Печеночные котлетки



Состав
для котлеток:
400 гр. говяжьей печени
2 яйца
1 головка лука
4 ст.л. муки
батон
100 мл. молока
соль, перец по вкусу

для соуса:
1 ст. воды или бульона
1 ст. сметаны
1 ст. л. муки
соль
приправы по вкусу

растительное масло

Приготовление
Печень с луком перемолоть на мясорубке.
Добавить к печени яйцо, замоченный в молоке батон, посолить, поперчить, добавить муку, все хорошо перемешать.
Жарить котлетки на сковородке с растительным маслом, выкладывая фарш ложкой. Обжарить котлетки с двух сторон, выложить в сотейник и залить соусом.
Для соуса налить в кастрюльку стакан бульона или просто воды с кубиком, добавить сметану, смешанную с мукой(следите чтоб не было комочков), посолить приправить приправами по вкусу.
Когда котлетки закипят, убавить огонь и тушить 5-7 минут.
Приятного аппетита!