Котлетки с грядки



свекольная ботва -1 пучок
лук-1шт
морковь-1шт
чеснок 1-2 зубочка
петрушка
укроп
4-5 яиц
2ст.л. муки без верха
соль

раст.масло для жарки

2ст.л. сметаны

Свекольную ботву, молодые листочки, без стебля, помыть, просушить и нарезать в миску, добавить туда мелко нарезанную луковицу, укроп с петрушкой, чеснок.
Взбить яйца с солью и добавить к зелени, всыпать муку, перемешать. На первый взгляд масса будет как-бы не собранная, но не волнуйтесь, яйца "сделают" свое дело.
Нагреть сковороду с маслом и выкладывать по столовой ложке, массу перед каждым разом промешивать, обжаривать с двух сторон.
Выложить на блюдо, полить сметаной и поставить в СВЧ или горячую духовку на пару минут прогреться.