Перец для фарширования на зиму рецепты: Перец для фарширования на зиму пошаговый рецепт

Содержание

Заготовка на зиму болгарского перца для фарширования

 

Способы заготовки сладкого перца для фарширования

Болгарский перец на зиму для фарширования закрывала ещё моя мама. Мне же одного маминого рецепта мало, поэтому к нему за эти годы добавила ещё несколько неплохих способов заготовки впрок.

Фаршированные перцы — блюдо, которое у нас в семье очень любят. Его несложно приготовить даже в казане на даче http://na-mangale.ru/perec-farshirovannyj-v-kazane.html, а в условиях квартиры тем более, например, в мультиварке или просто в кастрюльке.

Ароматные, сытные перчики с мясной или любой другой начинкой особенно вкусны почему-то зимой, возможно, причина в нехватке свежих овощей. Если дача радует урожаем, то я использую сразу несколько методов заготовки сладкого перца для последующей фаршировки.

Рецепты консервирования вкусного перца

На первом месте у меня стоят разные рецепты консервирования. Такие заготовки долго хранятся, удобны в использовании. Ещё я, как истинный почитатель болгарского сладкого перца, люблю открыть такую баночку и съесть содержимое просто так.

Обычный рецепт маринования

Самый простой рецепт — маринованный перец. Именно так и закрывала мама. Банки с этой консервацией хранятся идеально — их не обязательно даже ставить в прохладное место, будет достаточно спрятать от солнечных лучей и источников тепла. То есть шкаф, полка на кухне или даже место под кроватью подальше от батарей вполне подойдут.

Закрыть такой сможет даже начинающая хозяйка — перечень продуктов и схема элементарны. Для порции из 2 кг перца понадобится 2,5 л воды, по 100 г сахара, соли и уксуса.

Ингредиенты:

  • перец болгарский – 2 кг
  • соль – 100 г
  • сахар – 120 г
  • уксус — 100 мл
  • вода – 2,5 л

Как приготовить:

Отбираем подходящие по размеру и форме экземпляры, моем их, срезаем “крышечку”, осторожно удаляем семена.

Бланшируем перцы 3 минуты в кипящей воде — так они станут мягче и не лопнут, когда будем заливать горячим маринадом.

Укладываем отверстиями вверх в предварительно стерилизованные банки. Для экономии места можно вставить “стаканчики” друг в друга.

Заливаем маринадом, накрываем крышками и стерилизуем 15 минут.

Закатываем, даём остыть, перевернув, и отправляем храниться.

Рецепт без уксуса

Также я обязательно закрываю пару баночек перцев с лимонным соком без уксуса — такой обязательно понравится тем, кто очень строго следит за здоровьем. Да и детворе полезнее. Из предложенного ниже списка продуктов получается 8 литров готового продукта.

Ингредиенты:

  • Тип блюда: Заготовки
  • Способ приготовления: варка перца, стерилизация и консервирование
  • Порции: 8 литров
  • 1 ч
  • перец болгарский – 5 кг
  • соль – 50 г
  • сахар – 200 г
  • вода – 1 л
  • гвоздика — 10 г
  • лимонный сок – 150 мл
  • перец горошком душистый – 10 шт.
  • перец горошком черный – 10 шт.
  • лавровый лист – 10 шт.
  • чеснок – 7 зубчиков
  • оливковое масло – 300 мл

Способ приготовления:

Оливковое масло, лимонный сок, сахар, соль и все указанные специи поместить в эмалированную кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения и кипятить в течение 5 минут. Высыпать в маринад “стаканчики” и кипятить 5 минут.

Перец достать шумовкой и слегка охладить. В это время можно заняться подготовкой тары.

Стеклянные банки помыть мыльным раствором с содой, простерилизовать любым удобным способом. Крышки прокипятить в воде 2 минуты. Уложить в банки перец и залить его горячим маринадом – 80-90 градусов, в котором мы и бланшировали овощи. Банки накрыть крышками и стерилизовать: поллитровые – 7 минут, литровые – 12 минут, трехлитровые – 25 минут, затем закатать.

Перевернуть горячие банки и оставить для дальнейшей пассивной стерилизации на сутки. Хранить полученный продукт нужно в темном прохладном месте.

Перцы в томате

Если меня порадовал урожай перцев, то, значит, скорее всего и помидоров выросло не меньше. Тогда я, конечно же, закрываю перец для фаршировки в томатном соке. С этим рецептом приходится повозиться, но зато в итоге я получаю не только перчик, но и вкусный овощной сок — мне такой даже больше нравится, чем обычный.

Ингредиенты:

  • помидоры — 5 кг
  • соль — 1,5-2 ч.л.
  • сахар — 1 ст.л.
  • перец — 3-4 кг

Способ приготовления:

Для начала нужно сделать томатный сок — у меня для этих целей есть специальная насадка на мясорубке. Из 5 кг свежих помидор получается 3,5-4 литра сока. Кипячу, добавляя соль и сахар.

В подготовленные банки раскладываю очищенный от семян перец, не забывая, что он должен быть срезами вверх, заливаю горячим соком, накрываю крышками и стерилизую 20 минут.

Закатываю, переворачиваю, укутываю для пассивной стерилизации. Храню такую заготовку только в прохладном месте — у меня это подвал.

Консервируем без стерилизации

Если честно, то возиться со стерилизацией мне не очень нравится, поэтому рецепты, где можно этот процесс обойти, очень люблю и тщательно собираю. Есть у меня пару вариантов и для болгарского перца целиком.

Консервируем с аспирином

Изюминка этого рецепта — аспирин, который является основным консервантом. Благодаря таблеткам перец может храниться, где угодно, а вкус его никак не меняется — нет посторонних привкусов, ароматов, ведь кроме аспирина нужны только сами овощи и вода!

Перца и воды берём столько, сколько понадобиться, аспирин из расчета — 2 таблетки на 1 3-литровую банку. Процесс невероятно прост:

  1. В стерилизованную банку укладываем подготовленные очищенные перчинки.
  2. Заливаем кипятком, накрываем железной предварительно прокипяченной крышкой, даём постоять 7-10 минут.
  3. Сливаем воду, кладём аспирин и тут же заливаем кипятком. Заказтываем, переворачиваем, остывшие баночки отправляем на хранение.
  4. Внимание! Заливать второй раз кипятком нужно так, чтобы вода чуть перелилась через край — так перчики будут целиком в жидкости.
  5. Перед приготовлением “стаканчики” достаём и обдаём кипятком — они будут более мягкими.

Как засолить болгарский перец

Засолка болгарского перца — достаточно трудоёмкое занятие, но и плюсов у него немало. Из-за отсутствия термической обработки в овоще сохраняется максимум полезных свойств. Кроме того засолить можно и в полевых условиях — не нужно возиться у плиты, кипятить, стерилизовать и т.д.

Способ приготовления:

Отбираем перцы, хорошо моем и тщательно сушим. Удаляем семена, внутри и снаружи засыпаем очень щедро солью, укладываем в любую глубокую ёмкость. Можно добавить совсем немного специй.

Через сутки перец обмякнет, пустит много сока. Трамбуем его в банки, бочонки, кастрюли или даже пластиковую тару так, чтобы не было воздуха, подливаем выделившийся сок. Сверху засыпаем слоем соли, накрываем крышками.

Храним только в прохладном месте! Перед готовкой такой перец нужно отмочить в горячей воде, меняя её несколько раз. Солить блюдо потом тоже не стоит.

Заморозка перца целиком

Замораживание — самый мой любимый способ заготовки целого перца впрок. Никаких хлопот у плиты, с банками и т.д. Сам овощ сохраняет все витамины, по вкусу и аромату ничем не отличается от свежего. Единственный минус замораживания — недостаток места в морозильной камере, ведь кроме перца хочется уместить все дары лета.

Чтобы использовать пространство в морозилке рационально, подготовленные “колпачки” обдаём кипятком — это сделает их чуть пластичнее. Потом вставляем перцы друг в друга и укладываем всё в пакет. Желательно разделить на порции — у меня в мультиварку идеально входит 12 небольших перчинок, поэтому я формирую именно такие порции.

Затем просто достаю такую “стопочку”, заливаю кипятком и, пока занимаюсь начинкой, перцы размораживаются — очень удобно и быстро.

Заготовка болгарского перца на зиму для фарширования – рецепты


Заготовить сладкий перец на зиму для фарширования несложно. Тем более способ существует немало — есть из чего выбрать.

Источник: na-mangale.ru

 

Перец для фарширования на зиму

Мои домочадцы очень любят фаршированный перец с разнообразными начинками – курицей, рисом, грибами, мясным фаршем и овощами. Поэтому летом я всегда замораживаю перец для фарширования на зиму, чтобы потом можно было полакомиться любимым блюдом. Правда, овощи занимают много места в морозильной камере, а ведь столько всяких заготовок впрок хочется сделать.

Поэтому я нашла выход и решила заготовить его в виде консервации. Консервирование болгарского перца для фаршировки не занимает много времени и не требует особых усилий. Достаточно только подготовить овощи, немного проварить их в кипящей воде, залить рассолом и закатать. Получается очень вкусно, как будто из свежих овощей!

Ингредиенты на 1 трехлитровую банку:

  • 12-15 больших мясистых перцев
  • 1,5 л воды
  • 2 ст. л. поваренной соли
  • 1 ст. л. сахарного песка
  • 3 ст. л. столового 9% уксуса

Готовим перец сладкий консервированный на зиму для фарширования:

Заранее простерилизуем трехлитровые стеклянные банки и металлические крышки для консервации. Можно простерилизовать их в духовке или над паром, как вам удобнее.

Помоем сладкий перец. Обрежем плодоножку и почистим перец от семян. Тщательно промоем перец для фарширования на зиму без стерилизации.

Нальем в глубокую кастрюлю два литра холодной воды, доведем ее до кипения. Партиями будем опускать в кипящую воду подготовленный перец и бланшировать его на протяжении 4-5 минут.

Таким образом подвергнем тепловой обработке все подготовленные перцы. Аккуратно достанем их из воды с помощью шумовки и переложим в отдельную посуду. Оставим овощи на некоторое время, чтобы они немного остыли, и их можно было брать руками.

Вода, в которой мы бланшировали перец, нам еще понадобится. Отмеряем 1,5 литра воды, в которой мы бланшировали перец и позвращаем кастрюлю на огонь. Добавим в нее крупную поверенную соль.

Следом добавим сахарный песок.

Наполним теплым бланшированным перцем трехлитровую банку. Чтобы сэкономить место, можно вставить перец один в один, стаканчиками. Так в банку поместится больше овощей.

Теперь в каждую банку вольем 3 столовых ложки столового 9% уксуса.

Сразу же зальем консервированный перец для фарширования на зиму кипящим маринадом, накроем банку металлической крышкой и закатаем машинкой.

Перевернем банки крышкой вниз, тщательно укутаем пледом или одеялом и оставим на 2 суток, чтобы консервация остыла. Затем перенесем консервированный перец для фаршировки в темное прохладное место и будем хранить до зимы.

Перец для фарширования на зиму (без стерилизации) — 8


Готовим перец для фарширования на зиму: рецепт с фото пошагово. Как консервировать перец сладкий консервированный на зиму для фарширования…

Источник: 8spoon.ru

 

Перец, консервированный на зиму, для фарширования

Перец, консервированный на зиму, для фарширования

Предлагаю вам заготовить на зиму консервированный перец для фарширования. Этот перец консервируется очень просто, без стерилизации банок. Отлично хранится в городских условиях. Зимой просто слейте маринад и нафаршируйте перцы любой мясной или овощной начинкой. Расчет продуктов дан на одну 3-х литровую банку.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Банку и крышку простерилизовать. Перец помыть и удалить семена с плодоножкой, вырезав ее по кругу.

Наполнить банку перцами. Если получится, вкладывать меньший перец в больший, чтобы больше поместилось.

Залить перец кипятком (в банку входит около 2-х литров), накрыть крышкой и оставить на 25-30 минут.

После этого воду из банки слить в кастрюлю. В банку с перцами влить уксус.

Добавить в слитую воду соль и сахар, перемешать и поставить кастрюлю на огонь. Довести маринад до кипения, дать покипеть 2 минуты.

Сразу же кипящим маринадом залить перец, накрыть банку крышкой и закатать. Банку перевернуть и обязательно укутать теплым одеялом не менее, чем на 2 суток (до полного остывания). Это нужно для самостерилизации перца. Вот и все! Отличная заготовка на зиму — консервированный перец для фарширования — готова! Отправить банку с перцем на хранение. Хранится при комнатной температуре.

Перец, консервированный на зиму, для фарширования — рецепт с фото


Предлагаю вам заготовить на зиму консервированный перец для фарширования. Этот перец консервируется очень просто, без стерилизации банок. Отлично хранится в городских условиях. Зимой просто слейте маринад и нафаршируйте перцы любой мясной или овощной начинкой. Расчет продуктов дан на одну 3-х …

Источник: rutxt.ru

 

LiveInternetLiveInternet
  • блюда из 3 продуктов (2)
  • по стирке (0)
  • по стирке (0)
  • блюда из овощей (3)
  • блюда из рыбы (6)
  • варенье (6)
  • все интересное (5)
  • все интересное (0)
  • вторые блюба (8)
  • вторые блюда (5)
  • выпечка (22)
  • вязание (2)
  • диеты (9)
  • для женщин (2)
  • закатка (36)
  • красота (5)
  • красота и здоровье (5)
  • кулинария (1)
  • кулинарные рецепты (1)
  • мысные блюда (6)
  • напитки (6)
  • оздоровительная гимнастика (8)
  • от всей души для вас каталог (1)
  • по дому (5)
  • по здоровью (27)
  • по красоте (2)
  • по кухне (9)
  • по огороду (17)
  • по стирке (1)
  • по стирке (0)
  • по хозяйству (17)
  • полезные советы (21)
  • рукоделие (5)
  • салаты (11)
  • сладости (1)
  • соусы (4)
  • сыры (1)
  • шитье (1)

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Постоянные читатели

Статистика

ПЕРЕЦ НА ЗИМУ ДЛЯ ФАРШИРОВАНИЯ — 12 РЕЦЕПТОВ

На 3-х литровую банку:

Перец болгарский(среднего размера)-1,5 кг.(может чуть больше или меньше)

Перец черный горошком-5-6шт.

Веточка сельдерея (или другой зелени)

Соль-1ст.л. без горки.

У перца срезать плодоножку, удалить семена. Затем перец хорошенько промыть.

Воду в кастрюле посолим по вкусу и доведем до кипения. Не выключая огня, опустим в кастрюлю несколько перцев и бланшируем 1мин.

Затем достаем по одному перцу из кастрюли с помощью вилки. Воду из перца сливаем.

На дно кастрюли с водой положим салфетку, сверху банку. Стерилизуем банку 15 мин. Затем огонь отключаем. Перекладываем перцы в стерилизованную горячую банку.

(Очень удобно, когда кастрюля с перцами для бланширования и кастрюля для стерилизации банок стоят рядом.)

Приготовим маринад: Вскипятим 1, 5л воды и добавим соль, сахар, перец черный горошком, душистый перец и веточку сельдерея или другой зелени. Маринад прокипятим 3-5мин.

В банки с перцами добавим уксус, затем зальем горячим маринадом.

Если маринада оказалось недостаточно, дольем кипящую воду из чайника. Я обычно держу чайник на маленьком огне, чтоб вода была «наготове».

Банки закатаем стерилизованными крышками. Перевернем банки на крышки и укутаем в теплое покрывало. Оставим банки до полного остывания. Перец для фарширования на зиму готов.

Сладкий болгарский перец не очень крупный тщательно моем

После закипания варим 5 минут. Складываем перчик в стерилизованные банки, заливаем этой же водой в которой варили перец и закатываем.

Перчик складываю прям с водичкой, в банки щипцами. Сразу в три — четыре банки, пока в одну кладу, то в другой перец чуть присядет.

Перца та 3 литра уходит до 30 штук. Поэтому в этом году закрыла в 1,5 литровые и литровые банки. Трех литровая стоит с прошлого года, потому-что большая кастрюля с нее выходит(больше 5 литров).

Все, перец готов к фаршировке зимой

Перец очищаем от семечек и заливаем кипятком минут на 20-30 (За это время он становится более мягким и легко набивается в банки.) Наполняем банку перцем туго, можно более мелкий перец засунуть в более крупный. Затем заливаю кипятком,накрываю крышкой и даю постоять, затем сливаю воду и заливаю опять кипятком.После этого добавляем в банку 1 ст. ложку соли, 1ст.ложку сахара и примерно 70 гр. уксуса, пару горошин черного перца (бабушка моя всегда кладет еще 2 таблетки аспирина) и закручиваем.

Банки с перцем заполнить горячей заливкой

(на 1л воды -70г сахара, 35г соли, 8г лимонной кислоты) и стерилизовать в кипящей воде:литровые банки — 12 — 15 мин, двух — и трехлитровые — 20 -25 мин.

0,5 литра растительного масла

1/2 стакана соли

Лавровый лист — 3 штуки

Черный перец — 10 горошин

1/2стакана 9% уксуса

Ацетилсалициловая кислота (аспирин)

Соль – 15 граммов

Уксус 9% — 2 столовые ложки

Лавровый лист – 2 штуки

Чеснок – 1 зубчик

Семена укропа (по желанию)

2 столовые ложки сахара (с очень маленькой горкой)

Соль — 1 столовая ложка

Консервированный перец целый с растительным маслом

ПЕРЕЦ НА ЗИМУ ДЛЯ ФАРШИРОВАНИЯ — 12 РЕЦЕПТОВ


Цитата сообщения Ирина_Зелёная Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! Перец на зиму для фарширования — 12 рецептов   отсюда РЕЦЕПТ 1: Ингредиенты На 3-х литровую банку:  Перец болгарский(средн…

Источник: www.liveinternet.ru

 

Перец для фарширования на зиму с аспирином

Если вы любите фаршированные перцы, то вам наверняка будет интересно узнать, как сделать перец сладкий консервированный на зиму для фарширования. Существует много таких рецептов: кто-то закрывает перцы на зиму с уксусом, кто-то – со стерилизацией… Я же открыла для себя рецепт консервированного перца для фарширования на зиму с аспирином и безо всякой стерилизации.

Несмотря на простоту приготовления этой заготовки, перец для фарширования на зиму с аспирином действительно очень удачный: при минимальных временных затратах, консервированный перец для фаршировки с аспирином выходит практически таким же, как свежий. Все, что вам понадобится, это сам перец, несколько таблеток аспирина и вода.

Несколько нехитрых манипуляций на кухне – и готово! Поверьте, проще рецепта перца для фарширования на зиму без стерилизации я не встречала, да и вы вряд ли найдете. С удовольствием вам расскажу, как закрыть перец на зиму для фаршировки с аспирином.

  • 9-10 шт болгарского перца;
  • 2 таблетки ацетилсалициловой кислоты (аспирина).

Как закрыть перец для фарширования на зиму с аспирином:

Для консервирования болгарского перца для фаршировки отбираем перцы правильной формы, с неповрежденной кожицей. Промываем перцы в проточной воде. Тонким острым ножиком вырезаем по кругу плодоножку, осторожно вычищаем семена. Еще раз промываем перцы от оставшихся семян.

В широкую кастрюлю наливаем воду. На 20 штук перцев нужна 3,5 — 4-х литровая кастрюля, воды в ней – примерно 1,5 — 2 л. Доводим воду в кастрюле до кипения и опускаем перцы. На большом огне доводим воду в кастрюле до кипения и проварим 2-3 минуты. После закипания воды следим за перцами – они должны стать немного мягковатыми, но все равно оставаться упругими, плотными. Время варки зависит от толщины стенок перцев и их сорта. Если перцы переварить, они при фаршировании будут расползаться.

Перцы осторожно, стараясь не повредить, вынимаем из кастрюли и выкладываем в один слой на блюдо, чтобы немного остыли.

В горячую стерилизованную банку выкладываем перцы. Выкладываем плотно, аккуратно, чтобы их не помять. Меньшие перцы можно частично поместить вовнутрь больших. Небольших перцев в 1 литровую банку может поместиться 10 штук.

Кладем в банки по 2 таблетки ацетилсалициловой кислоты (аспирина).

Воду в кастрюле, в которой бланшировались перцы, доводим до кипения. Заливаем кипящей водой перцы. Выжидаем немножко, чтобы кипяток заполнил пустоты в перцах, можно аккуратно подвигать в банке черенком столовой ложки. Доливаем кипяток до самого верха банки.

И сразу герметично укупориваем. Переворачиваем банки с перцем вверх дном.

Укутываем «шубой» — теплым, толстым пледом или одеялом. Выдерживаем до полного охлаждения, примерно сутки.

Храним перец для фарширования на зиму с аспирином в темном прохладном месте.

Перец для этого вида консервации выбираем ровный, конусообразной формы (сорта типа «Белозерка» и «Молдова»). Перцы желательно отбирать примерно одинакового размера и одного сорта, чтобы у них было одинаковое время бланширования.

Перец для фарширования на зиму с аспирином — Домашний Ресторан


Консервируем перец для фарширования на зиму с аспирином: рецепт с фото пошагово. Перец сладкий консервированный на зиму для фарширования без стерилизации.

Источник: home-restaurant.ru

 

Автор: Julia

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
WordPress
Оставить комментарий
ВКонтакте

рецепты фаршировки консервированных маринованных перчиков на зиму

Сделать заготовки на зиму из овощей – не такое уж и простое дело, как может некоторым показаться поначалу. Тем более, если вам уже надоели классические огурцы и томаты, и хочется чего-то новенького. А что делать, если на Новогодний стол решили подать ароматные маринованные перчики, фаршированные рисом, грибочками или какой-нибудь другой начинкой?

Сегодня мы поделимся рецептами приготовления на зиму консервированного перца для фаршировки, а также рецептом фаршированного перчика, который можно сохранить на зиму. К тому же, что такая заготовка не требует много времени.

Рецепт классического перца для фарширования на зиму

Если вы захотите зимой нафаршировать маринованные перчики, то этот и другие рецепты ниже вам будут полезны. Конечно же, консервированный болгарский перец можно купить и в готовом виде, но в основном он привозится из-за границы и стоит весьма недешево. А еще для фаршировки он не слишком подходящий. Поэтому его лучше заранее мариновать на зиму конкретно для этой цели.

Консервацией можно заняться не сразу, а этапами, чтобы поделить работу на несколько дней. Ингредиенты для консервирования такого перца таковы:

  • болгарский перец – 700 г;
  • уксус – 2 большие ложки;
  • соль – такое же количество;
  • перец горошком – 10 штук.

По классическому рецепту перчики моют, а затем чистят. Можно их не обрезать, а лишь продавить внутрь хвостик, а затем удалить из них сердцевины.

Воду доводим до кипения (берем ее в зависимости от объема банки), затем по вкусу солим и добавляем уксус, лавровый лист и перец горошком. Количество зависит от объема банки, например, на двухлитровую емкость нужно взять 12 перчинок. Затем все варим около 5 минут, раскладываем содержимое по банкам, заливаем рассолом и закатываем.

Спустя время, зимой, банку открываем и используем ее содержимое для последующей фаршировки. А если в процессе чистки часть болгарских перчиков потрескалась, то можете приготовить его кусочками.

Рецепт консервирования на зиму перца в рассоле

Данный рецепт рассчитан на 6 килограмм болгарского перца. А для рассола нужно приготовить такие ингредиенты:

  • вода чистая – 1,5 л;
  • масло растительное – 0,5 л;
  • соль – половина стакана;
  • сахар – 50 г;
  • лист лавровый – 3 шт.;
  • перец черный горошком – 10 штук;
  • уксус столовый – половина стакана.

Перец нужно очистить от семян, но разрезать не надо. Все составляющие для рассола нужно соединить, добавить в кастрюлю, поставить на плиту и довести до кипения. Затем в кастрюлю добавляют перчики, кипятят еще в течение 3 минут, потом их достают оттуда с помощью шумовки и плотно укладывают в заблаговременно простерилизованные банки. Их затем заливают горячим рассолом и закатывают для хранения на зиму.

Как приготовить перец для фаршировки с использованием аспирина

Чтобы приготовить перец болгарский для консервирования и последующей фаршировки по этому рецепту, возьмите его столько, сколько вам будет нужно, и аспирин.

Берем кастрюлю, заливаем ее водой, по вкусу солим и доводим до кипения. Затем возьмите еще одну кастрюлю, опять наберите в нее воду и доведите до кипения, ничего в нее не добавляя. В это же время из перчиков удаляем семена, но не режем их. Затем перчики целиком варим в кипятке в течение пяти минут. Банки стерилизуем, в них закладываем перец и в каждую емкость укладываем аспирин из расчета одна таблетка на литровую банку. Каждую банку с перцем заливаем кипятком без специй. Затем банки закрываем крышками и укутываем их до остывания. Сохраняем перцы на зиму, открываем и фаршируем на свое усмотрение.

Рецепт консервирования болгарского целого перца на зиму

Для рассола в этом рецепте из расчета на 700 грамм перчиков нужно подготовить 150 мл воды, 2 большие ложки столового уксуса и 15 грамм соли.

Алгоритм приготовления этой заготовки на зиму такой:

  • берите качественный перец без видимых повреждений. Помойте его и удалите семена;
  • в кастрюле кипятим воду и в течение пяти минут варим в ней перчики;
  • в предварительно простерилизованные банки закладываем перчики плотным слоем;
  • заливаем банки готовым рассолом и ставим стерилизоваться на полчаса.

Как видим, рецепт очень прост и заготовить такие перчики, чтобы нафаршировать их на зиму не составит труда.

Рецепт перца для фаршировки вместе с чесноком

Для приготовления заготовки из расчета на литровую банку нужен перец по вкусу, 5 штук перца горошком, два лавровых листа, зубчик чеснока и семена укропа, если будет нужно.

Для рассола потребуется литр чистой воды, две большие ложки сахара с небольшой горкой, столовая ложка соли и уксусная эссенция.

Рецепт выглядит так:

  • срезаем хвостик с перца и удаляем его сердцевину;
  • бланшируем его в кипятке в течение пяти минут;
  • стерилизуем банки и на дно кладем перец горошком, лавровый лист, чеснок и укроп;
  • перчики остужаем, укладываем в банку после специй;
  • готовим рассол, но уксусную эссенцию пока не добавляйте;
  • банки с перцем один раз заливаем рассолом и даем постоять в течение 10 минут;
  • сливаем рассол, доводим до кипения и опять наливаем в банку;
  • добавляем в банку несколько капель уксусной эссенции и закатываем ее на зиму.

По такому же рецепту приготовления рассола заготавливают маринованной перец не для последующего фарширования, а для употребления как готового блюда после открытия банки. Перца болгарского нужно взять несколько штук разных цветов и порезать на 8 и больше частей. Его бланшируют и готовят по рецепту, описанному ранее.

Рецепт готовки консервированного перца целиком с растительным маслом

В данном рецепте, кроме непосредственно самих болгарских перчиков, вам будут нужны следующие ингредиенты для приготовления рассола:

  • вода – 8 литров;
  • сахар – 4 стакана;
  • соль – 2 стакана;
  • растительное масло – стакан;
  • уксус 6-процентный – 0,5 л.

Рядом с плодоножкой перец нужно прокалывать вилкой, затем перчики опускают в кипящий рассол и варят в течение 10 минут. Банки стерилизуем и в них раскладываем перчики, затем их заливают рассолом и закатываем. Оставляем храниться на зиму.

Как приготовить перец для последующего фарширования в томатном соке

Готовый томатный сок солим и добавляем в него перец горошком. Из перчиков вынимаем семена, затем их варят в кипящем томате в течение 5 минут. В простерилизованные банки укладываем овощи и заливаем кипящим соком. При укладке нужно убедиться, что между перчиками отсутствуют воздушные пузырьки. На кончике ножа добавляем аспирин в сухом виде и закатываем банки.

Заготовка на зиму салатного перца

В этом рецепте перчик можно после открытия банки использовать не только для фаршировки, но и в качестве ингредиента для салатов. Кроме него, будет нужен литр воды, 70 г сахара, 35 г соли и 8 г лимонной кислоты.

Перец очищаем от семян, моем, опускаем в кипяток на пару минут, потом мгновенно охлаждаем в холодной воде. Банки стерилизуем, перчики кладем один в один или же кладем вниз широкой частью в сплющенном виде. Готовую заливку доводим до кипения и заливаем ею банки, затем их стерилизуем, время стерилизации зависит от объема банки:

  • литровые – в течение 10-15 минут;
  • двухлитровые – 20 минут;
  • трехлитровые – 25 минут.

Рецепт консервированных фаршированных перцев с овощами

На зиму можно консервировать перчики не только отдельно для последующего фарширования, но и уже в фаршированном виде с разными начинками. Ниже мы представим рецепт того, как этого делать и какие можно использовать ингредиенты для начинки.

Чаще всего в качестве начинки болгарских перцев используют нашинкованную белокочанную капусту. Она лучше всего сочетается с болгарскими перцами, отличается своей сочностью и пикантностью. В некоторых рецептах капусту дополняют другими овощами, например:

  • каротелью;
  • стручками;
  • луком и другими составляющими.

Но в этом рецепте мы рассмотрим фарширование маринованного перчика исключительно капустой, для его приготовления вам будут нужны:

  • сладкие перчинки – около 30 штук;
  • один горький перец;
  • капуста белокочанная – 3 средние штуки;
  • три моркови;
  • чеснок – около 7 зубчиков;
  • петрушка и укроп – по пучку.

Также будет нужен рассол на основе стакана сахара, двух больших ложек соли, 100 мл растительного масла, литра воды и половины большой ложки 6-процентного уксуса.

Перчики бланшируют в воде и доводят до кипения. Перец моют, удаляют плодоножки и внутренние семенники. Все бланшируют под кипятком в дуршлаге в течение 10 минут.

С капусты убирают верхние листья, кочан обрабатывают шинковкой или острым ножом. Ополосните стручки, морковь и зелень и измельчите их, затем присолите. Затем начинкой заполняют перчики и размещают их в посуде для сохранения на зиму. Чеснок чистят, моют и укладывают в блюдце.

Воду берем из расчета литр на 1 банку. Заливаем банку водой, солим и добавляем сахар, уксус и растительное масло. Все перемешайте и простерилизуйте банку перед заполнением ее перчиками. Потом в нее укладываем фаршированные овощи, отдельно кладем чеснок и заливаем маринадом. Перед закупоркой консервации банки стерилизуют в кипятке около 10 минут, затем их перекладывают в темное место. Зимой готовые перчики можно подавать к блюдам из тушеной рыбы, мяса или картофеля.

Можно также на зиму закрыть перчики, фаршированные рисом и грибами. Кроме самих перцев, нужно взять килограмм паприки, 0,5 кг грибов, 4 томата, стакан риса, лук, томатный соус и 100 мл постного масла.

Лук крошится и припускается в масле, томаты чистим от кожуры и измельчаем в блендере. Рис промываем, а грибки некрупно режем кусочками, затем их соединяем и жарим на сковородке вместе с луком. Затем закладываем в сковороду томатную массу и тушите все 15 минут. Влейте половину воды, добавьте специи и тушите до полуготовности.

Массе дайте остыть и начините ею перчики, затем разложите по банкам. Добавьте туда же кетчуп или сок, стерилизуйте в течение часа и тут же закатайте по банкам.

Рецептов консервированных перчиков на зиму существует много, некоторые из них предусматривают, что их затем будут фаршировать, а другие рецепты предлагают нам заготовить на зиму уже фаршированные перцы, а затем подавать их как закуску или самостоятельное блюдо, которое потом разогревается. Выбирайте то, что вам нравится больше.

для фаршировки, для начинки, целиком

Аппетитное, яркое и сытное блюдо из сочного, мясистого болгарского перца с начинкой из рубленого мяса или овощей, тушенного в томатной заливке, нравится очень многим. Только не стоит расстраиваться, что сентябрь и октябрь миновали, а, значит, любимая закуска теперь не скоро появится на столе. «Сезон» этого лакомства можно легко растянуть на целый год, если не полениться в конце лета или в начале осени приготовить перец на зиму с аспирином. Данный способ консервирования позволяет сохранить овощ целиком, таким же ярким, крепким и сочным, как летом. А значит, достаточно будет приготовить начинку, открыть банку с этой заготовкой, нафаршировать и протушить в соусе перчики, после чего можно наслаждаться вкусом любимого блюда когда угодно, даже в зимний холодный день.

Как закатать на зиму перец с аспирином для фаршировки

Приготовление перца на зиму для фарширования с аспирином вне зависимости от выбранного рецепта имеет некоторые тонкости, которые желательно учесть.

Для этой заготовки можно выбирать плоды любого сорта и цвета, ориентируясь на собственный вкус. Главное, чтобы они были свежими, целыми, без повреждений и признаков гниения. Желательно, чтобы у них была плотная толстая шкурка.

Плоды, впоследствии предназначенные для фарширования, обычно предполагается закрывать в банках целиком. Вначале следует тщательно промыть их, а затем аккуратно, не разрезая на части, удалить из каждого плодоножку и семена.

Сделать это можно двумя способами:

  1. При помощи небольшого острого ножа следует проделать надрезы по контуру плодоножки. После этого ее легко получится извлечь.
  2. Можно удалить плодоножку и не используя нож. Для этого ее нужно осторожно, также по контуру, вдавить внутрь руками, отделяя от плотной мякоти овоща, а затем за «хвостик» вытащить наружу.

Для заготовки нужно выбрать красивые плоды без изъянов и аккуратно удалить плодоножки

После извлечения плодоножки овощи необходимо еще раз промыть водой, теперь уже и изнутри, следя, чтобы в середине не осталось семян.

Далее подготовленные очищенные плоды необходимо опустить на 3-5 минут в кипящую подсоленную воду, добавив туда несколько горошин черного перца и лавровый лист. Эти консервы в дальнейшем не подвергают стерилизации, поэтому данный шаг необходим.

Совет! Если подобрать для консервирования разноцветные перцы, заготовка получится не только вкусной, но и красивой на вид.

Классический рецепт болгарского перца с аспирином

Классический рецепт болгарского перца на зиму с аспирином несложен в приготовлении и никогда не подводит. В холодное время года такие плоды хороши не только в фаршированном виде, но и в качестве ингредиента салатов и овощных закусок.

Перец болгарский (средний)

25-27 шт.

Аспирин

3 таблетки

Лавровый лист

1 шт.

Специи (черный, душистый перец)

Несколько горошин

Зелень (укроп, петрушка)

По желанию

Приготовление:

  1. Овощи подготовить – промыть, удалить плодоножки с семенами.
  2. Вымыть и простерилизовать трехлитровые банки и крышки. На дно каждой емкости уложить специи и лавровый лист.
  3. Погрузить плоды в кипяток и бланшировать 5 минут.
  4. При помощи шумовки вытащить их из воды в отдельную чистую тару.
  5. Не дожидаясь, пока овощи остынут, разложить их по банкам, располагая кверху отверстиями.
  6. Добавить в каждую банку аспирин. Залить кипятком до самого верха.
  7. Герметично закатать заготовку и укутать до полного остывания.

Для классического рецепта можно брать плоды любого сорта и цвета

Важно! Из указанного количества ингредиентов получается одна трехлитровая банка.

Маринованный болгарский перец целиком на зиму с аспирином

Можно также заготовить этот овощ на зиму в маринаде – с солью, сахаром и небольшим количеством уксуса. В данном случае ацетилсалициловая кислота выступит в роли консерванта, избавляя от необходимости дополнительно стерилизовать банки с заготовкой в кипящей воде.

Перец болгарский

1,5 кг

Вода

1,5 л

Сахар

50 г

Соль

50 г

Уксус (9%)

50 мл

Аспирин (таблетки)

3 шт.

Приготовление:

  1. Целые плоды вымыть, аккуратно удалить плодоножки и очистить от перегородок и семян.
  2. Уложить срезами вверх в трехлитровую банку, предварительно простерилизованную.
  3. Заполнить емкость кипятком до самого верха, прикрыть крышкой и оставить на 10 минут.
  4. Затем воду слить, растворить в ней соль, сахар и снова довести до кипения на огне.
  5. Положить в банку аспирин и залить уксус. Сверху заполнить горячим маринадом.
  6. Закупорить крышкой, аккуратно перевернуть вверх дном и оставить на ночь остывать, обернув теплым одеялом.

Аспирин, добавленный в банку с заготовкой, служит консервантом, сохраняющим цвет, форму и вкус овоща

Консервированный перец для фаршировки с аспирином в рассоле

Перец для фаршировки на зиму с аспирином может быть законсервирован и в рассоле. В данном случае все составляющие заливки объединяют в кастрюле и доводят до кипения, а затем в этой жидкости проваривают очищенные плоды.

Перец болгарский

2 кг

Соль

2 ст. л.

Вода

3-4 л

Аспирин (таблетки)

3 шт.

Лавровый лист

3 шт.

Перец черный (горошек)

10 шт.

Приготовление:

  1. Овощи промыть и удалить плодоножки.
  2. В широкой кастрюле вскипятить воду для рассола с добавлением черного перца, соли и лаврового листа.
  3. Поочередно, в несколько приемов, погрузить подготовленные плоды в кипящий рассол и проварить 5 минут.
  4. Вынуть их в чистую миску, дать слегка остыть.
  5. Заполнить плодами стерильную трехлитровую банку (для удобства можно вкладывать их один в другой).
  6. Залить сверху рассолом, вложить аспирин и закатать прокипяченными крышками.
  7. Банки укутать и дать полностью остыть.

Очень хорошо получается перец, консервированный с добавлением аспирина в рассоле

Замечание! Для приготовления рассола следует брать только каменную соль.

Перец для начинки на зиму с аспирином и чесноком

Для большей остроты вкуса заготовки можно добавить к перцу, консервированному на зиму с аспирином, несколько долек чеснока.

Перец болгарский (небольшой)

Столько, сколько поместится в литровую банку

Вода

1 л

Аспирин

1 таблетка

Сахар

2 ст. л.

Соль

1 ст. л.

Чеснок

1 зубчик

Лист лавровый

2 шт.

Перец черный

5-7 шт.

Приготовление:

  1. Перец, вымытый и очищенный от сердцевинок, бланшировать 3-5 минут в емкости с кипящей водой.
  2. На дно стерильных банок объемом 1 л уложить специи и порезанный дольками чеснок.
  3. Плотно наполнить банки слегка остывшими плодами.
  4. Из соли, сахара и воды приготовить рассол. Вскипятить его, влить в банки и дать постоять под крышками 10 минут.
  5. Рассол слить, дать ему повторно закипеть. Добавить в банку аспирин. Влить рассол и закатать консервы.

Совет! По желанию можно добавить в банки с этой заготовкой семена укропа.

Очень простой рецепт перца с аспирином на зиму

Самый простой вариант заготовки перца на зиму для последующей начинки не предполагает ничего лишнего, понадобятся только сами плоды, аспирин и вода для заливки.

Перец болгарский

4 кг

Аспирин

3 таблетки

Вода

Около 5 л

Приготовление:

  1. Промытые, очищенные и проваренные 5 минут в кипятке плоды плотно уложить в стерильную трехлитровую банку.
  2. Добавить аспирин.
  3. Залить кипящей водой и закатать крышками.
  4. Дать остыть, перевернув и укутав в плотную ткань.

Банкам желательно дать полностью остыть, аккуратно перевернув их кверху дном

Еще один вариант простого рецепта перца, заготовленного на зиму с ацетилсалициловой кислотой, показан в видео:

Сырой перекрученный перец на зиму с аспирином

Перец с аспирином не обязательно консервировать целиком. По такой методике можно запасать впрок не только основу для фарширования и салатов. Из болгарского перца получится очень вкусная заготовка на зиму с аспирином, если провернуть сырые плоды через мясорубку вместе с томатами, острым перцем и чесноком.

Перец болгарский

1 кг

Томаты

4 кг

Горький перец

3-5 шт.

Чеснок

400 г

Аспирин

5 таблеток

Соль

По вкусу

Приготовление:

  1. Все овощи тщательно промыть и просушить на бумажных полотенцах.
  2. Очистить от плодоножек. Из перцев удалить семена. Чеснок очистить от шкурки.
  3. Пропустить овощи через мясорубку.
  4. Досолить по вкусу полученное пюре.
  5. Растолочь в порошок таблетки аспирина и добавить в перетертые овощи.
  6. Разложить заготовку по небольшим стерильным банкам. Плотно закрутить их крышками, которые предварительно обдали кипятком.

В пюре тоже можно добавить аспирин в качестве консерванта

Совет! Томаты для этой закуски лучше брать не очень сочные, так как масса не уваривается, и ее консистенция может получиться слишком жидкой.

Правила хранения

Домашние заготовки с добавлением аспирина из целых плодов сладкого перца, предварительно бланшированных в кипятке, могут храниться при комнатной температуре. Ацетилсалициловая кислота не позволяет развиваться в продукте бактериям и грибковым культурам. Хранить такие запасы допускается до 3 лет.

Что касается закуски из сырых овощей, то правила ее хранения строже. Держать банки необходимо в погребе или на полке холодильника и употребить в пищу в течение 1 года.

Заключение

Болгарский перец на зиму с аспирином – превосходная основа для фарширования либо ключевой ингредиент ароматного пюре из сырых овощей. Готовить такие консервы легко и недорого. Благодаря аспирину цельные перчики, очищенные от сердцевинок, сохраняют форму и цвет, а измельченные сырые плоды – яркий летний вкус. Все составляющие для заготовки необходимо выбирать свежие и не имеющие повреждений, а, кроме того, – использовать ровно столько ацетилсалициловой кислоты, сколько указано в рецепте, так как в первую очередь это лекарственное средство, злоупотребление которым может нанести здоровью вред.

Перец на зиму для фарширования — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

10 шт.1,5 ст. л.
2 ст. л.  

Описание рецепта — Перец на зиму для фарширования:

Есть немало способов заготовки овощей впрок. Предлагаю еще один. В данном случае это перец для фарширования на зиму. Рецепт самый простой, но результат вас порадует в холодные, ненастные дни. Такой перец будет почти, как свежий и вы сможете нафаршировать его куриным мясом, свининой, говядиной, рисом, грибами, овощами. Количество ингредиентов указано для полутора-литровой банки. В неё входит приблизительно 8-10 перцев в зависимости от их размера.

Перец на зиму для фарширования: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

20

килокалорий

Шаг 1:

Чтобы приготовить перцы для фарширования на зиму потребуются такие ингредиенты: перец болгарский, соль, уксус.

Шаг 2:

Болгарский перец помыть и удалить семенную коробочку.

Шаг 3:

В кастрюлю налить воду и выложить в неё несколько перцев.

Шаг 4:

Накрыть крышкой кастрюлю, довести до кипения. Варить 3-4 минуты пока перцы не станут мягче и не изменят цвет.

Шаг 5:

Банку простерилизовать. Выложить вареные перцы в банку и накрыть её крышкой.

Шаг 6:

Выложить в кастрюлю следующую партию перцев и опять проварить. Добавить в банку вареные перцы. И так пока не закончится перец.

Шаг 7:

1,5 ст. л.
2 ст. л.

Добавить в банку с перцами соль и уксус.

Шаг 8:

Залить перцы с солью и уксусом кипятком, в котором они варились. Закатать стерилизованными крышками.

Шаг 9:

Перевернуть банки верх дном и закутать в одеяло на сутки.

Шаг 10:

Хранить перцы в кладовке.

Шаг 11:

Поздней осенью и зимой, когда сезон овощей закончится, откройте такую баночку и фаршируйте перец мясом, морковью, овощами. Приятного аппетита!

Перец для фарширования на зиму — 9 лучших рецептов


Сладкий перец — настоящая находка для хозяек, желающих и кулинарный изыск создать, и гарантированно получить витамины. Его можно употреблять в свежем виде, запекать, фаршировать, готовить лечо, консервировать.

Польза болгарского перца бесспорна, но о вредных свойствах экзотического продукта тоже забывать нежелательно. Об особенностях употребления данного продукта и о проверенных рецептах пойдет речь в данной статье.

Как правильно выбрать перец для фарширования? Для быстрой подачи ищите плоды среднего размера с достаточно толстыми стенками, округлой формой, сладким вкусом и тонкой кожицей.

Если выберете перец с горьким либо острым привкусом, это испортит впечатление от начинки, которую вы захотите использовать. Цвет значения не имеет, здесь все зависит от ваших предпочтений.

Лучшие сорта болгарского перца для фарширования

1. Молдаванский подарок. Сорт средней спелости и высокой урожайности. Подвязывание не требуется. Плоды имеют продолговатую форму и стенки умеренной толщины. Благодаря удивительному вкусу и аромату подходят как для фарширования, так и для консервирования.

2. Золотое чудо. Сорт средней спелости и высокой урожайности. Плоды сочные и сладкие, имеют толстые стенки. И можно выращивать и в открытом, и в закрытом грунтах.

3. Золотой дождь. Сорт ранней спелости и высокой урожайности. Полное созревание занимает не менее 100 дней. Можно выращивать как в открытом грунте, так и в теплице. Плоды имеют толстые стенки, сама культура отличается устойчивостью к воздействию вредителей и заболеваний.

4. Атлант. Сорт средней спелости и высокой плодоносности. Урожай появляется спустя два месяца после высадки культуры в открытый или закрытый грунт. Плоды имеют крупные размеры, сочные и мясистые, с толстыми стенками. Неприхотлив, невосприимчив к резким перепадам температуры, вирусным и грибковым заболеваниям, а также влиянию вредителей. Подходит для фарширования, консервирования, употребления в свежем виде.

Перец для фарширования на зиму без стерилизации в трехлитровых банках с уксусом

Хороший рецепт, проверенный. Готовлю по нему много лет. Плоды у меня разноцветные, чтобы красивее смотрелись.

Что потребуется:

  • 1.5 кг. сладкого перца (у меня 16 шт.)
  • 1.5 ст. ложки сахара
  • 1.5 ст. ложки соли
  • 2 ст. ложки уксуса
  • 2 литра воды
  • 2 шт. лавровых листа
  • 3-5 шт. душистого перца горошком

Вымыть плоды, срезать шляпку, вынуть семена. Опускаю их партиями в кипящую воду, бланширую 3 минуты. Вынимаю на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Воду для бланшировки солить не нужно.

Готовим маринад на 2 литра воды, поместив специи соль, и сахар. В стерильные банки складываем перцы, я их помещаю один в один чтобы больше вместилось. Вливаем 2 ложки 9% уксуса. Маринад кипятим 2-3 минуты, и заливаем в банку. Если вдруг рассола не хватило, вскипятите воду, и добавьте.

Закатываем банки стерильными крышками ключом. Переворачиваем, и укутываем. Оставляем на сутки, затем разверните, и уберите на хранение. Я храню в квартире, хранится замечательно.

И вот такой он зимой, я открываю, вынимаю плоды. И фарширую их мясом и рисом. Вот какой он красивый, не разваренный, и не кислый.

Я специально брала разные цвета, чтобы они красиво смотрелись на праздничном столе. Этот рецепт перца для фарширования на зиму без стерилизации в трехлитровых банках с уксусом, подходит для хозяек у кого нет места в морозилке.

Мы заняли все свободное место, поэтому решили воспользоваться этим вариантом, по которому готовит моя свекровь каждый год, она делает по 10 банок, а я всего парочку.

Сделали мало, так как пробовали еще и другие варианты. Очень нравится в томате. Сразу овощи, и заливка получается.

Фаршированный перец — тонкости и секреты приготовления

  • Для фаршировки и консервирования лучше всего подходят плоды молочной спелости.
  • Для рецептов подходят все сорта сладкого перца, особенно гогошары и болгарский.
  • Цвет перцев может быть любой: красный, желтый, зеленый, светло-зеленый.
  • Чтобы блюдо красиво смотрелось, готовьте его из перцев разных цветов. При подаче на стол красные, зеленые и желтые фаршированные перцы будут красиво смотреться на плоском блюде.
  • Основными критериями при выборе сладкого перца для фаршировки является толщина стенки плода. Чем плоды с более плотными стеками и с мясистой мякотью, тем вкуснее блюдо. Идеальная толщина варьируется в отметках 5-10 мм.
  • Берите перцы удобной ровной формы, такие без проблем можно начинить фаршем.
  • При покупке перцев убедитесь в их свежести. Хорошие плоды без пятен и помятостей, на ощупь плотные и твердые.
  • Обратите внимание на плодоножку. У свежих плодов она свежая, зеленая и упругая. Если с такой плодоножки отрезать кончик, на срезе выступят маленькие капельки влаги.
  • Если плодоножка желтоватая и поникшая, значит плоды не первой свежести. У таких перцев осталось мало полезных свойств и вкус не такой яркий.
  • Для тушения перцев на плите берите глубокую кастрюлю с толстым дном, чтобы в ней можно было полностью покрыть соусом все овощи.
  • Толстое дно убережет блюдо от пригорания, и равномерно распределит жар конфорки по всей поверхности дна.
  • Для запекания перцев в духовке понадобится глубокий чугунный казанок или толстостенная глубокая форма с антипригарным покрытием. Толстые стенки емкости равномерно распределят жар по всей поверхности и защитят от пригорания.
  • Важно, чтобы перцы хорошо протушились, и чтобы начинка гармонично соединилась с овощной оболочкой.

Болгарский перец для фарширования на зиму без уксуса, с лимонной кислотой

Очень интересный вариант без уксуса, вместо него используется лимонная кислота, которая послужит чудесным консервантом.

Требуемые ингредиенты — болгарский перец (3 кг), соль (35 г), вода (1 литр), лимонная кислота и сахарный песок (70 г).

1. Плоды хорошенько вымойте, избавьтесь от плодоножек и семян.

2. Обработайте их кипячёной водой, охладите и положите в подготовленные ёмкости.

3. Чтобы приготовить маринад, вскипятите воду. В ней потребуется смешать лимонную кислоту с солью.

4. Разлейте получившуюся жидкость по банкам, закатайте их, укройте покрывалом. Храните в холодном месте.

Гарнир из брокколи

Легкий диетический гарнир украсит ваше основное блюдо и отлично его дополнит.

Вам понадобятся такие продукты:

  • Брокколи – 500 граммов.
  • Стручковая фасоль – 200 граммов.
  • Морковь – 250 граммов.
  • Чеснок – два зубчика.
  • Оливковое масло – две столовые ложки.
  • Половина лимона.
  • Один пучок петрушки.
  • Соль по вкусу.

Как приготовить простой овощной гарнир:

  • Брокколи помойте и разберите на соцветия.
  • Фасоль, капусту и морковь отварите до готовности.
  • Откиньте овощи на дуршлаг и окатите их холодной водой.
  • Обжарьте на растительном масле чеснок, а затем положите в сковороду все подготовленные продукты.

Готовый гарнир выложите на тарелки, сбрызните его лимонным соком и посыпьте рубленой зеленью.

Рецепт перца для фарширования в томатном соке

Есть разные варианты заготовок не только в маринаде, но и в томате, на выходе получим перец и сок для подливы.

Вам понадобится сладкий болгарский перец (400 г), соль 1 чайная ложка, и томатный сок (600 мл).

1. Плоды вымойте, вырежьте семена и плодоножки.

2. Опустите их в кипячёную воду и варите на слабом огне в течение 5 минут, затем охладите и высушите.

3. Распределите по специальным емкостям, полейте томатным соком, перемешанным с солью.

4. Закатайте, укройте резервуары покрывалами и в дальнейшем храните в холодном помещении.

Фаршированные перцы творогом запеченные в духовке

Фаршировать перец можно разными начинками. Выбор вариантов начинок ограничивается только финансовыми возможностями и фантазией кулинара. Например, заменив традиционный мясной фарш с рисом творогом и зеленью, получится не менее вкусное, ароматное и нежное блюдо.

Ингредиенты:

  • Сладкий перец — 5 шт.
  • Творог — 600 г
  • Твердый сыр — 300 г
  • Зелень (любая) — пучок
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соль — 1 ч.л. или по вкусу
  • Черный молотый перец — щепотка

Приготовление фаршированных перцев творогом запеченных в духовке:

  1. Перец помойте и высушите полотенцем. Разрежьте его пополам и удалите сердцевину.
  2. Творог взбейте блендером до однородной гладкой массы.
  3. Зелень мелко нарежьте, а чеснок пропустите через пресс. Добавьте пряности к творогу и хорошо перемешайте.
  4. Нафаршируйте половинки перца творожной начинкой и присыпьте сверху натертым на терке сыром.
  5. Выложите перец в глубокую форму для запекания, прикройте фольгой и отправьте в духовку на полчаса.

Консервированные перцы на зиму для фаршировки с аспирином в банке

Кто не хочет использовать уксус и лимонку, попробуйте заготовить с таблетками аспирина.

Необходимые компоненты — болгарский красный перец (1,5 кг), соль и сахарный песок (50 г), уксус, аспирин (3 таблетки) и вода.

1. Плоды тщательно вымойте, избавьтесь от плодоножек и семян. Положите в заранее простерилизованную ёмкость.

2. Залейте ее кипячёной водой и позвольте настояться в течение 10-15 минут.

3. Чтобы сделать маринад, воду из резервуара вылейте в кастрюлю, поставьте ее на небольшой огонь, присовокупьте специи, ориентируясь на вкусовые предпочтения.

4. Дождитесь, пока они растворятся окончательно.

5. В баночку поместите аспирин, влейте уксус и готовый рассол.

6. Закатайте крышкой, поставьте ёмкость вверх дном, укройте покрывалом.

7. Храните только при комнатной температуре.

С тунцом и томатами

© Depositphotos

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 перца
  • 130 г консервированного тунца
  • 60 г сыра чеддер
  • 30 г томатной пасты
  • 1 стебель зеленого лука
  • 10 г каперсов
  • 1 помидор
  • соль и перец по вкусу
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Разрежь перцы пополам и обжарь по 3–4 минуты с каждой стороны.
    2. Смешай мякоть консервированного тунца, половину сыра, томатную пасту, мелко нарезанный лук, каперсы и нарезанный кубиками помидор.
    3. Разложи начинку по половинкам перца, присыпь оставшимся сыром и отправь на 3–4 минуты на гриль.
    4. Когда сыр полностью расплавится, блюдо готово.
    5. Приятного аппетита!

    Как заморозить перец для фаршировки в морозильнике

    Вам понадобится сладкий болгарский перец (1 кг).

    Каждый плод необходимо как следует промыть, от лишней влаги избавиться.

    Вырежьте семена и плодоножки, вложите один плод в другой, чтобы получились небольшие башенки. Между каждым поместите кулечек или пищевую пленку, чтобы потом легко извлекать.

    Каждую из них обверните пищевой плёнкой. Поместите в морозильник.

    Отзывы домохозяек

    Лидия Степановна

    Фаршированный перчик любим покушать всей семьей. Лето без фаршированного овоща у нас не обходиться. За годы семейной жизни перепробовала много различных сортов перца. Могу сказать с полной уверенностью, что нужно выбирать толстостенные перцы. Для фарширования я использую сорта: «Гордость России», «Калифорнийское чудо», «Джипси». Именно эти перчики выручают меня при приготовлении. Еще я люблю замораживать перец в морозильной камере, чтобы потом использовать его зимой.

    Лариса Николаевна

    Работаю я в столовой. Фаршированный перец является популярным блюдом в летний период. Чтобы блюдо было сочным, перец нужно выбирать толстостенный. Мы всегда закупаем сорта «Факир» и «Гордость России». Плоды этих сортов небольшие, с них удобно делать порции для наших посетителей. На вкус они приятные, прекрасно дополняют вкус мяса.

    Перцы четвертинками в масле на зиму

    Плоды необходимо вымыть, вычистить, высушить и нарезать четвертинками.

    Подготовьте болгарский перец (3 кг), растительное масло и сахарный песок (1 стакан), соль (1 чайная ложка) и уксус (100 мл) и литр воды.

    1. Затем нужно сделать рассол: в выбранную ёмкость налейте растительное масло, добавить специи по вкусу и уксус.

    2. Распределите порции (на приготовление каждой должно уходить не более 7 минут).

    3. Перцы положите в банки, разлейте по ним приготовленный рассол.

    4. Переверните резервуары крышками вниз, закутайте в теплые полотенца и дождитесь охлаждения.

    5. Хранить в слабо освещённом и прохладном месте.

    Перец, фаршированный гречкой и бараниной

    Яркие, аппетитные, с сочной мясной начинкой, гречкой и овощами — фаршированные перцы. Это легкое, но сытное и ароматное блюдо любят все без исключения. Готовить это блюдо можно на плите или в духовке, а если вы обладатель мультиварки, приготовьте блюдо в ней в режиме Тушение.

    Ингредиенты:

    • Сладкий перец — 10 шт.
    • Растительное масло — для жарки
    • Курдючный жир — 1 ст.л.
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Бараний фарш — 400 г
    • Гречневая крупа — 0,5 ст.
    • Кинза — пучок
    • Соль — 1 ч.л. или по вкусу
    • Красный и черный перец — по вкусу
    • Томатная паста — 3 ст.л.
    • Чеснок — 1 зубчик
    • Сметана — 1 ст.л.
    • Горячая вода — 1 ст.

    Приготовление перцев фаршированных гречкой и бараниной:

    1. Морковь и луковицу очистите, помойте и очень мелко нарежьте, а морковь лучше натрите на терке.
    2. В сковороде разогрейте растительное масло с вытопленным курдючным жиром и отправьте жариться половину порции моркови с луком. Доведите овощи до золотистого цвета.
    3. Добавьте в сковороду к овощам фарш из баранины, перемешайте и снимите с огня.
    4. К получившейся смеси добавьте гречневую крупу, измельченную зелень кинзы, посолите, поперчите и тщательно все перемешайте.
    5. Перцы помойте, очистите и подготовьте для фарширования. Затем наполните их начинкой.
    6. В сотейнике нагрейте растительное масло и обжарьте 5 минут оставшуюся морковь с луком и измельченным чесноком.
    7. Добавьте в сотейник томатную пасту, сметану, соль и влейте горячую воду. Доведите соус до кипения и поварите на медленном огне 5 минут.
    8. Фаршированные перцы плотно уложите в кастрюлю, залейте соусом и тушите под крышкой на среднем огне 50 минут.

    Вкусная паста из сладкого болгарского перца

    Также можно заготовить интересный рецепт пасты на зиму.

    Необходимые ингредиенты — болгарский перец (5 кг), подсолнечное масло, соль, острый красный перец и сахарный песок (по вкусу).

    1. Плоды промыть, вычистить, высушить, порезать на небольшие кусочки и перемолоть в мясорубке.

    2. Добавьте острый перец, если любите пикантные блюда и желаете добиться уникального вкуса.

    3. Перемолотые перчики поместите в большую кастрюлю и поставьте на сильный огонь.

    4. Доведите до кипения и начните тушить в течение 2-х часов. Паста должна немного уменьшиться.

    5. Спустя полтора часа добавить выбранные специи.

    6. Получившуюся пасту разлейте по специальным стерилизованным резервуарам, сверху полейте подсолнечным маслом.

    7. Закатайте, переверните банки вверх дном и укройте плотным покрывалом.

    8. После этого обязательно уберите заготовки в холодное и слабо освещенное место.

    Гарнир из баклажанов

    Если вы не знаете, с чем лучше подавать фаршированные перцы, то обратите внимание на этот простой рецепт.

    Ингредиенты:

    • Небольшие баклажаны – восемь штук.
    • Оливковое масло – 150 мл.
    • Чеснок – пять зубчиков.
    • Хмели-сунели и соль по вкусу.

    Рецепт гарнира читайте здесь:

    • Баклажаны помойте и нарежьте кружочками толщиной около сантиметра.
    • Варите заготовки на пару 20 минут.
    • Чеснок очистите, измельчите, а потом смешайте с оливковым маслом и специями.

    В чистую стеклянную баночку положите баклажаны и каждый слой полейте заправкой. Закройте посуду крышкой и отправьте ее в холодильник на несколько часов.

    Маринованный болгарский перец с сыром на зиму

    Вам необходимо подготовить болгарский перец (1 кг), воду, уксус, сахарный песок (2 столовых ложки), соль, лавровый лист, козий сыр, гвоздику и душистый перец (2 штуки).

    1. Плоды требуется как следует промыть, избавившись от семян и плодоножек.

    2. Воду смешать в равном соотношении с уксусом, сахарным песком, солью и приправами.

    3. Вскипятить, обдать получившейся жидкостью перцы, после чего охладить.

    4. Затем выложить их в дуршлаг, смешать добавки, специи и козий сыр.

    5. Наполнить плоды приготовленной начинкой, положить в резервуары и сверху полить растительным маслом.

    6. Закатать, простерилизованные банки перевернуть вверх дном и закутать в полотенца.

    7. Позже их надо отнести в холодное и плохо освещенное место.

    При комнатной температуре хранить нежелательно.

    Луковые кольца в кляре

    Перед вами рецепт еще одного оригинального гарнира, который вы без труда приготовите на обед или ужин.

    Нужные продукты:

    • Одна средняя луковица.
    • 40 граммов твердого сыра.
    • 100 граммов пшеничной муки.
    • Один яичный желток.
    • Столовая ложка растительного масла.
    • 200 мл светлого пива.
    • Соль.

    Рецепт луковых колечек в кляре очень прост:

    • Смешайте муку с тертым сыром, растительным маслом, желтком, солью и пивом.
    • Лук порежьте кольцами.
    • Каждое колечко обваляйте в муке, затем опустите в тесто и отправьте на разогретую сковороду. Жарьте заготовки в большом количестве растительного масла.

    Выложите луковые кольца вокруг перцев и подавайте блюдо к столу.

    Консервированный болгарский перец с медом на зиму

    Один из интересных вариантов, приготовленные овощи с натуральным медом.

    Ингредиенты — сладкий болгарский перец (6 кг), вода, соль и мед (2 столовых ложки), сахар и уксус (1 столовая ложка), подсолнечное масло, чеснок (2 головки), перец горошковый, гвоздика, лавровый лист.

    1. Плоды вымыть и вычистить, порезать на маленькие кусочки.

    2. Подготовить достаточно вместительную кастрюлю, в ней скомбинировать остальные составляющие и кипятить в течение 3-х минут.

    3. От пены избавиться. Присовокупить перцы и обдать кипятком.

    4. Процедура должна занять 10 минут.

    5. Банки обязательно простерилизовать, на дно каждой из них положить чеснок, горошковый перец, лавровые листы и гвоздику.

    6. Аккуратно поместить в емкости плоды, залить приготовленным рассолом.

    7. Закрыть крышками, но не закатывать.

    Нужно отнести заготовки в холодное место. Их хранение занимает не менее года.

    Простой и вкусный рецепт перцев, фаршированных овощами и рисом

    Диетический рецепт вкусного фаршированного перца. Это блюдо из разряда быстро, вкусно и просто, его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к основному мясному или рыбному блюду.

    Время готовки: 80 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Порций: 4.

    Ингредиенты:

    • Перец болгарский – 2 шт.
    • Помидоры – 2 шт.
    • Масло оливковое – 2 ст.л.
    • Лук-шалот – 1-2 шт.
    • Чеснок – 2 зуб.
    • Мука миндальная – ¾ ст.
    • Рис вареный – 1,5 ст.
    • Изюм – 2 ст.л.
    • Мята – 2 ст.л.
    • Петрушка – 1 пучок.
    • Перец черный молотый – по вкусу.
    • Соль – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Подготовьте все необходимые ингредиенты, зелень и овощи помойте.

    2. Изюм залейте горячей водой и оставьте на 3-5 минут.

    3. С помидоров срежьте верхушку с той стороны, где крепилась плодоножка.

    4. Аккуратно извлеките из помидоров мякоть.

    5. Болгарский перец разрежьте пополам, удалите перегородки и семена.

    6. Выложите половинки болгарского перца в форму, сбрызните их оливковым маслом.

    7. Лук и чеснок мелко нарежьте ножом.

    8. Петрушку и мяту мелко порубите ножом.

    9. Мякоть помидоров нарежьте мелкими кубиками.

    10. С изюма слейте воду и просушите его.

    11. На растительном масле обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

    12. Добавьте на сковороду столовую ложку миндальной муки, перемешайте и продолжайте жарить.

    13. Далее на сковороду добавьте вареный рис, 2/3 петрушки, мяту, помидоры и изюм.

    14. Все ингредиенты на сковороде перемешайте, посолите и приправьте по вкусу.

    15. Полученной начинкой наполните половинки перцев. Запекайте перцы в духовке, разогретой до 200 градусов, 20 минут.

    16. В блендере смешайте миндальную муку и оставшуюся петрушку.

    17. Через 20 минут достаньте перцы из духовки, покройте их смесью миндальной муки и петрушки, продолжайте запекать блюдо еще 20 минут. Готовые фаршированные перцы подавайте на стол в горячем виде.

    Приятного аппетита!

    Сообщить об ошибке

    Польза болгарского перца

    Для начала отметим, что овощ является содержателем редких витаминов и микроэлементов. Минеральные вещества, преобладающие в составе, обогащают кровь, выводят токсины и вредный холестерин и обеспечивают устойчивость организма к инфекционным заболеваниям.

    Эластичность кровеносных сосудов повышается, между тем как риск возникновения сердечных заболеваний близится к нулю. Это истинная панацея для тех, кто не хочет потерять редкую красоту и иммунитет: состояние волос, ногтей и кожи улучшается, проблемы со зрением, отеки и колики устраняются.

    Если вы чувствуете себя подавленно и не можете справиться с депрессией/ бессонницей, обязательно включите в рацион болгарский перец или сок из него. У вас получится восстановить силы и справиться с психологическим дискомфортом.

    Кроме того, даже небольшой кусочек продукта возбуждает аппетит. При проблемах с пищеварительной системой или поджелудочной железой важно это учитывать.

    Овощ прекрасно подойдёт личностям, для которых в приоритете умственный труд. Улучшатся память и концентрация внимания, обострится реакция. Удастся также снизить вероятность появления злокачественных опухолей.

    Как выбрать болгарский перец для фарширования И заготовки на зиму

    Родиной сладкого перца называют Болгарию или Румынию, а фаршировать его начали в итальянской Кампании, используя остатки разных продуктов, как для пиццы. Для начинки брали в основном оливки и черствый хлеб, кильку и баклажаны. Неаполитанцы придумали наполнять короткие округлые плоды макаронами. Постепенно еда итальянских бедняков стала популярной, распространилась по многим странам. Food.ru собрал советы по заготовке болгарского перца для фарширования тем, кто планирует делать это блюдо зимой.

    Какие плоды выбрать для заготовки на зиму

    Перец на зиму для фарширования лучше брать среднего размера, с плотными толстыми стенками и прочной кожицей. Предпочтительны плоды округло-продолговатой формы, их удобнее наполнять начинкой.

    Самое важное — вкус: перец обязательно должен быть сладким, так как горьковатый или острый испортит впечатление от блюда.

    Совет

    Подойдут плоды любого цвета, но наиболее празднично смотрится сочетание красных, желтых, оранжевых и зеленых овощей.

    Предпочтительные сорта перца для фарширования:

    • «Молдаванский подарок» — вкусный, ароматный, со стенками средней толщины, продолговатой формы. Подходит для фарширования, салатов, маринования.

    • «Гордость России» — толстостенный, со сладкой сочной мякотью, насыщенного красного цвета. Одинаково удачный перец для свежих салатов, тушения, заготовки на зиму.

    • «Золотое чудо» — сочный, сладкий, плоды продолговатой формы, с толстыми стенками.

    • «Леся» — перец каплевидной формы, стенки толщиной до 8 мм. Подходит для разных блюд, в том числе салатов, но особенно выигрышно смотрится целиком. Для этого сорта характерен насыщенный вкус и аромат, яркий цвет.

    • «Золотой дождь» — шаровидные желтые плоды, плотные, с толщиной стенок до 8 мм. Этот перец редко заготавливают на зиму, ведь его неудобно укладывать в банки, так как он быстро переворачивается. Но на вкус очень хорош и с фаршем прекрасно сочетается.

    Выбирая овощи на зиму, обязательно обратите внимание на состояние их кожицы. Она должна быть гладкой и ровной, без повреждений и гнили.

    Как подготовить овощи и посуду

    После тщательного отбора болгарский перец необходимо хорошо промыть холодной водой и почистить. Затем отрезать с каждого овоща «крышку» с толстого конца. Она пригодится, чтобы накрыть плод, начиненный фаршем. Убрать плодоножки, после чего «крышки» лучше промыть еще раз, чтобы точно не осталось грязи. Затем нужно удалить семена.

    Не забудьте осмотреть очищенные перцы — иногда внутри встречаются участки плесени. Обрезать бесполезно, так как поражение распространяется быстро, затрагивает весь плод, даже если внешне этого еще не видно. Банка, в которой будет хотя бы один некачественный перец, скорее всего, взорвется.

    Совет

    При удалении сердцевины удобно использовать чайную ложку, а для крупных плодов — даже десертную. Важно, чтобы ее основная часть к кончику сужалась, была достаточно острой. Такая ложка поможет аккуратно избавить болгарский сладкий перец от белых перегородок.

    Обратите внимание: если внутри останутся семена, даже несколько штук, банка тоже может потом взорваться.

    Двух- или трехлитровую тару необходимо вымыть, изнутри ее можно для надежности почистить питьевой содой, удалив всю грязь и вредные вещества. Затем простерилизовать. Есть специальные стерилизаторы — одно-, двух- и трехсекционные, которые ставятся на плиту или в виде крышек надеваются на кастрюли. Все просто и удобно. Также обработать емкости можно в духовом шкафу, но разогревать его надо только после того, как поставили внутрь стеклянную посуду. Иначе банки попросту лопнут.

    Крышки тоже стерилизуем в течение 2–4 минут в кипящей воде.

    Какие способы заготовки подходят для дома

    Перец на зиму удобно замораживать. Этот способ позволяет избежать трудоемкой работы, которая неизбежна при консервировании, и сэкономить место, ведь для хранения банок с овощами его нужно много.

    Попробуйте самый простой вариант заморозки. Вымытые и подсушенные полотенцем перцы выложите на плоскую поверхность (поднос или разделочную доску). На 10 минут поместите в морозилку, затем вытащите. Охлажденные перцы сложите компактно в обычные пакеты из полиэтилена и поместите на хранение в морозилку. Особого температурного режима не требуется, достаточно обычных –18 °C. За счет первого короткого замораживания полуфабрикаты в дальнейшем не слипнутся и не повредятся, их будет просто доставать и использовать.

    Второй вариант подойдет, если надо сэкономить место: на 30 секунд болгарский перец опустите в кипящую воду, затем вложите один в другой, поместите в пакеты и заморозьте.

    Однако места в домашнем холодильнике зачастую не хватает, поэтому перец для фаршировки на зиму в банках все еще готовят. Есть несколько способов замариновывать и засолить этот овощ, рассмотрим наиболее надежные.

    1. Без стерилизации, с уксусом. Каждую партию болгарского перца бланшируют в кипящей воде 3 минуты, вынимают (проще всего использовать дуршлаг) и дают подсохнуть. Затем укладывают один перец в другой, помещают в емкости и заливают маринадом со специями, солью, сахаром, уксусом. Количество ингредиентов берут согласно рецепту. Банки с перцами закрывают крышками, обязательно переворачивают, чтобы посмотреть, не подтекают ли, тепло укрывают и оставляют примерно на сутки. В дальнейшем всю зиму заготовки можно хранить даже в квартире при комнатной температуре.

    2. С лимонной кислотой. Она является хорошим консервантом. Для маринада смешивают лимонку с солью. Банки с закатанным на зиму продуктом убирают в холодное место.

    3. С томатным соком вместо маринада. Болгарский перец варят 5 минут, охлаждают и обсушивают. Укладывают в банки и заливают томатом, перемешанным с солью. Остается закатать и поставить в холодное помещение на зиму. Обратите внимание: по этому рецепту вы приготовите не только перец для фарширования, но и вкусную заливку к блюду.

    4. Есть рецепт, который позволяет отказаться от уксуса и лимонки, — с аспирином. Перец бланшируют, еще горячим распределяют по вымытым и стерилизованным емкостям, в каждую кладут аспирин в расчете 3 таблетки на трехлитровую банку. Заливают маринадом и закрывают. На зиму заготовку оставляют храниться при комнатной температуре.

    5. С аспирином можно приготовить не только маринованный перец, но и перец в рассоле. Он тоже отлично подходит для фарширования. По этому рецепту очищенные плоды некоторое время кипятят в рассоле, затем остужают, распределяют по банкам, заливают, добавляют аспирин и закатывают.

    Совет

    Готовить рассол можно только с каменной солью.

    1. Самый простой рецепт, который позволяет получить нейтральный по вкусу перец для заготовки на зиму. Плоды варят 5 минут в кипятке, укладывают в банки как можно плотнее, добавляют ацетилсалициловую кислоту, заливают в емкость кипяток, герметично закатывают.

    Совет

    Залив маринад, рассол или томат в емкость с овощами для фаршировки на зиму, встряхните легонько банку. Это позволит выйти лишнему воздуху. Долейте жидкость так, чтобы она прикрывала плоды сверху.

    Использование рецептов с аспирином поможет избежать в готовом блюде излишней кислоты, которую придает уксус.

    Что можно сделать?

    Замариновать, засолить или заморозить перец на зиму — рецепт выбирать хозяйке. Все сделанные такими способами полуфабрикаты способны храниться долгое время и одинаково подходят для фарширования. А еще помогут сэкономить деньги, так как зимой свежие овощи бывают дороги.

    Попробуйте для начала приготовить перец по рецепту от Food.ru — это быстро, вкусно и уже проверено.

    Что еще можно фаршировать:

    Консервация перца для фаршировки

  • Подготовка 10 мин.
    Приготовление10 мин.
    Порции1
    Вес блюда3000 г
    Калорийность26 ккал / 100 г
    Белки1,3 г
    Жиры0 г
    Углеводы7,2 г

    Любите фаршированные перцы? Хотите готовить их не только летом, но и зимой? Тогда этот рецепт для вас! В прошлом году я заготовила перец в томате для фаршировки. В этот раз у меня еще один супер простой рецепт заготовки перца, проще только заморозить.

    На 3 литровую банку:
    1. сладкий перец 1 — 1,5 кг,
    2. лимонная кислота — 1 ч. л.
  • Как заготовить перец для фаршировки на зиму:

    Выбираем красивые перцы подходящего размера, моем их и удаляем хвостики и семечки.

  • Как консервировать перец:

    В кастрюле вскипятить воду, небольшими порциями бросаем перцы в кипяток. Как только перцы всплывут, сразу достаем их и перекладываем в банку. В кипятке перцы должны только прогреться всего несколько секунд, главное не переварить, а то будут мягкими.

  • Заготовка перцев на зиму:

    Когда банка наполнится перцами полностью, добавьте 1 чайную ложку лимонной кислоты на трех литровую банку. Залейте перцы кипятком, можно даже тем в котором вы их бланшировали, плотно закупорьте крышку, переверните банку вверх дном и укутайте плотной тканью на сутки.

  • Как заготовить перцы на зиму:

    Перцы по этому рецепту очень хорошо фаршировать, они не рвутся, заготовка отлично хранится и вы, в любой момент, в любое время года, сможете порадовать семью вкуснейшими фаршированными перцами!
    Приятного аппетита!
    Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт.
    Хотите узнать как приготовить перец консервированный капустой на зиму или другие заготовки на зиму? Читайте мой сайт подписывайтесь на рассылку и первыми узнавайте самые новые рецепты!

  • Фаршированный перец по моему рецепту

    Фаршированный перец по моему рецепту | Allrecipes Перейти к содержимому

    Top Navigation

    Закрыть это диалоговое окно

    Explore Allrecipes

    Закрыть это диалоговое окно

    Share & More

    Закрыть это диалоговое окно

    % дневной нормы *

    белок: 10.8G 22%

    Углеводы: 52,6 г 17%

    Пищевые волокна: 4,5 г 18%

    сахара: 6,4 г

    жир: 15,2 г 23%

    Насыщенный жир: 6,7 г 33%

    Холестерин: 33.4 мг 11 %

    Витамин A IU: 1379.3iU 28%

    Ниацин эквиваленты: 3,1 мг 24%

    Витамин B6: 0,5 мг 32%

    Витамин С: 107,2 мг 179%

    Фолат: 46.7MCG 12%

    Кальций: 246.9 мг 25%

    Утюг: 2.3 мг 13%

    Магний: 36 мг 13%

    Калий: 463 мг 13%

    Натрий: 1594,5 мг 64%

    Тиамин: 0,2 мг 18%

    Калории от жира: 136,8

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Рецепт Отзывы Фото

    Отзывы к фотографиям фаршированных перцев My Way

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили Stuffed Peppers My Way в избранное Закройте это диалоговое окно

    Просмотреть изображение

    это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Назад к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Лучший рецепт супа с фаршированным перцем

    Сытный и полезный Суп с фаршированным перцем — рецепт, который поможет вам чувствовать себя комфортно всю осень и зиму! Простые ингредиенты, такие как говяжий фарш, красный и зеленый сладкий перец, рис, помидоры и специи, быстро объединяются для приготовления лучшего супа.Подавайте этот сытный ужин в загруженный будний вечер, а остальное оставьте для легкой заморозки.

    Фаршированные перцы НЕВЕРОЯТНЫ благодаря сытной мясной и рисовой начинке и ароматной оболочке из болгарского перца.

    Но на их изготовление уходит много времени.

    Иногда хочется просто всей этой вкуснятины, не прилагая при этом никаких усилий… и вот тут на помощь приходит этот Суп с фаршированным перцем !

    Вместо деликатной подготовки болгарских перцев, запекания их в духовке и предварительной варки риса, вы собираетесь засунуть все это в жаровню и смотреть, как она готовится.

    Этот рецепт настолько прост в приготовлении, что вы можете быстро приготовить его в любой будний вечер. Это также делает ТОННУ супа, так что вы даже можете заморозить его на потом.

    Еще не убедились? Позвольте мне рассказать вам еще о нескольких причинах, почему этот суп такой классный :

    • Это блюдо из одной кастрюли.
    • Вы можете сделать его настолько здоровым, насколько захотите.
    • Не нужно ждать, пока перец обжарится.
    • Рис будет вариться в кастрюле с супом.
    • Он насыщен ароматом благодаря пучку сушеных трав.
    • Время практических занятий составляет менее 20 минут.
    • Вкус не уступает даже самым вкусным фаршированным перцам!

    (Но если вы все еще хотите традиционный рецепт фаршированного перца, вам могут понравиться эти мексиканские фаршированные перцы или эти фаршированные перцы в мультиварке!)

    Ингредиенты

    Простые ингредиенты, необходимые для приготовления супа с фаршированным перцем, включают:

    • Мясной фарш. Идеально подходит говядина, но вы также можете выбрать фарш из индейки.Рекомендуется соотношение жира 90/10, но оно может быть как постным, так и жирным, как вам нравится.
    • Перец. Смешивание красного и зеленого сладкого перца дает приятный цвет, но все они также работают.
    • Помидоры. Сочетание томатного соуса и запеченных на огне помидоров восхитительно. Вы также можете заменить обычные нарезанные кубиками помидоры, но они будут немного пресными.
    • Сахар. Это может показаться необязательным, но помогает нейтрализовать кислотность томатов.Кокосовый сахар — еще один вариант, если вы хотите, чтобы он не содержал рафинированного сахара.
    • Бульон. Если вы предпочитаете говядину, лучше всего подойдет говяжий бульон. Также можно использовать овощной или даже куриный бульон. При необходимости подберите бульон с пониженным содержанием натрия. Но просто знайте, вам может понадобиться отрегулировать количество добавляемой соли.
    • Вустерширский соус. Эта труднопроизносимая приправа абсолютно необходима. Он придает супу невероятный вкус умами.
    • Травы и специи. Орегано, тимьян, розмарин, лавровый лист и щепотка мускатного ореха создают великолепный вкус. Вы можете заменить одну из сушеных трав на другую или даже добавить базилик или петрушку.
    • Рис. Для этого рецепта был протестирован белый рис, но другой альтернативой является коричневый рис. Если вы выбрали коричневый рис, возможно, вам придется варить суп дольше, чтобы он стал нежнее.

    Как приготовить суп с фаршированным перцем

    Основные этапы приготовления супа с фаршированным перцем очень просты. Более подробное количество ингредиентов смотрите на карточке рецепта ниже.

    Приготовить говядину

    Поместите говядину в большую жаровню на средний огонь на 7-8 минут или пока она не подрумянится и не пропечется. Это необязательно, но вы можете измельчить мясо картофелемялкой, чтобы получилась мелкая крошка. Выньте говядину из сковороды и дайте стечь на тарелке, застеленной бумажным полотенцем.

    Соте из овощей

    Добавьте масло и нарезанный кубиками лук в жаровню.Готовьте 2-3 минуты или пока лук не станет прозрачным. Добавьте сладкий перец и продолжайте обжаривать в течение 3-4 минут. Добавьте измельченный чеснок и постоянно помешивайте в течение 1 минуты.

    Смесь ингредиентов

    Верните говядину в кастрюлю вместе с бульоном, томатным соусом, помидорами, вустерширским соусом, сахаром, сушеными травами, мускатным орехом, лавровым листом, солью, перцем и рисом. Убедитесь, что вы промыли и высушили рис, чтобы удалить крахмалистое внешнее покрытие.

    Варить и варить на медленном огне

    Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и дайте покипеть 25-30 минут или пока рис не станет мягким. (Если вы используете коричневый рис, вам может понадобиться варить суп еще 5-10 минут.) Перед подачей удалите лавровый лист.

    Диетические модификации

    Рецепт, который вы найдете ниже, уже не содержит глютена и молочных продуктов, как написано. Вот некоторые корректировки и замены, которые вы можете внести, чтобы он соответствовал вашим другим диетическим требованиям:

    • Низкоуглеводный – Не добавляйте рис и добавляйте рис из цветной капусты в течение последних 5–10 минут варки.

    Приготовление и хранение еды

    • Для подачи: Приправьте этот суп мелко нарезанной петрушкой, тертым сыром пармезан и поджаренным багетом, крекерами или домашними гренками.
    • Предварительная подготовка: Нарежьте овощи и поставьте в холодильник на срок до 2–3 дней. Кроме того, смешайте травы и специи и держите при комнатной температуре до готовности к использованию. Кроме того, вы можете полностью приготовить этот рецепт для простого разогрева и подачи еды.
    • Для хранения: Запечатайте в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней.
    • Для заморозки: Поместите в пригодный для замораживания герметичный контейнер и заморозьте на срок до 3 месяцев.
    • Для разогрева: Вернуть в кастрюлю на средне-слабый огонь или в микроволновую печь, пока не прогреется.

    Часто задаваемые вопросы

    Как сделать суп острее?

    Вы можете добавить немного порошка чили или сушеного кайенского перца или свеженарезанный кубиками халапеньо.

    Какие перцы следует использовать в супе с фаршированным перцем?

    Болгарский перец — классический выбор.Сочетание цветов, таких как красный, зеленый и оранжевый, хорошо, но можно использовать все цвета одного типа.

    Сколько хранится суп в холодильнике?

    Запечатанный в герметичном контейнере суп может храниться в холодильнике до 3-4 дней.

    Можно ли приготовить суп с фаршированным перцем в мультиварке? В Мгновенном горшке?

    Конечно можешь!
    Для мультиварки обжарьте говядину в кастрюле и обжарьте лук, чеснок и перец перед медленным приготовлением.Ставим на слабый огонь на 6 часов.
    В кастрюле быстрого приготовления следуйте инструкциям по обжариванию говядины и овощей, затем готовьте в течение 12 минут при высоком давлении с естественным сбросом давления в течение 10 минут.

    Советы и рекомендации экспертов

    • Нарежьте их толстыми. Чем больше болгарский перец, тем более хрустящим он останется после варки.
    • Белый или коричневый. Можно использовать любой тип риса, но для коричневого цвета его нужно варить немного дольше.
    • Промыть перед приготовлением. Удалите лишний крахмал, промыв рис под холодной водой.
    • Смешайте это. Добавьте несколько различных сушеных трав, чтобы придать ему более сложный вкус.
    • Ложка сахара. Помогает сбалансировать кислотность томатов.

    Еще рецепты полезных супов

    Устройтесь поудобнее и согрейтесь изнутри с помощью этих полезных рецептов:

    Куриный суп быстрого приготовления с диким рисом

    Куриный суп с тортильей в мультиварке

    Мгновенное рагу из говядины

    Гамбо с креветками и сосисками по-каджунски

    Полезный суп из цветной капусты

    Куриный суп быстрого приготовления с диким рисом

    Рецепт супа с фаршированным перцем

    Сытный и полезный суп с фаршированным перцем — рецепт, который поможет вам чувствовать себя комфортно всю осень и зиму! Простые ингредиенты, такие как говяжий фарш, красный и зеленый сладкий перец, рис, помидоры и специи, быстро объединяются для приготовления лучшего супа.Подавайте этот сытный ужин в загруженный будний вечер, а остальное оставьте для легкой заморозки.

    Ингредиенты

    • 1 фунт. Говяжий фарш 90/10, или индейка
    • 2 столовая ложка масло авокадо или оливковое масло
    • 1 небольшой сладкий лук мелко нарезанный кубиками
    • 2 сладкий перец красных и зеленых, нарезанных небольшими кусочками
    • 3 гвоздика чеснок мелко нарубленный
    • 4 чашки говяжий бульон
    • 1-15 унцияможно томатный соус
    • 1-15 унция можно пожарить жареные помидоры
    • 3 столовая ложка Вустершир соус
    • 2 столовая ложка сахар
    • 1 чайная ложка орегано сухой
    • ½ чайная ложка тимьян сушеный
    • ½ чайная ложкаРозмари сушеный
    • Ущипнуть мускатного ореха необязательный
    • 2 лавровый лист
    • 1 ½ чайная ложка соль пробовать
    • ½ чайная ложка черный перец
    • ½ кружка белый рис сырой

    Инструкции

    1. Готовьте говядину в большой жаровне на среднем огне в течение 7–8 минут или до тех пор, пока она не подрумянится и не пропечется.Разомните мясо толкушкой для картофеля, чтобы получилась мелкая крошка. Выньте говядину из сковороды и дайте стечь на тарелке, застеленной бумажным полотенцем.

    2. Добавьте масло и нарезанный кубиками лук. Обжаривайте 2-3 минуты или пока лук не станет прозрачным. Добавьте болгарский перец и продолжайте обжаривать в течение 3-4 минут. Добавить измельченный чеснок, постоянно помешивая в течение 1 минуты.

    3. Добавьте говядину обратно в кастрюлю вместе с бульоном, томатным соусом, помидорами, вустерширским соусом, сахаром, сушеными травами, мускатным орехом, лавровым листом, солью, перцем и рисом.

    4. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и дайте покипеть 25-30 минут или пока рис не станет мягким.

    5. Удалите лавровый лист и сразу же перемешайте со свежей петрушкой и поджаренным багетом. Наслаждаться!

    Примечания к рецепту

    • Для хранения: Запечатайте в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней.
    • Для заморозки: Поместите в пригодный для замораживания воздухонепроницаемый контейнер и заморозьте на срок до 3 месяцев.

    Пищевая ценность

    Рецепт супа с фаршированным перцем

    Количество на порцию

    Калорий 353 Калории от Fat 180

    % Дневная стоимость*

    FAT 20G 31%

    Насыщенный жир 6G

    38%

    Polyunsaturated FAT 2G

    мононенасыщенный жир 10G

    Choleaterol 54 мг 18%

    натрия 930 мг 40%

    21%

    80015

    8%

    8%

    8%

    Сахар 8 г 9%

    Белок 18г 36%

    Витамин A 1338IU 27%

    %

    Кальций 59 мг 6%

    6%

    Iron 3 мг 17%

    * Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

    Вегетарианский суп с фаршированным перцем (приготовление на плите и в мультиварке)

    Этот вкусный вегетарианский суп с фаршированным перцем имеет инструкции как для приготовления на плите, так и для медленного приготовления! Насыщенный вкусом и насыщенный овощами, этот густой суп из овощей и риса подходит для веганов и не содержит глютена.

    С тех пор, как мой огород перешел на полный статус перечной палузы, я постоянно готовлю суп с фаршированным перцем. Этот вегетарианский суп с фаршированным перцем представляет собой новую версию классического супа, который может похвастаться обильной порцией клетчатки и белка из сливочно-красной чечевицы.

    Красная чечевица готовится безумно быстро и практически растворяется в супе, что делает этот тушеный суп с фаршированным перцем очень сливочным и насыщенным вкусом. Люблю. Это. Так.

    Как написано, этот суп веганский, безмолочный, безглютеновый, подходит для заморозки и прекрасно готовится заранее.

    какие перцы в фаршированном перечном супе?

    Для этого восхитительного супа/тушеного мяса вам понадобится ассорти из болгарских перцев. Красные, желтые, оранжевые и зеленые болгарские перцы прекрасно работают!

    В моем саду в настоящее время много зеленых перцев, поэтому я приготовил свой суп в основном из зелени, но мне нравится добавлять туда немного красного перца, когда он у меня есть!

    В дополнение к болгарскому перцу я люблю добавлять лук, чеснок и перец халапеньо для пикантности.Для мягкого супа не добавляйте халапеньо, а для острого супа смело добавляйте больше. Пусть ваши вкусовые рецепторы будут вашим проводником.

    вкусные начинки

    Если вы хотите, чтобы каждая ложка была разнообразной по текстуре, вы можете добавить в суп дополнительные нарезанные перцы перед подачей на стол. Это делает красивый гарнир и добавляет забавный хруст! Хрустящие кукурузные чипсы (например, фрито) также очень вкусны сверху.

    Из свежих нарезанных помидоров можно приготовить вкусную начинку!

    Без ума от сыра? Действуй!

    Для меня обязательно большая ложка сметаны сверху.Мне нравится контраст прохладной, острой сметаны с обжигающе горячим, слегка острым супом. Пропустите, если веганский, или попробуйте его с веганской сметаной, которая на самом деле чертовски восхитительна!

    Вегетарианский суп с фаршированным перцем (приготовление на плите и в мультиварке)

    Вы можете приготовить этот суп с более крупными кусочками, как я (это почти как овощная запеканка на плите + рисовая запеканка или большая кастрюля с тушеным мясом) или разбавить его дополнительным томатным соусом и бульоном. Если вы разбавляете суп, обязательно добавьте больше соли, перца и специй, чтобы компенсировать лишнюю жидкость.Очень просто!

    Рецепт дает ок. 10 чашек (или 4-5 тарелок) и остатки просто фантастические и еще вкуснее, чем в первый день! Это волшебно!

    Вы также можете заморозить тарелки супа на потом, чтобы сбылась мечта о здоровом питании и приготовлении пищи наперед!

    Вегетарианский суп с фаршированным перцем

    Этот вкусный вегетарианский суп с фаршированным перцем имеет инструкции как для приготовления на плите, так и для медленного приготовления! Насыщенный вкусом и насыщенный овощами, этот густой суп из овощей и риса подходит для веганов и не содержит глютена.

    Выход рецепта ок. 10 чашек супа или 4-5 тарелок.

    Автор Дженн Лафлин — Горох и мелки
    1. Приготовьте рис в соответствии с указаниями на упаковке удобным для вас способом. Я пропустил свой обычный метод приготовления риса на плите и приготовил его в своем Instant Pot с помощью кнопки риса. В любом случае работает отлично!

    2. Затем нарежьте овощи, очистите и измельчите чеснок.

    3. В жаровне или большой кастрюле на среднем огне разогрейте 2 чайные ложки масла и обжарьте лук. Варить до мягкости, ок. 5 минут, добавив чеснок ближе к концу.

    4. Затем добавьте в кастрюлю все, кроме риса, и перемешайте. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и уменьшите огонь.

    5. Дайте супу покипеть 20–35 минут или пока чечевица не станет мягкой и кремообразной.Добавьте рис и перемешайте.

    6. Попробуйте суп, затем отрегулируйте густоту по вкусу, добавив еще немного бульона или томатного соуса, чтобы разбавить суп, если хотите. Попробуйте еще раз и снова приправьте по вкусу. Очень просто! Приведенный выше рецепт — это то, как мы его делаем, так как мы любим суп, густой, как тушеное мясо / запеканка.

    7. Разложите ложкой по тарелкам и украсьте всеми вашими любимыми начинками (моя любимая сметана — веганская или обычная!) См. примечания для некоторых вкусных идей.Остатки фантастические и даже более ароматные, чем в первый день, и этот суп также можно заморозить на потом! Уот!

    ИНСТРУКЦИИ ДЛЯ МОЛДОВАРКИ
    1. Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке предпочтительным способом (на плите, в кастрюле быстрого приготовления, в рисоварке) и в конце отложите для добавления в суп.

    2. Добавьте все оставшиеся ингредиенты в мультиварку и варите на высокой мощности в течение 4–5 часов или на низкой на 7–8 часов, пока сушеная чечевица не будет готова, а овощи не станут мягкими.

    3. Добавьте приготовленный рис, добавьте любимые начинки и окунитесь!

    * Держите под рукой немного бульона или томатного соуса, чтобы при желании разбавить суп. Вы можете сделать этот суп более крупным, как написано (это почти как вегетарианская + рисовая запеканка или большая кастрюля с тушеным мясом — очень нравится!) или разбавить его дополнительным томатным соусом и бульоном. Если вы разбавляете суп, обязательно попробуйте его на вкус и добавьте больше соли, перца и специй, чтобы компенсировать лишнюю жидкость.Очень просто!

    ВКУСНЫЕ ИДЕИ:

    • сметана (моя любимая!!!) веганская или обычная
    • нарезанный болгарский перец
    • нарезанный/нарезанный халапеньо
    • свежие помидоры, нарезанные кубиками
    • свежая петрушка или зеленый лук
    • хрустящие кукурузные чипсы (например, Fritos)
    • тертый сыр чеддер (пропустите, если вы веган)

    Данные о пищевой ценности, приведенные ниже, рассчитаны на одну чашку супа с использованием онлайн-калькулятора рецептов. Настраивайте по мере необходимости и наслаждайтесь!

    Пищевая ценность

    Вегетарианский суп с фаршированным перцем

    Количество на порцию

    Калорий 181 Калории из жира 9

    % Дневная стоимость*

    FAT 1G 2%

    Насыщенный жир 1G 6%

    12% 415 мг 12%

    углеводов 35G 12%

    волокна 8 г 33%

    сахар 6 ​​г 7%

    Белок 7 г 14%

    Витамин A 1513IU 30%

    55%

    4% 42 мг 4%

    4%

    Iron 2 мг 11%

    * процентов ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

    Если у вас будет возможность попробовать этот вкусный веганский + вегетарианский суп с фаршированным перцем, дайте мне знать! Оставьте немного любви в форме комментариев ниже или отметьте свои фотографии @peasandcrayons в Instagram, чтобы я могла с удовольствием танцевать над вашим творением!

    жаждете большего?

     

    Что на ужин?

    Узнайте из нашей бесплатной еженедельной рассылки рецептов!

    Рецепт супа с фаршированным бананом и перцем

    Рецепт супа с фаршированными бананами и перцем просто великолепен.В течение всего года этот восхитительный суп станет прекрасным обедом или ужином, а также прекрасным супом. Слегка пряный, слегка сливочный, ароматный банановый суп с начинкой понравится всей вашей семье.

    Банановый суп с перцем

    Весной, летом, зимой или осенью этот вкусный суп с фаршированными бананами и перцем станет отличным обедом или ужином, а также отличным супом. Этот сытный рецепт наполнен банановым перцем, зеленым перцем, итальянской колбасой, луком и ароматными специями.

    Каждый год Хабби готовит суп с начинкой из бананов и перца не менее дюжины раз. Это просто фантастика. В то время как муж готовит много отличных супов (мой дедушка всегда говорил ему, что он должен открыть суповой ресторан), у меня есть несколько любимых:

    .

    Рецепт супа с куриными крылышками Буффало от муженька — мой любимый. У него не всегда есть возможность заморозить какой-нибудь суп из куриных крылышек Баффало, мне он очень нравится. То же самое касается рецепта супа Филадельфия с сыром и картофельного супа с сыром и сливочным сыром (копия) от Panera — очень мало, чтобы заморозить, потому что я тоже их поглощаю!

    Как приготовить суп с фаршированными бананами и перцем

    Для начала нужно срезать верхушки перца и удалить семена.Нарежьте перец кубиками, затем отложите в сторону, оставив несколько для украшения, если хотите. Затем нарежьте лук и также отложите его для дальнейшего использования.

    Возьмите большую кастрюлю и обрызгайте дно антипригарным спреем. Добавьте итальянскую колбасу в кастрюлю и готовьте, пока она не перестанет быть розовой. Снимите колбасу со сковороды и отложите в сторону.

    В той же большой кастрюле (не чистить) обжарьте лук, чеснок и перец на оливковом и сливочном масле на среднем огне в течение примерно пяти минут. Добавьте приготовленную колбасу обратно в кастрюлю вместе с бульоном и сгущенным молоком.Увеличьте огонь и доведите до кипения, периодически помешивая.

    Добавьте сыр пармезан, сливочный сыр, соль, перец, базилик, орегано и тимьян; помешивать, пока сыр не начнет плавиться. Уменьшите огонь до среднего; накройте крышкой и тушите около 25 минут, периодически помешивая.

    Добавьте в смесь сухую пасту Орзо, постоянно помешивая в течение примерно десяти минут или пока макароны не будут готовы. Подавайте и наслаждайтесь!

    Советы по приготовлению супа с фаршированными бананами и перцем:

    ● Мошеннический способ приготовления куриного бульона, если вы не приготовили его в скороварке и не заморозили (или купили в консервах), состоит в том, чтобы просто добавить чайную ложку куриного бульона в чашку с холодной водой.Престо! Читерский куриный бульон.

    ● Если вы предпочитаете не использовать кастрюлю для приготовления колбасы, просто приготовьте ее на сковороде, но не забудьте добавить все соки и остатки продуктов в сковороде в кастрюлю для следующего шага. Там много вкуса, который вы не хотите пропустить.

    ● Этот суп хорошо замораживается и должен храниться в герметичном контейнере.

    ● Если вы не знакомы с макаронами орзо, то они напоминают рис, за исключением формы макарон, и немного крупнее риса.Так как он такой маленький, его приготовление не займет много времени, поэтому важно добавить его в конце.

    Общие вопросы о супе с фаршированным бананом и перцем

    Можно ли есть суп каждый день?

    Важно, чтобы ежедневный рацион был сбалансирован по содержанию жизненно важных питательных веществ. Поэтому, если суп, который вы едите, хорошо сбалансирован и не пропускает жизненно важные питательные вещества, я бы сказал, давайте прямо сейчас и варите его. Тем не менее, всегда лучше поговорить с врачом, прежде чем делать что-то радикальное, например, есть суп каждый день в течение длительного периода времени.Суп — это обычная еда, которую люди едят, пытаясь сосредоточиться на более здоровом образе жизни. Тем не менее, важно отметить, что суп, как правило, не всегда является здоровым выбором, и вы должны проверять ингредиенты, прежде чем предполагать, что это так.

    Как вы едите фаршированные перцы?

    Если это болгарский перец, обычно люди нарезают перец на кусочки и едят его с ингредиентами внутри. Однако некоторые люди будут есть ингредиенты внутри и никогда не прикасаются к самому перцу.Затем у вас есть те, кто сначала ест внутренние ингредиенты, прежде чем взять пустой перец и съесть его сам по себе. Честно говоря, как бы вы ни предпочли, особых правил их употребления нет. Лично я ненавижу пробовать есть фаршированные перцы всех форм и размеров, поэтому я выбираю суповые версии этих рецептов.

    Рецепт супа с фаршированным бананом и перцем Ингредиенты:

    ● 2 чашки бананового перца, нарезанного кубиками
    ● ½ зеленого перца, нарезанного кубиками
    ● 1 средняя луковица, мелко нарезанная
    ● 1 фунт итальянской колбасы мягкого помола
    ● 1 ч. л. ● 4 чашки куриного бульона
    ● ¾ чашки сгущенного молока
    ● 1½ чашки тертого сыра пармезан
    ● 8 унций сливочного сыра, нарезанного кубиками
    ● ¾ ч.л. соли
    ● ½ ч.л. черного перца
    ● 1 ч.л. ½ чайной ложки тимьяна
    ● 1 чашка сухого орзо

    Рецепт супа с фаршированным бананом и перцем Mise en Place:

    ● Мерный стакан


    ● Мерные ложки
    ● Разделочная доска
    ● Нож
    ● Большая кастрюля
    ● Ложка для перемешивания

    Суп с начинкой из бананов и перца Рецепт Направления:

    ● У перцев срезать верхушки, удалить семена.
    ● Банановый перец и зеленый перец нарезать кубиками; отложите в сторону (оставьте несколько ломтиков для украшения, если хотите).

    ● Нарезать лук; отложить.

    ● Распылите на дно большой кастрюли антипригарный спрей.
    ● Измельчить колбасу (при необходимости), добавить в кастрюлю; варить, пока колбаса не перестанет быть розовой.
    ● Удалите колбасу из формы.

    ● В той же большой кастрюле (не мыть) обжарьте лук, чеснок и перец на оливковом и сливочном масле на среднем огне в течение 5 минут.
    ● Добавьте обратно вареную колбасу в кастрюлю.

    ● Добавьте в кастрюлю куриный бульон и сгущенное молоко. Увеличьте огонь и доведите смесь до кипения.
    ● Добавить сыр пармезан, сливочный сыр, соль, перец, базилик, орегено и тимьян; помешивать, пока сыр не начнет плавиться.
    ● Уменьшить огонь до среднего; накройте крышкой и тушите 25 минут, периодически помешивая.
    ● Добавьте в смесь сухую пасту Орзо.
    ● Постоянно помешивайте в течение 10 минут, пока паста не приготовится.
    ● Суп с начинкой из бананов и перца на 8 порций

    Выход: 8 порций

    Рецепт супа с фаршированными бананами и перцем просто великолепен.Весной, летом, зимой или осенью этот восхитительный суп станет отличным обедом или ужином или отличным блюдом из супа. Слегка острый, слегка сливочный, полностью ароматный рецепт супа с фаршированными бананами понравится всей вашей семье.

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 50 минут

    Общее время 1 час 5 минут

    Ингредиенты

    • 2 чашки бананового перца, нарезанного кубиками
    • ½ зеленого перца, нарезанного кубиками
    • 1 средняя луковица, мелко нарезанная
    • 1 фунт итальянской колбасы мягкого помола
    • 1 ч. л. измельченного чеснока
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 2 ст.л. сливочного масла
    • 4 чашки куриного бульона
    • ¾ чашки сгущенного молока
    • 1 ½ чашки тертого сыра пармезан
    • 8 унций сливочного сыра, нарезанного кубиками
    • ¾ ч.л. соли
    • ½ чайной ложки черного перца
    • 1 чайная ложка базилика
    • 1 чайная ложка орегано
    • ½ чайной ложки тимьяна
    • 1 стакан сухого орзо

    Инструкции

    1. Срежьте верхушки перцев, удалите семена.
    2. Нарезанные кубиками банановые и зеленые перцы; отложите в сторону (оставьте несколько ломтиков для украшения, если хотите).
    3. Лук репчатый; отложить.
    4. Опрыскайте дно большой кастрюли антипригарным спреем.
    5. Измельчить колбасу (при необходимости), добавить в кастрюлю; варить, пока колбаса не перестанет быть розовой.
    6. Удалите колбасу из формы.
    7. В той же большой кастрюле (не мыть) обжарьте лук, чеснок и перец на оливковом и сливочном масле на среднем огне в течение 5 минут.
    8. Добавьте вареную колбасу в кастрюлю.
    9. Добавьте куриный бульон и сгущенное молоко в смесь в кастрюле. Увеличьте огонь и доведите смесь до кипения.
    10. Добавить сыр пармезан, сливочный сыр, соль, перец, базилик, орегано и тимьян; помешивать, пока сыр не начнет плавиться.
    11. Убавить огонь до среднего; накройте крышкой и тушите 25 минут, периодически помешивая.
    12. Добавьте в смесь сухую пасту Орзо.
    13. Постоянно помешивайте в течение 10 минут, пока паста не приготовится.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:

    Выход:

    8

    Размер порции:

    1
    Количество на порцию: Калорийность: 594 Всего жиров: 38 г Насыщенных жиров: 18 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 20 г Холестерина: 90 мг Натрия: 1209 мг Углеводов: 36 г Волокна: 2 г Сахаров: 9 г Белков: 27 г

    Примечание: точную информацию о пищевой ценности можно получить у диетолога.Вся предоставленная информация о питании является просто ориентиром.

    Первая публикация: 06 февраля 2017 г. Последнее обновление: 12 июля 2020 г.


    ● Чтобы узнать больше рецептов о жизни Энн, нажмите здесь.

    ● Если вам понравился этот пост, обязательно подпишитесь на еженедельный информационный бюллетень Ann’s Entitled Life и не пропустите ни одной статьи!


    Перец фаршированный киноа | Шеф-повар Савви

    Эти полезные мексиканские перцы, фаршированные киноа и индейкой, — это быстрое и простое блюдо для буднего дня, которое готовится менее чем за 35 минут! Низкоуглеводное и насыщенное вкусом, это блюдо понравится всей семье.

    Любите легкие ужины по будням? Тогда попробуйте мои мексиканские фаршированные ракушки и сливочно-грибную карбонару!

    Почему вам понравится этот рецепт

    Мне нравится заменять макароны или рис киноа в некоторых моих любимых блюдах. Он наполнен массой преимуществ для здоровья и не содержит глютена. Так же легко готовить, как и рис, но он приносит гораздо больше пользы для здоровья. В одной чашке квионы 8 граммов белка!

    Эти мексиканские фаршированные перцы содержат нежирный фарш из индейки, черную фасоль, кукурузу, толченые помидоры и киноа.Кумин, кайенский перец и паприка придают начинке пикантность.

    Полезный, сытный и насыщенный вкус. Фаршированные перцы готовятся в духовке до полной готовности. Сытное, сытное и ароматное блюдо.

    Кроме того, приготовление этого безглютенового блюда с низким содержанием углеводов занимает 35 минут. Не потертый для легкого ужина в будний день.

    Ингредиенты

    • Оливковое масло первого холодного отжима (или другое масло с легким вкусом, такое как авокадо)
    • Нежирный фарш из индейки (также можно использовать куриный, говяжий или свиной фарш)
    • Нарезанный лук (белый или желтый)
    • Измельченный чеснок
    • Измельченные помидоры
    • Куриный бульон (выберите бульон с низким содержанием натрия, если используете купленный в магазине)
    • Замороженная кукуруза
    • Черная фасоль (слить воду и промыть)
    • Тмин
    • Порошок чили
    • Паприка
    • Черный перец
    • Соль
    • Киноа вареная (обычная или трехцветная)
    • Сок лайма
    • Нарезанная кинза
    • Болгарский перец

    Как приготовить это блюдо

    1. Начните с добавления масла в большую сковороду.
    2. Когда масло станет блестящим, добавьте фарш из индейки и обжаривайте до полной готовности, 4-5 минут. Добавить лук и жарить 2-3 минуты. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
    3. Добавьте помидоры, куриный бульон, кукурузу, фасоль, тмин, порошок чили, паприку, перец и соль. Довести до кипения и варить 2-3 минуты, пока немного не загустеет.
    4. Снимите с огня и добавьте приготовленную киноа, сок лайма и кинзу. Начините перцы начинкой и положите в форму размером 9 х 13.Накрыть алюминиевой фольгой.
    5. Запекайте при температуре 350 градусов в течение 20-25 или до тех пор, пока перец не станет мягким, а начинка горячей.
    6. Подавайте перцы как есть или с соусом энчилада, по желанию украсив кинзой. Наслаждаться!

    Советы для успеха

    • Чтобы ускорить этот рецепт, я использовала предварительно приготовленную киноа. Мне нравится делать большие порции киноа в начале недели, чтобы добавлять в салаты.
    • По желанию можно добавить немного тертого мексиканского сыра.Я хотел, чтобы это блюдо было как можно более легким, поэтому я его пропустил.
    • Перец можно оставить целым или разрезать вдоль пополам. Я считаю, что разрезание перца пополам делает еду более легкой и менее грязной.
    • Мне нравятся эти красочные перцы. Подойдет перец любого цвета и сорта. Мне нравится подача трехцветного перца.

    Предложения по сервировке

    Инструкции по хранению

    Храните охлажденные остатки перца, фаршированного киноа, в герметичном контейнере в вертикальном положении до 3 дней.Разогрейте в микроволновке 2-3 минуты, пока не прогреется.

    Мы не рекомендуем замораживать эти перцы, фаршированные киноа, так как при оттаивании их текстура может измениться. Но вы можете приготовить большую партию киноа и мясной начинки, чтобы заморозить ее и использовать со свежим перцем позже, чтобы ускорить процесс приготовления.

    Больше полезных рецептов киноа

    Нужно больше быстрых и простых рецептов в вашей жизни?  Подпишитесь на мою еженедельную рассылку или следите за мной в Instagram, Facebook и Pinterest и получайте все ежедневные обновления.

    Вы сделали этот рецепт?  Не забудьте оставить отзыв! Это помогает другим читателям и моему сайту! Я люблю слышать ваши отзывы!

    Здоровый фаршированный перец из индейки и киноа по-мексикански

    Здоровый фаршированный перец из мексиканской киноа и индейки. Быстрый, легкий и полезный ужин на будний день!

    • 1 столовая ложка оливковое масло первого отжима
    • 8 унции постный фарш из индейки
    • 1/4 кружка лук нарезанный
    • 2 зубчики чеснока фарш
    • 3/4 кружка измельченные помидоры
    • 1/2 кружка куриный бульон
    • 1/4 кружка замороженная кукуруза
    • 1/4 кружка черные бобы слил и промыл
    • 1/2 чайная ложка тмин
    • 1/2 чайная ложка порошок чили
    • 1/2 чайная ложка паприка
    • 1/8 чайная ложка перец
    • 1/8 чайная ложка соль
    • 1/2 кружка приготовленная лебеда
    • 1/2 столовая ложка лаймовый сок
    • 2 столовые ложки кинза нарезанный
    • 3 сладкий перец разрезать пополам и посеять

    Изображения:OnOff

    • Разогрейте духовку до 350 градусов.Тем временем добавьте масло в большую сковороду. Добавьте фарш из индейки и обжаривайте, пока он полностью не приготовится и не перестанет быть розовым, 4-5 минут.
    • Добавить лук и готовить 2-3 минуты. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

    • Добавьте помидоры, куриный бульон, кукурузу, фасоль, тмин, порошок чили, паприку, перец и соль. Доведите до кипения. Варить 2-3 минуты до легкого загустения.

    • Снимите с огня и добавьте приготовленную киноа, сок лайма и кинзу.

    • Нафаршировать перец начинкой и выложить в форму 9 x 13. Накрыть алюминиевой фольгой. Выпекайте в течение 20-25 или пока перец не станет мягким, а начинка горячей. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

    Пищевая ценность

    Здоровый фаршированный перец из индейки и киноа по-мексикански

    Количество на порцию

    Калорий 139,15 Калории от жира 37

    % Дневная стоимость*

    Жир 4,06 г 6%

    Насыщенный жир 0.67g 4%

    Холестерин 21.39mg 7%

    натрия 143.84mg 6%

    калия 428.59mg 12%

    Углеводы 14.43g 5%

    Клетчатка 3,3 г 14%

    Сахар 4,63 г 5%

    Белок 12,26 г 25%

    Витамин А 2077,94 МЕ 42%

    Витамин С 80.44 мг 98%

    20,82 мг 2%

    Iron 1,55 мг 9%

    * Процент ежедневных ценностей основаны на диете 2000 калорий.

    Легкий суп с фаршированным перцем за 30 минут

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации здесь.  

    Суп с фаршированным перцем — это все, что должно быть в супе. Это теплое, сытное, домашнее блюдо, которое по вкусу напоминает мои вкусные фаршированные перцы, но готовится всего 30 минут.

    Подготовка: 10 минут

    Приготовление: 20 минут

    Всего: 30 минут

    Суп с фаршированным зеленым перцем — это все, что должно быть в супе. Это теплая, сытная домашняя еда с низким содержанием углеводов, которая на вкус напоминает вкусный фаршированный перец, а остатки заставят зиму пройти быстрее. Удивительно, но этот рецепт занимает всего 30 минут, а разогреть его очень просто. Идеальная вещь для любого – подарить большой горшок на праздники.

    Суп с фаршированным перцем — идеальное блюдо! Он сытный, полный полезных питательных веществ, портативный, быстрый и делает всех счастливыми.Каждый чувствует себя бабушкой в ​​комнате, когда есть тарелка супа. Это здорово иметь в холодильнике в любое время дня, в любое время года также можно легко хранить в морозильной камере в герметичном пакете.

    Почему этот суп с фаршированным зеленым перцем работает.

    Этот рецепт супа с фаршированным зеленым перцем очень популярен, потому что на вкус он похож на фаршированный перец. Вы можете использовать рис из цветной капусты вместо обычного риса или длиннозерного риса. Говяжий бульон очень сытный и успокаивающий, его можно заменить куриным или овощным бульоном.Вы также можете использовать куриный фарш вместо говядины.

    Хотите веганскую версию? Проверьте этот рецепт.

    Этот суп можно быстро и легко приготовить в любой день недели. Всегда делайте дополнительную заморозку для дополнительного приготовления еды. Очень здорово подавать с этими вкусными чесночными рулетиками с травами.

    Как приготовить этот рецепт супа с фаршированным зеленым перцем — шаг за шагом

    • Шаг первый :  Сначала в большой жаровне приготовьте говядину и лук на среднем огне, пока они не перестанут быть розовыми; затем слить. (Фото 1 ниже)
    • Шаг второй: Затем добавьте чеснок, хлопья красного перца, зеленый перец, измельченные помидоры
      , соль и перец. Тогда сэр, чтобы включить. (Фото 2 ниже)
    • Шаг третий: Следующим шагом является добавление воды и тщательное перемешивание. Затем варить, пока овощи не станут мягкими. (фото 3 ниже)
    • Шаг четвертый: Затем добавьте говяжью основу или гранулированный говяжий бульон. Наконец, добавьте приготовленный рис, а затем варите еще 5 минут, и это идеальный рецепт супа с фаршированным перцем.Я бы подавал это с белым рисом, сверху посыпав сыром чеддер и, конечно же, свежей петрушкой (Фото 4 ниже)

    ЛЮБИШЬ ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ СУПОВ? ПОПРОБУЙТЕ ЭТИ ИЗБРАННЫЕ

    Ищете больше? Ознакомьтесь со всеми рецептами супов на сайте It Is a Keeper.


    Могу ли я использовать мультиварку, чтобы приготовить суп по этому рецепту?

    Безусловно, этот суп с фаршированным перцем отлично подходит для приготовления в мультиварке.

    Сначала обжарьте говяжий фарш на плите вместе с луком.Затем поместите говядину в мультиварку со всеми остальными ингредиентами и готовьте на медленном огне в течение 4 часов.

    Могу ли я использовать другие виды крахмала в супе с фаршированным перцем?

    Существует множество различных дополнений к этому рецепту супа с фаршированным перцем. Если у вас не осталось риса, закажите его в китайской закусочной на улице. В качестве альтернативы вы также можете попробовать:

    • Коричневый рис
    • Киноа
    • Рисовая цветная капуста
    • Пастина

    Поэтому всегда есть что-нибудь под рукой для приготовления этого супа.


    РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ ВЫ ВОЗМОЖНО ПРОПУСТИЛИ


    Советы экспертов по приготовлению супа с фаршированным перцем

    • Попробуйте другое мясо : например, фарш из индейки или смесь фарша, как вы делаете с мясным рулетом.
    • Приправьте: Добавьте перец халапеньо или поблано.
    • Добавить больше вкуса: Добавьте еще овощей, бобов или сыра.

    Купить этот рецепт

    [форма отправки птиц = 5113]

    ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ

    Если вы пробовали этот рецепт, пожалуйста, оцените его в разделе комментариев ниже.

    • 1 фунт говяжий говяжий
    • 1 маленький лук нарезан нарезан
    • 3 зубчики чеснока шанс
    • 1 зеленый перец нарезанный нарезан
    • 1 28 унций, может измельченные помидоры
    • 28 унций воды
    • 2 столовые ложки говядины Bouillon гранул
    • 2 чайные ложки соли
    • 1 чайная ложка перца
    • 2 чашки приготовленного риса
    • В большой жаровне обжарьте говядину и лук на среднем огне, пока они не перестанут быть розовыми; осушать.

    • Добавить остальные ингредиенты, кроме риса; довести до кипения.

    • Уменьшить нагрев; накройте крышкой и тушите 15 минут или пока перец не станет мягким.

    • Добавьте рис и варите еще 5 минут.

    • Попробуйте другое мясо: Используйте фарш из индейки или смесь фарша, как вы делаете с мясным рулетом.
    • Приправа: Добавьте перец халапеньо или поблано.
    • Добавить больше вкуса: Добавьте еще овощей, бобов или сыра в суп с фаршированным перцем.

    калорий: 283 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 15 г | Жир: 16 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 54 мг | Натрий: 1428 мг | Калий: 325 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 573 МЕ | Витамин С: 18 мг | Кальций: 33 мг | Железо: 2 мг

    Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной. Чтобы узнать больше о том, как я рассчитываю эту информацию, перейдите на сайт www.itisakeeper.com/about-its-a-keeper/privacy-disclosure-policies/

    .

     

    фаршированных перцев с овощами | Кухня Александры

    Это мое любимое летнее вегетарианское блюдо.Эти жареные фаршированные перцы наполнены обжаренными овощами и зеленью: луком, кукурузой, цуккини, помидорами, зеленым луком и кинзой. Киноа и сыр Монтерей Джек придают им выносливость. Супер летние и вкусные, эти перцы любят как мясоеды, так и вегетарианцы!

    Как накормить толпу овощами?

    Это вопрос, который я часто задавал себе в последние недели. Я был в дороге, сначала в Лейк-Джордж, затем в Коннектикуте, каждый раз в недельной поездке с большой семьей.

    Когда подошла моя очередь готовить ужин, я обнаружил, что хочу приготовить что-нибудь вегетарианское, например, большой нарезанный салат с нутом и сыром, но беспокоюсь о двух вещах: 

    1. Как его получить? и
    2. Будет ли это достаточно существенным?

    В это время года, когда урожай приближается к своему пику, легко приготовить большой зеленый салат, приготовить на пару дюжину кукурузных початков или нарезать связку помидоров и назвать гарнир готовым.

    Но как приготовить что-нибудь овощное на второе, когда за столом сидят восемь взрослых и восемь детей? И как это сделать, не тратя три дня на рубку?

    Вот один ответ: вегетарианские фаршированные перцы. Я делала эти перцы три раза на прошлой неделе, и хотя я даже не пыталась подавать их детям, взрослые были в восторге.

    Красота фаршированного перца с овощами:

    1. Со смесью обжаренных цуккини, кукурузы и помидоров, а также с вареной киноа и сыром Монтерей Джек, эти перцы выглядят сытными и сытными, а также летними и легкими.
    2. Готовить заранее: Это блюдо можно приготовить заранее несколькими способами. Мой любимый способ — начинить частично обжаренные перцы начинкой, а затем убрать их в холодильник или оставить при комнатной температуре, пока я не буду готов отправить их в духовку для окончательной выпечки.
    3. Они прекрасно разогревают .
    4. Адаптация: Овощи можно менять местами, можно добавлять специи, вместо киноа можно использовать любое количество зерен, а вместо Монтерей Джек можно использовать любое количество хорошо плавящихся сыров.Прошлой осенью  я приготовил вариант с перцем поблано , киноа и кукурузой .

    Я бы не советовал вам готовить эти перцы на скорую руку в будние дни, но они и не заставят вас сидеть взаперти на кухне в течение нескольких дней.

    Сколько запекать фаршированные перцы?

    Эти фаршированные перцы запекаются в общей сложности 25 минут. Перцы сначала запекают отдельно при температуре 475ºF в течение примерно 15 минут или до тех пор, пока на их поверхности не появятся пузыри; затем, набив их, запекают еще 5–10 минут или пока сыр не расплавится.

    Как приготовить фаршированный сладкий перец:

    Вот пошаговая инструкция: Соберите ингредиенты. Разогрейте духовку до 475ºF для жарки в режиме конвекции.

    Болгарский перец разрезать пополам и удалить сердцевину, оставив стебель нетронутым. Сбрызните оливковым маслом и солью, положите срезом вниз на противень и отправьте в духовку на 20 минут.

    Тем временем отварите 1/2 стакана киноа в подсоленной воде в течение 9–12 минут или до готовности; затем обжарьте лук с острым перцем чили, пока он не станет мягким, около 5 минут.

    Добавьте нарезанные кубиками цуккини и жарьте еще минуту или две.

    Затем добавьте кукурузу и жарьте еще минуту.

    Добавьте помидоры, зеленый лук и кинзу и выключите огонь.

    Затем добавьте киноа и перемешайте.

    Добавьте нарезанный кубиками сыр Монтерей Джек (или другой сыр) и перемешайте.

    Достаньте сладкий перец из духовки.

    Переверните их.

    Начинить перцы киноа-овощной начинкой.

    Фаршированный перец в духовке.

    Переместите форму в духовку (или переложите несколько перцев в форму для запекания меньшего размера) и запекайте еще 10 минут или пока сыр не расплавится.

    Украсьте свежим базиликом из духовки и подавайте с лимоном, если хотите.

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок
    • 6 больших сладких перцев, разрезанных пополам и без сердцевины, с неповрежденными стеблями (по желанию)
    • 2 столовые ложки оливкового масла плюс еще немного для сбрызгивания
    • кошерная соль
    • 1/2 стакана киноа
    • 1 луковица, мелко нарезанная
    • 1 острый перец чили, по желанию, мелко нарезанный
    • кошерная соль
    • 1 или 2 цуккини, нарезанных небольшими кубиками, чтобы получилось около 2 чашек
    • 2 початка кукурузы, без зерен
    • 1 чашка помидоров черри, разделенных на четвертинки
    • 6 луковиц, мелко нарезанных
    • 1 пучок кинзы, мелко нарезать примерно на чашку
    • 12 унций сыра Монтерей Джек, нарезанного кубиками
    • базилик или зеленый лук, мелко нарезанный, для украшения, по желанию
    • лимон для украшения, по желанию

    1. Разогрейте духовку до 475ºF в режиме конвекции.Положите перцы срезом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой. Полить маслом. Приправить солью. Переместите противень в духовку и готовьте 15-20 минут или пока перец не начнет пузыриться. Выньте из духовки. Перевернуть перец. Отложите.
    2. Тем временем наполните кастрюлю среднего размера водой и доведите до кипения. Добавьте большую щепотку кошерной соли. Готовьте киноа 9–12 минут или до готовности киноа. Процедить через мелкое сито. Отложите.
    3. Тем временем нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на сильном огне.Когда он зарумянится, добавьте нарезанный кубиками лук и перец чили, сразу же уменьшите огонь до среднего, приправьте щепоткой соли и перемешайте. Готовьте около 5 минут, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и не станет прозрачным.
    4. Добавьте нарезанные кубиками цукини и готовьте 2 минуты, пока цукини не потеряют свою сырость — вы не хотите, чтобы цукини превратились в кашу; хорошо, когда здесь есть какая-то текстура. Добавьте кукурузу и готовьте еще минуту. Выключите тепло. Добавьте помидоры, зеленый лук и кинзу.
    5. Добавьте киноа и перемешайте. Вкус. Добавляйте соль и перец, пока он не станет хорошо приправленным. Сложите куб Монтерей Джек.
    6. Ложка для заполнения полостей перца. Не бойтесь набивать их по-настоящему полными — это нормально, если начинка будет сложена горкой в ​​каждом перце. Эти перцы должны чувствовать себя существенными. У вас может быть немного лишней начинки под рукой; это вкусно само по себе. Сохраните его на другой день или съешьте.
    7. Переложите перец в духовку и готовьте еще около 10 минут, пока сыр не начнет плавиться, а овощи не подрумянятся.
    8. Выньте из духовки. По желанию украсьте свежим базиликом. Подавать с цедрой лимона, если хотите.

    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Категория: Ужин
    • Способ: Духовка
    • Кухня: Американская

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.