Картошка жареная с лисичками и луком: Жареная картошка с лисичками и луком на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Жареная картошка с лисичками и луком на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Готовить очень просто, а вкус и аромат — супер. Пробуйте! Жареная картошка с лисичками и луком на сковороде в грибной сезон одно из самых частых в приготовлении блюд. Я еще я замораживаю это блюдо на зиму. Можно вместе с картошкой, а можно заморозить только жареные грибы с луком.

Жареная картошка с лисичками и луком на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

На вес состава: в одной порции (403 г)во всех порциях (1210 г)100 г

Углеводы 67% 10 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч PT2H
  1. Шаг 1:

    Как пожарить лисички с картошкой и луком на сковороде? Для приготовления этого блюда будем использовать свежие грибы, только что собранные в лесу. Свежие лисички очистите и хорошо промойте в проточной воде. Затем залейте водой, доведите до кипения и проварите минут 15. В процессе варки снимайте пенку с грибов. Затем откиньте на дуршлаг и опять промойте под краном. Дайте стечь всей воде.

  2. Шаг 2:

    Лук очистите и промойте. Нарежьте его мелко.

  3. Шаг 3:

    Сковороду разогрейте и налейте растительное масло. Обжарьте лук пару минут до легкого золотистого цвета.

  4. Шаг 4:

    Добавьте в сковороду к луку отваренные лисички. Продолжайте обжаривать все вместе минут 5.

  5. Шаг 5:

    В это время картофель очистите и помойте. Нарежьте картофель соломкой и промойте. Это необходимо для того, чтобы смыть лишний крахмал. Благодаря этой процедуре при жарке картофель будет меньше ломаться.

  6. Шаг 6:

    Добавьте нарезанный картофель в сковороду к грибам.

  7. Шаг 7:

    Все хорошо перемешайте и готовьте под крышкой минут 15-20. Не забывайте периодически все хорошо перемешивать.

  8. Шаг 8:

    В конце приготовления добавьте по вкусу немного соли и специи. Подавайте картофель с лисичками сразу в горячем виде. Очень вкусно! Приятного аппетита!

Отличное, сытное, самостоятельное блюдо.
Жареные лисички с картошкой украсят любой стол. Это самая вкусная и простая еда осенне-летнего меню. Это вкусное и сытное блюдо для любого застолья. Приготовьте его для своей семьи на вечерний ужин.
Лесные грибы очень богаты растительным белком, поэтому по своему составу они полностью могут заменить использование мяса.

Лесными грибами , вполне, можно запастись в прок, на зиму. Для этого грибы необходимо отварить, слить хорошо воду и разложить по пакетикам. В таком виде убрать их в морозилку. Когда зимой захочется полакомиться вкусными грибами, достаточно их лишь разморозить и использовать по назначению. Так поступать можно с любыми грибами. А можно даже сделать ассорти из разных грибов.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук — 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый — 80 ккал/100г
  • Картофель печеный — 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
  • Картофель отварной — 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире — 74 ккал/100г
  • Картофель жареный — 192 ккал/100г
  • Лисички — 13 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Специи сухие — 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лисички, Лук, Картошка, Растительное масло, Соль, Специи сухие

Картошка жаренная с грибами лисичками и луком на сковороде

Здравствуйте дорогие друзья и читатели моего блога! Сегодня мы с вами поговорим о картошке, жаренной с лисичками и луком. Задумав приготовить это замечательное блюдо кто-то оправляется в лес, а кто-то – на рынок (это я уже говорю о себе), где сейчас в больших количествах продаются эти замечательные грибочки. Покупать их следует только в торговых центрах или на официальных рынках, где все продукты проходят предпродажный осмотр.

Уже возвращаясь домой я обращаю внимание на то, что такая идея пришла не только мне в голову, поскольку в нашем подъезде уже витают знакомые ароматы – мои соседи тоже готовят это блюдо. И я тороплюсь на кухню, ведь никто не сможет устоять перед ярким ароматом и нежным вкусом этого восхитительного, на мой взгляд, кушанья. Кстати, из этих грибов я также готовила замечательный суп. Но об этом я рассажу в следующий раз.

Кстати с картошкой можно жарить не только лисички, но и любые другие грибы (опята, белые, шампиньоны, маслята и даже выращенные на опилках вешенки). В следующей статье я расскажу вам о таком блюде, как картофель, жаренный с шампиньонами.  А если к нашему блюду ещё подать квашеную капусту, или маринованные огурчики. Получится невероятно вкусный и, можно даже сказать, праздничный обед или ужин.

Картошка жаренная с лисичками и луком на сковороде (пошаговый рецепт)

Картошка, жаренная с лисичками — невероятно вкусное кушанье. Такие грибочки с хрустящей корочкой, приготовленные на сковороде, придадут нашему блюду незабываемый вкус порадуют своим аппетитным видом всё семейство.

Ингредиенты:

  • Лисички — 400 г (свежие)
  • Картофель — 3-4 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное
  • Перья зеленого лука, укроп

Как правильно пожарить картошку с лисичками и луком

И вот мы приступаем к поэтапному приготовлению этого блюда. В первую очередь мы помоем под проточной водой овощи и зелень.

Затем займёмся грибами. Очистим их от веточек и прочего мусора и тщательно промоем их под проточной водой. Можно сначала опустить их на 20-30 минут в ёмкость с водой, чтобы прилипший мусор легче отмылся. При чистке отрезаем только нижнюю, загрязнённую часть ножки.

К сведению, эти грибы никогда не бывают червивыми, поскольку в них содержится хитинманноза – натуральное вещество, безвредное для человеческого организма, но парализующее червей и личинок насекомых.

Важно! Лисички обладают природной горчинкой. Чем моложе гриб, тем меньше горчинки. Чтобы удалить горечь нужно замочить их на 30-60 минут в воде, после чего отварить. Воду после варки необходимо слить.

Поэтому мы отправляем наши лисички в небольшую кастрюлю с водой и варим после закипания примерно 5-10 минут. Грибы варим в подсоленной воде, не забывая снимать пену.

Лисички обыкновенные относятся к съедобным грибам, и поэтому многие хозяйки считают, что совершенно не обязательно их варить, а можно просто сразу поджарить вместе с картошкой. Но если вы собирали их не сами, а купили их в магазине, то существует вероятность, что среди них могут встретиться экземпляры лисички ложной, которая относится к условно-съедобным.

Между обыкновенными лисичками и ложными (кокошками или говорушками) существует лишь небольшое сходство, и опытный грибник может их различить. Но я увы нет…  И хотя они и не ядовиты, я считаю, что надёжнее всё же предварительно их отварить.

Грибы не следует варить на слишком сильном или слишком маленьком огне — они станут либо очень жёсткими, либо дряблыми, а вкус их ухудшится.

После того как мы их отварили, откидываем на дуршлаг и ополаскиваем холодной водой.

Крупные шляпки разрезаем на две половинки. В таком виде они хорошо прожарятся и приобретут хрустящую корочку. Я обычно разрезаю пополам все подряд.

Теперь можно заняться луком. Снимаем с лука с него шелуху и нарезаем тонкими полукольцами.

В сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его и обжариваем лук до золотистого цвета.

Как только лук зарумянится, мы выкладываем к нему подготовленные лисички и периодически перемешивая лопаточкой обжариваем примерно 5-7 минут .

Тем временем мы нарезаем брусочками картошку, предварительно сняв с неё тонкую шкурку. Можно минут на 10 положить её в миску с холодной водой, чтобы смыть лишний крахмал. Затем выкладываем порезанные брусочки на бумажное или тканевое полотенце, чтобы немного обсушить.

Теперь порезанную картошку можно добавить в сковороду к остальным продуктам, немного посолить и жарить всё вместе 20 минут.

Соли в блюдо с грибами мы добавляем совсем немного, чтобы не заглушить грибной вкус.

После этого перемешивать надо как можно реже и аккуратнее, иначе брусочки карточки поломаются и всё блюдо будет похоже на кашу. При желании можно накрыть сковороду крышкой.

Также можно поджарить картофель на отдельной сковороде и только потом добавить к грибам. Как правильно пожарить картошку, чтобы она не разваливалась и не прилипла к сковороде вы можете посмотреть здесь.

Специи для приготовления этого блюда не нужны, поскольку они могут заглушить основной аромат и вкус. Пока наше лакомство готовится, мы мелко нарезаем зеленый лук и укроп.

Готовые лисички с картошкой выкладываем на тарелку, посыпаем сверху зеленью и ставим на обеденный стол. Уже в тарелку к готовому блюду можно положить ложечку домашней сметаны.

Также могу вам сказать, что это блюдо получится очень вкусным, если сразу пожарить картошку с лисичками и сметаной.

Как пожарить картошку с лисичками и сметаной

В этом случае у нашего блюда не получится хрустящей корочки, да и картошку не обязательно нарезать соломкой. Можно спокойно порезать всё ломтиками. Дополнительным ингредиентом в этом случае будет сметана  (3-5 столовых ложек).

В конце приготовления нашего блюда мы заправляем его сметаной, убавляем огонь и минут 10 даём картошечке и грибам потомиться на маленьком нагреве.

Такое питательное и сытное кушанье подойдет в качестве повседневного блюда, так и в качестве гарнира на любое застолье.

Для большей наглядности я нашла на просторах интернета интересный рецепт на видео-канале «Дневник Плохой Хозяйки» о том приготовить грибы лисички с картошкой и сметаной.

Видео о том, как пожарить грибы лисички с картошкой и сметаной на сковороде

Для удобства ниже видео я перечислила все ингредиенты, используемые в данном ролике для приготовления этого восхитительного кушанья.

Ингредиенты:

  • Лисички — 300 г (свежие)
  • Картофель — 6 шт. (крупный)
  • Сметана — 8 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Масло растительное — 50 мл.
  • Приправа для картофеля — по вкусу
  • Лук зелёный — 3-4 шт.
  • Укроп — пучок (небольшой)

А благодаря сметане всеми любимое блюдо из жареной картошки с лисичками станет еще более вкусным, сытным и ароматным! Ну а прекрасным дополнением к этому блюду будут салат из салата Айсберг или из редиски, а также сочный салат  из свежих помидоров.

На этом я с вами прощаюсь, до новых встреч.

Если вам понравилось статья, поделитесь этой информацией со своими друзьями. Нажмите, пожалуйста, на кнопки социальных сетей, которые находятся ниже. Я буду вам очень признательна.

Тушеная картошка с грибами и луком на сковороде

По этому рецепту у вас получится не жареная картошка с грибами, а тушеная.

Картошка тушится с грибами и луком на сковороде с добавлением минимального количества воды. Подается блюдо в горячем виде, с рубленым укропом.

Готовить удобнее в большой, широкой сковороде. Если у вас такой нет, то возьмите казан (с крышкой), в нем получится ничуть не хуже, даже лучше, так как вы обеспечите равномерный нагрев по всей площади.

Совет! Грибы можно взять любые, а не только шампиньоны. Если у вас в холодильнике найдутся лесные грибочки, то вообще замечательно! Они дадут волшебный вкус и аромат.

Общее время: 40 минут | Время приготовления: 25 минут
Выход: 2 порции | Калорийность: 112.86 кКал на 100 г

Ингредиенты

  • картофель – 500 г
  • репчатый лук – 150 г или больше
  • шампиньоны или другие грибы – 200 г
  • растительное масло – 50 мл
  • сливочное масло – 20 г
  • соль – 2/3 ч. л. или по вкусу
  • черный молотый перец – 1-2 щеп.
  • укроп рубленый – 1 ст. л.
  • вода – 70 мл

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Пару крупных луковиц очистить, нарезать полукольцами (лука не жалейте, минимум 150 грамм, можно и 200 г). Грибы нарезать крупно на 2-4 части. Картофель очистить, нарезать кружками толщиной 3-4 мм. Разогреть в большой сковороде сливочное масло вместе с растительным.

  2. Первым пассеровать лук. Его не нужно зажаривать! Просто обжарьте пару минут, помешивая, пока размягчится.

  3. Как только лук станет мягче, отправить в сковороду нарезанные грибы. Они дадут много собственной жидкости.

  4. Обжаривать, пару минут, пока она не испарится (в широкой сковороде это случится быстро, при этом лук не успеет подгореть).

  5. Далее очередь картошки.

  6. Обжаривать на сильном огне, помешивая, ровно 5 минут. В процессе добавить соль (я использовала чуть больше половины чайной ложки) и перец по вкусу.

  7. Влить воду.

  8. Накрыть крышкой. И тушить на слабом огне в течение 15 минут. Все это время не перемешивать! Проверить готовность — картофель должен стать абсолютно мягким, если его проткнуть ножом.

  9. Последний штрих (очень важный) — добавить рубленый укроп. Сразу же убрать с огня и перемешать.

  10. Подавать в горячем виде. Можно дополнить блюдо сметаной и свежими помидорами. Приятного аппетита!

Жареная картошка с лисичками: пошаговый рецепт и фото

Грибы Анастасия Васильева600

Вкуснейшая и необычайно ароматная картошка с грибами жареная на сковороде – это просто праздник для желудка. При этом готовится блюдо недолго и несложно.

Предложенный рецепт картошки с грибами на сковороде, как правило, не вызывает вопросов даже у кулинаров-новичков, а опытные хозяюшки справятся с ним на «раз-два-три».

  • Лисички 300 гр
  • Картофель 1 кг
  • Соль 1 ст. л.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Растительное масло  на жарку

Калории: 121 ккал

Белки: 3 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 13 г

  • Подготовить необходимые продукты.

  • Влить на сковороду растительное масло без запаха. Когда оно нагреется, отправить в него предварительно очищенные и промытые основательно грибы. Жарить лисички до выпаривания влаги 10-15 минут.

  • Тем временем подготовить картофель. Клубни очистить, промыть тщательно в проточной воде и порезать ровными, аккуратными пластинами.

  • Очистить лук. Порезать его половинками колец.

  • Когда из лисичек выпарится вся жидкости, отодвинуть грибы к одному бортику сковороды. На освободившуюся сторону выложить картофельные пластины.

  • Посолить овощи с грибами. Сверху выложить луковую нарезку.

  • Накрыть сковороду с картошкой, луком и грибами крышкой. Жарить на сильном огне минут 17-20. За всё это время помешать смесь стоит не более 2-3 раз – в противном случае картофель превратится в кашу.


Всё! Готовое блюдо рекомендуется подавать с кусочками свежих или солёных огурцов. Также можно украсить картошку, жареную с грибами лисичками, измельчённой зеленью. Это придаст кушанью более аппетитный внешний вид и усилит насыщенный вкус лакомства.

Лисички жареные с картошкой — 5 рецептов приготовления с фото пошагово

Лисички свежие 500 гр. Картофель 700 гр. Лук репчатый 1 головка Сало свиное по вкусу Масло сливочное для жарки Перец чёрный молотый по вкусу Соль по вкусу

Румяная картошечка с ароматными лисичками готовы! Подаем к столу вместе с молоком или сметаной. Приятного аппетита!

Лисички с картошкой в казане

Самое лучшее и вкусное блюдо получается из свежих и натуральных ингредиентов. Поэтому, если вы используете грибы, которые сами собрали в лесу, и овощи, которые выросли у вас на огороде, то, несомненно, приготовленные лисички с картошкой будут очень аппетитными, ароматными и сочными. А если приготовить такой обед в казане по этому рецепту, то вы ощутите весь вкус домашнего уюта и тепла.

Ингредиенты:

  • Лисички – 2 кг.
  • Картофель – 700 гр.
  • Репчатый лук – 4 шт.
  • Топленое масло – 3 ст.л.
  • Сливки 6 % – 1 ст.

Способ приготовления:

Шаг 1. Отобранные лисички промываем в холодной воде, тщательно убирая весь мелкий мусор со шляпок и песок.

Шаг 2. Перекладываем грибы в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем на огне чуть меньше среднего, около 15 минут после закипания. Затем откидываем лисички на дуршлаг и даем стечь всей лишней жидкости.

Шаг 3. Репчатый лук очищаем от шелухи, после чего нарезаем полукольцами или кубиками среднего размера.

Шаг 4. Очищаем картофель с помощью ножа или овощечистки, ополаскиваем и нарезаем овощ маленькими и тонкими кусочками.

Шаг 5. Разогреваем казан и растапливаем в нем масло в течение нескольких минут. Готовим на слабом огне, чтобы не сжечь топленый ингредиент.

Шаг 6. В масло выкладываем измельченный лук, слегка приминая, по желанию. Готовим овощ около 5-7 минут, пока он не станет прозрачным.

Шаг 7. Добавляем в казан отваренные лисички, оставив воду, в которой они отваривались, она пригодится нам в дальнейшем приготовлении блюда. Очень осторожно переворачиваем грибы в посуде, чтобы их не помять и не повредить. Готовим около 20 минут на слабом огне.

Шаг 8. Высыпаем подготовленный картофель в казан и так же, как и лисички, аккуратно его переворачиваем в течение 10 минут.

Шаг 9. Затем тонкой струйкой аккуратно вливаем воду, в которой варились лисички, по стенкам казана, чтобы жидкость попала под слой блюда. Снова осторожно переворачиваем ингредиенты, после чего накрываем жароупорную посуду крышкой. Готовим еще 10 минут, время от времени перемешивая ингредиенты.

Шаг 10. Добавляем к лисичкам и картофелю сливки, осторожно перемешиваем и оставляем готовиться блюдо еще на 5 минут при открытой крышке. Периодически перемешиваем грибы, чтобы они не подгорели.

Шаг 11. Ароматные и невероятно вкусные лисички с картошкой готовы! Нарезаем свежие овощи с зеленью и подаем к столу! Кушайте на здоровье и с удовольствием!

Жареная картошка с лисичками в сметане

Нет ничего вкуснее молодой картошечки и свежих лисичек, зажаренных в сметане. В предложенном способе приготовления отсутствует варка грибов, что значительно уменьшает время кулинарного процесса и лисички остаются более ароматными. А чтобы разнообразить блюдо летними и свежими нотками, добавьте в него различные виды зелени.

Ингредиенты:

  • Молодой картофель – 700 гр.
  • Лисички – 300 гр.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Зелень – по вкусу.
  • Сметана 20 % – 200 мл.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Растительное масло – для жарки.

Способ приготовления:

Шаг 1. Выбираем лисички, которые будем готовить, заливаем их холодной водой, чтобы дать всему песку и грязи осесть на дно посуды. После того, как грибы постоят 20-30 минут, еще раз хорошо промываем их и откидываем на дуршлаг, дав всей лишней жидкости стечь. Большие лисички разрезаем пополам, а маленькие оставляем в первоначальном виде.

Шаг 2. Пока отмачиваются грибы, снимаем шелуху с лука, а затем нарезаем его маленькими кусочками.

Шаг 3. Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла и обжариваем овощ 2-3 минуты, пока он не станет полупрозрачным.

Шаг 4. Готовые лисички высыпаем в сковороду к луку и также обжариваем их на среднем огне 10-12 минут, иногда аккуратно помешивая. Готовим до тех пор, пока вся лишняя влага не испарится.

Шаг 5. Добавляем соль и перец по своему вкусу.

Шаг 6. Когда лисички приготовятся, добавляем к ним сметану, хорошо перемешиваем и жарим еще 2-3 минуты под закрытой крышкой.

Совет: чтобы понять, готовы ли грибы, посмотрите на их цвет и объем – они должны посветлеть и уменьшиться в размере. Лук, наоборот, должен стать более темного цвета.

Шаг 7. Пока готовятся грибы, переходим к картофелю. Очищаем его, промываем и нарезаем соломкой.

Шаг 8. Берем отдельную сковороду и обжариваем его с очищенным и измельченным чесноком, пока оба ингредиента не станут румяными. В самом конце добавляем соль по вкусу.

Шаг 9. В тарелку выкладываем готовую жареную картошку, а следующим слоем выкладываем лисички, после чего посыпаем все нашинкованной зеленью. Подаем в горячем виде. Хорошего вам аппетита и сытного обеда!

Жареные лисички с картофелем в томатной пасте

Красивые оранжевые грибы – лисички, не только удивляют своим вкусом и ароматом, но и очень полезны для организма. В них содержатся важные для нас витамины и минералы, а также они являются натуральным компонентом, который помогает бороться с гельминтами. Приготовленное блюдо из этих грибов и картофеля будет вдвойне полезней, так как сюда входит двойная порция лисичек: сухих и свежих. А добавление томатной пасты, поможет сделать обед очень вкусным, ароматным и сочным.

Ингредиенты:

  • Свежие лисички – 500 гр.
  • Сухие лисички – 1 горсть.
  • Картофель – 7-9 шт.
  • Репчатый лук – 3 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Зелень – по вкусу.
  • Томатная паста – 4 ст.л.
  • Вода – 1 ст.
  • Соль – по вкусу.
  • Растительное масло – для жарки.

Способ приготовления:

Шаг 1. Заранее отбираем красивые сухие лисички, перекладываем их в какую-либо посуду и заливаем холодной водой. Оставляем грибы на ночь, а на утро хорошо их промываем и разрезаем на несколько частей, если лисички большие. Маленькие можно оставить такими, какие они есть.

Шаг 2. Повторяем такие же действия и со свежими лисичками: отбираем, тщательно промываем, убирая мелкий мусор и песок, разрезаем и соединяем с уже подготовленными сухими грибами.

Шаг 3. Ставим разогревать сковороду, а в это время очищаем от шелухи репчатый лук и нарезаем его полукольцами.

Шаг 4. Затем наливаем растительное масло на сковороду и выкладываем измельченный лук, который обжариваем около 10 минут, пока он не станет золотистого цвета.

Шаг 5. Пока жарится лук, очищаем картофель, обмываем его и нарезаем соломкой. Также очищаем и промываем морковь, нарезаем ее кубиками.

Шаг 6. Берем другую сковороду, разогреваем и обжариваем на ней картофель вместе с морковью.

Шаг 7. Добавляем лисички в сковороду к картофелю, а следом отправляем и жареный лук. Солим по вкусу.

Шаг 8. В отдельной емкости смешиваем необходимое количество томатной пасты с водой, перемешиваем, а затем выливаем в сковороду, где жарятся картофель и лисички.

Шаг 9. Аккуратно перемешиваем, закрываем крышкой и тушим на слабом огне около 15 минут. В конце добавляем нарезанную зелень по вкусу.

Шаг 10. Сочный картофель с ароматными лисичками в томатной пасте готов! Посыпаем нашинкованной свежей зеленью и подаем к столу! Кушайте на здоровье!

Жареные лисички с картофелем в мультиварке

Лисички, приготовленные по этому рецепту, очень понравятся любителям сыра, так как этот молочный продукт входит в состав ингредиентов этого блюда. С ним обед получается намного интереснее, разнообразнее и вкуснее. А чтобы кулинарный процесс не занимал много времени и позволил вам заняться своими делами, наш простой рецепт расскажет, как приготовить аппетитные жареные лисички с картофелем в мультиварке.

Ингредиенты:

  • Лисички – 200 гр.
  • Картофель – 500 гр.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Укроп – 2 веточки.
  • Петрушка – 2 веточки.
  • Соль – по вкусу.
  • Растительное масло – для жарки.

Способ приготовления:

Шаг 1. Лисички замачиваем в холодной воде и оставляем на некоторое время, чтобы дать выйти всему песку и мелкому мусору. Затем снова их промываем в холодной воде с помощью дуршлага, после чего даем всей лишней жидкости стечь. Большие грибы разрезаем на несколько частей, а маленькие оставляем в начальном виде.

Шаг 2. Очищаем картофель с помощью ножа или овощечистки, а затем нарезаем соломкой среднего размера.

Шаг 3. Твердый сыр пропускаем через крупную терку.

Шаг 4. Снимаем шелуху с лука и нарезаем овощ полукольцами.

Шаг 5. Промываем и высушиваем петрушку с укропом, а затем шинкуем зелень.

Шаг 6. Когда все ингредиенты подготовлены, наливаем немного растительного масла в мультиварку. Туда же высыпаем лук, включаем программу «Жарка» и готовим 5 минут.

Шаг 7. Следом отправляем грибы и картофель, аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить кусочки, снова выбираем программу «Жарка» и жарим еще 20 минут.

Шаг 8. По истечении времени добавляем тертый сыр, посыпаем все нашинкованной зеленью, выбираем программу «Тушение» и готовим 15 минут.

Шаг 9. Очень вкусная жареная картошка с лисичками приготовилась быстро и просто! Подаем к столу в горячем виде вместе со сметаной или соленьями. Кушайте с наслаждением и удовольствием!

Как приготовить картофель жареный с белыми грибами и луком

Один из самых простых рецептов вегетарианских или постных блюд – это жареный картофель с грибами. Этот рецепт невероятно прост и, в то же время, это блюдо очень вкусное. Для меня это любимое с детства блюдо. Мне всегда не терпелось, когда мама его приготовит после того, как мы часами бродили по лесу в поисках грибов. Сейчас у нас грибной сезон, и я решила приготовить это блюдо уже для своей семьи на обед. Хорошо, что для этого можно использовать как свежие, так и замороженные грибы. Поэтому мы можем себе позволить готовить картофель с грибами как летом, так и зимой. А особенно в пост, когда именно грибы нам лучше всего заменяют мясо. А еще в грибах нет жиров, а это также причина, чтобы ими заменять мясо для худеющих. Только для худеющих лучше все-таки будет запечь картофель с грибами в духовке, чтобы использовать меньше жира. Я же в этот раз приготовлю именно жареный картофель с белыми грибами и луком, как я любила детстве. Можно использовать любые грибы по отдельности или несколько видов вместе. Я возьму именно белые, или боровики. Эти грибы самые ценные по пищевым параметрам, а также по вкусовым качествам. Они очень полезные и имеют свой неповторимый вкус. Приготовьте и вы, вам обязательно понравится необыкновенный аромат этого вкусного и питательного блюда из царских грибов!

Чтобы приготовить картофель жареный с белыми грибами и луком, вам понадобится:

картофель – 1 кг
белые грибы – 0,5 кг
лук – 2 шт.
масло для жарки
соль, перец – по вкусу

Как приготовить картофель жареный с белыми грибами и луком:

1. Ножки белых грибов очистить, затем грибы хорошо промыть. Проварить грибы минут 10-15. Затем воду слить, а грибы просушить.
2. Отделить у грибов ножки от шляпок и нарезать все на одинаковые кусочки.
3. Лук очистить, промыть и нарезать, можно полукольцами, а можно и просто кубиками. Как вам нравится. Обжарить лук до золотистого цвета.
4. Выложить грибы в сковороду с луком. Так как шляпки у белых грибов хрупче, чем ножки, то они требуют меньшего времени приготовления, чем ножки. Поэтому можно сначала обжарить ножки, а затем добавить и шляпки. Жарить грибы с луком на небольшом огне, пока не выпарится грибной сок, минут 25.
5. Картофель очистить, промыть и нарезать дольками. Всыпать в сковороду к грибам. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и жарить до готовности картофеля.

Подавать к столу горячим.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Лисички с Картошкой Жареные (5 Лучших Рецептов)

Опытная хозяйка способна поразить домочадцев обычной жареной картошкой с лисичками. Почему-то многие уверены, что блюда проще не бывает: закинул грибы с овощем на сковороду, включил огонь. Спустя некоторое время на столе появится вкусный ужин. Несмотря на простоту, имеется несколько способов приготовить вкуснейшее блюдо. Грибы жарят с луком, сметаной, майонезом, добавляют сливки.

Если вы стали обладателем клада в виде корзиночки с лисичками, быстро перебирайте грибы и бегом к плите.

Чем хороши лисички? Перебирать их – одно удовольствие. Они никогда не бывают червивыми. Ученые, изучающие достоинства даров тихой охоты, выявили потрясающую особенность – в отличие от большинства сородичей, он не накапливает радиацию. А еще доказано, что в их составе содержится вещество, разрушающее вирус гепатита.

Чтобы окончательно поразить вас, скажу, что благодаря лесному дару вы пополните организм каротином, благоприятно действующим на зрение. Вдобавок, оранжевые грибочки действуют аналогично антибиотикам, только природного происхождения.

Но прежде всего, блюда потрясающе вкусны! Мясистые, хрустящие, упругие! Правил приготовления немного, блюда невозможно испортить. Осталось выбрать рецепт и приступить к делу.

Внимание! По всем предложенным вариантам можно готовить вкусные кушанья из замороженных на зиму грибов. 

Простой рецепт жареных лисичек с картошкой

Видела советы, где предлагалось пожарить «золотые» грибочки отдельно от картошки. Уверяю вас, это большая ошибка, поскольку вкус лишь отдаленно будет напоминать настоящее кушанье.

Понадобится:

  • Грибы.
  • Луковица.
  • Чеснок – по желанию, в оригинале его нет.
  • Картошка.
  • Подсолнечное масло, соль.

Пошаговый рецепт с фото

Многие предварительно отваривают грибы в небольшом количестве воды. Процедура правильная, особенно, если вы их купили, а не собрали сами. Но не переварите, достаточно всего 10 минут. Первую воду обязательно слейте.

Я собираю сама, поэтому данную манипуляцию пропускаю. Кладу перебранные и промытые грибы сразу в сковороду, в хорошо разогретое масло. Не закрывайте сковородку крышкой.

Вскоре грибочки дадут много сока. Постепенно жидкость выпарится, начнется непосредственно жарка.

 

 

 

Параллельно почистите картошку, нарежьте кружками, соломкой, принципиального значения это не имеет. Покрошите лук колечками (кубиками).

На сковородку овощи закладываются после полного выпаривания жидкости. Отодвиньте лисички в сторонку, выложите, размешайте, продолжите жарку.

Первое время жарьте под закрытой крышкой. Спустя 5-10 минут, откройте.

Солить нужно в самом конце. При желании тогда же поперчите, добавьте покрошенный чеснок.

 

Внимание! Подсчитываете калории? Тогда информация для вас. Жареные лисички не слишком калорийны. Вольёте сметану, калорийность на 100 гр. блюда составит 71 ккал.

А если с картошкой, то повысится всего до 121 ккал. 

Лисички, жареные в сметане с картошкой

Деревенский рецепт приготовления, считай, классика среди жареных на сковороде грибов. Еще несколько рецептов узнаете, если прогуляетесь в другую статью.

Берем:

  • Грибы – 600 гр.
  • Картошка – 6-7 штук.
  • Луковица.
  • Сметана – 150 мл.
  • Постное масло, перец, зелень, соль.

Рецепт приготовления:

  1. Раскалите в сковороде масло, сложите очищенные от мусора и порезанные лисички.
  2. Жарьте, пока не выпарится жидкость, а грибы не зарумянятся. Поперчите, присолите, залейте сметаной.
  3. Потушите минут пять вместе.
  4. Отдельно пожарьте картофель. Для готовки со сметаной лучше жарить, порезав кружочками.
  5. Добавьте лисичке на сковордку, размешайте. Пожарьте дополнительно несколько минут. Прикройте крышкой и снимите с плиты.
  6. Блюдо желательно немного подержать под крышкой, минут 5, не более, чтобы картошка напиталась грибным вкусом.
  7. При подаче посыпьте мелко порубленной зеленью.

Как пожарить грибы лисички с майонезом и сыром

Нынче сметану все чаще заменяют на майонез. В Европе лисички тоже едят, даже специально выращивают. Говорят, что вариант приготовления с соусом придумали французы. Количество ингредиентов даю на глаз, уверена, интуиция вас не подведет.

Возьмите:

  • Лисички.
  • Твердый сыр.
  • Картошка.
  • Майонез.
  • Луковица.
  • Соль, масло, укроп.

Жарим:

  1. Лисички можете сначала отварить и далее выложить на сковороду. Но, как я писала выше, данный шаг можно пропустить.
  2. После полного выкипания жидкости добавьте нашинкованный кубиками лук.
  3. Следом выложите порезанный соломкой картофель. Продолжайте жарку, вовремя помешивая содержимое.
  4. Увидите, что блюдо практически готово, посыпьте мелко порубленной зеленью, посолите.
  5. Выложите майонез, распределите его по всей поверхности, посыпьте крупно потертым сыром.
  6. Дожаривайте несколько минут на плите. Или отправьте в духовку и подержите при 180 о С, до зарумянивания верха блюда.

Рецепт жареных лисичек со сливками и картошкой

Молодая картошка в сливах, молоке и сметане – это всегда потрясающе вкусно. Добавите лисички – получите шедевр.

Понадобится:

  • Грибы.
  • Картофель.
  • Яйцо – 2-3 шт. (исходя из количества иных компонентов).
  • Сливки – ¾ стакана (на большую сковороду).

Пошаговый рецепт:

  1. Начните с обжаривания грибочков. Когда выпариться вода, отправьте в сковороду картошку.
  2. Продолжайте жарить, часто помешивая. Компоненты должны зарумянится.
  3. Разбейте в миску яйца, посолите, размешайте. Влейте сливки, хорошенько взбейте массу.
  4. Залейте содержимое сковороды. Сделайте средний огонь и продолжайте готовить. Перемешивать не нужно. Заметите, что яичная смесь загустела и запеклась – убирайте с плиты.

Лисички, жареные с мясом и картошкой

Здесь я вновь не дам точного количества ингредиентов, поскольку всегда готовлю на глазок. Советую брать свинину, лучше грудинку. Посчитаете её слишком жирной, берите мясо от лопатки.

  • Берем: лисички, свинину, луковицу, картошку, соль, черный перец. Зелень по желанию.

Как приготовить:

  1. Отварите лисички, забросив в воду. Спустя 10 минут откиньте на дуршлаг и хорошенько слейте жидкость (лучше отжать руками).
  2. Порежьте свинину кусочками, сложите на сковородку в раскаленное масло. Жарьте почти до готовности.
  3. Добавьте грибы, порезанную соломкой картошку. Размешайте.
  4. Продолжайте жарить, регулярно перемешивая. Когда соломка овоща пожарится, блюдо готово. Незадолго до окончания приготовления посолите, поперчите, раньше не нужно, иначе картофельная соломка развалится.

Видео-рецепт о приготовлении жареных с картошкой лисичек. Ведущий, которого я просто обожаю, расскажет об особенностях приготовления и даст интересный рецепт. Приятного ужина, пусть вам всегда будет вкусно!

Как приготовить лисички?

Ты умеешь готовить лисички? Если нет, следуйте этому рецепту. Мы всей семьей очень любим грибы. Любой съедобный вид может найти пристанище в наших сердцах и желудках. Тем не менее, в моих книгах есть несколько любимых книг. Этот рецепт посвящен тому, как приготовить лисички. Один из моих любимых грибов, которые можно собрать.

Мы с мужем вернулись с гор с огромным урожаем разных видов грибов. Мы также собрали около 8 фунтов лисичек.

Лисички можно приготовить и добавить в пищу несколькими способами. Некоторые из моих любимых рецептов с лисичками включают их обжаривание с картофелем или приготовление в соусе бешамель. Сегодня мы готовим эти драгоценности с картофелем и топленым маслом! Топлёное масло усиливает вкус картофеля и лисичек, превращая это блюдо в очень приятное лакомство.

Если вы сегодня не собрали лисички, вы все равно можете приготовить этот рецепт с другими сортами грибов.А можно просто купить лисички, благо они сейчас в сезоне.

Этот рецепт очень прост. Единственное, за чем нужно следить, чтобы не подгорели картошка и лук.

Ингредиенты:

  • 4-5 средних картофелин
  • 2 фунта грибов лисичек
  • 1 средняя луковица, нарезанная ломтиками
  • 2 ст.л. по вашему выбору)
  • 1-1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1/2 чашки нарезанного укропа

Указания:

Очистите картофель и нарежьте каждый из них на 1-дюймовые дольки.Используя сковороду среднего размера (достаточно для приготовления картофеля), растопите 2 столовые ложки топленого масла. Добавьте картофель в сковороду и начните жарить его на сильном огне около 5 минут. Идея состоит в том, чтобы получить легкую глазурь и хруст, прежде чем мы добавим другие ингредиенты. Нет необходимости часто перемешивать картофель. Однако убедитесь, что они не подгорают на дне, бросив их один или два раза в течение этих 5 минут.

Добавьте в сковороду нарезанный лук, перемешайте и добавьте 1 ч.л. соли.В идеале, вы можете добавить соль немного позже в игре. Тем не менее, мне нравится, когда картофель впитывает немного натрия. Предполагая, что огонь все еще на ВЫСОКОМ уровне, обжаривайте картофель и лук немного дольше (около 2 минут). Как только вы увидите, что картофель покрывается красивой золотистой корочкой, убавьте огонь до среднего и накройте крышкой сковороду, чтобы картофель прожарился примерно 10 минут. проверяйте каждые 5 минут, чтобы аккуратно перемешать картофель и убедиться, что он не горит.

Пока готовится картофель, быстро промойте лисички.Не замачивайте грибы в воде. Большинство грибов очень пористые и впитывают воду как губка. Вы будете удивлены, сколько воды они могут взять. Вы должны мыть их ровно настолько, чтобы удалить всю грязь. Промытые лисички нарезать крупными кусочками. Грибы уменьшаются в размерах при варке. Следовательно, нарезка их на более крупные куски или полоски даст вам больше шансов почувствовать грибы в вашей еде.

Разогрейте большую сковороду на ВЫСОКОМ уровне, добавьте 1 столовую ложку масла авокадо и добавьте лисички.Во время этого процесса лисички выделяют воду, что приводит к легкому кипению. Это приготовит грибы, а также поможет приготовить все неприятные вещи, которые могут возникнуть при сборе грибов. Когда вода немного выпарится, добавьте 1/2 ч.л. соли и 1/2 ч.л. черного перца. Убавьте огонь до СРЕДНЕГО и дайте грибам готовиться еще минуту. Теперь воды совсем нет, и вы слышите легкое шипение масла из-под грибов.

К этому времени картофель должен быть готов.Возможно, вам придется дать ему последний взрыв на СИЛЬНОМ огне, чтобы образовалась золотистая корочка. Включите огонь из-под картофеля на ВЫСОКИЙ и немного обжарьте его, не обжигая лук. Как только картофель будет готов, переложите картофель в сковороду с лисичками. Добавьте 1/2 стакана нарезанного укропа и все перемешайте.

Подавать с теплым хлебом или гарниром из свежих овощей. Теперь вы знаете один из способов приготовления лисичек.

Как приготовить лисичек?

Ты умеешь готовить лисички? Если нет, следуйте этому рецепту.Мы всей семьей очень любим грибы. Любой съедобный вид может найти пристанище в наших сердцах и желудках. Тем не менее, в моих книгах есть несколько любимых книг. Этот рецепт посвящен тому, как приготовить лисички. Один из моих любимых грибов, которые можно собрать.

Time10 Mins

Time10 Mins

Cook Time15 Mins

Общий Time25 Mins

Общее время25 минут

Серьсы: 8

: 162kcal

Автор: LOLA ELISE

Ингредиенты

  • 4-5 Средний картофель
  • 2 LBS Chanterelle Грибы
  • 1 средняя луковица, нарезанная ломтиками
  • 2 ст.л. топленого масла, которое можно заменить топленым маслом и сливочным маслом
  • 1 ст.л. масла авокадо или жидкого масла на ваш выбор
  • 1-1/2 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. черного перца
  • 1/ 2 стакана нарезанного укропа

Инструкции

  • Очистите картофель и нарежьте каждый на 1-дюймовые дольки.Используя сковороду среднего размера (достаточно для приготовления картофеля), растопите 2 столовые ложки топленого масла. Добавьте картофель в сковороду и начните жарить его на сильном огне около 5 минут. Идея состоит в том, чтобы получить легкую глазурь и хруст, прежде чем мы добавим другие ингредиенты.

  • Добавьте в сковороду нарезанный лук, перемешайте и добавьте 1 ч.л. соли. В идеале, вы можете добавить соль немного позже в игре. Тем не менее, мне нравится, когда картофель впитывает немного натрия. Предполагая, что огонь все еще на ВЫСОКОМ уровне, обжаривайте картофель и лук немного дольше (около 2 минут).Как только вы увидите, что картофель покрывается красивой золотистой корочкой, убавьте огонь до среднего и накройте крышкой сковороду, чтобы картофель прожарился примерно 10 минут. проверяйте каждые 5 минут, чтобы аккуратно перемешать картофель и убедиться, что он не горит.

  • Пока готовится картофель, быстро промойте лисички. Не замачивайте грибы в воде. Большинство грибов очень пористые и впитывают воду как губка. Вы будете удивлены, сколько воды они могут взять.Вы должны мыть их ровно настолько, чтобы удалить всю грязь. Промытые лисички нарезать крупными кусочками. Грибы уменьшаются в размерах при варке. Следовательно, нарезка их на более крупные куски или полоски даст вам больше шансов почувствовать грибы в вашей еде.

  • Разогрейте большую сковороду на ВЫСОКОМ уровне, добавьте 1 столовую ложку масла авокадо и добавьте лисички. Во время этого процесса лисички выделяют воду, что приводит к легкому кипению. Это приготовит грибы, а также поможет приготовить все неприятные вещи, которые могут возникнуть при сборе грибов.Когда вода немного выпарится, добавьте 1/2 ч.л. соли и 1/2 ч.л. черного перца. Убавьте огонь до СРЕДНЕГО и дайте грибам готовиться еще минуту. Теперь воды совсем нет, и вы слышите легкое шипение масла из-под грибов.

  • К этому времени картофель должен быть готов. Возможно, вам придется дать ему последний взрыв на СИЛЬНОМ огне, чтобы образовалась золотистая корочка. Включите огонь из-под картофеля на ВЫСОКИЙ и немного обжарьте его, не обжигая лук.Как только картофель будет готов, переложите картофель в сковороду с лисичками. Добавьте 1/2 стакана нарезанного укропа и все перемешайте.

ааа


ГРИБЫ
Грибай

Литва богата грибами, более четырехсот съедобных видов встречаются в лесах. Самыми популярными являются подберезовики, короли всех грибы. Также собраны лисички, блевиты, сморчки и многие другие.Грибной сезон начинается ранней весной и продолжается до поздней осени, осени самый обильный сезон. Затем целые семьи отправляются за грибами и возвращаются с переполненными корзинами. Самые обильные леса находятся в Дзукии, юго-восточный регион. Традиционно жители этой части страны являются самыми плодовитыми грибниками и поварами этого региона известны самыми креативными рецептами грибов.
По всей Литве грибы используются во многих блюдах, для придания особого вкуса. аромат к мясным, рыбным и картофельным блюдам.Грибы используют свежие, сушеные, соленая или маринованная.

ЖАРЕНЫЕ ГРИБНЫЕ ШАПОЧКИ
Keptos grybø kepurëlës

1/2 кг (1 фунт) свежих шляпок подосиновиков или шампиньонов
100 г (6 столовых ложек) сливочного масла
2 столовые ложки муки
соль и перец по вкусу

Шляпки грибов вымыть, обсушить и обвалять в муке, приправить солью и перец.Шляпки шампиньонов обжарить на сливочном масле на медленном огне до образования румяной корочки. подрумяниваются, около 20 минут.
Подавать с горячим картофелем или хлебом на обед или в конце дня легкая закуска.

ЖАРЕНЫЕ ГРИБЫ С ЛУКОМ
Kepti grybai su svogûnais

1/2 кг (1 фунт) свежих белых или коричневых грибов, шляпки грибов
200 г (3/4 стакана) растительного масла
3 луковицы, нарезанные кубиками
несколько лавровых листьев
щепотка соли и перца

Выложить сухие шляпки грибов в горячее масло и обжарить на слабом огне, около 20 минут.Добавить лук, приправы и жарить еще 5 минут.
Подать жареные шляпки теплыми с горячим картофелем, а холодные шляпки с поджаренный черный хлеб.

ГРИБЫ, тушеные в сметане или молоке
Грибай troðkinti grietinëje ар пиен

1/2 кг (1 фунт) свежих грибов
100 г (6 столовых ложек) сливочного масла
2 луковицы, мелко нарезанные
4 столовые ложки сметаны или 1 стакан молока
соль и перец по вкусу

Очистите грибы щеткой.Нарезать и обжарить на сковороде, самостоятельно соки. Варить, пока вся жидкость не испарится. Добавляем к грибам масло и лук, выпекать 15 минут. Залить сметаной или молоком и тушить 5 минут.
Подавать на обед с горячим картофелем или хлебом.

ГРИБЫ В ОДЕЯЛЕ
Kepti grybai teðloje

1/2 кг (1 фунт) свежих грибов
100 г сливочного или растительного масла
1 взбитое яйцо
2 столовые ложки муки
2 столовые ложки панировочных сухарей
щепотка соли

Грибы очистить, разрезать пополам и посыпать соленой мукой.Обмакнуть половинки грибов в яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить грибы в панировке в горячем масле или сливочном масле. Выложить обжаренные грибы на противень и запечь в разогретой до 120°С духовке около 10 минут.
Подавать с хлебом или горячим картофелем на завтрак, обед или как поздний ужин полдник.

ЛИСИЧКИ С БЕКОНОМ
Voverudkos su laðiniukais

1/2 кг (1 фунт) свежих лисичек
100 г мелко нарезанного бекона
2 луковицы, мелко нарезанные
соль и перец по вкусу

Лисички вымыть и бросить в подсоленную кипящую воду.Готовить о 15 минут. Обжарить бекон и лук, добавить вареные лисички и щепотку соль и перец. Накройте сковороду крышкой и продолжайте выпекать 10 минут, помешивая. несколько раз.
Подавать на обед с горячим картофелем.

ТУШЕНЫЕ ГРИБЫ С КАРТОФЕЛЕМ
Troðkinti grybai su bulvëmis

10 картофелин, очищенных и нарезанных кубиками
1 кг (2 фунта) свежих грибов
100 г мелко нарезанного бекона
2 луковицы, нарезанные
1 стакан сметаны
соль и перец по вкусу

Сварите картофель до мягкости, слейте и сохраните воду для варки картофеля.Жарить бекон и лук. Грибы отварить в подсоленной воде около 20 минут. Осушать и разрезать грибы пополам. Добавьте грибы к обжаренной смеси бекона и лука. Тушите 2-3 минуты. Посыпать солью и перцем, добавить 1/4 стакана картофеля воды и варить 5 минут. Высыпать вареные грибы на отварной картофель, хорошо перемешать. Сверху полить сметаной непосредственно перед подачей на обед.

ЖАРЕНЫЕ СУШЕНЫЕ ГРИБЫ
Kepti dþiovinti grybai

100 г сушеных грибов
3 столовые ложки муки
150 г сливочного или растительного масла
1 стакан молока
соль по вкусу

Сушеные грибы замочить в молоке на 3 часа.Высушить и обвалять в соли порошок. Обжарить в раскаленном жире, с двух сторон, примерно 25-30 минут.
Подавать горячими, покрытыми соком.

ГРИБНЫЕ ПИФЕТКИ
Грибо Малтинукай

1 кг (2 фунта) свежих грибов
3 яйца
2 луковицы, нарезанные
2 столовые ложки сметаны
200 г (3/4 стакана) сливочного масла
1 столовая ложка муки
1 стакан панировочных сухарей
соль и перец по вкусу

Грибы сварить, слить воду и мелко нарезать.Обжарить лук в 2 столовых ложках сливочное масло. Добавить взбитые яйца в сметану, хорошо перемешать. Добавить обжаренный лук, соль, перец, грибы и панировочные сухари. Хорошо перемешайте и дайте постоять 1/2 часа. Затем сформировать средние котлетки, обвалять их в муке и обжарить на раскаленном масле, с обеих сторон, примерно 25-30 минут.
Подавать на обед горячим с картофелем и маринованными огурцами.

ГРИБНЫЕ УШИ
Ausytës su grybø ádaru

3 стакана муки
3 яйца
вода
2 чашки вареных грибов, мелко нарезанных
1 луковица, нарезанная и обжаренная
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки сметаны
соль и перец по вкусу

Замесить тесто из первых 3 ингредиентов.Тонко раскатайте тесто и нарежьте в квадраты. Для начинки добавить 1 взбитое яйцо, обжаренный лук, щепотку соль и перец к грибам. Хорошо смешайте. Положить ложку грибов смеси, сложите треугольником, защипните края и соедините углы вместе. Грибные ушки отварить в подсоленной воде 5-7 минут. Слейте воду и положите грибы ушки в миску и залить маслом, сваренным со сметаной.
Подавать горячим.

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА С ГРИБАМИ
Грибай Киаудиниуосе

8 яиц
5 шляпок грибов
1 чашка приготовленных нарезанных грибов
1 стакан сметаны
100 г (6 столовых ложек) сливочного масла
зелень репчатого лука или зеленый лук свежий укроп
соль и перец по вкусу

Сварить вкрутую 7 яиц.Очистить 5 яиц и срезать верхушки, вынуть желтки. Шляпки шампиньонов обжарить на сливочном масле. Добавьте 2 мелко нарезанных, сваренных вкрутую яйца, 5 желтки и 1 взбитое яйцо к нарезанным грибам. Хорошо перемешать и обжарить смеси на сливочном масле в течение 10 минут. Заполнить 5 яиц грибной смесью, закрыть фаршированные яйца с жареными шляпками грибов. Поставить яйца на сервировочное блюдо, залить сметаной, приправить солью и перцем и посыпать нарезанный зеленый лук и укроп.
Его едят в качестве закуски или легкого обеда с белыми или черными тостами. хлеб.

ГРИБНОЙ ТОРТ
Грибные торты

1 кг (2 фунта) свежих грибов
3 сырых яйца, взбитых
4 столовые ложки панировочных сухарей
1 стакан сметаны
2 луковицы, нарезанные, обжаренные
2 сваренных вкрутую яйца, нарезанных
2 столовые ложки муки
50 г (4 столовые ложки) растительного масла
соль и перец по вкусу

Грибы отварить, процедить и обсушить, нарезать небольшими кусочками.Добавить лук, яйца вкрутую, панировочные сухари, взбитые яйца, соль и перец. Смешать все ингредиенты хорошо. Разъёмную форму смазать маслом и наполнить грибами. смеси, посыпать сверху мукой и выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке, около 30 минут.
Его едят горячим и холодным.

 

Жареный картофель по-домашнему (при условии, что вы живете в России)

Жареный картофель по-домашнему (при условии, что вы живете в России)

Опубликовано jdubs 13 июля 2010 г. · Оставить комментарий

Еще один пикантный рецепт от моей белорусской соседки по комнате! Наталья привела меня и нескольких друзей в знаменитый ресторан Татьяна , расположенный на Брайтон-Бич.В этом блестящем русском дворце/ночном клубе можно поужинать, как ни в одном другом ресторане. От фолианта меню до постоянного потока водки и сумасшедшего шоу, которое представляет собой обеденное шоу выходного дня, я был очарован и ошеломлен и полностью любил каждую минуту этого.

Моим любимым блюдом у Татьяны была жареная картошка с лисичками. Я попросила Наталью приготовить дома, и ниже рецепт, который она получила от мамы. Грибы лисички (на фото ниже) могут быть довольно дорогими, поэтому мы использовали обычные белые грибы, которые все равно были вкусными.Этот жареный картофель — супер-удобная еда. По сути, «домашняя» еда, независимо от того, где находится дом, означает жирное совершенство. Чем больше масла вы возьмете, тем вкуснее будет картошка. Это просто факт.

Картофель жареный по-русски

Выход: 4 порции

Ингредиенты

  • 3 большие картофелины, очищенные и нарезанные мелкими кубиками
  • 8 грибов среднего размера, нарезанных ломтиками
  • 1 столовая ложка сметаны
  • 2 ст.л. укропа, мелко нарезанного
  • Щепотка соли

Схема проезда

Нагрейте немного растительного масла в большой сковороде на среднем огне.Используйте достаточно масла, чтобы все дно было покрыто. Добавьте картофель в сковороду и готовьте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Уменьшите огонь до средне-низкого и накройте сковороду. Готовьте еще 20 минут, пока картофель не станет мягким/хрустящим.

Пока ваш картофель продолжает готовиться, разогрейте 1 столовую ложку масла в отдельной сковороде. Обжарьте грибы до готовности, а затем вмешайте сметану.

Когда грибы и картофель будут готовы, смешайте их в большой миске.Добавьте щепотку соли и украсьте укропом. Наслаждаться!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

Просто: Картофель, жареный с лисичками

Внезапно понимаешь, что нет ничего более сытного, чем дымящаяся сковородка жареной картошки с луком и грибами, только что снятая с плиты.

Категория блога:  Международная, Моя основная еда, Рецепты времен СССР, Вегетарианская



Intro

Что мы делаем здесь, в Штатах, когда дома нечего есть? Заказываем пиццу.Чем мы занимались, когда жили в Украине? Мы жарили картошку (картошка была у всех в кладовке)! Если по дороге домой на маленьком уличном рынке рядом с автобусной остановкой случайно попадался кусок сала или горсть лесных грибов, значит, все готово для сытного вкусного обеда.

Когда я жил в Киеве, возвращаясь с работы, на станции метро «Петровка», когда я шел к автобусной остановке, там стояли какие-то пожилые женщины, мужчины из близлежащих сел, продававшие всякую продукцию, выращенную ими самими или собранную в окрестностях. леса — лесные грибы, зелень, огурцы, капуста, свежие яйца и др.Каждый раз, когда я видела там грибы лисички, я не могла устоять и хватала их, чтобы приготовить одно из моих любимых блюд на скорую руку — жареную картошку с лисичками. Вообще-то у нас в Украине лисички называли «лисички», что буквально означает «лисенок». Правда, не похожи?

Теперь вы, наверное, понимаете мое волнение, когда недавно на местном фермерском рынке я заметила симпатичные лисички. Даже 19 долларов за фунт меня не отпугнули! Я хотел, чтобы мои дети попробовали что-то, что я любил в своей «прежней» жизни 😉

Я его приготовила, моя картошка с лисичками была прекрасна, но… это я изменился или эти выращенные лисички забыли свой аромат, когда росли в дикой природе — мне не достался тот самый неповторимый аромат лисичек, который я помню с детства. Тем не менее, детям это понравилось, и я уверен, что буду готовить его снова, но в следующий раз я возьму шитаке или вешенки, так как они очень похожи по текстуре и могут даже иметь более сильный вкус, чем эти дорогие выращенные лисички.

Что это?

Это просто жареная картошка с луком и лисичками! Легко, а так вкусно.

Вкус Описание

Нежные, местами хрустящие, кусочки картофеля восхитительны. Особенно, когда все вместе с жареным грибом и луком. Немного черного перца дает правильный уровень пикантности.


Как подавать/хранить

Подавать горячим или теплым, с маринованными огурцами. Остатки хранятся в холодильнике несколько дней.
.


Жареный картофель с лисичками 



  • 2 горсти лисичек (или шитаке, или вешенок), нарезанных

  • 5 картофелин, очищенных и нарезанных спичками

  • 1 большая луковица, нарезанная

  • 7 столовых ложек оливкового масла

  • 2 ст л сливочного масла

  • соль и черный перец по вкусу

— Разогрейте большую сковороду с оливковым маслом.Готовьте нарезанный картофель на среднем огне около 10–15 минут, время от времени переворачивая, пока он не начнет приобретать светло-золотистый цвет.

— Добавьте лук, лисички и соль и продолжайте готовить, не накрывая крышкой, время от времени переворачивая, пока на картофеле не появятся красивые золотисто-коричневые пятна здесь и там, а картофель почти не прожарится.

— Добавить перец, осторожно перевернуть, сверху положить кусочки сливочного масла, накрыть крышкой и дать потушиться на медленном огне около 5-10 минут, пока самый светлый (по цвету) кусочек картофеля не станет приятным, нежным и полностью прожаренный.

— Готово! Наслаждаться!



Примечания

— Убедитесь, что картофель полностью размягчился и прожарился.

— Как вариант, в самом конце приготовления можно добавить нарезанный зеленый лук или петрушку. Это придаст ему приятную свежесть.

— Будьте щедры с оливковым маслом. Добавьте еще, если вам так хочется 😉

******************************************************* ******************************************************* ***************************


Грибы жареные с луком и сметаной рецепт.Грибы со сметаной на сковороде с луком и

Грибы, наверное, уже давно стали неотъемлемой частью нашей кухни, ведь если подумать, то из них готовят самые разные блюда. С грибами можно сварить суп, пожарить картошку, приготовить пирог, пирожки, вареники или грибную икру, разве это не прекрасно!

Сегодня у нас в меню жареные грибы, которые мы будем готовить с луком и сметаной.

И так, мы собрали белые грибы, я их называю «пухленькими» (из-за их губчатой ​​шляпки), также в нашу коллекцию попали подосиновики, дабки, подосиновики, в общем — тихая охота удалась.Недолго думая, я сообразила и сварила, поставила в холодильник, а потом пожарила лесные грибы со сметаной, о чем и хочу сегодня рассказать. Вообще грибы хорошо сочетаются со сметаной, особенно пухленькими и лисичками, это просто неземное сочетание.

Многие жарят съедобные лесные грибы сырыми, предварительно не отваривая, но я всегда перестраховываюсь и отвариваю, а потом начинаю жарить.

Для приготовления жареных грибов со сметаной потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Грибы отварные (белые, подосиновики и др.) — 800 грамм,
  • Сметана 100 — 150 грамм,
  • Лук репчатый — 1 луковица (крупная)
  • Соль и перец черный молотый по вкусу
  • Масло сливочное — 3 ст.л. ложки.

Процесс приготовления:

Я использовала для жарки уже отварные грибы, но если у вас их нет, то их нужно будет отварить. Для этого сырые и очищенные грибы нужно залить водой (лучше кипятком) и поставить на огонь, затем довести грибы до кипения, уменьшить огонь и варить еще 20 минут.При желании можно посолить грибы, это тоже нужно сделать, если вы не используете сразу вареные грибы (чтобы они не пропали). Затем слейте воду и промойте грибы.

Теперь можно приступить к приготовлению жареных грибов.

В предварительно разогретую сковороду положить сливочное масло и добавить предварительно приготовленные грибы. Я люблю, когда грибы крупно нарезаны, но вы можете нарезать их так, как вам нравится.

Затем обжарьте шампиньоны под закрытой крышкой на среднем огне в течение 15 минут, периодически помешивая.

Лук нужно очистить и нарезать тонкими полукольцами и четвертинками. Затем снимите крышку и добавьте лук к обжаренным грибам. Прибавляем огонь, перемешиваем ингредиенты и жарим еще 5 – 8 минут.

Теперь нужно добавить соль и черный перец по вкусу, специи больше не нужны, они перебьют весь аромат грибов. Также добавляем к грибам сметану и все тщательно перемешиваем.

Грибы потушить на слабом огне еще 10 — 15 минут, а затем переложить в глубокую тарелку.

Подавать в качестве гарнира или самостоятельной закуски. Мы ели эти жареные грибы с отварным картофелем, предварительно посыпав все рубленой зеленью.

Испокон веков люди пользовались дарами леса, так было и есть. Самое главное, при самостоятельном сборе грибов старайтесь собирать их подальше от автомагистралей и городов, так как грибы, как губка, впитывают все яды, что может вызвать отравление. Также следует знать, какие грибы вы собираете, чтобы в будущем не оказаться в больнице с таким же отравлением, которое, к сожалению, может привести к летальному исходу.Чтобы не говорить о плохом, собираясь за грибами, берем с собой заядлого грибника, и тогда ваша грибница будет удачной!

Теперь хотелось рассказать о некоторых хитростях, которые нужно знать при варке грибов:

  • Для того, чтобы грибы не потеряли цвет при варке или жарке, их нужно слегка сбрызнуть лимонным соком, но не переусердствовать это, иначе они станут кислыми;
  • Готовить жареные грибы лучше на сливочном масле, оно придает особый вкус готовому блюду;
  • Для того, чтобы грибы оставались мягкими, жарить их нужно на среднем огне, избегайте сильного, он сделает грибы жесткими;
  • Готовые грибные блюда не хранить долго, максимум 10 часов, а затем в холодильнике.

Спасибо Славяне за рецепт и пошаговые фото жареных грибов.

Пожелания приятного аппетита Тетрадь рецептов!

Грибы давно стали традиционным ингредиентом русской кухни. Их можно приготовить на сковороде, в духовке или в мультиварке. В кулинарных книгах можно найти множество рецептов, но больше всего истинные гурманы любят жареные грибы – с луком и сметаной. Как их правильно приготовить и в каких вариациях расскажет издание.

  1. Сметана имеет нейтральный запах и вкус, поэтому сочетается с различными грибами. Можно брать замороженные или свежие, целые или уже нарезанные ломтиками. Готовить такое блюдо лучше всего из шампиньонов, лисичек, подосиновиков, подосиновиков, опят и белых грибов. Но можно взять и другие, на ваш вкус.
  2. При покупке или сборе грибов обращайте внимание на их внешний вид. Они не должны иметь темных пятен или быть старыми. В противном случае высок риск отравления.
  3. Лимонный сок поможет сохранить красивый цвет грибов. Но ими не следует злоупотреблять.
  4. Грибы лучше жарить и варить на слабом огне. Так они сохранят свою эластичность и будут крепкими. Вешенки и шампиньоны только жарят, их не нужно варить.
  5. Для приготовления грибов рекомендуется брать сливочное, а не растительное масло.
  6. Готовое блюдо нельзя долго хранить. Через двое суток начнут выделяться ядовитые вещества, что может привести к серьезному отравлению.

Рекомендации опытных поваров помогут вам приготовить вкусные и безопасные блюда. Не пренебрегайте правилами. Теперь можно переходить к рассмотрению рецептов с фото. Очень вкусны жареные грибы с луком и сметаной – обязательно попробуйте!

Классический рецепт: со сметаной и луком

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

  • Грибы свежие — полкилограмма.
  • Лук репчатый — одна или две штуки.
  • Сметана — три столовые ложки.
  • Оливковое масло — три столовые ложки.
  • Соль и специи.

Для начала нарежьте грибы мелкими ломтиками, а лук мелкими кубиками. Лучше брать сковороду с антипригарным покрытием. Разогрейте его с добавлением оливкового масла (достаточно полторы столовых ложки). Нарезанный лук обжарить до золотистого цвета.

В отдельную кастрюлю налить оставшееся оливковое масло и хорошо его нагреть. Обжарить грибы до мягкости. Добавьте в сковороду обжаренный лук, сметану, соль и перец.

По этому же рецепту можно приготовить вкуснейший грибной соус. Просто превратите готовое блюдо в пасту с помощью блендера.

Жареные грибы с чесноком, луком и сметаной

Если вы любите острые блюда, обязательно ознакомьтесь с этим рецептом жареных грибов с луком. Для него потребуются следующие продукты:

  • Грибы свежие — полкилограмма.
  • Лук репчатый — одна штука.
  • Сметана — 250 грамм.
  • Чеснок — три зубчика.
  • Сливочное масло — 85 грамм.
  • Специи и соль на ваш вкус.

Сначала мелко нарежьте грибы и лук. Нагрейте сковороду на среднем огне и растопите сливочное масло. На ней обжарить лук до золотистого цвета. Затем положить грибы и тушить еще пять минут.

В сковороду добавить сметану, размешать. Минут через десять поперчите и посолите блюдо, добавьте измельченный чеснок. На этом этапе по желанию можно добавить зелень. Все перемешать и тушить еще минуту.Подавайте жареные грибы сами по себе или в качестве соуса для макания.

Жареные грибы с луком и морковью

Продукты, которые понадобятся для этого блюда, необходимо взять в следующем количестве:

  • Полкилограмма грибов.
  • Одна большая луковица.
  • Средняя морковь.
  • 150 грамм сметаны.
  • Подсолнечное масло.
  • Перец и соль.

Сначала нарежьте грибы. Если у вас есть шампиньоны, то их достаточно разрезать на четыре части.Смажьте сковороду сливочным маслом и разогрейте. Обжарьте на нем грибы, накройте крышкой и тушите десять минут на медленном огне.

Тем временем очистите и натрите на крупной терке морковь и мелко нарежьте лук. Отправляем все это к грибам, перемешиваем и тушим минут пять.

Теперь добавляем сметану, специи и соль. Варить десять минут. Если хотите получить грибы с соусом, снимите крышку за пять минут до окончания жарки. Если любите блюда посуше, то последние десять минут готовьте на открытой сковороде.

Подавать теплыми с грибами, обжаренными с луком и морковью. Они прекрасно сочетаются с картофельным пюре или запеченным в духовке картофелем.

Грибы со сметаной и жареным картофелем

По рецепту подготовьте следующие ингредиенты:

  • Грибы свежие (например, лисички) — триста грамм.
  • Луковица среднего размера.
  • Сметана — три столовые ложки.
  • Картофель — четыре средних клубня.
  • Масло растительное — пять столовых ложек.
  • Сливочное масло — две столовые ложки.
  • Специи и соль.

Очистить и нарезать лук, грибы и картофель. Добавьте сливочное масло в сковороду и нагрейте на среднем огне. Тушите грибы, пока они не выпустят сок и снова не впитают его. Это займет примерно десять минут. Переложите грибы в другую миску. В той же сковороде разогрейте две столовые ложки растительного масла. Обжарить лук до золотистого цвета.

В другую кастрюлю влить оставшееся растительное масло.Нарезанный картофель обжарить, время от времени переворачивая. Это займет примерно двадцать минут. Когда картофель станет мягким, приправить солью и перцем. Добавьте в сковороду грибы, лук, сметану и хорошо перемешайте. Проварите на медленном огне несколько минут. Теперь можно есть жареные грибы с картошкой и луком. На фото ниже показано, как можно подать блюдо.

Грибы жареные с желтком

Рецепт очень простой, а результат отличный. Наличие яичного желтка позволяет облагородить и смягчить сметанную кислинку.Сам соус обволакивает грибы, придавая им более насыщенный и нежный вкус. Грибы с успехом можно заменить лисичками или вешенками.

Итак, из расчета на три порции потребуются следующие продукты:

  • 350-400 грамм грибов (шампиньоны, вешенки или лисички).
  • Одна луковица.
  • Три столовые ложки сметаны.
  • Один сырой яичный желток.
  • Три столовые ложки сливочного (или растительного) масла.
  • Небольшой пучок укропа.
  • Перец и соль.

С чего начать готовить жареные шампиньоны с луком? Грибы очистить, промыть, нарезать небольшими кусочками или пластинками. Лук нарежьте так, как вам нравится: кубиками или полукольцами. Обжарить его на смеси масел до румяной корочки, периодически помешивая. Затем добавить нарезанные грибы. Обжаривать все вместе около пятнадцати минут.

Перец и соль по вашему вкусу. Влить сметану и тушить блюдо до исчезновения жидкости.Выключите огонь и быстро введите яичный желток в еще горячие грибы, постоянно помешивая. Готовое блюдо при подаче посыпать рубленым укропом.

Яичница с грибами

Пожалуй, в каждом доме найдется несколько луковиц, грибов и парочка яиц. Из них можно быстро приготовить вкусную и сытную еду. Какие ингредиенты для этого рецепта? На две порции вам понадобится:

  • Двести грамм грибов (лучше всего шампиньонов).
  • Сто граммов лука.
  • Две столовые ложки сметаны.
  • Два куриных яйца.
  • Столовая ложка сливочного и растительного масел.
  • Столовая ложка тертого пармезана.
  • Щепотка соли.

Для приготовления жареных грибов с яйцом и луком можно использовать зелень, остатки любого твердого сыра, замороженные или свежие овощи по желанию. Любые вариации на ваш вкус будут уместны.

Начните с подготовки грибов.Их необходимо тщательно промыть и нарезать ломтиками. Лук тоже нарежьте, предварительно сняв с него шелуху.

Разогрейте масло (растительное и сливочное) в сковороде. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Добавьте в сковороду нарезанные грибы. Обжаривайте около шести минут, периодически помешивая. Вся лишняя жидкость, появляющаяся в процессе приготовления, должна испариться.

На этом этапе можно включить фантазию. Приправить жареные грибы солью и перцем по вкусу.К этому блюду идеально подходят прованские или итальянские травы и смесь перцев. Также будет очень вкусно, если добавить щепотку орегано. По желанию добавьте в сковороду ломтики болгарского перца, помидор или любые замороженные овощи.

Яйца немного взбить со сметаной. Вылейте смесь в сковороду и несколько раз перемешайте. Когда яйца сварятся, снимите посуду с плиты. Разложить по тарелкам и посыпать тертым сыром. Можно закончить яичницу с грибами в духовке.Возьмите много любого твердого сыра и положите сверху на сковороду. Запекать в духовке несколько минут. Таким образом вы приготовите что-то похожее на итальянскую фритату.

Подавать яичницу с грибами к столу, украсив нарезанным зеленым луком, свежими овощами, консервированным горошком или кукурузой. Также хорошо сочетается с домашними салатами и соленьями.

Жареные грибы с белым вином и сметаной

Тоже довольно интересный рецепт жареных грибов с луком. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Полстакана любого белого вина.
  • Полкилограмма свежих грибов.
  • Одна луковица.
  • Триста грамм сметаны.
  • Кусочек сливочного масла.
  • Два зубчика чеснока.
  • Рубленая зелень.
  • Столовая ложка муки.
  • Перец и соль.

Нагрейте сковороду на среднем огне и растопите кусочек сливочного масла. Добавить нарезанные грибы, лук и чеснок. Все вместе проварить в течение пяти минут. Влить вино, посолить и приправить. Варить до тех пор, пока жидкость не испарится наполовину.Теперь добавляем муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. В кастрюлю положить сметану и любимую зелень. Еще раз перемешайте и тушите под крышкой около десяти минут.

Грибы с сыром в сметане

Согласно рецепту потребуются следующие продукты:

  • Полкилограмма свежих или замороженных грибов.
  • Одна большая луковица.
  • Три четверти стакана сметаны.
  • Триста грамм сыра.
  • Столовая ложка сливочного и оливкового масла.
  • Столовая ложка муки.
  • Соль и специи.

Грибы нарежьте ломтиками, а лук полукольцами. Разогрейте сковороду со сливочным и оливковым маслом. Добавить грибы и варить около шести минут, периодически помешивая. Высыпать нарезанный лук в сковороду и перемешать. Готовьте до прозрачности (вы можете увидеть, как это выглядит на фото выше). Добавьте к жареным грибам с луком несколько измельченных зубчиков чеснока, если любите блюда поострее. Накройте кастрюлю крышкой.Убавьте огонь на плите и тушите блюдо еще пятнадцать минут.

Добавить к грибам соль, специи, муку и хорошо перемешать. Теперь влейте сметану и, не доводя до кипения, подержите на огне. Тем временем разогрейте духовку до 170-200 градусов. Переложите блюдо в форму для запекания и щедро посыпьте сверху сыром. Готовить в духовке двадцать минут. Перед подачей дождитесь, пока грибы немного остынут.

Жареные грибы в сметанном соусе

Это блюдо можно приготовить как на сковороде, так и в духовке.Как всегда, первым делом готовим жареные грибы — с луком, специями и т.д. Затем остается только сделать сметанный соус, а потом все продукты потушить вместе. Но обо всем по порядку. Какие ингредиенты потребуются для приготовления этого блюда?

  • Полкилограмма грибов.
  • Одна луковица.
  • Стакан сметаны.
  • Две столовые ложки пшеничной муки.
  • Два стакана воды.
  • Пять столовых ложек растительного масла.
  • Пятьдесят грамм твердого сыра (по желанию).
  • Соль и перец по вашему вкусу.

Грибы очистить, вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Если у вас есть белые, то нарежьте их очень мелко. Снимите с лука кожицу и нарежьте кубиками. Обжарить овощ на разогретой сковороде с маслом. Затем выложить грибы и тушить на слабом огне около получаса. Не забывайте периодически помешивать.

Жареные грибы с луком и солью. Выложить сметану, перемешать и варить около трех минут. В отдельной посуде соединить муку с кипяченой холодной водой до однородности, чтобы не было комочков.Полученную смесь отправить в кастрюлю с грибами. Перемешайте и готовьте около шести минут. Если соус очень густой, добавьте еще немного воды.

По желанию можно посыпать сверху блюдо тертым сыром. Если вы это сделаете, то накройте кастрюлю крышкой на несколько минут. За это время сыр должен полностью расплавиться. Подавать с отбивными, горошком, картофельным пюре или как самостоятельное блюдо в тарталетках.

Жареные грибы в мультиварке

Для приготовления жареных грибов (с луком и сметаной) в мультиварке подготовьте следующие ингредиенты:

  • Полкилограмма грибов.
  • Одна лампочка.
  • Одна морковь.
  • Триста грамм жирной сметаны.
  • Столовая ложка муки.
  • Масло растительное.
  • Щепотка молотого черного перца (или другой приправы).
  • Соль по вкусу.

Грибы очистить и тщательно вымыть. Нарежьте поперечными ломтиками так, чтобы их толщина не превышала одного сантиметра. В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла и выкладываем грибы. Включите режим тушения.Если этого нет на устройстве, то подойдет программа томление, выпечка или запеканка. Время приготовления жареных грибов с луком и сметаной в мультиварке – двадцать минут. Лучше всего готовить с открытой крышкой, чтобы не переварить содержимое. Если жарить грибы слишком долго, они могут потерять вкус и форму. Кроме того, при открытой крышке аромат блюда быстро распространится по кухне, а у членов семьи появится аппетит.

Итак, поставьте таймер, а тем временем очистите и натрите морковь.С ним грибы будут более насыщенными, вкусными и полезными. Лук тоже очистите и нарежьте небольшими кубиками. Когда прозвенит таймер, положите овощи в миску. Как только лук и морковь станут мягкими, добавляем сметану. Теперь устройство можно накрыть крышкой.

Продлить таймер на пятнадцать минут. В это время добавьте в подливу муку, чтобы она загустела. Обязательно посолите блюдо, приправьте черным перцем или другими любимыми специями.

Как видите, через сорок минут тушения у вас получится очень вкусный, нежный и ароматный сметанный соус с грибами.Подавать с отварным картофелем или картофельным пюре. Также грибы, приготовленные по этому рецепту, прекрасно сочетаются с рисом и макаронами.

Если вы и ваши близкие любите дары леса, обязательно возьмите на заметку хотя бы один рецепт. Приготовление жареных грибов с луком и сметаной не займет у вас много времени, особенно если вы возьмете шампиньоны или вешенки. Да, с лесными грибами (например, маслятами) придется повозиться, а вот белые столько хлопот не доставят.С задачей справится даже начинающий кулинар. К тому же результат превосходит все ожидания – нежный вкус сметанно-грибного блюда запоминается надолго. Удачной готовки и приятного аппетита!

Жареные шампиньоны с луком – сытное блюдо, которое очень быстро готовится. Он требует минимум продуктов, поэтому тоже будет бюджетным. Из этих компонентов получается отличный гарнир или самостоятельная еда. Сделать вкуснее помогут фантазия и дополнительные ингредиенты.

Как пожарить шампиньоны с луком?

Чтобы приготовить уникальные шампиньоны, обжаренные с луком, учтите следующее:

  1. Так как шампиньоны быстро впитывают влагу, из-за чего становятся водянистыми, мыть их следует осторожно. Лучше всего быстро промыть под краном или протереть каждый гриб мокрым полотенцем, а затем снять верхний слой со шляпки.
  2. Мелкие шампиньоны не режут. У крупных сначала отрезается ножка, затем шляпка делится на 2 части.К употреблению пригодна только эта часть, а ножки с успехом можно использовать в качестве компонента других блюд.
  3. Замороженные грибы сразу перекладываем на сковороду, где масло уже разогрето. Отличительной особенностью процесса жарки является то, что крышку не нужно закрывать.

Как пожарить шампиньоны с луком на сковороде?


Простой вариант быстрого ужина или обеда – жареные грибы с луком на сковороде. Особенностью грибов является наличие в их составе значительного количества жидкости, поэтому сначала их обжаривают без масла.Последующее добавление этого компонента будет способствовать образованию румяной корочки.

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 500 г;
  • лук репчатый – 3 шт.;
  • масло подсолнечное
  • — 3 ст.л. л.;
  • соль, паприка.

Кулинария

  1. Грибы, нарезанные кусочками.
  2. Выложить на сковороду без масла и жарить до испарения жидкости.
  3. Добавьте масло и продолжайте жарить.
  4. Отдельно обжарить лук.
  5. Жареные шампиньоны соединить с луком, посолить, добавить перец.

Грибы жареные с луком и сметаной — рецепт


Вкусное и проверенное сочетание. Количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от того, сколько человек будет за столом. Блендер или комбайн для лука лучше не использовать, только нож, тогда блюдо получится вкуснее. С этой же целью в конце добавляют сухое белое вино или тертый сыр.

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 300 г;
  • лук — 1 шт.;
  • сметана
  • — 100 мл;
  • соль перец.

Кулинария

  1. Лук нарезать, обжарить.
  2. Грибы подготовить и высыпать на сковороду. Дождитесь, пока жидкость испарится, и добавьте специи.
  3. Смешать ингредиенты, добавить сметану. Жареные грибы с луком варить, пока сметана не закипит.

Шампиньоны жареные с луком и морковью — рецепт


Прекрасное кулинарное сочетание — жареные грибы с луком и морковью.Оригинальности придает дополнительный овощ, особенно если его нарезать тонкой соломкой. Тогда блюдо приобретет насыщенный вкус и эстетичный яркий цвет. В качестве гарнира эта вариация отлично подойдет к картофельному пюре.

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 600 г;
  • морковь, лук — 2 шт.;
  • подсолнечное масло;
  • соль;
  • приправа для грибов.

Кулинария

  1. Грибы нарезанные.Обжарить на сухой сковороде до испарения жидкости.
  2. Влить масло, жарить 10 минут.
  3. Нарезать лук и добавить к грибам.
  4. Добавить приправы и жарить 5 минут.
  5. В другой емкости обжарить тонко нарезанную морковь.
  6. Соединить все ингредиенты, перемешать, тушить обжаренные шампиньоны с морковью, луком 5 минут.

Шампиньоны, обжаренные с луком и сливками


Еще одно потрясающее сочетание, перед которым практически никто не устоит, – это жареные шампиньоны с луком, в рецептуру которых входит добавление сливок.Еду можно употреблять на обед или ужин, на праздничное застолье или в качестве легкого перекуса. Подается с отварным картофелем, который можно нарезать крупными кусками или сделать пюре.

Ингредиенты:

шампиньоны
  • — 450 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • лук порей — 0,5 пучка;
  • крем
  • — 100 мл;
  • масло растительное
  • — 50 мл;
  • специй.

Кулинария

  1. Обжарить лук.
  2. Чеснок измельчить и добавить к луку, обжарить 2-3 минуты.
  3. Грибы нарежьте соломкой, а лук-порей ломтиками. Вылить на сковороду и варить до готовности.
  4. Влить сливки и тушить вкуснейшие жареные шампиньоны с луком 5 минут.

Картошка жареная с грибами и луком


Исключительно сытной вариацией закуски будет шампиньоны с луком. Блюдо идеально подойдет в качестве гарнира ко всевозможным мясным шедеврам, например, свиным отбивным или куриным котлетам.Грибы можно использовать даже в замороженном виде, это никак не повлияет на вкус блюда. Особенно понравится мужчинам.

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 500 г;
  • масло растительное
  • — 6 ст. л.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • картофель
  • – 400 г;
  • соль, перец молотый разных видов;
  • Укроп.

Кулинария

  1. Грибы измельчить, обжарить до испарения жидкости.Добавьте масло и продолжайте жарить еще 15 минут.
  2. Смешайте нарезанный лук с грибами. Жарить 5 минут.
  3. Картофель нарезать соломкой. Варить с грибами 15 минут.
  4. Добавить укроп.
  5. Держите на огне лук еще 5 минут.

Жареные шампиньоны с луком и майонезом


Свежие грибы, обжаренные с луком и майонезом, обладают непревзойденным насыщенным вкусом. Грибные ножки отрезают, потому что они жестче и дольше готовятся.Поэтому желательно готовить их отдельно. Чтобы немного снизить калорийность блюда, майонез можно смешать со сметаной или сливками. Блюдо можно запечь или приготовить традиционным способом на сковороде. В первом случае майонез не должен быть низкокалорийным.

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 300 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло подсолнечное
  • — 2 ст. л.;
  • майонез
  • – 130 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль, укроп.

Кулинария

  1. Лук нарезать, обжарить на масле.
  2. Нарежьте грибы ломтиками, четвертинками или половинками. Добавить к луку и жарить, пока не испарится вода.
  3. Майонез смешать с укропом, измельченным чесноком, солью и перцем.
  4. Соединить грибы с соусом, перемешать. Варить 15 минут.

Грибы, обжаренные с луком и сыром


Вешенки и шампиньоны, обжаренные с луком и посыпанные сыром, могут стать пикантным блюдом.Преимущество второго вида грибов в том, что их не нужно предварительно варить. Перед основной обжаркой следует отжать лишнюю воду или подержать грибы на сковороде 5-7 минут. Сыр присоединяется в самом конце.

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 500 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сыр
  • — 300 г;
  • крем
  • — 200 мл;
  • соль.

Кулинария

  1. Грибы нарезать крупными кусочками.
  2. Обжарьте зубчики чеснока в масле, затем замените их нарезанным луком.
  3. Добавить грибы и жарить 10 минут.
  4. Посыпать специями и залить сливками. Посыпьте грибы сыром. Варить еще 7 минут.

Жареные шампиньоны с луком и курицей


Полноценной альтернативой самому сытному обеду станет. Доступным и бюджетным вариантом по сравнению с другими разновидностями будет курица. Блюдо отличается простотой приготовления, сытностью и содержанием полезных веществ.Вы можете использовать любую часть курицы, но предварительно удалите кости.

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 500 г;
  • курица – 400 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • сметана
  • — 80 мл;
  • подсолнечное масло;
  • зира — 1 щепотка;
  • соль.

Кулинария

  1. Отварить курицу.
  2. Обжаривайте грибы в течение 15 минут.
  3. Лук и чеснок нарезать, обжарить 10 минут.
  4. Обжарьте мясо в другом контейнере.
  5. Подключить все компоненты.
  6. Свежие или замороженные шампиньоны, обжаренные с луком, тушат еще 10 минут.

Шампиньоны консервированные, обжаренные с луком


Оригинальная вариация – маринованные жареные грибы с луком. Рецепт выручит, когда нужно быстро накормить семью вкусным ужином, а продуктов на кухне и в холодильнике минимум. Основные процессы практически ничем не отличаются от традиционного способа приготовления, а результат ничуть не будет уступать.

Ингредиенты:

  • шампиньоны из банки — 350 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • подсолнечное масло;
  • сметана
  • — 3 ст. л.

Кулинария

  1. Вымойте грибы, нарежьте.
  2. Обжарить лук. Добавить грибы, жарить 20 минут.
  3. Влить сметану, тушить еще 5 минут.

Шампиньоны жареные с луком


По одному из рецептов можно приготовить жареные шампиньоны с луком целиком.Так блюдо будет выглядеть красивее. Грибы хорошо сочетаются с горчицей, ветчиной, куриной печенью. Их можно запечь на гриле или в горшочках с овощами. Ножки можно использовать для грибного супа с мясом. В качестве пикантной добавки можно использовать сметану или майонез.

Друзья, универсальный, сытный и очень вкусный рецепт — заморозка. Грибы в сметане – полноценный обед и ужин, легкий перекус и оригинальный перекус. Полезные и ароматные дары леса, дополненные густым и нежным сметанным соусом – идеальное гармоничное сочетание.

Осенью многие семьи любят выбираться в лес за грибами. У хороших грибников грибы на столе круглый год: и консервированные на полке, и замороженные в морозилке.

Сегодня мы будем использовать замороженные грибы. Для рецепта подходят любые их виды: белые, подосиновики, боровики, подосиновики, подосиновики, лисички, сыроежки. Обычно перед заморозкой лесных «жителей» заливают подсоленной водой на 30 минут. После этого их хорошо промывают и варят 10 минут, чтобы сохранить вкус и при нарезке грибы были упругими.Подготовленный гриб готов отправиться в морозилку.

Если вы не заготавливали их впрок, то замороженные лесные грибы можно купить в большом супермаркете. Хотя по этому рецепту можно приготовить свежие лесные грибы, а также тепличные искусственно выращенные вешенки и шампиньоны.

На сковороде — отличный вариант быстрого и простого повседневного блюда на скорую руку. Хотя такой рецепт украсит праздничный стол. Грибы хороши к любому гарниру (кашам, картошке, рису, макаронам).Их можно использовать для начинки пирогов, лазаньи, рулетов, блинов.

Пора смотреть, в кастрюле рецепт сопровождается пошаговыми фото.


Грибы лесные замороженные (можно заменить свежими шампиньонами или вешенками) — 500 г

  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Сметана — 150-200 мл
  • Растительное масло — для жарки
  • Соль и молотый черный перец — по вкусу

Приготовление грибов в сметанном соусе

  1. Заранее разморозьте замороженные грибы.Для этого кладем их на ночь в холодильник, а утром достаем и размораживаем при комнатной температуре.

    Правильная разморозка сохранит в них все полезные вещества.


  2. После этого мы нарежем грибы так, как нам нравится: тонкими ломтиками, крупными кусочками, четвертинками и т. д.

    Попробуйте разные нарезки, чтобы найти ту, которая вам больше нравится.

    Если используете вешенки или шампиньоны, то промойте их, хорошо обсушите и нарежьте.

  3. Лук с чесноком очистить и нарезать тонкими полосками.
  4. В сковороде разогреть растительное масло и поставить обжариваться грибы.

    Если использовать шампиньоны или вешенки, то в процессе приготовления они выделят большое количество сока, от которого значительно уменьшатся в размерах. С вареными лесными грибами этого не происходит, т.к. они уже уменьшились в объеме в процессе приготовления.


  5. Обжарить грибы 5 минут и добавить к ним лук и чеснок.
  6. На среднем огне продолжайте обжаривать грибы с луком, чтобы они стали румяными.
  7. Затем в сковороду влить сметану, посолить, поперчить и по желанию приправить любыми специями по вкусу.
  8. Содержимое кастрюли перемешать, закрыть крышкой и после закипания оставить томиться на медленном огне 20-30 минут.
  9. В конце варки можно добавить мелко нарезанный укроп или другую зелень, после чего сразу снять грибы с огня.

Грибной кулинарный шедевр — лесные грибы в сметанном соусе готовы к подаче к столу. Приятного аппетита!

Видео-рецепт: грибы в сметанном соусе

Обжаренные грибы лисички с чесноком и тимьяном | Рецепты с лисичками

Существует 1000 (на самом деле намного больше) различных способов использования грибов… и в современных супермаркетах и ​​специализированных магазинах можно найти десятки грибов.Я использую грибы как ингредиенты в своих блюдах, как самостоятельные гарниры и как гарнир. Разнообразие доступных грибов и различные варианты рецептов позволяют вам двигаться в самых разных направлениях.

Лисички — одни из моих любимых грибов, и в этом видео-рецепте я покажу вам простой, но элегантный способ их приготовления. Лисички — это дикорастущие грибы, которые не всегда есть в наличии, поэтому, когда я вижу их в магазине, я обычно их покупаю. Они имеют красивый золотистый цвет и почти сладкий мясной вкус.Ниже и на видео показан мой рецепт жареных лисичек с чесноком и тимьяном.

Ингредиенты для грибов лисичек с чесноком и тимьяном

  • Чашка грибов лисичек, нарезанных на крупные кусочки
  • Один зубчик чеснока
  • Половина чайной ложки свежего тимьяна
  • Оливковое масло
  • Лимон (по желанию)

    Сливочное масло
  • Соль и перец
Обзор рецепта и ключи к успеху

Я люблю готовить лисички до состояния «хорошо прожаренного», когда почти вся вода из них полностью выпаривается, и они приобретают жевательную «мясистую» текстуру. .Если вы используете сильный огонь и позволяете лисичкам жариться достаточно долго, они приобретают приятную хрустящую корочку, почти как чипсы.

Для этого блюда нужно помнить всего несколько вещей. Сначала важно нарезать грибы довольно крупными кусочками, так как при варке они сильно уменьшаются; и когда вы их готовите, не возитесь с ними слишком много. Дайте лисичкам обжариться с каждой стороны и хорошо подрумяниться со всех сторон. Наконец, каждый раз, когда вы готовите с чесноком, вы должны убедиться, что он не сгорел, поэтому добавьте его в конце процесса, всего за несколько минут до того, как вы будете готовы снять грибы.

Нарежьте грибы кубиками
  • Нарежьте лисички на кусочки размером 1–2 дюйма; Вы можете посмотреть, как я режу грибы в этом видео.
  • Удалите любые очевидные частицы грязи или мусора, но не мойте их водой, так как это может привести к переувлажнению грибов
Приготовление лисичек
  • Нагрейте сковороду и добавьте столовую ложку масло
  • Добавьте грибы, пару щепоток соли и перца и перемешайте, чтобы покрыть
  • ПРИМЕЧАНИЕ: Грибы имеют тенденцию впитывать оливковое масло.Если в какой-то момент дно сковороды выглядит сухим, добавьте еще немного масла.
  • Обжарьте лисички с одной стороны на среднем огне (не переворачивайте их слишком сильно), пока они не подрумянятся (около 10 минут), затем бросьте грибы на сковороду, чтобы обжарить другую сторону.
  • Пусть они продолжают подрумяниваться и обратите внимание на видео, насколько темными я позволил им стать. В конце концов, они откажутся от большей части своей воды и будут примерно вдвое меньше, чем вы начали. Края должны стать хрустящими, а текстура твердой.
  • Добавьте зубчик измельченного чеснока и свежие листья тимьяна и дайте им готовиться в течение нескольких минут, пока чеснок не станет мягким, но не подгоревшим
  • Если я подаю на гарнир, я люблю слегка приправить грибы лимонного сока или уксуса в конце для легкой кислинки
  • Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу, добавив соль и перец

Теперь, когда лисички обжарены, их можно приготовить разными способами. Я люблю их просто подавать в качестве гарнира, возможно, с небольшим количеством нарезанной петрушки.Но вы работаете в тонне блюд… вот некоторые из моих любимых:

Особенно я люблю готовить эти грибы со стейками. Вот несколько моих любимых сочетаний с ними:

Рецепты грибов лисичек (лисички можно использовать вместо грибов в любом из этих рецептов)

Надеюсь, вам понравится!!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.