Пирог с печеночной колбасой и капустой



Состав
тесто:
4 яйца
150 майонеза
100 сметаны не жирной
100мл молока
250-300г муки
соль
2ч.л. разрыхлителя

600г свежей капусты
морковь
2ст.л. сливочного масла
молоко
2 яйца
соль
перец
лимонный сок

печеночная колбаса-500г
твердый сыр 100г

Приготовим начинку:
Капусту нашинковать, добавить немного тертой моркови, перемешать и выложить на разогретую со сливочным маслом сковороду, добавить немного молока, соль (если колбаса соленоватая, много не солить), перец и протушить до испарения жидкости, добавить чуть лимонного сока ( кто желает). Отставить.
Начинку можно взять любую.
Печеночную колбасу нарезать кружочками.



Приготовить тесто:
Взбить яйца, добавить майонез, сметану, молоко, соль, перемешать, затем ввести муку с разрыхлителем, размешать, чтоб не было комочков. Тесто-как густая сметана.

Смазать противень, выложить на него немного теста, как на блин, затем капусту, а сверху на капусту - кружки ливера

Затем вылить оставшееся тесто, разровнять и в горячую духовку 180* минут на 35, в конце вынуть, посыпать сверху тертый сыр ( по желанию) и еще поставить до зарумянивания.

Форму брать небольшую, я в последнее время беру большую, чтоб быстрее испекся ( в целях экономии электроэнергии), духовка электрическая. А в маленькой форме пирог будет выше.

Очень нежный пирог с хрустящей корочкой.