Брынза домашняя



молоко домашнее -1л
сметана 200г
яйца 2 шт
соль 1 ст.л.

Молоко поставить на огонь и довести до кипения.
Тем временем миксером взбить яйца со сметаной и солью. Приготовить в два слоя сложенную марлю, которой выстелить дуршлаг и поставить его в миску.
Как только молоко закипит, влить в него яично-сметанную смесь и постоянно размешивая, довести до кипения и дать покипеть минут 5-6, все время тихонько помешивать.
Сразу выливаем в дуршлаг, сверху ставим груз и оставляем до остывания.
Сыворотку не выливаем,добавить соль,перемешать.
После того, как с творога стечет вся жидкость, переложить его в сыворотку и оставить на ночь.
Утром можете наслаждать очень вкусной брынзой.
Выход около 350г. Зависит от жирности молока и сметаны.
Затраты, если перевести в евро, то всего около одного, а за этот кусочек сколько надо заплатить на рынке?
Думаю выгодно сделать самим и так вы хоть знаете из чего она сделана.