Салат с куриной грудкой и маринованным луком: Салат «праздничный» с курицей, яйцами и маринованным луком.

Маринованный лук — очень популярная закуска и вполне самостоятельное блюдо. В отличие от свежего, он не такой горький и жгучий, но при этом не теряет своего вкуса и придает многим блюдам изысканность. Отлично подходит для дополнения к мясным стейкам, рыбе, шашлыку, но также используется и при приготовлении салатов. В статье приведены рецепты популярных салатов с маринованным луком, а также рецепты быстрого маринада, который можно приготовить самостоятельно.  

Быстрый рецепт маринада для лука в салат 

Чтобы замариновать лук для салата нам потребуется:  

• Вода кипяченая — 1 стакан 
• Луковица среднего размера — 1 шт 
• Уксус 9% — 2 ст. л. 
• Соль — 1/2 ч.л 
• Сахар — 2 ст.л 

Этапы приготовления:

1. Очистить и нарезать полукольцами луковицу. И обдать кипятком. Воду слить.
2. Развести в миске уксус, воду (комнатной температуры), соль и сахар.
3. Положить лук в маринад и оставляем на полчаса. Процеживаем и можно использовать его для приготовления или в качестве самостоятельного блюда. Такой лучок подойдет для сытного мясного салата, а также для легкого овощного, например греческого.

Этот рецепт рассчитан на одну луковицу среднего размера. Если используете больше лука, количество ингредиентов для маринада увеличивается прямо пропорционально.

Маринованный лук к салату можно приготовить также с помощью лимонного сока. В этом случае на одну луковицу среднего размера понадобится: 100 мл воды (½ стакана), сок одного лимона среднего размера, чайная ложка сахара, ½ чайной ложки соли. Процесс приготовления аналогичен предыдущему.

Если мариновать лук при помощи яблочного уксуса, то на один стакан воды необходимо 4-5 столовых ложек уксуса 6%.  

Салат с говядиной и маринованным луком 

Для приготовления салата из отварного мяса и маринованного лука потребуется:  

• Говядина отварная (можно использовать также нежирную свинину или курицу) — 300-400 г 
• Твердый сыр — 200 г 
• Маринованный лук — 2 луковицы 
• Яйца куриные — 4 шт 
• Нежирный майонез — 100 г 
• Морковь отварная — 1 шт 
• Соль и перец- по вкусу  

Этапы приготовления:  

1. Маринуем лук указанным выше способом. Пока он находится в маринаде. Нарезаем ингредиенты.  
2. Мясо нарезаем на мелкие кусочки и кладем на дно салатника.  
3. Натираем на терке сыр, яйца и морковь и кладем в отдельные миски.  
4. Собираем слои. Маринованный лук на салат кладем на мясной слой. Далее кладем яйцо. Затем выкладываем морковь. Каждый слой смазываем майонезом. Сверху высыпаем тертый сыр. Блюдо необходимо настоять в холодильнике примерно час и затем подавать к столу.  Салат с маринованным луком слоями готов! 

Салат из маринованного лука с огурцами 

 Для приготовления потребуется:  

• Огурцы свежие — 500 г 
• Лук репчатый — 2 шт 
• Петрушка — пара веточек 
• Сметана 15% — 100 г 
• Сок половинки лайма 
• Соль — по вкусу 
• Сахар ½ ч.л 
• Масло оливковое нерафинированное — 1 ч.л.  
• Свежемолотый перец — по вкусу 

Этапы приготовления:  

1. Маринуем лук, способами, описанными выше.  
2. Нарезаем огурцы на “полумесяцы”.  
3. Шинкуем зелень.  
4. Готовим заправку. Сметану смешиваем с соком лайма, сахаром, солью, зеленью, оливковым маслом. Заправляем салат и аккуратно перемешиваем.  

В это блюдо также можно добавить любимые пряности и зелень, корейскую морковь, а также оливки.

Рецепт с красной рыбой и маринованным луком 

Этот рецепт можно готовить как со слабосоленой красной рыбой, так и с консервированным лососем.  Для рецепта салата с рыбой и маринованным луком потребуется:  

• Лосось малосольный или консервированный — 150 г  
• Помидоры черри — 100 г 
• Огурцы маринованные — 100 г 
• Огурец свежий среднего размера — 1 шт 
• Яйцо куриное — 2 шт  
• Майонез — 3 ст. Л 
• Луковицы среднего размера — 2 шт 
• Листья салата — для подачи.  

Этапы приготовления:  

1. Маринуем лук.  
2. Чистим и шинкуем яйца.  
3. Очищаем свежий огурец от кожуры и мелко нарезаем.   
4. Помидорки черри нарезаем на половинки.  
5. Нарезаем лосось на небольшие кусочки. Смешиваем со всеми ингредиентами и заправляем майонезом. Подаем к столу, аккуратно выложив блюдо на листья салата.  

Салат с грудкой и маринованным луком 

Для этого салата из мяса и маринованного лука потребуется:  

• Отварная куриная грудка — 1 шт 
• Огурцы свежие — 2 шт 
• Перец болгарский — 1 шт  
• Морковь отварная — 2 шт  
• Лук репчатый — 1 шт 
• Майонез — 3-4 ст. Л  
• Соль, перец по вкусу.  

Этапы приготовления:  

1. Маринуем лук по рецептам вначале статьи.  
2. Нарезаем все ингредиенты и кладем в салатник. Солим, перчим по вкусу и заправляем майонезом.  
3. В конце кладем лук и аккуратно перемешиваем. Салат готов.  

В этот рецепт также можно добавить 100г ветчины или хорошей докторской колбасы, а также веточку свежей зелени.   

Салат с фасолью и маринованным луком 

 Для этого легкого рецепта салата понадобится:  

• Красная консервированная фасоль — 300 г  
• Помидоры-черри — 150 г 
• Свежая зелень — несколько веточек 
• Лук репчатый — 1 шт 
• Масло оливковое нерафинированное  
• Бальзамический соус — 1 ч. л  
• Соль и перец — по вкусу  

Этапы приготовления:  

1. Пока маринуется лук, нарезаем овощи.  
2. Кладем в салатник все ингредиенты и лук.  
3. Солим, перчим, заправляем оливковым маслом, бальзамиком и аккуратно перемешиваем. Салат готов.  

Крабовый салат с маринованным луком 

Для этого рецепта потребуется:  

• Палочки крабовые — 300 г 
• Одна луковица  
• Небольшая баночка консервированной кукурузы  
• Зеленое яблоко — 1 шт 
• Пекинская капуста — 4 -5 листочков 
• Майонез — 4-5 ст.л 
• Соль, перец- по вкусу 
• Грецкие орехи — для посыпки (по желанию)  

Этапы приготовления:  

1. Нарезаем лук на полукольца и маринуем.  
2. Крабовые палочки шинкуем на мелкие кусочки.  
3. Зеленое яблоко очищаем от кожуры и режем на небольшие кубики. 
4. Капусту рвем руками на кусочки. Высыпаем кукурузу.  
5. Добавляем маринованный лук и заправляем все майонезом. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем. Измельчаем удобным способом грецкие орехи и посыпаем сверху. Крабовый салат с маринованным луком готов.  

Салат с маринованным луком и сыром 

Для приготовления потребуется:  

• Филе куриное — 300 г 
• Твердый сыр — 200 г  
• Ананасы маринованные или свежие — 300 г 
• Лук репчатый — 2 шт  
• Майонез — 4 ст.л 
• Соль, перец — по вкусу.  

Этапы приготовления: 

1. Маринуем лук способами, описанными вначале статьи.  
2. Нарезаем курицу и ананасы на небольшие кусочки.  
3. Натираем на средней терке сыр.  
4. Смешиваем лук и все остальные ингредиенты. Заправляем майонезом и аккуратно перемешиваем. Блюдо готово! 

Рекомендуем также другие рецепты вкусных салатов.

Салат с блинчиками из яиц и курицей Рецепт с фото пошагово

Выпечка

2019-10-272019-10-29 Хрумка

Добрый день, дорогие читательницы и читатели! Не так давно открыла для себя блинный салат с копченой курицей и никак не могу отойти от восторга. Удивляет ещё то, что блинчики могут с легкостью сочетаться с абсолютно разными продуктами: икра, тёртый сыр, обжаренный фарш. Но, по моему мнению, лучше всего такое блюдо готовить и подавать именно с копченым мясом.

Есть самый простой и быстрый вариант салата для холостяков или любящих мужей. Он состоит из 2-х ингредиентов, заправляется майонезным соусом с добавлением чеснока. Получится необычно и сочно. Можно и заморочиться, добавив в состав нечто нетипичное: кукурузу, огурец или сделать с грибами. Для особых вечеров закуску можно приготовить с сельдереем или пекинской капустой. А для особой пикантности добавьте маринованный лук.

Без яиц приготовить блины не получится. Но отмечу то, что такая закуска получается сытной, но не тяжелой. Отведав её за завтраком, вы вдоволь насытитесь и не потеряете утреннюю легкость, а для участников большого застолья она заменит уже надоевшие закуски.

Салат с яичными блинчиками – очень вкусный рецепт!

Интересное сочетание говяжьей печени с другими продуктами делает вкус этого салата неповторимым! Сытный, ароматный и нарядный! Попробовав его, ваши гости обязательно захотят узнать, в чем же кроется секрет!

Грецкие орехи, чеснок и жареный лук создают особый букет вкуса и гармонируют с печенью.

Для приготовления нам потребуется:

• Печень говяжья – 400 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Репчатый лук – 1-2 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Мука – 1 ст. ложка
• Огурцы маринованные – 2-3 шт.
• Орех грецкий – 35 гр.
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Майонез – 2 ст. ложки
• Соль – ¼ ч. ложки
• Куркума – щепотка
• Растительное масло – для жарки

1. Печень нарезаем тонкой соломкой.

Чтобы легче было нарезать необходимо ее подморозить в морозильной камере.

2. Обжариваем на растительном масле до готовности.

3. Готовим яичные блинчики (из трёх яиц получается 3 штуки). Яйца взбиваем добавив соль, муку и куркуму для цвета. Жарим на сковороде с каждой стороны примерно по 30-40 секунд.

4. Сворачиваем блинчики в рулет, нарезаем полосочками толщиной примерно 0,5 см.

5. Морковь измельчаем соломкой, лук рубим полукольцами. Овощи поджариваем в отдельной сковороде на масле до мягкости. Морковь лучше не пережаривать, а слегка припустить.

6. Солёные огурцы нарезаем соломкой.

Чеснок и грецкие орехи мелко сечём ножом.

7. Соединяем все подготовленные ингредиенты. Добавляем майонез. Аккуратно перемешиваем.

По желанию украшаем салат зеленью.

Этот салат можно ничем и не заправлять т.к. ингредиенты жарились и пропитались растительным маслом, и этого вполне достаточно. Так что заправлять его или нет – остается на ваше усмотрение.

Как приготовить блинный салат с копченой куриной грудкой и маринованным луком?

Этот вариант закуски – один из самых атмосферных и практичных. Аромат не оставит равнодушным никого. Лук в сочетании с кукурузой и мясом создаёт неповторимый вкус, который вы точно захотите почувствовать ещё раз!

Нужные продукты:

• 300 г мяса;
• 2 луковицы;
• 2 ч.л. 9% уксуса;
• 1 стакан воды;
• 1 пачка сухариков;
• 1 банка кукурузы;
• 2 куриных яйца;
• 6 ст.л. муки;
• 3/4 стакана молока;
• майонез.

Этапы готовки:

1. Яйца слегка взбейте, добавьте к ним молоко, немного соли и муку. Тщательно перемешайте тесто.

2. Противень смажьте растительным маслом и вылейте туда блинную массу. Распределите её по всей поверхности. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180°C и выпекайте омлет в течение 20 минут.

3. Лук нарежьте полукольцами, переложите его в отдельную ёмкость. Добавьте к нему уксус и воду. Маринуйте лук на протяжении 20 минут.

4. Грудку очистите от кожицы и нарежьте кубиками или соломкой. Запечённый омлет остудите и нарежьте на мелкие кубики. Маринованный лук мелко порубите.

Все ингредиенты хорошенько перемешайте — салат готов! Перед подачей украсьте блюдо сухариками.

Очень вкусный салат Загадка

Салат называется так, потому что многие не могут понять, что это в нем за длинные тонкие полосочки и из чего они состоят.

Блюдо готовится с яичными блинчиками. Минимум ингредиентов и потраченного времени, а результат потрясающий! Такой салат будет очень кстати как для обычной семейной трапезы, так и для праздничного стола.

https://www.youtube.com/watch?v=PziYqrGFs98&t=208s

Для приготовления нам потребуется:

• Куриное мясо (бёдра, филе, окорок) – 300 гр.
• Яйца – 6 шт.
• Кукуруза – 1 банка
• Майонез – 3-4 ст. ложки
• Соль – ¼ ч. ложки
• Чёрный молотый перец – по вкусу
• Растительное масло – 10 мл.

1. Мясо варим в подсоленной воде до полной готовности. Нарезаем небольшими кусочками.

2. Делаем блинчики. Взбиваем каждое яйцо по отдельности до однородной пышной массы, добавляем соль, перец и сразу же выпекаем.

3. Обжариваем на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом с обеих сторон до готовности.

4. После того, как блины остыли, делим их ножом на четыре части и измельчаем соломкой.

5. Все продукты высыпаем в глубокую миску, заправляем майонезом.

Хорошо перемешиваем. Если необходимо, добавьте ещё соль и чёрный перец по вкусу.

Варианты

Удивить гостей поможет салат с яичными блинчиками, курицей и грибами. Готовить его проще всего с копченым куриным мясом и маринованными шампиньонами. Эти ингредиенты следует порезать соломкой, смешать с жареным луком.

Блинчики приготовить по любому удобному рецепту, нарезать их полосками, добавить к остальным продуктам. Салат с яичными блинчиками станет более свежим и многогранным, если его сделать с огурцами, нарезав их тонкой соломкой. Все следует заправить майонезом и перемешать.

Салат с яичными блинчиками можно готовить и с другими грибами: маринованными опятами, жареными лесными или шампиньонами.

Если времени на готовку нет, но хочется порадовать близких вкусным и сытным блюдом, выручит салат из яичных блинчиков и колбасы, его рецепт совсем простой. Вареную колбасу или ветчину нарезать соломкой, смешать со сладким луком, нарезанным тонкими полукольцами и полосками блинчиков, заправить майонезом с добавлением чеснока.

Если салат делается с яичными блинчиками и копченой колбасой, то вместо свежих огурцов лучше добавить соленые.

Очень сытный салат с печенью и яичными блинчиками способен заменить собой любое обед. Для приготовления следует нарезать тонкой соломкой печень (телячью или куриную), обжарить ее до готовности на растительном масле, за 5 минут до конца влить немного соевого соуса, посолив и поперчив по вкусу. В этой же сковороде обжарить лук. Все смешать в салатнике с яичными блинчиками, добавить зеленый лук, заправить смесью сметаны и майонеза.

Свежий и аппетитный салат с капустой и яичными блинчиками не оставит никого голодным. Для него следует тонко нашинковать пекинскую капусту, натереть на терке редис или зеленую редьку, смешать их с вареным куриным мясом и яичными блинами. Все заправить майонезом и украсить зеленью.

Салат из яичных блинчиков с курицей и огурцами

Оригинальное угощение, способное всех удивить благодаря загадочному ингредиенту, который никто не может сразу распознать. Очень вкусный, нежный и свежий салат, который приготовить достаточно просто! Главное – желание, и у вас все получится!

https://www.youtube.com/watch?v=4RhjWSzZx7M

Для приготовления нам потребуется:

• Куриное филе – 200 гр.
• Свежие огурцы – 2 шт.
• Средняя луковица – 1 шт.
• Растительное масло – 10 мл.
• Соль – по вкусу
• Чёрный перец – 5-10 гр.
• Майонез – 3 ст. ложки

Для яичных блинчиков:

• Яйца – 2 шт.
• Пшеничная мука – 1 ст. ложка
• Картофельный крахмал – 1 ст. ложка

1. Варим мясо до готовности в подсоленной воде с любимыми специями.

2. Готовим яичные блины. Взбиваем яйца с мукой, крахмалом, чёрным перцем и солью. Жарим на сковороде с двух сторон.

3. Лук измельчаем полукольцами. Тушим в сковороде до золотистого цвета.

4. Яичные блинчики и огурец режем соломкой толщиной в 0,5 см.

5. Мясо разбираем руками на тонкие полоски.

6. Соединяем ингредиенты и заправляем салат майонезом. Приятного аппетита.

Блинный салат с копченой курицей и свежим огурцом

Такое дополнение к основному блюду понравится любителям овощной свежести. Огурец впишется тут как нельзя кстати и обновит вкус. А вы и времени потратите не так много, плюс получите вкусную оригинальную закуску

Салат с омлетом, курицей и огурцами

Салат с омлетом, курицей и огурцами – вкусный салат с куриной грудкой, нежным омлетом, огурцами и луком. Наш простой пошаговый рецепт покажет, как приготовить этот бесподобный салат с омлетом легко и без больших хлопот. Потрясающее сочетание куриной грудки, свежих огурцов, нежного омлета и сладкого лука в маринаде. Удивительно вкусный рецепт, который получится у каждой хозяйки!

Трудно поверить, но омлет для этого салата готовится всего из 2 ингредиентов. К слегка взбитым яйцам добавляется мука, немного соли и черного перца. И вот готовую смесь можно уже жарить на сковороде. Этот омлет получится с приятную золотистую корочкой, если добавить в сковороду немного растительного масла. Осталось только слегка его остудить, нарезать полосками и добавить в салат.

Приятные сладкие и кислые нотки в этом салате получаются благодаря маринованному сладкому луку. Особенно хорошо подходит красный лук, который обладает природной сладостью. Сделать маринад для лука в домашних условиях очень легко и быстро! Нужно просто взять лимонный сок, черный перец и соль, добавить лук и все перемешать. И уже через 2-3 минуты маринованный лук будет готов!

Салат с омлетом, курицей и огурцами – бесподобное и сытное блюдо, которое особенно понравится всем любителям ароматных омлетов. Обжаренная куриная грудка отлично сочетается с природной свежестью огурцов. А легкая кислинка сладкого лука в маринаде подчеркивает бархатную текстуру омлета. Попробуйте приготовить этот удивительный салат, и вы удивитесь, как быстро он исчезнет с вашего стола!

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Филе куриной грудки разрезать вдоль на две равные половинки.

Совет. Куриная грудка получится еще вкуснее, если замариновать ее в специях с лимонным соком. Как в рецепте «Куриная грудка с грибами и сладким перцем».

Шаг 2

В сковороду-гриль, разогретую на сильном огне, выложить половинки куриного филе. Обжарить с двух стороны до золотистой корочки, осудить.

Совет. Если у вас нет сковороды-гриль, тогда куриную грудку можно пожарить на обычной сковороде с добавлением растительного масла.

Шаг 3

Остывшее филе куриной грудки нарезать тонкими длинными полосками.

Шаг 4

В среднюю миску выложить яйца, взбить венчиком, приправить солью и черным перцем. К яйцам всыпать муку, всё хорошо перемешать.

Шаг 5

В хорошо разогретую сковороду влить немного растительного масла. Вылить в нее часть полученного теста, обжарить с двух сторон на средне огне. Приготовить несколько блинчиков, остудить.

Шаг 6

Остывшие блинчики сложить стопкой, свернуть в рулет, нарезать полосками.

Шаг 7

Красный лук очистить, нарезать четвертькольцами.

Совет. Что значит нарезать лук четвертькольцами? Целую луковицу разрезать вдоль пополам. Затем половинку луковицы еще раз разрезать вдоль пополам. Полученную четверть луковицы нарезать поперек, получатся четвертькольца.

Шаг 8

В маленькую миску выложить нарезанный лук, посолить, поперчить, залить лимонным соком. Оставить мариноваться на 2-3 минуты.

Шаг 9

Огурцы помыть, отрезать плодоножки, нарезать полосками.

Совет. Свежие огурцы станут более хрустящими и сочными, если заранее поместить их в миску с холодной водой на 10-15 минут.

Шаг 10

В большую миску выложить нарезанные огурцы и полоски омлета.

Шаг 11

К омлету и огурцам добавить куриное филе и маринованный лук, посолить, перемешать.

Шаг 12

Готовый салат посыпать нарезанными листьями петрушки, полить майонезом.

Шаг 13

Салат с омлетом, курицей и огурцами подать к столу. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки – 1 шт. (450 г)
• Огурцы – 4 шт. (280 г)
• Соль – 1/6 ч. л. (1 г)

для лука в маринаде

• Лук красный – 1/2 шт. (50 г)
• Сок лимонный – 1/2 ч. л. (3 г)
• Соль – 1/8 ч. л. (1 щепотка)
• Перец черный молотый – 1/8 ч. л. (1 щепотка)

для омлета

• Яйца – 3 шт. (150 г)
• Мука – 1 ст. л. (9 г)
• Соль – 1/8 ч. л. (1 щепотка)
• Перец черный молотый – 1/8 ч. л. (1 щепотка)

дополнительно

• Майонез
• Петрушка

Способ приготовления:

1. Филе куриной грудки разрезать вдоль на две равные половинки.
2. В сковороду-гриль, разогретую на сильном огне, выложить половинки куриного филе. Обжарить с двух стороны до золотистой корочки, осудить. Остывшее филе куриной грудки нарезать тонкими длинными полосками.
3. Огурцы помыть, отрезать плодоножки, нарезать полосками.

Омлет

1. В среднюю миску выложить яйца, взбить венчиком, приправить солью и черным перцем. Всыпать муку, всё хорошо перемешать.
2. В хорошо разогретую сковороду влить немного растительного масла. Вылить в нее часть полученного теста, обжарить с двух сторон на средне огне. Приготовить несколько блинчиков, остудить.
3. Остывшие блинчики сложить стопкой, свернуть в рулет, нарезать полосками.

Лук в маринаде

1. Красный лук очистить, нарезать четвертькольцами.
2. В маленькую миску выложить нарезанный лук, посолить, поперчить, залить лимонным соком. Оставить мариноваться на 2-3 минуты.

Сборка

1. В большую миску выложить нарезанные огурцы и полоски омлета. Добавить куриное филе и маринованный лук, посолить, перемешать.
2. Готовый салат посыпать нарезанными листьями петрушки, полить майонезом.

Цыпленок по-милански с салатом из эскароле и маринованным красным луком | Энн Баррелл

Убрать выделение со всего

Для маринованного лука:

1/2 стакана красного винного уксуса

1/2 стакана холодной воды

2 столовые ложки кошерной соли

1 столовая ложка сахара

От 2 до 3 действительно хороших порций острого соуса (рекомендуется: Табаско)

1 красная луковица, нарезанная очень тонкими кольцами

Для курицы по-милански:

1 стакан универсальной муки

2 яйца, взбитые с 1 столовой ложкой воды

1 1/2 стакана панировочных сухарей панко

1/2 стакана тертого пармезана-реджано

4 маленькие органические куриные грудки, смазанные маслом и слегка измельченные до толщины 1/4 дюйма

Кошерная соль

Оливковое масло первого холодного отжима для жарки

1 столовая ложка сливочного масла

Для салата эскароле:

1/2 стакана тертого пекорино

1/2 стакана жареного фундука

2 столовые ложки нарезанных листьев петрушки

1 кочан эскарола, вымытый, высушенный, нарезанный на кусочки размером с укус

Оливковое масло высшего качества

Садовый салат с маринованным луком и курицей на гриле

Опубликовано: 1 августа 2019 г. · Изменено: 16 октября 2020 г. автор: greenlitebitescom · Это сообщение может содержать партнерские ссылки ·

Как только я вернулся из третьего и последнего летнего отпуска — подробнее об этом скоро в моем личном блоге — мне не терпелось вернуться на кухню.Путешествовать и готовить — два моих самых любимых занятия. Однажды это все, что я надеюсь делать.

Во всяком случае, во время этой прошлой поездки я посетил уроки ямайской кулинарии и многому научился. Я надеюсь скоро приготовить и поделиться этим блюдом. А пока я пришел с идеей вкусного садового салата.

Не уверен, что когда-либо признавался в этом, но я не большой поклонник сырого лука. Я нашел способ обойти это отвращение с помощью маринования. Просто замочите сырой лук в растворе уксуса (или, в данном случае, сока лайма) и альта!

Лук маринованный.Они добавляют салату нотку вкуса без резкости сырого лука.

Этот салат получился лучше, чем я ожидал. Мой первоначальный план состоял в том, чтобы использовать немного огородных овощей, пока они не сгнили, но в итоге я получил восхитительный салат, который буду готовить снова. Вот что я сделал:

Садовый салат с маринованным луком и курицей на гриле

Prep 20 минут

Cook 5 минут

Всего 25 минут

Author Roni Noone

Урожайность 1-2 порции

Садовый салат с маринованным луком и жареной курицей — отличный способ использовать все эти свежие овощи с сада или с фермы.

Ингредиенты

• Сок 1-2 лаймов (2-3 столовые ложки)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка кленового сиропа (21 г)
• 2 полезные щепотки соли
• молотый черный перец по вкусу
• ½ части тонкие ломтики красного лука
• 4 унции сырой куриной грудки, приправленные
• 2 нарезанных огурца
• 1 нарезанный помидор

Инструкции

Приготовьте заправку и маринованный лук, взбивая сок лайма, оливковое масло, кленовый сироп, соль и перец. Добавьте нарезанный красный лук и обмажьте его заправкой. Отложите в сторону.

Нагрейте небольшую сковороду на среднем или сильном огне. Распылите антипригарное средство.

Нарезать курицу небольшими кусочками и приправить. Готовьте курицу в сковороде, пока она не перестанет быть розовой в середине 4-5 минут. Снимите со сковороды и отложите.

В миску, достаточно большую, чтобы все перемешать, добавьте измельченные огурцы, помидоры, заправку с красным луком и все вместе приготовьте. Хорошо перемешайте, чтобы соединить все вкусы.

Вылейте на тарелку и наслаждайтесь!

Примечания

• Если вы не хотите использовать сырую курицу, попробуйте купить в магазине гриль или приготовить на гриле.Подойдет любой остаток приготовленной курицы!
• Я использовал свою универсальную соль для приправы для курицы, но даже соль и перец подойдут.
• Это чудовищная порция, и она довольно сытная, хотя в ней не так уж много. Пищевая ценность предназначена для всего рецепта, но ее также можно использовать в качестве гарнира.

Курсы Любые

Кухни Любые

Факты о питании

Размер порции весь рецепт

%

* дневная диета в процентах.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

курица по-милански + салат эскароль — smitten kitchen

У меня новая колоссальная страсть к Food Network в «Секретах шеф-повара ресторана», и когда я впервые увидел это шоу, я полностью забыл все личные увлечения едой, которые случились раньше. «Ина Гартен, кто?» «Майкл Кьярелло? Я никогда о нем не слышал. Потому что серьезно, Энн Бурелл превосходит все, что было раньше. У нее настоящая кулинария и свежие идеи, на которые можно надеяться из телешоу, но слишком редко.Я сразу хочу сделать все, что она делает.

И если бы я увидел миланскую курицу в меню ресторана, я бы не стал ее заказывать. Если бы вы сказали, что панировали и жарили куриные котлеты на ужин, я бы симулировал волнение, но внутренне застонал. Потому что, если в мире есть два продукта, которые меня никогда не заинтересуют, это будут куриные котлеты и все, что вываливают в сухарях и жарят. Первое кажется мне безвкусным, а второе заставляет все иметь одинаковый вкус, не то чтобы мне нужно было учиться формировать мнение или что-то в этом роде.Тем не менее, когда мисс Бурелл сделала это, я отсчитала дни до тех пор, пока не смогла найти повод сделать это, что привело нас к инаугурационному ужину во вторник вечером (где карамельный соус был домашний, кхм, но эта история для другого дня ).

Блюдо, однако, составило сочетание: свежий салат эскарол, посыпанный молотыми лесными орехами, сыром романо и маринованным красным луком, мечтательный наполнитель тарелок для таких людей, как я, которые глубоко не любят, когда панированные, жареные блюда подаются с насыщенные, теплые стороны.Мне нравится баланс. Эта еда совсем не была тяжелой. Э-э, я имею в виду, пока мы не добрались до карамельного соуса. Но это не вина моей новой любви.

Whoa: Итак, я знаю, что я только что упомянул, что Smitten Kitchen была номинирована на премию Well Fed Blog Award, и я не хочу чрезмерно подталкивать, но только несколько часов спустя я увидел, что это здесь маленький сайт также был номинирован на , три Bloggies — лучший пищевой блог, лучшая фотография веб-журнала и лучший дизайн веб-журнала (что особенно мне льстит, потому что я сам разработал этот сайт и у меня нет обучения веб-дизайну).[Стук.] Я стараюсь не беспокоиться о вещах, позволяю вещам происходить органично и все, кроме трех ? Больше не холодно. Голосование продлится до 2 февраля. Не заставляйте меня подкупать вас печеньями.

Год назад: Пирог с луком-пореем и швейцарской диаграммой
Два года назад: Сладкие и пряные засахаренные орехи пекан

Салат с курицей по-милански и эскароле с маринованным красным луком
По материалам Энн Баррелл

Если вы ничего не делаете, просто сделайте салат.Салат заставил меня по уши влюбиться в эскарол; Я быстро наверстываю упущенное с его помощью. Но на самом деле вы должны сделать все это. Это блюдо — идеальное сочетание, и каждый гость убрал свою тарелку.

Примечание об удвоении рецепта (как и у нас): я обнаружил, что у меня было намного больше оборудования для взбивания, чем мне нужно для удвоенного рецепта. Я знаю, что нужно немного больше, чтобы обильно окунуть курицу, но когда удвоили, я выбрасывал слишком много, чтобы чувствовать себя комфортно.Попробуйте вместо этого приготовить смесь из яичного теста, муки и хлебных крошек в 1,5 раза и посмотрите, достаточно ли этого. Вы всегда можете добавить больше.

Обслуживает 4

Для маринованного лука:
1/2 стакана красного винного уксуса (я заменил половину белым уксусом; я чувствовал себя скупым на свой необычный красный винный напиток)
1/2 стакана холодной воды
2 столовых ложки кошерной соли ( обновлено: 1 столовая ложка с горкой — здесь лучше)
1 столовая ложка сахара
От 2 до 3 действительно хороших рюмок острый соус
1 красный лук, нарезанный очень тонкими кольцами

Для миланского цыпленка:
1 стакан универсальной муки
2 яйца, взбитые с 1 столовой ложкой воды
1 1/2 стакана панировочных сухарей панко
1/2 стакана тертого памесана
4 маленькие куриные грудки без костей и кожи, с маслом и слегка растереть / сплющить (не нужно размягчать; хорошая органическая куриная грудка уже будет нежной, говорит Баррелл) до толщины 1/4 дюйма *
Кошерная соль и перец
Оливковое масло первого холодного отжима для жарки

Для салата «Эскарол»:
1/2 стакана тертого пекорино романо
1/2 стакана жареного фундука
2 столовые ложки свежих нарезанных листьев петрушки
1 головка эскарола, вымытая, высушенная, нарезанная на кусочки
Высококачественное экстра оливковое масло девственное

Приготовьте маринованный красный лук: В небольшой миске смешайте красный винный уксус с 1/2 стакана холодной водопроводной воды.Добавьте соль, сахар и острый соус. Добавьте нарезанный лук и дайте постоять не менее часа. [Что делать дальше: мы сделали это накануне вечером, чтобы сэкономить время; их даже лучше замариновать на ночь.]

Приготовьте курицу по-милански: Установите стандартную процедуру панировки на трех широких глубоких тарелках. В одну засыпьте муку, в одну — взбитые яйца, в одну — панко и тертый сыр. Приправить куриные грудки солью и перцем. Используя одну руку для сухих вещей, а другой — для влажных, возьмите каждый кусок курицы в панировке: слегка обваляйте в муке, затем в мыльном растворе, а затем в панировочных сухарях.Выложите курицу в панировке на противень и поставьте в холодильник минимум на один час. [Сделайте заранее: вы можете даже приготовить их накануне вечером, чтобы сэкономить время. Неплотно накройте их полиэтиленовой пленкой в ​​холодильнике.]

Налейте оливковое масло в большой сотейник, пока оно не достигнет толщины примерно в полдюйма — лучше чуть больше, чем чуть меньше. Доведите до среднего или сильного огня. Проверьте масло, посыпав его мукой или панировочными сухарями. Если не шипит, подождите ! Когда масло станет горячим, проверьте его еще раз, окунув край куриного мяса в масло. Масло должно слегка зашипеть.Готовьте курицу в масле порциями с обеих сторон, пока она не станет красивого золотисто-коричневого цвета и станет хрустящей, примерно четыре-пять минут для первой стороны и 3-4 минуты — для второй. Не переполняйте сковороду, иначе курица станет очень жирной и мокрой. Когда курица выйдет из масла, положите ее на бумажные полотенца, чтобы слить излишки масла, и посыпьте солью. [Что делать дальше: вы можете держать курицу в низкой духовке, чтобы она оставалась теплой, пока остальная часть курицы готовится. Я сделал это, чтобы подождать, пока мы не будем готовы к еде.]

Приготовьте салат эскарол: Смешайте романо, фундук и петрушку в кухонном комбайне и взбивайте, пока они не будут крупно нарезаны. Смешайте эскарол, смесь лесных орехов и немного маринованного красного лука и заправьте небольшим количеством маринованной жидкости и оливкового масла. Приправить солью и перцем.

Положите курицу на каждую сервировочную тарелку и полейте салатом эскарол.

* Маленький кухонный наконечник! Моя импровизированная установка, поскольку у меня нет одной из этих молотков, заключалась в том, чтобы выложить грудки на разделочную доску, накрыть их пластиком и отбросить по ним маленькой тяжелой кастрюлькой.Это сработало отлично! И мне пришлось купить на один гаджет меньше.

Рецепт салата из курицы с кусочками мяса ангела

Я дал ему только три звезды, потому что, хотя это хорошо с некоторыми изменениями, если вы точно будете следовать инструкциям, на самом деле не стоит есть.Первое, что вам нужно сделать, это добавить больше майонеза — трех столовых ложек недостаточно, чтобы сделать его кремообразным. Я также использовал сладкий маринад вместо маринованных огурцов с укропом. Сладкий маринад лучше смешивается, добавляя консистенции и аромата всему салату. Я бы посоветовал добавлять ингредиенты по своему вкусу, не следуя предложенному количеству.

Очень хороший «базовый» салат с курицей, который можно добавлять, но по своему вкусу.Я сделала это для мужа, чтобы он брал его на работу, поэтому никаких дополнений не требовалось. Я использовал немного больше майонеза и немного лукового порошка вместо лука. И, как и другие, я использовал сладкий маринад вместо нарезанных огурцов из укропа. Я кладу это в лепешку вместе с помидорами салата и парой ломтиков бекона, чтобы получился действительно хороший сэндвич с оберткой.

Я снова приготовила этот куриный салат на этот раз для свадебного душа.Я использовал в рецепте настоящий майонез Kraft Real Mayonnaise Vlassic Baby Dills и ОДНУ желтую луковицу. Я использовал свой кухонный комбайн, чтобы нарезать все ингредиенты и намазать куриный салат на пшеничных булочках (разрезать их на 5 частей). Каждая женщина в душе спрашивала этот рецепт и какие именно ингредиенты (БРЕНДЫ) я использовала. Я убедился, что они все знают, что я использовал только одну большую желтую луковицу, а не 6 луковиц, как в рецепте, указанном в версии с масштабированием до 50. Это было хитом душа, что касается выбора еды. Съел КАЖДЫЙ бутерброд! Я увеличил рецепт на 50 порций и распределил щедрое количество на каждой булочке с хаги, затем разрезал бутерброды на 5 порций на булочку.Это, безусловно, ЛУЧШИЙ и самый легкий и вкусный куриный салат, который я когда-либо делал или пробовал. Очень рекомендую использовать этот рецепт.

Для тех из нас, кто одержим сельдереем, маринованными огурцами и курицей, это блюдо для нас! Моя семья полностью любила это, но не так сильно, как я.И Ангел, 3 тонны майонеза идеально подходят для маленькой куриной грудки или двух маленьких половинок. Я ничего не менял, за исключением того, что я не хотел иметь дело с половиной куриной грудки, поэтому я использовал ее полностью (но она была маленькой). Я также использовал красный лук для цвета. Ваши мерки идеальны! Это хранитель. Нам понравился тонкий вкус, который обеспечили маринованный укроп и лук. Для тех из нас, кто любит пикантные блюда по сравнению со сладким мясом и блюдами из птицы, это определенное блюдо. Я подавал его на подушке из красного листового салата и украшал тонкими кольцами красного лука.НЯМ! Спасибо, Ангел.

Это было легко и на удивление хорошо. Насчет рассола я не был уверен. Я изменил суммы, немного сохраню.

Я не понимаю.Всем тем, кто оценил этот рецепт заниженно, было несправедливо использовать сладкий вкус. Я один из тех, кто не любит сладкие мясные салаты (нас там несколько), поэтому я специально искал тот, в котором нет сладкого вкуса, и вот он! Совершенно такое, какое оно есть! Никакого мягкого салата с майонезом, ровно столько, чтобы он держался вместе, и маринованные огурцы идеально подходят !!! Вот что это за рецепт, и если вы больше любите более сладкие салаты, ищите рецепт, который соответствует вашему вкусу, вместо того, чтобы ломать то, что вам не нужно.Замечательный рецепт !!! Спасибо, Ангел!

Охххххх !!! Не уверен, сколько курицы я использовал (раньше на неделе приготовил жареную курицу и использовал оставшиеся) примерно 2-3 стакана. Я использовал 2 стебля сельдерея, 4-5 столовых ложек чудо-взбивания (чтобы учесть дополнительную курицу). 1/4 стакана сладкого лука 2 огурца с укропом, 1/4 чайной ложки чесночного порошка, соль и перец по вкусу.Я нарезал все очень мелко только потому, что мне это нравится. Это позволяет получить всего понемногу в каждом укусе. Я ЛЮБЛЮ ЭТО!!! Я спросила мужа, нравится ли ему, и он сказал: «Это лук». Как указано в других обзорах, я думаю, это дело личного вкуса. Это было супер быстро, очень просто и супер хорошо. У нас это было с лапшой с курицей рамэн. Хорошая легкая еда, почти без уборки. Я сделаю это со всей моей оставшейся курицей. Спасибо, Ангел.

В основном по тому же рецепту, который я использовал много лет.Для разнообразия вы можете использовать сладкие соленья или соленые огурцы с маслом. Нарезанный зеленый лук может быть мягче обычного, и, конечно же, количество майонеза будет варьироваться в зависимости от размера куриной грудки. Также не стесняйтесь добавлять в смесь немного мяса ножек или бедер.

Ты — ангел.Поджаренные бутерброды с курицей и салатом и бутылка светлого пива — мой любимый обед. Ингредиенты не пересиливают саму курицу. Я большой поклонник. Это в коробке с рецептами. Огромное спасибо!

Греческий куриный салат — Что готовит Габи

Греческий куриный салат. Я серьезно меняю игру с курицей в этой. Это ТАК хорошо!

Все мы знаем, как я отношусь к еде из миски.Я хотел бы, чтобы все средства были основаны на миске, поэтому я взволнован, что у нас есть еще одна эпическая еда в миске на What’s Gaby Cooking.

Я имею в виду, как можно скромнее, ситуация с греческой курицей потрясет ваш мир. Это буквально совершенство. Он влажный (мое наименее любимое слово в человеческом языке, но я использую его, потому что это правда), острый, пряный, соленый — практически все, что вы когда-либо могли пожелать. Затем добавьте его в греческий салат с рукколой, маринованным луком, сыром фета, огурцами и помидорами, и это будет похоже на миску с самыми невероятными вещами на земле.Добавьте к винегрету с лимоном и орегано, и игра окончена.

Вот мой быстрый и простой рецепт маринованного лука! Я держу их на складе всегда, когда мне нужно что-то добавить немного

Греческий куриный салат

Для курицы:

• 2 сока лимона
• ½ стакана оливкового масла
• 6 зубчиков чеснока очищенные, измельченные и измельченные
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 2 чайные ложки свежемолотого черного перца
• 2 чайные ложки129 молотого тмина
• паприки
• ½ чайной ложки сушеного орегано
• ½ чайной ложки хлопьев красного перца
• 2 фунта куриных бедерок без кожи без кожи

Для салата:

• 1-2 чашки свежей рукколы
• Торн из свежей петрушки
• половинки помидоров
• раскрошенный сыр фета
• ½ стакана огурца, разрезанного пополам и тонко нарезанного
• маринованный красный лук рецепт ниже

Винегрет с лимоном и орегано

• 1 сок лимона
• 2 чайные ложки оливкового уксуса
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 измельченного лука-шалота
• кошерная соль по вкусу
• свежая руда гано

Маринованный красный лук

• 1/2 стакана яблочного уксуса
• 1 столовая ложка белого сахара
• 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1 тонко нарезанный красный лук

• В большом пакете на молнии смешайте лимонный сок, 1/2 стакана оливкового масла, чеснок, соль, перец, тмин, перец, орегано и хлопья красного перца.Добавьте курицу, застегните верхнюю часть пакета и быстро встряхните, чтобы он смешался. Холодильник от 1 часа до 12 часов.

• Предварительно нагрейте чугун до средней высокой температуры. Выньте курицу из маринада и обжарьте каждую куриную ножку по 4-5 минут с каждой стороны до готовности. Удалите и отложите для отдыха.

• Нарежьте курицу вдоль волокон тонкими полосками, переложите обратно в сотейник и обжарьте в течение 2 минут, пока она не станет слегка хрустящей по краям.

• Переложите курицу в большую миску, перемешайте с ингредиентами салата и подавайте с винегретом с лимоном и орегано

Для приготовления маринованного красного лука

• Взбейте первые 3 ингредиента и 1 стакан воды в маленькой миску до растворения сахара и соли. Положите лук в банку; полить смесью уксуса. Перед использованием оставьте на 1 час при комнатной температуре. Также можно сделать на 2 недели вперед. Накройте и охладите. Перед употреблением процедить лук.

Фото Мэтта Армендариса / Food Styling Адама Пирсона / Рецепт What’s Gaby Cooking

5 советов из серии писем личного шеф-повара

Получите мои последние рецепты + мой бонус 5 советов из серии писем личного шеф-повара

ЛЕГКИЙ САЛАТ С КУРИНОЙ АРУГУЛА — CARLY

Рецепты

18 января 2021 г. | 12 комментариев

Думаю, начало нового года вдохновило меня на то, чтобы обедать лучше.Во время этой пандемии я полностью ленился и просто начал есть английские кексы и яйца почти каждый день… или остатки ужина накануне вечером. Так что, честно говоря, мне это начало надоедать.

Этот салат с курицей и рукколой очень легко приготовить, и он отлично подходит для приготовления еды, если вы хотите, чтобы все было готово за один день или несколько дней подряд. Я поделился им в Instagram и получил массу вопросов. Я не следовал конкретному рецепту, и это одна из тех «мисок», которые вы можете настроить в соответствии с а) вашими предпочтениями и б) тем, что у вас есть в холодильнике / кладовой.

ЛЕГКИЙ САЛАТ АРУГУЛА С КУРИНОЙ

— Руккола (с небольшим количеством оливкового масла и небольшим количеством свежего лимонного сока)

— Цыпленок гриль

— Фета

— Нут жареный

— Золотой разум

— Маринованный лук

— Айоли с чесноком (или заправкой по вашему выбору)

Я покупаю органическую куриную грудку.Промокните насухо и приправьте обе стороны приправой по вашему выбору. Я использую соль, перец, тмин, перец и луковый порошок. Вы можете запечь, приготовить на гриле или поджарить на сковороде. Я использовал сковороду для гриля и приготовил большую партию курицы-гриль, чтобы использовать ее и для будущих блюд. Слегка смажьте сковороду для гриля маслом и дайте ей стать горячей и красивой. Готовьте курицу по 5-6 минут с каждой стороны или до полной готовности. (Внутренняя температура должна быть не менее 165F.)

Майк научил меня мариновать лук, и это меняет правила игры.Красный лук нарезать тонкими ломтиками. В небольшой кастрюле налейте одну чашку воды, одну чашку яблочного уксуса и две столовые ложки сахара. Довести до кипения. Выложить нарезанный лук в миску и залить сверху жидкостью. Поставьте миску в холодильник примерно на 30 минут. Готовы!

Слейте воду, промойте и полностью просушите банку с нутом. Выложите нут на жаровню. (Вы можете использовать пергаментную бумагу для легкой очистки!) Сбрызните оливковым маслом и солью.Затем разложите нут, чтобы он поджарился и не парился. Жарьте 20-30 минут, перемешивая нут каждые 10 минут при 425 градусах. Они должны стать хрустящими и сухими! Пока горячо, добавьте приправы по вашему выбору — я люблю перец!

Салат из курицы-гриль моджо

Салат с курицей на гриле «Моджо» — это здоровый и ароматный обед. Курицу замариновали в кубинском моджо (цитрусово-чесночный соус) и обжарили на гриле.Его подают в восхитительном салате с авокадо, жареным болгарским перцем, маринованным красным луком и халапеньо.

После поездки в Майами несколько лет назад я абсолютно влюбился в кубинскую еду и все, что угодно, моджо. Куба наверняка в моем списке направлений для будущего отдыха. Моджо — это удивительный соус из кислых апельсинов, угощение, которое можно найти только на Кубе и во Флориде. Мы сами делаем кислый апельсин из смеси лимонного сока и апельсинового сока. Соедините это с приправами и чесноком, и вы получите удивительное сочетание вкусов, которое заставит ваши вкусовые рецепторы запеть.Добавьте вкусные овощи и маринованный лук, и у вас будет отличный салат! В этом вкусном маленьком салате влюбитесь в моджо. Выпей гриль, детка!

Визуальный ученик? Посмотрите видео, чтобы узнать, как приготовить этот рецепт.

Салат с курицей на гриле «Моджо» — это здоровый и ароматный обед.Курицу замариновали в кубинском моджо (цитрусово-чесночный соус) и обжарили на гриле. Его подают в восхитительном салате с авокадо, жареным болгарским перцем, маринованным красным луком и халапеньо.

Время приготовления 20 минут

Общее время 20 минут

Состав

• 4 куриных грудки
• 1/2 стакана лимонного сока
• 1/2 стакана апельсинового сока
• 1/2 стакана оливкового масла первого отжима
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка измельченного красного перца хлопья
• 1 чайная ложка соли
• 1 нарезанный красный лук
• 1 тонко нарезанный халапеньо
• 1/4 стакана красного винного уксуса
• 3 нарезанных болгарских перца
• 8 стаканов смешанной зелени
• 1 стакан свежей кинзы, грубо нарезанной
• 2 авокадо без косточек и нарезанные ломтиками

Инструкции

• Положите куриные грудки в неглубокую посуду.

• В миске взбейте лимонный сок, апельсиновый сок, оливковое масло, чеснок, орегано, хлопья красного перца и соль. Отложите половину этой смеси, чтобы использовать ее в качестве заправки для салата, а оставшуюся половину вылейте на куриные грудки.

• Дайте курице замариноваться в холодильнике не менее чем на 1 час.

• В небольшой миске смешайте нарезанный красный лук и нарезанный халапеньо. Залить красным винным уксусом. Перемешайте и отложите до подачи.

• Нагрейте уличный гриль до средне-сильного огня (375–450 градусов по Фаренгейту). Жарьте куриные грудки на гриле примерно по 4 минуты с каждой стороны, пока курица не достигнет внутренней температуры 160 градусов. Снимите с огня и дайте постоять 5 минут, пока курица не достигнет внутренней температуры 165 градусов. Ломтик.

• Пока курица отдыхает, жарьте болгарский перец в течение 2 минут.

• Сложите салат на подушке из смешанной зелени, покрытой свежими листьями кинзы, красным луком, перцем халапеньо, нарезанным авокадо и нарезанным цыпленком.Подавать сбрызнув зарезервированной заправкой для салата.

калорий: 743 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 52 г | Жиры: 48 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 144 мг | Натрий: 889 мг | Калий: 1841 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 4455 МЕ | Витамин C: 180,8 мг | Кальций: 78 мг | Железо: 3,3 мг