Голубцы маринованные с морковкой



1 кочан капусты

1кг моркови
3-4 зубочка чеснока
1ч.л. кориандра
соль

для маринада:
2 стакана воды
0,5 стакана сахара
3 ст.л. соли без верха
5-6 зубков чеснока
0,5 стакана уксуса 9%

Капусту подготовить, как и на любые другие голубцы.
Морковь натереть на крупной терке и обжарить в небольшом количестве растительного масла, с добавление молотого кориандра, соли, в конце выдавить чеснок, перемешать и снять с огня. Выложить морковь на тарелку, чтоб немного остыла.

Завернуть морковь в капустные листья, сложить в посуду.
Для маринада все перемешать, попробовать, что не достает на ваш вкус и залить сверху голубцы.
Поставить небольшой груз и дать промариноваться сутки.
По желанию, в маринад можно добавить немного растительного масла, но я думаю, что не обязательно, морковь тушилась в масле и этого достаточно.