Салат свекла морковь картошка: Салат из картофеля, моркови, свеклы, лука и яйца – рецепт

Содержание

Французская кухня салаты из свеклы и моркови. Салаты с картошкой фри

Предлагаю вашему вниманию оригинальный салат «Французский» с мясом — он вкусный и полезный за счет большого количества свежих овощей. В качестве мясной составляющей можно взять любое мясо — курицу, говядину, свинину, индейку. Я остановила свой выбор на говядине. Если вы решили также ее использовать, учитывайте, что в салате она должна быть мягкой. То есть над ее приготовлением, возможно, придется попотеть.

Упрощенное название этого салата, не такое изысканное — «Огород», а вот составляющие могут присутствовать другие: кукуруза, горошек, маринованные грибы, стручковая фасоль, маринованные огурцы и кабачки, зелень, оливки.

Подготовьте все ингредиенты по списку, чтобы все было под рукой.

Говядину помойте и обсушите, нарежьте соломкой или квадратиками — как удобнее. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте мясо сначала на сильном огне, а затем огонь убавьте до минимума, долейте 50-100 мл воды и немного потушите, не забудьте подсолить. В принципе, вместо жарки говядину можно отварить в подсоленной воде со специями.

Свеклу и морковь почистите, помойте вместе со свежим огурцом и капустой. Для натирания свеклы и моркови я использовала специальную терку для овощей по-корейски. Огурец нарежьте соломкой, а капусту нашинкуйте. Выложите на большом плоском блюде секторами.

Картофель также нужно почистить и натереть на той же специальной терке, затем пожарить на малом количестве масла. Дождитесь, когда картофель слегка остынет и выложите на тарелку к другим овощам. У вас должен остаться свободный сектор для говядины.

Выложите жареное мясо, в центр положите ложку-две майонеза или сметаны. Вот такая эффектная подача для салата «Французский» с мясом. А пока гости будут приходить в себя от изумления, возьмите две ложки и перемешайте ингредиенты.

Можно перемешивать ингредиенты на этом же блюде либо переложить все в глубокий салатник.

Приятного аппетита!

Любят и дети, и взрослые. С каждым днём они становятся всё более популярными лакомством, так как хозяйки постоянно стремятся удивить своих домочадцев чем-то изысканным и оригинальным. На самом деле существует огромное количество разнообразных блюд, в основе которых лежит хрустящий и поджаренный плод.

Салаты с картошкой фри

Итак, наиболее распространённым является блюдо, которое станет изящным украшением любого стола. Его называют «Радугой». Такой салат готовится очень быстро, а его внешний вид непременно обратит на себя внимание всех окружающих. Для приготовления понадобятся: морковь, свежая горошек, лук, зёрна граната, капуста, отваренное куриное мясо и непосредственно сам картофель фри.

Способ приготовления

Салат со свежей свёклой и картошкой фри готовится очень просто. Морковь и капусту нужно порезать соломкой. Таким же образом измельчается свёкла. Лук нарезается полукольцами. Отварное куриное мясо необходимо порвать на небольшие кусочки. На большое блюдо аккуратными горстками выкладываются все вышеперечисленные ингредиенты.

В центр тарелки можно поставить небольшое количество майонеза или любого другого соуса, а вокруг него расположить овощи, мясо и картофель с хрустящей корочкой.

Салат «Радуга» с картошкой фри

Рецепт этого блюда достаточно прост. Его можно приготовить практически с тех ингредиентов, которые можно найти в любом холодильнике. Итак, для того чтобы сделать салат, понадобятся следующие компоненты: одна банка зелёного горошка, две средние свёклы и моркови, по 200 грамм белокочанной капусты и картофеля фри (можно заменить чипсами), 400 гр копчёного мяса, а также две столовые ложки сметаны или майонеза, арахис или грецкие орехи.

Готовим лакомство

Салаты с картошкой фри отличаются простотой приготовления. Первоначально необходимо подготовить овощи. Очищенную морковь и свёклу натираем соломкой, капусту шинкуем, а копчёное мясо режем тонкими ломтиками. Зелёный горошек освобождаем от лишней жидкости.

На большое и плоское блюдо выкладываем мясо (желательно в центре тарелки). Остальные ингредиенты располагаем вокруг центральной части небольшими аккуратными горочками. Главное, следить за тем, чтобы компоненты похожих цветов, например, морковь и свёкла, не находились в близком соседстве. Это очень вкусный и сытный и картошкой фри, который непременно оценят все собравшиеся за столом.

Соус для этого салата готовится отдельно. Сметану и майонез нужно смешать, приправить солью и ароматными специями. Подавать в специальном соуснике. Такой салат станет изысканным украшением праздничного стола, благодаря яркому и сочному сочетанию цветов и вкусовым свойствам.

Весенний лёгкий салат с картофелем

Эта версия радужного салата будет актуальной для тех, кто следит за своей фигурой. Для того чтобы приготовить лёгкий радужный салат, необходимо купить следующие ингредиенты: репчатый лук, свежий болгарский перец (желательно выбирать жёлтый и красный), маринованная алая фасоль, зелёные листья салата, консервированная кукуруза, соевый соус и виноградный уксус, а также непосредственно сам картофель фри.

Все вышеперечисленные компоненты выкладываются на большое блюдо горстками, сбрызгиваются соевым соусом и виноградным уксусом. Для того чтобы приступить к употреблению, гостям достаточно лишь с помощью двух вилок аккуратно смешать компоненты лёгкого весеннего салата.

Салат «Гнездо глухаря»

Ещё одно вкусное и питательное блюдо. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • отварное куриное мясо или копчёности;
  • консервированный горошек или кукуруза;
  • картофель фри;
  • твёрдый сыр;
  • репчатый лук и свежий огурец;
  • варёные куриные или перепелиные яйца;
  • зелёные листья салата;
  • майонез.

Компоненты берёте в произвольном количестве — на глаз. После можно приступать непосредственно к самому приготовлению салата «Гнездо глухаря». В первую очередь стоит приготовить куриное мясо. Его кидаем на раскалённую сковороду, смазанную маслом, и обжариваем. Идеально, если у него появиться хрустящая румяная корочка.

Благодаря этому получится очень вкусный и картошкой фри.

Дно широкого блюда выкладываем затем аккуратно ставим кусочки жареной курицы. Затем наступает очередь или кукурузы и репчатого лука — это будет следующий слой. После этого можно приступать к приготовлению картофеля. Можно сделать это во фритюрнице, а можно просто обжарить картошку на сковороде в большом количестве подсолнечного масла. Готовый плод промокнуть бумажным полотенцем и дать остыть, после чего выложить его на тарелку, создав композицию, похожую на гнездо. Присыпать сверху тёртым огурцом.

Из майонеза, твёрдого сыра и измельчённого яйца скатать небольшие шарики и положить их на гнездо. Кстати, если есть перепелиные яйца, можно использовать их целыми. Они только украсят наше гнёздышко. Всю композицию присыпаем зеленью. Изысканный салат готов.

Блюда из картофеля фри

Безусловно, многие знают, что чрезмерное употребление жареного картофеля может повлечь за собой не самые радужные последствия. Однако не всегда можно отнести к категории небезопасных продуктов, так как они готовятся чаще всего в праздничные дни или по очень особым случаям. Тем не менее эти блюда станут изысканным украшением стола и непременно привлекут внимание всех собравшихся гостей. Входящие в состав салата ингредиенты во многом компенсируют вред, который наносит жареный плод в чистом виде. Обилие свежих овощей во всём своём разнообразии — это отличительная черта всех салатов, в состав которых входит картофель фри. Именно поэтому эти блюда считаются очень вкусными, сытными и полезными.

Ингредиенты:

  • картофель — 600 грамм;
  • морковь — 2-3 штуки;
  • свекла (среднего размера) — одна штука;
  • капуста белокочанная (среднего размера) — половина кочана;
  • куриное филе — 0,5 килограмма;
  • соевый соус — 3 столовые ложки;
  • яблочный уксус — 3 столовые ложки;
  • соль, черный молотый перец — по своему вкусу;
  • растительное масло для жарки картофеля и куриного филе.

Обалденный французский салат с жареной картошкой. Пошаговый рецепт

  1. Чтобы приготовить французский салат с картошкой, первым делом необходимо пожарить картофель.
  2. Для этого картофель очищаем от кожуры, хорошо моем и нарезаем очень тонкими брусочками (старайтесь делать их как можно тоньше).
  3. В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла (я использую рафинированное подсолнечное масло), хорошо его разогреваем и обжариваем наш картофель до готовности и появления румяной корочки.
  4. В процессе жарки картофель необходимо перемешать несколько раз.
  5. Затем снимаем сковороду с огня. Картофель солим по своему вкусу и выкладываем на тарелку, застеленную бумажным кухонным полотенцем. Таким образом картофель отдаст лишнее растительное масло и остынет.
  6. Морковь очищаем от кожуры (мне удобнее всего очищать овощи с помощью овощечистки), хорошо моем и нарезаем тонкой соломкой.
  7. Свеклу также очищаем от кожуры, хорошо промываем и нарезаем тонкой соломкой.
  8. Совет: морковь и свеклу, при желании, можно натереть на крупной терке. Лучше всего использовать терку для моркови по-корейски. Тогда кусочки получаются одинакового размера и красиво выглядят в готовом салате.
    Тонко нарезанные овощи лучше промаринуются и будут вкуснее.
  9. Половину кочана капусты мелко шинкуем.
  10. Совет: этот овощной салат с куриным филе и жареной картошкой получается самым вкусным, на мой взгляд, в начале лета: когда для его приготовления мы используем свежие молодые овощи. В таких овощах содержится максимальное количество витаминов, а сами овощи (морковка, свекла, капуста) очень сочные и хрустящие.
  11. Куриное филе нарезаем в виде соломки.
  12. В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и отправляем жарится кусочки филе.
  13. При постоянном помешивании, жарим филе до готовности и появления аппетитной золотистой корочки. В конце жарки солим и добавляем черный молотый перец (по своему вкусу).
  14. В глубокий салатник выкладываем нарезанные тонкой соломкой овощи и кусочки обжаренного куриного филе.
  15. Добавляем яблочный уксус, соевый соус и хорошо перемешиваем ложкой.
  16. Затем отправляем наш французский салат в холодильник на 1-2 часа, чтобы он замариновался.
  17. По истечении этого времени перекладываем салат на блюдо (можно и в порционные салатники), а сверху выкладываем жареный картофель.
  18. Подаем к столу.

Такой салат с куриным филе и свеклой можно кушать и как самостоятельное блюдо, он получается очень вкусным и сытным. А самое главное — полезным! Простота приготовления и отличный вкус заставляют снова и снова готовить этот овощной салат с жареной картошкой. Обязательно приготовьте его у себя дома: вы не пожалеете. Команда сайта «Очень вкусно» желает вам приятного аппетита и весеннего настроения.

Французский салат со свеклой и картошкой — из тех, которые всегда получаются не только очень красивыми, но и вкусными! Как ни странно, но сочетание отчасти свежих и отчасти приготовленных ингредиентов выходит очень удачным, вкус абсолютно гармоничен и правильно сбалансирован. Основные продукты — свекла и картофель, дополняются рядом других овощей, также сюда неплохо вписывается немного куриного мяса. Что касается заправки — майонез, но по желанию можно приготовить любой соус на свое усмотрение.

Приготовим все ингредиенты по списку и приступим.

Куриное филе сполоснуть и просушить бумажными полотенцами. После убрать жирок и шкуру, филе нарезать средними полосками//кусочками. Притрусить мясо солью и перцем. Также подготовить сковороду с растительным маслом.

Свежий ароматный огурец нарезать тонкой соломкой, аналогично поступить с капустой.

Свеклу и морковь для салата будем использовать в свежем виде — очистить овощи и сполоснуть, просушить. При помощи терки измельчить морковь и свеклу средней стружкой.

Картофель очистить, вымыть и обтереть. После картофель нарезать соломкой — не сильно тонкой и не сильно широкой. Жарить картофель и мясо — отдельно или на одной большой сковороде.

Теперь осталось собрать салат — на тарелку выкладывать кучами подготовленные ингредиенты, в центр поставить пиалу с майонезом, перед подачей все ингредиенты смешать, посолить и поперчить по вкусу.

Французский салат со свеклой и картошкой готов.

Приятного вам аппетита!

Оригинальный салат, в котором присутствуют и свежие овощи, свекла и морковь, и такой вкусный и всеми любимый компонент, как жареный картофель. Именно благодаря наличию картошки многие и соглашаются его попробовать, ведь, согласитесь, свекла в сыром виде — довольно редкий ингредиент в блюдах. Сырая свекла не только вкусная, но и сохраняет все содержащиеся в ней полезные вещества. Салат с использованием сырой моркови и свеклы можно готовить круглый год, ведь эти овощи очень хорошо хранятся. Таким образом, данный салат и полезный (за счет свежих овощей), и сытный, благодаря жареному картофелю. Также впечатляет его подача, все ингредиенты выложены горками на большом блюде. Перемешивается этот салат уже на столе, непосредственно перед едой.

Салат с жареным картофелем, морковью, зеленым горошком и свеклой, фото.

Необходимые продукты для салата:

  • 2-3 свеклы,
  • 2 моркови,
  • 5-6 картофелин,
  • 1 бан. консервированного зеленого горошка,
  • 150 г майонеза,
  • масло подсолнечное для жарки картофеля,
  • соль,
  • перец черный молотый,
  • 2-3 зуб. чеснока.

Рецепт приготовления салата с жареным картофелем, морковью и свеклой:

1. Необходимые для приготовления салата овощи почистить и помыть. Фото 1.

2. Поставить разогреваться сковородку с маслом подсолнечным. Картошку нарезать сначала на тонкие пластинки, затем уже эти пластинки порезать соломкой. Фото 2.

3. Когда масло достаточно хорошо разогреется, положить на сковородку картофельную соломку. Обжаривать картофель нужно обязательно порциями, чтобы он именно обжаривался, а не тушился. Подливать масло подсолнечное на сковородку по мере необходимости. Весь картофель сразу не нарезать, делать это нужно в процессе обжаривания, чтобы картошка не темнела на воздухе. Если есть возможность, то можно обжарить картофельную соломку во фритюре. Фото 3.

4. Жарить до золотистого цвета, огонь должен быть почти максимальным. Каждую порцию прямо на сковородке щедро посыпать солью и перцем молотым. Фото 4.

5. Салат будет состоять из четырех основных ингредиентов, которые нужно выкладывать на большое блюдо горками. Итак, жареная картофельная соломка — первый компонент. Фото 5.

6. Морковь натереть на бурачной терке, это будет вторая горка. Фото 6.

7. Точно таким же образом поступить и со свеклой. Морковь и свеклу можно натереть и на терке для корейской моркови. Фото 7.

8. И, наконец, из банки с горошком слить жидкость и высыпать его на блюдо. Фото 8.

Салат Козел в огороде с жареной картошкой пошаговый рецепт

Салат «Козел в огороде» с жареной картошкой – весенний вариант, так как особенно вкусным он получается из молодого картофеля, свеклы, моркови и капусты. Разумеется, можно использовать и зрелые овощи и приготовить салат «Козел в огороде» с жареной картошкой в любое время года.

  • Автор рецепта: К. Крынь
  • После приготовления вы получите 4-6 порций
  • Время приготовления (без учета отваривания, обжаривания и остывания): 10-15 минут

Ингредиенты

  • Картофель – 2-3 шт. (среднего размера)
  • Свекла – 2-3 шт. (небольшого размера)
  • Морковь – 1-2 шт. (среднего размера)
  • Капуста – 1/3-1/4 вилка
  • Кукуруза – 1 банка
  • Ветчина – 200-300 г
  • Чеснок – 2 зубка (небольшого размера)
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло

Пошаговый рецепт

  1. Отварить свеклу. Свеклу тщательно промыть, положить в небольшую емкость, залить кипящей водой примерно на 3-4 см выше свеклы, довести до кипения и далее варить на медленном огне под закрытой крышкой до готовности – свекла должна протыкаться вилкой без особых усилий. Отваренную свеклу вытащить из кастрюли, обдать холодной водой и оставить остывать.

  2. Пожарить картофель. Очистить клубни картофеля и обсушить салфеткой. В сухую холодную сковороду налить растительное масло примерно на 5 мм выше дна и разогреть на сильном огне. Пока масло разогревается, порезать картофель тонкими брусочками. Высыпать нарезанный картофель в раскаленное масло, перемешать, посолить и снова перемешать. Далее жарить на сильном огне, не накрывая крышкой и постоянно помешивая до готовности – брусочки картофеля должны легко разламываться краем ложки. Готовый картофель выложить в дуршлаг, чтобы стекло масло, и дать полностью остыть.

  3. Подготовить морковь. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Выложить в небольшую миску, слегка посолить, добавить измельченный чеснок, полить горячим маслом, в котором жарился картофель и перемешать.

  4. Подготовить капусту. Капусту мелко нашинковать, выложить в небольшую миску, посолить и, перемешивая, слегка промять рукой. Полить небольшим количеством растительного масла (холодного) и перемешать.

  5. Дождаться, пока свекла полностью остынет.

  6. Подготовить свеклу. Отваренную и остывшую свеклу очистить и натереть на крупной терке. Выложить в небольшую миску, добавить измельченный чеснок, посолить, полить небольшим количеством растительного масла (холодного) и перемешать.

  7. Порезать ветчину. Ветчину нарезать тонкой соломкой.

  8. Дождаться, пока картофель полностью остынет.

  9. Оформить салат. На середину выложить горкой нарезанную ветчину. По кругу – в форме лепестков – выложить горками жаренный картофель, капусту, морковь, и консервированную кукурузу, предварительно слив сок.

  10. Салат «Козел в огороде» с жареной картошкой готов!

Салат «Козел в огороде»

Пищевая ценность:
  • Калории: 151 ккал.
  • Белки: 8,5 г.
  • Жиры: 13,8 г.
  • Углеводы: 18,7 г.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Французский салат с мясом и жареной картошкой

 

Ингредиенты:

  • Мясо (свинина, говядина, курица) — 0,5 кг.
  • Картофель — 3 шт.
  • Капуста — 1/2 небольшого кочана.
  • Морковь — 3 шт.
  • Свекла — 3 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Яблочный уксус.
  • Соевый соус.
  • Острый красный перец.
  • Соль.


Салат с жареной картошкой готовят не так часто, предпочитая добавлять вареную или даже картофельные чипсы. Между тем, обжаренный в масле до румяной золотистой корочки картофель не только сделает любую закуску сытнее, но еще придаст ей необычный вкус и хрустящую, но одновременно с этим тающую консистенцию.

 

Рецептов салатов с жареной картошкой довольно много, среди них каждый сможет найти блюдо на свой вкус.

 


Самый известный салат с жареной картошкой — Перепелиное гнездо, она используется для оформления. В этом случае используют картофель, нарезанный тонкой соломкой, обжаривают его во фритюре и щедро посыпают блюдо по краям, имитируя жилище перепелов, а сверху выкладывают несколько яиц. Но это далеко не единственное применение жареной картошки в салатах, а рецепты с фото это подтверждают.


С картофелем сочетаются многие продукты, поэтому можно смело экспериментировать при приготовлении блюда. Салат с жареной картошкой можно делать с мясом, курицей, грибами, сыром. Для свежести добавляют огурцы, морковь, свеклу, капусту и другие овощи.

 

Например, французский салат с жареной картошкой и мясом получается не только очень сытным и питательным, но и очень полезным за счет высокого содержания свежих овощей. В качестве заправки обычно используют майонез, сметану, масляно-уксусный или соевый соус. Не лишними будут свежая зелень, лук, чеснок и острые специи.

 


Рецепты с фото помогут приготовить разные салаты с жареной картошкой, как совсем простые, так и оригинальные, достойные праздничного застолья. Кстати, имейте в виду, что если хочется, чтобы картофель после жарки оставался хрустящим, то после нарезки его следует несколько раз промыть в холодной воде, чтобы вышел лишний крахмал.

 

Если этого не сделать, ломтики могут потерять форму, но все равно останутся вкусными. Солить же нужно в самом конце жарки, а в процессе можно добавить немного раздавленного чеснока или других специй для аромата.

Приготовление


Рецепт французского салата с жареной картошкой придется по вкусу как искушенным гурманам, так и любителям сытных блюд. Необычная консистенция салата достигается за счет того, что мясо и картошка добавляются в жареном виде, а остальные ингредиенты (свекла, морковь, лук) в сыром.

 

 

  1. В первую очередь следует нарезать мясо небольшими кубиками и обжарить его на растительном масле до готовности, посолив и поперчив за 5 минут до окончания.
  2. В это время очистить свеклу с морковью и нарезать их тонкой соломкой (для экономии времени можно воспользоваться корейской или обычной крупной теркой).
  3. Тонко нашинковать капусту и порезать лук полукольцами.
  4. Картофель почистить от кожуры, нарезать максимально тонкой соломкой, хорошо промыть и зажарить до зарумянивания в растительном масле, в конце посолить и откинуть на бумажное полотенце.
  5. В глубокой миске соединить все свежие овощи, добавить к ним жареное мясо, перемешать. После этого пересыпать туда же жареную картошку и сбрызнуть уксусом. Готовый салат с картошкой, свеклой и морковью полить соевым соусом, хорошо поперчить, при желании досолить, тщательно перемешать и охладить перед подачей.

Варианты


Свежий, сытный и очень вкусный салат можно приготовить с жареной картошкой и курицей.

  1. С жареной картошкой для этого салата нужно поступить так: порезать очень тонкой соломкой или натереть на терке, сформировать руками плоские лепешки и обжарить с обеих сторон в масле до зарумянивания, отложить на салфетку.
  2. Отварное или копченое куриное филе измельчить, кубиками нарезать свежий огурец с сыром.
  3. Нашинковать лук и обжарить его до золотистого цвета, мелко порубить зелень.
  4. Все компоненты соединить, добавить майонез или сметану и перемешать.
  5. Полученную массу выложить на плоское блюдо, формируя треугольник, сверху и по бокам выложить картофельные лепешки и посыпать зеленью.

 


Такой салат с жареной картошкой можно делать и с соленым огурцом, а так же добавлять ингредиенты по своему вкусу, например, болгарский перец.


Очень легко приготовить салат с капустой и жареной картошкой. Заранее отварить куриную грудку и пожарить картофель. Тонко нашинковать капусту, измельчить на терке огурец. Курицу нарезать соломкой и смешать с остальными ингредиентами, заправить майонезом.


Для праздничного стола можно приготовить необычный салат со свеклой, гранатовыми зернами и жареной картошкой, идею оформления взять с фото или эффектно выложив блюдо отдельными порциями. Кроме жареной картошки со свеклой в салат кладут зеленую редьку и морковь, а так же вареную или копченую свинину и лук.

 


Все ингредиенты отдельно обжариваются в масле, а после остывания заправляются майонезом. Перед подачей добавляют гранатовые зерна и перемешивают. При желании такой салат с жареной картошкой можно сделать с корейской морковью, это придаст свежие и пикантные нотки.


Ну и, конечно же, обязательно приготовьте салат с картошкой и жареными грибами. Жарить их стоит отдельно, чтобы картофель оставался хрустящим. К этим продуктам следует добавить нарезанные ломтиками томаты и полукольца лука. Все заправить майонезом и посыпать зеленью.


Кроме непосредственного добавления в салат, жареную картошку можно использовать для украшения блюда, как в случае с «Гнездом глухаря». Золотистые хрустящие ломтики будут кстати в любом салате-ассорти, где соседствуют овощная и мясная нарезки.

Салат со свеклой и курицей — Пошаговый рецепт с фото

Этот салат со свеклой и курицей очень напоминает по своему составу знаменитую и всеми любимую «Селедку под шубой». Только вместо сельди здесь используется копченая курица. Кстати, для приготовления салата можно использовать и отварную птицу, но именно с копченой курицей салат приобретает свой неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты для приготовления салата со свеклой и курицей:

  • свекла – 2-3 шт.
  • картофель – 3-4 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • копченая курица (окорочок) – 1 шт.
  • яйца куриные – 2-3 шт.
  • майонез – по вкусу
  • соль – по вкусу

Рецепт приготовления салата со свеклой и курицей:

Для приготовления салата перво-наперво нужно отварить до готовности свеклу, картофель и морковь «в мундире». Если это сделать заранее, то время его приготовления существенно сократится. Когда овощи сварятся, их нужно полностью остудить (это произойдет быстрее, если залить их холодной водой). Затем картофель очистить от кожуры и натереть на крупную терку.

Морковь также очистить и натереть на терке.

Копченую курицу освободить от кожи и костей и нарезать маленькими кубиками.

Куриные яйца сварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы и натереть на крупную терку.

Свеклу очистить от кожуры и также натереть на терке.

Когда все ингредиенты для салата будут подготовлены, можно приступать непосредственно к его «сборке». Вы можете просто уложить салат слоями в глубокий салатник, но мы предлагаем выложить его на плоскую тарелку, сохранив круглую форму с помощью съемного кольца от разъемной формы для выпечки, так салат будет иметь более торжественный и привлекательный вид. Итак, на плоскую тарелку большого диаметра поставить «кольцо» и выложить первым слоем салата отварной тертый картофель. Немного посолить и щедро полить майонезом.

На картофель выложить кусочки курицы и снова полить майонезом (курицу можно не солить, копчености и так содержат достаточно соли).

Сверху на курицу выложить тертую морковь, посолить, полить майонезом.

Следующим слоем салата идут вареные яйца, их также нужно немного подсолить и сдобрить майонезом.

Последний слой салата – свекла. Аккуратно выложить ее сверху и утрамбовать пальцами. Предельно осторожно освободить тарелку от разъемного кольца.

Полить салат сверху майонезом и перед подачей на стол поставить блюдо на несколько часов в холодильник, чтобы он хорошо пропитался. Салат со свеклой и курицей готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Рецепты блюд из картофеля, свеклы, моркови, батата и т.д.

Раздел Кулинарные рецепты    Супы        Горячие супы            Мясные            Рыбные и морепродукты            Овощные и грибные            Гороховые, фасолевые, нутовые, чечевичные и с машем            Прочие        Холодные супы            Овощные            Фруктовые    Блюда из мяса        Говядина        Свинина        Баранина        Телятина        Субпродукты        Сосиски, сардельки, колбаски        Блюда из фарша        Прочее    Блюда из птицы    Блюда из рыбы    Блюда из морепродуктов    Блюда из круп        Гарниры        Каши        Пловы        Прочее    Блюда из фруктов, овощей и грибов        Корнеплоды (картофель, свекла, морковь. …)        Капуста        Баклажаны, кабачки и цуккини        Фасоль и бобовые        Грибы        Помидоры        Огурцы        Перец        Бахчевые (арбуз, дыня, тыква)        Фрукты, Ягоды        Прочее    Блюда из молочных продуктов        Сладкое        Несладкое    Блюда из яиц    Блюда из муки (паста, пельмени, блины, оладьи, чебуреки, беляши…)        Паста        Пельмени, вареники, хинкали, манты и т.д.        Блины, оладьи, сырники        Чебуреки, беляши, самса и кутабы        Прочее    Салаты        Мясные салаты        Салаты из рыбы и морепродуктов        Овощные салаты        Салаты с субпродуктами        Фруктовые салаты        Прочее    Закуски        Горячие закуски        Холодные закуски        Холодец, студень, сальтисон, заливное, зельц    Соусы, дипы, намазки, масла    Напитки        Напитки алкогольные        Напитки безалкогольные            Холодные безалкогольные напитки            Горячие безалкогольные напитки    Консервирование и заготовки        Варенье, джемы и повидло        Мясо, сало. ..        Рыба, икра…        Огурцы        Помидоры        Перец        Капуста        Корнеплоды (свекла, морковь, репа…)        Овощные салаты        Чеснок, лук и зелень        Грибы        Кабачки, баклажаны, патиссоны        Бахчевые (арбуз, дыня, тыква)        Кетчуп, аджика, лечо, приправы        Заморозка, сушка и вяление        Компоты и сок        Ягоды, фрукты        Фасоль, бобы        Прочее    Блюда для детей    Блюда для микроволновки    Рецепты для хлебопечки        Дрожжевой хлеб        Хлеб на закваске        Тесто и выпечка из него        Иная выпечка        Варенье, джемы    Рецепты для мультиварки        Первые блюда в мультиварке        Мясные рецепты для мультиварки        Рыбные рецепты для мультиварки        Овощные и фруктовые рецепты в мультиварке        Блюда из круп и макаронных изделий в мультиварке        Выпечка в мультиварке            Сладкая выпечка            Несладкая выпечка        Молочные и яичные блюда в мультиварке    Рецепты для аэрогриля        Первые блюда в аэрогриле        Блюда из мяса и птицы в аэрогриле        Блюда из рыбы в аэрогриле        Блюда из овощей в аэрогриле        Блюда из молочных продуктов и яиц в аэрогриле        Заготовки и стерилизация в аэрогриле        Бутерброды и закуски в аэрогриле        Десерты в аэрогриле        Выпечка в аэрогриле        Паста и макаронные изделия        Прочее    Рецепты для медленноварки        Первые блюда в медленноварке        Мясные рецепты в медленноварке        Овощные и фруктовые рецепты в медленноварке        Рыбные блюда в медленноварке        Блюда из круп и макаронных изделий в медленноварке        Молочные и яичные блюда в медленноварке    Выпечка (торты, булочки, пироги. ..)        Рецепты теста        Кремы, начинки и сиропы        Пироги и пирожки            Сладкие пироги            Несладкие пироги            Пирожки и плюшки        Рулеты и струдели        Пицца        Запеканки и киши        Кексы, маффины, манники и куличи        Булочки, рогалики и круассаны        Печенье, вафли и бискотти        Хлеб, лепёшки        Пирожные        Пляцки        Торты            Бисквиты            Бисквитные торты            Торт «Птичье молоко»            Чизкейки и творожные торты            Торты с безе            Медовые торты            Паи и тарты            Слоеные торты            Шоколадные торты            Кокосовые торты            Морковные и тыквенные торты            Постные торты и Выпечка без яиц            Прочее    Во фритюре…        Мясо        Рыба        Овощи        Изделия из теста    Десерты        Желе        Замороженные десерты        Конфеты        Непечёные сладости        Прочее    Украшение тортов, десертов и выпечки        Рецепты мастик, марципана, лака для блеска. ..        Айсинг        Кремовые украшения        Фруктовые фантазии и живые цветы        Аппликации и вышивки        Шоколадные украшения        Животные, птицы и насекомые        Цветы, растения и деревья        Люди и куклы        Спортивные торты        Транспорт        Морская тема        Персонажи сказок, мультфильмов и детские торты        Музыкальные торты        Все профессии нужны!        Посуда, коробки, корзинки и шкатулки        Мешки, сундуки, чемоданы и сумки        Продукты питания и напитки        Одежда, обувь, ювелирные украшения, аксессуары и текстиль        Дома, башни, замки и т.д.        Свадебные и праздничные торты        Книги, удостоверения, дипломы        Карамель, изомальт        Украшения из желатина        Украшение выпечки        Украшение печенья и пирожных        Украшение маффинов        Новый год и Рождество        Пряничные домики и пряники        Разное    Украшение блюд и сервировка    Полезные советы от Кухарочек    Блюда в горшочках        Первые блюда        Мясные        Рыбные        Овощные и фруктовые    На открытом огне        Мясо        Овощи и грибы        Рыба    Песочница    Рецепты на Хэллоуин    Новый год и Рождество    14 февраля или День влюбленных    Рецепты на 23 февраля    Рецепты на Пасху    Рецепты на Масленицу

Салат Из Свеклы Моркови И Жареной Картошки

Салат то ли корейский, то ли вьетнамский.
К нам в семью пришел, точнее приехал, из Красноярска от родственников. Они приезжали и лет 15 назад, и с тех пор мы начали его делать.
На просторах интернета прочитала, что он и имеет сибирское происхождение.

На нашем форуме не нашла такого. Есть разные вариации Козла в огороде, Есть у SVETLANA-75 http://forum.say7.info/topic8508.html [/quote]

очень похожий, но там свекла вареная.
Извините, если повторяюсь. Можете удалить, не обижусь.

Здесь все привычные нам продукты, есть, наверное, у каждого в холодильнике прямо сейчас))

Итак, начнем!
Для Салата ЧАФАН нам понадобится:
1 большое блюдо
Терка для корейской моркови (чем тоньше, тем лучше)
1 свекла (средняя)
1-2 морковки
2-3 картошки (средние)
1 луковица (средняя)
300-400 гр говядины сырой
Капуста свежая (ее количество – столько же, сколько моркови или свеклы)
Майонез

Всех продуктов примерно одинаково должно быть кроме лука (я его поменьше кладу)

1. Нарезать мясо тонкой соломкой и обжарить до готовности (мне нравится на сливочном масле). Остудить
2. Нарезать картофель сырой тонкой соломкой (на терке для корейской моркови) и обжарить СЛЕГКА ДО ПОЛУГОТОВНОСТИ – картошка должна быть наполовину сырой. Остудить
3. Нарезать такой же соломкой свеклу сырую, морковь сырую, капусту тонко нашинковать.
4. Нарезать лук кубиками, думаю, соломкой будет даже лучше, и залить его холодной водой (можно этого и не делать, но я так делаю для многих салатов).
5. Выкладываем на большое плоское блюда кучками все продукты: говядина жареная, свекла сырая, морковь сырая, капуста сырая, картошка полужареная-полусырая. В середину выкладываем лук и поливаем все майонезом.

Можно майонезом еще украсить – так потом удобней перемешивать будет.
6. Украшаем петрушкой и ставим на стол и ждем гостей. Когда все собрались и уселись, берем 2 салатные ложки и на глазах у изумленной публики все перемешиваем и раскладываем по тарелкам.

Я очень надеюсь, что вам понравится этот салат, несмотря на немного необычный расклад – сырые овощи и жареное мясо.
Уверяю, многие в восторге от этого салата.
Главное, чтобы терка была как можно тоньше, они все разные.
А то овощи могут показаться жестковатыми.

Фантазируйте, добавляя гранат или чеснок. Но сначала попробуйте так.

Простите, но ведь это и есть тот самый козёл, который в огороде на глазах у гостей всё перемешал, и салат Здоровье из Работницы советских времён, и. Жаль, когда вариант по-сути одного и того-же рецепта выдаётся за нечто другое под другим названием.

Не хочу никого обидеть, но придумано, во-первых, не мной.
Во-вторых, вы можете задать в любом поисковике название этого салата и посмотрите, что он довольно распространен.
Может быть это как раз под одно название кладут в рецепт все, что есть под рукой.
Ведь Оливье — это тоже не Оливье в том первоначальном виде.
А мясо по-французски не означает, что оно было придумано во Франции и т.п.
Мне, например, совершенно не нравится название про Козла
Данный рецепт хотя бы ближе к первоначальному Чафану, все его рецепты похожи.
А есть взять Козла, так он у всех разный. и с колбасой, и с чипсами, и с кукурузой. Кому как нравится.
На авторство не претендую, буду рада, если кому-то понравится этот вариант.
А там уж — как хотите называйте! Это не главное

35 лет
Россия, Рязань

19 Янв 2010 20:40

Larissa_
Лариса, делаю так же, но кроме картофеля, кладу горошек из банки.Салат и правда очень вкусный и нарядный, теперь вот попробую с картофелем.

А по поводу козла в огороде(кстате, впервые слышу), ведь и правла очень много разных салатов(даже на этом сайте) где перемешивать рекомендуется на столе при гостях, просто когда всё красочное лежит на тарелке(а иной раз сами гости спрашивают из чего сделан салат), то перемешать можно и Оливье, но его все наизусть знают

19 Янв 2010 20:50

Наташа, а я пожалуй с горошком попробую.

а насчет картошки — интересно очень, потому что все гадают, что это.
некоторые думают, что редька)))
Все гениальное — просто!

35 лет
Россия, Рязань

20 Янв 2010 2:30

Larissa_

Очень вкусный салат, делаю точно так же,единственное дополнение- чесночек в майонез. Мммм.

20 Янв 2010 13:29

единственное дополнение- чесночек в майонез.

Мне этого как раз всегда не хватает! Потому и написала в конце, что можно добавлять.

35 лет
Россия, Рязань

21 Янв 2010 1:51

очень вкусный салат! а главное легкий! Только я заправляю его майонез+кетчуп+зубчик чеснока.

И еще тк у наше семьи проблемы с зубами, я вместо мяса обжариваю фарш. тоже вкусно!
Лариса -молодец!

К нам в семью пришел, точнее приехал, из Красноярска

видимо это так-у нас это самый вкусный и самый нарядный салат а ещё раньше традиция у всех родственников была-на день рождения обязательно должен быть чафан, скоро 18 апреля, мой ДР, вспомню традицию а вам огромное спасибо за выставленный рецепт!

Нарезать лук кубиками, думаю, соломкой будет даже лучше, и залить его холодной водой (можно этого и не делать, но я так делаю для многих салатов).

у нас, кстати, лук режется полукольцами, обязательно обжаривается потом выкладывается в середину с маслом в котором обжаривался

Нарезать картофель сырой тонкой соломкой (на терке для корейской моркови) и обжарить СЛЕГКА ДО ПОЛУГОТОВНОСТИ – картошка должна быть наполовину сырой.

картошечку мы как картофель фри готовим-соломку картошки сушим об полотенце, потом обжариваем в большом количестве масла

нужен салатик с жаренным картофелем, кто знает подскажите плиз

Лика Ученик (174), закрыт 7 лет назад

[email protected] Мудрец (17662) 7 лет назад

Салат с курагой
Чернослив, курага, отварная куриная грудка, свежий огурец, картофель фри (мелко нарезанный соломкой или натертый на терке). майонез. Слоями:
1 Чернослив, нарезанный соломкой (купить чернослив без косточки)
2 Отварная грудка курицы, нарезанная вдоль волокон
3 Курага, нарезанная соломкой
4 Свежий огурчик (соломкой)
5 Картошечка фри (свежий картофель очистить, натереть на терке или нашинковать мелкой соломкой, обжарить во фритюре маленькими порциями). Между слоями майонез по усмотрению (кто любит пожирнее, майонеза побольше и наоборот).

Слои повторять.

Салат Гнездо глухаря
Курица вареная или копченая ½ шт, картофель 4-6 шт, морковь 2 шт, лук репчатый 1-2 шт, огурец маринованный 3 шт, оливки 5-6 шт, листья салата или капусты 2-3 шт, майонез, растительное масло.
Картофель нарезать брусочками, как для картофеля-фри и поджарить на растительном масле (постараться без корочки, не ломая брусочков). остудить морковь нашинковать на крупной терке и также поджарить до мягкого состояния (можно заменить вареной). Мелко покрошить лук и поджарить его до мягкого состояния, охладить.

Мясо курицы разорвать на крупные волокна, смешать аккуратно с морковью, луком, картофелем, мелко покрошенными огурцами и майонезом в отдельной посуде. На блюдо уложить листья салата или капусты в виде гнезда, на них выложить смесь салата, придав ей форму гнезда с углублением, туда положить оливки – это «яички».

«Французский салат»
Свежую капусту, морковь, свеклу (все сырое) тонко нашинковать (лучше на корейской терке). добавить картошку-фри (я ее просто режу тонкими брусочками и обжариваю в кипящем масле). Все перемешать, посолить и заправить майонезом прямо перед подачей на стол.

Необычный салат
2 моркови сырые, 1 свекла сырая, 2 огурца соленых или свежих, капуста свежая, 1 куриный окорочок вареный, картошка фри 200 г, майонез 1 банка.
Взять большое плоское блюдо. Морковь и свеклу потереть на терке, капусту тонко порезать, огурцы порезать соломкой.

Курицу разобрать на волокна. Выложить на блюдо горками по кругу все ингредиенты, не смешивая, в середину налить майонез и посолить при необходимости.

Украсить зеленью. Этот салат перемешивается на праздничном столе, в присутствии всех гостей и сразу раскладывается по тарелкам.

При желании, курицу можно заменить на вареное мясо, а картошку фри на чипсы, которые предварительно поломать.

Sparkle Гуру (2701) 7 лет назад

Продукты:
картофель, свекла,
свежая морковь — в равных количествах,
грецкие орехи,
чеснок,
майонез. Мелко нарезанный картофель обжарить на растительном масле до готовности.

Натереть на терке вареную свеклу и свежую морковь. Потом добавить измельченные грецкие орехи и чеснок.

Салат заправить майонезом и перемешать.

И еще не салат, а второе блюдо, но в холодном виде тоже можно.

Картофель обжарить.
Цветную капусту отварить и разделить на маленькие соцветия. Не переваривать!

Мясо нарезать маленькими кубиками и обжарить, под конец добавить к нему цветную капусту, и обжарить еще пару минут. Смешать с жареной картошкой.

Я добавляю вместе с капустой кубики отварной морковки, для цвета.

Когда жарите мясо, можно добавить любой приправы, какая нравится, обычно добавляют перец острый, типа чили

Ирина Копаева Профи (866) 7 лет назад

салат «гнездо глухаря» (Салаты с птицей )

Ингредиенты:
1 куриная нога,
5 отваренных яиц,
1 луковица, обжаренная на растительном масле,
4 картофелины средней величины, нарезанные длинными палочками, и обжаренные на растительном масле,
майонез и соль по вкусу.

Инструкции:
Впервые я попробовала это блюдо на вечеринке у моей подруги. Была удивлена, насколько питательно и вкусно, это не сложно доступно и не требует навыков приготовления пищи.

Попробуйте, и вы со мной согласитесь. Приятного аппетита!

Куриное мясо раскрошить руками на длинные волокна, 3 яйца + 2 белка яйца натереть на крупной терке, добавить обжаренные лук и картофель. Заправить майонезом.

Из 2 белков + мелко накрошенного укропа, и небольшого количества майонеза сформироваль яйца. Салат уложить в салатник, зделать в середине углубление и сложить туда яйца, должно выглядеть, как гнездо.

Света Власова Гуру (2930) 7 лет назад

Салат «Гнздо»
Жареный картофель, ветчину, и вареную морковь, порезанную соломкой, заправляем майонезом. Выкладывем горкой на тарелку.

В середину положите яички вареные.

Сестрёнка Просветленный (30258) 7 лет назад

Из китайской кухни.

Картофель фри мелкой соломкой, солёный огурчик тоже соломкой, варёные креветки мелкие целиком, майонез.

Звучит сомнительно, но нас с мужем за уши не оттащишь.

Николаич Профи (958) 7 лет назад

РАДУГА Картошка пластиками фри, также колбаска и лук. свежая свекла, морковь-через терку, нашинковать капусту и огурец. Все выложить по гругу (отдельно) в середину майонез

[email protected] Оракул (61310) 7 лет назад

Чафан-7горок
картошка жаренная
морковь сырая, соломкой
головка лука
банка горошка
свекла сырая соломкой
мясо, можно курицу
и сырая капуста
немного все посолить полить маслом поперчить и добавить чуточку уксуса! Объеденье. сама аж захотела!

Татьяна Ф. Мыслитель (9058) 7 лет назад

Жареный картофель, отварное или копченное мясо, порезанное красиво или ветчина, грибы и другие продукты по вкусу и разные по цвету выложить на большое плоское блюдо чередуя полосками или секторами Можно в виде радуги, разделяя цвета В центре можно положить зеленый горошек или отварную кукурузу Приготовить соус или майонез При подаче все ингредиенты смешать и полить соусом Приятного аппетита !

Юля Мастер (2338) 7 лет назад

Рецепт:
нарезать соломкой морковь, сырую свеклу, маринованные огурцы, картофель фри. все заправить соусом из сметаны с чесноком и грецким орехом.

Салат с жареной картошкой: вкусно, оригинально, интересно

Так сложилось, что в салатах редко используют обжаренные ингредиенты, ну разве что лук время от времени пассируют. В остальном в салат попадают сырые или отваренные овощи и отварное мясо.

Тем больше интереса вызывает у людей салат с жареной картошкой.

Простой, но очень оригинальный рецепт салата с картошкой приведен ниже. В его состав входить пара картофелин, куриная грудка (1 шт), капуста белокочанная или краснокочанная (100 г), огурец и майонез для заправки. Первым делом нужно поставить вариться курицу.

Затем отчистить и нарезать соломкой картофель, выложить в раскаленное масло и обжарить.

Пока остывают курица и картофель, нужно измельчить капусту и потереть на терке огурец. Грудку тоже нужно нарезать на длинные кусочки.

Затем все перемешивают, солят по вкусу и добавляют майонез.

Классический салат с жареной картошкой называется Гнездо глухаря. И, как, наверное, у любого известного салата, у этого несть несколько вариантов, которые отличаются друг от друга ингредиентами и даже способом приготовления. В первом варианте используется несколько картофелин, курица (250 г), 5 яиц, 1 луковица, грамм 150 сыра, желательно твердого и майонез.

Курицу необходимо отварить, картофель порезать и обжарить в большом количества масла. Сыр натереть на крупной терке, лук режут полукольцами. Яйца разделяют на белок и желток.

Белок, также как и сыр, натирают, а желток оставляют для украшения. Остается добавить майонез по вкусу, перемешать и выложить на тарелку.

А чтобы салат оправдывал свое название, в центре делают углубление и выкладывают туда желтки.

Для приготовления второго варианта салата Гнездо глухаря, кроме уже указанных ингредиентов необходим еще огурец. Имеются незначительные отличия и в приготовлении. Так, картофель для этого салата не нарезают, а трут на крупной терке, а остальные ингредиенты режутся мельче, чем в предыдущем случае.

Отличается и способ подачи. Если салат, приготовленный по первому рецепту удобнее подавать на плоской тарелке, то этот выкладывают в глубокую посуду, а сверху при помощи остатков жареной картошки устраивают подобие гнезда.

Так как гнездо в итоге получается более миниатюрное, то сами по себе желтки в качестве украшения будут смотреться неказисто. Их разминают, смешивают с майонезом и мелко порезанной зеленью и из этой массы формируют что-то наподобие птичьих яиц.

В обоих случаях можно использовать отварные перепелиные яйца.

Еще один очень интересный салат с жареной картошкой носит название Красный жемчуг. Этим названием салат обязан семенам граната, которые входят в его состав.

Кроме картофеля и граната, в состав салата входят постная свинина, редька, морковь, свекла, лук, майонез, специи.

Свинину нужно порезать соломкой и обжарить. Точно также режут и обжаривают картофель. Овощи режут соломкой или в комбайне с помощью насадки для морковки по-корейски.

А репчатый лук нарезают мелкими кубиками. Остается только очистить гранат, и вынуть зерна.

После этого все ингредиенты поливают майонезом, посыпают специями и перемешивают.

Вообще, салат с жареной картошкой интересен, как и любой нестандартный рецепт. Есть и другие рецепты, ингредиенты для которых обжаривают.

Например, салат с жареной морковью. В состав этого салата входит морковь (3 шт), спелые апельсины (2 шт), оливковое масло, молотый белый перец, корица и сахарная пудра (2 ст.л.).

Первым делом, морковь чистят и трут на крупной терке. После этого ее необходимо обжарить на оливковом масле.

Затем апельсин очищают от кожуры, делят на дольки. Их тоже нужно очистить от оболочки, а мякоть нарезать на небольшие кусочки.

Апельсин и морковь соединяют, добавляют специи и все посыпают сахарной пудрой.

Существует и очень интересный салат с жареной курицей и зеленым горошком. В составе салата имеются следующие ингредиенты: филе куриное (150 г), помидоры черри (150 г), листья салата, зеленый горошек (150 г), белый хлеб (100 г), кедровый орех (100 г), майонез.

Для начала на сковороде без масла прокаливают кедровые орехи. Затем хлеб, нарезанный кубиками, обжаривают также на сухой сковороде.

Куриное филе также нарезается на небольшие кусочки, обжаривается в масле и остужается. Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению салата. Готовится он порционно, сразу в тарелке.

Сначала на дно укладывают листья салата, порванные вручную. Сверху на салат выкладывают нарезанные дольками помидоры, а поверх них курицу.

Все это посыпается сухариками и прокаленными кедровыми орехами. Последний шаг высыпать сверху зеленый горошек.

Салат с картошкой рецепт с фото

Салат с картошкой рецепт с фото

Автор Катерина. Октябрь 1, 2013

Салат с картошкой и жареной морковью всегда получается особенно вкусным, какие бы вы сочетания не использовали. Одно из наиболее удачных моих изобретений — это салат с жареной морковью, картофелем по-деревенски и грибами, который я вам и предлагаю сегодня попробовать.

  • Время на подготовку 5мин.
  • Время приготовления 5мин.
  • Количество 2
  • Рейтинг 5 Количество голосов 1 шт.

Ингредиенты

  • Картофель — приготовленный по-деревенски, 1 чашка
  • Морковь — 2 достаточно крупные морковки
  • Соль — по вкусу
  • Майонез — столовая ложка с небольшой горкой
  • Грибы — 3 столовые ложки грибов с горкой

Инструкции

Такой салат лучше всего готовить на основе картофеля по-деревенски — получается очень вкусно. Как готовить картофель по-деревенски читайте тут .

Салат с картошкой, пошаговый рецепт

Блюдо получается действительно очень вкусным и сытным, кроме того, сочетание настолько неизбитое, что не стыдно поставить такой салат на стол даже перед гостями. А уж для пикника на природе такое блюдо будет подходить просто идеально.

Салат с картошкой готовится на основе картофеля по-деревенски. Сочетание продуктов хоть и достаточно простое, вкус получается неизбитым за счет ароматных трав, использованных в приготовления картофеля и нежного запаха шампиньонов.

Для начала нужно морковку помыть под проточной водой, после почистить, и опять ополоснуть. Теперь можно взять терку – с крупными ячейками, либо терку для корейской моркови, и потереть морковь.

Вообще, морковь лучше предварительно вымочить часик в холодно воде – она будет более сочной, и тереть её будет намного проще.

Оливковое или обычное растительное масло греем на сковородке, выкладываем всю морковь. Теперь перемешиваем её, пока не подрумянится.

Добавьте грибы. Сразу же немного посолите.

Пожарьте ещё минут 7, постоянно помешивая содержимое сковородки, чтобы морковь не подгорела. Гибы для этого салата лучше всего резать достаточно крупными пластинками, не измельчать, получается намного вкуснее.

Постарайтесь не лить много масла. Лучше сделать огонь меньше или добавить ложку воды, чем масла, так как салат итак получается достаточно калорийным.

Нам важно, чтобы морковь стала мягкой, чуть поджаристой, этого будет вполне достаточно.

Теперь возьмите холодный картофель, подогрейте его совсем немного. Как я уже сказала выше, этот салат делался на основе картофеля по-деревенски. Можно делать и на основе обычного вареного в мундире картофеля, но тогда обязательно добавьте хоть немного ароматный средиземноморских трав – без них у салата совсем иной вкус, получается не настолько аппетитно.

Добавьте майонез. Сверху выкладывайте смесь моркови и грибов и перемешивайте хорошенько.

Такой салат очень вкусный, как и в теплом, так и в холодном виде, и отлично подходит на роль гарнира.

Кстати, думаю, салат будет неплох и без майонеза, туда можно добавить немного ароматного масла от вяленых помидоров или вообще ничего не добавлять.

В моем случае я пошла на поводу у мужа, а вы можете сделать не менее вкусное, но более полезное блюдо. для себя я бы добавлять майонез не стала, особено учитывая тот факт, что картофель готовился с добавлением оливкового масла, да и остальные ингредиенты на нем обжаривались. Кстати, если в таком салате вам не хватает остроты, то вполне можно добавить немного чеснока.

Салат с курицей и корейской морковью

Ингредиенты:

500 г картофеля
300 г корейской моркови
450 г куриного филе
1 луковица
50 г петрушки
2 ст. л. растительного масла
2-3 ст. л. столового уксуса
майонез
соль
5 горошин черного перца
1 лавровый лист
перец молотый

1. Куриное филе отварите в подсоленной воде, с черным горошком и лавровым листом 20 минут, остудите, нарежьте кубиками.
2. Очищенный картофель нарежьте соломкой и поджарьте до золотистого цвета на растительном масле, посолите, поперчите.
3. Лук нарежьте мелкими кубиками, залейте кипятком на 1 минуту, слейте воду и залейте холодной водой, снова слейте воду, добавьте уксус и дайте настояться 5-10 минут, затем откиньте на дуршлаг.
4. На блюдо выложите обжаренный картофель, сверху маринованный лук, затем нарезанное куриное филе. Курицу, если она суховата, смажьте майонезом (у меня корейский салат был очень сочный, поэтому я обошлась без майонеза), на нее положите корейский салат из моркови.

Верх салата смажьте майонезом и украсьте петрушкой.

Совет:

Куриное филе можно заменить вареной колбасой, а репчатый лук – зеленым.

Рекомендуем рецепты:

  • Салат Из Жареной Моркови И Лука Жареная морковь Даже маленькие дети знают, что морковь очень полезный овощ. Настолько полезный, что древние греки считали ее священным растением. Морковь – это настоящая кладезь витаминов. А есть ее полезно в любом виде: сырую, вареную, сушеную, жареную. Полезные вещества сохраняются в […]
  • Простой Салат Из Сельдерея Для нас сельдерей постепенно становятся обыденностью. Если раньше, совсем недавно, этот овощ можно было найти лишь в конце лета на рынке, у огородников-любителей, то сейчас сочные черешки сельдерея постоянно есть на прилавках супермаркетов и овощных лавок.Но многие еще не знают, что […]
  • Салат На Зиму Из Свеклы Без Стерилизации Свекла на зиму без стерилизации Одним из наиболее употребляемых корнеплодов в нашей стране является свекла, ведь она может использоваться в салатах, закусках, гарнирах, рагу и, конечно, в борще и свекольнике. Также заботливые хозяйки заготовляют ее на зиму в виде икры, салатов, […]
  • Салат Из Морского Коктейля С Яйцом Салат из морского коктейля с яйцом салат из морского коктейля с яйцом Милые девушки! Раз уж Вы искали салат из морского коктейля с яйцом, то — Вы попали по адресу! В колонке рецептов, которые расположенны внизу, Вы без труда можете увидеть именно его. Стоит отметить что, если способа […]
  • Салат С Свиного Сердца Диетический салат из свиного сердца Опубликовано: 28.02.2016 Разместил: ФеяРассвета Калорийность/100г: 108.97 Жиры/100г: 7.65 Калорийность: 537.22 Белки/100г: 5.85 Углеводы/100г: 4.7 Когда вы устали от обилия сложных многокомпонентных салатов, то пора бы уже задуматься о […]
  • Салат Из Перца Болгарского Перца Сыра Салат из баклажанов, перца, помидор и сыра Весной хочется салатов как никогда. Предлагаю вам отведывать очень вкусный салат. В него входят свежие овощи уже появившиеся на прилавках магазинов. Сыр 100-150 грамм, баклажаны 2 штуки среднего размера (молочной зрелости), помидоры 5 […]
  • Витаминный Салат Из Капусты Салат «Витаминный» из капусты Сегодня мы поведаем вам, как приготовить легкий и простой витаминный салатик из свежей капусты. Он непременно поднимет всем настроение даже пасмурным холодным днём! Салат «Витаминный» из капусты и моркови белокочанная свежая капуста […]
  • Рецепты Бабушки Эммы Салаты Видеорецепты от бабушки Эммы: Салаты (Обучающее видео)Выпущено: ВидеокулинарияАвтор: Эмма ГофманЖанр: Обучающее видеоГод выпуска: 2012Продолжительность: 22 х 00:02:40Размер архива: 1,2 ГбЯзык: русский Видеорецепты от бабушки Эммы: Салаты (Обучающее видео): Рецепты салатов — вкусные и […]
  • Горячие Салаты И Закуски Закуски Закуски — это изюминка любого праздничного стола, к ним можно отнести: салаты, бутерброды, рулетики, канапе, заливное, холодец, паштеты, фондю и многое другое. Именно поэтому мы решили вынести, закуски к праздничному столу в отдельную рубрику. Помимо праздничных закусок тут можно […]
  • Как Нарисовать Салат В Тарелке Рисование едой на тарелке Необязательно знать специальные рецепты, чтобы сделать еду красивой. Даже одной кашей или творогом на тарелке можно нарисовать, например, самолётик, барашка или цветочек. Съедобная симпатичная картинка повышает аппетит, развивает фантазию ребёнка и превращает […]

О полезных свойствах картофеля, моркови, свеклы, капусты

«Партнер» №4 (223) 2016г.

Известные продукты

 Д-р Ольга Грищенко (Хеппенхайм)

 

Всё ли мы о них знаем?

(Записки врача)

 

Об овощах, фруктах и ягодах, как нам кажется, мы знаем всё или почти всё. Однако у каждого из этих плодов есть свои секреты, которые не могут не удивлять даже самых искушенных знатоков и гурманов. Знаете ли вы, что многие употребляемые нами ежедневно дары природы не только являются пищевыми продуктами, но и обладают лечебными свойствами? Впрочем, судите сами…

 

Букет из цветов картофеля

Родина картофеля – Центральная и Южная Америка. В XVI веке испанские мореплаватели завезли его в Европу, пробовали есть его сырым, готовили салат из листьев картофеля, однако всё это было очень невкусно и о нем забыли. Второе рождение картофеля на европейском континенте связано с именем английского мореплавателя Фрэнсиса Дрейка, который привез его в Европу – теперь уже навсегда. В немецком городе Оффенбурге был даже памятник с надписью на постаменте: «Сэру Френсису Дрейку, распространившему картофель в Европе.1580 год». В средневековой Франции многим нравились цветы картофеля, особенно после того как королева Мария-Антуанетта появилась на балу, украсив ими свою прическу. В Германии курфюрсты наслаждались их ароматом.

 

Длительное время картофель считался лекарственным растением. Действительно, в его клубнях много витаминов: С, В1, В6, РР, К и минеральных солей. Диетологи советуют употреблять не менее 112 кг картофеля в год (примерно 300 г в день), и тогда никаких проблем с лишним весом и обменом веществ у вас не возникнет. Картофельный суп врачи называют «супом Гиппократа» и рекомендуют есть его перед «мозговым штурмом». Всего одна порция супа восполнит запас калия в организме, потребность в котором значительно возрастает при умственном напряжении.

Предлагаем вам наш рецепт «Бодрость для мозга» – котлеты из картофеля и грецких орехов.

 

Ингредиенты: картофель – 6 шт., грецкие орехи дробленые – 1 стакан, лук репчатый – 1 шт., белый батон – ¼ шт., чеснок – 1 зубчик, яйцо – 1 шт., соль, перец – по вкусу, растительное масло – 2 стол. ложки.

Способ приготовления: картофель, орехи, лук, хлеб, чеснок пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, сырое яйцо. Сформировать плоские котлетки и обжарить их в растительном масле.

 

Лакомство гномов

К одним из самых древних известных человеку растений относится морковь. Ее семена находили во время раскопок в свайных постройках периода неолита и ранней бронзы. В Средние века существовала легенда: если вечером отнести в лес миску с пареной морковью, то утром можно обнаружить в ней слиток золота. Это ночные гномы лакомятся своим любимым кушаньем и щедро благодарят за угощенье.

 

Вначале человек использовал дикую морковь. Культурная морковь была выведена позже. Морковь всегда ценилась за свои не только пищевые, но и лечебные свойства. Ведь это – целый кладезь полезных для человека веществ! В ней содержатся углеводы, соли железа, фосфора, кальция, витамины С, В1, В2 и РР, фолиевая кислота, каротин и фитонциды. Если периодически по утрам выпивать стакан свежеприготовленного морковного сока, исчезнет утомляемость и слабость, а кожа приобретет прекрасный здоровый вид.

 

Морковь, пролежавшая целый год в меду, – старинный традиционный новогодний десерт немецких и французских крестьян. Существует поверье, что каждому, кто отведает это лакомство в ночь на первое января, новый год принесет удачу и отменное здоровье.

 

Не хотите болеть? Грызите морковку! Немецкие ученые доказали, что она убивает болезнетворные микробы в желудке и кишечнике не хуже, чем признанные лидеры в этой области – лук и чеснок. Чтобы восполнить суточную потребность человека в каротине (6 мг), нужно съедать в день одну морковь среднего размера.

 

Мудрая старушка свекла

Как вы думаете, давно ли известна человечеству свекла? Более двух с половиной тысяч лет! Впервые она упоминалась не в кулинарной книге, а в списке растений из садов вавилонского царя Меродах-Баладана в 722-711 гг. до н.э. В древности свеклу больше ценили как лекарственное растение. В трудах «отца медицины» Гиппократа она являлась составной частью многих рецептов, а древнеримский поэт Марциал писал: «Желудок вялый нам исцеляет свекла». Это доказательство того, что свеклу в древности использовали для активации пищеварения и нормализации обмена веществ. Сегодня известно, что столовая свекла – богатый источник физиологически важных соединений и содержит витамины В1, В2, Р, РР, органические кислоты (яблочную, лимонную и молочную), соли кальция, калия, фосфора и натрия.

 

Сок красной свеклы нормализует артериальное давление, улучшает состояние при утренней головной боли, а также содержит бетаин, тормозящий развитие злокачественных опухолей. Отвар из свекольной ботвы со времен Средневековья принимали женщины при бесплодии и нарушениях менструального цикла. Современные исследования доказали, что в свекольной ботве содержится вещество, которое воздействует на организм подобно женскому половому гормону эстрогену.

 

Предлагаем салат «Здоровье», который поднимет вам настроение и придаст заряд бодрости по утрам.

 

Ингредиенты: свекла и яблоко – по 1 шт., распаренный изюм – 1 стол. ложка, грецкие орехи – 3 шт., йогурт или сметана – 1-2 стол. ложки.

Приготовление: испечь свеклу, натереть ее и яблоко на крупной терке, добавить поджаренные измельченные орехи и изюм. Заправить йогуртом или сметаной.

 

Рожденная на берегах Средиземноморья

Название «капуста» происходит от латинского слова «капут», что означает «голова», ведь большие круглые кочаны капусты действительно по своей форме напоминают голову. Капуста была известна еще жителям Древнего Египта, ее любили греки и римляне. Отварную капусту египтяне подавали в непривычном для нас виде – как сладкое блюдо в конце обеда. С различными приправами ее можно было увидеть на всех пирах и праздниках.

 

В древности капусте приписывали также целебные свойства. Знаменитый философ и математик Древней Греции Пифагор писал, что капуста «представляет собой овощ, который поддерживает постоянно бодрость и веселое, спокойное настроение духа». Древние врачи настоятельно рекомендовали кормить капустой маленьких детей, чтобы они росли крепкими и здоровыми, а также считали, что съеденная на ночь капуста прогоняет бессонницу.

 

Многие целебные свойства, приписываемые капусте в прошлом, преувеличены. Однако и сегодня ее рекомендуют при излишней полноте для нормализации обмена веществ, а свежий сок капусты применяют для лечения язвенной болезни. Но основная ценность этого овоща – минеральные соли и витамин С, который сохраняется даже в квашеной капусте и рассоле длительное время. Квашеная капуста обладает общеукрепляющим, противовоспалительным, обезболивающим, бактерицидным и антиканцерогенным (противораковым) действиями. Она способствует нормальному пищеварению, регулирует кислотно-щелочной баланс, нормализует уровень сахара и холестерина в крови.

 

Предлагаем салат «Метла», который действительно помогает очистить толстый кишечник без применения лекарственных препаратов.

 

Ингредиенты (при пониженной кислотности): капуста квашеная – 300 г, морковь и свекла – по 100 г, растительное масло – 3 стол. ложки, лимонный сок – по вкусу.

Приготовление: сырую морковь и свеклу натереть на крупной терке, добавить квашеную капусту, растительное масло и лимонный сок, тщательно перемешать.

При повышенной кислотности применяется свежая капуста и отварная (или печеная) свекла. Пропорции и способ приготовление те же. Для заправки применяется растительное масло. Салат желательно не солить. Для усиления перистальтики кишечника в салат можно добавить предварительно замоченный мелко нарезанный чернослив.

Ловушка для обезьян

О тыкве можно рассказать много интересного. Знаете ли вы, что это самая крупная ягода,; некоторые ее экземпляры достигают веса 100 кг! На американском континенте ее знали еще за 3 тыс. лет до н.э., о чем свидетельствуют археологические раскопки древних перуанских захоронений. Издавна знали тыкву и в Индии. Ее использовали также для ловли обезьян. Проделав в тыкве небольшое отверстие, насыпали внутрь немного риса или других зерен и оставляли в джунглях. Зоркие и чрезвычайно любопытные обезьянки, заметив отверстие, запускали в него лапку, нащупывали там рис, набирая полную горсть. Сжатый кулачок вытащить обратно было невозможно. Даже при появлении людей обезьянка продолжала держать лапку в тыкве: жалко выпустить зерна!

 

В Европу тыква попала благодаря путешествиям Колумба.

Тыква – очень полезна. Ее сочная желтоватая мякоть содержит ценные сахара, каротин, витамины А, В1, В2, С, Е, РР, довольно много витамина D, особенно полезна тыква для детей. В ней немало солей меди, железа и фосфора, которые благоприятно действуют на кроветворение. Блюда из тыквы рекомендуются для предупреждения малокровия, при атеросклерозе. Полезна она и при болезнях печени, почек, для регуляции пищеварения, особенно в толстом кишечнике. В тыкве много пектина, который способствует нормализации холестеринового обмена.

 

Из тыквы можно приготовить десятки блюд: молочные каши, запеканки, котлеты, сладкие блюда, варенье, цукаты. Предлагаем вам простой и вкусный рецепт тыквенного десерта.

 

Ингредиенты: тыква – 500 г, лимон – 1 шт., мед – 2,5 стол. ложки, сметана или йогурт – 100 г.

Способ приготовления: тыкву очистить, испечь в духовке и измельчить в блендере вместе с лимоном. Добавить мед и тушить на медленном огне 20-25 минут. Остудить и заправить сметаной.

Вот такие они, «знакомые незнакомцы»! Надеемся, что приведенные нами данные будут интересны для вас и помогут вам в повседневной жизни, делая ее интереснее и… здоровее.


Винегрет Картофельный салат из свеклы (видео)

Если вы любите свеклу, вам обязательно понравится этот легкий и вкусный картофельный салат из свеклы! Популярный салат «Винегрет» — основное блюдо восточноевропейской кухни, особенно в Украине и России. Это картофельный салат, наполненный восхитительной сладкой свеклой и укропом! Я люблю заправлять салат вкусным оливковым маслом первого отжима и пикантным шампанским уксусом. Наслаждайтесь этим салатом как гарниром к мясу или отдельно к багету!

Вы также можете найти этот рецепт в моей недавно выпущенной кулинарной книге Beyond Borscht ! В этой новой кулинарной книге представлены 75 восточноевропейских рецептов из Украины и России! Получите свою копию сегодня!

Посмотреть мое видео!

Посмотрите мой видео-рецепт с пошаговыми инструкциями и посмотрите, как я готовлю этот салат из свеклы! Хотите получать электронные письма с рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!

Поделитесь этим на Pinterest!

Рецепт жареной свеклы, моркови и сладкого картофеля

Время чтения: 2 минуты. Весеннее испытание начинается в:
Зарегистрируйтесь сейчас по сниженной цене

Узнать больше

Это блюдо из жареной свеклы, моркови и сладкого картофеля — отличный способ согреть зиму , но на самом деле жареные овощи отлично подходят в любое время года.Эти жареные овощи могут украсить салат, делая его красивым и питательным, но они также идеальны, когда их подают теплыми с рыбой или вашим любимым протеином.

Свекла, морковь и сладкий картофель бывают разного цвета, и каждый из этих сортов содержит немного разные питательные вещества. Итак, чтобы максимально использовать свое питание и создать самое красивое блюдо, посмотрите, сможете ли вы выбрать ассортимент разных цветов для использования в качестве ингредиентов.Вы можете открыть для себя новый фаворит, и в итоге у вас получится прекрасное исполнение этого рецепта жареной свеклы, моркови и сладкого картофеля.

Жареная свекла, морковь и сладкий картофель

Эти жареные овощи могут украсить салат, делая его красивым и питательным, но они также идеальны, когда их подают теплыми с рыбой или вашим любимым протеином.
  • 1 большой сладкий картофель шкуры на кубиках 1/2 дюйма x 1/2 дюйма
  • 2 свекла среднего размера очищенные и нарезанные кубиками 1/4 дюйма x 1/4 дюйма
  • 2 морковь среднего размера очищенные и нарезанные ломтиками толщиной 1/2 дюйма
  • 1/2 чайная ложка Молотый кориандр
  • 1 чайная ложка сушеный тимьян
  • 1/2 чайная ложка молотый шалфей
  • 1/2 чайная ложка молотый черный перец
  • 1 чайная ложка кошерная или морская соль
  • 2 столовая ложка оливковое масло первого отжима
  1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

  2. Выложите овощи на противне.

  3. Приправить специями и оливковым маслом. Перемешайте руками, пока все овощи не покроются.

  4. Разложите овощи на противне.

  5. Выпекать 30 минут или до желаемой нежности.

  6. Подавать горячим или охлажденным в холодильнике и добавлять в следующий салат.

Этот рецепт также можно подавать горячим прямо из духовки или использовать позже как добавку к салату.

Чтобы узнать, как приготовить этот восхитительный рецепт, посмотрите это видео:

Бывший шеф-кондитер, ставший сертифицированным тренером по здоровому питанию и здоровым шеф-поваром, Лорен сейчас находится в муках своей самой сложной работы на сегодняшний день: материнства. Когда она не готовит еду для своей дочери, ее цель — не только создавать рецепты здоровой пищи с приятным вкусом, но и помогать людям создавать рецепты их собственной уникальной здоровой жизни.Тот, который разработан специально с учетом их потребностей, желаний и, конечно же, вкусовых рецепторов!

Вы можете проверить ее рецепты как еды, так и жизни в Delectable You. Там вы также найдете более девяноста кулинарных видео для вашего удовольствия.

Лорен живет в Малибу, Калифорния, со своим мужем-авантюристом Тедом. Вместе они владеют студией йоги под названием 5 Point Yoga, а также компанией Adventure Yoga Retreats, которая привлекает людей со всего мира, занимающихся йогой и, ну, ну, ну, в общем, приключений! Подумайте о лыжах, йоге и P90X в Джексон-Хоул, Мамонте и Шамони, о серфинге и йоге в Коста-Рике, о походах в Мачу-Пикку в Перу — ну, знаете, о таких вещах.

Когда она не готовит, не тестирует рецепты, не живет и не дышит здоровьем и благополучием (а теперь гонится за своим младенцем), она пишет обо всем этом в своем блоге. Она также публиковалась в The Good Men Project , Babble , Beyond Yoga и The Elephant Journal , а последние три года регулярно писала для PR-компании, занимающейся вопросами здоровья и благополучия.

Картофельный салат со свеклой, морковью и кинзой

Я люблю картофельный салат! Это основной продукт.
Отлично сочетается практически со всем.
И заставляет задуматься… ЛЕТО…. Пикники, посиделки и т. Д.

У меня есть несколько рецептов картофельного салата, но сначала этот «необычный».

Свекла, морковь и кинза … странное сочетание, правда?

Но позвольте мне сказать вам, что всегда именно эти странные смеси создают лучший вкус!

Я все равно так думаю . 🙂

Если вам нравится свекла … и если вам нравится кинза, держу пари, вам это понравится.

Очень сложно сделать «красивую» фотографию картофельного салата.
Пробовал.
Но не обращайте внимания на то, что выглядит мешаниной, и просто попробуйте.

Хорошо.

Итак, возьмите картошку и хорошенько ее помойте. Я люблю красный картофель и использую его большую часть времени.

Разрезать на мелкие кусочки размером примерно 1-1 / 2 дюйма.
Варите их вместе с морковью до средней твердости / мягкости.

Процедите и дайте немного остыть. (чтобы все не смешалось, когда вы перемешиваете ингредиенты)
Иногда вам нужно все перемешать (размешать, когда оно тёплое), но в этом случае вы этого не делаете.

Пока это варится (или остывает), нарежьте сельдерей, лук и кинзу.

Положите картофель и морковь в большую миску.
Добавьте нарезанные ингредиенты, указанные выше.
Добавьте свеклу (нарезанную кусочками по 2,5 см).
ОН… .Я использовал охлажденную предварительно приготовленную свеклу, которую купил в Costco.Свеклу тоже варила.
Так что, если у вас нет доступа к предварительно приготовленной свекле (не такой, как консервированная!), Готовьте самостоятельно до готовности.

Добавьте майонез. Я использовал примерно 1-1 / 2 стакана, но вы можете добавлять, размешивать и добавлять больше или меньше по мере необходимости.
Добавьте соль (и перец, если хотите) по вкусу.

Тогда сложите на тарелке и наслаждайтесь!

Это сочетание вкусов просто божественно. Из кинзы получается… ну и свекла тоже.

Картофельный салат со свеклой, морковью и кинзой

Количество порций: 12

Автор: Нэнси @ Foodie Chicks Rule

Состав

  • 6 красный картофель среднего размера нарезать кусочками размером 1-1 / 2 дюйма
  • 2 чашки молодой моркови или 3 крупных моркови нарезать
  • 3 маленькая или 2 больших свеклы приготовить и нарезать квадратами размером 1 дюйм
  • 1-1 / 2 большие стебли сельдерея нарезанный
  • 1/4 чашка сладкий лук рубленый
  • 1/4 -1/2 нарезанная кинза
  • 1 к 1-1 / 2 чашки майонез
  • Соль и перец пробовать

Инструкции

  1. Картофель и морковь вымыть, нарезать и отварить.(и свекла, если вы не можете найти предварительно приготовленную свеклу)

  2. После получения средней мягкости процедить и остудить. (чтобы при перемешивании не получилась мягкая)

  3. Нарезать сельдерей и кинзу.

  4. Лук измельчить.

  5. Добавьте все ингредиенты в большую миску и перемешайте.

  6. Охладите и подавайте.

  7. По желанию можно украсить рубленой кинзой.

Надеюсь, вам понравится!

Связанные партнерские ссылки, которые могут вам понравиться:

Салат из моркови, свеклы и капусты с картофелем {веганский}

Этот веганский салат из морковно-свекольной капусты с жареным картофелем — интересное сочетание, но я обещаю, вам он понравится. Сделанный из жареного картофеля со специями, хрустящего запеченного тофу, тертой свеклы и моркови, капусты и соуса тахини, это не простой скучный веганский салат.

Ингредиенты для салатов

Чтобы приготовить этот красивый, сытный, сытный салат из капусты, вам понадобится:

Тофу . В этом рецепте вы можете использовать тофу средней, твердой или особо твердой формы. По этому рецепту я приготовил тофу, обжаренный в сухом виде, без масла, потому что хотел показать технику приготовления тофу таким способом. Вы также можете приготовить запеченный тофу, но по этому рецепту. В качестве альтернативы тофу этот салат также очень вкусен с темпе.

Кале . Для этого салата капуста будет сырой, поэтому я предлагаю удалить ее и нарезать очень мелко.Если вам трудно переваривать сырую капусту, вы можете помассировать ее небольшим количеством оливкового масла и небольшим количеством лимона или бросить в кастрюлю с небольшим количеством воды и варить всего несколько минут, пока она не станет глубокой. , темно-зеленый.

Картофель . Для этого рецепта я использовала красновато-коричневый картофель и немного масла, чтобы его приготовить. Это необязательно, и я обычно не использую масло для жарки картофеля. Чтобы картофель не содержал масла, просто не добавляйте масло! Они получатся немного суше, но получатся красивыми и пухлыми, если жарить без масла.Мне нравятся обе техники, так что решать вам. Я использовал всего 1 чайную ложку оливкового масла первого холодного отжима. Вы также можете использовать масло авокадо или кокосовое масло. Вы можете использовать любой желтый или белый картофель вместо красновато-коричневого.

Овощи . Я использовала сырую тертую свеклу и морковь. Я люблю добавлять это комбо в салаты из капусты! Они оба крепкие овощи, поэтому, если вы готовите этот салат или собираете остатки еды, они не промокнут.

Специи . Я использовал немного специй для жарки картофеля и тофу.Я использовал чесночный порошок, луковый порошок, порошок чили, соль и перец для помидоров и чесночный порошок, соль и перец для тофу.

Лимонный соус тахини. Завершите все это моей популярной заправкой для тахини с лимоном . Для этого вам понадобятся тахини, лимон, водный чесночный порошок, морская соль и кленовый сироп.

Салаты без скуки

Надеюсь, вам понравится это дополнение к моей коллекции салатов «Без скучных салатов». Он богат белком и клетчаткой, питателен, сытен, хорошо подходит для приготовления еды и, конечно же, имеет восхитительный вкус.

Еще эпические веганские салаты

Если вам нравится этот, посмотрите некоторые из моих других эпических творений салата ниже. Благодаря смеси приготовленных и сырых ингредиентов эти салаты идеальны круглый год, а не только в теплые месяцы.

Салат из жареной свеклы с нутом // Салат из капусты «Цезарь» // Салат из жареной тыквы // Кукурузный салат с авокадо // Салат из осеннего урожая

Если хотите больше свеклы, попробуйте этот салат из нута или эти удивительные котлеты из свеклы с киноа.

Распечатать
Шкала 1x2x3x

Состав

Для жареного картофеля

  • 2 нарезанных кусочками картофеля с коричневым оттенком (примерно 1 чашка нарезанного салата)
  • посыпка чесночным порошком, луковым порошком, солью и перцем
  • 1 чайная ложка оливкового масла первого холодного отжима
  • по желанию: легкая посыпка порошка чили или кайенского перца

Для тофу

  • 1 упаковка среднего, твердого или особо твердого тофу, нарезанная пластинами
  • посыпка чесночным порошком, луковым порошком, солью и перцем

Для соуса Тахини

Для салата (за порцию)

  • 1 маленькая свекла (прибл. 1/2 стакана тертого)
  • 1 большая или 2 маленькие моркови (примерно 1/2 стакана тертой)
  • 2 чашки капусты без стеблей и мелко нарезанной капусты
  • свежевыжатый лимонный сок
  • соль и перец по желанию
  • порции острого соуса, при желании

Инструкции

  1. Чтобы приготовить жареный картофель, предварительно нагрейте духовку до 425 градусов. Выложите нарезанный картофель на противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментной бумагой.Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать специями. Перемешайте руками, чтобы все кусочки были хорошо покрыты. Поставьте противень в духовку и запекайте 30-45 минут, пока он не станет коричневым и не станет мягким.
  2. Чтобы приготовить тофу, нарезать пластинами или кубиками и перемешать с небольшим количеством чесночного порошка, соли и перца. При желании можно добавить немного соевого соуса или тамари без глютена. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте тофу и жаркое, встряхивая сковороду каждые пару минут, пока все стороны не подрумянятся.В качестве альтернативы используйте этот метод для запеченного тофу.
  3. Чтобы приготовить соус тахини , взбейте все ингредиенты в миске или встряхните в емкости.
  4. Для приготовления салата добавьте в миску капусту, свеклу и морковь, сверху налейте 1/4 части тофу, картофель и соус тахини.

Ключевые слова: здоровое, высокобелковое, вегетарианское, приготовление пищи

Салат из жареной свеклы и картофеля

Вся свекла из коробки

3 столовые ложки рапсового масла

6 унций картофеля (если они маленькие, их не нужно резать.Если они больше, разрежьте их на кубики диаметром 1 дюйм)

3 веточки тимьяна

перец свежий

1 измельченный зубчик чеснока

2 яйца (по желанию)

Оливковое масло первого холодного отжима

Ваша любимая заправка для салата, желательно винегрет

Разогрейте духовку до 375º. Обрежьте стебли свеклы и концы корней, но не снимайте кожицу. Выложите свеклу на большой лист алюминиевой фольги, сбрызните рапсовым маслом, посыпав солью и перцем.Оберните алюминиевую фольгу поверх свеклы, чтобы получился запечатанный пакет. Выложите пакет на противень и запекайте 30 минут, или пока свекла не станет мягкой. Осторожно откройте пакет и дайте свекле остыть. Когда они достаточно остынут, отрежьте верх и низ и протрите полотенцем, пока кожица не откроется. Уберите их в холодильник, чтобы они остыли. После того, как они остынут, нарежьте их примерно на кусочки одинакового размера.


Картофель выложить в кастрюлю с тимьяном и чесноком и двумя чайными ложками соли.Залить холодной водой. Доведите до кипения и варите до тех пор, пока картофель не проткнется вилкой (около 10 минут). Слейте воду с картофеля и выложите на поднос, чтобы он остыл.


Сварите яйца всмятку, удалите скорлупу и разрежьте на четвертинки.


Перед подачей положите картофель в большую миску и перемешайте с 1/4 стакана заправки. Смешайте свеклу с небольшим количеством оливкового масла и приправьте солью и перцем. Выложите примерно 1/3 картофеля на блюде. Посыпать картофель 1/3 свеклы.Продолжайте укладывать слоями, пока не израсходуете всю свеклу и картофель. Выложите яйца поверх салата и сбрызните заправкой. Вы также можете добавить в этот салат копченый лосось, если он у вас есть под рукой, а также листья салата из коробки!


Рецепт адаптирован из Ad Hoc At Home Томаса Келлера Жареная свекла и картофельный салат.

Салат из свеклы Винегрет, Русский, Украинский

Салат из свеклы Винегрет или Винегрет — традиционный салат русской и украинской кухни.Он включает нарезанные кубиками вареные овощи (свеклу, картофель, морковь и фасоль), нарезанный лук и соленые огурцы. Иногда также добавляется нарезанное кубиками яблоко. Также иногда квашеную капусту заменяют солеными огурцами. Этот салат вегетарианский и безглютеновый.

Традиционно винегрет заправляют подсолнечным маслом, но я использую вместо него светлое оливковое масло. Этот салат Venigret — традиционный рецепт моей семьи.

Мой тесть — » Что это за розовый? Это десерт? »
Я — » Нет, это салат.»
Мой тесть -« Никогда раньше не видел розовый салат! » (удивленное лицо)

PIN этот рецепт на Pinterest Board !


Состав:


— 2 средних свеклы


— 4-5 средних картофелин


— 3 средние моркови


— 2-3 средних соленья


— 1 стакан вареной белой фасоли, высушенной


— 1/2 стакана мелко нарезанного лука


— Оливковое масло


— Соль


— Черный перец

Направление:


1.Варите свеклу 1 час или до тех пор, пока ее не удастся легко проткнуть ножом.

2. В другой кастрюле сварить целиком неочищенный картофель и морковь.


Примерно через 15 минут достаньте морковь, так как обычно морковь готовится быстрее (убедитесь, что нож плавно проходит через морковь). Готовьте картофель еще 10 минут или около того — проверьте ножом, готово ли он.

3.Слейте воду с овощей и дайте им остыть до комнатной температуры.

4. Очистите свеклу, картофель и морковь.


5. Нарезать кубиками картофель, морковь, соленые огурцы и лук.

6. Добавьте бобы.

6. Свеклу нарезать кубиками, переложить в отдельную посуду.

7.Смешайте свеклу с 1-2 столовыми ложками оливкового масла отдельно, чтобы сохранить цвет и уменьшить окрашивание других овощей.

8. Смешайте свеклу, картофель, морковь, соленые огурцы и фасоль.

Этот салат из свеклы очень быстро портится. Если вы планируете использовать салат на следующий день, переложите часть салата в отдельную посуду и поставьте в холодильник. На следующий день вы добавите ингредиенты из шага 8.

9. Добавьте мелко нарезанный лук. Добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла, соль и молотый черный перец по вкусу.Охладите.

Наслаждайтесь!

Вам также может понравиться:

Подробнее:

Рецепт жареной свеклы, моркови и картофеля

Этот рецепт жареной свеклы, моркови и картофеля такой же сытный, как и красивый.Это блюдо, приправленное розмарином и доведенное до совершенства, станет идеальным дополнением к любому блюду.

Обжарьте корнеплоды и порежьте их на кусочки одинакового размера, чтобы усилить их вкус. Таким образом, они будут готовиться равномерно и за то же время.

Рецепт жареной свеклы, моркови и картофеля

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 55 минут

Общее время 1 час 20 минут

Порций 6-8 порций

Калорийность 200 ккал

что вам понадобится

1x2x3x

  • 2 средних свеклы
  • 2 больших репы
  • 8 средних морковок
  • 1 фунт малька
  • 1 большая желтая луковица
  • 6-8 зубчиков чеснока целые зубчики, очищенные
  • 1-2 веточки розмарина
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • соль и перец по вкусу

давайте сделаем это

  • Разогрейте духовку до 400 градусов, затем нанесите на противень с краями кулинарный спрей.Промойте свеклу, репу, морковь и картофель под прохладной проточной водой, затем промокните насухо кухонным полотенцем.

  • Обрежьте корень и конец стебля свеклы, затем поместите каждую свеклу на отдельный лист алюминиевой фольги, достаточно большой, чтобы обернуть их. Сбрызните каждую свеклу небольшим количеством оливкового масла, затем посолите. Плотно заверните их в фольгу и отложите. Повторите этот процесс с очищенным чесноком.

  • Репу и морковь почистить и подрезать. Нарежьте репу кубиками размером 1,5 дюйма, а морковь — большими кусками равного размера.Картофель разрезать пополам вдоль, затем нарезать лук кусками 1,5 дюйма.

  • Смешать репу, морковь, картофель, лук и веточки розмарина в большой миске, затем добавить 3 столовые ложки оливкового масла. Посыпать кошерной солью и перемешать до полного покрытия. Переложите овощи на подготовленный противень, разложив их ровным слоем. Выложите завернутую свеклу на противень и поставьте в духовку на 45–55 минут, переворачивая каждые 15 минут.

  • Выньте овощи из духовки.Отложите свеклу и переложите оставшиеся овощи в сервировочную миску. Разверните свеклу и положите ее на непористую режущую поверхность. Бумажным полотенцем сотрите со свеклы кожуру и выбросьте. Вы можете использовать виниловые перчатки, чтобы не испачкать руки. Нарезать свеклу крупными кусками и добавить в сервировочное блюдо. Приправить по вкусу солью и перцем.

One Last Thing

Оставить розмарин целым — это хороший способ придать блюду аромат, не подавляя вкус овощей.

Nutrition

Калории: 200 ккалУглеводы: 31 г Белки: 4 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 5 г Натрий: 337 мг Калий: 529 мг Волокно: 6 г Сахар: 9 г

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *