Жареный фарш с луком и помидорами: Фарш с помидором на сковороде — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта SVETA SVETIK .

Содержание

Жареные кабачки с чесноком и помидорами


Что можно приготовить из свежего кабачка? Конечно же блюдо тушеные овощи с помидорами и репчатым луком. Жареные кабачки с помидорами станут отличным ужином или обедом. Готовиться все быстро с небольшим добавлением соли и черного молотого перца. Кабачок — это овощ который можно запекать, тушить или жарить, он доказывает что простые рецепты бывают невероятно вкусными. Блюдо можно готовить не только с добавлением помидор, их можно заменить на ложку томатной пасты.

  • Кабачок 1 шт.
  • Помидор 3 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Черный молотый перец ⅓ ч.л.
  • Масло растительное 1 ст. л.
  • Соль ½ ч.л.

Калории: 130 ккал

Белки: 0.51 г

Жиры: 14.4 г

Углеводы: 4.5 г

  • Кабачок если молодой можно нашинковать прямо с кожурой, она у молодого кабачка нежная и очень вкусная.

  • Помидор режем на кусочки и отправляем в сковороду. Желательно добавить помидор 1 к 2 по соотношению к кабачкам.

  • Чеснок измельчить на самой маленькой терке или пропустить через чесночный пресс.

  • Шинкуем репчатый лук и отправляем следом за помидорами. Достаточно для вкуса добавить одну среднюю луковицу.

  • Добавляем растительное масло и слегка перемешиваем.

  • Добавляем чеснок и на среднем огне жарим 10 минут. Время от времени блюдо перемешиваем.

  • Кабачки поперчить и посолить, жарим еще 10 минут и выключаем.



Кабачки пожарены и можно подавать к столу, обязательно горячими. Приятного аппетита!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Фарш с фасолью в томатном соусе

Вкусное блюдо с консервированной фасолью, понравится любителям острого.

Сегодня будем готовить фарш с фасолью в томатном соусе на сковороде. На сайте есть похожее блюдо под названием чили кон карне — с вареной красной фасолью и рубленой говядиной.

Сегодняшний вариант более простой, с использованием готового фарша и консервов. Если у вас припасена баночка консервированной фасоли и помидоры в собственном соку, то вы приготовите сытный обед всего за 40 минут.

Общее время: 45 минут | Время приготовления: 40 минут
Выход: 4 порции | Калорийность: 124.33 кКал на 100 г

Ингредиенты

  • говяжий фарш – 400 г
  • конс. фасоль в томатном соусе – 400 г
  • томаты в собственном соку – 300 г
  • репчатый лук крупный – 1 шт.
  • красный перец сладкий – 1 шт.
  • перец чили – 0,5 шт.
  • сладкая молотая паприка – 1 ч. л.
  • молотый кумин – 0,5 ч. л.
  • чеснок – 2 зуб.
  • сахар и соль – по вкусу
  • красный молотый перец – 0,5 ч. л.
  • растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Репчатый лук очистить, нарезать кубиками. Разогреть в сковороде немного масла и пассеровать лук, то есть обжарить его, чтобы он стал мягким.

  2. Сладкий перец, чили и чеснок нарубить мелким кубиком. Забросить к луку, посыпать молотой сладкой паприкой и кумином, обжарить все вместе еще 3-4 минуты.

  3. Увеличить огонь до максимального и отправить в сковороду фарш. Обжарить минут 10, разбивая лопаткой комочки, пока не появится запах жареного мяса.

  4. Помидоры в собственном соку нарезать кубиками (или размять вилкой) и вылить в сковороду. Добавить соль, красный и черный молотый перец, немного сахара. Накрыть крышкой и тушить 20 минут, время от времени помешивая.

  5. Наконец, добавить консервированную фасоль.

  6. Аккуратно перемешать и прогреть все вместе минут 5.

  7. Подавать с белым хлебом и кинзой. Приятного аппетита!

Ресторан Каретный двор | Меню

МЕНЮ

Ресторан «Каретный Двор», раскинувшийся в центре Москвы, предлагает большой ассортимент блюд классической европейской, неподражаемой восточной и уникальной кавказской кухни. Богатый выбор предоставляет уникальную возможность выбрать вариант с учетом любых вкусовых пристрастий, требований к еде и финансовых возможностей.

С 05 апреля наш ресторан осуществляет ДОСТАВКУ ЕДЫ! Заказы принимаются по телефону: +7 (905) 783-00-11
+7 (905) 781-00-22

ЗАКУСКИ ИЗ РЫБЫ

АССОРТИ РЫБНОЕ

(осетрина г/к, семга слабосоленая, масляная г/к)

1750 руб

ОСЕТРИНА Г/К

650 руб

МАСЛЯНАЯ РЫБА Г/К

490 руб

СЕМГА СЛАБОСОЛЕНАЯ

600 руб

ФИЛЕ СЕЛЬДИ С КАРТОФЕЛЕМ ОТВАРНЫМ

320 руб

ЗАКУСКИ ИЗ МЯСА И ПТИЦЫ

АССОРТИ МЯСНОЕ

(куриный рулет, язык отварной, ростбиф)

1050 руб

РОСТБИФ

350 руб

РУЛЕТ КУРИНЫЙ

(куриное мясо с начинкой ляванги)

330 руб

ЯЗЫК ГОВЯЖИЙ ОТВАРНОЙ

350 руб

ЯЗЫК БАРАНИЙ ОТВАРНОЙ

400 руб

БАСТУРМА ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ВЫРЕЗКИ

380 руб

СУДЖУК С ЧЕСНОКОМ И СПЕЦИЯМИ

380 руб

САЦИВИ

(кусочки куриного филе в ореховом соусе)

350 руб

ЗАКУСКИ ИЗ СЫРА и ОВОЩЕЙ

АССОРТИ СЫРНОЕ

( брынза, сулугуни, чечил )

500 руб

СЫР ОВЕЧИЙ МОТАЛ

320 руб

СЫР ЧЕЧИЛ

250 руб

СЫР БРЫНЗА

250 руб

СЫР СУЛУГУНИ

250 руб

АЙРАН / 1 КУВШИН

(холодный кефир с укропом)

340 руб

АЙРАН / 1 СТАКАН

(холодный кефир с укропом)

85 руб

ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ

(шампиньоны, майонез, куриное филе, огурцы соленые, желток )

230 руб

ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ СЫРОМ, ЗЕЛЕНЬЮ И ЧЕСНОКОМ

(перец сладкий, сыр брынза, сыр голландский, сметана, чеснок, укроп )

280 руб

ЛОБИО ПО-ГРУЗИНСКИ

( фасоль,лук репч.,орехи грецкие,зелень,специи)

300 руб

ПХАЛИ ИЗ ШПИНАТА

(шпинат, орехи грецкие, зелень, чеснок, специи)

280 руб

БАКЛАЖАНЫ С ОРЕХОВОЙ НАЧИНКОЙ

320 руб

БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕНЫЕ С ОВОЩАМИ

300 руб

ИКРА ИЗ БАКЛАЖАН (ПРИГОТОВЛЕННАЯ НА УГЛЯХ)

350 руб

СВЕЖАЯ ЗЕЛЕНЬ

(кинза, лук зеленый, укроп, рейхан, тархун, редис)

270 руб

СВЕЖИЕ ОВОЩИ (ПОМИДОРЫ БАКИНСКИЕ, ОГУРЦЫ БАКИНСКИЕ)

460 руб

СВЕЖИЙ ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ (1ШТ.)

90 руб

БАКИНСКИЕ ПОМИДОРЫ

460 руб

БАКИНСКИЕ ОГУРЦЫ

460 руб

МАСЛИНЫ

250 руб

ГРИБЫ МАРИНОВАННЫЕ

280 руб

СОЛЕНЬЯ

(маринованный чеснок и острый перец, огурцы и помидоры соленые, острая капуста, маринованные алыча и вишня )

450 руб

КАПУСТА «ГУРИЙСКАЯ» (ГРУЗИНСКАЯ) (ОСТРАЯ КВАШЕНИЯ КАПУСТА)

220 руб

ОГУРЦЫ СОЛЕНЫЕ ИЛИ ПОМИДОРЫ СОЛЕНЫЕ

220 руб

ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ

280 руб

САЛАТЫ

САЛАТ «КАРЕТНЫЙ ДВОР» С УТИНОЙ ГРУДКОЙ

(филе утиной грудки, руккола, пармезан, гранат, помидоры черри, соус бальзамический)

500 руб

САЛАТ «РУККОЛА С ТИГРОВЫМИ КРЕВЕТКАМИ»

730 руб

САЛАТ «РУККОЛА С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ»

450 руб

САЛАТ «ЦЕЗАРЬ С ТИГРОВЫМИ КРЕВЕТКАМИ»

(тигровые креветки ,соус на цезарь, салат айсберг, гренки, сыр пармезан, черри)

650 руб

САЛАТ «ЦЕЗАРЬ С СЕМГОЙ»

(салат айсберг, семга с/с, соус на цезарь, гренки, сыр пармезан, черри)

600 руб

САЛАТ «ЦЕЗАРЬ С КУРИЦЕЙ»

(салат айсберг, куриное филе, соус на цезарь, гренки, сыр пармезан, черри)

390 руб

САЛАТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ

(печень куриная жар. руккола, зелень микс, соус сливочно-винный )

460 руб

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН С СЫРОМ «ФЕТАКИ»

(баклажаны, цукини, перец сладкий, Бакинские помидоры , сыр Фетаки, чеснок, сок лимона)

320 руб

САЛАТ «КУРИНЫЙ ВАЛЬС»

(филе куриное отварное, перец болгарский, помидоры и огурцы свежие, огурцы соленые, зелень, заправляется маслом)

380 руб

САЛАТ «СЫР МОЦАРЕЛЛА С ПОМИДОРОМ»

480 руб

САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ ПО-ДОМАШНЕМУ

(огурцы, помидоры, зелень, масло растительное, лук салатный)

420 руб

САЛАТ «ГРЕЧЕСКИЙ»

(огурцы, помидоры, перец сладкий, сыр фетаки, маслины, соус из базилика, салат айсберг)

330 руб

САЛАТ ИЗ ПОМИДОР С ЛУКОМ ПОД СОУСОМ «БАЛЬЗАМИК »

(томаты, лук салатный, масло оливковое, уксус «Бальзамик» )

420 руб

САЛАТ ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ЯЗЫКА

(язык отварной, чеснок, соленые огурцы, укроп, майонез)

400 руб

САЛАТ «СКАНДИНАВСКИЙ»

(соус скандинавский, креветки, семга с/с, помидоры, яйцо, лук красный, микс салат, лимон, уксус бальзамик)

440 руб

САЛАТ «ОСЕННИЙ» С ГОВЯЖЬИМ ЯЗЫКОМ

(язык отварной, болгарский перец, лук красный, сырный лаваш, кунжут, соевый соус)

480 руб

САЛАТ «СТОЛИЧНЫЙ»

(куриное филе, картофель, соленые огурцы, яйца, зеленый горошек, морковь, укроп, майонез)

260 руб

САЛАТ «АНГЛИЙСКИЙ»

(куриное филе, шампиньоны жаренные, соленые огурцы, яйца, майонез, укроп)

300 руб

САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ

190 руб

САЛАТ СВЕКОЛЬНЫЙ

(свекла, грецкие орехи, чеснок, майонез)

200 руб

ВИНЕГРЕТ

(картофель, свекла, морковь, соленые огурцы, квашеная капуста, лук репчатый укроп, петрушка, растительное масло)

230 руб

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

БЛИНЧИК

80 руб

БЛИНЧИК С МЯСОМ

(фарш из телятины и баранины с луком)

160 руб

БЛИНЧИК С ТВОРОГОМ

140 руб

КУТАБ С МЯСОМ

(фарш из телятины и баранины с луком) (с мацони)

130 руб

КУТАБ С СЫРОМ СУЛУГУНИ

130 руб

КУТАБ С ЗЕЛЕНЬЮ (С МАЦОНИ)

130 руб

КУТАБ С ТЫКВОЙ

110 руб

КУТАБ С КАРТОФЕЛЕМ

110 руб

ХАЧАПУРИ ПО-ГРУЗИНСКИ

420 руб

ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ

420 руб

ХАЧАПУРИ ПО-ИМЕРЕТИНСКИ

420 руб

ПИТТЕ С ТЕЛЯТИНОЙ

(турецкая пицца с рубленой телятиной)

500 руб

ПИТТЕ С СЫРОМ

(турецкая пицца с сыром)

390 руб

ХИНКАЛИ 1 ШТ

(фарш из баранины и телятины, лук репчатый, кинза, специи, 270гр)

70 руб

СЫР СУЛУГУНИ ЖАРЕНЫЙ (В ПАНИРОВКЕ)

250 руб

ЖУЛЬЕН ГРИБНОЙ

(грибы в сметанном соусе)

240 руб

ЖУЛЬЕН ГРИБНОЙ С КУРИЦЕЙ

(грибы и курица в сметанном соусе)

260 руб

КРЕВЕТКИ ОТВАРНЫЕ

490 руб

КРЕВЕТКИ КОРОЛЕВСКИЕ ЖАРЕНЫЕ 1 ШТ

340 руб

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Первые блюда – это особая гордость заведения. Шеф-повар рекомендует отведать уху «Царская», суп пити, а в знойные дни стоит обратить внимание на довгу (первое блюдо на кефире) или окрошку.

 

УХА «ЦАРСКАЯ»

(осетрина, семга, креветки, шампиньоны, картофель)

750 руб

ДЮШБЭРЭ

(прозрачный бульон с пельменями)

280 руб

КЮФТА-БОЗБАШ

(прозрачный бульон с шариком из баранины, телятины, с алычой)

480 руб

СУП ХАРЧО

(баранина, рис, специи)

450 руб

СУП ПИТИ

(баранина, картофель, горох нут, мята)

450 руб

 

СОЮТМА ИЗ БАРАНИНЫ

(баранина в бульоне с репчатым луком)

500 руб

СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ

320 руб

СУП-ЛАПША ИЗ КУРИЦЫ

(с домашней лапшой)

280 руб

БОРЩ С МЯСОМ (ТЕЛЯТИНА)

360 руб

ЩИ ЗЕЛЕНЫЕ (СО СМЕТАНОЙ)

330 руб

СУП ОВОЩНОЙ

250 руб

ГРИБНОЙ КРЕМ-СУП

(лисички, шампиньоны, картофель, лук репчатый, масло р., сливки)

300 руб

ТУРЕЦКИЙ СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ

(чечевица красная, лук репчатый, томатная паста, чеснок, специи)

260 руб

ТЫКВЕННЫЙ КРЕМ-СУП

(тыква, лук репчатый, морковь, сливки, масло раст., лук порей, чеснок)

300 руб

СУП-КРЕМ ИЗ БРОККОЛИ С МАЛОСОЛЕНОЙ СЕМГОЙ И ГРЕНКАМИ

(брокколи, лук репчатый, морковь, картофель, сливки, масло раст.)

360 руб

СУП ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ

280 руб

ДОВГА

(суп на кефире с зеленью) 1 стакан

250 руб

ДОВГА

(суп на кефире с зеленью) 1 пиала

260 руб

ОКРОШКА

(на кефире с зеленью, св. огурцами, яйцом)

280 руб

ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

ТИГРОВЫЕ КРЕВЕТКИ В КЛЯРЕ, ПО РЕЦЕПТУ ШЕФ-ПОВАРА

(тигровые креветки, соус; 5 шт)

650 руб

СЕМГА ОТВАРНАЯ С СОУСОМ «ШАМПАНЬ»

950 руб

 

СЕМГА ЖАРЕНАЯ

900 руб

СИБАС, ЗАПЕЧЕННЫЙ С СЫРОМ

(рыба сибас, шампиньоны, сыр молочный, рис, алыча)

650 руб

ФОРЕЛЬ ЖАРЕНАЯ

550 руб

КАРП ЖАРЕНЫЙ

500 руб

СУДАК ПОД ПОЛЬСКИМ СОУСОМ С ОТВАРНЫМ КАРТОФЕЛЕМ

550 руб

СУДАК ЖАРЕНЫЙ

520 руб

КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ ИЗ СУДАКА

450 руб

ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА И ПТИЦЫ

ТЕЛЯТИНА ПО- ДОМАШНЕМУ

(телятина жареная с помидорами, луком репчатым, перцем болгарским и картофелем)

700 руб

БАРАНИНА ПО- ДОМАШНЕМУ

(баранина жареная с помидорами, луком репчатым, перцем болгарским и картофелем)

550 руб

КОТЛЕТЫ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

(жареные или отварные)

450 руб

КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНОГО МЯСА

290 руб

ФИЛЕ КУРИНОЕ ЖАРЕНОЕ

340 руб

ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА

600 руб

ПОТРОШКИ КУРИНЫЕ, ЖАРЕНЫЕ С ЛУКОМ И КАРТОФЕЛЕМ

320 руб

ДЖЫЗ-БЫЗ

(сердце, печень, почки бараньи, картофель ,лук репч.)

420 руб

 

ЖАРКОЕ ПО-АЗЕРБАЙДЖАНСКИ

(баранина, тушенная с картофелем, перцем сладким, помидором и луком репчатым)

650 руб

ШАХ-ПЛОВ (ТУРШУ КОУРМА ИЗ БАРАНИНЫ)

(плов с мясом, сухофруктами и каштанами)

2000 руб

ШАХ-ПЛОВ (ТУРШУ КОУРМА ИЗ КУРИЦЫ)

(плов с курицей, сухофруктами и каштанами)

1300 руб

ПЛОВ ПО-УЗБЕКСКИ

520 руб

ПЛОВ-САБЗА

(плов с бараниной и зеленью)

550 руб

ПЛОВ КОУРМА

(рис с бараниной и сухофруктами)

550 руб

ХИНГАЛИ ПО-АЗЕРБАЙДЖАНСКИ

(широкая лапша с жареным бараньим фаршем)

450 руб

ХИНКАЛИ ПО-ГРУЗИНСКИ

(фарш из баранины и телятины с луком репчатым, кинзой, специями)

80 руб

КЮРЗА

(азербайджанские пельмени с фаршем из баранины и телятины)

400 руб

ДОЛМА С ВИНОГРАДНЫМИ ЛИСТЬЯМИ

(бараний фарш в виноградных листьях)

450 руб

ДОЛМА ОВОЩНАЯ

(фаршированные мясом, перец, баклажан, помидор)

450 руб

КЮКЮ ИЗ ЗЕЛЕНИ

(лук зеленый, кинза, укроп, шпинат, запеченные с яйцом на сковороде)

280 руб

ГРИБЫ, ЖАРЕННЫЕ С КАРТОФЕЛЕМ

(шампиньоны с картофелем и луком)

240 руб

ЯИЧНИЦА

150 руб

ЯИЧНИЦА С ПОМИДОРОМ

260 руб

БЛЮДА ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА ОТКРЫТЫХ УГЛЯХ

ШАШЛЫК ИЗ РЫБЫ

ШАШЛЫК ИЗ ОСЕТРИНЫ

1 900 руб

ШАШЛЫК ИЗ СЕМГИ

900 руб

РЫБА ДОРАДА НА УГЛЯХ

650 руб

ШАШЛЫК ИЗ КОРОЛЕВСКИХ КРЕВЕТОК (3 ШТ)

900 руб

САДЖ ИЗ ОСЕТРИНЫ на 2-е персоны

4 900 руб

ШАШЛЫК ИЗ МЯСА

ШАШЛЫК ИЗ ТЕЛЯЧЬЕЙ КОРЕЙКИ НА КОСТОЧКАХ

950 руб

ШАШЛЫК ИЗ ТЕЛЯЧЬЕЙ МЯКОТИ

750 руб

ШАШЛЫК ИЗ ТЕЛЯЧЬИХ РЕБРЫШЕК

850 руб

ШАШЛЫК “ГУШ-БАШЫ”

(маленькие кусочки из мякоти телятины)

600 руб

ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ЯЗЫКА

530 руб

ШАШЛЫК ИЗ БАРАНЬЕЙ КОРЕЙКИ НА КОСТОЧКАХ (АНТРЕКОТ)

680 руб

ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ «ЯБЛОЧКО»

600 руб

ШАШЛЫК ИЗ БАРАНЬЕЙ МЯКОТИ

600 руб

ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ «СЕМЕЧКИ» (НА РЕБРЫШКАХ)

600 руб

ЛЮЛЯ-КЕБАБ

(фарш из баранины на шампуре)

520 руб

ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

(фарш из телятины на шампуре)

550 руб

ШАШЛЫК “ГУШ-БАШЫ”

(маленькие кусочки из мякоти баранины)

550 руб

ШАШЛЫК ИЗ СВИНОЙ КОРЕЙКИ НА КОСТОЧКАХ

550 руб

ШАШЛЫК ИЗ СВИНОЙ МЯКОТИ

500 руб

ШАШЛЫК ИЗ СВИНЫХ РЕБРЫШЕК

550 руб

ХАН-КЕБАБ ПО-КАВКАЗСКИ

(баранья печень в жировой сетке, жареная на шампуре)

480 руб

ДОЛМА-КЕБАБ ПО-КАВКАЗСКИ

(фарш из бараньих внутренностей в жировой сетке, жареный на шампуре)

500 руб

ШАШЛЫК ИЗ БАРАНЬЕЙ ПЕЧЕНИ С КУРДЮКОМ

380 руб

ШАШЛЫК ИЗ БАРАНЬЕГО СЕРДЦА

600 руб

ШАШЛЫК ИЗ БАРАНЬЕЙ ПЕЧЕНИ

380 руб

ШАШЛЫК ИЗ БАРАНЬИХ ПОЧЕК

380 руб

ШАШЛЫК ИЗ БАРАНЬИХ СЕМЕННИКОВ

380 руб

ШАШЛЫК ИЗ БАРАНЬЕГО КУРДЮКА

380 руб

ШАШЛЫК ИЗ ПТИЦЫ

ПЕРЕПЕЛА ЖАРЕНЫЕ НА ВЕРТЕЛЕ

500 руб

ЦЫПЛЯТА ДОМАШНИЕ НА УГЛЯХ

600 руб

ШАШЛЫК ИЗ КУРИЦЫ

380 руб

ШАШЛЫК ИЗ КУРИНЫХ КРЫЛЫШЕК

320 руб

ШАШЛЫК ИЗ ГУСИНОЙ ПЕЧЕНИ

1 500 руб

ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ ИНДЕЙКИ

(фарш из индейки на шампуре)

480 руб

ШАШЛЫК “ГУШ-БАШЫ”

( маленькие кусочки из куриного филе)

420 руб

ШАШЛЫК ПО-ЦАРСКИ

(рулетики из куриного филе с начинкой (фарш-индейка, лук, жир курдючный), жаренные на мангале)

420 руб

ШАШЛЫК “КАРЕТНЫЙ ДВОР”

(рулетики из куриного филе с начинкой: баранина, жир курдючный, орехи грецкие, перец болгарский, помидоры)

420 руб

ШАШЛЫК ИЗ ОВОЩЕЙ

ШАШЛЫК ИЗ ГРИБОВ С КУРДЮКОМ

300 руб

ШАШЛЫК ИЗ СВЕЖЕГО ПОМИДОРА

130 руб

ШАШЛЫК ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА

130 руб

ШАШЛЫК ИЗ ОСТРОГО ПЕРЦА

120 руб

ШАШЛЫК ИЗ СВЕЖЕГО БАКЛАЖАНА

170 руб

ШАШЛЫК ИЗ МОЛОДОГО КАРТОФЕЛЯ С КУРДЮКОМ

250 руб

ШАШЛЫК ИЗ МОЛОДОГО КАРТОФЕЛЯ

200 руб

ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

(пюре из картофеля с яйцом на шампуре)

200 руб

САДЖ-ГОВУРМА

САДЖ-ГОВУРМА ИЗ ТЕЛЯЧЬЕЙ ВЫРЕЗКИНА 2-Е ПЕРСОНЫ С ОВОЩАМИ

( телятина, лук репч., курдюк, помидоры, баклажан, перец сладкий, картофель)

2 000 руб

САДЖ-ГОВУРМА ИЗ БАРАНЬЕЙ МЯКОТИНА 2-Е ПЕРСОНЫ С ОВОЩАМИ

(баранина, лук репч., курдюк, помидоры, баклажан, перец сладкий, картофель), 1000г

2 000 руб

САДЖ-ГОВУРМА ИЗ БАРАНЬИХ ВНУТРЕННОСТЕЙ

(печень, сердце, почки,семенники, курдюк) на 2-е персоны (500г)

1 000 руб

БАНКЕТНЫЕ БЛЮДА, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ ПО ПРЕДВАРИТЕЛЬНОМУ ЗАКАЗУ

СЕВРЮГА ЛЯВАНГИ

(севрюга, фаршированная орехами, курагой и луком)

300 руб

ПОРОСЕНОК, ФАРШИРОВАННЫЙ ФРУКТАМИ, ГРЕЧНЕВОЙ КАШЕЙ, КУРАГОЙ И ЛУКОМ (100г)

220 руб

ЯГНЕНОК ЛЯВАНГИ

(ягненок, фаршированный рисом, сухофруктами и орехами)

250 руб

ИНДЕЙКА ЛЯВАНГИ

(индейка, фаршированный рисом, курагой, грецкими орехами, кишмишем и айвой)

200 руб

ГУСЬ С ЯБЛОКАМИ

(гусь, фаршированный яблоками)

200 руб

УТКА ЛЯВАНГИ

(утка, фаршированный рисом, курагой, грецкими орехами и кишмишем)

200 руб

НОЖКА ЯГНЕНКА

180 руб

СТЕРЛЯДЬ ЛЯВАНГИ

(стерлядь фаршированная)

300 руб

КУРИЦА ЛЯВАНГИ

(цыплята, фаршированные орехами, луком, лавашаной)

1 200 руб

ГАРНИРЫ

РИС ОТВАРНОЙ

140 руб

РИС ХАН ОТВАРНОЙ

200 руб

ГРЕЧКА ОТВАРНАЯ

140 руб

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

180 руб

КАРТОФЕЛЬ, ЖАРЕНЫЙ ПО-ДОМАШНЕМУ С ЛУКОМ

210 руб

КАРТОФЕЛЬ, ЖАРЕНЫЙ ФРИ

180 руб

КАРТОФЕЛЬ, ЖАРЕНЫЙ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

180 руб

КАРТОФЕЛЬ МОЛОДОЙ ОТВАРНОЙ С УКРОПОМ

180 руб

СОУС

НАРШАРАБ

100 руб

КЕТЧУП

80 руб

ТКЕМАЛИ

110 руб

СОУС ТАРТАР

100 руб

АДЖИКА

150 руб

МАЦОНИ

130 руб

ХЛЕБ

ЛАВАШ ТОНКИЙ

50 руб

ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ

30 руб

ЛЕПЕШКА, ПРИГОТОВЛЕННАЯ В ТАНДЫРЕ, 100г

40 руб

ЛЕПЕШКА, ПРИГОТОВЛЕННАЯ В ТАНДЫРЕ, 300г

100 руб

ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ

КОФЕ «КАПУЧЧИНО»

180 руб

КОФЕ «ЭКСПРЕССО»

110 руб

КОФЕ «ЭКСПРЕССО 2-ой»

190 руб

ФРУКТОВЫЙ ЧАЙ «МИЛЫЙ ФРУКТ»

320 руб

ЧАЙ ЗЕЛЕНЫЙ «СЕНЧА»

320 руб

ЧАЙ ЗЕЛЕНЫЙ «КИТАЙСКИЙ ЛИМОННИК»

400 руб

ЧАЙ ЧЕРНЫЙ «ЦЕЙЛОН ПРЕМИУМ»

320 руб

САМОВАР

2200 руб

ЧАЙ С САХАРОМ

60 руб

ЧАЙ (чайник)»

400 руб

ВАРЕНЬЕ В АССОРТИМЕНТЕ

250 руб

ВАРЕНЬЕ ИЗ БЕЛОЙ ЧЕРЕШНИ С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ

350 руб

МЕД НАТУРАЛЬНЫЙ

200 руб

ЛИМОН

90 руб

ДЕСЕРТ

ТОРТ «КРАСНЫЙ БАРХАТ»

280 руб

ТОРТ «ТРИ ШОКОЛАДА»

260 руб

ТОРТ «ТИРАМИСУ»

(сыр маскарпоне, шоколадный бисквит, кофейно-миндальный сироп, сливки питьевые)

260 руб

МАФФИН «ШОКОЛАДНЫЙ»

(мука пшеничная, мука миндальная, масло сливочное, шоколад темный, трюфельная начинка, сливки питьевые, мороженое ванильное)

260 руб

ТОРТ «КАРАМЕЛЬНЫЙ»

(сыр творожный, сливки, песочное печенье, сах. песок, молоко)

280 руб

ЧИЗКЕЙК

280 руб

ЧИЗКЕЙК «ШОКОЛАДНЫЙ

(сыр сливочный, сливки, сахарное печенье, масло сливочное, шоколад, какао порошок)

280 руб

ШТРУДЕЛЬ ЯБЛОЧНЫЙ

(яблоки, изюм, корица, слоеное тесто, мороженое)

280 руб

ХАЛВА БАКИНСКАЯ

200 руб

ПАХВАЛА / ВОСТОЧНАЯ СЛАДОСТЬ

(тонкие слои теста с грецким орехом, пропитанные медом)

200 руб

ПАНАКОТА

250 руб

ЧУРЧХЕЛА

250 руб

МОРОЖЕНОЕ ПЛОМБИР В АССОРТИМЕНТЕ

200 руб

СОРБЕТ В АССОРТИМЕНТЕ

220 руб

АНАНАС 1 ШТ.

750 руб

СЕЗОННЫЕ ФРУКТЫ В АССОРТИМЕНТЕ

900 руб

ЛЯБ-ЛЯБИ

(грецкие орехи, кишмиш, фундук, миндаль, кешью)

450 руб

СВЕЖИЕ СОКИ

СОК АНАНАСОВЫЙ СВЕЖЕВЫЖАТЫЙ

450 руб

СОК АПЕЛЬСИНОВЫЙ СВЕЖЕВЫЖАТЫЙ

180 руб

СОК ЛИМОННЫЙ СВЕЖЕВЫЖАТЫЙ

180 руб

СОК МОРКОВНЫЙ СВЕЖЕВЫЖАТЫЙ

180 руб

СОК ЯБЛОЧНЫЙ, ЯБЛОЧНО-МОРКОВНЫЙ СВЕЖЕВЫЖАТЫЙ

190 руб

СОК ГРЕЙФРУКТОВЫЙ СВЕЖЕВЫЖАТЫЙ

210 руб

БЕЗОЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ

PEPSI, PEPSI LIGHT, MIRINDA, 7UP (250 мл)

130 руб

МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА «РЫЧАЛ-СУ», «НАРЗАН» (500 мл)

150 руб

МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА «СИРАБ»(500 мл)

150 руб

СОК В АССОРТИМЕНТЕ, 1000

300 руб

СОК В АССОРТИМЕНТЕ, 250

75 руб

ГАЗИРОВАНЫЙ НАПИТОК «ТАРХУН», «ДЮШЕС», «РОЗА»(500 мл)

150 руб

МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА «БОРЖОМИ»

200 руб

МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА «ЭВИАН»(330 мл)

280 руб

ТОНИК (250 мл)

180 руб

КОМПОТ В АССОРТИМЕНТЕ, 1000

300 руб

МОРС КЛЮКВЕННЫЙ, 1000

300 руб

МОРС КЛЮКВЕННЫЙ, 250

75 руб

ЗАВТРАК

КАША ОВСЯНАЯ С ДЖЕМОМ

(на молоке или на воде)

150 руб

КАША МАННАЯ МОЛОЧНАЯ

150 руб

КАША ГРЕЧНЕВАЯ С МОЛОКОМ

150 руб

СЫРНИКИ СО СМЕТАНОЙ

180 руб

ОМЛЕТ

150 руб

ЯИЧНИЦА

130 руб

ЯЙЦО ВСМЯТКУ

100 руб

БЛИНЧИК СО СМЕТАНОЙ

80 руб

БЛИНЧИК С ТВОРОГОМ

110 руб

БЛИНЧИК С МЯСОМ

140 руб

СЫР БРЫНЗА или СУЛУГУНИ

110 руб

СЫР ОВЕЧИЙ МОТАЛ

150 руб

СОСИСКИ ОТВАРНЫЕ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

150 руб

МАСЛО СЛИВОЧНОЕ

90 руб

СМЕТАНА

90 руб

КАКАО НА МОЛОКЕ

150 руб

ЧАЙ С ЛИМОНОМ

80 руб

МЕД НАТУРАЛЬНЫЙ

105 руб

ДЖЕМ

90 руб

АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ

ВОДКА / VODKA

 

«КРЕМЛИН ЭВОРД» (Россия) «KREMLIN AWARD» (Rossia) 0.5 L
2600-00 520-00 260-00

 

«КРЕМЛИН ЭВОРД КЛАССИК» (Россия)«KREMLIN AWARD CLASSIC» 0.5 L
2000-00 400-00 200-00

 

 

«Чистые Росы» («Chisti Rosi») 0,5 L
3100-00 620-00 310-00

«Грей Гуз» (Франция)«Grey Goose»(France) 0,5 L
3800-00 760-00 380-00

 

«Белуга» «Beluga» 0,5 L
3000-00 600-00 300-00

 

«Русский стандарт» «Russian standard» 0,5 L
1800-00 360-00 180-00

 

«Царская Золотая» «Tsar`s Gold» 0,5 L
2100-00 420-00 210-00

 

«Царская Оригинальная» «The Original Imperial» 0,5 L
1700-00 340-00 170-00

 

«Белое Золото» Премиум» «White Golden» Premium 0,5 L
1800-00 360-00 180-00

 

«Белое Золото» «White Golden» 0,5 L
1600-00 320-00 160-00

 

«Белая Березка» (содержит березовый сок) «White birch» 0,5 L
1400-00 280-00 140-00

 

«Тутовая» (Золотой баку) «Tutovaya » 0,5 L
1700-00 340-00 170-00

 

«Кизиловая» (Золотой баку) 0,5 L
1700-00 340-00 170-00

 

«Гранатовая» (Азербайджан) 0,5 L
1700-00 340-00 170-00

 

ТЕКИЛА / TEQUILA

 

«Олмека золотая» «Olmeсa Anejo» gold 1,0 L.
6000-00 600-00 300-00

 

«Олмека серебряная» «Olmeсa Blanco» 1,0 L.
5500-00 550-00 275-00

 

ДЖИН / GIN

 

«Бифиттер» «Beefeater» 1 L.
6000-00 600-00 300-00

 

ВИСКИ / WHISKEY

 

«Johnnie Walker Black Label» «Джонни Уолкер блек лейбл» 1,0 L.
9500-00 950-00 475-00

 

«Johnnie Walker Red Label» «Джонни Уолкер ред лейбл» 1,0 L.
5500-00 550 -00 275-00

 

«The Macallan» «Макаллан» 12 л 0,7 L
10500-00 1500-00 750-00


«Chivas Regal» «Чивас Ригал» 12 л 1.0 L.
8500-00 850-00 425-00

 

«Jack Daniel’s» «Джек Дениэлз» 1,0 L
6000-00 600-00 300-00

 

«William Lawsons» «Вильям Лоусонс» 1,0 L
3400-00 340-00 170-00

 

«Jameson» «Джемесон» 1,0 L.
5500-00 550-00 275-00

 

РОМ / ROM

 

«Bacardi Black» «Бакарди блек лейбл» 1,0 L.
4500-00 450-00 225-00

 

«Bacardi Gold» «Бакарди голд» 1,0 L.
4000-00 400-00 200-00

 

«Bacardi Carta Blanca» «Бакарди Карта Бланка» 1,0 L.
3500-00 350-00 175-00

 

КОНЬЯК / COGNACS

 

«Хеннеси» ХО, (Франция) «Hennessy» ХО, (France) 0,7 L.
24500-00 3500-00 1750-00

 

«Хеннесси» ВСОП , (Франция) «Hennessy» VSOP, (France) 1,0 L.
16000-00 1600-00 800-00

 

«Мартель» ВСОП , (Франция) «Martell» VSOP, (France) 1,0 L.
7700-00 770-00 385-00

 

«Курвуазье» ВСОП, (Франция) «Courvoisier» VSOP, (France) 1,0 L.
14000-00 1400-00 700-00

 

«Реми Мартен» ВСОП, (Франция) «Remy Martin» VSOP, (France) 1,0 L.
10400-00 1040-00 520-00

 

«Голд Баку», пятилетний «Gold Baku» 0,5 L.
1800-00 360-00 180-00

 

«Искандер» восьмилетний «Iskander», (Azerbaijan) 0,5 L.
2600-00 520-00 260-00

 

«Арарат» пятилетний «Ararat», (Armenia) 0,5 L.
2700-00 540-00 270-00

 

«Арарат» трехлетний «Ararat», (Armenia) 0,5 L.
2300-00 460-00 250-00

 

«Дербент » пятилетний (Россия) «Derbent»,(Russia) 0,5 L.
2500-00 500-00 250-00

 

ШАМПАНСКОЕ / CHAMPAGNE
ИГРИСТЫЕ ВИНА / SPARKLING WINES

 

«Моет Шандон Империал» брют «Moet Chandon Brut Imperial» (France) 0,75 L
9000-00

 

«Мартини Асти» сладкое «Martini Asti» (Italy) 0,75 L
3500-00

 

«Ламбруско Бьянко» полусладкое «Lambrusco Bianco» (Italy) 0,75 L
1100-00

 

«Российское» полусладкое, сухое, брют «Russian champagne» (Russia) 0,75 L
900-00

 

«Золотой баку» полусладкое «Golden Boku» 0,75 L
1100-00

 

ЛИКЕРЫ / LIQUEUR
МАРТИНИ / MARTINI

 

«Калуа» «Kahlua» 1,0 L
5000-00 500-00 250-00

 

«Куантро» «Cointreau» 1,0 L
4500-00 450-00 225-00

 

Ликер сливочный «Бейлис» «Baileys Irish cream» 1,0 L
4200-00 420-00 210-00

 

«Мартини Бианко» «Martini Bianco» 1,0 L
2500-00 250-00 125-00

 

«Апероль» «Aperol» 1,0 L
3000-00 300-00 150-00

 

БЕЛЫЕ ВИНА / WHITE WINES

 

Италия/ Italia

 

«Пино Гриджио» сухое «Pinot Grigioe» 0.75 L
1700-00 230-00

 

«Соаве» сухое «Soave» 0.75 L
1200-00 160-00

 

Чили/Chile

 

«Совиньон Блан» сухое «Sauvicnon Blanc» 0.75 L
2000-00 270-00

 

«Шардоне» сухое «Chardonnay» 0.75 L
2000-00 270-00

 

Азербайджан/ Azerbaijan

 

«Садыллы» сухое «Sadylly» 0.75 L
1200-00 160-00

 

«Девичья башня» полусухое «Devich’ya bashnya» 0.75 L
1200-00 160-00

 

«Семь красавиц» полусладкое «Sem’ krasavits» 0.75 L
1200-00 160-00

 

 

КРАСНЫЕ ВИНА / RED WINES

 

Азербайджан/Azerbaijan

 

«Матраса» сухое «Matrasa 0,75 L
1200-00 160-00

 

«Караван сарай» сухое «Karavan saray» 0,75 L
1200-00 160-00

 

«Девичья башня» полусухое «Devich’ya bashnya» 0,75 L
1200-00 160-00

 

«Семь красавиц» полусладкое «Sem’ krasavits» 0,75
1200-00 160-00

 

«Золотой баку» (гранатовое вино) «Golden Baku» (pomegranate wine) 0,75
1200-00 160-00

 

«Чинар» полусладкое «chinar» 0,75 L
1200-00 160-00

 

«Гянджа» полусладкое 0,75 L
1200-00 160-00

 

 

Грузия/Georgia

 

«Хванчкара» полусладкое «Hvanchkara» 0,75 L
4500-00

 

«Киндзмараули» полусладкое «Kindzmarauli» 0,75 L
2200-00 290-00

 

«Мукузани» сухое «Mukuzani» 0,75 L
2000-00 270-00

 

«Саперави» сухое «Saperavi» 0,75 L
2000-00 270-00

 

 

КРАСНЫЕ ВИНА / RED WINES

 

Италия/ Italy

 

«Вальполичелла» сухое «Valpolicella» 0,75 L.
2900-00 360-00

 

«Кьянти» сухое «Chianti» 0,75 L.
2000-00 270-00

 

«Бардолино» сухое «Bardolino» ,75 L
1700-00 230-00

 

 

Чили/Chile

 

«Мерло» сухое «Merlot»
0,75L 2000-00 270-00

 

«Каберне Совиньон» сухое «Cabernet Sauvignon» 0,75L
2000-00 270-00

 

 

ВИНОДЕЛЬНЯ ЦЫГАНОВ/ Россия

 

Красные вина

 

«Бэбяска Нягра» сухое «Babeasca Neagra» 0,75 L
3500-00

 

«Каберне» сухое «Cabernet» 0,75 L
2700-00

 

«Саперави северный» сухое «Saperavi of the North» 0,75 L
2700-00

 

«Мерло» «Merlo» 0,75 L
2700-00

 

«Каберне по-белому» сухое (розовое вино) «Cabernet in white» (Rose wine) 0,75 L
2200-00

 

 

Белые вина

 

«Цитронный Магарача» сухое «Citron Magaracha» 0,75 L
2200-00

«Платовский» сухое «Platovskiy» 0,75 L
2200-00

 

КРАСНЫЕ ВИНА / RED WINES

 

«АЗОВ ВАЙН»

 

«Ея Растрепа» сухое 0,75 L
1500-00 200-00

 

«Каберне Савиньон» Сухое 0,75 L
1500-00 200-00

 

«Птицы Приазовья» Сухое 0,75 L
950-00 130-00

 

«Азовский Бриз» сухое 0,75 L
950-00 130-00

 

 

РОЗОВЫЕ ВИНА / Rosé wines

 

«Птицы Приазовья» сухое 0,75 L
950-00 130-00

 

«Азовский Бриз» сухое 0,75 L
950-00 130-00

 

 

БЕЛЫЕ ВИНА / WHITE WINES

 

«АЗОВ ВАЙН»

 

«Ея Шардоне» Сухое 0,75 L
1500-00 200-00

 

«Ея Платовский» Сухое 0,75 L
1500-00 200-00

 

«Ея Цитронный» сухое 0,75 L
1500-00 200-00

 

«Ея Азовский Бриз» Сухое 0,75 L
950-00 130-00

 

«Ея Птицы Преазовья» сухое 0,75 L
950-00 130-00

 

«Ея Савиньон Блан» сухое 0,75L
1500-00 200-00

Котлеты с помидорами и сыром — Zira.uz

Ингредиенты
  • 700-800 граммов мясного фарша

  • 100 граммов любого сыра

    у нас гауда

  • 3 помидора

  • 150 граммов лука

  • 2 зубчика чеснока

  • 1 яйцо

  • по вкусу соли и перца

  • для жарки растительного масла

Руководство

В качестве разнообразия попробуйте приготовить котлеты с помидорами и сыром в духовке. Это очень вкусное и сытное блюдо, которое можно подать с любым гарниром.

Котлеты, приготовленные этим способом, не только вкусны и сытны, но и красиво смотрятся на столе.

Приблизительная стоимость готового блюда — 70 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

8 954

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Фарш хорошо отбить в глубокой миске.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Лук и чеснок натереть на мелкой терке и добавить к мясному фаршу, перемешать. Затем добавить яйцо и специи. Вымешать до однородности.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Из получившегося фарша сформировать котлеты весом примерно по 100-120 грамм.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Разогреть масло на сковороде и обжарить все котлеты с двух сторон до хрустящей корочки. Переложить на противень застеленным пергаментом.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Сыр натереть на крупной тёрке. Помидоры нарезать на кружочки.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Сверху каждой котлеты разложить помидоры, а сверху помидоров сыр.

Отправить в разогретую до 180 С духовку на 15 минут.

Приятного аппетита!

Голубцы. Как приготовить голубцы. Голубцы с мясом

Сегодня я готовила замечательное блюдо, которое известно, наверное, всем. Речь идет о голубцах. Но прежде чем мы рассмотрим рецепт голубцов с мясом, мне бы хотелось поделиться с Вами своим опытом в приготовлении этого блюда.

Начинка для голубцов

Основными составляющими для начинки являются мясной фарш и рис, соль, перец и специи по вкусу.

Но не стоит останавливаться только на этих продуктах. Мне, например, очень нравится добавлять в мясной фарш слегка обжаренную морковку и репчатый лук.

Очень вкусно получается, если в начинку добавить несколько измельченных свежих помидор. С томатов лучше всего предварительно снять кожицу, для этого томаты слегка надрезать крест-накрест и ошпарить кипятком или окунуть на несколько секунд в кипящую воду. После этого шкурка легко снимается.

Кроме томатов к начинке для голубцов можно добавить свежую зелень, несколько долек чеснока, несколько ложек сметаны. Все эти дополнительные ингредиенты не только придадут Вашему блюду вкус и аромат, но и сделают Вашу начинку более сочной и насыщенной.

Мясной фарш для голубцов

Для фарша чаще всего используют равные части говяжьего и свиного фарша

Для фарша чаще всего используют равные части говяжьего и свиного фарша, но с таким же успехом можно использовать только один вид мяса. Некоторые готовят голубцы, добавляя в них куриное мясо, мясо индейки…

Иногда, вместо мясного фарша я использую обжаренные грибы. Так что при выборе мяса можно так же отступать от классической рецептуры.

Старайтесь не покупать готовый мясной фарш, а купить подходящий кусок мяса и перекрутить фарш самостоятельно

Некачественный мясной фарш, в котором попадаются пленки, прожилки, хрящики и прочие, способен испортить впечатление о самом замечательном блюде.

Лучше потратить лишние полчаса на то что бы обрезать пленки и перекрутить мясо, чем использовать не всегда качественный покупной полуфабрикат. Хоть возможно именно у Вас продают хороший мясной фарш без примесей, который можно смело использовать.

Рис для голубцов

Второй из основных ингредиентов это рис. Он должен быть отваренным до полуготовности или до готовности. Можно конечно просто запарить рис кипятком и накрыть крышкой, или использовать сырую крупу. Но я бы рекомендовала отварить рис хотя бы до полуготовности. Тогда Вы не только видите, сколько начинки нужно класть (в процессе варки рис увеличивается в объёме), но и легко рассчитаете, сколько соуса нужно добавлять к голубцам (в процессе варки рис впитывает достаточно много жидкости).

Капуста для голубцов

Для того что бы быстро снять с капусты листочки ее нужно надрезать вокруг кочана или вырезать кочан. И отварить в кипящей подсоленной воде. Кастрюля должна быть достаточно большая, что бы в нее помещался весь кочан.

В центр кочана можно воткнуть нож или вилку и с помощью него вращать капусту, а другой вилкой отделять капустные листы. Вот тут есть инструкция с пошаговыми фотографиями о том, как снять капустные листья и как их, потом обрабатывать.

Не выливайте воду, в которой Вы отвариваете капусту. Этот отвар очень хорошо использовать при приготовлении соуса для голубцов.

Более подробно основные способы заворачивать голубцы описаны здесь.

Соус для голубцов

Еще мне бы хотелось обсудить с Вами, как готовить соус для голубцов. Здесь я тоже обычно не придерживаюсь четкого рецепта. Точнее у меня есть несколько вариантов соуса для голубцов, которые я периодически использую.

Отвар с капусты нужно сохранить, его мы будем использовать для приготовления соуса

Первое на что я хочу обратить Ваше внимание это отвар, в котором варилась капуста. Его нужно сохранить, мы его будем использовать при приготовлении соуса.

Еще хочу обратить Ваше внимание на то, что количество соуса будет зависеть от объёма голубцов и способа их приготовления. Я, например, люблю готовить голубцы большими порциями, сразу на несколько дней, поэтому и соуса мне нужно много.

Если у Вас небольшая порция голубцов или же Вы решили их запекать в духовке в небольшом количестве соуса, то и исходное количества соуса будет значительно меньше. Так как соуса мне нужно много, то при необходимости я разбавляю его капустным отваром.

Первый вариант соуса

Самый простой в приготовлении, но при этом не самый последний по вкусовым качествам соус, это очищенные от шкурок помидоры, измельченные в блендере и смешанные со сметаной.

У нас получается сметано-помидоровая кашица, в которую нужно добавить томатную пасту, соль, перец, и специи по вкусу. Этой смесью мы сразу заливаем голубцы и при необходимости разбавляем капустным отваром.

Этот соус прекрасно подходит для тефтелей и котлет, да и фаршированные перцы в таком соусе получаются очень вкусными. Рецепт приготовления соуса.

Второй вариант соуса

Для следующего соуса Вам понадобятся морковка, лук, чеснок, томатная паста, свежие помидоры или томатный сок, сметана или сливки, соль, перец и специи по вкусу.

Морковку натереть на терке, лук мелко порезать, чеснок пропустит через пресс. Овощи обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту и еще немного обжарить. Затем добавить перетертые помидоры, слегка протушить и добавить томатный сок и сметану со специями. Все довести до кипения протушить минут 5 и при необходимости разбавить отваром из капусты.

Третий вариант соуса

Последний раз я готовила овощной соус на основе сельдерея, репчатого лука, чеснока и морковки с томатным соком (или помидорами в собственном соку), в этот соус еще можно добавлять немного сухого белого вина. Овощи порезать не очень крупными кусочками, слегка обжарить и залить томатным соком, тушить несколько часов добавив соль и черный молотый перец. Затем соус остудить и перетереть.

Этот соус готовят специально для макарон. Но он прекрасно подошел как основа для соуса на голубцы. У меня был приблизительно литр такого соуса, я его смешала со сметано 500 г. И так как соус достаточно густой разбавила его отваром из капусты.

Четвертый вариант соуса на скорую руку

Если Вы очень спешите, и у Вас нет времени готовить соус для голубцов отдельно. То можно в кастрюлю с голубцами налить сметаны, томатный сок или слегка обжаренную на растительном масле томатную пасту, несколько измельченных свежих помидор, лавровый лист, соль, специи по вкусу. Все это при необходимости разбавить отваром из капусты и поставить на огонь. А уже в процессе тушения довести соус до нужного вкуса.

Как видите, способов приготовления соуса для голубцов может быть очень много. Вполне возможно, что рецепт, который достался Вам от мамы или бабушки будет не хуже, а возможно даже и лучше тех которыми я с Вами поделилась.

Немного из практики

Недавно мне довелось попробовать изумительные голубцы. Они были приготовлены в форме кулечков (треугольников) и что называется на один укус. Голубцы были с румяной корочкой, но при этом в соусе, а капуста была настолько нежной, что казалось, что ее там просто нет.

Я загорелась идеей приготовить, что-то похожее и перерыв кучу информации среди рецептов, наконец то нашла, как мне кажется, секрет этого блюда.

Первый секрет мягкости для того что бы приготовить крохотные голубчики в форме треугольника нам понадобятся только мягкие части капустного листа, т.е. всю жёсткую часть листа нужно убрать, иначе потом будет очень сложно их завернуть.

Сначала я пыталась резать капусту на треугольные кусочки, но очень быстро поняла, что практически не имеет значения какой формы, будет кусочек капусты, голубцы одинаково заворачиваются как из треугольных кусочков, так и из прямоугольных, продолговатых, квадратных, округлых и т. д.

Первый секрет мягкости: нам понадобятся только мягкие части капустного листа

Второй секрет мягкости состоит в том, что перед тем как тушить голубцы их нужно обжарить на растительном масле до румяной корочки. Хоть обычно я их не обжариваю, а просто тушу в соусе. Когда я начала крутить треугольные маленькие голубцы, я очень засомневалась в своей затее. Они плохо сворачивались и все время пытались расползтись, по моему опыту если голубец плохо завернут, то в процессе тушения он может развалиться. Кроме того верхняя часть мини-голубцов плохо закрывалась и фарш, что называется, был наружу. Я очень переживала, что фарш вывалится наружу и смешается с соусом. Но я все же решила попробовать их обжарить.

Второй секрет мягкости: голубцы нужно обжарить на растительном масле до румяной корочки

После первой же обжаренной порции я поняла, что переживала зря и открытый мясной фарш абсолютно не помеха. В процессе обжаривания мясо схватывается, и голубец приобретает четкую треугольную форму, а капуста становится полупрозрачной, румяной и начинает плотно обволакивать мясо.

Работа значительно ускорилась, так как стало понятно, что главное кое-как скрутить треугольник, а обжаривание сделает свое дело. Я крутила треугольники, а сверху заворачивала буквально один уголок капусты, что бы закрепить голубец.

Иногда, если капуста никак не хотела прилипать к фаршу, я слегка вдавливала ее в начинку, а сверху закрепляла небольшим кусочком фарша. После обжаривания все эти ухищрения не были незаметны, и все голубцы становились одинаково ровными.

Обжаривать голубцы можно на среднем огне, а можно как бы немного потомить их на небольшом огне. Этот прием очень удобен тем, что пока одна порция томится, успеваешь накрутить очередную порцию.

Третий секрет заключается в количестве соуса. Те чудесные голубцы, которые я пробовала, готовились в толстостенной чугунной, широкой и высокой сковородке и с небольшим количеством соуса. В результате в них практически не было соуса, и голубчики были ближе к «зажаренным», чем к «вареным». Мне кажется, такого эффекта можно добиться, если запекать их в духовке в широкой форме и выкладывать в один слой.

Третий секрет: правильное количество соуса

Я же приготовила голубцы в высокой кастрюле на газу и в большом количестве соуса. В результате внешний вид ничем не отличался от не обжаренной версии, но прекрасно держали форму, а капуста просто таяла во рту. И это при том, что капусту я использовала поздних сортов, а она обычно остаётся жесткой не зависимо от того сколько ее тушить.

Ну и пару советов напоследок

Голубцы очень трудоемкое блюдо, поэтому если у Вас есть хорошая морозилка, то их лучше готовить про запас.

Так приготовьте не одну, а сразу 2-3-4 порции и заморозьте их на потом, а в следующий раз Вам нужно будет лишь достать подготовленные голубцы из морозилки, слегка их разморозить, залить соусом и приготовить. Кроме того капуста в морозилке становится более мягкой и тушатся такие голубцы намного быстрее. Замороженные голубцы можно хранить в морозильнике не более 3-х месяцев.

Гречка с мясным фаршем и томатами, рецепт с фото — Вкусо.ру

28 мая 2017

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: просто

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

  • мясной фарш

    600 г

  • гречневая крупа

    400 г

  • помидоры

    3 шт.

  • морковь

    1 шт.

  • лук репчатый

    3 головки

  • масло растительное

    1/2 стакана

  • перец красный молотый

  • перец черный молотый

  • паприка молотая

  • лавровый лист

  • соль

Приготовление:

  • Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Спассеровать на масле до золотистого цвета. Добавить в обжарку фарш. Отдельно ошпарить помидоры, снять кожицу, мякоть нарезать кубиками небольшого размера. Кастрюльку с водой поставить на огонь. Добавить соль, гречку, лавровый лист. Довести до кипения, огонь убавить, закрыть крышкой, варить до готовности. Нарезать морковь, переложить ее к фаршу с луком, перемешать, обжарить до готовности фарша.
  • Добавить соль по вкусу, помидоры, молотый черный и красный перец, паприку. Все вместе потушить в течение пяти минут, огонь – средний, через пять минут крышку снять, варить еще пять минут. Соус должен загустеть. По желанию добавить томатную пасту. Переложить фарш с овощами, перемешать, подать гречку с мясным фаршем и томатами к столу.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Баклажаны на сковороде быстро и вкусно

Если вас интересует, как приготовить быстро и вкусно баклажаны на сковороде, тогда читайте нашу подборку: вашему выбору мы предлагаем целых 10 рецептов этой отличной овощной закуски! Она украсит ваш будничный стол в летне-осенний сезон, когда можно вырастить или купить молодые баклажаны, а также не будет лишней и на любом праздничном застолье. Для баклажанов вам понадобятся сыр, чеснок и томаты – это продукты, которые чаще других «составляют компанию» обжаренным баклажанам. Кроме того, в каждом рецепте вы встретите и другие ингредиенты.

Баклажаны на сковороде быстро и вкусно – с помидорами и чесноком

🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Время готовки: 1 час.

Порций: 3-4 шт.

Жареные в муке баклажаны, подаваемые с чесноком и свежими помидорами – это одна из самых распространенных летних овощных закусок. Майонез здесь не является обязательным ингредиентом, однако с ним закуска получается намного аппетитнее. Кроме того, майонез хорошо смягчает слишком острый вкус свежего чеснока. Томаты берите мясистые, а не жидкие, чтобы они не «растеклись» по тарелке, иначе вид у готового блюда получится не слишком эстетичный, что, впрочем, никак не испортит его потрясающий вкус!

Калории: 46 ккал

Белки: 1.1 г

Жиры: 2.4 г

Углеводы: 5.6 г

  • Подготовьте все продукты по списку. Хорошо промойте овощи от пыли и грязи.

  • Снимите хвостики с баклажанов и нарежьте их тонкими кружочками (около 5 мм), лучше использовать молодые баклажанчики с мелкими семенами. Посыпьте кружочки солью и дайте им настояться примерно полчаса, чтобы вышла горечь.

  • Промойте баклажаны под проточной водой, обсушите и обваляйте каждый кружок в муке.

  • Обжаривайте кружки баклажанов в муке в кипящем масле на среднем огне, пока они не приобретут румяный цвет. Переворачивайте кружки на вторую сторону. Каждая сторона жарится не более 3-4 минут.

  • Обжаренные кружки вкладывайте на блюдо и смазывайте майонезом, присыпая рубленым чесноком (можно чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом, а затем намазывать на баклажаны). Количество чеснока и майонеза регулируйте по своему вкусу.

  • Перекладывайте баклажаны тонкими кружочками томатов. Дайте этому красивому и сочному блюду настояться минут 15-20 и подавайте к столу. Сверху можно украсить веточками петрушки.


Приятного аппетита!

Вкусная икра из баклажан на сковороде

🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Если вы все еще думаете, как пожарить икру из баклажан на сковороде, тогда читайте наш рецепт! Расписываем пошагово, как приготовить это блюдо быстро и очень вкусно по классическому рецепту. Икра из баклажанов, тушеная в толстостенной сковороде (можно и в казане) получается такой вкуснятиной, что съедается очень быстро!

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 0,7-1 кг.
  • Лук – 2-3 шт.
  • Томаты – 3-4 шт.
  • сахарный песок – 1-1,5 ст. л.;
  • Соль – по вкусу.
  • Сахар – по вкусу.
  • Молотый перец черный – по вкусу.
  • Масло растительное – по вкусу.
  • Чеснок – по вкусу.
  • Зелень петрушки – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Баклажаны вымойте, удалите хвостики, нарежьте кубиками или на половинки колец толщиной 1 см.
  2. Овощные кусочки сложите в миску, хорошо подсолите и дайте им постоять, пока не появится сок (можно под гнетом).
  3. Через 40-60 минут кусочки баклажанов промойте под проточной водой. Используйте дуршлаг, чтобы вода стекла полностью.
  4. Если вы сразу нарезали баклажаны мелко, их можно начинать готовить. А более крупные куски мы советуем нарубить кухонным комбайном на мелке кубики. Если вы хотите иметь икру из баклажанов однородной консистенции, тогда пропустите эти овощи через мясорубку.
  5. В кипящее в сковороде масло выкладывайте баклажаны, к ним добавляйте нарезанные мелко томаты со шкуркой (кто не любит шкурку, может ошпаривать томаты и снимать ее).
  6. Пока баклажаны с томатами обжариваются, нарежьте лук мелкими кубиками, добавьте в сковородку.
  7. Обжаривайте овощи минут 5-7, помешивая.
  8. Далее подсолите овощи и приправьте молотым перцем по вкусу, если хотите, присыпьте немного сахаром.
  9. Закройте овощи крышкой и тушите на медленном огне до готовности (5-10 минут). Иногда помешивайте.
  10. В готовую икру из баклажанов можно добавить мелко измельченные зубчики чеснока и (или) рубленую зелень петрушки.

Приятного аппетита!

Быстрый рецепт баклажанов с кабачками

🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Это блюдо можно приготовить в виде вкуснейшего овощного соте. От рагу соте отличается тем, что при длительной обжарке овощные кусочки обретают красивый внешний вид благодаря постоянному помешиванию. При приготовлении блюда важно сохранить баланс между помешиванием и обжаркой: не дать овощам подгореть и в то же время не превратить их в кашу.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт. (большой).
  • Баклажаны– 1-2 шт.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Томаты – 2-3 шт.
  • Чеснок – 3-4 зубчика.
  • Мука в/с или крахмал – 50 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – 40-50 мл.

Процесс приготовления:

  1. Баклажаны нужно промыть, удалить хвостики, потом нарезать на кусочки среднего размера.
  2. Кусочки баклажанов присыпьте солью и дайте им постоять полчаса, чтобы пустить горький сок.
  3. Через указанное время кусочки баклажанов промойте через дуршлаг, дав воде стечь.
  4. Лук очистите и нарежьте кубиками.
  5. Морковь нарежьте соломкой, но не длинной и не слишком тонкой.
  6. Кабачок нарежьте такими же кубиками, как и баклажаны (у старого овоща удалите семена и кожуру).
  7. Томаты нарежьте кубиками, а чеснок пропустите через пресс.
  8. В горячем растительном масле обжарьте до золотистости кабачки, помешивая их лопаткой. Выложите в миску.
  9. Обжарьте баклажаны до образования золотистой корочки.
  10. Далее обжарьте морковь и лук по отдельности.
  11. Соедините в сковороде все обжаренные овощи, добавьте соль, молотый перец и немного потушите, чтобы лишний сок ушел.
  12. Затем добавьте томаты и муку (можно крахмал). Размешайте, дождитесь, чтобы блюдо закипело.
  13. Убавьте огонь и не более 4-5 минут потушите овощи с мукой под крышкой, чтобы овощные кусочки немного размякли, но при этом не утратили свою красивую форму, полученную во время обжарки.
  14. За 1-2 минуты до конца тушения добавьте к овощам мелко нарубленный чеснок для придания пикантности и остроты.
  15. Подавайте тушеные баклажаны с кабачками и остальными овощами к столу в теплом или горячем виде, украсив свежей рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт баклажанов с овощами на сковороде

🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Рецепт приготовления баклажанов, тушеных с овощами на сковороде, совсем несложен. Для того, чтобы это немудреное блюдо получилось аппетитным, сытным и ароматным, вам потребуются свежие сезонные овощи, указанные в рецепте, свежая зелень и специи по вашему вкусу, а также примерно час свободного времени.

Ингредиенты:

  • Перец сладкий – 200 гр.
  • Лук репчатый – 200 гр.
  • Баклажаны – 400 гр.
  • Кабачки – 400 гр.
  • Томаты – 300 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Зелень свежая – по вкусу.
  • Специи для овощей – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Баклажаны предпочтительно тушить молодые, с мелкими семенами. Нарежьте их кубиками, предварительно вымыв и убрав хвостики.
  2. Присыпьте кубики солью и размешайте, чтобы дать выйти горечи за 30-40 минут.
  3. Пока баклажаны отдают излишек горечи, нарежьте молодые кабачки также кубиками. Большой плюс молодых кабачков – у них не нужно срезать шкурку и удалять семена, у более зрелых кабачков это придется сделать.
  4. Очищенный лук нарежьте на четвертинки колец или на кубики.
  5. Сладкий мясистый болгарский перец – 2-3 штуки (желательно – разноцветный) вымойте и очистите от семян. Нарежьте его крупными кубиками.
  6. Помидоры вымойте, ошпарьте кипятком, сделав крестообразный надрез сверху. Очистите помидоры от кожицы и нарежьте кубиками или дольками.
  7. Баклажаны промойте под проточной водой и дайте ей стечь (используйте дуршлаг).
  8. Обжаривайте кусочки баклажанов в разогретой сковороде на умеренном огне до румяной корочки. Перемешивайте время от времени.
  9. Затем выложите в миску обжаренные баклажаны, а в этом же масле обжарьте кабачки, также до появления красивой корочки. Если нужно, подлейте в сковороду еще немного масла.
  10. После того, как готовые кусочки кабачков вы выложите в миску к баклажанам, обжаривайте тут же сладкий перец до румяности.
  11. Далее верните в сковороду к перцам обжаренные кабачки, баклажаны, добавьте лук и томаты, подсолите и поперчите овощи по вкусу.
  12. Перемешайте овощи и тушите четверть часа или чуть меньше до полной готовности.
  13. Готовые тушеные баклажаны с овощами можно присыпать рубленой зеленью. Подавайте их к столу горячими или теплыми.

Приятного аппетита!

Совет: чтобы приготовить это блюдо максимально быстро, можно обжаривать кабачки, баклажаны и болгарский перец одновременно на трех разных сковородах, а затем довести овощи до готовности, переложив в одну большую сковороду вместе с томатами и луком, как и указано в рецепте.

Баклажаны на сковороде с чесноком и майонезом

🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Обжаренным на сковороде баклажанам майонез придает приятную мягкость, а чеснок добавляет необходимую остроту и пикантность. В результате у вас получается превосходная сезонная овощная закуска, которую легко приготовить на скорую руку. Перед подачей к столу баклажаны с чесноком и майонезом можно присыпать рубленой зеленью.

Ингредиенты

  • Баклажаны – 650 гр.
  • Майонез – 1,5 ст. л.
  • Чеснок – 2-3 зубчика.
  • Чёрный молотый перец – по вкусу.
  • Красный молотый перец – по вкусу.
  • Масло растительное для жарки – 50 мл.
  • Зелень петрушки, укропа – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Чтобы приготовить быструю остренькую закуску по этому рецепту, баклажаны нарежьте небольшими кубиками, очистив от кожуры (если ваши «синенькие» очень молодые, кожуру можно не чистить).
  2. Чтобы избавить их от горечи, щедро присыпьте кубики солью, перемешайте и оставьте в миске на 30-40.
  3. Потом кусочки баклажанов промойте при помощи дуршлага под проточной водой и дайте обсохнуть.
  4. На растительном масле в хорошо разогретой сковороде обжаривайте баклажаны до мягкости небольшими порциями.
  5. Кусочки баклажанов вынимайте из сковороды шумовкой, чтобы было меньше масла. Перекладывайте их в глубокую миску.
  6. Когда все баклажаны будут обжарены, добавьте к ним измельченный чеснок, майонез, чёрный и красный молотый перец, если нужно – еще подсолите.
  7. Остывшую закуску из баклажанов с майонезом подают к столу с черным или светлым хлебом, присыпав зеленью петрушки или укропа по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Быстрые баклажаны с фаршем на сковороде

🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Баклажаны с фаршем, приготовленные на сковороде – ничто иное, как ускоренный вариант точно такого же блюда, запеченного в духовке, а еще – палочка-выручалочка, когда под рукой ее не имеется. И получаются ничуть не хуже!

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 1-2 шт.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Зубчики чеснока – 2-3 шт. или по вкусу.
  • Фарш – 250 гр.
  • Помидоры – 100 гр.
  • Сыр твердый – 50 гр.
  • Петрушка свежая – по вкусу.
  • Масло растительное – 4-5 ст.л.
  • Перец красный молотый – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Каждый баклажан нарежем вдоль на две половины, снимем верхнюю твердую часть.
  2. Внутри баклажан сделаем насечку ромбиками, но надрежем мякоть не до конца, чтобы не повредить шкурку.
  3. В шкурке в свою очередь сделаем несколько неглубоких полосок.
  4. Замочим баклажаны в слегка подсоленной воде на 30-40 минут, чтобы вышла горечь.
  5. За это время очистим лук и обжарим его с фаршем. Лук нарубим кубиками и обжарим в минимальном количестве растительного масла, пока он не станет прозрачным. Не забываем помешивать.
  6. Лук жарится, а вы в это время нарежьте кубиками томаты (один очень крупный или два средних), добавьте их к луку, подсолите, перемешайте.
  7. К овощам в сковороду добавьте мясной фарш и быстро обжаривайте все вместе, помешивая, на умеренном огне (важно, чтобы фарш жарился, а не тушился).
  8. К обжаренному до готовности фаршу (он будет готов, когда на дне сковороды останется прозрачное масло, а мутный мясоовощной сок полностью уйдет – это займет около 15 минут) добавьте чеснок, пущенный через пресс, и рубленную петрушку.
  9. Приправьте фарш перцем и солью по вкусу, перемешайте. Снимите фарш со сковороды и выложите в миску.
  10. Баклажаны промойте от соли и горечи, отожмите.
  11. В 2-3 ложках растительного масла начинаем обжаривать баклажаны на сковороде около 2-3 минут, выкладывая их нарезанной стороной вниз.
  12. Переворачиваем баклажаны на плоскую сторону и покрываем фаршем. Огонь должен быть умеренный, а сковорода – закрытой.
  13. Баклажаны будут готовы, когда начнут сильно отдавать свой запах и выпускать из шкурки растительное масло, которое сразу быстро впитают (на это уйдет не более 4-5 минут после того, как вы закроете сковороду).
  14. Убавьте огонь до минимума, присыпьте баклажаны тертым сыром.
  15. Дайте сыру расплавится под крышкой и выкладывайте готовые половинки баклажан с фаршем на тарелку. Украшайте ваш кулинарный шедевр веточками свежей петрушки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Очень вкусные баклажаны в яичном кляре

🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Густой кляр (смесь из взбитых яиц, соли и муки) придает жареным баклажанам приятный вкус и очень красивую, мучную, хрустящую корочку. А кроме того яичный кляр не позволяет баклажанам впитать слишком много масла при жарке. Приготовьте баклажаны в кляре – это очень аппетитное и красивое блюдо!

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 шт. (крупных).
  • Зелень свежая любая – по вкусу.
  • Чеснок – по вкусу.
  • Томаты – 2-3 шт.
  • Яйцо – 2-3 шт.
  • Майонез – по желанию.
  • Мука – сколько потребуется.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Баклажаны очистите от шкурки, нарежьте кружочками толщиной чуть менее 1 см (у очень молодых баклажанов шкурку можно не срезать).
  2. Если баклажаны горького сорта, тогда их нужно выложить в миску, подсолить, прижать сверху тарелкой с грузом, чтобы они постояли не менее 30-40 минут и выпустили горечь.
  3. Затем промойте баклажаны от горечи и излишка соли под проточной водой, обсушите от воды.
  4. В миске взбейте яйца с солью до пузырей, добавьте несколько ложек муки, чтобы у вас получился густой кляр. Хорошо размешайте кляр вилкой или кулинарным венчиком, чтобы не было комков.
  5. Томаты нарежьте тонкими ломтиками, зелень петрушки, укропа или кинзы измельчите.
  6. Чеснок порубите ножом или пропустите через пресс.
  7. Обмакивайте ломтики баклажанов в кляр с двух сторон и тут же обжаривайте их в горячем масле до появления красивой корочки.
  8. Обжаренные баклажаны выкладывайте на широкое блюдо.
  9. Пока баклажаны еще горячие, их нужно присыпать чесноком и рубленой зеленью (можно и немного смазать майонезом по желанию), а затем украсить кружочками томатов.
  10. Томаты сверху также можно присыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с баклажанами на сковороде

🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨

 

Всем любителям баклажанов рекомендуем попробовать баклажаны, жареные с картофелем, луком и морковью – это очень оригинальное, сытное и вкусное блюдо, подаваемое на обед или ужин. Оно может быть превосходным гарниром к любому зажаренному или тушеному мясу, а также к птице.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 1-2 шт.
  • Картофель – 5-6 шт.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 1-2 зубчика.
  • Масло растительное – 2-3 ст.л.
  • Зелень свежая – по вкусу.
  • Перец молотый черный – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Чтобы пожарить баклажаны с картошкой, луком и морковкой, все овощи промойте и обсушите
  2. Баклажаны нужно нарезать кубиками, присыпать солью и дать им постоять под гнетом, чтобы лишняя горечь вышла, а затем промыть их под проточной водой.
  3. Очищенный картофель нарежьте кружочками или дольками и обжарьте его до появления румяной корочки со всех сторон в масле на среднем огне. Иногда помешивайте, чтобы картофель зажаривался равномерно.
  4. Затем добавьте нарезанный на четвертинки колец лук в сковороду к картофелю, огонь убавьте.
  5. Очистите морковь, натрите ее на крупной терке или нарежьте тонкими брусками.
  6. Кубики баклажанов добавьте в сковороду к картофелю и луку.
  7. Добавьте морковь и обжаривайте блюдо еще 10-12 минут, помешивая. Если нужно, доливайте в сковороду растительное масло.
  8. Когда картофель и баклажаны размягчатся и будут полностью готовы, добавьте к ним раздавленный через пресс зубчик чеснока, размешайте и потушите все вместе еще пару минут.
  9. Готовое блюдо присыпьте рубленой зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Простой рецепт баклажанов с курицей на сковороде

🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨

 

Если вы любите «синенькие», тогда вам определенно понравится и такое несложное в приготовлении, но очень вкусное блюдо, как курица, тушеная на сковороде с баклажанами и томатами. Готовые кусочки птички с овощами снимите с плиты, выложите в красивое глубокое блюдо и тут же присыпьте рубленой зеленью, а по желанию приправьте и свежим чесноком. И аромат на вашей кухне будет просто аховый!

Ингредиенты:

  • Филе куриное (грудка) – 0,5-0,7 кг.
  • Баклажаны – 0,5-0,7 кг.
  • Томатный соус – 2/3 ст.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Чеснок – по желанию.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Зелень свежая – по вкусу.
  • Специи для курицы – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Приправа карри – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Куриное филе обмойте, обсушите, нарежьте порционными кусочками, подсолите, приправьте карри и другими специями для курицы по вашему желанию.
  2. Пусть куриные кусочки промаринуются около 1-1,5 часа.
  3. За это время нарежьте баклажаны на небольшие брусочки или на половинки кружков, выложите в миску, присыпьте солью и дайте баклажанам постоять и выпустить свой горький сок (можно придавить баклажаны прессом, тогда сок будет выделяться быстрее).
  4. Замаринованную курицу обжарьте в раскаленном масле до красивой корочки.
  5. Лук нарежьте мелкими кубиками или четвертинками колец и добавьте в сковороду.
  6. Продолжайте жарить курицу с луком, пока лук не станет прозрачным.
  7. Баклажаны промойте от соли и сока, отожмите, добавьте к курице с луком, немного обжарьте, помешивая.
  8. Затем в овощи с курицей добавьте одну треть стакана воды, закройте крышкой и тушите блюдо 10-15 минут под крышкой на небольшом огне.
  9. За это время приготовьте томатный соус из свежих помидоров (можно использовать готовый томатный соус). Свежие помидоры ошпарьте кипятком, снимите шкурку и перебейте мякоть блендером, подсолив и поперчив немного. Вам понадобится 3-4 крупных помидора.
  10. Добавьте соус к баклажанам и куриному филе, размешайте. Попробуйте блюдо, если нужно, добавьте еще соли и специи на ваше усмотрение.
  11. Тушите курицу с баклажанами под крышкой, пока соус не утушиться на одну треть.
  12. Готовое блюдо присыпьте рубленым чесноком и свежей зеленью, дайте ему настояться под крышкой 10-15 минут и подавайте к столу горячим.

Приятного аппетита!

Баклажаны с яйцом и луком – быстро и вкусно!

🕜55 мин. 🕜15 🍴4 🖨

Баклажаны, приготовленные вместе с яйцом и луком, очень напоминают по вкусу грибы. По этому рецепту у вас получится такая превосходная закуска, подать которую не стыдно и к самому красивому праздничному столу. Особенно вкусными получаются молоденькие баклажаны прямо с грядки!

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 0,5-0,7 кг.
  • Яйца куриные – 4-5 шт.
  • Лук репчатый – 3-4 шт.
  • Рубленая зелень любая – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Перец красный молотый – по вкусу.
  • Масло подсолнечное – для жарки.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Для этого блюда лучше использовать молодые овощи без горечи, чьи семена еще не созрели полностью. Промойте, нарежьте баклажаны небольшими кубиками. У старых баклажанов можно удалить твердую кожицу, а мякоть присыпать солью и дать постоять около часа, чтобы выпустить горький сок.
  2. Затем промойте баклажаны под проточной водой через сито, чтобы смыть горечь и излишек соли.
  3. Куриные яйца, разбитые в миску, взбейте венчиком до появления пены.
  4. Затем добавьте их к кусочкам баклажанов и хорошо перемешайте.
  5. Оставьте баклажаны с яйцами на столе на час, время от времени помешивая, чтобы яйца полностью впитались в баклажаны.
  6. Очищенный от шелухи лук нарежьте кубиками.
  7. В сковородке разогрейте растительное масло, его не должно быть слишком мало. В масло выложите баклажаны и лук, хорошо перемешайте.
  8. Обжаривайте овощи на небольшом огне, иногда помешивая. Баклажаны с яйцами и луком будут готовы, когда зарумянятся (на это потребуется 15-20 минут).
  9. В конце подсолите и поперчите блюдо по вашему вкусу.
  10. Готовые баклажаны с яйцами и луком присыпьте свежей рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Жаркое с помидорами и говядиной по-китайски (30 мин. Рецепт)

Обжарка с говядиной и помидорами по-китайски. Нежный бифштекс из говядины, приготовленный в восхитительном, сладком томатном кетчупе, обжаривающем соусе с луком, чесноком и имбирем. Идеально сочетается с горячим рисом, приготовленным на пару. Популярное блюдо китайской кухни. Отлично подходит для ужина или обеда. Готово всего за 30 минут.

Я очень люблю это блюдо. Это блюдо действительно вызывает воспоминания за обеденным столом для моей семьи и меня. Моя мама готовила свою версию хотя бы раз в месяц.Ее версией был рецепт китайских помидоров и яиц с говядиной. Мы всегда будем наслаждаться этим блюдом вместе с горячим рисом. Лучше всего, когда сладкий томатный соус заглушает рис, и вы получаете небольшой кусок говядины с помидорами. Здоровые, простые в приготовлении и удобные.

Легко сделать!

Этот китайский жареный картофель с помидорами и говядиной невероятно прост в приготовлении. Вы просто маринуете говядину в быстром маринаде, чтобы она стала более нежной. Лучше всего, если вы сделаете этот шаг на ночь, чтобы получить нежную сочную говядину.Затем обжарьте говядину с луком, кетчупом и имбирем, пока говядина не станет готовой на 75%. Затем вы добавите суспензию кукурузного крахмала и измельченные помидоры, чтобы перемешать. Затем дайте ему покипеть, пока соус не загустеет, добавив немного сахара для увеличения сладости (по желанию). Вот и все! Очень просто, если вы спросите меня.

Есть вегетарианская версия?

Если вы вегетарианец, то можете попробовать мой жареный стир с помидорами и яйцом, который очень похож на жареный из говядины с помидорами и луком.

Посмотрите, как я это сделал!

Советы по приготовлению жареной говядины с помидорами

Я поделюсь несколькими советами, которые помогут вам приготовить жаркое из говядины с помидорами и луком:

  • Возьмите стейк на бок и нарежьте его тонкими ломтиками. Чтобы нарезать тонкие широкие кусочки, нарежьте их под углом к ​​волокнам. Чтобы говядина получилась очень тонкой, вы можете заморозить ее на 30 минут — 1 час, а затем нарезать.
  • Мариновайте говядину на ночь или пару часов, чтобы получить очень нежную сочную говядину.
  • Подготовьте все ингредиенты заранее. Это важно, потому что если вы занимаетесь несколькими делами, то легко переварите говядину или помидоры.
  • Нарежьте помидоры большими дольками, чтобы они не рассыпались в соусе.
  • Готовьте говядину только до 75% готовности, а затем быстро добавьте лук, имбирь и кетчуп. Если вы готовите говядину полностью, а затем добавляете другие ингредиенты, это приведет к переварке говядины. Но, допустим, если вы это сделаете, это не конец света.Соус сделает его влажным, но говядина не будет такой упругой.
  • После того, как вы добавите оставшиеся ингредиенты, аккуратно перемешайте, чтобы не разломать помидоры.
  • Дайте соусу закипеть, пока он не загустеет, в течение нескольких минут на среднем огне.

FAQ

Часто задаваемые вопросы об этой говядине с помидорами и луком:

Какой кусок говядины использовать для этого рецепта?

Фланк стейк. Если вы не можете найти этот разрез, используйте верхнюю вырезку, но я бы посоветовал срезать толстый жир, окружающий его, и использовать размягчитель мяса, чтобы разбить его на более тонкие кусочки.

Какие помидоры мне использовать?

Крупные помидоры лучше всего подходят для этого рецепта, так как вы хотите нарезать их большими дольками, чтобы они не рассыпались в соусе.

Другие китайские рецепты, которые могут вам понравиться!

Если вам понравился этот рецепт жарки с томатной говядиной, то вам могут понравиться и другие кантонские рецепты:

СЭНДВИЧ С ГОВЯДИНОЙ
СЭНДВИЧ ИЗ ГОНКОНГСКОЙ ВЕТЧИНЫ
СУП С ГОВЯДИНОЙ ЛАПШЕЙ САТЕЙ
ГОВЯДИНА САТЕЙ В КИТАЙСКОМ СТИЛЕ
КАНТОНСКАЯ КУКУРУЗНАЯ РЫБА
КИТАЙСКАЯ СОЛЬ И ПЕРЕЦ СВИНИНА
КИТАЙСКАЯ ЛАПША ИЗ ГОВЯДИНЫ

Для этого рецепта

Для жарки с томатным яйцом и говядиной вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 0.685 фунтов Фланк стейк, тонко нарезанный
  • 2 больших помидора, нарезанных крупными дольками
  • 1 большая кулинария Лук, нарезанный кубиками
  • ½ столовых ложки имбиря, тонко нарезанного
  • 4 столовые ложки кетчупа
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 1 чашка воды
  • 2 стебля мелко нарезанного зеленого лука
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 столовая ложка растительного масла

Маринад для говядины:

  • ¼ чайной ложки пищевой соды
  • 2 чайной ложки соевого соуса
  • 1,5 чайной ложки кукурузного крахмала
  • ¼ чайной ложки чесночного порошка
  • 2 чайных ложки воды
  • 2 чайных ложки измельченного чеснока

Как приготовить жареный картофель с помидорами и говядиной

  1. Нарежьте говядину на широкие тонкие кусочки под углом и против волокон, если вы используете стейк на боках.Переложите его в миску и замаринуйте с ингредиентами для говяжьего маринада. Хорошо перемешайте и сложите ломтики говядины в шар, чтобы маринад действительно пропитался мясом. Отложите, чтобы приготовить другие ингредиенты. Для особо нежной говядины: дайте ей мариноваться не менее 30 минут.
  2. Помидоры нарезать крупными дольками, лук — кубиками, а зеленый лук — мелкими ломтиками.
  3. Взбейте 1 столовую ложку кукурузного крахмала и 1 стакан воды. Отложите в сторону.
  4. В горячую сковороду или вок, поставленную на средний огонь, добавьте растительное масло.Когда масло нагреется, добавьте маринованную говядину и быстро распределите ее по сковороде, чтобы приготовить. Готовьте, пока он не станет готовым на 75% или не станет коричневым.
  5. Затем добавить лук, имбирь, кетчуп и хорошо перемешать. Готовьте, пока лук не станет мягким, около 1 минуты.
  6. Затем влейте суспензию кукурузного крахмала, затем помидоры и перемешайте, пока все не смешается. Дайте соусу закипеть и загустеть около 2 минут.
  7. Добавьте сахар и осторожно перемешайте (чтобы помидоры не распадались). Украсить зеленым луком и подавать горячим.Наслаждаться!

Попробуйте!

Что ж, надеюсь, вы попробуете мой рецепт жареного мяса с помидорами и говядиной! Меня всегда волнует, когда вы, ребята, готовите мои рецепты, и я надеюсь, что вы попробуете именно этот.

Спасибо, что посетили мой блог! Если вам понравился мой китайский рецепт жареной говядины с помидорами, поделитесь им со своей семьей и друзьями или в социальных сетях!

Сделайте снимок, если вы приготовили мой рецепт, и отметьте меня в Instagram @ChristieAtHome в своей ленте или историях, чтобы я мог поделиться вашим творением в своих историях с благодарностью!

M А это жаркое из помидоров и говядины по-китайски и понравилось?
Если вы могли бы оставить звездную оценку для моего говяжьего имбиря, томатов для жарки , я был бы очень признателен 🙂 Большое спасибо!

Береги себя,
Christie

*
Этот пост для моей жареной говядины в томатном соусе содержит партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Я также зарабатываю на соответствующих покупках через дополнительные партнерские программы

Жаркое для жарки с говядиной и помидорами по-китайски

christieathome

Обжарка с говядиной и помидорами по-китайски. Нежный бифштекс из говядины, приготовленный в восхитительном, сладком томатном кетчупе, обжаривающем соусе с луком, чесноком и имбирем. Идеально сочетается с горячим рисом, приготовленным на пару. Популярное блюдо китайской кухни. Отлично подходит для ужина или обеда. Готово всего за 30 минут.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 25 минут

Ужин, обед

Кухня Китайская

Порций 4

Калорий 213 ккал

Состав

1x2x3x

  • 0.685 фунтов Фланк стейк, тонко нарезанный
  • 2 больших помидора, нарезанных крупными дольками
  • 1 большой кулинарный лук, нарезанный кубиками
  • ½ столовой ложки имбиря, тонко нарезанного кожицей
  • 4 столовые ложки кетчупа
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 1 чашка воды
  • 2 стебли Зеленый лук мелко нарезанный
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 столовая ложка растительного масла
Маринад для говядины:
  • ¼ чайная ложка Пищевая сода
  • 2 чайные ложки соевого соуса
  • 1,5 чайной ложки кукурузного крахмала
  • ¼ чайной ложки чесночного порошка
  • 2 чайных ложки Вода
  • 2 ч.л. измельченного чеснока

Инструкции

  • Нарежьте говядину на широкие тонкие кусочки под углом и напротив волокон, если вы используете стейк на боках.Переложите его в миску и замаринуйте с ингредиентами для говяжьего маринада. Хорошо перемешайте и сложите ломтики говядины в шар, чтобы маринад действительно пропитался мясом. Отложите, чтобы приготовить другие ингредиенты. Для особо нежной говядины: дайте ей мариноваться не менее 30 минут.

  • Помидоры нарезать крупными дольками, лук — кубиками, а зеленый лук — мелкими ломтиками.

  • Взбейте 1 столовую ложку кукурузного крахмала и 1 стакан воды. Отложите в сторону.

  • В горячую сковороду или вок, поставленную на средний огонь, добавьте растительное масло.Когда масло нагреется, добавьте маринованную говядину и быстро распределите ее по сковороде, чтобы приготовить. Готовьте, пока он не станет готовым на 75% или не станет коричневым.

  • Затем добавить лук, имбирь, кетчуп и хорошо перемешать. Готовьте, пока лук не станет мягким, около 1 минуты.

  • Затем влейте суспензию кукурузного крахмала, затем помидоры и перемешайте, пока все не смешается. Дайте соусу закипеть и загустеть около 2 минут.

  • Добавьте сахар и осторожно перемешайте (чтобы помидоры не распались).Украсить зеленым луком и подавать горячим. Наслаждаться!

Предложите оборудование и продукты

Понравился мой рецепт? Оцените мой рецепт и оставьте комментарий (будьте добры)! Отметьте меня @christieathome и хэштегом #christieathome, чтобы я мог поделиться им в социальных сетях!

Видео

Ключевое слово говядина имбирь томатное обжаривание, обжаривание говядины с помидорами и луком, говядина с помидорами и луком, китайский рецепт яичницы с томатной говядиной, китайский томатный обжаривание с говядиной, рецепт жареной говядины с помидорами, томатная говядина по китайскому рецепту, томатное яйцо жаркое из говядины

Питание

Калорий: 213 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 19 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 47 мг | Натрий: 426 мг | Калий: 614 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 896 МЕ | Витамин C: 17 мг | Кальций: 46 мг | Железо: 2 мг

Жареная говядина и помидоры | Проверенные и настоящие рецепты

Это жаркое из говядины и помидоров — отличный способ использовать свежие летние помидоры.Мы никогда не думали приготовить жаркое из говядины с помидорами, но этот рецепт просто работает!

Это жаркое из говядины и помидоров выглядит так красиво в сервировке благодаря добавлению красивых цветов чеснока и микрозелени, уложенных поверх жаркого. Я также добавляю в этот рецепт тонко нарезанный редис, чтобы добавить к этому блюду приятную пряность и хрустящую корочку. Это потрясающе!

Если вы не можете найти китайский лук, вы можете пропустить его или заменить его большим количеством чеснока.

Этот рецепт очень вкусный и прекрасно сочетается с диким рисом.Конечно, вы можете использовать белый рис или даже подавать жаркое из говядины и помидоров поверх холодной лапши соба или удон! Возможности безграничны с этим простым и вкусным рецептом.

Мне понравились несколько нетрадиционные ингредиенты для жарки в этом рецепте. На самом деле я никогда не думал о том, чтобы делать вместе говядину и помидоры, но ароматы ТАК хорошо сочетаются с кунжутом и жаром тайского перца чили. Какие ваши любимые ингредиенты для жарки? Ответь мне в комментариях!

Для жарки можно заменить говядину курицей, свининой или индейкой! Или вы можете использовать крошку тофу в качестве вегетарианского варианта!

Ищете другие рецепты говядины? Проверьте мои архивы!

Если вы сделали этот рецепт, пожалуйста, оцените рецепт ниже и оставьте комментарий, чтобы рассказать мне, как он вам понравился! Если вы сфотографируете меня, отметьте меня в Instagram, чтобы я мог разместить вас в своей ленте!

Рис:
  • 1 стакан коричневого или дикого риса или белого
  • 1 и 2/3 стакана воды
  • Кусочек сливочного масла по желанию
  • Соль по вкусу
Жаркое из говядины и помидоров:
  • 1 фунт говяжий фарш
  • 1 чайная ложка нейтрального кулинарного масла плюс еще при необходимости
  • 1/2 небольшой пучок китайского чеснока, опустите, если не можете его найти
  • 5 очищенных зубчиков чеснока
  • 3 обрезанных зеленых лука
  • 3 тайских перца чили или 1 серрано перец, порезанный
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 очищенный и нарезанный кубиками желтый лук
  • 4 очищенные и мелкие кубики моркови
  • 5 средних помидоров, разрезанных на четвертинки
  • 1/4 стакана китайского кулинарного вина
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 2 обрезанных и измельченных тайских перца чили (по желанию)
  • Соль и перец по вкусу
Гарнир (по желанию):
  • Нарезанная зелень лука
  • 1/4 чашка микрозелени
  • 1 порезанный и тонко нарезанный редис
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • Соль по вкусу
Приготовьте рис:
  • Смешайте рис, масло, воду и немного соли в кастрюле.Доведите до кипения, перемешайте, накройте крышкой, затем убавьте огонь до минимума и тушите 35 минут. Примечание. Время приготовления зависит от сорта риса.

Подготовка ароматических соединений:
  • В кухонном комбайне смешайте китайский лук (если используется), зубчики чеснока, цельный зеленый лук и цельный тайский перец чили и взбейте до мелкой нарезки.

Приготовьте говядину:
  • Нагрейте 1 чайную ложку нейтрального кулинарного масла в широкой сковороде на среднем огне.Добавьте говядину и готовьте 8-10 минут, пока она не подрумянится.

  • Затем добавьте измельченные ароматические углеводороды и перемешайте, чтобы смешать. Варить еще 1-2 минуты. Добавьте кунжутное масло и соевый соус и соскребите все подрумяненные кусочки, прилипшие к дну сковороды. При желании попробуйте и приправьте говядину солью и перцем. Переложите говядину и ароматические вещества в миску.

Приготовьте лук и морковь:
Приготовьте помидоры:
  • Добавьте помидоры и готовьте, не двигаясь, в течение 5 минут или пока они не начнут обугливаться и пузыриться.

  • Налейте китайское кулинарное вино и 1 столовую ложку соевого соуса и соскребите все подрумяненные кусочки. Перемешайте, чтобы смешать.

  • Добавьте 2 измельченных зеленого лука и 2 измельченных тайских перца чили (если используете) и готовьте еще 2 минуты. Дегустируйте и приправляйте по своему вкусу. Выключите огонь.

Для жарки с говядиной и помидорами:

Примечание: если вы используете китайский чеснок и на нем есть цветы, вы можете украсить его цветами!

калорий: 368 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 22 г | Жиры: 26 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 81 мг | Натрий: 625 мг | Калий: 600 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 10325 МЕ | Витамин C: 18 мг | Кальций: 60 мг | Железо: 3 мг

Если вам понравился этот рецепт, поделитесь им!

Жаркое с помидорами и говядиной | Воки Жизни

Здесь, в Штаб-квартире Воков Жизни (т.е. наш дом), наши томатные растения, наконец, сходят с ума, а это значит, что помидоров больше, чем мы иногда знаем, что с ними делать! Но спелые помидоры в виноградной лозе определенно требуют особых рецептов, а этот классический кантонский жареный картофель с помидорами и говядиной — один из моих любимых! Вы можете найти это блюдо в ресторанах Китайского квартала, так как это одно из основных блюд «рисовой тарелки», которое кантонцы любят быстро перекусить.

Я выросла в большом саду на заднем дворе, которым управляет супер-зеленый палец моей матери.Помимо сочных спелых помидоров, у нас было много гороха, стручковой фасоли, шпината, тыквы, чой-сам, бок-чой и всех видов перца. Я провела время с мамой в саду наилучшим образом, начиная с обработки сада весной, ежедневного полива и прополки и, конечно же, самого лучшего: сбора урожая.

В конце лета, когда мы каждый день собирали помидоры, моя мама всегда жарила этот говяжий помидор на тарелке горячего риса.В то время, когда мы были детьми, мы любили говядину и мягкую сладость томатного соуса, смешанного с рисом, и вы поймете почему, когда приготовите это блюдо! Фактически, сочетание вкусов было моим фаворитом в детстве.

В этом рецепте я начинаю с основной смеси соуса из соевого соуса и кетчупа, варю ее до загустения, а затем добавляю сочные дольки помидоров — это действительно самое подходящее блюдо! При этом, этот рецепт из говядины и помидоров представляет собой очень дерзкое жаркое, которое, я думаю, делает его подходящим для детей (это сработало для меня!) И явно помещает его в категорию комфортной еды (это кантонская версия подливки!) .Но, что лучше всего, это определенно 30-минутная трапеза (и только потому, что вам НЕОБХОДИМО использовать рис в качестве основы для этого блюда; приготовление риса может занять немного больше времени, в зависимости от вашей рисоварки).

Хотя это блюдо вызывает у меня воспоминания о детстве, это просто вкусный способ съесть эти помидоры и, если вы любитель помидоров, утолить эту тягу! По всей Америке приусадебные участки выращивают спелые помидоры на лозах, люди едят салаты, жареные помидоры в пасте из рататуя и готовят соусы для банок.В этом году сделайте это блюдо на конец лета. Если у вас в саду нет помидоров, отправляйтесь на местный фермерский рынок и купите немного для этого блюда! Поверьте, вы сделаете это не раз.

Жаркое с помидорами и говядиной: инструкция по приготовлению

Замариновать мясо с кукурузным крахмалом, первой чайной ложкой масла и солью. Отложите на один час. Кроме того, смешайте все ингредиенты для основы соуса в отдельной миске: кетчуп, легкий соевый соус, сахар, кунжутное масло и белый перец.Отложите в сторону.

Для получения более подробной информации о том, как приготовить говядину для жаркого, как это делают в ресторанах, см. Наш пост «Как приготовить говядину для жаркого с перемешиванием».

Добавьте 1 столовую ложку масла, чтобы покрыть котелок с выпуклым днищем, и нагрейте, пока он не начнет коптиться. Распределите говядину по воку и жарьте в течение 1 минуты, пока не будет готово 80%, затем выньте из вок. Отложите в сторону.

Нагрейте еще одну столовую ложку масла в воке на среднем огне. Добавьте ломтики имбиря и дайте карамелизоваться в течение 10 секунд.Увеличьте огонь и добавьте измельченный чеснок, лук-шалот и белые части лука-шалота. Бросайте 10 секунд.

Добавьте дольки помидоров в вок.

Распределите их по воку ровным слоем и дайте поджариться 15 секунд. Добавьте вино Шаосин и жарьте смесь еще 10 секунд. Теперь отодвиньте все в одну сторону от вок. На освободившееся место в воке добавьте соусную основу. Перемешайте до образования пузырьков, чтобы все вкусы слились воедино.

Теперь пора добавить в вок говядину и соки из миски. Жарьте все, помешивая, на сильном огне, пока хорошо не перемешается и не начнет шипеть (около 20 секунд). Следите за тем, чтобы помидоры не пережарились, иначе они распадутся в соусе!

Добавьте оставшийся зеленый лук и постепенно добавляйте суспензию кукурузного крахмала, пока соус не загустеет по своему вкусу. Дайте соусу приготовиться в течение 15 секунд после добавления последнего кусочка суспензии кукурузного крахмала, чтобы крахмал приготовился.

Для получения более подробной информации о многих способах использования кукурузного крахмала для получения подлинных результатов в домашних условиях с нашими рецептами, см. Наш пост «Как использовать кукурузный крахмал в китайской кулинарии».

Подавайте жаркое из говядины с помидорами и сразу же подавайте на большую тарелку риса!

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Жаркое с помидорами и говядиной

Этот рецепт жаркого с помидорами из говядины основан на старых воспоминаниях о саду на заднем дворе моей матери, поздних летних помидорах и горячем воке.Посмотрите, как сделать это дома.

Автор: Билл

Курс: Говядина

Кухня: Китайская

порций: 4 порции

Подготовка: 1 час 10 минут

Готовка: 5 минут

Всего: 1 час 15 минут

Состав

На остальное блюдо:

Инструкции

  • Замариновать мясо с кукурузным крахмалом, первой чайной ложкой масла и солью. Отложите на один час. Также смешайте все ингредиенты для основы соуса в отдельной миске.Отложите в сторону.

  • Добавьте 1 столовую ложку масла, чтобы покрыть вок, и нагрейте до дыма. Распределите говядину вокруг вок и обжарьте в течение 1 минуты, пока не будет готово 80%, затем выньте из вок. Отложите в сторону.

  • Нагрейте еще одну столовую ложку масла в воке на среднем огне. Добавьте ломтики имбиря и дайте карамелизоваться в течение 10 секунд. Увеличьте огонь и добавьте измельченный чеснок, лук-шалот и белые части лука-шалота. Бросайте 10 секунд.

  • Добавьте дольки помидоров в вок.Распределите их по воку ровным слоем и дайте поджариться 15 секунд. Добавьте вино Шаосин и жарьте смесь еще 10 секунд. Теперь отодвиньте все в одну сторону от вок.

  • На освободившееся место в воке добавьте основу для соуса. Перемешайте до образования пузырьков, чтобы все вкусы слились воедино.

  • Теперь пора добавить в вок говядину и любые соки из миски. Жарьте все, помешивая, на сильном огне, пока хорошо не перемешается и не начнет шипеть (около 20 секунд). Следите за тем, чтобы помидоры не пережарились, иначе они распадутся в соусе!

  • Добавьте оставшийся зеленый лук и постепенно добавляйте суспензию кукурузного крахмала, пока соус не загустеет по своему вкусу.Дайте соусу приготовиться в течение 15 секунд после добавления последнего кусочка суспензии кукурузного крахмала, чтобы крахмал приготовился. Подавайте на тарелку и сразу подавайте на большой слой риса!

Пищевая ценность

Калорийность: 329 ккал (16%) Углеводы: 14 г (5%) Белки: 27 г (54%) Жиры: 18 г (28%) Насыщенные жиры: 3 г (15%) Холестерин: 68 мг (23%) Натрий: 785 мг (33%) Калий: 794 мг (23%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 7 г (8%) Витамин A: 1350 МЕ (27%) Витамин C: 22,2 мг (27%) Кальций: 39 мг (4%) Утюг: 2.4 мг (13%)

Томатный соленый фарш — Kidspot

Нравится этот рецепт? Нажмите сохранить рецепт , чтобы создать онлайн-книгу рецептов

.

Это рецепт:

Этот несладкий мясной фарш отлично подходит для начо, домашних пирогов и пирогов, лазаньи и спагетти-болоньезе.Ниже приведены инструкции по множеству отличных идей для этой восхитительной начинки.

Состав

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 кг говяжьего фарша
  • 2 коричневые луковицы, мелко нарезанные
  • 1 стакан томатной пасты
  • 800 г консервированных помидоров
  • 1 столовая ложка сахара
  • Соль и перец

Метод

  • 1

    На сковороде добавьте оливковое масло и обжарьте фарш, пока он не подрумянится и не станет готовым.

  • 2

    Добавить лук и обжарить с фаршем до полупрозрачности.

  • 3

    Слейте излишки масла и добавьте томатную пасту. Готовьте 3 минуты, пока все хорошо не смешается.

  • 4

    Добавьте помидоры и сахар и доведите до кипения. Добавить соль и перец по вкусу.

  • 5

    Убавить огонь и тушить 10 минут.

Банкноты

  • Начос — возьмите 2 стакана этого фарша, добавьте 1-2 чайные ложки тмина и 400 г банку промытой фасоли и подавайте с сыром и кукурузными чипсами.
  • Пирог «Коттедж» — добавить 2 стакана замороженной овощной смеси и сверху выложить пюре. Выпекать 35-40 мин при 180 ° C.
  • Лазанья — К этому количеству фарша добавьте 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки смеси итальянских трав и смешайте половину пикантной смеси фарша и снова перемешайте. Слой лазаньи и соусом бешемель и запекать 60 минут.
  • Пирог с говядиной — Добавьте замороженные овощи в 2 стакана этой смеси для фарша и положите бутерброд между основой из песочного теста и слоеным тестом.Смажьте сверху взбитым яйцом и запекайте при 180 ° C 50-55 минут.
  • Этот рецепт был создан Дженнифер Чунг для Kidspot, лучшего поисковика рецептов в Австралии.

Это рецепт:

Любите этот рецепт? Поделиться!

Комментарии

Присоединяйтесь к разговору

Рецепт из свинины по-вьетнамски в томатном соусе

Может быть приготовлено из простых ингредиентов, но контрастные температуры, текстуры и вкус этого блюда делают его достаточно особенным, чтобы служить компании.

Рецепт представляет собой простую комбинацию свиного фарша, приготовленного в легком томатном соусе и подаваемого на подушке из белого риса вместе со свежим салатом, зеленью, огурцом и помидором.

Завершающий штрих — морось Nuoc Cham, классический вьетнамский соус для окунания, в котором уникальные вкусы сочетаются в идеальном балансе.

Этот рецепт не содержит глютена.

Состав

  • 8 чашек (около 12 унций) нежного листового салата, разорванного на небольшие кусочки
  • 1/4 стакана свежих листьев мяты курчавой, упакованных без упаковки
  • 1/4 стакана свежих листьев базилика, упакованных без упаковки
  • 3/4 стакана свежих листьев кинзы, упакованных без упаковки
  • 1 огурец, очищенный и нарезанный ломтиками
  • 2 средних помидора, нарезанных дольками
  • 3 стакана вареного белого риса (1 стакан сухого)
Для свинины:
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 средний сладкий лук, нарезанный
  • 1 фунт свинины
  • 4 зубчика чеснока, очень мелко нарезанные
  • 1-1 / 2 столовые ложки сахара
  • 3 столовые ложки рыбного соуса, разделенных на кусочки
  • 2 стакана консервированных нарезанных кубиками помидоров, недренированных
  • Перец чёрный свежемолотый
  • 4-5 нарезанных луковиц
Для Nuoc Cham (соус для макания):
  • 1/3 стакана горячей воды
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1-2 зубчика чеснока, очень мелко нарезанного
  • 1/4 стакана рыбного соуса
  • 3 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
  • От 1/2 до 1 чайной ложки шрирача (или больше по вкусу)

Инструкции

  1. Начните с изготовления Nuoc Cham.Смешайте горячую воду и сахар в небольшой миске, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
  2. Добавьте чеснок, рыбный соус, сок лайма и шрирачу. Попробуйте и при желании отрегулируйте количество ингредиентов, затем переложите в небольшой кувшин или графин. Отложите, пока не будете готовы к подаче.
  3. Разорвите большие листья базилика и мяты на мелкие кусочки и смешайте с листьями кинзы и салатом в большой миске. Бросьте и отложите.
  4. Нагрейте растительное масло на среднем или сильном огне в большой сковороде.Добавьте лук и обжарьте до мягкости и прозрачности в течение 4–5 минут.
  5. Добавьте свиной фарш и готовьте, пока он не перестанет быть розовым, разбивая большие куски лопаткой.
  6. Добавьте чеснок, сахар и 1 столовую ложку рыбного соуса. Продолжайте готовить, пока мясо не начнет подрумяниваться, еще 3-4 минуты.
  7. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки рыбного соуса вместе с нарезанными кубиками помидорами и хорошо перемешайте. Продолжайте готовить, периодически помешивая, пока жидкость из помидоров не испарится, 4–5 минут.
  8. Добавьте зеленый лук, приправьте свежемолотым черным перцем, хорошо перемешайте и снимите с огня.
  9. Для подачи разделите салатную смесь на четыре обеденных тарелки. Сверху выложите порцию вареного риса и украсьте края огурцом и помидором.
  10. Выложите порцию свинины на рис, затем сбрызните Nuoc Cham. Передайте оставшийся Nuoc Cham за столом.

Адаптировано из книги Николь Ротье «Еда Вьетнама» (издается)

Итальянский фарш, горох и лук

Примечание редактора: пожалуйста, ознакомьтесь с многочисленными рецептами говяжьего фарша, собранными для вас здесь, поскольку я написал это много лет назад.Я переиздаю, пока мы все в безопасности и готовим гораздо больше блюд, чем обычно. Это быстро, вкусно и можно изменить. Нам очень нравится этот молотый горох и горох, но вы можете добавлять его в макароны, картофель или рис.

Однажды в прошлом я наткнулся на видео, на котором 91-летняя бабушка итальянского происхождения готовила макароны и горох точно так же, как их мать готовила их почти каждую ночь для своей семьи во время депрессии.

Она использовала лук, картофель и банку гороха,….все предметы, которые не нуждались в охлаждении и стоили копейки.

Это вернуло меня к году назад, когда я присутствовал на розыгрыше удачи в итальянском клубе в Нэшвилле. Кто-то принес это блюдо, которое я не мог перестать есть.

Это было соте из говяжьего фарша, гороха, лука и оливкового масла. Из всего, чем я мог себя побаловать, это блюдо вернуло мою тарелку на три порции.

Меня не слышат, чтобы говорить о социально-экономических временах, обсуждать политику или угнетать вас.Я не жалуюсь, но я мечтательный реалист. И я вижу мир через еду. (это заявление было написано в 2009 году во время рецессии, и вот мы сегодня, в 2020 году), в странные времена по разным причинам.

Могу ли я быть с вами предельно откровенен? Хотя я каждый день считаю своим благословением теплую постель и хорошую еду, я бываю в шоке от наклеек каждый раз, когда иду в продуктовый магазин. Я делаю покупки ежедневно, потому что мне это удобно. Я могу дойти до своего местного Publix и почти каждый день заставляю себя ходить до Whole Foods (3.5 миль в одну сторону).

Я стараюсь выбирать более здоровую говядину травяного откорма, но давайте посмотрим правде в глаза, по цене 8 долларов за фунт, иногда я выбираю что-то другое.

Как фуд-блогер, я, вероятно, готовлю на кухне больше, чем большинство других, и хорошо осведомлен о том, как выросли цены. Я также осведомлен о росте числа заболеваний, связанных с фастфудом, и о том, что семьи больше не сидят за столом, как это было, вероятно, с той итальянской бабушкой.

Говяжий фарш и горох экономичны

Если нам нужно скорректировать наш бюджет (а мы это делаем), меня прежде всего беспокоит мой бюджет на питание.Чем мне нужно пожертвовать?

Вот почему у меня есть простые, здоровые, настоящие продукты, быстрые и практически безмозглые.

Бабушка на видео заставила меня подумать о моей бабушке, которая пережила депрессию, но была похожа на меня в том, что она любила хорошую еду. И она знала, как сделать пятиминутную трапезу новым кулинарным изобретением.

Сегодня день рождения моей бабушки. Ей было бы 105 лет. Она по-прежнему будет готовить точно так же… здоровую, ароматную, уникально быструю, возможно, немного под влиянием депрессии.Не пытайтесь представить себе маленькую итальянскую бабушку, которая часами готовит для своей семьи у плиты.

Моя бабушка владела собственным салоном красоты и готовила ровно раз в неделю в воскресенье вечером, только после того, как ее одежда и простыни были выглажены, а газеты прочитаны. Она была редкой красавицей, которая никогда не ступала в город в «униформе». Она была модницей, надевала каблуки, шляпу и перчатки и каждый день бросала свое пышное тело в автобус, чтобы добраться до центра города, устраивая сцену, как будто папарацци следовали за ней.

Ее очарование и очарование не были исключены из ее быстрых пожаров в воскресенье вечером. Все, что она делала, было подлинным, например, оладьи из шпината, курица с оливками или крабы и спагетти, но это было быстро, быстро, землисто и немного сексуально, всегда поражая чувства сюрпризом.

Итальянский говяжий фарш с горохом и луком от итальянской бабушки

Будет лекция о том, что «американо» произносится как «америганос», не умеют есть. Я смотрю на их кожу, чувствую запах их волос и знаю, какой мусор они едят.Но у вас, моя Анджела (произносится как Ангела), есть бабушка, которая разбирается в еде. Просто посмотри на меня, и ты увидишь, что я правильно питаюсь ». Да, она так сказала.

Со времен ее жизни американская диета изменилась: с одной стороны, она ухудшилась, а с другой — стала намного лучше. Сегодня в Америке есть два разных типа кухонь, где можно готовить (или разогревать в микроволновой печи). Я благодарен моей бабушке Роуз Ди (мать Retro Rose), которая указала мне на нее, и у нее никогда не было микроволновой печи.

Процесс
Говяжий фарш с горохом и луком, возможно, не совсем «депрессивное» блюдо, но, возможно, немного напоминает блюдо из гороха и пасты, которыми были покрыты многие итальянские американцы в эпоху настоящей депрессии, и даже стол моей бабушки.

Соте из гороха и лука по-итальянски. Вы должны использовать оливковое масло для правильного вкуса, а также хорошую соль и свежемолотый перец. Простота всегда требует отличных ингредиентов. Горох и лук хороши сами по себе, или в сочетании с рисом, или с картофелем, но с говяжьим фаршем — это ужин.

Я не скажу вам смешивать три вида мясного фарша, чтобы сделать его более «гурманским», или чтобы притвориться, что это ресторанная еда. Это не. Это должно быть приготовление домашней еды в воскресенье вечером.

Вы можете использовать любой фарш, какой захотите, даже бараний фарш был бы довольно вкусным, но это просто говяжий фарш, а не постное мясо. Вам нужен хороший (я имею в виду, правильно обработанный животными) хороший говяжий фарш, в котором есть немного жира, потому что именно в нем вкус.

Я бы съел это в любое время, потому что это просто хорошая еда, и вы тоже.Не смей называть это помощником по гамбургерам или запеканкой из говяжьего фарша, иначе я приду, закрою тебе рот скотчем и съем это на твоих глазах. Это простовато, но это не значит, что это компромисс.

Это хорошая еда, на самом деле, вкусная еда, которая растянет ваш бюджет и ваше представление о говяжьем фарше, а также о том, какой может быть быстрый и доступный. Просто подавайте с красивой буханкой хлеба с хрустящей корочкой, чтобы впитать сок, и не забудьте этот бокал красного вина.

Стейки для гамбургеров

Рецепт бургера с грибным соусом

Чили без фасоли

Говяжий фарш с мясом тако

Распечатать рецепт

Recession Delicious — Итальянский говяжий фарш, горох и лук

Легкий и вкусный способ съесть говяжий фарш с итальянским привкусом, зеленым горошком и луком.

Порций: 4

Ингредиенты

  • 1 большой белый лук, нарезанный кубиками
  • 1 фунт говяжьего фарша, приправленный солью и перцем
  • 1–2 стакана замороженного гороха
  • оливкового масла
  • 1 чайная ложка сливочного масла
  • хлопья красного чили
  • тертый пармезан или пекорино по желанию
  • свежая зелень мята, петрушка, базилик, орегано, тимьян … все они работают

Инструкции

  • Нагрейте оливковое масло и сливочное масло.Добавить лук, обжарить до мягкости.

  • Добавьте говяжий фарш, уже сдобренный солью и перцем. Готовьте до средней прожарки.

  • Добавьте замороженный горох в самом конце и дайте ему разморозиться и нагреться, пока мясо готово к средне-хорошо прожаренному. Добавьте свежую зелень, красные хлопья чили. Приправить по вкусу.

Примечания

Это ПРОСТОЙ рецепт. У вас может возникнуть соблазн продолжать добавлять другие ингредиенты, но именно простота придает этому блюду правильную структуру и вкус.Больше не всегда значит больше.

Пожалуйста, подпишитесь на меня в instagram . Если вы готовите этот рецепт, отметьте меня #spinachtiger.

Если вам нравится этот рецепт, , пожалуйста, дайте ему пять звезд . Это значит многое. xoxo

Легко и вкусно, рецепт с видео!

Говяжий фарш с овощами по-доминикански — это блюдо, которое можно адаптировать по-разному. В нем столько же овощей, сколько и ароматов.

| Lee en Español | Перейти к рецепту |

Завершение этого говяжьего фарша овощами до того, как моя дочь вернется из школы, напомнило мне: я на одно поколение удалено от фермеров, и моя жизнь определенно квалифицировала бы меня как «вонючую богатую» в глазах моих предков.

Недорого кушает

Это никого не должно удивлять, но еда, которую мы едим сегодня, наша привычная еда, еда, которую мы любим больше всего, скорее всего, является той едой, которую бедный крестьянин создал в какой-то момент, чтобы прокормить свою семью. От французского буйабеса , сделанного женами бедных рыбаков из рыбы, которую они держали после дневной продажи, до бразильского фейжоада , тушеного мяса из черной фасоли с кусочками свинины, которые рабовладельцы сочли слишком отвратительными для еды и были переданы рабам.Сегодня эти блюда являются культовыми, их с помпой и церемонией подают в модных ресторанах по всему миру — конечно, после избавления от дешевой рыбы и «отвратительных» кусочков свинины.

Максимально возможное использование маленького

Многие отличные доминиканские блюда — если не большинство — родились из-за нехватки и бедности. Искусство « rendir », чтобы разогнать и растянуть пищу, прочно вошло в наш способ готовки. Добавление овощей к мясным блюдам — ​​очень бережная традиция в нашей стране, даже после того, как мы избавились от необходимости растягивать наш бюджет, чтобы прокормить огромную семью.Это стало традицией, и, по иронии судьбы, это, наверное, лучшее, что мы могли сделать для своего здоровья.

Другие варианты

Баклажаны, окра, чайоте ( тайота ) и корнишоны из Вест-Индии ( пепино сильвестр ) являются предпочтительными овощами для добавления в мясные блюда, что подтвердили наши подписчики в Facebook.

О нашем рецепте

Фарш из говядины с овощами — это блюдо, которое мы часто готовим дома. Мы подаем его как квази-тушеное мясо с небольшим количеством риса, или оставляем картофель и покрываем им отварные макароны, или сокращаем овощи для более мясного блюда.Любые остатки можно использовать в супах или в качестве начинки для эмпанада. Это действительно блюдо для бедняков: простое, ароматное, удобное, универсальное, недорогое.

Buen provcho!

Говяжий фарш с овощами по-доминикански [+ Видео]

Автор: Клара Гонсалес

Говяжий фарш с овощами Рецепт по-доминикански: блюдо, которое можно адаптировать по-разному, оно как богато овощами, так и ароматно.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Ужин, обед

Доминиканская кухня

Порций на 6 человек

Калорийность 258 ккал

Ингредиенты

  • 1 ½ фунта [0.7 кг] постного говяжьего фарша
  • 1 ½ чайной ложки соли, или по вкусу
  • ¼ чайной ложки перца
  • 2 столовые ложки масла для жарки
  • 1 большая белая луковица, нарезанная кубиками
  • 3 зубчика чеснока,, нарезанный
  • ¾ стакана томатного соуса
  • 1 ½ стакана воды
  • 1 большая морковь, очищенная и нарезанная кубиками
  • ¾ фунта [0,35 кг] восковидного картофеля, нарезанного кубиками
  • 1 стебель сельдерея, (с листьями) , нарезанный
  • 1 красный болгарский перец
  • ½ столовой ложки острого соуса, или по вкусу
  • 1 столовая ложка нарезанной петрушки

Инструкции

  • Приправить мясо солью и перцем.Нагрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне. Добавить мясо, готовить и перемешивать, пока вся жидкость не испарится и мясо не подрумянится.

  • Добавьте лук и чеснок и готовьте, помешивая, пока они не прогреются.

  • Добавьте томатный соус и воду. Уменьшите огонь до средне-слабого и накройте. Варить на медленном огне, пока не прекратится кипение (5-7 мин).

  • Смешайте картофель и морковь. Накройте крышкой и тушите 15 минут, добавляя воду по мере необходимости для поддержания того же уровня.

  • Добавьте болгарский перец и сельдерей, накройте крышкой и тушите 5 минут, добавляя воды по мере необходимости для поддержания того же уровня.

  • Приправить острым соусом и посолить по вкусу. Добавьте петрушку и снимите с огня.

  • Подавать с арро-бланко и тостонами.

Nutrition

Калорийность: 258 ккалУглеводы: 13 г Белки: 27 г Жиры: 11 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 70 мг Натрий: 862 мг Калий: 844 мг Волокно: 3 г Сахар: 3 г Витамин A: 2450 МЕ Витамин C: 37.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *