Салат с пережаркой из лука и моркови: Салат с поджаркой из лука и моркови. Салат с жареным луком морковью и курицей

Содержание

Рецепт поджарка лук морковь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«поджарка лук морковь».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224.1 кКал 1684 кКал 13.3% 5.9% 751 г
Белки 2.1 г
76 г
2.8% 1.2% 3619 г
Жиры 18.5 г 56 г 33% 14.7% 303 г
Углеводы 11.9 г 219 г 5.4% 2.4%
1840 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 9.6% 465 г
Вода 61.3 г 2273 г 2.7% 1.2% 3708 г
Зола 1.5591 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ
1397.8 мкг 900 мкг 155.3% 69.3% 64 г
бета Каротин 8.387 мг 5 мг 167.7% 74.8% 60 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг
1.5 мг
5.7% 2.5% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 1.7% 2727 г
Витамин В5, пантотеновая 0.268 мг 5 мг 5.4% 2.4%
1866 г
Витамин В6, пиридоксин 0.194 мг 2 мг 9.7% 4.3% 1031 г
Витамин В9, фолаты 14.032 мкг 400 мкг 3.5% 1.6% 2851 г
Витамин C, аскорбиновая
12.1 мг
90 мг 13.4% 6% 744 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.495 мг 15 мг 56.6% 25.3% 177 г
Витамин Н, биотин 1.194 мкг 50 мкг 2.4% 1.1% 4188 г
Витамин К, филлохинон 9.2 мкг 120 мкг 7.7% 3.4% 1304 г
Витамин РР, НЭ 1.1989 мг 20 мг 6% 2.7%
1668 г
Ниацин 0.871 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.32 мг 2500 мг
11.6%
5.2% 861 г
Кальций, Ca 45.54 мг 1000 мг 4.6% 2.1% 2196 г
Магний, Mg 38.6 мг 400 мг 9.7% 4.3% 1036 г
Натрий, Na
18.12 мг 1300 мг 1.4% 0.6% 7174 г
Сера, S 55.91 мг 1000 мг 5.6% 2.5% 1789 г
Фосфор, P 88.7 мг 800 мг 11.1% 5% 902 г
Хлор, Cl 21.51 мг 2300 мг 0.9% 0.4% 10693 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
569.8 мкг
~
Бор, B 172 мкг ~
Железо, Fe 1.177 мг 18 мг 6.5% 2.9% 1529 г
Йод, I 2.58 мкг 150 мкг 1.7% 0.8% 5814 г
Кобальт, Co 4.301 мкг 10 мкг 43% 19.2% 233 г
Литий, Li 4.194 мкг ~
Марганец, Mn 0.1978 мг 2 мг 9.9% 4.4% 1011 г
Медь, Cu 77.42 мкг 1000 мкг 7.7% 3.4% 1292 г
Никель, Ni 2.581 мкг ~
Рубидий, Rb 409.5 мкг ~
Селен, Se 0.07 мкг 55 мкг 0.1% 78571 г
Фтор, F 26.67 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14998 г
Хром, Cr 1.72 мкг 50 мкг 3.4% 1.5% 2907 г
Цинк, Zn 0.7312 мг 12 мг 6.1% 2.7% 1641 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.226 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.8656 г ~
Сахароза 8.0376 г ~
Фруктоза 1.7312 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.4641 г ~
Аргинин* 0.1663 г ~
Валин 0.0516 г ~
Гистидин* 0.0218 г ~
Изолейцин 0.0589 г ~
Лейцин 0.0738 г ~
Лизин 0.0782 г ~
Метионин 0.0149 г ~
Метионин + Цистеин 0.0312 г ~
Треонин 0.0568 г ~
Триптофан 0.0228 г ~
Фенилаланин 0.0569 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0952 г ~
Заменимые аминокислоты 0.9862 г ~
Аланин 0.0834 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1546 г ~
Глицин 0.0555 г ~
Глутаминовая кислота 0.3535 г ~
Пролин 0.0468 г ~
Серин 0.0463 г ~
Тирозин 0.0384 г ~
Цистеин 0.0196 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 36.5591 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.1333 г ~
18:0 Стеариновая 0.7495 г ~
20:0 Арахиновая 0.0548 г ~
22:0 Бегеновая 0.128 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.3505 г min 16.8 г 25.9% 11.6%
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.3323 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.9312 г от 11.2 до 20.6 г 97.6% 43.6%
18:2 Линолевая 10.9312 г ~

Энергетическая ценность поджарка лук морковь составляет 224,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

с маринованным луком, огурцом, морковью и прочее

С горчицей, С грибами, С капустой, С луком, С майонезом, С морковью, С овощами, С орехами, С перцем болгарским, С помидорами, С сыром, С фасолью, С черносливом, С чесноком, Со сметаной САЛАТЫ со свининой

Достаточно популярным продуктом для приготовления различных блюд, в том числе и салатов, выступает свиное сердце. Если этот ингредиент присутствует в сочетании с минимальным набором продуктов, реально получить сытное и вкусное яство. Итак, как правильно приготовить салат из свиного сердца, расскажем ниже.

С жареным баклажаном
С соленым огурцом и майонезом
С маринованным луком
Салат из свиного сердца с капустой
С грибами и яйцом
С корейской морковью
Простой с сыром и чесноком
С морковью и луком
С орехами и черносливом
Салат из свиного сердца с фасолью
С кукурузой, огурцом и болгарским перцем
Праздничный вариант с гранатом
С зеленым горошком
Без майонеза
Салат из сердца свинины с редькой

С жареным баклажаном

Максимально сытный салат из сердца свиньи и баклажана, который очень любят мужчины.

Продукты:
• 300 г сердца;
• 50 г майонеза;
• 150 мл красного вина;
• 100 г баклажанов;
• 50 г лука;
• 100 г зеленого горошка;
• 50 мл масла подсолнечного;

Сердце нарубите полосками, замаринуйте его в вине и майонезе, убрав в холод на сутки.

Далее нарежьте небольшими кусочками баклажаны, кольцами лук. Обжарьте овощи с замаринованным мясом на подсолнечном масле, остудите.

Переложите на блюдо, посыпьте горошком, украсьте зеленью. А тем кто делает закуску для сильного пола, рекомендуем также заглянуть в фото-рецепт салата Мужской каприз. Ваши защитники будут в восторге!

С соленым огурцом и майонезом

Достаточно пикантный, с легкой кислинкой салат, который по праву может занять место на праздничном столе.

Ингредиенты:
• 1 банка маринованных грибов;
• 1/2 кг свиного сердца;
• 4 соленых огурца;
• 5 яиц;
• 70 г сыра;
• 0,5 банки горошка;
• зелень для украшения;
• майонез для смазывания.

Сварите сердце, порежьте его соломкой.

Мелко порубите грибы, уложите их первым слоем на блюдо.

Далее сделайте следующий слой из сердца.

Тонко порежьте соленые огурчики. Это будет третий слой.

Натрите отварные яйца, положите поверх огурцов.

Покройте салат тертым сыром. После этого уложите горошек и выбранную зелень.

Каждый слой промазывайте майонезом.

 

С маринованным луком

Очень простой, но невероятно сытный салат с сердцем свинины, в котором присутствует особая пикантность за счет маринованного лука.

Для салата:
• 750 г свиного субпродукта;
• 3 луковицы;
• 225 г майонеза;
• черный перец по вкусу.

Для маринада:
• 150 мл уксуса;
• 2 ч. л. соли;
• 5 ч. л. сахара;
• 200 мл воды.

Отварите сердце до мягкости. Остудите его.

Почистьте лук, нашинкуйте его полукольцами, поместите в глубокую миску. Насыпьте сахар, соль, влейте уксус, воду. Тщательным образом перемешайте. Промаринуйте лук, по меньшей мере, 30 минут. Он получится кисло-сладким и без горечи, присущей этому овощу.

С сердца удалите имеющийся жир и порежьте некрупной соломкой.

Лук откиньте на дуршлаг и присоедините к мясу. По необходимости добавьте специи. Смажьте его майонезом. Перемешайте, дайте напитаться минут 30.

Салат из свиного сердца с капустой

Используйте натуральный йогурт для заправки. Тогда он не затмит вкус тонко сочетающихся в блюде продуктов.

Ингредиенты:
• 1 свиное сердце;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 помидора;
• 100 г салатной капусты;
• 1 ч. л. уксуса;
• 2 ст. л. подсолнечного масла;
• 50 мл йогурта;
• 1,5 ч. л. столовой горчицы;
• соль, черный перец – по вкусу.

Отварите сердце, порежьте его мелкими ломтиками.

Нарежьте полукольцами лук. Соедините 2 компонента, присолите, поперчите, влейте уксус, перемешайте и отставьте на 60 минут.

Очистьте морковь, нашинкуйте и положите к мясу с луком.

Тоненько порубите или порвите руками промытую капусту и также добавьте к салату.

Помидоры порежьте дольками, положите на слой капусты. Осторожно смешайте.

Сделайте заправку. Для этого перемешайте йогурт без добавок, масло и горчицу.

На блюдо уложите салат, сверху украсьте его заправкой и порезанным отварным яичком.

С грибами и яйцом

Для данной закуски правильнее использовать шампиньоны, так как они придадут особый аромат и усилят вкус каждого компонента.

Продуктовый набор:
• 400 г сердца;
• по 1 шт. лука и моркови;
• 100 г свежих грибов;
• 3 яйца;
• 2 небольших маринованных огурца;
• майонез, соль, растительное масло – по вкусу.

Хорошо обработайте свежее сердце, удалив жировые отложения, пленки и т.д. Проварите его до полной готовности (примерно 2-4 часа). Остудив, нарежьте длинной соломкой.

Нашинкуйте очищенный лук полукольцами. Далее брусками накрошите морковь, соломкой грибы. Разогрейте сковороду, влейте масло, обжарьте овощи, добавляя их поочередно. Достаточно пары минут. Главное, чтобы они стали прозрачными и мягкими. Положите в состав грибы, прожарьте еще минут 7.

Порежьте удобным способом отварные яйца.

Тонкими брусками накрошите огурцы.

Совместите все компоненты, присолите, перемешайте с майонезом.

С корейской морковью

Если вы любите еду с остринкой, обязательно приготовьте такой салатик. Благодаря корейской кухне у вас получится пикантная закуска. Морковь играет в блюде не последнюю роль, поэтому данный рецепт вкусного салата со свиным сердцем основан на самостоятельном ее приготовлении.

Требуется:
• 750 г субпродукта;
• 2 яйца;
• замаринованные лук и морковь;
• майонез для заправки;
• зелень для украшения.

Для маринованного лука:
• соль по вкусу;
• 1 ч. л. сахара;
• 2 головки лука.

Для морковки по-корейски:
• 350 г моркови;
• 5 зубков чеснока;
• 1 щепоть красного и черного перца;
• 60 мл растительного масла;
• 1 ч. л. кориандра;
• 1-2 ч.л. уксус

Для начала замаринуйте морковь. Для этого натрите ее на специальной терке, присолите, налейте уксус по вкусу. Количество этого ингредиента будет зависеть от ваших личных предпочтений. Если вы хотите чтобы салат из моркови и свиного сердца был острее и кислее, используйте больше уксуса. Далее выдавите чеснок, присыпьте специями. На сковороду влейте масло, раскалите его и влейте в морковь. Помешайте, поставьте в холодильник не менее, чем на 3 часа.

Сварите сердце. Для этого потребуется около 3 часов. После остывания порежьте соломкой.

Очистьте лук, нарежьте его максимально мелко. Уксус разведите водой (1:1) и вылейте на овощ. Добавьте сахар. Отставьте на полчаса мариноваться.

Яйца сварите, нарежьте мелкими ломтиками.

Перемешайте все подготовленные компоненты, заправьте майонезом, при надобности подсолите.

Накрошите зелень и украсьте ею салат.

Простой с сыром и чесноком

Идеальный вариант на каждый день. Минимум усилий – максимум удовольствия и вкуса.

Компоненты:
• 1 некрупное сердце;
• 150 г мягкого сыра;
• 100 г плавленого сыра;
• 3-4 зубца чеснока;
• 4 ст. л. майонеза;
• специи – по вкусу.

Готовое сердце порежьте тонкими соломинками.

На терке натрите оба вида сыра.

Чеснок пропустите сквозь пресс.

Все подготовленные компоненты соедините и сдобрите майонезом. При необходимости можете добавить соль и черный перец.

С морковью и луком

Благодаря чесноку и маринованным огурчикам у вас получится яркий на вкус салат из свиного субпродукта с обычными морковью и луком. Эта закуска отлично подойдет для праздничного стола.

Ингредиенты:
• 1 сердце свинины;
• 1 репчатый лук;
• 1 морковь;
• 2 маринованных огурца;
• соль, черный перец – по вкусу.

Заправка:
• 1 ст. л. сметаны;
• 1 ч. л. французской горчицы;
• 1 зубок чеснока;
• растительное масло – для обжарки.

Проварите сердце до готовности 2-3 часа.

Почистьте лук и морковку. Первый овощ порежьте полукольцами, второй – натрите крупной теркой. На сковороду влейте масло, пропассеруйте лук до мягкого состояния, периодически помешивая. Добавьте морковку. Прожарьте около 10 минут, чтобы продукты получились мягкими. Остудите.

Тонкими брусками порежьте огурцы. Тоже самое сделайте с остывшим сердцем.

В глубокой емкости перемешайте все компоненты салата, которые вы подготовили.

Сделайте заправку, соединив продукты, указанные в рецепте. Чеснок предварительно почистьте и пропустите сквозь пресс. Тщательно смешайте и добавьте в салат перед тем, как будете подавать к столу. При необходимости присыпьте специями.

С орехами и черносливом

Невероятно оригинальное блюдо из свиного сердца, которому свой особый колоритный вкус придают орешки и чернослив.

Продукты:
• 300 г сердца свиньи;
• 1 луковица;
• 50 г кедровых орешков;
• 200 г чернослива;
• майонез, растительное масло – по вкусу.

Порежьте сердце на 4 части, проварите 2 часа в воде.

Очистьте лук, накрошите его полукольцами, пропассеруйте на подсолнечном масле до полной готовности.

Прожарьте орешки на сухой сковороде до подрумянивания.

Залейте кипятком чернослив, процедите и отожмите через дуршлаг.

Все компоненты блюда нарежьте соломкой и соедините. Присолите, заправьте майонезом.

Салат из свиного сердца с фасолью

Простое, вкусное, необычное яство реально получить всего из 4 продуктов. Попробуйте, не пожалеете.

Ингредиенты:
• 2 яйца;
• 200 г фасоли;
• 1 отварное сердце;
• майонез – для заправки.

Отварите яйцо, остудите и нарежьте кубиками.

Если вы предпочтете сырую фасоль, тогда отварите ее до полной готовности. Если же консервированную, тогда просто выложите ее в миску. Это может быть как белый, так и красный сорт бобовых.

Добавьте яйца и нарезанное полосками сердце.

Перемешайте компоненты, положите майонез. Если будет недостаточно соли, тогда приправьте по вкусу.

С кукурузой, огурцом и болгарским перцем

Казалось бы, что указанные продукты не сочетаются. Это не так! При их компоновке получается потрясающее блюдо.

Компоненты:
• 400 г свиного субпродукта;
• 2 яйца;
• 2 свежих огурца;
• 1 сладкий перец;
• 1 банка кукурузы;
• 4 ст. л. майонеза;
• соль, перец, зелень.

Отварное сердце нарежьте соломкой.

Также доведите до готовности яйца, очистьте, натрите крупной теркой.

Тонкими ломтиками накрошите перец, огурцы.

Слейте жидкость с кукурузы.

Переходите к формированию салата. На блюдо поставьте кольцо. Первый слой – половина нарезанного сердца. Присолите, положите огурец. Слегка ложкой утрамбуйте. Полейте майонезом.

Далее выложите половину кукурузы, снова майонез.

Следующий шаг – все яйца, присолите, полейте майонезом.

Поверху доложите оставшееся мясо, приправьте, смажьте.

Наверх — перец и остатки кукурузы. Утрамбуйте.

Отставьте салат на 30 минут прямо в кольце в холодильнике. Далее уберите форму, сделайте сеточку из майонеза, украсьте зеленью.

Праздничный вариант с гранатом

За счет граната вы получите оригинальную закуску, приготовленную из свиного сердца с легкой кислинкой, которая точно понравится гостям.

Продуктовый набор:
• 1 свиное сердце;
• 2 небольшие белые луковицы;
• 3 ст. л. сока лимона;
• 2 ч. л. сахара:
• 1 гранат;
• 5 ст. л. легкого майонеза;
• соль, перец – по необходимости.

Отварите сердце, подсолив воду. Остуженное мясо порежьте соломкой.

Лук нашинкуйте кольцами, влейте к нему лимонный сок, присыпьте сахаром, помните и оставьте мариноваться.

Выберите из граната все зерна.

Отожмите из лука влагу, добавьте к мясу, присолите и посыпьте перцем, если нужно. Добавьте гранат и хорошо перемешайте. После заправьте майонезом, а сверху положите перышки зеленого лука для украшения либо другую имеющуюся зелень.

Также можем порекомендовать с этим фруктом приготовить невероятно вкусный и красивый салат Гранатовый браслет по рецепт с фото.

С зеленым горошком

Блюдо из минимального набора компонентов выделяется своей оригинальностью и яркостью вкуса.

Продукты:
• 1 небольшой субпродукт;
• 3 яйца;
• 0,5 пучка зеленого лука;
• 200 г горошка в консервах;
• 50 г майонеза;
• соль.

Отваренное свиное сердце нарежьте соломкой.

Также сварите яйца, нарежьте крупными дольками.

Промойте зеленый лук, нашинкуйте как можно мельче.

Смешайте подготовленные продукты, добавьте горошек.

Заправьте майонезом, присолите и перемешайте.

Без майонеза

Для заправки:
• 1 лимон;
• 3 ст.л. оливкового масла;
• перчик чили;
• 1 зубчик чеснока
• пучок лука зеленого;
• твердый сыр для украшения.

Сок лимона соедините с оливковым маслом и измельченным чесноком. К отварному и нарубленному субпродукту добавьте накрошенный красный перчик (по вкусу, при желании можно и вовсе не класть), перья зеленого лука и заправку. Выложите на блюдо. Посыпьте тонко нарезанными ромбами твердого сыра.

Салат из сердца свинины с редькой

Отличный вариант для тех, кто любит и часто использует в блюдах редьку.

Ингредиенты:
• 700 г сердца;
• 400 г черной редьки;
• 200 г лука;
• 200 г моркови;
• 2 ст. л. сметаны;
• масло постное – для жарки;
• соль – по вкусу.

Отварите сердце, остудите, порежьте соломкой.

На крупной терке натрите очищенную редьку.

Снимите с лука шелуху, нарежьте мелко и обжарьте на масле до мягкого состояния.

Морковку нашинкуйте, также прожарьте вместе с луком еще 5 минут.

Переложите в салатник редьку, овощи и мясо. Заправьте сметаной. Присолите. И можно подавать к столу.

Небольшие тонкости

Основополагающим фактором, который позволит приготовить вкуснейший салат, является правильное отваривание сердца. Его желательно подготовить с вечера.

Итак, для начала субпродукт промойте под проточной водой. В объемную кастрюлю залейте воду, положите мясо, оставьте не менее чем на 15 минут. После этого слейте воду, удалите жир, сосуды и пр.
Снова поместите сердце в кастрюлю, налейте воду, поставьте на горелку. Когда жидкость закипит, снимите пену, сделайте маленький огонь и варите 60 минут. Еще раз слейте воду, промойте субпродукт, снова налейте воды. Через 30 минут процесс повторите, а после готовьте еще 45 минут. За 15 минут до окончания процесса положите соль, необходимые специи.

Храните мясо непосредственно в бульоне, в котором оно готовилось. С утра используйте, чтобы приготовить салат из свиного сердца. Стряпайте вкусно и с душой!

© сайт iz-svininy.ru

Как по калу определить заболевание кишечника

Завтрак (до 9:00):
  • Нежирный куриный (говяжий) бульон. Бульон должен быть прозрачным, не пряным и не острым. Запрещено добавлять травы и мелкие специи.
  • Чай или некрепкий кофе (без молока).
  • Кисель или желе без мякоти, ягод и зерен.
  • Нежирный куриный (говяжий) бульон. Бульон должен быть прозрачным, не пряным и не острым. Запрещено добавлять травы и мелкие специи.

В день колоноскопии можно пить только чистую негазированную воду. Прием жидкости необходимо прекратит за 4 часа до процедуры.

В качестве наполнителя (к напиткам, йогурту и др.) можно добавлять жидкий мед или прозрачный сироп.

Также на всем протяжении бесшлаковой диеты нужно употреблять достаточное количество жидкости (около 2 литра). 50% жидкости должна быть чистая негазированная вода.

Пациентам с аллергическими реакциями и хронологическими заболеваниями (например, сахарный диабет) необходимо скорректировать меню согласно заболеванию.

Как по калу определить заболевание кишечника?

Во время приёма гастроэнтеролога на вопрос: «Давно ли вы обращали внимание на результат работы желудочно-кишечного тракта?», многие пациенты, краснея, отводят глаза. Это не стыдно!

По нашему мнению гораздо печальнее, если вы никогда не смотрели на свой кал. Такие наблюдения являются очень важным методом самодиагностики и диагностики в целом. Главенствующим является именно периодическое наблюдение, а не один единственный взгляд на стул утром перед визитом к врачу.

Изменение параметров стула является одним из основных симптомов большинства заболеваний кишечника и желудочно-кишечного тракта в целом.

Показатели, на которые следует обращать внимание при самодиагностике по стулу:

  • частота в день и в неделю;
  • консистенция и объем;
  • изменение частоты и консистенции стула, в сравнении с тем, как было раньше, когда в животе царило спокойствие и умиротворение;
  • примеси в кале и его цвет;
  • случаи безрезультатных или избыточных позывов к опорожнению кишечника;
  • отсутствие позывов к дефекации или ощущение неполного опорожнения кишечника.

Не нужно искать проблему там, где её нет, и уж точно не стоит закрывать глаза на тревожные симптомы. Для определения того, что является нормой важно понимать, что каждый организм индивидуален!

Нормальные характеристики стула

  1. Частота — в день обычно составляет 1-2 раза, в неделю — от 3 до 7 раз.
  2. Консистенция стула, для быстрой ориентировки в ней пациента и врача используется Бристольская шкала, которая была опубликована ещё в 1997 году. Давайте, познакомимся с ней поближе. В зависимости от рациона питания, количества клетчатки, воды стул в норме может варьироваться от 3 до 5 типа.
  3. Стабильность стула, пожалуй, имеет самое сложное разъяснение: не должно быть резких смен консистенции, частоты стула в течение недели, +/- один тип по бристольской шкале. Также важно субъективное ощущение до, во время и после акта дефекации. Здесь место удовлетворению и тихой радости, я вполне серьёзно!
  4. Цвет стула может быть разнообразным, это зависит от рациона питания. Оптимальным считается коричневый разных оттенков. Поправку делаем на цвет еды: много молочной продукции в рационе — стул будет светлее. Темнее, если поели блюдо с нори, чёрный бургер. Кроме того стоит задуматься о препаратах или БАДах, которые Вы можете принимать — препараты висмута, железа дают тёмный ближе к зелёному стул.

Тревожные симптомы, которые нельзя игнорировать

  1. Уреженный стул (частота менее 1 раза в 2 дня или 3-х раз в неделю) или учащенный стул (частота более 2, изредка 3-х раз в день).
  2. Изменени формы и консистенции. Будем дальше знакомиться с бристольской шкалой, не норма в ней: фрагментированный, «овечий» или плотный, кал тип 1- 2 и в противовес к нему кашицеобразный или водянистый стул, стул отдельными хлопьями — тип 6-7.
  3. Неустойчивый стул — чередование его консистенции и частоты без какой-либо закономерности, то 1 раз в день, то 5, то тип 3 по бристольской шкале, то 6. Важно замечать также, какие ощущения сопровождали чередование стула (хорошо/плохо).
  4. Изменение цвета. Обращайте внимание на очень светлый, ближе к серому цвету стул или очень тёмный, чёрный стул. Часто стул жёлтого цвета также служит признаком отклонения от нормы.
  5. Появление примесей в кале, пожалуй, самый грозный, но чёткий симптом:

🔸Кровь. Она может быть алой, тёмной, может быть измененной-черной. Может быть в скудном количестве, только на бумажке или на поверхности стула, может быть перемешана с каловыми массами. Может капать или выделяться избыточно, но тут вы сами вызовете бригаду скорой помощи без лишних размышлений.

Заболеваний множество, симптом тревожный, однако, не надо бояться обследования, это лучше, чем пожинать плоды бездействия.

🔸Слизь. Неоднократно мы сталкиваемся с непониманием данного термина. Я бы её описала следующим образом: прозрачная вязкая жидкость, напоминающая слюну, может быть перемешана со стулом, может отделяться самостоятельно. Может выделяться в виде пены.

🔸Желто-зеленая примесь в стуле может быть признаком присутствия гноя, а значит воспаления, или ускоренного продвижения желчи по желудочно-кишечному тракту.

🔸Непереваренные кусочки пищи — результат ускоренной работы желудочно-кишечного кишечного тракта и неполной обработки пищевого продукта, обратите внимание на их состав (мясо/овощи), особенно тревожно, если вы увидели продукты питания, употребленные в течение дня.

При наличии отклонений от нормы, обратитесь к врачу-гастроэнтерологу.

Анализы кала для диагностики заболеваний кишечника

Отслеживание параметров стула простой и действенный метод, который можно использовать для предварительной диагностики. В случае если появились отклонения от нормы, кроме консультации гастроэнтеролога потребуются анализы кала, которые помогут установить причину этих отклонений. Анализы кала являются действенными инструментами по неинвазивной диагностике.

Копрограмма или общий анализ кала — самый известный, проверенный анализ.В нем исследуются компоненты переработки всех пищевых продуктов (белков, жиров, углеводов), могут быть выявлены и описаны слизь, видимая кровь, клетки воспаления, иногда даже цисты простейших или яйца гельминтов.

Кал на скрытую кровь более точный метод для определения крови в стуле, в том числе измененной, из верхних отделов ЖКТ, в минимальных количествах.

Фекальный кальпротектин — анализ для выявления воспаления в кишечнике. Особенно интересен как скрининг у людей старшего возраста в совокупности с калом на скрытую кровь.

Эозинофильный нейротоксин — показатель аллергической реакции в желудочно-кишечном тракте.

Панкреатическая эластаза пригодится пациентам с хроническим панкреатитом для уточнения степени выработки ферментов поджелудочной железой.

Посев кала на дисбактериоз для выявления отклонения в составе микрофлоры, роста патогенной и условно-патогенной флоры.

Также не теряют свою актуальность анализы кала на гельминты и простейшие. Их множество, начиная, с микроскопического иследования методом обогащения Parasep, вплоть до высокоточной ПЦР реакции отдельно к каждому типу возбудителя или панель из наиболее часто встречающихся.

Для интерпретации анализов рекомендую обратиться к врачу.

Как правильно сдавать анализы кала?

Правильная подготовка и сбор анализов кала обеспечат корректный результат. Все анализы кала необходимо сдавать в специальном контейнере, в день сбора, хранить собранные анализы надо в холодильнике не более 6-8 часов. Сбор анализов кала проводится естественным путем, без использования клизм и слабительных, в анализы не должна попасть моча. Контейнер надо заполнить на 1/3. Перед сдачей некоторых анализов кала требуется специальная подготовка.

Для подготовки к копрограмме пропустите неделю и более после приема антибиотиков. Перед анализом не принимайте слабительные, ферменты, сорбенты, не используйте ректальные свечи и мази.

Перед анализами по выявлению скрытых кровотечений ЖКТ рекомендуется 4-5-дневная диета с исключением мяса, субпродуктов (печень, сердце), рыбы, а также препаратов железа, магния и висмута. Однако при анализе кала на скрытую кровь методом Colonview рекомендуется только ограничение вышеуказанных лекарственных средств.

Для анализов на яйца гельминтов, цисты и вегетативные формы простейших, а также для посева на дисбактериоз кишечника используется специальный контейнер.

В ГЦ Эксперт вы можете получить консультацию гастроэнтеролога, специализирующегося на диагностике и лечении заболеваний кишечника, сдать все вышеперечисленные анализы или пройти комплексную диагностику по программе «Check-up кишечника» за два дня.

Будьте здоровы! С уважением гастроэнтеролог-диетолог Ковалева Светлана Игоревна.

Полосатая диета: потрясающие результаты без ущерба для организма

Эта статья основана на научных данных, написанных экспертами и проверенных экспертами. Наша команда лицензированных диетологов и косметологов стремится быть объективной, непредвзятой, честной и представить обе стороны аргумента.

Проблема лишнего веса озадачивает практически всех современных женщин. В стремлении иметь идеальные формы, многие из них морят себя голодом, превращаясь в нервных и унылых созданий и принося в жертву свое здоровье. В итоге, быстро сброшенные килограммы, также быстро возвращаются обратно, и все усилия оказываются напрасными. Но, как быть? Есть ли истинный путь к красивому телу?

Как утверждают многие диетологи, надолго сбросить лишний вес можно только придерживаясь сбалансированного питания. Одним из таких безвредных способов похудения и является полосатая диета.

Название «полосатая» совершенно не означает, что меню диеты включает полосатые продукты (арбуз или ялтинский лук). Совсем нет. Полосатая диета получила свое название из-за своего главного принципа — чередования нормального питания с разгрузочными днями на кефире.

Диета кефирная полосатая: худеем не голодая!

Полосатая диета по праву считается одной из самых лояльных, эффективных и легких диетических программ, не предполагающих длительного отказа от привычного рациона и не вызывающих рисков, связанных с продолжительным голоданием или однообразным питанием. При правильном соблюдении диетического рациона, за 2-4 недели теряются 3- 8 килограммов лишнего веса, принося с собой стройность и привлекательность представительницам слабого пола. Помимо эффективного похудения, полосатая диетическая методика позволяет улучшить состояние волос и кожных покровов, наладить обмен веществ и приобрести ощущение легкости.

Как уже говорилось ранее, полосатая кефирная диета для похудения предполагает чередование разгрузочных кефирных дней с обычным питанием. В разгрузочные дни разрешается употреблять такие продукты, как: нежирный кефир, воду без газа, зеленое яблоко и зеленый чай. Суточную норму кефира (2 литра) рекомендуется разбить на 5- 6 приемов и пить ее в течение дня. Воду следует пить как можно в более большем объеме, иногда заменяя ее зеленым чаем без сахара. Яблоко стоит употреблять только при сильном чувстве голода, но лучше обойтись вообще без него. Такой разгрузочный день позволяет организму сжечь старые жировые запасы и соответственно похудеть.

Меню обычных дней не содержит каких-либо существенных ограничений. Вы можете питаться по своему привычному рациону, однако для достижения более видимого результата стоит все-таки сократить употребление сладкого, мучного и жирного. Алкоголь в процессе диеты также лучше не употреблять. Всю пищу необходимо стараться есть часто, но небольшими порциями.

Секрет полосатой диеты заключается в том, что она как бы обманывает организм, не давая ему изголодаться за один день и не причиняя ему существенного стресса. Следовательно, на следующий обычный день организм не будет срываться, и требовать еще большего объема пищи. В итоге, Вы один день — худеете, а другой — просто не набираете лишних килограмм. Таким образом, происходит плавное снижение веса, без продолжительных голодовок и издевательства над своим здоровьем. Результат, конечно, не будет моментальным, однако потерянные килограммы не вернуться вновь, чего не могут гарантировать жесткие диеты.

Кефир — волшебная палочка для похудения

Как Вы уже поняли, основным блюдом разгрузочного дня является кефир. Почему именно кефир? А потому что этот продукт обладает целым рядом неоспоримых преимуществ. Он способствует профилактике и лечению самых различных расстройств организма, помогает избавиться от лишнего веса, обладает успокаивающим эффектом и благотворно влияет на состояние кожных покровов. Кефир, выпитый на ночь, обеспечивает спокойный и крепкий сон. Постоянное употребление этого продукта способствует очищению организма от токсинов, шлаков, солей натрия и лишней жидкости, усиливает иммунитет, нормализует обмен веществ и работу кишечника. Молочнокислые бактерии, присутствующие в кефире, предотвращают гнилостные процессы и препятствуют росту патогенной микрофлоры кишечника. Именно поэтому, кефир является незаменимым компонентом большинства профилактических и оздоровительных диет и даже иногда называется «лекарством от старости».

Кефирная диета полосатая: затягиваем поясок!

Для достижения более значительного результата полосатая диета может быть немного видоизменена. Более строгий вариант «полосатого» похудения отличается схемой питания в обычные дни и предполагает ограничение калорийности блюд в такие дни до 1500 калорий и исключение из рациона алкоголя и тяжелых продуктов. Примерное меню обычного дня такой диеты может выглядеть таким образом.

Завтрак: 150 грамм овсяной каши на воде, 100 грамм творога или 1 стакан нежирного кефира.

Второй завтрак: 1 яблоко и 5 орешков миндаля.

Обед: тарелка овощного супа без поджарки, круп и макарон, 150 грамм вареного мяса с овощным салатом или тушеной капустой.

Полдник: 150 грамм творога и 1 персик, чай или какао на воде.

Ужин: 150 грамм нежирной рыбы с овощами, за исключением картофеля.

Полосатая диета: отзывы и результаты

Полосатая кефирная диета достаточно хорошо переносится и дает неплохие результаты. Данный способ похудения позволяет не только постепенно уменьшить вес, но и нормализовать обменные процессы в организме. Как свидетельствуют многочисленные отзывы женщин, худеющих по данному методу, полосатая диета на кефире позволяет скинуть от 3 до 8 килограмм, в зависимости от меню обычных дней и физической активности на протяжении всего процесса похудения.

Представительницы прекрасного пола характеризуют диету, как общее оздоровительное средство, помогающее не только похудеть и избавиться от шлаков, но и улучшить состояние волос, очистить кожу и обзавестись красивым маникюром. Правильное соблюдение диеты не вызывает каких-либо существенных трудностей, не создает стресса для организма и не вынуждает голодать. Особенно легко диета переносится в жаркие летние месяцы, когда желание попить превосходит потребность в еде, а на прилавках пестрит разнообразие низкокалорийных фруктов и овощей.

Подводные камни

Полосатая диета имеет огромное количество плюсов, однако, как и все современные диеты, она не обходится без противопоказаний. Данный способ похудения не подходит людям с повышенной кислотностью желудка, или же страдающим какими-либо хроническими заболеваниями. Противопоказано «полосатое» меню и при беременности, и при кормлении грудью.

Салат с поджаркой из шампиньонов моркови и лука — пошаговый фото рецепт приготовления



Вариант салата для любителей здоровой, вкусной пищи! Закусочный салат с поджаркой из шампиньонов моркови и лука с хорошим сочетанием ингредиентов, очень сочный и насыщенный. Выглядит аппетитно, особенно при красивом ресторанном оформлении. Готовьте с удовольствием!


Содержание

Салат с поджаркой из шампиньонов моркови и лука — ингредиенты для приготовления

Салат с поджаркой из шампиньонов моркови и лука — Как приготовить? — пошаговый рецепт приготовления с фото

Салат с поджаркой из шампиньонов моркови и лука — Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Растительное масло — 2 стол.л.
  2. Соль — по вкусу
  3. Грибы — 300 гр
  4. Морковь — 150 гр
  5. Майонез — 180 гр
  6. Куриное филе — 300 гр
  7. Кукуруза консервированая — 380 гр
  8. Лук — 100 гр

Количество порций: 4


Салат с поджаркой из шампиньонов моркови и лука — Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Итак, для начала промываем куриное филе и отвариваем его до готовности около 20-25 минут после закипания, во время которого нужно снять образующуюся пену. По прошествии этого времени снимаем кастрюлю с огня, вынимаем курицы из бульона и остужаем ее. Остывшее куриное мясо нарезаем мелкими кубиками, а бульон можно использовать в дальнейшем для приготовления супа.


Шаг 2

Теперь лук очищаем и мелко крошим.


Шаг 3

Очищаем морковь и натираем ее на средней по величине тёрке.


Шаг 4

Теперь обжариваем лук на растительном масле, после чего добавляем к нему морковь и слегка обжариваем.


Шаг 5

Шампиньоны промываем, ошпариваем кипятком, нарезаем кубиками.


Шаг 6

Добавляем на сковороду с луком и морковкой грибы, жарим пр помешивании до тех пор, пока не испарится вся жидкость (это займет около 7-10-ти минут). Остужаем массу.


Шаг 7

Теперь в глубокой посуде смешиваем обжаренные с луком и морковью грибы с куриным филе.


Шаг 8

Осталось только добавить в салат консервированную кукурузу (предварительно сливаем воду из банки). Салат немного подсаливаем, заправляем майонезом и все ингредиенты хорошо перемешиваем между собой.


Шаг 9

Салат готов. При подаче можно оформить его в салатное кольцо или просто уложить в форме печенка, чтобы получился порционный вариант и чтобы салат выглядел более эстетично. Украшаем зеленью.


👁 3 просмотров 🖒 просмотров

Нравится (5)


Похожие рецепты


Майонез домашний Провансаль

Самый популярный майонез, приготовленный за пять минут! Быстро просто и вкусно! Не секрет, что магазинный майонез Провансаль содержит множество вредных добавок. Если отбросить все ароматизаторы и консерванты, то останутся окажется что состав майонеза удивительно прост.


Лазанья с твердым сыром и шампиньонами

Вкусная и сытная лазанья без мяса! Стоит попробовать!


Малиновый уксус без сахара

Простой способ получить ароматный ягодный уксус. Легко И Просто!Быстро И Вкусно!Впрочем-как и всегда!


Медово горчичный маринад для курицы с куркумой

Яркий, ароматный, простой, универсальный, на любой случай! Медово горчичный маринад можно приготовить в любое время — для него требуются самые привычные продукты. В нем гармонично сочетается сладкое и острое, из-за чего мясо в готовом виде получается необыкновенно вкусным, с тонким ароматом.


Горчица из порошка на огуречном рассоле

Очень просто и легко, пикантно, из обычных продуктов! Домашнюю горчицу на огуречном рассоле из порошка вы смешаете за 5 минут. Но ей нужно дать настояться в течение ночи, чтобы ароматы усилились, а вкус улучшился. Такую восхитительную горчицу вы еще не пробовали!


Горчица из порошка быстро — Проще простого

Самый простой, доступный и легкий способ приготовления! Домашняя горчица из горчичного порошка у вас получится в разы лучше магазинной, если вы последуете одному совету. Чтобы порошок не собирался в комки и не прилипал к стенкам посуды, сделайте так, как написано в рецепте!


Чатни из слив

Удивительный пряный кисло-сладкий соус из слив! Чатни из слив относится к разряду блюд со сложно предсказуемым вкусом. Успех для чатни это баланс вкусов, а это сложно повторить, поскольку исходный продукт как правило разный и его вкус имеет большое значение. Подавать чатни из слив лучше всего к отварному рису, гречневой каше, картофельному пюре.


Домашний майонез Провансаль

Самый популярный майонез, приготовленный за пять минут! Быстро просто и вкусно! Не секрет, что магазинный майонез Провансаль содержит множество вредных добавок. Если отбросить все ароматизаторы и консерванты, то останутся окажется что состав майонеза удивительно прост.


Майонез на горчице с яйцом

Очень вкусный домашний майонез. Быстро и вкусно). Полезный, без химикатов!


Кетчуп с крахмалом перцем чили и болгарским на зиму

Очень острый соус для любителей блюд с «огоньком».


Салат из маринованной моркови — Noshing With the Nolands

Салат из маринованной моркови

Я буду ностальгировать по этому рецепту. Этот салат из маринованной моркови всегда готовили мои мама и бабушка. Помню, я видел банки с ним в холодильнике. Это длится довольно много дней / недель, и это всегда был повторяющийся рецепт каждое лето.

В основном сейчас мы едим морковь теплой, как в этих восхитительных блюдах: жареная морковь в медовой глазури, рецепт жареной моркови с фетой, морковно-имбирный суп или морковь с клюквой и шалфеем.Мы любим этот овощ в этой семье, и он отлично сочетается с супами, тушеным мясом, жарким и многим другим!!

Этот салат из маринованной моркови очень популярен в 1960-х годах, но остается таким же вкусным и сегодня. У него сладкий привкус, который нравится многим. Я люблю, когда морковь еще нежно-хрустящая и не до конца приготовленная. Он отлично сочетается с нашим салатом из капусты с ананасом или горохом со сливочным сахаром и беконом для любой встречи.

Эмбер вмешалась и приготовила по этому рецепту, как вы видите сегодня. Он продолжает традицию через поколения!! Надеюсь, вы попробуете и расскажете мне, что думаете.Помните этот рецепт из детства?

Подпишитесь на наши письма!

Зарегистрируйтесь сегодня бесплатно и получайте первыми уведомления о новых обновлениях вкусных рецептов, обзоров и многого другого.

Полезные предметы для рецепта

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Инструмент для нарезки волнистыми складками Нож для нарезки салата Serrator

Фарфоровые овальные миски для сервировки Набор блюд для салата и пасты объемом 1,1 кварты/40 унций, 2 упаковки

Большие сервировочные ложки из нержавеющей стали (2 упаковки) Летний салат лучший!! Такой салат отлично подходит для любой встречи, он полностью портативный и его замечательно приготовить за несколько дней.

Солнечные цвета прекрасно смотрятся на любом столе! Это действительно приветственный салат, и его можно есть в любой вечер недели.

Как приготовить простой салат из моркови

Рецепт этого салата из моркови прост в приготовлении, требуется всего несколько шагов и время на маринование. Первый шаг – очистить и нарезать морковь.

Поместите морковь в среднюю кастрюлю и залейте водой. Готовьте, пока они не станут хрустящими или как вы хотите.Только не переварите их, чтобы они не развалились.

Слейте воду с моркови и дайте остыть. Пока морковь варится, делаем заправку. В небольшой кастрюле нагрейте суп, масло, сахар, горчицу, уксус, вустершир, соль и перец. Нагрейте до кипения, чтобы растворить сахар и смешать ингредиенты. Остудить до комнатной температуры.

Затем смешайте все ингредиенты и маринуйте 12 часов в закрытой посуде. Как я уже сказал, мама разложила бы их по баночкам в холодильнике и распределила по порциям для еды, если бы это было только для нас дома.

Она съела бы этот салат в большем контейнере, если бы мы взяли его на вечеринку или прогулку. Рецепт, который у меня есть, старый, оборванный, со многими разливами, тогда вы знаете, что это хорошо используемый и любимый рецепт.

Мама не очень много готовила, в отличие от меня. Она предпочла бы быть в саду, выращивая великолепные растения, фрукты и овощи, поэтому ее рецепты я ценю.

Как нарезать морковь для салата

Мне также нравится, как Амбер морковь нарезает морковь; они такие красивые в салате.Если у вас нет зубчатого слайсера, как у нас, диагональный срез тоже подойдет, но монеты тоже подойдут.

Я включил зубчатую нарезку в список полезных предметов для этого рецепта, это недорогая утварь, которая отлично работает с морковью, делая ее немного более привлекательной.

Только не делайте их слишком толстыми и старайтесь, чтобы они были однородными при нарезке. Зеленый перец и лук добавляют салату цвет, текстуру и вкус.

Как долго хранится салат из маринованной моркови?

Этот салат из маринованной моркови может храниться до 2 недель, так что он будет готов, когда вы захотите!! Отличная закуска, которая вкусна и дает вам что-то необычное, чтобы пойти с этими вкусными салатами из капусты, макаронами и картофельными салатами.

Морковь можно использовать как в изысканных блюдах, так и в сложных сочетаниях. Они также улучшают вкус мясного блюда и чрезвычайно универсальны.

Этот салат также вегетарианский и даже веганский, так что им может насладиться каждый. Попробуйте это на одной из ваших летних вечеринок или ужинов в ближайшее время; Бьюсь об заклад, это будет победитель стороны!!

Есть несколько рецептов салатов из моркови, которые мне нравятся, один из которых состоит из тертой моркови с изюмом и марокканскими специями, который мне очень нравится, но я не так давно готовил его, но он действительно придает пикантный вкус еде.Я тоже купила такой салат в магазине.

Я должен начать больше экспериментировать с морковью для салатов или гарниров, так как у нее такая прекрасная естественная сладость, которая подходит ко многим ингредиентам. Кроме того, морковь — действительно недорогой овощ, который можно использовать во многих областях.

Это также овощ, который так хорошо хранится в вашем холодильнике, не теряя вкуса и хруста!! Их можно подавать в любое время года в горячем или холодном виде, и они одинаково хороши.

У вас есть любимый рецепт салата, которым вы хотели бы поделиться? Я хотел бы услышать об этом!!

 

Выход: 12 порций

Салат из маринованной моркови

Этот салат из маринованной моркови прекрасно сочетается с большим количеством основных блюд и отлично подходит для летних посиделок.Для меня это ностальгический рецепт, так как его готовили мои мама и бабушка. Это острая сладкая сторона, которая нравится многим для летнего барбекю.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Дополнительное время 12 часов

Общее время 12 часов 20 минут

Ингредиенты

  • 5-6 чашек моркови, очищенной и нарезанной
  • 1 средний зеленый перец, тонко нарезанный
  • 1 средняя сладкая или обычная луковица, тонко нарезанная
Заправка
  • 1/2 стакана масла канолы
  • 3/4 стакана белого уксуса
  • 1 стакан сахара
  • 1 банка (10 унций.) Сгущенный томатный суп
  • 1 ч.л. желтая горчица
  • 1 ч.л. Вустерширский соус
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. Добавьте морковь в большую кастрюлю и залейте водой. Довести до кипения на среднем огне и варить около 5 мин. или до нежной хрустящей корочки. Не переварите, чтобы они не развалились. Слейте морковь и дайте им остыть.
  2. Пока морковь готовится, в небольшой кастрюле добавьте масло канолы, уксус, сахар, томатный суп, горчицу, вустерширский соус, соль и перец по вкусу.Доведите до кипения на среднем огне и перемешайте, чтобы сахар растворился, а ингредиенты соединились. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
  3. Смешайте морковь, зеленый перец и лук в контейнере с крышкой. Добавьте заправку и хорошо перемешайте. Охладите не менее 12 часов перед подачей на стол.

Примечания

Этот рецепт хранится в холодильнике до 2 недель, если плотно закрыть. Это отличный портативный рецепт для любой встречи.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход:
12
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорий: 305 Всего жиров: 10 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 9 г Холестерина: 0 мг Натрия: 337 мг Углеводов: 53 г Волокна: 12 г Сахаров: 32 г Белков: 3 г

Салат из маринованной моркови — Релиш

Салат из маринованной моркови

Консервированный суп добавляет остроты и пикантности этому легкому летнему ужину.

Не пережарьте морковь.Они должны быть нежными, но не разваренными. Морковь должна мариноваться как минимум на ночь в заправке, но салат хорошо хранится в холодильнике в течение 1-2 недель.

Ингредиенты (10)

  • 2 фунта моркови
  • 15 унций консервированного томатного супа
  • ½ стакана белого уксуса
  • ½ стакана растительного масла
  • ¾ стакана сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1 зеленый болгарский перец
  • 1 желтый лук
  • или 1 белая луковица
  • ¼ стакана нарезанной петрушки
  • или ¼ стакана нарезанного зеленого лука

Направления

  1. В большой кастрюле со слегка подсоленной кипящей водой отварите морковь до мягкости, которую можно проверить кончиком острого ножа, около 5 минут.
  2. Пока морковь готовится, смешайте суп, уксус, масло, сахар, соль, перец, болгарский перец и лук в большой миске.
  3. Слейте воду с моркови и добавьте ее в заправку, пока она горячая. Хорошо перемешайте и маринуйте при комнатной температуре не менее 2 часов. Когда остынет, плотно накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 день перед подачей на стол.
  4. Добавьте петрушку или зеленый лук.
  5. При подаче не забудьте положить морковь и ложку вкуснейшего маринада.

Старомодный рецепт картофельного салата

Лучшее летнее барбекю на заднем дворе: хорошие друзья, солнце, вкусные напитки, приготовление пищи на свежем воздухе. Но если вы устраиваете большой пикник, у большинства барбекю есть обычные основные блюда: гамбургеры и хот-доги. Нет ничего плохого в гамбургерах и собаках, но чтобы устроить звездное летнее барбекю, гарниры должны быть незабываемыми.Вместо того, чтобы покупать картофельный салат в пластиковой банке, попробуйте приготовить этот домашний старомодный картофельный салат, и ваши друзья выстроятся в очередь на несколько секунд.

В старших классах я работал в старомодном магазине на углу с работающим гастрономом. Одним из замечательных летних блюд, которые мы продавали, был картофельный салат, который продавался по выходным. Клиенты делали индивидуальные заказы на свои вечеринки 4 июля и совершали обход во время летних поездок на Кейп-Код только для того, чтобы купить картофельный салат. Хотя я так и не получил рецепт, я поэкспериментировал с ингредиентами, которые запомнил, чтобы создать эту сторону, заполняющую толпу.

Картофельный салат — идеальный летний гарнир, но во многих вариантах есть твердый, сырой картофель или слишком много уксуса. Для моей семьи хуже всего добавление яиц в картофельный салат, не говоря уже о самом майонезе. После дегустации нескольких доступных брендов наша семья остановилась на Original Vegenaise. В этом рецепте основное внимание уделяется вегенезу без яиц, но его можно заменить настоящим майонезом.

Очень важно выбрать правильный сорт картофеля. Красные могут быть слишком твердыми даже после варки, в то время как красновато-коричневые разваливаются и крошятся, превращая картофельный салат в картофельную кашу.Я использую желтый или золотой картофель, так как он сохраняет свою форму после приготовления и превращается в большие кубики. Убедитесь, что они одинакового размера, чтобы они готовились одинаковое количество времени. Если необходимо, разрежьте большие пополам.

Пока картофель остывает, смешайте вегенез, уксус, нарезанный лук и тертую морковь. Добавьте паприку, приправленную солью и петрушку и попробуйте на вкус, окунув остывший кубик картофеля. Приправить по вкусу. Вы можете попробовать уксус, но он не подавляет блюдо.Смешайте нарезанный кубиками картофель и вегетарианскую смесь. Вы можете подать этот простой старомодный картофельный салат теплым сразу или охладить его в холодильнике и подавать позже, на следующий день или два.

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Вариант идеального летнего гарнира без яиц.Этот рецепт картофельного салата является идеальным дополнением к любому групповому барбекю и может привлечь всеобщее внимание!



  1. Отварите очищенный картофель, разделив пополам любой крупный картофель, чтобы сохранить одинаковый размер. Остановитесь, когда картофель можно будет проткнуть вилкой, но до того, как он станет слишком мягким. Дайте остыть, затем нарежьте на кусочки размером около 3/4 дюйма. Добавьте в сервировочную миску и смешайте с растительным маслом.
  2. Пока картофель остывает, в другой миске смешайте вегенез, нарезанный кубиками лук, уксус и морковь.Добавьте паприку, соль и хлопья петрушки и перемешайте по вкусу.
  3. Добавьте овощную смесь к картофелю и подавайте или накройте крышкой и поставьте в холодильник.


Питание

  • Размер порции: Около 1 чашки
  • Калорийность: 364
  • Сахар: 8,2 г
  • Натрий: 553 мг
  • Жир: 26 г
  • Насыщенный жир: 0,9 г
  • Углеводы: 31.1 г
  • Волокно: 2,8 г
  • Белок: 2 г
  • Холестерин: 27 мг

Салат из пряной моркови с зеленым перцем и луком «Саранча»

Меню Седера «Десять чум с эффектом погружения»: Чума 8 – Саранча

На 6 порций

Время подготовки: 20 минут | Время приготовления: 30-45 минут *

«Они покрыли всю землю, пока она не стала черной.Они сожрали все, что осталось после града, — все, что росло в полях, и плоды на деревьях. Не осталось зелени ни на деревьях, ни на растениях во всей земле Египетской».

Исход 10:15

Согласно Мидрашу, саранча пожирала не только деревья и растительность, но и египетскую одежду, украшения и другие драгоценности. В нашей интерпретации чумы саранчи наша восхитительная сладкая и соленая грядка из моркови представляет урожай; лук и перец, роящиеся сверху, создают горький контраст.Но мы обещаем, что поглощать будут только ваши гости!

Ингредиенты

Для моркови:

  • 400G (8 чашек) Морковь
    очищенные и нарезанные в тонкие раунды *
    (около 5 мм)
  • 1 TBSP оливковое масло
  • 1 TBSP TUBMERIC
  • 1 TSP Paprika
  • 1 TSP Чесночный порошок
  • 1 стр. Кориандр
  • Сок ½ лимона

Для «Саранчи»:

  • 2 зеленых болгарских перца , нарезанных тонкими ломтиками, в идеале оставляющих изогнутые верхушки, чтобы имитировать сужающуюся форму саранчи.
  • 200 г (2 чашки) красного лука , нарезанного лентами и слегка посоленного перед приготовлением
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • ½ ч.л.

    *Этот метод оставляет морковь al dente. Если вы предпочитаете более мягкую морковь, отварите всю морковь в течение 10–15 минут перед нарезкой, слейте воду, охладите и нарежьте кружками толщиной 5 мм.

    1. Нагрейте 1 столовую ложку масла в кастрюле. Добавьте нарезанную морковь, 1 чайную ложку молотого кориандра, 1 чайную ложку чесночного порошка, 1 чайную ложку куркумы, 1 чайную ложку паприки, 1/2 чайной ложки черного перца и сок половины лимона.
    2. Во время приготовления перемешать. Обжаривайте на среднем огне до мягкости, примерно 20-30 минут, регулярно помешивая. Они должны быть прожарены, но не разварены.
    3. В отдельной сковороде разогрейте 1 ст.л. оливкового масла и добавьте соленый лук, ½ ч.л. черного перца и 1 ч.л. чесночного порошка. Готовьте на среднем огне, пока лук не начнет размягчаться, примерно 6–8 минут, регулярно помешивая.
    4. Добавить в сковороду зеленый перец и жарить на среднем огне еще 15 минут, постоянно помешивая, чтобы не подгорел.Кожица должна начать сморщиваться и может пузыриться. Мы думаем, что это добавляет к эффекту!
    5. Снимите перец с огня и накройте крышкой, чтобы остаточное тепло продолжало готовить перец и лук.
    6. Для подачи выложите морковь на блюдо и посыпьте луково-перцовой смесью из акации. Подавайте при комнатной температуре.

    Фото: Sophy Weiss Photography

    Рецепт: салат из охлажденной моркови с укропом

    Необычные фрукты или овощи привлекают ваше внимание в отделе продуктов и заставляют задуматься, на что они похожи? Для меня это была разноцветная морковь в последнее время.Несмотря на то, что я не самый большой любитель моркови в мире, я не мог устоять перед возможностью добавить эти красивые цвета в блюдо. Наконец я взяла пакет, чтобы посмотреть, есть ли у них рецепт на обороте, и, конечно же, там был этот простой, но вкусный и очень красивый салат из охлажденной моркови с укропом.

    Я не совсем понимаю, откуда у этой моркови такой разный цвет. The Colorful Harvest (компания, которая их распространяет) на веб-сайте упоминается, что они «традиционно выведены» и являются «наследственным стилем», поэтому я полагаю, что это означает, что они растут естественным образом.На самом деле они не сильно отличались по вкусу от обычной моркови, но мне показалось, что желтые более хрустящие по текстуре.

    Салат невероятно прост: морковь нарезана ломтиками, бланширована, заправлена ​​соусом из красного вина с укропом и охлаждена, чтобы смешать вкусы. Даже если вы не можете найти многоцветную морковь в своем районе, она все равно станет отличным полезным гарниром к обычному сорту.



    Распечатать это!

    Морковный салат с охлажденным укропом
    Из упаковки Rainbow Crunch Carrots

    На 4 порции

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    2 чашки моркови, очищенной и тонко нарезанной *
    1/2 чашки лука-шалота или красного лука, нарезанного кубиками
    1 столовая ложка оливкового масла
    1 столовая ложка красного винного уксуса
    2-3 кусочка свежего укропа, нарезанного
    Соль и перец по вкусу

    НАПРАВЛЕНИЯ:

    Отварите морковь, пока она не станет мягкой, но хрустящей, около 2 минут.Промойте под холодной водой и обсушите. Соединить морковь и лук. Смешайте оставшиеся ингредиенты в небольшой миске, пока они хорошо не перемешаются. Вылейте на морковную смесь и хорошо перемешайте. Охладите не менее 3 часов, чтобы смешать ароматы.

    * Если вы найдете многоцветную морковь (Rainbow Crunch — один из брендов) — она очень красиво смотрится в этом салате!

    Что такое мирапуа? Как приготовить и использовать Mirepoix

    A Mirepoix — это ароматическая основа, приготовленная из простых овощей, таких как лук, сельдерей и морковь.Основа многих классических супов, тушеных блюд и мясных блюд: узнайте, как приготовить собственный рецепт мирапуа, как его использовать, и быстро переведите кулинарию на новый уровень!

    Мирепуа

    Слова «база», «фундамент» и скромное начало — все это термины, используемые для описания mirepoix. Произносится как meer-PWAH , . Эта простая, но необходимая основа вкуса была названа в 18 веке в честь герцога Шарля Пьера Гастона Франсуа де Леви, или герцога де Мирепуа, французского генерала и дипломата.Говорят, что его шеф-повар назвал эту приправу в честь своего покровителя — герцога.

    Считающийся ключом ко многим замечательным рецептам , мирапуа присутствует во многих моих личных фаворитах, включая этот куриный суп с лапшой, куриный каччаторе и картофельный суп.

    Итак, теперь, когда вы знаете, насколько важен мирапуа для приготовления пищи, давайте немного поговорим о том, что это такое, как приготовить свой собственный и о вариантах мирапуа.

    Что такое мирапуа?

    Mirepoix представляет собой смесь ароматических веществ , изготовленных из мелко нарезанных овощей (сочетание овощей часто различается в зависимости от страны и кухни), приготовленных на сливочном или растительном масле , медленно и медленно, чтобы подсластить ингредиенты , а не карамелизировать их.Эти ароматные овощи, приготовленные на медленном огне, составляют основу вкуса многих блюд.

    Хотя мирапуа может показаться незначительным (или даже бессмысленным), это один из наиболее важных шагов в добавлении аромата к рагу, супам, бульонам, карри, жаркому и т. д.

    Ароматические соединения мирапуа включают лука, моркови и сельдерея, с традиционным соотношением 2:1:1 , или две части лука, одна часть моркови и одна часть сельдерея.

    Что такое ароматизаторы в кулинарии?

    Ароматические продукты — это сочетание овощей, трав и (иногда) мяса, которые в начале приготовления нагреваются в небольшом количестве жира (масла, растительного масла, топленого масла и т. д.).Список ароматизаторов длинный и варьируется в зависимости от приготовляемого блюда. Однако наиболее часто используемые ароматические вещества включают лук , сельдерей, морковь, имбирь и чеснок .

    Классические ароматические комбинации:

    • Mirepoix (французский): лук + морковь + сельдерей с маслом
    • Святая Троица (Каджун): лук + сельдерей + зеленый болгарский перец с оливковым или сливочным маслом
    • Soffritto (итальянский): лук + морковь + сельдерей с оливковым маслом (часто содержит петрушку)
    • Sofrito (латиница): лук + чеснок + болгарский перец + помидоры с оливковым маслом
    • Китайский : чеснок + зеленый лук + имбирь с растительным маслом
    • Индийский : лук + чеснок + перец чили + имбирь с топленым маслом

    Как сделать мирапуа

    Чтобы приготовить мирапуа по этому рецепту, вам понадобятся две части лука, одна часть моркови и одна часть сельдерея плюс оливковое масло.

    1. Подготовьте овощи . Обрежьте концы корней и кончики овощей. Промойте и очистите морковь и сельдерей. Хорошо просушить. При желании очистите морковь перед нарезкой (совет: сохраните концы корней и кожуру моркови и положите их в пакет для морозильной камеры. Переложите в морозильную камеру и сохраните для домашнего овощного бульона).

    2. Нарежьте овощи . Размер, который вы выберете для нарезки лука, моркови и сельдерея, будет варьироваться в зависимости от готовящегося рецепта.Тем не менее, в качестве общей рекомендации: для обжаренных рецептов нарежьте мелко (от ¼ до ½ дюйма), для супов и тушеных блюд — среднего размера (от ½ до 1 дюйма), а для бульона, бульона или смешанных супов, большего размера (1-2 дюйма).

    3. Приготовление овощей на среднем огне . Добавьте оливковое масло в большую сковороду на средне-слабом огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей, хорошо перемешайте. Готовьте, часто помешивая, в течение 10-12 минут или пока лук не станет мягким и прозрачным. Отрегулируйте огонь, чтобы овощи не потемнели.

    Рецепты с мирапуа:

    Что вы готовите первым, мирапуа или мясо?

    Правильный порядок приготовления может сбивать с толку. Что первично, мясо или мирапуа? Готовить мирпуа и мясо отдельно или вместе? К сожалению, не существует жестких и быстрых правил для ответа на любой из этих вопросов, однако принято сначала обжаривать мясо, перекладывать его со сковороды на чистую тарелку и использовать жир от мяса для приготовления лука, моркови, и сельдерей.

    Обжаривание мяса в первую очередь особенно важно для тушеного мяса, жаркого или карри, включающих говядину, свинину или куриные бедра, поскольку это придает дополнительный вкус.

    Рецепты, в которых мясо сначала обжаривают:

    Какого размера нарезать овощи мирапуа?

    Общий размер и форма овощей зависит от рецепта приготовления. Однако чаще всего овощи мирапуа мелко нарезают .

    В качестве общей рекомендации:

    • Для жареных блюд – маленький (от ¼ до ½ дюйма)
    • Для супов и тушеных блюд – среднего размера (от ½ до 1 дюйма)
    • Для бульона, бульона или смешанных супов — большой (1-2 дюйма)

    Независимо от размера, важно нарезать все примерно одинакового размера , чтобы ваши овощи приготовились равномерно.

    Можно ли заморозить мирапуа?

    Можете ли вы заранее приготовить большую партию мирапуа и заморозить ее? Да, абсолютно .

    Однако лук и сельдерей плохо замораживаются . После оттаивания они становятся мягкими и несколько непривлекательными. Для достижения наилучших результатов я рекомендую использовать остатки размороженного мирапуа в рецептах, требующих смешивания, например, в простом супе из тыквы с желудями или в супе из тыквы с мускатным орехом.

    Чем мирпуа отличается от Святой Троицы?

    Основа каджунской и креольской кухни, Святая Троица – это вариант французского мирапуа.В отличие от мирапуа, Святая Троица состоит из равных частей лука, сельдерея и зеленого болгарского перца . Варианты могут включать ароматические вещества, такие как чеснок, петрушка или лук-шалот.

    Рецепты со святой троицей:

    В чем разница между mirepoix и Soffritto

    Итальянская версия мирапуа, соффритто начинается с той же основы из мелко нарезанного лука, моркови и сельдерея. В сыром виде эта комбинация называется «баттуто». Медленно приготовленный в оливковом масле, battuto затем становится soffritto .

    Основное различие между mirepoix и итальянским соффритто заключается в том, что соффритто готовится на оливковом масле, а не на сливочном масле , и состоит из измельченных овощей, а не нарезанных кубиками . Кроме того, соффритто часто включает дополнительные ингредиенты, такие как чеснок, петрушка, фенхель и вяленое мясо, такое как панчетта или прошутто.

    Рецепты с баттуто или соффрито:

    Дополнительные варианты Mirepoix

    Помимо Cajun Holy Trinity и Italian Soffritto, есть еще несколько вариаций, популярных во всем мире.

    1. Испанский Sofrito : Sofrito, что означает «слегка обжаренный», представляет собой смесь лука, чеснока, помидоров и (часто) перца или трав, приготовленных в оливковом масле. Этот ароматный томатный соус используется во многих рецептах, включая паэлью, тушеное мясо и пасту. Есть несколько других версий Sofrito, включая рецепты со всей Латинской Америки и Португалии.
    2. Немецкий Suppengrün : Suppengrün, что в переводе с немецкого означает «суповая зелень». Этот вариант mirepoix включает лук-порей, морковь и корень сельдерея (сельдерея).Варианты могут включать петрушку, тимьян или другие корнеплоды, такие как лук и брюква. В целом, поскольку в Германии холодный зимний климат, используемые овощи представляют собой корнеплоды и луковицы холодного климата с более длительным сроком хранения.
    3. French Pinçage : Этот вариант очень похож на традиционный мирапуа, в него добавлена ​​томатная паста.
    4. Польский Włoszczyzna : Włoszczyzna, что в переводе с польского означает «итальянские продукты», состоит из моркови, пастернака или корня петрушки, корня сельдерея или сельдерея, лука-порея, листьев савойской или белокочанной капусты, а иногда листьев сельдерея и плосколистной петрушки.Традиционно Włoszczyzna представляет собой равномерно нарезанные кусочки корня сельдерея, корня петрушки, моркови и лука-порея и варят.

    Вам также могут понравиться эти рецепты,

    Если вы попробуете приготовить Mirepoix Recipe , оставьте мне комментарий и дайте мне знать!  Мне всегда приятно слышать ваши мысли.

    ИЩЕТЕ ЧТО-ТО КОНКРЕТНОЕ? НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ ДЛЯ ПОИСКА ПО КОМПОНЕНТУ

    НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА БЕСПЛАТНУЮ БЮЛЛЕТЕНЬЮ FORKED SPOON И ПОЛУЧАЙТЕ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ УВЕДОМЛЕНИЯ О РЕЦЕПТАХ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ ПРЯМО НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ ЯЩИК!

    Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon в INSTAGRAM ! Подпишитесь на The Forked Spoon на FACEBOOK | ИНСТАГРАМ | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

    Рецепт Мирепуа

    A Mirepoix — ароматическая основа, приготовленная из простых овощей, таких как лук, сельдерей и морковь. Основа многих классических супов, рагу и мясных блюд: узнайте, как приготовить и как использовать мирапуа, и быстро переведите кулинарию на новый уровень!

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 25 минут

    Приправа для блюд, овощи

    Французская кухня

    Порций 1 порция

    Калорийность 438 ккал

    Ингредиенты

    США CustomaryMetric

    1x2x3x

    Cook ModeЗащитите экран от затемнения

    Инструкции 

    • Подготовьте овощи .Обрежьте концы корней и кончики овощей. Промойте и очистите морковь и сельдерей. Хорошо просушить. При желании очистите морковь перед нарезкой.

    • Нарежьте овощи . Размер, который вы выберете для нарезки лука, моркови и сельдерея, будет варьироваться в зависимости от готовящегося рецепта. Тем не менее, в качестве общей рекомендации: для обжаренных рецептов нарежьте мелко (от ¼ до ½ дюйма), для супов и тушеных блюд — среднего размера (от ½ до 1 дюйма), а для бульона, бульона или смешанных супов, большего размера (1-2 дюйма).

    • Приготовление овощей на среднем огне . Добавьте оливковое масло в большую сковороду на средне-слабом огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей, хорошо перемешайте. Готовьте, часто помешивая, в течение 10-12 минут или пока лук не станет мягким и прозрачным. Отрегулируйте огонь, чтобы овощи не потемнели (см. примечания).

    Заметки Джессики

    • Приготовление мирапуа низкое и медленное. Мы не жарим и не подрумяниваем. Вместо этого мы «обжариваем» овощи, что подслащивает их, а не карамелизует.

    Пищевая ценность

    Калорийность: 438 ккал | Углеводы: 72 г | Белок: 8 г | Жир: 15 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 381 мг | Калий: 1833 мг | Волокно: 19 г | Сахар: 36 г | Витамин А: 36209 МЕ | Витамин С: 48 мг | Кальций: 273 мг | Железо: 4 мг

    (Предоставленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

    О Джессике

    Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon.Джессика влюбилась в кулинарию, путешествуя по Азии и Европе, где она открыла в себе страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

    Острый марокканский салат из моркови — Попробуйте лучшее

    Этот пикантный марокканский морковный салат — сытный и уникальный гарнир с ярким, ярким вкусом! Смесь теплых специй и острого перца придает блюду остро-сладкий вкус, которым славится марокканская кухня.Лучше всего то, что это рецепт морковного салата без майонеза — вместо этого мы подаем этот теплый марокканский морковный салат с ложкой греческого йогурта для легкого и сливочного послевкусия.

    Подавайте этот морковный салат вместе с нашим марокканским куриным таджином с финиками и консервированными лимонами или с этой медленно приготовленной марокканской бараньей голенью с лимонно-чесночным орзо. На самом деле нет неправильного способа насладиться нашим острым марокканским морковным салатом, и это также прекрасный способ использовать домашние консервированные лимоны.

    Этот салат готовится из вареной моркови, что делает его более сытным гарниром, чем легкий салат.Подавайте его охлажденным или теплым — в любом случае он вкусный и ароматный. Кинза придает блюду свежий цитрусовый вкус, который прекрасно сочетается со смесью марокканских специй. Однако, если кинза вам не по вкусу, вы можете заменить ее рукколой или петрушкой.

    Наш острый марокканский морковный салат:

    • Насыщенный и ароматный
    • Простота приготовления
    • Безглютеновый, веганский и вегетарианский (если вы используете веганский греческий йогурт)
    • Питательный гарнир

    Ингредиенты:

    Этот рецепт морковного салата без майонеза имеет яркий лимонный вкус, который исходит от консервированных лимонов — основного ингредиента марокканской кухни.Если вы никогда не использовали консервированные лимоны, этот ингредиент вы обычно можете найти на большинстве международных рынков или даже в Интернете. Но для лучших и самых бюджетных консервированных лимонов узнайте, как легко приготовить их дома с помощью нашего рецепта консервированных лимонов (для этого требуется всего три ингредиента!).

    Вот что вам понадобится для приготовления этого острого марокканского морковного салата:

    • Морковь, очищенные
    • Соль
    • Оливковое масло
    • лук
    • лук
    • Зеленые гвоздики
    • зеленый лук, нарезанные
    • лимонный сок или белый уксус
    • консервированный лимон
    • Салат:

      Этот рецепт острого марокканского морковного салата готовится довольно быстро и является удобным рецептом, когда вы ищете гарнир с минимальными приготовлениями и максимальным вкусом! Несмотря на то, что морковь приготовлена, она совсем не мягкая и сохраняет хрустящую, но нежную текстуру.

      Как сделать:

      1. Отварить морковь: В большой кастрюле с водой и солью отварить морковь, пока она не станет мягкой, но все еще немного хрустящей. Слейте воду и поместите их под холодную воду, чтобы они больше не готовились. (При желании вы можете приготовить морковь в кастрюле быстрого приготовления.)
      2. Соте: Обжарьте лук в большой кастрюле, пока он не станет золотисто-коричневым, около 10 минут. Подготовьте перец, затем добавьте его к луку вместе с чесноком, сахаром и всеми специями.Обжаривайте от 30 секунд до 1 минуты.
      3. Смесь: Добавить зеленый лук, лимонный сок и консервированный лимон. Добавьте приготовленную морковь, затем дайте смеси остыть и поставьте в холодильник до подачи на стол.
      4. Подача: Непосредственно перед подачей добавить свежие листья кинзы. Подавайте этот острый марокканский морковный салат с йогуртом и дольками лимона.

      Профессиональные советы для лучшего морковного салата

      • Приготовление моркови: Толщина ломтиков моркови определяет, как долго они будут готовиться.Вы хотите, чтобы они были приготовлены, но не разварены и все еще довольно хрустящие. Проверяйте их почаще и удаляйте, как только они станут немного нежными. Опустите их под холодную или ледяную воду, чтобы они не приготовились.
      • Советы по нарезке перцев: При нарезке перца халапеньо или серрано рекомендуется использовать перчатки. Если у вас нет перчаток, не забудьте хорошо вымыть руки после того, как нарежете их.
      • Масло: Этот рецепт морковного салата без майонеза требует 1/3 стакана масла, что может показаться много.Тем не менее, оно придает салату особый аромат и становится частью заправки, в которую вы будете добавлять морковь. На одну порцию приходится менее 1 столовой ложки масла.
      • Добавление кинзы или петрушки: Свежие листья кинзы или петрушки (или даже рукколы) добавьте в марокканский морковный салат в самом конце, прямо перед подачей на стол. Это предотвращает увядание листьев и гарантирует, что они останутся свежими и яркими.

      Каждый кусочек этого острого марокканского морковного салата наполнен ароматом! Это полезный и легкий гарнир, который можно сочетать с различными основными блюдами.Теплые марокканские специи придают особую глубину вкуса этой слегка хрустящей моркови, которая, как мы знаем, вам понравится!

      Некоторые из следующих ссылок являются аффилированными. Если вы нажмете на эти ссылки и купите что-нибудь, мы можем получить небольшую комиссию. Вы ничего не платите, но это поможет нам сохранить свет.

      Некоторые другие рецепты, которые, мы уверены, вам понравятся:
      • Марокканские фрикадельки из баранины в остром томатном соусе. Эти сочные, нежные фрикадельки представляют собой наилучший баланс сладкого и острого, с оттенком мяты и ароматным томатным соусом.Подавайте их на ужин или в качестве специальной закуски к основному блюду.
      • Консервированный лимонный уксус: вкусный винегрет, который украсит любой салат, этот легкий и пикантный цитрусовый микс — прекрасный способ использовать консервированные лимоны.
      • Морковь быстрого приготовления с медовой глазурью: простой и вкусный способ насладиться морковью! Эта морковь Instant Pot подслащена неотразимой медовой глазурью, которой мы просто не можем насытиться.

      Наслаждайтесь лучшим:

      Пожалуйста, следите за нами в наших социальных сетях

      Facebook * Instagram * Pinterest * Youtube * Twitter

      Вы сделали этот рецепт? Мы были бы рады получить известия от вас.Напишите нам комментарий ниже.

      адаптировано из «Изобилия» Йоттама Оттоленги

      Ингредиенты

      • 2 фунта очищенной моркови
      • 2 чайные ложки соли
      • 1/3 стакана оливкового масла
      • 1 средняя луковица, нарезанная
      • 2 перца халапеньо или перца серрано
      • 3-4 зубчика чеснока, измельчить
      • 1 чайная ложка сахара
      • 1 чайная ложка молотого тмина
      • 1 чайная ложка сладкой паприки
      • 3/4 чайной ложки корицы
      • 1/2 чайной ложки молотого кориандра
      • 1/4 чайной ложки молотого имбиря
      • 1/8 чайной ложки молотой гвоздики
      • 3 зеленые луковицы, нарезанные
      • 1 столовая ложка лимонного сока или белого уксуса
      • 1 столовая ложка нарезанного консервированного лимона
      • 2-1/2 чашки листьев кинзы или петрушки, нарезанных
      • 1/2 стакана греческого йогурта
      • 1–2 лимона, нарезанных дольками

      Инструкции

      1. Нарежьте морковь ломтиками толщиной 1/2 дюйма.Положите морковь в большую кастрюлю и залейте водой. Добавьте соль в воду и доведите ее до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Тушите морковь в течение 7-10 минут или пока она не станет мягкой, но все еще немного хрустящей. Откиньте морковь на дуршлаг и залейте холодной водой, чтобы она не сварилась. Отложите морковь для просушки.
      2. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до светло-золотистого цвета, около 10 минут. Пока лук варится, подготовьте перец чили.Разрежьте их и удалите семена и белую пленку. Мелко нарежьте перец и отложите в сторону.
      3. Когда лук приобретет золотисто-коричневый цвет, добавьте перец, чеснок, сахар и все шесть специй. Обжаривайте от 30 до 60 секунд до появления аромата, затем снимите с огня.
      4. Добавить зеленый лук, лимонный сок и консервированный лимон. Дайте смеси остыть, затем накройте ее и поставьте в холодильник до подачи на стол.
      5. Непосредственно перед подачей добавить листья кинзы.Подавайте с ложкой йогурта и дольками лимона.

      Примечания

      • 1/3 стакана масла может показаться большим количеством масла, но оно становится частью приправы, в которую вы будете класть морковь. Это составляет менее 1 столовой ложки масла на порцию и придает отличный вкус салат.
      • Время приготовления моркови зависит от того, насколько крупно вы ее нарежете. Просто проверяйте их почаще и удаляйте, если они немного нежные. Они продолжат готовиться после того, как вы их вынете, поэтому обдайте их холодной водой или погрузите в ледяную воду.
      • При нарезке перца чили рекомендуется использовать перчатки. Если у вас нет перчаток, тщательно вымойте руки после того, как нарежете их.

      Рекомендуемые продукты

      Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

      Пищевая ценность:
      Выход: 6 Размер порции: 1
      Количество на порцию: Калорийность: 201 Всего жиров: 13 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 10 г Холестерина: 1 мг Натрия: 835 мг Углеводов: 21 г Волокна: 7 г Сахаров: 9 г Белков: 4 г

      Информация о питании является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.