Салат обжорка классический с говядиной: Страница не найдена — Рецепты салатов

Содержание

Салат Обжорка — классический рецепт с фото, как приготовить

У салата «Обжорка» принцип приготовления один, а рецептов может быть несколько. Даже из названия понятно, что он сытный, а значит его хорошо готовить зимой. Причем можно делать как в будни, в простом, исполнении, так и на праздничный стол, в усложненном. Что входит в состав? В салате четыре основных и неизменных ингредиента: мясо, лук, морковь и маринованный огурчик. А дальше… а дальше возможны варианты. Вот я сегодня и остановлюсь подробнее на том, как приготовить классический вариант салата с говядиной, как сделать интересную и отлично подходящую для праздника, даже для Нового года, Обжорку с курицей, а также простые с печенью и колбасой. Всё будет пошагово и с фото.

Салат Обжорка: рецепт с говядиной, с фото

Обычно морковь с луком для салата обжариваются в масле, поэтому когда не хочется чтобы салат был жирным и слишком обжористым, мясо луче отварить. Для этого хорошо подходит говядина.

Ингредиенты (3-4 порции):

  • говядина – 250гр;
  • морковь – 1шт;
  • лук – 1шт;
  • маринованный огурец – 1шт;
  • консервированный зеленый горошек – 3-4ст.л.;
  • растительное масло – 2ст.л.;
  • соль и перец – по вкусу;
  • лавровый лист – 1шт;
  • перец горошком – несколько горошин;
  • майонез – для заправки.

Как приготовить салат с говядиной

 

  1. Говядину нужно отварить заранее, чтобы она остыла до приготовления салата. Для этого, заливаем ее холодной водой, ставим на плиту, дожидаемся закипания, снимаем пену, солим, кладем перец горошком и лавровый лист, огонь убавляем и варим в течение 45 минут или до готовности.
    Готовую вынимаем и остужаем.
  2. Лук и морковь для салата нам понадобятся некрупные. Чистим их. Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем соломкой.
  3. В сковороде нагреваем масло. Выкладываем овощи и обжариваем их на умеренном огне до мягкости. Зажаривать не нужно. Затем снимаем со сковороды и тоже остужаем.
  4. Остывшую говядину либо разбираем руками на длинные волокна, либо нарезаем ножом тонкой соломкой.
  5. Маринованный огурец режем небольшими брусочками.
  6. Кладем все подготовленные ингредиенты в миску. Добавляем зеленый горошек. Солим и перчим.
  7. Заправляем майонезом. Для тех, кто хочет салат без майонеза – можно заправить сметаной, это тоже вкусно.

 

Салат готов! Перед подачей его лучше поставить в холодильник на час.

Обжорка с курицей, грибами, корейской морковью и свежим огурцом

Мне очень понравился этот рецепт салата. Изначально я думала, что по вкусу он совсем не будет напоминать классическую Обжорку. Однако, несмотря на присутствие нетрадиционных ингредиентов, во вкусе безошибочно угадывается этот самый салат. Причем, как мне кажется, в таком исполнении он будет очень хорошо смотреться на праздничном столе.

Что нам надо (4 порции):

  • свежие грибы (шампиньоны) – 4-5шт;
  • отварное филе куриной грудки – 1шт;
  • морковь по-корейски – 100гр;
  • свежий огурец – 1шт;
  • подсолнечное масло;
  • соль;
  • майонез.

Как делать Обжорку с курицей

  1. Грибы нарезаем кубиками. Обжариваем, периодически помешивая, в разогретом на сковороде масле до готовности. На это уходит примерно 15 минут. Снимая со сковороды используем шумовку, чтобы не брать лишнее масло.
  2. Курицу нарезаем кусочками.
  3. Кладем куриное мясо в салатницу. Добавляем корейскую морковку.
  4. Обжаренные грибы.
  5. Свежий огурчик нарезаем соломкой и кладем к остальным ингредиентам.
  6. При необходимости солим салат (обычно этого не требуется, так как морковь достаточно соленая, плюс куриная грудка варится в подсоленной воде). Заправляем майонезом.

И можно подавать к столу!

Салат Обжорка с печенью

Этот вариант может поспорить с говядиной за титул «классического». Но то, что печеночный обжористее, это однозначно. Печенка обжаривается, тогда как говядина отваривается. Но ее спасает ее нежность, печень — продукт деликатный. Я использовала куриную, но не возбраняется и говяжья и свиная.

Список продуктов:

  • печенка – 250гр;
  • лук – 1шт;
  • морковь – 1шт;
  • маринованный или соленый огурчик – 1шт;
  • соль;
  • масло;
  • сметана.

Процесс приготовления

  1. Печенку перебираем, смотрим, чтобы не было желчи, обрезаем все, что не нравится и разрезаем пополам или на три части каждую.
  2. В сковороду наливаем масло, нагреваем, кладем печень. Обжариваем, часто помешивая, на большом нагреве до готовности в течение 10 минут, в процессе подсаливаем.
    Чтобы проверить готова ли, разламываем пару кусочков лопаткой, если нет крови – готова. Важно ее не пережарить, чтобы не стала жесткой. Готовой даем остыть.
  3. Морковь можно натереть на обычной терке с крупными ячейками, а можно на такой, которая трет длинной соломкой. Лук режем полукольцами.
  4. В чистой сковородке снова нагреваем масло, пассеруем овощи пока они не станут мягкими. Снимаем и остужаем.
  5. Огурчик режем соломкой.
  6. Смешиваем в салатнице все ингредиенты. Пробуем на соль и, если нужно, досаливаем. Заправляем сметаной и перед подачей немного охлаждаем в холодильнике.

Быстрая Обжорка с колбасой

Это абсолютно повседневный салат. Готовится очень быстро, его можно приготовить на ужин. Так как салат довольно сытный, его хорошо подавать, например, к обычному отварному картофелю. Колбасу можно заменить ветчиной, а еще в таков салат иногда добавляют консервированную фасоль и сухарики.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • копченая колбаса – 100гр;
  • лук и морковь – по 1шт;
  • соленый огурец – 1шт;
  • масло для жарки;
  • майонез.

Как приготовить салат быстро

  1. Подготовка овощей совсем не отличается от предыдущих рецептов. Та же соломка и полукольца.
  2. Морковь с луком в этот раз я обжаривала отдельно (это не важно, можно положить их в сковороду и вместе, на вкус не повлияет).
  3. Колбасу сначала нарезаем тонкими ломтиками, а потом каждый режем соломкой.
  4. Для огурчика нарезка тоже традиционная – соломка.
  5. Когда овощи остынут, смешиваем колбасу в миске с луком, морковью и огурцами. Кладем майонез. Солить, как правило, не нужно: огурец и колбаса достаточно соленые.

Вот и все готов простой, сытный и вкусный салатик!

А вы получили на выбор несколько рецептов, которые объединяет одно название.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 5

Салат «Обжорка» классический рецепт с говядиной

Салат Обжорка по классическому рецепту с говядиной – это воистину вкусный и сочный салат, который никого не оставит равнодушным. Готовиться он не сложно. Подается в холодном виде.

Время на приготовление

Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

  • мякоть говядины – 250 г;
  • очищенная морковь – 2 шт;
  • очищенный репчатый лук – 2 шт;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • маринованные огурцы – 2 шт;
  • майонез – по вкусу;
  • соль и молотый черный перец – по вкусу
  • растительное масло для обжарки

 

Приготовление

  • 1Отвариваем мякоть говядины на среднем огне. Варим около часа после закипания. Готовность проверяем протыкая ее ножом или вилкой. Если мякоть легко протыкается, значит мясо готово. Даем мясу время остыть.

  • 2Пока вариться говяжья мякоть займемся остальными ингредиентами. Нарезаем два репчатого лука на полукольца.

  • 3На бурачную терку натираем две морковки.

  • 4Небольшой соломкой нарезаем два маринованных огурца.

  • 5Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло. Отправляем лук на сковороду и слегка пассеруем его.

  • 6К луку добавляем морковь и обжариваем до готовности моркови.

  • 7Нарезаем также на небольшую соломку отварную мякоть говядины.

  • 8В глубокую миску выкладываем обжаренный лук и морковь.

  • 9Добавляем к моркови нарезанную соломкой отварную говяжью мякоть. 

  • 10Всыпаем к остальным ингредиентам нарезанные соломкой маринованные огурчики.

  • 11Добавляем соль и молотый черный перец по вкусу.

  • 12Измельченный чеснок всыпаем к остальным ингредиентам. Измельчаем любым удобным способом или используем терочку.

  • 13По вкусу добавляем майонез и все тщательно перемешиваем.

  • 14Салат «Обжорка» по классическому рецепту с говядиной готов. Отправляем салат охлаждаться на несколько часов.

  • 15Перекладываем в салатницу и подаем к столу.

Приятного аппетита.

 

Видео приготовления

Информация о материале
Автор: Рецепткин

Читайте также

Загрузить ещё…
Добавить комментарий

Салат Обжорка классический — 10 рецептов с пошаговыми фото

Салат обжорка – это питательное блюдо, которое очень просто приготовить. Его изюминкой стали малосольные огурцы. Они придают мясу и овощам совершенно необыкновенный вкус. Такой салат будет идеально смотреться на праздничном столе. Он удивит сочетанием продуктов и точно никого не оставит голодным!

Классический рецепт салата Обжорка с курицей и солеными огурцами

Классический рецепт с курицей и солеными огурцами – это традиционный и самый популярный вариант салата «Обжорка». И хотя уже придумано много его разновидностей, классический рецепт – точно понравится всем. Ведь соленые огурчики как нельзя лучше сочетаются с жареными овощами и отварной курицей. Настоящее объедение!

Порции:

4

Время готовки: 45 мин.

  • Подготовим все ингредиенты, чтобы они были под рукой

  • Теперь ставим отвариваться курицу. Для этого бросаем ее в подсоленную воду и варим полчаса после кипения. Готовую курочку нужно нарезать на маленькие кусочки.

  • Очищаем луковицу и режем ее полукольцами

  • Также чистим морковку и измельчаем с помощью крупной терки.

  • Теперь обжариваем морковь на растительном масле, пока она не станет золотистой.

  • Малосольные огурцы режем небольшими полосками.

  • Зубчики чеснока хорошо измельчаем. Для этого можно взять пресс или терку помельче.

  • Соединяем ингредиенты для салата. Сразу кладем в тарелку курочку.

  • Затем выкладываем лук.

  • Следом – малосольные огурцы.

  • И теперь кладем морковь. А сверху украшаем измельченным чесноком. Перед подачей добавляем майонез.


Приятного аппетита!

Простой и вкусный салат «Обжорка» с колбасой

Салат «Обжорка с колбасой – простой на вид и невероятный на вкус. Это идеальная закуска для праздничного застолья. Когда так хочется удивить гостей разнообразием блюд, а времени всегда не хватает! Но с таким салатом получится не только удивить, но и сытно накормить! Проверьте сами!

Порции: 4

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

  • Морковка – 2 шт.
  • Колбаса вареная – 1/3 палки
  • Соленые огурцы – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – по желанию
  • Соль – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки
  • Майонез – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Морковку чистим и моем. А затем натираем ее на крупную терку.
  2. Луковицу избавляем от шелухи нарезаем ее полукольцами или же кубиками.
  3. Теперь на растительном масле обжарим до мягкого состояния и легкого золотистого цветам морковь и лук. Старайтесь не пережарить!
  4. Вареную колбасу режем на кружки. А их нарезаем кубиками.
  5. Также кружками режем соленые огурцы. Затем режим их полосками.
  6. Чеснок хорошенько дробим ножом.
  7. Соединяем все ингредиенты салата в глубокой миске. Добавляем для заправки майонез и солим. Перемешиваем салат.

Приятного аппетита!

Салат «Обжорка» с мясом говядины

Салат «Обжорка» с мясом говядины – очень сытное и безумно аппетитное блюдо. Вы привыкли, что салат нужно подавать к гарниру? Это блюдо вполне можно считать самостоятельным. Сочетание говядины и овощей в одной тарелке создает особый вкус и придает салату особую питательность! Никто не останется голодным!

Порции: 4

Время готовки: 45 мин.

Ингредиенты:

  • Говядина – 300 гр.
  • Морковка – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Соленые огурцы – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Петрушка – по вкусу
  • Соль, перец – по вкусу
  • Майонез – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Говядину промываем и варим в кипящей воде. Варить нужно примерно полчаса, пока мясо не станет мягким.
  2. Даем ему немного остыть и нарезаем некрупной соломкой.
  3. Луковицу избавляем от шелухи и разрезаем полукольцами.
  4. Очищаем и моем морковку. Натираем ее крупной теркой.
  5. Теперь выливаем растительное масло на сковороду, подогреваем его и выкладываем лук с морковкой. Обжариваем овощи, пока они не станут мягкими и золотистыми.
  6. Соленые огурцы также промываем водой. И нарезаем небольшими кусочками произвольной формы.
  7. Чеснок измельчаем прессом.
  8. Петрушку моем и разделяем на листочки.
  9. Соединяем все ингредиенты в одной тарелке. Заправляем майонезом. Добавляем приправу и соль. И в конце украшаем листиком петрушки.

Приятного аппетита!

Как приготовить салат «Обжорка» с колбасой

Салат «Обжорка» с колбасой – один из самых излюбленных салатов у всех хозяек.  Ведь его просто готовить, а название говорит само за себя. Сытный и вкусный, с ним любой праздничный стол станет еще богаче и аппетитнее! Гости останутся довольны!

Порции: 4

Время готовки:30 мин.

Ингредиенты:

  • Морковка – 1 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Сухарики (кириешки) – 1 пк.
  • Огурцы маринованные – 2 шт.
  • Копченая колбаса – 300 шт.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Майонез – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Овощи моем, лук с морковкой предварительно почистим. Нарежем лук полукольцами или кубиками (как больше нравится), а морковку натрем на терке.
  2. Теперь обжарим морковку с луком на теплом растительном масле. 7-10 мин, чтобы овощи стали золотистыми.
  3. Маринованные огурцы разрезаем на небольшие кусочки.
  4. Также нарезаем копченую колбаску.
  5. Соединяем все подготовленные продукты. Лук с морковкой, огурцы и колбасу, добавляем сухарики и заправляем все майонезом. Солим салат и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления салата «Обжорка» с грибами

Салат «Обжорка» с грибами – прекрасный способ разнообразить классический рецепт этого блюда. Ведь с добавлением грибов оно заиграет новыми красками. А вкус салата станет только лучше!

Порции: 6

Время готовки: 45 мин.

Ингредиенты:

  • Филе курицы – 500 гр.
  • Грибы маринованные – 400 гр.
  • Соленые огурцы – 4 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Майонез – 4 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

  1. Ставим на огонь кастрюлю с водой, когда она закипит, кладем в нее курицу и варим примерно 30 мин. Филе должно стать мягким.
  2. После того как готовое филе немного остынет разрезаем его кубиками.
  3. Лук и морковку очищаем и моем. Разрезаем лук небольшими кусочками или же полукольцами, как вам больше нравится. Морковку лучше всего натереть на терке.
  4. Теперь обжариваем подготовленные овощи на растительном масле до того, как они приобретут золотистый румянец.
  5. За 2-3 минуты до готовности овощей добавляем к ним грибы. Не забываем перемешивать продукты, чтобы ничего не пригорело!
  6. Наконец, нарезаем соленые огурцы небольшими кубиками и приступаем к формированию салата.
  7. Соединяем все ингредиенты, солим и приправляем на свой вкус, заправляем майонезом.

Приятного аппетита!

Очень вкусный салат «Обжорка» с фасолью

Салат «Обжорка» с фасолью – один из самых популярным салатов еще с советских времен. Он полюбился хозяйкам легкостью приготовления и простым набором продуктов, которые всегда под рукой. А еще он безумно аппетитный. Не зря ведь «Обжорка» занимает почетное место на праздничном столе. Этот салат всегда съедается на ура!

Порции: 45 мин.

Время готовки: 6

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 150 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Соленые огурцы – 2 шт.
  • Хлеб – 100 гр.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Фасоль консервированная – 200 гр.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

  1. В кипящей подсоленной воде варим куриное филе 20-30 мин.
  2. Даем ему остыть и разрезаем на небольшие полоски.
  3. Хлеб нарежем кубиками. Выкладываем их на теплое сковороду и жарим на теплом растительном масле.
  4. Очищаем и натираем на терке морковку.
  5. Также очищаем луковицу и нарезаем ее на полукольца.
  6. Обжарим лук и морковь до золотистого цвета.
  7. Соленые огурцы разрезаем на небольшие кусочки.
  8. Чеснок измельчаем с помощью пресса.
  9. Фасоль открываем и промываем. Даем воде стечь через дуршлаг.
  10. Смешиваем все ингредиенты между собой. Добавляем соль и перец. Заправляем все майонезом.

Приятного аппетита!

Салат «Обжорка» с корейской морковкой

Салат «Обжорка» с корейской морковкой – очень вкусный и довольно простой в приготовлении. Это настоящая находка для праздничного застолья. Салат получается очень красивым, ярким и питательный. Гости будут сытыми и довольными!

Порции: 4

Время готовки: 45 мин.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 150 гр.
  • Огурец соленый – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь по-корейски – 150 гр.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Петрушка – 1 пучок
  • Растительное масло – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Луковицу чистим и разрезаем ее на кольца, а затем режем их на четвертинки.
  2. Жарим лук на растительном масле.
  3. Затем тонкими полосками нарезаем соленый огурец.
  4. Филе курицы отвариваем в течении 30 мин.
  5. Нарезаем его на небольшие кусочки.
  6. Выкладываем в миску морковь по-корейски.
  7. Добавляем к морковке все подготовленные продукты, солим и перчим блюдо. Заправляем все майонезом.

Совет: по желанию можно украсить салат листиками петрушки.

Приятного аппетита!

Как приготовить салат «Обжорка» с печенью

Салат «Обжорка» с печенью – вкусный, питательный и невероятно полезный. Это разновидность всеми любимого классического рецепта. Заменив мясо печенью получаем очень интересную холодную закуску. Обязательно попробуйте этот салатик, новый вкус привычного блюда вас точно приятно удивит!

Порции: 4

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты:

  • Печень свиная – 200 гр.
  • Горошек – 200 гр.
  • Соленые огурцы – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Подсолнечное масло – для жарки
  • Зелень (петрушка, укроп) – по желанию

Процесс приготовления:

  1. Печень нужно промыть, удалить с нее все пленки и разрезать на небольшие полоски 1 на 2 см.
  2. Теперь обжариваем ее с обеих сторон на растительном масле.
  3. Морковку чистим, моем и натираем на терке.
  4. Подготовленную морковку обжариваем до мягкости на растительном масле на умеренном огне.
  5. Соленые огурцы промываем и произвольно нарезаем небольшими кусочками.
  6. Луковицу чистим от шелухи и режем ее полукольцами.
  7. Соединяем в салатнице все продукты, заправляем их майонезом. Солим и перчим салат по своему вкусу.

Совет: для красоты и летнего настроения добавляем в салат измельченную зелень. Украшаем готовое блюдо листиками петрушки.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт салата «Обжорка» с копченой курицей

Салат «Обжорка» с копченой курицей – это вкусно и сытно, а приготовить такое блюдо очень быстро! О чем еще желать хозяйке? Этот салат прекрасно разнообразит праздничный стол и у него точно найдется много почитателей. Настоящая кулинарная находка!

Порции: 4

Время готовки: 30 мин.

Ингредиенты:

  • Грудка копченая куриная – 250 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук -1 шт.
  • Огурцы соленые – 2 шт.
  • Батон — 2 ломтика
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Процесс приготовления:

  1. Луковицу чистим нарезаем небольшими кусочками.
  2. Морковь также очищаем и трем на крупную терку
  3. Затем соединяем овощи и обжариваем их до румяного цвета на растительном масле.
  4. Огурец нарезаем небольшими кубиками.
  5. Батон разрезаем на несколько полосок, а их на квадратики. Обжариваем на растительном масле, пока они не станут хрустящими.
  6. Копченую курочку разрезаем на кусочки произвольной формы, но небольшого размера.
  7. Смешиваем все продукты, добавляем соль и перец на свой вкус и заправляем майонезом. Перемешиваем.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления салата «Обжорка» с сухариками

Салат «Обжорка» с сухариками — очень интересный на вкус и невероятно питательный. Небольшое дополнение в виде сухариков делает это блюдо еще аппетитнее. Напоследок украсьте блюдо листиками петрушки. От такого угощения глаз не оторвать, так и хочется добавки!

Порции: 4

Время готовки: 25 мин.

Ингредиенты:

  • Колбаса копченая/вар00еная – 300 гр.
  • Морковка – 1 шт.
  • Огурец малосольный – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Сухарики ржаные – 1 пакет
  • Растительное масло – для жарки
  • Соль, перец – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Колбасу нарезаем на кружки, а затем разрезаем на небольшие кусочки.
  2. Морковку очищаем и натираем на крупной терке, если есть корейская терка, можно использовать ее.
  3. Обжариваем морковь до мягкого, золотистого состояния на растительном масле.
  4. Луковицу очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами или квадратиками.
  5. Соединяем все ингредиенты, добавляем сухарики и майонез. Солим и приправляем салат по вкусу.

Приятного аппетита!

Салат «Обжорка» с говядиной

Сегодняшний салат вполне оправдывает свое название. За счет отварного мяса и майонезной заправки салат «Обжорка» с говядиной получается довольно сытным и может подаваться в качестве основного блюда. Ну, или взамен поднадоевшего оливье и прочих традиционных салатов. Отличный вкусный состав: отварная говядина, слегка обжаренный лук с морковкой, соленые огурчики и майонез. Сочно, необычно, ингредиентов минимум, так же как и хлопот с приготовлением. Так что, друзья, если подыскиваете что-то новенькое для праздничного стола, приготовьте салат «Обжорка» с говядиной, рецепт с фото как всегда подробный с пошаговым описанием. Только учитывайте, что калорийность зашкаливает, и много его не съешь!

Для приготовления салата не обязательно выбирать самое мягкое мясо. Подойдет то, что используется для супов: лопатка, бедренная часть, ошеек. Варить говядину нужно до мягкости, чтобы кусок легко прокалывался вилкой и затем остудить в бульоне.

Ингредиенты:

  • нежирная говядина (лопатка) – 300 г;
  • соленые огурцы (бочковые квашеные) – 3 шт;
  • морковь – 1 крупная;
  • лук репчатый – 2 головки;
  • чеснок – 1-2 зубца;
  • соль для варки бульона – по вкусу;
  • майонез густой (у меня домашний) – 2-3 ст. л;
  • черный перец свежемолотый – 2-3 щепотки;
  • масло растительное – 1-1,5 ст. л.

Как приготовить салат «Обжорка» с говядиной. Рецепт

Поскольку это не самое быстрое в приготовлении мясо, очень удобно воспользоваться скороваркой или мультиваркой. Постный кусок говядины без кости кладу в скороварку, наливаю холодную воду, ставлю на сильный огонь. После закипания уменьшаю нагрев до малого, собираю пену.

Герметично закрываю крышкой и варю до готовности минут 40-45. В обычной кастрюле говядину варят дольше, от полутора часов. Мягкость проверяйте вилкой – если зубцы без усилия входят, можно выключать. Оставляю в бульоне, чтобы не теряло сочность.

Остудив, нарезаю говядину ломтиками толщиной примерно 2 см. Тоньше не нужно, при перемешивании ломтики сами разделятся на крупные волокна.

Чеснок понадобится для ароматизации масла, в котором буду обжаривать овощи. Режу тонкими пластинами. Огурцы разрезаю по диагонали ломтиками, затем шинкую тонкой длинной соломкой. У меня огурчики домашние, с тонкой кожицей, их чистить не нужно. Более крупные, с плотной жесткой кожурой лучше почистить перед нарезкой, чтобы не портили вкус салата.

Натираю морковь короткой стружкой, используя корейскую терку. Если такого приспособления нет, нарежьте тоненькими брусками. Лук шинкую крупно, по высоте, разделяя на полоски.

Наливаю в сковороду чуть масла, только смазать донышко. Высыпаю лучок, пассерую не допуская изменения цвета. Овощи не следует зажаривать, достаточно размягчить до полуготовности.

Переложив лук в тарелку, доливаю немного масла и пассерую морковь. Прогреваю, даю напитаться маслом и пассерую минуты две-три на слабом огне. В середине она остается плотной, чуть хрустящей, сверху мягкая.

После обжарки смешиваю лук, морковь, говядину и соленые огурцы. Приправляю молотым перчиком для легкой остроты и чуть подсаливаю.

Заправляю салат «Обжорка» густым домашним майонезом. Его можно смешать со сметаной или натереть дольку чеснока – в любом варианте салат будет очень вкусным.

После приготовления нет необходимости ждать пока салат пропитается. Он получается сочным, с приятным сбалансированным вкусом, чувствуется и мясо, и огурцы, и овощи. И пусть на вид не такой эффектный, зато вкус замечательный!

Первую порцию я готовил на пробу, и по нашей шкале классический салат «Обжорка» с говядиной получил твердую пятерку. Действительно рецепт очень удачный, один из тех, что хочется сразу повторить и готовить почаще. Любителям основательно перекусить также советую обратить внимание на салат с куриной печенью и солеными огурцами – вкусно, просто и недорого. Приятного всем аппетита! Ваш Плюшкин.

Салат «Обжорка» — 10 классических рецептов (с фото)

Изначально, салат «Обжорка» привлекает внимание своим прикольным названием. Но разобравшись с составом блюда, вы убедитесь, что оно оправдано – голодным из-за стола вы не уйдете. И калорий наберете соответственно немало, так что если вы решили приготовить вкусный и сытный салат, забудьте на время о похудении. Закуска не имеет долгой истории, придумали её в приснопамятные советские времена.

Тогда из-за тотального дефицита хозяйки были вынуждены умудряться готовить не из того, что хотелось бы, а использовать продукты, которые сумели «достать». Помните слова из песни: «Я его слепила из того, что было» — это как раз в тему. Благодаря этому, популярная закуска дошла до наших времен во множестве вариантов.

Основой закуски всегда является тот или иной мясной продукт: курица, говядина, печень, колбаса, свинина. Я уже упоминала рецепт, когда знакомила вас с идеями мясных салатов (приглашаю познакомиться с вариантами праздничных закусок). Причем, чтобы разнообразить вкус, допустимо использование вареного или копченого мяса. В блюдо кладут грибы, соленные или маринованные огурчики, корейскую морковь, фасоль, сухарики.

Оформление и украшение полностью на ваше усмотрение. Если с полетом мыслей туговато, или не хватает опыта, подсмотрите идеи, глядя на фото в данной подборке рецептов.

Главная особенность салата в том, что все основные ингредиенты его обжариваются, причем, на разных сковородках. Возможно, из-за этой обработки продуктов и произошло название блюда (обжорка – обжАрка).

Салат Обжорка – классический рецепт с курицей и солеными огурцами (пошагово)

Традиционно, Обжорку готовят из отварного куриного мяса. Соленые огурчики – еще один неизменный атрибут закуски. Держите пошаговый рецепт в его классическом исполнении.

Возьмите:

  • Куриное филе – 400 гр.
  • Лук – 2 шт.
  • Соленый огурец – 3-4 шт.
  • Морковка – 2 шт.
  • Чеснок – пара долек.
  • Майонез – 3 большие ложки.
  • Перец, соль, подсолнечное масло для обжаривания овощей.

Пошаговый рецепт:

Благодаря отдельной обжарке, ингредиенты не смешивают свои вкусы, что отличает салат от других закусок с теми же ингредиентами, и придает оригинальность.  

Для приготовления блюда берите любые части курочки. Отварите мясо в кастрюле (20-25 минут), добавив для вкуса соль и любые специи.

Охладите прямо в бульоне, чтобы курица вышла сочной, порежьте кубиками.

Обжарьте морковку, натерев её на крупной терке. Переложите в салатник, чтобы она остыла.

  Во время обжаривания не подсаливайте ингредиенты  сильно, учитывая, что в составе закуски будут соленые огурцы.  

Покрошите головку лука, выложите на сковороде из-под моркови, плесните чуток масла. Пожарьте луковую нарезку до готовности.

Нарежьте соломкой огурчики. Мелко покрошите чеснок.

Соедините все продукты в салатнике, залейте майонез, старательно перемешайте – салат готов.

 Совет! Чтобы закуска не получилась водянистой, огурцы после нарезки необходимо немного отжать руками.

«Обжорка» с курицей и грибами

Замените соленые огурчики маринованными, добавьте грибы, и перед вами новая версия любимой Обжорки.

Берем:

  • Куриная грудка – 400-500 гр.
  • Морковка – парочка.
  • Крупная луковица.
  • Маринованные огурцы – 2 шт.
  • Шампиньоны – 400 гр.
  • Майонез – по вкусу.
  • Масло, соль, перец.

Как приготовить:

  1. Накануне приготовления сварите куриное мясо, добавив в бульон различные приправы. Остудите, обсушите, поделите маленькими кусочками.
  2. Нарежьте кубиком или соломкой маринованные огурчики.
  3. Потрите морковь, покрошите луковку. Шампиньоны порежьте пластинами.
  4. Обжарьте грибы и овощи на отдельных сковородках, остудите. В процессе поперчите, но присаливать много не советую.
  5. Когда ингредиенты остынут, смешайте их в салатнике, добавьте огурцы, заправьте соусом. Старательно размешайте компоненты.

Как приготовить салат с печенью

«Обжорку» можно готовить можно из любой печени: говяжьей, куриной, свиной. Вкус получится весьма интересным, особенно нежной выходит закуска с куриной печенкой.

Состав:

  • Печень – 400 гр.
  • Соленые огурцы – 2 шт.
  • Большая морковка.
  • Крупная луковица.
  • Консервированный горошек – 200 гр.
  • Майонез – 2-3 ложки.
  • Соль, масло, перец.

Приготовление:

  1. Заранее отварите печень. Говяжью и свиную советую предварительно вымочить в молоке. Охладите субпродукт, нарежьте брусочками.
  2. Лук нашинкуйте полукольцами, морковку натрите на терке с большими ячейками.
  3. Обжарьте овощи отдельно друг от друга, дождитесь, когда они остынут.
  4. Огурцы поделите тонкой соломкой. Из баночки с горошком слейте консервант.
  5. Сложите подготовленные компоненты в салатницу, залейте майонезом. Размешайте, и несите на стол.

Классический салат обжорка с говядиной и солеными огурцами

В ресторанах Обжорку чаще готовят с говядиной, и это также считается классикой. Держите отличный вариант закуски, но не с отварным, а обжаренным мясом, что гораздо вкуснее.

Понадобится:

  • Говядина – 500 гр.
  • Луковица.
  • Морковка.
  • Соленые огурцы – 2 шт.
  • Майонез – 4 ложки.
  • Перец, соль, масло.
  • Лимонный сок – несколько капель.

По желанию добавьте любую зелень.

Пошаговый рецепт:

Нарежьте морковку соломкой.

Переложите в разогретое масло, жарьте ровно 3 минутки, не забывая помешивать. Морковка станет приятно похрустывать, это придаст изюминку салату. Затем переложите в миску.

Покрошите луковку мелким кубиком.

Отправьте на сковородку вместо моркови. Пассеруйте до румяности и полной готовности. В процессе обжарки добавьте несколько капель сока лимона.

Мясо, как я уже обозначила, варить не будем. Нарежьте его маленькими кубиками.

Обжарьте на подсолнечном масле до готовности.

Соленые огурцы настрогайте тонкой соломкой.

Сложите все подготовленные продукты в миску, заправьте майонезом. Хорошенько перемешайте содержимое и приступайте к дегустации.

Мясная Обжорка – праздничный рецепт

Еще одна версия закуски с отварной говядиной, возможно, она понравится вам больше.

Салат «Обжорка» с корейской морковью и копченой курицей

С корейской морковью салат раньше не делали, поскольку тогда мы её еще практически не знали. Перед вами современная версия вкусной Обжорки с острым пикантным вкусом.

Возьмите:

  • Копченая курица – 350 гр.
  • Сыр – 170 гр.
  • Готовая корейская морковь – 200 гр.
  • Консервированная кукуруза – маленькая баночка.
  • Яйца – 4 шт.
  • Майонез.

Готовим:

  1. Заблаговременно сварите яйца, затем покрошите кубиком.
  2. Из копченого мяса выберите косточки, нарежьте его кусочками.
  3. Из корейской моркови слейте жидкость, соломку порубите помельче.
  4. Крупно потрите сыр. из банки с кукурузой слейте консервант.
  5. Сложите все ингредиенты в миску, добавьте майонез, поперчите, подсолите. Размешайте салат и бегом за стол.

«Обжорка» с фасолью и копченой колбасой

Салаты с фасолью всегда были популярны на нашем столе. Я уже давала их рецепты для праздника и будней, включая вариант с Обжоркой. Заходите и знакомьтесь, если подбираете рецепты для праздничного меню. Здесь даю самый популярный вариант с колбасой.

Потребуется:

  • Копченая колбаса – 300 гр.
  • Красная фасоль – баночка.
  • Помидоры – 150 гр.
  • Сыр – 150 гр.
  • Петрушка – несколько веточек.
  • Перец, соль.
  • Майонез – по вкусу.

Как сделать:

  1. Слейте из банки с фасолью консервант, выложите в салатник.
  2. Помидоры покрошите кубиками. Если томаты очень сочные, слейте лишнюю жидкость, чтобы закуска не стала водянистой.
  3. Копченую колбасу настрогайте брусочками. Кусочек сыра натрите крупной стружкой.
  4. Если готовите блюдо к празднику, допустимо выложить ингредиенты слоями, промазав майонезом. Для будничной подачи просто смешайте продукты в миске и хорошенько перемешайте, засыпав соль с перцем по вкусу.

«Обжорка» — рецепт по-новому с рыбой

На приготовление пойдет любая соленая или копченая рыба, вплоть до селедки и скумбрии. На праздничную закуску лучше брать красную рыбку.

Берем:

  • Скумбрия – 1 филе.
  • Зеленый горошек – баночка.
  • Соленые огурцы – парочка.
  • Яйца – 3 шт.

Майонез, перец.

Готовим:

  1. Сварите яйца, покрошите кубиками.
  2. Разделайте скумбрию на филе, одно нарежьте соответственно яйцам, кубиками.
  3. Добавьте зеленый горошек, мелко покрошенные огурцы.
  4. Заправьте майонезным соусом, размешайте. Солить закуску не стоит.

Как приготовить салат с черносливом

Для праздника хочется выложиться по полной программе. В данном рецепте отлично сочетаются негармоничные, на первый взгляд, продукты. Выходит оригинально и необычно, но очень вкусно.

Состав:

  • Копченая куриная грудка – 400 гр.
  • Шампиньоны – 200 гр.
  • Корейская морковь – 200 гр.
  • Соленые огурцы – 2 шт.
  • Чернослив без косточек – 80 гр.
  • Майонез.
  • Масло, зелень, соль, перец.

Готовим:

  1. Произвольно нарежьте грибы, быстро обжарьте до легкой румяности.
  2. Нарежьте тонкой соломкой чернослив. Аналогично покрошите огурцы.
  3. Мелко нарежьте копченое филе курицы.
  4. Из корейской моркови слейте маринад, хорошо отожмите руками, мелко нарежьте соломку.
  5. Салат можно выложить слоями в любой последовательности, промазывая каждый слой майонезным соусом. Или сложите ингредиенты в миску и размешайте.

Видео-рецепт вкусного салата «Обжорка» с сухариками

Мне очень понравился рецепт, поскольку здесь присутствуют сухарики. Берите на заметку, если составляете меню на торжество. Приятного аппетита!

Салат «Обжорка» с говядиной и солеными огурцами

Данный салат получил свое название не зря, он и вправду очень сытный и питательный. Состав продуктов состоит из мясного ингредиента и овощей. В качестве мяса в классическом рецепте используется говядина — не жирный, ароматный и полезный продукт. Независимо от вариаций, морковь и лук всегда обжариваются в масле на сковороде. Пикантность и кислинку салату придают соленые огурчики, при желании их можно заменить маринованными грибами, получается одинаково вкусно.

Салат «Обжорка» — пример тому, что небольшой и простой ингредиентный состав может создать сытное и вкусное блюдо. Его позволительно употреблять как самостоятельное блюдо, не дополняя различными гарнирами.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 10

Кусок говядины ополосните под проточной струей, закиньте в кастрюлю с водой для варки. Как закипит, посолите. Варите мясо на медленном огне на протяжении 60 минут.

Спустя время мягкий кусок говядины достаньте из бульона, остудите, нарежьте небольшими кубиками. Можете применить другой способ нарезки мяса, например, соломкой.

Шаг 3 из 10

Параллельно займитесь подготовкой других компонентов для салата. С головки лука снимите верхний слой, ополосните, настрогайте квадратиками среднего размера.

Шаг 4 из 10

Морковь очистите от ненужного слоя, нашинкуйте, используя терку с крупными отверстиями.

Шаг 5 из 10

Сковороду установите на огонь, разогрейте в ней масло, следом отправьте луковую нарезку. Первоначально пассеруйте лук отдельно. Как только он станет полупрозрачным и мягким, в сковороду сгрузите полоски моркови.

Шаг 6 из 10

Овощи жарьте совместно следующие 5 минут на низком нагреве. В процессе периодически перемешивайте.

Шаг 7 из 10

Параллельно подготовьте соленые огурцы — отожмите их от маринада, нарежьте кубиками среднего размера. Во время нарезки выделится огуречный сок, которой следует слить, иначе салат выйдет слишком водянистым.

Шаг 8 из 10

Морковно-луковую пассеровку полностью остудите, перекиньте в глубокую емкость, туда же добавьте нарезку мяса и огурцов.

Заправьте майонезом, присыпьте солью и молотым перцем. Количество майонезного соуса может варьироваться, все зависит от личных предпочтений.

Шаг 9 из 10

Старательно перемешайте блюдо, загрузите в холодильник буквально на 10 минут для легкого охлаждения и пропитки. Перед подачей дополните его измельченным зеленым луком.

Шаг 10 из 10

Салат «Обжорка» с говядиной и солеными огурцами готов.

Приятного аппетита!

Как приготовить салат Обжорка по пошаговому рецепту с фото

36 рецептов приготовления салатов на любой вкус

admin

Содержание:1 Салат «Обжорка» с мясом и солеными огурцами – классический рецепт с фото1.1 Ингредиенты1.2 Как правильно выбрать ингредиенты2 Пошаговый рецепт2.1 Видео рецепта…

Хотите удивить домашних вкусным и сытным салатом? Приготовьте «Обжорку»! Салат хорош тем, что по своей калорийности с легкостью может заменить основное блюдо и стать плотным ужином для всей семьи.

Помимо классического салата «Обжорка» с мясом и солеными огурцами вы можете приготовить варианты с печенью, птицей, ветчиной. Для праздничного стола подойдет салат «Обжорка», приготовленный по особым рецептам: с курицей и грибами, с говядиной и фасолью.

Салат «Обжорка» с мясом и солеными огурцами – классический рецепт с фото

Этот очень простой рецепт не потребует значительных временных затрат, хорош он и использованием минимума компонентов.
Придется по вкусу мужчинам и начинающим хозяйкам: первым он отлично утолит голод, а от вторых не потребуется сверхусилий для достижения великолепного результата.

Кухонный инвентарь: терка, нож, салатник, разделочная доска.

Ингредиенты

Для салата
говядина вареная500 г
лук100 г
морковь250 г
огурцы соленые2 шт.
растительное масло2 ст. л.
Для заправки и украшения
соль, перецпо вкусу
майонез100 г
петрушканесколько веточек

Как правильно выбрать ингредиенты

  • «Обжорка» – мясной салат, то есть основным его компонентом является мясо. Несмотря на то, что салат называется так из-за своей исключительной калорийности, выбор мяса может изменить и вкус салата и питательность.
  • В классическом варианте в салат кладут отварную говядину. Если вы выберете курицу или индейку, то такой салат станет менее калорийным и лучше усвоится, а также подойдет тем, кто не ест красного мяса.
  • Для аллергиков можно взять свинину, это гипоаллергенное мясо. Однако, подберите постные части (вырезку или карбонат), чтобы салат не получился слишком жирным.
  • Сделают вкус салата более пряным и пикантным соленые огурчики. Выбирайте упругие огурцы, они должны хорошо держать форму, ведь их нужно будет не просто измельчить, а предварительно очистить от кожицы. Это сделает салат более нежным.
  • Для заправки используется майонез. Если вы следите за своим здоровьем, сделайте его самостоятельно.

Пошаговый рецепт

Приготовление салата
  1. Вареное мясо нарежьте небольшими кусочками.
  2. Нашинкуйте лук и обжарьте до прозрачности на растительном масле.
  3. Измельчите морковь на крупной терке и пассеруйте отдельно от лука до мягкости.
  4. Огурцы очистите от шкурки и порежьте соломкой.
  5. Все компоненты сложите в салатник.
Заправка и украшение
  1. Выложите в салат майонез.
  2. Посолите и поперчите.
  3. Перемешайте.
  4. Приятного аппетита!

Видео рецепта приготовления салата

В коротком видео можно увидеть, как быстро и просто готовится салат. Вы можете добавить туда вареный картофель и яйца.

Как можно украсить

«Обжорка» – зимний салат. Для его украшения вы можете использовать вареные фигурно нарезанные овощи, например, морковь или свеклу.
Орехи только улучшат вкусовые качества салата, поэтому смело украшайте его грецким орехами или фундуком: их можно измельчить или положить сверху салата целыми.

Красива подача салата, выложенного слоями, тогда его можно украсить майонезом, измельченным вареным яйцом или красиво нарезанными маринованными грибами.

Советы и рекомендации по приготовлению

  • Чтобы мясо было сочнее, не солите его во время варки.
  • Выберите сорт мяса, который отвечает вашим вкусовым пристрастиям. Если под рукой не оказалось мяса, существуют рецепты салата «Обжорка» с ветчиной, колбасой, копченой курицей, отварным языком.
  • В салат добавляют твердый сыр, отварную свеклу, картофель, яйца, фасоль, зеленый горошек, чернослив, корейскую морковь, грибы, соленые огурцы заменяют свежими – это настоящий простор для вашей кулинарной фантазии!

Как правильно подавать такой салат и с чем

«Обжорка» может быть самостоятельным блюдом к семейному ужину. Для таких случаев особенно питательны и хороши салаты с использованием теплого мяса.
Этот салат придаст красоты и вкуса вашему торжеству, подчеркнув кулинарные способности хозяйки.

«Обжорка» может быть альтернативой салату невеста или изысканному салату тиффани.

Салат «Обжорка» с печенью – рецепт с фото

Говяжья печень – один из лучших субпродуктов, блюда с которым не только вкусны, но и очень полезны. В печени много белков, витаминов и минералов. Она помогает справиться с анемией и является низкокалорийным продуктом. Поэтому «Обжорка» с печенью займет достойное место как в диетическом, так и в здоровом питании.

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 6.
  • Кухонный инвентарь: терка, нож, разделочная доска, салатник.

Ингредиенты

Для салата
печень говяжья600 г
мука60 г
морковь300 г
лук50 г
растительное масло2 ст. л.
Для заправки
соленые сухарики2 пачки
соль, перецпо вкусу
чеснок2 зубчика
майонез75 г

Пошаговый рецепт

Приготовление салата
  1. Печень помойте, обсушите салфетками.
  2. Удалите пленки.
  3. Нарежьте соломкой, запанируйте мукой (добавьте в печень муку и перемешайте) и обжарьте на сковороде.
  4. Откиньте готовую печень на дуршлаг, дайте маслу стечь.
  5. Положите печень в салатник.
  6. Лук нарежьте кубиками и обжарьте.
  7. Добавьте к нему измельченную соломкой или тертую морковь.
  8. Посолите, поперчите и обжарьте овощи до мягкости.
  9. Морковь и лук добавьте к печени, остудите.
Заправка салата
  1. На мелкой терке натрите чеснок и добавьте его в салат.
  2. Выложите в салат сухарики.
  3. Добавьте майонез и перемешайте. Вы можете заправить салат сметаной (она отлично сочетается с печенью).

Ваш салат готов.

Видео рецепта приготовления салата

Все детали приготовления «Обжорки» с печенью смотрите в видеорецепте этого салата.

«Обжорка», приготовленный слоями

Ждете гостей? Приготовьте все ту же «Обжорку», но к праздничному столу подайте ее оригинально чередуя слои. Также добавит пикантности отварная свекла, грецкие орехи и маринованные грибы. В этом варианте можно использовать не только маринованные, но и обжаренные в чесночном масле шампиньоны, нарезанные пластинками.

Изысканности внешнему виду добавит твердый сыр и мелко натертые вареные яйца. Ваши гости по достоинству оценят не только вкус, но и внешний вид вашего салата.

  • Время приготовления: 50 минут.
  • Количество порций: 8.
  • Кухонный инвентарь: терка, нож, разделочная доска, плоская тарелка для подачи.

Ингредиенты

Для салата
свекла вареная1 шт.
морковь вареная1 шт.
орехи грецкие, измельченные50 г
майонез50 г
мясо вареное500 г
лук100 г
яйца вареные4 шт.
сыр твердый100 г
грибы маринованные370 г
Для украшения
майонез25 г
свекла сырая1 шт.
морковь вареная1 шт.

Пошаговый рецепт

Приготовление салата
  1. На плоскую тарелку натрите свеклу на крупной терке и сформируйте первый слой.
  2. Посыпьте ее орехами, смажьте майонезом.
  3. Затем положите 2 измельченных вареных яйца.
  4. Отварную морковь натрите на терке, положите поверх яиц, намажьте майонезом.
  5. Потом выложите нарезанный полукольцами лук и снова смажьте майонезом.
  6. Следующим слоем выложите нарезанное кубиками отварное мясо.
  7. Смажьте майонезом и выложите нарезанные ломтиками маринованные грибы.
  8. Поверх грибов распределите натертое на крупной терке вареное яйцо.
  9. На мелкой терке натрите твердый сыр и покройте им салат сверху и с боков.
  10. Последнее вареное яйцо натрите на мелкой терке и положите сверху салата.

Украшение салата

  1. Отварную морковь нарежьте слайсами вдоль.
  2. Уложите ее на салат крестом, будто ленточку для перевязывания торта.
  3. Сырую свеклу нарежьте тонкими кружками.
  4. Сложите их друг на друга внахлест и скрутите розу.
  5. Установите ее в центр салата, расправив лепестки.
  6. По периметру салата отсадите небольшие порции майонеза, сымитировав снежный покров.

Видео рецепта приготовления салата

Все шаги по приготовлению и украшению салата смотрите в видео.
https://youtu.be/wAX-lAjaxoI

В копилке каждой хозяйки должны быть легкие и сытные рецепты салатов, которые могут быть как повседневными, так и праздничными, например, изысканный салат с курицей и ананасами или необычный, но весьма оригинальный салат черепаха. Надеемся, что салат «Обжорка» займет достойное место в вашей копилочке таких рецептов.

В комментариях поделитесь, с каким мясом ваши домашние любят «Обжорку» больше всего.

Салат из ростбифа с заправкой из хрена | Рецепты

Салат с ростбифом — несомненно, разумный способ использовать остатки воскресного жаркого. Но, приготовленный из качественной говяжьей вырезки, я думаю, что он настолько хорош, что стоит зажарить косяк специально, чтобы приготовить эту сытную тарелку. С небольшими салатами из жареной моркови, чесночных бобов, хрустящей капусты и легкой кремовой заправкой из хрена, это дань традиционному ужину с ростбифом без тяжести и тепла.

Хотя мне иногда нравится традиционный ростбиф, йоркширский пуд, жареный картофель и подливка, я должен признать, что это не мое любимое блюдо.Может быть, это все те скучные вареные овощи, которые так часто подают с ним. Или, может быть, это потому, что, когда я делаю это дома, особенно летом, мне так жарко и я беспокоюсь, когда сажусь поесть, что мне это действительно не нравится.

Вот где приходит мой салат из ростбифа с заправкой из хрена. Перейти к рецепту

Говядина

Чтобы приготовить лучший салат из ростбифа, вам нужно немного качественной говядины.

Практически вся говядина, которую я покупаю, — это The Village Butcher Ipstones или Denstone Hall Farm Shop . Как и большинство говядины в Великобритании, его выращивают в основном на траве. Так что вы можете забыть всю эту изворотливую статистику, основанную на интенсивных системах земледелия, широко используемых в США, показывающих, что для производства крошечного количества говядины необходимо колоссальное количество воды и зерна.

Я люблю свою говядину от редкой до средней прожарки для салата с ростбифом и считаю, что вырезка для этого лучше всего.Оно нежное, но жирнее и вкуснее, чем филе. Это не дешево, но мы говорим о качественном продукте, который вы не собираетесь есть каждый день.

Приготовить говядину очень просто. Все, что вам нужно сделать, это натереть его небольшим количеством оливкового масла, приправить солью и перцем и поставить в духовку при 200 ° C / вентилятор 180 ° C / газ 6.

Продолжительность жарки будет зависеть от размера вашего говяжьего филе и от того, насколько хорошо он прожарен. Я даю ему сначала 10 минут, а затем около 12 минут на 450 г. Итак, для сустава весом 1,1 кг, который я приготовил для этого поста, на это уходит в общей сложности 40 минут.

Если вы предпочитаете средний, дайте ему 15-20 минут на 450 гр. Я не рекомендую вам готовить больше этого, но если вы должны, то я указал время для средне-прожаренного и хорошо прожаренного в подробном рецепте в конце поста. Перейти к рецепту

Чтобы мясо было приятно поесть, очень важно дать суставу отдых после приготовления. Плотно заверните его в фольгу и оставьте минимум на 15 минут, но вдвое дольше не повредит.

Овощи

В традиционном ужине с ростбифом я больше всего не люблю, когда все остальное готово, тусоваться на горячей кухне в ожидании закипания овощей.

Итак, для своего салата с ростбифом я готовлю и морковь, обжаренную с тмином, и стручковые бобы с запахом чеснока, еще до того, как начинаю жарить говядину. После приготовления они с удовольствием будут стоять при комнатной температуре, пока вы не будете готовы к употреблению.

Для фасоли я обжариваю нарезанный чеснок в оливковом масле до золотистого цвета, а затем удаляю его.Когда масло остынет, я использую его в классическом винегрете, чтобы заправить бобы вместе с оставленным чесноком и петрушкой. Это также прекрасно с бараниной, если вы замените петрушку мятой.

Вы также можете забыть о сырой зелени, которую вы получаете с худшими жареными обедами. В моем салате с ростбифом очень свежая хрустящей капусты .

Мы выращиваем каволо неро (также известную как тосканская капуста) на нашем маленьком огороде, поэтому я и использую его. Кудрявая капуста тоже хороша, но она может быть не такой хрустящей, как гуще.

Грубо порванная капуста, сбрызнутая солью и небольшим количеством оливкового масла, не заставит себя долго ждать в духовке, поэтому я готовлю ее, пока говядина отдыхает. Вы могли бы приготовить его раньше, но я считаю, что он теряет часть этой восхитительной хрусткости.

Чтобы добавить немного свежести, мне тоже нравится несколько из моих Homegrown Pea Shoots на тарелке.

Туалетная

Помимо качественной говядины, что действительно выводит этот салат на новый уровень, так это его сливочная, острая морось заправки из хрена.

Мазок хрена является традиционным дополнением к говядине, но я взбиваю его с майонезом и йогуртом, чтобы придать салату кремовый пикантный оттенок. Единственное, что ему нужно, это немного молотого черного перца. Затем его можно обильно полить свежим красочным салатом. Легко.

ОБСЛУЖИВАНИЕ И ОСТАВКИ

В подробном рецепте ниже я указал количество овощей, которое хватит на двух человек.У вас останется много говядины, так как сустав должен служить минимум четыре-шесть. Из него получаются отличные бутерброды, или вы можете просто приготовить салат с ростбифом на следующий день снова!

Я кладу кусочки говядины на поднос, выстланный пищевой пленкой, и кладу их в морозильную камеру. На следующий день я перекладываю их в морозильную камеру, чтобы они были готовы достать кусочек за ломтиком, когда они нам понадобятся.

Хотя список ингредиентов и инструкции выглядят длинными, не откладывайте. Салат из ростбифа с заправкой из хрена действительно легко приготовить.Ни один из графиков не имеет решающего значения, кроме приготовления говядины по своему вкусу.

Так что расслабьтесь, готовьте в неторопливом темпе и наслаждайтесь фантастической говядиной без тяжести и тепла традиционного жаркого.

Салат из ростбифа с заправкой из хрена

Салат из ростбифа с жареной морковью, чесночными бобами, хрустящей капустой и сливочной заправкой из хрена — более легкая альтернатива традиционному воскресному жареному.

2 порции см. Примечания к рецепту
Для моркови
  • 2 большой морковь нарезать дубинками размером с укус
  • 1 чайная ложка семена тмина
  • соль и перец по вкусу
  • 0.5 столовая ложка оливковое масло
Для зерен
  • 2 столовая ложка оливковое масло
  • 2 гвоздика чеснок тонко нарезанный
  • 200 грамм фасоль стручковая Нарезанный и нарезанный
  • 1 столовая ложка красный винный уксус
  • 1 ущипнуть сахар необязательный
  • соль и перец по вкусу
  • 1 столовая ложка петрушка мелко порезанный
Для говядины
  • 1 — 1. 5 кг филе жареной говядины
  • 0,5 столовая ложка оливковое масло
  • соль перец
Для хрустящей капусты
  • 4 пригоршни каволо неро или кудрявая капуста сняты со стеблей и грубо разорваны
  • солить по вкусу
  • 0.5 столовая ложка оливковое масло
Для заправки из хрена
  • 3 столовая ложка майонез
  • 3 столовая ложка полножирный простой йогурт
  • 3 чайная ложка сливочный хрен
  • черный перец по вкусу
Морковь
  1. Разогрейте духовку до 220C / 425F / газа 7

  2. Выложите подготовленную морковь в неглубокий противень для запекания и посыпьте тмином и солью.

    Сбрызните оливковым маслом, затем перемешайте руками, чтобы покрылась морковь.

  3. Поставить в горячую духовку и варить до готовности и появления обугливания по краям (10-15 мин).

    Отложить при комнатной температуре.

    Уменьшите температуру духовки до 200C / вентилятор 180C / газ 6, готово для приготовления говядины.

Бобы
  1. Налейте оливковое масло и нарезанный чеснок в небольшую сковороду.Слегка нагрейте и готовьте, пока чеснок не станет золотисто-коричневым. Удалите чеснок и отложите. Дайте маслу остыть.

  2. Варить нарезанные бобы в кипящей воде до мягкости. Откинуть на дуршлаг и остудить под проточным краном. Слейте воду и переложите в миску.

  3. Добавьте красный винный уксус в небольшую миску с сахаром, если он используется, а также небольшим количеством соли и перца.

    Когда оливковое масло, в котором вы подрумянили чеснок, остынет, смешайте его с уксусом.Попробуйте и отрегулируйте приправу, добавив больше оливкового масла или уксуса, если хотите.

  4. Полить фасоль заправкой и хорошо перемешать.

    Непосредственно перед подачей на стол добавить оставшиеся дольки чеснока и петрушку.

Говядина
  1. Если вы еще этого не сделали, разогрейте духовку до 200 ° C / вентилятор 180 ° C / газ 6.

  2. Натрите оливковым маслом говядину, затем хорошо приправьте солью и перцем.

  3. Поставьте говядину в духовку и готовьте в течение 10 минут плюс:

    10-12 минут на 450 г для средне-редкого (рекомендуется)

    15-20 минут на 450 г для среднего

    20-25 минут на 450 г для среднего — хорошо прожаренный

    25-30 минут на 450 г для хорошо прожаренного

    Поливайте два или три раза во время приготовления.

  4. Когда говядина приготовится по своему вкусу, достаньте из духовки и плотно накройте фольгой.

    Отложить на 15-30 минут.

    Уменьшите температуру духовки до 180 ° C / вентилятор 160 ° C / газ 4 готово для приготовления капусты.

Хрустящая капуста
  1. Если вы еще этого не сделали, разогрейте духовку до 180 ° C / вентилятор 160 ° C / газ 4.

  2. Выложите порванную капусту в большой противень.

    Посыпать солью, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать руками, чтобы покрыть листья.

  3. Поставить в духовку и выпекать до хрустящей корочки (10-20 мин), регулярно помешивая и следя за тем, чтобы капуста не подгорела.

    Достаньте из духовки и дайте остыть.

Заправка из хрена
  1. Взбейте майонез, йогурт и хрен. Приправить черным перцем.

Обслуживание
  1. Нарежьте говядину тонкими ломтиками и уложите ломтики по краям каждой тарелки.

    Между ломтиками положить груды обжаренной моркови и фасоли.

    Положите хрустящую капусту в центр тарелки.

    Украшайте тарелку ростками гороха, если используете.

    Обильно сбрызнуть заправкой из хрена.

Суммы, выданные за овощи, будут обслуживать 2 человека. У вас останется много говядины, так как косяк должен накормить не менее четырех-шести. Если вы не едите оставшуюся говядину в течение 2 дней, заморозьте ломтики для дальнейшего использования.

Русский Рецепт салата с ростбифом | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

6 ломтиков мраморного ржаного хлеба, нарезанного кусочками по 0,5 дюйма

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

Кошерная соль и свежемолотый перец

1/2 стакана кетчупа

1/2 стакана майонеза

1/4 стакана мелко нарезанных сладких корнишонов и 2 столовые ложки сока из банки плюс 12 целых корнишонов

1 небольшой кочан бостонского салата, разорванный на небольшие кусочки

1 небольшой кочан салата айсберг, разорванный на небольшие кусочки

1 пучок нарезанного лука

1/2 английского огурца, нарезанного кусочками по 0,5 дюйма

3/4 фунта нарезанного кусочками ростбифа, нарезанного соломкой

1/4 фунта нарезанного кусочками сыра ярлсберг, нарезанного соломкой

1 стакан измельченной красной капусты

40 салатов из отличных стейков | Мои рецепты

Обжаренный вешалка с брюссельской капустой, картофелем и лимонным маслом, рецепт

Дамы и господа, встречайте ваш новый любимый ужин на одной сковороде. Когда все сделано правильно, обжаренный стейк в вешалке — один из самых вкусных кусков говядины, которые вы когда-либо ели; он невероятно ароматный, нежный, сочный и, что самое главное, относительно недорогой. Если это новая версия для вас, поверьте нам, ее определенно стоит изучить. Идеально обжаривание стейка на сковороде — одно из тех основных навыков кухни, которым должен овладеть каждый домашний повар (не волнуйтесь, это легко), чтобы в последнюю минуту приготовить впечатляющую еду, достойную компании, или просто побаловать себя и / или вашу семью на особенный обед — в любой вечер недели.А простой в изготовлении составной стейк-вешалка для платьев с маслом выглядит гораздо более изысканным, чем можно предположить по его цене. На самом деле, держать под рукой сложное масло, такое как этот универсальный вариант лимонно-травяной смеси, — это простой и отличный способ украсить любое количество обычных приемов пищи в течение недели. Этот рецепт оставит у вас много остатков, просто заверните его и положите в морозилку для дальнейшего использования. И последнее замечание по поводу соединения лучше: не бойтесь анчоусов. Паста из анчоусов (если вы предпочитаете, вы также можете использовать пару филе анчоусов в масле, хорошо размятых вилкой, вместо пасты) не придаст маслу рыбный привкус; скорее, это добавит элемент богато тонкой пикантности.Конечно, вы всегда можете не добавлять анчоусы… но мы настоятельно рекомендуем , , попробовать. Использование вкусных капель, оставшихся на вашей сковороде, для обжаривания овощного гарнира — еще один восхитительный профессиональный ход, который делает эту еду на одной сковороде идеальной даже для беспокойного буднего вечера. Смесь брюссельской капусты, картофеля и лука — это успокаивающий гарнир, уравновешивающий сочность мяса и масла. Любой оставшийся стейк можно (и нужно) использовать для приготовления эпического сэндвича со стейком на следующий день или салата.Приготовьте это блюдо один раз, и мы можем почти гарантировать, что обжаренный стейк в сливочном масле + быстрое овощное соте на той же сковороде станут вашим планом ужина, к которому вы будете возвращаться снова и снова. Если вы хотите попробовать ту же технику с другим куском стейка, мы рекомендуем наш обжаренный на сковороде стейк с грибами, спаржей и маслом ванили и каберне. И вы можете найти более полезные советы по технике приготовления идеального жареного мяса на стейках прямо здесь .

Простой тайский рецепт салата из говядины

Идеальный смелый, пикантный тайский салат, который даже проще, чем еда на вынос!

Нет ничего лучше стейка на салате.Это выбор белка, который намного превосходит обычную курицу и действительно может вывести любой салат на новый уровень, особенно такой смелый и ароматный, как этот тайский салат из говядины.

Если у вас есть остатки стейка, большая тяга к тайской еде или вы ищете здоровый повод для разжигания гриля, этот простой рецепт тайского салата — свежее и пикантное блюдо, которое поражает своим вкусом и разнообразием текстур. Хотя этот салат великолепен круглый год (и отличный рецепт для приготовления остатков говядины), он особенно освежает летом.

Тонко нарезанное мясо, три разных вида салата, хрустящие огурцы и сочные помидоры создают массу разнообразных вкусов и текстур, а богатая и пикантная заправка сочетает в себе кинзу, мяту, базилик, сок лайма, соевый соус и мед для идеальное сочетание смелых ароматов в тайском стиле.

Свежие овощи, маринованный стейк и свежий острый соус делают этот простой тайский салат из говядины идеальным здоровым домашним тайским блюдом.

Fire Up The Grill

Классический тайский салат из говядины не может быть без стейка.У вас могут быть сомнения по поводу красного мяса, но в этом рецепте используется постный бифштекс, чтобы салат оставался легким, чистым и вкусным.

Простая заправка из оливкового масла и соли с перцем — все, что нужно этому стейку, поэтому смелый вкус салата и заправки может действительно сиять. Пикантный вкус говядины дополнит этот салат, но не станет подавляющим. Я рекомендую приготовить стейк на гриле до средней степени готовности для этого рецепта, но не стесняйтесь готовить до желаемой степени готовности.

Мой самый главный совет по поводу этого салата — обязательно нарежьте стейк тонкими ломтиками, прежде чем добавлять его в салат.Тонко нарезанная говядина действительно впитывает аромат и дополняет освежающий хруст других ингредиентов.

Spice Things Up

Если ваша любимая вещь в тайской кухне — это возможность стать немного острым, не стесняйтесь увеличивать огонь в этом рецепте. Измельченный красный перец в заправке определенно привносит некоторые фирменные тайские пряности, но добавьте еще, если хотите приправить блюдо.

Кроме того, вы можете подумать о добавлении мелко нарезанного халапеньо или тайского красного чили в смесь для более пикантной тайской еды.

Этот рецепт — отличный способ насладиться классической тайской едой на вынос дома. Наслаждаться!

  • 2 нарезанных зеленых лука
  • 1 стакан свежей кинзы, нарезанных
  • 1/2 стакана свежих нарезанных листьев мяты
  • 1/4 стакана свежего нарезанного базилика
  • 1 стакан сока лайма
  • 1/4 стакана соевого соуса натрий
  • 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца более или менее по вкусу
  • 2 столовые ложки меда
  • 1 фунт постного бифштекса
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 3 стакана нарезанного салата ромэн
  • 2 стакана молодой рукколы
  • 2 стакана молодого шпината
  • 1 средний огурец, нарезанный половинками
  • 1 стакан виноградных помидоров или помидоров черри, разрезанных на 1/2 продольно
  • В большой миске смешайте зеленый лук, кинзу, мяту, базилик, сок лайма, соевый соус, хлопья красного перца и мед. Хорошо перемешайте и отставьте.

  • Разогрейте гриль до сильного огня.Натрите бифштекс оливковым маслом, посолите и поперчите. Приготовьте стейк до желаемой степени прожарки. Мы рекомендуем готовить стейк на среднем уровне или примерно по 5 минут на каждую сторону. Снимите стейк с гриля и дайте ему постоять 5 минут.

  • Пока стейк отдыхает, смешайте ромэн, рукколу и шпинат в большой миске и хорошо перемешайте. Разложите по сервировочным тарелкам. Посыпьте салат огурцом и помидорами.

  • Нарежьте стейк полосками и выложите поверх салата.Полить сверху заправкой с кинзой. Подавайте и наслаждайтесь!

Сервировка: 1,5 чашки салата с 2 унциями мяса | Калории: 155 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 14 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 39 мг | Натрий: 449 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 6 г |

SmartPoints (Фристайл): 4

Ключевые слова без молока, с низким содержанием углеводов, быстро и просто

Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте @skinnyms в Instagram или используйте хэштег #skinnyms

Следуйте за нами в Pinterest и Instagram, чтобы получить больше советов, приемов и рецептов здорового образа жизни!

Говяжья вырезка с обжаренной цветной капустой и гранатом Рецепт

Райан Либе

Сочная говяжья вырезка украшена пикантным салатом из цветной капусты и граната. Он обязательно понравится любой толпе, а самое главное, вам понадобится всего одно блюдо!

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 391

Урожайность: 6

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Время приготовления: 0 часы 35 год минут

Общее время: 0 часы 55 минут

1 целое филе говядины

6 ст.оливковое масло

2 чайная ложка Кошерная соль

1 чайная ложка Свежемолотый перец

1 голова цветная капуста

5 крупный лук-шалот

2 ст.свежий лимонный сок

2 чайная ложка цельнозерновая дижонская горчица

1 пакет детская капуста

1/2 c. семена граната

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

  1. Нагрейте духовку до 475 градусов по Фаренгейту. Выложите говядину на большой противень с бортиками. Натрите 1 столовой ложкой оливкового масла, солью и перцем. Выпекайте при температуре 475 градусов F в течение 12 минут.
  2. Между тем, перемешайте 2 столовые ложки масла с цветной капустой и луком-шалотом; приправить солью и перцем. Быстро рассыпьте овощи вокруг говядины на сковороде и продолжайте запекать, помешивая овощи еще 18 минут (для средней прожарки) или пока мясо не достигнет желаемой степени готовности.
  3. Снимите говядину со сковороды и накройте фольгой; дать постоять 15 минут. Взбейте вместе оставшиеся 3 столовые ложки оливкового масла, лимонного сока и горчицы; Добавить соль и перец по вкусу. Добавьте капусту в горячую сковороду с овощами. Сбрызнуть смесью оливкового масла и посыпать зернами граната. Нарежьте говядину и подавайте с салатом из цветной капусты и граната.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Ростбиф, хрен и картофельный салат Tunnbrödsrulle — Half & Halv

Хорошо… еще один шведский рецепт с небольшой изюминкой! Шведский поворот, но все же поворот. Начнем с двух разных частей этого рецепта: (1) ростбиф и картофельный салат и (2) туннброд (шведские лепешки).

Ростбиф, картофельный салат и хрен вместе — это классическое шведское блюдо. Мы часто ели это как быстрый ужин, используя обычный ростбиф из гастронома и предварительно приготовленный картофельный салат. Когда я на днях гулял по магазину, здесь, в Швеции, я увидел, что в разделе быстрых полуфабрикатов приготовили ростбиф, картофельный салат и хрен. Так что я думаю, можно с уверенностью сказать, что это один из тех быстрых и легких обедов, которые можно быстро и легко найти для большинства шведских семей.

Но я хотел быть немного другим, поэтому решил свернуть его в упаковку в шведском стиле, которая называется tunnbrödsrulle! Обычно (по крайней мере, как я всегда это ел) с хот-догами. Здесь, в Швеции, они делают БОЛЬШИЕ сосиски…. обычно подается с картофельным пюре, салатом из креветок, хрустящим луком и овощами, завернутыми в туннбрёд. Отсюда и термин tunnbrödsrulle…. или тонкая булочка… хорошо, это звучит немного глупо в переводе.

Хорошо, теперь оставайтесь со мной, поскольку я делаю большую паузу между этим ужином и темой в блоге на этой неделе … так что tunnbröd звучит как «tunnelbana» (название системы метро в Швеции).Хорошо, вот и все … это была моя случайная связь с разговором о метро в Стокгольме …

Я с трудом подключаю его к метро, ​​просто потому, что я хотел написать о том, как мне нравится жить в городе с хорошим общественным транспортом! Да хоть убей, я не могу понять, почему некоторые города в США, например Сиэтл, не понимают, насколько это замечательно. Мы живем немного за городом, но поскольку мы живем примерно в 5 минутах ходьбы от ближайшей станции метро, ​​мы никогда не чувствуем себя отключенными.Мы можем выйти из парадной двери, сесть в метро и оказаться в центре города за 20 минут.

И все станции метро креативно декорированы, и это считается одной из самых длинных художественных инсталляций… В этом посте я собираюсь поделиться фотографиями некоторых из моих любимых станций :).

Хорошо, вернемся к тому, как я люблю метро…

Нам никогда не придется думать о парковке. Нам никогда не придется спорить о том, кто будет назначенным водителем (или заплатить за Uber и забрать машину позже, что всегда является проблемой).Вы можете поработать (или поспать, или быть на Facebook!) В пути. Мы не платим страховку на машину, платежи за машину или бензин … всего 80 долларов в месяц (или 50 долларов в месяц для меня, как студента!), Чтобы иметь неограниченное количество поездок в метро, ​​автобусах, электричках и даже на паромах.

Сейчас, надо отдать должное, в Сиэтле есть и общественного транспорта… но это не очень удобно. Когда я был там год назад, я решил сесть на автобус из Сиэтла в Белвью, чтобы навестить друга… примерно на том же расстоянии, на котором мы живем сейчас от центра Стокгольма (что, помню, занимает у меня максимум 20 минут!). Прежде всего, мне нужно было попросить кого-нибудь высадить меня на автобусной остановке в Сиэтле… в окрестностях не хватает остановок! Тогда не было прямых автобусов до района Бельвю, куда я хотел поехать… не особо важно, в Стокгольме тоже не всегда прямо. Но когда я сел в автобус и расплатился своими монетами, я попросил трансферный билет, но мне сразу сказали: «Извините, я кончился», и когда я спросил, что мне делать и следует ли сказать следующему водителю, что я заплатили в этом автобусе, ответ был: «Меня не волнует, вы можете сказать им все, что хотите.ВОЗА. У меня не было достаточно монет, чтобы заплатить за следующий автобус, но я решил, что разберусь с ситуацией, когда доберусь туда. Ну, этот первый автобус опоздал, из-за чего я не успел пересесть на следующий автобус. Когда я добрался до точки пересадки, у меня был комок в животе, когда я понял, что следующий автобус не уезжает в течение 45 минут или около того. Начинает дождь, потом льет. У меня не было ни телефона, ни интернета, ничего. Я не был близко ни к магазинам, ни к кафе. Я постучал в дверь водителя автобуса во время его перерыва, и он нерешительно открыл для меня.Я попросил воспользоваться его телефоном, объяснив свою ситуацию, и, несмотря на его скептицизм, отдал мне его телефон. Я позвонил своей подруге, не получил ответа, оставил тревожное сообщение, описывая, где я нахожусь, и спрашивал, может ли она меня забрать, а затем мне пришлось уйти. К счастью, у меня есть самый замечательный друг, который получил мое сообщение и забрал меня через 15 минут… серьезный кризис предотвращен!

Но именно после этого случая я почувствовал еще большее раздражение из-за того, что в Сиэтле не остановился общественный транспорт.Я так привык к тому, что автобусы и метро в Швеции работают так гладко, что я не испытывал стресса, садясь на автобус в моем старом родном городе, что я редко делал, живя там … и теперь я знаю, что у меня есть веские причины! В Сиэтле общественный транспорт считается чем-то, что вы ДОЛЖНЫ использовать, если у вас нет машины… в Стокгольме общественный транспорт рассматривается как нечто, что ВЫ ПОЛУЧАЕТЕ использовать, как актив. Здесь все ездят на метро… старые, молодые, богатые, бедные… и это позволяет людям жить и работать где угодно, не беспокоясь о том, как они будут добираться до работы.Есть даже пригородные поезда, которые ходят довольно далеко за пределами города, даже около часа езды. Они реже останавливаются, но позволяют людям жить за городом и работать внутри города. Даже в небольших городах у вас есть работающий общественный транспорт.

Замечательно. Честно говоря, трудно представить жизнь где-нибудь, где нет этой системы.

Итак, надеюсь, теперь вы понимаете, почему я ДОЛЖЕН был иметь какое-то отношение к обеду на этой неделе… неважно, насколько худым :).

Но я также хочу провести некоторое время в восторге от этой еды! Крис и я решили, что хотим сделать ростбиф с нуля, чтобы было немного веселее. Он эксперт по мясу, поэтому сыграл большую роль в этом. Он проделал замечательную работу, она была такой сочной и ароматной….

Еще я знал, что хочу приготовить картофельный салат с нуля! Этот рецепт в блоге не был бы очень захватывающим, если бы он сказал: (1) купите деликатесный ростбиф и картофельный салат; (2) поместите его в туннбродсрулле; (3) есть. И плюс, нам нравится вызов!

Картофельный салат был довольно простым… на основе сметаны с большей частью ароматизатора, исходящего от горчицы и чеснока. Я не хотел, чтобы картофельный салат подавлял другие вкусы булочки, поэтому сделал его довольно простым.

Тогда есть хрен, моя любимая часть! Мне нравится, насколько он острый и острый… особенно когда рот остывает от картофельного салата. Я купил сливочную версию хрена, но думаю, что она подошла бы к обычной острой версии.Вы можете добавить столько, сколько хотите (или ничего), сколько захотите!

И, наконец, туннброд…. Я знаю, что это, вероятно, будет трудно найти в Штатах, но я думаю, что вы могли бы сделать подобную пленку практически из любого тонкого хлеба…. даже тортилья или лаваш, вероятно, подойдут! Это действительно просто сосуд для всей прелести внутри :).

Вот и все! Две (или три?) Вещи, которые мне нравятся в Швеции: система метро, ​​ростбиф с картофельным салатом и туннбрёдсрулле. Надеюсь, вы сможете сделать это дома и насладиться кусочком Швеции!

Ростбиф, картофельный салат и хрен Tunnbrödsrulle

Как упоминалось ранее, если вы не можете найти этот сорт шведского хлеба (хотя, думаю, я видел его по крайней мере в IKEA!), Подойдет другой вид плоского хлеба… возможно, лаваш или даже лепешка. Для картофеля я использовал обычный желтый картофель с тонкой кожурой, но я думаю, что красный картофель или любой другой сорт подойдет! Только не забудьте отрегулировать время приготовления, чтобы они были немного недоварены.Кроме того, я предпочитаю, чтобы ростбиф был холодным для этого блюда, но вы определенно можете сократить время, подавая его горячим — на ваше усмотрение! Наконец, время приготовления жаркого может быть немного различным … мы использовали термометр для мяса, чтобы убедиться, что мясо готово, и я рекомендую сделать то же самое.

Ингредиенты
    Ростбиф:
  • 2,5 фунта обвалочного ребра без костей / 1,1 кг högrev
  • Соль и перец
  • Картофельный салат:
  • 10 чашек нарезанного картофеля / 24 дл картофеля
  • ⅓ чашки майонеза / 0. 8 дл majonnäs
  • 1¼ чашка сметаны / 3 дл gräddfil
  • 2 чайные ложки горчицы / сенап
  • Соль и перец
  • Chives / gräslök
  • Для рулета:
  • Tunnbrödsrulle (или другая лепешка)
  • хрен / перец
  • салат / салат
Направления
    Стейк:
  1. Предварительно разогрейте духовку до 190 ° C / 375 ° F.
  2. Натереть говядину солью и перцем и выложить в сковороду с фольгой.
  3. Выпекайте жаркое в духовке от 45 минут до часа (или 20 минут на фунт).
  4. Пока жаркое готовится, нарежьте картофель кусками по 2,5 см и варите 15-20 минут.
  5. Слейте воду из картофеля и промойте его холодной водой, чтобы он не готовился.
  6. Смешайте майонез, сметану и горчицу в небольшой миске.
  7. Добавьте картофель и заправку в большую миску и перемешивайте, пока картофель не покроется равномерно.
  8. Добавьте соль и перец и снова перемешайте.
  9. Накройте картофельный салат полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике.
  10. Когда жаркое закончится, дайте ему остыть на прилавке, затем поместите в холодильник как минимум на час.
  11. Когда все компоненты остынут, нарежьте ростбиф тонкими ломтиками (разрезая против волокон).
  12. Добавьте измельченный чеснок к картофельному салату.
  13. Начните с намазывания хрена на одну сторону лепешки, затем посыпьте слоями салат-латук, говядину и картофельный салат.
  14. Сверните, повторяйте и наслаждайтесь!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

Легкий рецепт салата из ростбифа с чечевицей

Последнее обновление:

Этот простой рецепт салата с ростбифом — отличный способ израсходовать остатки холодного ростбифа. Смешайте бритый ростбиф с зеленой чечевицей и пикантной горчичной заправкой для легкого обеда или ужина. Или положите салат в коробку для завтрака, чтобы получить простой рабочий обед.

ОБЩАЯ ИНВЕСТИЦИЯ ВРЕМЕНИ: 35 МИНУТ

Рождественский ужин был у нас дома, и, так как я был из хорошего деревенского скота, у меня было достаточно еды, чтобы накормить всех несколько раз.Не довольствуясь полным холодильником остатков еды, я посоветовал мистеру Грампи пожарить кусок говядины на его относительно новом барбекю, что еще больше усугубило проблему.

Я не очень изобретателен, когда дело касается моих остатков; ситуация, которой мистер Грампи и куры вполне довольны. Однако мое новогоднее решение — попытаться лучше использовать эти остатки.

По оценкам, пищевые отходы обходятся мировой экономике почти в 940 миллиардов долларов в год, и наша неспособность израсходовать остатки является одним из основных факторов, способствующих этой растущей проблеме.

Так у вас проблема с остатками еды? Чтобы помочь вам, я составил руководство по использованию наиболее распространенных остатков еды на домашней кухне. Щелкните ссылку ниже, чтобы загрузить бесплатное руководство из моей библиотеки ресурсов, или запросите пароль библиотеки в конце этого сообщения.

Этот рецепт салата с ростбифом — действительно удачное сочетание дополнительных ингредиентов. Землистость зеленой чечевицы хорошо сочетается с пикантными нотами холодного ростбифа, а салат соединен хрустящими зелеными листьями и острой горчичной заправкой.Надеюсь, вам он понравится так же, как и нам.

* Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Замены ингредиентов для этого рецепта салата из холодного ростбифа

Этот легкий салат с ростбифом очень похож на то, что я хранил в холодильнике в то время. Не стесняйтесь настраивать его в соответствии с тем, что у вас есть, и предпочтениями вашей семьи.

  • Я предпочитаю использовать в этом салате свежеприготовленную зеленую чечевицу Пюи, хотя подойдет любой из небольших сортов чечевицы: красная (не расколотая), черная (Белуга) или зеленая чечевица. Я бы не стал использовать более крупную и плоскую зеленовато-коричневую чечевицу в этом салате с ростбифом, поскольку (на мой взгляд) у них нет такого же вкуса, как у их меньших собратьев.
  • Если действительно необходимо, вы можете использовать банку чечевицы вместо свежеприготовленной чечевицы. Консервированная чечевица может быть довольно мягкой, поэтому она может не сохранить свою форму, когда салат переброшен.
  • Я использовал в этом салате остатки холодного ростбифа, но его можно легко заменить нарезанным холодным ростбифом, купленным в хорошем гастрономе или у мясника.
  • Нарезанные стейки барбекю также можно использовать вместо оставшегося ростбифа. В этот салат подойдут свежеприготовленные нарезанные стейки.
  • Вяленые на солнце помидоры или вяленые помидоры можно использовать вместо свежих помидоров.
  • Вместо зеленого лука можно использовать мелко нарезанный салатный лук.
  • В этом рецепте салата с ростбифом можно использовать любые листья салата. Со временем я использовала вымытый молодой шпинат, салат-латук, рукколу и молодые листья свеклы. Все они здесь хорошо работают.
  • Белый винный уксус можно использовать вместо красного винного уксуса.
  • Попробуйте цельнозерновую горчицу вместо дижонской.
Easy #roastbeef #salad #recipe — отличный способ использовать холодный ростбиф. Перемешайте с #lentils u0026amp; горчичная заправка для легкого # обеда или # ужина.# Остатки еды отлично заправлены в # ланчбокс на следующий день. #foodwaste Нажмите, чтобы написать твит

Следует ли замочить чечевицу перед приготовлением?

Я очень люблю чечевицу. Готовятся они довольно быстро и чрезвычайно универсальны. Мне нравится использовать их в качестве основы для салатов, таких как этот салат с ростбифом, добавлять их в сытные супы, превращать их в быстрое блюдо, использовать их для увеличения объема мясных пирогов или просто подавать слегка приправленную чечевицу в качестве гарнира для мясо и рыба.

Я предпочитаю использовать маленькую зеленую чечевицу, которую я видел в продаже под разными названиями: французская чечевица, французская чечевица и чечевица Пюи, и это лишь некоторые из них.И я избегаю более крупной плоской зеленовато-коричневой чечевицы, которая широко доступна, считаю ее безвкусной, крахмалистой и сложной в использовании, поскольку она легко распадается.

Чечевицу замачивать не нужно, хотя замачивание чечевицы значительно сократит время приготовления. Непромокшая чечевица готовится примерно за 20-30 минут, а я приготовил замоченную чечевицу всего за 12 минут.

Чтобы замочить чечевицу, я просто помещаю ее в миску из нержавеющей стали и заливаю водой. Я стараюсь делать это рано утром, если в тот же день готовлю чечевицу. Слейте воду из чечевицы непосредственно перед приготовлением, ненадолго промойте ее, а затем готовьте, как указано в рецепте.

Рецепт салата из остатков ростбифа — несколько заключительных советов

Этот салат из ростбифа так легко приготовить, что я надеюсь, что он войдет в регулярную ротацию у вас дома. Я оставляю вам несколько советов по финалу, чтобы максимально использовать его:

  1. Мой легкий рецепт салата с ростбифом делает его идеальным основным блюдом в жаркий летний день. Вы можете приготовить основную часть салата заранее и перемешать листья салата непосредственно перед подачей на стол.Добавьте хрустящую буханку хлеба, чтобы завершить трапезу и вытереть горчичный сок.
  2. Вы можете заранее приготовить чечевицу и хранить ее в холодильнике, пока не будете готовы приготовить салат. Приготовленную чечевицу можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней.
  3. Этот салат с ростбифом также можно подавать теплым. Готовьте чечевицу непосредственно перед подачей в теплый салат.
  4. Перед заправкой салата заправка должна быть достаточно терпкой. При добавлении остальных ингредиентов соус станет мягким.
  5. Оставшийся салат из ростбифа хранится в холодильнике в герметичном контейнере до трех дней.

Другие основные блюда Рецепты салатов, которые могут вам понравиться

Салаты из основных блюд — мое любимое блюдо на ужин в разгар лета. Их легко приготовить заранее, а остатки станут отличным обедом на следующие дни. Если это и вы, вам также могут понравиться:

Наслаждайтесь!


Сделал этот рецепт? Расскажите в комментариях ниже, как это было.
И если вам понравилось, не забудьте поставить свою оценку.

Салат из жареной говядины с чечевицей, легко оставшийся после еды

Используйте остатки холодного ростбифа в этом легком рецепте салата с ростбифом. Перемешайте бритый ростбиф с зеленью, чечевицей и пикантной горчичной заправкой, чтобы приготовить легкий обед или ужин. И любые остатки отлично подходят для ланчбокса.

Обед или ужин, Салат Легкий рецепт салата с ростбифом, оставшийся ростбиф, салат с ростбифом Автор Tania @ The Cook’s Pyjamas

Ингредиенты

Для горчичной заправки
  • 90 мл (6 столовых ложек) оливкового масла
  • 30 мл (2 столовых ложки) красного винного уксуса
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы
  • Соль и перец
Для салата
4
          200 г (1 стакан) маленькой зеленой французской чечевицы (Пюи)
        • 1 лавровый лист
        • 300 г (10 унций) измельченного ростбифа
        • 250 г (9 унций) помидоров черри (1 шарик), разрезанных пополам
        • 1 нарезанный зеленый лук
        • 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
        • 100 г (2 стакана) мытых салатных листьев

        Инструкции

        Для горчичной заправки
        • Поместите все ингредиенты заправки в старую банку и встряхивайте 30 секунд до образования эмульсии.

        • Попробуйте заправку. Оно должно быть довольно терпким, а горчица — достаточно крепкой. При необходимости добавьте еще уксуса и горчицы и снова встряхните.

        • Отложите повязку в сторону.

        Для салата
        • Положите чечевицу в кастрюлю с холодной водой и добавьте лавровый лист.

        • Доведите чечевицу до кипения, затем тушите 15-20 минут или до готовности.

        • Слить и отложить.Этот шаг можно сделать заранее, если вы готовите холодный салат.

        • Положите разрезанные пополам помидоры, зеленый лук и петрушку в большую миску.

        • Слегка перемешайте ингредиенты, чтобы они смешались.

        • Добавьте в миску высушенную чечевицу и стружку из говядины.

        • Залейте соусом остальные ингредиенты салата и снова аккуратно перемешайте, чтобы покрыть заправкой говядину и чечевицу.

        • Добавьте листья салата и снова аккуратно перемешайте.

        • Подавайте с хорошим хрустящим хлебом, чтобы вытереть заправку.

        Примечания

        1. Приготовьте чечевицу за три дня и храните ее в холодильнике, пока не будете готовы приготовить салат.
        2. Чтобы салат был теплым, приготовьте чечевицу непосредственно перед подачей на стол.
        3. Приготовление заправки должно быть довольно терпким. Он станет мягким при добавлении к ингредиентам салата.
        4. Салат хранится в холодильнике в герметичном контейнере до трех дней.
        5. Остатки еды отлично подходят для ланчбокса.

        Питание

        Калорий: 475 ккал | Углеводы: 37,1 г | Белки: 28,2 г | Жиры: 25,3 г | Холестерин: 38,3 мг | Натрий: 662 мг | Сахар: 3,6 г | Витамин А: 550 МЕ | Витамин C: 32,2 мг


        Примечания к обновлению: Этот пост был первоначально опубликован 14 января 2016 г. . Он был существенно обновлен 14 мая 2019 года , чтобы включить в него замену ингредиентов, информацию о питании, дополнительные советы и улучшить читаемость текста.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *