Выпечка на пахте рецепты: Выпечка и десерты с пахтой, 91 пошаговый рецепт с фото на сайте «Еда»

Вы слышали о блинах из пахты, так почему бы не попробовать пахты? Пахта делает ваш любимый завтрак еще более ароматным и пушистым.

Получите рецепт «

2. Сердечные утренние булочки

Эти кексы идеально подходят для осени, благодаря их смеси специй тыквенного пирога, овса, моркови и кокосовых орехов. Вам понадобится только 3/4 чашки пахты для дюжины кексов.

Получите рецепт «

3. Печенье с тремя ингредиентами для пахты

Наряду с пахтой вам понадобится масло и самовозбуждающаяся мука — вот и все! Объедините три ингредиента и менее чем за 20 минут, у вас будут хлопковые печенья. Готов поспорить, вы захотите съесть их на каждый прием пищи.

Получите рецепт «

4. Домашний кислый крем

Сделать сметану с нуля так же просто, как смешивать пахту с тяжелыми сливками или половину и половину. Пусть смесь сидит, и у вас будет дозатор, сделанный для навоза.

Получите рецепт «

5. Хлеб из шоколадного цуккини

Используйте этот пахту и урожай цуккини в этом свете, но снисходительный шоколадный цуккини.

Получите рецепт «

6. Авокадо Зеленая богиня

Эта салатная повязка происходит от урожая диетолога Элли Кригера, но вы можете бесплатно получить его в блоге Craftsy. Рецепт призывает к обезжиренной пахте (это то, что делает ее полезной для вас), но если у вас есть полножирная версия, продолжайте и используйте пахту, которую у вас есть.

Получите рецепт «

7. Панна Котта

Смешивание пахты с тяжелыми сливками делает этот особый рецепт panna cotta настолько кремовым. Высококачественный ванильный экстракт придает ему сладкий аромат.

Получите рецепт «

8. Классический пирог с пахтой

Один из самых классических рецептов для пахты — это, конечно же, простой пирог из пахты. Это может показаться простым, но есть так много творческих способов, которыми вы можете украсить его или наполнить его.

Получите рецепт «

9. Красный бархатный торт

Знаете ли вы, что аромат красного бархатного торта исходит из тонкой смеси какао и острой пахты? Это правда — и это очень полезно для этой оставшейся пахты.

Получите рецепт «

Пирог из пахты с малиной

Если вдруг увидите в магазине пахту, берите, не пожалеете, с ней можно приготовить очень вкусный и простой пирог.

Пахта — это обезжиренные сливки, побочный продукт при производстве масла.

Если долго взбивать молоко, то оно рано или поздно разделится на, собственно, масло и жидкость — это и есть пахта. На вкус она как молоко с лёгким йогуртовым привкусом.

Если пахта всё не попадается в продаже, а пирог приготовить хочется, её можно сделать и дома.

Для этого добавьте в стакан молока столовую ложку уксуса или лимонного сока, и подождите 15 минут.

Когда молоко загустеет пахта готова.

Рецепт пирога я прочитала вот здесь, а автор в свою очередь взяла его из журнала Gourmet.

Для пирога нам понадобятся:

130 грамм муки

0,5 чайной ложки разрыхлителя

0,5 чайной ложки соды

0,25 чайной ложки соли

56 грамм сливочного несолёного масла комнатной температуры

146 грамм сахарного песка

1,5 столовой ложки сахарного песка для малины

0,5 чайной ложки ванильного экстракта

0,5 чайной ложки цедры лимона (по желанию)

1 большое яйцо

118 миллилитров пахты (хорошо взболтать)

Чашка свежей малины.

Пирог получается небольшой, сантиметров 20 в диаметре.

Ягоды впрочем можно взять любые, какие вы любите — чернику, ежевику, кусочки клубники или использовать всё вместе.

Разогрейте духовку до 200 градусов; форму, можно разъемную смажьте маслом и присыпьте мукой.

В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль и отложите.

В другой миске взбейте размягчённое масло с сахаром, пока смесь не посветлеет.

Затем добавьте ванильный экстракт и лимонную цедру, и продолжая взбивать, добавьте яйцо.

На медленной скорости миксера добавьте муку в три приёма, чередуя с пахтой и выложите тесто в форму.

Малину обваляйте в оставшемся сахаре, а потом вразброс добавьте в тесто, немного утапливая ягоды.

Выпекать минут 20-25, пока верх пирога не станет золотистым, а деревянная палочка не будет оставаться сухой, когда вы вытаскиваете её из середины.

Остудите готовый пирог 10 минут в форме и переложите на решётку.

Приятного аппетита!

Пышный хворост на кефире, проверенный рецепт с фото

Пышный хворост на кефире – любимое лакомство, приготовленное по рецепту наших мам и бабушек. К сожалению, сейчас его делают не так уж часто. Возможно, некоторые рецепты уже подзабыты, поэтому не лишне о них напомнить.

Особенности хвороста на кефире

Традиционно хворост готовят на молоке или минеральной воде, такой хворост выходит хрустящим. Хворост на кефире получается другим: пышным и довольно мягким за счет кефира и соды, которые, вступают в химическое взаимодействие, разрыхяют тесто, делают его пористым.

Такой хворост хорош и в тёплом виде. Подают его к горячему чаю или кофе.

Попробуйте также приготовить другую выпечку родом из детства:

Ингредиенты

для теста

• Кефир 3,2% — 2 ст.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Мука пшеничная — 6 ст.
• Сахарный песок — 4 ст. л.
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Сода пищевая — 0,5 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л.

дополнительно

• Масло подсолнечное — 500 мл

для украшения

• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Ванилин — 0,25 ч.л.

Как приготовить пышный хворост на кефире

1. Яйца растереть в миске с сахаром.

2. К яичной массе добавить кефир с погашенной содой, соль и масло. Перемешать.

3. Всыпать муку. Количество муки может колебаться и зависит от её свойств.

4. Замесить довольно плотное тесто, которое не должно липнуть к рукам, накрыть его миской и оставить на 30 минут для набухания клейковины.

5. org/HowToStep»>

   Тесто тонко раскатать и нарезать полосками шириной 3 см и длиной 12-15 см. Посередине каждой полоски сделать надрез в длину.

6. Продеть в надрез один конец полоски и слегка растянуть за концы, чтобы заготовка хвороста приняла присущую ему форму.

7. Опускать хворост в хорошо разогретый фритюр. Жарить хворост до золотистого цвета с обеих сторон.

   Масла должно быть столько, чтобы изделия свободно плавали в нем. Готовый хворост вынуть шумовкой и разложить на бумажных полотенцах для удаления лишнего жира, а затем выложить на блюдо.

8. Перед подачей посыпать пышный хворост на кефире смесью из сахарной пудры и ванилина.

Приятного аппетита!

Домашнее печенье из пахты | Пристрастие Салли к выпечке

Это домашнее печенье из пахты мягкое и маслянистое с сотнями слоеных слоев! Для этого рецепта печенья требуется всего 6 простых ингредиентов, и они будут готовы примерно за 35 минут.

Печенье. Давайте сделаем это БОЛЬШОЙ. Большой, как в мега-слоеном, мега-пушистом, мега-слоях, мега-золотисто-коричневом, мега-масляном и мега-, ботаническом , и мы погрузимся в ощущение этого гарнира.По счастливой случайности этот «гарнир» может оказаться даже более замечательным, чем главное блюдо. Нет, нет … на вкус БУДЕТ более замечательно. Вы только посмотрите на эти маслянистые слои! Ничто не может конкурировать.

Что такое печенье?

Термин «печенье» имеет разные значения в зависимости от того, где вы живете в мире. В США печенье похоже на обеденный рулет, но оно более плотное и слоистое, потому что оно (обычно) не готовится на дрожжах. Поскольку дрожжи (обычно) не используются, а разрыхлитель — это пищевая сода, разрыхлитель или и то, и другое, печенье считается быстрым хлебом, как банановый хлеб и без дрожжевого хлеба.В других частях света «печенье» — это печенье или даже булочки.

Ингредиенты пахты

Для моего рецепта домашнего печенья вам понадобится всего 6 основных ингредиентов:

1. Мука универсальная
2. Разрыхлитель
3. Соль
4. Холодное масло
5. Холодная пахта
6. Мед

При таком небольшом количестве ингредиентов важно добиваться качественных ингредиентов и избегать любых замен. Заметили акцент на холоде? См. Совет №1 ниже.

Советы по приготовлению лучшего домашнего печенья

Позвольте мне поделиться тем, что я узнал в мире рецептов домашнего печенья из пахты. Я наделал много ошибок, так что вам не нужно. Эти проверенные на практике приемы превратят ваше плоское сухое печенье в лучшее печенье на свете. И это гарантия.

1. Холодный жир: Для слоеных слоев и карманов используйте холодное масло . Когда маленькие кусочки масла тают во время выпекания печенья, они выделяют пар и создают небольшие воздушные карманы — это делает печенье воздушным и шелушащимся внутри, а снаружи остается хрустящим.
2. Пахта и мед для вкуса: Настоящая пахта и небольшая морось меда уравновешивают соль. Из пахты получается нежнейшее печенье!
3. Не перемешивать: Никогда не переусердствуйте с бисквитным тестом. Излишняя нагрузка и чрезмерная обработка бисквитного теста приведет к получению жесткого, твердого и плоского печенья. Смешайте ингредиенты * только * до однородности. Тесто будет рассыпчатым; это нормально.
4. Метод разглаживания и складывания: Самым важным этапом является складывание теста вместе.Выложите лоскутное тесто на рабочую поверхность и разровняйте руками. Сформируйте прямоугольник. Подробнее ниже.
5. Не перекручивайте резак для печенья: При резке теста резаком для печенья не перекручивайте резак. Плотно вдавите резак в тесто. Его скручивание закроет края печенья, предотвращая его подъем.
6. Выпекать вместе: Бисквиты поднимаются красивыми и высокими, когда они соприкасаются, плотно прижимаясь друг к другу в духовке.

Как сложить тесто для печенья

При раскладывании и складывании теста для печенья образуется несколько слоеных слоёв, точно так же, как при приготовлении домашних круассанов. Этот шаг займет у вас не более 2 минут, и вы будете вознаграждены самым слоеным печеньем в мире. Сначала сформируйте из теста прямоугольник:

Затем сложите одну сторону в центр:

Затем другая сторона:

Переверните сложенное тесто горизонтально, аккуратно разгладьте и начните процесс складывания еще 2 раза.

Тесто должно быть примерно 3/4 дюйма толщиной, и печенье будет подниматься по мере выпекания.

Топпинг с медовым маслом

Медово-масляный топинг не является обязательным, но он выделит ваше печенье среди остальных. Когда печенье выйдет из духовки, смажьте его смесью топленого масла + меда. Вы используете оба ингредиента в тесте для бисквита, рассчитывая, что всего 6 ингредиентов.

Подавайте домашнее печенье с джемом или бисквитами с подливкой — мне нравится именно этот рецепт!

Я знаю, что тебе тоже понравится мое клубничное печенье.🙂

Описание

Это домашнее печенье из пахты мягкое и маслянистое с сотнями слоеных слоев! Для этого рецепта печенья требуется всего 6 простых ингредиентов, и они будут готовы примерно за 35 минут.

• 2 и 1/2 стакана (313 г) универсальной муки , плюс дополнительно для рук и рабочей поверхности
• 2 столовые ложки Разрыхлитель без алюминия (да, столовые ложки)
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 стакана (1 палочка; 115 г) несоленого масла , нарезанного кубиками, очень холодного (см. Примечание)
• 1 чашка + 2 столовые ложки (270 мл) холодной пахты , разделенная на части
• 2 чайные ложки меда
• дополнительная медово-масляная начинка: 2 столовые ложки топленого масла смешать с 1 столовой ложкой меда

1. Разогрейте духовку до 425 ° F (218 ° C).
2. Сделайте печенье: Положите муку, разрыхлитель и соль вместе в большую миску или в большой кухонный комбайн. Взбейте или взбейте до однородности. Добавьте нарезанное кубиками масло и нарежьте сухие ингредиенты с помощью кондитерской или несколько раз помешивая в миксере. Нарезать / взбить до образования крупной крошки. Смотрите фото выше для наглядности. Если вы использовали кухонный комбайн, перелейте смесь в большую миску.
3. Сделайте углубление в центре смеси. Налейте 1 стакан (240 мл) пахты и сбрызните медом.Сложите все вместе большой ложкой или резиновым шпателем, пока все не начнет собираться. Не переусердствуйте с тестом. Тесто будет рыхлым и рассыпчатым с небольшими влажными пятнами. Смотрите фото выше для наглядности.
4. Вылейте тесто и все крошки на посыпанную мукой рабочую поверхность и аккуратно перемешайте руками, обильно посыпанными мукой. По мере того, как вы собираете тесто, оно станет липким. Приготовьте побольше муки и почаще используйте ее, чтобы на этом этапе намазать руки и рабочую поверхность. Используя посыпанные мукой руки или посыпанную мукой скалку, как можно лучше расплющите прямоугольник толщиной 3/4 дюйма. Загните одну сторону в центр, затем другую. Переверните тесто горизонтально. Снова аккуратно сформируйте прямоугольник толщиной 3/4 дюйма. Повторите складывание еще раз. Еще раз перевернуть тесто горизонтально. Осторожно расплющите в прямоугольник толщиной 3/4 дюйма. Повторите складывание в последний раз. Расплющите в последний прямоугольник толщиной 3/4 дюйма.
5. Нарежьте кружки размером 2,75 или 3 дюйма с помощью устройства для резки печенья. (Совет: не перекручивайте резак для печенья при надавливании на тесто — это закроет края печенья, что не позволит им полностью подняться.) Переверните обрезки, пока не будет использовано все тесто. У вас должно получиться около 8-10 печенья. Поместите в 10-дюймовую чугунную сковороду (см. Примечание) или вплотную друг к другу на противне, застеленном пергаментной бумагой. Убедитесь, что печенье соприкасается.
6. Смажьте верхушки оставшейся пахтой. Выпекать 15-20 минут, пока верхняя часть не станет золотистой.
7. Выньте из духовки, смажьте теплые верхушки (необязательно) медовым маслом и наслаждайтесь теплом.
8. Плотно накройте остатки и храните при комнатной температуре или в холодильнике до 5 дней.

Банкноты

1. Make Ahead и Инструкции по замораживанию: Выпеченное печенье хорошо замораживается на срок до 3 месяцев. Разогрейте при комнатной температуре или в холодильнике, затем подогрейте по своему вкусу перед подачей на стол. Также можно заморозить бисквитное тесто. Приготовьте тесто в шагах 2–4. Плотно заверните в полиэтиленовую пленку (для сохранения свежести лучше всего подходит пластиковая пленка) и заморозьте до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике на ночь, затем перейдите к шагу 5.Кроме того, после шага 4 вы можете завернуть тесто в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на срок до 2 дней, прежде чем переходить к шагу 5.
2. Разрыхлитель: Чтобы избежать химического послевкусия, убедитесь, что ваш разрыхлитель не содержит алюминия. Я обычно использую бренд Clabber Girl, и хотя в составе ингредиентов присутствует алюминий, я никогда не замечал алюминиевого послевкусия. Кроме того, вы можете уменьшить количество разрыхлителя до 1 столовой ложки и добавить 1/2 чайной ложки пищевой соды.
3. Масло: Нарезать кубиками 1/2 дюйма.Держите масло как можно холоднее, пока оно вам не понадобится. Я рекомендую поместить масло, нарезанное кубиками, в морозильную камеру примерно на 15 минут, прежде чем вы начнете.
4. Пахта: При желании вы можете заменить пахту на цельное молоко. Однако, если вам нравится острый вкус, который я настоятельно рекомендую, вы можете приготовить собственный заменитель кислого молока. Добавьте 2 чайные ложки свежего лимонного сока или белого уксуса в мерную чашку для жидкости. Добавьте молока, чтобы получилась 1 чашка. (В рецепте вам понадобится 1 чашка плюс 2 столовые ложки для чистки зубов — вы можете использовать обычное молоко для чистки сверху.Взбейте вместе, затем дайте постоять 5 минут перед использованием в рецепте. Цельное молоко лучше всего использовать в качестве заменителя простокваши, хотя обезжиренное или немолочное молоко подойдет в крайнем случае. (В моем тестировании печенье не такое насыщенное на вкус и не такое высокое при использовании обезжиренного или немолочного молока.)
5. Чугунная сковорода: Если ваша чугунная сковорода плохо выдержана, я рекомендую смазать ее небольшим количеством растительного или топленого масла. Нанесите кистью тонким слоем снизу и по бокам.Нет необходимости нагревать чугунную сковороду перед использованием, хотя вы, безусловно, можете. Поставьте в предварительно разогретую духовку на 15 минут, прежде чем выложить в нее формованное печенье.
6. Special Tools (партнерские ссылки): Кондитерский нож или кухонный комбайн | 3-дюймовый резак для печенья или 2,75-дюймовый резак для печенья | 10-дюймовая чугунная сковорода | Кисть для кондитерских изделий

color»> Ключевые слова: печенье, пахта

Бонус: как получить хрустящие края печенья!

Хотите хрустящую корочку на пахте? Я предлагаю вам выполнить эти 2 шага:

1. Смажьте верхнюю часть небольшим количеством пахты, чтобы получить более хрустящую корочку.
2. Выпекайте печенье в чугунной сковороде, благодаря чему внешний вид будет хрустящим.

32 лучших рецепта пахты — безумно хорошо

Это одни из лучших рецептов пахты! От блинов до печенья и жареного цыпленка — вы можете приготовить вкусную еду в лучшем виде, используя пахту.

Сказать, что пахта необходима на кухне, — ничего не сказать.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

От вафель до кукурузного хлеба и пирожных — пахта делает наши любимые классические блюда еще более насыщенными, сливочными и восхитительными.

Существует множество продуктов, которые можно приготовить из этого универсального ингредиента, и эти простые рецепты подтверждают это.

Ищете ли вы что-нибудь сладкое или соленое, легкое или тяжелое, не волнуйтесь! В этом списке есть все блюда, которые только может пожелать ваше сердце и живот.

Так что, пожалуйста, не выбрасывайте остатки пахты, валяющиеся в задней части холодильника!

Вместо этого приготовьте эти восхитительные блюда, и вы наверняка удивите свою семью и друзей.

Вот 32 лучших рецепта из пахты. Давайте копаться!

Прежде чем приступить к рецептам на основе пахты, почему бы не узнать, как приготовить пахту самостоятельно? Это быстро, легко и очень доступно.

Все, что вам нужно, это молоко, уксус и несколько минут. Смешайте два ингредиента вместе, дайте смеси постоять 5 минут и вуаля!

Нет уксуса? Без проблем. Лимонный или лаймовый сок тоже подойдут! Идея состоит в том, чтобы добавить в молоко кислотный элемент.

Так что в следующий раз, когда у вас закончится пахта, просто идите на кухню, а не в продуктовый магазин.

Блины — лучший завтрак на выходных, согласны? И когда дело доходит до лучшего рецепта блинов, Cracker Barrel выбил его из всех.

Но если вы хотите насладиться великолепием блинов Cracker Barrel, не выходя из дома, это рецепт для вас.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Всего семь ингредиентов и 15 минут — это все, что вам нужно, чтобы приготовить эти суперпробные и пушистые оладьи.

Если вы больше любите вафли, чем блины, этот рецепт просто необходимо попробовать. Эти вафли из пахты невероятно хрустящие снаружи и нежные и пушистые внутри.

Они сочные, сытные и восхитительные — это все, что вы можете пожелать в блюде.

Смазанные сливочным маслом, сбрызнутые кленовым сиропом и дополненные хрустящей жареной курицей, они станут идеальным началом дня.

Далее идет гарнир, который мы все знаем и любим. Салат из капусты идеально сочетается практически с любым основным блюдом и представляет собой хрустящее, сливочное и освежающее лакомство.

Будь то гамбургеры, жареный цыпленок, сэндвичи или барбекю, салат из капусты не может быть вкуснее всего!

Пахта не только делает этот салат из капусты удивительно насыщенным, но также добавляет нотку остроты, чтобы сбалансировать вкус.

Это простое мороженое из пяти ингредиентов — фантастический способ избавиться от летней жары!

Приправленное ягодами, коричневым сахаром и кленом, это мороженое невероятно сладкое и идеально сливочное.

Но это даже не самое лучшее! Это фруктовое мороженое не только наполнено ароматом, но и вегетарианским, с низким содержанием натрия и без глютена.

Нет ничего лучше этого.

Сытное и пикантное печенье из пахты с низким содержанием углеводов? Это может показаться невозможным, но это правда.

Поприветствуем печенье из пахты Carbquik! Это печенье, содержащее всего 2 грамма углеводов на порцию, — отличный способ сделать ваш живот сытым и счастливым.

Съешьте их как есть или задушите маслом: это не имеет значения. Эти парни в любом случае поразят ваши вкусовые рецепторы.

Мягкие липкие булочки со сладкой корицей: вот что я называю идеальным завтраком. Если вы сладкоежка, обязательно попробуйте эти роллы.

Вы знаете, что делает этот рецепт на голову выше остальных? Как вы уже догадались, это пахта.

Вот что делает эти булочки с корицей невероятно мягкими и воздушными!

Добавьте к этим булочкам кофе, чтобы получить наиболее сытный утренний обед.

Ищете способы усилить свои пирожные? Попробуйте добавить пахту! У вас больше никогда не будет их по-другому.

Эти пирожные безумно мягкие и пушистые! Они стали еще лучше, смазав декадентскую шоколадную глазурь.

Предупреждение: эти пирожные настолько хороши, что невозможно съесть только два. На твоем месте я бы удвоил рецепт!

Всем известно, что идеальная жареная курица состоит из двух элементов: супер хрустящей корочки золотистого цвета и нежного, сочного и прекрасно ароматного мяса.

Cracker Barrel однозначно освоил жареную курицу. К счастью, этот рецепт подражателя расскажет вам, как воспроизвести это блюдо для поцелуев.

Все, что вам нужно, чтобы приготовить жареный цыпленок, такой же аппетитный, как Cracker Barrel’s, — это… пахта! Попробуйте сейчас и поблагодарите меня позже.

Охлажденный суп из пахты может показаться странным, но на вкус он смехотворно хорош, особенно в жаркие летние дни!

Хлодник — это польский суп из пахты, сметаны, маринованной свеклы, огурца и редиса.

Альтернатива гаспачо имеет прекрасный баланс вкуса и текстуры. Он кремовый, освежающий и абсолютно восхитительный.

Ищете что-нибудь хрустящее и хрустящее, чтобы подать на следующей вечеринке?

Ничто не сравнится с классикой, так почему бы не подарить своим друзьям и семье несколько старых добрых луковых колец из пахты?

Этот южный фаворит восхитительно свежий снаружи и мягкий и сладкий внутри.

Сочетайте его со сливочным соусом для макания, и вы получите неотразимое праздничное угощение.

Кукурузный хлеб иногда можно не заметить на обеде, но этот рецепт доказывает, что он может сиять так же ярко, как и другие гарниры.

Этот кукурузный хлеб невероятно насыщенный и влажный! Это пикантный продукт с легким оттенком сладости, который дает вашим вкусовым рецепторам идеальный баланс вкусов.

Уже сам по себе вкус восхитителен, но попробуйте еще и с медом и маслом!

Насыщенный сливочный пирог с пахтой, приправленный лимоном для пикантности: вот в чем суть шахматного пирога.

Хотя происхождение его названия неясно, люди считают, что это производное сырного пирога, похожего на чизкейк пирога, состоящего из масляной корочки и заварного крема.

Этот шахматный пирог получается насыщенным, сливочным и даже более безупречным, если его посыпать взбитыми сливками!

Чувствуете себя немного посиневшим? Что ж, курица и пельмени точно для вас.

С момента своего создания этот согревающий суп всегда успокаивал даже самых грустных людей.

Жареный цыпленок и клецки с пахтой в густом бульоне.

Формула проста, но работает как по волшебству! Одна ложка обязательно согреет сердце и успокоит душу.

Завершите трапезу мягким и жевательным лакомством! Эта выдумка из пахты — все, что вам нужно.

Он чудесно сладкий и карамельный с ноткой пикантности! Ароматы создают прекрасную гармонию, перед которой невозможно устоять.

Что делает эту помадку еще более замечательной, так это ее консистенция.В отличие от других слишком рассыпчатых помадок, эта такая мягкая, что тает во рту.

Если вы влюбились в корейский ледяной десерт или Патбинсу, попробуйте этот рецепт.

Этот бритый ледяной десерт состоит из пахты, сливок, сахара и лимона, что дает вам идеальный баланс сладкого, сливочного и острого вкусов!

Какой чудесный способ охладиться в жаркий день!

Вы когда-нибудь хотели попробовать испечь собственный хлеб? Тогда ознакомьтесь с этим легким и свежим рецептом.

Этот хлеб, пропитанный пахтой, безумно мягкий и ароматный!

С помощью всего лишь нескольких основных ингредиентов и удобной хлебопечки для денди вы станете на шаг ближе к приготовлению такого вкусного хлеба из пахты, что ваша любимая пекарня станет конкурентом своих денег.

Невероятно мягкий и влажный торт со сливочной пахтой. Он также покрыт сладкой маслянистой глазурью из орехов пекан. Это просто восхитительно.

Добавьте к этому декадентскому пирогу из пахты кофе или чай, и вы получите отличный полдник.

Придайте вашим чипсам, крекерам и крудитам самый сливочный компаньон с этим соусом из пахты ранчо. Таких хороших закусок еще не было!

Помимо того, что это потрясающий соус, он также имеет феноменальный вкус как заправка для салата.

Комбинация пахты, сметаны, чеснока и лимонного сока создает самую красивую мелодию, которая наверняка заставит вас попросить большего.

Техасский листовой торт — это влажный декадентский шоколадный торт, покрытый нежной шоколадной глазурью с орехами пекан. Это мечта каждого любителя шоколада!

Помимо покалывающего вкуса рецептора и текстуры, этот торт идеально подходит для вечеринок благодаря его огромным размерам.

Одна партия может накормить толпу! (В Техасе все больше!)

Чудесно сладкое и нежное, тающее во рту, сахарное печенье уже и так неотразимо.

Но есть кое-что, что делает этот рецепт еще более особенным.

Это сахарное печенье, покрытое сладкой ванильной глазурью из пахты и разноцветное посыпанное, является настоящим произведением искусства.

Лимон и пахта вместе создают потрясающее сочетание вкуса. Превратите их в шербет, и вы получите лучший летний десерт.

Лучше всего то, что это освежающее кондитерское изделие состоит всего из трех простых ингредиентов: лимона, пахты и сахара. Это просто и в то же время эффектно.

Он густой, сливочный и невероятно вкусный. Этот коктейль из пахты, наполненный клубникой, не может быть более восхитительным.

Лучше всего то, что для него требуется всего 4 ингредиента: сахар, пахта, клубника и ваниль.

Но то, что ингредиенты простые, еще не значит, что вкус такой же!

Только представьте, как получается сочетание сладкого сахара, терпких ягод и сливочной пахты!

Для вашего тушеного мяса, соуса или супа требуется крем-фреш, но вы совершенно забыли купить его во время последнего похода в продуктовый магазин?

Не волнуйтесь, если у вас есть взбитые сливки и пахта, все готово.

Ага, только из этих двух ингредиентов вы можете приготовить свой собственный крем-фреш! Я говорил вам, что пахта универсальна.

Придайте своему завтраку изюминку французской кухни, приготовив эти необычные блины из пахты! Не волнуйтесь, их несложно сделать.

Plus, блины также легко настраиваются! Вы можете начинить их любым ингредиентом, который придет в голову.

Этот рецепт требует клубники и взбитых сливок для начинки и топпинга, но это полностью ваше дело.

Безумно мягкий бисквитный торт покрыт сладкой и липкой глазурью из пахты. Это идеальный завтрак для любителей десертов!

Я уже давно говорю о пахте как ингредиенте для торта, но знаете ли вы, почему его широко используют в выпечке?

Это очень просто.Пахта делает пирожные такими мягкими, что они тают во рту. Ням!

Ничто так не кричит на юг, как хрустящая золотистая бамия.

Эти кусочки бамии, покрытые пахтой и кукурузной мукой и обжаренные во фритюре, вызывают серьезное привыкание.

Это одна из лучших южных закусок на свете!

Кстати о жареных южных лакомствах, вот вам еще одно! Эти жареные зеленые помидоры невероятно хрустящие, золотистые и просто потрясающие.

Насыщенность пахты прекрасно сочетается с помидорами.

Традиционный фунтовый пирог пользуется популярностью не зря. Он невероятно мягкий, влажный и насыщенный.

Этот рецепт — прекрасный чистый холст, так что не стесняйтесь экспериментировать с ароматами.

Например, вы можете добавить в тесто цедру и экстракты или покрыть торт глазурью или глазурью по вашему выбору.

Мягкие и мягкие пончики покрыты сладкой сахарной глазурью.Эти пончики такие вкусные, что можно подумать, что они пришли прямо из пекарни.

Они слоеные, маслянистые и невероятно вкусные. Эти лепешки из пахты — идеальный сосуд для джемов, масла и желе! Это идеальный завтрак.

Вот еще один отличный завтрак: кексы с пахтой и овсяными хлопьями. Они безумно богатые и сытные!

Овсянка придает чудесную жевательную текстуру, которая хорошо контрастирует с рассыпчатыми маффинами.

Эти кексы, приправленные пахтой и коричневым сахаром, вызывают любовь с первого укуса.

Для привкуса и нежности, запекать с пахтой — артикул

Если вы хотите, чтобы блины поднимались, поднимались и поднимались на сковороде, используйте пахту. Если вы хотите сдобное и слоеное печенье, делайте его из пахты. Если вы хотите приготовить пирог с влажным мякишем и острым краем, выберите пахту. Какой ингредиент обладает почти волшебной способностью улучшать кексы, быстрый хлеб, булочки и многое другое? Вы догадались: пахта!

Пахта обязана своим успехом в качестве ингредиента для выпечки своей кислотности. Конечно, он не такой кислый, как лимонный сок или уксус, но более мягкая молочная кислота, содержащаяся в пахте, делает его настоящим подарком для пекарей. Слегка кислое тесто помогает сохранять выпечку влажной и нежной, разрушая длинные жесткие пряди глютена; он также предотвращает приобретение вишни и грецких орехов синего оттенка в маффинах. Кислота пахты придает сладкий легкий привкус тортам и выпечке. А кислота отвечает за густую консистенцию пахты, которая придает мягкость, насыщенность и кремовую консистенцию всему, что вы выпекаете.

Хотя вы, вероятно, не думаете об этом так, пахта способствует закваске многих хлебобулочных изделий. В сочетании с пищевой содой пахта выделяет углекислый газ, поэтому стопка блинов, сделанных из пахты, может возвышаться над блинами, сделанными с молоком. Фактически, до изобретения разрыхлителя пахта была верным спутником домашней кулинарии в выпечке. Пищевая сода была единственной игрой в городе, и ей требовался кислый ингредиент, чтобы активировать ее и сбалансировать ее вкус. На помощь пришла пахта.

И это все еще мой спаситель на кухне. Наличие литра пахты в холодильнике позволяет мне быстро приготовить партию булочек, когда мне захочется. Я знаю, что одна жалоба на этот ингредиент связана с остатками полупустой картонной коробки, но у меня никогда не было этой проблемы, так как есть множество способов использовать его помимо выпечки. В моей семье мы даже пьем его, смешав со свежими фруктами и сахаром, чтобы получить быстрый и острый смузи.

Что такое пахта?

Первоначально пахта представляла собой жидкость молочного цвета, которая оставалась после взбивания сливок в масло.Но продукт, который мы используем сегодня, сделан по-другому, больше похож на йогурт. Обезжиренное молоко или молоко с низким содержанием жира нагревают с активными культурами (другими словами, хорошими бактериями), и эти культуры превращают часть сахара в молоке (лактозу) в молочную кислоту. В кислых условиях молочные белки не так растворимы, и они выпадают в осадок, вызывая так называемое схлопывание — старомодный термин для загустения молока. Именно молочная кислота вызывает терпкость и густоту, которые являются классическими характеристиками пахты.

В крайнем случае, попробуйте сушеную пахту… или приготовьте искусственную пахту

Сухая пахта — вариант для выпечки. В отличие от сегодняшней жидкой пахты, высушенная форма на самом деле состоит из жидкости, оставшейся после сбивания сливочного масла. Эта жидкость культивируется, и вода выпаривается, оставляя высушенный порошок. Многие супермаркеты продают этот продукт, произведенный Saco, в секции выпечки.

Сухая пахта не может быть преобразована в жидкую пахту, но ее хорошо использовать для выпечки.Добавьте порошок к сухим ингредиентам и добавьте воду к влажным ингредиентам. (На упаковке указаны точные пропорции.) Я предпочитаю жидкую пахту по текстуре и аромату выпечки, но сухому продукту действительно нужно место в кладовой пекаря. Одним из больших преимуществ является то, что он хранится очень долго — до нескольких лет, — если после открытия он будет охлажден.

Простой способ сделать быстрый заменитель пахты — добавить 1 ст. белый уксус или лимонный сок на 1 стакан цельного молока и дайте ему постоять 10 минут.Это «кислое молоко» может заменить пахту в большинстве хлебобулочных изделий. (Не пытайтесь использовать по-настоящему кислое молоко — молоко, которое испортилось и имеет неприятный вкус.) Оно обеспечит кислоту для разрыхления и смягчения, хотя вкус не будет таким острым или приятным, как у обычного пахта.

Йогурт тоже работает: я использовал в рецептах простой обезжиренный или цельномолочный йогурт, когда мне не хватало пахты, и он отлично работает.

Как долго держится пахта?

Из-за своей кислотности, которая препятствует росту бактерий, пахта обладает хорошей стойкостью.Свежей коробки хватит на три-четыре недели. Вы поймете, что он испортился, если текстура зернистая и пахнет. Всегда встряхивайте картонную коробку перед использованием, потому что твердые частицы молока имеют тенденцию оседать. Если у вас есть лишняя пахта, но вы не планируете использовать ее за это время, вы можете заморозить ее на срок до шести месяцев. Имейте в виду, что при оттаивании он отделяется, и даже после смешивания текстура не будет прежней.

Помимо выпечки

Я употребляю пахту так часто, что она навсегда останется в моем еженедельном списке покупок.Но если вы ищете простые способы израсходовать кварту, вот несколько:

Заправка ранчо: Взбейте 1 стакан пахты с 2/3 майонезом, 2 чайными ложками дижонской горчицы, 1 чайной ложкой. измельченный чеснок и 1 ст. каждый из измельченного свежего укропа, измельченной свежей петрушки и тертого лука. Приправить по вкусу солью и перцем.

Картофельное пюре: Заменитель пахты обычным молоком.

Овощные супы: Добавьте немного пахты в миску с пюрированным супом, чтобы получить легкий привкус.

Жареный цыпленок: Замочите кусочки курицы в пахте перед тем, как покрыть их панировочными сухарями и обжарить. Кислотность пахты делает мясо очень нежным и острым.

Фруктовые десерты: Вместо того, чтобы посыпать блюдо из персиков или ягод крем-фреш или взбитыми сливками, попробуйте добавить немного пахты, смешанной с сахаром, в качестве нежирной альтернативы.

Шоколадное печенье из пахты «Растопленное во рту» — гарантированный фаворит!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Спасибо за поддержку брендов, которые помогают мне творчески работать на моей крошечной кухне!

Это в высшей степени шоколадное печенье — отличный способ использовать частичную емкость пахты — гарантированно удовлетворит даже самую сильную тягу к шоколаду.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Вы когда-нибудь оказывались с частичной емкостью пахты и не знали, что с ней делать? Не смотрите дальше!

Этот рецепт заставит вас всегда держать пахту под рукой, чтобы у вас был повод приготовить это аппетитно вкусное декадентское шоколадное печенье!

Я делал эти файлы cookie уже много лет.Я впервые увидел их в этом посте на Baking Bites и подумал, что печенье звучит уникально и вкусно.

Это печенье действительно тает во рту. Пахта сохраняет печенье невероятно влажным, а шоколадная стружка становится очень липкой и вкусной.

Мне нравится использовать смесь полусладких шоколадных чипсов обычного размера вместе с этими сладко-горькими шоколадными чипсами для выпечки от Ghirardelli, когда я пеку это печенье.

Они намного шире, чем стандартные шоколадные чипсы, и действительно усиливают шоколадный вкус этого печенья.

На самом деле я покупаю их оптом в оптовом клубе, потому что они мне очень нравятся. Иногда я их немного нарезаю, иногда плавлю, а иногда оставляю целыми — все зависит от моего настроения в тот день и рецепта, который я использую.

Если вы не можете найти чипсы для выпечки, вы можете использовать любой другой тип шоколадных чипсов, который вам нравится, или просто использовать 2 чашки одного вида. Мне действительно нравится сочетание разных сортов шоколада, но выбор зависит только от вас!

Чтобы еще больше обеспечить высокий уровень темного шоколадного вкуса в этом рецепте, я предпочитаю использовать какао-порошок голландского производства.

Что может быть лучше ?! Каждый раз, когда я оказываюсь с неполной упаковкой пахты, которую нужно израсходовать, я выпекаю партию этих красот. Ням!

Я использовал совок для печенья №50 для этого рецепта и получил чуть более 4 дюжин печенья из этой смеси. Если хотите, можете сделать их немного больше.

Очень важно дать им постоять на противне в течение нескольких минут, прежде чем переложить их на решетку для охлаждения, так как они очень нежные, только что вынутые из духовки. Лучшим другом здесь будет супертонкая лопатка.

Рваное печенье по-прежнему приятное на вкус, но уже не такое красивое.

Мне также любопытно попробовать охладить тесто для печенья в следующий раз, чтобы посмотреть, не станет ли оно толще. Я не очень хорошо разбираюсь в науке, лежащей в основе многих аспектов выпечки, но я определенно люблю экспериментировать!

Ищете еще рецепты десертов? Посмотрите некоторые из наших любимых:

• 2 стакана универсальной муки
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана несоленого сливочного масла
• 3/4 стакана какао-порошка голландского производства
• 2 стакана сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2/3 чашки пахты
• 1 чашка полусладких шоколадных чипсов
• 1 чашка темного шоколада для выпечки (или другая чашка шоколадных чипсов)

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите противень силиконовым ковриком или пергаментной бумагой.
2. В средней миске смешайте муку, пищевую соду и соль и отставьте.
3. В большой миске, подходящей для использования в микроволновой печи, растопите масло (мне нравится делать это с шагом 15 секунд при мощности 50%, но вы также можете сделать это в небольшой кастрюле на плите и потом переложить его в миску). Пока масло еще теплое, добавьте к нему какао-порошок и взбивайте до однородной массы. Вмешайте сахар, экстракт ванили и пахту.
4. Постепенно добавляйте мучную смесь и перемешивайте, пока не останется полосок муки (мне нравится добавлять примерно 1/3 смеси за раз, чтобы она полностью и равномерно смешалась). Осторожно добавьте шоколадную стружку.
5. Выложите тесто столовыми ложками с горкой (мне нравится использовать мерную ложку # 50) на подготовленный противень, оставляя несколько дюймов между каждым печеньем, чтобы его можно было разложить.
6. Выпекать 10-14 минут, пока печенье не застынет по краям.
7. Остудить 3-5 минут на противне, затем с помощью лопатки аккуратно переложить их на решетку для полного остывания.

Ключевые слова: пахта, шоколадное печенье, шоколадные чипсы

Примечание. В этом посте есть партнерские ссылки на товары, которые мне действительно нравятся. Big Flavors будет получать крошечную комиссию с покупок, совершенных по партнерским ссылкам на этом сайте, без каких-либо дополнительных затрат для вас. Это позволяет нам покрывать расходы, связанные с сайтом, и помогает нам готовить бурю!

50 лучших рецептов пахты — Brooklyn Farm Girl

Хотите знать, что делать с остатками пахты? Не тратьте его впустую, вместо этого используйте в этих 50 лучших рецептах пахты.Рецепты варьируются от ужина, десерта, хлеба и т. Д.

Почему пахта? Отличный вопрос, пахта — это реальная сделка . Это сладкий кисломолочный продукт, который придает вкус вашему тесту, влажность вашему хлебу и воздушность вашим вафлям и блинам.

Он продается в продуктовом магазине в картонных коробках, которые обычно нельзя использовать в одном рецепте, поэтому наличие нескольких готовых рецептов поможет вам убедиться, что пахта не пропадет даром.

Хорошие новости: я предоставил 50 лучших рецептов пахты, чтобы использовать все ваши остатки пахты. Они варьируются от курицы до пирога, джелато до заправки и многого другого!

Пахта помогает от пахоты и увлажнения. Вы когда-нибудь видели большую стопку пушистых вафель? Да, вероятно, они были сделаны из пахты. Обычное молоко не дает такой взбитой массы, как пахта. Пахта чаще всего используется в таких продуктах, как блины, вафли, кукурузный хлеб, но его также можно использовать в рецептах ужинов.

Как уже упоминалось, домашнюю пахту легко приготовить. Отмерьте 1 столовую ложку белого уксуса или лимонного сока в мерной чашке. Затем добавьте достаточно молока (1%, 2% или цельного) в ту же мерную чашку, пока оно не достигнет 1 чашки. Размешайте и оставьте на 5 минут. Домашняя «пахта» будет немного простужена и готова к использованию в рецептах ниже. Это отличная альтернатива обычному молоку, которая придаст вашим рецептам необходимую сладость.

Как заморозить пахту

Если у вас в холодильнике есть пахта , вы приготовили несколько рецептов и остались остатки, не волнуйтесь, вы также можете заморозить ее для дальнейшего использования. Все, что вам нужно сделать, это положить его в пакетов для заморозки (мне нравится делать порцию 1/2 или 1 чашки) и заморозить. Когда будете готовы использовать, разморозьте и перемешайте ложкой. Пахта может быть немного отделена, но, поскольку вы собираетесь использовать ее в жидком тесте, это не будет большой проблемой.Это очень похоже на , как я замораживаю половину и половину .

Влажный кукурузный хлеб с пахтой

Вкусный кукурузный хлеб с пахтой, такой мягкий и пушистый! Этот домашний кукурузный хлеб лучше всего окунать в чили и подать с барбекю!

Домашние запеченные пончики с сахаром

Рецепт домашних запеченных пончиков с сахаром, который легко приготовить и приготовить за 15 минут. Эти простые и очень мягкие пончики по вкусу напоминают сахарные пончики из вашей любимой пекарни!

Заправка для салата без сахара

Эта заправка для салата без сахара является кето-вегетарианской.Особенно хорошо сочетается с зелеными салатами!

Пралиновый торт

Мягкий коричневый сахарный торт и хрустящая кремовая начинка из пралине делают этот пралиновый торт просто восхитительным!

Пушистые оладьи из пахты

Пышные блинчики из пахты легко приготовить из правильных ингредиентов. Не ищите больше идеального рецепта — он самый лучший!

Хрустящие рыбные тако с Пико де Галло

Эти хрустящие рыбные тако покрывают пахтой и восхитительным хрустящим тестом, а затем складывают в поджаренные лепешки и покрывают свежим пико де галло.

Печенье из пахты с халапеньо

Рецепт вкусного и легкого в приготовлении печенья из пахты халапеньо! Рецепт включает пошаговые картинки! Это домашнее печенье в южном стиле готовится с нуля из нарезанного кубиками перца халапеньо. Их лучше всего подавать с теплой комфортной запеканкой!

Булочки с яблоком и корицей

Эти булочки с яблоком и корицей нежные, вкусные и наполнены нарезанными яблоками и корицей. Идеальное удовольствие, чтобы уютно устроиться!

Шербет из розовой воды и клубничного пахты

Легкое фруктовое замороженное лакомство с легким намеком на экзотическую розовую воду.Шербет с розовой водой и клубничной пахтой приобретает вкус и вкус пахты… Прекрасный холодный десерт в жаркий летний день!

Шоколадно-банановый хлеб

Банановый хлеб — идеальный способ использовать остатки бананов. Как сделать банановый хлеб вкуснее? Добавьте какао-порошок, чтобы получить насыщенный, влажный и ароматный шоколадно-банановый хлеб, который идеально подходит как для завтрака, так и для десерта.

Лучшее картофельное пюре из пахты

Этот рецепт картофельного пюре из пахты — быстрый и легкий гарнир на День Благодарения.Пахта делает этот картофель кремообразным, немного острым и таким неотразимым!

Шоколадные кексы без глютена с глазурью из помадки

Запрошенные почти на каждый семейный день рождения, эти шоколадные кексы без глютена покрыты восхитительной глазурью из помадки!

Mimi’s Cafe Рецепт кексов со специями из пахты

Эти кексы со специями из пахты являются копией любимой версии Mimi’s Cafe. Они идеально подходят как для завтрака, так и для перекуса!

Сырный соус «Чеддер» с печеньем «Чеддер-Бэй»

Рецепт сырного соуса «Чеддер» со всем великолепным чесночным, пахтовым и сырным вкусом знаменитого печенья.Идеально подходит к домашнему мини-бисквитному печенью с чеддером или крекерам для вашей следующей вечеринки, обеда или игрового дня.

Слоеное печенье из пахты (8 порций)

Это домашнее слоеное печенье из пахты слоеное снаружи и легкое и пушистое внутри. Лучше всего их можно приготовить за 30 минут!

Влажный кукурузный хлеб с халапеньо (12 порций)

Легкий, влажный кукурузный хлеб с халапеньо! В этом южном рецепте используется пахта, чтобы сделать кукурузный хлеб очень мягким! Халапеньо придают ему немного мексиканского вкуса! Я всегда подаю домашний кукурузный хлеб к запеканкам на ужин!

Самый лучший рецепт фруктовых булочки (8 порций)

Эти восхитительные булочки сделаны из пухлых султанов и обогащены пахтой.Это просто лучшие фруктовые лепешки, которые вы когда-либо испекали!

Лучшие блинчики из пахты

Рецепт ЛУЧШИХ блинчиков из пахты, который можно добавить в череду завтраков!

Равиоли во фритюрнице

Хрустящие и наполненные ароматом, эти равиоли во фритюрнице — забавное и вкусное лакомство! Домашние жареные равиоли, идеально подходящие в качестве быстрой закуски или здоровой закуски на игровой день, обязательно станут фаворитом публики.

Соус для ежевики с кремом из пахты

Этот простой рецепт соуса из ежевики с кремом из пахты — ирландский десерт.Заварные кремы из пахты похожи на маленькие островки, окруженные морем сладкого ежевичного соуса с легким анисовым вкусом.

Ягодный пирог из пахты

Отпразднуйте лучшее из того, что может предложить лето, с этим красно-белым и синим ягодным пирогом из пахты! Слегка подслащенный крем из пахты заливается смесью свежих, пухлых и вкусных летних ягод и запекается в легком прессованном тесте, а затем покрывается ложкой взбитых сливок. Идеальный десерт в теплую погоду!

Кофейный торт с кленовым орехом

Этот восхитительный кофейный торт имеет начинку из сливочного сыра и восхитительную начинку из штрейзеля.

Амишский хлеб с корицей (12 порций)

Нежный и влажный, со сладкой корицей и сахаром, пронизывающим каждую крошку, этот амишский хлеб с корицей не из тех рецептов, которые можно запечь и оставить на прилавке без присмотра. Это очень вкусное угощение для позднего завтрака или в качестве закуски.

Лимонный хлеб из пахты

My Buttermilk Lemon Bread — это острый лимонный хлеб, который практически поет свежим лимонным вкусом, и я раскрываю все секреты этого идеального цитрусового пирога с фунтом прямо здесь!

Запеченные пончики с клубникой

Вам понравятся эти запеченные пончики с клубникой, приготовленные из пахты и свежей клубники.Рецепт глазури из клубники настолько прост и идеален для клубничных пончиков!

Хрустящие луковые нити по-каджунски

Эти хрустящие по-каджунские луковые нити пропитывают пахтой, затем панируют в муке и тони Чачере. Идеально обжаренные с хрустящей корочкой, они станут прекрасной закуской, закуской или топпером для гамбургера или салата!

Кексы с пахтой и черникой

Эти легкие и нежные кексы с черникой и пахтой — одни из лучших кексов с черникой, которые вы когда-либо пробовали! Они полны аромата, они влажные, мягкие и такие вкусные! Восхитительное угощение, которое идеально подходит для завтрака или после школьных закусок, а также станет дополнением к праздничному бранчу.

Оригинальный техасский листовой торт с пахтой

Техасский листовой торт — идеальный десерт для вечеринок, так как он питает и радует толпу. Этот рецепт оригинального техасского листового торта с пахтой основан на всем, чем должен был быть классический торт: супер-шоколадном, декадентски влажном и нежном, покрытом тягучей сладкой глазурью.

Сэндвич-хлеб с проросшей пшеницей и пахтой

Мягкий и упругий сэндвич-хлеб, приготовленный из пророщенной цельной пшеницы и пикантной пахты.Это совершенно другой взгляд на цельнозерновой хлеб.

Рецепт сливочной пасты из пахты

Рецепт пасты из сливочного пахты, восхитительный со сливочно-густым соусом. Легкий ужин в будние дни, который все любят.

Клубничные булочки

Легкие, как перышко, с богатым вкусом свежей клубники, этот рецепт клубничных лепешек украшен к Новому году. Чтобы насладиться этим рецептом, не нужно ждать начала сезона клубники.

Цыпленок и клецки быстрого приготовления без глютена

Восхитительные клецки в этом рецепте приготовлены из пахты.

Кексы с липкими имбирными пряниками

Эти восхитительные кексы с липкими имбирными пряниками сделаны из молотого имбиря, мелко нарезанного имбиря и смочены имбирным сиропом, поэтому они полны аромата и идеально влажны. Идеальное угощение для любого любителя пряников.

Жареный в пахте хрустящий куриный бургер

Этот хрустящий куриный бургер, обжаренный в пахте, легко приготовить и невероятно восхитителен! Какое удовольствие!

Тройной шоколадный торт

Тройной шоколадный торт — мечта любого любителя шоколада! Декадентский шоколадный торт из пахты покрыт жирным сливочным кремом из темного шоколада, воплощающим в себе все шоколадные качества, которые вы когда-либо хотели.

Хрустящий куриный бургер с капустным салатом из медовой и горчицы (4 порции)

Хрустящий куриный бургер с медово-горчичным салатом из капусты на поджаренной булочке бриошь, с халапеньо и хрустящим салатом. Ваай лучше, чем на вынос!

Хлеб из сладкого картофеля (8 ломтиков)

Пахта — ключ к тому, чтобы сделать этот полезный хлеб из сладкого картофеля влажным и нежным!

Лучшие пушистые вафли из пахты (4 порции)

Рецепт простых в приготовлении пушистых вафель из пахты! Это мои любимые вафли на завтрак, потому что они такие мягкие! Я обычно делаю двойную партию, чтобы заморозить на потом!

Дрессинг Sriracha Ranch (12 порций)

Дрессинг Sriracha Ranch — это все, что люди любят в заправках для ранчо — сливочные, свежие, травяные, — но с добавлением специй из соуса шрирача, который превосходит его.

Здоровый кукурузный хлеб на сковороде

Этот полезный кукурузный хлеб на сковороде нежный и ароматный благодаря добавлению пахты! Намазанный медом и посыпанный морской солью, это лучший кукурузный хлеб на неглубокой сковороде!

Red Lobster Cheddar Bay Biscuits

Карри из нута в медленном приготовлении — одно из тех блюд, которые действительно приобретают вкус без лишних хлопот! Согревающий и сытный, он идеально подходит, чтобы взбодриться утром в напряженный будний день или работать так же хорошо, как на выходные.

Пахта с голубым сыром, пюре из сладкого картофеля

Пахта из голубого сыра, пюре из сладкого картофеля — идеальный богатый и острый гарнир.

Легкий банановый хлеб из пахты с черникой

Этот простой банановый хлеб из пахты с черникой идеально подходит для ленивого завтрака на выходных или вкусной закуски. Этот домашний банановый хлеб, приготовленный из пахты и черники, великолепен прямо из духовки, а на следующий день его лучше поджарить.

Цыпленок, жареный в пахте

Этот цыпленок, обжаренный в пахте, такой хрустящий и сочный, без беспорядка и калорий, как жареный цыпленок! Острая пахта придает столько аромата, а панировочные сухари с пармезаном поджариваются в духовке до золотистого цвета.

Луковые кольца из пахты

Хрустящие, хрустящие, готовые для барбекю! Эти луковые кольца из пахты легко приготовить, и они такие вкусные!

Кукурузный хлеб в чугунной сковороде

Этот маслянистый кукурузный хлеб в чугунной сковороде — лучший гарнир ко всем вашим любимым обеденным блюдам. Простой рецепт, по которому за полчаса вы получите домашний золотистый кукурузный хлеб с хрустящими краями и пушистой серединкой!

Пикантный торт полента с грибами

Пикантный пирог полента — прекрасный гарнир к мясу, птице или салатам.Вегетарианский, без глютена, этот рецепт полон вкусных свежих трав и карамелизованных грибов.

Пикантный быстрый хлеб из пахты с чеддером и травами

Этот пикантный быстрый хлеб из пахты оправдывает свое название. Он быстро готовится и хорошо сочетается с большинством блюд.

Flaky KFC Biscuits (4 порции)

Copycat KFC Flaky Biscuits рецепт. Эти масляные булочки так легко приготовить! Также гарантированно будет разговор за обеденным столом.

Пикантные вафли с кукурузным хлебом чоризо

Пикантные вафли с кукурузным хлебом чоризо Вафли с чоризо, сыром и зеленым луком наполнены ярким мексиканским вкусом. Это полезное блюдо, увенчанное вашим любимым яйцом, станет вкусным завтраком или поздним завтраком, но мы любим его на ужин

Малиновое пахтовое мороженое

Это сливочное мороженое на основе пахты, перемешанной с лентами рубиново-красной малины, для создания сливочное лакомство, такое же вкусное, как и красивое.

В следующий раз, когда у вас останется пахта, надеюсь, эти рецепты вам помогут!

Как выпекать с пахтой

Как печь на пахте? Насколько легко заменить пахту, если ее нет в наличии?

Как печь на пахте и несколько идей рецептов, которые могут вас вдохновить

У меня много вопросов об ингредиентах, которые я использую в рецептах. Некоторые из этих вопросов связаны с тем, как запекать на пахте, поэтому я подумал, что было бы неплохо написать статью и помочь вам, мои читатели, понять, как использовать этот волшебный ингредиент.

Я также научу вас, как заменить его, когда у вас нет к нему доступа, чтобы вы все равно могли наслаждаться своими любимыми рецептами.

Прежде всего, что такое пахта?

Пахта — побочный продукт сбивания масла. Это жидкая жидкость, остающаяся после производства масла.

Так раньше готовили пахту на фермах. Во многих семьях была дойная корова, и сделанное ими масло продавалось, чтобы обеспечить небольшой доход.

Когда масло стало производиться в больших масштабах, молочные заводы продавали пахту по дешевке, получая прибыль от продажи того, что в противном случае было бы выброшено.

В наше время пахту получают путем добавления молочнокислых бактерий в пастеризованное молоко.

Пахта — это то же самое, что простокваша?

Многие думают, что пахта — это то же самое, что и простокваша, но они разные. Как я только что говорил вам, пахта — это жидкость, которая остается после взбивания масла. Кислое молоко — это сырое молоко, которое подвергается брожению.

Простокваша — это то же самое, что и испорченное?

Нет. Испорченное молоко — это испорченное пастеризованное молоко, которое вы забываете на столе в течение трех дней.Вам следует выбросить его, потому что он больше небезопасен для питья и использования. Кислое молоко — это сырое молоко, которое начало брожение.

Почему пахта?

Каким-то образом в прошлом люди поняли, что простокваша или пахта могут использоваться в качестве растущего ингредиента в выпечке. Поэтому из-за более мягкого терпкого вкуса пахта используется во многих рецептах выпечки.

Пахта широко используется для придания мягкости и легкости конечному выпеченному продукту, от соленого хлеба до пирожных, печенья и булочек.

Обычно, когда рецепт просит пахту, он также просит пищевую соду. Как вы, наверное, уже знаете, выпечка — это искусство, которое во многом зависит от химических реакций.

Пахта кислая. В сочетании с пищевой содой пахта выделяет углекислый газ, из-за чего блины становятся пушистыми, печенье — густым и слоеным, пирожные — влажными и вкусными.

Во многих смыслах это волшебный ингредиент, способный улучшить кексы, быстрый хлеб, булочки и все, что между ними.

Пахта, немного кисловатая, мягче, чем лимонный сок или уксус, придает выпечке приятный вкус.

Как долго пахта хранится в холодильнике?

Поскольку пахта является кислой, она подавляет рост бактерий, поэтому ее можно хранить в холодильнике от трех до четырех недель. Когда он испортится, текстура изменится, и запах исчезнет.

Каждый раз, когда вы используете пахту, встряхивайте картонную коробку, поскольку твердые частицы имеют тенденцию оседать на дне коробки.

Можно ли заморозить пахту?

Хотя я не поклонник замораживания пахты, вы можете это сделать, если у вас есть больше, чем вы думаете, что собираетесь использовать. Это будет нормально до шести месяцев.

Помните, однако, что при размораживании пахты даже после смешивания текстура не будет такой же.

Если вы не можете получить пахту, есть несколько простых заменителей:

• Молоко и лимонный сок или уксус — смешайте 8 жидких унций цельного молока с 1 столовой ложкой лимонного сока или белого уксуса и дайте ему постоять 5-10 минут, пока оно не станет слегка свернуться.Это будет выглядеть отвратительно, но поздравляю, теперь вы являетесь счастливым обладателем кислого молока, которое вы можете использовать в любом рецепте, который требует простокваши или пахты.
• Натуральный йогурт — приготовьте смесь йогурта и воды 3: 1 (а также попробуйте этот рецепт сырного пирога, если у вас остались остатки)
• Сметана — приготовьте смесь 3: 1 из сметаны и вода
• Кефир — разбавьте кефир водой или молоком до консистенции пахты
• Сухая пахта- следуйте инструкциям на упаковке

Идеи о том, как запекать на пахте, можно найти в рецептах ниже.

Если вы никогда не пробовали хлеб, приготовленный без дрожжей, вы многое упустили. Бездрожжевой хлеб (содовый хлеб) — это простой способ положить хлеб на стол в мгновение ока.

Если вам нравятся не слишком сладкие пирожные, то этот торт с клюквой вверх ногами для вас. Этот десерт идеально подходит для осени и зимы, особенно в сезон клюквы.

Это не традиционный немецкий шоколадный торт. Оно менее сладкое, но ароматное, а тесто для торта сделано из пахты.

Это прекрасный рецепт для приготовления цуккини в сезон.

Тесто для торта готовится из пахты для получения влажных и вкусных крошек. Этот торт с шоколадным ганашем, добавленным морской солью и апельсиновыми цукатами, идеально подходит для любого торжества.

Этот хлеб нужно печь круглый год, а не только ко Дню Святого Патрика. Классический американо-ирландский рецепт содового хлеба, основного продукта ирландской кухни.

В этих простых маффинах с банановым орехом используется пахта. Маффины легко приготовить, и они абсолютно божественны.

Если вы любите готовить завтрак для своей семьи, вам также понравится этот простой рецепт блинчиков из банана и пахты. Блины воздушные, ароматные и универсальные, так как вы можете заменить банан другими любимыми фруктами.

Ирландский коричневый содовый хлеб с патокой — это простой ирландский традиционный хлеб, который готовят из цельнозерновой муки, овса и патоки.

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты».

Простые рецепты пахты — Olivemagazine

Ищете рецепты пахты? Хотите лучшую курицу в пахте? Попробуйте наши идеи ниже и ознакомьтесь с нашими рецептами жареной курицы и рецептами куриных гамбургеров.

Рецепты пахты

Жареный цыпленок в пахте

Замачивание курицы в пахте делает мясо нежнее и помогает хрустящей корочке прилипнуть.Отличная еда на вынос, которую можно сделать дома на выходных.

Блинчики с арахисовой пахтой

Покрытые яркими летними фруктами и потрясающим соусом из арахисового масла, эти легкие и пушистые блины от кулинарного писателя Джона Грегори-Смита станут великолепным бранчем для двоих или десертом для четверых.

Булочки из пахты

С этим быстрым и простым рецептом так легко приготовить булочки. Сделайте пакет, чтобы поделиться с семьей и друзьями на выходных.Сначала варенье или сливки — решать вам.

Куриный бургер с пахтой

Butchies известен своей хрустящей жареной курицей, поэтому мы получили рецепт, который вы можете попробовать дома. Если замариновать курицу в пахте на ночь, она станет очень сочной и сочной.

Содовый хлеб

Этот простой рецепт содового хлеба требует меньше часа, поэтому он идеально подходит, если вы торопитесь. В нем используется всего четыре ингредиента, включая простую и грубую муку.

Кексы на завтрак из пахты

Этот рецепт банановых кексов на завтрак настолько восхитителен, что кажется лакомством, но каждый из них содержит менее 200 калорий. Сделайте порцию прямо сейчас, и вы будете завтракать всю неделю.

Запеченные пончики с черникой

Эти запеченные пончики с черникой в ​​лимонной глазури выглядят фантастически, имеют восхитительный вкус и удивительно просты в приготовлении. Кроме того, поскольку они запечены, а не жарены, они полезнее, чем средний пончик.

Булочки с кукурузой и халапеньо

Эти лепешки из кукурузы и халапеньо действительно легко приготовить, и они готовы всего за 30 минут. Мы любим их намазывать маслом в качестве закуски или добавлять в тарелку с дымящимся супом.

Пахта жареная индейка

Жареная индейка в пахте — отличная альтернатива курице. Пахта делает тесто очень легким и хрустящим.

Щенки капусты Hush с лимонным айоли

Щенки Hush — это маленькие пикантные пончики в американском стиле в кляре из поленты.Классический гарнир к морепродуктам, они также отлично подходят для вечеринок. Эти вегетарианские капусты едят с соусом из айоли.

Пахта кукурузные

Мы любим кукурузный хлеб, и с этим рецептом кукурузного хлеба из мини-трав, зеленых оливок и пахты мы сделали его еще лучше. Их действительно легко сделать, они готовы менее чем за час, но выглядят действительно впечатляюще.

Салат Кале Вальдорф с пахтой

Этот салат из капусты вальдорф с заправкой из пахты — отличное обновление классической кухни, а с хорошей хрустящей и острой заправкой он становится действительно полезным гарниром.

Жареные в пахте кальмары и тако с кимчи

Новый способ с кальмарами. Жареный в хрустящих панировочных сухарях и подается с большим количеством корейских специй, а также с кимчи, традиционным ферментированным овощным гарниром.