Заправка для салата с фунчозой и овощами: Салат Фунчоза с овощами рецепт с фото пошагово

Содержание

Фунчоза с овощами рецепт – корейская кухня: салаты. «Еда»

Свежая кинза (кориандр) по вкусу

Филе баранины 500 г

Сладкий перец 2 штуки

Огурцы 2 штуки

Куриное яйцо 3 штуки

Чеснок 3 зубчика

Помидоры 2 штуки

Репчатый лук 1 штука

Растительное масло 2 столовые ложки

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Уксус 2,5 столовые ложки

фунчоза

Фунчоза – это вермишель из бобовой муки. Она широко распространена и популярна в Корее, Китае, Японии, Индии и Вьетнаме. Бобовая вермишель прекрасно сочетается с овощами и мясом в горячих блюдах и супах, а также является основой для знаменитого салата по-корейски Фунчоза, столь полюбившегося Россиянам. Фунчоза идеальна для поддержания хорошей физической формы, так как она менее калорийна по сравнению с обычной лапшой. Сытная и вкусная, она легко усваивается организмом, содержит ценную клетчатку, витамины группы В и минеральные вещества: калий, кальций, натрий, магний, железо и фосфор.

Этот салат можно подавать и как праздничное угощение, и в качестве будничной закуски. Приготовьте этот вкусный, необычный, острый салат и ваши домашние останутся довольны.

Потребуется:

• Вермишель фунчоза – 1 уп. (200гр.)

• Соус-заправка для фунчозы – 1 уп. (80гр.)
• Морковь – 2-3 шт.
• Огурец свежий – 1 шт.
• Перец болгарский красный – 1 шт.
• Перец болгарский жёлтый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Зелень (петрушка) – 1 пуч.

  • Соевый соус — 50-100 мл. + растительное масло без запаха — 50 мл.
  • Вода – кипяток – для заливания фунчозы.

Как приготовить салат Фунчоза по-корейски:

(обычно, на пакете от вермишели фунчозы указана последовательность, которой вы можете следовать с уверенностью) Первым делом – замачиваем кипящей водой нашу стеклянную вермишель на 5-7 минут.

В инструкции к соусу указано, что количество этого соуса рассчитано на 100 гр. вермишель, то есть на половину пачки (на 2 скрутки). Но, я заварила кипятком 3 скрутки вермишели, получается 150 гр.
Затем откидываем на дуршлаг и промываем холодной кипячённой водой. Даём стечь. Теперь для более насыщенного вкуса я добавляю в рисовую лапшу растительное масло и соевый соус. Хорошо вымешиваю её и она уже становится вкусной, так как впитывает в себя соевый соус. Этого конечно можно не делать, но мне так нравится намного больше.  

Приступаем к нарезанию овощей.  Морковь, огурцы и два вида перцев нарезаем тонкой соломкой. Чеснок мелко измельчаем или выдавливаем через пресс.

В миску выкладываем подготовленную морковь и начинаем её мять руками минуты 2, чтобы она немного дала сок.

Также можно использовать в этом салате корейскую морковь, приготовленную своими руками, или купленую в магазине — это на Ваше усмотрение.  К моркови выкладываем готовую фунчозу, добавляем остальные нарезанные овощи.

Немного перемешиваем (на фото фунчоза, залитая простым кипятком. Если вы сделаете её с соевым соусом и растительным маслом, она будет коричневого цвета)

Заправляем салат специальным соусом для фунчозы по-корейски.

Добавляем измельчённую зелень петрушки.

Тщательно перемешиваем и отправляем настаиваться наш салат на 1-2 часа в холодильник.

Готовый салат оформляем на красивой тарелке, украшаем зеленью и подаём к столу.


Приятного Всем аппетита желает Светлана и её – kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить тёплую фунчозу с яйцами — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Салат фунчоза с овощами — рецепт в домашних условиях

Главная особенность стеклянной лапши, не обладающей собственным выраженным вкусом и ароматом – она мимикрирует под те продукты, с которыми взаимодействуют в том или ином блюде. Таким образом, она в состоянии вобрать в себя смак любого продукта или сочетания. Поэтому фунчоза — прозрачная лапша – идеальный строительный материал для салатов, первых блюд, ярких гарниров к рыбе и мясу. Насладиться и насытиться фунчозой с овощами можно не только заказав блюдо в ресторане азиатской кухни, но и в домашних условиях.

Салат из фунчозы с овощами: рецепт с фото

Фунчоза с овощами – прекрасный летний заменитель калорийным салатам из майонеза. Благодаря свежим овощам и нежирной заправке такой салат отлично вписывается не только в праздничное, но и в повседневное меню — его можно готовить хоть каждый день без оглядки на лишние килограммы.

К тому же, питательное сочетание с овощами и специями получается очень вкусным, свежим и сочным. А заправка из соевого соуса и рисового уксуса делает его особенно пикантным! Чаще всего заправку для закуски с фунчозой готовят горячим способом – масло прокаливают и добавляют в него специи, чтобы еще более усилить их аромат. В нашем рецепте мы покажем, как приготовить упрощенный вариант смеси для салата с фунчозой без подогрева и кипячения. Приправленное таким образом блюдо получается не менее насыщенным и вкусным. Пошаговый рецепт поможет в точности воспроизвести красоту, запечатленную на фото.

Что нам потребуется:

Для салата:

  • лапша фунчоза – 100 г;
  • огурец – 1 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • перец чили – 1 шт.;
  • кунжут – 1 ч. л.;
  • зелень (петрушка, кинза) – 4 веточки.

Для заправки:

 

  • соевый соус – 3 ст.л.;
  • рисовый уксус – 2 ст.л.;
  • масло растительное – 2 ст.л.;
  • имбирь молотый – 0,3 ч.л.;
  • кориандр молотый – 0,3 ч.л.;
  • паприка – 0,3 ч.л.;
  • молотый базилик – 0,3 ч.л;
  • сахар – 0,5 ч.л.;
  • соль – щепотка.

 

Из такого количества продуктов выйдет 2-3 порции. Так что к крупному застолью запаситесь овощами гораздо в большем количестве. Ну а пакет китайской фунчозы стоит держать под рукой всегда.

Как приготовить салат с фунчозой

  1. Для подготовки лапши заливаем ее крутым кипятком и оставляем в таком виде на 5 минут.
  2. Размягчённую фунчозу откидываем на сито и оставляем до тех пор, пока не стечет вся жидкость. Затем полностью остужаем и разрезаем кухонными ножницами, чтобы она стала короче.
  3. Теперь подготовим овощи. Морковь, огурец и болгарский перец моем и при необходимости очищаем, морковь – от кожуры, перец – от семян и плодоножки. После этого нарезаем овощи тонкой и длинной соломкой. Если есть терка для корейской моркови, то лучше воспользоваться ею.
  4. Пару зубчиков чеснока очищаем и рубим мелкими кубиками. Небольшой стручок острого перца нарезаем тонкими колечками. Чтобы снизить остроту перца, перед нарезкой лучше вычистить все семена.
  5. Для приготовления заправки подготовим набор специй – молотый кориандр, молотый имбирь, паприку и сушеный базилик. Имбирь можно взять в свежем виде, тогда корешок следует очистить и натереть на мелкой терке.
  6. Смешиваем подготовленные специи, соевый соус, растительное масло, рисовый уксус, сахарный песок и щепотку соли. Вместо рисового уксуса можно взять обычный столовый (9-ти процентый) в чуть меньшем количестве.
  7. В глубокой миске соединяем фунчозу, нарезанные овощи, чеснок и острый перчик.
  8. Добавляем к ним белый кунжут и мелко нарезанную зелень. Кунжут предварительно можно чуть-чуть прижарить, чтобы придать ему более насыщенный вкус.
  9. Добавляем в салат заправку и все аккуратно перемешиваем. Оставляем настаиваться в прохладном месте на 1-1,5 ч. Хотя если «забыть» салат в холодильнике на более длительное время, а лучше на ночь, то от этого он только выиграет – ингредиенты как следует промаринуются и станут еще вкуснее!

Автор: Елена

Салат из фунчозы с мясом

Салаты с фунчозой готовят во всей Юго-Восточной Азии. Везде по-разному: где-то только с овощами, где-то в салат кладут и мясо. Поэтому наш вариант лучше назвать пан-азиатским. Мы приготовим его с говядиной, точнее с жареным стейком. Но вы можете заменить его на отварную говядину или курицу. Салатный микс можно заменить листовым салатом или даже пекинской капустой.

Ингредиенты:

  • мясо (говядина) — 1 стейк;
  • свежий огурец — 1шт;
  • фунчеза (крахмальная лапша) — 1 пучок;
  • помидор — 1шт;
  • салатный микс — 1 пучок;
  • красный лук — 1шт;
  • соевый соус — 1ст.л.;
  • растительное масло — 3ст.л.;
  • рисовый уксус 3% — 1ч.л.;
  • лимонный сок — 1ч.л.;
  • острый молотый перец — щепотка;
  • черный свежемолотый перец — щепотка;
  • соль — по вкусу.

2-3 порции

Как готовить салат из фунчозы с мясом

  1. Сначала мы обжарим стейк. Он нам нужен средней прожарки, чтобы серединка оставалась немного красноватой. Для этого в сковороду наливаем масло, хорошо нагреваем. Выкладываем говядину и жарим по 3 минуты с каждой стороны, включая торцы. Придерживаем при этом щипцами.
  2. Обжаренное масло выкладываем на фольгу. Посыпаем солью и свежемолотым черным перцем. Заворачиваем и оставляем отдыхать.
  3. Тем временем займемся фунчозой и овощами. Лапшу отвариваем как указано в инструкции на упаковке. Промываем под прохладной водой и откидываем на сито, чтобы стекла лишняя вода.
  4. Огурец нарезаем тонкими ломтиками. Для этого лучше всего использовать нож для чистки картофеля. Если ленты получаются на ваш вкус слишком длинные — разрежьте на более короткие кусочки.
  5. Помидор нарезаем дольками. Если черри — еще лучше: их просто разрезаем пополам.
  6. Лук режем полукольцами.
  7. Листья салата художественно рвем руками на небольшие кусочки. В этом салате будет выглядеть очень стильно салатный микс, но в его отсутствие подойдет и листовой, и пекинская капуста.
  8. Отдохнувшую говядину нарезаем тонкими ломтиками.
  9. В чашке смешиваем масло, соевый соус, уксус, соль, красный перец, лимонный сок и слегка взбиваем вилкой, чтобы компоненты смешались, и заправка немного эмульгировалась.
  10. В большой миске соединяем и перемешиваем все ингредиенты салата. При этом лапшу для удобства лучше нарезать покороче кулинарными ножницами. Заправляем салат.

Подаем на плоском блюде. Салат настолько пестрит красками, что не требует никаких дополнительных украшений. Рукодельницам он обязательно напомнит яркое арт-полотно, выполненное в технике «безумной нитки» — настолько оно художественно. И как тут устоять?

Автор: Виктория С.

Вариант этого салата с фунчозой, но уже с курицей и готовой заправкой (видео-рецепт)

Салат с фунчозой

с курицей и овощами

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 5

рецепт с фото и видео

Салат из фунчозы с овощами – излюбленная закуска в Азии, но поскольку азиатская кухня набирает популярность и у нас, многие соотечественницы уже оценили и полюбили данное блюдо. В России фунчоза появилась в начале 19 века, а салатики из нее и того позже. Наш менталитет дает о себе знать —  к фунчозе с овощами наши хозяюшки все-таки добавляют мясо, курицу или грибы, чтобы блюдо было более сытным. Несомненные преимущества данного салата – легкость и быстрота приготовления, а также доступность продуктов. Кроме того, салат получается низкокалорийным, диетическим, но в тоже время сытным – идеальное блюдо для тех, кто следит за своей фигурой и питанием.

Правильно приготовить фунчозу не сложно, можно следовать инструкции на упаковке, а можно воспользоваться универсальным методом. Для начала фунчозу замачиваю на 10-15 минут, это нужно для того чтобы фунчоза не слиплась в процессе варки. Далее стеклянную лапшу отправляют в кипяток на 4 минуты. Фунчоза готова – нужно сполоснуть ее под холодной водой постоянно потряхивая. Так стеклянная лапша получается раздельной, без слипшихся комков.

За счет нейтрального вкуса, фунчоза отлично сочетается с грибами, морепродуктами, мясом, птицей, бобовыми и всеми овощами. Поэтому к ней смело можно добавить любимые ингредиенты или все, что есть в холодильнике. Заправляются салаты с фунчозой преимущественно соевым соусом, он идеально дополняет стеклянную лапшу. Подразумевается, что такие салатики должны быть острыми, поэтому для них можно не жалеть перца чили или обычного черного перца. В качестве приправы к фунчозе отлично подойдет паприка и кунжутное семя, а также обжаренный свежий или гранулированный чесночок. Салаты из фунчозы могут подаваться как в горячем, так и в холодном виде.

Сама фунчоза крайне благотворно влияет на организм, в ее составе находится множество витаминов и минералов. Стеклянная лапша относится к сложным углеводам, поэтому надолго насыщает человека, придает энергии мышечной ткани. Ценные витамины в ее составе оказывают благотворное влияние на нервную систему, фунчоза является антидепрессантом. При ежедневном употреблении фунчозы снижается желание покушать что-нибудь жирное или сладкое, ведь организм уже получил все необходимые вещества и сигнализирует об этом. За счет этого, находясь на фунчозной диете можно скинуть лишние килограммы. Фунчоза не является аллергеном, поэтому употреблять ее можно даже детям.

Салат из фунчозы с овощами «Японский»

Если Вы любитель очень острых закусок – тогда это рецепт именно для Вас. Салат выполнен в лучших традициях азиатской кухни, из пары простых ингредиентов, но с большим количеством приправ.

Ингредиенты:

  • Фунчоза – 40 грамм
  • Морковка – 200 грамм
  • Луковица – 1 штука
  • Чесночок – 4 зубчика
  • Маслице растительное – 2 столовые ложечки
  • Уксус — 2 столовые ложечки
  • Красный перчик – 2 столовые ложечки
  • Вода – 2 столовые ложечки
  • Соль – 1 чайная ложечка
  • Сахар – 1 чайная ложечка
  • Кориандр – 1 чайная ложечка

Приготовление:

Делаем японскую аджику – смешиваем с водой все приправы до состояния густой кашицы и даем набухнуть. Спустя часок пропускаем через пресс чесночок, перемешиваем с набухшими приправами. Японская аджика готова. Фунчозу заливаем кипятком на 15 минуток. Морковку трем на специальной терке для корейских салатов. В морковь добавляем уксус. Обжариваем лучок до золотистого цвета и сразу, пока он горячий, смешиваем его с морковью. К овощам добавляем ½ чайной ложечки японской аджики и фунчозу. Все ингредиенты смешиваем. Даем салатику настояться.

Салат из фунчозы с овощами «Семейный рецепт»

Один из самых популярных и классических рецептов салата «фунчоза с овощами». В этом салате всего в меру – и остроты и соли, он подойдет в качестве закуски для всех членов семьи.

Ингредиенты:

  • Фунчоза – 1 упаковка
  • Морковка – 1 штука
  • Луковица – 1 штука
  • Огурчик свежий – 1 штука
  • Дайкон – 200 грамм
  • Перчик болгарский – 1 штука
  • Соевый соус – для заправки
  • Приправа для морковки по-корейски – по вкусу

Приготовление:

Фунчозу отвариваем 10 минуток, промываем. Морковку трем на специальной терке для корейских салатов, лучок крошим, огурчик с болгарским перчиком и дайконом режем мелкой соломкой. Обжариваем лучок до золотистого цвета и сразу, пока он горячий, смешиваем его с остальными овощами. К овощам добавляем приправу, соевый соус и фунчозу. Все ингредиенты смешиваем. Даем салатику настояться.

При отсутствии дайкона, реально заменить его редиской, репой или брюквой. Можно в салатике вообще опустить этого ингредиент, но в этом случае он потеряет свою пикантную остроту.

Салат из фунчозы с овощами «Грибной»

Насыщенный ингредиентами рецептик для любителей грибочков. Отличная альтернатива всем майонезным салатикам.

Ингредиенты:

  • Фунчоза – 150 грамм
  • Морковка – 1 штука
  • Шампиньоны – 100 грамм
  • Луковица – 1 штука
  • Огурчик свежий – 1 штука
  • Кинза – 20 грамм
  • Перчик болгарский – 1 штука
  • Лимонный сок – 1 столовая ложечка
  • Соевый соус – 8 столовых ложечек
  • Чесночок – 2 зубчика
  • Кунжут – 2 столовые ложечки
  • Маслице оливковое – 4 столовые ложечки
  • Карри – 5 грамм
  • Вода – 50 миллилитров

Приготовление:

Фунчозу заливаем холодной водой на три минутки, а потом кипятком на 5 минуток. Воду сливаем с лапши. Отвариваем шампиньоны 5 минуток в кипятке, затем достаем их шумовкой и нарезаем. Морковку, огурчик, перчик режем соломкой. Делаем заправку – смешиваем теплую воду, сок лимона, соевый соус, карри, кунжут, маслице, пропущенный через пресс чесночок и мелкорубленую кинзу. Соединяем все ингредиенты с заправкой – даем настояться.

Салат из фунчозы с овощами «Теплый»

Замороженные ассорти овощей уже давно спасают хозяюшек от часовых нахождений на кухне. Так и с этим салатиком, благодаря готовым замороженным миксам овощей готовить его одно удовольствие.

Ингредиенты:

  • Фунчоза – 200 грамм
  • Ассорти замороженных овощей – 400 грамм
  • Чесночок – 3 зубчика
  • Соевый соус – 50 миллилитров
  • Куриные сердечки – 500 грамм
  • Горчица – 4 столовые ложечки
  • Маслице растительное – 70 миллилитров
  • Перец жгучий, приправы – по вкусу 

Приготовление:

Фунчозу варим в кипятке 3 минутки, затем холодной водой промоем. Тушим замороженные овощи под крышкой 15 минуток. Обжариваем сердечки до готовности, немного присолим их и поперчим. Делаем заправку – смешиваем соевый соус, перец жгучий, приправы, маслице, пропущенный через пресс чесночок и горчицу. Соединяем все ингредиенты с заправкой – даем настояться.

Ассорти для данного салата можно брать любое, подойдет как «Мексиканская смесь», так и «Летняя смесь», «Весенняя смесь», «Смесь брокколи». Чем больше разных видов овощей в смеси, тем более насыщенным и ярким будет конечный вкус закуски.

Салат из фунчозы с овощами «Морской»

Фунчоза отлично сочетается с морепродуктами, а ни в свою очередь прекрасно оттеняют свежие овощи. Поэтому салат получается само совершенство!

Ингредиенты:

  • Фунчоза – 150 грамм
  • Луковица – 1 штука
  • Кинза – 1 пучок
  • Креветки королевские – 20 штук
  • Перчик болгарский – 1/2 штуки
  • Чесночок – 3 зубчика
  • Кунжут – по вкусу
  • Маслице растительное – для жарки
  • Лимонный сок – 2 столовые ложечки
  • Вода – 2 столовые ложечки
  • Имбирь молотый – 1 столовая ложечка
  • Соевый соус – 2 столовые ложечки
  • Карри – 1 столовая ложечка

Приготовление:

Фунчозу отвариваем согласно инструкции. Варим креветки в кипящей воде одну минутку, остужаем. Режем соломкой перчик, крошим лучок и кинзу. Делаем маринад – смешиваем соевый соус, лимонный сок, карри, воду и имбирь. Нагреваем маринад до загустения 1 минутку. Жарим лучок с перчиком и чесночком 5 минуток. Затем добавляем к зажарке креветки и маринад. Тушим еще 4 минутки. Присыпаем кинзой, тушим минутку. Соединяем все ингредиенты с фунчозой, присыпаем кунжутом – даем настояться часок.

Салат из фунчозы с овощами «Кисло-сладкий»

Тот случай, когда два достаточно редких ингредиента – утиная грудка и фунчоза, встретились вместе, чтобы на свет появился этот потрясающий теплый салат. Он настолько сытный, что вполне может заменить второе блюдо.

Ингредиенты:

  • Фунчоза — 100 грамм
  • Грудка утиная — 200 грамм
  • Лучок— 2 штуки
  • Мед — 1 столовая ложечка
  • Морковка — 1 штука
  • Соевый соус — 50 миллилитров
  • Перчик — 1 штука
  • Маслице растительное — 50 миллилитров
  • Уксус — 1 столовая ложечка
  • Кориандр – по вкусу
  • Имбирь молотый – по вкусу
  • Перчик молотый – по вкусу
  • Корица – по вкусу
  • Кунжут – по вкусу

Приготовление:          

Делаем маринад для уточки – смешиваем мед, соевый соус, уксус, имбирь, черный перец, корицу и кориандр. Оставляем утку мариноваться на часок. Фунчозу на пять минуток заливаем кипятком, затем сливаем воду. Режем овощи соломкой – перчик, морковку лук. Обжариваем утку, а затем добавляем к ней овощи с остатками маринада. Жарим до готовности утки. На фунчозу выкладываем овощи с уткой, присыпаем готовый салатик кунжутными семечками.

Салат из фунчозы с овощами «Самый быстрый»

Вы верите, что на приготовление полноценного салата может уйти всего 10 минут? Нет? Тогда засекайте время и начинайте готовить это быструю и очень вкусную закуску.

Ингредиенты:

  • Фунчоза – 1/2 упаковки
  • Огурчик свежий – 1 штука
  • Перчик болгарский – 1 штука
  • Соевый соус – для заправки

Приготовление:

Фунчозу отвариваем 5 минуток в кипятке, промываем ее под холодной водой. Мелко крошим огурчик и болгарский перчик. Перемешивает три ингредиента с соевым соусом

Салат из фунчозы с овощами «Бодрый»

Свежий и вкуснейший салатик, который станет отличной заменой уже надоевшиму «Цезарю». Его и на праздничный стол поставить не стыдно и повседневое меню он отлично разнообразит. 

Ингредиенты:

  • Фунчоза — 100 грамм
  • Редиска — 5 штук
  • Индейка — 250 грамм
  • Морковка — 1 штука
  • Луковица — 1 штука
  • Зеленый лучок — 1 пучок
  • Чесночок — 2 зубчика
  • Кориандр — 1/3 чайной ложечки
  • Соевый соус — 2 столовые ложечки
  • Молотый перец чили – по вкусу 

Приготовление:

Фунчозу на пять минуток заливаем кипятком, затем сливаем воду, режем фунчозу на небольшие кусочки. Крошим овощи соломкой – редиску, морковку лук, чесночок с зеленым лучком просто мелко шинкуем. Обжариваем нарезанную индейку. Смешиваем птичку с фунчозой, овощами, специями и соевым соусом. Даем салатику ночь настояться. 

Салат из фунчозы с овощами «Классический»

Именно такой салатик можно купить в большинстве супермаркетов, продающих готовую продукцию. Он совсем не сложный и его реально приготовить даже начинающей хозяюшке.

Ингредиенты:

  • Фунчоза – 200 грамм
  • Морковка – 2 штуки
  • Огурчик свежий – 1 штука
  • Перчик болгарский – 3 штуки
  • Соевый соус – для заправки
  • Чесночок – 4 зубчика
  • Уксус – 2 чайные ложечки
  • Маслице растительное – для заправки
  • Соль – по вкусу 

Приготовление:

Фунчозу заливаем холодной водой на 10 минуток, потом варим в кмпятке 5 минуток, затем промываем снова холодной водой. Морковку и огурчик с болгарским перчиком  режем мелкой соломкой. Обжариваем перчик с морковкой до готовности, в самом конце всыпаем к ним измельченный чесночок. К овощам добавляем уксус, соевый соус, огурчик, маслице и фунчозу. Все ингредиенты смешиваем. Даем салатику настояться.

Салат из фунчозы с овощами «Кабачковый»

Для тех, кто воспринимает кабачки только в виде икры, данный рецептик станет настоящим открытием. Даже тех, кто не воспринимает овощные салатики, от этой закуски за уши не оттащишь.

Ингредиенты:

  • Фунчоза — 1 упаковка
  • Кабачок — 1 штука
  • Баклажан — 1 штука
  • Чесночок — 7 зубчиков
  • Морковка — 1 штука
  • Соевый соус – для заправки
  • Яблочный уксус – 2 столовые ложечки
  • Зелень свежая – 1 пучок
  • Любимые специи – по вкусу

Приготовление:

Фунчозу заливаем холодной водой на 10 минуток, потом варим в кмпятке 5 минуток, затем промываем снова холодной водой, нарезаем. Морковку и баклажан с кабачком  режем мелкой соломкой. Обжариваем овощи до готовности, приправляем, в самом конце всыпаем к ним измельченный чесночок. К овощам добавляем уксус, соевый соус, измельченную зелень и фунчозу. Все ингредиенты смешиваем. Даем салатику настояться.

Салат из фунчозы с овощами «Курочкино счастье»

Любители теплых салатов знают, что одна порция такой закуски может заменить полноценный ужин. Данный салат не исключение – он получается очень сытным, но при этом не тяжелым. А что еще нужно для ужина?

Ингредиенты:

  • Фунчоза — 100 грамм
  • Куриное филе — 1 штука
  • Огурчик — 1 штука
  • Морковка — 1 штука
  • Соевый соус — 2 столовые ложечки
  • Перчик — 1 штука
  • Маслице растительное — 1 столовая ложечка
  • Кунжут – 2 чайные ложечки
  • Приправка для морковки по-корейски —  по вкусу

Приготовление:

Фунчозу заливаем кипятком, сливаем воду. Курочку режем и обжариваем. Перчик режем соломкой, морковку трем на специальной терке для морковки по-корейски, огурчик нарезаем полукольцами. Овощи (кроме морковки) также обжариваем до мягкости.  Желаем заправку – смешиваем соус с растительным маслом и приправкой для морковки по-корейски. Смешиваем курочку, фунчозу, чесночок измельченный, овощи, кунжут с заправкой. Салатик при подаче долен быть еще теплый.

Салат из фунчозы с овощами «Капустный шик»

Самым популярным салатом из капусты является «Витаминный», который можно купить в каждой столовой. Но стоит к хорошо известным ингредиентам добавить фунчозу и соевый соус – салатик сразу приобретает лоск ресторанного уровня.

Ингредиенты:

  • Фунчоза — 1 упаковка
  • Перчик зеленый, не сладкий — 1/2 штуки
  • Капустка — 300 грамм
  • Морковка — 1 штука
  • Соевый соус — 2 столовые ложечки
  • Уксус для суши — 1 столовая ложечка
  • Лучок зеленый – 1 пучок
  • Масло растительное — 2 столовые ложечки

Приготовление:

Фунчозу отвариваем в кипятке 1 минутку. Сливаем воду, даем остыть. Перчик режем соломкой. Капустку шинкуем. Морковку трем на терке. Лучок мелко крошим. Капустку тушим на масле буквально 1 минуту, она должна остаться сырой, но приобрести мягкость. К капусте добавим перчик и морковку, польем овощи уксусом и помнем руками. Фунчозу смешиваем с овощами, заправляем салат соевым соусом, сверху присыпаем зеленым лучком.

Если Вы не можете найти уксус для суши не расстраивайтесь. Разведите обычный 9% уксус в пропорции одна столовая ложечка уксуса на три столовые ложечки воды. Для данного блюда Вам понадобится 1 столовая ложечка полученного разведённого уксуса.

Салат из фунчозы с овощами «Мясной»

У корейцев очень популярен салат из свинины, овощей и фунчозы. В России тоже есть своя интерпретация этого блюда.

Ингредиенты:

  • Фунчоза — 200 грамм
  • Мясо — 300 грамм
  • Лучок— 3 штуки
  • Джюсай — 200 грамм
  • Морковка — 2 штуки
  • Редька — 2 штуки
  • Перчик — 2 штуки
  • Маслице растительное — 100 грамм
  • Уксус 3%— 80 грамм
  • Паста из томатов – 1 столовая ложечка
  • Чесночок – 7 зубчиков
  • Соль – 3 чайные ложечки
  • Смесь перцев  – 1 чайная ложечка

Приготовление:

Фунчозу заливаем кипятком на 5 минуток, затем сливаем воду и нарезаем ножницам на мелкие кусочки. Лучок крошим, морковку с редкой трем на терке для морковки по-корейски, перчик режем соломкой, джюсай мелко нарезаем. Обжариваем мяско, когда оно станет золотистым, выложим в него овощи и потушим минут пять. Добавим к зажарке пасту томатную, смесь перцев  и измельченный чесночок, продолжим тушить еще пару минуток. Соединим овощи и фунчозу. Салатик готов.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Фунчоза с овощами — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Рецепт

Фунчоза — очень вкусный салат со стеклянной лапшой, хорошо известный в азиатских странах. Существует множество разновидностей этого салата с жареной курицей, говядиной, рисовой или стеклянной лапшой. Вашему вниманию рецепт фунчозы с овощами.


Дата загрузки: 2020-05-12

  1. Фунчозу залить кипятком на 7 минут или приготовить, как указано на упаковке.
  2. Подготовить овощи: морковь натереть на терке для корейской моркови, огурцы и перец нарезать тонкой соломкой.
  3. В миске смешать измельченный чеснок, сахар, молотый кориандр, перец чили хлопья, соевый соус, уксус, растительное масло и кунжутное масло.
  4. Слить воду из фунчозы и промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
  5. В глубокую миску выложить готовую фунчозу, нарезанные морковь, огурцы, перец, листья кинзы, кунжутные семена, соус. Фунчозу с овощами хорошо перемешать и оставить на 1-3 часа.
  6. Подавать готовую фунчозу с овощами, украсив кунжутными семенами или листьями кинзы и острым перцем.

что можно быстро приготовить из фунчозы

Фунчоза – лапша из растительного сырья, она легкая и хорошо сочетается как со всеми видами овощей, так и с мясом, морепродуктами.

Это полупрозрачная рисовая или крахмальная тонкая лапша, которая после приготовления становится белой или прозрачной. Готовят ее из крахмала бобов мунг, батата, канны, картофеля, ямса, маниоки, а также кукурузы.

На приготовление уйдёт в среднем 3–4 минуты. Самую тонкую фунчозу, диаметр которой не больше 0,5 мм, можно просто залить кипятком и оставить под крышкой на 4–5 минут. Как правило, способ приготовления и время указаны на пачке — у лапши от разных брендов могут быть свои особенности. Готовая фунчоза становится прозрачной, с едва заметным сероватым оттенком, при этом она достаточно мягкая, упругая, эластичная и слегка хрустящая.

Фунчоза с мясом и овощами

Понадобится (на 4 порции): упаковка фунчозы, 300 г свинины или курицы, одна луковица, один болгарский перец, одна морковь, половинка небольшого кабачка, 100 г шампиньонов, соевый соус, соус терияки, соль, соль, перец, зерна кунжута для посыпки готового блюда.  

Нарезаем мелко лук. Морковку и кабачок трем на тёрке по-корейски или нарезаем полукольцами. Мясо режем соломкой не большой толщины. Перчик — тоже соломкой.

Разогреваем сковороду, вливаем постное масло. Для начала обжариваем мясо, когда подрумянится бросаем лук. Затем добавляем морковь. После идёт кабачок. Перчик желательно добавлять в конце, тогда он будет более хрустящий и не потеряет свою сладость.

Когда овощи подрумянятся, добавляем 1/3 стакана соевого соуса и 1.5 ст.ложки соуса терияки, соль и перец по вкусу. Но, тут важно соль добавлять с осторожностью, так как соевый соус довольно соленый. Накрываем крышкой, убавляем огонь и томим минут 5-7.

Тем временем выкладываем нашу фунчозу в глубокую ёмкость и заливаем кипятком. Спустя 5-7 минут сливаем воду и фунчоза готова. Добавляем лапшу к мясу и овощам, перемешиваем – доводим блюдо до готовности (жидкости не должно быть). Выкладываем на блюдо, посыпаем кунжутом и перьями зелёного лука.

Тёплый салат из фунчозы с овощами и мясом

Понадобится (на 4 порции): 500 г куриного филе, упаковка фунчозы, один болгарский перец, одна луковица, одна морковь, один свежий огурец, 1 ст.л. соевого соуса, соль, подсолнечное масло.   

Нарезаем кубиками куриное филе и овощи можно соломкой. Пережариваем на подсолнечном масло куриное филе до золотистой корочки и добавляем к нему морковь с луком, солим. В конце обжарки добавляем перец и огурец. Смешиваем и добавляем соевый соус.

Подготовим лапшу – зальем кипятком. После этого откидываем её на дуршлаг, чтобы вода стекла. Разрезаем ножницами, чтобы было удобнее есть. Смешиваем пережаренные мясо и овощи с лапшой.

Салат с овощами и фунчозой по-корейски

Понадобится: 100 г лапши, одна морковь, один огурец, один болгарский перец, 2 ст.л. соевого соуса, растительное масло, 0,5 ст .л. столового уксуса, чесночный порошок по вкусу, острый перец, кориандр по вкусу, 10 г сахара.

Зальем кипятком лапшу. Лучше оставить ее немного недоваренной, чем переваренной, чтобы она была более хрустящей. Готовим соус: чесночный порошок (свежий чеснок тоже можно0, кориандр, перец, соевый соус, уксус, сахар и соль смешиваем. Также можно купить готовую смесь специй для корейской моркови, там уже будут все нужные ингредиенты.

На терке для корейских салатов натираем морковь, огурец, режем перец соломкой. Переложим готовую лапшу в миску. Так как нити лапши очень длинные, рекомендуется немного порезать их ножницами. Заливаем салат соусом – теперь он должен настояться в течение часа.

Фунчоза с морепродуктами

Понадобится: 200 г лапши, одна морковь, 1 кабачок цуккини (небольшой), один болгарский перец, 3 ст. л. растительного масла, 100 г креветок, чеснок, перец чили по вкусу, соевый соус — 50 мл, рисовый уксус – 1 ст.л., кунжут для посыпки.

Для начала крупную морковь вымойте, очистите и нашинкуйте мелкой соломкой. Разогрейте масло на сковороде с высокими бортами. И выложите морковь обжариваться. Тем временем вымойте болгарский перец, освободите его от семян и перегородок. Нашинкуйте мелкой соломкой. И отправьте в сковороду.

Молодой кабачок цуккини вымойте и, используя тёрку или нож, нашинкуйте и его. Переложите к овощам в сковороду. Влейте рисовый уксус и соевый соус. Обжаривайте овощи в течение семи минут, периодически перемешивая.

Тем временем подготовьте фунчозу согласно инструкции на упаковке. Как только овощи будут готовы, посыпьте их кунжутом. Выложите лапшу в сковороду и перемешайте с овощами. Она как раз успеет прогреться для подачи.

В чистой сковороде разогрейте подсолнечное и масло. Чеснок очистите и нашинкуйте кольцами. Вместе с перцем чили добавьте чеснок в сковороду обжариваться. Как только чеснок зарумянится, удалите и его, и перец из сковороды. Они больше не понадобятся, так как уже сделали свою работу — ароматизировали масло. Выложите размороженные очищенные креветки. И обжаривайте их пару минут. На порционные тарелки выложите лапшу с овощами. Сверху украсьте креветками.

Врачи посоветовали недорогой продукт как средство борьбы с вирусами

 

Фунчоза с курицей и овощами

Фунчоза с курицей и овощами – это вкусный салат из стеклянной рисовой лапши, традиционное блюдо азиатской кухни.  Стеклянная лапша очень хорошо вбирает в себя различные запахи, а потому салаты с ней получаются особенно ароматными и сочными. Такое блюдо разнообразит привычное меню и приятно удивит гостей!

Фунчоза с курицей и овощами — пошаговый рецепт горячего блюда

Фунчоза с курицей и овощами – очень популярное блюдо в азиатских странах. Его можно подавать как горячее или же в качестве салата. Лапша фунчоза отлично впитывает в себя аромат специй, что придает блюду особую насыщенность. Лучше всего лапша сочетается с овощами и мясом. Такое блюдо точно понравится всем!

Порции: 2

Время готовки: полчаса

Калории: 115 ккал

Белки: 6.6 г

Жиры: 1.7 г

Углеводы: 19.8 г

  • Закипятим воду и зальем кипятком лапшу. Оставляем ее, чтобы она размякла на 3-5 мин. Сливаем воду через дуршлаг.

  • Лук почистим и нарезаем его полукольцами. На сковороде на растительном масле обжарим луковицу со всех сторон, до мягкого состояния. Огонь лучше выбрать средний.

  • Морковку очищаем, промываем и натираем (хорошо для этого блюда иметь специальную корейскую терку, но можно воспользоваться обычной, только покрупнее).

  • Промываем курицу. Даем ей обсохнуть. Нарезаем на небольшие тонкие полоски. Добавляем кусочки к овощной зажарке. Вливаем немного соевого соуса, затем солим и приправляем по вкусу.

  • Дольку чеснока очищаем от шелухи и мелко крошим ножом. Высыпаем его в блюдо и готовим, пока все ингредиенты не прожарятся полностью.

  • В конце добавляем в блюдо лапшу, перемешиваем.

  • Жарим еще несколько минут (немного, 2-3).


Приятного аппетита!

Фунчоза с соевым соусом, приготовленная на сковороде 

Фунчоза с соевым соусом на сковороде – это сочное и ароматное азиатское блюдо. Фунчоза – стеклянная лапша с нейтральным вкусом. Она хорошо подходит для салатов, потому что впитывает в себя аромат специй и овощей. Это блюдо очень просто приготовить. И получается оно невероятно ярким и питательным!

Порции: 6

Время готовки: час

Ингредиенты:

  • Фунчоза – 200 гр.
  • Курица – 180 гр.
  • Огурец – 1 шт.
  • Перец – 1 шт.
  • Лук – 0,5 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Корень имбиря – 1 см.
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Белый кунжут – 1,5 ч.л.
  • Карри – 0,5 ч.л.
  • Зелень – 0,5 ч.л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Сахар – щепотка

Процесс приготовления:

  1. Курицу промываем и избавляемся от белой пленочки. Нарезаем мясо одинаковыми кусочками на небольшие полоски.
  2. Разогреем сковороду, смазываем ее маслом. Выкладываем кусочки курицы и приправляем специями: добавляем карри, перец и солим.
  3. Лук и морковку очищаем от кожуры и моем овощи. Нарезаем луковицу полукольцами, а морковку натрем на терке.
  4. Перец промываем, вычищаем внутренности от зерен и нарезаем его тонкими полосами.
  5. Все овощи выкладываем на сковороду. Пассеруем на растительном масле. Но недолго, не нужно прожаривать овощи, а только слегка обжарить 3-5 мин. Даем остыть зажарке.
  6. В кастрюле кипятим воду. Когда она закипит, солим воду и варим лапшу 2 мин. Сливаем воду через дуршлаг и охлаждаем холодной водой.
  7. Перекладываем все в глубокую миску и перемешиваем.
  8. Моем огурец и режим его на небольшие кусочки.
  9. Добавляем его в миску и перемешиваем.
  10. Вливаем в блюдо соевый соус и натираем корень имбиря. Зелень промываем и измельчаем. Добавляем в фунчозу. Приправляем щепоткой сахара и кунжутом. Ставим блюдо в холод на полчаса.

Приятного аппетита!

Курица терияки с овощами и фунчозой

Курица терияки с овощами и фунчозой – очень простой рецепт азиатской кухни. Это очень вкусное, сочное блюдо, а соус терияки обладает  особым нежным ароматом. Его можно купить или же приготовить самим. Получится безумно аппетитно!

Порции: 4

Время готовки: 1 час 10 мин.

Ингредиенты:

  • Мясо курицы – 500 гр.
  • Соус терияки – 70 мл.
  • Фунчоза – 200 гр.
  • Перец, соль – по вкусу
  • Кунжут – 10 гр.
  • Растительное масло – 40 мл.
  • Зеленый лук – 15 гр.

Процесс приготовления:

  1. Куриное мясо промываем и нарезаем кусочками. Заливаем их соусом терияки и массируем кусочки, чтобы они пропитались соусом.
  2. Обжариваем куриные кусочки на растительном масле.
  3. Фунчозу варим в подсоленной воде, как указано на упаковке. Старайтесь не передержать, иначе лапша разварится. Сливаем жидкость.
  4. Добавляем лапшу к курице, перемешиваем. Прожариваем пару минут, затем выключаем огонь и оставляем на 5 мин., чтобы фунчоза пропиталась соусом.
  5. Выкладываем все в миску. Лук промываем и нарезаем кольцами. Засыпаем его в миску, добавляем кунжут, перец и солим все блюдо по вкусу. Размешиваем.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт фунчозы с курицей и овощами по-корейски 

Фунчоза с курицей и овощами по-корейски – это невероятный деликатесный салат по традиционному корейскому рецепту. Он точно удивит ваших родных и гостей. Сочный, питательный, с пряным ароматом – настоящий кулинарный изыск для праздничного стола!

Порции:4

Время готовки: 40 мин.

Ингредиенты:

  • Фунчоза – 150 гр.
  • Филе курицы – 200 гр.
  • Перец – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук фиолетовый – 1 шт.
  • Огурец (небольшой) – 1 шт.
  • Соевый соус – 4 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Растительное масло

Процесс приготовления:

  1. Луковицу избавляем от шелухи, нарезаем ее небольшими полукольцами и пассеруем на растительном масле.
  2. Куриное филе моем и нарезаем на кусочки полосками. Добавляем их к луку и жарим.
  3. Теперь добавим соевый соус, хорошо перемешаем продукты и держим на умеренном огне еще 5 мин.
  4. Для приготовления лапши фунчозы закипятим воду. Зальем ее кипятком и настаиваем 5 мин. Теперь сливаем воду, охлаждаем лапшу под холодной водой.
  5. Перекладываем все продукты в миску. Перемешиваем.
  6. Моем и режим кусочками огурцы.
  7. Натираем морковку на крупную терку, режем перец тонкими полосками, и обжариваем овощи на сковороде.
  8. Добавляем морковку и перец в салат.
  9. Солим наше блюдо и приправляем перцем. Размешиваем готовый салат.

Приятного аппетита!

Фунчоза с курицей, овощами и кунжутом

Фунчоза с курицей, овощами и кунжутом – это сочное, насыщенное ароматами блюдо, которое очень популярно среди любителей азиатской кухни. Фунчоза, или как ее еще называют, стеклянная лапша придает блюду особый объем и аппетитный вид. Такое блюдо станет прекрасным дополнением праздничного стола!

Порции: 4

Время готовки: 45 мин.

Ингредиенты:

  • Фунчоза – 200 гр.
  • Куриное филе – 200 гр.
  • Перец – 1 шт.
  • Лук (фиолетовый) – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соевый соус – 4 ст.л.
  • Кунжут – 1 ст.л.
  • Огурец – 0,5 шт.
  • Зеленый лук – 1 пучок
  • Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

  1. Лапшу фунчозу готовим согласно рецепту на упаковке. Кипятим воду и заливаем лапшу, оставляем ее размякнуть на 5 мин. (не передержите!), теперь сольем воду через дуршлаг и обдадим лапшу холодной водой.
  2. Филе курицы промываем и нарезаем его небольшими тонкими полосками. Обжариваем их с обеих сторон в соевом соусе на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом
  3. Чистим луковицу и морковь. Лук нарезаем полукольцами, а вот для морковки лучше воспользоваться специальной насадкой, но, если ее нет под рукой, натрите на крупной терке.
  4. Пассируем овощи до мягкости.
  5. Перец моем и очищаем от семян. Нарезаем его тонкой соломкой и также обжариваем.
  6. Чеснок пропускаем через пресс.
  7. Смешиваем на сковороде куриные кусочки, все овощи, чеснок и держим на огне 2-3 мин.
  8. Огурец моем и нарезаем тонкой соломкой.
  9. Добавляем огурец и лапшу в наше блюдо. Солим и приправляем перцем.
  10. Перекладываем все в тарелку для подачи. Промываем и измельчаем зеленый лук. Посыпаем им, а также кунжутом блюдо. Перемешиваем.

Приятного аппетита!

 

Вкусный салат фунчоза с копченой курицей и овощами 

Фунчоза с копченой курицей и овощами – это разновидность классического корейского салата. Это блюдо давно завоевало популярность далеко за пределами Азии. Оно имеет насыщенный, сочный вкус, от которого просто невозможно оторваться. Такое блюдо достойно королевского стола!

Порции:4

Время готовки: 35 мин.

Ингредиенты:

  • Курица (копченая) – 250 гр.
  • Лапша фунчоза – 200 гр.
  • Перец – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль, перец – по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Процесс приготовления:

  1. Копченую курочку нарезаем на маленькие кусочки.
  2. Луковицу чистим от шелухи. Теперь очищаем морковку. Смешиваем их и обжариваем до мягкого состояния на растительном масле.
  3. Перец разрезаем на половинки, выскребаем изнутри все семена. Нарезаем его тонкими полосками и жарим несколько минут на сковороде.
  4. Чеснок пропустим через пресс. Смешаем его с перцем и еще пожарим овощи 2-3 мин.
  5. Лапшу зальем кипятком и оставим на 5-7 мин, чтобы она размякла. После этого сольем воду. И промоем лапшу холодной водой.
  6. Смешиваем все готовые ингредиенты для нашего салата: лук и морковь, чеснок с перцем, лапшу и кусочки копченой курицы.
  7. Солим и приправляем перцем готовое блюдо.

Совет: Для красоты можно посыпать салат зеленью и кунжутными семечками.

Приятного аппетита!

Как приготовить фунчозу с курицей и овощами в мультиварке?

Рецепт фунчозы с курицей и овощами в мультиварке – это вкусный и питательный салат азиатской кухни. Для его приготовления очень удобно использовать современную кухонную технику. Так блюдо готовится гораздо быстрее, и оно сохраняет все полезные свойства. Это простой и аппетитный рецепт, с которым справиться каждый!

Порции:4

Время готовки: 35 мин.

Ингредиенты:

  • Свежие огурцы – 2 шт.
  • Курица – 200 гр.
  • Фунчоза – 200 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соевый соус – 4 ст.л.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль, перец – по вкусу
  • Кориандр – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

  1. Свежие огурцы моем и разрезаем их на половинки, а затем режим тонкой соломкой. Засыпаем огурцы солью, чтобы они пустили сок. Оставляем на 30 мин.
  2. Мясо курицы промываем водой и разрезаем на кусочки полосками небольшой толщины. Вливаем в тарелку соевый соус и выкачиваем в нем кусочки, чтобы они слегка пропитались.
  3. Включаем мультиварку, смазываем чашу растительным маслом и выкладываем куриные кусочки вместе с соусом. Устанавливаем режим «жарка», выбираем время 20 мин. Закрываем крышку мультиварки.
  4. Приступаем к овощам. Хорошо их промываем. Нарезаем луковицу полукольцами. Морковь натираем с помощью терки покрупнее. Перец очищаем от семян, режем его тонкими полосками.
  5. Засыпаем овощи в чашу к курице. Перемешиваем и обжариваем 10 мин.
  6. Перед самой готовкой, за 2-3 мин. засыпаем пропущенный через пресс чеснок.
  7. Для лапшы закипятим воду и зальем ее кипятком на 5 мин. Затем сливаем воду. Промываем лапшу под холодной водой.
  8. Наша курица и овощи готовы. Перекладываем все в тарелку. Добавляем лапшу, огурцы и специи, солим блюдо.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления фунчозы с курицей, овощами и фасолью 

Фунчоза с курицей, овощами и фасолью – это аппетитный салат по рецепту традиционной корейской кухни. Фунчозу также называют стеклянной лапшой за ее внешний вид и особенные свойства. Она отлично вбирает в себя соки других продуктов и аромат специй. С этим сочным, вкусным салатом ваше меню заиграет новыми красками.

Порции: 4

Время готовки:40 мин.

Ингредиенты:

  • Курица – 250 гр.
  • Лапша фунчоза – 200 гр.
  • Стручковая фасоль – 200 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Рисовый уксус – 50 мл.
  • Соевый соус – 50 мл.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Чеснок – 1 зубчик

Процесс приготовления:

  1. Промываем стручковую фасоль, нарезаем ее примерно одинакового размера и отправляем на огонь вариться до готовности (15-20 мин.)
  2. Курицу промываем, обсушиваем ее бумажными полотенцами и разрезаем на небольшие кусочки. Отправляем жариться их на довольно сильном огне. Приправляем специями и солим.
  3. Теперь очистим лук и нарежем его полукольцами. Высыпаем его к курице и жарим.
  4. Чистим и натираем крупной теркой морковь. Перец, очищаем от семян, режем тонкими полосками. Отправляем все на сковороду.
  5. Пропускаем через пресс чеснок.
  6. Чеснок и вареную стручковую фасоль добавляем на сковороду, обжариваем. Все овощи должны быть мягкими.
  7. Лапшу фунчозу зальем на 5-7 мин. кипяченой водой. Сольем воду через дуршлаг, а лапшу промоем холодной. Фунчоза готова.
  8. Перекладываем фунчозу в глубокую миску, смешиваем ее с курицей и овощами.
  9. Заливаем салат соевым соусом и рисовым уксусом. Пробуем и досаливаем по вкусу. Даем готовому блюду настояться в холодильнике 1 час.

Приятного аппетита!

Очень вкусная фунчоза с курицей, овощами и грибами

Фунчоза с курицей, овощами и грибами – отличная сезонная разновидность традиционного азиатского салата. Со свежими грибочками это блюдо заиграет новыми красками. На вкус –просто изумительно! Сочная, питательная – так и хочется съесть!

Порции: 4

Время готовки: 40 мин.

Ингредиенты:

  • Фунчоза – 150 гр.
  • Куриное филе – 150 гр.
  • Грибы – 150 гр.
  • Лук -1 шт.
  • Морковь – 1шт.
  • Перец – 1 шт.
  • Соль, перец молотый – по вкусу
  • Масло растительное – для жарки
  • Соевый соус – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Перед готовкой все продукты хорошо промываем.
  2. Лук и морковь очищаем. Нарезаем луковицу полукольцами, а морковь натираем на терке покрупнее.
  3. Перец разрезаем на две половинки и выскребаем изнутри все семена. Нарезаем перец полосками небольшой толщины.
  4. Курицу также нужно порезать на маленькие квадратики.
  5. Разогреваем сковороду. Смазываем ее маслом и жарим лук, пока он не станет прозрачным.
  6. Грибы нарежьте произвольно на небольшие части.
  7. Теперь добавляем куриные кусочки и продолжаем жарить.
  8. Засыпаем болгарский перец, а через 5 мин. добавляем грибы. Солим и приправляем. Жарим все, еще 10 мин.
  9. Лапшу фунчозу заливаем крутым кипятком, оставляем настояться на 7 мин. Сливаем воду и промываем лапшу холодной водой.
  10. Добавляем лапшу в готовую зажарку. Перекладываем все на тарелку и заправляем соевым соусом. Настаиваем салат в холодном месте около часа.

Приятного аппетита!

M рецепт салата из фунчозы. Рецепты салатов из фунчозы, которыми можно приятно удивить своих друзей и родных. Фунчоза

Азиатская кухня уже много лет пользуется большой популярностью в России. Среди обилия соусов, приправ, водорослей и морепродуктов отдельное место занимает азиатская лапша, столь любимая на Востоке и столь непохожая на нашу пасту. Несомненно, одним из самых интересных является стеклянная лапша, или фунчоза, по рецептам которой можно приготовить массу интересных и ярких блюд с неповторимым азиатским колоритом.

Настоящие азиатские блюда готовят не только в ресторанах, но и на домашних кухнях. А настоящие продукты можно купить практически в любом супермаркете страны. Несмотря на распространение азиатской кухни в России, многие до сих пор путают некоторые ее разновидности, в частности фунчозу и рисовую лапшу. На самом деле это совершенно разные продукты и по вкусу, и по способу приготовления.

Рисовая лапша производится из рисовой муки, а фунчоза — исключительно из крахмала, обычно из бобовых, но иногда из риса или картофеля.

Если в сухом виде эти лапши похожи друг на друга, то при приготовлении вы обязательно увидите разницу. Рис станет белоснежным, а крахмалистая фунчоза — полностью прозрачной. Именно поэтому его называют стеклянным.

Из-за своего состава и отсутствия муки фунчоза является более здоровым вариантом для лапши. К тому же такая лапша свежая и практически не имеет собственного вкуса, но прекрасно впитывает ароматы других продуктов. Именно поэтому фунчозу редко готовят как гарнир или как самостоятельное блюдо.Обычно он сопровождается соусами, мясом, морепродуктами, овощами и специями.

Как правильно жарить лапшу

Самый популярный способ приготовления фунчозы — отварить и смешать с другими ингредиентами. Однако жареная стеклянная лапша также вкусна и имеет необычную хрустящую текстуру.

Так как фунчоза готовится очень быстро, ее не нужно кипятить перед жаркой, но ее нужно замачивать.

  1. Для этого залить лапшу кипятком и оставить на 6 минут.
  2. Затем промыть холодной водой и сразу обжарить в небольшом количестве горячего растительного масла не более 5 минут.
  3. Добавьте к лапше соль и черный перец.
  4. Положите на бумажное полотенце и высушите, чтобы удалить излишки масла.

Хрустящая фунчоза может быть подана к жареной курице, овощам, морепродуктам.

Лапша фунчоза китайская с овощами

Для приготовления закуски по-китайски возьмите:
  • 200 грамм лапши;
  • огурец свежий;
  • болгарский перец;
  • 3 морковки.
Заправка для фунчозы:
  • зубчик чеснока;
  • пучок кинзы;
  • арт. л. соевый соус;
  • арт. л. рисовый уксус;
  • ч. л. кунжутное масло.
Готовим так:
  1. Для начала приготовьте заправку, нарезав чеснок и зелень и смешав их с жидкими ингредиентами.
  2. Приготовьте фунчозу, отварив ее в двух литрах кипячения около 5 минут.
  3. В это время нарежьте овощи тонкой соломкой.

Смешайте все ингредиенты салата в миске и поставьте в холодильник на пару часов, чтобы смешать вкусы и ароматы блюда.

Салат с фунчозой и креветками

Если вы хотите придать стеклянной лапше еще больше аромата, приготовьте салат с фунчозой и крупными креветками.

Возьмите:
  • 100 грамм лапши;
  • 20 королевских креветок;
  • лук репчатый;
  • 1 морковь;
  • 1 сладкий перец;
  • 2 измельченных зубчика чеснока;
  • 1 перец чили;
  • 2 столовые ложки тертого корня имбиря
  • столовая ложка рыбного соуса;
  • сок из 1 лимона;
  • столовая ложка сахара;
  • чайная ложка кунжутного масла.
Итак, на этот раз готовим фунчозу с креветками:
  1. Смешайте заправку с чесноком, имбирем, чили, сахаром и жидкими ингредиентами.
  2. Креветки отварить 5 минут, очистить от кожуры и замариновать заправку.
  3. Овощи нарезать более тонкими полосками и обжарить несколько минут.
  4. Отварить лапшу, смешать с креветками, заправкой и овощами. Дайте салату впитаться 15 минут и подавайте.

Кулинария по-корейски

Корейская кухня, как и китайская, богата рецептами с фунчозой.

Возьмите:
  • 200 грамм стеклянной лапши;
  • 250 грамм куриного филе;
  • 1 салатный перец;
  • 1 морковь;
  • 1 кабачок;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 стручок острого перца;
  • 60 мл соевого соуса;
  • 40 мл масла растительного;
  • 10 мл рисового уксуса.
Приступим:
  1. Для корейского блюда из фунчозы отварите грудку и нарежьте ее.
  2. Цукини и морковь нарезать соломкой.Для корейских салатов можно использовать специальную терку и нарезать на ней овощи тонкой длинной соломкой. Салатный перец нашинковать соломкой.
  3. Измельчите чеснок и стручки специй или измельчите в кашицу с помощью блендера.
  4. Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут. Лапшу постоянно помешивать, иначе крахмал в ее составе просто слепнет в один комок.
  5. Чеснок и перец растворить в соевом соусе, масле и уксусе — получится заправка. Смешайте овощи и фунчозу с курицей и заправкой.

Рецепт морепродуктов

Быстрое, но очень вкусное и сытное блюдо можно приготовить из фунчозы с креветками, осьминогами, кальмарами, мидиями и другими морепродуктами.

Приготовить:
  • 1 упаковка замороженного коктейля из морепродуктов;
  • 2 мотка фунчозы;
  • 1 сантиметр стручка чили
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 ст. л. кунжутное масло;
  • 1 ст. л. подсолнечное масло;
  • 2 ст. л. устричный соус;
  • 2 ст.л. соевый соус;
  • 3 ст. л. рисовый уксус;
  • 1 веточка кинзы;
  • 1 ст. л. семена кунжута.

Для этого рецепта отварите фунчозу так, чтобы она сохранила форму гнезда.

Для этого продеть нить в ее середину и вязать. Обмакнуть гнездо в кипяток и выключить огонь. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте лапшу 5 минут. Вытяните фунчозу за конец нити и обрежьте ее.

Дальнейший алгоритм действий прост:
  1. Перец и чеснок мелко порубить.Налейте в вок подсолнечное масло, нагрейте, а затем обжарьте в нем острую смесь.
  2. Рядом положите замороженные морепродукты. Постоянно помешивайте и бросайте пищу в кастрюлю.
  3. Влить устричный соус и рисовый уксус.
  4. Затем положить в вок отварную лапшу, промытую холодной водой. Постоянно помешивайте и очень быстро добавляйте остальные ингредиенты, иначе блюдо превратится в комок пасты.
  5. Влить кунжутное масло и соевый соус, добавить нарезанную кинзу и посыпать лапшу кунжутными семенами.

Фунчоза с курицей и овощами

Для этого блюда возьмите:
  • 200 грамм фунчозы;
  • фунт куриной грудки;
  • 400 грамм свежих шампиньонов;
  • болгарский перец;
  • лук репчатый;
  • несколько помидоров черри;
  • 3 зубчика чеснока;
  • масло растительное для жарки;
  • соль, перец, кунжут;
  • 60 мл соуса терияки.
Готовим!
  1. Курицу, грибы, перец и лук нарезать тонкой соломкой.Фунчозу отварить и промыть.
  2. Обжарить грибы на сковороде на раскаленном масле 5 минут, добавить лук и обжарить еще столько же.
  3. Еще 5 минут уйдет на курицу, которая выкладывается рядом.
  4. Добавьте соль, перец и четвертинки помидора. Уменьшите огонь и дайте овощам покипеть еще 10 минут.
  5. Сверху выложите лапшу, семена кунжута и соус терияки. Нагрейте все вместе 5 минут и подавайте.

С морковью по-корейски

Яркий и вкусный салат получится из:
  • лапши 140 грамм:
  • 2 огурца;
  • зубчик чеснока;
  • 200 граммов моркови по-корейски;
  • кунжут черный и белый;
  • соевый соус.

Лапшу отварить, огурец нарезать соломкой или натереть на специальной корейской терке. Смешайте лапшу, огурец, выжатый чеснок и морковь. Заправить салат кунжутом и соевым соусом.

Лапша с соевым соусом

Соевый соус отлично дополнит фунчозу, пропитав ее ярким солоноватым вкусом.

Для сытного ужина из фунчозы возьмите:
  • 300 грамм стеклянной лапши;
  • 300 грамм говяжьей вырезки;
  • 2 морковки;
  • 1 желтый салатный перец;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 3 ст.л. соевый соус;
  • 2 ст. л. растительное масло.
Приступим:
  1. Отварить лапшу согласно инструкции.
  2. Разогреть масло в сковороде и обжарить нарезанное тонкой соломкой мясо.
  3. Пока мясо обжаривается, выдавить чеснок, лук нарезать перышками, морковь и перец — тонкими полосками. Кстати, перец можно заменить зеленой редькой, он добавит остроты и пикантности.
  4. Когда мясо подрумянится, добавьте к нему овощи и обжарьте все вместе, постоянно помешивая, около 10 минут.
  5. Затем налейте в кастрюлю соевый соус и добавьте фунчозу. Все перемешать, снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 2 минуты.

Фунчоза со спаржей и зеленой фасолью

Нежная спаржа и стручковая фасоль отлично подходят для прохладного, освежающего и низкокалорийного салата.

Возьмите:
  • половину пакета фунчозы;
  • 150 грамм спаржи;
  • 150 грамм стручковой фасоли;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • 1 морковь;
  • 4 ст.л. соевый соус;
  • кунжутное масло — 1 ст. Л .;
  • зелени по вкусу.
Будем готовить так:
  1. Лапшу отварить, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
  2. Морковь нарезать кубиками или натереть на терке для корейской моркови. Обжарить на горячем кунжутном масле.
  3. Добавьте к моркови спаржу и фасоль, добавьте немного воды и тушите 10 минут.
  4. Затем к овощам добавить лапшу, соевый соус и тертый сыр. Нарезать зелень и выложить в сервировочное блюдо.

С грибами и болгарским перцем

Корейский салат с труднопроизносимым названием Chaphae идеально подходит как для ужина, так и для обеда.

Приготовить:
  • 100 граммов говядины;
  • 3 сушеных гриба шиитаке;
  • 3 свежих шампиньона;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 100 грамм стеклянной лапши;
  • 100 грамм шпината;
  • 1 яичный желток;
  • лук репчатый;
  • немного зеленого лука;
  • 1 морковь;
  • полусладкого перца;
  • семян кунжута;
  • масло подсолнечное и кунжутное, соус соевый, сахар тростниковый — по 30 мл.
Несмотря на обилие ингредиентов, процесс приготовления достаточно простой:
  1. Сначала замочите шиитаке в воде на 3 часа. Затем нарежьте их полосками.
  2. Также мясо нарезать соломкой, выдавить к нему чеснок, добавить сахар, кунжутное масло, соевый соус и положить в миску мариноваться на 15 минут.
  3. Взбейте желток со щепоткой соли и вылейте на сковороду с каплей масла. Дать стечь и обжариться как блин, перевернуть. Затем полученный яичный блин нарежьте соломкой.
  4. Шпинат бланшировать в кипящей воде и сразу же положить в ледяную воду, чтобы не потемнеть. Нарезать соломкой и смешать с соевым соусом и кунжутным маслом.
  5. Фунчозу отварить, промыть, перемешать, как шпинат, с соусом и маслом.
  6. В сковороде обжарьте оба вида лука на масле, добавьте полоски моркови и перца и обжарьте еще минуту.
  7. Добавить грибы, шиитаке и мясо. При приготовлении смешать с лапшой, блинами и шпинатом, посыпать кунжутом. При желании добавьте в заправку еще соевого соуса и сахара.

Традиционная заправка для фунчозы

Замечательная, простая, но яркая закуска из фунчозы получается, если добавить к ней традиционный имбирный соус.

Для приготовления такого блюда с оригинальной заправкой берем:
  • 200 г фунчозы;
  • 4 огурца;
  • 1 корень имбиря;
  • 2 початка кукурузы;
  • 1 помидор;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 3 зубчика чеснока;
  • по ст.л. мед и лимонный сок;
  • 2 ст. л. соевый соус;
  • щепотка порошка острого перца чили.
Приступим:
  1. Огурец нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью и чили, добавить половину подготовленного меда. Помните кусочки овощей пальцами и оставьте мариноваться.
  2. Измельчить имбирь с соевым соусом, лимонным соком, медом и солью.
  3. Отварить лапшу и промыть.
  4. Нарезать кукурузные зерна и обжарить на сковороде с маслом и кусочками сельдерея.В конце добавить измельченный чеснок.
  5. Положите лапшу в сковороду на пару минут, чтобы она нагрелась. К томящейся фунчозе с овощами добавить имбирную заправку, маринованные огурцы, свежемолотый помидор и шпинат.

Сама по себе фунчоза представляет собой очень простой продукт — минимум ингредиентов и легкий пресный вкус. Однако с добавлением других ярких красок он может стать настоящим произведением кулинарного искусства. Познакомьтесь с этой лапшой поближе и будьте уверены, ваша дружба с ней продлится долгие годы.


Большинство обычных закусок и салатов, помимо того, что они обильно приправлены майонезом, уже всем надоели. В наше время стали популярны рецепты восточной кухни: они имеют более полезную заправку и непривычны для вкуса жителей средней полосы России. Салат из фунчозы можно использовать как дополнительное или полноценное блюдо.

Несколько слов о пользе фунчозы

Фунчоза, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой лапшу из бобовой муки, поэтому после варки она становится прозрачной. Спагетти из рисовой муки становятся белыми при приготовлении. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами. Это делает блюдо максимально сбалансированным и легче переваривается желудком.

По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, но в ней содержится клетчатка, которая приводит к быстрому насыщению организма.Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.

Секреты приготовления салатов с фунчозой

Большинство рецептов салатов с фунчозой начинаются с описания приготовления самой лапши. Фунчоза, продаваемая в магазинах, изготавливается из бобовых, рисовой и гороховой муки, волокна могут иметь разную толщину, поэтому на каждой упаковке указано время варки или замачивания. В случае переваривания лапша может стать очень мягкой и испортить общий вкус блюда.

Если в инструкции указано, что фунчозу нужно варить, добавьте в сковороду растительное масло: оно не даст лапше слипаться. Не оставляйте фунчозу в кипящей воде дольше срока, указанного на упаковке. Лучше после закипания поместить в прохладную жидкость и перемешать: волокна быстро остынут и не будут слипаться. Нити фунчозы иногда достигают в длину 50 см, для удобства использования после приготовления их можно обрезать обычными ножницами.Есть и особенности подачи блюд с фунчозой на праздничный стол: салаты лучше закладывать порционно для каждого гостя. Можно сначала накрыть тарелку листьями салата, затем выложить салат и украсить половинками помидоров черри. Тем, кто любит больше фунчозы, добавьте соевый соус, чтобы гости могли без помех пользоваться.

Рецепт салата из мяса и фунчозы с перцем

Подобное блюдо может порадовать как гостей праздничного стола, так и членов семьи в обычный день. Благодаря наличию в рецепте ингредиента — мяса, салат с фунчозой может заменить полноценный обед. Для приготовления необходимо запастись упаковкой с лапшой и:

  • Сладкий перец — 1 шт.
  • Мясо (постное карбонатное) — 250 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Приправа для моркови — 1 упаковка
  • Масло для жарки — 30 мл
  • Соевый соус — 30 мл
  • Красный острый перец по желанию

Вегетарианский салат с фунчозой

В ингредиентах этого рецепта салата с фунчозой нет ни свинины, ни птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в блюде его вкус может понравиться даже самым заядлым мясоедам.Для приготовления вегетарианского салата повару помимо пачки фунчозы и уже знакомого болгарского перца понадобится:

  • Молодая морковь — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Петрушка — 50 г
  • Кинза — 50 г
  • Уксус рисовый — 50 мл
  • Соевый соус — 20 мл
  • Кунжутное масло — 1 ч. Ложка

Рецепт салата из фунчозы и морепродуктов

В качестве морепродуктов мы используем креветки: они имеют нежный вкус, поэтому блюдо будет дополнено специями и чесноком.В рецепте есть карри, теперь в магазинах можно купить классические и острые варианты: выбирайте по вкусу. Нам понадобятся следующие продукты:

  • Креветки — 500 г (упаковка замороженных морепродуктов)
  • Фунчоза — 100 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Перец сладкий — 2 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Свежая кинза — 20 г
  • Масло оливковое — 2 ст. Л.
  • Порошок карри — 2 ч. Л.
  • Лимон — ½ шт.
  • Соевый соус — 10 мл
  • Семена кунжута — 1 ст. Л.

Спаржа и фунчоза — объедините в одном салате

Спаржа и фунчоза — два основных ингредиента в большинстве рецептов быстрого питания. Для салата нам понадобится 400 г сухой спаржи, которую мы сами готовим, а затем смешиваем с другими ингредиентами:

  • Фунчоза — 100 г
  • Огурец — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Морковь — 1 шт.
  • Лимон — ½ шт.
  • Соевый соус — 50 мл
  • Сахар коричневый — 1 ч. Ложка
  • Масло — 50 мл
  • Кунжутное масло — 1 ч. Ложка
  • Красный острый перец — ¼ ч.
  • Кориандр по вкусу
  • Кунжут для украшения

Рецепт салата из грибов и фунчозы

Любителям грибов понравится салат из шампиньонов и фунчозы. Достаточно простой рецепт поможет приготовить блюдо, которое удивит и порадует вашу семью. Для него нужно запастись следующей продукцией:

  • Шампиньоны — 5-7 шт.
  • Фунчоза — ½ упаковки
  • Белокочанная капуста — вилка маленькая
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Масло для жарки — 10 мл
  • Лимонный сок — 1 ст. Л.
  • Соевый соус — 30 мл
  • Горчица — ½ чайной ложки
  • Масло подсолнечное — 2 ст. л.
  • Перец по вкусу

Перечисленные рецепты — это лишь малая часть салатов, которые можно приготовить с фунчозой. Если у вас есть дома упаковка этой лапши, просто посмотрите, какие еще ингредиенты у вас есть в холодильнике. Даже при минимальном наборе продуктов можно приготовить вкусный салат с фунчозой, который понравится всем гостям.

Восточная кухня всегда отличалась пикантностью и оригинальностью. Особой популярностью пользуется лакомство из фунчозы. Самые вкусные и необычные салаты готовят из рисовой лапши с острыми специями и соусами. Эта закуска нравится абсолютно всем без исключения.

А если приготовить самому, то получится намного лучше и вкуснее того, что продают во многих магазинах и подают в кафе и ресторанах. Однако, наверное, мало кто умеет делать салаты из фунчозы.Но это не проблема, мы поможем вам приготовить это вкусное угощение.

Рецепт китайского салата с фунчозой

Состав номер
рисовая лапша — 250 граммов
мясо — 200 грамм
капуста белокочанная — 100 г
морковь — 1 штука
редис зеленый — 1 штука
чеснок — 3 клинья
лампочки — 1 штука
сладкий перец — 1 штука
лук китайский — 50 грамм
соевый соус — 30 мл
смесь красного и черного молотого перца — 1 маленькая ложка
соль — вкус
Время приготовления: 60 минут Салат фунчоза: рецепт в домашних условиях

Что вам понадобится:

  • Лапша рисовая — 150 грамм;
  • Огурцы свежие — 2 штуки;
  • Перец сладкий — 1 штука;
  • 200 грамм куриного мяса;
  • 50 г перьев зеленого лука;
  • Одна луковица;
  • Морковь — 1 штука;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 маленькие ложки кунжута;
  • 3 маленькие ложки рисового уксуса;
  • Масло растительное;
  • 70 мл соевого соуса;
  • Небольшая ложка смеси красного и черного молотого перца;
  • Молотый имбирь — ½ чайной ложки.

Время приготовления — час;

Калорийность на 100 грамм — 110.

Как приготовить:

  1. Первый шаг — разогреть воду. Фунчозу опустить в горячую воду, закрыть крышкой и оставить на 5 минут на пару;
  2. Очистить головку лука и нарезать кубиками;
  3. Огурцы промываем и нарезаем тонкой соломкой;
  4. Очищаем сладкий перец от семян и удаляем плодоножку. Мякоть нашинковать соломкой;
  5. Морковь промываем, счищаем грязь и трём на крупную стружку;
  6. Отварить курицу в подсоленной воде до готовности.Далее нарезаем мясо небольшими кубиками;
  7. Очистить зубчики чеснока и мелко нарезать;
  8. Перья зеленого лука промыть и нарезать тонкими кольцами;
  9. Ставим жаровню на газ, вливаем растительное масло и кладем туда кусочки лука, перца, морковной стружки и чеснока. Жарить около 10 минут;
  10. Затем смешать овощную обжарку с рисовой лапшой, добавить туда куриное мясо и перемешать;
  11. Затем все сбрызнуть соевым соусом, приправить специями, красным и молотым перцем, посыпать кунжутом и добавить рисовый уксус. Все перемешиваем;
  12. Выложить салат горкой на большую плоскую тарелку и посыпать кольцами зеленого лука.

Салат с фунчозой по-корейски

Какие ингредиенты пригодятся:

  • Вермишель фунчоза — 150 грамм;
  • Огурец свежий — 2 штуки;
  • Морковь — 1 штука;
  • Зубчик чеснока;
  • Петрушка, укроп — 6-8 веточек;
  • Пакетик корейской заправки из фунчозы 80 г;
  • Соль, специи.

Время приготовления — 20 минут;

Калорийность на 100 грамм — 112.

Переходим к приготовлению:

  1. Морковь промываем, снимаем кожицу и нарезаем тонкой соломкой. Выложите их в миску и отожмите руками 2-3 минуты, пока морковь не даст сок;
  2. Нагрейте воду до кипения и залейте фунчозу кипятком. Настаиваем около 5 минут и откидываем на дуршлаг, чтобы стекала вся лишняя жидкость;
  3. Свежие огурцы промываем и нарезаем тонкой соломкой;
  4. Очищаем от перца семена и срезаем плодоножку. Режем его тонкими полосками;
  5. Далее промыть укроп с петрушкой и нарезать небольшими кусочками;
  6. Очищаем чесночный субчик и выдавливаем прессом;
  7. В миску положить рисовую лапшу, нарезки овощей, кусочки зелени и чеснок. Все хорошо перемешать;
  8. Залить заправкой, приправить специями, посолить и снова перемешать;
  9. Оставить салат настояться на 2 часа, чтобы он хорошо пропитался;
  10. В конце еще раз хорошо перемешать все ингредиенты и подавать.

Салат фунчоза с овощами

Потребуются следующие компоненты:

  • 100 грамм фунчозы;
  • 1 болгарский перец;
  • Морковь — 1 штука;
  • Огурец свежий — 1 штука;
  • 3 зубца чеснока;
  • 70 мл винного уксуса;
  • 2 большие ложки соевого уксуса
  • Масло растительное;
  • Соль, специи.

Время приготовления — 30-40 минут;

Калорийность на 100 грамм — 124.

Переходим к приготовлению:

    1. Нагрейте воду до кипения. Рисовую лапшу выложить в емкость, залить кипятком, закрыть крышкой и оставить на 10 минут на пару;

    1. Семена перца удаляют, плодоножку срезают и промывают. Мякоть нашинковать тонкими полосками;

    1. Огурец промываем и нарезаем соломкой;

    1. Морковь промываем, снимаем кожицу и натираем крупной теркой;

    1. Очистите зубчики чеснока и выдавите чеснок;

    1. Затем приправьте морковную стружку вином и соевым уксусом, добавьте чеснок и дайте настояться 10 минут;
    2. Затем соедините рисовую лапшу с полосками перца, огурца, морковной стружкой и полейте все морковным соусом;

  1. В конце залить все растительным маслом, добавить специи, соль и оставить настаиваться примерно 2 часа.

Китайский салат с фунчозой и креветками

Компоненты:

  • Лапша рисовая — 250 грамм;
  • Креветки — 400 грамм;
  • Перец сладкий — 3 штуки;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Соевый соус — 40 мл;
  • 1 большая ложка растительного масла;
  • 50 мл лимонного сока.

Время приготовления — 30-40 минут;

Калорийность на 100 грамм — 117.

  1. Залейте рисовую лапшу горячей водой и оставьте на 5-10 минут для приготовления;
  2. После этого откидываем обратно на дуршлаг и промываем прохладной водой. Оставляем на пару минут, чтобы стекала вся лишняя жидкость;
  3. Ставим воду на плиту, всыпаем соль и нагреваем. Как только вода закипит, положить туда креветки, кипятить 3-4 минуты. Вареные креветки вынуть из воды, охладить, удалить панцирь и нарезать средними кусочками;
  4. Снимите кожицу с луковиц и нарежьте мелкими кусочками;
  5. Перец очищенный от семян и стеблей.Мякоть нарезать тонкими полосками;
  6. В глубокую чашку положить отварную рисовую лапшу, выложить туда ломтики овощей и кусочки креветок. Все перемешать;
  7. Сделайте соус в отдельной миске. Влить соевый соус, добавить сок лимона и растительное масло;
  8. Чистим зубчики чеснока и проталкиваем чеснок. В соус положить чеснок и перемешать;
  9. Полить салат соусом и перемешивать, пока соус полностью не распределится;
  10. Готовый салат убираем в холодильник на 10-15 минут пропитаться.

Секреты приготовления

  • Делая покупки, обратите внимание на внешний вид рисовой лапши. Он должен иметь сероватый оттенок, ломкость, ломкость и приятный ореховый запах;
  • Вместо обычного подсолнечного масла можно использовать кунжутное, кукурузное, тыквенное масло. Они подарят необычный вкус и аромат;
  • Не жалейте специй и соевого соуса. Эти ингредиенты обязательно должны присутствовать в салатах с фунчозой.

Что ж, это оказывается просто и легко.Немного фантазии, смекалки и вкусный салат с фунчозой будет готов. Главное, добавить больше специй, приправ, соевого соуса, тогда ваш салат получится острым и очень ароматным.

Будьте уверены, ваши близкие будут в восторге от этого вкусного угощения!

Фунчоза — корейская стеклянная лапша из бобов маш. С его помощью можно приготовить много вкусных блюд, но сегодня вниманию посетителей уделяется салат с фунчозой и овощами, который своей легкостью и вкусовыми качествами найдет место на столе любого гурмана.

Калорийность салата с фунчозой и овощами всего 106 ккал на 100 грамм, что делает это блюдо практически диетическим, но при этом не сравнимо с другими. диетическое питание по вкусу. Эта лапша богата витаминами B, E и PP, полезными микроэлементами и не содержит глютена и холестерина.

Для приготовления салата необходимы следующие ингредиенты:

  • стеклянная лапша фунчоза — 100 грамм,
  • свежий огурец — 1 штука,
  • свежая морковь — 1 штука,
  • сладкий перец — 1 штука,
  • зелени по вкусу,
  • кунжута — 1 чайная ложка.

Прежде всего, отнеситесь к выбору максимально стеклянной лапши. Чтобы салат с фунфозой и овощами получился вкусным и питательным, покупайте только качественную, хорошо упакованную лапшу, срок годности которой не истек. Таиланд по праву считается одним из лучших производителей фунчозы.

Лапша может быть представлена ​​в виде одного очень длинного мотка или нескольких маленьких гнезд. При приготовлении длину можно выбрать на свое усмотрение, а при желании лапшу нарезать более короткими кусочками.

Не путайте настоящую фунчозу с рисовой лапшой, лапшой ширатаки и стеклянной лапшой из маниоки.Обязательно ознакомьтесь с составом на упаковке и из чего изготовлено средство. Остальные виды лапши не так богаты полезными веществами и часто полностью уступают ей по вкусовым качествам.

Заправка для салата с фунчозой и овощами

Одним из самых важных ингредиентов салата, помимо самой лапши, является, конечно, пряная ароматная заправка из соевого соуса. Именно она придает салату с фунчозой и овощами неповторимый национальный колорит и вкус.

Для заправки потребуется:

  • соевый соус — 1 столовая ложка
  • рисовый уксус — 1.5 столовых ложек,
  • лимонного сока — 1 столовая ложка
  • кунжутного масла — 1 столовая ложка
  • сахарный песок — 0,5 чайной ложки,
  • молотый имбирь — 0,5 чайной ложки,
  • красный острый перец — 0,5 чайной ложки,
  • молотый кориандр — 0,5 чайной ложки,
  • сахарный песок — 1 чайная ложка,
  • соль — 0,3 чайной ложки,
  • чеснок — 2 зубчика.

Заранее приготовьте заправку для салата из фунчозы, смешав все ингредиенты в отдельной чашке.Соль и сахар должны раствориться, чеснок нужно мелко нарезать или растолочь, все жидкие компоненты необходимо равномерно перемешать. Тогда ваша заправка будет вкусной и ароматной.

Пошаговый рецепт приготовления фунчозы с овощами

Стеклянная лапша с фунчозой готовится очень быстро, поэтому вкус этого замечательного блюда можно ощутить практически сразу.

1. Приготовить фунчозу. Для этого в небольшой кастрюле вскипятите воду. Затем снимите воду с огня и сразу же окуните в нее стеклянную лапшу.Немного разложить вилкой и оставить на 5-7 минут для приготовления. Обязательно ознакомьтесь со временем приготовления на упаковке выбранной вами лапши, оно может незначительно, но варьируется от производителя к производителю.

2. Нарежьте свежие овощи для салата. Можно натереть огурец и морковь на обычной терке, нарезать тонкой соломкой или воспользоваться специальной корейской теркой для моркови. Нарежьте перец тонкими полосками, чтобы он соответствовал размеру других овощей. Так салат будет выглядеть красиво.

3. Готовую фунчозу процедить в дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Не используйте кипящую или водопроводную воду, если она непригодна для питья. Дайте воде полностью стечь. Для этого лапшу слегка встряхнуть и перевернуть, но очень осторожно.

4. Смешайте фунчозу с овощами в отдельной миске. В процессе добавьте заранее приготовленную заправку, ингредиенты для которой мы перечислили ранее.

Фунчоза, или как ее еще называют «стеклянная лапша», очень хороша в супах и салатах.Его делают из крахмала, традиционно из крахмала маша, но теперь можно использовать практически любой крахмал. В отличие от рисовой лапши, которая после варки становится тускло-белой, фунчоза после варки становится практически прозрачной, поэтому и получила второе название.

Фунчоза не имеет собственного яркого вкуса и запаха, но очень хорошо впитывает ароматы и вкусы окружающих ее продуктов, поэтому тонкую «стеклянную» лапшу очень часто используют для супов и салатов, где они служат прекрасным наполнителем. и продукт, объединяющий все остальные ингредиенты.

Готовить фунчозу само по себе одно удовольствие — обливается кипятком и бесплатно. Подождал несколько минут, промыл и все. Но внимательно читайте рекомендации по приготовлению на упаковке, чтобы вместо лапши не получить невнятную кашу.

Салат получается очень сытным, вкусным и гармоничным. Лучше всего подавать теплым — вы также можете есть его холодным, но теплый гораздо лучше.

Для приготовления салата с фунчозой понадобится:

  • Фунчоза
  • Болгарский перец 1 шт. Лучше желтый, чтобы в салате были разные цвета.
  • Морковь. 1 шт.
  • Острый перец. 1 шт. Свежий.
  • Стебель сельдерея. 1 шт.
  • Огурец. Свежий. 1 шт.
  • Чеснок. 1 зубчик.
  • Соевый соус. 2-3 ул. ложки.
  • Бальзамический уксус.
  • Масло растительное.
  • Бальзамический уксус. 1 чайная ложка.
  • Перец черный свежемолотый.
Начинаем готовить теплый салат с фунчозой.

Это довольно просто.

В первую очередь нарежьте все овощи тонко:

Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейской моркови.

Болгарский и острый перец — тонкие тонкие полоски.

Сельдерей — нарезать тонкими ломтиками.

Чеснок нарезать вдоль очень тонкими «лепестками».

Огурец можно нарезать сразу или чуть позже. Нарезать небольшими тонкими кубиками.

Внимательно читаем инструкцию по приготовлению фунчозы на упаковке.Заливала лапшу кипятком минут на 7. При смешивании с овощами лапша не успевает перевариться.

За это время разогрейте в глубокой сковороде растительное масло.

В разогретое масло кладем морковь и сельдерей. Быстро, 3-4 минуты, обжарить до размягчения овощей.

Добавить перец в сковороду, смешать с морковью.

Еще немного обжариваем до того момента, когда они начнут размягчаться.

К этому времени лапша уже приготовлена, стеклянную лапшу откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

В сковороду для овощей добавить измельченный чеснок, нагреть минутку, влить соевый соус и уксус.

Еще раз перемешать. Добавить

Все овощи в этот момент должны быть мягкими, но все же хрустящими внутри. То есть al dente, как итальянская паста.

Добавить фунчозу в сковороду к овощам и снова все перемешать. Дайте лапше нагреться после холодного душа на дуршлаге и в то же время впитайте ароматы овощей, соевого соуса и уксуса.

Выложить салат в салатник, добавить нарезанный тонкими кубиками свежий огурец.

Салат с фунчозой и свежими овощами. Салат из фунчозы с овощами

Салат из фунчозы с овощами — излюбленная закуска в Азии, но поскольку азиатская кухня набирает популярность в нашей стране, многие соотечественники уже оценили и полюбили это блюдо. В России фунчоза появилась в начале 19 века, а салаты из нее даже позже.Наш менталитет дает о себе знать — наши хозяйки все равно добавляют в фунчозу с овощами мясо, курицу или грибы, чтобы блюдо было более сытным. Несомненными достоинствами этого салата являются простота и скорость приготовления, а также доступность продуктов. К тому же салат получается низкокалорийным, диетическим, но в то же время сытным — идеальным блюдом для тех, кто следит за своей фигурой и питанием.

Правильно приготовить фунчозу несложно, можно следовать инструкции на упаковке, а можно использовать универсальный метод.Для начала замачиваю фунчозу на 10-15 минут, это нужно для того, чтобы фунчоза не слиплась в процессе приготовления. Далее стеклянную лапшу отправляем в кипяток на 4 минуты. Фунчоза готова — нужно промыть под холодной водой, постоянно встряхивая. Таким образом, стеклянная лапша получается отдельно, без слипшихся комочков.

Благодаря нейтральному вкусу фунчоза хорошо сочетается с грибами, морепродуктами, мясом, птицей, бобовыми и всеми овощами. Поэтому смело можете добавлять в него любимые ингредиенты или все, что есть в холодильнике.Салаты с фунчозой заправляют преимущественно соевым соусом, он идеально дополняет стеклянную лапшу. Подразумевается, что такие салаты должны быть пряными, поэтому перца чили или обычного черного перца для них не обойтись. Паприка и кунжут прекрасно подходят в качестве приправы для фунчозы, а также в качестве обжаренного свежего или гранулированного чеснока. Салаты из фунчозы можно подавать как горячими, так и холодными.

Сама фунчоза оказывает на организм исключительно благотворное влияние; в нем много витаминов и минералов. Стеклянная лапша — это сложные углеводы, поэтому они надолго насыщают человека, придают энергию мышечной ткани.Ценные витамины в его составе благотворно влияют на нервную систему, фунчоза — антидепрессант. При ежедневном употреблении фунчозы уменьшается желание съесть что-нибудь жирное или сладкое, ведь организм уже получил все необходимые вещества и сигнализирует об этом. Благодаря этому, находясь на обалденной диете, можно сбросить лишние килограммы. Фунчоза не является аллергеном, поэтому использовать ее можно даже детям.

Как приготовить салат из фунчозы с овощами — 15 разновидностей

Если вы любитель очень острых закусок — то этот рецепт как раз для вас.Салат приготовлен в лучших традициях азиатской кухни, из пары простых ингредиентов, но с большим количеством приправ.

Состав:

  • Фунчоза — 40 грамм
  • Морковь — 200 грамм
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Масло растительное — 2 столовые ложки
  • Уксус — 2 столовые ложки
  • Красный перец — 2 столовые ложки
  • Вода — 2 столовые ложки
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Кориандр — 1 чайная ложка

Подготовка:

Делаем японскую аджику — все приправы смешиваем с водой до состояния густой кашицы и даем набухнуть.Через час чеснок пропустить через пресс, смешать с набухшими приправами. Японская аджика готова. Залить фунчозу кипятком на 15 минут. Три моркови на специальной терке для корейских салатов. Добавьте к моркови уксус. Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать с морковью. Добавьте к овощам ½ чайной ложки японской аджики и фунчозы. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Один из самых популярных и классических рецептов салата «фунчоза с овощами».В этом салате есть все в умеренных количествах — и специи, и соль, он подходит в качестве закуски для всех членов семьи.

Состав:

  • Фунчоза — 1 упаковка
  • Морковь — 1 штука
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Огурец свежий — 1 штука
  • Дайкон — 200 грамм
  • Болгарский перец — 1 штука
  • Соевый соус — для заправки
  • Приправа для моркови по-корейски — по вкусу

Подготовка:

Фунчозу кипятить 10 минут, промыть.Три моркови на специальной терке для корейских салатов, нарезанный лук, огурец с болгарским перцем и дайкон нарезать небольшими полосками. Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать с остальными овощами. Добавьте к овощам приправу, соевый соус и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

При отсутствии дайкона вполне реально заменить его редисом, репой или брюквой. Можно и вовсе отказаться от этого ингредиента в салате, но в этом случае он потеряет пикантную остроту.

Рецепт с добавлением ингредиентов для любителей грибов. Прекрасная альтернатива всем салатам из майонеза.

Состав:

  • Фунчоза — 150 грамм
  • Морковь — 1 штука
  • Шампиньоны — 100 грамм
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Огурец свежий — 1 штука
  • кинза — 20 грамм
  • Болгарский перец — 1 штука
  • Лимонный сок — 1 столовая ложка
  • Соевый соус — 8 столовых ложек
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Семена кунжута — 2 столовые ложки
  • Оливковое масло — 4 столовые ложки
  • Карри — 5 грамм
  • Вода — 50 миллилитров

Подготовка:

Залить фунчозу холодной водой на три минуты, а затем кипятком на 5 минут.Слейте воду с лапши. Шампиньоны отварить в кипящей воде 5 минут, затем вынуть шумовкой и нарезать. Морковь, огурец, перец нарезать соломкой. Приготовление заправки — смешать теплую воду, лимонный сок, соевый соус, карри, семена кунжута, сливочное масло, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную кинзу. Все ингредиенты соединяем с заправкой — даем настояться.

Замороженное овощное ассорти уже давно избавляет домохозяек от часов на кухне.Так и с этим салатом, благодаря готовым замороженным овощным миксам его готовить одно удовольствие.

Состав :

  • Фунчоза — 200 грамм
  • Ассорти замороженных овощей — 400 грамм
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соевый соус — 50 мл
  • Куриные сердечки — 500 грамм
  • Горчица — 4 столовые ложки
  • Масло растительное — 70 миллилитров
  • Перец острый, приправы — по вкусу

Подготовка:

Фунчоза варить в кипящей воде 3 минуты, затем промыть холодной водой.Тушим замороженные овощи под крышкой 15 минут. Обжарить сердечки до готовности, добавить немного соли и перца. Приготовление заправки — смешать соевый соус, острый перец, специи, сливочное масло, чеснок и горчицу, пропущенные через пресс. Все ингредиенты соединяем с заправкой — даем настояться.

К этому салату можно взять любой ассортимент; вы можете использовать «Мексиканский микс» или «Летний микс», «Весенний микс», «Смесь для брокколи». Чем больше в смеси разных видов овощей, тем насыщеннее и ярче будет конечный вкус закуски.

Фунчоза отлично сочетается с морепродуктами и, в свою очередь, прекрасно оттеняет свежие овощи. Поэтому салат идеален!

Состав:

  • Фунчоза — 150 грамм
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Кинза — 1 пучок
  • Королевские креветки — 20 штук
  • Болгарский перец — 1/2 штуки
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Кунжут — по вкусу
  • Масло растительное — для жарки
  • Лимонный сок — 2 столовые ложки
  • Вода — 2 столовые ложки
  • Имбирь молотый — 1 столовая ложка
  • Соевый соус — 2 столовые ложки
  • Карри — 1 столовая ложка

Подготовка:

Фунчозу отварить согласно инструкции.Креветки варить в кипящей воде одну минуту, остудить. Перец нарезать соломкой, лук и кинзу нашинковать. Для приготовления маринада смешайте соевый соус, лимонный сок, карри, воду и имбирь. Нагрейте маринад до загустения в течение 1 минуты. Обжарить лук с перцем и чесноком 5 минут. Затем добавить в жарку креветки и маринад. Тушить еще 4 минуты. Посыпать кинзой, тушить минуту. Все ингредиенты соединяем с фунчозой, присыпаем кунжутом — даем настояться час.

Случай, когда два достаточно редких ингредиента — утиная грудка и фунчоза, соединились, чтобы создать удивительный теплый салат.Он настолько приятен, что легко заменяет второе блюдо.

Состав:

  • Фунчоза — 100 грамм
  • Утиная грудка — 200 грамм
  • Луковица — 2 штуки
  • Мед — 1 столовая ложка
  • Морковь — 1 штука
  • Соевый соус — 50 мл
  • Перец — 1 штука
  • Масло растительное — 50 миллилитров
  • Уксус — 1 столовая ложка
  • Кориандр по вкусу
  • Молотый имбирь — по вкусу
  • Перец молотый — по вкусу
  • Корица по вкусу
  • Кунжут — по вкусу

Подготовка:

Приготовление маринада для утки — смешайте мед, соевый соус, уксус, имбирь, черный перец, корицу и кориандр.Оставьте утку мариноваться на час. Залейте фунчозу кипятком на пять минут, затем слейте воду. Овощи нарезать соломкой — перец, морковь, лук. Обжарить утку, а затем добавить к ней овощи с остатками маринада. Обжарить утку до готовности. На фунчозу выложить овощи с уткой, готовый салат посыпать кунжутом.

Вы верите, что приготовить полноценный салат можно всего за 10 минут? Нет? Тогда ловите время и начинайте готовить эту быструю и вкусную закуску.

Состав:

  • Фунчоза — 1/2 упаковки
  • Огурец свежий — 1 штука
  • Болгарский перец — 1 штука
  • Соевый соус — для заправки

Подготовка:

Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут, промыть под холодной водой. Огурец и болгарский перец мелко нарезать. Смешивает три ингредиента с соевым соусом

Любите салаты со свеклой, но устали от селедки с винегретом? Напишите удивительный новый рецепт закуски из свеклы и фунчозы.Такое блюдо заметно «освежит» повседневное семейное меню.

Состав:

  • Фунчоза — 200 грамм
  • Свекла — 1 штука
  • Кедровые орехи — 1 столовая ложка
  • Зелень — 1 пучок
  • Перец молотый — по вкусу
  • Уксус — 1 столовая ложка
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Масло оливковое — для заправки

Подготовка:

Отварите фунчозу в соответствии с инструкциями на упаковке.Свеклу варим до готовности, по три на терке. Зелень мелко нарезать. Смешиваем фунчозу, свеклу, орехи, зелень, уксус, пропущенный через пресс чеснок, масло и соевый соус. Перец по вкусу.

Вместо кедровых орехов в этот салат можно добавить грецкие орехи. Предварительно их следует обжарить на сухой сковороде буквально пару минут. Если орехов нет под рукой или у ваших близких на них аллергия, посыпьте приготовленный салат кунжутом.

Этот чудесный тычок обязательно оценят все любители корейских салатов.Особенно он будет востребован в сезон баклажанов, когда овощные рагу надоедают и хочется новый салат из имеющихся ингредиентов.

Состав:

  • Фунчоза — 200 грамм
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Баклажан — 1 штука
  • Морковь — 2 штуки
  • Уксус — 1 столовая ложка
  • Соевый соус — 1 столовая ложка
  • Приправа «Морковь по-корейски» — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу кипятком на 10 минут, слить воду, нарезать фунчозу небольшими кусочками.Морковь измельчить, заправить уксусом, солью, пряностями для моркови и пропущенным через пресс чесноком. Мяем морковь, убираем на час в холодильник. Обжарить нарезанные кубиками баклажаны. Смешать фунчозу с жареными баклажанами, корейской морковью и заправить ингредиенты соевым соусом.

Свежий и вкусный салат, который станет отличной заменой и без того надоевшего Цезаря. Его не постыдно поставить на праздничный стол, и он отлично разнообразит повседневное меню.

Состав:

  • Фунчоза — 100 грамм
  • Редис — 5 штук
  • Индейка — 250 грамм
  • Морковь — 1 штука
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Кориандр — 1/3 чайной ложки
  • Соевый соус — 2 столовые ложки
  • Молотый перец чили по вкусу

Подготовка:

Залейте фунчозу кипятком на пять минут, затем слейте воду, нарежьте фунчозу небольшими кусочками.Овощи нарезаем соломкой — редис, морковь, лук, чеснок с зеленым луком, просто мелко нарезаем. Обжарить нарезанную индейку. Смешиваем птицу с фунчозой, овощами, специями и соевым соусом. Оставьте салат на ночь.

Именно этот салат можно купить в большинстве супермаркетов, торгующих готовой продукцией. Это совсем не сложно и действительно можно приготовить даже начинающей хозяйке.

Состав:

  • Фунчоза — 200 грамм
  • Морковь — 2 штуки
  • Огурец свежий — 1 штука
  • Болгарский перец — 3 штуки
  • Соевый соус — для заправки
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Уксус — 2 чайные ложки
  • Масло растительное — для заправки
  • Соль по вкусу

Подготовка:

Залейте фунчозу холодной водой в течение 10 минут, затем варите в течение 5 минут, затем снова смойте холодной водой.Морковь и огурцы с болгарским перцем нарезать мелкой соломкой. Перец и морковь обжарить до готовности, в самом конце добавить к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, огурец, масло и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Для тех, кто воспринимает кабачки только в виде икры, этот рецепт станет настоящим открытием. Даже тех, кто не воспринимает овощные салаты, не тянут за уши от этой закуски.

Состав:

  • Фунчоза — 1 упаковка
  • Кабачки — 1 штука
  • Баклажан — 1 штука
  • Чеснок — 7 зубчиков
  • Морковь — 1 штука
  • Соевый соус — для заправки
  • Уксус яблочный — 2 столовые ложки
  • Зелень свежая — 1 пучок
  • Любимые специи — по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу холодной водой на 10 минут, затем варить 5 минут, затем снова промыть холодной водой, нарезать.Морковь и баклажаны с кабачками нарезать небольшими полосками. Обжариваем овощи до готовности, приправляем, а в самом конце добавляем к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, измельченную зелень и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Любители теплых салатов знают, что одна порция такой закуски может заменить полноценный обед. Этот салат не исключение — он получается очень сытным, но в то же время не тяжелым. Что еще нужно на ужин?

Состав:

  • Фунчоза — 100 грамм
  • Куриное филе — 1 штука
  • Огурец — 1 штука
  • Морковь — 1 штука
  • Соевый соус — 2 столовые ложки
  • Перец — 1 штука
  • Масло растительное — 1 столовая ложка
  • Семена кунжута — 2 чайные ложки
  • Заправка для моркови по-корейски — по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу кипятком, слить воду.Нарежьте курицу и обжарьте. Нарезать соломкой перец, три моркови на специальной терке для моркови по-корейски, огурец нарезать полукольцами. Обжарить овощи (кроме моркови) до мягкости. Желаем заправки — смешать соус с растительным маслом и морковной заправкой по-корейски. Смешиваем с заправкой курицу, фунчозу, измельченный чеснок, овощи, кунжут. При подаче салат должен быть еще теплым.

Самым популярным салатом из капусты является Витаминный, который можно купить в любой столовой.Но если к всем известным ингредиентам добавить фунчозу и соевый соус, то салат сразу приобретет блеск ресторанного уровня.

Состав:

  • Фунчоза — 1 упаковка
  • Перец зеленый несладкий — 1/2 штуки
  • Капуста — 300 грамм
  • Морковь — 1 штука
  • Соевый соус — 2 столовые ложки
  • Уксус для суши — 1 столовая ложка
  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Масло растительное — 2 столовые ложки

Подготовка:

Фунчозу отварить в кипящей воде в течение 1 минуты.Сливаем воду, даем остыть. Нарезать перец соломкой. Капусту нашинковать. Морковь три на терке. Лук мелко нарезать. Тушим капусту в масле буквально 1 минуту, она должна оставаться влажной, но стать мягкой. Добавьте к капусте перец и морковь, полейте овощи уксусом и запомните руками. Смешать фунчозу с овощами, заправить салат соевым соусом, сверху посыпать зеленым луком.

Если вы не можете найти уксус для суши, не расстраивайтесь.Разведите обычный 9% уксус в пропорции одна столовая ложка уксуса на три столовые ложки воды. Для этого блюда вам понадобится 1 столовая ложка получившегося разбавленного уксуса.

У корейцев очень популярен салат из свинины, овощей и фунчозы. В России тоже есть своя интерпретация этого блюда.

Состав:

  • Фунчоза — 200 грамм
  • Мясо — 300 грамм
  • Луковица — 3 штуки
  • Дзюсаи — 200 грамм
  • Морковь — 2 штуки
  • Редис — 2 штуки
  • Перец — 2 штуки
  • Масло растительное — 100 грамм
  • Уксус 3% — 80 грамм
  • Томатная паста — 1 столовая ложка
  • Чеснок — 7 зубчиков
  • Соль — 3 чайные ложки
  • Перечная смесь — 1 чайная ложка

Яркий, легкий и очень вкусный салат можно приготовить из лапши фунчозы с овощами.Попробуйте добавить в него мясо или грибы — очень сытно!

Наше самое популярное блюдо из китайской лапши — корейский салат с овощами. Нам понадобится фунчоза, овощи (огурцы, морковь, болгарский перец) и готовая товарная заправка. В принципе, заправку можно делать самостоятельно, ничего сложного и труднодоступного нет: соевый соус, растительное масло, перец, уксус, чеснок, имбирь, сахар и некоторые другие приправы и специи по вкусу. Но мы сделаем это в другой раз, а сегодня будем управлять вполне приличным магазином.

  • Болгарский перец,
  • Корейская повязка,
  • Морковь,
  • Свежий огурец,
  • Фунчоза

Начинаем готовку с основного ингредиента. Китайскую стеклянную лапшу даже не нужно варить, ее просто заливают кипятком и дают несколько минут пропитаться — и все!

Для этого положите в глубокую посуду пару шариков фунчозы, доведите чайник до кипения.

Лапшу залить кипятком и оставить на 3-5 минут.

Каждый кусок сухой фунчозы представляет собой многометровую нить, свернутую в клубок. Для удобства поедания его желательно укоротить: каждый шарик разрезать прямо в воде кухонными ножницами в 3-4 местах.

Вымоченную лапшу выкидываем на сито, сливаем воду. Смывать можно, смывать нельзя — разницы нет. Если мы хотим иметь горячий гарнир, то лучше не ополаскивать, а сразу подавать, а если собираемся делать салат, то для ускорения можно промыть холодной водой.Отставляем сито в сторону, чтобы остальная вода спокойно стекала.

А теперь перейдем к овощам и приготовим салат. Есть правило: в салатах все продукты должны быть как можно ближе. То есть длинная тонкая стеклянная лапша диктует форму нарезки — с длинной лапшой ножом или с помощью «корейского шредера».

После нарезки у нас получился очень красивый и яркий набор: зеленый огурец, оранжевая морковь, красный и желтый болгарский перец.

Заправка для салата «Чим-Чим» полностью готова к употреблению, нужно просто хорошенько размять пачку в руках, чтобы содержимое вышло полностью.

Добавить к овощам готовую фунчозу, заправку, все тщательно перемешать.

Так получился яркий, веселый, аппетитный и очень ароматный салат!

А вот салат с фунчозой кушать рано: нужно дать блюду время впитаться и объединить все вкусы и ароматы в единый букет.

Для этого нужно переложить готовый салат с рисовой лапшой в емкость и поставить в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.

Рецепт 2: Салат фунчоза с говядиной и овощами

Фунчоза (по-другому ее еще называют стеклянной лапшой) относится к восточной кухне, но вы также можете попробовать ее в стенах дома. Он отлично сочетается с любым мясом и овощами, а его приготовление занимает всего несколько минут. Рецепт вкусного ужина.

  • Говядина (или любое мясо) — 400 г
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
  • Морковь (большая) — 1 шт.
  • Перец болгарский (большой) — 1 шт.
  • Рисовая лапша или фунчоза — 200 г
  • Соевый соус
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Масло — для жарки

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле 2-3 минуты. Затем добавьте в него немного воды, закройте крышку и забудьте на 15-20 минут.

В это время можно заняться овощами. Болгарский перец нарезать соломкой.

Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой, а свежий лук — полукольцами.

Добавьте нарезанные овощи к мясу, из которого уже выпарилась вся вода, добавьте в сковороду еще немного растительного масла и оставьте все жариться до полной готовности овощей (около 10 минут).

За пару минут до готовности добавить к практически готовому мясу с овощами немного соевого соуса (дозировку соуса выбирать на свое усмотрение), поперчить по вкусу.

Как готовится фунчоза:

Некоторые замачивают эту лапшу в холодной воде, но это долгая и совершенно ненужная задача, так как фунчозу можно приготовить другим, более быстрым и привычным способом, а именно, отварить ее в кипятке.

Фунчоза варится точно так же, как и обычная паста, только время приготовления составляет ровно три минуты. По истечении этого срока необходимо сразу слить воду и добавить готовую фунчозу к мясу с овощами.

Нужно все хорошо перемешать между собой — и фунчоза с говядиной и овощами готова!

Рецепт 3, пошаговый: фунчоза, приготовленная с овощами

За последние несколько лет эта прозрачная вермишель произвела фурор среди российских гурманов.Основным достоинством фунчозы можно считать низкую калорийность и отсутствие каких-либо добавок в составе, что делает ее полностью натуральной и доступной для тех, кто предпочитает вегетарианский образ жизни. Фунчоза состоит из рисовой муки или рисового крахмала и выглядит как тонкие прозрачные нити, за что и получила другое название — стеклянная вермишель. Он безвкусный и без запаха, хорошо сочетается с любыми овощами и соусами, мясом и рыбой. Если вы не знаете, какое блюдо из фунчозы приготовить, рекомендуем начать с легкого салата.Готовим салат с фунчозой и овощами просто и вкусно.

  • 300 гр. вермишель фунчоза,
  • 1 морковь,
  • 1 желтый и 1 красный болгарский перец,
  • 1-2 свежие средне свежие огурцы,
  • 1 чайная ложка риса или столового уксуса,
  • 2 столовые ложки соевого соуса,
  • 1 ст.л. растительного масла.

Первый шаг — замочить лапшу на 20 минут. А пока она замачивается, приступим к приготовлению овощей.

Морковь вымыть и мелко нарезать.Можно натереть на терке для моркови по-корейски.

Нарезать предварительно промытый и очищенный перец тонкой соломкой.

Огурцы вымыть, очистить от кожуры и нарезать соломкой.

Разогреть сковороду, добавить немного растительного масла и перец. Жарить его нужно около 4 минут, постоянно помешивая.

Затем положите морковь. Жарим еще 3 минуты. Не забывайте мешать.

Затем выложите огурцы на сковороду.Снова все перемешать. Подержите на огне 2 минуты.

Осталось слегка обжарить чеснок, долго жарить не стоит, как только от обжаренного чеснока уйдет аромат, снимите его с огня.

Пока овощи жарятся, можно приступать к приготовлению фунчозы. Протянуть нити в кольцо вермишели и опустить с ними фунчозу в кипящую воду. Варить не более 5 минут. Особо тонкие варианты фунчозы можно просто залить кипятком и оставить на 7-10 минут.

Затем нужно откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть холодной водой.

Положите фунчозу на блюдо и удалите нити. Остывшую вермишель разрезать на несколько частей.

Добавьте соевый соус и 1 чайную ложку риса или столового уксуса по вкусу.

Все тщательно перемешать, овощи выложить в салатник. Салат готов.

Рецепт 4: салат из фунчозы с мясом и овощами (с фото)

Фунчоза прекрасно сочетается с любыми овощами, мясом (особенно свининой) и грибами.Если ожидается приезд гостей, то приготовление такого горячего мясно-овощного блюда с фунчозой не займет и часа. Наша горячая «стеклянная» свиная лапша также может быть включена в семейное меню и приготовлена ​​на обед или ужин.

  • фунчоза — 200 гр,
  • мясо (свинина) — 350-400 гр,
  • По 1шт: морковь, перец болгарский, огурец свежий,
  • репчатый лук — две или три штуки,
  • пару зубчиков чеснока,
  • по чайной ложке кориандра, паприки, смеси перцев и зелени
  • три столовые ложки соевого соуса и сливочного масла,
  • ложка семян кунжута.

Промыв мясо и отделив мякоть от костей, нарежьте его на узкие кусочки.

Жарим на очень разогретой сковороде с маслом около 20 минут.

Параллельно работаем с фунчозой, предварительно залитой холодной водой в течение 5 минут. После слива последней залейте «стеклянную» лапшу кипятком и оставьте набухать на 6-7 минут.

Все овощи нарезать соломкой. Когда свинина поджарится, снимите ее со сковороды и обжарьте овощи на том же масле.Не подвергайте их этой процедуре слишком долго — они должны сохранить свою четкую структуру. Обычно достаточно нескольких минут.

К обжаренным овощам положить свинину, перемешать.

Закидывая фунчозу на дуршлаг и ополаскивая под краном, даем время слить всю воду.

Выложив лапшу в содержимое сковороды, влить соевый соус, всыпать все специи, чеснок, перемешать (хватит один раз). При необходимости можно добавить немного соли.

Через 10 минут (не закрывать емкость крышкой) готовое второе блюдо снять с огня и подать на стол, слегка присыпав зеленью.

Если вдруг, что в моем вечернем домашнем варианте крайне редко, так получилось, что фунчоза с овощами и мясом осталась, то завтра подаю холодную, как салат.

Рецепт 5: Корейский салат — фунчоза с говядиной и овощами

  • 350 г Мясо говядины
  • 400 г Стеклянная лапша фунчоза
  • 250 г свежих огурцов
  • 100 грамм Морковь
  • 150 г Сладкий перец красный
  • 100 грамм Лук репчатый
  • 100 мл Растительное масло
  • 50 мл Кунжутного масла
  • 20 г свежей кинзы
  • 30 мл уксуса 9%
  • 20 грамм Соль
  • 50 мл Соевый соус
  • 5 грамм Кориандр молотый
  • 3 грамма Красный перец сухой
  • 5 г Перец черный молотый
  • 20 г Кунжут жареные
  • 3-4 зубчика Чеснок
  • 5 граммов сахара

Давайте приготовим все наши ингредиенты для салата из фунчозы.Огурцы помыть, срезать кончики, нарезать тонкой соломкой. Отправляем в таз. С сладкого перца снять плесень, также нарезать соломкой. Можно перцы разные, подойдут и желтые болгарские перцы, люблю красный, у него более выраженный сладковато-перечный вкус. Не рекомендую использовать в этом салате зеленый болгарский перец, он более терпкий и не столько, сколько подчеркивает вкус салата. Очищенный лук мелко нарезать. Режим мясных полосок. Морковь очистить и нарезать длинной соломкой, при наличии специальной терки можно использовать.Порежьте пучок кинзы и несколько зубчиков чеснока. Приготовим специи и соевый соус.

Теперь нам нужно как следует приготовить фунчозу. Добавьте столовую ложку соли в кипящую воду. Опускаем фунчозу и варим 2 минуты, не более. После сразу нужно окунуть фунчозу в холодную воду и оставить там на 10-15 минут. Затем откидываем обратно на дуршлаг и даем стечь всей воде. Готовую фунчозу нарезать длиной примерно 7-8 см.

Приступим к приготовлению мяса и овощей.Жарить овощи нам нужно будет очень быстро, они должны оставаться полусырыми. Влейте на сковороду около 2 столовых ложек масла, хорошо разогрейте, обжарьте мясо. Чтобы мясо было жареным, а не тушенным, не нужно класть мясо в какое-либо ненагретое масло, а уж тем более солить заранее. Через 5-8 минут посолить и поперчить. Постоянно помешивая, жарить 15 минут. Готовое мясо выложить отдельно в миску.

Затем разогрейте сковороду и обжарьте лук в течение одной минуты, добавьте немного соевого соуса, тушите еще тридцать секунд.Отложить отдельно в миску.

После этого налить в сковороду растительное масло, разложить морковь, добавить немного примерно 1 чайную ложку, хорошо перемешать, обжарить под крышкой одну минуту. Переложите морковь в отдельную миску. В ту же сковороду снова налить масло, положить болгарский перец и обжарить 1 минуту. Перец покрывать не нужно. Мы приготовили овощи.

Перекладываем фунчозу в большую салатницу и соединяем все подготовленные ингредиенты. Добавьте молотый кориандр, черный молотый перец, соль, красный острый перец, сахар, уксус, кунжутное масло, чеснок, соевый соус, измельченную кинзу и осторожно перемешайте.Салат из стеклянной лапши готов! Приятного аппетита!

Рецепт 6: Салат фунчоза с грибами и овощами (пошагово)

Приготовить фунчозу в домашних условиях достаточно просто, не занимает много времени, и всегда получается очень вкусно и ароматно.

  • фунчоза — 300 грамм;
  • шампиньонов — 400 грамм;
  • болгарский перец — 1 штука;
  • морковь — 1 штука;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • семян кунжута — 1 упаковка;
  • соевый соус — 4 ст. Ложки;
  • имбирь — 1 штука;
  • чеснок — 3 зубчика.;
  • масло подсолнечное — 2 ст. ложки

Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

Морковь натерла по-корейски. Также можно просто нарезать его длинными полосками.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими ломтиками.

Положите перец, морковь и лук на горячую сковороду и слегка обжарьте 5-10 минут.Пока овощи обжариваются в кипящей воде, выложить лапшу и варить 1 минуту, затем слить воду. Также можно просто положить лапшу в горячую воду на 6-7 минут.

Когда овощи слегка обжарятся, выложить грибы и продолжать жарить еще 10-15 минут.

Натрите имбирь на терке, а чеснок пропустите через чесночный пресс. И выложить их к овощам, и жарить еще 5 минут.

Теперь выложите лапшу в кастрюлю, перемешайте

и добавьте соевый соус.Продолжайте помешивать 3 минуты и выключите. Немедленно подавайте лапшу.

Сверху посыпать кунжутом.

Рецепт 7: салат из фунчозы с овощами и куржутом

  • Фунчоза — 180-200 г
  • Капуста белокочанная — 150 г
  • Огурцы — 2 шт. (маленький)
  • Кабачки кабачки (или обычные с толстой кожицей) — 1 шт. (средняя, ​​длина полторы ладони)
  • Болгарский перец — по 1/2 овощей среднего размера (красный и желтый)
  • Лук зеленый — 3-4 веточки (только зеленая часть)
  • Чеснок — 3 маленьких зубчика
  • Масло растительное — 2 столовые ложки (рекомендуется оливковое масло)
  • Уксус (на выбор яблочный, рисовый, винный) — 3-3.5 столовых ложек
  • Сахарный песок — 2-2,5 столовых ложки
  • Соевый соус (без запаха) — 4 столовые ложки
  • Красный перец чили (молотый) — 1/3 чайной ложки
  • Перец черный молотый — 1 щепотка
  • Кунжут жареные (по вкусу) — около 2 ч. Л.

Приготовить фунчозу: залить лапшу кипятком и дать настояться 5 минут. Промываем в холодной воде (!) И откидываем на дуршлаг.

Обжарить кабачки: помыть и разрезать продольно на 4 части, чтобы было удобно разрезать семена.Мы их не используем. После обрезки у нас останется самая плотная часть кабачков, которая при запекании дает мало влаги.

Кабачки нарезать соломкой и обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Важно: добавить немного соли и постоянно помешивать, держать не более 5 минут. Наша цель — слегка размягчить кабачки до «полуготовности».

В конце жарки добавить зеленый лук: листья нарезать на кусочки длиной 5-6 см и отправить в сковороду к кабачкам.Перемешать — 1 минуту — снять с огня.

Остальные овощи в салате используем в сыром виде. Капусту нашинковать и немного растолочь с солью в большой миске. Сюда будет удобно добавлять все ингредиенты.

Перец мой сладкий, удалить семяпровод, нарезать тонкой соломкой. Мои огурцы тоже нарезать соломкой. Используйте все, что вам удобно — терку типа Бернера, приспособление для нарезки корейской моркови, острый нож. Главное, не отступать от принципа салатов из фунчозы с овощами: даже в домашних условиях для традиционного вкуса рецепта нужно добиться не толстой нарезки овощей.

Смешать капусту и кабачки, обжаренные с луком, перемешать. Добавьте перец, огурец и лапшу. Учтем, что лапша очень длинная: выровняем длину горкой и разрежем на несколько частей. Посыпать салат сахаром. Приправить чесноком (пропущенным через дробилку), уксусом, соевым соусом и специями. При желании добавьте 1 столовую ложку кунжутного масла (для азиатского вкуса). Перемешиваем (удобно делать руками).

Держим салат в холодильнике 20 минут.При подаче посыпать поджаренными семенами кунжута.

Рецепт 8: яркий салат из лапши фунчозы с овощами

Салат из фунчозы с овощами стал одним из моих любимых. Во-первых, его можно приготовить за считанные минуты, а во-вторых, он получается очень вкусным, в меру острым и острым. Я подаю этот салат как холодную закуску, а также его можно подавать как дополнение к основному блюду, например, к жареному картофелю или отварному рису. Попробуйте это блюдо, и я уверен, что оно станет фаворитом среди салатов.

  • фунчоза — 50 г;
  • свежий огурец — 1 шт .;
  • морковь — 2 шт .;
  • болгарский перец — 1-2 шт .;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соль — ¼ ч.
  • уксус 9% — 40 мл;
  • соевый соус — 20 мл;
  • масло оливковое — 2 ч.
  • приправа для моркови по-корейски — 0,5 ч.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержимое

В последнее время все больше кулинаров интересуются приготовлением фунчозы.Эта стеклянная лапша сделана из зеленой фасоли, крахмала маниоки, кукурузного крахмала или крахмала маша. Считается традиционным для азиатских рецептов, но пользуется популярностью во всем мире. Стоит узнать, как подавать эту лапшу на стол.

Фунчоза — рецепт

Диетологи и кумиры хотят знать, как приготовить крахмальную лапшу из бобов маш, чтобы она имела правильную консистенцию, но не была слишком мягкой. Для салатов или основных блюд его можно отваривать, жарить или комбинировать. Затем нужно заправить его соусом острого или сладкого вкуса, соединить с измельченными овощами, обжаренными кусочками мяса, яйцами.

Пригодится узнать, как готовится фунчоза, чтобы получилась эффектная закуска. Из него можно приготовить суп, сделать гарнир, но большой популярностью пользуются салаты на основе хрустальной лапши. Они обладают приятным освежающим вкусом, хорошо сочетаются с острой заправкой, насыщают тело, при этом низкокалорийны. Все по достоинству оценят рецепты, позволяющие приготовить оригинальные блюда.

Как приготовить

Самый популярный вопрос среди поваров — как правильно и долго приготовить фунчозу в домашних условиях.Готовить его можно так — тонкий просто заливают кипятком, накрывают крышкой, и через 4 минуты он становится готовым. При приготовлении густой лапши ее следует опустить в кастрюлю с водой на 5-7 минут.

Если вы купили фасоль в мотках, то нужно связать их нитками, залить кипятком с солью и маслом. Через 3 минуты откинуть на дуршлаг, промыть водой и взболтать. Нить снимается, мотки нарезаются до нужной длины. Вы должны готовить столько за один раз, чтобы хватило на блюдо без остатка — лапшу нельзя хранить, потому что она теряет свои питательные свойства.Готовность волокна определяется прозрачностью. Если фунчоза переварена, она становится вялой, а недоваренная прилипает к зубам. Правильная лапша мягкая, твердая, слегка хрустящая.

Как жарить

Иногда в рецептах есть инструкции, как жарить фунчозу. Такой способ обработки придает продукту приятный хрустящий вкус, он получается очень сытным, ароматным. Перед жаркой волокна залить кипятком на 6 минут, промыть холодной водой, а затем обжарить на оливковом или растительном масле 5 минут, постоянно помешивая, чтобы они не слипались.

Рецепты фунчозы

Из восточной кухни к нам пришли блюда фунчозы, которые сегодня популярны во всем мире. Пошаговый рецепт приготовления фунчозы найдет любой повар. Даже лучше будет взять рецепт с фото, чтобы приготовить закуску точно по инструкции. Лапша хорошо сочетается со многими продуктами — жареным мясом, курицей, индейкой. Овощные добавки считаются более диетическим вариантом, а соусы и приправы добавляют специи и остроты.

Салат

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Порций в упаковке: 3 персоны.
  • Калорийность: 124 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: китайская.

Состав:

  • фунчоза — 100 г;
  • болгарский перец — 150 г;
  • свежих огурцов — 1 шт .;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • морковь — 1 шт .;
  • винный уксус — 40 мл;
  • соевый соус — 40 мл;
  • масло растительное — 20 мл.

Способ приготовления:

  1. Лапшу залить кипятком, через 10 минут промыть холодной водой.
  2. Порезать перец и огурец соломкой, морковь натереть на терке, заправить уксусом, соусом, измельченными зубчиками чеснока.
  3. Через 10 минут смешать с лапшой и маслом, поставить на 2 часа в холодильник.

На корейском

  • Время приготовления: полчаса.
  • Порций в упаковке: 8 персон.
  • Калорийность: 94 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Популярный рецепт приготовления фунчозы по-корейски. Эта острая закуска с ярко выраженным специфическим вкусом станет украшением стола, быстро насытит и согреет тело. Его хорошо есть отдельно или служить гарниром к куриному филе, жареной индейке или говядине в соусе Терияки с кунжутом. Заправку для фунчозы можно сделать из готовой смеси пряностей или использовать те, что есть под рукой — без разницы.

Состав:

  • лапша рисовая — 0,4 кг;
  • вода — 1000 мл;
  • моркови — 70 г;
  • огурцов — 100 г;
  • болгарский перец — 30 г;
  • заправка для моркови корейская — 30 г;
  • соевый соус — 40 мл.

Способ приготовления:

  1. Лапшу отварить, промыть водой, смешать с овощными полосками и измельченным чесноком.
  2. Заправить соусом, специями, перемешать до однородной массы.

С курицей

  • Время приготовления: 1.5 часов.
  • Порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 115 ккал.
  • Назначение: к обеду.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вкусный ужин подскажет рецепт приготовления фунчозы из курицы. Эта сытная, но диетическая закуска отличается богатым мясным вкусом жареной птицы в сочетании с освежающим овощным ароматом и хрустящей текстурой лапши. Пикантная заправка из смеси чеснока и лука создает еду с настоящим восточным духом, придавая ей пикантные оригинальные нотки.

Состав:

  • фунчоза — 0,4 кг;
  • помидоров — 0,35 кг;
  • огурцов — 150 г;
  • морковь — 100 г;
  • репчатый лук — 100 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соевый соус — 20 мл;
  • масло растительное — 20 мл;
  • вода — 300 мл;
  • куриная грудка — полкилограмма.

Способ приготовления:

  1. Лапшу залить горячей водой, через 6 минут процедить.
  2. Курицу нарезать кусочками, обжарить 5 минут, добавить полукольца лука, посолить.
  3. Приготовить жарку: помидоры и огурцы нарезать соломкой, морковь натереть на терке, чеснок измельчить — обжарить на сковороде 2 минуты, добавить остальные овощи. Довести до готовности, посолить и поперчить.
  4. Соединить все ингредиенты, залить соевым соусом. Настаивать час при комнатной температуре.

С овощами

  • Время приготовления: полчаса.
  • Порций в упаковке: 3 персоны.
  • Калорийность: 170 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вегетарианский вариант подойдет, если вы умеете готовить фунчозу с овощами. Он идеален в качестве нежирной закуски, понравится и ребенку, и взрослому. Закуска выглядит аппетитно и аппетитно благодаря сочетанию ярких овощей, ароматной заправки и стеклянной лапши. Вы можете сами отрегулировать его степень выраженности — добавить еще чеснока или молотого черного перца.

Состав:

  • фунчоза — 100 г;
  • морковь — 100 г;
  • огурцов — 100 г;
  • болгарский перец — 50 г;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • уксус — 30 мл;
  • соевый соус — 30 мл;
  • масло растительное — 40 мл.

Способ приготовления:

  1. Лапшу залить кипятком, посолить, через 5 минут промыть холодной водой.
  2. Морковь, перец, огурцы нарезать соломкой, чеснок нашинковать.
  3. Приготовить жареные овощи, добавить вермишель.
  4. Заправить уксусом, соусом.

С креветками

  • Время приготовления: полчаса.
  • Порций в упаковке: 2 персоны.
  • Калорийность: 187 ккал.
  • Назначение: к обеду.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Получится сытный вариант праздничного обеда, если уметь приготовить салат из фунчозы с креветками. Лапша отлично сочетается с морепродуктами, что оттеняет ее тонкий вкус. Пикантности и немного сладости закуске придают помидоры черри, а пряность добавляет лук. Можно добавить прессованный чеснок.

Состав:

  • креветки — 150 г;
  • репчатый лук — 15 г;
  • масло оливковое — 10 мл;
  • помидоров черри — 50 г;
  • Фунчоза
  • — 200 г;
  • перец свежий — 1 шт.;
  • соевый соус — 5 мл.

Способ приготовления:

  1. Креветки отварить, очистить от скорлупы, обжарить вместе с нарезанным луком и нарезанными дольками помидоров с паприкой.
  2. Лапшу залить кипятком, через 5 минут процедить, добавить к жарке.
  3. Подавать на медленном огне через 5 минут.

С грибами и овощами

  • Время приготовления: полчаса.
  • Порций в упаковке: 3 персоны.
  • Калорийность: 80 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Существует множество рецептов приготовления салата из фунчозы с грибами. Можно добавить обычные шампиньоны, маринованные опята или экзотические шиитаки, вешенки или древесные опята. В любом случае закуска получится пикантной, ароматной и очень вкусной. Идеально подходит для праздничного стола, даже если вы ждете вегетарианцев или постящихся.

Состав:

  • фунчоза — 100 г;
  • перец сладкий — 70 г;
  • морковь — 100 г;
  • опята — 400 г;
  • масло подсолнечное — 10 мл;
  • соевый соус — 15 мл.

Способ приготовления:

  1. Лапшу залить кипятком на минуту, промыть.
  2. Сделайте жаркое из жареного перца и моркови, нарезанных соломкой. Добавить опята, тушить 10 минут.
  3. Соединить с лапшой, заправить соевым соусом.

С мясом и овощами

  • Время приготовления: 80 минут.
  • Порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность: 275 ккал.
  • Назначение: к обеду.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Отличным вариантом праздничного ужина станет корейская фунчоза с мясом. Для его приготовления нужно взять обычную свинину, которая хорошо сочетается с лапшой. Заправка будет необычной — чесночные стрелы, сок лимона и морковь.Все это сделает закуску неповторимо вкусной, пикантной и ароматной. Для пикантного вкуса добавьте перец чили.

Состав:

  • свинина — 400 г;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • Фунчоза
  • — 600 г;
  • морковь — 1 шт .;
  • чесночные стрелы — 300 г;
  • масло растительное — 55 мл;
  • лимон — 1 шт .;
  • соевый соус — 30 мл;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • вода — 100 мл;
  • перец сушеный — 2 г.

Способ приготовления:

  1. Чесночные стрелки нарезать небольшими кусочками, отварить в подсоленной воде 5 минут.
  2. Морковь натереть на терке для корейских салатов, лук нарезать полукольцами, свинину соломкой.
  3. Сначала обжарить лук до румяной корочки, добавить мясо стрелками. Через 15 минут добавьте воды, накройте крышкой и варите столько же.
  4. В это время отварить лапшу до прозрачности, промыть.
  5. Приготовить заправку: смешать сок лимона с соевым соусом, сушеным перцем, перцем, заправить рубленым обжаренным чесноком.
  6. Соедините все ингредиенты, положите на полку холодильника, подавайте через 20 минут.

С соевым соусом

  • Время приготовления: 5,5 часов.
  • Порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 175 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Фунчоза с соевым соусом, заправленная разноцветными овощами, получается вкусной и диетической. Такая закуска отлично насытит организм, наполнит желудок и надолго сохранит чувство сытости.Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с основным мясом или рыбой. Если вы знаете, как приготовить лапшу, попробуйте сочетать ее с жареной курицей, тушеной свининой или вареными креветками.

Состав:

  • фунчоза — полкило;
  • морковь — 2 шт .;
  • редис — 1 шт .;
  • огурцов — 2 шт .;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • соевый соус — 10 мл;
  • уксус — 5 мл;
  • перец красный молотый — 1 г;
  • глутамат натрия — 2 г;
  • сахар — 2 г;
  • кориандр сухой — 2 зерна;
  • масло растительное — 40 мл;

Для второй заправки:

  • перец болгарский — 3 шт.;
  • семян кунжута — 10 г;
  • соевый соус — 10 мл;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • Джусай лук репчатый — 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Сделать холодную заправку: натереть морковь с редисом, заправить соевым соусом, уксусом, красным перцем, толченым чесноком, сахаром, глутаматом. Нагреть масло, приправить кориандром, залить смесью. Через 5 часов добавить тертые огурцы.
  2. Приготовить горячую заправку: перец нарезать соломкой, обжарить на сливочном масле и соусе, добавить измельченный джусай, чеснок.После доведения до мягкости всыпать кунжут.
  3. Лапшу отварить, залить маслом, остудить, заправить горячей смесью.
  4. Остудить, затем добавить холодную заправку.

С морковью по-корейски

  • Время приготовления: 2,5 часа.
  • Порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 262 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вкусной и сытной закуской станет фунчоза по-корейски с морковью.Ей приятно обедать на работе, ужинать дома с семьей. Острая закуска понравится не только как самостоятельное блюдо. Прекрасно сочетается с любым запеченным мясом, тушеной или отварной рыбой, жареными креветками или кальмарами. Он приправлен специальной смесью специй на основе кориандра.

Состав:

  • фунчоза — 200 г;
  • специй для корейских салатов — пакетик;
  • огурцов — 2 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • перец болгарский — 1 шт .;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • масло растительное — 40 мл;
  • петрушка, укроп — пучок.

Способ приготовления:

  1. Лапшу залить горячей водой, слить через 7 минут, промыть.
  2. Овощи нарезать тонкой соломкой, отжать сок. Зелень с чесноком мелко порубить.
  3. Смешать ингредиенты, заправить приправами, маслом.
  4. Через 2 часа настаивания подавать на полке холодильника.
  5. При желании добавьте полоски помидоров без косточек.

Суп с фунчозой и курицей

  • Время приготовления: 1 час.
  • Порций в упаковке: 10 персон.
  • Калорийность: 35 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вы можете приготовить легкий низкокалорийный ужин, если знаете, как приготовить суп из фунчозы. Для бульона лучше брать куриное мясо, которое отличается невысокой жирностью и нежностью. Если вы не готовы к экспериментам, можно добавить картошку, а суп со сметаной и измельченной зеленью подать с чесночными гренками.

Состав:

  • куриное филе — 0,25 кг;
  • вода — 2500 мл;
  • картофель — 0,45 кг;
  • Фунчоза
  • — 100 г;
  • репчатый лук — 50 г;
  • морковь — 150 г;
  • соль — 5 г;
  • петрушка — 20 г.

Способ приготовления:

  1. Курицу нарезать кубиками, залить водой, отварить. Через полчаса добавьте картофельные кубики.
  2. После того, как картофель будет готов, добавьте нарезанный лук, морковь, лапшу.
  3. Через две минуты, когда суп будет готов, приправить рубленой зеленью.
  4. По желанию лук с морковью можно предварительно обжарить.

Соус для фунчозы

Будет полезно узнать, как приготовить соус для фунчозы в домашних условиях. Он сделает любое блюдо из лапши еще вкуснее и ароматнее, исключит пересыхание и придаст красивый вид. Вот несколько аппетитных вариантов маринада:

  • чтобы приготовить горячую фунчозу, ее нужно будет заправить смесью зеленого лука, чеснока, моркови, кунжутного масла, соевого соуса и свежей петрушки;
  • оригинальный соус представляет собой смесь кинзы, лимонного сока, оливкового масла, соевого соуса, белых семян кунжута, чеснока и карри;
  • можно мариновать лапшу в смеси соевого соуса, чеснока, кинзы, лимонного сока, оливкового масла и карри;
  • вкусная заправка — растительное масло, соевый соус, чеснок, черный и красный перец, кориандр, глутамат натрия, морковь, огурец, сок лимона;
  • получится оригинально, если залить вермишель смесью гранулированной горчицы, лимонного сока, оливкового масла, чеснока и меда.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы все исправим!

Обсудить

Как приготовить фунчозу в домашних условиях

Пока не каждая русская хозяйка знакома с этим восточным продуктом, но попробовать фунчозу обязательно стоит — полезная и вкусная лапша, как правило, всем приходит на любой вкус, а то, что она еще и очень легкая, но в то же время сытная, делает ее замечательный продукт во всех отношениях …

FUNCHOSA — это тонкая рисовая или крахмальная лапша (для приготовления используется крахмал маш, сладкий картофель, картофель, канна, ямс, кукуруза

41% или маниока).Эту лапшу часто называют стеклянной лапшой из-за характерной прозрачности, которую она приобретает после приготовления.

КАК ПРИГОТОВИТЬ FUNCHOSA.

Чтобы приготовить вкусный салат с фунчозой или закуску, в первую очередь, эту лапшу нужно хорошенько отварить.

Если у вашей фунчозы диаметр до 0,5 мм, нужно просто залить ее кипятком, накрыть и оставить на 5 минут, затем слить воду, если лапша гуще, то варят так же, как обычное — опускают в подсоленный кипяток, но кипятят не более 3-4 минут.

ПЕРЕСЕЧЕННАЯ ФУНЧОЗА будет сырой, а недоваренная будет прилипать к зубам, правильно сваренная стеклянная лапша мягкая, но слегка хрустящая.

ЧТОБЫ НЕ СБИРАЛИ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ФУНЧОЗЫ, нужно в воду добавить растительное масло из расчета 1 ст. на 1 литр воды.

Если вы купили фунчозу в виде «мотков», приготовить ее нужно следующим образом: связать мотки ниткой, налить воду в глубокую кастрюлю (на 100 г лапши — 1 л воды), положить 1 ч. .соль и 1 ст. растительное масло (из расчета на 1 литр воды), довести до кипения, опустить рулет с лапшой, кипятить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поставить под холодную проточную воду, затем схватить нить и взболтать до стекла лишнюю воду , положить на разделочную доску, снять нить, разрезать фунчозу поперек острым ножом на соломинки нужной длины.

11 РЕЦЕПТОВ С ФУНЧОЗА!

1. КОРЕЙСКАЯ ФУНЧОЗА.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вермишель фунчоза — 145 г,

Морковь — 100 г

Огурцы свежие — 145 г,

Перец сладкий — 45 г,

Чеснок — 15 г

Зелень — 30 г

Заправка для фунчозы — 115 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Фунчозу залить кипятком на 5-7 минут, откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нарезать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко нашинковать. Нарезанную морковь натереть руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для настаивания, еще раз тщательно перемешать перед подачей на стол.

2. FUNCHOSA

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вермишель фунчоза-100гр.

Морковь-150г.

Болгарский перец-150гр.

Огурцы-150г.

Масло растительное

Соль перец,

Кориандр молотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Очищенные лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой. Обжарить лук на растительном масле, добавить к нему морковь, а чуть позже — перец. Приготовить фунчозу (залить кипятком и оставить на 5 минут). Промыть под проточной холодной водой. Смешать фунчозу с обжаренными овощами и огурцами, посолить и поперчить, добавить кориандр (или соевый соус).Дать фунчозе настояться час.

3. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рисовая лапша 250 г

Болгарский перец 1шт

Морковь 1шт

Кабачки 1шт

Помидор 1шт

Белые грибы вареные 150 г

Капуста пекинская 100г

Свежий имбирь по вкусу

Чеснок по вкусу

Соевый соус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Доведите воду до кипения, посолите, положите лапшу в кипяток, снимите кастрюлю с огня и оставьте лапшу на 5-7 минут.Затем выкладываем лапшу на сито так, чтобы вода стакан.

Нагрейте оливковое масло на сковороде. В сливочное масло выложить мелко нарезанный лук и морковь. Обжарить до золотистой корочки и добавить нарезанные тонкой соломкой кабачки и перец. Тушить овощи до мягкости. Выложите ломтики грибов и тушите пару минут. Добавьте мелко нарезанный помидор и нашинкованную капусту. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, мелко нарезанный имбирь и соевый соус. Перемешайте и добавьте лапшу. Перемешать, нагреть и снять с огня.

4. ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рисовая лапша 150 г

Перец сладкий 1 шт.

Морковь 1 шт.

Огурцы 1 шт.

Шампиньоны 100 г

Свежая кинза 20 г

Лимонный сок 1 ст. Л.

Оливковое масло 4 ст. л.

Соевый соус 8 ст. л.

Кунжут белый 2 ст. Л.

Вода 50 мл

Чеснок 2 зубчика

Карри 5 г

МАРИНАДА:

Соевый соус,

Лимонный сок,

Оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Особенность этого блюда — необычно нарезанные овощи — тонкие полоски непременно станут украшением салата.

Грибы очистить и нарезать. Опустить в кипящую воду на 5 минут, затем слить воду и отставить грибы в сторону. Очистить морковь. Затем нарежьте огурец и морковь тонкой соломкой с помощью овощечистки.

Затем нарежьте морковь и огурец тонкой соломкой. Возьмите небольшой перец (или половину), очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой. Рисовую лапшу на 3 минуты залить холодной водой, затем процедить и залить кипятком на 5 минут. Тем временем приготовьте маринад. Для этого возьмите 50 мл теплой воды, соевый соус, измельченную кинзу, чеснок (нарезать), сок лимона и оливковое масло.Смешайте все ингредиенты в кастрюле и тушите 2 минуты на слабом огне. Смешать овощи, грибы, лапшу. Залить маринадом, все перемешать и оставить на 30 минут.

Затем переложить фунчозу в салатник и посыпать обжаренными семенами кунжута. Блюдо готово.

5. ФУНЧОЗА С ГОВЯДИНОЙ.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

300гр. фунчоза отварная

1 столовая ложка растительного масла

300 гр.филе говядины

2 моркови среднего размера

1 болгарский перец (я использовала желтый)

1 луковица

2 зубчика чеснока

2 столовые ложки соевого соуса

Соль перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем филе говядины,

Нарезать тонкими ломтиками. Когда мясо станет золотисто-коричневым, добавить морковь и болгарку

.

Перец нарезать тонкой соломкой, а лук нарезать полукольцами.

Обжарить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный

Перец по вкусу и тушить еще 5 минут.

Добавить вареную фунчозу в готовое мясо с овощами, осторожно

Перемешать, накрыть крышкой и нагревать на самом слабом огне 2 минуты.

Перец можно заменить зеленой редькой, в семье не ем, поэтому добавляю перец.

Приятного аппетита!))

6. FUNCHOSA

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Лапша фунчоза

Соевый соус

Черный перец,

Кориандр,

Красный перец,

Глюкомат натрия

Ок, лимон и соль по вкусу,

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Взять фунчозу, залить кипятком и настаивать 10 минут.Откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть под проточной водой, дать стечь.

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовности … добавить фунчозу, соевый соус и немного тушить (3-5 минут). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец, глюкомат натрия), перемешать и выключить огонь. Дать немного остыть.

Морковь и огурец натереть на корейской терке, всыпать к ним содержимое сковороды, перемешать и добавить лимонный сок по вкусу, посолить. Приятного аппетита

7.ФУНЧОЗА С МЯСОМ.

ИНГРЕДИЕНТЫ: мясо-200-300гр.,

Фунчоза-200гр.,

Bow-3,4heads,

Морковь корейская готовая-300гр., Может и больше,

Немного уксуса

Приправа для моркови по-корейски,

Соль перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо нарезаем тонко (лучше, если оно немного замороженное, тогда легче тонко нарезать), обжариваем на растительном масле, солим, добавляем нарезанный полукольцами лук, слегка обжариваем, сюда же добавляем морковь по-корейски, перемешиваем, высокая температура.Вареную фунчозу соединить в посуде большего размера (лучше сразу нарезать) с мясом и овощами, добавить приправу для корейской моркови, немного уксуса (по желанию), посолить, если нужно, поперчить. Дайте остыть, и конечно попробуйте !!!

8. ФУНЧОЗА С ОГУРЕЦОМ И МОРКОВЬЮ.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

фунчоза 100 г,

60 г корейской моркови,

20 г соевого соуса

2 зубчика чеснока

1 свежий огурец

Оливковое масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Лапшу отварить, обсушить, дать остыть. Нарежьте огурец длинными тонкими полосками. Соединить лапшу с морковью и огурцами, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.

Это базовый рецепт салата из фунчозы. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей — добавляйте продукты по своему вкусу и придумывайте собственные рецепты салатов с фунчозой — в принципе возможности в этом случае безграничны , не бойтесь проявить свою фантазию.Подойдет мясо, рыба, морепродукты и множество вариантов других овощей (баклажаны, кабачки, сладкий перец, редис, лук и т. Д.).

9. ФУНЧОЗА С МЯСОМ (КУРИЦА, СВИНИНА, ГОВЯДИНА).

ИНГРЕДИЕНТЫ:

700 г мяса,

фунчоза 250 г,

1 морковь,

1 луковица

2 зубчика чеснока

Соевый соус,

оливковое масло,

Черный перец,

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Морковь и лук очистить, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, мясо нарезать тонкой соломкой около 0.Толщина 5 см. Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг, промыть холодной проточной водой, обсушить. Нагреть сковороду с оливковым маслом, выложить мясо, обжарить 5 минут, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, положить морковь, еще раз перемешать, влить соевый соус, положить фунчозу и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, тушить 5 минут, помешивая, подавать горячим или холодным.

Многие, проходя в магазинах мимо полок с макаронами или крупами, неоднократно замечали странный заморский деликатес под названием фунчоза. Похоже на тонкую прозрачную лапшу.Но что это такое, как приготовить фунчозу и в чем ее основные вкусовые отличия? Давайте разберемся, а также попробуем приготовить самый вкусный и любимый веганский рецепт — жареную китайскую лапшу с овощами.

Фунчоза — блюдо азиатской кухни, недавно появившееся на русских столах, а также в меню пафосных ресторанов и, собственно, азиатских кафе. Несмотря на сложный и интересный вкус, приготовить его в домашних условиях несложно.

Прежде чем переходить к кулинарному мастерству, давайте разберемся, каких ошибок следует избегать, какие секреты и рекомендации следует иметь в виду и какими другими способами можно приготовить.

«Вермишель» секреты. 5 шагов к гастрономическому совершенству
  • Поскольку родиной фунчозы является Таиланд, мы не будем убеждать читателей в ее полезности, ведь если вы знакомы с культурой тайцев, то знаете, насколько тщательно они подходят к выбору здорового питания.
  • Лапшу можно есть в больших количествах и это не повлияет на вашу фигуру, потому что она состоит либо из рисового крахмала, либо из маша.

Кстати! Фасоль мунг (маш) хорошо влияет на женское здоровье, она богата витаминами B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K, а также микро- и макроэлементами.

  • По своему составу фанчуза в вареном виде приобретает прозрачный цвет, очень похожий на цвет вареных морепродуктов. Это придает блюду азиатский колорит и делает его более изысканным.
  • Сами по себе лапша, несмотря на свою легкость и воздушность, очень питательна и сытна.

Чтобы ваше блюдо было более совершенным, рекомендуем учитывать наши рекомендации:

  1. Фунчоза впитывает все запахи ингредиентов, из которых оно приготовлено.
  2. Лапша отлично сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами.
  3. Порция «Стеклянная лапша» в зависимости от рецепта может быть холодной или горячей.
  4. Собираясь готовить, строго соблюдайте время, иначе оно либо слипнется, либо прилипнет к зубам. Правильное приготовление делает его мягким и слегка хрустящим.
  5. При жарке обязательно замочите лапшу в воде.

Рецепт жареной тайской (китайской) лапши с овощами

Обратите внимание! На каждой упаковке фунчозы есть рецепт ее приготовления, который вы можете использовать для последующего приготовления.Мы предлагаем вариант, максимально приближенный к традиционному вкусу и подходящий для веганов.

Для приготовления потребуется:

  1. 250 грамм китайской лапши;
  2. 2 моркови;
  3. 2 стебля зеленого лука;
  4. 200 г свежей капусты;
  5. 100 г проросших семян сои;
  6. 2 зубчика чеснока;
  7. Корень имбиря 1,5 см;
  8. 0.5 ч. Л. Острого красного перца;
  9. 3 ч.л. соевого соуса;
  10. 100 г свежего горошка;
  11. 2 столовые ложки кокосового масла

Полезно знать! Кокосовое масло — хороший заменитель любого растительного масла в кулинарии, но в этом случае добавьте немного кокоса.

Пошаговый метод приготовления с фото

Кухня: Азиатская

Количество порций: 4

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 20-30 минут

Калорийность ккал на 100 грамм

Важно! При приготовлении азиатских блюд овощи нарезаются соломкой.

  • Для начала нужно подготовить все ингредиенты. Морковь нарезать или мелко нарезать соломкой. Нарезать зеленый лук. Нарезать капусту квадратными полосками. Соевые бобы, чеснок, имбирь измельчить.
  • Вскипятите воду и добавьте лапшу на 5-7 минут. Затем смойте холодной водой.

  • Далее разогрейте сковороду, влейте растительное масло, затем положите лапшу и дайте ей жареной вид на сильном огне.
  • Отдельно выложить измельченный чеснок, имбирь и тушить 1-2 минуты.

  • Положите туда капусту.
  • Добавьте нарезанную морковь.

  • Добавьте зеленый горошек, семена сои и зеленый лук.

  • Полить все соевым соусом, перцем и солью.
  • Теперь можно лапшу выкладывать, перемешивать.
  • Блюдо готово к употреблению! Приятного аппетита!

На заметку! По некоторым рецептам можно добавить болгарский перец.Это сделает вкус свежее, но немного отвлечет вас от традиционного.

Рецепт с овощами и грибами

Второй рецепт приготовления «Фунчоза жареная с овощами и грибами»

Кухня: Азиатская

Порций: 4

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления : 40 минут

Состав:

  • Лапша рисовая — 250 грамм;
  • перец болгарский — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Кабачки — 1 штука;
  • Репчатый лук — 1 кочан;
  • Помидор — 1 штука;
  • Белые грибы — 150 грамм;
  • Капуста — 100 грамм;
  • Чеснок свежий -2 зубчика;
  • Соевый соус по вкусу;
  • Масло оливковое — 2 столовые ложки;
  • Зелень для декора.

Этапы приготовления лапши с овощами:

  • Подготовить овощи — для этого лук мелко нашинковать в отдельные тарелки, морковь, помидоры нашинковать, кабачки, грибы, перец нашинковать соломкой.
  • Залить фунчозу кипятком на 5-7 минут.
  • Обжарить лук на оливковом масле до золотистой корочки, добавить перец, кабачки, морковь.
  • Тушить овощи до готовности.
  • Добавить грибы, тушить 4-5 минут.
  • Выложите помидоры и капусту.Оставить на огне 3-5 минут.
  • Все смешать с чесноком, имбирем и соевым соусом.
  • Добавьте лапшу. Смешивание.
  • Подавать теплым, украсить веточкой зелени.

Совет! За 2-3 минуты до приготовления по любому из рецептов — нарезать соленый огурец дольками и смешать с лапшой. Вкус существенно изменится и станет более пикантным.

В заключение хочу добавить — не бойтесь пробовать что-то новенькое.Главное понимать, что и как готовить, строго соблюдать технологию приготовления, выбирать свежие ингредиенты и не заменять их себе другими.

Как говорят тайцы — «рыба умирает из-за своего рта». Делаем выводы — наша еда должна быть не только вкусной, но и более выборочной и полезной, в идеале с овощами и фруктами. Приятного аппетита!

Готовим по рецепту из видео:

Салат с фунчозой самый вкусный. Салат из фунчозы с огурцом и болгарским перцем.Салат из фунчозы

2017-03-12

Фунчоза, как ее еще называют «стеклянная лапша», представляет собой пасту с прозрачным внешним видом, что и обязало это название. Фунчоза поможет нам приготовить вкусные салаты, мы предложим вам отличные рецепты.

Как приготовить фунчозу

Чтобы приготовить вкусный салат с фунчозой или закуску, прежде всего, эту лапшу нужно хорошенько отварить.
Если ваша фунчоза имеет диаметр до 0.5 мм, нужно просто залить кипятком, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут, затем слить воду, если лапша гуще, то варится как обычно — в подсоленной кипятке, но кипятится не более 3-4 минут.

ПЕРЕВАРЕННАЯ ФУНЧОЗА будет кислой, недоваренная прилипнет к зубам, правильно сваренная стеклянная лапша будет мягкой, но слегка хрустящей.

Чтобы при отваривании грибов он не слипался, в воду нужно добавить растительное масло из расчета 1 ст.на 1 литр воды.
Если вы купили фунчозу в виде «мотков», приготовить ее нужно следующим образом: мотки перевязать ниткой, в глубокую кастрюлю налить воду (100 г лапши — 1 л воды), положить по 1 ч. соли и 1 столовой ложки растительного масла (на 1 литр воды), довести до кипения, опустить моток лапши, кипятить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поставить под холодную проточную воду, затем схватить нить и встряхнуть Чтобы излишки воды стекались со стеклом, положите на разделочную доску, удалите нить, острым ножом разрежьте фунчозу поперек соломинки нужной длины.

1. Фунчоза корейская

Продукции:

1. Вермишель фунчоза — 145 гр.

2. Морковь — 100 гр.

3. Огурцы свежие — 145 гр.

4. Сладкий перец — 45 гр.

5. Чеснок — 15 гр.

6. Зелень — 30 гр.

7. Соевый соус, масло растительное

Как приготовить фунчозу по-корейски:
Фунчоза залить кипятком 5-7 мин., Откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нашинковать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко нашинковать.Нарезанную морковь измельчить руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для настаивания, перед подачей еще раз тщательно перемешать.

2. Фунчоза

Продукции:

1. Вермишель фунчоза — 100 гр.

2. Морковь-150 гр.

3. Болгарский перец — 150 гр.

4. Огурцы — 150 гр.

5. Репчатый лук — 150 гр.

6. Масло растительное

7. Соль, перец, молотый кориандр

Как приготовить фунчозу:
Очищенные лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой.Лук обжарить на растительном масле, добавить к нему морковь, чуть позже — перец. Сварить фунчозу (залить кипятком и оставить на 5 минут). Промыть под проточной холодной водой. овощи и огурцы, посолить, поперчить, добавить кориандр (или соевый соус). Дать фунчозе настояться час.

3. Фунчоза с грибами и овощами

Продукции:

1. Лапша рисовая — 250 гр.

2. Болгарский перец — 1 шт.

3. Морковь — 1 шт.

4. Кабачок — 1 шт.

5. Репчатый лук — 1 шт.

6. Помидор — 1 шт.

7. Отварные белые грибы — 150 гр.

8. Пекинская капуста — 100 гр.

9. Свежий имбирь по вкусу

10. Чеснок по вкусу

11. Соевый соус

Как приготовить фунчозу с грибами и овощами:

Доведите воду до кипения, посолите, положите лапшу в кипяток, снимите кастрюлю с огня и оставьте лапшу на 5-7 минут.

Затем выкидываем лапшу на сито, чтобы залить водой.

На сковороде разогрейте оливковое масло. Намазать в сливочном масле мелко нарезанный лук и морковь. Обжарить до золотистого цвета и добавить нарезанный кабачок и перец. Тушить, пока овощи не станут мягкими. Выложите ломтики грибов и тушите пару минут. Добавить мелко нарезанный помидор и тушку. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, измельченный имбирь и соевый соус. Перемешать и выложить лапшу. Перемешать, нагреть и снять с огня.

4. Фунчоза — карри с грибами и овощами

Продукции:

1.Лапша рисовая — 150 гр.

2. Перец сладкий — 1 шт.

3. Морковь — 1 шт.

4. Огурцы — 1 шт.

5. Шампиньоны — 100 гр.

6. Кинза свежая — 20 гр.

7. Лимонный сок — 1 ст. ложка

8. Оливковое масло — 4 ст. ложки

9. Соевый соус — 8 ст. ложки

10. Кунжут белый — 2 ст. ложки

11. Вода — 50 мл.

12. Чеснок — 2 зубчика

13. Карри — 5 гр.

Маринад:

1. Соевый соус

4. Лимонный сок

5. Оливковое масло

Как приготовить фунчозу — карри с грибами и овощами:
Особенность этого блюда в том, что овощи необычно измельчены — тонкая соломка непременно станет украшением салата.
Грибы почистить и нарезать. Опустить в кипяток на 5 минут, затем слить воду, а грибы отложить в сторону. Очистить морковь. Затем нарежьте огурец и морковь тонкими полосками ножом для очистки овощей.
Затем нарежьте морковь и огурец тонкой соломкой. Возьмите небольшой перец (или половину), очистите семена и нарежьте тонкой соломкой. Рисовую лапшу нарезать 3 минуты, залить холодной водой, затем процедить и залить кипятком на 5 минут. А пока приготовьте маринад. Для этого возьмите 50 мл теплой воды, соевый соус, измельченную кинзу, чеснок (измельченный), сок лимона и оливковое масло. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и тушите 2 минуты на слабом огне. Смешать овощи, грибы, лапшу. Залить маринадом, все перемешать и оставить на 30 минут.

Затем переложить фунчозу в салатник и посыпать обжаренными семенами кунжута. Блюдо готово.

5. Фунчоза с говядиной

Продукции:

1. Фунчоза отварная — 300 гр.

2. Масло растительное — 1 ст. ложка

3. Филе говядины — 300 гр.

4. Морковь — 2 шт.

5. Болгарский перец — 1 шт.

6. Репчатый лук — 1 шт.

7. Чеснок — 2 зубчика

8. Соевый соус — 2 ст. ложки

9.Соль, перец

Как приготовить фунчозу с говядиной:

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем филе говядины,
нарезанное тонкими ломтиками. Когда мясо станет золотистым, добавьте морковь и перец болгарский
, нарезанный тонкой соломкой, и лук, нарезанный полукольцами.

Жарить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный перец
по вкусу и тушить еще 5 минут.

Добавить к подготовленному мясу с овощами заранее сваренную фунчозу, тщательно перемешать
, накрыть крышкой и прогреть на самом маленьком огне 2 минуты.
Перец можно заменить зеленой редькой, в семье не ем, поэтому добавляю перец.

6. Фунчоза классическая

Продукции:

1. Лапша грибная

2. Мясо (любое)

3. Масло растительное

4. Соевый соус

6. Перец черный

7. Кориандр

8.Красный перец

9. Морковь

10. Огурец

11. Лимонный сок и соль по вкусу

Как приготовить фунчозу классическую:

Взять фунчозу залить кипятком и настаивать 10 минут. Отложить фунчозу на дуршлаг и промыть под проточной водой, дать стечь.

Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовности … добавить фунчозу, соевый соус и немного тушить (3-5 мин). Затем добавить чеснок, приправы (черный перец, кориандр, красный перец) перемешать и выключить огонь.Дать немного остыть.

Морковь и огурец натереть на корейской терке, всыпать к ним содержимое сковороды, перемешать и добавить лимонный сок по вкусу, посолить.

7. Фунчоза из мяса и моркови по-корейски

Продукции:

1. Мясо — 200 — 300 гр.

2. Фунчоза — 200 гр.

3. Репчатый лук — 3 шт.

4. Морковь по-корейски готовая — 300 гр.

5. Немного уксуса

6. Приправа для моркови по-корейски

7. Соль, перец.

Как приготовить фанкозу по-корейски с мясом и морковью:
Мясо мелко нарезать (лучше, если оно немного подморожено, тогда легче тонко нарезать), обжарить на растительном масле, посолить, добавить нарезанный полукольцами лук, слегка обжарить, добавить сюда морковь по-корейски, перемешать, прогреть в миске побольше соединить отварную фунчозу (лучше сразу нарезать) с мясом и овощами, добавить приправу для корейской моркови, немного уксуса (по желанию), при необходимости посолить, поперчить, дать остыть, конечно попробуй !!!

8.Фунчоза с огурцом и морковью

Продукции:

1. Фунчоза — 100 гр.

2. Морковь по-корейски — 60 гр.

3. Соевый соус — 20 гр.

4. Чеснок — 2 зубчика

5. Огурец свежий — 1 шт.

6. Оливковое масло

Как приготовить фунчозу с огурцом и морковью:
Лапшу отварить, обсушить, дать остыть. Огурец нарезать длинной тонкой соломкой. Соединить лапшу с морковью и огурцом, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.
Это базовый рецепт салата из фунчозы. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей — добавляйте продукты на свой вкус и придумывайте собственные рецепты салатов с фунчозой — в принципе возможности в этом случае безграничны , не бойтесь проявлять фантазию. Подойдет мясо, рыба, морепродукты и множество других овощей (баклажаны, кабачки, болгарский перец, редис, лук и т. Д.).

9.Фунчоза с мясом (курица, свинина, говядина)

Продукции:

1.Мясо — 700 гр.

2. Фунчоза — 250 гр.

3. Морковь — 1 шт.

4. Репчатый лук — 1 шт.

5. Чеснок — 2 зубчика

6. Соевый соус

7. Оливковое масло

8. Перец черный

Как приготовить фунчозу с мясом (курица, свинина, говядина):

Морковь и лук очистить, лук нашинковать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, мясо нарезать тонкой соломкой толщиной около 0,5 см. Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг, промыть холодной проточной водой, обсушить.Нагреть сковороду с оливковым маслом, выложить мясо, обжарить 5 минут, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, выложить морковь, снова перемешать, добавить соевый соус, пропустить через пресс фунчозу и чеснок, перемешать, варить на медленном огне 5 минут, помешивая, подавать в горячем или холодном виде.

10. Фунчоза с креветками

Продукции:

1. Фунчоза — 100 гр.

2. Креветки вареные очищенные — 10 шт.

3. Перец сладкий — 1/2 шт.

4. Зеленый лук

5. Чеснок — 1 зубчик

6.Морковь — 1/2 шт.

7. Кунжутное масло — 2 чайные ложки

8. Семена кунжута — 1/2 чайной ложки

9. Соевый соус

10. Петрушка

Как приготовить фунчозу из креветок:

Приготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями. Овощи нарезать соломкой, выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить 2-3 минуты, добавить очищенные готовые креветки, варить 1 минуту, добавить пропущенный через пресс чеснок, добавить луковые перья, сбрызнуть кунжутное масло, соевый соус, добавить фунчозу, перемешать и тушить минуту. Перед подачей на стол посыпать кунжутом и измельченной петрушкой, подавать фунчозу с креветками в горячем или холодном виде.
Есть много других способов приготовления фунчозы, но есть и универсальный рецепт — готовьте эту лапшу с любимыми блюдами и получите блюдо, которое будет для вас самым вкусным!

11. Фунчоза с запеченной свеклой и яичными оладьями

Люблю фунчозу, на мой взгляд, это универсальный продукт, вбирающий в себя все ароматы и вкус смешанных с ним ингредиентов. В этот раз решил поэкспериментировать, нам понравилось. Нейтральные вкусы фунчозы и запеченной свеклы прекрасно дополняются остро-кисло-сладкой заправкой, ну кроме селедки, просто мммм…

Продукции:

1. Фунчоза — 100 гр. (сухой)

2. Свекла средних размеров — 1 шт.

3. Огурец свежий — 1 шт.

4. Лук красный — 1 шт.

Для яичных блинов:

1. Яйцо куриное — 2 шт.

2. Соево-рыбный соус — 2 ст. ложки.

3. Крахмал — 1 ст. ложка.

4. Петрушка

Заправка:

1. Горчица зёрна — 1 ст. ложка.

2.Лимонный сок — 2 ст. ложки.

3. Масло оливковое — 6 ст. ложки.

4. Чеснок — 1-2 зубчика (по вкусу)

5. Мед по вкусу.

Как приготовить фунчозу с запеченной свеклой и яичными оладьями:

Заверните свеклу в фольгу и запекайте в духовке при максимальной температуре до мягкости (примерно 45-60 мин., В зависимости от размера свеклы).

Фунчоза залить кипятком 5 мин., До мягкости откинуть на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой.При желании длинный грибок подрезать ножницами пополам или даже короче.

Для блинов слегка взбить яйца, соусы, крахмал и мелко нарезанную зелень. Обжарить на сковороде с двух сторон до готовности. Снимаем со сковороды — остыть.

Очищенную свеклу, огурец и блин нарезать тонкой соломкой, лук — тонкими полукольцами.

Смешайте фунчозу с подготовленными овощами и полосками для блинов. Для заправки взбейте венчиком оливковое масло, горчицу, мелко нарезанный чеснок и лимонный сок, если вы любите кисло-сладкие соусы, рекомендую добавить в заправку немного меда.Смешиваем заправку и салат, ставим еще на час в холодильник, чтобы салат настоялся. Подавать с соленой селедкой — очень вкусно.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Фунчоза — корейский салат, основным ингредиентом которого является тонкая рисовая лапша, прекрасно сочетающаяся с овощами и мясом.Как и все корейские блюда, салат из фунчозы довольно острый, но очень вкусный. Это восхитительная закуска, которую можно подавать перед основным блюдом.

Чтобы приготовить фунчозу вкусно и правильно, не нужно выходить из дома, ехать в Корею, Китай или отправиться в длительное путешествие по Японии. Сделать вкусный салат с фунчозой в домашних условиях из доступного ассортимента своими руками просто и быстро.

Фунчоза в переводе «стеклянная лапша» — это лапша, приготовленная из бобовой муки, поэтому после приготовления она становится прозрачной.Спагетти из рисовой муки в результате термической обработки становятся белыми. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами. Так блюдо получается максимально сбалансированным и легче усваивается желудком.

Состав полезных элементов фунхозы характеризуется наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, при этом содержит клетчатку, что приводит к быстрому насыщению организма.Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любят экспериментировать любители вегетарианской кухни и те, кто хочет похудеть.


Особенности приготовления

Не бойтесь, что, не зная азиатской кухни, вы не сможете правильно приготовить фунчозу. В его приготовлении нет абсолютно ничего сложного, главное знать основные принципы.

  • Фунчоза бывает разной толщины.От этого зависит выбор способа его приготовления: толстую лапшу диаметром более полумиллиметра варят в кипятке 3-4 минуты, максимум 5 минут, если лапша и так очень широкая. В этом случае технология мало отличается от приготовления макарон: вскипятите воду, опустите в нее фунчозу, приготовьте в нужный момент, откиньте на дуршлаг и постирайте. Единственное, чего нельзя допускать переваривания фунгозы: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не отваривают, а готовят на пару, заливая кипятком несколько минут.
  • Чтобы грибок не слипался, во время его варки в воду добавляют 20 мл растительного масла без запаха на литр воды. При этом фунчоза готовится на большой сковороде, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не менее литра воды.
  • Фунчоза в виде мотков готовится особым образом: сначала мотки обвязывают нитью, продевая ее через центр, а затем варят, моют, нарезают, удаляя нить. В этом случае в воду обязательно добавляется масло в указанном количестве.
  • Если в состав заправки для салата входит соевый соус, то солить воду, в которой варится лапша, не нужно. В противном случае его добавляют из расчета 1 чайная ложка (без горки) на 1 литр воды.
  • Салат из фунчозы будет вкуснее, если дать ему время постоять в прохладном месте и пропитать ароматом соуса и специй. Он скорее пропитается соусом, если заправку нагреть перед добавлением в салат.

Зная основные принципы, вы легко сможете приготовить салат из фунчозы по любому из понравившихся вам рецептов.

Как приготовить салат с фунчозой — 8 вкусных рецептов

Фунчоза корейская с овощами


Состав:

  • Фунчоза — напольная упаковка
  • 1 морковь
  • Перец сладкий — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Лук голубой — 1 шт.
  • Уксус — 1 ст. л.
  • Петрушка
  • Приправа корейская — 1 ст. л.
  • Овощной маленький — 1 ст. л.
  • Соевый соус — 1 ст.л

Способ приготовления:

Положить половину пачки фунчоз в глубокую чашку и залить кипятком на 5-7 минут. Морковь порезать на «корейской» терке. На этой терке также нарезаем огурцы, чтобы они имели форму с морковью. Сладкий перец нарезать соломкой. Для красоты возьмите разноцветные перцы. В глубокую посуду выложите морковь, огурцы, перец. Четверть нарезать кольцами. Чеснок мелко нарезать. Все это добавляем в чашку с перцем, морковью, огурцами и тщательно перемешиваем.Посолить, добавить корейскую приправу, добавить соевый соус, уксус и растительное масло и еще раз хорошо перемешать.

Наша лапша готова, мы ее осушили и промыли холодной водой. Поскольку фунгоза длинная, для удобства есть, разрежьте ее в чашке ножницами на несколько частей. Это не всегда делается, чаще всего. Думаю, вкуснее. Но чтобы вы знали и не были изощренными в ловле длинной фунчозы в рот, я покажу вам этот метод. К овощам выкладываем лапшу.Хорошо перемешать. Ставим в холодильник примерно на час. Вылезаем из холодильника. Украсить огурцом, инжиром, зеленью.

Фунчоза колбаса копченая

Состав:

  • Фунчоза — 500 гр.
  • огурец свежий — 1 шт.
  • кукуруза консервированная — 200 гр.
  • колбаса копченая (любая) — 250 гр.
  • майонез — по вкусу (около 100 гр.)

Способ приготовления:

Рисовую лапшу отварить в кипящей подсоленной воде 3-5 минут.Откинуть на дуршлаг. Смыть холодной водой. Фунчозу нарезать кусочками длиной около 10 см. Колбасу нарезать небольшими кубиками или узкими полосками. Можно взять отварную свинину домашнего приготовления. Тщательно промойте огурец. Нарезать тонкой соломкой или натереть морковь по-корейски. Смешать фунчозу, колбасу и огурец. Откройте банку консервированной кукурузы. Слейте жидкость. Добавьте в смесь кукурузу. Заправить салат майонезом.

Салат с фунчозой и говядиной


Состав:

  • Говядина — 400 г
  • Стеклянная лапша — 0.5 пачек
  • Перец сладкий — 150 г (лучше разноцветный)
  • Лук зеленый — 1 пучок (30−50 г)
  • Петрушка или кинза — 1 пучок
  • Сахар — 1 ч.л
  • Имбирь — 1 клубень
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Перец чили (мякоть) — по вкусу
  • Растительное и кунжутное масло — по 2 ст.ложки каждого сорта
  • Соевый соус

Способ приготовления:

Мясо нарезаем кубиками, заливаем соевым соусом.Оставить на некоторое время впитаться. Сладкий перец нарезать соломкой. Добавьте к говядине. Приготовить стеклянную лапшу. Остывать. Откидываем на дуршлаг. Лук нарезать соломкой (перья), петрушку или кинзу мелко, всыпать сахар, растереть. Добавьте в салат. Добавить лапшу, перемешать. Половину имбиря, чеснок, мякоть перца чили мелко нарезать. Выкладываем его в центр салата. Нагрейте масло до появления дыма. Добавьте к нему семена кунжута. Разминаемся. Вылейте на холм перец чили, имбирь и чеснок. Смешайте и подавайте.

Рецепт куриного салата


Добавление мяса делает блюдо более вкусным. Это блюдо относится к теплым салатам, которые едят холодными или горячими. Вместо курицы с рисовой лапшой можно приготовить салат из свинины и говядины.

Состав:

  • Куриное филе — 500 гр.
  • Стручковая фасоль — 400 гр.
  • Лапша — 200 гр.
  • Морковь.
  • Луковицы большие.
  • Перец красный болгарский.
  • Уксус рисовый (бальзамический, яблочный) — 50 мл.
  • Соевый соус — 50 мл.
  • Зубчик чеснока, черный перец.

Способ приготовления:

Отварить курицу, стручковую фасоль и фунчозу (разумеется, отдельно). Остудить и нарезать. Обжарить на масле нарезанные длинные кусочки курицы. Лук разрезать пополам и добавить к курице. Подготовить овощи — перец нарезать соломкой, морковь натереть на корейской терке. На отдельной сковороде обжарить фасоль, морковь и перец. Добавить чеснок, приправить перцем и немного тушить. Выложить в миску курицу, фунчозу, овощи, залить соусом с уксусом.Размешайте как следует. Настаивать не менее часа.

С маринованными грибами

Описание. Оригинальный салат с фунчозой, маринованными грибами и копчеными кальмарами разнообразит салатное меню. Такое блюдо на праздничном столе закончится первым.

Состав: фунчоза

  • — 100 г;
  • болгарский перец — две штуки;
  • грибы маринованные — 150 г;
  • кальмар копченый — 200 г;
  • яйца куриные — две штуки;
  • соевый соус — две столовые ложки;
  • масло растительное и оливковое — по две столовые ложки;
  • сахар — одна столовая ложка;
  • карри — одна чайная ложка;
  • чеснок — три зубчика;
  • лимон — один;
  • соль.

Способ приготовления:

Готовую фунчозу режем кулинарными ножницами. Нарезать кальмаров соломкой такой же длины, как и лапша. Вместо копченого подойдет и вареное. Нарезать перец тонкой соломкой. В миске взбить одно яйцо, желток, щепотку соли и карри. Вылейте смесь ложкой в ​​разогретую смазанную маслом сковороду, обжарьте яичные коржи с двух сторон. Остыть, свернуть, нарезать тонко. Приготовим заправку. Смешайте оба масла, лимонный сок, соус, сахар и измельченный чеснок.К готовым ингредиентам добавить мелкие маринованные грибочки. Большой предварительный разрез. Заправляйтесь. Дать салату постоять на холоде около часа.

Салат из индейки с брокколи и грибком


Состав:

  • индейка (филе) — 3 шт.
  • брокколи — 1 шт.
  • стручковая фасоль — 150 г
  • лук-порей или зеленый лук — 1 шт.
  • чеснок — 1-2 зубчика
  • кедровые орехи или орехи кешью — 2-3 ст.
  • соевый соус по вкусу
  • масло растительное — 2-3 ст.л.
  • фунчоза (рисовая вермишель) — 50гр.

Способ приготовления:

Фунчоза залить кипятком и настаивать 10 минут. Слив воду, промойте лапшу холодной водой и откиньте на дуршлаг. Разобрать брокколи на соцветия. Фасоль, обрезав концы, разрежьте пополам. Брокколи и фасоль положить в кипящую подсоленную воду и варить около 5 минут.

Нарезать индейку небольшими кусочками и выложить в глубокую разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить на среднем огне, помешивая, за 3-4 минуты до подрумянивания.После добавления орехов и измельченного чеснока перемешать и варить 1 минуту.

Затем выложите в кастрюлю брокколи, фасоль и мелко нарезанный лук-порей. Жарить, постоянно помешивая, еще 5–7 минут. После добавления соевого соуса и фунчозы перемешать и снять с огня. Готовый салат из индейки с брокколи и фунчозой выложить в глубокую салатницу и подавать.

Салат из фунчозы — рецепт в домашних условиях

В ингредиентах этого рецепта салата из фунчозы нет свинины или птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в блюде даже самые заядлые «мясоеды» могут нравится его вкус.

Состав:

  • Морковь молодая — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Петрушка — 50 г
  • Кинза — 50 г
  • Рисовый уксус — 50 мл
  • Соевый соус — 20 мл
  • Кунжутное масло — 1 ч.

Способ приготовления:

Отварите лапшу в кипящей воде с солью в течение трех минут, затем слейте жидкость и промойте лапшу под струей холодной воды. Режем ножницами или ножом и приступаем к измельчению овощей.

Очищенную морковь и другие промытые овощи нарезаем соломкой и кладем в глубокую посуду. Чтобы дать овощам сок, немного запомните их руками. Готовим соус, соединив сливочное масло и соусы в отдельной посуде. В получившуюся массу добавить измельченную зелень — заправка готова. Смешиваем лапшу, овощи, все тщательно перемешиваем и поливаем приготовленным соусом. Салат нужно охладить, поместив в холодильник, чтобы ингредиенты замариновались. Через 2 часа блюдо можно переложить на сервировку и подавать.

Китайский салат с фунчозой

Для его приготовления нарежьте отварную лапшу небольшими кусочками. 200 г мяса (желательно говядины) отварить и нарезать соломкой. Нарезать соломкой 2 огурца, 100 г редиса дайкон или натереть на терке. Все перемешать, добавить морковь по-корейски, заправить соевым соусом или аджикой. Китайский салат с фунчозой готов.


Острая корейская закуска отличается от классических мясных салатов быстрым способом приготовления и длительным хранением. Салат можно настаивать долго, ждать своего часа, со временем он становится только вкуснее и пикантнее.Приятного аппетита!

Салат из фунчозы с овощами — самый простой и даже я бы сказал повседневный корейский салат. На самом деле салатов и закусок много и с фунчозой, и с грибами, и со свининой, и с говядиной, а в базовый вариант фунчозы с овощами добавляют морепродукты.

Сегодня мы приготовим самый простой, но не менее вкусный салат с фунчозой и овощами. В качестве овощного компонента салатов можно использовать любые овощи, но традиционно добавляйте морковь, сладкий перец и свежий огурец.

Иногда овощи заранее обжаривают в масле по несколько минут. Обожаю салат из свежих овощей. Благодаря специальной заправке для салатов овощи остаются хрустящими, но при этом насыщаются ароматами заправки.

Это блюдо очень подходит для голодных, тем, кто правильно питается и следит за своим весом.

Подготовим все продукты по списку.

Важно: Иногда возникает путаница между фунчозой и рисовой лапшой.

Фунчозу еще называют стеклянной лапшой, ее готовят из бобового крахмала.При кипячении становится прозрачным. Рисовая лапша при варке становится просто белой. В корейских ресторанах я встречал в блюдах оба вида лапши.

Мои овощи. Огурец, морковь и болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Очень желательно использовать перец разного цвета, это сделает салат более ярким.

Funchozo необходимо приготовить в соответствии с инструкциями на упаковке, в которой он был продан. В моем случае фунчозу нужно залить кипятком и оставить на 5-7 минут, что я и сделал.После этого воду сливаем, отбросив фунчозу на дуршлаг.

Успех любого корейского блюда — это заправка или заправка.

ВАЖНО: Если вы хотите приготовить настоящую заправку для фунчозы в ее традиционном виде, возможен рецепт.

Сегодня приготовим заправку для фунчозы без термической обработки.

Для этого смешайте в миске все специи (сушеные и молотые): кориандр, чеснок, имбирь, перец чили.

Налейте соевый соус, кунжутное масло и рисовый уксус в миску со специями.Хорошо перемешайте заправку.

В большую миску выложить фунчозу, нарезанные овощи, залить заправкой. Посыпать салат кунжутом.

Добавьте зелень петрушки и кориандра. Салат хорошо перемешать и дать настояться в холодильнике минут 30.

Готовый салат с фунчозой и овощами подается к столу. Такой салат удобно есть палочками.

Приятного аппетита!

Фунчоза — это корейская стеклянная лапша, приготовленная из маша.С его помощью можно приготовить множество вкусных блюд, но сегодня следует считать салат с фунчозой и овощами, который своей легкостью и вкусовыми качествами найдет место на столе любого гурмана.

Калорийность салата с фунчозой и овощами составляет всего 106 ккал на 100 грамм, что делает это блюдо практически диетическим, но при этом по вкусовым качествам не сравнимо с другими диетическими блюдами. Эта лапша богата витаминами B, E и PP, полезными микроэлементами, и не содержит глютена и холестерина.

Для приготовления салата необходимы следующие ингредиенты:

  • стеклянная лапша фунчоза — 100 грамм,
  • свежий огурец — 1 штука,
  • свежая морковь — 1 штука,
  • сладкий перец — 1 штука,
  • зелень по вкусу,
  • ,
  • кунжута — 1 чайная ложка.

Прежде всего, ответственно подойдите к выбору максимально стеклянной лапши. Чтобы салат с фунгозой и овощами получился вкусным и питательным, покупайте только качественную, хорошо упакованную лапшу с просроченным сроком хранения.Таиланд по праву считается одним из лучших производителей фунчозы.

Лапша может быть представлена ​​в виде одного мотка очень большой длины или нескольких маленьких гнезд. При приготовлении вы можете выбрать длину по своему усмотрению, а при желании нарезать лапшу на более короткие кусочки.

Не путайте настоящую фунчо с рисовой лапшой, лапшой ширатаки и стеклянной лапшой из маниоки. Обязательно ознакомьтесь с составом на упаковке и из чего изготовлено изделие. Остальные виды лапши не так богаты полезными веществами, а по вкусовым качествам зачастую довольно уступают ей.

Заправка для салата с фунчозой и овощами

Одним из важнейших компонентов салата, помимо самой лапши, является, конечно же, пряная ароматная заправка на основе соевого соуса. Именно она придает салату с фунчозой и овощами неповторимый национальный колорит и вкус.

Для заправки потребуется:

  • соевый соус — 1 столовая ложка,
  • рисовый уксус — 1,5 столовые ложки,
  • лимонный сок — 1 столовая ложка,
  • кунжутное масло — 1 столовая ложка,
  • сахарный песок — 0.5 чайных ложек,
  • молотый имбирь — 0,5 чайной ложки,
  • красный острый перец — 0,5 чайной ложки,
  • молотый кориандр — 0,5 чайной ложки,
  • сахарный песок — 1 чайная ложка,
  • соль — 0,3 чайной ложки,
  • чеснок — 2 зубчика.

Заранее приготовьте заправку для салата с фунчозой, смешав все ингредиенты в отдельной чашке. Соль и сахар должны раствориться, чеснок нужно мелко нарезать или растолочь, все жидкие компоненты смешать равномерно. Тогда ваша заправка будет вкусной и ароматной.

Пошаговый рецепт приготовления фунчозы с овощами

Стеклянная лапша из фунчозы готовится очень быстро, так что вкусом этого чудесного блюда можно наслаждаться практически сразу.

1. Приготовьте фунчозу. Для этого в небольшой кастрюле вскипятите воду. Затем снимите воду с огня и сразу же опустите в нее стеклянную лапшу. Слегка разложите вилкой и оставьте на 5-7 минут для приготовления. Обязательно ознакомьтесь со временем приготовления на упаковке выбранной вами лапши, оно может немного отличаться у разных производителей.

2. Нарезать свежие овощи для салата. Огурец и морковь можно натереть на обычной терке, нарезать тонкой соломкой или использовать специальную терку для корейской моркови. Нарежьте перец тонкими полосками, чтобы он соответствовал размеру других овощей. Это сделает салат красивым.

3. Подготовленную фунчозу процедить на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Не используйте кипящую воду или водопроводную воду, если она не питьевая. Дайте воде полностью стечь.Лапшу немного встряхнуть и перевернуть, но очень осторожно.

4. Смешайте фунчозу с овощами в отдельной миске. В процессе добавляем заранее приготовленную заправку, ингредиенты которой мы перечислили ранее.

Салат с фунчозой поражает разнообразием: фунчоза с овощами, фунчоза с мясом, фунчоза с морепродуктами, фунчоза с курицей. Салат с фунчозой может быть как теплым, так и холодным.

Фунчоза — традиционный продукт китайской, вьетнамской и тайской кухни.Это лапша разной ширины, как тонкая, так и широкая. Фунчоза изготавливается из зеленой фасоли маш по традиционной технологии.

Фунчоза очень универсальна, из нее можно готовить как холодные, так и горячие блюда. Он уместен и в салатах, и в закусках, и в качестве гарнира, и в составе основного блюда.

Еще одно преимущество фунчозы в том, что она готовится очень быстро. Его можно просто залить кипятком и оставить на некоторое время. В зависимости от производителя его можно заваривать от 1 до 10 минут.В процессе приготовления его цвет меняется с прозрачного на белый. Но подходит в пищу, так как лапша станет мягкой.

Фунчозу не варить, варить до прозрачности, так она будет аппетитной и эластичной.

Как приготовить салат с фунчозой — 15 разновидностей

Салат из фунчозы — Пекин

Пекинский салат со свининой и овощами от Ильи Лазерсона.

Состав:

  • Фунчоза
  • Морковь
  • Огурец
  • Пекинская капуста
  • Свинина — 150 г;
  • Чили
  • Чеснок
  • Корень имбиря длиной 1 см.
  • Соевый соус
  • Кунжутное масло
  • Белый винный уксус
  • Сахар
  • кинза
  • Зерна кориандра
  • Устричный соус
  • Арахис

Готовка:

В кастрюле или кастрюле вскипятите воду. Опустить фунчозу в кипящую воду. Оставьте на 3 минуты. Размягченную лапшу бросить на сито, промыть холодной водой. Оставьте стекать.

Приготовьте повязку. Смешать в миске 6 столовых ложек соевого соуса, 1 ст.л.кунжутного масла и 2 ст. л.белого винного уксуса. Добавить 3 мелко нарезанных зубчика чеснока, треть стручка острого перца, 1-2 веточки кинзы и 1 ч. Л. Сахара.

Капусту пекинскую нарезать соломкой, выложить на блюдо, залить 3 ст. л.заправки.

Очищенную морковь натереть на терке или нарезать ножом соломкой длиной около 5 см. На капусту выложить морковь и залить 2 ст. л.заправки.

Чтобы морковь и огурец были сочнее перед приготовлением, замочите их в ледяной воде на 20-30 минут.

Огурцы нарезать соломкой. Сверху выложить морковь, залить 2 ст. л.заправки.

Положить фунчозу на огурец, полить заправкой.

Отложите салат, чтобы он настоялся.

В готовом салате будет меньше лишней воды, если с огурца снять мякоть.

Приготовьте свинину. Мякоть свинины нарезать соломкой. Добавьте к мясу мелко нарезанную треть острого перца, 1-2 зубчика чеснока. Заправить соевым соусом, 0.5 ч. Л. сахар, 1 ст. л.кунжутного масла. Смешивание.

Свинину можно заменить курицей или индейкой.

Очистить корень имбиря, мелко нарезать. Измельчить 1 ч. ядра кориандра. Для этого можно использовать специальную ступку, мельницу для специй или уложить зерна кориандра на лист пергамента, надежно завернуть края и отбить молотком для мяса.

Добавьте растительное масло в разогретую сковороду. Влейте в масло измельченный кориандр и измельченный имбирь. На сковороду выложить маринованную свинину.Обжарить мясо на максимальном огне.

Добавить к мясу устричный соус и 1 ст. л.кунжутного масла.

Устричный соус можно заменить рыбным.

Сковороды формы WOK лучше подходят для всех рецептов паназиатской кухни, такая форма позволяет максимально быстро обжарить небольшое количество мяса или овощей. Благодаря этому мясо остается более сочным, а овощи хрустящими.

Готовую свинину выложить в тарелку с салатом поверх фунчозы.

Горсть жареного арахиса выложить на лист пергамента, завернуть, отбить мясным молотком. Посыпьте края салата измельченным арахисом. Посыпать мясо в центре салата рубленой кинзой.

рецепт освежающего салата из простых ингредиентов, добавьте больше чеснока и чили, чтобы получить еще более оригинальный вкус.

Состав:

  • Фунчоза 200 гр.
  • Пекинская капуста 0,5 кочана
  • 2 яйца
  • Масло растительное
  • Перец чили 1 стручок
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Корень имбиря 1 см.
  • Хлопья красного перца
  • Арахис 3 ст. л
  • Cilantro 3 веточки
  • Уксус рисовый
  • Лайм 1 шт.

Готовка:

Опустить фунчозу в кипящую воду на 1 минуту. Затем откиньте лапшу на дуршлаг. Смыть холодной водой. Слейте воду. При желании лапшу нарежьте ножницами.

Нарезать листья пекинской капусты тонкой соломкой.

Савойская капуста, салат айсберг и другие салаты также подходят для этого салата.

В отдельной миске взбить яйца. На разогретую сковороду налейте 1 чайную ложку растительного масла и равномерно распределите по ней. Вылейте немного взбитых яиц так, чтобы они тонким слоем распределились по сковороде. Когда яичный блин будет готов, выложите его на тарелку. Таким же образом обжарьте все взбитые яйца. Яйца завернуть в рулет и нарезать тонкими полосками. Половину нарезанных яичных блинов смешать в салатнике с готовой фунчозой и нарезанной капустой.

Измельчить чеснок, имбирь и немного перца чили.Сделать это можно в ступке для специй со щепоткой соли. 1 ст. л.высокого масла на сковороде. В горячее масло добавить измельченный имбирь, чеснок и острый перец. Жарить несколько секунд на сильном огне, непрерывно помешивая. Переложите в отдельную посуду. Дать немного остыть. Затем добавьте 1 ст. л рисового уксуса, сока лайма и 2 ст. л растительного масла. Хлыст. Посолить по вкусу. Соус должен быть солоноватым. Вылейте смесь в салатник с подготовленными ингредиентами и перемешайте. Выложите оставшуюся яичную лапшу, нарезанный арахис и нарезанную кинзу поверх салата.

Если у вас нет рисового уксуса, вы можете заменить его белым вином. Если у вас нет ни риса, ни вина, то обычную столовую добавлять не стоит, она слишком острая и испортит вкус блюда.

Далеко от традиционной корейской кухни, но такой простой и понятный русским хозяйкам рецепт салата с фунчозой.

Состав:

  • Фунчоза
  • Морковь
  • Огурец
  • Чеснок
  • Кориандр молотый
  • Красный перец в порошке
  • Сахар
  • Уксус
  • Масло растительное
  • Черный перец
  • Соевый соус

Готовка:

Фунчозу отварить, промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг, нарезать ножницами.

Морковь и огурцы натереть на терке. Болгарский перец нарезать соломкой.

В большой салатнице смешать фунчозу, нарезанные овощи. Посолить. Приправить молотым кориандром, красным острым перцем. Добавьте 0,5 ч. Л. столовый уксус, 6-8 ст. л.соевого соуса, 3 зубчика чеснока, измельченных чесночным прессом. Добавьте сахар и черный перец по вкусу. Заправить салат растительным маслом. Тщательно перемешать.

При желании, готовую фунчозу можно разрезать ножницами.

Салат с грибами — тайский с тофу и креветками

Аутентичный тайский салат с мясом от Джейми Оливера за 15 минут.

Состав:

  • Фунчоза 300 гр.
  • Арахис 100 гр.
  • Кунжут 100 гр.
  • Корень имбиря 4-5 см.
  • Перец чили 1 шт
  • Чеснок
  • Лайм 3 шт
  • Помидоры Черри 6-7 шт.
  • Василий несколько ветвей
  • Кунжутное масло
  • Рыбный соус
  • Сахар
  • Морковь
  • Огурец
  • Редис
  • Фенхель
  • Капуста
  • Коктейль из креветок 100 гр.
  • Чили

Готовка:

Приготовьте фунчозу, погрузив в горячую воду на 4 минуты. Пропустить через сито.

Обжарить арахис и семена кунжута на сковороде с 1 ст. л.кунжутного масла.

Соус. Измельчить и перемешать в комбайне или блендере

очищенный корень имбиря, 1 зубчик чеснока, 1 перец чили, несколько веточек базилика, помидоры черри, 3 сока лайма, 2 ст. л.кунжутного масла, 3 ст. л. рыбного соуса, 1 ст. l Сахара

Морковь, огурцы, белокочанную капусту, черешки фенхеля измельчить ножом или комбайном.Смешайте соус с овощами в большой салатнице. Растянуть овощи до появления сока.

Добавить в салат горячую фунчозу, перемешать. 100 г готового коктейля из креветок положить в миску с салатом, перемешать. Сверху на салат выложить целый кусок тофу и нарезать кубиками.

Полить тофу соусом чили. Украсить салат дольками лайма и веточками мяты.

Салат готовят в китайских кафе на Дальнем Востоке.

Состав:

  • Фунчоза 200 гр.
  • Капуста белокочанная 200 гр.
  • 1 морковь
  • Огурец 1 шт.
  • Сахар
  • Красный перец
  • Кориандр
  • Соевый соус 1 ст. л
  • Уксус рисовый или столовый 1 ст. л
  • Кунжутное масло 0,5 ч. Л.
  • Масло растительное 1 ст. л

Готовка:

Отварить фунчозу. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.

Морковь нарезать или нарезать соломкой ножом. Соломенная капуста.

Можно добавить краснокочанную капусту, это улучшит вкус и внешний вид готового салата.

Овощи посыпать щепоткой соли и красного перца, сахар, всыпать 1 ст. л уксуса

Смешать растительное масло и немного кунжута в стакане, нагреть в микроволновке и вылить в емкость с капустой и морковью. Перемешайте и дайте настояться 15 минут.

Огурцы нарезать или нарезать ножом. Добавьте кориандр и соевый соус. Смешайте все ингредиенты. Добавьте соевый соус по вкусу.

Простой рецепт салата с жареными овощами, можно подавать как гарнир к мясу.

Состав:

  • Фунчоза 200 г
  • 1 морковь
  • Луковица 1 шт.
  • Соевый соус
  • Масло растительное
  • Зеленый лук
  • Кунжут

Готовка:

Замочить фунчозу в кипящей воде на 1-2 минуты. Откинуть фунчозу на дуршлаг, промыть холодной водой.

Морковь и лук нарезать соломкой.

Нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Жарить овощи. Выложите фунчозу на сковороду с обжаренными овощами и продолжайте жарить. Налейте в кастрюлю 6-8 ст. л.соевого соуса. Смешивание.

Переложить фунчозу с овощами в салатник. Посыпать измельченным чесноком и семенами кунжута. Подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Салат хорош как в холодном, так и в горячем виде.

Состав:

  • Фунчоза 100 гр
  • Куриное филе 300 гр.
  • Огурец 1 шт.
  • 1 морковь
  • Пекинская капуста 0,5 кочана
  • Перец болгарский 1 шт.
  • Перец острый 1 шт.
  • Соевый соус 3-4 ст. л
  • Мед или коричневый сахар 1 ч. Л.
  • Кунжутное масло 1 ч.
  • Паприка сухой 1 ч.
  • Острый красный перец 0,25 ч. Л.
  • Чеснок 1-3 зубчика

Готовка:

Выбросить куриное филе и нарезать тонкими полосками. Залить 1 ст. л.соевого соуса, отставить рассол.

Овощи нарезать соломкой, морковь можно натереть на терке. С острого перца удалить семена, порезать половину или целый перец.

Для соуса измельчите чеснок ножом, чесночным прессом или теркой. Добавьте к чесноку 1 ч.л. паприки, 0,25 ч. л. острого перца, 1 ч. л. меда или коричневого сахара, 1 ч. л. кунжутное масло.

Обжарьте курицу на быстром огне. Довести курицу до полуготовности, добавить морковь. Жарить 1 минуту. Добавить перец, через 30 секунд пекинскую капусту, еще через 30 секунд добавить огурец, перемешать и выключить огонь.

Готовьте фунчозу. Положить в кипящую воду на 3 минуты, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, разрезать ножницами.

Подготовленную фунчозу смешать с курицей и овощами, залить соусом.

Его можно подавать как горячее горячее блюдо или как салат в холодном виде.

Состав:

  • Фунчоза 100 г
  • Куриное филе 150 г
  • 1 морковь
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Острый перец зеленый 1 шт.
  • 4 зубчика чеснока
  • Соевый соус
  • Кунжут
  • Перец черный молотый

Готовка:

Funchozu залить кипятком, накрыть.Оставьте на несколько минут.

Нарезать куриное филе, добавить к нему 2 ст. л.соевого соуса и 2 ст. л. семян кунжута. Оставить мариноваться.

Фунчозу откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Можно нарезать ножницами.

Морковь, болгарский перец, зеленый перец нарезать без косточек. Обжарить овощи на сильном огне на растительном масле, добавить к ним маринованную курицу. Приправить мелко нарезанным чесноком. Добавьте фунчозу. Смешивание. Соль и перец для вкуса.

Салат грибной — корейский с мясом и грибами

Теплый и сытный салат по-корейски с фунчозой, мясом и грибами.

Состав:

  • Фунчоза 200 г
  • Соевый соус 8 ст. л
  • Кунжутное масло 5 ст. л
  • Чеснок 1 зубчик
  • Коричневый сахар 1 чайная ложка
  • Уксус яблочный 1,5 ст. л
  • Мякоть говядины 200 г
  • Луковица 1 шт.
  • Грибы шиитаке 100 г
  • 3 моркови
  • Шпинат 100 г

Готовка:

Фунчоза залить кипятком.Оставьте на 5-10 минут. Напряжение. Смыть холодной водой. Нарежьте на кусочки кухонными ножницами.

Для соуса смешать 3 ст. л.кунжутного масла, мелко нарезанный зубчик чеснока, коричневый сахар и 1,5 ст. л. яблочного уксуса. Хлыст.

Подготовьте остальные ингредиенты. У грибов шиитаке снять ножку, шляпку мелко нарезать. Морковь натереть на терке. Лук нарезать полукольцами.

Нагрейте 2 ч. Л. На большой сковороде. кунжутное масло на сильном огне. Обжарьте лук и 1 ч. посолить 2 минуты.Добавьте говядину, как только она будет готова, и выложите ее в миску.

Выложить на сковороду морковь и грибы, жарить 3 минуты. Добавьте готовую фунчозу. Залить 2 ст. л.соуса. Жарить 2 минуты. Переложите в миску с говядиной.

Налейте 2 чайные ложки на пустую кастрюлю. кунжутное масло, выложить шпинат. Обжарить 2 минуты, залить оставшимся соусом. Переложить в салатник.

Смешайте все ингредиенты.

Рецепт быстрого салата с хрустящими овощами и готовой заправкой .


Состав:

  • Фунчоза 100 г
  • 1 морковь
  • Огурец 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Укроп 3 ветки
  • Готовая заправка Чим Чим

Готовка:

Фунчоза залить кипятком. Оставьте на 5 минут. Смыть холодной водой. Дайте стечь.

Морковь, огурец и болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

Смешать овощи с готовой лапшой в салатнике. Влейте готовую заправку.

Отлично подходит для обеда.

Состав:

  • Фунчоза 100 г
  • Морковь 1-2 шт.
  • Зеленый лук
  • Креветки 150 г
  • Соевый соус 4 ст. л
  • Рыбный соус 2 ст. л
  • Сахар коричневый 2 ст. л
  • Лайм 2 шт.
  • Василий
  • Кориандр молотый

Готовка:

Окуните фунчозу в горячую воду. Оставьте на 5-7 минут. Смыть холодной водой.

Смешайте нарезанную морковь, чеснок, кориандр, мяту, базилик и креветки.

Приготовление соуса. Взбить соевый соус, рыбный соус, два сока лайма, коричневый сахар.

Полить салат и хорошо перемешать.

Фунчоза с колбасой — это смесь кулинарных традиций постсоветского пространства и Юго-Восточной Азии.

Состав:

  • Фунчоза 125 г
  • Колбаса вареная 300 г
  • 3 моркови
  • Лук 2 шт
  • Перец болгарский 1 шт.
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Укроп сушеный
  • Соевый соус
  • Красный перец в порошке
  • Порошок черного перца
  • Масло растительное 100 г
  • Соль 1 ч.
  • Уксус столовый 1 ст. л
  • Душистый перец 6-7 горошин

Готовка:

Фунчозу окунуть в кипящую воду. Оставьте на несколько минут. Слейте воду через сито. Смыть холодной водой. Переложить в салатник.

Натереть морковь на терке для моркови по-корейски. Лук нарезать полукольцами. Болгарский перец и колбасу нарезать соломкой.

Нагрейте в сковороде 100 г растительного масла. Обжарить лук на раскаленном масле на быстром огне. Когда лук подрумянится, отправьте в сковороду морковь, затем болгарский перец и колбасу.Жарить до готовности.

Добавьте в сковороду 1 ст. Л. Специй. л.укропа, 1 ч.л. соли, щепотка черного и красного перца, 2-3 зубчика измельченного чеснока, душистый перец измельченный в ступке.

К готовой фунчозе выложить в салатник обжаренные овощи с колбасой. Залить 1 ст. л.соевого соуса, 1 ст. л.столового уксуса. Тщательно перемешайте салат. Дать остыть и настояться и можно подавать.

Сочетание кальмаров и осьминога со свежей зеленью и хрустящими овощами не оставит равнодушными ваших гостей и дом.

Состав:

  • Фунчоза 200 г
  • Кольца кальмаров 200 г
  • Соевый соус
  • Масло растительное
  • Арахис 1 горсть
  • Кунжут
  • Зеленый лук
  • Редис 4-8 шт.
  • Острый перец чили 1 шт.
  • Кинза 0,5 балка
  • Базилик 1 пучок
  • Мята несколько веточек
  • 1 сок лайма
  • Сахар 1 чайная ложка
  • Рыбный соус 2 ст.л
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • Красный острый перец чили в порошке или хлопья
  • Уксус рисовый 1 ст. л

Готовка:

Для соуса смешать сок лайма, 1 ч. сахар, 1 ч. оливковое масло, 2 ст. л. рыбного соуса, щепотка красного перца и 1 ст. л рисового уксуса.

Приготовьте фунчозу согласно инструкции на упаковке или по этому рецепту. Опустить фунчозу в кастрюлю с кипящей водой, оставить вариться 5 минут. Слить, промыть холодной водой.Переложить фунчозу в миску, всыпать 1 ст. К этому. л растительного масла.

Кольца кальмаров и осьминогов тщательно обсушите бумажным полотенцем. Убедитесь, что на них не осталось воды; в противном случае при жарке масло лопнет. На сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Осторожно бросьте морепродукты в масло. Постоянно помешивать и жарить 1-2 минуты. Обжаренные кальмары и осьминоги выложить шумовкой на бумажное полотенце, чтобы оно впитало масло.

Нарежьте редис, половину пучка кинзы, мяты, базилика и арахиса.Смешивание.

В большой салатнице смешать все компоненты салата — измельченные овощи и зелень, жареные морепродукты, готовую фунчозу и заправку. Перемешать. Украсить зеленым луком и кунжутом сверху.

Рецепт красивого салата с жареной говядиной и хрустящими овощами.

Состав:

  • Фунчоза 250 г
  • Огурец 2-3 шт.
  • 1 морковь
  • Перец острый 1 шт.
  • Перец болгарский разноцветный 2 шт.
  • Жареная говядина 150 гр.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Кинза 1 пучок
  • Аджика
  • Уксус
  • Соевый соус
  • Порошок черного перца
  • Красный перец в порошке
  • Масло растительное 0,5 стакана

Готовка:

Залить фунчозу кипятком. Оставить на 10 минут под крышкой.

Огурцы, болгарский перец нарезать соломкой. Морковь натереть на терке. Используйте терку. Очистить острый перец от перегородок и семян и порезать совсем немного.

В салатнице смешать предварительно обжаренную говядину, нарезанные овощи, добавить кинзу, 0,5 ч. аджика, 0,5 ч. л. уксуса, 2 ст. л.соевого соуса. Тщательно перемешать.

Чеснок нарезать соломкой. Слить воду с фунчозы, промыть холодной водой. Дайте воде стечь. Переложите фунчозу в салатник. Смешивание. Поверх салата выложить измельченный чеснок. Сверху на сковороде полить горячим маслом. Добавьте по щепотке черного и красного перца. Посыпать кинзой.

Салат из фунчозы — тайский со свининой

Оригинальный рецепт салата с фунчозой и свиным фаршем.

Состав:

  • Фунчоза 100 г
  • Фарш свиной 500 г
  • Чеснок 3 зубчика
  • Корень имбиря 1 см.
  • Сахар коричневый 2 ст. л
  • Арахис 100 г
  • мята 3 веточки
  • Луковица полукруглая
  • Кинза 4-5 веток
  • Половина стручка красного острого перца
  • Соевый соус 1 ч.
  • Масло оливковое 2 ст. л
  • Соль 0,5 ч. Л.
  • Один сок лайма
  • Перец сухой
  • Кориандр молотый
  • Красный острый перец

Готовка:

Залить фунчозу кипятком, настаивать несколько минут.Когда лапша станет мягкой, сложите ее на сите и промойте холодной водой. Готовую фунчозу переложить в глубокую салатницу.

Поставить сковороду на средний огонь, нагреть 1 ч. масла. Соте из свинины. Когда начинка будет почти готова, добавить 1 ч. сухой перец и молотый кориандр, пара щепоток красного острого перца.

Добавьте нарезанный имбирь и чеснок, измельченный арахис к рубленой свинине. Посыпать фарш зеленью и специями по две ст. л. коричневого сахара и щепотка соли.Снимите кастрюлю с огня и перемешайте.

Коктейль из морепродуктов с рецептами фунчозы. Салат из морепродуктов

Сочетание фунчозы и морепродуктов позволяет приготовить блюдо из набора продуктов разной консистенции, что ценится в азиатской кухне не меньше, чем интересное сочетание вкуса. Ведь в коктейле из морепродуктов каждый из них имеет разную степень эластичности, плюс мы берем фунчозу, которая нежнее любого из морепродуктов, и шпинат, который по консистенции едва заметен, но очень насыщенный по вкусу. .Кунжутное семя вносит дополнительную нотку в общий набор консистенций; его использование, конечно, не обязательно, но очень желательно. Общая вкусовая композиция — это соленый йод, над которым вместе работают морепродукты, соевый соус и шпинат.

Фунчозо отварить в соответствии с инструкциями на упаковке. На мой взгляд, лучше для этого блюда подойдет толстый плоский, его варить в воде, которая была доведена до кипения, в течение 8 минут.

Тщательно промойте шпинат.Если на листьях есть грубые черенки, то срываем их.

Кунжут обжаривается при постоянном помешивании в столовой ложке растительного масла на сильном огне. Сковорода за это время должна быть очень горячей. Критерий готовности — белый кунжут становится золотистым или коричневатым.

Добавить в сковороду морепродукты (если они были замороженными, то к началу приготовления фунчозы они должны уже разморозиться). Продолжаем жарить все вместе на сильном огне, пока креветки не станут розовыми и количество выделяющейся жидкости не начнет уменьшаться, а не прибывать.

Добавьте соевый соус, кунжутное масло, шпинат и тертый имбирь или имбирный сок, выжатый через чесночный пресс. Минуту держим все вместе на сильном огне, помешивая, а потом убираем огонь, а сковороду закрываем крышкой. Это позволит шпинату оптимально опадать.

У меня к тому времени, когда морепродукты были готовы, только что приготовленная фунчоза. Откидываем обратно на дуршлаг, сливаем воду, в которой варилось, и дополнительно заливаем холодной водой.Не то чтобы его долго поливали, чтобы остыло, а скорее ненадолго.

Funchozu тут же плюхается на тарелку (если не сразу, то придется разогреть).

Хорошо, сбрызните и полейте фунчозу морепродуктами.

При подаче фунчозы с морепродуктами добавьте соевый соус.

Загадочное название фунчозы означает только лапшу, но не обычную, а так называемую стеклянную. При варке он становится почти прозрачным из-за свойств муки и очень небольшой толщины.На самом деле фунчоза настолько тонкая, что напоминает леску.

Мука для фунчозы может быть гороховой, соевой или рисовой. В зависимости от этого различается время приготовления, которое обычно составляет несколько минут. Поэтому для каждой конкретной фунчозы нужно следить за временем приготовления на упаковке. Переваренная фунчоза теряет аппетитный вид, становится мягкой и растекается.

Грибок содержит большое количество клетчатки, витамина В (полезен для нервной системы) и углеводов, поэтому довольно удачно сочетается со всеми видами продуктов — мясом, морепродуктами и овощами.

Сама фунчоза не имеет ярко выраженного вкуса, но ее особенность — способность активно впитывать все, что есть вокруг. Поэтому на вкус фунчоза может быть любой.

Этот продукт очень любят приверженцы вегетарианства, потому что в нем минимум калорий и он намного полезнее обычных макарон из пшеничной муки. Для тех, кто считает калории и часто смотрит на весы, фунчоза — отличный заменитель привычной пасты.

Подавать фунчозу в холодных салатах и ​​в качестве горячей закуски, например, с соевым соусом.Если вы не очень-то привыкли есть макароны такой длины, проблемы поначалу могут возникнуть с фунчозой, ведь ее длина может достигать 50 см. Допускается после приготовления эту длину разделить на 3-4 части. Это можно сделать ножницами.

Так как фунчоза очень тонкая, особое внимание следует уделить тому, чтобы она не слипалась. Для этого в воду нужно добавить подсолнечное масло, а после приготовления можно положить спагетти в холодную воду. Он быстро остывает и практически сразу может быть использован в салате.

Теперь, когда все секреты работы с фунчозой раскрыты, предлагаем вам ознакомиться с рецептами салатов из фунчозы, которые мы для вас приготовили.

Как приготовить салат из фунчозы — 15 сортов

Рецепты салатов с фунчозой очень разнообразны, хотя этот вид спагетти у нас пока не очень популярен. Многим нравится пикантный вариант такого салата с корейской морковью, который мы предлагаем вам попробовать приготовить.

Продукты, входящие в состав салата:

  • Funchoza — напольная упаковка
  • Морковь 1 шт
  • Перец сладкий — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Бант голубой — 1 шт.
  • Уксус — 1 столовая ложка
  • Петрушка
  • Приправа корейская — 1 ст.
  • Овощ немного — 1 ст.
  • Соевый соус — 1 столовая ложка

Посмотрите видео о том, как приготовить салат из фунчозы и овощей.

Морепродукты в этом рецепте содержат креветки, как самые нежные. Поэтому добавляем сюда немного остроты и яркости с помощью чеснока и специй. Также есть острый перец карри. Если вы не привыкли к его вкусу, без него можно обойтись.

Потребуются такие товары:

  • Креветки — 500 г
  • Фунчоза — 100 г
  • Луковица — 1 шт.
  • Перец сладкий — 2 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Свежая кинза — 20 г
  • Масло оливковое — 2 ст.л
  • Карри порошковое — 2 ч.
  • Лимон — ½ шт.
  • Соевый соус — 10 мл
  • Семена кунжута — 1 ст. л

Как правильно обращаться с креветками, вы можете подробно узнать в соответствующем разделе. В этом нет ничего сложного — их нужно отварить, остудить и очистить. Или купите готовые креветки, если вас не смущает их цена.

Итак, приступим к приготовлению:

  1. Готовим фунчозу точно в соответствии с тем, что указано на упаковке.Как вариант — залить кипятком и дать постоять минут семь. Затем процедить, остудить и нарезать.
  2. Кунжут обжариваем на сухой чистой сковороде без масла до коричневого цвета и сразу после выключения перекладываем в другую емкость (чтобы не пригорел).
  3. Делаем заправку из кинзы, чеснока, соевого соуса, приправы карри, растительного масла и лимонного сока. Все измельчить и перемешать, дать на медленном огне немного загустеть.
  4. Осталось нарезать лук и перец и можно все продукты перемешать.Оставляем немного кунжута, чтобы посыпать готовый салат.

Выберите этот вариант списка продуктов:

  • 100 г фунчозы
  • 300 г куриного филе
  • 130 г пекинской капусты
  • 130 г сладкого перца
  • 130 г моркови
  • 130 г огурца
  • 1 острый перец

Для соуса:

  • соевый соус 3-4 ст. л
  • мед 1 ч.л.
  • чеснок 1 с
  • перец 1 ч.л.
  • красный перец 0.25 чайных ложек
  • кунжутное масло 1 ч.л.

Посмотрите видео о том, что можно сделать с этими продуктами, чтобы приготовить чудесное, необычное, вкусное и полезное блюдо.

Эти ингредиенты часто используются в восточных кухнях, у нас они менее популярны. Попробуйте приготовить такой вариант салата с фунчозой — на самом деле он получается очень вкусным.

Список продуктов для салата выглядит так:

  • Фунчоза — 100 г
  • Огурец — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Сахар коричневый — 1 ч.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лимон — ½ шт.
  • Острый красный перец — ¼ ч.
  • Соевый соус — 50 мл
  • Масло — 50 мл
  • Кунжутное масло — 1 ч.
  • Кунжут для украшения
  • Спаржа 400 г (сухая)
  • Кориандр по вкусу

Салат нужно начинать заранее, так как спаржа требует длительного замачивания. Желательно за день до предполагаемого приготовления положить в подсоленную воду.Перед этим его немного сломайте, чтобы кусочки были длиной примерно 3-4 см. Первую воду нужно слить через несколько часов и снова залить водой. Теперь вы можете оставить это на ночь.

Последовательность приготовления следующая:

  1. Готовим фунчозу (либо просто заливаем кипятком, либо варим пару минут — как написано на пакете).
  2. Пока грибок остывает, все овощи из списка нарезать соломкой.
  3. Готовим заправку, для которой смешиваем следующие ингредиенты: сок лимона с маслом, сахар, соевый соус, специи и чеснок.
  4. Все перемешать и залить заправкой.
  5. Теперь давайте дадим фунчозе немного времени, чтобы ее попробовали соседи, для чего мы поместили ее в холодильник.

Готовый салат при подаче посыпать кунжутом — смотрится довольно красиво и в дополнительном украшении не нуждается. Хотя дополнить внешний вид салата можно веточкой любой доступной зелени.

Товаров мало, вот они:

  • Фунчоза.
  • Бобовые
  • Овощи (болгарский перец, морковь, чеснок, огурцы).
  • Мясо.
  • Масло сливочное.
  • Рисовый уксус

Что и сколько положить в салат, в какой последовательности перемешивать, смотрите в предложенном видео.

Угостите домашних людей оригинальным и очень простым салатом. И фунчоза, и грибы готовятся быстро, и вместе они получаются очень вкусными. Попробуйте!

Вот что нам нужно:

  • Шампиньоны — 5-7 шт.
  • Фунчоза — ½ упаковки
  • Масло для жарки — 10 мл
  • Белокочанная капуста — вилка маленькая
  • Горчица — ½ чайной ложки
  • Луковица — 1 шт.
  • Лимонный сок — 1 ст. л
  • Соевый соус — 30 мл
  • Масло подсолнечное — 2 ст. л
  • Перец по вкусу

Вот как приготовим салат с фунчозой и грибами:

  1. Капусту готовим как к засолке — режем, солим, отжимаем до выхода сока, смешиваем с нарезанной морковью.
  2. Готовим фунчозу по инструкции.
  3. Жарить на масле грибы с измельченным луком.
  4. Приготовление заправки — смешать соевый соус, перец, масло и горчицу.
  5. Так как наша капуста уже засолена, соль в заправку добавлять нельзя. В любом случае делайте это осторожно.
  6. Осталось смешать все ингредиенты с заправкой и насладиться необычным, но очень привлекательным вкусом!

Салат из фунчозы с овощами — простой рецепт

Товаров мало:

  • фунчоза
  • болгарский перец
  • морковь
  • огурцы
  • кориандр

Все нюансы — количество продуктов, способ их приготовления — смотрите в видео.

Список покупок:

  • Фунчоза 50 г
  • Сыр 50 г
  • Свежие шампиньоны 100 г
  • Помидоры черри 100 г
  • Зеленый салат 5 штук
  • Соевый соус по вкусу
  • Соус Терияки 3 чайные ложки
  • Кунжутная щепотка
  • Масло растительное по вкусу

На приготовление этого салата у вас вряд ли уйдет больше 15 минут — ингредиентов мало, а готовить их просто и быстро.

Способ приготовления:

  1. Обжарить грибы на сковороде с маслом, в конце приготовления (до выключения огня) добавить соус Терияки. Пару раз перемешать грибы и отложить.
  2. Приготовим фунчозу, это займет у нас не больше пяти минут.
  3. Выложите зеленые листья любого салата на сервировочную тарелку.
  4. Верхние половинки помидоров черри и грибов.
  5. Выкладываем на них фунчозу и заливаем все соевым соусом.
  6. Украшаем кунжутом, который вообще очень хорошо (по вкусу) прилегает к фунчозе.

Как вариант, вы можете смешать все вместе и посыпать приманку семенами кунжута.

Для этого рецепта возьмите следующие продукты:

  • болгарский перец
  • фунчоза
  • курица
  • морковь
  • чеснок, специи

Весь процесс был снят на видео, которое мы предлагаем вам посмотреть.

Он быстро готовится и с такой же скоростью усваивается в домашних условиях. Очень вкусно — попробуйте!

Перечень товаров следующий:

  • Фунчоза 200 г
  • Консервы из тунца 1 банка
  • Помидоры черри 10
  • Оливковое масло 4 ст. л
  • Болгарский красный перец 1
  • Дижонская горчица 1 ст. л
  • Лимонный сок 1 ст. л
  • Соевый соус 1 ст. л
  • Перец черный молотый

Салат из фунчозы с тунцом готовят так:

  1. Варить фунчозу пару минут или просто залить кипятком.
  2. Помидоры разрезать пополам.
  3. Нарезаем болгарский перец вдоль, чтобы получилась тонкая длинная соломка, которую обжариваем на раскаленной сковороде с маслом.
  4. Смешиваем овощи с фунхользой и поливаем традиционной смесью оливкового масла, лимонного сока, горчицы и соевого соуса. По желанию добавляются специи.
  5. На этом приготовление салата завершено.

Товаров немного, а это:

  • пачка фунчоз
  • масло сливочное
  • Приправа Универсальная
  • зеленый лук
  • зелень для специй
  • томатная паста

Видео ниже отнимет у вас всего несколько минут, но после его просмотра у вас не возникнет вопросов о приготовлении салата из фунчозы с мясом.

Вот продукты, которые нам нужны для процесса приготовления:

  • Фунчоза 100 г
  • Консервы из кальмаров 300 г
  • Сушеные белые грибы 50 г
  • Морковь 1 штука
  • Лимонный сок 20 мл
  • Винный уксус 20 мл
  • Кипяток 100 мл
  • Масло сливочное 100 г

Будьте готовы посвятить этому салату не менее получаса своего времени, но результат того стоит!

Приступим к работе:

  1. Фунчозу отварить или замочить.
  2. Выложить натертую морковь на сковороду с маслом.
  3. Готовим грибы в зависимости от того, какие у вас грибы. Если это сушеные белые грибы, сначала дать им постоять в воде (лучше кипятком), затем обжарить на сливочном масле, в конце добавить немного молока или сливок. Через 5-10 минут огонь можно выключить.
  4. Вытаскиваем кальмары из банки и нарезаем кубиками.
  5. Оставшуюся в банке жидкость используем для соуса — добавляем в нее масло, лимонный сок, винный уксус и варим пять минут на медленном огне.При необходимости можно немного разбавить соус водой.
  6. Теперь смешиваем все продукты, которые мы уже приготовили, и заливаем заправкой.

Приятного аппетита!

Берем изделия такие:

  • фунчоза — 0,5 упаковки (100 грамм)
  • большие креветки — 20 штук (300 грамм)
  • сладкий перец — половина
  • репчатый лук — 1 небольшая головка
  • кинза — 1 пучок
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • кунжут — по вкусу
  • растительное масло

Для маринада и заправки:

  • соевый соус — 2 ст.л
  • имбирь молотый — 1 ст. л
  • карри — 1 ст. л
  • лимонный сок — 2 ст. л
  • вода — 2 ст. л

Если приготовить соус в двойных пропорциях, салат будет намного вкуснее, но при этом будет иметь ярко выраженный корейский привкус. Все равно вкусно получится.

Подробности смотрите в видео

Возьмите продукты из этого списка:

  • Фунчоза 300 г
  • Ветчина вареная 300 г
  • Помидоры 3 штуки
  • Болгарский перец 2 штуки
  • Зелень 1 пучок
  • Огурцы 3 штуки
  • Масло растительное 3 ст.л

Салат из фунчозы с ветчиной можно приготовить примерно за двадцать минут, хотя в первый раз может потребоваться немного больше времени.

Способ приготовления:

  1. Зелень, овощи и ветчину нарезать кубиками.
  2. Фунчозу после приготовления также укорачивается.
  3. Все смешать с добавлением масла — салат готов!

Трудно рецепт проще придумать))

Очень вкусно и готовится легко и быстро.

Продукты:

  • грибов 300 г
  • морковь (средняя) 1
  • лук (мел) 1
  • болгарский перец 2
  • огурец 2
  • говядина 300 г
  • петрушка
  • масло подсолнечное 2-3 ст. л
  • приправа для корейских салатов
  • чеснок 3 с
  • помидоры 2
  • масло сливочное
  • специй (соль, сахар), укроп.

Посмотрите видео и приготовьте вкусный салат из фунчозы с говядиной.

Сегодня поделюсь интересным рецептом тайского блюда — . И скажу , или стеклянная лапша. Рецепт ниже.

Немного о фунчозе … Говоря об этом, большинство людей часто имеют в виду рисовую лапшу. Однако это не совсем так. Ведь его делали не из риса, а из бобового крахмала, часто с добавлением крахмала других культур. Свое блюдо я назвал « Seafood Funchoza », но во многих рецептах его еще называют стеклянной лапшой за прозрачность, которая не теряется в готовом блюде.

Раньше, , узнайте о его полезных свойствах. Он полезен для пищеварения с большим содержанием клетчатки. Он также содержит аминокислоты, замедляющие процесс старения, и цинк, который помогает освободить организм от токсинов.

А теперь перейдем к приготовлению блюда « Морепродукты Фунчоза ».

Ему понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Фунчоза, 150 г.
  2. Бульон куриный, 1,5 л.
  3. Морковь, 80 г.
  4. Лук репчатый, 30 г.
  5. Корень имбиря, 1-2 см.
  6. Морепродукты, 300 г.
  7. Куркума.


Морепродукты для блюда с фунчозой можно использовать любые, чем больше их видов, тем больше вкусовых оттенков будет содержать готовое блюдо. Я взял креветки, мидии, кальмары и щупальца последних.

Весь этот морской коктейль по рецепту стеклянной лапши нужно окунуть в кипящую, хорошо подсоленную воду. Когда вода снова закипит, обнаружите 3-5 минут.Этого времени достаточно, чтобы морепродукты добрались до готовности. После этого их следует вынуть из воды, дать стечь и отложить.

Далее измельчите овощи для Фунчоза с морепродуктами .

Лук нашинковать. Морковь и имбирь натереть на терке.

Я предпочитаю использовать мелкую терку. Так что в блюде присутствует максимум вкуса измельченного ингредиента, но при этом не попадаются сами овощи, что многим не нравится.

Продолжайте рассказывать , как готовить фунчо из морепродуктов

Овощи нужно обжарить на растительном масле несколько минут, добавить к ним на кончике ножа куркуму и влить горячий куриный бульон.Всыпать в нее стеклянную лапшу (рецепт не требует предварительного замачивания), дождаться размягчения и добавить морепродукты.

Готовьте еще 3 минуты на слабом огне.

Морепродукты Фунчоза готово. Его можно употреблять в двух формах: суп или второе блюдо. Если суп по вкусу, то следует подавать блюдо сразу после приготовления. Через полчаса бульон впитается в лапшу и получится второе блюдо.


Приятного аппетита!

Легкий ужин или свежий перекус — вот что такое грибная креветка! Попробуйте приготовить дома из помидоров, брокколи, мидий или кальмаров.

Фунчоза из креветок — очень простое и вкусное блюдо, которое понравится любителям азиатских блюд и тем, кто любит креветки. Салат из креветок, овощей и фунчозы получается легким, сочным, ярким. Такое блюдо приятно поставить на праздничный стол!

  • Фунчоза («стеклянная» лапша) — 200 г
  • Креветки вареные и замороженные — 200 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Соевый соус — 2 ст.ложки
  • Кунжутное масло — 1 ст. ложка
  • Уксус рисовый — 1 ст. ложка
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Перец чили — 1 шт.
  • Кунжут — 1 чайная ложка

Фунчоза должна быть приготовлена ​​в соответствии с инструкциями на упаковке. Моя фунчоза нужно залить кипятком на пять минут, а затем откинуть на дуршлаг, чтобы вся жидкость в стакане.

Приготовим заправку для креветочного фунгоза.Для этого смешайте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, измельченный перец чили и чеснок.

Полить фунчозу повязкой и хорошо перешить.

Морковь и огурец натереть на терке для корейской моркови. Если его нет, то просто очень мелко нарежьте овощи соломкой, как на фото нарезанный болгарский перец.

Выкладываем овощи в миску к фунчозе и еще раз хорошо перемешиваем руками все ингредиенты блюда.

Пока овощи и фунчоза замачиваются в заправке, очистим креветку от панциря, удалим кишечные венчики и отварим креветки в подсоленной воде 3-4 минуты. Слейте воду с креветок и переложите их в миску.

Добавьте семена кунжута и снова перемешайте салат. Отправляем фунчозу с креветками и овощами на 30 минут остывать и настаивать в холодильнике.

Фунчоза с креветками — самодостаточное блюдо.Подавать в виде салата или холодной закуски.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: Вкусная фунчоза с креветками и овощами

  • 150 грамм рисовой лапши
  • 1-2 моркови
  • 1 луковица
  • 300 грамм креветок
  • ½ болгарского перца
  • 2 зубчика чеснока
  • Соевый соус
  • Масло растительное
  • Корень имбиря -30 грамм
  • Зелень
  • Барбарис или Зира
  • Соль по вкусу

Отварить и очистить креветки (если они не были предварительно очищены).

Пока креветки закипают, залейте фунчозу кипятком и оставьте на 5-7 минут, пока она не станет прозрачной.

Сделайте заправку. Для этого нарежьте лук полукольцами, а морковь и перец соломкой. Имбирь натереть на мелкой терке. Выложить все на сковороду и жарить 3-5 минут.

Приправить смесь специями, добавить измельченный чеснок. Добавьте креветки к овощам, добавляя соевый соус. Перемешать и варить 3-5 минут.Выложить порционно порционно, украсить зеленью. Можно добавить немного масла.

Рецепт 3, пошаговый: креветки с фунчозой и вишней

Рецепт салата с фунчозой и креветками необычайно прост и абсолютно не требует сложных ингредиентов.

  • свежие креветки — 300 г
  • фунчоза — 120 г
  • перец красный — 1-2 шт (сладкий)
  • помидоров черри — 5 шт.
  • чеснок — 2,5 зубчика
  • лук сиреневый — 1 шт.
  • кинза — 30 г
  • лимон — половинка 1 шт.
  • соевый соус — 2,5 ст. л
  • кунжутное масло — 2 ст. л

Залить фунчозу кипятком. Затем нужно накрыть крышкой и дать немного настояться (если она тоньше 0,5 мм). Если фунчоза толще 0,5 мм, ее нужно варить несколько минут.

Креветки отварить (положить в кипящую воду максимум на 4 минуты), откинуть на дуршлаг и оставить на несколько минут, чтобы вся лишняя жидкость исчезла.Затем их нужно очистить от скорлупы и удалить кишечную вену.

Промытый перец обсушить и нарезать тонкой соломкой.

Помидоры черри необходимо вымыть, высушить, а затем нарезать дольками на 4 части.

Очистите лук и нарежьте его полукольцами.

Приготовить заправку для салата:

  • кинзу мелко нарезать,
  • налить кунжутное масло,
  • влить соевый соус
  • чеснок добавить
  • выжать сок половинки лимона,
  • налить пару столовых ложек воды, в которой стояла фунчоза,
  • хорошо перемешать все ингредиенты для соуса и проварить несколько минут.

В салатник выложите в произвольном порядке все составляющие салата — креветки, фунчозу, помидоры черри, красный перец, сиреневый салат.

Залить салат приготовленной заправкой и перемешать все ее компоненты. Необходимо дать салату некоторое время настояться.

Рецепт 4: Фунчоза с соусом Тирияки и раками

Предлагаем приготовить фунчозу с креветками и овощами. Блюдо очень вкусное, и готовится достаточно быстро! Идеально подходит для легкого ужина.

  • Креветки — 100 грамм
  • Фунчоза (бобовая лапша) — 100 грамм
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Соус Терияки — 1 упаковка или соевый соус по вкусу
  • Масло для жарки
  • Соль по вкусу

Фунчоза в креветках и овощах готовится на сильном огне и очень быстро, поэтому нужно заранее подготовить все ингредиенты. Креветки мы будем использовать неочищенные, поэтому их нужно заранее приготовить.Предварительно размораживать креветки не нужно. В кастрюлю налейте воду, положите в нее креветки, немного посолите и дайте закипеть. После закипания варить еще 1-2 минуты, затем слить воду и промыть креветки под холодной водой. Затем очищаем оболочку.

Подготовьте овощи. Перец очистить, вымыть и нарезать довольно крупной соломкой. Морковь очистить, вымыть и нарезать крупной соломкой. Лук нарезать полукольцами.

Мы будем использовать фунчозу Sen Soy, но вы, конечно, можете взять любую другую.Приготовьте фунчозу согласно инструкции на упаковке. Выкладываем в кастрюлю и заливаем кипятком. Им разрешалось стоять под закрытой крышкой до тех пор, пока фунчоза не станет прозрачной. Затем воду необходимо слить, а фунчозу промыть холодной водой.

Как мы уже писали, блюдо готовится на сильном огне. В сковороду налить масло, дать хорошо нагреться, а затем выложить подготовленные овощи. Обжаривайте овощи около 3-4 минут, помешивая.

Заправим блюдо уже готовым соусом Терияки той же марки, что и фунчоза.Вы можете купить любой другой соус для японских блюд на свой вкус, а по вкусу использовать обычный соевый соус.

Добавить обжаренные овощи в соус, креветки, помешивая и жарить около 1 минуты.

Затем добавляем нашу фунчозу и хорошо перемешиваем.

Блюдо очень вкусное! Фунчоза пропитывается соусом, а креветки придают необычный вкус! Приятного аппетита!

Рецепт 5: фунгоза с жареными креветками (пошаговые фото)

Простой и быстрый способ удивить друзей, близких своим кулинарным мастерством.Сами креветки — это уже деликатес, но если поджарить их на гарнир в виде фасолевой лапши (фунчозы), можно пальчики облизывать!

  • 500 гр. замороженные креветки
  • Пакет фасолевой лапши (грибной)
  • Соевый соус
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Зеленый лук
  • Головка чеснока 1 шт.
  • Черный перец

Размораживание креветок. Для этого вылейте их из упаковки в кастрюлю с теплой водой.

Процедура длится максимум 5 минут, потому что креветки быстро тают, потому что они маленькие.

Очищаем креветки. Это может занять 10 минут, если делать это в четыре руки.

Нарежьте лук и бросьте в горячую сковороду с маслом для жарки.

Пока лук еще жарится, нарежьте зубчик чеснока и добавьте к луку. Таким образом, обжарьте на сковороде лук и чеснок до румяной корочки.

После обжаривания лука и чеснока кидаем очищенные ранее креветки и обжариваем их, помешивая, 5-7 минут. Они очень быстро жарятся.

Налейте немного соевого соуса в кастрюлю для креветок.

Посыпать черным перцем по вкусу.

Пока креветки жарятся, в уже закипевшую кастрюлю с водой выливаем фунчозу, кипятить не нужно, просто кипятим в кипятке 4 минуты.

Фунчоза на пару, слейте воду из кастрюли, вылейте ее в кастрюлю и смешайте со всей обжаренной креветочной массой.

Нарежьте немного зеленого лука и посыпьте им фунчозу и жареные креветки.

Рецепт 6: как приготовить фунчозу с креветками и мидиями

  • замороженные мидии — 200 гр;
  • королевские креветки — 200 гр;
  • замороженных кальмаров — 300 гр;
  • повязка для фунчозы — 3 упаковки;
  • лапша фунчоза — 200 гр;
  • специй по вкусу;
  • лавровый лист — 3 шт.

Я отправил мидий в кипяток.

Затем королевские креветки.

Очищенные кальмары.

Она поставила сильный огонь, дала воде снова закипеть, а потом кипятила ровно 1 минуту и ​​бросила все на дуршлаг.

Когда морепродукты остыли, я кальмаров не нарезал

А она очистила креветок от панциря.

Вареные морепродукты — это готовый продукт, но вкус жареных морепродуктов еще вкуснее!

Поэтому я кладу морепродукты в каплю масла.

И быстро поджарить.

Чтобы приготовить фунчозу — нужно выполнить минимум действий.

А именно, просто залить кипятком и оставить на 3-5 минут, в зависимости от желаемой жесткости.

Если подольше подержать фунчозу, то ее легко будет сломать прямо от самих палочек.

Поэтому фунчозу держу 3 минуты — тогда лапша сохранит целостность и будет длинной и красивой.

После приготовления на пару я переливаю лапшу в дуршлаг и даю ей хорошо стечь, иначе вода будет плавать в тарелке.

К стеклянной лапше добавляю особую заправку для фунчозы — скажу, это самая вкусная заправка!

Есть много других заправок, скажем, для спаржи или капусты — но это не то! Не тот вкус, не тот аромат! Это не то!

Поэтому заправка должна быть строго на фунчозу!

Все тщательно перемешиваю.

Вот и все, что нужно, подготовил — осталось только сложить.

Эту фунчозу для рыбалки я приготовила себе и мужу, поэтому сложила ее в контейнеры.
Но, конечно, красиво смотрится на красивом блюде!

Первым делом выкладываем фунчозу.

Потом морепродукты.

В конце концов, я полила морепродукты соусом Табаско и посыпала белыми семечками кунжута.

Рецепт 7, простой: брокколи, креветки и фунчоза

Очень вкусное блюдо, которое готовится всего за 10 минут.Нежная, слегка островная лапша, нежные пряные морепродукты и брокколи.
Блюдо идеально дополнено молотыми орехами, придающими ему приятную свежесть.

  • Фунчоза: 200 — 300 гр.
  • Морепродукты / морской коктейль (креветки, мидии, кальмары, осьминоги): 350-400 гр.
  • Брокколи: 200 гр.
  • Соевый соус: 100 мл.
  • Перец черный молотый: 0,5 ч. Л.
  • Чили молотый: на кончике ножа.
  • Сушеный чеснок: 0,5 чайной ложки
  • Сахар: 0.5 чайных ложек
  • Соль: по вкусу.
  • Миндаль или арахис: 60 гр.

Отварить брокколи в подсоленной воде до светло-альдентного цвета. Для этого: доведите воду до кипения, опустите соцветия в кипяток и варите около 4-6 минут, в зависимости от размера соцветий.

После того, как брокколи будет приготовлена, отбрасываем капусту на дуршлаг и сбрызгиваем холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Фунчоза запаривается кипятком 5-8 минут, когда фунчоза готова, откидываем ее на дуршлаг.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и выкладываем морепродукты (я заморозила).

Приготовление морепродуктов на среднем огне в течение 5-7 минут. Слейте лишнюю жидкость. Морепродукты готовятся очень быстро, чтобы они были нежными, главное не ретушировать.

Положите фунчозу в морепродукты, перемешайте. Приготовление соуса: смешать соевый соус с сахаром, специями и перцем. Влить соус к фунчозе, добавить отварную брокколи и еще раз аккуратно перемешать.Накрыть крышкой и прогреть 2 минуты на слабом огне.

Орехи (у меня миндаль) мелко нарезать и при желании выложить в готовое блюдо. Также по вкусу можно положить мелко нарезанный зеленый лук. Готовое блюдо подавать горячим.

Рецепт 8: фунгоза с имбирем и креветками (с фото)

  • Фунчоза-½ упаковка
  • Красный перец
  • Креветки 300г
  • Соевый соус
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Имбирь ломтик

Все готовится очень быстро, это займет максимум 30 минут, приготовление будет идеальным, если гости будут на пороге, или вы можете просто побаловать себя в обычный день.

Фунчоза залить кипятком, подержать буквально 3-5 минут и положить на тарелку, главное не переборщить, иначе она станет резиновой.

В идеале лучше готовить в воке, но если таких блюд у вас нет, то подойдет просто сковорода и сковорода с толстым дном. Разогреваем посуду, наливаем масло, и как только масло нагреется, сразу выкладываем наши ингредиенты.

Перец нарезать длинными полосками, быстро обжарить на кипящем масле несколько минут.Добавить мелко нарезанный имбирь и чеснок тоже быстро все обжарить.

, http://rus.menu, http://gotovim-fish.ru

Все рецепты тщательно отобраны на сайте кулинарного клуба

.

Это рисовая лапша, которую быстро готовят и подают горячей. Сегодня мы поговорим о фунчозе с морепродуктами и расскажем несколько рецептов ее приготовления.

Фрунчоза из морепродуктов — рецепт

Состав:

  • бульон куриный — 550 мл;
  • имбирь сухой — 1 чайная ложка;
  • горох замороженный — 70 г;
  • рисовая лапша (фрунчоза) — 100 г;
  • щупальца кальмаров — 80 г;
  • креветки — 100 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • оливковое масло — 2 ст. ложки;
  • мидии замороженные — 80 г;
  • морковь — 1 шт .;
  • соль.

Кулинария

Размораживаем морепродукты, моем и очищаем от ракушек. Очищаем и режем овощи. Влейте масло в сковороду, разогрейте, отправьте нарезанный лук и обжарьте. Добавить морковь и сухой имбирь и обжарить с луком. В кастрюлю наливаем теплый бульон, а когда закипит, опускаем фунчозу, через минуту отправляем туда морепродукты и зеленый горошек.Добавьте соль, тушите две минуты и сразу подавайте.

Как приготовить фунчозу с морепродуктами?

Состав:

  • фунчоза — 200 г;
  • лук репчатый — 2 шт .;
  • перец сладкий — 1 шт .;
  • креветки отварные — 250 г;
  • кинза;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • карри-пудра;
  • соевый соус — 2 ч.
  • кунжутное масло — 1 ст. ложка;
  • лимонный сок — 1 ст. ложка.

Кулинария

Лапшу залить кипятком, настоять 5 минут и откинуть на дуршлаг (воду не заливать). Лук и болгарский перец нарезать соломкой, кинзу хорошо и мелко нарезать. Пропустить чеснок через пресс. Соевый соус разбавить водой, в которой была пропарена фунчоза, добавить карри, кинзу, чеснок, подсолнечное масло и лимонный сок. Смесь кипятят 5 минут, постоянно помешивая. Фунчозу нарезать крупными кусочками, смешать с отварными креветками, нарезанным луком, перцем и зеленью, залить маринадом и перемешать.

Салат из морепродуктов Фунчоза

Состав:

  • 400 г;
  • морепродуктов свежемороженых — 500 г;
  • кальмары консервированные — 1 банка;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • масло сливочное — 80 г;
  • молоко -100 мл;
  • соевый соус — 2 ст. ложки;
  • устричный соус — 2 ст. ложки;
  • розовый рисовый уксус — 2 ст. ложки;
  • петрушка;
  • огурец — 1 шт .;
  • перец сладкий — 2 шт.;
  • перец острый.

Кулинария

Приготовить салат, перец и огурец нашинковать, острый перец мелко нарезать, добавить петрушку. Для заправки подключите 1 ст. ложку соевого соуса с чесноком и 1 ст. ложку розового рисового уксуса, заправить смесью овощей и оставить мариноваться.

Лапшу залить кипятком и настаивать десять минут, после слива, промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг. Готовую фунчозу заправить одной ложкой розового уксуса и тщательно перемешать.Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до прозрачности, добавить морепродукты, обжарить три минуты, залить молоком, устричным уксусом, соевым соусом, столовой ложкой рисового уксуса, смешать все ингредиенты и тушить 5 минут. выключить огонь, добавить петрушку и дать постоять под крышкой пару минут. выложить фунчозу на тарелку, сверху полить морепродуктами, обильно полить соусом и разложить салат. Блюдо желательно есть горячим.

Фунчоза с морепродуктами в сливочном соусе

Состав:

Кулинария

Разморозьте морепродукты и отправьте их в смазанную маслом сковороду и тушите до полного испарения сока.Помидоры чистим, измельчаем блендером и отправляем к морепродуктам. Добавить соль, перец, базилик и чеснок, тушить все ингредиенты 4 минуты, затем всыпать сливки, муку и все тщательно перемешать, тушить еще 2 минуты. Ломаем фунчозу и запариваем кипятком 10 минут, после заливки воды смешиваем лапшу с соусом, сверху посыпаем тертым сыром и зеленью.

Салат с фунчозой и соевым соусом. Салат из фунчозы

Представляю вашему вниманию блюдо из фунчозы в моем исполнении, часто встречается в китайской, корейской, японской и азиатской кухне, это салат с фунчозой и овощами.

Фунчоза — родственник итальянской пасты, лапша из рисовой или бобовой муки, которую в обиходе называют «стеклянной», после варки она становится почти прозрачной. На самом деле рисовая лапша после варки становится белой и эластичной, но из бобовой муки становится прозрачной. Традиционно народы азиатского региона добавляют в салат из фунчозы различные овощи (сладкий перец, морковь, редис и лук), грибы, креветки, кусочки курицы или мясо.

Ну а сегодня приготовлю вкуснейший острый салат с фунчозой и овощами по-корейски Надеюсь мой пошаговый фото рецепт тебе поможет ;-).

Для приготовления салата с фунчозой и овощами мне понадобятся:
  • Вермишель Funcheza — 100 г,
  • Морковь свежая — 1 шт.,
  • Огурец свежий средний — 2 шт.,
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.,
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Зелень,
  • Заправка для фунчозы по-корейски — 1 пакетик (80 г)

Если готов Заправка для фунчессы по-корейски вы не нашли, приготовьте этот соус сами, я вам скажу, что в нем входит:

  • Растительное масло,
  • Уксус или лимонная кислота (можно заменить с лимонным соком)
  • Сахар,
  • Соль,
  • Перец чили,
  • Кориандр,
  • Чеснок,
  • Имбирь.

Как приготовить корейский салат с фунчозой в домашних условиях

Бобовая лапша заливается кипятком и настаивается 5 минут. Затем фунчозу откидывают на дуршлаг и промывают холодной кипяченой водой. Отложите так, чтобы вся жидкость из лапши была стеклянной.


В любом случае перед приготовлением фунчозы необходимо ознакомиться с инструкцией на упаковке. Это необходимо делать еще и потому, что толщина фунчозы разная и некоторые ее разновидности нужно не заливать кипятком, а кипятить 3-4 минуты.В этом случае, чтобы фунчоза не слипалась, советую во время готовки добавить в воду несколько столовых ложек растительного масла.

Сырую морковь нужно мелко нарезать, а лучше натереть на специальной терке для корейской моркови. Затем в миске хорошо размять морковь руками, чтобы она давала сок.

А пока можно делать остальные овощи, красный или желтый болгарский перец и огурец нарезать тонкой соломкой.


Лапша фунчоза, соломка свежих огурцов и моркови, тертый чеснок, измельченная зелень (на ваше усмотрение) отправляем к моркови в глубокую чашку.Салат фунчеза поливают заправкой, перемешивают и настаивают 2 часа.


Затем корейский салат с лапшой фунчозы по этому рецепту снова перемешивают и подают к столу.

Чтобы приготовить необычный восточный салат, как правило, требуется много времени и много разных, порой дорогих, ингредиентов.

Совсем другое дело — салат из фунчозы с овощами; да, главный ингредиент этой закуски весьма экзотичен для наших широт, хотя сегодня его можно купить в любом супермаркете.

А вот все остальные составляющие блюда найти несложно, а приготовить закуску своими руками можно довольно быстро и без особых усилий.

Что такое фунчоза и с чем ее едят

Фунчоза, или так называемая «стеклянная лапша», у нас ассоциируется с традиционной азиатской кухней. А все потому, что эти прозрачные тонкие макароны, приправленные ароматными специями, издавна стали неотъемлемой частью рациона азиатских народов. В целом, этот продукт уже несколько десятилетий идет на ура в России.

Фунчоза — это вовсе не рисовая лапша, как многие думают, а лапша из зеленой фасоли.

Производители утверждают, что вермишель содержит минералы, витамины группы В, кроме того, продукт сохраняет все полезные свойства этих бобов.

Прелесть салата с фунчозой в том, что в него можно добавлять все, что душе угодно: тонкие обжаренные кусочки мяса, маринованные грибы, ароматные травы, семена кунжута и орехи.

Облагородить закуску можно креветками, мидиями, кальмарами или нежнейшими морскими гребешками, а овощи прекрасно сочетаются со стеклянной лапшой (будь то морковь, сладкий перец, помидоры, огурцы или острый перец чили).

Однако кунжутное масло, чеснок и, конечно же, соевый соус помогут придать салату идеальный азиатский колорит. Без этих ингредиентов салат будет далек от оригинального рецепта.

Как приготовить фунчозу

Для хозяйки самое страшное при приготовлении нового продукта — это боязнь испортить любопытство, особенно если нет опыта работы с этим продуктом. На упаковке фунчозы всегда есть подробное описание того, как ее приготовить пошагово.

Чаще всего «стеклянные» спагетти для салата нужно замочить в горячей воде на 5-7 минут и только после этого можно считать готовыми.

Салат из фунчозы с овощами

Состав

  • Фунчоза — 300 г + —
  • — 120-150 г + —
  • — 1 шт. + —
  • — 1/2 шт. + —
  • — 2 шт. + —
  • Перец болгарский (красный) — 1/2 шт. + —
  • -3 зуба + —
  • Кинза свежая — 1/4 пучка + —
  • — 5 мл + —
  • — 10 мл + —
  • Кунжутное семя — 1 столовая ложка + —

Предлагаем приготовить это пикантное лакомство в домашних условиях по классическому рецепту.Салат получается красочным, веселым, а главное — очень вкусным.

  1. В подсоленной (1 щепотка) кипящей воде отварить лапшу 5 минут, затем выложить на сито и промыть в ледяной воде.
  2. Готовую лапшу нарезаем на более короткие кусочки и перекладываем в большую миску, куда мы также наливаем корейскую морковь.
  3. Болгарский перец и огурцы без кожи нарезать тонкой соломкой, а лук — почти прозрачными полукольцами. Три чеснока на мелкой терке, а кинзу мелко порубить ножом.
  4. Ставим вок или кастрюлю на плиту, вливаем масло, всыпаем кунжут и нагреваем на сильном огне. Обжариваем семена буквально пару минут, после чего вынимаем их и выбрасываем.
  5. Теперь в емкость кладем перец и лук, при постоянном помешивании готовим сотейник 5 минут в масле, затем добавляем чеснок, уксус и соевый соус. Все перемешать и снять с огня.

Смешать лапшу и морковь с тушеным мясом, огурцами и кинзой, оставить на 15 минут и подавать к столу.

Салат из фунчозы с огурцом

Предлагаем вам приготовить салат из стеклянной лапши со свежим огурцом в домашних условиях. В приготовлении такой салат получается очень быстро и просто, все обо всем от силы уйдет минут 20, а наш пошаговый рецепт вам в этом поможет.

Состав

  • фунчоза — 100 г;
  • Масло растительное (а лучше кунжутное) — 1 столовая ложка;
  • Капуста пекинская — 5 листиков;
  • Огурец длинный — 1 шт;
  • Чеснок — 2-3 зубчика;
  • Перец черный молотый — 1 щепотка;
  • Уксус 9% — 2 ч.
  • Соевый соус — 5 столовых ложек
  • Сахар — 2 ч.л. без горки;
  • Апельсин — 1 шт.(для украшения).

Как приготовить салат с фунчозой и огурцом

  1. Приготовьте 100 г фунчозы в соответствии с указаниями на упаковке. Вот пример приготовления фунчозы (для дальнейшего использования в салатах) от SEN SOY premium:
  • Необходимое количество фунчозы замочить в глубокой тарелке с горячей кипяченой водой на 5-7 минут.
  • Далее мы видим, что вся паста находится под водой.
  • Затем нужно слить воду, после чего вермишель промыть холодной водой.

2. Готовый пучок фунчозы выложить на разделочную доску и нарезать нитками длиной около 5 см, затем переложить в салатник.

3. Добавьте кунжутное или растительное масло, чтобы лапша не слипалась.

4. Очищенный лук натереть на терке и выложить в салатник.

5. Нарезать примерно 2/3 листьев огурца и пекинской капусты полосками толщиной 3-5 мм, а также положить ломтики в салатник.

6.В стакане размешать 2 ч. Л. уксус 9% с 1 ч. кипяченой воды и залить к основным ингредиентам.

7. Положить туда сахар, молотый перец и соевый соус. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Любители соли могут добавить в салат немного соли.

8. Дать готовой закуске настояться пару часов и подавать.

Из заявленных ингредиентов получаем 4 порции легкого полезного салата.

Салат из фунчозы с овощами можно подавать как отдельное блюдо, украсив тарелку тонкими дольками сладкого апельсина.

Приятного аппетита!

Многие наверняка видели в магазинах салаты из полупрозрачной тонкой лапши с морковью, огурцами, болгарским перцем, другими овощами, грибами и мясом. Это лапша фунчоза. Он сделан из крахмала и является одним из самых популярных продуктов в Азии. Он смягчает пикантность азиатской кухни и благодаря своему нейтральному вкусу хорошо сочетается с любыми ингредиентами. К тому же салат из фунчозы выглядит очень аппетитно. Если вы хотите придать своему рациону немного свежести и сделать меню более острым, вы можете приготовить закуски из фунчозы самостоятельно, купив эту сухую лапшу в супермаркете.

Функции приготовления

Не бойтесь, что, незнакомый с азиатской кухней, вы не сможете правильно приготовить фунчозу. В его приготовлении нет абсолютно ничего сложного, главное знать основные принципы.

  • Фунчоза бывает разной толщины. От этого зависит выбор способа приготовления: толстую лапшу диаметром более полмиллиметра варят в кипятке 3-4 минуты, максимум 5 минут, если лапша уже очень широкая.В этом случае технология мало отличается от варки макарон: вода кипятится, в нее погружается фунчоза, кипятится нужное время, откидывается на дуршлаг и промывается. Единственное, чего нельзя допускать переваривания фунчозы: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей. Если лапша очень тонкая, как паутина, ее не отваривают, а готовят на пару, заливая кипятком на несколько минут.
  • Для того, чтобы фунчоза не слипалась, при варке в воду добавляют растительное масло без запаха из расчета 20 мл на литр воды.При этом фунчоза готовится в большой кастрюле, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не менее литра воды.
  • Фунчоза в виде мотков варят особым способом: сначала мотки перевязывают нитью, продевая ее через центр, а затем варят, промывают, нарезают, удаляя нить. В этом случае в воду обязательно добавляют масло в указанном выше количестве.
  • Если заправка для салата содержит соевый соус, то воду, в которой варилась лапша, не нужно солить.В противном случае его добавляют из расчета 1 чайная ложка (без горки) на 1 литр воды.
  • Салат из фунчозы будет вкуснее, если дать ему постоять в прохладном месте и пропитать ароматом соуса и специй. Он быстрее пропитается соусом, если заправку нагреть перед добавлением в салат.

Зная основные принципы, вы легко сможете приготовить салат из фунчозы по любому понравившемуся рецепту.

Салат из фунчозы с корейской морковью и мясом

  • мясо отварное (говядина или свинина) — 0.3 кг;
  • морковь корейская (готовая) — 0,3 кг;
  • лук репчатый — 0,3 кг;
  • Фунчоза
  • — 0,3 кг;
  • приправа для моркови по-корейски — 10 г;
  • уксус виноградный (3-процентный) — 20 мл;
  • масло растительное — 20 мл;
  • соевый соус — 20 мл.

Способ приготовления:

  • Мясо нарезать тонкой соломкой.
  • Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.
  • Готовьте тонкую фунчозу на пару 5 минут. Достать из воды, смешать с маслом.
  • Смешать фунчозу с мясом и луком, смешать все с корейской морковью.
  • Смешайте уксус с приправой и уксусом. Добавьте эту смесь в салат, перемешайте. Дать настояться час.

Рецепт по случаю: :

Салат из фунчозы и готовой моркови по-корейски готовится быстро. Включение мяса в рецепт делает его более сытным и аппетитным.

Салат из фунчозы с морковью

  • фунчоза — 150 г;
  • моркови — 0.3 кг;
  • репчатый лук — 100 г;
  • соевый соус — 20 мл;
  • винный уксус (3%) — 20 мл;
  • масло растительное — 20 мл;
  • перец чилийский — 0,5 стручка.

Способ приготовления:

  • Нарежьте или измельчите перец чили в пасту как можно мельче. Полученную смесь развести уксусом, соевым соусом и растительным маслом. Слегка нагрейте эту смесь, чтобы повязка оставалась теплой.
  • Морковь очистить и измельчить на специальной терке, предназначенной для приготовления корейских салатов.
  • Удалите с лука шелуху. Лук разрезать на 5 частей. Нарежьте лук тонкими четвертинками.
  • Фунчоза, желательно тонкая, приготовить согласно инструкции производителя.
  • Лук и морковь смешать с фунчозой, заправить теплым соусом. Поставить в прохладное место на час.

Несмотря на то, что рецепт этого салата простой, он получается вкусным и аппетитным.

Салат из фунчозы с огурцом

  • фунчоза — 100 г;
  • морковь — 150 г;
  • огурец — 0.2 кг;
  • репчатый лук — 100 г;
  • чеснок сушеный молотый — 5 г;
  • приправа для моркови по-корейски — 10 г;
  • масло растительное — 100 мл;
  • уксус столовый (9-процентный) — 5 мл;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  • Заполните 3-литровую кастрюлю наполовину водой. Довести до кипения. Добавьте в воду столовую ложку масла, уксус (пол чайной ложки), соль по вкусу. Обвалять лапшу кипятком, кипятить 3 минуты, откинуть на дуршлаг.Смывать не нужно.
  • Очистите морковь и нарежьте ее длинными тонкими полосками с помощью овощечистки. Нарежьте огурцы такими же полосками.
  • Лук нарезать тонкими полукольцами.
  • Соединить все четыре компонента, аккуратно перемешать.
  • Используйте оставшееся масло и уксус, чтобы приготовить заправку, добавив корейскую приправу для моркови и сушеный чеснок. Заправить салат.

Через час, когда овощи и лапша замаринованы, можно подавать салат.

Салат из фунчозы с перцем

  • фунчоза — 0.25 кг;
  • болгарский перец — 0,5 кг;
  • огурцов — 0,3 кг;
  • кунжутное масло — 40 мл;
  • соевый соус — 40 мл;
  • перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Болгарский перец вымыть. Перцы лучше брать разного цвета: так салат получится ярче и аппетитнее. Срежьте у перца стебли, удалите косточки.
  • Мякоть болгарского перца нарезать тонкой соломкой.
  • Огурцы вымыть, обсушить, нарезать тонкими полукругами.
  • Тонкую фунчозу запарить, залить кипятком 5 минут. Вынуть из воды, положить на разделочную доску. Когда фунчоза немного остынет, нарежьте ее кусочками примерно по 5 см.
  • Смешать фунчозу с перцем и огурцом. Приправить смесью кунжутного масла, соевого соуса и черного перца.

Закуска, приготовленная по этому рецепту, не слишком острая, поэтому ее могут съесть даже дети.

Салат из фунчозы с овощами

  • фунчоза — 0.3 кг;
  • помидоров — 0,2 кг;
  • капуста цветная — 100 г;
  • огурцов — 0,3 кг;
  • болгарский перец — 0,25 кг;
  • масло растительное — 20 мл;
  • соль, перец, соевый соус — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Залить помидоры кипятком. Убирайся. Разрезать на несколько частей и удалить семена. Мякоть нарезать небольшими кубиками.
  • Нарезать цветную капусту небольшими кусочками. Если вы не узнаете сырую капусту в салатах, ее придется сначала отварить, но не до полной готовности.
  • Болгарский перец, удалив с него семена, срезав плодоножку, нарезать небольшими квадратиками или соломкой.
  • Нарежьте огурцы кубиками или соломкой, в зависимости от формы ломтиков перца.
  • Приготовьте фунчозу, как указано на упаковке.
  • Лапшу смешать с овощами, перцем и солью. Вместо соли можно добавить соевый соус.
  • Добавьте масло, снова осторожно перемешайте.

Сочетание свежих овощей, в том числе цветной капусты, и фунчозы придает закуску пикантность, несмотря на простой состав заправки.

Салат из фунчозы с мясом и капустой

  • фунчоза — 0,25 кг;
  • мясо отварное (говядина или свинина) — 0,2 кг;
  • пекинская капуста — 100 г;
  • морковь — 100 г;
  • дайкон — 100 г;
  • перец сладкий — 0,2 кг;
  • репчатый лук — 100 г;
  • смесь перцев — 5 г;
  • соевый соус — 30 мл.

Способ приготовления:

  • Морковь очистить и натереть на специальной терке, предназначенной для приготовления корейских закусок.Можно нарезать длинными тонкими полосками овощечисткой.
  • Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами.
  • Очистить дайкон, руб. Можно использовать как специальную терку, так и обычную. В последнем случае лучше выбирать сторону с большими отверстиями.
  • Отделить несколько листьев пекинской капусты, промыть, обсушить и мелко нарезать. При желании вместо пекинской капусты можно использовать белокочанную, но вкус в этом случае будет другой.
  • Сладкий перец вымыть, срезать плодоножку.Удалив семена, нарежьте перец тонкими четвертинками колец.
  • Подготовленное мясо нарезать тонкими длинными палочками или небольшими кубиками.
  • Отварить фунчозу до готовности.
  • Смешайте лапшу, овощи и мясо в большой салатнице.
  • Растворить смесь перцев в соевом соусе и заправить салат. При желании в него можно добавить немного растительного масла без запаха.

Салат из фунчозы с мясом и капустой получается сочным, легким и полезным.При этом хорошо утоляет голод.

Салат из фунчозы с мясом

  • мясо (говядина, свинина, куриное филе) — 0,7 кг;
  • Фунчоза
  • — 0,3 кг;
  • морковь — 150 г;
  • репчатый лук — 100 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соевый соус — 40 мл;
  • масло растительное — 40 мл;
  • черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

  • Мясо отварить, вынуть из бульона и остудить. Процедите бульон.
  • Залить фунчозу горячим бульоном, при необходимости поставить сковороду на огонь и варить пару минут. Если фунчоза тонкая, варить не нужно: достаточно подержать несколько минут в горячем бульоне под крышкой.
  • Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. При желании можно натереть на специальной терке.
  • Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
  • Остывшее мясо нарезать небольшими кубиками.
  • Смешать мясо с фунчозой и овощами.
  • В отдельной емкости разогрейте смесь растительного масла и соевого соуса. Смешайте заправку с измельченным чесноком и молотым черным перцем.
  • Влить заправку в салат, перемешать. Поставить салат на пару часов в холодильник, чтобы фунчоза пропиталась ароматом специй и овощей, а овощи стали чуть мягче и пикантнее.

Салат из фунчозы, приготовленный по этому рецепту, благодаря большому количеству мяса получается очень вкусным.Особенно он понравится мужчинам. Если вы любите острые закуски, вы можете добавить красный перец вместе с молотым черным перцем и добавить в заправку чайную ложку столового (9%) уксуса.

Салат из фунчозы с креветками

  • фунчоза — 0,2 кг;
  • Креветки очищенные — 0,25 кг;
  • болгарский перец — 0,2 кг;
  • морковь — 150 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • зеленый лук — 50 г;
  • петрушка свежая — 50 г;
  • кунжутное масло — 80 мл;
  • семян кунжута — 10 г;
  • соевый соус по вкусу.

Способ приготовления:

  • Креветки отварить в подсоленной воде с добавлением молотого черного перца.
  • Срежьте у перца стебель. Разрезать плоды вдоль на 6 частей. Мякоть нарезать тонкими полосками.
  • Зеленый лук и петрушку нарезать ножом отдельно.
  • Лук разрезать на половинки колец, очистив от шелухи.
  • Пропустить чеснок через пресс, смешать с ложкой кунжутного масла.
  • Налейте оставшееся масло в сковороду и нагрейте.Выложите в него овощи и обжарьте их 10 минут.
  • Добавьте креветки, чесночное масло и соевый соус по вкусу.
  • Накрыть крышкой и тушить 5 минут на слабом огне. Снимите с плиты.
  • Приготовить фунчозу по рецепту, указанному на упаковке. Перемешать с содержимым сковороды.

Подавать салат, приготовленный по заданному рецепту, можно холодным или теплым. В любом случае после подачи на тарелки посыпать измельченной петрушкой и кунжутом.

Салат из фунчозы с мясом и консервированным зеленым горошком

  • фунчоза — 0,2 кг;
  • мясо отварное — 0,2 кг;
  • помидор — 150 г;
  • зеленый горошек консервированный — 100 г;
  • орегано — 5 г;
  • сахар тростниковый — 5 г;
  • соевый соус — 50 мл.

Способ приготовления:

  • Отварное мясо нарезать тонкой соломкой.
  • Помидор нарезать кубиками.
  • Слить воду из банки с горошком, отмерить необходимое количество продукта.
  • Приготовьте крахмальную лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке.
  • Смешайте орегано, сахар и соевый соус в отдельной миске.
  • В салатник выложить фунчозу, помидоры, зеленый горошек. Добавить к ним соус, размешать.

Салат из фунчозы с мясом подают как холодным, так и теплым.

В салат из фунчозы можно добавлять другие ингредиенты. Хорошо сочетается с консервированными опята, стручковой фасолью, отварной куриной грудкой и морепродуктами. Так что хоть каждый день можно открывать для себя новые вкусы.


Большинство обычных закусок и салатов, помимо того, что они обильно приправлены майонезом, уже всем надоели. В наше время стали популярны рецепты восточной кухни: они имеют более полезную заправку и непривычны для вкуса жителей средней полосы России. Салат с фунчозой можно использовать как дополнительное или полноценное блюдо.

Несколько слов о пользе фунчозы

Фунчоза, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой лапшу из бобовой муки, поэтому после варки она становится прозрачной.Спагетти из рисовой муки белеют в результате термической обработки. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами. Это делает блюдо максимально сбалансированным и легче переваривается желудком.

По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, но в ней содержится клетчатка, которая приводит к быстрому насыщению организма.Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.

Секреты приготовления салатов с фунчозой

Большинство рецептов салатов с фунчозой начинаются с описания приготовления самой лапши. Фунчоза, продаваемая в магазинах, производится из бобовых, рисовой и гороховой муки, волокна могут иметь разную толщину, поэтому на каждой упаковке указано время варки или замачивания.Если лапша переварена, она может стать очень мягкой и испортить вкус блюда в целом.

Если в инструкции указано, что фунчозу нужно варить, добавьте в сковороду растительное масло: оно не даст лапше слипаться. Не оставляйте фунчозу в кипящей воде дольше срока, указанного на упаковке. Лучше после закипания поместить в прохладную жидкость и перемешать: волокна быстро остынут и не будут слипаться. Нити фунчозы иногда достигают в длину 50 см, для удобства использования после приготовления их можно обрезать обычными ножницами.Есть и особенности подачи блюд с фунчозой на праздничный стол: салаты лучше закладывать порционно для каждого гостя. Можно сначала накрыть тарелку листьями салата, затем выложить салат и украсить половинками помидоров черри. Тем, кто любит больше фунчозы, добавьте соевый соус, чтобы гости могли без помех пользоваться.

Рецепт салата из мяса и фунчозы с перцем

Такое блюдо сможет порадовать как гостей за праздничным столом, так и членов семьи в обычный день.Благодаря наличию в рецепте ингредиента — мяса, салат с фунчозой может заменить полноценный обед. Для приготовления необходимо запастись упаковкой с лапшой и:

  • Сладкий перец — 1 шт.
  • Мясо (постное карбонатное) — 250 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Приправа для моркови — 1 упаковка
  • Масло для жарки — 30 мл
  • Соевый соус — 30 мл
  • Красный острый перец по желанию

Вегетарианский салат с фунчозой

В ингредиентах этого рецепта салата из фунчозы нет свинины или птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в блюде его вкус может понравиться даже самым заядлым мясоедам .Для приготовления вегетарианского салата повару помимо пачки фунчозы и уже знакомого болгарского перца понадобится:

  • Молодая морковь — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Петрушка — 50 г
  • Кинза — 50 г
  • Уксус рисовый — 50 мл
  • Соевый соус — 20 мл
  • Кунжутное масло — 1 ч.

Рецепт салата из фунчозы и морепродуктов

В качестве морепродуктов мы используем креветки: они имеют нежный вкус, поэтому блюдо будет дополнено специями и чесноком.В рецепте присутствует карри, теперь в магазинах можно купить классические и острые варианты: выбирайте по вкусу. Нам понадобятся следующие продукты:

  • Креветки — 500 г (упаковка замороженных морепродуктов)
  • Фунчоза — 100 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Перец сладкий — 2 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Свежая кинза — 20 г
  • Масло оливковое — 2 ст. Л.
  • Порошок карри — 2 ч. Л.
  • Лимон — ½ шт.
  • Соевый соус — 10 мл
  • Семена кунжута — 1 ст. Л.

Спаржа и фунчоза — объедините в одном салате

Спаржа и фунчоза — два основных ингредиента в большинстве рецептов быстрого питания. Для салата нам понадобится 400 г сухой спаржи, которую мы сами готовим, а затем смешиваем с другими ингредиентами:

  • Фунчоза — 100 г
  • Огурец — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Морковь — 1 шт.
  • Лимон — ½ шт.
  • Соевый соус — 50 мл
  • Сахар коричневый — 1 ч. Ложка
  • Масло — 50 мл
  • Кунжутное масло — 1 ч.
  • Красный острый перец — ¼ ч.
  • Кориандр по вкусу
  • Кунжут для украшения

Рецепт салата из грибов и фунчозы

Любителям грибов понравится салат из шампиньонов и фунчозы. Достаточно простой рецепт поможет приготовить блюдо, способное удивить и порадовать семью. Для него нужно запастись следующей продукцией:

  • Шампиньоны — 5-7 шт.
  • Фунчоза — ½ упаковки
  • Белокочанная капуста — вилка маленькая
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Масло для жарки — 10 мл
  • Лимонный сок — 1 ст. Л.
  • Соевый соус — 30 мл
  • Горчица — ½ чайной ложки
  • Масло подсолнечное — 2 ст. л.
  • Перец по вкусу

Перечисленные рецепты — это лишь малая часть салатов, которые можно приготовить с фунчозой. Если у вас есть дома упаковка этой лапши, просто посмотрите, какие еще ингредиенты у вас есть в холодильнике. Даже при минимальном наборе продуктов можно приготовить вкусный салат из фунчозы, который понравится всем гостям.

Салат из фунчозы с овощами — излюбленная закуска в Азии, но поскольку азиатская кухня набирает популярность в нашей стране, многие соотечественники уже оценили и полюбили это блюдо. В России фунчоза появилась в начале 19 века, а салаты из нее даже позже. Наш менталитет дает о себе знать — наши хозяйки все равно добавляют в фунчозу с овощами мясо, курицу или грибы, чтобы блюдо было более сытным. Несомненными достоинствами этого салата являются простота и скорость приготовления, а также доступность продуктов.К тому же салат получается низкокалорийным, диетическим, но в то же время сытным — идеальным блюдом для тех, кто следит за своей фигурой и питанием.

Правильно приготовить фунчозу несложно, можно следовать инструкции на упаковке, а можно использовать универсальный метод. Для начала замачиваю фунчозу на 10-15 минут, это нужно для того, чтобы фунчоза не слиплась в процессе приготовления. Далее стеклянную лапшу отправляем в кипяток на 4 минуты.Фунчоза готова — нужно промыть под холодной водой, постоянно встряхивая. Таким образом, стеклянная лапша получается отдельно, без слипшихся комочков.

Благодаря нейтральному вкусу фунчоза хорошо сочетается с грибами, морепродуктами, мясом, птицей, бобовыми и всеми овощами. Поэтому смело можете добавлять в него любимые ингредиенты или все, что есть в холодильнике. Салаты с фунчозой заправляют преимущественно соевым соусом, он идеально дополняет стеклянную лапшу. Подразумевается, что такие салаты должны быть пряными, поэтому перца чили или обычного черного перца для них не обойтись.В качестве приправы для фунчозы отлично подходят паприка и кунжут, а также жареный свежий или гранулированный чеснок. Салаты из фунчозы можно подавать как горячими, так и холодными.

Сама фунчоза оказывает на организм исключительно благотворное влияние; в нем много витаминов и минералов. Стеклянная лапша — это сложные углеводы, поэтому они надолго насыщают человека, придают энергию мышечной ткани. Ценные витамины в его составе благотворно влияют на нервную систему, фунчоза — антидепрессант.При ежедневном употреблении фунчозы уменьшается желание съесть что-нибудь жирное или сладкое, ведь организм уже получил все необходимые вещества и сигнализирует об этом. Благодаря этому, находясь на обалденной диете, можно сбросить лишние килограммы. Фунчоза не является аллергеном, поэтому использовать ее можно даже детям.

Как приготовить салат из фунчозы с овощами — 15 разновидностей

Если вы любитель очень острых закусок — то этот рецепт как раз для вас. Салат приготовлен в лучших традициях азиатской кухни, из пары простых ингредиентов, но с большим количеством приправ.

Состав:

  • Фунчоза — 40 грамм
  • Морковь — 200 грамм
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Масло растительное — 2 столовые ложки
  • Уксус — 2 столовые ложки
  • Красный перец — 2 столовые ложки
  • Вода — 2 столовые ложки
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Кориандр — 1 чайная ложка

Подготовка:

Делаем японскую аджику — все приправы смешиваем с водой до состояния густой кашицы и даем набухнуть.Через час чеснок пропустить через пресс, смешать с набухшими приправами. Японская аджика готова. Залить фунчозу кипятком на 15 минут. Три моркови на специальной терке для корейских салатов. Добавьте к моркови уксус. Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать с морковью. Добавьте к овощам ½ чайной ложки японской аджики и фунчозы. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Один из самых популярных и классических рецептов салата «фунчоза с овощами».В этом салате есть все в меру — и острота, и соль, он подходит в качестве закуски для всех членов семьи.

Состав:

  • Фунчоза — 1 упаковка
  • Морковь — 1 штука
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Огурец свежий — 1 штука
  • Дайкон — 200 грамм
  • Болгарский перец — 1 штука
  • Соевый соус — для заправки
  • Приправа для моркови по-корейски — по вкусу

Подготовка:

Фунчозу кипятить 10 минут, промыть.Три моркови на специальной терке для корейских салатов, нарезанный лук, огурец с болгарским перцем и дайкон нарезать небольшими полосками. Обжарить лук до золотистого цвета и сразу же, пока он горячий, смешать с остальными овощами. Добавьте к овощам приправу, соевый соус и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

При отсутствии дайкона вполне реально заменить его редисом, репой или брюквой. Можно и вовсе отказаться от этого ингредиента в салате, но в этом случае он потеряет пикантную остроту.

Рецепт с добавлением ингредиентов для любителей грибов. Прекрасная альтернатива всем салатам из майонеза.

Состав:

  • Фунчоза — 150 грамм
  • Морковь — 1 штука
  • Шампиньоны — 100 грамм
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Огурец свежий — 1 штука
  • кинза — 20 грамм
  • Болгарский перец — 1 штука
  • Лимонный сок — 1 столовая ложка
  • Соевый соус — 8 столовых ложек
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Семена кунжута — 2 столовые ложки
  • Оливковое масло — 4 столовые ложки
  • Карри — 5 грамм
  • Вода — 50 миллилитров

Подготовка:

Залить фунчозу холодной водой на три минуты, а затем кипятком на 5 минут.Слейте воду с лапши. Шампиньоны отварить в кипящей воде 5 минут, затем вынуть шумовкой и нарезать. Морковь, огурец, перец нарезать соломкой. Приготовление заправки — смешать теплую воду, лимонный сок, соевый соус, карри, семена кунжута, сливочное масло, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную кинзу. Все ингредиенты соединяем с заправкой — даем настояться.

Замороженное овощное ассорти уже давно избавляет домохозяек от часов на кухне.Так и с этим салатом, благодаря готовым замороженным овощным миксам его готовить одно удовольствие.

Состав :

  • Фунчоза — 200 грамм
  • Ассорти замороженных овощей — 400 грамм
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соевый соус — 50 мл
  • Куриные сердечки — 500 грамм
  • Горчица — 4 столовые ложки
  • Масло растительное — 70 миллилитров
  • Перец острый, приправы — по вкусу

Подготовка:

Фунчоза варить в кипящей воде 3 минуты, затем промыть холодной водой.Тушите замороженные овощи под крышкой 15 минут. Обжарить сердечки до готовности, добавить немного соли и перца. Приготовление заправки — смешать соевый соус, острый перец, специи, сливочное масло, чеснок и горчицу, пропущенные через пресс. Все ингредиенты соединяем с заправкой — даем настояться.

К этому салату можно брать любой ассортимент, подойдет и «Мексиканский микс», и «Летний микс», «Весенний микс», «Брокколи микс». Чем больше в смеси разных видов овощей, тем насыщеннее и ярче будет конечный вкус закуски.

Фунчоза прекрасно сочетается с морепродуктами, а в свою очередь прекрасно сочетается со свежими овощами. Поэтому салат идеален!

Состав:

  • Фунчоза — 150 грамм
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Кинза — 1 пучок
  • Королевские креветки — 20 штук
  • Болгарский перец — 1/2 штуки
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Кунжут — по вкусу
  • Масло растительное — для жарки
  • Лимонный сок — 2 столовые ложки
  • Вода — 2 столовые ложки
  • Имбирь молотый — 1 столовая ложка
  • Соевый соус — 2 столовые ложки
  • Карри — 1 столовая ложка

Подготовка:

Фунчозу отварить согласно инструкции.Креветки варить в кипящей воде одну минуту, остудить. Перец нарезать соломкой, лук и кинзу нашинковать. Для приготовления маринада смешайте соевый соус, лимонный сок, карри, воду и имбирь. Нагрейте маринад до загустения в течение 1 минуты. Обжарить лук с перцем и чесноком 5 минут. Затем добавить в жарку креветки и маринад. Тушить еще 4 минуты. Посыпать кинзой, тушить минуту. Все ингредиенты соединяем с фунчозой, присыпаем кунжутом — даем настояться час.

Случай, когда два достаточно редких ингредиента — утиная грудка и фунчоза, соединились, чтобы создать удивительный теплый салат.Он настолько приятен, что легко заменяет второе блюдо.

Состав:

  • Фунчоза — 100 грамм
  • Утиная грудка — 200 грамм
  • Луковица — 2 штуки
  • Мед — 1 столовая ложка
  • Морковь — 1 штука
  • Соевый соус — 50 мл
  • Перец — 1 штука
  • Масло растительное — 50 миллилитров
  • Уксус — 1 столовая ложка
  • Кориандр по вкусу
  • Молотый имбирь — по вкусу
  • Перец молотый — по вкусу
  • Корица по вкусу
  • Кунжут — по вкусу

Подготовка:

Приготовление маринада для утки — смешайте мед, соевый соус, уксус, имбирь, черный перец, корицу и кориандр.Оставьте утку мариноваться на час. Залейте фунчозу кипятком на пять минут, затем слейте воду. Овощи нарезать соломкой — перец, морковь, лук. Обжарить утку, а затем добавить к ней овощи с остатками маринада. Обжарить утку до готовности. На фунчозу выложить овощи с уткой, готовый салат посыпать кунжутом.

Вы верите, что приготовить полноценный салат можно всего за 10 минут? Нет? Тогда ловите время и начинайте готовить эту быструю и вкусную закуску.

Состав:

  • Фунчоза — 1/2 упаковки
  • Огурец свежий — 1 штука
  • Болгарский перец — 1 штука
  • Соевый соус — для заправки

Подготовка:

Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут, промыть под холодной водой. Огурец и болгарский перец мелко нарезать. Смешивает три ингредиента с соевым соусом

Любите салаты со свеклой, но устали от селедки с винегретом? Напишите удивительный новый рецепт закуски из свеклы и фунчозы.Такое блюдо заметно «освежит» повседневное семейное меню.

Состав:

  • Фунчоза — 200 грамм
  • Свекла — 1 штука
  • Кедровые орехи — 1 столовая ложка
  • Зелень — 1 пучок
  • Перец молотый — по вкусу
  • Уксус — 1 столовая ложка
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Масло оливковое — для заправки

Подготовка:

Отварите фунчозу в соответствии с инструкциями на упаковке.Свеклу варим до готовности, по три на терке. Зелень мелко нарезать. Смешиваем фунчозу, свеклу, орехи, зелень, уксус, пропущенный через пресс чеснок, масло и соевый соус. Перец по вкусу.

Вместо кедровых орехов в этот салат можно добавить грецкие орехи. Предварительно их следует обжарить на сухой сковороде буквально пару минут. Если орехов нет под рукой или у ваших близких на них аллергия, посыпьте приготовленный салат кунжутом.

Этот чудесный тычок обязательно оценят все любители корейских салатов.Особенно он будет востребован в сезон баклажанов, когда овощные рагу надоедают и хочется новый салат из имеющихся ингредиентов.

Состав:

  • Фунчоза — 200 грамм
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Баклажан — 1 штука
  • Морковь — 2 штуки
  • Уксус — 1 столовая ложка
  • Соевый соус — 1 столовая ложка
  • Приправа «Морковь по-корейски» — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу кипятком на 10 минут, слить воду, нарезать фунчозу небольшими кусочками.Морковь измельчить, заправить уксусом, солью, пряностями для моркови и пропущенным через пресс чесноком. Мяем морковь, убираем на час в холодильник. Обжарить нарезанные кубиками баклажаны. Смешать фунчозу с жареными баклажанами, корейской морковью и заправить ингредиенты соевым соусом.

Свежий и вкусный салат, который станет отличной заменой и без того надоевшего Цезаря. Его не постыдно поставить на праздничный стол, и он отлично разнообразит повседневное меню.

Состав:

  • Фунчоза — 100 грамм
  • Редис — 5 штук
  • Индейка — 250 грамм
  • Морковь — 1 штука
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Кориандр — 1/3 чайной ложки
  • Соевый соус — 2 столовые ложки
  • Молотый перец чили по вкусу

Подготовка:

Залейте фунчозу кипятком на пять минут, затем слейте воду, нарежьте фунчозу небольшими кусочками.Овощи нарезаем соломкой — редис, морковь, лук, чеснок с зеленым луком, просто мелко нарезаем. Обжарить нарезанную индейку. Смешиваем птицу с фунчозой, овощами, специями и соевым соусом. Оставьте салат на ночь.

Именно этот салат можно купить в большинстве супермаркетов, торгующих готовой продукцией. Это совсем не сложно и действительно можно приготовить даже начинающей хозяйке.

Состав:

  • Фунчоза — 200 грамм
  • Морковь — 2 штуки
  • Огурец свежий — 1 штука
  • Болгарский перец — 3 штуки
  • Соевый соус — для заправки
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Уксус — 2 чайные ложки
  • Масло растительное — для заправки
  • Соль по вкусу

Подготовка:

Залейте фунчозу холодной водой в течение 10 минут, затем варите в течение 5 минут, затем снова смойте холодной водой.Морковь и огурцы с болгарским перцем нарезать мелкой соломкой. Перец и морковь обжарить до готовности, в самом конце добавить к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, огурец, масло и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Для тех, кто воспринимает кабачки только в виде икры, этот рецепт станет настоящим открытием. Даже тех, кто не воспринимает овощные салаты, не тянут за уши от этой закуски.

Состав:

  • Фунчоза — 1 упаковка
  • Кабачки — 1 штука
  • Баклажан — 1 штука
  • Чеснок — 7 зубчиков
  • Морковь — 1 штука
  • Соевый соус — для заправки
  • Уксус яблочный — 2 столовые ложки
  • Зелень свежая — 1 пучок
  • Любимые специи — по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу холодной водой на 10 минут, затем варить 5 минут, затем снова промыть холодной водой, нарезать.Морковь и баклажаны с кабачками нарезать небольшими полосками. Обжарить овощи до готовности, приправить, а в самом конце добавить к ним измельченный чеснок. Добавьте к овощам уксус, соевый соус, измельченную зелень и фунчозу. Смешиваем все ингредиенты. Дать салату настояться.

Любители теплых салатов знают, что одна порция такой закуски может заменить полноценный обед. Этот салат не исключение — он получается очень сытным, но в то же время не тяжелым. Что еще нужно на ужин?

Состав:

  • Фунчоза — 100 грамм
  • Куриное филе — 1 штука
  • Огурец — 1 штука
  • Морковь — 1 штука
  • Соевый соус — 2 столовые ложки
  • Перец — 1 штука
  • Масло растительное — 1 столовая ложка
  • Семена кунжута — 2 чайные ложки
  • Заправка для моркови по-корейски — по вкусу

Подготовка:

Залить фунчозу кипятком, слить воду.Нарежьте курицу и обжарьте. Нарезать соломкой перец, три моркови на специальной терке для моркови по-корейски, огурец нарезать полукольцами. Обжарить овощи (кроме моркови) до мягкости. Желаем заправки — смешать соус с растительным маслом и морковной заправкой по-корейски. Смешиваем с заправкой курицу, фунчозу, измельченный чеснок, овощи, кунжут. При подаче салат должен быть еще теплым.

Самым популярным салатом из капусты является «Витаминный», который можно купить в любой столовой.Но если к всем известным ингредиентам добавить фунчозу и соевый соус, то салат сразу приобретет блеск ресторанного уровня.

Состав:

  • Фунчоза — 1 упаковка
  • Перец зеленый несладкий — 1/2 штуки
  • Капуста — 300 грамм
  • Морковь — 1 штука
  • Соевый соус — 2 столовые ложки
  • Уксус для суши — 1 столовая ложка
  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Масло растительное — 2 столовые ложки

Подготовка:

Фунчозу отварить в кипящей воде в течение 1 минуты.Сливаем воду, даем остыть. Нарезать перец соломкой. Капусту нашинковать. Морковь три на терке. Лук мелко нарезать. Тушим капусту в масле буквально 1 минуту, она должна оставаться влажной, но стать мягкой. Добавьте к капусте перец и морковь, полейте овощи уксусом и запомните руками. Смешать фунчозу с овощами, заправить салат соевым соусом, сверху посыпать зеленым луком.

Если вы не можете найти уксус для суши, не расстраивайтесь.Разведите обычный 9% уксус в пропорции одна столовая ложка уксуса на три столовые ложки воды. Для этого блюда вам понадобится 1 столовая ложка получившегося разбавленного уксуса.

У корейцев очень популярен салат из свинины, овощей и фунчозы. В России тоже есть своя интерпретация этого блюда.

Состав:

  • Фунчоза — 200 грамм
  • Мясо — 300 грамм
  • Луковица — 3 штуки
  • Дзюсаи — 200 грамм
  • Морковь — 2 штуки
  • Редис — 2 штуки
  • Перец — 2 штуки
  • Масло растительное — 100 грамм
  • Уксус 3% — 80 грамм
  • Томатная паста — 1 столовая ложка
  • Чеснок — 7 зубчиков
  • Соль — 3 чайные ложки
  • Перечная смесь — 1 чайная ложка
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *