Капуста с аспирином на зиму в банках: Капуста на зиму с аспирином рецепт с фото

Содержание

Рецепт маринованной капусты с аспирином

Очень важно во время маринования овощей использовать так называемые консерванты. Именно они помогают сохранить первоначальную консистенцию заготовки, а также отвечают за сохранность на протяжении всей зимы. В последнее время многие хозяйки практикуют использование аспирина для приготовления маринованной капусты. Далее мы рассмотрим некоторые рецепты маринованной капусты с аспирином.

Роль аспирина в маринованной капусте

Ацетилсалициловая кислота используется для следующих целей:

  1. Аспирин является консервантом, который способен значительно продлить срок хранения заготовки. С ним капуста не будет покрываться плесенью или бродить. Заготовка даже в теплом помещении будет хорошо храниться на протяжении всей зимы.
  2. Также аспирин ускоряет маринование капусты. Используя данную добавку, можно не переживать о стерилизации банок и крышек. А это очень экономит время и силы.
  3. Он помогает сохранить консистенцию маринованной капусты. Она долгое время будет оставаться сочной и хрустящей, а также не поменяет цвет и аромат.

Многим непривычно добавлять лекарственное средство в пищу. Поэтому некоторые остаются противниками данного метода. Однако многие хозяйки очень довольны результатами и не перестают готовить капусту для своих родных по такому рецепту. Он действительно имеет множество преимуществ. Стоит рассмотреть, каким же образом готовится эта вкусная заготовка на зиму.

Маринованная капуста с аспирином горячим способом

Для приготовления хрустящей и сочной маринованной капусты нам понадобятся такие ингредиенты:

  • три головки капусты среднего размера;
  • шесть крупных морковок;
  • две столовые ложки соли;
  • две столовые ложки сахарного песка;
  • литр воды;
  • три чайных ложки 70% уксусной эссенции;
  • 9 горошин черного перца;
  • три таблетки ацетилсалициловой кислоты;
  • 6 лавровых листов.

Для маринования выбирают преимущественно капусту среднепоздних сортов. Такие овощи быстрее впитывают рассол, нежели поздние зимние сорта. И в то же время такая капуста хранится намного дольше, чем ранняя. Таблетка аспирина имеет окисляющие свойства, благодаря чему она выступает в роли консерванта.

Внимание! С указанного количества ингредиентов должна получиться трехлитровая банка маринованной капусты.

Первым делом нужно провести стерилизацию банок. Перед этим емкости необходимо тщательно вымыть теплой водой с добавлением соды. Стерилизовать банки можно любым удобным для вас способом. Например, многие хозяйки используют специальное кольцо из металла, которое надевается на чайник. Затем на него размещают банки и стерилизуют их в положении вверх дном. Емкости держат над паром до тех пор, пока дно хорошо не прогреется, а влага со стенок банки не испарится полностью. Обычно данный процесс занимает примерно от 3 до 5 минут.

Далее, приступают к подготовке овощей. Капусту необходимо помыть под проточной водой и удалить испорченные верхние листья. Морковь очищают от кожицы, моют и натирают на крупной терке. Капусту можно нарезать как ножом, так и на специальной шинковке. Затем нарезанные овощи выкладывают в чистую большую миску. Капусту необходимо смешать с морковью немного перетирая их между собой.

Далее, приступают к приготовлению рассола. Для этого в кастрюлю выливают подготовленную воду и добавляют в нее соль и сахарный песок. Затем емкость ставят на огонь и доводят до кипения. Сразу после этого кастрюлю снимают с плиты и оставляют на некоторое время, чтобы рассол немного остыл.

Еще теплый рассол разливают по трехлитровым банкам. Затем в каждую бросают три горошины черного перца, два лавровых листа и одну таблетку ацетилсалициловой кислоты. Далее, каждую емкость до половины заполняют овощной смесью. После этого в банки снова бросают такое же количество специй и аспирина. Затем в тару выкладывают оставшуюся капусту с морковью и снова добавляют перец, лаврушку и аспирин.

Совет! Если рассола будет слишком много и он поднимется до самых краев, то лишнюю жидкость нужно будет слить.

Затем банки накрывают пластиковыми крышками (просто прикрывают, но не закупоривают) и оставляют в теплом помещении на 12 часов. В скором времени начнется процесс брожения. Чтобы выпустить газ из заготовки необходимо проколоть содержимое деревянной палочкой по несколько раз. Когда пройдет еще 12 часов, капусту нужно будет снова проколоть той же палочкой. На завершительном этапе в каждую банку добавляют одну чайную ложку уксусной эссенции. После этого банки хорошенько закупоривают и уносят в прохладное помещение для дальнейшего хранения.

Холодный способ маринования капусты с аспирином на зиму

Данный рецепт мало чем отличается от предыдущего. Главное отличие – рассол для заливки капусты используют не горячий, а холодный. Итак, для приготовления заготовки нам необходимо подготовить:

  • три небольшие головки капусты;
  • пять или шесть морковок в зависимости от размера;
  • 4,5 литры воды;
  • две столовые ложки сахарного песка;
  • одна столовая ложка пищевой соли;
  • десять горошин черного перца;
  • 2,5 столовых ложек уксуса 9% столового;
  • шесть лавровых листов;
  • аспирин.

Приготовление капусты начинают с рассола, так как он должен полностью остыть. В кастрюлю выливают всю воду, добавляют сахар, соль и все специи. Содержимое доводят до кипения, вливают уксус и снимают с огня. Рассол отставляют в сторонку, а тем временем начинают подготавливать овощную массу.

Капусту моют и шинкуют, морковь чистят и натирают на крупной терке. Затем овощи смешивают между собой не перетирая. Овощную массу выкладывают в банки. Емкости предварительно нужно помыть и стерилизовать над паром. Далее овощи следует залить охлажденным рассолом. В конце нужно положить в каждую банку по две таблетки ацетилсалициловой кислоты.

Важно! Заготовку закатывают жестяными крышками.

Еще один вариант приготовления капусты с аспирином

Для третьего рецепта нам понадобятся такие компоненты:

  • головка белокочанной капусты;
  • одна морковь;
  • по три столовых ложки сахарного песка и соли;
  • три или четыре лавровых листа;
  • десять  горошин черного перца;
  • десять соцветий целой гвоздики;
  • три таблетки аспирина.

Овощи чистим и измельчаем привычным для нас способом. Затем их перетирают, чтобы выделился сок. Массу выкладывают в пол-литровые банки. На дно каждой емкости высыпают треть столовой ложки сахара и столько же соли, горошину перца и лаврушку.

Важно! В пол-литровую банку добавляют полтаблетки аспирина. Так как заготовку мы выкладываем слоями, то на дно банки следует раскрошить шестую часть целой таблетки.

После аспирина в емкость выкладывают овощную массу, она должна наполнить банку до половины. Затем снова засыпаем специи и аспирин. Слои повторяют еще раз. Сверху необходимо положить два бутона гвоздики и залить все содержимое кипятком. Банки закатывают стерильными металлическими крышками. Тару с заготовкой охлаждают вверх дном. Желательно укрыть емкости теплым одеялом.

Заключение

Маринованные овощи не всегда хорошо хранятся даже в подходящих условиях. Настоящее спасение в данном случае – ацетилсалициловая кислота. Многие хозяйки уже маринуют капусту таким способом. Таблетки не только помогают сохранить заготовку до весны, но и позволяют сберечь первоначальный вкус и аромат. Обязательно попробуйте замариновать капусту по предложенным рецептам.

Капуста с аспирином на зиму, как приготовить в банках

Маринование овощей часто связано с использованием натуральных и иных консервантов, помогающих сохранить вкус и консистенцию продукта.

Например, так маринуется на зиму капуста с аспирином в банках, когда известное лекарство применяется для длительного хранения капустки.

Узнаем, как замариновать любимый всеми овощ с использованием ацетилсалициловой кислоты по разным рецептам в домашних условиях.

Зачем нужен аспирин при мариновании капусты

Маринование капусты с аспирином производится в следующих целях:

  • Аспирин выступает консервантом, продляющим срок хранения готового продукта. Капуста не плесневеет, не бродит и долго остается свежей (больше полугода) даже при хранении в комнатных условиях.
  • Аспирин ускоряет процесс маринования. Баночки и крышки для хранения капусты с ацетилсалициловой кислотой можно не стерилизовать, что существенно экономит время.
  • Аспирин сохраняет консистенцию капусты. Капустка остается хрустящей и сочной, и сохраняет первоначальный цвет.

В отношении безопасности аспирина для здоровья мнения расходятся: одни считают, что лекарств и так полно в нашей жизни, и сдабривать капусту аспирином излишне. Другие уверены в абсолютной безопасности такого способа маринования и используют его уже несколько лет.

Если вы хотите опробовать данный способ, узнаем, как осуществляется маринование капусты на зиму с аспирином.

Капуста с аспирином на зиму: рецепт с морковью

Какие ингредиенты нам понадобятся для маринования капусты в трехлитровой банке:

  • Капуста – столько, сколько войдет в банку;
  • Пара морковок;
  • 3 столовые ложки крупной соли;
  • 3 столовые ложки сахарного песка;
  • 3 таблетки аспирина;
  • 3 лавровых листка;
  • 6 горошинок черного перца.

Как приготовить маринованную капусту с аспирином

Аспирин в капусту и другие заготовки добавлялся еще нашими бабушками, испытывавшими дефицит привычных нам консервирующих средств. С ним мариновали капусту, томаты и огурцы. Чтобы попробовать капусту на зиму в банках с аспирином по бабушкиному рецепту, последуем такому плану:

  • Снимаем с кочанов верхние листья и шинкуем капустку.
  • Трем вымытую морковку с помощью крупной терки.
  • Смешиваем морковную и капустную нарезку, хорошенько перебрав массу руками.
  • Обдаем банку кипятком, засыпаем треть сахара, соли, горошин перца, кладем лавровый листок и таблеточку ацетилсалициловой кислоты.
  • Заполняем половину банки капустно-морковной смесью, трамбуем и повторяем закладку ингредиентов еще пару раз.
  • Наливаем кипяток «по плечики», через 5 мин. доливаем кипятком доверху и закатываем (закручиваем).

Переворачиваем банку, ждем, пока остынет, и убираем в холодное место. Используем маринованную капустку как самостоятельное кушанье, начинку для пирожков или гарнир к мясным блюдам.

Маринованная капуста на зиму с аспирином и пряностями

Для маринования капусты с аспирином нужны следующие компоненты:

  • Полкочана белокочанной или краснокочанной капусты;
  • 7 анисовых семянок;
  • Жгучий перчик;
  • По чайной ложке имбирного порошка, семян горчицы и фенхеля;
  • 3 столовые ложки соли;
  • Таблетка аспирина.

Как готовится капуста с аспирином на зиму

Пряности и специи, взятые в пропорциях, рекомендованных рецептом, придадут капусте нежный пряный запах и пикантный вкус. А аспирин позволит лакомиться капусткой до самой весны.

Замаринуем ее по следующей рецептуре:

  • Сняв с половинки кочана верхние и поврежденные листья, шинкуем ее, заливаем литром воды, добавляем соли, перемешиваем и оставляем на ночь.
  • Утром полностью сливаем сок с помощью дуршлага, на что уйдет около пары часов.
  • Включаем слабый огонь, ставим сухую сковородку и плиту и прогреваем пряности, пока не выделятся масла. Вливаем воду (0,5 л), ждем, пока закипит, и добавляем жгучий перчик.
  • Складываем капусту в баночку, заливаем пряным маринадом и закатываем.

Пробуем маринованную капусту с аспирином на вкус через месяц. Она не изменит окраски и получится такой вкусной, что подойдет в качестве закуски для повседневного и праздничного стола.

Итак, вы узнали, как готовится капуста на зиму в банках с аспирином по нескольким рецептам. Попробуйте приготовить такую капусту самостоятельно, и вы обеспечите себя до весны вкуснейшей хрусткой закуской, которая нравится даже детям!

Читайте еще похожие записи:

Бесплатная книга «Орхидеи.
Практическое руководство» Книга «Домашняя
аптечка для орхидей»

Капуста с аспирином на зиму, рецепт очень вкусно

Капусту едят свежей, варят, тушат, консервируют, квасят и при этом она практически не теряет своих полезных свойств. Более того, капусту десятилетиями используют в нетрадиционной медицине. При своей низкой калорийности, богатстве витаминами и микроэлементами, она очень хорошо способствует пищеварению и сжиганию лишних калорий.

Но главное, капуста – универсальное блюдо, которое доступно всем и не привязано к временам года. Она легко может стать и закуской к основному блюду, и тем самым основным блюдом.

Один из способов приготовления, который сегодня набирает популярности из-за непревзойденного вкуса – это капуста, консервированная с аспирином на зиму.

Ингредиенты из расчета на 0,5 л. банку:

  • капуста белокочанная,
  • морковь, в зависимости от размера – 0,5 шт.,
  • сахар – 1 столовая ложка,
  • соль – 1 столовая ложка,
  • аспирин (ацетилсалициловая кислота) – 0,5 таблетки,
  • лист лавровый,
  • перец душистый горошком,
  • зерна гвоздики – 1-2 шт. (для рассола).

Как приготовить капусту с аспирином

Заранее подготовьте стерилизованные банки и крышки.

Выбирая капусту для данного рецепта, обратите внимание на ее качество, она не должна быть вялой, иметь черные прожилки и другие повреждения. Тщательно, осмотрите ее, при необходимости удалите повреждения и внешние листочки.

Как можно тоньше нашинкуйте капусту ножом, если имеете такую возможность, воспользуйтесь специальной теркой-шинковкой или комбайном. Поместите нарезанную капусту в достаточно большую емкость, где сможете без труда ее перемешать.

Морковь, осмотрите и удалите возможные повреждения, почистите, помойте. Измельчите на крупной терке или с использованием других бытовых приборов. Кроме улучшения вкусовых качеств, морковь сделает это блюдо более ярким и эстетичным.

Добавьте измельченную морковь к капусте и тщательно перемешайте, слегка перетирая овощи, чтобы они выделили сок. Сильно переминать продукты не надо.

На дно каждой банки положите 1/3 ст.л. сахара, 1/3 ст.л. соли, лавровый лист, перец горошком.

На баночку по 0,5 л. нужно 0,5 таблетки аспирина. Ее нужно растолочь в ступке и разделить этот порошок на 3 части. Одну часть высыпаем на дно баночки.

Заложите в банку капусту, примерно до половины, слегка уплотняя ее.

Добавьте еще 1/3 ст.л. соли, 1/3 ст.л. сахара и вторую часть толченой таблетки.

Далее, снова заполните банку капустой, но уже под самый верх.

Добавьте 1/3 ст.л. сахара, 1/3 ст.л. соли и оставшийся измельченный аспирин.

Закипятите воду, приблизительно до 1 литра, добавьте зерна гвоздики и залейте этим кипятком банку с капустой.

Укупорьте банки подготовленными крышками, переверните и плотно укутайте для окончательной стерилизации продуктов внутри. Оставьте до полного охлаждения.

Капуста, законсервированная по данному рецепту, получается очень вкусной, сочной и хрустящей. Она дополнит и украсит любое приготовленное вами блюдо.

Перед потреблением, заправьте маринованную капусту домашним постным маслом, добавьте лук, зелень и… Приятного аппетита!

Маринованная капуста на зиму в банках, рецепты под железные крышки, с аспирином и без стерилизации

Помимо того, что квашеная капуста представляет собой вкусную закуску, в холодное время года это блюдо помогает организму человека бороться с различного рода инфекциями и вирусами. Как правило, люди едят такую капусту и в обычный будний день, и подают ее на праздничный стол.

Некоторые привыкли варить супы или борщи с добавлением квашеной капусты, и у каждой хозяйки непременно есть свой способ ее приготовления. Существует множество рецептов, процесс квашения может происходить даже без привычной всем стерилизации, и при помощи аспирина.

Маринованная капуста на зиму в банках, рецепты под железные крышки, с аспирином и без стерилизации

В самый пик времени, когда необходимо приготавливать соленья и закрутки, множество опытных хозяек всегда хотят, чтобы их кладовка была заполнена такими вкусностями, и стараются всегда использовать овощные запасы по максимуму, чтобы зимой была возможность полакомиться закусками. Таким образом, у любой женщины в запасах есть баночки с квашеной белокочанной капустой, но почему – то закрутки с цветной капустой встречаются в их арсенале достаточно редко. 

К слову, цветная капуста богаче витамином С в два раза, чем обычный вид овоща. Приготовив маринованную цветную капусту, вы точно сможете удивить своих близких и гостей, так как вряд ли кто – то ожидает увидеть на столе такое блюдо, но не стоит сомневаться в нем, так как закуска обладает достаточно ярким и приятным вкусом. Закатка должно быть выполнена при помощи железных крышек.

Для того, чтобы порадовать себя необычной закуской, необходимо взять одну штуку цветной капусты крупного размера, несколько морковки, два красных перца, 3 луковицы среднего размера, литр воды. Из специй понадобится взять две чайные ложки соли, восемь горошин черного перца, две столовые ложки сахара, пять штук гвоздики, две чайные ложки уксуса, два лавровых листа. 

Для того, чтобы начать процесс приготовления, сначала необходимо промыть капусту и разобрать ее на отдельные части, нарезать морковь кружочками. После чего необходимо удалить внутренности сладкого перца, и, соответственно, нарезать его удобным способом, очистить лук от кожуры и разрезать его на несколько частей.

Когда все овощи подготовлены, нужно простерилизовать посуду и добавлять в нее все составляющие по очереди. Чтобы приготовить маринад, которым будет залита капуста, потребуется довести литр воды до кипения, добавляем в жидкость все перечисленные специи и уксус. Когда смесь будет готова, нужно распределить ее по банкам с заготовками и закатать содержимое при помощи железных крышек, которые заранее следует прокипятить.

Когда вся посуда будет уже с крышками, необходимо поместить капусту в кладовое помещение или погреб. Также можно поместить закрутки в холодильник до наступления зимы. Но, если очень захочется полакомиться вкусным блюдом, можно открыть банку уже спустя несколько дней и попробовать свое творение.

Холодный способ маринования капусты с аспирином на зиму

Предложенный второй способ не имеет особенных отличий от первого рецепта приготовления маринованной капусты. Но принципиальное отличие все же присутствует, маринад, которым заливают овощи должен быть холодным, а не горячим, как в первом случае.

Для того, чтобы исполнить этот рецепт понадобится несколько небольших штук плодов цветной капусты, около 5 морковок среднего размера, 4,5 литров воды, две столовые ложки сахара, в половину меньше соли, десять горошин черного перца, 2,5 столовых ложен уксуса столового, процентное соотношение которого равно 9%, шесть лавровых листов и аспирин. 

По этой рецептуре приготовление заготовок начинается с рассола, так как он должен быть холодным в то время, когда понадобится залить маринад в банки. Традиционно, необходимо вскипятить воду и добавить все специи, и в конце влить уксус и снять с огня. Пока жидкость находится на стадии остывания, можно заняться нарезкой овощей.

Как и в первом рецепте, капусту, морковь и лук очищают, промывают и натирают на терке, после чего смешивают все ингредиенты. Вся посуда должно быть тщательно приготовлена, помыта и простерилизована. Поместив овощную смесь в банки, ее заливают холодным маринадом, а в конце готовки в каждую банку помещают несколько таблеток аспирина.

Что даёт аспирин при засолке капусты

Как многим известно, аспирин  является лекарственным препаратом, который чаще всего используют для избавления боли и для снижения температуры тела. Многие люди интересовались тем, кто же был изобретателем такого способа, но  на сегодняшний день неизвестно, кто придумал мариновать капусту с аспирином.

Помимо капусты, аспирин могут добавить в соленья огурцов и помидоров. Аспирин доступен абсолютно всем, приобрести его сможет любая хозяйка в ближайшей аптеке.

Те, кто уже применял эти таблетки в готовке отмечают, что с добавлением аспирина капуста становится более хрустящей, овощи хранятся дольше, и даже если при процессе готовки что – то пошло не так, лекарство сможет нейтрализовать все минусы. 

лучшие рецепты маринованной, соленой и квашеной закуски, советы по хранению


Выбор и подготовка капусты для засолки

Для засолки берут зимние сорта капусты. К ним относятся среднеспелые и поздние: Юбилейный Семко, Московская поздняя, Харьковская зимняя, Агрессор F1, Амагер 611, Валентина F1, Зимовка 1474, Колобок F1.

Поздние сорта убирают после первых заморозков. Именно легкий мороз придает капустным листьям особую сочность и хруст.

Совет! При покупке вилок сдавливают руками. Наличие характерного хруста говорит о том, что кочан крепкий и годится для заготовки.

Перед засолкой с кочана обязательно снимают верхние покрывные листья. Они непригодны для засолки, даже если хорошо выглядят.

Рекомендуют вилок разрезать пополам, чтобы убедиться в отсутствии мелких насекомых внутри и подгнивших листьев.

Совет! При обнаружении насекомых и слизней половинки кочана опускают в подсоленную воду на 2-3 минуты. Вся живность всплывает на поверхность.

Кочерыжку удаляют. Но в некоторых рецептах она нужна, чтобы в процессе обработки листья не распадались.

Как солить капусту с аспирином

По отзывам опытных хозяек таблетку лучше измельчить, чтобы частички быстрее растворились и распределились равномерно по банке.

Ингредиенты на банку 3 л:

  • белокочанная капуста — 2 кг;
  • морковь средняя — 3 шт.;
  • перец-горошек — 5 шт.;
  • соль крупная — 2 ст. л. с горкой;
  • сахар — 1 ст. л. с горкой;
  • аспирин — 2 таблетки по 0,5 г;
  • лавровый лист — 3 шт.

Инструкция по засолке:

  1. Очищенный от верхних листьев кочан мелко шинкуют.
  2. Мытую, очищенную морковь трут на крупной терке.
  3. В глубокой емкости перемешивают овощи. Пересыпают солью и сахаром. Снова перемешивают.
  4. Стерилизуют трехлитровую банку, крышку кипятят.
  5. На дно банки кладут лавровый лист. Заполняют банку на две трети овощной смесью, утрамбовывают не сильно. Кладут три горошины перца, половину измельченного аспирина.
  6. Заполняют банку до верха, кладут оставшиеся горошины перца, остатки аспирина.
  7. Заливают содержимое кипятком, и 3-4 минуты заготовка стоит.
  8. Доливают кипяток, чтобы он пролился через край. Закатывают.
  9. Переворачивают до полного остывания.

Такой метод приготовления позволяет сохранить консервированную заготовку до года.


Пикантная цветная капуста по-корейски на зиму

Пикантную и аппетитную цветную капусту можно приготовить в корейском стиле. Яркое угощение подходит для зимних заготовок. Продукт порадует простым кулинарным процессом и возможностью долгого хранения.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 1 л.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 0,5 кг.
  • Морковь – 1 шт.
  • Перец чили – 0,5 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Приправа корейская – 1 ч.л.
  • Лист лавровый – 1 шт.
  • Соль – 60 гр.
  • Сахар – 150 гр.
  • Уксус – 150 мл.
  • Масло растительное – 50 мл.
  • Вода – 4 ст.

Процесс приготовления:

  1. Промываем цветную капусту, разделяем ее на соцветия и 15 минут вымачиваем в миске с холодной водой.
  2. Дальше продукт опускаем на три минуты в кипящую воду.
  3. Отбрасываем ошпаренный овощ на дуршлаг и даем стечь воде.
  4. Морковь очищаем и натираем на терку для корейской моркови.
  5. Промытый острый перец мелко нарезаем.
  6. В общей посуде соединяем все подготовленные продукты. Сюда же добавляем лавровый лист, очищенные зубчики чеснока и приправу для корейской моркови. Перемешиваем содержимое.
  7. Отдельно кипятим воду для маринада и растворяем в ней сахар с солью. После добавляем уксус и растительное масло.
  8. Погружаем овощную массу в стеклянные банки и заливаем ее горячим маринадом.
  9. Закрываем заготовки крышками, остужаем их и отправляем на хранение. Готово!

Вариации рецепта

Есть десятки способов засолки капусты с аспирином. Используют разные виды капусты: белокочанную, красную, цветную, пекинскую.

Горячим способом

Закатать быстро вкусную баночку капусты помогает способ с горячим маринадом.

Ингредиенты на банку 3 л:

  • белокочанная капуста — вилок 2 кг;
  • морковь крупная — 3 шт.;
  • чеснок — 6 крупных зубчиков;
  • перец-горошек черный — 5 шт.;
  • соль крупного помола — 2 ст. л. с горкой;
  • сахар — 1 ст. л. с горкой;
  • аспирин — 2 таблетки по 0,5 г;
  • вода — 1,5 л.

Инструкция по засолке:

  1. Стерилизуют банку. Кипятят металлическую крышку.
  2. Очищенный от верхних листьев вилок мелко шинкуют.
  3. Морковь моют, чистят, трут на крупной терке.
  4. В чаше перемешивают овощи, немного переминают.
  5. Зубчики чеснока очищают, режут пополам.
  6. На дно горячей стерилизованной банки кладут лавровый лист, перец-горошек, чеснок.
  7. Варят рассол: вода, соль, сахар.
  8. Растирают таблетки аспирина в порошок.
  9. Укладывают плотно овощную массу, утрамбовывают каждую часть. Пересыпают измельченным аспирином.
  10. Заливают овощи горячим рассолом. Он должен выливаться из банки при закрывании крышкой.
  11. Закатывают банки. Переворачивают вверх дном, чтобы проверить качество закрутки.
  12. После остывания убирают на хранение в темное прохладное место.

Возьмите на заметку:

Как правильно готовить квашеную капусту без соли

Как приготовить квашеную капусту с брусникой

Как вкусно и просто приготовить квашеную капусту с имбирем

Холодным способом

Состав и пропорции ингредиентов такой же, как при горячем способе.
Рассол состоит из воды, соли, сахара, аспирина. Его варят заранее. Дают время остыть до комнатной температуры.

Овощную смесь не переминают, а просто раскладывают по стерилизованным стеклянным банкам.

Заливают остывшим рассолом, чтобы не осталось места для воздуха. Закатывают железными крышками. Убирают на хранение в прохладное темное место.

Быстрый посол

Засолить быстро хрустящую закуску можно следующим способом.

Ингредиенты на банку 3 л:

  • капуста белокочанная — вилок 2-3 кг;
  • морковь — 2 крупные;
  • вода — 1,5 л;
  • душистый перец — 5 шт.;
  • лавровый лист — 3 шт.;
  • соль — 0,5 ст.;
  • сахар — 1 ст.;
  • уксусная эссенция — 1 ст. л.;
  • аспирин — 2 таблетки.

Инструкция по засолке:

  1. Мелко нашинкованную капусту и натертую на крупной терке морковь перемешивают, но не мнут.
  2. Варят рассол: вода, соль, сахар, перец, лавровый лист. После закипания снимают с огня, добавляют уксус.
  3. Рассол остужают.
  4. Стерилизуют банки, кипятят крышки.
  5. Укладывают овощи в банки, кладут аспирин, заливают остывшим холодным рассолом.
  6. Закатывают. Убирают на хранение в прохладное помещение.

С чесноком

Квасить капусту с чесноком рекомендуют диетологи. Регулярный прием такой закуски помогает нормализовать обмен веществ, укрепить иммунную систему.

Ингредиенты, пропорции на банку 3 л:

  • белокочанная капуста — 2,5 кг;
  • чеснок — 3 головки;
  • хмели-сунели — 1 ст. л. без горки;
  • соль крупная — 2 ст. л. без горки;
  • вода — 1,5 л;
  • карри — 1 ч. л.

Инструкция по засолке:

  1. Очищенную от верхних листьев капусту мелко шинкуют.
  2. Очищенный от шелухи чеснок нарезают тонкими пластинами.
  3. В глубокой емкости перемешивают капусту с чесноком. Добавляют специи (необязательно придерживаться пропорций из рецепта, берут по вкусу).
  4. Аккуратно все перемешивают.
  5. Полученную смесь укладывают в банку.
  6. Варят рассол из воды, соли и сахара.
  7. Заливают горячим рассолом капусту. Прикрывают крышкой.
  8. Заготовка стоит при комнатной температуре 24 часа.
  9. Закрывают капроновой или железной крышкой. Убирают на хранение в холодильник.

С пряностями

Для этого способа используют не только белокочанную капусту. Краснокочанные сорта также подходят. Заготовку лучше делать утром или вечером, так как капусте надо постоять в холодном рассоле 10-12 часов.

Ингредиенты, пропорции на банку 3 л:

  • капуста (на выбор) — 2 кг;
  • анис — 5-6 семян;
  • острый перец — 1 стручок;
  • молотый имбирь — 1 ч. л.;
  • семена фенхеля — 0,5 ч. л.;
  • семена горчицы — 1 ч. л.;
  • аспирин — 1 таблетка по 0,5 г;
  • вода — 1 л;
  • соль крупная — 2 ст. л. с горкой.

Инструкция по засолке:

  1. Вилок очищают от верхних листьев, мелко шинкуют.
  2. Укладывают капусту в глубокую емкость, заливают соленой водой.
  3. Оставляют на ночь (10-12 часов) или на день.
  4. Перекладывают частями в дуршлаг, чтобы стекла вода.
  5. Варят пряный рассол: вода, пряности. Кипятят 5 минут.
  6. Капусту укладывают в банки, утрамбовывают. Заливают горячим пряным рассолом.
  7. Закрывают крышками. После остывания убирают в холодильник.

Квашеная с уксусом

Заквасить быстро капусту можно по следующему рецепту.

Ингредиенты, пропорции на банку 3 л:

  • капуста — 2 кг;
  • морковь — 2 шт. среднего размера;
  • уксус 9% — 100 мл;
  • растительное масло — 100 мл;
  • соль крупная — 3 ст. л. без горки;
  • сахар — 3 ст. л. без горки;
  • вода — 1 л.

Инструкция по засолке:

  1. С кочана снимают верхние листья. Мелко шинкуют.
  2. Морковь моют, чистят, трут на крупной терке.
  3. Перемешивают и переминают овощи в глубокой чаше.
  4. Варят рассол: вода, соль, сахар, растительное масло. Доводят до кипения. Выключают огонь, добавляют уксус.
  5. В трехлитровую банку укладывают овощи, утрамбовывают каждый слой.
  6. Банку ставят в глубокую емкость, куда будет выливаться образующийся сок.
  7. Заливают овощи горячим рассолом. Делают несколько проколов, если овощи сильно утрамбованы. Важно, чтобы рассол наполнил банку полностью, а не оставался на поверхности.
  8. Прикрывают банку марлей, оставляют при комнатной температуре кваситься три дня.
  9. На протяжении этого времени массу протыкают деревянной палочкой.
  10. Спустя три дня заготовку закрывают капроновой крышкой, убирают в холодильник.

Маринованная под железные крышки

Традиционный ингредиент при мариновании — это уксус. Аспирин служит таким же консервантом и выполняет аналогичную роль.

Ингредиенты, пропорции на банку 3 л:

  • капуста — 2 кг;
  • морковь — 2 крупные;
  • соль крупного помола — 2 ст. л. с горкой;
  • сахар — 2 ст. л. с горкой;
  • лист лавровый — 3 ш.т;
  • черный перец-горошек — 6 шт.;
  • аспирин — 3 таблетки.

Инструкция по засолке:

  1. Вилок, очищенный от верхних листьев, шинкуют мелко.
  2. Морковь, мытую и очищенную, натирают на крупной терке.
  3. В глубокой чаше перемешивают овощи. Переминают.
  4. Стерилизуют банку, кипятят крышку.
  5. На дно банки кладут 1 ст. л. сахара, 1 таблетку аспирина, 2 горошины перца, один лавровый лист.
  6. Заполняют емкость до середины овощами. Утрамбовывают. Кладут те же специи, в том же количестве.
  7. Укладывают овощную массу до верха, добавляют оставшиеся специи.
  8. Заливают овощи кипятком до «плечиков». Заготовку оставляют на 5 минут.
  9. Заливают до самого верха. Закатывают стерильной крышкой.
  10. Переворачивают вверх дном.
  11. Остывшую банку убирают в темное прохладное место.


Маринованная капуста на зиму в 3 литровых банках под железными крышками

Рецепт самый быстрый и простейший, но получается очень вкусно!

Состав:

  • капуста и морковь в соотношении – на средний вилок 2 средних морковки и три зубчика чеснока;
  • для маринада на трёхлитровую банку – полстакана сахара, две столовые ложки соли, четверть стакана масла растительного и десертная ложка уксусной кислоты;
  • специи по 5 горошин черного перца, 4 гвоздики и лавровый листик на банку.

Приготовление:

  1. Чистим овощи и шинкуем – капустку мелкой соломкой, морковку трём на тёрке, можно использовать кухонный комбайн со сменными насадками, дело пойдёт гораздо быстрее.
  2. На дно стерилизованной банки укладываем чесночок, лаврушку, перец и гвоздику.
  3. Заполняем банку смесью капусты с морковью – можно перемешанной, а можно слоями – кому как по душе.
  4. Кипятим в большой кастрюле примерное количество воды, чтобы хватило залить все приготовленные банки.
  5. Заливаем кипятком банки под самую железные крышки и прикрыв ими даем постоять минут 10-15.
  6. Оставшийся кипяток выливаем из кастрюли – он нам больше не понадобится.
  7. Сливаем из банок воду в кастрюлю и ставим на нагрев, добавляем сахар и соль умножая объём на количество банок.
  8. Даём покипеть чуть-чуть и вливаем растительное масло и уксусную кислоту.
  9. Заливаем маринадом банки, помня о том, что заливать надо порциями понемножку во все банки по очереди по кругу, чтобы всё масло не оказалось в одной банке!
  10. Закатываем железные крышки, переворачиваем и ставим остывать под шубу.
  11. После остывания опускаем в погреб.

Приятного аппетита в зимний вечер!

Особенности хранения капусты с аспирином

Срок хранения зависит от:

  • тары и способа закрутки;
  • места содержания;
  • способа консервирования.

Под капроновыми крышками заготовка хранится меньше, чем под железными. Так как в нее медленно проникает воздух, который приносит вредные бактерии. В теплом помещении они начинают быстро размножаться. Это приводит к порче всего содержимого.

Содержание заготовки в контейнерах из пластика не должно превышать 7 дней.

Оптимальная температура для хранения — от 0ºС до +3ºС.

Хранить заготовки в рассоле или маринаде на морозе нельзя, они потеряют все полезные свойства.

Заготовка в стеклянной стерилизованной банке под металлической крышкой сохраняется до года в прохладном темном помещении.

Маринованная капуста на зиму в банках: 11 лучших рецептов очень вкусной капусты

Маринованная капустка на зиму – хрустящая и остренькая, хоть к картошечке, хоть к мяску…да и с супчиком вприкуску пойдёт зимой за милую душу!

Зимы у нас длинные и суровые, витаминов не хватает. А тут тебе и витаминчика «С» больше чем в лимоне, и других витаминок и минеральных элементов вместе с кислотами растительными целый вагон!

В древние времена, когда ещё русичи не знали картошки, основной едой для воинских дружин в военном походе были хлеб, капуста и мясо, причём именно в таком порядке.

Вон как воевали на капустке-то!

Ну, пошутили и хватит, пора и за дело приниматься. Капусту сегодня маринуем в трёхлитровых банках, разными способами – и кусками цельными, и в виде салата, и с перчиком попробуем, и с огурчиками поздними, помидорками спелыми, и яблокам с морковкой и свеколкой тоже применение найдём.

Банки заранее тщательно моем с содой, прополаскиваем до прозрачности под проточной водой и стерилизуем. Лично я стерилизую в духовке сухим способом – составляю и на сорок минут нагрев до 120-140 градусов. Стоять возле кастрюльки с паром не надо, караулить не надо и банки стерильность сохраняют дольше, потому как нет на них паровой испарины.

Начнём маринование с самых простых рецептов и постепенно будем усложнять и доводить до совершенства!

Советы от опытных хозяек

Чтобы засолить вкусную капусту придерживаются следующих правил:

  1. Используют зимние сорта капусты.
  2. Для засолки подходит белокочанная, красная, цветная, пекинская.
  3. Солят пищевой (поваренной) солью среднего или крупного помола. Если смущают оставшиеся примеси после растворения крупной соли, то рассол заливают через марлю.
  4. Любители морской соли не должны забывать, что ее кладут в два раза меньше, чем поваренной.
  5. Для длительного хранения используют стерилизованные стеклянные банки, которые закатывают железными крышками.
  6. Процесс пастеризации увеличивает срок годности заготовки.

Маринованная капуста на зиму — хрустящая, в рассоле, вкусная, с аспирином, в банках, без стерилизации, под железные крышки

Аппетитная, хрустящая, с приятной кислинкой и мягким вкусом — именно такой должна быть правильно маринованная капуста на зиму. Если хоть один из вышеперечисленных пунктов не соблюден, то эта закуска не может носить гордое название настоящей маринованной капусты. К сожалению, среди огромного количества рецептов маринованной капусты на зиму в домашних условиях далеко не каждая рецептура соответствует этим требованиям. В сегодняшней статье мы постарались собрать только самые вкусные и простые способы, как мариновать капусточку, чтобы ее не стыдно было подать и на праздничный стол. Среди них вы найдете и оригинальные варианты с яблоками и аспирином, и более традиционные способы маринования в рассоле и в банках. Скорее открывайте свой кулинарный блокнот и записывайте рецепты, как мариновать потрясающе вкусную капусточку на зиму!

Очень вкусная маринованная капуста на зиму в рассоле, рецепт с фото

Не секрет, что вкус маринованной капусты на зиму во многом зависит от рассола. А тот в свою очередь получается вкусным при соблюдении ряда правил, в том числе и добавления правильных специй и ароматных приправ. Наш первый рецепт с фото очень вкусной маринованной капусты на зиму в рассоле отличается от традиционных вариантов как раз наличием необычных специй и добавлением зеленых яблок. Именно яблочки в этом случае дают особую кислинку и помогают маринованной капусте оставаться хрустящей всю зиму!

Ингредиенты для вкусной маринованной капусты в рассоле на зиму

  • капуста — 2 кг
  • яблоки зелены по типу Семеринки — 2 кг
  • морковь — 2 кг
  • соль — 2-3 ст. л.
  • вода — 250 мл
  • сок одного лимона
  • кориандр
  • перец горошком 

Инструкция для рецепта очень вкусной маринованной капусты в рассоле для зимы

  1. Морковочку, яблоки и капусту тщательно моем и нарезаем очень тонкой соломкой. При этом обязательно снимаем верхние листья капусты и не выбрасываем их — они еще понадобятся в конце приготовления заготовки.

    На заметку! Для этой заготовки лучше брать кислые зеленые яблочки, ферменты которых будут ускорять процесс маринования.

  2. Тщательно перемешиваем овощную массу и добавляем кориандр, перец горошком. Затем в стакан теплой чистой некипяченой воды добавляем соль и лимонный сок. Перемешиваем и добавляем к овощной заготовке.
  3. После чего капусту расфасовываем довольно плотно по маленьким баночкам, которые предварительно простерилизовали паром или в духовом шкафу.
  4. Сверху каждую заготовку с капустой заливаем рассолом и накрываем цельным капустным листом.

Хрустящая маринованная капуста на зиму, пошаговый рецепт

Одно из главных достоинств хорошей маринованной капусты, за которую ее ценят не меньше чем за приятный вкус, — это ее хрусткость. Чтобы приготовить хрустящую маринованную капусту на зиму нужно в точности соблюсти все этапы приготовления и сварить правильный маринад. Как это сделать узнайте из следующего пошагового рецепта заготовки хрустящей маринованной капусты на зиму.

Необходимые ингредиенты для хрустящей маринованной капусты на зиму

  • средняя капусточка — 1 шт.
  • средних размеров морковка — 1 шт.
  • чеснок — 3-4 зубчика
  • соль — 2 ст. л.
  • сахар — 1 ст. л.
  • уксусная кислота — 1 ч. л.
  • вода — 1 л.
  • лавровый лист — 2 шт.

Инструкция для рецепта хрустящей маринованной капусты на зиму

  1. Тщательно вымытые овощи следует очистить от кожуры и верхних листьев. Затем морковочку и капусту нужно нашинковать. Проще всего это сделать при помощи специальной терки для овощных заготовок. Но можно и нарезать кочан тонко, а морковку порезать тонкими кружочками и натереть на терке.
  2. В стерильную банку (лучше трехлитровую) положить специи и приправы — чеснок, лавровые листики, перчик. Затем плотно утрамбовывая, заполнить баночку смесью из капусты и моркови.
  3. После следует сварить маринад: воду вскипятить, добавить соль и сахар и проварить около 5 минут. Залить горячим маринадом капусту и сверху влить уксусную кислоту.
  4. Закупорить банку с маринованной капустой плотной крышкой или закатать консервным ключом.

Маринованная капуста на зиму в банках рецепты с аспирином, рецепт пошагово

Аспирин — это далеко не самый традиционный ингредиент, чтобы мариновать капусту на зиму в банках. Тем не менее его довольно часто используют в разных рецептах зимних заготовок и стоит отметить, довольно успешно. Приготовленная с аспирином маринованная капуста на зиму в банках получается вкусной и при этом внешне остается, как свежая.

Необходимые ингредиенты для маринованной капусты с аспирином в банках

  • капуста — 2 кг
  • морковь — 4 шт.
  • соль — 5-6 ст. л.
  • перец горошком — 10-12 шт.
  • сахар — 6 ст. л.
  • аспирин — 6 таблетки
  • лавровый лист

Пошаговая инструкция для рецепта капусты с аспирином в банках

  1. Овощи моем и чистим: морковку очищаем от верхней тонкой кожицы, капустку — от больших листьев.
  2. Берем крупную терку и измельчаем на ней всю морковку. Капусту режем тонко, как на овощной салат, чтобы ее легче было мариновать. Можно также слегка отжать руками.
  3. Смешиваем овощи между собой, добавляем соль.
  4. Получившейся смесью заполняем треть банки, добавляем 1 таблетку аспирина, пару листиков лаврушки, перчик.

    На заметку! Чтобы мариновать капусту, впрочем, как и любой другой овощ, используйте самый обычный аптечный аспирин. Быстрорастворимые таблетки по типу «Упса» для этой цели не подойдут.

  5. Затем снова накладываем довольно плотно капусту еще на треть банки. Добавляем аспирин и приправы. После чего таким же способом заполняем банку доверху.

    На заметку! Добавляйте овощную смесь слоями, чтобы хорошо промариновать заготовку.

  6. Заливаем заготовку кипятком, прикрываем крышкой и даем постоять пять минуток.
  7. Убираем крышку, стряхиваем банку и если нужно, то доливаем кипяток до самого горлышка. Закупориваем железной крышкой и отправляем остывать, перевернув вверх дном.

Маринованная капуста в банках на зиму под железные крышки, рецепт пошагово

Следующий рецепт маринованной капусточки на зиму можно назвать одним из самых простых вариантов этой заготовки под железные крышки. И хотя процесс приготовления растягивается на несколько дней, сам рецепт очень легкий и не потребует больших материальных и физических затрат. Узнайте как просто мариновать капусту в банках под железные крышки из пошагового рецепта ниже.

Ингредиенты, чтобы замариновать капусту в банках под крышки на зиму

  • средних размеров кочан — 1 шт.
  • уксус — 50 мл
  • вода — 1 л.
  • соль — 50 гр.
  • сахар — 50 гр.

Инструкция для рецепта капусты в банках под крышками железными на зиму

  1. Капусту следует нашинковать достаточно тонко, лучше на специальной терочке.На заметку! Обязательно удаляйте верхние жесткие капустные листья и толстые прожилки. Они могут горчить и испортить вкус готовой заготовки на зиму.
  2. Затем сварить маринад: в воду влить уксус, посолить и посахарить. Поставить маринад на огонь и дождаться закипания. После снять и оставить до полного остывания.

    На заметку! Добавьте к рецептуре несколько морковочек и парочку болгарских перчиков и вместо обычной заготовки получите вкусный овощной салат.

  3. В чистые банки разложить измельченную капусточку и залить маринадом комнатной температуры. Отправить мариноваться в темное прохладное место, в идеале в погреб, и подождать двое суток.
  4. Через два дня банки с заготовкой следует простерилизовать на водяной бане в течение 15 минут. После закупорить заготовки железными крышками.

Маринованная капуста по-корейски на зиму, рецепт

Маринованные закуски по-корейски, в том числе и капусточка, уже стали неотъемлемой частью нашего традиционного зимнего рациона. Причиной тому довольно простые рецепты из привычных овощей, отличающиеся пикантным вкусом и ароматом. Маринованная капуста по-корейски кусочками — один из самых быстрых и простых вариантов заготовок на зиму. В рецептуре ниже используется свекла, которая придает заготовке приятный розовый оттенок. Но в принципе и без ее добавления можно мариновать и получить аппетитнейшую закусочку к зимнему столу.

Необходимые ингредиенты для капусты по-корейски на зиму

  • капуста — 1 кг
  • свекла — 1 шт.
  • чеснок — 5 зубчиков
  • вода — 1/2 л.
  • сахар — 2 ст. л.
  • соль — 2 ст. л.
  • перец горошком — 5 шт.
  • лавровый лист 2 шт.
  • уксус — 1/4 стакана

Пошаговая инструкция для рецепта капусты на зиму по-корейски

  1. Чистую капусту без верхних листьев разрезаем напополам. Вырезаем кочерыжку и каждую половинку снова делим напополам. И снова каждую часть делим наполовину. Также срезаем с крупных листьев прожилки.

    На заметку! Мариновать таким образом можно не только белокочанную, но и цветную или красную капусту. Для последней свеклу в рецептуру добавлять не нужно.

  2. Свеклу очищаем от кожуры и режем средними пластинками или кольцами.
  3. Каждый зубчик чеснока разрезаем на 4-6 частей.
  4. Смешиваем все ингредиенты и выкладываем получившийся «салат» в трехлитровую банку. Емкость должна быть чистой и простерилизованной заранее.
  5. Варим рассол. Воду с лавровым листом доводим до кипения. Сахарим, солим, перчим. Ждем второго закипания и снимаем с огня.
  6. Заливаем горячим маринадом заготовку и закупориваем полиэтиленовой крышкой. Ждем пока остынет и прячем в холодильник на сутки. Хранить готовую заготовку можно в пищевом контейнере с плотной крышкой несколько месяцев.

Как мариновать капусту на зиму, видео-рецепт

Как вы уже успели убедиться сами, мариновать капусту на зиму можно по-разному. И по каждому рецепту эта заготовка будет получаться своеобразной и оригинальной. Но есть проверенные, скажем так, классические рецепты маринования капусты, вкус которых знаком каждому из нас с детства. Именно так мариновать капусточку на зиму умели наши бабушки и мамы. У них она всегда получалась не только вкусной, но и хрустящей. Поэтому как бы ни были хороши рецепты с аспирином, по-корейски, варианты в банках с рассолом под жестяными крышками, время от времени душа все равно просить той маринованной заготовки из детства. Именно такая маринованная капуста на зиму готовится по нашему следующему рецепту. Обязательно посмотрите видео ниже и вы узнаете, как мариновать капусту на зиму, вкус которой вернет вас в детство!

Капуста маринованная на зиму рецепты очень вкусно

Капуста содержит в себе множество витаминов, таких как, калий, кальций, фосфор, сера, витамины U, P, K. Но больше всего капуста богата витамином С. В летне-осенний период, достать свежие кочаны, богатые витаминами не так сложно, чем зимой.

В статье мы поговорим о том, как самим запастись этим ценным продуктом на зиму и, как замариновать капусту на зиму.
Процесс маринования не забирает из овощей большинство полезных витаминов, благодаря минимальной термообработке. К тому же в маринованной капусте содержится меньше кислоты, чем в квашенной. Что благоприятно влияет на усвоение данного продукта.
Рассмотрим несколько вариантов заготовок капусты на зиму.

Очень вкусная маринованная капуста рецепт

Это наиболее классический вариант приготовления, содержит минимальный набор продуктов, которые всегда найдутся на кухне. А при использовании, можно порезать на различные размеры, для любого блюда. Маринуем ее в трехлитровой банке.

Необходимый состав ингредиентов:

  • капуста – 1 килограмм;
  • вода – 1 л.;
  • уксусная кислота (70% раствор) – 2 ч. ложки;
  • соль – 2 ст. ложки;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • растительное масло – 1 ст. ложка.

Маринование капусты на зиму в банках рецепты:

  1. Подготавливаем овощ: освобождаем от испорченных листьев, хорошо промываем, обсушиваем и режем кусочками (размер кусочков выбираете сами, чтобы удобно было плотно сложить в приготовленную посуду).
  2. Закладываем в банку.
  3. Готовим маринад: наливаем воду в кастрюлю, добавляем соль и сахарный песок. После закипания вливаем уксус, масло. Все нужно хорошо перемешать, чтобы масло хорошо разошлось по всей емкости, ставим на минимальный огонь и варим 3-5 минут.
  4. Заливаем маринад в банку с нашими приготовлениями, плотно закупориваем крышками и оставляем дня на 3 в комнате остывать и мариноваться.
  5. После этого времени нашу заготовку можно поместить в прохладное помещение (погреб, кладовка, холодильник).

Маринование капусты быстрого приготовления

Данный рецепт хорош тем, что времени от начала до полного приготовления уходит крайне мало, поэтому маринованной капустой можно лакомиться уже в этот же день. Такой вариант очень хорош для поздних осенних заготовок, либо при возникновении мгновенного желания попробовать маринады.

Ингредиенты:

  • молодые кочаны капусты – 2 килограмма;
  • столовая соль – 2 столовые ложки;
  • сахарный песок – 3 столовые ложки;
  • уксусная кислота (9%-й раствор) – 100 миллилитров;
  • 7 зубков чеснока;
  • перец черный горошком – 7 горошин;
  • лавровый лист – 4-5 листочков;
  • морковка – 2 шт;
  • вода – 1 л;
  • растительное масло – 150 мл.

Маринованная капуста быстрого приготовления с уксусом:

  1. Овощи хорошо помыть, обсушить, при необходимости удалить испорченные листья.
  2. Морковку натереть на крупной терке.
  3. В кастрюлю наливаем воду с добавлением лаврового листа, перца и соли. Следом добавляем сахара и доводим до кипения. На медленном огне варить до тех пор, пока соль и сахар не растворяться (5-7 минут).
  4. На последнем этапе добавляем уксусную кислоту. Затем маринад перемешать и снять кастрюлю с плиты. Рассол поставить остывать.
  5. Капусту смешиваем вместе с морковкой. Следом добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавку (если ее нет под рукой, так же можно протереть через мелкую терку).
  6. Все овощи уложить хорошо в банку, влить к ним теплый рассол. Крышку плотно закрыть и оставить в комнате на 3 часа. И вот наш продукт готов.
  7. В готовом виде хранить в холодильнике с рассолом.

Маринованная капуста на зиму очень вкусная

Для любителей продуктов с перчинкой можно использовать следующий рецепт. Маринованный продукт получает острый привкус и хорошо подойдет на гарнир ко вторым блюдам, а для любителей остренького и на закуску.

Необходимые ингредиенты:

  • капуста – 2,5 килограмма;
  • чеснок – 3 не сильно крупные головки;
  • морковь – 5 шт. среднего размера;
  • 1 литр воды.

Для приготовления рассола понадобится:

  • 250 грамм воды;
  • соль – 2 ст.ложки;
  • сахар – 1 ст.ложка;
  • перец жгучий молотый – 2 ст.ложки;
  • уксус 70% – 1 ст.л.;
  • масло подсолнечника – 1 ст.ложка.

Маринованная капуста на зиму в банках рецепты:

  1. Помытую капусту разрезать на кусочки и сложить в эмалированный таз.
  2. Морковку натереть на крупной терке.
  3. Измельчить чеснок.
  4. Все овощи перемешиваем.
  5. Оставшиеся ингредиенты для маринада смешать и добавить к приготовленным овощам.
  6. В кастрюле закипятить 1 литр воды и залить этим приготовленные в тазу продукты. Все продукты хорошо перемешать, затем оставить настаиваться течение 3 дней.
  7. Готовую остренькую капустку можно переложить в банки, либо в контейнеры. Хранить в холодильнике. Если места в холодильнике не достаточно, а в помещении есть риск испортить продукт, то можно использовать нехитрый способ заморозки. Сложить в полиэтиленовые пакеты и отправить в морозилку. Всю заготовку морозить нежелательно, потому, что размороженный продукт лучше подойдет для борща, щей, различных супов.

Как мариновать капусту в банках на зиму с аспирином

Приготовленная на зиму капуста по данному рецепту получается хрустящей и белоснежной, как только что срезанная с грядки. Такие заготовки могут храниться ни одну зиму. Так же этот рецепт позволит разнообразить классические заготовки на зиму и позволит удивить как гостей, так и своих домочадцев тонким вкусом.

На трехлитровую банку понадобятся следующие продукты:

  • 1 кг. свежей белокочанной капусты;
  • 4 средних размеров морковины;
  • 3 ст. л. соли;
  • 3 ст. ложки с горкой сахара;
  • 3 лавровых листка;
  • перец черный горшком – 6-8 горошин;
  • 3 таблетки аспирина;
  • 1 литр воды.

Маринование капусты в банках на зиму рецепты:

  1. Вымытую и просушенную капусту шинкуем. Морковь трется на крупной терке, либо нарезается соломкой. Все перемешивается.
  2. На дно банки накладываем 1 ложку сахара и соли, сверху кладем 1 таблетку аспирина (ацетилсалициловой кислоты), лавровый лист, перец.
  3. Нашинкованные продукты накладывать плотными слоями. Первый слой – приправы, уже положили. Затем добавить капусту с морковью, до середины тары.
  4. Повторить слой приправ. И снова наложить овощи.
  5. Закипятить воду и залить половину в банку.
  6. Затем продолжаем выкладывать дальше капусту. Когда банка наполнится до горлышка, последним слоем добавляем соль, сахарный песок и аспирин. Сверху уложить оставшийся перец и пряные листы. Залить все кипятком. Плотно закупорить крышкой.
  7. Банки накрыть плотным полотенцем (либо другой теплой тканью). После полного остывания готовые баночки убрать в прохладу.

Капуста маринованная кусочками быстрого приготовления

Данный рецепт хорошо подходит именно для такого сорта, как цветная (либо брокколи), обвариваясь в рассоле, соцветия впитывают в себя пряности, при этом оставаясь хрустящей и белоснежной, после маринада в уксусе. Если использовать молодые, не сильно большие кочаны, то аккуратные соцветия весьма оригинально будут смотреться на столе с любым блюдом.
Заготавливать можно как в литровых, так и в других банках. Приведенные ниже расчеты подходят для трехлитровой банки.

Понадобится:

  • молодая цветная капуста – 1 большой кочан;
  • черный перец горошком – 4 штуки;
  • 4 гвоздички;
  • 4-5 штук лаврового листка;
  • один пучок петрушки;
  • вода – один литр;
  • 2 столовой ложки соли;
  • 3 столовых ложки сахара;
  • 1 ч. ложка уксусной кислоты;
  • 10-15 гр. лимонной кислоты.

Капуста маринованная рецепты очень вкусно:

  1. Овощи хорошо промыть под краном и разбить на цветки.
  2. В кастрюлю налить воды и насыпать туда соли, сахара, лимонной кислоты. А так же добавить гвоздику и лавровый лист, затем подготовленные соцветия и довести все до кипения. Сделать огонь поменьше и проварить 5-7 минут.
  3. Затем каждое соцветие по отдельности нужно вытащить и остудить, а рассол поварить еще минут 5.
  4. Готовим банки. Если заготовки планируются храниться долго, то банки лучше простерилизовать (на кастрюлю с водой ставим дуршлаг и переворачиваем на него баночки, как только дно банки нагреется так, что нельзя будет дотронуться рукой – баночка готова; по времени на литровую банку уходит 20 минут, на три литра минут 30). Для скорого потребления продукта можно не стерилизовать.
  5. На дно банки уложить перчик, сложить соцветия. Залить все это нашим рассолом (чтобы банка в не треснула, горячий рассол лучше наливать, не касаясь ее стенок, а прям в серединку).
  6. Перед тем как закатать крышками, добавляем уксус. Просто сверху опустить аккуратно ложкой. Банки перевернуть и оставить остывать.
  7. Вкусная цветная капуста на зиму полностью готова. После того, как она настоится недельку ее можно дегустировать, если не удержались до зимы.

Помимо основного овоща – капусты, заготовки можно разнообразить и другими добавками. Болгарским перцем, грибами, крупными кусочками морковки (можно так же экспериментировать и с целыми плодами), яблоками и т.д. Такие приготовления выглядят как салат, их можно употреблять как отдельное блюдо.

Маринованная капуста с болгарским перцем быстрого приготовления

Овощи по такому рецепту лучше нарезать помельче, т.е. капусту шинкуем, а перец режем полукольцами. Так же перец можно нарезать продольно, соломкой. Готовиться все очень быстро (от 2 до 3 часов), зато на вкус выходит остреньким и хрустящим. Подойдет и в виде закуски, салата, так и как гарнир ко вторым блюдам.

Ингредиенты:

  • капуста – 1 большой кочан;
  • перец болгарский сладкий- 6 штук ;
  • петрушка зеленая – 1 пучок;
  • вода – 250 миллилитров;
  • сахарный песок – 100-150 гр.;
  • соль – 2 ст.ложки;
  • уксусная кислота (9%) – 100 мл.;
  • масло подсолнечное – 60 гр.

Капуста маринованная на зиму под железные крышки:

  1. Необходимые овощи стоит хорошо помыть и обсушить, после высыхания тонко нарезать. Смешиваем все в отдельной чашке, либо тазике, добавляем петрушку. Даем немного настояться, а в это время переходим к приготовлению рассола.
  2. Воду налить в кастрюлю. Посолить. Засыпать сахарный песок и кипятить пару минут, следом налить масло и уксусную кислоту. Тщательно вымешиваем и выключаем плиту.
  3. Получившимся маринадом заливаем продукты и даем настояться минимум 2 часа.
  4. После того как овощи настоялись, салатик можно сложить в баночки. В нестерилизованной посуде продукт должен находиться в холодильнике. Если стерилизовать посуду, то можно вынести в кладовку, либо поместить в погреб. Хрустящий салат к зиме готов.

В статье приведены несколько вариантов, как замариновать капусту на зиму. На свой вкус можно подобрать любой из рецептов. Запастись такими маринадами на зиму весьма полезно. Это незаменимый вариант поддержать свой иммунитет, а к весне – самое лучшее средство при борьбе с авитаминозом.

Возможно вас заинтересуют также рецепты засолки чеснока, маринования черри и белянок.

Страница не найдена — нездоровый

Приготовил : Шунина Зоя 11.04.2022 Время приготовления: 30 мин Хек в сметане в […]

Приготовила : Лариса Трямкина 11.04.2022 Время приготовления: 55 мин Если вы хотите приготовить […]

Подготовила : Оксана Ч.11.04.2022 Время приготовления: 30 мин Очень простой и сытный салат […]

Описание приготовления: В качестве гарнира идеально подходит картофельное пюре, макароны или рис […]

Описание приготовления: Ниже я более подробно расскажу, как приготовить овсяные оладьи.[…]

Описание приготовления: Готовится заливной яблочный пирог достаточно просто и быстро, весь процесс, […]

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить брусничный соус.Ягоды […]

Приготовлено : Катерина 11.04.2022 Время на подготовку: 1 час 30 минут Предлагаю попробовать […]

Подготовила : Оксана Ч.11.04.2022 Время приготовления: 20 минут Приготовление овсяных хлопьев с сыром и […]

Приготовил : Катерина 11.04.2022 Время приготовления: 5 минут Рецепт густого оливкового соуса […]

продуктов питания и туалетных принадлежностей по ценам 1940-х годов 50 примеров с сайта The People History Site

Ниже и сколько стоили продукты и продукты в 40-х годах

Все эти цены были взяты из газетных объявлений по всей стране

  • Яблоки, Пиппин, 25 центов за 2 фунта Нью-Джерси 1946
  • Ломтики бекона 59 центов за фунт Пенсильвания 1948
  • Бананы 11 центов за фунт Иллинойс 1947
  • Beef Chuck Roast 43 цента за фунт Иллинойс 1947
  • Дыня 23 цента Пенсильвания 1948
  • Цветная капуста 15 центов за головку Пенсильвания 1948
  • Цыпленок 41 цент за фунт Нью-Джерси 1946
  • Пончики 15 центов за дюжину Нью-Джерси 1946
  • Яйца 64 цента за дюжину Нью-Джерси 1946
  • Мука 25 центов 5-фунтовый мешок Калифорния 1944
  • Свежие цыплята 55 центов за фунт 1948
  • Замороженный горошек Снежный урожай 19 центов Пенсильвания 1948
  • Говяжий фарш 55 центов за фунт Пенсильвания 1948
  • Бараньи отбивные 65 центов за фунт Пенсильвания 1948
  • Большие белые яйца 69 центов за дюжину Pennsylvania 1948
  • Leg O Lamb 59 центов за фунт Иллинойс 1947
  • Буханка обогащенного хлеба Marvel 13 центов за буханку Иллинойс 1947
  • Маргарин 18 центов за фунт Калифорния 1944
  • Лук 49 центов 10 фунтов Пенсильвания 1948
  • Апельсины 8 1/2 цента за фунт Калифорния 1944
  • Апельсины 49 центов за дюжину Иллинойс 1947
  • Филе окуня 35 центов за фунт Пенсильвания 1948
  • Жаркое из свинины 39 центов за фунт Висконсин 1948
  • Стейк Портерхаус 69 центов за фунт Иллинойс 1947
  • Картофель 38 центов за 10 фунтов Калифорния 1944
  • Виноград без косточек 25 центов за 2 фунта Пенсильвания 1948
  • Помидоры 29 центов за фунт Нью-Джерси 1946
  • Сосиски 55 центов за фунт Пенсильвания 1948
    • 100 таблеток аспирина 39 центов   Огайо    1946
    • Отбеливатель 21 цент 1/2 галлона Пенсильвания 1948
    • Томатный суп Campbells 25 центов за 3 банки Калифорния 1944 Калифорния
    • Жевательная резинка 12 центов за 3 Пенсильвания 1948
    • Кофе 85 центов за пакет весом 2 фунта Пенсильвания 1948
    • Фруктовый коктейль 38 центов за банку Иллинойс 1947
    • Виноградный джем 35 центов в банке Иллинойс 1947
    • Крем-суп из томатов Heinz 23 цента за 2 банки Иллинойс 1947
    • Мыло цвета слоновой кости 8 центов Калифорния 1944
    • Мыло цвета слоновой кости 35 центов за 2 плитки Pennsylvania 1948
    • Желе 23 цента 3 упаковки Пенсильвания 1948
    • Кукурузные хлопья Kellogs 35 центов за 2 упаковки Pennsylvania 1948
    • Кетчуп 19 центов Пенсильвания 1948
    • Женские пальто на молнии $45.00 Пенсильвания 1948
    • Morton Salt 10 центов Пенсильвания 1948
    • Пластиковые плащи 4,95 $ Пенсильвания 1948
    • Свинина и фасоль 25 центов за 2 банки Пенсильвания 1948
    • Мыльный порошок 29 центов Пенсильвания 1948
    • Мыльный порошок Tide 36 центов Pennsylvania 1948
    • Зубная паста 47 центов Пенсильвания 1948
    • Викс Вапо Руб 59 центов Иллинойс 1947

Осенняя одержимость в Румынии: соленья — ImperialTransilvania

Соленья жизненно важны для румынской кухни, особенно зимой.Когда наступает осень, банки и бочки наполняются перцем, капустой, огурцами и всем, что нравится каждому человеку… Когда лето встречает осень и свежие овощи отправляются на рынки, приготовление солений становится почти традицией для каждой хозяйки. Все ведет к кладовой, наполненной красочными банками, которые будут вкусными спутниками еды зимой, особенно на Рождество или Новый год.

С ранних холодов и до весны блюда сопровождаются различными овощами и фруктами, маринованными в уксусе или рассоле.Говорят, что соленые огурцы играют ту же роль, что и красное вино: они облегчают переваривание стейка! В то время, когда изготавливаются банки для солений, дамы обмениваются рецептами, некоторые из которых являются традиционными, а другие содержат ингредиенты, недавно появившиеся в румынской кухне. Главное, что для приготовления солений действует несколько основных принципов.

Для любых солений необходимы корень листового сельдерея, чеснок, морковь, лук репчатый, тимьян, хрен, соль, уксус, лавровый лист, перец, аспирин и консервант.Все они придают аромат консервированным овощам и сохраняют их упругими и свежими. Что можно мариновать? Почти все и по одному и тому же рецепту: айва и арбуз, капуста, перец, красный перец, цветная капуста, виноград и апельсины.

Соления в рассоле, помещенные в бочки, являются одним из древнейших способов сохранения овощей на зиму. Рассол легко приготовить, учитывая, что кипячение не требуется. На протяжении веков румыны делали соленья в рассоле. В один литр воды положите 2 столовые ложки соли и перемешайте овощи по желанию всей семьи.Арбузы, огурцы, цветная капуста, капуста или айва могут находиться в одной бочке. Во время зимних праздников они будут очень вкусными рядом с традиционными блюдами.

Поскольку сармале [1] является частью основного румынского меню, квашеная капуста является обязательной. Говорят, что бочка, в которую помещают капусту, сделана из дуба и, должно быть, хранилась в ней ранее. Положите в бочку около 25 штук капусты и придайте вкус квашеной капусте, подходящей для сармале, с помощью хрена, перца, кукурузы, чабреца и укропа.Среди других форм солений есть перец, фаршированный капустой, укропом и петрушкой в ​​банке, баклажаны в томатном соусе. Известные повара описывают соленья как кулинарный шедевр, искусство украшения, предназначенное для глаз, прежде чем наслаждаться ртом.

Библиография и фото:

Раду Антон Роман, Bucate, vinuri și obiceiuri românești , Бухарест, Editura Paideia, 1998;

http://www.gustos.ro/retete-culinare/conserve-si-muraturi; http://www.coolinaria.ro/g/60/Muraturi-si-conserve-de-toamna.html#; simonahupov.com/wp-content/uploads/2011/10/IMG_0330.jpg.

___________________________________

[1] Фрикадельки, завернутые в квашеную капусту (Примечание переводчика)

[2] Сливовица традиционная (Примечание переводчика)

E.P.

Удивительные предметы домашнего обихода, которые могут улучшить ваш сад

Существует множество садовых лайфхаков, которыми вы можете воспользоваться, чтобы сэкономить время и деньги. Возьмем, к примеру, те предметы домашнего обихода, которые разбросаны вокруг вашего дома и садового сарая.

Многие из этих товаров включают предметы, которые мы обычно считаем «мусором» или остатками. На самом деле, они имеют удивительное количество применений в саду.

Их можно найти на кухне, в сарае или в мусорных баках. Вот список предметов домашнего обихода, которые могут сделать ваш сад лучше и облегчить садоводство!

1. Банановая кожура

Бананы богаты калием, который очень пригодится в саду. Кожура — отличный источник натурального удобрения.

Бросьте кожуру банана на поверхность почвы, чтобы у растений росли крепкие корни. В то же время обеспечить хорошее распределение воды и питательных веществ.

(Изображение предоставлено)

2. Древесная зола

Необработанная древесная зола является высокоэффективным удобрением для растений, поскольку она может подщелачивать почву. Это также хороший источник извести и калия.

Тонко распределите по газонам и тщательно перемешайте с компостными кучами. В идеале используйте древесную золу на растениях с максимально близким к нейтральному уровню pH.

(Изображение предоставлено)

3. Кокосовое молоко

Также известное как кокосовая вода , жидкость внутри кокоса богата минералами. Помогает увеличить прорастание семян и развитие корневой системы.

Благодаря наличию в нем аминокислот, минералов и витаминов его можно использовать в качестве натурального удобрения. Смешайте одну столовую ложку сухого кокосового молока с пятью галлонами воды. Используйте один раз в неделю или раз в две недели.

(Изображение предоставлено)

4.Яичная скорлупа

Яйца богаты питательными веществами, которые способствуют здоровью сердца, контролю веса и многому другому. Раковины также содержат другие минералы, которые помогают растениям расти, например, кальций.

Яичная скорлупа может дать вам дополнительный заряд кальция в вашем компосте. Кроме того, они быстро разлагаются. Выбросьте скорлупу в компостную кучу и закопайте.

(Изображение предоставлено)

5. Кофейная гуща

Преимущество использования кофейной гущи в качестве удобрения заключается в том, что она добавляет органические вещества в почву.Они помогают улучшить дренаж, удержание воды и аэрацию в почве.

Прежде чем добавлять молотый кофе к растениям, убедитесь, что кофе сухой. Влажный кофе может вызвать рост грибка, что в конечном итоге нанесет вред вашим растениям.

(Изображение предоставлено)

6. Картофельная вода

Некоторых удивит тот факт, что вода, которую вы используете для варки картофеля, также может быть использована для полива растений. Просто убедитесь, что нет добавленной соли.

Картофель богат калием, магнием, цинком и фосфором.Таким образом, картофельная вода может дать вашему растению небольшие следы этих элементов.

(Изображение предоставлено)

7. Уксус

Уксус — незаменимый предмет домашнего обихода и эффективное средство от сорняков. Он имеет множество применений в саду, предлагая устойчивые решения.

Помимо уничтожения сорняков, его можно использовать для удаления ржавчины с садовых инструментов. Или для чистки кормушек для птиц и придания блеска тусклой пластиковой мебели.

Налейте уксус в пульверизатор и опрыскайте сорняки (в идеале в жаркий день).Кислота выжжет сорняки и, следовательно, убьет их.

(Изображение предоставлено)

8. Зеленый чай

Листья зеленого чая содержат большое количество железа и азота и могут действовать как натуральное удобрение или навоз. Добавьте листья в компостную кучу, чтобы увеличить количество азота, помогая растениям расти быстрее и здоровее.

В конце концов, они становятся пищей для дождевых червей, которые улучшают общее качество почвы.

(Изображение предоставлено)

9.Английская соль

Не только для здоровья и красоты, но и для сада! Он эффективно подавляет рост сорняков и продлевает жизнь срезанным цветам.

Смешайте две столовые ложки соли Эпсома с одним галлоном воды и распылите на листья для максимального поглощения.

(Изображение предоставлено)

10. Волосы

Исследование показало, что человеческие волосы могут служить удобрением для медленно растущих растений. Он содержит большое количество магния, что делает его очень эффективным натуральным удобрением.

Использование компоста может помочь разрыхлить почву и внести в почву столь необходимый азот. В то же время, обеспечивая сильную структурную поддержку корней.

Главный совет: Любая шерсть подходит для использования в саду, будь то шерсть человека, лошади, кошки или собаки.

(Изображение предоставлено)

11. Моча

Моча является хорошим источником азота, калия и микроэлементов для растений. Разбавленную мочу можно применять до 3 раз в неделю.

Для использования на контейнерах, разбавляется водой в соотношении 3:1 или 5:1 и применяется один, два или три раза в неделю.

Примечание : Те, кто принимает какие-либо лекарства или противозачаточные таблетки, не должны использовать мочу в саду.

(Изображение предоставлено)

12. Медные монеты

Медь является основным ингредиентом большинства коммерческих фунгицидов. Настоящие медные монеты могут помочь в борьбе с фитофторозом томатов.

Подумайте о том, чтобы зарыть в саду медную монету на глубину около 4-5 дюймов.Половина монеты должна быть видна; они будут медленно просачиваться в почву и уничтожать грибковые споры.

(Изображение предоставлено)

13. Пакеты для молока

Опустошите пакеты из-под молока и быстро промойте их, а затем приступайте к работе. Используйте их в качестве перевернутых горшков, щита для нежных прорастающих побегов, стартового посевного материала или кормушки для птиц.

Для кувшинов, наполните их водой и расположите их кольцом вокруг растений. Этот метод поможет защитить ваши растения и сохранить солнечную энергию в воде.

(Изображение предоставлено)

14. Газеты или картон

В качестве натуральной мульчи можно использовать бумагу. Используйте газеты или картон и положите их вокруг основания ваших растений.

Со временем они биоразлагаются в почве, позволяя корням проникать внутрь и проникать влаге и почвенным микробам. Оба материала также отлично подходят для подавления сорняков и стимулирования активности дождевых червей.

(Изображение предоставлено)

15. Пищевая сода

В качестве пищевого продукта пищевая сода абсолютно безопасна для огородов.Он щелочной, и добавление его в почву снизит ее кислотность.

Чтобы бороться с грибком на ваших любимых цветах и ​​кустарниках, попробуйте это быстрое средство. Если посыпать почву пищевой содой через просеиватель для муки, это поможет отпугнуть муравьев, тараканов и слизней.

(Изображение предоставлено)

16. Старые чулки

Старые нейлоновые чулки могут пригодиться в вашем саду. Поскольку материал растягивается, он обеспечивает неограниченный рост растения. В то же время обеспечьте поддержку, взявшись за кол.

Этот хак очень функционален для многих цветущих и овощных растений, особенно томатов.

(Изображение предоставлено)

17. Кувшины Мейсона

Из кувшинов Мейсона получаются отличные кашпо; они прозрачные, поэтому вы можете видеть, когда корни растений нуждаются в поливе. И у них так много ценных применений в садах. К ним относятся кормушки для птиц и бабочек, подсвечники, сады с травами, колокольчики и многое другое!

Совет: С помощью стеклянной банки и небольшого количества земли, камней и семян вы можете разбить сад с травами, не выходя из кухни.

(Изображение предоставлено)

18. Алюминиевая фольга

Использование алюминиевой фольги в саду дает множество преимуществ. Это помогает увеличить силу растений, сохранить влажность почвы, помочь согреть или охладить почву и отпугнуть вредителей.

Просто положите листы новой или использованной алюминиевой фольги вокруг основания ваших растений. Прижмите углы землей или камнями, чтобы их не дул ветер.

(Изображение предоставлено)

19. Эфирные масла

Помимо здоровья и красоты, садоводство также является одним из многих применений эфирных масел.Это полностью натуральные альтернативы, которые помогают улучшить состояние растений.

Узнайте о лучших эфирных маслах для садоводства и получите несколько полезных рецептов здесь.

(Изображение предоставлено)

20. Специи

Некоторые специи являются экологически безопасными пестицидами для органических фруктов и овощей. К ним относятся порошок чили, кайенский перец или смеси мексиканских и каджунских сортов.

Рассыпать порошок вокруг грядок. Или смешайте его с водой в пульверизаторе и нанесите на пораженные растения.

(Изображение предоставлено)

21. Старые сапоги/обувь

Кашпо — одна из самых простых и креативных вещей, которую можно сделать для своего сада. Это отличный способ переработать пару старых ботинок, которые вы больше не носите.

Вам не придется выбрасывать их только из-за нескольких отверстий в подошве. Проверьте эти идеи о том, как перепрофилировать вашу надежную обувь.

(Изображение предоставлено)

22. Пластиковые бутылки и контейнеры

Пластиковым бутылкам и контейнерам можно дать новую жизнь на открытом воздухе.Практический способ сделать это — повторно использовать их в качестве стартовых семян.

Или используйте их для закрепления сетки над клумбами, ловушки для комаров или в качестве кормушки для птиц. Что касается контейнеров, таких как лотки для мороженого, используйте их для хранения небольших инструментов и пакетов с семенами.

(Изображение предоставлено)

23. Приготовление компостного чая

Компостный чай помогает доставлять органические удобрения и полезные организмы из компоста в корневую зону растения. Например, крепкий отвар можно использовать для полива растений, любящих кислоту, что ускоряет разложение компоста.

Откройте использованные чайные пакетики и рассыпьте влажные листья вокруг основания растения, чтобы удобрить почву. Или вылейте чайную смесь на почву под капельную линию.

(Изображение предоставлено)

24. Картонные коробки для яиц

Картонные коробки для яиц представляют собой фантастические бесплатные биоразлагаемые стартовые контейнеры для семян. Поместите по одному стаканчику из коробки для яиц прямо в каждое отверстие. При необходимости засыпьте яму землей. Картонный стаканчик из-под яиц в конечном итоге разложится, оставив только растение.

(Изображение предоставлено)

25.Винные бутылки

Подняв донышки винных бутылок, вы можете создать привлекательный бордюр для сада. Также можно сделать террариум из пустой бутылки.

Кроме того, вы можете использовать оставшееся вино для удобрения растений. Вино, например красное, содержит азот, что делает его идеальным дополнением к компостным ящикам. Добавление одного из них в ваш компост активирует хорошие бактерии, которые подходят для растений.

(Изображение предоставлено)

26. Старые вилки и ложки

Приобретая новые столовые приборы, храните старые в сарае.Вилы, например, отлично подходят для предотвращения проникновения животных в ваш сад.

Вредители не будут копаться вокруг растений, если воткнуть вилы вверх среди клумб. В то время как ложки можно превратить в винтажные растения.

(Изображение предоставлено)

27. Пластиковые пакеты

Повторное использование пластиковых пакетов отлично подходит для защиты фруктов на деревьях от насекомых. А также защитить обувь от грязи и укрыть растения от мороза (слоем утепляющей ткани).

Мешки для мусора также можно использовать при регулярном мульчировании, поскольку они помогают подавлять сорняки и удерживать влагу в почве.

(Изображение предоставлено)

28. Аспирин

Таблетки аспирина можно использовать для выращивания здоровых и продуктивных растений. Садоводы могут опрыскивать свои растения раствором таблеток аспирина, смешанных с дистиллированной водой.

Этот метод особенно эффективен для предотвращения болезней томатов и картофеля. Кроме того, разбавленный раствор обеспечивает ускоренное прорастание и увеличивает размер растений и урожайность.

(Изображение предоставлено)

29. Мешки из мешковины

Мешковина — это биоразлагаемый материал, идеально подходящий для использования в саду. Это отличный мобильный вариант для выращивания овощей и цветов.

Мешки из мешковины можно использовать в качестве мешков для выращивания корнеплодов и клубней. Вы также можете использовать их для защиты ваших растений зимой.

(Изображение предоставлено)

30. Старые стулья

Одна из наших любимых идей вторичного использования для садов — старые стулья в качестве горшков могут придать двору причудливую нотку.После того, как вы переросли свой стул, снимите сиденье и поместите кашпо внутрь.

Краска, чтобы выделиться и использовать ее для цветочных растений или других садовых предметов или зеркал.

(Изображение предоставлено)

Обзор

Садоводство не обязательно должно быть дорогим хобби. Оказывается, с яичной скорлупой и кофейными фильтрами можно сделать больше, чем вы когда-либо думали!

Все эти предметы безопасны для вашей компостной кучи. Но если вы ищете что-то более простое, добавьте их прямо в почву вашего сада.

Они помогут улучшить структуру, микробную активность и рост грибков с течением времени. Взамен вы получите качественную почву. Кроме того, одним из лучших способов помочь растениям в росте является теплица . Благодаря естественной теплоизоляции и защите от непогоды!

магазин магазин магазина STED

FAQS

FAQs FAQs

для садовых удобрений, вот наше любимое домашнее хозяйство / садовые изделия:

  • Кухонные отрывки
  • Kitchen Close
  • навоз
  • 4 листья дерева
  • Coffee Coffe
  • Eggshell
  • Банановая кожура

Да , добавляет в почву органические вещества, улучшая дренаж, удержание воды и многое другое! Они также содержат несколько жизненно важных питательных веществ, необходимых для роста растений.

 

Просто посыпьте ими почву вокруг ваших растений.

Не рекомендуется поливать растения содой. Кока-кола содержит 3,38 грамма сахара на унцию. Это, несомненно, убьет растение, так как оно не сможет поглощать воду или питательные вещества.

Моча — безопасное и очень эффективное удобрение для таких овощей, как капуста и свекла. Соотношение азота, фосфора и калия (N-P-K) составляет 10:1:4. Кроме того, более скромное количество микроэлементов необходимо растениям для нормального роста.

Пищевая сода на растениях не причиняет видимого вреда и в некоторых случаях может помочь предотвратить цветение грибковых спор. Это наиболее эффективно на фруктах и ​​овощах с лозы или стебля.

Да . Английская соль помогает улучшить цветение и усиливает зеленый цвет растений. Это может даже помочь растениям стать более густыми.

Возьмите чашку дистиллированной воды и растворите одну непокрытую таблетку аспирина. Держите срезанный конец растения в этом растворе для укоренения в течение нескольких часов перед посадкой.

Как сохранить здоровье зимой

Концепции китайской медицины о еде, энергии и сезонной жизни

Зима — это сезон отступления и отдыха, когда Инь (ночь, женщина, холод) теперь доминирует, а Ян (день, мужчина, горячая) энергия движется внутрь. Деревья потеряли свои листья; животные впадают в спячку долгими темными зимними днями. Зима — это время тишины и тишины, когда любой звук усиливается.

Способность ясно слушать в это время года наиболее остра… не только слушать во время разговора, но и слушать свое тело и понимать его потребности, а также глубже понимать себя и свое взаимодействие с другими

Зима — это время нежного праздника, когда поощряется питательная и согревающая еда и семейные связи.Следовательно, во многих культурах в этом сезоне проводится самый большой семейный/кулинарный фестиваль года – уютные встречи, способствующие общению с друзьями и семьей с большим количеством согревающих, успокаивающих блюд и умеренным количеством согревающего ликера.

В штормовые или ветреные дни по возможности оставайтесь в помещении. Тело Qi нужно законсервировать, сохраняя тепло, но не жарко. Старайтесь не сидеть слишком близко к огню. Уменьшите количество горячих душей или ванн, так как поры кожи открываются, и Ян   Ци легко теряется.Сохранение простоты жизни и избегание чрезмерного образа жизни зимой подчеркивается в китайской медицине этой поговоркой:

«Оставаясь на семьдесят процентов теплым, на семьдесят процентов довольным пищей, употреблением большого количества корнеплодов и капусты, вы сделаете себя сильными и здоровыми»

Китайская деревенская пословица

Как одеваться зимой

Сохранение ног в тепле зимой необходимо для питания почек Q i [1] .Перед сном рекомендуется меньше принимать душ, больше ванночек для ног с горячей водой. Если вам нужна грелка, лучше положить ее у ног. В китайской медицине мы верим, что голова должна быть относительно прохладной, а ноги теплыми для правильного движения жидкости и энергии в теле. Как в древнем китайском пейзаже, где наверху гора, покрытая льдом, а внизу, где стекает река, теплая долина. В холодную зиму хорошие ботинки и толстые штаны важнее всего.Подумайте о высказываниях на нашем родном языке о «горячих головах» и «холодных ногах».

Насморк часто вызывается вторжением холодного ветра. Холодный ветер обычно проникает в тело, когда вы простужаетесь. Главные цели — открытые шеи и нижняя часть спины!

Упражнения зимой

Зима также является хорошим временем, чтобы заставить Qi двигаться с легкими физическими упражнениями, такими как ходьба, бег трусцой или езда на велосипеде, чтобы предотвратить застой. Однако в штормовые или ветреные дни важно правильно укрыться или по возможности оставаться в помещении.Холод, окружающий нас в это время года, может легко проникнуть в наш организм и снизить иммунитет. Упражняйтесь до тех пор, пока не согреетесь, но остановитесь, прежде чем сильно вспотеете. Зимой особенно ценна практика Цигун или йоги.

Согревающие продукты помогают поддерживать ци и питают ян , включая капусту, морковь, красную фасоль, картофель, крупы, грецкие орехи и каштаны. Один стакан вина хорошего качества или стакан виски каждый день после ужина способствует циркуляции Ян в теле и помогает вытеснить холодную энергию.

Холодный

Зимний холод легко проникает в наши тела. Холод заставляет вещи замедляться и сжиматься, что может сделать нас еще холоднее. Обычно это может проявляться зимой в виде плохого кровообращения, болей, астмы, артрита или колита.

Зимняя боль в коленях, независимо от того, вызвана она артритом или нет, часто можно облегчить с помощью продуктов, поддерживающих почки, поскольку почки связаны с коленями.

Продукты от «простудных» болей в животе зимой

При простуде и болях в животе попробуйте суп из лука-порея и картофеля или старое доброе тушеное мясо баранины/ягненка.Черепаховые бобы (черные бобы) являются Инь -строительными и наиболее согревающими бобовыми, или вы можете добавить согревающие травы, такие как розмарин, к чечевице или другим бобам. Также согревают кедровые орехи, анчоусы, мидии, форель, грецкие орехи и каштаны. Если у вас есть Cold-Damp , вы можете стимулировать кровообращение и преображение с помощью согревающих трав, таких как имбирь, корица, гвоздика, кардамон, фенхель и анис. Эти травы и специи чрезвычайно ценны не только для вкуса и аромата, но и для здоровья и правильного функционирования организма.Вероятно, именно поэтому торговля пряностями была так ценна для европейцев и других цивилизаций.

«Аспирин и витамин С холодны для тела и пищеварения, поэтому зимой вы можете попробовать альтернативу аспирину от боли и получать витамин С из пищевых источников, таких как тыквенный суп или теплый фруктовый компот».

– Профессор Лун Вонг

Органы зимы

Зима — это время года, связанное с элементом воды, а связанные с ним органы — почки и мочевой пузырь, оба из которых чувствительны к холоду.Почки считаются воротами жизни, они хранят нашу сущность, регулируют размножение и развитие, распределение жидкости, а наше долголетие напрямую связано со здоровьем наших почек. Кажется невозможным быть слишком хорошим для почек в китайской медицине, и поддержка их становится все более важной, когда мы становимся старше.

В нашей жизни здоровье наших Почек можно увидеть по нашим волосам и ощутить на слух. Выпадение волос, преждевременное поседение или секущиеся кончики — все это сигнализирует о том, что почки нуждаются в усилении.Костный мозг связан с почками, как и проблемы с коленями, нижней частью спины и зубами. Многие проблемы с ушами могут быть связаны с почками, а здоровье наших почек напрямую влияет на репродуктивную функцию и половое влечение.

Свиная почка часто используется для лечения старческой глухоты

Горько-соленый вкус

В китайской медицине это немного сбивает с толку, поскольку зимний сезон явно связан с фазой почек и водной фазой, которая ассоциируется с соленым вкусом.Однако в это время года нам рекомендуется умеренно употреблять соленые продукты и усиливать горький вкус.

«Нужно питать Ци Сердца, уменьшая количество соленой пищи и увеличивая количество горькой!»

— Гао Лянь, Zunsheng bajian (Восемь статей о соблюдении основных принципов жизни), эт. 1575

Соленый вкус ассоциируется с почками и элементом воды. Это потому, что соленый вкус Инь охлаждает и перемещает энергию вниз и внутрь.Обладает заземляющим эффектом и увлажняет сухость, смягчает твердость (например, мышечные узлы и катаракту), улучшает пищеварение, облегчает запоры и вздутие живота, повышает аппетит, успокаивает и улучшает концентрацию.

Благодаря сезонной энергии мы уменьшаем количество соли, чтобы предотвратить чрезмерное влияние воды, и предпочитаем горькие продукты, чтобы улучшить здоровье.

Немного соли хорошо, но больше не обязательно лучше. Соль замедляет циркуляцию крови, что плохо для людей с проблемами сердца или высоким кровяным давлением, и увеличивает задержку жидкости и аппетит, что затрудняет сброс лишнего веса.Зимой важно не перегружать почки слишком большим количеством соли, потому что в холодную погоду из-за потоотделения теряется мало соли. Лучшими солеными продуктами для людей с повышенной влажностью являются морские водоросли, поскольку они не сушат тело и могут быть очень полезными. Это, вероятно, основная мотивация японцев, чтобы найти как можно больше способов включить больше водорослей в свой рацион.

Старинные методы консервирования, такие как соление и квашение, привносят энергию пищи в ядро ​​и подходят для зимы.Наслаждайтесь зимой умеренным количеством соленых огурцов и квашеной капусты!

К соленым продуктам относятся крабы, раки, моллюски, устрицы, мидии, сардины, свинина, свиные почки, хлопья, кальмары, мисо, соевый соус, морские водоросли, просо, ячмень или что-либо с добавлением соли.

Каково действие горьких продуктов и примеры горьких продуктов?

Горький Инь , охлаждающий, нисходящий и сжимающийся. Он уменьшает избыток тепла, а также сушит и отводит влагу. Горькие ароматы облегчают воспаление и инфекции.Горький уменьшает отеки и стимулирует перистальтику кишечника, поэтому это хорошая новость для людей, пытающихся похудеть, особенно для тех, у кого жар. Для Сердца горький очищает от жара и удаляет влагу и слизь из артерий, что помогает снизить кровяное давление.

Поскольку Ян зимой уходит вглубь тела, легко получить ядовитое тепло, поднимающееся на поверхность. Вот почему не рекомендуется сидеть слишком близко к огню (особенно не перегревать руки), а также принимать слишком много горячих ванн/душей.

«Выпейте утром небольшую чашечку вина, чтобы прогнать простуду; вечером принимать горькие травы, устраняющие внутренний жар. Таким образом, вы гармонизируете Ци Сердца и предотвратите выброс ядовитого тепла».

— Гао Лянь, Zunsheng bajian (Восемь статей о соблюдении основных принципов жизни), эт. 1575

Чтобы усилить горький вкус, попробуйте добавить больше репы, сельдерея, ржи и овса. Если вы не любитель горького, свекла — это зимняя еда, которая укрепляет Ци Сердца и Кровь .

К горьким продуктам также относятся одуванчик, тысячелистник, ромашка, люцерна, горькая дыня, салат и рожь. Спаржа, салат и папайя горькие и сладкие.

Подумайте о традиционных биттерах, которые пили зимой. Или лечебные ликеры типа Jagermeister

Дефицит

Почки Инь и Кровь

Зима — сезон регенерации и ремонта, поэтому самое время придать тон Y в цвет .Общий дефицит Инь , который сродни недостатку жидкости в организме, чтобы сбалансировать активность Ян или телесные функции, проявляется в виде красноватого языка, часто с линией или трещиной по центру. Другие симптомы общего дефицита Инь включают гипогликемию, диабет, склонность к худобе, сухость, бессонницу, раздражительность, беспокойство, избыточные мысли и ночную потливость.

Почки Инь Уменьшает жар и успокаивает тело. Он поддерживает, увлажняет, стабилизирует и строит ткани.Именно Инь Почек управляет жидкостями тела. Например, сбалансированный Инь Почек обеспечивает Сердце достаточным количеством воды для защиты от Огня Сердца или воспаления Сердца. Зимой свинина может тонизировать Инь Почек. Попробуйте и устрицы!

Что такое Почки

Инь Дефицит? Дефицит

Инь может более конкретно воздействовать на ряд систем органов в китайской медицине, и наиболее распространенный из них называется Дефицит почек Инь с симптомами головокружения, звона в ушах, сухости в горле и во рту, боли в пояснице, слабости ног, спонтанная потливость, очень красный язык.Дефицит Инь почек может легко привести к дефициту Ян почек , импотенции и отсутствию полового влечения. Недостаточность почек Инь  также имеет эмоциональные симптомы, последствиями которых являются неуверенность и страх, личность не укоренена или заземлена и имеет тенденцию переходить от одной проблемы к другой, не добираясь до причины проблем. Менопауза — это время в жизни женщины, когда Инь Почек недостаточен, и в организме больше нет лишней крови для запуска цикла фертильности.Жидкости, которые стабилизируют почки и расслабляют печень, становятся дефицитными с приливами и потливостью в верхней части тела, обычным явлением, когда Инь Почек уже недостаточно силен, чтобы закрепить тепло в нижней части тела.

Продукты для укрепления почек

Инь

Для сборки Инь мы рекомендуем есть продукты животного происхождения, такие как устрицы, хлопья, сардины, крабы, моллюски, яйца, свинину, сыр или утку. Важно есть эти богатые продукты только в небольших количествах, чтобы Инь накапливалась постепенно, а не создавала слизь и закупорки в организме, которые могут еще больше истощить Инь .Чтобы нарастить инь , постепенно придерживайтесь риса, так как вы предпочитаете углеводы. Зимой продукты, которые создают Инь , включают говядину, ячмень, черепаховые бобы, просо, маш, свеклу, фасоль, зародыши пшеницы, морские водоросли, семена черного кунжута, патоку, шпинат, сладкий картофель и картофель. Отвары, тушеные блюда и супы, особенно супы на кости (бульон), естественным образом поддерживают Инь .

Если вы истощены, чувствуете, что у вас вялое кровообращение, анемия, головокружение, склонность к обморокам, нервозность, легко пропускаются месячные, боли в пояснице, возможно, у вас недостаточно крови.Будьте осторожны с пищеварением, выбирая теплую, хорошо приготовленную пищу. Зимой продукты, питающие и укрепляющие Кровь, включают тыкву, свеклу, свинину, рис, лонган, корень лотоса, фасоль, кокосовое молоко и каштаны.

Дефицит

Ян почек

Симптомы дефицита Ян могут включать холодные руки и ноги, бледность лица, умственное истощение и подавленное настроение, слабость в коленях и боли в пояснице, низкое или полное отсутствие полового влечения, бесплодие, нерегулярные менструации, бесплодие, проблемы с мочеиспусканием, отеки, астму. , отсутствие силы воли и направления и большой бледный язык.

Если Ян Почек слаб, вы не сможете глубоко вдохнуть

Продукты для увеличения почек

Ян

Продукты, специально предназначенные для Kidney Yang , включают гвоздику, семена фенхеля, черный перец, имбирь, грецкие орехи, черепаховые бобы, лук, лук-порей, лук-шалот, зеленый лук, курицу, баранину, форель и лосося.

«Грецкие орехи полезны для Ян почек и могут облегчить люмбаго. Запеките в меду и храните в стеклянной банке.Ешьте только один, один раз в день! “

– Профессор Лун Вонг

Итак, что есть зимой?

Зимой нам нужно есть продукты, чтобы создать тепло, поддержать Инь почек и Ян и стимулировать энергию вниз и внутрь. зимнее уныние. Наконец, давайте не будем забывать о зимних блюдах, отваре (кашах) и ликерах.

Зимой ешьте согревающую пищу, наверное, именно то, что вам хочется… супы и рагу.Энергетически согревающие продукты включают анчоусы, лавровый лист, каштаны, курицу, кориандр, фенхель, лук-порей, мидии, баранину, мускатный орех, кедровые орехи, розмарин, зеленый лук, сладкий картофель и грецкие орехи. Приготовление пищи также может добавить к согревающей природе, такой как тушение и медленное приготовление. Мы можем использовать эти знания для приготовления более прохладных блюд, таких как тофу, который, например, можно обжарить, чтобы снять остроту зимой.

Продукты, полезные для почек

Продукты, полезные для почек зимой, включают сладкий картофель, фасоль, кальмаров, просо, семена кунжута и баранину.В целом, зерна, семена и орехи обладают внутренней движущей энергией и хороши для зимы. Однако для детей важно не переусердствовать с потреблением зерна, особенно если оно не очень хорошо приготовлено. Это может легко вызвать мокроту в организме, проявляющуюся в виде насморка, простуды, болей в ушах и респираторных заболеваний. Особенно для детей младшего возраста отдавайте предпочтение овощам или рисовому отвару, а не злакам или мясу, которые труднее переваривать. И дети, и взрослые должны всегда помнить о том, что нужно очень хорошо пережевывать орехи и стараться выбирать свежие жареные сорта, иначе они могут быть тяжелыми для пищеварительной системы.[/переключить]

«Чтобы улучшить концентрацию во время учебы, ешьте простую теплую пищу, состоящую всего из нескольких ингредиентов. Чтобы повысить общительность, ешьте легкие блюда с большим количеством ингредиентов».

Профессор Лун Вонг

Продукты, которые поддерживают селезенку и уменьшают сырость зимой

Как всегда, важно есть продукты, поддерживающие Селезенку-Желудок . Такие продукты, как капуста, тыква, картофель, батат, сладкий картофель, морковь и другие продукты, помогают Желудку и Селезенке работать вместе.Для общей поддержки пищеварения попробуйте суп из тыквы или сладкого картофеля, приготовленный на курином бульоне. Если в теле мало признаков жара, можно добавить имбирь, кардамон, корицу или мускатный орех. Зимние продукты, которые истощают влагу, включают ячмень, фасоль, анчоусы, каштаны, курицу, ячмень, фасоль, пастернак, тунец, креветки и репу.

Чеснок и арахис, приготовленные вместе, могут помочь при артрите. Варите на медленном огне небольшую горсть арахиса и несколько зубчиков чеснока в течение часа, а затем выпейте суп.Это сладкое средство от отеков и сырости

Согревающие травы, чтобы уменьшить простуду зимой

Зимой теплые острые травы, такие как розмарин, лук-шалот, чеснок, лук, гвоздика корицы, черный перец, имбирь, фенхель, анис, укроп и хрен помогают снять простуду.

Когда вы почувствуете, что у вас обычная простуда, попробуйте свежий имбирь, сваренный в воде с белыми концами двух стеблей зеленого лука. Кипятите в течение десяти минут, чтобы получился согревающий бульон, который даст вам энергию и рассеет холод и ветер

Продукты для перемещения застойной ци и подготовки печени к весне

Чтобы вывести застойную Ци и подготовить Печень к приближающейся весне попробуйте паштет, мидии, хрен, укроп, капусту, репу, свеклу, лавровый лист, таро, цветную капусту, брокколи, имбирь, кольраби.Горькая и кислая пища уменьшит избыток печени. Попробуйте корень одуванчика или грейпфрут. Лучшими продуктами для охлаждения и детоксикации печени зимой являются ревень, редька дайкон, свекла и капуста. Продукты для уменьшения симптомов печеночного ветра зимой включают фенхель, имбирь и овес.

Употребление в пищу печени укрепляет Инь и кровь и помогает подготовить тело к весне. Всякий раз, когда вы готовите печень, готовьте ее слегка, чтобы она не стала жесткой.

Зима — сезон отвара или каши

Зима — идеальное время для проверенной временем традиции отвара ( Чжоу или каши).Одну часть риса, семь частей воды добавить в керамическую кастрюлю или мультиварку и варить пару часов. Быстрый вариант: замочить на ночь и варить 40 минут или пока зерна не разобьются. Каша на завтрак — важный аспект китайской профилактики здоровья, который находит отклик во многих других цивилизациях.

На севере Китая (или в Северной Африке) это традиционно просо, так как рис в этом климате выращивать нельзя. При использовании проса добавьте одну треть белого риса, чтобы придать каше лучшую текстуру.В России ячневая каша — это традиция. В Европе овсяная каша была стабильным завтраком. Традиционно в Америке кукурузная каша. На островах Тихого океана это каша из корня таро.

Овсяная каша – это еда независимо от того, болен ты или здоров. Это легко усваиваемая, питательная и идеальная пища для исцеления, когда вы больны или плохо себя чувствуете. Многие ингредиенты могут быть добавлены, чтобы изменить действие каши, чтобы она действовала как лекарство, помогающее лечить ваше состояние в китайской медицине.С овсянкой в ​​качестве основы вы можете смешивать множество других ингредиентов для эффекта, вкуса и удовольствия. Чем дольше он готовится, тем более тщательно ингредиенты смешиваются с рисом, что обеспечивает полное усвоение целебных свойств.

  • Фасоль адзуки – удаляет влагу и уменьшает набухание
  • Сельдерей – успокаивает печень и лечит гипертонию
  • Каштан – укрепляет почки, нижнюю часть спины и колени
  • Фенхель – облегчает метеоризм и устраняет свертываемость крови во время менструации
  • Почки – укрепляет почки и помогает при болях в пояснице и сексуальных проблемах
  • Лук-порей – согревает тело и противодействует диарее
  • Печень – питает кровь и лечит недостаточность печени
  • Бобы мунг – охлаждают летнюю жару и снижают жар
  • Кедровые орехи – укрепляют Инь сердца и легких
  • Редька – охлаждает пищеварительную систему
  • Семена кунжута – увлажняют кишечник и лечат артрит
  • Шпинат – оказывает успокаивающее действие, облегчает отрыжку и кислотный рефлюкс

Алкоголь и лечебный ликер

Зима — время пить алкоголь в меру.Вино острое, горькое и сладкое, оживляет Селезенку, согревает пищеварительную систему, изгоняет ветер и холод, способствует циркуляции Ци и Крови , улучшает аппетит и снимает усталость. Он сухой и теплый (или горячий) и может использоваться для рассеивания сырости и холода. Его ян-природа позволяет этим положительным эффектам достигать всего тела, включая голову, кожу и конечности. Это особенно полезно, когда погода ветреная, холодная, дождливая и сырая. В умеренных количествах алкоголь является отличным тонизирующим средством, особенно когда мы становимся старше.А немного вина может добавить приятных моментов в кругу друзей, что немаловажно.

Алкоголь также ядовит, так что пейте только то количество, которое комфортно вашему организму. Чрезмерное употребление алкоголя вредит разуму, крови, желудку и увеличивает выработку слизи-огня. Легендарный врач и травник династии Мин (1368-1644) Ли Ши-чжэнь писал:

‘Вино, красота, дарованная небесами – употребление небольшого количества приводит в гармонию кровь и приводит в движение ци, укрепляет дух и защищает от холода, рассеивает беспокойство и рассеивает угрюмость.Чрезмерное употребление алкоголя вредит духу и истощает кровь, причиняет вред желудку и смерть сущности, порождает слизь и разжигает огонь… Пристрастие к вину и регулярное пьянство ведет в лучшем случае к болезни и упадку, а в лучшем случае – к унижению души. своей нации, разорение своей семьи и в худшем случае гибель человека»

Природа алкоголя Ян означает, что если вы ложитесь спать сразу же после выпивки или в пьяном виде, в теле задерживается слишком много тепла.Это тепло вредно для глаз и сердца — отсюда красные глаза. Плохое настроение и головная боль связаны с печенью. Людям, страдающим заболеваниями желчного пузыря, печени, почек или лихорадкой, следует полностью отказаться от алкоголя.

Зима – сезон лечебных настоек. Алкоголь ускоряет действие любой травы, с которой он смешивается. Поставленный с травами, алкоголь обеспечивает быстрое действие. Лекарственные ликеры нужно приготовить за месяц до приготовления, чтобы травы достаточно пропитались алкоголем.Как правило, для извлечения лекарственных ингредиентов требуется высокий процент (более 40%) спирта, поэтому рисовое вино или водка являются лучшим алкоголем для использования в качестве основы, поскольку они нейтральны.

Кроме этого, одевайтесь соответствующим образом, высыпайтесь, оставайтесь активными, хорошо питайтесь и наслаждайтесь зимой!

Примечания о том, почему заглавная буква «К» используется для обозначения «почки» и других органов 

Заглавная буква «К» используется для Почки , чтобы указать, что Почка в китайской медицине представляет не только физический орган, но и функции, описанные в Китайской Медицине, включая канал Почечной системы , а также эмоциональные и духовные энергии Почка.Заглавные буквы в этой статье обозначают концепции китайской медицины. курсив  используется для китайских слов и понятий.

«Здоровье тела важно не только само по себе, но и из-за взаимосвязи тела с разумом и духом. Все, что делается с телом, имеет равные последствия и для разума, и для духа. Если вы чувствуете себя хорошо физически, вы будете более уравновешены эмоционально, умственно и духовно»

Ссылки на эту статью, а также книжные ресурсы по китайской диетотерапии см. в Руководстве по литературе Straight Bamboo – нажмите здесь

ОБ АВТОРЕ

Алекс Тан Л.AC является лицензированным специалистом по акупунктуре. После получения степени в области традиционной китайской медицины (ТКМ) Алекс жил и практиковал китайскую медицину в течение 10 лет в Пекине, Китай. Урожденный австралиец, сын своей матери-австралийки и отца-китайца, двухкультурное наследие Алекса помогает ему умело соединять восточные и западные взгляды на здоровье. Он считает, что истинная сила китайской медицины заключается в сбалансированном подходе к профилактике и лечению. Талант Алекса, основанный на теории и методологии китайской медицины, основанной на наблюдениях на протяжении тысячелетий, заключается в предоставлении этих восточных методов лечения своим современным западным клиентам.Чтобы узнать больше об Алексе, нажмите здесь

Алекс управляет клиникой во Флагстаффе, Северная Аризона. Алекс приветствует комментарии и вопросы к своим статьям. Чтобы назначить встречу лично или по телефону, нажмите здесь

Польза капустного сока: от здоровья кишечника до профилактики рака (и рецептов тоже!)

Получение сока из овощей стало популярным благодаря их высокой биодоступности, доступности и доступности. Последние тенденции в области здравоохранения восторженно отзываются о пользе ежедневного употребления овощных соков, поскольку они приносят пользу для здоровья и качества жизни.

Капуста семейства Brassica oleracea представляет собой крестоцветный овощ, массово выращиваемый в Азии (крупнейшим производителем является Китай). Хотя капуста изначально использовалась в качестве ингредиента для салата, она не является исключением из тенденции овощных соков. Этот крестоцветный овощ не только полезен для нашего стола, но и содержит жидкое золото, особенно для нашей пищеварительной системы.

В этой статье мы узнаем о капустном соке и о том, как ежедневное употребление полезно для здоровья.Давайте начнем!

Содержание

Капуста: ваш друг на все времена

С годами капуста стала самой известной среди капустных овощей. Причина этого в том, что он доступен и доступен по цене. Фактически, капуста получила прозвище «наркотик бедных» в средние века из-за ее низкой стоимости и пользы для здоровья. Являясь основным продуктом повседневных рецептов, капуста предлагает приятные ощущения для нашего вкуса и большую пользу для здоровья, что делает ее еще более интересной! Если вы серьезно относитесь к улучшению своего рациона, начните с этого крестоцветного овоща.

Один замечательный факт о капусте заключается в том, что, хотя она и принадлежит к одной группе, она бывает разных цветов и форм! Вот краткое руководство по дифференциации капусты.

  • Капуста с пушечным ядром — Капуста с пушечным ядром, часто называемая зеленой капустой, является одним из самых популярных видов капусты. Он получил свое название из-за того, что его листья плотно закручены друг над другом в плотной, компактной манере, напоминая пушечное ядро.
  • Бок-чой — Он также известен как бок-чой, бай-кай или пак-чой, но все они относятся к одному и тому же темно-зеленому овощу с тонкими стеблями, который больше похож на мангольд или шпинат, чем на капусту.
  • Чой Сум — В зависимости от вашего родного языка вы можете знать это как чой сум или цай синь . Кантонская и мандаринская транслитерация его названия звучит так: « сердцевина овоща ». Зеленый овощ похож на kai lan и его родственника пекинскую капусту, bok choy , но его легко отличить по ярко-желтым цветам.
  • Капуста Напа — Этот сорт капусты имеет продолговатую форму и оборчатые желто-зеленые листья.Она слаще и мягче, чем другие виды капусты, и широко используется в восточноазиатской кухне.
  • Савойская капуста — Этот кружевной сорт, вероятно, самый фотогеничный из всех кочанов капусты. Листья савойской капусты менее плотно упакованы и имеют рыхлый слой, чем листья зеленой или краснокочанной капусты, что приводит к более короткому сроку хранения.
  • Январская королевская капуста — Это фиолетово-зеленое чудо нельзя спутать с красной капустой. Оттенки этого кудрявого листового овоща варьируются от головы к голове, от глубокого королевского пурпурного до прохладного бирюзового.Капуста — выносливый овощ, который обычно высевают осенью и собирают зимой, как следует из названия.
  • Красная капуста — Красная капуста, также известная как пурпурная капуста или красная капуста, меняет цвет в зависимости от рН почвы, в которой она растет. Листья становятся красноватыми в кислой почве и пурпурными в нейтральной почве, действуя как своеобразная лакмусовая бумажка.

9 главных преимуществ капустного сока

Итак, что именно вы получите, когда начнете пить капустный сок? Витамин К, а также витамины А, Е и С, кальций, железо, калий, глютамин, фосфор, йод, витамины группы В, фитонутриенты, ферменты и мощные антиоксидантные компоненты можно найти в одном стакане капустного сока. , что приносит много пользы.

Без лишних слов, вот наши основные научно обоснованные преимущества капустного сока.

1. Богат антиоксидантами

Мы не беспомощны перед лицом свободных радикалов — нестабильных атомов, вызывающих болезни и ускоряющих старение. Организм вырабатывает множество химических веществ, которые удушают их так же эффективно, как вода — огонь.

Борцы со свободными радикалами также извлекаются из пищи. Эти защитники известны как «антиоксиданты», и они действуют, свободно отдавая электроны свободным радикалам, поэтому последние не становятся веществами, поглощающими электроны.Антиоксиданты также играют роль в системах, которые восстанавливают ДНК и поддерживают здоровье клеток. К счастью, капустный сок содержит больше антиоксидантов, чем можно было ожидать.

Фенольные химические вещества , содержащиеся в роде Brassica, являются одними из биологически активных молекул, благотворно влияющих на здоровье человека. Эти химические вещества обладают антиоксидантными свойствами за счет снижения биологической активации канцерогенов и усиления детоксикации активных форм кислорода (АФК). Проще говоря, эти химические вещества снижают риск развития рака и повышают способность организма избавляться от токсинов, которые являются побочными продуктами нормальных клеточных процессов.

В более научном объяснении капуста содержит изотиоцианатов , которые помогают связывать глутатион с образованием глутатион-S-трансферазы, фермента, который защищает клетки, обезвреживает канцерогены, предотвращает токсины и снижает окислительный стресс.

Кроме того, в капусте содержатся антиоксиданты холин, бета-каротин, лютеин, зеаксантин и флавоноиды кемпферол, кверцетин и апигенин, которые дополняют ее благотворное влияние на здоровье.

В частности, краснокочанная и фиолетовая капуста содержат больше антиоксидантов , чем другие виды капусты.

2. Натуральные пробиотики

Пробиотики — это живые бактерии, которые потребляются или вводятся в организм для улучшения здоровья. Их много в йогурте и других ферментированных продуктах, а также в пищевых добавках и косметике.

Хотя бактерии и другие микроорганизмы обычно считаются разрушительными «микробами», многие из них на удивление полезны. Некоторые хорошие бактерии помогают переваривать пищу, разрушать болезнетворные клетки и вырабатывать витамины.Многие из бактерий, обнаруженных в пробиотических продуктах, такие же или сравнимы с теми, которые естественным образом присутствуют в нашем организме.

Капустный сок является хорошим источником натуральных пробиотиков. Согласно исследованию Bioresource Technology, капустный сок является отличной жидкостью, в которой можно выращивать лактобацилл , полезных бактерий, которые обычно содержатся в йогурте и пробиотических напитках. В своем исследовании они рекомендовали ферментированный сок как хороший источник пробиотиков и идеально подходят для вегетарианцев и людей с аллергией на лактозу.

Пробиотики доказали свою эффективность в профилактике антибиотикоассоциированной диареи (включая диарею Clostridium difficile ), в предотвращении воспаления тканей кишечника и инфекции крови у недоношенных детей, а также в лечении инфекций десен.

3. Помогает вылечить пептическую язву и улучшить пищеварение

Открытая язва называется «язвой». Термин «пептический» означает, что кислота является источником заболевания. В большинстве случаев, когда гастроэнтеролог говорит «язва», он или она имеет в виду язвенную болезнь.

«Язва желудка» и «язва двенадцатиперстной кишки» — две наиболее распространенные формы язвенной болезни. Эти обозначения указывают на локализацию язвы. Язвы в желудке известны как язвы желудка. Язвы двенадцатиперстной кишки обнаруживаются в двенадцатиперстной кишке, которая является первой частью тонкой кишки. Язва желудка и двенадцатиперстной кишки может возникать одновременно. Наиболее распространенными причинами язв являются инфекция Helicobacter pylori и прием НПВП (нестероидных противовоспалительных препаратов).

Но не беспокойтесь! Люди, употребляющие капустный сок, как правило, быстрее выздоравливают от язв.

Капуста содержит s-метилметионин (витамин U), который помогает защитить слизистую оболочку кишечника от инфекций и приносит большую пользу людям с поражениями пищевода, хроническими язвами желудка, хроническим гастритом, язвенным колитом, диафрагмальными грыжами, пептическими язвами и другими желудочными осложнениями и условия.

В исследовании, проведенном на тринадцати пациентах с пептической язвой, у пациентов, принимавших капустный сок, время заживления значительно сократилось (10,4 дня) по сравнению с пациентами, получавшими стандартную терапию (37 дней).

В статье говорилось: «Быстрое заживление пептических язв, наблюдаемое рентгенологически и гастроскопически у 13 пациентов, получавших сок свежей капусты, указывает на то, что диетический фактор против язвенной болезни может играть важную роль в генезе пептической язвы у человека».

В другом исследовании экстракта капусты при язвенной болезни желудка установлено, что «установлено, что сухой экстракт капусты в дозе 50 мг/кг нивелировал ульцерогенный эффект ацетилсалициловой кислоты на уровне омепразола, что отражалось снижением язвенный индекс на 3.3 раза, его противоязвенная активность составила 83 %.»

Ацетилсалициловая кислота также является активным ингредиентом аспирина, который, как известно, вызывает несколько побочных эффектов. язвенной болезни эффективно без риска возникновения побочных эффектов

Скромная капуста также богата пищевыми волокнами, которые помогают пищеварению и способствуют снижению веса Нерастворимые волокна облегчают работу нашей пищеварительной системы.Итак, если вы когда-либо боролись с проблемами пищеварения и язвами, взбодритесь и начните пить капустный сок прямо сейчас!

4. Может предотвратить рак

Крестоцветные овощи, как правило, содержат соединение, называемое глюкозинолатами , вещество, которое вызывает резкий запах этих растений, особенно когда они повреждены или почти гниют.

По данным Национального института рака , глюкозинолаты в капусте расщепляются с образованием индолов и изотиоцианатов, которые изучались на предмет их противоракового потенциала.В экспериментах на животных было замечено, что они подавляют развитие рака в мочевом пузыре, толстой кишке, легких, печени, молочной железе и желудке.

В пробирках и исследованиях на животных было обнаружено несколько механизмов действия, лежащих в основе преимуществ капусты в борьбе с раком. По данным Национального института рака, к ним относятся противовоспалительные свойства, защита от повреждений ДНК, инактивация канцерогенов, противовирусная и антибактериальная активность, а также противовирусные и антибактериальные характеристики.Вещества также вызывают гибель клеток, предотвращают образование кровеносных сосудов опухоли и предотвращают миграцию опухолевых клеток, что важно для метастазирования рака.

Глюкозинолаты расщепляются на химические вещества с противораковыми свойствами во время приготовления пищи или пищеварения. Хотя важно отметить, что после расщепления он также производит соединения тиоцианат-ионов и оксазолидин-2-тионов, которые имеют известные эффекты при проблемах с щитовидной железой , которые будут обсуждаться далее в разделе рисков этой статьи.

Кроме того, в исследовании, проведенном Current Development in Nutrition, посвященном крестоцветным овощам и их взаимосвязи с раком молочной железы, результаты показали обратную зависимость между риском развития рака молочной железы и потреблением этих овощей.

5. Противомикробные свойства

Помимо эффективного антибактериального действия против H. Pylori, вызывающего пептические язвы, сырая капуста также известна своим действием против различных штаммов бактерий и грибков. Хотя некоторые грибы безвредны и растут как комменсалы, обилие их колонии может вызвать серьезные заболевания.

Например, грибок Candida albicans обычно живет на коже и внутри тела, в таких местах, как рот, горло, кишечник и влагалище, не вызывая никаких проблем. Но это может вызвать заболевание, называемое кандидозом, которое вызывает оральную и вагинальную молочницу, если ее не лечить.

Капустный сок доказал свою эффективность против кандидозной инфекции. (1,2). Мало того, исследование экстракта капусты также показало, что он эффективен против E. aerogenes, C.albicans, P. vulgaris и даже E. coli .

6. Может предотвратить сердечные заболевания

Антоцианы, содержащиеся в соке краснокочанной капусты, являются мощными антиоксидантами. Именно они отвечают за ярко-фиолетовый цвет этого восхитительного овоща.

Растительные пигменты, называемые антоцианами, принадлежат к семейству флавоноидов. Несколько исследований связывают употребление в пищу продуктов с высоким содержанием этого пигмента с более низким риском сердечных заболеваний.

Согласно существующим исследованиям, увеличение потребления продуктов, богатых антоцианами, может также улучшить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, такие как уровень холестерина, триглицеридов и кровяное давление, а также снизить заболеваемость диабетом 2 типа и преждевременную смерть от всех причин.

Женщины, которые ели больше овощей семейства крестоцветных, таких как белокочанная капуста, а также брюссельскую капусту, цветную капусту и брокколи, на 46% реже имели кальцификацию брюшной аорты , которая может быть предиктором будущих сердечных заболеваний, согласно исследованию 2021 года. опубликовано в Британском журнале питания. Согласно полученным данным, употребление большего количества овощей семейства крестоцветных может помочь предотвратить накопление кальция и улучшить здоровье сердца.

Мало того, сок краснокочанной капусты также содержит много других антиоксидантов, которые предотвращают повреждение сердечных клеток окислительным стрессом.

7. Противовоспалительные свойства

Капустный сок содержит много фитохимических веществ и флавоноидов, которые уменьшают воспаление. Вы спросите, почему лечение воспаления кажется необходимым?

Это потому, что воспаление способствует росту опухолевых клеток. Когда есть хроническое воспаление, происходит длительная гибель клеток, что может привести к повреждению ДНК и, следовательно, к образованию новых дефектных клеток, что приведет к потенциальным опухолевым клеткам.

Употребление сока сырой капусты обеспечивает организм питательными веществами и мощными антиоксидантными соединениями, необходимыми для борьбы с воспалением.Более того, когда дело доходит до воспалений, приготовление сока из капусты — не единственный вариант, поскольку его также можно использовать в качестве местного лечения.

Вы когда-нибудь слышали о тренде «капустный бинт»? Эта тенденция использует листья капусты, чтобы «уменьшить отек и боль» в суставах, особенно на ногах. Вот краткое руководство о том, как выполнить этот трюк в домашних условиях.

  1. Удалите один из внешних листьев капусты, тщательно промойте и высушите кухонной бумагой.
  2. Удалите твердый стебель с помощью ножа и разложите капустный лист в кухонной рабочей зоне.
  3. Аккуратно раздавите листья скалкой или бутылкой из-под молока/вина, чтобы выпустить натуральный сок и сделать их достаточно мягкими, чтобы они прилегали к телу.
  4. Накройте поврежденный сустав или область капустными листьями, бинтом, пищевой пленкой или оловянной фольгой и, если возможно, приподнимите.

Вот так у вас дома есть натуральное обезболивающее!

Но эффективна ли эта тенденция с медицинской точки зрения? Возможно. Согласно небольшому исследованию, пациентам с остеоартритом коленного сустава могут быть полезны обертывания из капустных листьев.Субъекты сообщали о некотором облегчении боли при использовании листьев капусты. Эта практика может потребовать дальнейших исследований, но это исследование, наряду с неофициальными данными, показало нам, что есть потенциал использования капусты в лечении боли в суставах.

8. Улучшает здоровье костей

Капуста содержит витамин К, который необходим для здоровья костей и правильной свертываемости крови в организме. По данным Министерства сельского хозяйства США, одна чашка вареной капусты содержит примерно 68 мкг витамина К. В качестве отправной точки рекомендуется принимать 120 мкг в день для взрослых мужчин и 90 мкг в день для женщин.

Хотя дефицит витамина К встречается редко, некоторые люди с определенными заболеваниями, такими как муковисцидоз, глютеновая болезнь или язвенный колит, могут быть более восприимчивы к низким уровням витамина К. По данным Управления пищевых добавок, недостаток витамина D может привести к снижению прочности костей и увеличению вероятности развития остеопороза . В редких случаях они страдают от синяков и кровотечений .

9. Предотвращает повреждение печени

Печень является одним из наиболее уязвимых органов в нашем организме.Каждая нездоровая еда и напитки, которые мы потребляем, добавляют нагрузку на печень. Более того, поскольку печень производит наши белки, она играет жизненно важную роль в поддержании здоровья нашей иммунной системы, производя антитела всякий раз, когда происходит инфекция.

Капуста не только предотвращает сердечные заболевания, рак, потерю костной массы и язву желудка, но также помогает в процессе детоксикации печени. Всякий раз, когда печень перегружена, ферменты аланинаминотрансферазы (АЛТ) и аспартатаминотрансферазы (АСТ) повышаются и входят в число лабораторных тестов, проводимых для оценки здоровья печени.

Исследование, проведенное The Journal of the Convergence on Culture Technology, показало, что употребление капустного сока снижает уровни АЛТ и АСТ у животных с печеночной недостаточностью. Кроме того, сок сырой капусты не показал никакой токсичности для печени, что означает, что он безопасен для употребления, а также уменьшил воспаление после лечения соком сырой капусты.

Меры предосторожности

Аллергия

Есть люди с известной аллергией на родственную капусту и другие родственные овощи.Когда вы пробуете новый сок, важно знать свои аллергены. Хотя некоторые виды аллергии бывают легкими, вот несколько наиболее тяжелых случаев аллергических реакций, согласно Web MD.

Назальные аллергические реакции включают в себя:

  • зуд, водянистые глаза
  • чихание
  • зуд, насморк
  • зуд, насморк
  • , чувствуя усталость или болен

, в то время как анафилактические аллергические реакции могут быть такими же плохими, как:

  • ульев и зуд по всему
  • Свистящее дыхание или одышка
  • Охриплость или стеснение в горле
  • Отек лица, век, губ, языка или горла
  • Покалывание в руках, ногах, губах или коже головы

Противодействует лекарствам

8 Капуста может помочь снизить уровень ацетаминофена в организме, если есть ее регулярно.Если вы ежедневно принимаете болеутоляющие средства, такие как Тайленол, вы можете ограничить потребление капусты. Кроме того, из-за высокой концентрации витамина К сырая капуста может снижать антикоагулянтный эффект варфарина при употреблении в больших количествах.

Если вы принимаете лекарства и планируете есть много капусты или капустного сока, поговорите со своим врачом о возможности лекарственного взаимодействия. Есть некоторые свидетельства того, что употребление большого количества капусты может вызвать проблемы с такими рецептами, как оксазепам (серакс), глюкуронидированные фармацевтические препараты, различные виды лечения, включающие субстраты цитохрома P450 1A2 (CYP1A2), и некоторые лекарства от диабета.

Может препятствовать гипотиреозу

Капуста препятствует активации йода в организме. Поэтому пациенты с известными заболеваниями щитовидной железы должны проконсультироваться со своим врачом и избегать употребления капусты.

Проконсультируйтесь с лечащим врачом

Прежде чем перейти к какой-либо тенденции, даже если это тенденция для здоровья и польза от нее, всегда сначала проконсультируйтесь с врачом. Обеспечение вашей безопасности должно быть главным приоритетом, потому что даже тенденции здоровья не для всех.

Выбор и хранение капусты

Из-за неприятного запаха тухлой капусты очень важно покупать только самую свежую капусту, которая прослужит вам дольше. Вот несколько советов от нас, которые помогут вам покупать и хранить сырую капусту, чтобы каждый день получать свежий сок.

Советы по покупке

  1. Ищите многоцветную капусту . Капуста доступна в двух цветах: зеленом и красном. Ищите зеленую капусту, которая блестящая и яркая, почти зеленого цвета, когда выбираете ее.Оттенок краснокочанной капусты должен быть темно-бордово-фиолетовым.
  2. Убедитесь, что капуста твердая на ощупь снаружи . Возможно, ваша капуста гниет внутри, если при прикосновении к ней она кажется мягкой и губчатой, а не твердой и плотной. Выбирайте только ту капусту, которая жесткая или с которой трудно обращаться.
  3. Следите за листьями . Ищите капусту, у которой лишь несколько листьев свободно свисают с остальной части кочана, когда вы ее собираете. Если кажется, что вся капуста развалилась, а многие листья не плотно прилегают к стеблю (или центру), у нее может быть странная текстура или вкус.
  4. A ny Кочаны обесцвеченной или гниющей капусты следует избегать. Не следует покупать капусту, если листья сильно повреждены или на капусте имеются многочисленные пятна (темные пятна). Повреждения червями обычно связаны с этими признаками.
  5. Поймите разницу между большими и маленькими головками капусты. Более крупные кочаны капусты, как правило, имеют более мягкий вкус, чем более мелкие и компактные кочаны. Выбирайте большие кочаны, если вы новичок в еде капусты или пытаетесь привыкнуть к ней.Они поразят вас меньшим количеством капустного вкуса.

Советы по хранению

  1. Сохраняйте капусту целой до тех пор, пока вы не будете готовы ее использовать. Когда капуста нарезана, она начинает терять содержание витамина С. Плотно заверните капусту в пищевую пленку и храните ее в холодильнике до двух дней, если она вам абсолютно необходима.
  2. Охладите капусту в ящике для фруктов. Лучше всего держать капусту холодной, чтобы сохранить ее питательные вещества и хрустящую текстуру.Сначала положите его в полиэтиленовый пакет. Он должен длиться до двух недель в хорошем состоянии.
  3. Перед использованием капусты удалите внешние листья. Если какой-либо из листьев завял во время хранения или транспортировки, это очень важно. Хорошо промойте листья и используйте их по мере необходимости.

Как приготовить капустный сок в домашних условиях

Теперь, когда мы закончили обсуждение плюсов и минусов, а также советы по покупке и хранению, давайте приступим к приготовлению сока! Приготовление соков в домашних условиях гарантирует их свежесть и качество.Вот простые шаги о том, как сделать свой собственный сок из сырой капусты.

Есть два способа приготовления капустного сока:

В блендере

  1. Сначала промойте и крупно нарежьте капусту, затем положите ее в блендер, наполовину наполненный водой. Смешайте капусту на низкой скорости в течение 1-2 минут, затем включите ее на высокой скорости на несколько секунд.
  2. Не беспокойтесь, если после этого в пюре останутся небольшие кусочки капусты — это вполне допустимо.
  3. Затем пересыпьте пюре в сито, чтобы отделить мякоть от жидкости.Храните его в плотно закрытых банках и охлаждайте в холодильнике перед подачей на стол.

В соковыжималке

  1. Тщательно промойте капусту. Порвите или грубо нарежьте листья капусты, пока они не станут достаточно маленькими, чтобы пройти через соковыжималку, а затем включите ее на низкую скорость.
  2. После первого цикла приготовления сока проверьте, влажная ли мякоть. Если это так, пропустите его через соковыжималку еще раз, чтобы получить как можно больше сока.
  3. Закупорьте сок в банки и охладите его в холодильнике в течение некоторого времени перед подачей на стол или наслаждайтесь им сразу.

Учебное пособие Источник: Healthy Recipes 101

К 3 рецептам капустного сока

Конечно, вкус капустного сока может не понравиться некоторым людям. Добавление других ингредиентов к нему может просто помочь им. Вот наши 3 лучших рецепта капустного сока, которыми вы тоже можете насладиться!

капуста огурец дыни сок

ингредиенты:

  • 300 г капуста
  • ½ огурца очищенные или неочищенные
  • ¼ ножью дыни на белом, Deseeded
  • сжатие лимонного сока
  • Инструкции:

    1. Сделайте каждый сок и Наслаждайтесь! Добавьте лимонный сок в капустно-огуречный сок после того, как вы сделали сок.

    Источник рецепта: повседневные здоровые рецепты

    капуста огурцовый ананасовый сок

    ингредиенты:

    • 20 унций сырой капусты
    • 4 унция CUCUMET
    • 10 унций Anapple
    • 1 TSP лимонный сок
    • 1 TBSP сахар
    • 7

      Инструкции:

      1. Пропустите капусту, огурец и ананас через соковыжималку. Перелейте сок в чашу мультиварки.
      2. Добавьте сахар и лимонный сок в Миксерную чашу. Хорошо взбейте.
      3. Разлейте сок по порционным стаканам. Перед подачей охладите в холодильнике.

      Рецепт Источник: Здоровые рецепты 101

      Blueberry-Cabupp Power Hoice

      Ингредиенты:

      • ¼ Средняя красная капуста, нарезанные
      • 1 Большой огурец, очищенные и нарезанные кусочками
      • 1 чашка свежей черники
      • 1 яблоко, нарезанное на дольки
      • Кубики льда (по желанию)

      Инструкции:

      1. Работая в этом порядке, обработайте капусту, огурец, чернику и яблоко в соковыжималке в соответствии с инструкциями производителя.
      2. При желании наполните 2 стакана льдом и разлейте по стаканам сок. Подавать немедленно.

      Источник рецепта: Правильное питание

      Любовь к яблочным фермам

      ДАЖЕ ЕСЛИ ВЫ БЫЛИ В ПРЕДЫДУЩЕМ КЛАССЕ, ЭТИ ИНСТРУКЦИИ ЧАСТО МЕНЯЮТСЯ, ПОЭТОМУ ПОЖАЛУЙСТА, ПРОСМОТРИТЕ ИХ.

      Следующее важно для ВСЕХ занятий по садоводству в Love Apple Farms (наши занятия по садоводству проводятся по адресу: 5311 Scotts Valley Dr., Scotts Valley, CA:

      1.Носите теплую многослойную одежду. В нашем классе БУДЕТ холодно в начале дня и, возможно, ЖАРКО позже. В дождливые и холодные дни вам понадобится зонт или дождевик, а также даже одеяло или плед, чтобы чувствовать себя более комфортно. Также лучше носить нескользящую обувь с закрытым носком. Вы будете ходить по неровным, скользким поверхностям.
      2. Носите садовую шляпу, солнцезащитный крем и солнцезащитные очки. На улице может быть ярко и жарко, если вы идете на занятия по садоводству. Возможно, вы даже захотите взять с собой подушку для сидения, так как наши стулья жесткие, и вам придется долго сидеть.
      3. Возьмите с собой перекус или обед для более продолжительных занятий. Также возьмите с собой бутылку с водой или что-нибудь попить.
      4. Принесите блокнот и что-нибудь для записей.
      5. Помните, что в солнечные или ненастные дни на шоссе 17 может быть сильное движение. Пожалуйста, планируйте свои поездки соответствующим образом, так как мы начинаем наши занятия вовремя.

      Вы можете припарковаться прямо через дорогу от наших металлических ворот на задней стоянке, на стоянке двухэтажного офисного здания и пройти через маленькую улицу до нашей задней стоянки.Обратите внимание, что вы идете не по Скоттс-Вэлли-драйв, а по переулку под названием Уиллис-роуд. Мы находимся за крыльцом Айви, на углу улиц Скоттс-Вэлли-Драйв и Уиллис-роуд. Загрузите схему парковки здесь , чтобы случайно не припарковаться дальше по улице или через оживленную улицу Скоттс-Вэлли-драйв, как это случайно сделали некоторые из наших студентов.

      Просмотрите следующую информацию на этой странице о конкретных классах. Если ваш класс не упомянут ниже, вам нужно беспокоиться только о первых 5 пунктах выше.

      Если вы посещаете наш урок компоста:

      Этот урок проводится на весенней распродаже растений Love Apple Farms, расположенной по адресу: 5311 Scotts Valley Dr., Скоттс-Вэлли, Калифорния. Всегда есть вероятность изменения местоположения в последнюю минуту, поэтому, пожалуйста, проверьте свое электронное письмо с напоминанием, чтобы убедиться, что адрес правильный. В дополнение к списку в верхней части этой страницы мы просим наших учеников, если это возможно, принести в класс любые компостируемые предметы для нашей демонстрационной компостной кучи, которую мы будем строить. Мы были бы очень признательны, если бы вы могли оставить себе следующие предметы, которые в противном случае выбрасывали бы или перерабатывали, и приносили их в класс: пищевые отходы от еды на этой неделе (без мяса и костей), яичную скорлупу, газеты, измельченную бумагу, отходы от вегетарианской пищи. животные (кролики, козы, лошади, но не собаки или кошки), обрезки газона (не обработанные химикатами), сухие листья, кофейная гуща и фильтры, чайные пакетики, обрезки двора, картон, пепел от камина, волосы, мех или опилки.

      Если вы посещаете наши занятия по пчеловодству:

      Этот урок проводится на весенней распродаже растений Love Apple Farms, расположенной по адресу: 5311 Scotts Valley Dr., Скоттс-Вэлли, Калифорния. Всегда есть вероятность изменения местоположения в последнюю минуту, поэтому, пожалуйста, проверьте свое электронное письмо с напоминанием, чтобы убедиться, что адрес правильный. В дополнение к списку в верхней части этой страницы, пожалуйста, наденьте БЕЛУЮ рубашку с длинными рукавами и высоким воротником и белые или светлые длинные брюки нейтрального цвета (например, хаки или светло-голубые джинсы).Лучше не пользоваться духами и одеколонами. Пчелы воспринимают яркие или темные цвета как угрозу, и их привлекают духи и одеколоны. Пожалуйста, НЕ носите одежду с короткими рукавами, короткие брюки, юбки или обувь с открытым носком. Также возьмите с собой садовые перчатки. Подумайте о том, чтобы скрыть как можно больше открытых участков кожи. Пчел также привлекают солнцезащитные очки, поэтому вы можете взять с собой светлую шляпу, а не смотреть урок в солнцезащитных очках.

      Если вы посещаете наш урок садовой мозаики:

      Этот урок проводится на весенней распродаже растений Love Apple Farms, расположенной по адресу 5311 Scotts Valley Dr., Скоттс-Вэлли, Калифорния. Необходимые материалы: столовые тарелки, плитка, зеркало, непрозрачное (непрозрачное) стекло, галька, полумрамор или керамические изделия, которые могут у вас быть. Хорошими и дешевыми источниками являются долларовые магазины, дворовые распродажи, блошиный рынок, комиссионные магазины и т. д. У нас есть их притон для студентов, но гораздо интереснее найти некоторые предметы, если у вас есть для этого пропускная способность. Также постарайтесь взять с собой кусачки для плитки и защитные очки. Эти предметы также доступны в вашем местном хорошем хозяйственном магазине. Обратите внимание, что вам понадобятся хорошие кусачки для плитки, если вы хотите продолжить это ремесло после урока. Если вы не можете их принести, мы их предоставим.

      Если вы посещаете наш урок сыроварения:

      Этот конкретный класс проводится в классе Общественного рынка New Leaf, расположенного по адресу: 1101 Fair Avenue, Санта-Круз. Пожалуйста, носите обувь с закрытыми носками в классе, как на кухне ресторана, и будьте готовы завязать длинные волосы в конский хвост или пучок в знак вежливости по отношению к другим ученикам.

      Если ваш класс конкретно не упомянут выше, вам нужно беспокоиться только о первых 5 пунктах в самом верху этой страницы.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.