Пироги с капустой и яйцом жареные: Жареные пирожки с капустой и яйцом

Содержание

Пирожки с капустой и яйцом, рецепт (Здесь) с фото

Для приготовления аппетитных, пышных пирожков с капустой и яйцом, жаренных на сковороде, понадобится совсем немного простых продуктов. Они найдутся на кухне у любой хозяйки.

Кефир берем любой жирности, но желательно, чтобы он был не жидким. К соде добавляем еще разрыхлитель теста. Так капустные пирожки получатся более пышными и мягкими. Муку предварительно не забываем просеять.

Выход: 12-14 капустных пирогов

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная высшего сорта – 300-350 г
  • Капуста свежая – 400 г
  • Кефир – 200 мл 
  • Яйца куриные СО – 4 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1/2 шт.
  • Сахарный песок – 1 столовая ложка
  • Масло растительное для теста – 40 мл
  • Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка
  • Сода – 1/2 чайной ложки
  • Соль – 2 щепотки
  • Зелень укропа и петрушки – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Масло растительное для жарки пирожков

Как приготовить дрожжевые пирожки с капустой

1. В миске смешиваем комнатной температуры кефир с солью и сахаром, взбитое яйцо. Сюда же вливаем 40 мл растительного масла без запаха.

2. Всыпаем просеянную муку с содой и разрыхлителем. Замешиваем в миске тесто и переносим на стол. На нем окончательно замешиваем до готовности. Тесто должно получиться не очень крутым, достаточно мягким и не сильно липнуть к рукам.

3. Готовое тесто для капустных пирожков перекладываем в миску, которая смазана растительным маслом. Помещаем в полиэтиленовый пакет и убираем пока миску в холодильник на нижнюю полку.

4. Займемся приготовлением начинки для пирожков из свежей капусты. Овощи предварительно моем и чистим. Шинкуем тонко капусту, на терке натираем морковь и кубиками режем лук. В сковородку наливаем пару столовых ложек масла растительного. Тушим капусту, морковь и лук на среднем огне до готовности.

5. К уже остывшей тушеной капусте добавляем три вареных рубленых яйца, мелко нарезанную зелень, смесь молотого черного перца по вкусу и соль.

6. Начинка для капустных пирожков жареных с яйцом на кефире готова.

7. Пирожковое тесто раскатываем в жгут и делим на 12-14 кусочков.

8. Разминаем пальцами каждый из кусочков теста в лепешку и выкладываем сверху по столовой ложке начинки. Соединяем края теста сверху над начинкой и тщательно их защипываем.

9. Пирожки выкладываем на доску, чуть присыпанную мукой, защипанной стороной вниз. Слегка придавливаем их сверху ладошкой, чтобы заготовки стали более плоскими.

10. В сковородке разогреваем масло растительное и жарим капустные пирожки с обеих сторон до румяного цвета. Масла наливаем столько, чтобы пирожки были погружены в него до половины. В таком случае они равномерно пропекутся и зарумянятся.

11. Готовые дрожжевые пирожки перекладываем на тарелку с бумажными салфетками, чтобы впитался лишний жир.

12. Пирожки жареные со свежей капустой и яйцом на кефире в домашних условиях готовы. Подаем горячими или теплыми с чаем, компотом, молоком. Приятного аппетита вам!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Пирожки с капустой и яйцом жареные на сковороде

Кто не ел пирожки? Нет такого человека. А кто их не любит? Таких тоже нет. Ведь вся прелесть пирожков в том, что их можно готовить абсолютно с разной начинкой и разными способами. Друзья, всем привет и сегодня у нас пирожки с капустой и яйцом, а жарить их будем на сковороде.

Жарить на сковороде или запекать в духовке вот два основных способа приготовления. В первом случае они будут более жирней, так как жарить нужно на растительном масле. А если хотите получить более диетические, то тогда выбирайте второй способ.

Жареные пирожки на сковороде — рецепт со свежей капустой

Качественное и вкусное тесто играет не маловажную роль в пирожках. Сейчас купить готовое тесто не составляет никакого труда, но приготовленное в домашних условиях без сомнения будет нежней, мягче и вкусней. Приготовить его можно также разными способами, сегодня я покажу классический вариант дрожжевого теста. Оно идеально подойдет к любой начинке и даже к сладкой.

Ингредиенты для начинки:

  • Капуста — 750 грамм
  • Лук — 1 головка
  • Яйца — 4 шт.
  • Паприка — 1 ст. л.
  • Соль и молотый перец — по вкусу
  • Кипяток — 200 мл.

для теста:

  • Мука — 450 грамм (приблизительно)
  • Вода — 300 мл.
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Соль — 2 щепотки
  • Дрожжи сухие — 10 грамм
  • Растительное масло — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт из дрожжевого теста:

Замешивать тесто будем на 300 мл. воды и пропорции муки указаны также на этот объем. Для начала растворим в теплой, но не горячей, воде пару щепоток соли и пару чайных ложек сахара. Сахара обязательно должно быть больше. Рекомендованная температура воды должна быть около 40 градусов.

Далее добавляем дрожжи, они могут быть сухими, а могут быть живыми. Вы должны понимать, что сухим нужно чуть дольше времени на активацию. На свой объем муки мне понадобится около 10 грамм живых дрожжей или столько же сухих. Дрожжи растворяем и оставляем в теплое место минут на 10, должна появиться воздушная шапка.

На 300 мл. воды добавляем для начала 300 грамм муки, две столовых ложки растительного масла и замешиваем тесто сначала как на оладьи.

Далее подсыпаем муку и уже вымешиваем тесто руками, пока оно не перестанет сильно прилипать к рукам и к стенкам посуды.

Сверху посыпаем его мукой и накроем полотенцем. Поставим в теплое место на 1 час. Дрожжи начнут работать и тесто сильно увеличится в объеме. Посмотрите на мое фото, как сильно оно увеличилось…

А пока оно будет отдыхать, мы займемся начинкой.

Для начинки нам нужно обжарить на растительном масле мелко порезанный лук, затем добавить к нему нашинкованную тоненькой соломкой капусту.

Сразу можно посолить ее по вкусу. Сегодня я готовлю из свежей капусты, но некоторым нравятся пирожки с квашеной. Или же вообще купить пекинскую.

Для начала обжариваем на сильном огне минут 10-15, при это аккуратно перемешиваем. Капуста местами должна поджарится и сильно уменьшится в размере, так что сильно не пугайтесь, что изначально ее будет много.

На этом этапе я добавляю паприку и черный молотый перец по вкусу.

В сковородку вливаем немного воды, перемешиваем и тушим капусту на среднем огне около 25 минут. Жидкости в сковороде практически не должно оставаться.

Яйца для начинки нужно отварить в крутую, либо, как я люблю делать, разбить прямо в сковороду в капусту, перемешать и довести до готовности.

Но если яйца варите отдельно, то после их нужно нашинковать кубиком и смешать с готовой и уже остывшей капустой.

Спустя час тесто увеличилось в раза три и теперь его нужно обмять еще раз и можно с ним работать дальше.

Столешницу и руки смазываем растительным маслом, делим тесто на порционные кусочки, каждая весом примерно 60 грамм. Но на самом деле это не важно, от размера кусочка будет зависеть только размер пирожка, я люблю кушать их небольшими.

Руками формируем небольшой блин, в середину которого кладем столовую ложку начинки, можно чуть больше…

…и плотно защипываем.

Теперь пирожкам нужно дать немного времени полежать, чтобы они снова за счет дрожжей поднялись и стали воздушными.

Жарить их будем на большом количестве сильно раскаленного растительного масла до готовности. Если позволяют размеры сковороды, то можно допустить, чтобы пирожки в нем плавали.

А чтобы избавиться от лишнего масла, выкладывать готовую выпечку будем на бумажные полотенца.

Жареные пирожки с капустой на дрожжевом тесте — готовы!

Дайте им полежать немного, остыть и можно уплетать. Вначале они будут с жесткой корочкой, но как только полежат, станут мягкими и воздушными.

Я люблю есть, такие пирожки с капустой, с горячим чаем. Они отлично утоляют голод и на вкус превосходны.

Обязательно приготовьте такие, но если не хотите с капустой, то приготовьте с яйцом и луком, главное тесто сделайте по данному рецепту.

Буду рад любому отклику на статью, расскажите о ней друзьям в социальных сетях, а у меня на сегодня все, пока!

Пирожки с капустой и яйцом

Пирожки — это такой универсальный вид выпечки, который актуален в любое время года. Зимой их можно печь длинными вечерами, подавать в любое время суток. Летом пирожки с начинкой можно взять с собой на пикник, пляж, дачу. Да и дома они хорошо уходят, особенно после прогулки. Этой весной, с появлением свежей капусты, я решил срочно применить её в качестве начинки.

 Ингредиенты для пирожков с капустой:

500-600 гр. свежей капусты

2-3 варёных яйца

соль

перец

растительное масло для жарки и разделки

Приготовление пирожков с капустой и яйцом:

Капусту мелко порубить и пожарить на растительном масле до готовности. Обязательно посолить, по вкусу можно поперчить. Яйца сварить вкрутую. Потереть на мелкой тёрке и смешать с капустой.

Тесто нужно поставить заранее, чтобы к моменту приготовления начинки оно уже хорошо поднялось. Перед лепкой изделий удобно разделать всё тесто на шарики, можно этого и не делать. А просто отрезать маленький кусочек и делать из него лепёшку. Я научился раскатывать заготовку для пирожка в виде лепёшки с помощью скалки. При этом края нужно делать немного тоньше. Это очень просто. Раньше я делал это руками… Для разделки теста удобно пользоваться не только мукой, но и растительным маслом. В последнем случае пирожку получаются красивее и даже вкуснее. Если правильно помню, этому меня научила одна из посетительниц сайта, за что огромное cпасибо!

На заготовку для пирожка кладёт начинку из жареной капусты с яйцом. Формируем пирожок, хорошо склеивая края. Чтобы он не раскрылся во время выпечки можно по шву сделать косичку или гребешок. Как это делать я показывал в видео рецепте вареников с творогом.

Выкладываем получившиеся изделия на противень с пергаментом. Пергамент я на всякий случая смазываю растительным маслом. Глазируем пирожки взбитым яйцом или просто желтком.

Даём подняться минут 20 в тепле. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов Цельсия до появления красивой, румяной корочки. Пирожки с капустой и яйцом готовы. Приятного аппетита.

Пирожки с капустой и яйцом ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Если Вы решили порадовать своих домашних вкусной выпечкой, то приготовьте для них домашние пирожки. И неважно, с какой начинкой они будут. Мои домашние обожают пирожки с капустой и яйцом. Простой, вкусный и очень сытный рецепт для всей семьи. Тесто для пирожков сегодня я решила сделать обычное на воде. Это тесто прекрасно подходит как для сладкой так и для несладкой выпечки и способ приготовления пирожков Вы можете выбрать на своё усмотрение, готовить пирожки жареными на растительном масле, либо в духовке.

Мне захотелось испечь пирожки в духовке. Этот вариант мне больше нравится и пирожки получаются не такими жирными и очень вкусными. Напоминают пирожки из духовки — моё детство, когда в школьной столовой мы покупали именно такие, красивые, ровные, румяные пирожки. А моя мама наоборот, пекла домашние пирожки исключительно жареные на растительном масле. Конечно, мне нравятся и те и другие, но, если я сейчас буду выбирать, какие именно сделать пирожки, выберу выпечку именно с помощью духовки. И так, давайте готовить пирожки с капустой и яйцом.

Потребуется:

для дрожжевого теста:

  • на 1 л. воды
  • Растительное масло — 50 мл.
  • Соль — 3 ч.л.
  • Сахар — 3-4 ст.л.
  • Дрожжи быстродействующие — 2 пач. по 11 гр. (1 пачка на 1 кг. муки)
  • Мука — около 1,5 — 1,7 кг.

 

  • Желток — для смазывания пирожков

для начинки:

  • Капуста
  • Лук репчатый
  • Яйца варёные
  • Масло растительное
  • Соль, перец — по вкусу

Из указанного количества теста выходит 45-50 пирожков среднего размера. Если Вам не требуется такое количество выпечки, уменьшите ингредиенты для теста и приготовьте его не на 1 л. воды, а на 0,5 л.

Как испечь пирожки с капустой и яйцом в духовке:

Когда я затеваю пирожки, то начинку стараюсь готовить заранее. Поэтому, отвариваем яйца до готовности и отдельно на сковороде прижариваем, а затем тушим до готовности нашинкованную капусту с добавлением репчатого лука. Соль и чёрный молотый перец я добавляю по вкусу. Также можно в капустную начинку при тушении добавить 1-2 ст.л. томатной пасты, для придания цвета начинке. Я этого не делаю.

Готовую тушёную капусту и отварные рубленые яйца соединяем, хорошо перемешиваем — начинка готова.

Ставим тесто. Для этого соединяем тёплую воду с растительным маслом, соль, сахар, всыпаем дрожжи, даём им немного набухнуть и небольшими порциями начинаем всыпать просеянную муку.

Замешиваем тесто с помощью ложки, но не вводя сразу вся муку, немного оставляем для подмесов. А затем, если потребуется, будем понемногу добавлять муку в тесто. У меня получилось вот такое воздушное тесто, которое начинает расти на глазах.

Даём тесту подойти в течении 30-40 минут, время от времени поглядывая на миску, чтобы оно не убежало. Как только тесто выросло, обминаем его, по необходимости добавляя муку. Я ещё муку немного подмешиваю в тесто, когда уже выкладываю на стол для работы. Тесту даём подняться 2 раза, затем выкладываем его на стол, припыленный хорошо мукой. И как я сказала, по необходимости, вымешиваем тесто если оно получилось слегка жидковатым. Буквально пару-тройку раз и тесто будет готово к работе.

Отрезаем кусочек теста, делим его на шарики и формируем (раскатываем) лепёшки. На каждую лепёшечку выкладываем 2-3 ст.л. начинки и защипываем края пирожка.

Готовые пирожки укладываем на противень, смазанный растительным маслом или на пекарскую бумагу вниз швом или кверху — как Вам больше нравится. Смазываем пирожки желтком. Слишком близко пирожки укладывать не стоит, так как они хорошо поднимаются и могут соединиться при выпечке. 

Отправляем противень с пирожками в разогретую духовку до 180 градусов на 25-35 минут. Как только пирожки зарумянились — они готовы.

Снимаем пирожки с капустой и яйцом на тарелочку и скорее зовём всех к столу. Наливаем кому чай, кому молоко и употребляем с большим удовольствием вкусные домашние пирожки.

Приятного Всем аппетита и всегда вкусной выпечки — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить жареные пирожки с капустой и яйцом — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Жареные пирожки с капустой и яйцом

Много раз в своих статьях и в особенности в инстаграме я рассказывала о  своих детских годах и маминой кухне. Был даже пост, где я рассказывала о том, как много пекла моя мамуля. Всегда в доме, одновременно были пирожки и печенье, временами их дополнял кекс или какой-то тортик. Раз в месяц мама обязательно жарила или хворост, или пончики или вот такие вот жареные пирожки (как я сегодня). Но, удивляет меня сейчас другое, как при этом шикарном разнообразии мы оставались людьми с нормальным размером одежды??? Это загадка. И я не хочу её разгадывать, а хочу кормить свою семью в лучших польско-еврейских традициях и продолжать печь пироги и жарить пирожки.

Сегодня я выбрала пирожки с капустой из невероятно нежного, практически жидкого дрожжевого теста. Конечно, каждый день такое есть нельзя, да и раз в месяц, мне кажется, тоже слишком часто, но время от времени, между суфганайотом и хворостом побаловаться можно.

p.s. если честно, капуста для этих пирожков мне нравится даже больше, чем сами пирожки. Честно, честно. 🙂

Ингредиенты:
Для теста:
Молоко — 150 мл.
Сахар — 1 ст.л.
Дрожжи — 50 гр.
Яйцо — 2 шт.
Мука — 3 стакана + 4 ст.л.
Маргарин — 100 гр.
Соль — 1 ч.л.

Для начинки:
Яйцо — 10 шт.
Капуста — 1/2 велка.
Сливочное масло — 100 гр.
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.

Растительное масло для жарки — 2 л.

Приготовление:
Начинаем приготовление пирожков с замеса теста.
1. Молоко подогреваем до 40С. (Очень важно чтобы молоко было не горячим и не холодным. В первом случае дрожжи «сгорят», во тором будут подходить очень долго, а могут и вообще не подойти)
2. Добавляем в молоко сахар и перемешиваем до полного его растворения.
3. Как только сахар раствориться добавляем в молоко дрожжи и тщательно перемешиваем.
4. К молочно-дрожжевой массе просеиваем 4 ст.л. муки, перемешиваем, накрываем полотенцем и оставляем нашу опару в теплом месте подходить. Обычно хватает 10-15 минут, чтобы опара подошла.
5. Маргарин подогреваем до мягкого состояния. Он не должен быть на грани  плавления, но все еще не расплавляться.
6. В отдельной миске взбиваем яйца с солью.
7. Добавляем яйца в маргарин и слегка взбиваем.
8. К этому времени опара должна увеличится на несколько раз. На ней должна появится большая пушистая пенная шапка. Если это произошло, добавляем опару к маргарину. И аккуратно перемешиваем.
9. Муку просеиваем через сито и постепенно добавляем к жидким ингредиентам.

P.S.  сегодня, мы наши пирожки жарим, но если бы мы их запекали в духовке, то добавили бы в тесто столовую ложку водки. Если же мы выбрали бы сладкую начинку, то добавили бы столовую ложку коньяка).

10. Как только вся мука будет просеяна, смазываем руки и  рабочую поверхность растительным маслом, выкладываем тесто на нее и начинаем его вымешивать. Месить надо долго минут 10-15, пока оно не станет однородным,  и не будет прилипать к рукам. При необходимости слегка промокаем руки маслом (но не много). Я вымешивала тесто 5 минут руками и еще минут 10 в комбайне. Надо сказать использовала эту функцию в первый раз, классно получилось) 🙂 .
11. Как только тесто будет вымешено, возвращаем его в миску, накрываем полотенчиком и оставляем в теплом месте подходить.

Пока тесто подходит, готовим начинку.

12. Ставим вариться яйца. Варим их 12 минут после закипания на среднем огне при легком бурлении воды. После чего сливаем кипяток, заливаем их холодной водой и оставляем в ней на минут пять. Чистим от скорлупы.
13. Капусту мелко шинкуем.
14. Заливаем капусту кипятком и ровно через минуту сливаем кипяток и промываем ее холодной водой.
15. Откидываем капусту на сито и хорошо отжимаем воду. Не должно остаться ни одной капельки!!! ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНО!!!! иначе пирожки могут взрываться по время жарки. А это брызги горячего масла, опасно все же…
16. Яйца нарезаем мелким кубиком.
17. На сковороду кладем сливочное масло. (ВАЖНО, ни в коем случае не заменяем сливочное масло растительным, иначе масло начнет закипать внутри пирожков и они будут разрываться изнутри)
18. Кладем капусту на сковороду, посыпаем 1 ч.л. сахара и солью по вкусу.
19. Обжариваем капусту на сильном огне 3-5 минут. Только чтобы испарилась выделившаяся от соли влага.
20. Остужаем капусту.
21. Как только капуста полностью остынет, добавляем к ней яйца и перемешиваем.

Начинка готова, в принципе к этому времени должно и тесто уже подойти, по-хорошему, оно может подойти и два раза за это время. Но это не желательно.

Начинаем жарить пирожки.

22. В глубоком сотейнике разогреваем растительное масло.
23. Руки смазываем растительным маслом, отрываем небольшой кусочек теста (размером чуть больше, чем грецкий орех) и формируем из него в ладошке лепешку.
24. В серединку лепешки кладем 1 ч.л. начинки.
25. Аккуратно защипываем края, и формируем пирожок или пончик (по желанию) чтобы не было видно шва.
26. Аккуратно опускаем пирожок в кипящее масло.

ВАЖНО! Пирожки не любят ждать своей очереди на столе, поэтому рекомендую  взять себе помощников. Чтобы кто-то формировал пирожки, а кто-то их обжаривал!

27.Обжариваем пирожки в кипящем масле со всех сторон до золотистого цвета.
28. Вынимаем шумовкой и кладем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

Когда пирожки остынут ими можно наслаждаться!


Приятного аппетита!!!

СохранитьСохранить

Поделиться ссылкой:

Понравилось это:

Нравится Загрузка…

Похожее

жареные на сковороде, начинка, тесто, с яйцом

Жареные пирожки с капустой – полюбившаяся многим выпечка, которая способна собрать за одним столом всех членов семьи. Готовится нехитрое блюдо быстро, но получается не менее вкусным и ароматным.

О том, сколько калорий в этом лакомстве, лучше не задумываться. Иногда можно доставить себе удовольствие, приготовив вкусные пирожки в домашних условиях. Рецептов популярного блюда немало, но у каждой хозяйки найдется свой собственный.

Классический рецепт пирожков с капустой на основе дрожжевого теста

Это наиболее распространенный вариант для пирожков с капустой. Мягкость и пышность готового продукта поражает, да и особых навыков не требуется, чтобы их приготовить.

Ингредиенты:

  • молока – 250 мл;
  • сухих дрожжей – 1 пачка;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сахара – 1 ч. л.;
  • соли – 0,5 ч. л.;
  • масла растительного;
  • муки просеянной – 3-4 стакана;
  • капусты – 0,5 вилка;
  • морковь;
  • лук – 1 головка.

Приготовление:

  1. В несильно подогретое молоко высыпаются дрожжи и сахар, компоненты хорошо перемешиваются.
  2. Небольшое количество муки, предварительно просеянной, высыпается в большую чашку. Туда же следует вылить молоко с дрожжами.
  3. Все составляющие перемешиваются, чашка накрывается и помещается в тепло на непродолжительное время (20-ти минут вполне достаточно).
  4. Когда тесто постоит, добавить в него взбитое с солью яйцо. Не забыть влить 2-3 большие ложки масла, все компоненты перемешать.
  5. После этого добавляется еще мука и замешивается тесто. При замеси теста муку следует добавлять маленькими порциями. Это необходимо для того, чтобы оно получилось максимально эластичным и мягким. Обычно муки нужно не так много, как обозначено в рецепте.
  6. Тесто оставить на непродолжительное время и заняться начинкой.
  7. Капуста шинкуется, морковь натирается на терке, лук режется брусочками.
  8. Капусту необходимо в течение 5 минут потушить на сковороде.
  9. Затем к ней добавляется морковь, лук и еще в течение 5 минут обжариваются, также требуется посолить овощи.
  10. Тесто нарезается на равные по размеру куски, каждый из них раскатывается в лепешку. В центр кружков помещается начинка, края защипываются.
  11. Пирожки готовы к жарке! Готовый продукт рекомендуется выложить для начала на приготовленные бумажные полотенца, давая возможность лишнему маслу стечь.

Чтобы во время поджаривания пирожки не рассыпались, укладывать их нужно сначала швом вниз.

Пирожки с капустой из постного теста

Ингредиенты:

  • 1,5 кг пшеничной муки;
  • 3 стакана воды;
  • 150 мл масла подсолнечного;
  • 100 г сахарного песка;
  • 1 пакетик быстродействующих дрожжей;
  • 1 большой кочан капусты;
  • 1 шт. репчатого лука;
  • с количеством соли, перца и специй каждый определяется в соответствии с особенностями вкуса.

Приготовление:

  1. Чтобы приготовить тесто, воду необходимо чуть подогреть и размешать в ней сахар, дрожжи и немного соли.
  2. После перемешивания потихоньку высыпается мука.
  3. Состав сдобрить 3 большими ложками растительного масла, замешать эластичное тесто.
  4. Емкость с тестом накрыть полотенцем и определить в теплое место, где оно выдерживается минут 40.
  5. Как время пройдет, достать миску, ее содержимое руками обмять и убрать еще на 1 час.
  6. Самое время заняться начинкой. Капуста шинкуется, заливается закипевшей водой и оставляется на четверть часа.
  7. Некрупно порезанный репчатый лук нужно обжарить на масле. Капуста хорошенько отжимается от жидкости и выкладывается к луку. Все перемешивается, добавляются специи, соль и перец. Овощи тушить еще 5-7 минут.
  8. Из подошедшего теста формируются лепешки небольшого размера, куда выкладывается начинка, края защипываются.
  9. Жарить на растительном масле, пока продукт не станет золотистого оттенка.

Обжаривать пирожки рекомендуется сразу же после лепки. Таким образом удастся избежать потери формы.

Жареные пирожки с капустой и яйцом

Ингредиенты:

  • сухие дрожжи – 1 пакетик;
  • вода прокипяченная – 200 г;
  • яйца – 1 шт. на тесто и 3 шт. на начинку;
  • сахар – 30 г;
  • мука – 500 г;
  • соль – 20 г;
  • капуста – 0,5 вилка;
  • морковка – 1 шт. среднего размера.

Приготовление:

  1. 3 яйца отварить до готовности. Чтобы яйца при варке не потрескались, воду нужно хорошо посолить.
  2. Морковь потереть на терке с крупными сегментами, капуста нашинковать. Смешанные овощи слегка обжарить на подсолнечном масле
  3. К ним высыпать мелко порезанные яйца. Все слегка присолить.
  4. Для приготовления теста дрожжи высыпать в глубокую посуду, долить воды, разбить яйцо и насыпать соль. Не забыть добавить сахар.
  5. Все компоненты перемешать. После добавления муки замешивается тесто. Оставить его на минут 20.
  6. Из теста, разделенного на кусочки сформировать кружочки, положить в середку начинку, слепить края. Придать вид пирожков.
  7. Обжаривать на подсолнечном масле с каждой стороны.

Помимо яиц с капустной начинкой отлично гармонирует картофель и даже грибы.

Рецепт жареных пирожков с квашеной капустой

Приготовление таких пирожков не вызовет затруднений даже у тех, кто в кулинарном деле новичок.

При использовании в качестве начинки квашеной капусты, ее нужно предварительно хорошо отжать.

Ингредиенты:

  • кефир – ½ литра;
  • мука просеянная – 0,6 кг;
  • сахарного песка – 1 ч. л.;
  • пищевая сода – ½ ч. л.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • масло растит. – 3 ст. л.;
  • квашеная капуста;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Мука высыпается в объемную тару. В ней делается небольшая ямка, куда кладется яйцо, выливается кефир и масло.
  2. После этого добавляется сахарный песок, соль и замешивается тесто, которое ненадолго нужно оставить «подойти».
  3. В это время следует заняться приготовлением начинки, которую можно сделать двумя способами: согласно первому квашеная капуста заранее обжаривается, второй подразумевает отсутствие тепловой обработки.
  4. Из теста формируются одинаковые кусочки, которые потом раскатываются в лепешки. В центр выкладывается начинка и лепятся пирожки.

Картофельное тесто для капустных пирожков

Желая удивить своих близких, почему бы не отойти от общепринятых норм приготовления пирожков и не сделать что-то необычное, интересное. Например, для теста взять не муку, а картофель.

Ингредиенты:

  • 5 картофелин;
  • 1 яйцо;
  • 5 больших ложек муки;
  • 60 г квашеной капусты;
  • 3 больших ложки масла подсолнечного;
  • 2 луковицы;
  • количество соли, перца, специй определяется индивидуальными предпочтениями.

Приготовление:

  1. Очищенный и обмытый картофель помещается в емкость с прохладной водой и проваривается до готовности. После этого его нужно размять толкушкой, чтобы получилось пюре.
  2. Вбивается яйцо, добавляется соль и все перемешивается.
  3. Репчатый лук, порезанный на небольшие кусочки, необходимо слегка обжарить.
  4. Затем к луку добавляется отжатая от жидкости квашеная капуста, овощи перемешиваются и тушатся еще минут 10.
  5. При помощи ложки берется небольшое количество теста из картофеля и формируется лепешка. В центр помещается приготовленная начинка, края аккуратно защипываются. Каждый пирожок, сделанный подобным образом, обваливается в муке и обжаривается на сковороде с добавлением подсолнечного масла.

Жареные пирожки с капустой (видео)

Несмотря на высокую калорийность этого продукта, иногда так хочется порадовать себя и своих близких вкусными, румяными пирожками с капустой. Так не отказывайте себе в этом!

жареные, рецепт с фото, калорийность, пирожки с капустой и яйцом, как приготовить начинку, видео

Домашние пирожки с капустой, жареные на сковороде, мало кого оставят равнодушным

  • Время готовки: 1 ч. 45 мин.;
  • Порции: 8;
  • Ккал: 260;
  • Белки / Жиры / Углеводы: 4 г / 4 г / 20 г.

В каждой семье обязательно найдется свой рецепт, как приготовить такие пирожки. Начинку для них делают как со свежей тушеной, так и квашеной капустой. Рассмотрим подробнее на фото, как же приготовить на собственной кухне это замечательное блюдо.

Содержание материала:

Жареные пирожки с капустой и яйцом

Румяные пирожки с капустой ценится многими как за отменный вкус и невысокую калорийность, так и простоту рецепта их приготовления. Благодаря тому, что овощная начинка готовится быстро, они жарятся на сковородке очень быстро. А чтобы сэкономить время, подготовкой капусты в пирожки занимаются тем временем, пока подходит тесто.

Для приготовления жареных пирожков с капустой больше подходит дрожжевое тесто

Пирожки с капустой придутся по вкусу тем, кто придерживается поста и хочет разнообразить в эти дни свой рацион. В праздник такая выпечка хороша с яйцом и сметаной.

Ингредиенты

Тесто:

  • Мука – 800 г;
  • Сахар-песок – 2 ст. л.;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Масло подсолнечное – 6 ст. л.;
  • Дрожжи сухие – 10 г;
  • Вода – 500 мл;
  • Соль – 1/2 ч. л.

Начинка:

  • Белокочанная свежая капуста – 800 г;
  • Капуста квашеная – 500 г;
  • Лук – 1 шт.;
  • Морковь – 1-2 шт.;
  • Перец сладкий болгарский – 2 шт.;
  • Паста томатная – 2 ст. л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Молотый черный перец – по вкусу;
  • Подсолнечное масло для обжарки – по вкусу.

Тесто для пирожков с капустой на сковороде

 Последовательность приготовления теста:

  1. Яйца энергично взбить с солью и сахаром, добавить теплую воду, все тщательно перемешать.
  2. В муку внести сухие дрожжи и перемешать, замесить тесто со сладкой яичной смесью.
  3. Добавить в тесто подсолнечное масло и месить его так, чтобы оно перестало сильно липнуть к рукам.

Миску с тестом накрывают полотенцем и оставляют в теплом месте на час-полтора. Пока оно подходит, можно заняться начинкой.

Тушеная капуста с томатной пастой – лучшая начинка для пирожков

Начинка из капусты для жареных пирожков

 Как готовить начинку:

  1. Нашинковать свежую белокочанную капусту, порезать лук и болгарский перец, натереть морковку.
  2. Пассеровать лук с морковкой, добавить болгарский перец.
  3. К овощам добавить разведенную с водой томатную пасту и тушить на слабом огне.
  4. Выложить на сковородку сначала свежую капусту, а минут через 15 – квашеную.
  5. Когда до готовности начинки остается 5 минут, добавить специи.

Начинку используют в охлажденном виде. Подошедшее тесто разрезают на порционные кусочки, раскатывают и заворачивают в них начинку. Обжаривают на постном масле с двух сторон на сковороде.

Если в начинку кладется лавровый лист, но вся капуста не используется в пирожки, то остатки ставят на хранение в холодильник без листочков, иначе продукт приобретает горечь.

Сколько калорий в жареных пирожках с капустой

Любителей жареного нередко беспокоит вопрос, сколько калорий в их любимых блюдах. В отличие от духовых пирожков, жареные на сковородке содержат больше 250 Ккал.

Готовить на сковородке пирожки с капустой очень просто и недолго. К такому тесту можно сделать и другую начинку, например, картошку. Но не следует злоупотреблять этим блюдом, иначе в обхвате талии неизбежно появление лишних сантиметров.

 Пирожки с капустой, жареные на сковороде: рецепт пошагово с фото

Чтобы пирожки получились пышными, тесто для них делают на дрожжах. Удобно для этого использовать сухой продукт. Они легче перемешиваются с остальными ингредиентами и имеют долгий срок хранения

Посуду с тестом на час–полтора оставляют в теплом месте, чтобы подошло

Для начинки шинкуем капусту и тушим томатной пастой, с морковью и луком

Небольшая хитрость вкусной начинки – использовать квашеную и свежую капусту для ее приготовления. Тогда она будет умеренно хрустящая и с приятной кислинкой

Тесто раскатывают, разрезают на порционные кусочки и заворачивают в них начинку

Пирожки обжаривают на постном масле с двух сторон на среднем огне до готовности

Жареные пирожки с капустой: рецепт (видео)

 

Жареные пирожки с капустой и яйцом — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Теперь я могу поделиться с вами, как приготовить жареные пирожки с капустой и яйцом. Если у вас нет времени на приготовление дрожжевого теста, то подойдет готовое магазинное тесто. Заранее обжарим начинку, а яйца отварим. Сытная выпечка на каждый день понравится и детям, и взрослым.

Назначение: На открытом воздухе / Для полдника

Основной ингредиент: овощи/капуста/морковь/мука/яйца

Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой

География кухни: русская кухня

Ингредиенты:

  • Кипяченая вода — 200 миллилитров
  • Сухие дрожжи, упаковка — 1 шт.
  • Сахар — 30 грамм
  • Поваренная соль — 20 грамм
  • Мука — 500 грамм
  • Яйцо — 4 Штук (1 — в тесто, 3 — в начинку)
  • Белокочанная капуста — 0.5 штук (половинка капусты, маленькая)
  • Морковь — 1 шт.
  • Масло растительное — 5-6 ст. ложки
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Жареные пирожки с капустой и яйцом»

Жареные пирожки с капустой и яйцом — фото шаг 1

Сначала замесить тесто. В воде смешать дрожжи с сахаром, солью и яйцом.

Жареные пирожки с капустой и яйцом — фото шаг 2

Затем в тесто просеять муку.Замесить тесто. Оставьте его при комнатной температуре на 20 минут.

Жареные пирожки с капустой и яйцом — фото шаг 3

Теперь займемся начинкой. Яйца отварить вкрутую.

Жареные пирожки с капустой и яйцом — фото шаг 4

Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.

Жареные пирожки с капустой и яйцом — фото шаг 5

Капусту мелко нашинковать.

Жареные пирожки с капустой и яйцом — фото шаг 6

Очистите и нарежьте яйца.

Жареные пирожки с капустой и яйцом — фото шаг 7

Обжарить капусту с морковью в раскаленном масле до мягкости.Добавить соль и перец по вкусу. Добавьте зажарку к яйцам. Перемешать начинку.

Жареные пирожки с капустой и яйцом — фото шаг 8

Готовое тесто раскатайте в жгуты. Разрежьте их на кусочки. Затем сделайте торты.

Жареные пирожки с капустой и яйцом — фото шаг 9

Выкладываем начинку в лепешки. Сформируйте котлеты.

Жареные пирожки с капустой и яйцом — фото шаг 10

Обжарить пирожки в раскаленном масле на сковороде с двух сторон. Приятного аппетита!

Рецепт пирожков с жареной капустой и беконом

Вкус Ирландии в восхитительно соленых ручных пирогах

Во многом похожие на «Горячие карманы», но намного лучше, эти пирожки с жареной капустой и беконом отлично подходят для завтрака в напряженное утро буднего дня.Эти пикантные пироги, фаршированные жареной капустой, беконом и луком, приправленные чесноком, солью, перцем и небольшим количеством паприки, наполнены классическим ирландским вкусом. Сделайте порцию или две заранее и храните в морозильной камере для идеального горячего завтрака.

Теперь соберите эти ингредиенты, возьмите F.N. Острый нож шеф-повара и большая разделочная доска для нарезки и нарезки кубиками, и давайте покопаемся!

Получить все F.N. Sharp Essentials: набор из 6 ножей и магнитный блок ножей

11 ингредиентов

6 порций

Время приготовления

Ингредиенты

6 ломтиков бекона 1 большая луковица 2 зубчика чеснока 1 большой кочан капусты 1 ст.л. соли 1 ч.л. черного перца ½ ч.л. лукового порошка ½ ч.л. чесночного порошка 1/8 ч.л. Возьмите свой любимый поварской нож и нарежьте бекон, нарежьте кубиками лук, измельчите чесночные перчатки, удалите сердцевину и нарежьте капусту.Добавьте бекон в большую кастрюлю на среднем огне и готовьте, пока он не станет хрустящим. Это должно занять около 10 минут. Добавьте лук и чеснок в кастрюлю и перемешайте, пока лук не начнет карамелизоваться. Это должно быть еще 10 минут. Добавьте нарезанную капусту в кастрюлю и продолжайте помешивать еще 10 минут. Как только капуста начнет потеть и увядать, приправьте ингредиенты солью, черным перцем, луковым порошком, чесночным порошком и паприкой. Хорошо перемешайте и накройте. Уменьшите огонь до минимума и дайте покипеть около 30 минут, периодически помешивая.Разогрейте духовку до 375 градусов и застелите противень пергаментной бумагой. Раскатайте корки для пирога и разрежьте на 6 равных треугольников. Разделите 2 листа теста для пирога на верхний и нижний. Разбейте яйцо в маленькую миску и взбейте, чтобы получилась яичная смесь. Равномерно выложите начинку из капусты и бекона на каждый из треугольников теста для пирога. Поместите оставшиеся треугольники сверху, чтобы создать «кармашек». Защипните края вилкой, затем смажьте каждый яичной смесью. Выпекать 25-30 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой. Если вы будете наслаждаться ими сейчас, ешьте! Если вы собираетесь замораживать их для завтрака на ходу, дайте ручным пирогам остыть, прежде чем заворачивать их в пищевую пленку.

Как сделать начинку из свежей капусты. Жареные пирожки с капустой и яйцом

Пышные, румяные, горячие, горячие пирожки с капустой – любимое блюдо и детей, и взрослых. Никакие современные круассаны или фаготини, которых в продаже великое множество, не заменят наш русский пирог. А какое слово, слушайте внимательно — радостное, теплое и вкусное! Как только вы это произнесете, вы уже почувствуете ароматы свежей выпечки и нежной капустной начинки.Не будем рисовать пирожки с капустой в своем воображении, а просто возьмем и приготовим их, тем более что научиться этому каждая молодая хозяйка просто обязана, а опытная — постоянно совершенствоваться в этом кулинарном искусстве.

Так уж сложилось, что о хозяйке дома судили по ее умению печь пироги. Наши предки придавали этому большое значение. Недаром много веков назад устраивали в конце сентября, как раз во время заготовки капусты на зиму капустницы или капустницы — посиделки в честь этого всеми любимого овоща.В такие праздники одним из главных угощений были капустные пироги, где каждая хозяйка могла блеснуть своими умениями. Приготовление таких пирогов не слишком сложно и не занимает много времени, а главное, при минимальных затратах получается сытная и вкусная выпечка. Пирожки готовятся из самого разного теста: дрожжевого, слоеного или пресного. Капустную начинку для пирогов готовят по-разному: белокочанную капусту тушат или обжаривают на сковороде до готовности. По желанию в него можно добавить чернослив, колбасу, мясо, грибы, колбасу или нарезанные вареные яйца.Также для начинки можно использовать и квашеную капусту. Словом, кладем то, что любим.

Ингредиенты:
1-1,2 стак молока или воды
600 г муки
25 г свежих дрожжей
5 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. соли,
2 ч.л. сахара,
½ кочана капусты,
1 луковица.

Подготовка:
Сахар размешать, дрожжи по 2 ч.л. в стакане. муки, залить все четвертью стакана теплой кипяченой воды и оставить на 15 минут для подъема.Муку просеять, добавить соль, 1 стак. вода, масло и разведенные дрожжи. Замесить легкое тесто и оставить его в теплом месте на 1 час. Капусту мелко нарежьте и тушите в кастрюле с небольшим количеством воды. Отдельно обжарьте лук. После того, как из капусты уйдет лишняя жидкость, добавляем к капусте лук и немного масла. Немного проварить и добавить соль. Разделите тесто на шарики, из каждого сделайте лепешку и наполните ее начинкой. Готовые пирожки выложить на противень, смазать взбитым яйцом и дать постоять 30 минут.Затем отправить их в духовку, разогретую до 180°С, на 15 минут.

Ингредиенты:
2 ст. теплого молока
1 ст. л. сухих дрожжей,
5-6 ст. муки,
1 ст. л. сахара,
1 яйцо,
3 ст. л. сливочного масла,
1 ч. л. соль, перец — по вкусу.

Подготовка:
Половину молока смешать с дрожжами и сахаром и поставить в теплое место на 10 минут.В кастрюлю влить оставшееся молоко, добавить яйцо, 2 ст. растопленного сливочного масла и стакан муки, сюда же добавить молоко, смешанное с дрожжами. Добавляйте муку постепенно, пока тесто не станет эластичным и перестанет липнуть к рукам. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в теплое место на 1 час. В сковороде растопить сливочное масло, добавить капусту и обжарить до мягкости, затем добавить вареные яйца, поперчить и посолить по вкусу. Продолжайте варить до мягкости. Сформируйте из теста колбаску и нарежьте ее на кусочки, затем скатайте из них шарики.Из каждого шарика сделать лепешку, в середину выложить начинку. Защипнуть края. Полученные пирожки выложить на противень, застеленный фольгой, смазать желтком и дать постоять. Затем выпекать 20 минут в разогретой до 200°С духовке.

Ингредиенты:
2 стопки теплой воды
14 г (4,5 ч.л.) сухих дрожжей
5 ст.л. сахара,
1 яйцо,
50 г маргарина,
7 ст.л. муки,
2 ч. л. соли.
Для начинки:
500 г говяжьего фарша
1 луковица
6 стопок нашинкованной капусты
50 г сливочного масла
1 ч.л. соли,
1 ч.л. молотого черного перца.

Подготовка:
Растворите дрожжи в теплой воде в большой емкости и дайте постоять. Затем добавить сахар, маргарин, яйцо, соль и половину муки. Перемешать до однородности, добавить остальную муку и замесить тесто. Готовое тесто выложить в смазанную маслом миску, накрыть фольгой и поставить в холодильник на 2 часа. Обжарить фарш на сковороде, добавить капусту, лук, посолить и тушить 30 минут. Дайте остыть. Разделите тесто на кусочки, из каждого сделайте лепешку и выложите на середину начинку.Поднимите края вверх и хорошо защипните. Выложить пирожки на противень и оставить на 1 час, а затем выпекать их в разогретой до 180°С духовке 25 минут. Готовые пирожки смажьте растопленным сливочным маслом.

Ингредиенты:
Для теста:
250 мл воды,
3,5 стак. мука
2 ст.л. сахара,
1 ч.л. соли,
1 яйцо,
80 г сливочного масла или маргарина,
6 г сухих дрожжей.
Для начинки:
квашеная капуста,
2 луковицы
150 г жареных грибов
1-2 ст.л томатной пасты
соль, черный перец по вкусу.

Подготовка:
Сначала просейте муку. Всыпьте дрожжи в муку или растворите в воде (как указано в инструкции на пакетике с дрожжами). Растопить сливочное масло или маргарин. Соединить все ингредиенты и замесить тесто. Оставить в теплом месте. Подготовьте начинку. Если капуста кислая, то промойте ее водой и отожмите. Затем кладем в сковороду разогретое растительное масло. Отдельно обжарьте лук, затем соедините с капустой и обжаривайте до мягкости. Добавить соль и перец по вкусу.Добавить томатную пасту и грибы. Готовую начинку остудить. Разделите тесто на шарики, раскатайте лепешки и, поместив начинку в центр каждой начинки, защипните края. Обжарить пирожки с двух сторон на разогретом растительном масле на сковороде.

Ингредиенты:
Для теста:
1 кг муки
300 мл молока
2 яйца
100 г маргарина
1 ст.л. сухих дрожжей.
Для начинки:
½ кочана капусты,
100 г риса,
2 вареных яйца,
1 луковица,
зеленый лук и петрушка по вкусу.

Подготовка:
Растворить дрожжи в теплом молоке, добавить сахар и поставить в теплое место. Муку просеять, добавить яйца и растительное масло. Влить тесто и замесить мягкое тесто. Когда оно перестанет липнуть к рукам, добавьте растопленный маргарин и, немного подпылив мукой, продолжайте вымешивать. Готовое тесто накройте полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте. Для начинки нашинковать капусту, обжарить нарезанный лук на растительном масле и добавить к капусте.Влейте немного воды и варите до мягкости. Рис отварить до готовности, зеленый лук и петрушку мелко нарезать, вареные яйца нарезать небольшими кусочками. Когда капуста будет готова, охладите ее и добавьте рис, яйца и зелень. Раскатайте тесто, нарежьте его на кусочки, из кусочков сделайте шарики, а из шариков сделайте лепешки. Поместите начинку в середину лепешек и сформируйте котлеты, которые положите швом вниз на смазанный маслом противень. Оставьте их на 10-15 минут, а затем смажьте слегка взбитым яйцом.Выпекайте котлеты в разогретой до 180°С духовке 25 минут.

Ингредиенты:
Для теста:
1 стак кефира,
2 яйца,
3 стак муки,
2 ст л растительного масла,
1 ст л соды,
1 ст л соли,
2 ст л сахара.
Для начинки:
500-700 г капусты,
1 морковь,
1 луковица.

Подготовка:
Добавить в кефир соду, перемешать и оставить на несколько минут.Затем добавить соль, сахар, яйца и растительное масло. Перемешайте смесь до однородности. Всыпать туда просеянную муку небольшими порциями и замесить мягкое нелипкое тесто. Для приготовления начинки капусту мелко нашинковать, лук нашинковать, морковь натереть на средней терке. Выложить лук на разогретую сковороду с маслом и обжарить до мягкости, затем добавить морковь и капусту. Все посолить, поперчить и обжарить до золотистого цвета. Готовую начинку остудить. Подготовленное тесто разделить на кусочки, каждый из которых раскатать в лепешку.В середину лепешки выложите немного начинки и сформируйте котлетки. Обжариваем их с двух сторон на разогретом растительном масле до румяной корочки.

Рецепты из слоеного теста хороши тем, что больше не нужно возиться с тестом, ведь вы покупаете его уже готовым, а значит, с начинкой можно пофантазировать.

Ингредиенты:
800 г готового слоеного теста,
300-400 г капусты,
1 банка любых рыбных консервов в масле,
1 яйцо,
1 луковица,
1 ст. ложка тмина,
соль, перец — по вкусу.

Подготовка:
Для начинки нарезать капусту, добавить к ней отдельно обжаренный лук, посолить и поперчить, добавить немного воды и тушить до готовности. Перемешать капусту и, когда вся вода испарится, добавить тмин (цельные зерна или измельчить блендером или кофемолкой). Затем в капустную начинку добавить размягченные вилкой рыбные консервы, все перемешать и снять с огня. Полученную массу остудить.
Размороженное готовое слоеное тесто раскатать не очень тонко, вырезать кружочки, в центр которых положить капустно-рыбную начинку.Соберите уголки теста в центр и защипните пирог пальцами по краям. Выложить пирожки на смазанный маслом противень и выпекать в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут.

Ингредиенты:
Для теста:
500 г картофеля,
1 яйцо,
300 г муки,
100 г сливочного масла или маргарина,
щепотка соли.
Для начинки:
300 г нашинкованной капусты,
1 луковица,
2 ст л масла растительного,
соль, перец — по вкусу,
1 желток — для смазывания.

Подготовка:
На сковороде с разогретым маслом обжарить лук до золотистого цвета и добавить к нему нашинкованную капусту, посолить, поперчить и тушить 10 минут. Из отварного картофеля сделать пюре, остудить, добавить масло или маргарин, яйцо, муку, соль и замесить тесто. Он получается мягким и эластичным. Раскатать, разрезать на квадраты, в середину каждого положить начинку и сформировать пирожки любой формы. Пирожки смазать желтком и выпекать в разогретой до 200°С духовке до румяной корочки 30 минут.

Картофельные пирожки с капустой получатся еще вкуснее, если в начинку добавить мелко нарезанные и обжаренные на сковороде колбаски или, скажем, жареные грибы, а вместо свежей капусты можно использовать квашеную капусту. Вкус пирогов от таких вариантов не пострадает.

Ингредиенты:
Для теста:
300 г творога,
450 г муки,
250 мл кефира или ряженки,
1 яйцо,
¾ ч.л. соли,
½ ч.л. соды,
1 ст.л. растительного масла.
Для начинки:
800 г капусты
1 болгарский перец,
70 г томатной пасты
соль, перец — по вкусу.

Подготовка:
Нашинкованную капусту положить в кастрюлю или сотейник с разогретым маслом, добавить мелко нарезанный сладкий перец, перемешать и тушить под крышкой 20 минут. Затем добавить томатную пасту, посолить и поперчить, перемешать и тушить без крышки некоторое время, пока не испарится жидкость. Отставьте готовую начинку остывать. Для теста смешать в блендере творог с яйцами и кефиром, добавить соль, сахар, растительное масло и муку, смешанную с содой.Замесить нелипкое тесто. Сформировать из него кружочки, в середину каждого положить начинку и слепить пирожки. Обжарьте их в большом количестве растительного масла на среднем огне по 5 минут с каждой стороны.

Ингредиенты:
Для теста:
2 стак муки,
½ пачки дрожжей,
1 л теплой воды,
1 ст л сахара,
щепотка соли.
Для начинки:
500 г капусты
1 морковь,
1 луковица
зелень, соль — по вкусу.

Подготовка:
Замесите тесто, как для блинов, со всеми перечисленными ингредиентами и поставьте в теплое место на 40 минут, чтобы оно подошло. Соленую капусту с морковью и луком тушить до готовности, в конце добавить зелень и поставить в холодильник. Когда тесто будет готово, просто смешайте его с капустой и жарьте такие пирожки на растительном масле, выкладывая их ложкой. Чтобы тесто лучше держалось за ложкой, опускайте ложку в стакан с холодной водой после каждой закладки.

Обязательно порадуйте своих питомцев, приготовьте вкусные пирожки с капустой!

Обязательно ознакомьтесь с нашими рецептами выпечки. Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Начинка для пирожков с капустой всегда будет самой популярной, очень вкусной, сочной, любимой всеми. Домашняя выпечка особенно востребована осенью, а когда капуста с вашего участка, да еще и квашеная капуста приедет вовремя, хлебобулочных изделий не хочется.

Популярность начинки из капусты не случайна, ведь это такой бюджетный овощ, да еще и очень полезный, а смешивать такую ​​начинку можно с чем угодно.Капуста хорошо сочетается с мясом и другими овощами. Моя бабушка даже пироги с капустой и яблоками пекла — вкусные, я вам скажу, необыкновенные.

Как приготовить начинку для пирога с капустой

Конечно, капуста бывает разная. Я говорю только о белокочанной капусте, так как именно из нее принято делать начинку. Летняя, ранняя капуста получается более сочной, но в ней меньше витаминов. Лучшей не только для пирогов, но и для брожения является среднепоздняя Слава, ее многие знают и любят.Кочаны у нее крупные, плотные, в сечении почти белые.

Вкус ваших пирожков будет зависеть не только от сорта капусты и добавок, но и от способа нарезки овоща. Да, нельзя упускать этот момент. Попробуйте сделать начинку самостоятельно из капустных квадратиков и тонко нашинкованных в лапшу кочанов капусты. вы сразу почувствуете разницу.

Для того, чтобы нашинковать капусту «как в ресторане», тонко и не порезать пальцы, можно воспользоваться специальной шинковкой с двумя лезвиями, что облегчит вам задачу.

Способ приготовления нашей начинки также играет важную роль. Кто-то любит свежую капусту в пирогах, кто-то квашеную. Я просто обожаю жареную капусту с луком, а мама кладет вообще сырую капусту, только слегка кипяток. Сегодня я расскажу вам о некоторых способах и рецептах. Кстати, начинку из капусты можно приготовить и в том, и в другом, всегда получается вкусно.

Начинка для пирогов с капустой и яйцом

Можно назвать классикой жанра. Вкуснейшая начинка, которая нравится всем, ну или почти всем.

Возьмем следующие ингредиенты:

  • Вилки для капусты средние
  • Два яйца вкрутую
  • Подсолнечное масло для жарки
  • Лук средний
  • Соль и перец на ваш выбор

Как правильно приготовить начинку:

Ее можно класть как в жареные, так и в печеные пироги, даже с начинкой в ​​капустный пирог. Капусту тонко шинкуем, лук нарезаем полукольцами. Все мы немного помним, не усердствуя, и выкладываем на разогретую с маслом сковороду.Жарить до полуготовности, если не любите жареное, то можно уменьшить огонь и потушить. Затем добавьте к овощам нарезанные яйца и перемешайте.

Начинка для пирогов с капустой и мясом на сковороде

Этот вариант больше понравится мужчинам, которые в большинстве своем считают пирожки с капустой несерьезной пищей.

Возьмем следующие продукты:

  • Вилки капусты
  • Пол кило любого мяса, филе, можно взять печень, тоже будет вкусно
  • Две луковицы — репа
  • Подсолнечное масло для жарки
  • Соль со специями на ваш выбор

Способ приготовления:

Мясо промыть и отварить до готовности в слегка подсоленной воде.Когда она полностью сварится, станет мягкой, достаем, обсушиваем и перекручиваем на мясорубке.

Тем временем тонко нашинковать капусту, смешать с нарезанным полукольцами луком и обжарить до полуготовности, чтобы капуста стала хрустящей. Солим и перчим, сколько вам нужно.

Следующий, последний этап – смешивание капусты и отварного фарша. нужно хорошо размешать, чтобы получилось однородно. Некоторые любят добавлять в такую ​​начинку свежую зелень.

Начинка для пирогов с капустой и рисом

Мы будем использовать следующие продукты:

  • Полкило капусты
  • Сто двадцать граммов риса
  • Соль и перец по вашему вкусу
  • Одна маленькая морковь
  • Одна луковица

Как сделать такую ​​начинку:

Сначала отварите рис почти до готовности, чтобы он был чуть влажным, тогда начинка получится рассыпчатой ​​и вкусной.Капусту шинкуем и совсем немного обжариваем на сковороде, сразу добавляя нарезанные морковь и лук. После обжарки смешать с рисом и сразу посолить.

Начинка для котлет из квашеной капусты


Честно говоря, я больше люблю пирожки со свежей капустой, но некоторые просто обожают. Кстати, если не хотите слишком кислой начинки, просто замочите капусту или хотя бы промойте ее под краном.

Возьмем следующие ингредиенты:

  • Двести грамм квашеной капусты
  • Лук средний
  • Две столовые ложки подсолнечного масла
  • Яйцо, сваренное вкрутую
  • Соль по необходимости

Способ приготовления:

Сначала немного обжарить нарезанный лук, затем добавить к нему капусту и тушить под крышкой около сорока минут.В самом конце добавляем нарезанное яйцо и соль.

Капуста тушеная для начинки пирога, простой рецепт

Потребуются следующие продукты:

  • Полкилограмма белокочанной капусты
  • Две средние луковицы-репки
  • Одна большая морковь
  • Две столовые ложки растительного масла
  • Полстакана воды
  • Перечная смесь
  • Куркума

Процесс приготовления:

Овощи перед приготовлением вымойте и очистите.Морковь проще натереть на обычной терке. Лук нарежьте небольшими кубиками. Нашинкуем капусту очень тонко, лучше использовать специальную шинковку.

Отмеряем половину масла из рецепта, пусть на нем лук станет прозрачным. Затем добавьте морковь.

Когда овощи слегка обжарятся, добавить капусту, предварительно ее желательно помять руками. Обжаривать, периодически помешивая, около пяти минут. Затем солим, добавляем все специи и воду. Затем тушим двадцать минут под крышкой.Выложить начинку в пирожки в остывшую форму.

Начинка из капусты и грибов

Для такой начинки подходят любые грибы, сушеные, свежие, лесные, шампиньоны из магазина

Возьмем:

  • Полкилограмма свежей капусты
  • Триста граммов любых грибов
  • Одна средняя луковица
  • 4 зубчика чеснока
  • Соль, перец, подсолнечное масло

Процесс приготовления:

Время приготовления зависит от того, какой гриб вы выберете.Свежий лес необходимо промыть, очистить от кожуры и отварить в течение получаса. Если грибы сушеные, то варка тоже будет необходима. Удобнее всего использовать шампиньоны, они сразу готовы к запеканию.

Сначала мелко нарежьте лук и чеснок и слегка обжарьте на сковороде. Складываем их в миску, добавляем в сковороду масло и обжариваем грибы до полуготовности. Сначала их нужно нарезать кубиками.

К грибам положить мелко нарезанную капусту и обжарить до золотистого цвета, добавить лук с чесноком, приправить и дать потушиться на среднем огне 5 минут.

Начинка из мясного фарша и овощей

И снова давайте подумаем о наших мужчинах. Эта начинка получается насыщенной по вкусу, сочной и очень сытной. Подходит как для жареных пирогов, так и для духовки.

Возьмем:

  • Триста граммов свиного и говяжьего фарша
  • Полкилограмма свежей капусты
  • Морковь среднего размера
  • Лук-репка
  • Три столовые ложки подсолнечного масла
  • Соль перец

Процесс приготовления:

Сначала нам нужно будет обжарить фарш, это нужно делать на раскаленной сковороде, на сильном огне, чтобы он получился рассыпчатым, а не схватился одним куском.Солим и перчим одновременно.

На другой сковороде сначала обжарить нарезанный лук, добавить к нему натертую морковь и только потом мелко нарезанную капусту. Обжарьте до легкой золотистой корочки.

Овощи смешать с фаршем и дать немного постоять, при этом остыть. Эту начинку можно использовать не только для пирогов с дрожжевым тестом, но и для слоеного теста.


Тушеная начинка, пошаговый рецепт с фото

Возьмем:

  • Полкило капусты
  • Две моркови
  • Две луковицы
  • Две столовые ложки томатной пасты
  • 1/2 чайной ложки соли
  • Перец, гвоздика, лавровый лист
  • Оливковое масло

Процесс приготовления:


Три моркови на терке.


Репчатый лук нарезать четвертинками колец.

Очистить и вымыть лук и морковь. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на средней терке. Отправьте овощи в глубокую сковороду и обжаривайте на медленном огне до румяной корочки.


Мелко нарежьте капусту и переложите к обжаренным овощам. Посолить, добавить специи по вкусу.
Накрыть крышкой и тушить до готовности. В это время будет выделяться сок, если его слишком мало, можно добавить немного воды.


Внимание! В капусту нельзя добавлять холодную воду. Это испортит вкус, сделает его вялым. Если требуется дополнительная жидкость, лучше всего использовать кипящую воду.

Яйца отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками. Вмешайте готовую капусту, оставьте смесь остывать.


Капустная начинка для пирогов готова!

Попробуйте и добавьте соль и любимые специи по вкусу. Зеленый лук или петрушка сделают свое дело. Совсем другой вкус начинка для пирожков со свежей капустой приобретет, если во время тушения добавить в нее немного томатной пасты.


Осталось только замесить тесто

Каждый раз, когда собираюсь печь пирожки с капустой, начинки делаю больше, с запасом. Потому что наверняка кто-то захочет его попробовать и не факт, что вам не придется делать еще одну порцию. Начинка для пирожков с капустой получается очень вкусной, ароматной и сочной. А приготовление очень простое. Овощи нарезают, обжаривают, накрывают и тушат до готовности. Добавки могут быть самые разные: зелень, специи, томатный соус, помидоры, болгарский перец и многое другое.У меня самый простой рецепт начинки для пирожков с капустой: овощи, специи, соль и масло.

Вкусную начинку из свежей капусты можно приготовить разными способами. Этот рецепт предлагает классический вариант – тушеную капусту с луком, морковью и специями.

Ингредиенты

Для приготовления капустной начинки потребуются:

  • морковь — 1 шт;
  • лук репчатый — 2 шт;
  • капуста белокочанная свежая — 0,5 средней вилки;
  • масло подсолнечное — 4-5 ст.л;
  • соль по вкусу;
  • перец черный свежемолотый — 0,5-1 ч.л.;
  • вода — 0,5 стакана (при необходимости).

Как сделать вкусную начинку для пирожков с капустой. Рецепт

Очищаю морковь и лук, обдаю их холодной водой. Лук нарезаю небольшими кусочками. Морковь натираем через мелкую терку.

С вилки для капусты удаляю поврежденные листья. Отрезаю половину, нарезаю тонкой соломкой, как для салатов.

Высыпать лук на сковороду. Обжарить на медленном огне до мягкости.

Консультации. Оставайтесь на плите, пока жарите лук. Имеет неприятную особенность мгновенно сгорать, и приходится начинать все сначала.

Добавляю морковь. Обжариваю на слабом огне минуты две-три, пропитывая овощи маслом.

Вливаю остатки масла, выкладываю капусту. Порциями, чтобы было легче перемешивать. Если у вас большая и глубокая сковорода, загружайте все сразу.

Перемешивание, капуста тушится 10-15 минут. Оно даст сок и постепенно размякнет, станет жирным.

Консультация. Если капуста плотная, не сочная, нужно влить полстакана воды и тушить под крышкой. Затем, в конце варки, увеличить огонь и выпарить жидкость.

Добавляю по вкусу соль, перец. Можно добавить специи на свое усмотрение: тмин или прованские травы, пару щепоток карри, куркуму.Накрывая, убавляя огонь до самого слабого. Оставляю тушиться до готовности.

Как узнать, готова ли начинка для пирожков с капустой? Попробуйте конечно! Мы любим, чтобы овощи были мягкими, поэтому режу долго, около часа. Для хрустящих полчаса будет в самый раз. Но все же попробуй и поступай так, как тебе нравится.

Незадолго до приготовления я снимаю крышку, увеличиваю огонь и выпариваю жидкость. Начинка получится сочной благодаря добавленному маслу и обжаренным овощам, а весь сок нужно выпарить.Я его обязательно охлаждаю, в пироги он идет теплым или полностью остывшим.

Получилась очень вкусная капустная начинка для пирогов: слегка острая, сочная. А вообще советую приготовить его заранее — вкус проявляется не сразу, ему нужно выстояться. Поэтому пироги с такой начинкой на следующий день становятся вкуснее. Удачной выпечки! Ваш Плюшкин .

Жареные пирожки с капустой – любимое всеми с детства лакомство, которое периодически появляется на столах каждой семьи.Ведь ни взрослые, ни дети не могут устоять перед их невероятным вкусом и ароматом.

Мягкие и в то же время подрумяненные пирожки с капустой имеют множество вариантов приготовления. Это касается и теста, которое может быть как дрожжевым, так и бездрожжевым, и начинки, которую каждая хозяйка готовит по своему особому рецепту.

Ведь даже из капусты (свежей или кислой) можно приготовить много разных начинок… Например, в жареную на пирожках капусту добавить вареные яйца или нарезанные кусочками грибы, потушить капусту с томатной пастой или сметаной, или просто обжарьте его с луком.

Вкуснейшее блюдо – пирожки с капустой – частый гость на столах многих хозяек. К их преимуществам можно отнести быстроту и простоту приготовления, низкую калорийность. В 100 граммах блюда содержится от 250 калорий. Разнообразие рецептов помогает каждой хозяйке выбрать оптимальный вариант.

Жареные пирожки с капустой — фото рецепт с пошаговым описанием

Вариаций приготовления великое множество и каждый выбирает рецепт исходя из личных вкусовых предпочтений.Приведенная ниже методика поможет вам приготовить пирожки из дрожжевого теста с простой начинкой из капусты и лука.

Ваша отметка:

Время приготовления: 4 часа 0 минут

Количество: 8 Сервы

Проводничные агентства

  • Вода: 200 мл
  • Молоко: 200 мл
  • Молоко: 300 мл
  • Сухие дрожжи: 1,5 ст. л.
  • Сахар: 1 ст. л.
  • Яйца: 2 шт.
  • Соль: 1 ст. л.
  • Масло растительное: 100 г и для жарки
  • Мука: 1 кг
  • Капуста белокочанная: 1 кг
  • Лук: 2 гол.

Инструкция по приготовлению

    Сначала нужно поставить тесто. Все продукты, которые потребуются для его замеса, нужно заранее достать из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Для приготовления теста в миску всыпать дрожжи и сахар, влить 100 мл теплой кипяченой воды, все тщательно перемешать.

    К полученной смеси всыпать 2 столовые ложки муки и перемешать, смесь должна быть по консистенции похожа на кефир или жидкую сметану.Полученную смесь поставить в теплое место на 30 минут.

    Через некоторое время тесто готово. Он должен хорошо подняться, а на его поверхности должны образоваться пузырьки.

    В глубокую миску насыпьте соль, разбейте яйца и перемешайте.

    Затем вылить молоко, растительное масло, оставшуюся воду и снова перемешать.

    В полученную смесь добавить тесто.

    Все перемешать, а затем постепенно добавить муку и замесить тесто.Оно должно получиться мягким и эластичным.

    Накройте тесто крышкой или оберните полотенцем. Оставить в тепле на 2 часа. Тесто поднимется за 1 час, но его нужно выбить и оставить на некоторое время в теплом месте.

    Пока он подходит, нужно заняться приготовлением начинки для пирожков. Нарежьте лук.

    Капусту нашинковать, а если есть терка для корейской моркови натереть.

    Лук обжарить на растительном масле.

    К обжаренному луку выложить капусту, посолить по вкусу и тушить 1,5 часа на медленном огне.

    Через 1,5 часа добавить к капусте кусочек сливочного масла и перемешать. Начинка для пирожков готова.

    Через 2 часа тесто поднялось.

    Выложите часть поднявшегося теста на посыпанную мукой доску. Сверху тесто посыпать мукой и нарезать сначала на колбаски, а затем на кусочки одинакового размера.

    Проделайте то же самое со второй частью теста.

    Слепить пирог из кусочка теста своими руками, сделать лепешку.

    Выложить на корж 1 столовую ложку начинки.

    Плотно закройте края торта.

    Аккуратно приплюсните полученный пирог сверху руками. Из всех остальных кусочков теста по такому же принципу сделайте пирожки. Из этого количества теста выходит 30-36 пирожков.

    Наполнить сковороду на 1-2 см от дна растительным маслом и хорошо разогреть.Поместите туда пирожки и обжаривайте с одной стороны на сильном огне около 3 минут.

    После пирожки перевернуть и обжарить столько же на другом.

    Готовые пирожки подавать с капустой.

Пирожки с капустой в духовке

Печеные пирожки с капустой – самый популярный вид этого блюда. Для их выполнения потребуется:

  • 2 стакана молока любой жирности;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 пакетик дрожжей;
  • 1 ст.ложка сахарного песка;
  • 5 стаканов муки.

Отдельно нужно приготовить для фарша:

  • 1 кг капусты;
  • 1 луковица и 1 морковь;
  • 0,5 стакана воды;
  • перец и соль по вкусу.

В начинку можно добавить 2 столовые ложки томатной пасты (томатной пасты), любую зелень.

Приготовление:

  1. Для приготовления теста молоко нагревают до 40 градусов.В него опускают дрожжи и растворяют. В тесто добавить 2-3 столовые ложки муки, сахар и дать подойти.
  2. Далее в тесто вводят оставшуюся муку и молоко, добавляют соль. Тесто дают дважды подойти и делят на отдельные колобки, которые потом станут основой для приготовления пирожков.
  3. Для приготовления начинки мелко нарезать лук. Его бросают на сковороду с раскаленным растительным маслом и жарят.
  4. Морковь натирают на крупной терке и добавляют к луку.
  5. Далее в овощную зажарку всыпают мелко нашинкованную капусту, солят по вкусу и добавляют специи. Капусту оставляют тушиться на огне около 40 минут, при необходимости подливая воду, чтобы начинка не подгорела.
  6. Томатная паста добавляется к подготовленным овощам в самом конце тушения. Полностью остудить начинку.
  7. Для приготовления пирожков тонко раскатать тесто. Столовую ложку капустной начинки кладут на кружок теста и тщательно защипывают края.
  8. Верх изделия смазывается яйцом или подсолнечным маслом. Пироги выпекаются при 180 градусах в течение 25 минут.

Рецепт пирожков с капустой и мясом

Вкусные и ароматные пирожки с капустой и мясом обязательно понравятся всем домочадцам. Для их приготовления подойдет классический вариант теста с использованием дрожжей. Он работает от:

  • 1 куриное яйцо;
  • 2 стакана молока;
  • 5 стаканов муки;
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 пакетик дрожжей.

Приготовление:

  1. Первым делом нужно приготовить тесто. В подогретое примерно до 40 градусов молоко добавляют сахар, дрожжи и 2-3 столовые ложки муки. Тщательно перемешайте. Емкость ставят в теплое место и дают подняться.
  2. Далее в тесто добавить яйцо, оставшуюся муку, молоко, вымесить и дать подойти еще два раза.
  3. Для начинки 1 кг капусты мелко шинкуют. Лук и морковь обжаривают на растительном масле, добавляют к ним по 200-300 граммов фарша и нашинкованную капусту.Смесь тушится около 40 минут.
  4. Готовое тесто делят на одинаковые по размеру шарики, каждый из которых тонко раскатывают. На тесто выложить 1 столовую ложку начинки и аккуратно соединить края.
  5. Пирожки выпекаются в духовке при 180 градусах около 25 минут.

Как приготовить вкусные пироги с капустой и яйцом

Вкусные и сытные пироги получаются, когда начинку для них делают с добавлением яиц.Для приготовления теста для пирожков возьмите:

  • 5 стаканов муки;
  • 1 яйцо;
  • 2 стакана молока;
  • 1 пакетик дрожжей;
  • 1 столовая ложка сахара

Подготовка:

  1. Сначала готовят тесто. На 0,5 стакана молока добавляют дрожжи, сахар и 2-3 столовые ложки муки. Тесто вымешивается хорошо. Затем дайте ему увеличиться в размерах, то есть «подойти» на 15-25 минут. После этого в пышную массу добавляют оставшееся молоко и муку.Тесто должно подойти еще 1-2 раза.
  2. Для приготовления начинки 1 килограмм капусты мелко шинкуют с помощью овощерезки или очень острого ножа, то есть шинкуют. Мелко нарезанный лук обжаривается с морковью.
  3. В овощную зажарку всыпать нарезанную капусту, посолить и поперчить по вкусу. Тушите начинку около 20 минут, пока капуста не станет мягкой. За пять минут до готовности добавляем в начинку 2-3 мелко нарезанных вареных яйца.
  4. Готовое тесто делят на шарики одинакового объема.Заготовкам дают подняться на 15 минут. Затем с помощью скалки раскатайте его в тонкие кружочки, в середину каждого выложите столовую ложку начинки. Далее края теста тщательно защипываются. Котлеты выпекаются в духовке около 25 минут.

Свежие и оригинальные пироги с капустой и яблоком поразят всех своим изысканным вкусом. Для приготовления пирогов тесто и фарш готовят отдельно. Для выполнения теста надо взять:

  • 5 стаканов муки;
  • 1 яйцо;
  • 2 стакана молока;
  • 1 пакетик дрожжей;

Приготовление:

  1. Приготовление пирогов начинается с теста из полстакана подогретого молока, двух столовых ложек муки, дрожжей и сахара.
  2. Когда тесто увеличится вдвое, в него вливают остатки молока и вводят муку. Тесто тщательно вымешивают и ставят «отдыхать».
  3. Для приготовления капустно-яблочной начинки 1 килограмм свежей капусты мелко шинкуют с помощью очень острого ножа, то есть шинкуют и натирают солью, чтобы она пустила сок. В капусту втирают 2-3 яблока. Масса хорошо вымешивается.
  4. Для приготовления пирожков с капустой и яблоком тесто делят на небольшие шарики и раскатывают в тонкие круги.На каждый кружок теста распределите начинку и тщательно защипните края.
  5. Готовые изделия выпекаются в духовке при 180 градусах около 20-25 минут.

Рецепт пирожков с квашеной капустой

Пикантные пирожки с квашеной капустой просты в приготовлении и имеют яркий вкус. Для приготовления таких пирожков вам понадобится:

  • 5 стаканов муки;
  • 1 куриное яйцо;
  • 2 стакана молока;
  • 1 пакетик дрожжей;
  • 1 столовая ложка сахарного песка.

Приготовление:

  1. Для теста смешать полстакана теплого молока с 2-3 столовыми ложками муки, сахаром и дрожжами. Тесто будет подходить около 20 минут.
  2. Когда оно увеличится вдвое, добавить в тесто оставшееся теплое молоко и муку, посолить. Готовое тесто нужно соединить еще 2 раза, чтобы оно было пышным и легким.
  3. Квашеную капусту промывают в проточной воде для удаления лишней кислоты. Далее капуста тушится в небольшом количестве растительного масла.Тушеной квашеной капусте дают остыть.
  4. Тесто разделить на одинаковые по размеру кусочки для пирожков размером чуть меньше кулака. Каждую булочку раскатывают в тонкий круг из теста, в середину которого выкладывают столовую ложку начинки. Края пирога тщательно защипываются.
  5. Готовые изделия помещают в духовку и выпекают при 180 градусах около 25 минут.

Пирожки дрожжевые с капустой

Сытные пирожки с капустой могут быть отдельным блюдом.Они прекрасно дополнят мясной бульон или чаепитие.

Потребуется:

  • 5 стаканов муки;
  • 2 яйца;
  • 100 г сливочного масла;
  • 2 стакана молока;
  • 1 пакет сухих дрожжей;
  • 1 столовая ложка сахара

Приготовление:

  1. Для теста полстакана теплого молока смешивают с 2-3 столовыми ложками муки, сахаром и дрожжами. Тесто должно подняться примерно в два раза.
  2. Далее в тесто вбиваются два яйца, добавляется растопленное масло, мука, сахар и соль.Сдобное дрожжевое тесто должно подойти. Готовое тесто разделяем на отдельные кусочки для пирожков.
  3. Начинка готовится из 1 килограмма свежей или квашеной капусты, 1 луковицы и 1 средней моркови. Лук и морковь обжариваются, а затем к ним добавляется нашинкованная капуста. Начинка томится на медленном огне около 20 минут. Начинка полностью охлаждается перед приготовлением пирожков.
  4. Каждый шарик теста раскатывается в тонкий круг. Начинку выкладывают в середину круга, края пирога тщательно защипывают.
  5. Пирожки дрожжевые с капустой выпекаются около 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Рецепт пирогов из слоеного теста

Вкуснейшие пирожки с капустой готовятся из слоеного теста. Это блюдо готово стать идеальным быстрым завтраком для всей семьи. Ускорить приготовление пирогов можно, используя готовые коржи из замороженного слоеного теста.

Для приготовления начинки необходимо взять:

  • 1 кг свежей капусты;
  • 1 морковь;
  • 1 средняя головка лука;
  • зелень;
  • соль и специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Лук и морковь нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем в массу всыпают мелко нашинкованную капусту, добавляют соль и специи. Тушите капустную начинку около 30 минут. (Можно приготовить вечером.)
  2. Готовые слои слоеного теста размораживаются в холодильнике. Тесто тщательно и очень тонко раскатывают и делят на прямоугольные кусочки.
  3. На одну половину заготовки для пирога кладут столовую ложку начинки и накрывают второй половиной теста.Края капустного пирога тщательно защипывают.
  4. Готовые изделия выпекать 20 минут в духовке на среднем огне. Показателем готовности является золотистый цвет поверхности каждого изделия.

Вкусные и простые пирожки с капустой и кефиром

Вкусные и быстрые пирожки с капустой и кефиром обязательно войдут в подборку любимых рецептов для всей семьи. Для этого доступного и очень простого блюда потребуются:

  • 1 стакан кефира;
  • 0.5 стаканов сметаны;
  • 3 яйца;
  • 1 стакан муки;
  • 0,5 чайной ложки пищевой соды.

Приготовление:

  1. Первый этап приготовления вкусных и быстрых пирожков с капустой на кефире – это растворение в кефире соды. Он должен пениться, чтобы погаснуть. В эту смесь добавляют соль и сметану. Затем вбивают по очереди три яйца и осторожно вливают всю муку.
  2. В качестве начинки можно использовать сырую и квашеную капусту.Для приготовления начинки капуста тушится с 1 луковицей и 1 средней морковкой, измельченной на терке. Лук и морковь предварительно обжариваются. Когда они подрумянятся, в смесь добавляют килограмм нашинкованной капусты. Тушить овощную смесь около 30 минут.
  3. Половину теста вылить на смазанное маслом дно формы для запекания. На первый пласт теста выложить всю начинку и залить второй половиной теста. Пирог выпекается при температуре около 180 градусов около 30 минут.

Как приготовить картофельные пирожки с капустой

Приготовление пирожков с капустой становится диетическим вариантом классических пирожков с капустой. Для приготовления пирожков с капустой необходимо взять:

  • 1 кг картофеля и капусты;
  • 1 луковица;
  • 1 яйцо;
  • 2-3 столовые ложки муки;
  • соль и перец по вкусу.

Подготовка:

  1. Картофель тщательно очищают, моют в холодной воде и готовят.Когда картофель станет мягким и рассыпчатым, воду сливают, а картофель пюрируют. В готовое пюре добавляют как специи, так и травы. Мука и яйцо добавляются в последнюю очередь.
  2. Капуста тушится с луком и морковью до мягкости около 30 минут. Начинке для пирогов дают полностью остыть перед следующим этапом.
  3. Картофельное пюре разделить на отдельные кусочки для котлет. Каждый кусочек тщательно раскатывают в тонкий пласт на ровной поверхности.
  4. На середину получившегося пласта картофельного теста положить столовую ложку начинки. Пирог сворачивается, скрывая начинку.
  5. После сформированные пирожки обжаривают до румяной корочки. Можно подавать с салатом.

Вкуснейшие острые пирожки с капустой и грибами

Пряные пирожки с капустой и грибами станут настоящим украшением стола. Их можно приготовить на основе постного, слоеного или дрожжевого теста. В случае использования дрожжевого теста вам потребуется:

  • 5 стаканов муки;
  • 1 яйцо;
  • 2 стакана молока;
  • 1 пакет сухих дрожжей;
  • 1 столовая ложка сахара и соли.

Подготовка:

  1. Приготовление теста начинается с теста. Для его создания полстакана теплого молока смешивают с дрожжами, сахаром и 2-3 столовыми ложками муки. Тесто поднимается в два раза.
  2. К нему добавляют яйцо, оставшееся молоко и муку, вмешивают соль. Тесто дают еще раз подняться 1-2 раза. После его делят на отдельные колобки, которые раскатывают на тонкие пластины.
  3. В начинку входит заготовка из 0,5 килограмма грибов, 1 килограмма капусты, 1 луковицы и 1 моркови.
  4. Грибы вареные. Лук и морковь мелко нарезают или натирают на терке, а затем обжаривают. В «жарку» засыпается мелко нашинкованная капуста, ставится тушиться, вводятся нарезанные отварные грибы и специи. Пикантный вкус подарит лавровый лист и пара зонтиков гвоздики.
  5. Пирожки формируются обычным образом и готовятся в горячей духовке в течение 25 минут.

Пирожки постные с капустой

Тем, кто соблюдает пост или просто следит за своей фигурой, рекомендуем приготовить постные пирожки с капустой.Для их выполнения вам потребуется:

  • 1,5 стакана теплой воды;
  • 100 г сахарного песка;
  • 1 пакетик дрожжей;
  • 0,5 стакана растительного масла, желательно без запаха;
  • 1 кг муки.

Подготовка:

  1. Тесто замешивается в глубокой миске. В емкость наливают теплую воду, добавляют в нее сахар и сахар. Эта смесь должна настояться.
  2. Затем в него добавляют растительное масло и соль.В последнюю постепенно добавляется вся мука. Тесто оставляют подниматься на несколько часов. Тесто лучше делать вечером, а пироги печь утром.
  3. Утром капусту мелко шинкуют и обжаривают на масле до мягкости. В капусту можно добавить грибы или томатную пасту.
  4. Тесто делят на небольшие шарики, которые раскатывают в тонкие круги. В середину каждого круга положите столовую ложку начинки. Края теста тщательно защипывают, чтобы они не разошлись во время приготовления.
  5. Готовые изделия выпекаются в духовке. Пирожки будут готовы через 20 минут. Продукты также можно обжарить на растительном масле по 4-5 минут с каждой стороны.

  1. Тесто будет мягче, если во время приготовления добавить в него щепотку лимонной кислоты.
  2. При выпечке пирогов духовку лишний раз лучше не открывать, иначе изделия могут осыпаться.
  3. Хранить готовые пироги лучше всего на большом блюде, накрыв их чистой льняной салфеткой, так они дольше останутся свежими.
  4. При подготовке капусты к начинке ее можно сразу обдать кипятком, в этом случае она быстрее станет мягкой.
  5. Особенно пышные пироги получаются, если заготовки, уже подготовленные к жарке или запеканию, оставить на 10-15 минут, чтобы они немного подошли.
  6. В тесто необходимо класть строго указанное в рецепте количество сахара. Его избыток может замедлить процесс брожения теста и не дать готовой выпечке стать нежной и пышной.
  7. Перед выпечкой поверхность изделий лучше смазать взбитым яйцом, чтобы готовые пирожки были красивыми и румяными.

И в заключение, как приготовить вкусные пирожки с капустой в мультиварке.

Ждем ваших комментариев и оценок — это очень важно для нас!

Простой рецепт пирога с капустой и яйцом

3 столовые ложки сливочного масла или больше по вкусу. 1 небольшой кочан капусты, мелко нарезанный. 3 сваренных вкрутую яйца, очищенных и нарезанных, или больше по вкусу.3 веточки свежего укропа, мелко нарезанные или по вкусу. солить по вкусу. 2 листа дрожжевого слоеного теста. 1 яйцо, взбитое. Добавьте все ингредиенты в список покупок. Просмотрите свой список.

Обжарьте капусту и лук в масле на среднем огне до мягкости. Лучше всего подойдет большой вок. Приправляйте капусту солью и перцем во время работы (если она пресная сейчас, она будет пресной и позже!). Процесс увядания занимает около 20 минут. Возможно, вам придется уменьшать огонь, чтобы предотвратить пригорание. Время от времени перемешивайте.

Как лучше всего приготовить пирог с капустой?

Возьмите капусту, удалите сердцевину и мелко нарежьте.Шаг № 2: Добавьте немного нарезанного лука, соль и перец. (отложить в сторону) Шаг №3: В отдельной миске взбить 3 яйца (не забудьте добавить соль и перец). Шаг №4: Влить в капусту яйца (взбитые), затем добавить муку.

Как приготовить яйца с капустой и капустой?

Тем временем поместите яйца в кастрюлю с холодной водой, затем поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 7 минут. Снимите с огня, слейте воду, затем залейте холодной водой. Постучите, очистите, затем нарежьте кубиками.Приправьте капусту ближе к концу времени приготовления, затем добавьте яйца и хорошо перемешайте. Посыпьте укропом и подавайте горячим.

Как приготовить капустный пирог с греческим йогуртом?

В большой миске хорошо взбейте яйца, греческий йогурт и майонез. Добавьте сахар, если используете. Добавьте разрыхлитель и муку. Хорошо смешать. Тесто будет консистенции очень густого йогурта.

Кто создатель капустного пирога?

Хватит истории, вернемся к рецепту нашего капустного пирога.Хотя многие уже поделились обучающим видео по этому рецепту, это, в частности, было от Олеси Славинской. У ее одноименного канала на YouTube 340 тысяч подписчиков, и одно это число говорит о ее репутации. Ее канал наполнен «…простыми, дешевыми и вкусными рецептами!»

Рецепт русского пирога с капустой

Смешайте три яйца и капусту, чтобы приготовить простой и вкусный рецепт. Соедините три яйца и 250 грамм нашинкованной капусты. Переложите их в миску и добавьте половину нарезанного лука.Один нарезанный помидор, одна тертая морковь, зелень петрушки по вкусу, пятьдесят грамм сыра пармезан, 200 грамм сливочного сыра и хорошо перемешать.

Простой рецепт пирога с капустой и ветчиной. Однако вот в чем загвоздка: одна целая капуста на двоих — это слишком много, иначе нам придется есть капусту ровно 7 дней. К счастью, дамы на моем местном фермерском рынке разрывают эти огромные шары из капусты для боулинга на более мелкие порции.

Добавить масло и нашинкованную капусту. Закройте крышкой и тушите около 15 минут на медленном огне.Добавьте воду, если смесь сухая. Добавьте укроп, соль и перец по вкусу. Отложите в сторону, чтобы дать немного остыть. Разогрейте духовку до 400°F/200C°. Застелите дно формы для пирога замороженным слоеным тестом так, чтобы лишнее тесто свисало.

Supercook нашел 611 рецептов из яиц и капусты. Supercook четко перечисляет ингредиенты, которые используются в каждом рецепте, так что вы сможете быстро найти идеальный рецепт!

Взбивание яиц в стеклянной посуде для приготовления запеканки из капусты. Готовим тесто с яйцами, йогуртом, маслом и мукой в ​​стеклянной миске, тертым сыром на боку.Во-вторых, приготовьте тесто, смешав яйца, йогурт, масло, муку и пищевую соду. Вылейте влажное тесто на шинкованную капусту и свежий укроп в стеклянной миске.

Пирог с капустой и мой виноватый ингредиент

Добавить в соус капусту, ветчину и обжаренный лук и хорошо перемешать. Переложите смесь в жаропрочную форму для запекания. Раскатайте тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности, достаточно большого размера, чтобы поместиться на верх блюда. Смажьте края формы слегка взбитым яйцом и выложите тесто поверх пирога.

Это блюдо с рисом и печеными яйцами подарит вам чувство сытости. Соедините этот рецепт с землистым красным вином, чтобы завершить романтический ужин на двоих! Удовлетворите свои пристрастия к сладкому с помощью этого простого в приготовлении рецепта португальских чесночных сосисок Alheira и весеннего пирога с капустой.

Добавьте капусту и приправы. 7. Добавьте ½ кочана нашинкованной капусты, ¼ чайной ложки паприки, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте около 7 минут, пока капуста не станет мягкой с легким хрустом. 4.

Когда заквашиваем тесто, делаем начинку. После бланширования пекинской капусты дайте ей остыть, нарежьте и обсушите, добавьте яичницу, отварите нарезанную вермишель и добавьте нарезанный зеленый лук. 6. Затем добавить устричный соус, растительное масло, перец, соль, кунжутное масло и хорошо перемешать. 7.

, 23 февраля 2020 г. — Изучите доску Меган Битц «Рецепт капустного пирога» на Pinterest. Смотрите больше идей о рецепте пирога с капустой, рецепты, капуста.

Идеальный простой капустный пирог

450 г Нашинкованная савойская капуста.1 зубчик чеснока, раздавленный. 1 чайная ложка семян тмина. 1 сушеный перец чили, измельчить. 2 листа песочного теста, размороженного и приготовленного из 2 столовых ложек слегка измельченных семян тмина. 4 средних яйца. 1 столовая ложка молока для глазури

Распределить половину капусты в форме для пирога. Сверху выложить нарезанные яйца, накрыть оставшейся капустой. Накройте верхним тестом, защипните края. Вырежьте 2 или 3 надреза сверху и выпекайте при температуре 400 ° F в течение 15 минут. Уменьшите температуру до 350 ° F и выпекайте еще 20-25 минут. Корочка должна слегка подрумяниться. Делает 6 порций.Добавить отзыв или комментарий.

Слейте воду и промойте холодной водой. Нарежьте ветчину на кусочки размером с укус и отложите в сторону. Нарежьте лук и измельчите чеснок, затем обжарьте с 2 столовыми ложками масла в большой сковороде до золотистого цвета. Переложите в миску и отложите в сторону. В той же сковороде растопить 3 ½ столовых ложки сливочного масла и всыпать муку.

В большой кастрюле обжарьте говяжий фарш, пока он не перестанет быть розовым. Добавьте лук и продолжайте жарить до прозрачности. При необходимости слейте лишний жир (или оставьте его и не используйте масло).Добавьте чеснок и продолжайте готовить еще 1 минуту. Добавьте в сковороду сливочное масло, капусту, помидоры, томатный соус, соль и перец и перемешайте.

Капусту нарезать толстыми ломтиками. Поместите ломтики капусты на дно формы для запекания. В небольшой миске смешайте яйцо со специями и солью. Теперь приступайте к разделке курицы. Куриное филе нарежьте тонкими ломтиками. Добавить курицу в яичный маринад. Дайте ему отдохнуть несколько минут. Сразу же налейте немного маринада на капусту.

Капустная запеканка рецепт

Жареную капусту можно приготовить по-разному, но мой любимый способ — обжарить ее на сковороде с беконом и луком.Я также предпочитаю, чтобы специи были очень простыми, и я использую только соль, перец и немного паприки, чтобы добавить аромат дыма. Вот несколько замечаний по поводу этого рецепта: — Используйте любой тип бекона — обычный, индюшиный или даже веганский.

Этот пирог съедят даже нелюбители капусты. Секрет заключается в долгом медленном обжаривании, которое смягчает вкус капусты. Смешанный с небольшим количеством сметаны и чеддера и сложенный в форму для пирога, он готовит вкусный ужин. Полезная корочка на растительном масле имеет прекрасный вкус, а с тестом легко работать.Если он рвется, когда вы держите его в руках, его легко скрепить обратно.

Подается с теплой, хрустящей корочкой, и этот восхитительный вкус — рецепт мясного пирога с капустой из говяжьего фарша, который мы можем приготовить в течение 1 часа. Как любимое блюдо всей семьи. Кухня полна аромата, так как основная еда вечером с начинкой из говяжьего фарша и другими смесями способна испортить все языки, которые ее едят.

В большой миске смешайте фарш из свинины, говяжий фарш, лук, чеснок, яйцо, рис, петрушку и паприку.Поместите примерно 1/3 стакана мясной смеси в центр голубца. Сложите стороны и плотно сверните. Выложить на томатный соус в кастрюлю. Повторяйте, пока все голубцы не будут сделаны и в кастрюле.

Вместо воды используйте куриный или овощной бульон.; Замените соль примерно 1/2 чайной ложкой креольской или каджунской приправы или смесью приправленной соли. Если приправа не содержит соли, добавьте соль по вкусу. Сбрызните капусту домашним соусом из острого перца. Наполните стерильную банку очищенным, нарезанным острым или нежным перцем.

Капуста, запеченная с яйцами

Добавить капусту, яблоко, тмин и соль; накройте крышкой и готовьте 5 минут. Снимите крышку и готовьте 5 минут или пока капуста и яблоки не станут мягкими, периодически помешивая. Реклама. Шаг 2. Тушеный сидр: Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте 1 столовую ложку масла канолы; вихрем покрыть. Добавьте 2 стакана нарезанного лука; жарить 2 минуты.

Нужен рецепт? Получите ужин на столе с лучшими рецептами Food Network, видео, кулинарными советами и идеями для блюд от лучших шеф-поваров, шоу и экспертов.

Пирог с говядиной и капустой Глоток масла. Рецепт блюд из баранины и капусты. Рик Стейн: Длинные выходные. Более 100 новых рецептов из моих путешествий. Вылеченная в джине форель, лобстер и чипсы Jack Stein S Fish Recipes. Тушеная капуста по-турецки Kapuska Turkey S For Life. Дополнительный 170 Rocket Squash. Из Венеции в Стамбул Серия 7 Рик Штейн.

К 2 чашкам муки добавить немного соли, 1 взбитое яйцо и столько молока, чтобы получилось крутое тесто. Раскатать тонко (⅛ дюйма) на присыпанной мукой доске. Нарежьте на 2-дюймовые квадраты.Нарежьте говядину кубиками размером 1 дюйм. Залейте кубики говядины водой и приправьте. Отварить говядину до мягкости. Очистите картофель, нарежьте ломтиками толщиной ¼ дюйма и нарежьте лук.

Готовьте на среднем огне до мягкости; около 20 минут. В отдельной кастрюле растопить ½ пачки сливочного масла и добавить 3 столовые ложки муки, чтобы приготовить заправку; готовьте и помешивайте в течение минуты или около того. Добавьте к луку и моркови вместе с куриным бульоном, хорошо перемешайте. Добавьте желтую горчицу, сливки, капусту и бекон.

10 лучших рецептов пирогов с капустой

Найдите вдохновение для быстрых и простых рецептов, идеально подходящих для любого случая, включая полезные рецепты, бюджетные блюда, вегетарианские рецепты и многое другое.Просмотрите выбор блюд американской кухни, итальянской кухни, мексиканских блюд и многих других вкусных рецептов от Pampered Chef!

Родственные

пирог с капустой | молоко и булочка

 Я приготовила слоеное тесто! Ты можешь поверить?! 😀 И это был классический рецепт, а не читерский. Хотя вышло не очень хорошо, как я ожидала, думаю, что я положила немного масла, или оно было не очень холодное.. Но я все равно горжусь собой, а выпечка в сто раз лучше магазинной -купила.Более того, слоеное тесто в магазинах обычно делают из маргарина или пальмового масла, которые являются трансжирами — худшим типом жира, который вы можете потреблять.

Приведенный ниже рецепт является классическим рецептом русского пирога с капустой. В этот раз я использовала слоеное тесто, пирог получился хрустящим, маслянистым, сытным и таким вкусным! Когда я жил в России, мы обычно делали много этого теста (которое я использовал в кулебяке), и делали один огромный пирог с пикантной начинкой; если у нас оставалось немного теста, мы делали пирожки с вареньем или сладким творогом.

 Рецепта начинки нет, потому что трудно сосчитать граммы капусты, если не знаешь, большой или маленький будет пирог. Один любит, когда тесто густое, другой, когда из пирога вываливается начинка. Вы можете ознакомиться с инструкцией ниже, а количество ингредиентов регулируйте на свой вкус.

Для капустной начинки нашинкуйте немного свежей капусты и слегка потушите ее вместе с нарезанным луком и специями. Затем добавьте крупно нарезанные яйца, сваренные вкрутую, и посолите, вот и все! Прекрасная капустная начинка готова!
Я знаю, пирог очень простой, но он такой утешительный, что после первого кусочка начинаешь чувствовать себя как дома.. Милый дом! ❤ Несу пирог всем тусовщикам; Я искренне надеюсь, что вам понравится!

Пирог с капустой по-русски

Пирог одинаково хорош в разогретом виде на обед или ужин на следующий день!

Ингредиенты

Капустная начинка

Капуста свежая, шинкованная

1 маленькая или средняя луковица, мелко нарезанная

1-2 ч.л. тмина

2-4 ст.л. нарезанного свежего укропа, по желанию

морская соль по вкусу

2-3 столовые ложки подсолнечного масла

2-3 яйца, сваренные вкрутую

Слоеное тесто

300 г муки

50 г охлажденного сливочного масла

щепотка соли

150 мл очень холодной воды

220 г охлажденного сливочного масла для прослоек

Остекление

1 яичный желток + 1 столовая ложка молока или только молоко

семена кунжута для украшения, опционально

 

Метод

 В большую сковороду добавить лук, тмин, капусту и обжарить на умеренном огне 5-10 минут.Убавьте огонь, добавьте соль, немного воды (если капуста начнет пригорать), накройте крышкой и тушите 15-20 минут или до мягкости. Посолить, по желанию добавить нарезанный укроп. Смешать с нарезанными яйцами.

Смажьте пирог яичной смесью, посыпьте семенами кунжута. Выпекать в разогретой до 180С/360F духовке 25-35 минут (указанного времени достаточно даже для большого пирога).

Дайте остыть в течение 10 минут. Наслаждайтесь стаканом молока!

Жареная капуста с яйцом

Яичница с капустой, ветчиной и сыром

Яичница с жареной капустой, ветчиной и сыром – интересный и сытный завтрак из обычных продуктов.Ингредиенты Яйца – 3 шт. Белокочанная капуста — 200 г Ветчина — 100 г Твердый сыр — 40 г Морковь — 50 г Лук репчатый — 50 г Лук зеленый — 2 пера…

Жареная китайская капуста

Идеальный рецепт жареной пекинской капусты с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Жареная савойская капуста

Идеальный рецепт жареной савойской капусты с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Жареная белокочанная капуста

Идеальный рецепт жареной белокочанной капусты с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Жареная остроконечная капуста

Идеальный рецепт жареной остроконечной капусты с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Жареный картофель с капустой

Идеальный рецепт жареной картошки с капустой с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Бутерброд с капустой и яйцами

Отличный завтрак или перекус из простых и доступных продуктов – хрустящего черного хлеба и сочной аппетитной начинки из жареной капусты с яйцом. Не слишком тяжелый, но достаточно сытный, сэндвич с капустой готовится быстро и получается вкусным. Порций: 3 Ингредиент…

Савойская капуста с яйцом

Идеальный рецепт савойской капусты с яйцом с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Пирожки с капустой и яйцом

Нежные, ароматные, воздушные пирожки с капустной начинкой. Варить: 3 часа Ингредиенты Для теста: Мука пшеничная – 1 кг Молоко – 0,5 л Сахар – 150 г Соль – 1 ч. ложка Яйца – 4 шт. Сухие дрожжи – 20 г Масло подсолнечное нерафинированное – 220 мл Для начинки: Капуста – 1 шт. для…

Жареные баклажаны

Идеальный рецепт жареных баклажанов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Жареный рис с яйцом

Идеальный рецепт яичного жареного риса с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Баклажан, жареный в яйце

Идеальный рецепт жареных баклажанов в яйце с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Яйца фаршированные и жареные

Идеальный рецепт жареных яиц с начинкой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Жареный сыр в яйце

Жареный сыр в яйце и кунжуте получается очень аппетитным и нежным. Отличная горячая закуска или дополнение к чаю для тех, кто не любит сладкое. Готовить: 15 мин. Порций: 2 Ингредиенты Сыр твердый – 100 г Яйцо – 1 шт. Кунжут – 1 ст.л. Мука – 1 ст.л. Растительное масло – 1 ст.л. Са…

Жареные клецки с яйцом

Рецепт идеальных жареных пельменей с яйцом с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Хлеб с жареным яйцом

Идеальный рецепт жареного яичного хлеба с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Жареный яичный пирог

Идеальный рецепт яичницы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Жареное печенье с яйцом

Идеальный рецепт яичницы с картинками и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Жареное яйцо – Десерт

Идеальная яичница – рецепт десерта с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Рецепт пирога с беконом и капустой

Ингредиенты

30 г сливочного масла
1 большая луковица, очищенная и тонко нарезанная полукольцами
2 моркови, очищенные и мелко нарезанные
1 кочан зеленой капусты, крупно нарезанный
2 ст.л. дополнительно для посыпки
350 мл горячего куриного бульона
Морская соль и свежемолотый черный перец
1 ч. ложка английской горчицы с горкой
150 мл сливок
900 г бекона
350 г замороженного песочного теста, разморозить
1 большой яичный желток

5 Способ приготовления разогрейте духовку до 180 C (газовая отметка 4, если применимо).

Достаньте бекон из упаковки и поместите в кастрюлю с холодной водой, поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите примерно 40 минут или до готовности. Достаньте из воды, переложите на тарелку и отставьте в сторону. Сохраните 150 мл бульона из бекона.

Растопите 25 г сливочного масла в большой сковороде, добавьте лук и морковь и медленно обжаривайте в течение примерно 15 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими и карамелизированными.

Снимите кастрюлю с огня и отставьте в сторону.

Растопите оставшиеся 50 г сливочного масла в кастрюле на среднем огне, добавьте муку и готовьте в течение 1 минуты, взбивая до однородности.Постепенно добавить бульон, быстро взбивая, пока он не загустеет. Если он будет немного комковатым, не волнуйтесь; просто энергично взбивайте, пока он не станет гладким. Убавьте огонь и варите 3–4 минуты.

Приправьте щедрой щепоткой соли, черного перца и добавьте горчицу. Влейте сливки и перемешайте, дав постоять еще минуту.

Добавьте капусту и ветчину в соус и хорошо перемешайте. Отложите это пока.

Раскатать тесто на чистой рабочей поверхности, посыпанной мукой.

Вырежьте 6 круглых дисков, чтобы поместиться в форму для мини-пирога с 6 отверстиями, а затем 6 меньших дисков для крышки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.