способ приготовления:Печень трески и яйца измельчить (оставив 1 белок для украшения). Репчатый лук мелко

Языки трески (традиционный рецепт Ньюфаундленда)

Эти хрустящие, обжаренные на сковороде тресковые языки — традиционный рецепт Ньюфаундленда, которым можно наслаждаться как закуской или основным блюдом с гарниром. Их приправляют, слегка обваливают в муке и обжаривают до золотистого цвета. Легко и вкусно!

Да.

Вы правильно прочитали название рецепта.

Это рецепт тресковых языков.

Если вы из Ньюфаундленда, это более чем вероятно , а не для вас.

Если вы не из Ньюфаундленда, вы можете быть немного озадачены. Но, пожалуйста, останься со мной здесь. Они действительно вкусные! Думайте о них как о маленьких кусочках трески; по сути, наггетсы хорошо приправлены, обвалены в муке и обжарены в оливковом масле до хрустящей корочки, золотисто-коричневого цвета и восхитительного вкуса.

Видите ли, это традиционный рецепт Ньюфаундленда. Как вы, возможно, уже слышали от меня, Ньюфаундленд имеет давнюю историю ловли трески. У нас есть всевозможные рецепты приготовления трески в этих краях, все уникальные и вкусные.

Что мне особенно нравится в концепции этого рецепта, так это то, что в нем используется часть рыбы, которую часто упускают из виду. Он использует что-то помимо наиболее часто используемых частей, таких как скругления.

Однажды в субботу мы с мужем пошли к моим родителям. Это оказалось импровизированным визитом в прекрасный солнечный день, и в итоге мы остались и наслаждались случайным ужином из мидий на пару и, как вы уже догадались, хрустящих жареных тресковых язычков.

Пока папа готовил, я внимательно наблюдал, внимательно отмечая все, что он делает, и задавая вопросы.Я подумал, что было бы неплохо поделиться еще одним популярным рецептом, откуда я родом. Итак, достаточно сказать, что я рада поделиться этим рецептом со всеми вами сегодня!

Поклонник традиционных рецептов Ньюфаундленда? Попробуйте этот рецепт гратена из трески!

Что такое языки трески?

Язык трески на самом деле представляет собой мышцу на шее трески, но его обычно называют первым.

Какие на вкус языки трески?

Если выбросить из головы, что это язык или шейная мышца, то это на самом деле очень вкусно.Они более мясистые и плотные, чем, скажем, мякоть или мясо, которое можно получить из филе.

Какой размер выбрать?

Я предпочитаю более мелкие языки трески. Я склонен находить более крупные более жирными и иметь консистенцию желе в некоторых местах. Хотя некоторые идут на это.

Сколько мне нужно?

В этом рецепте я использовал около 1 фунта. Фактическое количество, которое составляет этот фунт, может варьироваться в зависимости от их размера.

Так как я выбрал меньший размер, мой фунт составил от 35 до 40 штук.Однако в среднем в фунте будет около 30 языков.

Итог: Разрешить От 6 до 8 языков трески на человека на закуску. Если вы наслаждаетесь в качестве основного блюда, вы можете захотеть еще пару плюс гарнир.

Ингредиенты, необходимые для этого рецепта

  • Языки трески (конечно)
  • Мука общего назначения
  • Соль и любые приправы на ваше усмотрение (я использовала смесь приправ с лимонным перцем. Если вы не используете ее, добавьте немного черного перца)
  • Масло

Традиционно языки трески часто жарят на топленом свином жире.Я предпочитаю использовать масло. Используйте то, что вам нравится больше всего!

Как приготовить этот рецепт языка трески

Подробная информация приведена в карточке рецепта ниже, но вот основные сведения:

  1. Немного промойте языки под пресной холодной водой. Слейте воду и обсушите бумажными полотенцами.
  2. Поместите их в миску и добавьте соль, паприку, кайенский перец и приправу с лимонным перцем. Хорошо покройте языки трески. Примечание: В большинстве случаев вы найдете языки трески, приправленные только солью и перцем.Дополнительная приправа добавляет что-то особенное.
  3. Насыпьте немного муки в миску и обваляйте каждый язык трески в муке, стряхивая излишки. Папа советует копать по одному. Однако в крайнем случае (или если вы готовите большую партию) вы можете положить половину языков трески в безопасный для пищевых продуктов пластиковый пакет, добавить муку и встряхнуть, чтобы покрыть. Повторите с другой половиной.
  4. Посыпьте языки трески, обваленные в муке, на тарелку и покройте их.
  5. Нагрейте немного масла в сковороде.
  6. Добавьте в сковороду несколько языков трески и обжарьте с одной стороны.
  7. Аккуратно переверните каждый язык трески и обжарьте с другой стороны.
  8. Когда они будут приготовлены, переложите их на сервировочную тарелку. Если хотите, можете еще раз посыпать их солью, пока они горячие. Языки трески очень вкусны с лимонным соком и соусом тар-тар.

Примечание. Языки трески следует готовить партиями, при необходимости меняя масло между партиями.

Могу ли я сделать это заранее?

Этот рецепт готовится очень быстро, и лучше всего наслаждаться им сразу после приготовления, пока они свежие и хрустящие.

Что подавать с языками трески

Как упоминалось выше, я люблю подавать тресковые языки со свежим лимоном и соусом тар-тар для обмакивания. Немного острого соуса тоже было бы прекрасно.

Вы, безусловно, можете наслаждаться ими такими, какие они есть, но если вы хотите сделать что-то более похожее на еду, наслаждайтесь вместе с:

Другие традиционные рецепты Ньюфаундленда

Если вы готовите ньюфаундлендскую треску по этому традиционному рецепту, обязательно оставьте комментарий ниже!

Языки трески (традиционный рецепт Ньюфаундленда)

Рассвет | Еда для девочек

Эти хрустящие, обжаренные на сковороде тресковые языки — традиционный рецепт Ньюфаундленда, которым можно наслаждаться как закуской или основным блюдом с гарниром.Их приправляют, слегка обваливают в муке и обжаривают до золотистого цвета. Легко и вкусно!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Курс Закуска, основное блюдо

Кухня Ньюфаундленда

Ингредиенты

  • 1 фунт языков трески, от 35 до 40 маленьких языков трески (см. «Примечания», пункт «2» ниже)
  • ¼ чашки универсальной муки
  • 2 чайные ложки смеси приправ с лимонным перцем
  • 1 чайная ложка паприки
  • от ¼ до ½ ч. подача с (по желанию)
  • Соус Тартар, для подачи с (по желанию)

Инструкции

  • Языки трески вымыть небольшим количеством холодной воды и обсушить бумажными полотенцами.

  • Поместите языки трески в миску (или пищевой пластиковый пакет) и посыпьте сверху смесью приправ с лимонным перцем, паприкой, кайенским перцем и солью. Закройте пакет и осторожно встряхните, чтобы языки трески покрылись приправой.

  • Обваляйте языки трески в муке (можно делать это по одному или поместить муку в миску или пластиковый пакет, безопасный для пищевых продуктов, и обвалять несколько раз).

  • Чтобы приготовить языки трески, нагрейте оливковое или растительное масло (около 2 чайных ложек или около того) в 12-дюймовой чугунной сковороде на среднем огне.Примечание: готовьте языки трески партиями (у вас должно получиться от 2 до 3 партий) и не переполняйте сковороду. Добавляйте больше масла между партиями по мере необходимости.
  • Когда масло нагреется, добавьте языки трески, около 12 языков трески или около того на партию. Готовьте 5 минут с одной стороны.

  • Переверните языки трески на другую сторону и продолжайте готовить еще 5 минут или до тех пор, пока языки трески не приготовятся.

  • Переложите приготовленные языки трески на тарелку (при желании можно еще немного посолить).

  • Повторите процесс, чтобы приготовить оставшиеся языки трески.

  • После того, как они все приготовятся, переложите тресковые языки на сервировочное блюдо.

  • Подавать с дольками лимона и соусом тар-тар. На 4 порции закуски или можно подавать как основное блюдо с гарниром.

Примечания

  1. Время приготовления составляет около 10 минут на партию (или до готовности). Общее время приготовления 30 минут основано на приготовлении 3 партий по 10 минут каждая.
  2. Я использовал в общей сложности один фунт маленьких тресковых языков. Количество языков в фунте может варьироваться, если те, которые вы используете, больше. Так как я выбрала те, что меньшего размера, мой фунт составил от 35 до 40 штук. Однако в среднем в фунте будет около 30 языков.
  3. Нет приправы с лимонным перцем? Вы можете использовать только соль и перец, а также паприку и кайенский перец или просто соль и перец. В качестве альтернативы используйте только свою любимую смесь приправ.

Оценка пищевой ценности (если указана) основана на 1 порции.

Информация о питании (если предоставлена) предоставляется в качестве любезности и должна рассматриваться только как оценка. Ингредиенты могут различаться, и Girl Heart Food не гарантирует точность этой информации. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

Обратите внимание на указанное время: приборы различаются, указанное время подготовки и/или приготовления пищи является ориентировочным.

Ключевое слово рецепт трески, традиционный рецепт ньюфаундленда

Пробовали этот рецепт?

Если вы приготовите этот рецепт, спасибо!! Это бы значило так много, если бы вы могли оставить комментарий ниже.Приятно знать, как вам понравилось, и это помогает другим читателям тоже!

Салат Бернардетт с треской

После своего основания в 1893 году отель Noriega быстро стал центром оживленного баскского сообщества Бейкерсфилда, штат Калифорния. Одним из любимых блюд завсегдатаев является пикантный салат из трески, который подается по-семейному вместе с другими баскскими деликатесами, такими как маринованный язык и рагу из кролика. Посмотреть рецепт салата Бернардетт с треской » . Лиерн/Flickr

После своего основания в 1893 году отель Noriega быстро стал центром оживленной баскской общины Бейкерсфилда в Калифорнии.Одним из любимых блюд завсегдатаев является пикантный салат из трески, который подается по-семейному вместе с другими баскскими деликатесами, такими как маринованный язык и рагу из кролика.

Салат из трески от Бернардетт

После своего основания в 1893 году отель Noriega быстро стал центром оживленной баскской общины Бейкерсфилда, штат Калифорния. Одним из любимых блюд завсегдатаев является пикантный салат из трески, который подается по-семейному вместе с другими баскскими деликатесами, такими как маринованный язык и рагу из кролика.

Выход: порции 4

Ингредиенты

  • 10 унцийсухая соленая треска
  • 3 картофелины среднего размера, очищенные
  • 1 3 стакан светлого оливкового масла
  • 1 3 стакан яблочного уксуса
  • 2 зубчика чеснока (крупных), мелко нарубленных
  • 6 веточек петрушки, мелко нарезанной

Инструкции

  1. В большой кастрюле залейте треску холодной водой и оставьте на один час. Слейте воду, снова наполните кастрюлю свежей холодной водой и оставьте треску замачиваться на ночь.
  2. В той же кастрюле сварить треску с водой на среднем огне (вода не должна кипеть). Когда треска начнет отделяться, снимите с огня. Когда она полностью остынет, достаньте треску из воды, разделите ее на хлопья и отложите в сторону.
  3. Отварите целый картофель в кастрюле с водой, чтобы покрыть, в течение примерно 25 минут или пока картофель не станет мягким при протыкании ножом. Снимите с огня, слейте воду, очистите от кожуры, нарежьте на круглые ломтики толщиной 0,5 см. Положите слой кружков в широкое неглубокое сервировочное блюдо и сбрызните маслом, уксусом, чесноком и петрушкой.Поместите слой трески поверх картофеля и повторяйте слои, пока не будут использованы все ингредиенты.

Язык трески – норвежский деликатес

 

Автор Arne List из de.wiktionary (лицензию см. на странице), с Wikimedia Commons

Ага, извините за молчание в последнее время. В это время года я становлюсь немного… немотивированным. Солнце начинает возвращаться, но все еще довольно темно, холодно, серо и жалко… и в результате мое настроение холодное, серое и жалкое.

Не думаю, что я очень приспособлен для норвежских зим. Они слишком длинные, и я жажду солнца. Солнечные лампы полезны, но они не такие, как настоящее солнце. Снега, льда, серости и холода так мало, что я могу вынести, прежде чем начну планировать побег на тропический остров, чтобы прожить остаток жизни в юбках хула и есть кокосы.

Но скоро весна.

О приближающейся смене времен года в Норвегии возвещает треска (по-норвежски ее называют скрей), которая приходит на побережье для нереста в период с конца зимы по начало весны.

Я люблю сезон скрей, потому что сезон скрей означает язык трески.

Прежде, чем вы позеленеете вокруг жабр (ХА! ЗАДУМАННАЯ игра слов! :P), позвольте мне сказать: это не так уж плохо, как вы думаете.

Сегодня я нашел отличный короткий видеоклип (на норвежском языке) от NRK (Норвежская радиовещательная корпорация), в котором рыбаки (на самом деле они мальчики-рыбаки — это работа, которую должны выполнять дети!) треска. Если вы посмотрите видео и внимательно присмотритесь, то увидите, что на самом деле они отрезают нижнюю часть «подбородка» трески.(Если бы у трески был подбородок) Язык связан с этой частью, но большая его часть является «подбородком» из-за отсутствия лучшего слова. Есть также дама, демонстрирующая, как приготовить язык трески. Она просто бросает их в муку с приправами (только соль и перец) и жарит на масле в чугунной сковороде.

Нажмите здесь, если хотите посмотреть, как эти мальчики работают и как готовятся тресковые языки.

Ингве сегодня звонил с работы, и я сказал ему, что хочу, чтобы на ужин у нас был язык трески. Итак, по дороге домой с работы он зашел к моему любимому рыбному рынку в городе, одному из немногих оставшихся небольших семейных рынков под названием Fiskhallen.Я мог бы пойти в Равнклоа, который является еще одним, но я считаю, что они слишком снобистские, на мой вкус. У них, конечно, есть большой выбор вещей (они даже продают яйца чаек), но я не знаю… в нем не хватает определенного количества… старомодных семейных вещей, которые я люблю.

Я не смог найти изображение Фисхаллена, поэтому я украл его из просмотра улиц на картах Google. Fiskhallen (прямо там справа с крошечной вывеской над дверью) расположен в милом маленьком переулке. Он небольшой, но все свежее, а люди, которые там работают, невероятно дружелюбны и полезны.Они также время от времени продают местные яйца и местные овощи.

Так или иначе, Ингве купил нам немного языка трески, пока был там, и принес домой, чтобы я приготовил.

До этого я пробовал язык трески только один раз – моя свекровь делала его примерно так, как показано на видео выше, но перед жаркой она покрывала его крекерной мукой. У меня не было крекеров, поэтому я решила приготовить их, как в видео.

Если не хотелось заморачиваться с видео, вот как выглядят языки трески:

Они и выглядят немного странно, не так ли?

Вот как они выглядят с каждой стороны.На верхней вы можете увидеть маленький язычок, эта сторона должна быть ВО рту. Тот, что внизу, перевернут, эта сторона будет «подбородком», как я ее назвал.

Вот язык крупным планом — он не так страшен, как кажется.

Я насыпал в полиэтиленовый пакет немного простой белой муки, добавил немного мелкой морской соли и молотого черного перца, затем бросил языки трески и встряхнул их, пока они не были хорошо покрыты.

Затем я просто налил немного масла в свою чугунную сковороду и поджарил их, пока они не стали золотисто-коричневыми.

ТЕПЕРЬ они начинают выглядеть как нечто более съедобное…

Когда они подрумянились, я переложила их на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы стекла вода, и мы их съели!

По вкусу что-то среднее между рыбой и гребешком. Я хотел бы сказать, что на вкус они немного напоминают маленькие рыбные наггетсы.

Я думаю, раз уж мы ели это сегодня на ужин, то до конца выходных мы будем есть полегче, но я не возражаю.

Кроме того, сегодня пятница, а пятница означает пятницу пищевых отходов.

На прошлой неделе мне НЕЧЕГО было сообщить (и мне не хотелось писать в блог, поэтому это осталось незамеченным), но я рад сообщить, что и на этой неделе мне не о чем сообщить!

УРА!

В прошлое воскресенье на ужин у нас был очень вкусный жареный цыпленок (а также остатки в понедельник), поэтому я использовала оставшуюся тушку и всю оставшуюся в морозильной камере овощную нарезку, чтобы приготовить вкусный и полезный куриный бульон. У меня в холодильнике был грустно выглядящий сельдерей, но я выбросил его в запас, чтобы не пропадал зря.

У меня тоже есть черствый хлеб с этой недели, но Ингве хочет французских тостов по утрам, поэтому я приготовлю ему немного хлеба, вместо того, чтобы выбрасывать его.

У меня также есть несколько сморщенных яблок в вазе с фруктами, но у меня есть несколько идей для тех, которые включают запекание в кексы с отрубями. (Я работаю над рецептом вкусных маффинов!)

У меня также есть несколько бананов, которые находятся на грани перезревания (во всяком случае, я их люблю), но если у меня не будет возможности их съесть, я заброшу их в морозильник, и они будут потрясающими в банане. хлеб.

Итак, ура ноль отходов на этой неделе! (и на прошлой неделе!)

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

Рис с языками трески и креветками, приправленный мятой

Еще один вкусный рецепт от звездного португальского шеф-повара Витора Собрала. Вкус моря из тресковых языков и креветок, оживленный свежей мятой, — это сочетание для успокоения души.

На 4 порции

Ингредиенты

Топпинг из жареной трески

400 г трески, Terra do Bacalhau
100 г лука, нарезанного кубиками
1 дл оливкового масла первого холодного отжима
3 зубчика чеснока, нарезанных ломтиками
Морская соль
Перец молотый

Блюдо для риса

400 г языков трески, уже вымоченных, Terra do Bacalhau
250 г риса Caronlina
250 г креветок 36/40, очищенных
100 г лука, нарезанного
100 г помидоров, нарезанных кубиками
1 дл vinho verde
1 дл бульона см. инструкцию ниже)
0,5 дл оливкового масла
7 листьев мяты
1 зубчик чеснока
Чили по вкусу
Морская соль по вкусу
Перец молотый по вкусу

Бульон из трески

Кожа и кости трески
1 л воды
1 дл белого вина
0,25 дл оливкового масла первого холодного отжима
1 зубчик чеснока
0,5 луковицы
1 лавровый лист
Петрушка по вкусу
Перец кукурузный, целиком

Как сделать

Топпинг из жареной трески
Всегда вымачивайте треску перед использованием в соответствии с инструкцией.Выложить дно формы для запекания луком, сверху положить треску и посыпать чесноком. Сбрызните треску оливковым маслом и накройте фольгой. Поставить в духовку, разогретую до 150°С. Оставить на 20 минут до готовности. Удалите кожу и кости с трески и оставьте для бульона. Зарезервируйте треску. Смешать остальные ингредиенты в соус.

Бульон из трески
Поставьте кастрюлю на средний огонь, добавьте оливковое масло, лук и чеснок и дайте настояться до мягкости и золотистого цвета.Добавьте кожу и кости трески и сбрызните белым вином. Добавьте лавровый лист, петрушку, перец целиком и воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь и дайте покипеть 25 минут. Процедить и сохранить.

Рис
Всегда замачивайте языки трески на 12-15 часов перед использованием, затем слейте воду. Обжарьте креветки на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, солью и перцем, затем отложите. Добавьте лук, чеснок и языки трески в кастрюлю или глубокую сковороду и обжарьте на среднем огне. Добавьте рис и вино и варите 2-3 минуты, затем добавьте бульон из трески.Дайте ему закипеть на медленном огне и, когда рис будет готов, добавьте помидоры, нарезанные кубиками, и листья мяты. приправьте чили, солью и перцем. Перед подачей посыпьте рис жареным кодифшем и соусом, затем подавайте.

 

Ковчег вкуса Рецепт: салат из языка оленя амишей

{{ image(4687, {«class»: «flor round», «width»:227, «height»:763}) }}Острые листья этого салата будут напоминают вам оленя, высунувшего язык. А приятный острый вкус заставит вас облизнуться.Салат с оленьим языком амишей, также известный как Matchless, существует с 1740-х годов. Вероятно, завезенный в Северную Америку английскими поселенцами, его происхождение связано с Новой Англией. Он был популярен вплоть до индустриализации сельского хозяйства после Второй мировой войны, которая ввела массовое производство. Чтобы салат можно было производить массово, он должен был выдержать длительную транспортировку. Выносливые салаты с крепкими листьями захватили рынок, в то время как олений язык амишей с хрупкими листьями был почти забыт. К счастью, интерес к овощам семейной реликвии вернул салат из оленьего языка амишей на карту.Его можно найти на местных фермерских рынках по всей стране, и он ценится за нежные листья и прекрасный, острый вкус, напоминающий свежесть леса.

Узнайте больше о салате из оленьего языка амишей.

Панцанелла — итальянское блюдо из Тосканы, по сути похожее на хлебный салат. Это вкусный способ использовать черствый хлеб, так как он впитывает все соки из винегрета. Как лето на тарелке. Свежие травы смешиваются с соленой фетой и острым салатом из оленьего языка амишей для восхитительной интерпретации классической итальянской кухни.

Panzanella

порций: 6-8
6-8
Active: 25 минут Всего: 1 час

Ингредиенты:
  • 2 пучки амиша, амиша и разорванными на небольшие кусочки
  • 2 пинты помидоров черри, разрезанных пополам, или 2 чашки помидоров разных цветов, нарезанных ломтиками
  • 1 красная луковица среднего размера, тонко нарезанная
  • 1/2 чашки оливкового масла первого холодного отжима плюс еще немного для сбрызгивания
  • 3 столовые ложки (или больше) красного винного уксуса
  • Мелкая морская соль и свежемолотый черный перец
  • 1 буханка черствого, хрустящего хлеба, например, багета или чиабатты, нарезанного на ломтики толщиной 1″
  • 1/2 чашки сыра фета, раскрошенных
  • 1/2 стакана листьев свежего базилика, тонко нарезанных
  • 1/2 стакана листьев свежей мяты, тонко нарезанных

Способ приготовления:

В большом сервировочном блюде смешайте салат с помидорами и луком.Добавьте оливковое масло и уксус, затем приправьте солью и перцем 90 354 по вкусу.

Добавить хлеб к томатной смеси. Перемешивайте, пока хлеб хорошо не покроется и не начнет впитывать жидкость, слегка придавливая помидоры руками. Оставьте на 30 минут.

Перед подачей добавьте сыр фета, базилик, мяту и перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте приправы, добавив еще немного оливкового масла, уксуса или щепотку соли, если это необходимо. Подавать немедленно.

СДЕЛАТЬ ЗАРАНЕЕ: Панцанелла может постоять час в холодильнике или при комнатной температуре, чтобы ароматы впитались, а хлеб впитал все соки.

Загрузить больше рецептов салата с оленьим языком амишей.

Рецепты домашнего уюта от Нуно Мендеса: треска конфи с салатом из нута; суп из риса и курицы с писо | Еда

Мои самые ранние воспоминания о еде связаны с бабушкиной кухней. Она готовила большие горшки canja de galinha (суп из риса и курицы), один из самых ярких вкусов, которые я помню из своего детства. Путешествуя по Азии много лет назад, я обнаружил тот же вкус в основном продукте китайской кухни — отваре.Возможно, португальцы путешествовали намного больше, чем мы думаем. Еще одно классическое блюдо из Португалии — деликатес лиссабонского рабочего, треска и нут. Теперь, когда приближаются холода, я жажду обоих этих согревающих блюд, и я добавил несколько ингредиентов и методов, чтобы действительно усилить их вкус. Требуется небольшая подготовка, но попробуйте — их очень весело делать и невероятно вкусно есть. Лучше всего наслаждаться с любимыми, где-нибудь в тепле холодным осенним вечером.

Треска конфи с салатом из нута (на 4 порции)

Основное отличие от классического лиссабонского блюда в том, что моя треска не соленая, а конфи.Он великолепен в качестве основного блюда, но одинаково хорошо работает и в качестве дополнения к столу, полному petiscos .

9001

для COD

4 160G

4 160G Concroless и Pin-Consifed Устойчивые филе трески (верхняя часть лоина идеальна) 9004 900-954 300G заклинание сахара 900G 200G прекрасная морская соль

смешать соль и сахар и разложите половину на маленьком подносе. Сверху выложите рыбу в один слой и покройте оставшимся соусом. Оставьте при комнатной температуре на 45 минут, смойте средство и высушите.

9001

для Confit Oil 4 300 мл Оливковое масло 900 мл 4 листьев залива
2 гвоздики чеснока, очищенные и раздавленные
1/2 Букет Coriander Stalks, нарезанные
1 / 2 длинных красных перца чили, нарезанных кусочками
2 стружки лимонной цедры

Поместите все ингредиенты в глубокую сковороду среднего размера с толстым дном и слегка нагрейте до появления аромата. Когда масло только начнет пузыриться (следите, чтобы оно не закипело), ​​снимите с огня, подождите пять минут, затем положите рыбу.Оставьте треску в масле, пока оно не остынет; через 25 минут он должен быть слегка приготовлен и хорошо расслаиваться, все еще немного твердым, но хорошо конфигурированным. Аккуратно переложите рыбное филе на тарелку, затем аккуратно разделите его на кусочки хорошего размера.


для нута
домашний овощной акции (см. Ниже)
800 г Нуч (600 г сухого нута, пропитанные в течение ночи в холодной воде)
1 маленький белый лук, мелко нарезанный 900 мл
50 мл белый Вино Vinegar
4 яйца свободных колес

9004 60354 4 1 литр Water 1 целый лук-порей 1 морковь, вдвое 1 морковь 4 1 лук, вдвое
4 Листья залива

для салата
1 красный лук, очищенные и мелко нарезанные
1 пучок кориандра, листья, выбранные и грубые нарезанные
1 пучок петрушки, листьев и грубо нарезанные
сок 2 лимона
1 ч.л. молотого белого перца
Морская соль Maldon, по вкусу
8 ст.л. дополнительно -оливковое масло первого отжима
2 ч. л. паприки, для украшения

Сначала приготовьте бульон, смешав ингредиенты, варите при слабом кипении в течение часа, затем процедите.Далее варить нут в бульоне от 45 минут до часа. Как только они станут мягкими, приправьте их и варите еще 15–20 минут, затем выключите огонь и оставьте в бульоне, пока они не остынут.

Пока нут остывает, положите нарезанный белый лук в миску с уксусом, перемешайте, приправьте и оставьте мариноваться на 20 минут. Яйца сварить всмятку.

Слить воду с нута, переложить в миску, снова приправить по вкусу, затем смешать со всеми ингредиентами салата, кроме паприки.Оставьте немного зелени для украшения.

Выложите салат из нута на большую сервировочную тарелку и посыпьте сверху кусочками трески. Разрежьте яйца пополам и добавьте сверху, затем посыпьте маринованным луком, отложенной петрушкой и кориандром и сбрызните еще маслом. Посыпьте паприкой и небольшим количеством соли и подавайте с жареным хлебом на гарнир.

Суп из риса и курицы с писо. Фотография: Тери Пенгилли для The Guardian

Суп с рисом и курицей с писо (на 4-6 порций)

Этот canja de galinha вдохновлен воспоминаниями о блюде моей бабушки: я научился у нее строительным кирпичикам, и я здесь переосмыслил.Я украсил его хрустящим жареным чесноком, и это того стоит.


800 г куриных бедрышек на кости, выращенных на свободном выгуле
оливковое масло экстра-класса
1 луковица фенхеля
1 пучок кинзы, очищенный от листьев и стеблей, мелко очищенный
6 190 Нарезанные

1 мягкий зеленый чили, заданный и мелко нарезанный
2 зубчики чеснока, очищенные и мелко нарезанные
1 ст. Не легкий повар) 4 2 листья залива
1 палочкой Cinnamon 1 палка 1 литр Water 1 литр 1 литр куриные 130046 1-литровый цыпленок 130046 4 лимонный сок
молотый белый перец, по вкусу

писо
Один острый зеленый перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный
Натертая цедра 1/2 лимона
Соль и белок Pepper
Оливковое масло

для обслуживания
40046
40046 4 сок 1 лимона
1 зубчик чеснока, очищенных, нарезанный тонко и жареным до хрустящие, но не коричневые

Промойте куриные бедра, чтобы удалить кровь, и обсушите.В большой кастрюле разогрейте 2 столовые ложки масла, положите курицу кожей вниз и осторожно нагревайте, пока она не начнет подрумяниваться и выделять жир.

Обрежьте фенхель, затем разрежьте пополам по горизонтали. Нарежьте низ кубиками, а верхушку (включая листья) нарежьте тонкими ломтиками (используйте мандолину, если она у вас есть). Нарежьте стебли кориандра и отложите половину из них вместе с листьями для писо. Как только куриная кожа станет золотисто-коричневой, выньте ее из сковороды и убавьте огонь. Добавьте лук, нарезанный кубиками фенхель, половину стеблей кориандра, перец чили, чеснок и имбирь в горячий жир на сковороде и слегка протушите, пока он не станет мягким и ароматным.Добавьте немного соли, чтобы удалить часть влаги, и регулярно помешивайте, чтобы смесь не карамелизировалась и не подгорела (около пяти минут).

Добавьте рис, лавровый лист и корицу, поджарьте в течение трех минут, пока рис не будет хорошо покрыт, затем верните курицу на сковороду и залейте водой и бульоном. Доведите до кипения, снимите все примеси и уменьшите огонь до минимума. Посыпьте еще немного солью и готовьте, частично накрыв крышкой, около 45 минут, время от времени помешивая, пока курица не станет очень мягкой, а рис полностью не превратится в густую клейкую консистенцию.

Достаньте курицу и выбросьте корицу и лавровый лист. Грубо нарежьте курицу, стараясь удалить все хрящи, затем верните ее в суп. Приправьте по вкусу солью, лимонным соком и белым перцем и при необходимости разбавьте бульоном или водой. Теперь сварите яйца.

Чтобы приготовить писо, нарежьте и разомните перец чили, отложенный кориандр, лимонную цедру, соль и перец до получения пасты, затем добавьте три или четыре столовые ложки масла.

Разлейте суп по тарелкам и бросьте в центр каждой яйцо-пашот.Сверху посыпьте стружкой фенхеля, листьями кориандра и жареным чесноком, добавьте щедрую ложку писо и капельку масла и подавайте.

Нуно Мендес, шеф-повар ресторана Taberna do Mercado, Лондон

Тофу с солью и перцем, салатом из манго и запретным рисом

Перейти к рецепту

Я не любитель салатов. Листовая зелень просто не крутит мою рукоятку. Я предпочитаю относиться к салатам и капусте мира как к акцентам или дополнениям к чему-то бесконечно более хрустящему, вкусному и определенно не более здоровому.Дайте мне салат, в котором больше пасты, чем овощей, больше сыра, чем зелени. Дайте мне салат с жареным гарниром. Технически это все еще салат, просто в нем больше смысла. Я действительно хотел бы быть таким человеком, который просто ел для топлива. Это сделало бы мои проблемы с ночными перекусами намного проще и менее… контрпродуктивными? Но это не я. Так что для меня и таких, как я, есть тофу с солью и перцем и салатом из манго.

Тофу с солью и перцем — самая простая жареная закуска, которую вы когда-либо готовили.Ну, это если вы никогда не жарили во фритюре тесто, которое идет из трубочки. И если у вас есть, это круто — это зона, свободная от суждений. Но этот тофу с солью и перцем лишь немногим сложнее, чем макать булочки Pillsbury Crescent Rolls в горячее масло. Все, что вам нужно сделать, это нарезать немного тофу, добавить щепотку кукурузного крахмала, немного соли, много перца и выбросить все к черту. Затем вы кладете тофу на пару дюймов горячего масла в воке, и вы уже менее чем в 10 минутах от очень хрустящей закуски.

Да, это все, что нужно для приготовления, пожалуй, лучшей части этого салата. Но все компоненты этого блюда не вызывают затруднений. Запретный рис, несмотря на то, что он запрещен, готовится почти так же, как обычный (тусклый?) рис. А салат из манго — это не более чем тщательное нарезание, за которым следует менее чем осторожное перебрасывание. Измельчение может дать вам ощущение марафона, но только подумайте, насколько острым будет ваш жульен в конце. Мой пока под вопросом, но мне ближе из-за этого салата и салатов ему подобных.

Помимо салата, риса и тофу, осталась только заправка для салата из манго. И я говорю, что заправка предназначена для салата, но я думаю, что она вполне приемлема для всей вашей тарелки. Заправка состоит из сока лайма, чеснока, сахара демерара и рыбного соуса. Да, я знаю, может показаться странным включать рыбный соус в рецепт, который в остальном является вегетарианским. Но вы действительно не можете получить запах рыбного соуса где-либо, кроме источника. Если вы вегетарианец, вы можете заменить рыбный соус соевым соусом и, возможно, добавить немного мисо, чтобы усилить умами.Или вы могли бы использовать MSG, если вы хотите пойти туда. И для протокола — нет ничего плохого в том, чтобы пойти туда. Я часто бываю там.

По правде говоря, единственная сложность этого рецепта заключается в том, чтобы поместить все в чашу, пока каждый компонент имеет оптимальную температуру. Рис должен быть рассыпчатым и дымящимся, салат прохладным и хрустящим, а тофу чуть холоднее, чем обжигающий язык. Для этого я рекомендую сначала заняться салатом. Нарежьте все фрукты и овощи и смешайте с заправкой.Но держите их раздельно до последнего момента. Нет ничего хуже, чем сырой салат.

Затем положите рис и дайте ему сделать свое дело, пока вы готовите тофу. Тофу уходит быстро. От броска до жарки все это происходит примерно за 15 минут. И как только тофу вынут из масла и стечет, вы на часах. Жареная пища, которая пролежала слишком долго, — худший вид разочарования. Поэтому убедитесь, что у вас есть все ваши утки в ряд, прежде чем даже зажечь горелку.

И как только тофу обжарится, ваша тарелка должна легко собираться, украшаться и просто утопать в заправке.Я имею в виду, что вам не нужно делать последнюю часть. Но я могу обещать вам, я действительно сделал. Вот и все, что вам нужно знать об этом тофу с солью и перцем, салатом из манго и запретным рисом. Удовлетворение даже не начинает охватывать то, что представляет собой это блюдо. Иди возьми это!

Наслаждайтесь!

Тофу с солью и перцем, салатом из манго и запретным рисом

В этом блюде хрустящий тофу с солью и перцем сочетается с ярким и свежим салатом из манго, который подается на подушке из запретного риса.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 15 минут

Курс Основное блюдо, Салат

Mango Salat
  • 1 Ataulfo ​​Mango Julienne
  • 1 красный сладкий перец Julienne
  • 1 шалот налога и нарезанный тонкий
  • 2-3 красных чилис нарезанный тонкий
  • 2 гвоздики чеснока Minced
  • 2 столовая ложка соуса
  • 1 ст. Дорогая
  • 1 Lime Guiced
  • 1 TSP кунжутное масло
соль и перец TOFU
  • 1 кирпич Extra First Tofu нарезки на кубики
  • 1 столовая столовая столовая столовая столовая столовая столовая столовая столовая столовая столовая столовая чашка Кукуруза
  • ½ чашки. нейтральное масло для жарки
Для чаши
  • 3 чашки запрещенного риса, приготовленного в соответствии с инструкцией на упаковке.
  • 2 нарезанных тонкими ломтиками зеленого лука
  • ¼ чашки крупно нарезанной свежей кинзы
Для салата
  • Поместите манго, перец, лук-шалот и чили в большую миску и перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились, и отложите в сторону.

  • Поместите чеснок, рыбный соус, мед, сок лайма и кунжутное масло в миску и перемешайте. Охладите салат и заправку до готовности к подаче.

Для тофу
  • Когда салат будет готов, положите рис и приступайте к приготовлению тофу.

  • Насыпьте горошины перца в мельницу для специй или в ступку с пестиком и растолките до образования крупного порошка.

  • В небольшой миске смешайте половину соли и кукурузного крахмала. Положите тофу в большую миску и добавьте смесь кукурузного крахмала. Добавьте столовую ложку перца и перемешайте, пока тофу не будет полностью покрыт.

  • Налейте 2 дюйма нейтрального масла в большую кастрюлю с выпуклым днищем и нагрейте до мерцания. Если у вас есть под рукой термометр, стремитесь к 360°F.Но если вы этого не сделаете, вы можете увидеть это на глаз. Добавьте кусочек тофу, и если масло сразу отреагирует, все готово.

  • Обжарить тофу со всех сторон до золотистого цвета.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.