Помидоры по чешски на зиму: Помидоры по-чешски на зиму — 5 рецептов с луком, перцем (фото)

Содержание

Помидоры по-чешски на зиму — 5 рецептов с луком, перцем (фото)

Рецепт помидоров по-чешски, консервированных с луком на зиму, многим хозяйкам известен еще с советских времен. Правда, большинство из нас долгие годы делая заготовку салата и не подозревали, что называется он по-другому. Почему так называется салат, неизвестно, в моей записной книжке он именуется просто: помидоры с луком – обалденный рецепт пальчики оближешь.

Уверена, что разновидности чешской закуски появились именно благодаря смекалке наших женщин, увлеченно заготавливающих овощи в разных вариациях. Отсюда рецепты с добавлением чеснока, укропа, болгарского перца. Поначалу обязательной процедурой была стерилизация салата. Но со временем нашли возможность избежать долгой процедуры. Все они предложены в данной подборке, а за вами право выбрать лучший способ, и засучить рукава.

Помидоры по-чешски с луком – классический рецепт (без стерилизации)

Изначально, рецепт чешской закуски был прост и состоял исключительно из томатов с луком. Поэтому и считается классическим. В данном варианте имеется некая «отсебятина» — добавлен чеснок и укроп.

Понадобится на каждую пол литровую банку:

  • Помидоры.
  • Луковица.
  • Душистый перец – 3 горошин.
  • Лаврушка – листик.
  • Чеснок – по желанию.
  • Укроп – по желанию.
  • Подсолнечное масло – ½ большой ложки.

Маринад на литр воды:

  • Столовый уксус – 50 мл.
  • Сахар – 3 большие ложки.
  • Соль – одна большая ложка.

На заготовку важно подобрать правильный сорт томатов. Отдавайте предпочтение плотным, мясистым.  Идеально подходят сливки, дамские пальчики. 

Пошаговый рецепт:

Подготовьте овощи к переработке – промойте, почистите.

Разделите на половинки или четверти, если вам попались крупные экземпляры. Вырежьте место у плодоножки.

Нашинкуйте луковицы крупными кольцами.

Ополосните укропные зонтики. Дольки чеснока разрежьте на части.

Простерилизуйте банки с крышками и резинками.

На донышко пол литровых ёмкостей бросьте по паре горошин перца, лист лаврушки, зонтик укропа.

Добавьте по две дольки чеснока, несколько колечек лука.

Уложите ряд томатов срезом вниз. Накройте луковыми кольцами и вновь добавьте в банки нарезанные помидоры. Набивайте плотно, стараясь не повредить половинки томатов.

 

Вскипятите воду, залейте в банки, налив доверху. Прикройте ёмкости крышками. Оставьте банки на четверть часа, чтобы овощи успели хорошо прогреться.

Перелейте настой в кастрюлю, замерьте его объем, от этого зависит, сколько специй нам понадобится. Засыпьте соль с сахаром. Доведите до закипания. Размешивайте рассол, пока кристаллы специй не растворятся полностью.

Влейте уксус.

Верните маринад в банки, плесните в каждую масло.

Закрутите винтовыми крышками или закатайте под ключ.

Переверните, тепло укутайте, оставьте до следующего дня медленно остывать. На завтра проверьте, не подтекает ли маринад, докатайте при необходимости. Унесите заготовку на зимнее хранение.

Помидоры по-чешски с луком и перцем на зиму – рецепт «Пальчики оближешь»

Это одна из версий салата по-чешски, видоизмененная нашими хозяйками. Но от добавления рецепт только выиграл, поэтому считается самым вкусным.

Возьмите:

  • Томаты – 3 кг.
  • Лук (белый, красный) – 1 кг.
  • Болгарский перец (лучше разного цвета) – 1 кг.
  • Чеснок – 6 зубчиков.
  • Черный перец – 10 горошин.

На 2 литра маринада:

  • Соль – 90 гр.
  • Сахарный песок – 150 гр.
  • Уксус 9% — 3 столовые ложки.
  • Растительное масло – 40 мл.

Как заготовить:

  1. Нарежьте помидоры частями. Удобными для закладывания в банки. Мелкие экземпляры можно класть целыми.
  2. Нашинкуйте луковицы колечками средней толщины.
  3. Удалите у сладкого перца семенную коробку. Мякоть покрошите соломкой.
  4. Измельчите в крошку дольки чеснока.
  5. Подготовьте к работе стеклянную тару, тщательно промыв её и простерилизовав.
  6. Уложите овощи слоями, начиная с томатной нарезки. Следом отправьте в банки лук, далее соломку перца. Промежутки заполните крошкой чеснока. Повторяйте слои, пока не закончится место в ёмкости. Будет очень нарядно, если вы сделаете много слоев и добавите перец разных цветов – желтый, красный, зеленый.
  7. Сварите маринад, добавив в кипящую воду сахар с солью, уксус, масло. Налейте в овощи.
  8. Накройте стерильными крышками, поместите в кастрюлю, наполненную горячей водой для стерилизации. Для литровых банок время обработки 20 минут, ёмкости в 0,7 литра потребуют 12 минут.
  9. Закатайте салат, переверните. Медленно остудите под одеялом. Перенесите на хранение в холодное помещение.

Помидоры черри по-чешски целиком с луком

В закуске невероятно вкусный пряный маринад, благодаря обилию зелени и приправ.

Потребуется:

  • Черри – 3 кг.
  • Чеснок – 2 головки.
  • Лук – 1 кг.
  • Зелень петрушки, укропа – 10 веточек.
  • Базилик – 5 веточек.
  • Кориандр – чайная ложка.
  • Лавровый лист – парочка.
  • Перец горошком – 10 шт.

На 2 литра маринада:

  • Соль – 80 гр.
  • Сахар – 150 гр.
  • Масло – большая ложка.
  • Уксус 9% — столько же.

Заготовка:

  1. Помойте зелень и овощи. Заложите в банки сначала часть зелени, затем помидоры черри, колечки лука. Сделайте еще один слой из черри, лука, зелени. Если банки литровые, то повторите слои.
  2. Вскипятите настой, засыпьте специи. Когда кристаллы распустятся, влейте в банки. Добавьте под крышку уксус и масло.
  3. Отправьте заготовку на стерилизацию. Для литровых банок достаточно 20 минут, ёмкости в 0,5 литра обрабатывайте 10 минут.

Рецепт помидоров по-чешски с чесноком

Обратите внимание, в салате присутствуют все классические овощи, но чеснока кладется очень много. Получится острый маринад с пикантными помидорами.

Берем:

  • Томаты – 3 кг.
  • Головки чеснока – 5 шт.
  • Сладкий перец – 1 кг.
  • Лук – 1 кг.
  • Душистый перец – 15 шт.
  • Соль – 90 гр.
  • Сахар-песок – 180 гр.
  • Масло – 2 столовые ложки.
  • Уксус 9% — столовая ложка.

Как консервировать:

  1. Нарежьте лук колечками, помидоры дольками, удобными для закладывания в банки. У перцев удалите семена с перегородками, настрогайте лепестками. Чесночные головки разберите на зубчики, крупные разрежьте пополам.
  2. Разложите овощи слоями в баночки. Залейте кипящим маринадом.
  3. Чтобы приготовить маринад, отправьте в кипяток все перечисленные в рецепте специи.
  4. Стерилизуйте заготовку, затем закатайте. Спрячьте под одеяло, поставив на попа. Дайте салату постепенно остыть, затем унесите на зимнее хранение в холод.

Видео-рецепт классической заготовки салата из помидоров по-чешски

Перед вами авторский вариант зимней заготовки по-чешски. Смотрите и повторяйте действия, и пусть на вашем столе будут только самые вкусные помидоры!

Как приготовить помидоры на зиму по-чешски с луком

Этот рецепт мне дала моя близкая знакомая. Ни слова о том, что это помидоры по–чешски. Мне рецепт очень понравился, мне вообще нравятся практически все варианты консервирования и маринования помидоров. Спустя некоторое время я узнала из интернета, где я и искала новый какой-то рецептик, что такой вариант консервирования называют «по-чешски».  Помидоры я собираю у себя на огороде, все остальные овощи тоже, консервирую сама и зимой наслаждаюсь превосходным вкусом тоже я (естественно, вместе с семьей и гостями). Потому какая разница, как называется, главное, чтобы это было по вкусу вам и вашим родным.

Предлагаю и вам попробовать законсервировать помидоры по этому интересному рецепту.

Чтобы приготовить помидоры на зиму по-чешски с луком, вам понадобится:

помидоры – 3 кг
лук – 1 кг
перец болгарский – 1 кг
чеснок – 5 головок
перец душистый – 5 горошин
для маринада:
вода – 2 л
соль – 3 ст. л.
сахарный песок – 6 ст. л.
уксусная эсенция – 1 ст. л.
растительное масло – 2 ст. л.

Как приготовить помидоры на зиму по–чешски с луком:

1. Вначале, как водится, приступаем к подготовке всех продуктов.
2. Помидоры выбирайте по максимуму спелые и красные. Промываем их и разрезаем на четыре части.
3. Лук очищаем от шелухи, обмываем и нарезаем кольцами.
4. Моем болгарский перец, очищаем от семян и режем кольцами.
5. Чистим чеснок и мелко нарезаем.
6. Банки берем объемом  0,5 л и 1 л. Соответственно, прежде чем использовать, их нужно простерилизовать (хорошо вымыть и стерилизовать в духовке или на водяной бане).

7. Когда все необходимые компоненты готовы, можно начинать раскладывать ингредиенты по банкам. Делаем это по очереди, слоями. На самый низ кладем помидоры, затем перец, лук и чеснок. В таком порядке до самого верха.
8. Приготовим маринад. Это несложная процедура займет у вас пару минут. Наливаем в кастрюлю воду и добавляем все ингредиенты: соль, сахарный песок, эссенцию и растительное масло в тех пропорциях, которые указаны в рецепте. Ставим кастрюлю с содержимым на плиту и даем  маринаду вскипеть.
9. Содержимое банок заливаем кипяченым маринадом до самых краев. Закрываем банки крышками и ставим стерилизоваться.
10. С момента закипания литровые банки стерилизуем 15 минут, поллитровые – 10 минут.
11. По окончании стерилизации банки закатываем, переворачиваем, укутываем и оставляем до тех пор, пока те не остынут.
12. Из-за чеснока маринад получится мутноватым, потому не пугайтесь. Из того количества овощей, что заданы по рецепту выходит где-то 7 литров готового продукта.
13. На хранение банки ставим в темное и прохладное место.

Приятного вам аппетита!

Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Помидоры маринованные на зиму.

Видео-рецепт Помидоры маринованные на зиму

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Помидоры по-чешски на зиму: рецепт

Такая интересная закруточка на зиму из помидоров и лука напомнит о теплых летних деньках, порадует своим ярким вкусом, а пестрые баночки наверняка станут настоящим украшением домашней кладовочки или погреба. Называется эта замечательная полосатенькая заготовка – помидоры по-чешски на зиму, рецепт приготовления прост и не займет много времени и сил, а набор продуктов вполне доступен. Помидоры выбирайте небольшие по размеру, мясистые, с плотной, но не сухой мякотью. Нарезанные дольки должны хорошо держать форму, не разваливаться. Болгарский перец в идеале нужен красный, сочный, мясистый, но в крайнем случае его можно заменить более простым и недорогим зеленовато-желтым. Из указанного количества продуктов получается 2,5 л заготовки.

Ингредиенты:

  • помидоры — 1,5 кг
  • лук репчатый — 0,5 кг
  • перец болгарский — 0,5 кг
  • Чеснок — 10 г

Маринад:

  • вода чистая — 1,1 л
  • соль — 20 г
  • сахарный песок — 50 г
  • уксус столовый 9% — 1 ст.л.
  • масло растительное — 0,5 ст.л.
  • смесь перцев горошком — 1 ч.л.

Способ приготовления помидоров по-чешски:

Помидоры тщательно промойте, удалите плоды на которых есть повреждения, сильные вмятины, подгнившие места. Нарежьте помидоры на аккуратные четвертинки, плодоножку обязательно нужно срезать.

Болгарский перец также промойте, срежьте плодоножку, удалите сердцевинку с семенами. Мякоть нарежьте не толстыми кольцами.

Репчатый лук почистите, нарежьте тонкими полу- или четверть кольцами.

Чеснок почистите от шелухи и меленько нарубите.

Банки, в которых планируется закрывать помидоры по-чешски, почистите с добавлением пищевой соды и обдайте кипятком.

В подготовленные таким образом баночки выложите слоями дольки помидоров, перец, лук и чеснок.

В кастрюле соедините воду, соль, сахарный песок, масло растительное и уксус. Добавьте в воду смесь перцев горошком (можно взять просто черный перец горошком). Доведите указанные ингредиенты для маринада до кипения и осторожно, не сильно быстро, залейте им овощи в банках.

Далее банки необходимо накрыть стерильными крышками и простерилизовать (1 литровая банка — около 10 минут). Т.к. банки горячие, то не ставьте их стерилизоваться в холодную воду, чтобы банки не лопнули.

Герметично закрутите банки, переверните, протрите насухо полотенцем и накройте чем-то теплым. Пусть баночки стоят до полного остывания, а затем переставьте их на полку кладовки или погреб для хранения.

Если часть растительного масла при заполнении маринадом или во время стерилизации попала на внешнюю сторону банки и стеклянная поверхность оказалась масляной, то промойте остывшие банки под теплой водой тряпочкой с добавлением сухой горчицы.

Как приготовить помидоры по чешски на зиму

Классические помидоры по чешски

Необходимые ингредиенты:

  • 3 кг помидор сорта «Дамские пальчики»;
  • 1 кг сладкого перца;
  • 1 кг лука;
  • 1 головка чеснока;
  • 2 л воды;
  • 6 ст. л. сахара;
  • 1 ст. л. яблочного уксуса;
  • 3 ст. л. соли;
  • 2 ст. л. черного молотого перца;
  • 2 ст. л. растительного масла.

Каждый помидор разрезать на 4 части, так же поступить с перцем, предварительно очистив его от плодоножек и семечек. Лук нарезать тонкими кольцами. В чистую банку выкладываем слоями: помидоры, перец, лук, 2 зубчика чеснока. Повторяем так до тех пор, пока банка не будет заполнена доверху.

Воду нагреваем и добавляем в нее все специи, доводим до кипения. Заливаем горячим маринадом помидоры. Ставим банки на 15 минут в кастрюлю с кипящей водой для стерилизации, а затем закатываем. Приготовленные по этому рецепту помидоры по чешски должны храниться в темном прохладном месте.

Помидоры по чешски на зиму – рецепт без стерилизации

Помидоры по чешски на зиму, без стерилизации, готовятся легко и быстро. Необходимые ингредиенты для одной литровой банки:

  • помидоры;
  • зонтик укропа;
  • 10 веточек петрушки;
  • 2 лавровых листа;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 луковица;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 5 горошин душистого перца;
  • 1 ст. л. яблочного уксуса;
  • 2 ст. л. соли;
  • 4 ст. л. сахара.

Чистые банки обдаем паром над чайником. Отбираем плотные помидоры, желательно чтобы все они были одного размера. Перец очищаем от плодоножки и семян, нарезаем дольками. Лук разрезаем на 4 части. На дно банки кладем всю зелень и 2 кусочка лука. Укладываем плотно помидоры, добавляем очищенный чеснок, болгарский и душистый перец, лавровые листья. Заливаем банку на 1/3 кипятком и даем постоять 7 минут. Сливаем воду, доводим до кипения и снова выливаем ее к помидорам на 5 минут. Опять сливаем воду. Добавляем в нее соль, сахар и уксус, доводим до кипения. Выливаем маринад в банки и закатываем их. Переворачиваем вверх дном, укутываем теплым одеялом до полного остывания.

Как приготовить помидоры по чешски? Вы можете выбрать один из предложенных рецептов. В результате вы получите необычную закуску, которой порадуете своих родных в зимнее время. Главное придерживаться всех рекомендаций и соблюдать пропорции выбранного рецепта, иначе помидоры могут испортиться.

Читайте далее: как сделать чебуреки из кабачков

Готовим помидоры по-чешски на зиму у себя на кухне

galka

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

toucia

Я делала помидоры по-чешски на зиму к приезду родственников. Все съели!!!

dariya76

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю помидоры по-чешски на зиму.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

Тома Пучинская

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

etofiniow1994

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

Тома Разинцева

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

isissi

Спасибо за рецепт помидоров по-чешски на зиму.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

nadya89

Сейчас буду готовить помидоры по-чешски на зиму по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

Лида Андрияненкова

Когда в первый раз попробовала помидоры по-чешски на зиму, мне не понравилось.

sasis

Помидоры по-чешски на зиму — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

nuledin1996

Помидоры по-чешски на зиму просто Отпад!!!
Советую всем!!!

Сахипова Катя

Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))

mila

Хороший рецептик! 🙂

maltseva_91

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать помидоры по-чешски на зиму на её день рождения:)))
gladkova_70, огромное спасибо за ваши рецепты!!

alaverdyan_76

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. 🙂

isestat1972

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

varnavskaya_72

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

Помидоры по-чешски 🍅 по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь

  • кухонная плита или варочная поверхность;
  • разделочная доска;
  • нож;
  • тарелки/миски для продуктов;
  • банка;
  • глубокая кастрюля.

Ингредиенты

  • Помидоры черри — 800 г
  • Лук — 800 г
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Укроп — 1 пучок
  • Петрушка — 1 пучок
  • Душистый перец горошком — 10 шт.
  • Черный перец горошком — 20 шт.
  • Кориандр горошком — 20 шт.
  • Чеснок — 4 зубца
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Вода — 1 л
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Уксус 9% — 50 мл

Пошаговое приготовление

Разобравшись с перечнем необходимых ингредиентов, можете приступать к приготовлению блюда. Для этого вам потребуется выполнить следующие действия:
  1. Возьмите 1 л банку и положите в нее половину пучка укропа, половину небольшого пучка петрушки, 10 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, 10 горошин кориандра, половину нарезанного болгарского перца, 2 зубца чеснока, 400 г лука, 400 г проткнутых зубочисткой помидоров черри.
  2. То же самое проделайте и со второй банкой.
  3. Вскипятите 1 л воды и влейте кипяток в каждую из банок.
  4. Через 10 минут слейте воду с банок в глубокую кастрюлю, а в банки налейте свежего кипятка.
  5. В первый слитый кипяток добавьте 2 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 2 лавровых листа и 50 мл уксуса.
  6. Вскипятите воду с рассолом.
  7. Слейте воду с банок в раковину, она вам больше не понадобится.
  8. Добавьте в банки с помидорчиками закипевший рассол, плотно закрутите и крышкой и переверните. Укутайте банки полотенцем и оставьте в таком положении до полного остывания.

Видеорецепт

Желание разнообразить вкусовые характеристики блюда заставит вас обратить внимание на рекомендации опытных специалистов. Далее мы предлагаем вам видеоматериалы, в которых опытные мастера делятся интересными идеями в процессе приготовления помидоров по-чешски.

Используя представленную в статье рецептуру и различные ингредиенты в процессе приготовления блюда, старайтесь делиться собственным опытом. Оставляйте полезные рекомендации в комментариях и задавайте свои вопросы квалифицированным кулинарам.

Помидоры по-чешски рецепт с фото

Еще с давних времен консервированные помидоры были самой востребованной зимней заготовкой. Их вкус знаком многим поколениям, но ничего не бывает вечным. Особенно сейчас, когда просторы всемирной паутины просто напичканы различными вкусностями. Именно там, я и нашла рецепт помидор по-чешски. Продолжительное время я просто напросто не решалась приготовить эту заготовку. Но, после длительных раздумий всё — таки решилась на перемены. Для начала решила закатать помидоры по-чешски для пробы. Процесс приготовления этой заготовки не занял у меня много времени, не отнял сил, и что немаловажно, оказался не затратный в финансовом плане. Приближался Новый год, и я решила, что нет лучшего момента для дегустации помидор по-чешски. На праздничный стол я поставила стандартные консервированные помидоры и новую заготовку. Сделала я это для того, чтобы понять какой рецепт больше придется по вкусу гостям. И что вы думаете, победили помидоры по-чешски, гости сразу же принялись за их поедание, а помидоры, приготовленные по обычному рецепту, так и остались не тронутыми. Не бойтесь перемен, пробуйте новые вкусы и радуйте свою семью новыми заготовками.

Необходимые продукты:

— килограмм лука,

— килограмм перца болгарского,

— 3 килограмма спелых домашних помидор,

— головка чеснока,

— 60 грамм пищевой каменной соли,

— 120 грамм сахара,

— 2 литра воды,

— 40-50 миллилитров масла рафинированного или обычного,

— 2-3 столовых ложки уксуса,

— любые пряности и травы

Очистите лук, перец, чеснок.

Выложите в вымытые банки чистые помидоры.

Помидоры переложите луком, кусочками перца и чеснока.

Для того, чтобы приготовить маринад налейте воду в кастрюлю.

Добавьте в нее соль, сахар, масло, зелень. После того, как все это добро закипит, влейте уксус и потушите огонь.

Полученный маринад попробуйте. Если вам чего-то будет не хватать (соли, сахара, уксуса), тогда добавьте еще желаемый ингредиент.

Как видите, трудностей в процессе готовки нет. В завершении банки с помидорами простерилизуйте пять минут и закрутите потом их крышками.

Также смотрите:

Автор публикации

не в сети 4 дня

masyny

Комментарии: 4Публикации: 850Регистрация: 14-08-2015

Чешских помидоров на зиму

Такая интересная закруточка на зиму из помидоров и лука напомнит вам о теплых летних днях, порадует ярким вкусом, а красочные баночки обязательно станут настоящим украшением домашней кладовой или погреба. Этот замечательный полосатый круассан называется чешскими помидорами на зиму, рецепт прост и не требует много времени и сил, а ассортимент продукции вполне доступен. Помидоры выбирайте небольшого размера, мясистые, с плотной, но не сухой мякотью. Нарезанные дольки должны хорошо держать форму, не распадаться. Болгарскому перцу в идеале нужен красный, сочный, мясистый, но в крайнем случае его можно заменить более простым и недорогим зеленовато-желтым. Из указанного количества продуктов получается 2,5 л заготовки.

Состав:

  • помидоры — 1,5 кг
  • лук репчатый — 0,5 кг
  • болгарский перец — 0,5 кг
  • Чеснок — 10 г
  • вода чистая — 1.1 л
  • соль — 20 г
  • сахарный песок — 50 г
  • уксус 9% — 1 ст.
  • масло растительное — 0,5 ст.л.
  • смесь гороха — 1 ч.

Способ приготовления томатов на чешском языке:

Помидоры тщательно промыть, удалить плоды, на которых есть повреждения, сильные вмятины, подгнившие места. Помидоры нарезать аккуратными четвертинками, стебель необходимо срезать.

Болгарский перец промыть, срезать плодоножку, удалить сердцевину с семенами.Мякоть нарезать толстыми кольцами.

Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами или четвертинками.

Чеснок очистить и мелко нарезать.

Банки, в которые планируется закрывать томаты по-чешски, очистить с добавлением пищевой соды и кипяченой воды.

Поместите ломтики помидоров, перца, лука и чеснока в подготовленные таким образом банки.

Смешайте в кастрюле воду, соль, сахарный песок, растительное масло и уксус.Добавьте в воду смесь горошин перца (можно просто горошины черного перца). Доведите указанные выше ингредиенты для маринада до кипения и осторожно, не очень быстро разлейте им овощи по банкам.

Банки плотно затянуть, перевернуть, насухо вытереть полотенцем и накрыть чем-нибудь теплым. Дайте банкам постоять, пока они полностью не остынут, а затем переместите их на складскую полку или в подвал для хранения.

Если часть растительного масла при заливке маринадом или во время стерилизации попала на внешнюю сторону банки и поверхность стекла оказалась маслянистой, остывшие банки промыть теплой водой тряпкой с добавлением сухой горчицы.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ДЕГУСТАЦИИ ТОМАТОВ В ЧЕХИИ

Описание:

Разрешите представить вам рецепт блюда, которое идеально гармонирует со всеми возможными мясными и рыбными закусками. Помидоры, маринованные по-чешски, отлично подчеркнут вкус основных блюд. Предлагаю воспользоваться следующим рецептом — готовя это блюдо, вы почувствуете себя настоящим и полноправным гражданином старой доброй Праги. Приятного аппетита!

Состав:

На три килограмма помидоров:


  1. Помидоры (дамские пальчики) — 3 килограмма;
  2. Репчатый лук — 1 килограмм;
  3. Перец болгарский — 1 кг;
  4. Чеснок — 5 головок;
  5. Душистый перец — 5 голов.

Маринад для помидоров по-чешски:

  1. Вода — 2 литра;
  2. Соль поваренная — 3 столовые ложки;
  3. Сахарный песок — 6 столовых ложек;
  4. Уксус — 1 столовая ложка;
  5. Масло растительное — 2 ст.

Способ приготовления:

1. Для начала мы разрежем каждый помидор на 4 равные части (так как у нас помидоры «дамские пальчики», мы можем смело их резать и не бояться, потому что они мясистые и твердые) чеснок нарезать, а лук и перец.
2. Затем раскладываем их слоями в банки: на дно банки запихиваем помидоры, затем лук, перец и чеснок.
3. Далее залить горячим маринадом.
4. Теперь помещаем наши помидоры на стерилизацию в большую кастрюлю с горячей водой (если у вас 0,5 банки, то стерилизуйте 10 минут, если литровые, то 15 минут).
5. Закатать, перевернуть банки и укутать до остывания (если маринад немного мутный, то бояться не стоит, это из-за чеснока).

Превосходная овощная подготовка.Мариновать и наслаждаться зимой!

Рецепт понравился — получается вкусно и остро. Можно хранить прямо при комнатной температуре. Пытался обойтись без масла — тоже вкусно и важно для тех, кто не ест масло.

Легкий рецепт чешских помидоров на зиму в домашних условиях пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 10 мин. Содержит в общей сложности 33 килокалории.

  • Время приготовления: 12 минут
  • Время приготовления: 1 час 10 минут
  • Количество калорий: 33 килокалории
  • Порций: 40 порций
  • Сложность: Простой рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Заготовки

Ингредиенты на сорок порций

  • Помидоры 3 кг
  • Лук 800 гр
  • Болгарский перец 800 гр
  • Чеснок 150 гр
  • Душистый перец (количество на литровую банку) 5 шт.
  • Для маринада:
  • Вода 2 л
  • Соль 3 стол.
  • Сахар 6 ​​стол. л
  • Уксусная эссенция 1 табл. л
  • Масло растительное 2 стол. л

Пошаговое приготовление

  1. Помидоры для этого приготовления лучше брать спелые, сочные, но крепкие. Ярко-красный. Перец болгарский берите слишком спелый и сочный, насыщенного цвета, чтобы сбор был не только вкусным, но и красивым.
  2. Банки лучше брать литр или 0.5 литров. Положите их на стерилизацию, а пока приготовьтесь к приготовлению овощей.
  3. Овощи вымыть, удалить плодоножки, а с перца и даже семена. Помидоры нарезать четвертинками, перец — полукольцами. Очистите лук и чеснок, нарежьте лук полукольцами, а зубчики чеснока оставьте нетронутыми.
  4. Выложить в стерилизованные банки слоями: сначала чеснок, залить душистым перцем, затем выложить помидоры почти до верха банки, затем — болгарский перец и лук.
  5. Приготовить маринад: в воду всыпать соль и сахар, довести до кипения на плите.Добавьте уксусную эссенцию и растительное масло. После этого подержите на плите еще пару минут.
  6. Горячим маринадом залить банки овощей. Ставим стерилизованными на 10-15 минут в зависимости от объема банки. Поллитровых банок хватит на 10 минут, литровых стерилизовать 15 минут.
  7. По истечении этого времени банки закатать, завернуть в одеяло и оставить остывать в перевернутом виде.

У каждой хозяйки есть свои секреты домашних продуктов, несмотря на это, существует ряд универсальных рецептов, которые нравятся всем без исключения.Среди самых любимых — простые и доступные варианты самодельных изделий, не требующие длительной термической обработки. Благодаря тому, что консервация происходит без стерилизации, экономится много времени.

Принимая во внимание тот факт, что консервирование обычно является основным процессом домашнего производства из 20-30 и более банок, несложно подсчитать, сколько времени потребуется на стерилизацию каждой банки. Простой рецепт домашних помидоров без стерилизации должен понравиться многим, даже начинающим хозяйкам.Эти помидоры будут готовы примерно через 2 недели, но если вы выдержите дольше, вы заметите, что они только улучшат вкус.
Состав:

  • Помидоры -2,5 кг .;
  • Перец острый — 1 шт .;
  • Чеснок — 2-3 зубчика;
  • Сухие стебли или семена укропа — треть чайной ложки;
  • Соль — 1 ст. ложка;
  • Сахар — 2 ст. ложки;
  • Перец сладкий — 5-7 штук;
  • Перец сладкий — 1 штука;
  • Петрушка свежая — 1 пучок;
  • Уксус столовый 9% — 3 столовые ложки;
  • Лавровый лист — 2-3 шт.

Консервация томатов на зиму без стерилизации:

Сначала подготовьте банки и крышки — их необходимо простерилизовать. Для этого рецепта лучше всего использовать двух-трехлитровые банки, так как мы будем использовать целые помидоры. После того, как все банки и крышки будут стерилизованы и высушены, необходимо убедиться, что все они доступны. необходимые продукты для консервирования томатов по этому рецепту.

Количество продуктов в рецепте из расчета на одну трехлитровую банку, поэтому не забудьте умножить необходимое количество продуктов на количество упаковки, которую вы собираетесь приготовить.Помидоры хорошо промыть в холодной воде — отсортировать и удалить поврежденные.

Перец сладкий — можно брать как красный, так и желтый, его необходимо хорошо промыть, очистить от семян и цветоносов. Сладкий перец нарезать на несколько частей — лучше всего четыре или шесть, в зависимости от размера.

Очистите чеснок и хорошо промойте.

Петрушку промыть и дать стечь лишней воде.

Стручки горького перца промыть и разрезать пополам. Если они достаточно большие, можно разрезать его на три части.

На дно банки нужно уложить слои: сушеный укроп или семена, чеснок, часть подготовленного перца и петрушку. Петрушку лучше не нарезать мелко, а лучше уложить веточками. Сверху укладывать помидоры. Помидоры должны плотно прилегать друг к другу, чтобы они больше умещались. Когда банки наполнятся до вешалок, сложите оставшийся перец.

Разложив овощи по банкам, нагрейте необходимое количество кипятка. По банкам наливают кипяток — старайтесь налить тонкой струйкой по центру, чтобы баночка не лопнула.Вода должна покрывать все овощи.

Подготовленные таким образом помидоры готовим с крышками и оставляем на 15-20 минут, пока они не станут достаточно теплыми. После этого налейте воду в подготовленную просторную кастрюлю. В воду добавить сахар и соль, бросить лавровый лист, перец горошком и уксус.

Доведите маринад до кипения и снова полейте подготовленными овощами.

Так же накрываем крышками и оставляем еще на 15-20 минут. После этого процедуру повторить, довести маринад до кипения, разлить по банкам и сразу же закатать.

Приготовленные таким образом консервированные томаты нужно перевернуть вверх дном и завернуть в теплое одеяло или полотенце. В таком виде консервированные помидоры оставляем на зиму до полного остывания — обычно это занимает 10-12 часов.

Остывшие помидоры переворачиваем в жестяные банки и складываем в удобное место для хранения. Помидоры можно попробовать через две недели, но лучше всего их терпеть не меньше месяца. Подавайте помидоры к любым гарнирам или используйте как самостоятельную закуску.


Калорийность: Не указано
Время на приготовление: Не указано


Я очень люблю зимнюю уборку не только за их вкус и воспоминания о теплом лете, но и за их доступность. Ведь в сезон овощи и фрукты стоят копейки, а если у вас есть собственный огород, то это вообще просто замечательно. В этом году решил поменять, и заготовил нестандартную заготовку. Ее приготовление оказалось немного хлопотным, но все же не заняло много времени.Помидоры по-чешски на зиму, рецепт которых я хочу показать, оказались очень вкусными, ароматными и приобрели привлекательный вид. На праздничном столе они были в центре внимания, гости очень долго хвалили их бесподобный, восхитительный вкус. Они слишком долго пробовали эту закуску, и после окончания застолья запасы этой вкусняшки заметно подсохли. Но в следующем году обязательно буду варить чешские помидоры по максимуму. Если есть возможность, то запаситесь этой заготовкой, и поверьте — много не будет, до последней баночки доедается.
Возьмите следующие продукты:
— 3 килограмма помидоров,
— 1 килограмм лука,
— 1 килограмм сладкого перца,
— 5 зубчиков чеснока,
— 2 литра воды,
— 3 столовые ложки соли,
— 6 столовых ложек сахара,
— 1 столовая ложка уксуса,
— 2 столовые ложки растительного масла,
— любая зелень

Кулинария

Положите петрушку или укроп в банку.



Положите на дно несколько промытых помидоров.



Лук очистить, нарезать кольцами.
Положить на помидоры лук.



Положите туда кусочки болгарского перца и чеснока.




Для маринада смешайте воду, соль, сахар, масло и, когда все закипит, влейте уксус.




Маринад заполнить до краев банкой с помидорами.



Поместите банки на тряпку в кастрюлю и стерилизуйте их в течение пяти минут.
После этого закатать банки крышками.
Чешские помидоры готовы к зиме! Смело отнесите их на зиму в погреб. Если вы все еще не умеете готовить, советую воспользоваться еще одним проверенным рецептом.

Заготовка

чешских помидоров на зиму. Чешские помидоры на зиму

Чешские помидоры — вкусная закуска на зиму, которая пришла до нас из Праги. Но как его приготовить? Предлагаем вашему вниманию два простых рецепта.

Ингредиенты

Помидоры «Дамские пальчики» 3 килограмма Чеснок 1 головка Сахар 6 ​​столовых ложек яблочного уксуса 1 столовая ложка Соль 3 столовые ложки Черный молотый перец 2 столовые ложки Растительное масло 2 столовые ложки

  • Порций: 1
  • Время приготовления: 15 минут

Томаты чешские классические

Необходимые ингредиенты:

  • 3 кг томатов сорта «Дамские пальцы»;
  • 1 кг сладкого перца;
  • 1 кг лука;
  • 1 головка чеснока;
  • 2 литра воды;
  • 6 ст.л. Сахара;
  • 1 ст. л. яблочный уксус;
  • 3 ст. л. соль;
  • 2 ст. л. молотый черный перец;
  • 2 ст. л. растительное масло.

Разрежьте каждый помидор на 4 части, сделайте то же самое с перцем, очистив его от стеблей и семян. Лук нарезать тонкими кольцами. В чистую банку выложить слоями: помидоры, перец, лук, 2 зубчика чеснока. Повторяем это до тех пор, пока банка не будет заполнена доверху.

Нагреваем воду и добавляем в нее все специи, доводим до кипения.Заливаем помидоры горячим маринадом. Банки ставим в кастрюлю с кипятком на 15 минут для стерилизации, а затем закатываем. Приготовленные по этому рецепту богемские помидоры следует хранить в темном прохладном месте.

Чешские помидоры на зиму — рецепт без стерилизации

Чешские помидоры на зиму, без стерилизации готовятся быстро и легко. Необходимые ингредиенты на литровую банку:

  • помидоров;
  • зонтик укроп;
  • 10 веточек петрушки;
  • 2 лавровых листа;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 луковица;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 5 горошин душистого перца;
  • 1 ст.л. яблочный уксус;
  • 2 ст. л. соль;
  • 4 ст. л. Сахара.

Чистые банки с паром заливаем на чайник. Подбираем плотные помидоры, желательно, чтобы все они были одного размера. Перец очищаем от плодоножки и семян, нарезаем дольками. Лук разрезать на 4 части. На дно банки выложить всю зелень и 2 штуки лука. Плотно кладем помидоры, добавляем очищенный чеснок, болгарский и душистый перец, лавровый лист. Залить банку на 1/3 кипятком и дать постоять 7 минут.Слейте воду, доведите до кипения и снова полейте помидоры на 5 минут. Снова слейте воду. Добавьте к нему соль, сахар и уксус, доведите до кипения. Разлить маринад по банкам и закатать. Переверните вверх дном, заверните в теплое одеяло до полного остывания.

Как приготовить чешские помидоры? Вы можете выбрать один из предложенных рецептов. В результате вы получите необычный перекус, который порадует вашу семью зимой. Главное, придерживаться всех рекомендаций и соблюдать пропорции выбранного рецепта, иначе помидоры могут испортиться.

пошаговый рецепт с фото

Богемские помидоры на зиму — интересный способ консервирования овощей, он также пригодится, если в наличии есть крупные овощи, не помещающиеся в горлышко банки. Хотя, учитывая отменный вкус салата, его можно приготовить из небольших помидоров «сливочного» или «саликорнового» сорта — у них более плотная мякоть.

Состав

  • 1 кг томатов
  • 300 г репчатого лука
  • 300 г сладкого перца
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 5-6 горошин душистого перца
  • 700 мл воды
  • 1 ст.л. соль
  • 2 ст. л. Сахара
  • 1 чайная ложка столового 9% уксуса
  • 2 ст. л. масло растительное
  • 4-5 лавровых листьев

Выход: 1,7 литра снеков.

Препарат

1. Приготовить все необходимое — помидоры и болгарский перец вымыть, лук очистить и также промыть.

2. В стерильные банки на дно выложить лавровый лист, перец горошком и очищенный от шелухи зубчик чеснока.

3. Помидоры нарезать небольшими дольками, вырезав место прикрепления плодоножки.Компактно разложите овощи по банкам, встряхивая, чтобы оставалось меньше места. Сверху оставьте свободное пространство — примерно 1/4 емкости банки.

4. Сверху помидоры выложить сладкий перец, предварительно мелко нарезанный кубиками или соломкой. Лук разрезать на половинки колец и сверху разложить по банкам.

Такая интересная закуска на зиму из помидоров и лука напомнит о теплых летних днях, порадует ярким вкусом, а красочные баночки обязательно станут настоящим украшением домашней кладовой или погреба.Эта чудесная полосатая заготовка называется — чешские помидоры на зиму, рецепт простой и не требует много времени и сил, а набор продуктов вполне доступен. Выбирайте помидоры небольшого размера, мясистые, с плотной, но не сухой мякотью. Нарезанные ломтики должны хорошо держать форму, не разваливаться. Болгарскому перцу в идеале нужен красный, сочный, мясистый, но в крайнем случае его можно заменить более простым и недорогим зеленовато-желтым. Из указанного количества продуктов, 2.Получается 5 литров заготовки.

Состав:

  • помидоры — 1,5 кг
  • репчатый лук — 0,5 кг
  • болгарский перец — 0,5 кг
  • Чеснок — 10 г
  • чистая вода — 1,1 л
  • соль — 20 г
  • сахарный песок — 50 г
  • уксус столовый 9% — 1 ст.
  • масло растительное — 0,5 ст.
  • смесь перца и гороха — 1 ч. Ложка

Способ приготовления томатов по-чешски:

Помидоры тщательно промыть, удалить плоды с повреждениями, сильными вмятинами и гнилыми местами. Помидоры нарезать аккуратными четвертинками, обязательно срезать плодоножку.

Перец болгарский промыть, срезать плодоножку, удалить сердцевину с семенами. Мякоть нарезать толстыми кольцами.

Очистите лук, нарежьте его тонкими полукольцами или четвертинками.

Чеснок очистить и мелко нарезать.

Очистите банки, в которые планируется закрыть помидоры, по-чешски с добавлением пищевой соды и залейте кипятком.

Уложить слоями приготовленные таким образом помидоры, перец, лук и чеснок.

В кастрюле смешайте воду, соль, сахарный песок, растительное масло и уксус. Добавьте в воду смесь горошка (можно просто черный перец горошком). Доведите указанные ингредиенты маринада до кипения и аккуратно, не слишком быстро, полейте овощи в банках.

Плотно закройте банки, переверните, высушите полотенцем и накройте чем-нибудь теплым. Дайте банкам постоять, пока они полностью не остынут, затем переместите их на полку кладовой или в подвал для хранения.

Если часть растительного масла при заливке маринадом или во время стерилизации попала на внешнюю сторону банки и поверхность стекла оказалась маслянистой, то охлажденные банки промыть теплой водой с добавлением сухая горчица.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ВКУСНЫХ ПОМИДОРОВ ПО ЧЕШЕ

Описание:

Позвольте порекомендовать вам рецепт блюда, которое хорошо сочетается со всеми возможными мясными и рыбными закусками. Маринованные томаты по-богемски отлично подчеркнут вкусовые качества основных блюд. Предлагаю воспользоваться рецептом ниже — приготовив это блюдо, вы почувствуете себя настоящим и полноценным жителем старой доброй Праги. Приятного аппетита!

Состав:

За три килограмма помидоров:

  1. Помидоры (дамские пальчики) — 3 килограмма;
  2. Репчатый лук — 1 килограмм;
  3. Чеснок — 5 головок;
  4. Душистый перец — 5 голов.

Чешский маринад для томатов:

  1. Вода — 2 литра;
  2. Соль поваренная — 3 столовые ложки;
  3. Сахарный песок — 6 столовых ложек;
  4. Уксус — 1 столовая ложка;
  5. Масло растительное — 2 ст.

Способ приготовления:

1. Сначала разрезаем каждый помидор на 4 равные части (так как у нас есть помидоры «дамские пальчики», их можно смело резать и не бояться, потому что они мясистые и твердые) чеснок измельчаем, а лук и перец режем. кольца.
2. Затем раскладываем по банкам слоями: на дно банки проталкиваем помидоры, затем лук, перец и чеснок.
3. Далее заливаем горячим маринадом.
4. Теперь помещаем наши помидоры на стерилизацию в большую кастрюлю с горячей водой (если у вас 0,5 банки, то стерилизуйте 10 минут, если литровые, то 15 минут).
5. Свернуть, перевернуть банки и завернуть их, пока они не остынут (если маринад немного мутный, то не пугайтесь, это из-за чеснока).


Вымойте стручки горького перца и разрежьте пополам.Если они достаточно большие, их можно разрезать на три части.


На дно банки нужно уложить слоями: сухой укроп или семена, чеснок, немного подготовленного перца и петрушки. Петрушку лучше не нарезать мелко, а уложить веточками. Сверху уложить помидоры. Помидоры должны располагаться близко друг к другу, чтобы их было больше. Когда банки наполнятся до плеч, выложите оставшийся перец.


Пока складываем овощи в банки, нагреем необходимое количество кипятка.В банки налейте кипяток — постарайтесь налить тонкой струйкой по центру, чтобы баночка не лопнула. Вода должна покрывать все овощи.


Готовые помидоры накрыть крышками и оставить на 15-20 минут, пока они не станут достаточно теплыми. После этого налейте воду в подготовленную просторную кастрюлю. В воду добавить сахар и соль, бросить лавровый лист, перец горошком и уксус.


Доведите маринад до кипения и снова добавьте подготовленные овощи.


Так же прикрываем крышками и оставляем еще на 15-20 минут. После повторяем процедуру, доводим маринад до кипения, разливаем по банкам и сразу закатываем.


Приготовленные таким образом консервированные томаты следует перевернуть вверх дном и завернуть в теплое одеяло или полотенце. В таком виде консервированные помидоры оставляем на зиму до полного остывания — обычно это время занимает 10-12 часов.

Переверните охлажденные помидоры в банки и поместите их в подходящее место для хранения.Помидоры можно попробовать через две недели, но лучше всего хранить их не менее месяца. Подавайте помидоры с любым гарниром или используйте их как самостоятельную закуску.

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Я очень люблю зимние блюда не только за их вкус и воспоминания о теплом лете, но и за их доступность. Ведь в сезон овощи и фрукты стоят копейки, а если у вас есть собственный огород, то это вообще просто замечательно.В этом году я решил внести изменения и подготовил нестандартное произведение. Его приготовление оказалось немного хлопотным, но все же не заняло много времени. Чешские помидоры на зиму, рецепт которых я хочу показать, оказались очень вкусными, ароматными и приобрели привлекательный вид. За праздничным столом они были в центре внимания, гости очень долго хвалили их несравненный восхитительный вкус. Мы слишком долго пробовали эту закуску, и после окончания застолья запасы этой вкусняшки заметно иссякли.Но в следующем году обязательно приготовлю как можно больше чешских помидоров. Если есть возможность, то запаситесь этой заготовкой, и поверьте — лишнего не будет, доедается до последней баночки.
. Возьмите следующие продукты:
— 3 килограмма помидоров,
— 1 килограмм лука,
— 1 килограмм сладкого перца,
— 5 зубчиков чеснока,
— 2 литра воды,
— 3 столовые ложки соли. ,
— 6 столовых ложек сахара
— 1 столовая ложка уксуса
— 2 столовые ложки растительного масла,
— любая зелень

Препарат

Положите петрушку или укроп в банку.



Положите на дно несколько вымытых помидоров.



Лук очистить, нарезать кольцами.
Положите немного лука на помидоры.



Положите туда кусочки болгарского перца и чеснока.




Для маринада смешайте воду, соль, сахар, масло и, когда все закипит, влейте также уксус.




Залейте помидоры маринадом до краев.



Поместите банки на тряпку в кастрюлю и стерилизуйте их в течение пяти минут.
После этого закатать банки крышками.
Чешские помидоры готовы к зиме! Смело отнесите их на зиму в погреб. Если вы все еще не умеете готовить, советую воспользоваться еще одним проверенным рецептом.

Чешские помидоры на зиму порадуют своим изысканным вкусом и приятным ароматом, пробуждающим аппетит. Давно не хотелось пробовать эту закуску, и я подумал, что нет ничего вкуснее «бабушкиной».Но я ошибался, и чешские помидоры мне это доказали. Моя семья просто в восторге от нового вкуса, эта заготовка очень быстро раскупается, но если такую ​​закуску поставить на стол, она обязательно привлечет гостей безупречным внешним видом … А когда они отведают чешские помидоры, кусок будет исчезают со стола очень быстро. И добавки будут просить принести, поверьте, не раз. После застолья гости поблагодарят и похвалят помидоры по-чешски, а также обязательно попросят скинуть им рецепт его приготовления.
Приготовить такую ​​консервацию не очень сложно, да и то надолго. Но, если вы все же хотите существенно сэкономить время, смело звоните своим домочадцам за помощью. Пусть, например, малыши моют помидоры, а муж чистит нужные овощи.

Состав:
— 3 килограмма помидора,
— 1 килограмм лука,
— 1 килограмм перца,
— 2 литра лучше фильтрованной воды,
— 5 зубчиков чеснока,
— 3 столовые ложки соль,
— 6 столовых ложек сахара
— 2 столовые ложки подсолнечного масла,
— 1-3 столовые ложки уксуса (добавлять по желанию),
— зелень

Налейте воду в емкость.


Добавить соль и сахар.


Залейте туда масло и уксус.


Довести все до кипения. Ой, я забыл, вы должны добавить уксус после того, как вода закипит.
Положите петрушку на дно банок.


Нарезать лук и перец. Положите кусок на дно.


Затем положите помидоры на лук и перец. Повторите процедуру.


Наконец, залейте помидоры маринадом, простерилизуйте банки и закатайте их.В домашних условиях легко приготовить и

Вкусные ломтики помидоров можно приготовить и в домашних условиях. Воспользуйтесь нашими рецептами.

В жаркую пору консервации не стоит игнорировать чешские помидоры. На зиму приготовление именно этого рецепта будет самым правильным решением, и вы поймете почему, как только попробуете эти вкусные, ароматные, в меру острые и острые помидоры.

Богемские помидоры на зиму без болгарского перца

Если вы любите исключительно традиционные рецепты, то вам стоит остановить свой выбор на способе приготовления без сладкого перца.Классические чешские помидоры отличаются от других разновидностей только отсутствием болгарского перца, но все же те, кто не любит перец или страдает аллергией на него, будут вам очень благодарны.

  • Помидоры — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 большая или 2 маленькие луковицы
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Душистый перец — по несколько горошин в каждой банке
  • Лавровый лист — 2-3 шт.

Маринад:

  • Вода — 0,5 л
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Масло растительное — 1 столовая ложка
  • Уксус столовый 9% — 1 столовая ложка
  • Подготовьте овощи, порезав помидоры пополам, а лук нарезав кольцами толщиной 2–3 мм.
  • Подготовленные ингредиенты начать укладывать слоями в стерильные банки, присыпая половинки помидоров специями и луком.
  • После того, как вода закипит, растворите в ней соль и сахар и добавьте масло и уксус в конце приготовления.
  • Залейте горячим маринадом содержимое банки, накройте крышкой и стерилизуйте закуску в течение 20 минут.

Томаты богемские на зиму с луком

Этот вариант томатов понравится любителям пикантной консервации.Сладкий перец придаст этому блюду сладость и аромат, а лук — нужную пикантность.

  • Помидоры — 1 кг
  • Репчатый лук — 300 г
  • Болгарский перец — 300 г
  • Чеснок — 1 головка
  • Душистый перец — по несколько горошин в каждой банке

Маринад:

  • Вода — 0,7 л
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Масло растительное — 0,5 ст.
  • Уксус столовый 9% — 0.5 столовых ложек


  • Помидоры, как в классическом рецепте, разрезать пополам, лук и болгарский перец нарезать кольцами (или полукольцами, в зависимости от размера) толщиной 2-3 мм.
  • Поместите специи на дно банки, а затем положите помидоры, перец и лук. Доведите воду для маринада до кипения, добавьте соль и сахар и, прежде чем выключить огонь, влейте уксус и масло.
  • Залейте помидоры маринадом, накройте банку крышкой и стерилизуйте 20 минут в кастрюле или духовке.

Независимо от выбранного рецепта, чтобы рассол оставался чистым и прозрачным, мы рекомендуем не резать и не выдавливать чеснок, а класть его целыми зубчиками. Также уделите большое внимание выбору подходящего сорта помидоров; для этого блюда используйте только твердые твердые фрукты небольшого размера, например «сливки».

Видео: Чешские помидоры: лизать пальцы

Лучшее время для начала урожая томатов — зима

Итальянский стиль: Брускетта.

Садоводство — это всегда сочетание заботы о настоящем и планирования будущего, сочетание многочасового труда и терпеливого ожидания. Мы только что пережили холодные зимние недели, когда срочно нужно было посадить фруктовые деревья с голыми корнями, ягодные тростники и наземные растения, такие как спаржа и ревень. Всем этим новым посадкам потребуется время, чтобы дать первый урожай.

Овощам тоже нужно время, и в высокогорных районах, таких как Канберра, окно возможностей для получения хорошего урожая иногда невелико. Так что сейчас самое время посадить много летних овощей, чтобы получить фору. Это не означает посадку семян в саду, так как следующие два месяца будут морозы и холодная почва.Необходим уход и требуется теплое, защищенное место.

Меня не радует искажение информации на упаковке. С едой вы хотите знать, выращено ли мясо, фрукт или овощ в Австралии. Как мы можем заставить крупные сети супермаркетов понять, что это полная ерунда, когда на упаковке отображается надпись: «Сделано из местных и импортных ингредиентов». Прошлой весной я обнаружил, что на многих пакетах с семенами появляется такая же вводящая в заблуждение упаковка с точки зрения времени, необходимого для достижения зрелости.Особенно плохо это было с помидорами, которые утверждали, что урожай будет готов через 9-10 недель после посадки семян.

Вкус Италии: домашняя итальянская брускетта.

Однажды вечером, когда я проводил весеннюю уборку, я обнаружил брошюру Министерства сельского хозяйства Нового Южного Уэльса 1974 года о выращивании томатов и сказал «эврика». Подтвердился мой многолетний опыт. С момента первого посева семян на сбор урожая в южных регионах Австралии всегда уходило 16-20 недель.Интересно, что в последнем «Путеводителе по Йейтс-Гарден» указан диапазон от 12 до 20 недель, но эта книга охватывает всю Австралию. Я не был слишком впечатлен, когда один из продавцов семенных растений ответил на мой вопрос: «О, я выращивал не так много помидоров, поэтому я взял ссылку из некоторых американских источников».

Для канберрцев и других жителей, живущих к югу от Сиднея, перед нами стоит серьезная задача — выращивать домашние помидоры, спелые к рождественскому ужину. Я наконец добился этого в 2013 году, используя всего два сорта, которые я продолжал выращивать в больших горшках, расположенных у северной стены нашего дома.Стоит принять вызов снова, но это означает скорейшее начало размножения семян в помещении или покупку уже укоренившихся саженцев и их надежную защиту от холодных ночей.

Помидоры очень питательны и богаты ликопином, антиоксидантом, который способствует здоровью клеток и нашей кожи, витамином А и В, калием и рядом важных минералов, необходимых нашему организму. Выращивание перца помидоров в домашних условиях означает, что вы можете достичь наилучшего вкуса, если позволите им созреть на лозе, и у вас есть все возможности выращивать их в органических условиях, чтобы максимально улучшить здоровье.

Сбор урожая: стоит посадить несколько видов помидоров черри, чтобы получить сочетание цветов и форм.

Есть ли у нас качественные австралийские сорта томатов? Прошлым летом у меня был хороший успех с двумя более крупными типами. Колледж Челленджер произвел множество крупных красных помидоров на сильных двухметровых кустах, и вкус был превосходным. Австралийский красный был еще одним хорошим ребристым крупным плодовым помидором. Он хорошо себя чувствует в прохладное летнее время года.

Получайте последние новости и обновления по электронной почте прямо на свой почтовый ящик.

Rouge de Marmande остается моим фаворитом среди быстрорастущих заморских сортов. Помидоры действительно имеют очень неровный вид, но вкус превосходный, и они будут продолжать давать плоды в более прохладные осенние месяцы. Среди других известных бифштексных помидоров — Gregori’s Atlai из Сибири, Costoluto Fiorentino из Италии и Hungarian Giant.

Oxheart выглядит так, как следует из названия, и его очень приятно выращивать. Кур-ди-Буэ — знаменитый итальянский.Это семейство томатов хорошо растет в более прохладном климате и дает плоды с мясистой мякотью и очень небольшим количеством семян, подходящих для использования во многих отношениях. Попробуйте Желтое Бычье Сердце в качестве альтернативы.

Есть много помидоров среднего размера, которые также очень ароматны. Некоторые были выведены здесь, в Австралии. Break O ’Day был выведен в 1930-х годах. Это гладкий круглый красный помидор с прекрасным вкусом. Он может давать хороший урожай в широком диапазоне условий выращивания. Burwood Prize был выведен в 1900 году в Новом Южном Уэльсе, чтобы получить мощный, раннеспелый сорт с плодом до семи сантиметров.Популярный сорт для домашнего сада, цвет от красного до алого, с прекрасным вкусом.

Оломович — один из раннеспелых, плодовитых и вкусных томатов, выведенных в Чешской Республике. Благодаря своей плотной мякоти он идеально подходит для приготовления, розлива в бутылки, сушки и приготовления соусов. Ступице — еще один выдающийся чешский помидор. Это один из первых томатов, созревающих в более прохладном климате, и один из самых вкусных.

Сен-Пьер — один из моих любимых помидоров среднего размера, с его толстой, мясистой мякотью, полной аромата.Это французский сорт семейной реликвии, который продолжает расти даже осенью, когда ночи становятся прохладнее. Jaune Flammee — еще один выдающийся французский помидор. Плоды светло-абрикосового цвета сладкие и сочные. Он придает салатам насыщенный цвет.

Черные помидоры пользуются большим спросом. Black Russian — самый известный сорт с характерной красноватой мякотью темного шоколада. Я также выращивал Black Krim, из которого получаются более крупные помидоры типа бифштекс с полным, богатым вкусом.Поль Робсон — еще один представитель этого семейства помидоров. Он высоко ценится и дает хорошие урожаи от средних до крупных, плоских плодов до 10 см. Вкус сладкий, дымный и немного острый.

С помидорами черри стоит посадить несколько видов, чтобы получить сочетание цветов и форм. Я все еще ищу австралийский сорт, но есть качественные сорта, изначально выведенные по всему миру.

Gold Nugget из Франции, продаваемый здесь компанией Vilmorin, является самым ранним созревающим сортом желтого цвета хорошего размера, который я выращивал. Кэмп Джой и Уипперснаппер — два хороших красных сорта, которые созревают раньше других и дают хорошие урожаи. Вишнево-желтая груша и красная груша — восхитительные маленькие грушевидные помидоры, которые созревают довольно рано и могут давать урожай даже в относительно сухое лето. ‘

Bruschetta

6 толстых ломтиков итальянского хлеба
6 помидоров
6 зубчиков чеснока
100 г сливочного масла
2 столовые ложки измельченных листьев базилика
1 мелко нарезанный красный лук
¼ чашка оливкового масла первого отжима
¼ чашка бальзамического уксуса
соль и перец

Растолочь три зубчика чеснока и смешать со сливочным маслом.Поджарьте хлеб до хрустящей корочки. Обильно смажьте маслом верхнюю часть хлеба. Помидоры нарезать кубиками, а оставшиеся дольки чеснока мелко нарезать. Смешайте и добавьте лук, тертый базилик, немного оливкового масла и бальзамический уксус. Добавить свежемолотый черный перец и соль по вкусу. Равномерно разложите смесь по хлебу и жарьте на гриле.

На этой неделе в саду

  • Сейте семена салата, капусты и шпината в лотки для семян. Посадите также семена перца и перца чили вместе с помидорами и храните в теплом и солнечном месте, чтобы способствовать раннему прорастанию.
  • При подготовке к весенним посадкам нанесите слой хорошо компостированного материала на грядки.
  • Переверните новую зимнюю компостную кучу, чтобы обеспечить аэрацию.
  • Если вы посадили молодые цитрусовые деревья, обеспечьте защиту от мороза, используя колья и гессиан или аналогичные материалы, чтобы обернуть их вокруг деревьев.
  • Обрызгивайте косточковые деревья спреем Бордо с медью и серой (Коцид предварительно смешан) во время набухания почек, чтобы свести к минимуму проблемы скручивания листьев нектаринов и персиков, и парши у абрикосов.
  • Бордоская смесь: растворите 20 граммов медного купороса в пластиковом контейнере или ведре (специальном) с 2 литрами горячей воды. В отдельной емкости смешайте 20 граммов гашеной извести с небольшим количеством воды. Долейте до 1 литра и добавьте в раствор медного купороса. Используйте немедленно; распылять, когда нет ветра.

Оуэн Пиджон управляет органическим садом Лориендейл возле Холла.

озимых помидоров | НОВОСТИ МАТЕРИ ЗЕМЛИ

Всего одна встреча с безвкусным, искусственно созревшим, импортным зимним помидором из супермаркета заставляет вас захотеть вырастить свои собственные острые и сладкие на вкус помидоры в межсезонье.

Это действительно помогло мне, и я добился достаточного первоначального успеха и продолжал совершенствовать свою технику до сих пор, в хорошую зиму, на пике производства, одно растение в моем окне дает пинту помидоров черри или груша каждый день или два. Вот как это сделать самостоятельно:

Хотя многие разновидности «компактных» кустовых помидоров рекламируются как подходящие для выращивания в контейнерах, они не будут хорошо себя чувствовать в течение долгой зимы. Это «детерминантные» разновидности — растения с ветвями, которые вырастают до определенной длины и затем останавливаются.Они приносят ограниченное количество плодов за ограниченный период — конечно, гораздо меньше времени, чем долгая северная зима.

Лучшие варианты для комнатных озимых томатов — это «неопределенные» сорта — те, которые продолжают расти и плодоносить бесконечно. Более того, я обнаружил, что сорта вишни и сливы, приносящие в изобилии мелкие плоды, более продуктивны, чем сорта с крупными ломтиками.



Любимые сорта

Поскольку неопределенные лозы несут группу цветков на каждом узле, а стебли между узлами растут в помещении при более тусклом свете зимы дольше, чем на открытом воздухе летом, я рекомендую вам выбирать среди менее сильнорослых неопределенных сортов, представленных на рынке, во избежание виноградная лоза захватывает дом, не принося много плода.Мой любимый выбор — старомодная желтая груша и безымянный, менее энергичный красный сорт, который я выращивал в течение многих лет, но красный Tommy Toe, семейная реликвия Озарка и частый победитель вкусовых тестов, и розовый пинг-понг, названный «очень сладким». , гладкий и сочный »эксперта по фамильным помидорам Кэролайн Мале, тоже стоит выращивать таким образом.

Достаточное освещение имеет первостепенное значение для успешного выращивания помидоров черри в помещении. Выбирайте окно по высоте почти от пола до потолка и как можно более выходящее на юг.Идеально подходят большие панорамные окна или солнечные окна.

С самого начала понадобится и достаточно большой контейнер. Выберите как минимум 5-галлонный контейнер — а еще лучше 10 — для поддержки довольно массивного зимнего роста, который будет накапливаться.

Чтобы получить фору, вы можете посадить комнатные растения с черенков в конце лета. При выращивании из семян индетерминантные сорта должны достигать нескольких футов в высоту до появления первых цветков, поэтому черенки экономят драгоценное время.Для начала срежьте ветку любимого сорта в вашем саду в конце лета, разделите ее на несколько черенков, каждая с двумя наборами листьев. Обрежьте все листья, кроме одного, и поместите весь пучок в банку с водой в солнечном окне в помещении.

Готово к укоренению и расцвету

Нижние части длинных лоз уже покрыты неровностями, которые представляют собой корни, которые только и ждут роста, поэтому укоренение будет происходить очень быстро с использованием этих более низких, более старых частей стеблей. После того, как черенки укоренились, поместите их в горшок и держите на открытом воздухе, на открытом солнце, пока не возникнут заморозки.Они должны хорошо цвести, когда вы пересаживаете их в дом, и эти зрелые стебли сразу же зацветут на новом росте.

Обучайте растение, которое будет расти, как плетистая лоза, на прочной шпалере, привязанной между маленькими гвоздями, прочно вбитыми в оконную раму, или соорудите независимую решетку. Просто убедитесь, что выдержали значительный вес огромной виноградной лозы, обильно загруженной многими квартами созревающих фруктов.

Регулярное внесение удобрений необходимо для поддержки энергичного роста индетерминантной лозы томата. Подойдет рыбная эмульсия или любая другая жидкая питательная смесь. Просто следуйте инструкциям на этикетке продукта.

Также не забудьте принять во внимание опыление и потенциальных вредителей. Цветки помидоров опыляются изнутри, а на открытом воздухе этому способствует вибрация ветра и наездные пчелы. Чтобы имитировать такую ​​вибрацию в помещении, слегка постучите по лозам или встряхните их каждый раз, когда поливаете, или включите на них вентилятор.

Насекомые-вредители могут быть гораздо более сложной проблемой. Вы можете бороться с тлей с помощью партии божьих коровок, которые вы можете купить в коммерческих целях или которые, после вторжения азиатской разновидности, могут уже иметься в изобилии в вашем саду.

Белокрылки, однажды поселившиеся на комнатном томатном растении, в конечном итоге дефолируют и убивают его. Лучшее решение — быть предельно осторожными, чтобы вообще не занести этих насекомых в помещение. Кроме того, установите желтые липкие ловушки (широко доступные в Интернете) до того, как заметите белокрылку, чтобы поймать любого, кто пробирается внутрь.


То же самое можно сказать и о паутинных клещах. Оба этих вредителя также поражают различные комнатные растения, и с ними чрезвычайно трудно бороться, особенно со съедобными культурами, где приемлемы только нетоксичные меры.

Одно последнее преимущество выращивания томатов в помещении зимой становится очевидным весной: у вас есть готовый источник растительного материала, из которого можно взять цветущие черенки, чтобы быстро начать сезон томатов на открытом воздухе летом.

Просто повторите процедуру, используемую осенью, укореняя черенки достаточно хорошо перед началом вегетационного периода, чтобы вы успели засадить уже цветущие лозы в горшках, чтобы их можно было высадить, как только исчезнет опасность заморозков. Эти растения будут плодоносить на месяц или более раньше, чем даже самые ранние сорта, которые вы можете вырастить из семян весной, снова предлагая в их естественное время восхитительный, сладко-острый вкус созревших в виноградной лозе, нагретых на солнце помидоров. .


Дэвид Кавагнаро — ветеран садового фотографа, который живет и садится недалеко от Декоры, штат Айова.


Первоначально опубликовано: октябрь / ноябрь 2004 г.

Томатный выбор SASE! Получите шесть разновидностей бесплатно.

Вот список помидоров:

Все помидоры являются OP (если не указано иное).
Все упаковки содержат минимум шесть семян.

Авраам Линкольн ~ Красивые красные шары могут весить до 12 унций, великолепный старинный вкус, прекрасный для ломтика или салата, 80+ DTM

Arkansas Traveler ~ Вкусные розовые фрукты, около 8 унций каждый, хорошие урожаи для жаркого и влажного климата, IND, 85 DTM.

Австралийский ~ Красивые красные бифштексы имеют отличный вкус, могут весить фунт или больше, тоже очень вкусные, IND, 85 DTM.

Banana Legs ~ 2 ‘- 3-дюймовые желтые пасты, отлично подходят для салатов или соусов, этот мегауборочный комбайн отлично подходит для домашних консервных заводов, DET, около 72 DTM

Басинга ~ Светло-желтые плоды созревают с розовым румянцем, вкусные, могут весить до полуфунта, IND, 80 DTM.

Beauty King ~ красные и желтые бифштексы BiColor могут весить двенадцать унций или более, продуктивные и вкусные, IND, около 80 DTM.

Beefmaster ~ Мясные красные бифштексы могут весить более фунта, вкусные и устойчивые к болезням: ASC, N, St, V. Потрясающие! IND, 80 DTM (Мы просим вашего понимания в том, что мы можем поделиться этим превосходным гибридом только с SASE, которые включают пожертвование минимум 5,00 долларов США.)

Beefsteak Striped Blend ~ Ассорти из полосатых бифштексов, красочных, красивых и очень вкусных, хороших для салата или нарезки, вкусно! IND, около 80 DTM

Хотите верьте, хотите нет ~ Сочные, вкусные и сочные бифштексы из красной говядины могут весить до двух фунтов, подходят для салата или бутерброда, IND, 85 DTM.

Бельмонте ~ Розовые ребристые бифштексы могут весить более фунта, восхитительная семейная реликвия из Калабрии, Италия, Индия, 72+ DTM

Better Bush ~ Ожидайте множество красных помидоров, большинство до 4 дюймов в поперечнике, острых и вкусных, устойчивых к болезням, DET, около 68 DTM

Биг Бен # 1 ~ Розовые бифштексы, больше фунта, очень вкусные, описываются как более крупные растения, чем Биг Бен, Индия, около 85 DTM.

Черный и коричневый кабан ~ Симпатичные плоды кирпичного тона имеют кожицу с мерцающими темно-зелеными полосами, отличный вкус и хорошую урожайность, IND, 70+ DTM.

Черный из Тулы ~ Бифштексы из красного дерева имеют отличный вкус, почти пол фунта, украинская фамильная реликвия, IND, 75+ DTM

Black Krim ~ коричневые плоды красного дерева с зелеными лопатками с зеленым гелем вокруг семян, очень вкусные, IND, 75+ DTM

Кровавый мясник ~ Отличный вкус для раннего урожая, ожидайте хорошего количества темно-красных помидоров, от двух до четырех унций, IND, 60-70 DTM

Bola Macizo ~ Название переводится с испанского на «твердый шар», редкий неизвестный сорт с мясистыми красными фруктами, прекрасным вкусом, IND, 70+ DTM.

Bolsemo F1 ~ сплющенный, 6 унций.красные плоды с легкими зелеными плечами, отличным вкусом и отличной устойчивостью к болезням: TSWV, V, F, IND , около 75 DTM. (Мы просим вас понять, что мы можем поделиться этим выдающимся гибридом только с SASE, которые включают пожертвование не менее 5 долларов США.)

Брэдли ~ Делает партии по 10 унций. красные фрукты, подходящие для употребления в свежем виде, а также для консервирования, Semi-DET, около 80 DTM

Brandywine ‘Sudduth’s Strain’ ~ Розовые плоды весом до фунта, классическая семейная реликвия, имеет отличный аромат, IND, 85 DTM

Brandywine Yellow ~ Золотисто-желтые плоды весом до фунта, очень вкусные и очень красивые, IND, 80 — 90 DTM.

Желтая смородина с широкой рябью ~ помидор семейной реликвии Индианы имеет маленькие плоды 1/2 дюйма, вкусный вкус, большие растения — тяжелые урожаи, IND, около 75 DTM

Burgess Lemon ~ Симпатичная лимонно-желтая вишня, отлично подходит для салатов или закусок, вкусно, IND, 72+ DTM

Burgess Mammoth Wonder ~ Старый сорт, выведенный из Marglobe и Bonny Best, отличный вкус и урожай, может весить фунт, IND, 78+ DTM

Bush Celebrity OP ~ Ранние красные плоды весят до полуфунта, хорошо собираются и устойчивы к болезням, DET, около 67 DTM.

Bush Goliath OP ~ Отличный помидор для патио имеет множество сладких и вкусных красных фруктов, большинство из которых около четырех дюймов в диаметре, DET, около 68 DTM.

Cal Ace ~ Красивые красные шары могут весить более полуфунта, мясистые, надежные, устойчивые к болезням: V, F, A, DET, около 75 DTM

Campari OP ~ Просто вкусные маленькие красные помидоры, большие лозы, отличный урожай, IND, 72+ DTM

Карбон ~ Кирпичный, сплюснутый бифштекс весом 8-12 унций, отличный вкус, очень продуктивный, IND, 80+ DTM

Цейлон ~ Множество фестончатых, сплюснутых красных фруктов, большинство около двух дюймов в диаметре, острые и сладкие, тоже ранние, IND, 70 DTM.

Шампанское Cherry ~ Мелкоплодные томаты черри кремового тона сладкие и вкусные, также очень хорошие урожаи, IND, 70+ DTM

Cherokee Purple ~ От темно-розового до сливово-коричневого цвета томаты вкусные и большие, плоды весом 3/4 фунта, хорошая нарезка, IND, около 80 DTM.

Chico III ~ Красная паста в форме сливы, около 3 унций., хороший урожай и хороший для салата, соуса или консервирования, подходит для жаркого климата, DET, 70 DTM

College Challenger ~ Австралийский универсальный помидор круглый, красный и надежный, с прекрасным вкусом, приятен для соуса из ломтиков, IND, 72+ DTM

Колониальный ~ Красные плоды около 6-7 унций. каждый, хороший вкус, устойчивый к болезням: V, FF, St, ASC, и отличный урожай, DET, около 75 DTM (мы просим вас понять, что мы можем поделиться этим прекрасным гибридом только с SASE, которые включают минимум 5. 00 пожертвований.)

Costoluto Fiorentino ~ Тосканская реликвия имеет гладкие красные бифштексы, потрясающий вкус, может весить более 8 унций, IND, 80 DTM.

Costoluto Genovese ~ итальянская фамильная реликвия с ребристыми фруктами весом 5-7 унций, выращенными Томасом Джефферсоном в Монтичелло, Индиана, 80+ DTM.

DeBarao ~ Красивые темно-красные сливовые помидоры, восхитительный урожай, IND, 72 DTM

Донской ~ Очень вкусное бычье сердце из России дает красные плоды, большинство весят до фунта, IND, 75+ DTM.

Douce de Picardie ~ семейная реликвия Северной Франции, 2–3 дюйма, бледно-желтые, сладкие фрукты прекрасно подходят для салата или соуса, крупных растений, IND, 70+ DTM.

ДокторWyche’s Yellow ~ Восхитительные золотисто-желтые бифштексы, большинство из которых весит более полуфунта, крупные растения, IND, 80 DTM.

Дружба ~ болгарская реликвия имеет красивые красные шары, может весить более полуфунта, отличный вкус, IND, 80+ DTM.

Earliana Pennsylvania ~ Красные плоды диаметром около 2,5–3 дюймов, хорошие урожаи хороши для салатов или ломтиков, вкуснятины, IND, 72+ DTM

Ранний Ssubakus Aliana ~ Коронас из золотисто-желтых сливовидных помидоров длиной около 2 дюймов, очень плодовитые и вкусные, IND, около 70 DTM.

Ed’s Millenium ~ Помидоры типа Brandywine, розовые бифштексы восхитительны и могут весить более фунта, IND, 80+ DTM.

Ester Hess ~ Желтая вишня с прекрасным вкусом, крупные растения с множеством фруктов, семейная реликвия Айовы, IND, 65 DTM

Eva Purple Ball ~ Вкусные розовые фрукты, весом от 4 до 8 унций., хороший измельчитель, отлично подходит для нарезки ломтиками или салата, IND, около 75 DTM

Fabulous OP ~ Сладкие и острые, красивые красные плоды могут весить более фунта, устойчивость к болезням тоже, DET, около 75 DTM.

Ficarazzi ~ Ранний и крепко завязывающийся красный помидор, около 2 дюймов в поперечнике, плоды с зубчатыми краями, острые, хороши для соуса или салата, DET, 65+ DTM

Flathead Monster Pink ~ Очень большой [чернильный бифштекс может весить больше фунта, отличный вкус, IND, около 85 DTM

Fox Cherry ~ Множество больших красных помидоров черри, вкусных для салатов или закусок, IND, 75 DTM

Garden Peach ~ Бледно-желтый помидор приобретает розовый оттенок по мере созревания, имеет пушистую кожицу и вкусный вкус, IND, 80+ DTM.

Giant Belgium ~ Бифштексы темно-розового цвета могут весить до двух фунтов, мясные фрукты имеют отличный вкус, IND, 80+ DTM.

Goose Creek ~ Вкусные, мясистые красные фрукты, отличные урожаи, этот сорт семейной реликвии хорошо себя чувствует в жарком климате, IND, около 75 DTM.

Великолепие ~ Вкусные, сплюснутые красные плоды висят гроздьями, отличная устойчивость к болезням: ASC, N, ST, TMV, V, IND, 70+ DTM (Мы просим вас понять, что мы можем поделиться этим превосходным гибридом только с SASE. которые включают минимум 5.00 пожертвований.)

Зеленый виноград ~ Сильный урожай имеет желто-зеленые плоды длиной около 3/4 дюйма, отличный вкус, DET, около 70 DTM.

Зеленая зебра ~ Довольно 3 унции. плоды созревают до светло-зеленого цвета с темно-зелеными прожилками, очень вкусные, IND, 78 DTM

Husky Pink ~ Устойчив к болезням: V, F , вкусные розовые фрукты 6 унций.каждый, хороший урожай и удобный для больших контейнеров, Semi-Det 68+ DTM (Мы просим вашего понимания, что мы можем поделиться этим замечательным гибридом только с SASE, которые включают минимальное пожертвование 5,00).

Индиана Балтимор ~ сорт фермы 1930-х годов дает множество сплюснутых ярко-красных фруктов, надежный и вкусный урожай, IND, 75+ DTM.

Isis Candy ~ Теплая желтая вишня с уникальным мраморным покрытием от красного румянца до полных полос, прекрасная и вкусная, IND, 68+ DTM.

Чудо итальянского рынка ~ Устойчивые к болезням помидоры с европейского рынка, ярко-красные плоды вкусные, приготовленные или свежие, IND, 75 DTM

Итальянская красная вишня ~ Красивые красные вишни с заостренными концами сладкие и вкусные, также подходят для контейнеров, DET, 65+ DTM

Японский Trifele Black ~ Грушевидные плоды кирпичного тона, часто с зелеными плечами, очень красивые и очень вкусные, IND, 80+ DTM

Jaune Flamme ~ французская фамильная реликвия с 3 унциями. золотисто-оранжевые плоды, красивые и вкусные, IND, 70+ DTM

JT Dorrance ~ Назван в честь человека, который разработал отличные помидоры для Campbell’s Soup Company, красивые красные шарики, большая часть весом более 6 унций, IND, около 80 DTM.

Король Гигантов ~ Сибирский красный бифштекс может весить больше фунта, отличный урожай острый и вкусный, IND, 80 DTM

Keepsake ~ Красивые, красные шарики по восемь унций хорошо сохраняются долго после сбора, хороший вкус, хорошее хранение помидор, DET, 70 DTM

Лигурия ~ Чудесно пышные и большие итальянские пасты грушевидной формы имеют фрукты, слегка ребристые, сладкие и обильные, IND, около 75 DTM.

Lil’s Favorite ~ Большие красные бифштексы могут весить больше фунта, прекрасный вкус, хорош для ломтика или салата, IND, около 78 DTM.

Литовский ~ Большие сплюснутые бифштексы розового цвета, с отличным вкусом, отлично подходят для нарезки или салата, IND, 75+ DTM

Long Keeper ~ Отличное качество хранения, хороший вкус, оранжево-красные плоды хранятся месяцами при хранении между 60-70f, Semi-DET, около 78 DTM.

Louisiana Pink ~ Множество круглых розовых фруктов с большим количеством аромата, хорошо растет в жарком и влажном климате, с большим вкусом, хорошо подходит для салата или ломтика, IND, около 78 DTM

Magnif Olympica ~ аргентинский сорт имеет мясистые, сплюснутые красные плоды, сладкие с легким привкусом, приятные для свежей еды, IND, около 78 DTM.

Marizol Gold ~ немецкий сорт имеет темно-желтые плоды с красными прожилками, большой бифштекс может весить до двух фунтов, IND, около 85 DTM.

Малхитовая Шкатулка ~ Милые спелые зелёные семейные помидоры из России, очень вкусные, название означает «Малахитовая шкатулка», IND, 70+ DTM.

Marglobe Supreme ~ Устойчивость к болезням: V, F, — из семейной реликвии получаются восхитительные красные фрукты весом около 6-7 унций., DET, 75 DTM

Marek’s Pointy Heart ~ Красный томат с бычьим сердцем из Болгарии, имеет тонкую листву, отличный вкус, может весить более восьми унций, IND, 72+ DTM.

Конфликт Марианны ~ Красный бифштекс может весить более полуфунта, вкуснятина, как Marianna’s Peace, с чуть меньшими фруктами, IND, 80+ DTM.

Marion ~ Красный и круглый тип Рутгерса, хороший вкус, устойчивость к болезням: F, A, St , весит около 8 унций., 75 DTM

Matt’s Wild Cherry ~ Маленькие красные помидоры сладкие и вкусные, много фруктов на очень больших растениях, IND, 60 DTM

Millefleur ~ Имя означает «тысяча цветов», быстрый и ранний урожай содержит множество вкусных маленьких желтых фруктов, IND, 60 DTM.

Momotaro OP ~ Популярные японские культуры помидоров семь унций, темно-розовые шары, которые так же красивы, как и восхитительны, IND, 70+ DTM

Большой жирный красный виноград мамы, спасенный любящей дочерью, это вкусные виноградные помидоры, подходящие для салата или перекуса, IND, 72+ DTM

MoneyMaker ~ Хороший урожай для жарких и влажных регионов, имеет довольно вкусные красные фрукты, большинство около 4 унций. , IND, 75+ DTM

Monomahk’s Hat ~ Милые темно-розовые воловьи сердечки из Сибири, ранний урожай с отличным вкусом, очень плодовитый, Semi-DET, 72+ DTM

Mortgage Lifter ~ Сплюснутые, темно-розовые плоды, очень вкусные, хорошие урожаи тоже, IND, 85 DTM

Mountain Princess ~ Реликвия из Западной Вирджинии подходит для коротких вегетационных периодов, урожай красный, круглые шары, вкуснятина, DET, около 68 DTM.

Мистер.Коричневый ~ Сочные плоды кирпично-коричневого цвета до восьми унций, изумительный вкус, хорош для салатов или нарезки, IND, около 80 DTM

Непал ~ Ярко-красные шарики около десяти унций каждый, отличный вкус, приятный для салата или сэндвича, IND, около 75 DTM.

Oregon Spring ~ Очень быстрый урожай, красные фрукты около 5 унций каждый, хороший выбор для краткосрочных садов, DET, 60-70 DTM

Пантано Романеско ~ Старый итальянский сорт, из которого получаются красивые красные бифштексы, 8-12 унций, отличный вкус, хорошие урожаи, IND, около 80 DTM.

Pera d ‘Abruzzon ~ Пухлая, красивая и вкусная, эта итальянская гигантская красная груша прекрасно подходит для соуса, ломтика или салата, IND, 78 DTM

Phillippines Red Plum ~ Помидоры красной сливы хорошо растут в жарких регионах, хороши для соуса или салата, хороши для урожая, Semi-DET, 72+ DTM

Pink Berkeley Tie-Dye ~ Удивительный внешний вид и отличный вкус, плоды красного дерева с прожилками розового и зеленого цвета, большинство около 10 унций, IND, около 75 DTM

Pink Floyd Mix ~ Отдельный выбор сортов Brandy Boy F6 с фруктами типа Brandywine весом 1 фунт, вкусный, IND, 75+ DTM

Pink Oxheart ~ Старые семейные культуры в форме сердца, большие розовые плоды, весом около фунта, превосходный вкус, IND, 75+ DTM

Pinkshipper ~ сорт Old Beltsville выращивает красивые розовые шары, по шесть унций каждый, хороши для ломтика или салата, ням, IND, около 78 DTM.

Piriform ~ Красные плоды грушевидной формы могут весить полфунта, красивые и вкусные, вкусные, свежие или приготовленные, IND, 78 DTM.

Ponderosa Pink ~ Розовые бифштексы весом до фунта, вкусные классические блюда, выращенные и любимые десятилетиями, IND, 80 DTM.

Портер ~ Грозди сливовидных темно-розовых фруктов, отличные урожаи и такие вкусные, IND, 75+ DTM

Precoce Marmande ~ Еще один ранний помидор типа марманд, красивые красные плоды, больше 6 унций., довольно вкусно, IND, 70+ DTM

Principe Borghese ~ Множество мелких сливовидных мясистых красных фруктов, прекрасных классических помидоров для консервирования или сушки, DET, 75 DTM

Pruden’s Purple ~ Темно-розовые бифштексы очень вкусные, завязываются раньше, чем у большинства подобных типов, IND, 75+ DTM.

Purple Russian ~ Темно-бордово-коричневые пасты просто восхитительны, IND, 80 DTM

Razzleberry OP ~ Приготовляет множество темно-розовых помидоров, делает отличные салаты, делает отличный соус, IND, около 72 DTM.

Red Brandywine ~ сорт брендивайна с красными плодами, весит 8 — 12 унций., вкусно для салата или ломтика, IND, 85 DTM

Reif Red Heart ~ Восхитительная семейная реликвия типа воловьего сердца дает плоды весом более полфунта, IND, 75+ DTM.

Rio Grande ~ Замечательно продуктивная паста отлично подходит для консервирования, соуса или салата, устойчива к болезням: V, FF , DET, 75+ DTM

Roma VFN ~ Классический томат с красной пастой, улучшенный за счет устойчивости к болезням: V, F, N, хороший вкус для салата, соуса или ломтика, IND, 75 DTM

Roughwood Golden Plum ~ Густая и мясистая паста с золотым апельсином отлично подходит для соуса или салата.

Руми Банджан ~ Этот афганский помидор имеет желтые сплющенные плоды до 3 дюймов в диаметре, отличный вкус, Semi-DET, 72+ DTM.

Rutgers ~ Круглые красные фрукты около 6 унций., хорошая обрезка, вкусняшка, DET, 75 DTM

Русская роза ~ Симпатичные розовые плоды около 12 унций каждый, восхитительный вкус, приятный для ломтика или салата, IND, 78 DTM

Сен-Пьер ~ Старый французский сорт с красными плодами около 3 дюймов в поперечнике, надежный и вкусный, IND, 78+ DTM.

San Marzano Nano ~ Замечательные темно-красные сливы на кустовых растениях, сильные урожаи, хорошо подходят для соуса или салата, вкуснятина, DET, 78 DTM

Sandul Moldovan ~ Большие розовые бифштексы с оттенком зеленой лопатки, иногда неправильной формы, но всегда очень вкусные, IND, 75+ DTM

Sara’s Galapagos ~ Маленькие темно-красные вишни в изобилии, сладкие и вкусные, IND, 72+ DTM

Колбаса ~ Удлиненные конические, красные 6-дюймовые пасты плодовитые, вкусные и мясистые, хороши для соуса или салата, IND, 75 DTM.

Season Starter OP ~ Ранний сорт содержит множество красивых красных шаров, большинство из которых около шести унций, хороших свежих или консервированных, DET, 62+ DTM

Маленькая красная вишня ~ Маленькая красная вишня вкусная, очень обильная и очень вкусная, IND, 75+ DTM

Soldacki ~ Польские реликвии выращивают много сладких темно-розовых бифштексов весом до фунта, IND, 75+ DTM.

Spudakee ~ Форма Cherokee Purple с листьями картофеля, имеет вкусные и большие плоды 3/4 фунта, хороший слайсер, IND, около 80 DTM.

Spudayellow Strawberry ~ стабильный гибрид ‘German Red Strawberry’ и неизвестного картофельного томата, очень вкусный, IND, 85 DTM

Сэндвич со стейком OP ~ Красные бифштексы, почти пол фунта, отличный вкус и очень хороший урожай, IND, 70 DTM

Полосатая пещера ~ Симпатичные помидоры в форме болгарского перца, красные и золотые, хороши для фаршировки салатом из макинтоша или запечены с начинкой из риса и мяса, очень вкусно, IND, около 80 DTM

Stupice ~ Чешская фамильная реликвия — урожай раннего и долгого сезона, множество маленьких красных фруктов, по 2 унции каждый, собранных гроздьями, IND, около 60 DTM.

Sunray ~ Урожай трехдюймовых, золотисто-оранжевых фруктов, хороших для сладкого или ломтика, очень красивых и вкусных, IND, 72 DTM.

Супер бифштекс ~ Красивые гладкие красные фрукты могут весить более фунта, отлично подходят для ломтиков или салатов, ням, IND, 80 DTM

Super Marmande ~ французская реликвия имеет восхитительные красные плоды весом около 6-7 унций., мелкорезальная машина, IND около 70 DTM

«Blend» ~ Веселая и увлекательная смесь WinterSown разных размеров, форм и цветов — каждый найдет что-то для себя! Множество семян, от DET до IND, без карликовых типов, от 70 до 90 DTM.

Tie-Dye OP ~ Золотые и красные двухцветные фрукты, отличный урожай с прекрасным вкусом, большинство фруктов около шести унций, Sem-DET, 75+ DTM

Подобный тигру ~ Красные плоды с золотистой кожурой, 2 — 3 унции., вкуснятина для салата или ломтика, тоже очень красиво, IND, 70+ DTM

Tigerella ~ Закатные красные плоды с золотисто-желтыми прожилками, отличный урожай имеет множество прекрасных фруктов размером с салат, IND, около 80 DTM.

Tomcat OP ~ Тяжелые гроздья томатов, красивые красные плоды, 3-4 унции, вкуснятина и хороший хранитель, IND, 69+ DTM

Tom’s Yellow Wonder ~ Желтые помидоры из бифштекса могут весить до фунта, подходят для нарезки или салатов, ням, IND, 80+ DTM

Tomatillo Purple ~ У этого томата из шелухи есть вкусные плоды, созревающие до фиолетового цвета, урожай, когда плоды начинают расслаиваться, можно готовить или есть свежими, IND, 65+ DTM

Tommy Toes ~ Энергичные растения приносят множество восхитительных красных помидоров черри, около 1 дюйма в поперечнике, IND, 75+ DTM.

Tondo Liscio ~ Итальянский сорт, красивый и вкусный, 6 унций.красные шары, хороши для ломтиков или салата, IND, около 78 DTM

Tumbling Tom ~ Маленькое томатное растение создает множество красных вишен, карликовая привычка делает его подходящим для горшков или подвесных корзин, DET, 65-70 DTM

Винсон Уоттс ~ Фамильные помидоры культурно-розовые бифштексы, которые могут весить более фунта, восхитительны для ломтика или салата, INF, 80 DTM

Vintage Wine ~ Томат BiColor имеет розовые плоды с золотыми прожилками, может весить до фунта, довольно вкусный, IND, около 78 DTM.

Wedekind Heirloom Pink ~ вековой сорт из Миннесоты, розовый бифштекс может весить более фунта, довольно вкусный, IND, 70+ DTM

Wild Card ~ Будет сорт томатов, которого нет в этом списке.Это может быть классический старинный фаворит или что-то редкое 😉

Желтый банан ~ Обильные желтые пасты из Восточной Европы, чаще всего от 2 до 3 унций, вкусные, IND, около 75 DTM.

Не забудьте прислать адрес с датой и заполненную форму выбора. Пожалуйста, не забудьте прислать SASE с двумя прикрепленными марками первого класса.Пожалуйста, не используйте дозированные почтовые расходы, используйте марки. Пожалуйста, не отправляйте пузырчатую рассылку, отправляйте конверт №10 (длинный).

FYI ~ Этот список часто обновляется по мере того, как сорта исчерпываются и в список добавляются новые семена.

WinterSown.Org просит вашего понимания.

Этот список часто меняется; аналогичные замены будут сделаны, когда выбор по умолчанию исчерпан.

Приведенный выше список в основном состоит из семян томатов, подаренных садоводами и производителями томатов. Семена распределяются в небольших количествах, что позволяет домашнему садовнику пробовать разные виды томатов с открытым опылением.

Эти семена предлагаются с надеждой на успех всем; Семена являются естественными, а люди — людьми, WinterSown.Org не несет ответственности за скрещенные сорта или за непреднамеренно ошибочно названные сорта.

WinterSown.Org оставляет за собой право отклонить несколько запросов от одного и того же человека, если пожертвование не предоставлено.

Ожидайте, что ваш SASE вернется домой примерно через три недели.

Помидоры для прохладной погоды продлевают вегетационный период

Вы можете выращивать три урожая помидоров каждый год в своем саду Bay Area — урожай прохладного сезона, который можно сажать сейчас, летний урожай помидоров, начинающийся в мае, и последний, в конце лета посадка томатов прохладного сезона.

Благодаря своей красоте или сладкому вкусу помидор (Lycopersicon esculentum), плодоносящий овощ, входящий в семейство пасленовых или пасленовых, является одной из наиболее широко выращиваемых овощных культур.

Почему бы не попробовать выращивать помидоры весной и в течение всего лета, а зимой получить другой урожай?

Когда покупатели потребовали помидор, который мог бы расти круглый год, питомник Стив Гото из Goto Nursery Inc. в Сан-Вэлли (округ Лос-Анджелес) ответил линейкой органически выращенных семейных помидоров, которые продлевают сезон выращивания томатов с весны до осени. .

Он нашел семена томатов, которые он придумал, «Сибирские сорта». Они из России, где прохладный климат, более высокая влажность и меньше светового дня.

Гото предсказал, что они отлично подойдут в качестве урожая в прохладный сезон в районе залива.

Джеймс Баггетт, почетный профессор садоводства в Университете штата Орегон, разработал три «партенокарпических» помидора «Легенда», «Силетц» и «Орегон-Спринг» (завязывающие плоды без оплодотворения), обладающие высокой устойчивостью к фитофторозу.

Теперь они считаются прекрасными томатами прохладного сезона, поскольку были скрещены для прохладного влажного климата Орегона. «Легенда» — лучший вариант, сказал Баггетт, потому что он раньше, чем «Силетц» или «Орегон-Спринг», размер плода больше, а растение крепче, а также оно довольно устойчиво к фитофторозу.

Чтобы продлить вегетационный период, посадите первый урожай сейчас, один в мае и один в августе.

Прохладные дни и ночи замедляют рост томатов.Фрукты не завязываются и не созревают, если ночью опускается ниже 55 градусов. Помидоры Гото, выращиваемые в прохладный сезон, растут и дают плоды, несмотря на эти условия.

Большинство томатов холодного сезона представляют собой детерминантные сорта, компактные и кустистые, которые дают урожай одновременно. Их можно собирать несколькими сборами. Их форма защищает внутренние растения и плоды. Посадку в шахматном порядке для продления сезона помидоров

Индетерминантные помидоры — это стандартные томаты для жаркого лета, которые будут продолжать расти и завязывать плоды, пока их не убьют мороз или холодные дожди.Это более высокие и длинные растения.

Хотя при желании вы можете использовать небольшую клетку для томатов или трехфутовый столб для детерминантных растений, для неопределенных сортов, которые вырастут до 5–6 футов, большая клетка или шестифутовый столб помогает уменьшить пространство и предотвратить гниение плодов.

Большинство томатов в холодное время года красные, есть несколько розовых («Шлейф дедушкиного петуха»), оранжевого («Сашин Алтай») и желтого («Круглый желтый цыпленок Ольги»). Растения, которые Гото выбирает как лучшие для климата Сан-Франциско, включают «Ступице» (Чехия), «Сибирь» и «Ледник» (Россия) и «Джетсеттер».’

Среди других, выведенных Баггеттом, — «Такси» и «Вишня Галины» (Россия, желтый помидор черри).

Установите растения на расстоянии 2–3 футов друг от друга. Будьте готовы защитить растения от мороза, ветра и насекомых.

Оберните полиэтиленом нижние 2 фута клетки или поддерживайте ее для защиты от ветра. Чтобы защитить растения от холода, используйте морозильные одеяла для ранней весенней посадки, как для отдельных клеток томатов, так и для перекрытия ряда.Изделия из ткани, такие как плавающее покрытие рядов, накидываемое на посевы, защищают растения от тли и роговых червей томатов.

Для осеннего урожая сажайте с середины июля до конца октября, чтобы воспользоваться преимуществами поздней летней и осенней жары и начать 60-дневный производственный цикл томатов. Растения, которые используют тепло этого вегетационного периода, создают зрелую и здоровую корневую систему, а это означает, что у них больше шансов выжить при более низких зимних температурах.

Внесите в почву органическую посадочную смесь или компост.Смешайте в посадочной ямке 1 1/2 стакана удобрения для помидоров, овощей и трав Dr. Earth Organic 5 (5-7-3) и 1/4 стакана оптимизатора почвы Джона и Боба для настоящего улучшения. Добавление 1/2 стакана сахара в посадочную смесь может подсластить аромат ваших помидоров. Сажайте на той же высоте, что и уровень почвы в горшке, чтобы не закопать корневую крону.

Мульчируйте вокруг основания растения садовый компост или органический пакет. Лист красного пластика или барьер от сорняков поможет согреть почву и согреть корни; не забудьте оставить 6-дюймовое вентиляционное пространство вокруг основания растения.

Для тех, кто садится в контейнерах, детерминантные сорта можно высаживать в 5-галлонные горшки, а неопределенные — в 15-галлонные.

Еще раз, богатая органическая почва повысит производительность. Используйте хорошую почвенную смесь с теми же поправками, что и непосредственно в земле.

Поливайте один или два раза в неделю во время роста растений. Помидоры хорошо питаются удобрениями.

«Ключ к моему успеху, — сказал Гото, — это удобрение органическим продуктом на основе гуминовой кислоты.Когда в его испытаниях температура упала ниже 40 градусов, «гуминовые кислоты сделали 100 процентов своих питательных веществ доступными для растений».

Это удобрение, в свою очередь, стимулировало растение производить больше крахмала или сахара, что Гото сравнивает с антифризом, проходящим через сосудистую систему растения. Растения, оставленные без защиты и обработанные этим удобрением на основе гуминовой кислоты, пережили 36-градусные температуры и все еще приносили плоды до середины марта, получив лишь незначительные механические повреждения.Необработанные растения погибли в течение недели после замораживания.

В особо прохладную погоду ставьте горшки под карнизом у южной стены или даже в помещении, пока температура не поднимется до 40 градусов. Если ожидаются сильные морозы ниже 36 градусов, укладывайте растения в землю на ночь и снимайте укрытия в течение дня, пока не минует опасность заморозков. Эти прочные сорта в прохладное время года, хотя и устойчивы к более прохладным условиям выращивания, не устойчивы к морозам.


Ресурсы

— Стив Гото, Goto Nursery Inc., www.gotonursery.com.

— Victory Seed Co., P.O. Box 192, Molalla, Ore., 97038; (503) 829-3126; [email protected]; victoryseeds.com.

— Питомник Ямагами, 1361 бульвар С. Де Анза, ​​Купертино, 95014; (408) 252-3347.

5 вещей, которые нужно знать о помидорах семейной реликвии

Вишня. Рома. Стейк из говядины. Эти ярко-красные сорта помидоров часто встречаются в наших салатах или бутербродах.

Кроме того, есть помидоры семейной реликвии с их радугой цветов и множеством вкусовых профилей. Но что на самом деле принесло им такое имя? И почему на рынке так много всего? Вот некоторая информация, которую вы должны знать о помидорах семейной реликвии.

1. Большинство разновидностей в супермаркетах не являются семейными реликвиями. Так что же делает помидор семейной реликвией? Реликвия, термин, используемый как синоним наследия, относится к разновидностям томатов, семена которых передавались из поколения в поколение.

Фамильные сорта открытого опыления. Это означает, что вы можете сохранить семена помидоров семейной реликвии, посадить их и ожидать, что из них вырастут новые растения томатов. Если два или более сорта посажены близко друг к другу, вы можете получить новый сорт.

Зеленая зебра — семейные реликвии на виноградной лозе.

2. Помидоры семейной реликвии выращиваются в сезон. Это означает, что они не должны быть доступны круглый год.Лучшее время для высадки томатов — после морозов, которые в разных странах разные. Так что, если вы покупаете помидор, который, как утверждается, приехал из США в разгар зимы, вы знаете, что не получите семейной реликвии. (По крайней мере, не самый лучший.)

Лучший способ решить, какой помидор из семейной реликвии вы предпочитаете? Попробуй радугу.

3. Они бывают всех форм, оттенков и цветов. В отличие от незрелых помидоров, к которым мы привыкли, некоторые семейные реликвии при полной зрелости становятся зелеными. А те, что идут в фиолетовом, на самом деле не в синяках.

Желтые реликвии, как правило, мягче, чем терпкие, острые красные, а зеленые имеют легкий пикантный вкус. Более темные сорта обладают более пикантными качествами, чем сладкие.

Салат из семейных помидоров и буррата.

4.Они дороже. Они могут быть вкуснее и сочнее, но за них также есть цена. Фамильные реликвии были выведены из-за их вкуса и аромата, а не из-за жесткости их кожи, поэтому на них легко появляются синяки. Это означает, что при его транспортировке и хранении требуется дополнительная осторожность, в результате чего его цена выше, чем у коммерческих сортов.

5. Имеют короткий срок хранения. Помидоры семейной реликвии известны своим коротким сроком хранения. Если вы были достаточно благословлены, чтобы найти корзинку в руках, вы должны съесть этот фрукт в течение нескольких дней, иначе вы рискуете навсегда опозорить убийцу пасленовых.Салат в сочетании с соленым или сливочным сыром — это быстрый и простой способ выделить фрукты.

Написано Алетия Тан

Несколько лет назад Алетия сменила офисную кабинку на домашний стол во Вьетнаме, работая фрилансером, куда бы ее ни привели ее гастрономические приключения; от похлебки фото в Хошимине до сбора улиток в Ханое.С тех пор она вернулась на родину и теперь тратит время на поиск новых ресторанов, которые стоит посетить, рецептов приготовления и способов терроризировать свою кошку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *