Чесночно-мятные кабачки



2-3 кабачка

5-6 зубочков чеснока
1 ст.л. нарезанной мяты
1/4 стакана оливкового масла
50г раст.масла для жарки
смесь перцев горошком
соль
перец
0,5ч.л. мёда
сок лимона

Кабачки нарезать брусочками, примерно по 10см.
Посолить их и оставить на полчаса.Затем жидкость слить, кабачки выложить на бумажное полотенце.
Разогреть масло и обжарить кабачки со всех сторон до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце.
Приготовить заправку.
Нарезать мелко чеснок, мяту, добавить к ним оливковое масло, соль, перец, мёд,смесь перцев, сок лимона по вкусу. Все хорошо перемешать.
Кабачки выложить на тарелку и полить сверху заправкой. Дать настояться немного и можно пробовать.