Понедельник, 11.12.17, 10:18
Приветствую Вас Гость | RSS
[ Новые сообщения · Участники · RSS ]
Страница 1 из 712367»
Готовим сами » РЕЦЕПТЫ » Десерты и напитки » Зефир домашний
Зефир домашний
Галина Дата: Понедельник, 25.07.11, 01:28 | Сообщение # 1
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19367
Регистрация: 14.05.10
Награды: 3276

1 место Новогодний переполох 2 место Валентинка на тарелке 1 место Для Милых Дам
Зефир домашний





12г желатина
50мл воды

500г сахара
100мл воды

лимонная кислота
фруктовая эссенция
пищевые красители


Желатин замочить в воде, дать набухнуть, затем его распустить в микроволновке.
Сахар и воду перемешать и поставить на небольшой огонь, все время мешая, держать на огне до исчезновения кристаллов сахара.
Снять сироп с огня, влить желатин и взбивать до пышного белого цвета, в конце добавить лимонную кислоту по вкусу, эссенцию, если есть. Масса густая не растекающаяся. Выложить в корнетик и отсадить . Дать застыть в холодильнике, НЕ в морозилке.
Затем сложить попарно, можно посыпать сахарной пудрой.
Я быстро хочу показать, поэтому они почти не застыли, берутся за руки, немного помялись под руками, но все, я думаю, понятно.
Я разделила массу на три и у меня получилось три цвета.
Прикрепления: 3683369.jpg(33Kb) · 8429472.jpg(28Kb)




Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
 
Хозяюшка Дата: Понедельник, 25.07.11, 01:32 | Сообщение # 2
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36682
Регистрация: 30.07.08
Награды: 3059

2 место Для Милых Дам
Quote (Галина)
Зефир домашний

Галина, 1 1 1 шикарно :( а вкусно то как >:) >:) >:) спасибо за скорость :* 22 22 22 Я может и решусь когда на такую вкуснятину!!! :* >:) >:) >:)


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
Галина Дата: Понедельник, 25.07.11, 01:35 | Сообщение # 3
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19367
Регистрация: 14.05.10
Награды: 3276

1 место Новогодний переполох 2 место Валентинка на тарелке 1 место Для Милых Дам
Quote (Хозяюшка)
Я может и решусь когда на такую вкуснятину!!! :* >:) >:) >:)

Решайся, надо же когда-нибудь начинать 22




Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
 
Хозяюшка Дата: Понедельник, 25.07.11, 01:37 | Сообщение # 4
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36682
Регистрация: 30.07.08
Награды: 3059

2 место Для Милых Дам
Quote (Галина)
Решайся, надо же когда-нибудь начинать

Галина, ой и не говори 577 надо :*


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
Ника Дата: Вторник, 26.07.11, 03:33 | Сообщение # 5
Группа: Проверенные
Сообщений: 1565
Регистрация: 08.06.11
Награды: 230

.все время мешая, держать на огне до исчезновения кристаллов сахара.




Сообщение отредактировал Галина - Вторник, 26.07.11, 06:39
 
Ника Дата: Вторник, 26.07.11, 03:34 | Сообщение # 6
Группа: Проверенные
Сообщений: 1565
Регистрация: 08.06.11
Награды: 230

Quote (Галина)
затем его распустить в микроволновке.

еще один глупый вопрос, я же могу его распустить и на водяной бане? 577 577 577


 
Ника Дата: Вторник, 26.07.11, 03:35 | Сообщение # 7
Группа: Проверенные
Сообщений: 1565
Регистрация: 08.06.11
Награды: 230

Галина огромное спасибо давно мечтаю сама сделать зефир, а рецепт подходящий для себя не могла найти, а вот твой вариант прямо под меня 22 22 22 , спасибо огромное. 999 999 999


 
Ника Дата: Вторник, 26.07.11, 03:38 | Сообщение # 8
Группа: Проверенные
Сообщений: 1565
Регистрация: 08.06.11
Награды: 230

Quote (Галина)
фруктовая эссенция

а вот забыла, 577 а если я не найду эту эссенцию, то без нее не получится наверно :* :* :*


 
Галина Дата: Вторник, 26.07.11, 06:44 | Сообщение # 9
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19367
Регистрация: 14.05.10
Награды: 3276

1 место Новогодний переполох 2 место Валентинка на тарелке 1 место Для Милых Дам
Quote (Ника)
я же могу его распустить и на водяной бане?

Тань. Варить сахар с водой не до сиропа, а просто как только сахар полностью растворится, можно его взбивать.Если сахар не растворится, то потом он УЖЕ не растворится и будет чувствоваться на зубах.
На водяной бане это долго, но если есть желание-пожалуйста.
Эссенция для аромата и запаха, это не влияет на изготовление.
что еще не понятно-спрашивай.




Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
 
Ника Дата: Вторник, 26.07.11, 06:48 | Сообщение # 10
Группа: Проверенные
Сообщений: 1565
Регистрация: 08.06.11
Награды: 230

Quote (Галина)
но если есть желание-пожалуйста.

просто у меня нет микроволновки, у меня только аэрогриль 577 вот и гадаю как быть с желатином :* :* :*


 
Готовим сами » РЕЦЕПТЫ » Десерты и напитки » Зефир домашний
Страница 1 из 712367»
Поиск:

Сегодня с нами были:
Администрация не несет ответственности за материалы размещенные пользователями. Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта.
Материалы даны только для ознакомительных целей.
Копирование и перепечатка материалов сайта возможно только с указанием активной прямой ссылки на наш сайт Готовим сами