Салат морозко: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Салат «Морозко» — рецепт

449 — 30 минут 6 порции

Дорогие поварята!!! Хочу поделится очень вкусным рецептом салата! Я очень люблю шампиньоны и готовлю салатики по рецептам Поварят! И вот, когда готовила очередной салатик вспомнила про этот рецепт! Мы раньше его так часто готовили, что насытились и забыли о нем. Новый год не за горами, поэтому предлагаю попробовать такой салат к праздничному столу! Салат очень вкусный! Попробуйте и убедитесь в этом сами!

Ингредиенты для Салат «Морозко»

Пошаговая инструкция приготовления Салат «Морозко»

Шаг 1

В красивое блюдо выкладываем часть картофеля и смазываем небольшим слоем майонеза

Шаг 2

Сверху выкладываем наши шампиньоны с луком и снова смазываем майонезом.

Шаг 3

Теперь выкладываем вторую часть картофеля и тоже смазываем майонезом.

Шаг 4

Выкладываем мелко нарезанные маринованные огурчики и конечно, смазываем их майонезом.

Шаг 5

Теперь выкладываем мелко нарезанные яйца (смазываем)

Шаг 6

Натираем сыр и выкладываем сверху в наше блюдо и хорошо промазываем майонезом!

Шаг 7

Украшаем наш салат маслинами и всё, САЛАТ ГОТОВ! Очень вкусно!

Шаг 8

Можно украсить салатик в стиле «Хеллоуин!

Шаг 9

Вот такой получился салатик!

Лучшие новогодние салаты для встречи года Собаки – топ 10


Первое впечатление от накрытого праздничного стола создает настроение всего новогоднего застолья. Для года Желтой Земляной Собаки важны красный, оранжевый, зеленый и, естественно, желтый цвета. И лучшие новогодние салаты обязательно должны включать продукты нужного цвета. Собака непривередливое, дружелюбное и верное животное, иногда спокойная, иногда игривая, у нее бывает разное настроение. И новогодние салаты в год Собаки должны быть разнообразными, на радость и гостям, и Собаке.

Лучшие новогодние салаты все чаще оформляют в виде животного-символа будущего года. Строгого рецепта нет. Приготовив для основы оливье, можно одновременно быть в тренде и отдать дань многолетней традиции. Важно соблюсти некоторые правила. Все нарезать достаточно мелко. Картошки взять не больше, чем полклубня на порцию. Для приготовления новогоднего салата в год собаки никакой колбасы – только мясо или курица. В салатную массу лучше положить смесь майонеза и густого йогурта. Придав салату нужную форму, для надежной фиксации поверхность обмазать чистым майонезом. Крутые яйца разделить на желтки и белки, натереть отдельно и ими создать рисунок шкурки. Маслины – глаза и нос, ломтик моркови или колбасы – язык.

Однако надо помнить, что вряд ли кто-то хочет быть съеденным на празднике, даже в виде лучшего новогоднего салата. Тематический салат можно оформить варежкой, сделав салатной массой подходящий контур. Сверху плотно уложить тонкие ломтики семги, опушка – из тертого сыра, орнамент – майонезом и зеленью.

МЯСНЫЕ И РЫБНЫЕ САЛАТЫ 

Лучшие новогодние салаты кроме обыденных ингредиентов обязательно включают деликатесы. Именно они создают ощущение настоящего праздника.

Универсальный праздничный салат. 300–350 г отварного мяса, курицы и/или кальмаров нарезать кубиками, 3 яблока – тонкими брусочками. Апельсин очистить от кожи и белых пленок, дольки нарезать. Все смешать, добавить по 2 ст. л. запаренного и обсушенного изюма и молотых орехов, подсолить, заправить майонезом. Для сытости и объема по желанию добавить полстакана рассыпчатого риса. Украсить зеленью, оливками и половинками грецких орехов.

Порционный салат с мясом и ананасом. Мелко нарезать200–250 г ананаса и по 200 г готового куриного мяса и свинины, добавить 150 г нарезанных жаренных с луком шампиньонов. Смешать. Порционные вазочки выстелить разноцветными салатными листьями, на них положить салат. Соединить по 4–5 ст. л. майонеза, йогурта и вина, добавить ложку горчицы, взбить и полить салат. Украсить ломиками ананаса. 

Новогодний салат «Морозко» в год Желтой Собаки. 200 г вареной говядины измельчить мясорубкой с большими дырками. 100 г кураги ошпарить, промокнуть, мелко нарезать. 3 яйца натереть. Собрать слоеный салат: мясо, курага, 0,5 стакана отваренного риса, яйца, каждый слой намазать майонезом. Сверху положить смесь из 2-х мелко нарезанных свежих огурчиков и рубленой зелени. Посолить, сбрызнуть лимонным соком. Густо воткнуть небольшие веточки петрушки и укропа. Со щепоткой соли взбить сливки (без сахара), положить на зелень в виде снега.

Салат «Фантазия» в лодочках из авокадо.

Количество ингредиентов зависит от количества гостей. Авокадо разрезать, удалить косточку, вынуть мякоть, нарезать кубиками, на них выжать лимонный сок. В каждую лодочку на дно насыпать ложку нарезанной зелени петрушки и нарвать 1–2 листа зеленого салата, сверху положить ложку нарезанной консервированной спаржи, на нее – авокадо. Из 2 ложек оливкового масла и ложки ароматного уксуса сделать заправку, приправить солью, сахаром и перцем, заправить салат в лодочках и украсить красной икрой.

Новогодний салат с семгой. Натереть отдельно желтки и белки 3 яиц. Мелко нарезать 2 вареных морковки, 100–150 г семги или форели, 80–100 г сыра. Сложить салат слоями: белки, рыба, желтки, морковь, сыр. Для сочности после желтков можно положить тертое яблоко или мелко нарезанный свежий огурец. Каждый слой намазать майонезом. Маленькими кубикам нарезать по половине красного и желтого перца, горсть маслин – колечками, смешать, посыпать сверху салат, украсить зеленью.

ОВОЩНЫЕ (ВЕГЕТАРИАНСКИЕ) САЛАТЫ

Конечно, предки современных собак – хищники и питались исключительно мясом. Но любовь к миру и людям, которые так ярко проявляет собака, позволяет приготовить овощные блюда для вегетарианцев и соблюдающих православные традиции. Зато эти новогодние салаты в год Собаки легко сделать в оранжево-желтых тонах.

Салат из кукурузы с овощами и фруктами. Заранее кукурузу вместе с рассолом перелить в маленькую кастрюльку, насыпать щепотку сахара, довести до кипения, охладить естественным путем, слить. Маленькими кубиками нарезать банан, яблоко, 2 вареных морковки, помидор, несколько половинок консервированного персика и мякоть апельсина. Все смешать, сдобрить сахаром, солью и острым перцем, заправить оливковым маслом или взбитой смесью масла и лимонного сока. В заправку можно налить сироп от персиков, но не класть сахар.

Грибной салат Мухомор

. Мелко нарезать среднюю луковицу и потомить в масле до золотистого оттенка, добавить нарезанные небольшими кусочками 2 вареных картофелины, жарить пару минут, выключить, охладить. 2 вареных морковки и большую свеклу мелко нарезать, большое яблоко крупно натереть. На плоской тарелке сложить салат слоями: картошка с луком, 300 г мелких соленых или маринованных грибочков, морковь, свекла (можно смешать с горстью нарезанных маслин), яблоко. Каждый слой, кроме грибов, подсолить, по желанию поперчить и смазать постным майонезом или полить маслом. Сверху насыпать кукурузу или зеленый горошек и разложить половинки помидорок черри с пятнышками майонеза, по периметру воткнуть веточки кудрявой петрушки или густо посыпать зеленью.

ДЕСЕРТНЫЕ И РОМАНТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ НОВОГОДНИХ САЛАТОВ В ГОД СОБАКИ

Обычно такие салаты достаточно легкие, иногда со странным сочетанием вкусов и продуктов, в одном новогоднем салате могут встретиться сладкие фрукты с острыми и горькими приправами. Эти новогодние салаты в год Собаки превращаются в неожиданный сюрприз.

Французский салат. Мелко нарезать большое яблоко, грушу или 5–7 колец консервированного ананаса, 3–4 стебля сельдерея, смешать. Измельчить полстакана грецких орехов, высыпать в салат. Смешать пару ложек майонеза, ложку густого йогурта или жирных сливок, можно налить ложку ананасного сиропа и 1 ч. л. приправы карри, заправить салат.

Салат из креветок и ананаса

. Средний ананас очистить и нарезать кубиками. 300–400 г креветок, не размораживая, сварить с пряностями (чеснок, душистый перец, гвоздика) в подсоленной воде за 4 мин, охладить в отваре, очистить. Красную луковицу и 2 кисло-сладких яблока нарезать кубиками. Смешать все компоненты, высыпать в салатник. Сверху разложить половинки сваренных перепелиных яиц. Для заправки смешать по 2–3 ст. л. майонеза и сливок 9 %, добавить по 1 ч. л. кетчупа и бренди, посолить и поперчить.

Фруктовый салат. Твердую грушу, банан, дольки грейпфрута без пленок и авокадо нарезать кубиками, смешать. Салат Айсберг порвать руками, насыпать на тарелку, на него горкой положить фруктовый салат. Для заправки вилкой взбить йогурт со щепоткой сахара и дижонской горчицей или смешать майонез со взбитыми сливками из баллончика. Сверху разложить половины клубничин и крупных виноградин, посыпать кокосовой стружкой.

Главная еда собаки, любой, это мясо. Но новогодние салаты в год Собаки предполагают разнообразие и присутствие ярких жизнерадостных цветов, которые соответствуют характеру этого веселого животного.

► Новогодние салаты и закуски (5+5 рецептов)

Советуем почитать другие статьи о Новом Годе и Рождестве Христовом  >>

«Сайт о растениях» www.pro-rasteniya.ru

Вернуться в раздел ЗАМЕТКИ

< Предыдущая   Следующая >

Рецепт Салат из цукини, моркови с отварной куриной грудкой и козьим сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.2 кКал 1684 кКал 4% 5.9% 2469 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 10.3% 1434 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 9.4% 1556 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 2.8% 5341 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 4.4% 3333 г
Вода 85.7 г 2273 г 3.8% 5.6% 2652 г
Зола 0.638 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 371.9 мкг 900 мкг 41.3% 60.6% 242 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 2.144 мг 5 мг 42.9% 62.9% 233 г
Лютеин + Зеаксантин 0.087 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 3.7% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 5.4% 2727 г
Витамин В4, холин 16.28 мг 500 мг 3.3% 4.8% 3071 г
Витамин В5, пантотеновая 0.296 мг 5 мг 5.9% 8.7% 1689 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 11.9% 1235 г
Витамин В9, фолаты 21.346 мкг 400 мкг 5.3% 7.8% 1874 г
Витамин В12, кобаламин 0.038 мкг 3 мкг 1.3% 1.9% 7895 г
Витамин C, аскорбиновая 20.99 мг 90 мг 23.3% 34.2% 429 г
Витамин D, кальциферол 0.019 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 52632 г
Витамин D3, холекальциферол 0.019 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.631 мг 15 мг 4.2% 6.2% 2377 г
гамма Токоферол 0.108 мг ~
Витамин Н, биотин 0.106 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 47170 г
Витамин К, филлохинон 206.6 мкг 120 мкг 172.2% 252.5% 58 г
Витамин РР, НЭ 1.4839 мг 20 мг 7.4% 10.9% 1348 г
Ниацин 1.695 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.25 мг 2500 мг 8.9% 13% 1130 г
Кальций, Ca 45.81 мг 1000 мг 4.6% 6.7% 2183 г
Кремний, Si 8.795 мг 30 мг 29.3% 43% 341 г
Магний, Mg 34.84 мг 400 мг 8.7% 12.8% 1148 г
Натрий, Na 38.23 мг 1300 мг 2.9% 4.3% 3400 г
Сера, S 46.89 мг 1000 мг 4.7% 6.9% 2133 г
Фосфор, P 63.9 мг 800 мг 8% 11.7% 1252 г
Хлор, Cl 36.09 мг 2300 мг 1.6% 2.3% 6373 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.2 мкг ~
Бор, B 30.1 мкг ~
Ванадий, V 12.67 мкг ~
Железо, Fe 1.896 мг 18 мг 10.5% 15.4% 949 г
Йод, I 3.24 мкг 150 мкг 2.2% 3.2% 4630 г
Кобальт, Co 1.958 мкг 10 мкг 19.6% 28.7% 511 г
Литий, Li 2.671 мкг ~
Марганец, Mn 0.2165 мг 2 мг 10.8% 15.8% 924 г
Медь, Cu 82.73 мкг 1000 мкг 8.3% 12.2% 1209 г
Молибден, Mo 4.455 мкг 70 мкг 6.4% 9.4% 1571 г
Никель, Ni 1.678 мкг ~
Рубидий, Rb 8.1 мкг ~
Селен, Se 3.34 мкг 55 мкг 6.1% 8.9% 1647 г
Стронций, Sr 9.44 мкг ~
Фтор, F 49.33 мкг 4000 мкг 1.2% 1.8% 8109 г
Хром, Cr 4.51 мкг 50 мкг 9% 13.2% 1109 г
Цинк, Zn 0.4759 мг 12 мг 4% 5.9% 2522 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.158 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.242 г ~
Сахароза 0.371 г ~
Фруктоза 0.097 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аргинин* 0.312 г ~
Валин 0.261 г ~
Гистидин* 0.212 г ~
Изолейцин 0.208 г ~
Лейцин 0.373 г ~
Лизин 0.444 г ~
Метионин 0.091 г ~
Метионин + Цистеин 0.125 г ~
Треонин 0.201 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.198 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.29 г ~
Заменимые аминокислоты 0.179 г ~
Аланин 0.214 г ~
Аспарагиновая кислота 0.354 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.154 г ~
Глутаминовая кислота 0.63 г ~
Пролин 0.263 г ~
Серин 0.191 г ~
Тирозин 0.172 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.57 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.059 мг ~
Кампестерол 0.193 мг ~
бета Ситостерол 1.273 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.051 г ~
6:0 Капроновая 0.022 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.098 г ~
12:0 Лауриновая 0.045 г ~
14:0 Миристиновая 0.104 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.351 г ~
18:0 Стеариновая 0.118 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.509 г min 16.8 г 3% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.041 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.46 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.385 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 5%
18:2 Линолевая 0.372 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 12.5%

Блинчики Морозко сладкие с вишней — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

180

Углеводы, г: 

32.0

Блинчики бренда Морозко с разными начинками всегда в наличии на прилавках супермаркетов. Сладкие блинчики с вишней нравятся детям и взрослым. Ароматная начинка аккуратно завёрнута в кружевной, слегка обжаренный блин. Их можно хранить в морозильной камере и быстро приготовить в подходящий момент, слегка обжарить на сковородке или поставить на несколько минут в микроволновую печь.

Перед приготовлением можно не размораживать, просто снять с лотка защитную плёнку и одним из 2 способов довести до готовности. Срок годности 180 суток при t от 0 до -18 °C.

Калорийность блинчиков Морозко сладких с вишней

Калорийность сладких блинчиков с вишней Морозко составляет 180 ккал на 100 грамм продукта.

Состав блинчиков сладких Морозко с вишней

Тесто: вода питьевая, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, сыворотка молочная творожная, масло растительное, сахар, меланж яичный пастеризованный, молоко сухое, соль, улучшитель хлебопекарный (мука пшеничная, разрыхлитель гидрокарбонат натрия, карбонат кальция), антиокислитель лимонная кислота.

Начинка: вишня, повидло вишнёвое (вишнёвое пюре, яблочное пюре), сахар, консервант сорбат калия, регулятор кислотности лимонная кислота, загуститель пектин, ароматизатор вишни, краситель азорубин.

Польза и вред блинчиков Морозко сладких с вишней

В составе блинчиков с вишней содержатся натуральная вишнёвая добавка, в которой много витаминов: A, C, группы B, E, PP и минералы: железо, йод, сера, магний, калий, фосфор, хлор.

Главным достоинством такой еды является получение вкусовых наслаждений, от чего поднимается настроение, появляются силы и энергия (calorizator). Но баловать себя полуфабрикатами часто нельзя и лучше делать это только в 1 половине дня, иначе удовольствие может стать вредом в виде лишних килограммов, повышенного холестерина и давления. Всё должно быть вовремя и в меру.

Перед покупкой внимательно прочтите информацию на этикетке, возможно в составе имеются добавки, которые вам противопоказаны.

Блинчики сладкие с вишней Морозко в кулинарии

Готовые тёпленькие сладкие блинчики Морозко с вишней подавайте с любимыми напитками ароматным кофе или чаем. Отличным дополнением к такому лакомству может быть несладкий творог со сметаной или лёгкий фруктовый салат микс.

Страница архива рецептов № 3

вернуться на главную

201. Рулет по-кремлевски #

202. Ножки индейки в глазури #

203. Болгарское желе-варенье #

204. Торт «Экспедиция» #

205. Завтрак «В экспедиции» #

206. Цыплята по-японски #

207. Картофельная запеканка-глазунья #

208. Оладьи мясные #

209. «Летняя сладость» #

210. Яблочный рулет #

211. «Жгучие» пельмени #

212. Молочно-сливовый коктейль #

213. Драники необычные #

214. Пирог творожный #

215. Яблочные кольца в тесте #

216. Горячая «шуба» #

217. «Наполеон» #

218. Форшмак «Красная икра» #

219. Салат «Морозко» #

220. Салат «Шах» #

221. Рулетики ветчинные #

222. Котлеты «Метелица» #

223. Грибы «Под снегом» #

224. Торт «Новогодний» #

225. Бешамель с шоколадом #

226. Блины из помидоров #

227. Салат со сливами #

228. Салат «Желание» #

229. Салат «Райское наслаждение» #

230. Говядина по-восточному #

231. Морковные оладьи с сыром #

232. Рыба под пивом #

233. Салат с печенью и грибами #

234. Коктейль медово-банановый #

235. Быстрый пирог #

236. Тесто для пиццы #

237. Корейский салат #

238. Гречневая каша с секретом #

239. Фаршированный батон #

240. Банановый торт #

241. Сыр в куркуме #

242. Сельдь в домашнем соусе #

243. Рулетики из баклажанов #

244. Вкусные «письма» #

245. Яблочно-геркулесовый пирог #

246. Яичница с укропом и колбасой #

247. Запеченная курица (бюджетная) #

248. Сосиски, запеченные в тесте #

249. Пасха «Царская на сметане» #

250. Судак в белом вине #

251. Баклажаны, жаренные со свининой (рецепт китайской кухни) #

252. Пасха творожная #

253. Пасха творожная (простой рецепт) #

254. Праздничный весенний салат с красной рыбой #

255. Пасха Красная #

256. Кутя из пшеницы #

257. Рыба в овощах #

258. Творожный кекс #

259. Кулич традиционный #

260. Салат из креветок #

261. Французский салат #

262. Салат из шпината и щавеля #

263. Осенний салат #

264. Зеленый салат #

265. Салат из капусты белокачанной #

266. Салат помидоры и чeрный хлeб #

267. Тушеный карп и овощи #

268. Салат Праздничный с мидиями #

269. Пасхальный кулич #

270. Рыбный суп #

271. Бакалейный кекс #

272. Хашлама #

273. Пицца Сырная с луком и помидорами #

274. Овсяное печенье #

275. Салат с кальмарами и ананасами #

276. Салат из кальмара с грецкими орехами #

277. Салат из кальмаров с грибами и плавленым сыром #

278. Салат «карри» с курицей #

279. Салат куриный с орехами #

280. Салат из ветчины с сыром и грибами #

281. Салат из свеклы, сыра и орехов #

282. Салат сырный с оливками #

283. «Зимний» пирог #

284. Пицца колбасная (9 вариантов) #

285. Пицца вегетарианская (10 вариантов) #

286. Пицца мясная (15 вариантов) #

287. Пицца морская (7 вариантов) #

288. Куриные шашлыки на гриле #

289. Афелия (рецепт Кипрской кухни) #

290. Мусака (блюдо Кипрской кухни) #

291. Плов «Пургури» (рецепт кухни Кипра) #

292. Салат из кукурузы с мидиями #

293. Торт «Жарт» #

294. Торт на Хэллоуин #

295. Цыпленок в соленом тесте #

296. Пирожное «Разноцветные шары» #

297. Рулет «Нептун» из армянского лаваша #

298. Торт «Цитрусовый рай» #

299. Рулет «Пикантный» #

300. Оладьи со свининой #

Салаты и закуски. Вкусно, просто и без заморочек…

Некоторые салатики и закуски из моей кухни, которые часто готовлю … Все просто, из обычных продуктов.
Салат слоеный » ЛИСЬЯ ШУБКА»
1слой — отв. картофель ( мелкий кубик)
2 слой — лук (мелко нарезанный )
3 слой — сайра из баночки ( размять вилкой )
4 слой — отварные яйца + сыр ( потереть на крупной терке , сыр — любой, можно даже плавленный )
5 слой — кислое яблоко ( крупная терка )
Сверху — отварная морковь на крупной терке.
По ходу используем специи, майонез наносим на каждый слой тонкой сеточкой.
Украсить хоть как.

Очень вкусный салат » НОВИНКА»
Все продукты нарезаются тонкой длинной соломкой и заправляются майонезом ( лучше своим, домашним ):
— копченая красная рыба;
— отварные кальмары;
— крабовые палочки;
— репчатый лук;
Сверху можно посыпать красной икрой, но у меня не было . Украсить зеленью.

Салат «МОРОЗКО»
Лук + морковь ( тонкой соломкой ) — спассеровать, не зажаривать, а довести почти до мягкости на растительном масле .
Из 2-х яиц приготовить пару тонких блинчиков, остудить, нарезать тонкой лапшой.
Копченую колбаску нарезать тонкой соломкой.
Маринованные огурчики — также нарезать тонкой соломкой.
Красная фасоль — у меня из банки, только ее надо осторожно промыть струей воды. Но вполне можно отварить фасоль заранее.
Соль, черный перец, немного приправы «Вегета» ( не обязательно).
Все соединить, добавить немного майонеза, можно домашнего.
Пропорции — по интуиции…
Приятного аппетита!
Так и не поняла, почему салат назывался «Морозко», ну это личное дело автора…

Горячая закуска , всеми любимый ЖУЛЬЕН…

Куриное мясо отварить, мелко нарезать.
Грибы обжарить. У меня шампиньоны из заморозки. При обжаривании, выделившуюся жидкость собрать — пригодится при приготовлении соуса…
Лук репчатый нарезать, слегка обжарить.
Соединить вместе подготовленные — курицу, лук, грибы. Все вместе еще обжарить, добавить специи, травки. Разложить по кокотницам, у меня вот такие керамические .
Приготовить соус типа бешамель ( 1-2ст.л. муки, сливки, специи, жидкость от выпаривания грибов, немного сл. масла, если нужно- разбавить куриным бульоном…).
Сверху посыпать тертым сыром и залить соусом.
Закрыть крышечками и запекать в духовке при 180 гр до готовности.
Приятного аппетита!

Домашний нежнейший СЛИВОЧНЫЙ СЫР плавленный —

500 гр творога ( у меня домашний )
1 крупное яйцо
100 гр сливочного масла
1 ч.л. соли (без горки )
1 ч.л. соды ( без горки )

Творог хорошо протереть, чтобы был без комочков, я просто разбила погружным блендером.
Сразу добавить соль, соду, яйцо, хорошо перемешать и поставить в непригораемой емкости на водяную баню. Тщательно перемешивая, прогреть до плавления творога.
Добавить сливочное масло, держать на огне минут 15-20 до расплавления.
В горячем виде сыр разложить по баночкам или в один лоток.
После застывания сыр мягко режется ножом, в горячем виде — мажется.
Нежный сливочный сыр готов!

Можно фантазировать с добавками — зелень, специи, грибы и т.д…..

РЫБА ПОД МАРИНАДОМ

Морковь  нашинковать  на  корейской  терке  длинной  соломкой  (  или  нарезать  ножом ) ,    поставить  на  огонь  и  на  растительном  масле  слегка  пассеровать  , добавить  лук  (  полукольца  )и,  помешивая  продолжаем  обжаривать  все  вместе.
Добавить  пряные  специи  (  гвоздичку  или  душистый  перец  горошком,   лаврушку ,  можно  кардамон,  мускатный  орех…  ),  1-2ст. л.  томатной  пасты  или  кетчупа,    соль,  сахар,  немного  уксуса  (   в  меру  ) ,подлить  немного  кипящей  водички,  чтобы морковочка  была  сочной.
Пока  готовится  морковь  обжарить  куски   любой   рыбы  (  у  меня  окунь  терпуг  розовый, вкусно получается и с простым минтаем  ),  слегка  её  остудить  и  выложить  рыбку  в  морковь  с  луком  (  конечно,   лучше    освободить  куски  рыбы  от  кожи  и  косточек).   Осторожно  перемешать  рыбу  с  овощами  и  все  вместе  прогреть  еще  несколько  минут.
Добавить  зелень.   Такое  блюдо  можно  подать с  отварным  картофелем  в  горячем  виде.   А  в  холодном  —   это  отличная  закуска  !

САЛАТ ИЗ ДАЙКОНА
Дайкон + морковь натереть на корейской терке, слегка перетереть руками. Заправить — раст. масло, соль, сахар, перец, немного уксуса.добавить зелень.

КУРИНЫЙ ХОЛОДЕЦ
Лучше готовить в мультиварке.
1кг куриных ног залить хол. водой на 1 час, промыть, убрать все пленки, если есть. Добавить немного куриного мяса ( хватит 1/2 небольшой куриной грудки), черный перец горошком, лавровый лист, 2 луковицы , разрезанных пополам, 1-2 небольших морковок ( крупными кусками). Залить в се водой , чтоб покрыло на 1-2 см. Соль — по вкусу. Готовим на режиме тушение. У меня мультиварка- скороварка , поэтому мне хватает 50-60 минут. В обычной мультиварке наверное тушить часа два.
Выложить содержимое, овощи выбросить, все остудить до теплого, удалить все косточки, измельчить, добавить протертый свежий чеснок по вкусу. Разложить по емкостям ( у меня в силиконовой форме для кекса), залить бульоном. Можно добавить 1-2 ст. л. желатина ( подготовленного), но необязательно.
Очень вкусно и полезно ( для суставов)!

салат «ЧЕРНОМОР»

1 баночка морской капусты ( без добавок )
1 малосоленая сельдь ( кубики )
2-3 яйца ( кубики)
1 луковица ( мелко нарезать )
Зеленый лук
специи
Немного майонеза
Вкусно и полезно!!!

КАБАЧКОВАЯ ИКРА
Очень вкусный рецепт икры, но долго не решалась приготовить… Делала раньше икру несколько иначе.
Сделала небольшую порцию на пробу. Очень вкусная! Вкуснее магазинной.
Кабачки очистить от кожицы и середины, порезать кубиками. Налить немного р/ масла в толстостенную посуду и выложить эти кубики. Обжарить. Вернее. уварить до прозрачности и мягкости.
Отдельно обжарить нарезанные лук и морковь.
Соединить кабачки с луком и морковью.
Вместе все тушим без крышки, пока ничего не добавляем. Если на этом этапе добавить соль — получится водянистая масса и будет труднее уваривать ее.
Полученную массу измельчаем любым способом. Мне больше нравится погружным блендером.
А теперь добавляем — томат-пасту, майонез, соль, сахар, черный молотый перец.
Пробуем и доводим до вкусовой кондиции.
На маленьком огне варим массу еще около часа.
Масса активно плюхает, поэтому лучше прикрыть крышкой.
На 2 средних кабачка —
2 крупные луковицы,
1-2 крупных моркови
2-3 ст.л. томатной пасты
2-3ст.л. майонеза
Соль, сахар. перец — по вкусу.
Если икра предназначена для длительного хранения — в самом конце добавить 1-2 ч.л. уксуса. Разложить кипящей в стерильные баночки и закатать стерильными крышками. Банки укутать и остудить под «шубой». Убрать на хранение.
Пусть вас не смущает майонез ( как меня по началу ), икра получилась просто замечательная и пробную партию смели молнеиносно! Сейчас постоянно делаю именно так, можно готовить в мультиварке.

Ну что тут скажешь… просто очень вкусно!
Бутерброды с маринованной килькой.

Салат КАРТОФЕЛЬНЫЙ
Картофель отварной
морковь отварная
лук репчатый
лук зеленый
огурец
яйца
соль, перец
майонез
Все смешать и уложить с помощью спец. кольца на тарелку. Украсить.
Один такой салат может заменить прием пищи, часто делаю на ужин.

РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ
Взять хорошую свежую рульку ( голяшку) , мне попалась чистенькая, с тоненькой прослойкой сала. Лук, чеснок измельчить ( пропорции по интуиции), добавить соль, перец , паприку. Этой массой натереть рульку и оставить на пару часов . Положить рульку в чашу мультиварки ( я еще этой луково-чесночной массой нафаршировала рульку ). Налить 1,5 м/стакана воды, добавить лавровый лист, несколько горошин ч/перца. Включить МВ и готовить в режиме «тушение» под давлением ( у меня еще устанавливается желаемая текстура , поставила самую «мягкую») , время поставила 1 час, но можно было меньше. На плите бы готовилось часа три… После того, как МВ запиликала, выпустить пар и остудить до теплого. Вытащить кости, распластать кусок шкуркой вниз , еще немного присолить и добавить свежего натертого чесночка. Завернуть в пищевую пленку потуже, сверху поставить какой-нибудь груз и убрать на холод. Хорошо прессуется, хорошо режется и очень вкусно! Особенно мужчины обожают, да с горчичкой (хреном)!

Всеми любимый салатик «РЫБКИ В ПРУДУ»,
1слой — картофель
2слой — лук
3слой — шпроты ( размять, несколько хвостиков отложить для оформления)
4 слой — яйца
5слой — сыр ( добавила зубчик чеснока для пикантности)
Каждый слой покрывать сеточкой майонеза.
Украсить, как подскажет фантазия.

Салат «КОЗЕЛ В ОГОРОДЕ»
Подается в таком виде, перемешать во время застолья.

Зеленый горошек
Морковь ( должна быть сырая и соломкой, у меня вареная и кубиком)
Капуста
Картошка фри ( на корейской терке )
Лук ( замариновать)
Еще должна быть свекла ( сырая и тонкой соломкой ), не стала ее добавлять.

В центре — отварная куриная грудка + майонез.

Просто овощная закуска + сыр, немного майонеза.

Салат без названия ( каждый придумает свое название), готовится слоями-
1 слой — картофель
2 слой — лук
3 слой — молоки кеты ( или любой красной рыбы, отварить, остудить, нарезать кубиком )
4 слой — морковь
5 слой — крабовые палочки
6 слой — яйца ( белки и желтки )
7 слой — зеленый лук

После каждого слоя — специи, нанести майонез сеточкой из пакета. Украсить на свой вкус.
Слева лежит форма, спомощью которой удобно формировать такие салатики…

Дать пропитаться. Очень сытный салат, вполне заменит весь ужин…

Проста, но вкуснейшая закуска — картофель, сельдь , лук. Классика жанра…
Рецепт одного из способов засолки сельди есть у меня в СМ отдельно ( «Бесподобный способ засолки сельди»)

ОГУРЕЧНЫЕ СПАГЕТТИ

Огурцы— на корейской терке
чеснок
зелень
заправка ( оливковое масло, лим. сок, специи)
укроп
брынза

P.S. Сказка с тёмным прошлым. Прототипы Деда Мороза были злыми и жестокими — Бурение и Нефть

Дед Мороз — трудно, к­ажется, найти более традиционного русского персонажа. Мы уверены, что он был всегда. Мы уверены, что даже сотни лет назад, когда ещё не было ни ёлки, ни Н­ового года, начинающегося 1 я­нваря, Дед Мороз точно так же дарил детишкам подарки на какой-то языческий славянский праздник. И Снегурочка все эти века была его верной спутницей. Но так ли это?

На самом деле эти герои «родились» в страшном 1937 г. — тогда Дед Мороз вместе со Снегурочкой впервые появились на главной ёлке страны в Доме союзов. После этого добрый фольклорный дед с внучкой стали обязательными персонажами на всех новогодних советских праздниках. Что было раньше? По сути, никакого Деда Мороза в нашей истории не было. А все бородатые деды, хоть сколько-нибудь на него похожие и связанные с зимним морозцем, были персонажами недобрыми и даже немного инфернальными — связанными с преисподней и злыми силами.

Дед-Яга?

Самый известный из них — сказочный Морозко. На некоторых иллюстрациях и в кино он выглядит как настоящий Дед Мороз. Но этот товарищ страшен: он готов заморозить насмерть любого ребёнка, хоть чуть-чуть несогласного с ним. Одаривает он только падчерицу — и только за то, что она ему беспрекословно служит, как рабыня. Да и дары его совсем непохожи на новогодние подарки. Важнее другое: по своим действиям и поведению на Морозко похожи ещё Баба-яга, л­еший и злой медведь.

Это сходство подчёркивал самый извест­ный в мире специалист по сказкам Владимир Пропп. Он говорил, что эти персонажи, по сути, являются героями одной и той же сказки, в которой падчерица проходит испытания успешно, а родная дочь мачехи — нет, и за это её умерщвляют. Поскольку эти персонажи играют одну и ту же роль, сущность их одинакова, как одинакова и их связь со злом, смертью и миром мёртвых. Представляете, какая жуткая генеалогия выстраивается у нашего доброго Деда Мороза?

Снеговей, Зимник и Трескун. Как называли Деда Мороза наши предки

Но это не всё. С миром мёртвых связаны ещё одни фольклорные бородатые деды, навещавшие близких накануне Рождества и Нового года — в сочельник. Это духи умерших предков — их изображали ряженные под бородатых стариков, и от них нужно было откупаться, чтобы они не остались с живыми. Ничего доброго в них тоже не было. Не излучал доброту и Мороз Красный Нос из одноимённой поэмы Н. А. Некрасова. По характеру он похож на Морозко, а судя по иллюстрациям — вылитый современный Дед Мороз. Благодаря такому сходству он во многом и стал связующей нитью между страшными фольклорными дедами и добрым новогодним дедушкой с бородой из ваты. 

Никого другого, похожего на Деда Мороза, в нашей истории не было. Как, впрочем, и Снегурочки. Вместо весёлой и шутливой внучки в сказках есть лишённая эмоций Снегурочка (Снегурушка), которую подружки оставляют одну в лесу. Была ещё Снежевиночка — печальная девушка, рождённая из комочка снега и невинно убиенная подружками из зависти. Появившаяся потом в пьесе А. Н. Островского Снегурочка тоже лишена задора и только внешне похожа на свою новогоднюю тёзку. 

Демон или святой?

Наши главные новогодние персонажи имеют традиционно русскую внешнюю форму, напрочь лишённую исторического содержания. Более того, они противоположны тем фольклорным персонажам, на которых так похожи. Почему? Светлана Адоньева, этнограф, антро­полог, доктор филологических наук, считает, что Дед Мороз и Снегурочка сыграли большую роль в борьбе с христианством в СССР. Эти «демоны советского новолетия», как она их называет, заняли место старых святынь, и во многом благодаря им мы до сих пор дружно празднуем Новый год, а не Рождество, как весь христианский мир. 

Наверное, это правильно, но религиозные праздники были запрещены и ушли в подполье задолго до появления всенародного Нового года. Мы уже забыли, что в Советском Союзе его не праздновали до 1935 г. Всё началось 28 декабря, то есть всего за три дня до праздника, со статьи «Давайте организуем к Новому году детям хорошую ёлку!» в газете «Правда». Её подписал член ЦК ВКП(б), кандидат в члены Политбюро и 2-й секретарь ЦК КП(б) Украины Павел Постышев. Оказывается, ёлка была запрещена как буржуазный пережиток. «Следует этому неправильному осуждению ёлки, которая является прекрасным развлечением для детей, положить конец, — писал П. Постышев. — Устроим хорошую советскую ёлку во всех городах и колхозах!» И, похоже, за 3 дня страна успела всё организовать. Но Деда Мороза и Снегурочки на ней ещё не было — они появились 2 года спустя, сделав праздник более волшебным.

Почему вспомнили именно о них? Ведь такой всенародной традиции у нас не было. В царской России ёлка стала непременным атрибутом рождественских праздников только в середине XIX века, и никакого непременного персонажа на рождественских представлениях не было. Похоже, подсказка пришла из-за океана. Эти годы были расцветом… Санта-Клауса. В 1931 г. он получил новое обличье — художник Х. Сандблом сделал его лицом рекламной кампании знаменитой газировки. И вместе с глобальным бизнесом старичок с белой бородой в красной куртке и шапке быстро завоевал весь мир. Его успех — другим наука. Наверняка с этим образом Санта-Клауса познакомились и советские лидеры — контакты с США тогда были очень активными. И, возможно, в их головы пришла идея: «Вот бы и нам такого!» Сделали — только с нашей славянской спецификой да ещё с внучкой. Получилось здорово, и народ принял этих героев.  

 

В 1929 году, как бы парадоксально не звучало, под запрет в атеистическом СССР попала елка. Руководство страны видело в ней главный символ Рождества. Лишь в 1935 году традиционное празднование Нового года вернулось в жизни россиян. Но указ вышел совсем близко к празднику, потому все делалось на скорую руку. Потому вид у Деда Мороза был слегка зловещий, а имя актера не известны.

Морозко или Большой сырный рог изобилия

В котором мы обнаруживаем, что доброта может победить жестокость, немного волшебства имеет большое значение, и есть много исторических чудес, связанных с сыром.

Это первая из четырех сезонных историй и эпизодов, связанных с праздничной едой, которые проведут нас через декабрь и приведут нас к большому празднику середины зимы по вашему выбору. Надеюсь, вам понравится немного другая направленность. Я позволю сегодняшней истории говорить самой за себя и позволить ей сплести свое сезонное волшебное заклинание.

Первый из наших праздничных продуктов

Итак, покинем замерзшие леса и трескучие морозы России и вернемся в свои дома и согреемся взглядом на нашу первую праздничную пищу. Это определенно продукт, который я бы выбрал, если бы вам пришлось выбирать только один. Я несколько раз даже делал его центром нашей праздничной трапезы только потому, что тогда мы могли бы должным образом предаться радости, что это действительно хороший сыр. Мне нравится почти весь сыр, за исключением блоков мягкого чеддера из супермаркета, который, я думаю, может быть работой какого-то сверхъестественного зла низкого уровня.

Рождество — это сыроделы и сыровары, ну, Рождество, я полагаю. Даже люди, которые обычно его не едят, купят стандартную сырную тарелку как часть своего праздничного магазина. Люди, которые любят сыр, часто покупают действительно хороший ремесленный сыр для своего праздника.

Что такое Рождественский сыр?

Это не новая традиция, но ее форма определенно изменилась за эти годы. Я углубилась в английский фольклор и суеверия для вас, чтобы вы могли удивить любых праздничных посетителей (или ваш книжный клуб Zoom, что, я полагаю, более вероятно в этом году) своими энциклопедическими знаниями о праздничных сырных традициях, когда у вас закончились вещи сказать о Covid и экономике.Я также собираюсь затронуть немного спорную тему сыра и рождественского пирога.

Рождественский сыр не обязательно был определенным типом сыра, это был полноценный сыр, который либо покупался, либо изготавливался специально для праздничного сезона. Церемония разрезания рождественского сыра, чтобы поделиться с домочадцами и друзьями, была чем-то, что не было «слегка упущено», но, как часто бывает в подобных вещах, довольно сложно определить, когда это действительно началось.

Сыр заслуживает церемонии

На самом деле существует Церемония Рождественских Сыров, которую пенсионеры Челси отмечают каждый год.Это в честь местного производителя сыра, который снабжал госпиталь Челси сыром для ветеранов войны в праздничный период 1692 года. Праздничный сыр жертвовался каждый год, пока Dairy UK не взяла на себя ответственность за сбор и распространение сыра в 1959 году, когда церемония приняла свой нынешний вид. Теперь есть церемониальная нарезка сыра с праздничной едой, напитками и музыкой, а также дегустация сыра.

Мы отправимся в плавание

У нас есть отчеты о многих ритуалах и церемониях, связанных с сыром, в это время года со всей страны.Есть свидетельства 1811 года о йоркширских женщинах, которые готовили специальные сыры для праздничного сезона и церемониально скрещивали сыры, прежде чем их можно было попробовать в канун Рождества, в сопровождении огромной чаши, наполненной овечьей шерстью (воздушная запеченная внутренняя часть яблока не соответствует действительности). овечья шерсть).

Будете ли вы пить пиво или джин с сыром?

В 1813 году сообщалось, что в Каммноре в Беркшире любой, кто платил десятину, мог претендовать на то, чтобы его угощали в доме священника во второй половине дня Рождества четырьмя бушелями солода, сваренными в эль и пиво, двумя бушелями пшеницы, превращенными в хлеб, и половиной сто вес сыра.В публикации 1826 года есть упоминание о том, что между Рождеством и Новым годом в северном райдинге Йоркшира было принято давать каждому посетителю кусочек «перцового пирога» (приправленного имбирного пряника), сыра и стакан джина.

Святочные торты и свечи

Сыр также был частью церемонии Рождественской свечи в Йоркшир-Дейлс: вечером в канун Рождества в доме зажигали 12 свечей, и члены семьи держали их зажженными в пальцах около 10 минут.Затем задули все, кроме одной, а оставшуюся свечу оставили, чтобы зажечь нарезку сыра. Затем сыр разрезал хозяин дома. Всей семье подарили кусочек рождественского сыра и Святочный пирог, часть которого оставили на завтрак в день Рождества. Свечу оставляли гореть до конца ночи. Йольский торт был фруктово-пряным пирогом, немного похожим на каменный пирог.

Я возьму пирог с сыром

Это хорошо подводит нас к традиции есть фруктовый пирог с сыром на Рождество.Это традиционно северная или, может быть, даже точнее йоркширская традиция. Самое раннее упоминание, которое я могу найти, находится в «Истории Уитби и аббатства Стронешалх» 1817 года, где они традиционно ели имбирные пряники и сыр как часть традиционной трапезы в канун Рождества. Также упоминается, что сыр и имбирные пряники в сопровождении спиртных напитков или бокал вина предлагались посетителям в праздничный период и что святочные лепешки были хорошей альтернативой имбирным пряникам.

Пряники

Whitby обычно подают в виде батона, слегка подсушив, чтобы он сохранялся во время морских путешествий.Йольские пирожные, перцовые пирожные, упомянутые в церемониях выше, имеют более чем мимолетное сходство с пирожными своих датских кузенов, и названия не так уж и отличаются — юль-каге, пебер-каге. Это небольшая демонстрация того, насколько более ранняя миграция / торговля между Данией и северо-восточным побережьем Англии повлияла на язык и обычаи этих областей.

Теперь, когда вы едите фруктовый торт и сыр на Рождество, это, скорее всего, будет сдобный фруктовый пирог или йоркширский чайный хлеб, или вкус имбиря можно пересмотреть вместе с Паркином.Первоначальный сыр, который ели с пирогом, скорее всего, был Wensleydale, поскольку это местный сыр, и он достиг зрелости к Рождеству. The Courtyard Dairy также рекомендует любой другой молодой рассыпчатый сыр для работы, так как молочный вкус сыра компенсирует богатые нотки инжира / смородины хорошего фруктового торта.

Хорошими примерами таких сыров являются Чешир, Ланкашир, Каерфилли и Венслидейл. Есть поставщики для них в дальнейшем чтении ниже. Молочная при дворе даже продаст вам торт.В прошлом году я впервые попробовал «Ланкашир» миссис Киркхэм с фруктовым тортом, тортом «Сент-Джон Эклс» и пирогом «Сент-Джон-Фарш» и могу подтвердить, что это был действительно отличный опыт еды. Замечу, однако, что лучше избегать марципана и глазури с сыром.

Конечно, это курс

Все эти замечательные сырные церемонии лишь мельком напоминают нашу современную праздничную сырную тарелку, поэтому я решил исследовать, когда это стало частью нашей традиции.Я должен признать, что попал в огромную кроличью нору исторических исследований сыра и что мне пришлось сдерживать себя, чтобы просто не поделиться всеми своими в основном не относящимися к делу открытиями. Скажу, что замечательный рецепт сыра из крапивы я нашла в 1631 году и обязательно закажу современный вариант (Ярг) в составе собственной праздничной сырной тарелки.

Что римляне сделали для нас?
Сыр

сам по себе на самом деле не подавался как часть официального ужина до 1705 года, и уж точно не как часть набора сыров.Сыры часто производились на месте или даже в доме тех, кто их ел. До этого дороги были откровенно ужасными, так как, кажется, никто не ремонтировал их с тех пор, как римляне ушли. Местные деликатесы из сыра просто не доставлялись далеко, так как автомобильное путешествие было непомерно дорогим. Чеширский сыр является исключением из правил, когда предприимчивый лондонский торговец из семьи Чешир профинансировал корабль для перевозки 20 тонн чеширского сыра в Лондон.

Сырное пиратство

Это было откровением для жителей Лондона, которые в основном ели сыр под названием Suffolk bang, который был не очень вкусным, твердым сыром.Когда-то было лучше, но лондонские торговцы сыром настаивали на том, чтобы в этом районе производилось все больше и больше масла, что уменьшало количество сливок, доступных для сыра. Чешир — это сливочный сыр, приготовленный из цельного молока, так что вы можете себе представить разницу с усталым лондонским вкусом. Это было началом огромной торговли чеширским сыром из порта Честер. Были даже случаи пиратства сыра!

Любовь Джейн Остин к сыру

Так появились сыры с громкими именами, которые стали появляться на столах богатых грузинских домохозяйств.Стилтон и Чеддер не отставали и в полной мере использовали лучшие варианты автомобильного транспорта. Сыр «Стилтон» и «Уилтшир» даже упоминаются в «Эмме» Джейн Остин как особый деликатес:

.

«Г-н. Элтон все еще говорил, все еще занимаясь какими-то интересными подробностями; и Эмма испытала некоторое разочарование, когда обнаружила, что он только рассказывает своему прекрасному спутнику о вчерашней вечеринке у своего друга Коула и что она сама пришла за сыром Стилтон, северным Уилтширом, маслом, сельдереем, свеклы и весь десерт.

Эмма – Джейн Остин
Ваша служба или моя?

В георгианские времена при обслуживании по-французски всю еду ставили на стол или на сервант и раздавали гостям, а затем убирали для другого блюда. Сыр, вероятно, был частью десерта или иногда подавался с салатом между блюдами. Были также сырные пикантные блюда, которые составляли часть меню.

Переход на обслуживание по-русски, когда каждое блюдо подается отдельно, а еда не ставится на стол, означал, что блюда стали более определенными.Сырные закуски были большим фаворитом у викторианцев, хотя больше у джентльменов, поскольку дам поощряли не баловаться этим блюдом, которое следовало за десертом. Сыр как блюдо появляется отдельно в некоторых викторианских карточках меню, но так же часто является частью десертного блюда.

Очень пикантный

Идея пикантного блюда в конце трапезы заключалась в том, чтобы очистить вкус перед тем, как джентльменам подадут портвейн. Уэльский кролик, вероятно, самое известное пикантное блюдо, которое мы помним, но на самом деле были разные кролики, в том числе английский, который сначала включал вымачивание хлеба в красном вине.Ниже приведены несколько исторических рецептов, если вы хотите вернуть пикантное блюдо. Я, например, хотел бы иметь возможность выбрать несладкий, а не пудинг. Если вы хотите попробовать более простой в использовании рецепт раритита, я бы порекомендовал рецепт Святого Иоанна для дальнейшего чтения.

Поскольку сыр был явно важным продуктом, мы можем видеть, как он занял свое место в праздничной трапезе и сохранял его на протяжении всего 20-го века, несмотря на многие взлеты и падения. Начало и середина 20-го века не были благосклонны к английским сырам по слишком многим причинам, чтобы упоминать их здесь, и только в 1970-х годах начался великий британский сырный ренессанс.Если вы хотите узнать больше, обязательно прочитайте «Историю Британских островов от торговца сыром». Это абсолютно увлекательно. Сегодня сырная доска является ключевым элементом каждого рождественского магазина, хотя некоторые просто добавляют готовый выбор, завернутый в пищевую пленку, просто потому, что это традиционно.

Важность британского сыра

Если вы любите сыр и вам повезло с бюджетом, есть еще один способ заставить сыр занять достойное место на рождественском пиршестве.То есть, планируя свой собственный, используя замечательный ассортимент британского сыра. Мы должны поддержать их, если сможем, поскольку они сильно пострадали во время этого кризиса, некоторые замечательные сыры уже исчезли, и почти наверняка они никогда не вернутся вместе со средствами к существованию тех, кто их производил. Если у вас нет бюджета, что вполне объяснимо, то я рекомендую все же выбирать отдельные сыры из супермаркетов, они все равно будут лучше, чем готовый выбор. Я добавил еще несколько предложений по бюджету в разделе «Дополнительные ресурсы» ниже.

Что ваша сырная доска говорит о вас?

Обычно на сырной доске может быть до 5 сыров, но это полностью на ваше усмотрение. Вы можете просто выбрать тот, который вам нравится, и купить большой кусок (чем больше кусок, тем лучше он сохранится и не высохнет). Если вам нравится чуть менее минимальный выбор, то можно выбрать твердый сыр, сыр с плесенью и мягкий сыр, добавив, возможно, территориальный сыр (я объясню вкратце) и козий сыр.

Это позволяет вам покупать более крупные куски, предполагается, что вам нужно 75 г сыра на человека после обильной еды, и с этим легче справиться с меньшим количеством больших кусков.Однако я обжора сыра и с радостью куплю еще, но это потому, что мы, как известно, пропускаем все праздничное основное блюдо и просто покупаем и едим сыр. Я понимаю, что это невозможно или даже нежелательно для большинства людей, но если есть кто-то из вас, кто видит привлекательность, я хотел бы услышать от вас.

Что касается предлагаемых мной сыров, я добавил всех поставщиков в дополнительные ресурсы ниже (некоторые из них являются фактическими производителями сыра) на тот случай, если вам понадобятся какие-нибудь идеи. Те, кто продает через Интернет, предлагают доставку по всей стране, но у многих есть ограничение на заказы сыра до 17 декабря или раньше, поэтому, пожалуйста, заказывайте заранее, чтобы избежать разочарования.В этот момент я добавлю, что, к сожалению, никто еще не предложил мне бесплатный сыр в обмен на мое мнение (хотя я живу надеждой), так что это действительно мои настоящие фавориты, которыми я наслаждался за последние 12 месяцев (обратите внимание нужно будет проверить, являются ли эти сыры вегетарианскими).

Твердый сыр

Я всегда предпочитаю твердый сыр чеддер, виню в этом тот факт, что я вырос на западе страны и могу порекомендовать два сыра. Во-первых, чеддер Quickes, они базируются в Девоне, и я наслаждался каждым из их чеддеров в тканевой оплетке, которые я пробовал.

Я планирую взять винтажный чеддер 24-месячной выдержки, потому что мне нравится интенсивная глубина вкуса и слегка рассыпчатая текстура. Если вы предпочитаете что-то более нежное, тогда выбирайте зрелый чеддер, который предлагает насыщенный маслянистый чеддер с травянистыми нотками или экстра зрелый, который находится где-то посередине между ними по текстуре и имеет прекрасный сложный вкус.

Мой второй — Чеддер Вилы от Третхован Бразерс. У него замечательная кремовая текстура и насыщенный вкус.Он производится всего в 5 милях от самого Чеддера с использованием традиционных методов и также переплетается из ткани. Название происходит от традиционного сельскохозяйственного орудия, используемого для перемешивания творога.

Сыр с плесенью

Сразу признаюсь, что я не буду рекомендовать традиционный Stilton, но все это замечательные альтернативы. Во-первых, Стичелтон, это звучит подозрительно похоже на Стилтон, потому что название происходит от более раннего названия деревни Стилтон. Этот непастеризованный стилтон-подобный сыр на самом деле не может называться стилтоном, потому что он производится с использованием органического непастеризованного молока одного поголовья, что означает, что он находится за пределами ЗОП.Stichelton производится Джо Шнайдером в поместье Уэлбек в Ноттингемшире. Однако именно таким должен быть вкус действительно хорошего Stilton. Он имеет богатую сливочную текстуру, а вкус меняется от кожуры к центру с тонкими голубыми прожилками, пронизывающими сыр.

Мой второй сыр — Шропшир Блю, лучший из которых производится на молочном заводе Cropwell Bishop Dairy, который также производит Stilton. Это великолепный оранжевый сыр со слегка рассыпчатой ​​текстурой и потрясающим вкусом.Это для тех, кто любит вкус синего в сыре.

И последнее, но не менее важное: Perl Las, валлийский сыр от Caws Cenarth. Это, наверное, мой любимый синий. Однажды я работал на дегустации пива и сыра, организованной CAMRA, и после того, как мы всех обслужили, нам нужно было забрать домой то, что осталось. Поскольку это был последний день шоу, я должен был забрать домой два сыра и четыре бутылки замечательного насыщенного ячменного вина, которое было рекомендовано к нему. Я приехал домой, измученный, но счастливый, и наслаждался сочетанием сыра и пива, которое еще не было лучше в моем опыте.Название означает «голубой жемчуг», и он имеет богатую золотистую текстуру, чуть менее соленую и более сладкую, чем другие голубые, синий вкус нежный и изысканный, но усиливается по мере созревания сыра. Я предпочитаю его, так как он становится немного старше, но мне все еще нравится более молодой сыр.

Мягкий сыр

Это сложно не потому, что удивительных мягких сыров мало, но сузить список до двух-трех очень сложно. Давайте начнем с моего абсолютного фаворита, Lypiatt от Old Cheese Room, который основан на домашней ферме Neston Park и использует органическое молоко от их стада Джерси.Я заказал это впервые летом, и я влюбился, это небесно, и я не хотел делиться, это сыр, покрытый пеплом, имеет замечательную муссовую текстуру хорошего козьего сыра, но с великолепной кремовой текстурой джерси.

Baronet — мой следующий выбор из той же небольшой сыроварни, это реблохонский сыр с промытой коркой, такой насыщенный и маслянистый. Он идеально сочетается с розовой кавой в качестве дополнительного удовольствия. Они также продают этот удивительный сливочный сыр, приправленный васаби, который не от мира сего с копченой рыбой.Все будут в восторге от ваших рогаликов.

Мой третий выбор – сыр Bath Soft Cheese от компании Bath Soft Cheese. Это сыр квадратной формы бри, чудесно сливочный, с грибным, цитрусовым вкусом. Судя по всему, сыр восходит к 1801 году, и Нельсон был его поклонником. Эта ферма полностью органическая, и стадо выращивается традиционным способом. Этот молочный завод также производит фантастический ассортимент других сыров, включая Wyfe of Bath и их фантастический Bath Blue, который едва не попал в мой список сырных досок.

Территориальный сыр

Я всегда думаю о территориальной армии, когда слышу это название, но в основном это просто сокращение для сыров, названных в честь графства или области, из которой они произведены. Они сгруппированы в две основные группы: твердые твердые сыры из южных графств, таких как Чеддер, Дабл Глостер, Красный Лестер, и «рассыпчатые» в основном из северной Англии и Уэльса, такие как Уэнслидейл, Чешир, Ланкашир, Кайрфилли. Не волнуйтесь, у меня нет рекомендаций для всего этого.Я уже упоминал Mrs Kirkham’s Lancashire, и это отличное дополнение к любой доске с текстурой, которая может быть как рассыпчатой, так и сливочной, имеет много вкуса с йогуртом, таким как свежесть и кислинка. Это единственный ланкаширский сорт, приготовленный из сырого молока.

Вы можете узнать производителя этого Caerphilly, Gorwydd Caerphilly из Trethowan Brothers, это был сыр, который они впервые сделали до Чеддера, и он просто фантастический. Это еще один сыр, вкус которого меняется от корки к центру.Сыр ближе к корке более землистый и грибовидный, тогда как центр более острый и свежий с молочным привкусом. У меня также есть отличные воспоминания о Cheshire от Appleby, но у меня не было возможности попробовать его за последние 12 месяцев.

Козий сыр

Я знаю, что не все его любители, но мне нравится козий сыр, даже с ярко выраженным козлиным вкусом. Я сузил свой выбор до двух, которые немного более необычны, но определенно заслуживают внимания. Первый — Sinodun Hill от Norton and Yarrow Cheese.Я купил это впервые в предрождественской поездке в Лондон в это время в прошлом году. Поездка была данью уважения «Рождественским хроникам» Найджела Слейтера, и я гуляла по Лондону в солнечный, холодный ноябрь, посещая множество замечательных продуктовых магазинов, а затем присматривалась к красиво украшенным витринам Пикадилли и Риджентс-стрит.

Это похоже на путешествие в другое время, но этот сыр связан с этими воспоминаниями. Я купил его в молочном магазине Neal’s Yard в Ковент-Гардене, и он был очень спелым.Это козий сыр пирамидальной формы во французском стиле с нежной муссовой текстурой, которая на вкус почти как взбитая, кожура придает некоторую глубину и легкий намек на козьего вкуса. Я попробовал это снова летом, и это было даже лучше, если что-нибудь. Козы, дающие молоко для этого замечательного сыра, представляют собой стадо великолепных англо-нубийских коз.

Мой последний сыр — это совсем другой козий сыр от Sharphams, который называется Ticklemore. Я мог бы взять это и жевать как есть, без крекера или хлеба в поле зрения.Это просто хорошо. Он назван в честь улицы в Тотнесе, известной своей сырной лавкой. Это яркий белый сыр с твердой текстурой и легким и нежным лимонно-травяным вкусом с оттенком сладости. Он также фантастически подогрет и посыпан салатом. Козье молоко для этого поступает с трех местных ферм в Девоне. У них также есть фантастический выбор других сыров, включая Девон Блю, и несколько действительно превосходных вин, чтобы соблазнить ваше воображение.

Если вы хотите узнать больше о сыре, то я настоятельно рекомендую Академию сыра, это некоммерческая организация, которая проводит несколько замечательных курсов, многие из которых уже доступны онлайн.Если это выходит за рамки вашего бюджета или у вас просто случайный интерес, отследите «Вторничный вечер — это сырная ночь» на Youtube, чтобы получить отличные интервью и дегустации. Я думаю, что у Академии также есть записи многих их отличных летних выходных British Cheese Weekender, которые также можно бесплатно смотреть и смотреть текущие события онлайн бесплатно.

Дополнительные ресурсы

Английская домохозяйка Г. Маркхэм 1631

Записная книжка экономки и Compleat Family Cook

Настоящая домохозяйка или успешная подруга джентльмена Э. Смит 1732/1773

Современный повар и экономная домохозяйка 1782

Придворная кулинария или Великолепный английский повар Р. Смит 1725

Простое и простое кулинарное искусство – Ханна Глассе 1751

История Британских островов от торговца сыром — Нед Палмер

Исследования в Ниддердейле

История аббатства Уитби и Стронешалх — Джордж Янг

http://www.foodofengland.co.uk/Christmas_Cheese.htm

https://www.google.co.uk/amp/s/amp.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2012/dec/12/perfect-christmas-cheeseboard

https://books.google.co.uk/books/about/A_Glossary_of_the_Cleveland_Dialect_Expl.html?id=Wn-1fRBngwAC&printsec=frontcover&source=kp_read_button&redir_esc=y

https://www.google.co.uk/amp/s/www.yorkshirepost.co.uk/news/how-yorkshire-brought-world-christmas-cake-cheese-189876%3famp

https://www.google.co.uk/amp/s/worldrugbymuseum.blog/2017/04/10/rugby-memorabilia-not-just-for-regby-энтузиастов/amp/

Writer’s Whey: Jane Austen and Gentrified Cheese

https://www.quickes.co.uk/ для чеддера

https://www.trethowanbrothers.com/shop.html для Pitchfork Cheddar, Gorwydd Caerphilly

http://stichelton.co.uk/ для Stichelton

https://cropwellbishopstilton.co.uk/ для шропширского синего

https://www.cawscenarth.co.uk/ для Perl Las

https://www.theoldcheeseroom.com/ для Липиатта и Баронета

https://parkfarm.co.uk – для мягкого сыра для ванн

https://www.mrskirkhamscheese.co.uk/ для Mrs Kirkham’s Lancashire

https://www.nortonandyarrow.co.uk/ для Sinodun Hill

https://sharpham.com/buy/sharpham-ticklemore-goat/ для Ticklemore

Academy Of Cheese – Master of Cheese Accreditation

Courtyard Dairy — замечательный новаторский торговец сыром из Йоркшира, получивший награду World Cheese Awards в номинации «Продавец сыра года».

Neal’s Yard Dairy — фантастический торговец сыром, который долгое время работает с британскими производителями сыра и находится в авангарде движения за спасение британского сыра после уничтожения отрасли из-за Covid.

Один из лучших недорогих супермаркетов сыра — Aldi. Возможно, он не ручной работы, но у них есть хороший выбор сыров, если вы будете делать покупки осторожно, особенно на Рождество.

Ассортимент

Waitrose No 1 превосходен. По цене он находится где-то между ремесленным и обычным супермаркетом.Их прилавки с сыром также предлагают отличный ассортимент по хорошим ценам. Вероятно, там я буду получать свой крапивный сыр Ярг.

Если у вас есть киоски рядом с вами, они также отлично подходят для поддержки ремесленных сыров.

Butlers Cheeses также делает отличный недорогой Blacksticks Blue среди других хороших сыров.

Торты с фаршем St John и торты Eccles в настоящее время продаются здесь. Рецепт Welsh Rarebit можно найти в их кулинарной книге The Book of St John, или, если вам нужен рецепт хорошего пикантного сыра, то его также можно найти в Guardian, это примерно четвертый список великих британских рецептов, пожалуйста, закройте ваши глаза для первого рецепта, если вы вегетарианец.

Если вы хотите узнать обо мне больше, вы можете посмотреть здесь или подписаться на меня в Twitter @FairytalesFood или Instagram на @FairytalesFood

Автор изображения: Фото Алексея Елфимова на Unsplash

Без названия-1

%PDF-1.6 % 3 0 объект >/Метаданные 3428 0 R/Страницы 3418 0 R/StructTreeRoot 3429 0 R/Тип/Каталог/ViewerPreferences>>> эндообъект 3428 0 объект >поток приложение/pdf

  • staubie
  • Без названия-1
  • 2002-02-02T11:51:57Adobe PageMaker 6.5 — [Без названия-1]2017-12-06T10:27:16-05:002017-12-06T10:27:16-05:00Acrobat PDFWriter 4.05 для Windows NTuuid:7aeaeb5f-9432-e842-954b-3f80ee7fe1bbuuid:c22ff52e- 573d-f846-ae62-7496627ef5a4 конечный поток эндообъект 3418 0 объект > эндообъект 3429 0 объект > эндообъект 3430 0 объект >/CM10>/CM11>/CM12>/CM13>/CM14>/CM15>/CM16>/CM17>/CM2>/CM3>/CM4>/CM5>/CM6>/CM7>/CM8>/CM9>> > эндообъект 3436 0 объект > эндообъект 3437 0 объект > эндообъект 3438 0 объект [3431 0 Р 3432 0 Р 3446 0 Р 3447 0 Р 3448 0 Р 3449 0 Р 3450 0 Р 3451 0 Р 3452 0 Р 3453 0 Р 3454 0 Р 3455 0 Р 3456 0 Р 3457 0 Р 3458 0 Р 3459 0 0 Р 3461 0 Р 3462 0 Р 3463 0 Р 3464 0 Р 3465 0 Р 3466 0 Р 3467 0 Р 3468 0 Р 3469 0 Р 3470 0 Р 3471 0 Р 3472 0 Р 3473 0 Р 3474 0 Р 3475 0 Р 3476 3477 0 Р 3478 0 Р 3479 0 Р 3480 0 Р 3481 0 Р 3482 0 Р 3483 0 Р] эндообъект 3439 0 объект [3484 0 Р 3485 0 Р 3486 0 Р 3487 0 Р 3488 0 Р 3489 0 Р 3490 0 Р 3491 0 Р 3492 0 Р 3493 0 Р 3493 0 Р 3494 0 Р 3495 0 Р 3496 0 Р 3497 0 Р 3499 0 0 Р] эндообъект 3440 0 объект [3500 0 R 3501 0 R 3502 0 R 3503 0 R 3504 0 R 3505 0 R 3506 0 R 3507 0 R 3508 0 R 3509 0 R 3510 0 R 3511 0 R 3512 0 R 3513 0 R] эндообъект 3441 0 объект [3514 0 Р 3515 0 Р 3516 0 Р 3517 0 Р 3518 0 Р 3519 0 Р 3520 0 Р 3521 0 Р 3522 0 Р 3523 0 Р 3524 0 Р 3525 0 Р 3526 0 Р 3527 0 Р 3528 0 Р 3529 0 0 Р 3531 0 Р] эндообъект 3442 0 объект [3532 0 Ч 3533 0 Ч 3534 0 Ч 3535 0 Ч 3536 0 Ч 3537 0 Ч 3538 0 Ч 3539 0 Ч] эндообъект 3443 0 объект [3540 0 Р 3541 0 Р 3542 0 Р 3543 0 Р 3544 0 Р 3545 0 Р 3544 0 Р 3546 0 Р 3547 0 Р 3548 0 Р 3549 0 Р 3550 0 Р 3551 0 Р 3552 0 Р 3553 0 Р 3554 0 0 Р 3556 0 Р 3557 0 Р 3558 0 Р 3559 0 Р] эндообъект 3444 0 объект [3560 0 Р 3561 0 Р 3562 0 Р 3563 0 Р 3564 0 Р 3565 0 Р 3566 0 Р 3565 0 Р 3567 0 Р 3568 0 Р 3569 0 Р 3570 0 Р 3569 0 Р 3571 0 Р 3572 0 Р 3573 0 Р] эндообъект 3445 0 объект [3574 0 Ч 3575 0 Ч 3576 0 Ч 3577 0 Ч 3578 0 Ч 3579 0 Ч 3580 0 Ч 3581 0 Ч] эндообъект 3574 0 объект > эндообъект 3575 0 объект > эндообъект 3576 0 объект > эндообъект 3577 0 объект > эндообъект 3578 0 объект > эндообъект 3579 0 объект > эндообъект 3580 0 объект > эндообъект 3581 0 объект > эндообъект 3592 0 объект > эндообъект 3583 0 объект > эндообъект 3189 0 объект >/ProcSet[/PDF/Text/ImageC]/XObject>>>/StructParents 7/Tabs/S/Type/Page>> эндообъект 3598 0 объект >поток HWr8}W5q!xJ֖d[)T2E˴D» ,+M∦ЍFsidSټӗoE>[email protected] 7q2>؀[email protected]:>pgn 3C$ ]

    Намеренное воздействие холода тренирует реакцию организма на стресс.| Морозко Кузница | Метод Морозко

    Моя ледяная ванна укрепляет мою парасимпатическую нервную систему, успокаивая мою реакцию на стресс и страх Fat Scanner

    читатель прислал мне электронное письмо с вопросом: «Вы начали делать ледяные ванны в первую очередь для похудения?» и я ответил:

    Я начал холодное погружение только потому, что это был вызов.Прочитав о холодном душе в книге Майка Черновича «Мышление гориллы», я решил попробовать, просто потому, что это было страшно (но безвредно).

    Я думаю, что Тим Феррис на правильном пути, когда он написал в Твиттере, что мы становимся сильнее, когда приучаемся испытывать «страдание».

    Теперь я получаю много вопросов от людей, интересующихся погружением в холодную воду.

    Иногда эти вопросы исходят от людей, которые видели эволюцию моего тела ростом 6 футов 0 дюймов, когда я сбросил вес с 250 фунтов до 195 фунтов, которым являюсь сейчас.Они хотят знать, что я делал по-другому, чтобы поддерживать здоровый вес.

    Другие люди кажутся обеспокоенными моей безопасностью, когда спрашивают: «Ты не боишься, что твое сердце остановится?»

    Нет.

    Эти люди могут иметь в виду состояние, называемое «шоком холодной воды», при котором, как сообщается, у людей с сердечными заболеваниями происходит остановка сердца из-за дополнительной нагрузки на сердце из-за вазоконстрикции (при которой нескелетные мышцы сдавливайте кровеносные сосуды, чтобы предотвратить приток крови к конечностям, тем самым сохраняя тепло для защиты внутренних органов).

    Мое сердце здорово. Мне повезло, что у меня артериальное давление ниже «нормального» диапазона, а пульс в покое составляет около 62 ударов в минуту, что является показателем сильной сердечно-сосудистой системы.

    Более опасным при непроизвольном погружении в холодную воду (например, при падении под лед в замерзшем озере) является паника , которая иногда может привести к утоплению. Это потому, что вход в ледяную воду вызывает непроизвольный рефлекс удушья. В ответ на шок от холода мы обычно втягиваем воздух, задерживаем его на секунду и напрягаем все мышцы.

    Я не так использую свою кузницу.

    Мы не заходим в воду лицом вперед, поэтому рот и ноздри изначально не находятся под водой.

    Когда я захожу в ледяную ванну (сначала ногами), я все равно получаю все автоматические панические реакции, на которые запрограммировано мое тело. У меня учащается сердцебиение, скачки артериального давления и ряд физических реакций запускаются моей вегетативной нервной системой (в частности, симпатической нервной системой, которая контролирует реакцию «бей или беги» на стресс).Например, холодовой стресс вызывает высвобождение нейротрансмиттера норадреналина, который стимулирует множество биохимических реакций, в том числе клетки бурого жира, которые метаболизируют белый жир для выработки тепла в процессе, называемом термогенезом.

    Но погружение в холодную воду, которое я делаю, добровольно, которое заставляет меня успокоиться

    Первое, что я делаю, это контролирую свое дыхание.

    Это та же техника, которую йоги и другие люди используют в медитации, чтобы получить контроль над тем, что в противном случае было бы бессознательным, физическими функциями, такими как пульс.В настоящее время я понимаю, что дыхание существует где-то между непроизвольным и произвольным.

    У нас есть автоматические дыхательные реакции на напряженные упражнения или стресс, т. е. нам не нужно думать о своем дыхании, чтобы сделать это. — но мы также можем задерживать, замедлять или ускорять дыхание.

    Контролируя свое дыхание, я успокаиваю все свое тело и укрепляю свою парасимпатическую нервную систему, которая дополняет симпатическую и работает в противовес ей. (Обратите внимание, что моя докторская степень по философии.Я преподаю инженерное дело, а не медицину. Мое понимание терминов, используемых в этой статье, не является результатом формального медицинского образования. Скорее, я перефразирую то, что узнал из таких книг, как «» Скотта Карни «Ледяной человек идет » и других источников).

    Двое моих товарищей, которые принимали ледяные ванны, Джейсон Штауффер и Бойд Бранч, экспериментировали с Muse для измерения мозговых волн во время погружения в ледяную воду. Они обнаружили, что состояние альфа-волн, связанное с медитативным чувством спокойствия, гораздо легче достичь в ледяной ванне, чем на теплом сухом коврике.

    Эти результаты, полученные с помощью гарнитуры для измерения мозговых волн Muse, показывают, что погружение в холодную воду (справа) способствует достижению альфа-активности мозговых волн, которая связана с ощущением спокойствия.

    Эти результаты, полученные с помощью гарнитуры для измерения мозговых волн Muse, показывают, что погружение в холодную воду (справа) способствует достижению альфа-активности мозговых волн, которая связана с ощущением спокойствия.

    Наш опыт с людьми, которые впервые пробуют ледяную ванну, показывает, что им требуется около 30 секунд, чтобы преодолеть начальную панику, потому что примерно за это время гормоны, изменяющие настроение, достигают мозга.

    Погружение в холодную воду запускает каскад химических реакций, которые вскоре становятся очень привлекательными. Иногда я ловлю себя на том, что жажду ледяной ванны. Возможно, это потому, что в Фениксе, штат Аризона, где я живу, температура превышает 115 градусов по Фаренгейту, а ледяная ванна предлагает длительное облегчение от жары. На самом деле, я обнаружил, что в моей квартире неприятно холодно при температуре ниже 85F в течение нескольких часов после погружения.

    По крайней мере, в одной рецензируемой научной статье утверждается, что в результате погружения в холодную воду происходит ряд значительных химических изменений в крови, включая повышение уровня норадреналина и свободных жирных кислот и снижение уровня глюкозы (Smith et al.1990).

    Идея о том, что мое тело может настолько привыкнуть к ледяной воде, что посылает мне химические сигналы в поисках , кажется правдоподобной, учитывая происходящие сложные изменения в химическом составе крови. Но это не причина, по которой я практикую погружение в холодную воду.

    Много написано о том, как нужно любить процесс обучения, чтобы достичь мастерства. Например, я большой поклонник книги Джоша Вайцкина «Искусство обучения », в которой он описывает свой подход к тому, чтобы стать чемпионом сначала в шахматах, а затем в тайцзи.Короче говоря, его «искусство» — это преднамеренная практика. К сожалению, процесс обучения на таком высоком уровне мастерства болезненный и унизительный. Вайцкин, как и многие другие, советует, чтобы терпеть такие страдания, ученик должен любить процесс обучения ради самого процесса, а не привязываться к результату.

    В той мере, в какой кто-то может любить боль и панику, я люблю погружение в холодную воду. Соревнований нет. Никаких лент и трофеев. Нет призовых денег. Никаких внешних мотиваторов, которые заставляли бы меня продолжать тонуть.

    Однако я не уверен, что Вайцкин полностью прав. Я все время думаю об этих словах Мухаммеда Али

    Я ненавидел каждую минуту тренировок. Но я сказал: «Не сдавайся. Страдай сейчас и проживи остаток своей жизни как чемпион». — Мухаммед Али.

    Несмотря на то, что мне нравится дух товарищества, когда я купаюсь с моими товарищами, и мне нравится говорить о ледяных ваннах со всеми, кто заинтересован, и мне нравится вызов и биохимическая реакция, я думаю, что моя настоящая мотивация исходит из какой-то смутной идеи. из человек, которым я хочу стать .И этот человек — лучшая версия меня самого, способный сохранять «хладнокровие» даже тогда, когда события, которые я не могу контролировать, могут вызвать стресс или неудачу.

    На стене студии крав-мага моей дочери нарисована мотивирующая цитата, очень похожая на цитату Али. Его можно было бы перефразировать из слов, впервые сказанных или, по крайней мере, популяризированных известным ресивером Национальной футбольной лиги Джерри Райсом:

    «Делай сегодня то, что другие не делают, чтобы завтра ты мог делать то, что другие не могут». — Джерри Райс, футбольная команда SF 49

    Мой опыт в Кузнице приучил меня к невзгодам.Теперь, когда я сталкиваюсь с неудачами, тяжелой работой или вызовом, я вспоминаю одну из самых известных цитат Али.

    «Нет ничего невозможного». — Мухаммед Али

    Я провел целых 14 минут в ледяной ледяной воде. Как предполагает Тим ​​Феррис, я думаю, что, вероятно, справлюсь с любой теплой, сухой землей, которая встретится мне на пути.

    Описание и характеристика, особенности посадки и выращивания, болезни и вредители, достоинства и недостатки

    • Авторы : Манятина Л.НО.
    • год предположений : 2006
    • : Hybrid
    • Тип роста : определитель
    • Цель : Свежее использование
    • Время созревания : начало
    • Сроки созревания, дней : 90-95
    • Условия выращивания : для открытого грунта
    • Продукция товарных плодов, % : 59-63%
    • Высота куста, см. : 100-110
    • 6 90 Посмотреть все характеристики

      Томат Морозко – популярный гибрид первого поколения, хорошо приспособленный к выращиванию без укрытия.Ценится за обильное плодоношение, высокую устойчивость к болезням, отличные вкусовые качества. Также этот гибрид может встречаться под названием Frost F1.

      История выведения

      Гибрид авторства составителя Манятина л. НО. Выведен в ООО «АгроФирма Цветущий сад» в 2002 г. В госреестр включен после испытания в 2006 г.

      Описание сорта

      Детерминантные кусты, высотой 100-110 см, набор роста ограничен на стадии формирования 5 соцветий .Потеря слабая, побеги крепкие и прочные. Оттенок ботвы зеленый, крупный размер, картофельное развитие. На главном стебле формируются 6-7 кистей. Соцветия гибрида простые, замороженные с сочленением.

      Основные качества плодов

      Гибрид дает плоды среднего размера, с гладкой красной кожицей. Типичная для них форма – плоскосердцевинная, масса варьируется от 50 до 104 г. Мякоть томата плотная.

      Вкусовые характеристики

      Вкусовые оттенки фруктового фреша, салата. Дегустационная оценка – высшая, 5 из 5 баллов.

      Созревание и плодоношение

      Гибрид очень ранний, созревает на 90-95 дней позже. Плоды вытянутые, длинные. Созревание дружное.

      Урожайность

      Гибрид успешно выращивается в промышленных масштабах. Показатели урожайности достигают 188-241 ц/га. Выход товарных плодов превышает 59%.

      Сроки высадки на рассаду и высадки в грунт

      Перенос подросших кустов на постоянное место производят через 50-55 дней с момента появления всходов.Семена высевают в конце марта или начале апреля.

      Основные этапы выращивания рассады в домашних условиях

      Подготовка семян

      Основные методы подготовки: Прогревание, обеззараживание, замачивание в стимуляторах роста, барботирование, закаливание, проращивание. Эти техники нацелены на разные результаты и имеют разное назначение.

      Подробнее

      Замачивание семян

      По мнению специалистов, предварительное замачивание позволяет повысить урожайность на 30%.Продолжительность замачивания определяют в зависимости от используемого раствора и качества семян.

      Подробнее

      Какую почву выбрать для рассады

      Землю для посадки семян томатов дома не следует брать с грядки. Почва для рассады помидор должна иметь хорошую воздухопроницаемость, обеспечивать необходимый уровень влажности, а уровень кислотности рН должен быть около 6,5 единиц.

      Подробнее

      Схема посадки

      Оптимальная густота – 2.5 или 3,5 растения на кв. м. При такой посадке томатам достаточно питательных веществ для активного роста и развития.

      Выращивание и уход

      Побеги этого томата требуют формирования. Кусты не слишком загущены, компактны, чаще всего идут в 1 стебель. Рост центрального побега прекратится с появлением последней цветочной кисти. При этом на протяжении всего срока вегетации на растениях вам придется вручную поворачивать лошадей для повышения урожайности. От этого можно отказаться от тепличного выращивания томатов, чтобы продлить период плодоношения.

      Фрост – Гибрид Сан-Сулад, нуждается в выращивании на хорошо освещенных участках. Выбирая место для посадки, нужно отдать предпочтение именно таким гросам. Оптимальная продолжительность светового дня в этом случае должна быть 14 часов. Подготовку почвы выполняют заблаговременно, с рыхлением гряд торфом и компостом. За 2 недели до пересадки почву обрабатывают противогрибковыми препаратами – подойдет «Фитоспорин-М».

      Посев семян этого гибрида производят сначала в общую емкость, а затем пикируют с подросшими сеянцами в отдельные емкости.Необходимо следить за тем, чтобы молодые растения не накапливали слишком много влаги от корней. Качественный дренаж позволит добиться желаемых результатов. Полив в открытый грунт после пересадки повторяют еженедельно, но прекращают перед сбором урожая.

      Сразу после пересадки помидоры не требуют особого внимания со стороны грядки. Около 7 дней уходит на акклиматизацию молодых кустов. При значительном понижении атмосферных температур необходимо позаботиться об укрытии томатов на грядках пленкой или мульчировать почву специальным материалом.

      Поддоны делятся на осенние и летние. Сначала, на стадии активной вегетации, растению требуются минеральные вещества в виде сложных жидких или гранулированных смесей, затем органическое средство.

      Как и чем подкармливать помидоры?

      На каждом этапе роста необходимы различные микроэлементы. Все удобрения можно разделить на две группы: минеральные и органические. Часто применяют народные средства: йод, дрожжи, птичий помет, яичную скорлупу.

      Важно соблюдать норму и период кормления.Это касается и народных средств, и органических удобрений.

      Подробнее

      ДрожжиБорная кислотаЙодЗолаКальций Селитраянтарная кислотаМолочная сывороткаПерекись водородаКуриный пометСодаКрапиваКоровяк

      Устойчивость к болезням и вредителям

      Гибрид генетически устойчив к ВТМ, фузариозу увядания. Не подвержен растрескиванию плодов. Специальной защиты от вредителей также не требуется. Растения не сильно привлекают ТРУ, бабочек или колорадских жуков.

      Обработка и профилактика от болезней и вредителей

      Болезни и вредители томатов в теплице

      При выращивании томатов в теплице часто возникают заболевания из-за нарушения температурного режима и избыточной влажности.Наиболее распространены грибковые заболевания (фитоофлуороз, колапориоз, гнили).

      Подробнее

      Болезни и вредители томатов в открытом грунте

      Борьба с болезнями и вредителями томатов в открытом грунте достаточно сложна. Это связано с тем, что тертый подвергается воздействию различных возбудителей болезней и насекомых-вредителей.

      Подробнее

      ФитофторПышная росаVertexClapPoriosGray GnilТабак Вирус мозаики

      Устойчивость к неблагоприятным погодным условиям

      Томат достаточно легко переносит морозостойкие погодно-климатические нагрузки, порывы сильного ветра, засуху.Это обеспечивает ему необходимую устойчивость к выращиванию в открытом грунте.

      Регионы выращивания

      Гибрид районирован для выращивания в открытом грунте в условиях Центрально-Черноземного района. Но его с успехом выращивают и в других областях. Есть опыт его выращивания в тепличных хозяйствах Сибири, на Урале. В Москве и Московской области также рекомендуется высаживать растения в укрытие.

      Обзор отзывы

      При выращивании томатов Дачников отмечает исключительную холодостойкость и общую неприхотливость этого гибрида.По отзывам любителей позолоты, даже холодным и влажным летом шансы на получение хорошего урожая сохраняются. Растения способны противостоять фитофторидному и фузариозному увяданию. Охлаждение, по наблюдению за дачами, сильно зависит от погодных условий – в жаркие и засушливые периоды оно снижается, в холодные и сырые увеличивается.

      Помидоры Морозко хвалят за отличные вкусовые качества плодов. Небольшие размеры помидоров делают их хорошим выбором для консервирования. После ополаскивания и маринования кожица не трескается, томаты сохраняют эстетичную форму и красивый цвет.Также к плюсам этих томатов можно отнести высокую скорость достижения спелости, дружное формирование плодовых кистей.

      Несмотря на низкую требовательность к уходу, растениям этого гибрида рекомендуется обеспечить регулярный капельный полив. Дачинги, использующие этот метод, отмечают, что такой подход улучшает процесс созревания. К некоторым недостаткам можно отнести приобретение семенного материала. У гибридов первого поколения невозможно просто собрать семена, а потом их посадить, приходится каждый раз покупать.Также проблема может заключаться в необходимости постоянного степпинга.

      Греческий фестиваль в Роаноке

      Подарочные сертификаты Греческого фестиваля

      Хотите подарить другу подарочный сертификат на наш фестиваль? У нас есть подарочные сертификаты, доступные с шагом 10 долларов США. Этот подарочный сертификат можно использовать на протяжении всего фестиваля. Если вы заинтересованы в приобретении подарочного сертификата, напишите по адресу: [email protected], чтобы договориться.

      Торговцы находятся в Зале церковного братства

      .

      Самые разные продавцы пришли, чтобы продемонстрировать свою продукцию, в том числе: сувениры, искусно сделанные украшения, сумки, шарфы, одежду, столовое белье, предметы искусства, керамику, иконы и многое другое. Также в наличии: памятные праздничные футболки, головные уборы, сумки и фартуки, греческая кулинарная книга Святой Троицы и многое другое, привезенное из Греции. Покупайте разнообразные фирменные продукты, в том числе: импортное греческое оливковое масло, греческие оливки, закуски и заправки для салатов, пасту, травы и специи, греческий кофе, виноградные листья, каперсы, конфеты и импортное печенье. Visa и Master Card принимаются для вашего удобства.

      Драгоценный камень в любое время
      Комплект украшений из полудрагоценных камней на стерлинговом серебре. Большинство наших украшений сделаны нашими мастерами.

      Лофт художника
      Оригинальные картины на тему Старого Света
      • Древнегреческие оливковые деревья
      • Причудливые французские отели
      • Голубые крыши на Санторини
      • Каменные фермы в Провансе
      • Очаровательные тосканские деревни

      Драгоценности Колосса
      Специализируется на уникальных ювелирных изделиях и предлагает множество аксессуаров, таких как стерлинговое серебро, маркизы с драгоценными камнями, кристаллами и стеклом, бижутерию, сумки, шарфы с монетами и изысканное столовое белье.

      Ловкий торговец
      Уникальные игрушки для детей, единственные в своем роде сумки Laurel Burch, шарфы и художественные топы.

      Додеканес Импорт

      Греческие подарки и религиозные предметы.

      Морозко

      Традиционное русское изобразительное искусство ручной работы в России, елочные игрушки, деревянные Деды Морозы, матрешки и лаковые шкатулки.

      Секреты оливкового дерева
      Продукты из оливкового масла · Масло ши • Мыло с органическим оливковым маслом и козьим молоком. www.olivetreesecrets.com

      Тайны пустыни
      Выдувное стекло, эфирные масла, магнитные браслеты и украшения из нержавеющей стали.

      Чешское Рождество, или Божьи праздники без Бога Деловой вечер

      Опубликовано: 22.12. 2021
      Автор: Збигнев Цендлик
      Фото: Фото Shutterstock.com и архивы Збигнева Чендлика Делиться

      Немногие страны могут похвастаться такими романтическими и поэтичными рождественскими праздниками, как Чехия. Тот факт, что канун Рождества здесь является выходным днем, в отличие от некоторых других стран, показывает, какое значение это время года имеет для чешского народа.

      Праздничное настроение пронизывает страну насквозь. Даже если данное Рождество не приходит с белым покровом, картинами заснеженных домов и играющими на улице детьми, как на картинах Йозефа Лады, оно обязательно может создать эту атмосферу.

      Телевизор и жареный карп

      В течение дня, предшествующего Сочельнику, уже чувствуется определенное предвкушение, которое во многих семьях усиливается продолжающимся украшением рождественской приходить. Первым делом утром 24 декабря на экраны телевизоров навевают атмосферу Рождества, транслируя фильмы-сказки, которых в этот день можно увидеть немало. Чешская классика вездесуща – S Čerty Nejsou Žerty (Воздайте должное дьяволу), Tři Oříšky Pro Popelku (Три желания для Золушки), Pyšná Princezna (Гордая принцесса) и другие, а также советский Морозко (Дед Мороз). или другие сказки из-за границы.Сам канун Рождества всегда идет рука об руку с прогулкой на свежем воздухе, звуками гимнов и приготовлением жареного карпа или шницелей и картофельного салата. Затем следует ужин в канун Рождества, распаковка подарков у елки, обычный повтор «Пелишки» («Уютные притоны»), за которым лучше всего следует романтический американский фильм («Красотка», скорее всего), и наступает канун Рождества. Рождество обычно проходит по похожему образцу.

      Все это излучает для меня ощущение умиротворения и покоя. Праздники, какими они должны быть.Но чем больше я об этом думаю, тем больше у меня возникает ощущение, что чего-то не хватает… Но, конечно же, не чего-то, а кого-то! Тот, кого празднуют!

      Изнурительный поиск

      Я продолжаю искать что-то новое к Рождеству, но это трудно. Со временем я стал думать о рождественских праздниках как о празднике рождественской елки, картофельного салата или жареного карпа. На смену резонирующей мне рождественской сказке о Спасителе, рождении дитя божьего пришли те, которые еще больше резонируют с другими людьми – сказки о принцах и принцессах.В этот праздничный сезон средства массовой информации больше говорят о забое карпа, количестве съеденного картофельного салата или, возможно, о средней сумме, которую чешские домохозяйства тратят на рождественские подарки, а не о Младенце Иисусе или мирной Вифлеемской звезде. Таким образом, найти во всем этом истинную суть Рождества так же сложно, как найти красивый вертеп на рынках в преддверии праздников.

      Неужели жителей этой страны не интересует история рождения Иисуса из Назарета? Разве эта история недостаточно привлекательна для них?

      Ангел Господень

      Но ведь это не так! Я был убежден, что стремление к настоящей рождественской истории все еще существует у режиссера Йирки Штрах и фильма Андел Пане (Ангел Господень).Он стал визитной карточкой, его посмотрели более 3 миллионов человек в канун Рождества в 2017 году. Это огромное число является для меня доказательством великой — и часто подсознательной — тоски по Богу, Иисусу, ангелам, Небесам… Фильм такое никогда не могло быть сделано в традиционно католической стране. А если бы это было так, то режиссера бы сожгли на костре вместе с его фильмом. Доказательством, используемым в этом случае, будет тот факт, что Андел Пане принижает христианство и обесценивает Рождество. С этим я мог согласиться в некотором смысле.В том-то и дело, что Рождество утратило свою ценность еще в коммунистическую эпоху нормализации, а эта комедия придала рассказу о Рождестве статус сказки! И слава Богу за это! Здесь люди любят сказки, и поэтому через эту историю об ангелах они научатся любить сказку о рождении Господа.

      Верим ли мы в Младенца Иисуса или это просто еще одна сказка для нас, верим мы в Бога или нет, не имеет значения. Важно то, что мы проживаем и также переживаем праздники этого года, чтобы Бог верил в нас, чтобы Бог не стал атеистом, и чтобы Младенец Иисус не потерял веру в человечество и в то, что люди все еще существуют.

      Пожелания

      Чтобы никого не оскорблять, я отправлю свои пожелания персонажам с вертепа, а не конкретным людям.

      Волам, пусть они не кричат ​​во все горло на всех окружающих. Ослам, да не будут они упрямы и туги. Овцам, пусть они не следуют слепо за первым пастухом, который обещает улучшение. Да поймут пастухи, что овцы не так глупы, как кажутся. Ангелам, пусть они поменьше летают наверху и побольше ходят среди нас здесь, на Земле .Королям да не останутся нагими, держась только за свои короны. А младенцу Иисусу и святому семейству пусть они найдут теплое место в сердцах людей, даже если оно иногда напоминает свинарник.

      CV BOX

      Збигнев Ян Цендлик (родился 6 сентября 1964 года в Бренне, Польша) — римско-католический священник польского происхождения, работающий в Чехии, и декан Ланшкроуна. Он инкардинирован в Катовицкой епархии.

      Учился на богословском факультете в Катовицах и Варшаве, в 1989 году был рукоположен в священники.Через три года его отправили в Чехию.

      В 2005 году открыл детский дом в Жихлинеке. В 2008 году он был назначен деканом.

      #Он является благотворителем приюта для собак, а также активным спортсменом.

      Рецептов на новый год из фруктов. Новогодние фруктовые салаты. Как сделать фруктовую обезьянку

      сегодня это практически роскошь, так как цены на фрукты зимой просто зашкаливают. Но Новый год – это праздник, который нужно устроить так, чтобы ночь запомнилась.Веселые танцы, громкие песни, вкусная еда, необычные напитки, яркий фейерверк — все это должно быть, чтобы веселье увенчалось успехом!

      Этот будет состоять из классических зимних фруктов — бананов, киви, мандаринов и немного для разнообразия — сладкого меда, классического йогурта и кунжутного микса.

      Что вам нужно:

      • 4 киви;
      • 3 банана;
      • 10 г меда;
      • 20 г кунжута;
      • 175 мл йогурта;
      • 1 гранат;
      • 5 мандаринов.

      Новогодний фруктовый салат:

      1. Очистите банан, нарежьте мякоть кольцами.
      2. Мандарины очистить, максимально удалить белые нити, а если есть косточки, то их нужно аккуратно удалить. Несколько ломтиков нарежьте небольшими кусочками.
      3. Гранат помойте, очистите, вытащите зерна.
      4. Смешайте йогурт с медом, хорошо перемешайте. Йогурт лучше брать густой, так как жидкий йогурт сразу «упадет» на дно и в итоге получится не салат, а суп.
      5. Положите четыре кольца банана на плоское блюдо в центр.
      6. Выложите вокруг них ломтики мандарина, образуя круг.
      7. Далее по центру прямо на бананы выкладываем мандарины, а на мандарины — бананы.
      8. Продолжайте распространяться до самого верха, собирая фруктовую пирамиду.
      9. Смажьте пирамидку йогуртом и медом со всех сторон, чтобы не было видно фруктов.
      10. Очистить киви, нарезать тонкими кольцами и обклеить ими всю пирамиду.
      11. С помощью зубочисток прикрепите к конструкции зерна граната и кусочки мандарина.

      Совет: чтобы салат был сытнее, выше и объемнее, можно испечь тонкие бисквиты и чередовать их с фруктовыми коржами. Но тогда потребуется больше «крема» и времени, чтобы пропитать почти торт.

      фруктовый салат на новый год

      Это блюдо также максимально приближено к зимним праздникам, так как содержит много «зимних» фруктов – хурмы, граната, бананов, мандаринов, киви.И немного лета — виноград с яблоками. Кроме того, мы даже добавляем немного меда, чтобы было еще слаще и вкуснее.

      Что нужно для фруктовых салатов на новый год:

      • 1 хурма;
      • 1 яблоко;
      • 1 гранат;
      • 2 банана;
      • 1 гроздь винограда;
      • 60 г меда;
      • 2 киви;
      • 30 мл лимонного сока;
      • 4 мандарина.

      Новогодний фруктовый салат рецепты:

      1. Если мёд засахаренный, то необходимо нагреть кастрюлю с водой, но не выше сорока градусов.
      2. Прямо в банке поместите мёд в воду, продукт растает и тогда вы сможете получить столько, сколько вам нужно.
      3. Яблоко очистить, вымыть, мякоть нарезать кубиками, залить половиной сока цитрусовых и перемешать.
      4. Бананы очищают (кстати, лучше всего брать те, на которых есть черные точки — это признак невероятной сладости фрукта), нарезают кубиками или кольцами и поливают второй частью лимонного сока.
      5. Очистить мандарины, удалить все нити и разобрать на дольки.
      6. Разрежьте их пополам и удалите кости, если они есть.
      7. Киви очистить ножом или овощечисткой, мякоть нарезать кубиками.
      8. Хурма нужно выбирать твердую, так как мягкий плод сразу весь салат превратит в кашу. Помойте его и нарежьте кубиками.
      9. Вымойте гроздь винограда, удалите ягоды и разрежьте каждую на две или четыре части, в зависимости от размера.
      10. Микс яблоко, банан, мандарины, киви, хурма, виноград.
      11. Очистить гранат, разобрать на отдельные зёрнышки.
      12. Добавить гранат к остальным ингредиентам.
      13. Залейте фрукты медом, перемешайте и можно кушать.

      Совет: при выборе граната обязательно стоит обратить внимание на «корону» — она должна быть сухой, как кожура плода, без пятен, бугорков и других дефектов. Вес должен соответствовать внешнему виду, так как чем тяжелее плод, тем сочнее его зерна.

      Новогодние фруктовые салаты

      Банан – это фрукт, который каждый из нас покупает зимой чаще других.Именно этот компонент и станет основой нашего. Но кроме него будут еще сладкие киви и апельсины. Вы будете в восторге!

      Что нужно для фруктовых салатов на новый год:

      • 2 киви;
      • 1 банан;
      • 1 апельсин;
      • 0,5 кусочка лимона.

      Фруктовые салаты на новый год:

      1. Киви очистить, мякоть нарезать кубиками.
      2. Очистить банан, нарезать ломтиками.
      3. Снять шляпку и донце апельсина, очистить его яблочным методом.То есть срезать ножом так, чтобы снять не только твердую цедру, но и белую пленку.
      4. Должен получиться круглый сочный оранжевый шарик, который нужно перемолоть.
      5. Разрежьте каждый ломтик на треугольники.
      6. Выжать весь сок из половинки лимона, удалив из него косточки.
      7. Смешать киви, банан, апельсин, полить цитрусовым соком и подавать.

      Совет: Апельсин можно очистить и классическим способом, как и мандарины, но снять все пленки будет сложнее.

      Новогодний фруктовый салат

      Авокадо — это фрукты, которые продаются круглый год, такие как апельсины, мандарины, бананы. Поэтому с покупкой проблем быть не должно. Помимо авокадо, есть еще довольно много разных фруктов, но обо всем по порядку.

      Что вам нужно:

      • 2 апельсина;
      • 2 зубчика чеснока;
      • 2 щепотки черного перца;
      • 1 авокадо;
      • 1 щепотка соли;
      • 60 мл оливкового масла;
      • 7 листьев салата;
      • 30 мл белого винного уксуса;
      • 4 ломтика тостового хлеба.

      Приготовление зимнего фруктового салата:

      1. Очистите апельсины, удалите перепонки и оставьте только мякоть. Чтобы сделать это быстрее, можно воспользоваться нашими советами из предыдущего рецепта: срезать у цитруса донце и его шляпку. Далее очищаем фрукт, как яблоко, то есть срезаем ножом кожуру, вместе с пленкой. Далее нарезаем ломтики от перепонок – готово!
      2. С ломтиков хлеба срезать корки, а мякоть порвать на мелкие кусочки.
      3. Разогрейте сковороду и добавьте хлеб, добавьте чеснок.Ломтики можно очищать или не очищать по желанию. Они могут делать свою работу в шелухе.
      4. Ломтики хлеба обжарить на медленном огне в течение пятнадцати минут.
      5. После этого удалите ломтики, а хлеб посолите.
      6. Оливковое масло смешать с уксусом, дать черный перец.
      7. Листья салата промойте, дайте им немного подсохнуть и порвите на мелкие кусочки, чтобы их было удобно есть. Или можно мелко нарезать ножом.
      8. Выложите салат на большую плоскую тарелку.
      9. Авокадо вымыть, разрезать пополам и удалить косточку.
      10. С помощью ложки вынуть небольшие кусочки мякоти и распределить их по салату.
      11. Далее выкладываем ломтики апельсинов, хлеб.
      12. Перед подачей полейте салат заправкой.

      Совет: авокадо можно очистить и нарезать другим способом – разрезать плод пополам, развернув половинки в противоположные стороны друг от друга. Затем вытащите косточку и затем прорежьте «сетку» на обеих половинках до самой кожуры.Делать это нужно очень осторожно, не цепляя кожуру. Следующий шаг – вынуть ложкой уже измельченные кубики авокадо.

      Фруктовый салат на новый год

      На новогоднем столе часто можно встретить пиалу с нарезанными кольцами ананаса. А чтобы они не скучали на столе, мы решили сделать из них салат. Но будьте осторожны, этот рецепт довольно острый и не для всех. Но мужчины точно оценят! Так что лучше положить их на свою сторону стола.

      Что вам нужно:

      • 1 щепотка кайенского перца;
      • 1 яблоко;
      • 2 мандарина;
      • 1 стручок чили;
      • 3 кольца ананаса;
      • 60 м натурального йогурта;
      • 5 мл лимонного сока;
      • 15 грамм сметаны.

      Фруктовые салаты на новый год:

      1. Вымойте яблоко, очистите его и удалите семена.
      2. Нарежьте мякоть небольшими кубиками.
      3. Ананас нарежьте небольшими кусочками, чтобы его было удобно есть.
      4. Мандарины очистить от кожуры, максимально удаляя белые нити.
      5. Разломайте цитрусовые на дольки.
      6. Чили вымойте, нарежьте, внутренние семена можно выбросить, чтобы уменьшить остроту.
      7. Микс чили, ананас, мандарины, яблоко.
      8. Смешайте сметану с йогуртом, кайенским перцем и лимонным соком.
      9. Полить салат заправкой, перемешать и подавать.

      Совет: Для большей пикантности можно добавить в салат несколько зубчиков чеснока.

      Все салаты получились по-настоящему праздничными, особенными, и каждый из них существенно отличается от предыдущего. Предлагаем попробовать все, чтобы определить самое вкусное для себя. Если, конечно, это будет возможно.

      По преданиям наших предков, так бывало и у нашего народа — Новый 2018 год каждая семья встретит на ура! Хозяева достанут из своих «закромов» самые вкусные изысканные блюда, полакомятся, угостят гостей.Важное место на новогоднем трапезном столе занимают фрукты; Их выбору всегда уделяется большое внимание. Хозяева стараются покупать даже то, что просто не могут себе позволить в обычные дни из-за дороговизны.

      Учитывая, что наступающий год будет годом, многие постараются украсить стол такими фруктами, которые «предпочитает» символ года. Зачем? Да потому, что, по поверьям, если угодить Собаке, то она весь год будет заботиться о том, чтобы жизнь семьи была достойной, был достаток и уют, любовь и взаимопонимание в родных, на работе и в кругу друзей. есть взаимопонимание и уважение!

      Какие фрукты поставить на новогодний стол 2018?

      Хозяйка праздника непременно оценит большое разнообразие фруктов.Фрукты подойдут любые, главное, чтобы они стали ярким украшением трапезного стола! Стоит помнить, что Собака все-таки «огненная и землистая», поэтому в первую очередь предпочтение отдается ярко-красным и желтым фруктовым лакомствам.

      Самыми главными и, конечно же, главными на праздничном столе будут красавцы-мандарины. Это, пожалуй, главный фруктовый атрибут на любом новогоднем столе. Его дополняют апельсины, лимоны, бананы, персики и ананасы. Разнообразят желтый оттенок красные яблоки, гранаты, рядом с которыми изысканно будут смотреться виноград и лаймы, киви, зеленые яблоки, груши.

      Как подать на стол?

      В зависимости от предпочтений хозяев, от композиции, в которой будет оформлен праздничный стол, изготавливаются разнообразные фруктовые салаты. Фрукты подают в напитках – коктейлях, морсах, киселях, компотах, свежевыжатых натуральных соках. Нарежьте свежие кусочки. Добавляется как украшение при приготовлении мясных и овощных блюд. Спред маринованный, соленый, вымоченный. При желании хозяйки могут испечь торт на фруктовой основе, кекс, пудинг и еще что-нибудь оригинальное и вкусное.

      Фрукты украсят любой праздничный стол, станут прекрасным лакомством и даже закуской! Помните, чем больше фруктов, тем лучше, конечно, в пределах разумного. Этот продукт не слишком быстро портится, но зачем тратиться на излишки, поэтому лучше всего рассчитать количество на предполагаемое количество гостей и учесть их предпочтения.

      Выбирая продукты для праздничного стола, стоит помнить о самом главном — фрукты должны быть качественными и абсолютно свежими.Всем известно, что такие продукты к новогодним праздникам поступают к нам в Россию не всегда «правильным» путем, и ведь сложно найти вкусные, питательные, качественные фрукты. Поэтому отдавайте предпочтение проверенным магазинам, а лучше всего приобретайте домашние фруктовые заготовки из погребов! При покупке обратите внимание на внешнее состояние плодов, производителя и обратите внимание на условия хранения!

      Самый любимый и долгожданный праздник славян от мала до велика – Новый год.И это не случайно, ведь именно этот праздник олицетворяет собой сказку и волшебство, надежду и радость, смех и фейерверк, подарки и встречи с друзьями. Чтобы он удался, запомнился надолго, нужно заранее продумать все мелочи, которые будут важными составляющими торжества. И хотя этот праздник длится всего одну ночь, он очень много значит для каждого из нас, сколько бы лет нам ни было.

      Спасибо и добро пожаловать

      Именно меню больше всего волнует хозяек, ведь они хотят не только вкусно накормить семью, но и отблагодарить управителя уходящего года и поприветствовать управителя года наступающего.Как это сделать, и какие фрукты выбрать для новогоднего стола?

      Новогоднее застолье в последний день уходящего года никогда не похоже на обычный ужин. Именно этот вечер является хорошим поводом для нескольких поколений семьи собраться за одним столом, а также проявить радушие и радушие к приглашенным гостям и покровителю будущего года – Огненному Петуху. А так как птица он довольно неординарная и очень своевольная, то и праздничное меню должно полностью соответствовать его вкусам, чтобы в дом пришло благополучие и удача.

      Что любит есть Петух?

      Не секрет, что эта гордая птица предпочитает свежую зелень, овощи и фрукты. Отсюда можно сделать очень простой вывод: на новогоднем столе не должно быть никаких консервов; все должно быть исключительно свежим и натуральным. Для праздничного стола тоже очень важно – все, от сервировки до разнообразия блюд, должно быть очень ярким, ведь Петух очень любит яркие краски. Что касается фруктов, то они должны присутствовать в меню не только в свежем виде, но и в качестве компонентов, например, салаты, торты, мясо можно запекать с фруктами.

      Самое простое, но без чего не обойтись в праздник — это соки. Подойдут любые яркие цвета – красный, оранжевый и желтый: оранжевый, яблочный, абрикосовый, грейпфрутовый, томатный, персиковый, виноградный… Кстати, будут компоты, морсы и разноцветная газировка. В центре стола желательно установить большое блюдо с разнообразными фруктами. Это могут быть яблоки — красные, желтые, зеленые, виноград, ананасы, киви… И не забудьте о самом вкусном в эту новогоднюю ночь — оранжевых апельсинах и мандаринах.

      От обычной нарезки до тортов…

      Фруктовая нарезка тоже будет интересно смотреться, как в виде аккуратно сложенных ломтиков, так и в виде канапе. Для правителя наступающего года будет интересен и фруктовый салат из любимых домашних продуктов, а заправить его можно соком другого фрукта – лимона.

      Для тех, кто любит готовить и полакомиться выпечкой, будет интересен новогодний сюрприз в виде елки. А сюрпризом станет вкуснейшая клубника, умело спрятанная под кремовой шапочкой.На небольшое круглое печенье выложить клубнику острым краем вверх, выдавить на него кулинарным шприцем крем, состоящий из масла, сахарной пудры и пищевого красителя (получится елочка). Можно украсить съедобными бусинками и кусочками разных фруктов. Главное не бояться экспериментировать с новыми блюдами и все получится.

      Продукты:

      300 г яблок
      200 г апельсинов
      200 г мандаринов
      100 г чернослива
      50 г изюма
      100 г грецких орехов
      сахарная пудра
      соль

      лимонный сок17 вкус 2.

      Очищенные и без косточек яблоки, апельсины и мандарины нарезать дольками, выложить на блюдо, добавить чернослив, изюм, измельченные грецкие орехи, посыпать сахарной пудрой, немного посолить и смешать с майонезом и лимонным соком.
      Перед подачей посыпать тонко нарезанной цедрой апельсина.

      Продукты:

      1 банан
      1/2 большого яблока
      1 творожный сыр
      2-3 ст.л. сметаны
      1 ст.л. дно сервировочного блюда.С половины большого сладкого яблока снимите кожуру, нарежьте небольшими кусочками и положите на ломтики банана. Раскрошите сладкий творожный сыр на кусочки яблок. Полить все сметаной. Выложить бруснику в собственном соку на сметану.

      Товары:

      2 апельсина
      4 мандарина
      2 яблока
      4 банана
      банка ананасов
      1 ст. мороженое (желательно крем-брюле)
      1 плитка шоколада

      Нарезать все компоненты (ананасы иногда продаются уже нарезанными, но лучше нарезать помельче).Пусть мороженое растает. Смешать все ингредиенты, влить ананасовый сок, сверху выложить ложкой мороженое и натереть плитку шоколада. Дайте салату постоять час-два в холодильнике, чтобы он пропитался соком. Чем мельче будет нарезан фрукт, тем он будет вкуснее.

      САЛАТ ВОСТОЧНАЯ СКАЗКА

      творог — 200 г,
      клубника — 200 г,
      виноград без косточек — 100 г,
      фейхоа — 100 г,
      сливки — 150 мл,
      апельсины — 2 шт.,
      хурма — 1 шт.,
      сухое вино — 4 ст. ложки,
      измельченных грецких орехов — 4 ст. ложки, сахар
      — 3 ст. ложки,
      сахарная пудра — 2 ст. ложки,
      корицы и ванили по вкусу.

      Виноград и фейхоа нарезать кружочками. Очистить хурму, удалить косточки, нарезать мякоть ломтиками. Из апельсинов выжимают сок, добавляют в него сахарную пудру и вино.

      Творог натирают сливками (100 мл), сахаром (2 столовые ложки) и ванилином.Клубнику промывают, несколько ягод оставляют для украшения, из остального делают пюре. К нему добавляют оставшийся сахар, сливки и взбивают до образования пышной пенистой массы.

      Сначала в миску кладут творожную массу, затем клубничное пюре, потом фрукты и поливают апельсиновым соусом. Готовый салат посыпать корицей и грецкими орехами.

      Товары:

      Банан,
      Яблоко,
      Творог сладкий,
      Клубника свежемороженая,
      Сахар.

      Очистить банан, нарезать тонкими кружочками и выложить на дно салатницы. Яблоко очистить, нарезать небольшими кубиками и выложить на ломтики банана. Влить сметанно-сахарную смесь. Клубнику разрезать пополам, украсить поверхность салата. Затем посыпать содержимое сладким творожным сырком (для украшения используется апельсин: разрезать пополам, половинку нарезать тонкими пластами) (5 пластов раздвигают и сворачивают, придавая форму розы).

      Приближается время Нового года.В суете нужно помнить о подарках, сувенирах, а главное – не забывать о праздничном столе. Обычно список новогодних покупок составляется за два дня до праздника.

      Не откладывайте покупку продуктов.

      Не хватает ингредиентов для салата, что-то испортилось или ветрено, в результате испорченное настроение и усталый вид.

      Какие продукты купить на Новый год – проблемный вопрос для каждой хозяйки. Составим список необходимых продуктов и добавим детали, с которыми действительно «заиграет» праздничный стол.

      Овощи

      • картофель;
      • морковь;
      • свекла;
      • лук репчатый/фиолетовый салат;
      • белокочанная капуста / «Пекинская»;
      • помидоры свежие;
      • свежие огурцы.

      Овощи — неотъемлемая часть набора новогодних продуктов. Из овощей можно приготовить несколько традиционных новогодних салатов, занимающих место во главе стола: « » и « ». Обязательно попробуйте салат «Шапка Мономаха» и «Елочка».

      Фрукты

      • яблоки;
      • груши;
      • апельсины;
      • виноград;
      • бананы;
      • ананасы;
      • мандарины;
      • гранат.

      Фруктовая нарезка – неотъемлемая часть праздничного стола. Покупайте больше фруктов! Они содержат витамины и подходят для перекусов.

      Если у вас есть дети, фрукты разлетятся в одно мгновение. В салат можно добавить фрукты, и к . Внесите в праздник нотку творчества — выложите фрукты в виде символа 2018 года.

      Шпинаты и маринады

      • грибы;
      • огурцы;
      • помидоры;
      • тыква;
      • капуста;
      • свекла;
      • чеснок и укроп;
      • перец;
      • клюква вымоченная;
      • вымоченные яблоки.

      Традиционно новогодний стол богат маринадами. Ассорти из маринованных огурцов, помидоров, перца и лука — идеально подходит для закуски. Маринованную свеклу, кабачки, соленые огурцы, чеснок и укроп включайте в салаты или подавайте отдельно.В наступающем году украсьте стол салатом «Витаминный», а также Моченой клюквой с яблоками.

      консервы

      • оливки;
      • оливки;
      • кукуруза;
      • горох;
      • персики;
      • Клубника;
      • консервированный тунец.

      Основная масса традиционных салатов не обходится без гороха, оливок, маслин и кукурузы. Знаком качества наделены марки: «6 соток», «Казачий погреб», «Бондюэль», «Маэстро де Олива».Свернутые персики и клубника станут необычным дополнением к десертам или напиткам.

      Мясо

      • Индейка;
      • куриная тушка/филе;
      • копченый куриный окорок;
      • свинина — шея;
      • кролик.

      Фирменным блюдом новогоднего стола станет мясо индейки с винным соусом, а также свиной окорок, запеченный в медовой глазури. Нежный и легкий кролик – «Кролик жареный в горшочке» подойдет тем, кто на диете.

      Рыба

      • лосось;
      • слабосоленый лосось;
      • креветки «Салатные»/»Королевские».

      В новогоднюю ночь хочется чего-то особенного. Не поскупитесь добавить в праздничную корзину морские деликатесы. «Из лаваша с лососем и креветками «Королевский», запеченный с сыром, порадует гостей.

      Зелень

      • петрушка;
      • укроп;
      • салат;
      • салат «Айсберг»;
      • зеленый лук;
      • свежий базилик.

      Зелень служит украшением горячих блюд, салатов и закусок. Не жалейте зелени, добавляйте ее во все блюда.

      Хлебобулочные изделия

      • белый хлеб — нарезанный;
      • темный цельнозерновой хлеб — с клюквой, черносливом или курагой;
      • батон «Французский»;
      • лаваш.

      При выборе мучных изделий обратите внимание на время выпечки. Не покупайте хлеб, если он твердый на ощупь, не имеет приятного запаха теплого хлеба.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.