Салат с креветками и фунчозой рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Фунчоза с креветками — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

15 шт.200 г
20 г
Перец болгарский зеленый
20 г
Перец болгарский оранжевый
20 г20 мл
5 ст. л.2 шт.
70 г3 ч. л.
1 ст. л.по вкусу

Описание рецепта — Фунчоза с креветками:

Японская кухня — национальная кухня японцев. Отличается предпочтением натуральных, минимально обработанных продуктов, широким применением морепродуктов. Блюда японской кухни, как правило, являются ключевой достопримечательностью для туристов из других стран.

Фунчоза с креветками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 21,02 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.

 Рецепты для iPhone, iPad и Android

150

килокалорий

Шаг 1:

Для нашего блюда нам потребуется☝🏻️

Шаг 2:

Вскипятим чайник. Зальём креветки кипятком и оставим на 5 минут. Потом сольём воду и отчистим креветки от панциря.

Шаг 3:

Зальем кипятком фунчозу и оставим на 4-5 мин.

Шаг 4:

Сольём воду

Шаг 5:

20 г
Перец болгарский зеленый
20 г
Перец болгарский оранжевый
20 г

Порежем болгарский перец. Я использую болгарский перец разных цветов, для яркости блюда.

Шаг 6:

На сковородки поджарим нарезанный болгарский перец.

Шаг 7:

Добавим фунчозу. Все тщательно перемешаем с помощью лопатки.

Шаг 8:

В фунчозу добавим соевый соус. Все тщательно перемешаем.

Шаг 9:

Отодвинем фунчозу на правый край сковородки. В левый освободившийся угол разобьёт куриные яйца. Перемешаем их и смешаем с фунчозой.

Шаг 10:

70 г
3 ч. л.
1 ст. л.

Смешаем томатную пасту с водой. Для того, что бы соус не кислил добавим сахар.

Шаг 11:

Теперь настало время креветок. Добавим креветки, все тщательно перемешаем.

Шаг 12:

Все готово! По желанию можно добавить кунжут🍜🍤 приятного аппетита!

Фунчоза с морепродуктами ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Любите фунчозу и морепродукты? Тогда обязательно приготовьте вкусный салат из этих двух составляющих. В нашей семье многие любят эту вермишель из зеленых бобов и мы часто готовим фунчозу с овощами в качестве салата и даже делаем фунчозу с мясом как второе блюдо. Последним новшеством с фунчозой — стал салат по типу Чафана, в котором присутствует наша любимая фунчоза — это салат «Фунчоза с мясом и овощами«. Стеклянная лапша «украшает» многие блюда. Получается всегда очень вкусно и сытно.

Сегодня, моя сестра Екатерина предлагает приготовить фунчозу с морепродуктами. Этот салат и для любителей фунчозы и для больших ценителей морепродуктов. И так, давайте вместе приготовим вкусный салат, который можно подать в качестве основного блюда или как салат ко второму блюду на ужин для всей семьи.

автор рецепта — Екатерина Белова

Потребуется:

  • Фунчоза — 1 уп. (4 моточка)
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Перец болгарский сладкий (желательно разноцветный) — 1-2 шт.
  • Чеснок — 2-3 зуючика
  • Кальмары — 200-300 гр. — у Екатерины все морепродукты мороженые — можно взять сразу ассорти из морепродуктов
  • Мидии — 200 гр.
  • Креветки — 200 гр.
  • Заправка для фунчозы — жидкая — 1-2 уп.
  • Зелень

для маринада:

  • Вода — 200 мл.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Перец чёрный горошком (2-3 шт.) или молотый
  • Лавровый лист — 1-2 шт.
  • Масло растительное (оливковое) — 1 ст.л.
  • Лимонный сок — 1 ч.л. — можно лимонный сок заменить на 1 ч.л. 6% уксуса

 

Как приготовить фунчозу с морепродуктами:

В данном рецепте морепродукты можно использовать уже готовые из баночек. Например мидии, кальмары и креветки в масле или же в рассоле, просто слив жидкость, отправить гадов к подготовленным овощам и фунчозе. Екатерина не пошла коротким путём, и решила приготовить морепродукты сама, замариновав их в ароматном маринаде.

Прежде всего маринуем морепродукты.

Мидии и креветки сырыми (морожеными) подготавливаем, чистим от панцирей, промываем под водой в сите.

Кальмары у Екатерины были мороженые, не очищенные. Поэтому она их из пачки положила в кастрюлю, залила холодной водой, довела до кипения и сразу промыла холодной водой НЕ ПРОВАРИВАЯ!!!. Как только гады закипели, сразу сливаем и промываем холодной водой, иначе они получатся резиновыми и жесткими. И сразу сняла шкурку и нарезала кольцами/полукольцами.

Если кальмары чищеные, просто доводим до кипения и нарезаем. Светлые (белые) кальмары уже не нужно чистить.

Приготовим маринад из воды, соли и сахара, добавляем черный молотый (горошком) перец, лавровый лист. Провариваем до полного растворения соли и сахара. Добавляем ложку растительного масла и лимонный сок (уксус).

Проварив маринад, оставляем его до полного остывания.

Когда маринад остыл, заливам им подготовленные морепродукты и оставляем для маринования на 3-4 часа, а лучше на всю ночь (если позволяет время).

Фунчозу (моточки) заливаем кипящей водой на 5 минут. Сливаем, промываем хорошо холодной водой и даём хорошо стечь воде, оставив в сите на 10-15 минут.

Подготовим овощи для фунчозы.

Морковь натрите на тёрке для корейской моркови. Руками пожамкайте, чтобы морковь дала сок. Можно добавить по щепотке соли и сахара к моркови. Так она быстрее станет мягкой и сочной.

Добларский перец нарежьте полукольцами. Выдавите к овощам чеснок.

Маринованные морепродукты добавляем к овощам и перемешиваем.

Остаётся добавить запаренную фунчозу.

Не забываем влить жидкую приправу для фунчозы и всё перемешать. Салат готов.

Добавляем немного зелени по желанию и ещё раз всё перемешиваем.

Выкладываем фунчозу с морепродуктами в салатник и подаём на стол. Вкусная фунчоза в сочетании с нежными, тающими во рту морепродуктами — это кайф!!!

Притяного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Салат с фунчозой и креветками рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата с фунчозой и креветками на 4 порции :

Рецепт приготовления салата с фунчозой и креветками по шагам

Опускаем гнезда лапши фунчозы в кипящую подсоленную воду и варим в течение 1-2 минут, после чего откидываем фунчозу в друшлаг. Далее перекладываем лапшу на доску и немного ее разрезаем, чтобы она была не такой длинной.

Размороженные креветки чистим и укладываем в хорошо разогретую сковороду с раскаленным маслом (лучше даже с оливковым). Обжариваем креветки с двух стором, солим по вкусу. Можно немного поперчить по желанию или добавить чеснок для аромата.

Морковь по-корейски, если очень длинная, режем на более короткие кусочки.

Огурцы крошим соломкой.

Смешиваем все ингредиенты в салатнике и заправляем майонезом. Все хорошо перемешиваем. Салат готов. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Морковь по-корейски

1

8

9

113

Лапша фунчоза

1

1

126

480

Королевские креветки

110

7

5

522

всего в блюде:

115

50

148

1463

всего в 1 порции:

29

13

37

366

всего в 100 граммах:

10

4

13

128

автор рецепта: Anika

дата публикации: 28.

07.2013

просмотров: 6412

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Салат с фунчозой и креветками рецепт с фото пошагово

ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Мука пшеничная 5-10 15-30 130 160
Мука картофельная 6-12 16-35 150 200
Крупа манная 4 16 150 200
Крупа перловая 5-6 20-24 200 230
Крупа пшенная 5 20 190 225
Крупа гречневая 5 20 170 210
Крупа пшеничная 5 20 190 225
Крупа ячневая 5 20 190 225
Крупа овсяная 5 18 130 170
Крупа толокно 6 22 110 140
Овсяные хлопья — геркулес 3 12 70 90
Крупа кукурузная 6 20 145 180
Рис 5 20 190 230
Горох 5 20 190 230
Чечевица 190 210
Фасоль 20 190 230
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Молоко 5 20 200 250
Сливки 5 20 200 250
Творог 6-7 17-20 200 250
Кефир, ряженка 5 18 200 250
Сметана 9-11 20-25 210 260
Молоко сгущенное 12 30 220 300
Молоко сухое 10 20 95 120
Масло топленое 5 20 190 230
Масло сливочное 30 50-70
Маргарин растопленный 4 15 180 230
ПРОДУКТ Мелкий размер, г Средний размер, г Большой размер, г
Морковь 25 80 140
Картофель 40 90 140
Помидор 50 80 150
Огурец, свежий 30 100 150
Луковица 30 70 110
Перец болгарский 100
Перец чили, свежий 15 25 36
Баклажан 200
Чеснок, зубчик 6
Огурец, соленый 90
Свекла столовая 80 200 350
Кабачок, молодой 250
Капуста белокочанная 400 2000 3000
Капуста цветная 350 750 1500
Яблоко 40 80 130
Груша 40 80 130
Лимон 45-50 100 180
Яйцо куриное  40 60 75
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Макароны мелкие (вермишель) 190 230
Сахар, песок 4-5 20 180 220
Сахарная пудра 10 25 140 190
Сода питьевая 12 28
Какао, порошок 5 15
Кофе, молотый 7 20
Кофе, растворимый 2 6
Сухари молотые, панировочные 3 12 110 130
Яичный порошок 10 25 80 100
Соль 6-8 24-30 250 320
Желатин, порошок 5 15
Лимонная кислота 8 25
Яблоки сушенные 55 70
Мак 4 15 120 155
Изюм 25 130 165
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Сок фруктовый или овощной 5 20 200 250
Уксус 5 20 200 250
Вино столовое 5 20 200 250
Ликер 7 20 200 250
Масло растительное 4-5 16-18 180 225
Жир животный (топленое сало) 8 20 205 245
Белки яичные 9 шт 11 шт
Желтки яичные 10 шт 12 шт
Яйца целые, без скорлупы 4 шт 6 шт
Томатная паста 9 28 210 260
Томатный соус 8 25 180 220
Мед 7 28 280 350
Варенье 20 45
Повидло 12 36
Пюре из свежих ягод 17 50 290 350
Джем 15 40
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Арахис очищенный 8 25 140 175
Орехи грецкие, ядро 15 120 140
Орехи грецкие, толченные 7 20 90 120
Миндаль 10 30 130 160
Кедровые орешки 4 10 110 140
Фундук 10 30 130 170
ПРОДУКТ Стакан 200 г Стакан 250 г
Клубника 120 150
Вишня, черешня 130 165
Малина 145 180
Крыжовник 165 210
Смородина черная 125 155
Смородина красная 140 175
Шелковица 155 195
Черника 160 200
Шиповник сушеный 150 200
Брусника 110 140
Голубика 160 200
Ежевика 150 190
Клюква 115 145
ПРОДУКТ Чайная ложка, г
Перец черный, молотый 5
Перец черный, горошек 6
Перец душистый, горошек 4-5
Горчица, порошок 3
Корица, молотая 8
Гвоздика, молотая 3
Гвоздика, целая 4

Фунчоза с креветками: 8 повседневных рецептов

Фунчоза с креветками – вкусное блюдо, которое можно приготовить на ужин или для легкого перекуса в разных вариациях, в зависимости от своих предпочтений.

Можно с чистой совестью сделать фото итогового блюда и затем хвастаться перед друзьями и коллегами.

Как предпочтительней для Вас приготовить креветки?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Обжарить на сковороде 51%, 1462 голоса

    1462 голоса 51%

    1462 голоса — 51% из всех голосов

  • Сварить 39%, 1125 голосов

    1125 голосов 39%

    1125 голосов — 39% из всех голосов

  • Приготовить на мангале 8%, 229 голосов

    229 голосов 8%

    229 голосов — 8% из всех голосов

  • Запечь 2%, 44 голоса

    44 голоса 2%

    44 голоса — 2% из всех голосов

Всего голосов: 2860

19. 05.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

С соусом терияки

Салат из фунчозы с креветками прекрасно сочетается с привычным для любителей азиатской кухни соусом терияки, который можно изготовить своими руками. В целях экономии времени стоит отправиться в ближайший супермаркет. Особое внимание следует уделить приготовлению стеклянной лапши, если ее передержать в горячее воде, фунчоза разварится и будет невкусной. Для этого потребуется:

  • Маленькие креветки 200гр
  • Лапша 200гр
  • Красный перец 1шт.
  • Морковь ½шт.
  • Белый лук 1шт.
  • Соус терияки 100мл
  • Оливковое масло 5ст. ложек
  • Соль – по вкусу

Калории: 198 ккал

Белки: 11.8 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 31 г

  • Креветки необходимо положить в глубокую емкость и залить горячей водой на 5 минут.

  • Параллельно готовке креветок нарезать овощи соломкой или кубиками, лук – полукольцами.

  • Фунчоза готовится согласно инструкции по упаковке. Лапшу залить горячей водой и ждать того момента, пока она не станет прозрачной

  • На предварительно разогретую сковородку выложить овощи и жарить, периодически помешивая в течение трех минут

  • В сковороду выложить креветки и соус терияки. При необходимости посолить.

  • Добавить в сковородку лапшу, перемешать все ингредиенты и дать настояться пару минут. Выложить получившееся блюдо в тарелки и подать на стол


Жаренный вариант

Салат с фунчозой и креветками можно приготовить в жареном варианте, это придаст блюду более изысканный вкус, затем подать в виде закуски или горячего блюдо. Стеклянная лапша с жареными креветками на ужин запомнится надолго, холестерина в таком приеме пищи немного.

Список ингредиентов:

  • Креветки – 200 г
  • Фунчоза — 200 г
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Соевый соус – 1 ст.л.
  • Оливковое масло – 5 ст.л.
  • Соль – по вкусу.

Время приготовления 5 минут.

Время готовки 20 минут.

Количество порций – 2.

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Приготовить фунчозу в теплой воде.
  2. Обжарить на сковороде овощи затем добавить креветки, жарить еще 5 минут.
  3. Добавить фунчозу, обжарить все ингредиенты в течение 3-4 минут на среднем огне, выключить огонь и дать блюду настояться.
  4. Подавать фунчозу с креветками на стол.

Количество к/б/ж/у: 550/32/3,5/108.

С овощами

Фунчоза с креветками и овощами – более сытный и полезный вариант блюда.

Готовить его одно удовольствие, особенно если держать в мыслях полезность. Использовать можно любые овощи, в варианте ниже будут представлены самые доступные.

Необходимые ингредиенты:

  • Фунчоза – 200 г.
  • Креветки – 200 г.
  • Морковь – 1/2 шт.
  • Красный болгарский перец – 1шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Оливковое масло – 5 ст.л.
  • Соевый соус – 5 ст. л.
  • Кунжутное масло – 2 ст.л.
  • Кунжут – 1 ст. л.

Время приготовления 5 минут.

Время готовки 20 минут.

Количество порций – 2.

Шаги для приготовления блюда:

  1. Морковь нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Выложить на разогретую сковороду.
  2. Болгарский перец нарезать соломкой, добавить к моркови.
  3. Параллельно с первыми двумя пунктами приготовить фунчозу: залить ее горячей водой и подождать, пока лапша не станет прозрачного цвета.
  4. Посыпать овощи кунжутом, тщательно перемешать, добавить лапшу и еще раз перемешать.
  5. Чеснок нарезать на мелкие кусочки отправить на вторую сковороду и обжарить в течение одной минуты.
  6. Добавить креветки, обжарить.
  7. Смешать ингредиенты на обеих сковородках, добавить кунжутное масло и дать настояться несколько минут.
  8. Подать к столу.

Количество к/б/ж/у: 887/20/35/137.

При желании можно увеличить или уменьшить количество используемых овощей. Вкус итогового блюда будет меняться.

С мидиями

Для увеличения питательности фунчозы с креветками стоит дополнительно использовать морепродукты: мидии, лосось или морской коктейль. Цена ужина возрастет, но оно того стоит.

Ингредиенты:

  • Фунчоза – 300 г
  • Креветки – 150 г.
  • Мидии – 150г.
  • Лук – 1 шт.
  • Красный болгарский перец – 1 шт.
  • Цукини – 1/2 шт.
  • Соевый соус – 5 ст. л.
  • Оливковое масло – 5 ст.л.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Соль – по вкусу.

Время приготовления 5 минут.

Время готовки 20 минут.

Количество порций – 2.

Процесс приготовления:

  1. Мелко нарезать чеснок, обжарить на сковороде в течение 2 минут.
  2. Параллельно нарезать овощи, добавить к чесноку, жарить еще 3 минуты.
  3. Добавить соль и морепродукты, жарить в течение 3 минут.
  4. Фунчозу заранее залить горячей водой до полной прозрачности, добавить на сковороду, налить немного воды и тушить 5 минут.
  5. Выключить огонь, полить блюдо соусом и дать настояться пару минут.
  6. Подать на стол.

Количество к/б/ж/у: 750/34/5/120.

С имбирем

Для увеличения оригинальности можно добавить множество ингредиентов: морепродукты, различные овощи или имбирь. Последний придаст блюду изысканный вкус и позволит сделать прекрасные фото для друзей и знакомых.

Список ингредиентов:

  • Фунчоза – 2200 г.
  • Креветки – 220 г.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Корень имбиря – 30 г.
  • Морковь – 1 шт.
  • Красный перец – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Оливковое масло – 3 ст.л.
  • Соевый соус – 3 ст.л.
  • Кунжутное масло – 3 ст.л.
  • Соль – по вкусу.

Время приготовления 5 минут.

Время готовки 20 минут.

Количество порций – 2.

Процесс приготовления:

  1. Нарезать овощи соломкой или кубиками, имбирный корень натереть на мелкой терке.
  2. На разогретую сковородку выложить овощи, выдавить чеснок, перемешать и обжарить в течение двух минут.
  3. Добавить к овощам креветки, полить их соусом, обжарить.
  4. Вок предварительно приготовить, выложить на сковороду, добавить соль по вкусу, влить кунжутное масло, перемешать и дать настояться.
  5. Подать блюдо к столу.

Количество к/б/ж/у: 690/29/4,3/112.

С грибами

Грибы прекрасно сочетаются с любимым мясом, гарниром или соусом. Они подходят к картошке, макаронам, курице, сливочному или томатному соусу. Вкус фунчозы с креветками и овощами не испортится от добавления любых грибов. Но лучше всего подойдут шиитаки или шампиньоны.

Перечень продуктов:

  • Фунчоза – 180 г.
  • Креветки – 180 г.
  • Цукини – 180 г.
  • Красный перец – 1шт.
  • Шампиньоны – 2 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Оливковое масло – 3 ст.л.
  • Соль – по вкусу.

Время приготовления 5 минут.

Время готовки 20 минут.

Количество порций – 2.

Процесс приготовления включает следующее:

  1. Цукини и перец нарезать соломкой или кубиками, грибы – кружочками.
  2. Фунчозу предварительно приготовить в теплой воде, креветки также залить горячей водой.
  3. Овощи закинуть в раскаленную сковороду, обжарить в течение пары минут, добавить креветки и лапшу, перемешать.
  4. В конце полить блюдо соусом, посыпать чесноком и солью, дать настояться.
  5. Подать на стол горячее блюдо.

Количество к/б/ж/у: 730/33/5,3/108.

По-сингапурски

Лапша с креветками по-сингапурски – блюдо, совмещающее в себе элементы китайской, тайской и индийской кухни. От тайской кухни берутся яйца и ветчина, от индийской – множество пряных специй, добавление которых максимально меняет вкус. Для комфортной готовки лучше заранее приготовить несколько чистых тарелок, необязательно глубоких

Ингредиенты:

  • Фунчоза – 180 г.
  • Креветки – 180 г.
  • Куриные яйца – 2шт.
  • Копченое мясо (свинина или ветчина) – 120 г.
  • Красный перец – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Фасоль или зеленый горошек – 100 г.
  • Вино для готовки (херес, мирин) – 2 ст.л.
  • Карри – 4 ч.л.
  • Оливковое масло – 3 ст. л.
  • Кунжутное масло – 3 ст.л.
  • Соевый соус – 3 ст.л.
  • Рыбный соус – 2 ст.л.

Время приготовления 10 минут.

Время готовки полчаса.

Количество порций – 2.

Процесс приготовления:

  • Приготовить фунчозу и креветки, замочив их в горячей воде.
  • Креветки замариновать в смеси кунжутного масла и рыбного соуса.
  • Для фунчозы приготовить специальный соус, состоящий из рыбного и соевого соуса, вина и карри.
  • В сковороде обжарить яйца и убирать в сторону.
  • В той же сковородке обжарить 3 минуты креветки совместно с копченым мясом, также убрать в сторону.
  • Приходит черед овощей. Жарить их 3 минуты, добавить овощи, яйца, креветки и ветчину, все перемешать, добавить карри и жарить одну минуту.
  • Финальный этап – добавить стеклянную лапшу и соус, перемешать и обжарить две минуты.
  • Снять с огня, налить кунжутное масло и подать к столу.

Количество к/б/ж/у: 800/40/5,7/134.

Спринг-роллы

Идея заворачивать морепродукты и рыбу в рисовую бумагу пришло в голову тайцам. Сначала она распространилась на Азию, сейчас роллы популярны по всему миру. Нет никаких запретов использовать приготовить роллы с фунчозой вместо привычного риса.

Ингредиенты:

  • Фунчоза – 60 г.
  • Креветки – 300 г.
  • Морковь – 1 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Салат – 8 шт (листьев).
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Перец – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Рисовая бумага – 8 шт.
  • Соевый соус – 50 мл.

Время приготовления 10 минут.

Время готовки полчаса.

Количество порций – 2.

Процесс приготовления:

  1. Замочить креветки и лапшу в теплой воде, затем почистить морепродукты.
  2. Овощи нарезать длинной соломкой, листья салата помыть и оставить сушиться.
  3. На сковороду налить оливковое масло, обжарить мелко нарезанный чеснок, затем достать и выкинуть
  4. В масло выложить креветки, жарить в течение пары минут.
  5. Рисовый блин положить на ровную поверхность, полить двумя столовыми ложками воды для смягчения. В середину положить салат, на него – овощи.
  6. Добавить рисовую лапшу и жареные морепродукты.
  7. Свернуть блин.
  8. Повторять процедуру до тех пор, пока не закончатся листы. При желании можно увеличить время приготовления. Для этого получившиеся роллы можно дополнительно обжарить в том же масле, в котором готовились креветки. Блюдо лучше употреблять горячим.
  9. Готовое блюдо подать на стол с соусом.

Количество к/б/ж/у: 759/42/43/56.

Салат с фунчозой рецепт с креветками

Салата с фунчозой рецепт от Джейми Оливера — как всегда с «изюминкой», вернее — с креветками, мясом и орехами.
 
Но прежде, чем мы начнем готовить салат с фунчозой, познакомимся с этой самой лапшой — если вы еще не знакомы с ней.

Фунчоза — обиходные названия: «стеклянная, крахмальная, китайская лапша» —

блюдо китайской, корейской, японской и других азиатских кухонь, которое готовится из сухой лапши (т.н. стеклянная лапша) с приправами из маринованного перца и джусая, моркови, редьки, лука и других овощей.
Подаётся в горячем или холодном виде.
Также может подаваться с грибами или с мясом (что характерно для корейской закуски чапчхэ).

Стеклянная лапша (фунчоза) — тонкая и прозрачная, выглядит довольно экзотично и используется по всей Азии. На первый взгляд она очень похожа на тонкую рисовую лапшу, но отличается от нее и методом изготовления, и применением в кухне.

Стеклянную лапшу делают из чистого крахмала и воды. Крахмал добывают из разных овощей и фруктов — бобовых, картофеля и прочих корнеплодов. В стеклянной лапше нет глютена, так что она подходит людям с его непереносимостью.

Как бы там ни было, но Джейми убежден, что этот салат просто надо попробовать! Без отговорок! — Он пикантный, свежий, такой салат станет любимым салатом у многих любителей вкусно поесть!

Продукты на 4 порции

  • 300 г фунчозы
    5 ст. л. оливкового масла
    200 г говяжьего фарша
    2 ч.л. приправы «5 специй»
    2 зубчика чеснока
    2 ч.л. тертого свежего имбиря
    100 г уже отваренных и очищенных креветок
    3 ч.л. сахара
    пучок зеленого лука
    3 ст.л. лаймового сока
    1 ст.л. рыбного соуса
    2 свежих чили
    горсть кинзы листики — нарезать полосочками
    горсть мяты — нарезать полосочками
    2 горсти слегка обжаренных земляных орешков
    соль и перец из мельнички

Мастер-класс Джейми Оливера Салат с фунчозой рецепт с креветками

I. ЛАПША

Лапшу замочить в мисочке с теплой водой.
Когда она станет мягкой, воду слить, а лапшу снова положить в мисочку.

II. ВОК

…или глубокая сковородка (чугунная).

Чеснок, чили и имбирь очистить.
Имбирь натереть.
Чили нарезать мелко.
Чеснок нарезать лепестками потоньше.

Вок разогреть.
Влить масло и добавить фарш с приправой «5 специй» — все время мешать.
Обжаривать, пока фарш не сготовится: не станет похож на крошку и не приобретет хрустящую корочку и коричневатый цвет.

Добавить чеснок, имбирь и чили, сахар и креветки.
Готовить 4 минуты и все время мешать.

III. САЛАТ

Снять вок с огня и содержимое добавить к фунчозе, перемешать.

IV. ПОДАЧА

Отжать сок лайма.
Зеленый лук нарезать тонкими колечками.
Листики кинзы и мяты мелко нарезать.
Орешки слегка обжарить.

Все перемешать с салатом.

Приправить солью и перцем по своему вкусу.
Подать, украсив листиками кинзы или мяты.

Салат с фунчозой рецепт с креветками очень вкусный, но и сытный! В 1 порции 668 ккал.

Совсем не думает Джейми Оливер о нашей талии!

1

Салат с креветками и фунчозой — Рецепт с пошаговыми фотографиями

Второе название:

Азиатский салат с креветками и фунчозой

по этому рецепту

Добавлен: 11. 11.13 в 22:27

Просмотров: 9328

22

от 5 кулинаров

На кухне у: 26

Приготовили: 0

О рецепте салата с креветками и фунчозой

Азиатский салат из лапши с креветками – это не просто блюдо, это в первую очередь, низкокалорийная и очень полезная еда! Ведь рисовая лапша или, как ее еще называют фунчоза, хорошо усваивается организмом и при этом оставляет ощущение сытости, что уже говорить о креветках! Одним словом получаешь и удовольствие от салата и пользу.

Приготовление салата с креветками и фунчозой

  • Шаг 1 1 Если у вас фунчоза до 0,5мм, то просто залейте ее кипятком, закройте крышкой и дайте постоять 10 минут. Если толще, то проварите пару минут.Воду слить.
  • Шаг 2 2 Перец очистить и нарезать тонкой соломкой.
  • Шаг 3 3 Помидоры нарезать дольками.
  • Шаг 4 4 Лук очистить и нарезать очень тонкой соломкой.
  • Шаг 5 5 Креветки очистить.
  • Шаг 6 6 Для заправки: кинзу(я брала петрушку) мелко нарезать, добавить масло, соевый соус, сок лимона, 3 ст.л воды от фрунчозы. Проварить 2 минуты.
  • Шаг 7 7 Все ингредиенты смешать, залить заправкой, дать постоять 20 минут.
    Приятного аппетита!
Комментарии ()

Всего комментариев:

Вконтакте

Салат из фунчозы с морепродуктами.

Салат из морепродуктов

Сочетание фунчозы и морепродуктов позволяет приготовить блюдо из набора продуктов разной консистенции, что ценится в азиатской кухне не меньше, чем интересное сочетание вкуса. Ведь в коктейле из морепродуктов каждый из них имеет разную степень эластичности, плюс мы берем фунчозу, которая нежнее любого из морепродуктов, и шпинат, который по консистенции едва заметен, но очень насыщен на вкус. .Кунжутное семя вносит дополнительную нотку в общий набор консистенций; его использование, конечно, не обязательно, но очень желательно. Общая вкусовая композиция состоит из соленого йода, и морепродукты, соевый соус и шпинат работают вместе над этим.

Фунчозо отварить в соответствии с инструкциями на упаковке. На мой взгляд, лучше для этого блюда подойдет толстый плоский, его варить в воде, которая была доведена до кипения, в течение 8 минут.

Тщательно промойте шпинат.Если на листьях есть грубые черенки, то срываем их.

Кунжут обжаривается при постоянном помешивании в столовой ложке растительного масла на сильном огне. Сковорода за это время должна быть очень горячей. Критерий готовности — белый кунжут становится золотистым или коричневатым.

Добавить в сковороду морепродукты (если они были замороженными, то к началу приготовления фунчозы они должны уже разморозиться). Продолжаем жарить все вместе на сильном огне, пока креветки не станут розовыми, а количество выделяющейся жидкости не начнет уменьшаться, а не прибывать.

Добавьте соевый соус, кунжутное масло, шпинат и тертый имбирь или имбирный сок, выжатый через чесночный пресс. Минуту держим все вместе на сильном огне, помешивая, а потом убираем огонь, а сковороду закрываем крышкой. Это позволит шпинату оптимально опадать.

У меня к тому времени, как морепродукты были готовы, только что приготовленная фунчоза. Откидываем обратно на дуршлаг, сливаем воду, в которой варилось, дополнительно обливаем холодной водой.Не то чтобы его долго поливали, чтобы остыло, а скорее ненадолго.

Funchozu сразу же плюхнуться на тарелку (если не сразу, то придется разогреть).

Хорошо, сбрызните и полейте фунчозу морепродуктами.

При подаче фунчозы с морепродуктами добавьте соевый соус.

Вероятно, самый простой и быстрый способ приготовить закуску для многих из нас — это отварить лапшу, а затем чем-нибудь ее приправить.Также это оптимальный гарнир, который подходит практически к любому продукту: к мясу, овощам, рыбе. Но лапша бывает разной. Одна из разновидностей, отличающаяся своим составом и вкусовыми качествами, — фунчоза. Он очень популярен не только на Востоке, но и в странах Европы, и даже в Америке. Самый распространенный вариант — фунчоза с морепродуктами. Рецепт приготовить несложно. Утонченный и необычный вкус удивит даже самого привередливого гурмана. Ну что, приготовить попробовать?

Да, это одно из самых популярных имен фунчозы.Лапша имеет прозрачный вид, отсюда и название. Эта вермишель тонкая, и ее нужно готовить очень осторожно, чтобы она ни в коем случае не слиплась, превратившись в комочки. Стеклянная лапша изготавливается из крахмала. А его, в свою очередь, получают из маша. Кстати, вермишель из риса или картофеля не признается азиатскими ценителями аутентичной. Поэтому при выборе ингредиента будьте предельно осторожны.

Часто стеклянную лапшу ошибочно называют рисом.Но после приготовления становится белым, похожим на спагетти. Лапша с крахмалом из бобов мунг полупрозрачна и менее устойчива к температуре. Поэтому важно не превратить блюдо в кашу, а оставить волокнам эластичность и отменный вкус. Как правило, фунчоза имеет круглое сечение и продается в высушенном виде.

Происхождение

О его происхождении ходят легенды и предания. Некоторые из них утверждают, что фунчоза с морепродуктами — традиционный китайский рецепт, в то время как другие настаивают, что эта вермишель индийского, даже японского происхождения.Но однозначно сказать, к какой кухне принадлежит блюдо, практически невозможно.

Фунчоза с морепродуктами. Рецепт с фото

Нам понадобится: пол-литра куриного бульона, 250 грамм «стеклянной лапши», молотый имбирь, 100 грамм замороженного зеленого горошка, коктейль из замороженных морепродуктов — 250 грамм, лук, морковь, оливковое масло, немного соли.

Мы только что приготовили

Как готовится фунгоза из морепродуктов? Рецепт приготовления прост и доступен даже новичку в кулинарном деле.

  1. Размораживаем морепродукты. Очищаем от ракушек и ненужных осколков, если они есть. Стирка в проточной воде.
  2. Очистить и нарезать овощи. В глубокую сковороду налить масло, хорошо разогреть, отправить туда измельченный лук, обжарить до золотистого оттенка.
  3. Затем добавить в сковороду морковь и сухой имбирь. Обжарить все с луком.
  4. Влейте теплый бульон в жаркое и, когда он закипит, быстро опустите «стеклянную лапшу».
  5. Через минуту отправляем те же морепродукты плюс зеленый горошек.Посолить по вкусу и дать покипеть еще минуту.
  6. Готовое блюдо сразу подавать к столу. Фунчоза с морепродуктами — рецепт, который под силу каждому!

С креветками

Нам понадобятся следующие компоненты: 250 грамм фунчозы (пачка), пара луковиц, один крупный сладкий перец (болгарский), 250 грамм вареных креветок, кинза в качестве приправы, чеснок, немного кунжутного масла, сок половинки лимон (или лайм), растительное масло.

Готовка

  1. Стеклянную лапшу залить кипятком и настоять несколько минут.Затем отсыпать на дуршлаг (воду не заливать).
  2. Лук плюс болгарский перец нарезать соломкой, кинзу и мелко нарезать. Очищенный чеснок раздавить.
  3. Соевый соус слегка разбавить водой из-под лапши, добавить кинзу и чеснок, постное (желательно оливковое) масло, плюс сок половинки лимона.

Смесь варить на медленном огне около пяти минут (постоянно помешивая). Лапшу нарезать крупно и смешать с отварными креветками. Приправляем луком и перцем плюс зелень, поливаем и перемешиваем.Готовая фунчоза с морепродуктами. Рецепт очень простой. Поэтому стоит хотя бы раз попробовать приготовить.

Салат из фунчозы с морепродуктами: рецепт

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: 500 граммов фунчозы, столько же свежемороженых морепродуктов, пара луковиц, 50 граммов сливочного масла, полстакана молока, рисовый уксус, соевый соус, петрушка или кинза ( или оба), большой огурец, пара конфет и один горький перец.

Как приготовить салат?

Очень легко приготовить фунчозу с овощами и морепродуктами.Рецепт такой.

  1. Перец плюс огурец нарезать соломкой, немного острого перца мелко нарезать, добавить в массу петрушку и перемешать.
  2. В качестве заправки используйте ложку соевого соуса с чесноком и ложку рисового уксуса (розового цвета). В эту смесь добавляем овощи и отставляем мариноваться.
  3. Залить «Стеклянную лапшу» кипятком, настаивать несколько минут. Затем воду сливаем, вермишель ополаскиваем под прохладной водой, откидывая на дуршлаг.
  4. Фунчозу заправить ложкой розового уксуса, тщательно перемешивая.
  5. Лук нарезать мельче, обжарить на масле до золотистого цвета, затем добавить морепродукты. Варить 3 минуты, заливая молоком, соевым соусом, ложкой рисового уксуса. Все перемешать и тушить минут пять.
  6. Выключить плиту, добавить петрушку и кинзу, дать салату постоять под крышкой несколько минут.
  7. Перелить в тарелку и сверху выложить морепродукты, поливая большим количеством соуса. Вот и готов наш горячий салат — фунчоза с морепродуктами.Рецепт очень простой, а блюдо очень вкусное и оригинальное, желательно в горячем виде.

Легкий ужин или свежий перекус — вот что такое креветочный грибок! Попробуйте приготовить дома из помидоров, брокколи, мидий или кальмаров.

Фунчоза из креветок — очень простое и вкусное блюдо, которое понравится любителям азиатских блюд и тем, кто любит креветки. Салат из креветок, овощей и фунчозы получается легким, сочным, ярким. Такое блюдо приятно поставить на праздничный стол!

  • Фунчоза («стеклянная» лапша) — 200 г
  • Креветки вареные и замороженные — 200 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Соевый соус — 2 ст. ложки
  • Кунжутное масло — 1 ст. ложка
  • Уксус рисовый — 1 ст. ложка
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Перец чили — 1 шт.
  • Кунжут — 1 чайная ложка

Фунчоза должна быть приготовлена ​​в соответствии с инструкциями на упаковке. Моя фунчоза нужно залить кипятком на пять минут, а затем откинуть на дуршлаг, чтобы вся жидкость в стакане.

Приготовим заправку для креветочного грибка. Для этого смешайте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, измельченный перец чили и чеснок.

Полить фунчозу повязкой и хорошо перешить.

Морковь и огурец натереть на терке для корейской моркови. Если у вас его нет, то просто очень мелко нарежьте овощи соломкой, как на фото нарезанный болгарский перец.

Выкладываем овощи в миску к фунчозе и еще раз хорошо перемешиваем руками все ингредиенты блюда.

Пока овощи и фунгоза замачиваем в заправке, очистим креветок от панциря, удалим кишечные венчики и отварим креветки в подсоленной воде 3-4 минуты. Слейте воду с креветок и переложите их в миску.

Добавьте семена кунжута и снова перемешайте салат. Отправляем фунчозу с креветками и овощами на 30 минут остывать и настаиваться в холодильнике.

Фунчоза с креветками — самодостаточное блюдо. Подавать в виде салата или холодной закуски.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: Вкусный грибок с креветками и овощами

  • 150 грамм рисовой лапши
  • 1-2 моркови
  • 1 луковица
  • Креветки 300 грамм
  • ½ болгарского перца
  • 2 зубчика чеснока
  • Соевый соус
  • Масло растительное
  • Корень имбиря -30 грамм
  • Зелень
  • Барбарис или Зира
  • Соль по вкусу

Отварите и очистите креветки (если они не были предварительно очищены).

Пока креветки закипают, залейте фунчозу кипятком и оставьте на 5-7 минут до прозрачности.

Сделайте заправку. Для этого лук нарежьте полукольцами, а морковь и перец соломкой. Имбирь натереть на мелкой терке. Выложить все на сковороду и жарить 3-5 минут.

Приправить смесь специями, добавить мелко нарезанный чеснок. Добавьте креветки к овощам, добавляя соевый соус.Перемешать и варить 3-5 минут. Выложить порционно порционно, украсить зеленью. Можно добавить немного масла.

Рецепт 3, пошаговый: креветки с фунчозой и вишней

Рецепт салата с фунчозой и креветками необычайно прост и абсолютно не требует сложных ингредиентов.

  • креветки свежие — 300 г
  • фунчоза — 120 г
  • перец красный — 1-2 шт (сладкий)
  • помидоров черри — 5 шт.
  • чеснок — 2,5 зубчика
  • Лук сиреневый — 1 шт.
  • кинза — 30 г
  • лимон — половинка 1 шт.
  • соевый соус — 2,5 ст. л
  • кунжутное масло — 2 ст. л

Залить фунчозу кипятком. Затем нужно накрыть крышкой и дать немного настояться (если она тоньше 0,5 мм). Если фунчоза толще 0,5 мм, ее нужно варить несколько минут.

Креветки отварить (положить в кипящую воду максимум на 4 минуты), откинуть на дуршлаг и оставить на несколько минут, чтобы вся лишняя жидкость исчезла. Затем их нужно очистить от скорлупы и удалить кишечную вену.

Промытый перец обсушить и нарезать тонкой соломкой.

Помидоры черри необходимо вымыть, высушить, а затем нарезать кружочками на 4 части.

Очистите лук и нарежьте его полукольцами.

Приготовить заправку для салата:

  • кинзу мелко нарезать,
  • налить кунжутное масло,
  • налить соевый соус
  • чеснок добавить
  • выжать сок половины лимона,
  • залейте пару столовых ложек воды, в которой стояла фунчоза,
  • хорошо перемешать все ингредиенты для соуса и кипятить несколько минут.

В салатник выложите в произвольном порядке все составляющие салата — креветки, фунчозу, помидоры черри, красный перец, сиреневый салат.

Залить салат приготовленной заправкой и перемешать все ее компоненты. Необходимо дать салату некоторое время настояться.

Рецепт 4: Фунчоза с соусом Тирияки и раками

Предлагаем приготовить фунчозу с креветками и овощами. Блюдо очень вкусное и готовится достаточно быстро! Идеально подходит для легкого ужина.

  • Креветки — 100 грамм
  • Фунчоза (бобовая лапша) — 100 грамм
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Соус Терияки — 1 упаковка или соевый соус по вкусу
  • Масло для жарки
  • Соль по вкусу

Фунчоза в креветках и овощах готовится на сильном огне и очень быстро, поэтому нужно заранее подготовить все ингредиенты. Креветки мы будем использовать неочищенные, поэтому их нужно приготовить заранее.Предварительно размораживать креветки не нужно. В кастрюлю налейте воду, положите в нее креветки, немного посолите и дайте закипеть. После закипания варить еще 1-2 минуты, затем слить воду и промыть креветки под холодной водой. Затем очищаем оболочку.

Подготовьте овощи. Перец очистить, вымыть и нарезать довольно крупной соломкой. Очистите морковь, вымойте ее и нарежьте крупной соломкой. Лук нарезать полукольцами.

Мы будем использовать фунчозу Sen Soy, но вы, конечно, можете взять любую другую.Приготовьте фунчозу согласно инструкции на упаковке. Выкладываем в кастрюлю и заливаем кипятком. Им разрешалось стоять под закрытой крышкой до тех пор, пока фунчоза не станет прозрачной. Затем воду нужно слить, а фунчозу промыть холодной водой.

Как мы уже писали, блюдо готовится на сильном огне. В сковороду налить масло, дать хорошо нагреться, а затем выложить подготовленные овощи. Обжаривайте овощи около 3-4 минут, помешивая.

Заправим блюдо готовым соусом Терияки той же марки, что и фунчоза.Вы можете купить любой другой соус для японских блюд на свой вкус, либо использовать обычный соевый соус по вкусу.

Добавить обжаренные овощи в соус, креветки, помешивая и жарить около 1 минуты.

Затем добавляем нашу фунчозу и хорошо перемешиваем.

Блюдо очень вкусное! Фунчоза пропитывается соусом, а креветки придают необычный вкус! Приятного аппетита!

Рецепт 5: фунгоза с жареными креветками (пошаговые фото)

Простой и быстрый способ удивить друзей, близких своим кулинарным мастерством. Сами креветки — это уже деликатес, но если поджарить их на гарнир в виде фасолевой лапши (фунчозы), можно пальчики облизывать!

  • 500 гр. замороженные креветки
  • Пачка фасолевой лапши (фунчоза)
  • Соевый соус
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Зеленый лук
  • Головка чеснока 1 шт.
  • Черный перец

Креветки разморозить. Для этого вылейте их из упаковки в кастрюлю с теплой водой.

Процедура длится максимум 5 минут, потому что креветки быстро тают, потому что они маленькие.

Очищаем креветки. Если делать это в четыре руки, это может занять 10 минут.

Нарежьте лук и бросьте в горячую сковороду с маслом для жарки.

Пока лук еще жарится, нарежьте дольку чеснока и добавьте к луку. Таким образом, обжарьте на сковороде лук и чеснок до румяной корочки.

После обжаривания лука и чеснока кидаем очищенные ранее креветки и обжариваем их, помешивая, 5-7 минут. Они очень быстро обжариваются.

Налейте немного соевого соуса в кастрюлю для креветок.

Посыпать черным перцем по вкусу.

Пока креветки жарятся, в уже закипевшую кастрюлю с водой выливаем фунчозу, готовить ее не нужно, просто кипятим в кипятке 4 минуты.

Фунчоза на пару, слейте воду из кастрюли, перелейте ее в кастрюлю и смешайте со всей обжаренной креветочной массой.

Нарежьте немного зеленого лука и посыпьте им фунчозу и жареные креветки.

Рецепт 6: как приготовить фунчозу с креветками и мидиями

  • замороженные мидии — 200 гр;
  • королевские креветки — 200 гр;
  • кальмары замороженные — 300 гр;
  • повязка для фунчозы — 3 упаковки;
  • лапша фунчоза — 200 гр;
  • специи по вкусу;
  • лавровый лист — 3 шт.

Я отправил мидий в кипящую воду.

Затем королевские креветки.

Очищенные кальмары.

Она поставила сильный огонь, дала воде снова закипеть, а потом кипятила ровно 1 минуту и ​​бросила все на дуршлаг.

Когда морепродукты остыли, я кальмаров не нарезал

А она очистила креветок от панциря.

Вареные морепродукты — это готовый продукт, но вкус жареных морепродуктов еще вкуснее!

Поэтому я кладу морепродукты в каплю масла.

И быстро поджарить.

Чтобы приготовить фунчозу — нужно выполнить минимум действий.

А именно, просто залить кипятком и оставить на 3-5 минут, в зависимости от желаемой жесткости.

Если подольше подержать фунчозу, то ее легко будет сломать прямо от самих палочек.

Поэтому фунчозу держу 3 минуты — тогда лапша сохранит целостность и будет длинной и красивой.

После приготовления на пару я переливаю лапшу в дуршлаг и даю ей хорошо стечь, иначе вода будет плавать в тарелке.

Добавляю в стеклянную лапшу особую заправку для фунчозы — скажу, это самая вкусная заправка!

Есть много других заправок, скажем, для спаржи или капусты — но это не то! Не тот вкус, не тот аромат! Это не то!

Поэтому заправка должна быть строго на фунчозу!

Все тщательно перемешиваю.

Вот и все, что нужно, подготовил — осталось только сложить.

Эту фунчозу для рыбалки я приготовила себе и мужу, поэтому сложила ее в контейнеры.
Но, конечно, красиво смотрится на красивом блюде!

Первым делом выкладываем фунчозу.

Потом морепродукты.

В конце концов, я полила морепродукты соусом Табаско и посыпала белыми семечками кунжута.

Рецепт 7, простой: брокколи, креветки и фунчоза

Очень вкусное блюдо, которое готовится всего за 10 минут.Нежная, слегка островная лапша, нежные пряные морепродукты и брокколи.
Блюдо идеально дополнено молотыми орехами, придающими ему приятную свежесть.

  • Фунчоза: 200 — 300 гр.
  • Морепродукты / морской коктейль (креветки, мидии, кальмары, осьминоги): 350-400 гр.
  • Брокколи: 200 гр.
  • Соевый соус: 100 мл.
  • Черный молотый перец: 0,5 ч. Л.
  • Чили молотый: на кончике ножа.
  • Сушеный чеснок: 0,5 чайной ложки
  • Сахар: 0. 5 чайных ложек
  • Соль: по вкусу.
  • Миндаль или арахис: 60 гр.

Брокколи отварить в подсоленной воде до светло-альдентного цвета. Для этого: доведите воду до кипения, опустите соцветия в кипяток и варите около 4-6 минут, в зависимости от размера соцветий.

После того, как брокколи будет приготовлена, отбрасываем капусту на дуршлаг и сбрызгиваем холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Фунчоза запариваемая кипятком 5-8 минут, когда фунчоза готова, откидываем на дуршлаг.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и выкладываем морепродукты (я заморозила).

Приготовление морепродуктов на среднем огне в течение 5-7 минут. Сливаем лишнюю жидкость. Морепродукты готовятся очень быстро, чтобы они были нежными, главное не ретушировать.

Положите фунчозу в морепродукты, перемешайте. Приготовление соуса: смешать соевый соус с сахаром, специями и перцем. Залить фунчозу соусом, добавить отварную брокколи и еще раз аккуратно перемешать.Накрыть крышкой и прогреть 2 минуты на слабом огне.

Орехи (у меня миндаль) мелко нарезать и при желании выложить в готовое блюдо. Также по вкусу можно положить мелко нарезанный зеленый лук. Готовое блюдо подавать горячим.

Рецепт 8: фунгоза с имбирем и креветками (с фото)

  • Фунчоза-½ упаковка
  • Красный перец
  • Креветки 300 г
  • Соевый соус
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Имбирь ломтик

Все готовится очень быстро, это займет у вас максимум 30 минут, приготовление будет идеальным, если гости уже на пороге, или вы можете просто побаловать себя в обычный день.

Фунчоза залить кипятком, подержать буквально 3-5 минут и положить на тарелку, главное не переборщить, иначе она станет резиновой.

В идеале лучше готовить в воке, но если таких блюд у вас нет, то подойдет просто сковорода и сковорода с толстым дном. Разогреваем посуду, наливаем масло, и как только масло нагреется, сразу выкладываем наши ингредиенты.

Перец нарезать длинными полосками, быстро обжарить на кипящем масле несколько минут.Добавить мелко нарезанный имбирь и чеснок тоже быстро все обжарить.

, http://rus.menu, http://gotovim-fish.ru

Все рецепты тщательно отобраны на сайте кулинарного клуба

Вероятно, самый простой и быстрый способ приготовить закуску для многих из нас — это отварить лапшу, а затем чем-нибудь ее приправить. Также это оптимальный гарнир, который подходит практически к любому продукту: к мясу, овощам, рыбе. Но лапша бывает разной. Одна из разновидностей, отличающаяся своим составом и вкусовыми качествами, — фунчоза.Он очень популярен не только на Востоке, но и в странах Европы, и даже в Америке. Самый распространенный вариант — фунчоза с морепродуктами. Рецепт приготовить несложно. Утонченный и необычный вкус удивит даже самого привередливого гурмана. Ну что, приготовить попробовать?

Немного о «стеклянной лапше»

Да, это одно из самых популярных названий фунчозы. Лапша имеет прозрачный вид, отсюда и название. Эта вермишель тонкая, и ее нужно готовить очень осторожно, чтобы она ни в коем случае не слиплась, превратившись в комочки.Стеклянная лапша изготавливается из крахмала. А его, в свою очередь, получают из маша. Кстати, вермишель из риса или картофеля не признается азиатскими ценителями аутентичной. Поэтому при выборе ингредиента будьте предельно осторожны.

Часто стеклянную лапшу ошибочно называют рисом. Но после приготовления становится белым, похожим на спагетти. Из бобов маш он полупрозрачен и менее устойчив к температуре. Поэтому важно не превратить блюдо в кашу, а оставить волокнам эластичность и отменный вкус.Как правило, фунчоза имеет круглое сечение и продается в высушенном виде.

Происхождение

О его происхождении ходят легенды и предания. Некоторые из них утверждают, что фунчоза с морепродуктами — традиционный китайский рецепт, в то время как другие настаивают, что эта вермишель индийского, даже японского происхождения. Но однозначно сказать, к какой кухне принадлежит блюдо, практически невозможно.

Фунчоза с морепродуктами. Рецепт с фото

Нам понадобится: пол литра куриного бульона, 250 граммов «стеклянной лапши», молотый имбирь, 100 граммов замороженного зеленого горошка, коктейль из замороженных морепродуктов — 250 граммов, лук, морковь, оливковое масло, немного соли.

Мы только что готовим

Как готовится фунгоза из морепродуктов? Рецепт приготовления прост и доступен даже новичку в кулинарном деле.

  1. Размораживаем морепродукты. Очищаем от ракушек и ненужных осколков, если они есть. Стирка в проточной воде.
  2. Очистить и нарезать овощи. В глубокую сковороду налить масло, хорошо разогреть, отправить туда измельченный лук, обжарить до золотистого оттенка.
  3. Затем добавить в сковороду морковь и сухой имбирь.Обжарить все с луком.
  4. Влейте теплый бульон в жаркое и, когда он закипит, быстро опустите «стеклянную лапшу».
  5. Через минуту отправляем те же морепродукты плюс зеленый горошек. Посолить по вкусу и дать покипеть еще минуту.
  6. Готовое блюдо сразу подавать к столу. Фунчоза с морепродуктами — рецепт, который под силу каждому!

С креветками

Нам понадобятся следующие компоненты: 250 г фунчозы (пачка), пара луковиц, один крупный сладкий перец (болгарский), 250 г вареных креветок, кинза в качестве приправы, чеснок, немного кунжутное масло, сок половинки лимона (или лайма), растительное масло.

Приготовление

  1. Стеклянную лапшу залить кипятком и варить несколько минут. Затем отсыпать на дуршлаг (воду не заливать).
  2. Лук плюс болгарский перец нарезать соломкой, кинзу и мелко нарезать. Очищенный чеснок раздавить.
  3. Соевый соус немного разбавить водой из-под лапши, добавить кинзу и чеснок, постное (желательно оливковое) масло, плюс сок половинки лимона.

Смесь варить на медленном огне около пяти минут (постоянно помешивая). Лапшу нарезать крупно и смешать с отварными креветками. Приправляем луком и перцем плюс зелень, поливаем и перемешиваем. Готовая фунчоза с морепродуктами. Рецепт очень простой. Поэтому стоит хотя бы раз попробовать приготовить.

Салат из фунчозы с морепродуктами: Рецепт

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: 500 граммов фунчозы, столько же свежезамороженных морепродуктов, пара луковиц, 50 граммов сливочного масла, полстакана молока. , рисовый уксус, соевый соус, петрушку или кинзу (или и то, и другое), большой огурец, пару конфет и один горький перец.

Как приготовить салат?

Фунчоза очень проста в приготовлении с овощами и морепродуктами. Рецепт такой.

  1. Перец плюс огурец нарезать соломкой, немного острого перца мелко нарезать, добавить в массу петрушку и перемешать.
  2. В качестве заправки используйте ложку соевого соуса с чесноком и ложку рисового уксуса (розового цвета). В эту смесь добавляем овощи и отставляем мариноваться.
  3. «Стеклянную лапшу» залить кипятком, настаивая несколько минут.Затем воду сливаем, вермишель ополаскиваем под прохладной водой, откидывая на дуршлаг.
  4. Фунчозу приправить ложкой розового уксуса, тщательно перемешивая.
  5. Лук нарезать мельче, обжарить на масле до золотистого цвета, затем добавить морепродукты. Варить 3 минуты, заливая молоком, соевым соусом, ложкой рисового уксуса. Все перемешать и тушить минут пять.
  6. Выключить плиту, добавить петрушку и кинзу, дать салату постоять под крышкой несколько минут.
  7. Вылить в тарелку и сверху выложить морепродукты, поливая большим количеством соуса.Вот и готов наш горячий салат — фунчоза с морепродуктами. Рецепт очень простой, а блюдо очень вкусное и оригинальное, желательно в горячем виде.

способы приготовления и совместимость с пищевыми продуктами

Главное — правильно отварить лапшу.
Вот как она готовится:
Эту лапшу часто называют стеклянной лапшой из-за характерной прозрачности, которую она приобретает после приготовления.

Одним из главных достоинств и яркой особенности фунчозы является то, что она не имеет ярко выраженного вкуса и впитывает ароматы продуктов, с которыми ее готовят.С фунчозой готовятся супы, салаты, блюда во фритюре; он прекрасно гармонирует с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами и различными ароматными и пряными добавками. Блюда из фунчозы могут быть как горячими, так и холодными, из него готовят многие салаты и закуски.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ФУНЧОЗУ

Чтобы приготовить вкусный салат с фунчозой или закуску, в первую очередь, эту лапшу нужно хорошенько отварить.
Если ваша фунчоза имеет диаметр до 0,5 мм, нужно просто залить ее кипятком, накрыть и оставить на 5 минут, затем слить воду, если лапша гуще, то варят ее так же, как обычное — опускают в подсоленный кипяток, но кипятят не более 3-4 минут.

ПЕРЕВАРЕННАЯ ФУНЧОЗА будет сырой, а недоваренная будет прилипать к зубам, правильно сваренная стеклянная лапша мягкая, но слегка хрустящая.

ЧТОБЫ НЕ СОБИРАТЬ ПРИ ЗАВАРЕНИИ FUNCHOSE , в воду нужно добавить растительное масло из расчета 1 ст. на 1 литр воды.
Если вы купили фунчозу в виде «мотков», приготовить ее нужно следующим образом: связать мотки ниткой, налить воду в глубокую кастрюлю (на 100 г лапши — 1 литр воды), положить 1 ч. .соль и 1 ст. растительное масло (из расчета 1 литр воды), довести до кипения, опустить рулет с лапшой, кипятить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поставить под холодную проточную воду, затем схватить нитку и взболтать до стекла лишнюю воду , положить на разделочную доску, удалить нить, разрезать фунчозу поперек острым ножом на соломинки нужной длины.

FUNCHOSA сочетается с множеством продуктов — можно добавить нарезанное жареное мясо, рыбу, курицу, тушеные, жареные или свежие овощи, всевозможные соусы, приправы, специи.

FUNCHOSA PO — КОРЕЙСКИЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Вермишель фунчоза — 145 г,
  • морковь — 100 г
  • свежие огурцы — 145 г,
  • перец сладкий — 45 г,
  • чеснок — 15 г
  • зелень — 30 г,
  • заправка для фунчозы — 115 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фунчозу залить кипятком на 5-7 минут, откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нарезать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко нашинковать.Натрите нарезанную морковь руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для настаивания, еще раз тщательно перемешать перед подачей на стол.

ФУНЧОЗА С ОВОЩАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • вермишель фунчоза-100гр.
  • морковь-150г.
  • перец болгарский-150г.
  • огурцы-150г.
  • лук репчатый-150г.
  • масло растительное
  • соль перец,
  • кориандр молотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очищенные лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой.Обжарить лук на растительном масле, добавить к нему морковь, а чуть позже — перец. Приготовить фунчозу (залить кипятком и оставить на 5 минут). Промыть под проточной холодной водой. Смешать фунчозу с поджаренными овощами и огурцами, приправить солью и перцем, добавить кориандр (или соевый соус). Дать фунчозе настояться час.

ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Рисовая лапша 250 г
  • Болгарский перец 1шт
  • Морковь 1шт
  • Кабачки 1шт
  • Лук репчатый 1шт
  • Помидор 1шт
  • Белые грибы вареные 150г
  • Капуста пекинская 100г
  • Свежий имбирь по вкусу
  • Чеснок по вкусу
  • Соевый соус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Доведите воду до кипения, посолите, положите лапшу в кипящую воду, снимите кастрюлю с огня и оставьте лапшу на 5-7 минут.Затем выкладываем лапшу на сито так, чтобы вода стакан.
Нагрейте оливковое масло на сковороде. В сливочное масло выложить мелко нарезанный лук и морковь. Обжарить до румяной корочки и добавить нарезанные тонкой соломкой цукини и перец. Тушить овощи до мягкости. Выложите кружочки грибов и тушите пару минут. Добавьте мелко нарезанный помидор и нашинкованную капусту. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, измельченный имбирь и соевый соус. Перемешайте и добавьте лапшу. Перемешать, нагреть и снять с огня.

ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ — 2

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Рисовая лапша 150 г
  • Перец сладкий 1 шт. Морковь 1 шт.
  • Огурцы 1 шт.
  • Шампиньоны 100 г
  • Свежая кинза 20 г
  • Лимонный сок 1 ст. Л.
  • Масло оливковое 4 ст. л.
  • Соевый соус 8 ст. Л.
  • Кунжут белый 2 ст. Л.
  • Вода 50 мл
  • Чеснок 2 зубчика
  • Карри 5 г

МАРИНАД:

  • соевый соус,
  • чеснок,
  • кинза,
  • лимонный сок,
  • оливковое масло
  • карри.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Особенность этого блюда — необычно нарезанные овощи — тонкие полоски непременно станут украшением салата.

Грибы очистить и нарезать.
Опустить в кипящую воду на 5 минут, затем слить воду и отставить грибы в сторону.

Очистить морковь. Затем нарежьте огурец и морковь тонкой соломкой с помощью овощечистки.
Затем нарежьте морковь и огурец тонкой соломкой.

Возьмите небольшой перец (или половину), очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой.

Рисовую лапшу залить холодной водой на 3 минуты, затем слить и залить кипятком на 5 минут.

А пока приготовим маринад. Для этого возьмите 50 мл теплой воды, соевый соус, измельченную кинзу, чеснок (нарезать), сок лимона и оливковое масло. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и тушите 2 минуты на слабом огне.

Смешайте овощи, грибы, лапшу.

Залить маринадом, все перемешать и оставить на 30 минут.

Затем переложить фунчозу в салатник и посыпать обжаренными семенами кунжута.Блюдо готово.

ФУНЧОЗА С ГОВЯДИНОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 300гр. отварная фунчоза
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 300 гр. филе говядины
  • 2 средние моркови
  • 1 болгарский перец (я использовала желтый)
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • соль перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В глубокой сковороде нагреть растительное масло и обжарить в нем филе говядины,
нарезанное тонкими ломтиками.Когда мясо станет золотисто-коричневым, добавить морковь и перец болгарский
, нарезанный тонкой соломкой, и лук, нарезанный полукольцами.
Обжарить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный перец
по вкусу и тушить еще 5 минут.
Добавить к готовому мясу с овощами предварительно сваренную фунчозу, осторожно перемешать
, накрыть крышкой и нагревать на слабом огне 2 минуты.
Перец можно заменить зеленой редькой, в семье не ем, поэтому добавляю перец.
Приятного аппетита!

FUNCHOSA

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Лапша фунчоза
  • мясо
  • масло растительное
  • соевый соус
  • чеснок
  • черный перец,
  • кориандр,
  • красный перец,
  • морковь,
  • огурец
  • сок лимона и соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взять фунчозу, залить кипятком и настаивать 10 минут. Откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть под проточной водой, дать стечь.
Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовности … добавить фунчозу, соевый соус и немного тушить (3-5 минут). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец, глюкомат натрия), перемешать и выключить огонь. Дать немного остыть.
Морковь и огурец натереть на корейской терке, всыпать к ним содержимое сковороды, перемешать и добавить по вкусу сок лимона, посолить. Приятного аппетита

ФУНЧОЗА С МЯСОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • мясо 200-300гр.,
  • фунчоза 200гр.,
  • лук репчатый 3,4 головки,
  • морковь по-корейски готовая — 300 гр.,
  • немного уксуса
  • приправа для моркови по-корейски,
  • соль перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо нарезаем тонко (лучше, если оно немного заморожено, тогда легче тонко нарезать), обжариваем на растительном масле, солим, добавляем нарезанный полукольцами лук, слегка обжариваем, добавляем морковь по-корейски вот, перемешать, нагреть. Вареную фунчозу соединить в посуде большего размера (лучше сразу нарезать) с мясом и овощами, добавить приправу для корейской моркови, немного уксуса (по желанию), при необходимости посолить, поперчить.Дайте остыть.

ФУНЧОЗА С ОГУРЕЦОМ И МОРКОВЬЮ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • фунчоза 100 г,
  • 60 г корейской моркови,
  • 20 г соевого соуса
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 свежий огурец
  • оливковое масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварить лапшу, обсушить, дать остыть. Огурец нарезать длинными тонкими полосками. Лапшу соединить с морковью и огурцами, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.
Это базовый рецепт салата из фунчозы. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей — добавляйте продукты по своему вкусу и придумывайте собственные рецепты салатов с фунчозой — в принципе возможности в этом случае безграничны , не бойтесь проявить свою фантазию. Подойдет мясо, рыба, морепродукты и множество других овощей (баклажаны, цукини, сладкий перец, редис, лук и т. Д.).

ФУНЧОЗА С МЯСОМ (КУРИЦА, СВИНИНА, ГОВЯДИНА)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Мясо 700 г,
  • фунчоза 250 г,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • соевый соус,
  • оливковое масло,
  • черный перец,
  • соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очистить морковь и лук, нарезать лук полукольцами, натереть морковь на крупной терке, мясо нарезать тонкой соломкой около 0.Толщина 5 см. Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг, промыть холодной проточной водой, обсушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, выложить мясо, обжарить 5 минут, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, положить морковь, еще раз перемешать, влить соевый соус, положить фунчозу и пропущенный через пресс чеснок , перемешать, тушить 5 минут, помешивая, подавать горячим или холодным.

ФУНЧОЗА С КРЕВЕТКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • фунчоза 100 г,
  • 10 вареных креветок очищенных от кожуры,
  • 1/2 болгарского перца
  • 3-4 пера зеленого лука,
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/2 моркови
  • 2 ч.л. кунжутного масла
  • 1/2 ч.л. семян кунжута,
  • соевый соус,
  • петрушка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями. Овощи нарезать соломкой, выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить 2-3 минуты, добавить очищенные готовые креветки, тушить 1 минуту, добавить пропущенный через пресс чеснок, луковые перья, сбрызнуть кунжутным маслом, соевым соусом, добавить фунчозу, перемешать и тушить минуту, присыпать кунжутом и измельченной петрушкой перед подачей, подавать фунчозу с креветками в горячем или холодном виде.
Есть много других способов приготовить фунчозу, но есть и универсальный рецепт — готовьте эту лапшу с любимыми продуктами и получите блюдо, которое будет для вас самым вкусным!

ФУНЧОЗА С ЗАПЕЧЕННОЙ СВЕКЛОЙ И БЛИНЧИКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Фунчоза 100гр. (сухой)
  • Свекла средняя 1 шт.
  • Свежий огурец 1 ч.
  • Лук красный 1 шт.

Для яичных блинов:

  • Куриное яйцо 2 шт.
  • Соевый и рыбный соус по 2 столовых ложки.
  • Крахмал 1 ст.
  • Половина пучка петрушки.

ЗАПРАВКА:

  • Горчица гранулированная 1 ст.
  • Лимонный сок 2 ст.
  • Масло оливковое 6 ст.
  • Чеснок 1-2 зубчика (по вкусу)
  • Мед по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Заверните свеклу в фольгу и запекайте в духовке при максимальной температуре до мягкости (около 45-60 мин. В зависимости от размера свеклы).
Фунчозу залить кипятком на 5 минут до мягкости, откинуть на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой. При желании ножницами разрежьте длинную фунзозу пополам или даже короче.
Для блинов слегка взбить яйца, соусы, крахмал и мелко нарезанную зелень. Обжарить на сковороде с двух сторон до готовности. Снимаем со сковороды — остыть.

Фунчоза с овощами — блюдо, приготовленное на основе фасолевой лапши, которую еще называют «стеклянной» или «целлофановой». Этот универсальный ингредиент, популярный в азиатской кухне, используется для жарки в воке и даже салатов. Некоторые варианты последнего мы рассмотрим в следующих рецептах.


Фунчоза с овощами — рецепт, с помощью которого можно быстро и легко приготовить острые азиатские блюда. Технология проста: лапшу отваривают несколько минут и соединяют с тонко нарезанными овощами и кисло-сладким маринадом.Овощные компоненты, такие как соус, можно варьировать, чтобы придать им разнообразный вкус.

Состав:

  • фунчоза — 200 г;
  • морковь — 50 г;
  • перец сладкий -3 шт .;
  • огурец — 50 г;
  • масло растительное — 30 мл .;
  • соевый соус — 40 мл;
  • рисовый уксус — 20 мл.

Препарат

  1. Лапшу залить кипятком на 7 минут.
  2. Для соуса смешайте масло, соевый соус и уксус.
  3. Нарезать морковь, огурец и перец и заправить соусом.
  4. Добавьте лапшу.

Фунчоза с курицей и овощами — рецепт


Фунчоза с курицей и овощами — яркий представитель богатых сложных блюд, в котором содержатся необходимые питательные вещества, прекрасный вкус и отличные диетические качества. Прозрачная лапша, курица и овощи — это трио, богатое белком и полезными углеводами, которые идеально дополняют друг друга.

Состав:

  • фунчоза — 200 г;
  • куриное филе — 250 г;
  • стручковая фасоль — 150 г;
  • морковь — 50 г;
  • перец сладкий — 100 г;
  • зубчик чеснока — 3 шт.;
  • рисовый уксус — 40 г;
  • масло растительное — 50 мл.

Препарат

  1. Нарезать филе, обжарить.
  2. Отварить фасоль.
  3. Залить лапшу кипятком на 7 минут.
  4. На сковороде тушить морковь и перец, добавить чеснок.
  5. Овощи смешать с мясом, добавить лапшу.
  6. Куриная фунчоза с овощами заправлена ​​маслом и уксусом.

Фунчоза с грибами и овощами — нежирный и легкий салат, который понравится любителям здорового питания.Традиционно грибы подают в сыром виде, но, поскольку блюдо адаптировано к европейской кухне, их предварительно обжаривают. В этом рецепте предварительная обработка только усиливает их вкус, поскольку лапша и капуста нейтральны.

Состав:

  • шампиньоны — 200 г;
  • Фунчоза
  • — 150 г;
  • кочан — 1/4 шт .;
  • репчатый лук — 50 г;
  • масло растительное — 40 мл .;
  • горчица — 20 г;
  • соевый соус — 30 мл;
  • лимонный сок — 20 мл.

Препарат

  1. Фунчозу залить горячей водой на 7 минут.
  2. Морковь и капусту нашинковать.
  3. Обжарить ломтики грибов с луком.
  4. Взбить соевый соус, горчицу, сок и масло — заправка для салата из фунчозы и овощей готова, осталось залить ею салат.

А овощи — традиционное азиатское горячее, в котором особое внимание уделяется мясному продукту. Следует выбирать нежирное мясо: оно отлично подходит для таких блюд, так как не требует маринования и не содержит вредных жиров, а быстрое обжаривание сохраняет сочность, пищевую ценность и выразительный вкус.

Состав:

  • говядина — 300 г;
  • Фунчоза
  • — 150 г;
  • морковь — 100 г;
  • перец сладкий — 200 г;
  • соевый соус — 40 мл .;
  • зубчик чеснока — 2 шт.

Препарат

  1. Для приготовления фунчозы с овощами необходимо их нарезать тонким слоем.
  2. Мясо нарезать и поджарить.
  3. Добавьте овощи, чеснок и соевый соус.
  4. Залить фунчозу кипятком на 10 минут.
  5. Промыть и перемешать с овощами.
  6. Мясо фунчозы с овощами является горячим блюдом и сразу же подается.

Фунчоза с овощами и креветками — рецепт


А овощи — одно из самых популярных сочетаний азиатской кухни, в котором непросто достичь совершенства. Креветки, как и фунчоза, не обладают выразительностью вкусовых качеств, а потому требуют соусов, острых приправ и кулинарных экспериментов. Так, жарка на кунжутном масле с острым перцем добавит пряностей, а соевый соус — умами, то есть приятного вкуса.

Состав:

  • фунчоза — 150 г;
  • креветки — 300 г;
  • морковь — 100 г;
  • перец сладкий — 100 г;
  • кунжутное масло — 50 мл;
  • хлопья чили — щепотка;
  • соевый соус — 30 мл;
  • семян кунжута — горсть.

Препарат

  1. Залить фунчозу кипятком на 5 минут.
  2. Очистить креветки и отварить.
  3. Морковь и перец обжарить в масле с чили.
  4. Добавить креветки, лапшу, соус.
  5. Фунчоза с овощами, подается с кунжутом.

Фунчоза с мясом и овощами вкусна, пикантна и может дополнить множество рецептов из свинины. Самый распространенный — маринование в соусах и специях в течение четырех часов. При жарке мясо не только становится мягче, но и сохраняет свои вкусовые качества в течение длительного срока хранения, что очень важно, ведь блюдо готово к употреблению в будущем.

Состав:

  • фунчоза — 250 г;
  • свинина — 200 г;
  • мед — 20 г;
  • соевый соус — 50 мл;
  • сахар — 20 г;
  • перец сладкий — 100 г;
  • морковь — 1 шт.

Препарат

  1. Смешайте мед и соус.
  2. Мясо замариновать 4 часа.
  3. Овощи нарезать, добавить соус и сахар.
  4. Отварить фунчозу.
  5. Обжарить мясо в маринаде.
  6. Все смешать и перемешать.

Фунчоза с овощами и морепродуктами — рецепт


А с овощами — легкий и питательный салат, способный разнообразить диетическое меню. Эта закуска относится к разряду блюд, которые лучше всего готовить заранее.Со временем компоненты обмениваются соками и становятся богаче и ароматнее. Это блюдо лучше всего подавать через несколько часов.

Состав:

  • фунчоза — 100 г;
  • коктейль из морепродуктов — 500 г;
  • перец сладкий — 100 г;
  • зубчик чеснока — 3 шт .;
  • имбирь — 1/4 шт .;
  • масло растительное — 60 мл;
  • лимонный сок — 20 мл.

Препарат

  1. Отварить фунчозу.
  2. Жарить коктейль из морепродуктов.
  3. Нарезать перец соломкой.
  4. Взбейте сливочное масло, лимонный сок, имбирь и чеснок.
  5. Смешайте все компоненты, залейте.

Фунчоза с овощами в воке


Фунчоза, обжаренная с овощами в воке, — традиционный прием азиатской кухни, особенностью которого является быстрое обжаривание на специальной сковороде. Благодаря этому способу овощи приобретают слегка хрустящую консистенцию снаружи, сочность внутри и сохраняют свой витаминный состав, что позволяет причислить блюдо к полезным.

Состав:

  • фунчоза — 200 г;
  • перец сладкий — 1 шт . ;
  • помидоров черри — 10 шт .;
  • стручковая фасоль — 100 г;
  • масло растительное — 30 мл;
  • устричный соус — 50 мл.

Препарат

  1. Отварить фунчозу.
  2. Овощи нарезать и жарить на сильном огне 1 минуту.
  3. Добавить лапшу, приправить, перемешать.

Фунчоза с овощами по-корейски — блюдо, которое оценят любители пикантной азиатской кухни.Освежающий салат приготовить несложно: достаточно тонко нарезать овощи, смешать их с маринадом и оставить на несколько часов. Особенность закуски в том, что съесть ее можно как за час, так и за неделю. В последнем случае вкус станет только насыщеннее.

Состав:

  • фунчоза — 250 г;
  • морковь — 100 г;
  • перец сладкий — 100 г;
  • огурец — 50 г;
  • винный уксус — 50 мл;
  • сахар — 20 г;
  • масло — 50 мл;
  • сушеный чеснок — щепотка.

Препарат

  1. Отварить фунчозу.
  2. Натереть морковь для корейской моркови.
  3. Тонко нарезать перец и огурцы.
  4. Смешать овощи и лапшу, добавить сахар, масло, уксус и чеснок.
  5. Фунчоза с овощами маринуется 6 часов.

А овощи заменят скучное майонезное однообразие праздничного стола и удивят свежим, пикантным вкусом. Это легкое и питательное блюдо обладает диетическими свойствами, что особенно подходит для богатых калорийных блюд, а его простое и быстрое приготовление позволяет забыть о долгих хлопотах, связанных с традиционными блюдами.

Многие наверняка видели в магазинах салаты из полупрозрачной тонкой лапши с морковью, огурцами, болгарским перцем, другими овощами, грибами и мясом. Это лапша фунчоза. Он сделан из крахмала и является одним из самых популярных продуктов в Азии. Он смягчает пикантность азиатской кухни и благодаря своему нейтральному вкусу хорошо сочетается с любыми ингредиентами. К тому же салат из фунчозы выглядит очень аппетитно. Если вы хотите придать своему рациону немного свежести и сделать меню более острым, вы можете приготовить закуски из фунчозы самостоятельно, купив эту сухую лапшу в супермаркете.

Функции приготовления

Не бойтесь, что, незнакомый с азиатской кухней, вы не сможете правильно приготовить фунчозу. В его приготовлении нет абсолютно ничего сложного, главное знать основные принципы.

  • Фунчоза бывает разной толщины. От этого зависит выбор способа приготовления: толстую лапшу диаметром более полумиллиметра варят в кипятке 3-4 минуты, максимум 5 минут, если лапша уже очень широкая.В этом случае технология мало отличается от приготовления макарон: вода кипятится, в нее погружается фунчоза, кипятится нужное время, откидывается на дуршлаг и промывается. Единственное, чего нельзя допускать переваривания фунчозы: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не отваривают, а готовят на пару, заливая кипятком несколько минут.
  • Чтобы фунчоза не слипалась, при варке в воду добавляют растительное масло без запаха из расчета 20 мл на литр воды.При этом фунчоза готовится в большой кастрюле, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не менее литра воды.
  • Фунчоза в виде мотков отваривается особым способом: сначала мотки перевязывают нитью, продевая ее через центр, а затем варят, моют, нарезают, удаляя нить. В этом случае в воду обязательно добавляют масло в указанном выше количестве.
  • Если в заправку для салатов входит соевый соус, то воду, в которой варится лапша, не нужно солить.В противном случае его добавляют из расчета 1 чайная ложка (без горки) на 1 литр воды.
  • Салат с фунчозой станет вкуснее, если дать ему постоять в прохладном месте и пропитать ароматом соуса и специй. Он быстрее пропитается соусом, если заправку нагреть перед добавлением в салат.

Зная основные принципы, вы легко сможете приготовить салат из фунчозы по любому понравившемуся рецепту.

Салат из фунчозы с корейской морковью и мясом

  • мясо отварное (говядина или свинина) — 0.3 кг;
  • морковь корейская (готовая) — 0,3 кг;
  • лук репчатый — 0,3 кг;
  • Фунчоза
  • — 0,3 кг;
  • приправа для моркови по-корейски — 10 г;
  • уксус виноградный (3-процентный) — 20 мл;
  • масло растительное — 20 мл;
  • соевый соус — 20 мл.

Способ приготовления:

  • Мясо нарезать тонкой соломкой.
  • Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.
  • Готовьте тонкую фунчозу на пару 5 минут. Достать из воды, смешать с маслом.
  • Смешать фунчозу с мясом и луком, смешать все с корейской морковью.
  • Смешайте уксус с приправой и уксусом. Добавьте эту смесь в салат, перемешайте. Дать настояться час.

Рецепт по случаю: :

Салат из фунчозы и готовой моркови по-корейски готовится быстро. Включение мяса в рецепт делает его более сытным и аппетитным.

Салат из фунчозы с морковью

  • фунчоза — 150 г;
  • морковь — 0.3 кг;
  • репчатый лук — 100 г;
  • соевый соус — 20 мл;
  • винный уксус (3%) — 20 мл;
  • масло растительное — 20 мл;
  • перец чилийский — 0,5 стручка.

Способ приготовления:

  • Нарежьте или измельчите перец чили до состояния пасты как можно мельче. Полученную смесь развести уксусом, соевым соусом и растительным маслом. Слегка нагрейте эту смесь, чтобы повязка оставалась теплой.
  • Морковь очистить и измельчить на специальной терке, предназначенной для приготовления корейских салатов.
  • Удалите с лука шелуху. Лук разрезать на 5 частей. Нарежьте лук тонкими четвертинками.
  • Фунчоза, желательно тонкая, приготовить согласно инструкции производителя.
  • Лук и морковь смешать с фунчозой, заправить теплым соусом. Поставить в прохладное место на час.

Несмотря на то, что рецепт этого салата простой, он получается вкусным и аппетитным.

Салат из фунчозы с огурцом

  • фунчоза — 100 г;
  • морковь — 150 г;
  • огурец — 0.2 кг;
  • репчатый лук — 100 г;
  • чеснок сушеный молотый — 5 г;
  • приправа для моркови по-корейски — 10 г;
  • масло растительное — 100 мл;
  • уксус столовый (9-процентный) — 5 мл;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  • Заполните 3-литровую кастрюлю наполовину водой. Довести до кипения. Добавьте в воду столовую ложку масла, уксус (пол чайной ложки), соль по вкусу. Обвалять лапшу кипятком, кипятить 3 минуты, откинуть на дуршлаг.Смывать не нужно.
  • Очистить морковь, нарезать тонкой длинной соломкой с помощью овощечистки. Нарезать такой же соломкой огурец.
  • Лук нарезать тонкими полукольцами.
  • Соединить все четыре компонента, аккуратно перемешать.
  • Используйте оставшееся масло и уксус, чтобы приготовить заправку, добавив корейскую приправу для моркови и сушеный чеснок. Заправить салат.

Через час, когда овощи и лапша замаринованы, можно подавать салат.

Салат из фунчозы с перцем

  • фунчоза — 0.25 кг;
  • болгарский перец — 0,5 кг;
  • огурцы — 0,3 кг;
  • кунжутное масло — 40 мл;
  • соевый соус — 40 мл;
  • перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Болгарский перец вымыть. Перцы лучше брать разного цвета: так салат получится ярче и аппетитнее. Срежьте у перца стебли, удалите косточки.
  • Мякоть болгарского перца нарезать тонкой соломкой.
  • Огурцы вымыть, обсушить, нарезать тонкими полукругами.
  • Тонкую фунчозу запарить, залить кипятком 5 минут. Вынуть из воды, положить на разделочную доску. Когда фунчоза немного остынет, нарежьте ее кусочками примерно по 5 см.
  • Смешайте фунчозу с перцем и огурцом. Приправить смесью кунжутного масла, соевого соуса и черного перца.

Закуска, приготовленная по этому рецепту, не слишком острая, поэтому ее могут съесть даже дети.

Салат из фунчозы с овощами

  • фунчоза — 0.3 кг;
  • помидор — 0,2 кг;
  • капуста цветная — 100 г;
  • огурцы — 0,3 кг;
  • болгарский перец — 0,25 кг;
  • масло растительное — 20 мл;
  • соль, перец, соевый соус — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Залить помидоры кипятком. Убирайся. Разрезать на несколько частей и удалить семена. Мякоть нарезать небольшими кубиками.
  • Нарезать цветную капусту небольшими кусочками. Если вы не узнаете сырую капусту в салатах, вам придется сначала ее отварить, но не до полной готовности.
  • Болгарский перец, удалив с него семена, срезав плодоножку, нарезав небольшими квадратиками или соломкой.
  • Нарежьте огурцы кубиками или соломкой, в зависимости от формы ломтиков перца.
  • Приготовьте фунчозу, как указано на упаковке.
  • Смешайте лапшу с овощами, перцем и солью. Вместо соли можно добавить соевый соус.
  • Добавьте масло, снова осторожно перемешайте.

Сочетание свежих овощей, в том числе цветной капусты, и фунчозы придает закуску пикантность, несмотря на простой состав заправки.

Салат из фунчозы с мясом и капустой

  • фунчоза — 0,25 кг;
  • мясо отварное (говядина или свинина) — 0,2 кг;
  • пекинская капуста — 100 г;
  • морковь — 100 г;
  • дайкон — 100 г;
  • перец сладкий — 0,2 кг;
  • репчатый лук — 100 г;
  • смесь перцев — 5 г;
  • соевый соус — 30 мл.

Способ приготовления:

  • Морковь очистить и натереть на специальной терке, предназначенной для приготовления корейских закусок.Можно нарезать длинными тонкими полосками овощечисткой.
  • Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
  • Очистить дайкон, руб. Можно использовать как специальную терку, так и обычную. В последнем случае лучше выбирать сторону с большими отверстиями.
  • Отделить несколько листьев пекинской капусты, промыть, обсушить и мелко нарезать. При желании вместо пекинской капусты можно использовать белокочанную, но вкус в этом случае будет другой.
  • Болгарский перец вымыть, срезать плодоножку.Удалив семена, нарежьте перец тонкими четвертинками колец.
  • Готовое мясо нарезать тонкими длинными палочками или небольшими кубиками.
  • Отварить фунчозу до готовности.
  • Смешайте лапшу, овощи и мясо в большой салатнице.
  • Растворить смесь перцев в соевом соусе и заправить салат. При желании в него можно добавить немного растительного масла без запаха.

Салат из фунчозы с мясом и капустой получается сочным, легким и полезным.При этом хорошо утоляет голод.

Салат из фунчозы с мясом

  • мясо (говядина, свинина, куриное филе) — 0,7 кг;
  • Фунчоза
  • — 0,3 кг;
  • морковь — 150 г;
  • репчатый лук — 100 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соевый соус — 40 мл;
  • масло растительное — 40 мл;
  • черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

  • Мясо отварить, вынуть из бульона и остудить. Процедите бульон.
  • Залить фунчозу горячим бульоном, при необходимости поставить сковороду на огонь и варить пару минут. Если фунчоза тонкая, кипятить не нужно: достаточно подержать несколько минут в горячем бульоне под крышкой.
  • Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. При желании можно натереть на специальной терке.
  • Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
  • Остывшее мясо нарезать небольшими кубиками.
  • Смешайте мясо с фунчозой и овощами.
  • В отдельной емкости разогрейте смесь растительного масла и соевого соуса. Смешайте заправку с измельченным чесноком и молотым черным перцем.
  • Влить заправку в салат, перемешать. Поставить салат на пару часов в холодильник, чтобы фунчоза пропиталась ароматом специй и овощей, а овощи стали немного мягче и пикантнее.

Салат из фунчозы, приготовленный по этому рецепту, благодаря большому количеству мяса получается очень вкусным.Особенно он понравится мужчинам. Если вы любите острые закуски, вы можете добавить красный перец вместе с молотым черным перцем, а также добавить в заправку чайную ложку столового (9%) уксуса.

Салат из фунчозы с креветками

  • фунчоза — 0,2 кг;
  • креветки очищенные — 0,25 кг;
  • перец болгарский — 0,2 кг;
  • морковь — 150 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • зеленый лук — 50 г;
  • петрушка свежая — 50 г;
  • кунжутное масло — 80 мл;
  • семена кунжута — 10 г;
  • соевый соус по вкусу.

Способ приготовления:

  • Креветки отварить в подсоленной воде с добавлением молотого черного перца.
  • Срежьте у перца стебель. Разрезать плоды вдоль на 6 частей. Мякоть нарезать тонкими полосками.
  • Нарезать ножом отдельно зеленый лук и петрушку.
  • Репчатый лук разрезать на половинки колец, очистив от шелухи.
  • Пропустить чеснок через пресс, смешать с ложкой кунжутного масла.
  • Налейте оставшееся масло в сковороду и нагрейте.Выложите в него овощи и обжарьте их 10 минут.
  • Добавьте креветки, чесночное масло и соевый соус по вкусу.
  • Накрыть крышкой и тушить 5 минут на слабом огне. Снимите с плиты.
  • Приготовьте фунчозу по рецепту, указанному на упаковке. Перемешать с содержимым сковороды.

Салат, приготовленный по заданному рецепту, подавать холодным или теплым. В любом случае после подачи на тарелки посыпать измельченной петрушкой и кунжутом.

Салат из фунчозы с мясом и консервированным зеленым горошком

  • фунчоза — 0,2 кг;
  • мясо отварное — 0,2 кг;
  • помидор — 150 г;
  • зеленый горошек консервированный — 100 г;
  • душица — 5 г;
  • сахар тростниковый — 5 г;
  • соевый соус — 50 мл.

Способ приготовления:

  • Отварное мясо нарезать тонкой соломкой.
  • Помидор нарезать кубиками.
  • Слить воду из банки с горошком, отмерить необходимое количество продукта.
  • Приготовьте лапшу с крахмалом в соответствии с инструкциями на упаковке.
  • Смешайте орегано, сахар и соевый соус в отдельной миске.
  • В салатник выложить фунчозу, помидоры, зеленый горошек. Добавить к ним соус, размешать.

Салат из фунчозы с мясом подают как холодным, так и теплым.

В салат из фунчозы можно добавлять другие ингредиенты. Хорошо сочетается с консервированными опята, стручковой фасолью, отварной куриной грудкой и морепродуктами. Так что хоть каждый день можно открывать для себя новые вкусы.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержимое

В последнее время все больше кулинаров интересуются приготовлением фунчозы. Эта стеклянная лапша сделана из зеленой фасоли, крахмала маниоки, кукурузного крахмала или крахмала маша. Считается традиционным для азиатских рецептов, но пользуется популярностью во всем мире. Стоит узнать, как подавать эту лапшу.

Фунчоза — рецепт приготовления

Диетические и модные кулинары хотят знать, как приготовить крахмальную лапшу из стеклянных бобов маш, чтобы она имела нужную консистенцию, но не была слишком мягкой.Для салатов или основных блюд его можно отваривать, жарить или комбинировать. Затем нужно заправить его соусом острого или сладкого вкуса, соединить с измельченными овощами, обжаренными кусочками мяса, яйцами.

Пригодится узнать, как готовится фунчоза, чтобы получилась эффектная закуска. Из него можно приготовить суп, сделать гарнир, но большой популярностью пользуются салаты на основе хрустальной лапши. Они обладают приятным освежающим вкусом, хорошо сочетаются с острой заправкой, насыщают тело, при этом низкокалорийны.Все по достоинству оценят рецепты, позволяющие приготовить оригинальные блюда.

Как приготовить

Самый популярный вопрос среди поваров — как правильно и долго приготовить фунчозу в домашних условиях. Готовить можно так — тонкий просто заливают кипятком, накрывают крышкой, и через 4 минуты он становится готовым. При приготовлении густой лапши ее следует опустить в кастрюлю с водой на 5-7 минут.

Если вы купили фасоль в мотках, то нужно связать их нитками, залить кипятком с солью и маслом.Через 3 минуты откинуть на дуршлаг, промыть водой и взболтать. Нить снимается, мотки нарезаются до нужной длины. Вы должны готовить столько за один раз, чтобы этого хватило на блюдо без остатка — лапшу нельзя хранить, потому что она теряет свои питательные свойства. Готовность волокна определяется прозрачностью. Если фунчоза переварена, она становится вялой, а недоваренная прилипает к зубам. Правильная лапша мягкая, твердая, слегка хрустящая.

Как жарить

Иногда в рецептах есть инструкции, как жарить фунчозу.Такой способ обработки придает продукту приятный хрустящий вкус, он получается очень сытным, ароматным. Перед жаркой волокна залить кипятком на 6 минут, промыть холодной водой, а затем обжарить на оливковом или растительном масле 5 минут, постоянно помешивая, чтобы они не слипались.

Рецепты фунчозы

Из восточной кухни к нам пришли блюда фунчозы, которые сегодня популярны во всем мире. Пошаговый рецепт приготовления фунчозы найдет любой повар.Даже лучше будет взять рецепт с фото, чтобы приготовить закуску точно по инструкции. Лапша хорошо сочетается со многими продуктами — жареным мясом, курицей, индейкой. Овощные добавки считаются более диетическим вариантом, а соусы и приправы добавляют специи и остроты.

Салат

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Порций в упаковке: 3 персоны.
  • Калорийность: 124 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: китайская.

Состав:

  • фунчоза — 100 г;
  • болгарский перец — 150 г;
  • свежие огурцы — 1 шт .;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • морковь — 1 шт .;
  • винный уксус — 40 мл;
  • соевый соус — 40 мл;
  • масло растительное — 20 мл.

Способ приготовления:

  1. Лапшу залить кипятком, через 10 минут промыть холодной водой.
  2. Перец и огурец нарезать соломкой, морковь натереть на терке, заправить уксусом, соусом, измельченными зубчиками чеснока.
  3. Через 10 минут смешать с лапшой сливочное масло, поставить на 2 часа в холодильник.

На корейском

  • Время приготовления: полчаса.
  • Порций в упаковке: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 94 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Популярный рецепт приготовления фунчозы по-корейски. Эта острая закуска с ярко выраженным специфическим вкусом станет украшением стола, быстро насытит и согреет тело.Его хорошо есть отдельно или подавать в качестве гарнира к куриному филе, жареной индейке или говядине в соусе Терияки с семенами кунжута. Заправку для фунчозы можно сделать из готовой смеси специй или использовать те, что есть под рукой — без разницы.

Состав:

  • лапша рисовая — 0,4 кг;
  • вода — 1000 мл;
  • морковь — 70 г;
  • огурцы — 100 г;
  • болгарский перец — 30 г;
  • заправка корейская для моркови — 30 г;
  • соевый соус — 40 мл.

Способ приготовления:

  1. Лапшу отварить, промыть водой, смешать с овощными полосками и измельченным чесноком.
  2. Заправить соусом, специями, перемешать до однородной массы.

С курицей

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 115 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

На вкусном ужине вы узнаете, как приготовить фунчозу из курицы. Эта сытная, но диетическая закуска отличается богатым мясным вкусом жареной птицы в сочетании с освежающим овощным ароматом и хрустящей текстурой лапши. Пикантная заправка из смеси чеснока и лука создает еду с настоящим восточным духом, придавая ей пикантный оригинальный вкус.

Состав:

  • фунчоза — 0,4 кг;
  • помидор — 0,35 кг;
  • огурцы — 150 г;
  • морковь — 100 г;
  • репчатый лук — 100 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соевый соус — 20 мл;
  • масло растительное — 20 мл;
  • вода — 300 мл;
  • куриная грудка — полкилограмма.

Способ приготовления:

  1. Лапшу залить горячей водой, через 6 минут процедить.
  2. Курицу нарезать кусочками, обжарить 5 минут, добавить полукольца лука, посолить.
  3. Приготовить жарку: помидоры и огурцы нарезать соломкой, морковь натереть на терке, чеснок измельчить — обжарить на сковороде 2 минуты, всыпать остальные овощи. Довести до готовности, посолить и поперчить.
  4. Соединить все ингредиенты, залить соевым соусом. Настаивать час при комнатной температуре.

С овощами

  • Время приготовления: полчаса.
  • Порций в упаковке: 3 персоны.
  • Калорийность: 170 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вегетарианский вариант подойдет, если вы умеете готовить фунчозу с овощами. Он идеален в качестве нежирной закуски, понравится и ребенку, и взрослому. Закуска выглядит аппетитно и аппетитно благодаря сочетанию ярких овощей, ароматной заправки и стеклянной лапши. Вы можете сами отрегулировать его степень выраженности — добавить еще чеснока или молотого черного перца.

Состав:

  • фунчоза — 100 г;
  • морковь — 100 г;
  • огурцы — 100 г;
  • перец болгарский — 50 г;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • уксус — 30 мл;
  • соевый соус — 30 мл;
  • масло растительное — 40 мл.

Способ приготовления:

  1. Лапшу залить кипятком, посолить, через 5 минут промыть холодной водой.
  2. Морковь, перец, огурцы нарезать соломкой, чеснок нашинковать.
  3. Приготовить жареные овощи, добавить вермишель.
  4. Заправить уксусом, соусом.

С креветками

  • Время приготовления: полчаса.
  • Порций в упаковке: 2 персоны.
  • Калорийность: 187 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Получится сытный вариант праздничного ужина, если уметь приготовить салат из фунчозы с креветками. Лапша отлично сочетается с морепродуктами, что оттеняет ее тонкий вкус. Пикантности и немного сладости закуске придают помидоры черри, а пряность добавляет лук. Можно добавить прессованный чеснок.

Состав:

  • креветки — 150 г;
  • репчатый лук — 15 г;
  • оливковое масло — 10 мл;
  • помидор черри — 50 г;
  • Фунчоза
  • — 200 г;
  • перец свежий — 1 шт .;
  • соевый соус — 5 мл.

Способ приготовления:

  1. Креветки отварить, очистить от скорлупы, обжарить вместе с нарезанным луком и нарезанными дольками помидоров с паприкой.
  2. Лапшу залить кипятком, через 5 минут процедить, добавить к жарке.
  3. Подавать через 5 минут на среднем огне.

С грибами и овощами

  • Время приготовления: полчаса.
  • Порций в упаковке: 3 персоны.
  • Калорийность: 80 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Существует множество рецептов приготовления салата из фунчозы с грибами.Можно добавить обычные шампиньоны, маринованные опята или экзотические шиитаки, вешенки или древесные опята. В любом случае закуска получится пикантной, ароматной и очень вкусной. Он отлично подойдет для праздничного стола, даже если вы ждете вегетарианцев или постящихся.

Состав:

  • фунчоза — 100 г;
  • перец сладкий — 70 г;
  • морковь — 100 г;
  • опята — 400 г;
  • масло подсолнечное — 10 мл;
  • соевый соус — 15 мл.

Способ приготовления:

  1. Лапшу залить кипятком на минуту, промыть.
  2. Сделайте жаркое из жареного перца и моркови, нарезанных соломкой. Добавить опята, тушить 10 минут.
  3. Смешать с лапшой, заправить соевым соусом.

С мясом и овощами

  • Время приготовления: 80 минут.
  • Порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность: 275 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Отличным вариантом праздничного ужина станет корейская фунчоза с мясом. Для его приготовления нужно взять обычную свинину, которая хорошо сочетается с лапшой. Заправка будет необычной — чесночные стрелы, сок лимона и морковь. Все это сделает закуску неповторимо вкусной, пикантной и ароматной. Для более острого вкуса добавьте перец чили.

Состав:

  • свинина — 400 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • Фунчоза
  • — 600 г;
  • морковь — 1 шт .;
  • чесночные стрелы — 300 г;
  • масло растительное — 55 мл;
  • лимон — 1 шт .;
  • соевый соус — 30 мл;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • вода — 100 мл;
  • перец сушеный — 2 г.

Способ приготовления:

  1. Чесночные стрелки нарезать небольшими кусочками, отварить в подсоленной воде 5 минут.
  2. Морковь натереть на терке для корейских салатов, лук нарезать полукольцами, свинину соломкой.
  3. Сначала обжарить лук до румяной корочки, добавить мясо стрелками. Через 15 минут залейте воду, накройте крышкой и варите столько же.
  4. В это время отварить лапшу до прозрачности, промыть.
  5. Приготовить заправку: смешать сок лимона с соевым соусом, сушеным перцем, перцем, заправить рубленым обжаренным чесноком.
  6. Соединить все компоненты, положить на полку холодильника, подавать через 20 минут.

С соевым соусом

  • Время приготовления: 5.5 часов.
  • Порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 175 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Фунчоза с соевым соусом, заправленная разноцветными овощами, получается вкусной и диетической. Эта закуска отлично насытит организм, наполнит желудок и надолго сохранит чувство сытости. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с основным мясом или рыбой.Если вы знаете, как приготовить лапшу, попробуйте сочетать ее с жареной курицей, тушеной свининой или вареными креветками.

Состав:

  • фунчоза — полкило;
  • морковь — 2 шт .;
  • редис — 1 шт .;
  • огурцы — 2 шт .;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • соевый соус — 10 мл;
  • уксус — 5 мл;
  • перец красный молотый — 1 г;
  • глутамат натрия — 2 г;
  • сахар — 2 г;
  • кориандр сухой — 2 зерна;
  • масло растительное — 40 мл;

Для второй заправки:

  • перец болгарский — 3 шт.;
  • семена кунжута — 10 г;
  • соевый соус — 10 мл;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • Джусай лук репчатый — 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Приготовить холодную заправку: натереть морковь с редисом, заправить соевым соусом, уксусом, болгарским перцем, толченым чесноком, сахаром, глутаматом. Нагреть масло, приправить кориандром, залить смесью. Через 5 часов добавить тертые огурцы.
  2. Приготовить горячую заправку: перец нарезать соломкой, обжарить на сливочном масле и соусе, добавить измельченный джусай, чеснок.После доведения до мягкости всыпать кунжут.
  3. Лапшу отварить, залить маслом, остудить, заправить горячей смесью.
  4. Охладить, затем добавить холодную заправку.

С корейской морковью

  • Время приготовления: 2,5 часа.
  • Порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность: 262 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вкусной и сытной закуской станет фунчоза по-корейски с морковью.Ей приятно обедать на работе, ужинать дома с семьей. Острая закуска понравится не только как самостоятельное блюдо. Хорошо сочетается с любым запеченным мясом, тушеной или отварной рыбой, жареными креветками или кальмарами. Он приправлен специальной смесью специй на основе кориандра.

Состав:

  • фунчоза — 200 г;
  • специи для корейских салатов — пакетик;
  • огурцы — 2 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • перец болгарский — 1 шт .;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • масло растительное — 40 мл;
  • петрушка, укроп — пучок.

Способ приготовления:

  1. Лапшу залить горячей водой, слить через 7 минут, промыть.
  2. Овощи нарезать тонкой соломкой, отжать сок. Зелень с чесноком мелко порубить.
  3. Смешать ингредиенты, заправить приправами, маслом.
  4. Через 2 часа настаивания подавать на полке холодильника.
  5. При желании добавьте полоски помидоров без косточек.

Суп с фунчозой и курицей

  • Время приготовления: 1 час.
  • Порций в упаковке: 10 персон.
  • Калорийность: 35 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вы можете приготовить легкий низкокалорийный ужин, если знаете, как приготовить суп из фунчозы. Для бульона лучше брать куриное мясо, которое отличается невысокой жирностью и нежностью. Если вы не готовы к экспериментам, можно добавить картошку, а суп со сметаной и измельченной зеленью подать с чесночными гренками.

Состав:

  • куриное филе — 0,25 кг;
  • вода — 2500 мл;
  • картофель — 0,45 кг;
  • Фунчоза
  • — 100 г;
  • репчатый лук — 50 г;
  • морковь — 150 г;
  • соль — 5 г;
  • петрушка — 20 г.

Способ приготовления:

  1. Курицу нарезать кубиками, залить водой, отварить. Через полчаса добавьте картофельные кубики.
  2. После того, как картофель будет готов, добавить нарезанный лук, морковь, лапшу.
  3. Через две минуты, когда суп будет готов, приправить рубленой зеленью.
  4. При желании лук с морковью можно предварительно обжарить.

Соус для фунчозы

Будет полезно узнать, как приготовить соус для фунчозы в домашних условиях. Он сделает любое блюдо из лапши еще вкуснее и ароматнее, исключит пересыхание и придаст красивый вид. Вот несколько вариантов аппетитных маринадов:

  • для приготовления горячей фунчозы необходимо заправить ее смесью зеленого лука, чеснока, моркови, кунжутного масла, соевого соуса и свежей петрушки;
  • оригинальный соус представляет собой смесь кинзы, лимонного сока, оливкового масла, соевого соуса, белых семян кунжута, чеснока и карри;
  • можно замариновать лапшу в смеси соевого соуса, чеснока, кинзы, лимонного сока, оливкового масла и карри;
  • вкусная заправка — растительное масло, соевый соус, чеснок, черный и красный перец, кориандр, глутамат натрия, морковь, огурец, сок лимона;
  • получится оригинально, если залить вермишель смесью гранулированной горчицы, лимонного сока, оливкового масла, чеснока и меда.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

Обсудить

Как приготовить фунчозу в домашних условиях

Наряду с фунчозой можно использовать огромное количество овощей, и их выбор полностью будет зависеть от вкуса повара. Даже продукты, которые на первый взгляд не сочетаются друг с другом, будут прекрасными.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах овощной фунчозы:

Главный секрет блюда заключается в выборе разных цветовых оттенков ингредиентов, входящих в рецепт.Красные помидоры, желтый перец, зеленые огурцы, белая редька — все, что мы обычно нарезаем в салат, тоже подойдет. Также хороши маринованные и соленые продукты: стручковая фасоль, лечо, зеленый горошек. Фунчоза тоже любит сосуществовать с морковью и камдицей. И с любой корейской горячей едой.

Готовить овощи или нет — тоже выбор. Можно жарить, тушить, готовить на пару, запекать. Блюдо подают как теплым, так и охлажденным. Это может быть отличный гарнир или основное блюдо.

В большинстве случаев стеклянную лапшу варить не нужно — достаточно залить кипятком на несколько минут.Затем смойте и слейте лишнюю влагу. Примешивать к общей массе продуктов нужно в последнюю очередь и очень осторожно, чтобы не повредить.

Пять самых быстрых рецептов овощной фунчозы:

Если выбор сделан в пользу сырых овощей, то их лучше хотя бы замариновать — это улучшит вкусовые качества. Чаще всего в это блюдо добавляют перцы светофорных цветов, яркие и веселые. Уместны также морковь, огурцы. Семена кунжута придают вкусу и вкусу.Любое мясо, курица, грибы, морепродукты можно добавить для разнообразия.

Чтобы приготовить вкусную фунчозу с овощами, постарайтесь сделать идеальные ломтики, тонкие, длинные полоски. Гармонично смотреться с лапшой. Обжарить овощи в небольшом количестве масла, стараясь не повредить их форму. Если вы добавляете соевый соус, можете пропустить соль.

Важно:

  • Готовьте лапшу на пару и сразу же добавляйте в блюдо — она ​​очень быстро сохнет
  • если дать блюду постоять под крышкой не менее получаса и пропитать ароматом, оно будет вкуснее
  • нельзя хранить приготовленную фунчозу дольше суток, лучше попробовать съесть днем ​​

Приготовить стеклянную лапшу в соевом соусе.

Рецепты стеклянной лапши. Какие компоненты готовятся из

Funchoza — рецепт азиатской кухни, завораживающий простотой приготовления и прекрасными вкусовыми качествами. Для его реализации необходимо предварительно посетить специализированный магазин или крупный супермаркет и помимо дополнительных компонентов приобрести «стеклянную» фасолевую лапшу.

Как приготовить фунчозу?

Блюда из фунчозы отличаются впечатляющей пищевой ценностью и содержанием львиной доли витаминов и элементов, которые максимально сохраняются при правильном приготовлении… Каждый из множества рецептов имеет как отличительные особенности, так и объединяющие их общие правила, которые необходимо усвоить, прежде чем приступить к оформлению блюда.

  1. Лапша фунчоза толщиной менее 0,5 мм заливается кипятком на 5 минут, после чего промывается холодной водой и смешивается с остальными ингредиентами, приготовленными по рецепту. Как вариант, можно замочить такую ​​фунчозу в холодной воде на 30-40 минут.
  2. Если вы купили лапшу больше 0.Толщиной 5 мм, кипятить 3-4 минуты, затем откинуть на дуршлаг и промыть ледяной водой.
  3. Чтобы фунчоза не слипалась, при замачивании или кипячении в воду добавляют немного растительного масла.

Фунчоза с овощами — рецепт

Если вы еще не умеете правильно готовить фунчозу, первым делом стоит приготовить блюдо с овощами. В таком варианте закуска отличается невысокой калорийностью и не навредит фигуре, даже если ее подать на ужин.Главное, правильно измельчить овощные компоненты, чтобы они гармонично сочетались с изысканной лапшой.

Состав:

  • фунчоза — 300 г;
  • морковь — 300 г;
  • огурцы — 2 шт .;
  • перец красный болгарский — 2 шт .;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соевый соус — 4 ст. Ложки;
  • соль, перец, зелень.

Препарат

  1. Приготовление фунчозы начинается с подготовки овощей: морковь и огурцы нарезаются дольками, после чего нарезаются соломкой.
  2. Перец измельчают аналогично.
  3. Добавить овощную массу в сковороду до полуготовности.
  4. Лапшу замочить в кипящей воде на 5 минут, вылить на сито, соединить с овощами.
  5. Добавлен чеснок и другие ингредиенты.

Фунчоза с креветками — рецепт

Фунчоза, рецепт которой изложен ниже, придется по вкусу любителям креветок, ведь она оформляется при их участии. При желании состав блюда можно расширить, добавив овощи, обжаренные на растительном масле до мягкости: кабачки, болгарский перец, морковь или грибы.Потратив всего 10-15 минут, можно устроить трапезу на 4 персоны.

Состав:

  • фунчоза — 150 г;
  • креветки — 400 г;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • масло оливковое — 3 ст. Ложки;
  • соевый соус — 4 ст. Ложки;
  • перец, зелень.

Препарат

  1. Очищенные креветки обжаривают в масле, добавляют чеснок, соевый соус, перемешивают и снимают с огня.
  2. Фунчоза замачивают, промывают холодной водой и намазывают креветки.
  3. Приправить массу перцем и зеленью.
  4. Через 5-10 минут фунчоза с креветками настоится и будет готова.

Фунчоза с курицей и овощами — рецепт

Фунчоза с курицей и овощами более сытна и питательна. Для приготовления блюда понадобится вок или глубокая сковорода, в которой куриное филе и овощи обжариваются до готовности, а на завершающем этапе смешиваются с лапшой. Процесс наполнения четырех порций закуски займет не более получаса.

Состав:

  • фунчоза — 150 г;
  • куриное филе — 200 г;
  • морковь, болгарский перец и лук-порей — 1 шт .;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • зеленый лук — 1 пучок;
  • масло — 3 ст. ложки;
  • укроп — 3 ветки;
  • соль, перец, имбирь, кунжут.

Препарат

  1. Лук-порей и чеснок обжариваются на масле 2 минуты.
  2. Курица несушенная, коричневый.
  3. Добавить перец и морковь, жарить 10 минут.
  4. Выложить зеленый лук, приправы, нагреть 2 минуты, смешать с размоченной фунчозой.

Фунчоза с мясом

Фунчоза, рецепт которой представлен ниже, готовится из говядины, пропитанной соевым соусом, предварительно нарезанной тонкими полосками. Чтобы облегчить процесс, мякоть слегка замораживают. Более сбалансированный вкус получится при добавлении редиса и моркови, а пикантности добавят имбирь и чеснок.

Состав:

  • фунчоза — 100 г;
  • филе говядины — 300 г;
  • редис зеленый и морковь — 1 шт.;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • соевый соус — 4 ст. Ложки;
  • масло — 2 ст. ложки;
  • тертый корень имбиря — 1 ст. ложка.

Препарат

  1. Рубленую говядину замачивают в соевом соусе на 1 час, после чего ее бросают на сито и дают стечь.
  2. Обжарить мясо на масле в воке 10 минут, добавить овощи и приправы, влить оставшийся соус и тушить 10 минут на слабом огне.
  3. Замочите лапшу и добавьте в жаркое.
  4. Такую фунчозу с говядиной можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.

Фунчоза с грибами

Фунчоза, простой рецепт которой можно реализовать всего за 30 минут, получается необычайно аппетитной и насыщенной. Эффект достигается за счет использования свежих или замороженных грибов, дающих незабываемый вкус и аромат. Предпочтительнее использовать лесные грибы, но при их отсутствии можно брать грибы.

Состав:

  • фунчоза — 200 г;
  • грибы отварные — 500 г;
  • болгарский перец, морковь и лук — 1 шт.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • соевый соус — 2 ст. Ложки;
  • масло — 3 ст. ложки;
  • соль, перец, зелень.

Препарат

  1. Овощи обжаривают в масле, добавляют грибы и тушат 10 минут.
  2. Положить чеснок, влить соевый соус, нагревать 3 минуты.
  3. Замочите лапшу.
  4. Перед подачей фунчозу смешивают с грибами и овощами, приправляют зеленью.

Фунчоза с морепродуктами — рецепт

Правильно приготовленная фунчоза с морепродуктами — незаменимое блюдо диетического стола. Умеренное количество калорий и внушительное содержание необходимых витаминов и ценных элементов принесут неоценимую пользу организму без вреда для фигуры. На приготовление 4 порций закуски уйдет 30 минут.

Состав:

  • фунчоза — 200 г;
  • морепродукты (микс) — 400 г;
  • шампиньон — 100 г;
  • лук-порей — 100 г;
  • соевый соус — 150 мл;
  • масло — 1 ст.ложка;
  • соль, перец, зеленый лук.

Препарат

  1. Лук-порей и грибы обжариваются в масле.
  2. Морепродукты выложить, обжарить до готовности, влить соевый соус.
  3. Приправить содержимое сковороды, смешать с пропитанной лапшой и подавать, посыпав зеленым луком.

Салат из фунчозы и овощей

Для украшения следующего блюда плита вовсе не нужна. Его готовят из лапши и свежих овощей в виде аппетитного салата.Заправка для фунчозы в данном случае состоит только из соевого соуса, растительного масла и уксуса. Однако его состав можно расширить, добавив различные специи и азиатские специи.

Состав:

  • фунчоза — 150 г;
  • морковь — 150 г;
  • свежий огурец — 1 шт .;
  • помидор — 2 шт .;
  • перец болгарский — 1 шт .;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • Оливковое масло
  • — 1,5 ст. Ложки;
  • уксус — ½ ст. ложки;
  • соевый соус — 2 ст. Ложки;
  • соль, перец, зелень.

Препарат

  1. Замочить лапшу, промыть, процедить.
  2. Овощи нарезать соломкой, замешать руками.
  3. Соединить лапшу и овощную массу, добавить заправку, чеснок, помидоры, перемешать.

Фунчоза по-корейски — рецепт

Фунчоза, простой рецепт которой описан ниже, обладает вкусом и ароматом корейской кухни. Эффект достигается за счет обязательного присутствия в заправке таких компонентов, как кориандр, красный перец, кунжутное масло и чеснок.В общей композиции ингредиенты создают неповторимый азиатский колорит.

Состав:

  • фунчоза — 200 г;
  • морковь — 200 г;
  • огурцы — 1 шт .;
  • перец болгарский — 1 шт .;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • масло оливковое — 2 ст. Ложки;
  • рисовый уксус — 2/3 ст. ложки;
  • кунжутное масло — 2-3 капли;
  • кориандр и красный перец — по щепотке;
  • соль, перец, сахар, зелень.

Препарат

  1. Морковь и огурцы нарезать морковь по-корейски, перец нарезать соломкой.
  2. Добавить чесночные ингредиенты для заправки, перемешать, оставить на 2 часа.
  3. Соединить овощную массу с замоченной лапшой.
  4. Перед подачей фунчозы по-корейски посыпать зеленью.

Суп из фунчозы

Далее вы узнаете, как приготовить фунчозу для первого приема пищи. Это горячее готовят исключительно перед употреблением и не оставляют на потом.В противном случае лапша станет излишне влажной и превратится в не аппетитную кашицу, испортив вкус блюда. Вместо куриного филе можно использовать свинину или телятину, которые можно заморозить и нарезать более жидкими.

Состав:

  • вода — 2 л;
  • Фунчоза
  • — 100 г;
  • куриное филе — 200 г;
  • пекинская капуста — ¼ кочана
  • зеленый лук — 1 пучок;
  • масло — 2 ст. ложки;
  • соевый соус — 1 ст. Ложка;
  • имбирь — 10 г;
  • соль перец.

Препарат

  1. Филе обжарить в масле, добавить капусту, подрумянить.
  2. Добавить кипяток, варить 10 минут.
  3. Выложите лапшу и другие ингредиенты, дайте настояться.

Как приготовить стеклянную лапшу

Фотография Shutterstock

Полезная информация о стеклянной лапше

Традиционная стеклянная лапша изготавливается из крахмала маша и остается прозрачной даже после приготовления. Но также можно использовать картофельный, рисовый или более дешевый кукурузный крахмал.Лапша из рисового крахмала после варки больше похожа на обычную пасту.

Если стеклянная лапша будет использоваться как ингредиент салата или заправлена ​​слишком острым соусом, не рекомендуется солить ее во время приготовления. При смешивании он впитает вкус и аромат других продуктов. Именно поэтому такая лапша всегда хорошо сочетается с рыбой, мясом, овощами и различными специями.

Способы приготовления стеклянной лапши

Варка стеклянной лапши не рекомендуется. Для его приготовления поместите необходимое количество в кастрюлю или глубокую посуду и залейте кипятком.Накройте крышкой, подождите 5 минут и слейте воду на дуршлаг, чтобы слить воду. Готовую лапшу нарежьте ножницами.

Стеклянную лапшу можно приготовить другим способом. Для этого во фритюре или на сковороде разогрейте большое количество любого растительного масла и обжарьте в нем лапшу 2-3 минуты. Затем удалите шумовкой, чтобы избавиться от лишнего жира. Стеклянная лапша станет приятно хрустящей и приобретет отдаленное послевкусие масла, в котором она была обжарена.

Стеклянная лапша, приготовленная таким образом, или, как ее еще называют, фунчоза, может быть подана с вареными креветками и приправой васаби

Если вы готовите жидкую посуду со стеклянной лапшой, вы должны перебросить ее через минуту, прежде чем выключить тепла, иначе они перевариваются.Да и такое блюдо желательно съесть сразу, не выходя из него на следующий день.

Стеклянная лапша с креветками

Одно из самых простых и вкусных блюд тайской кухни. Для этого вам понадобится всего 10-15 минут.

Состав: — лапша стеклянная 100 г; — ½ сладкого красного перца; — 10 очищенных креветок; — долька чеснока; — 4 пера зеленого лука; — ½ моркови; — щепотка кунжута; — 2 чайные ложки кунжутного масла; — петрушка; — 1 ст. ложка соевого соуса.

Стеклянную лапшу залить кипятком на 5 минут, затем откинуть на дуршлаг, остудить и нарезать ножницами. Нарезать соломкой перец и морковь, обжарить 2 минуты на растительном масле. Затем добавьте в сковороду креветки, измельченный чеснок, нарезанные перья лука, кунжутное масло и семена, а также соевый соус. Тушить 2 минуты. Выложить стеклянную лапшу в сотейник, перемешать и разложить по тарелкам, украсить рубленой петрушкой.

Еще не каждая русская хозяйка знакома с этим восточным продуктом, но попробовать фунчозу обязательно стоит — полезная и вкусная лапша обычно приходит на любой вкус, а то, что она еще и очень легкая, но в то же время сытная, делает ее. замечательный продукт во всех отношениях…

FUNCHOSA — это тонкая рисовая или крахмальная лапша (для приготовления используется крахмал бобов маш, сладкий картофель, картофель, канны, ямс, кукуруза

41% или маниока). Эту лапшу часто называют стеклянной лапшой из-за характерной прозрачности, которую она приобретает после приготовления.

КАК ПРИГОТОВИТЬ FUNCHOSA.

Чтобы приготовить вкусный салат с фунчозой или закуску, в первую очередь, эту лапшу нужно хорошенько отварить.

Если ваша фунчоза имеет диаметр до 0,5 мм, вам просто нужно залить ее кипятком, накрыть и оставить на 5 минут, затем слить воду, если лапша гуще, то варят так же, как обычное — опускают в подсоленный кипяток, но кипятят не более 3-4 минут.

ПЕРЕСЕЧЕННАЯ ФУНЧОЗА будет сырой, а недоваренная прилипнет к зубам, правильно сваренная стеклянная лапша будет мягкой, но слегка хрустящей.

ЧТОБЫ НЕ СБОРАТЬ ПРИ ЗАВАРЕНИИ ФУНЧОЗЫ, добавьте растительное масло из расчета 1 ст.на 1 литр воды.

Если вы купили фунчозу в виде «мотков», приготовить ее нужно следующим образом: завязать моток ниткой, в глубокую кастрюлю налить воду (на 100 г лапши — 1 л воды), положить 1 ч. соль и 1 ст. растительное масло (из расчета 1 литр воды), довести до кипения, опустить рулет с лапшой, кипятить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поставить под холодную проточную воду, затем схватить нитку и взболтать до стекла лишнюю воду , положить на разделочную доску, удалить нить, разрезать фунчозу поперек острым ножом на соломинки нужной длины.

11 РЕЦЕПТОВ С ФУНЧОЗОМ!

1. КОРЕЙСКАЯ ФУНЧОЗА.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вермишель фунчоза — 145 г,

Морковь — 100 г

Огурцы свежие — 145 г,

Перец сладкий — 45 г,

Чеснок — 15 г

Зелень — 30 г

Заправка для фунчозы — 115 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Залить фунчозу кипятком на 5-7 минут, откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой.Все овощи, кроме чеснока и зелени, нарезать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко нашинковать. Натрите нарезанную морковь руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для настаивания, еще раз тщательно перемешать перед подачей на стол.

2. FUNCHOSA

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вермишель фунчоза-100гр.

Морковь-150г.

Болгарский перец-150гр.

Огурцы-150г.

Масло растительное

Соль перец,

Кориандр молотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Очищенные лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой.Обжарить лук на растительном масле, добавить к нему морковь, чуть позже — перец. Приготовить фунчозу (залить кипятком и оставить на 5 минут). Промыть под проточной холодной водой. Смешать фунчозу с обжаренными овощами и огурцами, посолить и поперчить, добавить кориандр (или соевый соус). Дать фунчозе настояться час.

3. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рисовая лапша 250 г

Болгарский перец 1шт

Морковь 1шт

Кабачки 1шт

Помидор 1шт

Белые грибы вареные 150 г

Капуста пекинская 100г

Свежий имбирь по вкусу

Чеснок по вкусу

Соевый соус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Доведите воду до кипения, посолите, положите лапшу в кипяток, снимите кастрюлю с огня и оставьте лапшу на 5-7 минут.Затем выкладываем лапшу на сито так, чтобы вода стакан.

Нагрейте оливковое масло на сковороде. В сливочное масло выложить мелко нарезанный лук и морковь. Обжарить до золотистого цвета и добавить нарезанные тонкой соломкой кабачки и перец. Тушить овощи до мягкости. Выложите кружочки грибов и тушите пару минут. Добавьте мелко нарезанный помидор и нашинкованную капусту. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, мелко нарезанный имбирь и соевый соус. Перемешайте и добавьте лапшу. Перемешать, нагреть и снять с огня.

4. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рисовая лапша 150 г

Перец сладкий 1 шт.

Морковь 1 шт.

Огурцы 1 шт.

Шампиньоны 100 г

Свежая кинза 20 г

Лимонный сок 1 ст. Л.

Оливковое масло 4 ст. л.

Соевый соус 8 ст. Л.

Кунжут белый 2 ст. Л.

Вода 50 мл

Чеснок 2 зубчика

Карри 5 г

МАРИНАДА:

Соевый соус,

Лимонный сок,

Оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Особенность этого блюда — необычно нарезанные овощи — тонкие полоски непременно станут украшением салата.

Грибы очистить и нарезать. Опустить в кипящую воду на 5 минут, затем слить воду и отставить грибы в сторону. Очистить морковь. Затем нарежьте огурец и морковь тонкой соломкой с помощью овощечистки.

Затем нарежьте морковь и огурец тонкой соломкой. Возьмите небольшой перец (или половину), очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой. Рисовую лапшу залить холодной водой на 3 минуты, затем процедить и залить кипятком на 5 минут. Тем временем приготовьте маринад. Для этого возьмите 50 мл теплой воды, соевый соус, измельченную кинзу, чеснок (нарезать), сок лимона и оливковое масло.Смешайте все ингредиенты в кастрюле и тушите 2 минуты на медленном огне. Смешать овощи, грибы, лапшу. Залить маринадом, все перемешать и оставить на 30 минут.

Затем переложить фунчозу в салатник и посыпать обжаренными семенами кунжута. Блюдо готово.

5. ФУНЧОЗА С ГОВЯДИНОЙ.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

300гр. фунчоза отварная

1 столовая ложка растительного масла

300 гр.филе говядины

2 моркови среднего размера

1 болгарский перец (я использовала желтый)

1 луковица

2 зубчика чеснока

2 столовые ложки соевого соуса

Соль перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем филе говядины,

Нарезать тонкими ломтиками. Когда мясо станет золотисто-коричневым, добавить морковь и болгарку

.

Перец нарезать тонкой соломкой, а лук нарезать полукольцами.

Обжарить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный

Перец по вкусу и тушить еще 5 минут.

Добавить вареную фунчозу в готовое мясо с овощами, осторожно

Перемешать, накрыть крышкой и нагревать на самом слабом огне 2 минуты.

Перец можно заменить зеленой редькой, в семье не ем, поэтому добавляю перец.

Приятного аппетита!))

6. FUNCHOSA

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Лапша фунчоза

Соевый соус

Черный перец,

Кориандр,

Красный перец,

Глюкомат натрия

Ок, лимон и соль по вкусу,

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Взять фунчозу, залить кипятком и настаивать 10 минут.Откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть под проточной водой, дать стечь.

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовности … добавить фунчозу, соевый соус и немного тушить (3-5 минут). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец, глюкомат натрия), перемешать и выключить огонь. Дать немного остыть.

Морковь и огурец натереть на корейской терке, всыпать к ним содержимое сковороды, перемешать и добавить по вкусу сок лимона, посолить. Приятного аппетита

7.ФУНЧОЗА С МЯСОМ.

ИНГРЕДИЕНТЫ: мясо-200-300гр.,

Фунчоза-200гр.,

Bow-3,4heads,

Морковь по-корейски готовая-300гр. Можно больше,

Немного уксуса

Приправа для моркови по-корейски,

Соль перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо нарезаем тонко (лучше, если оно немного замороженное, тогда легче тонко нарезать), обжариваем на растительном масле, солим, добавляем нарезанный полукольцами лук, слегка обжариваем, сюда же добавляем морковь по-корейски, перемешиваем, разогреть.Вареную фунчозу соединить в посуде большего размера (лучше сразу нарезать) с мясом и овощами, добавить приправу для корейской моркови, немного уксуса (по желанию), посолить, если нужно, поперчить. Дайте остыть, и конечно попробуйте !!!

8. ФУНЧОЗА С ОГУРЕЦОМ И МОРКОВЬЮ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

фунчоза 100 г,

60 г корейской моркови,

20 г соевого соуса

2 зубчика чеснока

1 свежий огурец,

Оливковое масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Лапшу отварить, обсушить, дать остыть. Огурец нарезать длинными тонкими полосками. Лапшу соединить с морковью и огурцами, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.

Это базовый рецепт салата с фунчозой. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей — добавляйте продукты по своему вкусу и придумывайте собственные рецепты салатов с фунчозой — в принципе возможности в этом случае безграничны , не бойтесь проявить свою фантазию.Подойдет мясо, рыба, морепродукты и множество других овощей (баклажаны, цукини, сладкий перец, редис, лук и т. Д.).

9. ФУНЧОЗА С МЯСОМ (КУРИЦА, СВИНИНА, ГОВЯДИНА).

ИНГРЕДИЕНТЫ:

700 г мяса,

фунчоза 250 г,

1 морковь,

1 луковица

2 зубчика чеснока

Соевый соус,

Оливковое масло,

Черный перец,

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Морковь и лук очистить, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, мясо нарезать тонкой соломкой около 0.Толщина 5 см. Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг, промыть холодной проточной водой, обсушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, выложить мясо, обжарить 5 минут, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, положить морковь, еще раз перемешать, влить соевый соус, положить фунчозу и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, тушить 5 минут, помешивая, подавать горячим или холодным.

Стеклянная лапша имеет мягкий, почти незаметный вкус, поэтому хорошо сочетается со всеми вкусами и ароматами. Фунчоза идеальна для салатов.

РЕЦЕПТ САЛАТА СО СТЕКЛЯННОЙ ЛАПШЕЙ И КУРИЦЕЙ

Что вам понадобится:
100 г стеклянной лапши
200 г куриного филе
1 луковица
1 большая морковь
1 болгарский перец
1 огурец
2 ст.л. нарезанного зеленого лука
масло растительное, соль, перец черный — по вкусу

Как приготовить стеклянную лапшу и куриный салат:

1.Лук очистить и мелко нарезать. В хорошо разогретом воке обжарьте лук в небольшом количестве растительного масла.

2. Куриное филе нарезать небольшими кусочками и добавить к обжаренному луку. Филе с луком обжаривается на сильном огне 10 минут.

3. К обжаренному филе добавить крупно натертую морковь и перемешать. Все вместе варится на среднем огне около 5 минут.

4. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой, огурец (очищенный) — соломкой.

5. Стеклянную лапшу залить кипятком на 10 минут, затем снова откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

6. К лапше добавляют обжаренное филе с луком и морковью, измельченный перец, огурец и зеленый лук. Добавляем соль и перец по вкусу. Готовый салат должен остыть и настаиваться не менее 1 часа.

РЕЦЕПТ СТЕКЛЯННОЙ ЛАПШИ И САЛАТА ИЗ ГОВЯДИНЫ

Что вам понадобится:
200 г стеклянной лапши
750 мл воды
100 г говядины, нарезанной тонкой соломкой
1 мелко нарезанная луковица
1 морковь, натертая на терке по-корейски
3 пера зеленого лука, нарезанные на кусочки по 5 см
0.5 ч.л. измельченного чеснока
соль и перец по вкусу

Соус:
2 столовые ложки соевого соуса
0,5 столовой ложки Sahara
0,5 чайной ложки кунжута
0,5 чайной ложки кунжутного масла

Как приготовить стеклянную лапшу и салат из говядины:

1. Стеклянную лапшу залить кипятком на 10 минут. Затем откиньте на дуршлаг и смойте холодной водой. Чтобы лапша не получилась слишком длинной, разрежьте ее пополам кухонными ножницами.

2. Тонко нарезанную говядину обжаривают на сильном огне с 2-3 каплями масла, чесноком, солью и перцем.

3. Морковь, лук и зеленый лук обжариваются отдельно в нескольких каплях масла с добавлением щепотки соли и перца.

4. Смешайте все ингредиенты в одной большой миске. Добавьте в миску стеклянную лапшу и заправьте острым соусом.

Благодаря низкой калорийности (в вареном виде 87 ккал на 100 г) фунчоза может быть использована для диетического питания. Но злоупотреблять им в виде салатов из ресторана не стоит, так как в нем много жирных и калорийных добавок (например, растительного масла).Можно без страха есть салаты домашние со стеклянной лапшой, с обязательным подсчетом калорий. Следует обратить внимание на остроту салата, так как острая и острая пища могут усилить аппетит.

Поклонникам азиатской кухни обязательно понравится вкуснейшее тайское блюдо: лапша из морепродуктов!

Что такое стеклянная лапша, спросите вы? Это продукт восточной кухни, который пришел к нам вместе с соевым тофу и острой приправой васаби. Кто не знает, это сытное и очень необычное блюдо.Стеклянная лапша не имеет особого вкуса. Поэтому он универсален — к лапше хорошо подходят различные соусы, жареные овощи и мясо. Сам процесс изготовления стеклянной лапши не является трудоемким, но требует определенных затрат времени и действий.

Стеклянная (или целлофановая) лапша названа так, потому что при приготовлении она сохраняет свою прозрачность. Его также иногда называют «фунчозой». Стеклянную лапшу делают из крахмала — риса или, может быть, бобовых. Отличие в том, что из рисового крахмала лапша после варки больше похожа на обычную, которая тонкая, а из фасолевого крахмала остается полностью прозрачной.

Как приготовить стеклянную лапшу?

  1. Повара не рекомендуют готовить стеклянную лапшу. Просто замочите ее на 5-15 минут в горячей воде, можно даже в кипятке, перед приготовлением стеклянной лапши. Затем стеклянную лапшу бросают в дуршлаг и дают немного постоять, чтобы вода полностью покрыла стекло (это очень важно, потому что в противном случае прозрачные нити лапши приобретут дополнительную мягкость, могут даже раствориться и стать очень некрасивая и плохо усваиваемая масса)
  2. Есть рецепты, где написано, что для того, чтобы сварить стеклянную лапшу, ее нужно бросить в кипяток и варить, конечно, помешивая, около 3 минут — не более того, чтобы лапша не пережаривается.Вы, конечно, можете попробовать и этот метод. Хотя он больше подходит для более плотной лапши (это из бобового крахмала) Готовую лапшу определить несложно: она должна быть мягкой, немного скользкой, но не вареной, держать форму. Если передержать лапшу в горячей воде, то велика вероятность, что она просто выкипит.
  3. Когда стеклянная лапша готова, разрежьте ее ножницами. Воду, которой поливают лапшу, не нужно подсаливать, потому что она приправляется довольно соленым соевым соусом.В готовом виде стеклянная лапша сама по себе почти безвкусна, поэтому фунчоза — отличный гарнир и определенно отличная основа для различных рецептов салатов. Можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Стеклянная лапша — рецепт

  • Если вы хотите сварить суп из стеклянной лапши, добавьте его за пару минут до готовности блюда. Не добавляйте раньше. Не замачивать перед приготовлением.
  • Также стеклянную лапшу можно не варить, а жарить во фритюре. Лапша становится очень хрустящей и вкусной.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *