Выпечка из меда: Выпечка с медом

Содержание

Блюда с медом — рецепты с фото на Повар.ру (690 рецептов меда)

Торт «Медовик» 4.6

Каждому прекрасно известный торт «Медовик» — это удовольствие, от которого не могут отказаться даже люди, равнодушные к сладкому. Рассказываю, как приготовить торт «Медовик» в домашних условиях. …далее

Добавил: Виталия 15.02.2018

Медовый бисквит 4.5

Нет на свете вкуснее и проще выпечки, чем медовый бисквит. Рецепт самой низкой сложности — но лакомство самого что ни на есть высокого уровня 🙂 Попробуйте приготовить медовый бисквит — не пожалеете. …далее

Добавил: Vaso 25.12.2012

Медовый пирог на скорую руку 4.2

Если вы хотите приготовить что-то по-настоящему вкусное собственными руками, то этот простой рецепт медового пирога на скорую руку — то, что вам нужно.

…далее

Добавил: Dashuta 10.09.2013

Медово-грушевый пирог 4.2

Этот пирог покоряет с первого кусочка. Масляный бисквит с добавлением меда, нежнейший, как облачко, с сочными кусочками груши и медовым ароматом, он так и просится на язык. Да и приготовить его легко. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.10.2017

Домашние конфеты «Коровка» 4.4

Сливочные, с приятным ароматом… Думаю, такие конфеты — своего рода привет из детства. Я их просто обожала! Поэтому тем более была рада узнать простой рецепт домашних конфет “Коровка”, делюсь с вами! …далее

Добавил: Даша Петрова 06.12.2014

Пирожные «Медовые сласти» на Новый год 2022 4.7

Предлагаю приготовить пирожные «Медовые сласти» на Новый год 2022 — сладкое новогоднее угощение для праздничного стола. Такой десерт безусловно придется по душе как детям, так и взрослым. …далее

Добавил: Оксана Ч. 29.12.2021

Покровский пряник 4.5

Любимое издавна лакомство детей и взрослых — покровский пряник — станет украшением любого стола. Приготовленный по этому рецепту пряник не зачерствеет несколько недель. …далее

Добавил: Bestpovar 26.09.2014

Тыква по-корейски 4.3

Тыква — весьма ценный плод, он содержит множество витаминов и микроэлементов. Я стараюсь чаще употреблять ее в свежем или маринованном виде. Сегодня хочу показать, как приготовить тыкву по-корейски. …далее

Добавил: Вика Василенко 20.04.2017

Сочиво классическое 4.6

Сочиво — особое постное блюдо из варёных зёрен пшеницы, смешанных с семенным (чаще маковым) соком (сочивом). Подается в дни сочельников Рождественского и Богоявленского, с появлением первой звезды. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.10.2016

Торт «Медовик» со сгущенкой 4.2

Близится праздник, а вы не знаете, что приготовить к чаю? Предлагаю сделать потрясающий торт «Медовик» со сгущенкой! Приготовление несложное, зато результат всегда потрясающий и всем нравится! …далее

Добавил: Марина Щербакова 29.11.2016

Простой маринад для курицы из меда и горчицы 4.8

Перед вами простой вариант маринада для курицы на основе меда и горчицы. Маринуйте мясо от 1 часа и более, в зависимости от части тушки. Подробнее в рецепте! …далее

Добавил: Вика Василенко 20.12.2018

Ленивый медовик 4.2

Этот рецепт пригодится любой хозяйке, когда нет времени возиться с коржами, а угостить гостей или родных ароматным медовиком хочется. Смотрите, как приготовить ленивый медовик по моему рецепту! …далее

Добавил: Вика Василенко 25.11.2016

Воздушное печенье медовое 4.6

Хочу «угостить» вас вкусным рецептиком печенья. Оно невесомое, воздушное, нежное и сладкое. В самом печенье нет меда, ведь греть его нельзя, поэтому мы будет окунать готовое печенье в мед! Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 24.07.2017

Медовый открытый торт «Цифра» 4.2

Такие торты в последнее время стали очень популярны. При этом готовить их очень просто, а выглядят они всегда нарядно и празднично. Можно сделать и цифрой, а можно и буквой. …далее

Добавил: омиля 13.06.2018

Свиные ребрышки с медом 4.5

Лично я просто обожаю этот простой рецепт свиных ребрышек с медом, — готовится блюдо очень просто, ингредиенты все простые, зато вкус получается очень изысканным. Ваш мужчина оценит! …далее

Добавил: Даша Петрова 18.12.2014

Турецкая пахлава 4.1

Турецкие сладости, как известно, славятся на весь мир. Сегодня мы немного приблизимся к мастерству восточных кулинаров. Я поделюсь рецептом, как приготовить турецкую пахлаву. Изумительное лакомство! …далее

Добавил: Alesia Haurylovich 06.05.2017

Торт «Медовик» без яиц 5.0

Если вы вегетарианец или вам нельзя употреблять в пищу яйца, этот интересный рецепт домашнего медовика именно то, что вам нужно. Торт готовится легко, а получается мягким, нежным и безумно вкусным. …далее

Добавил: Владимир Братиков 06.01.2018

Медовое печенье с орехами 4.6

Вкусное печенье с грецкими орехами на сливочном масле с добавлением меда. Внутри оно рассыпчатое, воздушное, да и приготовить его проще простого! Смотрите, расскажу, как приготовить «Медовое печенье»! …далее

Добавил: Вика Василенко 06.01.2019

Медовик в мультиварке 3.7

Медовик – это первый торт, который я научилась готовить 🙂 Благо готовится он очень просто, особенно, если у вас есть мультиварка. Рассказываю, как приготовить медовик в мультиварке! …далее

Добавил: Povarioshka 11.06.2013

Маринад барбекю для курицы 4.8

Чтобы жареное мясо получилось вкусным и сочным, очень важно замариновать его на несколько часов. Один из моих любимых маринадов для курицы — маринад из соевого соуса, меда и томатного соуса. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.11.2018

Торт «Рыжик» классический рецепт 4.5

Торт «Рыжик» — прекрасный сметанный торт, приготовленный на основе меда. Десерт станет отличным украшение праздничного стола, будь-то День Рождения, Новый Год или другой семейный праздник. …далее

Добавил: Алексей Марчук 28.06.2015

Соус «Терияки» в домашних условиях 4.6

Нравятся блюда азиатской кухни? Значит вам не обойтись без этого соуса. Дабы не тратить деньги на его покупку, воспользуйтесь рецептом, вы узнаете, как приготовить соус «Терияки» в домашних условиях. …далее

Добавил: Арина Вольская 16.11.2017

Пряное новогоднее печенье 4.5

Самый теплый и семейный праздник — Новый год! К нему мы относимся с особым трепетом, ждем нового счастья, готовим подарки и разные вкусности для своих близких, наполняем дом добром, пряными ароматами… …далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.12.2017

Постные кексики 3.9

Существует множество прекрасных рецептов приготовления кексов, но они совершенно не подходят для постного питания. Как же быть? Приготовьте постные кексики из воды, меда, муки и растительного масла. …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.02.2018

Наливной медовик 5.0

Не ошибусь, если скажу, что медовый торт любят большинство. Но бывает, что готовить его нет времени. Для такого случая придумали наливной медовик, где коржи не требуют раскатки. Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Кристина 05.06.2020

Коврижка медовая 4.7

Медовая выпечка невероятно ароматная и вкусная. Мамам деток-аллергиков хочу посоветовать использовать для выпечки искусственный мед. Он ароматный, сладкий и не вызовет аллергии у малыша. …далее

Добавил: Вика Василенко 10.05.2016

Классические круассаны 4.1

Многие хозяйки мечтают найти рецепт, как приготовить классические круассаны. Ведь эта выпечка идеально подходит для завтрака, ею можно угостить гостей и удивить их своими кулинарными способностями. …далее

Добавил: Маргарита 28.10.2016

Штрамберские уши 4.6

Эта чешская выпечка традиционно выпекается в день Успения Богородицы в честь спасения от войска Золотой Орды. Расскажу вам, как приготовить «штрамберские уши», по рецепту, которому уже почти 800 лет. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.01.2017

Медовое пирожное с начинкой 4.8

Одна девушка, соблюдающая диету, сказала: «Это было та-ак вкусно, так нежно, что мне даже совсем не стыдно за набранные калории!» Вот такое оно — медовое пирожное с начинкой. Готовьте с удовольствием! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.02.2017

Дораяки «Котик» 5.0

Вкусный, оригинальный торт без духовки? А неожиданные гости уже на пороге? Скорее смотрите рецепт, как приготовить торт на сковороде дораяки «Котик». Дораяки — это популярные японские оладушки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.04.2017

Курица за минутку 4.6

Недавно открыла для себя отличный рецепт быстрой курочки. Вкус совершенно неописуемый. Маринад на основе горчицы, меда и апельсинового сока вы наверняка не пробовали. Интересно? Тогда смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.04.2017

Курица «Терияки» за 15 минут 4.4

Предлагаю сегодня попробовать курицу «Терияки» за 15 минут, это быстрый и вкусный ужин. Мужчины высоко оценят ваши старания, ведь курочка просто восхитительная, в густом и вкусном соусе! …далее

Добавил: Вика Василенко 10.08.2017

Багрир по-мароккански 5.0

Вроде бы обычные блинчики, но посмотрите, какие они кружевные и красивые. Угощайтесь! Это марокканские блинчики-лепешки «Багрир». Жарятся они только с одной стороны и подаются с медовым маслом. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 16.12.2017

Торт «Медовый пух» 5.0

Если вы любите домашнюю сладкую выпечку, обязательно советую попробовать испечь торт «Медовый пух». Он настолько мягкий и нежный, что буквально тает во рту. Невозможно оторваться 🙂 …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 13.01.2019

Медовик из заварного теста 5.0

Люблю медовики, но не люблю долго выпекать много коржей, особенно в жару. Поэтому решила испечь один большой и в мультиварке. Рецепт идеален для занятых хозяюшек и молодых мам. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.08.2016

Печенье с медом 4.3

Ароматное, мягкое и очень нежное печенье с медом в домашних условиях придет на выручку тем, кто любит несложные варианты выпечки. Минимум ингредиентов и усилий, а результат — потрясающий. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.08.2015

Веганские конфеты из сухофруктов 4.3

В составе этих конфет исключительно полезные сухофрукты, в них нет ни красителей, ни консервантов. Такие конфеты повышают иммунитет, они вкусные и достаточно сладкие, понравятся и вам, и вашим детям. …далее

Добавил: Владимир Братиков 08.03.2017

Шоколадная коврижка 4.5

Невероятный аромат какао и специй дразнит вас… а коврижка только еще выпекается в духовке! Она буквально тает во рту: не сочная, но слегка влажная, оставляет сумасшедшее послевкусие на языке! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.11.2016

Имбирные новогодние пряники с глазурью 3.5

Вкусные ароматные пряники к новогодним праздникам лучше всего готовить всей семьей. Ведь это увлекательное и творческое занятие и для взрослых, и для детей. Готовятся они очень просто и очень быстро. …далее

Добавил: Арина Вольская 26.11.2017

Торт «Сникерс» с нугой 4.6

Предлагаю вам попробовать себя в роли настоящего кондитера и повторить этот непростой, многоэтапный, но удивительный рецепт. Такой вкусный тортик наверняка станет изюминкой вашего праздничного стола! …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.04.2017

Простое медовое печенье — Zira.uz

Ингредиенты
  • 1 яйцо

  • 2 столовые ложки мёда

  • 70 граммов сахара

  • 75 граммов сливочного масла

  • 200-220 граммов муки

  • 0,5 чайной ложки соды

  • для посыпки белый кунжут

Руководство

Предлагаем приготовить медовое печенье. Получится легкая, нежная и рассыпчатая выпечка, не требующая особых усилий и затрат.

Ксати, плюс медовой выпечки, то что она долго не черствеет. Приготовить печенье с медом можно за полчаса, и на несколько дней вы будете обеспечены прекрасной домашней выпечкой.

Приблизительная стоимость готового блюда — 7 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

27 524

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Взбить яйцо с сахаром в белую пышную массу.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Добавить мед, мягкое ( но не растопленное) сливочное масло и соду. Еще раз взбить с помощью миксера.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Всыпать муку и замесить тесто, сначала ложкой, а затем руками. Тесто будет немного липнуть к рукам и это нормально.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Тесто соберите в шар, накройте пленкой и уберите в холодильник на 60 минут.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Затем от теста отщипывать кусочки теста и скатать из них шарики размером с грецкий орех.

По желанию обвалять каждый шарик в семенах белого кунжута и выкладывать на противень на расстоянии 3 сантиметра друг от друга.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Печенье отправить в разогретую до 200 С духовку на 12-15 минут. Печенье должно зарумяниться.

Остудить и подавать к чаю.

Приятного чаепития!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

выпечка с медом, медовые пироги и торты, пряники на меду

Часто хозяйки задаются вопросом: «Как можно использовать мед в выпечке, если его нельзя нагревать до высокой температуры?». Ведь, в таком случае, ароматные пироги и булочки превращаются в настоящий канцерогенный яд! Спешим Вас заверить, что это не всегда так. При правильном приготовлении и строгом соблюдении рецепта мед сохранит свои полезные свойства, а Вы сможете побаловать себя аппетитным десертом. Как это сделать — читайте далее.

На самом деле, использовать рецепты выпечки из меда допускают использование этого продукта и даже его нагревание в духовке. Но делать это нужно строго по правилам.

Правило №1Меда необходимо использовать меньше, чем сахара. То есть, если Вы пытаетесь самостоятельно изменить рецепт выпечки с медом, заменив сладкий ингредиент на пчелиный нектар, все пропорции необходимо подкорректировать. К примеру, если требуется 1 стакан сахара — используйте всего ¾ стакана меда. Согласно этому же правилу уменьшается количество муки и других ингредиентов.

Правило №2Меняйте температуру в духовой печи. Отметка для выпекания не должна превышать 180 градусов. Еще лучше, если она будет на уровне 150 градусов. В выпечке с медом это вполне допустимо, так как рецепты довольно просты. В отличие от капризных эклеров, тесто для яблочного пирога или корж торта не «упадет» и не потеряет своей формы.

Правило №3: Увеличивайте время выпекания. Это логично, ведь мы уменьшили температуру в духовке. Соответственно, времени на приготовление понадобится больше. К примеру, если в рецептах выпечки с медом указан срок выпекания 1 час — увеличьте его в 1,5-2 раза. Так, Вы будете точно уверены, что десерт не будет сырым или влажным. Однако, будьте внимательны: есть одна деталь, о которой не пишут в рецептах выпечки с медом. Края такого теста быстро темнеют (что вполне нормально), но и легко пригорают. Определить разницу можно по характерному неприятному запаху. В случае, если тесто начнет пригорать — есть резон уменьшить температуру и увеличить время выпекания.

Статьи в тему:

Рецепт жидкого медового торта без выпекания

Как сделать медовый торт на сковороде?

Как сделать медовый торт в мультиварке?

Приобрести мед можно напрямую с нашей пасеки «Свій мед»

Выпечка из меда vs выпечка с сахаром

Выпечка с медом несложная в приготовлении и намного более вкусная, чем с сахаром. Даже пару столовых ложек в рецепте — это огромный плюс будущему блюду. Это можно ощутить еще до момента выпекания, ведь даже сырое тесто будет распространять характерный душистый аромат.

В подтверждение своих слов мы приведем в пример еще несколько фактов, почему лучше выбирать рецепт с медом:

  • мед является полезным продуктом с массой витаминов, минералов и полезных микроэлементов. Сахар — напротив, не только на 99% состоит из углеводов, но и по своему химическому составу близок к наркотику.
  • сахар поглощает всю влагу в тесте. Мед же наоборот помогает ее удерживать. Как результат — выпечка не черствеет и сохраняется свежей намного дольше.
  • пчелопродукт дарит десертам особый душистый аромат и привлекательную золотистую корочку. Особенно мед гречишного сорта. Это можно видеть даже на фото торта медовика, тарта и других популярных лакомств.
  • на заметку девушкам, следящим за фигурой: мед менее калорийный, чем сахар. Это делает десерты на его основе более легкими.

Статья в тему: Калорийность меда: считаем вместе!

Рецепты выпечки с медом

Вот мы и добрались до самой вкусной части нашей статьи. Что можно приготовить с медом? Мы предлагаем Вам собственную подборку самых аппетитных рецептов разнообразных лакомств. Все рецепты выпечки с медом дополнены фото, поэтому Вы можете сразу определить, каким десертом хотели бы побаловать близких.

Торты с медом

Рецепт торта с медом предполагает использование и сахара, и пчелиного нектара. При этом, добавлять можно как жидкий, так и закристаллизованный продукт. В случае с выпечкой, особой разницы нет. А каким будет гвоздь десертного стола — решать Вам! Мы остановили свой выбор на трех кандидатах: медовике, муравейнике и ореховом торте.

Медовик

Медовик — однозначно самый популярный рецепт торта с медом. В приготовлении он также предельно прост. Вам понадобится:

  • мед (3 ст. л.)
  • сахар (2 стакана)
  • яйцо (2 шт.)
  • мука (2 стакана)
  • масло сливочное (400 гр)
  • сметана 30% жирности (500 гр)
  • орехи (100 гр)
  • сода (1 ч. л.)

Для приготовления коржей отрезаете от сливочного масла 100 гр. Немного растапливаете на водяной бане, после чего добавляете мед с сахаром (1 стакан). Перемешиваете до появления однородной смеси. После этого необходимо ввести яйца, добавить соду и перемешать. Финальный этап приготовления теста — добавление муки.

Хорошенько разминаете, формируете в небольшие шарики (примерно с большой кулак) после чего складываете в миску и накрываете пищевой пленкой. Тесту следует «отдохнуть» хотя бы 15 минут. Затем раскатываете шарики в круглые коржи одинакового диаметра. Каждый «лист» выпекать в духовке при температуре 180 градусов по 10-15 минут.

Займемся приготовлением крема. Оставшиеся 300 гр масла необходимо растопить, добавить туда сметану и еще 1 стакан сахара. Хорошенько взбиваете миксером, пока крем не станет воздушным.

Статьи в тему:

Как приготовить медовый торт в домашних условиях: рецепт классический

Медовый торт: рецепт домашний с заварным кремом

Медово-сливочный торт: рецепт в домашних условиях с фото

Муравейник с медом

Рецепт муравейника с медом почти полностью совпадает с предыдущим — разница только в креме и финальном раскладывании коржей. Вам понадобятся:

  • сахар (250 гр)
  • мед (3 ст. л.)
  • яйцо (3 шт.)
  • мука (4 стакана)
  • сода (1 ч. л.)
  • молоко (½ стакана)
  • масло сливочное (200 гр)
  • сгущенное молоко (1 банка)
  • грецкие орехи или миндальные хлопья (50 гр).

Приготовления теста происходит в точности, как в предыдущем рецепте. Исключение лишь одно — перед тем, как добавлять муку, необходимо влить молоко. Когда испеченные коржи остынут — их нужно покрошить на мелкие кусочки. Примерно, как ломтики картошки фри.

Для приготовления крема нужно смешать 100 гр масла, сгущенку и мед. Хорошенько взбиваете миксером до однородной массы, после чего смешиваете с кусочками теста. Формируете полученную смесь в горку и посыпаете ее сверху измельченными орехами или миндальными хлопьями.

Статья в тему: Как приготовить медовый торт: рецепт со сгущенкой

Ореховый торт с медом

Ореховый торт с медом по рецепту на 99% повторяет медовик (см. выше). Оставшийся 1% — это измельченные грецкие орехи. Их понадобится около 200 гр. Их Вы смешаете с тестом перед выпеканием коржей. Таким образом, получится вкусный торт с орешками и сметанным кремом.

Статья в тему: Как приготовить пахлаву медовую в домашних условиях

Пироги медовые

Пироги с медом готовить просто, а вкус у них получается просто отменный! В качестве начинки можно использовать разные ингредиенты. Кому-то больше по душе кислые вишни, другим — экзотическая смесь слив и фиников, третьим — творожная начинка. Мы предлагаем классические варианты — яблочный и тыквенный пироги.

Яблочный пирог с медом или тарт

Классический рецепт пирога с медом и яблоками давно всем знаком. Мы расскажем Вам, как приготовить изысканный французский тарт. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

  • яблоки (6-7 шт.)
  • мед (100 гр)
  • ½ лимона
  • сахар (200 гр)
  • масло сливочное (150 гр)
  • яйцо (2 шт.)
  • мука (250 гр)
  • сливки 30% жирности (70 гр)
  • ванилин (5 гр)

Вначале приготовим основу из теста. Для этого следует растопить на водяной бане масло. После нужно отставить миску, ввести 1 яйцо и добавить муку. Сформируйте из теста шар, оберните его пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 4 часа. Когда пройдет достаточное количество времени, выньте тесто, выложите его в форму (если ее нет, можно использовать глубокую сковородку) и еще раз поставьте охладиться на 1 час. Выпекается основа «пустой» — при температуре 170 градусов в течение 5-7 минут.

Для приготовления начинки: 3 яблока нужно перетереть в пюре, добавить сливки, немного сахара и 1 яйцо. Все это необходимо перемешать венчиком. Оставшиеся яблоки порежьте тонкими дольками, добавьте лимонный сок, мед и немного поджарьте на сковороде.

В форму из теста выложите яблоки в несколько рядов, попеременно смазывая из пюре. Поставьте тарт в духовку и выпекайте при температуре 170 градусов в течение 20-30 минут.

Статья в тему: Домашние десерты с медом на скорую руку

Тыквенный пирог с медом

Для приготовления тыквенного пирога из меда Вам понадобится:

  • творог (350 гр)
  • тыква (250 гр)
  • сахар (100 гр)
  • ванилин (5 гр)
  • корица (1 ч. л.)
  • яйцо (3 шт.)
  • мед (3 ст. л.)
  • бисквитное печенье (10 шт.)
  • тыквенное масло (1 ст. л.)

Для приготовления теста смешайте печенье, 1 столовую ложку меда и тыквенное масло. Сформированный корж уложите в форму и поставьте на 5 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

Тем временем, приготовим тыквенную начинку. Для этого необходимо почистить тыкву, порезать ее кубиками и поставить вариться на 15 минут. Когда она будет готова, ее можно будет легко разомнуть вилкой, превратив в однородное пюре. Параллельно взбейте яйца с сахаром и 2-мя столовыми ложками меда. В финале смешайте тыквенное пюре, творог и яично-медовую массу. Добавьте корицу и ванилин.

Готовую начинку выложите на форму из теста и поставьте в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.

Статья в тему: Торт медовый «Цифра» в домашних условиях: фото и пошаговый рецепт

Пироги с медовой начинкой

Конечно, одного только меда для начинки недостаточно. Пчелиный нектар хорош в сочетании с контрастными вкусовыми оттенками — в особенности, кислым.

Лимонник

Лимон и мед — идеальное сочетание для гурманов. И оно легко применимо в таком десерте из детства как лимонник. А рецепт максимально прост! Для приготовления Вам понадобится:

  • молоко (150 мл)
  • мука (2 стакана)
  • сахар (½ стакана)
  • мед (½ стакана)
  • лимон (1 шт.)
  • масло сливочное (200 гр)
  • сухие дрожжи (7 гр)

В теплое молоко бросаем дрожжи и размешиваем до полного растворения. После добавляем 1 чайную ложку сахара, размягченное масло и муку. Разминаем тесто, скатываем в шар и оборачиваем пищевой пленкой. Пока оно «отдыхает», приготовим начинку.

Для этого трем лимон на терке, чтобы добыть цедру. Лимонный сок выдавливаем. В полученную цитрусовую смесь добавляем мед. Обратите внимание, что вместо лимона можно использовать любую другую кисловатую начинку. Например, вишню или смородину.

Статья в тему: Черная и красная смородина с медом

Осталась пара штрихов — раскатать тесто на два коржа, выложить один из них на форму и покрыть начинкой. Сверху накрываем вторым «листом» теста и ставим в духовку, разогретую до 70 градусов. Выпекать в течение получаса, после чего повысить температуру до 150 градусов и готовить еще 10 минут.

Блинный пирог с медом

Такой необычный десерт состоит из обыкновенных блинов. Для приготовления Вам понадобятся:

  • мука (500 гр)
  • молоко (650 мл)
  • яйцо (6 шт.)
  • мед (1 стакан)
  • масло сливочное (100 гр)
  • любые ягоды (200 гр)
  • сухие дрожжи (1 ч. л.)
  • ванилин (1 ч. л.)
  • корица (1 ч. л.)
  • соль

В разогретое молоко всыпьте дрожжи и помешивайте до полного растворения. Добавьте соль, ванилин и корицу. Из 4-х яиц извлеките желтки и вместе с оставшимися 2-мя яйцами разбейте в отдельную миску. Добавив туда растопленное масло, взбейте все миксером до пышной пены. Смешайте с молочно-дрожжевой смесью. Постепенно всыпайте муку, тщательно вымешивая тесто. Хорошо разогрейте сковородку и смажьте поверхность маслом. Жарить блины следует на среднем огне.

Для приготовления начинки смешайте ягоды с медом. Щедро смазав поверхность каждого блина, сверните его в рулет. Выкладывая такие «рулончики» на тарелку, постепенно стройте пирамидку. Получится эдакий домик из блинов, который можно дополнительно полить сверху медом.

Статья в тему: Мед в кулинарии: самые оригинальные рецепты

Пряники на меду

Для приготовления пряников с медом Вам понадобятся:

  • кефир (1 стакан)
  • сахар (1,5 стакана)
  • яйца (2 шт.)
  • мед (2 ст. л.)
  • мука (3 стакана)
  • сода (1 ч. л.)

Рецепт пряников с медом включает несколько этапов. Сначала возьмемся за приготовление непосредственно основы из теста. Для этого разбиваем яйца, отделяя желтки от белков. Желтки с одним белком, медом и сахаром взбить миксером. После влить кефир и еще немного взбить. Добавить соду и постепенно всыпать муку. Раскатать тесто толщиной 1 см, после чего с помощью формочек выдавить кружки одинаковой формы и величины. Выкладываете их на противень на определенном расстоянии друг от друга. Выпекать следует при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.

А пока приготовим помадку. Оставшийся яичный белок вместе с ½ стакана сахара взбиваете миксером до появления воздушной пены. Когда пряники как следует пропекутся, вынуть их, смазать помадкой и отправиться в духовку еще на 10 минут.

Статья в тему: Медовые пряники: как приготовить в домашних условиях?

Печенье с медом

Приготовление медового печенье займет у Вас максимум час времени. А ингредиенты из рецепта почти всегда можно найти дома:

  • масло сливочное (75 гр)
  • мед (2 ст. л.)
  • сметана (125 гр)
  • мука (350 гр)
  • сахар (150 гр)
  • сода (1 ч. л.)

На водяной бане растопить масло, добавить туда мед и сахар. Снимаете миску с огня, после чего добавляете сметану. Постепенно всыпаете муку, хорошо перемешивая тесто. Вот и все! Раскатываете тесто и разделяете его на маленькие кусочки. При этом, можно использовать любые формочки. Выпекать при температуре 170 градусов в течение 10-15 минут.

Статьи в тему:

Как приготовить печенье с медом: лучшие рецепты

Домашнее овсяное печенье: рецепт с медом

Приятного аппетита! Как видите, при правильном приготовлении можно не только извлечь максимальную пользу из меда, но и насладиться первоклассной выпечкой с особым ароматом!

Видео «Медовик и другие рецепты выпечки с медом»

Источник

ВикипедияМед, Выпечка

Автор статьи, Йосипенко Роман Сергеевич, пасечник, эксперт по применении продукции пчеловодства. Страница на Facebook — https://www.facebook.com/roma.yosypenko Электронная почта: [email protected]

Блюда с медом: 1115 рецептов что приготовить с медом

Блюда с медом: 1115 рецептов что приготовить с медом — «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиТушенка

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 1115 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Алексей Зимин

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ирина Вестова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Елена Вольцингер

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Оля Давыдова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Юлия Парушева

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Юлия Д

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Саша Данилова

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Rusiko Tsivtsivadze

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Танюшка К.

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Тертый пирог с медом: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар Приготовление:30 мин. Просмотров 5.9k. Опубликовано

Приготовление:

30 мин.

Калории (на 100 г.):

380

Сложность:

Простой

Кухня:

Русская

Тертый пирог с медом всегда получается очень аппетитным по виду и вкусным. Именно поэтому, его можно сделать в качестве угощения для гостей.

Сам же рецепт приготовления такого пирога не сложный. Кстати, если мед вы не кушаете, тогда смело замените его на какую-то другую начинку. К примеру, можно взять ягоды свежие, сгущенку, фрукты, творог и прочие. Тесто же получается песочным, поэтому если вы любите такого рода выпечку, тогда стоит обязательно приготовить этот пирог. При выборе меда отдайте предпочтение любому, кстати, подойдет даже засахаренный мед, при запекании пирога он все равно станет жидким. В этом рецепте использовался несколько необычный мед, а именно из цветков одуванчика. За счет него пирог вышел очень ароматным, поэтому, если у вас есть тоже именно такой мед, попробуйте использовать его в качестве начинки.

Подавать готовый вкусный, мягкий и ароматный пирог к столу можно с чаем или другим горячим напитком. Если вы любите молочные продукты, тогда смело отдайте предпочтение стакану с молоком или йогуртом.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Масло сливочное – 100-150 г.
  • Сахар – 40 г.
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Уксус – исключительно для гашения соды.
  • Мед – 60-80 г.
  • Мука – приблизительно 250 г.


Как приготовить:

1. 

В специальную миску, в которой вы всегда замешиваете тесто, вбейте яйца.

2. 

Всыпьте сахар.

3. 

Взбейте массу тем приспособлением, которое у вас есть. Выложите маргарин или масло, лучше чтобы этот ингредиент был комнатной температуры.

4. 

Добавьте соду, ее только погасите укусом. Кстати, вместо него тоже подойдет и лимонный сок.

5. 

Частями добавьте муку.

6. 

Замесите тесто.

7. 

Поделите его обязательно пополам. Первую половину отправьте на противень и сформируйте пирог с бортиками.

9. 

Натрите вторую половину теста.

10. 

Отправьте тертый пирог в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.

11. 

Теперь аккуратно, с помощью металлической или деревянной лопатки переложите готовую выпечку на красивое и плоское блюдо. Когда тертый пирог хотя бы немного остынет, нарежьте его и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Все в Кулинары.ру в Яндекс.Дзен

Пирог Медовый рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 12 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для пирога медового на 12 порций :

Рецепт приготовления пирога медового по шагам

Все торты и пироги с мёдом славятся своим необыкновенным вкусом и ароматом. Предлагаю рецепт простой и очень вкусной выпечки с этим бесценным даром природы. Пирог из серии «гости на пороге». Готовится быстро и непринужденно. Справится даже школьница. Кроме мёда нам понадобятся следующие продукты: сахар, сливочное масло, яйцо, молоко, сода пищевая, мука, корица. В миску кладём сливочное масло и мёд.

Ставим посуду с мёдом и маслом в микроволновую печь и растапливаем. Или это делаем на обычной газовой или электрической плите. Добавляем сахар.

К растопленному мёду со сливочным маслом и сахаром добавляем куриное яйцо. Перемешиваем эти ингредиенты.

В смесь мёда, сливочного масла, сахара и яйца наливаем молоко. Также перемешиваем.

260 грамм пшеничной муки постепенно высыпаем в миску с мёдом, сливочным маслом, сахаром, яйцом и молоком. Для справки: в одном тонком стакане 130 грамм муки. Добавляем чайную ложку без горки пищевой соды, погашенной уксусом или лимонным соком.

В конце кладём чайную ложку без горки молотой корицы. Перемешиваем тесто для пирога.

Форму для выпечки смазываем маслом или выстилаем пекарской бумагой. Ставим в духовку, разогретую до 170-175 градусов С.

Выпекаем 45-50 минут до готовности, которую проверяем деревянной шпажкой или спичкой. Пирог получается пышным и высоким. Диаметр моей формы 22 сантиметра.

Ароматный, рыженький, вкусный и полезный пирог готов. Порадуйте своих близких такой чудесной домашней выпечкой.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мед натуральный

0

0

124

456

Куриное яйцо

7

6

0

86

Масло сливочное

1

83

1

748

Мука пшеничная высшего сорта

28

3

182

868

Сода пищевая

0

0

0

0

всего в блюде:

40

96

396

2562

всего в 1 порции:

3

8

33

214

всего в 100 граммах:

5

12

51

327

Похожие рецепты

Медовый пирог с арахисом и корицей, подробное приготовление с фото

  • Вода

    1.4%

    34.36 мл

  • Пищевые волокна

    22.4%

    6.733 г

  • Общие сахара

    31.23 г

  • Кальций, Ca

    8.1%

    80.6 мг

  • Железо, Fe

    14.3%

    1.996 мг

  • Магний, Mg

    25.9%

    103.5 мг

  • Фосфор, P

    34.2%

    273.6 мг

  • Калий, K

    10.8%

    379.2 мг

  • Натрий, Na

    20.3%

    488.1 мг

  • Цинк, Zn

    13.3%

    1.992 мг

  • Витамин C (аскорбиновая кислота)

    0.2%

    0.145 мг

  • Витамин В1 (тиамин)

    14.6%

    0.204 мг

  • Витамин В2 (рибофлавин)

    13.7%

    0.219 мг

  • Витамин РР (ниацин)

    34.8%

    6.266 мг

  • Витамин В6 (пиридоксин)

    15.7%

    0.314 мг

  • Фолиевая кислота (фолаты)

    27.3%

    54.56 мкг

  • Витамин В12 (цианокобаламин)

    18.9%

    0.189 мкг

  • Витамин А, RAE

    7.2%

    57.92 мкг

  • Витамин A, IU

    7.5%

    200.5 МЕ

  • Витамин E (альфа-токоферол)

    20.4%

    2.041 мг

  • Витамин D (D2 + D3)

    9.9%

    0.493 мкг

  • Витамин D

    10.1%

    20.23 МЕ

  • Витамин K (филохинон)

    1.122

  • Насыщенные жирные кислоты

    13.2%

    3.292 г

  • Мононенасыщенные жирные кислоты

    9.409

  • Полиненасыщенные жирные кислоты

    35.3%

    3.879 г

  • Трансжирные кислоты

    0.8%

    0.024

  • Холестерин

    18.5%

    55.56 мг

  • Самый удивительный русский медовик

    Лучший рецепт знаменитого российского медового торта, с которым вы наверняка столкнетесь. Десять слоев мягких карамелизированных медовых коржей, которые на вкус напоминают прекрасное сочетание лотосового печенья, медовых крекеров и имбирного печенья, зажатых между облаком жженого меда и взбитыми сливками дульсе де лече. Невероятно вкусно!

    Начнем с того, что я обычно не бросаюсь словами «Лучший», «Лучший на свете» или «Самый удивительный» в названиях моих рецептов.Не потому, что я не думаю, что — это … потому что я, безусловно, делаю , иначе вы бы не увидели их здесь… но потому, что определение того, что делает что-то «лучшим», очень субъективно.

    С учетом сказанного, я не мог сдержаться с этим. Потому что я искренне, позитивно, глубоко, искренне верю, что это САМЫЙ УДИВИТЕЛЬНЫЙ Русский Медовик из когда-либо существовавших. И да, я не пробовал все медовые торты в мире; на самом деле у меня было только 4 в моей жизни, 3 из них были сделаны мной… лол!

    Просто он настолько невероятно хорош, что трудно представить, как что-то может его превзойти.

    Этот шедевр рецепта принадлежит Мишель Ползин, владелице и шеф-кондитеру кафе 20th Century Cafe в Сан-Франциско, где это величественное лакомство является главной достопримечательностью и изюминкой. Ее высоко оцененный «Русский медовый торт» покорил множество кулинарных писателей, кондитеров и туристов со всего мира, которые были очарованы его удивительностью.

    Думаю, я не одинок в этом. Но эй … ты будешь судьей!

    Впервые я услышала о прелести Русского медового торта (Медовик Торт), который также популярен в других частях Восточной Европы, чуть больше года назад, и эта идея мгновенно поразила меня навязчивой идеей.Мысль о мягком многослойном торте, на вкус напоминающем нечто среднее между медовыми крекерами, струпвафелями и спекуло, с начинкой из эфирной кремовой глазури, щекотала моего внутреннего гурмана и раскрашивала мои мечты.

    Так что, как и любой любитель тортов, я порылся в Интернете в поисках рецептов, которые воспроизвели бы вкус, который я себе представлял. Большинство из них, казалось, вращались вокруг концепции изготовления слоев торта из раскатанного, мягкого теста для печенья со вкусом меда и наполненного слегка подслащенной сметанной глазурью.В некоторых вариантах для приготовления слоев требовалось жидкое тесто для тортов, а в некоторых использовалась глазурь на основе дульсе де лече.

    Я попробовал 3 разных варианта рецепта, и хотя все они были довольно вкусными, они не оправдали моих ожиданий. В основном я виноват, потому что я раздражающе придирчив. Позже я попробовал кусочек в ресторане в Каире, и все, кто пробовал его, были очень разочарованы им. Вот тогда я и пришел к выводу, что, возможно, «Русский медовик» не для меня.

    Так было до тех пор, пока несколько месяцев спустя я не получил по электронной почте подписанный информационный бюллетень от блога Treat SF с постом, который оказался озаглавленным «Русский медовый торт».Это было похоже на телепатию. Не желая полностью отказываться от идеи восторженного торта, потому что давайте будем реалистами… это звучит очень многообещающе, я прочитал пост. Она упомянула, что торт является «фирменным десертом» кафе «20th Century Cafe», и поэтично описала его мечтательный вкус. Дальнейшие исследования также показали, что Пользину потребовались годы навязчивых испытаний, прежде чем я достиг цели, и именно тогда я понял, что это может быть то, что я ищу.

    Итак, сегодня я здесь, чтобы с радостью сообщить, что на самом деле — это .ТОТ САМЫЙ! Абсолютное совершенство.

    Десять тонких слоев мягких, воздушных пирожных, которые по вкусу напоминают сочетание печенья «Лотос», медовых крекеров и имбирного печенья, зажатых между облаком жженого меда и взбитыми сливками дульсе де лече.

    Несмотря на кажущуюся насыщенность, он удивительно легкий, с приятными нотами легкой солености, горечи и терпкости, которые идеально уравновешивают карамельную сладость.

    После того, как торт готов, его оставляют охлаждаться в холодильнике на ночь, что позволяет вкусам переплестись, а слоям пропитаться глазурью, которая размягчает их и превращает в тающие во рту кусочки.Говорю вам, это мечта.

    Секрет, отличающий этот торт от других, заключается в двух блестящих поворотах, а не в специальном ингредиенте:

    1) «Добавление большего количества масла в тесто для превращения хрустящих коржей в тонкие бисквитные коржи». -Нью-Йорк Таймс. В результате получается более мягкий и легкий торт, который режется как масло.

    2) Сжигание меда, используемого как в торте, так и в глазури, до карамелизации!

    Этот трюк не только добавляет более концентрированный и выраженный медовый вкус, но и привносит ноты ириски, горечь и кислинку, которые в противном случае были бы привнесены за счет использования сметаны.Это откровение жженого сахара в сочетании с великолепным dulce de leche (густая карамель, приготовленная из подслащенного сгущенного молока) создало невероятную сладкую и острую взбитую глазурь, которая устранила необходимость в сметане.

    Не буду врать… этот торт — это проект. Это не сложно, и процесс довольно прост, но отнимает много времени и требует много ручной работы. В первый раз, когда я сделал это, у меня ушло 3 часа подряд, всего 30 минут простоя.Это, конечно, не считая обязательного ночного охлаждения в холодильнике, прежде чем вы сможете закопаться.

    Но поверь мне… плод твоего труда стоит затраченных усилий. Это действительно потрясающий десерт, который обязательно вызовет фурор в любом особом случае.

    Во второй раз, когда я сделал это для фотографий, которые вы видите здесь, я разделил работу на 3 дня, и результаты были такими же восхитительными. Я знал, что не смогу сделать и сфотографировать каждый шаг, а также бьюти-снимки за один день, тем более, что я снимаю только при естественном дневном свете.Поэтому я избрала подход без стресса, сделала слои торта за 1 день и заморозила их. Затем сделала глазурь и закончила торт на второй день, оставила его мариноваться в холодильнике на 2 дня, а затем сделала последние кадры на 3-й день. Я говорю вам это только для того, чтобы заверить вас, что вы можете упростить процесс, сделав некоторые компоненты заранее, не жертвуя результатом.

    Итак! Вы готовы сделать это?! Я, безусловно,!

    Сначала вы начинаете с «сжигания» меда.И под сожжением мы подразумеваем больше похожее на «карамелизацию», , так что не волнуйтесь, мед не будет на вкус как пепел, и все же это будет красиво карамелизированный мед. Говоря о меде, Polzine использует полевой мед , который должен иметь более цветочный вкус, но я не смог его найти, поэтому вместо этого я использовал обычный мед. Так что, если вы можете найти мед из полевых цветов… сходите с ума! Но если вы не можете, не волнуйтесь, мед из этой коммерческой бутылочки все равно будет работать!

    Мед нужно варить до тех пор, пока он не превратится из бледно-желтого в темно-янтарный.Как только оно достигнет этой точки, снимите кастрюлю с огня и добавьте 1/4 стакана воды. Итак, ваш Burnt Honey готов.

    Теперь возьмите 1/4 стакана этого великолепного жженого меда, смешайте его с обычным «несгоревшим» медом, сахаром и маслом и поставьте на кастрюлю с кипящей водой. Перемешивайте, пока масло полностью не растает.

    На этом этапе, когда вы собираетесь вбивать яйца, смесь должна быть приятно теплой. Продолжайте взбивать, пока смесь снова не станет теплой на ощупь.В этот момент добавьте смесь корицы, пищевой соды и соли. Вы заметите, что смесь будет пахнуть странно. Все в порядке… вы на правильном пути.

    Теперь можно просеять муку на тесто в 3 части, хорошо взбивая смесь после каждого добавления. Тесто должно быть очень гладким.

    Это было несложно… не так ли?

    Теперь, если у вас есть несколько силиконовых ковриков, я бы рекомендовал использовать их поверх пергаментной бумаги по двум причинам. Во-первых, меньше отходов бумаги, а во-вторых, они освобождаются от коржей гораздо легче, чем пергамент.Но если все, что у вас есть, это пергамент, вы можете нарисовать 9-дюймовые круги на 11 листах пергамента и распределить тесто для торта на каждом листе (следуя стороной вниз).

    Если у вас есть силиконовые коврики, вам просто нужно обвести 9-дюймовый круг всего на 1 листе бумаги. Затем положите эту бумагу под силиконовый коврик и приступайте к работе.

    В обоих случаях вы будете выкладывать 1/3 стакана теста в центр круга и распределять его по краям начерченного круга.Перед выпечкой обязательно вытащите лист бумаги из-под силиконового коврика, если он у вас есть.

    Эти ребята очень быстро пекутся, так что оставайтесь поблизости. Они выпекаются всего за 6-7 минут или пока не приобретут темно-карамельный цвет.

    Продолжайте добавлять оставшееся тесто, пока у вас не получится 11 слоев пирога. Если какой-либо из краев слоя выглядит шатким, подровняйте его ножницами. Затем положите эти обрезки вместе с наименее привлекательным слоем торта на сковороду и поджарьте их в духовке.После остывания измельчите их в мелкую крошку в кухонном комбайне. Оставьте эти крошки для украшения торта. Все в порядке… вы можете украсть вкус; мы люди.

    Теперь, когда все слои готовы, пора перейти к глазури. Теперь возьмите банку дульсе де лече, и если у вас нет ее там, где вы живете (у меня нет!), вы можете сделать ее самостоятельно из сгущенного молока с сахаром, как описано в этом посте. Просто знайте, что если вы делаете их сами, на их приготовление уходит 4 часа, поэтому планируйте заранее и делайте это за месяц.

    Вернемся к глазури. Смешайте эту вкусную дульсе де лече с солью, зарезервированным жженым медом, а затем добавьте густые взбитые сливки. Расслабьтесь в течение 30 минут (это время простоя, о котором я говорил ранее… так что сейчас самое время отдышаться).

    Фу! Теперь, когда прошло 30 минут, вы можете взбить оставшиеся жирные сливки до мягких пиков. Затем медленно влейте охлажденную смесь меда и сладкого перца.

    И взбить до образования средних жестких пиков.Теперь хорошая возможность украсть лизать. Так хорошо, правда?!

    Время сборки грядет атчя!

    Распределите по полной чашке этой удивительной взбитой глазури между каждым слоем. Это будет выглядеть много, но поверьте мне и дерзайте! Берите больше, чем, по вашему мнению, вам нужно, потому что помните, что торт немного пропитается… так что будьте щедры.

    Теперь ты будешь восхищаться красотой?! Я знаю, что у вас будет соблазн оставить бока обнаженными, но прикрыть их важно, чтобы смягчить все слои.

    Помните те крохи, которые мы приберегли на черный день? Пришло время их использовать. Так что прижмите их по бокам, а если хотите, и сверху тоже.

    Можем ли мы получить YAY! здесь, потому что дамы и господа… миссия выполнена.

    Не совсем так, но всю остальную работу берет на себя холодильник, так что вы свободны! Оставьте торт спать там в течение дня или двух.

    Топ с милыми украшениями в виде шмелей, если хотите!

    Затем нарезать… поднять…

    тарелка… откуси, потом вздохни…

    Вот это медовик, который одобрит любая пчелиная матка.

    Ингредиенты

    Для жженого меда:

    • 3/4 стакана (9 унций/255 г) меда (*см. примечание ниже)
    • 1/4 стакана (2 унции/57 г) воды

    Для слоев торта:

    • 1/4 стакана жженого меда (из рецепта ниже)
    • 3/4 стакана (9 унций/255 г) меда (*см. примечание ниже)
    • 1 чашка + 2 столовые ложки (8 унций/227 г) сахарного песка
    • 14 столовых ложек (7 унций/199 г) несоленого сливочного масла, нарезанного на кусочки по 1/2 дюйма
    • 6 крупных яиц (300 г без скорлупы)
    • 2 1/2 чайных ложки пищевой соды
    • 3/4 чайных ложки мелкой соли
    • 1 чайная ложка молотой корицы
    • 3 3/4 чашки (16 унций/454 г) универсальной муки

    Для глазури:

    Инструкции

    Для подготовки противней:

    1. Установите решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 180C/375F.
    2. Линия 2 или 3 (или более) противней с прозрачными силиконовыми ковриками. На большом листе бумаги начертите круг вокруг формы для пирога или кекса диаметром 9 дюймов и положите бумагу под один из силиконовых ковриков. Если у вас нет силиконового коврика, обведите 9-дюймовые круги прямо на 11 листах пергаментной бумаги размером с противень. Положите на противень лист пергамента изнаночной стороной вниз. Отложите.

    Чтобы приготовить жженый мед:

    1. Поместите 3/4 стакана меда в двухлитровую кастрюлю и поставьте на сильный огонь.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего. Готовьте мед, время от времени помешивая термостойкой лопаткой, пока его цвет не потемнеет и не изменится с бледно-желтого на темно-янтарный; около 3 минут. Выключите огонь и осторожно добавьте 1/4 стакана воды. Дайте меду разбрызгиваться, пока он не перестанет пузыриться, затем перемешайте. Перелейте в термостойкий мерный стакан с носиком и отложите в сторону.

    Для приготовления слоев торта:

    1. В среднюю кастрюлю налейте 2 дюйма воды и доведите до кипения.Смешайте 1/4 стакана подгоревшего меда, 3/4 стакана меда, сахар и масло в большой жаропрочной миске и поставьте над кастрюлей с водой, следя за тем, чтобы кипящая вода не касалась дна миски.
    2. Разбейте яйца в небольшую миску и отложите в сторону. Смешайте пищевую соду, соль и корицу в отдельной небольшой миске.
    3. Аккуратно перемешайте медово-масляную смесь, пока масло не растает, затем хорошо перемешайте. Пальцем проверьте температуру смеси. Когда оно станет теплым, добавьте яйца, взбивая.Когда смесь вернется к той же температуре, добавьте смесь корицы и продолжайте взбивать еще 30 секунд. Тесто начнет пениться и издавать странный запах. Снимите миску с огня и дайте ей остыть, пока она не станет теплой.
    4. Поместите муку в сито с мелкими отверстиями и просейте тесто в три приема, взбивая, чтобы мука полностью вмешалась при каждом добавлении, до получения однородной массы. Тесто будет легче растекаться, когда оно теплое, поэтому поставьте миску в теплое место, например, на разогреваемую духовку или на кастрюлю с кипящей водой (не нагретой).
    5. Выложите 1/3 стакана теста на подготовленный силиконовый коврик или пергаментную бумагу. Используйте лопатку для смещения, чтобы равномерно распределить тесто по краям обведенного круга. Убедитесь, что весь круг хорошо покрыт, в противном случае добавьте еще немного теста в неоднородных местах и ​​разровняйте.
    6. При использовании силиконовых ковриков осторожно выдвиньте бумагу с нарисованным кругом из-под силиконового коврика и положите под другой. Повторяйте ложкой и разглаживайте оставшееся тесто, пока у вас не закончатся противни.В конечном итоге у вас должно получиться 11 слоев.
    7. Продолжая распределять оставшееся тесто по противням, выпекайте как можно больше слоев за один раз в течение 6–7 минут, пока кекс не станет темно-карамельного цвета, не будет пружинить при прикосновении и зубочистке, вставленной в форму для выпечки. центр выходит чистым. Не перепекайте!
    8. Когда каждый слой будет готов, снимите силиконовый коврик или пергамент с противня, чтобы предотвратить перепекание. При повторном использовании противней, пока они еще горячие, сократите время приготовления до 5–6 минут.
    9. Когда коржи остынут достаточно, чтобы их можно было брать в руки, осмотрите их. Если во время выпекания они вышли за пределы обведенных кругов, обрежьте их острым ножом или ножницами. Не выбрасывайте обрезки. Прежде чем коржи полностью остынут, осторожно снимите каждый из них с силиконового коврика или пергамента, затем положите обратно на пергамент или решетку на плоской поверхности и дайте полностью остыть.
    10. Когда все слои испекутся, уменьшите температуру духовки до 120°C/250F, верните наименее привлекательный слой (и обрезки) на противень и поместите в духовку, чтобы поджарить до темно-красновато-коричневого цвета и подсушить, около 15 минут. .Дайте ему остыть, затем используйте кухонный комбайн, чтобы измельчить его в мелкую крошку. Накройте и отложите.

    Для приготовления глазури:

    1. Поместите 1/2 стакана жженого меда, дульсе де лече и 1/2 чайной ложки мелкой соли в миску среднего размера. Взбейте вручную до однородности, затем медленно влейте 3/4 стакана сливок и перемешайте до однородности. Охладите до полного остывания, около 30 минут.
    2. Налейте 4 стакана густых сливок в чашу (желательно охлажденных) стационарного миксера с насадкой-венчиком.Взбивайте на средней скорости до мягких пиков, около 6 минут, затем добавьте медовую смесь и взбивайте до средних жестких пиков. Если ваш миксер вмещает менее 5 литров, приготовьте глазурь в 2 приема, а затем смешайте в большой миске или используйте большую миску и ручной миксер.

    Чтобы собрать торт:

    1. Соберите торт на 10-дюймовом картонном круге или плоской сервировочной тарелке. Поместите слой торта в центр картона, затем выложите на него глазурь. Используйте смещенную лопатку, чтобы равномерно распределить глазурь, оставляя кольцо 1/4 дюйма по краю.Продолжайте чередовать слои торта и глазури, закончив последний слой глазурью. Используйте оставшуюся глазурь, чтобы сгладить края торта, но не волнуйтесь, если края некоторых слоев торта будут торчать из глазури; их все равно закроют. Вы должны использовать всю глазурь.
    2. Поместите глазированный торт на противень с бортиками и руками прижмите к краям оставшиеся поджаренные крошки. Вы также можете покрыть верхнюю часть, если хотите.
    3. Охладите торт в холодильнике на ночь, чтобы дать время глазури соединиться со слоями торта и смягчить их.Нарежьте тонкими ломтиками и подавайте холодным или охлажденным до комнатной температуры. Торт можно приготовить за два дня. Охладите остатки до 3 дней.

    Примечания к рецепту

    1. В оригинальном рецепте используется мед из полевых цветов, в котором больше цветочных ноток. Тем не менее, я использовала обычный, обычный мед, потому что не могла его найти, и все равно получила блестящие результаты.
    2. Вы можете разделить работу по приготовлению этого торта на несколько дней. Если вы готовите дульсе де лече самостоятельно, вы можете приготовить его за месяц до приготовления.Слои торта можно испечь и заморозить на несколько недель, а затем разморозить, когда они будут готовы к употреблению. Просто не забудьте сначала охладить слои, обернуть каждый слой полиэтиленовой пленкой, а затем хранить в морозильных пакетах с застежкой-молнией в морозильной камере. Полностью разморозьте перед использованием. Готовый торт с глазурью можно приготовить за 2 дня.
    3. Вот ссылка на украшение «Шмель» на моем торте.

    Рецепт адаптирован из Treats SF, который адаптировал его из New York Times.

    Измерения Примечание: Все рецепты на этом сайте были разработаны с использованием весовых измерений.Хотя для вашего удобства были включены измерения объема в США, настоятельно рекомендуется взвешивать ингредиенты на кухонных весах, чтобы получить наилучшие возможные результаты. Доказано, что из-за деликатного характера выпечки кухонные весы дают более точные и стабильные результаты, чем мерные чашки. Наслаждаться!

    Греческий медовик — Блюда Димитрас

    Простой и очень влажный греческий медовик!

    Медовый торт

    Смотреть видео

    Мой очень влажный греческий медовик легкий, сладкий и имеет сильный медовый вкус.Апельсиновая цедра и сок придают ему баланс, необходимый для того, чтобы он стал настоящим фаворитом. Это настолько просто сделать, что вам даже не понадобится миксер! Делаешь тесто и ставишь в духовку. Простой апельсиновый сироп делает уже влажный торт еще более влажным. Кроме того, это отличная альтернатива тортам с глазурью и идеально подходит для званого обеда!

    Ты будешь часто взбивать этот торт!

    • Мягкий, очень влажный торт
    • Липкий ароматный мед
    • Апельсиновый оттенок
    • Простой в приготовлении и очень сладкий, липкий, влажный и очень вкусный греческий медовый торт!
    Греческий пирог с греческим медом

    Сладкий пирог со вкусом меда и апельсина

    Для сиропа:
    • Сахар-песок
    • Греческий мёд – попробуйте греческий мёд моего дяди в нашем магазине!
    • Вода
    • Апельсиновый сок
    Для торта:
    • Яйца комнатной температуры – быстро сварите яйца, поместив их в миску с теплой водой
    • Греческий мед – поставьте в микроволновую печь примерно на 15 секунд, чтобы было легче наливать ванильный экстракт
    • Чистый миндальный экстракт
    • Мука общего назначения
    • Миндальная мука
    • Цедра апельсина – большая часть аромата находится в цедре
    • Разрыхлитель
    Греческий медовый торт

    Как сохранить торт влажным?

    Уловка пекаря, чтобы пирог всегда был влажным, — это простой сироп! Как вы, наверное, знаете, у нас была пекарня десять лет, и независимо от того, готовили ли мы идеально влажный пирог или оставляли его в духовке на минуту дольше, мы всегда использовали сироп.Когда вы работаете с сиропообразными десертами, вы всегда начинаете с приготовления сиропа, чтобы он успел полностью остыть. Ну, прохладный сироп на теплом торте или теплый сироп на прохладном торте. Противоположные температуры позволяют торту впитать больше всего сиропа и дать вам наилучшие результаты. Мне нравится поливать теплый пирог прохладным сиропом, поэтому я и указала его в своем рецепте.

    Как приготовить греческий медовик

    Приготовление сиропа:
    1. Добавьте сахар, сок и воду в небольшую кастрюлю и доведите до кипения.
    2. Перемешайте и снимите кастрюлю с огня, как только сахар растворится.
    3. Затем добавьте мед и дайте остыть.
    Приготовить торт:
    1. Разогрейте духовку до 350 °F, 180 °C.
    2. Смешайте муку, пищевую соду и цедру в миске.
    3. В другой большой миске смешайте яйца, масло, мед, ваниль и миндальный экстракт до получения однородной массы.
    4. Добавьте йогурт в яичную смесь и взбивайте до однородности.
    5. Затем в несколько приемов добавьте смесь муки, пока она не смешается.
    6. Смажьте жиром 9-дюймовую круглую разъемную форму и вылейте в нее тесто для торта. №
    7. Выпекайте пирог на центральной полке духовки в течение 45-50 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не выйдет чистой или с несколькими влажными крошками.
    8. Как только пирог достанет из духовки, проколите его зубочисткой или шпажкой и полейте остывшим сиропом.
    9. Оставьте торт остывать на 2 часа.
    10. Переложите торт на сервировочное блюдо и подавайте
    Медовый пирог с греческим кофе

    Сервировка

    Самое сложное в приготовлении этого медового торта — подождать два часа, пока медовый сироп впитается. Кто может ждать так долго, когда в вашем доме пахнет вкусным медовым тортом? Мне нравится делать партию домашних взбитых сливок, чтобы подавать сверху. Розочка на каждом кусочке красивая. Вы даже можете украсить его своим любимым мороженым. Фисташки прекрасно дополнят мед.Чтобы сбалансировать сладость торта, я подаю его с горячим греческим кофе. Позвольте мне увидеть ваши развлечения! Кали Орекси!

    Другие сиропообразные десерты!

    ·         Самали: традиционный греческий пирог с манной крупой в сиропе

    ·         Лукумадес: греческие пончики в медовом сиропе

    ·         Меломакарона: греческое медовое печенье

    ·         Паста «Соколатина»: торт с влажным шоколадным кремом

    ·         Kataifi: тертый фило с орехово-медовым сиропом

    Греческий медовый торт

    Ингредиенты

    Для сиропа:
    • 1/2 стакана сахарного песка
    • 1 стакан греческого меда
    • 3/4 стакана воды
    • 1/4 стакана апельсинового сока
    Для торта:
    • 3 яйца комнатной температуры
    • 1 стакан греческого меда
    • 4 унции (113 г) сливочного масла, растопленного
    • 1/2 стакана йогурта
    • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
    • 1/4 чайной ложки чистого миндального экстракта
    • 1 стакан (150 г) универсальной муки
    • 1 чашка (105 г) миндальной муки
    • цедра апельсина
    • 2 чайные ложки разрыхлителя

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 °F, 180 °C.
    2. Приготовление сиропа: Добавьте сахар, сок и воду в маленькую кастрюлю и доведите до кипения. Перемешайте и, как только сахар растворится, снимите кастрюлю с огня и добавьте мед. Перемешать и отставить в сторону остывать.
    3. Приготовление торта:
    4. В миске смешайте муку, пищевую соду и цедру и взбейте.
    5. В другой большой миске смешайте яйца, масло, мед, ваниль и миндальный экстракт и взбейте до получения однородной массы.Добавьте йогурт и взбивайте до однородности.
    6. Добавьте смесь муки в несколько приемов, пока она не смешается.
    7. Смажьте жиром 9-дюймовую круглую разъемную форму и вылейте в нее тесто для торта.
    8. Выпекайте пирог на центральной полке духовки в течение 45–50 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не выйдет чистой или с небольшим количеством крошек.
    9. Как только пирог выйдет из духовки. протыкаем его зубочисткой или шпажкой и заливаем остывшим сиропом.
    10. Оставьте торт остывать на 2 часа.
    11. Переложите торт на сервировочное блюдо и подавайте с мороженым или домашними взбитыми сливками.
    12. Кали Орекси!

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Рецепт легкого влажного медового торта

    Этот легкий влажный медовый торт без молока наполнит ваш дом чудесным сладким и пряным ароматом.Это любимый рецепт моей семьи!

    В еврейской культуре, особенно в моей семье, есть одна заметная вещь, которая происходит во время праздников, а именно: еда без перерыва. Нет ничего плохого в том, сколько еды вы запихиваете себе в рот, потому что «это праздник!» и пришло время праздновать. Именно по этой причине большинство людей начинают планировать свою послепраздничную диету еще до начала праздника.

    Когда дело доходит до праздников и семейных мероприятий, моя мама всегда выходит за рамки.Либо у нее серьезные проблемы с математикой (а это не так), либо она намеренно готовит достаточно еды, чтобы на самом деле приходило в три раза больше людей. Ее оправдание в том, что она делает это на случай, если кто-то удивит ее визитом во время праздника (чего, кажется, никогда не бывает). Я думаю, это нормально, поскольку она явно втайне наслаждается этим. Кроме того, благодаря этому мой холодильник полон еды еще на неделю. Между прочим, это мамин рецепт медовика, который она готовит нам каждый год с самого детства.

    Если вы никогда раньше не пробовали медовик, то сейчас самое время попробовать что-то новенькое. Он одновременно теплый и уютный, сладкий и пряный. Это совершенство.

    Медовый пирог на Рош ха-Шана

    Рош ха-Шана, также известный как еврейский Новый год, является одним из самых значимых праздников в еврейской культуре. Мед в медовых лепешках, одна из традиционных сладостей праздника, символизирует начало сладкого года.

    Как приготовить медовый торт «Легко»

    Поскольку в рецепте нет сливочного масла, только растительное, вы можете смешать все ингредиенты в миске.Но так как этот пирог может быть довольно тяжелым, я начинаю с того, что взбиваю яйца с сахаром и медом, что помогает сделать пирог более легким по текстуре. Затем медленно добавьте масло и ванильный экстракт. Затем чередуйте сухие ингредиенты с кофе/чаем, пока все не смешается. Легкий!

    Вкус и консистенция

    Фирменный мед придает торту сладость и восхитительный аромат, но он также содержит другие ароматные ингредиенты, такие как кофе/чай, корица, гвоздика и кардамон, благодаря чему он обладает чудесным ароматом.Я предлагаю не пропускать гвоздику, так как она прекрасно сочетается с медом и помогает усилить вкус, если только вы не любите гвоздику.

    Края этого торта хрустящие и липкие, а внутри влажная и сладкая. Мед помогает сохранить этот пирог влажным в течение нескольких дней. Торт вкуснее на следующий день после приготовления, когда ароматы успели смягчиться.

    Чтобы усовершенствовать этот торт, вы можете добавить в тесто несколько яблочных кубиков (очистить от сердцевины и сердцевины, а затем нарезать кубиками), особенно если вы готовите его к празднику, так как яблочные пироги также популярны в Рош ха-Шана. .

    Еще праздничные рецепты:

    Очень рекомендую приготовить торт за 1-2 дня до назначенного времени. Вкус будет лучше, а аромат сильнее. Храните его в холодильнике, но подавайте при комнатной температуре. Если вы хотите очень пышный и воздушный пирог, вы можете использовать тот же рецепт, но яйца отдельно. Когда рецепт требует смешивания яиц с сахаром и медом, используйте только яичные желтки. Смешав все ингредиенты, взбейте яичные белки миксером до образования мягких пиков, затем осторожно введите их в тесто с помощью лопатки.

  • 1/2 ч. молотая гвоздика, по желанию
  • 1/4 чайной ложки молотого кардамона или мускатного ореха, по желанию
  • 2 больших яйца
  • 1/2 стакана (100 г) сахарного песка
  • 1/2 стакана (120 мл) меда
  • 1/3 стакана ( 80 мл) масла канолы (или растительного, сафлорового)
  • 1/2 чашки теплого кофе или чая (смешайте 1/2 чашки горячей воды с 1 чайной ложкой растворимого кофе или 1 пакетиком чая)
  • 1/2 чайной ложки экстракта ванили
  • 1 /4 стакана (25 г) нарезанного миндаля, орехов пекан или грецких орехов, по желанию
    1. Разогрейте духовку до 340°F/170°C.Смажьте форму для выпечки хлеба размером 9 × 5 дюймов.

    2. В большую миску просейте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, корицу, гвоздику и кардамон/мускатный орех. Отложите.

    3. В чаше миксера, оснащенной насадкой-венчиком, взбейте яйца, сахарный песок и мед на средне-высокой скорости до получения легкой и воздушной массы, 2-3 минуты. На низкой скорости и при работающем миксере медленно добавьте масло и ванильный экстракт и взбивайте до однородности. Выключите миксер. Всыпать мучную смесь в 3 захода, чередуя с кофе/чаем в 2 захода, начиная и заканчивая мукой.Взбейте до однородности. Не перемешайте.

    4. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки хлеба. Посыпать орехами. Выпекайте 35-45 минут или пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не будет выходить чистой. Если верх подрумянивается слишком быстро во время выпекания, неплотно накройте форму алюминиевой фольгой. Дать пирогу остыть в течение 10 минут, затем вынуть из формы и поставить на решетку до полного остывания.

    5. Торт вкуснее через день после приготовления. Лучше всего подавать при комнатной температуре.Торт хранится 5 дней в герметичном контейнере в холодильнике.

    ЛЕГКИЙ рецепт Русского Медовика (Медовик)

    Легко Медовик Рецепт (Медовик) прямо как в русских магазинах! Этот 8-слойный медовик — любимый русский десерт моего мужа! Из этого легкого как перышко слоя бисквита получается легкий торт без сахара с простой сметанной глазурью, и вам не нужно раскатывать или взбивать!

    Русские Торты могут быть невероятно вкусными, мягкими и сочными! Этот русский медовик не единственный, который мы любим! Попробуйте и другие наши любимые блюда, такие как торт «Вулкан Кудрявый Иван», торт «Шоколадно-вишневый» (торт «Снежинка») или «Сметаник» (торт сметанный). Есть из чего выбрать, чтобы удивить своих гостей!

    Медовый торт

    Этот медовик — облегченная версия классического русского медовика под названием Медовик! Только его не нужно раскатывать или взбивать на водяной бане, к тому же он сделан с простой сметанной глазурью, которая идеально подходит для этих коржей! Глазурь пропитывает слои торта, превращая их в невероятно мягкую крошку, и готовить торты намного проще, чем вы думаете!

    Наш местный русский магазин продал эти медовики, которые выделялись среди других! Они не были похожи на скрученные слои медового торта (на приготовление которых уходит больше времени), а скорее были похожи на тонкие слои бисквита, спрятанные под глазурью и медовой крошкой.Оценив магазинную версию, я пришел к выводу, что слои, вероятно, были похожи на губку и не имели ничего общего с широко известными рецептами на плите, которые могут получиться твердыми и требуют много раскатывания.

    Кроме того, я убежден, что рецепт должен быть легким, если его изготавливает и продает в больших количествах местный пекарь, потому что кто захочет делать медовые лепешки оптом, если они слишком твердые? Теперь я делаю Медовик только так, вы просто не можете сравниться с простотой приготовления медовика (если у вас есть простой рецепт Русского медовика, пожалуйста, сообщите мне.) Это оказалось настолько близко к русской версии магазина, что трудно отличить! Рецепт, который обязательно нужно попробовать всем любителям медового торта!

    Как приготовить медовик:

    Часто задаваемые вопросы

    Что такое Медовик?

    Медовик — русский медовик, приготовленный со взбитой сметанной глазурью. Славянский многослойный торт — знаменитый десерт Советского Союза. Типичная порция обычно состоит из 8 слоев, хотя некоторые делают ее выше.Он не слишком сладкий, и медовик обычно делают тонкими слоями, чтобы легче впитывать кремовую глазурь. Можно использовать разные методы, такие как приготовление жженого меда и приготовление жидкого теста на водяной бане, однако появились рецепты, которые легче приготовить и не так долго готовить.

    Этот многослойный торт можно воспроизвести с медовыми крекерами, однако он не будет таким же, как если бы вы делали его с нуля с сырым медом. Слои домашнего торта здесь тают во рту и являются самым удивительным русским медовым тортом, который я когда-либо встречал.Глазурь может быть разной, так как вы можете приготовить крем на основе заварного крема или масляного крема, а также добавить сгущенное молоко.

    Можно ли заморозить медовик?

    Да! Вы можете заморозить слои торта или собранный торт!

    Для замораживания слоев:  поместите пергаментную бумагу между каждым слоем, чтобы предотвратить слипание или склеивание. Укутать и заморозить на срок до 3 месяцев. Заморозить за день до подачи. Крошки тоже хорошо замерзают.

    Для заморозки медового торта: накройте и заморозьте собранный торт на срок до 3 месяцев.

    Могу ли я сделать слои торта толще?

    Этот медовый торт состоит из 8 тонких бисквитов высотой около 2 дюймов после сборки. Чтобы сделать более высокий медовик, вам нужно будет удвоить рецепт и сделать коржи немного толще. Тем не менее, важно отметить, что пергаментная бумага отлично подходит для более тонких слоев, но более толстые слои торта имеют тенденцию прилипать.

    Как сделать слои для торта с помощью коврика Silpat: нарисуйте 9-дюймовые круги на пергаментной бумаге и поместите их под коврики Silpat.Выложите 1/3 стакана теста для торта на каждый круг и выпекайте до темно-карамельного цвета (7 минут)

    Как сделать медовик для вечеринки?

    Тортом Медовик можно легко накормить толпу! Просто удвойте рецепт и оставьте прямоугольным. Соберите, как указано, оставив слой для крошек.

    Какие ингредиенты входят в состав Русского Медовика?

    • Яйца-  нужно 3 яйца для этого Медовика.
    • Мед-  1 чашка идеальна.
    • Универсальная мука – мука с низким содержанием глютена.
    • Пищевая сода-  заставит слои бисквита подняться.
    • Белый дистиллированный уксус — — это кислота, растворяющая горький привкус разрыхлителя.
    Ингредиенты для сметанной глазури:
    • Cool Whip — — взбитые сливки с сахаром.
    • Сметана (Сметана) — основной ингредиент для русского медовика!
    • Для большей сладости можно добавить сгущенное молоко или дульсе де лече; добавить до 2 ст.

    Вам нужно карамелизовать мед?

    Для приготовления знаменитого Русского Медовика (он же Торт Медовик) не нужно делать жженый мед. На самом деле торт карамелизуется сам по себе, так как быстро подрумянивается при выпечке, а запекание обрезков подрумянивает слои медовика даже больше, чтобы придать глубокому коричневому вкусу карамелизированного меда.

    Как приготовить медовый торт (фотоурок):

    Советы:

    1. Тонко распределите тесто, оно поднимется в духовке.
    2. Протереть крошку через сито, чтобы не было комочков.
    3. Дайте слоям торта пропитаться сметанной глазурью.
    4. Удвойте рецепт, чтобы приготовить листовой пирог размером с вечеринку.

    Другие русские торты, которые стоит попробовать:

    Легкий рецепт Русского медовика (Медовик)

    Легкий русский Медовик Рецепт (Медовик) прямо как в Русских Магазинах! Этот 8-слойный медовик — любимый русский десерт моего мужа! Его тонкие, как перышко, бисквитные слои делают легкий торт без сахара с простой сметанной глазурью, и вам не нужно раскатывать или взбивать!

    • Форма для листов 18×13 дюймов

    • Пергаментная бумага

    медовый торт тесто:
    • 3 яйца

    • 1 чашка меда

    • 2 чашки муки

    • 2 TSP Paking Sake

    • 1 столовая стоп ложки

      1 TBSP уксус

  • 8 унций Cool Whip (размороженный)

  • 1 чашка сметаны

  • Как приготовить Медовик (Медовик):
    • Чтобы сделать высокий медовый торт: двойной рецепт, нарисуйте 9-дюймовые круги на пергаментной бумаге и поместите их под коврики Silpat.Выложите 1/3 стакана теста для торта на каждый кружок и выпекайте до темно-карамельного цвета (7 минут — 11 толстых слоев). Пергаментная бумага имеет тенденцию прилипать к более толстым слоям медового торта, но не к тонким.
    • Мед:  используйте однородный мед, так как сахарный мед затрудняет его намазывание.
    • Крем: Глазурь Медовик обычно более жидкая, чтобы крем легче размягчал слои торта.
    • Размер для вечеринки: для сервировки толпы просто удвойте рецепт и не вырезайте коржи, а накладывайте их друг на друга.Делает листовую кастрюлю Медовик.

    Порция: 1 ломтик Калории: 182 ккалУглеводы: 33 г Белки: 3 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 40 мг Натрий: 192 мг Калий: 75 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 20 г Витамин А: 159 МЕВитамин С: 1 мг Кальций: 391 мг

    Новинка Будьте здесь!

    Хэштег #yesalyonascooking в Instagram и Pinterest можно увидеть здесь!

    Медовый торт без яиц — Рецепт медового торта в индийском стиле — Gayathri’s Cook Spot

    Рецепт медового торта без яиц Вдохновение

    Рецепт медового торта без яиц. Торт, который я бы заказал, был медовым.С сиропом, сочящимся из торта, это было такое вкусное наслаждение. А после окончания колледжа я перестала есть яйца и больше никогда не ходила в булочную. Прошло почти 18 лет с тех пор, как я перестала есть яйца, и столько же времени прошло с тех пор, как я пробовал торт из пекарни. Раньше я был без ума от тортов, и я думаю, что это единственная причина, по которой я начал делать торты дома. И я никогда не мечтал, что буду в состоянии давать советы другим относительно выпечки. Это действительно так трудно угадать жизнь.

    Мне вспомнился медовик, когда читатель спросил меня о нем. Я знаю, что очень сложно повторить пекарню, но все же я попытался. Обычно в пекарском пироге очень много сахарного сиропа. Поскольку я был большим поклонником сиропа в студенческие годы, я любил его, но теперь я не очень доволен тем, что слишком много сиропа. Так что я использовал меньше. Но если вы хотите получить то же самое, что и пекарский пирог, просто удвойте количество используемого сиропа. Я даже видел видео пекарни, где каждый кусочек обмакивают в сироп. Вот как они получают этот сиропообразный пирог.

    Этот торт очень просто приготовить. Сделайте мягкий ванильный бисквит, приготовьте сахарный сироп и приготовьте джем и кокосовую стружку. Хотя в названии есть мед, в этом торте мед не используется. Это просто сироп, и слово «мед» означает не буквальный мед, а сироп, который выглядит как мед.

    В рецепте медового пирога без яиц нет меда

    Так что пусть вас не смущает, что я не включила в рецепт мед. А еще мёд очень гуще сиропа и торт не впитает его так как впитывает сироп.Но если очень хочется добавить мёда, добавьте в остывший сироп две столовые ложки мёда, а затем полейте торт.

    Как я уже упоминал ранее, мой канал на YouTube только начинается, и в ваших руках его развитие. Подписывайтесь на канал, смотрите мои видео, ставьте лайки, делитесь ими с друзьями и оставляйте свои комментарии как для оценки, так и для любых новых идей. Я был бы очень признателен за это. вот ссылка на мой канал — https://www.youtube.com/user/gayathriraani

    Надеюсь, вам понравился этот рецепт. Если вы попробуете, пожалуйста, оставьте мне сообщение на моей почте или на моей странице FB вместе с фотографией. Хотелось бы увидеть все ваши творения.

    Телочный рецепт медового торта

    Ингредиенты

    для торта
    для торта
    • All Mool / Maida — 2 1/4 чашки / 300 GM
    • Выпечки порошок — 1 TBS
    • Масло — 1/4 чашки / 50 г
    • Сгущенное молоко с сахаром — 400 г/ 1 банка
    • Экстракт ванили — 1 ч. л. Сахар — 1/2 чашки / 100 GM
    • Вода — 1/2 Кубка / 100 GM
    • Ананасская эссенция — 1/2 TSP
    • JAM — 200 ГМ
    • Кокосовые хлопья

    Инструкции

    • Дорогая печь до 180°С.

    • В миске смешайте муку и разрыхлитель.

    • В другой миске смешайте сливочное масло, ваниль и сгущенное молоко и взбейте до кремообразного состояния.

    • Добавить творог и хорошо взбить.

    • Теперь с помощью шпателя смешайте 1/3 молока с масляной смесью.

    • Добавьте 1/2 муки и взбивайте до однородности.

    • Повторите процесс один раз, а затем добавьте оставшуюся порцию молока.

    • Вылить в смазанную маслом и выстланную бумагой форму диаметром 8 дюймов.

    • Выпекать 30–35 минут в предварительно разогретой духовке.

    • Освободите бортики ножом

    • Переверните на решетку, снимите защитную бумагу и дайте полностью остыть

    • Пока пирог выпекается, нужно приготовить сироп.

    • Смешайте сахар и воду и доведите до кипения.

    • Когда сахар растает и сироп закипит, снимите его с огня и добавьте эссенцию.

    • Хорошо перемешайте и дайте остыть.

    • Когда кекс остынет, положите его на противень и обрежьте верх зубчатым ножом.

    • Залить сиропом и пропитать корж.

    • Перемешайте джем ложкой, пока он не станет мягким и однородным.

    • Выложите на торт и распределите лопаточкой.

    • Сверху равномерно посыпать кокосовой стружкой.

    • Обрежьте бока торта и нарежьте его на равные кусочки. Вы также можете посмотреть

      Сара Гольдштейн @tomatoes_tomahtos

       

      Я так рада представить вам этот очень простой рецепт медового торта для Рош ха-Шана, используя готовую смесь! В медовике есть все, что нужно.Теплые специи, влажная, вкусная текстура и — бонус! — меньше времени на кухне!

       
      Со всем сумасшествием этого сезона (конец лета, возвращение в школу, Рош ха-Шана, Йом-Кипур и Суккот), у большинства из вас, вероятно, нет времени, чтобы взять мерные чашки, сита, муку и сахар. . Вот когда в игру вступают лайфхаки на кухне.

       

       

      После многих (восьми!) попыток сделать это, я последовал указаниям на обратной стороне коробки и добавил в смесь мед.Я заменил воду на сваренный кофе для восхитительного усиления вкуса. Вы можете полностью использовать воду, если вам так проще! Вы также можете использовать формы для кекса другой формы, если вам не нравятся бундтс. Время выпекания указано на обратной стороне коробки со смесью для торта.


      Этот простой рецепт медового торта для Рош ха-Шана станет вашим новым лучшим другом в этом сезоне. Я обещаю.


      Лично я никогда больше не буду тратить муку на медовик!!

       

      Надеюсь, вам понравится, и Шана Това!

       

       

      Медовый пирог Рецепт:
      1 упаковка смеси для пряного пирога Duncan Hines
      3 яйца
      1 стакан воды или охлажденного сваренного кофе
      1/3 стакана масла
      3/4 стакана меда Gefen

       

      Направления:
      1.Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

       

      2. Смешайте ингредиенты в чаше миксера или вручную, пока все не смешается.

       

      3. Хорошо сбрызните противень Bundt кулинарным спреем и сразу же переложите тесто на противень. Выпекайте от 30 до 35 минут, пока зубочистка, воткнутая в пирог, не будет выходить чистой.


      4. Охладите в течение 10–15 минут, затем ослабьте края ножом. Перевернуть на большую тарелку или форму для торта.


      5. Полностью охладить перед глазурью (см. ниже).

       

       

      Глазурь из яблочного сидра Рецепт:

      1 чашка сахарной пудры
      1 столовая ложка растопленного маргарина
      1 и от 1/2 до 3 столовых ложек яблочного сидра или яблочного сока
      1 чайная ложка приправы для яблочного пирога

       

      Как добраться:
      Смешайте все ингредиенты для глазури в миске. Начните с добавления полутора столовых ложек сидра или сока и добавляйте до трех столовых ложек по мере необходимости.Вылить на остывший торт.

       

       

      Медовый торт с медово-масляным кремом

      Мы видели, как в Украине разворачивается гуманитарный кризис, и я решил пройти курс, чтобы собрать деньги. Пожалуйста, присоединяйтесь ко мне для демонстрации выпечки украинского медового торта с подсолнухами в масляном креме. Доходы от этого мероприятия пойдут на пользу World Central Kitchen, некоммерческой организации, занимающейся питанием людей после гуманитарных, климатических и общественных кризисов.Они сейчас на земле кормят беженцев в Украине.

      Благодаря щедрым людям из Lynhall в Миннеаполисе, я буду лично присутствовать на этом мероприятии в их Kitchen Studio (благодаря вашей щедрости, эти билеты уже распроданы!). Вы также можете присоединиться ко мне в прямом эфире на Zoom или получить запись класса через 1-2 дня после мероприятия. Где бы вы ни находились и каким бы ни был ваш график, вы можете присоединиться и помочь нам собрать деньги для World Central Kitchen! Здесь вы найдете всю информацию о билетах и ​​мероприятиях.

      Хотя я никогда не был в Украине, у меня там есть родственные корни. У моей прабабушки была пекарня в маленьком городке под Киевом. Мне нравится думать, что она – моя связь с выпечкой и что я несу ее традиции в себе.

      Этот медовик уникален по способу приготовления и выпечки. В слоях мёд, начинка и масляный крем сделаны с мёдом вместо сахара. Я украсила его несложными подсолнухами, национальным цветком Украины. На уроке я покажу вам шаг за шагом, как создать этот торт.

      Пожалуйста, присоединяйтесь ко мне, распространяйте информацию и давайте вместе собирать деньги для этой невероятной организации, помогающей пострадавшим от войны в Украине!

      Медовый торт с медово-масляным кремом

      Этот медовик уникален по способу приготовления и выпечки. В слоях мёд, начинка и масляный крем сделаны с мёдом вместо сахара. Я украсила его несложными подсолнухами, национальным цветком Украины. Делает один 8-дюймовый 9-слойный торт
      Торт
      • 1/2 стакана (170 г) меда
      • 1/2 чайной ложки пищевой соды
      • 8 столовых ложек (113 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры
      • 1/2 стакана (120 мл) мягкого масла, такого как растительное масло
      • 1 1/4 стакана (250 г) сахарного песка
      • 1 ст.л. ванильного экстракта домашнего ванильного экстракта
      • 4 яйца комнатной температуры
      • 4 яичных желтка комнатной температуры
      • 2 2/3 стакана (320 г) универсальной муки
      • 2 ч. л. разрыхлителя
      • 1 ч. л. соли
      • 1/2 стакана (120 мл) цельного молока комнатной температуры
      • 1/2 стакана (120 г) сметаны комнатной температуры

      4 Мед сливочный 3 8 105 904 4 стакана (255 г) меда

    • 1/2 стакана (120 мл) яичных белков (примерно от 3 яиц) комнатной температуры
    • 1 1/2 стакана (330 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры
    • 1 ч.л. ванильного экстракта домашнего ванильного экстракта
    • щепотка соли
    Торт
    • Разогрейте духовку до 350°F / 175°C.Обильно смажьте жиром столько форм диаметром 20 см, сколько у вас есть, затем выложите их смазанной маслом пергаментной бумагой. (Чтобы испечь девять слоев, вам придется испечь несколько партий. Чем больше у вас формочек, тем быстрее это будет происходить).

    • В кастрюле среднего размера нагрейте мед на среднем огне, пока он не закипит по краям. Выключите огонь, добавьте пищевую соду, постоянно помешивая, пока мед не вспенится, не загустеет и не изменит цвет со светлого на карамельный, около 2 минут. Перекладываем в миску остывать.

    • В стационарном миксере с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло на средне-высокой скорости, пока оно не станет кремообразным и гладким, около 1 минуты.

    • Включите среднюю скорость миксера; добавить к маслу масло, сахар и ваниль; и взбивайте в течение примерно 5 минут, пока смесь не станет светлого цвета и не увеличится примерно в два раза.

    • Включите средне-низкую скорость и добавьте яйца и яичные желтки по одному, перемешивая каждое из них до тех пор, пока не добавите следующее.Соскребайте миску после каждого добавления.

    • В средней миске хорошо смешайте муку, разрыхлитель и соль. В мерном стакане для жидкости смешайте молоко и сметану.

    • Добавьте одну треть мучной смеси к масляной смеси и перемешайте до однородности. Очистите миску и добавьте половину молочной смеси, перемешивая до объединения. Повторите с другой третью муки, оставшейся молочной смесью, а затем завершите последней третью муки, соскребая миску и лопатку после каждого добавления.

    • Добавьте остывшую медовую смесь.

    • Вылейте 150 г (3/4 стакана) теста в подготовленные формы и равномерно распределите с помощью смещенной лопатки. Аккуратно постучите формой по столу, чтобы выпустить лишние пузырьки воздуха.

    • Выпекать до золотистого цвета и готовности, около 12-14 минут. Вынуть коржи из форм, полностью остудить на решетке. Снова застелите противни смазанным маслом пергаментом и выпекайте следующую партию коржей. Повторяйте, пока не испечете все тесто.Если вы не взвешиваете тесто, у вас может получиться больше или меньше слоев.

    Взбитые сливки
    • В стационарном миксере с насадкой-венчиком смешайте густые сливки, сметану, мед и ваниль и взбивайте на средней скорости (вы правильно прочитали) до густоты. начинают оставлять следы от взбивания в сливках. Снимите чашу с миксера и продолжайте взбивать вручную, используя насадку-венчик, в течение нескольких секунд, пока не будет достигнута желаемая консистенция; таким образом, вы можете быть уверены, что микшер не зайдет слишком далеко.

    Соберите торт
    • Снимите пергаментную бумагу и положите один корж на сервировочную тарелку.

    • С помощью изогнутой лопаточки распределите 75 г (1/2 стакана или примерно 1/8 дюйма / 3 мм толщиной) слой взбитых сливок поверх торта, убедившись, что он доходит до края. Поместите следующий корж поверх этого и покройте еще одним слоем 75 г взбитых сливок. Повторите со всеми слоями торта, оставив последний слой торта без взбитых сливок.Оберните полиэтиленом и охладите слои торта.

    • Пока торт готовится в холодильнике, приготовьте медово-масляный крем и слепите подсолнухи из масляного крема.

    Медово-масляный крем (см. примечания)
    • В чаше стационарного миксера смешайте мед и яичные белки.

    • Налейте 2,5 см воды на дно пароварки или кастрюли и доведите до слабого кипения на среднем огне. Поместите миску над кипящей водой и перемешайте смесь резиновой лопаткой, пока она не расплавится, не станет горячей (140°F / 50°C) и не станет жидкой.

    • Поместите миску на подставку миксера, снабженную насадкой-венчиком, и взбивайте на средне-высокой скорости, пока смесь не станет легкой, пушистой, блестящей, а миска на ощупь почти комнатной температуры. (Если яичные белки недостаточно остыли, масло растает, когда вы его добавите.)

    • Когда яичные белки взбиты и остынут, уменьшите скорость миксера до средней, добавьте масло, по 2 ст. , и взбивайте до включения. После того, как вы закончите добавлять масло и перемешивать его около 1 минуты, масляный крем снова станет сливочным и глянцевым.Добавьте ваниль и соль и хорошо перемешайте на низкой скорости. Можно использовать сразу или накрыть и хранить в холодильнике в течение 7 дней или заморозить на срок до месяца.

    • Разложите сливочный крем по 4 мискам. Одну чашу оставьте белой. Используйте желтый, оранжевый и черный гелевые пищевые красители, чтобы покрасить остальные миски с масляным кремом.

    Украшение
    • С помощью изогнутой лопаточки покройте верх торта ровным слоем белого масляного крема толщиной около ¼ дюйма.Поместите оставшийся белый масляный крем в кондитерский мешок с насадкой Ateco Star Tip #821 и выдавите чередующуюся окантовку из ракушек вокруг верхней части торта.

    • Наполните кондитерский мешок с насадкой Wilton Fluted Star #4B черным масляным кремом. Наполните кондитерский мешок с насадкой Wilton Leaf Tip #366 желтым масляным кремом. Наполните кондитерский мешок с насадкой Wilton Leaf Tip #366 апельсиновым кремом.

    • Нанесите немного масляного крема на большой розовый ноготь и закрепите на нем кусок вощеной бумаги площадью 3 квадратных дюйма.Используйте черный масляный крем, чтобы нарисовать одну звезду в центре, а затем пять звездочек вокруг нее, чтобы создать центр подсолнуха. Переключитесь на желтый масляный крем и начните с краев черных звезд, удерживая клюв кончика листа рядом с черными звездами и выдавите лепестки длиной около ¾ дюйма по всему периметру. Когда закончите каждый лепесток, слегка приподнимите кончик, чтобы они не лежали плашмя на бумаге, а скручивались, как настоящий лепесток. Наденьте еще один ряд лепестков длиной ¼ дюйма поверх первого ряда, но между ними, чтобы вы могли четко видеть каждый ряд.Аккуратно переместите покрытую цветком вощеную бумагу на противень.

    • Повторите подсолнух с черным и оранжевым масляным кремом. Вы также можете использовать желтый и оранжевый вместе, чтобы сделать разноцветный подсолнух.

    • После заполнения листа подсолнухами поместите его в морозильную камеру минимум на 20 минут. Их можно сделать за день вперед. Как только они замерзнут, вы можете снять их с вощеной бумаги и положить на торт.

    Подавать
    • Подавать торт при комнатной температуре.Храните оставшийся торт в холодильнике, заворачивая слои, но оставляя цветы открытыми. Сам торт хорош как при комнатной температуре, так и в холодильнике, но масляный крем и цветы действительно лучше всего при комнатной температуре, поэтому они не твердые.

    Примечания к сливочному крему: После того, как вы добавили примерно половину масла в масляный крем, он может выглядеть свернувшимся и жидким. Это нормально, и вы должны продолжать добавлять оставшееся масло. Это делает большое количество масляного крема для этого торта, я хотел убедиться, что у вас достаточно для ваших цветов, но у вас может оказаться больше, и его можно заморозить. Перепечатано из Зои Печет Торты. Copyright 2021 Зои Франсуа. Издается Ten ​​Speed ​​​​Press, подразделением Random House, подразделения Penguin Random House.

    Поделиться этим постом

    • Фейсбук
    • Твиттер
    • Пинтерест

    Вам также может понравиться:

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.