Салаты с красной капусты: 13 рецептов пошагово с овощами, колбасой, яйцами, рыбой

Содержание

Салаты из краснокочанной капусты, 28 рецептов

Краснокочанная капуста — очень красивая, с красно-фиолетовыми листьями, близкая родственница белокочанной капусты. Отличается более высоким содержанием витаминов, углеводов, белков и других полезных веществ.

Краснокочанная капуста хорошо хранится, поэтому ее можно использовать в свежем виде в течение всей зимы.

Из краснокочанной капусты получаются вкусные и красивые салаты.

Листья краснокочанной капусты жестче, чем белокочанной, поэтому нарезать ее для салатов нужно очень тонко.

Чтобы салат из краснокочанной капусты стал нежнее, ее тонко шинкуют, подсаливают и перетирают. Можно добиться смягчения листьев и другим способом — нашинкованную капусту залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 20-30 минут. Затем откинуть на дуршлаг, остудить и использовать для приготовления салата.

Для сохранения яркости и насыщенного цвета краснокочанной капусты в салат можно добавить немного красного вина, уксуса или лимонного сока.

Чуть острый, щиплющий за язык, вкус краснокочанной капусты можно подчеркнуть, добавив в салат чеснок или приготовив заправку с хреном или горчицей.

Добавление в салат из краснокочанной капусты даже небольшого количества грецких орехов придаст блюду изысканность и сделает салат пригодным для праздничного стола.

Интересно сочетание краснокочанной капусты с гранатом или черной смородиной.

Краснокочанную капусту можно использовать для украшения салатов из других продуктов.

500 г краснокочанной капусты, 2 ст. ложки уксуса, 1 ч. ложка сахара, 1/2 ч. лёжки соли.

Капусту тонко нашинковать, ошпарить крутым кипятком, накрыть крышкой, дать постоять 20-30 минут, затем откинуть на дуршлаг. Обдать капусту холодной водой, отжать, заправить уксусом, солью, сахаром, перемешать и дать постоять еще 20-30 минут. Можно не обдавать капусту кипятком, а посолить и перетирать руками до выделения сока, затем отжать, заправить уксусом, сахаром и перемешать.

Салат из краснокочанной капусты с растительным маслом

400 г краснокочанной капусты, соль, черный молотый перец, 2 ст. ложки уксуса, 50 мл растительного масла.

Нашинкованную краснокочанную капусту посыпать солью и перцем. Перетирать руками до тех пор, пока не начнет выделяться сок и капуста не станет мягкой. Уксус и масло смешать, залить им капусту и тщательно перемешать. Поставить в холодильник на 4 часа.

Рецепт салата из краснокочанной капусты с сахарной пудрой

400 г краснокочанной капусты, 25 мл растительного масла, 50 мл 3%-ного уксуса, 2 ст. ложки Сахарной пудры, 1ч. ложка соли.

Капусту очистить от верхних листьев, удалить кочерыжку, нашинковать, посыпать солью, перетереть до появления сока. Сложить в посуду, залить уксусом. Перед подачей отжать и заправить растительным маслом и сахарной пудрой.

Салат из краснокочанной капусты с клюквенным соком — рецепт

400 г краснокочанной капусты, 50 мл кукурузного масла, 1ст. ложка клюквенного сока, соль, сахар.

В кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды добавить соль, сахар, нашинкованную капусту, закрыть крышкой и тушить до размягчения.

Затем капусту откинуть на дуршлаг, охладить, уложить в салатницу. Заправить соком (после добавления кислого сока капуста приобретает красивый яркий цвет), маслом. Салат желательно приготовить за час до подачи, чтобы он успел настояться.

Салат из краснокочанной капусты с яблоками в горчичном соусе

300 г краснокочанной капусты, 100 г яблок, 50 мл оливкового масла, 25 г горчицы, 30 мл лимонного сока, соль.

Капусту нашинковать, из яблок удалить сердцевину и нарезать Их соломкой. Горчицу растереть с теплым оливковым маслом. Затем добавить лимонный сок и перемешать. Капусту соединить с яблоками, добавить по вкусу соль. Выложить в салатницу и полить подготовленным соусом.

Салат из краснокочанной капусты с яблочным соком

300 г краснокочанной капусты, 100 г яблок, 100 мл яблочного сока, 50 мл растительного масла, 30 мл уксуса, 1 гвоздика, порошок корицы, соль, сахар — по вкусу.

Капусту нашинковать и потушить с яблочным соком, солью, сахаром, пряностями, уксусом. Остывшую капусту соединить с яблоками, натертыми на крупной терке, и заправить маслом.

Рецепт салата из краснокочанной капусты с чесноком

400 г краснокочанной капусты, 3 зубка чеснока, 50 мл растительного масла, 30 мл лимонного сока, соль — по вкусу.

Капусту нашинковать, добавить тёртый на мелкой терке или пропущенный сквозь пресс чеснок, соль, лимонный сок, растительное масло.

Салат из краснокочанной капусты с хреном

400 г краснокочанной капусты, 1 ст. ложка тертого хрена, 1 ст. ложка лимонного сока, 50 мл растительного масла, соль, сахар, перец черный — по вкусу.

Капусту тонко нашинковать, опустить в кипящую воду на 1-2 минуты, откинуть на дуршлаг и обдать холодной кипяченой водой. Остальные продукты перемешать и полученным соусом заправить капусту.

Рецепт салата из краснокочанной капусты с яблоками и медом

300 г краснокочанной капусты, 2 ст. ложки меда, 100 г яблок, 50 мл оливкового масла, соль.

Нашинкованную капусту смешать с медом, яблоками, очищенными от кожицы и сердцевины и нарезанными на дольки, посолить.

Заправить оливковым маслом.

Салат из краснокочанной капусты с яблоками и орехами

300 г краснокочанной капусты, 100 г сладких яблок, 25 г хрена, 25 г рубленых ядер грецких орехов, сок 1 лимона, 100 мл красного крепкого вина, 2 щепотки соли, 1 щепотка сахара, 1 щепотка черного перца.

Капусту тонко нашинковать. Неочищенные яблоки натереть на крупной терке, удалив семена. Хрен натереть на мелкой терке, смешать с капустой и яблоками, сбрызнуть лимонным соком, смешанным с 1 ст. ложкой воды, солью и сахаром. Хорошо размешать, сбрызнуть вином и снова размешать, одновременно добавляя черный перец. Салат посыпать толчеными орехами.

Рецепт салата из краснокочанной капусты с яблоками и грецкими орехами

300 г краснокочанной капусты, 1 стебель сельдерея, 100 г яблок, 30 мл винного уксуса, 50 мл растительного масла, 1 ч. ложка сахара, соль и молотый красный перец — по вкусу, 25 г рубленых грецких орехов.

В большой миске взбить уксус, масло, сахар, соль и перец. Добавить нашинкованную краснокочанную капусту и нарезанный кружочками сельдерей. Тщательно перемешать, чтобы капуста пустила сок. Снять кожуру с яблок и нарезать их на кубики по 1 см. Добавить в салат и перемешать. Перед подачей посыпать салат орехами.

Салат из краснокочанной капусты с яблоками и миндалем

300 г краснокочанной капусты, 50 г репчатого лука, 50 г миндаля, 100 г яблок, 100 мл столового красного вина, 50 мл оливкового масла, 1 ст. ложка горчицы, зелень петрушки, сахар, соль, черный молотый перец — по вкусу.

Капусту тонко нашинковать и посолить, лук нарезать тонкими полукольцами, очищенные яблоки — соломкой; миндаль ошпарить кипятком, очистить от кожицы, тонко нарезать. Капусту, лук, яблоки и миндаль смешать. Горчицу растереть с растительным маслом, добавить зелень и, растирая, медленно ввести вино. В получившийся соус добавить соль, сахар, перец и заправить салат. Все тщательно перемешать и выложить в салатницу.

Рецепт салата из краснокочанной капусты с яблоками и чесноком

300 г краснокочанной капусты, 100 г яблок, 2-3 зубка чеснока, 50 мл растительного масла, соль — по вкусу.

Тонко нашинкованную капусту немного посолить, перетереть до выделения сока, добавить измельченный чеснок и натертые на крупной терке яблоки. Заправить маслом.

Салат из краснокочанной капусты с яблоками и помидорами

300 г краснокочанной капусты, 30 мл растительного масла, 100 г спелых помидоров, 100 г яблок, 2 ч. ложки 3%-ного уксуса, сахар, зелень петрушки и укропа, молотый перец, соль.

Краснокочанную капусту очистить, опустить на 10 минут в подсоленную воду (30 г соли на 1 л воды), промыть, разрезать вдоль кочерыжки и нашинковать. Посолить, дать постоять 15 минут, затем отжать, заправить уксусом, сахаром, перцем и хорошо перемешать. Полить растительным маслом. Готовую капусту выложить горкой на блюдо, украсить кружочками помидоров, сверху положить нарезанные дольками яблоки, посыпать зеленью укропа и петрушки.

Рецепт салата из краснокочанной капусты с яблоками и солеными огурцами

300 г краснокочанной капусты, 100 г яблок, 100 г соленых огурцов, 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла.

Капусту нашинковать, немного перетереть, чтобы она стала мягче. Огурцы и очищенные яблоки нарезать брусочками. Лук нарезать тонкими полукольцами. Все перемешать и заправить маслом.

Салат из краснокочанной капусты с яблоками и фасолью

300 г краснокочанной капусты, 100 г фасоли, 200 г яблок, 50 г зеленого лука, 50 мл оливкового масла. 1 ст. ложка сахара, 30 мл яблочного или винного уксуса, соль.

Капусту тонко нашинковать, опустить в кипяток на 2-3 минуты, откинуть на дуршлаг и охладить. Добавить отваренную и охлажденную фасоль, натертые на крупной терке яблоки, нарезанный колечками зеленый лук, уксус, соль, сахар, оливковое масло и все перемешать.

Салат из краснокочанной капусты с яблоками, виноградом и арбузом

300 г краснокочанной капусты, 150 г винограда, 100 г яблок, 200 г арбуза, 12 листиков зеленого салата.

В середину салатницы на листья зеленого салата выложить горкой бланшированную, тонко нашинкованную краснокочанную капусту.

Вокруг капусты разместить яблоки и виноград. Между ними положить по кусочку арбуза. При подаче полить заправкой из уксуса, оливкового масла, сахара и соли.

Салат из краснокочанной капусты с яблоками и грушами

300 г краснокочанной капусты, 100 г яблок, 100 г груш, 50 мл жидкого меда, 100 мл оливкового масла, соль.

Капусту тонко нашинковать. Яблоки и груши очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать соломкой. Смешать все ингредиенты, салат посолить, заправить медом и растительным маслом.

Пряный салат из краснокочанной капусты с морковью

400 г краснокочанной капусты, 100 г моркови, 1 ст. ложка соли, 250 мл уксуса, 200 г сахара, 2 ст. ложки измельченного свежего имбиря, 1 ч. ложка нарезанного острого перца, листья кориандра.

Тонко нашинковать капусту. Перемешать в дуршлаге нашинкованную капусту с солью. Положить тарелку на капусту и поставить на нее груз. Дать постоять при комнатной температуре 3 часа. Взбить в большой миске уксус, сахар, имбирь и красный перец до тех пор, пока сахар не растворится. Промыть и обсушить капусту. Положить ее в уксусную смесь вместе с морковью, нарезанной соломкой. Тщательно перемешать. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на 8-24 часа. Подавать салат холодным, украсив зеленью кориандра.

Острый салат из краснокочанной капусты с морковью

300 г краснокочанной капусты, 100 г моркови, 50 мл яблочного или винного уксуса, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка мелко нарезанного укропа, 1 ч. ложка тертого хрена, 1/2 ч. ложки сухой горчицы, соль и молотый черный перец — по вкусу.

Перемешать в большой миске нашинкованную капусту с натертой на крупной терке морковью. Добавить в уксус сахар, укроп, хрен, горчицу, соль и перец, взбить. Заправить салат и перемешать. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час.

Салат из краснокочанной капусты с морковью и огурцами

300 г краснокочанной капусты, 100 г моркови, 100 г огурцов, 50 г зелени укропа, 50 г зелени петрушки, 50 мл растительного масла, сок 1 лимона, соль.

Капусту тонко нашинковать. Соединить с морковью, натертой на крупной терке, и мелко нарезанными огурцами, посолить. Уложить в салатницу и заправить смесью из масла и лимонного сока. Посыпать мелко нарезанной зеленью.

Рецепт салата из краснокочанной капусты с морковью и цитрусовыми

300 г краснокочанной капусты, 50 г моркови, зелень сельдерея, 1 ст. ложка красного винного уксуса, 30 мл апельсинового сока, 50 мл растительного масла, соль и молотый черный перец — по вкусу, 100 г апельсина, 150 г грейпфрута (красного или розового), 50 г слегка обжаренных грецких орехов.

Капусту нашинковать, морковь натереть на терке, стебли сельдерея нарезать тонкими кружочками. В большой миске перемешать капусту и морковь. Добавить уксус, апельсиновый сок, масло, соль и перец. Перемешать. Поставить в холодильник на сутки. Перед подачей на стол очистить апельсины и грейпфрут, разделить их на дольки, очистить дольки от кожицы. Нарезать половину долек грейпфрута на половинки и добавить их в салат. Затем положить в салат половину долек апельсинов. Перемешать. Подавать на стол, украсив оставшимися апельсиновыми и грейпфрутовыми дольками и посыпав обжаренными орехами.

Салат из краснокочанной капусты с цитрусовыми, грушами и инжиром

200 г краснокочанной капусты, по 100 г апельсинов, мандаринов, груш, инжира, 75 мл апельсинового сока, 50 мл оливкового масла.

Капусту тонко нашинковать и перетереть до образования сока. Апельсины и мандарины разделить на дольки и очистить их от пленки. Крупные дольки апельсина нарезать поперек. Свежие груши очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать дольками. Инжир нарезать мелкими кубиками. Подготовленные продукты перемешать, заправить апельсиновым соком и оливковым маслом. Готовый салат выложить горкой в салатницу, украсить фруктами.

Рецепт салата из краснокочанной капусты со свеклой

300 г краснокочанной капусты, 200 г свеклы, 50 мл растительного масла, соль, 1ч. ложка зерен кориандра (кинзы), 50 г грецких орехов.

Свеклу нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле. Краснокочанную капусту тонко нашинковать и перемешать с готовой свеклой. Посолить по вкусу, добавить молотый кориандр и измельченные ядра грецких орехов.

Салат из краснокочанной капусты со сладким перцем

400 г краснокочанной капусты, 1 красный сладкий перец, 50 г красного лука, 50 мл винного или яблочного уксуса, 50 г сахара, 1/2 ч, ложки порошка карри, 50 г изюма, соль и молотый черный перец.

Капусту нашинковать, перец и лук нарезать тонкими полукольцами. Положить в миску и перемешать. В маленькой кастрюле нагреть уксус с сахаром. Сахар должен полностью раствориться. Затем залить горячим маринадом овощи. Слегка остудить. Приправить по вкусу порошком карри, солью и молотым черным перцем. Добавить изюм. Поставить салат на 1-2 часа в холодильник. Перед подачей на стол слить лишнюю жидкость и еще раз перемешать салат.

Рецепт салата из краснокочанной капусты с грибами

300 г краснокочанной капусты, 200 г грибов, 100 г соленых огурцов, 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, соль и сахар — по вкусу, 50 г зелени укропа.

Капусту нашинковать, немного посолить, перетереть до образования сока. Вареные грибы нарезать соломкой, огурцы и лук нарезать кубиками. Все продукты перемешать, добавить сахар по вкусу, полить маслом. Посыпать зеленью укропа.

Салат из краснокочанной капусты с картофелем

300 г краснокочанной капусты, 200 г картофеля, 50 мл уксуса, 100 г репчатого лука, 50 г соленых огурцов, 100 мл растительного масла, 1 ч. ложка сока лимона, зелень, соль.

Краснокочанную капусту нашинковать, залить кипятком, спустя 20 минут откинуть на дуршлаг, посолить, полить половиной подготовленного уксуса и растительного масла. Отварить в кожуре картофель, охладить, очистить, нарезать кубиками, посолить. Заправить картофель оставшимся растительным маслом, поперчить, полить остатками уксуса, посыпать зеленью. В картофель добавить мелко нарезанный репчатый лук и нарезанный кубиками соленый огурец. На блюдо в центре поместить капусту, а вокруг разложить картофельный салат. Украсить веточками зелени.

Рецепт салата из краснокочанной и цветной капусты

300 г краснокочанной капусты, 300 г цветной капусты, 1 головка репчатого лука, 50 г листового салата, соль, 75 мл растительного масла, 50 г зелени кориандра или петрушки.

Краснокочанную капусту нарезать шашечками, бланшировать и охладить. Цветную капусту отваривать 3-5 минут в подсоленной воде, охладить и разделить на мелкие соцветия. Репчатый лук нарезать кольцами. Овощи уложить слоями на листья салата, подсолив по вкусу каждый слой, полить растительным маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Загрузка…

Салат из краснокочанной капусты

Вступление

Говорят, что капуста сохраняет витамины весь год. Дома, особенно зимой, салат из краснокочанной капусты мы готовим часто, и в холодильнике она есть всегда. Такой салат готовится просто и быстро, а заправка — строго по желанию. Кто хочет — майонез, или оливковое масло. Или можно ограничиться лимонным соком — тоже очень вкусно.

Помнится, когда я был маленьким, капуста была у нас самым главным овощем, наряду с картошкой. В селе бабушка и дедушка, с наступлением осени заталкивали в погреб огромную дубовую бочку чтобы в ней солить капусту. Причем квасили и шинкованную, и резанную на несколько частей, и даже целые кочаны. А в свежем виде капуста хранилась в погребе до самой весны.

Почему-то, краснокочанная капуста высаживалась в небольших количествах. Ее, в отличие от белокочанной капусты, не квасили. А ели только сырой в виде салатов. Строго говоря, краснокочанная капуста более грубая, и чтобы приготовить из нее салат, надо приложить немного усилий. Я всегда покупаю совсем небольшие кочаны — краснокочанная капуста тогда немного ароматнее и вкуснее.

Учитывая, что такая капуста обладает калорийностью немногим более 20 ккал на 100 грамм, она является идеальным продуктом для непрерывных изнуряющих диет и борьбы с собой у представительниц прекрасного пола. И не только салат из пекинской капусты спасет фигуру.

Краснокочанная капуста полезна для профилактики многих заболеваний, т.к. содержит пигменты весьма полезны при минимизации воздействия радиации, лечении туберкулеза. Хотя, если честно, не совсем понимаю, почему говорят — краснокочанная. Она пурпурная, сиреневая по цвету, и салат из краснокочанной капусты тоже пурпурный.

Капуста с майонезом или маслом, прекрасное дополнение к хорошему обеду, особенно если можно приготовить домашний майонез. Стоит готовить салат из краснокочанной капусты, он полезен и отлично подходит не только в качестве закуски, но и как гарнир к мясу.

Салат из краснокочанной капусты с рукколой — Zira.uz

Ингредиенты
400 граммов краснокочанной капусты
1-2 помидора
половина пучка зеленого лука
2 пучка рукколы
половина лимона
по вкусу соли
0,5 чайной ложки сахара
3-4 столовые ложки оливкового масла
Руководство
Предлагаем приготовить свежий полезный салат с краснокочанной капустой и рукколой, который отлично подойдет к семейному обеду или ужину.
Этот салат богат витаминами и клетчаткой, его можно использовать в качестве гарнира к мясным блюдам.
48 059
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Капусту нарезать тонкими и длинными полосками.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
Сложить в глубокую миску, посыпать сахаром и солью и хорошенько помять руками.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Рукколу промыть под холодной водой, отрезать корешки и отправить к капусте.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
Помидоры нарезать на тонкие ломтики и также добавить к капусте.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
Зеленый лук промыть, очистить, нарезать, добавить к остальным овощам.
Шаг 6
Отметить как Завершенное
Все овощи хорошо перемешать, посолить по необходимости, сбрызнуть лимонным соком и заправить оливковым маслом.
Хранить такой салат в холодильнике в плотно закрытом контейнере не более суток.
Чтобы быть всегда курсе самых новых рецептов? Подписывайтесь на наш телеграм канал.
Салат из краснокочанной капусты свежей. Простые и вкусные рецепты полезных салатов
Краснокочанную капусту когда-то называли колдовским растением. Существует легенда, что в Древнем Риме считали, что с головы у бога Юпитера на землю упали капельки пота – именно из них и появилась капустка. Не зря слово «капуста» созвучно со словом «капуто», то есть «голова», которая и напоминает по форме этот овощ.
В Россию краснокочанная капуста пришла примерно в XVII веке. Однако до сих пор она так и не стала настолько популярной, как белая, а зря. Именно красная капуста содержит огромное количество полезных веществ, которые благотворно влияют на работу организма, а капустный сок называют эликсиром молодости. В кулинарии из этого овоща готовят множество блюд, но сегодня речь будет идти именно о салатах. Если вы собираетесь приготовить салат из краснокочанной капусты, то есть некоторые особенности, которые обязательно нужно учитывать.
Стоит отдать предпочтение небольшим вилкам капусты – они более сочные, а количество витаминов в них максимально.
Овощ сильно красится, поэтому работать с ним лучше в перчатках. А чтобы она не покрасила другие продукты, ее стоит заправить соусом с уксусом, вином или соком лимона.
Чтобы затмить легкую горечь красной капусты, хозяйки советуют добавлять в салат сладкие фрукты или даже сахар. Еще один вариант – залить овощ кипятком все с тем же уксусом и оставить на четверть часа.
Листочки красной капусты весьма жесткие. Сделать их мягче поможет все тот же кипяток. Второй вариант: чуть присолить овощ и отжать его вручную и оставить на некоторое время. Не забывайте про перчатки.
В качестве заправки к красной капусте отлично подходят майонез, йогурт или сметана – они оттеняют ее горчинку. Из продуктов овощ хорошо сочетается с бобовыми, сыром, мясом или колбасой, яйцами.
Простой и сочный салат из красной капусты с яблоком и орехами
Простой в приготовлении рецептик действительно вкусного салата. Несколько простых ингредиентов в сочетании дают очень интересный, свежий вкус. Если вам не нравится идея заправки майонезом или сметаной, можете взять растительное маслице или винный уксус.
Яблочко сюда подойдет кисло-сладкое – оно выгодно подчеркнет вкус капусты, а орехи добавят салату пикантности. Капусту обязательно нужно помять с солью и уксусом – таким образом она пустит сок и станет более мягкой. Орехи измельчаются ножом. Но если вы хотите получить более мелкие кусочки, отправьте их в чашу блендера.
Понадобится:
краснокочанная капуста – 0.5 шт.;
яблоко – 1 шт.;
майонез или сметана – 50 мл;
грецкие орехи – 20-30 гр.;
соль – 0.5 ч. л.;
уксус 9% – 0.5 ч. л.;
лук зеленый – 2 пера.
Этапы приготовления.
Капусту ополосните, обсушите, а затем мелко-мелко нашинкуйте. Выложите ее в большое блюдо.
Посолите, добавьте уксус и хорошенько помните капусту руками.
Яблоки ополосните, насухо вытрите и очистите от кожицы. Протрите сквозь крупную терку.
Вымытый и просушенный зеленый лучок мелко порубите.
Орехи измельчите ножом. Несколько крупных кусочков оставьте для украшения.
Соедините все ингредиенты, кроме лука. Добавьте майонез или сметану и все хорошенько перемешайте.
Выложите в салатницу, украсьте зеленым луком и орехами.
Салат из краснокочанной капусты с копченой колбасой
Действительно вкусненький и крайне в приготовлении, сытный салатик. Чтобы сделать его, вам понадобится немного простых продуктов и совсем чуть-чуть времени. Колбасу лучше берите копченую – так вкус получится более ярким и интересным, так как колбаска обладает своим ароматом. Важно выбрать качественный продукт.
По своим составляющим такой салатик относится к зимним. Его можно есть как самостоятельное блюдо или подавать в качестве закуски. Можно так же выложить на тост или в тарталетки.
Понадобится:
краснокочанная капуста – 0.5 шт.;
майонез – 150 гр.;
колбаса – 100 гр.;
яйцо куриное – 4 шт.;
зелень по вкусу.
Этапы приготовления.
Мелко порубите заранее обмытую капусту. Выложите в салатник.
Предварительно отваренные и остывшие яйца протрите сквозь крупную терку и переложите к капусте.
Мелко-мелко порубите обмытую зелень и тоже отправьте к капусте.
Колбасу нарежьте средними брусочками и положите к другим продуктам.
Добавьте в салат майонез и хорошенько перемешайте.
Как приготовить салат из красной и белой капусты с морковью и перцем
Этот салатик – просто кладезь витаминов. В нем собраны самые простые овощи, которые содержат больше всего полезных веществ. Ингредиентов в составе немало, но готовить салатик очень легко. Он получается сочным, хрустящим, ароматным и очень красивым благодаря множеству ярких цветов.
По рецепту нужно брать яблочный уксус, но можно заменить его столовым. Вместо оливкового масла можете взять любое растительное, а вот майонез тут будет лишним. Обязательно добавьте в салатик маринованный лук – делается он легко, а вкус блюда преображает просто кардинально.
Понадобится:
краснокочанная капуста – 0.5 шт.;
белокочанная капуста – 0.5 шт.;
морковь – 1 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
лук зеленый – 50 гр.;
укроп – 40 гр.;
масло оливковое – 2 ст. л.;
уксус яблочный – 2 ст. л.;
сахар – 0.5 ч. л.;
соль по вкусу.
Этапы приготовления.
Лук нарежьте тоненькими полукольцами. Положите в глубокую тарелку, присыпьте сахаром и добавьте столовую ложку уксуса. Перемешайте и отставьте в сторону.
Ополосните обе половинки капусты и тонко нашинкуйте. Выложите в салатницу.
Очистите морковку. Затем порубите ее длинной соломкой или протрите сквозь крупную терку. Добавьте к капусте.
Измельчите заранее обмытый и обсушенный укроп. Отправьте в салатницу. Посолите.
Туда же переложите маринованный лук. Хорошенечко все помните вручную – капуста должна выпустить сок.
Ополосните и насухо вытрите болгарский перец. Удалите семечки и хвостик, Нарежьте перец соломкой и положите в блюдо.
Ополосните зеленый лучок и нарежьте его также брусочками. Положите в салатницу.
Влейте маслице, уксус, все хорошенечко перемешайте.
Пикантный салат из синей капусты с морковью, чесноком и кинзой
Для любителей более яркого острого вкуса подойдет этот рецепт. Обилие чеснока делает салат остреньким, а кинза добавляет очень яркий аромат и пикантность. Сладость моркови и легкая кислинка граната делают вкус еще более интересным.
Обратите внимание: по рецепту, чтобы лук не был слишком горьким, заливают кипятком. У этого способа есть недостаток – он перестает хрустеть. Если у вас не острый лучок, можете просто порезать его в салат. Заправлять закуску можно майонезом, сметаной и даже маслом.
Понадобится:
краснокочанная капуста;
лук – 2 шт.;
сахар – 1.5 ч. л.;
уксус 9% – 1 ч. л.;
соль – 0.5 ч. л.;
чеснок – 5-7 зубчиков;
гранат;
морковь;
кинза;
майонез для заправки.
Этапы приготовления.
Лук почистите и порежьте четвертинками кольцами. Положите в глубокую тарелку и залейте крутым кипятком, чтобы убрать горечь.
Капусту нашинкуйте и выложите в салатницу. Посолите и помните руками, чтобы овощ дал сок и стал более мягким.
Затем добавьте сахар и уксус и снова все перемешайте.
Очистите чеснок и выдавите в салат. Снова все хорошенечко смешайте.
Слейте из тарелки с луком кипяток и дайте ему чуть постоять. Затем промойте его прохладной водой, слейте ее и переложите лук к капусте.
Морковку очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте к капусте.
Измельчите заранее помытую кинзу и тоже положите в салат.
Очистите и добавьте в салат гранат. Заправьте майонезом, все смешайте и можете угощать гостей.
Сытный салат с синей капустой курицей, колбасой и морковью
Освежающий, вкусный, легкий и, тем не менее, сытный салат. Готовится он очень просто, а получается просто потрясающим. Его любят и взрослые и дети: именно этот салатик съедается в первую очередь даже за праздничным столом.
Есть вариации продуктов: куриное филе можно заменить на бедро, а копченую колбасу на салями. Вместо курицы можно взять отварную говядину. Очень важно: готовую картошку лучше добавлять в самом конце, чтобы она не размокла, а хрустела.
Понадобится:
краснокочанная капуста – 200 гр.;
пекинская капуста – 200 гр.;
морковь по-корейски – 200 гр.;
куриное филе – 150 гр.;
картошка фри – 150 гр.;
копченая колбаса – 100 гр. ;
майонез – 3-4 ст. л.;
соль по вкусу;
перец по вкусу.
Этапы приготовления.
Еще до готовки салатика сварите курицу.
Тоненько нашинкуйте капусту и отправьте в салатник. Присыпьте ее солью – нужна буквально щепотка. И слегка отожмите вручную, чтобы капуста выпустила сок.
Измельчите пекинскую капусту и выложите ее к краснокочанной капусте.
Мелкой соломкой нарежьте колбасу и положите к овощам.
Соломкой нарежьте вареное куриное мясо и положите в салатник.
Туда же положите морковку по-корейски. Если она неострая, можно добавить пару зубчиков чеснока.
Добавьте соли с перчиком, заправьте майонезом. Хорошенько все перемешайте.
Когда будете подавать на стол, посыпьте картошечкой и зеленью.
Рецепт салата из краснокочанной капусты с фасолью, грибами и красным луком
Этот вкусный и простой салатик готовится очень быстро – вы потратите буквально 5 минут, так как большая часть ингредиентов здесь уже готовая. Этот вариант относится к зимним блюдам, и будет прекрасно смотреться на новогоднем столе или просто во время семейного ужина длинными вечерами.
Фасоль можно выбирать любую – белую или красную – все зависит от вашего вкуса. А вот лук лучше берите красный, так как он более сладкий и сочный. Из грибов идеальны в этом салате маслята. С майонезом они, конечно, сочетаются, но лучше заправить салатик маслом – оно подчеркнет вкус каждого продукта, при этом само блюдо по ощущениям останется легким.
Понадобится:
краснокочанная капуста – 400 гр.;
фасоль консервированная – 300 гр.;
маринованные грибы – 150 гр.;
масло растительное – 2-3 ст. л.;
лук красный – 1 шт.;
соль по вкусу;
перец по вкусу;
зелень по вкусу.
Этапы приготовления.
Тоненько пошинкуйте капусту и положите ее в салатник. Добавьте соль и чуть помните руками, чтобы капуста стала чуть мягче.
Лук почистите и нарежьте тоненькими полукольцами, переложите к капусте.
В салатник положите фасоль и грибы, перед этим слив рассол.
Добавьте перчика, соли, мелко порубленную зелень по вкусу. Добавьте масло и хорошенько все смешайте.
Праздничный салат из крабовых палочек и краснокочанной капусты
Не самый классический, но весьма интересный и необычный вкус у этого салат. Он понравится тем, кто любит морепродукты. Сладковатое крабовое мясо отлично сочетается со сладкой кукурузой и сочной капустой. Яичко придает салату нежности и делает его более сытным.
Этот салат из краснокочанной капусты хорошо будет смотреться даже на новогоднем столе хотя бы из-за наличия кукурузы и яиц – почему-то именно это сочетания у многих жителей нашей страны ассоциируется с праздником. Внешне салатик тоже выглядит очень эффектно.
Понадобится:
краснокочанная капуста – 300 гр.;
кукуруза консервированная – 300 гр.;
крабовое мясо – 200 гр.;
яйцо куриное – 2 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
сметана – 4 ст. л.;
перец по вкусу;
зелень по вкусу.
Этапы приготовления.
Приготовьте яйца. Тонко пошинкуйте капуст и положите в салатник.
Небольшими кусочками порежьте крабовое мясо и добавьте к капусте.
Мелко порежьте предварительно промытую зелень и добавьте к остальным ингредиентам.
К капусте переложите кукурузу, перед этим вылив из банки всю жидкость.
Остывшие яйца нарежьте меленькими кубиками и добавьте к капусте.
Добавьте измельченный чеснок.
Добавьте соли с перцем, майонез и тщательнейшим образом все перемешайте.
Готовим салат из красной капусты с огурцами, помидорами и кукурузой
Это очень легкий овощной салатик. Готовить его очень просто. Он получается действительно очень сочным, полезным и ярким – все то, что так нужно в холодное время года.
Если помидор у вас очень водянистый, лучше удалите семена и порежьте его мясистую часть. При необходимости можно заменить заправку на майонез, но именно с маслом и лимонным соком, который придает готовому блюду легкую кислинку, он получается особенно хорошим.
Понадобится:
краснокочанная капуста – 300 гр.;
огурец свежий – 1 шт.;
помидор свежий – 1 шт.;
масло растительное – 2 ст. л.;
сок лимона – 1 ст. л.;
соль – 0.5 ч. л.;
кукуруза консервированная – 0.5 банки.
Этапы приготовления.
Все овощи ополосните и насухо вытрите.
Капусту мелко пошинкуйте и выложите в блюдо, где будет салат. Посолите и помните руками, чтобы она стала мягонькой и пустила сок.
Огурчик и помидорчик также нарежьте соломкой. Переложите к капусте.
Добавьте кукурузу, заранее слив сок из банки.
Полейте салатик лимонным соком и маслом. Посолите и все тщательнейшим образом перемешайте.
Салат из краснокочанной капусты с колбасой и горошком
Очень простенький рецепт вкусного салатика для тех, кто хочет открывать необычные вкусы. Здесь большую роль играет колбаса. Обычная вареная колбаска обжаривается, остужается, а затем добавляется в салат. Именно она придает насыщенный яркий вкус и делает блюдо более сытным.
Очень важно правильно выбрать колбасу. Она должна быть качественной, чтобы не испортить салат. Именно колбаска затмит собой легкую горечь капусты. Также вы можете ее присолить и отжать руками в самом начале приготовления. Для заправки подойдет только майонез.
Понадобится:
краснокочанная капуста – 400 гр.;
колбаса вареная – 400 гр.;
горошек консервированный – 200 гр.;
лук – 2 шт.;
майонез – 4 ст. л.;
соль по вкусу;
перец по вкусу;
масло растительное для жарки.
Этапы приготовления.
Пошинкуйте капусту как можно мельче.
Почистите лучок, нарежьте мелко-мелко и отправьте вместе с капустой в салатник.
Вареную колбаску нарежьте средними кубиками.
Разогрейте сковородку с добавлением маслица и обжарьте колбасу. Жарьте столько, сколько посчитаете нужным – можно буквально чуть или до золотистой курочки.
Выложите на салфетку, чтобы стек лишний жир.
К луку с капустой отправьте горошек (не забудьте заранее слить сок) и остывшую колбаску. Добавьте соли с перчиком и майонез. Все хорошенько перемешайте.
Дайте салату настояться в холодильнике 1 час.
Очень вкусный салат из красной капусты с тыквой, помидорами и чесноком
Это очень необычный и по-настоящему вкусный салат, который заинтересует многих. Слегка горьковатый привкус краснокочанной капусты отлично оттеняется сладостью тыквы, которая в салате выглядит, как морковка. А лук с томатами придают блюду сочность.
Легкий, воздушный, сочный салат из краснокочанной капусты, который просто наполнен полезными элементами и не навредит вашей фигуре. Боле того – благодаря обилию цветов, он очень эффектно смотрится, поэтому такой салатик не стыдно поставить и на новогодний стол. А тыквенный аромат сведет с ума любого.
Понадобится:
краснокочанная капуста – 500 гр.;
тыква – 200 гр. ;
помидоры – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
масло растительное – 3-4 ст. л.;
бальзамический или винный уксус – 2-3 ст. л.;
чеснок – 1-2 зубчика;
укроп по вкусу;
петрушка по вкусу;
соль по вкусу.
Этапы приготовления.
Капусту порежьте тонкой соломкой и отправьте в салатник.
Тыкву очистите и натрите на терке для корейской морковки.
Лук очистите, разрежьте пополам и нарежьте тоненькими полукольцами.
Помидор ополосните, насухо вытрите, уберите хвостик и порежьте небольшими кусочками.
Заранее обмытую зелень измельчите.
Капусту пожмите руками. Туда же положите тыкву, зелень, лук, помидоры. Затем выдавите очищенный чеснок.
Поперчите, полейте растительным маслом и уксусом. Все тщательнейшим образом перемешайте.
В самом конце посолите и еще раз перемешайте. Оставьте в холодильнике на 30 минут.
Три простых салата из краснокочанной капусты за пять минут — видео рецепт
Самые простые и вкусные варианты приготовления салата. На их приготовления уйдут считанные минуты, а польза для всей семьи будет неоценимая. Добавьте в меню обеда или ужина ужин из этих салатов и полезная трапеза вам обеспечена.
Как видите, вариаций салатика из краснокочанной капусты очень много. Можно всегда выбрать что-то, что понравится именно вам. Попробуйте приготовить этот простой, но очень вкусный салатик.
2631просмотров
Вам будет интересно:
Поделитесь рецептом:
Салаты из краснокочанной капусты. Лучшие рецепты
Салат из краснокочанной капусты на зиму может приготовить любая хозяйка. Это вкусная и полезная заготовка обязательно понравится вашим домочадцам и гостям. Пикантный цвет и вкус блюда, полезность самой краснокочанной капусты — все это дополнительные плюсы к тому, чтобы делать заготовки с красной капусткой.

Как и обыкновенную капусту, краснокочанный овощ можно квасить, солить, мариновать. А салаты из нее получаются пальчики оближешь!

Содержание:

Салат из краснокочанной капусты

Вкусный рецепт маринования

Рецепт острой краснокочанной капусты

Очень вкусный зимний салат

Как приготовить квашеную краснокочанную капусту

Консервированная красная капуста кусочками

Засолка на зиму

Салат из краснокочанной капусты со свеклой

Чтобы приготовить салат из краснокочанной капусты возьмите:

2-3 средних вилка капустки,

6 ст.л. соли,

1/2 стакана сахара,

1,5 стакана 6% уксуса,

/12 стакана воды,

семена кориандра,

4 головки чеснока,

1 ст. л. молотого черного перца,

2 свеклы.

Капусту шинкуем лапшой, перетираем с солью в тазике, пересыпаем пряностями, посыпаем сахаром и тщательно перемешиваем. Свеклу отвариваем в кожуре, очистив, шинкуем, отжимаем сок, смешиваем его с уксусом и водой и этой жидкостью заливаем капусту, уложенную в 5-литровую стеклянную банку.

Укупориваем банку полиэтиленовой крышкой и переносим в погреб. Хранится до весны. Пробу можно снимать через 3 дня.

Зимний салат из краснокочанной капусты

Чтобы приготовить вкусный зимний салат, возьмите следующие продукты:

1 кг краснокочанной капусты,

1 кг сладкого мясистого перца,

2 средних репчатых луковицы

Для маринада подготовьте:

1литр отфильтрованной воды,

полстакана 9%-ного уксуса,

1 стакан сахара

2,5 ложки обычной соли,

0,5 чайной ложечки семян укропа.

Как готовить:

Капустку шинкуем тонкой соломкой, лучше с помощью специальной шинковки. Перец очищаем от семян (можно обдать кипятком для мягкости) и режем полуколечками. Лук режем точно также.

Теперь берем удобную, широкую посуду, складываем все нарезанные овощи, хорошо солим их и немного разминаем, чтобы выделился сок.

Салат удобнее раскладывать в поллитровые баночки!

Банки, вымыть, простерилизовать и наполнить смесью.
Готовим маринад:

В воду высыпаем сахар и укроп (капусту мы уже посолили), закипятим и добавим уксус. Сразу горячим маринадом, не остужая, заливаем овощи, закатываем банки и переворачиваем остывать. Остывать зимний салат должен медленно, поэтому на сутки лучше укутать банки в теплую шаль.

Салат из краснокочанной капусты с уксусом

Этот рецепт салата из красной капустки делают с уксусом. Уксус быстрее маринует овощи и придает салату пикантную кислинку.

Ингредиенты для салата:

1 вилок красной капусты;

2-3 репчатых луковицы;

2 моркови;

уксус 3%;

растительное масло;

приправа для корейских салатов.

Готовим салат — технологическая карта для молодых хозяек.

Режем репчатый лук полукольцами, морковь измельчаем на терке, овощи солим и добавляем приправу, все перемешиваем.

Затем нужно полить овощи уксусом и оставить мариноваться на 15-20 минут. В это время нужно мелко нашинковать капусту, добавить морковь и лук, предварительно слив с них жидкость, заправить растительным маслом и дать постоять еще 30 минут.

Соленая синяя капуста я яблоками и клюквой

Также как мы квасим белокочанную капусту, можно приготовить соленую красную капусту с яблоками. Данная заготовка на зиму из капусты обладает необычными вкусом и приятным цветом.

Ингредиенты:

2 кочана красной капусты;

4 морковки;

4 антоновских яблока;

150 г клюквы;

2 л воды;

семена кориандра;

150 г соли;

несколько горошин черного перца;

100 г сахара

Приготовление салата:

Нарежьте капусту тонкой соломкой, яблоки порежьте брусочками, а морковку натрите на терке. Смешайте все ингредиенты вместе с клюквой в широком тазу.

В отдельной кастрюле приготовьте маринад. В воду добавьте соль, сахарный песок и специи. Закипятите и остудите маринад перед заливкой овощей.

Расфасуйте салат по банкам, залейте туда горячий рассол. Желательно в каждую емкость сверху положить груз. Капустка солится 2 дня.

Надеемся наши салаты из краснокочанной капусты на зиму порадуют ваш вкус!

Салат из краснокочанной капусты рецепт пошаговые фото
Доброго времени суток!
Сегодня мы с вами будем готовить салат из краснокочанной капусты, или как его еще называют — салат из красной капусты.
Это очень простое блюдо приготовление которого займет у вас не более пяти минут. А вот его пользу сложно переоценить, особенно в зимнее время.
Краснокочанная капуста, как и любая капуста поздних сортов, имеет очень плотную структуру. В связи с этим ее следует очень тонко нашинковать, удобнее всего это сделать при помощи специальной терки, но можно воспользоваться и обычным ножом.
Если вы порезали капусту чуть крупнее чем ожидали, то ее можно слегка помять руками, так она будет более нежной.
Я заправляю салат винным уксусом и растительным маслом, но при желании можно использовать другую заправку на свое усмотрение. Кроме того, можно экспериментировать с разными добавками и ингредиентами.
Ингредиенты для приготовления салата из краснокочанной капусты
Краснокочанная капуста — 400 г
Репчатый лук — 1 шт.
Винный уксус — 1 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль — 3 щепотки
Черный молотый перец — 2 щепотки
Рецепт приготовления салата из краснокочанной капусты
Репчатый лук очистить и порезать тонкими колечками, полукольцами или кубиками.
Очень хорошо в этот салат вместо репчатого лука добавлять салатный, крымский или синий лук.
org/HowToStep»>
Лук перекладываем в салатник, добавляем немного соли, перца и уксуса. Все хорошо перемешиваем.
Капусту помыть и убрать 2-3 верхних листа. Тонко шинкуем капусту при помощи ножа или специальной терки.
Краснокочанная капуста сама по себе имеет достаточно плотную структуру, поэтому ее нужно тонко нашинковать. При необходимости можно добавить немного соли и слегка помять ее руками, так она станет немного мягче.
Капусту добавляем в салатник к луку. Добавляем оставшийся уксус, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешиваем.
Затем добавляем растительное масло и еще раз перемешиваем салат.
Если добавлять масло сразу, то оно обволакивает овощи и уксус будет распределяться менее равномерно.
Сервируем салат на свой вкус и подаем с любым блюдом.
Приятного аппетита!
Салат из краснокочанной капусты с виноградом рецепт
Поделиться с друзьями:

Фотография блюда: Юнхи Ким
Рецепт приготовления салата из красно кочанной капусты с виноградом, заправленного дижонской горчицей и яблочным уксусом.

Рекомендуем
Время: 1 час. 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 — 8
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
1/2 кочана краснокочанной капусты, нашинковать мелкой соломкой
2 ст. свежего винограда черных сортов, без семечек, разрезать на половинки
1 ст. л. дижонской горчицы
2 ч. л. сахара
1/4 ст. оливкового масла
1/3 ст. рубленой свежей петрушки
6 перьев зеленого лука, нарезать колечками
2 ст. л. яблочного уксуса
Соль и свежемолотый перец

Приготовление блюда по рецепту:

Приготовить салатную заправку: смешать в большом салатнике яблочный уксус, горчицу, сахар, 1 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца. Взбить с помощью венчика до однородного состояния.
Добавить в салатник краснокочанную капусту, петрушку, зеленый лук и виноград, перемешать. Перед подачей на стол поставить в холодное место на 1 час.

Категории:
Рецепт Slaw из красной капусты и моркови
Рецепт суп из красной капусты и моркови — Этот острый, легкий, хрустящий, освежающий острый соус с невероятным яблочным винегретом подойдет в качестве гарнира или даже закуски.
Кочанная капуста и домашний самогон, друзья! Это летняя жизнь македонца!
Но привет! Добро пожаловать в мой храм измельченных овощей! Будь то в форме салата или нет, я вегетарианский наркоман!
Буууут, я тоже люблю торты.Я только что вдохнул на завтрак кусок кофейного торта с корицей … до конца дня я буду наслаждаться протеиновыми коктейлями.
Я мог бы только что достать свой невероятно полезный Blender Muffins , но нееееет. Голоса в моей голове кричали: ТОРТ, ТОРТ, ТОРТ!
Хотя пирожные всегда самые важные, есть еще много чего вкусного, о чем нам нужно поговорить. Мол, Ребра и Славь.
Этот пост спонсируется STAR FINE FOODS .
Спасибо вам, друзья, за поддержку брендов, которые делают возможным Diethood!
Помните те ребрышки барбекю с того дня? ЭТО ТАКОЕ = летняя еда Небеса! Добавьте в микс кадры домашнего самогона, и у вас получатся 4 счастливых человека, поющих патриотические песни от восхода до захода солнца. Ага. Это случилось.
Но вы должны знать, я не из тех, кто любит традиционный салат из капусты. Тот, что с майонезом, медом и семенами сельдерея… нет, нет, спасибо.Майонез мне это скидывает. Но для меня ДЕЙСТВИТЕЛЬНО работает яблочный уксус с горчицей, без майонеза. Любовь любовь любовь.
ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС
В этом рецепте я использовал совершенно новый нефильтрованный органический яблочный уксус STAR , который сделан из экологически чистых яблок, и это идеальный способ добавить восхитительный аромат любому салату, в том числе краснокочанной капусте и морковной лепешке.
КАПУСТНЫЙ УБОР
Хотя я действительно не люблю шинковать капусту — в основном потому, что в конце концов я шинкую хотя бы один палец во время испытания — мизинец обещаю, что вы будете вознаграждены за потраченное время, потраченное на измельчение и нарезку наилучшим образом, когда вы взбиваете заправку.Ароматы подобны летнему взрыву во рту. Просто очень вкусно. И эта хрустящая капустная текстура — это все.
А теперь подумайте о достоинствах острого лакомства и напомните себе, почему вам не нужен кремовый соус. Давайте просто согласимся, что иногда яблочный уксус — это красавица бала. Колени пчелы. Лучший банан! Вы уловили суть.
С этого момента нам просто нужно как следует отметить то, что есть в нашем настоящем — шлепанцы, барбекю и фантастически текстурированный Slaw.
STAR EXTRA VIRGIN OLIVE OIL доступно в розничных магазинах по всей стране, включая Safeway, Kroger, Vons, Albertsons, Food 4 Less, Save Mart, Target, Walmart, Schnucks, Food Lion, Stater Bros. , Raley’s, Smart & Final, Bashas, Магазины King Soopers, Vallarta, Jewel, Smith’s, Dierbergs, HEB и Ralphs и ОНЛАЙН .
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
БОЛЬШЕ? ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ ДИЕТУРА, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ СВЕЖИЕ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ НА ВАШ ВВОД!
СОБЛЮДАЙТЕ ДИЕТУЮ НА FACEBOOK, TWITTER, PINTEREST И INSTAGRAM ДЛЯ ВСЕГО ПОСЛЕДНЕГО КОНТЕНТА, РЕЦЕПТОВ И ОБНОВЛЕНИЙ.
ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ
Распечатать
Рецепт суп из красной капусты и моркови
Время приготовления 15 минут
Время охлаждения 15 минут
Общее время 15 минут
В этом пикантном сладком соусе с невероятным яблочным винегретом, он легкий, хрустящий, освежающий и идеально подходит в качестве гарнира или даже в качестве закуски.
Ингредиенты
ДЛЯ ВИНАГРЕТА ЯБЛОЧНОГО СИДРА
Инструкции
Положите нашинкованную капусту, морковь и зеленый лук в большую салатницу. Отложите в сторону.
В миске взбейте дижонскую горчицу, чеснок, масло, яблочный уксус, лимонный сок, мед, ваниль, порошок чили, соль и перец; взбивайте, пока хорошо не смешано.
Полить капустную смесь заправкой и перемешать.
Попробуйте приправы и отрегулируйте соответственно.
Поставить в холодильник на 15 минут.
Достаньте из холодильника и украсьте рубленой петрушкой.
Подавать.
Пищевая ценность
Рецепт суп из красной капусты и моркови
Количество на порцию (1 г)
калорий 140,6 Калорий в составе жира 96
% дневная стоимость *
Жир 10,7 г 16%
Насыщенный жир 1,5 г 8%
Натрий 164 мг 7%
Углеводы 11,6 г 4%
6 г 10%
Сахар 6,6 г 7%
Белок 1,5 г 3%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Ключевые слова: рецепт капусты, салаты, рецепты сладкого
Хотите сохранить этот рецепт?
Зарегистрироваться на этом сайте
Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.
Салат из красной капусты II Рецепт
Так легко и так хорошо.Единственное, что я сделал иначе, так это то, что вместо лукового порошка я использовал настоящий лук, разрезанный пополам и тонко нарезанный.
Я бы поставил 10, если бы мог. Это было лучшее, что у меня когда-либо было. Я приготовил его с надеждой, что он будет похож на рецепт Клэрманс Нортвудс. Было даже лучше. Я буду делать это снова и снова, я только что закончил партию вчера вечером, и я готов сделать еще.
Это мой любимый рецепт краснокочанной капусты. Я делаю это почти как есть, я думаю, немного на масле и уксусе, и я использую соль приправы Лоури в качестве соли. Это ооочень хорошо. В конце концов, я съедаю половину его из миски, прежде чем его подадут к столу.
Я заменил всю соль и приправленную солью чесночной солью, уменьшил количество масла примерно до 1/4 стакана и увеличил количество уксуса до 1 стакана, чтобы сделать его легче, и это было восхитительно !! Это действительно то, что только улучшается, когда оно хранится в холодильнике.Это отличная вещь, которую можно приготовить в воскресенье и съесть вместе с обедом всю неделю. Это то, что меня действительно наполняет, и имеет приятный вкус. Посыпанный крошечным кусочком сыра горгонзола, это становится декадентским угощением !!
Довольно хорошо. Я использовала бальзамический уксус вместо винного уксуса и добавила немного чесночного порошка. Приятный и простой вкус.
Просто и вкусно. Я разрезал его пополам, нарезал кубиками небольшую луковицу и добавил 1/4 стакана покрошенного голубого сыра. Спасибо.
Это очень хороший рецепт! Единственное, что я изменил, — это добавить больше соли, перца и уксуса, учитывая, что я не думал, что этих ингредиентов достаточно. Также стало лучше, так как он лежал в холодильнике и смешивал вкусы 🙂
Не могу поверить, что из такого простого рецепта получится такой вкусный гарнир. Это отличный способ использовать больше капусты. Это очень летний рецепт. Нет такой идеальной готовки для жаркой погоды. Сначала я подумал, что понадобится что-то вроде моркови или брокколи, но это идеально ТОЧНО, как написано.
Легко и имеет прекрасный вкус. Я использовал настоящий лук, нарезанный тонкими ломтиками, как и некоторые другие рецензенты. У меня не было соли с приправами, но была соль из сельдерея, которая отлично работала. Я добавил еще немного красного винного уксуса, чтобы сделать молнию еще более терпкой. Я сделаю это снова.
Я сделал это как гарнир на св.День Святого Патрика для моей семьи. Они думали, что это было хорошо (конечно, мои дети не интересовались не для молодежи), в любом случае это было хорошо, что-то другое, а не просто та же приготовленная по рецепту краснокочанная капуста с яблоками. Возможно, в будущем это будет сделано с некоторыми изменениями.
Салат из красной капусты | My Weekend Kitchen
Если вы хотите, чтобы ваше меню было ярким и насыщенным, этот салат из красной капусты прямо здесь! Сырой и восхитительно хрустящий, он сам по себе отлично подходит для обеда или может быть подан в качестве гарнира к сэндвичу или другому блюду.
Этот салат из сырой капусты состоит из красной капусты, желтой свеклы, апельсиновой моркови, измельченного миндаля и большого количества семян с простой заправкой из оливкового масла и лайма. Вечером я сделал большую порцию и немного подал на ужин, а остальное было на обед. Нарезанные овощи легко хранить отдельно и добавлять заправку перед едой.
Последние пару месяцев, когда я путешествовал, в еде мне больше всего не хватало салатов, так как в путешествиях я обычно избегаю сырой пищи.Но теперь, когда я вернулся домой, в меню снова появились салаты. Я предпочитаю легкий обед из сырых салатов, так как он сохраняет меня свежим и бодрым в течение дня. После приготовленного обеда я всегда чувствую, что мне нужен немного более длительный перерыв, прежде чем вернуться к работе, и обязательно выпить чашку кофе вскоре после этого. Но салаты легче перевариваются и не вызывают вялости.
Зеленая капуста или краснокочанная капуста?
Наиболее часто употребляемый в пищу сорт капусты в Индии — это зеленая капуста, которую мы слегка обжариваем со специями в овощной жареный картофель.Но в последнее время краснокочанная (или пурпурная) капуста все чаще становится доступной в магазинах и у местных продавцов овощей. Однажды я спросил у местной бакалейной леди, откуда она его берет? Она рассказала мне, что небольшой фермер недалеко от Удайпура выращивает эти фирменные овощи на органической ферме. Так что они настолько местные, насколько это возможно!
И зеленую, и краснокочанную капусту можно есть сырой, но лично я считаю, что красную капусту лучше использовать для салатов, а зеленую капусту — для тушения.
Красная капуста полезнее, чем зеленая!
Я люблю сырую пурпурную капусту (интересно, почему ее называют красной, потому что она определенно пурпурная для меня! Но что в названии :-)).Темно-красный или фиолетовый, он придает чудесный цвет и имеет приятный сочный хруст.
Цвет также означает, что краснокочанная капуста богата полифенолами, которые обладают уникальными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Красная капуста также содержит больше витамина С, чем обычная зеленая капуста.
Капуста относится к семейству овощей семейства крестоцветных, которые также обладают противораковыми свойствами.
Как нарезать капусту для салата
Хотел бы я сделать несколько снимков, чтобы показать это.Но, надеюсь, слова воздадут должное. Чтобы нарезать капусту для салата для слау:
Удалите крайний лист (и любые другие вялые листья) капусты, вымойте и высушите кухонным полотенцем.
Разрежьте пополам. Положите каждую половину на разделочную доску плоской поверхностью вниз.
Сделайте один разрез в центре по длине капусты. Затем осторожно придерживая половину капусты одной рукой, нарежьте тонкими ломтиками по ширине, пока не дойдете до конца капусты.
Выбросьте нижний пень.Повторите то же самое с другой половиной.
Какие овощи можно добавлять в салат из капусты
Краснокочанная капуста сочетается со всеми видами овощных салатов. Здесь я использовал морковные и желтые биты, чтобы создать смесь цветов. Используйте любые сезонные овощи, такие как огурцы, салат, болгарский перец и кабачки. Даже такие фрукты, как апельсины, яблоки и груши, станут хорошим дополнением.
Салат из красной капусты
Этот салат из сырой капусты состоит из красной капусты, желтой свеклы, апельсиновой моркови, измельченного миндаля и большого количества семян с простой заправкой из оливкового масла и лайма.Сырой и восхитительно хрустящий, он сам по себе отлично подходит для обеда или может быть подан в качестве гарнира к сэндвичу или другому блюду.
Время приготовления15 минут
Общее время15 минут
Курс: салат
Кухня: американская, безглютеновая, веганская, вегетарианская
Ключевое слово: простые блюда, рецепты без приготовления
Порций: 4
калорий: 149 ккал
Ингредиенты (1 чашка = 240 мл; 1 столовая ложка = 15 мл; 1 столовая ложка = 5 мл)
1 средняя красная капуста ~ 600 г / 8 чашек при нарезке
2 моркови
1 желтая свекла
10 нарезанных ломтиками миндаля
1 ст.
5-6 веточек свежих листьев кориандра
1 столовая ложка оливкового масла
Сок ½ лайма
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Инструкции
Нарезать красную капусту толстыми ломтиками
Очистить и нарезать жульеном морковь и свеклу.
Мелко нарезать листья кориандра (вместе с мягкими стеблями)
В большой миске смешать нарезанную капусту, морковь, свеклу, миндаль, семена тыквы и свежий кориандр.
В небольшую банку налейте оливковое масло, ледяной сок, соль и перец. Взбейте до однородности или закройте банку и хорошо встряхните, чтобы все смешалось.
Перемешайте салат с заправкой и сразу подавайте или храните в холодильнике.
Примечания
Пищевая ценность 1 из 4 порций
Используйте разные сезонные овощи и фрукты, такие как яблоки, груши и апельсины, для разных вкусовых вариаций.
Для хранения нарезанной капусты:
Нарезанную капусту хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение суток. Готовя салат на следующий день, держите заправку отдельно и перемешивайте только за 5-10 минут до еды.
Если вы использовали не весь кочан капусты, накройте оставшийся кочан полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Использовать в течение пары дней.
Если вы попробуете этот рецепт, мне очень хотелось бы узнать.Отметьте свою фотографию тегом #weekendkitchen в Instagram или свяжитесь со мной в Facebook, Twitter и / или Pinterest. Или присоединяйтесь к нашему новому путешествию в видео с рецептами.
Хотел бы начать разговор, поделиться рецептами, опытом приготовления пищи и историями еды из Индии и всего мира.
Салат из красной капусты (веганский, без глютена)
Этот салат из красной капусты свежий, легкий и ароматный. Измельченная капуста и морковь, слегка заправленные кленовым винегретом.Идеально сочетается с любой едой или даже отлично подается с овощными гамбургерами или бутербродами. Без глютена, веганский, без рафинированного сахара.
Так что, когда приближаются более теплые месяцы, я всегда думаю еще много салатов.
И правильно думаю ….
С приготовлением на гриле и запланированным множеством других мероприятий на свежем воздухе, имеет смысл иметь под рукой много салатов.
Тем более, что вы можете легко приготовить их заранее и без печи…
Что иногда является долгожданным перерывом, когда становится жарко.
И этот салат из красной капусты основан на рецепте, который муженек готовил много лет назад ….
Тот, который он очень любил и делал для собраний, который всегда был любимцем всех .
Но так как он не смог найти оригинальный рецепт, который он использовал, и очень хотел, чтобы я придумал что-то близкое к нему …
Итак, я решил воссоздать салат, который был похож, но с некоторыми собственными изменениями.Так что с одобрения мужа в блоге появилась версия «его рецепта».
Что нужно для этого салата из красной капусты?
Красная капуста … конечно 😉
Морковь
Грецкие орехи
Оливковое масло
Чистый кленовый сироп
Уксус яблочный
Дижонская горчица
Лимонный сок
Советы по приготовлению этого салата:
Нашинкуйте капусту длинными тонкими полосками. …
И красный лук
Дайте салату мариноваться несколько часов для достижения оптимального вкуса
Добавьте нарезанные грецкие орехи перед подачей на стол
Что подавать с этим салатом …..
Прекрасно сочетается с любыми овощами на гриле или даже с овощными гамбургерами.
Также идеально подходит к картофельному салату.
Но на самом деле он подходит практически к любому из ваших любимых летних блюд…
Попробуйте другие вкусные салаты ….
Салат с пастой Капрезе
Яблочно-клюквенный салат с капустой
Юго-западный салат из двух бобов
И ЕСЛИ ВЫ СОЗДАЕТЕ ДАННЫЙ РЕЦЕПТ, ПОЖАЛУЙСТА, ДАВАЙТЕ МНЕ УЗНАТЬ В КОММЕНТАРИИ НИЖЕ… ..
Я хотел бы услышать, если вы сделаете это и как вам это понравится. Плюс, пожалуйста, не забудьте указать звездный рейтинг.
До следующего раза — xoxo
Салат из красной капусты (веганский, без глютена)
Этот салат из красной капусты легкий, ароматный и очень простой в приготовлении. Измельченная капуста и морковь, слегка заправленные кленовым винегретом.
Кухня Американская, Без глютена, веганская
Ингредиенты
Ингредиенты салата:
1 измельченная краснокочанная капуста среднего размера
2 крупно измельченные моркови
½ большого красного лука, нарезанные тонкими ломтиками
½ стакана нарезанных грецких орехов
заправочные ингредиенты:
чашка оливкового масла
3 ст. чистый кленовый сироп
3 ст. яблочный уксус
1 ст.дижонская горчица
2 ст. лимонный сок
½ чайной ложки. соль
¼ ч. черный перец
Инструкции
Нарежьте капусту тонкими ломтиками и выложите в большую салатницу вместе с тертой морковью и красным луком.
Тем временем в стеклянную банку добавьте все ингредиенты заправки и энергично встряхните.
Полить салатом и перемешать до однородности.
Накройте крышкой и охладите до готовности.
Добавьте нарезанные грецкие орехи перед подачей на стол.
Примечания
Лучше, если дать остыть за несколько часов до подачи на стол.
Nutrition
Порция: 1 порция | Калории: 177 ккал | Углеводы: 13,9 г | Белки: 3,4 г | Жиры: 13,2 г | Натрий: 53 мг | Калий: 291 мг | Клетчатка: 3,5 г | Сахар: 8,8 г | Кальций: 40 мг | Железо: 0,9 мг
Салат из красной капусты — Brooklyn Farm Girl
Легкий полезный салат из красной капусты с красным болгарским перцем и луком.Домашняя заправка сделана из яблочного уксуса, лимонного сока и оливкового масла. Вкусный салат из чистой еды!
Рецепт салата из красной капусты
Поднимите руку, если вы любите капусту! По количеству рецептов капусты , которыми я поделился здесь, вы знаете, что я делаю.
Салат из красной капусты простой, свежий и вкусный. Мне это нравится, потому что я предпочитаю, чтобы салаты были более хрустящими, менее сладкими. Для создания хрустящей корочки я добавил красный сладкий перец и лук.
Домашняя заправка представляет собой смесь яблочного уксуса, оливкового масла и лимонного сока.Все эти вкусы идеально сбалансированы для этого салата: не слишком сладкий, не слишком кислый, просто идеальный.
Наконец, вы можете добавить сверху раскрошенный сыр с плесенью . Это необязательно, потому что я знаю, что некоторые люди ищут веганский салат, но я на 100% рекомендую его. Думаю, это делает салат немного особенным и вкуснее.
Какие еще овощи можно добавить?
Хотя я бы порекомендовал вам придерживаться оригинального рецепта, я знаю, что некоторые люди любят свой салат из красной капусты с яблоками и другими овощами, поэтому вот несколько вариантов, если вы хотите заменить красный перец на что-то другое.
2 яблока (фудзи или гала) — удалить сердцевину и нарезать тонкими кусочками
1 стакан моркови — очистить и натереть на тонкой терке
Надеюсь, вам понравится этот салат из красной капусты!
Значок для последующего использования:
Салат из красной капусты
Печать
Легкий полезный салат из красной капусты с красным болгарским перцем и луком. Домашняя заправка сделана из яблочного уксуса, лимонного сока и оливкового масла. Вкусный салат из чистой еды!
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 0 минут
Общее время 15 минут
Инструкции
Добавьте сахар, лук и соль сельдерея в большую миску.Размешивать. Поставить в холодильник и дать настояться 1 час.
Добавьте к сахарной смеси капусту и красный перец. Размешивать. Влейте яблочный уксус, оливковое масло, лимонный сок и луковый порошок и перемешайте, чтобы все смешалось. Приправить черным перцем по вкусу.
Посыпать сверху голубым сыром (необязательно, но рекомендуется). Служить.
Курс: салат
Кухня: американская
Ключевое слово: салат из красной капусты
Фруктовый салат из красной капусты | Веганский Атлас
Если на вашей обеденной тарелке может быть немного цвета и хруст, этот салат из красной капусты с фруктовой начинкой станет отличным вариантом. Мне нравится использовать в этом рецепте яблоки Гренни Смит, но используйте любое хрустящее яблоко, которое есть под рукой. Немного тропических фруктов, орехов и моркови завершают этот салат, который притягивает взгляды.
Сделайте этот салат перед тем, как переходить к основному блюду вашего обеда; ему полезно иметь время постоять и дать возможность ароматам смешаться, а капуста — смягчиться. Вам понравится этот хрустящий салат со сладкой ноткой, который можно подавать с сытными блюдами из фасоли, растительными белками со вкусом барбекю и фирменными блюдами техасско-мексиканской кухни.
Выход: 6
Фруктовый салат из красной капусты
Этот салат из красной капусты с фруктовой начинкой станет отличным вариантом, если вам нужно добавить цвета и хрусткости к обеденной тарелке.
Время подготовки 15 минут
Общее время 15 минут
Состав
2 стакана крупно нашинкованной краснокочанной капусты с верхом
1 стакан тертой моркови или молодой моркови, разрезанной продольно
1 хрустящее яблоко среднего размера, без сердцевины и нарезанное кубиками
1/2 стакана нарезанного кубиками манго, ананаса или красного или зеленого винограда без косточек
1/3 стакана мелко нарезанных грецких орехов или нарезанного миндаля (поджаренного, если хотите)
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки сока лимона или лайма или больше по вкусу
1 столовая ложка кленового сиропа или агавы
1/4 стакана нарезанной свежей кинзы или петрушки
Щепотка соли и несколько молотых перцев
Инструкции
Смешайте все ингредиенты в контейнере для сервировки и перемешайте. Попробуйте попробовать, хотите ли вы добавить больше сока лимона или лайма и / или агавы.
Если время позволяет, дайте салату постоять около 15 минут перед подачей на стол, но если вам нужно подавать его сразу же, это тоже сработает.
Салат с жареной морковью и красной капустой — со здоровьем и благодарностью
О, апрель, вы наконец-то здесь! Март был ухабистым месяцем с приходом неопределенности. Давайте скрестим пальцы, чтобы в этом новом месяце было легче!
Я обнимаю в это тихое медленное время дома, проводя время с мужем и дочерью.Мы много смеемся каждый день, что помогает нам поддерживать хорошее настроение. Мне нравится наблюдать, как мои 2 кошки исследуют свой мир, гонятся ли они за своими тенями в лучах утреннего солнца или наблюдают за существами во дворе через окна. В последнее время на заднем дворе росло много кроликов, они прыгают и сводят моих котят с ума, это действительно так забавно наблюдать.
Когда я думаю о кроликах, я сразу думаю о моркови! В течение года мы едим у себя дома много моркови; моя дочь любит есть морковные палочки, обмакнутые в ее любимый домашний хумус, как часть ее ежедневного обеда. Я запекаю морковь в высокотемпературной духовке не реже одного раза в неделю, это отличный гарнир на ужин. Когда мне нужно зарядиться энергией, я делаю сок из моркови, свеклы и имбиря (я делаю это не часто, потому что потом не люблю чистить соковыжималку!).
Недавно у меня в ящике для овощей лежал пакет с самой красивой радужной морковью. Я хотел использовать их в красивом салате, который можно было бы подавать как часть овощной трапезы. Для меня аромат и текстура моркови и пурпурной капусты идеально дополняют друг друга, и у меня всегда есть кочан пурпурной капусты в холодильнике.Этот новый салат был создан довольно быстро, с учетом цвета, текстуры, вкуса и визуальной привлекательности. Ведь мы едим глазами, а не ртом!
Салат состоит из обжаренной моркови и сырой тонко нарезанной красной капусты. Когда горячая морковь складывается поверх сырой капусты, остаточное тепло слегка вянет капусту, смягчая края, но при этом сохраняя кусочек и хруст. Я использовала эту технику в других рецептах (см. Мой салат из кабачков, запеченных с кленом и специями, чтобы увидеть восхитительный салат, вдохновленный осенью).Заправка для этого салата очень простая, но добавление семян тмина делает ее более вкусной. Я использую семена тмина в своей кулинарии, потому что мне нравится вкус (и сильный запах) тмина. Тем не менее, тмин также обладает множеством полезных для здоровья свойств (включая антибактериальные и противовирусные свойства), что делает его идеальной приправой для включения во время пандемии Covid-19! Если вы не любите тмин (или у вас в кладовой нет семян тмина), просто исключите его из салата.
Все мы жаждем хрустящей еды (картофельных чипсов — я смотрю на вас!).В то время как красная капуста сохраняет некоторый хруст, надежный источник хрустящей корочки в салате — это поджаренные пепиты. Землистый вкус пепитаса так хорошо сочетается с морковью и капустой; Если вы хотите приготовить этот салат на Пасху (или не любите пепитас), я рекомендую заменить в этом рецепте жареный нарезанный миндаль. В любом случае, бросьте пепитас или ломтики миндаля в салат непосредственно перед подачей на стол, чтобы они оставались хрустящими. И на последок петрушка. Как я писал несколько недель назад (см. Здесь), петрушка является важной частью моей весенней диеты каждый год.Мое тело просит петрушку почти каждый день, и я выполняю его просьбу, добавляя эту листовую зелень в пищу как можно чаще. Здесь, в этом салате, он придает красивый яркий цвет и мягкий вкус более крепким ингредиентам в миске. Вы никогда не ошибетесь с петрушкой!
Я надеюсь, что все наши коллективные усилия по социальному дистанцированию и укрытию на месте окажут глубокое влияние на нашу жизнь в самом ближайшем будущем! Нам повезло жить в то время, когда мы можем делиться своими собственными усилиями с другими с помощью технологий.Хоть я и хотел бы пригласить друзей и семью к своему столу прямо сейчас, чтобы насладиться всем, что я готовлю, я искренне надеюсь, что вы почувствуете себя питаемыми моими рецептами в своем собственном доме.
No related posts.