Творожные палочки жареные в масле рецепт: Творожные палочки жареные на сковороде в масле, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру

Содержание

Рецепт творожных палочек. Творожные палочки жареные


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Творожные палочки жареные в масле – нежный на вкус и ароматный вариант десерта или перекуса, который порадует как родных, так и знакомых при домашнем чаепитии. Жаренные творожные изделия по вкусу напоминают пышный хворост и могут стать альтернативным вариантом для завтрака. Такое блюдо можно подавать со сметаной или разнообразными фруктовыми вареньями. Украсить творожные палочки можно с помощью сахарной пудры. готовить легко и быстро, поэтому предлагаю приготовить данный рецепт и порадовать своих домашних вкусной и сытной выпечкой.

Необходимые ингредиенты:

— творог 200 гр.,
— сахар 3 ст.л.,
— мука пшеничная 100-130 гр.,
— сахар ванильный 1 ч.л.,
— яйцо куриное 1 шт.,
— соль 1 щепотка,
— масло растительное для жарки.

Рецепт с фото пошагово:


В большую миску для замеса теста разбейте куриное яйцо и указанное количество ванильного и стандартного сахара. Перемешайте вилкой или венчиком до образования однородной массы.


В миску добавьте нежирный творог или используйте жирный домашний, без разницы. Можете протереть его через ситечко, чтобы творог имел равномерный размер и творожные палочки получились с однородной структурой.


Взбейте блендером творог с яйцами и сахаром так, чтобы получилась кремо образная масса и чтобы не оставалось лишних комочков.


Пшеничную муку просейте через сито и помаленьку добавляйте к взбитому творогу. Одновременно успевайте помешивать, чтобы из муки не образовалось лишних комков.


Замесите упругое и мягкое тесто до момента, пока тесто не станет устойчивым и не будет терять форму. Заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 10-15 минут.


Достаньте тесто из холодильника и на доске, присыпанной мукой, скатайте творожное тесто в форму колбаски. Острым ножом отрежьте кусочки от теста, будущие творожные палочки.


Из отрезанных кусочков скатайте палочки. Проделайте эту процедуру руками и катайте от середины теста к краям.


Поставьте на плиту сковородку или сотейник и налейте достаточное количество подсолнечного масла, после этого подождите, чтобы масло хорошо раскалилось. Выложите готовые творожные палочки и жарьте с двух сторон до появления золотистой корочки на небольшом огне.


После жарки переложите готовое изделие на тарелку с салфеткой, чтобы весь ненужный жир мог стечь. Дайте немного остыть.


палочки готовы. Посыпьте сахарной пудрой и подайте к сладкому столу.


Приятного чаепития!


с уваж. Svetlaya.


Пошаговый рецепт творожных палочек жареных в масле с фото.
  • Время подготовки: 11 минут
  • Время приготовления: 1 ч 10 мин
  • Количество порций: 6 порций
  • Количество калории: 378 килокалорий

Надоели обычные сырники? Приготовь аппетитные палочки из творога!

По сути это сырники и есть (ну или творожные пончики), только не стандартной формы и жарятся творожные палочки в большом количестве масла. Отличное решение, чтобы разнообразить завтрак! Я еще иногда люблю добавить в тесто корицу — тоже получается неплохо.

Ингредиенты на 6 порций

  • Творог 350 гр
  • Сметана 1 стол. л.
  • Яйца 1 шт.
  • Мука (2 — в тесто, 2 — для посыпания доски) 4 стол. л.
  • Растительное масло 200 мл
  • Сода пищевая 0.5 чайн. л.
  • Сахар 2 стол. л.
  • Соль по вкусу
  • Ванилин 1 гр
  • Сахарная пудра (для присыпки) 1 чайн. л.

Пошагово

  1. Творог выкладываем в миску.
  2. Растираем творог с яйцом, добавляем сметану, просеянную муку (2 ст. л.), сахар, соль, соду и ванилин.
  3. Замешиваем тесто. Оно должно получиться достаточно мягким и липким.
  4. Тесто можно разделить на несколько частей — так будет удобнее с ним управляться. Доску присыпаем мукой и формируем из теста жгуты. Режем их на кусочки — получились будущие палочки. Их можно сделать как длинными, так и совсем коротенькими. Это зависит от вашего желания.
  5. Сформированные палочки раскладываем на пергамент и убираем на полчаса в холодильник.
  6. Прошло полчаса. .. Разогреваем сковороду с маслом, ждем, когда оно закипит и кладем в него наши палочки. Обжариваем, пока они не станут румяными.
  7. Готовые палочки выкладываем на салфетки, чтобы стек лишний жир.
  8. Перед подачей на стол посыпаем сахарной пудрой. Творожные палочки готовы!

Простой рецепт творожных палочек жареных в масле пошагово с фото.

Блюда из творога пользуются заслуженной популярностью у хозяек, ведь готовить их довольно просто. Творожные палочки во фритюре — не исключение.

Готовятся такие палочки из доступных продуктов и не требуют от хозяек каких-то особенных умений и навыков. А приготовить довольно внушительную кучку хрустящих, вкусных творожных палочек можно очень быстро.

Перед подачей вы можете посыпать палочки сахарной пудрой.

  • Национальная кухня: Европейская кухня
  • Тип блюда: Десерты и выпечка
  • Сложность рецепта: Простой рецепт
  • Время подготовки: 5 мин
  • Время приготовления: 45 мин
  • Количество порций: 5 порций
  • Количество калории: 254 килокалорий
  • Повод: Десерт, завтрак

Ингредиенты на 5 порций

  • Масло подсолнечное рафинированное 200 мл
  • Мука пшеничная 100 г
  • Сахар 3 ст. л.
  • Сахар ванильный 15 г
  • Творог 200 г
  • Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

  1. Для работы нам понадобится творог, сахар, мука, ванильный сахар, яйцо, подсолнечное масло.
  2. Соединить 1 яйцо, сахар (3 ст. л.) и ванильный сахар (15 г). Взбить венчиком.
  3. Добавить протёртый через сито творог (200 г). Перемешать.
  4. Добавить просеянную муку (100 г). Замесить тесто. Оно должно быть липким.
  5. Раскатать из теста жгут, который разделить на небольшие кусочки и скатать из них палочки.
  6. В толстостенной кастрюле хорошо разогреть подсолнечное рафинированное масло (200 мл). Порциями опускать в масло сформированные палочки и обжаривать до золотистого цвета.
  7. Вынуть палочки из кастрюли шумовкой и разложить на бумажных салфетках для того, чтобы впитался лишний жир.
  8. Перед подачей можно посыпать творожные палочки сахарной пудрой.

Надоели обычные сырники? Приготовь аппетитные палочки из творога!

По сути это сырники и есть (ну или творожные пончики), только не стандартной формы и жарятся творожные палочки в большом количестве масла. Отличное решение, чтобы разнообразить завтрак! Я еще иногда люблю добавить в тесто корицу — тоже получается неплохо.

Несложный рецепт творожных палочек жареных в масле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 378 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

  • Время подготовки: 15 минут
  • Время приготовления: 1 ч 10 мин
  • Количество калории: 378 килокалорий
  • Количество порций: 6 порций
  • Сложность: Несложный рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на шесть порций

  • Творог 350 гр
  • Сметана 1 стол. л.
  • Яйца 1 шт.
  • Мука (2 — в тесто, 2 — для посыпания доски) 4 стол. л.
  • Растительное масло 200 мл
  • Сода пищевая 0.5 чайн. л.
  • Сахар 2 стол. л.
  • Соль по вкусу
  • Ванилин 1 гр
  • Сахарная пудра (для присыпки) 1 чайн. л.

Пошаговое приготовление

  1. Творог выкладываем в миску.
  2. Растираем творог с яйцом, добавляем сметану, просеянную муку (2 ст. л.), сахар, соль, соду и ванилин.
  3. Замешиваем тесто. Оно должно получиться достаточно мягким и липким.
  4. Тесто можно разделить на несколько частей — так будет удобнее с ним управляться. Доску присыпаем мукой и формируем из теста жгуты. Режем их на кусочки — получились будущие палочки. Их можно сделать как длинными, так и совсем коротенькими. Это зависит от вашего желания.
  5. Сформированные палочки раскладываем на пергамент и убираем на полчаса в холодильник.
  6. Прошло полчаса. .. Разогреваем сковороду с маслом, ждем, когда оно закипит и кладем в него наши палочки. Обжариваем, пока они не станут румяными.
  7. Готовые палочки выкладываем на салфетки, чтобы стек лишний жир.
  8. Перед подачей на стол посыпаем сахарной пудрой. Творожные палочки готовы!

Главная » Блюда из яиц » Рецепт творожных палочек. Творожные палочки жареные

ТВОРОЖНЫЕ ПАЛОЧКИ ЖАРЕНЫЕ ВО ФРИТЮРЕ! | Простые и вкусные рецепты от 1000.menu на Яндекс Дзен

Чаще всего из творога хозяйки готовят запеканки и сырники. Предлагаю разнообразить свое меню и приготовить творожные палочки, обжаренные во фритюре. Лакомство приятно удивит и порадует ваших домашних. Нежные внутри с хрустящей корочкой снаружи… Просто пальчики оближешь, так вкусно! Подавать блюдо можно на завтрак или полдник, со сметаной, вареньем, чаем или кофе.

Полезная информация. Творог – очень полезный продукт. Он содержит молочную кислоту, которая является природным антисептиком. Также в его составе присутствует кальций, фосфор, сбалансированный белок, множество витаминов и микроэлементов. Творог легко усваивается организмом человека.

Время приготовления 1 час

Калорийность 437 ккал/100 гр

Ингредиенты (6 порций)

· сахар – 3 ст. л;

· творог – 200 гр;

· яйцо – 1 шт;

· мука – 100 гр;

· ванильный сахар – 15 гр;

· растительное масло – 200 гр;

· мята и сахарная пудра (для украшения) – по вкусу

Замешиваем тесто

В мисочку вбиваем яйца. Добавляем обычный и ванильный сахар. Взбиваем венчиком до однородности.

Творог протираем через сито. Отправляем его в яичную смесь.

Творог берите жирный не менее 5 %.

Теперь добавляем просеянную муку. Замешиваем липкое тесто однородной консистенции.

Скатываем из него колбаски. Нарезаем их на одинаковые кусочки.

Скатываем брусочки одинакового размера.

Обжариваем

Наливаем в сотейник растительное масло. Ставим на огонь. Отправляем наши заготовки в раскаленное масло. Обжариваем до золотистого загара.

Вынимать лакомство следует шумовкой на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

При подаче декорируем палочки из творога сахарной пудрой и листиками свежей мяты.

Угощайтесь. Это правда вкусно!

Знаменитый физик Лев Ландау, говоря о своих кулинарных предпочтениях, заявил꞉ «Как хорошо, что я не люблю творог. Если бы я его любил, я бы его ел, а она такой невкусный». Если бы он попробовал эти творожные палочки, он не был бы так категоричен.))

Творожные шарики жаренные в масле

Творог 250 гр. Мука пшеничная 1 стакан Яйцо 2 шт. Масло растительное 100 мл. Сода пищевая 0.5 ч.л. Уксус столовый 9% 0.5 дес.л. Сахар-песок – по вкусу

Творожные шарики с шоколадной глазурью

Очень вкусный и красивый десерт, покрытый горькой шоколадной глазурью и сахарной пудрой. Этот десерт не просто вкусный, но и довольно безобидный – муки и сахара там не очень много.

Ингредиенты:

  • Творог – 500 гр.
  • Сахар – по вкусу
  • Ванилин – 1 пакетик
  • Яйцо куриное – 2-3 шт.
  • Мука пшеничная – 2 ст.
  • Масло растительное – 200 мл.
  • Какао – 7 ст.л.
  • Вода – 6 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Достаньте все продукты, которые понадобятся для приготовления творожных шариков. Подготовьте глубокую миску, сотейник и маленькую кастрюльку для глазури. Также подготовьте большую разделочную доску, на которую будете выкладывать полуфабрикат десерта.
  2. В миску выложите творог, разбейте туда яйца и насыпьте сахарный песок и ванилин. Хорошо перемешайте между собой ингредиенты, после чего постепенно добавляйте муку и вымешивайте однородное по консистенции тесто. Поделите его на две части: в одну половину добавьте две столовые ложки какао-порошка и перемешайте.
  3. На разделочную доску насыпьте немножко муки, распределите по поверхности и начните формировать творожные шарики. Они не должны быть большого размера, скорее маленького. Шарики выкладывайте на доску с мукой, пока не закончится тесто.
  4. В сотейник налейте растительное масло и доведите его до кипения. Опускайте в масло по несколько шариков на 1-2 минуты, чтобы шарики были полностью покрыты маслом. Обжаренные шарики лучше выкладывать на тарелку в несколько слоёв накрытую бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки жира.
  5. В маленькой кастрюльке смешайте немного сахара, какао-порошок и воду. Размешивайте смесь при помощи венчика и включите Маленький огонь. Варите глазурь не переставая перемешивать, чтобы не было комочков. Пусть смесь дойдёт до кипения, после чего можно выключать плиту.
  6. Шарики, в которые вы не добавляли какао, искупайте в шоколадной глазури. Красиво разложите десерт на блюде, украсьте кусочками свежих фруктов и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Творожные шарики-пончики с корицей во фритюре

Если вы являетесь счастливым обладателем фритюрницы, то вам открыта дорога к простому приготовлению множества вкусных и, частенько, не очень полезных блюд. К счастью, творожные пончики не относятся к категории «вредная пища» и их можно смело готовить на завтрак.

Ингредиенты:

  • Творог – 300 гр.
  • Какао-порошок – 3 ст.л.
  • Корица – ½ ч.л.
  • Мука – 1 ст.
  • Сода – ¼ ч.л.
  • Сахар – ½ ст.
  • Ванилин – ½ пакетика
  • Масло растительное – 150 мл.

Процесс приготовления:

  1. Взбейте яйца с сахаром, добавьте соду и перемешайте. Влейте яйца в творог и перемешайте, после чего вмешайте корицу, ванилин и какао-порошок, порциями добавляйте просеянную муку. Вымесите тесто и сформируйте из него шар.
  2. На разделочную доску насыпьте столовую ложку муки и распределите по поверхности. Скатайте из творожного теста колбаску, которую разделите на равные по размеру небольшие кусочки. Из каждого кусочка сформируйте аккуратные одинаковые шарики. Разложите их по присыпанной дощечке.
  3. Во фритюрницу налейте растительное масло, разогрейте его до 190 градусов. Творожные шарики опустите во фритюр и готовьте буквально 2-3 минуты. Дайте излишкам масла стечь с блюда, после чего поместите творожные пончики на блюдо или в глубокую тарелку.
  4. Подавайте творожные пончики с вареньем, сгущенкой или можете приготовить шоколадное фондю. Все зависит от вашего воображения и вкуса!

Творожные пончики со сгущенкой

Творожные шарики, знакомые многим с раннего детства, можно готовить с секретином внутри. Мы предлагаем вам положить внутрь каждого шарика немного варёной сгущенки – это будет настоящей радостью для детей и взрослых.

Ингредиенты:

  • Творог несоленый – 300 гр.
  • Мука пшеничная – 1,5 ст.
  • Сахар – ½ ст.
  • Ванильный сахар – 1 пакетик
  • Сода пищевая – ¼ ч.л.
  • Масло растительное – 150 мл.
  • Молоко сгущённое варёное – 1/3 банки

Процесс приготовления:

  1. В глубокой мисочке взбейте яйца с сахаром, добавьте соду, ванильный сахар и хорошенько размешайте. В яичную смесь выложите творог, тщательно перемешайте и понемногу вмешивайте в творог муку. Замесите однородное творожное тесто и сформируйте из него шар.
  2. Пусть творожный шар немного постоит в холодильнике под пленкой. В это время отложите нужное количество сгущённого молока, посыпьте разделочную доску мукой и подберите хороший сотейник для жарки «колобков». Можете взять немного манной крупы для панировки шариков.
  3. Достаньте творожное тесто из холодильника, разделите его на равные маленькие кусочки. Скатайте из каждого кусочка теста шарик, сделайте в нем углубление и положите немного варёной сгущенки. Закройте шарик и ещё раз придайте ему аккуратную форму. Так продолжайте пока не закончится все тесто, а полуфабрикаты кладите на дощечку.
  4. Можете насыпать в тарелочку немного манной крупы и обвалять каждый шарик в ней, перед тем как отправить обжариваться. В сотейник налейте растительное масло и раскалите его. Готовность масла можно проверить опустив в него деревянную палочку – если вокруг неё образуются пузырьки, значит, масло уже достаточно разогрето.
  5. Шарики обжаривайте буквально по 1-2 минуты, опуская по несколько штук в раскаленное масло. Возможно, что масла понадобится больше – так как при обжаривании творожных колобков они должны быть полностью покрыты маслом. Готовые шарики выкладывайте на несколько слоёв бумажного полотенца или салфетки, чтобы впитать лишний жир.
  6. Подавайте блюдо с горячим какао или кофе. Приятного аппетита!

Творожные колобки на сгущенке с изюмом

Такие шарики получаются очень сладкими и нежными, с молочным вкусом. Словно нежные сырники окунули в сгущеночку. Попробуйте этот сладкий рецепт и не пожалеете.

Ингредиенты:

  • Творог – 400 гр.
  • Яйцо куриное – 3-4 шт.
  • Молоко сгущённое – 1 банка
  • Сода – ½ ч.л.
  • Мука пшеничная – 2,5-3 ст.
  • Соль поваренная мелкая – ¼ ч.л.
  • Изюм – 50-70 гр.

Процесс приготовления:

  1. Изюм хорошенько вымойте и замочите в чистой воде. Яйца взбейте с солью, добавьте необходимое количество соды в смесь. В миску с яйцами выложите творог и хорошенько размешайте ингредиенты.
  2. При помощи ситечка просейте пшеничную муку. К творогу с яйцами вмешайте сгущённое молоко и небольшими порциями аккуратно добавляйте муку в тесто. Замешайте плотное мягкое тесто. Изюм процедите и слегка отожмите от излишков жидкости. Добавьте сухофрукт в творожное тесто и ещё раз перемешайте все вместе.
  3. Большую тарелку или разделочную доску слегка присыпьте мукой, для того чтобы будущие шарики не прилипали к посуде. Сформируйте плотную колбаску из теста и разделите ее на равное количество кусочков. Кусочки должны быть довольно маленькие.
  4. Влажными руками скатайте кусочки теста в однородные гладкие шарики и выкладывайте их на доску. Когда все кругляши будут сформированы, в сотейник налейте подсолнечное масло и включите большой огонь. Шарики необходимо обжаривать в кипящем масле, по несколько штучек вместе в течение 2 минут. Готовые творожные шарики выкладывайте на бумажное полотенце, а уже потом на блюдо, для подачи.
  5. Готовые колобки из творога и сгущённого молока подавайте горячими или холодными, можете подавать со сметаной или с горячими напитками. Приятного аппетита!

Творожные палочки, жареные в масле



Опубликовано 12.11.2017
Разместил: julia12 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано После школы, почти все мои подруги поразъехались по разным городам. И видимся мы с ними теперь очень редко. Но, зато созваниваемся в скайпе довольно таки часто. Делимся секретами, новостями и просто общаемся. Время летит не заметно, и вот уже прошло десять лет с последнего звонка. Все кто смог из одноклассников, съехались в родной город для встречи выпускников. И мои подружки тоже. После встречи, они еще задержались в городе на недельку, и всё это время мы собирались с ними каждый вечер за кружечкой ароматного чая и болтали, вспоминали школьные дни. Посиделки за чаем и без сладкого – это не посиделки. Так что я решила приготовить свои любимые творожные палочки и удивить подружек. И не прогадала! А когда они узнали, что я сделала их собственноручно, то сразу же попросили написать им рецепт их приготовления. Творожные палочки жареные в масле – это очень вкусное лакомство, которое понравится всем членам вашей семьи. Обязательно их приготовьте, тем более сделать это не составит абсолютно никакого труда. Думаю, вам понравятся и такие творожные рогалики с начинкой.



Необходимые продукты:

— 1 яйцо,
— 250 грамм творога,
— 3-4 столовых ложки сахарного песка,
— 100 грамм муки,
— 250 миллилитров масла подсолнечного.




В миску выложите весь творог. Если у вас он домашний, тогда обязательно с помощью блендера раздавите все крупинки.
К творогу вбейте яйцо.



Затем добавьте сахар,



муку и замесите тесто.



Добавлять соду или разрыхлитель не нужно, палочки и так получатся очень нежными по вкусу и пышными по виду.



Из теста сделайте равномерные (по возможности) палочки. Удобнее всего их выкладывать на самую обычную разделочною доску, которую нужно предварительно посыпать мукой.



Растительное масло хорошо нагрейте, а затем обжарьте в нем со всех сторон палочки. Приготовьте и этот самый вкусный творожный кекс.



Подавайте их остывшими и притрусив для декора обычной сахарной пудрой.

Творожные пончики в масле

Сладкие творожные пончики, шарики жареные хорошо подать на завтрак или полдник. Приготовить тесто очень просто, достаточно перемешать творог с яйцами и мукой. Масло для жарки можете использовать подсолнечное или растительное.

Жарить шарики вкусняшки будем в сковороде с высокими бортами. Так в емкость поместиться достаточно пончиков, а масло не будет слишком разбрызгиваться.

Небольшие шарики — самая распространенная форма для жареных пончиков. За короткое время творожное тесто успевает полностью прожарится в раскаленном фритюре, но не подгореть.  Делать изделия легко и просто.

Мы специально их не катаем, не придаем шарообразную форму, поэтому вид может быть неидеальным. На вкус этот факт не повлияет.

Ингредиенты:

  •  3 яйца;
  •  250 гр творога;
  •  8 ст. ложек муки пшеничной;
  •  3 ст. ложки сахарный песок;
  •  по 1/2 ч. ложки соды и соли;
  •  масло оливковое или подсолнечное;
  •  сладкая пудра, ванилин.

Сделайте творожное тесто. Смешайте творог, яйца, муку, сахар, соду и соль до однородной массы.

В глубокую сковороду налейте растительное масло, разогрейте.

Чайной ложечкой формируйте из творожного теста комочки. Кладите пончики в кипящее масло. Шарики должны быть полностью погружены во фритюр. Оставляйте место, поскольку они увеличиваются в размере в полтора-два раза.

Каждый раз при формовке окунайте ложку в растительное масло, чтобы тесто к ней не прилипало.

Поджаривайте творожные шарики в масле на среднем огне. Переворачивайте пончики, чтобы прожарились и подрумянились со всех сторон до коричневого цвета.

Готовые творожные шарики жареные, выкладывайте на бумажные салфетки, чтобы стекал излишний жир.

Подавайте творожные шарики жареные горячими. Посыпьте пончики ванилином и сладкой пудрой. Подходящие для пончиков топпинги: варенье, сметана, сгущенка.

Такое угощение можно приготовить на скорую руку.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Сырные палочки, рецепт

Хлебные палочки, рецепт

Пирожки из слоеного теста с творогом

Гусеница с сосиской

Таким же способом можно готовить шарики из картофеля, рецепт смотрите здесь.

Творожные шарики жареные в масле

   Творожные шарики занимают второе место после сырников по простоте приготовления. Это простой десерт, который готовится, как говорится на скорую руку. И в тоже время остается очень вкусным. Особенно это рецепт пригодится молодым мамам для того чтобы обеспечить поставки творога в молодой растущий организм. Дети не так уж и любят творог, но при помощи таких вот ухищрений можно регулярно кормить детей творогом при этом они еще и добавку будут просить.

   Для меня творожные шарики это большой привет из детства. Мне часто такие шарики готовила моя мама. Только мама готовила из них не только шарики, а палочки, ленточки и плюс я когда помогал лепить вносил капельку своей детской фантазии. Попробуйте и вы приготовить творожные шарики со своими детьми. Возможно, они тоже будут с теплотой вспоминать творожные шарики в будущем.  

   Возьмем творог грамм 200, одно яйцо, сахара 50-60 грамм, пол чайной ложки соды, 100 грамм муки, соль и масло для обжарки шариков.

Творожные шарики  рецепт

  Творожок перетереть с яйцом, содой, сахаром и солью.Добавить муки и замесить тесто. Шарики придется обжаривать во фритюре поэтому масла понадобится много. Если у вас нет фритюрницы,  не расстраивайтесь. Творожные шарики  можно обжарить и в сотейнике, и в казане, или в глубокой сковороде.  

Когда творог смешался с остальными продуктами, и у вас получилась густая однородная масса, дайте тесту минут пять отдохнуть и набраться сил. Пока можно приступить к разогреву масла. 

Из теста лепим небольшие шарики или палочки. Если в семье есть маленькие дети то этот процесс можно доверить детишкам. Тут получится сделать два дела одним махом. Приготовленные шарики дети съедят обязательно, и плюс приучаются готовить. Получившийся шедевр кладем в горячее масло.

   Масла нужно столько чтобы ваши шарики были со всех сторон полностью в масле. При жарке они могут увеличиваться. Жарим до появления аппетитного румянца или до золотистой корочки. Далее аккуратно переносим обжаренный продукт на бумажное полотенце и ждем, пока остатки масла полностью стекут.

Готовые шарики перед подачей можно присыпать сахарной пудрой и подавать либо со сметаной или с вареньем.  

Приятного аппетита!!!

Творожные шарики жареные в масле пошаговый рецепт

Простой и не сложный рецепт творожных шариков жареных в масле. Блюдо готовиться в течении 40 минут из простых ингредиентов.

Время на приготовление

Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

  • творог — 250 г.;
  • яйца — 2 шт.;
  • сахар — 50 г.;
  • мука — 200 г;
  • сода — 0,5 ч. л.;
  • уксус — 1 ст. л.;
  • соль — щепотка;
  • масло для фритюра;
  • сахарная пудра.

Вы можете увидеть на данном фото продукты, необходимые для необычно вкусных пончиков.

 

Приготовление

1. Творожок берём не слишком влажный, а скорее суховатый. Высыпаем его в мисочку, растираем в нём творожные комочки. Если есть время и желание, то можно перетереть творог через сито, но это трудоёмкая работа, которая займёт определенное время. Если же нужно быстро приготовить пончики, то творог достаточно растереть обычной ложкой. Все комочки ложкой не разотрёшь, но это не испортит вкус пончиков.

2. Итак, творог растёрли. Теперь идём дальше. Следующий ингредиент нашего творожного лакомства – это куриные яйца. Вымываем два куриных яйца, вытираем их салфеткой, а затем разбиваем в отдельную миску.

3. Насыпаем сахар в миску с сырыми куриными яйцами.

4. Взбиваем эту массу миксером на небольших оборотах. Нет миксера или просто не хочется потом его мыть – не беда, взбиваем массу венчиком.

5. Соединяем наш нежный творожок со взбитой яичной массой.

6. Теперь отмеряем столовую ложку уксуса. Гасим в уксусе половину чайной ложки пищевой соды.

7. Быстренько отправляем гашеную соду в миску к остальным ингредиентам, перемешиваем.

8. Насыпаем просеянную муку.

9. Замешиваем с помощью лопатки или ложки нетугое тесто. Оставляем творожное тесто на несколько минут отдохнуть.

10. Пока отдыхает тесто, определяемся с посудой, в которой будем жарить творожные пончики-шарики. Поскольку наши шарики должны во время жарки плавать в масле, то лучше взять небольшую и глубокую посуду. Удобно для этого использовать небольшой казанок. Он идеально подходит для этой цели. В нём удобно будет перемешивать наши творожные шарики, не рискуя забрызгать всё вокруг жиром. Наливаем в него рафинированное подсолнечное масло. Нагреваем хорошо масло в казанке, как для жарки пирожков.

11. Пока нагревается масло, формируем из творожного теста шарики. Тесто липкое, поэтому руки во время формирования пончиков-шариков обмакиваем в муку. Скатываем шарики размером грецкого ореха.

12. Заготовки пончиков аккуратно опускаем в разогретый жир. Как уже сказано ранее, пончики должны свободно плавать в жиру. Поэтому между ними должно быть свободное место. Регулярно переворачиваем творожные колобки лопаточкой, чтобы они равномерно обжарились.

13. В горячем жиру творожные шарики надуваются и становятся большего размера.

14. Когда шарики хорошо подрумянятся, достаём их из казанка, выкладываем на бумажное полотенце.

15. Из первой партии разламываем один пончик. Смотрим, прожарился ли он в середине, чтобы определиться, до какой степени нам их нужно зажаривать. Хотя такой небольшой величины творожные шарики обычно хорошо прожариваются.

16. Остывшие творожные шарики обсыпаем сахарной пудрой.

Готовьте пирожные творожные шарики жареные в масле по нашему пошаговому рецепту с удовольствием. Приятного аппетита.

Настоящие Висконсинские жареные сырные творожки

Я ненавижу давать плохие отзывы, потому что я вижу другие хорошие отзывы, и это заставляет меня задуматься, сделал ли я что-то не так, но я следовал указаниям, и это было крушение поезда. Для жарки я использовал комнатную фритюрницу.Я поставил сырный творог на день, прежде чем использовать их, как предлагали другие, и слегка покрыл их мукой. Я сделал тесто именно так, как написано, и оно было похоже на жидкое тесто для блинов. Я поместил 6-8 кусочков сырного творога в сетчатое ситечко, которое окунается в жир, и творог сразу же прилипает ко дну сита. Те были разрушены. Затем я просто окунул творог прямо в масло, и это было ненамного лучше.Сыр почти сразу начинает вытекать из покрытия и попадать в масло для фритюрницы. Это испортило мою фритюрницу. После того, как все было сказано и сделано, возможно, половина творога, который я приготовил, действительно сохранили свой сыр (я не переваривал его), а те, которые сохранили свой сыр, были плохими. Честно говоря, я признаю, что использовал масло канолы вместо кукурузного масла, потому что это было то, что было в моей фритюрнице.После попытки сделать это мне придется заменить масло, потому что оно было разрушено. Во время жарки с сырного творога образовалось БОЛЬШОЕ жидкое тесто. Возможно, я сделал что-то не так, но я люблю сырный творог, и я не буду пробовать этот рецепт снова, если кто-то не посчитает меня, что я сделал не так.

Я сделала половину партии этого для своего парня (родившегося и выросшего в Висконсине!), И он полюбил их! Это был мой первый опыт «Жареного творога с сыром», но они были фантастическими, и я обязательно сделаю их снова.Один трюк, который я читал в другом месте, — дайте творогу нагреться до комнатной температуры, и он немного потеет … используйте влагу в своих интересах и посыпьте их небольшим количеством муки перед взбивании. Это делает тесто намного лучше!

Ты шутишь, что ли??? Эти у нас СООООООО хорошие — прямо как на ярмарке.Хитрость в том, чтобы найти сырный творог — в моем районе не так-то просто. Не так здорово, но кого это волнует, когда что-то так вкусно?

Как уроженец Миннесоты, живущий сейчас в Лос-Анджелесе, я был поистине подавлен, пропустив ярмарку штата (впервые!) В этом году.Я знал, что мне нужно сделать — воспроизвести эти маленькие золотые самородки добра. И этот рецепт УДИВИТЕЛЬНЫЙ. Мне кажется, что я только что оставил ловушку для рта в продовольственном сарае. НО очень важно: а) дать творогу настояться до комнатной температуры и потеть; б) обвалять сыр в муке перед тем, как окунуть его в жидкое тесто. Не стесняйтесь покрывать их маслом, от этого тесто прилипнет. Я также использовал вдвое больше соли, потому что … эй, это справедливо. Теперь, если бы я только мог придумать, как скопировать печенье Сладкой Марты…

После взбивания заморозьте творог примерно на 30-60 минут (я сделал 40 минут). Я сделал это обоими способами. Замороженная мною партия получилась потрясающей !! Партия, которую я не заморозила, была очень грязной, прилипла ко дну корзины, и весь сыр сочился.Я также посыпала несколько приправ Каджун. Ням! Вот шаги, которые я использовал: Я довела творог до комнатной температуры. Слегка обвалять их в муке прямо перед тем, как взбивать. Положите их на противень для печенья, выстланный вощеной бумагой. Заморозить их на 40 мин. Положите их в корзину фритюрницы и опустите корзину в горячее масло. Я просто смотрел на них, а когда они стали золотисто-коричневыми, вынимал их. ИДЕАЛЬНО! Окунитесь в соус для пиццы!

Как семья молочного животноводства WI, мы должны были попробовать это.Это было потрясающе! Вкус был всем, на что мы надеялись. Мы использовали свежий творог Mullins Cheese Curds. Мы разложили их плашмя на противне в морозильной камере на несколько минут, прежде чем окунуть в жидкое тесто. Это предотвратит образование лужи сыра во фритюрнице. Я также посыпал их еще одной щепоткой соли.

очень нравится тесто.Как раз правильная тикость. Оригинальный рецепт очень хорош как есть, но если вы хотите получить больше удовольствия от него, то вот вам предложение. 1 чайная ложка кайенского перца 1 чайная ложка черного перца 1 столовая ложка перца 1 столовая ложка чесночного порошка Теперь это может показаться очень острым, но на самом деле это не что иное, как просто приятный удар. Это может быть из-за того, что тесто покрыто тонким слоем и вы не набираете столько специй. В следующий раз попробуем со специями каджун. Наслаждаться

Мы любим сыр здесь, в Висконсине, и особенно сырный творог.Я придерживаюсь низкоуглеводной диеты, и мне не хватает закусок, но этот рецепт спас мне положение — это НАСТОЯЩИЙ НЯМ !! Чтобы перейти на низкоуглеводную, я заменил рапсовое масло на растительное и кокосовую муку на универсальную муку, и они по-прежнему имели прекрасный вкус. Спасибо, Марк

Сыр опустился на дно и прилип к сковороде.Я пробовал несколько разных способов, но все они провалились. Может мне нужна специальная фритюрница. Я использовал тесто для толстых ломтиков грибов, и они были очень хороши. К ним прилипло очень мало теста.

Сыр для жареного хлеба без зерна

Я могу получить комиссию, если вы совершите покупку по ссылкам в этом посте.

Правильно, я сказал, этот сыр для жареного хлеба с маслом лучше, чем палочки моцарелла.

И я серьезно. Это сырный жевательный хлебный СЫР. Это не хлеб! Это твердый сыр, который запекают, поэтому в нем еще меньше влаги. Он не тает, как обычный сыр. Вместо этого он сохраняет свою форму даже во время жарки на сковороде до хрустящей золотистой корочки на сливочном масле. Вам не нужно покрывать его яичной жидкостью и панировочными сухарями, так что это легкое лакомство без зерен. И вам не нужно жарить его во фритюре на нездоровом масле для жарки при сильном нагревании. Поэтому он намного полезнее для здоровья, чем любая палочка моцареллы, которую вы когда-либо найдете в ресторане.И это так просто сделать дома!

Что такое хлебный сыр?

Хлебный сыр или юустолейпа возникли в Финляндии и других частях северной Европы. Юустолейпа — это творожный сыр из свежего молока, прессованный в блоки и высушенный. Удаление влаги из сыра позволяет ему иметь очень долгий срок хранения, поэтому традиционно хранится до нескольких лет. Из-за низкой влажности и низкого содержания жира сыр не плавится легко, но вместо этого становится мягким, жевательным и скрипит зубами при надкусывании, отсюда и название «скрипучий сыр».Первоначально хуустолейпа просто сушилась, а затем снова поджаривалась перед подачей, давая ей слегка подрумяненную корочку, напоминающую хлеб. Сегодня производители фактически поджаривают сыр в процессе производства, поэтому он продается с коричневой корочкой.

Юустолейпа (хлебный сыр) очень похож на турецкий сыр Халлуми или индийский сыр Панир. Все три этих сыра имеют очень высокую температуру плавления и красиво подрумяниваются на сковороде или на гриле. Этот сыр очень легко приготовить дома, и я могу порекомендовать вам несколько книг и наборов для начала! Обе книги ниже содержат рецепты как для Халлуми, так и для Панир.


Мне не выплатили денежную компенсацию за эту должность. Я получил образец для ознакомления. Мнения полностью мои, основанные на моем опыте.

Найти хлебный сыр так же просто, как зайти на сайт компании Carr Valley Cheese Company . Где вы можете заказать любой из пяти ароматных хлебных сыров, например, классическое коровье молоко, чеснок, чипотле, халапеньо и даже козье молоко. Наряду со многими другими удивительными молочными продуктами (такими как коровье, козье и овечье сливочное масло Menage!), Которые производятся в сырной столице Америки, Висконсине! Поддержка сырной компании Carr Valley Cheese Company, в свою очередь, оказывает поддержку местным фермерам, живущим прямо у дверей Carr Valley в красивом Висконсине.Некоторые из этих фермеров на протяжении нескольких поколений снабжали Карр-Вэлли молоком. Карр Вэлли с гордостью сотрудничает с небольшими местными фермами, которые содержат своих коров на пастбищах и относятся к своим животным с соблюдением высочайших стандартов. Хотя это не сертифицировано как органическое, большая часть молока либо органическая, либо не содержит ГМО. Carr Valley предлагает бесплатную доставку, если вы потратите 69 долларов или больше, так что запаситесь, пока вы там!

Жареный хлеб с сыром на сливочном масле

В этом посте я дам вам инструкции по приготовлению этих золотисто-коричневых, хрустящих, сырных, жареных хлебно-сырных палочек.И очень простой соус для окунания маринара без сахара, который поразит вас.

Состав

Для жареного хлеба с сыром
Для легкого соуса Маринара
  • 1 чашка томатного соуса, несладкого, без добавленных ингредиентов
  • 1 зубчик свежего чеснока, нарезанный
  • 1 столовая ложка сушеной итальянской приправы
  • 1 чайная ложка соли

Инструкции

  1. Смешайте ингредиенты маринары в небольшой кастрюле и доведите их до кипения на медленном огне.
  2. Готовьте маринару в течение 10 минут, часто помешивая.
  3. Пока маринара готовится, достаньте хлебный сыр из упаковки и разрежьте его на 12 равных полосок.
  4. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне и добавьте сливочное масло.
  5. Обжарьте полоски сыра на сливочном масле до золотистого цвета. Вилкой аккуратно и легко переверните каждую полоску, чтобы обжарить со всех сторон.
  6. Снимите маринару с плиты и вылейте ее в жаропрочную посуду для макания.
  7. Подавать сырный хлеб, обжаренный в сливочном масле, с острым соусом для макания Marinara.



Тофу и творог из фасоли | Воки жизни

Китайцы сделали МНОГО вкусных вещей из соевых бобов, наиболее примечательным из которых, конечно же, является тофу (или, как некоторые говорят, бобовый творог). Есть много отличных рецептов китайского тофу, которые вы можете приготовить дома, хотя некоторые жалуются, что он ни на что не похож. Что ж, мы говорим, что в этом истинная сила тофу — он настолько мягкий, что приобретает любой профиль вкуса, который вы добавляете к нему.И, конечно же, это здорово.

Когда вы думаете о тофу, вы, вероятно, представляете себе один из тех шатких белых блоков, которые выглядят как нечто среднее между сыром фета и желе; но существует так много разных видов, каждый со своей структурой, вкусом и назначением. Эти колышущиеся белые блоки на самом деле — лишь верхушка айсберга.

Свежеприготовленный тофу, изображенный ниже, относится к категории обычных тофу или тофу средней твердости и является наиболее универсальным. Он достаточно мягкий, чтобы его можно было использовать в супах и блюдах, приготовленных на пару, но достаточно твердый, чтобы его можно было жарить на сковороде или перемешивать, не развалившись.Фотография ниже была сделана на местном рынке в Пекине, где пара каждое утро готовила различные виды свежего тофу. Тофу начинается с пропитанных водой соевых бобов; затем их измельчают и готовят для получения соевого молока.

В конце концов, соевое молоко сворачивается (отсюда и «творог» из бобов) и превращается в большие блоки тофу. В первый раз, когда я увидел эту мини-фабрику, я стоял и молча наблюдал за, казалось бы, волшебным превращением фасоли в творог, стоимость которого была еще более волшебной — всего 40 центов за блок.Мы обнаружили, что свежеприготовленный тофу в Китае самый вкусный и имеет самый сильный, ну… вкус тофу. Вы действительно можете попробовать соевые бобы в свежеприготовленном тофу на местных рынках в Пекине по сравнению с упакованными сортами, которые продаются в супермаркетах. Мы упоминаем здесь Китай в основном потому, что не помним, когда в последний раз находили свежеприготовленный тофу в США — вероятно, это было в китайском квартале Манхэттена много лет назад.

Итак, вот введение в некоторые из основных, а также не очень известных сортов, которые можно легко найти в большинстве азиатских продуктовых магазинов.Раздел тофу в азиатском продуктовом магазине почти такой же большой и запутанный, как и раздел молочных продуктов в супермаркетах!

Если вам нужна дополнительная информация о других китайских ингредиентах, перейдите на нашу главную страницу глоссария китайских ингредиентов, чтобы просмотреть различные категории и легко найти то, что вы ищете. И если после прочтения этого поста у вас все еще остались вопросы, просто напишите нам в комментариях или напишите нам по электронной почте!

Шелковый тофу

Как вы уже догадались по названию, это очень мягкий тофу .Он очень легко разваливается, поэтому обращаться с ним нужно аккуратно. Его чаще всего используют в мапо-тофу, одном из самых популярных китайских блюд из тофу в США, или его нарезают на крошечные кубики в мисо-супе. Шелковый тофу поставляется как в прямоугольных пластиковых белых контейнерах, так и в запечатанных в небольшие коробки (они выглядят как коробки для сока), которые не нужно хранить в холодильнике. Если вы пойдете в корейские продуктовые магазины, вы также найдете его завернутым в пластиковые тубы.

Мы любим шелковый тофу в мапо тофу, у нас есть рецепт домашнего тофу мапо, а также рецепт тофу мапо от Cheat, в котором используется готовый пакет со специями и соусом, который легко приготовить!

Конечно, всегда есть шелковый тофу с 1000-летними яйцами (НАСТОЛЬКО лучше, чем кажется).У нас также есть острый холодный тофу (Liangban Dofu), который идеально подходит для шелкового тофу!

Мягкий тофу

Мягкий тофу очень мягкий, но имеет некоторую твердость, что облегчает обработку и нарезку. Вы также можете использовать мягкий тофу для Мапо Тофу; некоторым он нравится больше, чем шелковый тофу, потому что он лучше сохраняет форму во время приготовления. Еще одно блюдо, в котором хорошо сочетается мягкий тофу, — это рыба Хунань на пару с солеными чили и тофу (Duo Jiao Yu). Мягкий тофу, приготовленный на пару, действительно хорошо сочетается с рыбой, прекрасно впитывая соус и гармонируя с мягкой рыбой.

Еще одно классическое блюдо, которое является одним из фаворитов Сары, — это быстро и легко тушеный тофу (Hongshao Dofu), простое в приготовлении и очень вкусное китайское блюдо из тофу, которое подается с рисом!

Обычный / Фирменный тофу

Это один из самых распространенных видов тофу, который вы, вероятно, чаще всего видите в местном продуктовом магазине. Имеет широкий спектр применения. Вы можете жарить его на сковороде в качестве гарнира, заменять им мясо при жарке или добавлять в супы и тушеные блюда.Как и в случае с шелковистым тофу против мягкого, есть блюда, в которых подойдет как обычный / твердый, так и мягкий тофу, а есть некоторые блюда, где обычный тофу работает лучше и с ним легче обращаться.

Хорошим примером является тофу с начинкой в ​​стиле хакка, где лучше всего подходит обычный / твердый тофу.

Еще одно отличное блюдо — Джуди’s Homestyle Tofu Stir Fry

.

Тофу экстра фирмы

Очень твердый тофу — это самый простой в использовании тофус, так как он лучше всего подходит для жарки на сковороде или гриля.Мы используем его для наших «Стейков» с острым тофу с решеткой. Вы также можете использовать дополнительную фирму для загруженных хрустящих тако с тофу! Довольно просто. Используйте это, если вам нужно что-то, что может выдержать много нагрузки и высокие температуры!

Сушеный тофу с пятью пряностями — 五香 豆腐干 (wu xiang doufu gan)

Он поставляется в вакуумной упаковке и чаще всего называется «Тофу со специями», но почти всегда это тофу с пятью пряностями (五香 豆腐干, wu xiang doufu gan). Он имеет темно-коричневый цвет снаружи и более белый внутри и сделан из блоков меньшего размера, толщиной не более 3/4 дюйма.Обычно его нарезают тонкими ломтиками или небольшими кубиками. Оттуда вы можете есть его в сыром виде, смешав с небольшим количеством кунжутного масла, белого перца и сои, или бросить в вок, полный овощей, для жарки. Ознакомьтесь с одним из наших ранних рецептов от Джуди — Джен’s Tofu Stir-Fry, и обязательно возьмите немного тофу со специями для своего горячего и кислого супа!

Сушеный тофу с приправами

Сушеный тофу со специями также бывает более мягкого вкуса, который упаковывается в рассол и легкую приправу под вакуумом. Мы купили этот приправленный тофу в вакуумной упаковке в Шанхае.

Есть много вариантов приправленного тофу, которые вы можете использовать в жареных и холодных блюдах, но нам нравится этот тип более мягкого приправленного тофу для классического шанхайского блюда из тофу с пряностями Ма Лан Тоу.

Тофу «Кожа»

Этот вид тофу прессуют в тонкие листы. В США его часто расфасовывают заранее, но в Пекине мы любили покупать его свежим, по несколько листов за раз. Чаще всего мы шифонируем их для жарки, но есть много других творческих способов использования кожуры тофу.В преддверии китайского Нового года мать Джуди делает «золотые слитки» — шкурки тофу с начинкой из овощей и свинины, что-то вроде здорового блинчика с начинкой.

Тофу «Лапша» — 豆腐 丝 (доуфу си)

Вы думали, что лапша из кабачков — это передовой край … Эта лапша с тофу несколько похожа по текстуре на кожу тофу, но нарезана в виде тонкой лапши и имеет более плотную текстуру. Фактический перевод — измельченный тофу или 豆腐 丝 (доуфу си). Мы готовим их с овощами, небольшим количеством свинины и большим количеством длинного острого перца, чтобы получилась вкусная жареная лапша с тофу.У нас также есть салат с лапшой тофу в наших архивах рецептов. Читатели не стесняются запрашивать рецепты этого ингредиента, если он выглядит интересным и вы можете купить их рядом с вами!

Измельченный тофу с пятью пряностями или 五香 豆腐 丝 (wu xiang doufu si) имеет несколько иной вид, чем лапша тофу, показанная выше. Текстура похожа, но у каждого есть свои предпочтения к определенному бренду и форм-фактору, поэтому проверьте их в своем местном продуктовом магазине.

Бобовые нити или творожные палочки из сушеной фасоли или Фу Чжу (腐 竹)

Бобовые нити или сушеные бобовые творожные палочки получают путем варки соевого молока до образования пленки на его поверхности.Затем пленку поднимают палкой и подвешивают для сушки на большие листы или скручивают / складывают для сушки как 腐 竹 Fǔzhú. Английское название на упаковке — «Bean Thread», возможно, сокращение от «soy beans thread», но если вы знакомы с покупкой китайских продуктов, английский перевод может сбить с толку. Фочжу или его разновидность также известен в японской кулинарии как сушеные палочки юба.

Фочжу немного более эксцентричный и может напугать новичка в китайском шеф-поваре, но нам нужно использовать их в других наших рецептах, потому что они восхитительны, как тофу, с слегка жевательной текстурой.Фочжу (мандарин) или Фу Джук (кантонский диалект) сушатся, и перед приготовлением их нужно замочить на пару часов или на ночь.

Вариант перевода с упаковки Вы можете увидеть на этих фотографиях. Бобовые нити или творожные палочки из сушеных бобов? Теперь у вас есть фотография, которую вы можете сделать в местном китайском продуктовом магазине, чтобы убедиться, что вы покупаете правильный ингредиент!

В магазине Amazon можно купить творожные палочки из сушеной фасоли, бобовую нить или юбу

Если нам лень, мы просто жарим их с овощами, помешивая, но они абсолютно восхитительны с тушеной свининой или в горячей кастрюле.Если бы мы были вегетарианцами, мы бы регулярно ели бы намного больше бобовых нитей, но даже для невегетарианцев они довольно вкусные и имеют отличную мясную текстуру. Вы можете увидеть, как мы их готовим, в одном из наших любимых блюд — Ма Ла Сян Го (Острый обезболивающий горшок для жарки).

Творог из жареной фасоли — Слойки сои

Эти золотые сладкие клубочки можно найти в охлаждаемом отделении китайского продуктового магазина. Они бывают разных форм, включая треугольники, квадраты и кубы.С каждой формой вы получите немного разную текстуру. Чтобы сделать вещи еще более увлекательными, их обычно называют «соевые затяжки». Кто не хочет съесть кусочек соевой вкусности?

Иногда азиатские магазины предлагают свежеобжаренный тофу местного производства, который в основном представляет собой жареный во фритюре твердый тофу. Жареный тофу, приготовленный таким образом, тверже, чем слойка сои, но по-прежнему отлично подходит для многих тех же блюд, что и то, что вы готовите с соевым слоем — в основном тушеное мясо и жареные блюда. Так что, если вы можете найти что-нибудь из свежеприготовленного, рекомендуем попробовать!

Просто бросьте пачку этого в любое тушеное блюдо из свиной грудинки, например, тушеную свинину по-шанхайски (Хун Шао Роу) или Красную свинину (Хун Шао Роу): бабушкин версия, и они впитают весь этот восхитительный соус для тушения.Укус свиной грудинки… кусок белого риса… кусок соевой слоенки… кусочек белого риса… кусок свиной грудинки — уловили узор?

Вы просто не ошибетесь с бабушкиной версией красной свинины!

Узлы тофу

Это тонкая кожица тофу, сложенная и завязанная в маленькие узелки. В основном их используют в тушеных блюдах или супах, поскольку весь аромат соуса или супа, в котором они готовятся, улавливается небольшими складками каждого узла. Вы можете найти их заранее приготовленными в холодильном отделении китайского продуктового магазина.

Этот узел с тофу можно легко добавить к любому тушеному блюду из свинины, например, к нашей любимой тушеной свиной грудине в шанхайском стиле (Хун Шао Роу или эти узлы тофу также отлично подходят для супов. Посмотрите, как эти узлы тофу используются в классическом шанхайском Янь Ду Сянь. Шанхайский суп из свинины с бамбуком и тофу.

Листы сушеного творога

Листы творога из сушеных бобов также известны как кожа тофу (fǔ pí) 腐皮. Эти листы регидратируются в воде перед использованием в супах, тушеных блюдах, обертках и блюдах с димсамом.Если вам повезло, что поблизости есть хорошо укомплектованный азиатский продуктовый магазин, то обязательно купите свежие, так как с ними намного проще работать и они намного вкуснее.

Листы сушеного бобового творога (кожа тофу / Фу Чжу) — 6 унций (упаковка из 3 шт.)

Листы свежего бобового творога

Листы свежего бобового творога или zhāi xiān fǔ pí (齋 鲜 腐皮) также можно найти в холодильнике или в отделении замороженных продуктов в местных китайских продуктовых магазинах. «Сиань» означает свежий, а чжай — вегетарианский, что является избыточным, потому что большинство, если не все эти продукты тофу являются вегетарианскими.

Мы используем эти листы свежего творога для приготовления вегетарианской утки Judy’s.

Ферментированный творог из бобов

Используется не как основной белок, а как ароматизатор. Это один из самых модных азиатских ингредиентов, но вы можете его найти, если знаете, как он выглядит. Он бывает разных типов и вариаций, но самые распространенные категории — это белый и красный. Они бывают нарезанными небольшими кубиками и расфасованы в банки. Их обычно едят с рисовым отваром во время традиционного китайского завтрака.

Чтобы быть честным со всеми вами, милые читатели, это один из тех ингредиентов, которые можно было бы упомянуть в «Факторе страха», так как его внешний вид и последовательность могут быть немного… неприятными. Ферментированные продукты, как правило, имеют такой эффект. Но, честно говоря, это действительно вкусно и придает удивительный аромат умами всему, к чему вы его добавляете. После открытия их нужно хранить в холодильнике, и они будут храниться почти бесконечно. Мы склонны использовать творог из ферментированных бобов чаще в маринадах, таких как жареные китайские ребрышки, и во всех типах блюд, включая жареный картофель с овощами.

Красный ферментированный творог из бобов

Творог из красной фасоли — это консервированный творог из бобов (также называемый ферментированным творогом из бобов), который состоит из кубиков творога из бобов, сохраненных в рисовом вине, ферментированном красном рисе и других приправах. Красный ферментированный творог из бобов чаще используется в рагу и тушеных мясных блюдах из-за его глубокого, богатого вкуса, но также используется в вегетарианских блюдах, таких как «Восторг Будды» (Ло Хан Джай).

Традиционный ферментированный творог из красной фасоли Wangzhihe 250 г (2 штуки в упаковке)

Это также необходимо в одном из наших ранних рецептов, любимом на вечеринках у нас дома, жареных китайских ребрышках.Если вы никогда не пробовали ничего из этого, попробуйте их, и вы сразу же почувствуете пристрастие к вкусу, который этот ферментированный творог из красной фасоли придает вашей еде. Посмотрите, как этот богатый ингредиент используется в наших ароматных китайских ребрышках с кунжутной корочкой.

Белый творог из ферментированных бобов

Белый творог из ферментированных бобов имеет более тонкий вкус и его чаще всего едят с рисовым отваром на юге Китая. Раньше это считалось едой для бедняков, потому что в тяжелые времена, когда не хватало мяса и даже овощей, люди ели отвар с ферментированным творогом в качестве повседневного продукта.Мы любим брать несколько маленьких кубиков этого продукта с нашим утренним отваром!

Сычуаньский марочный белый ферментированный тофу — 10 унций (3 шт. В упаковке)

В большинстве овощных блюд, требующих ферментированного творога из бобов, используется этот творог из белых бобов, и почти всегда это то, что вы получите, заказывая сегодня в ресторанах жареные листовые зеленые овощи с ферментированным творогом.

Посмотрите, как мы используем этот белый творог из ферментированных бобов в нашем жарком с водяным шпинатом.

Дубинки тофу с острым кунжутным соусом Рецепт

Представьте себе поваренную книгу как путеводитель по Lonely Planet — испещренный тропами, изрезанный реками, загруженный картами и фотографиями, рецепты — как нарисованные открытки — и вы получите представление о книгах Пишут Джеффри Алфорд и Наоми Дугид.

«По ту сторону Великой стены: рецепты и путешествия в другой Китай» — шестая поваренная книга Алфорда и Дугид, команды мужа и жены из Торонто, которые встретились в качестве путешественников по Тибету.В этой своей первой книге, посвященной кухне отдельной страны, Алфорд и Дугид заинтересованы не в кодификации китайской кухни (в любом случае, сомнительная задача), а в приготовлении пищи в горах и степях страны, ее шелковых дорогах и периферии, « Другой Китай »за пределами все более западных городских центров.

Рецепты книги, великолепно сфотографированные в студии Ричардом Юнгом, перемежаются потрясающими снимками местности, сделанными Олфордом и Дугидом, а также виньетками, написанными супружеской парой во время их поездок по региону.Он читается как потрепанный дневник еды, дневник путешествий эмигрантов, обширная история любви, роман Грэма Грина, развязанный и воссозданный с рецептами.

Рецептам легко следовать, и в них используются методы, которые так же знакомы, как и большинство ингредиентов, даже самые непонятные из которых можно найти на фермерских рынках или в азиатских продуктовых магазинах. Довольно впечатляюще для книги, в которой сочетаются кухни Гуйчжоу и Тибета, Синьцзяна и Внутренней Монголии, а также представлены рецепты блюд, приготовленных из ферментированных паст, вытянутой вручную лапши и костных бульонов.

Китай открыл свои границы в начале 80-х; Алфорд и Дугид много путешествовали туда за прошедшие годы. Но именно отдаленные провинции привлекли их внимание, как из-за глубоких изменений, которые происходили, так и из-за разнообразной и увлекательной еды, которую они там обнаружили.

Эта еда стоит поездки или поездок. Рецепты наполнены ароматом, наполнены пряностями и полны жара, будь то острый перец чили или открытое пламя. И они тоже сбалансированы.

Блюдо из свежих соевых бобов, или эдамаме, звучит гораздо более обыденно, чем выглядит — или на вкус. Бобы готовятся просто, кипятятся на водяной бане с добавлением звездчатого аниса, перца чили и пяти зубчиков чеснока. Блюдо имеет яркий жар и великолепный цвет, который противоречит его простоте.

Сушеные дубинки тофу на короткое время замачивают, быстро обжаривают в острой смеси кунжутного масла, рисового уксуса, соевого соуса и хлопьев чили, а также щедро посыпают свежей кинзой. Это открытие того, насколько хорошим тофу может быть в умелых руках.

Список можно продолжить. Я приготовила 14 рецептов и ни один из них не разочаровал. Помогает то, что у авторов такой широкий диапазон — они написали книги об индийской и азиатской кухне; их последняя поваренная книга была посвящена выпечке — как продукту, который они описывают.

Булка казахской семьи, рецепт из гор северного Синьцзяна, представляет собой простой дрожжевой хлеб, но с йогуртом, замешанным в простое тесто. Выпеченный в кастрюле с крышкой, хлеб имеет плотную влажную крошку и великолепную блестящую корочку.

Уйгурский нан также удобен в использовании: легкие лепешки раскатывают, накалывают вилкой и посыпают солью и семенами тмина перед быстрой запеканием на горячем камне. Хрустящий, но податливый хлеб — идеальная фольга для простой томатной сальсы, приготовленной из свежих помидоров, кунжутного масла и измельченного зеленого лука.

Алфорд и Дугид тоже отлично подходят для основных блюд. Шашлык из баранины поливают легким маринадом из измельченного лука, чеснока и гранатового сока, затем обжаривают на открытом огне.Потрясающие монгольские колбаски из баранины, фарш из баранины, приготовленный в маленьких котлетах, приправлены большим количеством свежего имбиря, зеленого лука, чеснока и кинзы.

Жареные во фритюре мертики, нежные кусочки рыбы без кожи и костей, покрываются пикантной темпурой с простой пастой из кукурузного крахмала и домашним соусом чили. Это замечательный рецепт, и, без кукурузного крахмала, соус отлично подходит для жареного мяса.

Среди немногих десертов тибетский рисовый пудинг выделяется простым и утонченным вкусом.Это просто молоко и «битый» рис (буквально, дробленые зерна жасминового риса), сушеные яблоки и мед. Но после медленного приготовления простые ингредиенты превращаются в сливочный десерт, тонкий фруктовый, украшенный ручейками дополнительного меда и низкими облаками острого йогурта.

Для более сложных блюд, таких как некоторые острые приправы и маринованные овощи, может потребоваться еще несколько шагов. Рецепт маринованных нитей редьки советует читателям смешать натертый дайкон с ароматическими добавками и приправами, посолить, посолить сычуаньский перец и уксус, затем «поставить на солнечное место у окна на 2–4 дня.”

Это та редкая книга, которая работает на всех уровнях, к которым она стремится: журнал путешествий, культурная антропология, поваренная книга. Самое главное, еда — такая же легендарная и разнообразная, как и люди, которые ее вдохновили, — тоже работает.

Творог из тушеной фасоли с грибами (Фирменный тофу)

(китайские рецепты, готовьте настоящую китайскую еду прямо сейчас!)

В это время года, когда дни короткие, а ночи холодные, я перехожу к приготовлению пищи в глиняном горшке, чтобы согреться и успокоиться.Будь то глиняный горшок бак кут тех, куриный рис в глиняном горшке, тушеные блюда или супы, глиняный горшок каким-то образом добавляет землистый аромат блюду, которое я готовлю, и делает пищу намного более привлекательной только потому, что она приготовлена ​​и подается в глиняном горшке.

Этот глиняный горшок, полный тушеного творога из бобов / твердого тофу (в США творог из бобов продается в продуктовых магазинах как твердый тофу) с грибами не является исключением. В некотором смысле приготовление пищи в глиняном горшке похоже на камин; дарит ощущение теплого уюта…

У меня есть много рецептов, которыми я могу поделиться, когда дело доходит до тушеного тофу — возможности просто безграничны.Вы можете поиграть с разными белками, будь то свинина, курица или морепродукты.

Вы также можете добавить различные овощи и грибы, которые вам нравятся — капусту напа, морковь, бок-чой, сушеные грибы шитаке, шампиньоны, эноки и этот список можно продолжить.

А еще есть соус: соевый соус, устричный соус, со взбитым яйцом или без него. Как я уже говорил ранее, безграничные возможности и все вкусно.

Мое создание было немного спонтанным. У меня были остатки свинины, но в холодильнике не было овощей, так что это мое простое блюдо.Ах да, от этого тушеного творога с грибами в животе стало тепло и уютно, несмотря на холодную ночь на улице…

Раса Малайзия Предлагаемое меню Этот тушеный творог (твердый тофу) с грибами хорошо сочетается с

  1. Жареная брюссельская капуста с вяленой соленой рыбой
  2. Суп из свиных ребрышек и корня лотоса
  3. Рыба Ассам Педас (Малазийское острое рыбное карри)

Чтобы узнать больше о меню, пожалуйста, нажмите здесь, чтобы перейти к Индексу рецептов Rasa Malaysia.

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 218 калорий на порцию.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 4 человека

Фирменный тофу с грибами — свиной фарш, грибы шиитаке, темный соевый соус, зеленый лук, чеснок.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 20 минут

Состав

  • 1 коробка твердого тофу или 1 творог из фасоли
  • 1/4 фунта (0.2 кг) свинины говяжьей
  • 5 грибов шитаке, замоченных в теплой воде на 20-30 минут
  • 1 стебель зеленого лука, нарезанный
  • 1 столовая ложка сладкого соевого соуса, ABC Kecap Manis
  • 1/2 столовой ложки устричного соуса
  • 1 чайная ложка соевого соуса
  • 1/8 чайной ложки сахара
  • 1/4 стакана воды
  • 2 столовые ложки воды + 1 чайная ложка кукурузного крахмала
  • 1 столовая ложка масла
  • 2 зубчика мелко охмеленного чеснока
  • 1 щепотка белого перца

Инструкции

  1. Порезать творог на кусочки и обсушить бумажными полотенцами.Разогрейте вок или фритюрницу и добавьте масло. Обжарить во фритюре творог до светло-золотистого цвета, вылить блюдо и обсушить бумажными полотенцами. Отложите в сторону.
  2. Нагрейте глиняный горшок и добавьте 1 столовую ложку масла. Обжарьте нарезанный чеснок до тех пор, пока он не станет ароматным, и добавьте свиной фарш, быстро перемешайте, прежде чем добавить грибы и обжаренный творог из фасоли. Добавьте все приправы и воду и накройте глиняный горшок крышкой. Убавьте огонь до минимума и дайте тушиться 15 минут. Перед подачей добавьте смесь кукурузного крахмала, чтобы соус загустел.Добавьте нарезанный зеленый лук и сразу подавайте.

Информация о питании

Урожайность

4

Размер порции

4 человека
Количество на порцию Калорий 218 Всего жиров 14 г Насыщенные жиры 6 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 20 мг Натрий 250 мг Углеводы 9 г Волокна 1 г Сахар 4 г Белки 14 г

Сырный творог в соленом кляре — Jawns I Cookies

Поделитесь этим рецептом!

Эти хрустящие сырные творожные массы в соленом кляре — идеальное сочетание хрустящего и острого жареного творога с сыром и жареных солений с быстрым и легким тестом и майонезом из шрирача с укропом, который можно подать на стороне! Это хрустящее приложение стоит на столе и готово к употреблению примерно через 30 минут!

ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ

Этот сайт содержит партнерские ссылки на продукты.Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам.

Ищете еще отличные закуски?

Почему бы не попробовать мой сыр Philly Cheesesteak Jalapeño Poppers, итальянский яичный рулет, палочки с моцареллой с бальзамическим соусом для макания или мои яичные рулетики Rueben с квашеной капустой из пива и бекона!

Дитя жареных солений и жареного сыра

Если вы любите сыр и соленые огурцы — вы попали в нужное место. Этот рецепт сырного творога получается хрустящим, жареным и очень вкусным! Это как идеальный союз жареных солений и жареного сыра.Что не любить?

Приготовление соленого теста для творожного творога

Для приготовления легкого маринованного пивного теста для жареного творога вам потребуется:

  • Пиво — лучше всего подойдет лагер или пилзнер. Не надо придумывать — я использовал Rolling Rock.
  • Мука универсальная .
  • Немного кукурузного крахмала , чтобы сделать жареный творог ДОПОЛНИТЕЛЬНО хрустящим.
  • Немного мелко нарезанных солений укропа .Я люблю Клауссена. Вы хотите использовать маринады в банках, потому что вы также будете использовать немного рассольной жидкости, чтобы приготовить тесто.
  • Несколько специй — немного чесночного порошка, сухой укроп, соль и свежий молотый черный перец.

Все, что вам нужно сделать, чтобы приготовить тесто, — это хорошо взбить все ингредиенты, пока не получится слегка густое тесто, похожее на пасту. Тогда пора жарить!

Приготовление соуса для макания с майонезом шрирача с укропом

Прежде чем приступить к тесту и жарке, я люблю быстро взбить соус и поставить его в холодильник.Все, что вам нужно сделать, это взбить немного майонеза, шрирачи, сухого укропа и яблочного уксуса.

Погружной наконечник

Мне нравится делать это заранее, чтобы дать время, чтобы аромат укропа действительно раскрылся, и чтобы он оставался красивым и холодным. Вы можете приготовить соус за день или два заранее или всего за час до подачи жареного творога.

Жарка творога

Как только дип остынет и тесто будет готово, остается только поджарить творог! Опустите их в горячее масло, пока они не станут хрустящими, золотисто-коричневыми и липкими.

Мне нравится следить за тем, чтобы в каждом твороге было немного рассола. Из-за этого я использую то, что мне нравится называть методом «Scoop‘ N Drop ». Для этого «зачерпните» тесто вместе с творогом, затем осторожно опустите их в горячее масло. Это гарантирует, что вы получите красивую корочку и по пути соберете кусочки маринада.

Pro совет: работайте небольшими партиями. Таким образом, сырный творог готовится легко и не прилипает — и обжаривается всего 1-2 минуты с каждой стороны — они быстрые!

Если вы готовите мой рецепт сырных творожных солений, пожалуйста, не забудьте оставить мне комментарий! Я буду рад услышать от вас и ценю ваши отзывы! Наконец, если вы готовите рецепт и вам он нравится, отметьте меня в Instagram! Обожаю видеть твои фото!

Не пропустите ни одного рецепта! Зарегистрироваться Сегодня!

Сырный творог в соленом кляре

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время35 минут

Курс: Закуска

Ключевое слово: пивное тесто, сырный творог, соленые огурцы

Ингредиенты

  • Белый творог из сыра чеддер на 12 унций
  • Масло канолы для жарки
Пивное тесто
  • 1 120 унций пива, лагера или пилснера
  • 1 1/2 стакана универсальной муки
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 1/4 стакана мелко нарезанных огурцов из укропа
  • 2 столовые ложки рассола / баночная жидкость
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки сухого укропа
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
Шрирача Майонез с укропом
  • 3/4 стакана майонеза
  • 2 чайные ложки сухого укропа
  • 1 1/2 столовой ложки соуса шрирача
  • 1/2 чайной ложки яблочного уксуса

Инструкции

  • Сделайте майонез. Добавьте все ингредиенты майонеза в небольшую миску или контейнер и взбивайте до однородной массы. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до использования. Можно сделать за сутки. По мере того, как он садится, аромат укропа становится более выраженным, поэтому лучше всего приготовить этот майонез как минимум за час. 2. Сделайте пивное тесто для творога. Смешайте пиво, муку, нарезанные соленые огурцы из кукурузного крахмала, рассол для рассола / жидкость из банки, чесночный порошок, соль, перец и сухой укроп в средней миске и взбивайте, пока хорошо не смешается и не образуется густое тесто.3. Перед жаркой установите решетку для охлаждения на противень рядом с рабочим местом. 4. Нагрейте 2 дюйма масла канолы (или другого нейтрального масла с высокой температурой дыма) в большой глубокой сковороде на среднем или сильном огне примерно 4-5 минут до мерцания. Попробуйте с небольшой щепоткой жидкого теста — если оно всплывает наверх и шипит при контакте, масло готово к жарке. 5. Работая небольшими порциями, осторожно, чтобы не переполнить сковороду, окуните творожные массы один за другим в жидкое тесто — вы должны, по сути, зачерпнуть тесто вместе с каждым творогом и немедленно (и осторожно) опустить творожный сыр в горячее масло.Мне нравится называть это методом «лопатка и капля» — он гарантирует, что вы получите хорошую корочку и соберете кусочки маринада с каждого творога. Обжарьте творог очень недолго — 1-2 минуты с каждой стороны до светло-золотистого цвета. Используя шумовку, осторожно переложите на решетку для охлаждения. Повторяйте, пока весь творог не обжарится. 6. Подавать в горячем виде с майонезом шрирача с укропом.

© Jawns I Cookies. Все изображения и контент являются исключительной собственностью Jawns I Cooked. Пожалуйста, спросите разрешения перед использованием моих фотографий.Если вы хотите поделиться одним из моих рецептов, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост и перепишите инструкции своими словами.

Гранатовая юба (Фучжу) с карамелизованным луком

Недавно я наткнулась на блог Madame Huang’s Kitchen, написанный Кэролайн Филлипс, китайским переводчиком и кулинарным писателем, страстно увлеченным китайской кухней. Я редко встречаю в блоге блюдо, которое вызывает такое волнение, что я готовлю его в тот же день, но когда я заметил пряный веганский рецепт юбы Кэролайн, мои планы на ужин немедленно изменились.Тепло от масла чили и солодовая дымность от черного уксуса в сочетании с жевательной способностью бобовых творожных палочек создают еду, которую нелегко забыть.

Сушеные соевые дубинки / палочки Юба / Fuzhu

Мне пришла в голову идея создать подобный препарат, только я жаждал ближневосточного колорита. Я имел в виду гранатовую патоку, острый фруктовый сироп, приготовленный из редуцирующего гранатового сока. Это потому, что я знал, что мне это не подходит, а это означает, что я буду безжалостно зацикливаться на ингредиенте, как будто я не могу жить без него.«Но как мы можем приготовить тост без гранатовой патоки? Я не могу так жить». Драматический вздох. Буря выходит из комнаты.

В конце концов, я купил банку и приготовил заправку, напоминающую аромат, который я помню, когда впервые попробовал гранатовую патоку. Сладкий, кислый и цитрусовый, землистый и некоторые другие прилагательные, которые ничего не говорят вам или кому-либо, кроме деталей моей взаимозависимости с thesaurus.com.

Моя кухня регулярно укомплектована простынями юба, и я часто ими пользуюсь, но палочки? Это всегда был забытый пакет, который долго лежал в глубине шкафа, кусок, который нечасто отламывался, чтобы добавить характера скучным супам в середине недели.Теперь они чувствуют себя незаменимыми ингредиентами. Внезапно меня нет в наличии, что может означать только одно: конец света. Я не могу так жить.

Обязательно ознакомьтесь с рецептом Кэролайн, источником вдохновения для меня, ниже, и когда вы его сделаете, пожалуйста, прокомментируйте, чтобы она знала, какие у нее золотые звезды A ++.

Творожные палочки из гранатовой фасоли

Сушеная юба бывает нескольких видов, поэтому для этого рецепта обязательно купите палочки, также называемые фучжу. Найдите их в китайских бакалейных лавках (лондонский китайский квартал поможет вам).Укроп в конце не является обязательным, но это великолепная трава, и вы, вероятно, должны использовать все возможности, чтобы использовать ее. Это не пересилит блюдо, особенно если вы оставите его на несколько часов перед подачей на стол. Подавать с рисом для плова и / или лепешками (лаваш тоже подойдет).

Ингредиенты
  • Творожные палочки из сушеных бобов 100 г
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенные на части
  • 1 коричневый или красный лук среднего и большого размера, тонко нарезанный
  • 1-2 стебля сельдерея и листьев, мелко нарезанных
  • 2 столовые ложки измельченного чеснока
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 столовая ложка + 2 чайные ложки гранатовой патоки
  • 2 чайные ложки молотого тмина
  • 2 чайные ложки сушеной мяты
  • 1 ½ чайной ложки сахара
  • ½ чайной ложки мелкой морской соли
  • щепотка или 2 корицы
  • ¼-½ чайной ложки сушеного укропа
  • Горсть нарезанной свежей петрушки
  • соль и перец по вкусу
Направления / Метод
  1. Разложите палочки примерно на кусочки по два дюйма и поместите в большую миску.Залейте кипятком и дайте ему впитаться и увлажнить примерно час (или пока он не набухнет и не станет мягким). Слейте воду, промойте и выбросьте все твердые предметы. Встряхните дуршлаг, чтобы удалить как можно больше лишней воды.
  2. В большой сковороде или сотейнике нагрейте 2 столовые ложки масла до среднего огня. Добавьте лук и обжаривайте около 15-20 минут, время от времени помешивая, пока лук не станет прозрачным и не начнет слегка подрумяниваться. Добавьте измельченный сельдерей и чеснок. Варить еще 3-5 минут, часто помешивая.
  3. Увеличьте огонь до средне-сильного. Добавьте дополнительную 1 столовую ложку оливкового масла, лимонного сока, гранатовой патоки, тмина, сушеной мяты, сахара, соли и корицы. Положите кусочки юбы в сковороду. Перемешайте, чтобы покрытие было равномерным, и тушите, пока жидкость не уменьшится в основном (2–3 минуты).
  4. Перемешайте сушеный укроп и приправьте солью и перцем.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *