Салат лисий хвост с селедкой: Салат «Лисий хвост» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру – Салат Лисий хвост рецепт с фото пошагово

Содержание

9 рецептов, советы по приготовлению

Салат «Лисья шубка» относится к числу слоеных салатов, которые часто готовят к праздничному столу. Рецептов его приготовления существует довольно много, так как под «шубой» из овощей могут скрываться самые разные продукты: мясо, курица, крабовые палочки, консервированная или соленая рыба, даже оливки или маслины. Когда в роли основного ингредиента выступает селедка, закуска по составу напоминает всем хорошо известный салат «Сельдь под шубой», только без свеклы, но с грибами. На самом деле сходство это кажущееся: на вкус салат «Лисья шубка» уникален, причем каждый из вариантов закуски, скрывающейся под этим названием, не похож на другой. Общим выступает только наличие нескольких слоев из грибов, картофеля, моркови, часто с добавлением лука, яиц, реже с включением других ингредиентов (огурцов, маслин). Так что 9 рецептов приготовления салата «Лисья шубка», собранные в этом материале, не повторяют друг друга, а позволяют получить закуску с неповторимыми органолептическими качествами.

Кулинарные секреты

Зная один рецепт салата «Лисья шубка» (он же – «Лисичка» и «Лисий хвост») трудно предположить, как будет выглядеть другой. К тому же грибы в нем могут быть жареными или консервированными, морковь – отварной или маринованной по-корейски, курица – вареной или копченой. Знание нескольких вариантов рецептуры этого блюда не будет лишним, но еще более важным является знание общих принципов его приготовления. Владея кулинарными секретами, связанными с созданием этой праздничной закуски, вы сможете собрать ее по своему авторскому рецепту из тех продуктов, которые обнаружите в холодильнике, и удивить гостей новым вкусом знакомого блюда.

Основой салата «Лисья шубка» могут быть слабосоленая семга, селедка, копченая курочка и другие продукты, обладающие пикантным вкусом. Для них нужна нежная «шубка», позволяющая смягчить их пикантный вкус. Другие же продукты, такие, как отварное куриное филе, крабовые палочки, нежны сами по себе. Для придания закуске пикантности в нее требуется добавить маринованные огурчики, маслины, отварную морковь заменить морковью по-корейски.
Продукты при приготовлении «Лисьей шубки» выкладываются слоями. Чередоваться они могут в разном порядке, но первым слоем почти всегда лежит основной ингредиент, рыбный или мясной, завершающим слоем всегда будет морковный. Иногда поверх морковного слоя выкладываются небольшие участки из яичных белков или желтков – для украшения блюда, когда ему придается форма лисьей мордочки или лисьего хвоста.
Слои промазываются соусом. Чаще всего это майонез. Его можно заменить сметаной или йогуртом, смешав их с горчицей и лимонным соком. Это понизит калорийность блюда. Если пользуетесь майонезом, не поливайте им продукты слишком щедро – достаточно тонкой майонезной сеточки. Чтобы слой соуса был тонким, выдавливать его можно через узкое отверстие, проделанное в пакете толстой иглой, или через кулинарный мешок.
Слоеные салаты, к которым относится и «Лисья шубка», делают как минимум за 2-3 часа до подачи к столу, чтобы слои успели пропитаться соусом. Закуску в это время держат в холодильнике, чтобы она не испортилась. Для защиты верхнего слоя от обветривания салат можно прикрыть пищевой пленкой.
Придать слоеному салаты форму торта поможет разъемный кулинарный обруч, предназначенный для выпекания коржей.

Салат «Лисья шубка» способен украсить праздничный стол, накрытый по любому торжественному случаю, будь то встреча Нового года, день рождения или другое знаменательное событие.

Классический рецепт «Лисьей шубки» (с сельдью и жареными шампиньонами)

Что нужно:

филе соленой сельди – 150 г;
морковь – 150 г;
картофель – 150 г;
яйцо куриное – 2-3 шт.;
свежие шампиньоны – 100 г;
репчатый лук – 75 г;
растительное масло – 20 мл;
майонез – сколько уйдет.

Как приготовить:

Отварите, осудите, очистите морковь и картошку. Натрите в отдельные тарелки.
В третью тарелку натрите сваренные вкрутую яйца.
Селедку разделайте на филе, порежьте мелкими кубиками.
Лук порежьте тонкими полукольцами.
Грибы, вымыв и обсушив салфеткой, нарежьте пластинами.
Обжарьте лук с грибами до полного выпаривания со сковороды жидкости, выделившейся из шампиньонов.
На дно салатника положите селедку, на нее – картофель, смажьте майонезом. Следующим слоем положите грибы, нанесите на них майонезную сеточку.
Присыпьте грибной слой небольшим количеством моркови и яйцами, промажьте соусом, посыпьте оставшейся морковью.

Украсьте поверхность салата, как позволит вам фантазия и кулинарное мастерство. Для украшения можно использовать зелень, маслины, вкус которых с остальными ингредиентами хорошо сочетается.

«Лисий хвост» с сельдью и маринованными опятами

Что нужно:

сельдь слабосоленая (филе) – 0,2 кг;
маринованные опята – 0,2 кг;
картофель – 0,3 кг;
морковь – 0,3 кг;
яйцо куриное – 1 шт.;
сметана – по вкусу.

Как приготовить:

Сварите яйцо, очистите. Белок отделите от желтка, измельчите на терке. Желток разомните вилкой и смешайте со сметаной. Ее потребуется 60-80 мл.
Овощи сварите в мундире, остудите. Очистите, крупно натрите.
Выложите слоями, придавая форму лисьего хвоста, порезанную тонкими ломтиками селедку, картошку, маринованные опята и морковь. Картофельный слой густо промажьте сметанным соусом.
Украсьте салат белками, посыпав ими кончик «хвостика лисички».

Приготовленный по данному рецепту салат многие считают неплохой закуской к крепким алкогольным напиткам.

Салат «Лисичка» с копченой скумбрией

Что нужно:

скумбрия (филе) – 0,2 кг;
репчатый лук – 100 г;
картофель – 0,25 кг;
морковь – 0,2 кг;
яйцо куриное – 2 шт.;
консервированные шампиньоны (резаные) – 150г;
легкий майонез – по вкусу.

Как приготовить:

Скумбрию разделайте на филе, порежьте его как можно мельче.
Лук мелко порежьте, обдайте кипятком, чтобы он не горчил, отожмите. При желании его можно замариновать в яблочном уксусе, разведенном напополам водой.
Отварите или запеките картошку, морковку. Когда они остынут, очистите их. Порежьте мелкими кубиками или крупно натрите.
Сваренные вкрутую яйца измельчите на терке.
Из банки с грибами слейте жидкость.
Установив на блюде кулинарный обруч, выложите внутри него слоями скумбрию, лук, картофель, грибы, яйца, морковь. Все слои, кроме первого и последнего, полейте майонезом.
После того как салат остынет и пропитается соусом, уберите обруч – салат готов к подаче к столу.

Пикантный вкус этого салата наверняка понравится вашим гостям. За основу взят довольно жирный продукт, поэтому «шубка» сделана без использования масла, соуса в салат тоже не стоит добавлять много, чтобы не повышать и без того не слишком низкую калорийность закуски.

«Лисья шубка» со слабосоленой семгой или форелью

Что нужно:

слабосоленая форель, семга, горбуша или другая красная рыба (филе) – 0,3 кг;
консервированные шампиньоны (резаные) – 130 г;
сливочный сыр –0,2 кг;
грецкие орехи – 50 г;
морковь – 150 г;
яйцо куриное – 2 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
картофель – 0,2 кг;
йогурт – 150 мл.

Как приготовить:

Сыр нарежьте некрупными кубиками, разделите на три части.
Одну часть сыра положите в чашу блендера, к нему добавьте обжаренные на сухой сковородке ядра грецких орехов и чеснок, влейте йогурт и взбейте для получения однородного по составу соуса.
Овощи и яйца отварите, мелко порежьте или измельчите с помощью терки.
Из банки с шампиньонами слейте жидкость.
Некрупными кубиками порежьте филе лосося.
Выложите в салатник или внутри кулинарной формы для выпечки тортов подготовленные продукты. Нижним слоем положите семгу, на нее положите часть сыра, затем поместите картофель и смажьте его соусом из йогурта, сыра и орехов. Следующим слоем положите грибы, яйца, на них оставшийся сыр. Вылейте оставшийся соус. Посыпьте морковью.

Нежный вкус приготовленного по данному рецепту салата «Лисья шубка» покорит вас и ваших гостей. Салат буквально тает во рту. Подойдет в качестве закуски к шампанскому, столовому белому вину.

«Лисья шубка» с консервированной горбушей

Что нужно:

консервированная в собственном соку горбуша – 1 банка;
картофель – 0,25 кг;
огурцы (свежие или маринованные) – 0,2 кг;
свежие или замороженные шампиньоны – 150 г;
морковь – 150 г;
сыр – 150 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
майонез – 100 мл;
растительное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

Отварите яйцо. Разрежьте. Извлеките желток. Измельчите желток и белок по отдельности.
Натрите в разные тарелки вареную картошку и морковь.
На крупной терке измельчите сыр.
Огурцы порежьте мелкими кубиками. От того, какие именно огурчики вы возьмете, маринованные или свежие, коренным образом будет зависть вкус готового блюда.
Когда шампиньоны оттают, порежьте их пластинами и обжарьте в растительном масле. Выложите на салфетку, чтобы она впитала лишний жир.
Промазывая слои майонезом, выложите продукты в следующей последовательности: горбуша, огурцы, картофель, шампиньоны, сыр, желток, морковь. Верхний слой соусом покрывать не нужно. Белки используйте для украшения.

По этому рецепту можно приготовить две совершенно разные по вкусу закуски, несмотря на то, что их состав похож. Готовя блюдо для детского праздника, отдайте предпочтение свежим огурцам, от грибов откажитесь – салат все равно окажется вкусным.

Вегетарианский вариант салата «Лисья шубка»

Что нужно:

соленые грибы – 0,25 кг;
репчатый лук – 100 г;
картофель – 0,3 кг;
морковь – 0,3 кг;
яйцо куриное – 3 шт.;
майонез – сколько уйдет.

Как приготовить:

Вареные овощи и яйца мелко порежьте.
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Выложите на дно салатника грибы, засыпьте луком, покройте майонезом.
Выложите картофель, смажьте соусом.
Посыпьте яйцом, полейте майонезом.
Завершающим слоем положите морковь.

Грибы в этом рецепте не входят в состав «шубы», а выступают отдельным ингредиентом. В «шубе» их могут заменить порезанные кружочками оливки или маслины. Отварную морковь в данном варианте салата «Лисья шубка» можно заменить корейской.

«Лисья шубка» с лисичками и крабовыми палочками

Что нужно:

крабовые палочки – 0,2 кг;
плавленый сыр – 0,2 кг;
лисички – 0,2 кг;
морковь – 0,3 кг;
картофель – 0,3 кг;
растительное масло – 20 мл;
свежий укроп – 50 г;
сметана – 150 мл;
соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

Мелко порубите укроп, смешайте со сметаной. Подсолите и поперчите соус по вкусу.
Сваренный в мундире, остуженный и очищенный картофель измельчите на крупной терке.
Почистите сырую морковь, мелко натрите.
Лисички обжарьте в масле. При желании их можно заменить другими грибами, даже вешенками, но вкус готовой закуски от этого, разумеется, изменится.
Плавленые сырки немного подморозьте, чтобы их было легче измельчать, и натрите.
Крабовые палочки нарежьте кубиками.
Соберите салат, выложив ингредиенты в следующем порядке: крабовые палочки, картофель, лисички, сыр, морковь. Все слои, кроме последнего, полейте соусом.

Вкус этого салата не похож ни на один другой. Сделав такой к празднику, вы можете быть уверенными, что кто-нибудь из гостей почти наверняка попросит рецепт.

Салат «Лисичка» из куриного филе с морковью по-корейски

Что нужно:

отварная куриная грудка – 1 шт.;
консервированные шампиньоны – 1 банка;
репчатый лук – 100 г;
яйцо куриное – 3 шт.;
морковь по-корейски – 150 г;
столовый уксус (9-процентный) – 20 мл;
вода – 40 мл;
соль, сахар, перец – по вкусу;
майонез – 0,25 л.

Как приготовить:

Отделите куриное филе от кости, порежьте тонкой соломкой. Посолите, поперчите, выложите нижним слоем салата, полейте майонезом.
Порезанный тонкими полукольцами лук замаринуйте в смеси воды, уксуса, сахара и соли в течение получаса. Отжав, распределите на курице.
Мелкими кубиками порежьте грибочки, положите сверху, полейте майонезом.
Порубите ножом сваренные вкрутую яйца, выложите на грибы. Полейте соусом.
Распределите верхним слоем корейскую морковку.

Салат по данному рецепту получается сочным, сытным, с пикантным вкусом. Отличительной его особенностью является отсутствие картофельного слоя. Куриное филе в нем можно заменить отварной говядиной или свининой.

«Лисья шубка» с копченой курицей и жареными шампиньонами

Что нужно:

копченая или отварная курица (филе грудки) – 0,2 кг;
свежие шампиньоны – 0,2 кг;
сливочное масло – 40 г;
репчатый лук – 100г;
отварной картофель – 0,25 кг;
отварная морковь – 150 г;
яйцо куриное – 2 шт.;
перец – по вкусу;
сметана или майонез – 100-150 мл.

Как приготовить:

Куриное мясо мелко порежьте, положите на дно салатника.
Смажьте соусом, поперчите, смажьте сметаной или майонезом.
Выложите сверху измельченный на терке картофель. Посолите, поперчите его, промажьте соусом.
Мелко порежьте грибы и лук, обжарьте в сливочном масле, положите на картошку.
Следующим слоем выложите яйца, измельченные на терке. Покройте их оставшимся соусом.
Верхний слой сделайте из тертой моркови.

Сытный салат из курицы под пышной шубой согреет в холодную погоду. Очень тепло относятся к нему представитель сильного пола, но и многим дамам он придется по вкусу. Только диетологи смотрят на этот рецепт с прохладцей, но если майонез в нем заменить сметаной, а копченую курицу – нежным филе, они тоже не имеют сильных возражений против включения этой закуски в праздничное меню.

Салат «Лисья шубка» — это группа закусок, объединенных общим названием, но мало похожих друг на друга. Основой служат рыбные или мясные продукты, но есть и вегетарианские варианты этого блюда. «Шубой» служат покрывающие основной ингредиент картофель, яйца, грибы, морковь, которая выкладывается сверху и напоминает по цвету лисий мех. Слоеные салаты, известные как «Лисья шубка», чаще всего готовятся к праздничному столу. Сделать их сможет даже малоопытная хозяйка.

салаты

Салат «Лисий хвост»: варианты приготовления

Блюдо под названием «Лисий хвост» считается одним из самых оригинальных салатов. Его варианты включают в себя различные компоненты. Рецептов предлагается немало. Способы приготовления этого интересного кушанья, его состав и виды рассмотрим в данной статье.

Какие компоненты обычно используются?

Приготовление салата «Лисий хвост» предполагает использование таких продуктов, как рыба в соленом виде (обычно семга, горбуша, сельдь), а также куриного мяса (копченого или отварного). Кроме того, нередко в состав данного кушанья входят грибы. Это могут быть шампиньоны, опята, лисички, причем как жареные, так и маринованные. Еще одним важным ингредиентом является морковка, острая (по-корейски) или отварная. Некоторые кулинары добавляют в блюдо крабовые палочки, так как такой компонент делает салат особенно нежным. Продукты, которые используются при приготовлении салата «Лисий хвост», выкладывают на тарелку слоями.

Их покрывают майонезом или сметаной, разведенной с горчицей. Иногда кушанье украшают белками или желтками яиц, чтобы придать ему вид головы или хвоста лисы.
Вариант блюда с добавлением филе селедки
Этот салат является отличным торжественным угощением. Он отличается от традиционной «шубы» оригинальностью и не оставляет гостей равнодушными.
В рецепт салата «Лисий хвост» с селедочным филе входят следующие компоненты:
1. 4 картофелины, сваренные в кожуре.
2. Филе селедки.
3. Немного зелени лука.
4. Рафинированное масло растительное.
5. 200 грамм грибов (шампиньонов).
6. Немного майонеза.
7. Луковица.
8. Морковка (3 корнеплода).
9. 4 яйца в вареном виде.
Филе селедки почистить, удалить кожицу, убрать кости. Порезать его квадратиками и поместить на плоское блюдо. Зелень лука измельчить. Поместить на слой селедки.

Репчатый лук приготовить на плите с добавлением рафинированного подсолнечного масла и нашинкованных сырых грибов. Картошку почистить, измельчить при помощи терки, положить на блюдо, добавить немного соли, соуса и перца. Поместить сверху слой грибов с луком. Яйца измельчить при помощи терки, выложить на тарелку так, чтобы кушанье приобрело форму хвоста лисы. Сварить морковку и натереть ее. Поместить на поверхность салата, залить соусом. Разровнять поверхность. Украсить блюдо при помощи вареного яичного белка. По рецепту салат «Лисий хвост» с селедочным филе следует поставить в холодильную камеру и держать там два часа.
Вариант блюда с печенкой курицы
Для приготовления этого салата нужны такие продукты, как:
1. Три картофелины.
2. Луковица.
3. Морковка.
4. Три больших ложки рафинированного масла растительного.
5. 300 грамм печени курицы.
6. Пять огурцов в маринованном виде.
7. Две дольки чеснока.
8. 4 большие ложки майонеза.
9. Минимальное количество перца черного.
Картошку сварить, не очищая от кожицы. Измельчить при помощи терки. Печенку, морковь и лук порезать на небольшие кусочки. Приготовить на огне с добавлением масла рафинированного растительного. Огурцы порезать ломтиками. Поместить на блюдо несколько слоев салата. Сначала кладут картошку, покрывают ее майонезом. Потом – грибы. Следующий слой – огурцы, затем – печенка с добавлением тертого чеснока, лука, перца и морковки.

Салат «Лисий хвост» нужно обязательно оставить на некоторое время, чтобы все ингредиенты пропитались соусом.
Блюдо с грибами и курицей
Для того чтобы приготовить такой салат, необходимы следующие продукты:
1. Вареная картошка.
2. Курятина.
3. Шампиньоны.
4. Луковица.
5. Растительное масло рафинированное.
6. Минимальное количество поваренной соли, перца черного и соуса майонезного.
7. Морковка.
Картошку измельчить при помощи терки. Курятину (заранее отваренную) нашинковать. Грибы и лук порезать и поджарить на плите с добавлением натертой моркови и рафинированного растительного масла. Сначала на тарелку кладут картошку. Потом – курятину с шампиньонами и луком. Последний слой – морковь.

Покрыть салат «Лисий хвост» с курицей нужно майонезом.
Вариант блюда для тех, кто не ест мясо
Для этого кушанья используются такие компоненты, как:
1. Грибы соленые 0, 25 килограмма.
2. Не менее ста грамм лука.
3. Картошка (0,3 килограмма) и такое же количество морковки.
4. Три яйца.
5. Минимальное количество майонеза.
Овощи и яйца сварить и нашинковать. Лук порезать тонкими полукруглыми дольками. Положить на тарелку грибы, лук, слой соуса майонезного. Потом поместить картофель. Добавить мелко нарезанные яйца. Каждый из слоев покрыть майонезном. Последним компонентом, который помещают на поверхность салата «Лисий хвост» с грибами, является морковка в тертом виде.

Она может быть или вареной, или маринованной.
Салат «Лисий хвост» с добавлением палочек крабовых
Для того чтобы приготовить это блюдо, нужны такие компоненты, как:
1. 0,3 килограмма сыра плавленого.
2. 150 миллилитров сметаны.
3. Палочки крабовые 0,2 килограмма.
4. 0,3 кг вареной картошки.
5. 0,2 килограмма сырой морковки.
6. 20 миллилитров рафинированного растительного масла.
7. 50 гр укропа свежего.
8. Небольшое количество поваренной соли и перца черного.
9. 0,2 килограмма лисичек.
Зелень укропа свежего измельчить. Добавить к нему сметану, соль и немного перца черного. Отварить картошку, не очищая овощи от кожуры. Потом остудить их, снять шкурку. Измельчить при помощи терки. То же самое нужно сделать с сырой морковкой. Грибы приготовить на плите с добавлением масла растительного. Сыр плавленый для салата нужно брать слегка подмороженным. Его измельчают при помощи терки. Палочки из мяса крабового режут квадратиками. Салат следует поместить на блюдо в виде слоев. Сначала кладут кусочки палочек из крабового мяса, потом картошку. Затем помещают на тарелку грибы, кусочки сырков, морковку. Все слои блюда (за исключением последнего) нужно покрыть майонезным соусом. Некоторые хозяйки вносят в рецепт салата «Лисий хвост» с селедкой коррективы. Они заменяют рыбу на палочки из мяса краба. Это кушанье получается довольно необычным.
Салаты Лисичка с корейской морковкой и Лисья шубка рецепт с фото
Что объединяет эти два салата и что становится поводом для названия? Конечно, рыжая морковка. В обоих рецептах она будет сверху. Только в одном она остренькая корейская, а в другом обычная отварная. В одном она будет играть роль шубки, а в другом изобразит нам хвостик лисички. Это вы и увидите дальше на пошаговых фото.
Салат «Лисья шубка» с селедкой и грибами
Конечно, для салата лучше взять лесные грибы, было бы здорово сделать его из лисичек, но у меня их не бывает практически, поэтому будут обычные свежие шампиньоны. А вообще сочетание грибов с селедкой, как мне кажется, нельзя назвать классическим. И, когда я готовила, до самого последнего момента этот момент вызывал у меня сомнения. Но они оказались напрасными. Все вполне гармонично и блюдо получилось вкусным.
Ингредиенты:
грибы – 150гр;
селедка – 1шт;
картофель – 1шт;
лук – 0,5шт;

морковь – 1шт;
яйца – 2шт;
соль – по вкусу;
растительное масло – 2ст.л.;
сливочное масло – 1ч.л.;
майонез.
Как приготовить салат «Лисья шубка»

Что нужно сделать заранее: отварить в мундире картофель, морковь; отварить яйца вкрутую.
Грибы режем ломтиками. Крупные сначала на четвертинки или половинки.
В сковороде нагреваем растительное и сливочное масло (грибы любят именно смесь масел).

Когда разогреется, кладем ломтики грибов.
Обжариваем помешивая в течение примерно 20 минут. За это время жидкость должна выпариться, а грибочки зарумяниться.
Селедку, если это целая рыбина разделываем, и нарезаем мелкими кусочками.
Лисичкина шубка, как и ее знаменитый собрат селедка под шубой, выкладывается слоями. И порядок их такой: сначала кусочки сельди. Для того, чтобы салат был красивым и правильным я взяла кольцо от разъемной формы для торта небольшого диаметра. Установила его на плоскую тарелку. Нижний слой – селедку немного утрамбовываем обратной стороной столовой ложки.
Лук мелко нарезаем и кладем на сельдь.
Затем остывшие грибы.
Смазываем майонезом. Промазывать каждый слой мне кажется нет необходимости. Салат сам по себе не сухой и добавлять ему лишней калорийности за счет большого количества майонеза не хочется.
Картофель чистим от кожицы, трем на крупной терке и кладем следующим слоем.
Далее идут тертые на терке яйца. По желанию можно немного посолить.
Смазываем заправкой.
И теперь основное – морковь. Ее тоже натираем крупно. Для этого рецепта я рекомендую взять крупную морковь, или две средних, чтобы шуба у нашей лисы была богатой и пушистой. Сверху промазывать ее уже не надо.
Убираем в холодильник, чтобы настоялся и пропитался.

Перед подачей на стол кольцо снимаем (если использовали). По моему опыту салат обычно очень нравится гостям. И вполне уместен на праздничном столе. Если вместо селедки взять красную рыбу, тогда и нижний и верхний слои будут рыжими.
Автор: Виктория С.
Салат «Лисичка» с курицей и морковкой по-корейски

Принято считать, что лисий хвост непременно приносит удачу обладателю и будет его счастливым талисманом. Оригинальным украшением праздничного стола, символизирующим удачу, станет салат «Лисий хвост», который по достоинству оценят окружающие за необычную интересную подачу и неповторимый нежный вкус.

Ингредиенты:
куриная грудка – 1шт;
куриные яйца – 4шт;
луковица – 1 средняя;
шампиньоны – 300гр;
морковь «по-корейски» — 200гр;
майонез – 100гр;
чеснок – 2 зубчика.
Как приготовить салат «Лисий хвост»:
Нарезаем лук и чеснок некрупными кубиками, поджариваем на сковороде до полупрозрачности лука и появления красивого золотистого оттенка.
Режем шампиньоны и добавляем их к луку, тушим вместе до полного приготовления грибов, а в завершении все солим, перчим, добавляем специи по вкусу.

Отвариваем куриную грудку и нарезаем некрупными кусочками. Куриные яйца варим и трем на средней терке. Все подготовленные ингредиенты, в том числе и морковь, пока кладем в отдельные миски для удобства дальнейшей сборки салата.
Салат будет слоеный. Выкладываем на широкое плоское блюдо или тарелку первый слой из курицы, придавая ему форму хвоста лисы. Сверху промазываем небольшим количеством майонеза.
На слой из курицы кладем шампиньоны с луком, снова смазываем заправкой.
Поверх грибов кладем слой из натертых яиц, сверху майонез. Небольшую порцию из натертых белков заранее откладываем в сторону. Они нам понадобятся для украшения салата.
Конечный слой из корейской морковки кладем поверх яиц, немного приминаем руками, придавая форму хвоста. Из отложенных яичных белков делаем кисточку на кончике «хвоста», присыпав сверху.
Салат «Лисий хвост» готов! Кстати, он выглядит вполне по новогоднему, что особенно актуально в Новый год 2018 – год собаки (лиса относится к псовым).
Автор: Dddiana7
Приятного вам аппетита!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 3
Салат Лисий хвост рецепт с селедкой и жареными шампиньонами
Ингредиенты
майонез: 250 г;
селедка крупная: 1 шт;
масло растительное: для жарки;
свежие шампиньоны: 400 г;
морковь: 4 шт;
луковица: 1 шт;
яйца: 4 шт;
пучок зеленого лука: 1 шт.;
картофель: 3 шт;
соль: по вкусу.
Время приготовления: 01:00
Количество порций: 6
Сложность: средняя
Приготовление
Хотите удивить гостей красиво оформленным оригинальным салатиком? Тогда приготовьте салат «Лисий хвост». Кроме красивого внешнего вида, он еще и неимоверно вкусный, поэтому похвалы родни и гостей вам обеспечены.
Первым делом нужно сварить яйца и морковку с картошкой. Затем трем крупно все эти овощи с яйцами по отдельным мисочкам. Немного яичного белка нужно натереть отдельно и оставить, им мы украсим хвостик лисички.
натереть яйца, морковь и картофель на терке
Селедку очищаете от кожицы и убираете внутренности и косточки. Полученное селедочное филе мелко порежем.
нарезать селедку кубиками
Порезанные на кубики шампиньоны с маслом до готовности обжариваем. Отдельно нужно обжарить мелко порезанный лучок. С жареных шампиньонов и лука нужно слить все масло. Затем перемешиваете лук вместе с грибами, немного подсолите.
жареные шампиньоны с луком
Найдите плоское большое блюдо и начинайте выкладывать туда слоями салат. Сначала разложите селедочное филе, на него положим мелко нарезанный зеленый лук, а на него помещаете тертую картошку. Все мажем майонезом.
выложить слой картофеля и смазать майонезом
Следующим слоем будут шампиньоны с луком, на них положим тертые яйца и слой майонеза. Последним слоем идет тертая морковка, это и будет рыжий хвост лисички. Разровняйте поверхность салата, и кончик хвостика выкладываете белком и майонезом. Оригинальный салат в виде хвостика этого рыжего хитрого лесного зверька готов!
готовый салат лисий хвост на блюде

Салат «Лисий хвост» — Кулинарный рецепт
Логотип
Блюда
Назначение
Кухня
Добавить рецепт
Вход
Все результаты
Кулинары
Рецепты
Супы
Горячие супы
Куриный суп
Мясной суп
Овощной суп

Суп из морепродуктов
Холодные супы
Горячие блюда
Блюда из мяса
Из баранины
Из говядины
Из кролика, зайца

Из свинины
Из телятины
Субпродукты
Блюда из фарша
Блюда из птицы
Из индейки
Из курицы
Из утки
Субпродукты
Блюда из рыбы и морепродуктов
Макаронные изделия
Картофельные блюда
Блюда из круп
Блюда из овощей, грибов, бобовых
Запеканки
Пельмени, вареники, манты, хинкали
Пицца
Паста
Блюда из яиц
Салаты
Салаты из мяса
Салаты из птицы
Салаты из овощей, грибов, сыра
Салаты из рыбы и морепродуктов
Закуски
Бутерброды
Закусочные торты
Заливное
Мясные закуски
Овощные закуски
Закуски из рыбы и морепродуктов
Паштеты
Рулеты
Сырные
Суши, роллы
Выпечка
Блины, оладьи, сырники
Изделия из теста
Булочки
подскажите рецепт салата селедка под лисьей шубой.последовательность слоев
САЛАТ «ЛИСИЙ ХВОСТ». 1 крупная селёдочка 400г. свежих шампиньонов 1 луковица полпучка зелёного лука 3 варёные картофелины 4 яйца, сваренных в крутую 4 варёные морковки 250г. майонеза раст. масло соль по вкусу. Селёдку очистить, освободить от внутренностей, кожи и костей, филе мелко нарезать. Грибы порезать, обжарить в раст. масле до готовности, отдельно обжарить мелко нарезанный лук, с грибов и с лука удалить масло, грибы и лук перемешать, посолить по вкусу. На плоское блюдо слоями выкладываем: филе селёдки, мелко нарубленный зелёный лучок, картофель на тёрке, смазываем майонезом, затем грибочки с луком, дальше яйца на тёрке (немного белка оставить для украшения) , майонез, и морковь на тёрке (ее тоже можно обжарить) , разровнять, кончик «хвоста» выложить белком и майонезом. Такое сочетание, как селёдка и грибы не совсем обычное, но очень вкусно! Нам понравилось! <img src=»//content.foto.my.mail.ru/mail/irisha_shi/_answers/i-2819.jpg» >
селедка, лиса, селедка, лиса, майонез, майонез, майонез…
Ну верхний слой определенно морковный, остальное по фантазии
Сельдь под лисьей шубой Сообщение Автор Сельдь под лисьей шубой 22 Дек 2008 18:28 ——————————————————————————— Состав 1 сельдь 300-400г грибов (я использую лисички) 3 клубня картофеля отварные 3 луковицы з морковки (средние) майонез растительное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Лук порезать мелко. Обжарить до золотистого цвета. Морковь натереть на средней терке и обжарить. Грибы порезать мелко и обдарить. Картофель натереть на средгей терке. Сельдь нарезать небольшими кусочками (кубиками) с лука и морковки отжать растительной масло. Выложить слоями 1- сельдь 2- половина лука перемешанная с грибами 3- картофель 4- майонез 5- морковь премешанная с оставшимся луком 6- майонез Украсить можно вареным потертым желтком. Надеюсь салатик понравится всем приятного аппетиа!
ЕдИнСтВеНнАя И гЛаВнАя ОшИбКа БоЛьШиНсТвА кУлИнАрОв В пРиГоТоВлЕнИи ДаНнОгО сАлАтА, эТо НиЖнИй СлОй. НиКоГдА! нЕ дЕлАйТе ЕгО иЗ сЕлЬдИ. нИз ТоЛьКо КаРтОфЕлЬ! кАжДыЙ сЛоЙ пРоПиТыВаЕм СоУсОм (МаЙоНеЗ+сМеТаНнО/гОрЧиЧнАя ДоБаВкА) . вЕрХнИй ВсЕгДа ЯйЦо+ПрИсЫпАтЬ кРоШкОй Из ЖеЛтКа С зЕлЕнЬю ДлЯ кРаСоТы. ПоЧеМу НиЗ нЕ сЕлЬдЬ? еСлИ сНиЗу СеЛьДь, КоГдА бЕрЕм СаЛаТ лОпАтКоЙ, сЛоЙ рЫбЫ «сДвИгАеТсЯ и РаСсЫпАеТсЯ», пОрЦиИ нАкЛаДыВаЮтСя Не РаВнОмЕрНо. КаРтОфЕлЬ хОрОшО сЛиПаЕтСя И дЕрЖиТ фОрМу, ПоЭтОмУ сАлАт НаКлАдЫвАеТсЯ кРаСиВо, АкКуРаТнО, нЕ рАзВаЛиВаЕтСя. СнИзУ/вВеРх: КаРтОфЕлЬ, сЕлЬдЬ, мОрКоВь, СвЕкЛа, ЯйЦо. ЛюБиТеЛи МоГуТ дОбАвЛяТь ЛиЧнО лЮбОй ЕщЕ оДиН сЛоЙ оТвАрНоГо ИлИ сВеЖеГо ОвОщА пО вКуСу. МнЕ нРаВиТсЯ мЕлКо РуБлЕнНыЙ сВеЖиЙ оГуРеЦ и УкРоП. нО нИз ВсЕгДа ТоЛьКо КаРтОфЕлЬ. 🙂 эТо РаЗуМнО и ПрОсТо 🙂 <a rel=»nofollow» href=»http://www.lazerson.ru/» target=»_blank» >< ЗнАмЕнИтАя ПиТеРсКаЯ шКоЛа ИлЬи ЛаЗеРсОнА ></a> также и при например запекании, в лоток кладем слой отварного холодного картофеля, потом сырую рыбу подсолив, сверху лук, сладкий перец, специи и травки. При желании залить соусом томатным кисло/сладким типа Сацибели и выпекать 🙂 Кстати, в Скандинавии и даже иногда Англии СЕЛЬДЬ ЖАРЯТ 🙂 ПРИятного 🙂
Салат «Сельдь под лисьей шубой» Крупная сельдь — 1шт. Шампиньоны — 500гр. картофель-3шт Морковь-1шт. Майонез лук Сельдь почистить. Грибы порезать, пережарить с нарезанным луком. Картофель и морковь отварить, почистить и натереть. Салат выкладываем слоями: 1-сельдь, 2-грибы с луком, 3-майонез, 4-картофель, 5-майонез, 6-морковь. Салат cверху смазать майонезом и украсить зеленью.
Слои располагаю в таком порядке: сельдь, грибы, картофель, морковь с луком. Оформляю в форме лисьего хвоста. И блюдо соответствующее имеется. 🙂 Вообщем не первый год делаю по такому рецепту: <a rel=»nofollow» href=»http://xcook.info/recipe/seledka-pod-lisej-shuboj.html» target=»_blank»>http://xcook.info/recipe/seledka-pod-lisej-shuboj.html</a> <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/u_972ed07be436a421f5b489e53a7138f0_800.jpg» alt=»» data-lsrc=»//otvet.imgsmail.ru/download/u_972ed07be436a421f5b489e53a7138f0_120x120.jpg» data-big=»1″>
Блюда из сельди — рецепты с фото на Повар.ру (355 рецептов сельди) / страница 5
Окрошка с копченой рыбой 3.4

Оригинальный, свежий и простой рецепт окрошки с копченой рыбой отлично подойдет для летних ужинов или обедов на природе! Ароматно, вкусно и довольно необычно — вам точно понравится! Рекомендую! …далее
Добавил: Даша Петрова 14.05.2015
Сельдь под «рубиновой» шубой 5.0

Предлагаю вам узнать, как приготовить сельдь под «рубиновой» шубой, красивую закуску на праздничный стол, которая станет настоящим украшением и порадует глаз ваших родных эффектным оформлением. …далее
Добавил: Елена Конова 18.07.2017
Засолка сельди По-вилковски 4.1

Рецепт засолки сельди по-вилковски. Нежная селедочка способствует улучшению работы всей системы организма человека. …далее
Добавил: Kristinka 17.08.2011
Салат «Прибой» 4.0

Салатов на морскую тематику много. Я пробовала разные, но есть особенно любимые. Именно о таком сейчас вам и расскажу. Простой, сытный и очень вкусный. А что ещё нужно для любимого блюда? …далее
Добавил: Джулия Ветрина 31.01.2017
Сельдь в горчичном соусе 4.9

Любители солёной рыбки оценят мой рецепт, который я описала ниже. Помимо прекрасного вкуса, он также может похвастаться быстротой засолки. Чтобы блюдо дошло до готовности, нужно всего полчаса. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 23.09.2016
Винегрет с малосольной селедкой 4.5

Сегодня я расскажу вам, как сделать вкус любимого всеми винегрета еще более необычным и насыщенным. Рецепт винегрета с малосольной селедкой — вашему вниманию. …далее
Добавил: Dashuta 06.10.2013
Винегрет с сельдью 4.8

А вы когда-нибудь пробовали винегрет с добавлением селедки? Если нет, то вы очень много потеряли, но еще есть шанс исправить эту оплошность, и я вам в этом с удовольствием помогу. …далее
Добавил: Dashuta 07.10.2013
Форшмак из селедки (очень вкусный) 4.6

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить форшмак из селедки (очень вкусный) по проверенному семейному рецепту. Здесь два варианта подачи блюда: в качестве салата и вкусной холодной закуски. …далее
Добавил: Ольга Матвей 08.09.2017
Салат «Лисий хвост» 4.6
Название салата говорит само за себя. Салат очень вкусный. Готовила его впервые, но вышло просто замечательно. По вкусу это совсем не похоже не селедку под шубой. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 27.01.2016
Лаваш с селедкой

Это один из моих любимейших рецептов быстрых закусок! Простой рецепт лаваша с селедкой в домашних условиях понравится всем тем, кто любит готовить несложные сытные блюда в домашних условиях. …далее
Добавил: Даша Петрова 03.12.2015
Селедка с картофельной начинкой 1.5

Вариаций на тему салата «Селёдка под шубой» придумано не мало. Этот яркий салат имеет классический состав, который полюбился многим, а вот подачу можно менять. Я расскажу о самой необычной. Смотрите! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 17.07.2017
Селедка под шубой с морковью 4.0

Селедка под шубой с морковью — звучит слишком традиционно, не правда ли? Тем не менее предлагаю вам свой вариант приготовления этого легендарного праздничного блюда. Очень просто готовится! …далее
Добавил: Алексей Марчук 21.11.2015
Бешбармак из сельди 2.9

Бешбармак из сельди — прекрасная закуска на праздничный стол! На гарнир отварите макароны или приготовьте лапшу, украсьте ваше блюдо зеленью и наслаждайтесь. Получается очень вкусно! …далее
Добавил: Алексей Марчук 19.09.2014
Сельдь по-русски 3.6
Сельдь по-русски — простая, но замечательная закуска. Как говорится, и в пир, и в мир. Готовить ее предельно просто. Главное — купить хорошую жирненькую сельдь из бочки. Добавим лучка и готово! …далее
Добавил: DianaV 02.12.2014
Форшмак в тарталетках 4.3

Хочу поделиться с вами очень простой идеей, как сделать форшмак в тарталетках. Такой вариант доступной и вкусной закуски не останется без внимания. Закуска просто создана для праздничных застолий! …далее
Добавил: Марина Золотцева 30.12.2015
Салат из фасоли консервированной 5.0
Этот салат прекрасно подойдет для любого случая. На завтрак или обед, на семейную вечеринку или праздничный стол, везде он будет уместен. Богатый вкусами и сытный салат безусловно понравится всем вам. …далее
Добавил: Арина Вольская 30.05.2017
Селедка «Хе» 3.6

Если вам надоела привычная закуска в виде селедки с лучком, то этот рецепт для вас. Сегодня я расскажу вам, как приготовить селедку «Хе» легко и просто, а главное — необычно. …далее
Добавил: Татьяна Семина 10.09.2017
Салат-закуска с селедкой 5.0

Сельдь часто подают вместе с отварной картошкой, а самый популярный салат – «Сельдь под шубой». Попробуйте сделать из нее вкусную закуску к столу. Расскажу, как приготовить салат-закуску с селедкой. …далее
Добавил: Антон Сорока 08.11.2017
Салат Сельдь под шубой 4.5

Простой рецепт с пошаговыми фотографиями приготовления традиционного русского новогоднего блюда «Сельдь под шубой». …далее
Добавил: Cuoco 16.11.2012
Ложная икорка 4.1

Перед вами рецепт приготовления ложной икорки — вкусного и сытного, но вместе с тем очень нежного блюда. Берете селедку, добавляете масло и сыр, а для цвета — морковку, и получаете вкусную икру! …далее
Добавил: Даша Петрова 17.08.2016
Брускетта с сельдью 3.5

Брускетта с сельдью отлично возбудит аппетит и украсит стол холодных закусок на любом празднике. Помимо сельди (я люблю маринованную), понадобится маринованный перец болгарский, моцарелла, зелень. …далее
Добавил: DianaV 25.02.2014
Селедка под шубой с маринованными огурцами 3.3

Интересная новинка — селедка под шубой с маринованными огурцами в домашних условиях! Просто готовится, а классический салат приобретает новое «звучание» с огурчиками. Рекомендую попробовать! …далее
Добавил: Даша Петрова 28.12.2015
Рулет из селедки 4.6

Ищите вариант праздничных, но недорогих закусок? Тогда предлагаю вам рецепт приготовления рулета из селедки — удивительно вкусного, оригинального и совершенно несложного. …далее
Добавил: Марина Золотцева 16.12.2014
Селедка под шубой с сыром 5.0

Традиционный салат, без которого не обходится ни один новогодний стол и прочие торжества в новое, весьма интересном исполнении — это рецепт приготовления селедки под шубой с сыром. …далее
Добавил: Марина Золотцева 19.06.2015
Вкусная селедка 2.6

Вкусная селедка — это кодовое название селедки под морковкой. Очень простое блюдо, балансирующее между закуской и салатом. Готовится очень легко, а название блюда красноречиво говорит само за себя. …далее
Добавил: Matiss 23.07.2013
Быстрая засолка сельди в домашних условиях 5.0

Если вы любите селедку, то обязательно посмотрите, как сделать быструю засолку сельди в домашних условиях, и вы получите прекрасную закуску. Купите рыбку пожирнее и приступайте. Все получится! …далее
Добавил: Екатерина Мацулина 25.01.2017
Салат «Сельдь под сырной шубой» 5.0

Этот классический для русской кухни салат любят и готовят многие. Но даже в традиционные блюда порой хочется внести некую изюминку, чтобы удивить близких и гостей. С этим рецептом у вас получится! …далее
Добавил: Марина Золотцева 25.01.2017
Рубленая селедка 5.0

Это блюдо очень простое, поэтому любят его многие. Вкусно и сытно! Сегодня я поделюсь рецептом, как приготовить рубленую селедку. …далее
Добавил: Костырка Виктория 27.03.2019
Маринованные рулетики из сельди 5.0

В преддверии праздников маринованные рулетики из сельди — отличный вариант для стола. Готовятся они вместе с плавленым сыром и маринованным луком в виде рулета. Саму сельдь тоже лучше замариновать. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 15.12.2017
Салат «Хе» из щуки 1.0

Рецепт приготовления салата «Хе» из щуки предлагаю сегодня вашему вниманию. Очень пикантный и острый салат для праздничного стола, просто отличная закуска! Хотя, думаю, хорош он и в будни. …далее
Добавил: Марина Щербакова 13.03.2017
Селедка под шубой фуршетная 4.6

Делюсь оригинальным рецептом селедки под шубой фуршетной. Это вкусная и недорогая закуска, которая, впрочем, даже на изысканном приеме расходится моментом, ведь она похожа на советскую «Шубу». …далее
Добавил: Даша Петрова 20.11.2015
Cеледка под шубой с жареным луком 4.3

На праздничном столе это блюдо для многих является классическим и традиционным. Предлагаю дополнить его небольшой изюминкой и расскажу, как приготовить селедку под шубой с жареным луком. …далее
Добавил: Марина Золотцева 31.12.2015
Простая закуска из сельди 4.0

Если блюдо простое, это не значит, что оно должно быть неказистым. Я предлагаю, как приготовить простую закуску из сельди, которую не стыдно подать на любое торжество. Вкусно, ярко, необычно. …далее
Добавил: Антонина Панина 15.04.2017
Молоки сельди 4.3

Оказывается, молоки сельди — очень практичный продукт, из которого можно приготовить вкусный салат. Из молок сельди также можно приготовить паштет, но салат получается намного сытнее и изысканнее. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 19.09.2017
Засолка донской селедки в домашних условиях 2.5

Расскажу, как сделать засолку донской селедки в домашних условиях. Получается гораздо проще, чем вам может показаться, ведь в моем рецепте всего три шага, да и те — максимально простые! Все получится! …далее
Добавил: Даша Петрова 18.06.2016
Сельдь в винном соусе 1.0

Рецепт приготовления сельди в винном соусе очень простой. А блюдо получается гораздо вкуснее магазинного аналога — ведь чем дольше мариновать, тем насыщеннее будет вкус. Сами выберете оптимальный! …далее
Добавил: Даша Петрова 02.08.2015
Маринад для селедки

Решили замариновать селедку? Вот отличный рецепт приготовления маринада для этой рыбки. Замаринованная таким способом рыба получается невероятно вкусной и аппетитной. Рекомендую попробовать! …далее
Добавил: Алексей Марчук 21.09.2015
Салат «Норвежский» 5.0

Так как в Норвегии не жарко, то еда у них всегда сытная, калорийная, чтобы зарядиться энергией в холодное время года. Рекомендую рецепт салата «Норвежского», он и в наших широтах придется по вкусу! …далее
Добавил: Марина Щербакова 24.10.2016
Сельдь маринованная 3.0

Готовую маринованную селедку можно без проблем купить в магазине или на рынке, но стоит ли? Расскажу одни из рецептов, как приготовить маринованную сельдь самостоятельно, в домашних условиях. …далее
Добавил: Наталья Польщак 19.04.2017
Копченая селедка без горчицы 5.0

Копченую селедку любят многие, и не зря – у неё замечательный вкус и аромат. При этом селедка довольно доступна по цене. А приготовить её своими руками – истинное удовольствие. …далее
Добавил: Povarforlife 20.04.2015
No related posts.