Среда, 25.04.18, 04:19
Приветствую Вас Гость | RSS
Главная » 2012 » Май » 1 » Домашние беляши с куриным фаршем
14:26
Домашние беляши с куриным фаршем
В Википедии дано определения беляшам: беляш (от тат. бәлеш, bәleş, башк. ваҡ бәлеш) — распространённое в России название татарского перемяча. Представляет собой жареный пирожок из пресного или дрожжевого теста с мясным фаршем, круглой формы.
Я давно готовлю беляши по маминому рецепту, получаются довольно вкусные пирожки. Тесто не сложное дрожжевое, начинка мясная фарш, можно любой, в этот раз у меня был куриный, получилось довольно сочно, а это главное в беляшах.
Состав
для теста:

1 ст. воды
1/2 ст. молока
2 яйца
1 ст.л. сухих дрожжей
соль
1 дес.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
мука

для начинки:
500 гр. куриного фарша
1 головка лука
немного воды
соль
перец черный молотый

Приготовление
Растворить дрожжи в теплом молоке, добавить воду, сахар, соль, яйца и растительное масло. Ввести муку, чтоб тесто получилось мягкое. Укутать тесто в тепло. Дать тесту подняться один раз.
Лук пропустить через мясорубку и смешать с куриным фаршем. Посолить, поперчить по вкусу.

Когда тесто поднимется, то его надо обмять, разделить на кусочки по 50 гр., скатать шарики и размять руками в лепешку(не признаю скалку с дрожжевым тестом, т.к. тогда тесто сильно опадает. Положить на серединку лепешки 1 ст.л. фарша и скрепить концы, формируя из теста треугольник, серединку не защипываем, она для выхода пара.
Раскалить растительное масло в сковороде и выложить беляши отверстием вниз и жарить на среднем огне до румянца. Потом перевернуть беляши, сделать огонь тише, накрыть сковороду крышкой и жарить до готовности.
Приятного аппетита!
Категория: Не сладкая выпечка | Просмотров: 8921 | Добавил: Хозяюшка | Теги: пирожки дрожжевые, пирожки, фарш, не сладкая выпечка | Рейтинг: 5.0/2

Смотрите также:
Всего комментариев: 0
avatar



  • Вас приглашает Галин... 
  • Кулинарный алфавит -... 
  • Утка с яблоками, зап... 
  • Весенний салат с кус... 
  • Ореховый суп с нутом 
  • Оливковый суп с манн... 
  • Овсяные панкейки 
  • Пшено с беконом и зе... 
  • Чуду с картошкой (да... 
  • Курица глазированная... 
  • Тыквенно-шоколадный ... 
  • Салат из огурцов в т... 
  • Деликатес из острого... 
  • Молодой картофель на... 
  • Помидоры без уксуса 
  • Салат со стрелками ... 
  • Катёнок на кухне _ _... 
  • Чесночные стрелки с ... 
  • Стрелки чеснока с ом... 
  • Банановое мороженое 
  • Салат с нутом и свек... 


  •  



    Форма входа

    Меню сайта
    Наш опрос
    Каких рецептов не хватает?
    Всего ответов: 33
    Мы в соцсетях
    Облако тегов
    Статистика

    Онлайн всего: 3
    Гостей: 3
    Пользователей: 0
    Администрация не несет ответственности за материалы размещенные пользователями. Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта.
    Материалы даны только для ознакомительных целей.
    Копирование и перепечатка материалов сайта возможно только с указанием активной прямой ссылки на наш сайт Готовим сами